Revista AQUA 200

Nº 200 / noviembre-diciembre 2016

Revista AQUA / Año 28 / noviembre-diciembre 2016

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EDICIÓN ESPECIAL

La feria que congregó a la acuicultura

mundial

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Fotografía: EDITEC. Fotografía: EDITEC.

Fotografía: EDITEC.

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Acuicultura masiva

Fueron más de 22.000 los visitantes que llegaron hasta el recinto ferial para conocer las nuevas tecnologías acuícolas o asistir a las diversas actividades realizadas en su interior.

El nuevo CEO de Cermaq conversó con AQUA y recalcó que la salmonicultura chilena necesita de una regulación sustentable y más costo-eficiente.

Contenidos

/ noviembre-diciembre2016

Fotografía: EDITEC.

5 Editorial.

6 AquaSur 2016: El encuentro donde la acuicultura volvió a brillar.

10 Cristián Solís, director de AquaSur: “La feria cumplió con sus objetivos”.

12 Tecnologías: La necesidad de ser eficientes.

16 Cena Oficial: Noche de premios y reconocimientos.

20 Aqua Forum: Discusiones y análisis de los desafíos de la acuicultura mundial.

24 Geir Molvik, CEO de Cermaq: “Es necesario un cambio más radical en la legislación”.

28 GSI y el futuro de la salmonicultura: Cómo y por qué contar una buena historia.

32 Expositores: Tecnologías y servicios para la acuicultura.

38 Gabrielle Walker, científica: “Para lograr una mayor credibilidad hay que ser más transparentes”.

40 SMA: Vigilando el cumplimiento ambiental de la acuicultura.

44 Fármacos y vacuna contra el cáligus: La relevancia de un correcto uso y rotación.

48 En Chile: Protección temprana para el control de SRS. 53 En el Hemisferio Sur: Anuncian nueva iniciativa en investigación acuícola.

55 En AquaSur: Tecnologías para producir súper smolts.

56 Individuales y centralizados: Alimentadores para la fase de agua dulce.

59 Recesión y efectos naturales: La acuicultura brasileña se vuelve resiliente.

63 AquaSur: Inauguración estelar.

64 Cena de encuentros.

65 Aqua Forum: Reunidos por el conocimiento.

66 GSI: Cumbre mundial del salmón.

67 Fiesta familiar.

68 Nuestra revista.

40 La SMA se refiere a los criterios que aplica para que la actividad acuícola nacional cumpla con los requisitos ambientales.

Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Ximena García y Adam Mumtaz • Columnistas: Pablo Barahona, Fernando Bas, Eduardo Goycoolea, Rolando Ibarra, Martin Jaffa, Sunil Kadri, Felipe Matías, Jeanne Mc Knight,Francisco Mery, Carlos Palma, Andrés Rebolledo, Rodrigo Rivas, Doris Soto, Alfredo Valenzuela y Ulf Winther • Estadísticas: Luis Ramírez • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción: Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura S.A. Grupo Editorial Editec AQUA es una publicación del Grupo Editorial Editec.

Presidente: Ricardo Cortés D. • Gerente General: Cristián Solís A. • Gerente Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C. Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Editorial

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quaSur, la reunión más importante de la acuicultura del Hemisferio Sur, desarrollada en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y organizada por el Grupo Editorial Editec, ha concluido y nos deja claros mensajes que surgen de comentarios escuchados en los pasillos del recinto ferial y en los diversos stands en los que se reunieron los proveedores con sus clientes.

El primero es confirmar que Chile es un referente mundial en acuicultura y, particularmente, de esta parte del hemisferio. Esto tanto en la producción de salmónidos, como de mejillones y otras especies. Así se desprende de la invitación realizada por los países pertenecientes a la Alianza del Pacífico, que tuvieron un stand, para comprender el rol que puede tener nuestro país en el desarrollo de la actividad acuícola en esta parte del mundo.

El segundo es tomar conciencia de la importante y necesaria relación que existe entre las comunidades y la actividad productiva. La acuicultura es una actividad que moviliza a muchas personas y dinamiza sectores importantes de la economía regional. Nadie puede dejar de reconocerlo. Sin embargo, las empresas deben hacer permanentes esfuerzos por aumentar y profundizar esta relación. Ésta sigue siendo una tarea pendiente pese a lo mucho que se ha avanzado, porque la sociedad está en permanente evolución y es necesario profundizar en estas relaciones y buscar nuevas vías de relacionamiento.

El tercer mensaje es entender que estamos ante un ciclo positivo en lo que se refiere a precios internacionales y esta situación se mantendrá por algún tiempo. Sin embargo, Chile ha perdido competitividad y su recuperación requiere de cambios en las empresas, en las regulaciones y

Chile ha perdido competitividad y su recuperación requiere de cambios en las empresas, en las regulaciones y en la comunidad de modo de apoyar y no dificultar la actividad acuícola que es parte importante de nuestra economía.

Los mensajes que deja

R E V I S TA

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AquaSur

en la comunidad de modo de apoyar y no dificultar la actividad acuícola que es parte importante de nuestra economía. Debemos apurar el paso para alcanzar a nuestros competidores que, en los últimos años, nos han tomado mucha ventaja. Las oportunidades no duran para siempre y en los últimos años hemos cedido espacios importantes. De todas formas, el mercado está optimista sobre el futuro de Chile.

Lo último, pero no por eso menos importante, es que la diversificación acuícola del país ya es una realidad. Por ejemplo, el cultivo de mejillones ha alcanzado la mayoría de edad. Nuestro país es el segundo productor mundial y está tomando positivas decisiones colectivas para financiar sus actividades de marketing como lo confirman los recursos entregados por Corfo para la apertura de nuevos mercados. La proyección de este sector también es hacia el alza y, con esto, muchas personas y familias de la Región de Los Lagos se verán impactadas positivamente.

Cierra con éxito una nueva versión de AquaSur pero, como industria, nos queda todavía mucho camino por recorrer para seguir consolidando nuestra actividad, promesa de muchas oportunidades de crecimiento para nuestro país. Q A Q U A

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Especial

AquaSur 2016

El encuentro donde la acuicultura volvió a

brillar

UNA VEZ MÁS, AQUASUR SE CONVIRTIÓ EN EL PUNTO DE ENCUENTRO DE LA ACUICULTURA NACIONAL E INTERNACIONAL. AQUÍ SE REUNIERON LOS MÁXIMOS EXPONENTES DEL SECTOR, QUIENES APRECIARON LAS ÚLTIMAS NOVEDADES TECNOLÓGICAS Y DISCUTIERON SOBRE LOS DESAFÍOS QUE ENFRENTA LA ACTIVIDAD.

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o cabe duda que los últimos años no han sido fáciles para la acuicultura nacional. Tanto los salmonicultores como los productores de moluscos se han enfrentado a distintas adversidades. No obstante, la novena edición de la Feria Internacional AquaSur –organizada por el Grupo Editorial Editec y que se efectuó entre el 19 y 22 de octubre en Puerto Montt (Región de Los Lagos)– dejó claro que la industria está más viva que nunca y que su presencia e impacto en la zona sur del país, tanto en términos económicos y sociales, es indiscutible.

Así quedó demostrado con los más de 22.000 visitantes que asistieron a la feria acuícola más importante del Hemisferio Sur. Aquí pudieron apreciar los últimos avances en productos y servicios para una industria que en Chile emplea a más de 70.000 personas en forma directa e indirecta. Fueron más de 550 empresas representadas provenientes de 42 países.

Pero no todo se limitó a la exposición. Además, AquaSur albergó decenas de actividades paralelas donde se abordaron los principales desafíos de la acuicultura a nivel nacional y mundial. Un ejemplo de ello fueron las conferencias internacionales Aqua Forum –organizada por Editec– y la del Global Salmon Initiative (GSI, por su sigla en inglés), las que reunieron a importantes exponentes de la actividad.

Fotografía: EDITEC.

POTENTES MENSAJES Más de 300 personas participaron en la ceremonia inaugural de AquaSur 2016, entre ellas, autoridades sectoriales y de Gobierno, tanto de Chile como de otros países, empresarios, inversionistas, ejecutivos, proveedores y trabajadores del sector.

La cita comenzó con las palabras del presidente del Grupo Editorial Editec, Ricardo Cortés, quien destacó la importancia de la acuicultura en las zonas donde mantiene operaciones, mencionando los cambios que han experimentado regiones como las de Los Lagos y Aysén en los últimos 30 años, donde la inversión pública y privada ha ayudado a modificar su infraestructura social. Precisó que esta actividad “es un paso en la dirección correcta en términos de aportar trabajo, crecimiento y un mejor aprovechamiento de los recursos naturales con que contamos para traer beneficios económicos a la población”.

Posteriormente, fue el turno del presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), Felipe Sandoval, quien enfatizó el anhelo del sector por alcanzar un desarrollo sustentable y duradero. “La ruta para recuperar la competitividad requiere cambios de fondo pero, lamentablemente, dada nuestra realidad y la institucionalidad que tenemos, hemos avanzado a paso lento, mientras el resto de las potencias acuícolas perfeccionan sus reglas del juego en plazos breves y ganan terreno. Esta es una muy mala noticia”, dijo.

Añadió que “el camino para dar una solución que nos permita recuperar la competitividad es a través de una

visión integral del Estado, con las diversas instituciones que se relacionan con nosotros. Sin embargo, esto ha sido delegado en la autoridad sectorial, pero sin el debido traspaso de atribuciones. Si no tomamos nota de esto, perderemos la oportunidad histórica que tenemos en la acuicultura, donde el gran perdedor va a ser Chile”.

Las palabras de Sandoval tuvieron respuesta casi inmediata de parte del subsecretario de Pesca y Acuicultura, Raúl Súnico, quien, en su discurso, presentó sus cartas a los salmonicultores. “Las decisiones que toma la autoridad siempre tendrán diversas opiniones; eso es parte de cualquier proceso, pero lo que nos preocupa es que el foco de atención se centre solo en la disminución de costos y en mejorar precios por la vía de disminuir la producción y no en cómo mejoramos el comportamiento sanitario, ambiental y social de la industria”.

La autoridad añadió que “la salmonicultura es fuente de empleo, pero al mismo tiempo es identificada porque genera externalidades que deben ser asumidas. Lo que se ha hecho en seis años en materia de regulación y control de la actividad ha permitido avanzar en sustentabilidad. Sin embargo, lamentamos que el entorno más inmediato de la industria muchas veces no lo reconozca y eso nos llama la atención. Nos parece que una industria moderna y con las proyecciones que tiene la salmonicultura debiera entender lo importante que es la sustentabilidad medioambiental y la inserción en las comunidades locales”.

Pero no todo fue salmón. El presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), Rodrigo Rosales, también tuvo la oportunidad de ofrecer un discurso. En la ocasión, resaltó los logros de su industria, la que ha situado al país como el segundo productor de mejillón en el mundo, después de China, y aventajando a España y Tailandia. “La mitilicultura es hoy la segunda actividad acuícola en Chile, después del salmón”, expuso, acotando que hoy el sector está conformado por 600 productores, de los cuales más del 80% corresponden a pequeñas y medianas empresas. Además, figuran alrededor de 20 plantas de proceso y más de 30 agentes exportadores, con una amplia red de proveedores y servicios en la Región de Los Lagos. “Todo esto le otorga a nuestra industria una fuerte identidad regional y valor social”, destacó el ejecutivo.

PRESENCIA INTERNACIONAL Tal como en ocasiones anteriores, AquaSur reunió a importantes actores del mundo acuícola y pesquero mundial, varios de los cuales participaron en la inauguración, en la Cena Oficial –que se efectuó en el Hotel Dreams de Puerto Varas– así como en otras actividades dentro y fuera de la feria que se efectuaron por esos días en la zona.

Quienes no pasaron desapercibidas fueron las delegaciones de los países que conforman la Alianza del Pacífico – A Q U A

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A la ceremonia inaugural llegaron actores públicos, gremiales y privados del sector acuícola pesquero tanto de Chile como del mundo.

AquaSur albergó decenas de actividades paralelas donde se abordaron los principales desafíos de la acuicultura a nivel nacional y mundial.

Fotografía: EDITEC.

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México, Colombia y Perú, además de Chile–, que visitaron la feria con el fin de analizar y discutir las posibilidades de sus naciones para mejorar la comercialización de sus productos del mar a través de este acuerdo comercial. De hecho, por primera vez, el grupo inauguró un stand conjunto. Además, hubo un panel especial en la Conferencia Internacional Aqua Forum, donde cada representante analizó las oportunidades y desafíos que presenta la acuicultura desde un punto de vista productivo, económico, social y comercial.

En su paso por Chile, el comisionado de Pesca y Acuicultura de México, Mario Aguilar, expuso que “venir a este país siempre es un privilegio. Y visitar Puerto Montt, en el marco de un evento de la acuicultura tan importante como

éste, constituye un hecho de enorme importancia para nosotros”. En cuanto a las oportunidades que ofrece la Alianza del Pacífico, la autoridad expuso que “a través de esta instancia tendremos la posibilidad de tomar el tema pesquero y acuícola y hacer que ésta sea una actividad de fomento, con una estrategia clara para promover productos que para nuestros países son estratégicos y complementarios. Además, juntos podemos analizar exportaciones a terceros países”.

La Conferencia Internacional Aqua Forum –que se efectuó el jueves 20 de octubre– también contó con la participación de actores como el presidente de Multiexport Foods, José Ramón Gutiérrez; el CEO de Cermaq, Geir Molvik; el presidente de

CUADRO 1

LA PARTICIPACIÓN DE LOS TRABAJADORES

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En la reciente edición de la Feria Internacional AquaSur, los trabajadores de la industria del salmón tuvieron una destacada participación. Es el caso de la Confederación de Trabajadores del Sur (Confetrasur), cuyo presidente, Alejandro Santibáñez, fue el encargado de hablar en representación de sus afiliados durante la ceremonia inaugural.

En la ocasión, el dirigente destacó que su organización agrupa a 25.000 trabajadores tanto de la industria del salmón como de servicios asociados y que nació producto de la necesidad de “res-

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ponder y resguardar el derecho al trabajo y la estabilidad laboral que se vio afectada a principios de este año a causa del bloom de algas que enfrentó la actividad y el fuerte golpe que dio la marea roja a la Región de Los Lagos”.

Santibáñez también valoró que se haya convocado a los trabajadores a participar en un evento como este, tanto en la inauguración como en la cena oficial. “Esto no es producto del azar, es el reconocimiento a un trabajo serio y mancomunado en el que han participado variados actores que se han visto en la

necesidad de sacar la voz no solo por los trabajadores, sino que también por las miles de familias que están detrás de nosotros y que dependen de la salmonicultura”.

El presidente de Confetrasur reconoció que la industria tiene muchos desafíos por delante y que “hoy producimos más caro y vendemos más barato”, lo que llevará a la que la industria reduzca su tamaño, pero llamó a los empresarios a pensar en la estabilidad de los puestos de trabajo y que se esfuercen por conseguir una industria más predecible en su desarrollo.

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Fotografía: EDITEC.

CÁLIDA DESPEDIDA

Cargill Aqua Nutrition, Einar Wathne; y el representante del DNB Bank, Dag Sletmo, entre otros.

En tanto, el viernes 21 de octubre se efectuó el Seminario Internacional del GSI, donde participó el director ejecutivo de dicha instancia, Avrim Lazar; la científica de la Universidad de Cambridge, Gabrielle Walker; el analista de Rabobank, Gorjan Nikolik; el vicepresidente y director de Cargill, Rob Heithoff; el director de Gestión de Asuntos Sociales y Medios de Elanco, Mike McCarthy; el presidente de Grieg Seafood, Per Grieg; y el presidente de Empresas AquaChile, Víctor Hugo Puchi, entre otros.

Cabe destacar que la Dirección de Promoción de Exportaciones de Chile (ProChile), que también tuvo un stand en la exposición, efectuó diversas reuniones comerciales donde se entregó información a numerosos visitantes extranjeros interesados en hacer negocios en el país. Es que fueron muchos los brasileños, peruanos, colombianos y representantes de otros países latinos los que llegaron hasta Puerto Montt para ser parte de esta importante exposición acuícola. También se contó con la visita de otros importantes directores y CEOs de empresas productoras y proveedoras del sector –como el CEO del Grupo Marine Harvest, Alf-Helge Aarskog– así como de investigadores que entregaron información actualizada sobre los avances tecnológicos vinculados al sector.

“En esta novena edición de AquaSur pudimos contar con expositores y visitantes de primer nivel, lo que reafirma el posicionamiento que ha alcanzado esta feria en el espectro internacional. Estamos muy contentos porque Puerto Montt, por cuatro días, reunió a los máximos exponentes y líderes del sector, tanto del ámbito empresarial como científico. Eso demuestra que la acuicultura, aún con importantes desafíos por delante, sigue ocupando un lugar relevante en la economía nacional y regional”, destacó el gerente general de Editec, Cristián Solís.

Las principales autoridades acuícolas pesqueras recorrieron la feria, momento donde pudieron conversar con diferentes expositores.

AquaSur reunió a importantes actores del mundo acuícola y pesquero mundial, varios de los cuales participaron en la inauguración.

AquaSur 2016 cerró sus puertas el sábado 22 de octubre con un entretenido Sábado Familiar donde los niños fueron los protagonistas. Dulces, globos y regalos brillaron por todos los pasillos. En la ocasión, la Universidad Santo Tomás, junto con la Asociación Gastronómica de Los Lagos y SalmonChile, realizaron el Concurso de Cocina Padres e Hijos, donde los niños, en compañía de un familiar, tuvieron el desafío de preparar “el mejor ceviche” del certamen.

De igual forma, en el sector de conferencias de la feria, estuvo presente el proyecto PAR de Explora Los Lagos, cuyos representantes entregaron información a las familias sobre los alcances de esta iniciativa que busca profundizar en la educación no tradicional vinculada a la ciencia y tecnología.

Aquí estuvo presente una “cuentacuentos” que atrajo la atención de muchos niños que se detuvieron a escucharla.

Fue con este aire festivo que se dio término a la novena edición de la feria AquaSur, que recibió un positivo balance de varios expositores. Es el caso del gerente general de Europharma Chile, Claudio Retamal, quien expuso que “para nosotros esta feria fue un éxito. Esto debido, entre otros, al buen trabajo que ha hecho nuestra empresa en todo este tiempo y que decanta cada dos años en esta exposición y, además, en esta ocasión pudimos apreciar un público mucho más relacionado con la acuicultura. La gente que tuvimos estaba interesada, específicamente, en estos temas”.

