APPETIZE nr. 1 - Forår 2022 by Creativum ApS

GRATIS APPETIZE | KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN | 21. ÅRGANG | 114. UDGAVE | #148

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

APPETIZE.DK | 114. UDGAVE | VINTER | NR. 1 | 2022

WWW.APPETIZE.DK

JOURNALIST OG HISTORIEFORTÆLLER

creativum

JASON DERULO

24. JUNI 2022

Jason Derulo - kongen af TikTok - kommer til Danmark! Det verdenskendte pop-ikon giver koncert i AKKC, som eneste sted i landet. Derulo leverer hit efter hit. Talk Dirty, Ridin’ Solo og Savage Love sætter gang i enhver fest. En af årets største koncertoplevelser venter, og AKKC kommer helt op at koge, når hitmageren giver den gas på scenen. Publikum kan ikke gøre andet end at wiggle, wiggle, wiggle! Book din billet på akkc.dk

DON’T MISS OUT 10. mar. 11. mar. 19. mar. 01. apr. 02. apr. 06. apr. 07. apr. 09. apr. 10. apr. 15. apr. 24. apr. 26. apr. 27.apr. 28. apr. 14. maj 14. maj 18. maj 21. maj 21. maj 03. jun. 10. jun. 24. jun.

JAN GINTBERG THOMAS BUTTENSCHØN MARTIN HALL/ THOMAS LI NEU SIERRA DIZZY MIZZ LIZZY MADDIKER DEN KORTE. LIVE ON STAGE SMOKIE LA BOHÈME THE MINDS OF 99 THE SIMON & GARFUNKEL STORY SENYAWA SHU-BI-DUA - THE MUSICAL WINTERGARTEN THE KILKENNYS JULIE ELLINOR + SZOA WHAT'S LOVE GOT TO DO WITH IT? JOHNNI GADE BISSE SIMON TALBOT JIMMY CARR JASON DERULO

Se det fulde program på akkc.dk

10/04

10/03

02/04

11/03

10/06

15/04

18/05

03/06

27/04

14/05

07/04

21/05

Nordeuropas største akvarium Temaudstilling 12. februar - 6. juni

Willemoesvej 2 I 9850 Hirtshals I T: +45 9894 4444 info@nordsoemail.dk I facebook.com/ekspedition I oceanarium.dk

IAN

FREE

NMA

UNIKT KØKKENDESIGN GENNEM 40 ÅR MODEL:

FORM 02

TRÆSORT:

SORT EG

M U LT I F O R M A A L B O R G T: + 4 5 5 3 6 4 2 0 2 3

CRAFTSMANSHIP SINCE 1982

B Å D E H AV N S V E J 11 B

W : M U LT I F O R M . D K

90 0 0 AALBORG

J K . A A L B O R G @ M U LT I F O R M . D K

Hos Multiform Aalborg står Jannie og Helle klar til at byde indenfor i butikken på Vestre Bådehavn. Her bliver du inspireret af klassiske designkøkkener i eksklusiv udførsel, og så er du sikret professionel rådgivning fra start til slut.

APPETIZE ANSVARSHAVENDE REDAKTØR BETINE HVIDBERG BRIX REDAKTØR CHRISTINA SVENDSEN UDGIVER CREATIVUM APS SKRIBENTER CHRISTINA SVENDSEN, CECILIE VESTERGAARD WENNERLIN, ESBEN AABY NIELSEN MATHILDE FALDEN, HELENA RAVNSBÆK, JOSEFINE PASSER, KIT SØRENSEN JULIE KELDORFF, ANETTE VEDFALD, RIKKE KOKHOLM, ANETTE LØKKEN SØRENSEN FOTOGRAFER IDA WANG, JOHNY KRISTENSEN, ROCCO PEDITTO, BETINA FLERON , LOUISE DYBBRO IRFAAN KHAN, PER LANGE, ANNE KRING, MIA MACOM

ART DIRECTOR CATRINE KNØSGAARD

LAYOUT CREATIVUM APS

SMOOTHIEBOWL MED BANAN OG ANANAS

KORREKTUR CREATIVUM APS BOGHOLDERI LONE ANDERSEN

DISTRIBUTION OMDELT VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, RESTAURANTER OG OFFENTLIGE INSTITUTIONER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION APPETIZE@CREATIVUM.DK APPETIZE AALBORG NR. 5/2021, 20. ÅRGANG, 112. UDGAVE, AALBORG, 146. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 25. APRIL 2022 REDAKTION APPETIZE@CREATIVUM.DK ABONNEMENT - FÅ APPETIZE DIREKTE HJEM I POSTKASSEN WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: KR. 600,FORSIDE CHRISTINA SCHMIDTH FOTO IRFAAN KHAN

ANNONCESALG BETINE HVIDBERG BRIX, TLF. 42 80 30 27 BETINE@CREATIVUM.DK

creativum grafik med holdning

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Artiklernes indhold udtrykker den interviewedes holdninger og synspunkter og APPETIZE påtager sig ikke ansvaret om oplysninger og udtalelser er korrekte. APPETIZE er ikke ansvarlig for udtalelser om trediepart i artiklerne. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

indhold

TRYK STIBO GRAPHIC A/S, DK-8700 HORSENS

16 DEDIKERET TIL AT FORMIDLE DE STORE FØLELSER Christina Schmidth er journalist og historiefortæller. I to et halvt år har hun formidlet nordjyske nyheder som tv-vært på TV 2 Nord, indtil hun i september 2020 flyttede til Nørrebro i København for at starte som sportsvært på TV 2 Sport.

48 KUNSTEN AT ISCENESÆTTE KUNSTEN Som udstillingsarkitekt på Statens Museum for Kunst i København laver Pernille Jensen de rumlige og visuelle koncepter til museets skiftende udstillinger. Kom med ind i hendes kreative værksted, hvor hun udtænker, former og skaber oplevelser – og har skabt sin karriere igennem 24 år.

MODE & SKØN

BØRN 62

CHRISTINA SCHMIDTH

PERNILLE JENSEN

DET STARTER MED GLÆDEN

Der er ikke nødvendigvis mange, der løfter et øjenbryn, når de går forbi Michael Back på gaden. Til gengæld bobler det af glæde og genkendelse hos en stor gruppe børn og deres forældre, når han tager sin faste uniform på, der består af en gul t-shirt og røde seler, og inviterer ind i sit glædesfyldte musikunivers, som han optræder med i hele Danmark

BOLIG

FASTE SIDER

MICHAEL BACK

Leder

Appetizers – Kultur

Appetizers – Gastro

Appetizers – Bolig

Madglæde

Appetizers – Mode & Skøn

Appetizers – Gadgets

Klumme: Kit & Kunsten

Appetizers – Børn

Job Stafetten

Klumme: Chris & Kulturfabrikken

Podcast

Klumme: Josefine fra Solsiden

LEDER

Et nyt og fantastisk år Årets første APPETIZE udkommer på datoen 22.02.2022. Det får mig til at tænke på det med heldige datoer - og måske knap så heldige datoer. Jeg tror på at det er en god dato at have årets første udgivelse, men når det er sagt, så tror jeg egentlig at enhver dato sidst i februar ville bringe held, for foråret er så småt på vej og det pibler frem alle steder. Her hvor vi holder til i Kjellerupsgade er vintergækker og erantis allerede i blomst. Det er fantastisk og sammen med de længere dage får man mere energi. Energi får jeg også af gode oplevelser og heldigvis er alt det kulturelle oppe at køre igen. Der er atter mulighed for komme ud til koncerter, shows og i biografen. Energi er også kendetegnet for alle de mennesker vi har valgt, skal være en del af APPETIZE her i februar. Du møder Christina Schmidth, der trods sin unge alder allerede er fast TV-vært hos sporten ved TV2, hun fortæller ærligt om blandt andet den angst hun har levet med gennem mange år. Vi har haft en snak med Pernille Jensen, der er opvokset i Vestbyen i Aalborg og i dag arbejder som udstillingsarkitekt på Statens Museum for Kunst i København. Hun fortæller om den kringlede vej gennem flere uddannelser til det drømmejob hun har i dag. Michael Back er umiddelbart ikke den superstjerne som vi, der var ung i 80’erne, tænkte han skulle blive. Michael havde succes med Aalborg-bandet Boobs. I dag er han børnenes superstjerne og lever af at underholde børn - hans succes forstår man, hvis han har været til en af hans koncerter! Han håndterer med lethed 100-200 børn! Jeg håber du nyder alle de spændende og interessante artikler vi har valgt at have med denne gang. Der er masser af god energi til alle!

Betine Hvidberg Brix Ejer & Chefredaktør

Scan QR-koden og lyt til vores podcast Guldkorn & Stjerner

SCAN QR-KODEN MED KAMERAET I DIN MOBIL FOR AT LYTTE TIL VORES PODCAST PÅ DIN MOBIL. HELT GRATIS

APPETIZE i lydform Appetize podcast giver magasinet en ekstra dimension. I vores podcast, Guldkorn & Stjerner kan du nemlig lytte til eksklusive

Scan QR-koden

interviews med spændende mennesker, som har noget på sinde. du bliver inviteret bag om artiklerne til appetize og så skal du spidse ører, når vores paneler diskuterer små og ofte meget store emner. dette og meget mere får du, når du lytter til appetize podcast på din foretrukne platform - husk det er helt gratis

APPETIZE.DK

KULTUR | APPETIZERS

DRØM OG FORTRÆNGNING PÅ KUNSTEN 



Den 15. marts er der foredrag på Aalborgs hovedbibliotek med

Udstillingen „Drøm og fortrængning“ af den grønlandsk-dan-

historiker Gry Jexen, der er forfatter af bestselleren „Kvinde Kend

ske kunstner Pia Arkes værker, som kan ses lige nu på Kunsten,

Din Historie“. Historikeren vil skabe ligestilling i historien, og arbej-

berører den splittelse, som nogle grønlændere følte og føler

der aktivt med at skrive kvinderne ind i historien på en moderne,

på baggrund af den danske kolonisering - og som atter er på

underholdende og positiv måde. I maj 2021 udkom hendes bog

dagsordenen. Et af de mest ekstreme eksempler er „Eksperi-

„Kvinde Kend Din historie – Spejl dig i fortiden“. En bog man kan

mentet“, hvor 22 grønlandske børn blev sejlet til Danmark for

kalde en slags opslagsværk til alle, der vil vide mere om kvinder

at lære at blive så danske som muligt og herefter komme retur

i danmarkshistorien og samtidig blive klogere på sig selv. Bogen

og fungere som såkaldte rollemodeller i Grønland. Udstillingen

røg hurtigt på bestsellerlisterne og viste et stærkt behov for netop

løber frem til 18. april 2022.

denne slags fortælling om kvinder.

Fotocredit © Pia Arke Estate. Foto: Kim Hansen

Se mere på aalborgbibliotekerne.dk/arrangementer

DEMOKRATIETS  GENKLANG VENDER TILBAGE

KVINDE, KEND DIN HISTORIE

EKSPERIMENTERENDE PERFORMANCEKONCERT  Som det eneste sted uden for København får man nu mulighed

Danmarks nye demokratifestival vender tilbage for anden

for en helt unik oplevelse, når Martin Hall optræder live med sin

gang – og denne gang med et endnu stærkere formål om at

seneste spoken word performance, baseret på sidste år udgivelse

skabe et borgerinddragende alternativ til den politiske debat

med Thomas Li i samarbejdet Inkubation. Et værk hvor Martin Halls

på Christiansborg. Det finder sted Musikkens Hus den 20.-21.

poetiske melankoli over den menneskelige tilstand smelter sam-

marts, hvor blandt andre Al Gore, Helle Thorning og Anne So-

men med Thomas Lis dronede, dystopiske installationsmusik i en

phia Hermansen er programmet. Ligesom sidst er det Clement

nærmest uundværlig symbiose. Det foregår i AKKC fredag den 19.

Kjersgaard, der er moderator. Se mere på musikkenshus.dk

marts på intimscenen i Det Lille Teater.

APPETIZE.DK

GENBRUGSGLÆDE BÆREDYGTIGHED VEDVARENDE VÆRDIER

KØB OG SÆLG HOS LAURITZ AALBORG Gør en bæredygtig handel, når du sælger gamle og køber nye favoritter på auktion. Vi vurderer dine ting gratis, når du besøger os i auktionshuset, eller via telefon, online vurdering, live video vurdering eller hjemmebesøg. Vi tilbyder også afhentning af det du vil sælge – i de fleste tilfælde helt gratis.

AUKTIONSHUSET LAURITZ.COM AALBORG Nibevej 18A · 9200 Aalborg SV · 9812 3000 · aalborg@lauritz.com M-T-O 10-16 · T 10-18 · F 10-16 · L 10-14

TAG DIN BABY MED I BIOGRAFEN

SANSELIG FORESTILLING SKABT SOM ERINDRINGSMASKINE 

Som noget helt nyt kan du nu få en lækker goodiebag med Hello

‘I krydset får de ny sofa’ er en monolog af en kvinde, som ser

Sensitive-produkter med hjem, hver gang du tager i BabyBio. Baby-

tilbage på sit liv som 16-årig. I brudstykker og flashbacks af

Bio er den perfekte biografoplevelse til dig, der enten er på barsel

hverdagsepisoder, genoplever hun sit teenage-liv og hendes

eller har lyst til at se film som nybagte forældre. Til BabyBio vises aktu-

mors terminale sygdomsforløb. I krydset får de ny sofa’ er en

elle film med dæmpet belysning og lavere lydniveau end normalt,

sanselig forestilling skabt som en erindringsmaskine, og baseret

så du kan have din baby med ind i salen. Udenfor salen vil der være

på uddrag fra Helle Helles roman ‘de’. Stykket er skabt af Hotel

mulighed for opstilling af din barnevogn. Du skal kun købe billet til

Pro Forma med Aalborg Teater i samarbejde med Aveny-T. Det

dig selv, din baby har selvfølgelig gratis adgang. Baby Bio afholdes

spiller 26. marts – 6. april på Aalborg Teater.

torsdage i ulige uger hos NFB Aalborg City Syd.

INVESTERING ER  OGSÅ FOR KVINDER Undersøgelser viser, at det primært er mænd, der investerer. Det

Søndag 27. februar er der fastelavssøndag, og festlighederne

vil Linnea Schmidt og Ann-Christina Lykke Motzfeldt gerne lave om

begynder i Rold Kirke kl. 13.15 med en særlig fastelavnsguds-

på, så derfor har de stiftet Facebookgruppen Moneypenny, hvor

tjeneste for hele familien, hvor man gerne må være udklædt.

ca. 46.000 følgerne dagligt sparrer med hinanden omkring privat-

Efter gudstjenesten forsættes der til Cirkusmuseet i Rold, der

økonomi og investering. Den 19. marts inviterer de til en aften i

ligger tæt ved kirken. Her fejres fastelavn i det gamle ridehus,

Folkekirkens Hus, hvor publikum får en introduktion til investering

og store som små har mulighed for at slå katten af tønden i

med mulighed for at stille spørgsmål. Aalborg Zontaklub har taget

kampen om at blive kattekonge og dronning. Der er to tønder

initiativ til denne aften. Overskuddet går til forebyggelse af over-

– en for de mindste samt en for de lidt større børn på syv år og

greb mod piger og kvinder med udviklingshandicap og klubbens

opefter. Det koster ikke noget at deltage.

arbejde. Se mere på folkekirkenshus.dk

APPETIZE.DK

Rundvisninger i børnehøjde

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE | foto PRESSE

FASTELAVNSFEST PÅ CIRKUSMUSEET I ROLD



Som reklamebureau kan vi meget mere end at producere magasiner (Og vi gør det med stor passion)

...Grafik med holdning! Det er vores grundsten – det vi bygger vores reklamebureau på. Vi tager stilling og det gør vores kunder også! Kom til os når din virksomhed trænger til nye input og et nyt ansigt ud af til. Vi hjælper med design af logo, foldere, personaleblade, magasiner, kataloger, kampagner og hjemmesider! Kontakt Betine på betine@creativum.dk - vi har kaffe på kanden og vil glæde os til en snak med dig - ganske uforpligtende selvfølgelig!

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CHRISTINA SCHMIDTH

DEDIKERET TIL AT FORMIDLE STORE FØLELSER tekst ESBEN AABY NIELSEN | foto IRFAAN KAHN | layout CATRINE KNØSGAARD

APPETIZE NR. 6 2021 1 || 2022

PORTRÆT I CHRISTINA SCHMIDTH

CHRISTINA SCHMIDTH ER JOURNALIST OG HISTORIEFORTÆLLER. I TO ET HALVT ÅR HAR HUN FORMIDLET NORDJYSKE NYHEDER SOM TV-VÆRT PÅ TV 2 NORD, INDTIL HUN I SEPTEMBER 2020 FLYTTEDE TIL NØRREBRO I KØBENHAVN FOR AT STARTE SOM SPORTSVÆRT PÅ TV 2 SPORT.

Christina Schmidth blev født nøjagtig én måned efter en af de

Hendes dedikation blev belønnet, da hun blev optaget på jour-

største begivenheder i dansk fodboldhistorie. Sporten er mulig-

naliststudiet, selvom avislæsningen, ifølge Christina ikke var den

vis kommet ind med modermælken, da det danske landshold

udslagsgivende faktor for, at hun klarede sin optagelsesprøve

vandt EM i fodbold i sommeren 1992 og samlede hele nationen

og kunne kaste sig over at realisere drømmen.

om en euforisk folkefest. Men det er nu nok nærmere Christinas

– Jeg var i praktik i halvandet år på TV 2 Fyn i forbindelse med stu-

store passion for at formidle nyhedshistorier med følelser, der har

diet, og efterfølgende arbejdede jeg i et års tid som freelancer

banet vejen for, at hun i dag er sportsvært på TV2.

for regionalstationen samt for TV 2 Nyhederne. Jeg kan meget

Hun er vokset op i Nørre Aaby på Nordvestfyn i en sportsglad

tydeligt huske den første gang, jeg så mit navn på et tv-indslag.

familie med mor, far, bror og søster. Hun adskilte sig fra resten af

Det handlede om hjemløse i Odense, der var ved at blive smidt

familien ved ikke at have fodbold som sin foretrukne sportsgren,

væk fra deres tilholdssted. Jeg interviewede dem og nogle lo-

da hun i ti år spillede håndbold:

kalpolitikere, ligesom jeg speakede indslaget. Det var ret stort og

– Jeg er vokset op i en håndboldhal, men har også været meget

overvældende, at jeg nu faktisk var i gang med at lave det, jeg

på Odense Stadion med min familie. I sommeren så vi altid Wim-

hele tiden havde drømt om, beretter Christina.

bledon, og sport har altid fyldt meget hjemme hos mig. Under

levende historier og særligt at lave tv-nyheder som livereporter.

på at kombinere med noget fagligt, forklarer Christina.

– Jeg har altid fulgt meget med i nyhederne, og derfor var det

Christina flyttede til Odense i 2012 for at læse journalistik på

også fedt at lave dét, som netop interesserede mig meget. Især

Syddansk Universitet.

lavede jeg meget politik, som jeg altid har gået meget op i.

