Revista AQUA 282

282 edición

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AquaSur y SENA 2024

Cuentas alegres para la

industria chilena

Reportajes: AquaSur: El balance del tradicional encuentro de la acuicultura Cuentas alegres en la gran vitrina del seafood nacional

La feria de acuicultura más importante del hemisferio sur reúne a toda la cadena de valor de la industria y, a través de un congreso internacional, aborda el proceso de transformación azul que plantea una serie de desafíos para todos los actores.

Contenidos

Fotografía: B2B Media Group

Fotografía: B2B Media Group

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Representantes del sector destacan que la producción en Magallanes “despega” a partir del 2014, creciendo cada año.

Sin embargo, desde el peak de 2020 se observa una tendencia a la baja.

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Editorial

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AquaSur 2024: El balance del tradicional encuentro de la acuicultura global en Puerto Montt

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Sociales AquaSur 2024: Las personas detrás de los stands

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Avances y desafíos: En la ruta hacia la sostenibilidad del salmón magallánico

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Seafood Expo North America: Cuentas alegres en la gran vitrina del seafood nacional

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Acuicultura + Pesca

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Nutrición de peces: La constante búsqueda de nuevos aditivos

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Alimentadores remotos: Seguridad y eficiencia para la operación

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Servicios de laboratorio: Aportando a la sostenibilidad de la industria

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Sustentabilidad de la pesca: Desde IA para identificar especies hasta eficiencia energética

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Acuicultura de pequeña escala: Consolidándose como fuente de desarrollo

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Negocios

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Nuestra Revista

Fotografía: B2B Media Group

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La feria, que se llevó a cabo en su tradicional ubicación en la ciudad de Boston, dio la oportunidad a 25 empresas chilenas para mostrar sus productos en una de las vitrinas más importantes para las empresas productoras del país.

Consejo Editorial: José Tomás Monge (SalmonChile), Juan Luis Amenábar (Consejo del Salmón), Ronald Barlow (Skretting Chile), Marcelo Varela (Billund Aquaculture Chile), Alfredo Tello (Camanchaca) y Francisco Lobos (Multi X). • Director: Cristián Solís

AQUA es una publicación de B2B Media Group.

B2B MEDIA GROUP Gerente General: Cristián Solís A. • Editor: Rodrigo Álvarez • Periodistas: Cristian Alvial, Josefa Watson y Vanesa Loaiza • Gerente TI: Oscar Sánchez • Gerente Inteligencia Mercados: Luis Ramírez • Jefe Finanzas: Alex Céspedes • Encargado Suscripciones: Rubén Villarroel • Fotografía: Archivo B2B Media Group • Diseño Gráfico y Producción: Alejandra Barraza • Impresión: Gráfica Andes.

Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Revista AQUA

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Promoviendo la Gestión Forestal Sostenible

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15 AÑOS

TRANSPORTANDO PECES A ALTAS DENSIDADES

INNOVACIÓN, CALIDAD Y EFICIENCIA AL SERVICIO DEL BIENESTAR DE SUS PECES

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Transporte acuícola, enfocados en la recirculación,

oxigenación y desgasificación.

Trazabilidad y monitoreo en tiempo real

Una mejor logística en óptimas condiciones de

Sebastopol 1605, Osorno - Chile Fono: 64 223 4808 • Celular: +56 9 8662 7852 www.transportesprambs.cl

traslado y parámetros de agua, menor estrés y eliminación de Co2

Reducción de costos de producción con mayor eficiencia

Editorial

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a Ley Lafkenche surge de la solicitud de las comunidades mapuches - Lafkenche, quienes buscaban que se reconociera y protegiera su derecho sobre las tierras costeras. En la legislación se estableció un proceso para designar lo que hoy llamamos un Espacio Costero Marítimo de los Pueblos Originarios (Ecmpo), destinado a preservar las tradiciones y

prácticas de estos grupos de personas.

Este espacio se otorga a una comunidad o asociación de comunidades indígenas por tiempo indefinido, siempre que no haya derechos de terceros en la zona y que la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (Conadi) verifique las tradiciones reclamadas.

En Boletín Regional Faro UDD del mes de abril, titulado “La Ley Lafkenche y el horizonte de los Espacios Marítimos para Comunidades Indígenas”, se destaca el panorama de solicitudes y su estado en todo el país. En este se hace hincapié que la región de Los Lagos lidera en número de solicitudes en proceso hasta el año 2023, contabilizando un total de 78, lo que representa el 72% del total de solicitudes Ecmpo a nivel nacional.

En materia de cifras, el estudio destaca que con respecto al estado de las solicitudes a nivel nacional, la Conadi está actualmente revisando 35 solicitudes, lo que representa el 32% del total.

De estas, 26 se encuentran en Los Lagos (74%), 5 en Biobío (14.2%), 2 en Los Ríos (5.7%), y 1 tanto en La Araucanía como en Atacama (2.8%).

El perfeccionamiento de la

Ley Lafkenche

Dos son las principales críticas que se hacen a esta Ley por parte de las comunidades y de la industria: La primera es que cualquier solicitud de Ecmpo realizada por las comunidades resulta en la suspensión automática de otras concesiones en trámite, teniendo prioridad sobre otras solicitudes, sin importar su orden o estado. La segunda, es que la Ley no establece un límite en la extensión de tierra que una comunidad o asociación de comunidades puede solicitar, lo que contribuye a la incertidumbre y a potenciales conflictos entre empresas, comunidades y actores locales.

El desafío hoy está siendo abordado por el Senado en la Comisión de Intereses Marítimos, Pesca y Acuicultura, donde el 10 de enero se inició la consideración del proyecto de Ley que genera modificaciones a la Ley Lafkenche, y que dentro de sus invitados estuvo el presidente de SalmonChile, Arturo Clément quien, junto al director Territorial, Tomás

R E V I S T A

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Monge, presentaron 10 modificaciones que mejorarían la actual Ley. El proceso de perfeccionamiento de este reglamento tomará su tiempo, pero queda clara la necesidad de generar una discusión entre todos los grupos de interés, ya sean pueblos originarios, vecinos, pescadores y acuicultores, para establecer certezas en pos un desarrollo armónico de las distintas actividades para que todos puedan obtener los beneficios de la industria.

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AquaSur 2024:

encuentro El balance del tradicional

de la acuicultura global en Puerto Montt

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Fotografía: B2B Media Group.

Artículo central

Inauguración AquaSur 2024.

LA FERIA DE ACUICULTURA MÁS I M P O RTA N T E D E L H E M I S F E R I O SUR, REÚNE A TODA LA CADENA D E VA L O R D E L A I N D U S T R I A Y, A T R AV É S D E U N C O N G R E S O INTERNACIONAL, ABORDA EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN AZUL QUE PLANTEA UNA SERIE DE DESAFÍOS PARA TODOS LOS ACTORES.

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urante tres días, la industria acuícola chilena da una demostración de fuerza, unidad y colaboración en AquaSur. Con una importante convocatoria que se refleja en la presencia de más de 22.738 visitantes -un 97% más que en la versión anterior de 2022- y de un efecto movilizador que se despliega en diversas ciudades del sur del país, la exhibición organizada por FISA, del Grupo GL Events, concluye con éxito su versión 2024. Ello tras reunir a más de 480 expositores, 1.800 marcas y 20 países participantes con sus nuevas tecnologías, productos e innovaciones en el recinto dispuesto en el Centro Logístico TMP de Puerto Montt.

“Esperamos seguir contribuyendo como punto de encuentro de toda la cadena de valor de manera de aportar a la economía nacional. Porque si de reactivación económica se trata, AquaSur generó más de 4.200 empleos, lo que significa un impacto directo de más de US$12 millones en Puerto Montt, y de un incremento importante al sector hotelero”, manifiesta el CEO de GL Events Chile, Francisco Sotomayor, organizador de la feria junto a FISA. En su 12ª versión, además, la exhibición destaca 3.751 delegados internacionales, los que incluyeron representantes de Estados Unidos, Noruega, Dinamarca, Brasil y China, entre otros países, y que fueron parte de las actividades vinculadas al evento como la Noche AquaSur, la ceremonia inaugural y una cena de camaradería el martes en el hotel Radisson de Puerto Varas.

Durante los días de la feria, el Congreso Internacional consta de once paneles con más de 50 ponentes nacionales e internacionales y donde se analizaron temas vinculados al presente de la acuicultura, bajo un concepto común: La transformación azul y cómo la acuicultura es clave para la alimentación del futuro, las perspectivas de los países productores, los desafíos y las nuevas tecnologías.

En el evento internacional también se firma un convenio público-privado denominado “Proyecto Yelcho” en el que participan SalmonChile, el Consejo del Salmón, el Servicio Agrícola y Ganadero y Sernapesca. El documento aborda el desarrollo de una vacuna contra el SRS, uno de los desafíos más grandes que enfrenta la industria acuícola chilena y que busca disminuir el uso de antibióticos en el sector.

“Esperamos seguir contribuyendo como punto de encuentro de toda la cadena de valor”, CEO de GL events Chile, Francisco Sotomayor.

ACUICULTURA DEL FUTURO Además, durante la inauguración de AquaSur 2024, el principal gremio salmonicultor del país llama a promover puntos de encuentro entre las autoridades nacionales y los diferentes sectores productivos que desarrollan sus actividades de cara al mar. Con el fin de impulsar la acuicultura del futuro, el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, resalta el aporte de la salmonicultura en el desarrollo del sur del país, y da cuenta del trabajo realizado por el gremio y sus empresas socias para avanzar en diversas áreas, como en materias laborales y sociales.

Afirma que la actividad vive años de permanente incertidumbre por “una evidente pérdida de competitividad”.

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Fotografía: B2B Media Group.

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Acceso AquaSur 2024.

“En ProChile es fundamental promover en los mercados internacionales y es lo que venimos a impulsar”, director regional de ProChile en Los Lagos, Ricardo Arriagada.

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“Puede haber muchas razones para esto, pero es evidente que el no contar con una visión país respecto a la acuicultura y salmonicultura del futuro le ha hecho un grave daño a las certezas y proyecciones del sector, así como a las regiones donde operamos”.

“La falta de reglas claras, la falta de una regulación moderna, la ausencia de ordenamiento territorial, una ‘permisología’ que traba proyectos, medidas administrativas discrecionales y el constante transitar en proyectos de ley, como lo ocurrido con el Proyecto SBAP y los cambios propuestos a la Ley de Pesca, dejan al sector en una incómoda situación de incertidumbre y falta de viabilidad. Además, evidencian la urgencia y la necesidad de hacer las cosas de manera distinta en las formas y en el fondo”, puntualiza Clément.

Agrega, además, que “las regulaciones futuras de este sector deben tramitarse de manera abierta y transparente, sobre la base de un diálogo amplio que integre las distintas miradas de quienes participan en esta actividad. De cara, también, a las comunidades y habitantes de las regiones donde operamos, y tomando en cuenta criterios científicos para que gocen de una amplia legitimidad en todo su proceso”.

RUEDAS DE NEGOCIOS El evento internacional destaca que Chile es un referente de la producción acuícola, y ocupa el segundo lugar como productor de salmón a nivel mundial, lo que le ha permitido desarrollar una industria de equipos, insumos y servicios relacionados que cuentan con los más altos estándares de calidad. Y las cifras así lo afirman, pues según el Subdepartamento de Inteligencia de Mercado de ProChile, las exportaciones en este sector sumaron un total de US$363 millones en 2023.

La oferta nacional en el sector de los proveedores acuícolas se compone de embarcaciones en HDPE, bienes de plástico como envases y embalajes, jaulas, boyas, redes; o bienes metalúrgico-metalmecánicos, entre muchos otros.

Toda esta importante oferta de la región de Los Lagos fue parte de la Rueda de Negocios de ProChile, donde se concretaron 40 reuniones comerciales, además, de charlas técnicas

asociadas a temas de innovación, procesamiento, control de calidad y productos terminados entre otros que generan gran interés entre los participantes.

El director regional de ProChile en Los Lagos, Ricardo Arriagada, afirma que “nuestros proveedores han logrado tener una variada oferta exportable de equipos, sistemas y tecnologías que entregan una solución a la acuicultura en diferentes especies y cultivos, lo que para nosotros en ProChile es fundamental promover en los mercados internacionales y es lo que venimos a impulsar en esta nueva versión de la Feria AquaSur 2024”.

La Rueda de Negocios desarrollada en la feria, cuenta con la participación de doce empresas nacionales, entre ellas, Inchalam, Río Ventisqueros, Lythium, Quila, Patagonia Rov, PsP Soluciones, Imatek, Balko (Maestranza San Aurelio), Kran, Kurabiotech, Plus Industrial, Enerpry, Keepex, las que se reunieron con los mercados objetivo de Noruega y Reino Unido. La participación de ProChile en AquaSur 2024 incluyó visitas técnicas a terreno a las empresas Bioled y SalmoClinic.

SALÓN PLENARIO Pero eso no es todo. Ya que durante la segunda jornada del Congreso Internacional AquaSur 2024 se lleva a cabo el panel de exposiciones sobre “Nutrición, estrategias de alimentación y nuevos ingredientes”. Instancia donde las empresas especializadas en la elaboración de dietas acuícolas destacaron los últimos avances en investigación y alternativas nutricionales.

El gerente de Tecnología de Alimentos, Salmofood, Sergio Castillo, expone sobre la solución “Oxycare - Nutrición durante eventos de hipoxia”, como una respuesta a los efectos de la falta de oxígeno en los salmónidos. “Oxycare es un careblock diseñado en base a fitoesteroles y flavonoides que mejoran la tolerancia de los peces al estrés hipóxico. El Oxycare modula el HIF-1 (Hypoxia Inducible Factor). Este factor actúa como regulador maestro de la homeostasis del O2 mediante a expresión de diversos genes específicos que actúan en respuesta a la hipoxia”.

Detalla que Oxycare apunta a mejorar la tolerancia de los peces al estrés causado por la hipoxia. “Oxycare activa la cascada fisiológica de oxígeno, reduciendo la pérdida de rendimiento durante eventos de hipoxia y permitiendo un máximo crecimiento en los periodos de reoxigenación”, comenta Sergio Castillo.

Luego el gerente de Aseguramiento de Calidad y Medio Ambiente, Skretting Chile, Juan Manuel Leiva, expone sobre la obtención por parte de la empresa como la primera planta de alimento de salmones con certificación ASC Feed.

El estándar está enfocado en el desempeño legal, social y ambiental. Junto con el abastecimiento responsable de ingredientes de origen vegetal; abastecimiento responsable de ingredientes de origen marino, y el contar con un sistema de contabilidad de ingredientes elegibles.

“La línea de tiempo del proceso de certificación se inició con la primera autoevaluación en septiembre de 2021. Luego en julio de 2023 la postulación ingresó a auditoría y en septiembre de 2023 fue la certificación de auditoría, para cerrar el proceso en diciembre de 2023”, detalla Manuel Leiva.

EXHIBICIÓN MARÍTIMA Pero una de las novedades de la actual versión de AquaSur, son las instalaciones proporcionadas por Puerto Oxxean, especialmente diseñadas para albergar wellboats, pontones, embarcaciones de diversos tamaños y artefactos navales en general, lo que permitió a AquaSur exhibir las últimas tendencias e innovaciones en acuicultura.

La superficie destinada para la exposición en Puerto Oxxean S.A. Puerto Montt consta de un muelle de 130 metros con disposición en bandas laterales hacia el noreste y el suroeste, y pasarelas para el paso de peatones.

Al respecto, el gerente de Puerto en Oxxean, Reinaldo Segovia, detalla a Medios AQUA que “Puerto Oxxean, tanto en Puerto Montt como en Chacabuco, es ‘la puerta de la acuicultura’. Buscamos hoy día ser referentes en este tema. Trabajamos con todos los clientes en cada una de las etapas del salmón y dijimos, obviamente cuando se venía la feria AquaSur, que debíamos participar y que era algo súper importante”.

Recuerda además que “hace 15 años que no había una feria marítima desde la época del Club Náutico, y esto también se realiza en Noruega. De hecho, en el evento AquaNor también

hay una feria marítima muy cercana a la costanera. Y lo que quisimos hacer en esta instancia es conversar con los clientes y en conjunto, a través de la gente de FISA y AquaSur, poder entregar una visita técnica y exhibición marítima potente que busque, en este caso para los clientes, integrarles las soluciones completas del día a día. Como son los ROVs, nanoburbujas, wellboats, plantas desalinizadoras, plataformas, como también un hidroavión, que busca ofrecer una alternativa de rescate para los centros de cultivo, frente a temas complejos o requerimientos urgentes”.

Reinaldo Segovia concluye que estas compañías estuvieron presentes en la feria AquaSur y también en la exhibición marítima para poder ofrecer hoy en día in situ, qué es lo que ofrecen en el ámbito marítimo y acuícola.

Charlas Salón Plenario.

“Las regulaciones futuras de este sector deben tramitarse de manera abierta y transparente”, presidente de SalmonChile, Arturo Clément.

Fotografía: Fisa.

Agrega que dentro de los principales desafíos post certificación están los requerimientos adicionales en los procesos de selección de proveedores y compras de ingredientes; desarrollo de mercados que se alinean a los requerimientos de ASC, y etiquetado de alimentos para peces certificados, entre otros.

Posteriormente, el director de Marketing Estratégico y Tecnología de Cargill Aqua Nutrition Chile, Rodrigo Solervicens, analiza “El alimento como agente en la cadena de valor para una acuicultura más sustentable”.

“La evolución en el uso de materias primas continuará con el desarrollo de nuevos ingredientes, y estamos trabajando en todo el rango de alternativas para desarrollar y producir ingredientes nuevos. Por ejemplo, trabajamos en conjunto con Innovafeed para aprovechar el potencial de incluir insectos en el alimento.

También el proyecto de algas en Finnfjord apunta precisamente a la producción de algas usando emisiones industriales de CO2, junto con la identificación y acelerador de ingredientes sustentables”, acota.

Temas como el cambio climático atraviesan toda la cadena de valor y requiere la colaboración de todos los stakeholders. La sostenibilidad de la cadena de valor depende de los esfuerzos de múltiples grupos de interés.

Finalmente, Rodrigo Solervicens, destaca el potencial del nitrógeno esencial (eN), con dietas de mayor sostenibilidad, más competitivas y de alto rendimiento. “Busca optimizar las fuentes de nitrógeno entregando solo la cantidad y variedad que el pez necesita. Las dietas eN excretan menos nitrógeno al ambiente, y entregan un aporte óptimo de nitrógeno para los peces, permitiendo mantener el rendimiento”.

Fotografía: B2B Media Group.

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Exhibición Marítima en Puerto Oxxean.

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Fotografía: IncubatecUFRO.

Fotografía: IncubatecUFRO.

Startups

IncubatecUFRO en AquaSur 2024.

IncubatecUFRO:

Apoyando a las

pymes acuícolas en AquaSur

LA PARTICIPACIÓN DE LA INSTITUCIÓN FUE UN HITO MUY POSITIVO, YA QUE DE FORMA INÉDITA SE LOGRÓ CONTAR CON DOS ESPACIOS DE EXHIBICIÓN EN LA ZONA PYME. POR UN LADO, EN UN STAND COLABORATIVO EN CONJUNTO CON OTRAS ORGANIZACIONES DEL ECOSISTEMA LOS LAGOS Y OTRO INDIVIDUAL PARA PRESENTAR A SUS STARTUPS ACUÍCOLAS.

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ste año, a través de la convocatoria “Despega tu Emprendimiento”, iniciativa impulsada por un grupo de universidades estadounidenses y con el apoyo de IncubatecUFRO de la Universidad de La Frontera, se logró consolidar la presencias de pymes en AquaSur 2024, permitiendo que más de 65 startup locales pudieran “exhibir sus

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Equipo de Oceancare & Fishcare.

productos y servicios, propiciando la generación de negocios y así poder escalar exponencialmente de ventas y cerrar nuevos negocios en el marco de la feria”, destaca el representante zonal Los Lagos IncubatecUFRO, Mario Núñez.

Respecto de los próximos pasos para impulsar más las empresas y servicios locales, desde IncubatecUFRO creen que es fundamental generar los espacios para que las micro y pequeñas empresas puedan seguir impulsando sus negocios.

“Por lo cual nuestra tarea como potenciadora de negocios es vincular permanentemente a nuestras empresas con la oferta existente, para que puedan participar en vitrina de negocio, ferias y ruedas comerciales con potenciales clientes en distintas instancias e industrias del país”, comenta Núñez.

La incubadora ha sido pionera en la internacionalización de su cartera de empresas, organizando múltiples giras de negocios a ferias y eventos tecnológicos de diferentes partes del mundo, especialmente en el sector acuícola, donde ha participado con grupos de startups de las últimas tres versiones de AquaNor en Trondheim Noruega. “Por lo cual se está evaluando la participación en esta misma feria para el año próximo (2025), y por lo mismo se han iniciado conversaciones con Innovation Norway Brasil y con ProChile en la región, para poder materializar este anhelo que tienen las empresas y proveedores acuícolas en la región”, adelanta.

