Revista AQUA 309

Nº 309 / Julio 2026

Nuevas

fronteras del bienestar en salmónidos

Principales retos para la salud de peces en agua de mar Bienestar animal en agua dulce: Definiendo el ciclo del salmón

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AGO 2026

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Mejoramiento genético

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Control reproductivo

La biotecnología genética se utiliza para controlar el sexo de los peces y su ciclo reproductivo.

Sistemas de recirculación acuícola (RAS)

Innovación clave para el uso eficiente y sostenible del agua en la acuicultura de agua dulce.

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Nutrientes marinos: Disponibilidad y eficiencia en un mundo cada vez más incierto El Niño, y por qué la seguridad del suministro de ingredientes marinos se está convirtiendo en una prioridad estratégica y la calidad de los nutrientes adquiere hoy un rol cada vez más importante.

Cuando un productor de salmón planifica un nuevo ciclo productivo, gran parte de las decisiones se concentran en la genética, la sanidad, la calidad del agua y la formulación del alimento. Sin embargo, detrás de cada dieta existe una cadena de suministro global cuya estabilidad depende de factores que van mucho más allá del control de la industria: fenómenos climáticos, disponibilidad de recursos pesqueros, regulaciones internacionales y cambios geopolíticos.

Mientras la demanda mundial por proteínas continúa creciendo y la acuicultura se posiciona como uno de los sectores llamados a satisfacer esa necesidad, los ingredientes marinos siguen siendo un componente esencial para mantener el desempeño productivo y el bienestar de los peces. No obstante, la disponibilidad de estas materias primas enfrenta

una presión creciente, debido a que muchas pesquerías ya operan cerca de sus límites biológicos sostenibles.

krill antártico, controlando todas las etapas del proceso, desde la captura y el procesamiento a bordo, hasta la logística, almacenamiento y distribución. Esta estrategia busca entregar continuidad operacional y predictibilidad en un mercado cada vez más exigente, respaldada por inversiones permanentes en infraestructura, tecnología e innovación.

Una cadena de suministro que exige una mirada de largo plazo Las recientes tensiones comerciales, la volatilidad de los mercados y los efectos de eventos climáticos como El Niño han demostrado que el acceso a ingredientes marinos no puede darse por garantizado. En un contexto donde la oferta es limitada y la demanda continúa aumentando, contar con cadenas de abastecimiento estables y resilientes adquiere un valor estratégico para toda la industria.

Con esa visión, Aker QRILL Company ha desarrollado durante más de veinte años una cadena de valor completamente integrada para el

El valor del krill en la nutrición del salmón El krill antártico constituye una de las mayores biomasas marinas del planeta y su aprovechamiento se realiza bajo estrictos estándares de sostenibilidad, con cuotas definidas científicamente, monitoreo permanente y certificación internacional. Estas características lo convierten en una fuente confiable de nutrientes marinos para una industria que requiere equilibrar productividad, eficiencia y responsabilidad ambiental.

Pero asegurar la disponibilidad de ingredientes representa solo una parte del desafío. A medida que los recursos marinos adquieren un

mayor valor estratégico, también resulta fundamental optimizar la forma en que esos nutrientes son utilizados por los peces.

Disponibilidad y eficiencia: dos factores inseparables Los fosfolípidos marinos presentes naturalmente en el krill cumplen un papel clave en este proceso. Además de aportar ácidos grasos omega-3 de cadena larga, como EPA y DHA, favorecen la digestión, absorción y transporte de lípidos, permitiendo un aprovechamiento más eficiente de cada gramo de nutrición marina incorporado a la dieta.

En un escenario de creciente incertidumbre, el futuro de la alimentación acuícola dependerá tanto de asegurar el acceso a materias primas sostenibles, como de maximizar el valor biológico de cada ingrediente disponible. La combinación entre disponibilidad, eficiencia nutricional e innovación será uno de los principales factores que marcarán la competitividad de la acuicultura en los próximos años.

Fotografía: Salmones Aysén

Fotografía: Cermaq Chile

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La salmonicultura chilena avanza hacia una gestión preventiva y predictiva del bienestar animal, apoyada en monitoreo continuo, inteligencia artificial y nutrición funcional para anticipar riesgos y fortalecer la resiliencia de los peces.

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Contenidos

La ciencia y la experiencia productiva coinciden en que la calidad del ambiente, los manejos, la medición y el criterio de los equipos durante la fase de agua dulce determinan la robustez de los peces y su preparación para el mar.

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Editorial

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Bienestar animal: Principales retos para la salud de peces en agua de mar

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Bienestar animal en agua dulce: Definiendo el ciclo del salmón

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Certificaciones en bienestar animal: Hacia una gestión integral en salmonicultura

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Acuicultura + Pesca

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Bienestar animal: El eje de una acuicultura sostenible

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En bienestar de peces: Chile aborda las tendencias globales

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Innovación sanitaria en peces: Diagnóstico temprano y vigilancia integrada

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Crisis del jurel: Menor disponibilidad del recurso desafía a la pesca chilena

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Riles acuícolas: Las actuales y nuevas normativas para su tratamiento

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Negocios

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Cifras de la industria: Tomando el pulso a la acuicultura

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Nuestra Revista

Fotografía: Sernapesca

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Las certificaciones han evolucionado desde un enfoque sanitario hacia una evaluación integral del bienestar de los peces, marcando un nuevo paradigma para la salmonicultura chilena.

Consejo Editorial: Director: Cristián Solís, Francisco Renner (SalmonChile), Ángela Saavedra (Consejo del Salmón), Fernando Villarroel (Mowi), Mauricio Delgado (Australis), Alfredo Tello (Camanchaca), Francisco Lobos (Multi X) y Ricardo Arriagada (ProChile)

AQUA es una publicación de B2B Media Group.

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Editorial

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a salmonicultura enfrenta un escenario en el que producir bien ya no puede medirse solo por el volumen o la eficiencia. La forma en que los peces atraviesan cada etapa del ciclo es una dimensión esencial de una actividad responsable, capaz de responder a las expectativas de la sociedad y los mercados.

Situar el bienestar animal como uno de los nortes de la producción implica reconocer que

salud, ambiente, nutrición, comportamiento y manejo forman parte de un mismo sistema. Un pez no expresa su condición solo mediante la ausencia de enfermedades. También lo hace a través de su apetito, su natación y su respuesta frente a los procedimientos. Comprender estas señales permite actuar antes de que un desequilibrio se transforme en un problema sanitario o productivo.

Esta perspectiva comienza en agua dulce, donde se construyen la robustez y la preparación para enfrentar el mar, y debe mantenerse hasta la cosecha. Cada decisión deja una huella: la calidad del agua, la alimentación, los traslados, los tratamientos y los tiempos de recuperación pueden fortalecer o debilitar esa trayectoria. Por ello, el bienestar exige una gestión coherente con criterios sólidos durante todo el ciclo.

El cambio climático vuelve esta tarea más urgente. La variabilidad de la temperatura y el oxígeno, las floraciones algales y la presión sanitaria demandan peces más resilientes y operaciones con mayor capacidad de anticipación. Reducir el estrés y evitar intervenciones innecesarias son herramientas para disminuir riesgos y sostener la continuidad productiva.

Bienestar animal: el norte de una producción responsable La tecnología abre oportunidades decisivas. Sensores, cámaras, automatización, análisis de datos e inteligencia artificial permiten observar el ambiente y la respuesta de los peces con creciente precisión. Pero disponer de más información no garantiza mejores condiciones. El avance ocurre cuando los datos se convierten en decisiones oportunas y las personas cuentan con preparación y criterio para actuar.

De allí que el bienestar sea, ante todo, una cultura productiva. Requiere equipos capacitados, coordinación entre áreas, protocolos claros y voluntad para aprender de cada resultado. También exige que la mejora continua se exprese en la operación cotidiana, más allá de una auditoría o del cumplimiento formal. Las certificaciones aportan confianza, pero su valor reside en impulsar prácticas consistentes y verificables.

Asumir este compromiso no supone contraponer ética y eficiencia.

Mejores condiciones de cultivo favorecen la salud, la sobrevivencia, el desempeño y la calidad del producto, al tiempo que pueden reducir pérdidas, tratamientos y presiones ambientales. El bienestar integra estas responsabi-

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lidades y fortalece la competitividad sobre una base más sólida.

La salmonicultura que aspire a proyectarse deberá demostrar no solo cuánto produce, sino cómo lo hace. Poner al pez en el centro de las decisiones significa comprender sus necesidades, anticipar riesgos y medir el éxito con una mirada más completa. Ese debe ser el horizonte: una industria que crece porque cuida, que innova para prevenir y que encuentra en el bienestar animal una condición indispensable para su legitimidad, su resiliencia y su futuro.

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Artículo central

Bienestar animal:

Principales retos para la

salud

de peces en agua de mar

LA SALMONICULTURA CHILENA AVANZA HACIA UNA GESTIÓN PREVENTIVA Y PREDICTIVA DEL BIENESTAR ANIMAL, APOYADA E N M O N I T O R E O C O N T I N U O , I N T E L I G E N C I A A RT I F I C I A L Y NUTRICIÓN FUNCIONAL PARA ANTICIPAR RIESGOS Y FORTALECER LA RESILIENCIA DE LOS PECES.

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Fotografía: Consejo del Salmón.

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Centro de cultivo en agua-mar.

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os avances en bienestar animal y salud de peces en la salmonicultura chilena han evolucionado hacia un enfoque preventivo, basado en la gestión del riesgo sanitario, la bioseguridad y el uso responsable de antimicrobianos.

Entre los principales desafíos destaca el fortalecimiento de la bioseguridad y del bienestar animal durante las operaciones de traslado y manejo en los centros de cultivo en agua de mar. En conversación con Revista AQUA, la gerente técnico y de Cadena de Suministro de Cermaq Chile, Berta Contreras, destaca los avances más recientes en bienestar animal para salmones en agua de mar en Chile.

“En los últimos años, la salmonicultura chilena ha avanzado significativamente en bienestar animal. Hoy existe una mayor incorporación de estándares internacionales de bienestar, sistemas de monitoreo más precisos y una gestión cada vez más preventiva de los factores que afectan la salud y el desempeño de los peces. Esta evolución también se refleja en la adopción de referentes internacionales de bienestar animal, como la certificación Certified Humane, que en el caso de Cermaq Chile acredita la integración de prácticas de bienestar animal a lo largo de toda la cadena productiva”, comenta.

Y añade que, “detrás de este tipo de estándares existe una visión compartida por la industria y la comunidad científica: el bienestar de los peces debe evaluarse de manera integral y no únicamente a través de indicadores productivos. Cuando hablamos de bienestar animal en salmonicultura, es importante entender que éste se sustenta en cinco dominios fundamentales: Nutrición, Ambiente, Salud, Comportamiento y Estado Mental (estrés y bienestar)”.

En este contexto, Berta Contreras afirma que herramientas como cámaras submarinas, sistemas automatizados de monitoreo e inteligencia artificial está transformando la forma en que se manejan los centros de cultivo. “Hoy somos capaces de conocer no solo la biomasa presente o la tasa de alimentación en tiempo real, sino también observar indicadores tempranos relacionados con salud y bienestar, incluyendo la condición de la piel, comportamiento natatorio y respuesta al alimento”.

“Asimismo, la nutrición ha experimentado avances significativos. Hoy las empresas productoras cuentan con equipos especializados en nutrición animal que trabajan en forma permanente para optimizar las dietas, incorporar ingredientes funcionales y asegurar que los peces reciban los nutrientes necesarios para expresar todo su potencial fisiológico y sanitario”, afirma Berta Contreras.

Respecto de cuáles son los desafíos sanitarios que actualmente son prioritarios para la salud de peces en esta etapa, detalla que “uno de los puntos críticos es la necesidad de reducir la frecuencia e intensidad de los manejos productivos.

Muchas de estas intervenciones están asociadas al control de cáligus, un reto que sigue siendo prioritario para la industria.

Si bien el control del parásito es indispensable, cada manejo implica un potencial impacto sobre el bienestar de los peces, generando estrés y aumentando la susceptibilidad frente a otras enfermedades”, revela la ejecutiva.

“El próximo gran paso consiste en avanzar hacia una estrategia completamente integrada donde cada decisión productiva considere simultáneamente salud, bienestar animal y eficiencia operacional”, Berta Contreras, Cermaq Chile.

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Fotografía: Blumar.

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Balsas jaula en centro de cultivo.

“El principal avance de la salmonicultura chilena en bienestar animal ha sido pasar desde una gestión principalmente reactiva hacia un enfoque más preventivo”, Blumar.

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“En este contexto, observamos una estrecha relación entre los manejos asociados al control de cáligus y la presentación de enfermedades bacterianas, particularmente piscirickettsiosis (SRS). Por ello, uno de los grandes desafíos sanitarios actuales es encontrar estrategias que permitan controlar eficazmente el parásito minimizando al mismo tiempo la intervención sobre los peces”.

Y agrega que el cambio climático y la creciente variabilidad ambiental están imponiendo nuevas exigencias a los sistemas productivos. Eventos asociados a fluctuaciones de oxígeno, temperatura y floraciones algales refuerzan la necesidad de contar con peces más robustos y sistemas de monitoreo cada vez más precisos. Este contexto hace aún más relevante seguir fortaleciendo la capacidad de adaptación de la industria y avanzar hacia modelos productivos cada vez más resilientes.

“En ese camino, el gran desafío es continuar impulsando una producción que combine altos estándares de bienestar animal, excelencia sanitaria y sostenibilidad, apoyándose en la ciencia, la innovación y el trabajo colaborativo de toda la industria”, remarca.

EFICIENCIA OPERACIONAL En cuanto al próximo gran paso para mejorar el bienestar animal y la salud de peces en la salmonicultura chilena, tanto de enfermedades virales, control del cáligus y en los manejos y transporte, la gerente técnico de Cermaq Chile, afirma que, “a mi juicio, el próximo gran paso consiste en avanzar hacia una estrategia completamente integrada donde cada decisión productiva considere simultáneamente salud, bienestar animal y eficiencia operacional”.

“En primer lugar, estamos trabajando en la construcción de smolts más robustos, capaces de enfrentar de mejor manera las condiciones desafiantes que encontrarán en agua de mar.

Esto implica desarrollar mejores indicadores de calidad de smolt que permitan predecir de forma más precisa su capacidad de adaptación, desempeño y resiliencia sanitaria”, apunta.

“En segundo lugar, debemos continuar reduciendo la necesidad de manejos físicos mediante estrategias más preventivas para la prevención y el control de enfermedades. Menos

intervenciones significan menor estrés y, por lo tanto, mejores condiciones para que los peces mantengan una adecuada respuesta inmunológica”, añade Contreras.

“Por otra parte, el transporte y los procedimientos de manejo seguirán evolucionando hacia modelos más automatizados y menos invasivos, apoyados por tecnologías capaces de monitorear en tiempo real la condición de los peces durante todo el proceso. El objetivo final será intervenir únicamente cuando sea necesario y hacerlo con la menor afectación posible sobre el bienestar animal”, comenta.

Berta Contreras adelanta que la ciencia y la innovación serán el principal motor para construir una salmonicultura cada vez más sustentable.

“El futuro está claramente orientado hacia la acuicultura de precisión, donde múltiples fuentes de información serán integradas en tiempo real para apoyar la toma de decisiones.

Variables ambientales, indicadores sanitarios, alimentación, comportamiento y condición fisiológica de los peces podrán ser analizadas simultáneamente mediante herramientas avanzadas de inteligencia artificial y analítica predictiva”, afirma.

Sostiene que esto permitirá anticipar riesgos antes de que se transformen en problemas sanitarios, optimizar el uso de recursos y adaptar permanentemente las estrategias de cultivo a las necesidades reales de los peces.

“El bienestar animal será la piedra angular de un negocio verdaderamente sustentable, ya que existe cada vez más evidencia de que peces con mejores condiciones de bienestar presentan mejores resultados sanitarios, productivos y ambientales”, asevera.

“En definitiva, el desafío de la próxima década será utilizar la tecnología, la ciencia y el conocimiento para comprender mejor las necesidades de los peces y entregarles, en cada momento, las condiciones óptimas para crecer, mantenerse saludables y expresar su máximo potencial biológico”, comenta Berta Contreras.

ENFOQUE PREVENTIVO En tanto, desde Blumar comentan que, “en la etapa de agua mar, el principal avance de la salmonicultura chilena en bienestar animal ha sido pasar desde una gestión principalmente reactiva hacia un enfoque más preventivo, basado en monitoreo continuo, información en tiempo real y decisiones oportunas en terreno. En Blumar, esto se traduce en una gestión integrada de salud y bienestar de peces, con foco en reducir el estrés, anticipar riesgos sanitarios y disminuir intervenciones innecesarias”.

Para ello, la compañía ha consolidado el uso de sensores ambientales, cámaras, plataformas digitales, alimentación automatizada (hoy operativa en el 100% de los centros de Aysén y Magallanes) y herramientas de visión artificial (Aquabyte y Tidal), que permiten monitorear variables de entorno, comportamiento y desempeño biológico para ajustar decisiones operacionales relacionadas con alimentación, oxigenación, surgencia, manejos o medidas preventivas.

“Los desafíos prioritarios siguen estando asociados al con-

trol de enfermedades bacterianas y cáligus. Por eso, el próximo gran paso de la industria está en profundizar una salmonicultura más predictiva y de menor intervención, integrando mejor la información sanitaria, ambiental y productiva; avanzando en herramientas genómicas, nutricionales y tecnológicas; y fortaleciendo estrategias preventivas y no farmacológicas”, adelantan desde Blumar a Revista Aqua.

“La ciencia y la innovación serán determinantes para anticipar escenarios de riesgo, mejorar la toma de decisiones y seguir elevando los estándares de salud y bienestar animal de la compañía, como condición clave para una producción más responsable, eficiente y sostenible”, agregan.

Fotografía: B2B Media Group.

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Gerente técnico y Cadena de Suministro Cermaq Chile, Berta Contreras.

SALUD Y NUTRICIÓN

Estas diferencias influyen directamente sobre procesos tan diversos como la absorción de nutrientes, la comunicación celular, la respuesta al estrés y el mantenimiento de la integridad de los tejidos”.

“En tejidos de barrera como intestino, piel y branquias, esta función adquiere una relevancia especial. Estas estructuras representan la principal interfaz entre el pez y su ambiente, por lo que mantener una adecuada calidad de membranas constituye un requisito fundamental para preservar su funcionalidad y capacidad adaptativa”, afirman.

“Uno de los objetivos de la nutrición funcional moderna no es simplemente estimular respuestas defensivas, sino contribuir a mantener un estado fisiológico equilibrado que permita responder eficientemente frente a los desafíos sanitarios y ambientales sin comprometer el desempeño productivo. En este contexto, la regulación de la inflamación mediante estrategias nutricionales emerge como una de las herramientas más prometedoras para fortalecer la robustez, resiliencia y bienestar de los salmónidos”, concluyen los investigadores de la USS.

Ingredientes funcionales en la dieta de salmónidos.

Fotografía: Dr. Marcos Godoy.

El investigador y académico de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad San Sebastián, y director Técnico del Centro de Investigaciones Biológicas Aplicadas (CIBA), Dr. Marcos Godoy G., junto con la investigadora de la Facultad de Ciencias, Universidad San Sebastián y directora del Centro Biología Celular y Biomedicina (CEBICEM), Dra. Patricia Burgos H., abordan la nutrición funcional en la salud y bienestar de los salmónidos.

“Durante décadas, la salud de los peces se interpretó principalmente desde la interacción entre patógenos y sistema inmune. Sin embargo, los avances recientes han cambiado esta visión, revelando que la salud y la enfermedad son fenómenos que emergen de una compleja red de procesos celulares y moleculares que integran nutrición, metabolismo, función tisular y adaptación al ambiente. Hoy entendemos que gran parte de la capacidad de un organismo para mantenerse sano depende de la integridad de sus barreras biológicas: intestino, piel y branquias”, afirman.