Por su parte, el gerente de acuicultura de Alltech Chile, Edgardo Castillo, comentó que “la feria fue muy positiva. Sobre todo el jueves y viernes pudimos ver mucho público, así es que estamos muy contentos con la vitrina que esto nos da”.

Esta compañía, además del stand en la exposición, organizó el Festival Cerveza y Música de Alltech en Puerto Varas, “donde tuvimos más gente que hace dos años atrás. Además, en esta versión contamos con la presencia del Dr. Pearse Lyons, dueño de nuestra compañía, quien nos acompañó en distintas actividades. Eso es un espaldarazo al trabajo que estamos haciendo en Chile y en esta industria”, expresó el ejecutivo.

Para los organizadores de AquaSur, “el balance es bastante positivo. No es fácil armar una feria de este tamaño en un lugar donde no hay nada; pero con esfuerzo y mucho trabajo logramos levantar este espacio que una vez más se convirtió en el punto de encuentro de la industria. Valoramos el significado que tiene esta muestra para los actores del rubro, pues hemos podido ver cómo participan y se involucran en cada una de las actividades. Ahora solo resta prepararnos para ofrecer un evento aún mejor en dos años más”, concluyó Cristián Solís, adelantando que para la décima edición de la muestra podría haber “sorpresas” relacionadas, posiblemente, con un nuevo recinto ferial, pues el contrato con el actual sitio vence este año. Q A Q U A

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“La feria

cumplió con sus objetivos” A PESAR DE LO COMPLEJO DEL PRESENTE AÑO, TANTO PARA LA INDUSTRIA COMO PARA EL PAÍS, NUEVAMENTE AQUASUR LOGRÓ SER EL PUNTO DE REUNIÓN DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA INTERNACIONAL.

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l director de la Feria Internacional AquaSur, Cristián Solís, está satisfecho. Sabe que siempre se pueden lograr mejoras en todos los aspectos que involucran el desarrollo de un evento de la envergadura de AquaSur pero que, en definitiva, al encuentro realizado entre el 19 y 22 de octubre pasado en Puerto Montt (Región de Los Lagos) asistieron el más alto nivel de autoridades, empresarios, profesionales y científicos de todo el mundo y, quizás lo más importante, los expositores lograron su más ansiado anhelo que es realizar negocios.

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Es que la novena versión de la feria organizada por el Grupo Editorial Editec presentó diversos cambios que terminaron haciendo más satisfactoria la experiencia de los visitantes y, por qué no, de los expositores. ¿Cuál es la evaluación general que hacen de la pasada versión de AquaSur? Estimamos que la feria cumplió con sus objetivos.

Por un lado, tuvimos importantes visitas nacionales e internacionales. Por otro, la comunidad acuícola llegó en gran cantidad durante los cuatro días que duró el evento.

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tos a la situación que se podía esperar a la fecha de la realización de AquaSur y cómo podiamos alentar tanto a expositores como visitantes a participar de este evento.

En relación con las novedades presentadas en esta oportunidad, ¿cuáles destacaría?

Creemos que la más importante es la realización de la Conferencia Internacional Aqua Forum dentro del mismo recinto. Esto permitió aumentar el flujo de visitantes al recinto ferial. La misma infraestructura se utilizó para la reunión organizada por la Global Salmon Initiative, lo que otorgó un mayor realce a AquaSur. También destacó la nueva distribución de los pabellones, lo que se tradujo en un mayor ordenamiento de los stands y pasillos más amplios.

Cristián Solís, Fotografía: EDITEC.

director de AquaSur

Todo esto es muy importante ya que da cuenta del apoyo que existe tanto de las autoridades como de las mismas personas que trabajan en esta actividad. ¿Cuáles diría que fueron los principales desafíos que presentó esta versión?

Los principales desafíos tuvieron que ver con el estado de ánimo que presentaba la industria durante el primer semestre del año. Tanto el bloom de algas como el corte de la conectividad de Chiloé asociados a los efectos de la marea roja, eran antecentes que nos mantenían aten-

¿Cuál es su visión respecto de la asistencia que tuvo el evento?

Estamos muy contentos con ese aspecto y que, además, impacta positivamente a los expositores. En la versión 2016 marcamos un récord de asistencia al contabilizar más de 22.000 visitantes. Lo mejor de todo es que, según nos comentaron en los mismos stands, el público fue más técnico, es decir, se podrían encontrar desde autoridades chilenas y extranjeras, hasta empresarios, gerentes generales y especialistas de las empresas.

Otro aspecto relevante fue la presencia de representantes acuícolas de los países de la Alianza del Pacífico, lo que ciertamente ayuda a difundir el nivel alcanzado por la actividad chilena y termina abriendo nuevas rutas comerciales para los proveedores presentes en nuestro país.

Me gustaría agradecer el apoyo que recibimos de las autoridades chilenas, de los auspiciadores y patrocinadores, así como a los representantes del GSI, ya que ellos nos permitieron contar con la presencia de autoridades acuícolas de países tan relevantes como Noruega o los máximos ejecutivos de productoras globales. ¿Cómo proyecta la versión 2018 de AquaSur? Esperamos que tanto los años 2017 y 2018 continúen con el proceso de recuperación de la actividad acuícola del país de forma de poder realizar un evento a la altura de la relevancia que tiene este sector para el país. Con esto, el piso para desarrollar una actividad que continue siendo un referente a nivel mundial es más sencillo y nos coloca desafíos de mejoras de los servicios tanto para los expositores como a los visitantes.

Creemos que ya a fines de 2017 presentaremos novedades de infraestructura, que nos permitirán continuar con la senda de apoyo para mantener a nuestra industria acuícola dentro de la elite a nivel mundial. Q A Q U A

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Tecnologías

La necesidad de ser

eficientes EL CAMBIO CLIMÁTICO Y LA MAYOR RADIACIÓN SOLAR HAN FOMENTADO LA PROLIFERACIÓN DE ALGAS NOCIVAS. ESTE MISMO ESCENARIO ES CALDO DE CULTIVO PARA PARÁSITOS COMO EL CÁLIGUS. BUSCAR MÁS Y MEJORES SOLUCIONES ES IMPERANTE.

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on 558 empresas representadas de 42 países, no era raro pensar que la IX edición de AquaSur reuniría las últimas tecnologías para el cultivo de especies hidrobiológicas, fundamentalmente el salmón.

Fue así como a medida que se avanzaba por los pasillos de la feria internacional se podía apreciar motores marinos que casi no emitían ruido, modernos sistemas de oxigenación, tecnologías para limpiar las redes, infraestructura para el cultivo offshore o nuevos robots para la vigilancia y el manejo de los peces, entre otros, todo con el objetivo de disminuir los costos de producción, avanzar en sustentabilidad ambiental y evitar la incidencia de fenómenos naturales como la Floración de Algas Nocivas (FAN, también conocidas como bloom), que cada vez se están haciendo más frecuentes debido al cambio climático.

La importadora Kaufmann, por ejemplo, mostró los

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beneficios de la nueva serie de grupos generadores ultra silenciosos Fusteq, de la marca Bruno Generators, tecnología diseñada idealmente para ser empleada en clínicas, edificios residenciales, hoteles, eventos de entretenimiento y, por sobre todo, en la industria acuícola.

“El motor Fusteq, único en Chile, cuenta con un sistema de refrigeración que consta de radiadores eléctricos que se caracterizan por su gran masa de radiación y varios ventiladores con inversor variable de velocidad VSI (Variable Speed Inversor), tecnología que gestiona el flujo de aire de refrigeración de manera innovadora, logrando ausencia de ruido, bajo consumo de combustible, alta fiabilidad y además amigable con el medio ambiente”, aseguraron en Kaufmann.

En línea con la conservación ambiental, Pentair dispuso sus sistemas de oxigenación y, en especial, Sea Pen Aireation (SPA), tecnología creada para satisfacer las nuevas necesi-

Fotografía: EDITEC.

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dades de los acuicultores, especialmente relacionadas con los blooms de algas, y a la que, según lo aseverado por el plattform leader de Pentair Aquatic Eco-Systems, Barney Leddy, “se asocian beneficios en términos de costos de producción, debido a las menores mortalidades y al bajo consumo energético que posee”.

El interés de la firma estadounidense por ofrecer soluciones tecnológicas que se asocien con sustentabilidad es que el propio Leddy aprovechó la oportunidad de anunciar el sello de un acuerdo para adquirir VAKI Aquaculture Systems, una de las empresas líderes en equipamiento acuícola, cuya base está en Islandia y que destaca por crear innovaciones que mejoren el bienestar animal.

CÁLIGUS Entre el piojo de mar (Caligus rogercresseyi) y la Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS) se generan más de

A medida que se avanzaba por los pasillos, se podía apreciar motores marinos que casi no emitían ruido, modernos sistemas de oxigenación, tecnologías para desinfectar o nuevos robots para la vigilancia y el manejo de los peces, entre otros.

US$1.000 millones en pérdidas cada año a la industria del salmón de Chile, por lo que encontrar soluciones que permitan avanzar en este sentido se ha transformado en el mayor desafío del sector.

Si bien en el segundo caso se trata de una bacteria, por lo que la farmacología es la protagonista en hacerle frente, por el lado del cáligus son varios los sistemas tecnológicos que se han sumado al paquete de herramientas.

En esta línea, Steinsvik aprovechó la plataforma de AquaSur para mostrar al mercado salmonicultor chileno el Thermolicer 2.0, el cual es un método de desparasitación de cáligus no farmacológico que usa la temperatura como agente principal. De acuerdo con lo detallado por la compañía, este equipo no utiliza químicos para eliminar los piojos de los peces, siendo su principio básico la exposición del parásito en agua tibia (28 °C a 35 °C) por un periodo de entre 20 y 30 segundos.

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“Hasta el momento hemos evidenciado que Thermolicer elimina más del 95% del cáligus adulto y entre el 50% y el 60% de los cáligus juveniles”, aseguró el gerente de Servicios y Post Venta de Steinsvik Chile, Rodrigo Grez.

Además, y a través de un circuito hidráulico cerrado, en un ambiente controlado mediante un sistema de filtrado, se recolectan los parásitos para que no queden en el agua de tratamiento, ni retornen al mar. Finalmente, los cáligus recuperados se pasan por un generador de ozono que asegura su muerte.

“En esta parte del proceso tampoco se utiliza algún químico, y se contribuye al mantenimiento de un entorno limpio”, complementó Grez, puntualizando que esta tecnología “no genera resistencia del parásito, no está afecta a restricciones de ventanas de tratamiento y cuenta, como adicional, con un equipo para el conteo de peces”.

Por su parte, Storvik exhibió la nueva versión de su sistema para la cuantificación de cáligus en salmónidos, en el marco de un proyecto financiado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo).

De igual manera, presentó el estimador de biomasa AkvaVision, que en 2015 fue nominado al Premio a la Innovación que se entrega durante la feria AquaNor. ¿De qué se trata?

“Es un equipo diferente ya que, gracias a tecnologías 3D, obtiene la información a partir de la toma de fotografías que permiten lograr resultados más precisos y rápidos”, explicó el gerente general de Storvik Chile, David Ulloa.

La información capturada por el AkvaVision es procesada por la plataforma denominada Storvik Aqua Controler (Sacon,

Fotografía: EDITEC.

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pero que también integra la información de otros equipos de la compañía), entregando los pesos promedio y la distribución de la biomasa “en solo horas de uso”.

“Lo anterior es de gran importancia para los productores de salmónidos, ya que les permite tomar decisiones relacionadas con los desdobles, graduaciones, alimentación y la cosecha, entre otros aspectos”, añadió Ulloa.

Agradecemos la asistencia de todos los visitantes. ¡Esperamos reunirnos en Aqua Sur 2018!

La compañía Sigu presentó su propuesta para el cultivo de salmónidos offshore y a gran escala.

LÍDER MUNDIAL EN TECNOLOGÍAS DE RECIRCULACIÓN PARA UNA ACUICULTURA SUSTENTABLE

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Storvik exhibió su tecnología para estimar la biomasa de salmónidos.

BLOOM DE ALGAS Uno de los temas que concitó más análisis y debates durante AquaSur 2016 fue el impacto de las algas nocivas, no solo sobre las especies de cultivo sino que también sobre el sector pesquero y la población humana que se expone a consumir recursos contaminados.

Por ello, todos los actores del sector concordaron en la necesidad de avanzar en sistemas de monitoreo que fomenten planes de vigilancia y control.

Y en este contexto, durante la feria destacó el procesamiento de datos satelitales, que luego se unen con información oceanográfica obtenida en tiempo real para ir conociendo el comportamiento de algas que pudieran tornarse nocivas.

Así se pudo conocer el trabajo que en Chile están desarrollando entidades como Mariscope, Plancton Andino, Tecnovum, CSIRO, Núcleo Milenio MUSELS, entre otras, que no solo trabajan de la mano con la industria, sino también con la autoridad, donde se busca afinar modelos. El ejemplo más concreto: el proyecto SIMA Austral, o Sistema Integrado de Manejo de la Acuicultura, iniciativa que financiada por el Fondo de Inversión Estratégica (FIE) del Ministerio de Economía y ejecutada por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) en conjunto con CSIRO Chile.

Por el lado del monitoreo oceanográfico, una de las destacadas fue Innovex, que presentó nuevos instrumentos desarrollados por su equipo de Investigación y Desarrollo (I+D), entre los que se cuentan sensores de salinidad, turbi-

La noruega MPI llamó la atención de los visitantes con su moderno sistema para la limpieza de redes.

Si bien AquaSur 2016 dejó negocios cerrados y potenciales por hasta más de $100 millones para algunos expositores consultados, lo más relevante es que existe la voluntad de la industria por superar sus desafíos y garantizar la sustentabilidad.

dez y CO2 óptico. Además, se entregó información sobre los sensores ópticos de oxígeno y velocidad de corriente que la firma ya tiene en funcionamiento en más de 170 centros de cultivo de salmónidos en mar y pisciculturas, así como en instalaciones acuícolas en Canadá y Arabia Saudita.

Entre su amplio portafolio resaltó una nueva boya oceanográfica con mediciones de oxígeno, temperatura, salinidad, corrientes, clorofila, turbidez, viento y presión barométrica.

“Todas estas tecnologías son apoyadas por nuestro nuevo software que es más amigable y ofrece más herramientas, como la posibilidad de visualizar en línea datos de la altura de mareas, que son de gran ayuda para quienes se desempeñan en los centros. Éste tiene un moderno sistema de transmisión y visualización local, de muy fácil instalación y bajo consumo”, expresó el gerente de Operaciones de Innovex, Gonzalo Santamarina.

Por el lado de la robótica, TEK Chile presentó el miniROV Endura, instancia donde participó el director ejecutivo (CEO, por sus siglas en inglés) de Aquabotix, Durval Tavares. “Fueron días intensos de pruebas en terreno, durante las cuales profesionales de la industria sometieron al miniROV a rigurosos tests de trabajo, los cuales fueron exitosamente cumplidos”, aseguraron en TEK Chile.

Si bien AquaSur 2016 dejó negocios cerrados y potenciales por hasta más de $100 millones para algunos expositores consultados, lo más relevante es que existe la voluntad de la industria por superar sus desafíos y garantizar la sustentabilidad ambiental y sanitaria que tanto exige la sociedad. Q A Q U A

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Cena Oficial

Noche de premios y reconocimientos

CUATRO ACTORES DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA Y PESQUERA FUERON GALARDONADOS DURANTE LA CENA OFICIAL DE LA NOVENA EDICIÓN DE LA FERIA MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR, DEBIDO A SUS APORTES, EN DISTINTOS ÁMBITOS, A ESTA DINÁMICA ACTIVIDAD.

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l pasado miércoles 19 de octubre se realizó en el hotel Dreams de Puerto Varas (Región de Los Lagos) la esperada Cena Oficial de la Feria Internacional AquaSur 2016, que también se realiza cada dos años. En este encuentro participaron importantes actores del mundo público y privado que aprovecharon, en esta instancia de camaradería, de limar las diferentes visiones que desde hace un tiempo se vienen dando, principalmente, entre los empresarios del salmón y las autoridades sectoriales.

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Es que el ambiente creado por los organizadores de la cena –el Grupo Editorial Editec y Salmofood– fue el óptimo para generar un acercamiento entre las personas.

En medio de delicadas luces y un exquisito menú, los cerca de 280 invitados pudieron compartir, conversar y acordar los pasos que ayudarán a la industria a alcanzar la ansiada sustentabilidad en términos económicos, sociales y ambientales.

En la ocasión, el gerente general de Editec, Cristián Solís, invitó a los asistentes “a aprovechar la feria AquaSur –que

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ese día estaba comenzando– y participar activamente en todos los eventos que están desarrollando alrededor de este encuentro internacional”, haciendo alusión a las variadas conferencias, seminarios y otras actividades que se realizarían en el marco de la exposición.

En la misma línea, el gerente general de Salmofood, Ian Lozano, reconoció los avatares que ha debido vivir la industria salmonicultora. Destacó que la actividad, testarudamente, se vuelve a poner de pie gracias “a la convicción de hombres y mujeres que, emprendiendo día a día su quehacer, son capaces de reconstruir y reformular una industria tan abofeteada por hitos financieros, comerciales y medioambientales”. El ejecutivo reconoció que “la salmonicultura nuevamente está en el carril de la generación de valor pero, por sobre todo, nos debe interesar la sustentabilidad y el valor que generamos en la vida de todos quienes viven directa o indirectamente en torno a nuestra querida industria”.

La noche del miércoles 19 de octubre se realizó en el hotel Dreams de Puerto Varas la esperada Cena Oficial de la Feria Internacional AquaSur 2016, la que, al igual que la exposición, se realiza cada dos años.

LOS GALARDONADOS Pero el encuentro nocturno no solo sirvió para que parte de los expositores soltaran las tensiones del intenso día inaugural o que los presentes se reencontraran con colegas, amigos o grupos de interés. Por el contrario, muy pronto llegó uno de los momentos más esperados: la entrega de los Premios AquaSur 2016, anunciados por la presentadora Viviana Nunes, quien recalcó que “fueron muchas las postulaciones recibidas. Todas muy importantes y con buenos atributos”. No obstante, el comité organizador tuvo la ardua tarea de elegir a los cuatro actores merecedores de los reconocimientos pensados para esta edición.

