Page 1

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTIlsmagasin

APPETIZE.DK | 85. udgave | vinter | NR. 7 | 2017

Fan møder idol

Mette & Andreas bo

+ Det socialøkonomiske værksted råt & Godt | Bedemand kristian petersen | Fokus på byrådsvalget 2017 Mød manden fra big, bjarke ingels | KlummeR: josefine fra solsiden og Nikolines verden | konkurrencer | MADGLÆDE KULTURGUIDE | Flowlands kulturanbefalinger | POLITIK | BOLIG | GASTRONOMI | GADGETS | MODE & skøn | BØRN


Julens oplevelser i AKKC

LGT!

UDSO Aalborg Vinterrevy

Sarah Brightman

Nøddeknækkeren

Fredage og lørdage 17. nov. - 9. dec. Europahallen Billet: Buffet, revy, musik&dans 615,-

Mandag 20. november kl. 20 Aalborghallen

Lørdag 2. december kl. 20 Aalborghallen Billet: A: 445,- B: 405,- C: 375,-

!

TTER

LE FÅ BIL

GÆSTER: Michael Falch, Tom Kristensen, Nordjysk Pigekor m.fl.

Stig Rossen Julekoncert

Dahl på Hack - Julekoncert

Sissels Jul

Torsdag 7. december kl. 20 Aalborghallen Billet: A: 405,- B: 385,- C: 365,- D: 335,-

Tirsdag 12. december kl. 20 Aalborghallen Billet: A: 375,- B: 345,- C: 320,- D: 290,-

Onsdag 13. december kl. 20 Aalborghallen Billet: A: 499,- B: 474,- C: 449,- D: 424,-

Køb julegaver hos os ... Glæd en eller flere du holder af med en oplevelsesrig gave - enten i form af billetter eller gavekort. Du kan købe begge dele i vores billetkontor eller på akkc.dk


Nøddebo Præstegård 28. og 29. november KL. 18 I AALBORGHALLEN

Et JULEEVENTYR med nissetrylleri for HELE FAMILIEN

Børn under 15 år HALV PRIS

Billet: A: 385,- B: 335,- C: 295,-

Europa Plads 4, 9000 Aalborg · Billettlf.: 9935 5566 (hverdage kl. 12-17)


GlÌd dig! Den 16. november udkommer Friis Shoppingcenter med et inspirerende julepaper fyldt med gaveidÊer, festguides, skønhed og vinterens smukkeste tendenser. GlÌd dig til masser af inspiration og god shopping. julegaver F R I I S FO R YO U

Kjole,

Net,

ENVII, 135 kr.

H&M, 199 kr.

Støvler,

BIANCO, 999 kr.

Poncho, Pieces, VERO MODA, 199,95 kr.

Pude,

H&M HOME, 79,95 kr.

Kop,

H&M HOME, 39,95 kr.

Frakke,

TIGER OF SWEDEN, 3.000 kr.

Kjole, VERO

TIP

MODA, 299,95 kr.

Architectmade, INSPIRATION, 299,95 kr. pr. stk.

GYLDN E TO FRIIS

Natcreme,

Ole Henriksen, 50 ml, MATAS, 495 kr.

NER

Ă˜jencreme,

Ole Henriksen, 15 ml, MATAS, 395 kr.

En skøn duft, lÌkker hudpleje, en ny bluse eller smukt design til hjemmet – der er sü mange lÌkre ting at pakke ind. Kan du mon vÌlge?

FO R YO U

Giv dit vin rosa. Sk terlook lidt va ab mods rm pil med e med blød, en metallis ke grøn sartet hud og 1. et ne negle eller rø touch af de lÌbe r.

Skjorte,

SELECTED, 399,95 kr. (2 stk. for 700 kr.)

Bukser,

SELECTED, 499,95 kr. (2 par for 800 kr.)

julebolig year

Nederdel, ENVII, 350 kr.

Skjorte,

ENVII, 400 kr.

Brug pudder kun en lille smule produktead gangen, og blen t ind d ikke ser kuni huden, sĂĽ det stigt ud.

Strik,

MONKI, 300 kr.

Hue, H&M, 79,95 kr.

the

Julensbedste

4.

GAVER

events

time

at finde den helt og sÌtter krydser og glÌder os over hürde pakker her. Åh, den søde juletid. Vi skriver lister Find inspiration til büde bløde og rigtige pakke at komme under trÌet.

wonder ful most

16.

Julebordet med sin pynt

2.

3.

4.

5.

6.

10.

11.

7.

12.

13.

Hvem har stjület julemandens ting i Friis Shoppingcenter? Er den mon Hanne Riffel, Preben Pølsesnak eller Danse Staffan, der har vÌret pü spil?

LĂ˜RDAG 2. DEC. & SĂ˜NDAG 3. DEC. KL. 11 - 15 LĂ˜RDAG 9. DEC. & SĂ˜NDAG 10. DEC. KL. 11 - 15. LĂ˜RDAG 16. DEC. & SĂ˜NDAG 17. DEC. KL. 11 - 15. Ved Inspiration bag rulletrappen pĂĽ plan 0.

14.

1. Skül, H&M HOME, 39,95 kr. 2. Vinglas, Rosendahl, INSPIRATION, 169,95 kr. for to stk. 3. Skül, Broste, INSPIRATION, 64,95 kr. 4. Lysestage, Skjalm P, INSPIRATION, 199 kr. 5. Vase, H&M HOME, 199 kr. 6. Bordsküner, Sandenholt, INSPIRATION, 129,95 kr. 7. Vase, Lyngby PorcelÌn, INSPIRATION, 399,95 kr. 8. Vase, A Simple Mess, INSPIRATION, 279,95 kr. 9. Tallerken, Royal Copenhagen, INSPIRATION, 179,95 kr. 10. Minivaser, Kähler, INSPIRATION, 349,95 kr. for tre stk. 11. Gaffel eller kniv, Bitz, INSPIRATION, 49,95 kr. pr. stk. 12. Dug, Bjørn Viinblad, INSPIRATION, 699,95 kr. 13. Vandglas, Cozy Living, INSPIRATION, 79,95 kr. 14.Lysestage, H&M HOME, 129 kr.

p. 16 Friisaalborg.dk

HUSK

HjÌlp Ramasjang med at løse julemysteriet i Friis Shoppingcenter

FOTO: PR

the it’s

NOVEMBER

9.

6. NOVEMBER – 14. DECEMBER Eventpladsen mellem H&M og Tiger of Sweden, plan 1

8.

1. Pudd er, TAS, 270 CHANEL, Les kr. Beige LAUREN4. Highlighter, s 20, MATAS, 410 kr. T, La Base YVES SAIN 2. Blush T LAUREN Encre de , YVES Peau, 40 ml T, SAIN , MATAS,Touche Éclat 2,5 T LAUREN T, 360 kr. Lumi 7.Neglelak, nous Vanil Blush VoluptÊ CHANEL la, MATAS, 6, MATAS, 345 299 kr. , Le Verni 5. Gloss kr. 3. LÌbestift s 532 Cano tier, MAT, CHANEL, Roug , YVES SAIN AS, 200 e Coco Gloss T LAUREN kr. 8. Negle T, lak, CHA744 Subtil, MATRouge Pur Coutu NEL, Le AS, re Le Mats Vernis 536 240 kr. 6. Prim 212, MAÉmeraude, p. 20 er, YVES SAINT MATAS, Friisaalbor 200 kr. g.dk

HVORNĂ…R:

8.

HVORNĂ…R:

7.

Bliv inspireret af smukke vinterlandskaber, nĂĽr du dĂŚkker julebordet. GĂĽ efter hvide og lyse toner, og skab sĂĽ en kontrast med keramik og metaller i varme farver. Hiv naturen med ind i form af blomster eller grene, og understreg nuancerne med farvet glas.

Gaverne kan indleveres i perioden fra 6. november til 14. december.

 Hoho ho

Mød Julemanden i Julemandens vÌrksted ved siden af Envii pü plan 1, hvor han synger og fortÌller historier.

Dalle Valle

Nyhedsbrev

Slü en smut forbi Dalle Valle, der isÌr er kendt for deres kÌmpe frokost- og aftenbuffet til rimelige priser. Psst‌ Hent Dalle Valles app og fü rabatkuponer til restauranten. Åbent mandag til torsdag kl. 10-22, fredag og lørdag kl. 10-23 og søndag til kl. 10-22.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og hold dig opdateret omkring events, tilbud og butiksĂĽbninger. Ved tilmelding er du med i lodtrĂŚkningen om et gavekort pĂĽ 1.000 kroner til Friis Shoppingcenter (vi trĂŚkker en vinder hver tredje mĂĽned).Â

Se flere events, og lĂŚs mere pĂĽ Friisaalborg.dk p. 22 Friisaalborg.dk

www

F R I I S A A L B O RG . D K

F R I I S A A L B O RG

p. 21 Friisaalbor g.dk

HVORNĂ…R:

HVERDAGE 1.-23. DEC. KL. 12-15 LĂ˜RDAGE 2., 9. OG 16. DEC. KL. 10-14 SĂ˜NDAGE 3., 10. OG 17. DEC. KL. 10–14 Julemandens vĂŚrksted ved siden af Envii pĂĽ plan 1

Skattejagten er udviklet af Ramasjang i samarbejde med PÌnt Goddag og er lavet, sü børnene büde kommer til at bruge deres logiske sans, nysgerrighed og kreativitet.

Ă…ben byggeplads

850 p-pladser

Mød Julemanden

Det er lige en sag for Ramasjang mysteriet! Men da Kristian fra Ramasjang selv har for travlt til at løse mysteriet, kalder han alle børn til detektivtjeneste for at fĂĽ hjĂŚlp. Dagens skattejagt starter med ‘breaking news’, hvor Kristian pĂĽ video forklarer om det mysterium, han har brug for hjĂŚlp til at løse. Derefter bliver alle dagens detektiver udstyret med et overblikskort og selvfølgelig en lakridspibe i mundvigen, sĂĽ de kan gĂĽ pĂĽ skattejagt i centret. Følg kortet, og find frem til den rigtige skurk ud fra de forskellige spor. NĂĽr juleskurken er fanget, fĂĽr alle et ĂŚgte detektivbadge.

Er du nysgerrig efter at se Magasin-byggeriet, sü kom til Åben byggeplads fredag 1. december kl. 14-16. Alle er velkomne til et kig indenfor, hvor vi ogsü serverer gløgg og Ìbleskiver.

N Y T O R V 27, A A L B O R G

rĂŚ ket Ă˜ns

Igen i ĂĽr har du mulighed for at opfylde et ønske og gøre en god gerning med Ă˜nsketrĂŚet. TrĂŚet er pyntet smukt med ønskesedler fra udsatte børn, bl.a. børn pĂĽ asylcentre, der har sĂŚrligt brug for opmĂŚrksomhed i juletiden. Du kan gøre en positiv forskel og glĂŚde et barn ved at købe et ønske, de har skrevet pĂĽ ønskesedlen. AflevĂŠr gaven i Centeradministrationen, sĂĽ sørger vi for, at gaverne nĂĽr frem til alle børn inden juleaften.

p. 13

6.

Brug vimpler eller papirpomponer som alternativ til det klassiske julepynt – det giver julebordet et moderne look.

1.

Julen er børnenes fest

Friisaalborg.dk

TIP

p. 12

Friisaalborg.dk

UDKOMMER

3.

F R I I S FO R YO U

5.

of

Eau de parfum, Clean Warm Cashmere, 30 ml, MATAS, 395 kr.

2.

TI P

F R I I S FO R YO U

Bluse,

VERO MODA, 299,95 kr.

Mød Summerbird Â

Summerbird har et lÌkkert udvalg med af økologisk kvalitetschokolade, som du kan købe med hjem – enten til at forkÌle dig selv med eller dine gÌster i julen. Lørdag d. 18/11 & 25/11 kl. 10-16 Torsdag d. 14/12 – lørdag d. 23/12 kl. 10-20

1 T I M E S G R AT I S PA R K E R I N G HEREFTER 10 KR. PR. TIME

Find Summerbird pĂĽ pladsen mellem Tiger of Sweden og H&M pĂĽ plan 1.

FA C E B O O K . C O M / F R I I S A A L B O R G

Åbningstider: Mandag-fredag 10-19 / Lørdag 10-17 / Åbent 1. søndag i müneden 11-16

FORBEHOLD FOR TRYKFEJL

TørklÌde,

Moisturizer, Ole Henriksen, 50 ml, MATAS, 435 kr.

Til hende, der skal forkĂŚles

Pieces, VERO MODA, 199,95 kr. pr. stk

beauty

En lĂŚkker creme er den perfekte gaveidĂŠ til mormor og farmor, der vil sĂŚtte pris pĂĽ selvforkĂŚlelse.

Lille Bird,

Eau de parfum,

Rudolph Care Signature Notes, 50 ml, MATAS, 495 kr.

FOTO: PR

Plakat, OMY, Paris, INSPIRATION, 79,95 kr.


Find mere inspiration i vores butikker:

friisaalborg.dk facebook.com/friisaalborg @friisaalborg

Besøg den nye – også med H&M Home

N Y T O R V 27, A A L B O R G

www

F R I I S A A L B O RG . D K

F R I I S A A L B O RG

FA C E B O O K . C O M / F R I I S A A L B O R G

Åbningstider: Mandag-fredag 10-19 / Lørdag 10-17 / Åbent 1. søndag i måneden 11-16


Sort silkeskjorte fra Københavnske og tidligere haute couture designer Britt Sisseck, priser fra 1.450 kr. Håndlavet armbånd, fingerring og ørestikker i 18 karat guld og med brillianter fra Kira Helmer, priser fra 750 kr. Taske fra italienske Maria La Rosa - fås i mange forskellige farver, priser fra 1.295 kr.

I unum håndplukker vi unikaprodukter fra danske og internationale designere. Et af de nyeste produkter er håndlavede dioramaer miniature landskaber - i glaskupler. Kunstneren bag er aarhusianske Ditte Winther. Dioramaerne laves både som ”helårs” og som julelandskaber samt julekugler. Priser fra 350 kr.

90° væglampe i messing, Frama CPH, 2.249 kr. Gigant lågkrukke fra den danske keramikvirksomhed Uh la la Ceramics, som ligger i København, 3.400 kr. Navyblå ”Zita” bluse fra danske aiayu - syet i den blødeste lamauld fra Bolivia, 1.999 kr.


studio | shop | gallery

I Aalborgs charmerende Nørregade finder du unum - et unikt livsstilsunivers og fusion af arbejdskontor, showroom, butik og galleri. Produkter til hele boligen fra danske brands og internationale designere. Mød os på facebook, instagram og www.unum.dk

Adam stools fra danske Frama CPH, priser fra 1.895 kr. Håndlavede keramikskåle fra københavnske Tina Marie, priser fra 425 kr. Messingskeer fra japanske Lue Brass, priser fra 300 kr. Lågkrukke fra Uh la la Ceramics, priser fra 450 kr. Bash Vessel skål i messing, Tom Dixon, 1.995 kr. One of a kind stol, unum edition, 29.500 kr. Bøger, New Mags, priser fra 399 kr. Glaskande, unum edition, 749 kr. Cast Factory money bank, Tom Dixon, 1.150 kr. Italienske krukker, Bergs potter, priser fra 300 kr., Unika puder, unum edition, priser fra 863 kr.


appetize ansvarshavende redaktør Tinna feifer møller redaktør Betine hvidberg brix udgiver Creativum aps SKRIBENTER Thomas møller, Sussie Vinkel munk, christina svendsen, Kristian andersen, Nelly sander, Josefine passer, Dadi Halldorson, alexander kokkedal, julie keldorff, Nicoline lindberg, Nikoline brix, Katrine hvidberg møller, mie nielsen Maria Tvergaard-jakobsen (barsel) FOTOGRAFER ida wang, johny kristensen, CLAUS Peuckert, henrik sandberg, tove koch, louise dybbro, Maria Ellermann, Irfaan khan

28

ART DIRECTION & LAYOUT creativum aps Korrektur Alexander kokkedal

madglæde

Salg Mathias Møller madsen - mathias@creativum.dk / tlf. 22203020

TRYK Stibo graphic A/S, DK-8700 Horsens DISTRIBUTION omdelt VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, restauranter og offentlige institutioner I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION appetize@creativum.dk APPETIZE AALBORG Nr. 7/2017, 16. ÅRGANG, 85. UDGAVE, AALBORG, 119. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 11. december 2017 REDAKTION appetize@creativum.DK

indhold

Bogholderi Bente Andersen

14

Andreas Bo: gummifjæs og plastikbryster Eller..!

Manden med den elastiske muskulatur og lattervækkende mimik

var forbi Aalborg, hvor APPETIZE mødte ham til en snak om alting,

ingenting, en mine-arbejder fra Ukraine og plastikbryster. Mødet

foregik under seks øjne med skribenten, gummifjæset Andreas og

komikerens nordjyske fan Mette

36

Det skal give mening

Den gamle togremise på Hjulmagervej var i mange år ved at

gå i forfald. Nu har den fået nyt liv af en virksomhed, der tror på at

både materialer og mennesker fortjener en chance til. Velkommen

til Råt & Godt

ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: Kr. 500,FORSIDE Andreas Bo & Mette Nielsen Foto: Maria ellermann

ANNONCESALG Tlf. 4280 3027 salg@appetize.DK

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol

creativum grafik med holdning

Kontrolperiode fra 2. halvår 2013

APPETIZE  |  Tlf: 4280 3027  | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

36 råt & godt


Bolig 26

14 48

fan møder andreas bo

kommunen møder borgerne over valgflæsk

Som det første af mange eventsamarbejder mellem FOKUS

og APPETIZE, hvor aktuelle mennesker bliver sat i stævne om,

hvad der foregår i samfundet, kunne dørene d. 11. oktober åbnes

op for arrangementet Meninger, mandater og moderne valgflæsk.

Her fik et par modige kommunalpolitikere mulighed for at stille

spørgsmål til lokale meningsdannere og diskutere, hvordan

kommunen møder borgerne og fremmer iværksætteri og

beskæftigelse i Aalborg

56

74

jule-tema  ighway to heaven h Der er efterår i luften. Resten af 2017 tegner til at blive

74  Bedemand Kristian petersen

interessant med mange udfordringer og uforudsete drejninger. Donald Trump på den ene side, Nordkorea på den anden. Verdens og livets store spørgsmål og betænkeligheder melder sig. Om ikke andet, så for APPETIZEs udsendte skribent, der denne smukke

92 bjarke ingels

faste sider

efterårsdag begiver sig ud på et møde, hvor selveste døden er omdrejningspunktet 10 Leder

92

Først knækkede aalborg stjernen - nu bygger de aalborg op på ny Det bliver de internationale stjerne-arkitekter Bjarke Ingels og

12 Appetizers – Kultur

13

Flowlands kultur-anbefalinger

26 Appetizers – Bolig

David Zahle – fra BIG (Bjarke Ingels Group) – der skal levere den

28 Madglæde – Aalborg Chokoladen

storslåede arkitektur, når Aalborgs gamle sprit-fabrik i vestbyen

34 Appetizers – Børn

omdannes til byens internationale vartegn, Cloud City. Tre

46 Appetizers – Gastronomi

andre Aalborg-projekter er ligeledes på vej fra de to stjernearkitekters hånd. Makkerparret Ingels og Zahle har ellers alt andet end positive erfaringer med Aalborg – for Aalborg var ved at

84

86

Appetizers – Mode & Skøn Josefine fra Solsiden

knække Bjarke Ingels første firma, PLOT, da Aalborg Byråd i 2002

89 Nikolines Verden

skrottede et vandkulturhus, som firmaet ellers havde vundet en

90 Appetizers - Gadgets

tegnekonkurrence om


Leder

LYSPUNKTER I MØRKET Vi har netop stillet uret tilbage til vintertid. Det betyder, at vi i november kan nyde de lyse morgener lidt endnu. Det er dog ikke til at løbe fra, at der kun bliver koldere og mørkere fra nu af. Snart er der heller ikke længe til jul. Butikker og forretninger er allerede begyndt med julepynt, julegaver og julelys. Der er de, der synes, at det er alt for tidligt, og at julen kun bringer stress og jag. Det er dog svært at argumentere imod, at når julelysene tændes, skabes der lys og liv i gaderne igen. Det er et lyspunkt i den mørke tid. Et lystpunkt, som vi kan nyde, og som kan holde gejsten oppe, så vi kan knokle de sidste par mørke måneder af året. Vi er stolte over diversiteten i vores skønne magasin, og du kan i denne udgave både læse om det socialøkonomiske værested Råt og Godt, der tager hånd om og hjælper unge med særlige udfordringer, stjernearkitekten Bjarke Ingels, der står bag BIG, og bedemand og stand-upper Kristian Petersen. Derudover prydes forsiden af Andreas Bo og en af hans største nordjyske fans Mette Nielsen. Mette var så heldig at vinde et eksklusivt møde med den hylemorsomme komiker, hvor hun deltog i både photoshoot og interview. Her hos APPETIZE har vi gang i store planer - vi ønsker nemlig at gøre noget mere for vores fantastiske Aalborg, og er derfor i gang med forberedelserne til et storslået gallaevent - kaldet APPETIZE prisen. Det bliver en uforglemmelig og oplevelsesrig aften, når kendte danske stjerner kommer og optræder. Meningen med APPETIZE priserne er at hylde de nordjyder, der på sin egen måde har efterladt et markant fingeraftryk. Kategorierne til priserne vil have omdrejningspunkt omkring kultur og livsstil, som er det indhold APPETIZE magasinet er kendt for. I kan godt begynde at glæde jer.