– Jeg har faktisk lige siden folkeskolen drømt om at blive journa-

Mange har sagt til mig, at jeg burde blive politiker, men jeg synes,

list. Da jeg søgte om optagelse på journalisthøjskolen, havde jeg

det er mere spændende at fortælle om det, forklarer Christina.

været ude at rejse i månederne forinden. Jeg fik min mormor

Hun fandt hurtigt ud af, hvor sjovt hun syntes, det var at fortælle

min uddannelse til journalist var sporten aldrig noget, jeg tænkte

til at gemme alle aviserne fra de tre måneder, hvor jeg havde

Det første kald

været ude at rejse, så jeg kunne læse op på, hvad der var sket,

En dag ringede telefonen, imens Christina var på arbejde. Det

imens jeg var væk, fortæller Christina.

var administrerende direktør Michael Justesen fra TV 2 Nord,

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 1 | 2022

PORTRÆT I CHRISTINA SCHMIDTH

der var i røret. Han sagde, at han havde hørt om hende og set

– Jeg endte med at tænke, at hvis det gik galt, så kunne jeg

nogle af hendes indslag, og nu ville han gerne have hende til en

tage hjem igen. Det var virkelig godt, at jeg gjorde det. Jeg

jobsamtale om en stilling som nyhedsvært.

havde brug for at prøve noget nyt. Og endda noget meget

– Først tænkte jeg, om det nu overhovedet var mig, han skulle

nyt. Jeg flyttede til Aalborg og blev ret hurtigt glad for byen og

have fat i. Jeg havde kun været i

for Nordjylland. Jeg blev taget virkelig

Aalborg én gang i mit liv. Jeg tænkte virkelig bare, at det var for langt væk. Det skulle jeg ikke. Jeg kendte ikke et øje. Men så tænkte jeg jo lidt over det, og det kunne jo ikke skade at drikke en kop kaffe med Michael og redaktionschefen Tino Pedersen. Jobbet lød bare megaspændende, og det var en fed udfordring at få som 25-årig nyuddan-

godt imod, fik hurtigt nogle rigtig gode

JEG ER VOKSET OP I EN HÅNDBOLDHAL, MEN HAR OGSÅ VÆRET MEGET PÅ ODENSE STADION MED MIN FAMILIE. I SOMMEREN SÅ VI ALTID WIMBLEDON, OG SPORTEN HAR ALTID FYLDT MEGET HJEMME HOS MIG

net journalist, fortæller Christina.

venner, og kom meget rundt i landsdelen gennem jobbet. Nordjylland er bare et sindssygt smukt sted, og det mindede mig meget om Fyn. Nordjyder ligner fynboer på den måde, at vi har en kæmpe stolthed over, hvor vi kommer fra, og det synes jeg er fedt, beretter Christina. Christina blev meget glad for beslutningen om at prøve kræfter med

Hun blev tilbudt jobbet efter samtalen, men hun var stadig

værtsrollen. Det var ikke en rolle, hun nogensinde havde set sig

meget i tvivl om, hvorvidt hun skulle gøre det på grund af afstan-

selv i, da hun havde en idé om, at hun skulle være reporter. Som

den til venner, familie og alt det, hun kendte i forvejen.

bekendt er al begyndelse svær;

APPETIZE.DK

MANUEL GARCÍA 2022

gw.dk

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CHRISTINA SCHMIDTH

NORDJYLLAND ER BARE ET SINDSSYGT SMUKT STED, OG DET MINDEDE MIG MEGET OM FYN. NORDJYDER LIGNER FYNBOER PÅ DEN MÅDE, AT VI HAR EN KÆMPE STOLTHED OVER, HVOR VI KOMMER FRA, OG DET SYNES JEG ER FEDT

– Jeg glemte at tænde mikrofonen i min første udsendelse. Så var jeg ligesom i gang. Jeg har set udsendelsen bagefter, og der kunne jeg godt se på mig selv, at jeg var rystende nervøs. Jeg bryder mig egentlig ikke om at se mig selv på skærmen og vil helst være fri. Men jeg fandt ret hurtigt ud at, at det var enormt sjovt og spændende at være vært og formidle nyheder. Det var samtidig svært og en helt ny måde for mig at arbejde på. Jeg havde jo været vant til at være ude med en mikrofon for at lave nyhederne, og nu befandt jeg mig i et TV-studie, hvor det hele virkede mere formelt. Det skulle jeg lige vænne mig til, forklarer Christina

Det andet kald Christina fik et opkald i 2020, som skulle vise sig at vende op og ned på hendes tilværelse en gang mere. Denne gang var det en opringning fra TV 2 Sporten, der stod og manglede en sportsvært – De havde hørt, jeg var glad for sport, og de ville have mig til en skærmprøve. Det ville jeg virkelig gerne, og jeg har altid godt kunne tænke mig at prøve at dække noget, jeg virkelig brænder for. Samtidig ville jeg også gerne tættere på min kæreste i København og mine nære venner, der betyder rigtig meget for mig. Min tætteste omgangskreds er en stor gruppe piger fra folkeskolen, og de fleste bor i dag herovre (red: København og omegn). Det var en fed mulighed, som jeg greb. Jeg fik jobbet, så jeg pendler mellem København og mit arbejde i Odense, fortæller Christina. I jobbet som vært samarbejder Christina med sine kolleger på sportsredaktionen om, hvilke historier de vil lave, og hvilken form det skal have. Som vært forbereder hun interviews, finder kilderne og tager stilling til de grafiske præsentationer til hver udsendelse. – Det er så meningsfuldt for mig at have et arbejdsliv, hvor jeg kan dyrke formidlingen af en af mine egne store interesser. Alt den glæde, dedikation og begejstring, som både er i befolkningen og på min arbejdsplads omkring sporten, gør det fedt at være en del af. Jeg glæder mig altid meget til de store begivenheder som vinter-OL i Beijing 2022, hvor jeg i tre uger er dedikeret til at være en af værterne i studiet. En del af opgaven er også at formidle alt det, der foregår omkring sporten, hvor det langt fra

APPETIZE NR. 1 | 2022

JEG VIL RIGTIG GERNE MED UD AT REJSE SOM VÆRT, BÅDE FORDI JEG ELSKER AT REJSE UD I VERDEN, OG SÅ VIL DET NATURLIGVIS OGSÅ VÆRE EN STOR OPLEVELSE AT DÆKKE EKSEMPELVIS ET OL. MEN JEG HAR OGSÅ EN DRØM OM AT LAVE FLERE HISTORIER OM MENNESKER, HVOR JEG KOMMER BAGOM SPORTSUDØVERNE

lavet USA-dækning og fællessang i bedste sendetid. Han virker som en inkarneret musiker. Hvorfor slog vejen et sving? Hvorfor sidder han mon ikke og spiller i et orkester som levevej? Jo, det var såmænd ikke fordi, han ikke allerede var på vej. Mellem 2. og 3. g i gymnasiet søgte han ind på Musikkonservatoriets rytmiske afdeling – men kom ikke ind. Og det var godt, påpeger Johannes selv, for ellers havde han ikke haft gymnasiet som springbræt senere. Efter gymnasiet trak musikken stadig, og i et år spillede han jazz på et rytmisk konservatorium i Frankrig. Dog var der noget, der efterhånden trængte sig på i bevidstheden. – Jeg fandt ud af, at dét at leve af musik, kan være rigtigt hårdt. Det var for hårdt til mig, og det var ikke det liv, jeg gerne ville

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CHRISTINA SCHMIDTH

kun handler om at præsentere resultaterne, forklarer Christina.

svært. Jeg har følt mig forkert og ikke tilstrækkelig. Jeg følte ikke,

En af de store drømme er at kombinere hendes passion for

jeg gjorde nok eller kunne nok. Det begyndte at komme på

at rejse med at komme tæt på de mennesker, som hun skal

studiet, hvor der var forventninger til, hvad jeg skulle kunne, og

fortælle historier om:

hvad jeg skulle opnå i forhold til praktikplads og i det hele taget

– Jeg vil rigtig gerne med ud at rejse som vært, både fordi jeg

føle et pres i forhold til at gøre det godt nok, forklarer Christina.

elsker at rejse ud i verden, og så vil det naturligvis også være en

I dag glæder hun sig over, at der er meget mere fokus på at

stor oplevelse at dække eksempelvis et OL. Men jeg har også en

tale om psykiske lidelser blandt unge. Hendes egen grund til at

drøm om at lave flere historier om mennesker, hvor jeg kommer

tale om sin angst er langt fra at ville belære andre om, hvad

bagom sportsudøverne. Sportsfolk har en helt vild dedikation til

de bør gøre i en lignende situation. Hun har til gengæld et stort

det, de laver, og det er interessant at fortælle om deres vej til,

ønske om at formidle, at der er mange, der har det sådan for at

hvor de er nået. Menneskers historier om udfordringer på deres

gøre det nemmere for andre enten at bede om hjælp eller at

vej er en vigtig del af det hele billede. Det når vi ikke rigtig om-

sige højt, hvordan de har det:

kring i en nyhedsudsendelse, men det vil være spændende at

– Det er vigtigt at sige det højt. Jeg følte mig meget alene med

lave mere af den slags tv”, fortæller Christina.

det, da jeg var ung. Jeg tænkte; Hvorfor skal jeg have det sådan her, og hvorfor kan jeg ikke bare være almindelig”? Dengang

Det personlige kald

kunne jeg virkelig godt have brugt nogle at spejle mig i og få af

For at tegne et nuanceret billede af Christina, har hun et ønske

vide, at man ikke er alene om at have det sådan. Når jeg tæn-

om at dele, at hun siden starten af 20-årsalderen har kæmpet

ker tilbage, kunne jeg godt have bekymret mig mindre, end jeg

med angst.

gjorde, men det nytter jo ikke noget i dag. Ved at fortælle min

– Jeg synes, det er vigtigt at være åben om det, når jeg skal

historie håber jeg, at andre måske finder ud af, at alle kan have

forklare, hvem jeg er, og hvad jeg har udrettet. Jeg kunne nemt

det sådan. Jo flere historier, der findes om angst, jo mindre føler

tegne et rosenrødt billede af min uddannelses- og karrierevej.

andre forhåbentlig, at de står alene med det, uddyber Christina.

Men angsten har betydet, at jeg i perioder har haft det rigtig

Selv har hun fundet stor støtte i sin omgangskreds og har fået

APPETIZE NR. 1 | 2022

PORTRÆT I JOHANNES CHRISTINA SCHMIDTH LANGKILDE

Christina Schmidth født & opvokset Nørre Aaby på Nordvestfyn. søskende Hun er den ældste af tre søskende og har en bror og søster.

fakta

uddannselse Er uddannet journalist fra Syddansk Universitet med praktik på TV 2 Fyn, og arbejdede freelance på TV 2 Fyn og TV 2 Nyhederne efter sin uddannelse. Job I 2018 flyttede hun til Aalborg for at være vært og reporter på TV 2 Nord i Aabybro. Hun startede på TV 2 Sporten som vært i september 2020. bopæl Bor i dag på Nørrebro i København sammen med sin kæreste.

professionel hjælp til at håndtere sin angst:

– Det handler om at tegne nuancerede portrætter og dække

– Jeg har nogle virkelig gode venner og et stærkt netværk, hvor

områder, der kan samle folk, og hvor der er mange følelser ind-

vi er gode til at gribe hinanden. Jeg har også gået til psykolog for

blandet. Jeg ved ikke, om jeg laver sportsnyheder om ti år. Jeg

at få hjælp, og det har hjulpet meget at tale om det. Angsten er

kan sagtens se mig selv tilbage til at lave nyheder og beskæftige

stadig noget, der kan dukke op, men nu ved jeg, at det bedste

mig med dækning af politik, som jeg altid har elsket. Jeg har

er at få sagt tingene højt og få hjælp til at tale det igennem,

det lidt på samme måde med en politisk valgkamp som en stor

siger Christina.

sportsbegivenhed, hvor jeg synes, det er spændende at være dedikeret til opgaven i flere uger. Ellers kunne jeg godt tænke

Det fremtidige kald

mig at lave noget, der slet ikke er nyhedsbaseret, men som tidli-

Christinas beretning tegner et billede af en stærk person, der arbej-

gere nævnt handler om at lave personlige historier for at komme

der med sig selv og tør stå frem i offentligheden for at dele noget

bagom de menneskelige fortællinger. Heldigvis er arbejdslivet jo

personligt, følsomt og svært. På samme måde ønsker hun at arbej-

langt, så der er stadig mange ting, jeg godt vil og også kan nå

de med at portrættere ”hele” mennesker igennem journalistikken.

endnu, slutter Christina. ■

APPETIZE.DK

KAFFEBAREN Forkæl dig selv og dem du holder af

A I Bredegade midt i gågadens pulserende liv ﬁnder du den hyggelige og inspirerende oase KAFFEBAREN. Kvalitet og hygge afspejler sig i alle KAFFEBARENs aspekter lige fra indretning til de nøje udvalgte produkter og til det glade personale. Lad KAFFEBAREN danne rammerne om dig og dine hyggestunder uanset om det drejer sig om arbejde, studie, afslapning, fest eller fejring – alene eller med venner og familie.

Find og følg os på Facebook og Instagram for at få seneste nyt og deltag i vores konkurrencer om at vinde lækre præmier.

I KAFFEBAREN ﬁnde du et stort udvalg af lækkerier. Heriblandt kaffe, chokolade, te, sirup og værtindegaver. Du kan desuden købe et ﬁnt gavekort, hvis du ligesom os har svært ved at vælge eller gerne vil give hele oplevelsen.

ANNO

@KaffebareBredegade @kaffebaren_Bredegade

KAFFEBAREN ︱Bredegade 6︱9000IAalborg︱Tlf. +45 96 34 00 00︱info@kaffebaren.nu︱kaffebaren.nu BREDEGADE

APPETIZERS | GASTRO



GENANVENDELIG BESKYTTELSE Bæredygtighed er blevet en del af hverdagen og det er nemmere at tage valg, der gerne skulle være bedre for planeten. H&M Home gør det nemmere at spare på film og sølvpapir med de to genanvendelige covers, der holder maden frisk længere. Forhandles til kr. 79,95 for en pakke med to.

SMAGFULDE KRYDDERIER Med krydderierne fra NICOLAS VAHÉ får du et forspring i køkkenet, når



der skal laves lækker mad. Salt og peber bliver løftet til et nyt niveau hos NICOLAS VAHÉ, hvor der både er kredset for indholdet og indpakningen. Find NICOLAS VAHÉ hos din lokale delikatesseforretning. Læs mere på nicolasvahe.com.

ITALIENSKE KAFFEVARIANTER NU SOM KAPSLER Den italienske kaffeproducent Lavazza lancerer en ny serie af kaffekapsler. Fremover vil kapslerne også afspejle virksomhedens ikoniske kaffeblends, der er resultatet af mere end 125 års kaffeekspertise. Forhandles bl.a. i Bilka, Føtex, Kvickly, SuperBrugsen og Meny til vejledende udsalgspris 29,95 kroner for en pakke med 10 kapsler.



SMART LØSNING Med et GROHE SmartControl Minta armatur vil man aldrig mere have følelsen af ikke at have nok hænder i køkkenet. Man kan nemlig tænde og slukke for vandet blot ved at trykke på en knap – og både albue eller håndled kan bruges. Se mere på grohe.dk.

APPETIZE.DK



APPETIZERS | GASTRO

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE | foto PRESSE



Flere spiser fuldkorn Danskernes forbrug af fuldkorn er i fremgang, og for de fleste er fuldkorn blevet en naturlig del af hverdagen. Ifølge en ny forbrugerundersøgelse fra Megafon foretaget for Fuldkornspartnerskabet, angiver hver fjerde dansker (24 procent), at de spiser mere fuldkorn i dag end for 2 år siden. Læs mere om Fuldkornspartnerskabet på fuldkorn.dk.

STILFULD FARVEEKSPLOSION udviklet af designduoen STILLEBEN. Med en legende og umiddelbar



De stilfulde farver i Rhombe Color-kollektionen fra Lyngby Porcelæn er tilgang til processen har de nøje udvalgt deres bud på en moderne farvepalette med en dyb farvemæthed, der vækker følelser og skaber liv i boligen. Se mere på lyngbyporcelaen.com.



50% PLANTEBASERET Plantebaserede føde- og drikkevarer bliver mere og mere populære i Danmark. Det har de taget konsekvensen af hos Espresso House, som har et mål om at tilbyde et sortiment, hvor halvdelen af produkterne skal findes som plantebaseret i alle de lande, hvor virksomheden er til stede. Allerede ved udgangen af 2021 var Espresso House i Danmark oppe på at tilbyde 48% af sit produktudvalg som plantebaseret.

APPETIZE NR. 6 2021 1 || 2022

HimmerLands store projekter HIMMERLAND HAR EN EVIG VISION OM AT OPTIMERE DERES HOTEL OG OPLEVELSESCENTER PÅ LARS LARSENS VEJ VED GATTEN. DERFOR ER TEAMET ENDNU ENGANG TRUKKET I ARBEJDSTØJET OG HAR NETOP GRAVET DE FØRSTE SPADESTIK FOR AT FØRE DE NÆSTE STORE PROJEKTER UD I LIVET. DET BLIVER GJORT I EN POSITIV ÅND, HVOR DER ER PLADS TIL AT HAVE MANGE BOLDE I LUFTEN OG UDEN AT GÅ PÅ KOMPROMIS MED KVALITETEN

De nye mødelokaler bliver udstyret med et køleaggregat, der gør det nemt at styre den indendørs temperatur, og alle mødelokalerne vil blive udstyret med det nyeste AV-udstyr.

APPETIZE.DK

REKLAME

Per Kragh har kun siddet i projektchefsstolen i 4 måneder, men som tidligere teknisk chef hos HimmerLand er han klædt godt på til at bevare overblikket over resortets mange visioner. Og overblik skal man have, for spredt ud over Per Kraghs skrivebord ligger tegninger og planer over de mange nye projekter, som resortet i fremtiden vil tilbyde sine gæster, og det er hans ansvar, at de kommer i mål. - Det er en fantastisk rejse, vi er i gang med. Omkring alt, vi bygger, er der bare en positiv ånd. Hver eneste dag jeg kører på arbejde, så glæder jeg mig til at komme herud, fordi det hele er så spændende. Det er en rejse, som jeg som byggemand nærmest ikke troede, at man kunne komme på, og at jeg nu får lov til at være med på sådan et sted her, er imponerende, siger Projektchef Per Kragh. Stoltheden er altså ikke til at skyde igennem hos Per Kragh, når han fortæller om HimmerLands præstationer hidtil og om fremtidens store projekter. Selvom han kun har været ansat ved resortet i tre år i alt, så er han henrykt over at have været en del af den store udvikling, som ferieoasen har gennemgået med henblik på at blive en helårsdestination.

Fremtidens luksusspa

kryoterapi, rasul detox-behandlinger og samtidigt udvides butiksområdet til de uanede mange lækre produkter. Mens badegæsterne må vente til den 1. juni 2022 med at få adgang til den spritnye luksusspa, vil midlertidige spafaciliteter være stillet op i renoveringsperioden. I mellemtiden bliver det ni år gamle spaområde revet ned, mens de nye faciliteter bliver etableret med et øje for fremtiden. - Lige nu er det gamle beton så stærkt, at vi er nødt til at sprænge med dynamit. Dengang, vi byggede den gamle spa, lavede vi faste installationer, fordi det var flot og moderne. Men nu laver vi den nye spa med påbyggede installationer, så næste gang den skal bygges om, kan vi bare tage en installation ned og sætte en ny op, fortæller Per Kragh. Han forsikrer dog om, at nedrivningen med sprængstoffer ikke går så vildt for sig, som når dynamit-Harry giver den los i Olsenbanden-filmene, og så glæder han sig samtidigt over, at den nye spa ikke skal skilles fuldstændigt ad, når den bliver slidt eller når fremtiden byder på nye behandlingsformer, der skal glæde gæsterne. Spaen har hidtil været ét af resortets store trækplastre, og det regner man bestemt også med fortsætter, når den spritnye luksusspa står klar til sommersæsonen. For hos HimmerLand er det vigtigt at være fuldstændig skarpe på deres wellnessoplevelser. Derfor vil den nye spa give gæsterne mulighed for den ultimative spaoplevelse, og de vil mærke en luksus, som er helt ud over det sædvanlige.

