__MAIN_TEXT__

Page 1

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

APPETIZE.DK | 104. UDGAVE | SOMMER | NR. 3 | 2020

LÆKKER MUSIK FRA VODSKOV

LORD SIVA + HANS NIELSEN | SOMMER I NORDJYLLAND | SEBASTIAN MODAKS AALBORG | KLUMME: JOSEFINE FRA SOLSIDEN | HIMMERLAND | KALSTRUP LIVSSTILSHUS | EN MAND & HANS PASSION: THOMAS KASTRUP-LARSEN MADGLÆDE: SALLING ROOFTOP | KULTURGUIDE | GADGETS | BØRN | MODE & SKØN | BOLIG | GASTRO

creativum


Velkommen tilbage


til til Shoppen Shoppen - ET RART STED AT VÆRE

- et rart sted at være ...

Vi har taget alle forholdsregler og har fokus på afstand til hinanden, så alle kan shoppe sikkert i Shoppen.

Følg med på Shoppens Facebook og Instagram, hvor vi fortæller om nyheder, tilbud og nye tiltag over sommeren.

Støt lokalt i Shoppen til det store sommerudsalg.

Få hyggelige oplevelser med familien og vennerne og besøg biografen og Shoppens restauranter. Også her er der taget alle forholdsregler.

K O C H S

KAFFEBAR


Tilmeld dig vores nyhedsbrev FĂĽ besked om nyheder, aktiviteter, services og konkurrencer. Tilmeld dig pĂĽ: aalborgbibliotekerne.dk

LĂŚs magasiner online og via appen aalborgbibliotekerne.dk/rbdigital

aalborgbibliotekerne.dk


KULTURHUSET OG SKULPTURPARKEN BLOKHUS

Oplev Blokhus Sandskulptur Festival med eventyrlige filmfigurer Skulpturparken Blokhus byder velkommen til over 20.000 m2 skulpturudstilling. Den smukke park er igen i år fyldt med unikke kunstværker for millioner af kroner - udført i materialer som sand, træ, sten, beton, metal og bronze. Her kan du opleve enorme sandskulpturer, skabt af flere af Hollands bedste sandskulptører som har arbejdet med årets tema ”Eventyrlige Filmfigurer”. Det tager ca. 60 timer - og 25 tons sand - at lave en 4 meter høj sandskulptur, men i den ”berømte” sandkasse har hele familien mulighed for at skabe deres egen sandskulptur – helt ud fra de samme principper, som de internationale og kendte sandskulptører arbejder ud fra. Udover de mange udendørs kunstværker som er udført i forskellige materiale, byder Skulpturparken også på overraskelser og et imponerende set-up med spændende sansehaver, skønne blomster, smuk beplantning og eventyrlige hyggekroge. En stor del af parkens besøgende er børn og Skulpturparken har sørget for flere muligheder for sjove og udfordrende legeområder. Gå på opdagelse mellem magiske figurer, skovens dyr og måske dukker der endda en viking eller konge op på din vej. Parken byder på sjove familielege med bl.a. meterhøje skakspil, ”jorden er giftig”, junglestien, ”hvem ka’ vip”, rutsjebanen og meget mere.

Det er unikt for Skulpturparken, at haven, skulpturerne og kunsten samt de børnevenlige aktiviteter er smeltet sammen i én skøn forening. Skulpturparken tør’ godt garantere gæsterne en storslået og sanselig oplevelse for hele familien; med hygge, sjov og dejligt samvær i naturskønne omgivelser med kunst i verdensklasse.

Caféhygge for både store og små Besøg også Kulturhusets hyggelig Café og Orangeri, hvor kokkene serverer lækker mad alle ugens 7 dage - også som take-away. Kokketeamet har fokus på hjemmelavede lækkerier og klassiske caféretter, og der er naturligvis også børneretter. Der er også mulighed for at købe mindre drikkevarer, snacks og mindre måltider i Arkade Caféen i Skulpturparken. Der er desuden 350 gratis p-pladser lige uden for døren. I må også gerne tage hunden med i parken, blot I husker at føre den i snor. Der er desuden handicapvenligt overalt, både ude i Skulpturparken og inde i Kulturhuset.

Kulturhuset Kunst & Gavebutik I Kunst & Gavebutikken finder du altid et stort og inspirerende udvalg af varer indenfor kunst, by hand og unikke gaveartikler.


OPLEVELSESCENTER FOR HELE FAMILIEN

Fester og selskaber Skal din næste fest være noget helt særligt? Invitér dine gæster til fest i Kulturhuset Blokhus, og ta’ dem med på et besøg i Skulpturparken. Kulturhuset Blokhus tilbyder både mulighed for fester & selskaber, møder & konferencer samt events.

Kulturhuset & Skulpturparken Blokhus

GLÆD DIG!

Vesterhavsvej 6, Hune, 9492 Blokhus. Tlf. +45 88 44 33 88 mail@kulturhusetblokhus.dk www.kulturhusetblokhus.dk . www.skulpturparken.dk facebook.com/KulturhusetBlokhus facebook.com/Skulpturparken

MAGISK JUL I NOVEMBER OG DECEMBER Oplev en eventyrlig og magisk julepark med imponerende julebelysning, lyd- lysshow og et stort hyggeligt julemarked.


Som reklamebureau kan vi meget mere end at producere lækre magasiner som APPETIZE (Og vi gør det med stor passion) *

* Vi er klar til at hjælpe dig og din virksomhed gennem krisen

med gode idéer, lækkert layout og flot produktion. Skriv til Betine på betine@creativum.dk - vi har kaffe på kanden og vil glæde os til en snak med dig - ganske uforpligtende selvfølgelig!


STRATEGI

MOD

PASSION

TEAMWORK

FOKUS

VÆKST


APPETIZE ANSVARSHAVENDE REDAKTØR BETINE HVIDBERG BRIX REDAKTØR CHRISTINA SVENDSEN UDGIVER CREATIVUM APS SKRIBENTER THOMAS MØLLER, CHRISTINA SVENDSEN, CECILIE VESTERGAARD WENNERLIN GITTE ALS, ANETTE VEDFALD, NELLY SANDER, JOSEFINE PASSER, RIKKE KOKHOLM DADI HALLDORSON, ANETTE LØKKEN SØRENSEN, ANNESOPHIE ELKJÆR-GREGERSEN BENTE JENSEN, MIE HEDEMAN MORTENSEN, KRISTIAN ANDERSEN FOTOGRAFER IDA WANG, JOHNY KRISTENSEN, CLAUS PEUCKERT, BETINA FLERON, TOVE KOCH LOUISE DYBBRO, IRFAAN KHAN, HENRIK WAGNER G, ANDERS RIISHEDE

MAD GLÆDE

ART DIRECTION CATRINE KNØSGAARD

38

LAYOUT CREATIVUM APS KORREKTUR CREATIVUM APS BOGHOLDERI LONE ANDERSEN

DISTRIBUTION OMDELT VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, RESTAURANTER OG OFFENTLIGE INSTITUTIONER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION APPETIZE@CREATIVUM.DK APPETIZE AALBORG NR. 3/2020, 19. ÅRGANG, 104. UDGAVE, AALBORG, 138. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 1. SEPTEMBER 2020 REDAKTION APPETIZE@CREATIVUM.DK ABONNEMENT - FÅ APPETIZE DIREKTE HJEM I POSTKASSEN WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: KR. 600,FORSIDE LORD SIVA FOTO: IDA WANG

ANNONCESALG BETINE HVIDBERG BRIX, TLF. 42 80 30 27 BETINE@CREATIVUM.DK

creativum grafik med holdning

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

indhold

TRYK STIBO GRAPHIC A/S, DK-8700 HORSENS

18 EN MUSIKALSK LORD FRA VODSKOV Siden Lord Siva opdagede musikken, er det gået stærkt. Han voksede op i Vodskov lidt uden for Aalborg og dansede til sin storebrors Michael Jackson plader. Selv om han i dag er flyttet til København sidder Jylland stadig dybt i ham. Vi satte ham stævne på en lun forårsdag til en snak om mennesket, musikken og mulighederne for Brian fra Vodskov

32 PARRET BAG DANMARKS STØRSTE PRIVATEJEDE LIVSSTILSHUS I Blokhus ligger Danmarks største privatejede livsstilshus, hvor man kan forkæle alle sanser. Her er tøj, der kan tilfredsstille selv den mest kræsne, inspiration til boligen og fristelser til smagssanserne, som både kan nydes i den hyggelige café og hjemme i den danske sommer. Derudover er der også foredrag, koncerter og yoga, så det er et hus fyldt med oplevelser

BØRN

40


GASTRO

30

60

42 HIMMERLAND - MEGET MERE END GOLF OG SPA

HANS NIELSEN

Der er Himmerland og så er der HimmerLand. Sidstnævnte ligger tæt på Farsø, og er nok bedst kendt som et eksklusivt Golf & Spa Resort. Sådan er det stadig, men her er så meget mere at komme efter, at det nu hedder det, det er: Et land fuld af muligheder for hele familien: HimmerLand

60 VERDENSMESTEREN FRA BROVST I 80’erne var der én nation, der regerede i toppen af speedway. Efter Ole Olsen havde banet vejen i 70’erne, så var der frit spil for de to kronprinser, Erik Gundersen og Hans Nielsen, der tog sporten med storm. Vi har mødt den ene, Hans Nielsen, til en snak om gamle dage

74 DA EN AMERIKANER KOM TIL BYEN I starten af 2019 gav det genlyd i Aalborg, da en stor amerikansk avis havde valgt vores by, som en af deres

LORD SIVA

18 

anbefalede rejsemål i 2019. Vi har taget en snak med journalisten, der efterfølgende var en tur forbi vores by på en

FASTE SIDER

rejse, som gik hele verden rundt

12 Leder

MODE & SKØN

82

14

Appetizers – Kultur

30

Appetizers – Gastro

38

Madglæde – Salling Rooftop

40 Appetizers – Børn 50

En mand & hans passion

72

Appetizers – Bolig

82

Appetizers – Mode & Skøn

84

86 Podcast

88

74

EN AMERIKANER KOMMER TIL BYEN

70

Appetizers – Gadgets

Klumme: Mie Hedemann Klumme: Josefine fra Solsiden


LEDER

SOL & FERIE I DANMARK Du står nu med vores flotte sommerudgave i hånden (eller måske læser du det online). Det er en udgave vi har glædet os rigtig meget til at vise frem. Vi har fokus på sommerferie i Danmark og især i Nordjylland. Du finder masser af dejlige input til skønne sommeroplevelser. Blandt andet kan du læse om den unge rejsejournalist fra New York Times, der havde Aalborg på sin liste over 52 steder i verden man skal besøge 2019. Lad dig inspirere af hans tur, hvis din sommerferie skal holdes i vores skønne fjordby.

Sport og musik fylder meget APPETIZE er et Kultur- og Livsstilsmagasin, og det bærer vores indhold selvfølgelig præg af, da vi har to spændende artikler med Hans Nielsen og Lord Siva med denne gang. Men vi elsker også, at fortælle om erhvervslivet i Nordjylland. I dette magasin kan du læse om ægteparret Tine & Per Kalstrup, der fortæller om deres succes med Kalstrup Livsstilshus, som ligger i både Blokhus og Løkken. Du kan også møde manden og selskabet bag den nye flyverute mellem Aalborg og København at kende. Han hedder Jesper Rungholm og ejer flyselskabet DAT. Du møder også direktør Mark Bering, der i dag står bag det, der tidligere hed Lars Larsens Himmerland Golf & Spa, men nu kort og godt hedder HimmerLand. HUSK, at vores reklamebureau Creativum, der står bag APPETIZE, gerne hjælper dig og din virksomhed med at producere dit helt eget magasin! Vi er nemlig eksperter i magasiner af alle størrelser! Kontakt os, hvis din virksomhed har brug for nye øjne - både grafisk og strategisk. Vi har verdens bedste, sødeste og dygtigste hold!

Scan siden

Rigtig god fornøjelse med denne lækre sommerudgave af APPETIZE. Vi ses igen 1. september efter en lidt anderledes, men forhåbentlig fantastisk, sommer.

DOWNLOAD VORES GRATIS APPETIZE-APP OG SCAN SIDEN, SÅ KAN DU SE VORES LEDER-VIDEO PÅ DIN MOBIL

Betine Hvidberg Brix, ejer & udgiver

Scan siden

Download GRATIS vores APPETIZE app. Vi ønsker jer god fornøjelse.

Appetize AR app Appetize AR appen giver magasinet en ekstra dimension. Når du har hentet appen, kan du de steder du møder scanikonet i magasinet udvide din læseoplevelse med videoer og ekstra billedserier. Du får behind the scenes indblik og mulighed for at deltage i konkurrencer. SÅDAN HENTER DU APPEN TIL DIN ANDROID ELLER IOS SMARTPHONE. 1. Gå ind på App Store eller Google Play. 2. Søg på APPETIZE 3. Download appen gratis 4. Åbn appen når du sidder med dit fysiske magasin eller online 5. Scan billedet, som ikonet viser indeholder noget ekstra

12

APPETIZE.DK


ET AF DANMARK STØRSTE UDVALG I NAVER COLLECTION - VELKOMMEN TIL NIBE

EN HELHED SKABT AF DETALJER

Tiger chair GM 4105

CHESS SOLID TABLE GM 3421

Design: Henrik Lehm

Black stained wood legs. Design: Nissen & Gehl mdd.

HESS SOLID TABLE GM 3421

TAMBOUR DOOR CABINET AK 2740

ack stained wood legs. Design: Nissen & Gehl mdd.

Design: Nissen & Gehl mdd.

TAMBOUR DOOR CABINET AK 2740

Design: & Gehl tiger armNissen Chair GMmdd. 4106 Design: Henrik Lehm point table GM 9952 Design: Nissen & Gehl mdd.

gepard lounge chair GM 4175 Design: Henrik Lehm CHESS SOLID TABLE GM 3421 turn table Ak 710 & AK 725 Design: Nissen & Gehl mdd. Black stained wood legs. Design: Nissen & Gehl mdd.

(forhandler-logo)

Tiger Arm chair GM 4106 Design: Henrik Lehm Twist Table GM 3600

Tiger Arm chair GM 4106 Design: Henrik Lehm

gepard lounge chair GM 4175 Design: Henrik Lehm

gepard lounge chair GM 4175 Design: Henrik Lehm Tiger chair GM 4105 Design: Henrik Lehm Twist Table turn table Ak 710 & AKGM 725 3600 Design: Nissen & Gehl mdd. CHESS SOLID TABLE GMturn 3421 table Ak 710 & AK 725 Design: Nissen & Gehl mdd. Black stained wood legs. Design: Nissen & Gehl mdd.

Henrik Lehm

ssen & Gehl mdd.

& Gehl mdd.

(forhandler-logo) gepard lounge chair GM 4175 Design: Henrik Lehm Tiger chair GM 4105 Design: Henrik Lehm turn table Ak 710 & AK 725 Design: Nissen & Gehl mdd. CHESS SOLID TABLE GM 3421

(forhandler-logo)

Black stained wood legs. Design: Nissen & Gehl mdd.

(forhandler-logo)

Vitrine Ak 2780 Design: Nissen & Gehl mdd.

Åbningstider: Man. - Fre. kl. 10 -17.30 . Lørdag kl. 10 -14 Strandgade 3 . Nibe . 98 35 10 22 . www.bruno.dk Åbningstider: Man. - Fre. kl. 10 -17.30 . Lørdag kl. 10 -14 Mandag Fredag Tiger ArmStrandgade chair GM 4106 Design: Henrik Lehm 10 – 17.30 . Lørdag 10 – 14 3 .- Nibe . 98 35 10 22 . www.bruno.dk


KULTUR I APPETIZERS

HYGGE OG GOD MAD HOS KØKKENFABRIKKEN

GALERIE WOLFSEN I SKAGEN Denne sommer indretter Galerie Wolfsen pop up-galleri

Aalborg Streetfood har fået en gevaldig ansigtsløftning i

på toppen af Danmark. I de stemningsfyldte lokaler kan

vinterperioden, så det er blevet endnu sjovere at komme

du opleve værker af blandt andre Henrik Godsk, Rune

på besøg. De har blandt andet fået en arkadehal, der kan

Christensen, Anne Juul Christophersen, Peter Skovgaard

give en 80’er-entusiast tårer i øjnene. Udover god mad

og mange flere. Den 27. juni skydes festlighederne i gang

og arkadespil byder de også på en masse spændende

med fernisering på 2. oplag af Ole Ahlbergs bog Flyvefær-

events, for eksempel loppemarkeder, familiedage, poetry

dig. Mød kunstneren og få din bog signeret. Hold øje med

slam, koncerter, shuffleboard-konkurrencer, karaoke, nat-

Galerie Wolfsen på Facebook. Besøg pop up-galleriet på

klub, og meget andet. Følg med på deres facebookside:

Sankt Laurentii Vej 80, 9990 Skagen

@aalborgstreetfoodmarked

Maleri: ”Traveling Light”, Ole Ahlberg, olie på lærred, 2020

SE H.C.ANDERSENS  PAPIRKLIP

SOMMERTEATER PÅ KUNSTEN

I næsten 200 år har H.C. Andersens eventyr spredt glæde og

I sommeren 2020 kan du igen få en helt ekstraordinær

læring for generationer. Men vidste du, at H. C. Andersen fak-

og skæv teateroplevelse, når Teatret Slotsgården i sam-

tisk var en meget ferm papirklipper? I september 2019 indgik

arbejde med Aalborg Teater og KUNSTEN præsenterer

Papirkunstmuseet i Blokhus en samarbejdsaftale med Odense

sommerteater på KUNSTENS smukke amfiscene, hvor en

Bys Museer, som råder over et arkiv med over 300 af Andersens

af Molières sjoveste komedier George Dandin fortolkes af

eventyrlige originale papirklip. Derfor kan man glæde sig til at

Teatret Slotsgårdens ensemble. Teatret Slotsgården har si-

opleve et originalt H.C. Andersen papirklip i Papirkunstmuse-

den 2012 underholdt det fynske teaterpublikum med over-

ets H. C. Andersen-galleri det næste halve år. Man kan også

raskende og populære fortolkninger af Molières komedier

lære mere om Andersens papirklippekunst og museets yngste

på Odense Slot. Spiller fra 1. - 5. august 2020. Se mere på

gæster kan dekorere deres egen H. C. Andersen-figur i Papir-

aalborgteater.dk

værkstedet.