God læselyst

Det er rekla

Tinna Feifer Møller

10

APPETIZE.dk

Betine Hvidberg Brix

mebureaue t Creativum , der står bag APPETIZ E. Har du bru g for hjælp med d in markedsføri ng – er vi kla r


D U

E R

I N V I T E R E T

2018

PRISEN

Fredag 19. januar 2018 kl. 18.30 Europahallen, Aalborg Kongres & Kultur Center Denne aften møder du blandt andre:

Mads Steffensen

Dorthe Gerlach

Ruben Søltoft BS Christiansen

Emilie Esther Dan Jakobsen Josefine Passer Morgana le Fay

og mange flere Se mere på appetize.dk

10% af sponsorat indtægterne vil gå til Danske Hospitalsklovnes afdeling på Aalborg Universitetshospital

ÅRETS JULEGAVE IDÉ

Billetsalget starter medio november


kultur | appetizers

Aktuelt

teater

D. 15. november har Aalborg Teater premiere på Aftenlandet på Lille Scene, der byder på en historie, der vækker genklang til den aktuelle debat om flygtningestrømme i Europa. Histo-

rien foregår på en motorvejscafé på grænsen til Europa, hvor menneskeskæbner mødes. Se mere på www.aalborgteater.dk

Et sjældent kig bag om bogen

FOKUS Folkeoplysning inviterer til en temadag, der går bag om bogen og giver os et kig ind i troldmandsværkstedet, hvor de gode historier opstår. D. 23. november kan du møde Merete Pryds Helle og Mich Vraa i samtale med redaktionschef Sune De Souza Schmidt-Madsen fra Lindhardt og Ringhof Forlag og få et indblik i arbejdet mellem forfatter og forlægger. D. 23. november kl. 10.00-15.00 i Folkekir-

kens Hus. Se mere på www.fokus-folkeoplysning.dk og www.folkekirkenshus.dk

Lær at tune din computer, lappe din hullede trøje eller fix dit helt eget projekt. Repair Café Aalborg x GRO SELV starter op igen for efterårssæsonen og inviterer alle til Repair Café på Platform4 hver onsdag i lige uger fra kl. 18-21. Platform4 ligger på Karolinelundsvej 38-40 med indgang fra Karolinelund. Repair Caféen holder til inde på kontoret til venstre for caféen. Der er som oftest mindst en teknikkyndig og en symaskineoperatør tilstede, der kan hjælpe dig med at komme i gang med dine projekter. Repair Café

har åbent næste gang onsdag d. 15. november kl. 18

Eksplosiv koncertoplevelse Et spektakulært show som både spiller på det energiske, det følsomme, det smukke og det voldsomme er det, som publikum kan se frem til, når Carpark North gæster Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC) lørdag 18. november kl. 20. Koncertrækken beskrives som Carpark Norths hidtidige højdepunkt i karrieren og har fået tildelt navnet ’Eksplosionen’. Se mere på www.akkc.dk

12


UFFE WOODROSE

Uffe Lorenzen (alias Lorenzo Woodrose) er kendt som den karismatiske forsanger og frontfigur i Baby Woodrose og Spids Nøgenhat. Han har huseret på den danske rockscene siden slutningen af 80’erne og fik et gennembrud med Baby Woodrose i 2003. Han har spillet sporadiske solo-koncerter de seneste år, men nu tager han på sin første egentlige turné sammen med sin 12-strengede akustiske guitar, der tager ham forbi Aalborg, København, Aarhus og Odense. Materialet vil bestå af nye sange fra et kommende solo-album til november, Spids Nøgenhat-klassikere og udvalgte covers af personlige favoritter fra 60’erne og 70’erne. Koncerten foregår 16. november kl. 21. på Studenterhu-

set i Aalborg. Se mere på studenterhuset.dk

Inspirerende marked i Kedelhallen På Neu – et kunst & designmarked – kan du opleve og købe unik kunst, keramik, tøj, smykker, interiør og en masse andre smukke sager i Nordkraft. Kedelhallen lægger gulv til en lang række stande med produkter fra mere end 55 kreative og innovative upcoming designere. Der er med garanti tørvejr og masser af markedsstemning – hele dagen. Alle er velkomne og entréen koster ingenting. Lørdag d. 18. november kl. 10-17 i Kedelhallen, Nordkraft

Love Actually in Concert 

Gør dig klar til den mest livsbekræftende juleklassiker af dem alle. Det er én af de film, man bare skal se, før det kan blive rigtig jul. Love Actually er en stjernespækket film fra

K ult ur Anbefaling 7/11 Emma Holten - Hvad kan den nye feminisme? Foredrag, Skråen, 145 kr.

2003, der elegant former forelskelsens sårbarhed og intelligent, grotesk humor til en perle af julemagi. Nu kan du se den med Aalborg Symfoniorkester som musikalsk bagtæppe. Love Actually in Concert spilles i Musikkens Hus 10. december 2017 klokken 19.30. Se mere på musikkenshus.dk

9/11

Eddies Øl-show: Øl-smagning m. Eddie fra Midtfyens Bryghus El Mariachi, 399 kr.

15/11 Iværksætteraften 2017 AKKC, Gratis 23/11 Morten Albæk - Det gennemsnitlige menneske Foredrag, Folkekirkens Hus, 250 kr.

Flowland.dk APPETIZE nr. 7 | 2017

13


Andreas bo

Plastikfjæs

og gummibryster

ELLER..!

Manden med den elastiske muskulatur og lattervækkende mimik var forbi Aalborg, hvor APPETIZE mødte ham til en snak om alting, ingenting, en minearbejder fra Ukraine og plastikbryster. Mødet foregik under seks øjne med skribenten, gummifjæset Andreas og komikerens nordjyske fan Mette

tekst Dadi halldorsson, tekstsmeden  | foto maria ellermann  | layout tinna feifer møller

14

APPETIZE.dk


portræt I andreas bo møder fan

APPETIZE nr. 7 | 2017

15


portræt I Andreas Bo møder fan

- Andreas, siger den store mand og trykker magasinets skribent be-

til at forløbe? Bliver det et stående standup med tilhørende

slutsomt i hånden, mens det ene øjenbryn hæver sig op og former

mavekrampe? Bliver det et møde, hvor kendissen i ren kendis-

en slags Vesterhavsbølge, der netop skal til at slå ind mod strand-

rus ikke ænser sin interviewer? Eller noget helt tredje og værre

kanten.

endnu?

- Daði, svarer skribenten lavmælt og ser sig selv stående halvnø-

Skribenten finder sin skriveblok og kuglepen frem og gør sig klar

gen på den selvsamme strandkant med et lille barn i den ene hånd

til afgang, da hans 11-årige datter kommer over for at give ham et

og en farverig badering i den anden. Han føler sig klejne. Klædt af.

farvelknus.

Mindreværdig. Lidt ligesom da han som lille dreng mødte sit fodboldidol. - Øøøøh... det skal jeg lige have igen, udtrykker den store mand – stadig med den beslutsomme hånd i et fast greb om skribentens. Tsunami, tænker skribenten og svarer. - Daði. Du kan bare kalde mig Daddy. Det er jeg vandt til, svarer han og føler sig endnu mere nøgen end før.

Nudiststrand? - Fedt, konstaterer den store mand, giver slip på hånden og sænker igen sit venstre øjenbryn. Tsunamien tilsyneladende afblæst. Nøgenheden og baderingen

Gulvet, hvor netop Andreas Bo er en af de bærende kræfter. - Ja, hvad er hans yndlingsfarve? Som sagt, så gjort. Eller rettere – som sagt, så set. For alt imens skribenten forsøger at samle sig selv efter det beslutsomme håndtryk og præsentationen af sit islandske fornavn, og de begge har sat sig til rette med en kop kaffe, får skribenten øje på Andreas’ tøj. Blåt i blåt. Skribenten tager sig alligevel sammen og stiller det lidt akavede spørgsmål, som Andreas grinende svarer på ved at pege ned på sit tøj. - Det må vist være blå.

forduftede. Men var det ikke i det mindste en hedebølge, tænker

Tænkte jeg nok, tænker skribenten med krummende tæer og

den udsendte, mens han tørrer svedperlerne, der formentlig glit-

føler sig igen afklædt med den forbandede badering. Han tænker

rede dobbelt så meget som normalt, af panden.

sig tilbage til sine egne teenageår med Bravo-magasinerne og alle

Scenen har netop udspillet sig i foyeren på Aalborg Kongres &

dets hvad-er-din-yndlings spørgsmål. Det var før Youtube og SoMe-

Kultur Center. Den store mand er den kendte, sjove, populære og

kulturen. Og det var før APPETIZE, husker han sig selv på, lige før

vellidte komiker Andreas Bo. Mennesker, der har haft stor succes

hans tanker bliver afbrudt af Andreas, der letter på stemningen og

kan fremprovokere glitrende svedperler hos de fleste menige, der

spørgsmålets banalitet.

møder dem i det virkelige liv. Det viser sig dog hurtigt ikke at være nogen grund til. For Andreas Bo er ligeså venlig og imødekommende, som han er sjov og underholdende.

Hvad er din yndlingsfarve?

16

- Er der noget, du gerne vil vide om Andreas Bo, spørger han sin datter, som i flere uger har set og genset tv-programmet Rundt på

- Ja, jeg kan faktisk rigtig godt lide petroleumsblå farve. Jeg synes for eksempel det er superflot med et petroleumsblåt jakkesæt, svarer han eftertænksomt og sipper til sin kaffekop. Hans isse skinner i eftermiddagssolen, der lige har sendt sine stråler ind gennem vinduet. Og apropos stråler, så gør hans karriere det bestemt også. Hans nuværende turné har således været

En halv time før mødet står skribenten hjemme i sit eget hus. Han er

så succesfuld, at han nu rejser land og rige rundt med udsolgte

lidt hvileløs, for hvordan kommer interviewet med den sjove mand

ekstrashows.

APPETIZE.dk

»


Mette nielsen

andreas bo pedersen

Født 1977

Født 1967

Børn Nicklas (16 år), tvillingerne Emmelie og Mikkel (15 år) Livret Tapas Hader Uærlighed og begrænsninger Elsker Ro og humor

Civilstatus I et parforhold med Katrine Wadil

fakta

fakta

Civilstatus Gift med Dan i 2004

Børn Emma (22 år) og Anton (19 år) Livret Sushi Hader Negativitet på de sociale medier Elsker Folk der tager ansvar

APPETIZE nr. 7 | 2017

17


portræt I Andreas Bo møder fan

- Det er blevet taget rigtig godt imod. Jeg tror folk er glade for den

aldrig taget mig sammen til at opleve ham live. Det har jeg nu mu-

spontanitet, der udspiller sig på scenen. Det giver showet et auten-

lighed for med de to billetter fra magasinet, og jeg håber, at han

tisk præg, så ingen rigtig ved, hvor det fører hen, fortæller han.

parodierer Kim Larsen, siger hun og skæver til Andreas.

I showet, som Andreas har valgt at kalde Fifti-Fifti, kaster han i ny

- Det gør jeg, konstaterer han hurtigt.

og næ en mønt op i luften, som dikterer, hvilken vej showet skal dreje.

- Jeg ved godt, at alle der køber en billet til mit show gerne vil

- Det passer mig rigtig godt. Jeg er ikke så god til de der fast-

se mine mest kendte parodier, såsom Kim Larsen. Jeg kunne aldrig

lagte rammer, hvor jeg bare har en færdigskrevet tekst, som jeg

finde på, at lave et helt show uden at have det med. Det er simpelt-

skal remse op på de rigtige tidspunkter og med et smil på læben.

hen så skuffende, når man kommer til et show eller en koncert, hvor

Det har jeg aldrig været særlig god til. Jeg kører selvfølgelig efter

kunstneren ikke har sine klassikere med. Jeg var til Michael Bublés

et manuskript og med en tekst, som jeg i forvejen har øvet mig på.

koncert engang, hvor han ikke tog nummeret Lost. Det var meget

Men hvis jeg skulle gå hen og glemme min tekst i showet, så går jeg

skuffende. Så jo, du kommer til at opleve Kim Larsen, og også Lars

ikke i panik, fordi det giver bare publikum en meget mere autentisk

Løkke og Ole Thestrup. Men så afslører jeg ikke mere, siger han med

oplevelse, pointerer han og kigger over på Mette, der som fan af

en løftet pegefinger.

Andreas skal opleve hans show senere på aftenen. Mette Nielsen vandt magasinets Facebook-konkurrence om at mødes med komikeren og få to billetter til hans show. - Folk kommer jo også for at se dig og opleve dig på scenen, indskyder hun smilende. Mette, der er mor til tre og er i gang med at videreuddanne sig fra SSH til SSA i Jammerbugt Kommune, har været fan af Andreas i mange år. Men det er første gang, hun skal opleve ham live på scenen. - Jeg glæder mig rigtig meget, for jeg elsker alle hans karakterer

18

FIFTI FITFI Showet hedder Fifti-Fifti af to årsager. Den ene, at livet er fyldt med tilfældigheder, mens den anden er, at komikeren for nylig er fyldt 50 år. Han valgte endda at lægge premieren for showet på selve fødselsdagen. - Det var en stor aften. Salen sang fødselsdagssangen for mig, husker han storsmilende og fortsætter. - Det jeg hylder i showet er tilfældighedernes spil her i livet. Hvis jeg tænker tilbage på mit eget liv, og hvorfor jeg er endt her, så

og ikke mindst hans gummiagtige ansigt. Jeg har set ham meget

skyldes det en tilfældighed oven på en tilfældighed.

på tv, for eksempel i Rundt på Gulvet og Live fra Bremen, men har

- Og sådan tror jeg bare, det er for alle mennesker. Det er tilfældig-

APPETIZE.dk

»


Ny kollektion 2for1 1895 kr. Aalborg SV Bilka Skalborg Tlf. 9632 5241 Aalborg SV Aalborg Storcenter Tlf. 9632 5050 Aalborg Østerågade 5 Tlf. 9632 5062

Bestil synstest på louisnielsen.dk

2for1 gælder ved køb af briller fra prisgruppe 1895 kr. Du får det billigste par med i prisen, uanset valg af stel, glas og tillægsydelser i henhold til prisliste. Enkeltstyrkeglas (indeks 1,5) er altid med i prisen. Eventuel synsprøve er ikke inkluderet. Kan ikke kombineres med 60+ eller tilbud. 2for1 er personlig og kan ikke deles med andre. ©2017 Specsavers.


portræt I Andreas Bo møder fan

Men det var ikke mit show. Når vi var færdige med et show, hvor der sad tyve journalister, så styrtede de atten af dem hen til Ulf, mens de to andre talte med Lisbeth Dahl. Så er det meget sjovere at lave det, jeg gør i dag, hvor alle de tyve journalister kommer hen til mig

20

APPETIZE.dk


APPETIZE nr. 7 | 2017

21


portræt I Andreas Bo møder fan

Diverse film, revy og shows fra karrieren: Cirkusrevyen, 2007, 2009 og 2013 Live fra Bremen, 2010-2012 Ludvig & Julemanden, Stygge Krumpen, 2011 PLAGIAT, første onemanshow, 2012-2013 Original, 2014 Iqpal & den hemmelige opskrift, 2015 ”Dirch”, 2016 Fifti-Fifti, 2017

Tv-programmer Hvem kender hvem med Henrik Lykkegaard, 2010 Natholdet – seks gange Hva‘ så Danmark?, 2010 Til middag hos i New York, 2011 Clement Søndag, 22. april 2012 Rundt på gulvet, 2014-2016

Priser Årets TV-skuespiller, 2011 Årets Komiker ved Zulu Comedy Galla, 2011 Tribini-Prisen, 2012

heder, der fører os til jobs og parforhold og alt det andet, vi går og

En stresset komiker

sysler med i vores liv.

Det går godt for Andreas Bo. Men han er bestemt ikke kommet so-

Magasinets udsendte og Andreas’ store fan, Mette, nikker nær-

- Jeg er søn af konservative forældre, der altid krævede at jeg

nets udsendte tænker, om det så måske også skyldtes en tilfældig-

bestilte noget. Da jeg var ganske ung fik jeg derfor arbejde i en tøj-

hed, at Andreas for omtrent et årti tilbage begyndte at slå sit navn

butik. Det var et meget lærerigt arbejde, og det lærte mig mange

fast med sit velkendte gummifjæs og rammende parodier. Næppe.

ting, såsom at tackle svære situationer. Det var for eksempel me-

- Da jeg gik på HF, så kom præstens søn og spurgte, om ikke vi

get angstfremkaldende i starten, når kunderne kom ind i butikken.

skulle lave en revy sammen, fortæller han, når skribenten har luftet

Så det var noget, jeg måtte overvinde.

sine tanker.

Andreas fortæller videre om sin hårde periode, da han i efteråret

- Men det var jo ikke mig, der kom på idéen. Og heldigvis, og lidt

2012 måtte aflyse sin allerførste turné på onemanshowet Plagiat.

tilfældigt, spurgte han mig. Det blev en meget vellykket revy, som vi

- Jeg blev ramt af stress. En meget klassisk udgave af stress, som

rejste rundt med på folkeskoler i hele landet. Det endte derfor med at

alle mulige andre mennesker oplever at få i deres helt almindelige

blive startskuddet på min karriere på de skrå brædder, erindrer han.

arbejde. Jeg bukkede således under for forventningspresset. Jeg

Andreas Bo, der ikke har gået på en skuespillerskole, og derfor er autodiktat, blev i 2007 en del af Cirkusrevyen. Og det var især her, at karrieren begyndte at tage fart. - Det var selvfølgelig et kæmpe skulderklap, da jeg blev en del af

begyndte at tænke, hvad nu hvis folk ikke kan lide det, jeg laver. Så jeg måtte aflyse min turné. Ifølge Andreas var selve reaktionen på hans sygemelding med til at få ham på ret køl igen.

Ulf Pilgaard og Cirkusrevyen. Men det var ikke mit show. Når vi var

- Det var så overvældende, hvordan kulturcentrene tog det, og

færdige med et show, hvor der sad tyve journalister, så styrtede de

ikke mindst hvordan publikum tog det. Jeg fik at vide, at folk bare

atten af dem hen til Ulf, mens de to andre talte med Lisbeth Dahl.

ville komme, når jeg var klar igen, så der gik det op for mig, at folk

Så er det meget sjovere at lave det, jeg gør i dag, hvor alle de tyve

ikke gider at gå ligeså meget op i det, som jeg gør.

journalister kommer hen til mig, siger han med et bredt, Andreas Bo’sk smil på læben.

22

vende, eller helt tilfældigt, til fadet.

mest om kap med hinanden for at give komikeren ret. Og magasi-

APPETIZE.dk

- Det gik op for mig, at folk frivilligt havde købt en billet til mit show, så hvad kunne der egentlig gå galt. Folk er meget mere op-

»


APPETIZE nr. 7 | 2017

23


Velkommen hos N.O. Jensen A/S - din lokale bilforhandler N.O. Jensen er et nordjysk, familieejet bilhus med stolte traditioner, og gennem 78 år har vi serviceret nye såvel som gamle kunder. Hos os er den gode kundeoplevelse kendetegnet ved den personlige og professionelle betjening og det høje serviceniveau i alle husets afdelinger - det kan du altid regne med. Vi er et bilhus med både værksted, klargøring, skadecenter og dækhotel, og vi har lokale samarbejdspartnere, når det kommer til syn og rustbeskyttelse af din bil. Velkommen hos N.O. Jensen

Spar TUSINDVIS af kroner Der kan være mange penge at spare, hvis du er på udkig efter en ny bil, og vi kan anbefale dig at kigge nærmere på en demobil. En demobil er en (næsten) ny bil til en yderst attraktiv pris - og du får: • • • •

Lave kilometertal Lave priser Hurtig levering Mulighed for ekstraudstyr

Læs mere om vores demobiler på no-jensen.dk/ demobiler - du er naturligvis også velkommen til at kigge forbi os på Hattemagervej.

Se vores store udvalg af demobiler Spar tusindvis af kroner

Se alle vores demobiler her

Hattemagervej 16 • 9000 Aalborg • Tlf. 9631 6666 • www.no-jensen.dk


portræt I andreas bo møder fan

Spørgsmål fra læserne Er du bange for at vågne op en dag, hvor du ikke længere har lyst til at være ham den sjove? (Charlotte Thorup Nielsen) - Nej, det er jeg egentlig ikke. Men jeg kan godt forstå spørgsmålet. Det ville da være frygteligt, at vågne op en dag og opdage, at man ikke har noget at byde på mere. Men jeg er overbevist om, at så længe publikum kan lide det, jeg laver, så bliver jeg ved. Hvornår fandt du ud af, at du ville gå til scenen, som man sagde i fortiden? Er du uddannet i et erhverv udenom scenen? (Yrsa Andersen) - Det kom lidt snigende. Det startede med en revy, da jeg læste HF. Det blev en vellykket forestilling, som vi rejste rundt med. Så tog det ene det andet. Jeg forsøgte også at læse medicin, men fandt hurtigt ud af, at det ikke var noget for mig.

taget af deres egne børn og egen hverdag. Det endte derfor med,

- Ser du, hun er en tidligere minearbejder fra Ukraine, såe.., svarer

at jeg kun var sygemeldt i nogle få uger, og så var jeg i gang igen.

han og skraldgriner af sin egen vittighed.

Nu er Andreas således på turné med sit tredje onemanshow. Det første hed PLAGIAT, mens det andet hed Original og havde premiere

Fine middage og plastikbryster

tilbage i oktober 2014.

Til trods for, at Andreas har meget at se til i både sit professionelle

Minearbejder fra Ukraine Der er ikke mange stille dage hos Andreas Bo. Når han ikke rejser

og private liv, er han også ambassadør for FCK, følger Liverpool tæt i Premiere League og har på et mere personligt plan involveret sig i Køge Nord FC, den tidligere Rishøj Boldklub.

rundt med sit onemanshow, stiller han op i diverse tv-shows, inter-

- Jeg savner den der eufori, som vi alle sammen oplevede i ’92.

views og radioudsendelser eller optræder med et sketch i et award-

Og det kan jeg ikke få ved at vifte med et Liverpool halstørklæde

show.

og håbe på et mesterskab. Derfor syntes jeg, det var en god idé at

- Jeg har altid gang i et hav af projekter. Min ekskæreste gad aldrig at gå i sommerhus med mig, fordi jeg altid kom på fire-fem nye idéer, når vi var af sted. Det gik vist lidt ud over nærværet, siger han og griner. Andreas, der tidligere har været kærester med Mascha Vang, er nu i et forhold med en kvinde sidst i trediverne.

have mit helt eget hold. Det giver ’eddermame’ et kick, når vi vinder og det går godt. Det giver helt flashback til ’92. En nuværende placering i den sjove halvdel af Pulje 2 i Sjællandsserien skal da også gerne byttes ud med en plads i Danmarksserien inden længe. - Ja, vi har store ambitioner med klubben, og det går den

- Ja, hun er lidt yngre end mig. Men det mest fantastiske ved hende

rette vej. Inden længe er vi i Danmarksserien, og så må vi se.

er, at hun ikke anede hvem jeg var, da vi mødtes første gang.

