Revista AQUA 262

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Gerencias de Sustentabilidad:

Una tendencia que llegó para

quedarse Entrevistas a David Garrido, gerente Técnico de Salmones Aysén Emanuel Ibarra, superintendente (S) del Medio Ambiente


Blue Impact es tu viaje sostenible The blue journey Blue impact se basa en indicadores de sostenibilidad de alto impacto, los cuales seguirán mejorando a medida que avancemos en nuestro Blue Journey, garantizando que siempre estemos a la vanguardia del desarrollo de la acuicultura sostenible. Para integrar la sostenibilidad en toda nuestra cadena de valor, necesitamos asociarnos con salmonicultores que quieran liderar el desarrollo de prácticas sostenibles dentro del sector. Juntos, con Blue Impact, podemos transformar la acuicultura. ¡Únete a nuestro Blue Journey!


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Fotografía: Salmones Aysén

Fotografía: B2B Media Group

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Solo un poco antes de que la pandemia llegara a nuestro país, se estaban instalando en la industria las primeras gerencias de sustentabilidad, con un importante foco en el trabajo con los stakeholders de las empresas productoras. Estas gerencias le han dado un foco y una importancia al tema, que antes no tenía.

El gerente Técnico de Salmones Aysén tiene una amplia trayectoria en la salmonicultura nacional, y desde su cargo, es el encargado de impulsar el desarrollo de la sostenibilidad en la empresa. Revista AQUA conversó con el ejecutivo para consultar sobre los planes de la productora de salmón en esta área y su visión sobre la sostenibilidad de la industria en general.

Contenidos

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Editorial

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Gerencias de Sustentabilidad: Una tendencia reciente que llegó para quedarse

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Policy Brief: La capacidad de carga y la propuesta del Centro Incar

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Estudio PUC: Externalidades y oportunidades de una salmonicultura aún en desarrollo

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David Garrido, gerente Técnico de Salmones Aysén “La industria tiene que ser capaz de educar y derribar mitos”

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Emanuel Ibarra Soto, superintendente (S) del Medio Ambiente: “Nuestro eje es tratar de empezar a prevenir y tratar de hacer un trabajo también de incentivo al cumplimiento”

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Acuicultura + Pesca

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Cena AquaSur Cerca de 400 personas participaron del encuentro de la industria salmonera

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Asesorías en sostenibilidad: El constante apoyo para un alto estándar en la acuicultura

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Asesorías ambientales: Previniendo los impactos de la industria

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Ámbito laboral: Pesca industrial busca reforzar iniciativas de empleo y capacitación

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Mesa de equidad de género: Impulsando la igualdad en la industria salmonera

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Negocios

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Nuestra Revista

Fotografía: SMA

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Desde su puesta en marca la SMA ha tenido un rol protagónico en cuanto al monitoreo de la actividad acuícola en el país, donde se destacan importantes procesos sancionatorios en el sector productivo.

Consejo Editorial: José Tomás Monge (SalmonChile), Gonzalo Silva (Consejo del Salmón), Branco Papic (AmiChile), María José Rioja (Mowi Chile), Ronald Barlow (Skretting Chile), Marcelo Varela (Billund Aquaculture Chile), Sandra Bravo (UACH), Alfredo Tello (Camanchaca) y Francisco Lobos (Multi X). • Director: Cristián Solís

AQUA es una publicación de B2B Media Group.

B2B MEDIA GROUP Gerente General: Cristián Solís A. • Editor: Rodrigo Álvarez • Periodistas: Cristian Alvial y Josefa Watson • Gerente TI: Oscar Sánchez • Gerente Inteligencia Mercados: Luis Ramírez • Jefe Finanzas: Alex Céspedes • Encargado Suscripciones: Rubén Villarroel • Coordinadora de Marketing y Comunicaciones: Cristina Cid • Diseño Web: Leonardo Olivares • Fotografía: Archivo B2B Media Group • Diseño Gráfico y Producción: Alejandra Barraza • Impresión: Gráfica Andes. Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Editorial

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hile es hoy el segundo país del mundo en producción de salmones por debajo de Noruega, y tiene una participación de mercado de alrededor de un 30%. Según datos de Sernapesca, en 2021 se cosecharon 978.273 toneladas, y las exportaciones del recurso superaron los USD $5.100 millones, manteniéndose como la segunda actividad productiva del país

después del cobre. Y el presente año se ratifica esta tendencia, con exportaciones que suben 31% el primer semestre y superan los USD $ 3.200 millones. Sin embargo, frente a las intenciones planteadas por Noruega de llegar a cosechar 5 millones de toneladas para 2050, si el nivel de Chile se mantiene sin crecimiento, en palabras de la directora Ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna Davidovich, “nuestra participación en el mercado mundial podría caer a menos de un tercio de la participación actual”. En este aspecto, el informe denominado “Externalidades y Regulación de la Industria del Salmón en Chile y el resto del mundo”, presentado a fines de julio, es decidor: El país tiene todas las ventajas comparativas que permiten a la salmonicultura originar beneficios, tanto a privados, como sociales, a través del empleo, el emprendimiento y el desarrollo; sin embargo es absolutamente necesario tener una política estratégica nacional que defina al país como productor de salmón, y genere un horizonte que muestre no solo cuánto queremos generar, sino cómo queremos hacerlo, con una legislación que regule a la industria, pero que también le permita alcanzar los objetivos trazados.

Chile país salmonero:

R E V I S T A

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Una definición urgente

Esto no habla solo de un compromiso político con el progreso de la industria y su sustentabilidad a largo plazo, sino que también debe incluir lo mismo de parte de las empresas productoras de salmón, en el sentido de articular un trabajo con las regiones donde se encuentran sus operaciones que va más allá de lo que establece la ley, siendo un elemento que debe significar bienestar, progreso y sustentabilidad a las comunidades cercanas, a las comunas donde se encuentran, e incluso en la región donde operan. Es así que las empresas ya vienen dado los primeros grandes pasos en la dirección correcta hace varios años, estando unas más adelantadas que otras, pero reconociendo todas por igual la importancia que esto tiene, tanto para el negocio, como para el entorno. Es así como incluso están apareciendo gerencias en esta área, que implican recursos y poder dentro de la estructura organizacional, las cuales se irán volviendo cada vez más frecuentes y necesarias para coordinar este importante trabajo. Con esto ya podemos ver un compromiso de la industria con la sustentabilidad, el que por supuesto debe ir mejorando y afinando sus objetivos para hacer a los vecinos cada vez más orgullosos de ser parte de la comunidad salmonera. Ahora falta la otra parte, donde es el Estado el que tiene que sacar la voz y definir, cuál es la industria que quiere a futuro y cómo quiere que se lleve a cabo, proceso que debe darse en una conversación franca y abierta con todos los grupos de interés, y enmarcada en parámetros objetivos entregados por la ciencia. Este no es un trabajo fácil, pero es una labor urgente, puesto que por cada día en que se demora tomar esta determinación, Chile arriesga a perder su rol de ser un líder en la industria a nivel mundial.

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Artículo central

Gerencias de Sustentabilidad:

Una tendencia reciente que llegó para

quedarse

SOLO UN POCO ANTES DE QUE LA PANDEMIA LLEGARA A NUESTRO PAÍS, SE ESTABAN INSTALANDO EN LA INDUSTRIA LAS PRIMERAS GERENCIAS DE SUSTENTABILIDAD, CON UN IMPORTANTE FOCO EN EL TRABAJO CON LOS STAKEHOLDERS DE LAS EMPRESAS PRODUCTORAS. ESTAS GERENCIAS LE HAN DADO UN FOCO Y UNA IMPORTANCIA AL TEMA, QUE ANTES NO TENÍA.

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Fotografía: B2B Media Group

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n agosto de 2019, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), emitió un informe llamado “Grandes empresas y sostenibilidad en Chile: Alcances de la implementación de la agenda 2030 en el sector privado”, en el cual se presentan tres resultados principales. En primer lugar, se identificaron en el discurso de altos ejecutivos cuatro ejes prioritarios de la sostenibilidad en relación con la sociedad chilena: i) adaptarse y comprender una sociedad que cambió, ii) mejorar la regulación y establecer mejores políticas públicas, iii) proteger el medio ambiente y enfrentar la contaminación, y iv) articular la rentabilidad y la sostenibilidad. “En un segundo lugar, se analizaron reportes de sostenibilidad y una encuesta autoaplicada a gerentes de sostenibilidad durante el 2017. Se aprecia que de las 119 empresas que presentaron reportes de sostenibilidad, el 43% no mencionó los ODS, el 28% utilizó la Agenda 2030 de manera descriptiva o superficial, el 12% presentó actividades concretas, y el 17% —esto es, 20 empresas— habían incorporado la Agenda 2030 a su cadena de valor”, explica el informe. “Estos datos se pueden interpretar de dos modos. Por un lado, es todo un logro que 20 grandes empresas nacionales al año 2017 hayan incorporado este marco a su visión de trabajo y a su cadena de valor. Por otro lado, mirando el vaso medio vacío, al 2017 aún era muy bajo el número de empresas que, de algún modo u otro estando comprometidas con los valores de la sostenibilidad, incorporaron la Agenda 2030 en la revisión de su cadena de valor”, agrega.

UNA HISTORIA RECIENTE

Los primeros reportes de sostenibilidad datan de 2005-2006 en el país.

La Doctora en Ciencias y Tecnologías del Medio Ambiente y quien actualmente es Assistant Professor de EADA Business School en Barcelona; y Profesora Adjunta de la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ibáñez, Verónica Devenin, explica que la sostenibilidad empresarial tiene pocos años aplicándose en el país. “Si buscamos por ejemplo los primeros reportes de sostenibilidad en Chile, estos comenzaron a aparecer tímidamente desde el año 2005 - 2006. Esto luego pasó a ser lo habitual, al menos para las grandes empresas, utilizando estándares con reconocimiento global, como el GRI (Global Reporting Initiative). Hoy ya encontramos reportes integrados. Hay una evolución constante”. Esto se condice a nivel de estructura jerárquica, cayendo las responsabilidades en el área de comunicaciones o asuntos corporativos, reflejando el abordaje del tema por donde está situado en la estructura. “En este sentido, el foco ha estado en comunicar lo que se hace, muchas veces aún sin tener tan claro en qué consistía la responsabilidad social empresarial, que podríamos decir es la primera manifestación de cómo se integra la sostenibilidad en la empresa. Dejo fuera de aquí la filantropía, pues esto no está conectado con el negocio ni con la gestión de sus impactos y de sus stakeholders”, asegura la académica. Ha sido a medida que las empresas han generado un aprendizaje propio acerca de lo que es la sostenibilidad, y

“La sustentabilidad se ubica al centro del negocio. Esta es una definición que la compañía ha tenido desde sus inicios”. Francisco Lobos, gerente de Personas, Sustentabilidad y Asuntos Corporativos de Multi X.

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Fotografía: Ulises Alarcón.

Fotografía: Verónica Devenin

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Foto izq.: Verónica Devenin, Doctora en Ciencias y Tecnologías del Medio Ambiente.

Foto der: Dr. Ulises Alarcón, director del Instituto de Gestión e Industria de la Universidad Austral de Chile.

“Queremos profundizar estos esfuerzos en base a una gerencia de Sostenibilidad Social que nos permitirá fortalecer vínculos con nuestros grupos de interés”. Sergio Giacaman, gerente de Sostenibilidad Social de Camanchaca.

siguiendo también las fuertes presiones del entorno ambiental y social en este sentido, que ha ido adquiriendo un lugar de mayor predominio en las empresas, en la medida que pone en juego su legitimidad y resiliencia. “Esto explica que cada vez adquiera un lugar más preponderante en la estructura, transitando desde algo más periférico, desconectado del negocio, a algo más central, ya sea por una visión del riesgo asociado, pero también desde una visión de las oportunidades que genera para el negocio y para crear impactos positivos”. Para el Dr. Ulises Alarcón, director del Instituto de Gestión e Industria de la Universidad Austral de Chile, sede Puerto Montt; “las nuevas generaciones cambian cada vez de manera más expedita a las organizaciones, que dan su palabra en concebir algo más que buenos bienes y/o servicios; y entendiendo que ellas prometen mejorar al mundo con sus actividades y dejar una huella positiva y encumbrar principios y/o cualidades que nuestra sociedad tiene necesidad de respaldar; rotundamente el tema de la sostenibilidad se torna vital para la subsistencia de las organizaciones”. El académico explica que dejar a la deriva a la sostenibilidad, ya sea porque se coloca en segundo plano, o porque no se trabaja, “es un error estratégico, entendiendo que este vocablo nos lleva a decisiones que son de largo plazo y difíciles o costosas de cambiar. Es por esto por lo que las gerencias se tornan imprescindibles. Una organización que no logre asimilar esto, indeclinablemente está destinada a su desaparición a través del tiempo”. El Dr. Alarcón agrega que “hay que entender que la sostenibilidad es uno de los instrumentales más poderosos para conseguir ventajas competitivas hoy en día. Hay que derribar el mito de que la sostenibilidad es muy costosa. En estricto rigor, la sostenibilidad es una oportunidad para mejorar los márgenes y la eficiencia de las operaciones”.

NUEVOS GERENTES DE SOSTENIBILIDAD El 9 de junio del presente año, Camanchaca anunció la creación de la gerencia de Sostenibilidad Social, la cual tiene por propósito el “llevar el relacionamiento territorial con las comunidades al nivel de gestión estratégica para la empresa”. 8

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La persona contratada para liderar esta nueva gerencia es el ingeniero de la Universidad del Desarrollo de Concepción, Sergio Giacaman, quien en conversación con Revista AQUA, comentó al respecto de por qué Camanchaca crea esta nueva área, expresando que “nuestra compañía se desenvuelve en distintas comunas del país generando puestos de trabajo, que a su vez producen alimentos saludables para quienes los consumen. Esta diversidad de actores y culturas nos ha impuesto el desafío de conocer, relacionarnos con respeto y construir relaciones de confianza para ser un aporte real al desarrollo de los territorios. Hoy, queremos profundizar estos esfuerzos en base a una gerencia de Sostenibilidad Social que nos permitirá fortalecer vínculos con nuestros grupos de interés a través de una relación proactiva, formal y buscando generar iniciativas que agreguen valor común en un contexto donde las organizaciones comunitarias y la colaboración público privada son cada vez más protagonistas”. En este sentido, la empresa ha instalado un modelo que les ha llevado a obtener estándares relevantes de la industria. “Por ejemplo, Salmones Camanchaca es miembro del Dow Jones Sustainability Index, suscribió el primer crédito verde de la industria en Chile, y el 2019 se comprometió a ser carbono neutral en sus emisiones alcance 1 y 2 al 2025”, comenta el ejecutivo, agregando que “estos importantes avances nos comprometen a conectar más con todos nuestros stakeholders. Para ello activaremos una serie de iniciativas para fortalecer una cultura de sostenibilidad, ya que nuestra principal fortaleza está es nuestra gente”. Dentro de los primeros meses de su gestión, Sergio Giacaman ha materializado cambios importantes que buscan fortalecer el rol de la Gerencia de Personas (antiguamente capital humano), “entre otras cosas, con la incorporación de una subgerencia de Comunicaciones y Cultura que busca apalancar la comunicación interna y externa. En este contexto, un primer objetivo es consolidar una red interna de colaboradores que sean una suerte de embajadores de la sostenibilidad en la compañía y con los grupos de interés que se vinculan. En


Artículo central

X alimentamos el futuro, cuidando al mundo; lo que, al mismo tiempo, nos propone desafíos especiales. Por ejemplo, presentamos una nueva Estrategia de Sustentabilidad, compuesta por cinco pilares que integran la gobernanza, las personas y la cadena de valor desde la producción de materias primas hasta el producto final, lo que nos permite manejar integradamente la actividad, avanzando en aspectos muy desafiantes”. Fue así que Multi X definió metas como alcanzar la carbono neutralidad al 2030, acercar el salmón a las personas en Chile, generando canales de venta que impacten a las comunidades vecinas a sus operaciones. “Asimismo, pensando en las personas que son parte de Multi X, la estrategia define un foco especial en el desarrollo de personas y la propuesta de valor de la compañía para sus colaboradores. Ejemplo de ello, creamos un sistema de capacitación corporativa llamado Forja, el que en 2021 logró un total de 60 mil horas de capacitaciones totales, número que este año pretendemos superar”. Francisco Lobos añade que “en la misma línea y en concordancia con el Decálogo para la Equidad de Género liderado por SalmonChile y del cual somos parte, lanzamos un programa llamado Mujeres Multi X, con el objetivo de avanzar en términos de equidad. Como consecuencia de Mujeres Multi X, se han definido acciones como la participación permanente de al menos dos mujeres en el Comité Ejecutivo, la incorporación de candidatas en todos los procesos de selección y las mejoras en habitabilidad para mujeres en centros de agua mar, entre otras acciones”. En este sentido, ambos gerentes son claros al explicar que la licencia social para operar está relacionada con tener la legitimidad suficiente para poder llevar a cabo sus operaciones, y, en términos ideales, crear condiciones de confianza con los grupos de interés. El vínculo con estos stakeholders debe ser liderado por la gerencia de sostenibilidad, pero nuevamente aquí podríamos hablar de un entramado donde esta gerencia hace las veces de un director de orquesta, dando los acentos adecuados en las partes donde más se necesiten.

“Una gerencia representa un silo, y la sostenibilidad, para que se integre de forma fundamental en el negocio, ha de ser transversal”. Verónica Devenin, Doctora en Ciencias y Tecnologías del Medio Ambiente.

Fotografía: Multi X

Fotografía: Camanchaca

paralelo ir diseñando, junto con las áreas operacionales, planes a la medida de los territorios donde operamos, ya que es muy distinta la realidad de Tomé a la de Calbuco, y así de todas las comunas donde estamos presentes. Todo esto para que sea consistente debe tener objetivos claros y medibles y desde luego apalancar la estrategia de Camanchaca”. Francisco Lobos, gerente de Personas, Sustentabilidad y Asuntos Corporativos de Multi X, es otro conocido en la industria, y lidera el área de sustentabilidad desde 2018. En conversación con Revista AQUA, el ejecutivo comenta que para la empresa, “la sustentabilidad se ubica al centro del negocio. Esta es una definición que la compañía ha tenido desde sus inicios, trabajando siempre bajo el concepto de aspirar a la excelencia en todo lo que hacemos, lo que por supuesto considera la preservación del entorno, la conexión con las comunidades y grupos de interés, el cuidado de las personas y la generación de valor en el negocio”. En la empresa productora, se tomó la decisión de generar una gobernanza propia para la Sustentabilidad a fines de 2018, propiciando avances sustantivos en aspectos como avanzar y desarrollar nuevos estándares, participar en rankings ESG de nivel mundial, gestionar riesgos reputacionales, entre otros. De esta forma, no sólo se creó la gerencia de Sustentabilidad y Asuntos Corporativos, reportando de manera directa al gerente general, sino que también un Comité de Sustentabilidad, liderado por el presidente Ejecutivo de la compañía e integrado también por otros miembros del directorio. El ejecutivo explica que “a lo largo de los años hemos ido alcanzando ciertas metas que nos han hecho avanzar en dos direcciones. Primero, cuidar lo logrado; y luego, diseñar caminos más exigentes que nos permitan llegar más lejos. Prueba de lo anterior es que fuimos el primer productor de salmón en el mundo en ser parte de los dos más importantes índices de sustentabilidad: Dow Jones Sustainability Index y FAIRR Coller Protein Producer Index”. Agrega que “el año pasado cambiamos nuestra imagen corporativa y con ella lanzamos un nuevo propósito. En Multi

Foto izq.: Sergio Giacaman, gerente de Sostenibilidad Social de Camanchaca.

