Glenholm Vingård - Produktbrochure 2020

Lækkerier fra druernes univers VINE

RØD HVID ROSÉ

MOUSSERENDE CHAMPAGNE- METODE

DESSERTVIN

HVID ROSÉ

BRANDY & LIKØR

Tillykke med din Glenholm vin Vinen er lavet med omhu som klassisk håndværk på naturens præmisser.

Vi håber, du har god tid til at fordybe dig, når de kostbare dråber skal nydes

NÅ R O P L EV E L SE N SKA L VÆ R E I T O P, KA N DU SE LV G Ø R E E N F O R SK E L • Vinen skal være drikkemoden – og hvor længe skal så en Glenholm vin modne?

Tommelfingerregler: Hvid & Rosé 2-3 år, Rød 4-6 år, Mousserende 3-5 år, Hedvine +8 år.

• Duft til proppen så snart du har trukket den op. Den skal dufte af vin og ikke ”muggen kælder”, for så har den fået ”prop” og skal kasseres.

• Hvis du dekanterer rødvinen, vent til umiddelbart før servering.

• Server den i et godt vinglas, og ikke for meget i glasset.

• Skænk den gerne ved en temperatur, som er lidt lavere end den vinen skal nydes ved.

• Slyng vinen rundt i glasset, så den får noget ilt. Duft, smag og duft skiftevis nogle gange og lad temperaturen stige indtil, du synes, at vinen begynder at ”fortælle sin historie”.

God fornøjelse

C HA M PAG N E

&

FRINGILLA HVID / BRUT, 11% alc.

Glas

Som aperitif eller ledsager til skaldyr kommer vinen virkelig til sin ret. Den er lidt til den tørre side, med en ren smag og en lang ”moussè”

FRINGILLA ROSÉ / SEC, 11% alc.

Dens bløde sødme og flotte udstråling i glasset gør den velegnet til velkomstdrink. Også til mad gør den sig godt – lige fra fisk til lette kødretter.

GL ASSET S BET YDNING

Den klassiske Champagne-fløjte er den festlige måde at servere den på.

Der er lidt ceremoni over det og det smalle glas holder længer på boblerne.

Men prøv at servere den i et vinglas til en afveksling – du vil blive forbavset!

Vinøsiteten kommer for alvor frem, når den får ”plads” i glasset.

ET AF LIVETS DILEMMAER

H V I L K E N V I N SKA L J E G SE RV E R E T I L H V I L K E N M A D ?

Der findes reelt ingen facitliste, fordi mad kan tilberedes på så mange forskellige måder, fordi vi er så forskellige, og fordi smag ikke altid kan diskuteres.

Følg de tommelfingerregler du normalt bruger, når du sammensætter vin og mad og så i øvrigt smag dig tilrette. På hjemmesiden er der lidt flere informationer om vinene - og priser.

BU T E O H V I D

Tør · 11% alc.

Velegnet til fisk, skaldyr og ost

BU T E O R O SE

Tør · 11% alc.

Velegnet til fisk, skaldyr og lette kødretter

BU T E O R Ø D

Tør · 12% alc.

Velegnet til al slags kød og ost

NÅ R E N D E N E R G O D. . .

Der er ikke noget skønnere end at være livsnyder for en stund!

A F RU N D E T G O D T M Å LT I D M E D E N A F D I S SE H E R L IG H E D E R

K L O ST E R L I KØ R 30% alc.

En exceptionel rejse i duft og smag, som kan nydes helt uden noget til, eller med en kop kaffe.

L I M O S A S O L E R A 2 0 0 8 18% alc.

Kraftig, kompleks og moden hedvin som er skabt til skimmeloste, chokoladekage eller valnøddetærte.

L I M O S A V I N TAG E 2 0 1 0 20% alc.

Portvinselskeren vil forstå at værdsætte denne vin. Intens oplevelse sammen med f.eks. et stykke stilton.

AQU I L A 40% alc.

6 års fadlagring, Brandy i særklasse, med en skøn duft og en eksplosion af smag som varer ved.

Lidt af det, en kop kaffe og et stykke mørk chokolade.

