Revista AQUA 268

268 edición

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Mercado

laboral en la Industria del Salmón

Reportaje: Milton Castaing, gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral Entrevista: Marta Oyarzo, Presidenta de la Coordinadora de Trabajadores del Salmón

AQUAFORUM AYSÉN 2023 “SALMONICULTURA EN AYSEN: POTENCIALIDADES EN EL DESARROLLO REGIONAL” CIENCIA • TECNOLOGÍA • DESARROLLO SOCIAL

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2023 Aysén

“SALMONICULTURA EN AYSEN: POTENCIALIDADES EN EL DESARROLLO REGIONAL”

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EJES TEMÁTICOS: • IMPORTANCIA DE LA SALMONICULTURA EN LA REGIÓN DE AYSÉN • LEGISLACIÓN PARA ENFRENTAR DESAFÍOS FUTUROS • TECNOLOGIAS PARA AVANZAR EN EL CUIDADO AMBIENTAL • VALOR COMPARTIDO: OPORTUNIDADES DE DESARROLLO ENTRE LA INDUSTRIA SALMONERA, PROVEEDORES E IMPACTO EN LA COMUNIDAD

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CATASTRO DE ACUICULTURA E N C H I L E

NUEVO EL CATASTRO DE ACUICULTURA EN CHILE

El estudio proporciona una valiosa herramienta para quienes requieran información sobre el sector acuícola.

presenta una completa descripción de la industria acuícola nacional, el perfil del sector, características más relevantes de los centros de cultivos operativos en el país, su nivel de producción, estadísticas de exportación, diversificación de esta industria y sus proyecciones futuras.

Además, esta publicación cuenta con una Base de Datos de los Centros de Cultivos las que contienen información detallada de las principales empresas acuicultoras del país junto a sus centros de cultivos más productivos y de las principales plantas procesadoras. Finalmente un directorio de las principales empresas del sector.

Español

LA TERCERA VERSIÓN DEL CATASTRO DE ACUICULTURA EN CHILE 2021-2022 INCLUYE: CAPÍTULO 1: ANÁLISIS Y ESTADÍSTICAS • Introducción • Estadísticas de Producción • Estadísticas de Exportación • Proyecciones de la Industria

CAPÍTULO 2: CENTROS DE CULTIVOS • Número de Centros de Cultivos, Inscritos, Operativos y con Cosechas, por Región, Especie, Tipo de Cultivo Barrio y Concesiones • Disponibilidad de Ovas • Estados de resultados principales empresas

• Número y Producción de Pisiculturas - Salmónidos - Mitílidos - Algas • Otras especies - Ostiones - Ostras - Abalones - Otros Peces

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CAPÍTULO 3: PLANTAS PROCESADORAS • Número de Plantas Procesadoras que Operan por Región, por Línea de Elaboración.

Fotografía: Salmones Austral

Fotografía: Salmonicultores de Magallanes

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El mercado laboral en la industria acuícola y marítima evoluciona cada vez más hacia la especialización y tecnificación. Donde los desafíos van desde la formación de personal calificado, hasta la contratación de personal local en zonas apartadas.

Contenidos

/ febrero2023

Editorial

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Mercado laboral acuícola Navegando hacia la formación continua

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Legislación laboral Los desafíos del mundo del trabajo en la salmonicultura

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Mercado Laboral Acuícola El pulso actual en Aysén, desafíos y acciones

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Milton Castaing, gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral “Hoy las personas han cambiado y por lo tanto el mercado laboral ha cambiado”

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Presidenta de la Coordinadora de Trabajadores del Salmón “Hemos alzado la voz y lo vamos a seguir haciendo”

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Acuicultura + Pesca

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Reclutamiento en la industria: Innovación pensada en las nuevas personas

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Innovación acuícola: Conteo de peces y estimadores de biomasa

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Algas chilenas: ¿Cuáles son sus usos y potenciales mercados?

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Limpieza de playas: Fortaleciendo el compromiso con la sostenibilidad

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Negocios

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Nuestra Revista

Si bien el mercado laboral donde opera la industria tiene una de la más baja desocupación del país, esto no implica que la salmonicultura no tenga importantes desafíos en materia de personas. En entrevista con Revista AQUA, el gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral entrega detalles al respecto de estos retos y lo que la empresa está realizando para trabajarlos.

Fotografía: B2B Media Group

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En conversación con Medios AQUA, la presidenta de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón y Ramas Afines, habló sobre la evaluación del trabajo hecho en 2022, los desafíos de la industria en materia sindical, y los desafíos que tendrán de cara a este 2023.

Consejo Editorial: José Tomás Monge (SalmonChile), Rodrigo Carrasco (Consejo del Salmón), Branco Papic (AmiChile), María José Rioja (Mowi Chile), Ronald Barlow (Skretting Chile), Marcelo Varela (Billund Aquaculture Chile), Sandra Bravo (UACH), Alfredo Tello (Camanchaca) y Francisco Lobos (Multi X). • Director: Cristián Solís

AQUA es una publicación de B2B Media Group.

B2B MEDIA GROUP Gerente General: Cristián Solís A. • Editor: Rodrigo Álvarez • Periodistas: Cristian Alvial, Josefa Watson y Jocelyn Vargas • Gerente TI: Oscar Sánchez • Gerente Inteligencia Mercados: Luis Ramírez • Jefe Finanzas: Alex Céspedes • Encargado Suscripciones: Rubén Villarroel • Coordinadora de Marketing y Comunicaciones: Cristina Cid • Diseño Web: Leonardo Olivares • Fotografía: Archivo B2B Media Group • Diseño Gráfico y Producción: Alejandra Barraza • Impresión: Gráfica Andes.

Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Editorial

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a salmonicultura en Chile es una industria potente que mueve una gran cantidad de recursos en materia de Innovación y Desarrollo para ir avanzando en materia de sostenibilidad, seguridad y producción -solo por mencionar algunas áreas-, y así poder seguir creciendo como industria a nivel mundial y mantener su posicionamiento como

productores líderes de una proteína sana y de calidad.

Toda esa evolución de la industria ha generado la necesidad en las empresas del sector de trabajadores cada vez mejor capacitados y con mayor conocimiento para poder operar con las necesidades y requerimientos de los mercados a los que se exporta.

Sin embargo, esta especialización ha evidenciado un problema que sufren prácticamente todas las empresas del rubro, que es la poca disponibilidad de profesionales y técnicos especializados en las regiones donde se requieren, lo que sumado a la muy baja tasa de desempleo en las regiones donde opera la industria, ha generado un dolor de cabeza para los profesionales que se dedican al reclutamiento.

Al respecto en entrevista con Revista AQUA, la gerente de Recursos Humanos, Comunicaciones y Comunidades de Mowi Chile, María José Rioja, asevera que “existen algunas áreas específicas que son más difíciles de cubrir. Actualmente, en general en la compañía, el 83% de las personas empleadas, trabaja en su misma región de residencia. Mientras que el restante 17% proviene de otras regiones”.

La industria requiere de más

R E V I S T A

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especialistas

Esta carencia ha devenido en la necesidad de llevar personas provenientes de otras regiones para poder cubrir las plazas disponibles, lo cual por supuesto va en contra de lo que las mismas compañías están intentando evitar. Es por esto que la industria a través de los gremios y las propias empresas ha comenzado a generar importantes esfuerzos en capacitaciones de su personal.

Asimismo, hay experiencias como la de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes donde se creó una OTEC que les ha permitido impartir cursos de formación para personas interesadas en la industria o trabajadores que quieran entrar a trabajar en ella, o continuar perfeccionándose en alguna materia específica. SalmonChile, por su parte, también ha hecho lo propio a través de capacitaciones a buzos y jóvenes de colegios técnicos.

Si queremos proyectar a la industria como líder mundial en materia de sostenibilidad, trabajo con comunidades y preocupación por el medio ambiente, es necesario poder contar con personas altamente capacitadas para cumplir con este importante objetivo. La industria ya está haciendo su parte, pero es hora de que nuevos actores se vayan sumando a este desafío, como son el gobierno a través de la promoción de carreras relacionadas directamente con la salmonicultura, y que se aumente en las regiones de Aysén y Magallanes, sobre todo, de centros educacionales que puedan formar a los salmoneros del futuro.

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Artículo central

Mercado laboral acuícola

Navegando hacia la

formación continua

EL MERCADO LABORAL EN LA INDUSTRIA ACUÍCOLA Y MARÍTIMA EVOLUCIONA CADA VEZ MÁS HACIA LA ESPECIALIZACIÓN Y TECNIFICACIÓN. DONDE LOS DESAFÍOS VAN DESDE LA FORMACIÓN DE PERSONAL CALIFICADO, HASTA LA CONTRATACIÓN DE PERSONAL LOCAL EN ZONAS APARTADAS.

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Fotografía: Salmonicultores de Magallanes.

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Trabajadores en planta de proceso.

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na de las organizaciones que busca fortalecer la educación técnico-profesional, es la ONG Canales, quienes apoyan el desarrollo de competencias en los y las jóvenes estudiantes de Educación Media Técnico Profesional a través de la vinculación con el sector privado, y ya tienen experiencia en la macrozona sur austral desde hace diez años.

“En este tiempo hemos podido ver fenómenos como el que vive Magallanes, donde la industria ha experimentado un crecimiento constante. Lo vemos en la demanda de empleo.

Actualmente hay una producción de 180 mil toneladas, y hace diez años atrás, se llegaba a 30 o 40 mil toneladas. Esto demuestra un gran crecimiento, lo que se acompaña con evolución y aumento de puestos laborales”, detalla la directora ejecutiva de ONG Canales, Claudia Paredes.

“Por ejemplo, con la construcción de nuevas plantas de procesos como de las empresas Blumar y Multiexport: Entre Vientos; y la de Australis en Punta Arenas y otra que se está construyendo en Natales. En todos estos casos, las empresas hacen especial énfasis en que sus trabajadores sean habitantes del propio territorio. Algo que ha ido evolucionando, pues se ha logrado invertir el fenómeno en que, antes, el 80% de la dotación venía de otras regiones”, agrega Paredes.

Por otro lado, sostiene que en el caso de la región de Los Lagos el fuerte, hace muchos años, es la etapa de agua dulce “en tierra” y en este momento existe un desarrollo importante de pisciculturas con sistemas RAS. Un ejemplo es la gran inversión en el sector de Pargua, con centros donde se ha implementado muchísima tecnología para acortar la etapa de producción en mar, y para lo que se necesita de técnicos cada vez más especializados para esta área de la industria.

“Se trata de grandes inversiones del orden de US$ 25 a US$ 30 millones, pero que no necesitan tantos trabajadores.

Alrededor de 50 personas por piscicultura, pero de un perfil altamente especializado. Por otro lado, una planta de procesos requiere un poco más de inversión, pero en ellas trabajan hasta 500 personas, que muchas veces no poseen ni conocimientos en el área, ni experiencia previa, y son capacitados ahí mismo como operarios. En ambos casos son puestos de trabajo con buena renta”, comenta la representante de ONG Canales.

Se ha implementado muchísima tecnología para acortar la etapa de producción en mar, y para lo que se necesita de técnicos cada vez más especializados, destacan desde ONG Canales.

EL CRECIMIENTO DE MAGALLANES En lo laboral, la consolidación de la salmonicultura en Magallanes se destaca en la ayuda a los trabajadores locales.

Durante 2022 la cifra de trabajadores directos alcanzó los 4.080 colaboradores. De ellos, el 76% vive en la región de Magallanes mientras que el 24% reside en otras regiones. La participación femenina también ha ido en aumento, alcanzando un 35%. A ellos se suman también más de 3 mil trabajadores indirectos y cientos de emprendedores vinculados estrechamente con la actividad.

Al respecto, el director ejecutivo de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, Pablo Berazaluce, detalla que “hay labores que se realizan en la salmonicultura que requieren de un alto nivel de especialización y, para ello, se requieren de A Q U A

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Fotografía: ONG Canales.

Artículo central

Consultado en qué etapa productiva se requiere de más recurso humano y personal calificado, Pablo Berazaluce señala que, “en la región de Magallanes donde se requiere mayor cantidad de colaboradores calificados es en las plantas de proceso, con un 69% y le siguen los trabajadores que se desempeñan en los centros de engorda con un 17%”.

A la fecha ya se han ejecutado ocho cursos en Porvenir, Puerto Natales y Punta Arenas, orientados al trabajo en las plantas de proceso, piscicultura, electricidad industrial y certificaciones de calidad de la industria, entre otros, que nos han permitido capacitar a más de 100 personas.

MULTISINDICAL Y CERTIFICACIONES

Curso de cáligus en Colegio Naciones Unidas.

“En la región de Magallanes donde se requiere mayor cantidad de colaboradores calificados es en las plantas de proceso, con un 69%”, Pablo Berazaluce.

Fotografía: B2B Media Group.

Tecnificación en centros de cultivo.

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empresas que tengan como única misión ejecutarlas correctamente. En esa línea, el modelo de subcontratación de servicios permite generar expertos de la actividad. Si bien es importante revisar permanentemente que las empresas contratistas se estén desempeñando de la mejor manera, este tipo de empleos son un gran aporte para el desarrollo de la actividad”.

Según las cifras de la Asociación actualizadas a abril de 2022, el 76% de los trabajadores directos vive en la región de Magallanes, por lo que ven una alta tasa de colaboradores de la industria que no requieren trasladarse entre regiones por largos períodos.

“Buscando potenciar la formación y capacitación de los colaboradores locales del sector acuícola, como gremio creamos un Organismo Técnico de Capacitación (OTEC) que cuenta con la validación del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence) y acreditada por la Norma Chilena de Capacitación (NCH 2728:2015). A la fecha, esto nos ha permitido impartir cursos y talleres de formación para colaboradores y personas interesadas en la industria, apuntando al perfeccionamiento de habilidades claves para el rubro”, recuerda Berazaluce.

Desde el punto de vista de la Multisindical de Trabajadores del Salmón, Pesquerías y Ramas Afines, hoy día se habla de más de 71 mil trabajadores, sumando trabajadores directos e indirectos. Aquí la separación es muy compleja, porque también están los prestadores de servicios dentro de las plantas de proceso y otros servicios.

“La tercerización no es que haya creado más empleo. Lo que está creando empleo en la industria es la tecnificación, los servicios adicionales que ha ido requiriendo la industria en el entorno del mejoramiento de los procesos. Creo que a eso se debe el aumento de los puestos de trabajo”, comenta el presidente de la Multisindical, Alejandro Santibañez.

Añade que la migración de los trabajadores a distintas regiones también tiene que ver con un tema demográfico, donde la industria o la región no tienen la cantidad suficiente de establecimientos profesionales que den una cobertura necesaria.

“El punto, creemos, de por qué hacen falta trabajadores en la industria tiene que ver, con condiciones que necesitan quizás los trabajadores de las mismas áreas, siendo que estas (condiciones), y hay que reconocerlo, han mejorado ostensiblemente en el tiempo”, remarca.

Santibañez también estima que el nivel de aspiración de las personas, los estudiantes y futuros profesionales, quizás no están guiadas a la industria salmonicultora. “Esto también debido a que muchos se forjan en el descrédito que algunas ONG han querido mostrar como una industria que es mala, y que eso también obviamente limita las posibilidades de que jóvenes se sientan tentados a ser parte de la industria salmonera. Creemos que eso también hace un flaco favor a que tengamos un desarrollo sustentable y sostenible, porque necesitamos justamente jóvenes con esta mirada de sustentabilidad para tener una mejor industria”.

