PRESI per la gola

SI CHIAMA DOLCI… TORTE, MA IL CIVICO 5 DI PIAZZA MARCONI PREPARA ANCHE FINGER FOOD E STUZZICHINI

SALATI AD ALTO TASSO DI ELEGANZA E BONTÀ, PERFETTI PER FESTE E MEETING DI OGNI TIPO

Testo ALESSANDRA BARBAZZA

Le vetrine esterne fanno presagire un paradiso di dolcezze. Ed entrando, se ne ha subito la conferma tra la fragranza delle crostate e le torte a piani che catturano gli occhi ancor prima del palato. Per chi è alla ricerca di invitanti dessert dal gusto insuperabile e dal design raffinato, Dolci… Torte è diventato in pochissimi anni un porto sicuro in città. Ma forse non tutti sanno che Elisa Tomasini (in foto), pasticcera e titolare dell’attività, prepara anche sfiziosi stuzzicchini salati e realizza catering e banchetti per ogni tipo di occasione e ricorrenza (come compleanni, battesimi, lauree, cresime e comunioni, anniversari, eventi aziendali, inaugurazioni). Tantissimi i finger food che Elisa mette a disposizione per allestire un fantastico buffet: pizze e focacce di ogni tipo, salatini e appetizer di pasta sfoglia, paninetti all’olio e al latte, croissant e tramezzini squisitamente imbottiti, tartine, cannoncini e bignè farciti con delicate mousse, babà con crema di formaggio e verdurine o con salmone, ma anche quiches e panettoni gastronomici. Il tutto ad anticipare l’entrata in scena dei dessert: cream tarte e crostate scenografiche, torte con il Pan di Spagna, bicchierini con mousse e frutta fresca, frolle e praline di alta patisserie a creare l’angolo più dolce dell’evento.

Wedding Cake

Lasciare che sia una torta qualunque a chiudere il banchetto di nozze sarebbe come uscire dall’Opera senza aspettare il gran finale. Perciò, se volete eleggerla a protagonista del ricevimento, il consiglio è affidarsi a Dolci… Torte. Quelle realizzate da Elisa ricalcano i trend del momento, ognuna con le sue peculiarità legate al gusto e all’aspetto esteriore. Quelle più gettonate? Le classiche ricoperte di panna spatolata con motivi floreali, le Nacked Cake (sprovviste di copertura esterna), le Ruffle Cake (con veli arricciati di crema al burro), oppure, quelle ricoperte di pasta di zucchero, quelle moderne dal design minimale e glassa a specchio e, infine, quelle composte da tante mini monoporzioni

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