Remarcan que estos tejidos representan la principal interfaz entre el pez y su ambiente. No son simples estructuras físicas de protección, sino sistemas biológicos altamente activos que detectan nutrientes, microorganismos, cambios ambientales y señales de estrés. “A través de esta capacidad de comunicación, las barreras regulan procesos inflamatorios, metabólicos y fisiológicos fundamentales para la homeostasis”.

“La nutrición funcional surge precisamente desde esta nueva comprensión biológica. Su objetivo ya no es únicamente maximizar crecimiento o conversión alimenticia, sino modular procesos celulares capaces de fortalecer la resiliencia del organismo frente a desafíos sanitarios y ambientales. En este contexto, nutrientes y compuestos bioactivos pueden actuar sobre múltiples niveles biológicos, incluyendo la microbiota, el metabolismo, la función epitelial, la inflamación y la expresión génica. La dieta deja de ser únicamente una fuente de energía para transformarse en una señal biológica capaz de modificar el funcionamiento de células y tejidos”, destacan.

Marcos Godoy y Patricia Burgos recuerdan además que “los ácidos grasos saturados tienden a generar membranas más rígidas y menos adaptables, mientras que los monoinsaturados (MUFAs) y poliinsaturados (PUFAs), especialmente los omega-3 EPA y DHA, favorecen una mayor fluidez y funcionalidad celular.

“La regulación de la inflamación mediante estrategias nutricionales emerge como una de las herramientas más prometedoras para fortalecer la robustez, resiliencia y bienestar de los salmónidos”, Dr. Marcos Godoy y Dra. Patricia Burgos, USS.

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P UB L I R R E P O R TA J E

El costo productivo de un transporte “invisible”: cómo el estrés de los smolts viaja hasta el mar Este análisis revisa los efectos ocultos del traslado de smolts y cómo una trazabilidad adecuada es esencial para el éxito productivo en la engorda.

Estrés fisiológico que no se ve en la recepción Durante el traslado, los smolts están expuestos a fluctuaciones de CO2 disuelto, pH, oxígeno y temperatura que no necesariamente causan mortalidad aguda, pero sí generan estrés subletal. Estudios en Salmo salar han mostrado que exposiciones a CO2 elevado en agua dulce (20–30 mg/L) producen alteraciones ácido–base, acidosis respiratoria y metabólica, y cambios en el equilibrio iónico, sin que el pez muera de inmediato. Al mismo tiempo, el transporte activa respuestas de estrés con aumentos significativos de cortisol, glucosa y lactato, comprometiendo la osmorregulación y la inmunidad.

El resultado práctico: un smolt que llega “vivo” puede estar fisiológicamente desgastado, con un historial de estrés que no se detecta en la recepción, pero que condiciona su desempeño posterior.

Cómo lo abordamos desde Soren 1. Monitoreo y seguimiento en trayecto de CO2 disuelto, pH, temperatura y oxígeno por camión, entregando datos trazables.

2. Generación de informes automáticos de faena para apoyar decisiones de producción, salud y operaciones.

Monitoreo riguroso a bordo de un wellboat para asegurar la calidad del agua y el bienestar de los smolts durante el transporte marítimo.

de condición y cambios morfológicos asociados a estrés crónico. Este desvío de energía hacia la recuperación fisiológica y la respuesta al estrés se refleja en FCR menos eficiente y mayor vulnerabilidad frente a patógenos frecuentes de la fase de engorda (como SRS, IPN o Caligus), en línea con lo que se ha descrito para cortisol elevado e inmunosupresión en peces.

En otras palabras, un transporte mal controlado erosiona silenciosamente el valor del smolt y aumenta el riesgo sanitario y productivo del ciclo en mar.

Trazabilidad: De costo operativo a seguro productivo El monitoreo en tiempo real de los parámetros del agua es vital para detectar estrés durante la carga y el transporte.

La factura se paga en el mar: FCR, condición e inmunidad La literatura sobre bienestar y carga alostática en salmón del Atlántico sometido a hipercapnia ambiental y manejos intensivos muestra efectos claros: menor crecimiento, peor factor

Diversos trabajos sobre transporte comercial de smolts muestran que monitorear sistemáticamente calidad de agua y respuesta fisiológica (cortisol, lactato, iones) permite distinguir fases de estrés y recuperación, y ajustar protocolos para mejorar bienestar y desempeño.

Esa lógica se refuerza cuando pasamos de trazabilidad (CO2, pH, temperatura y O2 por camión), al ser capaces de generar informes de faena y correlacionar el viaje con resultados posteriores en FCR, condición y mortalidad.

3. Auditorías de bioseguridad en transporte terrestre, marítimo e infraestructura mediante luminometría de ATP, validando de forma objetiva la limpieza y desinfección.

Las preguntas que la industria se debe hacer: • Si hoy un lote llega “vivo” al mar pero rinde por debajo de lo esperado, ¿tenemos la trazabilidad suficiente del transporte para explicar por qué?

• Y, más importante aún, ¿estamos midiendo lo necesario para evitar que vuelva a ocurrir?

Más información en: https://soren.cl/

Reportaje

Bienestar animal en agua dulce

Definiendo el ciclo del

salmón LA CIENCIA Y LA EXPERIENCIA PRODUCTIVA COINCIDEN EN QUE LA CALIDAD DEL AMBIENTE, LOS MANEJOS, LA MEDICIÓN Y EL CRITERIO DE LOS EQUIPOS DURANTE LA FASE DE AGUA DULCE DETERMINAN LA ROBUSTEZ DE LOS PECES Y SU PREPARACIÓN PARA EL MAR.

E

l bienestar animal ha dejado de ser una dimensión periférica en la producción de salmones. En agua dulce, donde se desarrollan procesos decisivos para la condición fisiológica y sanitaria de los peces, el concepto comienza a ordenar la forma en que se observan el ambiente, el comportamiento, la salud y los manejos.

El desafío no consiste únicamente en evitar enfermedades o mantener los parámetros productivos dentro de rangos esperados. La evaluación debe integrar las condiciones que rodean al pez con sus respuestas directas, reconocer señales tempranas y ajustar la operación antes de que una alteración se transforme en mortalidad, lesiones, pérdida de apetito o menor capacidad para enfrentar la etapa de mar.

En este sentido, la definición científica del bienestar animal se ha ampliado durante las últimas décadas. El funcionamiento biológico, la posibilidad de expresar conductas relevantes para la especie y los estados afectivos forman ya parte de una misma evaluación. La ausencia de dolor o enfermedad sigue siendo indispensable, pero ya no resulta suficiente para describir por completo el estado de un pez.

“Durante los últimos años también ha surgido con fuerza el concepto de bienestar positivo, que propone ir más allá de minimizar el sufrimiento y promover condiciones que permitan a los animales experimentar confort, exploración, interacción social, alimentación adecuada y otras experiencias beneficiosas”, explica el investigador principal del Centro Incar2, Dr. Juan Antonio Valdés.

Esta perspectiva modifica el sentido de la prevención.

Además de reducir los estímulos adversos, plantea la necesidad de generar condiciones compatibles con la biología y el comportamiento de los salmones. El pez deja de ser observado solo mediante resultados finales y se convierte en una fuente de información sobre la calidad del entorno y de los procedimientos.

“Hemos transitado desde un enfoque inicial, centrado en la capacitación de conceptos básicos y el cumplimiento normativo, hacia un modelo de gestión del bienestar basado en evidencia e integrado en la operación diaria, característico de nuestro modelo productivo hacia una acuicultura de precisión”, afirma el subgerente de Salud de Invermar, Christian Correa Ojeda.

En esa evolución, la empresa Invermar incorporó indicadores operacionales de bienestar objetivos, estandarizó protocolos y avanzó desde el marco de las cinco libertades, centrado en evitar el sufrimiento, hacia una aproximación a los cinco dominios, que también considera los estados afectivos positivos. La adaptación a la especie y a cada etapa del ciclo es parte de ese proceso.

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Fotografía: Salmones Aysén

Reportaje

Piscicultura Los Canelos de Salmones Aysén, en la región de Los Ríos.

“Hemos transitado desde un enfoque inicial, centrado en la capacitación de conceptos básicos y el cumplimiento normativo, hacia un modelo de gestión del bienestar basado en evidencia e integrado en la operación diaria”, afirma el subgerente de Salud de Invermar, Christian Correa Ojeda.

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La investigación también ha integrado fisiología, comportamiento, neurobiología, inmunología, ingeniería y ciencia de datos. El Dr. Juan Antonio Valdés destaca avances sobre las capacidades cognitivas, la memoria y el aprendizaje de los peces, junto con mecanismos compatibles con la percepción de estímulos nocivos y estados afectivos.

AGUA DULCE: LA CONSTRUCCIÓN DE UN PEZ ROBUSTO La fase de agua dulce concentra etapas críticas del crecimiento y de la preparación fisiológica para la esmoltificación.

La estabilidad del ambiente, la alimentación, el fotoperiodo, la densidad y la forma de ejecutar cada procedimiento influyen sobre la condición con que los peces enfrentarán la transferencia.

“El bienestar animal es, desde hace varios años, un pilar fundamental para nuestra compañía. Sabemos que la crianza de salmones robustos y sanos, capaces de enfrentar con éxito los desafíos de la etapa de mar, depende en gran medida de las condiciones de bienestar y salud que logremos asegurar en agua dulce”, señala el gerente técnico de Salmones Aysén, David Garrido.

El foco adquiere una exigencia particular en el salmón del Pacífico, debido a que, según Garrido, la mayor cantidad de sus manejos se realiza en esta fase. Vacunaciones, clasificaciones por tamaño, ayunos y traslados cumplen funciones necesarias, pero también pueden generar episodios de estrés. Su impacto

depende de la intensidad, duración, frecuencia y predictibilidad del estímulo, además de la historia previa del pez.

Por ello, un protocolo estandarizado no reemplaza la observación del lote ni la evaluación posterior. Los procedimientos deben ser planificados, ejecutados con rapidez por personal capacitado y considerar tiempos adecuados de ayuno y recuperación. La pregunta no termina en si un manejo cumplió el procedimiento: también importa cómo respondieron los peces y cuánto tardaron en recuperar su comportamiento habitual.

“La clave está en una planificación minuciosa y en el autodiagnóstico constante de nuestros procesos: evaluar de forma continua qué hacemos y cómo lo hacemos. Con ese conocimiento, definimos con precisión los puntos críticos y buscamos mejoras tecnológicas y metodológicas para minimizar el estrés”, afirma Garrido.

“Por eso entendemos el bienestar como una inversión productiva en el marco de la acuicultura de precisión y no como un costo: un pez que se desarrolla en condiciones óptimas expresa mejor su potencial genético, responde mejor a las vacunaciones y llega más preparado a la transferencia”, expresa Christian Correa.

Para Invermar, esta etapa define la robustez, la competencia inmunológica y la calidad de la smoltificación. La empresa relaciona esas condiciones con la conversión, la sobrevivencia, el crecimiento y la uniformidad, además de indicadores específicos de bienestar que monitorea sistemáticamente.

El fotoperiodo regula procesos endocrinos asociados al

Reportaje

MEDIR EL AMBIENTE Y LAS RESPUESTAS DEL PEZ “Actualmente existe un amplio consenso científico en que ningún indicador, por sí solo, es capaz de describir de manera adecuada el bienestar de un pez. Por ello, las evaluaciones modernas utilizan un enfoque integral que combina indicadores ambientales con respuestas directas del animal”, explica el investigador principal del Centro Incar2.

Una concentración adecuada de oxígeno no descarta otros desequilibrios del agua; una mortalidad baja tampoco permite concluir automáticamente que los peces se encuentran en condiciones óptimas. De igual forma, el crecimiento no muestra por sí solo cómo se distribuye el cardumen, cuál es su respuesta al alimento o qué ocurre con la integridad física de los animales.

Entre las variables ambientales se encuentran temperatura, oxígeno disuelto, dióxido de carbono, pH, salinidad, amonio, nitritos, velocidad del agua, iluminación y densidad. Los indicadores basados en el animal incluyen mortalidad, consumo de alimento, natación, crecimiento, condición corporal, estado de la piel, erosión de aletas, salud branquial, lesiones oculares, parásitos y deformidades.

Cuando se requiere una revisión más detallada, pueden incorporarse cortisol, glucosa, lactato, hematocrito y osmolalidad.

La fortaleza de la evaluación no está en acumular registros, sino en relacionarlos para identificar qué condición está modificando el estado fisiológico o el comportamiento de los peces.

En Invermar, la formación del cardumen, la natación activa, la distribución, el apetito y la respuesta a la alimentación se complementan con la condición de aletas, piel y escamas, la salud branquial y ocular, la sobrevivencia y el factor de condición. El estado de smoltificación añade una medición específica sobre la preparación fisiológica para la transferencia.

Cada Ecopiscicultura de la compañía dispone de un laboratorio que mide diariamente más de 23 parámetros de calidad del agua, además de sensores en línea y sistemas de alarma.

También cuenta con tratamiento y purificación para reducir metales pesados, cámaras de biomasa y bioestimación, y seguimiento de los transportes, selecciones y vacunaciones.

“El principal desafío es sostener condiciones ambientales óptimas y estables bajo una operación intensiva, utilizando la acuicultura de precisión para controlar de forma integrada variables exigentes como el CO2, la saturación de gases y la estabilidad de los sistemas de tratamiento de agua”, puntualiza Christian Correa.

La digitalización permite reconocer cambios mediante

cámaras, sensores, alimentación automática e inteligencia artificial. Juan Antonio Valdés menciona también FISHWELL, que estableció indicadores operacionales desde piscicultura hasta centros de engorda.

La siguiente frontera está en detectar las alteraciones antes de que sean visibles. El Centro Incar2 desarrolla biomarcadores moleculares no invasivos para monitorear el bienestar de manera temprana y objetiva, sin añadir el estrés asociado al muestreo. Su potencial está en complementar los indicadores tradicionales e integrar señales moleculares con datos ambientales, conductuales y productivos.

TECNOLOGÍA, PERSONAS Y COMPETITIVIDAD “Las personas siguen siendo el factor determinante del bienestar, incluso al operar bajo modelos de acuicultura de precisión. Ninguna tecnología reemplaza el criterio del equipo que observa a diario a los peces, reconoce tempranamente los indicadores de bienestar y aplica correctamente los protocolos”, enfatiza el subgerente de Salud de Invermar.

La disponibilidad de más información no reduce la importancia del conocimiento cotidiano de los peces. Los sensores pueden advertir una variación y las cámaras registrar cambios de distribución o conducta, pero los equipos deben interpretar esas señales, aplicar correctamente los protocolos y decidir cuándo una desviación exige actuar.

La capacitación continua y el desarrollo de competencias técnicas sostienen esa primera línea de detección. El dato adquiere valor cuando puede contrastarse con la observación del apetito, la natación, la distribución, la condición física y la

“Actualmente existe un amplio consenso científico en que ningún indicador, por sí solo, es capaz de describir de manera adecuada el bienestar de un pez. Por ello, las evaluaciones modernas utilizan un enfoque integral”, explica el investigador principal del Centro Incar2, Dr. Juan Antonio Valdés.

Ningún indicador por sí solo, es capaz de describir de manera adecuada el bienestar de un pez.

Fotografía: B2B Media Group

crecimiento, la maduración sexual y la esmoltificación. La alimentación, en tanto, incide sobre el crecimiento, la competencia, el comportamiento y la capacidad para enfrentar enfermedades. En ese conjunto, el manejo diario es la variable más transversal, porque puede reforzar o comprometer los resultados de las demás condiciones.

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Fotografía: B2B Media Group

Reportaje

La fase de agua dulce es crítica para el crecimiento y la preparación fisiológica para la esmoltificación.

“La clave está en una planificación minuciosa y en el autodiagnóstico constante de nuestros procesos: evaluar de forma continua qué hacemos y cómo lo hacemos. Con ese conocimiento, definimos con precisión los puntos críticos y buscamos mejoras tecnológicas y metodológicas para minimizar el estrés”, sostiene el gerente técnico de Salmones Aysén, David Garrido.

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Dr. Juan Antonio Valdés, investigador principal del Centro Incar2.

recuperación después de los manejos, y luego traducirse en una acción oportuna.

El bienestar también requiere una cultura que atraviese las distintas áreas. Una variación en el agua puede demandar una respuesta operacional; una pérdida de apetito puede anticipar un problema sanitario; una selección sin suficiente recuperación puede afectar el comportamiento y los parámetros fisiológicos.

Ningún equipo puede gestionar esas relaciones por separado.

“El equipo de salud ha liderado este camino, dedicándose a estudiar, comprender y revisar exhaustivamente cada uno

de nuestros procesos desde la mirada del bienestar. Con ese diagnóstico, estamos comenzando a integrar a las distintas áreas de la compañía para compartir hallazgos, explicar los puntos críticos y buscar soluciones”, indica el gerente técnico de Salmones Aysén.

Salmones Aysén relaciona la gestión del bienestar con mejores parámetros productivos, menores pérdidas y tratamientos, y calidad del producto. Garrido identifica como desafío pendiente la sistematización de los datos para vincular con exactitud cada indicador de bienestar con su retorno económico.

Desde la ciencia, bienestar, sustentabilidad y eficiencia tampoco aparecen como objetivos contrapuestos. Valdés sostiene que mejores condiciones pueden asociarse con menor incidencia de enfermedades, mejor conversión alimenticia, mayor robustez y calidad final, mientras el bienestar ya se incorpora a estándares internacionales de certificación.

“Para Chile, esto implica que el bienestar animal dejará de ser únicamente una exigencia ética y pasará a constituir una ventaja competitiva. Sistemas productivos que logren demostrar objetivamente altos estándares de bienestar probablemente tendrán mejores oportunidades de acceso a mercados exigentes, mayor aceptación social y menores riesgos regulatorios”, afirma Valdés.

La demostración requiere evidencia consistente, indicadores comparables y procedimientos auditables, pero la medición no puede convertirse en un fin separado del pez.

Su propósito es anticipar alteraciones, reducir la exposición a estresores y promover condiciones compatibles con el desarrollo de conductas y estados positivos.

En agua dulce el bienestar se concreta en decisiones continuas: ajustar raciones, revisar alarmas, corregir el agua o evaluar la recuperación tras una vacunación. En suma prepara al pez para el mar.

Reportaje

Certificaciones en bienestar animal:

Hacia una

gestión integral en salmonicultura

LAS CERTIFICACIONES HAN EVOLUCIONADO DESDE UN ENFOQUE SANITARIO HACIA UNA EVALUACIÓN INTEGRAL DEL BIENESTAR DE LOS PECES, MARCANDO UN NUEVO PARADIGMA PARA LA SALMONICULTURA CHILENA.

M

ás que un sello de cumplimiento, los estándares de bienestar animal se han transformado en una herramienta de gestión que impulsa una mirada preventiva, basada en evidencia y orientada a la mejora continua.

Su aplicación integra dimensiones sanitarias, ambientales, operacionales y conductuales, posicionando el bienestar de los peces como un eje transversal de la estrategia productiva.

De esta forma, permite a las empresas anticipar riesgos, monitorear su desempeño y fortalecer la toma de decisiones basadas en evidencia a lo largo de todo el ciclo de cultivo.

Para comprender el rol que cumplen hoy las certificaciones de bienestar animal en la salmonicultura, la directora regional del Consejo del Salmón en Los Lagos, Ángela Saavedra, conversa con Revista AQUA y sostiene que desde el gremio entienden que el bienestar animal forma parte de una producción responsable y sostenible, basada en ciencia, prevención, monitoreo y mejora continua.

En ese sentido, explica que estas certificaciones complementan la regulación vigente y permiten acreditar, a través de

procesos auditables, el cumplimiento de criterios asociados al manejo, la sanidad, la bioseguridad, la alimentación y las condiciones de cultivo. Asimismo, destaca que “más que un sello aislado, son parte de una gestión integral orientada a elevar permanentemente los estándares de la salmonicultura chilena”.