Byggefeberen baner vej for ny multihal og sportsanlæg

HimmerLands ambition om at være en helårsdestination bliver også realiseret gennem den nye HimmerLand multihal, som skal stå færdig til sommeren 2023. Med den nye hal kan HimmerLand Multihal

APPETIZE NR. 1 | 2022



Et af de store projekter på Per Kraghs skrivebord er HimmerLands populære spa, som står over for en gennemgribende renovering, hvor alt bliver nyt. Den nye spa bliver dobbelt så stor som den gamle, og den kommer blandt andet til at omfatte en infinitypool, som går indefra og ud, en snemaskine til vinterbadelskende gæster og en salt lounge, til dem, der vil gøre noget ekstra for sig selv og sin hud. Førstesalen bliver udvidet til diverse behandlinger, der kan få spagæsterne i den syvende himmel, og her tilbydes blandt andet

I HIMMERLAND

HimmerLand Sport & Padel, vil blive en hal med en 9-mands kunstgræsfodboldbane, 6 padeltennisbaner, indendørs multibane og tennisbane

VI ER JO EN ORGANISATION I FREMDRIFT, HVOR DER KONSTANT ER MANGE BOLDE I LUFTEN OG MASSER AF INPUTS FRA BÅDE PERSONALE OG HUSEJERE I OMRÅDET. FOR VI VIL ALLE SAMMEN HIMMERLAND DET BEDSTE, OG VI ER SÅ STOLTE AF AT VÆRE HER. DERFOR SKAL DET HELE OGSÅ SPILLE PÅ ET NIVEAU, SOM HIMMERLAND FORTJENER

Udvidelse af hotellet, der betyder, at 26 splinternye værelser vil stå klar til efteråret 2022

De nye værelser kommer, som resten af værelsesrepertoiret i huset, til at emme af luksus, og så vil der ovenikøbet blive opført fire familiesuiter med egen tagterrasse og to dertilhørende badeværelser

afholde endnu større events som for eksempel koncerter, sportsbegivenheder og større konferencer. Det store byggeri på 6205 m2 kommer blandt andet til at rumme en stor idrætshal, fitnesscenter, golfsimulator, et stort køkken, som kan tage imod større selskaber og arrangementer, og så vil resortets outdoorfaciliteter blive kordineret fra nye kontorer, så besøgende ikke længere behøver at booke mountainbikes eller kajakker i hotellets egentlige reception, hvor gæsterne også booker værelser. Taget på multihallen bliver desuden lavet efter inspiration fra Moesgård Museum, så der bliver mulighed for en gåtur på det græsbelagte tag og nyde udsigten i de naturskønne omgivelser, der omkredser HimmerLand. Her vil man måske kunne spotte det nye sportsanlæg, der kommer til at ligge 200 meter nede af Sjørup Søvej, og planerne over anlægget har Per Kragh liggende øverst i bunken på skrivebordet. For til sommer vil HimmerLands nye sportsanlæg, HimmerLand Sport & Padel, på 20.000 m2 stå klar til brug med en 9-mands kunstgræsfodboldbane, 6 padeltennisbaner, indendørs multibane og tennisbane. Her inviterer HimmerLand sine gæster og besøgende til at bruge mange gode timers aktivt samvær med venner, kollegaer og familie. - Det bliver så nemt, for alle kan booke sig ind online og benytte sig af det. Vi sørger dog for at booke nogle baner til vores hotelgæster, så vi ikke risikerer, at alle baner er booket af udefrakommende, fortæller Per Kragh. Det er både børnefamilier, vennegrupper og par, der inviteres til sjove stunder med både sportsanlæg og multihal, men Per Kragh understreger, at også de store virksomheder har interesse i at kunne bruge de mange kvadratmeter og benytte de nye faciliteter.

Et niveau som HimmerLand fortjener

I takt med, at der kommer mange nye faciliteter til, kræves også endnu flere værelser, der kan huse de kommende gæster. Derfor er HimmerLand i gang med en stor udvidelse af hotellet, der betyder, at 26 splinternye værelser vil stå klar til efteråret 2022. De nye værelser kommer, som resten af værelsesrepertoiret i huset, til at emme af luksus, og så vil der ovenikøbet blive opført fire familiesuiter med egen tagterrasse og to dertilhørende badeværelser. Suiterne bliver indrettet i en eksklusiv stil med udsigt ud over golfbanen, der kan nydes af dem, som ønsker en særlig luksuriøs hoteloplevelse, hvor der er tænkt over den mindste detalje.

APPETIZE.DK

REKLAME

I HIMMERLAND

Den nye spa bliver dobbelt så stor som den gamle, og den kommer blandt andet til at omfatte en infinitypool, som går indefra og ud, en snemaskine til vinterbad-elskende gæster og en salt lounge, til dem, der vil gøre noget ekstra for sig selv og sin hud

Taget på multihallen bliver desuden lavet efter inspiration fra Moesgård Museum, så der bliver mulighed for en gåtur på det græsbelagte tag og nyde udsigten i de naturskønne omgivelser

- De nye værelser bliver åbne og lyse, og de bliver alle udstyret med solafskærmende glas, der mørkner, når solen skinner. Det er ikke mange steder i Danmark, man har det, fortæller Per Kragh. Værelserne bliver fordelt på tre nyopførte bygninger, der bliver bygget i forlængelse af det eksisterende hotel. Derudover kommer de nye bygninger til at rumme to store mødelokaler, så virksomheder har mulighed for at booke sin egen private afdeling med værelser og fællesrum. På den måde kan virksomheder bruge ekstra tid sammen med kollegaerne og samarbejdspartnere i sin helt egen del af hotellet – og måske endda grille nogle gode bøffer på terrassen ud mod golfbanerne. Ligesom hotelværelserne vil de nye mødelokaler også blive udstyret med et køleaggregat, der gør det nemt at styre den in-

dendørs temperatur, og alle mødelokalerne vil blive udstyret med det nyeste AV-udstyr. Og skulle man tro, at HimmerLand nu ville være behandlet for sin byggefeber, tager man grueligt fejl, for nye og stadig hemmelige byggeprojekter er allerede landet på Per Kraghs skrivebord i bestræbelsen på hele tiden at være forrest i feltet, når det kommer til oplevelser, afslapning og tid til hinanden. - Vi er jo en organisation i fremdrift, hvor der konstant er mange bolde i luften og masser af inputs fra både personale og husejere i området. For vi vil alle sammen HimmerLand det bedste, og vi er så stolte af at være her. Derfor skal det hele også spille på et niveau, som HimmerLand fortjener, siger Projektchefen afslutningsvist. 

APPETIZE NR. 1 | 2022

APPETIZE.DK

EN MAND OG HANS PASSION | POUL INGEMANN KNUDSGAARD

EN PASSION FOR MOTORCYKLEN

HVAD ER DIN PASSION: Motorcykler (specielt Harley Davidsons) og hele sub-kulturen bag.

set, ikke mindst her om vinteren (men jeg klapper dog min motorcykel dagligt).

HVORFOR ER DET DIN PASSION? Siden jeg så Easy Rider i skolefilmklubben tilbage i 7. klasse, har jeg været solgt til Harley Davidsons og hele livstilen, der følger med. Jeg elsker at køre en tur helt alene, uden mål og bare spontant vælge, hvor jeg kører hen. Det giver mig en meget stor grad af frihedsfølelse og sætter mine tanker fri. Oplevelsen af årets gang i forhold til farver, dufte, vind og vejr kan noget helt specielt. Jeg kan bestemt også køre med et sjak, og har i mine unge år kørt rigtig meget til træf og fester i indog udland, ligesom hovedparten af mine nuværende nære venner deler min passion.

ER DET EN PASSION FOR ALLE? Det tror jeg faktisk ikke. Hvis man ikke kan lide at køre på motorcykel, bliver det aldrig en passion, og jeg kender da en del, der synes, det er farligt at bevæge sig på motorcykel i trafikken.. SJOV FAKTA OMKRING DIN PASSION: I min ungdom kørte maleren Michael Kvium og jeg i samme motorcykelklub. Han var dengang mest kendt som tegner på Horsens Folkeblad under pseudonymet ”Mikvi”. Det var også i den tid jeg fik en 5. plads i en landsdækkende konkurrence om at køre flest luftlinjekilometer (det var jo før GPS mm blev opfundet) på et år.

HVAD ER DET BEDSTE VED DIN PASSION? Klart de lange og nære venskaber, jeg har fået gennem min passion.

HVOR MANGE TIMER OM UGEN BRUGER DU PÅ DIN PASSION? Kulturdelen og de værdier jeg har derfra, er jo med mig 24/7, men selve motorcykeldelen er mere begræn-

Alder 62 år Job Erhvervsdirektør & bestyrelsesformand Civilstatus Lykkeligt gift med Dorte på 26. år

fakta

HVAD ER DET VÆRSTE VED DET? At vi i Danmark er alt for restriktive i forhold til at få lov til at personalisere ens motorcykel. Jeg bliver altid misundelig, når jeg ser, hvad der for eksempel kan lade sig gøre i Sverige..

Poul Ingemann Knudsgaard

foto JOHNY KRISTENSEN

VI MØDER HER AALBORG BUSINESS‘ ERHVERVSDIREKTØR, DER EFTER EN LANG KARRIERE I INDUSTRIEN 1. JANUAR 2021 SKIFTEDE STOLEN FRA DET PRIVATE UD MED DEN OFFENTLIGE. POUL HAR DE SIDSTE KNAP 13 ÅR VÆRET DIREKTØR HOS MAN ENERGY SOLUTIONS/ MAN DIESEL & TURBO/MAN DIESEL I FREDERIKSHAVN (OG DELVIST HOLEBY), HVOR HANS HOVEDFOKUS VAR AT DRIFTE OG UDVIKLE EN MILLIARD STOR GLOBAL SERVICEFORRETNING FOR FOR EKSEMPEL DE DANSK DESIGNEDE 4-TAKTMOTORER. SIDELØBENDE MED LEDERKARRIEREN HAR POUL SIDEN 2007 VÆRET AKTIV I FLERE BESTYRELSER OG ER LIGE NU BESTYRELSESFORMAND FOR PROFESSIONSHØJSKOLEN UCN OG DESMI A/S. POUL ER UDDANNET SKIBSMASKINIST OG TEKNIKUMINGENIØR, DER SENERE ER SUPPLERET MED EN EMBA.

Børn Travis, Dana, Katrine og Astrid Yndlingscitat You know, this used to be a hell of a country… They’re not scared of you, they’re scared of what you represent… What you represent to them is freedom.

APPETIZE NR. 1 | 2022

FRA FAST JOB I KØBENHAVN TIL IVÆRKSÆTTERDRØM I NORDJYSK PROVINSBY TENDENSEN HAR I MANGE ÅR VÆRET, AT SMÅ ERHVERVSDRIVENDE I LANDS- OG PROVINSBYER MÅ DREJE NØGLEN OM, ALT IMENS IVÆRKSÆTTERIET BLOMSTRER I STORBYERNE. MEN EN NY TENDENS I FLYTTESTATISTIKKERNE OG KOMMUNAL HJÆLP TIL NYE IVÆRKSÆTTERE KAN MÅSKE PUSTE NYT LIV I PROVINSEN?

FLYTNINGEN TIL NORDJYLLAND BETØD, AT ØKONOMIEN IKKE LÆNGERE SPÆNDTE BEN FOR IVÆRKSÆTTERDRØMMEN MARIE KLEIN

I KLEINS PSYKOTERAPI OG FAMILIERÅDGIVNING

REKLAME

@kleinsterapi

Flere og flere småbørnsfamilier vælger storbyen fra til fordel for livet i provinsen. Det viser tal fra Danmarks Statistik*. Den overordnede tendens er fortsat, at storbyerne vokser, men en underliggende tendens viser, at flere småbørnsfamilier vælger at flytte fra storbyen og ud i mere tyndtbefolkede dele af landet. Under corona-nedlukningen i foråret 2020 valgte 38-årige Marie Klein, hendes mand og tre deres små børn at flytte fra København til Gistrup i Nordjylland. De blev dermed en del af en ny tendens i flyttestatistikkerne. - Det var drømmen om mere plads, nærhed til natur og mere luft i økonomien, der gjorde udslaget. Og selvfølgelig muligheden for at komme tættere på den nordjyske del af familien, hvor min mand oprindeligt er fra, fortæller Marie. Hun er selv født og opvokset ved København, så det lå ikke i kortene, at hun skulle ende i en provinsby i Nordjylland.

Nordjysk iværksætterhjælp får topkarakter Gennem længere tid har Marie drømt om at blive selvstændig psykoterapeut og familierådgiver, og dermed gøre brug af sine 12 års erfaring i kommunalt regi på Nørrebro i København. Men med skyhøje boligudgifter og huslejepriser for terapilokaler i indre by, forblev iværksætterdrømmen ved tanken. - Flytningen til Nordjylland betød, at økonomien ikke længere spændte ben for iværksætterdrømmen, siger Marie. Hun var dog ganske uerfaren, hvad angår iværksætteri og forretningsdrift, da hendes spidskompetencer som psykoterapeut og familierådgiver ligger helt andre steder. Derfor var det en meget positiv oplevelse at møde så søde og hjælpsomme mennesker i det kommunale Business Aalborg, hvor en vifte af fagpersoner tilbyder gratis rådgivning i markedsføring, økonomi og forretningsdrift til nystartede virksomheder.

Yoga i byen og psykoterapi i skoven Siden er det lykkedes Marie at opstarte virksomheden Kleins Psykoterapi og Familierådgivning, der ligger i Lundby Bakker-

kleinsterapi.dk

@kleinsterapi

skoven få kilometer fra Aalborg. Foruden private terapiklienter har Marie indgået et samarbejde med YOGA HUSET Aalborg om at tilbyde nye udviklingsforløb i spændingsfeltet mellem psykoterapi og yoga. Her ser Marie og lederen af YOGA HUSET, Maj Ingemann-Molden, gode muligheder i at tilbyde såkaldte ”BODY and MIND”-forløb, da det efterhånden er veldokumenteret, at fysisk og mental sundhed spiller sammen. Marie og Maj ser også en selvstændig styrke i, at deres klienter og yogaudøvere har mulighed for at veksle mellem yoga i byen og psykoterapi i skoven.

Et marked for psykoterapi og familierådgivning Heldigvis er det ikke længere så tabubelagt at tale om mental sundhed og familieproblemer. Heller ikke i Nordjylland, som historisk har været kendt for "tavse jyder", der ikke sådan går rundt og taler om følelser. Coronakrisen har desværre forstærket den mentale mistrivsel hos både børn, unge, voksne og gamle. Med landets længste ventetider på psykologhjælp på op til 4-5 måneder**, er der hårdt brug for alternativer til de offentlige tilbud i Region Nordjylland, mener Marie.

Ny tendens kan måske puste nyt liv i provinsen Marie håber, at vi kommer til at se en fortsat bevægelse fra storbyerne til provinsen, så vi på sigt kan få et land i bedre balance, og et land hvor iværksætteriet kan blomstre uanset om man befinder sig i storbyen eller i provinsen. Marie mener i hvert fald, at der er grund til optimistisme efter hendes positive erfaringer i Nordjylland og hendes møde med Business Aalborg, lokalsamfundet i Gistrup og nye samarbejdspartnere i Aalborg. 

* Kilde: Danmarks Statistik 11-02-2021 (FLY66). ** Kilde: Danmarks Radio: www.dr.dk/nyheder/politik/kommunalvalg/saadan-er-ventetiden-i-region-nordjylland-jeg-forstaarslet-ikke-det

APPETIZE NR. 1 | 2022

EN RIGTIG FLYDER 

Norstrom modulsofa fra ILVA er er en rigtig flydersofa, som giver dig uanede muligheder for at bygge din egen individuelle sofa. Det danske designstudio, Nørgaard har formået at skabe et blødt og komfortabel look og der er kælet for detaljerne i form af smukke kantsyninger, der er med til at give sofaen sin egen unikke stil. Se den i ILVA.

PASTEL OG GLAS De tre lysetager fra H&M Home skaber et roligt udtryk, der passer ind i den aktuelle boligtrend,



hvor der er masser af glas og pastelfarver. Find dem hos H&M Home.



De organiske former kommer til at spille en central rolle i forårets boligindretning, når man ser på nyhederne fra Jotex. Det flotte spejl (HUNTINGTON) har et moderne retro-twist, som skaber en interessant dynamik i indretningen. Pris kr. 1549,- hos jotex.dk.

APPETIZE.DK

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE | foto PRESSE

ET TWIST AF RETRO

APPETIZERS | BOLIG



OGSÅ FLOTTE TIL ALT DET GRØNNE Inviter naturen ind på terrassen med potterne fra House Doctor. Ave består af tre potter til udendørs brug i forskellig størrelse. De er lavet i beton i en fin lys grå tone. Fyld dem med simple planter, der passer til det rustikke udtryk.



ROLIGE MOTIVER

HJÆLP FORÅRSLYSET PÅ VEJ Den afdæmpede, rosafarvede batterilampe ARNOLD fra JYSK er let at anvende og kan eksempelvis sættes ind i et vitrineskab, så den lyser dine dekorative elementer op. Dens timerfunktion gør desuden lampen praktisk, og den dekorative pære giver et varmt lys. Pris kr. 90,-.

Soveværelset er det sidste du ser, når dagen er slut, og det første du ser, når du slår øjnene op. Derfor er det oplagt at dekorere væggene med rolige motiver, der gør dig glad. Se The Dybdahl Cos store udvalg på thedybdahl.com.

KLAR TIL FORÅR Det er snart tid til at sætte møblerne frem på terras-



sen igen og nyde forårssolen. Men hvis du har træmøbler, er der en god chance for, at de har brug for en kærlig hånd. Til det har Skagerak lavet et rengøringskit, der gør det nemt at tage sig godt af møblerne. Find det på skagerak.com til kr. 255,-.

APPETIZE NR. 1 | 2022

MADGLÆDE | SMOOTHIEBOWL MED BANAN OG ANANAS

SMOOTHIEBOWL MED BANAN OG ANANAS

SUNDHED OG VELVÆRE STÅR OFTE ØVERST PÅ VORES ØNSKELISTE, MEN DET KAN VÆRE SVÆRT AT EFTERLEVE DET. MANGE HAR VED ÅRSSKIFTE EN DRØM OM, AT DET NYE ÅR SKAL LEVES BEDRE END ÅRET FØR MÅSKE ER DET NOGET MED AT FÅ SUNDERE KOSTVANER – MÅSKE ER DET NOGET MED AT SKULLE GÅ DE 10.000 SKRIDT OM DAGEN – MÅSKE ER DET BARE NOGET MED AT FORKÆLE SIG SELV NOGET MERE OG IKKE VÆRE SÅ STRESSET I HVERDAGEN. DET ALLERVIGTIGSTE ER DOG AT MÆRKE EFTER OG VÆRE GOD VED SIG SELV. HER FÅR DU EN LÆKKER OG SUND FORKÆLELSES-OPSKRIFT FRA KOSTVEJLEDER OG SUNDHEDSCOACH, NANNA STRØM, DER ER PERFEKT TIL EN AFTEN PÅ SOFAEN MED DIN YNDLINGSSERIE. GOD FORNØJELSE!

