Sirman produktkatalog 2010

Siger man

kvalitet professionelle Sirman om

køkkenmaskiner, siger man

køkkenmaskiner til det professionelle køkken

Dansk

Pålægsmaskiner har altid været ét af SIRMAN’s spidskompetance områder. Stor erfaring, højt udviklet teknologi og et utroligt bredt program. Alle produkter, fra SIRMAN, er karakteristiske ved deres slidstyrke, sikkerhed, finish og rengøringsvenlighed.

Slicere / Pålægsmaskiner

Varenummer Størrelse Klingestørrelse Motor – ventileret Skæretykkelse Skærediameter Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt

Anniversario 300

Anniversario LX 350 (Illustreret på forsiden)

11302200 Stor Ø 300 mm (12”) Hånddreven 0-3 mm 285 mm Vertikal 590 x 625 x 770 mm 60 kg

11357100 Stor Ø 350 mm (14”) Hånddreven 0-3 mm 345 mm Vertikal 560 x 780 x 910 mm 72 kg

Anniversario

Galileo

Galileo 350 Top

Galileo 350 / 350 Top

Varenummer

Tilbehør Anniversario 300

Glasbord til Anniversario LX300 Rød fod til Anniversario Hvid marmor bundplade

11003010 11001000 11002000

Vejl. udsalgspris 995,7.995,995,-

Varenummer Detalje Størrelse Klingestørrelse Power Motor – ventileret Skæretykkelse Skærediameter Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt

153540G02O / 15354002S Bælte Stor Ø 350 mm (14”) 230 Volt / 50 Hz 380 Watt / 0,52 HK 30 mm 365 mm 38° 700 x 680 x 800 mm 50 kg

Palladio

Canova

Palladio 350 / 350 TOP

Palladio 350 TOP

Varenummer Detalje Størrelse Klingestørrelse Power – ventileret Motor Skæretykkelse Skærediameter Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt

15354C0G02O / 15354C002S Bælte Stor Ø 350 mm (14”) 230 Volt / 50 Hz 275 Watt / 0,37 HK 30 mm 310 mm 35° 530 x 575 x 710 mm 37 kg

Canova 300 / 300 TOP Varenummer Detalje Størrelse Klingestørrelse Power – ventileret Motor Skæretykkelse Skærediameter Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt

Canova 300 Top

15304C0G02W / 15304C002S Bælte Medium / Medium Ø 300 mm (12”) 230 Volt / 50 Hz 210 Watt / 0,30 HK 20 mm 275 mm 38° 495 x 495 x 640 mm 26,5 kg

Mirra

Mirra 300

Vores mest populære slicer Stor skærekapacitet – skæretykkelse på 15 mm.

Stor afstand mellem motor og klinge.

Rustfrie skruer og meget rengøringsvenlig.

Varenummer Detalje Størrelse Klingestørrelse Power Motor – ventileret Skæretykkelse Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt Mirra 250 C

Mirra 250 C

Mirra 300

15253302W Bælte Lille Ø250mm (10”) 230 Volt / 50 Hz 147 Watt / 0,20 HK 15 mm 25° 475 x 560 x 570 mm 18 kg

15303002W Bælte Lille Ø300mm (12”) 230 Volt / 50 Hz 210 Watt / 0,29 HK 15 mm 25° 510 x 610 x 640 mm 21 kg

Vertikal slicere

Mantegna

Mirra

Mantegna VCO 300 Varenummer Detalje Størrelse Klingestørrelse Power Motor – ventileret Skæretykkelse Skærediameter Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt

Mantegna VCO 300

Kødhakkere

Varenummer Detalje Størrelse Power Motor – ventileret IP54 EL Beskyttelse Output Frem og retur Diameter “på” / “I” i hulskiven Thermo elek. Modul Mål (HxBxD) Vægt