Respecto de su evolución, asevera que las exigencias de los mercados internacionales han contribuido a acelerar la adopción de estándares cada vez más rigurosos. En este sentido asevera que “compradores y consumidores demandan mayor trazabilidad, información verificable, procesos auditables y evidencia de mejora continua, lo que ha impulsado a las empresas a incorporar distintos esquemas de certificación de acuerdo con sus operaciones y mercados de destino”.

Bajo este escenario, plantea que para una industria que exporta a más de 100 mercados y que tiene una fuerte presencia en las regiones del sur austral de Chile, responder a estas expectativas implica comparar permanentemente sus prácticas con referentes internacionales e incorporar ciencia, tecnología y nuevos sistemas de monitoreo.

Como resultado, afirma que “este proceso responde tanto a las exigencias de los mercados internacionales como a la evolución de la propia salmonicultura para fortalecer su desempeño sanitario, productivo y ambiental”.

Finalmente, concluye que las certificaciones permiten verificar esos avances y contribuyen a sostener la confianza y competitividad del salmón chileno en el mundo.

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Fotografía: Sernapesca.

Reportaje

Evaluación técnica del salmón.

“Más que un sello aislado, son parte de una gestión integral orientada a elevar permanentemente los estándares de la salmonicultura chilena”, Ángela Saavedra, directora regional Consejo del Salmón en Los Lagos.

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PERSPECTIVA TÉCNICA Complementando esta visión, el coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal, Alexander Jaramillo, profundiza en la evolución de las certificaciones de bienestar animal, explicando que hoy tienen una importancia estratégica en los sistemas de producción animal, incluida la salmonicultura, ya que responden a una creciente demanda de los mercados internacionales, clientes y consumidores por productos obtenidos bajo estándares verificables de producción responsable.

Al respecto, recuerda que tradicionalmente, estos estándares abordaban el bienestar animal principalmente desde una perspectiva sanitaria, enfocándose en aspectos como la prevención y control de enfermedades, las tasas de mortalidad y el uso responsable de medicamentos veterinarios.

Sin embargo, precisa que “si bien estos indicadores son relevantes y constituyen componentes fundamentales del bienestar, por sí solos no permiten evaluar de manera integral el estado de bienestar de los peces”.

En ese contexto, destaca que en los últimos años este escenario ha cambiado de manera importante, impulsado por el avance de la evidencia científica, que ha permitido comprender mejor los factores que influyen en el bienestar de los peces durante el cultivo y desarrollar indicadores específicos para su evaluación, junto con una creciente demanda de los mercados y consumidores por incorporar criterios de bienestar animal en los estándares de certificación.

Como consecuencia, hoy esto se aborda desde una mirada

más integral, incorporando indicadores relacionados con la salud, la condición fisiológica y el comportamiento de los peces, además de indicadores de gestión como la capacitación y desarrollo de políticas corporativas de bienestar animal.

En el caso de Chile, indica que, “en Chile, iniciativas como el Proyecto Pincoy y distintos proyectos desarrollados por universidades y centros de investigación han generado avances relevantes en bienestar animal aplicado a salmónidos”, agregando que “a nivel internacional, programas como Fishwell y LaksVel también han realizado importantes aportes en el desarrollo de indicadores para el monitoreo del bienestar animal”.

Gracias a estos avances, sostiene que “estos han influido directamente en la evolución de los principales estándares de sustentabilidad. Certificaciones ampliamente utilizadas por la industria, como ASC, BAP y GlobalG.A.P., han incorporado nuevos requisitos específicos de bienestar animal, fortaleciendo sus criterios de evaluación”.

Del mismo modo, comenta que, al mismo tiempo, han surgido estándares especializados para salmón, como Certified Humane. En Chile, la adopción de estos estándares es ampliamente mayoritaria.

De hecho, destaca que el Décimo Reporte de Sustentabilidad de SalmonChile señala que el 100% de la biomasa cosechada por sus empresas socias cuenta con certificación bajo los estándares BAP, ASC y/o GlobalG.A.P., todos ellos con requisitos obligatorios y verificables en materia de bienestar animal. A juicio del especialista, “de esta forma, el bienestar animal ha

Reportaje

Desde la experiencia de una empresa productora, el jefe de Salud de Peces de Cermaq Chile, Francisco Velásquez, detalla cuáles son las certificaciones en bienestar animal que distinguen a la compañía y los principales beneficios que han significado para su gestión productiva.

En ese sentido, explica que la empresa cuenta con la certificación Certified Humane, uno de los estándares internacionales más reconocidos y exigentes en materia de bienestar animal.

Al respecto, afirma que esta certificación evalúa de manera integral todas las etapas del ciclo productivo y acredita que incorporamos prácticas de bienestar animal a lo largo de toda nuestra cadena de valor, desde las ovas hasta el procesamiento final, basado en estándares internacionales reconocidos como RSPCA welfare standards for farmed Atlantic salmon.

Asimismo, destaca que “alcanzar este estándar nos convirtió en la primera salmonicultora chilena en obtener esta certificación para la totalidad de su operación”.

Más allá del reconocimiento externo, asevera que es uno de los principales beneficios ha sido impulsar un cambio de enfoque dentro de la organización, ya que “hoy entienden que el bienestar de los peces debe gestionarse y evaluarse de manera integral, considerando aspectos sanitarios, ambientales, operacionales y conductuales, y no únicamente a través de indicadores productivos”.

Como resultado, esto ha fortalecido una cultura de mejora continua, promoviendo la toma de decisiones basada en evidencia y una mirada preventiva que busca anticipar riesgos y generar las mejores condiciones posibles para los peces durante todo su ciclo de vida.

Agrega que “les permite entregar garantías objetivas a clientes, consumidores y otros grupos de interés respecto de nuestros estándares de producción responsable”.

Fotografía: Consejo del Salmón.

EXPERIENCIA PRODUCTIVA

Ángela Saavedra, directora regional del Consejo del Salmón en Los Lagos.

Consultado al respecto, reconoce que “uno de los principales desafíos ha sido integrar los estándares de bienestar animal en todas las etapas de la operación, asegurando que los criterios se apliquen de manera consistente desde las ovas hasta el procesamiento final”.

Para ello, explica que esto requiere una gestión rigurosa,

“La empresa cuenta con la certificación Certified Humane, uno de los estándares internacionales más reconocidos”, Francisco Velásquez, jefe de Salud de Peces en Cermaq Chile.

Fotografía: SalmonChile.

pasado a ser una dimensión cada vez más importante para la producción de salmón”.

Esto permite que “a través de auditorías independientes, el bienestar de los peces se incorpora de manera sistemática en la gestión productiva y hacen parte de la estrategia de sustentabilidad de las empresas”.

Expresa que, para la industria chilena, estas certificaciones representan, además, una oportunidad para seguir fortaleciendo sus procesos productivos. “Su implementación impulsa el uso de indicadores objetivos, fortalece la capacitación de los equipos y promueve la adopción de buenas prácticas que contribuyen tanto al bienestar de los peces como al desempeño productivo”, añade.

En definitiva, afirma que el bienestar animal deja de ser un atributo complementario y pasa a formar parte de una estrategia integral de sostenibilidad, competitividad y acceso a mercados de alto valor.

Alexander Jaramillo, coordinador de Salud e Inocuidad en Intesal

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capacitación permanente de los equipos y una cultura organizacional donde el bienestar animal sea una consideración transversal en la toma de decisiones.

A ello se suma, añade que, “otro desafío importante es mantener estos estándares en un entorno productivo dinámico, marcado por factores biológicos y ambientales que pueden variar significativamente”.

En ese contexto, sostiene que aspectos como las condiciones oceanográficas, los desafíos sanitarios o los efectos del cambio climático exigen un monitoreo continuo y una capacidad constante de adaptación para resguardar el bienestar de los peces.

Fotografía: BioMar.

Reportaje

CERTIFICACIÓN Y REGULACIÓN

Monitoreo en cultivo.

Fotografía: Karla Meza.

Como complemento a la visión gremial, técnica y productiva, la médica veterinaria, asesora en bienestar animal acuícola y fundadora de Kalyani, Karla Meza, entrega una mirada especializada sobre la evolución de las certificaciones, los avances regulatorios y los principales desafíos que enfrenta la industria para fortalecer el bienestar animal.

En primer lugar, explica que las certificaciones específicas de bienestar animal disponibles en Chile son Certified Humane y Welfcert. En este sentido, detalla que, a nivel de estándares de sostenibilidad más amplios, que mueven el mercado exportador, las referencias vigentes para la industria salmonicultora son BAP (Best Aquaculture Practices, de Global Seafood Alliance) y ASC (Aquaculture Stewardship Council), a las que se suma GLOBALG.A.P. Aquaculture en menor grado. Además, a nivel internacional también existe RSPCA, sello de renombre que no certifica en Chile.

Respecto de los criterios de evaluación, menciona que, aunque cada estándar tiene su propia arquitectura, en general evalúan: condiciones ambientales de cultivo (oxígeno, densidad, calidad de agua), manejo de mortalidad y bioseguridad, procedimientos de transporte y cosecha/sacrificio, y uso responsable de antibióticos y tratamientos.

Del mismo modo, destaca que se suman los indicadores operativos de bienestar (OWIs) medidos directamente sobre el pez, daño de aletas, cataratas, deformidades, comportamiento, además de la capacitación y competencias del personal a cargo del manejo diario de los animales.

En cuanto a la evolución de estas certificaciones, comenta que hay dos frentes en movimiento. Por el lado de las certificadoras, BAP se encuentra en pleno proceso de transición a su versión 3.0, que profundiza la exigencia de indicadores operativos de bienestar y trazabilidad por sitio, con plazos de cumplimiento durante este año; ASC también ha ido actualizando sus criterios en la misma dirección.

En el ámbito regulatorio, advierte que aún existen desafíos pendientes, ya que, si bien es cierto que la Ley General de Pesca y Acuicultura menciona el bienestar animal, solo lo hace con carácter general, sin ninguna especificidad.

Asimismo, recuerda que en Chile los animales aún no son reconocidos legalmente como seres sintientes.

Pese a ello, destaca que a esto se suma un ecosistema técnico que está madurando rápido: este año se han realizado paneles y seminarios, donde entidades han presentado lineamientos internacionales de bienestar animal acuático, lo que va fijando un lenguaje técnico común para toda la industria.

Respecto de los desafíos futuros, sostiene que el reto más grande no es normativo, es de implementación en terreno: traducir un estándar escrito en comportamientos y decisiones diarias de las personas que manejan los peces, lo que requiere capacitación sostenida y no solo una auditoría anual.

Karla Meza, fundadora de Kalyani.

“El reto más grande no es normativo, es de implementación en terreno”, Karla Meza, asesora en bienestar animal acuícola y fundadora de Kalyani.

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Acuicultura + Pesca

Fiesta Gastronómica

Puerto Montt presenta su Semana del Salmón 2026 La Municipalidad de Puerto Montt invitó a la comunidad principales eventos de promoción de la ciudad, que se realizará entre el 27 de julio y el 1 de agosto, y que se suma a una gran oferta que incluye los XXXVII Temporales Internacionales de Teatro.

La tradición culinaria del sur de Chile y el principal producto de exportación no minero del país se unirán en

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Fotografía: Municipio Puerto Montt.

a participar de la Semana del Salmón 2026, uno de los

La experiencia se expande hacia toda la ciudad mediante un Circuito Gastronómico integrado por más de 50 restaurantes.

“Puerto Montt vivirá en julio una verdadera fiesta, en una ciudad que antes era considerada gris y sin grandes actividades. Hoy en Puerto Montt están pasando cosas. Estamos potenciando el comercio local y el turismo, con el objetivo

esta iniciativa desarrollada por la Dirección de Turismo,

de transformar a la ciudad en la capital del turismo de la

en conjunto con el Proyecto Dalcas, liderado por Frederic

región de Los Lagos”, resaltó el alcalde Rodrigo Wainraihgt.

Emery, SalmonChile, el Consejo del Salmón y la Universidad Santo Tomás.

De manera complementaria, la experiencia se expandirá hacia toda la

El evento se desarrollará con una gran carpa central en la Plaza de Armas

ciudad mediante un Circuito Gastronómico integrado por más de 50

de Puerto Montt. En este espacio se realizarán activaciones gastronómicas

restaurantes y locales distribuidos en distintos sectores de Puerto Montt,

con degustaciones gratuitas, cocina en vivo, presentaciones artísticas e

incluyendo el centro, Angelmó, el Polo Gastronómico balneario Pelluco,

intervenciones culturales, para esto SalmonChile y el Consejo del Salmón

el polo gastronómico de Valle Volcanes, Alerce, Carretera Austral, Lago

aportarán más de 2.000 kilos de salmón.

Chapo y otros puntos emblemáticos.

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Acuicultura + Pesca

Anuncian la “Ley Koñimo”

Para reforzar la seguridad de trabajadores de la industria del salmón “La tragedia ocurrida en Ralún el 27 de enero con el Koñimo, debe marcar un antes y un después en la industria salmonicultora chilena. Tienen que elevarse los estándares para realizar labores operativas en el mar, en los ríos. Es inconcebible que por fallas que tenía esta embarcación hayan fallecido seis trabajadores en la mayor tragedia de la industria salmonera desde que esta existe en esta región”, manifestó el senador.

Además, el parlamentario aseguró que “las empresas salmonicultoras son muy importantes en nuestra región, porque generan miles de plazas de empleo y tenemos que apoyarlas, pero también ser duros cuando no estén protegiendo a sus trabajadores.

En eso voy a ser implacable”.

Fotografía: Directemar.

El senador Fidel Espinoza, representante de la región de Los Lagos, anunció la creación de la “Ley Koñimo”, un proyecto que busca aumentar las exigencias para la industria salmonicultora a la hora de trabajar con embarcaciones subcontratadas, con el objetivo de asegurar estándares de seguridad básico para la protección de los trabajadores.

Esto, luego de que el pasado 27 de enero seis trabajadores fallecieran en Ralún debido a fallas en la embarcación Koñimo I, la cual recientemente fue reflotada para investigar las circunstancias del accidente.

El objetivo es asegurar estándares de seguridad básico para la protección de los trabajadores.

• 75 mujeres fortalecen su liderazgo en la salmonicultura tras exitoso programa de formación • Destacan el aporte de AquaChile al desarrollo de Magallanes con Sello Empresa Regional • Invermar: “Una adecuada gestión del agua permite reducir estrés” • Destacan la inocuidad alimentaria como pilar de la competitividad en la industria • Cancillería y gremios coordinan estrategia ante aranceles de Estados Unidos • Proyectos acuícolas avanzan en mayo dentro de récord histórico de inversión ambiental “Mi compromiso como senador, tal cual lo hice cuando logramos sacar la ley Supersol para proteger a nuestros pescadores artesanales, tal cual hice con los buzos para ayudar a esta actividad, me comprometo ante toda la región en sacar adelante la ley Koñimo”, anunció el senador.

Fortalecen agenda en EE. UU.

Impulsando el posicionamiento del salmón chileno Como parte de las actividades programadas, el gremio participa en eventos asociados a la visita del Buque Escuela Esmeralda a Nueva York, incluyendo la recepción “Noche del Salmón Chileno”, una instancia orientada a destacar el aporte de la salmonicultura chilena como industria productora de alimentos saludables, nutritivos y reconocidos internacionalmente por sus altos estándares de calidad y sostenibilidad.

Asimismo, la delegación sostendrá reuniones de coordinación con el agregado comercial de ProChile en Estados Unidos, Sebastián Molina, además de encuentros con autoridades diplomáticas y representantes del Estado de Chile, tanto en Nueva York como en Washington D.C. Fotografía: Consejo del Salmón.

En el marco de la agenda que desarrolla Chile en Estados Unidos, el Consejo del Salmón participa en diversas instancias de coordinación institucional, promoción país y relacionamiento internacional, con el objetivo de contribuir al posicionamiento del salmón chileno en uno de sus mercados más importantes a nivel global.

La agenda se lleva a cabo en un contexto internacional caracterizado por una creciente incertidumbre comercial y arancelaria, escenario que exige una visión estratégica, coordinación público-privada y una estrecha alineación con la política exterior de Chile.

Desde esta perspectiva, el Consejo del Salmón mantiene un trabajo permanente junto a representantes del Estado, especialmente con la Cancillería, bajo la convicción de que los desafíos del comercio internacional requieren colaboración institucional, rigurosidad técnica y una mirada de largo plazo.

El Consejo del Salmón mantiene un trabajo permanente junto a representantes del Estado.

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Acuicultura + Pesca

En el buceo profesional

Impulsan nuevas medidas para reforzar la seguridad La Superintendencia de Seguridad Social (Suseso) realizó el proceso

planificar correctamente una inmersión, qué equipos de seguridad son

de consulta pública de un proyecto de circular que busca fortalecer la

obligatorios en la faena y cómo actuar paso a paso ante un accidente

prevención de riesgos en las labores de buceo profesional.

de descompresión, incluyendo el traslado del buzo a una cámara

La normativa surge a partir de los cambios incorporados por la Ley

hiperbárica.

N°21.789, que regula el contrato de buceo y actividades relacionadas,

En materia de prevención, la norma instruye que las empresas man-

y establece la obligación de contar con herramientas que permitan me-

tengan un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo

jorar la seguridad y salud de quienes se desempeñan en estas labores.

adaptado a las faenas de buceo. Esto implica, entre otras cosas, llevar

Entre las principales medidas, el proyecto instruye a las mutualidades

un registro actualizado de los tiempos de inmersión, las profundidades

(ACHS, Mutual de Seguridad, IST) e empleadoras principales o empresas contratistas, una Guía de Buceo Seguro,

máximas alcanzadas y las mezclas de gases Fotografía: Suseso

ISL, elaborar y entregar a las entidades

utilizadas, además de realizar inspecciones periódicas a equipos como compresores, mangueras de suministro y cascos de buceo.

que deberá contener orientaciones prácticas sobre métodos de trabajo seguros, La iniciativa incorpora nuevas orientaciones para mutualidades, ISL y entidades empleadoras.

medidas preventivas y procedimientos claros ante posibles emergencias. Esta guía deberá explicar, por ejemplo, cómo

Gobernador Jorge Flies y salmonicultoras de Magallanes

Analizan crecimiento productivo y concesiones

Fotografía: Gore Magallanes.

La coordinación entre las prioridades productivas del Gobierno Central y el Gobierno Regional de Magallanes y de la Antártica Chilena continúa avanzando en torno a uno de los sectores estratégicos para la economía nacional: la salmonicultura, principal exportación no minera de Chile.

En este contexto, representantes de las cinco compañías que conforman la Asociación de

Salmonicultores de Magallanes -AquaChile, Australis Seafoods, Blumar, Cermaq y MultiXsostuvieron una reunión con el gobernador regional Jorge Flies en el salón Nelda Panicucci del edificio Plaza del Gobierno Regional.

Tras el encuentro, el gobernador Jorge Flies detalló los principales temas abordados durante la jornada. “Primero, identificar, ponernos al día y coincidir en la información, tanto ellos como nosotros, en cuanto a producción, concesiones, solicitudes de concesión, condiciones que tienen en las zonas

Uno de los principales énfasis estuvo puesto en la necesidad de compatibilizar el crecimiento de la industria salmonicultora.

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A.A.A. (Áreas Apropiadas para el Ejercicio de la Acuicultura), las dificultades que tienen en el ámbito productivo, especialmente en las discusiones públicas por lo de la Ley Lafkenche; también la de relocalizaciones y centros de cultivo”, afirmó.

La visión fue compartida por la gerenta regional de AquaChile, Brenda Vera, quien valoró la instancia de diálogo entre el sector productivo y la autoridad regional. “Estamos súper agradecidos y contentos por la oportunidad de reunirnos con el Gobernador y su equipo. Hay que revisar mucho tema administrativo de la mano de cada usuario”.

Durante la reunión, uno de los principales énfasis estuvo puesto en la necesidad de compatibilizar el crecimiento de la industria salmonicultora con criterios de sustentabilidad ambiental y ordenamiento territorial.