Ingredienser

Sådan gør du

1 person

1. Blend banan, ananas, vaniljepulver og mælk i en blender til en ensartet og cremet ‘’is’’.

150 g frossen banan 40 g frossen ananas 1/2 dl skummetmælk 1 tsk. Vaniljepulver 25 g granola 1 jordbær Blåbær Kakaonips Kokosflager

APPETIZE.DK

2. Skyl og skær jordbær i stykker. 3. Top med granola, bær, kakaonips og kokosflager og nyd den!

APPETIZE NR. 1 | 2022

NORDJYSKE KØKKENER MED VÆRDI OG HISTORIE KØKKEN- OG HVIDEVAREBRUGSEN I ST. AJSTRUP ER DEN STØRSTE FORHANDLER AF DE NORDJYSKPRODUCEREDE KØKKENER, BAD OG GARDEROBER FRA JKE. BUTIKKEN HAR EN ÅRELANG TRADITION FOR AT SÆLGE HVIDEVARER OG SENERE KØKKENER FRA DEN LOKALE ”BRUGSFORRETNING” I ST. AJSTRUP VED NIBE. NU UDVIDER FIRMAET MED DET FJERDE SKUD PÅ STAMMEN. EN SPRITNY JKE-BUTIK I AALBORG SER SNART DAGENS LYS

REKLAME

På Skalborg Bakke renoveres der i øjeblikket til den helt store guldmedalje. Når den nye JKE-butik slår dørene op for aalborgenserne den 8. april 2022, skal den nemlig stå knivskarpt. Lokalerne, der tidligere husede Gardin Eriksen, gennemgår en større forvandling med nyt imponerede indgangsparti og nøje udvalgte udstillinger. Lokalerne er så godt som færdige, og monteringen af de spændende udstillinger er så småt begyndt. Den kommende butikschef, Martin Christensen, viser stolt den nye butik frem til både journalist og fotograf. - Jeg glæder mig så meget til at åbne. Det bliver vildt, siger Martin Christensen, der er i gang med at håndplukke de otte-ti folk, der kommer til at være en del af Aalborg-teamet fra begyndelsen. For JKE, der har fabrik i Jerslev lidt uden for Brønderslev, er det også spændende med åbningen af den nye forretning og de inspicerer løbende de nye lokaler med begejstring. Der lægges vægt på masser af nye og spændende detaljer, som giver kunderne en oplevelse af at træde ind i en forretning, der er meget mere end en køkkenbutik. En kaffe- og vinbar samt en jordtempereret vinkælder monteret under gulvet bliver nogle af de spændende features, som kunderne kommer til at opleve.

I KØKKEN- OG HVIDEVAREBRUGSEN ST. AJSTRUP / JKE

Kvalitetskøkkener til aalborgenserne

Den nye butikschef, der har flere års erfaring i køkkenbranchen, blev headhuntet af direktøren for Køkken- og Hvidevarebrugsen St. Ajstrup, Claus Nielsen. Martin Christensen takkede ja til den nye stilling, som både giver mulighed for ledelse, men også lader ham gøre det, han elsker allermest; nemlig at være i kontakt med kunder og sælge køkkener. Det får han rig mulighed for i den 900 m2 store JKE-butik på toppen af Skalborg Bakke, hvis placering ikke er helt tilfældig, ifølge direktør Claus Nielsen. - Vi er knap så kendte som andre køkkenmærker, men det tror jeg snart ændrer sig i det nordjyske. Jeg er helt sikker på, at placeringen ud til Hobrovej i Aalborg er ekstrem værdifuld, hvor tusindvis af biler kører forbi dagligt blandt andet alle dem, der skal ud i City Syd, skal forbi os på Skalborg Bakke, siger Claus Nielsen. Butikken kommer til at ligge sammen med andre kvalitetsforretninger på Skalborg Bakke. Claus Nielsen forsikrer, at JKE-butikken også kommer til at repræsentere en tidssvarende forretning med alt det bedste fra JKE. - De sidste tre-fire år er der kommet mange unikke produkter fra

APPETIZE NR. 1 | 2022

BUTIKKEN I AALBORG KOMMER OGSÅ TIL AT SLÅ ET SLAG FOR BÆREDYGTIGHED. HER ER JKE NÅET RIGTIG LANGT I PROCESSEN MED DERES MATERIALER, OG BÆREDYGTIGHED ER JO ET FORVENTELIGT KRAV FRA FORBRUGERNE NU BUTIKSCHEF, MARTIN CHRISTENSEN

APPETIZE.DK

REKLAME

I KØKKEN- OG HVIDEVAREBRUGSEN ST. AJSTRUP / JKE

DET ER EN SINDSSYGT SPÆNDENDE REJSE, OG EN BALANCE MELLEM AT DRIVE ST. AJSTRUP MED DE VÆRDIER SOM STEDET HER ALTID HAR HAFT OG SÅ AT ETABLERE EN NY KØKKENKÆDE VED SIDEN AF DIREKTØR KØKKEN- OG HVIDEVAREBRUGSEN ST. AJSTRUP, CLAUS NIELSEN

JKE`s designteam, som taler godt ind i tiden, vi lever i, blandt andet med træ- og naturmaterialer. Det skal man også have en mulighed for at købe, når man bor i Aalborg. Vi oplever, at aalborgenserne er meget loyale, og de handler ofte i deres egen by. Derfor har vi valgt også at etablere os i Aalborg og vise hvad vi kan, siger Claus Nielsen. - Med denne forretning, afdelingen i Brønderslev samt vores flagskibsbutik i St. Ajstrup, så dækker vi bredt i hele Nordjylland og Himmerland. Vi er tæt på kunderne, næsten uanset hvor man kommer fra. - Butikken i Aalborg kommer også til at slå et slag for bæredygtighed. Her er JKE nået rigtig langt i processen med deres materialer, og bæredygtighed er jo et forventeligt krav fra forbrugerne nu, tilføjer Martin Christensen. JKE producerer for eksempel blandt andet køkkener med linoleumsfronter i otte forskellige farver. Linoleum består af linolie, harpiks, kalk, træmel og miljøvenlige farvepigmenter. Claus Nielsen fortæller, at de bæredygtige køkkener også har andre fordele. Eksempelvis er linoleumsfronterne støjdæmpende og bidrager til en god akustik i et stort køkkenalrum.

Historien bæres videre

Køkken- og Hvidevarebrugsen St. Ajstrup bygger på en årelang tradition for at sælge hvidevarer og køkkener, som senere blev udvidet ved at opkøbe to JKE-butikker i Brønderslev og Viborg med en ambition om at etablere en minikæde med udgangspunkt fra hovedsædet i St. Ajstrup. - Vi er megastolte af vores historie. Vi er endda så stolte, at vi har sat den op på væggen, siger direktør Claus Nielsen og peger på den store tidslinje, der viser rejsen for forretningen. Det hele startede i 1971 med en ung brugsuddeler, der fik en idé om at sælge hvidevarer i forlængelse af den lille landsbybrugs i Store Ajstrup – og det blev en kæmpe succes. I midten af 80’erne kom også køkkener til, og i 1993 blev St. Ajstrup forhandler af det nordjyske køkkenfirma JKE. - Og det har været succesfuldt lige siden, siger Claus Nielsen med begejstring i stemmen. I 2018 åbnede St. Ajstrup JKE-butikken i Brønderslev og i 2020 i Viborg, selvom de to butikker endnu ikke er kommet på historietavlen. Nu opdateres den – og det med endnu en forretning på Skalborg Bakke i Aalborg.

APPETIZE.DK

REKLAME

- Det er en sindssygt spændende rejse, og en balance mellem at drive St. Ajstrup med de værdier, som stedet her altid har haft og så at etablere en ny køkkenkæde ved siden af, siger Claus Nielsen. Butikken i landsbyen fortsætter med at hedde Køkken- og Hvidevarebrugsen St. Ajstrup, selvom de andre butikker hedder JKE. Direktøren begrunder det med, at man ikke ville kunne åbne en ”Køkken- og Hvidevarebrugsen i Viborg”, for det ville simpelthen ikke give mening, da den historie hører sammen med adressen i Store Ajstrup. Derfor er udvidelsen med de nye køkkenbutikker i et naturligt stærkt nordjysk samarbejde med JKE. JKE-kæden og fabrikken er samtidig inde i en rivende god udvikling, hvorfor det 100% giver mening at udvide sammen med det stærke nordjyske køkkenbrand.

Eksperter i god service og kreative løsninger De stærke værdier afspejles i den gode service, som altid følger med, når kunderne kommer ind i forretningerne. Her vil kunden have kontakt med den samme sælger gennem hele forløbet, som både vil møde kunden, tegne køkkenet og stå klar med råd og vejledning efterfølgende. Inde i maskinrummet, som Claus Nielsen kalder det, sidder køkkensælgerne og tegner og designer køkkener i stor stil. Gennem et program på computeren kan køkkendesigneren Torben Riis og hans kollegaer på kontoret gengive køkkenforslagene i fotorealistiske løsninger, som efterfølgende kan præsenteres for kunden. Det er et større kreativt projekt, for et rum kan jo indrettes på mange forskellige måder. Derfor laver de gerne flere forskellige forslag til det kommende drømmekøkken eller -bad, som både kan udfordre, overraske og tale ind i kundens ønsker. Her får Torben Riis for eksempel planløsninger af rummet med informationer om gulve, vægge og lofter, så han kan optimere hjemmet bedst muligt. Torben viser rundt i sine tegnede og virtuelle køkkener på skærmen, og det er tydeligt, at han ved, hvad han snakker om.

I KØKKEN- OG HVIDEVAREBRUGSEN ST. AJSTRUP / JKE

Hans tegninger og beregninger beror på 22 års erfaring ved St. Ajstrup. Han tegner over 200 køkkener om året og er derfor ekspert i kreative løsninger til der passer til kundens individuelle ønsker. Forud for designfasen har Torben foretaget en grundig gennemgang af, hvem der laver mad, hvor mange man er i køkkenet til dagligt, og hvor mange man er i husstanden – og meget, meget mere, så han har den bedste forudsætning for at kunne præsentere den mest optimale løsning. - Nogle kunder bliver overrasket over, at vi stiller så mange spørgsmål, for det ser man ikke så mange andre steder. Men jo tættere vi kan komme på kunden, desto nemmere er det også at tegne deres køkken. Jeg designer ud fra snakken med kunden og nogle gange improviserer jeg lidt. Jeg vil helst, hvis jeg kan indrette med nogle specielle løsninger, der kan overraske kunden positivt. Og så er det bare så dejligt, når kunder kommer igen. Det bekræfter os bare i, at det er rigtigt, det vi gør, siger køkkendesigneren Torben Riis. Direktør Claus Nielsen er overbevist om, at det netop er denne form for service og vejledning, der gør, at kunder kommer tilbage. - Vi kan give bud på forskellige muligheder og visualisere det gennem fotorealistiske billeder, så man virkelig kan forholde sig til det. Det er jo fedt, at man som kunde kan få lov at se det hele for sig på den her måde, for det er jo en stor beslutning at tage, siger Claus Nielsen og fortsætter: - Vi kan lave løsninger fra 50.000 – 500.000 kr. Jeg sammenligner ofte det at købe et nyt køkken med at købe en ny bil; Du får noget med fire hjul, der kan køre, og så kan du selv vælge, hvor luksuriøst det skal være. Det er det samme med køkkener. Forskellen er bare, at vores køkkener holder i 20 år, og det gør en bil sjældent, smiler han. Der er ingen tvivl om, at man er i gode hænder hos JKE-butikkerne og St. Ajstrup, når man som førstegangskøber, nybygger, sommerhusejer eller noget andet står over for store valg i forhold til hjemmets hjerte. De er eksperter på området, og så gør de en dyd ud af, at de kun har de bedste og mest erfarne folk ansat, der har en bred viden om meget mere end bare køkkener.

APPETIZE NR. 6 | 2021

KUNSTEN AT ISCENESÆTTE KUNSTEN 48

APPETIZE.DK

PORTRÆT I PERNILLE JENSEN

APPETIZE NR. 1 | 2022

APPETIZE.DK

PORTRÆT I PERNILLE JENSEN

SOM UDSTILLINGSARKITEKT PÅ STATENS MUSEUM FOR KUNST I KØBENHAVN LAVER PERNILLE JENSEN DE RUMLIGE OG VISUELLE KONCEPTER TIL MUSEETS SKIFTENDE UDSTILLINGER. KOM MED IND I HENDES KREATIVE VÆRKSTED, HVOR HUN UDTÆNKER, FORMER OG SKABER OPLEVELSER – OG HAR SKABT SIN KARRIERE IGENNEM 24 ÅR tekst ESBEN AABY NIELSEN, AABY PR | foto IRFAAN KHAN | layout METTE DUEDAHL PEDERSEN

Pernille Jensen står bøjet hen over en hvidmalet trækonstruktion,

perspektiverne. Han gengav ikke den virkelighed, han så 1:1, og

som minder om et forvokset dukkehus. Hun flytter rundt på små

netop hans leg med dimensioner og velkendte bygningsværker

træklodser, som forestiller udstillingsvæggene på Statens Mu-

i et fantasiunivers har været min inspiration til at lade publikum

seum for Kunst, hvorpå der er påklistret miniatureudgaver af de

træde ind i en udstilling med sorte vægge, lys og skygger, højt

værker, der skal udstilles. Hun går hen til sin store opslagstavle,

til loftet, spejle på soklerne og en uendelig spejlgang. Det er min

hvor der hænger en skøn forening af ord, billeder, farveprøver

opgave at sørge for, at kunstværkerne er i fokus, og så vil jeg

og print af kunstværker, som giver et sanseligt indtryk af, hvad

gerne anspore gæsterne til at opleve værkerne, og den fortæl-

Pernille arbejder på netop nu.

ling der skal frem, hvilket jeg iscenesætter med de værktøjer, jeg

- Jeg arbejder hele tiden på tre-fire kommende udstillinger i sam-

har som materialer, farver, lys, dramaturgi, indretning og rum-

arbejde med forskere og kunstformidlere. Lige nu er jeg i gang

mets egenskaber, fortæller Pernille.

med at forberede en udstilling, hvor værket ”Det røde atelier” af den franske maler Henri Matisse er omdrejningspunktet for at

Fra Vestbyen til storbyen

sætte fokus på kunstnerens motiver og kunstneriske arbejdsme-

Vejen til jobbet på Statens Museum for Kunst har ledt Pernille ad

toder. Jeg kigger måske på 100 værker af den samme kunstner

mange finurlige veje. I første omgang skulle hun finde sin egen

for at finde ud af, hvilke ord og stemninger jeg kan sætte på det,

vej til uddannelsen, hvor hun kunne udfolde sin fantasi og bruge

jeg ser. Jeg finder små udklip, laver skitsetegninger og udformer

sine visuelle evner til at indrette, konstruere, bygge og iscene-

collager for at bringe mig selv ind i kunstnerens univers og skabe

sætte. Men rejsen dertil begyndte i Aalborg.

en arkitektonisk ramme og struktur for udstillingen, forklarer Per-

- Jeg er født og opvokset i Vestbyen i Aalborg, gik i folkeskole

nille.

og fritidsklub, dyrkede fodbold og håndbold. Jeg tegnede, ma-

På tavlen ved siden af Matisse hænger et såkaldt mood board

lede og var kreativ med alt, jeg kunne få i hænderne. Da jeg gik

med inspiration og referencer for en nuværende udstilling af

på Hasseris Gymnasium, var billedkunst mit yndlingsfag, men jeg

værker lavet af den italienske 1700-tals-kunstner Piranesi. Ord

havde ingen ide om, hvad det kunne føre til uddannelsesmæs-

som ”manipulation”, ”dramatik”, ”uendelighed”, ”lys”, ”skyg-

sigt, beretter Pernille.

ger” og ”forvrænget perspektiv” er nedfældet på små lapper

Pernille voksende op som enebarn med sin mor i en stor kærlig

papir og hængt op mellem billeder, der viser lange skygger, spej-

familie med bedsteforældre onkler og tanter, fætre og kusiner.

linger og små skikkelser placeret i rum med højt til loftet, så de

Pernilles mor var god til at se, hvad der optog hendes datter og

ligner miniature-mennesker.

motiverede hende til at forfølge sine drømme og sin kreativitet,

- Piranesi lavede grafiske tryk af arkitektur og fantasiverdener, og

drage på højskole, rejse ud i verden med mere.

han var kendt for at udfordre forholdet mellem virkelighed og

- Jeg kunne også være blevet murer. For mig handler det om at

fantasi ved at tilføje dramatiske elementer og manipulere med

skabe noget med hænderne og løse nogle funktioner. Jeg tror,

APPETIZE NR. 1 | 2022

» »

min mor tænkte, at jeg kunne blive sygeplejerske, men bakkede

gøre mig på tegnekurser hos en kunstner efter arbejde, forklarer

mig op i, hvad jeg nu engang fandt på. Det kulturelle har ikke

Pernille.

været en del af min opdragelse, vi besøgte ikke museer eller

teatre. Men på et tidspunkt omkring starten af tyveårs-alderen

Udfordret til at finde stregen

fortalte min kusine, som også var kreativ, om en skole i Køben-

Det blev Pernilles første rigtige møde med en kunstner og men-

havn, hvor man kunne lære om tegning, indretning og design,

tor, der både ansporede og udfordrede hende til at arbejde

fortæller Pernille.

med sine kunstneriske evner.

Pernille og kusinen besluttede sig for at pendle med toget mel-

- Mødet med kunstner Ulrik Hoff var en interessant og givende

lem Aalborg og København to gange om ugen for at tage et

oplevelse med både konstruktiv kritik og barske kommentarer.

forberedende kursus som afsæt til at søge ind på Danmarks De-

Han så mit potentiale, og målet var jo at finde frem til min ori-

signskole, som i dag hedder Det Kongelige Akademi – Arkitektur,

ginalitet og styrke i kunstneriske processer. Han kunne finde på

Design, Konservering beliggende på Holmen i København.

at krølle mine tegninger sammen og sige; ”Kan du ikke blive lidt

- Vi lærte nogle basale ting om tegnefærdigheder, tekniske

vildere?”. Det gjorde jeg så. Jeg blev på den måde personlig i

tegninger, farvelægning og perspektiver, inden vi søgte om op-

min streg og stolede på, at det kunne føre til noget mere, fortæl-

tagelse. Vi fik begge afslag, men min interesse var vakt, så jeg

ler Pernille.

besluttede mig for at flytte til København for at dygtiggøre mig

Hun følte sig nu klar til at søge om optagelse på Danmarks

med henblik på at søge ind igen året efter. Jeg boede sammen

Designskole, og det lykkedes i andet forsøg. Uddannelsen tog

med fire-fem piger, der alle gik på teaterskole, så jeg befandt

tre år, og det blev en skøn tid, hvor hun endelig kunne udfolde

mig i et meget kreativt og uforudsigeligt miljø. Imens sendte jeg

sin kreativitet. En dag sagde en underviser noget til Pernille, der

en stak ansøgninger til stort set alle arkitekttegnestuer i Køben-

fik hende til at tænke i nye baner.

havn for at få mere praktisk erfaring, og jeg fik en fuldtidsstilling

- Min underviser sagde til mig, at når jeg designede et rum, så

som medhjælper hos et arkitektfirma på Østerbro. Jeg tegnede

lavede jeg også oplevelser. Når jeg satte lamper op, så lignede

ikke, men befandt mig godt i miljøet og kunne samtidig dygtig-

de fugle på en højspændingsledning. Hvis jeg satte et garde

APPETIZE.DK

GALERIE WOLFSEN

BLOKHUS OLE AHLBERG IN THE AIR GROUP SHOW 2022

Pernille Jensen

fakta

Født 1963 i Vestbyen i Aalborg

Uddannet 1987-1990: Linjen for møbel og rum samt 1990-1993: Linjen for scenografi på Danmarks Designskole (Det Kongelige Akademi – Arkitektur, Design og Konservering) Børn Mathilde og Christian Fritid Sejlads

APPETIZE.DK

PORTRÆT I PERNILLE JENSEN

JEG LÆRTE PÅ TRE SPÆNDENDE ÅR AT SKABE VISUELLE UNIVERSER, DER KUNNE UNDERSTØTTE FORTÆLLINGER. DET VAR OGSÅ MEGET PRAKTISK ORIENTERET, DA JEG LÆRTE AT SVEJSE, HØVLE, HAMRE, PATINERE, SY OG DESIGNE KOSTUMER, SÆTTE LYS OG MEGET MERE

robestativ op, så gav det associationer til en høstak. Jeg skabte fortællinger og miljøer, og det blev til iscenesættelser. Derfor blev jeg opfordret til at søge ind på scenografilinjen, hvor jeg igen skulle til en optagelsesprøve. Jeg boede stadig sammen med mine skuespillerveninder, og derfor synes jeg også, det kunne være meget spændende og alternativt at prøve det, beretter Pernille.