MIRRA 250 C Vert

153023G02O Vertical Stor Ø 300 mm (12”) 230 Volt / 50 Hz 275 Watt / 0,37 HK 30 mm 310 mm Vertikalt 500 x 635 x 652 mm 39 kg

Mirra 250 C Vert

Varenummer Detalje Størrelse Produktnavn Klingestørrelse Power Motor – ventileret Skæretykkelse Skærediameter Skærevinkel Mål (HxBxD) Vægt

Barcellona

Forme til Barcellona Postej/burger

H: 14, Ø: 110 mm

Oval

130 g: HxBxD: 14 x 96 x 115 mm

Kødboller

4 x 20 g: H: 14 x 4, Ø: 40 mm

Kvadratisk

150 g: H: 14, 100 x 100 mm

Kyllingeben

105 g: H: 14, 120 x 92 x 35 mm

Barcellona 22 quadro

Barcellona 32

Barcellona 32 ICE

21223602F Mn Medium 230 Volt / 50 Hz 1472 Watt / 2,0 HK Ja 250 kg/time Ja

21324202F Mn Stor 230 Volt / 50 Hz 1837 Watt / 2,5 HK Ja 380 kg/time Ja

21324302F Mn Stor 230 Volt / 50 Hz 1837 Watt / 2,5 HK Ja 380 kg/time Ja

Ø 82,6 mm / Ø 3,0 mm

Ø 99,7 mm/ Ø 3,0 mm

Ø 99,7 mm / Ø 3,0 mm

Nej 615 x 310 x 350 mm 30 kg

Nej 690 x 355 x 500 mm 45 kg

Hamburgerværktøj

Barcellona 32 ICE

Tilbehør: Hamburgerværktøj Varenummer

LF039252

Vejl. udsalgspris

70 watt 690 x 355 x 500 mm 49 kg

Denver

15255B002W Vertical Lille MIRRA 250 C Vert. Ø 250 mm (10”) 230 Volt / 50 Hz 125 Watt / 0,20 HK 13 mm 250 mm Vertikalt 400 x 410 x 535 mm 17,5 kg

3.995,-

SO Inox

Bensave

SO 2020 INOX

Vegas TC12 Denver

TC8 Vegas

SO 3100 INOX

TC8 VEGAS

TC12 DENVER

Varenummer Størrelse

210814D2W Lille

211215D2W Lille

Power Motor – ventileret IP54 EL Beskyttelse Output Frem og Retur Diameter “PÅ” / “I” hulskiven Mål (HxBxD) Vægt

230 Volt / 50 Hz 250 Watt / 0,34 HK Ja 35 kg/time Ja Ø 61,7 mm / Ø 3 mm 410 x 300 x 335 mm 10,5 kg

230 Volt / 50 Hz 550 Watt / 0,75 HK Ja 60 kg/time Ja Ø 69,7 mm / Ø 3 mm 452 x 366 x 377 mm 15 kg

SO 1650 INOX Varenummer Detalje Størrelse Power Klingelængde Motor – ventileret Remskive Arbejdsbord. flade Mål (HxBxD)

24160802F INOX Mn Lille

SO 2020 INOX

24200702F INOX Mn Medium 230 VOLT/50 HZ 1600 mm 2020 mm 1,0 HK - 900 o/min 1,0 HK - 900 o/min 210 mm 250 mm 430 x 545 mm 480 x 600 mm 815 x 510 x 545 mm 980 x 560 x 600 mm

Vandtæt IP67

For bestilling eller yderligere information – se bagsiden

SO 2400 INOX 24230903F INOX Tr Medium

SO 3100 INOX

24310903F INOX Tr Stor 400 VOLT / 50 HZ 2400 mm 3100 mm 1,8 HK - 700 o/min 2,5 HK - 700 o/min 300 mm 400 mm 510 x 710 mm 795 x 810 mm 1630 x 700 x 710 mm 1870 x 910 x 810 mm

Elegant og originalt design kombineret med funktionalitet og høj hygiejne er kendetegnende for SIRMAN’s produkter. Disse karakteristika er opnået i kraft af nøje afstemt materialevalg og fødevarebranchens høje hygiejnekrav gennem hele tilblivelsesprocessen.