Fodbold fylder meget i mit liv. Det er også meget sjovt at være

Stilhed. Nærmest pinlig tavshed. Mette og skribenten tygger tilsy-

ambassadør for FCK. Det betyder jo, at jeg sammen med en

neladende begge på konstateringen, for kan det virkelig lade sig

række andre kendisser bliver fløjet til deres europæiske kam-

gøre, at en voksen dansker ikke kender eksistensen af en af landets

pe og spiser fine middage og bliver serveret af piger med pla-

sjoveste komikere?

stikbryster. Det kan man da ikke andet end holde af, påpeger

- Andreas, hvor har hun da opholdt sig, bryder Mette tavsheden med forsigtighed.

han med glimt i øjet. Europæisk fodbold. Fine middage. Plastikbryster. Måske skulle

- Jo, ser du, svarer han og kører sig rundt på stolen på den vel-

man gå standup-vejen, tænker magasinets udsendte skribent

kendte Andreas Bo’ske måde, hvor overkroppen kører ud og ind og

mens han sætter cykelhjelmen, tænder cykellygterne og vender

til siden og op og ned. Hans ansigt spiller også med, hvor læber,

snuden igen hjemad – godt bevæbnet med svar på datterens kvali-

kinder og øjne viser deres elastiske formåen.

ficerede spørgsmål.

APPETIZE nr. 7 | 2017

25


★ 

Nordisk stil til god pris NOFU er navnet på et helt nyt dansk brand, som fremstiller håndlavede designermøbler i bæredygtigt træ på bestilling. Møblerne kan købes online på Bilka.dk, Føtex.dk og Wupti.dk. Sofaen NOFU806 er lys og god til nordiske hjem. Forhandles til kr. 9.999,-

Vinter

historier

Bland selv-kugler 

Uanset om de er vintage, arvestykker eller helt nye, så kan julens glaskugler noget helt særligt. Flying Tiger Copenhagen lancerer for første gang en hel kollektion af mere end 50 unikke julekugler i glas. Motiverne er både sjove, retro, farverige og fantasifulde – og så koster de kun 10 kroner pr. stk. Så kan du med god samvittighed udvide samlingen og pynte hele hjemmet.

Det er svært ikke at komme i julehumør, når man ser de smukke lysestager fra Finnsdottir. Vinterlandskaberne har længe været populære, og det stopper ikke med nyhederne fra i år, der kommer til at pynte i mange hjem. Finnsdottir forhandles blandt andet hos Kalejdoskop i Aalborg.

Leif Sylvesters

kunst på puder Leif Sylvester og Poulin Design har indgået et unikt og spændende samarbejde, hvor dansk moderne billedkunst møder traditionsrig fransk vævekunst af første klasse fra det eksklusive væveri Jules Pansu i Paris. De smukke puder forhandles blandt andet hos Kunsten. Se mere på www.poulin.eu

26

APPETIZE.dk


appetizers | BOLIG

VIND MED PÅ

FØLG VORES FACEBOOK

Made in

Nørresundby Byd julen velkommen med et unikt By Axl juleornament – og glæd en du har kær. Juleornamenterne er tegnet og produceret i Nørresundby. Det er solidt håndværk med noget på hjerte. Håndværk fra den gamle skole med den særlige forbindelse mellem håndværker, redskab og materiale. Det er dansk produktion med omhu og omtanke. Her hersker de rene udtryk, og de lækre detaljer, som gør serien unik og iøjnefaldene. Det er nordisk, nøgternt og nutidigt design. Juleornament i valnød eller sort birk, med læderophæng. Leveres i smuk

En Smuk Jul

gaveæske. 159,-/stk. Bestilles på mail: rikke@byaxl.com

Klassiker med et twist Snekugler hører næsten lige så meget til julen, som juletræet juleaften. Søstrene Grene har lavet to søde versioner med et moderne twist. Sælges fra tors. 9. november. Forhandles til kr. 38,- pr. stk. hos Søstrene Grene

reder vævet tekstiler til veldækkede borde, men én dug har, med en smuk kombination af detaljer og enkelthed,

tekst christina svendsen |  foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Georg Jensen Damask har i århund-

Unikke

begrebet af julestemning, og designet

engle

er i mange hjem blevet en uundværlig

Jette Abildgaard har været aktiv som

del af julen, som går i arv. JULEDUGEN

keramiker siden 70’erne og har specia-

kommer i de tre smukke farver, Deep

liseret sig i porcelæn. Hendes julepænt

Red, Christmas Red og kombinationen

vækker minder om en mere simpel tid,

Blue Gold til priser fra kr. 1.510,- i stør-

og er simpelthen så fint. De fine Unika

relsen 140x200 cm

Engle kan findes på

opnået en helt særlig klassikerstatus – JULEDUGEN. De flettede julehjerter og stiliserede grankviste i et enkelt design har gennem mere end 40 år været ind-

www.jetteabildgaard.dk til kr. 400,-

APPETIZE nr. 7 | 2017

27


MADGLÆDE I Aalborg chokoladen

CHOKO LADEkage

Er der noget hyggeligere end duften af chokolade i næseborerne – og især når mørket udenfor sænker sig og stearinlysene bliver tændt i de små hjem? John Aslak fra Aalborg chokoladen giver her sit bud på en lækker chokoladekage du kan forkæle hele familien med. Velbekomme

Opskriften svarer til 10-12 personer

Fremgangsmåde:

Ingredienser:

1. Bræk chokoladen i små stykker og kom dem i en skål. Skær smør i små stykker og kom det

100 g chokolade 125 g smør

ned i skålen med chokolade. Sæt skålen over en gryde med kogende vand og lad chokoladeblandingen smelte. Lad det køle af 2. Tænd ovnen på 175 grader

5 æg 250 g sukker (3 dl) 100 g hvedemel (1½ dl) 50 g kakao (1 dl)

3. Bland mel, kakao og bagepulver i en skål 4. Pisk æg og sukker i cirka 10 min. eller til det er stift

1 tsk bagepulver

5. Hæld langsomt den afkølede chokoladeblanding i

Flormelis til pynt og evt. sæsones bær

æggeblandingen mens du fortsat pisker 6. Sigt melblandingen igennem en si, og vend den forsigtigt i æggemassen med en dejskraber, så dejen stadig er luftig 7. Smør en randform eller springform med blødt smør. Hæld dejen i formen og stil den på en bageplade midt i ovnen i 30-45 min. 8. Stik et træspid eller en lille kniv ned i midten af kagen. Hvis der er rå dej på, skal kagen bage videre 9. Lad kagen afkøle på en rist. Vend derefter kagen ud på et fad, og drys med flormelis igennem en si

Se mere på www.aalborgchokoladen.dk

28

APPETIZE.dk


APPETIZE nr. 7 | 2017

29


Jule

stemning drysset ud over 15.000 m 2 Pü et areal, der svarer til 100 parcelhuse, skal Mette Kringel og hendes kolleger sørge for, at kunderne bliver suget ind i den rette julestemning. Det krÌver tid, fantasi og kÌrlighed til julen


REKLAME

I salling


Min egen jul

Salling i juletal

”Der er garanteret mange, der tror, at vi dekoratører er trætte af julen, når den endelig kommer. Det kan jeg bare sige for mit eget vedkommende, at det er jeg overhovedet ikke. Jeg elsker jul, det gør jeg virkelig. Også derhjemme. Jeg pynter sindssygt meget op både ude og inde. Hvis man ikke kan lide julen, så tror jeg faktisk ikke, at man skal arbejde i Salling. Den betyder meget for os.”

∙ 1 5.000 m2 er Sallings areal på – svarende til 100 parcelhuse

∙ 100 juletræer i butikken ∙ 2.500 julekugler ∙ 60 m2 vindue, der skal julepyntes

Mette Kringel Dekorationschef i Salling

Inden vi tager hjem torsdag aften den 26. oktober, går vi en runde i hele huset, og bagefter går vi udenfor og ser på vinduerne. Så kan vi give hinanden en highfive og sige ”vi gjorde det også i år”. Det er noget af det bedste ved det hele, for vi har virkelig lagt mange timer i det. Specielt de næste godt 14 dage frem, der arbejder vi virkelig meget, fra tidlig morgen til langt ud på aftenen. Det fortæller Mette Kringel, som er chefdekoratør i Salling. Julens begyndelse i Dekorationen Det er den 9. oktober, og selvom de fleste af os næppe har tænkt mange tanker om nisser, julepynt og flæskesteg, har Mette Kringel og hendes seks dekoratørkolleger været i gang længe. I over et år faktisk. Allerede i november måned sidste år var hun på inspirationstur til London for at få idéer til julen i år. Og næsten inden de afskudte nytårsraketter var blevet fejet væk fra fortovene, havde hun det første møde med Byggepladen, en forening for voksne LEGO-entusiaster. Mere om dem senere. Marketingafdelingen er også tidligt ude. De kommer hvert år i marts med et overordnet tema til julen, som er startskuddet til, at Dekorationen kan begynde at planlægge detaljer og aflægge ordrer på pynt og andre remedier med lang leveringstid. Så allerede inden Mette Kringel sætter e-mailen på autosvar og rejser på sommerferie, er juleforberedelserne godt i gang. Den røde juletråd Et af grundelementerne i årets tema er sekskanter og grundfarverne rød og guld. Og det skal man ikke komme i tvivl om, når man bevæger sig rundt i Sallings verden – hverken i katalog, afdelinger eller vinduer. – Når man sidder derhjemme med julekataloget og forhåbentlig synes, det er flot og inspirerende, så skal det gerne være sådan, at man kan

se en rød tråd, når man går forbi Sallings vinduer, og når man træder gennem dørene til butikken, siger Mette Kringel. Hun forklarer, at sekskanten er en god form, der kan bruges på mange måder. Det kan kunderne opleve både på ruderne, inde i selve vinduet og på døren ind til stormagasinet. – Og når man så kommer ind, har vi fået speciallavet en julekugle, der kun findes i Salling: En rød julekugle med guldstreger på, der ligner en sekskant. Man vil også kunne se det på vores gaveindpakning, hvor mønsteret er på gaveposerne. Det helt store juletræk For at nå i mål med at skabe den julestemning, der så småt tager fat i stormagasinet allerede fra efterårsferien, skruer Dekorationen helt op for turbo i begyndelsen af september. Deadline for at have julestemningen drysset ud over hele butikken hedder 27. oktober – den dag, hvor Sallings traditionelle julekatalog rammer postkasserne. Der er nok at tage fat på inden da. – Vi skal for eksempel have malet en ordenligt dynge kasser, der skal bruges til dekoration, og vi skal have pyntet 100 juletræer med omkring 2.500 julekugler. Vores kombinerede kaffestue og møderum er fuldstændig forvandlet til julemandens værksted, og så har vi et fjernlager i Nørholm, hvor vi også maler, pynter og regerer. Juleshoppen og julemandens hjørne I juleshoppen, som frister med søde sager og julepynt til hjemmene, skal der også tænkes nyt fra år til år. – Vi skal have styr på, hvilken stil vi skal køre, og vi skal have fundet nyt inventar. I år har vi fx bestemt, at vi skal have trægulv på det hele. Dekorationen pynter også op og sørger for, at julemanden føler sig


REKLAME

hjemme i sit hjørne, hvor han sidder og tager imod børnenes ønsker hver torsdag til søndag i december måned. Og her finder man nok alligevel flere nisser end sekskanter i pynten. – Julemandens hjørne er en hel institution i Salling. Alle er vant til, at man kan komme ind og møde julemanden, og det er både dagplejemødre og institutioner osv., der kommer. Det er rigtig hyggeligt. Fedtede fingre på ruderne Mette Kringel står også over for en spændende opgave med hele 60 m2 vinduer, der skal inspirere til ønskesedler og julegaveindkøb og naturligvis give folk lyst til at komme ind i Salling. Et hjørne er dedikeret til LEGO fremstillet af en gruppe mænd fra Byggepladen, fortæller hun: – Førhen havde vi sådan en rigtig gammeldags mekanisk vindue med nisser, der stod med en brandslukker eller i en slikfabrik. Men for tre år siden lavede vi det om til en miniatureafdeling af Aalborg bygget i LEGO, og det er en kæmpe succes. Når man går forbi dernede om eftermiddagen, kan man nærmest ikke se ind ad ruden for fedtede børnefingre. Høj julestemning blandt medarbejderne Selvom der er fart på i december, bliver medarbejderkantinen også pyntet fint op. Og Salling forkæler de travle ansatte med julekalender, julefrokoster og søde sager. Den entusiasme, man sporer i Mette Kringels stemme, når hun fortæller om sit job og juleforberedelserne, lader ingen i tvivl om, at det er noget, hun elsker. Og hun er ikke alene. – Det er vores største sæson, den varer jo to måneder i butikken, og mange andre, fx indkøberne, har også været i gang længe. Så det er noget, vi snakker meget om. Julen betyder meget for mig og for mine kolleger.

I salling


tekst Chrstina svendsen |  foto Presse | layout Catrine Knøsgaard

Sjov kuffert

Hvis juleferien byder på rejser, så er Trunki en skøn løsning til en kuffert til de små. Den er lille nok til håndbagage, så den kan pakkes med alt yndlingslegetøjet. Når benene bliver trætte fungerer den også som en

alternativ trækvogn. Set hos Neye til priser fra kr. 499,-

Lise

Strikkevender tilbage Strikke-Lise var populær, men har måtte træde lidt tilbage for diverse moderne legetøj. Men det er vist på tide den får et comeback, det er faktisk uendeligt meditativt at sidde og nørkle med garnet. Forhandles til kr. 20,- hos Flying Tiger Copenhagen

Alsidig FLEXA har med POPSICLE lavet en seng som hele

familien kan bruge. Den kan sættes sammen på utallige måder, for eksempel denne som kan bruges i de voksnes soveværelse. Så er der en ekstra seng, når små trippende fødder kommer om natten for lidt ekstra tryghed. Se mere om POPSICLE på flexaworld.dk

34

APPETIZE.dk

seng


★ appetizers | børn

Finurlige påklædningsdukker Påklædningsdukker kan være en rigtig hyggelig sys-

sel til de mindste. Disse fra Flying Tiger Copenhagen

Børnebog bliver til film Børnebogen Den utrolige historie om den kæmpestore pære af Strid er fast inventar i mange danske hjem. Nu er den blevet filmatiseret og fik premiere i biografen i efterårsferien. Fordi børnene kender historien hjemmefra, er den perfekt som en introduktion til biografen for de mindste. Se mere på kino.dk

er tilmed så skægge, at de ældre børn måske endda kunne overtales til at lege med. De 6 påklædningsdukker med spraglet tøj og spøjse ansigter er klippe-

klistre på den nemme måde uden saks og uden lim! Forhandles til kr. 20,-

Kåret til årets

børnespil

Tidligere i år blev Ticket to Ride – First Journey kåret til årets børnespil. Man kan spille hele familien med børn ned til 6-års alderen. Spillet er set hos Legekæden til kr. 299,95

Cars+ Wheat

Cars bliver ved med at være populært, og kan stadig ses i mange børnetøjsbutikker. Wheat har lige lavet en skøn Disney-kollektion, hvor McQueen selvfølge-

lig også viser sig. Langærmet sweatshirt til kr. 349,- forhandles hos wheat.dk og flere børnetøjsbutikker

APPETIZE nr. 7 | 2017

35


Det skal give mening Den gamle togremise på Hjulmagervej var i mange år ved at gå i forfald. Nu har den fået nyt liv af en virksomhed, der tror på at både materialer og mennesker fortjener en chance til. Velkommen til Råt & Godt tekst christina svendsen  | foto johny kristensen  | layout betine hvidberg brix

36

APPETIZE.dk


portræt I Christian Helweg

APPETIZE nr. 7 | 2017

37


portræt I Christian Helweg

Jeg tænkte, at så starter jeg da bare selv et værksted, hvor jeg kan hjælpe de unge mennesker, som har lidt ekstra svært ved at passe ind og har brug for lidt ekstra støtte. En der møder dem i øjenhøjde, hygger med dem og har tid til dem og hvor det bliver lidt mere personligt

For enden af Hjulmagervej ligger der et helt særligt sted. Den gamle

- Da jeg kom til Paris, var jeg tvunget til at lære nye mennesker at

blandt andet DSB’s tog i mange år, er nu beboet af det socialøko-

kende og lære mennesker at kende, som jeg ikke normalt omgik-

nomiske værksted Råt & Godt. De deler lejemålet med togveteran-

kes. Det kan jeg love dig for, det lærte man dernede. Det var rigtig

klubben Limfjordsbanen, hvor en af medlemmerne fortæller, at der

gavnligt for mig, fortæller Christian.

i bygningens storhedstid eftersigende var op til 300 mænd i arbejde på adressen. Man kan stadig ane industriens guldalder i den smuk-

Videre til København

ke gamle bygning, men tidens tand har også taget sin tørn.

Da Christian kom hjem til Danmark tog han en serviceøkonom i Ran-

Ud hvor man ikke kan bunde

ders med speciale i Hotel- og restaurationsdrift. Derefter tog han en overbygning, der førte ham til København.

For to et halvt år siden flyttede Råt & Godt ind og fyldte lokalerne

- Da den var færdig, så skulle man jo søge job. Jeg søgte et job i Ti-

med liv. Her er høns i forhaven, fugle på væggen og fede møbler, der

voli som manager for Fredagsrock, Sommer på Plænen, Smugkroen

er klar til at komme hjem til en lykkelig ejer.

og Ølkroen, siger Christian.

Bag projektet står Christian Helweg, der er født og opvokset i

Her fik han ansvaret for blandt andet vagtplaner og de 105 men-

Aarhus. Her tog han en HHX med speciale i iværksætteri og innova-

nesker, der var ansat i afdelingen. Selv om det var første job efter

tion, hvor interessen for iværksætteri først blev vakt til live. Efter

endt uddannelse, så havde han en fornemmelse af, at der mang-

handelsskoleeksamen var i hus, flyttede han som 20-årig til Paris.

lede noget.

Det var et modigt valg, da han ikke kunne et ord fransk.

- Jeg følte mig som en lønslave, for at være helt ærlig. Jeg følte,

- Det var for at prøve noget nyt. Det var en stor oplevelse, og jeg

at jeg var vellidt, hvis der var sorte tal og ikke vellidt, hvis der var

lærte hurtigt fransk til husbehov. Jeg har altid været en, der godt

røde tal på bundlinjen. Nu gik det rigtig godt for den afdeling, jeg var

kunne lide nye udfordringer og bare at hoppe ud i det. Også gerne

med til at starte op, Sommer på Plænen, men jeg syntes ikke, at min

der hvor man ikke kan bunde, så man kan lære at svømme, fortæller

person kom til udtryk, fortæller han.

Christian. Han fik først arbejde i et stort køkken i restauranten Flora Danica,

Tilbage til Jylland

der ligger på Champs-Élysées og nåede forbi endnu en restaurant

Derfor sagde Christian op og tog en beslutning om at flytte tilbage

inden turen gik tilbage til Aarhus efter et år.

til Jylland. Da boligmarkedet i Aarhus gjorde det svært at finde en

- På det år blev jeg klogere på mig selv, for jeg havde lidt svært

38

Turen til Frankrig var lige præcis hvad der skulle til.

togremise, der blev bygget i 1901 og tidligere har været hjem for

lejlighed, så slog han til, da han blev tilbudt en i Aalborg i stedet.

ved at omgås mennesker, der ikke var ligesom mig. Jeg så kun men-

- Jeg tænkte, at der jo kun var en time til Aarhus, så til Aalborg

nesker, der lignede mig, havde samme holdninger og interesser. Jeg

med mig. Der var jeg jobsøgende, mens jeg gik i gang med noget

følte mig tit misforstået i den forstand, at jeg vidste, at jeg var i

iværksætteruddannelse. Min far er socialpædagog og min mor er

besiddelse af mere i min personlighed, end hvad folk antog ved det

almindelig pædagog, så jeg tænkte, at det jo kunne være, at æblet

førstehåndsindtryk de fik. Jeg havde brug for at få åbnet min hori-

ikke faldt så langt fra stammen, så jeg søgte job på et bosted for

sont og for at åbne mig selv, så jeg var lidt mere imødekommende

unge.

overfor andre mennesker.

Christians far havde arbejdet et lignende sted og havde fortalt, at

APPETIZE.dk

»


APPETIZE nr. 7 | 2017

39


portræt I Christian Helweg

det var et sted, hvor han syntes, at han kunne gøre en forskel. Chri-

at passe ind og har brug for lidt ekstra støtte. En der møder dem i

stian fik jobbet, som med det samme føltes helt rigtigt.

øjenhøjde, hygger med dem og har tid til dem og hvor det bliver lidt

- Det gav mening! Det gav mening for mig at arbejde med mennesker, for der følte jeg, at det var min person og mig, der gjorde en forskel og ikke om der var røde eller sorte tal på en bundlinje.

Den første spire

Kort fra tanke til handling Med sine erfaringer fra bostedet og en stigende opmærksomhed på de ændringer, der skete i uddannelsessystemet med uddannel-

Samtidig gik han på iværksætteruddannelsen, hvor udgangspunk-

sesreform og så videre, så skrev Christian en forretningsplan til Råt

tet var, at han ville lave noget med et bæltespænde. Men jobbet

& Godt på iværksætteruddannelsen.

på bostedet havde gjort så stort indtryk, at planerne begyndte at ændre sig.

Med Christian er der ikke langt fra tanke til handling, så han gik på jagt efter lokaler og fandt det rigtige match i den gamle togremise.

- Der var især en af de unge, som havde nogle udfordringer socialt

- Jeg synes, at de passede perfekt til mig. Jeg fik lavet en ordning,

og fagligt. Det blev besluttet, at han skulle sendes ud i en murer-

hvor vi istandsatte lokalerne mod at kunne bo gratis de første par

virksomhed med fire murersvende én dag om ugen. Der skulle han

måneder, og så startede jeg sådan set op.

så finde ud af om murerfaget kunne være noget for ham. Men at

Christian startede med en af de unge fra bostedet, men det blev

sende en dreng med sociale og faglige udfordringer ud til fire murer-

hurtigt til tre, og derefter tog den ene den anden. Han tog hurtigt

svende, der på det tidspunkt gik på akkord, er i mine øjne selvmord.

en beslutning om, at det skulle være et kreativt værksted.

Virksomheden tænker jo på økonomi og effektivisering, og for hvert

- Der sidder rigtig mange unge mennesker derude, som har inte-

minut de tager fra deres tid til at lære ham om faget, så mister de

resse og masser af ressourcer indenfor håndarbejde og håndværk,

penge. Så hele formålet var skudt ved siden af, fortæller Christian.

men måske ikke slår til fagligt og kan have nogle sociale udfordrin-

Han kunne se, at der var et behov for at hjælpe denne dreng og

ger. Min egen lillebror var ordblind i folkeskolen, men er en vanvittig

andre som ham, så idéen om Råt & Godt begyndte langsomt at tage

dygtig tømrer i dag, fordi han fik den rigtige hjælp. Der sidder bare

form.

mange derude med masser af ressourcer og kompetencer, men

- Jeg tænkte, at så starter jeg da bare selv et værksted, hvor jeg kan hjælpe de unge mennesker, som har lidt ekstra svært ved

40

mere personligt.