En la categoría Medio Ambiente la entidad ganadora fue Steinsvik gracias al producto Thermolicer, un sistema para eliminar cáligus en centros de cultivo de salmónidos por medio del uso de agua caliente y sin químicos. Según se expresó, esta propuesta cumplía claramente con los A Q U A

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requisitos del premio, pues se trata de un producto que ya está desarrollado y disponible para su uso. Además, es una alternativa innovadora y que está teniendo un alto impacto en los centros de producción. El galardón fue recibido por el gerente general de la compañía en Chile, Carlos Arenas, y el CEO del grupo Steinsvik, Bjørn Apeland.

Según lo informado por la compañía, hasta el momento se ha evidenciado que Thermolicer elimina más del 95% del cáligus adulto y entre el 50% y el 60% de los cáligus juveniles. Además, a través de un circuito hidráulico cerrado, en un ambiente controlado mediante un sistema de filtrado, se recolectan los parásitos para que no queden en el agua de tratamiento, ni retornen al mar. Finalmente, los

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DORIS SOTO: PREMIO A LA TRAYECTORIA CUADRO 1

El encuentro nocturno no solo sirvió para que parte de los expositores soltaran las tensiones del intenso día inaugural. Por el contrario, muy pronto llegó uno de los momentos más esperados: la entrega de los Premios AquaSur 2016.

cáligus recuperados se pasan por un generador de ozono que asegura su muerte.

La categoría Investigación y Desarrollo, en tanto, se adjudicó a la empresa Kataix, con su producto SeaAirbag. Se trata de ropa de trabajo liviana que permite a las personas que se desempeñan en el mar o embarcaciones en general, desplazarse cómodamente y sin exceso de volumen como ocurre con el salvavidas. Al momento de caer al agua, el traje se infla automáticamente entregando la seguridad que requiere la persona para flotar boca arriba, esperando a ser rescatado o poder nadar hacia la nave de la cual ha caído.

El premio fue recibido por la CEO de Kataix, Amalia Cubillos, junto a su socia Camila Vial. Fue la primera

Durante la inauguración de la Feria Internacional AquaSur 2016, la mañana del miércoles 19 de octubre, se efectuó un reconocimiento a quien ha realizado laborales integrales para alcanzar la sustentabilidad de la actividad acuícola. Se trata del Premio a la Trayectoria, que el presidente del Grupo Editorial Editec, Ricardo Cortés, junto con el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Raúl Súnico, entregaron a la Dra. Doris Soto.

La premiada investigadora se desempeñó los últimos años como senior aquaculture officer en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por su sigla en inglés), cargo con sede en Roma (Italia) y donde tuvo la responsabilidad de dirigir el área de Medio Ambiente. Aquí, abordó activamente temas como las implicancias del cambio climático en la pesca y acuicultura. Ha publicado más de 40 trabajos científicos en revistas de alto nivel y ha participado en numerosas publicaciones de la FAO. Hoy, de regreso en Chile, la profesional se ha integrado como investigadora senior del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (Incar),

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Durante la inauguración de la Feria Internacional AquaSur 2016, se entregó el Premio a la Trayectoria, reconocimiento que recayó en la Dra. Doris Soto.

desde donde espera continuar colaborando con su experiencia en el desarrollo sostenible del sector.

La homenajeada manifestó su agradecimiento, destacando que “no sé si merezco este reconocimiento, pues creo que en Chile y aquí mismo, en este recinto, hay muchas personas que han desarrollado una labor extraordinaria en términos de investigación y en su aplica-

ción en el país”. Añadió que en estos años de trabajo en el exterior, “aprendí lo importante que es la colaboración público-privada, la cooperación y la coordinación; espero continuar por esa senda ahora desde el Incar, pues creo que Chile no se puede perder la oportunidad de liderar la producción acuícola para la sustentabilidad alimentaria y también para el desarrollo de las personas”.

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Especial

Fotografía: EDITEC.

En la categoría Medio Ambiente, la entidad ganadora fue Steinsvik gracias al producto para controlar el cáligus, Thermolicer.

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La categoría Investigación y Desarrollo se adjudicó a la empresa Kataix, con su producto SeaAirbag, una ropa de trabajo liviana que también cumple la función de salvavidas.

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En Comunidad, fue reconocida la Fundación Cocinamar, entidad que ha trabajado constantemente en la promoción del consumo sustentable de productos del mar.

En la categoría Capacitación, la galardonada fue Oxxean, la que a través de múltiples actividades y programas ha logrado entregar capacitación a trabajadores y estudiantes.

de ellas quien, trabajando para la Fundación Desafío Levantemos Chile, detectó en el año 2010 el riesgo que tienen los pescadores y hombres de mar al enfrentarse a sus actividades sin la seguridad básica necesaria. Fue entonces que decidió dedicar su proyecto de título, como diseñadora de la Universidad del Desarrollo, a buscar una solución para este tema.

En Comunidad, fue reconocida la Fundación Cocinamar, entidad que ha trabajado constantemente en la promoción del consumo sustentable de productos del mar con organizaciones de pesca artesanal y acuicultura de pequeña escala en todo Chile, facilitando que las organizaciones puedan vender productos de manera más visible. La presidenta de la entidad, Esperia Bonilla, junto con los directores Griselda Ilabel y Claudio Barrientos, recibieron el galardón. Estuvo ausente una tercera directora e impulsora de la iniciativa: Meyling Tang.

En conversaciones con AQUA, Esperia Bonilla expresó que “recibimos este premio con mucha alegría. Este es un gran reconocimiento al trabajo que hemos venido desarrollando con pescadores, pymes pesqueras, pequeños acuicultores, cámaras de comercio, juntas de vecinos, asociaciones de cocineros y el sector gastronómico en general. Con todos ellos hemos hecho un equipo de trabajo consolidado para promocionar la sustentabilidad de los recursos pesqueros. Este incentivo nos compromete a seguir trabajando con mucha responsabilidad”.

Finalmente, en la categoría Capacitación, la galardonada fue Oxxean, compañía que a través de múltiples actividades y programas ha logrado entregar capacitación a trabajadores y estudiantes de una manera creativa, generando un amplio e importante impacto en la macrozona sur del país. El premio fue recibido por los hermanos Jorge e Ivar Pacheco.

Oxxean fue la impulsora de la creación de la ONG Canales, institución que se ha consolidado en la tarea de fortalecer la educación técnico-profesional, contribuyendo a mejorar la calidad y pertinencia del proceso formativo en relación con las necesidades económico-productivas de la zona.

Aquí, se trabaja en forma colaborativa con empresas, liceos, instituciones de educación superior, expertos en formación y entidades de Gobierno, en un modelo que se ha constituido en todo un ejemplo de colaboración público-privada.

Fue así como culminó una noche redonda, coronada por las canciones de Frank Sinatra interpretadas por el doble oficial del legendario cantante, Mario Kramarenco, que encantaron a las decenas de autoridades, empresarios, inversionistas, ejecutivos y profesionales del sector que dieron vida a una nueva versión de la Cena Oficial AquaSur. Q A Q U A

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Aqua Forum

Discusiones y análisis de los

desafíos

de la acuicultura mundial

EN UN MARCO DE PRECIO DEL SALMÓN QUE SE PODRÍA MANTENER ALTO DURANTE LOS PRÓXIMOS DOS AÑOS, LOS EXPOSITORES ABORDARON LOS DESAFÍOS NORMATIVOS, SANITARIOS Y COMERCIALES QUE ENFRENTA LA INDUSTRIA ACUÍCOLA NACIONAL E INTERNACIONAL.

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al como su nombre lo indica, la Conferencia Internacional Aqua Forum -evento que se realizó en el marco de la Feria Internacional AquaSur- buscó ser una reunión de diferentes actores acuícolas en torno a un asunto de interés actual y donde el público pueda expresar su opinión o realizar preguntas. Este evento, organizado por el Grupo Editorial Editec y que contó con el auspicio de Puerto Coronel y DNB Bank, tuvo eso y mucho más.

Lo anterior porque en el encuentro, realizado por primera vez en el mismo reciento ferial en Puerto Montt (Región de Los

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Lagos) y con una asistencia de 250 personas, se conocieron de parte de autoridades sectoriales los alcances de las nuevas y futuras normativas relacionadas con la salmonicultura, la visión de los productores de peces de Chile y Noruega, así como la evolución de precios y costos que podría enfrentar la industria del salmón en los próximos años. Pero eso no fue todo. A su vez, en el marco de la Alianza del Pacífico, el público pudo advertir de primera fuente la situación en que se encuentra la acuicultura de naciones como Perú, Colombia y México. También hubo lanzamientos que, en definitiva, permiten avanzar hacia el objetivo común anhelados por los presentes: la sustentabilidad de la actividad.

APOYO NORMATIVO En relación con uno de los temas más comentados durante los días de AquaSur, el director nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, José Miguel Burgos, repasó los alcances de las últimas normativas que han emanado desde la autoridad y donde algunos de los resultados esperados son “un mejor desempeño sanitario y ambiental, aumento en la distancia entre

Fotografía: EDITEC.

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La conferencia Aqua Forum fue organizada por el Grupo Editorial Editec y contó con el auspicio de Puerto Coronel y DNB Bank.

centros de cultivo y una mejor eficiencia productiva”, expresó la autoridad. Entre los cambios destacados se encuentran las medidas de desdoble, análisis de nuevos países aptos para proveer de material genético (Canadá, Estados Unidos y Argentina), mejoramiento a los programas sanitarios (SRS, cáligus e ISA) o mayores controles que existen en torno al uso de antibióticos pero donde destacan los ocho centros de cultivo que han sido objeto de la certificación “libre de químicos”, entre muchos otros.

A pesar de los avances presentados por la autoridad, durante la sesión de la tarde, el mundo productivo se mostró insatisfecho con lo recorrido a la fecha. Es que si bien se reconoció que es positiva la senda que se está siguiendo, “los cambios regulatorios no son suficientes y se requiere de una mayor profundidad”, expresó el presidente ejecutivo de Multiexport Foods, José Ramón Gutiérrez, quien precisó que además se debe seguir trabajando en temas como la comunidad, comercialización e imagen.

En similar sentido, el CEO de Cermaq, Geir Molvik, habló de la importancia que tiene Chile para la compañía, la negativa diferencia de precios que logra el producto nacional en los

mercados internacionales y la vertiginosa evolución productiva que viene presentando desde 2009. En la contraparte, aseveró que las claves del éxito de Noruega se deben a una “positiva colaboración entre la industria y el Gobierno, alta innovación, cooperación con el mundo pesquero y la realización de campañas de marketing genéricas”, aclarando, eso sí, que en el país escandinavo “el Gobierno está plenamente comprometido” con la actividad.

Un dato que llamó la atención de la presentación del ejecutivo, es que mientras en Noruega el número de centros de cultivo han ido decreciendo en el último tiempo, la productividad por unidad ha ido en aumento, lo que ha permitido a la nación escandinava llegar a cosechar las cerca de 1,3 millones de toneladas anuales. Eso se relacionaría con la libertad que posee el productor para producir en el lugar más adecuado.

PRECIOS Y MERCADOS Una de las charlas más esperadas fue la del representante del DNB Bank, Dag Sletmo, y, ciertamente, estuvo lejos de defraudar. Durante su presentación analizó las razones que A Q U A

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Manténganse siempre informado en:

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Una de las charlas más esperadas fue la del representante del DNB Bank, Dag Sletmo.

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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

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han llevado a Chile a perder terreno en materia de costos y mercados frente a sus competidores. Comparó la estructura de costos y, quizás lo más importante, realizó una proyección de los precios y volúmenes mundiales de salmón para los próximos dos años.

Es probable que una de las conclusiones que más rondará en la cabeza de los asistentes, materia que será ampliada en la próxima edición de AQUA, es que “los mercados están en una buena posición y los precios se mantendrán altos durante los próximos dos o tres años”, apuntó. El experto basó lo anterior en que los precios están un 70% por debajo del promedio esperado para el largo plazo, finalizando con que “Chile, de a poco, retorna a la competitividad”.

Si bien se demostró “con un moderado optimismo” respecto del futuro crecimiento de la industria global, aseveró que esto dependerá en buena medida de desafíos sanitarios como el piojo de mar. En el caso específico de Chile, “estamos esperando los resultados de la nueva vacuna contra el SRS” y “de los cambios normativos”.

En relación con los mercados y, específicamente, Estados Unidos, la presidente y gerente general de McKnight & Co., Jeanne McKnight, analizó las tendencias de consumo y la imagen que tiene el salmón chileno en los mercados de destino, aseverando que los productores nacionales deberían prestar más atención a las demandas de los compradores norteamericanos, “que están más preocupados que nunca de las fuentes y calidad de los alimentos”, agregando que sería positivo que los

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resaltó las campañas efectuadas en Brasil y China, las giras comerciales en países como Rusia y Bielorrusia, además de las promociones en eventos chilenos, como el realizado recientemente en Espacio Riesco (Santiago).

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ANUNCIO SUSTENTABLE

La presidente y gerente general de McKnight & Co., Jeanne McKnight, analizó las tendencias de consumo del salmón.

salmonicultores chilenos informen la calidad de sus productos en forma “coherente, transparente y sustentable”.

ALIANZA DEL PACÍFICO Una reunión diferente, pero altamente destacable, es la que dirigió el subsecretario de Pesca y Acuicultura de Chile, Raúl Súnico, y donde también participaron la directora de Agroindustria de Colombia, Laura Pasculli; el director de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de México, Mario Aguilar; y el viceministro de Pesca y Acuicultura de Perú, Héctor Soldi. En definitiva, la amena conversación tuvo por resultado analizar los alcances de la Alianza del Pacífico (AP), iniciativa de integración regional y de proyección al mundo que conforman Chile, Colombia, México y Perú y que fue creada oficialmente en abril de 2011.

En la oportunidad, cada representante analizó las oportunidades y desafíos que presenta la actividad cultivadora desde un punto de vista productivo, económico, social y comercial y donde, en general, se destacó el aporte que puede efectuar nuestro país en materia de normativa, desarrollo tecnológico y restricciones sanitarias para potenciar la actividad que se prevé alimentará al mundo en el futuro.

También llamó la atención la presentación del presidente del Comité Comercial de AmiChile, José Barros, quien abordó los diferentes esfuerzos nacionales e internacionales que ha realizado el gremio junto con el Gobierno de Chile para aumentar el consumo de mejillones. Dentro de ellos se

El encuentro, realizado por primera vez en el mismo reciento ferial, permitió conocer los alcances de las nuevas y futuras normativas relacionadas con la salmonicultura, la visión de los productores de peces, así como la evolución de precios y costos.

En tanto, el presidente de Cargill Aqua Nutrition, Einar Wathne, se refirió a los alcances de la compañía global, su visión de futuro y los nuevos desarrollos que está realizando con el objetivo de otorgarle una mayor sustentabilidad a la actividad cultivadora de recursos hidrobiológicos nacional y mundial.

En este sentido, la compañía de origen estadounidense anunció dos innovaciones relacionadas con ácidos grasos omega-3, puntualmente EPA y DHA. La primera tiene que ver con el cultivo de microalgas con alto contenido de Omega-3 para consumo humano directo, en una planta ubicada en el Reino Unido. “Las microalgas con alto contenido de Omega-3 de origen marino para ser consumidas directamente por las personas y recién están abriéndose paso en el mercado, por lo que en esta primera fase de la inversión produciremos solo un par de miles de toneladas, ya que se trata de un mercado de nicho”, detalló Einar Wathne.

El segundo negocio anunciado por el ejecutivo en Aqua Forum está relacionado con el cultivo de granos, como la canola, a partir de los cuales se generarán insumos con alto Omega-3. En este caso, los campos y las instalaciones productivas estarán emplazadas en Montana, que es un Estado situado en las regiones del Pacífico Noroeste y en las Grandes Llanuras de los Estados Unidos. En la iniciativa también participa la empresa química BASF. Por estos días, el proyecto se encuentra en su fase final de aprobación por las autoridades. Pero más allá, uno de los puntos que podría generar controversia es que por el volumen productivo requerido para satisfacer a los distintos rubros, como la acuicultura, se utilizará la modificación genética (GMO, por sus siglas en inglés) para el cultivo de los granos.

Wathne explicó que “se debe inculcar a los consumidores que está científicamente comprobado que estos GMO no producen daño alguno para las personas y, por el contrario, son beneficiosos para el organismo porque terminarán convirtiéndose en ácidos grasos EPA y DHA que son esenciales en la dieta humana”.

Para ello, complementó el timonel de CQN, están avanzando en planes de comunicación social, así como en nuevos estudios para “continuar demostrando que estos cultivos son inofensivos”.

En definitiva, en la Conferencia Internacional Aqua Forum se abordó la mayoría de los temas que están preocupando a la industria acuícola chilena para seguir creciendo de forma sustentable. Q A Q U A

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“Es necesario un cambio más

radical en la legislación”

EL EJECUTIVO DE LA SALMONICULTORA CONTROLADA POR MITSUBISHI CALIFICÓ DE “URGENTE” LA SOLUCIÓN DE LOS PROBLEMAS QUE ENFRENTA EL SECTOR EN CHILE, COMO EL MODELO DE CONCESIONES, EL ELEVADO USO DE ANTIBIÓTICOS Y LA IMAGEN PAÍS.

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esde que asumió la dirección ejecutiva (CEO, por sus siglas en inglés) del Grupo Cermaq, en junio de este año y en reemplazo de Jon Hindar, Geir Molvik había mantenido un perfil más bien bajo.

Sin embargo, su participación en la Feria Internacional AquaSur 2016, realizada entre el 19 y el 22 de octubre en la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos), lo mostró como alguien que no teme decir lo que piensa cuando se trata de cuestionar la manera en que se está desarrollando la salmonicultura en Chile.

Fue así que en su primera intervención pública en el país, manifestó que la “falta de cooperación e innovación” es una de las grandes razones por la que esta industria no ha podido crecer sustentablemente y señaló a Noruega como uno de los referentes para abordar los desafíos.

“Noruega ha superado a Chile como país salmonicultor porque hay una voluntad constante entre las empresas y la

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autoridad por desarrollar esta industria. Por ejemplo, existe la meta público-privada común de incrementar las licencias de cultivo sustentable en un volumen aproximado de 6% cada dos años. Acá, en cambio, la manera de crecer aún es incierta”, argumentó Molvik durante su presentación en la Conferencia Internacional Aqua Forum, que se llevó a cabo en el marco de la feria.

También tuvo palabras para la crisis social que se generó en el primer semestre de 2016 tras el fenómeno de la marea roja. “Paralizar los envíos por casi tres semanas –producto de las protestas, fundamentalmente en Chiloé– y mantener a nuestros clientes sin suministro, impacta no solo nuestra imagen como exportadores confiables, sino que la del país. Esto es algo que no pasaría en Noruega ni en Canadá, donde también operamos”, enfatizó el máximo ejecutivo de Cermaq.

