FirstClass 157

NO. 157 I ENERO 2022

FIRSTCLASS NO. 157 | ENERO 2022

Celebra Hercom un año más de trabajo •La empresa hidalguense realizó su tradicional cena navideña, después de un 2021 en el que lograron superar las adversidades

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Comenzamo un nuevo año, y con ello nuevos objetivos tanto personales como profesionales, los cuales, con esfuerzo, tiempo y dedicación podemos alcanzar. En tiempos de pandemia hemos aprendido que el tiempo es muy valioso, así como todo lo que nos rodea y lo que hemos logrado a través de nuestro trabajo día a día.

Por lo anterior, en esta edición te presentamos historias inspiradoras, personas emprendedoras que, a pesar de las dificultades, no sueltan sus sueños y los llevan a la práctica; también, lugares en los que puedes pasar un momento agradable con tu familia y disfrutar de los paisajes que nos ofrece el estado de Hidalgo.

En First Class & Politic´s queremos que en cada página encuentres un motivo, una inspiración, una idea o un lugar donde puedas identificarte, pero sobre todo conozcas lo que tu ciudad capital te ofrece para olvidarte un poco de los estragos de la pandemia, así como también seas testigo de la calidad humana con la que cuenta nuestro estado.

Te invitamos a que continúes con las medidas de prevención, como el lavado frecuente de manos, uso de gel antibacterial y por supuesto del cubreboca, y con ello pronto tengamos una nueva normalidad en la que puedas disfrutar de nuestra familia y lugares favoritos como antes.

Santa Torta abrió sus puertas en Pachuca

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El equipo de First Class & Politic’s Maricarmen Rodríguez, experta en pensiones

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Directorio

Conoce Metztitlán, lugar de la luna

Presidente y Director General GERARDO MÁRQUEZ CAMACHO

Director Comercial EDSON MARTÍNEZ ÁVALOS

Edición ALFONSO ROBLES BAÑOS

Director General Adjunto ALEJANDRO MÁRQUEZ GARCÍA

Directora de Administración ANABEL ROSALES ISLAS

Directora General Firstclass GLORIA GARCÍA FUNTANET

Director de Relaciones ARTURO GARCÍA BELIO

Diseño Editorial SARAI LUGO CEPEDA LOURDES PEDRAZA RAMÍREZ

Director Editorial JORGE ÁVILA HERNÁNDEZ

Gerente de Producción JUAN VILLATORO

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Fotografía JUAN DE DIOS HERNÁNDEZ

Criterio La Verdad Impresa: Publicación mensual, Año 11• No. 157• Enero 2022 • Editor responsable: Jorge Ávila Hernández• Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor: 04-2009-051821094500-101 • número de certificado de licitud de título: No.14538 • número de certificado de licitud de contenido: en trámite • publicado y distribuido por Grupo Impresor Criterio SA de CV • el contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores • todos los derechos están reservados • queda prohibida la reproducción total o parcial del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores • la información contenida ha sido obtenida de fuentes que se consideran fidedignas.

Conce nuestras

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SOCIAL

abre sus puertas en Pachuca Por Juan de Dios Hernández | Pachuca

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inicios de diciembre Santa Torta inauguró su sucursal, ubicada en el centro comercial Vía Dorada, en Pachuca. Este espacio sigue la línea de Holy Cheese, restaurante, y Holy Cheese Express.

“La torta es uno de los pilares de la dieta del mexicano y por ello preferimos que el nombre fuera en español, así surgió el nombre de Santa Torta.

Dentro de nuestras tortas más vendidas están la torta de asado, torta de asado adobado, arrachera con guacamole, pastor, milanesa de pollo y de res y la de boneless búfalo con manchego”, afirmó Iván Andrade, propietario del establecimiento.

Santa Torta tiene productos de alta calidad conservando precios justos para el cliente; además, ofrecen tortas especiales cada mes y unas que nadie más se atreve a preparar.

“Nos gusta romper las reglas. Uno está acostumbrado a comprar su torta en un carrito de la calle y quisimos transformar por completo esa experiencia y brindarle al cliente un lugar donde pueda venir a disfrutar de su torta en un lugar cómodo, acogedor, con música y con un servicio de calidad”, comentó Iván. ¡Te recomendamos acompañar tu torta con unas Santas Papas, que llevan aderezo de la casa y cebolla caramelizada, o con una galleta gigante de doble chocolate, plátano o chispas!