Acuicultura + Pesca

Sostenibilidad acuícola

Fotografía: Camanchaca.

Salmones Camanchaca destaca en ranking internacional

• Gobernador Jorge Flies y salmonicultoras de Magallanes analizan crecimiento productivo y

La compañía destacó que este tipo de evaluaciones contribuye a elevar los estándares de la industria.

Salmones Camanchaca obtuvo el segundo lugar, junto a la empresa Bakkafrost, en la primera edición del Coller FAIRR Seafood Index 2026, evaluación internacional desarrollada por FAIRR que analiza a 20 de las mayores compañías de seafood y acuicultura a nivel global, considerando riesgos y oportunidades relevantes para la sostenibilidad de largo plazo de la industria.

El índice evalúa materias como gobernanza, trazabilidad, bienestar animal, gestión de antibióticos, emisiones de gases de efecto invernadero, impactos ecosistémicos, materias primas marinas, bienestar laboral y

concesiones • EE. UU. propone un arancel adicional de 12,5%

otros aspectos vinculados al desempeño ambiental, social y de gestión de las compañías.

En esta primera edición, Salmones Camanchaca se ubicó en el segundo lugar del ranking. “Este resultado es una señal positiva respecto del trabajo que hemos venido desarrollando en sostenibilidad, transparencia y gestión de riesgos. Lo recibimos con satisfacción, pero también con sentido de responsabilidad, porque el mismo índice muestra que aún existen espacios relevantes para seguir mejorando”, señaló el gerente técnico y de Sostenibilidad de Salmones Camanchaca, Alfredo Tello.

La compañía destacó que este tipo de evaluaciones contribuye a elevar los estándares de la industria, al entregar una mirada comparativa sobre temas que son cada vez

para productos chilenos • Entregan herramientas para fortalecer las exportaciones de productos del mar a Estados Unidos • Cuenta Pública: SalmonChile y Consejo del Salmón reaccionan a discurso presidencial • ULagos y Salmones Antártica impulsan experiencia formativa para futuros profesionales • Salmones Camanchaca destaca en ranking internacional de sostenibilidad acuícola

más relevantes para inversionistas, clientes, comunidades, autoridades y otros grupos de interés.

“Para Salmones Camanchaca, la sostenibilidad es parte de la forma en que entendemos la gestión del negocio en el largo plazo. Este resultado refleja avances relevantes”, comentó Tello.

Para pesca y acuicultura

Analizan impacto de El Niño y condiciones del océano

Fotografía: CEAZA.

Con el objetivo de acercar información científica actualizada sobre el estado del océano y entregar herramientas para enfrentar la llegada del fenómeno de El Niño, el Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA) realizó un taller dirigido a representantes del sector pesquero y acuícola de la región de Coquimbo, en el marco del proyecto Programa de Investigación para la Planificación de la Acción Climática (CLAP).

La jornada desarrollada en el Hotel Serena Suite, reunió a organizaciones como la Asociación de Industriales Pesqueros de Coquimbo (AIP) y contó con exposiciones del área Mar de CEAZA a cargo del investigador Dr. Orlando Astudillo y de la modeladora oceanográfica Josse Contreras, quienes analizaron las condiciones del océano registradas durante los últimos diez meses y las proyecciones para el período venidero.

Durante su presentación, el Dr. Orlando Astudillo explicó que el análisis comprendió

el período entre agosto y mayo, identificando un sistema oceánico influenciado por condiciones cálidas anómalas.

“Analizamos diez meses, desde agosto hasta mayo, y pudimos verificar que efectivamente el sistema ha estado perturbado. La señal más clara es el calentamiento observado, ya que esta zona se mantuvo bajo la influencia de una condición cálida anómala que se extendió durante todo ese período», señaló.

El investigador agregó que este escenario ha tenido efectos sobre la productividad marina. “Esa condición generó diversos efectos, entre ellos una disminución de la productividad asociada a la masa fitoplanctónica, especialmente durante primavera y verano”, indicó.

El Dr. Orlando Astudillo explicó que el análisis comprendió el período entre agosto y mayo.

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Foto: B2B Media Group

El bienestar de los peces no depende de un solo indicador.

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ESPECIAL BIENESTAR ANIMAL AQUA 309 / JULIO 2026

ESPECIAL

BIENESTAR ANIMAL

El eje de una acuicultura

sostenible LA PREVENCIÓN, EL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS IMPULSAN UNA GESTIÓN INTEGRAL DE LA SALUD DE LOS PECES, CAPAZ DE ANTICIPAR RIESGOS Y RESPONDER A ESTÁNDARES CADA VEZ MÁS EXIGENTES.

E

l bienestar animal se ha consolidado como un componente esencial para el desarrollo sostenible de la acuicultura. Más que una dimensión aislada de la producción, representa una mirada integral sobre la salud de los peces, las condiciones del entorno, las prácticas de manejo y la capacidad de anticipar los riesgos durante el ciclo productivo. Su relevancia responde tanto a la evolución del conocimiento científico como a estándares internacionales y mercados que demandan procesos verificables, responsables y en permanente mejora.

Esta transformación ha impulsado el tránsito desde esquemas centrados en reaccionar ante los problemas sanitarios hacia modelos preventivos, capaces de identificar señales tempranas y actuar antes de que una alteración alcance mayor magnitud. La bioseguridad, la vacunación, el diagnóstico temprano, la vigilancia epidemiológica, la nutrición funcional, la selección genética y el monitoreo ambiental forman parte de una estrategia orientada a mantener poblaciones saludables, reducir la exposición a patógenos y disminuir el riesgo de enfermedades y la necesidad de tratamientos farmacológicos.

En este escenario, la información adquiere un valor decisivo. Sensores ambientales, cámaras submarinas, monitoreo remoto, inteligencia artificial, visión computacional y análisis de datos en tiempo real permiten observar variables que inciden directamente en el bienestar. La temperatura, el oxígeno, la salinidad, la alimentación, la distribución de los peces y sus

patrones de actividad pueden entregar señales relevantes para orientar evaluaciones y apoyar decisiones oportunas en los centros de cultivo.

Estas herramientas alcanzan su mayor potencial cuando los datos se integran. Reunir antecedentes ambientales, productivos, sanitarios, moleculares y de comportamiento permite construir una visión más completa del estado de los peces. Así, la tecnología complementa el trabajo de los equipos sanitarios y fortalece su capacidad para interpretar cambios, establecer alertas y definir respuestas ajustadas a las condiciones reales de producción.

El enfoque Una Salud también amplía la comprensión de la salud al reconocer la estrecha relación entre los animales, las personas, las plantas y el medio ambiente. En acuicultura, esta perspectiva vincula el bienestar de los peces con la calidad del agua, la bioseguridad, la vigilancia sanitaria, el uso responsable de antimicrobianos, la seguridad alimentaria y una gobernanza capaz de articular al sector productivo, las autoridades, la investigación y la sociedad.

Los parámetros utilizados para evaluar el bienestar se han vuelto más amplios y objetivos. Junto con la condición sanitaria, cobran importancia el comportamiento, la condición física, la salud branquial, la respuesta al estrés, las densidades de cultivo y las prácticas aplicadas durante el transporte, los tratamientos y la cosecha. Esta mirada exige incorporar sistemáticamente el resguardo de los peces en las decisiones operacionales y respaldar los resultados mediante evidencia.

El progreso en bienestar animal no depende de una herramienta única. Surge de la combinación de regulación, buenas prácticas, investigación científica, innovación tecnológica, gestión sanitaria y colaboración público-privada. En esa convergencia se encuentra la posibilidad de fortalecer la salud de los peces, mejorar la respuesta frente a los desafíos sanitarios y ambientales y consolidar una acuicultura más resiliente, responsable y sostenible.

ESPECIAL BIENESTAR ANIMAL AQUA 309 / JULIO 2026

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ESPECIAL ESPECIAL

BIENESTAR BIENESTARANIMAL ANIMAL

En bienestar de peces

Chile aborda las tendencias

globales LA SALUD Y EL BIENESTAR DE LOS PECES AVANZAN HACIA UNA GESTIÓN PREVENTIVA E INTEGRADA, APOYADA EN BIOSEGURIDAD, I N N O VA C I Ó N T E C N O L Ó G I C A , E V I D E N C I A C I E N T Í F I C A Y COLABORACIÓN, ANTE ESTÁNDARES INTERNACIONALES CADA VEZ MÁS EXIGENTES.

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n la salmonicultura, las tendencias más recientes en salud de peces están orientadas hacia un enfoque preventivo e integrado, donde la bioseguridad, la vacunación, la selección genética, la nutrición funcional y el monitoreo en tiempo real reemplazan progresivamente las estrategias basadas en tratamientos reactivos.

A ello se suma la incorporación de tecnologías de acuicultura de precisión, como inteligencia artificial, visión computacional, sensores ambientales y análisis de comportamiento, que permiten detectar tempranamente alteraciones en la salud, evaluar indicadores de bienestar y optimizar la toma de decisiones en los centros de cultivo.

Paralelamente, el enfoque “Una Salud” (One Health) se ha consolidado como un eje estratégico para la industria, promoviendo la reducción del uso de antimicrobianos mediante el fortalecimiento de la prevención, la vigilancia epidemiológica y la colaboración entre el sector productivo, la investigación y las autoridades sanitarias.

En este contexto, “cobran mayor relevancia indicadores ob-

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jetivos relacionados con el comportamiento, la condición física, la salud branquial, la respuesta al estrés, la calidad del agua, las densidades de cultivo y las prácticas de manejo durante el transporte, tratamientos y cosecha”, de acuerdo con la nueva certificación ASC Farm Standard.

Asimismo, certificaciones refuerzan la incorporación de requisitos específicos en bienestar animal, gestión sanitaria y desempeño ambiental, mientras que organismos como la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH, por sus siglas en inglés) promueven la adopción de estándares internacionales que integran salud, bienestar, bioseguridad y sostenibilidad como pilares inseparables para el desarrollo futuro de la acuicultura.

SUBSECRETARÍA DE PESCA Y ACUICULTURA Al respecto, el jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca, Alejandro Barrientos, aborda cómo está incorporando la salmonicultura chilena los principios del enfoque Una Salud para fortalecer la salud de los peces, reducir riesgos sanitarios y responder a las crecientes exigencias de sostenibilidad de los mercados internacionales.

“El enfoque Una Salud reconoce que la salud de las personas, los animales, las plantas y el medio ambiente están estrechamente relacionadas. Entre sus principios clave considera reconocer la importancia del bienestar animal. Más que una nueva regulación, constituye una forma de comprender y gestionar los riesgos de manera integrada, promoviendo

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Fotografía: Consejo del Salmón.

BIENESTAR BIENESTARANIMAL ANIMAL

la colaboración entre distintas disciplinas, instituciones y la sociedad civil”, enfatiza.

En ese contexto, agrega que la salmonicultura representa un escenario particularmente pertinente para la aplicación de este enfoque, “ya que la salud de los peces depende directamente de las condiciones ambientales, de las medidas de bioseguridad, de la vigilancia sanitaria, del uso responsable de antimicrobianos y de una adecuada gobernanza”.

“En Chile, la salud de los peces y la prevención de enfermedades cuentan con un marco regulatorio consolidado, basado en la Ley General de Pesca y Acuicultura y sus reglamentos, armonizado con los estándares internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Sobre esa base, One Health aporta una mirada complementaria que integra la salud animal, la salud ambiental, la resistencia a los antimicrobianos, la seguridad alimentaria, fomentado el trabajo colaborativo, entre otras materias”, recuerda Alejandro Barrientos.

“Esta evolución ya se refleja en iniciativas concretas. Un ejemplo es el Sistema de Vigilancia, Alerta y Respuesta (SVAR), liderado por Sernapesca con participación de Subpesca, el Ministerio de Salud, universidades e Icars (Centro Internacional de Soluciones de Resistencia Antimicrobiana, por sus siglas en inglés), cuyo objetivo es fortalecer la vigilancia sanitaria y contribuir al uso prudente de antimicrobianos mediante herramientas preventivas y basadas en evidencia”, enfatiza.

Y agrega que, junto con ello, el Estado mantiene una capacidad permanente de generación de información científica a

través del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), que desarrolla programas de vigilancia sobre resistencia bacteriana a los antimicrobianos, resistencia del parásito Caligus rogercresseyi a antiparasitarios y vigilancia de enfermedades y agentes patógenos de peces. “Esta información contribuye a conocer y comprender la evolución de los riesgos sanitarios, fortalecer la vigilancia oficial y aportar antecedentes técnicos para la toma de decisiones regulatorias”, asevera.

“Al mismo tiempo, la salmonicultura chilena ha incorporado nuevas tecnologías, como monitoreo remoto, sensores ambientales, automatización y análisis de datos, que permiten mejorar la prevención y la toma de decisiones”, comenta Barrientos.

“Desde esa perspectiva, el enfoque One Health no supone reemplazar el marco regulatorio existente, sino orientar su evolución hacia una gestión cada vez más preventiva, basada en evidencia científica, fortaleciendo la coordinación entre instituciones, la colaboración público – privada, la investigación y la regulación, con el propósito de avanzar hacia una salmonicultura resiliente y sostenible”, afirma el jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca.

TENDENCIA GLOBAL Y ADAPTACIÓN Consultado sobre cuáles son las nuevas tendencias en bienestar animal que están impulsando los principales mercados de destino del salmón chileno y cómo se están adaptando las empresas chilenas, Alejandro Barrientos es claro: “El bienestar animal ha adquirido una importancia creciente en los mercados

Ejemplar de salmón del Pacífico o coho.

“Hoy existe una mayor preocupación por evaluar objetivamente el bienestar de los peces durante todo el ciclo productivo, considerando aspectos como las condiciones de cultivo, el manejo, el transporte y la cosecha”, Alejandro Barrientos, Subpesca.

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internacionales y en los esquemas voluntarios de certificación.

Hoy existe una mayor preocupación por evaluar objetivamente el bienestar de los peces durante todo el ciclo productivo, considerando aspectos como las condiciones de cultivo, el manejo, el transporte y la cosecha”.

No obstante, destaca que es importante señalar que este es un ámbito que continúa evolucionando. Actualmente, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) está desarrollando nuevos estándares internacionales para bienestar de peces de cultivo y aún existe discusión técnica respecto de si las recomendaciones debiesen ser específicas para cada especie o establecer principios generales para todas las especies acuáticas. Lo anterior refleja que la comunidad internacional continúa construyendo consensos científicos y regulatorios en esta materia.

Fotografía: B2B Media Group.

Conteo automatizado de smolts.

Fotografía: Imatek.

“Las medidas preventivas han logrado reducir riesgos sanitarios, consolidando un estándar sanitario más robusto para la salmonicultura chilena”, Intesal – SalmonChile.

Fotografía: Subpesca.

Jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca, Alejandro Barrientos.

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“En paralelo, muchas empresas chilenas han incorporado mejoras tecnológicas y de gestión que también favorecen el bienestar animal, como sistemas de alimentación automatizada y remota, monitoreo continuo mediante cámaras y sensores, herramientas de apoyo a la toma de decisiones y mejores prácticas de manejo. La autoridad, por su parte, continúa siguiendo la evolución de la evidencia científica y de los estándares internacionales para mantener un marco regulatorio técnicamente sólido y coherente con esos avances”, sostiene el profesional de la Subpesca.

Sobre los avances tecnológicos y estrategias preventivas que permiten mejorar la salud de los peces y disminuir el uso de tratamientos farmacológicos en la acuicultura, en línea con las expectativas de consumidores, retailers y organismos certificadores, Alejandro Barrientos afirma que, probablemente, uno de los cambios más relevantes de los últimos años ha sido avanzar desde un enfoque centrado en responder a los problemas hacia uno orientado a prevenirlos.

“Hoy la salmonicultura dispone de mejores herramientas de bioseguridad, vigilancia epidemiológica, vacunación, diagnóstico temprano, monitoreo ambiental y mejoramiento genético. A ello se suma el desarrollo de tecnologías como sistemas de alimentación remota, sensores ambientales, cámaras submarinas, robótica, inteligencia artificial y análisis de datos en tiempo real, que permiten conocer mejor el comportamiento de los peces, optimizar su alimentación, mejorar el conocimiento sobre el comportamiento de los peces y apoyar la toma decisiones”, remarca.

Junto con la innovación tecnológica, Chile ha fortalecido la generación de evidencia científica para apoyar la gestión sanitaria. “Asimismo, iniciativas colaborativas como el proyecto SVAR buscan fortalecer la prevención y promover el uso prudente de antimicrobianos, integrando vigilancia, análisis de riesgo y coordinación entre instituciones públicas, la academia y el sector productivo”, comenta Alejandro Barrientos.

“Paralelamente, continúan desarrollándose innovaciones como sistemas de recirculación de agua (RAS), tecnologías de recuperación y oxigenación del fondo marino, programas de selección genética y soluciones de economía circular, que contribuyen a mejorar simultáneamente el desempeño sanitario y ambiental”, destaca, enfatizando que, “en conjunto, estos avances muestran que la reducción del uso de tratamientos farmacológicos no depende de una única medida, sino de la combinación de regulación, monitoreo, investigación científica, innovación tecnológica, gestión sanitaria y colaboración público-privada”.

Actualmente los principales estándares y requerimientos de certificación que exigen los mercados internacionales para productos acuícolas, incluyendo criterios de bienestar animal, como el estándar MSC y otras certificaciones, consideran tanto requisitos regulatorios como certificaciones voluntarias.

“Desde el ámbito público, Chile mantiene un sistema

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Fotografía: B2B Media Group.

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sanitario armonizado con los estándares internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), mientras que los requisitos de inocuidad alimentaria son certificados por la autoridad competente para acceder a los distintos mercados de exportación”, destaca Alejandro Barrientos.

“A ello se suman certificaciones voluntarias como Aquaculture Stewardship Council (ASC), Best Aquaculture Practices (BAP) y GlobalG.A.P., que incorporan requisitos relacionados con desempeño ambiental, sanidad, bienestar animal, trazabilidad y aspectos sociales. Cabe precisar que el estándar Marine Stewardship Council (MSC) está orientado a pesquerías de captura y no corresponde a una certificación para salmones de cultivo”, comenta.

“Más allá de cada estándar en particular, la tendencia internacional apunta a demostrar, con evidencia verificable, que la producción incorpora buenas prácticas sanitarias, bienestar animal, protección ambiental y mejora continua. En ese contexto, la combinación de un marco regulatorio público, monitoreo, investigación, innovación tecnológica y certificaciones voluntarias ha contribuido a que la salmonicultura chilena responda de manera progresiva a las crecientes expectativas de los mercados internacionales”, revela el jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca.

SALUD Y BIENESTAR DE LOS SALMONES De acuerdo con el Mowi Salmon Farming Industry Handbook 2026, maximizar la supervivencia y mantener peces saludables se logra principalmente mediante la aplicación de buenas prácticas de manejo y programas de salud, orientados a reducir la exposición a patógenos y el riesgo de enfermedades.

Traslado y descarga de smolts.

“Los planes de salud de peces, los programas veterinarios, las estrategias de bioseguridad, los planes de mitigación de riesgos y contingencia, los procedimientos de desinfección, los sistemas de vigilancia sanitaria y los enfoques de gestión coordinada y sincronizada por zonas o áreas productivas constituyen herramientas fundamentales para mantener poblaciones saludables. Todas estas medidas tienen un fuerte enfoque preventivo, sustentado en la bioseguridad, la coordinación territorial y la vacunación”, destaca la compañía global de salmonicultura.

Adicionalmente, en Chile la mortalidad observada en 2024 muestra una baja significativa de los últimos años, reflejando una buena condición sanitaria en los centros de cultivo. “Durante la última década, la tasa se ha mantenido estable en torno al 5%, lo que evidencia un control sanitario sostenido y mejoras continuas en bioseguridad, nutrición y manejo productivo. Esta evolución confirma que las medidas preventivas han logrado reducir riesgos sanitarios, consolidando un estándar sanitario más robusto para la salmonicultura chilena”, detalla el último Informe de Sustentabilidad de SalmonChile.