Iscenesættelsen af teater- og filmkunsten Denne gang behøvede Pernille kun at søge om optagelse én gang på uddannelse til scenograf, og det åbnede en ny verden af muligheder for at lave kulisser på et teater sammen med en instruktør, eller som scenograf på filmproduktioner, hvor opgaven kunne være at finde locations og skabe kulisser. - Jeg lærte på tre spændende år at skabe visuelle universer, der kunne understøtte fortællinger. Det var også meget praktisk orienteret, da jeg lærte at svejse, høvle, hamre, patinere, sy og designe kostumer, sætte lys og meget mere. Under uddannelsen lagde underviserne ikke skjul på, at branchen var hård og lønnen lav. Jeg skulle indstille mig på, at man selv måtte opsøge få kortvarige jobs, men jeg var opsat på at arbejde efter mit hjerte og følge min passion, uddyber Pernille.

Vejen ind på museet Efter endt uddannelse fik Pernille teaterjobs som scenograf, og hun lavede ligeledes indretningsopgaver og underviste i sit fag. Efter fem år havde hun gjort mange erfaringer, men hun savnede faste rammer og en stabil indtægt. Børn og mand var nu også en del af Pernilles liv. - Ved lidt af et tilfælde læste jeg i 1998 en artikel med overskriften ”Scenograferne ind på museerne”. Kort tid efter søgte Statens Museum for Kunst en leder til en ny afdeling med værksteder og udstillinger for børn. Men jeg følte ikke, jeg var kvalificeret til jobbet, så i stedet for søgte jeg uopfordret en stilling som assistent til den, der fik stillingen som værkstedsleder. Jeg blev ansat i et år, hvor jeg ryddede op efter den nye leder, fandt på udstillinger sammen med ham, modtog og underviste børn i

APPETIZE NR. 1 | 2022

PORTRÆT I PERNILLE JENSEN

JEG ER MEGET TAKNEMMELIG OVER AT ARBEJDE SAMMEN MED DYGTIGE OG DEDIKEREDE KOLLEGER OG FORMIDLE KUNST. DET GIVER MIG ENERGI OG GLÆDE. KUNSTEN HAR IKKE BESTEMTE BETYDNINGER, MEN KAN UDFORDRE VORES TANKER OG SÆTTE DIALOGER I GANG PÅ TVÆRS AF GENERATIONER, KULTURER OG BAGGRUNDE

værkstederne, hvor de kunne tegne, male og bygge. Michael, der fik jobbet, er her endnu, og det er jeg også her mange år senere, siger Pernille smilende. Der var dog stadig et stykke vej i mål for Pernille, inden hun fik

Pernille bruger sin faglighed som designer og scenograf til at iscenesætte og understøtte budskaberne i formidlingen af kunsten, så museet gennem samfundsrelevante udstillinger kan give

de faste rammer, som hun drømte om.

gæsterne mulighed for at fange kunstens budskaber.

- Jeg kunne virkelig godt lide omgivelserne og at arbejde på

- Vi har for nylig lavet en udstilling om de forskellige pandemier

museet, men stillingen var tidsbegrænset til et år. Derfor fort-

igennem tiderne som for eksempel pest, kolera, tuberkulose og

satte jeg min freelancetilværelse en del år, dels med teaterjobs,

aids-epidemien. Her viste vi vores historiske værker frem for at

børneudstillinger på museet og også vikarjobs som museums-

fortælle den historie. Vi har også haft en udstilling om kvindelige

vagt, hvor jeg kunne gå og se på værkerne dagligt. Museet

aktivistiske kunstnere i de seneste 100 år, der brugte kunsten som

ansatte eksterne arkitekter til særudstillinger, og det fik en dag

kampmiddel. Min opgave er ikke at overdøve kunsten, men at

en kollega til at spørge mig om, hvorfor jeg egentlig ikke bød

finde en fin balance, hvor jeg hjælper kunstværkerne og kunst-

ind på at lave dem, og det gjorde jeg så i en årrække. Jeg

nernes fortællinger med at blive formidlet og åbne sig op for

fik på den måde kendskab og indblik i de forskellige faglighe-

museets gæster. Det skal gerne føles rart og være en god, social

der på museet, menneskene bag og arbejdsgangene. Da det

oplevelse, hvor museumsgæsterne kan fordybe sig og dele de-

i 2003 blev besluttet, at der skulle være en fast udstillingsarkitekt

res tanker og følelser med hinanden om, hvad de får ud af det,

på museet, søgte jeg stillingen, og jeg har været her lige siden,

de ser og oplever. Dét et det vigtige, siger Pernille.

fortæller Pernille.

Den uendelige iderigdom i faste rammer

frembringe følelser, refleksioner og inspirere os, uddyber Pernille.

Lad eventyret begynde En opfordring fra Pernille lyder, at man skal forfølge sine drømme,

Pernille har nu været fast ”inventar” på Statens Museum for Kunst

udfolde sin fantasi og kreativitet, selvom man ikke kender desti-

i 24 år, og hun har i alle årene fundet det inspirerende og given-

nationen.

de at arbejde med kunst, kunstnere og kolleger.

- Jeg har nok altid haft eventyr i mig og været nysgerrig og mo-

- Jeg er meget taknemmelig over at arbejde sammen med

dig. Jeg har opsøgt det skæve, underfundige og utraditionelle.

dygtige og dedikerede kolleger og formidle kunst. Det giver mig

Jeg har med troen på mig selv, min fantasi og kreativitet, været

energi og glæde. Kunsten har ikke bestemte betydninger, men

målrettet og vedholden, og på den måde jeg har tilegnet mig

kan udfordre vores tanker og sætte dialoger i gang på tværs

de erfaringer, jeg dagligt bruger i mit arbejde som udstillingsarki-

af generationer, kulturer og baggrunde. Kunsten kan være de-

tekt, slutter Pernille.

batskabende og få os til at snakke om emner, vi ikke lige havde

Hvis du er blevet inspireret til at besøge Statens Museum for

forstillet os. Når du ser på et kunstværk, så kan det både fortælle

Kunst, så tag et kig på smk.dk, hvor du også kan læse om nuvæ-

noget om fortiden, vores historie og samtiden, men det kan også

rende, kommende og tidligere udstillinger. ■

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 6 2021 1 || 2022

APPETIZERS | MODE & SKØN

ELEGANT Day Birger et Mikkelsens Ida-kjole har



smukke plisserede detaljer og et grafisk tryk, der på samme tid er legefuldt og elegant. Brug kjolen sammen med flade sandaler, så er du klar til de lune forårsdage, der venter rundt om hjørnet. Kjolen har en vejledende udsalgspris på kr. 2200,-.

HVERDAGSFORKÆLELSE Forkæl din hud med en god showergel, som ‚Neutral‘ eller ‚Moisturising‘ fra



Sanex BiomeProtect, der dufter skønt og er ideel til såvel brusebade som karbade. Disse showergels er særligt udviklet til at pleje huden og styrke dens naturlige barriere.



GRØN PRISVINDER Det internationale modemagasin ELLE udvælger årligt skønhedsprodukter i konkurrencen ELLE International Beauty Awards. Weleda er blandt årets vindere i kategorien Green Beauty med deres populære Skin Food Body Butter. Vejledende pris kr. 149,-.

Den nye ansigtsplejeserie fra Nilens Jord indeholder de samme gode og aktive ingredienser som tidligere, men har fået et nyt, smukt udseende. Emballagen er desuden bæredygtig, og er udviklet med et innovativt refill-system. Vejl. udsalgspris fra kr. 250,-.

APPETIZE.DK



Ny og bæredygtig emballage

GLÆDE OG VILDSKAB H&M’s nyeste kollektion er bestemt ikke for alle, da der er skruet ekstra op for farvepaletten og finurlige detal-



jer. Kollektionen hedder Press Play og er inspireret af den vilde mode fra 80’erne og 90’erne. Kollektionen kan findes i udvalgte butikker og online.

UNIKKE PERLER 

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE | foto PRESSE

APPETIZERS | MODE & SKØN

Sorelle Jewellery laver smykker af ægte ferskvandsperler, som de selv importerer og omsætter til smukke halskæder, øreringe og armbånd, der designes og produceres på værkstedet i Danmark. Ferskvandsperler holder sin naturlige glans i årevis. Find hele udvalget på sorellejewellery.com.

HIMMELSK BØRSTE for mange. Det er der bestemt ikke noget mærkeligt i, for det gør



Hovedbundsbørster er blevet en populær del af skønhedsrutinen underværker for hovedbundens helbred og så føles det himmelsk. Denne er fra Beauté Pacifique og kan købes på beaute-pacifique. com.

APPETIZE NR. 6 2021 1 || 2022

Karma KOM TIL KARMA BANKO OG FÅ PLADEN FULD AF GOD KARMA APPETIZE og KaffeFair sætter fokus på velgørenhed og byder velkommen til KARMA BANKO. Kom til en aften fuld af hygge, banko og massevis af fede præmier, sponsoreret af bl.a. Coolshop og byens førende butikker.

TORSDAG D. 28. APRIL KL.19.00

Spis på kaffefair inden D: KARMA BANKO TILBU 1 ret kr. 135,2 retter kr. 175,Book bord her:

w w w.k af fe fa ir .d

APPETIZE.DK

Pris Kr. 95,Inkl. 3 plader samt kaffe, te og vand

Billetter kan købes på billetto.dk EVENTSALEN

STRANDVEJEN 19, 9000 AALBORG

Overskuddet går til CoolUnite Fonden, der støtter udsatte og sygdomsramte børn i hele Danmark

LÆKKER AFTEN I SAMARBEJDE MED NORDJYSKE OSTE- OG VINPRODUCENTER

Oste- & Vinsmagning Tag med APPETIZE til en aften, hvor du vil smage lækre nordjyske oste og dansk vin i topklasse. Aftenen byder på 2 serveringer af hver 5 oste fra Sønderhaven Gårdmejeri og Thise – selvfølgelig med lækkert tilbehør samt brød og knækbrød. Hertil smager vi fantastiske og prisvindende vine fra bland andet Guldbæk Vingård. HVORNÅR:

Mandag 3. maj 2022 kl. 18.30-21.00 HVOR:

KaffeFair Eventsal, Strandvejen 19, Aalborg

Aftenens vært Camilla Bojsen-Møller er ostekommunikatør og har sit eget osteunivers på www.ostesnak.dk

385,pr. person

ARRANGØRER:

PORTRÆT I MICHAEL BACK

APPETIZE.DK

DET STARTER MED GLÆDEN tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto LOUISE DYBBRO | layout CATRINE KNØSGAARD

APPETIZE NR. 1 | 2022

APPETIZE.DK

PORTRÆT I MICHAEL BACK

DER ER IKKE NØDVENDIGVIS MANGE, DER LØFTER ET ØJENBRYN, NÅR DE GÅR FORBI MICHAEL BACK PÅ GADEN. TIL GENGÆLD BOBLER DET AF GLÆDE OG GENKENDELSE HOS EN STOR GRUPPE BØRN OG DERES FORÆLDRE, NÅR HAN TAGER SIN FASTE UNIFORM PÅ, DER BESTÅR AF EN GUL T-SHIRT OG RØDE SELER, OG INVITERER IND I SIT GLÆDESFYLDTE MUSIKUNIVERS, SOM HAN OPTRÆDER MED I HELE DANMARK Michael Back har levet af at spille musik for børn i næsten 25 år.

dede som pædagog. Det var en stresset tid, så han tog en be-

Nogle kan måske også huske ham fra Aalborgbandet Boobs,

slutning om at lægge rockmusikken på hylden for kun at kon-

der hittede i 80’erne med nummeret ’Åh, hvor jeg, ih, hvor jeg,

centrere sig om jobbet som pædagog.

uh, hvor jeg vil!’

- På det tidspunkt havde jeg stadigvæk legestuen, som kom til

Michael bruger meget af sin tid på at spille i forskellige institu-

at fylde mere og mere. Jeg havde måske 100 arrangementer

tioner.

om året og drømte om at leve af musikken. Det ønske havde jeg

- Jeg spiller primært for de mindste børn, altså 0-6 år og andre

haft, siden jeg spillede med i Boobs. Jeg havde mærket savsmul-

barnlige sjæle. Det er det, jeg har sat snuden op efter at være

det i manegen, men vidste stadig ikke, hvordan jeg skulle leve af

god til, for man kan ikke være god til alt. Det har jeg så gjort

musikken. Det var en kæmpe drøm.

igennem mange år.

Musikalsk legestue

Da Michael var i Norge i forbindelse med sit job som pædagog, blev han ringet op hjemmefra. Michaels far var desværre død, så han skulle hjem og planlægge begravelse. En måned

Skiftet fra rockband til børnemusiker kom naturligt, da Michael

senere blev Michael selv syg med meget dårlige nyrer.

selv blev far.

- Det viste sig, at jeg havde fået den dødelige hantavirus, som

- Jeg har spillet musik, siden jeg var 13-14 år gammel. Jeg har

kun rammer to mennesker om året. Det er nemmere at vinde i

spillet i et rockband, hvor vi lavede LP’er. Derefter blev jeg ud-

lotto end at få den virus. Mens jeg var på hospitalet og havde

dannet pædagog og fik børn, som jeg begyndte at lave musik

det virkelig skidt, lå jeg og tænkte. Jeg var omkring 34 år og hav-

sammen med. Vi var nogle fædre, der lavede en musikalsk le-

de en drøm om at lave det, jeg havde lyst til. En gang imellem

gestue, hvor vi hver mandag spillede for de børn og voksne, der

skal man springe ud i noget, man ikke helt har styr på, for at få

gad at komme og høre os. Det blev en kæmpe succes. Det var

sin drøm opfyldt. Jeg besluttede, at nu skulle det være. Hvad

meget anderledes end, hvad jeg havde prøvet før.

kunne jeg miste? Jeg kunne miste penge, men jeg kunne ikke

Det var et nyt slags publikum Michael skulle vænne sig til, men han lærte hurtigt at sætte pris på børnenes umiddelbare og

miste mine børn, min familie og mig selv. Tværtimod, så kunne jeg få opfyldt en drøm.

bundløst ærlige reaktioner. - Jeg blev fuldstændig bidt, når jeg kunne mærke, at jeg ram-

Kroppen sagde fra

te børnene. Når man rammer dem det helt rigtige sted og dér, hvor

Michael valgte at gå efter drømmen, og da han kom hjem fra

de er, kan man skabe noget glæde. Man kan også se på dem, når

hospitalet, sagde han til sine kollegaer, at han stoppede et

de ikke er med og det er det, der er så fantastisk ved børn.

halvt år efter. Der blev skruet op for spillejobs, og på tre år var

Det er kontant afregning. Hvis du ikke er spændende nok, så

han gået fra 100 arrangementer om året til 320. Michael var

gider de dig ikke og går deres vej. Der er voksne nogle gange

fast besluttet på, at det skulle lykkedes, og arbejdede derfor

flinke, griner Michael.

måske hårdere end hans krop kunne holde til. I hvert fald måt-

Virus satte skub i drømmen

te han endnu engang en tur forbi hospitalet, fordi han havde problemer med at få luft og var ved at besvime under et spil-

Da Michaels egne børn var små, havde han en del spillejobs i

lejob. Lægerne fandt ud af, at han nok havde haft en blod-

blandt andet Jomfru Ané Gade, samtidig med, at han arbej-

prop, hvilket ikke var mærkeligt med hans travle kalender.

APPETIZE NR. 5 | 2021

PORTRÆT I MICHAEL BACK

JEG HAR SPILLET MUSIK, SIDEN JEG VAR 13-14 ÅR GAMMEL. JEG HAR SPILLET I ET ROCKBAND, HVOR VI LAVEDE LP’ER. DEREFTER BLEV JEG UDDANNET PÆDAGOG OG FIK BØRN, SOM JEG BEGYNDTE AT LAVE MUSIK SAMMEN MED

- Hvad gør man så? Jeg fik ikke så meget for at spille dengang,

til det. Jeg føler ikke, at de har fysikken, som de havde engang,

og er dårlig til at sige nej til ting. Derfor satte jeg prisen op, så det

fortæller Michael

regulerede sig selv, griner Michael.

- Jeg har oplevet børn, der tror, de er ved at blive syge, når

Nu er han ude 150 gange om året og husker med gru tilbage

sætter sig, fordi de bliver forpustede. Jeg tror, at mange børn

- Det var ikke sjovt til sidst, det var det ikke. Men det var nyt og

er inaktive i dag. Derfor lægger jeg meget vægt på, at mine

jeg skulle jo leve af det. Jeg havde også en bank, der rykkede i

sange opfordrer til leg og bevægelse. Børn tænker med krop-

mig engang imellem. Når jeg går på scenen, giver jeg altid bør-

pen og bruger bevægelser før de kan tale. Jeg synes, det er

nene det bedste, jeg kan. Det er jo virkelig mange antenner og

vigtigt at give børnene nogle oplevelser, hvor de kan lære sig

energi, der er i gang på det tidspunkt. Selvom jeg kun optræder

selv at kende ved at bruge deres krop.

en times tid, så er man jo træt bagefter, forklarer Michael.

Børn skal bevæges

de får sved på panden. Jeg har oplevet børn, der går ud og

på kalenderen de første år.