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Geir Molvik, CEO de Cermaq

Tras su participación en AquaSur, y con una visión in situ de lo que está sucediendo con la salmonicultura en el país sudamericano, Geir Molvik se sentó a conversar con Revista AQUA. Luego de su visita a Chile, ¿cuál es su opinión de la industria del salmón local? ¿Estima que es sustentable?

Chile tiene condiciones naturales excepcionales para el cultivo de salmón. Sin embargo, en los últimos años la producción se ha visto obstaculizada por razones de bioseguridad. Uno de los impedimentos para ofrecer pescado sustentable es la dependencia por antibióticos, donde los volúmenes de uso actuales son insostenibles, por lo que de manera urgente debemos buscar fórmulas de tratamiento más eficaces.

“Uno de los impedimentos para ofrecer pescado sustentable es la dependencia por antibióticos, donde los volúmenes de uso actuales son insostenibles, por lo que de manera urgente debemos buscar fórmulas de tratamiento más eficaces”.

¿Cuáles son los principales desafíos para los salmonicultores chilenos? ¿Considera que el nuevo reglamento presentado por el Gobierno es positivo?

Los principales retos están relacionados con el modelo de las concesiones, la falta de sistemas de innovación eficientes y la protección de los derechos de propiedad intelectual, que hoy son vulnerados.

Ahora bien, la regulación anunciada por el Gobierno es un primer paso, ya que reducirá los riesgos de un crecimiento incontrolado pero, por desgracia, no es suficiente para orientar el futuro hacia un nuevo modelo de concesiones.

En este sentido, es necesario un cambio más radical en la legislación. Y para esto, recomiendo encarecidamente a las autoridades chilenas mirar el régimen noruego donde se separan las licencias para el cultivo de los permisos de las concesiones.

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tes. Cermaq inició sus cultivos acá y es el país donde tenemos la producción más grande (de un total de 163.000 toneladas cosechadas en 2015, poco más del 60% corresponden a Chile).

Por esto es tan importante para nosotros fomentar la solución a cada uno de los problemas que enfrentamos como industria.

El CEO de Cermaq reconoce que las operaciones en Chile representan más del 60% de las cosechas de salmónidos de la compañía.

“La regulación anunciada por el Gobierno es un primer paso, ya que reducirá los riesgos de un crecimiento incontrolado pero, por desgracia, no es suficiente para orientar el futuro hacia un nuevo modelo de concesiones”.

Esto último lo ha propuesto reiteradamente Marine Harvest y fue uno de sus principales motivos para renunciar a SalmonChile. ¿Avalan su decisión?

La tradición de Cermaq es cooperar con la industria, incluso si no estamos de acuerdo con nuestros competidores en todas las materias. ¿Qué otras regulaciones noruegas debiesen implementarse en Chile?

Noruega ha sido capaz de ir superando los desafíos a medida que la industria va creciendo. Y los lineamientos que se han tomado incluyen: financiamiento común de la Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i), cobrando una comisión obligatoria de 0,3% del valor de las exportaciones, una cultura de intercambio de experiencias, transferencia tecnológica y el aprendizaje basado en un profundo reconocimiento de que los problemas de los vecinos pueden convertirse en problemas propios, además de la estrecha colaboración con las autoridades sobre la base de una ambición política para desarrollar esta industria. ¿Qué se puede hacer para reducir los costos de producción?

Una vacuna eficaz contra el SRS (Septicemia Rickettsial Salmonídea o Piscirickettsiosis) es el mejor modelo de negocios para la industria de acá. Las pérdidas en el cultivo de salmón chileno son varios cientos de millones de dólares por año. Estos costos pueden bajarse amortiguando las pérdidas de biomasa y reduciendo el uso actual de antibióticos en Chile en un 95%.

Ello permitirá alcanzar mejores precios de venta ya que se ofrecerán pescados de calidad superior. ¿Cuán importante es para Cermaq, y la controladora Mitsubishi, la filial en Chile?

Nuestras operaciones en Chile siempre han sido importan-

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¿Cuál es la evaluación que realizan de la salmonicultura en Magallanes? ¿Tienen planeado expandirse en esta región?

Magallanes es una muy buena zona para cultivar salmones, siempre que las regiones de Los Lagos y de Aysén sean bien gestionadas, y un área en la que Cermaq es capaz de aplicar su modelo de producción coordinada para grandes áreas.

En el balance, calificamos nuestro rendimiento en Magallanes como positivo. ¿Cómo evalúan los consumidores a la industria del salmón en Chile? ¿Cree que ven diferencias entre las denominadas ‘naciones salmonicultoras’?

Vemos que los consumidores en los mercados importantes están preocupados por el uso de antibióticos en la salmonicultura chilena y, esto, claro que afecta la imagen país, así como la rentabilidad del producto.

Otra de las preocupaciones, tanto de los consumidores como de los importadores, es la falta de suministro constante, lo que termina por impactar en la confiabilidad de los exportadores.

Volviendo a los antibióticos, ¿en cuánto puede impactar su uso sobre los precios?

Definitivamente afecta, porque reduce la demanda, incluso cuando se ha demostrado que no contiene trazas de antimicrobianos.

Después de la marea roja de este año en el sur de Chile, la industria del salmón nuevamente fue cuestionada, principalmente debido a su relación con las comunidades. ¿Cómo pueden las empresas cambiar esa impresión que mantiene la sociedad, y qué medidas está tomando Cermaq puntualmente?

Debemos respetar que operamos en aguas comunes y que las comunidades locales tienen el legítimo derecho a criticar nuestra industria.

Ahora bien, hay que tener presente que es cuando aparecen los tiempos difíciles que se forman muchas de las opiniones de la sociedad. Por esto, buscamos constantemente acercarnos y relacionarnos con los actores locales en cada una de las regiones en donde llevamos a cabo nuestras operaciones. Queremos responder a sus preocupaciones no solo en momentos complicados, sino siempre. En definitiva, hacerles saber lo importante que son para nosotros. Q

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Especial

GSI y el futuro de la salmonicultura

Cómo y por qué contar una buena

historia LA SOCIEDAD Y LA FORMA DE HACER NEGOCIOS ESTÁ CAMBIANDO. ENTONCES, EL SALMÓN DE CULTIVO NO SOLO DEBE SER CAPAZ DE CONTENER PROTEÍNAS Y OMEGA 3, SINO TAMBIÉN LA POSIBILIDAD DE CONTAR UNA BUENA HISTORIA, TRANSPARENTE Y CONFIABLE.

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stedes pueden estar de acuerdo o no, pero díganme si en diez años, realmente han cambiado las cosas en estos temas”, expresó Ricardo Bosshard, director de WWF Chile al referirse a uso de antibióticos y erradicación de centros de cultivo en los lagos del sur de Chile. “El año pasado, Costco nos enseñó que hay dos refrigeradores: uno verde, con productos sustentables, y el otro no”, afirmó. Pero fue enfático en decir que a ninguna industria productiva le ha tocado fácil, todas tienen desafíos, como ha ocurrido con la industria forestal y la deforestación, por mencionar alguna.

En este sentido, Bosshard invitó a los asistentes a generar diálogo para ir abordando y cerrando los temas. “Debe haber un diagnóstico compartido, crear confianzas en torno a una salmonicultura 3.0 y romper barreras para generar soluciones”, destacó. Y mencionó el valor que tiene la Global Salmon Initiative (GSI), así como otras iniciativas en las que

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la salmonicultura chilena ha demostrado consenso y ha actuado antes de tener que lamentar acusaciones. Tal es el caso del Acuerdo de Producción Limpia para la Conservación de la Ballena Azul y Grandes Cetáceos en la Patagonia Norte suscrito por este sector o el de la cesión o transferencia de concesiones consideradas en un área marina protegida.

Alrededor de 120 personas participaron en el seminario GSI: Shaping the future, organizado por el GSI en conjunto con el Grupo Editorial Editec en el marco de la Feria Internacional AquaSur. En el encuentro participaron Rob Heithoff (Cargill), Gorjan Nikolik (Rabobank), Mike McCarthy (Elanco), Gabrielle Walker (U. Cambridge), Ricardo Bosshard (WWF), Avrim Lazar (GSI), Víctor Hugo Puchi (Empresas AquaChile) y Per Grieg (Grieg Seafood).

GSI es una organización que surge bajo el entendimiento que la salmonicultura mundial está haciendo bien las cosas pero eso no será suficiente para la sociedad del futuro, entonces es necesario abordar, compartir y avanzar en de-

Fotografía: EDITEC.

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safíos comunes para mantener e incrementar el espacio que ocupan sus productos en el mercado mundial de proteínas para consumo humano.

“Parece ser que en la GSI hay un grupo de personas y empresas que entiende que el futuro de su negocio e industria depende de la reputación, pero lo fundamental es que esa reputación dependerá de lo que hagan, no de lo que digan; y que el trabajo que realicen debe hacerse en forma cooperativa”, expresó Gabrielle Walker, que se ha especializado en estrategia, limitaciones y colaboraciones en diversos sectores productivos.

Justamente en el campo de la reputación, el analista de Rabobank dijo que “al buscar ‘farmed salmon’ en Google, todo lo que encontré fueron connotaciones negativas para este tipo de salmón, porque comunicacionalmente, es un buen target para los activistas”. Y explicó que es un buen blanco principalmente por tres razones: la mayoría de los consumidores son sociedades occidentales donde hay más activismo, con alta capacidad crítica; se trata de una proteína Premium, es un producto elite; y la mayoría de la industria está en manos de grandes corporaciones, buena parte listada en la Bolsa. “Si eres activista, ¿en quién te enfocas? ¿En pequeños productores locales o en grandes empresas?” planteó Nikolik.

Entonces “el desafío es fuerte”, a juicio del analista. Las expectativas y estándares esperados son mayores en una proteína consumida por consumidores elite, en un mercado

donde además es necesario que el alimento sustentable esté bien posicionado y realmente demandado.

LOS NUEVOS CONSUMIDORES ¿Estarán los consumidores dispuestos a pagar más por algo más sustentable? Principalmente considerando que producir en Chile cuesta un dólar más que en Noruega y que el salmón chileno se vende un dólar más barato que el noruego, planteó el periodista Amaro Gómez Pablos, quien moderó el encuentro.

En el caso de Estados Unidos, esto se trata de la llamada generación Millennial, que se espera sea la población más importante en volumen a partir de 2017, cuyo comportamiento de consumo manifiestan interés por lo saludable, prefieren “lo local”, son capaces de premiar productos, les interesan los procesos asociados a lo que compran y comen el doble de productos orgánicos que los ‘baby boomers’ (Cuadro 1).

Y si bien hasta aquí el foco estaba en el cliente, ahora “el negocio es más complejo”, es lo que planteó McCarthy. También se debe estar revisando las regulaciones, certificaciones, trazabilidades y eficiencia productiva en un escenario donde la comunicación y los mensajes están dados. Los medios o redes sociales lideran una revolución de las comunicaciones donde los ‘influenciadores’ y los fans determinan los mensajes, el contenido y su alcance. Hoy se habla de todos los temas en las redes sociales donde juegan A Q U A

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Alrededor de 120 personas participaron en el seminario GSI: Shaping the future, organizado por el GSI en conjunto con el Grupo Editorial Editec en el marco de la Feria Internacional AquaSur.

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un importante rol –positivo o negativo– las menciones que se realicen en temas de sustentabilidad y de industria.

A Rob Heithoff le correspondió abrir el encuentro con su presentación y comenzó mencionando una visión sustentable a base de confianza, sinceridad, competitividad y confiabilidad.

En una sociedad donde las empresas globales se ubican muy abajo en la escalera de confianza y credibilidad versus la academia y las ONGs que están muy arriba, según un estudio presentado por el ejecutivo.

Confianza y transparencia fueron los temas centrales y transversales en todas las intervenciones. “No hay empresas en el mercado que estén realmente enfrentando al consumidor si no están diciendo la verdad. Ser transparente. Hay hambre por transparencia”, expresó Walker. La única panelista femenina manifestó dos desafíos a el GSI. Primero, transparencia: “si quieres que alguien te crea debes contar la verdadera historia”; y segundo, no esforzarse por ser perfectos, sino honestos: “tienen buenas historias y buenos productos, poseen algunos problemas pero háganse cargo de ellos y

Fotografía: EDITEC.

HAMBRE POR TRANSPARENCIA

Mike McCarthy (Elanco), Gorjan Nikolik (Rabobank) y Rob Heithoff (Cargill).

mejórenlos, cuenten cómo lo están mejorando, colaboren en ese sentido utilizando la fuerza de las conexiones humanas”.

UNA BUENA HISTORIA QUE CONTAR ¿Qué historia contar? En el encuentro quedó claro que no se trata de contar una historia mejor, sino de hacer mejor las cosas en términos de sustentabilidad y así poder contarlo. La expositora británica aclaró que se debe dar tiempo, siendo consistentes y haciendo lo que se dice que se hace. “Deben generar noticias inspiradoras, cuenten historias que emocionen, que encanten y que enganchen y cuando cometan

CUADRO 1

¿CÓMO ES LA GENERACIÓN MILLENNIAL?

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c Nacieron entre 1980-2000 c Creen en la colaboración c La tecnología es parte de su ADN c Son innovadores, altruistas, críticos y participativos c Viven el momento y buscan la felicidad en todo lo que hacen c Versátiles y en constante búsqueda de desafíos c Se informan principalmente por las redes sociales c Al 40% no le importaría pagar más por un producto “verde” c Tienden a confiar menos en las personas que las generaciones anteriores c Esperan que las empresas se preocupen más de las personas, sus productos y propósitos más altruistas que de ganancias.

Fotografía: EDITEC.

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Gabrielle Walker (U. Cambridge), Ricardo Bosshard (WWF) y Avrim Lazar (GSI).

DIÁLOGO Y COLABORACIÓN Una nueva era de negocios está despertando, coincidieron algunos panelistas. Sobre la base del diálogo y colaboración entre los actores. Como ocurrió en Canadá, según dio a conocer Heithoff sobre la participación de la empresa en una mesa redonda global para la sustentabilidad de la industria de carne de vacuno donde participan representantes del eslabón productivo, aliados de la industria (como el sector financiero), procesadores, retail y representantes de la sociedad civil.

“Solo si trabajamos con ellos y todos los actores podemos tener la credibilidad y confianza necesaria”, expresó.

Probablemente es el diálogo al que invita a impulsar el representante de la ONG WWF. “Chile debe tener un diagnóstico compartido, consensuado. Debemos generar las confianzas para conversar una salmonicultura 3.0 que incluya a todos los actores sociales”, expresó Bosshard. En este sentido, con respecto a si existe o no un consenso sobre el diagnóstico, desde el sector privado, Víctor Hugo Puchi consideró que la instancia de AquaSur contribuyó a un acercamiento en las posturas entre

POSICIÓN DE LA WWF FRENTE AL DESARROLLO DE LA SALMONICULTURA EN CHILE CUADRO 2

errores, admítanlo y cuenten la forma de solucionarlos. Esa es la transparencia que se necesita”.

En palabras de Nikolik, el salmón es, probablemente, la proteína más sustentable del mundo. Con cifras mostró que no contribuye a la sobrepesca para consumo humano; en términos de rendimiento de la carne y FCR es más sustentable y eficiente que vacunos, pollos y cerdos, utiliza menos agua en sus procesos y las emisiones de CO2 por kilo producido también son menores.

De hecho, aseveró que el salmón es el “Tesla” de las proteínas.

Con respecto a la forma de decir las cosas, McCarty afirmó que es fundamental usar conceptos positivos, así como también mostrar acción, qué hacemos y cómo lo hacemos.

Durante el evento, se expuso que el salmón es la proteína más sustentable del mundo.

De hecho, se aseveró que es el “Tesla” de las proteínas.

c Establecer límites de producción de acuerdo a capacidades de carga c Implementar un sistema de gestión y prácticas sanitarias que consideren límites al uso de antibióticos y químicos c Todo centro (nuevo y antiguo) debe buscar certificarse ASC c Respetar las zonas de alto valor de conservación y protección c Comunidades: socialmente inclusivos e integrados todos los sectores locales c Continuar con la moratoria en la Región de Magallanes, con un modelo productivo adecuado.

las empresas y el sector público, manifestando optimismo con respecto a la generación de consenso en torno al diagnóstico actual. “Hay puntos de encuentro importantes. Hemos aceptado que la autorregulación no ha resultado. Necesitamos límites más definidos de parte de ellos pero también nosotros necesitamos ser más eficientes”, expresó Víctor Hugo Puchi.

En tanto, el presidente de Grieg Seafood, Per Grieg, apuntó que la industria del salmón de Noruega se ha podido adaptar más rápidamente a las demandas de la sociedad ya que allá “contamos con un explícito apoyo de parte de las autoridades”, recalcando que esto es un buen puntapié inicial para avanzar más hacia la sustentabilidad. Q A Q U A

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Expositores

Tecnologías y servicios para la

acuicultura EN LA ÚLTIMA VERSIÓN DE LA FERIA INTERNACIONAL AQUASUR, REALIZADA A MEDIADOS D E O C T U B R E , E S T U V I E R O N 5 5 0 E M P R E S A S R E P R E S E N TA D A S P R O V E N I E N T E S D E 4 2 PA Í S E S , L A S Q U E M O S T R A R O N S U S Ú LT I M O S P R O D U C T O S O S E RV I C I O S PA R A HACER UNA INDUSTRIA MÁS SUSTENTABLE. ACÁ UNA MUESTRA DE LOS EXPOSITORES. / (FOTOGRAFÍAS: EDITEC)

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2

1.

Abastible

2.

Acuícola Alas

3.

AKVA Group Chile

4.

Alianza del Pacífico

5.

Alltech

6.

Ancora

7.

Andritz Feed Biofuel

8.

Aquainnovo

9.

AQUA

10. Aquagestión-FAV 11. Aquarov 12. AVS Chile 13. Baader 14. Bayer 3

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15. Billund Aquaculture

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Vea a todos los expositores en www.aqua-sur.cl cc

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Expositores presentes 1

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1.

Corfo-ProChile

2.

Ecosea Farming

3.

Eilers

4.

Elanco

5.

Embajada de Dinamarca

6.

Eurofins

7.

Europcar

8.

Europharma

9.

EWOS

10. Fimar 11. Gasco 12. Indura 13. Innovex 14. Kataix 8

7

15. Kaufmann Power Systems 16. Lipigas 17. Luxmeter Energy 18. Marel

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Expositores presentes 1

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1.