El corte de listón inaugural estuvo a cargo de Sergio Baños, alcalde de Pachuca, así como de Juan Carlos Martínez, presidente del centro comercial Vía Dorada, quienes acompañaron a Iván.

“Agradezco la presencia y el apoyo del alcalde que desde siempre ha visto por los pequeños y grandes negocios, por los emprendedores, por la generación de empleo y por promover el consumo local. A todos nuestros clientes les pedimos estar al pendiente de nuestras redes para la apertura de nuestra segunda unidad en enero de 2022”, finalizó Iván.

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ESPECIAL

Boulevard Felipe Ángeles 905, col. Venta Prieta 771 710 7173 771 748 6068 veraviasalon@hotmail.com www.salonesveravia.com Veravia Jardín & Centro de Eventos veraviaeventos

“Tu Tu evento perfecto perfecto”

Camino Real de la Plata, mz. 5, lote 1 y 2, col. Zona Plateada 771 108 0394 771 567 0098 aleriasalon@hotmail.com www.aleria.com.mx Salón Aléria aleriaeventos

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Redacción | Pachuca

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GOURMET

Rey Costilla Slow Food ya está en Pachuca

Por Lorena García Sedano | Pachuca Fotografía: Juan de Dios Hernández

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ara los amantes de los asados y la parrilla, la capital hidalguense tiene un nuevo espacio para deleitarse con los mejores cortes de carne en un ambiente familiar y para todos los gustos: Rey Costilla.

Con su concepto slowfood, se gustan los platillos valorando la calidad y el modo de cocinarlos, pero sobre todo tomarse el tiempo para olvidar un poco el estrés del día a día.

Ubicados en avenida Paseo del Álamo Rustico en Pachuca, este lugar cuenta con espacios abiertos anticovid y se caracteriza por

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ofrecer los mejores cortes en calidad, elaboración y cuidados, dignos de su estilo smokey steak house.

Dicho estilo fue fundado en un restaurante de París, Francia, en el siglo XVIII. Comenzó con las ventas de carne de oveja en salsa blanca, pero a través de los años este concepto ha distinguido a muchos restaurantes en México, por lo que ahora en Rey Costilla se puede encontrar calidad y un fino y delicioso corte de carne.

Además, cuentan con servicio para llevar y a domicilio, así que ningún comensal puede evitar probar su menú.

En su apertura se contó con la presencia de influencers como Coral Díaz y Celeste Soto.

Paseos del Álamo 121B, Villas del Álamo 771 309 7014

¡Asiste a Rey Costilla, donde te atenderán como verdadero rey! enero 2022 Firstclass 09

Rincón del perro

Elige un lugar que esté en alto o sea difícil de abrir para guardar productos tóxicos, como medicinas, pesticidas o limpiadores.

Elige botes de basura que se abran con pedal o sean difíciles de tumbar, pues pueden quedar restos de alimentos dañinos.

Otra cosa que debes investigar es que, si tienes plantas y flores, cuáles de ellas son tóxicas para las mascotas y elimina las que no sean aptas.

Si vives en un piso elevado instala mosquiteras en las ventanas, pues los gatos son excelentes escapistas y al brincar pueden terminar lastimados.

Primero debes elegir cuál será su espacio personal y que no debe ser invadido, dice Mayra Treviño, blogger de Mascota Feliz.

Ya que hayas elegido cuál será su lugar o habitación, comienza colocando su cama.

Si es adoptado, pide una manta que huela a su madre o hermanos y disminuye el estrés, según Gabriella Tami, veterinaria con maestría en etología.

Déjale algunos peluches y tapetes para los orines cerca de su cama, además de su plato de comida y agua.

s u n e e a s s

C

Angélica Ochoa | Agencia Reforma asi 57 de cada 100 hogares mexicanos tienen una mascota, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Si estás por adoptar una es importante que prepares tu hogar para que sea un lugar apto y para que tus pertenencias estén protegidas desde antes.