Aalborg Teater er familiernes teater

BØRN FRA 80 KR.

13.02. - 20.03.2021 & VINTERFERIEN

PINOCCHIO HHHHH

15.-27.08 2020 & EFTERÅRSFERIEN

FYRTØJET

NORDJYSKE

HHHHH MIGOGAALBORG

HHHHH

UNGT TEATERBLOD

HHHHH SCENEKANTEN

HHHH

KULTURKONGEN.DK

21.11. - 23.12.2020

SNEFALD Her på Aalborg Teater er vi stolte af, at vi altid kan tilbyde et spændende familieprogram med oplevelser, der falder i familiens smag. Det er her, det sker, hvis du ønsker at trække dine børn (eller børnebørn) væk fra “skær-

men” og med ind til en nærværende og underholdende live-oplevelse, som hele familien kan dele. I sæson 2020/21 kan I på Store Scene opleve de herlige forestillinger Pinocchio, Fyrtøjet og juleforestillingen Snefald.

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ


KULTUR | APPETIZERS

DIT LORT MIT SHOW

REBELSK ARKITEKTER  PÅ UTZON CENTER

Dit Lort Mit Show er en poetisk og varm undersøgelse af de små og store verdener, der dukker frem, hvis man dykker ned i historierne

Året 1970 var en tid, hvor håret var langt og bukserne brede.

om de genstande, der er til salg i Den Blå Avis og Gul&Gratis. I

Det var også her, at vi begyndte at drømme om en grønnere

november og december 2019 rejste Teater Nordkrafts skuespillere

arkitektur med bofællesskaber, fællesbyg, fællesmiddage og

rundt i kommunen og indsamlede gode fortællinger om genbrugs-

genbrug. Og hvor tegnestuen Vandkunsten blev til. Siden da

guld i Nordjylland. ‘Dit Lort Mit Show’ spillede derefter på mindre

har Vandkunsten markeret sig som nogle af de mest markante

spillesteder rundt i hele Aalborg Kommune i februar og marts 2020,

arkitekter i Danmark, og nu får tegnestuen sin egen udstilling på

og nu genopsætter de forestillingen til at spille to gange ekstra

Utzon Center, som kan ses indtil 28. februar næste år. Se mere

på Teater Nordkraft. Spiller 14. August - 15. August. Se mere på

på utzoncenter.dk

teaternordkraft.dk

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE  | foto PRESSE 

KOM MED PÅ BYVANDRING

LOPPEGULD PÅ ETERNITTEN

Den 18. juli og 22. august er der loppemarked på Eternitten, hvor der er rig mulighed for at få nye skatte med hjem. Loppeguld på Eternitten bliver afholdt på den store parkeringsplads

Rundvisninger i børnehøjde

Nordjyllands Historiske Museum har flere forskellige byvandringer

på Poul Larsens Vej 2 - og der vil være mulighed for parkering

på programmet her til sommer, men den om Aalborg under be-

til både standlejere og besøgende på markedet. Markedet er

sættelsen og den uhyggelige med hekse, spøgelser og bloddryp-

åbent fra 10-16. For standlejere er der mulighed for at sætte

pende historier er klart de mest populære. Der er også byvandrin-

stand op fra kl. 09 og pladsen skal være ryddet igen kl. 17. Læs

ger for børn, blandt andet kan de yngste lege sig gennem byen

mere på facebook: @loppeguldpaaeternitten

på en tur med indlagte gamle aktiviteter. Derudover er der også mulighed for at komme med på byvandring i Hobro og Hadsund. Se mere på nordmus.dk

Foto: TechCollege


EN MUSIKALSK LORD FRA VODSKOV 18

APPETIZE.DK


PORTRÆT I LORD SIVA

APPETIZE NR. 3 | 2020

19


PORTRÆT I LORD SIVA

SIDEN LORD SIVA OPDAGEDE MUSIKKEN, ER DET GÅET STÆRKT. HAN VOKSEDE OP I VODSKOV LIDT UDEN FOR AALBORG OG DANSEDE TIL SIN STOREBRORS MICHAEL JACKSON PLADER. SELV OM HAN I DAG ER FLYTTET TIL KØBENHAVN SIDDER JYLLAND STADIG DYBT I HAM. VI SATTE HAM STÆVNE PÅ EN LUN FORÅRSDAG TIL EN SNAK OM MENNESKET, MUSIKKEN OG MULIGHEDERNE FOR BRIAN FRA VODSKOV

tekst RIKKE KOKHOLM   | foto IDA WANG  | layout BETINE HVIDBERG BRIX

Han nynner, imens der tages billeder. Venter tålmodigt mellem

hende. Smilende og på klingende jysk, inden hun går videre på

optagelserne og er både venlig og imødekommende overfor

sin vej gennem parken. Uden at vide, at den venlige fyr på tæp-

nye idéer til det perfekte skud. Han følger roligt med rundt i par-

pet oprindeligt stammer fra Sri Lanka, hedder Brian Siva og at

ken, mens solen kommer og går. Liggende, siddende, stående.

han de seneste år også har været kendt som Lord Siva.

Med et skiftevis drømmende, smilende og alvorligt udtryk.

- Jeg er sikker på, at hun mente det på en sød måde, siger han.

Som han ligger der i græsset med blomster over sig, bevæger

Og det er i bund og grund meget kendetegnende for fyren fra

folk sig forbi i den solbeskinnede park. Enkelte kaster diskrete blik-

Vodskov. Han tror på det bedste i folk. Og han vil ikke bruge sin

ke, nogle genkender ham – andre ser ham ikke. En ældre dame

tid på det negative.

med en cykel stopper op og smiler. - Det er ikke så varmt her,

20

som der hvor du kommer fra, hva‘? siger hun rettet mod Brian.

Fra korsang til Michael Jackson

Der bliver stille et øjeblik, hvilket får hende til at spørge, hvor han

Brian er født i 1989. Begge hans forældre kommer oprindeligt fra

da egentlig kommer fra? - Jeg kommer fra Jylland, svarer han

Sri Lanka, men flygtede fra det krigshærgede land inden Brian

APPETIZE.DK

»


TOG MAN EN LÆDERJAKKE PÅ, SÅ STAK MAN UD. MERE SKULLE DER IKKE TIL. I KØBENHAVN ER DER BARE EN ANDEN KULTUR. HER GIVER FOLK EN FUCK. HER SER MAN IKKE NED PÅ DEM DER ER LIDT ANDERLEDES, OG HVORFOR SKULLE MAN OGSÅ GØRE DET? MAN BURDE JO HYLDE DEM!

APPETIZE NR. 3 | 2020

21


JEG FANDT UD AF, AT DET AT SKRIVE HAR EN STOR BETYDNING FOR MIG, MEN OGSÅ, AT DET IKKE ER LIGEMEGET HVAD JEG SKRIVER. DET SKAL HELST GIVE MIG SELV KULDEGYSNINGER. DET SKAL RØRE MIG OG BEVÆGE MIG OG SÆTTE GANG I NOGLE FØLELSER. FOR RAMMER DET MIG, SÅ ER SANDSYNLIGHEDEN FOR AT DET OGSÅ RAMMER ANDRE STØRRE. DET ER SÅDAN EN FØLELSE JEG HELE TIDEN JAGTER

kom til verden. De slog sig ned i Vodskov, lidt uden for Aalborg,

tes, jeg var en lidt irriterende lillebror. Da han begyndte at høre

hvor Brian voksede op hos sin mor. Selv husker Brian sin opvækst

Michael Jackson var jeg solgt. Jeg elskede at danse til numrene

i det jyske som temmelig fri,

og lave forskellige moves og kunne alle sangene udenad, griner

- Jeg er opvokset i en blanding af det meget ordentlige og det

Brian og således blev korsagen gradvist droppet til fordel for den

mere rebelske. Jeg havde masser af venner fra alle samfundets

mere nutidige musik.

klasser, og selv om vi i min familie ikke hørte til blandt de højeste

22

klasser, har jeg aldrig manglet noget.

Faren for at skille sig ud

Tiden i Vodskov gik med at spille fodbold og hænge ud med

Der skulle dog gå nogle år endnu, inden Brian for alvor trådte

vennerne. Det var først i en alder af 12, at han havde sit første

ud af skyggerne og ind i rampelyset, og blev til Lord Siva. Som

møde med musikken, da han begyndte i skolens kor.

15-årig startede han på efterskole og kom med i den årlige tea-

- Det var min dansklærer, der opfordrede mig til det. Bente hed

teropsætning, men det var ikke på de skrå brædder, at man

hun vist, summer Brian lidt, inden han fortsætter;

så ham mest. Tvært imod holdt han sig mere bag scenen med

- Hun syntes, jeg sang godt, og jeg havde lyst til at prøve det af.

at tage sig af kulisser og de mere praktiske ting til forestillingen.

Også selv om det ikke lige var det sejeste, man kunne foretage

- Det var ikke, fordi jeg ikke havde lyst til at stå på den der scene.

sig som ung i Jylland.

For det havde jeg da, og jeg kunne jo se hvordan min storebror

Mens den stod på korsang og danske klassikere fra højskolebo-

gang på gang stillede sig i spotlyset, som det mest naturlige i ver-

gen i skolens kor var det helt andre toner, der gav genklang i

den. Men det var som om, der var noget, der bremsede mig. For

hjemmet, hvor Brians fem år ældre storebror introducerede ham

hvis jeg tog skridtet ud på scenen, så ville jeg jo skille mig ud. Og

for blandt andet Michael Jackson.

det turde jeg ikke, forklarer han, selv om det med blot et enkelt

- Jeg syntes, min storebror var det sejeste menneske i verden,

blik på hans efterfølgende karriere kan det lyde underligt. At en

og så virkelig op til ham. Også selv om han nok mest af alt syn-

fyr, som i dag har givet utallige koncerter, spillet på festivaller og

APPETIZE.DK

»


PORTRÆT I LORD SIVA

»

APPETIZE NR. 3 | 2020

23


ÉT KORT TIL EN VERDEN AF TEATEROPLEVELSER Køb sæsonkort og få gratis billetter til alle forestillinger

Til dig der elsker teater Med et sæsonkort får du adgang til én gratis billet til samtlige forestillinger på Aalborg Teater i sæson 2020/21. Du bestemmer Sæsonkortet er en onlineløsning, og det er dig der bestemmer, hvornår du vil hente billetter, hvilke forestillinger du ønsker at se, hvilke spilledage, og hvilke pladser du vil have. Sammen i teatret Er I flere med sæsonkort, kan I sikre jer at sidde sammen, fordi en person kan hente billetter til hele gruppen. Inviterer du en gæst med, får din gæst 50 kr. i rabat. Udforsk med et sæsonkort Du kan læse mere om sæsonkortet på aalborgteater.dk/saesonkort

PRISER Sæsonkort: 1.395 kr. Sæsonkort for unge under 25 år: 495 kr. Sæsonkort for studerende: 595 kr. Sæsonkortet er personligt, og gælder for perioden 1. juli 2020 – 30. juni 2021 Køb dit sæsonkort på aalborgteater.dk/ saesonkort, eller kontakt Aalborg Teaters Billetservice for hjælp og vejledning.

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ


PORTRÆT I LORD SIVA

udgivet hele tre albums i eget navn ikke ønskede at skabe for meget opmærksomhed omkring sin person. En af årsagerne skal, ifølge ham selv nok søges i opvæksten i Vodskov, hvor man helst ikke skulle skille sig for meget ud fra det ”normale”: - Tog man en læderjakke på, så stak man ud. Mere skulle der

brian siva

ikke til. I København er der bare en anden kultur. Her giver folk ikke en fuck. Her ser man ikke ned på dem, der er lidt anderle-

Født 24. nov 1989

des, og hvorfor skulle man også gøre det? Man burde jo hylde

OPVOKSET Vodskov

dem! De mennesker, jeg har i mit band, skiller sig alle ud og er

SØSKENDE En lillesøster og en storebror

bare underlige, sammenlignet med det jeg er vokset op med, og jeg elsker det! De er nogle af de fedeste mennesker, jeg kender. Det endelige skub ud i lyset kom for alvor, da han mødte Danni Toma og Noodle. Stedet var Aalborg og dermed blev Brian en der lurede under overfladen i den rå aalborgensiske undergrund. Her begyndte han også at skrive sine første sange og betegner det som ”megafedt!” Og netop det at skrive sange, har en stor plads i Brians hjerte. - Jeg fandt ud af, at det at skrive har en stor betydning for mig, men også, at det ikke er ligemeget, hvad jeg skriver. Det skal

fakta

del af den unge generation af rappere, sangere og producere,

KARRIERE Lord Siva startede sin musikalske karriere i 2012 i hip-hop gruppen ForsvundenSammenhæng, men gjorde sig for alvor bemærket, da han dukkede op på Ukendt Kunstners nummer ”Fortæl dem” i 2014. Året hvor han også udgav sin første EP ”100”, der senere samme år blev fulgt op af endnu en EP – ”180”. Lord Siva har haft stor succes med sangene ”Byen der larmer” og ”Blind”, og udgav i 2019 for førte gang sange på engelsk sammen med produceren Vera. Han er netop nu aktuel med sit første hele album - ”Lys” – der udkom i slutningen af marts.

helst give mig selv kuldegysninger. Det skal røre mig og bevæge

»

mig og sætte gang i nogle følelser. For rammer det mig, så er

APPETIZE NR. 3 | 2020

25


26

APPETIZE.DK


PORTRÆT I LORD SIVA

EN STOR DEL AF MIT LIV HAR JEG LØBET FRA HVEM JEG VAR. JEG ER SØN AF TO FORÆLDRE, DER ER FLYGTET FRA SRI LANKA OG OPVOKSET I JYLLAND, HVOR JEG PÅ INGEN MÅDE LIGNEDE DE ANDRE OMKRING MIG. SÅ JEG HAR NOK I HØJ GRAD VÆRET I TVIVL OM, HVEM JEG EGENTLIG VAR – OG HVEM JEG SKULLE VÆRE

sandsynligheden for at det også rammer andre større. Det er sådan en følelse, jeg hele tiden jagter, forklarer han. Da Brian blev til Lord Siva Langsomt, men sikkert, rykker Brian længere og længere frem på scenekanten, og da han teamer op med drengene Intensiv MC og Dj Eazy i hip-hop gruppen ForsvundenSammenhæng, griber han for første gang mikrofonen. Han får også lov til at komme med hooks og sætte sit eget præg på musikken. I 2014 springer han så endelig ud som solist. Som sig selv – eller rettere Lord Siva – med EP‘en ”100”. Det sker i tæt samarbejde med Carl Barsk, som har været en del af Brians liv i Aalborg i mange år. Brian har endelig fundet sin lyd. Og Lord Siva er en realitet. Men hvorfor kalder han sig overhovedet Lord Siva? Brian svarer: - Det lød sejt, og eftersom mit efternavn jo er Siva, var det oplagt. Min far er hinduist, så jeg syntes også, det var lidt sjovt, at det spiller lidt på den hinduistiske gud, Shiva. Jeg tror måske, at jeg for første gang var rigtig stolt af min baggrund og min opvækst, og det forsøger jeg at vise min anerkendelse af. Blandt andet med mit kunstnernavn, men også ved at være blå på mine albums, fortæller han meget ærligt, og fortsætter: - En stor del af mit liv har jeg løbet fra, hvem jeg var. Jeg er søn af to forældre, der er flygtet fra Sri Lanka, og opvokset i Jylland, hvor jeg på ingen måde lignede de andre omkring mig. Så jeg har nok i høj grad været i tvivl om, hvem jeg egentlig var – og hvem jeg skulle være. Jeg var heller ikke skidegod til at spille fodbold som vennerne i skolen, så hvem var jeg egentlig? Jysk fra yderst til inderst Men hvad har opvæksten i Vodskov betydet for Brian – både som menneske og musiker? Ifølge ham selv har det haft en afgørende indflydelse på ham som person:

APPETIZE NR. 3 | 2020

»

27


PORTRÆT I LORD SIVA

Scan siden

KOM MED BEHIND-THE-SCENES PÅ FOTOSHOOTET DOWNLOAD VORES GRATIS APPETIZE-APP OG SCAN SIDEN MED DIN MOBIL - SE HVORDAN PÅ SIDE 12

28

- Jeg har en opfattelse af, at folk kan lide mig. Måske netop,

Nye projekter i pipeline

fordi jeg er meget jysk. Både i min væremåde, men naturligvis

I dag er det seks år siden, at Brian kom til København. Det skete

også, når jeg både taler og synger, siger Brian og bedyrer, at

i selskab med en af Danmarks andre store, markante stemmer,

han nok aldrig slipper den aalborgensiske klang, der gennem

Karl William, som han i en overgang sov hjemme hos på en sofa.

de senere år er blevet kendetegnet for Lord Siva. Og naturligvis

Selv husker Brian perioden som meget ”Nørrebro-agtig,” men i

også Brians, når man taler med ham. Der er en ro og en overve-

dag er der kommet både kæreste og ro på. Og lige nu befinder

jelse for hvert svar. Her er ingen hurtige biler eller rappe replikker

han sig godt i det københavnske. Det har også været tilfældet

– i modsætning til det liv, han tidligere har levet.

under Corona-nedlukningen af samfundet.