APPETIZE.dk

ikke får den rigtige støtte og hjælp til at kunne bruge dem til noget fornuftigt. Derfor startede jeg Råt & Godt.

»


portræt I Christian Helweg

Gode ressourcer

stabile. Så bliver det selvfølgelig dyrere, men det giver mening at

Navnet på værkstedet henviser både til de brugte materialer og på

justere dem tid.

arbejdskraften. - Når de unge kommer ind som noget råt, så tænkte jeg, at det skulle materialerne også være. Derfor er alt lavet af genbrugsmate-

Derfor har det taget længere tid for at det kunne blive en fuldtids-

rialer, hvor man pudser både mennesket og materialet ned til bun-

beskæftigelse for Christian, men, som han selv siger, så kører møl-

den, finder ud af hvad der er af muligheder, ressourcer og kompe-

len nu, fordi der er nok unge, og de er på forskellige steder i deres

tencer i både mennesker og materialer og derefter får det bedste

forløb, hvilket vil sige, at nogle er der i to dage, mens andre er oppe

ud af dem. Vi skal have hjulpet dem videre, så de kan finde noget

på en fuld uge.

mening med deres liv, så det både giver mening for dem og en frem-

- Vi har to indtægtskilder hernede; Det ene er vores pædagogiske

tidig arbejdsgiver. Så i mit hoved var det logisk, at når det startede

arbejde, og det andet er vores produktion. De penge vi får for det

ud som noget råt, så skulle det komme ud som noget godt og deraf

pædagogiske arbejde ryger ind på en konto, der bliver brugt til at

navnet, Råt & Godt, afslutter Christian med et smil.

dække faste udgifter som løn, husleje, forsikring osv. Den variable

Nu på fuldtid

indtægt, der kommer fra produktion og projekter, dækker alt det der hedder oplevelser, mad til de unge, gratis fitness til de unge, ud-

Indtil maj i år har Christian haft fuldtidsjob på bostedet ved siden af

vikling af værksted og køb af nye maskiner. Jo mere vi yder, desto

arbejdet med Råt & Godt, men nu er værkstedet blevet hans fuld-

flere oplevelser kan vi få sammen. Jeg må ikke give dem løn, men

tidsbeskæftigelse.

jeg må give dem oplevelser, fortæller han.

Råt & Godt er i den unikke situation, at de unge selv henvender sig

Mange af de, der får tilbudt en plads på værkstedet, kan have en

til dem, for at få en plads. Det er noget Christian værdsætter, fordi

tung bagage med. Nogle har haft problemer med misbrug af for-

det er vigtigt for ham, at de selv har valgt at være der.

skellig art, andre har diagnoser som ADHD, mens nogle bare er endt

Varierende ugeskema

i det forkerte miljø. - Fælles for dem alle er, at de har nogle udfordringer. Men det skal

Siden begyndelsen har projektet efterhånden vokset sig stort. I

ikke være omdrejningspunktet for at mødes. Det skal i stedet være

øjeblikket er der ni unge i aktivering og to mere på vej. Råt & Godt

positivt. Alle, der kommer her ved, at de alle kommer, fordi de har

fungerer som et aktiveringstilbud til unge i kommunen, og det er

en udfordring, men de kommer også, fordi de har en interesse for

her at værkstedet tjener sin primære indkomst. Han tager en fast

håndværk og for at komme videre. Det er dét, der er vores positive

dagspris, i stedet for en uge- eller månedspris. Det er endnu en af

udgangspunkt. Der er tre krav, hvis man skal starte hernede: Man

de steder hvor de unge bliver mødt i øjenhøjde, og der bliver taget

skal have interesse for håndværk, man har en interesse for at ville

højde for de ressourcer, som de kan tilbyde lige nu:

noget med sit liv, og man må ikke være i et misbrug. Hvis man har

- Hvis der kommer en, som ikke har været i aktivering i flere år, så er det måske meget for dem, at komme fem dage om ugen. Derfor

42

Oplevelser i stedet for løn

udfordringer med et misbrug, så skal man gå i behandling samtidig. Somme tider er udfordringerne dog for store:

starter de måske op på to dage om ugen. Jo længere vi kommer

- Der er måske noget misbrug eller noget andet, som der skal styr

hen i forløbet, jo flere dage får de i værkstedet når de bliver mere

på. De unge skal anse det her som deres arbejde. Når man går på

APPETIZE.dk

»


Christian Helwig Født 26 februar 1987

fakta

Bor I kolonihaveforening i Vestbyen Civilstand Kæreste, der snart er færdiguddannet folkeskolelærer Børn Oliver på 4 måneder Hobby Loppemarkeder Motto ’Det skal gi’ mening’

APPETIZE nr. 7 | 2017

43


portræt I Christian Helweg

arbejde, så kan man ikke være misbruger. Man kan ikke møde op og

Store planer

være helt væk. Hvis man gør det, så er man ikke klar. Så skal man

Man får hurtigt indtrykket af Christian som en, hvor idéerne næsten

tage mod behandling, og det er der nogle, der ikke er villige til. Så er

bobler over, fordi der er så mange. Et af de nyeste projekter, som de

de ikke klar og så er det ude af mine hænder, siger Christian.

har givet sig i kast med, er en kreativ iværksætterby, der skal hedde

Men selvom man i første omgang har svært ved at stoppe sit misbrug, så er døren ikke lukket hos Råt & Godt. - Når de er klar, så er de velkomne igen. Det kan måske også være motiverende til at stoppe det, fortæller Christian.

Succeshistorier

Urban City. Den kommer til at bestå af 12-15 campingvogne i en tilstødende hal. Her skal vognene stilles op som på en campingplads, der bliver bygget tagterasse og mulighed for at leje et mødelokale, hvor der er lagt græs på gulvet, så man har mulighed for at holde møde med græs i mellem tæerne. De virksomheder, der får lov at flytte indenfor skal alle være kre-

Christian nævner stolt en af de unge, der nu er afsluttet hos værk-

ative eller sociale iværksættere, og 50% af dem skal tage socialt

stedet. Han ankom med nogle meget store udfordringer, men mens

ansvar.

han sloges med dem, så blev der også vakt en dybere interesse for

Råt & Godt har for alvor fået vind i sejlene. For nylig blev det of-

håndværk. Så han gik fra ikke at have så meget i livet, til at begynde

fentliggjort, at Det Obelske Familiefond havde tildelt dem over en

på tømmeruddannelsen i august i år. Råt & Godt har et samarbejde

million kroner, så de har mulighed for at hjælpe endnu flere i frem-

med Hustømrerne, hvor den unge mand senere skal til samtale om

tiden. Det kan man næsten ikke fortænke dem i, for det lille værk-

en lærerplads.

sted på Hjulmagervej er virkelig noget helt specielt.

Christian lyser helt op, når han fortæller om de unge, og det er tydeligt at mærke hans dedikation. Han bekymrer sig om dem og bliver stolt, når det lykkedes dem at komme videre. - Det er jo derfor, vi gør det her. Når de lykkedes, så lykkedes jeg. Det giver mening. En anden af de unge, hvor det går rigtig godt er Frederik, der har været hos Råt & Godt siden maj, og nu er oppe på fuld tid. I dag er han i gang med at lave et nyt ben til en gammel høvlbænk, der har fået plads i værkstedet. Han er glad for at være der og nyder at kunne lave snedkeropgaver. Han ville ønske, at flere fik repareret deres gamle ting, i stedet for bare at smide væk: - Der er ikke mange, der kommer ned og får drejet et bordben til det gamle spisebord; I stedet smider de det bare ud. Men måske

Fakta · Råt & Godt blev startet af Christian Helweg i 2015. · Værkstedet ligger for enden af Hjulmagervej i Aalborg, hvor ni unge, to flexjobbere, to deltidsansatte og en fuldtidsansat har deres daglige gang. · Udover deres fine butik, så laver de også opgaver og projekter til private, virksomheder og institutioner på bestilling. Blandt andet har de stået for møbler til en hel afdeling hos AKKC. · Hver onsdag fra 17-21 holder værkstedet åbent.

ved de heller ikke, hvor man skal gå hen, siger Frederik. Der er nok ikke mange af den slags værksteder tilbage, men det kan de klare hos Råt & Godt. Hvis man skal nå at nyde godt af Frederiks talent, så er det sidste chance i marts til foråret. Der vil han nemlig gerne starte på tømreruddannelsen.

APPETIZE nr. 7 | 2017

45


ger ld isternin En håndfu bilæum Ju rg bo 2-4 cl Aal ed Tonic Top op m er, urkestæng ag e gl t Skær no se m i glas og smid de

Jubi-Tonic

hele året Streg vodka, whisky og gin fra nytårets indkøbsliste, og brug i stedet snap-

sen fra julens festligheder. Hvis du i løbet af julen har budt dine gæster på Aalborgs Jubilæums Akvavit til julens kryddersild eller skænket en Aalborg

Nordguld Akvavit til den lune leverpostej, toppet med sprødstegt bacon, kan du med fordel også bruge dem i dine cocktails.

Te

mod kulden

Te er en rigtig hygge-generator. Op med benene, frem med de varme sok-

ker – der er plads til flere i sofaen. Teen gør sig godt i den fine tekande i gennemsigtigt pyrexglas. Forhandles til kr. 80,- i Flying Tiger Copenhagen

Øl med

kult-potentiale Det danske mikrobryggeri, Mikkel-

ler, har brygget tre forskellige øl i

samarbejde med den amerikanske filminstruktør David Lynch, der står

bag kultserien Twin Peaks. Desværre kommer den kun til salg i et

begrænset udvalg i USA, men den skal nok blive populær blandt de dedikerede fans

24

stykker luksus

Denne luksus julekalender fra Aalborg Chokoladen er perfekt til dig eller en du holder af. Chokoladerne er specielt håndlavet efter gamle traditioner og oser

af kvalitet. Købes blandt andet hos Aalborg Chokoladen Store på John F. Kennedyplads til kr. 399,-

46

APPETIZE.dk

tekst christina svendsen |  foto Presse | layout Tinna feifer møller

★ ★ Brug snapsen


småkager

 Musthaves til julens

appetizers | Gastronomi

Uimodståelig

værtinde

gave Som gæst kan det være svært at finde den helt rigtige tak-for-invitationen-gave, der både falder i værternes smag og ikke optager for meget plads i hjemmet. OMHU har lavet en serie af uimodståelige chokolader, som med garanti tilfredsstiller den sødetand og hurtigt vil få ben at gå på. OMHU forhandles i MENY og SPAR

Til oste

Når de lækre småkager kommer ry-

gende varme ud af ovnen, og når julens

- elskeren

småkager og konfekt skal pyntes, er

det nødvendigt med en god afkølingsog bagerist. Blomsterbergs Bagerist

med non-stick belægning er praktisk

Et amerikansk firma har lavet det perfekte

og funktionel, fordi ristens net er så

produkt til oste-aficionadoen, nemlig en

fintmasket, at selv små kager kan stå

beholder der opbevarer din ost under opti-

fint og køle af uden at falde igennem

male betingelser. Denne model fra Cheese

eller stå skævt. Risten kan også anven-

Grotto forhandles til $ 350 + forsendelse.

des til kager, konfekt og desserter, der

Se mere på cheesegrotto.com

skal have et drys flormelis eller pyntes med glasur eller chokolade. Forhandles

i Salling. Blomsterbergs Bagerist måler

43 x 37 x 2 cm og koster vejl. kr. 149,95

Økologisk og

dyrket i Norden Meyers har udviklet fire helt nye meltyper, som du kan berige dine bageeventyr med. De er alle lavet af økologisk korn dyrket af dedikerede bønder i Norden, som værner om smagen og næringen i de færdige mel, for fundamentet for det gode brød starter med det gode mel. De fire er: brødblanding til pizzabunde, durumhvedemel, fuldkorns durumhvedemel og type 00 hvedemel. De kan findes i Kvickly, SuperBrugsen og på coop.dk

APPETIZE nr. 7 | 2017

47


byrådsvalg I meninger, mandater og moderne valgflæsk

Kommunen møder borgerne over valgflæsk Som det første af mange eventsamarbejder mellem FOKUS og APPETIZE, hvor aktuelle mennesker bliver sat i stævne om, hvad der foregår i samfundet, kunne dørene d. 11. oktober åbnes op for arrangementet Meninger, mandater og moderne valgflæsk. Her fik et par modige kommunalpolitikere mulighed for at stille spørgsmål til lokale meningsdannere og diskutere, hvordan kommunen møder borgerne og fremmer iværksætteri og beskæftigelse i Aalborg tekst Alexander kokkedal  | foto johny Kristensen  | layout Betine hvidberg brix

Den socialøkonomiske virksomhed KaffeFair i Sundheds- og Kvar-

– Det var ikke sådan, at jeg stoppede med at blive dansker og

terhuset i Aalborg Øst husede arrangementet, hvor der undervejs

skulle aflevere mit pas – det var ikke på den måde! Folk var sta-

blev serveret stegt flæsk og kartofler fra Egholm Folkefarm. Der

dig rigtig flinke, men jeg modtog faktisk aldrig penge eller hjælp fra

var hyggelig stemning aftenen igennem med et engageret publi-

Aalborg Kommune. Jeg valgte faktisk at gå hele vejen udenom det.

kum, der også fik stillet en masse spørgsmål og bidrog til at fremme en god debat. Her følger nogle brudstykker af aftenens diskussioner.

Tilbage til livet Første time af arrangementet bestod i, at 1. viceborgmester Daniel

Som det næste spurgte Nyboe ind til Passers erfaring med systemet. Passer stiftede bekendtskab med det for første gang under krise-Danmark, hvor hun ønskede at få arbejde på et reklamebureau, hvilket hun mødte udfordringer med.

Nyboe Andersen stillede spørgsmål dels til Josefine Passer, journa-

Hun fik en god jobkonsulent, men blev introduceret for et omfat-

list og klummeskribent på Appetize, dels til Mikkel Salling Holmga-

tende system. Hun prøver at gengive et møde med jobkonsulenten.

ard, stifter af The Back to Life Project, om hvordan Aalborg Kommune bedst møder og hjælper borgeren.

– ”Ja, jeg kan se, vi har nogle paragraffer, og vi kan gøre sådan og sådan, men du skal have gået hjemme så og så lang tid, for at vi

Som det første spørger Nyboe efter Holmgaards baggrund for at

må kalde dig ind til næste samtale, og så skal du gå endnu i nogle

starte The Back to Life Project, der yder praktisk støtte til rehabili-

måneder, og hvis du så har gået i X antal måneder, så kan du få lov

tering af borgere, som har lidt en fysisk skade. Holmgaard fortæller

til at møde en, der eventuelt kan noget.” Og jeg sidder der og tænker

om sin egen oplevelse med som 19-årig at lide en skade af en så

”Hvad skal jeg gøre for at få dit job?” fortæller Passer.

unik karakter, at kommunen ikke havde et tilbud, der passede ham. – Jeg tror, jeg blev mødt rigtig meget af det her med, at ”Du må

Hun advarer mod tonen i samfundet, og hvordan kommunen møder borgerne.

da hade systemet fuldstændigt!”, og det synes jeg ikke, jeg gør. Jeg

– Det må ikke blive en jagtzone. Det skulle gerne være en oase,

synes, vi i Danmark har et fuldstændig fantastisk system om ikke

hvor folk kommer ind og føler, at de bliver hjulpet, og derfor synes

andet i intentionerne, fortæller Holmgaard.

jeg, at tonen er vigtig, og så skal de også have evnerne, og det bety-

– Jeg blev mødt af en kommune, der gerne ville prøve at stille et tilbud op til mig – de havde det bare ikke. Han besluttede sig for at vende tilbage til skole igen efter blot sytten dages sygemelding og arbejdede på sin rehabilitering uafhængigt af kommunen og systemet, som han valgte fra.

48

Det skal være en oase, ikke en jagtzone

APPETIZE.dk

der også, at mange af de her konsulenter og sådan nogle, de skal ud og skabe noget netværk, så de også har noget at tilbyde. Passer så gerne, at kommunen gjorde mere for at møde folk uden for kontorerne og være sammen med borgerne. – Kom ud når solen skinner! Gå en tur ved fjorden i stedet for! Walk

»


APPETIZE nr. 7 | 2017

49


Mikkel Salling

Josefine Passer

Født 14. august 1977

Holmgaard

Født 13. januar 1966

Civilstatus Kæreste, har tre børn

Født 16. september 1986

Civilstatus Forlovet, har tre børn

Bopæl Aalborg Øst

Civilstatus Single

Uddannelse Bachelor i Humanistisk Informatik

Bopæl Aalborg

Karriere Medlem af Aalborg Byråd siden 2006, viceborgmester siden 2014, bestyrelsesformand for FOKUS Folkeoplysning og for RenoNord. Bestyrelsesmedlem i en lang række offentlige og private virksomheder og organisationer. Selvstændig konferencevirksomhed siden 2011

Uddannelse Bachelor i CSR og Serviceøkonomi

Bopæl Nørresundby Karriere Forfatter og freelancejournalist

Karriere Stifter og projektleder i The Back to Life Project

and talk! Skab nogle rum i huset, der kun er til gode oplevelser. Så

skrive nogle breve, og derefter har vi nogen anden til at oversætte

skaber man altså også nogle borgere, som pludselig siger, ”Hey, der

dem og få folk ned på kommunen, fortæller Nyboe.

er nogle, der virkelig gerne vil hjælpe mig!”

Et sted til de skæve profiler

Først bliver brevene skrevet, siden bliver de oversat

Senere på aftenen fulgte anden runde, hvor det denne gang var

Tonen i samfundet bliver et omdrejningspunkt for diskussion. Holm-

borgmester Thomas Kastrup-Larsen, der skulle snakke iværksæt-

gaard kommenterer på succesen i The Back to Life Project i forhold

teri med Kathrine Skovsgaard fra By Skovsgaard og Sven Buch, der

til den måde, man omgås hinanden på.

er udviklingschef i Himmerland Boligforening.

– Jeg tror, at vi på vores projekt er rigtig gode til at bryde den

Talen kommer hurtigt ind på det nu hedengangne iværksætter-

formelle distance, der er. Vi er på krammere, vi er på fornavn, og vi

miljø Byens Rum, der havde til huse på Østre Havnegade, og som

bliver bedste venner. Vi bliver alle de her ting i vores arbejde, så der

lukkede ned 31. april. Skovsgaard var formand for Byens Rum, der

tror jeg helt sikkert, der er noget omkring tonen, fortæller han.

skulle rumme ”de skæve” eller ”de kreative” profiler, hvilket Skovs-

For Passer ligger der en problematik i indholdet af skrivelser fra det offentlige, hvor sproget efter hendes opfattelse er for Djøf-agtigt. – Og det skal det ikke være. Det skal være menneskeligt. Og med de breve, der bliver sendt ud; der er mange, der ikke forstår, hvad der overhovedet står i de her breve, pointerer hun. Nyboe bider mærke i omtalen brevene og nævner et kommunalt tiltag, der hurtigt får latteren til at brede sig på KaffeFair. – Et symptom på det, som I begge to fortæller med folk, der har svært ved at læse deres breve over tiden: vi har faktisk haft fle-

gaard understreger ikke skal forveksles med noget alternativt. – Det var et seriøst erhvervshus, og mange af virksomhederne, som også lever til dels i dag, de havde været i gang i mange årtier, fortæller hun. – Vi havde virkelig alt. I en sæson havde vi møbelsnedkere i et lokale. En halv sæson senere var det to modedesignere og en keramiker – så fik vi lige pludselig en stor, kæmpe ovn ind, og ved siden af var der så graffitimalere, og så rykkede de lokale kaffedrenge ind med deres kaffebar, og så ville de til at lave kaffe.

re projekter og har også projekter nu, hvor en del af det er, at vi

Skovsgaard erfarede i sin tid, at de fleste af virksomhederne i

rent faktisk har kommunale medhjælpere ansat rundt omkring til

iværksættermiljøet ikke følte sig godt nok rådgivet af Aalborg Kom-

at hjælpe konkrete befolkningsgrupper med at læse deres breve,

munes Erhvervsafdeling, der ikke kunne tage stilling til de typer

fortæller han.

virksomheder, der henvendte sig fra Byens Rum.

– Det er jo fuldkommen sindssygt! udbryder Passer.

50

fakta

Daniel Nyboe Andersen

fakta

fakta

byrådsvalg I meninger, mandater og moderne valgflæsk

– De oplevede decideret, at det var waste of time. Der sad aldrig

– Du har fuldstændig ret. Det er også derfor, at jeg nævner det

nogen, der i uanset hvad felt, det var – fordi det ikke var det firkan-

som et symptom. Er det ikke fantastisk? Vi har først har nogen til at

tede felt – der kunne vejlede dem, og det er jo vanvittigt, at vi har

APPETIZE.dk

»


ERHVERVSFOTOGRAF Se mere på johnykristensen.dk Følg mig på instagram @Johnykristensen


VIND

Du har med APPETIZE mulighed for at vinde en smuk VENUS ring fra den lokale smykkedesigner Pernille Müller, der bor i Gistrup ved Aalborg. Har du en svaghed for store smykker med særpræg og kant, er ringen VENUS lige noget for dig. Ringen er håndlavet i ren sølv og kommer med fem forskellige kugler i natursten efter eget valg. Bær ringen, smuk som den er – eller sæt én sten i, som matcher dagens humør eller outfit

VENUS

smuk sølvrin g PERNILLE MÜLLERS SMYKKER ER HÅNDLAVET I RÅ MÆNGDER AF STERLING SØLV OG 14 KARAT GULD

værdi kr. 2.480,-

WWW.PERNILLEMUELLER.COM

Følg med på APPETIZEs Facebook

Årets gaveide 349,-

VIND

2 x ICEbrEakEr

tIl DIg og EN VEN Du har mulighed for at vinde denne nye smarte håndholdte isterningemaskine designet af nordjyden kim Jensen.

Nyhed: Sådan har du aldrig lavet isterninger før! Fyld med vand, frys og server isterninger med et twist. ICEBREAKER – en simpel og elegant håndholdt isterningemaskine.