Recuerda que los perros y gatos son seres que en un descuido pueden crear un desorden, así que mejor adecua tu vivienda para que puedan convivir libremente.

Seguridad

Y del gato

Tanto para ti y tu mascota.

Es posible que tengas esculturas, accesorios u objetos frágiles como decoración.

No necesariamente debes quitarlos, pon repisas en los muros y acomoda tus accesorios.

Hay algunas con diseños muy modernos que se adaptan al estilo de decoración que tengas en casa.

Incluso hay soportes muy minimalistas y transparentes si no te gusta la idea de que destaquen más que tus objetos.

En el caso del cableado, debes poner atención en esconderlo detrás de muebles u organizarlo mejor para que vaya bien pegado a los muros.

Repite los mismos pasos antes mencionados para un perro.

Pero un gato requiere de un poco de más accesorios, dice Gabriella Tami.

Una bandeja con arena para que haga sus necesidades y un rascador son indispensables. Además, los escondites son importantes para ellos.

Coloca cajas de cartón, túneles o escondites especializados.

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cio pa

Pie n

ENTREVISTA

Sin tóxicos

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ENTREVISTA

La diferencia entre recibir una pensión baja o una pensión justa, esta es la asesoría”

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Asesoría para pensiones con

Maricarmen Rodríguez

Por Juan de Dios Hernández | Pachuca

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aricarmen Rodríguez es una mujer perseverante, que inició su labor como la mayoría de los mexicanos: desde abajo. Comenzó trabajando en una Afore, donde conoció todo lo relacionado con seguridad social y, posteriormente, se preparó más. Actualmente se dedica a la asesoría de pensiones para adultos mayores.

En entrevista con FirstClass, Rodríguez contó: “Mi padre trató de tramitar su pensión en el IMSS durante dos años, nunca logró tramitarla y falleció. Entonces pensé en qué tan difícil era tramitar una pensión. Por ello, me involucré en este tema, para ayudar a facilitar este tipo de trámites”.

Maricarmen informó que, para iniciar con la asesoría en pensiones Issste o IMSS, primero se tiene que sacar un estudio de la cuenta individual del derechohabiente. Con esta muestra, ellos se dan una idea de lo que se puede hacer: aumentar pensión; retirarla o no antes de los 65 años. “En esa radiografía vemos desde el inicio de la vida laboral del cliente y se puede dar una idea de cuánto van a recibir cuando ellos tengan el derecho a pensionarse”.

El impacto de recibir una asesoría es positivo, porque se les indica cómo obtener su dinero, desde la pensión mínima hasta la pensión más alta. “Hay gente que cumple con los requisitos, pero tras el cálculo el monto no es favorable por lo que hay opciones para poder incrementar la pensión a la que tendrá derecho; en esa asesoría vemos cómo está la situación y cómo les podemos ayudar”.

A las consultas pueden acudir personas de todas las edades, pero es a partir de los 54 años cuando el cliente puede obtener los mejores beneficios.

Maricarmen Rodríguez tiene una amplia trayectoria en este tipo de asesorías, pues más de 15 años la respaldan.

Cuauhtémoc 306, colonia Centro, Pachuca de Soto, Hidalgo Asesoría en pensiones Maricarmen Rodríguez 771 169 1619 y 771 169 1862 Horario de atención: De lunes a viernes de 10:00 am a 5:00 pm

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CONTENIDO

Muy cerca del

paraíso

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Staff | Agencia Reforma i hay un destino que siempre ha atraído a viajeros nacionales e internacionales ese es Baja California Sur. Con su gran oferta ecoturística y de bienestar, seguro hallarás el plan que más te satisfaga. Aquí algunas propuestas por si deseas incluirlas en tu próximo itinerario.

En santa paz Muchos viajeros deciden visitar La Paz, hospedarse en alguno de sus confortables hoteles y, desde ahí, moverse hacia otros puntos cercanos del estado. Ya sea de día o por la tarde es imperdible ejercitarse por su atractivo malecón. Sin duda, nadie debe perderse de un paseo vespertino por el mismo. Quien lo haga recibirá como premio gozar de bellos atardeceres. Los visitantes también podrán degustar la gastronomía local en alguno de los restaurantes que se encuentran en la zona. Hay que probar las tostadas de mariscos, los tacos de pescado y las almejas chocolatas.