Por ejemplo, en el caso del cáligus, el principal gremio salmonicultor del país afirma que, “el sector ha logrado mantener un estándar sanitario significativamente más controlado que en la última década. Año a año, este desafío sanitario se ha abordado con un enfoque alineado a los compromisos de sustentabilidad y al cuidado del bienestar de los peces. Las empresas han intensificado el uso y desarrollo de alternativas de control no farmacológicas, junto con el manejo integrado de parásitos”.

“Enfoque Una Salud (One Health) se ha consolidado como un eje estratégico para la industria, promoviendo la reducción del uso de antimicrobianos mediante el fortalecimiento de la prevención, la vigilancia epidemiológica y la colaboración entre el sector productivo”, Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

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ESPECIAL

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Innovación sanitaria en peces

Diagnóstico temprano y

vigilancia integrada

HERRAMIENTAS MOLECULARES Y OTRAS TECNOLOGÍAS ESTÁN DANDO PASO A UNA NUEVA GENERACIÓN DE ESTRATEGIAS PARA ANTICIPAR ENFERMEDADES, CONOCER EL ESTADO SANITARIO DE LOS PECES Y OPTIMIZAR SU CONTROL.

L

a salud de los peces atraviesa una etapa de transformación, donde la prevención adquiere un rol central.

Nuevas herramientas científicas permiten avanzar hacia diagnósticos más tempranos y sistemas de vigilancia integrados, capaces de entregar información relevante para proteger la sostenibilidad de la acuicultura.

Para los investigadores, el desafío está en integrar información molecular, ambiental y tecnológica para avanzar hacia una vigilancia más precisa y anticipar problemas sanitarios.

Bajo esta mirada, el profesor asociado del Departamento de Patología Animal de la Universidad de Chile, Dr. Felipe Reyes López, destaca la importancia de avanzar hacia diagnósticos tempranos que permitan comprender la interacción entre los agentes infecciosos y el organismo afectado.

En este contexto, explica que el diagnóstico temprano en la salmonicultura nacional, particularmente en el cultivo de salmón del Atlántico (Salmo salar), debe trascender la identificación diagnóstica del patógeno y orientarse hacia la caracterización molecular de la persistencia y de las infecciones subclínicas.

En esta misma línea, el investigador menciona que “el

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estudio de la respuesta inmune del hospedero a través de la inmunotranscriptómica comparativa es fundamental para definir el fenotipo del portador asintomático, un componente crítico en la epidemiología de una serie de enfermedades que afectan a la salmonicultura nacional”.

A partir de estos antecedentes, el comportamiento asintomático o el perfil de persistencia varía sustancialmente dependiendo del patógeno involucrado, donde este puede asociarse a la modulación de un microambiente celular antiinflamatorio (como lo observado en IPNV) o, por el contrario, desarrollar una respuesta celular adaptativa tejido-específica (como el caso de PRV-1).

Frente a esta evidencia, Reyes advierte que esta marcada divergencia inmunológica muestra que no existe un patrón único de persistencia. Por ello, enfatiza que este concepto vuelve indispensable estudiar los mecanismos moleculares específicos que dan origen a cada patología a partir de evidencia biológica obtenida directamente de salmones cultivados bajo condiciones productivas reales en el mar chileno.

El académico sostiene que “integrar estos estudios inmunológicos y transcriptómicos de campo permite correlacionar la modulación génica fina con manifestaciones clínicas atenuadas y parámetros productivos”.

Finalmente, Reyes agrega que el monitoreo molecular de alta resolución no solo reporta la presencia del patógeno, sino que define el estado fisiológico y celular de la población para predecir con precisión el pronóstico de la infección, gestionando

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Fotografía: Usach.

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proactivamente los planteles subclínicos y salvaguardando la sostenibilidad de la industria nacional.

TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN SANITARIA Sobre el aporte de las nuevas herramientas a la gestión sanitaria en la acuicultura, el Dr. Felipe Reyes explica que las nuevas tecnologías, sumadas a la inversión en ciencia, están permitiendo la transición de un esquema sanitario meramente reactivo hacia un modelo de medicina veterinaria de precisión aplicada al entorno marino.

En este sentido, afirma que, “en un sector altamente tecnificado como la salmonicultura chilena, el valor diferencial debe ir más allá de la utilización de metodologías diagnósticas tradicionales para pasar a la integración de plataformas de inmunomonitoreo funcional realizadas directamente in situ en sistemas de producción industrial”.

Asimismo, la generación de conocimiento en las condiciones productivas en donde tiene lugar la problemática permite auditar objetivamente el desempeño fisiológico del salmón del Atlántico bajo las condiciones reales del entorno biológico y oceanográfico, aportando nuevas perspectivas en el abordaje de las problemáticas sanitarias para maximizar el manejo sanitario sectorial.

Por otra parte, la nanomedicina orientada al control terapéutico representa un avance tecnológico sustancial frente a patógenos de difícil acceso. En esta línea, Reyes expresa que “el desarrollo de nanosistemas permite direccionar de manera selectiva principios activos hacia las células infectadas”.

Como resultado, esta estrategia de dosificación selectiva intracelular incrementa la viabilidad celular y reduce de forma significativa la carga bacteriana, disminuyendo los requerimientos de dosis generales y minimizando la liberación de compuestos químicos hacia el ecosistema marino.

Finalmente, el investigador enfatiza que “el éxito de estas aproximaciones de alta resolución requiere, además, el continuo desarrollo de estrategias preanalíticas de muestreo y transporte desde zonas geográficas extremas que nos permitan avanzar en estrategias de evaluación que reflejen fielmente el estado de salud integrado de los peces crecidos en tales ambientes”.

Una visión complementaria entrega el director del Laboratorio de Inmunología Comparativa, en el Centro de Biotecnología Acuícola de la Universidad de Santiago de Chile, Dr. Kevin Maisey, quien sostiene que las nuevas tecnologías están transformando de manera relevante la gestión sanitaria, porque permiten observar los sistemas productivos con mucha mayor continuidad y detalle.

“Antes, gran parte de las decisiones dependía del muestreo puntual y de la observación clínica en terreno”, manifiesta. En cambio, el especialista precisa que hoy se puede sumar información molecular, ambiental, productiva y del comportamiento para contar con una visión mucho más completa.

En este escenario, Maisey destaca que un avance muy importante es la incorporación de herramientas moleculares, que permiten detectar agentes con mayor sensibilidad y rapidez.

Análisis de muestras en laboratorio.

“El diagnóstico temprano en la salmonicultura nacional, en el cultivo de salmón del Atlántico debe trascender la identificación diagnóstica del patógeno”, Dr. Felipe Reyes, académico Departamento de Patología Animal de la Favet UChile.

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Fotografía: Favet.

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Dr. Felipe Reyes, académico Favet UChile.

“Las nuevas tecnologías están transformando de manera muy importante la gestión sanitaria”, Dr. Kevin Maisey, director del Laboratorio de Inmunología Comparativa, Centro de Biotecnología Acuícola, Usach.

A estas se suman sensores que registran variables como la temperatura, oxígeno, salinidad y otros parámetros ambientales, que a menudo explican por qué un problema sanitario aparece o se agrava.

“También están tomando fuerza los sistemas de monitoreo remoto, las cámaras y el análisis del comportamiento, que ayudan a detectar cambios tempranos en la distribución, la alimentación o la actividad de los peces”, afirma.

Desde su experiencia, el investigador enfatiza que la tecnología no aporta por separado, sino mediante la integración. Una

señal en el laboratorio, combinada con un cambio ambiental y una alteración del comportamiento, tiene mucho más valor que cualquiera de esos datos aislados, además, permiten crear alertas más útiles y tomar decisiones antes de que el problema se agrave.

Finalmente, Maisey asegura que, “la tecnología no reemplaza al equipo sanitario, que es fundamental, pero sí le brinda mejores herramientas para interpretar lo que ocurre y actuar con mayor oportunidad”.

Desde el ámbito de la investigación aplicada, el investigador postdoctoral del proyecto IA Levaduras, impulsado por la Universidad de Santiago, Universidad de Chile y el Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas, y ANID Chile, Dr. Pablo Palacios, plantea que las nuevas tecnologías permiten vigilar la salud de los peces de manera más rápida, frecuente y, en algunos casos, sin necesidad de eutanasiarlos.

En este marco, el investigador explica que una de las herramientas más prometedoras es el análisis de ADN o ARN ambiental presente en el agua. Al respecto, detalla que “como los peces y los microorganismos liberan material genético al ambiente, esta estrategia puede ayudar a detectar señales de virus, bacterias o parásitos antes de que se produzcan mortalidades importantes”.

No obstante, advierte que estos resultados funcionan principalmente como una alerta temprana y deben confirmarse mediante análisis directos de los peces.

Asimismo, precisa que, “en Chile su uso todavía se concentra en investigación, proyectos piloto y algunas aplicaciones privadas, mientras que en países como Noruega ya se ha incorporado a programas específicos de vigilancia”.

Por otra parte, Palacios comenta que también se utilizan sensores para medir continuamente variables como temperatura, oxígeno y salinidad, ya que muchas enfermedades aparecen o se

CUADRO 1

NUEVO PROGRAMA SANITARIO REFUERZA LA PREVENCIÓN Y DETECCIÓN TEMPRANA DEL SRS

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Ya fue publicado el nuevo Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control de Piscirickettsiosis (Res. Ex. 980/2026) del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) para la prevención y manejo de esta enfermedad, también conocida como SRS y que afecta a los salmónidos de centros de cultivo.

La actualización del programa sanitario incluye varias herramientas preventivas como la vacunación obligatoria, un plan voluntario de gestión preventiva, el desdoble, por una vez en el

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ciclo, para disminuir la tasa de contacto de los peces en las jaulas y la exclusión de pérdidas asociadas a la eliminación de peces en manejos sanitarios definidos en el marco del programa, siempre manteniendo el resguardo del bienestar animal.

El programa considera además la incorporación del laboratorio de referencia para la piscicrickettiosis, Laboratorio de Patógenos Acuícolas de la Pontificia Católica de Valparaíso, en la identificación de los genotipos de P. salmonis que están afectando a los centros

de cultivo, generando así mejor información de campo que nos ayude a comprender lo que está ocurriendo en terreno, dando soporte a la toma de decisiones.

“El SRS es la principal patología que afecta a la salmonicultura nacional y es la principal causa que justifica el uso de antimicrobianos.

Por ello es importante para nuestro Servicio actualizar e incorporar nuevas medidas preventivas, de vigilancia y control para disminuir impacto en la salmonicultura nacional, siguiendo estándares internacionales de una salud y

con foco en el bienestar animal”, mencionan desde Sernapesca.

Los detalles fueron presentados en una reunión informativa dirigida a la industria salmonicultora donde se explicó cada una de las nuevas medidas y se pudieron resolver dudas al respecto, resultando una instancia positiva para abordar avances en el control de SRS. En la ocasión, la subdirectora de acuicultura del Servicio destacó que la aprobación del programa es el resultado de un trabajo colaborativo desarrollado entre el sector público, privado y la academia.

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BIENESTAR ANIMAL

Fotografía: Usach.

Dr. Kevin Maisey, académico Usach.

agravan cuando los peces están sometidos a estrés ambiental. Del mismo modo, a esto se suman cámaras y sistemas de inteligencia artificial capaces de identificar cambios en el comportamiento de los peces, como alteración del patrón alimentario, nado anormal, agrupamiento o dificultad para respirar.

Aun así, aclara que, “aunque estas señales no permiten identificar por sí solas una enfermedad, pueden indicar cuándo es necesario realizar una evaluación más profunda”.

De igual forma, destaca que técnicas como PCR, la secuenciación genética y las pruebas rápidas en terreno permiten detectar cantidades muy pequeñas de un agente, identificar nuevas variantes y estudiar posibles resistencias a los antibióticos.

Finalmente, Palacios afirma que el mayor aporte de estas tecnologías ocurre cuando la información se combina. “Por ejemplo, un aumento de mortalidad, una baja en el consumo de alimento, cambios en la temperatura y una señal positiva en el agua pueden indicar que es necesario realizar inmediatamente un muestreo directo de los peces”, concluye.

mentación de medidas preventivas para mitigar la aparición de brotes, el fortalecimiento de la vigilancia para detectar oportunamente el agente y la enfermedad, y la aplicación de acciones de control que permitan una respuesta sanitaria eficaz.

El programa se aplica a los centros de cultivo de especies salmónidas, con excepción de aquellos inscritos en el Registro para la Acuicultura de Pequeña Escala (APE).

FORTALECIENDO EL CONTROL SANITARIO

Pablo Palacios, doctor en Ciencias Biomédicas de la UChile.

Fotografía: Usach.

Los principios de prevención, diagnóstico temprano y vigilancia integrada también forman parte de las estrategias impulsadas por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca). (Ver cuadro 1) En abril de 2026, la institución actualizó el Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control de Piscirickettsiosis (SRS), cuyo objetivo es prevenir y detectar tempranamente esta enfermedad para implementar medidas de control oportunas.

Entre sus principales lineamientos se consideran la imple-

“Una de las herramientas más prometedoras es el análisis de ADN o ARN ambiental presente en el agua”, Pablo Palacios, doctor en Ciencias Biomédicas de la Universidad de Chile.

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publirreportaje

Bienestar animal: la ingeniería que impulsa una nueva generación de pisciculturas La creciente escasez de agua, las mayores exigencias en bienestar animal y la necesidad de optimizar cada recurso están transformando la producción de agua dulce. En este escenario, la ingeniería, la automatización y el monitoreo inteligente se consolidan como herramientas estratégicas para construir una salmonicultura más eficiente, resiliente y sostenible.

TECHNOFARM Juan Gutiérrez. Cel.: +56 9 8570 4820 E - mail: jg@technofarm.cl www.technofarm.cl Puerto Varas, Chile

E

l bienestar animal ha dejado de ser un concepto asociado exclusivamente a las certificaciones o al cumplimiento normativo. Hoy constituye uno de los principales indicadores del desempeño productivo de una piscicultura y un elemento clave para asegurar la sostenibilidad de la salmonicultura en el largo plazo. Mantener condiciones ambientales estables no solo favorece el crecimiento y la salud de los peces, sino que también permite optimizar el uso de recursos cada vez más escasos, reducir riesgos operacionales y mejorar la eficiencia de toda la producción.

Esta realidad adquiere especial relevancia en la etapa de agua dulce, donde variables como el oxígeno disuelto, el dióxido de carbono (CO2), la temperatura, el caudal y la calidad del agua interactúan permanentemente. Pequeñas variaciones en alguno de estos parámetros pueden generar efectos importantes sobre el metabolismo, el comportamiento y el bienestar de los peces, impactando directamente en indicadores productivos como el crecimiento, la conversión alimenticia y la supervivencia.

EL AGUA: UN RECURSO CADA VEZ MÁS ESTRATÉGICO Uno de los desafíos más importantes que enfrenta actualmente la industria es la disponibilidad de agua. La disminución de caudales en diversas zonas del país, junto con una mayor presión sobre los recursos hídricos y el crecimiento sostenido de la actividad acuícola, obligan a las pisciculturas a producir de manera más eficiente,

utilizando menores volúmenes de agua fresca.

En este contexto, el control de las condiciones del cultivo adquiere un papel fundamental. Entre las variables críticas destaca el CO2 disuelto, un compuesto que se genera naturalmente como consecuencia de la respiración de los peces y de la actividad microbiológica. Cuando sus concentraciones aumentan por sobre los niveles recomendados, pueden producir alteraciones fisiológicas que afectan la respiración, disminuyen la capacidad aeróbica, reducen el consumo de alimento y aumentan la susceptibilidad frente a distintos factores de estrés. Diversos estudios han demostrado que mantener concentraciones controladas de CO2 constituye uno de los factores más relevantes para preservar el bienestar animal y asegurar un adecuado desempeño productivo, especialmente en sistemas que buscan optimizar el uso del agua.

INGENIERÍA APLICADA AL BIENESTAR ANIMAL Frente a este escenario, la industria ha comenzado a incorporar soluciones de ingeniería capaces de intervenir activamente las condiciones de cultivo. El objetivo ya no es únicamente corregir problemas cuando aparecen, sino diseñar sistemas que permitan prevenirlos y mantener ambientes estables durante todo el ciclo productivo.

Con esta visión, Technofarm ha desarrollado durante los últimos años soluciones enfocadas en responder a los desafíos de la piscicultura moderna.

Su propuesta combina ingeniería, automatización y desarrollo tecnológico para optimizar el uso del

NUESTRAS SOLUCIONES PARA UNA PISCICULTURA MÁS EFICIENTE

tecnologías que permiten reducir el consumo de agua fresca manteniendo condiciones óptimas para los peces

agua, reducir el consumo energético y favorecer el bienestar de los peces.

Para Juan Gutiérrez, General Manager de Technofarm, el desafío actual de las pisciculturas consiste en anticiparse a los problemas antes que reaccionar frente a ellos. “Nuestras soluciones buscan que cada sistema contribuya activamente al bienestar de los peces.

Cuando es posible controlar variables como el CO2, optimizar el uso del agua y automatizar el monitoreo, las pisciculturas logran una operación más estable, eficiente y preparada para enfrentar escenarios cada vez más exigentes”, señala.

Entre estas soluciones destacan los sistemas individuales de desgasificación Airfarm®, diseñados para operar directamente en cada estanque. Estos equipos permiten remover activamente el CO2 acumulado, incorporar oxígeno al agua y mejorar la circulación interna, favoreciendo una distribución más homogénea del oxígeno y una mayor remoción de sólidos. Gracias a este enfoque, las pisciculturas pueden operar utilizando cerca de un 30% del agua fresca que normalmente requerirían sistemas convencionales de flujo abierto, manteniendo condiciones adecuadas para el cultivo incluso en escenarios de restricción hídrica.

DEL MONITOREO A LA TOMA INTELIGENTE DE DECISIONES La transformación digital también está modificando la forma en que se gestionan los centros de cultivo.

Hoy ya no basta con medir variables ambientales; el verdadero desafío consiste en interpretar esa información y convertirla en decisiones oportunas.

Las plataformas de monitoreo continuo permiten supervisar en tiempo real parámetros como oxígeno disuelto, CO2, temperatura, pH, caudales, consumo energético y estado de los equipos. Integradas a sistemas SCADA y herramientas de inteligencia artificial, estas plataformas facilitan la detección temprana de desviaciones, generan alertas automáticas y entregan información histórica para optimizar la operación.

En opinión de Gutiérrez, el siguiente paso para la industria será avanzar hacia una gestión cada vez más predictiva. “La información en tiempo real permite anticipar riesgos antes de que afecten la producción. Esa capacidad de prevención no solo mejora el desempeño operacional, sino que fortalece el bienestar animal y entrega mayor seguridad para la toma de decisiones”, afirma.

“La salmonicultura del futuro requerirá producir más con menos recursos, y eso solo será posible integrando ingeniería, monitoreo inteligente y automatización desde el diseño de la operación”, JUAN GUTIÉRREZ / GENERAL MANAGER

Este enfoque permite evolucionar desde una gestión reactiva hacia una operación preventiva y predictiva, donde las decisiones se sustentan en datos confiables y en el análisis permanente del comportamiento del sistema. Como resultado, se optimiza el uso del agua y la energía, disminuyen los riesgos operacionales y se fortalecen las condiciones necesarias para el bienestar animal.

LA PISCICULTURA DEL FUTURO COMIENZA EN EL DISEÑO DE SUS SISTEMAS Las crecientes exigencias de los mercados internacionales y de las certificaciones de sostenibilidad seguirán impulsando la incorporación de tecnologías que permitan demostrar trazabilidad, estabilidad operacional y control permanente de las condiciones de cultivo.