RUEDA DE NEGOCIOS En tanto, el gerente de Proyectos y Operaciones de Oceancare & Fishcare, Carlos López, valora su participación y el apoyo por parte de IncubatecUFRO durante AquaSur 2024. “Se vio una feria muy entretenida, si bien con algunos inconvenientes

Fotografía: IncubatecUFRO.

Fotografía: IncubatecUFRO.

Startups

Zonal Los Lagos de IncubatecUFRO, Mario Núñez; gerente proyectos Innovation Norway Sudamerica, Pilar Santos Neves, y director IncubatecUFRO, Cristián Campomanes.

logísticos, fue una feria que tuvo una gran capacidad de recibir gente, lo que quedó demostrado en el incremento en la cantidad de visitantes. En los expositores, sobre todo lo que pudimos apreciar en el caso de los stands pymes, se vio un espíritu de colaboración y mucha buena onda de parte de todos”.

“Para nosotros en particular, el haber tenido la oportunidad de participar con un stand propio, gracias a la gente de IncubatecUFRO y Despega tu Emprendimiento, en dónde disponer de un espacio físico para poder mostrar lo que estamos haciendo hoy en día, fue, sin duda una instancia sumamente provechosa. Logramos generar contactos para negocios interesantes, no solo desde nuestras operaciones actuales, sino también oportunidades de colaboración para el desarrollo de proyectos vinculados al área acuícola, los cuales están en nuestras manos para poder concretarlos”, agrega el ejecutivo de Oceancare & Fishcare.

Sobre los principales requerimientos en cuanto al tratamiento de agua para transporte de smolts que realiza Oceancare & Fishcare, Carlos López detalla que, “de parte de todos los involucrados, tanto las empresas navieras cómo las empresas productoras acuícolas, el requerimiento siempre va de la mano con el bienestar animal. En este caso hay variables críticas de calidad de agua para el transporte de smolts, cómo lo son los niveles de oxígeno disponible y la concentración de dióxido de carbono en el agua. Variables que están estudiadas y, sobre las cuales, existen muchas investigaciones científicas que muestran la importancia de mantener estos parámetros en niveles adecuados para no generar impactos negativos en el pez”.

Añade que, sumado a estos requerimientos de mantener un entorno acuático apto para el bienestar animal, se encuentran

también los detalles de diseño de los componentes y el posterior chequeo de calidad. Para así evitar un potencial daño mecánico en los peces y toda posible situación que les pudiese generar un impacto negativo.

“Hoy en día con Oceancare no operamos transporte con wellboats ni barcazas, más bien somos una empresa de proyectos de ingeniería, con la cual hemos realizado desarrollos para el proceso de transporte marítimo, en dónde a través de tratamientos de alta eficiencia de calidad de agua cómo oxigenación y desgasificación, le permitimos a las empresas navieras mejorar su capacidad de carga a través de inversiones en tecnología para mejorar la capacidad instalada de sus embarcaciones”, explica López.

“Por parte de Fishcare, llevamos cuatro años funcionando y movilizando smolt a través de nuestra flota de camiones, los cuales también cuentan con una implementación tecnológica importante, y que nos permite diferenciarnos de la competencia a través del aumento de la capacidad de carga de nuestros equipos”, complementa.

Sobre el apoyo de IncubatecUFRO en cuanto a su participación en AquaSur 2024, Carlos López afirma: “IncubatecUFRO ha sido un partner estratégico desde nuestros inicios, tenemos una relación bien estrecha, es más, con muchos de sus integrantes ya tenemos un vínculo de confianza y amistad, por lo que siempre están apoyándonos con difusión del emprendimiento, con darnos a conocer convocatorias. Nos invitan a actividades de networking, y tienen detalles cómo lo fue el pendón de mesa para el stand, entre otras cosas. Estamos súper agradecidos de la incubadora, y esperamos que la relación siga en la misma ruta colaborativa”.

Exposición y charlas.

“Nuestra tarea como potenciadora de negocios es vincular permanentemente a nuestras empresas con la oferta existente”, zonal Los Lagos IncubatecUFRO, Mario Núñez.

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Sociales

Sociales AquaSur 2024

Las personas detrás de los

stand

AQUASUR DEJÓ GRANDES NÚMEROS PARA LOS ORGANIZADORES, COMO LA CANTIDAD DE EMPRESAS PARTICIPANTES Y VISITANTES RÉCORD, PERO TAN IMPORTANTE COMO ELLOS, SON LAS PERSONAS QUE COMPONEN LAS DISTINTAS COMPAÑÍAS PROVEEDORAS DE LA INDUSTRIA, E INVITAMOS A CONOCER ALGUNOS DE SUS ROSTROS.

el punto de encuentro para los líderes y actores clave del sector, quienes presentan y exploran las últimas tendencias, productos y servicios que impulsan el desarrollo sostenible de la acuicultura.

Es en este panorama, donde nos sumergimos en un recorrido visual por algunos de los stands que pueblan este vibrante espacio, capturando la esencia de la creatividad, la excelencia y la pasión que caracteriza a cada una de las empresas: Las

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quaSur 2024 emerge como el epicentro donde convergen la innovación, tecnología y visión de futuro de la industria acuícola nacional e internacional en el hemisferio sur.

Con una trayectoria imponente, este evento se erige como

Desde las tecnologías más vanguardistas hasta las tradiciones arraigadas, cada rostro es parte de una historia de innovación y compromiso con un futuro acuícola próspero y resiliente.

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Fotografía: B2B Media Group

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personas que las componen.

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Foto 1: Marel: Iago Torres.

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Foto 2: Badinotti: Equipo Badinotti.

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Foto 3: Imenco: Felipe Kauak, David Ulloa, Anders Bastholm y Martín Hevia.

Sociales

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Foto 4: Ulog y Ultramar Agencia Marítima Chile: Álvaro Saens, Luis Ovando, Daniela Pino, Carolina Pedreros, Ariel Bravo, Pablo Bluas y Diego Muñoz.

Foto 5: AKVA Group: Javier Alcaíno, Mauricio Reyes, Christián Schäfer, Jaime Toledo, Mary Ann Rademacher, Óscar Mardones y Jorge González.

Foto 6: Bioled: Cristina Navarro, María Isabel Ortega, Daniela Medina, Claudio Bertín, Lisette Dubreuil, Mario Navarro, Ximena Navarro, Cristián Robles, Nicolás Filcún, Peter Wenneberg y Vanessa Mella.

Foto 7: Alfa sea: Elena Álvarez, Andrea Rojas, Mauricio Farías, Jose Silva, Eduardo Arzola, Jorge Toro, Verónica Soldano, Carlos Sandoval y Jorge Gutiérrez.

Foto 8: OXZO: Pedro Palacios, Eliot Pérez, Miguel Rosenthal, Josefa Meneses, Rodrigo Reyes, Benjamín del Curto y Gonzalo Boehmwald.

Foto 9: Patagonia Rov: Álex Pérez y Pedro Sanzana Guerrero.

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Fotografía: B2B Media Group

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Foto 10: Cflow: Felipe Vásquez, Tommy Møller, Gunnar Hoff, Julio Parra, Steffen Dolle, Ismael Miranda y Juan Prado.

Foto 11: Proterm: Alberto Piel, Christine Ward, Mauricio Mera y Miguel Gatica.

Foto 12: Nachipa Wellboats: Rolando Jorquera, Guillermo Villalobos, Maria Eugenia Mansilla y Edgardo Valenzuela.

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Fotografía: B2B Media Group

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Foto 13: Garware: Kiran Menon, Isabel Riquelme, Felipe Maldonado, Ramkrishna Borse, Abelardo Martinovic, Shujaul Rehman, Gopakumar Menon y Marcos Jofré.

Foto 14: ALFA Group: Rodrigo Contreras, Constanza Silva, Cristóbal Egaña, David Berkovits, Orlando González y Matías Seguel.

Foto 15: Aisberg: Cristián Wente, Andrés Guerrero, Gonzalo Olivares y Osbaldo Artal.

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PUBLIRREPORTAJE

SOSTENIBILIDAD

AKVA GROUP CHILE EN LAS FASES FINALES DE APL SALMONICULTOR

En 2021, la compañía suscribió un Acuerdo de Producción Limpia que la ha impulsado a revisar sus operaciones y alinearlas a los estándares internacionales en términos de cuidado del medio ambiente, trabajo que espera mantener una vez finalizado el convenio.

Como parte de su compromiso con el desarrollo sustentable, en 2021 AKVA group Chile suscribió un Acuerdo de Producción Limpia (APL), liderado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, con apoyo y coordinación de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile (SalmonChile), el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal, de SalmonChile) y asesorada por la empresa Greenticket.

“Ha sido un camino interesante”,

afirma Mauricio Reyes Bórquez, encargado de APL de AKVA group Chile. “Nos ha hecho revisar nuestras operaciones, alinearlas a los nuevos estándares internacionales, capacitarnos en economía circular y medición de huella de carbono, además de hacer mediciones de nuestras líneas base para, a partir de ellas, comenzar a mejorar”.

El APL fue firmado por 23 empresas de la cadena de valor de salmón,

lo que ha creado una sinergia positiva, pues en diversas instancias han trabajado en conjunto, compartiendo experiencias y visiones de los desafíos comunes del proceso productivo.

“Se han creado lazos que esperamos continúen después de terminado el APL”, dice el ejecutivo.

AKVA ya se encuentra en las últimas fases del APL, el que se espera finalice el segundo semestre del 2024.

Hoy, las compañías están preparando

AKVA GROUP CHILE Dirección: Ruta 5 Sur, Km 1030, Puerto Montt, Chile Teléfono: Tel +56 65 2 250 250 Cel +56 9 617 02 378 Email: mreyes@akvagroup.com www.akvagroup.com

sus auditorías finales, documentando casos de éxito en las iniciativas de gestión de residuos y reducción de huella de carbono, así como sentando las bases para que estos puntos sean incluidos en las políticas y lineamientos de cada organización. “Estamos realizado los ajustes internos para continuar en este camino, pensando en las presentes y futuras generaciones”, cierra Mauricio Reyes.

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Reportaje

Avances y desafíos

En la ruta hacia la sostenibilidad del

salmón magallánico

REPRESENTANTES DEL SECTOR DESTACAN QUE LA PRODUCCIÓN EN MAGALLANES “DESPEGA” A PARTIR DEL 2014, CRECIENDO CADA AÑO. SIN EMBARGO, DESDE EL PEAK DE 2020 SE OBSERVA UNA TENDENCIA A LA BAJA.

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l sector del salmón magallánico en Chile ha experimentado un significativo avance en los últimos años.

Este cambio hacia la sustentabilidad no solo beneficia al medio ambiente y a los consumidores, sino también a la economía local. Sin embargo, persisten desafíos y se requiere un compromiso continuo de todas las partes involucradas para garantizar que este progreso se mantenga y se fortalezca en el futuro.

Parte de este análisis se destaca en el seminario “La Ruta del Salmón Magallánico”, organizado por la Asociación de Salmonicultores de Magallanes en conjunto con Elanco, donde abordan interesantes temáticas en torno a dicho sector productivo en el extremo sur del país.

“Salud y Producción: Evolución de la salmonicultura en la última década”, a cargo del gerente general de Aquabench, Joel Leal, quien explica los principales indicadores productivos y sanitarios de la región, y la evolución del sector en lo que respecta al uso de nuevas tecnologías, innovación en las áreas de genética y salud, además de proyecciones de crecimiento, entre otras materias.

“El peso de los smolt que ingresan a engorda presentan tendencia al alza en el largo plazo. Además, el tipo de smolt que

se destina a engorda ha experimentado un rápido cambio. En Magallanes, el 88% de los smolt ingresados en 2023 venían de pisciculturas de recirculación (RAS)”, detalla Joel Leal.

Además, recuerda que la producción en Magallanes “despega” a partir del 2014, y crece cada año hasta el 2020. Sin embargo, “desde el peak de 2020 se observa una tendencia a la baja. De hecho, para el 2024 se proyecta una cosecha similar a la de 2023: 130 mil toneladas”, afirma el gerente de Aquabench.

Más aún, agrega que en los últimos años se ha reducido de manera muy importante el uso de antibióticos. “La mayor parte de los centros en Magallanes se están cosechando sin usar antibióticos, lo que representa una ventaja competitiva”, afirma Leal.

Adicionalmente, la subdirectora de Acuicultura de Sernapesca, Mónica Rojas, analiza el rol del Estado en la dinámica productiva del sector en Magallanes. Afirma que la región tiene una serie de ventajas importantes desde el punto de vista, sobre todo, sanitario.

“La prevalencia de las enfermedades que complican la producción en las regiones de Los Lagos y Aysén no están presentes en Magallanes, lo que es una ventaja súper grande que se visualiza a través de un programa voluntario que es el PROA Salmón, que certifica los ciclos productivos en los cuales no se utilizan antibióticos, y que es un elemento de promoción de las producciones de Magallanes que consideramos muy relevante”, comenta Mónica Rojas.

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“La Ruta del Salmón Magallánico”.

“La mayor parte de los centros en Magallanes se están cosechando sin usar antibióticos”, Joel Leal, Aquabench.

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Posteriormente, el presidente del gremio salmonicultor, Carlos Odebret, recuerda que Magallanes era una región con una actividad económica, hasta antes del año 2014, con un crecimiento bastante lento, y que ha experimentado una baja en el último tiempo. “El PIB en la región de Magallanes ha caído significativamente, en especial en el sector industrial. No existe desarrollo sin un desarrollo industrial potente, ya que las industrias son las que impulsan el desarrollo en cualquier parte del mundo.

Y, desde esa perspectiva, la región de Magallanes, al menos en el último año, ha tenido una caída trimestral de casi un 20%”.

“Desde la perspectiva social el dato de proceso es muy relevante. Si sabemos cuánto se está procesando en la región, esto es directamente proporcional a la capacidad de empelo que podemos tener, y un estancamiento en la producción genera efectos inmediatos en las personas”, añade.

Destaca además que el crecimiento de la industria en Magallanes está limitado por el uso de las concesiones y, por lo tanto, solo puede darse a través de la productividad.

“El desarrollo de la industria del salmón en los últimos años ha estado muy inserto en el desarrollo y crecimiento con las comunas donde opera. Y, desde esa perspectiva, creo que es necesario cambiar la política pública respecto de cómo esos beneficios llegan a las personas. Podemos avanzar en ese camino, pero hay que construirlo, y es a partir de la mesa público-privada con la construcción de confianzas desde un inicio. Ya que el diseño de políticas públicas sin acuerdos previos la verdad es que no funciona”, asevera Odebret.

Remarca que “el diseño de políticas públicas basadas en la coyuntura generalmente termina en malas decisiones. Por ejemplo, a partir de un escape de peces se diseña una política pública que impide el desarrollo de una actividad económica que afecta a una población completa. Tenemos que pensar en resolver, evidentemente, los problemas que ocurren, pero desde ahí a transformarlos en una política pública permanente que afecta a un territorio a largo plazo, me parece un error”, comenta.

PROPUESTA DE CAMBIO EN LARGO DEL CICLO Adicionalmente, durante el encuentro se plantea la propuesta de disminuir la actual extensión del ciclo productivo establecida por la autoridad, acorde con la realidad productiva que presenta la industria salmonicultora de Magallanes, lo que permitiría aumentar la productividad del sector.

La alternativa fue planteada por el gerente de Aquabench, Joel Leal, quien da una interesante propuesta de cambio regulatorio para potenciar su crecimiento, sin recurrir a nuevas concesiones.

Explica que, tras analizar una década de desempeño, la salmonicultura de Magallanes muestra importantes mejoras en materia de crecimiento y conversión del alimento; una tendencia al alza en el peso de los smolts que ingresan al mar; mayor uso de vacunas; crecimiento en el número de pisciculturas de recirculación; incorporación de más innovación y tecnología, además de una significativa reducción del ciclo de cultivo, muy inferior a la de Los Lagos y Aysén.

Fotografía: B2B Media Group.

Fotografía: B2B Media Group.

Fotografía: B2B Media Group.

El experto coincide en que pese a estos positivos resultados el crecimiento de la industria en Magallanes está limitado por el uso de las concesiones y, por lo tanto, solo puede darse a través de la productividad.

“En Magallanes tenemos una productividad notablemente alta, de 4.55 kilos por smolt, superior al promedio del resto de la industria; mejores pesos de cosecha y menor mortalidad. En cuanto al lapso de engorda, la tendencia en general es llegar antes con los peces a cosecha, lo que podría significar que podamos producir más en menos tiempo. En esta región, los ciclos de producción definidos por la regulación son de 33 meses de cultivo y tres meses de descanso, a diferencia de la mayor parte de los barrios de Los Lagos y Aysén donde son de 21 y tres de descanso”.

Considerando que el lapso de engorda en Magallanes se ha reducido desde 20 – 21 meses a 15 – 16 meses, el experto plantea que sería posible disminuir el largo del ciclo (que determina Subpesca) a 24 meses, lo que permitiría producir un 30% más cada tres ciclos de cultivo. “En resumen –concluyó- solamente acortando los ciclos podemos producir más en las mismas áreas”.

En respuesta, la subdirectora de Acuicultura de Sernapesca, Mónica Rojas reconoce que se trata de una alternativa que debe ser analizada por la autoridad competente. “Nos parece que efectivamente es un tema revisable –declaró la autoridad– que pasa por la regulación hoy día vigente, pero forma parte de la discusión, tanto de la ley como de los procedimientos establecidos por la Subsecretaría de Pesca”.

En lo que respecta a las expectativas que tiene el Gobierno frente a la futura Ley General de Acuicultura, explica que el espíritu que mueve al ente regulador es actualizar la normativa, de manera que permita recoger y dar cabida sobre todo a los cambios que ha sufrido la industria desde sus inicios, que son muy significativos.

Reportaje

“Un elemento clave para el desarrollo de la industria y, sobre todo, en un marco de sostenibilidad, que es lo que se busca promover de manera primordial, tiene que ver con la incorporación de nuevas tecnologías. Nos hemos encontrado varios casos donde la regulación no da cabida a la implementación de nuevas tecnologías productivas que, claramente, van en beneficio de que la actividad sea sostenible y de que los impactos, tanto ambientales como sanitarios sean menores”, recalca Rojas.

En ese sentido, explica que una de las condiciones de base es que se establezcan ciertos estándares y exista espacio para que, mediante distintas metodologías e innovaciones, se puedan cumplir. “Por lo tanto, el concepto más bien está en términos de estándares de cumplimiento más que procesos específicos.

Además, es necesario dar espacio para la experimentación, que es algo que todavía la regulación no tiene totalmente resuelto”, agregó la autoridad.

En tanto, Anette Krohn, gerente de Endeavor Patagonia, al ser consultada sobre el ecosistema emprendedor que existe en Magallanes para enfrentar los desafíos que exige un cambio de regulación y un mayor crecimiento productivo, comenta que la zona resulta muy atractiva para la generación de emprendimientos.

Presidente de los Salmonicultores de Magallanes, Carlos Odebret.

“El diseño de políticas públicas basadas en la coyuntura generalmente termina en malas decisiones”, Carlos Odebret, Salmonicultores de Magallanes.

Peso de los smolt que ingresan a engorda en Magallanes, Aquabench.

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Sociales

BILLUND AQUACULTURE CONCENTRÓ MIRADAS EN AQUA SUR 2024 Durante tres días, la feria internacional Aqua Sur 2024 se convirtió en el mayor punto de encuentro para los productores y proveedores acuícolas del hemisferio sur, permitiendo a numerosas empresas mostrar las más novedosas y eficientes innovaciones que se están implementando para esta industria.

Entre el 19 y 21 de marzo, más de 22 mil personas se reunieron en la exposición tecnológica realizada en Puerto Montt, Chile.

Muchas de ellas visitaron el stand D-28 de Billund Aquaculture, donde conocieron sus tecnologías y proyectos, y compartieron sus interrogantes y percepciones.

Entre otros atractivos especiales, en el stand de Billund se exhibió el modelo a escala de un sistema de recirculación para la acuicultura (RAS, por su sigla en inglés) desarrollado por la compañía, así como también se incorporó la inmersiva experiencia de recorrer un módulo RAS mediante lentes de realidad virtual.

El CEO de Billund Aquaculture Chile, Marcelo Varela, expresó que “nos alegra haber presentado novedosas herramientas interactivas que permitieron a nuestros visitantes sumergirse en la innovación tecnológica del RAS. Éstas, no solo capturaron la atención de los presentes, sino que ofrecieron una experiencia única, mostrando de manera tangible cómo nuestras soluciones están transformando la acuicultura”.

Agregó que “los visitantes estuvieron por mucho tiempo en nuestro stand, generándose una instancia de conversación y discusión enriquecedora alrededor del RAS. Esta no solo fue beneficiosa para nosotros, sino que también permitió a nuestros invitados profundizar en el conocimiento de los sistemas que desarrollamos, reflejando nuestro compromiso continuo con el fomento del diálogo y el avance tecnológico en la industria”.

