Issuu

Bakeri & Konditori

Godt valg

Alt du trenger – fra første blanding til siste finish Gode resultater starter med gode råvarer, solid håndverk – og riktig utstyr. Enten du baker brød, lager delikate desserter, tempererer sjokolade eller setter den siste detaljen på en kake, har vi produktene som gjør arbeidet enklere, mer effektivt og presist. I denne katalogen har vi samlet et bredt utvalg av redskaper, former, oppbevaring og profesjonelle maskiner for bakerier, konditorier og kjøkken. Her finner du utstyr til hele prosessen – fra veiing, blanding og bearbeiding til heving, steking, kjøling, dekorering, oppbevaring og transport. Men dette er bare en del av sortimentet vårt. Culina tilbyr et langt større utvalg enn det vi har plass til å vise i denne katalogen, og gjennom våre leverandører kan vi skaffe det meste av utstyr til bakeri, konditori og dessert. Er det noe du ikke finner her, hjelper vi deg gjerne med å finne den rette løsningen. Produktene våre er utviklet for profesjonell bruk, der kvalitet, funksjonalitet og gode arbeidsprosesser teller – hver eneste dag. La deg inspirere og finn utstyret som hjelper deg å skape enda bedre resultater. Bestillingsvarer har normalt en leveringstid på 3–5 uker. Ta gjerne kontakt med oss for nærmere informasjon om leveringstid på produktet du ønsker. Vi leverer – i den gode smaks tjeneste.

culina.no

Innhold Bakeri

Målebegre og litermål..................... 10-11

Sjokolade

Former og Sjokoladeutstyr............... 58-59

Bakeboller og kjeler................................12 Bakeboller.......................................... 13-14 Håndredskaper................................. 15-17 Siler og sikter.................................... 18-19 Kjevler og deigverktøy..................... 20-21 Heving................................................ 22-23 Brødformer...............................................24 Bakebrett og bakematter................. 25-26 Kakerister................................................ 27 Pizza................................................... 28-31

Konditori og Dessert

Transport og Oppbevaring

Oppbevaring...................................... 62-63 Transport............................................ 64-65

Maskiner og Elektrisk utstyr

Kjøleskap og fryseskap........................... 68 32

Kakeformer........................................ 36-37 Småformer......................................... 38-39 Kakerammer...................................... 40-41 Bakeringer......................................... 42-43 Utstikkere................................................ 44 Kakestativ................................................ 45 Silikonformer..................................... 46-47

Kjølebenker og blåsekjøler..................... 69 Miksere..................................................... 70 Stavmiksere.............................................. 71 Blendere, blixere og kuttere.................. 72 Vaffel og dessert...................................... 73 Sjokolade- og sukkermaskiner............... 74 Airbrush og dekorering........................... 75 Is- og sorbetmaskiner............................. 76 Måling og veiing...................................... 77

Dekorering......................................... 48-51 Kniver og sliping..................................... 52 Gassbrennere.......................................... 53 Glasering og dekor................................. 53 Espuma............................................... 54-55

CULINA er stolt sponsor av Baker- og Konditorlandslaget. Ingrid Knutsen, som dere ser i aksjon her, er en del av laget for andre år på rad. Hun har allerede markert seg sterkt med medalje fra Nordic Bakery Cup.

Kapittel 1 Bakeri Godt håndverk starter med riktig utstyr. Baking handler om råvarer, kunnskap og godt håndverk – men også om å ha riktig utstyr gjennom hele prosessen. Fra nøyaktig oppmåling og bearbeiding av deigen til heving, steking og avkjøling. De små detaljene kan gjøre en stor forskjell, både for arbeidsflyten og det ferdige resultatet. I dette kapittelet har vi samlet et utvalg produkter for profesjonell baking – fra målebegre, bakeboller og håndredskaper til kjevler, deigverktøy, former, brett, bakematter og utstyr til heving. Her finner du solide og funksjonelle produkter utviklet for en arbeidshverdag der kvalitet, presisjon og effektivitet teller. Bakefaget er i stadig utvikling. Surdeig og langtidsheving, håndverksbakst, pizza og nye teknikker skaper behov for både tradisjonelle redskaper og mer spesialisert utstyr. Hos Culina følger vi utviklingen og tilbyr et bredt sortiment – også av nisjeprodukter for deg som ønsker å utforske nye metoder, konsepter og muligheter. Finner du ikke det du leter etter? Utvalget vårt er langt større enn det vi har plass til å vise i denne katalogen. Vi kan skaffe det meste innen profesjonelt bakeutstyr og hjelper deg gjerne med å finne riktig produkt til ditt behov. Bestillingsvarer har normalt en leveringstid på 3–5 uker. Ta gjerne kontakt med oss for nærmere informasjon om leveringstid.

Ingrid Knutsen

BKL

Baker- og Konditorlandslaget

Ingrid Knutsen er på Baker- og Konditorlandslaget for andre år på rad, og har allerede en medalje fra Nordic Bakery Cup i lomma. 8

Lidenskap

for det gode bakerhåndverket Som stolt sponsor av Baker- og Konditorlandslaget ønsker Culina å bidra til å løfte frem norske fagutøvere og det gode håndverket. Ingrid representerer nettopp den faglige nysgjerrigheten, dedikasjonen og viljen til å utvikle seg som er med på å bringe bakerfaget videre. For Ingrid Knutsen startet det med en fascinasjon for konditorfaget. Men da hun oppdaget hvor mye kunnskap, presisjon og håndverk som ligger bak et godt brød, tok interessen en ny retning. Brød var plutselig ikke bare brød – og drømmen om å bli konditor ble til en lidenskap for bakerfaget. I dag er Ingrid baker hos W. B. Samson i Oslo og utøver på Baker- og Konditorlandslaget for andre år på rad. Her får hun utfordret seg selv, utviklet håndverket og jobbet sammen med noen av landets dyktigste fagfolk. Innsatsen har allerede gitt resultater: Under Nordic Bakery Cup vant Ingrid sin kategori – en prestasjon hun trekker frem som et av sine stolteste øyeblikk så langt i karrieren. Det er likevel det enkle som står hennes hjerte nærmest. Favoritten er et godt surdeigsbrød, og med vann, mel og salt som utgangspunkt mener Ingrid at man kan skape magi. Det handler om å forstå råvarene, gi prosessen tid og hele tiden være nysgjerrig på hvordan resultatet kan bli enda bedre. Og målet fremover er klart: VM – og aller helst en medalje til Norge.