En este escenario, invertir en infraestructura, automatización y soluciones de ingeniería ya no representa únicamente una mejora tecnológica. Significa construir pisciculturas más resilientes, capaces de producir de manera eficiente utilizando los recursos disponibles de forma responsable y con un mayor control sobre las variables que determinan el bienestar de los peces.

Con ese propósito, Technofarm continúa desarrollando soluciones prácticas, escalables y adaptadas a la realidad de la industria nacional, convencida de que el futuro de la salmonicultura dependerá de integrar conocimiento, innovación e ingeniería para producir más y mejor, fortaleciendo al mismo tiempo la sostenibilidad y la competitividad del sector.

ESPECIAL

BIENESTAR ANIMAL

BIENESTAR ANIMAL: LA PRÓXIMA LICENCIA PARA OPERAR

EN 16 AÑOS DE TRABAJO, SUDVET HA CONSTRUIDO UNA TRAYECTORIA BASADA EN EL BIENESTAR Y RESILIENCIA DE LOS PECES, EL ECOSISTEMA Y LA COMUNIDAD, PARA AVANZAR HACIA UNA PRODUCCIÓN Y SALUD MÁS EFICIENTE Y SOSTENIBLE.

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ESPECIAL BIENESTAR ANIMAL AQUA 309 / JULIO 2026

La Agenda 2030, el Código Acuático de la OMSA, el ASC Farm Standard, las nuevas regulaciones, desafíos globales y los sistemas de semáforo, convergen en un mismo punto: la salud y el bienestar de los peces ya no son un capítulo del manual, son la licencia del negocio. Sobre esa premisa, Sudvet desarrolló la primera estrategia 100% botánica, no farmacológica, para la resiliencia del salmón, bajo el marco de Una Salud.

Durante años, el bienestar de los peces de cultivo no fue prioridad, sino un apartado del informe de sostenibilidad. No obstante, el bienestar animal es el camino que definirá el futuro de la industria, el acceso a mercados, certificaciones, licencias, financiamiento e impuestos.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH, por su sigla en inglés) actualizó su Código Acuático sobre bienestar de peces de cultivo. La Agenda 2030 (ODS) y el nuevo ASC Farm Standard (mayo 2027) incorporan también el principio salud y bienestar animal, además del uso de terapéuticos.

El bienestar animal es un estándar esencial para proteger la salud y la sostenibilidad. Su deterioro afecta primero a los animales y después a la producción: más mortalidad, más uso de antibióticos y antiparasitarios, menos desempeño. Además, compromete los niveles que la industria necesita para crecer.

“Entendemos el bienestar animal como un compromiso ético con la vida y una inversión estratégica para el futuro. Ponerlo en el centro de nuestras decisiones permite reducir el impacto ambiental, mejorar la eficiencia productiva y fortalecer una industria más sostenible, resiliente y competitiva.”, indica Marcela Delgado, CEO y fundadora de Sudvet.

Sobre esta visión es que la compañía ha creado sus principios. Con 16 años de trabajo, investigación, desarrollo e implementación, construyó una trayectoria basada en el bienestar y resiliencia de los peces, el ecosistema y la comunidad, para avanzar hacia una producción y salud más eficiente y sostenible.

“Cuando lanzamos nuestro primer producto, era un paradigma el bienestar animal y la implementación de alternativas no farmacológicas”, recuerda la ejecutiva. El punto de partida fue científico y biológico, concentrado en el bienestar y confort de los animales. Y es que las plantas llevan miles de años siendo parte del soporte integral de salud, bienestar e inmunidad frente a patógenos y parásitos.

Sudvet aplicó el concepto científico, desde la biología celular, para proteger, desde la células, el bienestar y salud de los peces en todo su ciclo productivo.

“Trabajamos desde la ciencia y comportamiento de los peces, no contra ellos”, sostiene la experta.

La firma ha focalizado su I+D en fortalecer a los peces desde el origen, nutrición, bienestar y resiliencia celular. Cuenta con formulaciones validadas científicamente y aplicadas en más de 2 billones de peces.

Se trata de productos eficientes que protegen a los peces frente a los principales desafíos que afectan

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BIENESTAR ANIMAL vo ha permitido una reducción de -17 a - 23% de la depositación de carbono en el fondo marino y una menor huella hídrica, así como mejor eficiencia energética y de oxígeno.

El ciclo 100% no farmacológico recibió el premio Happy Salmon 2026, en Aquasur 2026. Los resultados demuestran que el bienestar animal es una inversión que habilita la eficiencia productiva; una estrategia que permite el crecimiento de la producción de salmón con resiliencia y sostenibilidad, aplicable en todos los mercados, en línea con las regulaciones vigentes, los traffic lights, las nuevas exigencias de mercados y desafíos del cambio climático.

IMPACTO POSITIVO

a la industria salmonera global, entre ellos, el piojo de mar (sea lice), que produce el mayor impacto en el bienestar animal con pérdidas millonarias para el sector; en prevenir enfermedades bacterianas, tales como SRS, Tenacibaculum, Moritella, Aeromonas y Flavobacterium, responsables del uso de antibióticos; y apoyando la protección de fungosis, principalmente a causa de Saprolegnia.

El portafolio de diez productos certificados en materia de bienestar animal ha definido el uso de fitogénicos en estrategias preventivas. En 2025 se logró demostrar que es posible realizar un ciclo productivo 100% no farmacológico en todas las especies de salmónidos de cultivo con los botánicos vía alimento e inmersión, previniendo enfermedades, disminuyendo el estrés oxidativo e inflamación, fortaleciendo la robustez y crecimiento de los peces, e impulsando la inmunidad natural con bienestar, así como la modulación positiva del microbioma y la microbiota.

Los peces suplementados han logrado tener mejor resistencia a las variaciones de condiciones ambientales, como bajas de oxígeno y bloom de algas, demostrando tener menor inflamación y estrés oxidativo branquial, mejor calidad de mucus e integridad de piel, mayor fortalecimiento de la respuesta inmune y menor mortalidad.

Se ha demostrado que es posible producir peces de 150 gr a 5,5 kg con mejores parámetros productivos: mayor crecimiento 17-21% (678 -845 g/pez); mortalidad acumulada bajo 5% (3,5%); 99,1% menos días de ayuno; y -7% FCR, disminuyendo el ciclo en SW de 1 a 1,5 meses. La optimización en el desempeño producti-

Sudvet desarrolló, junto con las autoridades sanitarias, el concepto “no farmacológico”. Desde 2016, los impactos en la reducción del uso de antibióticos han sido desde -32,7% hasta -49%, aportando a la disminución de la resistencia antimicrobiana.

El 2020 marcó un hito clave para la compañía con la introducción de Lyptus Plus®, la primera formulación botánica global para piojo del salmón, liderando en Chile las estrategias no farmacológicas, con impacto positivo en sustentabilidad y acceso a certificaciones de la industria. La innovación biotecnológica creó impacto real. A 2025, los no farmacológicos han logrado disminuir en 62% los antiparasitarios y en 75% los baños antiparasitarios.

Los productos de Sudvet están presentes en el 95% de la industria salmonera nacional, con aditivos de alimento en desarrollo también en mercados tales como Noruega, Islandia, Irlanda, Australia y Ecuador, con I+D global. Nos expandimos del extremo sur del mundo a los foros donde se define la economía azul. Desde fiordos en la Patagonia, hasta Noruega, Islandia y sea lochs en Escocia. A todas esas aguas llega hoy la ciencia de Sudvet: estrategias validadas, viables y con resultados medibles, articuladas en torno al bienestar de las principales especies productivas y desafíos acuícolas.

En Sudvet estamos comprometidos con sustentabilidad para el futuro de la economía azul, alineados con la Agenda 2030 y aportando en forma activa, directa y verificable a tres Objetivos de Desarrollo Sostenible: Vida Submarina, Producción Responsable, y Salud y Bienestar.

CONTACTO: SUDVET Cristian Rosales crosales@sudvet.com / +56 9 3226 0164 Alan Schwerter: aschwerter@sudvet.com

SUDVET CUENTA CON PRODUCTOS EFICIENTES QUE PROTEGEN A LOS PECES FRENTE A LOS PRINCIPALES DESAFÍOS SANITARIOS QUE AFECTAN A LA INDUSTRIA DEL SALMÓN, ENTRE ELLOS, EL PIOJO DE MAR, FUNGOSIS Y ENFERMEDADES BACTERIANAS, COMO SRS Y TENACIBACULUM, ENTRE OTRAS.

“

Sudvet aplicó el concepto científico desde la biología celular, para proteger desde la células el bienestar y salud de los peces en todo su ciclo productivo», MARCELA DELGADO

www.sudvet.com

ESPECIAL BIENESTAR ANIMAL AQUA 309 / JULIO 2026

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Pesca

Crisis del jurel:

Menor disponibilidad del recurso

desafía a la pesca chilena

HOY SE CONSIDERA QUE LA MENOR PRESENCIA DEL JUREL EN LAS ZONAS HABITUALES DE CAPTURA SE DEBE PRINCIPALMENTE A CAMBIOS OCEANOGRÁFICOS EN EL PACÍFICO SUR, QUE HAN MODIFICADO SU DISTRIBUCIÓN Y REDUCIDO LOS NIVELES DE CAPTURA.

F

actores ambientales y cambios en las condiciones del océano alteraron la distribución del jurel, reduciendo su disponibilidad en las zonas habituales de captura y generando un escenario desafiante para la pesca chilena.

Al analizar las causas que han incidido en la temporada del jurel, el presidente de la Sociedad Nacional de Pesca, Felipe Sandoval, destaca que “este año ha sido complejo, porque hay una alteración en las condiciones oceanográficas en el Pacífico Sur, que han hecho que haya una ausencia del jurel en talla comercial, lo que ha provocado una disminución de los desembarques de esta pesquería respecto del año pasado”.

Pese a este escenario, desde el gremio esperan que la actividad pueda recuperar gradualmente sus niveles de operación, en la medida que las condiciones ambientales vuelvan a estabilizarse.

Esta situación ha generado preocupación en la industria pesquera, ya que la menor disponibilidad del recurso ha provocado una disminución de las capturas cercana al 56% respecto de un año normal.

No obstante, debido a la mejora de las condiciones

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oceanográficas durante las últimas semanas, en la zona centro-sur se ha estado pescando jurel de buen tamaño, por lo que aún existe espacio para que la temporada pueda recuperarse en alguna medida.

En este contexto, Sandoval menciona que “las empresas han realizado los mayores esfuerzos para que la disminución del recurso no afecte a los trabajadores que se desempeñan tanto en la flota como en plantas de proceso”.

En cuanto a la condición actual, recalca que “la pesquería se encuentra en buen estado de salud, y el problema es por falta de disponibilidad del recurso en las zonas de pesca, debido a las condiciones oceanográficas, no por sobreexplotación”.

Como respaldo de este diagnóstico, añade que esta condición está acreditada por la certificación MSC que tiene el jurel y que acaba de ser recertificada.

En este sentido, Sandoval sostiene que es primordial contar con datos actualizados e informes científicos que permitan tomar las mejores decisiones sin afectar la sostenibilidad de las especies. Esta labor, asegura, recae en el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), en el Instituto de Investigación Pesquera (Inpesca), y en los comités científicos y de manejo de esta pesquería.

Consultado respecto de las medidas que se han adoptado para resguardar el recurso, asegura que “se mantuvo un continuo monitoreo durante todo el año, y se evitó la captura de ejemplares juveniles que podría afectar gravemente la recuperación de la biomasa y ciclos reproductivos”.

En este sentido, el ejecutivo asegura que Chile ha mantenido

Fotografía: Sonapesca.

Pesca

un compromiso permanente con la gestión responsable del jurel, destacando que “el país siempre se ha comprometido a un manejo responsable, velando por la sostenibilidad de un modelo de administración que es reconocido en forma internacional como son las OROP-PS”. Es a través de este modelo que “la pesca industrial respeta sin condiciones, lo que valió la recertificación del jurel bajo un estricto estándar medioambiental”, concluye.

REVISIÓN DE PROYECCIONES Por su parte, la gerenta de Sustentabilidad de los Pescadores Industriales del Biobío, Monserrat Jamett, aborda los impactos que la menor disponibilidad del jurel ha generado en las empresas, trabajadores y comunidades que dependen de esta actividad productiva.

En ese sentido, destaca que la alteración en la disponibilidad del recurso obligó a las empresas a ajustar su planificación operacional y revisar sus proyecciones para el año, provocando un escenario desafiante para toda la cadena productiva.

Bajo esta mirada, el esfuerzo ha estado puesto en administrar este escenario con responsabilidad, procurando compatibilizar la sostenibilidad económica de las empresas con la protección del empleo.

“Ese equilibrio resulta especialmente relevante considerando que la actividad pesquera constituye una de las principales vocaciones productivas de la región del Biobío y una fuente de desarrollo para comunas como Tomé, Coronel y Talcahuano,

donde miles de familias dependen directa e indirectamente de la pesca industrial”, comenta.

La ejecutiva menciona que para asegurar la sostenibilidad futura de la pesquería, una de las prioridades es mantener una gestión basada en criterios científicos y estándares internacionales.

En ese sentido, destaca que “la pesquería del jurel está sana y recertificada bajo el estándar de sostenibilidad de la Marine Stewardship Council (MSC), el más exigente del mundo. Para Pescadores Industriales del Biobío la sostenibilidad es un eje central de sus operaciones”.

Desde esta perspectiva, el gremio coincide con Sonapesca, considerando fundamental mantener y fortalecer el trabajo de los Comités Científico-Técnicos y de los Comités de Manejo, resguardando que las decisiones sobre administración de la pesquería continúen basándose en criterios técnicos, en el monitoreo permanente del recurso y en el enfoque ecosistémico.

Asimismo, destacan que “es clave seguir impulsando estándares internacionales de sostenibilidad, como la certificación MSC, que reconoce pesquerías gestionadas de manera responsable y constituye una señal concreta del compromiso de nuestro sector con la conservación del recurso y la protección de los ecosistemas marinos”.

Planta de procesamiento pesquero industrial.

“La baja disponibilidad del recurso ha llevado a que las capturas estén un 56% más bajas que un año normal”, Felipe Sandoval, presidente de Sociedad Nacional de Pesca.

EL IMPACTO LABORAL Desde la mirada de los trabajadores del sector, el presidente del Sindicato de Patrones de Pesca y miembro del Personal Embarcado Industrial del Biobío, Juan Carlos González, entrega A Q U A

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Fotografía: Sonapesca.

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“Nos permite contar hoy con un recurso sano y con una biomasa superior a los 14 millones de toneladas en el Pacífico Sur”, presidente del Sindicato de Patrones de Pesca, Juan Carlos González.

Juan Carlos González, presidente del Sindicato de Patrones de Pesca.

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su evaluación sobre la situación que enfrenta actualmente la pesca industrial en la región.

“En el caso de nuestro principal recurso, el jurel, su recuperación, producto de políticas responsables de sustentabilidad y sostenibilidad, nos permite contar hoy con un recurso sano y con una biomasa superior a los 14 millones de toneladas en el Pacífico Sur”, expresa.

En esa línea, el dirigente destaca que Chile posee, además,

Fotografía: Sindicato de Patrones de Pesca.

Felipe Sandoval, presidente Sonapesca

más del 67% de la cuota administrada por la Organización Regional de Ordenamiento Pesquero del Pacífico Sur (OROP-PS), lo que durante los últimos diez años ha influido positivamente en los aspectos laborales y económicos de la región del Biobío, principal polo pesquero e industrial del país.

Sin embargo, explica que el jurel es una especie altamente migratoria y, por lo mismo, su comportamiento puede verse alterado por fenómenos climáticos y oceanográficos. “Este año, por ejemplo, producto de las condiciones asociadas al fenómeno de El Niño, su distribución cambió, generando una baja importante en las capturas. Afortunadamente, durante el último mes estas han mostrado una recuperación, lo que genera una esperanza para el resto de la temporada”, asevera.

En relación con el empleo, González espera que esta situación continúe normalizándose, ya que la estabilidad laboral de miles de familias de la región del Biobío depende de la recuperación de la actividad pesquera.

Asimismo, advierte que la zona enfrenta un escenario especialmente complejo, con una tasa de desocupación de 9,8% y un desempleo femenino de 11,3%, según las últimas cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

EL FACTOR OCEANOGRÁFICO Para profundizar en las causas ambientales que han influido en la disponibilidad del recurso, el jefe de departamento de Oceanografía del Instituto de Fomento Pesquero (Ifop), Dr. Jaime Letelier, entrega una explicación científica sobre los factores oceanográficos que han modificado la distribución del jurel en las costas de Chile.

En este contexto, explica que desde inicios de 2026 se comenzó a gestar a lo largo de la costa del Pacífico de América, específicamente frente a Ecuador y el norte de Perú, un Evento de El Niño singular, ya que comenzó desde la costa y posteriormente se proyectó hacia la banda ecuatorial.

Según detalla el especialista, los científicos peruanos y chilenos reconocen este tipo de evento como un “El Niño Costero”, desacoplado del evento “El Niño” que define la NOAA en el centro de la banda ecuatorial.

A raíz de este fenómeno, Letelier menciona que los “sistemas de alerta del IFOP comenzaron a notificar su desarrollo desde marzo de 2026, fecha en que pesquerías como la del jurel y la anchoveta empezaron a sentir sus impactos a lo largo de la costa”.

Al describir sus efectos sobre las pesquerías, explica que el jurel de mayor tamaño se alejó de la costa y se dispersó, mientras que la anchoveta se acercó a la misma y se profundizó dejando ineficientes los sistemas de pesca industrial y artesanal.

“Por otro lado, el jurel de menor tamaño permaneció en zonas habituales de pesca, pero debido a su estado juvenil y su predominancia en los cardúmenes no está permitido por ley su extracción”, especificó.

Al abordar los procesos oceanográficos asociados a este

Pesca

fenómeno, enfatiza que en el primer trimestre de 2026, y en la medida que se desarrolló el evento a lo largo de la costa sudamericana, el proceso de surgencia que permite el afloramiento de aguas subsuperficiales ricas en nutrientes y que sostiene la productividad primaria de estos ecosistemas se fue inhibiendo, ya sea por disminución de la intensidad del proceso de afloramiento o por el ascenso de aguas más superficiales pobres en nutrientes.

Como consecuencia de estas variaciones ambientales, el científico explica que “la productividad de la zona costera disminuyó drásticamente a lo largo de toda la costa y, por lo tanto, es muy probable que la disponibilidad de alimento para organismos de mayor tamaño se redujera, obligándolos a migrar, siempre recordando que el hábitat del jurel es prácticamente todo el Pacífico Sur”.

Finalmente, el investigador advierte que “los eventos El Niño, a lo largo de la costa sudamericana, además de eventuales inviernos lluviosos, siempre traen consigo impactos no tan evidentes sobre los ecosistemas marinos y los recursos hidrobiológicos nacionales”.

A partir de esta experiencia, sostiene que las lecciones aprendidas en los eventos 2015, 2023 y 2026, están forzando a transitar a una necesaria adaptabilidad del sector pesquero y acuícola a este tipo de fenómeno, ya que, aunque estos eventos siempre han afectado el océano Pacifico, ahora lo hacen con mayor frecuencia e intensidad.

Con la mirada puesta en la evolución del recurso durante los próximos meses, el investigador asociado del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), Dr. (c) Ignacio Payá, aborda las proyecciones sobre la recuperación del jurel y los factores ambientales que podrían influir en su comportamiento.

Para la recuperación del recurso durante este año, el investigador explica que, debido a que habitualmente la mayoría de las capturas de jurel -aproximadamente el 70%ocurre durante el primer semestre, es poco probable esperar que durante el segundo semestre de 2026 se registre una recuperación significativa de los niveles de captura.

Para 2027, agrega, la condición del jurel dependerá del impacto que genere el fenómeno de El Niño 2026-2027 En cuanto al éxito reproductivo -considerando la sobrevivencia de huevos, larvas y juveniles-, la información histórica indica que este proceso suele verse favorecido por las condiciones posteriores a un evento de El Niño.