BELLEZA ISLEÑA

La capital de Baja California Sur es considerada la puerta de entrada al Mar de Cortés, un lugar mágico nombrado "El Acuario del Mundo" por el famoso oceanógrafo Francés Jacques Cousteau, y no es para menos, ya que es el hogar de más de 800 especies de peces y del 33 por ciento de las especies de mamíferos marinos del mundo. Ahí es posible realizar diversas actividades a lo largo del año. Una de ellas es abordar una embarcación y dirigirse hacia la Isla Espíritu Santo. A lo lejos se admiran sus formaciones rocosas y por la zona se practica esnórquel. De septiembre a mayo es posible nadar entre lobos marinos.

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AMOR PLAYERO

Por su tranquilidad y belleza, las playas cercanas a La Paz se cuentan entre las favoritas de México.

Por ejemplo, Playa Balandra ofrece la posibilidad de caminar varios metros mar adentro, con la seguridad de que el agua no rebasará el metro de profundidad. Además, es común ver pececillos nadando entre los pies y aves de la zona volando cerca de la orilla. Una playa que regala hermosas vistas panorámicas de la Isla Espíritu Santo es la de El Tecolote. Otra gran opción es Playa El Coromuel, ubicada muy cerca del centro de La Paz, que cuenta con el distintivo Blue Flag. Escenario de importantes eventos deportivos y culturales, es uno de los mejores lugares para disfrutar de los atardeceres. El Saltito, Punta Arenas y La Ventana son playas menos conocidas e ideales para relajarse y conectarse con la naturaleza.

GRANDES AVISTAMIENTOS

Año con año, tras un recorrido desde el Mar de Bering, la ballena gris llega a la Bahía Magdalena en La Paz. Las cálidas aguas del Pacífico Mexicano ofrecen el santuario ideal para que esta hermosa especie se reproduzca. La temporada para ser testigo de este espectáculo comienza en enero y finaliza en marzo, permitiendo ver ballenas y, si se corre con suerte, también a sus ballenatos.

TOMA NOTA

Algunos imperdibles a considerar para cuando vayas a La Paz. Un hotel: Baja Club, una antigua casona convertida en un exclusivo hotel en pleno corazón de la capital sudcaliforniana.

Dos antojos: curricanes de atún, burritos de camarón y almejas chocolatas. Una escapada cercana: al Pueblo Mágico de Todos Santos (a una hora y cuarto, en auto) para caminar por sus calles que albergan cafés, galerías y a una gran comunidad de artistas.

¡Este 2022 te sorprenderemos!

Nuevas metas Nuevos especiales Nuevas alianzas

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PORTADA

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Po: Redacción

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ercom, empresa líder en Hidalgo de equipos de cómputo y telecomunicaciones, celebró el 17 de diciembre pasado su tradicional cena navideña, después de un año en el que lograron superar las adversidades por el Covid-19, en compañía de los integrantes de este gran equipo y en donde se premiaron a aquellos que cumplieron una atigüedad mayor a cinco años como colaboradores.

Un gran ejemplo es Beatriz Soto Hernández, que cumplió 14 años en Hercom, siendo la colaboradora con más tiempo. También se reconoció a Everardo Escobar Pilar por cumplir nueve años como colaborador. ¡Muchas felicidades!.

Bajo el cobijo de sus líderes, reafirmaron el compromiso que tienen dentro de la empresa y que distingue a su personal altamente calificado en asesoría técnica, rapidez en el servicio y entregas con el objetivo de exceder las expectativas de sus clientes bajo los valores que rigen a este gran equipo como la honestidad, el respeto, responsabilidad y confianza.

Posterior a la ceremonia, disfrutaron de un excelente banquete de crema de nuez, pasta alfredo, medallones de cerdo, ensalada de manzana y el tradicional brindis.