BKL

Baker- og Konditorlandslaget

Målebegre og litermål

9504128 Litermål H170mm 1liter

9515005 Litermål Ø120 B170 H150mm 1liter

9515006 Litermål Ø120 B160 H95mm 50cl

9515018 Litermål Ø200 H255mm 500cl

9515004 Litermål Ø170 H235mm 300cl

9516805 Litermål Ø170 B220 H170mm 2liter

9516806 Litermål Basiq Ø145 B190 H140mm 1liter

9516807 Litermål Ø113 B145 H115mm 50cl

9516808 Litermål Ø100 H75mm 25cl

9516809 Litermål Ø80 H50mm 10cl

9515010 Måleskjeer 6 stk 1,25 til 22,5ml

Boller og kjeler

9589369 Sukkerkjele i kobber med langt håndtak i rustfritt stål Ø160 H90mm 180cl Kobber Bestillingsvare

9589370 Sukkerkjele i kobber med langt håndtak i rustfritt stål Ø200 H110mm 340cl Kobber Bestillingsvare

9589371 Syltetøygryte i kobber med naglede håndtak i messing Ø360 H130mm 950cl Kobber Bestillingsvare

9589373 Vispebolle halvrund med avtakbar ring Ø240 H120mm 350cl Kobber Bestillingsvare

9589374 Vispebolle halvrund med avtakbar ring Ø260 H130mm 450cl Kobber Bestillingsvare

9589375 Vispebolle halvrund med avtakbar ring Ø300 H150mm 700cl Kobber Bestillingsvare

9589376 Vispebolle halvrund med avtakbar ring Ø400 H200mm 1670cl Kobber Bestillingsvare

9521706 Piskebolle A Ø250mm Rustfritt stål 4liter

9521705 Piskebolle B Ø300mm Rustfritt stål 6liter

9521707 Piskebolle C Ø400 H200 Rustfritt stål 15liter

9521709 Piskebolle D Ø200mm Rustfritt stål 2liter

9589372 Syltetøykjele kraftig Ø420 H180mm 1580cl Bestillingsvare

Bakeboller

9521708 Stativ til piskeboller Ø400mm Silikon Rød

9521813 Kjøkkenbolle C Ø170 H90mm Rustfritt stål 1liter

9521811 Kjøkkenbolle E Ø250 H120mm Rustfritt stål 3liter

9521808 Kjøkkenbolle H Ø320 H150mm Rustfritt stål 6liter

9522014 Kjøkkenbolle med gummiring Margrethe Rosti Hvit Ø180 H130mm Plast 2liter

9522015 Kjøkkenbolle med gummiring Margrethe Rosti Hvit Ø210 H130mm Plast 3liter

9522016 Kjøkkenbolle med gummiring Margrethe Rosti Hvit Ø240 H140mm Plast 4liter

9522017 Kjøkkenbolle med gummiring Margrethe Rosti Hvit Ø280 H140mm Plast 5liter

Vi i Culina er her for å hjelpe deg. Enten du trenger råd, veiledning eller hjelp til å finne riktig produkt eller løsning, er våre selgere klare til å bistå.

9521905 Kjøkkenbolle med lokk Hvit Ø305 H165mm Plast 8liter

Ta kontakt – sammen finner vi løsningen som passer best for deg og ditt behov.

9522000 Balje HvitB400 D370 H160mm Polypropylen 10liter

Håndredskaper

9580891 Dusjflaske L100 B56 H275mm 100cl

9511320 Ballongvisp Exoglass L450mm

9511209 Visp L305mm

9511205 Visp L600mm Rustfritt stål

9511325 Visp Exoglass L350mm Rustfritt stål

9560095 Visp allergen Lilla L254mm Rustfritt stål / Nylon

9544116 Slikkepott treskaft Basiq L270mm

9512603 Slikkepott med treskaft L300mm

9512406 Slikkepott stålskaft L300mm

9512431 Slikkepott 260o celcius L350mm

9580551 Slikkepott dyp skjeformet L350 B70mm Silikon

Håndredskaper

7458381 Isporsjonerer med belegg 1/20 L180mm Aluminium

9560060 Isporsjonerer 1/40 Ø44mm Rustfritt stål

9560061 Isporsjonerer 1/20 Ø56mm Rustfritt stål

9560062 Isporsjonerer 1/16 Ø59mm Rustfritt stål

9560063 Isporsjonerer 1/12 Ø66mm Rustfritt stål

9520907 Bakepensel treskaft B30mm Tre

9520906 Bakepensel treskaft B40mm Tre

9520905 Bakepensel treskaft B50mm Tre

9521015 Bakepensel 200°C L223 B40mm Silikon

Håndredskaper

9521210 Bakevotter par med mansjett L200mm Skinn

9521220 Bakevott Neopren Sort L330mm

9521211 Bakevotter par med mansjett L100mm Skinn

9521315 Melbørste L300 B30mm

Siler og sikter

9580591 Melsikt i rustfritt stål for jevn sikting av mel og andre tørre ingredienser.

9514405 Melsikt plastramme Ø305mm Plast

9513405 Spissil For siling av sauser og supper Ø230mm Rustfritt stål

9513406 Spissil For siling av sauser og supper Ø185mm Rustfritt stål

9504334 Superbag L215mm Bomull og rustfritt

9514410 Melsikt Ø340mm Rustfritt stål

9560057 Sil Chinois Ideell for siling av kraft og sauser. Ø200mm Rustfritt stål

9504335 Superbag L260mm Bomull og rustfritt

9560058 Sil Chinois Ideell for siling av kraft og sauser. Ø240mm Rustfritt stål

9504336 Superbag L290mm Bomull og rustfritt

Siler og sikter

9504339 Superbag 100 Microns Hvit Ø150 L320mm 4liter Polyamid

9514022 Sileklede på ramme For siling av kraft og supper. Ø280mm Nylon

9504344 Superbag 250 Microns Hvit Ø180 L450mm 8liter Polyamid

9514023 Sileklede på ramme For siling av kraft og supper. Ø240mm Nylon

9513820 Sileklede L830 B660mm Bomull

9514024 Sileklede på ramme For siling av kraft og supper. Ø200mm Nylon

9514025 Sileklede på ramme For siling av kraft og supper. Ø400mm Nylon

9560075 Storkjøkkensil forsterket I rustfritt stål med dobbel netting Ø300 L80mm

9560076 Storkjøkkensil forsterket I rustfritt stål med dobbel netting Ø350 L860mm

Kjevler og deigverktøy

9519810 Kjevle glatt med kulelager Ø90 L400mm Tre

9519906 Kjevle glatt Ø65 L600mm Tre

9520105 Deigdeler glatt 7 hjul Min. bredde: 6,5 cm. Max. bredde: 73 cm. Stål

9520106 Deigdeler glatt 5 hjul Min. bredde: 4,5 cm. Max. bredde: 48 cm. Stål

9533077 Deigtrinse glatt Perfekt for alt fra pasta til bakverk, og gir jevne og fine kanter. Ø55mm Plast / Stål

9533080 Deigtrinse riflet og glatt Deigtrinse med to i en. L175 B90mm Rustfritt stål

9520005 Kjevle fransk Ø50 L500mm Tre / Akacietre

9529815 Kjevle Plast L300mm

9520705 Butterdeigtrinse/ Pizzakjevle med pigger B115mm Plast

9533082 Deigtrinse riflet Håndtak i polypropylen gir et godt grep. Ø55mm Plast / Stål Bestillingsvare

9520706 Gitterspore B100mm Plast

Kjevler og deigverktøy

9539656 Deigskrape fleksibel Sort L210 B140mm Rustfritt stål

9545110 Deigskrape buet fleksibel Blå L105 B110mm Plast / Rustfritt stål

9545206 Deigskrape flexi L120 B160mm Plast

9545107 Deigskrape B120mm Metall

9545105 Deigskrape B150mm Metall

9545205 Deigskrape B150mm Plast

9580887 Brødsnitter 12stk L122mm Rustfritt stål/Polyamide Bestillingsvare

9540520 Krustadejern L250mm Rustfritt stål

9504173 Brødsnitter 12 stk. En 15 cm lang snittekniv for brød og deig. Grønn. Rustfritt stål / Plast

Heving

9550012 Hevekasse Hvit L600 B400 H75mm Polyetylen 14liter

9550015 Bestillingsvare Hevekasse Hvit L600 B400 H90mm Polyetylen 18liter Bestillingsvare

9550014 Hevekasse Hvit L600 B400 H130mm Polyetylen 24liter Bestillingsvare

9550013 Lokk til hevekasse 9550012 Hvit L600 B400mm Polyetylen

Heving

9539685 Hevekurv rund Ø245 H85mm Rotting

9539686 Hevekurv Ø205 H81mm Rotting

9539687 Hevekurv Ø175 H81mm Rotting

9539684 Hevekurv oval L265 B130 H71mm Rotting

9539688 Hevekurv L395 B154 H72mm Rotting

9580196 Tørkerack linklede 24 stenger L767 H353mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9519240 Heveduk 20m rull L230 B60cm Lin

Brødformer

9515807 Bake/brødform L315 B123 H75mm 2liter Aluminium

9515900 Bake/brødform Sort L320 B135 H70mm 2liter Emaljert stål

9520450 Bake/brødform Rød L260 B100 H70mm 2liter Silikon

9520452 Bake/brødform L240 B105 H65mm 1,39liter Silikon

9516120 Bake/brødform med lokk L300 B100 H100mm Stål

Bakebrett og bakematter

9519259 GN-brett glatt 1/1GN opprettet langsider L530 B320mm Aluminium

9519260 Bakebrett perforert GN-1/1 L530 B325mm Aluminium

9519280 Bakebrett slett ubehandlet L600 B400mm Aluminium

9589232 Bakebrett med kant L600 B400 H50mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9519261 Bakebrett perforert keramisk PFAS-fri nonstick GN-1/1 L530 B325mm Metall