Foto der: Francisco Lobos, gerente de Personas, Sustentabilidad y Asuntos Corporativos de Multi X.

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P U B L I R R E P O R T A J E

DE ÚLTIMA GENERACIÓN:

Con modelos predictivos, Innovación Ambiental Consultores aporta a la sustentabilidad de la industria acuícola LA FIRMA ASESORA A LAS EMPRESAS PRODUCTORAS DE SALMÓN EN EL DESARROLLO DE DECLARACIONES DE IMPACTO AMBIENTAL, MODELACIONES DE CAPACIDAD DE CARGA Y PERTINENCIAS, ENTRE OTROS SERVICIOS.

Apoyando a la gestión mediante modelos predictivos

La compañía ha expandido el uso de las modelaciones complejas para entregar servicios y soluciones innovadoras para la industria. Un ejemplo notable son las modelaciones de interacción sanitaria entre centros de cultivo, lo que permite por ejemplo proponer estrategias optimizadas de tratamiento a nivel de barrio. También ha permitido evaluar y proponer subdivisiones de diversos barrios, tanto en Aysén como en Magallanes.

Volver al informe

Centro

Acopio …

Seleccionar por

Genero EL N° DE PARTÍCULAS QUEGénero SERIE DE TIEMPO PARA MONITOREAR ARRIBAN A CENTROS Gymnodinium

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Serie de Tiempo para monitorear el N° de Partículas de cada género que interactu 0

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Genero 28 dic N° de Particulas

Ejemplo de uno de los reportes de modelación de floración algal nociva (FAN) emitido por la consultora durante el verano 2021-2022. En sentido horario. Arriba a la izquierda: Video de modelación predictiva; Reporte estadístico en PowerBi: punto de partida de la modelación; Predicción de concentraciones de arribo a cada centro con riesgo de ser afectado.

Distribución Partículas que Arribaron a los Centros

N° de Particulas

Otro desarrollo altamente efectivo ha sido la modelación de floraciones algales. “Son modelaciones predictivas que nos dan un pronóstico de la hidrodinámica local de los próximos 7 a 10 días. Este producto ha permitido a nuestros clientes anticiparse cuando la predicción indica que alguna floración algal se acercará peligrosamente a uno de sus centros”, precisa el ejecutivo.

© © 2022 2022 TomTom, TomTom, © © 2022 2022 Microsoft Microsoft Corporation, Corporation, © © OpenStreetMap OpenStreetMap

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Se están evaluando proyectos como ampliaciones de pisciculturas y plantas de proceso mediante el uso de modelos biogeoquímicos acoplados a modelos tridimensionales, los que permiten representar adecuadamente cómo el RIL interactúa con el río y sus sedimentos, y cómo el mar durante la marea alta alcanza el punto de emisión del RIL en el río, cambiando toda la dinámica del efecto del RIL. Son procesos complejos que requieren de análisis también complejos.

Microsoft Power BI

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Predicción del efecto del RIL en ríos, lagos y mar

“Como ya saben nuestros clientes, la evaluación ambiental de los proyectos ha aumentado mucho su complejidad, especialmente en los últimos 3 años, obligándonos a capacitarnos continuamente y también a implementar nuevas tecnologías de análisis y modelación ambiental. En www.sea.gob.cl se pueden ver los escasos proyectos que han sido aprobados en relación a la cantidad de declaraciones de impacto ambiental (DIA) presentadas. Pese a ello, podemos decir que hemos tenido éxito en nuestro desempeño: IA Consultores ha tramitado en los últimos 3 años el 64% de las RCA aprobadas en la Región de los Lagos, y el 24% si consideramos las 3 regiones: Los Lagos, Aysén y Magallanes. Lo anterior en relación a las DIA para ampliación de biomasa en centros de cultivo de salmones. De hecho, si contamos la totalidad de proyectos aprobados en la Región de los Lagos desde 2020 a la actualidad, sin importar el rubro, resulta que el 15% han sido realizados por IA Consultores.

Predicción de floraciones algales

IA Consultores se especializa en varios frentes, como son la asesoría legal para el cumplimiento de las normativas relacionadas con el medio ambiente en el marco del cumplimiento de la Ley 19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente y la consultoría técnica especializada, la que incluye el modelamiento complejo mediante herramientas de modelación tridimensional y modelos biogeoquímicos, para la evaluación de distintos tipos de proyectos.

Ejemplo de modelación de emisión de distintas sustancias orgánicas en Ancud, Chiloé.

Consultores de cabecera

“Mediante el análisis de información aportamos a temas tan diversos como procesos sancionatorios de la SMA, por ejemplo”. El ejecutivo destaca que gracias a la experiencia y al equipo multidisciplinario, la compañía asumió el rol de consultor “de cabecera” para sus clientes. “Somos un punto fijo de apoyo. No siempre resolveremos todo, pero estaremos ahí”, asegura.

INNOVACIÓN AMBIENTAL CONSULTORES

Matías Gargiulo, Socio Gerente. Teléfono: +56 9 96797610. Email: mgargiulo@iacspa.cl www.innovacionambiental.cl


Borde Costero

Policy Brief:

La capacidad de

carga

y la propuesta del Centro Incar

LA INICIATIVA REDACTADA POR LA INVESTIGADORA PRINCIPAL DEL CENTRO INTERDISCIPLINARIO PARA LA INVESTIGACIÓN ACUÍCOLA, DRA. DORIS SOTO, TIENE POR OBJETO PROTEGER LA BIODIVERSIDAD, A TRAVÉS DE UNA REGULACIÓN MÁXIMA POSIBLE DE SALMONES EN CULTIVO, A PARTIR DE LA CAPACIDAD QUE TIENEN LOS ECOSISTEMAS.

E

n un webinar llevado a cabo en la primera semana de julio, el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (Incar), expuso su Policy Brief número 11, el cual tuvo como fin entregar una “Propuesta para establecer un sistema que regule la máxima producción posible de salmonídeos en ecosistemas marinos atendiendo a su capacidad de carga” “Existe la necesidad de proteger y conservar el océano, su biodiversidad y sus servicios ecosistémicos y este es un desafío cuyos costos deben ser abordados por el Estado y la sociedad. En otras palabras, pensar en minimizar la huella ecológica de la salmonicultura o la pesca artesanal, o la mitilicultura”, según indica el informe de políticas N° 11, desarrollado por el Centro Incar. AQUA conversó con la autora del documento, la investigadora principal del Centro Incar, licenciada en Biología y Doctora en Ecología de UC Davis en Estados Unidos, Doris Soto Benavides, quien menciona que la propuesta nace a partir de

una iniciativa que comenzaron en 2019, y que “se genera en la necesidad y compromiso de Incar de promover a través de la mejor ciencia la implementación del enfoque ecosistémico a la acuicultura. Encontramos apoyo en WWF Chile para esta iniciativa y comenzamos por colectar e integrar la información relevante que nos permitiera avanzar en una propuesta para la ordenación espacial y gestión de la salmonicultura, de acuerdo a la capacidad de carga de los ecosistemas”. La investigadora explica que el primer avance de esta propuesta se logró con la publicación de un informe en el año 2020, el cual contaba con una idea hacia un enfoque ecosistémico a la salmonicultura. Al respecto, la Dra. informa que “las normativas actuales se enfocan a los potenciales efectos ambientales de centros de cultivo individuales, pero ello no es suficiente. Nos parece que es esencial y urgente conocer la capacidad de los ecosistemas para albergar una producción acuícola muy intensiva, pues tenemos la certeza que esta no es infinita”. “Además tenemos una responsabilidad científica y ética hacia la sustentabilidad de la salmonicultura, puesto que esta genera empleo y desarrollo en muchos municipios del sur de Chile y por ello es fundamental asegurar que los beneficios sociales no serán superados por las externalidades negativas, con costos ambientales para las generaciones actuales y futuras. Por ejemplo, se habla a menudo de una salmonicultura carbono neutral y se enfatizan los avances hacia la reducción de la huella de carbono. Sin embargo, no podemos garantizar tales avances A Q U A

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Fotografía: Incar.

Reportaje

Investigadora principal Centro Incar, Doris Soto.

mientras no podamos asegurar que la gran cantidad de nutrientes que quedan en los ecosistemas, como consecuencia de la alimentación de los salmones, no contribuyen al incremento de los GEI”, agrega la Doctora en Ecología.

SISTEMA DE SEMÁFORO “Las normativas actuales se enfocan a los potenciales efectos ambientales de centros de cultivo individuales”, comenta la investigadora principal de Incar, Doris Soto.

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La Dra. Doris Soto comenta que en el corto plazo se propone un sistema de semáforo que “indique con rojo cuando la producción de salmones en un cuerpo de agua debe disminuir o incluso eliminarse; amarillo cuando la producción solo puede mantenerse o reducirse; y verde cuando, cumpliendo ciertas condiciones, se puede incrementar la producción. En una segunda etapa y a más largo plazo, proponemos también la generación de una normativa secundaria de calidad ambiental que no solo aborde la actividad salmonera, sino otras que también afecten los cuerpos de agua, incluyendo los aportes de aguas servidas de las ciudades, los cambios de uso de suelos, la sobrepesca, la navegación, la mitilicultura intensiva etc. En ambos casos es necesario definir indicadores y estándares apropiados para apoyar las medidas considerando los diferentes tipos de riesgo que podrían afectar a los ecosistemas marinos afectados”. “Obviamente, esta propuesta no está pensada para áreas marinas protegidas y otras áreas cuyos objetos de protección pueden ser amenazados por actividades humanas intensivas como es el caso de la salmonicultura puesto que estas activi-

dades no deberían estar allí. Es decir, el semáforo debería ser siempre rojo en estos casos”, añade la investigadora. Con respecto a que si actualmente existen barreras para gestionar la producción individual por centro y grupal por ecosistema, la Dra. Soto concluye que “una de las principales barreras se relacionan con la actual distribución de las áreas aptas para la acuicultura, las cuales solo consideraron algunos criterios ambientales en su diseño. Creo que nunca se vislumbró que la acuicultura podría crecer tanto y en forma tan intensiva. También habría que moverse más allá de la gestión individual a una gestión más grupal de la acuicultura en base a lo que hemos llamado “áreas de manejo acuícola”. La gestión sanitaria por barrios que se implementa actualmente es un avance”.

REGLAMENTO AMBIENTAL PARA LA ACUICULTURA (RAMA) AQUA también conversó con la abogada experta en regulación ambiental, Doctora en derecho, profesora de derecho constitucional y actual subdirectora jurídica de Sernapesca, Jessica Fuentes, quien también participó del seminario virtual. Con respecto al webinar, la abogada explica cuáles son los principales elementos que facilitan la propuesta, manifestando que “la Ley de Pesca contempla que las concesiones de acuicultura deben operar en niveles compatibles con las capacidades de los cuerpos de agua y, para ello, se prevé que se establezcan medidas para asegurar el cumplimiento de ese mandato. Esas


Fotografía: Jessica Fuentes.

medidas son las que prevea el Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA). El único indicador que se encuentra directamente mencionado en la ley es la aerobia, pero no excluye la consideración de otros indicadores para determinar la capacidad de los cuerpos de agua. De esta forma, podría ser modificado el RAMA para complementar los instrumentos conforme a los cuales se determina la capacidad de carga (artículo 3º), así como los indicadores, su periodicidad de medición (artículo 15 y 16) y los efectos de reducción de producción (artículo 21)”. La académica agrega que “en cuanto reducir la producción, que ello provenga de una medición del cuerpo de agua y no individual y cómo se distribuye la reducción de producción, serían temas a incorporar en el mismo reglamento, sin necesidad de intervenir la ley. Considero que la experiencia adquirida con la densidad de cultivo, en orden a prever menores densidades para quienes tienen peor desempeño, es un antecedente que debe considerarse para la distribución de la reducción que eventualmente podría requerirse en algunos cuerpos de agua. Dado el supuesto de operación conforme al RAMA, es plausible la distribución de la reducción conforme a desempeño ambiental en este caso. Finalmente, la implementación del monitoreo en línea de variables ambientales de las agrupaciones de concesiones que ya fue dictada, puede aportar valiosísima información para avanzar en la propuesta”. Con respecto al sistema de semáforos en base a los cuerpos de agua relevante como un régimen transitorio, la abogada manifiesta que “parece interesante partir con un régimen transitorio para ir evaluando la medida y ajustándola en caso que sea necesario, especialmente porque en la propuesta que se ha

Fotografía: Centro Incar.

Borde Costero

hecho parte con algunos cuerpos de agua y seguramente como todo modelo, su aplicación en la realidad y el levantamiento activo de mayor cantidad de datos permitirá ir complementándolo o corrigiéndolo. Es una muy buena propuesta para comenzar, pero las regulaciones especialmente en materia ambiental deben siempre irse evaluando en sus resultados e incorporando nuevo conocimiento sobre los ecosistemas”. La experta en regulación ambiental explica que también debe considerarse la advertencia que también hace Incar en su propuesta, ya que “en el sentido que están proponiendo indicadores en base al impacto que generan los centros de cultivo de salmones, pero el modelo debe avanzar hacia los aportes que en ese impacto provienen de otras actividades”.

Policy Brief.

“la Ley de Pesca contempla que las concesiones de acuicultura deben operar en niveles compatibles con las capacidades de los cuerpos de agua”, explica la abogada experta en regulación ambiental, Jessica Fuentes.

Abogada experta en regulación ambiental, Jessica Fuentes.

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Resultado de Estudio

Estudio PUC:

Externalidades y oportunidades de una salmonicultura aún en

desarrollo EL INFORME ADVIERTE QUE NO EXISTE UNA ESTRATEGIA DE LARGO PLAZO QUE PERMITA REGULAR LA INDUSTRIA DE MANERA EFECTIVA Y EFICIENTE, PERMITIENDO EL CRECIMIENTO Y LA INNOVACIÓN JUNTO CON ASEGURAR LA SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL.

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os académicos del Instituto de Economía de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC), Raimundo Soto y Hugo Silva, presentaron las conclusiones del estudio “Externalidades y Regulación de la Industria del Salmón en Chile y el resto del mundo” en un seminario online llevado a cabo el 28 de julio, donde se propone la manera de mejorar la regulación de la salmonicultura en Chile, pensando en el desarrollo sostenible de la actividad de cara a las próximas décadas. El estudio realizado por el Consejo del Salmón y los investigadores de la PUC, analiza cómo las regulaciones de otros países líderes en producción de salmón han permitido un desarrollo ambientalmente sustentable de la industria. El documento evalúa positivamente el aporte generado por la cadena productiva de salmonicultura en Chile en la generación de empleo, desarrollo económico y social en la macrozona sur y los recursos para el Estado. Sin embargo, revela que no existe una estrategia país de largo plazo que regule la salmonicultura de un modo eficiente, facilitando el

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desarrollo y la innovación junto con apoyar la sustentabilidad medioambiental. También realiza un análisis de la evolución de la normativa en países productores de salmón en el hemisferio norte (Noruega, Escocia y Canadá) y lo compara con la actual regulación de la salmonicultura chilena.

AGENDA PAÍS La directora ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna Davidovich, recordó que “la salmonicultura es un sector productivo relativamente joven en Chile, que se ha desarrollado en los últimos 40 años, y ha sido uno de los principales motores de progreso y oportunidades en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, desarrollando talentos locales, generando empleos de calidad, mayor conocimiento, tecnología e innovación y un alto encadenamiento productivo”. Destaca que el sector se ha desarrollado en muy poco tiempo y es altamente regulado, donde las empresas y los reguladores han ido aprendiendo en el camino y evolucionando. Señaló además que los principales países competidores en el cultivo del salmón se han propuesto planes estratégicos, para multiplicar su producción. Así, Noruega tiene un ambicioso plan para quintuplicar su producción al 2050, y Escocia se propuso un crecimiento en un 50% entre 2020 y 2030. “Frente a las expansiones planteadas por los países com-


Fotografía: Consejo del Salmón.

Resultado de Estudio

petidores, si el nivel de Chile se mantiene sin crecimiento, al año 2050 nuestra participación en el mercado mundial podría caer a menos de un tercio de la participación actual. Chile no debe perder competitividad y quedarse atrás. Debemos seguir siendo un actor global relevante. Estamos en un escenario en el que debemos impulsar el crecimiento económico en el largo plazo, que nos permita progresar. Como país debemos ser capaces de levantar la mirada y tener una estrategia a largo plazo, y pensar en conjunto una hoja de ruta para las actividades productivas y el círculo virtuoso que generan”, manifestó Davidovich. “Para potenciar el crecimiento sostenible de la salmonicultura chilena en las próximas décadas, creemos que es necesario lograr un diálogo constructivo y amplio, con todos los actores. Que busque desarrollar un marco normativo moderno y una ‘Agenda País’ que, junto con proteger el medio ambiente, permita la innovación y la productividad. Esperamos que el estudio contribuya a avanzar en esa dirección”, afirma. En tanto, el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Julio Salas Gutiérrez, sostiene que desde el gobierno impulsan la coordinación intersectorial necesaria para un enfoque de transición justa, “que posibilite el desarrollo de la salmonicultura y que, gradual pero decididamente, vaya saliendo desde las áreas protegidas”. Añade que están al tanto de la dificultad que genera este

proceso, y es por eso resulta importante contar con información disponible y validada. “Efectivamente, requerimos avanzar ordenadamente en el desarrollo de actividades acuícolas sostenibles, competitivas y ecológicamente responsables”. “Como Subsecretaría de Pesca aceptamos el diálogo respecto de cada una de las fuentes de información y de conocimiento que nos permitan ir avanzando en forma gradual pero decidida en esta voluntad de ir elevando los estándares de desarrollo de la acuicultura, para poder proyectarla en una perspectiva de largo plazo para Chile”, comentó el subsecretario Salas.

EXTERNALIDADES Y OPORTUNIDADES Al respecto, los autores del informe destacaron la necesidad de abordar el desarrollo de esta actividad, con alto potencial de crecimiento en Chile, con mirada de largo plazo. “Chile es actualmente el segundo productor de salmones en el mundo con una participación de mercado aproximada de 30%. Uno de los principales desafíos que enfrenta el país en este ámbito es estudiar y definir cómo aumentar la competitividad de la salmonicultura nacional para mantener las ventajas comparativas actuales y en armonía con el medioambiente”, sostuvo Raimundo Soto. Dentro de las externalidades, Raimundo Soto destaca “efectos negativos sobre terceros de la actividad económica

Académicos de la PUC, Hugo Silva y Raimundo Soto.

“Un marco normativo moderno y una ‘Agenda País’ que, junto con proteger el medio ambiente, permita la innovación y la productividad”, directora ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna Davidovich.

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Fotografía: Consejo del Salmón.

Resultado de Estudio

Centro de Cultivo de Salmón.

Respecto de la tercera propuesta de Regulación local basada en ciencia, “las experiencias de Noruega y Escocia indican que es crucial contar con modelos oceanográficos suficientemente desarrollados, que permitan definir la biomasa máxima de cada zona productiva en función de su capacidad de carga (dilución), del tipo de manejo productivo que se haga, de la etapa del ciclo de crecimiento de los peces, de la época del año, etcétera. Esos modelos oceanográficos locales permiten, además, un mejor monitoreo de las actividades y una mejor preparación para el control de enfermedades”.