El gerente comercial global, Bjarne Olsen, dijo que “fue muy enriquecedor reunirse y recibir tanto cariño de clientes y amigos con los que hemos trabajado durante tantos años y que han estado junto a Billund en este camino. También fue valioso conocer nuevos rostros, intercambiar visiones sobre el mercado en Europa y las tendencias que la industria en Chile está experimentando. Al mismo tiempo, compartir con todo nuestro equipo de Billund Chile es una experiencia que añadió un gran valor a este encuentro”.

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Reportaje

“En nuestros procesos de selección hay, por lo menos, un 30% de aumento de emprendedores con potencial de alto impacto viniendo de Magallanes. Y eso habla de una evolución positiva (…) las oportunidades son inmensas en toda la cadena productiva ya que la industria es una de las más sofisticadas y complejas en la acuicultura”, añade Krohn.

COMUNIDAD

“Efectivamente, la industria ha estado pensando en los sectores más desposeídos en los últimos 15 años”, Juan Carlos Tonko, comunidad kawesqar de Puerto Edén.

Segundo panel sobre crecimiento social en Magallanes.

Fotografía: B2B Media Group.

Durante el encuentro, el alcalde de Punta Arenas, Claudio Radonic (RN), recuerda que la industria en Magallanes se nutre también de la experiencia en otras zonas como la experiencia en Aysén. “Creo que también hay un tema un poco que es la visión de la industria. Si sacamos la foto de hace 30 años atrás fue una autorregulación de las empresas en Aysén con buenos y malos ejemplos. Y con el aprendizaje se generó en nuestra región de Magallanes algo distinto. Si nos damos cuenta las políticas públicas también cambiaron, junto con la tecnología, los mercados y la acuicultura del salmón en nuestra región ya está aquí. Y no es algo que se trate en la contingencia sino en un marco general con políticas públicas que tengan que ver con los próximos 30 o 40 años”, asevera.

“La salmonicultura, para nosotros en Magallanes, da mucho trabajo, pero también da proteínas para el mundo.

Nosotros creemos que se debe instalar como un actor global y Magallanes quiere serlo”, comenta Radonic.

Adicionalmente, el dirigente de la comunidad kawésqar de

Puerto Edén, Juan Carlos Tonko, afirma que “en la región de Magallanes, efectivamente, la industria ha estado pensando en los sectores más desposeídos en los últimos 15 años. O sea, estábamos hablando del tema del petróleo y la ganadería donde nunca se llegó a potenciar a la gente de la localidad. Y ni hablar del mundo indígena, que en esa época de la industria de lanares, eran trabajadores esporádicos que llegaban por alimentación y alojamiento”.

Afirma que es muy interesante ver de qué manera se han empezado a convertir en empresarias aquellas familias de comunidades indígenas y hoy día ya prestan servicios a la industria. “Es una realidad completamente distinta y eso habla muy bien de qué manera uno está pensando el concepto del desarrollo; si el desarrollo no es por sí solo sino que también está enmarcado dentro del contexto social”, comenta.

Sobre el rol que juegan las comunidades indígenas en Magallanes, Juan Carlos Tonko afirma que “en el último tiempo, con la Ley Indígena y luego el convenio 169 y otros que entregan derechos a los pueblos originarios, lamentablemente hay dirigentes que han mal utilizado estos elementos (…) El Estado, en el proceso de la famosa consulta indígena, establece si se autoriza o no se autoriza, y esa no es la negociación que existe hoy día respecto de los beneficios al ser parte de una comunidad indígena. Sino que, el Estado hace una consulta para provecho del propio Estado, pero deja exento qué beneficios se pueden recoger de ese proceso, que es un derecho que tienen las poblaciones insulares”, concluye.

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Saesa Innova Impulsa la Sostenibilidad Energética en la Industria Acuícola La feria acuícola más importante de Chile, Aquasur 2024, fue el escenario perfecto para que Saesa Innova se presente por segunda vez y reafirme su compromiso como el socio energético del sector acuícola de nuestro país, con el que cuenta con una relación comercial del 80% de este mercado.

Innova participó con un dos, que van desde empalmes de Sdieronaesa stand donde los visitantes pu- media tensión, mantenimiento de Es así como, Saesa Innova no sólo limpio y eficiente para el sector, mienrealizar simulaciones en línea subestaciones, venta e instalación ofrece soluciones energéticas sino tras busca consolidarse como un sode proyectos fotovoltaicos, visualizando in situ la inversión versus beneficio en cuanto a eficiencias en los costos de energía y disminución de huella de carbono, gracias a la asesoría de un equipo especialista.

La empresa además realizó una charla técnica sobre Innovación y Eficiencia Energética, presentando soluciones integrales como electrificación de pontones mediante cables submarinos, plantas fotovoltaicas flotantes con almacenamiento de baterías (BESS) y energía libre para asegurar la continuidad operativa de sus clientes. Además de diferentes servicios eléctricos especializa-

de equipos, aumentos de potencia, ingeniería, hasta análisis de red y eficiencia energética, destacando su experiencia en proyectos en zonas remotas y adversas en términos de clima y terreno, a lo largo del país.

va más allá de la entrega del producto.

acuícola, asegurando un futuro más

que también impulsa un cambio hacia la sostenibilidad en la industria

cio energético en el camino hacia la transformación azul.

Un socio energético para el mundo acuícola

Lo que distingue a Saesa Innova como filial del Grupo Saesa es su compromiso total con los clientes, ofreciendo un acompañamiento constante desde la fase de diseño hasta la postventa.

Con casi 100 años de experiencia en el ámbito eléctrico, la empresa garantiza soluciones a medida y un respaldo que

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Reportaje

Seafood Expo North America

Cuentas alegres en la gran

vitrina

del seafood nacional

LA FERIA, QUE SE LLEVÓ A CABO EN SU TRADICIONAL UBICACIÓN EN LA CIUDAD DE BOSTON, DIO LA OPORTUNIDAD A 25 EMPRESAS CHILENAS PARA MOSTRAR SUS PRODUCTOS EN UNO DE LOS ESCENARIOS MÁS IMPORTANTES PARA LAS EMPRESAS PRODUCTORAS DEL PAÍS.

P

ara aprovechar al máximo la visita a la Seafood Expo North America/Seafood Processing North America (SENA), en Boston, EE. UU., es recomendable programar el viaje para arribar el día anterior a su inicio, requiriendo para quienes se trasladan desde el sur de Chile, de un vuelo hasta Santiago, para luego emprender una larga travesía de 7.600 km rumbo a la ciudad de Atlanta, y posteriormente otros 1.500 km hasta el destino.

Del calor del verano chileno, se pasa al frío invierno del hemisferio norte, el cual, si bien ya en marzo comienza a dar luces de su fin con el brote de las primeras flores de la primavera, y que este año, además, entregó a los visitantes de la feria un muy amable clima, con maravillosos días despejados, aun así, las mínimas estuvieron cercanas a 1°C y las máximas alcanzaron los 13°C. Para llegar al lugar del evento, es cosa de caminar unos metros desde el hotel a uno de los paraderos de buses estratégicamente localizados en las cercanías, los cuales salen cada 20 minutos, y se dirigen directo al Boston Convention &

Exhibition Center, lugar donde se llevó a cabo la feria entre el domingo 10 y el martes 12 de marzo.

La feria SENA dio la bienvenida en su 42ª edición a un mar de gente que, ordenadamente, hizo ingreso al pabellón de exposiciones donde pudieron ver, conocer y probar, las últimas novedades traídas por productores de alimentos del mar de todo el planeta.

Nuestro país no fue la excepción, y en esta feria fue ampliamente representado, tanto por el pabellón de ProChile, el cual contó con la presencia de Pacific Gold, Mar de Lagos, Manuelita Acuicultura, Landes, Integra Chile, St. Andrews Mussels, Salmones Aysén S.A., Dani Group, Robinson Crusoe y Pesbasa; como por aquellas empresas que decidieron ir con stands propios, como Acuinor, BluGlacier (joint venture entre Blumar y Ventisqueros), Camanchaca, Invermar, Salmones Antártica, Multi X, AquaChile, Mama Bear (Australis), Orizon, Salmones Austral, Caleta Bay, Patagonia Seafarms (joint venture entre Cultivos Yadran y Marine Farm Tornagaleones), Mowi, Cooke Aquaculture y Cermaq.

El espacio de exposición abarca 76.000 m2, con 1.210 empresas expositoras de 49 países, incluidos Alemania, Azerbaiyán, Kenia, Malasia, Mauritania, Tanzania y Uganda; y esta vez, con una mayor presencia de países como China, Ecuador, Estados Unidos, Japón y Noruega.

El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, que estuvo presente, expresa que “estamos muy contentos por la amplia presencia de expositores chilenos en la principal instancia de A Q U A

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La Seafood Expo North America abrió sus puertas entre el 10 y el 12 de marzo.

“Esto es una demostración concreta de cómo está trabajando el sector productivo, con una mirada hacia el futuro y entendiendo que tenemos un lugar súper importante a nivel mundial en nuestra actividad”. Arturo Clément, presidente de SalmonChile.

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alimentos de mar de Estados Unidos. Esto es una demostración concreta de cómo está trabajando el sector productivo, con una mirada hacia el futuro y entendiendo que tenemos un lugar súper importante a nivel mundial en nuestra actividad”.

Consultado por Revista AQUA, el gerente general de Orizon, Cristián Larraín, comenta que “para nosotros es muy importante estar acá en la feria de Boston, este es el séptimo año que venimos. Hemos ido creciendo de manera relevante en este mercado y creemos que sigue habiendo un potencial muy grande, por lo que hemos ido desarrollando nuevos productos, haciendo inversiones con nuevas plantas, nuevas marcas, apuntando a diferentes segmentos. Ya tenemos ofertas para el mundo del retail y para el food service, y podemos llegar con distintos productos, en distintos envases, en distintas presentaciones, a diferentes segmentos de mercado”.

Por su parte, Fernando Pérez, gerente comercial de Multi X, explica que “Chile es un proveedor estratégico para el mercado americano, al ser el principal abastecedor de salmón para EE. UU. Por lo tanto, se posiciona como un partner que está, poco a poco, acercándose y promoviendo el consumo junto con los clientes, a través de ofrecer distintas propuestas de valor que se pueden apreciar en esta feria”.

NOVEDADES EN LA FERIA Parte de la importancia de estar presentes en la feria para las empresas, es aprovechar su visibilidad para mostrar productos novedosos, nuevas marcas o presentar sus joint

ventures. Una de las compañías que aprovechó el momento fue Multi X, empresa que estrena ArkA, la primera marca del mundo con una línea completa de salmón antártico ultra premium y libre de antibióticos certificado (ABF), a la industria del foodservice.

“ArkA es especial. La alta cocina necesita salmón antártico ultra premium y sin antibióticos, y ArkA es la solución. Estamos muy contentos de llevar ArkA a aquellos que buscan un suministro constante de salmón 100% trazable a lo largo de toda nuestra cadena de valor”, comenta Jorge Goles Niemann, director de Desarrollo de Negocio de Multi X. “Desde el centro de cultivo, hasta la cosecha, el envío y la distribución, nuestra operación totalmente integrada verticalmente, hace de ArkA una de las marcas de salmón más transparentes y sostenibles disponibles en la actualidad”.

Junto con esto, la empresa además aprovechó el espacio para hacer el lanzamiento de dos nuevos productos: Latitude 45 Smoked Salmon Candy Bites y Smoked Chipotle Salmon, los cuales ofrecen a los consumidores un producto ahumado en caliente, listo para comer, que inspira a los cocineros caseros con perfiles de sabor dulce y picante familiares.

Otro de los que llegó a SENA con un nuevo producto fue Caleta Bay, quienes se destacaron por presentar una nueva trucha que tiene la cualidad de haber sido alimentada con piensos con composición de harina de insectos y algas marinas, y de ahí su nombre Algae & Insects (algas e insectos).

En conversación con Revista AQUA, el Marketing Manager

Fotografía: B2B Media Group

conectados con los consumidores como socios estratégicos”.

En este sentido, su salmón coho en distintos formatos fue uno de sus productos estrella. “Nuestra nueva línea de ahumados es un producto que está realmente bien logrado, lo que fue comentado entre los asistentes durante las tres jornadas de la feria”, agrega.

“Muchísima gente visitó el stand, un público interesado en las marcas y en los productos de AquaChile, muchos con ganas de conocer las dos marcas, tanto Verlasso como Aqua, así que estamos contentos de la oportunidad de estar más cerca de los clientes actuales y también de los potenciales”, puntualiza el gerente comercial de AquaChile.

Junto con los anteriores, Camanchaca también hizo un

El stand de Chile fue visitado por cientos de personas en los días que duró la feria.

“Chile es un proveedor estratégico para el mercado americano, al ser el principal abastecedor de salmón para EE. UU. Por lo tanto, se posiciona como un partner”. Fernando Pérez, gerente comercial de Multi X.

Camanchaca presentó su oferta de atún yellowfin en la feria.

Fotografía: B2B Media Group

de la compañía, Juan Ignacio Pinto revela que “lo que venimos haciendo hace rato es acercarnos cada vez más al consumidor final y, por tanto, salir del commodity, lo que requiere un buen músculo de investigación de mercados, de relaciones con los clientes, de entender las nuevas tendencias y de ir a la par con lo que buscan los consumidores, que es súper importante, sobre todo en países más desarrollados como Estados Unidos, donde es súper demandante y están apareciendo nuevas tendencias todo el tiempo: Plant-based, alimento hecho mediante inteligencia artificial, y un gran etcétera”.

El ejecutivo agrega que “entonces, en esa línea nosotros buscamos entregar una solución de proteína alineada a los estándares que EE. UU. busca y lo mismo hacemos con los otros mercados, aunque cada uno tiene su requerimiento. Nuestro principal mercado hoy en día es Japón, pero el planteamiento estratégico que tiene el gerente Comercial, Juan Carlos Garcés, es diversificar un poquito más y apuntar a otros mercados más fuertes que antes. Y eso es Estados Unidos, el sureste de Asia, Singapur y Tailandia, donde buscamos desarrollar marcas, el conocimiento de estas y más productos de valor agregado, pensando en el futuro”.

AquaChile también trajo novedades a la feria relacionada con su salmón del Pacífico. El gerente Comercial de AquaChile, Vicente de la Cruz, explica a Revista AQUA que “el mercado americano es muy relevante para nosotros y buscamos potenciar el consumo de salmón a través de una propuesta acorde con los valores de nuestras marcas, con foco en la innovación, sobre la base de la sustentabilidad y lo más importante

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Fotografía: B2B Media Group

“Hay que seguir haciendo un trabajo de posicionamiento paso a paso, a través de mucha campaña publicitaria y enseñar mucho. Esto para una empresa solitaria es complicado, y es por este motivo que hoy necesitamos que se unan más potenciales engordadores, más empresas interesadas en cultivar, en hacer más masa crítica, sobre todo en el norte, para poder desarrollar un ecosistema de proveedores y generar colaboración en el sentido de unir fuerza, de poder desarrollar una campaña publicitaria, y así lograr diferenciarnos como imagen país”, continúa la ejecutiva.

En este sentido, las expectativas para Acuinor de estar presentes en SENA fueron fundamentalmente incrementar las ventas, y estratégicamente tener más clientes, diversificar un poco también el mercado norteamericano.

CUENTAS ALEGRES

Amplia fue la oferta de productos mostrada en la feria, proveniente de todo el mundo.

“Hemos ido creciendo de manera relevante este mercado y creemos que sigue habiendo un potencial muy grande, por lo que hemos ido desarrollando nuevos productos, haciendo inversiones”.

Cristián Larraín, gerente general de Orizon.

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gran lanzamiento aprovechando la ocasión, que en este caso fue su nueva línea de productos de atún yellowfin.

La empresa, que destacó por su imponente stand, mostró este producto que destaca por su sabor, textura y color, “resultado de su innovador proceso de marinado y el uso de materias primas premium que cuentan con la certificación MSC, siendo procesado con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente (BRC y IFS)”, explican desde la empresa.

“Estos productos han sido presentados desde el 2018 a evaluaciones sensoriales del International Taste Institute, y cada año han sido premiados con el sello ‘superior Taste Award’. El producto se ofrece en varias presentaciones, tales como: Lomo refrigerado en envase MAP, que permite una continuidad y consistencia única de su calidad; steaks; lomos; hamburguesas y cubos congelados, tanto en envases para el foodservice como para el retail”, agregan.

PRESENTANDO UNA NUEVA PROPUESTA La directora Comercial y de Proyectos de Acuinor, empresa dedicada al cultivo de Seriola lalandi en Chile, Muriel Teixidó, también fue parte de la Seafood Expo North America, integrando el stand de uno de sus clientes y partner, Samuels Seafood Co. “No es fácil. No es fácil llegar a un mercado donde principalmente se consume camarones, salmón y otros tipos de pescado. De todas maneras, nosotros tenemos un producto que se conoce internacionalmente y que hoy está presente acá en Estados Unidos, que es el hamachi, que es un símil, digamos, del hiramasa”, explica en conversación con Revista AQUA.

La feria concluyó el martes 12 con miles de visitantes de todos los canales de distribución, aunque mayoritariamente pertenecientes a Hoteles, restaurantes y casinos (Horeca), lo que permitió estrechar los lazos existentes y, en algunos casos, generar nuevos negocios que hacen crecer la presencia nacional en EE. UU. El gerente general de Cooke Aquaculture Chile, Andrés Parodi, comenta a Revista AQUA que “este es el mercado en Chile, y he visto al país bastante bien. También he conversado con muchos gerentes generales de otras empresas, lo que es muy bueno, porque efectivamente permite tener una cercanía con todos nuestros clientes y escuchar, no solamente desde el área de ventas, sino que también lo que hay que saber de las demás áreas de producción. Eso potencia la propuesta que Chile le entrega a los visitantes de la feria” Por su parte, el gerente general de Salmones Austral, Gastón Cortez, explica que “para nosotros, en general, las ferias son un punto de encuentro con nuestros clientes, es más bien un lugar donde tenemos reuniones con ellos, reafirmamos contratos, etc. En este sentido, es muy importante conversar en persona, y es lo que hacemos en japón cuando vamos a Japón o Barcelona, y es lo que hicimos aquí, así que yo creo que siempre es positivo y cumplió plenamente nuestras expectativas”.

El CEO de Camanchaca, Ricardo García, conversa con Revista AQUA, manifestándose contento por lo logrado en la Seafood Expo. “Fue una buena feria y hemos podido conversar con nuestros principales clientes, algunos de los cuales tienen con nosotros 10, 15 años o más trabajando. Muchos de ellos han estado creciendo de manera importante y nosotros crecemos con ellos”. Agregó que “además he tenido la oportunidad de participar de algunos seminarios muy interesantes, como el de Intrafish que fue muy bueno este año. En definitiva, ha sido un buen paso por aquí”.

En tanto el gerente general de Blumar y parte de la gobernanza de BluGlacier –joint venture con Ventisqueros-, Gerardo

Fotografía: B2B Media Group

Balbontín, manifiesta que “en general, nos fue bien. Aquí es difícil poder medir, porque no se cierra el negocio durante la feria, y en ese sentido la clave es el relacionamiento, y sin duda nos presentamos con los principales clientes y la percepción es buena. El salmón sigue siendo el producto estrella, es un producto en Estados Unidos que cada vez tiene más penetración, y que, no obstante, los procesos inflacionarios que pueda haber, sigue manteniendo su demanda, así que dentro de todo muy contento”.

Asimismo, el gerente Comercial de AquaChile, Vicente de la Cruz, destaca que su participación fue muy positiva. “Esta instancia nos permite reforzar nuestro compromiso con el mercado norteamericano y global a través de nuestras marcas Aqua y Verlasso. Además, es una excelente oportunidad para reunirnos con nuestros clientes actuales y potenciales. De hecho, durante esta feria tuvimos más de 700 reuniones».

Complementó expresando que “consideramos que la feria fue un éxito para AquaChile, que ha usado la diversificación en distintos mercados como una estrategia clave para consolidarse como el principal productor de Salmón del Pacífico a nivel mundial”.

La directora Comercial de la oficina de ProChile en Nueva York, Andrea Sapag, dice que “en términos generales, hemos preguntado a las empresas que participaron en el pabellón de Chile, y están muy contentas con los resultados de la feria.

Hubo muchos visitantes. Tanto el domingo, como el lunes, la afluencia de pública fue muy alta y hoy, martes, pese a que es el último día de la feria, yo te diría que la mayoría ha estado ocupados con reuniones. Han tomado contacto con los clientes actuales que tenían y me dijeron que además hubo alrededor de un 20% de nuevos prospectos que se acercaron”.

Agregó que “ahora el gran desafío es que todo se concrete con negocios futuros”.