Det er dog ikke noget, han har lyst til at tale om, for ifølge ham,

- Jeg har faktisk haft det rigtig godt i den her periode, fortæller

er det en naturlig del af livet og alle mennesker oplever mere

han med et smil, og fortsætter;

eller mindre svære perioder i deres liv.

- Pludselig var der ingen spillejobs, ingen festivaller, og så tænkte

- Det sker for alle. Også mig. Men jeg ønsker ikke at såre de men-

jeg: Hvad gør vi så? Jeg har en særlig tro på, at alting som regel

nesker, der har været en del af det. Jeg vil ikke bruge andre men-

løser sig, så jeg kunne lige så godt vende hele situationen til no-

nesker til at promovere mig selv på. Det er et afsluttet kapitel,

get positivt, så mine musikere og jeg tog i sommerhus og lavede

fortæller han loyalt. Men der hersker ingen tvivl om, at det er ople-

noget fedt musik.

velser, han bruger i sin musik og sine tekster, og selv mener han, at

Mere vil Brian ikke løfte sløret for, men han lægger ikke skjul på,

det har betydet, at han har udviklet en særlig overlevelsesteknik;

at det er noget af det musik, han er allermest stolt af.

- Er man faldet ud over kanten en gang, så har man den erfaring,

- Jeg fandt pludselig ud af, hvad det egentlig er, jeg har lyst til

der siger, at man ikke skal gå helt så tæt på næste gang. Derfor

at lave, nu hvor der har været så god tid til at tænke og ro til at

arbejder han også meget målrettet på at tænke på de gode

gøre det, slutter han hemmelighedsfuldt. Og således kan et nyt

ting – frem for de mindre gode.

kapitel starte for den venlige fyr fra Vodskov. ■

APPETIZE.DK


OM 30 ÅR VIL DU STADIG SYNES, AT DET VAR PRISEN VÆRD

FORM 1 original edition Form 1 køkkenø i eg med massive træskuffer, bordplade i kompaktlaminat og Quooker i bruneret messing. Inklusiv Form 6 højskabsvæg i polarhvid, Siemens hvidevarer og loftemfang fra Thermex. SOM VIST / KR.

245.000

B Å D E H AV N S V E J 11 B / 9 0 0 0 A A L B O R G / T: + 4 5 2 5 4 1 5 7 2 8 / M U LT I F O R M . D K


APPETIZERS | GASTRO

IS MED GOD SAMVITTIGHED det nu muligt at købe EASIS is hos bland andre Hjem-

EASIS laver is uden tilsat sukker, og for første gang bliver is bilen. Den første er en limonadeis med ananas og der er allerede flere varianter på vej, blandt andet den klassiske isbåd. 10 stk. koster kr. 100,-. Find flere oplysninger hos easis.dk

som samtidig gerne vil spise mindre – eller slet ikke noget –

Nu er der nyt på grill-fronten for dem, der elsker at grille, og kød. Hälsans Kök har lanceret nu en plantebaseret pølse, der ser ud, smager som og tilberedes som en kødpølse. Den er sojabaseret og kommer i to varianter. Vejledende pris kr. 24,95. Forhandles hos Bilka, nemlig.com og Meny

Designklassiker Den smukke støbejernsgryde Sarpaneva fra littala er med rette blevet kaldt en designklassiker, siden den blev skabt i 1960 af Timo Sarpaneva. Gryden kan både bruges i ovnen og på komfuret. Set til priser fra kr. 1.477,-.

EN LILLE TRYLLEKUNST byWirth elsker at lege med de praktiske ting i køkkenet, som vi bare er nødt til at have, men som ikke nødvendigvis altid er lige kønne. Et af de klassiske, nødvendige onder er bordskåneren, som her er forvandlet til en mindre tryllekunst. ‘Table Frame’ kan nemlig foldes ud og dermed bruges under både store og små fade, så du har to skånere i ét produkt. Vejledende pris kr. 250,-. Forhandles hos blandt andre Bahne. Se mere på bywirth.com.

30

APPETIZE.DK

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE |  foto PRESSE

PLANTER PÅ GRILLEN


APPETIZERS | GASTRO

TAG SOMMERDESSERTEN MED Sommer rimer på sol, strand og gode stunder sammen med venner og familie – og koldskål naturligvis. Den kølige sommerklassiker, der er indbegrebet af dansk sommer, lanceres nu i et nyt format hos Arla. Nu kan du nemlig drikke koldskålen på farten, helt uden at tænke på skeer og skåle. For med Arlas nye 330 ml drikkekoldskål kan du nyde den forfriskende, cremede koldskål overalt, lige når det passer dig.

Det lille kick fra en energidrik behøver ikke at komme fra rå mængder af sukker og kunstige tilsætningsstoffer. Koffein fra grønne kaffebønner kan løse det. Sådan en har Peter

NATURLIG ENERGI

Larsen Kaffe netop lanceret, og den har, lige så naturligt som drikken er, fået navnet

ENERGI. 500ml findes til kr. 15,- rundt om i de forskellige supermarkeder.

CHAMPAGNE PÅ DÅSE

Sommertid er champagnetid. Disse luksus trøfler fra Hotel Chocolat er fremstillet med et brus af ægte Mercier Champagne, fløde, mælkechokolade og et strejf af jordbær i den lyserøde udgave. Trøflerne er glutenfri og denne lille sampak på 200g koster kr. 220,- hos blandt andet Magasin.

Spildfri læskedrik Dryckis fra Semper er en økologisk læskende frugtdrik, med mindre sukker, specielt tilpasset mindre børn. Dryckis er den første klempose på markedet for drikkevarer, med en

splinterny spildfri tud. Dryckis er la-

vet på vand og æblejuice og findes i 3 smagsvarianter: Æble, Mango (med mangopuré) og Jordbær (med jordbærpuré). Dryckis anbefales fra 1 år. Set hos blandt andet ammenam.dk til kr. 12,95 for 150 ml

APPETIZE NR. 3 | 2020

31


MØD PARRET BAG

DANMARKS STØRSTE LIVSSTILSHUS 32

APPETIZE.DK


REKLAME

APPETIZE NR. 2 | 2020

I KALSTRUP

33


I BLOKHUS LIGGER DANMARKS STØRSTE PRIVATEJEDE LIVSSTILSHUS, HVOR MAN KAN FORKÆLE ALLE SANSER. HER ER TØJ, DER KAN TILFREDSSTILLE SELV DEN MEST KRÆSNE, INSPIRATION TIL BOLIGEN OG FRISTELSER TIL SMAGSSANSERNE, SOM BÅDE KAN NYDES I DEN HYGGELIGE CAFÉ OG HJEMME I DEN DANSKE SOMMER. DERUDOVER ER DER OGSÅ FOREDRAG, KONCERTER OG YOGA, SÅ DET ER ET HUS FYLDT MED OPLEVELSER

Vidste du, at Danmarks største privatejede livsstilshus ligger i Blok-

travlt. Henrik blev ansat i november efter mange års erfaring fra

hus? Kalstrup åbnede butikkens døre for første gang i 2009, og

herretøjsbutikker i Aalborg.

siden er de kun vokset. Blandt andet findes der allerede en butik

- Han har skulle overtage mit job på gulvet, fordi jeg er medejer af

nummer to, nemlig Kalstrup Livsstilshus Løkken.

det bæredygtige brand, der hedder ELSK. Det købte jeg mig ind i

Ikke kun en sommerby Kalstrup har åbent alle dage undtagen 24. december, så det er ikke kun om sommeren, at der er noget at komme efter i Blokhus.

ELSK er blevet et populært mærke både til mænd og kvinder, derfor har Kalstrup selvfølgelig også et stort udvalg i butikken.

- Det bliver mere og mere en helårsby. Vi har rigtig mange daglige

Masser af oplevelser

gæster fra Aarhus, Silkeborg, Viborgområdet og opefter, fortæller

Noget som både Per og Tine lægger stor vægt på, er, at de kan

Per Kalstrup, som sammen med hustruen Tine står bag butikken.

tilbyde brands, som man ikke finder så mange andre steder.

Der er 23 ansatte i livsstilsbutikken, dog ikke alle sammen fuldtid.

34

for tre et halvt år siden, så det går meget af min tid også med.

- Vi har brands, hvor vi er de eneste i Nordjylland og måske også i

Den dag, vi besøger butikken møder vi Per nr 2, der står for bolig,

Jylland, der har dem.

og Henrik, der har overtaget herreafdelingen efter Per har fået for

Et af de nye mærker i butikken er det franske Maison Kitsuné. Der-

APPETIZE.DK


REKLAME

udover har de for eksempel det italienske Forte_Forte i dameaf-

og synes, at det er fedt at komme til London og Paris og se, hvad

delingen, som nogle af de få udvalgte forhandlere i Danmark.

udviklingen er. Prøv at komme til Blokhus! Så kan I se det, som Lon-

Kalstrup har også mere traditionelle mærker, som Ralph Lauren,

don også gør nu, men vi har gjort i mange år. Man behøver ikke at

Tommy Hilfiger, Hugo Boss og mange andre.

tage så langt, smiler Per.

Man finder også billigere mærker, som blandt andet Only, Vila,

Per fortæller grinende om en kammerat fra København, der,

MbyM og nūmph. Kalstrup er ligeledes en af de butikker i Dan-

efter et besøg i Nordjylland, mente, at Kalstrup var Danmarks mest

mark, der har det største udvalg af det populære og eksklusive

velbevarede hemmelighed. Per mener ikke, at det kun er fordi

strik fra SibinLinnebjerg.

eksperter og andre ikke kigger vores vej, men at vi generelt ikke er

Den gode gamle service

gode nok til at råbe op om alt det, vi kan her i Nordjylland. - Vi skal jo også passe på, at vi ikke har så meget halm i træsko-

Webshoppen (bykalstrup.dk) er blevet en stor succes for butikken,

ene, at vi ikke tør fortælle om, hvad vi egentlig er og hvad vi kan,

men Per lægger vægt på, at de helst vil møde folk ansigt til ansigt.

understreger han.

- Jeg har det lidt sådan, at jeg helst vil have folk i butikken. Jeg brænder stadigvæk for den gode gamle service og nærheden,

Næste generation

så de online ting har egentlig aldrig interesseret mig, fortæller han

Med elleve succesfulde år på bagen og to veletablerede butik-

ærligt.

ker, så kan man vist godt begynde at kalde Kalstrup for et livs-

Der bliver dog, stadigvæk, lagt masser af husets DNA i webs-

værk for det foretagsomme par. Parrets to børn på 13 og 15 år har

hoppen. På den måde kan de tilbyde det store udvalg af mærker

endda fortalt, at de gerne vil overtage en dag;

og den gode service til hele Danmark. Men det største fokus ligger

- Men jeg tænker, at det kan nå at ændre sig mange gange,

på at have et levende hus, hvor der er noget at komme efter for

smiler Tine.

alle.

I KALSTRUP

Fra starten har det været et familieprojekt.

- Vi satser meget på oplevelser i huset. Små koncerter, foredrag

- Det har været hele deres liv. Altså, de var to og fire år, dengang

og alt det, der har kørt i mange år. Det er ikke fordi, vi føler os over-

vi startede her, så de kan ikke huske andet. I sommerferierne hav-

set, men nu kender jeg mange af dem, der sidder i København

de vi enten min mor til at bo hos os eller også havde vi en au-pair.

APPETIZE NR. 2 | 2020

»

35


Nogle af de faste medarbejdere, man kan møde i butikken er Per nummer 2 (tv.), der stür for bolig, og Henrik (th.), der har overtaget herreafdelingen efter Per fik for travlt

36

APPETIZE.DK


REKLAME

Det er de rødder, som forhåbentlig gerne skal give mening. Og

Kærlig hjælp til garderoben

det er det jo begyndt at gøre de senere år. Butikken står bedre og

Hvis man har brug for en hjælpende hånd til at finde det tøj, der

bedre, men det havde da også været et svært livsvilkår, hvis det

fungerer bedst, så har Tine den helt rigtige baggrund gennem

ikke havde lykkedes, når vi nu har ofret det, vi har gjort, forsætter

hendes uddannelse som stylecoach.

hun.

- Jeg går op i, at man som menneske føler velvære og trivsel gen-

Samtidig er parret meget bevidste om, at butikken aldrig var ble-

nem sin påklædning. Det betyder rigtig meget for mig. Dét, jeg

vet dét, den er, uden et dygtigt og dedikeret medarbejderteam

som stylecoach kan, er, at coache mine kunder til styling indefra

- en helt særlig kerne har været med især de senere år, hvor væk-

og ud, så hver enkelt får sig selv med i et autentisk udtryk. Det vil

sten i særlig grad har sat ind. Vi er meget taknemmelige for at

sige, at den pige du er og føler dig som, hende bliver du også i din

have medarbejder, der ligger lige så meget sjæl i det her projekt,

stil. Derved får du automatisk velvære og har ikke lyst til at kravle

som vi selv gør - det er og bliver en livsstil at være en del af vores

langs panelerne mere, fordi du faktisk har det godt i det tøj, du har

butikker - vi har jo heller aldrig lukket, så når den øvrige familie hyg-

på, fortæller Tine.

ger ved påskefrokosten, så deler vi i Kalstrupteamet dagen med

- Jeg har altid været optaget af menneskets trivsel og velvære,

vores kollegaer, men det er heldigvis både travlt og skægt på de

så selvudvikling er en naturlig del af mit liv. Derfor er jeg også rigtig

særlige hellige dage, fortæller Tine.

glad for min titel som certificeret stylecoach, der netop gør en dyd

En stor udvikling Blokhus har været igennem en stor udvikling siden parret beslut-

I KALSTRUP

ud af at matche det rigtige tøj med hver af os. Den naturlige bonus er stor personlig trivsel og selvtillid - stylecoaching er det tætteste du kommer på en tøj-psykolog, smiler Tine.

tede at starte butikken. Dengang havde Per og Tine kun en drøm,

Stylecoaching er kort fortalt en uddannelse om stilkerner, og

som de ikke vidste om byen kunne bære. Derfor har de også lagt

essensen er, at ‚tøj er følelser‘. Og det er netop dét faktum, der

meget energi i at være med til at udvikle området;

gør, at mange har fejlkøb hængende i garderobeskabene der-

- Vi havde en intention om, hvad det skulle blive til, men uden

hjemme, forklarer Tine og supplerer;

viden om det overhovedet kunne række, da vi startede her for

- Mange får købt sig ind i den forkerte følelse, selvfølgelig helt ube-

elleve år siden. Det har ændret sig noget med årene. Og der har

vidst og utilsigtet, men med bevidsthed på stilkernerne kan du

Per jo sammen med andre aktører og frivillige, været med til at

pludselig bedre matche de rigtige detaljer på tøjet til netop dig

arbejde for byen. Det har hele tiden været Pers forretningsstrategi

og dit temperament, det føles for mange helt magisk, siger Tine,

ikke kun at arbejde for butikken, men også at arbejde for Blokhus

der ofte har oplevet glæden hos kunderne, der endelig finder

by, fordi så kom det jo indirekte vores forretning til gode, fortæller

hjem i sig selv og sin egen stil.

Tine. - Det har været intentionen, at det skulle være en oplevelse at være her. At det er et sted, man har lyst til at sætte sig med et glas vin og hygge sig, fordi der er miljø og stemning til det, siger Tine og hentyder til det hyggelige hjørne i caféen, hvor vi sidder og har en skøn udsigt over torvet. - Det er jo det, vi gerne vil skabe med huset i det hele taget. Det er det her forsamlingshus, hvor alle kan komme og føle sig godt YOGA HOS KALSTRUP

tilpas, supplerer Per.

FØLG MED PÅ FACEBOOKSIDEN

Eget yogalokale

@ELSKYOGA

På første sal ligger Kalstrups eget yogalokale, som blev åbnet i pinsen sidste år. - I sommerperioden har vi tre hold om dagen. Enten melder man sig til på forhånd eller også så dropper man bare ind, fortæller Per. Hvis man gerne vil høre mere om yoga hos Kalstrup, kan man følge med på facebooksiden (@ELSKYOGA).

KALSTRUP

KONTAKT

TORVET 3, 9492 BLOKHUS

BUTIKKEN: (+45 ) 88 30 33 73

Hvis man ikke har fået yogaudstyret med i sommerhus, så er

WEBSHOP: (+45) 21 13 60 40

der også hjælp at hente i Kalstrups lækre udvalg af yoga måtter,

ÅBNINGSTIDER

tæpper og klodser. Bagefter er det oplagt at gå på opdagelse i

ALLE UGENS DAGE 10:00 - 17:30

butikkens boligafdeling, hvor man finder alt lige fra designikoner,

HELLIGDAGE OG SOMMERSÆSON UDVI-

som VIPP-skraldespanden til vildmarksbade.