Lækkerier fra druernes univers

COCKTAILS

MIXER

SANGRIA MOJITO

BLAND DIN FAVORIT

ALKOHOLFRI

DRUESAFT SODAVAND ICE TEA

SIRUP & GELE

D E T E R L E T AT VÆ R E BA RT E N D E R M E D VO R E S C O C K TA I L S E R DU A LT I D K L A R

M OJ I T O 5,5% alc.

Klassisk Cocktail af hvidvin, brandy, økologiske lime og mynte.

Nydes med is, frisk lime og mynte.

O P SK R I F T E R M I X E R 7,5% alc.

Fyldig blend af Glenholm Rosé og jordbær - Solskin i din Cocktail

S A N G R IA 5,5% alc.

Klassisk Cocktail af rødvin, brandy og friske økologiske appelsiner.

Nydes med is og en skive appelsin.

”On the Rocks” MIXER skænkes over knust is.

Pynt med en skive citron eller lime. BINGO! ”Gin & Tonic Special” 4 cl. MIXER, 1-2 cl. Gin, 4 cl. Tonic. Et par isterninger og en skive citron “Brandy Special” 4 cl. MIXER, 1-2 cl. Brandy, 4 cl. Gul Sodavand “Champagne Cocktail” MIXER (kold) hældes i glasset først.

Fringilla Rosé (kold) hældes forsigtigt i Pynt med en skive jordbær. ”Munken og Nonnen” 3 cl. Kloster Likør, 3 cl. MIXER, 3 cl. appelsinsaft. Shakes og hældes over isterninger.

Pynt med en skive appelsin Se flere på glenholm.dk

H E LT U D E N A L KO HO L H E LT U D E N T I L S Æ T N I N G S ST O F F E R Disse serveringsklare læskedrikke er lavet af druesaft tilsmagt med forskellige økologiske frugter, som vi selv forarbejder på Glenholm.

V I N D RU E S A F T

En lækker naturlig smag af sød saft med et strejf af citron og mynte.

Nydes med et par isterninger.

Kom gerne en skive citron og et frisk mynteblad i ved servering.

IC E T E A

Ren og mild smag.

Nydes med masser af isterninger og en skive citron.

G U L S O DAVA N D

Med grønne druer, citron og blid brus.

Frisk og delikat smag.

Nydes kold evt. med isterninger og en skive citron.

R Ø D S O DAVA N D

Med blå druer, hindbær og blid brus. Smager af fødselsdag og sommer. Nydes kold

SI RU P F R A G L E N HO L M

” D E T H E M M E L IG E VÅ B E N ” NÅ R KO K K E N T RY L L E R

GODE TIPS Dressinger Lige fra flasken, på forskellige salater eller som ingrediens i olie/eddike dressinger Yoghurt – Skyr Et lille strejf af sirup gør en stor forskel Saucer Giver smag og sødme - velegnet til vildt saucer Ovnbagte rodfrugter De klargjorte rodfrugter vendes i sirup og olie og bages i ovnen Glasering af kød Sirup blandes med olie og pensles på kødet før det sætte i ovnen Desserter Pandekager, frugt og i særdeleshed vanilje is I hjemmelavet is er det en selvfølge Ost Velegnet ovenpå stærk ost

D RU E R E R SU N D E - D E R F O R M Å I N T E T G Å T I L SP I L D E

De druer som ikke modner godt nok til vin, samt restprodukter fra vinproduktionen indgår som sunde og velsmagende råvarer i en række af vores specialiteter.

Desuden bruges nogle af restprodukterne i BRØD, KAGER, IS, OST, PØLSE OG ANDRE CHARCUTERI PRODUKTER, fremstillet hos samarbejdspartnere.

H VO R KA N D E T KØ B E S ?

I butikken på Glenholm – og på vores webshop.

Kontakt os, hvis du har specielle ønsker f.eks. til gavepakker – så finder vi ud af det.

H VA D KO ST E R D E T ?

Priser og aktuelle tilbud finder du ligeledes vores webshop.

G L E N HO L M V I N G Å R D, F J O R D LYS T V E J 2 1 , NÆ SB Y, 9 6 8 1 R A N UM , T L F. 9 8 6 7 6 9 6 6 , M A I L @ G L E N HO L M . D K