Fotografía: B2B Media Group

Reportaje

La directora de Acuicultura de Bionix, Paulina Artacho, participó de la Seafood Processing North America, explica a Revista AQUA que la “feria es enorme, realmente es un monstruo, lo que nos permitió conocer varias áreas en las que aún no teníamos clientes, es decir, pudimos ir a varias áreas a las que aún no nos habíamos acercado. Nos acercamos, por ejemplo, a los cultivadores de ostras y los procesadores de langostas que hay acá en Canadá y Estados Unidos, los cuales son un enorme mercado. También conversamos con algunas empresas nacionales que tienen operación en Canadá y en otras partes del mundo. Así que en realidad se han cumplido nuestras expectativas y se han sobrepasado”.

El salmón fue el gran protagonista de los stand chilenos.

“Esta instancia nos permite reforzar nuestro compromiso con el mercado norteamericano y global a través de nuestras marcas Aqua y Verlasso. Además, es una excelente oportunidad para reunirnos con nuestros clientes actuales y potenciales”. Vicente de la Cruz, gerente Comercial de AquaChile.

La seriola de Acuinor fue también una de las novedades de la feria.

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SITECNA SERVICIOS

PRESENTAN EFICIENTE NODO LOGÍSTICO PARA CENTROS DE CULTIVO DE SALMÓNIDOS

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CON EL FIN DE AYUDAR A LOS SALMONICULTORES A REDUCIR TIEMPOS Y COSTOS, LA COMPAÑÍA ESTÁ TRABAJANDO EN LA REMODELACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE NOVEDOSAS PLATAFORMAS MULTIPROPÓSITO MEDIANTE CARENAS NORMATIVAS E INSCRIPCIONES PARA USO ESPECÍFICO, LAS CUALES PROMETEN MEJORAR LA LOGÍSTICA DEL SECTOR, APORTANDO AL MISMO TIEMPO A SU SOSTENIBILIDAD.

Desde hace 18 años, Sitecna Servicios apoya las operaciones de la industria chilena del salmón a través de diversas prestaciones en el ámbito de mantenciones, reparaciones y soluciones prácticas en terreno para el cuidado de estructuras marítimas y sus equipos, principalmente, pontones de cultivo, incluyendo también mantención de ramplas. La compañía está disponible 24/7, atendiendo emergencias y variados requerimientos que surjan de parte de los clientes.

Hoy, Sitecna Servicios está trabajando en un nuevo desarrollo. Se trata de un “nodo logístico” multipropósito diseñado para facilitar las labores de los centros de cultivo. Estas plataformas tienen un sello ecológico, ya que son fabricadas a partir de artefactos navales en desuso, los que son adquiridos por la empresa para darles esta segunda vida tras analizar el estado y materialidad de los mismos.

El encargado de Proyectos Comerciales de Sitecna Servicios, Carlos Hurtado, comenta que “cada una de estas plataformas –de hormigón armado– se implementa de acuerdo con las necesidades del cliente. En ellas se pueden instalar distintos artefactos, como tanques de gas, isotanques de oxígeno, estanques para almacenamiento de líquidos y contenedores open top (con techo removible). Asimismo, se pueden montar equipos como sistemas de ensilaje y oxigenación, entre otros”.

De igual forma, estos nodos pueden contar con habitabilidad extra para ciertos servicios recurrentes en los centros de producción. En ese

“ESTAS PLATAFORMAS PERMITEN AHORRAR COSTOS, PUESTO QUE EN ELLAS SE PUEDEN DISPONER CONTENEDORES Y EQUIPOS QUE EN LA ACTUALIDAD USUALMENTE SE MANEJAN EN BARCAZAS, ASÍ COMO TAMBIÉN SE REDUCEN LOS TIEMPOS DE EMBARCACIONES A LA ESPERA DE ATRAQUE AL PONTÓN”, Carlos Hurtado.

caso, se pueden instalar tiny house equipados con plantas de tratamiento y desalinizadoras, dando a paso a espacios cómodos y de alto estándar para los trabajadores. También pueden servir para fortalecer las acciones medioambientales de las salmonicultoras, ya que es posible montar máquinas peletizadoras para dar un primer tratamiento a distintos tipos de desechos.

“Estas plataformas permiten ahorrar costos, puesto que en ellas se pueden disponer contenedores y equipos que en la actualidad usualmente se manejan en barcazas. Aquí, se dejan de usar naves para estos fines, lo que disminuye los gastos en traslados, personal y combustible”, dice el ejecutivo. Acota que “el objetivo es darle la mayor continuidad posible a la operación”.

Hasta la fecha, la empresa ya ha arrendado cuatro

de estas plataformas –de alrededor de 14x10 metros– a compañías salmonicultoras que operan en el país y se está preparando para la habilitación de nuevas unidades. Si el cliente lo requiere, puede incluso arrendar más de un nodo.

“Un aspecto positivo de esta propuesta es que, además de hacer más eficiente la logística del sector y ayudar a reducir costos, estamos colaborando con el enfoque sostenible que se ha instalado en la industria. Estamos dando una nueva oportunidad a estructuras que, de otro modo, irían a disposición final. Además, estas mismas plataformas pueden servir de apoyo para las labores de economía circular de las empresas, lo que nos motiva a seguir avanzando en su fabricación y seguir innovando para ofrecer mejores productos y servicios a la actividad”, cierra Carlos Hurtado.

CONTACTO SITECNA SERVICIOS

Carlos Hurtado / Carlos Moreno Dirección: Camino Chinquihue Km 8 Puerto Montt - Chile

Teléfono: +56966474593 / +56977686835 Email: churtado@sitecna.cl / cmoreno@sitecna.cl https://sitecnaservicios.cl/

Acuicultura + Pesca

Gestión de eficiencia energética

Camanchaca es la primera en certificarse

Fotografía: Camanchaca

A 18 meses de haber iniciado el proceso de auditoría para certificar el Sistema de Gestión de Eficiencia Energética de Camanchaca, SGEE, y de la implementación de inversiones, la empresa se transformó en la primera pesquera, salmonera y mitilicultora a nivel nacional en lograr la certificación para todas sus Divisiones con la norma internacional ISO 50.001.

El proceso de implementación contó con el apoyo de Efizity, filial de Colbún, y la auditoría de certificación fue realizada por Aenor. El proceso constó de diversas etapas (documentales, visitas a terreno, entrevistas, entre otras), donde se veri-

ficó la información existente y se revisó la operación de plantas y la implementación de planes de mejora.

El gerente general de Camanchaca, Ricardo García Holtz, comentó que “la certificación es sólo la punta del iceberg de un esfuerzo transformador para ser más eficientes en el uso de la energía, motivados por el doble propósito de contribuir a menos emisiones de carbono, y de reducir nuestros costos. Tempranamente en 2019, nos desafiamos en Salmones Camanchaca para ser Carbono Neutrales en 2025, contribuyendo al compromiso de Chile de serlo en 2050, y muy conscientes del rol clave que el océano tendrá para la alimentación del mundo, donde Camanchaca es un jugador global en pesca silvestre y la acuicultura”.

La acreditación, en el marco de la Ley de Eficiencia Energética, considera metas para cada División.

• Ministra Mairi Gougeon: “Queremos fortalecer esas asociaciones con el Gobierno de Chile” • Calificado como un éxito total cierra AquaSur 2024 • En un ambiente de fraternidad se vivió la Noche AquaSur • AquaSur 2024 abre sus puertas con cifras récord • Fiesta Aquanight reunió a más de 250 representantes de la industria • Cooke produce el primer salmón orgánico cultivado en Chile

García añadió que este compromiso implicó permear la cultura interna, con la valoración de la sostenibilidad como pilar del desarrollo de la empresa, presente desde la región de Tarapacá hasta Aysén. “Estamos orgullosos de avanzar en el compromiso de los trabajadores de Camanchaca con el cuidado de nuestro planeta y de darle más legitimidad a lo que hacemos”, confirmó García.

Fundador de AquaChile

Fotografía: AquaChile

Gremios salmonicultores lamentan su fallecimiento El gerente general de AquaChile, Sady Delgado, a través de su cuenta de LinkedIn dio a conocer el fallecimiento del fundador de la compañía, Víctor Hugo Puchi, a los 71 años, lo que generó inmediatas reacciones en la industria salmonicultora.

“Víctor Hugo Puchi fue uno de los pioneros de la industria del salmón de Chile y artífice de su crecimiento y desarrollo. Es difícil entender la evolución de esta industria sin la figura de Víctor Hugo. Fue un hombre sencillo, astuto, valiente, que tenía un enorme cariño por Chile y sus regiones”. Escribió Sady Delgado.

“Como Consejo del Salmón lamentamos profundamente la muerte del fundador de AquaChile, don Víctor Hugo Puchi,

Se destacó como emprendedor del sur, comprometido a fondo con el desarrollo de la Patagonia.

pionero y visionario en el crecimiento y desarrollo de la salmonicultura en Chile. Valoramos su compromiso con la industria y su esfuerzo por convertirla en un referente nacional y mundial.

Le enviamos nuestras condolencias a su familia, amigos y seres queridos”, expresaron desde el Consejo del Salmón.

Por su parte, desde SalmonChile, manifestaron que “como gremio, lamentamos profundamente la partida de Víctor Hugo Puchi, pionero en el desarrollo de la acuicultura en Chile, ex presidente de SalmonChile, un hombre visionario, de espíritu regionalista que trabajó por el desarrollo del sur del país y de su querida Patagonia. Nuestras más sinceras condolencias para su familia”.

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Acuicultura + Pesca

Por ONG estadounidense

Salmonicultores denuncian financiamiento irregular a Conaf Fotografía: Contraloría General de la República

La Asociación de Salmonicultores de Magallanes ingresó una denuncia ante la Contraloría General de la República para que se “investigue y determine la existencia de un posible conflicto de interés y/o eventuales infracciones a los principios de probidad administrativa, imparcialidad y servicialidad” de Conaf en el proceso de formulación del Plan de Manejo de la Reserva Nacional Kawésqar.

El gremio argumenta que, durante los años 2018, 2019 y 2020, se celebraron convenios marcos entre Conaf, la ONG The Pew Charitable Trusts y la Universidad Austral de Chile (UACh), que tienen como objetivo dictar la gestión y manejo de las áreas protegidas en la Patagonia chilena.

El presidente de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, Carlos Odebret, explicó: “PEW, una ONG estadounidense, proporcionó más de $1.900 millones a la UACh que posteriormente habrían sido traspasados a Conaf en un monto que aún desconocemos y esperamos sea aclarado en la investigación. Esos dineros fueron destinados a la contratación de personal que trabaja en la elaboración del plan

Afirman que se habría concretado a través de convenios con la Universidad Austral.

de manejo de la Reserva Nacional Kawésqar y a quienes realizan los

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estudios técnicos que lo sustentan”.

el desarrollo de la salmonicultura, financia, a través de un entramado

“Hablamos de influencia irregular en la elaboración del mencionado

de convenios a Conaf para el desarrollo de una política pública con

plan. Es decir, PEW, una ONG que ha manifestado su interés de impedir

importantes efectos sobre terceros”, señaló Odebret.

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Acuicultura + Pesca

Cultivado en Chile

Fotografía: Cooke Aquaculture

Cooke produce el primer salmón orgánico

Este proyecto representará inicialmente el 25% del total de la producción de Cooke Chile.

Culminando un proceso que duró cerca de cuatro años, Cooke Chile, empresa de capitales canadienses, anunció la cosecha del primer centro de cultivo de salmón orgánico certificado del país.

Este logro marca un hito en la historia de esa compañía y de la industria salmonera en su conjunto.

Para concretar este desafío, Cooke realizó una importante inversión financiera y de recursos humanos en el fiordo Cupquelan, ubicado en la región de

Aysén, para generar procesos productivos cada vez más sostenibles y respetuosos con el medioambiente.

Para lograr la certificación europea del producto, fue necesario acreditar el cumplimiento de los más altos estándares en la forma de producir salmón orgánico en el país.

“La cosecha del primer centro de salmón orgánico certificado de Chile, en conformidad con las normas ecológicas de la Unión Europea (UE), es fruto de un largo trabajo multidisciplinario, que implicó modificaciones importantes en la cadena de valor del salmón. Estamos hablando de una gestión inédita en el país, que surge con el objetivo de entregar productos de mar sostenibles y de alta calidad, que contribuyan a mejorar la reputación del salmón chileno, de la mano del cuidado del medioambiente”, detalló el gerente general de Cooke Chile, Andrés Parodi.

• En Puerto Montt sesionó la Comisión Investigadora del robo de salmones • Salmonicultores denuncian financiamiento irregular de ONG estadounidense a Conaf • Con éxito para las empresas chilenas cierra la feria del seafood • Caleta Bay presenta un nuevo producto llamado Algas & Insectos • Seafood Expo North America abrió sus puertas y Medios AQUA está presente • Acuicultura conmemora el Día Internacional de la Mujer

Esta innovación en la producción acuícola, que inicialmente equivaldrá al 25% de la producción total de Cooke, no solo representa un nuevo estándar en la forma de producir salmón en Chile, sino que además simboliza la entrada de nuestro país al mercado internacional del salmón orgánico, considerado por muchos como parte fundamental de la solución alimentaria del futuro.

AquaSpeech abordó alternativas nutricionales para la salmonicultura Destacados expositores se congregaron en el segundo AquaSpeech el viernes 15 de marzo, cuyo tema central se enfocó en la “Industria Futuro” y contó con presentaciones sobre nutrición, materias primas, salud, sostenibilidad, desafíos, soluciones y tecnología aplicada a la producción en salmonicultura.

Además, se abordaron temas de ESG, sustentabilidad y reportabilidad, y también el panorama financiero del año para la salmonicultura chilena versus la noruega, por expertos de EY. Durante el encuentro, GreenVolution presentó avances sobre el control de la oxiinflamación en peces mediante aditivos derivados de las plantas.

En este sentido, la directora técnica e I+D de GreenVolution, Sara Cavini, expuso sobre el control de la oxiinflamación en peces mediante aditivos derivados de las plantas.

Posteriormente, el Business Development Director de Veramaris, Jorge Torres, reveló oportunidades en el valor agregado gracias al Omega-3

proveniente de algas y cómo se puede especificar el aceite de Se abordaron temas de ESG, sustentaalgas en las bilidad y reportabilidad, entre otros. dietas.

Kemin AquaScience™ presentó Aquatria™, un emulsionante biológico que mejora la digestión y la absorción de grasas, promoviendo el metabolismo de las mismas en el cuerpo de los peces.

Para cerrar el día, se realizó “AquaNight” con el fin de reunir a la comunidad salmonicultora y la comunidad. Los organizadores explicaron que fue una velada con invitación y con pareja, en la cual además de buena música y un grato ambiente, hubo degustaciones de salmón y trucha, catas de vino, información, premios muy atractivos y otras actividades.

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Fotografía: B2B Media Group

“Industria Futuro”

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Acuicultura + Pesca

Más de 200 asistentes

SalmonChile llevó a cabo el Segundo Encuentro por la Equidad de Género Más de 200 personas llegaron hasta el auditorio de la sede Puerto Montt

Duco, quien compartió con los asistentes los desafíos y complejidades

de Inacap para participar en el “Segundo Encuentro por la Equidad de

que ha debido enfrentar para conciliar su rol como madre y deportista.

Género”, actividad organizada por SalmonChile y que forma parte de las

Natalia Duco destacó que “esta Mesa por la Equidad de Género y el

acciones que el gremio está impulsando en pos de un cambio cultural

evento que tuvimos hoy es un tremendo paso hacia la dirección correcta.

que permita una mayor participación y liderazgo de las mujeres en la

Creo que todos nos dimos cuenta de que hay muchísimos desafíos por

salmonicultura.

enfrentar, pero, así como desafíos, hay oportunidades de crecimiento y

La actividad contó con la presencia de la delegada presidencial de Los

de desarrollo. Y SalmonChile se está haciendo cargo de hacer un cambio,

Lagos, Giovanna Moreira; gobernador regional,

de incluir a la mujer, de abrir las

Patricio Vallespín; seremi de la Mujer y la Equidad

puertas y darle la igualdad de

de Género, Macarena Gré; seremi de Economía,

oportunidades para que exprese

Luis Cárdenas, representantes de las empre-

todo lo que puede entregar”.

Género impulsada por SalmonChile, además de trabajadoras y organizaciones sociales, entre otros actores. La jornada culminó con una exposición de la reconocida atleta del Team Chile y ex participante de “MasterChef”, Natalia

Fotografía: SalmonChile

sas integrantes de la Mesa por la Equidad de La actividad tuvo como foco de conversación el cómo conciliar la vida laboral, familiar y personal.

Con apoyo de Australis

Inauguran muelle a cargo de sindicato de pescadores en Chacabuco

Fotografía: Australis

Ochenta metros de largo, cuatro atracaderos y una base de siete toneladas de concreto, así es el muelle que inauguró el sindicato de pescadores artesanales Walter Montiel en el sector de Ensenada Baja, en Puerto Chacabuco. Este proyecto se hizo realidad luego de varios años

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de trabajo colaborativo entre la agrupación y Australis Seafoods, empresa con la cual mantiene una alianza hace más de cinco años, gracias a la cual, en 2021, obtuvo una concesión marítima, siendo el primer sindicato de la comuna en conseguirlo.

La estructura, que fue inaugurada con la presencia de la senadora Ximena Órdenes, la gobernadora Andrea Macías, el alcalde Julio Uribe, el seremi del Trabajo, Rodrigo Díaz, entre otras autoridades, será administrada por el sindicato y estará destinada principalmente a actividades pesqueras y de

turismo. Es decir, además de funcionar como embarcadero, se convertirá en un lugar de encuentro para los visitantes de Puerto Chacabuco. Otra particularidad es que este muelle fue construido, en parte, con materiales reutilizados.

“Para nosotros es un gran logro. Desde nuestra fundación hemos tratado de generar espacios físicos en Puerto Chacabuco. Primero fue la construcción de nuestra sede comunitaria, luego la obtención de nuestra concesión marítima en Ensenada Baja, y aunque nos demoramos varios años, hoy nuestro muelle flotante es una realidad, lo que nos convierte en el primer sindicato de pescadores de la región en obtener estos importantes logros”, comentó el presidente del sindicato Walter Montiel, Sigifredo Sánchez.

Tras años de trabajo, el sindicato de pescadores logró levantar un muelle flotante

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Acuicultura + Pesca

Empresas de SalmonChile

Realizarán estudio de huella de agua para optimizar su uso En el marco del Día Mundial del Agua, el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) anunció que se realizará un estudio de huella del agua entre las empresas asociadas a SalmonChile, con el fin de levantar antecedentes que permitan realizar acciones concretas para optimizar su uso dentro de la producción de la salmonicultura nacional.

Fotografía: SalmonChile

Esta iniciativa busca responder uno de

• Instalan última tecnología en planta de

los focos del Plan de Ciencias, respecto a la adaptación y resiliencia al cambio climático.

En ese sentido, en la última década se ha proyectado que la disponibilidad de agua bajará en nuestro país, por lo que resulta fundamental instalar herramientas de gestión que permitan guiar el tránsito de la industria frente a este desafío.

El coordinador de Investigación de Intesal, Felipe Tucca, indicó que “el trabajo conjunto se está levantando con las empresas asociadas a SalmonChile permitirá un primer diagnóstico de indicadores de impacto dentro del proceso de ciclo de vida del salmón, lo cual nos proResulta fundamental establecer metodologías de medición para gestionar el consumo del agua.

procesamiento de salmón de Mowi • Revelan impactos y falta de fiscalización ante robos de salmón en carretera • Gremios salmonicultores lamentan fallecimiento del fundador de AquaChile • A los 71 años: Fallece Víctor Hugo Puchi fundador de AquaChile • Luego de cuatro horas de debate: Se rechaza solicitud de ECMPO en Aysén • Gremios de Aysén exigen frenar solicitudes ECMPO: Un llamado a la justa aplicación de la Ley Lafkenche

porcionará conocimiento sobre la huella del agua en la industria. Estos antecedentes serán fundamentales para la detección de aquellos puntos sensibles dentro de la cadena de producción, para posteriormente desarrollar soluciones y acciones que mitiguen los aspectos definidos por el estudio”.

Conociendo la industria

Productor y conductor de “Seafood Lovers” visitó AquaSur

Fotografía: Wings Producciones

“Seafood Lovers” es un programa de televisión, de doce capítulos, que se estrenó en agosto de 2023 en canal 13c. Con tres meses al aire, y múltiples repeticiones en diferentes horarios, la primera temporada fue calificada como todo un éxito dado que lideró la sintonía en algunos días, sino que también su positiva recepción se basó en que abordó en forma consistente una nueva temática para los televidentes: El amor y pasión que existe detrás del cultivo, captura y preparación de productos del mar a lo largo de todo Chile.

Detrás de la realización y éxito de este programa se encuentra Wings Producciones, compuesta básicamente por dos socios, Paula Alvarado y Tomás Vigneaux. Precisamente, este último, quien es ingeniero acuícola y también es el conductor, estuvo presente en Puerto Montt durante los tres días en que se realizó la Feria Internacional AquaSur.