7 años en Hercom Luis Bernardino Ángel Cano 6 años en Hercom Javier Lara Fabiola Reyes Yarely Pérez

5 años en Hercom Diana Trejo Emmanuel Lazcano Julio Martínez Asael Pérez Araceli Elías

Contacto: www.hercompachuca.mx

Sucursal Constitución Av. Constituyentes 100, fraccionamiento Constitución 771 212 0395 y 771 778 4988 soporte@hercompachuca.mx ventas@hercompachuca.mx Sucursal Jaime Nunó Jaime Nunó 304-A, colonia Periodistas 771 153 4333 y 771 107 0158 ventasjaimennuno@hercompachuca.mx Sucursal Tulipanes Centro comercial Tulipanes, local 2, colonia Mineral de la Reforma hercom_tulipanes@hotmail.com 771 376 0360 y 771 219 9066 enero 2022 Firstclass 17

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GOURMET

Exclusividad en platillos y bebidas, solo en Por Lorena García Sedano Fotografías Juan de Dios Hernández

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ada cierto tiempo oímos de algún lugar de moda, donde comer y beber se vuelve una experiencia indescriptible, y en esta ocasión C Room es el sitio

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obligado en Pachuca, donde vivirás una comunión de sentidos y sabores.

Ubicado en Camino Real de Plata 407 Zona Plateada, este restaurante que se caracteriza por su exclusividad en sus platillos, coctelería y vinos, te espera con un auténtico festival para los sentidos, idóneo para celebrar una fecha especial

o simplemente pasar un momento inolvidable con tus amigos, pareja o familia.

C Room es moderno, pero también se mueve con fluidez entre el clasicismo e innovación, formal e informal, mientras se esfuerzan en crear nuevas experiencias culinarias con un menú cuyos ingredientes no podrás encontrarlos en ningún otro lugar, así como sus bebidas de autoría que sin duda se convertirá en tu lugar favorito.

El lugar se divide en dos áreas, un salón con decoración e iluminación tenue, ideal para pasar un buen momento con tu familia y una terraza para amenizar esas charlas entre los amigos con una bella vista de la ciudad.

Algo que hace este lugar especial, es que puedes comprar una cava, donde sólo tu puedes acceder tus vinos y licores favoritos sin temor a que alguien acceda a ella.

Aquí puedes encontrar una diversidad culinaria como espárragos con chocolate, tuétanos con escalones, aguachile verde de camarón, ensalada de pollo al coco, pasta de trufa, hasta los cortes más exclusivos, mariscos y snacks.

Su carta de vinos de mesa es muy amplia a precios accesibles y hace un acompañamiento ideal con tus alimentos. Además, cuenta con productos exclusivos de las regiones como cer-

vezas artesanales, algunas de ellas se beben calientes al estilo europeo.

Sin duda C Room es un lugar acogedor, muy cómodo y agradable, formal e informal, con todas las comodidades y medidas de seguridad establecidas por las autoridades de salud.

Así que, si quieres pasar una tarde o una noche única, C Room te espera los martes y miércoles de 2:00 de la tarde a las 11:00 de la noche; jueves, viernes y sábado de 2:00 a 12:00 de la noche y domingos hasta las 8: 00 de la noche.

C.ROOM c.room405 771 440 0612 enero 2022 Firstclass 21

VIAJES

Lugar de la Luna,

solo en Hidalgo

Por Lorena García Sedano | Pachuca Fotografía :Juan de Dios Hernández | Pachuca

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idalgo es uno de los estados más destacados por su historia arquitectónica, que además de ser muy enriquecedora, cuenta con una de las obras maestras agustinas más importantes de México: el convento de los Santos Reyes, ubicado en el municipio Meztitlán.

Después de apreciar un maravilloso paisaje para llegar al convento, donde todas sus calles ascendentes parecen dirigirse a él, se puede apreciar la reserva de la biosfera de la Barranca de Metztitlán que lo rodea.

Este increíble monumento colonial, es la construcción más grande de los cuatro conventos platerescos construidos por los monjes agustinos en el estado.

Su nombre es debido a un cuadro en relieve que se puede apreciar en el centro del altar de la iglesia y en el cual se puede ver a los Reyes Magos adorando al niño Jesús.

Al entrar a este monumento histórico, su estructura, sus retablos y la pintura mural te envuelven en un fascinante túnel del tiempo de la época agustina caracterizada por una edificación combinada entre el gótico y plateresco.

Hoy te detallamos lo que encontrarás al visitar este majestuoso lugar.