DET ÅBNINGSTIDER

KUNDESERVICE: MAIL@BYKALSTRUP.DK

BYKALSTRUP

KALSTRUP LIVSSTILSHUS - BLOKHUS

KALSTRUP_LOKKEN

KALSTRUP LIVSSTILSHUS - LØKKEN

APPETIZE NR. 2 | 2020

37


MADGLÆDE | SALLING ROOFTOP

VI PRÆSENTERER DEN POPULÆRE

SALLING ROOFTOP COCKTAIL PÅ SALLING ROOFTOP I AALBORG KAN DU OPLEVE ET HELT FANTASTISK 1.4OO KVADRATMETER STORT BYRUM MED PANORAMAUDSIGT OVER BÅDE BY OG FJORD. PRØV DEN NERVEPIRRENDE SKYWALK I MERE END 3O METERS HØJDE ELLER NYD UDSIGTEN FRA ET AF DE HYGGELIGE LOUNGEOMRÅDER. SALLING ROOFTOP ER ET FRISTED, HVOR DU KAN FÅ SERVERET BÅDE KAFFE, COCKTAILS OG LETTE ANRETNINGER, ALT IMENS DU NYDER DEN HELT FANTASTISKE UDSIGT Opskrift • 5 cl Gin • 5 cl agurkejuice • 5 cl æblemost • 3 cl timian-sirup • 3 cl citronsaft • Frisk timian • Citronskræl • Agurkestrimler • Knust is

Sådan gør du Gin, agurkejuice, citronsaft, timiansirup, æblemost, et par små kviste timian, lidt citronskræl i flager og lidt is shakes godt. Dekorer glasset med agurkestrimler indvendigt, hæld lidt knust is i og hæld blandingen over. Pynt med en pæn kvist timian og drys med citronskræl i flager.

38

APPETIZE.DK


Salling Rooftop Nytorv 8 9000 Aalborg

Du kan se det lækre menu- og cocktailkort på salling.dk.

ÅBNINGSTIDER Mandag-fredag: kl. 10-20 Lørdag-søndag kl. 10-18

39


tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE  | foto PRESSE 

SKØN SOMMERSANDAL

Den fine sommersandal Bre fra Liewood er fleksibel og lavet i et let materiale, så den er skøn at have på hele sommeren for de mindste fødder. Liewood forhandles blandt andet hos luksusbaby.dk og på liewood.dk. Sandalen koster kr. 180,- og kan fås i str- 19-30

FIN OG PRAKTISK Det praktiske pusleunderlag fra Cam Cam Copenhagen er lavet med et superfint, quiltet bølge-mønster. Det er perfekt til skiftesituationer ude af huset, hvor du har brug for et blødt og rent underlag til den lille. Det kan nemt foldes sammen til en praktisk størrelse, der passer i pusletasken. Forhandles til kr. 279,-

VUGGER SELV Rockit er bare genial. Som forælder kender du det sik-

kert - når barnevognen stopper - så vågner barnet.. ØV. Med en Rockit vugger din vogn videre og baby får den vuggende fornemmelse, som hvis I var ude og gå en tur. Rockit kan justeres i hastigheden. Den kan bruges både ude og inde. RockIt koster kr. 349,95 og forhandles hos ØnskeBørn i City Syd Aalborg.

SØDE TYL-SKØRTER Nordjyske Tøseriet har designet de skønneste strutskørter. De er kendetegnet ved at være i en super lækker blød og fluffy kvalitet med en masse fyld. De små piger elsker dem, og det er der også en del større piger der gør. De fås i 7 sommerfarver (gylden savanna, lyserød, lys fuchsia, lyslilla, fersken farvet, turkisblå og kongeblå). Størrelserne small, medium og large dækker fra ca. 1½-7 år og de kan alle reguleres i taljen. Pris 249,-. Find dem på www.tøseriet.dk

40

APPETIZE.DK


APPETIZERS | BØRN

UDFOLD KREATIVITETEN med børnene. Et par gode eksempler er bøgerne ’100

Brug sommeren på at udfolde kreativiteten sammen JORN eksperimenter vi kan lave derhjemme ved køkkenbordet’ eller ’Opgavebog for kreative tænkere’ (kr. 199,-), som forhandles i Kunstens museumshop.

VIS TØJET FREM

Det søde tøjstativ fra Søstrene grene er en god måde at give lidt varme til børneværelset med de naturlige materialer. Samtidig kan det snildt bruges til at lave en hule. Pris kr. 168,-

God udsigt Den bedste udsigt for de mindste er på forældrenes skuldre, hvor man næsten kan se til verdens ende.

Minimeis er en bærestol, der er udviklet af skandinaviske fædre. Den giver børn op til fem år og deres forældre nemmere mulighed for at tage på eventyr med større komfort for begge. Se mere på minimeis. com

Få flere gode idéer på kunsten.dk

TIL DEN STILBEVIDSTE TEENAGER På trods af en høj pris, så er tørklæderne fra LALA Berlin blevet utroligt populære. De er også superfede og med deres mindste størrelse passer det perfekt til alle aldre, selv den stilbeviste baby og den kræsne teenager. LALA Berlin XS forhandles hos Kalstrup i Blokhus til kr. 1.120,-

APPETIZE NR. 3 | 2020

41


42

APPETIZE.DK


REKLAME

I HIMMERLAND

HIMMERLAND MEGET MERE END GOLF OG SPA! APPETIZE NR. 2 | 2020

43


DER ER HIMMERLAND OG SÅ ER DER HIMMERLAND. SIDSTNÆVNTE LIGGER TÆT PÅ FARSØ, OG ER NOK BEDST KENDT SOM ET EKSKLUSIVT GOLF & SPA RESORT. SÅDAN ER DET STADIG, MEN HER ER SÅ MEGET MERE AT KOMME EFTER, AT DET NU HEDDER DET, DET ER: ET LAND FULD AF MULIGHEDER FOR HELE FAMILIEN: HIMMERLAND

- Jeg håber, at nogle af de danskere, som måske havde

Sauna, sø og saltbad

planlagt en ferie i udlandet i år, i stedet vil bruge en sommer-

Selvom ‚Golfen‘ er taget ud af stednavnet, så er golfen na-

uge på at blive forkælet i HimmerLand. Jeg kan i hvert fald

turligvis fortsat stedets hjørnesten. Det er derfor vigtigt for Mark

garantere, at vi har noget for hele familien.

Bering at understrege, at der ikke bliver mindre af noget. Tværti-

Sådan siger Mark Bering, der er administrerende direktør

- Som hjemsted for blandt andet European Tour-turneringen

land Golf & Spa Resort, er forkortet til HimmerLand, for selvom

Made in Denmark er vores position inden for golf ubestridelig,

bogstaverne er færre, så er mulighederne flere:

og der er næppe nogen golfinteresserede, der ikke ved, at vi

- Det er et fantastisk sted! Når venner og bekendte har spurgt

har et af Danmarks absolut bedste golfanlæg. Til gengæld er

ind til, hvad det er, så siger jeg: Det kan jeg ikke forklare. Du

færre klar over, hvor mange muligheder vi tilbyder både til bør-

skal komme! Når gæsterne tager herfra, siger de, at det var

nefamilier og til virksomheder, der har behov for faciliteter til

ligesom at være hjemme, og det er en følelse, der opstår, for-

møder eller konferencer. I løbet af de seneste år har vi udviklet

di vi er her for dem. Ikke fordi de ansatte bliver betalt for det.

os til meget mere end blot et golf- og sparesort. Samtidig ønsker

Jeg kalder det HimmerLand-følelsen og den skal opleves!

vi at blive en endnu mere integreret del af det fantastiske om-

Mark Bering er en smilende, entusiastisk chef, som går benhårdt efter succes. Siden han i januar 2019 satte sig i direktør

44

mod bliver der mere af det hele:

i HimmerLand. Han er glad for, at det gamle navn, Himmer-

råde, vi ligger i. Derfor HimmerLand, understreger han. Et af de nye tiltag er en badebro ud i Sjørup Sø, som ligger

stolen, har han haft et mål for øje:

overfor HimmerLand og oven i købet er en af Danmarks 13, re-

- Vi vil være en helårsdestination, der favner det hele. Før

neste søer. Her er også sauna og mulighed for at leje kano og

gik vores sæson fra marts til oktober, for det var der folk spil-

paddleboards. I søen bliver der sat bøjer ud, så triatleter og an-

lede golf, men nu har vi gang i en masse nye tiltag, så der

dre med hang til lange svømmeture, kan orientere sig og der er

er noget for alle, på alle tider, når de kommer her, forklarer

sågar anlagt en lille sandstrand:

Mark Bering

- Vi bygger for alle generationer! Vi prøver at gøre det så sjovt,

APPETIZE.DK


REKLAME

I HIMMERLAND

som vi overhovedet kan og vi vil egentlig gerne tage dig i hån-

satte sig i stolen som administrerende direktør, så har han også

den fra du kommer til du går, hvis du har brug for det, erklærer

noget at have det i. Før Mark Bering kom til Gatten, var han i

Mark Bering.

First Hotel Kæden, men kunne ikke sige nej til det her job:

Familier: Kom bare!

det på lysten til at sige ja, forklarer Mark Bering om opringningen

Den 50-årige direktør, der bor i Aabybro med sin familie, vil helst

fra nu afdøde Lars Larsen.

være bedst til alt det han gør, og han forventer, at de ansatte

- Når Danmarks dygtigste erhvervsmand ringer, så hjælper

HimmerLand er ejet af familien bag Lars Larsen Group, der

også gør deres yderste:

står bag en række virksomheder med en samlet omsætning på

- Vi vil have ansatte, hvor glæden kommer indefra. Jeg tror ikke,

34,7 milliarder kroner om året.

at man kan lære service, men man kan udvikle på den. Her er små 150 ansatte, og når de har det godt, så smitter det af på

Det siger sig selv, at en mand som Mark Bering arbejder en del, men det ser han slet ikke som noget negativt:

hele stemningen. Vi fortæller hinanden, når noget er godt og

- Jeg føler ikke, at jeg tager på arbejde: Jeg kører bare hjem-

skidt, og vi har hinandens ryg. Nu kan det godt komme til at lyde

mefra, som han siger med et smil.

meget blødt, og der skal jo ikke være nogen tvivl om, at vi har en

Tilsyneladende er hans familie også glade for stedet her, for

helt klar værdi, der hedder vækst! Jeg ansætter ikke nogen ude-

Marks datter fylder snart ni og hendes fødselsdagsønske er en

lukkende, fordi de kender min fætter, men jeg ansætter dem,

dag på fars arbejde:

hvis de er dygtige til det, de skal lave her. Der er helt sikkert nogle,

- Det bestyrker mig også i følelsen af, at vi kan så meget mere

der mener, at jeg stiller store krav – og det gør jeg. Jeg vil gerne

her, siger han.

hjælpe mine ansatte med at udvikle sig, og det er helt okay, at alle ikke udvikler sig lige hurtigt. Bare de udvikler sig! Ingen tvivl om at Mark Bering har forventninger, men med den fremgang, som han har præsteret på resortet siden han

På spørgsmålet om, hvad han gerne vil have jer, læsere, til at gøre, når ordene om lidt slipper op, lyder det: - Jeg vil have, at I skal skynde jer ud i jeres bil og køre herned, for at se stedet – fordi I bare har fået SÅ meget lyst til det.

APPETIZE NR. 2 | 2020

»

45


46

APPETIZE.DK


REKLAME

I HIMMERLAND

SLAP AF Du behøver faktisk ikke lave andet end at forkæle dig selv, når du besøger HimmerLand. Bo på et af de 60 rummelige hotelværelser, som er nyrenoverede i 2019, og som alle har udsigt over enten golfbanerne eller Sjørup Sø. Vil du hellere bo i eget hus, så er resortet omgivet af over 300 feriehuse. Her bor du midt i Himmerlands fredfyldte naturområde, men stadig i kort afstand til resortets mange faciliteter. Du kan fuldende selvforkælelsen med et besøg i Spa og Wellness-afdelingen, hvor du kan sænke skuldrene og bare være...dig!

UDEN MAD OG DRIKKE Med tre restauranter tilbyder HimmerLand et omfattende udvalg af spisemuligheder. De tre restauranter har hver sin stil og særlige smagsoplevelse. HimmerLand har desuden et samarbejde med ernæringseksperten Christian Bitz om et madkoncept, som sætter sundhed og kvalitet øverst på dagsordenen på danske virksomheders møder og konferencer. Gode, lokale råvarer er et must i HimmerLand.

FOR GOLFENTUSIASTER Glæd dig til spændende udfordringer på de to 18 hullers golfbaner New Course og Old Course. New Course har i 2014-2017 og i 2019 været omdrejningspunktet for European Tour turneringen ”Made in Denmark” - og er det igen i 2021.

NORDIC SPA HIMMERLAND Nordic Spa er renoveret for blot et års tid siden og her kan du få blodet til at rulle lidt hurtigere i det udendørs koldtvandskar, og få varmen igen i den finske sauna ved siden af. Her er damp – bio og spabad, og du kan sågar flyde ovenpå i det store saltkar. Du kan købe adgang til Nordic Spa som dagsgæst eller måske det kunne lokke med et spaophold.

BONUS Som overnattende gæst hos HimmerLand får du gratis adgang til resortets svømmehal og fitnessfaciliteter. Derudover er der også mulighed for bowling, adventuregolf, tennis, cykeludlejning og meget mere. Hos HimmerLand er det muligt at bestille en enkelt overnatning på hotellet eller i feriehusene, men Himmerland tilbyder også et omfattende udvalg af opholdspakker, der giver dig mulighed for at benytte de ønskede faciliteter til den bedst mulige pris.

»

APPETIZE NR. 2 | 2020

47


MICHELIN MAD

– TIL PRISER MAN KAN FORSTÅ Siden 1. april 2020 har Peter Frydkjær været køkkenchef på

niveauet for det, vi serverer. Selvfølgelig sammen med alle de

resortet. Peter Frydkjær er uddannet kok i Skagen og har

dygtige kokke og tjenere, vi allerede har i huset.

efterfølgende arbejdet på Michelin-restauranter i Norge og

Udover restauranterne består HimmerLand af golfbaner,

Frankrig, og været køkkenchef på Ruths Hotel i Skagen.

konferencelokaler, spafaciliteter, svømmehal og bowlingba-

- Jeg er klar til at give den gas, siger Peter Frydkjær.

ner. I år lancerer resortet en ny strategi, der også skal gøre det mere attraktivt for bl.a. børnefamilier at komme til Him-

Direktør Mark Bering er stolt af at kunne tiltrække en kapacitet som Peter;

merLand:

- Med Peter er jeg sikker på, vi med tiden vil udvikle Himmer-

- Vi vil gerne invitere alle indenfor. Gastronomi er ikke kun

Land i den gastronomiske retning, vi ønsker.

forbeholdt de få. God mad behøver ikke at være dyr for at

HimmerLand er allerede på verdenskortet med golfturne-

være lækker. Hos os skal gastronomien naturligt gå hånd i

ringen ”Made In Denmark”, hvor hele verdens golfelite mø-

hånd med den totale oplevelse, og det gælder uanset om

des en gang om året. Sådan en position forpligter også i køk-

man er en familie eller en flok venner, der tager ud for at spise

kenet, understreger Mark Bering:

god mad sammen, konkluderer Mark Bering. 

- Derfor tager vi nu på en rejse, der én gang for alle skal løfte

Scan siden

SE FLERE BILLEDER FRA DET NYRENOVEREDE LÆKRE HIMMERLAND DOWNLOAD VORES GRATIS APPETIZE-APP OG SCAN SIDEN MED DIN MOBIL - SE HVORDAN PÅ SIDE 12

HimmerLand er...

• Pizzeria • Spa & Wellness • Lokaler til privatfester – bryllup, konfirmation o. lign. • 16 mødelokaler • Møde og konference m. Christian Bitz’ madkoncept • Vinotek og kokkeskole • Egen eventafdeling • Svømmehal med 2 bassiner, spabad og vandrutsjebane • Bowlingcenter med 6 baner og restaurant

• Gourmet Restaurant • 50 nye golfbiler • Legerum og spillerum • Adventure Golf • Fitnesscenter • Mini-købmand • Cykeludlejning • Smukke løberuter • 40 ha. sø med badebro, sauna og vandaktiviteter

Oplev mere HimmerLand her... HimmerLand, Lars Larsens Vej 1, 9640 Farsø

48

APPETIZE.DK

T: +45 9649 6100

M: himmerland@himmerland.eu

WWW: himmerland.eu


REKLAME

I HIMMERLAND

Vidste du… •

At der er masser af underholdning for børnene i HimmerLand?! Minigolf, nedgravet trampolin, legeplads, juniorgolf, minigolf, svømmehal, legerum og spillerum!

At her er masser af muligheder for alle. Også for dem, der måske ikke spiller golf?! Her er bowling, pizzeria, fitnessrum, smukke løbe- og vandreruter og cykeludlejning!

At du kan holde din konfirmation, fødselsdag eller firmafest her i HimmerLand?!

