Panering

NYHED!

G N I R E PAN at lægge på panden Klar til ! g a d r e v h l v a r t n e i t m e n

NUGGETS AF SKINKE­INDERLÅR MED CRUMBLE Nuggets er super nemme at tilberede og kan serveres i en hovedret med tilbehør eller som en lækker ret i sig selv med dip. Nuggets er skåret af skinkeinderlår, som er et meget magert stykke kød.

Inspiration

Nuggets

med syltede grøntsager, oliven og humus Til 10 personer 1500 g nuggets af skinkeinderlår med crumble af røde linser, majs og brødkrumme 2 græskar, hokeido 2 squash, grønne 2 rødløg 10 laurbærblade 1 lakridsrod 1 stængel citrongræs 200 g sorte oliven m/sten 1 l æblecidereddike 500 g sukker humus Salt og peber, frisk fra kværn

Kog eddiken op med sukker og afkøl.

Skræl græskarene og fjern kernerne og skær ud i grove stykker. Kog dem møre i saltet vand, uden at koge ud, i 5-6 min. ved middel varme.

Skær squashene i grove stykker og kom dem på sylteglas med de afkølede græskar, groftskårne rødløg, laurbærblade, lakridsrod, fintsnittet citrongræs og sorte oliven. Hæld eddike/sukkerlagen over i glassene, luk dem og opbevar på køl til servering.

Crumblen indehold er bl.a. hele røde linser og lette formaled e cornflakes, som beriger produktet med pro teiner.

TILBEREDNING A F N UG G E TS

Steg nuggets på en pande ved moderat varme i vindrue­ kerneolie og smør i ca. 2-3 min. på hv er side.

Det anbefales at d er er fedtstof på panden under hele stegetiden. Varen skal gennemsteges .

Inspiration

SYLTEDE BEDER Til 10 personer 500 g bolchebeder 500 g gule beder 20 stilke citrontimian 20 sorte peberkorn 1 l eddike 500 g sukker

Skræl bederne og skær dem i grove stykke. Kog dem møre i saltet vand i 45-50 min. ved jævn varme.

Kog eddiken op med citrontimian, peberkorn og sukker. Kom bederne på sylteglas og hæle den varme lage over. Luk glassene og opbevar på køl til servering.

SYLTEDE GRØNTSAGER Se opskrift under Nuggets

SYLTEDE BEDER Se opskrift her på siden

SYLTEDE LØG Se opskrift under Karbonader

KARBONADER VENDT I HVEDE/RUGRASP Karbonader er noget vi alle godt kan lide. For at holde fast i det velkendte og samtidig give paneret svinekød et gastronomisk løft, har vi udviklet en spændende panade bestående af hvede og rug.

G N I N D E R E TILB ADER A F KA RBO N

del varme i id m d e v s e g e fedtstof andest r p e n r e e d d a n t o a b r s a Pande: K . Det anbefale teges i ca. 5-6min. r ø m s g o e li vindruekerneo iden. Kødet s t e g e t s le e h der på panden un på hver side. rat varme i e d o m d e v e nes på pand n 200ºC e ru b i . n in e d m a n 0 o 1 b r .

Ovn: Ka erfølgende ca t f e , e id s r e 2 min. på hv n. forvarmet ov

Inspiration

KARBONADER

med stegte søde kartofler, syltede løg og brøndkarse Til 10 personer 10 karbonader af svinekød vendt i hvede/rugrasp 10 store søde kartofler 1/2 dl olivenolie 2 bundter brøndkarse Salt og peber, frisk fra kværn 10 rødløg 10 forårsløg 3 stilke rosmarin 10 tørrede enebær 1 l lagereddike 500 g sukker Salt og peber, frisk fra kværn

Skær rødløg og forårsløg i grove stykker og kom dem på sylteglas med rosmarin og enebær. Kog eddike og sukker op og hæld det i glassene med løg. Opbevar på køl til servering. Skræl de søde kartofler, skær dem i grove skiver og vend med olie, salt og peber.

Bag i en forvarmet ovn i 20-25 min v.

200°C. Steg karbonaderne på en pande ved jævn varme 5-6 min. på hver side.

Servér straks med de varme søde kartofler, syltede løg og groftskåret brøndkarse.

mtidig ikt look, som sa st ru t o fl et r ve der stegningen.

Rugraspen gi un f to ts d fe af gelsen lade. formindsker opta kker sprød overf læ en r ve gi en Rugrasp

MED SPÆNDENDE OG ANDERLEDES PANADER

NUGGETS

KARBONADER

Nuggets er små stykker af 100% dansk skinkeinderlår, vendt i en sprød crumble af røde linser, majs og brødkrumme.

Karbonaderne er produceret af 100% dansk svinebov og herefter vendt i hvede-/rugrasp. Karbonaderne indeholder 11% fedt.

38319269 Ca 8 g pr stk Ca 5 kg pr karton Løsfrost

38738489 30 x ca. 120 g pr karton Ca 3,6 kg pr karton Løsfrost

AF SKINKEINDERLÅR MED CRUMBLE AF RØDE LINSER, MAJS OG BRØDKRUMME

AF HAKKET SVINEKØD VENDT I HVEDE/RUGRASP

38739268 30 x ca 155 g pr karton Ca 4,65 kg pr karton Løsfrost

ænsomt Varerne er n lige til at , e d e k k a p d n hå brug. tage op til

oodservice /f k .d n w ro c h www.danis