Pølser på menuen

PØLSER PÅ MENUEN

100% DANSK:

DIN GARANTI FOR AT KØDET ER 100% DANSK.

SNACKPØLSER MED KARTOFFEL, RYGEOST OG LØVSTIKKE VARENR.: 33586806 Vægt pr. enhed i stk.: Stk. pr. pakke: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:

45 g.

Frost, vac.

Ca. 45 g.

14 14 8,82 kg.

270 dage Frost, vac.

Snackpølsen er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød. Den er tilført kartofler, og lever op til kravet om lavt fedt- og saltindhold. Snackpølsen er nøglehulsmærket og af lettere grov struktur, hvilket giver lov til at se alle de gode ingredienser samt en lækker smags­oplevelse. Den har en mild smag af løvstikke samt et strejf af røg fra den friske fynske rygeost.

Pølsen er stoppet i lammetarm og afklippet i 45 gram pr. stk, lige til at gå til. Håndpakkes med 14 stk. pr. pakke og vacuumeres efterfølgende.

på de opskrifter Find spænden ervice rown.dk/foods www.danishc

SNACKPØLSER MED RØGET SVINEBOV VARENR.: 35809941 Vægt pr. enhed i stk.: Stk. pr. pakke: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:

30 g.

Løsfrossen, vac.

NYHED

SNACKPØLSER MED ROSMARIN OG CHILI VARENR.: 36399976 Vægt pr. enhed i stk.: Stk. pr. pakke: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:

45 g.

14 14 8,82 kg.

270 dage Frost, vac.

Ca. 30 g.

Ca. 66 4 8 kg.

270 dage Løsfrossen, vac.

Snackpølsen med røget svinebov er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød. Den røgede smag træder smukt frem og giver sammen med den milde krydring en lækker afrund­et smag. Kødet er hakket fint og resulterer i en pølse med en fin struktur. Den har så lavt fedt- og salt­indhold, at den er nøglehulsmærket. Snackpølsen er særligt velegnet til morgen­ mad, brunch eller tapasanretning. Pølsen har en god størrelse til evt. buffet og små serveringer og til en udregnet portions­ størrelse. Pølserne er afklippet og løsfrosne og er derfor lige til at gå til. Steges på en pande eller grilles ved direkte varme i ca.

2 min på hver side.

45 g.

Frost, vac.

Snackpølsen med rosmarin og chili er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinebov. Kødet er hakket på 5 mm. hulskive, hvilket giver pølsen en grov struktur. Snackpølsen har en kraftig krydret smag af hvidløg og chili, samt synlige nister af paprika og krydderurter. Der er stykker af groft knuste kidney­bønner og paprika, som også medvirker til at give pølsen den grove struktur. Der er tilføjet kogte kartofler i pølsen for at holde fedt­procenten nede, hvilken er med til at give den nøglehulsmærket. Snackpølsen, som har en kort tilberedningstid, har en god størrelse til buffet, små serveringer og til en udregnet portionsstørrelse.

NYHED

MINI MEDISTER MED BROCCOLI, GULEROD OG MUSKATNØD

60 g.

Frost, vac.

VARENR.: 33826805 Vægt pr. enhed i stk.: Stk. pr. pakke: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:

Ca. 60 g.

10 10 6 kg.

270 dage Frost, vac.

Mini medister er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød, og er med sine mange grøntsager, som broccolipuré og gulerodsbrunoise, en mager pølse. Den har så lavt fedt- og saltindhold, at den er nøglehulsmærket. Pølserne er afklippet og derfor lige til at gå til. De vejer 60 gram pr. styk, håndpakkes med 10 stk. pr. pakke og vacuumeres efterfølgende.

DEN STØRSTE

FORNØJELSE AF DANSKE RÅVARER NYHED

INGES MEDISTER VARENR.: 39249996 Vægt pr. enhed i stk.: Stk. pr. pakke: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:

Ca. 60 g.

Ca. 33 4 8 kg.

365 dage Løsfrossen, vac.

En klassisk medister med 100 % hakket dansk svine- og oksekød i små 60 grams pølser.

Pølserne er afklippet og løsfrosne og er derfor lige til at gå til.