Og, vidste du, at her er kokkeskole og vinotek, som du og dine kollegaer kan benytte i forbindelse med konferencer i HimmerLand. Her er plads til alle med 16 mødelokaler

APPETIZE NR. 2 | 2020

49


GENNEMTÆNKT LUKSUS AquaClean Mera fra Geberit er for toiletter, hvad Rolls-Royce er for biler. Toilettet er gennemtænkt fra top til tå, og intet er overladt til tilfældighederne. Smarte features som orienteringslys til om natten, et lydløst skyl, lugtudsugning og et lavt vandforbrug bidrager til den eksklusive wellness-oplevelse. Fås fra kr. 29.095,-

NØJAGTIG

Approach Z82 fra Garmin er, ifølge producenten, den mest nøjagtige afstandsmåler til golf med GPS på markedet til dato. Den kan måle præcise slagafstande inden for 25

cm fra pin’en ved afstand op til 411 meter. Approach Z82 har en vejledende pris på kr. 5.399. Læs mere på garmin. com/golf

NATTERO

Sovepropper er en ideel løsning til par, hvor snorken er et problem. Til forskel fra almindelige ørepropper lukker de øret helt af og er støbt til brugeren, så man ikke oplever trykgener, når man lægger hovedet på puden. Sovepropper produceres af medicinsk silikone, der effektivt dæmper op til 60 procent af udefrakommende støj. Se mere på audiovox.dk

SYNLIG I TRAFIKKEN

verdens mest sikre ‘cykelhjelm’, har lanceret to farverige covers. De nye sæsoncovers “Neo Mint” og “Leopard” tilføjer farver til sommerlooket på cykelturen og øger samtidig synligheden i trafikken. Vejledende pris for et cover kr. 349,-

50

APPETIZE.DK

Den opfindsomme airbag til cyklister, Hövding som er


tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE  | foto PRESSE 

APPETIZERS I GADGETS

NYD MUSIKKEN Med den nye transportable højtaler Beosound A1 2. genera-

tion fra Bang og Olufsen kan man trygt nyde musikken ude i det danske sommerland. Den er nemlig vandtæt ned til 1 meters dybde og er beskyttet mod sand og snavs. Derudover har den en spilletid på op til 48 timer. Vejl. udsalgspris kr. 2.000,-

STILRENT DESIGN ear hovedtelefoner er skabt

AKGs Y600 trådløse over-

ud fra AKGs unikke lydprofil og med aktiv støjreduktion. Y600 har et stilfuldt og moderne design og kommer i tre farver; sort, guld og sølv. Når batteriet er fuldt opladet, kan du lytte til musik eller uafbrudt i hele 25 timer. Den vejledende pris er kr. 1699,-

Samsung udvider Galaxy A-serien med den nye tilføjelse Galaxy A21s, der er udstyret med Samsungs signaturskærm, Infinity-O, med en flot 6,5” skærm i HD+, som skaber en visuel oplevelse ud over det sædvanlige. Samsung Galaxy A21s fås ved bestilling fra midten af juni i farverne sort, hvid og blå til en vejledende pris på kr. 1.799,-

INTEGRERET EMHÆTTE 

VISUEL OPLEVELSE

podcasts via bluetooth

InductionAir Plus fra Siemens er en del af den nye generation af induktions-kogeplader med integreret emhætte. Emhætten i inductionAir Pluskogepladerne er forsænket direkte i den sort glaskeramiske overflade for et elegant og generøst helhedsindtryk.

APPETIZE NR. 3 | 2020

51


Dinosaurernes konge, Tyrannusaurus Rex, kæmper for livet efter et meteornedslags ødelæggelser

En gigantisk Brontosaurus har indtaget Aalborg Zoo

Imak og Inuq boltrer sig i vandet

Nu kan du komme helt tæt på girafferne på Malik giver die til sine unger

52

APPETIZE.DK

den nye gangbro på savannen


REKLAME

I AALBORG ZOO

DINOSAURERNE GENOPSTÅR I AALBORG ZOO FORTÆLLINGER OM LIV OG DØD, BLOMSTERNES OPSTÅEN OG PLANTEÆDENDE KÆMPER ER OMDREJNINGSPUNKTET I AALBORG ZOOS HELT NYE DINOSAURUDSTILLING, SOM GÆSTERNE NU KAN GLÆDE SIG TIL AT OPLEVE

I Aalborg Zoo har man arbejdet hele vinteren med en stor,

I dinosaurudstillingen kan man blandt andet opleve den kæmpe-

nydesignet udstilling med 20 imponerende dinosaurer i naturlig

store planteædende Brontosaurus på hele 22 meter, som levede

størrelse. Udstillingen er en tidsrejse fra nutidens fossiludgravnin-

for 100-150 millioner år siden, hvor verdens første blomstrende

ger tilbage til jura- og kridttiden og rummer både fortællinger om

planter og græsser opstod. Den gigantiske planteæder kan så-

nyt frodigt liv, der opstår, nådesløse kampe på liv og død og en

ledes opleves på en smuk blomstereng i et idyllisk og frodigt land-

altødelæggende destruktion.

skab sammen med andre fredelige planteædere.

Udstillingen begynder i en nutidig udgravning. En lokal virk-

Derudover er den mest kendte og populære dinosaur af

somhed har sat en rendegraver til rådighed, der er udgravet et

dem alle, Tyrannusaurus Rex, også en del af udstillingen, og den

T-rex fossil direkte ud af kridtlaget under os. Her i Aalborg ligger

indgyder gæsterne lige dele fryd og forfærdelse, når de står helt

kridtlaget jo helt tæt på overfladen, så vi er med det samme i

tæt på den livsfarlige og brutale kæmpe.

direkte kontakt med Kridttiden for 150 millioner år siden, siger oplevelsesdesigner og eventarrangør, Lars Jeppesen, der står bag

Mød isbjørneungerne Inuk og Imaq

udstillingens design.

Det er ikke kun dinosaurudstillingen, som gæster kan se frem til at

Magisk realisme I modsætning til de fleste andre dinosaurudstillinger, hvor man går

opleve i årets sæson. I december 2019 kom de to isbjørneunger, Inuk (grønlandsk for menneske) og Imaq (hav på grønlandsk), nemlig til verden og de er klar til at hilse på gæsterne.

fra dyr til dyr og kigger, kan man i Aalborg Zoo gå rundt om dy-

Derudover har Aalborg Zoo flere steder i haven forbedret ud-

rene og endda gå under de største, så gæsterne kan opleve dem

sigtsmulighederne ved at lade publikum komme endnu tættere

fra alle vinkler og få fantasien sat i gang. Skiftende scenografier

på dyrene. Blandt andet er det nu muligt at træde ud på en

omkring dyrene inviterer publikum til at skabe deres egen historie.

gangbro, som fører gæsterne ud på savannen, hvor bl.a. giraffer,

- Vi har arbejdet ud fra et princip, vi kalder ”magisk realisme” og

zebraer og antiloper går, og slutter i den afrikanske landsby. 

bygget udstillingen op som i en række scener i en teaterforestilling, hvor hver scene har forskelligt udtryk og stemning. I en af de store scener centralt i udstillingen har vi en planteæder, der er under angreb fra en flok rovdinosaurer. Her kan publikum gå helt ind mellem dyrene og få fornemmelsen af at stå midt i den blodige

FØLG MED PÅ WWW.AALBORGZOO.DK

kamp, forklarer Lars Jeppesen.

OG PÅ FACEBOOK FOR AT HOLDE DIG OPDATERET PÅ SENESTE NYT I AALBORG ZOO

APPETIZE NR. 2 | 2020

53


FAIR PRIS TIL NORDJYDERNE LILLE OG VÅGEN ER BEDRE END STOR OG DOVEN. DET KUNNE NÆSTEN VÆRE FILOSOFIEN BAG ET MINDRE FLYSELSKAB, DER HAR BUDT IND PÅ ENDNU EN VIGTIG RUTE I AALBORG LUFTHAVN. DET FAMILIEEJEDE FLYSELSKAB DAT VIL SIKRE FREMTIDIGE FAIR FLYPRISER FOR NORDJYDERNE OG ÅBNEDE MANDAG D. 9. JUNI EN NY FLYRUTE SOM FLYVER FRA AALBORG TIL KØBENHAVN. SELVOM DET ER NOGET AF ET SATS, HÅBER SELSKABET PÅ NORDJYDERNES OPBAKNING

I forbindelse med at Norwegian lukkede ned for flyruter mellem

kaste os ud i det. Men allerede nu ser det ser godt ud på boo-

Aalborg og København, og ikke kommer i gang før april næste

kingtallet, meget bedre end vi havde regnet med. Så det tegner

år, er det kun SAS som havde planlagte fly mellem storbyerne,

ikke til, at nordjyderne holder sig hjemme i sommeren.

hvilket har mindsket konkurrencen for SAS og sendt priserne i vejret. Med erfaring fra Århus Lufthavn, hvor samme situation tidli-

Fokus på kvalitet og overenskomst

gere har gjort sig gældende, er det indehaver Jesper Rungholms

DAT er et lille og lean-drevet selskab. Deres omkostninger er væ-

mening, at SAS ikke vil forvalte deres monopol på fair vis.

sentlig lavere end de store selskabers, og den kan derfor tilbyde

- Det bliver udnyttet groft, hvis de ikke har noget konkurrence.

lavere priser. De lave omkostninger er dog ikke på kompromis af

Jesper mener, at det er vigtigt, at det store selskab bliver holdt

hverken sikkerhed, komfort eller etik.

i kort snor, og det kan DAT hjælpe med til ved at presse SAS på

- Vores fly er nye og de samme flytyper som SAS-flyene, så der

priserne;

er ingen forskel. Selvom vi er kosteffektive og sparsommelige på

- Selv med konkurrencen vil SAS have 1600 kr. den ene vej og

mange ting, er alle vores medarbejdere danske og ansat på

1500 kr. den anden vej. Så ca. 3100 kr. tur/retur. Vi flyver samme

overenskomst. Det er vigtigt for os at være ordentlige og ansvar-

tur for ca. 1100 kr., fortæller Jesper, mens han klikker rundt mel-

lige. I bund og grund er vi bare billigere til at producere og forven-

lem de to hjemmesider og sammenligner priserne. Han tilføjer:

ter et mindre overskud, forklarer Jesper.

- Vi tænkte, at det ikke var fair for nordjyderne, hvis de udeluk-

54

kende skulle tilbydes SAS priser på indenrigsflyvninger, så derfor

Det startede med fragt

var det oplagt, at vi kunne forsøge os som et godt alternativ. Det

Jesper og hans kone Kisser startede flyselskabet Danish Air Trans-

er helt sikkert noget af et sats for vores lille familievirksomhed. Vi

port i 1989. Jesper var pilot i flyvevåbnet, da han så muligheden

ved jo ikke om coronaen påvirker rejselysten. Det er ikke muligt

for at opstarte en fragtrute. Parret købte deres første fragtfly, mens

at teste eller regne os frem til resultatet, vi bliver bare nødt til at

han stadig arbejdede i Flyvevåbnet. Kisser arbejdede på davæ-

APPETIZE.DK

»


REKLAME

I DAT

VI TÆNKTE, AT DET IKKE VAR FAIR FOR NORDJYDERNE, HVIS DE UDELUKKENDE SKULLE TILBYDES SAS PRISER PÅ INDENRIGSFLYVNINGER, SÅ DERFOR VAR DET OPLAGT, AT VI KUNNE FORSØGE OS SOM ET GODT ALTERNATIV

APPETIZE NR. 2 | 2020

55


rende tidspunkt stadig i Sydbank og passede ved siden af sit ar-

og håndskrevet brev, med stor ros til parret, en dag i foråret dum-

parret helt slippe deres faste stillinger og fokusere på flyselskabet,

pede ind i postkassen hos Jesper og Kisser.

som voksede med flere fragtruter og flere fly.

I samme tid havde flyselskabet fået en klage. En mand havde

- Vi stod blandt andet. for avisflyvning på tværs af landet, skibs-,

klaget over, at folk sad for tæt grundet coronavirussen og var

heste- og hunde transport over hele Europa, gæslinger til Rusland,

gået direkte til pressen. Flyselskabet får ellers meget sjældent kla-

faldskærmsflyvninger, ja, vi fragtede stort set alt og efter fem år,

ger og dette på trods af de årligt fragter over 200.000 mennesker

begyndte vi at flyve med passagerer, fortæller Jesper.

til og fra Bornholm. De var en smule kede af klagen, da de altid

De havde i 2001 overtaget hele postflyvningen i Danmark in-

forsøger at omgåes deres kunder på ordentlig vis, men i det hånd-

klusiv postruten til og fra Bornholm. Passagerflyvningen på Born-

skrevne brev, som var fra en lokal bornholmer, fik de et skulderklap

holm havde indtil da været varetaget af Kimber Airlines, men da

og anerkendelse for deres store arbejde for Bornholm.

flyselskabet i 2012 gik konkurs manglede Bornholmerne pludselig

- At han havde gidet at skrive et brev, frankere og poste det, rørte

et passagerfly til ruten. Kisser og Jesper handlede hurtigt og fik om-

mig virkelig, fortæller Jesper.

dannet deres fragtfly til også at kunne flyve passagerer til og fra

De har indenfor de seneste år valgt udfase navnet fra Danish

øen.

air transport til DAT:

- Vi fløj ind med posten om morgenen, læssede lasten af og satte

- Vi stoppede med at flyve med fragt og ønskede derfor, at sel-

sæder ind i stedet. Derefter fløj vi med passagerer hele dagen.

skabet skulle ses med nye øjne, derfor valgte vi at ændre navnet

Om aftenen tog vi sæderne ud og fragtede posten med tilbage

til forkortelsen DAT, forklarer Jesper.

igen til fastlandet, fortæller Jesper Denne kosteffektive rute blev navngivet „Bornholmerruten“ og

56

til den til et varemærke for øen. Faktisk så afholdt, at et frankeret

bejde i banken, regnskaberne i virksomheden. Efter ca. 3 år kunne

Opvokset med selvstændighed

blev en kæmpe succes samt et stort trækplaster for øen. Ruten er

Det selvstændige liv har aldrig skræmt parret, tværtimod flyder

fortsat aktiv i dag og afholdt af mange Bornholmere, som har gjort

iværksætterånden nærmest i blodet. Både Kisser og Jespers for-

APPETIZE.DK


REKLAME

ældre var selv selvstændige. Jespers forældre ejede et forlag og

Jesper forklarer, at det selvfølgelig stiller krav til, at man kan finde

Kissers familie drev et biludlejningsselskab kaldet Østergaard Biler,

ud af det sammen og at alting ikke lige er tip top shiny, men er det

som i dag hedder Europecar. Og det stopper ikke med dem, for

ligegyldigt, beskriver han det som enestående, praktisk og dejligt,

faktisk er flyselskabet gennem de sidste år blevet et endnu større

og noget han helt sikkert kan anbefale andre at teste af.

familieforetagende, for både deres søn Robert på 28 og den tyske

Ikke langt fra gården ligger Kolding Lufthavn, hvor DAT har de-

svigersøn Martin er trådt ind i virksomheden som henholdsvis part-

res kontor:

ner og marketingchef.

- Det er en levende lille lufthavn med et flyværksted, en flyveskole

- Det er skønt at kunne arbejde så tæt sammen i familien, fortæller

og nogle andre små virksomheder. Vi er jo ikke nogen stor virksom-

Jesper smilende.

hed, så det passer os godt med sådan et lille sted, fortæller Jesper

Det er ikke kun på jobbet, at familien holder tæt sammen, faktisk bor de sammen. For halvandet år siden købte de en gård be-

Fair pris til nordjyderne

liggende mellem Vamdrup og Kolding, hvor hele familien er rykket

Hele familien Rungholm glæder sig enormt til at opstarte inden-

ind under samme tag.

rigsflyruten fra Aalborg til København og håber nordjyderne vil

- Det er en kæmpe fornøjelse for at væres så tæt på hinanden. Det

tage godt imod deres lille selskab, som vil gøre alt for at give dem

kræver, at man er tolerant og giver plads og luft, men fungerer det,

de bedst mulige og fair prisforhold ved flyvning til København. Så

er det vidunderligt, fortæller Jesper med glæde i stemmen.

alle får muligheden for at rejse på tværs af landet i den danske

De nyder, at deres datter Andrea og svigersønnen Martin lige

I DAT

sommer, og få nogle dejlige oplevelser og minder.

kommer forbi med deres ni måneder gamle Ava et par timer i hverdagen. - Vi spiser ofte sammen, gerne et par gange om ugen. Nogle gan-

Se DAT.dk for rejseplan og booking af flybilletter

ge er det planlagt, andre gange ‚dumper‘ vi bare spontant ind hos hinanden.

APPETIZE NR. 2 | 2020

57


1

2

STADSARKIVET DOKUMENTERER HVERDAGEN UNDER CORONA KRISEN SAMMEN MED AALBORGENSERNE SÆDVANLIGVIS FORBINDER DE FLESTE AALBORG STADSARKIV MED HISTORIE OG GAMLE DAGE. MEN LIGESÅ SNART METTE FREDERIKSEN SAGDE ”LOCKDOWN” 11. MARTS, GIK ARKIVET I GANG MED AT PLANLÆGGE EN INDSAMLING AF AALBORGENSERNES BILLEDER OG BERETNINGER FRA DERES HVERDAG UNDER CORONA KRISEN FOR AT SIKRE, AT DER BLEV BEVARET ET LOKALT BLIK PÅ KRISEN TIL NYTTE FOR FREMTIDEN

Hvorfor gik arkivet fluks i gang med at samle ind? Der herskede

Det er ikke for sent – og en efterlysning

fra starten ingen tvivl om, at Corona-krisen er en helt ekstraordi-

Aalborgenserne kan stadig være med til at dele fotos og beret-

nær situation i historien, som med et slag har ændret vores alle-

ninger om jeres oplevelse af Corona-krisen, lockdown såvel som

sammens liv og den kommer til at præge den nærmeste fremtid

genåbning. Arkivet efterlyser fotos af fester, der måtte holdes på

helt markant. Ikke bare set ud fra samfundets perspektiv, men

en anden måde, besøg hos de ældre i familien, nye måder at

også helt personligt i vores opfattelse af verden. Det er Stads-

være sammen på hver for sig og samtidig hjælpe hinanden i en

arkivets opgave at dokumentere sådanne ændringer set fra et

anderledes tid. 

Aalborg-perspektiv. I dag er det helt afgørende at indsamle historien, mens den sker. I en digital verden bliver billeder, videoer og tekstbeskeder slettet så let som ingenting og dataformater forgår. Alle har oplevet at miste data. Så Stadsarkivet kan ikke bare læne sig tilbage og vente på, at tingene måske bliver afleveret om 20 år, som

HVORDAN AFLEVERER MAN TIL STADSARKIVET

man kunne gøre i en analog verden.