9519282 Bakebrett perforert ubehandlet L600 B400mm Aluminium

9519284 Bakebrett for Baguette perforert L600 B400mm Metall / Silikon

9519262 Bakebrett glatt silikon 1/1GN L530 B325 H14mm Metall

9701779 Bakebrett perforert GN-2/3 Aluminium

9519285 Bakebrett for Baguette perforert GN-1/1 L530 B325mm Metall / Silikon

Bakebrett og bakematter

9519255 Bakematte destino L400 B300mm Silikon

9560089 Silikonmatte allergen Lilla L420 B300mm

9519256 Bakematte destino GN-1/1 L530 B325mm Silikon

9519257 Bakematte destino L600 B400mm Silikon

9539251 Bakematte makroner Sort 600x400mm Ø40mm Silikon

9580197 Cover til bakebrett 100 stk L800 B550mm Polyetylen Bestillingsvare

Vi i Culina er her for å hjelpe deg. Enten du trenger råd, veiledning eller hjelp til å finne riktig produkt eller løsning, er våre selgere klare til å bistå.

9580889 Bakepanne Exopan L400 B300 H50mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9580890 Bakepanne Exopan L600 B400 H50mm Rustfritt stål Bestillingsvare

Ta kontakt – sammen finner vi løsningen som passer best for deg og ditt behov.

Kakerister

9521406 Kakerist Basiq L450 B350mm Rustfritt stål

9521410 Kakerist finmasket L590 B390mm Rustfritt stål

9521405 Kakerist L587 B387mm Rustfritt stål

Pizza

9539510 Pizzaspade Blå/Grå L1840 B330 D330mm Eloksert aluminium

9539511 Pizzaspade Blå/Grå L1890 B360 D360mm Eloksert aluminium

9539513 Pizzaspade perforert Blå/Grå L1840 B330 D330mm Eloksert aluminium

Perforert eller glatt pizzaspade? En perforert pizzaspade slipper gjennom overflødig mel og gir mindre brent mel i ovnen – perfekt ved høy temperatur.

9539514 Pizzaspade perforert Blå/Grå L1890 B360 D360mm Eloksert aluminium

9539516 Pizzavender peeler Blå/Grå Ø200 L1200mm Stål

9539177 Pizzaøse Ø100 L270mm Polyamid

En glatt pizzaspade er robust og godt egnet til generell håndtering av pizza.

9580326 Pizzaøse Ø100 L360mm 230ml Rustfritt stål Bestillingsvare

9539508 Pizzaspade L950 B440 D540mm Tre / Stål

9539500 Pizzaspade Prepara L500 B190 D170mm Aluminium

Pizza

9539601 Pizzaform teflonbelagt Ø300mm Metall

9539602 Pizzaform teflonbelagt Ø400mm Metall

9539607 Pizzaformklype Rustfri klype for sikker håndtering av varme beholdere. L200 B50mm Stål

9539606 Pizzahjul Ø100 L230mm Rustfritt stål

9539609 Pizzahjul Ø100 L240mm Plast / Stål

9539249 Pizzaform Ø300mm Blåstål

9539250 Pizzaform Ø400mm Blåstål

9549009 Pizzastativ for 10 pizzaformer 30cm B250 D250 H490mm Galvanisert stål

9549008 Pizzastativ for 10 pizzaformer 40cm B320 D320 H509mm Galvanisert stål

9560084 Pizzahjul Allergen Lilla Ø100mm Rustfritt stål / Plast

Pizza

Vi har alt du trenger til servering av pizza – også tallerkenene!

9539223 Pizzasaks L250mm Rustfritt stål Bestillingsvare

7056652 Pizzabrett Ø300mm Pil

Skann QR-koden og sjekk ut vårt utvalg innen ulike størrelser, design og uttrykk – tilpasset ditt konsept.

7056602 Pizzabrett Ø350mm Pil

9539515 Ovnsbørste med messingbust og skrape Blå/Grå L1610 B200 D66mm Eloksert aluminium

9539695 Pizzakniv Pro L355mm Rustfritt stål / Gummitre Bestillingsvare

7056650 Pizzabrett Ø400mm Pil

7056601 Pizzabrett Ø450mm Pil

9501821 Stativ i aluminium For oppbevaring av pizzaspader og annet pizzautstyr. Bestillingsvare

Kapittel 2 Konditori & dessert Når smak møter kreativitet. Konditori og dessert er håndverk der smak, teknikk og kreativitet møtes – og hvor de små detaljene ofte skaper de største opplevelsene. Fra den perfekte formen og den presise glaseringen til den aller siste dekoren på tallerkenen. Med riktig utstyr blir det enklere å arbeide effektivt, nøyaktig og kreativt – hver eneste dag. I dette kapittelet har vi samlet et bredt utvalg produkter for profesjonelle konditorer, dessertkokker og kjøkken. Her finner du alt fra kakeformer, bakeringer, utstikkere og silikonformer til redskaper for dekorering, glasering og presentasjon. Vi har også spesialutstyr som gassbrennere og espuma – produkter som gir rom for ulike teknikker, teksturer og uttrykk. Konditorfaget er i stadig utvikling. Individuelle porsjonsdesserter, kreative silikonformer, speilblanke glasurer og gjennomarbeidede detaljer står sterkt, samtidig som det eksperimenteres stadig mer med teksturer, smaker og spennende kombinasjoner. Det visuelle har fått en enda viktigere rolle – desserten skal ikke bare smake godt, men også skape forventning og begeistring før den første biten. Hos Culina følger vi utviklingen og tilbyr både de klassiske redskapene og et stort utvalg spesial- og nisjeprodukter for deg som ønsker å utforske nye teknikker og ideer. På jakt etter noe helt spesielt? Sortimentet vårt er langt større enn det vi har plass til å vise i denne katalogen. Vi kan skaffe det meste innen utstyr til konditori og dessert, og hjelper deg gjerne med å finne produktet som passer ditt behov. Bestillingsvarer har normalt en leveringstid på 3–5 uker. Ta gjerne kontakt med oss for nærmere informasjon om leveringstid.

Martine Espeland Martine Espeland er verdens nest beste dessertkokk. Hun vant sølv i Global Pastry Chef Challenge 2026 34

Lidenskap,

presisjon og store ambisjoner For Martine Espeland har mat og gode råvarer vært en naturlig del av livet helt siden oppveksten på Bryne. Hun vokste opp i en kokkefamilie, og selv om valget om å satse på kokkefaget ikke var helt enkelt som 16-åring, skulle det vise seg å være starten på en imponerende reise. I dag er Martine en av Norges fremste dessertkokker. Hun arbeider som pastry chef på Brasserie France i Oslo og er en del av det norske kokkelandslaget. Konkurranseinstinktet har hun hatt med seg fra barndommen, og nettopp konkurransene har blitt en viktig drivkraft for å utvikle seg, utfordre egne grenser og stadig løfte håndverket til et nytt nivå. Merittlisten vitner om både talent og målrettet arbeid. Martine har vunnet sølv i både VM og OL og gull i EM. I 2026 skrev hun dessuten norsk kokkehistorie da hun som første nordmann kvalifiserte seg til verdensfinalen i Global Pastry Chef Challenge – og sikret Norge en imponerende sølvmedalje. Bak resultatene ligger utallige timer med trening, nøyaktighet og kompromissløs dedikasjon. For Martine handler konkurranser likevel om mer enn medaljer. Erfaringene har formet henne som kokk, gitt henne et sterkt faglig fellesskap og skapt et ønske om å inspirere andre til å oppdage mulighetene som finnes i bransjen. Gjennom dessertkurs deler hun kunnskap og engasjement med neste generasjon. Målet er å vise unge kokker hvor spennende faget kan være – og at det er opp til hver enkelt hvor langt man ønsker å ta det. For Martine selv er ambisjonene fortsatt skyhøye. Nye mesterskap venter, og målet er klart: å fortsette å utvikle seg, inspirere andre – og bringe enda flere medaljer hjem til Norge.