En el atrio, se aprecia una capilla justo a la entrada de la iglesia y una cruz que se levanta sobre un pedestal.

Posteriormente, se encuentra el templo, al que se accede a través de un arco de medio punto, su interior está fuertemente adornado, con columnas, pedestales, estatuas, campanas y bóveda de cañón.

Por su parte, el exconvento tiene un patio interior con corredores y se pueden visitar el refectorio y las cámaras interiores del convento.

Meztitlán, cuyo nombre significa en náhuatl Lugar de Luna, es sin duda un municipio que no puedes dejar de visitar en familia, con tu pareja o amigos, pues además de que cuenta con tradiciones muy peculiares, como el carnaval, cuya celebración se hace con cuadrillas de disfrazados y música danzando por todo el pueblo, su gastronomía hará que tu viaje se cierre con broche de oro.

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ENTREVISTA

Glamm

presentó pasarela navideña Por Juan de Dios Hernández | Pachuca

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a escuela de modelaje, teatro y oratoria Glamm realizó una pasarela navideña de fin de curso, con la finalidad de mostrar a los padres de las alumnas y alumnos el desenvolvimiento escénico adquirido.

La pasarela tuvo lugar en los Salones Perla, a cargo de su instructora Miriam Jasso, quien se mostró feliz por el desempeño de sus alumnos.

En el evento se mostró una pasarela de ropa casual, navideña, vestimenta hecha con artículos reciclados y ropa de gala. También se presentó la obra de teatro Manchitas, a cargo de Angélica Luján Robles.

El evento finalizó con un emotivo desayuno y convivencia en conjunto de los padres de familia de los alumnos, quienes se mostraron felices.

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ENTREVISTA

Presenta

Fernando Badillo

su disco Resurrección

Por Juan de Dios Hernández | Pachuca

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n diciembre pasado, Fernando Badillo, reconocido violinista hidalguense, presentó su disco Resurrección, en el auditorio Gota de Plata.

Ante un auditorio casi lleno, Fernando deleitó a todos los asistentes con los temas más importantes de este álbum de rock instrumental.

“Fue una gran alegría reencontrarme con mi público pues vamos saliendo de la pandemia; es un orgullo compartir estos nuevos proyectos con todos ustedes”, afirmó Badillo al término del concierto.

Para finalizar, el violinista dijo sentirse contento por comenzar este 2022 pues en mayo arranca una gira por el norte y sur de México, así como en Centroamérica. Sin duda, un orgullo tener estos talentos en nuestro estado.

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ENTREVISTA

Ximena y Joanna celebran sus XV años

Por Juan de Dios Hernández | Pachuca

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ay momentos inolvidables que se atesoran en el corazón para siempre. Y para Ximena y Joanna San Román Hernández, el día 11 de diciembre quedará grabado pues festejaron sus XV años en Jardín Estrella, en Omitlán de Juárez.

El evento fue organizado por los padres de las festejadas: Romar San Román Santos y María Elena Hernández Soberanes, quienes estuvieron acompañados de sus padrinos José Francisco Díaz Cravioto y Gloria Hernández Alatorre, de Ximena, y Daniel Hernández y Miriam San Román, de Joanna. También asistieron los familiares y amigos más cercanos a las festejadas.

Las quinceañeras se mostraron felices en todo momento, y para culminar con esta gran celebración se presentó una banda sinaloense, música preferida por las festejadas.

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CONTENIDO

¡Llévelo, llévelo!

Con sabor casero

• Uno de los sitios imperdibles en Mérida, Yucatán, es el Mercado Lucas Gálvez. Este recinto reúne tradición, gastronomía, cultura y costumbres desde 1887 y ha sido uno de los principales sitios de interés de habitantes y visitantes. Ahí se va en busca de productos frescos cultivados en tierras yucatecas y también llegan quienes desean probar platos con sabor casero como los panuchos o un tzic de venado.

Por supuesto que los souvenirs no se quedan atrás, pues además de las artesanías, hay prendas, abanicos, sombreros y coloridas hamacas.

•¡Arriba el norte!