Trabajo en planta de proceso.

Fotografía: Consejo del Salmón.

que, si no se mitigan a la escala adecuada generan un problema, transitorio o permanente. Ejemplo, el transporte en una ciudad es un servicio valioso pero conlleva externalidades de congestión y contaminación”. Los investigadores destacan tres propuestas generales en el informe: La necesidad de una política nacional de desarrollo de la salmonicultura; Crecimiento sustentable y armonizado con el medio ambiente; y Regulación local basada en ciencia. “Chile tiene ventajas comparativas que permiten actualmente a la salmonicultura producir beneficios privados y sociales, empleo, emprendimiento y desarrollo para las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. Para potenciar estos beneficios y lograr mayor desarrollo de la zona sur es necesario tener una política estratégica nacional. El sistema actual que regula la operación lleva más de una década funcionando, lo que sugiere que la planificación estratégica ha estado ausente”, destaca el informe. En cuanto al Crecimiento sustentable y armonizado con el medio ambiente, “en el caso de Chile, sin embargo, la regulación no tiene un objetivo medioambiental primordial, ya que los distintos estándares ambientales están con distinta ponderación en las normativas y, en algunos casos, se permite cumplir con algunos y no en todos”, afirma el estudio.

Proponen la necesidad de una política nacional de desarrollo de la salmonicultura, crecimiento sustentable y armonizado con el medio ambiente, y regulación local basada en ciencia.

CUADRO 1

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO “EXTERNALIDADES Y REGULACIÓN DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN EN CHILE Y EL RESTO DEL MUNDO” -Es imprescindible contar con una estrategia nacional de desarrollo sustentable con una visión estratégica de largo plazo que permita la creación de un “cluster productivo y de innovación de alta complejidad”. El sistema actual que regula la operación lleva más de una década funcionando y debe ser actualizado con una planificación estratégica que incluya a los principales actores públicos y privados. -Para impulsar un crecimiento sustentable y armonizarlo con el control de las externalidades que generan las actividades productivas es fundamental condicionar el crecimiento al buen desempeño ambiental. Esto requiere

fomentar el aumento en investigación científica que permita identificar y cuantificar las externalidades negativas de corto y mediano plazo, para luego definir un objetivo medioambiental y condicionar el crecimiento de la industria al cumplimiento de éste. -La evidencia internacional indica que la sustentabilidad de la industria y el control de externalidades requiere que la regulación sea hecha sobre la base de las condiciones locales de producción y con una sólida base científica respecto de las condiciones oceanográficas y sanitarias en cada locación. Por el contrario, Chile tiene una única

regulación aplicable a todas las zonas productivas del país repartidas en más de 78.000 km de longitud de costa. -Existe un espacio significativo para aumentar la eficiencia productiva, a través de una optimización de la duración de ciclos de producción y descansos, y mayores niveles de flexibilidad para reubicar barrios y licencias. En particular, se podrían aprovechar nuevos lugares que son eficientes con la tecnología actual de producción y expirar licencias ubicadas en sectores poco productivos, junto con la creación de nuevas licencias, que fomente la competencia reduciendo barreras a la entrada.

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Entrevista

“La industria tiene que ser capaz de

educar y derribar mitos”

EL GERENTE TÉCNICO DE SALMONES AYSÉN TIENE UNA AMPLIA TRAYECTORIA EN LA SALMONICULTURA NACIONAL, Y DESDE SU CARGO, ES EL ENCARGADO DE IMPULSAR EL DESARROLLO DE

Aysén en materia de sustentabilidad, el comportamiento de la industria en este aspecto y las alternativas que se deben tomar para mejorar la imagen de la salmonicultura nacional en sus grupos de interés.

LA SOSTENIBILIDAD EN LA EMPRESA. REVISTA AQUA CONVERSÓ CON EL EJECUTIVO PARA CONSULTAR SOBRE LOS PLANES DE LA PRODUCTORA DE SALMÓN EN ESTA ÁREA Y SU VISIÓN SOBRE LA SOSTENIBILIDAD DE LA INDUSTRIA EN GENERAL.

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avid Garrido es médico veterinario de la Universidad Católica de Temuco, y además cuenta con diplomados en Gestión Estratégica del Área de Acuicultura y Biotecnología en Acuicultura, ambos de la misma universidad, y un tercero en Buenas prácticas en el uso de fármacos en la salmonicultura de la Universidad de Chile. Hoy cursa un magister en Nutrición en la Universidad Austral de Chile. David lleva trabajando 15 años en la industria del salmón, y nueve de esos han sido en Salmones Aysén, siendo los últimos cinco como líder del área Técnica, la cual impulsa el desarrollo de la sostenibilidad en la empresa, lo que incluye certificaciones, salud de peces, regulaciones, concesiones y medioambiente, y sostenibilidad. En conversación con Revista AQUA, el ejecutivo repasó los distintos proyectos que está llevando a cabo Salmones

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¿Cómo se configura, desde la Gerencia Técnica, el poder llevar a la empresa hacia ser sostenibles? En nuestro equipo tenemos la convicción de que la producción es la base de cualquier desarrollo sustentable en el tiempo y que es posible el desarrollo de esta actividad cautelando el cuidado del entorno y el medioambiente. El equipo está conformado por profesionales jóvenes y también de vasta experiencia en salmonicultura, lo que nos entrega una mirada amplia para poder trabajar en pos de la sustentabilidad y la innovación, además de estar atentos a los cambios que se van presentando, adaptándose rápidamente a estos. Un tema clave es generar un producto que cumpla con las exigencias normativas, de las comunidades y los mercados, los que día a día van evolucionando e incorporando más tendencias de sostenibilidad. Lo anterior ha representado un gran desafío, ya que Salmones Aysén ha tenido un crecimiento importante en los últimos años lo que ha sido visto como una oportunidad dentro de la compañía para crecer equilibrando los aspectos sociales, ambientales y económicos.


Fotografía: Salmones Aysén.

Entrevista

David Garrido, gerente Técnico de Salmones Aysén.

¿Cuál es tu análisis de la salmonicultura en materia de sostenibilidad y medio ambiente?, ¿Cuáles son los puntos fuertes y aquellos que hay que mejorar? Posterior a la crisis del virus ISA la salmonicultura chilena tuvo que realizar cambios importantes para enfrentar todos los desafíos que surgieron en materia sanitaria y ambiental, pero también en la relación con las comunidades. La industria demostró que podía adaptarse y realizar los cambios necesarios para volver a surgir. Hoy se han sumado nuevos retos a esta actividad productiva que genera una serie de empleos y encadenamientos productivos en toda la macrozona sur de Chile y uno de ellos es producir de manera sostenible. Esto se traduce en que la industria ha adoptado certificaciones internacionales como ASC y BAP, las que incorporan una visión integral del rubro y sus procesos productivos. Salmones Aysén en 2021 certificó el 63% de la biomasa con estas acreditaciones. Adicionalmente la industria ha asumido desafíos para mejorar la eficiencia en los procesos de alimentación buscando dietas con materias primas más amigable con el planeta, en esa materia Salmones Aysén cuenta con una huella de carbono de las más bajas de la industria y ya ha logrado demostrar que de ser necesario puede producir sin utilizar harina de pescado como insumo en sus dietas de mar, eso nos da la posibilidad de poder contar con un FIFO menor.

“La salmonicultura chilena debe fortalecer la relación con las comunidades aledañas a sus operaciones y ser transparente en informar los pros y los contras de los distintos procesos”.

Un desafío que enfrenta la salmonicultura chilena es dar a conocer toda la innovación y las mejoras que se han incorporado. Tenemos que ser capaces de comunicar de manera efectiva la dimensión del trabajo que se desarrolla. Por otro lado, un punto importante que debemos seguir mejorando es el manejo responsable de los residuos orientando a una economía circular. Salmones Aysén, del total de residuos orgánicos e inorgánicos, recicla el 86% y tenemos el desafío de abordar fuertemente el restante 14%, considerando que hoy en día enviar los residuos a vertedero en el sur de Chile resulta un problema debido a la falta de lugares de disposición final lo cual es visible en nuestra zona con problemas importantes en la provincia de Chiloé. Específicamente este punto creemos fervientemente que es una oportunidad para poder innovar. En este sentido, ¿cuáles debiesen ser las acciones que debería tomar la industria para revertir el ánimo en su contra? La salmonicultura chilena debe fortalecer la relación con las comunidades aledañas a sus operaciones y ser transparente en informar los pros y los contras de los distintos procesos, así como también las medidas que se adoptan para enfrentar las contingencias a las que nos vemos expuestos. La industria tiene que ser capaz de educar y derribar mitos que se han instaurado en la opinión pública y enfrentar los impactos que genera de manera responsable para ir mejorando cada vez más los estándares, teniendo siempre como foco llegar más allá de lo normativo. Por otro lado, la sostenibilidad debe ser un eje esencial en toda la industria, sin excepción, y permear desde las compañías en su conjunto. Otro desafío es incorporar más investigación y desarrollo, tema donde ha habido una serie de avances, y lo vemos por ejemplo, en la tecnología y tipos de alimentos que utilizamos hoy en día, la calidad de las instalaciones con la incorporación de salas de monitoreo de punta en los centros de cultivo, en la aplicación de tecnologías que nos ayudan a monitorear en líneas parámetros ambientales, el cambio de la matriz energética a combustibles que generar menor impacto entre otras cosas. En materia de cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030, ¿cómo ves el trabajo de la industria en pos de su cumplimiento? La industria ha evolucionado bastante en más transparencia y estableciendo metas ambiciosas en diferentes ejes que están estrechamente relacionados con los ODS y así se puede evidenciar en los diferentes reportes de sostenibilidad que se presentan en la industria. A Q U A

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Fotografía: Salmones Aysén.

Entrevista

Dentro de los ODS más vinculados con la salmonicultura está el 14 de Vida Submarina, donde las empresas han avanzado en incorporar metas y métricas, por ejemplo, con en el uso de antibióticos, escape de peces y bienestar animal. El ODS 13 es sobre Acción por el Clima, y ahí el desafío es reducir las emisiones, materia donde en Salmones Aysén hemos avanzado, de hecho, con Gasco convirtiendo parte de nuestra matriz de generación de energía en los centros de cultivo de diésel a gas. Respecto del ODS 12 Producción y Consumo Responsable existen una serie de iniciativas de manejo de los residuos de manera responsable con planes de acción que involucran economía circular. Nosotros en el marco del programa “Juntos Limpiemos Nuestras Costas” del Consejo del Salmón, adoptamos el compromiso en conjunto con otras empresas de incluir la limpieza de sectores donde no operamos que son llamados sumideros, donde debido a las características de corrientes y vientos se acumula basura, en el caso de Salmones Aysén mensualmente trabajamos en el sector sumidero de la isla Puluqui. ¿Cuál es hoy el foco de Salmones Aysén en materia de sostenibilidad, y cuáles serán sus objetivos en esta materia? Hemos establecido seis ejes de trabajo esenciales en sostenibilidad para mejorar la convivencia de nuestras operaciones y hemos establecido metas, algunas de corto plazo y otras de

mediano y largo plazo. Las temáticas son sostenibilidad con el medio ambiente manteniendo por ejemplo un uso de antibiótico responsable, establecer manejos de residuos aplicando estrategias de economía circular, metas de disminución de nuestra huella de carbono, fijar en el largo plazo estrategias de consumo de alimento con materias primas sustentables, establecer metas de certificaciones de nuestros peces en un 100% y estrechar lazos con las comunidades aledañas a nuestras instalaciones haciéndolos parte del trabajo y desarrollo que se realiza día a día en los centros de cultivo y generar una cultura de sostenibilidad en un mediano plazo en cada uno de nuestros colaboradores. ¿Cuáles son hoy los proyectos más relevantes en los que está trabajando Salmones Aysén en materia de sustentabilidad? Gradualmente se está cambiando la matriz de enfriamiento en las plantas de proceso de Puerto Montt y estamos evaluando el estado de la recién adquirida planta de Ancud -donde se generarán más de 800 empleos- para incorporar procesos más sustentables. También en estas plantas se han implementado contratos de ERNC. En los centros de cultivo se está trabajando en la reconversión de diesel a GLP y contamos con un plan solar piloto con una plataforma en el centro Huito, todos estos proyectos están orientados a disminuir la huella de carbono de Salmones Aysén. En el corto plazo estamos con proyectos fuertes de reciclaje en ambas plantas y luego en el mediano plazo queremos

La gerencia técnica de Salmones Aysén impulsa el desarrollo de la sostenibilidad en la empresa.

“La industria demostró que podía adaptarse y realizar los cambios necesarios para volver a surgir”.

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Salmones Aysén en 2021 certificó el 63% de la biomasa con ASC y BAP.

“Tenemos la convicción de que la producción es la base de cualquier desarrollo sustentable en el tiempo y que es posible el desarrollo de esta actividad cautelando el cuidado del entorno y el medioambiente”.

avanzar en una economía de circular que se enfoque en la reducción y minimización de los residuos en los centros de cultivo de agua mar y agua dulce. Adicionalmente estamos explorando trabajar en conjunto con Cargill en el programa Sea Further que apunta al uso de materias primas sustentables en el alimento lo que impactan en la reducción de la huella de carbono. Como empresa, además, no despachamos producto fresco vía aérea privilegiando el traslado por barco lo que reduce nuestra huella de carbono. ¿Cómo crees que el foco en sostenibilidad de las empresas pueda tener un retorno en materia económica? La FAO ha indicado que la acuicultura cumple un papel significativo y creciente en la provisión de alimentos nutrición y empleo a nivel mundial, lo cual conlleva que el rubro se debe

desarrollar y hacerlo de manera sostenible. Debemos partir de la base que la sostenibilidad debe ser un compromiso genuino y real y que conlleva no solo aspectos ambientales y sociales, sino que también el factor de crecimiento económico. Desde ese punto de vista si la estrategia de sostenibilidad es la adecuada siempre tendrá este equilibrio y traerá beneficios económicos. Hoy en día esto último adquiere más relevancia pues existe un amplio consenso de que ahora, en pleno proceso de recuperación de la crisis post pandemia, es el momento de acelerar la transformación de la economía hacia un modelo más sostenible que asegure una mayor resiliencia. La salmonicultura chilena además ha entendido la necesidad de incorporar cada día más los ODS en el desarrollo de su negocio. Esto le da proyección a esta actividad productiva que tanto desarrollo ha generado en la macrozona sur de Chile.

Fotografía: Salmones Aysén.

La empresa trabaja con seis ejes en sostenibilidad para mejorar la convivencia de sus operaciones, con metas de corto, mediano y largo plazo.

Fotografía: Salmones Aysén.

Entrevista

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Entrevista

“Nuestro eje es tratar de empezar a

prevenir

y hacer un trabajo de incentivo al cumplimiento”

DESDE SU PUESTA EN MARCA LA SMA HA TENIDO UN ROL PROTAGÓNICO EN CUANTO AL MONITOREO DE LA ACTIVIDAD ACUÍCOLA EN EL PAÍS, DONDE SE DESTACAN IMPORTANTES PROCESOS SANCIONATORIOS EN EL SECTOR PRODUCTIVO.

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entro de la sustentabilidad de la industria acuícola, uno de los aspectos centrales es el cumplimiento de la normativa medioambiental vigente. Y una de las instituciones encargada de velar por esta materia es la Superintendencia del Medio Ambiente (SMA). Al respecto, Emanuel Ibarra Soto, superintendente (S) del Medio Ambiente conversó con Revista AQUA sobre el rol de la institución en el monitoreo ambiental se la industria. La autoridad -abogado de profesión de la Pontificia Universidad Católica de Chile-, ejerce la subrogancia desde marzo de 2022, hasta que se defina vía concurso de Alta Dirección Pública al próximo(a) Superintendente(a). Previamente se desempeñó como fiscal de la SMA. ¿Cómo se han llevado a cabo las fiscalizaciones en la acuicultura, y en particular la salmonicultura? La fiscalización aparece fuertemente en la industria por el aumento de denuncias en el sector, tanto denuncias ciudadanas como sectoriales. Y, por lo tanto, como es un tema que empiezan a relevar la sociedad y la ciudadanía, empezamos a tomarlo

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como un foco de nuestra gestión. Y aquí en la gestión, aparecemos como fiscalizadores nosotros, y como un colaboradores directos, Sernapesca, quienes también están muy presentes en los centros de engorda de salmones (CES) y que también nos remiten muchos de nuestros casos, y la información que necesitamos también viene, en muchas ocasiones, por parte de ellos. ¿En qué aspectos se ha enfocado la fiscalización? En ese contexto, nosotros empezamos a hacer una fiscalización de todos los CES. Estamos enfocándonos en temas que, de acuerdo a la historia, son en los que más fallan los centros de engorda que son principalmente estar mal posicionados; fiscalizaciones que estamos haciendo hoy con mapas satelitales. También en manejo de residuos y de mortalidades, basura en playa y el último tema, que es como uno de los más relevantes, la sobreprodución. Y esas fiscalizaciones han redundado en procedimientos sancionatorios que han levantado estos cargos e infracciones en relación a esas mismas temáticas. Y los casos más graves que hemos tratado, justamente han estado asociados a estas materias mencionadas. Hemos tenido multas importantes; sanciones históricas como las revocaciones que tuvimos en el caso de Nova Austral y que, en el fondo, justo este año hemos sacado muchos casos que han estado asociados con sobreproducción que ha sido como el nuevo eje de la fisca-


Fotografía: SMA

Entrevista

Emanuel Ibarra Soto, superintendente (S) del Medio Ambiente

lización. Porque estas sobreproducciones, como en muchos casos están en áreas protegidas, tienen impactos ambientales importantes que queremos monitorear. ¿Cómo ha sido el trabajo posterior a las fiscalizaciones, se ha visto una mejora en las prácticas productivas? Yo creo que se han visto en la industria dos tipos de actores. Unos actores que son los infractores que nosotros perseguimos y que tienen una conducta reiterativamente negativa, como en el caso de Nova Austral, que nosotros lo calificamos de contumaz, que son infractores que recurrentemente incumplen. Pero también tenemos otros actores que se han preocupado. Y, principalmente, en los gremios como el Consejo del Salmón y SalmonChile se han acercado a nosotros, justamente para hacer un trabajo preventivo. Ya que, en el fondo, cuando empezamos a sacar estos casos la industria mostró preocupación por querer cumplir y preocupación por no caer en este tipo de procedimientos. Y precisamente con ellos estamos teniendo reuniones periódicas donde finalmente les vamos transmitiendo esto. Y hay empresas que efectivamente sí tienen un buen rendimiento ambiental; que sí tienen muy interiorizado sus obligaciones ambientales y las cumplen. Pero tenemos un sector de infractores que tampoco es

“Este año hemos sacado muchos casos que han estado asociados con sobreproducción que ha sido como el nuevo eje de la fiscalización”.

tan pequeño y no es menor que tiene infracciones como bien relevantes desde el punto de vista ambiental. Y son los que terminamos finalmente sancionando. Nuestro eje es tratar de empezar a prevenir, y tratar de empezar a hacer un trabajo también de incentivo al cumplimiento en la industria, y solo reducir estos casos complejos con sanciones tan graves a aquellos infractores que realmente no están entendiendo como comportarse con el medio ambiente. ¿El desplazamiento geográfico de la industria dificulta las labores preventivas y de fiscalización? Sí, el monitoreo es súper complejo de los CES porque son instalaciones que están muy alejadas. Nuestras oficinas regionales son bien escuetas, tenemos personal de entre tres a cinco personas. Llegar a los lugares no nos toma un día, sino varios porque hay que disponer de una embarcación; durante frentes de mal tiempo puede suceder que se tarde muchos más. Estamos hablando de una semana y, quizás, puede ser más. Por lo tanto, la fiscalización es muy compleja. Por eso estamos intentando hacer fiscalización remota de algunas cosas. Por ejemplo, la ubicación de los centros la estamos haciendo con imágenes satelitales. Y también muchos de los centros los estamos conectando en línea. ¿Qué significa esta conexión?, que sacamos una instrucción donde dirigimos los centros por etapas, y se están conectando a la SMA ciertos parámetros y elementos contaminantes, y otros no contaminantes para ir monitoreando la situación del agua, el oxígeno, pH, entre muchas otras variables asociadas. Eso nos da más o menos una fotografía en línea de lo que está pasando en la calidad del agua en el sector. Lo que puede darnos algún tipo de alerta de qué cosa puede suceder frente a una emergencia o contingencia. El resto es una fiscalización ya in situ que es bien difícil, y por eso también aquí nos apoyamos mucho en la capacidad del Sernapesca y la Directemar, que nos facilitan las embarcaciones y nos acompañan durante las contingencias. Sobre todo, Sernapesca y Directemar están muy relacionados con nosotros en este tipo de actividad. En enero de 2022 de estableció la normativa para limpieza de fondo marino, ¿eso se está monitoreando actualmente? Esta obligación principalmente la está monitoreando el Sernapesca. Y nosotros la vamos a empezar a monitorear cuando ella quede recogida en las Resoluciones de Calificación Ambiental futuras. Se ha levantado principalmente porque justamente la zona o área de mayor impacto de la industria, junto con la columna de agua, es el fondo marino. Entonces, son obligaciones que están recogiendo las últimas tendencias y tecnologías y, en el fondo, quieren dejar lo A Q U A

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Fotografía: SMA

Entrevista

Emanuel Ibarra se desempeñó como fiscal de la Superintendencia.