ICEbrEakEr, der findes i flere smukke farver, forhandles i bl.a. Bahne, Sinnerup og udvalgte Kop & Kande butikker til 349 kr. Læs om Kim og hans fantastiske opfindelse på www.myicebreaker.com

kim Jensen

Følg med på APPETIZEs Facebook og Instagram


byrådsvalg I meninger, mandater og moderne valgflæsk

Født 3. februar 1973 Civilstatus Gift, har tre børn

Uddannelse Kandidat i Politik & Administration fra Aalborg Universitet Karriere Borgmester i Aalborg, rådmand for Sundhed og Bæredygtig Udvikling. Leder AOF Aftenskole. Konsulent på Aalborg Universitet

fakta

fakta

Bopæl Aalborg

Kathrine Skovsgaard

Sven Buch

Født 29. maj 1984

Født 14. januar 1960

Civilstatus Single

Civilstatus Gift, har tre børn

Bopæl Aalborg midtby

Bopæl Aalborg

Uddannelse: NLP Trainer – autodidakt eventmanager

Uddannelse Byplanarkitekt fra Arkitektskolen i Aarhus 1987

Karriere Opstartede Events By Skovgaard i 2012, medstifter af Byens Rum og af Iværksættermødet i 2013. Founder af AaMAZEfestivalen i 2014, af Aalborg Pride i 2015, af Consulting by & Agency by Skovsgaard i 2016 samt af Skovsgaard Holding ApS i 2017

fakta

Thomas Kastrup-Larsen

Karriere Udviklingschef i Himmerland Boligforening. Tidligere ansat bl.a. i COWI, Kuben Management og Aalborg Kommune

et erhvervscenter, som bare siger: ”Det er kreativt; det forstår vi os

Huse, der skal rumme fremtiden

ikke på,” for hvad fanden er kreativt? Det er så alt det andet.

Buch fra Himmerland Boligforening kan godt se berettigelsen af

Et dårligt brand

steder som Byens Rum. – Det med at have en befolkning i Aalborg og nogle mennesker

Kastrup-Larsen kunne tidligere på aftenen nævne, at Aalborg Kom-

og nogle miljøer, der vil noget, det er én ting. Men en anden ting

munes erhvervsråd har afsat en del midler, bl.a. til et iværksætter-

det er også at finde de rigtige steder og miljøer at udfolde sig i,

hus. Han spørger Skovsgaard om, hvad hendes oplæg ville være til,

og det er så lykkedes i en periode i Byens Rum, mens det var der,

hvad huset skulle indeholde.

siger han.

Hun giver først sin prognose for, om huset vil gøre nogen forskel.

Himmerland Boligforening er netop i gang med et renoverings-

– Det bliver ikke bedre, Thomas. Når jeg laver rundspørgen i mil-

projekt i Aalborg Øst, hvor man blandt andet ønsker at skabe et

jøet i forhold til, hvad det reelle behov er, så er behovet for det me-

interessefællesskab omkring selvstændigt arbejde blandt beboere

ste, at man finder nogen i øjenhøjde, der kan hjælpe en videre, siger

på Fyrkildevej. Buch svarer på Kastrup-Larsens spørgsmål om, hvad

Skovsgaard.

boligforeningen håber på kommer op at stå.

Da borgmesteren senere spørger ind til, hvad der så kan gøres for at fremme iværksætteri, lyder Skovsgaards respons: – Jeg tænker i hvert fald, at på baggrund af de erfaringer, vi har med Byens rum, så er opskriften: giv nogle rammer til nogle mennesker, som i forvejen drømmer om at vækste og gøre noget. 1/10 vil komme og sige, ”Er jeg god nok? Må jeg gerne have lov at være

– Det er jo lidt a la Byens Rum, men bare med udgangspunkt i de miljøer, hvor man ved, at her sker der noget; her bor der nogle mennesker, som beskæftiger sig med kreativ virksomhed i et eller andet omfang, svarer Buch. – De kan hjælpe hinanden, understøtte hinanden samtidig med, at det miljø også er i kontakt med de øvrige beboere.

en del af det her?” Folk kommer med en ydmyg indstilling. ”Hold da

– Det er jo vigtigt at sige, når man laver almen bolig, at vi laver

kæft, hvor er jeg beæret over, at jeg får adgang til det her!” Så folk

jo boliger for alle, så man skal ikke være iværksætter for at blive

vil værne om noget, fordi man får lov at skabe sit eget miljø. Det gør

boende.

du ikke, hvis det er kommunalt. – Så kommunen skal faktisk holde sig væk? spørger KastrupLarsen. – Ja, det tror jeg. Jeg tror, det er ligesom et dårligt brand, svarer

Han kommenterer i den anledning på den fremtid, unge går i møde rent arbejdsmæssigt. – Der er ingen tvivl om, når du kigger frem, at de børn, der vokser op nu i Aalborg Øst, de skal vænne sig til et arbejdsliv, hvor man i

Skovsgaard.

nogle perioder vil være lønmodtager, i andre perioder vil man være

Latteren runger fra publikum og efterfølges af en klapsalve.

iværksætter. Det tror jeg bliver et issue.

APPETIZE nr. 7 | 2017

53


Britta Jokumsen

Rikke N. Bartholomæossen

Stilling Leder i Sinnerup, Aalborg

Stilling Afdelingsansvarlig i Mode

Alder 37 år

Alder 45 år Tidligere 10 år i Matas

Tidligere 6 år i Bahne

&

Inspirerende

hyggeligt på samme tid Det er efterhånden 47 år siden den første Sinnerup åbnede. Ambitionen var dengang et hus, der emmede af livsstil, kvalitet og design. Siden da er endnu 12 butikker åbnet rundt omkring i landet, men konceptet er stadig præcis det samme som da Poul Sinnerup slog dørene op i Holstebro i 1971

Når man træder indenfor hos Sinnerup på Nytorv, bliver øjnene straks draget af den lange slanke rulletrappe. Når man tager turen op, bliver man mødt af mode- og boligafdelingen. Det er stemningsfulde lokaler, og det er svært at forestille sig, at det var kedelige kontorer for bare et lille års tid siden. Nu er der blød belysning og finurlige detaljer, som det perfekte bagtæppe til Sinnerups inspirerende butiksunivers. Efter man har kigget sig mæt på øverste etage, så går turen videre ned af den bagerste trappe til isenkram og design-afdelingen, der byder på masser af inspiration fra både velkendte designklassikere til veludvalgte produkter til både børn og voksne. Vi vender tilbage til boligafdelingen. hvor de mange sofagrupper nærmest inviterer til at slå sig ned og tage en slapper fra shoppingen. Britta, der er leder af butikken i Aalborg, fortæller med et smil, at det da heldigvis også er det, der er meningen.

Her skal være rart at være Sinnerup åbnede i december sidste år, men har bestemt ikke stået stille siden da. En af de afdelinger, som har gennemgået en stor udvikling, er modeafdelingen, der også har plads på øverste etage. Rikke er afdelingsansvarlig i mode og har været ansat i butikken i 4 måneder. Men mange vil måske kunne genkende hende fra Matas i Friis, hvor hun var i 10 år. Britta fortæller grinende, at hun faktisk har headhuntet Rikke til jobbet i Sinnerup. Hun faldt for Rikkes vindende væsen som kunde i Matas, og tænkte derfor med det samme på hende, da de havde brug for en til at stå i spidsen for modeafdelingen. Stolt af egne mærker Der er noget for enhver smag og enhver pengepung i udvalget af tøjmærker i afdelingen. Rikke nævner en smuk kaninpels som eksempel.


REKLAME

Selvom den er af høj kvalitet med pels fra et ordenligt sted, så er prisen lav (kr. 2.799,-), da det er fra Sinnerups eget mærke, Créton. Det er dog ikke kun i modeafdelingen, at Sinnerup har deres egne mærker, det har de også i blandt andet isenkram og bolig. Derudover har de selvfølgelig også velkendte danske brands. Det, at Sinnerup kan tilbyde egne mærker, er noget, som de er glade og stolte over, for det betyder, at de har mulighed for at tilbyde lækre produkter til lav pris. For eksempel har de sofaer i en pris helt ned til 3.500 kroner. På grund af den direkte kontakt til kunderne har de også god mulighed for at tage deres feedback med, når der skal laves nye kollektioner.

Også plads til kaffehygge Rikke og Britta er glade for modeafdelingen efter ombygningen: - Efter vi har lavet om, så er det blevet et sted, hvor der er ro. Det skal være et sted, hvor man har lyst til at komme hen, fordi der er rart at være og der er tid, fortæller Rikke. Det er da heller ikke helt tilfældigt, at der er opstillet en kaffeautomat i nærheden af prøverummet. Selvom der kun er tøj til de kvindelige medlemmer af kundekredsen, så er både mænd og børn velkomne til at slå sig ned i den sofagruppe, der er placeret belejligt lige udenfor prøverummet og nyde en kop kaffe eller varm chokolade. Det er dog kun i modeafdelingen er mændene er ekskluderet, for der er rigeligt af produkter til dem i resten af Sinnerup. Blandt andet har butikken lige fået deres egen kollektion af højtalere. Både Britta og Rikke er enige om, at det vigtigste er, at kunderne har det godt, når de kommer i butikken. Den gode kontakt er vigtig. - Det er jo hele tanken bag. Vi er her for kunderne og for at give dem en god oplevelse. Det er derfor, at man kan tage sig en kop kaffe og er velkommen til at slå sig ned i sofaen, så længe man har lyst, afslutter Britta.

I sinnerup


jul & hygge Som i gamle dage

Hvidvinsgløgg 1½ L hvidvin 5 dl æblejuice 15 hele nelliker 125-150 g sukker 50 g lyse rosiner 100 g hk. smuttede mandler 3 dl rom

Bring hvidvin, æblejuice, nelliker og sukker i kog. Tilsæt rosiner, mandler og rom og varm til kogepunktet. Server den dampende varm. Portionen rækker til 6-8 krus eller glas.

56

APPETIZE.dk

Spred lys

i mørket Stearin og smukke lyskæder giver en hurtig stemning af hygge og varme


Julegave idé - Chokoladesmagning hos Søberg i Vejgaard Kom til smagning af 8 unikke chokolader og hver deres historie. Fortællinger om kakao og de forskellige kakaotyper samt historier fra chokoladens verden. Du får desuden 1 glas hvidvin eller italiensk øko sodavand til samlet pr. kr. 145,-. Se mere på www.soebergchokolade.dk

HONNINGKA GE 500 g honnin g, 250 g

smør, 500 g hvedem el 4 tsk kane l, 2 tsk stød ingefær, 2 ts t k stødt nellik er, fintrevet skal af to usprøj tede citroner 3 tsk potask e og 4 spsk vand

Læs fremga ngsmåden på vores APPETIZE fa cebook prof il

At det lige netop er Julen, der er hjerternes fest, er de fleste vist ikke i tvivl om. Hos appetize elsker vi den søde juletid, hvor vi gør meget mere ud af at glæde hinanden. I juletiden er vi generelt meget bedre til at give, til at tilgive og bære over med hinanden. Julen er en dejlig tid! Her har vi fundet lidt ekstra julehygge på den gode gammeldags måde, som du kan glæde dig selv eller andre med

Hjemmelavet marcipan Ca. 300 g marcipan

1 dl vand

60 g sukker 200 g mandler Hæld vand og sukker i en gryde og lad det simre i 5 min. Smut mandlerne og blend dem helt fint i en foodprocessor eller blender. Hæld mandelmelet i en skål og tilsæt sukkerlagen lidt ad gangen, mens der røres/æltes. Kom den færdige marcipan i en frysepose eller pak den ind i bagepapir og læg den på køl, til den skal bruges.

APPETIZE nr. 7 | 2017

57


Bliv klar til julen – vi har alt i kalenderlys, adventslys, figurlys, stagelys, Bloklys, dekorationslys, Pyntegrønt, kranse, juletræer og dekorationsmaterialer

Tranum Lys og Glas - siden 1968 -

Mulighed for fæld-selv og du kan låne en sav af os ❤❤❤ Keramikværksted ❤❤❤ Glasarbejder fra eget værksted

Bliv omfavnet af hygge

Hos Tranum Lys og Glas finder du et stort udvalg af kvalitetslys, pyntegenstande, øl, mjød og te - hverdagens små luksusting. Stedet oser af hygge og stemning, og har du brug for at tage en pause fra hverdagens travlhed, kan du nyde den smukke omkringliggende natur.

58 APPETIZE.dk Ejstrupvej 11 | 9460 Brovst | Tlf. 21 56 33 05 | www.tranumlysogglas.dk | Facebook: Tranum Lys og Glas | Åbent alle dage fra kl 11-17


J U L E M A R K E D

P Å

B Ø R G L U M

K L O S T E R

Vinter-eventyr

er 17. - 19. novemb er 24. - 26. novemb ALLE DAGE 10-17

BØRGLUM KLOSTER www.boerglumkloster.dk

• Oplev klosterets private julepyntede stuer der kun åbnes op for besøgende denne ene gang om året • Gå på opdagelse i hyggelige boder med kunsthåndværk, dekorationer, julepynt mm. i hele tre etager i østfløjen • Find også noget godt til ganen i delikatesse afdelingen, der har mange lokale specialiteter • Oplev vores nisseorkester spille de klassiske julemelodier og hør julen blive sunget ind til mini-koncert i klosterkirken hver dag kl 13.00


BABYLONE BH A-E │690,String 34-44 │350,-

Butik Nordjylland│Bispensgade 8 │9000 Aalborg │TLF. 98 73 71 44


APPETIZE nr. 7 | 2017

61


Jul i

Shoppen LØRDAG 11. NOVEMBER KL. 10-15 Shoppens juletræ bliver tændt og der vil være julehygge allerede fra kl. 10, hvor Ida og Rumpenisserne fra Morskabsteatret besøger Shoppen og giver en lille forsmag på deres teaterstykke, som kan opleves i AKKC. Kl. 13.30 serverer Shoppen gratis æbleskiver og gløgg til kunderne (gælder så længe lageret haves).

FREDAG 1. DECEMBER KL. 16-18 Mød Etly Klarborg ved Bahnes boligafdeling. Kom forbi til julehygge og få en snak med Etly Klarborg og hør om hendes fantastiske nisseunivers. Der vil desuden være gratis gløgg og julesmåkager.

SØNDAG 3. DECEMBER KL. 14.15 Julekoncert med Aalborg Gospelkor på torvet. Kom og hør 20 dygtige sangere fra Aalborg Gospelkor.

ONSDAG 20. DECEMBER MELLEM KL. 16-18

Tre dygtige sangere fra Godteposen synge smukke julesange.

ONSDAG 13. DECEMBER KL. 12

Luciaoptog med elever fra Frejlev Skole

TIRSDAG 5. DECEMBER KL. 17-19

Pynt juledonuts med Liv Martine fra Den Store Bagedyst og lav fine juleklip med tegneren Simone Thorup Eriksen Kom til julehygge på torvet og deltag i hyggelige workshops. Pynt juledonuts sammen med Liv Martine, som vandt Den Store Bagedyst i 2015 og lav fine juleklip sammen med den kreative tegner Simone, der lige har udgivet bogen Simones Juleklip. Liv og Simone har sammen lavet bogen Kagetid, som de tager med i Shoppen sammen med bogen Simones Juleklip. Kig forbi til masser af julehygge på torvet - det er helt gratis at deltage i begge workshops.

LØRDAG 16. DECEMBER

Kom til Star Wars event, hvor biografen og Shoppen fejrer den nye Star Wars: The Last Jedi med en stor Star Wars-event. Kom og få taget billede med forskellige karakterer fra Star Wars-universet, deltag i konkurrencer og meget mere. Følg med på Shoppens Facebookside og Instagram og hold øje med alle juleaktiviteterne i Shoppen.

Shoppen Aalborg, Vandmanden 5A · 9200 Aalborg SV · shoppen-aalborg.dk

Vi ses til juleshopping og hygge i Shoppen ...


DEN PERFEKTE JULEGAVE Giv en oplevelse, som pirrer, tirrer, rører, ryster og spiller på hele følelsesregistret Musikkens Hus byder på hjertegribende, magiske, underholdende, vedkommende og hyggelige oplevelser for store og små. Glæd dine kære med et gavekort til Musikkens Hus. Køb det online eller kom ned i Musikkens Hus.

GA ww

VEK

w.m

Lad

usi

dig

kke

bev

nsh

OR

æg

e

us. dk

T

Glædelig jul og lad dig bevæge

JULEGAVEIDÉER Forårets bedste oplevelser

AURA / ALLAN OLSEN / STINE BRAMSEN / WIENER PHILHARMONIKERNE / PETER SOMMER & TIGGERNE / JOHN CLEESE / CAROLINE HENDERSON / FOLKEKLUBBEN / MICHAEL LEARNS TO ROCK / SHAKA LOVELESS / IDA CORR Læs mere og køb dine billetter på www.musikkenshus.dk


AAlborgs mest cool legetøjs-butik


K E R A M I S K

Besøg mit værksted og udstilling i Klokkerholm. Her finder du både julefryd, englelyd og masser af anderledes og unikke gaveideer. Julepynt i porcelæn med guld. Skåle, billeder, skulpturer og øresmykker + rigtig mange gaveideer. Se mere på min hjemmeside og bemærk åbningstiderne her op til jul.

Husk der er også mulighed for gruppebesøg udenfor åbningstid. Ring gerne for aftale.

V Æ R K S T E D

Åbningstider: 06.– 21. nov.: Ring for aftale. 21. nov. – 22. dec.: Mandage lukket. Tirsdag-fredag kl. 14-17. Søndage kl. 11-16. Lørdag kun efter aftale.

KERAMIKER JETTE ABILDGÅRD Hornshøjvej 36, Klokkerholm 9320 Hjallerup Tlf. 2463 3639 www.jetteabildgaard.dk ja@jetteabildgaard.dk


Gaven til den du holder af

- Kig forbi udstillingen og find en anderledes julegave til dine kære!

BRONZESKULPTURER AF LENE PURKÆR STEFANSEN ER SKULPTURER, DER AFSPEJLER EN STOR KÆRLIGHED TIL LIVET

LENE PURKÆR STEFANSEN Fabriksparken 9 | 9230 Svenstrup Tlf. 9831 8081 | Mob. 2844 0017 info@lenepurkaer.dk Besøg webgalleriet på www.lenepurkaer.dk Udstillingen er åbent til og med den 21. december Tirsdag - fredag kl. 8.00 - 16.00 OBS: Specielle arrangementer torsdage 7/12 og 14/12 kl. 16.00 - 20.00 Hold øje med facebook og hjemmeside


Wishes come true

J U L E G AV E I D E E R TIL DEM DU HOLDER AF

2

11

1

10 3

HOPTIMIST Bumble. Messing.

4

NU KUN

9

399,5

6

8

7

/ 1 SÖDAHL Pude. Modest chenille. Pea. 40x60 cm. 399,- / 2 HAY Pude. Eclectic. Green stripe. 50x50 cm. 899,- / 3 HAY Vase. Str. M. 499,/ 4 HAY Timeglas. Medium. 15 min. 129,95 / 5 FERM LIVING Juletræstæppe. 299,- / 6 HAY Bakke. Kaleido. Str. X-Small. 99,95 / 7 COZY LIVING Vase. Dråbeformet. 149,95 / 8 COZY LIVING Spejlfad. Messing kant. 249,- / 9 COZY LIVING Plaid. Melange Mohair. Mørkegrøn. 599,- / 10 KÄHLER Hammershøi vase. Grøn. 20 cm. 349,- / 11 KÄHLER Omaggio glasvase. Grøn. 14 cm. 249,-

SIDEN 1906

ÅBNINGSTIDER: MAN-FRE KL. 10-20 · LØR-SØN KL. 10-18


4

profilers

mål for AALBORG

APPETIZE bragte i oktober en artikel med fire lokalpolitikere, der stiller op til valg d. 21. november. I denne opfølgning får de hver især mulighed for at skrive om de mærkesager, de vil kæmpe for at realisere, når de kommer ind, og om deres motivation for at stille op. Læs videre for at få et indblik i deres baggrund og de ting, der optager dem, og som de vil fremme i debatten med under valgkampen Lasse Frimand Jensen Socialdemokratiet

Vibeke Gamst

Det Konservative Folkeparti

Irma Christensen Radikale Venstre

Kristian Andersen Venstre


REKLAME

I Kommunal- og regionsvalget 2017

Kristian Andersen (V) Vi skal skabe verdens grønnest erhvervsby – og belønne Aalborgs job-skabere Mærkesager

Aalborg Byråd & Regionsrådet

Vibeke

Vibeke Gamst (C)

GAMST Det Konservative

Folkeparti XXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Fortæl om en mærkesag? Byplanlægning er sagen, jeg brænder stærkest for. Mange beslutninger kan omgøres med en ny beslutning, men har man bygget et hus, står det der for generationer. Heldigvis er Aalborg en by i vækst, og vækst betyder tilflytning. Der skal bygges for at give plads til boliger og erhverv, og Aalborg har store tidligere industriarealer at tage af. Hver gang et nyt område er blevet inddraget, har man lavet en stort tænkt proces med borgerinddragelse og arkitektkonkurrencer. Vi er ved at kunne se de endelige resultater, f.eks. på eternitgrunden og godsbanearealet, og det er tydeligt, at mange af drømmene fra planlægningen ikke er ført ud i livet. Der er bygget for tæt og uden plads til liv mellem husene, hverken en grøn plæne eller en åben plads. En skam, når man ser, hvordan hver eneste grønne plet straks optages, når solen skinner. Se blot Jomfru Ane Parken. Det må ikke gentage sig med Spritten og Stigsborg. Det skal blive områder med høj kvalitet i bygninger og byrum. Aalborg Øst, som for en stor del er anlagt til almene familieboliger, er meget mere grøn. Hvorfor mon? Fordi arealerne var billigere, så vi tog os råd til det? Aalborg Øst savner derimod faciliteter. Den ønskede lokale svømmehal fik man aldrig. De mange beboere fortjener et stisystem til fjorden og en rigtig badestrand. Jeg vil advare mod tendensen til at give tilladelse til at nedrive og bygge nyt i stedet for at renovere bestående bygninger. Det gælder både fine, gamle villaer og ældre huse i midtbyen. Disse gamle bygninger giver byen dens særpræg. Kommunen er planmyndighed. Den myndighed skal vi bruge med dygtighed og forstand. Borgerne har fortjent det.