Musik skaber gode minder Under pandemien begyndte Michael at bruge YouTube mere til

Michael har taget en diplomuddannelse i rytmisk musik og be-

at dele sin musik. Han lægger vægt på, at en skærm ikke behø-

vægelse, og at få børn til at bevæge sig er noget, han brænder

ver at være passiv leg, men man kan bruge det som indgangs-

meget for.

vinkel til for eksempel en dansefest i køkkenet, hvor hele familien

- Da jeg startede for mange år siden, følte jeg, at der næsten

kan være med, mens maden simrer på komfuret.

ikke kunne ske nok, når det gjaldt børnene. Dem jeg kendte, der

-Hvis der er noget, børn kan lide, så er det voksne, som leger

spillede til enkebal, fortalte, at der skulle man spille to hurtige

med dem og viser glæde. Det er virkelig gode oplevelser, man

og så måtte sjæleren komme, for de gamle kunne ikke holde til

får. Der håber jeg, at min musik kan være med at skabe nogle

det. Sådan er det faktisk med børnene i dag. Hvis jeg har to-tre

gode stunder.

hurtige sange, så sker der et eller andet, for de kan ikke holde

Michael har altid skrevet sin musik selv, og får engang imellem

APPETIZE.DK

PORTRÆT I MICHAEL BACK

opgaver, hvor han skal skrive for andre. For nylig har han skrevet en kramme-sang for et firma, der glædede sig til, at vi kunne give hinanden et knus igen.

Følelserne i fokus Det sidste år har Michael Back arbejdet på et nyt projekt med en tekstforfatter, der har skrevet en række sangtekster med hendes to børn, hvor det er følelserne, der er det centrale. -Det er et tekstunivers, som har fokus på, hvordan børnene har det. Der er rigtig mange børn, der har det skidt og det kan være svært at sætte ord på, fortæller Michael. - Vi er ved at lave et album, der kommer til maj eller juni. Det er et spændende projekt, og jeg glæder mig så meget til at præsentere det. Arbejdstitlen er ‘Lad mig være - skønne tankevækkende sange for hele familien’ og vi prøver at fange nogle stemninger, som børn kan være i engang imellem. Det tror jeg virkelig bliver fedt. Michael fortæller, han bliver stolt, når hans unge publikum siger, at han er skør. -Så får de en high five, griner Michael. -Jeg vil gerne være ham, der er lidt skør. Vi gider ikke denne alvorlige verden, vi lever i. Der skal også være nogle stunder, som bare er sjove. Hvor tiden flyver, man leger og de bare er børn. Det gør den jo tit, men det kan også gøres med musikken.

Glæden giver gode byggesten - Man siger, at i de første leveår af et barns liv er sanse-apparatet størst. Alle indtryk op til 3-4 års alderen suger de til sig, og det bliver byggestenene til det, der sker resten af deres liv. Det har meget at sige, at man giver dem nogle kulturelle oplevelser, som de selv kan bygge videre på. Det, de har oplevet i vuggestuen, kan gøre, at de har lyst til at gå i musikskole senere hen. Jeg skal ikke lære dem at synge og spille. Jeg skal bare give dem nogle sindssygt gode oplevelser, der gør, at de får musikken ind på livet. Så kommer der nogle dygtige folk, når de kommer i skole, der kan give børnene undervisning, hvis de ønsker det. For Michael er det vigtigt, at musikken får lov at være ren leg i de første vigtige år. - Musik stimulerer nemlig alle sanser og er glæde, stemninger og følelser. Da jeg selv startede med at spille guitar som 8-årig, hadede jeg det som pesten. Jeg skulle, fordi jeg havde lovet min far at gennemføre. Men det gav mig noget, og da jeg blev lidt ældre, spillede jeg samme sang, lige meget om jeg følte mig trist eller glad.

Boobs’ spæde start - Da jeg var 14 år flyttede jeg med min familie fra Albertslund til Aalborg Øst. Det er skrækkeligt at flytte, når man er i den alder. Jeg lignede en fra ‘Vil du se min smukke navle’, og var en københavnerfyr. Det var ikke helt velset i Nordjylland på det tidspunkt, fortæller Michael med smil. - En af de første, jeg mødte på Tornhøjskolen, var Hans Jørgen, der spurgte om jeg kunne spille på noget. De var nemlig nogle, der var i gang med at starte et musikhold. Jeg kunne spille lidt guitar, så jeg blev inviteret med. Det var min indgangsvinkel til at komme sammen med nogle andre, for jeg følte virkelig, at det var en træls tid. Underviseren på musikholdet så et lys i de unge drenge, hvor Michael selv, Hans Jørgen og Michael K gik i samme klasse. De tre skoledrenge var næsten nok til en musikgruppe, men mangl-

APPETIZE.DK

PORTRÆT I MICHAEL BACK

HVIS DER ER NOGET, BØRN KAN LIDE, SÅ ER DET VOKSNE, SOM LEGER MED DEM OG VISER GLÆDE. DET ER VIRKELIG GODE OPLEVELSER, MAN FÅR. DER HÅBER JEG, AT MIN MUSIK KAN VÆRE MED AT SKABE NOGLE GODE STUNDER

APPETIZE NR. 1 | 2022

PORTRÆT I MICHAEL BACK

Michael Back født 3 . oktober 1964 i Valby opvokset Albertslund og Aalborg Øst Uddannelse HF på Aalborghus, Pædagogseminariet, diplomuddannelse i rytmisk musik og bevægelse, og autodidakt børnemusiker. job Musik og sjov for børn, foredrags- og kursusholder og sangskriver

Familie To voksne børn, et barnebarn, en bonusdatter og to bonus-børnebørn + den tyrkiske gadehund Liva Se mere Find Michael på hans YouTube-kanal, der hedder ’Musik og Sjov TV med Michael Back’

fakta

privat Kæreste med Birgitte på 10. år

EN AF DE FØRSTE, JEG MØDTE PÅ TORNHØJSKOLEN, VAR HANS JØRGEN, DER SPURGTE OM JEG KUNNE SPILLE PÅ NOGET. DE VAR NEMLIG NOGLE, DER VAR I GANG MED AT STARTE ET MUSIKHOLD. JEG KUNNE SPILLE LIDT GUITAR, SÅ JEG BLEV INVITERET MED

lede dog en trommeslager. Ham fandt de i et par klasser under og med From var bandet Boobs fuldendt. - Fra da af tog det fart. Vi begyndte at lave vores egne ting og spillede koncerter. Første job var vist på en ungdomsklub, hvor vi optrådte i ens røde t-shirts.

Ambitionerne bar frugt Lige fra starten var ambitionerne store i det unge band. Alt blev indspillet og sendt til pladeselskaberne, for de var fast besluttede på at udkomme med en plade. - Det lød ikke ret godt i starten, men vi sendte det altid af sted. På et tidspunkt var der to pladeselskaber, der var interesserede. Vi mødtes med begge på Musikcaféen i København, hvilken var et anerkendt og stort sted at spille. Vi valgte det ene selskab og lavede vores første to plader. Vi fik derefter et andet pladeselskab, hvor vi lavede den sidste plade. Det var faktisk et af verdens største pladeselskaber dengang. Vores mest kendte sang var ‘Åh, hvor jeg, ih, hvor jeg, uh, hvor jeg vil!’. Den gjorde, at vi kom til at spille på Roskilde Festival og til Verdens Ungdomsfestival i Gorky Park i Moskva. Vi prøvede alt muligt og spillede i hele Danmark. Det var virkelig en fed tid. De høje ambitioner kom for blandt andet til udtryk i nogle specielle øve-sessioner. - Vi var så ambitiøse, at vi øvede i mørke nogle gange. På et tidspunkt var der nogle, der sagde til os, hvorfor vi kiggede så ondt på hinanden. Det viste sig, at hver gang der var en, der lavede en fejl, så fik de et surt blik. Det ville bandet ikke havde siddende på sig, og besluttede derfor, at de ville smile for eftertiden. Så hvis én lavede en fejl, skulle de kun grine. - Til gengæld skulle vi være så dygtige, at vi kunne se publikum i øjnene og lave et show. Vi lavede dansetrin, løb på stedet og alt muligt. Vi var virkelig dygtige til at arrangere. For at kunne gøre det, skulle vi kunne spille uden at kigge på vores instrumenter. Derfor øvede vi i mørke, griner Michael.

APPETIZE.DK

Her finder du blandt andet: Bitte Kai Rand - Oska - Wolford Mac - Raffaello Rossi - Black Label Annette Görtz - Lofina - Woden

Velkommen hos Skatka – Butikken, der på en anderledes måde kombinerer kvalitetsvarer inden for modelækkert tøj, sko, madspecialiteter og brugskunst.

Få dig et guldæg og en god oplevelse!

Find os på facebook og Instagram

PORTRÆT I MICHAEL BACK

Pausen blev lang

Alle fire arbejder stadig med musik i dag på den ene eller den

Tiden i Boobs blev byggestenene i Michaels videre karriere.

anden måde.

-Det var en rigtig fin tid, og det gjorde, at jeg kan lave det, jeg

- Man oplever noget, mens man er ung, og det sætter sine spor

gør, i dag. Jeg mærkede savsmulden i manegen og spillede

igennem hele livet. Tiden med Boobs var den fedeste og har sat

sammen med nogle virkelig søde mennesker i Boobs. Vi har sta-

sine spor hos mig. Jeg er virkelig glad for den tid og synes, at det

digvæk et stærkt bånd, selvom det efterhånden er fyrre år siden.

er fantastisk, det vi fik lavet, og de oplevelser, vi fik. Det vil jeg

Uden dem var jeg ikke samme sted i dag, fortæller Michael.

aldrig være foruden.

- Jeg må ærligt indrømme, at vi nok ikke selv var klar over, hvor gode og kendte vi egentlig var. Det var først bagefter. Når der

Prins af børnekarnevalet

var gang i den efter en koncert, sad vi som regel i omklædnings-

Musikken har givet en masse gode oplevelser. En af dem var i 2014,

rummet og snakkede om, hvordan det var gået. Det var ikke

da Michael blev kåret til Prins af børnekarnevalet i Aalborg.

sådan, at vi var ude og jagte damer, griner Michael.

- Det havde jeg ikke lige set komme, at de valgte mig. Det var fedt,

- Officielt holder vi stadig pause. Vi stoppede, da vi skulle til lave

at der var nogen, der tænkte på mig på den måde. Sikke en ople-

vores fjerde LP. Vi forsøgte at lave en masse sange, men kunne

velse. En ting var kroningen i Zoologisk Have, hvor de holdt tale om,

bare ikke få det til at fungere. Til sidst kørte vi surt i det. Det var

hvorfor de havde valgt mig. Jeg får næsten helt gåsehud, når jeg

ikke sjovt mere. Vi havde brugt hele vores ungdom på den måde

tænker på det. Så var der selve dagen. Jeg skulle gå foran optoget

og på et tidspunkt kører man træt. Jeg var desuden lige blevet

fra Nytorv og op til Kildeparken. Vi gik flere tusind mennesker med

færdig med seminariet og havde fået job som pædagog.

mig i front hele vejen ned til Kildeparken, hvor jeg spillede på den

Bandet holdt et møde, hvor de blev enige om, at det var bedst at holde pause og det har de gjort lige siden. - For mig var det helt naturligt, at nu skulle vi ikke mere. Vi havde

store scene og senere på den lille scene for de mindre børn. Det var en fantastisk dag. Det sidste spørgsmål går på, om det mon var den største op-

prøvet vores og kunne ikke presse det sidste saft ud af citronen.

levelse i karrieren?

Vi kunne ikke mere.

- Det er i hvert fald en af dem, afslutter Michael med et smil. ■

APPETIZE.DK

DET VAR EN RIGTIG FIN TID, OG DET GJORDE, AT JEG KAN LAVE DET, JEG GØR, I DAG. JEG MÆRKEDE SAVSMULDEN I MANEGEN OG SPILLEDE SAMMEN MED NOGLE VIRKELIG SØDE MENNESKER I BOOBS

APPETIZE NR. 1 | 2022

VÆLG OVERSKUD &

SUND LIVSTIL SUNDHED ER IKKE BARE SORT/HVID TANKEGANG OG ET RESTRIKTIVT LIV. SOM BARN HAR VI LÆRT, AT MAN SKAL SPISE OP OG AT DET ER UHØFLIGT IKKE AT SPISE DET, DER BLIVER SERVERET. VI HAR HØRT GENTAGENDE GANGE AT SPECIFIKKE FØDEVARE ER FORBUDTE, HVIS MAN VIL TABE SIG ELLER LEVE SUNDT. DET ER ÆRGERLIGT, AT DET GENERELT ER DÉT SYNSPUNKT, VI HAR PÅ SUNDHED

REKLAME

I KOSTVEJLEDER & COACH – NANNA STRØM

OM NANNA:

Nanna er certificeret kostvejleder og sundhedscoach og tror på, at ALLE kan skabe den forandring, de ønsker i deres liv. Hun har selv været overvægtig det meste af sit liv, og har været på adskillige slankekure og spist restriktivt. Med tiden har hun dog lært, at det ikke har ført nogle vegne, men tværtimod skabt usikkerhed og overspisninger. I sommeren 2020 tog Nanna en vigtig beslutning for sig selv – en beslutning om at ændre livsstil og tankegang, for på den måde at blive en sundere, stærkere og bedre udgave af sig selv med fokus på et varigt vægttab.

Vores liv handler meget om sundhed og overskud i dagligdagen.

Overskud til sig selv, sin familie og generelt overskud til det sunde liv, vi gerne ville kunne leve.

og overskuddet. Jeg tabte mig 30 kilo og lærte utrolig meget om mig

selv undervejs på min livsstilsrejse. Ved siden af min uddannelse som kontorassistent tog jeg kostvejlederuddannelsen, fordi jeg fik stor inte-

Det er ikke altid så nemt, som det lyder at skabe dette overskud og prioritere sig selv til en sundere livsstil. Vi har haft en snak med Nanna Strøm, Kostvejleder & Coach, som fortæller;

resse for sundhed og en drøm om at hjælpe andre med at ændre vaner

handler om at prioritere og mærke efter i din krop, hvad der er bedst

de. Hun bruger sig selv og giver sin egen erfaring videre til andre, der

og livsstil.

Nanna tog det store spring og startede i november 2021 som selv-

- Sundhed er nuanceret og handler i bund og grund om balance. Det

stændig kostvejleder og har aldrig følt større tilfredshed ved et arbej-

for dig og hvad du har lyst til.

står i samme situation.

Nanna fortæller, at undersøgelser viser, at jo mere restriktivt vi spi-

ser og jo flere regler, vi sætter op for os selv, jo større er sandsynlighe-

den for, at vi fejler. Derfor er en kur heller ikke vejen frem til et varigt vægttab og en sund livsstil. Når vi sætter forskellige regler op for os

selv, så vil vi komme til at bryde dem og ‘’falde i’’. Når det sker, så straffer vi os selv med dårlig samvittighed og tankegangen ‘’Så kan det også være lige meget, nu har jeg jo spist det stykke kage, så er alt ødelagt.’’

Motivationen er det vigtigste

- Jeg ved, at hvis vi lever efter præmissen, at alt er tilladt og at det handler om at mærke efter sult og mæthed, så er sandsynligheden for succes langt større. Hvis vi tager små skridt ad gangen, som for eksempel at drikke et glas vand mere om dagen, at gå en tur på 15 minutter

hver dag eller at tabe et kilo ad gangen, så vil man opleve en sejr hver gang, som motiverer dig til mere.

Det sværeste er at tage valget om en ændring i dit liv - når først du

er motiveret og klar til forandring, kan du klare hvad som helst undervejs i processen. 

Nanna Strøm har selv haft stress og har i mange år levet et liv, hvor hun havde svært ved at overskue dagligdagen.

- Jeg har selv mærket kroppen sige fra og jeg kunne ikke overskue selv de mindste dagligdagsting.

Nanna vidste med sig selv, at der skulle ske noget drastisk for, at

hun kunne blive rask og glad igen. Hun ville gerne være en glad mor og kæreste med overskud. Derfor besluttede hun sig for at ændre livsstil og begyndte at gå små ture.

- Jeg har erfaret på egen krop, hvor vigtig motion er for livskvaliteten

nannastrom.dk

@nannastroem

@Kostvejleder & Coach – Nanna Strøm

SOFISTIKERET DESIGN lige så godt ud i bestyrelseslokalet, som det gør i fitnesscentret. Med



Udformet med safirglas og en titanium urramme, ser epix fra Garmin op til 16 dages batterilevetid kan brugerne trygt stole på epix døgnet rundt og dermed holde styr på søvn- og energiniveauer, få hjælp med

at opnå ny PR eller træne til det næste store eventyr. epix er tilgængelig nu og tilbydes i forskellige farver og materialer med vejledende pris fra kr. 6.999,-.



HOLD BALANCEN Siden 2019 har IKEA samarbejdet med den førende sportsorganisa-

tion for surfere, World Surf League (WSL). Resultatet af samarbejdet er den nye kollektion KÅSEBERGA, der er inspireret af en aktiv og

miljøbevidst livsstil tæt på havet. Kollektionen lanceres i foråret 2022 og indeholder blandt andet balancebrættet, der er lavet i kork. Hold øje med ikea.dk.

indpakning”, da Bang & Olufsen i foråret 2021 lan-



SKABT TIL UDENDØRS EVENTYR

Anmelderne kaldte det en “raffineret højttaler i robust cerede den lille outdoor højttaler Beosound Explore, der nu kommer i to nye farver. Beosound Explore

er tilgængelig hos udvalgte forhandlere og på bangolufsen.com i farverne Black Anthracite, Grey Mist, Green og nu Navy og Chestnut til en vejledende pris på kr. 1.499,-.



LÆKKERT LUKSUS Hjemmekontoret er kommet i fokus efter coronapandemiens hjemsendelser og det sætter krav til indretningen. Kontorserien fra dbraman-

te1928 er lavet i det blødeste, bæredygtige kernelæder i højeste kvalitet. Se mere på dbramante1928.com.

APPETIZE.DK

APPETIZERS | GADGETS

TAG UNDERHOLDNINGEN MED med dig overalt. Brug HALO+ til sportsbegivenheder eller hygge campingferien. Den



XGIMI HALO+ er en avanceret fuldt bærbar projektor, så du kan tage din underholdning

er også nem at flytte rundt i dit hjem og har et batterilevetid, der svarer til en almindelig spillefilm. Se mere uk.xgimi.com.

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE | foto PRESSE



TIL DE FUMMELFINGREDE IKEA har lanceret en kollektion af gamer-udstyr sammen med gamingmærket ROG. Kollektionen, som både er funktionel og til at betale, er udviklet med inputs fra professionelle og entusiastiske gamere, så der er

helt styr på et højt level af komfort i kollektionen. Du kan for eksempel finde en gamingstol til kr. 349,-. Find hele kollektionen i IKEA.

ULTRALET og vejer kun 47 gram, hvilket var den lavest mulige vægt uden at gå på



Asus har lanceret en mus, der er rettet mod seriøse gamere. Den er ultralet kompromis med kvaliteten. Modellen hedder ASUS TUF Gaming M4 Air og har en vejledende udsalgspris på kr. 399,-.



INSPIRERET AF FANS For andet år i træk har Samsung udgivet en Fan Edition-telefon med inspiration hentet fra deres seneste flagskibstelefon i Galaxy S-serien. Gennem feed-

back fra fans samler Samsung Galaxy S21 FE de mest værdsatte funktioner fra Galaxy S21 og Galaxy S21+ i én pakke. Samsung Galaxy S21 FE er tilgængelig i butikkerne til en vejledende pris fra kr. 5999,-.

APPETIZE NR. 6 2021 1 || 2022

KLUMME I KIT & KUNSTEN

Kit & kunsten Kit Sørensen. Kunstformidler og kunstmanager. Medejer af Groblaa Forlag. Forfatter til bogen “Kunstneren - Jeg elsker farver, bare ikke gul og blå”. Uddannet fra College of Arts, Crafts and Design i Aalborg.