Flere af disse unikke løsninger er i dag patenteret af SIRMAN. Sirman er bl.a. sponsor for det italienske kokkelandshold, der aktivt gennem årerne har været med til at placere SIRMANs høje produktudviklingsniveau.

Håndmixere

Vortex Effektivt ventilations­ system – Patenteret.

Letvægt!

Gummi beskyttelse

Varenummer Størrelse Power Motor - ventileret Knivens omdrejning Mål (HxBxD) Vægt

IPX3 El-beskyttelse

Vortex 43

Vortex 55

Vortex 75

66230102 Medium 230 Volt / 50 Hz 430 Watt / 0,6 HK 14.500 o/min 377 x 125 x 190 mm 2,8 kg

66250102 Stor 230 Volt / 50 Hz 550 Watt / 0,8 HK 16.500 o/min 385 x 125 x 190 mm 3,0 kg

66270102 Stor 230 Volt / 50 Hz 750 watt / 1,0 HK 17.500 o/min 390 x 125 x 190 mm 3,3 kg

Tillæg v/variabel hastighed:

Vortex 43

Rustfrie stålknive

Ergonomisk greb Tilbehør

Stavkniv 35

Stavkniv 45

Piskeris

Varenummer Detalje

66203500 35 cm

66204500 45 cm

66209000 Dobbelt

Tillæg v/variabel hastighed/stabilisator:

Idra

Cylinderstoppere / Pølsestoppere

Plutone

Røremaskiner

Tilbehør: Hjul til IS 15 idra Varenummer:

LF011940

Vandtæt IP 67:

Varenummer Detalje Størrelse Power Effekt Vippebar top Rustfri skål Mål (HxBxD) Vægt

Plutone 7

Plutone 10

60300702 7 liter Medium 230 Volt / 50 Hz 280 Watt Ja 7 liter 425(540) x 240 x 410 mm 18 kg

60301002 10 liter Medium / Stor 230 Volt / 50 Hz 450 Watt Nej 10 liter 660 x 400 x 500 mm 74 kg Plutone 10

Kraftig metalstøbt planetarisk røremaskine Inklusiv kraftige redskaber: piskeris, spartel og dejkrog. –Variabel hastighed!

Fås også i 50 liter IS 25 Idra

Varenummer Detalje Størrelse Power Motor - ventileret Cylinder kapacitet Cylinder længde Cylinder diameter Stempel vandring 4 gummihjul Mål (HxBxD) Vægt

IS 15 Idra

IS 25 Idra

IS 35 Idra

40151502 INOX Mn Lille 230 Volt / 50 Hz 520 Watt / 0,7 HK 15 liter 495 mm 200 mm 430 mm Tilbehør 377 x 125 x 190 mm 2,8 kg

40153002 INOX Mn Medium 230 Volt / 50 Hz 520 Watt / 0,7 HK 25 liter 460 mm 260 mm 380 mm standard 385 x 125 x 190 mm 3,0 kg

40153502 INOX Mn Stor 230 Volt / 50 Hz 520 Watt / 0,7 HK 35 liter 460 mm 320 mm 380 mm standard 390 x 125 x 190 mm 3,3 kg

Plutone 7

Grøntsagshakkere

TM

Knivstativ

TM2

Længere tube for kontinu­er­­lig kørsel, m/sikkerheds switch

Varenummer Størrelse Detalje Power Motor - ventileret Omdrejningshastighed Mål (HxBxD) Vægt

40752002P Lille/Medium/Stor Rustfri 230 Volt / 50 Hz 515 Watt / 0,7 HK 300 o/min 510(770) x 280 x 510 mm 20 kg

Tilbehør: Ejector Varenummer

40751DESP

TM 2

TW

Pølsekniv

Olimpo

Oste Rivejern

Skærer let pølser, æg, tomater og peber mm.