En este contexto vale recordar que hace unos diez años, la Comisión del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, ChileValora en conjunto con SalmonChile realizó un levantamiento de competencias laborales para el sector. “Cada año ChileValora realiza una convocatoria para que los sectores productivos puedan iniciar un proceso de levantamiento de perfiles ocupacionales y sus Unidades de Competencias Laborales bajo nuestra metodología”, recuerda coordinador regional Los Lagos de ChileValora, Guillermo Kemp.

“Actualmente en la región de Los Lagos estamos traba-

Artículo central

WELLBOATS Y SERVICIOS ACUÍCOLAS Con todo, un sector que en forma constante requiere de personal calificado son las navieras y las unidades que prestan servicios acuícolas tecnificados como los wellboats. “Sin embargo, existiendo hoy un déficit importante de dotaciones en la industria, menor en relación con lo que pasaba hace dos años atrás, se ha avanzado en la materia. Hay más personas formadas; se ha trabajado en conjunto con gremios laborales

y la autoridad marítima para flexibilizar y modernizar reglamentos que norman los procesos de formación y evaluación que aportan a que la evolución del mercado sea un hecho”, destaca el gerente general de Armasur, Manuel Bagnara.

Hasta hace un tiempo atrás, la empleabilidad en el sector era de un 70% directo y un 30% indirecto. Hoy, esto ha ido disminuyendo. Las empresas socias de Armasur están haciendo el trabajo para fidelizar a sus colaboradores, por un tema de seguridad dentro de las mismas embarcaciones.

Sobre la especialización en los servicios acuícolas como en el caso de los wellboats, Manuel Bagnara enfatiza que “son barcos bastante más tecnificados que una nave tradicional de carga. Lo que estamos haciendo como gremio, con el apoyo de nuestras empresas asociadas para abordar esta realidad y la de la automatización que el mercado expresa en general, es trabajar en la formación de personal con el ITR de la ULagos,

“Lo que está creando empleo en la industria es la tecnificación, los servicios adicionales que ha ido requiriendo la industria”, Alejandro Santibañez.

Fotografía: ONG Canales.

jando en el levantamiento de perfiles laborales relacionados a la industria del salmón, como también de las actividades conexas que la Ley de Pesca reconoce. En este proceso se encuentra participando la Subsecretaría de Pesca y el Servicio Nacional de Pesca, junto con las organizaciones más representativas de la pesca artesanal a nivel nacional”, acota.

El ejecutivo añade que “el sector acuícola tiene una inmensa relevancia en nuestro país, lo que obviamente genera un impacto natural en el mercado laboral en términos de empleabilidad. En este sentido, desde ChileValora asumimos que el rol del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales es propender a que la fuerza laboral de un sector tan importante como este, cuente con las competencias que la industria requiere, incorporando aquellos aspectos que hoy son relevantes, como la sustentabilidad y la sostenibilidad, el desarrollo de conocimientos enfocados en la digitalización de las operaciones y la incorporación de la mujer a esta industria, entre otros temas”.

“En consecuencia, creemos que es muy importante impulsar el levantamiento de competencias y la certificación de trabajadores y trabajadoras que permita optimizar la productividad de esta industria”, enfatiza el coordinador regional de ChileValora.

En tanto, desde la Multisindical, sostienen que la certificación de competencias laborales tiene que ir de la mano de un redito de certificaciones profesionales y que también signifique un ingreso mayor o justo. En cuanto a que un trabajador más calificado con certificaciones tenga un valor adicional a alguien que no ha podido certificarse, quizás por no tener tanta experiencia.

“También esa certificación laboral debería ayudar a que el trabajador pueda aspirar a, quizás, una formación técnica o por qué no, profesional en el área que se desempeña, considerando justamente su experticia como un aporte del desarrollo necesario, aparte de las habilidades teóricas y técnicas para poder ayudar también al crecimiento del trabajador”, agrega Alejandro Santibañez.

Actualmente el catálogo de perfiles ocupacionales de ChileValora cuenta con siete perfiles en el sector Acuícola y Pesquero, que corresponden al área productiva de mitílidos. En esta materia el último proyecto desarrollado se validó en 2021 y se enfocó en el levantamiento de un perfil de Operario de Captación de Semillas y la actualización de otros dos perfiles de Operario de Planta y Operario de Centro de Cultivo. Precisamente respondiendo a la incorporación de nuevas tecnologías y a modificaciones de la normativa ambiental que regula al sector.

con los Liceos Industrial de Puerto Montt, Comercial Miramar de Puerto Montt, Instituto del Mar de Chonchi, y otros establecimientos con los que estamos avanzando para sumar a nuestra red para aperturar especialidades como la de tripulante”.

Respecto de la evaluación del impacto en el mercado laboral del proyecto de apertura del cabotaje marino en Chile a naves extranjeras. El gerente general de Armasur concluye que: “Si el proyecto que está hoy en la Comisión de Obras Públicas y Transporte de la Cámara de Diputados, propone una apertura total de cabotaje, esto claro que impactará más que a la industria, a todo el personal que estudia y que se está formando como marino mercante, porque la industria marítima solo puede trabajar con personal chileno. La Ley no permite contratar extranjeros para realizar cabotaje. Por lo tanto, se afectaría fuertemente al proceso de formación del personal de mar y se perdería el know – how que tiene nuestro país en esta materia”.

Formación en instituto Indemar.

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Normativa

Legislación laboral

Los desafíos del mundo del

trabajo en la salmonicultura

SON LAS NORMAS DEL CÓDIGO DEL TRABAJO QUE TIENEN POR OBJETIVO REGULAR LA RELACIÓN ENTRE LOS TRABAJADORES Y EMPLEADORES Y ES LA DIRECCIÓN DEL TRABAJO EL ORGANISMO ENCARGADO DE VELAR POR EL CUMPLIMIENTO DE ESTE CUERPO LEGAL.

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iferentes actores del sector público, así como también representantes de trabajadores y gremios de la industria del salmón analizan la normativa laboral en torno al proceso de fiscalización y al proyecto de ley que busca reducir la jornada de trabajo a 40 horas.

Revista AQUA conversó con el director regional del Trabajo de Los Lagos, Claudio Salas, quien representa al servicio público encargado de velar por la legislación laboral, fiscalizando y orientando la correcta aplicación de la normativa.

El jefe regional explica que el foco esencial es la fiscalización, pero demás “nosotros vemos todo lo que tenga que ver con regulación laboral, ya sea contratos de trabajo o jornadas de trabajo, remuneraciones, condiciones de higiene y seguridad, área donde también es competente la autoridad sanitaria”.

El director agrega que las políticas del gobierno actual tienen que ver con la promoción del trabajo decente, y “esto implica que se den las condiciones de higiene y seguridad adecuadas, y eso estamos fiscalizando además de la nor-

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mativa general de cumplimiento de contratos de trabajo”.

Desde el servicio indican que en términos más recientes, han estado desarrollando un programa de fiscalización, especialmente a los centros de cultivo de salmones, verificando cuestiones relativas a la seguridad y salud en el trabajo.

En este sentido existen varias diferencias entre un centro y otro, “especialmente de los trabajadores buzos vemos el incumplimientos en materia de jornada de trabajo donde se implementan ciclos no autorizados por la autoridad laboral, que son las jornadas excepcionales, ya que ellos trabajan en un régimen que son 14 días de trabajo y 14 días de descanso, el cual no está autorizado por la autoridad laboral”, expresa.

“También se encuentran otros temas como el correcto llenado de las bitácoras que tienen que ver con el buceo, donde también se han visto algunas falencias”, añade.

Claudio Salas menciona que “igual hay que hacer presente que los estándares han sido elevados en comparación con los reportes previos de hace cinco a diez años, donde las condiciones de higiene y seguridad eran bastante inferiores a lo que ahora se observa”.

El director regional destaca que en la industria salmonera hay cosas que deben ser mejoradas, especialmente en jornadas de labores, “y ahí no tiene que ver tanto con las empresas principales sino con las contratistas que trabajan o prestan servicio a las entidades principales”.

“Durante el año 2020 y 2021 hubo una baja en los procesos de fiscalización, producto de la situación de pandemia,

Fotografía: Dirección del Trabajo Los Lagos.

Normativa

y actualmente estamos retomando con fuerza la fiscalización presencial en los lugares de trabajo”, agrega.

La Dirección Regional del Trabajo explica que existe un programa inspectivo que se ejecutó durante los últimos meses de 2022, y parte del comienzo de 2023, el cual abordaba varias materias como el cumplimiento de asuntos de higiene y seguridad, la entrega de elementos de protección personal, y que los trabajadores prestaran sus servicios en las jornadas correspondientes. Además otras materias laborales comunes, como los contratos de trabajo o registros de asistencia.

“Durante este año pretendemos seguir de forma permanente fiscalizando –especialmente- cuestiones de higiene y seguridad”, menciona.

El jefe regional del Trabajo hace un llamado a preocuparse para que las condiciones de higiene y seguridad sean las adecuadas, ya que se sabe en la industria salmonera, específicamente la labor de los buzos, es una de las más riesgosas actividades que se desarrollan en el país.

“Llamamos a cumplir con las jornadas de trabajo que establece la legislación laboral, y a tomar todos los resguardos para que la labor que prestan los trabajadores y trabajadoras de la industria acuícola se den en condiciones adecuadas”.

PROYECTO JORNADA DE 40 HORAS Revista AQUA conversó con el seremi del Trabajo de la región de Los Lagos, Ángel Cabrera, quien explica que el proyecto de ley que modifica el Código del Trabajo con el

objeto de reducir la jornada laboral a 40 horas, no afectará la productividad de la industria del salmón.

La autoridad regional destaca que “en una mesa técnica con los distintos empleadores y trabajadores de la región, la votación fue bien unánime con respecto a que era importante avanzar en la reducción de la jornada laboral”.

“Les preocupaba la gradualidad, la implementación y que no afectara la productividad en las distintas faenas y labores que están ejecutando”, agrega.

El jefe regional menciona que la mesa técnica planteaba que no solo debiesen existir mecanismos de gradualidad para la implementación de la rebaja laboral, sino que también incentivos y programas de apoyo para la pequeña y mediana empresa.

“Fue precisamente eso lo que se terminó aprobando la semana pasada en las últimas indicaciones que se discutieron en la Cámara Alta, y que fueron votadas de forma unánime por ambos sectores políticos, lo que nos tiene bien contentos”, añade. Ángel Cabrera señala que esto indica que escucharon a las empresas, en general, a los representantes de las entidades, que solicitaban la implementación con gradualidad, por lo que la ejecución a 40 horas va a llegar a cinco años de manera obligatoria.

El seremi explica que en el caso de algunas indicaciones que tenían que ver con medidas de apoyo, va a existir Sence para generar incentivos en las compañías para que puedan

Fiscalización laboral.

“En la industria salmonera hay cosas que deben ser mejoradas, especialmente en jornadas de labores”, explica el director regional del Trabajo Los Lagos, Claudio Salas.

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Fotografía: Dirección del Trabajo Los Lagos.

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“No afectaría en la productividad de la salmonicultura según las palabras de los representantes que fueron a la mesa técnica”, menciona el seremi del Trabajo Los Lagos, Ángel Cabrera.

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formar y capacitar a sus trabajadores en los distintos usos que sean pertinentes a su matriz productiva.

La autoridad regional agrega que se realizará una línea de fiscalización asistida con la Dirección del Trabajo, con el fin de hacer seguimiento y cumplimiento de las normas en materia laboral, sin que eso signifique necesariamente la sanción común.

“Además habrán puntajes adicionales en Sercotec y en Corfo, para las empresas que se adelanten a la implementación de la jornada laboral”, expresa.

El jefe regional, Ángel Cabrera concluye que “no afectaría en la productividad de la salmonicultura según las palabras de los representantes que fueron a la mesa técnica, siempre cuando fuera con gradualidad, que es lo que establece la ley”.

DESAFÍOS EN MATERIA LABORAL Revista AQUA también conversó con John Hurtado, presidente de la Confederación de Trabajadores de lndustria del Salmón y Mitílidos de Chile (Conatrasal), quien expresó que tuvo la oportunidad de estar en la mesa técnica donde se conversó sobre el proyecto de ley de reducción de jornada a 40 horas.

“Nosotros ya salimos hace mucho tiempo de las 45 horas, Fotografía: Subpesca

Fiscalización laboral.

y hoy queremos este cambio como lo propone el país y las grandes sociedades, pero aún hay que ponerse de acuerdo.

El trabajo que se hace en la industria salmonera es más complicado. Existen turnos y horas extras”, menciona.

El representante de Contrasal agrega que “por ejemplo, una mujer que trabaja en turno de noche y después debe ir a cuidar a sus niños. Al laborar las 40 horas mejorará su calidad de vida. Si queremos fortalecer la familia, este proyecto sería una gran oportunidad”.

El dirigente añade que “van a seguir trabajando para que este proyecto sea una realidad y que los empresarios no coloquen tantos obstáculos. Ojalá lo tomen como un gran desafío”, concluye el presidente.

Para Miriam Chávez, presidenta sindicato Aguas Claras N°3 de Calbuco, el proyecto que reduce la jornada a 40 horas es necesario para la calidad de vida.

La dirigente agrega que “nosotros estamos pensando en adherirnos a la certificación sello “40 horas. Yo sé que la salmonicultura no se puede adherir todavía por los turnos, ya que por la metodología de trabajo que tenemos nos afectaría en el 90% de la producción”.

“Es complejo porque todos queremos trabajar menos pero también ganar más. Estamos de acuerdo en llegar a

Normativa

Fotografía: Dirección del Trabajo Los Lagos.

Fiscalización laboral.

“Queremos además tener una mutualidad propia del sector salmonero, porque hay enfermedades como el manguito rotador que no es calificado como enfermedad profesional, pero sí en otras partes del país, como en el norte”, concluye Miriam Chávez.

Mesa técnica 40 horas.

Fotografía: Seremi del Trabajo Los Lagos.

esa meta. Todavía no sabemos cómo lo tenemos que hacer, pero nos vamos a tener que adherir”, añade.

La presidenta explica que están viendo algunos desafíos a futuro, ya que hoy los contratos por obra y faena ya no existen en la industria, pero sí en los prestadores de servicio, quienes hacen abuso de eso.

Nosotros ya salimos hace mucho tiempo de las 45 horas, y hoy queremos este cambio como lo propone el país y las grandes sociedades”, expresa John Hurtado, presidente de Conatrasal.

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ÉN Viernes 21 de Abril

Miércoles 05 y jueves 06 de Julio

ProyectMin 2023

FORO DEL

2023

PROYECTMIN Jueves 03 de Agosto www.proyectmin.cl

Aysén

Mercado Laboral Acuícola:

El pulso actual en

Aysén,

desafíos y acciones

LA INDUSTRIA ACUÍCOLA SE VISUALIZA COMO UNA GRAN OPORTUNIDAD PARA PROMOVER EL DESARROLLO EN LA REGIÓN DE AYSÉN, Y PARA IMPULSARLO EXISTE EL DESAFÍO DE LA TECNIFICACIÓN Y CAPACITACIÓN DE LOS TRABAJADORES, GENERAR MÁS EMPRESAS PROVEEDORAS Y TAMBIÉN INSTAURAR MEJORES CONDICIONES LABORALES AL INTERIOR DE LAS EMPRESAS.