“Los gremios como el Consejo del Salmón y SalmonChile se han acercado a nosotros, justamente para hacer un trabajo preventivo”.

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más indemne posible el medio ambiente después de un ciclo productivo. Hoy Sernapesca está haciendo un trabajo fuerte en este tipo de obligaciones que se están fiscalizando, y nosotros la estaremos fiscalizando cuando empiecen a integrarse en las Resoluciones de Calificación Ambiental futuras. ¿Estos incumplimientos se han visto también en otras industrias como la mitilicultura o el cultivo de ostiones? Tenemos procedimientos sancionatorios que están en curso contra esta industria. Aún no tenemos Resolución Sancionatoria pero, efectivamente, nosotros también abordamos este tipo de actividad. Y que generalmente también, de acuerdo a las fiscalizaciones que hemos tenido, los problemas que podrían existir son relacionados principalmente con el manejo de residuos. Y ese es el foco también en esos casos. En la región de Los Lagos principalmente, se conjugan tanto la salmonicultura como la mitilicultura, industria naviera y otras en el borde costero. ¿Cómo es el trabajo a la hora de identificar fuentes de contaminación? Son industrias que se conjugan en un territorio donde hay una sobrecarga del medio. Entonces, por eso hay que hacer una fiscalización que es estratégica que finalmente se focaliza en el territorio. Y los territorios donde tenemos más actividades juntas y que se conjugan, son los que nosotros vamos priorizando respecto de levantar los casos.

Porque efectivamente son actividades que están en un sector cuyos impactos, finalmente, se van acumulando en cuanto a los efectos en el medio ambiente, y también en las comunidades que puedan estar cercanas. ¿Se proyecta una mayor participación de la SMA en cuanto a prevención y fiscalización, junto con un incremento de los profesionales? Sí, está contemplado en nuestra solicitud de presupuesto para el otro año más fiscalizadores y más personal que tramite los procedimientos, tanto de incentivo al cumplimiento, prevención y también los sancionatorios. Y justamente dentro de ello están consideradas las regiones que están involucradas con el trabajo de la industria acuícola. Porque como también ha ido creciendo la demanda de la ciudadanía frente a estos casos, también está el focalizar recursos para ello. También estamos sondeando nuevas tecnologías para tener más información a través de inteligencia ambiental. Para también ir llevando hacia allá ciertos aspectos de la fiscalización, y así poder dejar la fiscalización en terreno solo para cosas muy puntuales, considerando las dificultades que mencioné. ¿Los nuevos proyectos de ley que apuntan a una mayor regularización del sector, implicarán un mayor esfuerzo por parte de la SMA, o será similar a lo que realiza actualmente?


Entrevista

CUADRO 1

¿CUÁLES SON LAS ÁREAS GEOGRÁFICAS MÁS COMPLEJAS Y DÓNDE SE CONCENTRAN LOS INCUMPLIMIENTOS? Los casos más graves que nosotros hemos levantado están en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. Y de los que han terminado con una sanción más fuerte, hasta el momento, es Magallanes, porque ahí hemos encontrado casos que han terminado con daño ambiental en áreas protegidas y asociados a casos de sobreproducción. Y ahí, en estas regiones, se han concentrado los casos que han tenido mayor impacto en el territorio. Y por eso también son procedimientos con los que, de alguna manera, queremos dar señales para que la industria tome conciencia de los impactos que está generando su actividad. Que también tome conciencia de sus obligaciones ambientales. Porque acá, en la autoridad ambiental, finalmente también queremos hacer un trabajo de incentivo al cumplimiento. Y dejar el sancionatorio muy focalizado en aquellos casos muy graves donde tenemos un infractor que finalmente no está entendiendo la situación, ni interiorizándola de una manera adecuada a sus compromisos. La mayor cantidad de fiscalizaciones han estado concentradas entre las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, donde tenemos la mayor cantidad de CES. Estamos hablando que tenemos 1.240 CES que fiscalizamos. Hemos tenido alrededor de 14 mil fiscalizaciones al

Creo que va a ser un trabajo similar porque tenemos varios proyectos que se están tramitando en el Congreso que generan distintos tipos de obligaciones. Y dependiendo mucho de las obligaciones que finalmente se aprueben es donde vamos a ver en cómo va a participar la SMA, en fiscalización o su intervención en ella.

sector pesca y acuicultura desde 2013 al 2022. Y dentro de esos 14 mil expedientes un poco más de 2.300 están asociados a CES. Finalmente, Emanuel Ibarra recordó que las multas más altas han sido en la región de Aysén el caso de Los Fiordos. Después se presentó el caso de Nova Austral en la región de Magallanes y las revocaciones también en esta última región que fueron las de Nova Austral. Calificando los hechos como los casos más graves hasta el momento. La máxima sanción del catálogo de la SMA se impuso tras concluir los procedimientos sancionatorios iniciados hace dos años contra la empresa noruega, acreditándose que la compañía en los casos mencionados superó los límites de producción máxima autorizada. La SMA se aplicó esta sanción recurriendo a criterios que se utilizan para dictar sanciones no pecuniarias tales como: la magnitud del daño causado al medio ambiente en un área protegida; la intencionalidad de la empresa, considerando que la siembra, engorda y cosecha es una acción planificada y con total control de la empresa; la contumacia de la empresa, que ya cuenta con varios procedimientos sancionatorios; y el beneficio económico obtenido a causa de las infracciones.

Por lo general los proyectos de ley que en el fondo levantan una arista ambiental están empujando a que la fiscalización crezca. Y que finalmente el sector esté bien monitoreado, de manera de pesquisar aquellas situaciones que puedan estar escapando del cumplimiento ambiental efectivo.

“Estamos sondeando nuevas tecnologías para tener más información a través de inteligencia ambiental”.

Una de las causas más relevantes de sanciones es la sobreprodución.

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PUBLIRREPORTAJE

Saesa Innova se proyecta como líder en soluciones energéticas para el sector industrial La filial de Grupo Saesa, creada con el propósito de ofrecer soluciones energéticas integrales a distintos segmentos del mercado no regulado, hace un positivo balance en su primer año.

>> Raúl González, Gerente General Saesa Innova

Tras 12 meses de operación, Saesa Innova se ha convertido en un socio estratégico para el sector industrial y empresarial del país, con distintos segmentos de clientes tales como la gran industria, empresa y sector público. “Somos un aliado de nuestros clientes en el desarrollo de proyectos energéticos, los acompañamos mediante una asesoría integral y constante a través de soluciones a la medida, con el objetivo de fomentar mejoras en productividad y competitividad y, sobre todo, mejorar la calidad de vida de las personas y contribuir en el desarrollo sostenible del país”, explica el gerente general de Saesa Innova, Raúl González. Para este año, la empresa proyecta participar de la construcción de más de 300 obras eléctricas para los sectores privado y público, donde destacan obras eléctricas de líneas aéreas y soterradas. En cuanto a generación de energías renovables, a través de sistemas fotovoltaicos, ya se han construidos 12 plantas solares (ongrid) y el objetivo para este año es alcanzar 20 megawatts instalados sólo por este concepto.

PRESENTE EN LA GRAN MINERÍA

Contacto Comercial para Negocios Claudio Obreque Illanes Jefe Comercial Teléfono: +56 9 74783985 claudio.obreque@saesa.cl

“Hoy tenemos la responsabilidad del mantenimiento del 30% de las redes eléctricas de abastecimiento minero, que es equivalente a administrar una potencia eléctrica superior a cualquier transmisora a nivel nacional, incluso a la que se suministra a todo el sur de Chile”, explica el ejecutivo, quien afirma que este crecimiento ha sido sostenido y responde a una rigurosa planificación.

La experiencia de Grupo Saesa y el profesionalismo del equipo multidisciplinario enfocado en la atención y el servicio al cliente han permitido sacar cuentas positivas con tan solo un año de funcionamiento en contexto de pandemia. “Ha sido un año lleno de desafíos y aprendizajes, donde nos hemos insertado en un mundo competitivo con excelentes resultados”, agrega. Por otra parte, el quehacer de Saesa Innova está basado en ser un referente en el ámbito de seguridad y excelencia, valores fuertemente arraigados en el Grupo Saesa, pues las personas (clientes y colaboradores) son la principal preocupación y el objetivo es posicionarse con los más altos estándares que exige la industria y el mercado.

SOBRE SAESA INNOVA Saesa Innova es la representante de los servicios y soluciones energéticas que ofrece Grupo Saesa, a través de sus filiales SGA (Sociedad Generadora Austral S.A.), la cual comercializa energía con régimen libre a clientes con potencias superiores a 500 kW y soluciones de generación para la industria del sur. A través de Saesa Innova se realizan obras y proyectos eléctricos para el segmento público y privado; y como STN (Sistema de Transmisión del Norte) se abordan servicios de mantenimiento, construcción e innovación en sistemas eléctricos de potencia para la gran minería e industria del norte del país. Este conjunto de filiales que funcionan bajo la marca Saesa Innova, responden a una obligación regulatoria, de separar los giros en la entrega de servicios no regulados, pero sobre todo a un cambio estratégico que se venía gestando hace algunos años, con el propósito de responder de manera más eficiente y oportuna a aquellas necesidades de mercado que escapan al rubro de distribución de energía.


Acuicultura + Pesca

Evento Salmofood

Conecta Executive 2022 de Salmofood analizó sustentabilidad y materias primas

Fotografía: B2B Media Group.

Se llevó a cabo una nueva versión del ciclo de eventos Conecta organizados por Salmofood, instancia dedicada a generar transferencia de conocimiento colaborativo en la industria acuícola, con el objetivo de estar a la vanguardia en temas que incumben a la salmonicultura. La primera exposición estuvo a cargo de María de los Ángeles Undurraga, ingeniera comercial que se desempeña como Senior Sustainability Officer para Rabobank, liderando el área de sustentabilidad del banco

• Orizon anuncia que tendrá nuevo gerente general • Multan a salmonicultora por informar mortalidad

para Chile y Perú. La ejecutiva destacó a la industria salmonicultora en relación a la sostenibilidad y la pandemia, el rol de la tecnología para el desarrollo de ese sector y su trabajo en Rabobank con los créditos sustentables. “La sustentabilidad importa; al consumidor hoy día le importa el origen de lo que está comiendo y también, buscamos una optimización importante a nivel de procesos. Cómo disminuimos nuestra huella de carbono y nuestras huellas hídricas. El consumidor está demandando productos sustentables y demandando empresas sustentables”, manifestó Undurraga. En la ocasión, se destacó a la industria salmonicultora en relación a la sostenibilidad y la pandemia, el rol de la tecnología para el desarrollo de ese sector.

fuera de plazo en centro de cultivo • Tore Valderhaug: “Mi intención nunca ha sido ofender a ninguna organización en específico, ni criticar la necesaria regulación que debe tener el sector” • Zonificación de borde costero: Una necesidad urgente • Hoy comenzará retiro de peces de wellboat varado en Magallanes • Pescadores Artesanales de Coronel logran acuerdo con comunidades indígenas sobre ECMPO

Respecto de los créditos sustentables, la ejecutiva de Rabobank destacó que “lo que busca un crédito sustentables es tener un impacto positivo en temas de gobernanza, en temas sociales, medioambientales y pueden estar alineados a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU). Hay dos formas de estructurar créditos sustentables, están los créditos sustentables y los créditos verdes.

Fotografía: Blumar.

Innovación nutricional

Blumar y Veramaris innovan para obtener mejores resultados de bienestar y calidad para el salmón Atlántico Este es el primer programa global de Blumar y permitirá mejorar la calidad y la nutrición de su salmón Atlántico. Blumar y Veramaris, con la colaboración de Skretting, están trabajando en un protocolo de alimentación innovador rico en omega-3 EPA y DHA gracias al aceite de alga sustentable de Veramaris certificado por el ASC y el MSC. El programa consta de dos componentes: la introducción del aceite de alga de Veramaris en los alimentos para el salmón proporcionados por Skretting y el seguimiento de la guía de nutrición óptima de omega (OON, Optimum Omega Nutrition) de Veramaris para satisfacer los requisitos nutricionales del salmón Atlántico a fin de obtener mejores resultados de salud, bienestar y calidad. Gracias a innovaciones de este tipo, Blumar intenta lograr sus objetivos ambientales y continuar mejorando la sustentabilidad en toda su cadena de valor, lo que reduce la dependencia de pesca extractiva para obtener omega-3.

Blumar se compromete a innovar constantemente y a responder a las demandas cambiantes Blumar y Veramaris, con la colaboración de Skretting, están trabajando en un protocolo de de los consumidores alimentación innovador rico en omega-3 EPA. para ofrecer productos de mayor calidad y mayores beneficios nutricionales en los pescados. Ante esto, Blumar está desarrollando, adaptando y mejorando procesos y atributos nutricionales de los productos. Esta asociación demostrará que las innovaciones como el aceite de alga de Veramaris se pueden implementar en la cadena de valor de forma rápida para mejorar la nutrición del salmón Atlántico y ofrecer a los consumidores un producto que sea adecuado para la salud humana, contribuya al bienestar de los peces y se críe cuidando nuestro planeta.

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Acuicultura + Pesca

Plataforma e-commerce

Tienda on line de salmón Mowi llega hasta Antofagasta món fresco de la empresa salmonicultora Mowi Chile, sigue expandiendo su alcance dentro del país. Ahora llevará lo saludable, rico y nutritivo del salmón hasta el norte del

Fotografía: Mowi Chile.

Cocinasalmon.cl, la tienda on line de salLas ventas alcanzarán a las familias de Antofagasta, que podrán contar también con “Despacho A Domicilio.

Desde su puesta en marcha, la pla-

territorio. Es así que a partir del mes de

taforma e-commerce de Mowi Chile

julio, las ventas alcanzarán a las familias de

ha tenido gran recepción del público.

Antofagasta, que podrán contar también

Al respecto, el director comercial de

con “Despacho A Domicilio” para la zona

Mowi para las Américas, Gianfranco

urbana de esa ciudad.

Nattero, dijo que: “Cocina Salmón

Los productos que estarán disponibles

sigue creciendo, así es que redo-

para los compatriotas del norte de Chile

blamos esfuerzos de logística para

serán: Filete con y sin piel premium, filete con piel select y porciones de

llegar con nuestro producto fresco ahora al norte de Chile. En Mowi Chile

180 gramos natural y sazonadas, sureña y mediterránea. Cocinasalmon.

estamos muy contentos de que cada vez más chilenos puedan disfrutar

cl, se encuentra operando y llevando salmón fresco a los hogares y

de este producto saludable, sustentable y sabroso que producimos con

restaurantes de Chile desde el mes de abril de 2021 en las ciudades de

orgullo en el sur de Chile”. En la página de www.cocinasalmon.cl y en el

Valparaíso, Viña de Mar y Santiago. En la zona sur, las entregas se realizan

instagram @MHmowi, se pueden encontrar además cientos de recetas,

en Valdivia, Osorno, Frutillar, Puerto Octay, Puerto Varas y Puerto Montt.

datos y distintas preparaciones.

Equidad de Género

Empresas del sector salmonicultor firman compromiso para avanzar en equidad de género En las instalaciones de MultiX y con la presencia del gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín, se dio a conocer el “Compromiso público por la equidad de género en la salmonicultura”, donde empresas productoras y proveedoras de la actividad se fijaron diez objetivos para avanzar en

Fotografía: SalmonChile.

equidad, inclusión e igualdad de oportunidades.

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“Estas mesas de trabajo deben seguir realizándose para que el país se construya con sustentabilidad y equidad de género. Estas decisiones, como las que se están anunciando hoy, son señales importantes de que se está intentando marcar un rumbo que es muy bueno. Como Gobierno Regional estamos apoyando e invitando a que más empresas se sumen, tenemos que seguir adelante y cambiar la mirada”, indicó el gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín.

En instalaciones de Multi X, se dio a conocer el “Compromiso público por la equidad de género en la salmonicultura”.

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La iniciativa nace de la Mesa de Equidad de Género del Salmón, una agrupación de trabajo liderada por SalmonChile desde 2021, que tiene como principal objetivo impulsar esta materia dentro del sector salmonicultor, y que está conformada por empresas productoras y proveedoras. Esta, se centró en cuatro pilares fundamentales para la creación de los compromisos: formación y cambio cultural, ambientes y condiciones laborales, mayor número de mujeres salmoneras y entorno y comunidad. En la oportunidad, la coordinadora de la mesa de trabajo y jefa de Proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo, afirmó que “estamos muy contentos con poder dar a conocer el trabajo que hemos hecho durante este año, que nos ha permitido conocer las realidades que existen en el sector salmonicultor”.