“El objetivo de participar de esta feria es conocer con mayor profundidad a las personas que están detrás de esta importante actividad y las tecnologías que se están empleando y que han permitido a nuestro país convertirse en líderes mundiales en torno a salmónidos y mitílidos”, explicó Vigneaux, agregando que en los próximos meses se estrenará la segunda temporada del programa de televisión y cubrirá especies como el erizo, ostión del norte, loco, ostras y salmón coho, entre otras. “En esta nueva temporada nos centraremos en la promoción del consumo de productos del mar y el cuidado de nuestros océanos”, comentó.

Vigneaux aprovechó la oportunidad para difundir “Acuícolas”, el primer documental sobre los cultivos de especies hidrobiológicas.

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Informe Técnico

La constante

búsqueda de nuevos aditivos

LA INDUSTRIA ACUÍCOLA, EN RESPUESTA A LA NECESIDAD DE ENCONTRAR ALTERNATIVAS A LA HARINA DE PESCADO EN LA NUTRICIÓN, HA LLEVADO A CABO DIVERSAS INVESTIGACIONES EN ESTE CAMPO, ENFOCADO EN UNA MEJOR DIGESTIBILIDAD Y SALUD ANIMAL.

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n los inicios de la industria acuícola en la década de los ’80, las empresas tenían cámaras con pescado congelado, donde podía haber sardina, anchoveta, o lo que estuviese disponible como pesca pelágica, y cada mañana partían camiones a los centros de cultivo, todos cerca de Puerto Montt y Chiloé, con trozos pequeños de la molienda del día. Hasta que llegó el pellet y luego el extruido.

Y en cada etapa, una mayor cantidad de harina y aceite marino iba siendo reemplazado.

“Los motivos de esto es una oferta decreciente, una demanda y precios en aumento, la ecuación perfecta, por una pesca en franco descenso o estancamiento. Además, surgió un nuevo aliciente: La sustentabilidad. La industria comenzó a incubar con más fuerza la idea de alejarse de la pesca pelágica como fuente de insumos para el alimento”, recuerda el gerente del PTEC-INVA, PhD, Daniel Nieto Díaz-Muñoz.

Añade que pronto surge el conocimiento de los aminoácidos esenciales y también los ácidos grasos que no pueden faltar en la dieta de los salmones. “Además, hoy se conocen las

características, por ejemplo, del lupino, la alfalfa, el trébol dulce, y otros, como fuentes de proteína en la salmonicultura.

En este sentido, nuestro Programa Tecnológico PTEC INVA no busca inventar ni descubrir nada nuevo, al contrario, lo que busca en la actual coyuntura es mucho más importante: Fomentar la siembra desde la Araucanía hasta Magallanes, ya que casi todo lo que se consume en tanto alimento de origen vegetal para los salmones y truchas en Chile, es importado”, comenta Nieto.

Luego se hacen diversas formulaciones y se alimentan peces experimentales en la Universidad de Chile y la Universidad Católica de Temuco, lo que al cabo de algunos meses genera el criterio productivo (conversión, crecimiento y digestibilidad).

Estos peces eventualmente llegan al laboratorio VeHiCe, quienes en base a cuatro paquetes tecnológicos (salud del hueso, del sistema inmune, del hígado y la microflora intestinal) evalúan los alimentos desde estos nuevos criterios. La resultante es la selección por región de las especies vegetales más idóneas, costo-efectivas, con impactos positivos en los peces y en su salud. En la última etapa la empresa que lidera el Programa, Salmones Antártica, probará las formulaciones seleccionadas en centros de cultivo industriales.

El gerente del PTEC-INVA explica que el requerimiento de las tasas de crecimiento es el mayor posible dentro de los límites fisiológicos y del bienestar animal. Estas tasas varían por especie (salmón del Atlántico, salmón coho, trucha arcoíris), etapa de crecimiento y región (mayormente por la temperatura A Q U A

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Fotografía: B2B Media Group.

Informe Técnico

Estanque de alevines.

“La creciente inclusión de insumos vegetales no ha redundado en un deterioro de las tasas de crecimiento ni de la conversión”, Daniel Nieto, PTEC-INVA.

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del agua).

“En el caso de la conversión es, fue y será siempre la mínima. En este valor subyace el mayor costo de la producción, prácticamente el 60% de este valor está dado por el alimento.

El valor de la conversión ‘económica’ no debiera superar el 1.12, aunque este es un valor que cada empresa pondera en forma individual. Es importante señalar en este sentido que la creciente inclusión de insumos vegetales no ha redundado en un deterioro de las tasas de crecimiento ni de la conversión”, detalla Nieto.

En el PTEC INVA trabajan básicamente en tres frentes tecnológicos: Aceite, harinas y concentrados proteicos que es justamente el gran aporte del Centro de Tecnología e Innovación Alimentaria (CeTA).

“Si la industria produce 1.000.000 t. de salmón y trucha, implica que más o menos consume 1.200.000 t. de alimento.

También estamos explorando la canola GMO, autorizados por el SAG, para satisfacer el requerimiento de ácidos grasos de cadena larga Omega 3 que no hay en el mundo vegetal (…)

Las especies con que trabajamos en el PTEC INVA son el raps (canola) y camelina, torta de camelina, afrecho de raps, lupino, trébol dulce, arveja, trigo, por mencionar los más importantes”, acota.

“Hay que considerar que los ingredientes son vehículos de nutrientes, por lo tanto, el ingrediente bien escogido va a satisfacer el requerimiento igual. El tema está en que la matriz ya sea animal o vegetal desde la cual el pez extrae el nutriente

va a implicar un trabajo diferente, lo que va a hacer que las eficiencias sean distintas”, afirma Daniel Nieto.

Destaca que en la actualidad se podría decir que la presencia de insumos de origen marino debe estar, como gran promedio, del orden del 10% del total; el 90% restante es vegetal.

“Esto es una tarea grande y compleja ya que necesitamos generar una cadena de valor en el más amplio sentido: El agricultor siembra, cosecha, sabe que va a vender y debe ganar; el procesador compra, procesa, sabe que va a vender y debe ganar; el fabricante de pellet lo mismo y el salmonero que alimenta sus peces, lo mismo. Ninguno de estos eslabones puede fallar porque si eso ocurre, lógicamente todo se cae”, comenta Daniel Nieto.

HARINA DE KRILL En esta búsqueda de nutrientes también se destaca el trabajo de Aker BioMarine, en especial el producto Qrill™ Aqua Total. “Es un ingrediente funcional completo en base a harina de krill. Está compuesto de proteína principalmente y lípidos, y en su mayoría contiene nutrientes funcionales como nucleótidos, Omega-3 ligado a fosfolípidos, astaxantina y colesterol, entre otros. Es un ingrediente funcional que puede ser utilizado, en una primera instancia, como un estimulante para la alimentación de peces y eso facilita que haya una mejor ingesta. Lo cual va a repercutir en un mejor crecimiento del pez”, detalla el gerente técnico de Ventas de la firma, Marcelo Oyarzún Roa. Dentro de las cualidades del krill, por ejemplo, es contar

BIENESTAR ANIMAL Adicionalmente, desde la empresa Sudvet Corp, compañía americana que produce alternativas naturales y sustentables

para la industria, destacan que su enfoque es básicamente el bienestar animal, la salud de los peces a través de las plantas.

“Estamos hoy día con ocho alternativas de las cuales tenemos algunos acondicionadores de agua que producen un efecto positivo en enfrentar el estrés en bienestar animal. Los peces generan un mejor impacto en los manejos por un lado y, con ello, también tenemos un menor efecto en la inflamación y menor impacto a nivel del estrés oxidativo en melanosis”, detalla la CEO de Sudvet Corp, Marcela Paz Delgado.

“En el caso de aditivos de alimentos, tenemos aditivos que tienen un efecto positivo en disminuir la carga de antimicrobianos. Y, además de eso, son para relajar al pez previo a los manejos en situaciones de estrés y algunos para mejorar la predisposición para un mejor sistema inmune y así generar una mejor resistencia al cáligus”, agrega.

Plantaciones de lupino.

“Una de las últimas características que tenemos es en la calidad final, donde hay una mejora en la pigmentación”, Marcelo Oyarzún Roa, Aker BioMarine.

Gráfica y exposición de Aker BioMarine.

Fotografía: B2B Media Group.

Omega-3 ligado a fosfolípidos que facilita su transporte en las membranas de los peces. Además, favorece la robustez para una mejor preparación ante situaciones de estrés. “También, una de las últimas características que tenemos es en la calidad final, donde hay una mejora en la pigmentación, por lo tanto, una mejora en la expresión de color y textura”, añade.

La principal ventaja del krill versus otras alternativas nutricionales es “que en un solo ingrediente se pueden encontrar múltiples nutrientes que se pueden complementar con otras materias primas. No es una competencia, sino que es fácil de complementar con otras alternativas. La versatilidad que tiene el producto por tener estas características se puede ocupar en distintas fases del ciclo productivo”.

“De alguna manera, nos caracterizamos como un novel ingredient. Pero la verdad es que nosotros ya llevamos harto tiempo en la industria de nutrición animal y una de las tantas características es la disponibilidad de las materias primas, que es alta. Es posible utilizarlo en centros completos y no habría un quiebre de stock, por ejemplo. Normalmente, las investigaciones que hemos hecho nos permiten recomendar un nivel de inclusión entre 6% y 10%. Lo cual es bastante para una materia prima en la fabricación de un alimento. Y hay una disponibilidad importante de krill”, comenta Marcelo Oyarzún.

“Nosotros ya nos hemos establecido en Chile y la idea es seguir promocionando el uso de nuestro producto. Tenemos el respaldo de mucha investigación y la idea es seguir trabajando con los productores, explicándoles estos beneficios en su estrategia de uso de dietas”, explica Marcelo Oyarzún.

Fotografía: PTEC-INVA.

Informe Técnico

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Informe Técnico

Las soluciones de Sudvet ven todas las etapas de cultivo del salmón, Marcela Paz Delgado comenta que, “abarcan desde reproductores hasta cosecha, en todas las etapas productivas como ovas, e incluso también hay algunas alternativas que ayudan a prevenir la fungosis y promueven una adecuada salud animal”.

La ejecutiva de Sudvet añade que desde el año 2019 a la fecha, “los productores se convencieron en hacer sus pruebas de campo y vieron realmente una mejor salud en términos de prevención y en términos de incluir, por ejemplo, esta herramienta en su estrategia antiparasitaria”.

“Además, nuestros productos tienen mucha I+D. Trabajamos con innovaciones que van de la mano con muchos investigadores en los cuales revisamos muchos detalles, desde cómo se promueve la salud en el pez con distintos marcadores; hacemos ensayos in vitro, in vivo y repetimos una y otra vez.

Por lo tanto, generamos además estrategias que apoyan a los productores. Hoy en día ya tenemos una gama de clientes que han confiado en nuestros productos con buenos resultados”, agrega Marcela Paz. Comenta que en Chile y en Noruega trabajan con dos productos, donde pronto entrará un tercero a Noruega. “En Chile trabajamos con productos enfocados en bienestar animal y en apoyar la estrategia de caligidosis y la reducción en los antimicrobianos. La verdad es que estamos muy contentos de que la industria ha tendido en avanzar hacia el concepto de sustentabilidad; en apoyar una estrategia de bienestar animal y de salud de los peces. Y, por otro lado, también en reducir el impacto en el medio ambiente y en cuidar a nuestro consumidor final”, afirma.

que promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino de los peces, previniendo el crecimiento de microorganismos patógenos, mejorando la respuesta del sistema inmunológico y su capacidad de digestión.

“Otro producto interesante es un probiótico, Noliflore aqua, compuesto por microorganismos vivos que ayudan a equilibrar la flora intestinal, mejorar la respuesta del organismo al desafío por microorganismos patógenos y también mejorar la digestión.

También tenemos otros productos antioxidantes, antiinflamatorios e inmunoestimulantes de origen natural, entre ellos destaca Winox un antioxidante de origen natural, en base a polifenoles de uva”, detallan desde Prinal.

Concluyen que estos productos colaboran en la mantención del estado fisiológico tanto del intestino como de otros órganos y también del sistema inmunológico.

“Esto permitirá una mayor flexibilidad en los insumos utilizados en la formulación de las dietas, sin afectar el performance productivo y sanitario”, Prinal.

Stand de Sudvet en AquasSur 2024.

Del mismo modo se han evaluado diferentes ingredientes de origen vegetal, como la soja, el maíz, los subproductos de la industria agrícola y otros productos vegetales. También se ha evaluado insumos de origen animal como harinas de rendering, harina de sangre, harina de plumas, entre otros.

“Además, se ha investigado el uso de aditivos vegetales, enzimas y probióticos para mejorar la digestibilidad y aprovechamiento de los nutrientes en las dietas acuícolas. Estas investigaciones han permitido identificar diversas opciones que ya se están utilizando en el reemplazo, y otras soluciones prometedoras que podrían contribuir a reducir la dependencia de la harina de pescado en la acuicultura y mejorar la sostenibilidad de la industria”, comentan desde el equipo de asesores técnicos del área Salud y Alimentación Animal de Prinal.

“Esto permitirá una mayor flexibilidad en los insumos utilizados en la formulación de las dietas, sin afectar el performance productivo y sanitario”, detallan.

Es así como en Prinal existen varias alternativas para mejorar la salud y la digestión de los peces a través de suplementos alimenticios. Uno de estos suplementos es el prebiótico, A-live

Fotografía: B2B Media Group.

SALUD Y DIGESTIBILIDAD

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Informe Técnico

Alimentadores remotos

Seguridad y eficiencia para la operación

CADA VEZ CON MAYOR FRECUENCIA SE VEN NOTICIAS DE EMPRESAS PRODUCTORAS PASANDO A TENER SUS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN CENTRALIZADOS Y DESDE TIERRA. ¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DE ESTAS NUEVAS TECNOLOGÍAS?

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a industria acuícola, inmersa en un dinámico proceso de evolución, busca continuamente innovaciones que optimicen la eficiencia y la sostenibilidad. Una de estas son los alimentadores automáticos y a distancia, los cuales han surgido como tecnologías disruptivas que están transformando radicalmente la manera en que se trabaja con los peces en los centros de cultivo.

En la década de los ‘80, la alimentación de los peces solía ser un proceso manual y poco controlado en comparación con los métodos actuales. En ese entonces, los trabajadores encargados de esta tarea debían distribuir los alimentos manualmente en los estanques o jaulas de cultivo, utilizando métodos rudimentarios como la dispersión directa desde embarcaciones o mediante el uso de recipientes y dispositivos simples. Este enfoque carecía de precisión y consistencia, lo que a menudo resultaba en un suministro inadecuado o excesivo de alimento, lo que podía afectar negativamente la salud de los peces y provocar desperdicio de alimentos.

Con las décadas esto fue cambiando, y lo que se hacía a mano, pasó a hacerse con sistemas controlados desde el pontón del centro de cultivo, el cual distribuye el alimento a

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través de aspersores situados al centro de cada jaula, siempre bajo la atenta mirada de los operarios, que iban avisando apenas vieran que los peces dejaban de comer, para dejar de distribuir la comida.

En los últimos años, con el rápido desarrollo de la automatización y la conectividad, los métodos han experimentado una revolución significativa. Las jaulas hoy tienen diversos sensores y cámaras los cuales envían información a los que manejan estas herramientas para ajustar las cantidades de alimento, tomando en cuenta factores ambientales en tiempo real, como la temperatura del agua, oxigenación y la densidad de población de los peces. Además, han surgido los alimentadores a distancia, que permiten a los productores monitorear y controlar las tareas de manera remota a través de dispositivos móviles o plataformas en línea.

Estos dispositivos ofrecen un control preciso sobre la alimentación, lo que no solo optimiza el crecimiento y la salud de los peces, sino que también reduce el desperdicio de alimentos y optimiza los costos operativos.

Además de su impacto en la productividad y la rentabilidad, los alimentadores automáticos y a distancia también ofrecen beneficios ambientales significativos. Al proporcionar una alimentación precisa y controlada, estos dispositivos pueden reducir el exceso de nutrientes en el agua, mitigando así el riesgo de contaminación y eutrofización. Además, al minimizar el desperdicio de alimentos, contribuyen a una gestión más responsable de los recursos y ayudan a mantener un equilibrio

Fotografía: B2B Media Group

Reportaje

ecológico en los ecosistemas acuáticos donde se desarrolla la acuicultura.

Una de las empresas con sistemas más avanzados en el mercado para este propósito es ScaleAQ, quienes son un destacado proveedor en el ámbito global de la acuicultura.

Con una sólida presencia en múltiples países como Noruega, Escocia, Islandia, Canadá, Tasmania, Chile, Polonia y Vietnam, ofreciendo tecnología innovadora y soluciones sólidas a clientes en todo el mundo.

“Nuestra misión en ScaleAQ es impulsar el futuro de la acuicultura sostenible. Nos comprometemos a fomentar el crecimiento en el sector, optimizar los métodos de producción y contribuir al progreso general de la industria. Con un equipo global de más de 900 profesionales altamente capacitados, estamos en una posición excepcional para generar un impacto significativo en el sector de la acuicultura y su evolución futura”, expresa el Head of Fish Growth de la firma, Erik Kunz.

La empresa es hoy una de las líderes en tecnología y equipos para la industria acuícola, ofreciendo soluciones innovadoras que maximizan la eficiencia y la rentabilidad de la operación.

“Nuestras jaulas para acuicultura marina son sinónimo de calidad y durabilidad, diseñadas para resistir las condiciones más exigentes del mar y proporcionar un entorno seguro y óptimo para el crecimiento de los peces”, comenta Kunz.

Además, sus sistemas de alimentación automática garantizan una alimentación precisa y eficiente, optimizando el

crecimiento y la salud de los peces mientras se reducen costos operativos, añade. “También ofrecemos cámaras con la más alta sensibilidad lumínica disponible en el mercado, asegurando una visibilidad excepcional incluso en condiciones de poca luz”.

Asimismo, cuentan con soluciones de software y gestión, proporcionando las herramientas necesarias para optimizar las operaciones, desde el control de la alimentación hasta el monitoreo ambiental y la gestión de datos, todo integrado en una plataforma fácil de usar.

En materia de alimentadores remotos, ScaleAQ tiene una sólida experiencia en comunicaciones inalámbricas, tanto entre centros como desde centros hasta bases en tierra. “Ofrecemos soluciones personalizadas que satisfacen las necesidades de operación y control a distancia, desde conexiones individuales entre pontones hasta redes complejas que abarcan múltiples centros y extensas áreas geográficas. Nuestro conocimiento técnico y nuestra tecnología nos permiten establecer una red sólida, con alta capacidad y fiabilidad” agrega el ejecutivo.

“Además, en ScaleAQ nos ocupamos de proporcionar toda la infraestructura de la sala desde donde se operará de forma remota. Consideramos el diseño del espacio para garantizar la comodidad de los trabajadores y fomentar un ambiente productivo”, explica.

La empresa hoy tiene experiencia en operaciones remotas, teniendo la capacidad de monitorear y ajustar instantáneamente el proceso de alimentación. Este control inmediato tiene el potencial de mejorar notablemente los resultados en el cultivo, ya

Los nuevos alimentadores a distancia permiten mayor control y precisión en la faena.

“Nos ocupamos de proporcionar toda la infraestructura de la sala desde donde se operará de forma remota.

Consideramos el diseño del espacio para garantizar la comodidad de los trabajadores y fomentar un ambiente productivo”. Erik Kunz, Head of Fish Growth de ScaleAQ-

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Fotografía: B2B Media Group

Informe Técnico

ScaleAQ hizo la implementación de uno de los centros remotos controlado a mayor distancia del mundo.

El problema de conectividad de las áreas lejanas ha sido una de las grandes razones del por qué las salas remotas no hayan despegado antes.

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que evita las detenciones de alimentación por efecto del clima, no estando tan sujeto a las condiciones climáticas adversas que podrían interrumpir el suministro de alimentos, lo que garantiza un flujo constante de alimentación para los peces.

“Permite estandarizar las estrategias de alimentación al tener el control centralizado y remoto, puedes implementar y mantener consistentemente las mismas estrategias de alimentación en todos los centros de cultivo, lo que ayuda a optimizar los procesos y maximizar la eficiencia”, explica Erik Kunz.

UNO DE LOS PRIMEROS EN EL MERCADO AKVA group ha sido parte de los orígenes de la industria acuícola, tanto en Chile, como en Noruega, Escocia, Canadá y otros lugares donde existe cultivo de salmones principalmente.

Existen eventos icónicos que vinculan AKVA group con los inicios de la tecnología que marcó un antes y un después para la salmonicultura como, por ejemplo, el desarrollo de la primera jaula plástica y primer sistema de alimentación con transporte neumático en Noruega.