• Kvalitet i byen: Jeg vil skabe kvalitet og balance i byen med en vækstplan for Aalborg midtby med flere p-pladser og gratis korttids-parkering (som samtidig aflaster Skalborg og Svenstrup for store mængder trafik). Midtbyen skal fungere og tiltrække investeringer, som tiltrækker, turister, konferencer, bosættere og studerende, der får vores økonomi til at vokse. • 3. Limfjordsforbindelse: Vi skal have den tredje Limfjordsforbindelse – og det skal se så hurtigt som muligt. Det skaber en ringvej omkring Aalborg. Det leder masser af trafik uden om mennesker og bymiljøer - og vi får et bedre erhvervsklima, flere arbejdspladse og en styrket Aalborg Lufthavn. • Levende lokalsamfund: Jeg vil have levende lokalsamfund – i hele kommunen. Jeg vil flytte funktioner ud til borgerne i stedet for omvendt – f.eks. genoptræning og sundhedstilbud til ældre. Jeg vil give flere penge, mere indflydelse – og flere opgaver – til samrådene. • Flere arbejdspladser – færre afgifter: Aalborg er ikke bare en vækstby, men også en ledigheds-by. Vi skal bane vejen for flere job ved at fjerne kommunale erhvervsafgifter og gebyrer, som Aalborg snart er alene om at opkræve hos vores virksomheder. • +Busser skal binde byen sammen: Gistrup og Klarup – to fremtidige vækstcentre – skal kobles på planen.

Hvorfor stiller du op? Jeg stiller op, fordi jeg elsker Aalborg. Fordi det er her, jeg bor med min familie – og her jeg er engageret i det lokale samråd, skolebestyrelse og her jeg driver virksomhed. Jeg er vild med Aalborg, men kan også se, at vi har potentiale til meget mere. Aalborg skal ikke bare værre større – vi skal udvikle byen med kvalitet. Og vi skal gøre det sammen med borgere, lokalsamfund og erhvervsliv – ikke hen over hovedet på dem.

Født 9. september 1969 Uddannelse Journalist, Danmarks Journalisthøjskole

Hvorfor stiller du op? Er man først ramt af Aalborg, er man mærket for livet. Jeg var ung og nyuddannet, da jeg sammen med min mand ankom til byen og mit første job som advokatfuldmægtig. Jeg vidste ikke meget om byen. For mig var den cement, tobak, sprit og fræk munterhed. Byen er ikke længere tobak og sprit, men cement og fræk munterhed, ja mon ikke? Aalborg har forandret sig enormt, og de fremsynede beslutningstagere må roses for udviklingen. Nu er den videns-, forsknings-, uddannelses- og kulturby, Nordjyllands hovedstad. Jeg har haft den store glæde at være med i kommunens udvikling gennem mange år, og jeg brænder for fortsat at være med. Gennem mine mere end 40 år i Aalborg har jeg arbejdet privat, på Aalborg Universitet, i Nordjyllands Amt og Brønderslev kommune. Jeg har været medlem af Aalborg Byråd i tre perioder 2002-2013 og sidder i Regionsrådet i min anden periode. Jeg er medlem af Budolfi Sogns menighedsråd og af flere fondsbestyrelser. Jeg er gift med Oluf, som er læge, og har tre børn og to børnebørn.

Født 31. juli 1947 Uddannelse Jura, Kandidat, Aarhus Universitet Beskæftigelse/poster Medlem af Regionsrådet, Budolfi Sogns Menighedsråd, Packness Fonden, Christian Den Fjerdes Laugs Fond samt Inner Wheel Danmark og Rotary Danmark, medlem af Aalborg Byråd i tre perioder fra 2002-2013

Beskæftigelse/poster Driver kommunikationsvirksomhed, er formand for Skalborg Samråd og medlem af skolebestyrelsen på Sofiendalskolen


Danish design by Peter J. Lassen

35 års fødselsdag

1 1 18 D30

Før 4.215,- Nu 2.795,-

Montana fejrer 35 års fødselsdag med kampagnerabat på det ikoniske 1118-skabsmodul i dybde 30 og 38 cm med mdf-låger i alle Montanas 42 farver.

1 1 18 D38

Før 4.868,- Nu 3.195,-

Kampagneperiode: 1. oktober – 30. november.

HAUNGAARD

Frederikshavnsvej 39 98oo Hjørring . 98 9o 21 21

FORHANDLER LOGO

Scandinavian Scandinavian DesignDesign Frederikshavnsvej 39 www.haungaard.dkHjørring . 98 90 21 21 www.haungaard.dk

Markedsvej 131 Markedsvej 131 oo11Brønderslev . 98 82 31 11 Brønderslev . 98 8297 31

Adresse / kontaktinfo / adresse / kontaktinfo / adresse / kontaktinfo


REKLAME

I Kommunal- og regionsvalget 2017

Irma Christensen (B) Hvem er du? Jeg er 65 år, pensionist/erhvervssproglig korrespondent, gift, har børn og børnebørn. Bor og er opvokset på landet. Mine forældre var ufaglærte, flittige mennesker, hvis fem børn alle har en uddannelse. Blandt korrespondenter/sekretærer var der konstant 10-15 % arbejdsløshed i Nordjylland, og mit arbejdsliv har hovedsageligt været som sekretær i private virksomheder i industribyen Aalborg. Det blev også til tre år som ufaglært sygehjælper på Sct. Joseph Hospital. Derfor kender jeg til at være arbejdsløs, enlig mor på dagpenge i perioder. I 2009 fik jeg tilkendt førtidspension efter et hårdt forløb på tre år i sygedagpengesystemet, uden penge i 1½ år.

Lasse Frimand Jensen (S)

Jeg har altid fulgt med i politik, har været og er aktiv i forskelligt foreningsarbejde. Som sproguddannet har jeg altid haft kontakt med udlandet og udlændinge. Jeg er lige nu frivillig på Asylcenter Tranum, hvor jeg forsøger at etablere en café for asylkvinder.

Hvad er dine mærkesager? Fra uddannelse til arbejde: En af mine største motivationsfaktorer i mit politiske arbejde i Aalborg Byråd er at være med til at få flere nyuddannede i arbejde samt bekæmpe ungdomsarbejdsløsheden. Vi skal i langt højere grad samarbejde regionalt i Nordjylland for at få vores nyuddannede i arbejde. Hvis udfordringerne skal løses, kræver det, at det offentlige, uddannelsesinstitutionerne og virksomhederne i fællesskab skal knytte de nyuddannede op til arbejdsmarkedet. Bæredygtighed og grøn omstilling: Vi bliver nødt til at gøre tingene anderledes for de fremtidige generationers skyld. Derfor skal vi tage klimaudfordringerne alvorligt og lave en bæredygtig, grøn omstilling, som bidrager til at passe på miljøet og samtidig kan skabe flere arbejdspladser. Bedre cykelforhold: Jeg er bruger meget vores cykelstier, og vores kommune beundres af mange for vores cykelforhold og antallet af cyklister - men forholdene for cyklisterne kan stadig forbedres. Jeg har arbejdet konkret for tilblivelsen af vores kulturbro, og den succes bekræfter i høj grad, at nye cykelstier i hele kommunen vil være gode investeringer, da det vil minimere den tiltagende luftforurening fra bilerne.

Hvorfor genopstiller du? Jeg genopstiller til Aalborg Byråd, fordi jeg holder af vores kommune, hvor jeg er født og vokset op. Jeg vil gerne være med til at tage ansvar og gøre en forskel for borgerne med hårdt arbejde og ved at lytte og møde mine medmennesker i øjenhøjde. Jeg er stolt over den udvikling, hele vores kommune går igennem, og mine visioner for Aalborg er, at alle skal føle sig hjemme og trygge, lige fra børnene i daginstitutionerne og skolerne til vores ældre på plejehjemmene. Vi skal tage os af hinanden og arbejde for, at de svageste ikke bliver holdt udenfor fællesskabet. Aalborg er kendt som en industriby, og dens stolte historie skal videreudvikles, sådan at videnskaben og produktionen i fællesskab sikrer en by i vækst, hvor det offentlige finder nye og smarte måder at løse problemerne på. Virksomhederne skal innovere og udvikle sig til at blive større og stærkere på nye markeder i hele verden.

Født 3. marts 1986 Uddannelse Development and International Relations, Kandidat, Aalborg Universitet Beskæftigelse/poster Projektleder af International House North Denmark, medlem af Aalborg Byråd, Formand for Aalborg Vandkoncern og Uddannelsesrådet i Aalborgn Kommune. Udvalgsmedlem af beskæftigelsesudvalget og miljø-og energiudvalget i Aalborg Kommune. Formand for Musikforeningen 9400 og aktiv del af foreningslivet

Hvorfor stiller du op? Livets bump har givet mig et helikopterblik på samfundet, som de unge ikke helt mestrer, når de står i tilværelsens daglige kamp, og det vil jeg bidrage med. Ikke at alt skal være som i gamle dage, men vi skal fastholde de gode værdier, sikre fremgang og have alle med. Vi skal unde hinanden at have det godt – også de samfundsgrupper, vi ikke selv tilhører. Svage borgere skal ikke længere holde for, når der spares, men have en værdig behandling i systemet. Det kan gøres bedre, bl.a. ved at man ser på lovens intentioner i de tilfælde, hvor dens bogstav rammer forkert. Ved at investere i flere socialrådgivere og nedbringe sagsmængden pr. sagsbehandler kan kvaliteten i sagsbehandlingen højnes. Det koster på kort sigt, men besparelser kan hentes på langt sigt. Tilfredse borgere belaster systemet mindre, og tilfredse medarbejdere arbejder bedst. Angående landdistrikterne bør Aalborgs opland have udviklingsplaner ligesom Aalborgs bynære områder, uden at der lukkes for initiativer fra områderne selv. Man har spurgt os på landet, hvad vi vil have. Det ved vi ikke; vi er selv i gang med at realisere vores egne projekter og idéer. Man bør spørge i byen, hvad der kunne få folk til at flytte på landet. Vi får nye medborgere med en fremmed kultur. I stedet for fordomme og had skal vi møde hinanden med åbenhed, forståelse og accept. Venskaber og netværk nedbryder fordomme og giver grobund for en vellykket integration. Disse mærkesager er en del af det bæredygtige samfund, vi skal stræbe efter på alle niveauer, og som Radikale Venstre kæmper for med respekt for og plads til forskelligheder.

Født 2. april 1952 Uddannelse Erhvervssproglig Korrespondent i 1981, Voksenunderviser i 2004 Beskæftigelse/poster Bestyrelsesmedlem i Radikale Venstre Aalborg, synger i Nibe Kirkes kammerkor, medlem af Kreative Kvinder i Nibe og af Huul Møllelaugs bestyrelse og frivillig på asylcentret i Tranum


I ønskebørn

Autostolen er noget af det allervigtigste For mange forældre kan det virke meget uoverskueligt og lidt som en jungle at begive sig ud på markedet for autostole. For hvad er det nøjagtigt, man skal kigge efter? Hos ØnskeBørn fører vi et bredt udvalg af de bedste og mest sikre stole på markedet, og vi anbefaler altid, at man tager ud i en af vores fysiske butikker, så man er sikker på at få den helt rigtige vejledning og samtidig sikre sig, at barnet passer i stolen, og at stolen passer i bilen. For selv om alle stole naturligvis er godkendte efter gældende lovgivning, så er der alligevel store forskelle, som man måske ikke umiddelbart kan se på et billede eller læse sig frem til. Her er det en klar fordel at stå med produktet, så man kan se og prøve de forskellige funktioner. Udover at barnet skal sidde godt i stolen, og stolen skal stå korrekt i bilen, så er det ligeledes vigtigt, at stolen bliver monteret korrekt. Desværre oplever vi, at ellers gode og sikre stole ikke bliver monteret korrekt, og så giver autostolen pludselig en falsk tryghed. I januar 2017 trådte den nye standard R129 i kraft – denne godkendelse er også kendt som I-Size. I den nye godkendelse er der mere fokus på det bagudvendte – barnet skal nu sidde bagudvendt monteret frem til min. 15 måneder, hvor det tidligere hed 9 måneder. Der er også kommet strengere krav til sikkerheden ved sidekollision – og så kan en I-Size stol kun monteres med Isofix. Det reducerer risikoen for fejlmontering betydeligt, når stolen monteres i isofix frem for i bilens sikkerhedssele. Den bagudvendte montering er noget der heldigvis er kommet øget fokus omkring. Tidligere har vi i Danmark haft en tendens til alt for hurtigt at vende vores børn fremadvendt, hvorimod man i Sverige og Norge i mange år har været klar over den sikkerhedsmæssige forskel og derfor har kørt med børnene bagudvendt meget længere – mange gange helt op til 3-4 års alderen. Har man for eksempel en frontalkollision med 50 km/timen vil nakken i en fremadvendt autostol blive belastet med et træk på op til 300 kg. Ved samme situation i en bagudvendt stol vil dette træk kun være på 30-40 kg. Derfor siger man også, at det er 5 gange mere sikkert for et barn at sidde bagudvendt frem for fremadvendt. Det man også skal huske er, at det lille barns hoved er meget tungt sammenlignet med hovedet hos os voksne. På et barn op til 12 måneder udgør hovedets

vægt ca. 25% af den samlede kropsvægt. Hos ØnskeBørn vil vi altid råde vores kunder til, at have deres børn monteret i en bagudvendt autostol så længe som overhovedet muligt. Alt forskning og erfaring viser, at det gør en verden til forskel, hvis uheldet skulle være ude. Vi bliver ofte spurgt, hvor længe en autostol er sikker. Kan man for eksempel arve en brugt stol, der er 10 år gammel? Her er svaret nej! En autostol har en levetid, der kan variere fra mærke til mærke. Hvis vi bruger en af vores største leverandører som eksempel, så kan man anvende en babyautostol i 5 år og den næste størrelse i 8 år. Men denne periode kan som sagt variere, så tjek altid op på perioden for din egen stol. Brugsperioden regnes fra den dag stolen tages i brug første gang. Efter denne periode anbefaler man, at stolen kasseres, da der ikke længere kan garanteres for sikkerheden. Dette skyldes at plastmaterialet bliver nedbrudt med tiden, samtidig med at selestrukturen ændrer sig. Køber eller overtager man en brugt stol, skal man ligeledes sikre sig, at stolen ikke har været impliceret i et trafikuheld. En stol der har været med i et uheld skal kasseres. Der kan opstå skjulte skader ved uheld helt ned til 10 km/timen. Det kan ikke nødvendigvis ses på stolen, men der kan være indre skader, der så først kommer til udtryk, hvis stolen igen belastes. Derfor overtag kun en brugt autostol, hvis du er helt sikker på stolens historik. Autostolen er noget af det allervigtigste, vi køber til vores børn. Der er andre produkter til børnene, hvor man bedre vil kunne gå på komproFUNKTIONALITET, mis medKVALITET, kvaliteten uden, at det vil kunne give fatale følger. Vi står altid Kom i drømmeland med STORK KOMFORT & SIKKERHED KVALITET, FUNKTIONALITET, KOMFORT & SIKKERHED klar til at hjælpe og vejlede jer i butikken, så kom endelig indenfor og se, SAMLET I ET DESIGN SAMLET I ET DESIGN KVALITET, FUNKTIONALITET, KOMFORT & SIKKERHED hvad der rør sigFUNKTIONALITET, på markedet for autostole – vi står altid klar til at svare KVALITET, & SIKKERHED SAMLET I ETKOMFORT DESIGN SAMLET I ET DESIGN på jeres spørgsmål. ÅS

KU N I

BØRN

F

REKLAME

ØNSKE

Barnevognen der opfylder alle børnefamiliers behov. Alt imens de små er i DRØMMELAND. STORK har svaret til børnefamilier med de helt store udfordringer - nemlig TRANSPORTEN. Vi har uden at gå påder kompromis kvalitet,behov. komfort og de sikkerhed, fremstillet en helt Barnevognen opfylder allemed børnefamiliers Alt imens små er i DRØMMELAND. STORK har svaret til børnefamilier de helt både store udfordringer - nemligog TRANSPORTEN. fantastisk gennemtænkt barnevogn, som med er blevet super kompakt rummer det bedste fra Barnevognen alle børnefamiliers behov. Alt og imens de små fremstillet er i DRØMMELAND. Vi har uden der at gåopfylder på kompromis med kvalitet, komfort sikkerhed, en helt moderne verden. STORK har svaret tilden børnefamilier medog detraditionelle helt store udfordringer - nemlig TRANSPORTEN. fantastisk gennemtænkt barnevogn, som er blevet både super kompakt og rummer det bedste fra Vi har uden at gå på kompromis med kvalitet, komfort verden. og sikkerhed, fremstillet en helt den moderne og traditionelle fantastisk gennemtænkt barnevogn, som er blevet både super kompakt og rummer det bedste fra den moderne og traditionelle verden.

Ny farve

Med venlig Hilsen Charlotte Gjøtz

Sort melange med sort læder er den nye lækre farve hos STORK

VORES EGEN BABY

STORK er svaret på én af børnefamiliens største udfordringer - transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

FRA 8.499,Vist vogn 8.999,-

Find ynglingsfarven blandt vores 7 FARVER Find ynglingsfarven blandt vores 7 FARVER

Find ynglingsfarven blandt vores 7 FARVER

Design din egen STORK barnevogn på STORKBARNEVOGN.DK

FOREST Mørkebrun læder FOREST Mørkebrun læder

SORT MELANGE Sort læder SORT MELANGE Sort læder

ANTRACIT Sort læder ANTRACIT Sort læder

SORT Brunt læder SORT Brunt læder

NAVY Hvidt læder NAVY Hvidt læder

GRÅ Sort læder GRÅ Sort læder

SORT Sort læder SORT Sort læder

5 5

STORK_Barnevogne_2017_2.indd 5

FORESTSTORK_Barnevogne_2017_2.indd SORT MELANGE5 Mørkebrun læder Sort læder

ANTRACIT Sort læder

SORT Brunt læder

25/04/2017 19.08

NAVY Hvidt læder

GRÅ 25/04/2017 Sort læder

SORT Sort læder

19.08

Jørgensmindevej 20 | 9270 Klarup | tlf. 9831 8888

Stenbukken 5 | 9200 Aalborg SV | tlf. 9819 3080

Mandag-torsdag 9.30-17.30 | Fredag 9.30-18.00 | Lørdag 9.30-14.00

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-19.00 | Lørdag 10.00-15.00

5 Stenbukken 5 . 9200 Aalborg SV . Tlf. 98193080

STORK_Barnevogne_2017_2.indd 5

25/04/2017 19.08


74

APPETIZE.dk


portræt I Kristian Petersen

Kæmp for alt, hvad du har kært; dø, om så det gælder, da er livet ej så svært, døden ikke heller. Salme 784: Altid frejdig, når du går Salme 784: Altid frejdig, når du går

Highway

to heaven APPETIZE nr. 7 | 2017

75


portræt I Kristian Petersen

Der er efterår i luften. Resten af 2017 tegner til at blive interessant med mange udfordringer og uforudsete drejninger. Donald Trump på den ene side, Nordkorea på den anden. Verdens og livets store spørgsmål og betænkeligheder melder sig. Om ikke andet, så for APPETIZEs udsendte skribent, der denne smukke efterårsdag begiver sig ud på et møde, hvor selveste døden er omdrejningspunktet

tekst daði halldórsson  | foto Henrik sandberg  | layout Betine hvidberg brix

Døden, som magasinets skribent skal cirkulere omkring denne dag,

krydse af og nedskrive de ting, man ønsker der skal ske, når man

er dog sprællevende – om man så må sige – og repræsenteret gen-

skal væk herfra.

nem en af byens bedemænd – en velklædt, veltalende og behagelig mand på 40 år. Men alt dette ved magasinets udsendte ikke, da han sætter sig

Folderen kalder de ”Min Sidste Vilje”, og denne sidder Kristian med i

ved rettet i sin folkevogn og kører mod 9000 Aalborg. Det eneste

udstrakt hånd, når skribenten møder ham på en af byens caféer. Og

han forestiller sig er, at han skal mødes med en slags ’mand med

bedemanden viser sig som frygtet slet ikke at være en sortklædt

en le’. Eller måske nærmere dens assistent, oprydder, udsmider,

mand med en stor hætte og en forvokset le i sin højre hånd. Han er

bodyguard.

derimod en veltalende og behagelige mand med det ærkedanske

Turen indtil 9000 Aalborg føles lang, selvom den immervæk kun varer et lille kvarters tid. For ’døden’ melder sig kraftigere end før på skribentens nethinde. ’Virker bremserne ordentligt?’ tænker han, ’er de andre bilister årvågne og opmærksomme nok?’ ’Betyder det mon en ulykke, at mødes med en bedemand, når man ingen planer har for sin egen afgang?’ Skribenten er fyldt med spørgsmål om døden. Og for en sjælden gangs skyld fylder den mere i hans hoved, end selve livet, han egentlig er i gang med at leve. Vi mennesker har – viser det sig – så travlt med at leve livet i

76

Min Sidste Vilje

navn – Kristian Petersen. Men dog en mand, som i lighed med manden med leen, ingen sådan rigtig ønsker sig at møde. Netop fordi det kun er i en sorgtid, man møder ham. Og sorgtid er der vel de færreste, der sådan rigtig ønsker sig at opleve. APPETIZEs udsendte sætter sig til bords og åbner folderen med kryds-af-felterne. Han tænker sig straks tilbage til 1x2 kuponerne i de go’e gamle dage og dong-lørdagene, men skynder sig at feje dem væk igen. ’Upassende’, tænker han med sig selv og spørger Kristian, hvorfor der mon er brug for sådan en folder.

vores levende live, at vi ikke rigtig har plads til at skænke døden en

Kristian fortæller, at folderen ikke mindst skal afhjælpe de efter-

tanke, før det er for sent. Og netop derfor har Folmer Olsen Begra-

ladte, når en af deres kære går bort. At dem vi elsker højst, ofte er

velsesforretningen lavet en decideret kryds-af-folder, hvor man kan

dem der bliver mest kede af det, når vi dør.

APPETIZE.dk

»


APPETIZE nr. 7 | 2017

77


portræt I Kristian Petersen

Historien om...

- Vi har lavet folderen for at gøre det så enkelt som muligt. Døden er ikke noget, vi går og tænker på i vores travle dagligdag. I folderen kan man nemt krydse af ved, og nedskrive de ønsker man har og så gemme den i skuffen på natbordet eller give den til en ven, ægte-

Folmer Olsen Begravelsesforretning er drevet af fa-

fælle eller børn. Dermed stiller man ikke sine pårørende i tvivl, den

milien Petersen. Forretningen blev stiftet i 1914 og

dag man ikke selv kan ytre sine ønsker fortæller Kristian, mens han

har således i mere end 100 år hjulpet mennesker i

gennemblader folderen sammen med skribenten.

sorg, når en af deres kære er afgået ved døden.