S

i bien la región de Aysén tiene una vocación ganadera y turística preferentemente, las aguas que bañan sus costas tienen una importancia fundamental, tanto en su riquísimo ecosistema, como en el desarrollo económico de la zona, impactando directamente en los hogares de su comunidad.

Es así, como su vasta geografía caracterizada por una gran cantidad de canales marítimos y fiordos proveen de variados recursos marítimos, y es en estas áreas donde las industrias acuícolas se han instalado progresivamente para desarrollar diversas actividades productivas, lo que significa la generación de diversos empleos para los habitantes de la región.

RADIOGRAFÍA EN CIFRAS Según el Reporte de Empleo elaborado por el Consejo del Salmón correspondiente al trimestre julio-septiembre 2022, las cinco empresas que pertenecen a esta organización (AquaChile,

Australis Seafoods, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén) y que operan principalmente en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, reportaron que en promedio se emplearon 18.512 personas, cifra que corresponde a un 2,7% adicionales respecto al mismo periodo del año anterior, lo que equivale a 482 personas.

En el estudio se especifica que aquellos generados de forma directa se concentran principalmente en Los Lagos (68,1%), Magallanes (15,3%) y Aysén (13%). En particular, la región de Aysén demandó mensualmente, en promedio, 1.459 trabajadores directos durante este periodo y resalta que, en lo acumulado en septiembre del 2022, hubo un incremento del 6,1% del empleo, frente a una disminución del 4,4% para el mismo periodo de 2021.

En relación a las áreas de producción, donde se genera mayor empleabilidad es en centros de cultivo en agua de mar, concentrando el 66% del total de trabajadores directos de las empresas del Consejo del Salmón. En tanto, el empleo femenino en Aysén alcanzó el 23% durante el trimestre analizado.

Al respecto, Loreto Seguel, directora ejecutiva del gremio, complementa que “solo el empleo directo que generan las cinco empresas socias del Consejo del Salmón -que en conjunto representan el 52% de la producción de salmón chileno–, bordea unos 1.500 trabajadoras y trabajadores. De esta cifra, se podría desprender que el empleo directo de la salmonicultura en Aysén bordea los 3 mil puestos de trabajo y una gran parte A Q U A

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Fotografía: Consejo del Salmón

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Centro de cultivo en Aysén.

“Se proyecta que, en el PIB regional, el aporte del sector acuícola y pesquero es cercano a un 28%”. Rodrigo Diaz, seremi del Trabajo y Previsión Social de Aysén.

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de la actividad se desarrolla en torno a los centros de cultivo”.

En conversación con Revista AQUA, el seremi del Trabajo y Previsión Social de Aysén, Rodrigo Diaz, puntualiza que “el sector acuícola es un ecosistema productivo que involucra no sólo a las empresas como tal -relevando la importancia de la formalidad en el empleo-, sino que también a sus empresas contratistas, prestadoras de servicios, trabajadores/as independientes y emprendedores, los cuales tienen una gran relevancia. Nos faltan cifras desagregadas regionales, las que hemos solicitado a los gremios acuícolas, pero sólo poseen cifras macro, donde se proyecta que, en el PIB regional, el aporte del sector acuícola y pesquero es cercano a un 28%”.

Una de las empresas acuícola presentes en Aysén y que integra el Consejo del Salmón es Mowi, donde se desempeñan 872 trabajadores a nivel nacional y específicamente 516 personas en la región de Aysén.

María José Rioja, gerente de Recursos Humanos, Comunicaciones y Comunidades de Mowi Chile, asevera que “la tasa de ocupación laboral de Mowi ha mejorado con respecto al mismo período del año pasado. La cobertura de las vacantes se ha incrementado y este mes se observa un crecimiento aún mayor (…) Sin embargo, existen algunas áreas específicas que son más difíciles de cubrir. Actualmente, en general en la compañía, el 83% de las personas empleadas, trabaja en su misma región de residencia. Mientras que el restante 17% proviene de otras regiones”.

La ejecutiva detalla que, “la prioridad de Mowi siempre ha sido emplear personas de la misma región en que opera e incluso del sector más próximo en donde desempeñará sus funciones. Cuando eso no es posible de cubrir, se busca personal en otros lugares. Pero en el caso específico en Aysén, el 76% del personal es residente de la región en que trabaja”.

Desde SalmonChile, destacan que más de 71 mil personas contribuyen enérgicamente al desarrollo social y económico del sur de Chile en la salmonicultura entre la región del Bío Bío y Magallanes. Por ello, resaltan la fuerza laboral dentro de su sector productivo que se distribuye en un 69% de hombres y en un 31% de mujeres, realzando que la mayor proporción de empleos son directos (72%). El gremio indica que el empleo femenino se ha concentrado principalmente en plantas de procesos, mientras que el masculino en los centros de cultivo.

De acuerdo al informe Termómetro Laboral Aysén, elaborado por el Observatorio Laboral de Aysén y ejecutado por la Universidad de Aysén, de diciembre 2022, indica que actualmente, el número de ocupados en todos los sectores en la región alcanza a 52.000 personas, en donde las personas en edad de trabajar bordean los 85.000.

Respecto al número de desocupados, se contabilizan 2.600 personas en la región para el último trimestre móvil de 2022 y se observa que actualmente existen cerca de 17.800 personas realizando labores informales, ligadas a sectores como comercio, silvoagricultura, oficios varios, etc.

Aysén

Uno de los desafíos que existen en el Gobierno, es la tecnificación y capacitación de los trabajadores/as para promover las diversas competencias que requiere la industria acuícola.

“Vemos que en el sector hay ofertas laborales disponibles pero que muchas veces esas plazas no las ocupan los habitantes de nuestra región, sino que vienen trabajadores/as de otras latitudes. Junto a Sence estamos precisamente abordando ese tema, cómo capacitar a través de ellos y certificar a través de ChileValora las competencias de los trabajadores/as regionales para que puedan dar respuesta a los requerimientos de las empresas y prestadores de servicios del sector”, afirma el seremi del Trabajo, Rodrigo Diaz.

Respecto a ello, enfatizó en la importancia de tener una coordinadora regional de ChileValora, instalada en la zona, puesto que les permite obtener información relevante. “Se están levantando nuevos perfiles y potenciando otros que existían -de la mano del diálogo con los sindicatos y empresas prestadoras de servicios y principales-, como el de rederos, crianzas de peces y operadores de planta. Así estamos creando alianzas para tener un Centro Evaluador de Competencias Laborales en la región, lo cual sin lugar a dudas ayudaría a impulsar estos procesos”, destaca Rodrigo Diaz.

María José Rioja, por su parte, expone que “se requiere incorporar de manera frecuente personas para trabajar en nuestra planta de procesos ubicada en Chacabuco. Para este caso, la oferta de capital humano es baja, las personas que postulan a un trabajo formal y permanente son pocas. Por otro lado, los profesionales calificados, como para el área de agua de mar, por ejemplo, también son escasos. Para cubrir cargos de jefatura intermedia, se hacen grandes esfuerzos de reclutamiento”.

La representante de Mowi, complementa explicando que los desafíos se alojan en la formación de técnicos y profesionales que respondan a las actuales demandas que tiene la industria.

Es así que, en esta área, la compañía también se encuentra trabajando activamente con liceos, institutos y universidades, para dejar ver esas demandas. Además, cuentan con programas de pasantías y prácticas profesionales que preparan a los jóvenes de la región.

Desde SalmonChile, señalan que se ha avanzado en los últimos años en la formación de capacidades de trabajadores y actividades educativas, enfocadas primordialmente en favorecer la contratación de mano de obra local y la actualización constante de la misma. Indican que el último año, hubo un aumento de un 18% en horas de formación para los colaboradores, equivalentes a 413 mil horas dedicadas a estas actividades. Esto equivale a 20 horas de capacitación en promedio.

En la misma línea, Loreto Seguel del Consejo del Salmón, realza que “en Aysén enfrentamos el desafío de generar más empresas proveedoras para la acuicultura y más competencias para que el empleo emerja desde la misma región. Esto requiere el apoyo de distintos actores, incluida la industria, y por lo mismo,

estamos participando del PTI de Aysén y armando un plan de trabajo con la nueva dirección regional de Aysén para impulsar un desarrollo sostenible e integral en esta zona del país”.

Mowi es precisamente una de las primeras empresas que forman parte del PTI y son parte de programas colaborativos e individuales que apuntan a disminuir las brechas que existen entre las empresas locales, con las proveedoras de otras regiones, de manera que exista la capacitación, conocimiento y competencias adecuadas para que las pequeñas y medianas empresas sigan fortaleciéndose, creciendo y generando empleos dentro de la región.

Por otra parte, el seremi del Trabajo expone otra problemática relacionada con las condiciones laborales de los trabajadores en la industria acuícola. “Hay labores en las cuales debemos poner mayor atención, en términos de salud y seguridad, como es el caso de la labor que realizan los buzos, donde desde el 2021 han ocurrido 31 accidentes graves, 6 de ellos fatales, lo cual no solo prende las alertas que algo se está realizando de forma inadecuada, sino que también releva la precariedad de ciertas labores y los riesgos que conllevan”.

Frente a ello, el seremi destaca que se sumaron al programa especial de fiscalización que está desarrollando el subsecretario del Trabajo, Giorgio Boccardo y la Dirección del Trabajo, con Pablo Zenteno a la cabeza, realizando ya 24 fiscalizaciones a centros de cultivos de salmones en estos últimos meses, lo cual se intensificará durante este 2023.

El seremi afirma que se han sostenido reuniones con Corpaysén, SalmónChile, Consejo del Salmón como gremios y sindicatos y empresas como FríoSur, MOWI, AquaChile, entre otras, donde se ha relevado el tema del trabajo decente, compartiendo ideas y debatiendo siempre en tripartismo GobiernoTrabajadores-Empleadores.

“La oferta de capital humano es baja, las personas que postulan a un trabajo formal y permanente son pocas”.

María José Rioja, gerente de Recursos Humanos, Comunicaciones y Comunidades de Mowi Chile.

Planta de proceso en Chacabuco.

Fotografía: Consejo del Salmón

DESAFÍOS Y ACCIONES EN EL ÁMBITO LABORAL

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Entrevista

“Hoy las personas han cambiado y por lo tanto el mercado

laboral ha cambiado”

SI BIEN EL MERCADO LABORAL DONDE OPERA LA INDUSTRIA TIENE UNA DE LA MÁS BAJA DESOCUPACIÓN DEL PAÍS, ESTO NO IMPLICA QUE LA SALMONICULTURA NO TENGA IMPORTANTES DESAFÍOS EN MATERIA DE PERSONAS. EN ENTREVISTA CON REVISTA AQUA, EL GERENTE DE RECURSOS HUMANOS DE SALMONES AUSTRAL ENTREGA DETALLES AL RESPECTO DE ESTOS RETOS Y LO QUE LA EMPRESA ESTÁ REALIZANDO PARA TRABAJARLOS.

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n las zonas donde opera la industria salmonera la tasa de desempleo es una de las más bajas del país, y eso no ha cambiado en los últimos años. Si bien durante la pandemia se llegó a una situación compleja a la hora de ocupar plazas para continuar con la operación de la salmonicultura, eso se ha ido normalizando.

Si comparamos la tasa de desocupación del promedio nacional del último trimestre del 2022 que fue de un 7,9% versus el 3,6% de la región de los Lagos, por ejemplo, se ve claramente. Esto ha traído consigo la llegada de muchas familias desde la zona central del país con oportunidades reales de empleo en el sur. Así también, lo que se está viendo hace algún tiempo, la amplia llegada de extranjeros en busca de mejores oportunidades.

En conversación con Revista AQUA, el gerente de Recursos

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Humanos, Milton Castaing, habló respecto de los desafíos más importantes en materia de personas que tiene hoy la industria, los resultados que ha tenido la Academia de Liderazgo de Salmones Austral, la escasez de instituciones que especialicen a jóvenes técnicos y profesionales, el Programa PEX y lo que se viene para la empresa en este aspecto. ¿Cuáles son los desafíos más importantes hoy en día para la industria en materia de obtención y retención de talentos para las distintas áreas que ésta requiere?

Hoy las personas han cambiado y por lo tanto el mercado laboral ha cambiado. Los colaboradores actualmente buscan y necesitan cosas diferentes de su trabajo: Un buen clima laboral, equilibrio entre la vida laboral y la vida personal, mucho feedback y una real comunicación efectiva es lo básico, lo que implica contar con líderes adecuados para este nuevo paradigma, para adaptarse a las nuevas necesidades y conducir a sus equipos de forma adecuada al logro de los objetivos organizacionales en congruencia con los objetivos de cada uno.

Entonces, el cómo en la organización se viven los valores internos y cómo la cultura de la empresa responde en la realidad a lo que buscan los nuevos trabajadores, son elementos clave para ser un buen lugar laboral y que las personas quieran estar y se sientan comprometidos con la empresa y con sus objetivos.

Todo eso se transmite principalmente a través de los líderes

Fotografía: Salmones Austral

Entrevista

Milton Castaing, gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral.

formales e informales de toda organización, por lo que ellos son un eslabón muy importante para esto.

Salmones Austral lanzó en julio del año pasado su Academia de Liderazgo. ¿De qué trata esta academia, y qué acciones y logros ha tenido durante estos meses de trabajo?

En respuesta al cambio de paradigma y al nuevo mercado laboral (nuevas generaciones ingresando al mercado laboral y colaboradores con necesidades diferentes al pasado, sobre todo post estallido social), nos pusimos a trabajar en un programa de desarrollo que potenciara las características y competencias que Salmones Austral necesitaría para hoy y para el futuro para enfrentar de la mejor forma este nuevo escenario.

Después de varios meses de análisis y creación, armamos la primera versión de nuestra Academia de Liderazgo Salmones Austral que incorpora seis competencias definidas especialmente para nuestros líderes y que permitirán que a través de la vivencia de este “Sello del Líder Salmones Austral”, tengamos personas que guíen y desarrollen a sus equipos para avanzar en el cumplimiento de sus KPI (Indicador Clave de Rendimiento, por sus siglas en inglés) y objetivos de forma eficiente y potenciando las competencias de cada miembro del equipo. Todo en el contexto de lo que queremos ser y lo que queremos lograr como empresa.

“El cuidado del Medio Ambiente, respeto a los Pueblos Originarios, desarrollo de las Comunidades y cuidado de las personas deben seguir siendo la prioridad en cada paso que damos”.

El programa de la Academia consta de clases y talleres, en formato presencial y también online, hay muchas tareas, aplicaciones prácticas y ejercicios, porque entendemos que lo que importa acá es cómo hacemos las cosas, más que sólo el conocimiento teórico.

La primera versión fue un éxito total. Nuestra gente quedó muy contenta con todo el programa y ha traído buenos resultados que estamos midiendo a través de evaluaciones 360 para ir haciendo seguimiento al desarrollo de estas competencias en nuestros líderes.

Para este año 2023 ya estamos trabajando en la planificación de la segunda versión y las expectativas son altas.

Salmones Austral es parte de la Mesa de Equidad de Género del Salmón. ¿Qué desafíos en materia de género son las más importantes para la empresa y qué avances se han realizado?