Kakeformer

9515504 Springform belagt med silikon grep Sort Ø240 H60mm Karbonstål

9515513 Springform belagt med silikon grep Sort Ø260mm Karbonstål

9515514 Springform belagt med silikon grep Sort Ø280 H60mm Karbonstål

9515521 Springform belagt Glide Pyrex Sort Ø190 H65mm Aluminium

9516020 Paiform med løs bunn Ø280 H25mm Non stick

9516021 Paiform med løs bunn Ø240 H25mm Non stick

9516106 Kransekakeform sett med 18 ringer non-stick belegg Metall

9516410 Bake/randform Ø240mm 2liter Aluminium

9516608 Bake/puddingform Ø200mm 2liter Aluminium

Kakeformer

9516720 Bake/patéform L300 B70 H80mm 2liter Exopan-stål

9589254 Bake/patéform L350 B75 H85mm Exopan-stål Bestillingsvare

9580395 Bake/patéform Exopan Chevron L400 B75 H85mm Exopan-stål Bestillingsvare

9580396 Bake/patéform oval L240 B140 H95mm Exopan-stål Bestillingsvare

9589255 Bake/patéform H85 L400 B75mm Exopan-stål Bestillingsvare

Småformer

9589344 Briocheform 10 folder 12-pk Sort Ø75 H28mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9580144 Briocheform 10 folder 12-pk Ø80 H32mm Rustfritt stål

9589343 Briocheform 10 folder 12-pk Sort Ø90 H29mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589340 Briocheform 10 folder Sort Ø100 Rustfritt stål

9516905 Tartelettform glatt med teflon Ø100 H21mm Non stick

9516906 Tartelettform glatt med teflon Ø90 H19mm Non stick

9516907 Tartelettform glatt med teflon Ø80 H18mm Non stick

9516908 Tartelettform glatt med teflon Ø70 H17mm Non stick

9516910 Tartelettform glatt med teflon Ø60 H17mm Non stick Bestillingsvare

9517005 Tartelettform riflet teflon Ø105mm Non stick

9517006 Tartelettform riflet teflon Ø95mm Non stick

9517010 Tartelettform riflet teflon 12-pk Ø85mm Non stick

Småformer

9517105 Sandkakeform med teflon Ø80mm Non stick

9517305 Pomponnetteform teflon Ø70mm Non stick

9517406 Ovalform teflon Ø80mm Non stick

9517506 Timbalform teflon Ø60 H60mm 14cl Non stick

9517604 Timballform Ø60 H60mm 12cl Aluminium

9504179 Madeleineform 12 hull 358x197mm L80mm Stål Bestillingsvare

9504245 Madeleineform 40 hull 600x400mm H15 L80mm Stål Bestillingsvare

9515527 Muffinsform 12 rom Ø70mm Glide Pyrex Sort L360 B310 H30mm

Kakerammer

9589377 Kakeramme firkantet Den solide konstruksjonen holder formen og gir et jevnt, presist resultat med rette kanter. L120 B120 H35mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589378 Kakeramme firkantet Den solide konstruksjonen holder formen og gir et jevnt, presist resultat med rette kanter. L170 B170 H35mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589379 Kakeramme firkantet Den solide konstruksjonen holder formen og gir et jevnt, presist resultat med rette kanter. L225 B225 H35mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589380 Kakeramme firkantet Den solide konstruksjonen holder formen og gir et jevnt, presist resultat med rette kanter. L275 B275 H35mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589381 Kakeramme firkantet Den solide konstruksjonen holder formen og gir et jevnt, presist resultat med rette kanter. L330 B330 H35mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589382 Kakeramme firkantet Den solide konstruksjonen holder formen og gir et jevnt, presist resultat med rette kanter. L380 B380 H35mm Rustfritt stål Bestillingsvare

Kakerammer

9580318 Mousseramme firkantet L130 B130 H45mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589383 Mousseramme firkantet L160 B160 H45mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589384 Mousseramme firkantet L190 B190 H45mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589386 Mousseramme firkantet L230 B230 H45mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9515630 Bake/kakeform rektangulær L475 B305 H50mm Rustfritt stål

9515636 Bake/kakeform bunn til 9515630 L480 B310 H10mm Rustfritt stål

9520465 Bake/Kakeform Rektangulær L600 B400 H50mm Stål

9520461 Bake/kakeform kvadratisk L200 B200 H45mm Stål

9580212 Bake/Kakeform GN-1/1-35mm L496 B290 H35mm Stål

9515637 Bake/kakeform bunn L600 B400 H10mm Rustfritt stål

9520459 Bake/kakeform kvadratisk L220 B220 H45mm Stål

9589385 Mousseramme firkantet L210 B210 H45mm Rustfritt stål Bestillingsvare

Bakeringer

9515609 Bakering destino Ø160 H45mm Rustfritt stål

9515608 Bakering destino Ø200 H45mm Rustfritt stål

9515653 Pusher til bakering destino Ø58mm Rustfritt stål

9515612 Bakering destino Ø60 H45mm Rustfritt stål

9515610 Bakering destino Ø80 H45mm Rustfritt stål

9515615 Bakering destino Ø100 H45mm Rustfritt stål

9515616 Bakering destino Ø120 H45mm Rustfritt stål

9515607 Bakering destino Ø220 H45mm Rustfritt stål

9515655 Pusher til bakering destino Ø78mm Rustfritt stål

9515606 Bakering destino Ø240 H45mm Rustfritt stål

9515605 Bakering destino Ø260 H45mm Rustfritt stål

9515657 Pusher til bakering destino Ø98mm Rustfritt stål

Bakeringer Scan QR-koden, og se hele vårt utvalg innen bakeringer.

