DEBANHI “MURIÓ POR ASFIXIA”
MARTES, 19 JULIO 2022
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Peroné fracturado y tibia luxada. Fernando Aristeguieta se perderá el resto de la temporada, lesionado en el entrenamiento de ayer
AÑO 3 Nº 793 / $10.00
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MICROBÚS VUELCA A COMBI 25 S
AGENCIA ENFOQUE
TRASLADO DE SEP
El vehículo embestido quedó recargado del lado del conductor. La colisión lesionó a 14 personas. El micro de la ruta 44A, que va del penal de San Miguel al centro de Puebla capital, golpeó de lleno a la combi
Sin capeado, no es chile en nogada La procedencia de ingredientes y la técnica de recubrimiento con huevo hacen al platillo Patrimonio Cultural El color dorado del capeado de chiles y otros vegetales constituye el sello de Puebla en sus platillos, desde los conventos;
ESCRIBEN
y esa técnica es parte de las recetas centenarias cuyo respeto erige a la gastronomía tradicional mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad, en la lista de la UNESCO.
Arturo LunA SiLvA Pág. 5
En ello coincidieron el arqueólogo y antropólogo Eduardo Merlo Juárez y la diplomática que impulsó la inscripción de la gastronomía mexicana tradicional en el listado internacional, Gloria López Morales. Así, los expertos respaldan la decisión de la cámara restaurantera de Puebla, que ayer exhortó a consumir el platillo de temporada –los chiles en no-
rocío GArcíA oLmedo Pág. 4
gada– sólo en establecimientos que se apeguen a la receta tradicional: con capeado e ingredientes procedentes de las cosechas locales. Y sin alteraciones como carne de pato o salsa de nuez sin queso de cabra, puntualizó Carlos Azomoza Alacio. ¿Y el helado, la torta o el molote? “No hay que alentar distorsión de la receta”, llamó. 6
Antonio Peniche GArcíA Pág. 8
La de la secretaria federal Delfina Gómez y sus tres subsecretarios estarán en la 4 Oriente 412; el grueso se queda en Ciudad de México Página 3 ANIVERSARIO 150
CORT. GOB. EDO.
AGENCIA ENFOQUE
CABEN EN PUEBLA CUATRO OFICINAS
Página 2
[ Dulce Liz Moreno ]
AGENCIA ENFOQUE
La tercera autopsia hecha al cuerpo de la joven de 18 años indica que fue asesinada por sofocación antes de ser arrojada a una cisterna, en el estado de Nuevo Página 14 León
REGRESA PRONTO, GLADIADOR
CUARTOSCURO
AGENCIA ENFOQUE
El mismísimo Santo, El Enmascarado de Plata, estelarizó la inauguración de la casa poblana Página 24 de la lucha libre, en 1953
SENAD PALIC / UNSPLASH
AQUEL SÁBADO DE LOCURA
EJERCE PUEBLA IDEAS DE JUÁREZ
El gobierno estatal aplica los principios que el Benemérito de las Américas postuló, aseguró ayer el gobernador Barbosa Página 9 PUEBLA CAPITAL
CADA DÍA, 75 ESTACIONAN MAL
Y por ello se les expiden multas, indica el gerente municipal Adán Domínguez, al hacer un balance del uso de parquímetros Página 6
rAfAeL cArdonA Pág. 17