Para Salmones Austral es muy importante la Equidad de Género. Creemos que todos y todas debemos tener las mismas oportunidades y en ese sentido se ha avanzado desde varias aristas, principalmente teniendo como guía el Decálogo de Equidad de Género que se comprometió a través de SalmonChile.

Puedo comentar, por ejemplo, que en cantidad de mujeres y hombres la distribución en las distintas áreas como Plantas de Proceso, Comercial, Administración, Recursos Humanos, incluso Agua Dulce, es bastante pareja, acercándose al 50%/50%, e incluso superando las mujeres a los hombres en varias de ellas. El gran desafío está dado por el lado de los centros de cultivo de agua mar, área en que predominan los hombres por un tema histórico, pero que sin duda está abierto para la incorporación de mujeres en el futuro.

En el Decálogo hay diversos indicadores que se están midiendo y en los que debemos seguir avanzando. Estos se irán publicando año a año para transparentar el compromiso de las empresas en mejorar la equidad.

Existen pocas instituciones formadoras de profesionales y técnicos para la industria. ¿Qué tan importante es la carencia y qué se está haciendo para poder solventar esta falta de profesionales?

Efectivamente hay pocas instituciones educacionales que entreguen técnicos o profesionales especialistas para la industria y es un déficit que se siente y que debemos suplir con planes de desarrollo y formación internos. En ese sentido tenemos programas de formación que van especializando a personas seleccionadas. Por ejemplo, tenemos desarrollo en temas de salud de peces que permiten a los operarios identificar enfermedades en los peces e incluso realizar necropsias básicas. Así también, hay desarrollo en Estrategias de Alimentación de peces, mantención básica, entre otras.

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Entrevista

Trabajadora de planta Quellón de Salmones Austral.

Para nosotros, nuestro programa de excelencia Operacional que denominamos “PEX” es fundamental en este sentido, porque su fundamento básico es el desarrollo de las personas para disminuir las brechas de competencias que puedan tener para ejecutar su trabajo de la mejor forma, y ser lo más eficientes posible.

El Programa PEX informó a principios del año pasado

“Hay pocas instituciones educacionales que entreguen técnicos o profesionales especialistas para la industria y es un déficit que se siente y que debemos suplir con planes de desarrollo y formación internos”.

Trabajadores de planta Chamiza de Salmones Austral.

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que continuaba avanzando. ¿En qué etapa está hoy en día y qué mejoras se han notado en el trabajo de las personas?

PEX es un cambio Cultural, y en ese sentido es un proceso largo que va dando frutos en el camino que se recorre en su

Parte de las críticas más relevantes que se le hace a la industria del salmón, tiene que ver con la accidentabilidad, particularmente en el trabajo de los buzos. ¿Qué acciones han tomado las empresas para la mejora en este aspecto?

Desde hace años que se está trabajando fuertemente en materia de seguridad y salud ocupacional. El “cero accidentes” es el ideal que todos en la industria queremos.

Específicamente el buceo es la actividad más riesgosa y es donde se ha puesto mucho foco, tanto internamente en Salmones Austral, como también en la industria, liderados por SalmonChile. Es así que hay una Mesa de Buceo del gremio que ha avanzado mucho. Por ejemplo en materia de capacitación, formación y profesionalización de los buzos, como también estableciendo reglas de seguridad que las empresas nos comprometimos a cumplir.

Adicionalmente a eso, como empresa estamos trabajando con nuestra propia “Mesa de Buceo” y con un muy exigente

Fotografía: B2B Media Group

Fotografía: Salmones Austral

implementación. Cuando las personas son las protagonistas, los cambios se van notando en la medida que los colaboradores van sintiendo suyas las herramientas y van desarrollando las competencias necesarias.

La búsqueda de pérdidas, lograr personas autónomas y eficientes, el uso de herramientas de aprendizaje práctico y en terreno y mucho “Gemba” (trabajo de todos en terreno), son la base de PEX y son los caminos por donde hemos ido avanzando.

Pero no sólo en términos de eficiencia productiva o de eliminación de pérdidas crónicas, sino que también en materia de Seguridad y Salud Ocupacional, Comunicación y Alineamiento Estratégico. Todo esto, sin duda, nos ha hecho mejorar como empresa y nos permite el cumplimiento de nuestros KPI en el avance hacia el logro de los Objetivos Estratégicos.

Fotografía: Salmones Austral

Entrevista

plan de acción para avanzar rápido y consistentemente en materia de seguridad. Esta mesa está compuesta no solo por representantes de los buzos, jefaturas y del equipo de Prevención de Riesgos, sino que también por Dirigentes Sindicales con quienes la buena comunicación y gran cooperación mutua ha permitido grandes avances en esta materia.

Nosotros tenemos buzos internos (contratados por Salmones Austral) y también buzos externos (a través de proveedores de servicios), y nuestros protocolos preventivos aplican para ambos con las mismas exigencias.

Continuos exámenes ocupacionales, mejoras en los equipos, auditorías en terreno con auditores expertos en materia de buceo y un trabajo conjunto con nuestra mutualidad (ACHS) van sumando al avance que estamos empujando en nuestro “Buceo Seguro”. ¿Qué planes de innovación y avance tiene Salmones Austral para este año en materia de Recursos Humanos?

Hay muchos planes en ejecución en términos de personas. Por ejemplo, en conjunto con la Asociación Chilena de Seguridad (nuestra Mutualidad) estamos implementando un programa nuevo denominado DEKRA basado en innovación en materia de seguridad y prevención con un fuerte componente de liderazgo en terreno.

Además, como industria hemos ido avanzando cada vez más hacia certificaciones internacionales más exigentes y enfocadas en Comunidades, Medio Ambiente y los Colaboradores, que van elevando la vara y exigiendo un real compromiso hacia

todos los stakeholders. En ese sentido podemos nombrar las certificaciones BAP y en especial ASC que van de la mano con continuas mejoras en esos ámbitos. El mismo proyecto de nuestra Academia de Liderazgo en su segunda versión y el que queremos seguir replicando año a año.

En resumen, para poder avanzar, innovar y adaptarse al cambiante mundo actual, hay que seguir con foco en el desarrollo de las personas. La capacitación y formación con foco en la disminución de las brechas que existan para lograr un nivel de competencias adecuado en cada colaborador es el mejor avance que podemos tener. Continuar con nuestro Programa de Excelencia o PEX, y el desarrollo de competencias en base a las herramientas que este entrega sin duda nos hará seguir avanzando hacia la mejora continua y logro de nuestros Objetivos Estratégicos como empresa, lo que al final permite que todos quienes integramos Salmones Austral nos sintamos parte protagonista de esta gran familia que busca ser un real aporte a la sociedad.

El rol de cada uno es fundamental, cada uno debe ser protagonista y ejecutar sus responsabilidades pensando siempre en el bien que significa entregar un alimento como el Salmón, una proteína sana y nutritiva con grandes beneficios alimenticios para el mundo, preocupándose siempre de hacerlo de manera sostenible. El cuidado del Medio Ambiente, respeto a los Pueblos Originarios, desarrollo de las Comunidades y cuidado de las personas deben seguir siendo la prioridad en cada paso que damos y es rol de cada uno llevarlo a cabo de esa forma.

Centro de cultivo de Salmones Austral.

“Nos pusimos a trabajar en un programa de desarrollo que potenciara las características y competencias que Salmones Austral necesitaría para hoy y para el futuro para enfrentar de la mejor forma este nuevo escenario”.

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Entrevista

“Hemos alzado la voz y lo vamos a seguir

haciendo”

EN CONVERSACIÓN CON REVISTA AQUA, LA PRESIDENTA DE LA COORDINADORA NACIONAL DE TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN Y RAMAS AFINES, HABLÓ SOBRE LA EVALUACIÓN DEL TRABAJO HECHO EN 2022, LOS DESAFÍOS DE LA INDUSTRIA EN MATERIA SINDICAL, Y LO QUE SE VIENE DE CARA A ESTE 2023.

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n noviembre de 2021 la presidenta de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón y Ramas Afines, Marta Oyarzo, hablaba frente a la Comisión de Derechos Fundamentales de la Convención Constituyente, explicando que “ante las posturas que hemos visto en la constituyente que hablan de eliminar la industria salmonera, campañas de ONG ambientalistas y sumado a proyectos de ley populistas e irresponsables que se están tramitando en el Congreso, como trabajadores no nos vamos a quedar de brazos cruzados, viendo cómo se destruye nuestra fuente de trabajo”.

La líder de la Coordinadora es una cara conocida y que ha sido un actor clave en muchos avances obtenidos por la industria, sobre todo en materia de género. En entrevista con Revista AQUA, se refirió a los avances en 2022, los desafíos más importantes para los trabajadores y trabajadoras, su rol en la construcción de una industria sustentable y las metas para este año 2023.

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¿Cómo evalúa el trabajo de la Coordinadora Nacional de Trabajadores del Salmón durante 2022? ¿Qué se logró en el período y qué temas quedaron pendientes?

El 2022 fue un año intenso y de mucho trabajo colectivo a nivel sindical. Como organización pudimos mostrar nuestras fortalezas y convicciones con madurez y creo que hoy día nos sentimos más consolidados en el mundo del trabajo.

Desde principios de año trabajamos fuertemente en todo lo que fue el proceso constituyente, en los proyectos de ley que aún están vigente en el congreso. Luego convocamos a nuestros asociados y demás trabajadores a movilizarnos por un proceso constituyente que no daba las certezas de mejoras para el rubro y el país que carecía de muchas de líneas concretas con miras de mejor futuro y desarrollo para todos.

También debo decir que a pesar de todo, el 70 % de nuestras organizaciones asociadas cerró procesos de negociación colectiva exitosos sin conflictos y dejó conforme a los asociados, por lo tanto eso habla de un buen trabajo de las organizaciones sindicales con las bases. ¿Cuáles son los desafíos más importantes para los trabajadores de la industria del Salmón hoy en día?

Siempre hay desafíos que enfrentar. La automatización de la industria es un camino que no hay que hacerle el quite, ver cuál va ser el impacto de las 40 horas en rubro y cómo

Fotografía: B2B Media Group

Entrevista

Marta Oyarzo, presidenta de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón.

lo vamos a enfrentar, y las próximas negociaciones colectivas que se debiesen concretar este año dentro de algunas organizaciones sindicales. ¿Qué trabajo debiesen hacer hoy las empresas productoras para mejorar el bienestar de los trabajadores de la industria y sus familias?

Nosotros como organizaciones de trabajadores hemos planteado que hay necesidades desde el punto de vista social que las empresas deben tener en cuenta.

Apuntar a una plataforma social con oberturas de salud, sobre todo para trabajadores que están en lugares más aislados y donde el costo para acceder a un tratamiento de alguna índole mayor es demasiado alto para el trabajador y su familia, beneficios en educación para los hijos de trabajadores, poner en disposición el consumo de salmón para las familias de los trabajadores son de verdad desafíos a considerar.

Mucho se ha hablado de la necesidad de que la in-

“Como trabajadores hemos manifestado siempre nuestro parecer ante leyes que podrían poner en riesgo nuestro trabajo”.

también una buena proyección de la salmonicultura para seguir manteniendo las fuentes laborales activas.

Hasta ahora hemos visto que hay una inclinación a disminuir la actividad, más que a mejorarla, entonces eso preocupa al mundo laboral y por ello nos mantenemos activos en torno a futuras acciones que tienen decisión en el mundo político y también social que impulsan las ONGs. La pandemia ya se dio por acabada en su mayor gravedad, y de ella se sacaron muchas lecciones y se evidenciaron también necesidades para los trabajadores. ¿Cuáles fueron las mayores lecciones y necesidades detectadas y que se deben seguir trabajando como industria?

Las principales lecciones son que no estábamos preparados para enfrentar una pandemia, no sabíamos ni conocíamos cómo era convivir con esto y ahí tuvimos que salir a negociar con la autoridad laboral y los directivos de las empresas para que no fuera una catástrofe mayor y los trabajadores no se vieran afectados poniendo en riesgo la salud, fue así como nace la idea de uno de los mayores aportes que hizo la industria en los servicios de salud de las regiones del sur, este fue una cobertura muy importante para los trabajadores y sus familias.

La Coordinadora Nacional de Trabajadores del Salmón tiene socios a lo largo de prácticamente todo el sur de Chile. ¿Cuáles son hoy las más urgentes por región en las cuales se debe ir avanzando?

Hoy día nuestra organización esta desde la región del Biobío hasta Magallanes, y si bien son necesidades distintas por las actividades que cada organización representa, uno de nuestro principales focos es mantener la empleabilidad activa y permanente, y desde ahí enfocarnos en otras necesidades como son las mejoras sociales, salariales y de bienestar común. ¿Cuál cree que debe ser el rol de los trabajadores en la construcción de la industria del futuro, y qué cree que les falta para llevar ese rol adecuadamente?

La industria se ha dado cuenta que sola no puede avanzar y que necesita del apoyo de la sociedad comunitaria, que necesita estar bien con su entorno, así como mantener una buena relación con sus propios trabajadores. Hay empresas que hoy día están enfocadas en ese trabajo y lo están haciendo bien, pero también hay algunas que se quedan, y esas son un problema para avanzar sobre todo en el trabajo del dialogar con sus trabajadores y desarrollar buenas líneas para lograr un mejor rol social desde la casa.

dustria sea completamente sustentable. Dentro de este desafío, ¿qué rol tienen los trabajadores y trabajadoras?

Nosotros apuntamos a que en el futuro se implementen regulaciones más seguras y efectivas, pero que permitan

¿Qué avances ha visto en temas de equidad de género en la industria, y cómo han ido apoyando este avance como Coordinadora Nacional?

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Entrevista

Hoy en día existen bastantes proyectos de ley que afectan directamente a la industria. ¿Cuál es su opinión al respecto y cómo va a continuar siendo el apoyo de los trabajadores a la industria?

La semana recién pasada se reactivó el proyecto del SBAP, también está el proyecto de las 40 horas, ronda la idea de impulsar una Ley Acuícola, actualmente se encentra en proceso de revisión la Ley de Pesca, hay una serie de proyectos que nos mantienen activos y que hay que ver cómo se va dando su desarrollo.

Como trabajadores hemos manifestado siempre nuestro parecer ante leyes que podrían poner en riesgo nuestro trabajo y hemos sido críticos también de ciertos sectores del parlamento cuando se quiere legislar sin conocer la realidad

y el sesgo político no permite una discusión justa y así se ha visto en el último tiempo, que hay una clara postura de imponer o condicionar a la industria salmonera por sectores que escuchan solo una parte y que representan las ideas de ONGs, que quieren hacer desaparecer la actividad.

Hemos alzado la voz y lo vamos a seguir haciendo porque somos parte de la sociedad organizada y estamos en el justo derecho de ser escuchados, vamos a defender siempre nuestro derecho al trabajo y así se lo hemos hecho saber a nuestras autoridades de turno y parlamentarios. ¿Cuáles serán los objetivos de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón para este año que recién comienza, y dónde cree que habrá que poner el ojo la industria para seguir operando?

Los objetivos de la organización sindical siempre van a ser mantener las fuerzas de las bases organizadas, no perder nunca el foco de la defensa y representación de los trabajadores, velar siempre por el bien común bajo el amparo de la ley y la dignidad de un mejor empleo.

También como organización queremos seguir consolidándonos y ampliando nuestra representación, sumando a otras organizaciones sindicales de distintas partes de la región.