Send beretninger og billeder til historieaalborg@aalborg.dk

Så Stadsarkivet opfordrede Aalborgenserne til at dele fotos

I kan dele fotos med betragtninger med Stadsarkivet på

og betragtninger ved at bruge hashtaget #coronaaalborg2020

Instagram ved at bruge hashtag: #coronaaalborg2020 eller

på Instagram, dele i Facebookgruppen ‚HistorieAalborg‘ eller

dele i Facebookgruppen: HistorieAalborg.

sende materiale direkte til arkivet. De fotos og beretninger, der er blevet delt, følger Coronakrisens udvikling. Det startede med tomme gader, hjemmearbejds-

Aalborg Stadsarkiv indsamler ikke til arkivet eller deler tekster, fotos eller video uden at lave en aftale om aflevering. Arkivet kontakter dig.

pladser, tomme hylder i supermarkederne, håndspritstandere,

58

take away, hjemmeskole, og gik over i symboler på håb; regn-

For yderligere information og spørgsmål om indsamlingen

buer, bamser i vinduerne til testtelte, opdeling af gaderne og

kan du kontakte arkivar Bente Jensen

genåbning i dens forskellige faser.

historieaalborg@aalborg.dk eller 2520 4232.

APPETIZE.DK


REKLAME

I STADSARKIVET

10 11 3

6

12 7

4

13 8

5

9

14

1. Niels Rytter og genbo Jens Jørgensen på Elverhøj i Nørresundby afprøver 2 meters afstand. (Foto: Marianne Lund) 2. Symboler er med til at give håb. Regnbuen blev et sådan et symbol. Børn tegnede regnbuer eller lavede perleplader – og satte bamser i vinduerne. (Foto: Suzi Ajoub El Hek) 3. Aalborg Karate Skole tog digitale træningsmetoder i brug under Lockdown. Her er Silas og Enya dybt koncentrerede foran skærmen. (Foto: Christina Bech Glerup Nielsen) 4. Grillen i Lindholm udviste helt bogstaveligt samfundssind (Foto: Trine Egeberg Henriksen) 5. Jomfru Ane Gade. Gaden står sammen (Foto: Henrik Abildgaard Christensen) 6. Gug Skole gør klart til at tage imod de store elever. (Foto: Henrik Abildgaard Christensen) 7. Østre Anlæg og corona skiltning. (Foto: Jens Christian T. Olesen) 8. #sammenhverforsig – til drive in koncert i Aalborg Lufthavn (Foto: Henrik Abildgaard Christensen) 9. Kommunikation med naboerne med kridt på fortovet – sammen hver for sig. (Foto: Lærke Jørgensen) 10. Tålmodig kø foran Othello Bageriet i Christiansgade (Foto: Ib Larsen) 11. 2 meters afstand - også i Sallings udstillingsvindue (Foto: Anna Vichit Petersen) 12. Corona inspireret street art i Karolinelund. (Foto: Henrik Abildgaard Christensen) 13. Der sættes turbo på anlægsopgaver i Aalborg under lockdown. Her flyttes rytterstatuen på J.F. Kennedys Plads for at give plads til den ny Plusbus. (Foto: Henrik Abildgaard Christensen) 14. Håndsprit med jysk humor. (Foto: Nadja Baun)

3

APPETIZE NR. 2 | 2020

59


PORTRÆT I HANS NIELSEN

60

APPETIZE.DK


PORTRÆT I HANS NIELSEN

Verdensmesteren

FRA BROVST

APPETIZE NR. 3 2 | 2020

61


PORTRÆT I HANS NIELSEN

JEG SKULLE BO HOS EN ENGELSK FAMILIE MED TRE BØRN, DER VAR RIGTIG SØDE TIL AT TAGE SIG AF MIG. MIN SØSTER TOG HJEM EFTER EN UGE, OG SÅ GIK DET FINT DEREFTER. DET VAR EN KÆMPE OPLEVELSE AT SKULLE TIL UDLANDET FOR FØRSTE GANG OG KØRE PÅ ENGELSKE BANER FOR EN ENGELSK KLUB, SNAKKE ENGELSK OG SKULLE PRØVE AT LEVE AF DET

62

APPETIZE.DK


PORTRÆT I HANS NIELSEN

I 80’ERNE VAR DER ÉN NATION, DER REGEREDE I TOPPEN AF SPEEDWAY. EFTER OLE OLSEN HAVDE BANET VEJEN I 70’ERNE, SÅ VAR DER FRIT SPIL FOR DE TO KRONPRINSER, ERIK GUNDERSEN OG HANS NIELSEN, DER TOG SPORTEN MED STORM. VI HAR MØDT DEN ENE, HANS NIELSEN, TIL EN SNAK OM GAMLE DAGE tekst CHRISTINA SVENDSEN   | foto JOHNY KRISTENSEN  | layout BETINE HVIDBERG BRIX

Hans Nielsen blev født i 1959 i Arentsminde i en søskendeflok på

Det er klart; jo tidligere man starter i en sport, jo bedre bliver man,

syv børn. Da han blev 6 år flyttede familien til et nedlagt land-

fortæller han.

brug et par kilometer uden for Brovst. Lige i nærheden lå der

- Klubben blev mere og mere organiseret og vi fik den store

er grusgrav, hvor Hans’ skæbne blev beseglet. Det var nemlig

speedwaybane senere i sæsonen i 1973. Jeg vandt ikke det helt

her, at interessen for motorsport startede. Sammen med et par

store i starten. Jeg havde stadigvæk ikke helt så gode og stærke

af brødrene blev tiden brugt på at køre ræs og øve hop i grus-

motorer, som nogle af de andre. Men Aage Knudsen var en rig-

graven. Hans var ikke mere end 7-8 år før han købte sin første

tig stor støtte. På alle mulige måder, så var det ham, der hoved-

knallert af en skolekammerat;

sageligt stod for klubben og var formand i rigtig mange år. Han

- Han havde en gammel mobylette, der stod ude i et skur, som

gjorde et kæmpe stykke arbejde.

ikke kunne køre. Den kunne jeg købe for en femmer, hvis jeg ville. Der var endda en hel tankfuld blå benzin med. Så det var faktisk

Den første titel

ret billigt, synes jeg, griner Hans.

Da Hans blev gammel nok til at køre på en speedwaycykel med en 500 kubik motor, så blev økonomien et problem. Forældrene

Speedway startede på knallertbanen

havde ikke mulighed for at hjælpe, for med syv børn, var der

Interessen for speedway blev vakt, da Hans blev 13 år, og store-

nok at bruge pengene på. Men igen var det Aage Knudsen, der

broren var startet i en klub lige udenfor Aalborg. Ole Olsen vandt

tilbød en løsning;

verdensmesterskabet i speedway på samme tidspunkt.

- Han kørte jo selv, men jeg tror, at han skulle holde det år. Så

- Jeg havde overhovedet ikke tænkt speedway dengang.

havde han sin egen gamle to-ventil Jawa, han skulle af med,

Aage Knudsen fik den idé, at vi skulle starte en motorklub ude i

som jeg så kunne købe billigt. Det havde jeg egentlig heller ikke

Brovst igen. Med lidt hjælp fra kommunen fik vi oprettet det, der

penge til, men der måtte jeg så ud og låne lidt af min gamle

dengang hed Han-Herred Motorklub. Det var faktisk knallertba-

bedstefar. Jeg tror aldrig, at jeg fik det betalt tilbage igen. Vi

nen, man startede med. Der havde vi vores gamle knallerter,

havde et hold i tredje division i Danmarksserien, og vi blev faktisk

hvor vi satte en nummerplade foran og en fodhvile til højre og så

Danmarksmestre det første år, jeg kørte med som 16-årig i ’76.

var det det, vi kørte speedway på, fortæller Hans.

Jeg gjorde det også fint individuelt. Jeg kom med i semifinalen

Klubben udviklede sig og de blev nogle af de første, der kørte

til juniormesterskabet til DM. Det var sådan set fint nok. Jeg skrab-

med 50 kubik-cykler i Danmark.

te mig lige igennem, men efterhånden havde den her to-ventil

- Det blev en rigtig fin sport i forhold til, at vi knejter tidligere kun-

Jawa kørt rigtig meget og den var ved at være godt slidt. Preben

ne komme til at lære at køre speedway. Det havde man ikke i

Møch og min storebror Jens Henry mente, at hvis jeg skulle have

andre lande. Det er egentlig der, grundstenen blev lagt til, at

nogen chance i finalen, som skulle køres senere på året i ’76, så

vi fik de fantastiske midt-80’ere, hvor alle os knallertkørere var

var jeg nødt til at have en anden motor. Så sammen med min

blevet rigtig gode, fordi vi startede tidligere, end de fleste andre.

bror, lavede de en indsamling i Brovst for at skaffe nogle penge til

APPETIZE NR. 3 | 2020

»

63


PORTRÆT I HANS NIELSEN

 I et afslappet øjeblik efter den første VM-titel i 1986  Hans kørte for Oxford 1984 til 1992  De sidste to år af karrieren kørte Hans for den engelske klub i Coventry Scan siden

SE OG HØR HANS FORTÆLLE OM NOGLE AF HANS STØRSTE SEJRE DOWNLOAD VORES GRATIS APPETIZE-APP OG SCAN SIDEN MED DIN MOBIL - SE HVORDAN PÅ SIDE 12

en ny motor. Dengang var fire-ventil motoren lige kommet frem i England og nogle enkelte havde dem i Danmark. Så de satsede på at få nok penge. Det var noget med 8.500 kr. og det var rigtig mange penge dengang, som de skulle have samlet sammen nede i byen. De fik skrabet de her penge sammen et par uger inden vi skulle køre finalen ovre ved Selskov-banen i Hillerød på Sjælland. Så det var lidt specielt, for der var ikke rigtig nogen, der havde lagt mærke til mig som en god speedwaykører. Vi kørte jo bare i 3. division og havde ikke kørt noget særligt åbent løb eller noget som helst. Vi kom til Sjælland helt ukendte og med en

hans hollen nielsen

helt ny fire-ventil motor. Jeg nåede lige at komme ud og køre en enkelt prøverunde, inden vi skulle køre finalen. Der blev kigget lidt

Født 1959

skævt; ’ Nå, hvad fanden, der kommer en lille knejt oppe fra Brovst

Bopæl Strandby nord for Frederikshavn

en, det var kun mig, husker Hans.

Gift med Susanne ’Sanne Nielsen’ siden 1992 (de blev kærester i England i 1978)

- Det gik jo rigtig godt. Den kørte godt, den motor, og jeg vandt, så det var en super oplevelse for mit vedkommende. Det første store løb, jeg overhovedet havde vundet. Den måde det hele var sket på med opbakning fra byen, hvor de også var med i bus, for at se den her finale.. De skulle jo over og se om de fik lidt for pengene. Det var starten på karrieren. Mange spørger, hvad min største titel er og hvad jeg sætter mest pris på. Den her er en af de store, fordi det er den første og på grund af den måde det skete på.

64

APPETIZE.DK

fakta

med en ny fire-ventil motor’. Der var ikke andre, der havde sådan

Børn Daniel 24 år og Daisy 25 år Golfhandicap 6,3 Har været speedway-landstræner siden 2016


PORTRÆT I HANS NIELSEN

 Til at starte med var golfen kilde til afslapning  Tiden blev også brugt på egen hest i England  Nordisk Finale i 1981. Fra venstre er det Alf Busk, Erik Gundersen, Hans Nielsen, Preben Eriksen, Ole Olsen og og holdleder Jørgen Jensen

Mod England

- Jeg skulle ud og træne på den her Wolverhampton speed-

- Det gik stærkt efter, jeg havde vundet juniormesterskabet.

waybane, som var helt anderledes end de fleste af de baner, vi

Jeg fik et opkald fra Finn Thomsen, som kørte for en professionel

har herhjemme. Så under den første træning døjede jeg virke-

klub i Wolverhampton. Han spurgte, om jeg var interesseret i at

lig med at komme ordentligt rundt på banen. I det første løb vi

komme over i det følgende år i ’77 og køre professionel speed-

skulle køre, lavede jeg også et 0 og døjede gevaldigt. Jeg var

way for Wolverhampton. Indtil da havde jeg egentlig ikke haft

begyndt at tænke, om jeg var god nok til det her eller om jeg

nogle tanker og ambitioner om, at speedway var noget, jeg

skulle tage med Jane hjem igen. Men en uges tid efter kom jeg

skulle være verdensmester i og leve af. Men nu kunne jeg så

ud og køre på en anden bane, som var lidt større og nemmere

lige pludselig forstå, at hold da op, her er en mulighed og det

at køre på og der gik det rigtig fint. Jeg tror, jeg lavede en syv

kunne da godt være, at det var det, man skulle. Så den tanke

point, som var supergodt. Det første år man kører, er det jo en

voksede ret hurtigt. Problemet var bare, at jeg stadigvæk gik i

ny bane hver gang, så man skal være åben for at lære. Og det

skole. Dengang skulle man op til realeksamen om sommeren, og

gik egentlig meget godt, så jeg endte med et snit på omkring

sæsonen i England startede allerede i marts. Hvis jeg skulle køre

7,5 point, som var rigtig fint for en nybegynder. Men det var selv-

for klubben, så jeg skulle jo på en eller anden måde ud af den

følgelig et kæmpe spring fra 3. division, en amatørdivision i Dan-

skole, griner Hans.

mark, og så komme over i den bedste liga i England. Det var jo

Fordi Hans kun var 17 år, tog hans storesøster Jane med for at

imod kørere som Ole Olsen og Ivan Mauger. De var vældig søde

hjælpe ham på plads.

og Ole kom også over og hilste på mig, da jeg kørte i Coventry

- Jeg skulle bo hos en engelsk familie med tre børn, der var rigtig

første gang. Så jo, det var en kæmpe oplevelse.

søde til at tage sig af mig. Min søster tog hjem efter en uge, og så gik det fint derefter. Det var en kæmpe oplevelse at skulle til ud-

Starten på drømmen

landet for første gang og køre på engelske baner for en engelsk

Et trafikuheld kunne have sat en stopper for karrieren, inden den

klub, snakke engelsk og skulle prøve at leve af det.

rigtig var begyndt;

Det tog dog lidt, før han vænnede sig til de nye forhold;

- Jeg havde denne her ene cykel, hvor motoren blev slidt. Jeg

APPETIZE NR. 3 | 2020

»

65


PORTRÆT I HANS NIELSEN

I MANGE ÅR HAR VI FINT KUNNE SNAKKE SAMMEN, DET JO EFTERHÅNDEN MANGE ÅR SIDEN, SÅ VI GASSEDE JO HINANDEN LIDT. MEN DER ER IKKE NOGEN, DER SIGER, AT ’JA, DET VAR OGSÅ FORKERT’ ELLER ’DET JEG GJORDE, VAR OGSÅ FORKERT’. DER ER IKKE NOGEN AF OS, DER HAR GIVET SIG EN METER

kørte ind imellem 30 løb, inden den blev repareret. Så det var meget primitivt det første år, men trods alt, så kunne det lige køre rundt og jeg kunne holde skindet på næsen. Men jeg var ikke ude at køre så mange internationale løb dengang. Det var kun de allerbedste, der var ude og køre VM og par og den slags. Jeg blev faktisk inviteret til at komme med på det danske hold senere på sæsonen, da de skulle køre en semifinale for det danske landshold ved VM for hold i Norge. På vejen derover blev vi involveret i et trafikuheld, faktisk et rigtig slemt uheld. Jeg kørte sammen med Finn Thomsens mekaniker derop. Vi havde cykler med i denne her kassevogn, hvor vedkommende der kørte, kom til at overhale på motorvejen, men han så ikke, at der kom en bagved med 200 km/t og ville overhale. Vi blev torpederet bagfra og vi trillede ud over autoværnet og ned ad en bakke. Væggen mellem førerhuset og cyklerne blev smadret. Jeg lå og sov om bag sæderne, så jeg kom ind og rullede rundt sammen med cyklerne. Jeg var totalt forslået og brækkede tommelfingeren. Den ene bilist var under ulykken blevet slynget ud af bilen, så læge-helikopteren landede på motorvejen og tog ham med. Jeg kom med i en ambulance og var i Tyskland i en uges tid med en brækket tommelfinger. Jeg kørte selvfølgelig ikke med i Norge, desværre. Men trods alt, så havde jeg fundet ud af, at jeg kunne sgu godt være med i det game her. Jeg kan ikke sætte en dato på, hvornår jeg begyndte at drømme om, at det kunne blive rigtig stort, men det var nok sidst på sæsonen i det første år, tror jeg. Hans fortæller, at han var begyndt at blive nævnt i de engelske speedway-reportager, som en mulig fremtidig verdensmester. - 7,5 i snit var rigtig godt for en ung udlænding, og når man læser den slags begynder man også selv at tro lidt på det, griner Hans. Ingen brækkede knogler på banen - Det, jeg oplever med Ole Olsen, var, at han var ekstrem, ligesom Ivan også var. De kørte meget psykologisk på hinanden og prøvede at slå hinanden ud på en måde, som jeg slet ikke var til. Jeg ville bare køre noget speedway og se hvem, der kørte hurtigst. Alt det andet backstage og psykologiske, det gik jeg ikke så meget op i. Jeg tror, at de første gange, jeg begyndte at køre fra Ole, var svære tider for ham. Når du er en af de bedste i verden og der så pludselig kommer en ung landsmand, som slår dig engang imellem – det er ikke sjovt, fortæller Hans. - Vi havde det jo fint nok, når vi kørte sammen og det var heller ikke, fordi vi havde de store problemer, når vi kørte mod hinan-

66

APPETIZE.DK

»


Sommer på ARoS Aarhus byder på kunst i verdensklasse Nicolas Régnier 'David with the head of Goliath' 17th century David med Goliats hoved, 1600-tallet. Olie på lærred / Oil on canvas, 98 x 123 cm. Collection of the National Museum in Belgrade

’Mythologies – The Beginning and End of Civilizations’ NIVEAU 5 04.04 – 18.10.2020 Oplev klassiske sværvægtere og moderne samtidskunst i en udstilling om tro, håb, kriser og revolution og om fortællingens magt fra de græske myter til nutidens velfærdsstat.