9515644 Bakering destino dråpeform L78 B45 H40mm Rustfritt stål

9515645 Bakering destino tåreform L85 B50 H40mm Rustfritt stål

9515643 Bakering destino femkant Ø40 H40mm Rustfritt stål

9515646 Bakering destino ovalform L85 B40 H40mm Rustfritt stål

9515705 Bakering justerbar 160-300mm H50mm Rustfritt stål

9580536 Bakering perforert Ø90 H35mm Stål

9580586 Bakering perforert Ø110 H35mm Stål Bestillingsvare

9580587 Bakering perforert Ø150 H35mm Stål

9580588 Bakering perforert Ø250 H35mm Stål

9580589 Bakering perforert Ø270 H35mm Stål Bestillingsvare

9580590 Bakering perforert Ø310 H35mm Stål Bestillingsvare

Utstikkere

9518501 Utstikkere 14 deler glatt Fra ca 1cm til 12 cm i diameter. Ø120 H30 Rustfritt stål

9518505 Utstikkere 8 deler glatt Sett a 8 ringer: 3cm, 4cm, 5cm, 6cm, 7cm, 8cm, 9cm og 10cm i diameter. Ø100mm Plast

9518620 Utstikker kanapé 3 deler Kanapeutstikker 3 delt 75/65/55mm Ø75 Rustfritt stål

9515650 Pepperkakeformer 5 stk mann, dame, gris, geit og hjerte Rustfritt stål

Kakestativ

9520805 Kakestativ 5 etasjer D450/400/310/250/200mm Ø200 H710mm Plast

9520802 Kakestativ 5 etasjer lakkert Hvit D180.220.240.260.280mm Ø180 H520mm

9520806 Kakestativ 5 etasjer D450/400/320/260/200mm Ø450 H750mm Aluminium

Silikonformer

9520405 Bakeform 6 rom kule GN1/3 Ø70 H35mm Silikon

9520406 Bakeform 15 rom kule GN1/3 Ø40 H20mm Silikon

9520410 Bakeform 3 rom sylinder GN1/3 Ø103 H20mm Silikon

9520411 Bakeform 6 rom sylinder GN1/3 Ø70 H37mm Silikon

9520412 Bakeform 8 rom sylinder GN1/3 Ø60 H35mm Silikon

9520413 Bakeform 15 rom sylinder GN1/3 Ø40 H20mm Silikon

9520414 Bakeform 11 rom timbal GN1/3 Ø45 H48mm Silikon

9520420 Bakeform 20 rom rektangler GN1/3 L26 B49 H11mm Silikon

9520425 Bakeform 6 rom pyramide GN1/3 L71 B71 H40mm Silikon

9520426 Bakeform 15 rom pyramide GN1/3 L36 B36 H22mm Silikon

9520430 Bakeform savarin 6 rom GN1/3 Ø72 H23mm 62cl Silikon

9520431 Bakeform savarin 8 rom GN1/3 Ø65 H21mm Silikon

Silikonformer

9520472 Bakeform 18 rom mini cannelles GN1/3 Ø35 D35mm Silikon

9520478 Bakeform cannelles 8 rom GN1/3 H50 Ø56mm Silikon

9520421 Bakeform rund 185cl H40 Ø240mm Silikon

9520445 Bakeform rund 260cl H40 Ø280mm Silikon

9520435 Bakeform Madeleine 9 rom GN1/3 H18 L68 B45 mm Silikon

9504182 Bakeform Madeleine 20 rom GN1/3 H11 L42 B30mm Silikon

9518630 Pinneis form 2x8 stk is Hvit L69 B38 H18mm Silikon Bestillingsvare

9580482 Pinneis hjerteform mini 2x6 stk Hvit L55 B68 H18mm Silikon Bestillingsvare

Dekorering

9519205 Krempose L500mm Nylon

9519206 Krempose L400mm Nylon

9519210 Krempose engangs 100 stk L500mm Plast

9519212 Krempose engangs sklifri 72 stk Blå L533mm Plast

9519605 Kremposeholder og fot Ø100 H230mm Plast

9519323 Tyller stjerne Ø6mm Metall

9519328 Tyller stjerne Ø11mm Metall

9519333 Tyller stjerne Ø16mm Metall Bestillingsvare

9519347 Tyller glatt Ø11mm Metall

9519351 Tyller glatt Ø14mm Metall Bestillingsvare

9519334 Tyller stjerne Ø18mm Metall Bestillingsvare

9519342 Tyller glatt Ø6mm Metall

Dekorering

9519352 Tyller glatt Ø15mm Metall Bestillingsvare

9519353 Tyller glatt Ø16mm Metall Bestillingsvare

9519354 Tyller glatt Ø18mm Metall Bestillingsvare

9519407 Tyller berliner Med sprøytemunnstykke dekorerer du enkelt kaker og cupcakes med glasur, sjokolade- eller smørkrem. Metall

9519410 Tyllersett stjerne 6 deler Ø: 3, 5, 7, 9, 11 og 13mm Plast

9519411 Tyllersett glatt 6 deler Ø: 5, 7, 9, 11, 11, 13, 15mm Plast

9519506 Tyllersett garnityr 12 deler Munnstykkhøyde ca. 6,0 cm, inkl. 4 stjerne-, 4 runde- og 4 dekorative munnstykker (med rose-, kurvflette- og bladdesign) Plast

9519415 Tyllersett stjerne 12 deler Tyllerne har åpninger fra 4 til 15 mm og passer til dekorering, fylling og annen presis sprøyting av bakverk og desserter. Rustfritt stål

9539196 Stekespade rett/ Palettkniv Paderno L220mm Plast / Rustfritt stål

9539197 Stekespade rett/ Palettkniv Paderno L300mm Plast / Rustfritt stål

9519416 Tyllersett glatt 12 deler Tyllerne har åpninger fra 4 til 15 mm og passer til dekorering, fylling og annen presis sprøyting av bakverk og desserter. Rustfritt stål

9519417 Tyllersett assortert 26 deler For dekorering. Inneholder glatte tyller, stjernetyller og dekorasjonstyller, samt to blomsterspiker og én adapter. Rustfritt stål

Dekorering

7410567 Kakefat dreibart Ø320 H95mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9520205 Kakemarkør 16 deler Perfekt for å dele kaker jevnt og enkelt. Ø320mm Stål

9520206 Kakemarkør 14/16 deler Perfekt for å dele kaker jevnt og enkelt. Ø270mm Plast

Vi i Culina er her for å hjelpe deg. Enten du trenger råd, veiledning eller hjelp til å finne riktig produkt eller løsning, er våre selgere klare til å bistå. 9520207 Kakemarkør 12/18 deler Perfekt for å dele kaker jevnt og enkelt. Ø265mm Plast

9534300 Pinsett liten Perfekt for nøyaktig anretning og dekorering av retter. L145mm Rustfritt stål

Ta kontakt – sammen finner vi løsningen som passer best for deg og ditt behov.

9580892 Kakeløfter med løftekant L314 B260 H33mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9533156 Garnityrsett 7 deler Dick Settet inneholder: Skrellekniv, epleutkjerner, fruktutstikker, sitronzester, vinkelspatel, fruktutstikker - dobbel og skreller. Plast / Stål

9515647 Garnityrtube destino Ø20 L140mm Rustfritt stål

Kniver og sliping

9589368 Konditorkniv Universal pro Sort L300mm Rustfritt stål / Plast Bestillingsvare

9588041 Brødkniv Prepara Sort L255mm Rustfritt stål / ABS-plast

9589090 Slipestav Mac SR-85 L215mm Porselen

9588031 Konditorkniv destino Basiq L300mm Tre

9588040 Brødkniv Prepara L255mm Rustfritt stål / Tre

9589016 Universalkniv Mac HB-85 L215mm Rustfritt stål

9589265 Kokkekniv Mac Nashiji Gyuto HP-BK-200 L200mm Rustfritt stål

Gassbrennere, glasering og dekor

9540555 Gassbrenner Ø45 H165mm Plast / Stål

9540570 Gassbrenner Handyjet L210 B130mm Metall

9540571 Gassboks til Handyjet 9540570 Ø65 H135mm Metall

9580098 Rist til konfekt L590 B390mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9589358 Glaseringsbrett med rist L600 B400mm Rustfritt stål Bestillingsvare

9539694 Rosettjern med 3 motiver L280 B87 H150mm Non stick Bestillingsvare

Espuma

9521506 Espuma komplett iSi H280mm 0,5liter

9521505 Espuma komplett iSi H330mm 1liter

9521507 Patron iSi Espuma N2O 8,4G

9521524 Espuma trakt og sil til iSi Ø150mm 9521524

9521519 Espuma injeksjonsnåler iSi 4 stk Rustfritt stål

9521504 Espuma komplett iSi termo H255mm 0,5liter

9521523 Espumatut dekor iSi 3 stk Rustfritt stål

Kapittel 3 Sjokolade Presisjon, håndverk og kreativitet. Sjokolade er en råvare med nesten uendelige muligheter – men også en råvare som krever kunnskap, presisjon og riktig utstyr. Temperatur, temperering og teknikk spiller sammen, og små detaljer kan være avgjørende for både smak, konsistens, glans og det ferdige uttrykket. I dette kapittelet har vi samlet et utvalg former og profesjonelt sjokoladeutstyr for alt fra støping og temperering til dekorering og den siste finishen. Enten du arbeider med konfekt, praliner, sjokoladeplater, desserter eller dekor, finner du redskaper som gjør det enklere å arbeide presist og effektivt – og samtidig gir rom for kreativitet. Sjokoladefaget er i stadig utvikling. Håndlaget konfekt, spennende smakskombinasjoner, nye former, farger og teksturer setter sitt preg på dagens uttrykk. Samtidig står det gode håndverket sterkt. Perfekt temperert sjokolade, tynne skall, presise detaljer og en blank finish går aldri av moten. Hos Culina finner du både det grunnleggende utstyret og et bredt utvalg spesial- og nisjeprodukter for profesjonelt arbeid med sjokolade. Vi følger utviklingen og hjelper deg gjerne med å finne utstyret som passer teknikken, produksjonen og ambisjonene dine. På jakt etter noe helt spesielt? Sortimentet vårt er langt større enn det vi har plass til å vise i denne katalogen. Vi kan skaffe det meste innen profesjonelt sjokoladeutstyr og hjelper deg gjerne med å finne riktig produkt. Bestillingsvarer har normalt en leveringstid på 3–5 uker. Ta gjerne kontakt med oss for nærmere informasjon om leveringstid.