TW 6

Introduktionspris

1.345,SPAR 250,Vejl. udsalgspris 1.595,-

Olimpo Varenummer Detalje Størrelse Power Motor – Ventileret Tromle hastighed Tragt dimension Mål (HxBxD) Vægt

TW 6 Varenummer Størrelse / knivafstand Antal knive Mål (HxBxD) Vægt

30350600 6 mm 34 stk.

170(270) x 280 x 170 mm 2,55 kg

Citruspresser/Blendere

TW 6

Apollo

65185002 Automatisk on/off 230 Volt / 50 Hz 150 Watt / 0,2 HK 320 o/min.

280 x 210 x 210 mm 2,7 kg

Olimpo

Introduktionspris

4.995,Vejl. udsalgspris 5.995,-

Barmaster

Orione Varenummer Detalje Power Effekt Antal programmer Lyddæmpning Mål (HxBxD) Vægt

65302102E Rustfri 230 Volt / 50 Hz 750 Watt / 1,0 HK 1 Nej 470 x 200 x 200 mm 5 kg

For bestilling eller yderligere information – se bagsiden

Olimpo

SPAR 1.000,-

Orione

Chrom Varenummer Detalje Power Effekt Omdrejningshastighed Mål (HxBxD) Vægt

20025002F GF vent. Mn Medium 230 Volt / 50 Hz 380 Watt / 0,5 HK 1000 o/min.

140 x 80 mm 410(600) x 290 x 420 mm 15 kg

Varenummer Detalje Power Effekt Antal programmer Lyddæmpning Mål (HxBxD) Vægt

Barmaster

Barmaster m/skærm

65392102 u/skærm 230 Volt / 50 Hz 750 watt / 1,0 HK 20 Nej 470 x 200 x 200 mm 5 kg

65392112 m/skærm 230 Volt / 50 Hz 750 Watt / 1,0 HK 20 Ja 470 x 200 x 200 mm 5 kg

Den høje succesgrad for SIRMAN’s snack, pizza og barprodukter skyldes afgjort den brugervenlighed alle produkterne har.

Kombineret med opmærksomheden på hygiejne og rengøring i forenelighed med altid rigtige energibesparende løsninger.

Panini

Grill

Elio R 1600

Varenummer Detalje Størrelse Power Effekt Varmefladestørrelse Timer / Temperatur Øverste grill plade Nederste grill plade Mål (HxBxD) Vægt

Cort L

MCA

Kaffekværn

PD R 3000

Elio R 1600 con timer

Cort L con timer

PD R 3000 con timer

34A1301102SI Timer (bund + top rillet) Lille 230 Volt / 50 Hz 1550 Watt 250 x 255 mm Ja / op til 300°C Keramisk overfl + Rillet Keramisk overfl. + Rillet 235(500) x 260 x 435 mm 15 kg

34A2601102SI Timer (flad bund + rillet top) Medium / Stor 230 Volt / 50 Hz 2100 Watt 355 x 255 mm Ja / op til 300°C Keramisk overfl. + Rillet Keramisk overfl. + Flad 235(500) x 380 x 435 mm 21 kg

34A3331102SI Timer (bund + top rillet) Stor 230 Volt / 50 Hz 3000 Watt 500 x 255 mm Ja / op til 300°C Keramisk overfl. + Rillet Keramisk overfl. + Rillet 235(500) x 515 x 435 mm 31 kg

Y09

Softcooker

MCA Varenummer Detalje Størrelse Power Effekt Kapacitet Output Mål (HxBxD) Vægt

20000202F Mn Ø:64 Medium 230 Volt / 50 Hz 822 Watt / 1,2 HK 3,0 liter 15 – 16 kg/time 700 x 360 x 230 mm 16 kg

Eldorado

Friture

Nyhed!