NORTH URBAN

ART STUDIO

Tilbage i efteråret 2020 skrev jeg om kunstneren Alessandro Painsi i min klumme “Kit & Kunsten”. Alessandro var tilknyttet North Urban Art Studio. Et fælles atelier, for syv kunstnere, der holdt til på den gamle Spritfabrik. Idag har North Urban Art Studio i samarbejde med A. Enggaard A/S fået ny placering på Akvavitvej 23 i Aalborg. I spidsen står kunstnerne Alessandro Painsi og Frida Stiil Virum. Jeg møder dem begge til en hyggelig snak og en rundvisning i deres nye lokaler.

Fremleje til andre kunstnere Alessandro og Frida er lejere af hele stedet, og fremlejer derefter ud til andre kunstnere. Huslejen går til driften og i fællesskab hjælper alle til med de daglige gøremål. 1200 m2 har kunstnerne at boltre sig på, og skulle sulten eller tørsten melde sig, kan man i forbindelse med deres lokaler gå ind på Café Fjorden (bageri og kunstcafé), hvor indehaver Git Becker står klar til at servere.

Sparing og inspiration Det kreative fællesskab har nu op til 17 arbejdspladser, hvor kreative sjæle kan udføre deres virke. Jeg møder flere af dem.

APPETIZE.DK

KLUMME I KIT & KUNSTEN

FRIDA STIIL VIRUM & ALLESANDRO PAINSI Alessandro og Frida er CO-Founder af North Urban Art Studio. De lejer lokalerne på Akvavitvej og fremlejer arbejdspladser til andre kunstnere. ALESSANDRO PAINSI er 26 år og fra i Østrig. Han bor i Aalborg, er forlovet med Amalie Lund Madsen og far til datteren Nora. Som kunstner arbejder han med mixed media, malerier og skulpturer. FRIDA STIIL VIRUM er 24 år og bor i Aalborg. Hun er amassadør 100procentnødhjælp og som kunstner arbejder hun med streetart.

APPETIZE NR. 1 | 2022

KLUMME I KIT & KUNSTEN

Som tidligere udøvende kunstner ville et sted som North Urban Art Studio have været en drøm. At kunne spare og blive inspireret af kollegaer var ofte noget, jeg selv længtes efter. Stedet rummer alt fra billedkunstnere, fotografer, designere og keramikere. - De forskellige brancheudvalg har været et bevidst valg fra starten fortæller Alessandro. Forskelligheden i fagene skal være med til at styrke stedet. På den måde kan kunstnerne bruge hinanden og sende jobs videre, skulle det blive en mulighed. - Her er der ingen jalousi eller usund konkurrence, tværtimod siger Alessandro. Der er stor fokus på at hjælpe og støtte hinandens forretninger. Her hepper alle på hinanden, og, det er det,

HER ER DER INGEN JALOUSI ELLER USUND KONKURRENCE, TVÆRTIMOD. DER ER STOR FOKUS PÅ AT HJÆLPE OG STØTTE HINANDENS FORRETNINGER

der gør stedet til noget magisk tilføjer Frida.

Nye og etablerede kunstnere

ALESSANDRO

North Urban Art Studio huser både nye og etablerede kunstnere. Sammensætningen er med til at skabe diversitet og give plads til alle. Udvælgelsen af lejerne sker ud fra forskellige kriterier, drive, drømme og talent. Der er ingen tvivl om, at både Alessandro og Frida besidder alle tre kriterier.

APPETIZE NR. 1 | 2022

KLUMME I KIT & KUNSTEN

BESØG NORTH URBAN ART STUDIO I North Urban Art Studio har kunstinteresserede mulighed for at få en snak med kunstnerne og se dem i aktion. Man kan ligeledes købe sig et kunsthåndværk med hjem. Læs mere om det fælles atelier på northurbanartstudio.com Besøg også cafeen På Fjorden, som ligger i forbindelse med North Urban Art Studio. Find åbningstider og læs mere om cafeen på hjemmesiden påfjorden.dk

APPETIZE.DK

KLUMME I KIT & KUNSTEN

Foto: Samuel Kanu

MØD KUNSTNERNE Hos North Urban Art Studio kan man møde følgende kunstnere samt opleve og købe deres kunst.

ALESSANDRO PAINSI - Co-Founder / Artist FRIDA STILL VIUM - Co-Founder / Street Artist MARC ØRUM HALABI - Artist ANNA KATHRINE TRADS DALSGAARD - Artist STEPHANIE DYRBY - Artist TARIK BOSKAILO - Artist NICK GRIFFIN - Artist CHRISTINA THOMSEN - Artist TAAC STUDIO - Media Bureau Trine Bruun Hansen - Keramik Samuel Kanu - Photo & Video Sarah Kruse Villumsen - Artist Mille Berger - Artist Tomas Karl - Artist Nicklas Johannes Hovgaard - Artist Pineapple Media - Media Bureau

APPETIZE NR. 1 | 2022

Legende motiv produkter til børneværelset, som eksempelvis ARISTEA-



I JYSKs nyeste sortiment finder man flere moderne serien, der består af et tæppe, en pyntepude og en dækkeserviet, der alle har det samme legende motiv. Se mere på jysk.dk

TØJ TIL EVENTYR Wheats forårs og sommerkollektion er inspireret af en romantiseret ubekymret sommerferie med masser af eventyr og leg hos bedsteforældrene. Skjorten her er lavet så den er god at lege i og samtidig formel nok til en familiefødselsdag. Skjorten fås både i baby- og juniorstørrelse. Se mere på wheat.dk

SULTEN DINO Kurve-dinoen Eddi er en nuttet opbevaring til børnenes legetøj, som er perfekt til børneværelset eller stuen. Det bliver bare



sjovere at rydde op, når man skal fodre den sultne Eddi. Eddi er fra Bloomingville Mini og har en vejledende udsalgspris på kr. 1349,-.

De søde dyrefutter fra Enfant er næsten ikke til at stå for.

De er gode til at holde kolde fødder varme, når børnene er i institution og kommer ind fra en regnvåd lejeplads. De kan fås i str. 18-26.

APPETIZE.DK



VILDE DYR



APPETIZERS | BØRN



OVERRASKENDE POPULÆRE Disneys nyeste film Encanto er kun udkommet på Disney+, men er alligevel blevet rasende populær på kort tid. Efterspørgslen på legetøj er eftersigende kommet som er overraskelse for Disney, da det ikke er den underskønne Isabela, der bliver revet af hylderne, men i

ANDERLEDES GODNATHISTORIE ’Bogen der hellere ville være en badevægt’ er ikke en helt almindelig bog, hvor man skal sidde stille på sin numse og lytte.



tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE | foto PRESSE

stedet bomstærke Luisa.

Det er i stedet en bog, der er perfekt til alle dem, der har myrer i rumpetten, for her skal man lege sig igennem siderne. Udgivet af Carlsen i januar 2022. Find den hos den lokale boghandler.

Tørre

fødder og bytte dem ud med at par gummistøvler, der kan



holde fødderne tørre, når der skal hoppes i vandpytter.



Det er på tide at stille vinterstøvlerne tilbage i skabet

Dette par fra CeLaVi fås i to forskellige farvekombinationer og har en vejledende udsalgspris på kr. 249,95.

APPETIZE NR. 6 1 || 2022 2021

JONAS JENSEN BLOMSTERDESIGN: FRA FRAGTMAND TIL BLOMSTERBUD BLOMSTERDEKORATØR JONAS RÆKKER EN BUKET OVER ALTANEN TIL HENRIK, DER ER ANSAT I ET SMÅJOB SOM BLOMSTERBUD. BUKETTERNE ER I DE HELT RIGTIGE HÆNDER. DET TIDLIGERE GLS-BUD KAN IKKE LÆNGERE BÆRE TUNGT. TIL GENGÆLD ER HAN ET LEVENDE KRAK-KORT OVER AALBORG, OG ER IGEN EN DEL AF ET ARBEJDSFÆLLESSKAB, ET ORIGINALT AF SLAGSEN

Fleksibelt bud søges

Ingen fejlleveringer

De fleste, der elsker blomster, kender til blomsterdekoratør Jonas

Henrik kører firmabilen på ruter mellem midtbyen, Skalborg, Aal-

Jensen og hans butik i Jernbanegade. Et univers af overdådige

borg Øst og Svenstrup, og buketterne er afleveret inden for tre

dekorationer, der er lige så festlige og ambitiøse som skaberen

timer, i alt cirka 8 arbejdstimer ugentligt. Og der har ingen fejl-

bag. Med årene, og coronaen, er efterspørgslen på buketterne

leveringer været. For Jonas er det tydeligt, at Henrik trives og har

vokset, og Jonas manglede akut ekstra hænder.

fundet sin plads i jobbet:

- Jeg manglede et nyt bud. Butikken var ved at blive stor, og

-Jeg kan rigtig godt lide Henrik, og så har han en egenskab, som

der var ekstremt mange leveringer. Så jeg lavede et Facebook-

han har formået at vise mig på kort tid: Jeg skal ikke tjekke ham

opslag. Men det er en speciel tjans, fordi vi kan have bestillinger

eller spekulere på: Har han styr på det? Jeg skal ikke være pæ-

helt indtil kl. 14, og efter det kører vi ud. Det kræver én, der vil stå

dagog for ham, og det er jo en stor egenskab at kunne give på

disponibel til eftermiddag, fortæller Jonas.

en arbejdsplads, fastslår Jonas.

Et let match

En direkte ansættelse

Det fleksible bud blev 42-årige Henrik. Han er tidligere taxa-

Det krævede kun et kort møde med Henrik og Peter fra Små Job

chauffør og senere fragtmand. Et frostglat fortov resulterede i

Med Mening, så var stillingen besat. Selvom Små Job Med Me-

en arbejdsskade i hånden og en fem år lang sygemelding. Nu

ning-modellen tilsiger, at virksomheden kan ansætte en småjob-

er de fulde mennesker fra byens natteliv og tunge GLS-pakker

ber på faktura, gav det mere mening for Jonas med en direkte

byttet ud med æstetik i letvægtsklassen.

ansættelse, hvilket er muligt i modellen.

- Jeg havde ikke skænket blomster en tanke, før jeg kom hertil.

-For mig gav det mening at ansatte direkte og skære den lille

Men de vejer heldigvis ikke så meget, og jeg er glad for at være

administrative udgift fra. Henrik skal føle, at han er en del af no-

i gang igen. Jeg nåede kun at være hos Små Job Med Mening

get her, og det gør han: I den første tid sagde han ikke et pip. Nu

i 14 dage, så spurgte Peter fra rekrutteringsteamet, om jeg var

er det næsten ikke til at slukke for ham igen, sagt med kærlighed

interesseret i jobbet, fortæller Henrik.

i stemmen, afslutter Jonas med et smil.

SMÅ JOB MED MENING

JOBSTAFETTEN & VIRKSOMHEDEN

Kontakt gerne Små Job med Mening og hør mere om deres erhvervsmentorordning

GENNEM ÅRET BRINGER VI PORTRÆTTER AF VIRKSOMHEDER, DER ANSÆTTER MENNESKER FRA KANTEN AF ARBEJDSMARKEDET; VIRKSOMHEDER, DER IKKE BEHØVER TÆLLE TIL 37 TIMER FOR AT SKABE ET LØNNET JOB. ALLIGEVEL GIVER JOBBET STOR MENING FOR DET MENNESKE, DER FÅR ET RIGTIGT ARBEJDE. HVORFOR TAGER VIRKSOMHEDEN SOCIALT ANSVAR? HVAD VINDER DE VED DET? HVILKE OPGAVER FÅR DE LØST MED ET SMÅJOB? DENNE GANG MØDER VI VIRKSOMHEDEN JONAS JENSEN BLOMSTER DESIGN.

Anne arbejder fuldtid som blomsterdekoratør hos Jonas. Hun beskriver arbejdspladsen som et sted med humør og ambitioner, noget de også hører fra kunderne og som gør arbejdet sjovt hver dag.

„

JONAS -Uden at lyde som en gammel fisk, så har en studentermedhjælper eksamener, der kan påvirke mit arbejde. Henrik har en alder, ærekærhed og fleksibilitet, som giver mig tryghed og stabilitet.

„

HENRIK

-Det er sjovt at være ansat hos Jonas. Han er ikke den typiske chef, men jeg kan godt lide, at der er noget socialt, og at værdierne også handler om, at man skal være glad for at være her.

JOB

I VIRKSOMHEDEN & JOBSTAFETTEN

HVAD ER SMÅ JOB MED MENING? Små Job med Mening er virksomhedens nemmeste vej til at få løst helt konkrete opgaver få timer om ugen og tage socialt ansvar samtidigt. Få din næste medarbejder på faktura og gør en forskel. Læs mere på www.småjobmedmening.dk eller kontakt vores job– og rekrutteringsservice via Peter Lauritsen, projektleder peter@job-fokus.dk, tlf. 61 15 87 83

Ch r i s & en k k i r b a f r u t l Ku Christina Svendsen er fast skribent hos APPETIZE og storforbruger af kultur. Hun er uddannet fra Aarhus Universitet med en kandidat i litteraturhistorie og har sidenhen arbejdet med ord og historier i alle afskygninger. Læs mere på hibou.dk

KULTUREN ER(husk TILBAGE! at bruge den) EFTER TO ÅR MED RESTRIKTIONER AF VARIERENDE GRAD ER VI NOK FLERE, DER ER BLEVET VÆNNET TIL, AT KULTUREN ER NOGET, MAN INDTAGER I HJEMMETS TRYGGE RAMMER. VI HAR VÆRET FORKÆLEDE MED GLIMRENDE UNDERHOLDNING, DER ALT SAMMEN KUNNE FORTÆRES VIA EN INTERNETFORBINDELSE ELLER MÅSKE ENDDA VED AT LÆSE I GAMMELDAGS BO I RO OG MAG. I starten af februar kunne vi fejre en tilbagevending til det ’normale’ samfund. De danske kulturinstitutioner har undervejs været hårdt ramt af nedlukninger og restriktioner, der gik hårdt ud over formen på de events, der rent faktisk kunne afholdes i løbet af de sidste to år. Men nu er alle kulturtilbud helt åbne med en masse spændende på programmet, så det er bare med at komme afsted. Men det er måske nemmere sagt end gjort. I januar måtte Aalborg Bibliotekerne gøre opmærksom på, at trods mange andre steder var lukkede, så havde de faktisk stadig åbent og savnede lånerne. Jeg er selv flittig bruger af biblioteket, men det satte tankerne i gang om, hvordan mine egne vaner havde ændret sig de sidste to år.

Har lært nye digitale tricks Men hvordan står det så til hos vores lokale kulturinstitutioner? Det satte jeg mig for at finde ud af og tog derfor først en tur forbi biblioteket. Der mødte jeg Allan Skovmose Johansen, der er kommunikationsansvarlig på Aalborg Bibliotekerne.

APPETIZE.DK

KLUMME | CHRIS & KULTURFABRIKKEN

- Ligesom alle andre steder, så har det været svært at drive bibliotek. I nogle perioder har vi jo været helt lukket ned, fortæller Allan. Allan husker det første pressemøde og panikken over, at de skulle lukke helt ned dagen efter. De havde en forventning om at kunne åbne efter de første 14 dage, men det endte, som bekendt, med at blive flere måneder, før de kunne slå dørene op igen. Da næste nedlukning ramte, var biblioteket forberedt og kunne derfor blandt andet tilbyde en click and collect-løsning,

VI HAR LÆRT NYE TRICKS. VI HAR AFHOLDT NOGLE ONLINEARRANGEMENTER, HVILKET VI NOK ALDRIG HAVDE GJORT, HVIS VI IKKE VAR BLEVET TVUNGET TIL DET AF OMSTÆNDIGHEDERNE ALLAN, AALBORG BIBLIOTEK

hvor man kunne bestille sine bøger på hjemmesiden og afhente dem under trygge forhold. - Det var der heldigvis mange, der benyttede sig af. Vi har måt-

Et af de arrangementer, der blev lavet om til at foregå online,

te skrue ned for mange af vores arrangementer, som debatter

var med forfatteren Iben Mondrup. Hun skulle have besøgt de

og bogcaféer.

forskellige biblioteker, men i stedet blev publikum inviteret med

Både bogcaféer og andre arrangementer er heldigvis tilbage på biblioteket og Allan lægger vægt på, at de faktisk har fået

ind i hendes stue til et online-arrangement. Allan fortæller, at folk så med fra for eksempel Grønland, Lolland-Falster og Silkeborg.

noget positivt med fra nedlukningerne.

- Det kan noget andet. Normalt ville vi primært have haft pub-

- Vi har lært nye tricks. Vi har afholdt nogle online-arrangemen-

likum fra Aalborg og omegn, så det har været spændende.

ter, hvilket vi nok aldrig havde gjort, hvis vi ikke var blevet tvun-

Biblioteket kan mærke, at hverdagen langsomt er ved at ven-

get til det af omstændighederne.

de tilbage.

De digitale arrangementer er noget, de tager sig med videre.

- I går kunne jeg høre, at der var liv og glade dage i børneaf-

- Vi kommer både til at lave rene online-arrangementer og an-

delingen. Mine kollegaer, der havde vagten i afdelingen, var

dre, hvor vi sætter et kamera op til vores normale events, så de,

næsten helt overstadige. Det var fantastisk med den leben og

der normalt ikke har muligheden, kan deltage.

larm, der var der og det lugtede lidt af gamle dage.

APPETIZE NR. 1 | 2022

Gode film i vente Lige rundt om hjørnet fra biblioteket finder man Nordkraft, hvor Biffen har hjemme. Karin Fast, der er daglig leder i biografen, fortæller, at et af de største problemer udover nedlukninger har været at lægge et program. Mange filmselskaber flytter nemlig premieredatoer, da flere lande stadig er hårdt ramt af restriktioner og derfor har lukket deres biografer. Det giver udfordringer i de danske biografer, selvom Danmark nu har ophævet restriktionerne. - Det har været et stort problem og er det stadig. Puslespillet er stadig ikke på plads og nogle gange kan en premiere blive udsat pludseligt, fortæller Karin. Til gengæld har Biffen kun oplevet et spændt publikum, der kom glade i biografen, så snart de kunne åbne dørene op. - Man kan mærke, at publikum har savnet biografen. De er glade og trygge, fortæller Karin. På trods af, at nogle få biografpremierer stadig ikke er helt på plads, fortæller Karin, at det er en spændende filmperiode, vi går i møde. - Der er gode film i vente. For eksempel glæder vi os meget til filmen Rose, der er instrueret af Niels Arden Oplev og har Sofie Gråbøl i hovedrollen, og Belfast, der er instrueret af Kenneth Branagh. Belfast er blevet nomineret til hele 7 Oscars, som bliver uddelt i slutningen af marts.