Former

9580136 Sjokoladeform rund med kakaomønster 24 rom 275x135mm Ø28 H13mm Bestillingsvare

9504159 Sjokoladeform avrundet barre 24 rom 275x175mm L32 B15 H13mm Bestillingsvare

9504161 Sjokoladeform rund med striper 28 rom 275x175mm H13mm Bestillingsvare

9504251 Sjokoladeform tømmerstokk 32 rom L275 B135 H25mm Bestillingsvare

9504252 Sjokoladeform rektangel 36x22mm 24 rom L275 B135 H25mm Bestillingsvare

9589361 Sjokoladeform for 12 mini sjokoladeplater 275X175mm L275 B175 H25mm Bestillingsvare

9504160 Sjokoladeform 32 rosetter 275x175mm H19mm Bestillingsvare

9504201 Sjokoladeform quenelle 16 rom 275x135mm L45 H12mm Bestillingsvare

9530922 Sjokoladeform krakelert 7 egg 360x195 mm L55 B40mm Bestillingsvare

9504185 Sjokoladeform halvkule 15 rom 275x175mm Ø39 H20mm Bestillingsvare

9504517 Sjokoladeform Kaffebønner 104 rom 275X135mm L17 B12 H5mm Bestillingsvare

9580067 Sjokoladeform halvkule 6 rom 275x175mm Ø70 H35mm Bestillingsvare

9580112 Sjokoladeform glatt 1 egg med 2 halvdeler 172mm 360x195mm B100 H172mm Bestillingsvare

9580113 Sjokoladeform glatt 1 egg med 2 halvdeler 200mm 360x195mm Bestillingsvare

9580243 Sjokoladeform glatt 1 egg med 2 halvdeler 234mm 360x195mm Brun L234 B156mm Bestillingsvare

9518709 Sjokoladeform firkantet sjokoladeskål 24 rom 275x135mm L27 B27 H12mm

Former og Sjokoladeutstyr

9580332 Sjokoladeform geometrisk sjokoladeplate 3 stk 80 g 275x175mm L150 B66 H10mm Bestillingsvare

9580331 Sjokoladeform sjokoladeplate Crunchy 3 stk 70 g 275x175mm L140 B70 H6mm Bestillingsvare

9580338 Sjokoladeform hjerte med utskåret hjerte 24 rom 275x135mm L29 B29 H18mm Bestillingsvare

9580339 Sjokoladeform LOVE-praliné 24 rom 275x135mm L33 B22 H16mm Bestillingsvare

9580336 Sjokoladeform med 28 rom Pyramide 275X175mm L25 B26 H55mm Bestillingsvare

9580420 Sjokoladeform påskehare med lange ører 6 stk 275x175mm B41 H131mm Bestillingsvare

9580421 Sjokoladeform kylling 2 figurer / 4 halvdeler 275x175mm L87 B68 H40mm Bestillingsvare

9504184 Sjokoladeform halvkule 32 rom 275x175mm Ø26 H13mm Bestillingsvare

9504101 Sjokoladeform glatt 4 egg / 8 halvdeler 98mm 360x195mm Bestillingsvare

9580340 Sjokoladeform dekorert egg 4 egg / 8 halvdeler 275x175mm L43 B25 H65mm Bestillingsvare

9580481 Marmorplate L600 B450 H20mm Bestillingsvare

9580888 Dekorverktøy for sjokolade 8 deler Sort Bestillingsvare

9580337 Sjokoladeform fasettert diamant 40 rom 275x135mm L30 B25 H18mm Bestillingsvare

9580893 Dobbel kuttegitar for konfekt med 3 skjærerammer L500 B480 H150mm Bestillingsvare

9630590 Sjokoladeforkle Brun L1150 B900mm Bestillingsvare

Kapittel 4 Transport & Oppbevaring Ta vare på kvaliteten – hele veien. God oppbevaring og trygg transport er en viktig del av det profesjonelle kjøkkenet. Råvarer, bakverk og ferdige produkter skal beskyttes, organiseres og håndteres på en måte som ivaretar både kvalitet og matsikkerhet – fra produksjon og lagring til varen er fremme der den skal. I dette kapittelet har vi samlet et utvalg praktiske og robuste løsninger for oppbevaring og transport. Produktene er utviklet for profesjonell bruk og bidrar til bedre orden, enklere håndtering og en mer effektiv arbeidsflyt – enten det gjelder råvarer, deiger, bakervarer, konditorprodukter eller ferdige retter. Samtidig blir smart ressursbruk stadig viktigere. Gode systemer for oppbevaring kan bidra til bedre oversikt, riktig vareflyt og mindre matsvinn, mens solide transportløsninger gjør det enklere å beskytte kvaliteten på produktene hele veien. Fleksible løsninger som kan tilpasses ulike behov og produksjonsformer står derfor stadig sterkere i profesjonelle kjøkken. Hos Culina finner du både de velkjente løsningene og et bredt utvalg spesial- og nisjeprodukter for oppbevaring og transport. Vi hjelper deg gjerne med å finne løsninger som passer produktene, kapasiteten og arbeidshverdagen din. På jakt etter noe helt spesielt? Sortimentet vårt er langt større enn det vi har plass til å vise i denne katalogen. Vi kan skaffe det meste innen profesjonell oppbevaring og transport. Bestillingsvarer har normalt en leveringstid på 3–5 uker. Ta gjerne kontakt med oss for nærmere informasjon om leveringstid.