60 g.

Løsfrossen, vac.

Tilmeld dig vores nyhedsbre v på www.danishcrown.dk/food service

ÆBLE/TIMIAN PØLSER VARENR. 33559561 Vægt pr. enhed i stk.: Stk. pr. pakke: Pakker pr. kolli: Vægt pr. karton: Holdbarhed: Pakning:

100 g.

Frost, vac.

Ca. 100 g.

15 4 6 kg.

270 dage Frost, vac.

Pølsen er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød og er et godt alternativ til både traditionel medister og andre typer pølser. Kødindholdet er højt, over 70 %, og fedtindholdet er kun 14 gram pr 100 gram. Pølsen er udviklet i tæt samarbejde med nogle af Danmarks mest dygtige stjernekokke, og deres høje kvalitetskrav afspejler sig i pølsen. De små stykker af æble og den nænsomt tilpassede krydring, er med til at gøre både smag og konsistens meget lækker og nuanceret.

INSPIRATION

RABARBER-CHUTNEY

PÅ TILBEHØR TIL PØLSER

TIL 10 PERSONER 400 g. rabarber 6 spsk. rørsukker 2 citroner Ca 4 dl. æblejuice 6 spsk. honning (gerne lyn ghonning) Chilli Timian

E AUBERGINE/KIKÆRTE-CREM

Rens og skær rabarbern e i skiver på ca 3 cm.

Karamellisér rørsukkeret til let gylden farve opnås. Tilsæt skal af en citron og stykkerne af rabarber. Tilsæt lidt æb lejuice lidt af gangen til en chutneykonsistens opn ås. Smag chutneyen til med honning, chili, timian , og saften fra citronen.

TIL 10 PERSONER 2 aubergine Ca 1 dl. olivenolie 4 fed hvidløg 2 kviste timian serves 300 g. kikærtemos som kon le rsil spe kru .

2 bdt den i små tern. Steg Skræl auberginen og skær , hvidløg og bladene den mør på pande med olie dl vand på panden, 3 ca fra timiankviste. Tilsæt t af og lad det simre når aubergine er brunet god er møre. Derefter indtil auberginestykkerne n med kikærtemos, me blendes det varme sam den ønskede tykkelse til lie eno persille, samt oliv af cremen opnås.

INDKOGTE SNACKPEBER TIL 10 PERSONER 6 modne røde snackpeber 4 fed hvidløg 4 skalotteløg 1 dl. hvidvinseddike 4 dl. konc. tomatpuré Ca 2 dl. rapsolie (halvdelen af olie-mængden kan erstattes af vand) Rens peberfrugterne og skær dem i grove både.

Steg dem møre og gyldne sammen med hvidløg og grove tern af løg. Tilsæt hvidvinseddike, tomatpuré og ca 2 dl. vand og lad det simre med i ca. 5 minutter. Blend halvdelen sammen med ca 2 dl. vand samt rapsolie til passende konsistens opnås. Herefter blandes bådene af peberfrugten sammen med den resterende tomatrelish.

INDKOGTE LØG MED PURLØG TIL 10 PERSONER 8 mellemstore løg 2 fed hvidløg 4 spsk. rørsukker 2 dl. rød balsamico 2 bdt. purløg 100 g smør Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Smelt smørret og tilsæt løgringene og finthakket hvidløg. Lad det simre ved moderat varme til løgene er møre. Tilsæt sukkeret og balsamico en og lad det koge ind til passende konsistens.

Skær purløgen groft og bland det rustikt sammen med de tilberedte løg.

MANGO-CREME TIL 10 PERSONER 4 modne mango lksprodukt (gerne fedtfattigt) Ca 5 dl. skyr eller andet sur-mæ 4 dl. ufiltreret æblemost 1 dl. hvid balsamico 2 bdt. frisk koriander 1 sød chili grove tern. Bland æblemost, Skræl mangoen og skær kødet i i en gryde. Kog mosten ind hvid balsamico, mangotern og chili og koriander til passende skyr og lad den køle ned. Blend med creme/dip opnås.

Danish Crown / 8960 Randers / Tlf.: 8919 1919 FOODSERVICE

www.danishcrown.dk/foodservice