Tudatos táplálkozás 2

Tudatosság

a mindennapokban

Tudatos táplálkozás 2.

Előző írásomban több féle táplálkozási formát említettem saját tapasztalataimon keresztül. Most ezt folytatom azzal a fő problémával, mely sokaknak fejtörést okoz. Hogyan vonjuk ki a cukor fogyasztását életünkből? Akik rendszeresen fogyasztanak csokoládét, süteményt, dobozos gyümölcsleveket vagy szénsavas üdítőket, bizonyára tapasztalták a függőség jeleit.

Meglehet 1-2 hétig próbálta kerülni ezeket, de a sóvárgás nagyobb volt a kitartásnál. Az üdítők okozzák talán a legnagyobb függőséget, ezek közül is a kóla és energiaitalok. Nagyon ritkán ittam ilyesmit, mert a tartósítószerek ízét azonnal kiéreztem és a szomjúságot se oltotta. A fokozatosság elve nagyon hasznos tud lenni. Egyre ritkábban és mindig kevesebb adagot fogyasztva a sóvárgás kisebb lesz.

Üdítők helyett teák mézzel vagy édesítőszerrel (stevia, nyírfacukor, kókuszcukor, eritritol) vagy házi limonádé friss gyümölcsökből már csökkenti a cukor utáni vágyat. Édességeknél szintén célszerű újítani ezekkel az édesítőkkel és egyéb alapanyagokkal. Régen rendszeresen sütöttem süteményeket. Miután hirtelen abbahagytam minden cukros étel fogyasztását, az első pár hét nehéz volt, de egy hónap után már nagyon ritkán kívántam. Emiatt lecseréltem a sütési alapanyagokat paleo diétának megfelelő alapanyagokkal. Tej-, cukor-, gluténmentes lisztek, maglisztek, növényi tejtermékek, édesítőszerek. Természetesen más ízvilága van az ilyen desszerteknek, ebből kifolyólag nem okoz függőséget, hanem még az enyhe cukorlázat is elmulasztja. Fél év után már nem volt erre sem szükség, végleg eltűnt az édes ételek és italok utáni vágy. Többnyire egy hónapig kell kitartóan kiiktatni minden édes ízt, hogy átálljon a szervezet és visszatérjen a természetes ízérzékelés, ami által a túlfűszerezés is megszűnik.

Minél jobban ügyelünk a természetesebb ételek fogyasztására, annál inkább észre tudjuk venni, mely élelmiszerek okoznak intoleranciát vagy roszszullétet, hiszen a test még érzékenyebben fog rá reagálni. Esetemben a paleo sütemények túl tömé-

nyek, nehezek, olajosak voltak, újra pattanásos lett a bőröm, valamint a sok tojás használata irritációt okozott; így ismertem fel, hogy a rántotta után is ezért volt mindig hányingerem. A tojás is szinte teljesen eltűnt az étrendemből. A sok tapasztalás során végül a vegán táplálkozás vált be a legjobban, nagyon ritkán hús fogyasztásával. Tekintettel a partneremre, aki sokat sportol, a húsos éteket is a lehető legegészségesebben igyekszem elkészíteni.

A ketogén diétát nem próbáltam, viszont több daganatos betegségben szenvedő ismerősöm számára bevált. Cukros és egyéb szénhidrát tartalmú ételeket nem fogyasztanak, amelyet leginkább a férfiak szervezete bír. A nőket megviselheti egy ketogén diéta, mert a szénhidrátra jobban szüksége van a női testnek, mint a férfiaknak. Ez az étrend a gabonákat, tésztákat is kizárja a magas szénhidrát tartalmú zöldségekkel együtt (burgonya, édesburgonya); helyette csak magas rosttartalmú ételeket (zöldségeket és kevésbé édes, alacsony szénhidrát tartalmú gyümölcsöket) és sok zsírt visznek be a szervezetbe, amelyek többnyire állati eredetűek. A növényi olajok a sok Omega-6 miatt fokozhatják a gyulladásokat, így ezek közül is a kókuszolaj, olívaolaj, avokádó olaj a legmegfelelőbb. Ez az étrend kontrollálja az éhség érzetet, mivel a szénhidrát raktár kiürül, így a felhalmozódott zsírt kezdi lebontani a szervezet, ami fogyást eredményez. Édességek közül a magas kakaótartalmú csokoládékat lehet néha majszolni. Aki szereti a húsokat, tepertőt, kocsonyát, csirkebőrt és minden hasonlót, azoknak könnyebb átváltani erre az étrendre.

Függetlenül attól, milyen étrendet választunk, a testünknek néha más tápanyagra is szüksége van. Ezt jelzi, ha egy konkrét ételt vagy italt akár napokig kívánunk annak ellenére, hogy előtte több hónapig eszünkbe sem jutott. Ilyenkor bűntudat nélkül hagyni kell megadni neki azt, amit igényel, persze mértékkel. Igényeink az évszakok függvényében változhatnak, testünk jelzéseit figyelve jó üzemanyaggal tölthetjük fel magunkat.

Keresse weboldalunkat, Facebook, LinkedIn, Pinterest és Instagram profilunkat a magazinnal kapcsolatos friss információkért!

https://csak-pozitivan-magazin.hu https://www.facebook.com/csakpozitivanmagazin https://www.instagram.com/csak_pozitivan_magazin www.linkedin.com/company/CSAK-POZITIVAN-MAGAZIN www.hu.pinterest.com/csakpozitivanmagazin