Y la Industria debe hacer lo suyo para seguir operando debe implementar más ciencia, estudios y tecnología que le permitan tener procesos más efectivos.

“Hemos visto que hay una inclinación a disminuir la actividad, más que a mejorarla, entonces eso preocupa al mundo laboral”.

Tuvo un año intenso marcado por la discusión en la Asamblea Constituyente.

Fotografía: Marta Oyarzo

El año 2022 fue de gran desafío para nosotras las mujeres de la industria, al avanzar en una firma y compromiso de equidad de género, creo que este era un sueño de muchas dirigentes mujeres, que nos jugamos para empujar este carro y por años fue complejo, pero el trabajo colectivo logra sus frutos.

Destaco los avances en materia de maternidad, en materia de participación femenina y espero que vayamos cada vez más acortando las brechas que hoy todavía existen dentro de la industria. Que las empresas tomen como un buen aliado a las mujeres que nos desarrollamos dentro y que nuestro trabajo aporta a mantener los equilibrios para juntos construir una mejor industria y una mejor sociedad.

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PUBLIRREPORTAJE

AKVA group

Habilitando un ecosistema digital en la acuicultura En AKVA group, estamos comprometidos con la acuicultura del futuro. Por eso, estamos llevando la digitalización en el sector a otro nivel. Ello, a través de AKVA Fusion, plataforma que tiene como objetivo conectar todos los sistemas que influyen en la producción.

Imagine una vida cotidiana en la que todas las soluciones digitales que utiliza día a día en la producción de peces intercambien información entre sí: su sistema de control de producción se actualiza automáticamente con los alimentadores dispuestos en las balsas jaulas, los valores ambientales de los sensores están disponibles para diversas herramientas de análisis e información, el estado de la materia prima se envía automáticamente a su proveedor y la alimentación es registrada en el mismo segundo que es suministrada. ¿Quizás también tiene soluciones de desarrollo propio que necesitan información de sistemas como AKVA fishtalk, AKVA connect u otros softwares comerciales? Al parecer, tenemos una visión compartida del futuro que se está haciendo realidad gracias a una nueva propuesta de AKVA group. Se trata de AKVA Fusion, nuestra plataforma digital que tiene como objetivo transformar la forma en que la industria acuícola comparte y explota los datos.

INTEGRACIONES PERFECTAS

AKVA Fusion tiene como objetivo conectar todos los eslabones de la producción, los nuevos y los antiguos, y crear un nuevo estándar para la comunicación, control y recopilación de datos entre plataformas. A través de AKVA Fusion, ofrecemos ecosistemas AKVA que son un conjunto de APIs (interfaz de programación de aplicaciones) que permiten integraciones perfectas entre soluciones para la industria. Las APIs hacen posible integrar AKVA fishtalk y AKVA connect de cuarta generación con otras soluciones digitales, tanto suministradas por el grupo AKVA, o provenientes de otros proveedores del sector.

A continuación, algunos principios centrales para el desarrollo de la plataforma digital y que son la base del ecosistema: • Co-creación y desarrollo impulsado por el usuario: El ecosistema digital requiere de una estrecha co-

laboración y la voluntad de co-crear buenas soluciones para las tareas y desafíos que enfrenta la industria.

Necesita de un mayor grado de desarrollo impulsado por el usuario y que estemos dispuestos a probar y experimentar en todas las soluciones del ecosistema.

• Desarrollo flexible: Si queremos tener éxito con las pruebas y el desarrollo continuo, se requiere de un desarrollo flexible y una entrega continua a medida que creamos nuevas funciones. De esta manera, podemos entregar valor a los jugadores del ecosistema más rápidamente.

y tener buenas intenciones al participar en el ecosistema.

Los ecosistemas digitales estimulan la digitalización de varios procesos impulsados por datos y la automatización de tareas manuales. Los ecosistemas digitales están estimulando la renovación y la innovación en la industria. Vemos que otras industrias y jugadores han recorrido este camino antes que nosotros. Ahora, estamos dando este importante paso que esperamos ayude a establecer una vida cotidiana digital en la acuicultura.

Estamos contentos de alentar a las personas a participar activamente en este proceso.

• Creación de valor: Todos los actores de un ecosistema deben generar valor al ser parte del mismo.

• Confianza: Todos los actores de un ecosistema deben tener confianza en la plataforma digital y en sus mecanismos de seguridad. Además de la dimensión de seguridad, los jugadores deben tener confianza entre ellos

Ana María Moris Digital Business Development Director Teléfono: +56999184946 Email: amoris@akvagroup.com Web: Control AKVA - AKVA group

Acuicultura + Pesca

Gestión de seguridad

Mowi Chile y Corfo fortalecen a empresas proveedoras de buceo

Fotografía: Corfo.

En una sencilla ceremonia en la que estuvieron presentes el director regional de Corfo, Gabriel Pérez; el gerente general de Mowi Chile, Fernando Villarroel; el agente operador Copeval, los asesores de Consultora Bigesta y las siete empresas contratistas que están participando, se dio la partida oficial al tercer año del programa Red Proveedores, que tiene como objetivo aumentar la competitividad de las empresas contratistas de Buceo de Mowi Chile, mediante la mejora de sus

estándares de gestión productiva, prácticas sociales, prácticas ambientales, gestión económica y gestión de seguridad & salud ocupacional.

A través del establecimiento y documentación de estándares de gestión productiva de los contratistas de buceo; de prácticas sociales y ambientales aplicadas por los contratistas de Buceo, este exitoso proyecto busca entregar herramientas que potencien finalmente la gestión integral de las empresas participante, siempre con un foco central en la seguridad laboral.

Gabriel Pérez, señaló que “este instrumento de Corfo para el desarrollo de proveedores en las distintas industrias de la región, permite fortalecer Se informó que este instrumento de Corfo para el desarrollo de proveedores en las distintas industrias de la región.

• Detectan importante foco de desechos de empresas salmonicultoras en isla Riesco • SalmonChile hizo un llamado a trabajar unidos por una industria sostenible • Ventisqueros y reconocimiento por integridad organizacional: “Corresponde al actuar de nuestra gente” • ProChile: Las exportaciones de salmón y trucha del 2022 alcanzaron los US$ 6.637 millones • Cambios en Ley de Pesca: A ley mayores controles para evitar el escape de salmones • Consejo del Salmón designa a nuevo director regional de Los Lagos

la cadena productiva del sector salmonicultor, en este caso, promoviendo el trabajo colaborativo con proveedores mejor capacitados, fortaleciendo la relación estratégica entre proveedores y demandantes, con tal de optimizar la oferta de valor y el acceso a nuevos mercados".

Informe de exportaciones

Consejo del Salmón: Exportaciones aumentaron solo un 3,8% en 2022

Fotografía: B2B Media Group.

El Consejo del Salmón de Chile A.G. (que reúne a las empresas AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, que en conjunto representan cerca del 52% de la producción chilena de salmón) elaboró el “Informe de Exportaciones de Salmón y Trucha”.

El informe, que es realizado con información del Banco Central y el Servicio Nacional de Aduanas analiza el cierre del año 2022, y su principal conclusión es que las exportaciones de salmón y trucha alcanzaron un total de 751.259 toneladas, lo que representa un incremento del 3,8% respecto de 2021 El valor de dichas exportaciones totalizó US$ 6.606 millones, lo que en cambio, representa un alza del 27,3% respecto de 2021.

Si bien la producción chilena de salmón mantiene un lugar preponderante en la economía nacional –situándose como la tercera industria chilena que más exporta al mundo –, aún no logra recuperar los volúmenes ex-

portados en 2020 razón por la cual, existen espacios y oportunidades para re impulsar el crecimiento de esta actividad productiva.

El informe destaca además que entre 2015 y 2022 la variación anual de las toneladas exportadas promediaron un 2,6% mientras que las cosechas anuales crecieron, en promedio, solamente a un ritmo de 1,3% anual en dicho periodo según datos del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).

Además queda patente que durante los últimos años la curva de crecimiento tanto de las toneladas cosechadas como exportadas se ha estabilizado, hecho que se explica por un conjunto de factores, entre ellos, el actual marco normativo que rige a la actividad, como son las densidades máximas de siembra y los procesos administrativos de renovación.

El informe, que es elaborado con información del Banco Central y el Servicio Nacional de Aduanas analiza el cierre del año 2022.

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Acuicultura + Pesca

Enfoque preventivo

Salmonicultoras refuerzan monitoreo de floraciones algales nocivas por mayor radiación solar Ante la proximidad de la estación donde proliferan los eventos de floracio-

estaremos publicando de manera periódica”, sostuvo Loreto Seguel

nes algales nocivas (FAN), conocidos como “marea roja”, y que pueden

directora ejecutiva del Consejo del Salmón.

generar consecuencias negativas en la población con impactos que van

En la práctica, las empresas socias del Consejo del Salmón AG, a través

desde intoxicaciones en seres humanos hasta mortalidades masivas de

de diversas iniciativas caracterizadas por un enfoque preventivo, están

peces. Las empresas salmonicultoras chilenas han reforzado una serie de

actualmente fortaleciendo procesos en los centros de cultivo. En para-

resguardos en la macrozona sur para monitorear y mitigar este fenómeno.

lelo, el gremio ha publicado ya dos boletines mensuales denominados

«En los últimos veranos, se han intensificado las floraciones de microal-

«FANews», material elaborado con el apoyo de la consultora CERES BCA y que busca contribuir a mejorar

climático disminuye los días de lluvia y permite

el acceso de la comunidad a la

que se acumule radiación solar. Es por eso

información sobre estos eventos

que la salmonicultura chilena está avanzando

que en los últimos años se han

proactivamente con el objetivo de evitar pér-

vuelto más frecuentes, en parte,

didas de peces por mortalidades masivas y efectos indeseados en el medio ambiente.

Como gremio queremos contribuir a generar más información también, por ello hemos

Fotografía: Consejo del Salmón.

gas, debido en gran parte a que el cambio

a causa del cambio climático.

Las empresas salmonicultoras chilenas han reforzado una serie de resguardos en la macrozona sur.

desarrollado recientemente un boletín que

Transformación digital

St. Andrews destaca avances en sus procesos de digitalización

Fotografía: St. Andrews.

De hecho, la Compañía está haciendo un esfuerzo importante para digitalizar todas sus operaciones, desde la etapa de semillas, engorda, cosecha, transporte, hasta los procesos productivos de planta. En conversación con Medios AQUA, el gerente de Cultivos de St. Andrews, Carlos Lonza, se refirió a los procesos de transformación digital en la compañía mitilicultora.

“Creamos un departamento exclusivo dentro de la Compañía dedicado al desarrollo e implementación de herramientas tecnológicas que beneficien la cadena productiva y operativa completa. En ese sentido, destacamos el desarrollo propio de una aplicación móvil enfocada en la etapa de cultivo llamada Mytilus y la automatización del etiquetado que permite manejar la trazabilidad

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de los productos finales. Avances tecnológicos que han logrado fortalecer la digitalización y automatización de los procesos, así como también la accesibilidad y el nivel de información”, comentó Carlos Lonza.

Muchos de los adelantos tecnológicos implementados por St. Andrews han sido desarrollados

de manera interna, a cargo del departamento de Tecnología de la Información, en coordinación con el departamento de Control de Gestión de Cultivos.

“En cuanto a las plataformas trabajamos con servicios tercerizados como también con desarrollos propios, siendo algunos transversales a cualquier empresa, y otros, herramientas tecnológicas específicas para la industria acuícola”, añadió el gerente de Cultivos de St. Andrews.

Destacó además que la recolección de los datos y almacenamiento en la nube “ha logrado facilitar la gestión en un 100% ya que permite tener en línea y de manera oportuna, los datos duros claves para que la compañía tome las mejores decisiones.

Muchos de los adelantos tecnológicos implementados por St. Andrews han sido desarrollados de manera interna.

Informe Técnico

Reclutamiento en la industria

Innovación pensada en las nuevas

personas LA CAPTACIÓN DE TALENTO EN LA INDUSTRIA SE HA TORNADO EN UN DESAFÍO CADA VEZ MÁS INTERESANTE, QUE DEBE SER ABORDADO POR PROFESIONALES ESPECIALIZADOS Y CON TECNOLOGÍAS QUE PERMITAN SU TRABAJO A DISTANCIA PENSANDO EN TRABAJADORES EN LUGARES AISLADOS.

E

l contexto del trabajo en el país aún es complejo. Según el último boletín de empleo del Instituto Nacional de Estadísticas de Chile (INE), que abarca el trimestre móvil de octubre-diciembre 2022, la tasa de desocupación nacional es de un 7,9%, con un aumento de 0,7% con respecto al mismo trimestre de 2021. Es decir, aún queda por trabajar para generar los empleos perdidos durante la pandemia.

Sin embargo este contexto no es igual para todas las regiones del país, y ejemplo de eso son aquellas donde está presente la salmonicultura: Los Lagos en el mismo trimestre tuvo una desocupación de un 3,6%, con un aumento de 0,1% con respecto al mismo período el año anterior. En Aysén, por su parte, la cifra llega a un 3,8%, con un aumento de un 0,6%; y Magallanes, en cambio, registró un desempleo de un 4,0%, disminuyendo un 1% con respecto al trimestre móvil de octubre-diciembre 2021.

Esto provoca un reto para aquellas empresas del sector acuicultor que buscan nuevos talentos para unirse a sus equipos debido a la escasez de personas desocupadas, a lo

cual se suma que hoy en día hay cada vez menos instituciones que imparten carreras profesionales o técnicas relacionadas directamente con la acuicultura y salmonicultura, lo que genera una complejidad para el reclutamiento de nuevos talentos.

Sumado a esto, tanto las empresas como los candidatos requieren procesos ágiles pero cercanos, inclusivos y de calidad, y que les brinden un adecuado proceso de adaptación y desarrollo de los equipos. Para lograrlo, hoy existen un importante número de empresas que apoyan con estos requerimientos.

Una de estas es Musa Consultores, una nueva empresa asesora de talentos de la región de Los Lagos, que trabaja junto a las organizaciones a través de dos grandes áreas de negocios, que son el Cautivar Talentos, a través de evaluaciones psicolaborales de candidatos internos o externos; y hunting, que es la búsqueda especializada de candidatos idóneos para cargos ejecutivos, profesionales y técnicos.

La segunda es Potenciar Talentos, donde se brinda asesoría experta, innovadora y orientada a gestionar, potenciar y desarrollar los equipos. Esto se lleva a cabo a través del desarrollo y/o actualización de descriptores de cargo; asesoría y construcción de modelos de evaluación de desempeño agiles y objetivos; mapeo del pool de talentos para planes de sucesión y desarrollo de carrera; y diseño e implementación de planes de entrenamiento a medida para fortalecer las competencias de los equipos.

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Fotografía: B2B Media Group

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Trabajadores de planta de procesos.

“Dada la dispersión geográfica que presenta la industria, se hace necesario entregar alternativas que se adapten a estas necesidades de cobertura”.

Loredana González, directora de CreaActiva Consultores.

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La CEO de Musa Consultores, Noemí Sanagua, explica que “nuestro diferenciador y meta es conseguir match entre el candidato y la cultura organizacional, sumado al estilo de liderazgo de la jefatura directa, entregando sugerencias respecto a cómo dirigir y conseguir el máximo potencial en tus equipos”. Agrega que “brindamos asesoría estratégica para el desarrollo de competencias de tu equipo, favoreciendo espacios laborales satisfactorios que promuevan el alcance de metas organizacionales”.