3.000 M2 MEGAUDSTILLING

Joana Vasconcelos ‘Valkyrie Rán' 2016

’Mythologies – The Beginning and End of Civilizations’

Damien Hirst 'Mermaid'2014 Skulptur, bronze / Sculpture, bronze. Private collection, courtesy Alexandra Mollof Fine Art and Gagosian. All rights reserved. DACS / VISDA 2020

NIVEAU 1 & 0 04.04 – 06.09.2020 aros.dk/myth

Joana Vasconcelos Valkyrie Rán NIVEAU 4 07.03.2020 – 12.12.2021 Portugisiske Joana Vasconcelos’ gigantiske tekstilinstallation Valkyrie Rán hænger i loftet over det åbne areal på ARoS. Herfra bugter det farverige værk sig ud og ind på tværs af alle museets etager.

CAFÉ, ORANGERI & SHOP Mandag-fredag fra kl. 17 1 ret 100 kr. • 3 retter 200 kr. Nyd et glas bobler på tagterrassen

BØRN ALTID GRATIS ADGANG under 18 år Vi tager forbehold for evt. kommende ændringer i retningslinjerne fra myndighederne vedr. COVID-19

Mandag– fredag kl. 10 – 21 Weekend kl. 10 – 17 Gratis entré for alle under 18 år


PORTRÆT I HANS NIELSEN

den. Af og til kørte vi alle lidt hårdt på hinanden. De kørte ret

lægge alt det andet fis på hylden, som vi havde været igennem

hårdt på det psykologiske, specielt på mig, og specielt da jeg

med rivalisering, og det tænkte jeg, at det kan han selvfølgelig.

blev rigtig god og kørte fra dem engang imellem. Når de var så

Det var jo bare rivalisering på banen. For mit vedkommende var

hårde ved mig, blev jeg selvfølgelig rimelig hårdfør og gav igen

det i hvert fald ikke et problem, at han ville være holdleder. Men

og var også hård ved dem. Jeg lærte ret hurtigt, at man kunne

da han i foråret ’84 havde annonceret, at nu skulle han gøre Erik

være rigtig hård, når man kører i England. Jeg har oplevet bar-

Gundersen til verdensmester, så syntes jeg ikke lige, at det passe-

rieren nogle gange, hvor jeg har kørt ind i den og slået mig. Men

de til, at han skulle være holdleder for os alle sammen og så gøre

syv ni tretten, så har jeg aldrig brækket noget. Det var mere bare

Erik til verdensmester. Det synes jeg ikke hang så godt sammen.

knubs og blå mærker, men dem tog jeg så også ret mange af

Det er efterhånden mange år siden og Hans understreger, at

det første år. Sådan er det bare, når man skal lære og presse

de har det fint med hinanden i dag. Det betyder dog ikke, at

citronen lidt ved at køre lidt hurtigere end man måske egentlig

stridsøksen er helt begravet.

helt kan. Så kommer der nogle styrt ind imellem, det er klart og vi

- Det var lidt sjovt med forpremieren på ’Kongernes fald’. Der var

ved jo at man lærer mest af sine fejltagelser.

vi jo først i Vojens og Haderslev, og overnattede dernede, Erik, Ole og mig. I mange år har vi fint kunne snakke sammen og haft

Stridsøksen lever stadig

det fint, det er jo efterhånden mange år siden, så vi gassede jo

- Ole Olsen stoppede i ’83, og det lå i luften, at det var en af os,

hinanden lidt. Men der er ikke nogen, der siger, at ’ja, det var

(Erik Gundersen og Hans, red.), der snart skulle til at vinde noget

også forkert’ eller ’det jeg gjorde, var også forkert’. Der er ikke

VM. Så allerede der, var der en del rivalisering, men vi kom sta-

nogen, der har givet sig en meter, griner Hans.

digvæk fint ud af det med hinanden. Vi rejste meget sammen,

68

og kørte på hold og par sammen. Men efter ’83 blev Ole hold-

Vil ikke udfordre skæbnen

leder for Danmark. Vi blev spurgt af pressen, hvad vi synes om

Siden karrieren sluttede har Hans ikke været tilbage på speed-

det. Jeg tænkte, at det var da fint. Ole havde en masse erfaring

waycyklen;

og jeg kunne garanteret lære en masse af ham. Hvis han kunne

- Jeg tog beslutningen i ’99, da jeg kørte det sidste heat, at det

APPETIZE.DK


PORTRÆT I HANS NIELSEN

JEG TOG BESLUTNINGEN I ’99, DA JEG KØRTE DET SIDSTE HEAT, AT DET VAR DET. JEG HAR VÆRET RIMELIG HELDIG IGENNEM HELE MIN KARRIERE, OG VI SER JO, HVOR SLEMT DET KAN GÅ, BÅDE MED ERIK OG NOGLE AF DE ANDRE KØRER RUNDT OM I VERDEN. JEG TOG EN BESLUTNING OG MIN INDSTILLING VAR DEN, AT SO FAR SO GOOD. NU VILLE JEG IKKE UDFORDRE SKÆBNEN LÆNGERE

var det. Jeg har været rimelig heldig igennem hele min karri-

- Jeg meldte mig ind i den nærmeste klub, da vi kom tilbage til

ere, og vi ser jo, hvor slemt det kan gå, både med Erik og nogle

England. Jeg har haft det sjovt med sporten og brugt det som

af de andre kørere rundt om i verden. Jeg tog en beslutning

afslapning ind mellem løbene.

og min indstilling var den, at ‚so far so good‘. Nu ville jeg ikke

Der gik ikke længe før konen Sanne også blev bidt af sporten,

udfordre skæbnen længere. Jeg har heller ikke rigtig haft lyst

på trods af en indledende modvilje. Det endte dog med at ko-

til det. Det kunne være sjovt nok på en måde, men jeg siger

ste ham en Rolls-Royce;

stadig nej.

- Jeg havde joket lidt med, at jeg nok skulle købe en Rolls Royce

I stedet bliver tiden nu brugt som landstræner for det danske

til Sanne, hvis det lykkedes hende at få en hole in one. Det fik

speedwayhold og på golf, som er blevet en familiesport.

hun et par år efter og så måtte jeg jo holde mig til det og købe den til hende, griner Hans.

Kostede en Rolls Royce Hans interesse for golf startede i Australien, da han var 26 år.

Golfen er gået i arv

Når den europæiske speedway-sæson holdt pause fra oktober

Begge børn, Daniel og Daisy, har arvet interessen for golf. De har

til marts, blev vinteren somme tider brugt på at køre løb i Austra-

været på landsholdet som juniorer og rejst rundt i hele Europa.

lien, der jo havde sommer på samme tidspunkt.

Mens Daniel er kommet til den konklusion, at han nok ikke bliver

- Det har ikke været noget, man har tjent en masse ved, men

professionel golfspiller, så har Daisy været professionel i de sidste

det har været en god ferie om vinteren, i stedet for bare at gå

5 år.

her i kulden. Så man kunne opleve et fantastisk land og møde

- Vi har støttet op omkring det og rejst med, da de var mindre.

endnu flere fantastiske mennesker, og køre lidt speedway

Det har været ekstremt seriøst for dem begge og det har været

også, fortæller Hans.

sjovt, at vi kunne dyrke vores hobby sammen. Det er stadig glæ-

Det var en australsk promoter, der på et tidspunkt inviterede

den ved sport, der er centralt hos Hans Nielsen og familien. Og

ham med på en runde golf, og Hans har været bidt af sporten

nu er han endda selv med til at hjælpe nye danske speedway-

lige siden;

talenter mod sejr i sin rolle som landstræner. ■

APPETIZE NR. 3 | 2020

69


PASSION FOR LØB AALBORGS BORGMESTER, THOMAS KASTRUPLARSEN ER SOCIALDEMOKRAT OG HAR SIDDET GODT I BORGMESTERSTOLEN SIDEN 2014. HAN ER VISIONÆR, POSITIV, AKTIV OG JORDBUNDEN – ALT SAMMEN NOGET VI NORDJYDER GODT KAN LIDE. THOMAS ER FØDT I KALUNDBORG I 1973 OG FLYTTEDE I 1992 TIL AALBORG FOR AT STUDERE PÅ UNIVERSITETET. HAN BOSATTE SIG I VESTBYEN OG DER BOR HAN STADIG MED SINE TRE BØRN CLARA, MARTHA OG AKSEL. THOMAS SES TIT PÅ SIN CYKEL TIL OG FRA ARBEJDE, MEN VI MØDER HAM OGSÅ OFTE I LØBETØJET RUNDT OM I BYEN, I VORES PARKER OG STIER. VI HAR MØDT THOMAS PÅ EN AF HANS LØBETURE. LÆS MED HER HVORFOR HAN ER SÅ TOSSET MED AT LØBE

70

APPETIZE.DK

Scan siden

LYT/SE VORES PODCAST MED BORGMESTEREN HER DOWNLOAD VORES GRATIS APPETIZE-APP OG SCAN SIDEN MED DIN MOBIL - SE HVORDAN PÅ SIDE 12


EN MAND OG HANS PASSION | THOMAS KASTRUP-LARSEN

Hvad er din passion?

Hvad er det værste ved det?

Min passion er løb. Jeg elsker at løbe langt. Opleve byen, presse

Det er svært at sige, hvad det værste er, for jeg har aldrig haft

mig selv, og føle, at jeg lever mens naturen passerer forbi og

en dessideret dårlig oplevelse, når jeg har været ude og løbe.

tankerne flyver.

Men hvis jeg skal nævne en ting, så er det at gå ned af en

Hvorfor er det din passion? Det er min passion, fordi det giver mig energi og livsglæde.

trappe efter et maratonløb. Det ser sikkert temmeligt sjovt ud, men det gør virkelig nas.

Fordi jeg også kan mærke, at det holder mig i god form, og det

Hvor mange timer om ugen bruger du på din passion?

betyder en hel del for mig. Når jeg ikke løber så meget, kan jeg

Der er kan være ret stor forskel på hvor mange timer, jeg bruger

mærke mit humør bliver dårligere, og jeg bliver utilfreds med

på løb om ugen. Men alt i alt løber jeg nok i gennemsnit 4-5

mig selv. Så løb gør mig glad, og giver mig velvære og balance

timer om ugen.

i mit liv.

Hvad er det bedste ved din passion?

Er det en passion for alle? Der er selvfølgelig nogle, der ikke kan løbe på grund af fysiske

Det er de mange oplevelser, der følger med. En smuk morgen

skavanker og handicaps, men ellers mener jeg basalt set, at

ved fjorden, at løbe sammen med gode venner, at deltage i

det er en passion for alle. Det, jeg i bund og grund tror, at der er

store og krævende løb, som da Stine Rex sidste år lokkede mig

den største barriere for mange, er det mentale. Altså det med

med til North Sea Beach Marathon i Hvide Sande. Jeg var helt

at indstille sig mentalt på at komme afsted, eller at give sig selv

høj bagefter. Det var en uforglemmelig oplevelse.

hen i løbet, når man er ude at løbe i stedet for bare at tænke på hvornår det er overstået. Men i bund og grund er det vel en af de mest folkelige sportsgrene, der findes. Man kan ikke blive sat af holdet ligesom i fodbold, og man kan altid udfordre og kæmpe med sig selv.

Sjov fakta om din passion: Når man løber starter det tit en kreativ proces i hjernen. Nogle af de bedste taler jeg har holdt, har jeg skrevet oppe i hovedet,

Thomas Kastrup-Larsen

fakta

ALDER 47 år Job Borgmester i Aalborg Kommune Civilstatus I et forhold til Kristine Klitgaard Mikkelsen Børn Clara 18 år, Martha 15 år, Aksel 12 år Citat Man kan ikke løbe fra sig selv, men man kan udvide sin horisont, mens man løber

 foto JOHNY KRISTENSEN

mens jeg var ude og løbe.

APPETIZE NR. 3 | 2020

71


DEKORATIV Hold styr på smykkerne med det fine skrin fra Jysk. Med det gennemsigtige glas kan smykkerne være med til at skabe en dekorativ kunstgenstand på badeværelset eller i soveværelset. Forhandles i Jysk til kr. 100,-

HYGGELIGT Smuk bordlampe fra danske MAZŌ. Lampen er lavet i en stilren kombination af egetræ og hvid

SKÆR

porcelæn. Bordlampen er nem at flytte rundt, og den hvide porcelænsskærm sørger for et flot og hyggeligt skær, uden at ville for meget eller for lidt. Pris kr. 2.495,- hos UNUM i Nørregade, Aalborg

INSPIRERET AF NATUREN 

Porcelænsstellet HAV fra Royal Copenhagen er en moderne kollektion, der samtidig bærer præg af den danske natur og firmaets lange historie. Her har vi valgt at vise den smukke karaffel, der koster kr. 1.499,-. Se

hele kollektionen på royalcopenhagen.com

70’ER STEMNING

Havemøbler i naturrattan er en sommerens største trends, hvilket vi godt kan forstå. Møblerne skaber en sommerstemning, der emmer af drinks og festlige stunder. Møblerne kan findes i flere varianter i de fleste bolighuse og boligbutikker. Det viste er BIMA-modellen til kr. 1.899,- fra jotex.dk

72

APPETIZE.DK


APPETIZERS | BOLIG

SMUKT GENBRUG Living i Aalborg er fremstillet

Louisiana potten fra Ooh i deres eget Zero Waste papir. No Waste er en ny getekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE  | foto PRESSE 

neration af genbrugspapir, hvor de internt omdanner deres overskudspapir til nyt og dermed sparer 20.000 kg affald om året. Som vist her koster den kr. 85,-. Se de fine potter på oohhliving.dk

REDESIGN Gennem redesigns af klassiske møbler har Nordjyske Nanna Aakjær Svendsen genskabt sin morfars møbelbrand under navnet Intarsia

Furniture. Det er indtil videre blevet til en række sofa- og sideborde, der er blevet produceret på ny. Et af dem er Surf Table, der vil passer ind i de fleste moderne hjem. Pris fra kr 9.995,-. Se mere på intarsiafurniture.com

SOMMERENS BORDDÆKNING Langkilde & Søn har lanceret en skøn nostalgisk blomsterkollektion til borddækningen. Der er både stofservietter og duge med blom-

sterbroderier i forskellige farver i kollektionen ’Flower’. Nærmeste forhandler oplyses på www.langkilde-flagfabrik.dk, hvor du også kan shoppe online.

Badeanstalten holder til i Nør-

resundby og har ry for at deres

SPRIT MED FUGT produkter fremstilles med stor omhu af for eksempel vegetabilske olier, urteudtræk og æteriske olier. Denne hånddesinfektions Gel er fremstillet ud fra miljøstyrelsens retningslinier og er tilsat fugtgivende glycerin.

Forhandles

blandt

andet hos Matas og Kalstrup i Blokhus til kr. 75,- for 300 ml. Se mere på badeanstalten.dk

APPETIZE NR. 3 | 2020

73


OPLEV AALBORG I SEBASTIAN MODAK

Sebastian sammen med hans guide Kit Sørensen på besøg i Aalborg Kloster, hvor Klosterets forstander Flemming Møller Mortensen viste rundt

DA EN AMERIKANER

KOM TIL BYEN I STARTEN AF 2019 GAV DET GENLYD I AALBORG, DA EN STOR AMERIKANSK AVIS HAVDE VALGT VORES BY, SOM EN AF DERES ANBEFALEDE REJSEMÅL I 2019. VI HAR TAGET EN SNAK MED JOURNALISTEN, DER EFTERFØLGENDE VAR EN TUR FORBI VORES BY PÅ EN REJSE, SOM GIK HELE VERDEN RUNDT tekst CHRISTINNA SVENDSEN   | foto SEBASTIAN MODAK, PRESSE & PRIVAT  | layout BETINE HVIDBERG BRIX

74

APPETIZE.DK


OPLEV AALBORG I SEBASTIAN MODAK

Sebastian optages i Chr. IV‘s Laug, der har holdt til i Duus Vinkælder siden 2. Verdenskrig

På besøg hos Lange familien, der står bag Lange Keramik

I de sidste mange år har den amerikanske avis New York Times

Et af Sebastians bedste minder fra Aalborg er Fjordbyen, hvor han syntes det var fascinerende at se det lille lokalsamfund som er en del af byen, men alligevel helt speciel

om det job, men det var ikke noget, jeg målrettet gik efter. Jeg

lavet en liste over anbefalede rejsemål, de kalder ’52 places to

blev færdig på universitet i 2010, hvilket kun var to år efter fi-

go’. I 2019 blev listen en smule mere interessant for aalborgen-

nanskrisen, så det var ikke ligefrem det bedste tidspunkt at være

serne, for der havde vores smukke fjordby nemlig fået en plads

på udkig efter et job. Specielt som skribent. Men efterhånden,

på den prestigefyldte liste.

var det alligevel der, jeg endte. Jeg arbejdede først på et uni-

Den amerikanske journalist, Sebastian Modak fik efterfølgende

versitet i Boston, hvor jeg skrev akademiske artikler. Der blev jeg

det eftertragtede job, hvor han skulle besøge alle 52 steder på

udvalgt til et projekt om hip hop i Botswana, hvor jeg flyttede til

et enkelt år. Da Danmark viste sig fra sin bedste side i maj sidste

og boede i et år. Det var min første introduktion til journalistik.