El Mercado Hidalgo es todo un ícono de Tijuana; se ha ganado el amor de las personas desde que abrió sus puertas, en 1955, debido a la variedad de productos y frescura que emana en cada pasillo. Aquí pueden encontrarse desde coloridas prendas de todo el País hasta especias, semillas, chocolate y utensilios. Imperdible es probrar los tamales chiapanecos estilo tijuanense y los quesos artesanales del norte.

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•Amantes del buen comer

La capital del País puede presumir de tener más de 300 mercados y tianguis. Habría que hacer un especial para mencionar a cada uno de ellos. Sin embargo, el Mercado de San Juan, en el Centro Histórico, destaca porque puede hallarse carne de venado, armadillo, zorrillo, iguana, león, cocodrilo, faisán e insectos comestibles. Ahí van los fanáticos de la gastronomía y los sabores, ya que incluso puedes probar algo para comprarlo y luego replicarlo en tu casa o en la minicocina de algún alojamiento, si vienes a pasar tus vacaciones a esta ciudad.

•Entre la arquitectura y los dulces

El Mercado Hidalgo es uno de los lugares más icónicos de la ciudad de Guanajuato. Además de su imponente arquitectura destaca por estar lleno de vida. Ahí hay desde comida hasta artesanías. Que nadie se vaya sin probar las delicias de la gastronomía del Bajío, como las enchiladas mineras o las guacamayas.

Estas últimas son tortas rellenas de chicharrón y pico de gallo bañadas en salsa de chile de árbol, muy picosa. Más de un visitante sale con charamuscas, los dulces típicos del destino.

•Una oda a los aromas y sabores

En Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, los domingos son días de tianguis; las calles se pintan de colores y los aromas y sabores de la cocina tradicional oaxaqueña hacen delirar a cualquiera.

Varias comunidades aledañas se dan cita para vender chocolate, pan de cazuela, barbacoa, mole negro y las famosas tlayudas. El visitante también encontrará artesanías de barro, flores recién cortadas, sombreros de palma, delantales bordados, manteles pintados, sarapes y otros artículos. Y, como de la vista nace el amor, no es difícil que alguien se lleve un cachito de Oaxaca a su casa.

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ENTREVISTA

Mazhavi:

la vida de la fotografía Por Lorena García Sedano | Pachuca Fotografía Juan de Dios Hernández | Pachuca

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ucho se presume que en Hidalgo hay mucho talento en muchas áreas artísticas y deportivas , lo cual se ha demostrado en varias ocasiones, y otro ejemplo de personas perseverantes y apasionadas es Mazhavi Carreón, fotógrafo profesional.

A sus 22 años, ha logrado este título por quienes han confiado en su trabajo y pese a sus limitaciones visuales (daltonismo), inmortaliza a personas en cada retrato y proyecta emociones en cada foto de paisaje.

Su especialidad es plasmar en una imagen uno de los deportes más representativos de México: la lucha libre, mundo en el cual, con su experiencia de cuatro años, se ha colocado como director de producción audiovisual de la empresa hidalguense DTU Lucha Profesional Mexicana, ubicada en Tulancingo, y está dentro del Topten de fotógrafos de lucha libre a nivel nacional.

Su fuerte también es el retrato, en el cual le gusta transmitir la esencia de la persona al natural; sin embargo, su pasión la refleja en el paisajismo.

Mazhavi se considera ser “la vida de la fotografía” y puedes encontrar su trabajo en redes sociales como: @mazhavi_photografy @mazhavi-photography

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“En la fotografía yo veo la inmortalización de las cosas pues es un simbolismo enorme, en la cual yo soy responsable de lo que quiero demostrar, mas no lo que otro lo entienda, pero sí que se sienta identificado o incluso rechace lo que acabe de ver. Es generar sentimientos con cada una de mis fotos, que le den sentido y valor agregado que quieran. Me gusta ver que mi foto hace sentir a otras personas”, manifestó Mazhavi Carreón.

Egresado de la Universidad Autónoma de Hidalgo, donde descubrió su pasión por la fotografía, ha sido ejemplo de perseverancia, pues a pesar de tener un problema de visión y desenvolverse en una profesión saturada, ha demostrado que la confianza en uno mismo es el motor para logar cada propósito.