Noemí Sanagua comenta además, que “disponemos de sólida experiencia en gestión y desarrollo de personas y organizaciones. Contamos con asiento en Puerto Montt y una extensa red de consultores, fuentes y base de candidatos motivados por asumir nuevos desafíos profesionales de diversos rubros: acuícola, marítimos, portuarios, mineros, agroindustrial, retail, y servicios, entre otros”.

“En nuestros procesos nos orientamos a conocer las necesidades, desafíos, cultura, estilos de liderazgo y contexto particular de nuestros clientes, buscando el match perfecto con nuestros candidatos”, añade.

Considerando el contexto actual, Musa Consultores se considera hoy “una empresa inspirada en cautivar, gestionar y desarrollar el talento de las personas; promoviendo así el éxito de las organizaciones y su capital humano”. En este sentido, y mirando a futuro buscan, según la CEO de la empresa, “disponer y posicionar el talento profesional en los

tiempos y según su cultura, por ello, queremos ser tu socio estratégico, proporcionando soluciones a tu medida, escuchando, conociendo y contribuyendo con calidad y eficiencia en tus procesos”.

TECNOLOGÍAS PARA LA SELECCIÓN Confial es otra de las consultoras que apoya a las industrias a través de la búsqueda, mantención y desarrollo del talento humano, aportando a la incorporación de capital social que logre alinearse a la cultura y necesidades de sus clientes.

En conversación con Revista AQUA, la CEO y fundadora de Confial, Yanira Aleuy, explica que ellos prestan servicios en tres áreas principales, que son el Reclutamiento y Selección de personas, a través de la búsqueda de ejecutivos y profesionales con cobertura nacional e internacional y el servicio de evaluaciones psicolaborales con reportes customizados para cada cliente; la Capacitación y coaching, en las áreas de liderazgo y construcción de equipos y el coaching a ejecutivos; y la Consultoría, llevando a cabo estudios de clima organizacional y gestión de desempeño.

Yanira Aleuy comenta que “en cada una de las tres áreas mencionadas hemos implementado una serie de estrategias orientadas a diferenciar nuestros servicios y obtener mejoras operativas significativas, observadas en tiempo y calidad de respuesta, así como en la satisfacción de nuestros clientes”.

Agrega que “en este sentido, hemos implementado bastante

Informe Técnico

dedican a la consultoría y asesoría en recursos humanos y desarrollo de personas. “Nuestro fuerte está en la industria acuícola, principalmente por la trayectoria laboral y profesional del equipo del cual formamos parte, ya que el conocimiento y experiencia adquirida en organizaciones de la industria nos deja una visión cercana de cada uno de los procesos y necesidades existentes. En un primer pilar, tenemos la Atracción de Talentos, realizando búsquedas focalizadas como head hunting o abiertas, como reclutamiento y selección de personas, evaluaciones psicolaborales, asesoría curricular, entre otras actividades que de ello derivan”, comenta.

“Por otro lado, en servicios en Desarrollo Organizacional nos enfocamos en la generación de cultura de alto desempeño, intervención laboral en clima, estructura organizacional y cultura. Por último, tenemos un tercer pilar que es compensaciones, donde nos enfocamos en evaluaciones de cargo y eso se deriva en bandas salariales”. Agregó que “en todo lo anterior hacemos uso de metodologías innovadoras para promover el desarrollo de personas en las organizaciones”.

La ejecutiva destaca que el principal diferenciador es conocer en profundidad a la industria, “por lo que las respuestas que podemos dar a nuestros clientes, tanto de salmoneras como de empresas prestadoras de servicios, son rápidas, efectivas y basadas en las necesidades reales que de allí se derivan. Somos un partner estratégico de nuestros clientes,

“Conocer las características y competencias de las personas es clave para predecir con alta validez y confiabilidad el comportamiento que podría tener”. Yanira Aleuy, CEO y fundadora de Confial.

Noemi Sanagua, CEO de Musa Consultores.

Fotografía: Musa Consultores

tecnología en la realización de procesos de selección. Por ejemplo, contamos con baterías de pruebas on-line totalmente actualizadas a nuestra realidad y las competencias que requiere el mercado, plataformas de administración de procesos y últimamente habilitamos una intranet para nuestros clientes en la cual están al día de sus procesos y evaluaciones”.

La ejecutiva explica que ello les lleva a reducir el tiempo en que presentan las ternas finales al cliente. “Hoy un cliente recibe nuestros informes de evaluación en menos 48 horas hábiles. En capacitación, ejecutamos formación por medio del entretenimiento y ejercicios de autoobservación y crecimiento. En estudios de clima, desarrollamos estudios online con resultados y planes de mejora en 30 días, etc”. Agrega que “hemos entendido que la inclusión de tecnología es la estrategia que nos permite diferenciarnos”.

En Confial han detectado que uno de los cambios más destacables es el crecimiento de los procedimientos. “Antes de la pandemia los clientes exigían entrevistas presenciales para asegurar la calidad de éstas. Asimismo, desvalorizaban las capacitaciones online, asimilándolas al aprendizaje por correspondencia de antaño”.

“Hoy un cliente quiere rapidez y calidad de respuesta a sus demandas y necesidades. En Confial, estamos trabajando día a día en la renovación de las estrategias y operaciones para ello, reduciendo el tiempo y aumentando la calidad de reportes, capacitaciones y consultoría”.

Dentro de los desafíos más relevantes en su quehacer, Yanira Aleuy reconoce que “conocer las características y competencias de las personas es clave para predecir con alta validez y confiabilidad el comportamiento que podría tener en condiciones extremas o lugares alejados. Entendiendo que un cliente busca seguridad y control de sus operaciones productivas, es crítico administrar las variables que están influyendo en ellas”.

Agrega que “en este escenario, las personas son claves en el logro de los resultados esperados en lugares de lejanía geográfica o condiciones extremas. Del mismo modo, no podemos olvidar la cultura organizacional de cada empresa: Si bien los cargos pueden ser similares, las características culturales de las compañías, los estilos de liderazgo, políticas, etc., son determinantes también al momento de calibrar el nivel de ajuste de una persona a cada cargo”.

Mirando al futuro desde la empresa explican que actualmente se encuentran trabajando “fuertemente en mejorar la calidad y tiempo de respuesta de todos nuestros servicios con soluciones tecnológicas altamente eficientes y con la asesoría de consultores expertos en medios audiovisuales que nos ayuden en este desafío”.

FOCO EN LA INDUSTRIA En conversación con Medios AQUA, la directora de CreaActiva Consultores, Loredana González, explica que ellos se

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Equipo Confial.

“En nuestros procesos nos orientamos a conocer las necesidades, desafíos, cultura, estilos de liderazgo y contexto particular de nuestros clientes”. Noemí Sanagua, CEO de Musa Consultores.

Trabajos de reclutamiento.

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por lo que la asesoría brindada, la rigurosidad y control de los procesos que llevamos, nos permiten responder en tiempo y calidad, lo que nos permite tener clientes estables a lo largo del tiempo, manteniendo un trato respetuoso, basado en la confianza y con atención personalizada, atenta a los cambios y necesidades que van surgiendo”.

Al respecto de los desafíos más importantes para la salmonicultura en materia de captación de talentos, Loredana González comenta que “dada la dispersión geográfica que presenta la industria, se hace necesario entregar alternativas que se adapten a estas necesidades de cobertura, por lo que realizamos procesos on line que cumplen con los estándares

de rigurosidad y precisión, brindándoles a los candidatos la flexibilidad para que puedan conectarse en horarios acordados y que se adapten a su disponibilidad”, agrega que “hacemos uso de diferentes redes de difusión para reclutar y hacer atractivas las ofertas y así poder entregar alternativas de personal según los perfiles requeridos. Por otro lado, las empresas también han tenido que flexibilizar en la experiencia que buscan, por lo que hacemos acompañamientos en acuciosos procesos de inducción que facilitan la adaptación de los candidatos al puesto, empresa y cultura de las organizaciones en las que se insertan”.

Mirando al futuro, desde CreActiva Consultores explican que “en nuestra preocupación constante de innovar y diferenciarnos para darle valor agregado a nuestros servicios, nos encontramos trabajando en la creación de alianzas colaborativas con diversos referentes en materias de recursos humanos que nos ha permitido ampliar nuestra visión de los procesos y así crear un portal de búsqueda laboral amigable en su uso, así como acompañamiento y seguimiento de los candidatos. Por otro lado, nos encontramos creando un importante portafolio de candidatos de diferentes industrias y áreas, que nos permitirán entregar alternativas y perfiles que pueden resultar atractivas para los clientes en momentos de búsqueda, incorporando herramientas de inteligencia artificial que optimizarán los tiempos y calidad de los procesos”.

“En términos de desarrollo organizacional, buscamos diferenciarnos por las metodologías que ofrecemos, por lo que la capacitación constante y puesta en marcha de programas que ya han tenido éxito en otros países, nos permiten entregar soluciones probadas que benefician e incentivan en gran medida a los profesionales en función de su desarrollo al interior de las compañías en las que desempeñan”, concluyen.

Fotografía: CreActiva Consultores

Fotografía: Confial

Informe Técnico

Informe Técnico

Innovación acuícola

Conteo de peces y estimadores de

biomasa ADEMÁS DE SISTEMATIZAR LOS RESULTADOS, SE DESTACAN QUE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PERMITEN ALCANZAR UN MAYOR BIENESTAR PARA LOS PECES, LO QUE TRAERÁ DE LA MANO UN MEJORAMIENTO EFECTIVO Y SOSTENIBLE EN MATERIA PRODUCTIVA Y SANITARIA.

U

na de las compañías que tiene como objetivo ayudar a resolver los crecientes desafíos de la salmonicultura, proporcionando software con diversas alternativas de monitoreo y contadores de peces es Imenco Chile (ex Vard Aqua Chile).

Es importante recordar que a fines de 2022 la empresa noruega Imenco concreta la adquisición de Vard Aqua, la que había tenido una posición central como desarrollador de productos y proveedor de equipos para la acuicultura terrestre y marina desde que se estableció en 1985. Con la adquisición de Imenco, la empresa está dirigida desde Sunndalsøra (Noruega) y están desarrollando y entregando equipos para la adición de oxígeno, alimentación, medición de biomasa, sensores y registro.

Al respecto, el gerente comercial y de Operaciones de Imenco Aqua Chile, Jorge Flores, destaca los principales avances de la compañía en soluciones para monitoreo, conteo de peces y estimadores de biomasa. “Imenco tiene una amplia trayectoria y conocimiento en varias industrias

importantes, principalmente desarrollando y produciendo equipos en un principio para la industria petrolera y energías renovables”, afirma.

Añade que, a su vez, existe una amplia gama de productos que se han desarrollado para acuicultura como software para detección de pellet y cámaras de alta calidad, junto con el trabajo en nuevas tecnologías. “La impronta y lema de Imenco es ‘Imenco Smart Solutions’, es decir, buscar soluciones inteligentes a los problemas que se presentan, siendo justamente la estimación de biomasa un área muy importante como, por ejemplo, Imenco Aqua Biomass (IoT) que está en nuestra web y concentra información en la nube para ser consultada por nuestros clientes. El cual es un servicio que tenemos actualmente”, detalla Jorge Flores.

Agrega además que, “en paralelo, estamos trabajando en el nuevo marco modular, que es una versión actualizada, de nuestro clásico y exitoso marco estimador de biomasa”.

Respecto de la llegada de la inteligencia artificial, la que se posiciona cada vez más en los procesos productivos, Jorge Flores enfatiza que, “Imenco posee cámaras de alimentación, estimadores de biomasa, ROV submarinos y está trabajando arduamente para poder entregar información precisa y en tiempo real para nuestros clientes y que esos datos puedan ser usados por ellos (Big Data). También sistemas de detección de pellet basado en Machine learning, lo que nos ayuda a que los equipos ‘aprendan’ y en el futuro trabajen de manera autónoma”.

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Fotografía: Imenco Aqua Chile.

Informe Técnico

Cámara de alta calidad.

“La estimación de biomasa un área muy importante como, por ejemplo, Imenco Aqua Biomass (IoT) que está en nuestra web”, Jorge Flores, Imenco Aqua Chile.

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Destaca que por el momento existen productos para la estimación de biomasa y en la página web de Imenco, sus clientes pueden tener acceso a datos e información desde la nube. Las capacidades de Imenco son múltiples, y trabajan en la actualidad en proyectos que se irán dando a conocer poco a poco.

Sobre cómo se ha llevado a cabo la cobertura en la industria considerando la extensión y su instalación en zonas apartadas, Jorge Flores sostiene que “como Imenco Aqua (antes Vard Aqua) contamos con clientes en todas las regiones acuícolas de Chile, partiendo por la zona Norte y más lejos aún en Canadá y Latinoamérica. En el caso de Chile hasta el momento no ha sido necesario y hemos centralizado las operaciones desde Puerto Montt, con visitas constantes y bastante presencia en todas las regiones. Poseemos también colaboradores dedicados a promover nuestros productos y a dar respuestas en tiempo real”.

“En la era digital hacemos muchas capacitaciones virtuales, monitoreo remoto, pero constantemente estamos evaluando tener presencia en esas regiones si llegase a ser necesario”, añade Flores.

Sobre la cobertura en la demanda de servicio para pisciculturas, y cultivo en instalaciones de recirculación RAS, “Imenco Aqua Chile tienen representaciones específicas para pisciculturas, de equipos tales como UV (UltraAqua), generadores de Ozono, Protein Skimmers entre otros para

Recirculacion (MAT); generadores de Oxígeno (Sysadvance), equipos instalados en la actualidad. Adicionalmente, estamos trabajando para instalar cámaras de alta calidad e inteligentes en estos centros también por la calidad de las mismas”, detalla.

Jorge Flores adelanta además que, “Imenco en Noruega tiene cámaras instaladas en Wellboat y esta será una de las áreas que estamos muy interesados en trabajar rápidamente en nuestro mercado”.

BIENESTAR ANIMAL En este desafío de proveer soluciones a los distintos requerimientos de la salmonicultura, también destaca MSD Salud Animal Región Sur que presenta un amplio portafolio que, además de productos biofarmacéuticos, hoy también incluye diversas tecnologías para la producción acuícola.

Los contadores de peces MSD-Vaki que ofrecen actualmente son los siguientes: PLC (pipeline counter); Micro counter (1 y 3 canales); Macro counter (1 y 4 canales); Macro Exel counter (1 y 4 canales); Smolt counter 1 canal; B1400 counter 1 canal; B2000 counter 1 canal. El nivel de precisión de todos estos equipos es del 98%.

“A lo largo de los años se han implementado nuevas características en su software, para facilitar aún más el control, manejo y visualización de los datos que son relevantes para nuestros clientes. En lo que respecta a la estimación de

para un uso óptimo. Sin embargo, también contamos con partners estratégicos que se encargan de ejecutar algunas modificaciones estructurales, cuando el cliente requiere este tipo de implementación”, concluyó el ejecutivo de MSD Salud Animal Región Sur.

Contador de peces MSD-Vaki

“Todos nuestros equipos ofrecen la facilidad de realizar soporte remoto, lo que nos permite conexión inmediata desde nuestras oficinas”, Patricio Arancibia, MSD Salud Animal.