Acuicultura + Pesca

Workshop acuícola

Un centenar de personas asistieron al workshop “Desafíos Nutricionales hacia una Acuicultura Sustentable”

Fotografía: Incar. Primer centro de experiencia

El workshop, organizado la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) y por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile, fue realizado el jueves 7 en Campus Isla Teja de la UACh; y estuvieron presentes el decano de la FCAA, Dr. José Dörner y el Decano de la Fac. de Cs. Veterinarias, Dr. Ricardo Enríquez, quienes brindaron un saludo de bienvenida y valoraron el aporte de esta actividad en las áreas de estudios de sus unidades. Luego hizo lo propio la Dra. María Cristina

Ravanal, académica del Icytal y docente de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la UACh, quien agradeció al equipo de trabajo que dio vida al workshop y señaló que “los temas considerados y las exposiciones preparadas serán un aporte para sus intereses tanto institucionales como personales”. La académica destacó además “la importancia de desarrollar dietas que promuevan la salud de los peces y el rol que podría cumplir los y las Ingenieros (as) en Alimentos en el tema de los desafíos nutricionales en la acuicultura”. Por su parte, el Dr. Alex Romero del Laboratorio de Inmunología y Estrés de Organismos Acuáticos de la UACh e Investigador Asociado La actividad fue organizada por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) y por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile.

• SMA revoca permisos ambientales a tres centros de engorda y aplica millonaria multa • Los Lagos: SMA dicta medidas provisionales contra piscicultura de salmones • Empresas del sector salmonicultor firman compromiso para avanzar en equidad de género • Laboratorio QLF LABS anuncia cambios en su gerencia general y comercial • Cristian Martinic: “El capital profesional en la región se está construyendo, está aumentando, está mejorando año a año” • Club Innovación Acuícola tiene un nuevo socio

del Centro Incar, expresó que una de las finalidades de este evento fue mostrar “lo que estamos realizando en el área de la nutrición y aditivos para la industria acuícola y cómo hemos podido desarrollar, a través, de nuestras líneas de investigación, conocimiento e innovación para ofrecer soluciones científicotécnicas que aporten de manera significativa a la sostenibilidad de una industria llamada a ser uno de los pilares de nuestra economía en el futuro”.

Pesca recreativa

Autoridades y dirigentes se reúnen para defender la pesca recreativa de salmón chinook de dar a conocer el peligro al cual se ve actualmente enfrentada esta actividad turística a nivel nacional, con motivo del proyecto de ley que permitirá la descarga de todas las especies salmonídeas en aguas interiores y en el mar por parte de pescadores artesanales, pudiendo acabar con el recurso en tan sólo un año ya que capturarían principalmente especies en proceso de maduración, según fue informado. “Si consideramos el tamaño de la flota artesanal sin lugar a duda estamos a puertas del fin de la actividad pesca recreativa desde el Biobío hasta Magallanes, lo que traerá como consecuencia el desempleo de miles de personas en el territorio nacional y perjudicará la actividad de gran parte de los más de 600.000 pescadores recreativos del país”, explicó el dirigente. Fotografía: Paolo Silva.

Un importante número de personas, entre las que se encontraban autoridades comunales y regionales de la región de La Araucanía, dirigentes de organizaciones de Pesca Recreativa y Cámaras de Turismo y Comercio de la cuenca del río Toltén, se reunieron para discutir al respecto del desarrollo y reactivación de la pesca recreativa en la cuenca y la sustentabilidad del recurso del salmón chinook. Durante la bienvenida, los alcaldes Jacqueline Romero, de Pitrufquén, y Baldomero Santos, de Teodoro Schmidt, destacaron la importancia de la pesca recreativa en la cuenca y la región, además de manifestar su preocupación por la situación actual que está sufriendo dicha actividad y el recurso salmón chinook, el cual se ha visto disminuido considerablemente en los últimos años producto de la pesca comercial y la ilegal. Fue el presidente de la Asociación Nacional de Pesca Recreativa, Paolo Silva, el encargado

Se discutió al respecto del desarrollo y reactivación de la pesca recreativa en la cuenca y la sustentabilidad del recurso del salmón chinook.

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Cena AquaSur

Cerca de 400 personas participaron del

encuentro de la industria salmonera DURANTE LA CENA LLEVADA A CABO EN EL HOTEL ENJOY DE PUERTO VARAS, SE ANUNCIÓ UNA NUEVA FERIA PARA LA INDUSTRIA EN MAGALLANES, EL AQUASUR TECH 2023, ADEMÁS DEL CAMBIO DEL TRADICIONAL RECINTO QUE ALBERGABA LA FERIA AQUASUR PARA SU EDICIÓN 2024 EN LA CIUDAD DE PUERTO MONTT.

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erca de 400 personas se dieron cita en el Hotel Enjoy de la comuna de Puerto Varas, región de Los Lagos, durante la noche del jueves 11 de agosto, para ser parte de la esperada Cena AquaSur 2022. Entre los asistentes a la gala, se encontraban el gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín; la delegada presidencial regional de Los Lagos, Giovanna Moreira; el alcalde de Puerto Varas, Tomás Gárate; entre otras autoridades políticas, además de representantes de los gremios salmonicultores, empresas productoras, proveedores, representantes de los trabajadores de la industria, gremios de acuicultura, entre otras personas. La velada comenzó con un cóctel de bienvenida, en donde los participantes tuvieron la oportunidad de compartir en un ambiente distendido, para luego pasar a la cena, donde se dieron los discursos del director ejecutivo de FISA, Francisco Sotomayor; el gerente comercial de Salmofood, Ernesto Passalacqua; el presidente del directorio del Consejo del Salmón, Fernando Villarroel; el presidente de SalmonChile, Arturo Clement; y el gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín.

Cristian Solís, Patricio Vallespín, Juan Osvaldo Mora, Giovanna Moreira, Gabriel Ascencio, Rabindranath Quinteros, Yohana González y Sady Delgado.

Paulo Alarcón, Claudio Rabanal y Ricardo Horn.

Claudio Larraín, Jorge Mansilla y Carmen Gloria Balmaceda.

Hans Kossmann, Karina Contreras, Pascal Cáceres y Mauricio Labra.

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Cena AquaSur

Patrick Dempster, Santiago Garretón, Josefina Moreno e Ignacio Bravo.

Gonzalo Silva, Sandra Bravo, Cristian Solís, Ximena Navarro y Joel Quidel.

Erico Cid, Javier Muñoz, Daniel Vergara, Roberto Bachmann y Víctor Riquelme.

Salvador Valdés, Joanna Davidovich y Patricio Vallespín.

El Premio a la Trayectoria fue otorgado a SalmonChile por su reconocida representación de la industria.

El Premio a la Innovación Acuícola recayó en Kran Nanobubble, por su tecnología de nanoburbujas.

En la categoría Sostenibilidad–Vinculación Social, el premio se lo llevó el proyecto Hortaliceras de Quellón. A Q U A

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Fotografías: B2B Media Group

Óscar Hofmann, Jorge Arratia, Joshua Benjamin y Óscar Berríos.

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Informe Técnico

Asesorías en sostenibilidad:

El constante apoyo para un alto estándar en la

acuicultura LOS MERCADOS, CADA VEZ MÁS EXIGENTES JUNTO CON LAS NORMATIVAS AMBIENTALES Y DE OPERACIÓN PRESENTES EN PAÍS, OBLIGAN A LA ACUICULTURA A MANTENER LOS ESTÁNDARES EN CUANTO A LA SOSTENIBILIDAD DE SUS PROCESOS. INSTANTE EN QUE LOS SERVICIOS DE ASESORÍA EN SOSTENIBILIDAD SON VITALES EN EL LOGRO DE LOS CUMPLIMIENTOS.

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uan Carlos Morales cofundador y gerente de Asesorías Acuícola, junto a Solange Villarroel, socia fundadora, comentan que Asesorías Acuícola es una empresa que nace debido a los requerimientos que existen en la industria, y hoy llevan más de tres años en este proyecto. “Comenzamos con un equipo de tres profesionales, especializados en área de gestión marítima y preventiva donde brindábamos todo tipo de ayuda con respecto a estos dos ámbitos, llegando asesorar varios servicios de buceo. En vista a las necesidades observadas en nuestros clientes y el interés que esta propuesta generó en el medio, fuimos incluyendo más servicios como son logística y arriendo de equipos de buceo, subcontratación, RRHH y tecnología. Con esto buscamos entregar una amplia gama de servicios lo cual ha tenido una muy buena aceptación por parte de los

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clientes, donde muchos han decidido externalizar algunos de sus procesos administrativos y productivos derivándolos a nosotros”, señalan. En la actualidad Asesorías Acuícola suma un equipo de once profesionales, los que se dividen entre los diferentes servicios que entregan. Cuentan con expertos en cada ámbito, con vasta experiencia y conocimiento tanto en navieras, astilleros, servicios de buceo, planta de procesos y en general en toda la cadena de servicios de la salmonicultura, para poder brindar una mejor cobertura a las diversas necesidades de sus clientes. “Debido a los altos estándares de calidad, las normativas vigentes y certificaciones en la industria acuícola, nuestros clientes han reforzado las capacitaciones a su personal en diferentes aspectos para brindar un servicio cada vez más profesional. En vista de esta necesidad y en la búsqueda de ser un apoyo constante para cada uno ellos creamos el organismo técnico de capacitación Red Acuícola, la cual viene a complementar nuestro servicio y lograr acreditar cada una de las capacitaciones entregadas a nuestros clientes con el sello de nuestra OTEC. Por otra parte también hemos aportado a la regularización de los certificados de la gente de mar dictando cursos aprobados por la DGTM”, añaden desde Asesorías Acuícola. Se encuentran trabajando fuertemente en el apoyo a sindicatos, servicios y pescadores de la XI región donde, por


Fotografía: B2B Media Group

Informe Técnico

motivos geográficos, muchas veces se dificultan las operaciones y existe una gran demanda de requerimientos por cubrir. “Uno de los más solicitados es el servicio de subcontratación y gestión documental, debido a las constantes actualizaciones normativas y de plataformas que existen dentro de la industria. Del mismo modo, existen clientes que nos solicitan ayuda en el reclutamiento de personal, arriendo de embarcaciones o algo en particular, tomado esta solicitud, realizamos búsqueda a través de diversos medios de comunicación y RRSS y nos encargamos de que lo requerido cuente con el perfil solicitado. Con el tiempo hemos creado una base de datos de personal marítimo, arriendo de equipos, embarcaciones y servicios de apoyo de las salmoneras”, afirman.

INTERNACIONALIZACIÓN Adicionalmente, se les ha dado la oportunidad de dictar cursos y algunas asesorías a personas relacionadas con el cultivo de trucha en el Perú, “lo que ha sido un gran desafío y estamos muy contentos con el resultado obtenidos. En estos momentos nos encontramos en conversaciones con una universidad del mismo país para concretar algunos de nuestros proyectos”, comentan Juan Carlos Morales y Solange Villarroel de Asesorías Acuícola. “Uno de nuestros principales objetivos es trabajar día a día, por el bienestar de nuestros clientes y cada emprendedor

que se comunica con nosotros, para lo que nos esforzamos en ofrecer un servicio de calidad, innovación y relaciones de confianzas que generen constante crecimiento de este modo seguir siendo un aporte en esta industria”, añaden. En esta labor de consultoría en sostenibilidad, Fishing Parteners cuenta con un destacado equipo para los distintos servicios que requiere el sector. Su gerente general, Héctor Plaza, comenta que entre los avances y servicios, durante el 2021 y lo que va del 2022, los principales esfuerzos se han realizado en poder revertir la condición anaeróbica de los fondos marinos donde se emplazan las concesiones de salmones, principalmente mediante el suministro de oxígeno (nano y microburbujas). “Tanto la industria salmonera, como mitilicultura, están incorporando sellos ambientales (ASC y BAP principalmente), que los obliga a demostrar que sus procesos son sostenibles en el tiempo, ya que estos sellos incorporan no solo aspectos ambientales, sino que también legales y sociales. Por otro lado, la legislación ambiental se ha vuelto más rigurosa, por lo que esto también ha obligado a las industrias a adaptarse a esta y a mostrar una mayor preocupación respecto a los proyectos que son susceptibles de generar impacto ambiental”, comenta Héctor Plaza. Añade que junto a ello también se ha visto que la gente está más preocupada de que los proyectos que se emplazan

Centro de cultivo salmonicultor.

“Creamos el organismo técnico de capacitación Red Acuícola, la cual viene a complementar nuestro servicio”, Carlos Morales y Solange Villarroel de Asesorías Acuícola.

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Fotografía: Asesorías Acuícola

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Solange Villarroel socia fundadora de Asesorías Acuícolas.

en sus localidades sean más sustentables y que mantengan los posibles impactos al mínimo. Esto ha obligado a ambas industrias a ir trabajando fuertemente en ello, no solo para obtener los sellos ambientales que les permiten vender al exterior, sino que también para tener una relación armónica con el entorno en donde se opera.

MERCADOS EXIGENTES “Tanto la industria salmonera, como mitilicultura, están incorporando sellos ambientales (ASC y BAP principalmente), que los obliga a demostrar que sus procesos son sostenibles, gerente general de Fishing Partners, Héctor Plaza.

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Respecto de las mayores exigencias de los mercados en cuanto a mayor trazabilidad y regulaciones, el gerente general de Fishing Partners sostiene que “los mercados cada vez se hacen más sofisticados y exigentes. La aparición de sellos ambientales como ASC y BAP, son un buen indicador de que el producto y su proceso de inicio a fin, se desarrolla conforme con los principios que estos sellos establecen, y que los productores deben cumplir de carácter voluntario. Para ello existen empresas como Fishing Partners que apoyan a las empresas salmoneras y mitilicultoras, en el cumplimiento de los principios que estableces estos sellos”. Destaca que principalmente, los requerimientos para desarrollar los Informes Ambientales, es que las consultoras cuenten con la acreditación internacional NCh ISO/IEC 17.025.2017 como Laboratorio de Ensayos para Sedimentos Marinos, y estar inscritos en el registro de Sernapesca para elaborar instrumentos de evaluación ambiental. “Actualmente el enfoque nuestro está principalmente en los centros de cultivo, sin embargo, durante el mes de agosto comenzaremos a realizar trabajos en plantas de proceso y centros de acopio de salmones, para ver la trazabilidad de los productos que se comercializan con el logo estos sellos ambientales”, adelanta Héctor Plaza. Fishing Partners es una empresa de servicios que lleva más de 20 años desarrollando principalmente trabajos ambientales y sanitarios para la acuicultura. “Junto a ello, desde nuestros

inicios hemos apoyado fuertemente la pesca artesanal en cuestiones como el monitoreo de áreas de banco natural de almejas, culenges, erizo, machas y navajuelas, las que se exportan al mercado europeo. Y también en el desarrollo de cultivos dentro de las áreas de manejo de los pescadores artesanales, principalmente para cultivos de piures, mitílidos, ostras y ostiones en la zona norte y sur del país”, agrega Plaza. Respecto de asesorías en zonas extremas, desde Fishing Partners relatan que les ha tocado viajar a la región de Magallanes, “no solo por la expansión de la salmonicultura. También estuvimos monitoreando hace varios años atrás, las aguas de un banco natural de huepo, ubicado en Porvenir, para su exportación a Europa. En agosto de este año comenzaremos a monitorear centros de cultivos de salmones en Magallanes, para seguir su trazabilidad de los productos que se comercializan en el exterior”. Fishing Partners está en un proceso de crecimiento, que involucra el reclutamiento de personal competente, renovación y actualización de equipos (ROV y CTD de última generación), e incorporación de software orientado a utilizar inteligencia artificial, que permita optimizar nuestros procesos productivos. Ampliamos nuestras oficinas y laboratorio para poder incorporar, además, nuevos servicios y/o productos. “Los principales desafíos a corto plazo están en poder agilizar los recursos humanos y administrativos para poder cambiarnos completamente a las nuevas dependencias. Esto ha tomado esfuerzo y tiempo y, además, ha venido acompañado del proceso de reacreditación de las dos normas internacionales bajo las que trabajamos, en específico la NChISO 17.025:2017 y la NCh-ISO 17020:2012. Lo bueno de este último proceso es que hemos podido dar cuenta de que el trabajo que realizamos posee un sello de calidad que nos deja muy contentos”, comentó Héctor Plaza.

SGS Junto con el trabajo permanente en los servicios de asesoría, desde SGS destacan que uno de los grandes desafíos que presentan las industrias productivas, es el traducir los datos generados de sus controles a información útil, que permita gestionar los riesgos en los procesos. “En este sentido, una mirada holística de este problema, sumado a KPIs correctamente establecidos, nos permitirá gestionar efectivamente las actividades hacia el resultado esperado, lo que se traducirá en una reducción de los riesgos identificados”, comenta el gerente Health & Nutrition de SGS en Chile, Rodrigo Meza. “SGS Chile, consciente de esta necesidad y desafío transversal en todas las industrias presentes en nuestro territorio, ha desarrollado diferentes prototipados de servicios con el objeto de gestionar el riesgo. Para ello, hemos fortalecido nuestro equipo de I+D con foco en consultorías transversales bajo el concepto de la granja a la mesa ‘field


Fotografía: Fishing Partners.

Informe Técnico

Equipos de trabajo especializados para la industria acuícola.

y gratificantes en este plan, fue la inauguración del laboratorio de servicios de ensayos de laboratorios más austral del grupo en la ciudad de Punta Arenas. Nuestro objetivo para con nuestros clientes, es estar más cerca de ellos, facilitar la logística en una zona extrema con dificultades propias de la región de Magallanes, mejorando sustancialmente la operación y los tiempos de respuesta de los servicios, reduciendo los costos de nuestros clientes, aumento de vida útil de los productos y apoyando al desarrollo regional de la industria”, señala. “Nuestro gran objetivo es aportar a una mejor industria, sustentable, sostenible y segura, transformándonos en un socio estratégico para nuestros clientes, siendo facilitadores de soluciones aprovechando nuestra vasta experiencia global en generar valor en cada uno de nuestros servicios. Dentro de nuestros objetivos a corto plazo establecidos, es el acelerar los actuales procesos de transformación digital en los que estamos trabajando, para contribuir a servicios más interconectados que contribuyan mejorar la satisfacción de nuestros clientes”, concluye Rodrigo Meza.

Equipo de profesionales de SGS.

Fotografía: SGS

to fork’, identificando y evaluando los riesgos empíricamente en cada etapa productiva”, acota Meza. Añade que “hoy en día las barreras geográficas han desaparecido por lo que la transferencia tecnológica y de conocimiento para cumplir con los requerimientos de los distintos mercados fluye de manera ágil y oportuna”. El gerente Health & Nutrition de SGS en Chile recuerda que los principales requerimientos analíticos a nivel nacional están definidos en el reglamento sanitario de los alimentos (RSA) y el Manual de Inocuidad y Certificaciones de Sernapesca (MIC), los cuales definen los estándares de calidad e inocuidad para los distintos productos elaborados y/o comercializados en Chile o exportados. “Por otra parte, la propia industria trabaja con estándares autoimpuestos que, en la mayoría de los casos, son más exigentes que lo meramente normativo, todo para dar cumpliendo a las exigencias particulares de sus clientes y mercados internacionales”. La participación de SGS es a lo largo de toda la cadena de valor, desde la evaluación de materias primas para piensos, los propios alimentos para peces, hatcheries, centros de cultivo, plantas de proceso, inspecciones de pre-embarque, hasta el arribo de los productos en los mercados de destino, a través de inspecciones en los principales retails del mundo. “Para nosotros, todas las industrias son relevantes, contribuyendo a diversificar la cadena y matriz productiva de nuestro país. En este sentido, SGS constantemente evalúa las diferentes cadenas de producción y distribución, generando servicios ad hoc a las necesidades particulares de cada nicho incluyendo la pesca industrial, transporte, entre otros, servicios que abarcan desde inspecciones, certificaciones, ensayos de laboratorio, capacitación, entre muchos más”, destaca Rodrigo Meza. En la definición de la estrategia de crecimiento, se trabajó durante fines del año 2021 e inicios del año 2022, en un proyecto que involucró una importante inversión para fortalecer la presencia de la red SGS en Chile en la industria alimentaria nacional. “En este sentido, uno de nuestros proyectos más desafiantes

“Uno de nuestros proyectos más desafiantes y gratificantes en este plan, fue la inauguración del laboratorio de servicios de ensayos de laboratorios más austral del grupo en la ciudad de Punta Arenas”, gerente Health & Nutrition de SGS en Chile, Rodrigo Meza.