“Soy daltónico y es difícil que lo que estoy viendo en mi lente, sí esta en la realidad… confíen en sí mismos; si está en tu mente, está en tu corazón, y es por ello que deben hacerlo y no esperar a otro día y aunque haya quienes se dediquen a lo mismo, no son tú, no son tu mente, ni personalidad, así que no te importe lo de los demás y da el primer paso”, resaltó.

CONTENIDO

Así pinta el Covid al inicio de 2022 EL VIRUS SE REPLICA EN TU NARIZ

La variante Ómicron vino a cambiar radicalmente el panorama de la pandemia de Covid-19, que ya entró a su tercer año.

Si bien hace unas semanas el comportamiento de la nueva versión del coronavirus era un misterio, la comunidad científica rápidamente recolectó información que brinda una imagen más clara de la situación.

Tom Peacock, virólogo del Departamento de Enfermedades Infecciosas en el Imperial College de Gran Bretaña, tuiteó que, según resultados obtenidos por él y sus colegas, Ómicron es extremadamente buena para infectar las células de la nariz.

"De manera consistente se replica muy, muy rápidamente en las células epiteliales nasales, incluso más rápido que Delta (¡que de por sí se replica más rápido que todo lo que habíamos visto antes!)", indicó el científico.

Los especialistas especulan que, debido a esta gran presencia en la nariz, las partículas virales tendrían mayores posibilidades y facilidades de ser expulsadas al ambiente, listas para encontrar nuevos huéspedes y ayudando a explicar, al menos en parte, la alta transmisibilidad.

SÍNTOMAS PARECIDOS A DELTA

Hasta el momento, Ómicron parece tener síntomas similares a Delta: congestión nasal, tos seca, dolor o molestia de garganta y dolor muscular.

"Probablemente existe una gran coincidencia entre Ómicron y las variantes previas, porque esencialmente está haciendo lo mismo (en el organismo)", dijo a The New York Times Otto Yang, médico en infectología en la Universidad de California en Los Ángeles. "Si hay diferencias, probablemente son muy sutiles".

NO DAÑA TANTO A PULMONES

En medio de la nueva ola de contagios de Covid-19 impulsada por Ómicron, los científicos acumulan evidencias que explican el qué la nueva versión del SARS-CoV-2 aparentemente provoca cuadros más leves de enfermedad: no daña tanto a los pulmones.

"Estamos viendo más y más estudios que señalan que Ómicron está infectando la parte superior del cuerpo. A diferencia de las otras (variantes), que afectan a los pulmones y podrían causar una neumonía grave", explicó Abdi Mahamud, responsable de incidentes de la Organización Mundial de la Salud.

Uno de los reportes que contribuyeron a llegar a esta conclusión es el realizado por un consorcio de científicos estadounidenses y japoneses, publicado el 29 de diciembre pasado en el portal Research Square.

La investigación utilizó hámsters y ratones, determinando que aquellos infectados con Ómicron desarrollaron menos daño pulmonar y menos pérdida de peso en comparación con los portadores de otras variantes.

Otro artículo científico publicado en la página de bioRxiv indicó que los análisis histopatológicos practicados a hámsters sirios infectados con Ómicron no revelaron signos de bronconeumonía o inflamación peribronquial.

Lo anterior es significativo, señaló el documento, porque estaba comprobado que otras cepas del coronavirus tuvieron una eficiente replicación en dicho tipo de hámsters.

LAS VACUNAS SÍ AYUDAN

Las vacunas son aún herramientas importantes para el control de la pandemia de Covid-19. Si bien sus eficacias globales disminuyen ante Ómicron (es decir, aún los vacunados pueden contraer la enfermedad), son bastante útiles en la prevención de hospitalización y muerte.

Un reporte de la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido, con fecha del 31 de diciembre, comprueba los beneficios de los biológicos.

Los autores del artículo indicaron que, para los inoculados, el riesgo de ser admitido al hospital por estar contagiado con Ómicron era 65 por ciento más bajo en comparación con aquellos no vacunados. Y las noticias son aún mejores para las personas que obtuvieron refuerzos: El riesgo de ser internado debido a una infección por Ómicron en dicha población era 81 por ciento menor en comparación con los que no tienen ningún biológico.

Mariana Montes |Agencia Reforma

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enero 2022 Firstclass 33