Oppbevaring

9521941 Plastboks med lokk GN-1/1 Transparent/hvit L530 B325 H100mm 13,7liter

9521942 Plastboks med lokk GN-1/2 Transparent/hvit L325 B265 H100mm 6,5liter

9521943 Plastboks med lokk GN-1/2 Transparent/hvit L325 B265 H150mm 10liter

9521944 Plastboks med lokk GN-1/3 Transparent/hvit L325 B176 H100mm 4liter

9521946 Plastboks med lokk GN-1/6 Transparent/hvit L176 B162 H65mm 1,1liter

9521951 Plastboks med lokk GN-2/3 Transparent/hvit L354 B325 H150mm 14liter

Oppbevaring

9524340 Plastboks Fresh Cambro Ø190 H100mm 1,9liter

9524342 Plastboks Fresh Cambro Ø230 H180mm 5,7liter

9524345 Plastboks Fresh Cambro Ø290 H220mm 11,4liter

9524356 Plastboks Fresh Cambro Ø290 H330mm 17liter

9525187 Lokk til Fresh Pro Cambro 1,9/3,8l Grønn

9525190 Rist til Fresh Pro Cambro 1,9/3,8l Grønn

9525188 Lokk til Fresh Pro Cambro 5,7/7,6l Rød

9525191 Rist til Fresh Pro Cambro 5,7/7,6l Rød

9525189 Lokk til Fresh Pro Cambro 11,4/17,2/20,8l Blå

9525192 Rist til Fresh Pro Cambro 11,4/17,2/20,8l Blå

9525150 Spann Cambro med hank Hvit Ø310 H370mm 21liter

9561067 Melbeholder Araven L705 B465 H580mm 100liter

Transport

9563000 Transportbeholder GN-1/1 Cambro GoBox EPP400 Sort L640 B440 H625mm 86liter

9563013 Transportbeholder GN-1/2 Cambro GoBox EPP260 Sort L390 B330 H257mm Bestillingsvare

9549019 Geidervogn for 12 bakeribrett 600x400mm B460 D610 H1800mm

9563001 Transportbeholder GN-1/1 Cambro GoBox EPP300 Sort L640 B440 H475mm 60liter

9563003 Transportbeholder GN-1/1 Cambro GoBox EPP180 Sort L600 B400 H316mm 46liter

9563012 Bestillingsvare Transportbeholder GN-1/2 Cambro GoBox EPP280 Sort L390 B330 H316mm

9560905 Transportbeholder Cambro UPCS400 L460 B635 H630mm

9560911 Transportbeholder med varme UPCH4002 Cambro L460 B670 H630mm

9549015 Geidervogn for 12 GN 1/1-brett Culina B383 D550 H1655mm

9563004 Tralle Cambro Rød L630 B420 H150mm

Kapittel 5 Maskiner & elektrisk utstyr Når kapasitet møter presisjon. I en profesjonell arbeidshverdag skal utstyret levere – hver eneste dag. Riktige maskiner gjør ikke bare jobben enklere, de bidrar til bedre arbeidsflyt, større kapasitet og jevnere resultater. Enten det handler om å holde riktig temperatur, bearbeide råvarer, mikse, blende, kjøle eller skape den perfekte konsistensen. I dette kapittelet har vi samlet et bredt utvalg maskiner og elektrisk utstyr for bakerier, konditorier og profesjonelle kjøkken. Her finner du alt fra kjøle- og fryseløsninger, miksere, stavmiksere, blendere og kuttere til mer spesialisert utstyr for sjokolade, sukker, dekorering, iskrem og sorbet. Vi har også utstyr for presis måling og kontroll gjennom hele prosessen. Utviklingen går mot smartere og mer effektive arbeidsprosesser, samtidig som kravene til kvalitet og presisjon øker. God temperaturkontroll, rask nedkjøling og maskiner som gir stabile og repeterbare resultater blir stadig viktigere. Samtidig ser vi økt interesse for spesialisering og nye konsepter – fra håndlaget iskrem og sorbet til sjokoladearbeid, kreative desserter og avansert dekorering. Hos Culina finner du både maskinene som dekker de daglige behovene og et stort utvalg spesial- og nisjeprodukter for deg som vil ta produksjonen et steg videre. Vi hjelper deg gjerne med å finne riktig løsning ut fra kapasitet, bruksområde og behov. På jakt etter noe helt spesielt? Sortimentet vårt er langt større enn det vi har plass til å vise i denne katalogen. Vi kan skaffe det meste innen maskiner, ovner og elektrisk utstyr til profesjonell bruk. Bestillingsvarer har normalt en leveringstid på 3–5 uker. Ta gjerne kontakt med oss for nærmere informasjon om leveringstid.

Kjøleskap og fryseskap Polar Kjøle- og fryseskap fra G-serien og U-serien til Polar leveres med hjul slik at de er enkle å flytte på.

9702800 Kjøleskap Polar G-serie 2/1GN B680 D875 H2090mm -2 °C til +8 °C Energiklasse: B Brutto 600L netto 428L 230V 50Hz 1-fas 220W

9712250 Kjøleskap Tore 2/1GN 700TN Saro B740 D830 H2010mm -2 °C til +8 °C Energiklasse: E Brutto 685L netto 422L 230V 50Hz 1-fas 350W

9702805 Fryseskap Polar G-serie 2/1GN B680 D875 H2090mm -18 °C til -22 °C Energiklasse: C Brutto 600L netto 428L 230V 50Hz 1-fas 480W

9712251 Fryseskap ventilert Kyra 2/1GN 700 BT Saro B740 D830 H2010mm -18°C til -22°C Energiklasse: D Brutto 685L netto 422L 230V 50Hz 1-fas 750W

9702875 Kjøleskap for Bakeri Polar U-serie B765 D1015 H2070mm 2 °C til 5 °C Energiklasse: D Brutto 850L Netto 619L 230V 350W 1,95 A Bestillingsvare

9702876 Fryseskap for Bakeri Polar U-serie B740 D990 H2010mm -18 °C til -22 °C Energiklasse: D Brutto 850L Netto 619L 230V 750W 3,5 A Bestillingsvare

Er du kjedekunde? Logg inn og finn din avtalepris.

Kjølebenker og blåsekjøler

9702824 Pizza-bakeri Kjølebenk 2 Dørs Polar U-serie Granittop B1510 D800 H1000mm 2 °C til 5°C Energiklasse: A 230V 50Hz 1-fas 300W Bestillingsvare

9702825 Pizza-bakeri Kjølebenk 3 Dørs Polar U-serie Granittop B2020 D800 H1000mm 2 °C til 5°C Energiklasse: A 230V 50Hz 1-fas 350W Bestillingsvare

9712257 Kjølebenk 2 dørs Kylja 2100TN Saro B1360 D700 H890mm -2 °C til +8 °C Energiklasse: B 230V 50Hz 1-fas 300W

9712256 Kjølebenk 3 dørs Kylja 3100TN Saro B1795 D700 H890mm -2 °C til +8 °C Energiklasse: B 230V 50Hz 1-fas 300W

Polar U-serien blåsekjøler er utviklet for profesjonelle kjøkken med behov for rask, sikker og kontrollert nedkjøling. Med kapasitet for 10 x 1/1 GN kjøler den ned 40 kg fra 70 °C til 3 °C på 90 minutter, eller fryser 28 kg fra 70 °C til -18 °C på 240 minutter. Ventilert kjøling gir jevn temperatur i hele kammeret, mens innebygd kjernetemperaturmåler sikrer nøyaktig kontroll gjennom hele prosessen. Rask nedkjøling bidrar til å bevare matens smak, tekstur og næringsverdi – samtidig som kravene til matsikkerhet ivaretas. 9702810 Blåsekjøler Polar U-serie 10-GN1/1 med Touchscreen H 1885 x B 800 x D 815 mm Strøm: 230 V / 900 W Vekt: 150 kg Bestillingsvare

En intuitiv touchskjerm gjør betjeningen enkel, med forhåndsinnstilte programmer og mulighet for å lagre egne kjølerutiner. Robust konstruksjon i rustfritt stål, vendbar dør og låsbare hjul gjør blåsekjøleren både slitesterk, hygienisk og enkel å håndtere.

Miksere

9701107 Mikser Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL65.001WH Hvit B225 D400 H370mm 7liter 230volt 50hz 1fas 1200watt

9702832 Mikser Buffalo 5 benkmodell B420 D230 H410mm 5 liter 230V 50hz 1fas 270W

9700043 Mikser Probaker NXT KM4B-T70 Wilfa Sort Rustfritt stål/plast B250 D425 H360mm 7liter 700W

9702830 Mikser Buffalo 10 benkmodell B475 H635mm 10 liter 230V 50hz 1fas 750W

9702829 Mikser Buffalo 20 benkmodell B558 H794mm 20 liter 230V 50hz 1fas 1100W

9702828 Mikser Buffalo 30 Gulvmodell B611 H1142mm 30 liter 230V 50hz 1fas 1500W

9702311 Bjørn mikser 30L Kodiak Bear Gulvmodell med tralle B624 D792 H1367cm 30 liter 230V 50-60hz 1fas 1200W

9702309 Bjørn mikser 40L AR40VL-1 400V B570 D912 H1407mm 40 liter 400V 50hz 3fas 1100W Bestillingsvare

9702380 Bjørn mikser 20L Kodiak Bear Gulvmodell med tralle B624 D792 H1367mm 20 liter 230V 60hz 1fas 700W

Stavmiksere

9701450 Stavmikser MicroMix Robot Coupe Ø61 L165 H430mm

9701447 Stavmikser Mini MP240 V.V. Robot Coupe Ø125 L240 H520mm

9701304 Stavmikser MP450 Combi Ultra Robot Coupe Ø125 L890mm

Visste du at Culina tilbyr et bredt utvalg av profesjonelle ovner for storkjøkken. Scan QR-koden og sjekk ut vårt utvalg!

9701330 Stavmikser Bamix Gastro 200 pro Lys grå L395mm

9702835 Stavmikser Buffalo 300 L300 H708mm 8000 til 18000 omdr.pr.min 230V 50hz 1fas 500W

Ønsker du veiledning? Ta kontakt og vi hjelper deg.

9702834 Stavmikser Buffalo 400 L400 H808mm 8000 til 18000 omdr.pr.min 230V 50hz 1fas 500W

9702833 Stavmikser Buffalo 500 L500 H908mm 8000 til 18000 omdr.pr.min 230V 50hz 1fas 500W

Blendere, blixere og kuttere

9701421 Blender BL5 Robot Coupe Ideell til: suppe, saus, dressing, coulis, smoothies, syltetøy og røre til kaker og pannekaker, osv. B215 D470 H500mm 1200watt 230volt 1fas.