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PUBLIQUE EN

INFORMES TÉCNICOS OCTUBRE Edición 264

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1 IT: Avances en procesamiento de pescado

IT: Balsas jaulas

CIERRE COMERCIAL 12 DE SEPTIEMBRE

PROMO

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Contacto: ventas@b2bmg.cl


Informe Técnico

Asesorías ambientales:

Previniendo los

impactos de la industria

E L I N T E R É S D E L A S A L M O N I C U LT U R A P O R S U I M PA C T O MEDIOAMBIENTAL HA SIDO CONTINUO Y PROGRESIVO, Y SON LAS EMPRESAS DE ASESORÍAS AMBIENTALES LAS QUE LOS HAN APOYADO PARA CUMPLIR LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES DE LOS DIVERSOS MERCADOS DEL MUNDO.

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no de los puntos críticos en la industria del salmón hoy en día, es poder tener la licencia social para operar en un bien nacional de uso público, como es el mar adyacente a la costa, y una de las claves para poder obtener esta aprobación, es el aseguramiento de los planes ambientales para que el impacto sea lo más cercano a cero posible. Durante los años ha ido aumentando progresivamente el interés de las empresas productoras por temas medioambientales en sus objetivos estratégicos de producción, tanto para dar cumplimiento a la normativa ambiental chilena, como para cumplir con las exigencias de los mercados internacionales, diferenciándose de esta manera y aplicando prácticas más allá de lo estrictamente exigido, o importando prácticas del extranjero. Para apoyar a las empresas productoras en este aspecto existen un gran número de empresas de asesorías ambientales cuyo rol es asesorar en materia ambiental en todos

los aspectos de mejora que pueda tener una organización, con el fin de cumplir la legislación vigente y mejorar sus procesos a través de planes en sostenibilidad u hoja de ruta sostenible. Ingenat es una de las empresas que brinda este servicio a la industria acuícola. Nace en 2014 con el objetivo de prestar servicios de consultoría ambiental enfocados en el estudio de los ecosistemas acuáticos continentales que permitan optimizar el desarrollo de los proyectos con el medio ambiente. Su directora y fundadora, Claudia Verdugo, comenta a Revista AQUA que sus “inicios se remontan años antes mientras yo realizaba estudios, seguimiento, inspecciones y auditorías para medio biótico y estudios limnológicos requeridos para EIA y DIA, participando en grandes proyectos como el embalse Ancoa del MOP-DOH, la Central Hidroeléctrica Ralco, seguimiento ambiental limnológico Nonguén Palomares del MOP-DOH, entre otros”. Su formación de ingeniera en acuicultura la acercó a la industria acuícola, debido a que observó que por años “se ha aplicado un criterio de mínimo esfuerzo en temas ambientales con estudios pobres, lo que en definitiva se ve reflejado en la opinión de la actividad como contaminante de los ambientes acuáticos. Por esta razón quise entregar mi experiencia, con estudios de la más alta calidad, adaptados a la realidad de la industria acuícola nacional”. A Q U A

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Fotografía: Kohj

Informe Técnico

Kohj se especializa en la evaluación directa de los fondos subacuáticos.

“La propuesta técnica debe ser clara y bien fundamentada en cuanto a la solución que propones y la capacidad de las tecnologías para cumplir los estándares perseguidos”. Adolfo Alvial, director de Orbe XXI.

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En este sentido Ingenat ofrece a través de sus asesorías el mejorar el desempeño los centros de acuicultura, haciéndolos compatibles con el entorno y ayudando a la sustentabilidad a largo plazo. “Nos especializamos en la evaluación del entorno ambiental de los centros acuícolas especialmente pisciculturas y centros de agua dulce, con un enfoque al impacto de esta actividad sobre los Ecosistemas Acuáticos Continentales”, explica la ejecutiva, agregando que “nuestra actividad se centra en realizar estudios limnológicos para proyectos que ingresan al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, así como asesorar a las empresas en el cumplimiento ambiental de sus proyectos. Apoyamos además a las empresas en la implementación de las certificaciones Global GAP, ASC y BAP y otros servicios relacionados”. En los ocho años que Ingenat ha estado presente en la región de Los Lagos, han realizado numerosos estudios de evaluación de impacto de la operación de los centros de cultivo en el medio ambiente, “los cuales se realizaron para dar cumplimiento a compromisos de RCA y/o certificaciones, pero nuestros clientes al ver los resultados de estos estudios decidieron dar continuidad a los monitoreos en forma voluntaria y así llevar un control interno de los efectos de sus operaciones sobre el entorno ambiental”, explica Claudia Verdugo, lo que les ha permitido lograr una importante fidelización de sus clientes, creando relaciones estables con empresas como Camanchaca,

Mowi, Australis Mar, Aquachile, Ecosalmon, Salmones Austral y Blumar, entre otras. En este sentido, Ingenat acompaña y asesora a las empresas para que implementen una adecuada gestión ambiental que cumpla con los requerimientos establecidos en las normativas ambientales, y que pueda poner foco en la prevención y la sustentabilidad. “Nuestro sello es la atención directa y personalizada con el cliente, dando respuestas rápidas y claras a sus requerimientos con informes técnicos de alta calidad y fácil comprensión”, concluye la ejecutiva.

ANALIZANDO LOS FONDOS Kojh nace de la necesidad de evaluación directa de los fondos subacuáticos, y por este motivo desarrollaron una amplia experiencia en estudios ambientales con una visión de desarrollo sustentable, antes de ofrecer sus servicios. “Somos especialistas en levantamientos de información subacuáticos y en la ejecución de diferentes proyectos ambientales que requieran resultados medibles y concretos”, explica Jorge Holtheuer, director de Kojh. La empresa ha desarrollado asesorías ambientales y asociadas a concesiones marítimas, además de actividades de buceo profesional, lo que les ha permitido prestar servicios profesionales y trabajar con diferentes compañías y entidades públicas.


Informe Técnico

“Nuestra empresa se diferencia de las demás al utilizar como herramienta principal el buceo profesional. Nos especializamos en evaluaciones del medio marino o dulceacuícola de forma directa y con los más altos estándares de calidad. Esto permite que trabajemos con un enfoque muy fuerte en planes de vigilancia ambiental, monitoreos submarinos o levantamientos de información”, concluye.

SOSTENIBILIDAD CON ÉNFASIS EN MEDIOAMBIENTE Orbe XXI lleva alrededor de 30 años acompañando a los sectores industriales, inicialmente en consultorías en gestión ambiental para empresas nacionales y organismos internacionales de EE.UU. y Alemania. Desde sus inicios, la empresa contó con el respaldo de un conjunto de destacados investigadores y profesionales asociados, tanto chilenos, como extranjeros. “Ya desde 1997 nos centramos preferentemente en la acuicultura. A esta focalización contribuyó el traslado de los socios principales al sur del país en el año 2002. En una tercera etapa iniciada en 2018, ORBE XXI ha enfatizado su involucramiento en acuicultura, en aspectos de planificación estratégica, innovación y sustentabilidad, atendiendo a empresas y asociaciones chilenas, inversionistas extranjeros, y organismos gubernamentales e internacionales”, explica su director, Adolfo Alvial. La empresa está hoy enfocada especialmente en asesorías a organizaciones en evaluación de negocios y gestión de la innovación, sostenibilidad con énfasis en medio ambiente,

“Nuestra empresa ha elaborado y ejecutado diversos proyectos ambientales a lo largo de todo Chile y la Antártica. Bajo los climas más extremos y las condiciones climáticas más adversas”. Jorge Holtheuer, director de Kojh.

Ingenat ofrece a través de sus asesorías mejorar el desempeño los centros de acuicultura, haciéndolos compatibles con el entorno.

Fotografía: Ingenat

“El área más fuerte de trabajo de nuestra empresa es la que requiere buceo profesional como herramienta de trabajo. Desde hace algunos años nos especializamos en monitoreos ambientales y evaluaciones subacuáticas para empresas o industrias que requieran esta actividad para sus programas de vigilancia ambiental, líneas base o levantamientos de información”, explica el ejecutivo. Sus servicios los dividen en tres áreas principales, que son Asesorías Ambientales, donde incluyen toma de muestras, monitoreo de variables de calidad del agua, evaluación de comunidades y poblaciones costeras, estudios de línea de base y estudios de pre-factibilidad ambiental, social y económico, entre muchos otros; Buceo Profesional, que contiene ejecución de servicios de buceo en todo medio acuático (lagos, ríos, estuarios y mar), evaluaciones submarinas y dulce acuícolas en general, fotografía submarina y dulce acuícola, entre otras; y Concesiones Marítimas, donde entregan apoyo en solicitudes de concesión marítima anticipada, solicitud de concesión marítima mayor, estudios de línea de base para concesiones marítimas, y más. “Nuestra empresa ha elaborado y ejecutado diversos proyectos ambientales a lo largo de todo Chile y la Antártica, bajo los climas más extremos y las condiciones climáticas más adversas. Lo cual permite que la industria confíe en la entrega de nuestros resultados bajo los estándares más elevados de calidad”, comenta Jorge Holtheuer. “Esto es muy importante, ya que generalmente las evaluaciones subacuáticas que necesita la industria están emplazadas en lugares de difícil acceso o de condiciones climáticas poco favorables”, añade.

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CATASTRO DE ACUICULTURA E N C H I L E

NUEVO EL CATASTRO DE ACUICULTURA EN CHILE

El estudio proporciona una valiosa herramienta para quienes requieran información sobre el sector acuícola.

presenta una completa descripción de la industria acuícola nacional, el perfil del sector, características más relevantes de los centros de cultivos operativos en el país, su nivel de producción, estadísticas de exportación, diversificación de esta industria y sus proyecciones futuras. Además, esta publicación cuenta con una Base de Datos de los Centros de Cultivos las que contienen información detallada de las principales empresas acuicultoras del país junto a sus centros de cultivos más productivos y de las principales plantas procesadoras. Finalmente un directorio de las principales empresas del sector.

Español

LA TERCERA VERSIÓN DEL CATASTRO DE ACUICULTURA EN CHILE 2021-2022 INCLUYE: CAPÍTULO 1: ANÁLISIS Y ESTADÍSTICAS • • • •

Introducción Estadísticas de Producción Estadísticas de Exportación Proyecciones de la Industria

CAPÍTULO 2: CENTROS DE CULTIVOS • Número de Centros de Cultivos, Inscritos, Operativos y con Cosechas, por Región, Especie, Tipo de Cultivo Barrio y Concesiones • Disponibilidad de Ovas • Estados de resultados principales empresas

• Número y Producción de Pisiculturas - Salmónidos - Mitílidos - Algas • Otras especies - Ostiones - Ostras - Abalones - Otros Peces

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CAPÍTULO 3: PLANTAS PROCESADORAS • Número de Plantas Procesadoras que Operan por Región, por Línea de Elaboración.


enfoque de derechos humanos y equidad de género, además de asesorías en gestión de crisis. “Desde hace dos años hemos incorporado la analítica para el mejoramiento de la productividad en la cadena de valor en alianza con la empresa Alaya”, comenta Adolfo Alvial, agregando que “nuestros trabajos se enfocan principalmente a la alta dirección de las organizaciones privadas, públicas y académicas”. Medir los resultados en este trabajo en el campo ambiental es simple y claro, explica el ejecutivo. “Logras o no los objetivos de cumplimiento que se han encomendado en el contrato respectivo, conforme al diseño de ingeniería que, a su vez, has comprometido”. En este sentido, “la propuesta técnica debe ser clara y bien fundamentada en cuanto a la solución que propones y la capacidad de las tecnologías para cumplir los estándares perseguidos. Luego se debe ir verificando con el cliente los avances, a medida que se desarrolla el proyecto. Usualmente ejercemos el rol de dirección de proyectos o inspectores técnicos”. Orbe XXI se distingue por la experiencia acumulada con la que cuenta, donde conocen las exigencias y las soluciones técnicas generales aplicadas o aplicables a la industria. “Diseñamos la estrategia y el plan para solucionar el o los problemas. Participamos con el cliente en la selección del equipo técnico ejecutor y de los equipos requeridos. Posteriormente acompañamos a la empresa como jefatura o supervisión de proyecto, o inspección técnica, en la fase de ejecución”, comenta su director, agregando que además “hemos sido también requeridos para la formulación y evaluación de estándares medioambientales en la industria acuícola desde organismos nacionales e internacionales”.

PENSANDO EN EL FUTURO Claudia Verdugo, directora y fundadora de Ingenat, explica que “nos interesa continuar trabajando con la industria salmonera en materia de sustentabilidad, ampliando su mirada desde lo que ocurre en el entorno cercano al cultivo, pasando a un enfoque ecosistémico de la acuicultura. Este desafío debiera ser una oportunidad para aplicar medidas y aprender a insertar los cultivos en su entorno natural”. Asimismo añade que “por otro lado, la reciente entrada en vigencia del Reglamento de Acuicultura de Pequeña Escala (APE), abre una nueva ventana para la acuicultura sustentable, ya que permite la diversificación de especies cultivadas y se presenta como una alternativa real de desarrollo económico y social pero sin dejar de lado el cumplimiento de las disposiciones sanitarias y ambientales que rigen la actividad. Bajo este escenario, estamos dispuestos a asesorar en materia ambiental a la Acuicultura de Pequeña Escala tomando como base los 8 años de experiencia que tiene Ingenat con la industria salmonera”.

Fotografía: B2B Media Group

Informe Técnico

Por su parte, Jorge Holtheuer, director de Kojh, expone que “actualmente estamos enfocados en la innovación tecnológica. Un ejemplo de ello es que solicitamos en el extranjero la creación de vehículos subacuáticos que permitirán que nuestros buzos profesionales puedan abarcar una mayor área de trabajo con mayor seguridad y un menor esfuerzo. Esto mejorará el desplazamiento bajo el agua y disminuirá los riesgos producidos por el sobre esfuerzo de desplazarse en grandes áreas”. El ejecutivo complementa que “este tipo de herramientas de trabajo son una innovación en la evaluación de emisarios o ductos submarinos en Chile, ya que hasta este momento no existen empresas que trabajen con este tipo de equipos”. Asimismo, Holtheuer declara que también “incorporaremos equipos láser subacuáticos que nos permitirá realizar mediciones sin tocar el fondo marino. Esto es de vital importancia para medir o apuntar sobre el sedimento que no deba ser tocado o intervenido”. “En general, ya hemos incorporado mucha tecnología y mejoras de las metodologías en nuestras actividades de trabajo, pero seguiremos innovando con las herramientas adecuadas que nos permitan entregar servicios de mejor calidad a nuestros clientes”, concluye. Adolfo Alvial, director de Orbe XXI, en cambio, quiere “mantener el enfoque antes señalado, fortalecido por la aplicación de tecnologías digitales, especialmente en sensorización y analítica. Creemos que en pronóstico de la variación ambiental es relevante para las operaciones de cultivo, hay un campo enormemente importante que cuenta hoy con muchas más herramientas para alcanzar y operar sistemas de diversa escala y de alto beneficio económico para la actividad, tanto en sistemas abiertos como semi cerrados y cerrados”.

Desde 2018, ORBE XXI ha enfatizado su involucramiento en acuicultura.

“Nuestro sello es la atención directa y personalizada con el cliente, dando respuestas rápidas y claras a sus requerimientos con informes técnicos de alta calidad y fácil comprensión”. Claudia Verdugo, directora y fundadora de Ingenat.

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Pesca

Ámbito laboral:

Pesca industrial busca

reforzar iniciativas de empleo y capacitación

EN EL ACTUAL ESCENARIO Y TRAS LOS EFECTOS DE LA PANDEMIA Y LAS CONTINGENCIAS TANTO NACIONALES COMO INTERNACIONALES, LA PESCA INDUSTRIAL SE ADECUA CON

CAPACITACIÓN

NUEVOS ESFUERZO PARA LA CAPTACIÓN Y FORMACIÓN DE SUS

Desde Sonapesca afirman que se han consolidado las Gerencias de Personas con áreas especializadas en capacitación y desarrollo organizacional. “Se ha fortalecido, por ejemplo, la capacitación de los capitanes de pesca, pilotos y personal de bahía respecto del ‘Plan de reducción del descarte, fauna acompañante y captura incidental para las diferentes pesquerías industriales’”, enfatiza Rodrigo Zamora. Comenta que existen diversos convenios de colaboración con institutos locales, aportando en la formación y desarrollo de competencias de estudiantes de las especialidades de operaciones portuarias, mecánica industrial, seguridad en faenas portuarias, familiarización con mercancías peligrosas, primeros auxilios básicos, prevención y lucha contra incendios y sensibilización respecto del medio marino, entre otros. Cuentan con “prácticas duales con alumnos, permitiendo que parte de la formación de los estudiantes ocurra al interior de las empresas, lo que contribuye al mejoramiento de las competencias laborales de jóvenes que están prontos a egresar. Cursos para aspirantes a tripulante general de cubierta realizados de forma gratuita, iniciativas que permiten preparar a futuros postulantes para formar parte de los equipos de las empresas pesqueras”, relata Zamora.

COLABORADORES.

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omo uno de los principales sectores productivos del país con 36 mil puestos de trabajo a nivel nacional, el sector pesquero busca hacer frente a una cada vez mayor demanda de alimentos de origen marino. Pero, al mismo tiempo, con personal especializado y tripulantes más escasos. El encargado de Sustentabilidad, Área Técnica y Estudios de Sonapesca, Rodrigo Zamora, señala que “las empresas del sector pesquero industrial velan por garantizar a sus trabajadores un empleo de calidad, una fuente de trabajo estable. Hay una preocupación por el vínculo activo con las comunidades, especialmente aquellos que las empresas mantienen con los pescadores artesanales. En ese sentido se ha contribuido a la reducción del desempleo en todas las localidades donde está presente la industria”, remarca Zamora. Comenta que las empresas alineadas a los gremios de Sonapesca, se caracterizan por desarrollar negociaciones colectivas con sindicatos y grupos negociadores, permitiendo alcanzar reajustes de remuneraciones y beneficios dentro

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de un clima de respeto, que busca fortalecer las relaciones internas.

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Fotografía: Asipes.

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Destaca además la participación en ferias laborales, como la feria online “Yo contrato local”, que buscan fortalecer la empleabilidad y la contratación de talento local por parte de las empresas asociadas. “Se ejecutaron durante este año, a través de la Corporación Norte Pesquero (CNP), 30 proyectos de fomento productivo para el desarrollo de pescadores artesanales de las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá y Antofagasta”, comenta Zamora. Remarca que la formación de los trabajadores es una prioridad, y durante la pandemia se mantuvieron todos los puestos de trabajo y no se despidió a ningún trabajador, lo que da tranquilidad a las familias que dependen de esta actividad. También se han implementado acciones, para reconocer el trabajo y compromiso de los trabajadores, y seguir atrayendo a los mejores a las compañías asociadas. “Una de las iniciativas creada de cara a la temporada de pesca 2021-2022 es la Campaña ‘Referidos 2021’, para reforzar a los equipos a través de la recomendación directa de otros trabajadores”, recuerda.