No obstante, Payá advierte que “existe consenso en que no todos los eventos de “El Niño” ni sus efectos son iguales, por lo que resulta complejo anticipar el impacto del fenómeno pronosticado para 2026-2027, cuya intensidad podría ser significativa.

“Bajo condiciones normales, se esperaría que los jureles pequeños (de 1 año), presentes este año, crezcan rápidamente y puedan duplicar su peso corporal, aumentando las toneladas capturadas para un mismo número de jureles”, concluye.

“La condición del jurel dependerá del impacto que genere el fenómeno de El Niño 2026-2027”, Dr. (c) Ignacio Payá, investigador asociado del Instituto de Fomento Pesquero.

Fotografía: Sonapesca.

Jornada de pesca industrial.

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Sustentare

Riles acuícolas

Las actuales y nuevas

normativas para su tratamiento

LA REVISIÓN DEL D.S. N° 90 Y EL FORTALECIMIENTO DE LA FISCALIZACIÓN ANTICIPAN MAYORES EXIGENCIAS PARA EL TRATAMIENTO DE RILES EN LA ACUICULTURA, IMPULSANDO NUEVAS TECNOLOGÍAS, MONITOREO CONTINUO, REÚSO DE AGUA Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS.

L

a gestión de los residuos industriales líquidos (Riles) se ha consolidado como uno de los principales ejes regulatorios para la acuicultura chilena, en un contexto de mayores exigencias ambientales, trazabilidad y desempeño sostenible.

Actualmente, las plantas de proceso, pisciculturas y centros de cultivo que generan descargas líquidas deben cumplir con las normas de emisión vigentes y con un marco regulatorio que incorpora la fiscalización de la autoridad ambiental, el Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA), la evaluación ambiental de proyectos y crecientes requerimientos de monitoreo de la calidad del agua y de los efluentes.

Paralelamente, durante 2025 y 2026, se han fortalecido diversas disposiciones y resoluciones ambientales asociadas a la gestión de la actividad acuícola, reafirmando una tendencia hacia controles más estrictos y una mayor integración entre desempeño productivo y protección de los ecosistemas marinos.

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TRATAMIENTO DE RILES Respecto a qué cambios concretos debería anticipar la industria acuícola y cómo podrían impactar el diseño y operación de las plantas de tratamiento de estos residuos, el Dr. en Química y académico de la Escuela de Ingeniería Ambiental de la Universidad Austral de Chile (UACh) Puerto Montt, Juan David Giraldo, destaca que “la actualización del D.S. N° 90/2000 es uno de los cambios regulatorios más relevantes de las últimas décadas en la gestión de las aguas en Chile. El foco principal de esta revisión es proteger ecosistemas frágiles como estuarios, fiordos y lagos, que afectan directamente a la industria acuícola”.

Entre los principales cambios, se incluye la creación de una tabla específica para descargas en estuarios. Esto incluye una reducción significativa de los límites máximos permitidos para nutrientes (fósforo y nitrógeno), temperatura y metales como aluminio, arsénico y cobre (este último, muy relevante debido al uso de pinturas antifouling en redes). Además, se incorporan nuevos parámetros, como el cromo total, el estaño y los sólidos sedimentables.

“Otro cambio posible es que algunas instalaciones acuícolas que antes descargaban fuera de las zonas de protección litoral, por modificación de estas, queden dentro de las mismas y, por lo tanto, los límites máximos permitidos de descargas de materia orgánica, sólidos y nutrientes se reduzcan drásticamente, lo que implica una mayor exigencia para las empresas”, comenta el Dr. Giraldo.

Fotografía: B2B Media Group.

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De acuerdo con este panorama potencial, será necesario readecuar o, en su defecto, modernizar los sistemas de tratamiento de Riles, pasando de lógicas preventivas básicas a tecnologías de abatimiento avanzadas para cumplir con los nuevos estándares. “Un ejemplo de ello es que, para cumplir con los potenciales nuevos límites máximos de nitrógeno y fósforo en estuarios y cuencas lacustres, el tratamiento secundario tradicional ya no será suficiente y se deberán incorporar módulos de remoción biológica de nutrientes (BNR) o sistemas de precipitación química (con dosificación específica de coagulantes), combinados con filtración avanzada para capturar el fósforo disuelto”, añade.

Comenta que, más allá de una mayor exigencia respecto de los límites permitidos, es necesario revisar temas como la factibilidad de incorporar en las tablas del D.S. N° 90/2000 la demanda química de oxígeno (DQO) en paralelo con la demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), un parámetro que, a nivel de laboratorio, es mucho más fácil de medir y que, para la operatividad de la industria acuícola, sería de gran ayuda.

En términos generales, la medición de la DQO puede realizarse en 2 a 3 horas, en comparación con la DBO5, que requiere un mínimo de 5 días. “Pudiesen incorporarse en el decreto correlaciones de DQO y DBO5 para cada tipo de RIL, lo que permitiría un monitoreo más estricto de estos mismos, dado que permitiría lecturas de la carga de materia orgánica en tiempos más acotados y, por lo tanto, un mayor control de los procesos de tratamiento. Para llevar esto a cabo, existen

impedimentos legales y burocráticos que debiesen subsanarse.

Sin embargo, si esto se realiza, pasaríamos de un modelo netamente reactivo a uno preventivo debido a la diferencia vital en los tiempos de reacción. Es el salto entre evitar un desastre ambiental y simplemente pagar una multa cuando el daño ya está hecho”, explica el Dr. Giraldo.

“En general, la principal brecha es la falta de capacidad para monitorear de forma continua los afluentes y efluentes.

Lograr esto permite un control más estricto del tratamiento de los Riles. Esto en la actualidad es posible a nivel técnico, sin embargo, implica una inversión que para alguno puede ser considerable”, sostiene.

Otra situación es la descarga de materia orgánica y otros contaminantes en la columna de agua en los pontones. En ese escenario el control es muy complicado y los procesos son más remediativos que preventivos. “En ese aspecto, cabe un rediseño de los pontones que impida que estos componentes se depositen en el fondo marino y así prevenir eventos de anoxia o procesos anaeróbicos”.

TECNOLOGÍA DE TRATAMIENTO DE RILES

Instalaciones para tratamiento primario de Riles en piscicultura.

“La regulación acuícola chilena está transitando de un control puntual de descargas a un modelo de gestión ecosistémica integral”, Juan David Giraldo, Universidad Austral de Chile.

Consultados sobre las tecnologías de tratamiento de Riles —como sistemas terciarios, reutilización de agua, monitoreo en línea o economía circular—, Juan David Giraldo destaca que, “en general, se está implementando la inyección de aire en las columnas de agua y en los fondos marinos, o la inyección de nanoburbujas en los procesos de tratamiento de los Riles.

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Fotografía: B2B Media Group.

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Filtro UV para tratamiento y desinfección de agua en RAS.

“La eventual actualización del D.S. N° 90 debería considerar las características particulares de los efluentes generados por las pisciculturas”, Sernapesca.

También podrían considerarse tecnologías modulares mucho más pequeñas que las tradicionales, que integran oxigenación, desgasificación y biofiltración en un único paso”.

Afirma que en relación con la transición hacia un modelo de economía circular, el sector acuícola enfrenta varios desafíos. Tal vez el que más se aborda sea el de la valorización de los lodos. “Aquí es necesario dejar claro que, por motivos técnicos y de factibilidad económica, los únicos lodos factibles de valorizar son los generados con agua dulce. Los lodos producidos en agua de mar tienen un contenido de sales muy alto, lo que impide su aplicación directa en los suelos agrícolas y la remoción de estas sales resulta económicamente inviable”.

“Los lodos de agua dulce están siendo evaluados por diversos investigadores para su uso como mejoradores de suelo. En este sentido, hay ventajas en lodos que ya vienen

secos desde el emplazamiento acuícola, dado que su transporte es más económico y su manejo y aplicación resultan más fáciles. Todo esto se ha visto reforzado por el nuevo reglamento para el manejo de lodos generados en plantas de tratamiento de efluentes de pisciculturas, el Decreto Supremo N° 30/2021”, afirma.

Otros temas que deben abordarse son los contaminantes emergentes que estos lodos traen consigo, como los microplásticos y los quimioterapéuticos residuales. Estos pueden entrar en la cadena trófica, lo que afecta a otros seres vivos, entre ellos los seres humanos.

“Otro aspecto que también va en esa línea es el aprovechamiento de la biomasa residual aguas abajo del proceso productivo. Un ejemplo de ello es la obtención de colágeno a partir de las escamas que pueden recuperarse en las plantas de tratamiento de aguas residuales. En ese caso ya hay un proyecto interesante llamado Collagen Fans, en el que se aprovechan las escamas para producir colágeno, el cual luego se utiliza en la formulación de alimentos funcionales”, destaca el Dr. Giraldo.

“La regulación acuícola chilena está transitando de un control puntual de descargas a un modelo de gestión ecosistémica integral, que prioriza la capacidad de carga de los cuerpos de agua, la trazabilidad digital de insumos y residuos y una reducción proactiva de la huella ambiental. Este cambio obligará al sector a realizar fuertes inversiones en tecnologías de monitoreo y de eficiencia operativa, a gestionar la incertidumbre climática con mayor resiliencia y a transparentar radicalmente su impacto ambiental para asegurar no solo el cumplimiento normativo, sino también la licencia social y la

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CUADRO 1

ÁREAS FISCALIZADAS Sobre las áreas geográficas o regiones del país donde se concentran las instalaciones acuícolas con mayores incumplimientos en tratamiento de Riles, desde el Sernapesca afirman que, “en este marco, la mayor cantidad de instalaciones de acuicultura ya sean plantas de proceso, pisciculturas y centros experimentales se encuentran ubicadas en la región de Los Lagos. Lo que puede reflejar mayor detección de incumplimientos los que principalmente tienen relación con la mantención de la infraestructura del sistema de tratamiento de Riles, el dimensionamiento del sistema de tratamiento respecto de la carga y la operación de los sistemas de tratamientos versus

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la producción como, por ejemplo, lavado y vaciado de estanques”, comentan.

“Frente a ello, Sernapesca ha definido una combinación de medidas que no solo consideran la fiscalización presencial y documental, sino también herramientas de seguimiento remoto, fortalecimiento de capacidades internas y acciones de difusión orientadas a los usuarios. En este contexto, se promueve que las empresas avancen en la implementación de sistemas de tratamiento más robustos, mejoras en sus procesos de control interno y una mayor integración de la trazabilidad en sus operaciones”, remarcan desde el Servicio.

En tanto, desde la Superintendencia del Medio Ambiente recuerdan que “las instalaciones acuícolas se ubican principalmente en el sur del país. La región de Los Lagos reúne 44% de las unidades fiscalizables del sector, seguida por La Araucanía (14%), Aysén (9,2%), Biobío (8,6%) y Los Ríos (7,8%). En consecuencia, la actividad de la Superintendencia también se concentra ahí”, comentan desde la SMA. “A la fecha, la SMA ha iniciado 91 procedimientos sancionatorios asociados a residuos líquidos en el sector Pesca y Acuicultura. De estos 45 procedimientos corresponden a la región de Los Lagos, 11 a La Araucanía, 9 en Biobío, 9 en Aysén y 8 en Los Ríos”, añaden.

Finalmente, sobre cuáles son hoy las principales causas de incumplimiento de las instalaciones acuícolas asociadas a riles, desde la SMA afirman que, “las formulaciones de cargo asociadas a residuos líquidos en el sector Pesca y Acuicultura, tienen relación principalmente con eventuales superaciones de parámetros de descarga y del caudal autorizado”.

“Le siguen imputaciones relacionadas con posibles incumplimientos de la frecuencia de monitoreo o reporte. En menor medida se registran incumplimientos asociados a la falta de reporte de información o a la omisión de parámetros exigidos”, concluyen.

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competitividad en un mercado global cada vez más exigente”, afirma el académico de la UACh. Tratamiento de efluente en instalaciones acuícolas.

“Para estas fiscalizaciones, se han incorporado progresivamente herramientas tecnológicas, así como la acción coordinada con otras instituciones, como la SMA. Además, se ha avanzado en la implementación, de acciones tendientes a apoyar el cumplimiento de las regulaciones por parte de la industria, favoreciendo la mejora continua y resguardando siempre el equilibrio entre desarrollo productivo y sostenibilidad”, remarcan desde el Sernapesca.

“Las formulaciones de cargo asociadas a residuos líquidos en el sector Pesca y Acuicultura tienen relación principalmente con eventuales superaciones de parámetros de descarga y del caudal autorizado”, SMA.

Salmones en estanque de piscicultura RAS.

Fotografía: B2B Media Group.

En tanto desde el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) comentan que, “en el marco de nuestras competencias sectoriales, en las acciones de fiscalización hemos detectado brechas asociadas a la optimización de los sistemas de tratamiento de efluentes y la correcta caracterización de Riles. En ese sentido sería relevante considerar algunas modificaciones del decreto DS N°90 para alinear las exigencias a la realidad sectorial y favorecer la mejora continua en la eficiencia de los sistemas de tratamiento de efluentes, junto con el fortalecimiento de los sistemas de monitoreo, registro y control, de manera de asegurar una mayor trazabilidad de las descargas, facilitar la fiscalización y favorecer la toma de decisiones basada en información confiable”.

“Por otra parte, se observa también un uso poco eficiente del agua, ante lo cual ha aumentado la incorporación de tecnologías que permiten reducir el consumo de este elemento, tales como los sistemas de recirculación (RAS) o de reúso, lo que debiese replicarse para una optimización del uso del recurso hídrico”, revelan desde la entidad fiscalizadora.

Respecto a que el Gobierno mantiene en revisión la actualización del D.S. N° 90/2000, que regula las descargas de residuos líquidos, desde el Sernapesca afirman que, “la eventual actualización del D.S. N° 90 debería considerar las características particulares de los efluentes generados por las pisciculturas, ya que los criterios actualmente establecidos no siempre reflejan la naturaleza de estas descargas. Cualquier modificación implicará desafíos relevantes para la industria, particularmente en términos de adecuación tecnológica y operativa, por lo que resulta clave anticipar estos cambios mediante una planificación adecuada”.

Adicionalmente, “en zonas sujetas a planes de descontaminación, como ocurre con las pisciculturas emplazadas en la cuenca del Lago Villarrica, es previsible que se requiera la implementación de sistemas de tratamiento secundarios y terciarios de mayor eficiencia. Estas tecnologías no solo permitirían dar cumplimiento a la normativa de descarga, sino también reducir significativamente el aporte de nutrientes (ejemplo: nitrógeno y fósforo), sólidos suspendidos y materia orgánica a los cuerpos de agua receptores, contribuyendo a disminuir la huella ambiental de la actividad y a prevenir procesos de eutroficación”.

La fiscalización en este ámbito se basa principalmente en las disposiciones del Programa Sanitario General de Técnicas y Métodos de Desinfección de Afluentes y Efluentes, sus modos de control y tratamiento de residuos sólidos orgánicos (PSG AE), cuyo objetivo es definir los procedimientos específicos que deberán aplicarse a la desinfección de afluentes y efluentes, así como al tratamiento de residuos sólidos orgánicos considerando los riesgos sanitarios relacionados con los afluentes y efluentes de pisciculturas.

Fotografía: B2B Media Group.

BRECHAS PENDIENTES

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Negocios

En acuicultura

Sudvet Corp. abre oficina en Noruega y fortalece su expansión Fotografía B2B Media Group

Sudvet Corp. anunció la apertura de una oficina corporativa

La empresa refuerza su presencia internacional tras 16 años desarrollando soluciones no farmacológicas para la salmonicultura.

los peces son seres sintientes, trabajó hasta concretar ese objetivo. Así nació Sudvet Corp. hace 16 años.

en Noruega, consolidando un

Con perseverancia, profesionalismo y dedicación, Sudvet

nuevo paso en su proceso de

Corp. cuenta actualmente con un portafolio de 10 productos

internacionalización. La compa-

naturales, compuestos por extractos botánicos provenientes

ñía, que tiene sus headquarters

de más de 700 especies investigadas y evaluadas. Asimismo,

en Estados Unidos, lleva 16 años

la empresa informó que mantiene nuevos desarrollos en curso.

impulsando la salmonicultura con

Respecto de este proceso, la CEO de Sudvet Corp.,

soluciones 100% no farmaco-

Marcela Delgado, explicó que “avanzamos con fuerte tra-

lógicas.

bajo y decisión de la mano de la industria para disminuir el

Marcela Paz Delgado Uribe, médica veterinaria y MBA,

consumo de antibióticos y antiparasitarios, saltando toda la

llevaba años sosteniendo una convicción: “Es posible pro-

etapa de venture capital y del ecosistema startup. Nuestra

mover el bienestar y la salud animal en los salmones con

fórmula fue trabajar de manera incansable, con rigurosidad

soluciones botánicas”. Vinculada durante toda su vida a la

técnica, conociendo a la industria en toda su cadena de

acuicultura, concentró su trabajo de investigación y desarrollo

producción, reclutando a los mejores profesionales a nivel

en fórmulas 100% no farmacológicas y biodegradables para

mundial y construyendo confianzas con nuestros proveedores

lograr bienestar animal sostenible. Bajo la premisa de que

internacionales”.

Conectando a 400 proveedores del sector

Fotografía: PTI Industria Sostenible del Salmón

PTI Salmón avanza en plataforma digital

La iniciativa realizó su primer taller de validación.

En el marco de su hoja de ruta para fortalecer la sostenibilidad y competitividad de la salmonicultura, el Programa Territorial Integrado (PTI) Industria Sostenible del Salmón, iniciativa impulsada por Corfo Los

Lagos, adjudicó a la consultora Singulares la licitación denominada “Sistema Integral de Caracterización de Proveedores de la Industria del Salmón y Desarrollo de Plataforma Digital de Vinculación B2B”.

La iniciativa contempla la creación de una plataforma digital que integrará información relevante de cerca de 400 proveedores estratégicos del sector, junto con un proceso de caracterización que permitirá identificar capacidades, brechas y oportunidades de desarrollo. Este levantamiento busca fortalecer la cadena de valor de la salmonicultura chilena, impulsando la incorporación de mejores prácticas y nuevas soluciones.

La gerente del PTI Industria Sostenible del Salmón, Carolina Asencio, subrayó que

este proyecto busca responder a la necesidad de generar mayores instancias de articulación entre proveedores y empresas productoras, impulsando la innovación y el abordaje conjunto de desafíos. En este sentido, el sistema se proyecta como una infraestructura territorial dinámica que facilite el flujo de información y la conexión entre actores y oportunidades.

Con el objetivo de avanzar en el desarrollo de la plataforma, se realizó en Puerto Montt el primer taller de validación. La actividad reunió a 40 representantes de distintas áreas del ecosistema salmonicultor, incluyendo proveedores, compañías productoras, gremios, instituciones académicas y representantes de Corfo.

Saesa Innova obtiene por segundo año consecutivo máxima distinción en seguridad / Fortalecen alianza para avanzar en genómica acuícola / PTI Salmón avanza en plataforma digital que conectará a 400 proveedores del sector

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Negocios

Para su negocio global de salmónidos

Fotografía: Hendrix Genetics

Hendrix Genetics designa nuevo director comercial

Juan Pablo Barrales asumirá la Dirección Comercial de la Unidad de Negocio de Salmónidos de Hendrix Genetics.

La Unidad de Negocio de Salmónidos de Hendrix Genetics anunció un importante avance en el fortalecimiento de su estructura comercial, tras el nombramiento de Juan Pablo Barrales como nuevo director comercial de la compañía.

En esta posición, el ejecutivo asumirá una función estratégica que contempla la gestión de todos los productos y servicios de Landcatch y Troutlodge para el mercado global, atendiendo las necesidades de clientes ubicados en más de 65 países.