AKVA group cuenta con productos y servicios para toda la cadena de valor, “con nuestras tres áreas Sea Based, Land Based y Digital podemos entregar todos los componentes para un centro de cultivo tanto en tierra como en mar -jaulas, redes, fondeos, pontón, sistema de alimentación, cámaras, sensores y software, entre otras- y con un enfoque en la sustentabilidad de la industria por sobre todas las cosas”, comenta el gerente general de AKVA group Chile, Christian Schafer.

Agrega que “en esta línea que nuestro último lanzamiento de productos Low Emission Farm están orientados a la opera-

ción de un centro de cultivo con baja emisión de CO2 al reducir significativamente el uso de combustibles fósiles combinando el uso de baterías, planta de generación con energía solar y alimentación en base a agua”.

En materia de alimentadores remotos para la industria, AKVA instaló uno de los primeros hace un poco más de diez años. “Esta solución nació sobre la necesidad de resolver los días de mal tiempo y puerto cerrado. Básicamente es replicar la oficina de alimentación del pontón, en una oficina en tierra. El sistema tenía control sobre la partida de generadores, cámaras de video y obviamente el sistema de alimentación. En este caso, generalmente se realizaba con antenas de transmisión punto a punto”, recuerda Schafer.

Hoy básicamente el principio es el mismo, pero con distinta tecnología. El requerimiento de la industria es el control a grandes distancias, para esto es crucial el Internet que disponga y el software de alimentación y control. “Por nuestro lado, AKVA dispone de nuestro software AKVAconnect 4 como punto integrador del sistema de alimentación, su prestancia es especial para controlar remotamente el proceso. Por otro lado, AKVA observe es la herramienta adecuada para la supervisión del proceso y el acompañamiento del usuario: Se vincula al sistema de video que dispone el cliente y en conjunto integra la visualización del video, inteligencia artificial y el control del sistema de alimentación en una sola pantalla”.

En este sentido, explica el gerente general de AKVA group Chile, el punto clave es AKVAconnect 4: Es un software robusto y adaptable para este propósito. El sistema dispone localmente de un Server AC4 en el pontón, lo que permite fácilmente el

Fotografía: AKVA group.

Reportaje

AKVA group implementó uno de los primeros sistemas de alimentación remota hace alrededor de diez años.

Se prevé que esta situación irá mejorando en el tiempo, lo que llevará a tener la posibilidad de poder implementar esta tecnología en más centros aún.

“Nos estamos preparando para esto potenciando el concepto de control tanto en el proceso de alimentación como el procesamiento de la información, de la disponibilidad de ésta para la toma correcta de decisiones en tiempo real. Tenemos una batería de herramientas que están en esa línea AKVAfusion, AKVAconnect y AKVA Observe vendrán más potenciados para entregarle todo el soporte para nuestros clientes y sus desafíos”, concluye Christian Schafer.

La llevada de mejores alternativas de internet satelital han permitido que más centros de alimentación remota se vayan implementando.

Fotografía: AKVA group.

trabajo remoto desde cualquier punto que tenga internet.

“La mayoría de los usuarios que hoy están operando desde una sala remota están usando conjuntamente AKVAconnect y Observe como herramientas fundamentales en el control.

Su experiencia ha sido muy positiva y esperamos seguir dándole el soporte para mantener los buenos resultados”, añade el ejecutivo.

El problema de conectividad de las áreas lejanas ha sido una de las grandes razones del por qué las salas remotas no hayan despegado antes, pero con la llegada de tecnologías como la de Starlink, esto ha cambiado de manera importante.

“La mayoría de los usuarios que hoy están operando desde una sala remota están usando conjuntamente AKVAconnect y Observe como herramientas fundamentales en el control”.

Christian Schafer, gerente general de AKVA group Chile.

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Informe Técnico

Alimentadores remotos

Seguridad y eficiencia para la operación

AKVA GROUP AISBERG Dirección: Calle Imperial 680, Puerto Varas, Chile Teléfono: +56 9 9822 1594 E-mail: contacto@aisberg.cl www.aisberg.cl

Dirección: Ruta 5 Sur, Km 1030, Puerto Montt, Chile E-mail: cschafer@akvagroup.com www.akvagroup.com

Servicios a la Industria Servicios a la Industria Aisberg Natural Intelligence: Utilizando conocimiento científico sofisticado, esta compañía ofrece una variedad de software que buscan maximizar, de manera inteligente, el uso de alimento en la industria del salmón.

Para la industria del salmón, la alimentación es un proceso fundamental, cuya eficiencia puede ser decisiva junto a otros elementos para conseguir buenos ciclos productivos. El objetivo del salmonicultor es tener el menor Índice de Conversión de Alimento (FCR) posible, es decir, reducir al máximo la cantidad de kg de alimento que se utiliza para producir 1 kg de salmón. Esa es, justamente, la apuesta de Aisberg Natural Intelligence, maximizar el crecimiento de la población de peces.

Esta compañía chilena creada por Víctor Valerio y Alfredo Illanes empezó sus operaciones en 2015, como 3SE, con el objetivo de desarrollar tecnología inteligente para optimizar la alimentación en peces y otros animales. Sin embargo, desde 2023, el área dedicada a salmónidos pasó a llamarse Aisberg Natural Intelligence, concentrándose en ofrecer soluciones innovadoras de hardware y software especiales para este tipo de cultivo.

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AKVA Connect es el sistema integrado líder en el cultivo de precisión. Gestiona alimentación, cámaras, sensores y control del pontón. La versión más reciente, AKVA Connect 4, ofrece una plataforma abierta y moderna, garantizando una experiencia de usuario simple y una integración flexible. Como aplicación web multiusuario, facilita la operación remota desde salas de alimentación

SCALEAQ Dirección: Ruta 5 Sur, Km 1009 Sector La Laja, Lote 1-A Puerto Varas, Los Lagos, Chile E-mail: oscar.berrios@scaleaq.com www.scaleaq.cl

Servicios a la Industria Sistemas de alimentación: La alimentación es quizás el trabajo más importante en la acuicultura. La alimentación optimizada de los peces es una operación compleja que depende

y acceso desde cualquier lugar.

AKVA Observe, es una solución de inteligencia artificial completa que optimiza la alimentación en los centros de cultivo. Analiza el patrón de actividad de los peces y la eficiencia de la alimentación a partir de transmisiones de video en tiempo real, combinándolas con otros datos para proporcionar información detallada sobre la situación de alimentación. Esta tecnología resuelve desafíos biológicos y contribuye al desarrollo de una industria sostenible, asegurando el bienestar de los peces y el rendimiento operativo.

AKVA SUBMERGED, es la nueva herramienta de bioestimación disponible para la industria, que busca además identificar y cuantificar el caligus presente en sus peces. El equipo trabaja con una cámara y winche 24/7, controlados automáticamente con inteligencia artificial. Entrega información precisa de su población, rangos de peso vinculados al grado de carga de piojos, niveles de oxígeno y temperatura, registro de movimientos dentro de la jaula, etc.

tanto de la experiencia y los conocimientos como de las herramientas adecuadas para el trabajo.

No hay atajos para obtener resultados óptimos, pero independientemente de si alimenta desde una instalación en tierra o en una barcaza, mediante un sistema de alimentación centralizado o cañones de alimentación, tenemos herramientas que manejan el pellet con suavidad y garantizan una distribución optimizada en la jaula.

Ofrecemos nuestro propio software, FeedStation, junto con un sistema de alimentación centralizado. Sin embargo, en consonancia con nuestra filosofía de transparencia y libertad de elección, también puede controlar el sistema utilizando soluciones de terceros. Ofrecemos API abiertas para la gestión y el flujo de datos. Esto significa que un sistema de alimentación centralizado de ScaleAQ se puede instalar fácilmente en una infraestructura con tecnologías y equipos de diferentes proveedores.

Informe Técnico

Servicios de laboratorio

Aportando a la sostenibilidad de la industria

LOS SERVICIOS DE LABORATORIO EN LA INDUSTRIA ACUÍCOLA ABARCAN UN ENORME DIVERSIDAD DE SERVICIOS QUE BUSCAN MEJORAR EL BIENESTAR ANIMAL, ASEGURAR LA INOCUIDAD DEL PRODUCTO Y MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA INDUSTRIA A TRAVÉS DE UN MANEJO SOSTENIBLE DE LOS PECES.

L

a vigente normativa de Pesca y Acuicultura, establece un marco legal para diversos aspectos, como la importación de recursos acuáticos, la asignación de áreas para la acuicultura, las concesiones, los estándares ambientales y sanitarios, las regulaciones para la acuicultura con propósitos científicos u ornamentales, así como las infracciones y el sistema de sanciones correspondiente.

Esta ley fue concebida en 2007 como respuesta al brote del virus ISA, y con ella se llevaron a cabo ajustes significativos en el modelo productivo de la industria con el objetivo de promover su sustentabilidad, priorizando especialmente el control de enfermedades como una política de interés público.

Posteriormente, tanto el ejecutivo como el congreso realizaron modificaciones en respuesta a diversos eventos, como escapes de peces, mortalidades masivas y proliferaciones de algas nocivas, entre otros. En 2015, se logró un financiamiento excepcional a través de una alianza público-privada para investigaciones de interés general. Este financiamiento permitió profundizar en el conocimiento necesario para la prevención

y control de enfermedades, mediante el Programa de Gestión Sanitaria de la Acuicultura (PGSA).

Uno de los elementos centrales en el control y prevención de las enfermedades en la industria acuícola son los servicios de laboratorios suministrados por diversas empresas proveedoras. Estos realizan análisis exhaustivos de muestras de agua, tejidos y organismos acuáticos para detectar la presencia de agentes patógenos, como virus, bacterias y parásitos, que puedan afectar la salud y bienestar de las especies cultivadas.

Gracias a estas pruebas, los productores pueden identificar rápidamente la aparición de enfermedades y tomar medidas preventivas para evitar su propagación.

Además de la detección temprana de enfermedades, los servicios de laboratorio también son fundamentales para la investigación y desarrollo de nuevas técnicas de diagnóstico y tratamiento. Los expertos trabajan en la identificación de cepas virales y bacterianas, así como en la evaluación de la eficacia de vacunas y tratamientos farmacológicos. Estos avances contribuyen significativamente a mejorar la salud y el bienestar de las poblaciones acuícolas, así como a fortalecer la resistencia de las especies a enfermedades futuras.

Por otro lado, los laboratorios desempeñan un papel clave en la vigilancia epidemiológica, recopilando y analizando datos sobre la prevalencia de enfermedades en diferentes regiones y especies. Esta información permite a las autoridades regulatorias y a los productores tomar decisiones informadas sobre medidas de bioseguridad y gestión sanitaria.

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Fotografía: Pharmaq, parte de Zoetis

Informe Técnico

La detección temprana de enfermedades es vital en los servicios de laboratorio.

“La mirada de gestión de riesgos nos ha permitido posicionarnos con una oferta diferenciada que nuestros clientes han valorado”.

Carlos Avilés, gerente general de AOLAB.

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Uno de los laboratorios que se suma recientemente a esta cruzada es AOLAB. Nace hace tres años con un enfoque en la evaluación y gestión de los riesgos biológicos, ya que al ser capaces de determinar la presión de infección en los sistemas productivos de acuicultura se vuelve posible gestionarlos y de esta forma generar una mirada preventiva.

“Era muy difícil, desde la mirada de un nuevo actor, encontrar un espacio de crecimiento conociendo la gran oferta y calidad de los laboratorios existentes, sin embargo, la mirada de gestión de riesgos nos ha permitido posicionarnos con una oferta diferenciada que nuestros clientes han valorado, ya que estamos dando respuestas a muchas de las interrogantes asociadas a la bioseguridad”, explica el gerente general de AOLAB, Carlos Avilés.

“La calidad microbiológica del agua es nuestro foco, ya que nos permite anticiparnos a posibles escenarios de condiciones sanitarias, de bienestar y productivas desfavorables para los peces. Hacer gestión de los riesgos es nuestro objetivo”, agrega.

Actualmente la empresa tiene cuatro líneas de productos, siendo la principal la que se encuentra asociada a la cuantificación de bacterias y hongos totales en agua y superficies in situ.

“Somos representantes para Chile y LATAM de BactiQuant®. Esta permite construir curvas de dinámica microbiológica respecto de bacterias y hongos totales viables. Con este método es posible evaluar la eficiencia de los sistemas de filtración mecánica tales como filtros de tambor rotario, filtros de arena, ultrafiltración y decantación, entre otros. También puedes

evaluar la eficiencia de los sistemas de desinfección UV, Ozono, y paralelamente evaluar tratamientos utilizados diariamente para el control del patógenos y hongos en el agua. A su vez permite construir curvas de maduración y comportamiento de bacterias en biofiltros”, comenta el ejecutivo.

Su foco son las pisciculturas de recirculación, ya que el producto permite determinar los puntos críticos de control, medición constante de ellos, optimizando los procesos, disminuyendo mortalidades, mejorando bienestar animal y, con esto, ocasionando una importante reducción de costos.

Complementariamente cuentan con la tecnología Mycometer® que les ayuda a cuantificar bacterias y hongos totales viables en superficies.

Además, tienen servicio de detección de patógenos PCR, utilizando metodologías en matrices agua, superficies y materia orgánica para la detección temprana de patógenos de interés productivo.

AOLAB desarrolla también proyectos a la medida, teniendo “actualmente una red de partners extranjeros que nos permite poder profundizar en detalle de las características y tipos de bacterias presentes biofiltros. Los tiempos de servicios son algo más extendidos ya que las muestras deben ser enviadas a Bélgica”, explica el gerente general.

Junto con lo anterior, ofrecen el servicio de chequeo de limpieza y desinfección para transporte terrestre y marítimo de peces, pudiendo con esta metodología auditar los procesos en estructuras de cultivo en pisciculturas.

Informe Técnico

Gracias a sus servicios, han tenido “clientes que han podido reducir sus tratamientos para patógenos de origen bacteriano y también logrado hacer más eficientes los tratamientos para hongos, consecuentemente disminuyendo las mortalidades y reduciendo costos por incluso la ausencia de tratamientos”, explica Avilés, agregando que “otro logro importante es poder demostrar el comportamiento de los cuerpos de agua (afluentes) y como la estacionalidad y las condiciones ambientales pueden producir un efecto de incremento o disminución de bacterias y hongos que ingresa al sistema de producción, permitiendo fortalecer las barreras de entradas para ellos”.

MÁS DE 50 AÑOS DE EXPERIENCIA Mérieux NutriSciences es una compañía de clase mundial, con más de 50 años de experiencia en el rubro de servicios de laboratorio en el análisis de alimentos. Cuentan con una presencia global en 27 países en los cuales trabajan más de 8.000 personas.

En Chile, la empresa ha absorbido la experiencia de cuatro importantes laboratorios: Labser, Tracelab, Biovac y Viamed, que ahora están unidos bajo la bandera de Mérieux NutriSciences Chile y conectados a una red global de más de 100 laboratorios acreditados. “En nuestro país atendemos distintas industrias cómo lo son la pecuaria, la agrícola, el retail y por supuesto, la acuícola. Nuestro laboratorio cuenta con las acreditaciones nacionales e internacionales, permitiendo que nuestros resultados sean confiables y útiles para los objetivos que requieren

nuestros clientes”, explica Álvaro Campos, gerente Técnico Área Acuícola de la empresa.

“Estamos comprometidos con la seguridad e inocuidad alimentaria, es por lo que creemos absolutamente en nuestro propósito, Better Food, Better Health, Better World”, añade el ejecutivo. Para lo anterior cuentan con una completa propuesta de servicios y soluciones que van desde los análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales, así como servicios especializados y complementarios a la analítica de alimentos, a través de la unidad de Expert Partners, cómo son las auditorías, capacitación, consultorías, aspectos regulatorios en temas tan importantes para la exportación de alimentos a diferentes mercados y también la implementación de herramientas digitales que facilitan la gestión de inocuidad alimentaria.

“Con nuestros servicios y soluciones apoyamos la calidad e inocuidad de las materias primas para alimento para peces, análisis de alimentos o fishfeed, control de calidad de carne en el proceso de productivo de salmones, control de inocuidad precosecha, control microbiológico en plantas de proceso, soporte tanto en la exportación como en los mercados de destino”.

El ejecutivo explica que cuentan con una amplia variedad de servicios, y cada uno de ellos responde a distintas necesidades de los clientes, y para los distintos mercados, los que son solicitados por distintas áreas en la industria. “Uno de los servicios relevantes que utilizan nuestros clientes tiene que ver con la calidad e inocuidad de las materias primas para el alimento en peces, del mismo el control de medicamentos de

“Nuestro laboratorio cuenta con las acreditaciones nacionales e internacionales, permitiendo que nuestros resultados sean confiables y útiles para los objetivos que requieren nuestros clientes”. Álvaro Campos, gerente Técnico Área Acuícola de Mérieux NutriSciences.

Fotografía: AOLAB

Gracias a la eficacia de los servicios de análisis se pueden tomar medidas que ayudan a disminuir el uso de fármacos.

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Informe Técnico

La compañía posee “una de las carteras de servicios más completa y robusta de la red diagnóstica nacional, bajo el concepto ‘one stop shop’”.

Carlos Lobos Blumenfeldt, M.V. Business Unit Director de Pharmaq Analytiq Chile

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Fotografía: Mérieux NutriSciences

Con un análisis de materias primas para asegurar la calidad, se puede tener un mejor producto final.

usos veterinarios y de contaminantes, para lo anterior se usa tecnología de alta sensibilidad que permite alcanzar a nivel de ultra trazas cómo los son las ppt (pg/Kg -partes por trillón)”.

“Otro alto impacto económico para nuestros clientes es el control de calidad de carne y pigmentación en ciclo de engorda de los peces. Del mismo modo el control de compuestos de usos veterinario en carne de salmón, previo a las cosechas, tales como fármacos y otros es de vital importancia para nuestros clientes.

En el último tiempo de manera progresiva cada vez más nos han solicitado servicios de nuestra área de Expert Partners en busca de soluciones regulatorias y de mercado como son estos requisitos aplicables a los distintos mercados”, comenta Campos.

SERVICIOS PARA TODAS LAS NECESIDADES La división de servicios diagnósticos y de asesorías especializadas en salud de peces de Pharmaq, parte de Zoetis, se remonta al año 2012 al ser adquirida la compañía noruega Havbruksinstituttet. Esta se dedicaba al análisis de salud de peces mediante PCR. Posteriormente y siendo ya parte de Zoetis desde el 2015, se escala la cartera de servicios según los requerimientos de cada mercado. En 2020, se absorbe el laboratorio Fish Vet Group a la red global diagnóstica y se establece una ambiciosa oferta de servicios en Chile.

En este sentido, la compañía posee “una de las carteras de servicios más completa y robusta de la red diagnóstica nacional, bajo el concepto “one stop shop”. La línea de PCR es el gran pilar en nuestro diseño y cuenta con muchos procesos automatizados y optimizados”, explica el M.V. Business Unit Director de Pharmaq Analytiq Chile, Carlos Lobos Blumenfeldt.

“Nuestros laboratorios de histología y microbiología nos

permiten el 100% de los procesos in house y además con capacidad de interconsulta a la red global de laboratorios de Pharmaq Analýtiq. Contamos con la especialidad de Patología Clínica, que incluye bioquímica sanguínea, hematología, electrolitos y algunas hormonas. El área de servicios en terreno posee acreditación vigente ante el INN para los muestreos normativos.

A todo lo anterior se suma iWISE Insight, una nueva versión del portal de salud y donde se aloja toda la historia de diagnósticos, y que hoy se basa en PowerBi permitiendo un manejo de la data que es muy útil y oportuno”, agrega.

El mayor volumen de servicios de la empresa está alojado en Biología Molecular, debido a que sus ventajas son reconocidas por el mercado y “se identifican en la robustez de nuestros procesos, una alta capacidad de absorber elevados volúmenes y la robotización en la obtención de resultados de PCR. Se suma a lo anterior la creciente demanda por servicios de hematología y bioquímica sanguínea, esta última se somete a una evaluación de desempeño a través de RANDOX International Quality Assessment que nos permite demostrar nuestra competencia técnica junto con otros 55.000 laboratorios participantes”.

El ejecutivo añade que “ha sido muy interesante ver la implementación exitosa de algunas de nuestras recomendaciones respecto de algunos servicios empaquetados. Por ejemplo, tenemos un diseño de testeo preventivo de salud, que suma ensayos de PCR, patología clínica e histología, permitiendo a una escala técnico y comercial muy conveniente, generar abundante información en un proceso optimizado y rápido. Esta herramienta da luces más precisas sobre el estado de salud de las poblaciones de peces, por ejemplo, antes de vacunar y de trasladar a engorda”.