ESFUERZOS EN RECLUTAMIENTO Sin embargo, el proceso de incorporación en lo que va del año pospandemia ha sido lento, como destaca la gerente de Asuntos Públicos de Asipes, Verónica Ceballos, “como sector habríamos esperado un mayor interés por reincorporarse al trabajo, luego de pasada la pandemia, pero no ha sido así.

Desde el inicio de la pandemia, donde más se requieren trabajadores es en el área productiva, específicamente operarios de plantas de proceso para la elaboración de productos para consumo humano. Asimismo, desde hace ya varios años se está haciendo difícil contar con nuevos tripulantes para la flota pesquera”. Recuerda que los Pescadores Industriales del Biobío dan empleo a más de 6.500 personas en las comunas de Coronel, Talcahuano y Tomé. “Del total de trabajadores, el 50% corresponde a mujeres, en su mayoría jefas de hogar. Por otro lado, se estima que la pesca industrial genera en estas mismas comunas 11.500 empleos indirectos en otros sectores de la economía. En tanto, son más de 370 las pequeñas y medianas empresas que prestan servicios en un 100% a la pesca industrial. En ellas laboran cerca de 4 mil trabajadores”, precisa Ceballos. Remarca que en el caso de las tripulaciones desde hace ya varios años se viene viendo una falta de interés de las personas más jóvenes por embarcarse. Por lo que el recambio generacional ha sido complejo y en las plantas de proceso el fenómeno es similar. Hoy, por ejemplo, existe un ausentismo laboral que bordea el 11%. “Las empresas han tenido un acercamiento con las OMIL de las municipalidades de las comunas donde se encuentran emplazadas las plantas, e incluso en zonas más lejanas, pero sin resultados positivos. Asimismo, a través del Ministerio del

Planta de proceso.

“Se ha contribuido a la reducción del desempleo en todas las localidades donde está presente la industria”, encargado de Sustentabilidad, Área Técnica y Estudios de Sonapesca, Rodrigo Zamora.

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Tripulación embarcada.

En el caso de las tripulaciones desde hace ya varios años se viene viendo una falta de interés de las personas más jóvenes por embarcarse.

Un porcentaje amplio en plantas de proceso son mujeres.

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Trabajo y la creación de programas en instituciones como Infocap, que capacita en algunos oficios, han estado puestos los esfuerzos”, relata Ceballos. Esta reactivación no ha sido fácil como sostiene el gerente de Operaciones de Pesca de Blumar, José Ocares, quienes a pesar de ello tuvieron una temporada con una excelente productividad en la pesca pelágica del Biobío. “En toda nuestra historia, hemos sido un aporte relevante para el empleo de las comunidades vecinas, como San Vicente, Coronel y

Talcahuano, lo que nos permite mantener un compromiso con el desarrollo local y la descentralización. Sin embargo, este año vimos una drástica disminución en la postulación a las 170 vacantes que ofrecemos anualmente en la temporada y, además, quienes nos acompañaron este año 2022, tuvieron un mayor nivel de ausentismo laboral, debido principalmente a licencias médicas”. “Por lo anterior, para la próxima temporada intensificaremos nuestro trabajo con las comunidades para mostrarles la compañía y los beneficios que tiene trabajar en ella. Queremos seguir siendo una empresa líder en el empleo regional y, para eso, necesitamos trabajar intensamente en atraer talento local”, anticipa Ocares. Añade que la pesca industrial es una actividad esencial para el país. Es una fuente muy importante de alimentación saludable y, debido a la recuperación sostenida de las pesquerías y en particular la del jurel, ven que existe una oportunidad de llegar a nuevos mercados, ofreciendo una vía real para la reactivación y el dinamismo del sector. “La formación continua es algo importante para Blumar. Por un lado, tenemos una estrategia de capacitación y de formación de personal de plantas y flotas, la cual desarrollamos a través de un plan de capacitación estructurado. Además, trabajamos con diversas instituciones, como Inacap e Irade, donde capacitamos a los trabajadores en competencias electrónicas, mecánicas, hidráulicas y de proceso”, detalla José Ocares. En Blumar buscan fomentar el trabajo en conjunto en el largo plazo, ya sea con los colaboradores directos como con

Fotografía: PacificBlu.

Fotografía: Asipes.

Pesca


Pesca

PUESTOS MÁS REQUERIDOS En el caso de las plantas de proceso de pesca pelágica, lo que más requiere el sector es personal para las líneas de operarios de selección y empaque de las plantas de consumo humano, y técnicos profesionales en el área de mantenimiento relacionados a soldadura, electricidad y electrónica. En los últimos meses han necesitado de supervisores de producción, mecánicos, operarios de producción, inspectores de aseguramiento de calidad y guardias, pero hay plazas que aún no han podido cubrir a pesar del esfuerzo de difusión y de generar mayores y mejores incentivos.

ha ido disminuyendo, lo que los ha llevado a un punto crítico al respecto. “Los más requeridos son los motoristas primeros, para el cargo de jefe de máquina. Particularmente, para todos los motoristas segundos, para el cargo de ingeniero en refrigeración especializados en el sistema de amoniaco. Y, finalmente, marinería en general”, afirma el encargado de Comunicaciones y RSE, Rodrigo Hurtado, agregando que se trabaja con personal de otras regiones, pero aun así no es suficiente. “El personal embarcado tiene requisitos diferentes al personal de planta en tierra. Por ejemplo, los primeros tienen que contar con una tarjeta de tripulante, la que es otorgada por la autoridad marítima. Para obtener esta tarjeta, el personal debe realizar una serie de cursos y rendir exámenes como, por ejemplo, algunos exigidos por la Organización Marítima Internacional (OMI), los que están estandarizados a nivel internacional”, concluyen desde Globalpesca.

“Del total de trabajadores, el 50% corresponde a mujeres, en su mayoría jefas de hogar”, gerente de Asuntos Públicos de Asipes, Verónica Ceballos.

Destacan estrategias de capacitación de personal de plantas y flotas.

Fotografía: Blumar

CUADRO 1

los indirectos. “Además, hemos generado oportunidades para que nuestros colaboradores puedan seguir especializándose en materias adicionales a sus requerimientos, con el objetivo de que expandan sus conocimientos y puedan seguir creciendo junto a nosotros en diversas áreas laborales, junto con que sean competitivos si deben buscar otros caminos laborales o de desarrollo personal. Por otro lado, las pymes que nos acompañan pueden entregar un empleo estable y de calidad, que es lo que como empresa e industria promovemos”, señala Ocares. El jefe de Recursos Humanos de PacificBlu, Pedro Rodríguez, comenta que “han sido meses muy complejos porque hemos tenido serios problemas para poder retener y reclutar personal, particularmente para las labores de operación en nuestra planta de congelado y proceso de merluza común. Esperábamos poder alcanzar nivel de estabilidad que teníamos prepandemia, pero aún no es posible, y vemos con preocupación la falta de personal para labores específicas y que debemos cubrir”. “PacificBlu en la actualidad tiene una dotación de 840 empleados y más del 60% son mujeres. Somos una empresa intensiva en mano de obra, particularmente en el área de plantas de proceso y de valor agregado donde producimos alimentos en base a merluza común para el mercado nacional en distintos formatos. Tenemos un déficit de 80 personas y puestos que no hemos podido cubrir a la fecha. En flota estamos cubiertos y los problemas los tenemos fundamentalmente en nuestras plantas de congelado, proceso y valor agregado donde producimos productos de nuestra marca El Golfo”, señala. Afirma que han estado en permanente contacto con los municipios, incluso aquellos más distantes a nuestras instalaciones productivas en la comuna de Talcahuano. “Incluso en comunas alejadas hemos propuesto movilización y buses de acercamiento, además de otros tipos de incentivo, pero no logramos cubrir los puestos que requerimos. Vemos que es un fenómeno que afecta a todo el sector pesquero y también a otras actividades productivas”, señala Rodriguez, agregando que tienen programas de capacitación permanente y han avanzado en mejoras en distintos ámbitos laborales.

EXTREMO SUR El requerimiento de personal calificado también se hace notar en la zona austral. Globalpesca SpA, empresa magallánica dedicada a la captura y comercialización del bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides), también remarca que existe una falta de personal para embarcar, lo cual se presenta como un claro inconveniente. Destacan que la demanda laboral es la misma desde hace años, por lo que han visto incluso cómo la oferta de personal para embarcar A Q U A

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Sustentare

Mesa de equidad de género:

Impulsando la igualdad en la

industria salmonera LAS MEDIDAS QUE SE ESTÁN FOMENTANDO ACTUALMENTE, COMO LA MESA DE EQUIDAD DE GÉNERO DEL SALMÓN Y EL APOYO EN EL DESARROLLO DE APTITUDES COMPETITIVAS, PERMITIRÁN AUMENTAR LA REPRESENTATIVIDAD DE LAS MUJERES EN EL SECTOR SALMONICULTOR.

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a equidad de género es un desafío para la salmonicultura. Durante los últimos años, organizaciones y empresas están poniendo el foco en el desarrollo de diversas estrategias para una mayor igualdad, a través de mejores prácticas que permitirán promover un cambio cultural. Un ejemplo de esto es la Mesa de Equidad de Género del Salmón, iniciativa impulsada por SalmonChile, que nace a partir de conversaciones con dirigentes sindicales donde se plantearon inquietudes como la conciliación de la vida familiar, entre otros temas. AQUA conversó con la jefa de proyectos de SalmonChile y coordinadora de la iniciativa, Marcela Bravo, quien menciona que “al transmitir estas inquietudes a las empresas, nace la idea de generar una mesa transversal dentro del sector salmonicultor, para poder tomar acciones concretas en pos de una transformación cultural para la equidad de género. La mesa está conformada por empresas productoras y proveedoras, y que desde 2021 trabajan en conjunto para impulsar este cambio cultural dentro del sector salmonicultor”.

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Marcela Bravo destaca que durante el primer año se trabajó en un diagnóstico, y a partir de él, se plantearon 10 objetivos por los cuales trabajar, se generaron indicadores y un plan de trabajo conjunto. “Actualmente un 34% de las personas que trabajan en el sector salmonero son mujeres. La cantidad de mujeres depende bastante del área en que se desempeñan, por ejemplo en plantas de proceso son un 49%. Las áreas corporativas, de personas, sostenibilidad y comunicaciones cuentan con más mujeres que hombres, con un 57% de mujeres, mientras que en centros de cultivo en agua de mar hay solo un 8%”. La jefa proyectos de SalmonChile añadió que la iniciativa tiene por objeto “promover prácticas que permitan a las empresas progresar en 4 ámbitos: promover el cambio cultural a través de la formación de los y las trabajadoras; generar ambientes y condiciones laborales que permitan conciliar la vida laboral, personal y familiar, así como asegurar condiciones equitativas de trabajo en término de remuneraciones y promoción; contar con más mujeres salmoneras, no sólo aumentar la cantidad si no también mayor incorporación en cargos de liderazgo; y por último el entorno y la comunidad, apoyando la formación de mujeres que puedan trabajar en la industria, así como el desarrollo de mujeres que son parte de las comunidades donde nos encontramos”. Según la ejecutiva, son 15 las empresas que se adhirieron a este compromiso, entre productoras y proveedoras. “Las


Fotografía: SalmonChile.

Fotografía: Australis Seafoods.

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empresas son Cermaq, Multi-X, Blumar, Australis, Yadran, Salmones Austral, Camanchaca, Marine Farm, Ventisqueros, Mowi, Salmones Aysén, Fiordo Austral, Biomar, Cargill y Skretting”. Una de las empresas que firmó este compromiso fue Australis Seafoods. Revista AQUA conversó con la gerente de Recursos Humanos y Asuntos Corporativos, Josefina Moreno, quien manifestó que “estamos muy contentos de poder participar de la Mesa por la Equidad de Género, organizado por SalmónChile. Australis partió siendo pionero a nivel industria en abordar estos temas y que, ahora sea considerado desde el gremio de SalmonChile”.

NORMA CHILENA 3262 En mayo de 2021, Australis se convirtió en la primera salmonicultora en firmar la Norma chilena 3262, comprometiéndose con políticas sobre equidad de género. Al respecto, la ejecutiva comenta que “efectivamente, firmamos un acuerdo con el Ministerio de la Mujer y la Equidad de Género, donde nos comprometimos a fomentar en nuestra organización una cultura con foco hacia la paridad de género en diversos aspectos. Este camino ha sido un gran desafío, ya que nos ha permitido, por una parte, evaluar en qué escenario nos encontramos como compañía y, desde ahí, poder construir y realizar acciones concretas que fomenten la equidad de género, como también, la conciliación de la vida personal, laboral y familiar de todas las personas que trabajan en Australis”.

En relación al avance de la implementación del sistema de gestión de la norma, Josefina Moreno manifiesta que “este ha sido un trabajo continuo en el tiempo. Por nombrar algunas, hemos podido crear nuestro comité diversidad, como también, las Políticas de Equidad de Género y la de Diversidad, Inclusión y No discriminación; y desde este punto, realizar una serie de acciones que evidencien y respalden nuestra declaración de principios sobre esta materia”. La gerente explica que existen varios factores que motivaron avanzar en esta materia, como “la creencia y convicción de queremos ser los mejores, y para ello, debemos asegurarnos de tener a los mejores talentos y ayudarlos a desarrollarse. Si no tenemos políticas claras de equidad y conciliación, entonces podemos estar dejando fuera buenos talentos femeninos y es eso lo que no puede ocurrir. Además, la diversidad en la toma de decisiones nos asegura decisiones más innovadoras, acertadas y rentables”. La ejecutiva afirma que se espera incorporar más mujeres en distintos grupos de trabajo, ya que “está demostrado que empresas más diversas son empresas más rentables, más innovadoras y más seguras y esa es la línea que queremos seguir. Pero no solo más mujeres, sino también más mujeres en posiciones de liderazgo. No se trata solo de un número, sino también de dónde”. La creación de la Norma 3262 data del año 2012 y es parte de las políticas públicas del Ministerio de la Mujer y

Foto izquierda: Jefa de proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo. Foto derecha: Gerente de Recursos Humanos y Asuntos Corporativos, Josefina Moreno.

“La Mesa Equidad de Género nace a partir de conversaciones con dirigentes sindicales donde se plantearon inquietudes”, comenta la jefa de proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo.

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“El año 2021 firmamos un acuerdo con el Ministerio de la Mujer y Equidad de Género, donde nos comprometimos a fomentar en nuestra organización”, explica la gerente de Recursos Humanos y Asuntos Corporativos de Australis, Josefina Moreno.

Foto izquierda: Seremi de la Mujer y Equidad de Género región de Los Lagos, Macarena Gré.

Fotografía: Martha Oyarzo.

Fotografía: Seremi de la Mujer regional.

Foto derecha: Presidenta de la Coordinadora Nacional Trabajadores del Salmón, Martha Oyarzo.

la Equidad de Género, para alcanzar el equilibrio entre las actividades familiares y laborales, a partir de la igualdad de derechos y deberes entre hombres y mujeres. Al respecto, la seremi de la Mujer y Equidad de Género de la región de Los Lagos, Macarena Gré explica que la norma “busca promover la igualdad entre hombres y mujeres en las organizaciones, a través de la implementación de un conjunto de medidas que generen un cambio cultural que permita reducir brechas de género al interior de las organizaciones, ya sea a través de la participación en cargos de jefaturas, capacitaciones, acciones que permitan la conciliación laboral y familiar, implementación de protocolos de prevención de acoso sexual y abuso sexual, entre otras medidas”. “Esta certificación es la ratificación del compromiso organizacional con el desarrollo y el bienestar de las personas, promoviendo la creación de espacios laborales libres de sesgos de género y la igualdad de derechos y oportunidades dentro de la organización. En la salmonicultura es fundamental incorporar el enfoque de género, pues buena parte de quienes trabajan ahí son mujeres, quienes en su mayoría realizan labores de limpieza y fileteo del salmón, pero no vemos a muchas operando máquinas o en cargos de toma de decisión”, agrega la seremi. Macarena Gré concluye que “para avanzar en la igualdad de derecho y oportunidades entre hombres y mujeres se requiere de un esfuerzo y compromiso de la sociedad en su conjunto, y en la región de los Lagos la industria salmonera cumple un rol fundamental en esta materia”.

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RED DE APOYO SOCIAL AQUA también conversó con la presidenta de la Coordinadora Nacional de Trabajadores del Salmón, Martha Oyarzo, quien explicó que la organización sindical valora todas las iniciativas que apoyan el rol femenino en la industria, ya que “no solo queremos que la industria avance en la incorporación de mujeres en distintos puestos o roles direccionales, sino que también deseamos que progrese en la certificación de esta Norma Chilena 3262, la cual permita un mejor desarrollo laboral a las mujeres. Esta norma ayuda a la gestión y acorta las brechas que puedan existir en las distintas labores dentro de las empresas, esperamos que la industria tome este desafío con un mejor compromiso con las mujeres, que siempre hemos sido parte de la cadena de valor”. La dirigente sindical agrega que “hay un desafío en avanzar en la creación de una red de apoyo social hacia a las trabajadoras, mujeres que hoy solventan solas a sus familias y requieren un mayor soporte social y eso la industria puede hacerlo, teniendo un buen plan de trabajo”. Con respecto a vivir una transformación cultural en el trabajo hacia una mayor equidad de género en la salmonicultura, Martha Oyarzo concluye que “la industria siempre ha estado compuesta de hombres y mujeres, ahora lo que ha hecho la diferencia es que mayoritariamente son hombres los cargos de mayor nivel jerárquico, pero el hecho que las mujeres vayamos haciendo nuestro espacio para entrar en esa línea, no quiere decir que esto se transforme en algo negativo”.


Negocios

Distribución vía marítima

Cargill realiza primer envío de alimento por vía marítima a Puerto Montt Fotografía: Cargill.

La iniciativa de envío de alimentos por vía marítima es algo que siempre ha estado bajo la mirada de Cargill en Chile. Se trata de ampliar las alternativas de despacho y complementar la extensa cadena logística que la empresa ya posee Esta iniciativa pionera, responde además a una forma segura de reaccionar frente a diversas conen nuestro país. tingencias como eventuales desastres naturales. Esta iniciativa pionera, responde además a una forma segura de reaccionar frente a diversas contingencias como eventuales desastres naturales, movilizaciones o corte de caminos permitiendo a la empresa asegurar el stock de productos para sus clientes. Cargill trabajó junto a sus socios: Puerto Coronel y la empresa

de transportes Detroit, para lograr este importante hito en la distribución de alimento para peces en nuestro país. Fueron 680 toneladas de alimento, que completaron el 98% de la capacidad del barco en que se realizó el primer embarque de este tipo realizado en el Puerto Coronel. Juan Enrique Rosales, Managing director de Cargill en Chile, valoró el trabajo realizado en el desarrollo de esta iniciativa destacando el apoyo recibido por parte de las empresas que participaron de este proceso, y las lecciones aprendidas en este hito. “Esto es algo sin precedentes. Es la primera vez que se logra mover carga de esta magnitud, y de este tipo desde el Biobío a Los Lagos. Estamos contentos y muy agradecidos del soporte y buena disposición que recibimos de parte de Puerto Coronel y de Detroit. Para ellos al igual que nosotros, era la primera vez que realizaban esta maniobra y de seguro las enseñanzas que presentó el desafío nos dejarán en un buen pie para reaccionar de manera rápida, segura y efectiva frente a un futuro embarque”, aseguró.