Mejillón de Chile

2.

MSD

3.

OXZO

4.

Pentair

5.

PHARMAQ

6.

Philips Lightibg Aquaculture

7.

Pinturas Tricolor

8.

Reciclados del Sur

9.

Refricentro

10. RTI 11. Steinsvik Chile 12. Storvik Aqua 13. Tekfish 14. Vaki Chile 8

7

15. Veterquimica 16. Virbac-Centrovet 17. Vortec 18. Yamaha

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“Para lograr una

mayor

credibilidad hay que ser más transparentes” LA CIENTÍFICA AFIRMA QUE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN DEBE CONTAR SU HISTORIA PARA LOGRAR UNA MAYOR CREDIBILIDAD, PERO ADVIERTE QUE TIENE QUE SER EN FORMA CONTINUA E INCLUYENDO LAS COSAS BUENAS Y MALAS.

Ll

evaba solo unas semanas trabajando como asesora de la Global Salmon Initiative (GSI) cuando la invitaron para ser expositora en la conferencia que la entidad realizó en el marco de la Feria Internacional AquaSur, realizada a fines de octubre en la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos). Pero para Gabrielle Walker, PhD en Química de la Universidad de Cambridge y profesora en las universidades de Cambridge y Princeton, el viaje estuvo lejos de ser una complicación. “Me encanta este país. Hace poco estuve en la Antártica y entregué una charla en Santiago por el cambio climático”, dice en un perfecto español y con una radiante sonrisa.

Las razones que llevaron a la organización que representa más del 70% de la producción mundial de salmón Atlántico son variadas. Walker es experta en estrategias, autora de cuatro libros y ha trabajado apoyando a diferentes empresas e industrias en materias relacionadas con la sustentabilidad, energías renovables y cambio climático. Dentro de su currículum, también destaca haber sido presentadora de diversos programas de radio

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y televisión para la BBC o autora de artículos para prestigiosos medios como The Economist, The Wall Street Journal o The New York Times. No por nada, el mismo ex vicepresidente de Estados Unidos, Al Gore, la describió como “un faro de claridad”.

Durante la charla, la experta analizó que en el mundo hay “hambre de transparencia”, recalcando que el futuro de un sector depende de su reputación y eso “hay que entenderlo e interiorizarlo”, expresó.

Walker fue enfática y reiterativa. “Existen dos desafíos que los participantes del GSI deben abordar. La transparencia; o sea, si quieres que alguien te crea, debes contar la historia verdadera. Y no tratar de ser perfecto, sino simplemente ser honesto”. Específicamente, ella aseveró que no se trata de “contar solo lo bueno y esconder lo malo”.

Recientemente fue contratada por el GSI. ¿Cuál será su labor al interior de la organización?

Hace poco que estoy contratada y, por lo tanto, recién estoy conociendo el mundo de la acuicultura y tratando de entenderlo.

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Fotografía: EDITEC.

un lugar prístino y con una imponente geografía. Esto es un desafío adicional para la actividad.

En el judo, uno ocupa el peso del contrincante para ayudarse. Creo que la industria puede hacer lo mismo. Por ejemplo, su relato podría relacionarse con que su operación se efectúa en lugares puros y que, por lo mismo, su producto es saludable.

Demás está decir que la salmonicultura es mucho más amigable con el ambiente que la producción de otras proteínas.

¿Qué opinas de las compañías que desmienten sus errores o los mantienen en secreto?

Es que tienen miedo de que esto se pueda conocer y se entiende. Pero todos los seres humanos cometen errores. Siempre. Si me dicen que nunca han cometido errores, no les creo.

Pero más allá de esto, las compañías deben comenzar a trabajar en colaboración con personas u organizaciones independientes que tengan los mismos objetivos de, por ejemplo, cuidar el medio ambiente. Por ello es muy positivo el caso del GSI con la WWF. De estar convencidos, estos últimos pueden ser muy buenos mensajeros y ayudar con la prensa o las redes sociales negativas.

Gabrielle Walker, científica de la U. de Cambridge

A su vez, me estoy interiorizando del funcionamiento del GSI y, de hecho, creo que este modelo podría ser traspasado a otros sectores.

Mi labor al interior de la organización será tratar de ayudarles a contar su historia. Las cosas buenas y las malas. ¿Cómo se puede lograr un relato creíble cuando las personas están perdiendo la confianza en las instituciones?

La pérdida de confianza es una situación que se está dando en todo el mundo y donde muchas personas tienen la impresión de que las empresas solo quieren ganar dinero y no se preocupan de la sociedad o del medio ambiente. Pero mi experiencia me ha permitido apreciar que esto no siempre es verdad. Por el contrario.

Esto también ocurre en el sector acuícola y se da porque la reputación de toda la industria puede verse afectada por el actuar de una sola empresa. Esto se ve aumentado en el caso de la salmonicultura chilena ya que produce un alimento en

Pero la industria del salmón ha tratado de contar esta historia y no le ha ido muy bien…

En lo personal, estimo que una cosa es contar la historia, pero también se debe ir informando del mejoramiento continuo de los procesos.

Un tercer aspecto es admitir los errores o problemas para demostrar que la industria es manejada por seres humanos que también se equivocan pero que están comprometidos en seguir mejorando y que no se detendrán en ese sentido.

“No se trata simplemente de contar la historia en un determinado momento. Eso no basta. Para mantener las confianzas, requieres continuar informando de los avances y las dificultades”.

¿Y cómo se puede contar esta historia?

Como decía, lo primero es que no se trata simplemente de contar la historia en un determinado momento. Eso no basta.

Para mantener las confianzas, requieres continuar informando de los avances y las dificultades.

El otro aspecto es tener otros mensajeros. No puede ser solo la industria que hable de si misma. Se es mucho más creíble cuando las historias vienen de personas no interesadas. Más independientes.

Entiendo que la industria tenga miedo de ser muy abiertos, pero para lograr una mayor credibilidad hay que ser más transparentes.

Finalmente, se puede conocer la experiencia de otras actividades que conozcan a las diferentes audiencias. Allí podría ser muy interesante el caso del retail, que realizan estudios para vender los productos que su amplia gama de clientes requieren. Esto permitirá comenzar a cambiar las ideas para ser más transparentes y abiertos. Q A Q U A

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SI BIEN EL SECTOR PESQUERO Y ACUÍCOLA PRESENTA UN ELEVADO NÚMERO DE PROCESOS SANCIONATORIOS DEBIDO A I N F R A C C I O N E S A M B I E N TA L E S , L A M AY O R Í A D E E L L O S H A D E R I V A D O EN

EXITOSOS

PROGRAMAS

DE

CUMPLIMIENTO Y MUY POCOS EN SANCIONES.

SMA

Vigilando el cumplimiento

ambiental de la acuicultura

E

n enero de 2010, Chile dio un giro en materia medioambiental con la publicación de la Ley 20.417 que originó al Ministerio del Medio Ambiente, el Consejo de Ministros para la Sustentabilidad, el Servicio de Evaluación Ambiental y la Superintendencia del Medio Ambiente (SMA), con amplias funciones de fiscalización y sanción.

Esta nueva institucionalidad significó también un cambio para la industria acuícola. Hasta ese momento, el sector debía cumplir con el Reglamento Ambiental de la Acuicultura, que

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mantiene dentro de sus principales disposiciones el presentar cada cierto período un informe de los antecedentes ambientales de un centro de cultivo, lo que se conoce como Información Ambiental (INFA). No obstante, con los cambios de 2010, la industria pasó a ser blanco de fiscalización de la SMA, entidad que tiene como misión ejecutar, organizar y coordinar el seguimiento de las empresas que poseen Resoluciones de Calificación Ambiental (RCA), Normas de Calidad y Normas de Emisión, entre otros instrumentos.

días para dar a conocer sus descargos. “La mayoría opta por la primera opción, donde se establecen las acciones y medidas que se tomarán para revertir las faltas. Esto es fiscalizado y puede durar entre seis meses y un máximo de dos años.

Fotografía: EDITEC.

¿CÓMO SE COMPORTA LA ACUICULTURA?

La SMA suele actuar sobre la base de un Programa de Fiscalización que se planifica anualmente en conjunto con los 16 servicios públicos que conforman la Red Nacional de Fiscalización Ambiental (Renfa). De igual forma, puede fiscalizar a base de ‘denuncias ciudadanas’ o ‘por oficio’, que es cuando otra institución –como el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) o el Servicio de Salud, por ejemplo– solicita una inspección porque detectó una anormalidad. Por supuesto, también puede efectuar una inspección cuando ocurre alguna emergencia o contingencia que tenga relación con el medio ambiente.

Hoy, esta superintendencia se encuentra mucho más cerca de los acuicultores. Desde septiembre de 2016, la entidad cuenta con oficina en Puerto Montt (Región de Los Lagos), encabezada por la ingeniero en Medio Ambiente, Ivonne Mansilla. La ejecutiva explica que “luego de la fiscalización, se efectúa un informe donde se establecen las no conformidades o los aspectos que no están acorde con lo que establece la RCA. Ahí derivamos la información a la División de Sanción y Cumplimiento y ésta es la que pondera las infracciones –si son leves, graves o gravísimas– y efectúa la formulación de cargos. En ese momento, el hecho se publica en nuestra página web (www.sma.gob.cl)”.

Desde que es notificada, la empresa en cuestión tiene diez días para presentar un Programa de Cumplimiento o bien 15

Con los cambios de 2010, la industria pasó a ser blanco de fiscalización de la SMA, entidad que tiene como misión ejecutar, organizar y coordinar el seguimiento de las empresas que poseen Resoluciones de Calificación Ambiental, Normas de Calidad y Normas de Emisión, entre otros.

Desde que comenzó a funcionar formalmente la SMA, en 2013, en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes en conjunto, se han iniciado 58 procedimientos sancionatorios, de los cuales 38, es decir el 65%, corresponde al sector Pesca y Acuicultura, y donde la mayoría de ellos están vinculados a la salmonicultura, según datos del Sistema Nacional de Fiscalización Ambiental (Snifa).

De las tres regiones, la de los Lagos es la que presenta la mayor cantidad de procedimientos sancionatorios. De un total de 25, 16 de ellos son del sector Pesca y Acuicultura, donde nueve están vinculados al cultivo de peces, cuatro a plantas de proceso, dos a talleres de redes y uno al cultivo de moluscos.

De acuerdo con Ivonne Mansilla, la fuerte presencia del sector acuícola en los procedimientos cursados en Los Lagos tiene que ver con que “es el rubro que tiene más RCA en la zona. Incluso, esta región es la que concentra el mayor número de RCA, con 2.800 resoluciones de un total de 15.000 a nivel país. Es alrededor del 20% del total nacional.

Además, de esas 2.800, unas 2.263 corresponden al sector Pesca y Acuicultura, es decir, el 76%. De esa forma, por supuesto que este sector tendrá un número más elevado de procesos sancionatorios, pues concentra la mayor cantidad de instrumentos de gestión ambiental”.

GRÁFICO

PROCEDIMIENTOS SANCIONATORIOS APLICADOS POR LA SMA EN LA MACROZONA SUR AUSTRAL

Procedimientos sancionados totales

Procedimientos sector P y A

Programas de cumplimiento en curso P y A

Sanciones aplicadas PyA

* Pesca y Acuicultura (P y A). Fuente: Sistema Nacional de Información de Fiscalización Ambiental (SNIFA)

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En comparación con otras industrias, la funcionaria comenta que la pesca y acuicultura está más o menos al mismo nivel que la minería, manteniendo alrededor de un 60% de incumplimiento del total de las fiscalizaciones que se realizan.

“Casi siempre hay inconformidades. Pero este sector no se diferencia mucho del resto de las actividades productivas del país. El llamado es a que las empresas cumplan con los compromisos y medidas que asumen cuando hacen sus Declaraciones de Impacto Ambiental, con el fin de que puedan mitigar cualquier impacto en el medio ambiente”.

ELEVADAS MULTAS Una vez que la SMA formula cargos contra una empresa, la mayoría adscribe a un Programa de Cumplimiento. No obstante, cuando la compañía no responde a lo comprometido, se reactiva el proceso de sanción, lo que casi siempre termina en la aplicación de una multa que, en el caso de esta subsecretaría, son de las más altas dictadas por cualquier otro servicio público en Chile. “Ese es el riesgo, porque lo que busca nuestra institución es la promoción del cumplimiento”, dice Ivonne Mansilla.

Una vez informada la multa, las compañías tienen la posibilidad de presentar un reclamo en el Tribunal Ambiental de Valdivia (Región de Los Ríos). Es lo que ocurrió, por ejemplo, con Los Fiordos, salmonicultora a la cual la SMA le aplicó el año pasado una multa de 4.143 Unidades Tributarias Anuales (UTA), es decir, unos $2.226 millones. Ante esto, la firma presentó una reclamación, que fue acogida parcialmente por el Tribunal rebajando el monto a 1.958 UTA, o sea, unos $1.071 millones. De todas maneras, un cifra bastante elevada.

Cabe destacar que cuando ocurre una situación grave, donde los fiscalizadores determinan que una acción está poniendo en riesgo la salud de la población o el medio ambiente, se puede tomar una ‘medida provisional’ mientras continúa la investigación.

En la práctica, esto significa que la fábrica o planta puede ser clausurada temporalmente. En la Región de Los Lagos está el caso del taller de redes Servinets –que opera en las cercanías del sitio arqueológico Monte Verde–, el que ha sido objeto de medidas provisionales que en un principio contempló la clausura y que ahora se mantiene en estado de monitoreo y seguimiento.

VOLUNTAD DE MEJORAR Consultado sobre este tema, el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón, Alfredo Tello, expresa que según los datos del Snifa, en el caso particular de la salmonicultura, son 37 las RCA que han iniciado procedimientos sancionatorios, donde 24 empresas han presentado Programas de Cumplimiento, existiendo en la actualidad nueve en curso. “Si bien se han detectado infracciones, éstas son rápidamente levantadas por las compañías vía programas, subsanando las fallas dentro de los plazos establecidos”, expuso.

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Desde que comenzó a funcionar formalmente la SMA, en 2013, en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes en conjunto, se han iniciado 58 procedimientos sancionatorios, de los cuales 38, es decir el 65%, corresponde al sector “Pesca y Acuicultura”.

El ejecutivo añadió que el nivel de cumplimiento de la industria “ha ido mejorando, ya que hemos aprendido que las RCA no son solamente una autorización de funcionamiento, sino un instrumento de gestión ambiental que contiene deberes y derechos”. Intesal ha traído al país expertos en la materia para motivar a los productores a mantener buenas prácticas. También ha dictado talleres a los jefes de centro, para que cuenten con las capacidades para asegurar un buen cumplimiento ambiental.

En el caso de la mitilicultura, son muy pocos, tal vez uno solo, los establecimientos que han sido sujetos a procesos sancionatorios. “Todas las empresas que participan en la industria saben que hay una regulación que cumplir y que el que no lo hace debe enmendar su camino o, eventualmente, enfrentar sanciones. Como gremio estamos preocupados por eso, impulsando a la actividad a ir por el camino de la sustentabilidad”, dice el presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile, Rodrigo Rosales.

En tanto, el director de la Asociación de Cultivadores de Moluscos de Calbuco, Eugenio Yokota, destaca que para los mitilicultores es relativamente fácil cumplir con la normativa.

“En el caso de nuestras plantas, aparte de la cocción, no tenemos sangre, escamas o grasa. Además, cuando se hace jugosón, el producto se procesa y se embolsa entero, entonces no hay pérdida. Yo diría que en estas plantas hay alrededor de un 99% de cumplimiento ambiental; pueden haber hechos puntuales, pero en general un muy buen desempeño”.

MAYOR COORDINACIÓN Ahora que la SMA tiene oficina en Puerto Montt, el organismo ha estado estableciendo una labor mucho más cercana y coordinada con Sernapesca. De ese modo, es esperable que las fiscalizaciones aumenten y sean más eficientes, sobre todo frente a emergencias como los bloom de algas. Hay que recordar que cuando ocurrió un evento de estas características, a principios de 2016, los servicios sectoriales recibieron algunos cuestionamientos debido a su actuar frente a la alta mortandad de salmónidos que se produjo por esos días.

El director nacional del Sernapesca, José Miguel Burgos, comenta que “aprendimos de nuestros errores y de los que observamos en la industria”, recalcando que “el programa de fiscalización que tenemos hoy está absolutamente coordinado con la SMA”. La autoridad añadió que recientemente su Servicio publicó una resolución que establece un plazo máximo de 96 horas para el retiro de las mortalidades en los casos en que la capacidad de manejo del centro se vea superada. La SMA, por su parte, emitió una resolución que dice que antes de las 24 horas de ocurrida una contingencia esta entidad debe ser notificada sobre la situación. Q

Prepare sus smolt para una transferencia exitosa La transferencia al mar es una etapa crítica en el ciclo de vida de los salmones, con altos consumos de alimento que tienen impacto en el peso y tiempo a la cosecha. Los beneficios de las dietas SUPREME desarrolladas por Skretting son consistentes y bien documentados.

Alimentar sus peces con SUPREME permite enfrentar de mejor manera la transferencia desde agua dulce, lo que dará como resultado una mejor adaptación al ambiente marino; peces más robustos y resistentes a los desafíos ambientales-sanitarios, y consumos de alimento potenciados post ingreso al mar.

Para más información, contacte a su representante de Skretting.

Informe técnico

Fármacos y vacuna contra el cáligus

La relevancia de un correcto uso de

rotación L A C L A V E PA R A O P T I M I Z A R L O S R E S U LTA D O S E S TÁ E N A P L I C A R U N A E S T R AT E G I A A D E C U A D A E N T É R M I N O S D E A D M I N I S T R A C I Ó N Y R O TA C I Ó N D E P R I N C I P I O S A C T I V O S . L O S S A L M O N I C U LT O R E S H A N T O M A D O N O TA Y YA S E E S TÁ N A P R E C I A N D O AVA N C E S E N E L C O N T R O L D E L A C A L I G I D O S I S .

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ctualmente, la salmonicultura chilena cuenta con siete productos, con principios activos diferentes, para enfrentar al cáligus o piojo de mar (Caligus rogercresseyi), lo que se considera como toda una proeza, ya que desarrollar una molécula para tales efectos no es nada de fácil. Dos de estas alternativas –un polvo oral y una vacuna– son relativamente nuevas y existe bastante expectación acerca de sus resultados. No obstante, el llamado –tanto de la autoridad como de los proveedores– es a seguir trabajando para implementar estrategias inteligentes que consideren un uso eficiente de los fármacos disponibles.