Fik øjnene op for danske film Hos Nordisk Film Biografer Aalborg Kennedy har de selvfølgelig også været påvirket af de sidste to år. - Vi har haft en række benspænd, dels i forhold til restriktioner, dels i forhold til manglende filmudvalg. Da vi åbnede efter den første nedlukning fra marts til maj i 2020, åbnede vi op til en virkelighed, hvor de store internationale titler var fjernet, og vi måtte blandt andet kigge langt efter en James Bond – No Time to Die. Vi måtte da også hurtigt sande, at der ikke var titler til at have to NFB biografer åbne i Aalborg på samme tid. Kennedy blev derfor lukket og forblev lukket frem til august 2020, fortæller Louise Sørensen, der er Operations Manager i biografen. Det blev Christopher Nolans Tenet, der fik lov at åbne efterårets program. - Tenet gjorde det godt, men det er først, da Druk ramte i september, at der for alvor kom gang i billetsalget. Samtidigt var der film som Shorta og Vores Mand i Amerika, der trak masser af gæster til – stærke danske film, som tilsammen dækker alle målgrupper. Efter Erna i Krig kom den længe ventede Retfærdighedens Ryttere, som blev rykket frem på grund af de manglende udenlandske titler, fortæller Louise. - Det efterår var forrygende, og jeg husker det som en kæmpe sejrsgang for dansk film. Jeg har på intet tidspunkt hørt en eneste gæst beklage sig over manglende udenlandske titler. I stedet har jeg oplevet, at mange gæster har fået øjnene op for, hvor meget dansk film har at byde på. Mange af de gæster der nor

APPETIZE.DK

KLUMME | CHRIS & KULTURFABRIKKEN

DA VI ÅBNEDE EFTER DEN FØRSTE NEDLUKNING FRA MARTS TIL MAJ I 2020, ÅBNEDE VI OP TIL EN VIRKELIGHED, HVOR DE STORE INTERNATIONALE TITLER VAR FJERNET, OG VI MÅTTE BLANDT ANDET KIGGE LANGT EFTER EN JAMES BOND – NO TIME TO DIE LOUISE, NFB AALBORG KENNEDY

Investerer stort i den gode oplevelse På trods af restriktioner fortæller Louise, at 2021 faktisk endte med at blive et godt år for biografen, og at der er masser af gode grunde til at besøge biografen i 2022. - 2021 bød på to film med over 1 million solgte billetter – Bond og Ternet Ninja – derudover var der en masse stærke titler, som folk ville se. 2021 blev også året, hvor vi lancerede vores nye abonnements ordning Bioplus Unlimited, et eksklusivt tilbud for gæsterne i NFB Kennedy med fri adgang til biografen for 199,- om måneden. Næste skridt er, at vi konverterer vores biograf i Kennedy Arkadenom til en fuld recliner biograf med luksussæder til alle gæster. Derudover kommer der en ny kiosk og et nyt lækkert foyerområde. Vi invisterer i den gode gæsteoplevelse, så det bli-

malvis ville vælge en udenlandsk film pr. default, har i stedet væ

ver ved med at være en begivenhed at gå i biografen. Foråret

ret nødt til at vælge en dansk film, og med den kvalitet, der har

byder på nogle stærke film som Batman, Hvidsten Gruppen 2 &

været, vil de være tilbøjelige til at gøre det igen. Folk har savnet

Fantastiske Skabninger 3 forblot at nævne nogle titler, der abso-

deres biograftur under nedlukningerne, det er der ingen tvivl om.

lut skal ses i biografen, hvis du spørger mig, afslutter hun.

Udvalgte arrangementer Aalborg Bibliotekerne 28. april – Flygtningefortællinger fra Syrien

NFB Aalborg Kennedy 27. marts – Se Oscar-uddelingen i biografen med Belfast som optakt

Biffen Nordkraft 22. marts – Cinemateket i Biffen Forår for Hitler

APPETIZE NR. 1 | 2022

APPETIZE podcast PÅ APPETIZE PODCAST KAN DU LYTTE TIL EKSKLUSIVE INTERVIEWS MED SPÆNDENDE MENNESKER, SOM HAR NOGET PÅ SINDE. DU BLIVER INVITERET BAG OM ARTIKLERNE TIL APPETIZE OG SÅ SKAL DU SPIDSE ØRER, NÅR VORES PANELER DISKUTERER SMÅ OG OFTE MEGET STORE EMNER. DETTE OG MEGET MERE FÅR DU, NÅR DU LYTTER TIL APPETIZE PODCAST PÅ DIN FORETRUKNE PLATFORM - HUSK DET ER HELT GRATIS

APPETIZE Podcast er blevet en fast del af APPETIZE. Vi elsker at lave

anbefaler vi afsnittet med Anne Marie Roum Svendsen. Her for-

episoderne, for hver gang møder vi endnu flere interessante men-

tæller hun om, hvordan det er at være Nordjyllands politidirektør.

nesker.

Du skal også høre afsnittet med mønsterbryderen Kristin Assaad,

Siden sidst har vi talt med Michael Back – musikeren, der spillede

der har skabt succes i juraverdenen.

bas i 80’er bandet Boobs og som sidenhen har skabt sig en karri-

Svend Brinkmann fortæller om livets mange skæbner. Og

ere som børnenes musikalske superstjerne. Hør Michael fortælle sin

trænger du blot til et godt grin, så lyt til podcasten med Trine

spændende historie om både tiden i Boobs og også om, hvordan

Runge Jessen aka. Broderisten, som har taget broderiet til et helt

det er at underholde børn.

nyt niveau. Du kan også lytte til afsnittet om Johannes Langkilde

Vi anbefaler også vores tidligere podcast med kunstneren Henrik

og lære hans musikalske side bedre at kende. Alt det og meget

Godsk. Lad dig rive med, når han fortæller sin historie om at vokse

mere kan du høre mere om, når du lytter til APPETIZE Podcast.

op i familiens omrejsende tivoli og om, hvordan han først i en sen alder lod kunsten blive sin levevej. Interesserer stærke kvinder dig,

“

En podcast er et stykke lyd, f.eks. et radioprogram, som du kan høre på din mobil, computer eller andre elektroniske enheder – præcis når det passer dig. Podcasts har mange former; det kan f.eks. være to-tre personer, som sætter sig ned, tænder for mikrofonen og snakker om det, der nu interesserer dem

DU KAN LYTTE GRATIS TIL APPETIZE PODCAST PÅ FØLGENDE TJENESTER: 92

APPETIZE.DK

God lyttelyst!

MØD HOLDET BAG APPETIZE PODCAST Kathrine Skovsgaard: Kathrine er en af Aalborgs mest arbejdsomme iværksættere og har været med til at søsatte mange forskellige projekter. Christina Svendsen: Christina holder styr på teknikken og kommer en gang imellem på besøg foran mikrofonen. Hun er også webredaktør og journalist hos APPETIZE, og har sin egen kulturblog, hibou.dk.

Apple Podcast Google Podcast Spotify Deezer Podcast Addict

Castbox Spreaker Podchaser Podimo

APPETIZE I PODCAST

ENDNU FLERE SJOVE, SPÆNDENDE OG LÆRERIGE EPISODER KLAR TIL DIG LIGE NU. HELT GRATIS!

ennder v S d e m t l a t æb Chrinrisktminaannhaormkring livts sk B

ge Jessen Hør Trines Run fortælle om broderiets comeback Scan QR-koden

SCAN QR-KODEN MED KAMERAET I DIN MOBIL FOR AT LYTTE TIL VORES PODCAST PÅ DIN MOBIL. HELT GRATIS

L malyterentil HHeneleriknasGpooddcskas, tdemr eder opvokset i et omrejsende tivoli

Vi har talt med Ann e Marie ou m S ve n d se – NR ordjyllands politidnirektør

aetck, B el a h ic M om et w ie rv te Hdørerinvar bassist i 80’er hbaoldnerd børn Boobs og som i dag under

C Ashsraisatdina–har talt med har skabt sumønsterbryder Kristin cces i jurave en, der rdenen

ns a h g o e d gkile at kende n a L s e n an side bedr h o J r æ L usikalske m

APPETIZE NR. 6 | 2021

SEFINE

FRA SOLSIDEN Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far i øvrigt Dirch Passer.

NU MØDES VI IGEN DET HELE STARTEDE MED, AT JEG STOD I MIT KØKKEN OG LAVEDE ET SPEJLÆG. PLUDSELIG FILOSOFEREDE JEG OVER ET ELLER ANDET UMULIGT, SOM FOR EKSEMPEL DEN MÆRKELIGE VERDEN, VI ALLE MÅ FINDE VORES VEJ RUNDT I LIGE NU foto JOHNY KRISTENSEN | tekst JOSEFINE PASSER | layout CATRINE KNØSGAARD

Jeg fløj til tasterne og skrev til min gode ven Jes, imens han gik

forlod jeg seancen, sagde tusinde tak for alle de gode råd, og

og udfordrede sin rummelighed og sine taktiske manøvrerings-

så gik jeg direkte ud og startede forretning med min mor.

evner på en aftentur i IKEA. ”HVAD med vores intuition, hvordan

De sidste år er vi alle blevet udfordret på et utal af parametre.

har den det, hvor udfordret er den?” Min hjerne kastede sig fra

Vi er blevet podet i hoved og bagdel af udefrakommende in-

side til side, og jeg takkede de højere magter for ikke at lide af

stanser og meninger og regler i så højt tempo, at det har kunne

søsyge, imens Jes og jeg endnu engang jonglerede store tunge

været rigtig svært at navigere i hvad der var op og ned. Hvad

spørgsmål på de skarpe klinger, blandet med de helt små skæve

der gav fornuft, og hvor vores egen vilje, logik og evne til at ræ-

hverdagsting. Jeg forsøger at være mig det bevidst. At mærke

sonnere konstant er blevet sat på prøve. Der er blevet gravet

efter i min mave, og elegant eller fumlet hoppe udenom de stør-

nogle gevaldige grøfter på kryds og tværs af vores eget lille land

ste faldgruber, men det lykkes absolut ikke altid.

og alle verdens grænser. Rigtig mange er blevet udfordret på

For mange år siden besøgte jeg en meget benyttet og populær clairvoyant i håbet om at blive guidet i den rigtige retning.

deres egen vilje og overbevisning, eller ubevidst intuitionen, ligegyldigt om den har været skrøbelig eller klippefast.

Men når vi stiller et spørgsmål af stor eksistentiel relevans, kender

Der var mange, der jublede, da vaccinen blev tilgængelig.

vi oftest selv svaret. Vil det være fornuftigt for mig at starte for-

Mange der endelig kunne slappe af og føle sig trygge i en umu-

retning med min mor? Jeg kendte inderst inde godt svaret, ellers

lig tid. Der var mange, der ikke tænkte videre over det; E-Boks

havde jeg jo aldrig tvivlet og følt behov for at stille spørgsmålet

meldte, at nu var det nu, og så rullede man ærmet op, og stak

… ’NEJ! Sagde hun højt og tydeligt. Du er i så dårlig kontakt med

armen frem i frokostpausen, og så var det videre i livet. Men der

din krop og dig selv, at det bedste du kunne gøre lige nu, ville

var også mange, der stak armen frem, selvom de ikke havde

være at tage 3 måneder til Afrika og danse stammedans og

lyst, eller følte sig trygge, men de ville gerne kunne bevæge sig

trække vejret! Mindre kan måske også gøre det! - Selvfølgelig

nogenlunde frit i et samfund, der mindede om Hurlumhejhuset

APPETIZE.DK

KLUMME | JOSEFINE FRA SOLSIDEN

Illustration, Helene Aabo

på Bakken. De lod også deres børn vaccinere, meget mod deres egen overbevisning, så ungerne kunne få lov til at være en del af flokken, og ikke føle sig udenfor eller blive drillet. Og så var der alle dem, der sagde pænt nej tak. Alle med hver deres historie og hver deres grund. Men i et samfund der pludselig var drevet af det nye spin-ord ’samfundssind’, blev de fleste hurtigt

PARALLELLE VERDENER FINDES PÅ MANGE FORSKELLIGE PLANER. JO MERE JEG TÆNKER OVER DET, JO FLERE VERDENER DUKKER OP. DER FINDES MANGE FORSKELLIGE DIMENSIONER OG FREKVENSER, VI KAN BEVÆGE OS RUNDT I MENTALT, MEN DER FINDES LIGE SÅ MANGE HELT HÅNDGRIBELIGE VERDNER LIGE HER OMKRING OS

kategoriseret ind under ordet ’sølvpapirshat’, og derefter latterliggjort. Og nu skal vi til at finde hinanden igen. Komme videre. Acceptere. Enes. Grine igen. Naboer, kolleger, familier, venska-

Mine døtre på 20 og 22 lever i en anden verden, end jeg gør.

ber, legekammerater. Vi får aldrig den gamle verden tilbage,

Vi oplever og ser vidt forskellige ting, og resten ser vi med meget

og det er sundt nok. Det er en del af vores samfundsmæssige

forskellige farver briller. Vores små børnebørn, der stadig lever og

udvikling, men vi bliver nødt til at finde et fælles smil igen. Uden

ånder frit mellem fantasi og hverdagens trivialiteter, har deres

masker. Et håndtryk – uden frygt. Tryghed i at stole på hinanden

egen verden, som er en lille guddommelig perle at hoppe ind i,

og glædes sammen. På tværs af vores egne små verdener og

når vi trænger til et virkelig effektivt og positivt boost. Psykiatrien,

hobbithuler. Og det bliver vores eget ansvar. Der kommer ingen

de Canadiske Truckere, Fængslerne, Veganerne – alle lever i

udefra og reparerer den mentale lavine, rigtig mange har været

andre verdener. Den daglige brune sovs udfordres af den økolo-

igennem de seneste år. Ældre, vores børn og unge, ensomme,

giske vinbar og din nabo lever også i sin egen verden; alle nord-

angstfyldte, alle uden sikkerhedsnet og rigtig mange flere af os.

jyder lever i deres egen verden i forhold til resten af Danmark,

Parallelle verdener findes på mange forskellige planer. Jo

men igen og igen slynges vi ind i hinanden og skal finde et fælles

mere jeg tænker over det, jo flere verdener dukker op. Der findes

hjerteslag. Og i sidste ende kan vi kun kommunikere ud fra vores

mange forskellige dimensioner og frekvenser, vi kan bevæge os

hjerte og vores intuition. Hvis det hele skal give mening.

rundt i mentalt, men der findes lige så mange helt håndgribelige

Mit spejlæg steger blidt på panden. Spejlæg kan spises oven-

verdner lige her omkring os. Jo mere vi bliver bevidste om, at vi

på alt. I dag skal det ovenpå rugbrød med hummus og kryd-

ikke alle sammen lever i den samme verden, jo bedre bliver vi til

dersild og finthakkede forårsløg. Spejlæg er som musik … det

at forstå og rumme hinanden.

danser, dufter, kan bevæge sig i alle retninger. Boblende, hårdt,

Filmen ’Kandis for Livet’, der for kort tid siden blev vist i TV, blev en nærmest chokfyldt øjenåbner for rigtig mange omkring pa-

cremet, flydende eller crispy. Jeg lever måske i min egen spejlægverden. Men du skal være hjerteligt velkommen.

rallelle verdener, der findes overalt, og ikke kun pakket ind i en kommunal Ghettoplan, da filmen satte spot på en fankultur og

Pas på dig selv og hinanden.

skæbner, der ikke normalt kommer til orde eller er synlige i det offentlige rum.

Kærlig hilsen Josefine.

APPETIZE NR. 1 | 2022

kunstruten Din guide til kunst og kunsthåndværk i Nordjylland

glæd dig! KUNSTRUTEN Bornholm & Øerne udkommer til sommer

KUNSTRUTEN er en serie af små praktiske opslagsbøger, der samlet giver et overblik over et stort udvalg af Danmarks etablerede kunstnere, gallerier og kunstmuseer og lignende. Bøgerne gør det let at ﬁnde Danmarks mange kunstperler og indeholder inspiration til mange skønne ture rundt i det danske kunstland. Første bog i serien, KUNSTRUTEN Nordjylland er allerede på gaden og kan købes i landets boghandlere samt online. Næste bog i serien, KUNSTRUTEN Bornholm og Øerne udkommer sommeren 2022. Dansk produceret vin er et område i rivende udvikling. VINRUTEN – Din guide til Danmarks vingårde er en ny opslagsbog, hvor du kan gå på opdagelse i det spændende danske vinland. Bogen indeholder oplysninger om mere end 70 danske vingårde.

APPETIZE.DK

frit valg

149

Køb dem i din boghandel

PATCHWORK & DESIGN

SE TILBUD OG ÅBNINGSTIDER PÅ WWW.PATCHWORK-D ESIGN.DK FRA TIRSDAG D. 19. APRIL

UDOVER MERE END 1000 FORSKELLIGE PATCHWORK METERVARER FORHANDLES DER OGSÅ • • • • •

diverse patchwork redskaber, nåle og andet sytilbehør satinbånd, bomuldsskråbånd, elastik tråd fra Gütermann og Lenes Silketråd lynlåse i metermål og meget, meget mere

Danmarksgade 31 st. tv., 9000 Aalborg

Åbningstider (ændringer kan forekomme):

Telefon 6055 5600

Man, ons, tors, fre: kl. 10-17,

www.patchwork-design.dk

1. lørdag i måneden: kl. 10-13 (tirsdag lukket)

PSST... Patchwork & Design fejrer 5-års fødselsdag fra

D. 2. - 7. ma j

Følg os også på:

APPETIZE NR. 1 | 2022

Fællesfaciliteter

Indgå i et uforpligtende fællesskab med andre voksne i helt nye lejligheder på Fyrkildevej. Det østlige Aalborg er blevet en levende og hyggelig bydel med nyt bydelscentrum, hvor der skyder butikker, caféer og restauranter op.

Fællesfaciliteter

Antal værelser: 2-3

Fællesfaciliteter

Mdl. husleje kr. 7.739 - 8.849 Størrelse: 97 - 114 m²

Dette ordinæ ekstrare bofæl seniorlesska b skal op leves.

for dig der er 50+ Du får din egen helt nye lejlighed, og samtidig får du adgang til nogle ekstraordinære fællesfaciliteter, som du kan bruge efter behov. I de fantastiske fælleslokaler er der rig mulighed for at socialisere med beboerne – naturligvis alt efter dine behov. Vi kan nævne mulighed for fællesspisning, bløde møbler, hvor man kan læse morgenavisen, tale med naboerne eller blot slappe af i rolige omgivelser.

Derudover er der en ”vinterstue” med planter, hvor man kan nyde tilværelsen, slappe af og nyde udsigten mod både øst og vest. Vinterstuen binder det indendørs og udendørs sammen og kan bruges året rundt. Det er dermed sikkert at sige, at boligernes fællesfaciliteter ikke lige er noget, du nder alle andre steder.

Gå-afstand til: Kulturhuset Trekanten ...................... 2 min. Sundheds- og Kvartershuset..............3 min. Fitness ..............................................3 min. Netto ............................................... 4 min. Nærmeste restaurant eller take-away4 min. Lidl ................................................... 6 min. Bus ................................................... 2 min. Bundgårdsparken ............................10 min.

Du kan booke en personlig fremvisning hos vores udlejningsassistent Lone.

Skriv en mail til llj@abhim.dk eller ring på 96 31 52 31

Rendsburggade 22, 9000 Aalborg |

96 31 52 00 / info@abhim.dk

www.abhim.dk

STILFULD FUNKTIONALITET

Se de mange inspirerende billeder på #storkbarnevogn

A Ny farve

Sort melange med sort læder er den nye lækre farve hos STORK

VORES EGEN BABY

STORK er svaret på én af børnefamiliens største udfordringer - transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

FRA 8.499,Vist vogn 8.999,-

Design din egen STORK barnevogn på STORKBARNEVOGN.DK

Stenbukken 5 | 9200 Aalborg SV | tlf. 9819 3080

Kirkegade 9-11 | 8900 Randers | tlf. 8640 7086

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-19.00 | Lørdag 10.00-15.00

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-18.00 | Lørdag 10.00-15.00