Fotografía: Imenco Aqua Chile.

biomasa, tenemos equipos que han migrado a la tecnología de cámara inteligente, que tiene una capacidad considerablemente mayor en la cantidad de muestras que procesa, permitiendo ofrecer tanto el dato estimado como la tendencia en un menor plazo, con información más robusta. Por otro lado, el registro visual de los peces también le permite al operador detectar irregularidades en la fisonomía externa del pez”, detalla el jefe Soporte Cliente /Lead Assoc. Customer Support de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal Región Sur, Patricio Arancibia Rojas.

En MSD Salud Animal disponen de contadores de peces adecuados para las distintas fases del ciclo de cultivo. Todos los equipos tienen preinstalada la aplicación para contar y, además, integran una solución llamada Smartflow, que permite, entre una de sus opciones, monitorear en línea el contador en relación a: conteo por cada canal, cantidad de flujo de peces por minuto, nivel de saturación y cálculo de peso promedio. Posteriormente, se genera un informe de cada sesión de conteo, que guarda todos los datos recopilados y los presenta de forma sencilla al operador para su verificación.

Respecto a soluciones para los traslados de peces y wellboat, Patricio Arancibia añade que “dentro de nuestros contadores para wellboat tenemos los: B1400/Y300, B2000/ Y1900 y B3000”.

“El Channel Counter también proporciona un informe de conteo documentado y registra imágenes del conteo real para validación futura. Es ideal para contar con exactitud y estimar el tamaño de grandes cantidades de peces vivos a partir de 50 g. El Channel Counter ha sido diseñado para contar con precisión en las altas capacidades logradas por las modernas bombas de peces y los sistemas de transporte en wellboats. Es la mejor opción para obtener información de stock confiable y verificable al dividir, clasificar y cosechar”, agrega el ejecutivo de MSD Salud Animal.

Estos equipos y sus componentes son diseñados para trabajar en el exterior con materiales altamente resistentes a las distintas condiciones ambientales. Son contadores en seco, los que, al igual que sus contadores más pequeños, funcionan detectando a través de una cámara digital la silueta de los peces contrastada por una fuente de luz led.

Estas imágenes son procesadas por el programa de conteo que, por medio de un algoritmo, realiza el cálculo y conteo en tiempo real.

“Todos nuestros equipos ofrecen la facilidad de realizar soporte remoto, lo que nos permite conexión inmediata desde nuestras oficinas, para poder evaluar y verificar el equipo y así dar asistencia a nuestros clientes”, agrega Patricio Arancibia.

“Como Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal, nosotros realizamos el servicio de postventa, comenzando con el entrenamiento a los clientes en el manejo y utilización de los equipos, revisión, cambio de partes y piezas, mantenimiento, reparaciones y entrega de recomendaciones

Fotografía: MSD Salud Animal.

Informe Técnico

Monitoreo en tiempo real.

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Pesca

Algas chilenas

¿Cuáles son sus usos y potenciales

mercados?

EL CULTIVO Y PROCESAMIENTO DE ALGAS SE HA DIVERSIFICADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. TAL ES ASÍ QUE JUNTO CON SUS APLICACIONES ABARCAN MÚLTIPLES USOS TANTO EN LA MEDICINA COMO PARA EL CONSUMO HUMANO.

L

a académica del Departamento de Biología Marina de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad Católica del Norte (UCN), y directora Ejecutiva Centro de I+D Tecnológico en Algas y Otros Recursos Biológicos (CIDTA) de la Facultad de Ciencias del Mar, Dra. Fadia Tala González, destaca los principales atributos, en este caso de las macroalgas en el país.

“Al menos un 30% de las especies de macroalgas del país son endémicas, esto genera una oportunidad económica para el desarrollo de tecnología y productos locales diferenciados del resto del mundo. Sin embargo, para lograr esto e identificar ventajas se requiere incrementar nuestro conocimiento en múltiples aspectos”, afirma la Dra. Tala.

“Tenemos una tradición histórica en el estudio de las algas, siendo referentes en la macrozona norte. Los diversos estudios se han centrado en las grandes algas pardas como las especies del género Lessonia (huiro palo, huiro negro), Macrocystis pyrifera (huiro) y Durvillaea incurvata (cochayuyo), en algas rojas como Gracilaria chilensis (pelillo) y Chondracanthus chamissoi (chicorea de mar), en algas verdes como especies de Ulva y en la especie invasora Codium fragile”, detalla.

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Añade además que el uso de las algas en la alimentación humana se remonta a miles de años. Hoy está teniendo un incremento, principalmente por la búsqueda de alimentos más saludables y por su inclusión en productos para dietas vegetarianas y veganas.

“Por ejemplo, las algas son una buena fuente de fibra que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuyendo los niveles de colesterol y glucosa en la sangre. Necesitamos validar estas bondades de las algas chilenas y diversificar en el tipo de algas, para ir más allá del cochayuyo y luche”, comenta la Dra. Tala.

La académica enfatiza que “debemos contribuir en educar sobre los aportes que genera consumir algas en la salud humada y trabajar en conjunto con profesionales del rubro gastronómico que diseñen preparaciones atractivas para los y las escolares.

Hay que eliminar la creencia de que las algas son insípidas, babosas, de mal sabor y olor. En general comemos por la vista, así que una buena preparación invitaría a probar”.

No obstante afirma que institucionalmente cuentan con varias medidas de administración pesquera-acuícola para las algas, pero no necesariamente esto contribuye con la diversificación y protección del recurso. “Estamos concentrados en la explotación de no más de 15 especies de macroalgas y la forma de explotarlas no ha cambiado mucho en el tiempo. Seguimos cosechando algas de praderas naturales, con los riesgos de sobreexplotación y pérdida de servicios ecosistémicos que genera. Solo se cultiva una especie a nivel comercial (pelillo), considerando que hay paquetes tecnológicos para al menos unas cinco especies más”, añade la Dra. Tala.

Fotografía: UCN.

Pesca

Comenta que chile es un país importante en el mercado mundial de las algas, principalmente por el aporte de biomasa para la industria de los ficocoloides, como alginato, carragenano y agar. Sin embargo, la estadística de producción mundial muestra que al menos el 95% de la biomasa de algas proviene de la acuicultura, sobrepasando las 32 millones de toneladas.

Ahí tenemos un desafío enorme para diversificar en la forma de producir nuestros recursos.

“Si miramos la demanda mundial de algunos productos en base a algas, como ingredientes funcionales para alimentación animal y extractos algales para bioestimulantes agrícolas, estos tienen tasas de crecimiento anual por sobre el 8%”, sostiene la académica de la UCN. Respecto de si han detectado brechas en el ordenamiento territorial para áreas aptas para el cultivo de algas, la Dra, Tala enfatiza que, “hay que partir por definir qué es un área apta para el cultivo de algas, esto depende de la especie, de la tecnología que se quiera aplicar y de los volúmenes a producir. Hay especies que crecen bien en áreas protegidas, pero otras no. Se debe comprender muy bien que los impactos y beneficios del cultivo de las algas son diferentes al cultivo de los animales, así que las medidas regulatorias no pueden ser las mismas”.

SÚPER ALIMENTOS El potencial es diverso, esto a pesar de que el mercado nacional de algas está muy concentrado en la exportación de ellas como materias primas para la extracción de derivados llamados

ficocoloides como el agar-agar, carregenina y alginatos. Que son parte de distintas industrias como la cosmética, farmaceútica y alimentaria, con un rol de agentes espesantes y gelificantes.

“A su vez, existe una exportación importante al mercado asiático donde éstas son parte de la dieta tradicional. A diferencia que en Chile y Occidente en general que no tienen integrado aun el consumo de algas, debido a una mala percepción o falta de acostumbramiento al sabor, textura y aroma que tienen. Sin embargo, esto ha estado cambiando gracias a la expansión de la información sobre su alta calidad nutricional, lo que les entrega un rol de ‘súper alimentos’”, manifiesta la cofundadora y CEO de QUELP, Alejandra Allendes.

QUELP es un emprendimiento chileno de foodtech, que ha investigado procesos bioalimentarios para transformar, por ejemplo, el cochayuyo en hamburguesas, albóndigas y otros productos veganos congelados, para que comer algas sea rico, saludable y sustentable.

En QUELP utilizan principalmente cochayuyo, pero han testeado otras como el huiro, luche, chicorea de mar y la lechuga de mar. Actualmente su línea de productos incluye hamburguesas en distintos sabores, albóndigas, bites (o bocaditos), nuggets, salchichas y chorizos, todos a base de algas como el ingrediente principal, veganos, sin gluten ni soya, con ingredientes 100% naturales y libre de sellos.

“Las algas representan más del 50% del producto lo cual fue un gran desafío. Crear un alimento rico con un alto porcentaje de algas es único en el mercado, y lo logramos gracias al desarrollo de un proceso bioalimentario que nos permite mantener las

Laboratorio de Botánica Marina.

“Las algas son una buena fuente de fibra que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuyendo los niveles de colesterol y glucosa en la sangre”, Dra. Fadia Tala.

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Fotografía: QUELP.

Pesca

novación, pero escasea el foco en acuicultura. Existen fondos especialmente para la agricultura, pero no así para los productos del mar, siendo que hay mucho de potencial y oportunidades de innovación ahí. “De todas formas, nosotros hemos recibido un gran apoyo de Corfo y ProChile por la innovación aplicada de nuestra foodtech”, destaca la CEO de QUELP.

INVESTIGACIÓN DE PATÓGENOS

“Estamos convencidos de que es el alimento del futuro y tendrá un rol fundamental”, Alejandra Allendes, CEO de QUELP.

Investigación de patógenos en cochayuyo

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propiedades nutricionales y disminuir las sensoriales, transformándolas en un ingrediente neutro”, añade.

Sin embargo, no hacen solo eso, gracias a todo el know-how técnico y experticia que han generado con los años, y viendo el potencial de las algas gracias a su gran diversidad, crearon un software de inteligencia artificial con el que pueden desarrollar cualquier tipo de solución alimentaria utilizando algas de cualquier parte del mundo.

“Todo en base de algas, ya que estamos convencidos de que es el alimento del futuro y tendrá un rol fundamental en cambiar el paradigma de la industria alimentaria para transformarla en una más sustentable y amigable con el medio ambiente”, comenta.

Creen además que el país tiene un fuerte sentido de in-

Fotografía: UACh.

Hamburguesa en base a algas.

Chile posee condiciones oceanográficas únicas para el cultivo de algas. Por ejemplo, comparte condiciones costeras de países como Japón y Corea, donde la acuicultura de algas es de las más importantes a nivel mundial, y Chile podría ser actor relevante en esta industria y posee las condiciones para serlo.

“Muchas algas chilenas se exportan -en cierto grado- para alimento humano directo. Esto por su alto contenido de umami así como aporte nutritivo general. De esta forma, no es extraño que en cocina gourmet de Europa o Asia se consideren algas chilenas como ingredientes. Es factible de incorporar en dietas de escolares, pero se debiesen considerar aspectos de palatabilidad en los platillos y por supuesto una evaluación económica, considerando que las algas muchas veces tienden a acumular metales pesados”, destaca el académico de la UACh y honorario de la Sociedad Escocesa para la Ciencia Marina (SAMS-Reino Unido) y Núcleo Milenio MASH, Dr. Pedro Murúa.

El investigador lleva a cabo un proyecto que aborda las patologías que afectan a las algas como el cochayuyo. “Como cualquier organismo, las algas son susceptibles a virus, bacterias, hongos y protistas. Incluso otras algas las pueden enfermar.

En algas chilenas hemos encontrado una gran diversidad de feovirus, seudohongos (oomicetos), así como algas endófitas que pueden ser patogénicas en altos niveles. Cochayuyo, por ejemplo, se enferma comúnmente de parásitos fitomixidos, que afectan gran parte de sus poblaciones en ciertos momentos del año, y que se distribuye casi en toda la distribución de cochayuyo en el hemisferio sur”, concluyó el Dr. Murua.

Sustentare

Limpieza de playas

Fortaleciendo el

compromiso con la sostenibilidad

ACTUALMENTE LAS ASOCIACIONES GREMIALES DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA CONSIDERAN QUE ES FUNDAMENTAL SEGUIR GENERANDO ACTIVIDADES QUE PERMITAN TENER UN AMBIENTE LIBRE DE RESIDUOS.

D

esde hace varios años, los gremios salmoneros, junto a pescadores artesanales y la comunidad local, a través de “programas de Limpieza de Playas”, han llevado a cabo diversas actividades enfocadas en limpiar el borde costero en sectores sumideros.

En este sentido es relevante recordar que el punto b del artículo 4 del Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA), establece el deber de “mantener la limpieza de las playas y terrenos de playa aledaños al centro de cultivo de todo residuo sólido, generado por la acuicultura”.

Para SalmonChile uno de sus proyectos más relevantes tiene relación con la limpieza de playas, en donde a través de una agenda de trabajo de limpieza colectiva de playas y recuperación del borde costero, conversada entre diversos actores, levantaron la iniciativa “Comprometidos con el Mar”, la cual cuenta con siete años de implementación.

El gremio explica que esto les ha permitido recuperar 7.830 kilómetros de borde costero, gracias al trabajo colaborativo con pescadores artesanales, comunidades locales, empresas y SalmonChile.

“Un compromiso que se ha traducido en la recolección de

más de 35.578 metros cúbicos de residuos industriales y de basura domiciliaria desde fiordos y playas”, añade la asociación.

SalmonChile menciona que “en estas más de 170 campañas que se han realizado actualmente, se ha implementado al mismo tiempo el Manual de Buenas Prácticas, el cual busca evitar la llegada de residuos al mar”.

“Por eso que todos quienes participan deben recibir capacitaciones sobre el manejo de residuos, sensibilizando respecto a las implicancias de nuestra conducta en el medio ambiente y especialmente en el mar”, agrega el gremio.

Para SalmonChile, la sostenibilidad es uno de los pilares más relevantes con que miran su trabajo hacia el futuro, enfocados en la innovación y en la incorporación de nuevas tecnologías.

Además el gremio asevera que las empresas socias implementan sus propias políticas de sostenibilidad, pero todas tienen en común que la producción del salmón tiene bajo impacto ambiental, una huella de carbono y uso de agua más baja que las de otras proteínas animales, y un alto valor nutricional.

“Nuestro salmón está llamado a ser uno de los pilares de la alimentación saludable del futuro. Por eso cuando hablamos de Comprometidos con el Mar, nos llena de orgullo ver los impactos positivos que esta iniciativa tiene tanto en las comunidades como con el medioambiente”, indica la agrupación.

SalmonChile asegura que han podido generar conciencia sobre la importancia del cuidado del mar y el tratamiento de residuos, donde recogen residuos domiciliarios hasta materiales industriales, en donde muchos de ellos son materiales que no A Q U A

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Fotografía: SalmonChile.

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Limpieza de Playas.

están asociados a la salmonicultura, los que igualmente se recolectan.

ECOSISTEMA DE ECONOMÍA CIRCULAR

“El programa de limpieza de playas ha permitido recuperar 7.830 kilómetros de borde costero, gracias al trabajo colaborativo con pescadores artesanales”, explica SalmonChile.