Informe Técnico

Servicios de Laboratorio

Aportando a la sostenibilidad de la industria ELANCO AQUA

ADL DIAGNOSTIC CHILE

Dirección: Ruta 5 Sur, Km. 1012 Oriente, Puerto Varas, Chile Teléfono: +56 65 2 231 400 E-mail: elancoaqua-chile@elancoah.com https://www.elancoaquaglobal.com/cl/ es/services

Dirección: Sector La Vara s/n Camino Alerce, Puerto Montt - Chile Teléfonos: (+56 65) 2250292 (+56 65) 2250234 (+56 65) 2250287 E-mail: pmontt@adldiagnostic.cl https://www.adldiagnostic.cl/

Servicios a la Industria

Servicios a la Industria

Laboratorio de diagnóstico Nuestro laboratorio de diagnóstico, ubicado en Puerto Varas, posee un equipo de vanguardia para desarrollar una serie de análisis utilizando procesos y métodos en las áreas de bacteriología, biología molecular, cultivo celular, microscopía y más recientemente, en química analítica. Los resultados de las pruebas diagnósticas o analíticas permiten a nuestros clientes, los productores de salmónidos, una óptima toma de decisiones basados en conocimientos científicos y técnicos.

ADL Diagnostic Chile es un laboratorio de diagnóstico y biotecnología líder en la acuicultura chilena. Con más de 24 años de experiencia y un equipo de 125 personas, tiene relaciones

Unidad de estanques experimentales Nuestra unidad experimental, se encuentra operando para evaluar nuestros productos y también para apoyar en la búsqueda de nuevas soluciones para la industria.

La piscicultura experimental cuenta con una unidad de producción de peces a partir de ova y cuatro salas de ensayo, con una capacidad de 60 estanques para la realización de pruebas. Es una piscicultura de agua dulce y flujo abierto que se abastece con agua de pozo. Posee controles automatizados de temperatura y oxígeno, y la capacidad de cuantificar el alimento no consumido.

INNOCON Dirección: Calle Central S/N , Sitio 3, Lote 4 Manzana C, Parque Industrial Escuadrón 1, Coronel, Región del Biobío.

Teléfonos: +56 975946992 E-mail: contacto@innocon.cl cbarrientos@innocon.cl (ejecutivo comercial) www.innocon.cl

Servicios a la Industria En Innocon ofrecemos una amplia gama de servicios para satisfacer de manera integral y

comerciales con el 85% de las empresas en Chile. Realiza servicios de diagnóstico, asistencia técnica, investigación, desarrollo e innovación, programas de vigilancia epidemiológica, analítica e inteligencia artificial, análisis genómicos diversos, Screening de reproductores y monitoreos ambientales.

Cuenta con laboratorios en Puerto Montt, Villarrica y Puerto Aysén, acreditados bajo norma ISO.17025, con servicios desde el Maule hasta Magallanes. Ha tomado igualmente liderazgo con sus servicios en el Área de Medio Ambiente, contando con la acreditación como Organismo de Inspección bajo norma ISO 17020.

ADL ha tenido un permanente trabajo de I+D, siendo pionera en importantes proyectos para la salud de peces. Hace dos años creó TEKBios Field Trial Center, centro experimental que presta servicios de bioensayos al sector.

confiable las necesidades de nuestros clientes, ajustándonos a sus exigencias, empleando la tecnología más avanzada y contando con un equipo altamente calificado.

Nuestros servicios son: · Análisis de parámetros fisicoquímicos de grasas y aceites · Análisis de estabilidad y vida media de materiales grasas y alimentos · Análisis proximal de alimentos · Caracterización de contenido proteico · Cromatografía gaseosa (FID y MS) y cromatografía HPLC (DAD, fluorescencia y MS/MS) Además, contamos con un área de I+D y consultoría en donde podemos desarrollar proyectos de alimentación animal y humana.

Respaldados por años de experiencia y un compromiso con la excelencia científica, estamos acreditados bajo la norma NCh-ISO/IEC 17025:2017 por A2LA.

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Fotografía: B2B Media Group

Perfil Empresa

Imenco mostró su última tecnología en la feria AquaSur.

Imenco Aqua Chile

Todo un portafolio para la salmonicultura chilena La edición más reciente de AquaSur fue una excelente oportunidad para que Imenco Aqua Chile mostrara toda la gama de productos que tienen para la acuicultura global.

A principios de 2023, Imenco hizo noticia global al adquirir las operaciones de acuícolas de la compañía Vard. Con ello, la escandinava aumentó importantemente su portafolio de productos y servicios para los cultivos hidrobiológico y así lo hizo ver en la última versión de la feria internacional AquaSur, que se realizó entre el 19 y 21 de marzo en Puerto Montt.

Se puede mencionar que, además de la acuicultura, Imenco está presente en las industrias de la defensa, del petróleo, de las energías renovables, naviera, ingenierías y, como ellos le dicen, las “tecnologías del futuro”. En todas ellas,

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es uno de los principales actores, dada la calidad y oferta que tiene.

Precisamente, en su stand de AquaSur es lo que se pudo apreciar.

“Por ejemplo, exhibimos nuestros difusores de oxígeno y sistemas de surgencia para centros de cultivo”, comienza diciendo el gerente general de la compañía en Chile, David Ulloa, quien agrega que también “expusimos nuevas cámaras con alta tecnología, las que pueden informar a los productores respecto del bienestar de los peces y la estimación de peso en línea. A su vez, mostramos nuestros marcos para estimar biomasa en su versión más reciente, que son bien conocidos por la industria del salmón de Chile y el mundo”.

No obstante, quizás una de las tecnologías más llamativas para los visitantes de AquaSur fueron

los sistemas de cámara integrados para monitoreo y automáticos para alimentación. En cuanto a las tecnologías de cámaras de monitoreo, Imenco sorprendió con la primera multi cámara de la industria, la cual integra las diversas tecnologías de monitoreo con inteligencia en un solo dispositivo, conteniendo a la cámara de monitoreo de alimentación e inspección orbital Ptz y la de fish welfare que realiza estimación de peso y de salud. Y en los sistemas de alimentación “destacando el robot de alimentación para pisciculturas que se caracteriza por entregar raciones exactas a los ejemplares, haciéndolos idóneos para las empresas que realizando un estudio científico o desean comparar sus planteles”, afirma Ulloa.

El ejecutivo finaliza afirmando que “tenemos un portafolio bastante amplio y la industria nos conoce muy bien, ya que estamos operando en el país desde 1999. Hoy somos Imenco Aqua Chile y estamos felices de poder exhibir nuestras innovaciones y nuevos desarrollos para tener una industria más precisa y sostenible”.

Pesca

Sustentabilidad de la pesca:

Desde IA para identificar

especies hasta eficiencia energética

E N C H I L E , L O S AVA N C E S E N T E C N O L O G Í A S PA R A L A SUSTENTABILIDAD DE LA PESCA INDUSTRIAL ESTÁN MARCANDO UN CAMBIO SIGNIFICATIVO EN LA MANERA EN QUE SE ABORDA ESTA ACTIVIDAD CRUCIAL PARA LA ECONOMÍA DEL PAÍS Y LA CONSERVACIÓN DE LOS RECURSOS MARINOS.

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a adopción de métodos de pesca más selectivos y de menor impacto ambiental está ganando terreno en la industria chilena. Tecnologías como los dispositivos de exclusión de especies no deseadas (TEDs, por sus siglas en inglés) en las redes de arrastre y el uso de artes de pesca más selectivas están ayudando a reducir la captura incidental y a proteger las poblaciones de especies no objetivo.

Además, la pesca industrial chilena está implementando avances significativos en tecnologías de eficiencia energética para reducir el consumo de combustibles fósiles y mitigar el impacto ambiental. Una de las innovaciones destacadas es la introducción de sistemas de propulsión híbrida o eléctrica en las embarcaciones, lo que permite una operación más silenciosa, limpia y eficiente en términos de consumo de combustible. Estas tecnologías no solo reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también disminuyen los costos operativos a largo plazo.

Los avances en trazabilidad y sistemas de gestión ener-

gética que optimizan el consumo de energía a bordo de las embarcaciones pesqueras, están contribuyendo a hacer que la pesca industrial en Chile sea más sostenible desde el punto de vista energético y económico.

Sicpa, empresa de tecnología suiza con oficina en Chile y dedicada al desarrollo de know-how para la trazabilidad, desde hace un tiempo ha estado implementando una tecnología basada en inteligencia artificial (IA) para la identificación de especies marinas en colaboración con Sernapesca y la Universidad de Concepción (UdeC).

Durante 2023 fue implementada por Blumar y Orizon Seafood, y este año, la innovación se implementará a gran escala en la industria en la región del Biobío, contemplando en su algoritmo la identificación de especies como el jurel.

En conversación con Medios AQUA, el gerente de Soluciones Gubernamentales de Sicpa, Claudio Pino, detalla que el sistema operó durante todo el 2023 como piloto en la región del Biobío para la certificación de descarga de especies (específicamente en la industria del jurel). Control de calidad y evitar extracción de especies controladas.

“Comenzó como un proyecto conjunto entre la UdeC y en coordinación con Sernapesca también para, justamente, desarrollar una tecnología que permitiera hacer este tipo de certificación y desembarco más eficiente y efectivo también.

Entonces tuvimos un período bastante extenso de desarrollo académico, donde la Universidad hizo un gran aporte”, acota.

Luego en una segunda etapa se probó este sistema en A Q U A

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Fotografía: Camanchaca

Pesca

Faenas de pesca.

“Esta tecnología hace un muestreo en forma digital a través de cámaras, y con IA detecta la especie y ese muestreo es mucho más amplio”, Claudio Pino, Sicpa.

la industria y ahí fue donde Blumar y Orizon participaron en un piloto, para llevar la tecnología desde el laboratorio de la Universidad al ambiente pesquero real y probarlo en la planta.

“Eso obviamente tuvo interacción de las plantas como también de la Universidad y de Sernapesca, que fue el evaluador del comportamiento de esta tecnología y, sobre la base a eso, en enero de este año se emitió la resolución que valida el uso de esta tecnología”, relata Claudio Pino.

Lo que se busca es hacer más eficiente el trabajo actual, donde lo que comúnmente se hace es tomar una muestra en forma manual, identificar las especies y extrapolar esa muestra en todas las descargas.

“Ahora esta tecnología hace un muestreo en forma digital a través de cámaras, y con IA detecta la especie y ese muestreo es mucho más amplio. O sea, un muestreo que parte desde el principio de la descarga hasta el final del proceso”, añade el ejecutivo de Sicpa en Chile.

Claudio Pino agrega que en primera instancia la tecnología operará solo para jurel, pero el interés general es que esto crezca a nivel nacional y esta tecnología se pueda ampliar en forma indefinida a otras especies. Hay mucho interés por anchoveta y sardina que también han sido parte de las pruebas de pilotos, con el fin de normalizar todos los desembarques a nivel nacional.

MACHINE LEARNING El sistema operó durante todo el 2023 como piloto en 54

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la región del Biobío para uso la certificación de descarga de especies (específicamente en la industria del jurel). Control de calidad y evitar extracción de especies controladas.

La cinta transportadora que procesa los pescados opera a gran velocidad (hasta 3 m/s), así, el volumen de muestreo por parte de las empresas usuarias se ha incrementado en más de 50 veces, lo que representa un avance importante para la industria y sus resultados.

En el proceso de entrenamiento y validación de la tecnología, participa activamente personal de Sernapesca de todo el país, quienes han nutrido los alcances del algoritmo, cuya arquitectura funciona en base a machine learning.

El equipamiento se adapta a todas las condiciones de desembarque. Así, se captura, procesa y transmite hasta 15 imágenes por segundo, y cada una de ellas identifica las especies presentes. Además de reconocer especies, la solución mide la talla de cada individuo (pez) detectado y usa esta información para estimar su peso.

La información de cada recurso detectado es respaldada para futuros análisis y/o procesos de auditoría. Los archivos se generan de forma automática, sin intervención humana y con protección frente a modificaciones.

El caso de éxito desarrollado por Sicpa permitirá ampliar los puntos de operación, incluso fuera del territorio nacional, considerando que la tecnología es única. Ha habido acercamientos con autoridades y sectores industriales de múltiples países y continentes.

Pesca

EFICIENCIA ENERGÉTICA Pero dentro de las innovaciones tecnológicas que también han tenido un impacto positivo para la sustentabilidad de la pesca, es que desde este año, dos plantas productivas utilizarán energía solar, en su mayoría, y también eólica para abastecer el suministro eléctrico.

Orizon Seafood, empresa chilena y principal productora de jurel en el mundo, anunció que, desde enero de este año la totalidad del suministro eléctrico que abastece a sus plantas ubicadas en Coronel y Coquimbo utilizarán energía solar -en su mayoría- y también eólica.

Con esto, ambas plantas pasaron de tener un 35% de energía eléctrica consumida desde fuentes renovables en 2023, a un 100% en 2024. El suministro se realiza a través de la empresa EMOAC, dedicada principalmente a la comercialización eléctrica, la cual está sujeta al Coordinador Eléctrico Nacional.

“Nuestro propósito es liderar la nutrición sostenible desde el mar, a partir de ahí nace la motivación de implementar un suministro que genere fuentes de energía más limpias.

Estamos comprometidos con la sostenibilidad ambiental, por ende, nos preocupamos del cambio climático y de contribuir a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero”, sostiene el gerente de Personas, Sostenibilidad y SSO de Orizon Seafood, Juan Pablo Chávez.

Este proyecto forma parte de la estrategia de sostenibilidad de la empresa, donde se desarrollan una serie de iniciativas que buscan mitigar el impacto ambiental y las emisiones de CO2.

Para eso, esperan reducir el consumo de energía eléctrica en un 10%, disminuir en un 18% el consumo de GLP en calderas y en un 15% el uso de diésel en la flota para el 2026.

CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL Más aún, en este contexto la acreditación en el marco de la Ley de Eficiencia Energética considera metas para cada

División de Camanchaca y compromete un ahorro energético de 13.540.148 kWh a diciembre de 2024, cifra equivalente al consumo habitacional de 1.700 casas en todo un año.

A 18 meses de haber iniciado el proceso de auditoría para certificar el Sistema de Gestión de Eficiencia Energética de Camanchaca (SGEE) y de la implementación de inversiones, la empresa se transforma en la primera pesquera, salmonera y mitilicultora a nivel nacional en lograr la certificación para todas sus Divisiones con la norma internacional ISO 50.001.

El proceso de implementación cuenta con el apoyo de Efizity, filial de Colbún, y la auditoría de certificación fue realizada por Aenor. El proceso consta de diversas etapas (documentales, visitas a terreno, entrevistas, entre otras), donde se verifica la información existente y se revisa la operación de plantas y la implementación de planes de mejora.

El gerente general de Camanchaca, Ricardo García Holtz comenta que “la certificación es solo ‘la punta del iceberg’ de un esfuerzo transformador para ser más eficientes en el uso de la energía, motivados por el doble propósito de contribuir a menos emisiones de carbono, y de reducir nuestros costos.

Tempranamente en 2019, nos desafiamos en Salmones Camanchaca para ser carbono neutrales en 2025, contribuyendo al compromiso de Chile de serlo en 2050, y muy conscientes del rol clave que el océano tendrá para la alimentación del mundo, donde Camanchaca es un jugador global en pesca silvestre y en la acuicultura”.

García añade que este compromiso implica permear la cultura interna, con la valoración de la sostenibilidad como pilar del desarrollo de la empresa, presente desde la región de Tarapacá hasta Aysén. “Estamos orgullosos de avanzar en el compromiso de los trabajadores de Camanchaca con el cuidado de nuestro planeta y de darle más legitimidad a lo que hacemos.

Esto no es solo un ahorro de energía, sino un hito que marca un carácter sostenible”, confirma García.

“Nos preocupamos del cambio climático y de contribuir a la reducción de emisiones”, Juan Pablo Chávez, Orizon Seafood.

Fotografía: Sicpa.

Tecnología con IA para identificar especies marinas.

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Pesca

Fotografía: Orizon Seafood.

Orizon Planta de proceso en Coronel.

“Esto no es solo un ahorro de energía, sino un hito que marca un carácter sostenible”, Ricardo García Holtz, Camanchaca.

Entre 2019 y 2023, Camanchaca ha dado pasos importantes. Por ejemplo: Poner en marcha nuevas calderas para la generación de energía con gas licuado y gas natural (GLP y GN) en las plantas de proceso en Tomé, Rauco y Coronel, lo que permitió disminuir en casi 6.000 toneladas las emisiones de CO2, equivalente a retirar de circulación casi 1.500 autos o plantar 12.000 árboles; o más recientemente, conectar la Central Hidroeléctrica Ensenada Río Blanco a la piscicultura de Petrohué, importante hito en la estrategia de carbono neutralidad de Salmones Camanchaca; o firmar el convenio en 2020 con Colbún para garantizar en todas las Divisiones la disponibilidad de energía 100% renovables.

Durante 2023 y como parte del proceso de desarrollo del Sistema de Gestión Energético, Camanchaca implementó su

Política de Sostenibilidad Energética la que define, entre sus principales lineamientos, establecer una cultura de uso de energía que conlleve prácticas –a todo nivel– que promuevan su ahorro y uso racional, procurando que provenga de fuentes limpias y mejoren el desempeño en el uso del recurso. Y asegurar la asignación de recursos humanos, financieros y materiales para lograr los objetivos.

Dentro de los principales desafíos de este 2024, está comenzar a medir los datos en línea para llevar un registro de la gestión energética y poder tomar acciones correctivas oportunamente. Cabe destacar que, en Chile, de acuerdo a lo publicado en el sitio web de la Agencia de Sostenibilidad Energética, www.guiaiso50001.cl, solo 27 empresas han logrado esta certificación.

Fotografía: Camanchaca.

Avances en eficiencia energética en calderas.

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Sustentare

Acuicultura de pequeña escala

Consolidándose como fuente de

desarrollo LA ACUICULTURA DE PEQUEÑA ESCALA EN CHILE DESEMPEÑA U N PA P E L C R U C I A L E N L A E C O N O M Í A Y L A S E G U R I D A D

la rentabilidad de esta actividad nos lleva a la necesidad de contar con instrumentos de apoyo financiero o de asistencia técnica en aspectos financieros, tecnológicos y mercado”, explican.

ALIMENTARIA DEL PAÍS. A LO LARGO DE LA EXTENSA COSTA CHILENA, COMUNIDADES LOCALES SE DEDICAN A ESTA ACTIVIDAD, APROVECHANDO LOS RECURSOS NATURALES DE MANERA SOSTENIBLE.

D

entro de las principales iniciativas de apoyo a la acuicultura de pequeña escala (APE), se encuentran las que desarrolla Fundación Chinquihue, quienes dentro de los principales recursos y especies hidrobiológicas se encuentran impulsando los cultivos del “pelillo” (Agarophyton chilensis, ex Gracilaria chilensis), mitílidos (chorito), ostra (del Pacífico) y ostión del norte.

Desde Fundación Chinquihue destacan que, entre los principales retos para potenciar la acuicultura de pequeña escala, “el primero de ellos es definir adecuadamente el sentido final que se le dará a esta actividad, si lo pensamos como una actividad de autoconsumo o si lo queremos ver como una unidad productiva rentable”.

“Esto implica conflicto con las limitaciones de producción señaladas en el reglamento, las que, en un análisis netamente económico, a esa escala prácticamente no existe rentabilidad.

Ahora bien, si esos volúmenes de producción se asocian a agregación de valor o vinculación con áreas por ejemplo de gastronomía, podemos generar utilidades. Todo este análisis de

ESPACIO DE MEJORA Más aún, otro desafío tecnológico tiene que ver con la necesidad de diversificación productiva, “la que no es factible de realizar en algunos ambientes como, por ejemplo, en algunos ríos de la región, donde si utilizamos estructura de cultivo, alteramos los procesos de sedimentación y afectamos los recursos que se cultivan directo al sustrato (algas)”, argumentan desde Fundación Chinquihue.

Para el caso de los cultivos de algas, diversificar significa que se pierde la gratuidad de pago de PUA (Patente Única de Acuicultura) a concesiones ≤ 1 ha, cuyo titular no posea más de una concesión y lo mismo con las OPA (Organizaciones de Pescadores Artesanales) dedicadas exclusivamente al cultivo de algas en una superficie ≤ 50 ha. O en el caso que sea mayor la superficie que ésta no exceda en proporción 1 ha por afiliado (Ley Nº 20.657 (F.D.O. 09/02/2013)).

Además, detallan que se verá impactado en los costos de producción del cultivo de moluscos, y se requerirá asignación de recursos financieros para la elaboración y presentación periódica de informes medioambientales según normativa (Frecuencia: Tipo A, cada 4 a 5 años; y tipo B, cada 3 a 4 años), se tendrá la incorporación de asesores técnicos en apoyo documental necesario para cumplir con los requisitos de Sernapesca (manejo de continA Q U A

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Fotografía: Fundación Chinquihue.

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Incentivo en APE en Puerto Raúl Marín Balmaceda (región de Aysén).

“En general creemos que el destino de estas producciones debería estar destinadas al consumo interno”, Fundación Chinquihue.

gencias e implementación de buenas prácticas de cultivo), lo que implica gastos adicionales para contratación de estos servicios.