Con base en Chile, Barrales será responsable de liderar las áreas de ventas, logística y soporte técnico, con especial foco en las operaciones que la compañía mantiene en Chile y Estados Unidos. Su gestión estará orientada a fortalecer la relación con los clientes, avanzar en una mayor eficiencia operativa y consolidar la presencia internacional de Hendrix Genetics en una industria acuícola altamente competitiva y en constante evolución.

Entre sus principales responsabilidades también se encuentra el desarrollo y la implementación del CRM corporativo.

Esta herramienta será fundamental para optimizar la trazabilidad de los procesos comerciales, profesionalizar la gestión de datos y entregar información relevante que contribuya a la toma de decisiones estratégicas en los distintos mercados donde opera la compañía.

Desde Hendrix Genetics destacaron que Barrales posee una sólida trayectoria profesional en la industria del salmón, junto con un profundo conocimiento del mercado acuícola, cualidades que respaldan su nombramiento y el nuevo desafío que asumirá dentro de la organización.

Fortaleciendo la cadena de valor del sector

Salmovac se suma a SalmonChile como nuevo socio En este contexto, el presidente de SalmonChile, Patricio Melero, valoró la incorporación de la compañía al gremio. “Estamos muy contentos de dar la bienvenida a Grupo Salmovac a nuestro gremio. Su incorporación no solo fortalece la unidad del sector, sino que nos suma la valiosa experiencia de una empresa familiar con dos décadas de trayectoria clave en la zona sur austral. La salmonicultura se construye desde toda su cadena de valor, y el aporte logístico y operacional de Salmovac será fundamental para seguir impulsando una actividad sostenible y comprometida con el desarrollo de los territorios”, señaló.

Fotografía: Grupo Salmovac

SalmonChile anunció la incorporación oficial del Grupo Salmovac como nuevo socio del gremio. La llegada de la empresa reafirma el rol de la asociación como el principal espacio de articulación entre productores y proveedores de la salmonicultura, promoviendo el desarrollo sostenible y competitivo del sector.

Desde el gremio destacaron la experiencia de la compañía en el ámbito de la inoculación acuícola, una actividad clave para la salud y productividad de los peces, además de su aporte al desarrollo económico y social del sur de Chile mediante una amplia oferta de servicios industriales.

Grupo Salmovac es una empresa especializada en soluciones para la acuicultura, particularmente en la inoculación de salmónidos. Asimismo, cuenta con diversas unidades de negocio vinculadas al cabotaje marítimo, producción bovina, transporte terrestre, abastecimiento de combustible, almacenamiento y logística, entregando servicios adaptados a las necesidades de las regiones australes del país.

La asociación gremial recibió positivamente la incorporación de la compañía proveedora.

La Portada es escogida para iniciar campaña nacional sobre nueva Norma de Emisión de Olores / Imenco Chile impulsa tecnología acuícola en Asia durante misión Chile-ASEAN / Más de 150 personas conocieron la producción de alimento para salmones junto a Skretting

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Negocios

Potenciando el soporte

Fotografía: Steen-Hansen Chile

Steen-Hansen Chile incorpora a nuevo líder de servicios y postventa La experiencia en terreno es funda-

y seguimiento de programas antifouling, así como de la impor-

mental para comprender los desafíos que

tancia que tienen la calidad de los procesos, la coordinación

enfrenta la industria acuícola y desarrollar

entre actores y el acompañamiento técnico para el éxito de

soluciones que generen valor para las

las operaciones.

operaciones. En línea con este com-

Desde su nuevo rol, trabajará estrechamente con clientes,

promiso, Steen-Hansen Chile anunció

talleres y equipos técnicos, contribuyendo a fortalecer el servicio

la incorporación de Rodrigo Cuell como

y la postventa de Steen-Hansen Chile, además de potenciar

nuevo jefe de Servicios y Postventa.

la aplicación práctica de la experiencia y el conocimiento que

Ingeniero Civil Industrial de 32 años, La compañía fortaleció su equipo en Chile con la incorporación de un profesional con experiencia en programas antifouling. farmacológicas para la salmonicultura.

Rodrigo Cuell cuenta con más de cuatro años de experiencia en

la compañía ha desarrollado durante décadas en el ámbito del

antifouling para la acuicultura.

procesos de impregnación de redes para la industria acuícola,

“Estamos muy contentos de sumar a Rodrigo a nuestro

liderando equipos de trabajo y gestionando las operaciones

equipo. Su incorporación nos permitirá seguir fortaleciendo el

diarias de talleres especializados en la aplicación de pinturas

acompañamiento técnico y la cercanía que buscamos construir

antifouling en Puerto Montt.

con la industria, conectando nuestra experiencia internacional

Su trayectoria le ha permitido desarrollar una comprensión

con las necesidades específicas del mercado chileno”, señaló

integral de los desafíos asociados a la planificación, ejecución

la gerente general de Steen-Hansen Chile, Yessica Villegas.

Reforzando su compromiso con la salmonicultura

Fotografía:B2B Media Group

Garware avanza en sostenibilidad

La compañía redujo su consumo de agua y emisiones de gases de efecto invernadero.

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los ejes estratégicos de Garware Technical Fibres Limited (GTFL), quienes han impulsado una serie de medidas orientadas a reducir su huella ambiental y fortalecer prácticas productivas alineadas con los desafíos de la economía circular y el cambio climático.

Entre los principales avances de la empresa destaca que entre el 60% y el

65% de la energía utilizada en sus operaciones proviene actualmente de fuentes renovables, principalmente energía solar y eólica. Este cambio ha permitido reducir la dependencia de combustibles fósiles y avanzar hacia una matriz energética con menores emisiones.

Asimismo, la compañía ha logrado disminuir entre un 20% y un 25% el consumo de combustibles fósiles, mediante la incorporación de alternativas eléctricas e híbridas y la optimización de sus sistemas de gestión energética.

“Este avance constituye un paso importante en nuestra transición hacia una economía baja en carbono. Mediante

la adopción de alternativas eléctricas e híbridas cuando es posible, y la mejora continua de nuestros sistemas de gestión energética, nos alejamos de las fuentes de energía más contaminantes. Nuestra estrategia de sostenibilidad no se limita al cumplimiento normativo, sino que está integrada en toda nuestra operación”, comentó el gerente técnico de Garware Technical Fibres Chile, Ramkrushna Borse.

A ello se suma una reducción de entre 20% y 25% en el consumo de agua, resultado de iniciativas orientadas a optimizar el uso de este recurso dentro de los procesos productivos y fortalecer una gestión más eficiente y sostenible.

BioMar fortalece la acuicultura sostenible con nueva planta certificada ASC Feed / Innovex realizará seminario sobre El Niño y su impacto en la salmonicultura chilena / Favet fortalece su proyecto académico con nuevo decano

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Negocios

Con gira técnica enfocada en producción de tilapia

Representantes de empresas proveedoras de la industria acuícola chilena recorrieron tres estados de Brasil para conocer de cerca la producción de tilapia y detectar oportunidades de colaboración, transferencia tecnológica y desarrollo de nuevos negocios en uno de los mercados acuícolas más dinámicos de Latinoamérica.

La acuicultura brasileña, centrada principalmente en el cultivo de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), continúa despertando el interés de empresas proveedoras chilenas. Gracias a su experiencia en soluciones para la salmonicultura, estas compañías

cuentan con tecnologías, conocimientos y capacidades que podrían contribuir a optimizar la producción de otras especies acuícolas en distintos mercados internacionales.

Con este objetivo, AVHA Group — alianza conformada por ADL Diagnostic Chile, VeHiCe y Aquages— organizó una gira técnica y tecnológica para conocer en profundidad el desarrollo de la acuicultura en Brasil. La iniciativa se enmarca además en el inicio de las operaciones de AVHA Group en ese país, donde ofrecerá servicios de diagnóstico, asistencia técnica, investigación y desarrollo, bioensayos e inteligencia

de datos para especies como tilapia y camarón.

La gira comenzó el 1 de junio en Foz de Iguazú, estado de Paraná, y finalizó el 11 de junio en Uberlandia, Minas Gerais, con la participación en Aquishow Brasil 2026, considerada una de las principales ferias acuícolas de Latinoamérica. El evento reúne tecnologías, soluciones innovadoras y análisis sobre las perspectivas de crecimiento de la actividad en la región.

Fotografía: AVHA Group

AVHA Group impulsa vínculos entre Chile y Brasil

AVHA Group lideró una gira técnica por Brasil junto a empresas proveedoras chilena.

Fortaleciendo la innovación acuícola

Fotografía: Blue Health Vision (BHV)

Blue Health Vision inicia etapa como empresa independiente

La compañía impulsa su crecimiento internacional.

Blue Health Vision (BHV), el negocio de acuicultura que anteriormente operaba dentro de AHV International, anunció su crecimiento como una empresa independiente dedicada exclusivamente a promover la salud, el rendimiento y la sostenibilidad en toda la industria acuícola global.

Tras la adquisición de las actividades ganaderas de AHV por parte de Elanco, Blue Health Vision continúa de forma independiente, conservando su plataforma tecnológica patentada, su cartera de propiedad intelectual, su experiencia científica y su enfoque único en la acuicultura.

Esta transición marca un hito importante para la empresa y crea nuevas oportunidades para acelerar la innovación y

fortalecer su apoyo a los productores de peces y camarones en todo el mundo.

Según lo informado, el enfoque de Blue Health Vision en la acuicultura posiciona a la empresa para abordar los desafíos relacionados con la salud animal, la responsabilidad ambiental, la eficiencia de la producción y la rentabilidad, a través de soluciones con base científica, diseñadas para respaldar la resiliencia biológica y optimizar el rendimiento animal.

BHV está llevando a cabo una ambiciosa estrategia de crecimiento centrada en ofrecer un valor medible a los productores, al tiempo que contribuye al desarrollo sostenible de la acuicultura global. “Nuestra misión es clara: ayudar a los productores a mejorar la rentabilidad a través de una mejor biología”, afirmó el director ejecutivo (CEO) de Blue Health Vision, Hans den Bieman, quien aporta más de tres décadas de experiencia internacional y liderazgo dentro del sector.

AquaVision 2026 analiza desafíos globales y el futuro de la acuicultura / APL marítimo-portuario inicia seguimiento a compromisos de sostenibilidad / Chile fortalece su presencia acuícola en Aquishow Brasil 2026

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Sector en cifras

Cifras de la industria enero - mayo

Tomando el pulso a la acuicultura EXPORTACIONES CHILENAS DE SALMONÍDEOS POR ESPECIES Valor FOB (M US$)

Precio (US$/Kg)

2025

2026

2025

2026

2025

2026

Salmón del Atlántico

184.808

228.986

1.915.094

2.106.917

10,36

9,20

Salmón Coho

99.929

101.738

791.013

751.469

7,92

7,39

Trucha Arcoíris

16.729

16.590

166.508

166.554

9,95

10,04

22,9

69,2

397,7

1.340,4

17,33

19,38

301.489

347.383

2.873.013

3.026.281

9,53

8,71

Especie

Rey Total

Fuente: InfoTrade

CUADRO 1

Enero - Mayo Toneladas Netas

CUADRO 2

EXPORTACIONES CHILENAS DE SALMONÍDEOS SEGÚN DESTINO Enero - Mayo

ESTADOS UNIDOS / P. RICO

50

A Q U A

/

Toneladas Netas

Precio US$/Kg

2025

2026

2025

2026

2025

2026

1.145.031

1.137.146

93.499

103.981

12,25

10,94

JAPÓN

506.382

507.811

60.277

63.038

8,40

8,06

BRASIL

411.905

436.428

53.399

60.901

7,71

7,17

REP. CHINA

65.739

136.346

8.461

20.407

7,77

6,68

MÉXICO

82.022

102.378

6.999

9.365

11,72

10,93

RUSIA

146.150

80.937

17.899

11.357

8,17

7,13

CANADÁ

51.724

58.039

3.957

4.962

13,07

11,70

ISRAEL

33.481

53.416

3.298

5.313

10,15

10,05

VIETNAM

59.487

51.749

8.795

7.891

6,76

6,56

COREA DEL SUR

39.576

50.483

5.020

7.285

7,88

6,93

COLOMBIA

43.095

43.891

4.654

5.381

9,26

8,16

TAILANDIA

50.114

40.848

6.824

6.006

7,34

6,80

TAIWÁN

33.329

40.776

4.934

6.449

6,75

6,32

OTROS

204.978

286.034

23.475

35.047

8,73

8,16

TOTAL

2.873.013

3.026.281

301.489

347.383

9,53

8,71

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Fuente: InfoTrade

Miles Dólares

País

Sector en cifras

Enero - Mayo Miles Dólares

País

Ton. Netas

US$ / Kg

2025

2026

2025

2026

2025

GRUPO AQUACHILE

612.306

679.748

72.634

89.557

8,43

2026 7,59

GRUPO MULTIEXPORT

293.454

296.652

26.061

29.874

11,26

9,93

GRUPO CERMAQ

301.594

249.850

30.982

30.057

9,73

8,31

GRUPO M. HARVEST

173.823

204.695

18.271

23.800

9,51

8,60

SALMONES AYSÉN S.A.

154.711

174.017

20.135

22.233

7,68

7,83

SALMONES CAMANCHACA S.A.

144.448

168.082

13.800

15.973

10,47

10,52

GRUPO BLUMAR

209.480

152.473

19.739

16.686

10,61

9,14

GRUPO AUSTRAL

102.565

141.619

10.296

16.136

9,96

8,78

GRANJA MARINA TORNAGALEONES S.A.

134.943

138.984

16.462

18.079

8,20

7,69

AUSTRALIS MAR S.A.

77.898

137.296

6.724

14.683

11,59

9,35

SALMONES ANTÁRTICA S.A.

99.339

96.535

10.668

9.992

9,31

9,66

INVERMAR S.A.

93.142

82.971

8.731

8.684

10,67

9,55

GRUPO VENTISQUEROS

82.656

74.186

8.841

8.875

9,35

8,36

OTROS

392.651

429.174

38.145

42.755

10,29

10,04

TOTAL

2.873.013

3.026.281

301.489

347.383

9,53

8,71

Fuente: InfoTrade

CUADRO 3

RANKING EXPORTADORES CHILENOS DE SALMONÍDEOS

Enero - Mayo Línea de elaboración

Toneladas Netas

Participación (%)

2025

2025

2026

Valor (Miles de US$ FOB)

2026

2025

2026

Precio Prom. (US$/Kg) 2025

2026

Congelado

174.220

192.787

57,79%

55,50%

1.566.946

1.628.753

8,99

8,45

Fresco

124.430

152.450

41,27%

43,89%

1.250.214

1.356.597

10,05

8,90

Ahumado

1.558

1.451

0,52%

0,42%

34.233

30.040

21,97

20,71

Conservas

1.281

695

0,42%

0,20%

21.619

10.891

16,88

15,67

Total

301.489

347.383

100%

100%

2.873.013

3.026.281

9,53

8,71

Fuente: InfoTrade

CUADRO 4

EXPORTACIONES CHILENAS SALMONÍDEOS SEGÚN LÍNEA DE ELABORACIÓN

Enero - Mayo País

Valor FOB Miles US$

Toneladas Netas

Precio US$/Kg

2025

2026

2025

2026

2025

2026

ESPAÑA

59.524

49.603

14.835

10.764

4,01

4,61

RUSIA

16.470

24.724

6.223

7.577

2,65

3,26

ITALIA

17.927

20.335

6.261

5.941

2,86

3,42

FRANCIA

8.193

15.994

3.096

4.365

2,65

3,66

EE.UU. / P. RICO

16.709

15.585

6.581

5.930

2,54

2,63

HOLANDA

3.495

4.730

1.141

1.157

3,06

4,09

LITUANIA

3.542

4.700

1.165

1.144

3,04

4,11 3,52

DINAMARCA

2.146

2.898

841

823

2,55

INGLATERRA

2.210

2.857

720

760

3,07

3,76

GRECIA

2.829

2.703

1.031

831

2,74

3,25

UCRANIA

4.453

2.496

1.480

652

3,01

3,83

JAPÓN

2.201

2.314

802

722

2,75

3,20

OTROS

27.760

29.968

9.805

8.934

2,83

3,35

TOTAL

167.458

178.908

53.982

49.601

3,10

3,61

A Q U A

/

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Fuente: InfoTrade

CUADRO 5

EXPORTACIONES CHILENAS DE MITÍLIDOS SEGÚN DESTINO

2 0 2 6

51

Fotografía: Fotografía:B2B B2BMedia MediaGroup Group

Nuestra revista

Nº 309 / Julio 2026 Nº 284 / Junio 2024

Nuevas

fronteras del bienestar en salmónidos La relevancia

Índice de Avisadores Nombre Empresa

Página

Nombre Empresa

Página

Aisberg 38 años Natural - AQUA Intelligence

26 18

de la salmonicultura en

Chiloé Reportaje: Principales retos para la salud de peces en agua de mar Reportaje: potencialanimal de unaendeagua las zonas de el la ciclo industria en Chile Reportaje:ElBienestar dulce:pioneras Definiendo del salmón Entrevista: Mauricio Delgado, gerente de Asuntos Regulatorios de Australis

Revista AQUA se publica doce veces al año.

Revista AQUA se publica doce veces al año.

VENTAS VENTAS Gerente General Gerente General Cristián Solís Solís A. Cristián A. Gerente Comercial Comercial Gerente SebastiánCortés SchultzL. Alejandra Encargado Encargada Control Control yy Gestión Gestión Comercial Comercial Jonatan Bustos G. Isabel Diaz Ejecutivas Ejecutivas Comerciales Comerciales Rosemarie Cortes Dörner Rosemarie Cortes Dörner E-mail: rcortesd@b2bmg.cl E-mail: rcortesd@b2bmg.cl Tel.: +56 9 35715631 Tel.: +56 9 35715631 Francesca Massa Arenas Francesca Massa Arenas E-mail: fmassa@b2bmg.cl Tel.: +56fmassa@b2bmg.cl 2 2757 4289, +56 9 7479 0735 E-mail: Tel.: +56 2 2757 4289, +56 9 7479 0735 Karla Sambra Casanova E-mail: ksambra@b2bmg.cl Silvia Luraschi Tel.: +56 2 2757 4200, +56 9 8848 3198 E-mail: sluraschi@b2bmg.cl Tel.: +569 66592411 Carola Correa Jélvez E-mail: ccorrea@b2bmg.cl Marisel Tel.: + 56Rozas, 2 2757 4298, +56 9 7218 3751 E-Mail: arozas@b2bmg.cl Yanis Ramirez Tel.: +569 95489591 E-mail: yramirez@b2bmg.cl Tel.: +56Aponte 9 78830108 Yusbelly Albarrán Jefa de Conferencias y EmpleosAqua Francisca Araya Araya E-mail: mailto:yaponte@b2bmg.cl KAM Inteligencia de Mercados Tel.: +56 65 247 0107; +56 9 6526 1088 E-mail: faraya@b2bmg.cl Tel.: +56 2 2757 4294, +56 9 3373 3798 Patricia González Morales Yusbelly Albarrán EjecutivaAponte Comercial EmpleosAqua KAM portal EmpleosAqua.cl E-mail: pgonzalez@b2bmg.cl E-mail: yaponte@b2bmg.cl Tel.: +56 65 247 0107; +56 9 4926 9414 Tel.: +56 65 247 0107, +56 9 6526 1088 Suscripciones Suscripciones Aqua es una publicación independiente, que no cuenta con paAqua esdeunaninguna publicación independiente, que esta no cuenta con trocinios naturaleza.

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R E V I S T A A Q U A R E V I S T A A Q U A

38

56 52

AA Q QU U AA

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22 00 22 64

Biomar Chile S.A. Comunidad - AQUA

Tapa 2 20

Conferencias 2024 - B2B Media Group Empleos - AQUA

4 Tapa 3

Empleos AQUA

Tapa 3

Especiales Técnicos - AQUA

1

HDPE Solutions Spa

26

iMercados iMercados - Catastro de Acuicultura & Estudio de Tecnologías Acuícolas

Tapa 2 20

Lota Protein Informes técnicos AQUA

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