’Liverpool – Man. City: 1’, tænker skribenten igen, men rømmer sig

Siden 1988 har Anders og May-Britt Petersen drevet

for igen at rette sin egen fokus på folderen og dens vigtige indhold.

forretningen og for seks år siden blev sønnen Kri-

Her skal der således først tages stilling til, om man vil blive begra-

stian også en del af familiefirmaet.

vet eller kremeret.

Forretningen er medlem af brancheforeningen Danske Bedemænd og har dermed gennemgået den

- Kremering er blot et finere ord for brænding, pointerer Kristian,

nødvendige uddannelse og følger heraf også for-

da skribenten tydeligvis ligner et spørgsmålstegn.

eningens etiske regler.

Det viser sig, at den såkaldte kremering afspejler nogle væsentlige forskelle mellem by og land og danskernes holdning til det hin-

Familien Petersen bistår ved og udfører alle de prak-

sides. Ifølge Kristian er der således stadigvæk en forskel på, hvor i

tiske gøremål i forbindelse med en begravelse eller

landet folk foretrækker kremering frem for begravelse.

bisættelse, og udarbejder altid et skriftligt prisoverslag på begravelsesomkostningerne.

- Der er helt klart en forskel på by og land. I de større byer er vi nok oppe på 85% af alle, der ønsker at blive kremeret på bekostning af den traditionelle begravelse. På landet er vi nok lidt længere nede, og fortsætter. - Jeg tror det skyldes, at man på landet har en større tilknytning til den by, man er vokset op i. Derfor har man mere tradition for at passe og pleje gravstederne her. På landet har man også historisk haft store gårdejere, der har fået nogle fine gravsteder. Og det

78

APPETIZE.dk

»


portræt I Kristian Petersen

Min fornemste opgave er at være der hele tiden, når de pårørende har brug for mig. Men jeg skal samtidig også være ret usynlig, fordi jeg ikke er en del af familien og de sørgende

sætter sine spor i kulturen. Når du kommer til de større byer, bliver travlheden tilsvarende større. Her er der flere mennesker, der flytter til og fra. Og derfor er der formentlig flere her, der vælger at blive kremeret, antager han.

’Usynlig’, tænker magasinets udsendte og ser manden med leen for sig igen, ’mon han i virkeligheden er usynlig’? - Når en familie kontakter mig med et dødsfald, er det min for-

Alle kirkegårde har gravsteder til traditionel jordbegravelse, og

nemste opgave at hjælpe familien med at få planlagt en begravel-

bliver man kremeret, så kan man vælge et urne gravsted, et plæ-

ses/bisættelse, så de får taget den rigtige afsked. Jeg hjælper med

negravsted i græsplæne eller anonym fællesplæne. De efterladte

alle de opgaver, som de ønsker jeg skal hjælpe med at planlægge.

kan også få lov til at få udleveret urnen for så at sprede asken fra

Familien skal have tillid og tryghed til og vide, at de opgaver jeg på-

afdøde ud over det åbne hav. Det er i Danmark ikke tilladt at have

tager mig bliver udført tilfredsstillende. I mit job er der ikke plads til

asken med ens afdøde stående hjemme.

at lave fejl.

En slående lighed mellem en fodbolddommer og en bedemand

gravet eller at der ligger en forkert afdød i kisten. Men disse er kun

Hvad ønsker man sig allerhelst, når man står i en svær og sorgfuld

forretning også meget vigtig, at vi i vores dagligdagsrutiner hele

tid? Udover at ønske sig tilbage til tiden før den svære og sorgfulde

tiden dobbelttjekker de opgaver, vi udfører for de pårørende. Om

tid indtraf? Én, der kan sørge for det hele, alt det praktiske, mens

navnet i dødsannoncen er stavet korrekt og om blomsterne er be-

man selv plejer sin sorg.

stilt til den rigtige højtidelighed. En sidste afsked kan ikke gøres om.

Og lige netop det er, hvad Kristian Petersen repræsenterer, når

- Vi hører alle myter omkring døden, at man bliver levende bemyter og noget, der aldrig sker og ikke må ske. Derfor er det i min

han sidder og oplyser magasinets udsendte om sin dagligdag som

Fra stand-up til bedemand

bedemand.

APPETIZEs udsendte kan godt undre sig over, hvordan et levende

Samtalen falder på den rolle og funktion, en bedemand har i den

menneske kommer på ideen om at ville være bedemand og arbejde

sorgfulde tid, og et citat af fodbolddommer Kim Nielsen, da han

med døden og mennesker i sorg hver dag. I Kristians tilfælde er han

skulle forklare sin rolle på en fodboldbane, dukker op. Her fortalte

vokset op med faget, da hans forældre for snart 30 år siden købte

dommeren engang på tv, at såfremt tilskuerne efter en kamp ikke

Folmer Olsen Begravelsesforretning.

kunne huske hvem der dømte kampen, så havde han haft succes i

- For mig har det været en naturlig del af min opvækst. Udover at

sit arbejde. Og det minder om mangt på bedemandens rolle, erken-

have haft min egen karriere inden for salg og indkøb, så har jeg altid

der Kristian.

hjulpet i begravelsesforretningen. For seks år siden var jeg nået til

- Min fornemste opgave er at være der hele tiden, når de pårørende har brug for mig. Men jeg skal samtidig også være ret usynlig,

80

fordi jeg ikke er en del af familien og de sørgende, fortæller han.

APPETIZE.dk

et punkt i mit liv, hvor jeg tænkte det var rigtig at træde ind i familiefirmaet.

»


Hvad laver en bedemand? Bedemandens hovedopgave i dag er at arrangere begravelsen/bisættelsen ud fra de pårørendes, og afdødes ønsker, som eventuelt kan være nedskrevet i folderen ”Min Sidste Vilje”. Bedemanden kan hjælpe med at håndtere alle de praktiske opgaver, der typisk er i forbindelse med et dødsfald og en begravelse/bisættelse. Opgaverne aftales med afdødes pårørende i den samtale de har med bedemanden. Bedemanden kan hjælpe med følgende: · Levering af kiste og eventuel urne · Afhente afdøde. Klæde afdøde på. Lægge afdøde i kiste · Afhente dødsattesten og rekvirere manglende personlige attester · Udfylde og ordne alle papirer og anmeldelser · Anmelde dødsfaldet til begravelsesmyndigheden, som underretter skifteretten, folkeregisteret og det sociale udvalg (sygesikrings- og pensionskontoret) · Kontakt til præst for aftale om højtideligheden · Kontakte kirke, kirkegård og krematorium · Træffe aftaler med blomsterhandler, bogtrykker, dagblade, stenhugger, organist, kor, eventuel solist m.m. · Køre kiste med afdøde til højtideligheden · Assistere ved begravelseshøjtideligheden og samle kranse- og blomsterkort til de pårørende · Køre kisten med afdøde til kirkegård eller krematorium · Aftale urnens anbringelse med de pårørende og kirkegården · Transport af urne · Sørge for at hæve diverse former for berettiget begravelseshjælp til boet · Udarbejde et skriftligt prisoverslag på alle begravelsesomkostningerne.

APPETIZE nr. 7 | 2017

81


portræt I Kristian Petersen Familien skal have tillid og tryghed til og vide, at de opgaver jeg påtager mig bliver udført tilfredsstillende. I mit job er der ikke plads til at lave fejl

Det kræver faktisk ingen forudsætning at blive bedemand, men Kristian har taget uddannelsen som bedemand gennem brancheforeningen Danske Bedemænd. - Jeg har lavet stand up i 20 år, men har meget svært ved at se en fremtid med begge professioner. Sorg og sjov passer ikke ligefrem sammen. Dog pointerer Kristian at et møde med en bedemand sagtens kan have plads til et smil og et grin. Kristian begyndte sin stand up karriere på nogenlunde samme tid som nogle af landets fornemste stand up’ere som Jan Gintberg og Anders Matthesen. - Ja, Anders Matthesen blev til noget, og jeg blev til bedemand,

Hvorfor hedder det en bedemand?

pointerer han og griner. Kristian er meget glad for stand up og elsker at gå ud og se det live. - Stand up trækker jo som regel på de erfaringer man gør sig i

I gamle dage, hvor der ikke fandtes telefon og kun sjæl-

dagligdagen. Så jeg føler ikke det passer så godt med mit profes-

dent postgang, anvendte man en såkaldt bydemand. En

sionelle job mere. Jeg laver kun nogle enkelte, udvalgte jobs. Det

bydemand var titlen på den person, der indbød til barne-

handler også om tid. Jeg har nok at se til som bedemand, familiefar

dåb, bryllup og begravelser – livets fester.

og med en søn på 1 år, så der er ikke plads til den slags fritidsinte-

Med tiden blev bydemandens opgaver udviklet således,

resser i min dagligdag, erkender han.

at han også tog sig af det praktiske i forbindelse med be-

Kristian, der selv påstår at have verdens bedste arbejde, er så-

gravelser. Navnet hang ved og er blevet til bedemand. Så

ledes meget bevidst om sin rolle som bedemand. For selv om den

en bedemand har altså ikke noget at gøre med en mand

tidligere trommeslager elsker musik og gerne hører radio, når han

der beder.

udfører sit arbejde, vælger han også radioen og musikken fra, når han kører rundt i rustvognen.

82

Da det blev almindeligt at benytte kister til begravelse

- Jeg synes ikke det ville være passende at køre rundt med AC/

omkring år 1550, var det snedkere, der påtog sig at pro-

DC og Higway to Hell, mens jeg kører rundt med en afdød i rustvog-

ducere kisterne. Det blev naturligt, at man henvendte sig

nen. Det skulle jo meget gerne være Higway to Heaven i stedet for,

til snedkeren i forbindelse med et dødsfald. Som tiden

pointerer han.

gik, udviklede det sig til, at snedkeren og bedemanden

’Hell or heaven’, tænker APPETIZEs udsendte mens han tager af-

ofte var én og samme person. Folmer Olsen Begravel-

sked med Kristian og takker for en hyggelig samtale på en af byens

sesforretning var faktisk ret tidligt en af de forretninger

dejlige caféer. ’Uanset hvilket af stederne vi ender, så har vores ef-

i landet, hvor snedkerfaget overgik til et rent servicefag

terladte familiemedlemmer vel altid brug for én som ham’.

som bedemand.

APPETIZE.dk


★ I Danmark er det aldrig helt til at vide hvor kold vinteren bliver.

Men derfor skal man stadig investere i en god vinterjakke. Denne

dunjakke fra Parajumpers forhandles til kr. 7.999,-. Nærmeste for-

handler: 49262646

FLOT

tekst christina svendsen |  foto Presse | layout Catrine Knøsgaard

Hold dig varm

efterårsstøvle

Den nye, rå Bubetti efterårsstøvle med flet og indvendig lynlås er lavet i det lækreste vegetabilsk garvet skind og har en komfort uden lige. Italiensk håndværk når det er bedst! Vejledende pris kr. 3.099,-. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. 98155950.

Plej skægget

Mange mænd går rundt med nogle utrolig flotte skæg, men de skal selvfølgelig også plejes. Denne gaveæske er et rigtig godt starterkit. Indeholder 2-in-1 Beard Shampoo 100 ml, Beard Oil 30 ml og

Beard Brush. Forhandles i Matas til kr. 149,95

elegant

Sofistikeret og Mavala har lavet en skøn neglelakserie i små størrelser, som er perfekt til os, der godt kan lide at skifte mellem farverne. Mavala Mini Haute Couture Color er en smuk samling af seks intense metallic nuancer, som er udvalgt for deres klassiske, sofistikerede og elegante ud-

84

tryk. Pris kr. 41,95. Kontakt tlf. 48 16 55 55 for nærmeste forhandler

APPETIZE.dk


appetizers | mode & skøn

Julestemni n g til tørre læber

★ Eos er kommet i julestemning og har lavet en række læbepomader med forskellige smagsvarianter som Peppermint og Pumpkin Spice i serierne

Organic og Visibly Soft. Produkterne er beriget med naturlige ingredien-

ser som jojobaolie, sheasmør og E-vitamin, der holder læberne bløde og smukke gennem vinteren. Forhandles fra kr. 59,-

Akvarel

Tiger of Sweden laver de smukkeste kjoler, der passer både til kontoret og til fest og denne er ingen undtagelse. Modellen Desme Pri har en vejledende pris på kr. 2000,- og forhandles blandt andet hos

Salling og Tiger of Sweden

Vinter-

forkælelse

Birch Body Scrub er en kombineret peeling og body wash. Giv din hud en skånsom eksfoliering, der gør huden glat og ren uden at hudens balance ødelægges. Naturlige perler fra palme- og bivoks samt rene planteolier masserer huden og øger blodcirkulationen. Vejl. udsalgspris kr. 105,-. Se nærmeste forhandler på www.weleda.dk

Hvad er farven i dag? Har du en svaghed for store smykker med særpræg og kant,

VIND

se mere på side 52

er ringen VENUS lige noget for dig. Ringen er håndlavet i ren

sølv og kommer med fem forskellige kugler i natursten efter

eget valg. Bær ringen, smuk som den er – eller sæt én sten i, som matcher dagens humør eller outfit.

Pernille Müllers smykkedesign er iøjnefaldende med sin rå rustik i samspil med stilsikker elegance – Smykker til kvinder, der skiller sig ud.

Vejledende pris kr. 2.480,-. Smykkerne forhandles direkte via Pernille Müllers webbutik på www.pernillemueller.com

APPETIZE nr. 7 | 2017

85


J

sefine

fra solsiden Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far Dirch Passer

UD AF MØRKET Vinteren kommer og mørket er her allerede. Jeg elsker foråret, de spirende tegn på liv og den glæde der dukker op over alt, pirrende og blid som små sarte champagnebobler. Den fine smag af hvad verden kan byde på. De piplende nuancer af håb. Men jeg elsker også mørket. Stilheden. Alt det jeg ikke kan se. Det uforudsigelige der gemmer på dagen i morgen foto johny kristensen  | tekst josefine passer  | layout betine hvidberg brix  |  illustration helene aabo

86

Som barn var nogle af mine bedste timer på landevejen. På bag-

Vi fandt aldrig rigtigt sommeren her hjemme i år, den fløj forbi med

sædet i den store flødefarvede Rover med rødt læderindtræk og

meget få mellemlandinger, men jeg er egentlig, inderst inde, lige

mahogni, liggende med min dyne, stirrende op i nattehimlen. Den

glad. Det indrømmer jeg. Vi elsker at brokke os, og jeg har selv

store galakse af eventyr og stjerner. De mørke og næsten kulsorte

brokket mig, men jeg tror mest, jeg blev grebet af noget flok-brok,

aftener og nætter på kryds og tværs af Danmark indgød en tryg-

som om det er en naturlov at vi skal brokke os – også om vejret.

hed jeg favnede i takt med mine hjerteslag, og silhouettet af min

Det er jo ikke vejret, der skal bestemme om min sommer var dejlig.

far ved rattet på forsædet. Min fascination af en verden udenfor

Det er dét indhold, jeg selv puttede i min sommer.

min, en verden af liv ude i universet, en verden der stadig også fav-

Mange mennesker bliver rigtig triste og sørgmodige, når lyset for-

nede mig. Jeg lovede mig selv aldrig at glemme disse timer af stil-

svinder. Vinterdepressionerne dukker op som små spirrevippende

hed, tryghed, glæde, nærhed. Og jeg glemmer dem aldrig. Når jeg

rumpenisser fra skovens dyb; nogle kan vi sende bort med f.eks.

favnes af mørket i dag, når stjernerne vinker til mig fra universet,

lysterapi, andre må vi se i øjnene og med kærlighed guide igennem

når skyerne driver over nattehimlen som ufuldstændige tanker, så

vinteren. I stedet for vinterdepressioner vil jeg bruge ordet Vinter-

sender jeg kærlighed til bagsædet i den gamle smukke Rover.

stilhed. Jeg er lidt vinterstille. Jeg elsker de mørke meget tidlige

APPETIZE.dk


klumme | josefine fra solsiden

Mørket giver mig roen til refleksion, til at søge lidt dybere, til at lukke alt det lige gyldige ude og nærme mig kernen, uden distraktion. Enkeltheden. Lyset fødes i mørket, det er der, jeg ser klarest

morgener, inden verden begynder at larme. At mufle i vores sofa

mørkets skæbne… Jeg elskede mine lærere højt, men der ER altså

med god te, tæppe og tanker og et enkelt stearinlys tændt ved Ma-

ting jeg aldrig helt kan tilgive dem… At der vankede varm kakao,

donna & Buddha i vindueskarmen. Som jeg byder eftermiddagen og

nybagte boller, mariekiks og saftevand, når vi, endeløse timer se-

aftenens mørke velkommen, tager jeg afsked med mørket næste

nere, endelig kunne se lys og varme igen, hjalp kun lidt på min ry-

morgen – i stilhed og refleksion. De små daglige stille ritualer skaber

stende, kolde, skræmte lille sjæl. Suk. Jeg er stadig ikke rigtig vild

ro og styrke både hos små og store væsner.

med mørke skove…

Jeg hører ofte om flere, der føler, de er født på den forkerte bred-

Der findes åbenlyse behov, som mørket ikke kan dække for os.

degrad. Jeg er født på den helt rigtige breddegrad i forhold til lys og

Så må vi kompensere med et ekstra skud D-vitamin og planterne

mørke, vores magiske årstider og sikkert også vores sind, selvom vi

her hjemme får et ekstra kærligt ord, når den store fotosyntese går

sikkert er mange, der gerne vil fremstå lidt mere eksotiske. Men jeg

lidt i baglås i vinterhalvåret; men ellers tror jeg, det handler om at

ville ønske jeg var italiensk, når det kommer til sproget og maden…

favne mørket, give slip, åbne for den indsigt og stilhed de mørke

Mørket giver mig roen til refleksion, til at søge lidt dybere, til at

dage og måneder giver os. Ganske som i verden omkring os. Se ud i

lukke alt det ligegyldige ude og nærme mig kernen, uden distrak-

universet og ind i os selv, og finde den kraft, der skal give os vinger

tion. Enkeltheden. Lyset fødes i mørket, det er der, jeg ser klarest.

til vi når foråret igen.

I sommerens lyse timer gribes jeg let af alle skyggerne, uroen, di-

De ekstra grin og kram der gør mandag til det nye fredag; når du

straktionerne – blandet med kærligheden til smukke aftener i sen-

investerer i den lækreste røgede paprika til vinterens simrende gry-

solen med et glas køligt hvidvin og pil-selv-rejer på trappestenen,

deretter; når du oplever magien ved stærk ingefær te med citron en

eller en iskold enkel RÅ, imens Steps Ahead eller Al Jarreau får mine

regnfuld mørk onsdag morgen; når den mudrede sti ikke længere

planter til at vrikke lidt med bladene fra Spotify.

går dig på og blæsten ikke forbandes, men beundres for sin styrke.

Samtidig var jeg i virkelig mange år, faktisk ind til for få år siden,

Når vi lærer at være i mørket, slipper vi mørket fri, mørket i alle

meget bange for mørket i skoven. Ikke i byerne, eller der hjemme,

dets nuancer og skikkelser, lyset bryder igennem, og vi træder ud

eller på havet. Kun i skoven. Jeg tror, det går tilbage til de utallige

af mørket igen.

natorienteringsløb, jeg SKULLE deltage i på lejrskole i 3.-9. klasse. Fuldkomne umenneskelige krav for små væsner med en god fantasi og Grisling siddende på deres skuldre. At slippe børn løs i grupper

Kærlig smuk Vinter til Dig & Dine

på tre eller fire, midt ud i natten og Dunkelskoven og overladt til

Josefine

APPETIZE nr. 7 | 2017

87


KO M O G S M AG PÅ VO R E S V E R D E N S TA PA S ®

TYVSTART SEATING OG FÅ 15% PÅ TAPAS RESERVER MELLEM 15.45-16.45

DU FÅR

SÅ SVÆRT

VED AT BESLUTTE DIG

MAD UD AF HUSET M I D I 158 K R. PR. P ERS. 4 TA PA S , IN K LU S IV S A LAT O G BRØ D . MA X I 1 9 8 KR . P R . P E R S ., 6 TA PA S , I NK LU SI V SA L AT OG B R ØD . D E S S E R T 68 K R. PR. PERS . 3 TAPAS DER M EDFØLG ER EN U DFØ RLIG BES K RIVELS E A F TILBE R E D NI N G OG A N R E T N I NG . F OR U D B E ST I L L E S SE NE ST DAG E N F ØR T I L OP T I L 1 0 P ER S O N ER . TIL S TØ RRE S ELS K A BER TILBYDER V I B U F F E T “ U D A F H U SE T ” , H ØR NÆR M E R E PÅ M A I L @ P I N G V I N TA PA S.D K

ADELGADE 12

9000 AALBORG

LIGE VED AALBORG KLOSTER

B O O K I N G : P I N G V I N TA PA S . D K

ELLER 98 11 11 66

MAN-LØR 12-23


Nikolines Verden

Helt seriøst, hvad er du bange for? Når angsten for ikke at passe ind styrer dit liv

Flere og flere mennesker, og specielt unge, er begyndt at få angst. Angst handler ikke bare om at være en smule bange. Nej, angst begrænser dig, og angst invaliderer dig. Angst kan sparke dig så langt tilbage, at du ender med at ligge i sengen og være bange for verden omkring dig. Hvad fanden sker der?

Det er specielt de unge i dagens Danmark, der virkelig kan pisse mig af over det. Angst er gået hen og blevet en folkesygdom for de her unge mennesker, og DU er specielt særlig udsat, hvis du går rundt og hele tiden skal være så fucking perfekt. Folkesygdom

Angst bliver faktisk i dag taget lige så alvorligt som stress og depressioner, når de unge søger deres læger. Ser man her på det større tal, rammes flere kvinder end mænd med angst. Ja, no shit Sherlock, det kommer virkelig IKKE bag på mig. Vi laver ikke andet end at sammenligne os selv med andre „perfekte“ kvinder, og til hvilken gavn? Jo, det at være bange for ikke at være god nok, eller se smuk nok ud – det her med at bruge en masse penge på at skulle se så vanvittigt godt ud, fordi vores sociale medier siger vi skal, det er sygt. Vi skal passe på os selv – lære at elske os selv – elske vores forskelligheder!