Este esquema es el propuesto, justamente, en el actual Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control (PSEVC) de Caligidosis, el que fue modificado a principios de 2015 y reforzó aspectos como la rotación de fármacos, la incorporación de nuevas alternativas terapéuticas, el uso de lonas cerradas en la aplicación de baños y la coordinación de los tratamientos. Se cree que estas acciones, en conjunto, han derivado en un mejor control del parásito.

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PRODUCTOS DISPONIBLES EN CHILE En cuanto a los polvos orales, el más antiguo en el país es la Emamectina –conocida como Slice®– que comenzó a ser comercializada en 1999 por Schering-Plough y que hoy forma parte del portafolio de MSD Salud Animal. Ha sido considerada como una de las alternativas más eficientes y seguras contra el cáligus. No obstante, con el pasar de los años, se comenzó a hablar de problemas de resistencia, aunque para sus fabricantes el tema no está tan claro.

“Como MSD hemos realizado un exhaustivo análisis de la susceptibilidad de los parásitos al producto y no hemos encontrado nunca signos claros de resistencia. Los reportes de fallas en la eficacia dicen más relación con la dificultad de lograr concentraciones adecuadas en el tejido de los peces durante el tratamiento. Eso puede deberse a su estado sanitario o a las técnicas de alimentación”, dice el gerente de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal, Óscar Parra.

Otro producto oral que se ha comercializado por varios años en el país es el Diflubenzurón, hoy provisto por FAV con

Fotografía: EDITEC.

Informe técnico

el nombre de CaliShot®. Comenzó a venderse en 2008 bajo la modalidad de uso con “permiso especial” y “se ha convertido en una herramienta más para el control del cáligus, específicamente, para los estadios juveniles, dice el gerente comercial de la compañía, Esteban Wojciechowski.

Si bien pasaron varios años en que hubo solo estas dos alternativas en términos de tratamientos orales, este año Elanco lanzó oficialmente Imvixa® luego de que se le otorgara el registro correspondiente. Sin embargo, el producto se viene utilizando desde agosto de 2014 a través, también, de un “permiso especial”. Se trata de un fármaco cuyo principio activo es el Lufenurón y que consiste en una premezcla formulada para su inclusión en las dietas de los peces en su fase de agua dulce, entregando una amplia protección contra el parásito desde su transferencia al mar.

“Desde 2014 estamos acumulando resultados del producto en condiciones de cultivo comercial. Hasta el 1 de octubre pasado, 26,3 millones de peces habían sido tratados con Imvixa a través del alimento previo a su traslado a centros de engorda en la Región de Aysén, de los cuales más de 8 millones han terminado el periodo de eficacia en el mar. Desde su arribo a los centros, estos peces recibieron en promedio el primer tratamiento por baño antes de alcanzar el umbral de 3 hembras grávidas de Cáligus (lo que cambia la clasificación del sitio a Centro de Alta Diseminación) a las 2.533 Unidades Térmicas Acumuladas, equivalente a 7,5 a 8 meses”, comenta Fernando Flores, gerente regional de Acuicultura de Elanco.

Hoy, la acuicultura chilena cuenta con alrededor de siete proveedores de productos farmacológicos y uno de insumos biológicos contra el cáligus.

ALTERNATIVAS PARA BAÑOS Los salmonicultores nacionales cuentan hoy con tres principios activos contra el cáligus que se aplican a través de baños. El primero que se introdujo en Chile fue Alphamax®, comercializado por Pharmaq. “Éste fue el primer producto vía baño que se usó a partir de 2007 y con muy buenos resultados”, dice el gerente general de la compañía, Bernd Wrege. Ese mismo año, Elanco comenzó a comercializar, pero bajo un “permiso especial”, Betamax®, producto cuyo principio activo es la Cipermetrina y que en 2010 obtuvo el registro que le permitió extender su uso.

Tanto Alphamax® como Betamax® se convirtieron en importantes herramientas farmacológicas. No obstante, ambos han presentado problemas asociados a una reducción de la sensibilidad del parásito frente a estos principios activos. En el caso de la Cipermetrina, hay un estudio que expresa que la sensibilidad del piojo “presenta variaciones de acuerdo con la geografía, el género y según centro de cultivo”. En el caso de la Deltametrina, desde Pharmaq admiten que los piretroides ya no se usan con tanta frecuencia, pero que se mantienen como una alternativa dentro de los planes de rotación de fármacos.

Cuando los productores estaban un poco desanimados por la pérdida de eficacia que estaban mostrando los baños, Bayer introdujo, en abril de 2013, Byelice®, que tiene como principio activo el Azametifos. Este producto “ha demostrado una gran eficacia ante estados adultos del parásito, con un alto nivel de seguridad para los peces, el medio ambiente y las A Q U A

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FINALIZA EL AÑO

y nosotros esperamos haberles entregado información relevante de manera confiable y oportuna.

En Grupo Editorial Editec

esperamos haberlos acompañado, y nos esforzamos por reafirmar el compromiso de seguir brindándoles en este año que se inicia,

la información de calidad que los sectores productivos de nuestro país requieren.

QUE ESTE 2017 SEA UN MEJOR AÑO PARA TODOS.

¡FELICES FIESTAS!

Informe técnico

TABLA 1 personas”, comenta el product manager Acuicultura de Bayer, Alejandro Poblete. El ejecutivo comenta que hasta el momento el fármaco “sigue comportándose de forma adecuada, con altos niveles de eficacia. No obstante, debemos realizar un uso responsable del producto para evitar dificultades futuras”.

El Azametifos, como principio activo, es comercializado en Chile también por FAV –a través de CalFree®– y Centrovet –con Azasure®–. Respecto del primero, Esteban Wojciechowski comenta que “no tenemos antecedentes de resistencia; es un producto que en adultos supera el 95% de eficacia en la mayoría de los baños”. En cuanto al segundo, según lo explicado por el gerente general de Centrovet, David Farcas, “se trata de un polvo micronizado fino, cuya distribución de partículas es uniforme. Esto ayuda a que el producto presente una disolución rápida, aumentando la eficacia debido a que las partículas más pequeñas tienen una mayor superficie de contacto”.

Los proveedores de antiparasitarios vía baño coinciden en que el uso masivo de lonas cerradas ha posibilitado una mejor administración de estos productos, evitando la subdosificación, que sería el principal factor asociado a la generación de resistencia o pérdida de eficacia a largo plazo.

“La lona cerrada es una manera efectiva de someter a los parásitos a los agentes antiparasitarios y evitar el efecto de dilución que se produce con los faldones. Es importante señalar también que la industria ha trabajado mucho en los procedimientos asociados a los baños, realizando mejoras importantes, por ejemplo, en los sistemas de distribución”, recalca David Farcas.

LA ESPERADA VACUNA El viejo anhelo de los salmonicultores por una vacuna contra el cáligus se hizo realidad el año pasado, cuando el laboratorio argentino Tecnovax –representado en Chile por Anasac– presentó la primera emulsión inyectable cuyo objetivo es la prevención de la caligidosis. Se trata de Providean Aquatec Sealice®, la cual funciona generando una respuesta inmune específica de anticuerpos, alcanzando el máximo a las 900 UTA post inyección a nivel de suero, y que se mantiene hasta las 2.000 UTA, generando además una producción adicional de mucus en el pez, aumentando en cantidad y filancia.

“Lo que se busca es imitar lo que ocurre en forma natural con el salmón coho, que ha demostrado ser bastante resistente al cáligus. La vacuna genera un aumento del espesor del epitelio (42%), incremento del número de células secretoras de la piel (52%), aumento en el diámetro celular de las células secretoras (39%), además del incremento de anticuerpos específicos en mucus en la piel como en suero”, comenta el agente comercial Mercado Acuicultura de Anasac, Felipe Almendras.

PRODUCTOS FARMACOLÓGICOS CONTRA EL CÁLIGUS USADOS EN CHILE Principio activo

Nombre del producto

Empresa

Emamectina

Slice®

MSD Salud Animal

Polvo oral

Cipermetrina

Betamax®

Elanco

Solución externa

Deltametrina

Alphamax® / Deltafav®

Pharmaq / FAV

Solución externa

Azametifos

Byelice / CalFree / Azasure®

Bayer / FAV / Centrovet

Polvo para solución externa

Lufenurón

Imvixa®

Elanco

Polvo oral

Diflubenzurón

CaliShot

FAV

Polvo oral

Vacuna-Péptido

Providean Aquatec Sea Lice®

Tecnovax (Anasac en Chile)

Emulsión inyectable

®

®

®

Forma farmacéutica

Fuente: Revista AQUA.

El viejo anhelo de los salmonicultores por una vacuna contra el cáligus se hizo realidad el año pasado, cuando se presentó la primera emulsión inyectable cuyo objetivo es la prevención de la caligidosis.

El ejecutivo informa que se están realizando varias pruebas de campo. “Esperamos que un ciclo vacunado requiera un menor uso de fármacos y permita al pez defenderse mejor, naturalmente y tal como lo hace un salmón coho”, precisa.

Recalca también que los salmonicultores deben tener claro que esta vacuna debe ser considerada como un complemento a los programas actuales y que un producto biológico nunca podrá tener el efecto de knock-out de un fármaco, pero que posee las ventajas vinculadas a la sostenibilidad ambiental y seguridad alimentaria de todas las vacunas.

LA ESTRATEGIA CORRECTA Todos los proveedores de productos farmacológicos contra el cáligus apuestan por el uso responsable de las alternativas disponibles, donde una buena estrategia de aplicación y rotación parece ser la clave.

MSD Salud Animal, por ejemplo, hace unos años puso en práctica su ya conocido “Programa de Sustentabilidad de Slice®”, el cual está orientado a obtener el mayor valor/mejor resultado del tratamiento, al tiempo que permite mantener su eficacia. “La implementación de esta iniciativa ha demostrado ser altamente efectiva en la optimización de los tratamientos y ha permitido que nuestro producto vuelva a ser considerado como una herramienta para el control de esta parasitosis”, cuenta Óscar Parra.

Alejandro Poblete también destaca que “la mejor forma de proteger ingredientes activos eficaces es promover el uso de buenas prácticas, entregando las dosis adecuadas por tiempos de exposición recomendados y disponiendo de diversas alternativas de control, tanto farmacológicas como no farmacológicas, que nos permitan rotar de forma eficiente diferentes formas de control para asegurar así la eliminación de los parásitos resistentes”. Q A Q U A

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Colaboración

BÁSICAMENTE, DOS MÉTODOS SON U T I L I Z A D O S PA R A C O N T R O L A R A L A BACTERIA. POR UN LADO SE ENCUENTRA EL USO DE ANTIBIÓTICOS Y, POR OTRO, L A S VA C U N A S . E S TA S Ú LT I M A S H A N D E M O S T R A D O S E R M Á S E F E C T I VA S AL SER UTILIZADAS EN REPETIDAS OPORTUNIDADES.

Por el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Veterquímica.

En Chile

Protección temprana para el control de

SRS

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a bacteria Piscirickettsia salmonis es el patógeno causante de la Septicemia Rickettsial del Salmón (SRS), enfermedad responsable de las mayores pérdidas en la industria del salmón en Chile /

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y que, a pesar de las medidas tomadas, aún no se logra controlar completamente de forma que implique no usar antibacterianos.

Al respecto, se ha advertido que los programas actuales de vacunación son insuficientes y una de las hipótesis es que las vacunaciones por inyección muestran protección por plazos menores al necesario para todo el ciclo de cultivo del salmón (ver Recuadro 1).

DISEMINACIÓN Este patógeno intracelular facultativo es de rápida expansión. Se ha determinado que la probabilidad de que centros de cultivo reporten SRS está positivamente asociada a la temperatura, tiempo en mar y número de vecinos infectados con la enfermedad. Esto último calculado en un rango de 7,5 Km a 10 Km, según la especie (Rees y cols, 2014).

Además, se ha reportado la generación de factores de secreción (Bohle y cols, 2014) y exotoxinas que junto con

Colaboración

con cómo se ha descrito que ocurre la diseminación de esta enfermedad, es decir, por vía horizontal sin requerir de un hospedero intermedio a través de vectores marinos siendo la puerta de entrada al pez la piel y branquias (Bravo y Campos 1989, Cvitanich 1990).

Fotografía: Blumar.

USO DE MEDICAMENTOS

La bacteria Piscirickettsia salmonis es el patógeno causante de la Septicemia Rickettsial del Salmón, enfermedad responsable de las mayores pérdidas en la industria del salmón en Chile.

la formación de biofilms son utilizadas para la sobrevida en mar (Marshall 2012, Rojas 2013). Este hecho es tan relevante que es posible encontrar DNA de P. salmonis en el mar a 5 metros de profundidad, pasados 30 días después de retirados los peces de un cultivo con brote de la enfermedad (Olivares y cols, 2010). Esto es coherente

RECUADRO 1

EL PROBLEMA DE LA P. SALMONIS La Enfermedad

Necesidad de uso de medicamentos

Presente en todos los ciclos de mar

Aumento del ICA (Índice de consumo de antibióticos)

Programas actuales de vacunación son insuficientes Fuente: Veterquimica.

Efectos indeseados Cada vez mayor regulación

La medicación es exitosa en controlar la enfermedad, pero tiene un efecto negativo sobre el Índice de Consumo de Antibióticos (ICA). Se ha visto que los antibióticos usados comúnmente en la industria pueden fallar en su acción, definiéndose una falla al tratamiento cuando la mortalidad total es mayor a 0,1% en promedio, tres semanas después de finalizado el tratamiento antimicrobiano, debido al peso promedio de los peces al momento del tratamiento, temperatura promedio al inicio de éste y la mortalidad en las semanas que precedieron al proceso (Derek Price, V Jornadas de Investigación en Acuicultura, 2015). En ese mismo contexto, se sugiere que el diagnóstico oportuno, junto con tratamientos tempranos en el proceso infeccioso, minimiza la probabilidad de fallar por parte del quimioterapéutico. Esto obliga a un monitoreo permanente de los peces y a provocar una tendencia hacia el mayor uso de medicamentos.

EL USO DE VACUNAS Sin discusión, las vacunas son las mejores herramientas en la prevención de las enfermedades, ya que inducen inmunidad específica que permite que los peces inoculados puedan enfrentar por si solos a los patógenos que provocan la infección.

Actualmente, en Chile se dispone de varias formulaciones para combatir esta enfermedad, siendo éstas bacterinas, recombinantes, inyectables, inmersión u orales, dando alrededor de 30 productos biológicos que poseen la porción P. salmonis (SAG, 2016). Sin embargo, las protecciones que se desarrollen para combatir este patógeno requieren de una formulación dual para inducir una respuesta humoral como una respuesta celular citotóxica que elimina el patógeno intracelular.

PATÓGENO PERSISTENTE Costos Impacto en costos

Hay concomitancia con otras enfermedades

Al inicio, la respuesta inmune que se produce con las vacunaciones es alta, sin embargo, se debilita en el tiempo por efecto de la enorme capacidad que tiene la bacteria de ir evadiendo el sistema inmunológico. Hasta ahora se han descrito al menos nueve mecanismos de como –de una forma u otra– va usando esa capacidad para mantenerse en los peces y persistir en el tiempo. Es ahí donde el sistema inmune del pez se pone a prueba A Q U A

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PESCADO DE CALIDAD

MERECE UN PROCESAMIENTO

DE CALIDAD El procesamiento de materias primas de alto valor sólo debería aceptar la tecnología de mejor calidad.

El software y los equipos avanzados de Marel permiten a los procesadores de pescado optimizar el rendimiento, la productividad y la calidad del producto.

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Fotografía: EDITEC.

Colaboración

y las vacunaciones ayudan a reducir este impacto, pero no es posible de lograr solo con manejo o aplicación de vacunaciones o inmunización.

Dada la capacidad del patógeno de escaparse o evadir el sistema inmunológico se hace más necesario reforzar las vacunaciones para un mejor control de patógeno. Es así como, por ejemplo, pueden vacunarse los peces más de una vez aplicando una segunda dosis de inyección o vacunando por vía inmersión (más fácil y de menor estrés), lo que permite que el sistema inmune vaya refinando y haciendo una protección más alta y específica contra el patógeno.

EFECTO BOOSTER Las vacunas son capaces de generar memoria inmunológica cuando son aplicadas dos o más veces, generando una mayor respuesta inmunitaria: más rápida y efectiva contra el patógeno; pero es más alta cuando las vacunas son aplicadas en etapas tempranas de los peces.

La memoria inmunológica es específica para cada antígeno particular y se mantiene, en otras especies, durante gran parte de su vida productiva. En el caso de los peces, dado su periodo productivo, es necesario aplicar múlti-

ples vacunaciones para lograr un sistema de protección prolongado.

La vacunación temprana por inmersión y luego la aplicación de inyección, hacen más interesante la posibilidad de lograr un mejor control de la enfermedad. Veterquímica tiene importantes resultados desde que lanzó al mercado –hace 18 meses– la vacuna Rickemune Inmersión. Esta vacunación contra SRS mediante inmersión en etapas tempranas del desarrollo de los peces (agua dulce) es una forma de estimular el sistema inmune, realizando una primera vacunación mediante un método con bajo estrés por manejo. Esta vacuna se aplica a peces en fase de agua dulce, desde los 4 g, siguiendo un esquema de tres inmunizaciones (1, 14 y 28 días). Así el sistema inmune se ve estimulado por estos refuerzos o booster. A la fecha se ha aplicado a 30 millones de peces que están en diferentes etapas de su cultivo.

Resultados de aplicación más reciente en campo permiten demostrar que esta forma se hace más interesante, ya que se protege a los peces por más tiempo y ayudará a que cada vez un mayor número de empresas logren certificar centros de cultivo sin uso de antibióticos. Q A Q U A

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La vacunación temprana por inmersión, y luego la aplicación de inyección, hacen más interesante la posibilidad de lograr un mejor control del SRS.

Las vacunas son las mejores herramientas en la prevención de las enfermedades, ya que inducen inmunidad específica que permite que los peces inoculados puedan enfrentar por si solos a los patógenos que provocan la infección.

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PUBLIRREPORTAJE

Imvixa® muestra su eficacia en más de 8 millones de peces tratados

En el mismo seminario, se informó además que al comparar el número de terapias por inmersión para controlar la Caligidosis entre 6 centros tratados con Imvixa y 5 centros que no recibieron este tratamiento, el número de baños por centro en promedio se redujo casi a la mitad.