Uundværligt for de fleste restauranter og gourmet kokke.

10 R Y09

Y09 Varenummer Power Effekt Temperatur Temp. præcision Max. Vandbadsdybde Max. Vandbadsvolumen Mål (HxBxD) Vægt

69060002 230 Volt / 50 Hz 2000 Watt 20 °C – 100 °C 0,03 °C 165 mm 50 Liter 380 x 130 x 165 mm 4,5 kg

Varenummer Størrelse Power Effekt Kapacitet Aftapningshane Antal Trådkurve / kar Mål (HxBxD) Vægt

Vesuvio

Pizzaovn

Vi fører også komplet tilbehørs­ program på pizzaovne, hør nærmere hos din forhandler.

VESUVIO 70X70

VESUVIO 85X70

Varenummer Størrelse Power Effekt Temperatur interval Indvendig ovnstørrelse

30401003 Medium 400 Volt / 50 Hz (3F) 5100 Watt 0-350 °C 149 x 700 x 700 mm

Pizza mål

2x ø410 / 4x Ø350

Mål (HxBxD) Vægt

377 x 983 x 861 mm 93 kg

30401103 Medium 400 Volt / 50 Hz (3F) 5300 Watt 0-350 °C 149 x 850x700 mm 2x Ø450 / 4x Ø360 / 2x bakker 600x400 397 x 1190 x 905 mm 83 kg

ELDORADO 8X2

ELDORADO 10 R

30508802 Medium 230 Volt / 50 Hz (2x) 3300 Watt (2x) 8 Liter Tilbehør 2 stk.

360 x 530 x 420 mm 14 kg

30510013 Medium 400 Volt / 50 Hz (3F) 6600 Watt 10 Liter Ja 1 stk.

360 x 325 x 445 mm 9 kg

Induktionsplade

P.I. 2,5 Varenummer Størrelse Power Effekt Pladestørrelse Mål (HxBxD) Vægt

51GPI25002 Medium 230 Volt / 50 Hz 2500 Watt 322 x 270 mm 90 x 322 x 440 mm 7,5 kg

P.I.

Minneapolis

Vægt

Roller Breakfast, toast, fryer

Conveyer Toaster

Minneapolis 10/2 Varenummer Detalje Power Strømforbrug Vægtplade mål Max. Belastning Præcision Mål (HxBxD)

81MIN 10/2T INOX Transformer til 230 Volt / 50 Hz Genopladelige batterier 240 x 180 mm 10 kg 2 gram 132 x 248 x 253 mm

Varenummer Størrelse Power Effekt Output Quartz rør Var. bånd hastighed Indvendig dimension Mål (HxBxD) Vægt

Tosti 18

Roller Breakfast

Roller Fryer

30144002 Medium 230 Volt / 50 Hz 1300 Watt 3-10 o/min.

Ja Option 355 x 240 mm 360 x 294 x 632 mm - Kg

30145502 Lille / Medium 230 Volt / 50 Hz 2660 Watt 200 stk./time Ja Option 220 x 330 mm 340 x 480 x 630 mm 15 kg

30146502 Stor 230 Volt / 50 Hz 4900 Watt Ja Ja 295 x 425/520 mm 500 x 550 x 1105 mm 40 kg

4Q - 12Q

Toaster

Foliepakker

45K

40M

51MB

12Q

50M2

6Q

51M

Varenummer Detalje Størrelse Power Effekt Toast kapacitet Quartz rør Timer Indvendig dimension Mål (HxBxD) Vægt

6Q

12Q

35006102SI 2400 W Medium 230 Volt / 50 Hz 2400 Watt 6 stk.

Ja 15 min 355 x 240mm 240 x 475 x 410 mm 7 kg

35112102SI 3600 W Medium 230 Volt / 50 Hz 3600 Watt 12 stk.