Respecto de las oportunidades comerciales tanto en Chile como en el exterior para la APE, “en general creemos que el destino de estas producciones debería estar destinadas al consumo interno, comercializando productos diferenciados y de alta calidad, como mariscos orgánicos o de origen local, a mercados especializados; ojalá asociado a un emprendimiento complementario de agregación de valor. La idea es que esta sea una producción de calidad que posea ventajas competitivas y comparativas con la acuicultura industrial”, comentan desde Fundación Chinquihue, añadiendo que “en el caso del alga pelillo, las oportunidades comerciales estarán dadas en la búsqueda de mejores mercados y precios más estables”.

En este contexto, recuerdan que desde 1993, como institución están trabajando en la incursión de la pesca artesanal en la acuicultura, y creen que se puede evaluar como una experiencia exitosa en varios recursos, donde las OPA o pescadores en forma individual se encuentran realizando esta actividad.

“Las iniciativas de diversificación por lo general están asociadas a financiamiento del Estado o de otras instituciones, ya que los APE no pueden acceder a capital de riesgo y carecen de financiamiento propio”, agregan en Fundación Chinquihue.

APOYO Y DIVERSIFICACIÓN En tanto, el director nacional del Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de 58

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Pequeña Escala (Indespa), Leonardo Llanos Huerta, comenta que “la APE se ha desarrollado principalmente en torno al cultivo de pelillo, choritos, ostiones y ostras, con un desarrollo incipiente en recursos como el piure y experiencias piloto con algunos peces. Ello principalmente resultado de los niveles de inversión y tecnología necesaria para la implementación de este cultivo”.

El director de Indespa destaca que el 80% de la producción APE se concentra en la región de Los Lagos. Otras regiones con mayor actividad son La Araucanía, Coquimbo y Atacama. En este contexto el principal desafío es potenciar otros territorios a nivel nacional, a fin de que se pueda ampliar la producción de APE en todas las regiones del país.

“Nuestra labor se centra en dos áreas principales. En primer lugar, estamos trabajando para proporcionar a los productores herramientas e instrumentos de financiamiento que les permitan mejorar las condiciones productivas de sus centros. Esto incluye la introducción de mecanización en los procesos, la promoción de la agregación de valor a los recursos cultivados y la creación de espacios de comercialización que faciliten una mayor integración en el mercado”, comenta Llanos.

“Por otro lado, hemos establecido como desafío promover la diversificación de las y los pescadores artesanales y sus organizaciones. En este sentido, durante este año implementaremos instrumentos en ventanilla abierta para facilitar la obtención de polígonos de acuicultura en Áreas de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (Amerb) que cuentan con las condiciones necesarias para el desarrollo de la acuicultura”, agrega.

En la actualidad, las oportunidades comerciales y de producción en la APE están en una fase inicial en Chile. A diferencia de otros países donde esta actividad se centra en el consumo local, en Chile está orientada hacia la exportación, dado el dominio del recurso mitílido en la producción.

“Actualmente, los mitílidos son de suma importancia, representando cerca del 98,6% de la producción APE. Sin embargo, es importante destacar que los productores de pequeña escala no participan directamente en el proceso de exportación, sino que la venta se realiza a través de intermediarios, esto representa un gran potencial para que los productores de APE puedan participar activamente en el mercado internacional y aprovechar las oportunidades que este ofrece”, sostiene el director de Indespa.

Los próximos desafíos para Indespa, en materia de acuicultura de pequeña escala se enfocan en varios frentes. En primer lugar, junto al equipo APE trabajan en fortalecer aún más las capacidades técnicas y empresariales de los productores, para mejorar sus prácticas de producción y gestión, junto con promover la adopción de tecnologías sostenibles y prácticas innovadoras que impulsen la eficiencia y la rentabilidad.

Fuente: Fundación Chinquihue.

Sustentare

“Además, estamos comprometidos en fomentar la participación de los pequeños productores en los mercados locales e internacionales, buscando oportunidades para mejorar su acceso a cadenas de valor más justas y rentables”, detalla Leonardo Llanos.

Diversificación y cultivo de ostión en Puerto Raúl Marín Balmaceda.

Fundación Chinquihue detalla que si se quiere diversificar, hay que superar brechas en: Investigación y Desarrollo Tecnológico: Continuar desarrollando tecnologías apropiadas y asequibles para la acuicultura de pequeña escala, tecnologías de monitoreo y control, y métodos de cultivo sostenible. Explorar nuevas especies cultivables que se adapten bien a sistemas

de pequeña escala y tengan una alta demanda en el mercado.

Capacitación y Asistencia Técnica: Proporcionar capacitación y apoyo técnico a los productores de pequeña escala en áreas como comercialización, administración y desarrollar canales de comercialización que conecten a los productores de pequeña escala con mercados locales,

regionales, priorizando la transparencia, la trazabilidad y la equidad en la cadena de suministro.

Promoción de Prácticas Sostenibles: Fomentar prácticas de producción sostenibles. Apoyar la certificación y etiquetado de productos de acuicultura de pequeña escala que cumplan con estándares ambientales y legales.

Fuente: Indespa.

CUADRO 1

BRECHAS A SUPERAR

“Estamos trabajando para proporcionar a los productores herramientas e instrumentos de financiamiento que les permitan mejorar las condiciones productivas”, Leonardo Llanos, Indespa.

Siembra de pelillo.

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Negocios

Conociendo el Owurkan

Salmoclinic organizó visita a su nueva embarcación Fotografía: B2B Media Group

A diferencia de años anteriores, la proximidad de AquaSur con Puerto Oxxean, permitió un acuerdo en el cual diversos artefactos navales fueran expuestos in situ para poder ser visitados como parte de la feria.

Salmoclinic organizó una visita para la prensa para conocer su nuevo barco, el Owurkan.

Esto permitió que SalmoClinic fuera uno de los que abriera sus puertas a su nuevo barco Owurkan, el cual es definido como una embarcación para el control de cáligus con un bajo impacto ambiental. La visita fue guiada por el propio gerente general y fundador de la empresa, Hans Kossmann.

El Owurkan, cuyo significado es “curandero” es una nave que

utiliza tecnología de vanguardia para mejorar el bienestar de los peces sin afectar el medio ambiente. Hans Kossmann explicó en entrevista a Medios AQUA que “es la primera embarcación especializada para el tratamiento de salmones que, a diferencia de un wellboat, el concepto de procedimiento es en línea, de foco continuo, es decir, a medida que vamos bombeando los peces hacia el barco, se va llevando a cabo el tratamiento y finalmente salen, no teniendo que realizar un tratamiento por batch que, de alguna manera, presenta complicaciones en el control de las condiciones”.

“Entonces en este barco lo fundamental es que podemos determinar exactamente cuál es la dosis, por ejemplo, de un antiparasitario que necesitan recibir los peces y el tiempo de exposición, que es muy relevante para que los resultados sean consistentes y la efectividad sea máxima en el caso, digamos, de la eliminación del parásito. Y lo otro, que es tal vez lo más relevante, es que nuestro barco puede degradar los antiparasitarios, es decir, evitamos la contaminación del mar al hacernos cargo del antiparasitario” manifestó el ejecutivo.

AquaSur 2024

Fotografía: OXZO

OXZO celebra y califica de éxito rotundo su participación

OXZO desplegó diversas actividades, como charlas técnicas, junto con presentar sus últimas innovaciones tecnológicas.

Después de su participación en la feria acuícola más importante del hemisferio sur, la empresa internacional especializada en soluciones tecnológicas en oxigenación, OXZO, celebra y califica como un éxito el haber sido parte de este importante encuentro. Durante esta instancia, OXZO desplegó diversas actividades, como charlas técnicas, junto con presentar sus últimas innovaciones tecnológicas en su stand.

Consultado por Medios AQUA sobre cómo calificaría la participación de la empresa, el gerente comercial de OXZO, Gonzalo Boehmwald, manifestó que “la verdad, estamos muy contentos y, a la vez, sorprendidos por la gran cantidad de clientes que nos visitaron. La participación fue transversal, desde todas las áreas de la industria. Destacamos la gran cantidad de profesionales del área de producción, salud y bienestar animal, sustentabilidad, medio ambiente y departamentos técnicos”.

El ejecutivo añadió que “el objetivo principal lo cumplimos con creces, ya que pudimos reunir y generar un ambiente

donde conversar y compartir fue la dirección común”.

Respecto de la recepción por parte de los actuales y futuros clientes, el gerente comercial de OXZO afirmó que “somos muy optimistas. Pensamos que escuchar y comprender los requerimientos es clave para generar soluciones que cumplan con las expectativas. También, y casi más importante, es saber dónde no estamos escuchando con claridad, lo que nos permite orientar y redireccionar nuestros esfuerzos. Esta industria es muy dinámica y siempre está buscando mejorar sus resultados productivos y, por supuesto, económicos”.

Vaxxinova anuncia nuevo director de I+D y Desarrollo de Negocio de la BU Aqua / NASF 2024: Benchmark Genetics Chile participará en el North Atlantic Seafood Forum / Tecnología Sicpa: Con IA normalizan e identifican especies marinas en desembarques

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Negocios

Pharmaq, 20 años innovando

Durante este 2024, Pharmaq, parte de Zoetis, celebró 20 años de trayectoria atendiendo a la industria acuícola global. Fue en 2004 cuando la empresa comenzó con el desarrollo y comercialización de vacunas para peces, ampliando y diversificando sus operaciones para ofrecer a sus clientes múltiples soluciones que los ayuden a lograr mejores resultados productivos.

Julio Mendoza es el gerente general de Pharmaq y durante AquaSur conversó con Medios AQUA respecto de la propuesta de valor de la compañía.

“Tenemos tres unidades de negocio establecidas en Chile. La primera son los inmunológicos y terapéuticos. Es decir, vacunas para la prevención de las enfermedades más relevantes que afec-

tan a los salmónidos en Chile, y además contamos con antiparasitarios”, explica el ejecutivo, destacando la efectividad que ha tenido la vacunación en el país.

La segunda unidad de negocio se denomina Pharmaq Analytiq, la que “entrega servicios diagnósticos y asesorías en el área de enfermedades de peces, con sus ensayos de PCR, histología, patología clínica y otras.

Acá, me gustaría resaltar que, al ser una empresa global, existen interconsultas y el soporte de múltiples profesionales entre las distintas unidades del negocio”, explica Julio Mendoza.

La tercera unidad de negocio se denomina Pharmaq Fishteq. “Nuestro negocio son las máquinas de vacunación semiautomáticas de peces que

Fotografía: B2B Media Group

Productos y servicios integrales para la salud de peces

ofrece tres modelos: FNT 20, NFT 25 y NFT 30, que pueden realizar una o varias inyecciones a la vez. Actualmente en Chile tenemos disponible el modelo NFT 25”, explica el ejecutivo.

La visión de la compañía es ser un buen socio en el área de salud y bienestar de peces.

Fotografía: B2B Media Group

Maersk

Logística integral y eficiente para las exportaciones

En AquaSur el operador global presentó toda su gama de servicios logísticos.

Se dice que el integrador logístico Maersk es responsable del 16% de todos los contenedores que se transportan diariamente a nivel global. La responsabilidad no es menor ya que, además de tener que realizarlo de la forma más costo-eficiente para sus clientes, hoy lo deben hacer con la menor huella de carbono posible. Pero en la compañía están conscientes de los requerimientos que se le hacen a los líderes y prueba de ello fue lo que presentaron en la última edición de AquaSur. Uno de los encargados de compartir la visión de la empresa fue Johan Bacigalupo, quien es el gerente comercial de Proteínas y Lácteos. Él es uno de los responsables de todos los envíos de productos del mar que salen de Chile al mundo. “Primero, debo comentar que la visión de Maersk es que logremos inte-

grar todos los requerimientos de nuestros clientes, desde que sus productos salen de las plantas de procesamiento hasta la entrega a su cliente. En este último caso, puede ser un supermercado, un mayorista o, inclusive, a futuro podremos entregar al cliente final. Esa es nuestra apuesta”, detalla el ejecutivo.

Para lograrlo, Maersk comenzó construyendo activos alrededor de las necesidades de sus clientes y partiendo por lo que se ha denominado ‘la primera milla’. “Estamos desarrollando todo un sistema de transportistas para que, por ejemplo, retiren los productos desde las plantas de procesamiento y lo lleven a nuestros frigoríficos. Desde allí, disponemos de servicios para que trasladen los productos o container hasta los puertos y, posteriormente, al mercado de destino. Esto incluye los trámites de aduanas”, afirma Bacigalupo, agregando que -a medida que sus clientes también avancen- “el siguiente paso es poder entregar el producto al cliente final y como ya está sucediendo en otros países como Estados Unidos y Japón”.

Las claves de los resultados récord de BioMar en 2023 / Veramaris logra autorización canadiense para aceite de algas en nutrición acuícolas / Lanzan nuevo remolcador escolta fabricado en Chile de calidad internacional

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Negocios

Destacándose en la feria

PSP Soluciones mostró sus sistemas de aireación y microburbujas entre otros. Además de mitigar estos elementos, estos sistemas no generan residuos y aportan oxígeno al medio, lo que permite

ingeniería con una

procesos productivos con bajo impacto ambiental.

trayectoria de más

En conversación con Medios AQUA, el gerente comercial de

de ocho años en el

PSP Chile y LOW2, Matías Rodríguez, comenta que “en esta

mercado, quienes

versión de AquaSur 2024 presentamos nuestro sistema de

presentaron sus últi-

mitigación, que tiene un amplio espectro de uso. Principalmente

mas innovaciones y

la pantalla compacta de microburbujas en la industria salmoni-

servicios en AquaSur

cultora se ocupa en todo lo que tiene que ver con la mitigación

2024. Su enfoque se

de bloom de algas acá en Chile. Y en el extranjero, ya sea en

centra en el desarro-

Noruega, Escocia o en Irlanda, se utiliza también para todo lo

llo de sistemas de aireación mediante la tecnología, con el pro-

que es el jellyfish, que son medusas pequeñas desde 3 cm

pósito de impulsar proyectos de manera sostenible y eficiente.

hacia adelante”.

Fotografía: B2B Media Group

Los sistemas de cortinas de aireación actúan como barrera de contención y protección en instalaciones acuáticas.

PSP Soluciones es una empresa de

Sus sistemas de cortinas de aireación actúan como barrera

Otros usos que le dan a la cortina compacta de burbujas es

de contención y protección en instalaciones acuáticas. Así,

la mitigación de ruido submarino y al proceso de desalación,

permiten el bloqueo de elementos contaminantes, tales como:

siendo utilizadas en todo en las tomas de captación de agua

Bloom de algas, medusas, basura, derrames de hidrocarburos,

de desaladoras.

AlfaSea

Fotografía: B2B Media Group

Generando valor en temas ambientales

La compañía calificó su participación en AquaSur como todo un éxito.

Hace menos de un año inició la empresa con solo tres personas. Hoy se encumbran por los 24 colaboradores y están presentes en cuatro regiones del sur austral del país.

¿A qué se dedican? “A entregar servicios ambientales, pero con el objetivo de que generen valor adicional para la industria”, dice el gerente general de la compañía, Jorge Toro.

En concreto, Alfa Sea se dedica al monitoreo de diferentes parámetros ambientales en las fases de agua dulce y agua de mar de la industria del salmón.

“No obstante, también nos encontramos trabajando en la comunicación efectiva con comunidades que conviven a diario con la industria, a través de capacitaciones y charlas que permiten dar a conocer y a entender las acciones que las empresas están ejecutando en pro de cumplir con la normativa y ser sostenibles”, comenta Toro.

Respecto de su participación en AquaSur, AlfaSea la calificó como exitosa. “La recepción de nuestros clientes, de colegas y amigos fue muy buena, creo que la producción del stand pudo capturar el concepto integral de la compañía. A través de él, logramos transmitir la esencia de la empresa en lo que respecta a nuestro rol como facilitadores dentro del área de medioambiente, pero también a la forma en que el equipo se comunica y se desenvuelve”, expresó Toro agregando que “quisimos reflejar el espíritu de la empresa y de quienes la conforman, y creo que las personas lo percibieron y esa fue la clave del éxito de nuestra participación, lo que nos deja muy contentos y nos motiva a continuar creciendo.

AKVA group presentó su nuevo sistema de generación de energía solar para centros de cultivo / Salmofood Conecta brindó interesantes charlas técnicas en el marco de AquaSur / Empresa de servicios acuícolas abre licitación para transporte de personal

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Negocios

Bioled Photoperiod

Fotografía: B2B Media Group

Liderando la acuicultura de precisión en AquaSur

La compañía chilena exhibió sus últimos desarrollos tecnológicos en el ámbito del fotoperiodo.

La proveedora nacional, Bioled Photoperiod, está fuertemente comprometida con la acuicultura nacional e internacional y, por ello, ha estado trabajando en el desarrollo de tecnologías acorde con sus necesidades actuales y futuras. Así lo demostró en la última versión de AquaSur.

Según explica la gerente general de la compañía, Cristina Navarro, “en AquaSur exhibimos nuestros desarrollos relacionados con la acuicultura de precisión, es decir, sistemas inteligentes que permitan analizar diferentes datos y tomar decisiones acertadas en beneficio del bienestar de los peces y la eficiencia energética”.

En concreto, la proveedora tecnológica centró su participación en la socialización del Sistema de Automatización Bioled (BAS, por sus siglas en inglés), el que está compuesto por sensores y software que permiten prender o apagar las luces de fotoperiodo o aumentar o disminuir la intensidad de las luminarias. De igual forma, el sistema entrega reportes de fallas en tiempo real a través de un men-

saje al correo electrónico. Todo lo anterior en forma remota y desde la comodidad de un computador e independiente de si es para agua dulce o agua de mar.

“El sistema fue muy bien recibido por nuestros actuales y futuros clientes. Ellos están preocupados por tener tecnologías más amigables con los peces y el medio ambiente y eso es precisamente a lo que apuntamos con este desarrollo”, agregó Navarro.

Durante AquaSur, los representantes de Bioled participaron del lanzamiento del programa Blue Bridge junto con la ministra de Asuntos Rurales, Reforma Agraria e Islas de Escocia, Mairi Gougeon, lo que les permitirá ingresar al mercado acuícola del Reino Unido.

Prinal

Edición tras edición de AquaSur, una de las empresas que siempre reafirma su compromiso con la industria acuícola de Chile es Prinal. Y no se trata solo de su participación, sino que también porque año tras año están ampliando su oferta de productos y servicios para este sector industrial. Hoy están desde la ova al plato.

La encargada Asuntos Corporativos de Prinal, Alejandra Sierra, comenta que el corazón de su negocio es “el servicio y la calidad, pero por sobre todo, hacer transferencia tecnológica para nuestros clientes”, agregando que, para ello, “trabajamos con las principales compañías a nivel mundial”.

La ejecutiva expresa que Prinal tiene diversas áreas para sus clientes del sector salmonicultor. “Por ejemplo se encuentra el Área de Salud y Alimentación Animal, donde tenemos productos y servicios relacionados con la bioseguridad, prebióticos y probióticos para la nutrición de los peces”, explica.

También cuentan con una amplia diversidad de produc-

tos para las plantas de proceso, “donde tenemos aditivos y formulamos recetas de especias según los requerimientos de nuestros clientes. Si no tenemos un sabor que quiera nuestro cliente, lo desarrollamos en conjunto. Acá, también contamos con maquinarias para el procesamiento de pescados, despinado o cuchillos especiales para la industria de alimentos”, refrenda Sierra, destacando su Filter Print, una empresa del grupo Prinal “compañía especializada en la fabricación de tripas o bolsas de vacío para embutidos”.

Fotografía: B2B Media Group

Soluciones integrales para la industria alimenticia

La compañía mostró en AquaSur su oferta para el sector salmonicultor.

Nace primera alianza público-privada para acelerar implementación de vacunas y disminuir uso de antibióticos / Pharmaq destaca las ventajas de la máquina NFT en vacunación semiautomática / Ministra escocesa visitó piscicultura de Lago Sofía

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Fotografía: B2B Media Group

Nuestra revista

Índice de Avisadores

282 edición

año 33

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l

AquaSur y SENA 2024

Nombre Empresa

Página

Cuentas alegres para la

industria

Agradecimiento visitas Aquasur

40

Akva Group Chile S.A.

18

Billund Aquaculture Chile S.A

22

chilena

Reportajes: AquaSur: El balance del tradicional encuentro de la acuicultura Cuentas alegres en la gran vitrina del seafood nacional

Revista AQUA se publica doce veces al año.

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Carola Correa Jélvez E-mail: ccorrea@b2bmg.cl Tel.: + 56 2 2757 4298, +56 9 7218 3751

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En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a profesionales y ejecutivos de compañías acuícolas y pesqueras que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos y ejecutivos de organismos oficiales relacionados.

Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de suscriptores por empresa, toda persona que no califique en ninguna categoría anterior, podrá tomar una suscripción pagada.

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