CENTROS TRATADOS CON IMVIXA® EN XI REGIÓN (n= 8.078.422 peces)

UTAs promedio al primer tratamiento (2533) Umbral regulatorio

Fuente: Base de datos de Elanco.

Unidades térmicas acumuladas

RESULTADOS PRODUCTIVOS DEL INNOVADOR PRODUCTO DE ELANCO PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DEL CÁLIGUS SE DIERON A CONOCER DURANTE LA SEMANA DE AQUASUR Esta comparación considera a centros dentro de una misma Agrupación de Concesiones de Salmonideos (ACS), con un promedio de 14 meses de cultivo.

Imvixa fue aprobado por el SAG para su uso en Salmón del Atlántico y Trucha en Chile el 17 de Junio pasado.

Su ingrediente farmacéutico activo es Lufenurón, un inhibidor de la síntesis de quitina que interrumpe el ciclo biológico del parásito e impide que se desarrolle y transforme en adulto.

ACCESO A MERCADOS Asimismo, se indicó que la comercialización de salmónidos tratados con Imvixa ya se encuentra autorizada en Estados Unidos, uno de los mercados más importantes para el salmón de cultivo chileno, como también en Japón, Brasil, Noruega, Chile y en los países de la Unión Europea.

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Eficacia comprobada *

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Larga duración respecto a productos disponibles*

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Administración oral en piscicultura

•

Asistencia técnica en todo el ciclo

•

Acceso autorizado a principales mercados

*Estudio NAH-14-404, datos en archivo.

www.elanco.com / +56 65 2231400 Elanco, Imvixa y la barra diagonal son marcas registradas o autorizadas de Eli Lilly and Company, sus subsidiarias y afiliadas.

SCRIVX00034

Juan Pablo López, Head of Technical Services Aqua de Elanco, informó que hasta el 1° de Octubre pasado, 26,3 millones de peces han sido tratados con Imvixa a través del alimento previo a su traslado a centros de engorda en la Región XI. De este total, más de 8 millones de peces han terminado el periodo de eficacia en el mar, y desde su arribo a los centros de cultivo, recibieron el primer tratamiento por baño antes de alcanzar el umbral de 3 hembras grávidas de Cáligus (nivel que, según la legislación, cambia la clasificación del sitio a Centro de Alta Diseminación), a los 2.533 Unidades Térmicas Acumuladas (UTAs), cifra equivalente a un período entre 7,5 a 8 meses.

UTAS PROMEDIO AL PRIMER BAÑO PARA CONTROL DE CÁLIGUS EN

Recuento de Hembras Ovígeras (promedio)

Los resultados obtenidos con Imvixa se informaron en el seminario “Avances en el control del Cáligus para una salmonicultura sustentable”, organizado por Elanco el pasado 18 de Octubre en el hotel Cumbres de Puerto Varas. Estos se suman a estudios y pruebas a gran escala realizados en Chile, demostrando la eficacia de Imvixa en la prevención y control del Caligus rogercresseyi, la especie más común de piojo de mar en el país. Se estima que a nivel mundial, el parásito representa un costo superior a los US$ 1.000 millones al año para la industria del salmón.

Tendencias

En el Hemisferio Sur

Anuncian nueva iniciativa en investigación

Fotografía: Biomar.

acuícola

A Q U A C U LT U R E T E C H N O L O G Y C E N T E R PATA G O N I A , E L NUEVO CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE BIOMAR, PERMITIRÁ LA EJECUCIÓN DE UNA AMPLIA GAMA DE ESTUDIOS EN NUTRICIÓN DE PECES.

L

a compañía danesa BioMar, una de las líderes en alimentos para la acuicultura, recientemente firmó un acuerdo para concretar la compra y utilización del 30% del centro de investigación Lenca, perteneciente a AquaInnovo y ubicado en la Región de Los Lagos, lo que le permitirá ampliar su red de centros de excelencia en investigación que posee alrededor del mundo.

El centro chileno de investigación se llamará Aquaculture Technology Center Patagonia (ATC Patagonia). Su actual diseño y adaptabilidad permiten la ejecución de una amplia gama de ensayos en diferentes especies y proyectos de nutrición para el desarrollo de dietas de alto rendimiento, pruebas con nuevas materias primas, así como también explorar nuevas soluciones

nutricionales y dietas sustentables. Estas instalaciones permitirán aumentar el rendimiento de los esfuerzos que realiza el equipo de I+D de BioMar y su enfoque en el desarrollo de alimentos funcionales para el bienestar de los peces.

Se puede destacar que hoy la capacidad instalada de este centro tecnológico también permite la implementación de pruebas de resistencia genética y desafíos frente a patógenos y parásitos para tratamientos terapéuticos y preventivos.

Además, se podrán obtener nuevos conocimientos sobre los sistemas de tecnología en recirculación, la evaluación de los productos químicos, desarrollo de vacunas y estudios para el registro de productos en general.

El gerente general de AquaInnovo, Matías del Campo, comentó que “nuestro centro tiene una infraestructura de última generación y experiencia probada en ensayos realizados.

Nuestro grupo de especialistas está apoyando permanentemente a nuestros clientes, siendo efectivos en el desarrollo de soluciones para los principales desafíos técnicos de la industria.

Esta iniciativa reforzará el desarrollo tecnológico gracias a la sinergia y los conocimientos de ambas compañías”.

En tanto, el director global de I+D de BioMar, Havard Jorgensen, expresó que “estamos orgullosos de concretar una iniciativa de este nivel y envergadura en Chile. En BioMar, continuamente realizamos esfuerzos para mejorar nuestra capacidad de innovación. Estamos incorporando este centro junto con otras instalaciones que ya utilizamos y es totalmente complementario a nuestras unidades de prueba de alimentación ya existentes en América Central y Europa. Sin lugar a dudas, ATC Patagonia va a generar un impacto positivo en el desarrollo de alimentos a nivel mundial. Nuestro equipo altamente calificado de investigadores y científicos alrededor del mundo está muy interesado en hacer uso de este centro para sus experimentos y ensayos”.

El nuevo centro de investigación de BioMar abarca 2,5 hectáreas de superficie, con más de 2.000 m2 construidos y, actualmente, se pueden ejecutar más de 16 ensayos simultáneamente. Todo se encuentra monitoreado y controlado en un sistema de recirculación para pruebas en agua dulce y agua de mar. Q A Q U A

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S O C I A L E S

Veterquimica se luce en AquaSur UNA VEZ MÁS, VETERQUIMICA ESTUVO PRESENTE EN

OPORTUNIDAD DE MOSTRAR SUS DESARROLLOS PARA

AQUASUR. INDEPENDIENTE DE LA ESTRECHA RELACIÓN

LA INDUSTRIA ACUÍCOLA NACIONAL E INTERNACIONAL.

QUE HA GENERADO CON SUS CLIENTES EN SUS 50 AÑOS

ADEMÁS QUISO DEMOSTRAR SU COMPROMISO CON LA

DE EXISTENCIA, LA COMPAÑÍA CHILENA, ESPECIALIZADA EN

COMUNIDAD, EL QUE QUEDÓ PLASMADO CON LA FIESTA

SALUD ANIMAL, NUTRICIÓN ANIMAL, HIGIENE, BIOSEGURIDAD

QUE LA FIRMA PREPARÓ PARA LOS MÁS PEQUEÑOS DURANTE

Y SERVICIOS DE LABORATORIO, QUISO APROVECHAR LA

EL “SÁBADO FAMILIAR”.

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Foto 1: Enrique Muñoz, Asesor Técnico Peces, Veterquimica; Raquel Alarcon, Laboratorio de diagnóstico, Veterquimica; Judith Rogel González, Secretaria, Veterquimica y Cristian Jorquera, AT AD, Salmones Multiexport.

Foto 2: Pablo Eyzaguirre, Gerente Comercial, Veterquimica y Rodrigo Carrasco, Gerente Comercial, SEGRA. Foto 3: Carlos Ancamilla, Jefe de turno, Piscícola Entre Ríos Ltda.; Pablo Berner, Gerente Área Peces, Veterquimica y Alda Pardo Santos, Gerente Control de Gestión, Piscícola Entre Ríos Ltda.

Foto 4: Jorge Moraga, Veterquimica; Marisol Quevedo, Jefe Departamento de Servicios, Salmones Aysén S.A; Carlos Retamales, Supervisor de Mantención, Salmones Aysén S.A. y Miguel Marquez, Gerente Comercial, Bionova Veterquimica.

Foto 5: Cristian Díaz, Jefe Zonal, Veterquimica; Andrés Streuly, Gerente Técnico, Marine Farm y Basilio Pérez Cornejo, Médico Veterinario, Multiexport Foods.

Foto 6: Sábado familiar.

Foto 7: Joaquín Piña, Jefe técnico área peces de Veterquimica; Nicolás Oyarce, representante de ventas de Veterquimica y Samuel Valdebenito, Gerente de Investigación y Desarrollo de Veterquimica.

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Tendencias

En AquaSur

Tecnologías para producir súper

smolts

Fotografía: EDITEC.

D

urante la Feria Internacional AquaSur, realizada entre el 19 y 22 de octubre en Puerto Montt (Región de Los Lagos), la empresa de capitales noruegos y que desde 1996 acompaña a la industria acuícola nacional a través de la venta y distribución de productos veterinarios, Europharma Chile S.A., puso su foco en la difusión de una tecnología que permite controlar el proceso de esmoltificación en salmónidos.

De acuerdo con el gerente general, Claudio Retamal, “estamos decididos a consolidar nuestro liderazgo en el área de esmoltificación y contamos con el soporte de nuestra casa matriz para desarrollar investigación y productos en esa línea.

Tal es el caso de Super Smolt Feed Only (SS-FO), cuyo objetivo es reducir la incertidumbre del proceso de esmoltificación y garantizar la seguridad del ciclo productivo”.

Esta tecnología ha sido desarrollada in house por la unión de las empresas relacionadas como Polarfeed, planta de alimento especializada en aspectos nutricionales; Fishguard, laboratorio presente en Noruega y Escocia orientado al aseguramiento de la calidad del smolt y seguimiento de los procesos; y ACD Pharmaceutical, encargada del I+D y que determina las concentraciones óptimas y mínimas necesarias para generar la respuesta esperada.

Claudio Retamal cuenta que hoy alrededor de 100 millones de salmones Atlántico han sido producidos en Noruega con la tecnología SS-FO; “mientras que el 30% de los smolt transferidos al mar en Escocia la utilizan. En Chile, en tanto, más de 35 millones de ejemplares también ya cuentan con esta tecnología. En Canadá, están en proceso de registro”.

Esta tecnología consiste en la integración de conceptos nutricionales, fisiológicos y variables productivas que permiten elaborar un producto específico presentado a través de una dieta especializada que, en conjunto con el control de las variables fisiológicas y productivas, permiten lograr un óptimo proceso de esmoltificación.

Es así que, con SS-FO, se permite “asegurar una rápida esmoltificación sin pérdida de crecimiento por fase de invierno. Esto acorta el ciclo productivo permitiendo incrementar la producción de las pisciculturas. Esta tecnología sincroniza los grupos de tal forma que cada pez tendrá una mayor tolerancia

BASADA

EN

I N N O VA D O R E S

DESCUBRIMIENTOS

CIENTIFICOS, SUPER SMOLT FEED ONLY ESTÁ MODELANDO EL FUTURO DE LA PRODUCCIÓN DE SALMÓNIDOS, REEMPLAZANDO LOS MÉTODOS TRADICIONALES DE ESMOLTIFICACIÓN EN TRES CONTINENENTES.

al agua de mar al momento de ser trasladado. Lo que se traduce –finalmente- en una baja mortalidad post transferencia, reducción de riesgos de enfermedades y disminución del porcentaje de desadaptados. Por todo lo anterior, este producto se convierte en una excelente herramienta para el bienestar animal”, agregó Retamal.

En definitiva, SS-FO se está convirtiendo en una ventaja estratégica para la industria salmonicultora, ya que permite programar los procesos productivos y manejar de mejor forma los ciclos, con los ahorros económicos que esto representa. Q A Q U A

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Informe técnico

Individuales y centralizados

Alimentadores para la fase de agua

dulce EL CRECIMIENTO Y TECNOLOGIZACIÓN QUE HAN EXPERIMENTADO LAS PISCICULTURAS CHILENAS PARA EL CULTIVO DE SALMÓNIDOS HAN SIDO ACOMPAÑADOS POR SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN SIMPLES O SOFISTICADOS PERO, EN AMBOS CASOS, CUMPLIENDO A CABALIDAD SU OBJETIVO.

H

ace quince años, gran parte de las pisciculturas del país eran relativamente pequeñas y/o poco tecnologizadas. Sus producciones anuales llegaban a, cuando mucho, tres millones anuales de smolt con un peso promedio de 80 gramos. Como en su mayoría eran sistemas de flujo abierto y contaban con un número acotado de estanques, se alimentaban los peces –principalmente– en forma manual y sin ninguna restricción.

Pero la irrupción de las pisciculturas con sistemas de recirculación en el país comenzó a cambiar el panorama. Es más.

Con el objetivo de alcanzar mayores economías de escala, y

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debido al crecimiento de la industria del salmón que se vivía por esos días, estas infraestructuras empezaron a ser cada vez más grandes. 60 estanques y desde diez millones de smolts anuales comenzó a ser la tónica de los proyectos. La alimentación manual tuvo que ser sustituida por sistemas automatizados y la entrega de los pellets comenzó a ser más regulada. Todo lo que no era consumido era retenido por los filtros y eso llevaba a aumentar los costos operacionales de la infraestructura.

Una vez más, esta tendencia productiva difundida rápidamente entre los productores chilenos fue apoyada por los proveedores nacionales e internacionales, quienes comenzaron a desarrollar avanzados sistemas de alimentación según los requerimientos de sus clientes. En general, las soluciones fueron por dos vías. Veamos la primera.

ALIMENTACIÓN INDIVIDUAL La alimentación individual es aquella donde cada estanque tiene adosado uno o más sistemas (dependiendo del tamaño de los ejemplares) que –en general– se caracterizan por que los pellets deben realizar un corto trayecto desde la tolva hasta quedar disponibles para el consumo de los peces.

Fotografía: EDITEC.

Informe técnico

“Esto hace que el porcentaje de pérdidas por fino o partido no exista”, dice el gerente general de Storvik Chile, David Ulloa, compañía que, dentro de una amplia oferta, tienen alimentadores especialmente diseñados para la primera alimentación. Se llaman Belt Feeder y consisten en una banda que es cargada con los pequeños pellets distribuidos uniformemente. Su rotación, lenta pero permanente, permite ir entregando pausadamente alimento a los estanques. Una de sus ventajas es que no requieren calibración. Para alevines, esta compañía tiene alimentadores de disco (con capacidad de almacenamiento de 4 a 25 litros), mientras que para los smolts cuenta con los Poro, cuya capacidad puede llegar a los 150 litros, deben ser calibrados y donde los pellets son esparcidos mediante un sistema mecánico.

Arvotec es una compañía representada en el país por Vaki Chile y que “cubre toda la gama de agua dulce”, dice el gerente comercial de la firma, Christian Plaza. Lo bueno del sistema es que el mismo corazón del equipo sirve desde primera alimentación hasta reproductores y solo debe ser cambiada la tolva (desde 4 litros a 600 litros) y el tambor dosificador según el calibre del pellet que se desee entregar.

Debido al crecimiento de la industria del salmón, las pisciculturas empezaron a ser cada vez más grandes.

60 estanques y desde diez millones de smolts anuales comenzó a ser la tónica. La alimentación manual tuvo que ser sustituida por sistemas automatizados.

En caso de que el cliente desee que el alimento sea esparcido al interior del estanque, se le pueden instalar sistemas a base de electricidad o con aire comprimido.

El ejecutivo agrega que estos equipos “son interesantes porque pueden trabajar con microdosis, es decir, ir entregando alimento en forma constante, situación que no se puede lograr con alimentadores que utilizan presión de aire”, explica Plaza.

En ambas tecnologías, las personas tienen que rellenar manualmente las tolvas con alimento para peces.

CENTRALIZADOS La alternativa a los sistemas individuales son los centralizados, es decir, el mismo principio que se utiliza en agua de mar y donde una gran tolva es la que va entregando a un dosificador el alimento. Desde allí, las raciones especificadas son expulsadas por aire comprimido a través de mangueras que llegan hasta un determinado estanque. Se puede precisar que estos sistemas pueden ser cargados y distribuir diferentes tipos de calibres de alimentos.

Una de estas empresas es AKVA Group Chile, que comercializa los equipos de la danesa Aquatec Solutions y donde A Q U A

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Uno de los modelos de alimentación más utilizados en las pisciculturas son los sistemas individuales, que se caracterizan por que los pellets tienen un corto viaje hasta quedar disponibles a los peces.

Fotografía: EDITEC.

Informe técnico

Los requerimientos de las pisciculturas más grandes fueron apoyados por los proveedores, quienes comenzaron a desarrollar avanzados sistemas de alimentación.

En general, las soluciones fueron por dos vías.

se asevera que una de las principales características es “la posibilidad de controlar la entrega de alimento de acuerdo con los requerimientos específicos de los peces, permitiendo combinar distintos tipos de alimento y formatos de tasa de tal manera de asegurar una producción óptima 24/7”, explica el jefe de Servicios Lanbased, Andrés Westermeyer, quien agrega que son de bajo consumo eléctrico.

Otras de las compañías en este segmento es Aquaculture Feeding Systems, que provee de equipos desde primera alimentación hasta reproductores. Sus equipos pueden llegar a tener hasta 180 salidas (o alimentar al mismo número de estanques) y destacan porque no ocupan el tradicional sistema de “revolver”, sino que un selector se va conectando o moviendo a cada salida, “con lo que el sistema se vuelve mucho más rápido que los otros existentes en el mercado”, explica el representante de la compañía Miguel Arostegui, agregando que las tolvas de sus equipos van desde los 10 Kg a los 200 Kg. En tanto, Steinsvik tiene a disposición dos líneas de equipos pero que trabajan bajo el mismo principio: transporte neumático y dosificación por tornillo. Independiente del sistema seleccionado (GMT o Feeding Systems), los dos pueden distribuir calibres desde 1 gramo hasta 12 mm. “La gran ventaja de los sistemas centralizados es que los silos pueden ser cargados con un camión grúa, lo que permite bajar los costos de pisciculturas de gran tamaño”, dice el encargado de ventas del Área Dulce de la compañía, Guillermo Seguel.