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Revista AQUA también conversó con la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, la cual ha impulsado un programa de limpieza de playas vigente desde el segundo semestre del 2020, donde las cuatro empresas salmonicultoras que operan en el Seno Skyring, realizan un trabajo de limpieza de todo el sector, que va más allá de la obligación normativa de cada empresa, en coordinación con el municipio de Río Verde.

El gremio explica que este programa se está perfeccionando y en el mes de marzo se anunciará su actualización. Adicional a lo anterior, a principios del 2022, en el marco del acuerdo entre Cermaq, Blumar, AquaChile, MultiX y Australis Seafood con la pesca artesanal, se desarrollaron retiros de residuos peligrosos en las costas de Punta Arenas y Puerto Natales.

Según informa la asociación, el plan actualizado de limpieza de playas generará nuevas áreas de cobertura; aumentará la periodicidad y frecuencia de las actividades de monitoreo, y contará con una coordinadora que velará por comunicar y mantener informada a las autoridades y la comunidad de los avances logrados.

“Además, se generarán zonas de acopio de lo recolectado en terrenos privados y autorizados, entre otros puntos. Tenemos cinco objetivos muy claros: monitorear, recolectar residuos, mantener la limpieza, reaccionar y comunicar”, añade el gremio.

La Asociación de Salmonicultores de Magallanes menciona que este programa tiene como fin continuar avanzando más allá de lo que ya han realizado. En esa línea, buscan generar nuevos usos a lo recogido, creando así un ecosistema de economía circular y de reutilización de los residuos y desechos de la industria que actualmente no existe en la zona.

“Es necesario también destacar que las condiciones en las que se da este trabajo son de una accesibilidad muy compleja por lo escarpado de algunas zonas y por lo inclemente del tiempo que azota el Seno”, agrega la agrupación.

“Sin perjuicio de lo anterior, nuestro compromiso con la sostenibilidad ambiental en el Seno Skyring es inclaudicable y busca trabajar con toda la comunidad, ya sean actores públicos y/o privados”, concluye la asociación.

UN SERVICIO PARA EL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Katia Inostroza, fundadora de la Sociedad Comercial y Pesquera Aysén, emprendimiento local para limpieza de playas que nace en el año 2008, con el objetivo de vincular la industria acuícola con el sector pesquero artesanal, expresa que “iniciamos nuestra actividad con un programa de limpieza de playas.

Esto consistía en limpiar el borde costero en aquellos lugares donde no hay una intervención directa de la industria acuícola, sino más bien sumideros naturales”, explica la fundadora.

Además comenta que en una iniciativa de SalmonChile, comenzaron con la limpieza de sumideros naturales, y luego de

Fotografía: SalmonChile.

Sustentare

“Yo presido la asociación gremial de la industria acuícola, la cual tiene como base realzar la actividad de los proveedores.

Somos alrededor de 20 micros empresas en la región de Aysén, desde cabotaje, transporte marítimo, robótica submarina, todo aquello que tenga que ver con el desarrollo del maritorio”, agrega la fundadora de Pesca Aysén.

La encargada concluye que los principales desafíos están relacionados con poder perfeccionarse para prestar un servicio de calidad, y desarrollar el polo local de oferta que significa la industria acuícola, ya que se ven muy invadidos por prestadores de servicios de otras regiones.

“Tenemos cinco objetivos muy claros: monitorear, recolectar residuos, mantener la limpieza, reaccionar y comunicar”, menciona la Asociación de Salmonicultores de Magallanes.

Limpieza de Playas.

Fotografía: Empredimiento Pesca Aysén.

eso fueron expandiendo su operación para poder hoy tener contratos directos con salmoneras, no sólo en temas de sumideros sino para limpiar el área operacional de las distintas empresas.

En relación al área de limpieza, la encargada comenta que trabaja con embarcaciones para la recolección y traslado de desechos, un centro de acopio, y maquinarias para la trituración de desperdicios plásticos.

Según relata, la actividad consiste en que envían cuadrillas de trabajo, apoyados de pescadores. Se van a vivir al lugar donde está el área de operación, y hacen acopios en la playa.

“Al terminar la faena de los 15 días, sale la barcaza a buscar el acopio, lo trae a los galpones, y comienza el proceso de reclasificación a las distintas plantas de tratamiento. Nos vamos moviendo desde Melinka hasta Laguna San Rafael con este proceso de limpieza”, añade la fundadora.

Actualmente están llegando con un 9% de residuos al vertedero. “En un mes estamos enviando 40 toneladas de residuos a Santiago”.

Katia Inostroza explica que el plástico reciclado es triturado y enviado a Santiago a la empresa Comberplast, donde se realiza otra cantidad de productos. Los metales se envían a una planta de reciclaje que está en Aysén. “Y las botellas y plásticos blandos se van a otra planta de reciclaje, y de esa forma colaboramos para que lleguen insumos y materia prima para las otras iniciativas”.

La emprendedora destaca que se trata de una actividad productiva que genera desarrollo total así que están muy contentos. “Vamos hacer el lanzamiento de dos embarcaciones HDPE que construimos 100% reciclados. A partir de los residuos de la industria acuícola, estamos construyendo embarcaciones de plástico reciclado”.

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Negocios

Innovación tecnológica

PSP Soluciones y Low O2 consolidan su liderazgo en soluciones innovadoras de aireación El Grupo PSP, que reúne a las empresas PSP Soluciones y Low O2, cerró el año 2022 consolidando su liderazgo en la industria acuícola en Chile y estableciendo una potente estrategia de expansión a proyectos en América del Norte, Europa y Asia.

Bruno López, gerente general de PSP Soluciones, destacó que la empresa se robusteció con nuevos desarrollos tecnológicos propios y la expansión de sus clientes. “No solo logramos aumenFotografía PSP Soluciones.

tar los centros de cultivo que usaron nuestra tecnología, sino que también generamos mejoras importantes en nuestras cortinas de microburbujas, El Grupo PSP, que reúne a las empresas PSP Soluciones y Low O2, cerró el año 2022 consolidando su liderazgo.

nuestros discos de aireación y nuestros módulos de oxigenación, lo que nos permite ofrecer soluciones más efectivas, eficientes y duraderas”.

En ese sentido explicó que la empresa durante 2022 ejecutó 45 proyectos, con 29 centros de cultivo de salmón que adoptaron la tecnología de cortinas submarinas de microburbujas y/o de discos de aireación. “Las cifras son muy buenas donde instalamos más de 52 mil metros lineales de cortinas, más de 300 discos de aireación y establecimos alianzas de colaboración con importantes universidades para seguir innovando y mejorando nuestros sistemas”, destaca López.

Pero también este 2022 fue un año de expansión gracias a otros negocios que el grupo desarrolla a través de su empresa Low O2. Así, por ejemplo, comenzó a desarrollar e implementar sistemas de cortinas de microburbujas para la industria de la desalación en Chile y Medio Oriente (Arabia Saudita) y cortinas para protección de centros acuícolas en Irlanda y Canadá.

Nuevo cabo de fondeo para acuicultura

Fotografía: Garware Technical Fibres.

Seguridad en cabos de fondeo: X2 AQUA NEO la calidad llevada a un grado superior

X2 AQUA NEO compuesto por cuerdas de poliolefina.

Los centros de cultivos de la salmonicultura se ubican cada vez en sectores más expuestos, también han incrementado el número de peces que contienen,aumentando las jaulas su tamaño.

Para estos requerimientos, Garware Technical Fibres desarrolla e irrumpe con un nuevo cabo de fondeo para acuicultura,de última generación y con alto rendimiento: X2 AQUA NEO compuesto por cuerdas de poliolefina; fuertes, ligeras y

seguras, con aún mayor resistencia y menos elongación, que su exitoso antecesor X2 Aqua.

Esta reciente versión optimizada, resulta ideal para las zonas expuestas, con gran profundidad, fuertes corrientes y vientos.

La calidad de la fibra es tal, que a menor diámetro, entrega una misma resistencia. En el aspecto técnico, la calidad de un cabo se verifica en el largo de rompimiento, es decir, la resistencia versus peso por metro lineal de sí mismo; a mayor resistencia, más alto el tamaño de rompimiento. Poseen además, una gran resistencia al esfuerzo de carga cíclica, con un muy buen resultado, medido bajo la norma OCIMF (del foro marino internacional de las compañías petroleras), con una excelente vida útil de fatiga sobre tensión. Nuestro test de fatiga a la tensión (TCLL) es más alto a la fatiga que los cabos comunes”, precisó

el Business Associate de Garware Technical Fibres Chile, Marcos Jofré.

Con todo, X2 AQUA NEO se configura como un cabo de fondeo de alto rendimiento, en relación al indicador resistencia versus peso, posee una reducción de tamaño en comparación con los cabos X2 Aqua, generando: una manipulación más rápida, con menores costos de instalación y también en artículos de fondeo, de fácil empalme o unión, que además reduce la carga en el sistema de fondeo, debido a su menor arrastre y peso.

La reducción aproximada de peso para la misma resistencia, es alrededor de un 20% de las cuerdas tradicionales. El uso de X2 Aqua Neo permitirá adicionalmente, reducir en forma importante la cantidad de material a ocupar en los fondeos, mejorando así la huella medio ambiental del salmonicultor.

Startup chilena anuncia alianza para acelerar producción de adyuvante de vacunas en base a quillay / Trond Williksen: “Nuestro mayor bien o nuestro mayor objetivo como empresa es impulsar la sostenibilidad” / Agrovet Chile incorpora a nuevo gerente para su operación en el mercado acuícola nacional

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Negocios

Premiación

Fotografía: Salmofood.

Salmofood entregó sus premios Best Sites 2022

Se llevó a cabo en un ambiente de compañerismo y camaradería en la localidad de Ensenada.

Salmofood vivió una nueva versión de su premiación BEST SITES 2022, cuya realización se llevó a cabo en un ambiente de compañerismo y camaradería en la localidad de Ensenada, Puerto Varas.

Las categorías premiadas fueron tasa de conversión y tasa de crecimiento

acumulada en el período para cada sitio productivo de agua de mar en las especies salmón coho y Salmón Atlántico. Además, para el salmón Atlántico se premió el mejor SFI, Salmon Farming index, un índice interno que elabora Salmofood en base a parámetros productivos y de costo y que entrega un resultado de costo por kilo estimado para cada centro productivo.

Los mejores sitios productivos de salmón coho para el parámetro Conversión biológica acumulada en este año 2022, corresponde a las empresas Invermar en el centro Pulluche en primer lugar y Cermaq en el centro Cachihue, en segundo lugar, con las impresionantes cifras de 1,01 y 1,02.

El segundo parámetro en competencia para salmón coho es el SGR, la tasa de crecimiento acumulada,

donde los ganadores fueron en primer lugar la empresa Cermaq en el centro Cachihue, con una tasa de crecimiento de 1,41; e Invermar en el centro Pulluche en segundo lugar con un factor de 1,13.

Para el salmón Atlántico en la tasa de conversión, los ganadores de este año han sido Australis en su centro Humos 2, con una tasa de conversión de 1,00; Multiexport en su centro Marcacci, con una tasa 1,03 y en tercer lugar Australis nuevamente en su centro Humos 3, con una tasa de conversión de 1,05.

Para el parámetro, SGR, tasa de crecimiento acumulada,los ganadores son,Yadrán en su centro de producción James 711, con un resultado de 0,96; Australis en su centro Humos 5, con un resultado de 0,95; y Cermaq en su centro Caucahue con una tasa de 0,94.

Compromiso sustentable

Este 28 de enero se conmemora el Día Mundial de la Acción Frente al Calentamiento Terrestre, también llamado “Día Mundial por la Reducción de las Emisiones de CO2”. Con motivo de esto, Skretting Chile informó el avance logrado por la empresa respecto al Acuerdo de Producción Limpia (APL), suscrito voluntariamente en octubre del 2021 con la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, comité perteneciente a la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO).

“El objetivo del APL es avanzar en soluciones concretas y verificables para reducir las brechas ambientales del sector salmonicultor en Chile, relacionadas específicamente con huella de carbono y generación de residuos sólidos. Este acuerdo nacional se alinea con el RoadMap 2025, plan global trazado por nuestra casa matriz Nutreco, ya que somos parte de la cadena de valor de la industria responsable de alimentar a la creciente población mundial a futuro”, explicó Francisco Hohmann, jefe de Gestión Ambiental de Skretting Chile y encargado de la implementación de este compromiso.

De acuerdo a la auditoría externa realizada por la consul-

tora Greenticket, Skretting ha logrado un 87,54% de avance en acciones realizables antes de la fecha límite de cumplimiento, la cual es a fines del 2024.

Al respecto, el jefe de Gestión Ambiental desSkretting Chile informó el avance logrado por la empresa respecto al Acuerdo de Producción Limpia (APL). tacó que “esto evidencia la voluntad corporativa que tenemos de entregar soluciones concretas, medibles y verificables en corto tiempo, generando cambios sostenibles dentro de nuestras operaciones que nos permiten aportar de forma directa en la disminución de los gases de efecto invernadero y residuos, así como en el uso eficiente de la energía”.

Fotografía: Skretting Chile.

Skretting Chile logra más de 87% de avance en acciones realizables por Acuerdo de Producción Limpia

Nutreco y BiomEdit buscan innovar en aditivos para alimentos mediante tecnología del microbioma / Noruega: Energía verde para una industria acuícola más sostenible / Proveedor Global Endress+Hauser Chile nombra nuevo Product Manager

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Fotografía: B2B Media Group

Nuestra revista

Índice de Avisadores

268 edición

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Revista AQUA / Año 33 / febrero 2023

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Nombre Empresa

Mercado

laboral

Akva Group Chile S.A.

Página

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en la Industria del Salmón

Biomar Chile S.A.

Tapa Dos

Reportaje: Milton Castaing, gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral Entrevista: Marta Oyarzo, Presidenta de la Coordinadora de Trabajadores del Salmón

Revista AQUA se publica doce veces al año.

Calendario Conferencias B2B Media Group 2023

14

Catastro de Acuicultura en Chile 2021-22

2

Conferencia Aquaforum Aysén 2023

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VENTAS Gerente General Cristián Solís A. Gerente Comercial Alejandra Cortés L. Encargada Control y Gestión Comercial Paula Moraga P. Ejecutivas Comerciales Francesca Massa Arenas E-mail: fmassa@b2bmg.cl Tel.: +56 2 2757 4289, +56 9 7479 0735 Karla Sambra Casanova E-mail: ksambra@b2bmg.cl Tel.: +56 2 2757 4200, +56 9 8848 3198

Empleos AQUA

Tapa Tres

Carola Correa Jélvez E-mail: ccorrea@b2bmg.cl Tel.:+ 56 2 2757 4298, +56 9 7218 3751

Informe Técnicos AQUA

Paulette Osses Arias posses@b2bmg.cl +56977725767 Francisca Araya Araya KAM Inteligencia de Mercados E-mail: faraya@b2bmg.cl Tel.:+56 2 2757 4294, +56 9 3373 3798 Yusbelly Aponte Albarrán KAM portal EmpleosAqua.cl E-mail: yaponte@b2bmg.cl Tel.: +56 65 247 0107, +56 9 6526 1088 Suscripciones Aqua es una publicación independiente, que no cuenta con patrocinios de ninguna naturaleza. La revista sólo esta disponible por suscripción.

En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a profesionales y ejecutivos de compañías acuícolas y pesqueras que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos y ejecutivos de organismos oficiales relacionados.

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Lota Protein S.A.

Tapa Cuatro

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