9701300 Blixer 3 Robot Coupe B210 D330 H420mm 3,5liter 230volt 50hz 1fas 750watt

9700032 Blender SB-4 Hällde Sort Hastighet fra 700 til 18000 omdr. pr. min B270 D356 H560mm 4liter 230volt 50/60hz 1fas 1350watt.

9701438 Blixer 4 V.V. Robot Coupe B226 D304 H480mm 4liter 230volt 50-60hz 1fas 1100watt

9701434 Vertikalkutter R3-1500 Robot Coupe B210 D320 H400mm 3,7liter 230volt 50hz 1fas 650watt

Vaffel og krumkake

9700021 Vaffeljern Gaufres Belgisk Wilfa Lager 2 belgiske vafler samtidig. Sort 230volt 50hz 1fas. 1000Watt

9701750 Vaffeljern Bartscher enkel Ø210 B285 D360 H230mm 2x230V 50hz 1fas 2200W

9701755 Vaffeljern Bartscher dobbel Ø210 B600 D360 H230mm 230V 50hz 1fas 2200W

9712301 Vaffeljern Ilona enkelt Saro Stekeplate 5-hjerter Ø220 B310 D440 H235mm 230V 50hz 1fas 1500W

9700100 Krumkakejern Saga CC2B-1000 Norskdesignet jern i klassisk mønster og moderne funksjoner Sort B200 D270 H110mm 230volt 50hz 1fas 1000watt.

9511960 Krumkakepinne med klemme Tre/Stål Bestillingsvare

Sjokolade- og sukkermaskiner

9702501 Sjokoladevarmer Choco 10 Grå Bestillingsvare

9702502 Sjokoladevarmer Choco 15 Bestillingsvare

9720153 Sjokoladedispenser Model 22 T uten skive Bestillingsvare

9720152 Doseringsskive til sjokoladedispenser Model 22 T Bestillingsvare

9702567 Varmelampe for sukker med fleksibel arm 500 W Bestillingsvare

9702528 Varmelampe for sukker med justerbar høyde 1000 W Bestillingsvare

9702568 Varmelampe for sukker dobbel 2 × 500 W Bestillingsvare

9702569 Beskyttelsesskjerm til varmelampe for sukker Bestillingsvare

9701051 Karamelliseringsjern rund Matfer Ø11 L35cm Bestillingsvare

Airbrush og dekorering

9504198 Airbrush Évolution presisjon 0,28 og 0,45mm Bestillingsvare

9720112 Kompressor til airbrush Bestillingsvare

9720118 Airbrush standard 0,3mm Bestillingsvare

Enkelte produkter i vårt sortiment er bestillingsvarer. For varer som ikke er på lager, er normal leveringstid 3–5 uker. Leveringstiden kan variere noe avhengig av produkt, leverandør og tilgjengelighet.

9720119 Dekorsprøyte M25+

9720109 Kakedreiefat Bestillingsvare

Ta gjerne kontakt med oss for informasjon om lagerstatus og forventet leveringstid.

Is- og sorbetmaskiner

9701911 Is og sorbetmaskin BTM5 Staf59 Bestillingsvare

9701910 Is og sorbetmaskin BTM10 Staf59 Bestillingsvare

9701909 Is og sorbetmaskin V607M A Staf59 Bestillingsvare

9701926 Multifunksjonsmaskin RT52PAL A Robocream Bestillingsvare

9701930 Multifunksjonsmaskin R157PAL A Robocream Bestillingsvare

9701935 Multifunksjonsmaskin R155PAL A Robocream Bestillingsvare

Hvorfor velge en multifunksjonsmaskin? En multifunksjonsmaskin samler flere arbeidsprosesser i én enhet. Avhengig av modell kan den brukes til alt fra iskrem og sorbet til kremer, ganache og chouxdeig.

9701932 Is og sorbetmaskin HT203M A Staf59 Bestillingsvare

9701927 Is og sorbetmaskin VT152M A Staf59 Bestillingsvare

Med funksjoner som oppvarming, pasteurisering, miksing og nedkjøling får du jevn kvalitet, fleksibel produksjon og effektiv arbeidsflyt – samtidig som du sparer plass på kjøkkenet.

Måling

9701845 Lommevekt mini FEM Lommevekt med enkel tellefunksjon. Kapasitet 500g x 0,1g. Lettlest LCD-skjerm. Batteri inkludert. H20 L120 B80mm

9701848 Kontroll/kjøkkenvekt Faw-6 med bolle Basiq Kapasitet 6kg, 1grams inndeling. Veieplate i rustfritt stål 145 x 145mm

9701865 Kontrollvekt FC-W 6K-MR L233 B288 H102mm

9701867 Kontrollvekt FC-W 30K-MR L233 B288 H102mm

9701861 Kontrollvekt LE3-150 150 kg x 50 g inndeling. Rustfri veieplate 350x450 mm. Nøyaktighet +/- 50 g.

9701892 Plattformvekt med veieinstrument-display LI-101 Kapasitet: 30kg-10gr. Veieplaten i rustfritt stål. L 400 B400 H135mm Bestillingsvare

9539805 Sukkertermometer Ø25 L310mm

9540215 Kontrolltermometer innstikk Basiq L155 B48 H22mm

9540224 Termometer infrarød med innstikkføler IRT8 L167 B35,5 H61,5mm

9700045 Kjøkkenvekt Max Scale KS2B-10 Wilfa Sort Glass/Plast B160 D230 H19 mm

9540246 Termometer Center 307 med AK51MO trådføler L160 B54mm

9504468 Tidsur digital L60 B50mm

SAMFUNNSANSVAR

OG BÆREKRAFT I CULINA I Culina definerer vi samfunnsansvar som en langsiktig forpliktelse til å lykkes forretningsmessig gjennom arbeidsmetoder som respekterer etiske verdier, mennesker, miljøet og naturen. Dette følger vi opp med både varslede og uvarslede fabrikkbesøk og -revisjoner, kontinuerlig arbeid med å fase ut unødvendig bruk av plast, løsninger for å minske energiforbruk og smartere innkjøpssystemer for optimalisert logistikk og transport. Vi har tatt Plastløftet, som betyr at vi har jobbet systematisk over lengre tid med reduksjon av plast gjennom hele vår virksomhet.

God helse og livskvalitet

Likestilling mellom kjønnene

Anstendig arbeid og økonomisk vekst

Ansvarlig forbruk og produksjon

Stoppe klimaendringene

Samarbeid for å nå målene

Culina er ISO-sertifisert ihht standardene ISO 14001 Miljøstyring og ISO 9001 Kvalitetsstyring Vi er medlem av RENAS, som forplikter til å oppfylle krav i avfallsforskriften kapittel 1, og sørge for innsamling og miljøriktig behandling av kasserte elektriske produkter. Vårt medlemsskap i Grønt Punkt forplikter aktiv deltagelse i næringslivets innsats for innsamling og gjenvinning av emballasje, og vederlag til materialselskapene Plastretur AS, Norsk Returkartong AS, Norsk Resy AS og Treretur AS.

Lurer du på noe? Vi hjelper deg over hele landet og ser frem til å høre fra deg. Culina Bergen salg@culinabergen.no +47 47 47 66 66

Culina Kristiansand post@culinakristiansand.no +47 466 30 003

Culina Stavanger post@culinastavanger.no +47 51 41 20 80

Culina Bodø post@culinabodo.no +47 476 70 777

Culina Lillehammer post@culinalillehammer.no +47 61 05 75 70

Culina Tromsø culina@lindrupmartinsen.no +47 77 60 37 00

Culina Drammen hilde@culinadrammen.no +47 32 26 81 90

Culina Oslo post@culinaoslo.no +47 67 17 10 00

Culina Trondheim post@culinatrondheim.no +47 73 95 65 00

Culina Fredrikstad post@culinafredrikstad.no +47 69 30 19 50

Culina Skien post@culinaskien.no +47 35 52 15 55

Culina post@culina.no

Ta kontakt med din lokale Culina-forhandler for mere informasjon om produkter og løsninger. Se alle våre produkter på culina.no og følg oss gjerne på