Seguel asegura que sus dos equipos son robustos y con bajas mantenciones. “Según nuestros clientes, una vez

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pasado el proceso de puesta en marcha, el equipo comienza a andar solo”, detalla.

ALIMENTACIÓN ROBOTIZADA Las casas genéticas, que constantemente están buscando producir peces más robustos frente a patógenos o con determinadas características productivas, requieren aislar el factor alimentación de sus resultados y, por ello, apuestan por la utilización de sistemas robotizados que se desplazan por medio de un riel y van alimentando los diferentes estanques con idénticas raciones.

En este sentido, tanto Vaki Chile como Storvik Chile ofrecen todo el equipamiento requerido.

A CONSIDERAR Los proveedores de los sistemas de alimentación aseveran que hay varios aspectos a considerar antes de decidirse por algunas de estas tecnologías. Como es obvio, la primera observación es el tamaño productivo de la piscicultura. Otro tema es si se trata de un sistema abierto, mixto o de recirculación.

En el último caso, se necesitan equipos que requieran pocas calibraciones y entreguen solo la ración estipulada.

A su vez, también es importante anotar que los equipos cuenten con un software que se conecte a los otros programas que tienen las compañías. Finalmente, y no menor, es la posibilidad de tener una rápida respuesta frente a un desperfecto.

Sin embargo, en la mayoría de los casos, esto está lejos de ser un tema para los proveedores de estos modernos sistemas ya que muchos tienen presencia técnica en las principales áreas productoras del país. Q

Producción

Recesión y efectos naturales

La acuicultura brasileña se vuelve

resiliente A PESAR DE LAS SEQUÍAS, LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES Y LA CRISIS ECONÓMICA QUE HA AFECTADO AL PAÍS, EN 2015 LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA CERRÓ AL ALZA POR SEGUNDO AÑO CONSECUTIVO. LOS DESAFÍOS SIGUEN SIENDO LOS MISMOS: BUROCRACIA Y FINANCIAMIENTO.

L

os embalses que alimentan a las plantas eléctricas, que acumulan agua potable y que, a su vez, permiten desarrollar una parte importante de la acuicultura brasileña, se han mantenido en cotas muy bajas. La razón es una profunda sequía en los últimos tres años, debido a menores lluvias, y que han afectado a la densamente poblada región del sureste brasileño, donde se encuentran las megaciudades de Río de Janeiro y Sao Paulo. Sin ir más lejos, este último Estado representa el 6,4% de toda la producción de peces del país, solo superado por Santa Catarina (7,0%), Mato Grosso (9,8%), Paraná (14,3%) y Rondonia (17,5%).

Incluso, existen represas en distintas zonas del país

donde se registran los denominados “volúmenes muertos”, lo que significa que el nivel de agua no alcanza para operar las plantas energéticas o para cultivar especies como la tilapia, el principal recurso acuícola de Brasil (representa el 45,4% de todos los peces en términos de cosechas).

“Han habido productores que han debido retirar sus jaulas, como en Castanhão (Estado de Ceará, en la región nordeste), que es una de las principales zonas de cultivo de tilapia. Por otro lado, el sector acuícola nacional se ha visto enfrentado a los efectos de agresivos patógenos como el virus del Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV, por sus siglas en inglés) en los camarones, donde la tasa A Q U A

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Producción

GRÁFICO 1

PRODUCCIÓN ACUICULTURA CONTINENTAL Y CAMARORES, 2013-2015, EN TONELADAS

de sobrevivencia en muchos casos solo ha llegado al 20%”, detalla el biólogo marino y editor de la revista Panorama da Aqüicultura, Jomar Carvalho.

Y a pesar de que el cambio climático y otros factores que podrían impactar a la baja las precipitaciones e incrementar las temperaturas, como sucede con el fenómeno de El Niño que afecta al Océano Pacífico y en el pasado provocó un descenso de las lluvias en el país, la apuesta por la acuicultura se mantiene.

Fue así que los acuicultores de los 27 Estados y de los 2.905 municipios donde se desarrolla la actividad se las arreglaron para hacer crecer por segundo año consecutivo el volumen.

De acuerdo con el informe oficial entregado en octubre de este año por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadísticas (IGBE), la producción en 2015 fue de 574.164 toneladas (t) por un valor de $4.400 millones de reales (US$1.250 millones al tipo de cambio actual), cifra superior en 2,3% a las 561.000 t de 2014 y 20% más frente a las de 2013.

“La mayor parte de esas casi 575.000 t deriva del cultivo de peces (69,9%), seguido por la camaronicultura (20,6%)”, puntualizó el IGBE (ver Tabla 1).

Este aumento, pese a las inclemencias de la naturaleza, responde al fomento en otras áreas del país y a la apuesta por un sector que ha evidenciado rentabilidad a la hora de aportar a la alicaída economía del gigante latinoamericano.

“El Estado de Ceará, aunque mostró una importante disminución en comparación con 2014 debido principal60

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Fotografía: EDITEC.

Fuente: IGBE.

En 2015, la producción acuícola brasileña fue de 574.164 toneladas, cifra superior en 2,3% a las 561.000 toneladas de 2014 y 20% más frente a las de 2013.

mente a las sequías y al impacto de la mancha blanca, continúa liderando el ranking nacional de producción de tilapia y camarón. Esto, gracias a la voluntad de los acuicultores por no abandonar el negocio”, destacan en el IGBE, precisando que por el lado de las “nuevas zonas” donde ha aumentado la producción aparece el Municipio de Nova Aurora (en el Estado de Paraná), que en 2014 ocupaba la décima posición en el ranking de tilapia y durante la última medición se convirtió en el segundo mayor productor (9.070 t frente a las 13.800 t del Municipio de Jaguaribara de Ceará).

APARATAJE BUROCRÁTICO Pero para continuar por la senda del crecimiento, se enfatiza que se requiere mejorar las políticas públicas.

Los cuestionamientos tienen que ver fundamentalmente con el día viernes 2 de octubre de 2015, cuando la hoy destituida Presidenta de Brasil, Dilma Rousseff, anunció

Fotografía: EDITEC.

Producción

una serie de reformas administrativas al Estado y dentro de las que se consideró una reducción de ocho ministerios.

Uno de estos fue el de Pesca y Acuicultura (MPA), que fue absorbido por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento. Por su parte, el entonces ministro de Pesca y Acuicultura, Helder Barbalho, pasó a dirigir la Secretaría de Puertos en lugar de su anterior director, Edinho Araujo.

Para Luis Eduardo Guimaraes de Sá Barreto, del Instituto Paranaense de Asistencia Técnica y Extensión Rural, si con la existencia del MPA los acuicultores ya se veían enfrentados a una extensa burocracia, con la eliminación del ministerio las trabas para el sector han aumentado.

“A más de un año desde que Pesca y Acuicultura dejara de ser un ministerio y pasara a ser una secretaría, aún quedan varios cargos por nombrar. Además, tenemos la interrogante si las nuevas autoridades están realmente interesadas en potenciar nuestro sector. Seguimos en una especie de nebulosa”, asegura Guimaraes de Sá Barreto, quien es ingeniero pesquero y magister en Ciencias del Mar. Una de las principales barreras que ha generado el aparataje burocrático brasileño, donde se deben articular las leyes federales y estaduales, es la entrega de licencias ambientales, lo que ha provocado que más de la mitad de los cultivos en la actualidad se desarrollen sin esta nueva acreditación.

Taciano Cesar Freire Maranhao, del Instituto Ambiental de Paraná, sostiene que la tramitación de ellas puede

En 2015, el Ministerio de Pesca y Acuicultura de Brasil fue absorbido por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento. Actualmente es una subsecretaría y se estima que dicho rango ha atentado contra el desarrollo de la actividad cultivadora.

tardar años y critica la capacidad de algunos evaluadores.

“No es menor el número de personas que se desempeñan en los servicios ambientales que no tienen las competencias y tampoco conocen bien cómo funciona la acuicultura. Falta capacitación en este sentido y voluntad gubernamental por fomentar un sector que destina casi la totalidad de su producción a alimentar a los propios brasileños –en 2015 se exportaron solo 77 toneladas de camarón y 131,3 toneladas de filetes de tilapia–”, enfatiza el analista ambiental en acuicultura y pesca.

Añade que es “inconcebible” que casi toda la inversión salga del propio bolsillo de los productores. “Este tipo de rubros, que han demostrado poder ser sustentables, deben ser un ‘win-win’ tanto para los privados como para el Estado”, puntualiza Freire Maranhao.

Y es que precisamente la falta de licencias ambientales aparece como un “castigo” por parte de la banca para destinar créditos al sector.

Luis de Souza Viana, director financiero de Mutua-PR, que es la caja de asistencia para los profesionales del Consejo Regional de Ingeniería y Agronomía del Estado de Paraná, dice que una de las cosas que ayudarían a destrabar recursos de la banca sería la incorporación de mayor tecnología.

“Ello no solo agilizaría la entrega de licencias ambientales, lo que atraería a la inversión privada, sino que también se podría optar a certificaciones, que terminan por rentabilizar los productos”, aduce Souza en referencia a que actualmente solo se registra una empresa de tilapia certificada por la Alianza Global de la Acuicultura (GAA, por sus siglas en inglés).

EXPERIENCIA CHILENA Tanto Carvalho, como Guimaraes, Freire y Souza participaron de la Feria Internacional AquaSur 2016, que se realizó entre el 19 y el 22 de octubre en la ciudad de Puerto Montt, Región de Los Lagos.

Durante su paso por Chile, los cuatro concordaron en que en el escenario de desafíos de la acuicultura brasileña, nuestro país aparece como un ejemplo. En este sentido, destacaron el poder de los gremios a la hora de sentarse con la autoridad, lo que permite destrabar la burocracia; mientras que en aspectos tecnológicos resaltaron la vanguardia de los sistemas y capital humano en industrias como la del salmón y mejillón.

Y tal como resumió Luis Eduardo Guimaraes, “el llamado es a que ambas naciones sigamos avanzando conjuntamente en nuestros desafíos y a desarrollar esta actividad que es tan relevante para el futuro de la alimentación del mundo”. Q A Q U A

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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

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Sociales

AquaSur

Inauguración

estelar CONFIRMANDO LA IMPORTANCIA QUE TIENE EL EVENTO ACUÍCOLA MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR, LA INAUGURACIÓN DE AQUASUR, EFECTUADA EL MIÉRCOLES 19 DE OCTUBRE EN EL MISMO RECINTO FERIAL, TUVO UNA DESTACADA ASISTENCIA.

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1. Marcelo Álvarez, Sady Delgado, Rabindranath Quinteros, José Miguel Burgos, Eduardo Aguilera, Cristián Solís y Raúl Súnico.

2. Gonzalo Sarquis, Alfredo Enrione, Pablo Santa Cruz, José Luis Vial, Julio Fernandez, Gerardo Balbontín, Alberto Romero y Andrés Santa Cruz.

3. Francisco Lepeley, Agustín Ugalde y Jorge Torres.

4. Andrés Tagle, Benjamín Holmes y Arturo Clément.

5. Felipe Manterola, Claudio Pumarino, Felipe Sandoval, Eugenio Zamorano y Jorge Fernández.

6. Arne Ruud, Valentina Tapia y Jorge Méndez.

7. Andrés Johnson, John Marcus, Adolfo Alvial, Rodrigo Infante, Víctor Hugo Puchi, Ricardo Cortés, Agustín Ugalde y Rodrigo Rosales.

8. Rodrigo Balart, Felipe Díaz, Sandra Bravo y Óscar Garay.

9. Alberto Augsburger, Orlando Almonacid y Manuel Bagnara.

10. Martín León, Carlos Díaz y Eduardo Hagedorn.

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Especial

Cena de encuentros

LA CENA OFICIAL DE AQUASUR, ORGANIZADA POR EDITEC Y AUSPICIADA POR SALMOFOOD, FUE UN MOMENTO DE DISTENCIÓN Y CAMARADERÍA. LOS 280 INVITADOS ESCUCHARON DISCURSOS, APLAUDIERON A LOS PREMIADOS Y DISFRUTARON LA MÚSICA DE FRANK SINATRA.

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1. Per Roar Gjerde, Bjørn Apeland y Alf-Helge Aarskog.

2. Francisco Miranda, Snorre Jonnasen, Geir Molvik y Fernando Villarroel.

3. Alejandra Cid, Mario Puchi, Myriam Chávez y Agustín Ugalde.

4. Leonardo Fernández, Robbert Blonk, Neil Manchester y Rodrigo Torrijo.

5. Jorge Fernández, Raúl Súnico, Felipe Manterola y Felipe Sandoval.

6. Ian Lozano, Raúl Súnico, Felipe Sandoval y Cristián Solís.

7. José Ramón Gutiérrez, José Miguel Burgos y Andrés Lyon.

8. Asmund Baklien, Sady Delgado y Alf-Helge Aarskog.

9. Alicia Gallardo y Joachim Wessel.

10. David Farcas, Eugenio Zamorano y Alfredo Tello.

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Aqua Forum

Reunidos por el conocimiento

CERCA DE 250 REPRESENTANTES DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN LLEGARON HASTA LA SALA DE CONFERENCIAS DISPUESTA AL INTERIOR DEL RECINTO DE AQUASUR. EL OBJETIVO ERA CONOCER UN POCO MÁS SOBRE LA SITUACIÓN ACTUAL Y FUTURA DE LA ACTIVIDAD. / (FOTOGRAFÍAS: EDITEC)

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2 1. Raúl Cabezas y Juan Enrique Rosales.

2. Felipe Pulido, Raimundo Silva y Joaquín Brahm.

3. Felipe Martínez, Evelyn Martínez y Germán Martínez.

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4. Gorjan Nikolik, Jan Petter Lindsetmo, Erik Heyl y Anne Hvistendahl.

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5. Rodolfo Alvarado, Paola Bertolini y José Figueroa.

6. Rodrigo Infante, Berta Contreras y Felipe Puga.

7. Ian Carr y Dag Sletmo.

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8. José Ramón Gutiérrez, Hanne Dankersen y Einar Wathne.

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Especial

GSI

Cumbre mundial del

salmón EN EL MARCO DE AQUASUR, LA GLOBAL SALMON INITIATIVE (GSI) REALIZÓ UN ENCUENTRO EL DÍA VIERNES 21 DE OCTUBRE. ADEMÁS DE CONTAR CON INTERESANTES EXPOSITORES, LA REUNIÓN TUVO A DESTACADOS REPRESENTANTES DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN. / (FOTOGRAFÍAS: EDITEC)

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1. Cristián Solís, Mike McCarthy, Gorjan Nikolik, Rob Heithoff y Sady Delgado.

2. Pedro Pablo Laporte, Gerardo Balbontín y Ricardo Bosshard.

3. Amaro Gómez Pablos, Doris Soto, Sandra Bravo y José Ramón Gutiérrez.

4. Andrew Campbell, Mari Bangstad, Marit Husa y Ezequías Alliende.

5. Víctor Hugo Puchi, Per Grieg y Claudio Pumarino.

6. Ricardo Bosshard, Gabrielle Walker, Avrim Lazar y Sady Delgado.

7. Per Grieg, Víctor Hugo Puchi, Avrim Lazar, Ricardo Bosshard, Amaro Gómez Pablos y Sady Delgado.

8. José Martínez, Lucas Maglio y José Martínez (hijo).

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Sociales

Fiesta familiar

EL SÁBADO 22 DE OCTUBRE, LA FERIA INTERNACIONAL AQUASUR ABRIÓ SUS PUERTAS PARA QUE TODA LA FAMILIA, ESPECIALMENTE LOS MENORES, PUDIERAN CONOCER UN POCO MÁS DE LAS TECNOLOGÍAS Y SERVICIOS QUE SE UTILIZAN DIARIAMENTE EN LA INDUSTRIA ACUÍCOLA. POR SU PARTE, LOS EXPOSITORES SE ESMERARON PARA OFRECER SHOWS ESPECIALES Y RECUERDOS.

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Nuestra revista

Índice de Avisadores Nombre Empresa

Revista AQUA se publica diez veces al año en los meses de enero/febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre/diciembre.

VENTAS Gerente General: Cristián Solís E-mail: csolis@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4200

Página

Nombre Empresa

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Andritz Feed & Biofuel A/S (Dinamarca)

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Marel Latinoamérica

50

Bayer S.A.

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Billund Aquaculture Chile S.A.

14 Newsletter Aqua al día

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Pharmaq AS Chile Ltda.

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Portal de Empleo Aqua

Tapa 3

Jefe de Ventas: Nicolás Ibarra E-mail: nibarra@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4258, +56 9 6468 3561

BioMar Chile S.A.

Coordinadora Comercial Zona Sur: Francesca Massa E-mail: fmassa@editec.cl Tel.: +56 65 2348 912, +56 9 7479 0735

Comercial Kaufmann S.A.

Suscripciones: Aqua es una publicación independiente, que no cuenta con patrocinios de ninguna naturaleza. La revista sólo esta disponible por suscripción.

Elanco Animal Health

En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a Profesionales y ejecutivos de compañías Acuícola y pesquero que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos, Docentes de educación superior de las carreras del Rubro Acuícola y pesquero, y Ejecutivos de organismos oficiales relacionados.

Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de suscriptores por empresa, toda persona que no califique en ninguna categoría anterior, podrá tomar una suscripción pagada.

Solicite su suscripción por internet en: www.Aqua.cl o a: Yanina Muñoz (ymunoz@editec.cl), Tel.: +56 2 2757 4238 Suscripción Chile: anual $47.600 (IVA incluido), estudiantes: anual $23.800 (IVA incluido).

Suscripción extranjero: EE.UU y América del Sur: US$204, Centroamérica y Canadá: US$250; Europa y resto del mundo: US$280.

Tapa 2

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52 - Faja

FIMM Equipment

30

Grupo Editorial Editec

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HOTEL MANQUEHUE

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Lota Protein S.A.

Tapa 4

Portal www.aqua.cl

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Salmofood S.A.

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Skretting

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Veterquimica

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Ferias: Viviana Rios E-mail: vrioso@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4264 DIRECCIONES Santiago: Antonio Bellet 444, Piso 6, Providencia Teléfono: +56 2 2757 4200

LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

Puerto Montt: Freire Nº 130, Of. 201 Teléfono: +56 65 2348 912

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Hechos los depósitos.

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Nº 200 / noviembre-diciembre 2016

Revista AQUA / Año 28 / noviembre-diciembre 2016

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EDICIÓN ESPECIAL

La feria que congregó a la acuicultura

mundial

Entrevistas a Geir Molvik y Gabrielle Walker