Nikoline – OGSÅ kendt som “JustNikoline.dk” ER EN 25-ÅRIG BLOGGER BOSIDDENDE I AALBORG. HUN STARTEDE KARRIEREN SOM 18-ÅRIG, OG HAR SIDENHEN FÅET STOR SUCCES OG ER NU éN AF DANMARKS BEDSTE BLOGGERE. VI ER PÅ APPETIZE

Jeg HADER når man lader andre styre hvordan man skal få det perfekte liv. Vi bliver SÅ bange for at gøre noget forkert. Hvordan kan du lære dig selv bedre af kende, hvis du hele tiden skal gå rundt og være bange! Have angst for ikke at være god nok. DU ER GOD NOK, hvorfor kan du ikke selv se det? Der er ingen som dig, og det gør dig unik - dejlig, skøn og anderledes at være sammen med. Men hvis du altid søger noget andet – ja, vil være ligesom en anden, gør det dig ikke fantastisk. Det gør dig kedelig, ligegyldig og intetsigende. Så vær dig selv, vær glad for den DU er. Lad ikke dig selv påvirke så meget du får det skidt. Det fortjener du ikke. Fuck de sociale medier, fuck hvad der siges, der er rigtig eller forkert. For hvem bestemmer hvad der er det? YES jeg har svaret.. det gør du, du bestemmer ;-)

REDAKTIONEN GLADE for at have nikoline med i magasinet, HVOR HUN i sin klumme reflekterer over de emner hun møder i verden

- Nikoline

APPETIZE nr. 7 | 2017

89


appetizers | gadgets

★ Nyere forskning viser, at det ikke gør den store forskel for din sundhed om du sid-

der eller står, hvis du arbejder på kontor. Den største synder er i stedet stilstand. Hvis du står på en balanceplade, så aktiveres kroppen automatisk, og du tvinges til konstant at røre dig en smule, men det skulle være nok til at gøre en stor forskel. Steppie udvikler, producerer og sælger balancepladen Steppie, der forhandles over hele verden. Via bedre udnyttelse af højdejusterbare borde nedbringer Steppie mængden af stillesiddende tid. Se mere på www.steppie.dk

Brug cyklen som

bil nr. 2

Salget af ladcykler og cykelanhængere er stigende, og med elmo-

torer som supplement til pedalkraften er de nye cykeltyper et reelt alternativ til bilen. De er populære som aldrig før, ikke mindst på

grund af de seneste års udvikling inden for elmotorisering af cykler. Det elektriske skub i ryggen har gjort ladcykler og anhængere

attraktive som børnetransportere. Se det store udvalg af Nihola og

Winther hos landets største kæde af cykelhandlere, Fri BikeShop

Varme fusser Noget af det værste ved vinteren er de kolde fødder, der følger med. Med disse skønne enhjørninger, så er problemet løst, for der er nemlig indbygget varme! Fundet på radbag.dk til kr. 298,-

90

APPETIZE.dk

tekst christina svendsen |  foto Presse | layout Catrine Knøsgaard

Bevæg dig på jobbet


Tænd for verden

Den internationale bogscene er kun et klik borte. Alt du behøver at gøre er at tænde for den. De nordjyske biblioteker stiller med deres digitale tjeneste - eReolen Global - tusindvis af tophittende e- og lydbøger kvit og frit til rådighed for deres lånere. Med den medfølgende app Libby øges nordjydernes tilgængelighed ift. eksklusiv verdenslitteratur radikalt og med den også adgangen til forfatterskaber, som undertiden ikke er udgivet i Danmark. Appen kan hentes via både App Store, Google Play og Microsoft Store

Nyd fuglene fra morgenbordet

★ Fuglene er sky væsener, men man får mulighed for at komme rigtig tæt på med vinduesfoderkuglen fra Eva Solo. Så kan man for eksem-

pel sidde ved morgenbordet og nyde fuglene. Kuglen fås i to forskellige størrelser til hhv. kr. 299,- og 349,95

Spacy kollega

Det kan både være ensomt og mørkt at være fanget en

sen nattetime med en opgave, der bare ikke vil være færdig. Denne lysende astronaut er den perfekte løs-

ning på begge problemer. Set hos radbag.dk til kr. 175,-

Lige ved hånden

De fleste motionister kender til problemet med at få nok væske undervejs. Det har firmaet Wetsleeve fundet en rigtig god løsning på. Man tager et ekstra

ærme på, som kan indeholde 350 ml væske, og man kan så drikke direkte fra en hane på armen. Produktet er startet på kickstarter, men er lige på trapperne. Den forventede pris er $50 + forsendelse. Se mere på www.wetsleeve.com

APPETIZE nr. 7 | 2017

91


92

APPETIZE.dk


Først knækkede Aalborg stjernen – nu bygger de Aalborg op på ny

Det bliver de internationale stjerne-arkitekter Bjarke Ingels og David Zahle – fra BIG (Bjarke Ingels Group) – der skal levere den storslåede arkitektur, når Aalborgs gamle sprit-fabrik i vestbyen omdannes til byens internationale vartegn, Cloud City. Tre andre Aalborg-projekter er ligeledes på vej fra de to stjerne-arkitekters hånd. Makkerparret Ingels og Zahle har ellers alt andet end positive erfaringer med Aalborg – for Aalborg var ved at knække Bjarke Ingels første firma, PLOT, da Aalborg Byråd i 2002 skrottede et vandkulturhus, som firmaet ellers havde vundet en tegnekonkurrence om

tekst kristian andersen  | foto tove koch  | layout Betine hvidberg brix

APPETIZE nr. 7 | 2017

93


portræt I Bjarke ingels & David Zahle

BJARKE INGELS

DAVID ZAHLE

alder 43, år

alder 44, år

ejer, skabte og leder arkitektgruppen BIG med 200 ansatte

partner I BIG og har været project- og designarkitekt for mange af BIG’s prisvindende byggeprojekter. Siden 2015 har han været leder af BIGs kontor i København.

Drev med hollandske Julien de Smet 2000-05 arkitektfirmaet PLOT, der blandt andet vandt konkurrence om at tegne et ny vandkulturhus til Aalborg (som dog blev droppet i 2002).

seneste færdige projekt er det nye Søfartsmuseum i Helsingør.

BIG har afdelinger i København, New York og London – og arbejder i øjeblikket på projekter i Europa, Nordamerika, Mellemøsten og Asien

Ud over Cloud City på Spritten i Aalborg er David Zahle i dag ansvarlig for prominente kulturelle og byomdannelsesprojekter som Kistefos Museum – et nyt kunstgalleri og skulpturpark i Norge, Vesterås Travelcentre i Sverige, det kommende Amager Ressourcecenter (der kombinerer genanvendelse i en bygning med skibakke og en skov på taget) og Panda House i Berlin. vært på TV2-programmet ”Mesterlige ombygninger”

Nu prøver de igen – med begejstring og store klapsalver fra det me-

yer på det hotel, der bygges ind i de gamle fabriksbygninger. Helt,

ste af Aalborg. Og resten af verden.

helt særegent.

Alle kender Spritten. Den gamle port i røde sten, de røde bygninger,

Og midtpunkt i et hotel, der bygges ind i det gamle industrian-

AKVAVIT-skiltet, aluminiums-siloerne. Alt sammen en del af den gamle

lægs mange meget forskelligartede rum. Som derfor også i samme

industribys flotteste klenodier – og Danmarks største industri-fredning.

hotel med masser af både små og store værelser, som meget aal-

Men meget mere end det – nemlig også rammerne om det, der tænkes

borgensisk rummer alt fra 2-stjernet til 5-stjernet hotelstandard.

som et af det moderne Aalborgs allerstørste internationale vartegn.

-Det er sindssygt spændende! Aalborg har en helt særlig blanding

Det 30 meter høje kunstværk Cloud City – med 68 farvestrålende

af noget gammelt og noget nyt – og en stemning af, at her ser, man

glasmoduler med hver en diameter på 4,5 meter. Som i øvrigt bliver

ikke bare verden, mens den forandrer sig. Aalborg er stedet, hvor

en spektakulær ramme om et af det det gamle industriområdes

man realiserer verden. Den nye verden. Og det er så spændende,

største attraktioner – et kunstmuseum – til en samlet værdi på

forklarer Bjarke Ingels begejstret, storsmilende og med ivrige arm-

mere end 100 millioner kroner. En verdenskendt kulturlokation, som

bevægelser.

skal trække kræsne turister til Aalborg fra hele kloden.

94

fakta

fakta

Skabte i 2006 BIG (Bjarke Ingels Group), der viderefører PLOTs filosofi i byudvikling

Nyt tyngdepunkt i Aalborg – og fremtidens bygningsarv

Aalborg er sindssygt spændende

Det er partner i BIG, David Zahle, der tegner BIGs del af byomdan-

Sprittens gamle destillationshal med det gamle apparatur bliver fo-

nelsen på sprit-grunden. Som i øvrigt også involverer Henning Lar-

APPETIZE.dk


sens Tegnestue, som stod for den oprindelige masterplan for Sprit-

en park midt i et højhus og skaber lys midt mellem en række skyskra-

ten, da det lokale byggeudviklingsfirma A. Enggaard A/S overtog

bere. Det nye U-turn-projekt, hvor BIG på bestilling fra myndighederne

grunden.

i New York kombinerer stormflodsbeskyttelse med meget anvende-

Siden købte en anden den lokal byudvikler – Martin Nielsen – ret-

lige byrum for alle aldre. Spektakulære projekter i Norge og Sverige.

ten til at udvikle Spritten inden for den masterplan, der var udviklet

Den nye kæmpe boble i ørkenen ved Abu Dhabi, der skal bane vejen

af Henning Larsens Tegnestue.

for, at menneskeheden kan etablere sig på Mars om få årtier.

Og det var BIG-partner David Zahle, der for to år siden selv kontaktede Martin Nielsen, da BIG-arkitekterne fik nys om, at Aalborgs gamle industrianlæg og de mennesker, der stod i spidsen for omdannelsen havde nogle helt særlige planer. -Spritten er ikke bare Danmarks største industrifredning, men også eksceptionelt interessant inden for den bygningsarv, vi giver videre til fremtiden. Spritten kan blive et nyt tyngdepunkt i Aal-

Og tre københavnske projekter, der ligeledes kombinerer de kendte funktioner med helt nye funktioner i samme anlæg. Eksempelvis det ressourcecenter på Amager, hvor der både er genanvendelse af affald fra Københavns Kommune – og skov og skibakke på taget af den gigantiske bygning. Dagen før har LEGO-koncernen indviet det nye LEGO HOUSE. Og det hver kunne eller skulle gå stille af sig.

borgs udvikling – hvor du har NORDKRAFT og Musikkens Hus i den

-Jeg har selv meget med LEGO hele mit liv. Og der er ingen op-

modsatte ende af havnen. Men det er væsentligt for meget mere

gave, der var større og vigtigere for mig end at vi lykkedes med at

end Aalborg, beretter David Zahle.

bygge noget helt unikt til LEGO, siger Ingels og gør med film og fotos

Henrykte Aalborg får opskriften Vi skriver 29. september. Cloud City, byens erhvervsorganisationer

klart, at det også er lykkedes. Akkurat som LEGO-koncernens chef, Kjeld Kirk Christiansen allerede dagen før erklærede på alle landets tv-kanaler.

og flere medier er samme værter for en seance, hvor makkerpar-

Hurtigt efter klapsalverne møder David Zahle og Bjarke Ingels en

ret Bjarke Ingels og David Zahle beretter om BIG, BIGs arbejde over

serie nordjyske medier, som hver især får tildelt syv minutter med

det meste af kloden – og deres fælles projekt på Aalborgs gamle

de to stjerner, før de slår vejen om ad Spritten for at se nærmere på

spritgrund.

det, de skal gøre til Aalborgs nye internationale vartegn. Stedet er

Samtlige sæder er optaget – af mennesker af vidt forskellige aldre og arketyper. Lyset er dæmpet. Og indtræder Bjarke Ingels. Håret et længere

fantastisk, bekræfter de hinanden i - igen og igen.

Vandkulturhuset kæntrede

end det plejer. Hvide sko og et afslappet og en løs habit. Siden

Bjarke Ingels har ellers haft en svær start i Aalborg. Tilbage i 00’erne

overtager Davis Zahle scenen og fortæller om hans ambitioner med

vandt hans første firma, PLOT, tegnekonkurrencen om byens nye

Spritten.

vandkulturhus til 85 millioner kroner. Akkurat lige så radikalt ander-

Det bliver en forestilling, der rykker og henrykker. Klapsalverne brager ned fra balkoner og siddepladser. Her får Aalborg opskrif-

ledes end konkurrenternes som alle BIG’s projekter over det meste af verden er i dag.

ten på, hvordan arkitekter kan redde verden - hvis de er dygtige og

Vandkulturhuset skulle ligge hvor Gigantiums ishockey-stadion

kreative nok. Og kan arbejde professionelt sammen med ambitiøse

ligger i dag. Og det burde ikke kunne gå galt. Byens to store partier

investorer og teknikere og forskere.

– Venstre og Socialdemokratiet – var forenet i ambitionen. Og der

Det er et raid fra de berømte projekter i New York, hvor man bygger

var opbakning for de fleste andre partier.

APPETIZE nr. 7 | 2017

»

95


Men efter byrådsvalget i 2001, hvor Venstre var millimeter fra at erobre borgmesterkæden fra Socialdemokratiet i den gamle industriby, smuldrede opbakningen. Først blandt alle de mindre partier, så S og V stod alene – og så blev borgmester Henning G. Jensen (S) blød i knæene og trak stikket. For Bjarke Ingels fik det voldsomme konsekvenser.

FAKTA DET SKAL SPRITTEN (CLOUD CITY) INDEHOLDE * Danmarks største industrifredning

- Vi holdt ind til grøftekanten og skreg juhuu, da vi vant tegnekonkurrencen i Aalborg. Og så byggede vi en hel tegnestue baseret

∙ Det 30 meter høje arkitektonisk hovedværk Clous

på den ene opgave. Alle vores drømme så ud til blive til virkelighed,

City, som består af 68 mangekantede glasmoduler på

fortalte han i sommer til Euroman.

hver 4,5 meter i diameter

Det var et chok, da Aalborg-borgmesteren alligevel trak stikket på vandkulturhuset. - Jeg sad i et tog på vej til Jylland, da jeg fik det at vide. Jeg gik

∙ Torvehal med åbent på alle ugens dage ∙ Hotel – med værelser fra 2- til 5-stjernet standard ∙ Restauranter

nærmest i stykker. Jeg var helt, helt knust. Det var ligesom at få re-

∙ Flere åben byrum

vet hjertet ud. På det tidspunkt var det hele vores eksistensgrund-

∙ Skulpturpark

lang. Vi havde ikke andre opgaver. Og det var uvist, om det mirakel,

∙ Bryggeriområde

der var sket én gang – at få en opgave ud af det blå – ville ske igen.

∙ Mikrodestilleri,

Det var jo den bygning, der skulle afgøre, om vi kunne få vores næ-

∙ Oplevelsescenter

ste opgave, fortalte Bjarke Ingels til Euroman.

∙ Butikker

Sen anerkendelse fra det vilde Aalborg

∙ Bolighus

I dag er makkerparret fra BIG fokuseret på at vinde fremtiden Og der er rigeligt at se til – også i Aalborg. Ud over Cloud City står der BIG på et nyt sognehus til Sønder Tranders, Mads Peter Veibys privatbolig i Gug Alper – og et 107 meter højt bolig- og biloplevelsescenter, som en række lokale bilentusiaster vil etablere på Aalborgs havnefront. Og efter højlydte klapsalver fra 300 beundrende nordjyder i Musikkens Hus fejler selvtilliden da heller ikke noget.

∙ Cloud City ∙ Ny sognegård i Sønder Tranders ∙ Mads Peter Veibys bolig i Gug Alper

- Aalborg er vild! Vild – griner Bjarke Ingels højt.

∙ 107 meter højt boligtårn og oplevelsescenter for

- Man kan sige, at anerkendelsen kom lidt sent til os i Aalborg,

bilentusiaster på Aalborgs havnefront

(afventer stadig godkendelse fra Aalborg Kommune)

supplerer David Zahle. Begge griner.

96

DETTE BYGGER BIG I AALBORG

APPETIZE.dk


Tidl. viceborgmester og kulturrådmand:

SYND FOR AALBORG VI DROPPEDE BJARKE INGELS VANDKULTURHUS Nils Bell var kommunal fødselshjælper til Gigantium, NORDKRAFT, modernisering af stadion og Musikkens Hus – og ked af, at Bjarke Ingels blev forhindret i at etablere sig i Aalborg for 15 år siden

Beliggenheden var cirka der, hvor Gigantiums ishockey-stadion ligger i dag. Konkret adskilte Bjarke Ingels og hans hollandske partners projekt sig ved, at man svømmede rundt – modsat de sædvanlige konkurrence-svømmehaller. - Desuden var det fantastisk på den måde, at man havde et fantastisk udsyn ud over ådalen. Mere end det, der er i svømmehallen i

Bjarke Ingels vandkulturhus, som Aalborg Byråd skrottede i 2002 ville have sat Aalborg på verdenskortet langt tidligere.

Gigantium i dag, fortæller Nils Bell. - Vi havde på forhånd sagt, at den nye vandkulturhus skulle være

Derfor var det synd for Aalborg – og for Bjarke Ingels – at byrådet

målrette motion og wellness, mens vi havde Haraldslund til det

droppede vandkulturhuset.

konkurrencemæssige. Det nye vandkulturhus skulle være noget

Det mener Aalborgs tidligere viceborgmester og skole- og kulturrådmand, Nils Bell (V), som er helt overbevist om, at kulturinvesteringer betaler sig for en by, der har internationale ambitioner.

andet. Og det var det blevet, hvis vi havde gennemført det projekt, Bjarke Ingels leverede, mener Nils Bell. - Men der skete jo det, at efter byrådsvalget i 2001, var der kun

Han var selv – som den hidtil eneste borgerlige i 100 år – tæt på

Venstre og Socialdemokratiet, der stod ved projektet. Alle de min-

at tage borgmesterkæden fra Socialdemokratiet. Og vælte den er-

dre partier løb fra det. Og så blev borgmesteren blød i knæene. Og

farne Henning G. Jensen (S) som borgmester i 2001. Kun et mandat

så faldt det, husker Nils Bell.

manglede.

Mens Bell var skole- og kulturrådmand var han fødselshjælper til en

Og efter byrådsvalget, hvor Henning G. Jensen og Socialdemokra-

længere række kulturprojekter. Fra Gigantium, Musikkens Hus, over det

tiet tabte tre mandater til Venstre, løb borgmesteren fra projektet,

moderniserede stadion, til NORDKRAFT. Desuden en række byggeprojek-

som Venstre og Socialdemokratiet ellers havde aftalt sammen.

ter på skolerne. Tilsammen projekter, der involverede mere end en milliard

- Bjarke Ingels projekt var helt specielt. Det var jo også et helt nyt firma, som ingen kendte. Deres projekt adskilte sig fra alle andres.

kroner. Og den tidligere Aalborg-rådmand og viceborgmester mener, de

Alle arkitekter i dommerkomiteen kunne se det. Ingels tænke ind-

mange projekter er med til at styrke Aalborg som en inter-

hold før han tænkte bygning. De andre tænkte bygninger først og

national vækst-by.

puttede så indholdet ind i dem. Det var ders koncept, hvor Ingels

- Starten på alle projekter er lidt svær. Men de projek-

var anderledes. Og da vi samtidig fik ingeniørerne med ind over, og

ter har været med til at gøre Aalborg til den succes,

beregningerne samtidig viste, at de kunne leve op til budgettet på

vi er i dag. Og havde vi holdt fast i Ingels projekt i

85 millioner kroner, så valgte vi dem, fortæller den tidligere kultur-

2002 havde det været med til at sætte Aalborg

rådmand og viceborgmester.

på verdenskortet tidligere endnu, siger Nils Bell.

Læs flere facts og info om BIG på appetize.dk

APPETIZE nr. 7 | 2017

97


Nedenstående er et udpluk fra vores menukort

Brunch

Mexicansk Pandekage ..................................................... 117,117,Som børnemenu................................................................ 87,87,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

92,Skinke og spinat Pandekage ......................................... 115,62,Som børnemenu................................................................ 85,M / skinke, flødestuvet spinat, cheddarost og hårdkogt æg og salat med pesto.

125,-

117,Laksepandekage................................................................ 117,87,Som børnemenu................................................................ 87,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat med pesto.

83,Børnetallerken .................................................................... 83,Tallerken med små frikadeller, kyllingespyd, gulerødder og agurker, samt små pandekager med sukker og syltetøj.

110,Bresaola Pandekage ......................................................... 115,80,Som børnemenu................................................................ 85,M / bresaola, ruccola, semi-dried tomater, oliven, balsamico-glace, ravost fra Thise og salat med pesto.

88,Suzette à la Pandekagehuset ........................................ 88,Lækker variation af klassikeren med hjemmelavet orangesauce, Cognac, Grand Marnier, softice og nøddedrys.

Hver dag fra kl. 11-14

Børnebrunch (under 12 år)

83,-

Vi anbefaler at du bestiller bord i god tid! Især lørdag og søndag

HUSK! Vi serverer også lækre sandwiches

Børnebrunch.....83,-83,-

Hot Nutella.....39,39,-

Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg Tlf. 98 13 22 25 · Café åbent alle dage · Køkken åbent fra kl. 11-20 www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

Specialøl fra Midtfyns Bryghus.....65,- 65,-


HVIDE KØKKENER FRA JKE DESIGN

25%

RABAT*

Engagement og kompetent rådgivning — i en klasse for sig DANMARKS HYGGELIGSTE KØKKEN-, BAD- OG HVIDEVAREUDSTILLING

▪ 4.000 m inspiration til din bolig ▪ Få pulsen lidt ned og en sanseoplevelse med på vejen ▪ Kompetent og veluddannet personale med mange års erfaring ▪ Gratis indretningsforslag i fotorealistisk 3D ▪ Danmarks største forhandler af JKE Design

BESØG OS Brugsvej 7, St. Ajstrup, 9240 Nibe Tlf. 98 35 53 11, st-ajstrup.dk

2

AALBORG Nibe St. Ajstrup

ÅBNINGSTIDER Mandag-fredag 9:00 - 17:30 FØLG OS Facebook.com/stajstrup

* Rabatten gælder alle hvidmalede køkkenmodeller fra JKE Design ved køb af et komplet køkken. Rabatten kan ikke kombineres med andre rabatter og gælder ikke hvidevarer, vandhaner, bordplader og montering. Køkkenet skal være bestilt senest 15/12-17.

— kun 20 min. fra Aalborg


Plakater af Aalborg www.galleri-guldborg.dk

APPETIZE Nr. 7 - November 2017  

Eksklusivt aalborgensisk kultur- og livsstilsmagasin. Det største, stærkeste og mest elskede livsstilsmagasin i Nordjylland.

Advertisement