Cosecha de temporada

Fotografía: BioMar.

Excelentes resultados en salmón coho tras cosecha de temporada

La incorporación de dietas funcionales, la calidad de la cepa utilizada y el equipo humano aparecen como los tres principales factores de éxito.

La incorporación de dietas funcionales, la calidad de la cepa utilizada y el equipo humano aparecen como los tres principales factores de éxito para quienes estuvieron directamente involucrados en la engorda y cosecha del salmón coho

de Marine Farm en el centro Ilque. Centro que se adjudicó el Farmer of the Year BioMar de salmón coho para esta temporada. Después de ocho meses en el mar, la cosecha de los peces se esta temporada registró un promedio de peso en torno a 3,8 kilos y factor de conversión biológico (FCR) de 0,94. “El trabajo del equipo, comprometido y enfocado en una misma dirección, junto al proveedor de alimento que es un socio súper importante, son para mí fundamentales en el resultado final”, explica Pablo Leyton, que lleva más de siete años en faenas de cultivo de salmón coho. Leyton lideró este equipo en Ilque como jefe de Centro y, recientemente, asumió como jefe de Área

de Marine Farm en la región de Aysén. El centro Ilque se caracteriza por tener buenas condiciones ambientales, así como buen régimen de corrientes y niveles de oxígeno adecuados. El gerente de Producción Agua Mar, Claudio Andrade, coincide y complementa aludiendo a la materia prima utilizada, al asegurar que “la calidad de la cepa de nuestro salmón coho, es muy buena, lo que se suma a la buena mano del equipo del centro y a una estrategia de alimentación en base a saciedad y definición de alimento en función de las necesidades y desafíos puntuales de los peces”. En este sentido, cobran valor las estrategias de alimentación sobre la base del uso de dietas funcionales.

OTEC ofrece curso de pilotaje ROV certificado por Sence / Asociaciones de empresas acuícolas de Chile y España firman acuerdo de colaboración / American Digital Twins presentó fábrica robotizada de balsas para salmonicultura inteligente

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Negocios

Tecnología de seguridad

Fotografía: Underdeep.

Entra en funcionamiento nueva cámara hiperbárica para la industria Con el objetivo de preservar, ampliar y fortalecer los niveles de seguridad laboral mejorando las condiciones de vida y de trabajo de su personal, Underdeep puso a disposición de la industria su avanzada tecnología a través de la cámara hiperbárica Pommec modelo POM DDCSu principal tarea es mejorar los niveles de seguridad, disminuyendo las causas de accidente mientras el buzo realiza su labor 1600, la más moderna en su en el fondo marino. tipo, según fue informado. La tecnología es compatible con los estándares internacionales más altos (IMCA), fabricada bajo la normativa europea, permitiendo mejorar la productividad del buzo y aprovechando de mejor manera el tiempo que este permanece en el fondo marino. Su principal tarea es mejorar los niveles de seguridad, disminuyendo las causas de accidente mientras el buzo realiza su

labor en el fondo marino. Esta mayor seguridad se traspasa al equipo de trabajo con el conocimiento de que cuentan con un equipamiento operado por especialistas altamente entrenados y capacitados. De esta forma se optimizan los niveles de seguridad al realizar el proceso de descompresión en el interior de la cámara, manteniendo un mayor control y monitoreo del buzo que ha estado expuesto a las bajas temperaturas y las adversidades del mar. Así lo explica David Apparcel, gerente técnico de Undepdeep, comentando que “nosotros como empresa con más diez años en la industria sabíamos que el punto débil era la seguridad, por ello y tras numerosos estudios con nuestros profesionales llegamos a la conclusión que la prevención es la mejor seguridad para las operaciones. Fue así como llegamos a esta cámara hiperbárica, que es la más moderna en Sudamérica y que por medio de nuestras operaciones puede ser instalada y estar disponible en cualquier parte de Chile e incluso llegar a otros países”.

Inteligencia artificial (IA)

Chile: Tecnología de Aquabyte logra 98% de precisión en estimación de peso promedio

Fotografía: AquaByte.

La cámara funciona en entornos desafiantes, incluso con ciertos grados de turbidez del agua.

Desde julio de 2021, las cámaras y el software de la compañía de tecnología de inteligencia artificial (IA), Aquabyte, han estado estimando eficientemente biomasa en tres centros de cultivo de salmón cercanos a la ciudad de Castro, Chiloé y

en el área de Puerto Chacabuco, región de Aysén, pertenecientes a Cermaq Chile y Salmones Antártica, respectivamente. Es así como, durante marzo de este año, se cosecharon dos de estos centros con una precisión del 98% en la distribución de pesos. Uno de ellos fue el centro Linlinao de Cermaq Chile, donde una de sus jaulas obtuvo una estimación del peso promedio con una precisión del 99,1%, comparado con los informes de la planta de proceso, de acuerdo con lo detallado por la compañía. “Es interesante ver que nuestras cámaras pueden proporcionar estas estimaciones tan precisas, así como también permitir que los productores puedan monitorear la salud y el bienestar de los peces. Por ejemplo, un cliente recibió un informe con estos

indicadores justo antes de la cosecha. Estos reportes permiten a los salmonicultores conocer el bienestar y el estado general de los peces, pero también dan pistas sobre la calidad de los salmones en las plantas de proceso”, comentó Cristina Winkler, desarrolladora de negocios de Aquabyte. El informe de salud y bienestar de los peces, derivados de los datos reportados por las cámaras y software de Aquabyte, se puede entregar semanalmente y los productores pueden realizar un seguimiento de hasta 15 indicadores, tales como conteo de piojos, peso promedio, biomasa, bienestar animal, salud, entre otros. Cabe señalar que la cámara funciona en entornos desafiantes, incluso con ciertos grados de turbidez del agua.

Líderes femeninas de la marina mercante exponen en congreso organizado por el ITR y Armasur / CEO de Nutreco destaca que una mejor colaboración es clave para la seguridad alimentaria / Podcast repasa la historia y desafíos del salmón chileno

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Negocios

Incorporación dieta nutricional

Fotografía: Cargill.

Cargill lanza nueva dieta para primera alimentación

La empresa de alimento para peces Cargill lanzó en Chile esta semana la nueva dieta EWOS MICRO START +. Se trata de un alimento que la empresa define como “único” para este segmento de primera alimentación ya que

Se trata de un alimento que la empresa define como “único” para este segmento de primera alimentación.

se trata de una solución nutricional de alta digestibilidad y excelente desempeño que contiene un alto nivel de proteínas de origen marino de la más alta calidad y suma además numerosas funcionalidades en una sola dieta. “La novedad de esta dieta es que incorpora un concepto antiviral ayudando a reducir los efectos de los virus pro-inflamatorios (IPN y PRV), manteniendo además optimas tasas de conversión del alimento y menores pérdidas de alimento, lo que lleva a los peces a un óptimo crecimiento. Todos los componentes de la dieta ayudan además a que se obtenga en terreno menor dispersión de tallas y mayor cantidad de peces viables” explicó Francisco

Águila, Technical Sales Consultant de agua dulce de Cargill en Chile. El profesional agregó que, en su formulación, la dieta contiene altos niveles de suplementación de Vitamina C, E y minerales orgánicos. Es apta para entrega no solo en ciclos abiertos, sino también es ideal para sistemas de recirculación, debido a su alta digestibilidad, estabilidad del pellet en el agua y una alta consistencia de las fecas. Entre las características físicas del alimento: Extrusión en frío: la fabricación del pellet se realiza mediante extrusión en frío y esferonización o S.A.S (Sphere-izer Aglomeration System®) manteniendo la calidad de las materias primas.

Nave wellboat “Heimdall”

Expertos navales analizan operación de naves acuícolas tras último varamiento en Magallanes Fotografía: B2B Media Group.

góricas, de un total de 456 naves, las cuales 98 son naves de pesca, las que se dedican a la actividad de la salmonicultura bordean las 200, por tanto, los wellboats y las naves de carga general son el doble que las naves de pesca. Obviamente hay un riesgo mayor”, señaló a Medios AQUA, el representante de la Alianza Marítima de Chile y del Sindicato de Oficiales de la Marina Mercante Nacional (Siomma), Alejandro Tenorio. Añade que la mayor diferencia se visualiza en los tipos de navegación realizadas. “Las naves de pesca por regla general transitan y pescan en la zona exclusiva económica y, por nuestra geografía, esta zona no presenta el mismo riesgo que en una Expertos de la marina mercante y de la carrera de ingeniería naval, se refieren a las características de operación que requieren estas naves.

Luego del evento donde la nave wellboat “Heimdall” tocara fondo el día miércoles 6 de julio en las cercanías de la isla Tamar,

navegación costera o de aguas interiores, donde se debe lidiar con lugares que por su geografía son difíciles y riesgosos de transitar, ya sea por vientos, corrientes, mareas, bajos fondos, alta densidad de tráfico de naves menores y áreas que no

a 195 km de Punta Arenas (región de Magallanes), expertos de

poseen suficiente información de sonda. Por tanto, hay una

la marina mercante y de la carrera de ingeniería naval, se refieren

diferencia en los tipos de navegaciones realizadas que hacen

a las características de operación que requieren estas naves.

que sea más peligroso el trabajo de las naves wellboats y las

“Las estadísticas de las naves mayores en Chile son cate-

naves de carga en general, barcazas u otras”.

Gala Tour Austral y su trabajo en la limpieza de playas en la región de Aysén / Nodo Chile es reconocida por cuarto año consecutivo por Best for the World / Pharmaq Analytiq desarrolla solución tecnológica para gestionar la producción de ovas

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Desarrollo tecnológico

Garware: Redes peceras V4 impregnables operan con excelentes resultados antifouling la tecnología V4 de Garware impregna el HDPE con pinturas antifouling a base de agua tradicionales, constatando su eficacia”, enfatiza Jofré. Además, mantiene todas las características de las originarias redes raschel -sin nudos- Star: tras 10 años de uso, incluso sometida a condiciones de limpieza in situ agresiva. La pérdida de resistencia a la tracción es del orden de un 15%, comparativo al nylon que pierde en cuatro años un 40% o más. Fotografía: Garware.

Las redes de polietileno Star V4 impregnables son la nueva arremetida de Garware Technical Fibres en Chile, siendo las únicas del mercado a nivel global que se pueden pintar al 100% con pinturas antifouling tradicionales al agua. “Hasta antes de esta tecnología, el HDPE no era pintable. Con su desarrollo, la naturaleza de la superficie de la fibra es modificada, permitiendo que la pintura tradicional se fije perfectamente con compatibilidad completa”, precisa Marcos Jofré, Business Associate Garware Chile. Tras la detección de la situación de limpieza en Chile, el posterior desarrollo tecnológico en India y la realización de pruebas con redes de engorda Star V4 en los centros de cultivo de las salmonicultoras locales, “hoy sobre el 50% de las empresas salmoneras, están realizando pruebas o utilizan ya en forma permanente las redes Star V4, arrojando buenos resultados, tanto en la impregnación como en el antifouling; puesto que la red Star V4 tiene aún mejor impregnación que la red Star tradicional. Y no sólo se han impregnado, sino que en varios casos, incluso se han re impregnado, superando el segundo ciclo de impregnación. Por ello, aseguramos que

Las redes de polietileno Star V4 impregnables son la nueva arremetida de Garware Technical Fibres en Chile.

Tecnologías de mitigación

Fotografía: Low O2.

Low O2 realiza presentación a gremio, productores y universidades de Escocia

Nuevos desarrollos tecnológicos que permitan enfrentar estos eventos que generan pérdidas relevantes y serios efectos ambientales.

Los blooms de algas que afectan a los cultivos de salmón son un problema creciente para productores de diferentes regiones en el mundo, por lo que las empresas están en permanente búsqueda de nuevos desarrollos

tecnológicos que permitan enfrentar estos eventos que generan pérdidas relevantes y serios efectos ambientales. Para apoyar el intercambio de conocimiento y de soluciones, Salmon Scotland, la asociación de productores de Escocia, organizó el seminario “Improving Marine Survival”, que tuvo como uno de sus presentadores principales a la empresa chilena Low O2. “Fuimos invitados para presentar la exitosa experiencia de nuestra tecnología en centros de cultivo en Chile e Irlanda, que contempla barreras de microburbujas y sistemas de surgencia”, explicó Luis Sepúlveda, gerente general de Low O2. El seminario técnico, que contó con la presencia de los principales productores

de salmón, el Centro de Innovación de Acuicultura de Escocia (SAIC) y las principales universidades del país, se enfocó en cómo las barreras de microburbujas de Low O2 han demostrado su efectividad en el control y mitigación de blooms en los centros que se han implementado. “Junto a la efectividad comprobada en los centros, también destacamos nuestra innovación ha sido testeada científicamente en el país por la Universidad Austral de Chile y Plancton Andino”, explicó Sepúlveda. El ejecutivo destacó el alto interés de la industria escocesa en la tecnología basada en la aireación, que potencia la sostenibilidad ambiental de la industria.

Proveedora acuícola es una de las primeras compañías en obtener sello 40 horas laborales a nivel nacional / Experto del área: Alza del dólar genera un impacto “directo e inmediato” para la industria logística / Innovafeed y Cargill amplían su asociación para llevar nuevos ingredientes a los acuicultores

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Blue Impact, nueva dieta

Fotografía: BioMar.

BioMar lanzó ‘Blue Impact’: Dieta con foco en sostenibilidad

“Con Blue Impact™ estamos impulsando una nueva generación de dietas, una gama de soluciones diseñadas para clientes innovadores.

Blue Impact™ se desarrolló específicamente para el crecimiento y engorda de salmón Atlántico, cuya formulación y elaboración están centrados en métodos de sostenibilidad aplicados y basados en la ciencia, especialmente para la selección de ingredientes, que deben ser de

bajo impacto medioambiental, cumplir con requerimientos en relación a una economía sostenible e incorporados prioritariamente en la fabricación del alimento. “Con Blue Impact” estamos impulsando una nueva generación de dietas, una gama de soluciones diseñadas para clientes innovadores, que buscan ir más allá y están dispuestos a comprometerse con reducir el impacto ambiental del salmón asociado a toda su cadena productiva. Como productores de alimento tenemos un rol fundamental en dar solución a los desafíos permitiendo la viabilidad de esta industria en el futuro”, explica Eduardo Hagedorn, gerente general de BioMar en Chile. Blue Impact™ está especialmente

enfocada en la reducción de emisiones de carbono, el uso de materias primas circulares & restauradoras y la mínima utilización de ingredientes provenientes de pesca pelágica. Es así como, desde una perspectiva ambiental, esta nueva generación de alimentos ha implicado un trabajo serio y constante con proveedores de materias primas, por ejemplo, para reducir la deforestación o desarrollar conocimiento en torno a degradación de tierras. “Estamos trabajando en reducir las emisiones de CO2 con metas ambiciosas y específicas para los próximos años y seguiremos enfocados en incrementar las eficiencias productivas, reducir pérdidas de alimento y fortalecer la salud de los peces”, complementa Hagedorn.

Nuevas embarcaciones

Fiordo Austral sigue robusteciendo el servicio de mortalidades masivas, programa que procesa con la máxima eficiencia y sustentabilidad mortalidad masiva de peces de sus clientes. Cada vez que ocurre un evento como este, Fiordo Austral se hace cargo de la logística marítima y terrestre que requiere trasladar la biomasa afectada, lo que se ve favorecido por las yomas que utilizan -capaces de levantar salmones adultos a gran velocidad, acelerando el proceso-; estanques que pueden almacenar 15.000 toneladas de silo, entre otras fortalezas. Hoy Fiordo Austral ha acordado una alianza con CPT Empresas Marítimas, que adiciona cinco embarcaciones mayores con capacidad de más de 4.000 toneladas para contingencias de mortalidad masiva, cada una de las cuales tiene todas certificaciones necesarias para operar cuando nuestros clientes enfrenten un evento como ese. “Estamos preocupados de ser un socio estratégico de nuestros clientes y poder entregar soluciones en los momentos más desafiantes. Sabemos que las mortalidades masivas son desafiantes y que cada minuto influye de forma importante en el resultado de estas, por lo que

Fotografía: Austral.

Fiordo Austral adiciona 5 embarcaciones para enfrentar mortalidades masivas

Hoy Fiordo Austral ha acordado una alianza con CPT Empresas Marítimas.

fortalecer nuestra capacidad de respuesta marítima es fundamental para nuestros clientes, que requieren acciones ágiles y eficaces cuando se enfrentan a esta situación”, dice Francisco Correa, gerente de Operaciones y Servicios de Fiordo Austral. De esta forma, agrega Correa, se generan procesos sustentables, lo que contribuye a la sostenibilidad de la industria.

Innovación chilena que apoya al buceo en tiempo real llega a la industria salmonicultora / Andes Logistics pronostica aumento del 20% en la logística de salmón para el segundo semestre / En Chile: Pasillos de Walbusch superan primeras pruebas para zonas de alta energía

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Nuestra revista

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Índice Avisadores

Índice de Avisadores ABB S.A.

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año 33

Bac Ingenieros w

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CM3- Energia

Una tendencia que llegó para

quedarse

CMI Universidad de Chile

Entrevistas a David Garrido, gerente Técnico de Salmones Aysén

Calendario Conferencias Conecta IngenieríaB2B S.A.Media Group 2022

Emanuel Ibarra, superintendente (S) del Medio Ambiente

Revista AQUA se publica doce veces al año.

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Catastro de Acuicultura en Chile 2021-22

VENTAS Gerente General Cristián Solís A.

Editec Ferias y Conferencias Empleos AQUA

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Elecgas 2019

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Informes Técnicos AQUA

Foro Apemec 2019

Juanita Muñoz Riquelme E-mail: jmunoz@b2bmg.cl Tel.: +56 2 2757 4226

Lota Protein S.A.

Carola Correa Jélvez E-mail: ccorrea@b2bmg.cl Tel.:+ 56 2 2757 4298, +56 9 7218 3751

Forosur 2019

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Paulette Osses Arias posses@b2bmg.cl +56977725767

OXZOInteligencia S.A. de Mercados

Francisca Araya Araya KAM Inteligencia de Mercados E-mail: faraya@b2bmg.cl Tel.:+56 2 2757 4294, +56 9 3373 3798

Saesa Innova spa

RHONA S.A.

Yusbelly Aponte Albarrán KAM portal EmpleosAqua.cl E-mail: yaponte@b2bmg.cl Tel.: +56 65 247 0107, +56 9 6526 1088

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Tapa Tres

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Tapa Dos

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UNHOLSTER S.A.

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Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de suscriptores por empresa, toda persona que no califique en ninguna categoría anterior, podrá tomar una suscripción pagada.

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Tapa Cuatro

Transformadores Tusan S.A.

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En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a profesionales y ejecutivos de compañías acuícolas y pesqueras que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos y ejecutivos de organismos oficiales relacionados.

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