Ja 15 min 355 x 240 mm 365 x 475 x 410 mm 8 kg

Produktnavn

45K

40M

50M2

51M

51MB

Varenummer Detalje Størrelse Power Strømforbrug Max. foliebredde Varmeoverflade Mål (HxBxD) [mm] Vægt

40602300 INOX Mn Lille / Medium 220 Volt / 50 Hz 450 Watt 400 mm 385x125 mm 140x485x600 5 kg

40602700 INOX Mn Lille 220 Volt / 50 Hz 450 Watt 400 mm 290x165 mm 290x465x500 12,5 kg

40602100 INOX Mn Medium 220 Volt / 50 Hz 450 Watt 500 mm 290x165 mm 290x590x500 13,6 kg

40602000 INOX Mn Stor 220 Volt / 50 Hz 400 Watt 500 mm 300x175 mm 185x590x720 14,5 kg

40602012 INOX Mn Stor 220 Volt / 50 Hz 400 Watt 500 mm 300x175 mm 185x590x720 14,5 kg

For bestilling eller yderligere information – se bagsiden

Graffias.dk

Kvalitet med omhu og omtanke

Siger man kvalitet om professionelle køkkenmaskiner, siger man Sirman.

Gennem 30 år har Sirman været blandt de førende leverandører til professionelle køkkener over det meste af verden. Kvalitet, sikkerhed og professionel ekspertise er stadig nøgleordene i organisationen, hvor synsvinklen for al aktivitet er lagt hos kunderne.

Det er dem, løsningerne leveres til, og derfor også derfra udgangspunktet er – og skal være.

Sirmans fabrikker er lagt an på to lige vigtige ben – kvalitet og innovation. De kan som kunde derfor altid regne med, at Sirman kan levere den ønskede hjælp. Kvalitet gælder ikke alene i selve maskinens fremstilling, men også i Deres oplevelse som kunde.

Levering, vedligeholdelse og spørgsmål tages alt sammen lige alvorligt. Sirman er også helt bevidste om, at Deres krav til produkter udvikler sig. Sirman er således meget opmærksomme på hele tiden at kunne tilbyde tidssvarende maskiner, der kan leve op til nyopståede behov hos Dem som kunde.

Kundekredsen spænder vidt fra små spisesteder over gourmetrestauranter til storkøkkener, og Sirman er stolte over at levere en professionel handel i alle dets faser til alle, som Sirman har gjort siden 1969.

Da grundlagde Nereo Marzaro Sirman-fabrikken i Pieve di Curtarolo lige uden for Venedig, og han startede produktionen ud fra devisen om, at det måtte kunne gøres bedre.

Den filosofi har Sirman aldrig lagt fra sig.

Fra den mindste gourmet-udskæring til den største industribehandling er Sirman leverandøren af maskinerne til formålet.

Kravene til køkkenmaskiner har en meget stor spændvidde, og det er alle hos Sirman fuldt bevidste om. Derfor leveres maskiner til ethvert tænkeligt formål – stort eller småt.

Fødevarebehandling kræver en høj grad af specialisering og omhu, og det betyder også tilsvarende krav til variationen af køkkenmaskiner. Det er Sirman fuldt bevidst om, og derfor er produktprogrammet naturligvis også tilpasset de mange forskellige behov.

Stabilitet og kvalitet er nøgleord, når De skal indkøbe og ikke mindst anvende Deres køkkenmaskiner, og det er derfor også afgørende for Sirmans produktlinje. Ligeledes har Sirman klart for øje, at selv om der er store forskelle i forbruget af produkterne fra kunde til kunde, så er Deres behov for professionalisme og kvalitet lige stort.

HB-Teknik

v/ Carsten Bødker Mobil +45 26 70 92 19 mail: hb-teknik@hotmail.com

Har De yderligere spørgsmål eller behov så kontakt ovenstående forhandler eller besøg www.sirman.dk for nærmere information.