år, var turen kommet til Aalborg, hvor Sebastian blev vist rundt af

Derefter flyttede jeg til New York og fik job som rejseskribent hos

den lokale Kit Sørensen.

magasinet Condé Nast Traveler. Sebastian arbejdede tre år som en del af redaktionen hos

Den helt rigtige opvækst

Condé Nast Traveler, hvorefter han fik det ultimative rejsejob hos

Sebastian Modak har haft en opvækst, der er noget nær det

New York Times, hvor han skulle dokumentere de 52 steder, der

perfekte for en rejse-journalist.

var på avisens liste fra 2019.

- Min mor er fra Colombia, min far er fra Indien, og jeg er født i USA. Som et kompromis, blev de enige om at flytte ca. hvert

Et tilfældigt møde

fjerde år. Så mine brødre og jeg voksede op med at flytte ofte.

Mens Sebastian rejste rundt, var han afhængig af lokalbefolk-

Jeg har boet i Hong Kong, Australien og Indien, og gik i gymna-

ning for at få et godt indblik i de steder, han besøgte. Det var

siet i Jakarta, Indonesien.

ofte tilfældige møder, der hjalp ham på vej;

Derefter vendte Sebastian tilbage til USA for at gå på college. Nu

- Det var forskelligt fra sted til sted. Nogle gange mødte jeg no-

bor han sammen med sin kæreste i New York i bydelen Harlem.

gen i en bar eller på en café. Når man rejser alene, er det virkelig

På trods af den oplagte baggrund, så var det ikke et bevidst kar-

nemt at møde andre. Specielt hvis du ser lidt fortabt ud, som jeg

riemål at blive rejseskribent.

gjorde de fleste steder. Folk er nysgerrige omkring, hvad du laver

- Jeg tror, at alle, der godt kan lide at skrive og rejse, drømmer

der. Med hensyn til Kit, så var det en bekendt fra min skoletid i

APPETIZE NR. 2 | 2020

»

75


OPLEV AALBORG I SEBASTIAN MODAK

NÅR MAN REJSER ALENE, ER DET VIRKELIG NEMT AT MØDE ANDRE. SPECIELT HVIS DU SER LIDT FORTABT UD, SOM JEG GJORDE DE FLESTE STEDER. FOLK ER NYSGERRIGE OMKRING, HVAD DU LAVER DER

Scan siden

LYT TIL VORES PODCAST MED SEBASTIAN (FOREGÅR PÅ ENGELSK) DOWNLOAD VORES GRATIS APPETIZE-APP OG SCAN SIDEN MED DIN MOBIL - SE HVORDAN PÅ SIDE 12 Sebastian Modak Alder 31 år

fakta

Civilstatus kæreste gennem 10 år

76

APPETIZE.DK

Uddannelse University of Pennsylvania (Læste engelsk og historie) Stilling Freelancejournalist (Skriver blandt andet for New York Times og Condé Nast Traveler) Yndlingssted i Aalborg Fjordbyen


OPLEV AALBORG I SEBASTIAN MODAK

Indonesien, som jeg nok ikke har talt med i 15 år, der formidlede kontakten til hende. Så mødtes vi og kom rigtig godt ud af det med hinanden. Efter den første dag tilbød hun at tage et par dage fri fra arbejde og vise mig rundt. En fantastisk gæstfrihed! Jeg var meget afhængig af andres venlighed alle de steder jeg kom, også i Aalborg. Jeg ville have haft en helt anden oplevelse, hvis jeg ikke havde mødt hende. Jeg følte virkelig at jeg kom til at kende byen på grund af det. Jeg var meget heldig. Udvalgt blandt flere hundrede Destinationerne på ’52 places to go’-listen bliver udvalgt på baggrund af inputs fra New York Times’ eget netværk over hele verden. - Det er som regel et miks af velkendte destinationer, der er på listen af en ny årsag, og nye steder. Der skal være en årsag til at destinationen er med. Redaktørerne får så en samlet liste med flere hundrede idéer, som de bruger nogle måneder på at gennemgå, sortere fra og sørge for, at der er en god geografisk spredning, forklarer Sebastian. I 2018 var det første gang, at avisen valgte at sende en skribent af sted til alle 52 destinationer, så Sebastian var nummer to, som fik den oplevelse. Han ansøgte også første år, men blev fravalgt i slutningen af processen. Da han fik af vide, at det var ham, der var den heldige, var der kun tre uger til afrejse, så der var ikke meget tid til at overveje noget som helst. Derudover vidste han ikke, hvor han skulle hen, for listen var ikke blevet offentliggjort endnu. Turen startede i Puerto Rico, og derefter var han på farten i det næste år, og kun hjemme i New York to gange. Imødekommende Aalborg Sebastian var meget fascineret af de middelalderlige gader, som Hjelmerstald og følte sig ekstra heldig over at få lov til at bo i et af husene under sit ophold i Aalborg. - Det var en af mine favorit-airbnbs, tror jeg. Faktisk var jeg heldig, fordi udlejeren sagde, at jeg var deres sidste gæst, fordi de skulle sælge huset. Så jeg var heldig, at jeg nåede det i tide. Det var en af mine favoritter, ikke mindst fordi, der var en virkelig sød kat. Den var meget gammel, men kunne godt lide mig, så vi kom

Destinationerne på Sebastians rute - ’52 places to go’-listen bliver udvalgt på baggrund af inputs fra New York Times’ eget netværk over hele verden

godt ud af det med hinanden i det lille hus, fortæller Sebastian smilende. Det var ikke bare hans første gang i Aalborg, men faktisk også i Skandinavien i det hele taget. - Jeg kendte selvfølgelig til København, men vidste ingenting om Aalborg. Jeg kan huske, at jeg overnattede en enkel nat i København inden, jeg tog toget til Aalborg. Jeg elskede København, og var ked af ikke at kunne bruge mere tid der, men så kom jeg til Aalborg, og synes, at der var fantastisk. For det første er der ikke så mange turister, så jeg følte, at jeg virkelig kunne lære byen at kende. Folk var bare så venlige og imødekommende, fortæller han. Sebastian kom vidt omkring i Aalborg, hvor han blandt andet besøgte Aalborg Kloster, koldkrigsbunkeren REGAN Vest, der åbner i 2021, Aalborg Streetfood og den farverige og stemningsfulde café Ulla Terkelsen London. Som man kan læse i hans efterfølgende artikel i New York Times, så vakte det også stor glæde

»

»

APPETIZE NR. 3 | 2020

77


OPLEV AALBORG I SEBASTIAN MODAK

Musikkens Hus‘ specielle arkitektur giver mange gode vinkler til fotografering

Regan Vest var en stor oplevelse at se. Det store bunker-anlæg åbnes for publikum i 2021

MEN SÅ KOM JEG TIL AALBORG, OG SYNES, AT DER VAR FANTASTISK. FOR DET FØRSTE ER DER IKKE SÅ MANGE TURISTER, SÅ JEG FØLTE, AT JEG VIRKELIG KUNNE LÆRE BYEN AT KENDE at besøge Kit Sørensens forældre i Biersted, hvor de nød hjemmelavet mad, og at han blev optaget i Christian den Fjerdes Laug, der siden 1942 har hørt hjemme hos Duus Vinkælder i Jens Bangs Stenhus. Der er dog et minde, der har brændt sig ekstra godt fast; - Jeg tror, at mit bedste minde fra Aalborg var besøget i Fjordbyen. Det var fascinerende at se det lille lokalsamfund, møde nogle af de mennesker, der boede der, og høre om hvordan de hjælper hinanden i fælleskab. Det var virkeligt fantastisk. Det er så tæt på resten byen, men føles som sin egen lille landsby. Min eftermiddag i Fjordbyen er bestemt i toppen af mine bedste minder. Mennesker er mere end politik Sebastian fik kun lov til at besøge 51 steder, da turen til Iran blev afblæst på grund af den øgede konflikt mellem Iran og USA. Det ærgrede Sebastian, specielt fordi han havde fået beskeder fra mange lokale, der glædede sig til at vise deres land frem. Han

KIT SØRENSEN VAR SEBASTIANS GUIDE I AALBORG

fortæller, at politik generelt betyder meget lidt, når man rejser, så længe man har et åbent sind og tror på det gode i andre mennesker, men ved også, at hans køn og fysik er fordel, når man rejser alene; - Jeg ved godt, at jeg tog denne rejse fra et privilegeret udgangspunkt, som en heteroseksuel, 188 cm høj mand. Det kan være meget anderledes, når man for eksempel rejser som en del af LGBT-miljøet eller som kvinde, der kan komme ud for ting, som jeg slet ikke behøver at tænke på. Så jeg ved godt, at jeg er privilegeret, men jeg tror stadig på, at overordnet vil en fremmed prøve at hjælpe dig, mere end de vil dig noget dårligt, fortæller Sebastian afsluttende. Selvom vi går en sommer i møde, hvor mange er blevet nødt til at aflyse deres rejser til udlandet, så kan man heldigvis stadig være turist i sin egen baghave. Du kan for eksempel lade Sebastians rute igennem Aalborg være inspiration til at se byen med nye øjne. ■

78

APPETIZE.DK

- Ofte sker ting for mig ved en tilfældighed. Det var også tilfældet med Sebastian Modak fra New York Times. En telefonopringning fra en veninde… ’Kit, har du mulighed og lyst til at vise en journalist fra New York Times rundt i Aalborg?’ Dagen efter mødtes Sebastian og jeg for første gang ude foran Streetfood, hvor vi havde aftalt at indtage vores middag. Sebastian og jeg så og oplevede mange ting sammen i den uge, han var på besøg i Aalborg. Især mødet med aalborggenserne var noget Sebastian nød. Gode samtaler i Fjordbyen, hjemlig middag hos mine forældre i Biersted og Jazz på Ulla T. Trods en aldersforskel på 20 år, har Sebastian og jeg bevaret kontakten. Et nyt venskab er blevet skabt… ved en tilfældighed.


Sebastians rute i Aalborg

Fjordbyen

Vestre Baadelaug Streetfood Spritten

Ulla Terkelsen

Jomfru ane gade

Utzon Center Gågaderne café Alpha

Chr. iV‘s Laug

Musikkens Hus

Aalborg kloster pølsevogn børnenes kontor

Hjalmerstad

Huset i hasseris

Lange Kunsthåndværk brdr. Sørensen Niels Slot kustmaler

Kunsten

Regan Vest

De syngende træer

Jens Bangs Stenhus er et af de bedst bevarede huse fra Christian IV’s tid

KUNSTEN Museum of Modern Art i Aalborg er et moderne kunstmuseum tegnet af Alvar Aalto

De syngende træer i Kildeparken ved Aalborg Kongres & Kulturcenter

Hjelmerstald er et af de ældste, bevarede kvarterer i Aalborg

79


JAMMERBUGTEN BLOKHUS - SLETTESTRAND - SVINKLØV - THORUPSTRAND I JAMMERBUGTEN KAN DU OPLEVE EN SKØN FORENING AF BADEBYER, MODERNE FORLYSTELSER, AKTIV FERIE I ENESTÅENDE NATUR, STRANDLIV, HYGGELIGE RESTAURANTER, AUTENTISK KYSTKULTUR OG FAMILIEVENLIGE SOMMERAKTIVITETER. STEDET ER ET DEJLIGT FERIEOMRÅDE, SOM ER DEN PERFEKTE RAMME OM EN FERIE FOR TO, HVOR NATUREN, KULTUREN OG UNIKKE SMAGSOPLEVELSER ER DET HELT CENTRALE ELLER EN HYGGELIG FAMILIEFERIE, HVOR DER OGSÅ ER MASSER AF SPÆNDENDE OPLEVELSER I BØRNEHØJDE

Feriebyen Blokhus, det naturskønne Slettestrand og Svinkløv

rie for to, hvor du kan opleve den helt fantastiske hvide sand-

samt det maritime kulturmiljø i Thorupstrand kendetegner det

strand, den gamle stemningsfyldte historiske bydel med bin-

meste af ferielivet i Jammerbugten, men udover det smukke

dingsværkshuse og stråtage, shoppe og spise på en af de

Vesterhav kan du også opleve den blide Limfjord med de hyg-

mange hyggelige restauranter i feriebyen.

gelige havnebyer i Gjøl og Attrup.

Byen rummer en række spændende attraktioner og en oplevelsestur til byen kan med fordel kombineres med besøg hos

Ferie er familiens tid

en af dem og sluttes af med en smuk solnedgang fra toppen

Sommerferien er ofte tidspunktet på året, hvor familien bruger

af klitterne.

ekstra tid på at være sammen, slappe af og nyde nogle dejlige

Snyd heller ikke dig selv for at opleve det smukke Slettestrand-

ferieoplevelser. I Jammerbugten er der en række steder, som

Svinkløv og Thorupstrand, hvor enestående natur, maritim

er særligt velegnede til jer, der skal opleve ferielandet sammen

kystkultur og badehoteller kan opleves i en skøn forening.

med børnene.

Fosdalen og Svinkløv er udpeget i Danmarks naturkanon, som værende blandt de 15 smukkeste steder i Danmark. Naturen

80

Autencitet, natur og badebystemning for to

er enestående, og der er helt unikke muligheder at opleve

Badebyen Blokhus er en perfekt ramme om den hyggelige fe-

den på. 

APPETIZE.DK


REKLAME

VisitJammerbugten

I VISITJAMMERBUGTEN

10 GODE FERIETIP FOR 2 1. Anne Just´s - Haven i Hune. 7.400 m2 fortryllende havearkitektonisk oplevelseshave anlagt i smukke farvetematiske mindre temahaver sammen med galleri, havehotel og kaffehus.

2. Museum for Papirkunst. Kunst i international klasse udført med papir og saks udstillet sammen med øvrige internationale kunstnere. Slut besøget af i den spændende butik med designervarer eller i stedets café.

1. Oplev rutsjebanenyheden Saven i Fårup Sommerland

3. Oplev de imponerende sandskulpturer under temaet eventyrlige filmfigurer samt kunstværker indenfor træ og beton eller besøg kunstbutik, markedsarkade og orangeri i den 20.000 m2 store oplevelsespark: Skulpturparken Blokhus.

4. Oplev den ældste bydel i Blokhus med Strandingsgården, der tidligere var centrum for skudehandlen.

2. Book en 2 timers sejltur med en af de velkendte blå fiskekuttere i Thorupstrand.

Nyd et måltid og den unikke, stemningsfulde atmosfære på den historiske Restaurant Futten eller lad dig

Oplev at blive trukket ud med spillet og se fuglefjeldet Bulbjerg fra kystsiden – hver

forføre af en gastronomisk oplevelse i Restaurant Blå på Strandhotellet, hvor maden har rødder i den

dag i perioden 29. juni – 7. august.

gamle badehotelshistorie.

3. Nyd en picnic-tur, hent snobrødsdej ved det lokale Hune Bageri og bag dem over

5. Oplev noget af Danmarks naturkanon – Prøv Nordsøstien i Svinkløv eller vandreruten i Fosdalen. Nyd

bålet eller i naturbageovnen i Gateway Blokhus

4. Se de imponerende sandskulpturer under temaet Eventyrlige filmfigurer i Skulpturparken Blokhus

5. Oplev de mange søde klappedyr, vær med til fodring eller ponyridning hos

udsigten og picnickurven på Svinklovene og se om du kan kende stedet, hvor scener fra TV-serien Badehotellet er optaget. Afslut turen med kaffe og udsigt på det legendariske Svinkløv Badehotel.

6. Shoppetur hos Kalstrup Livsstilshus i Blokhus. Stort shoppingcenter centralt på Torvet med anerkendte mærkevarer indenfor tøj, delikatesser og boliginteriør

Hjortdal Dyrefarm – ca 350 dyr – 50 forskellige racer såsom vaske- og næsebjørne,

7. Få en bid af historien, kunst i topklasse og en smagfuld frokost sammen med unik udsigt over Jam-

kænguruer, diverse egern, fugle og polarræve.

merbugten fra Hotel Nor Badehotellet. En tidligere rigmandsvilla fra 1918 beliggende på toppen af Lien

6. Lej en cykel eller medbring din egen og nyd en smuk cykeltur på stranden eller bliv rørt på et af mountainbikesporene i Blokhus eller Svinkløv. Book en guidet tur med de professionelle mtb-ryttere hos Feriecenter Slettestrand.

7. Gratis oplevelser. Leg med familien på en af de 5 gode skovlegepladser, som du finder i Blokhus, Slettestrand, Tranum, V. Thorup og ved Birkelse.

skrænten i Slettestrand. Kombiner med besøg på Kunstcenter Lien, der rummer et stort udvalg af danske og udenlandske Cobra-malere.

8. Se havbådende på havbådeværftet i Slettestrand eller oplev autentisk kystkultur med havbådende i Thorupstrand. Sejl med kutter fra stranden på unik 5 timers fisketur eller 2 timers oplevelsestur til Fuglefjeldet Bulbjerg og slut besøget af med fiskefrikadelle hos Thorupstrand Fiskehus eller røgvarer fra Thorupstrand Røgeri.

8. Tag den dyst i fodboldgolf, hvor Jammerbugten har 3 velanlagte 18 hullers fod-

9. Tag med bag om kulissen og få historien om det lille privatejede Åbybro Mejeri, som producerer den

boldgolfbaner, som ligger i Tranum, Nørhalne og Løkken

prisvindende og anerkendte danske flødeis Ryå Is. Guidet rundvisning (naturligvis incl. smagsprøve) hver

9. Kanotur på Ryå – Parker bilen på pladsen overfor Aabybro Mejeri, snup en Ryå is med på vejen og lej på forhånd kanoerne hos FDFkano.dk

10. Oplev den smukke natur i Svinkløv eller Blokhus fra hesteryg. Lej islandske

tirsdag kl. 14.00 i ugerne 27-32 samt uge 42.

10. Besøg havnebyen Gjøl. Oplev stemningen på havnen og besøg den smukke kro med de takkede gavle. Kør en tur på dæmningen, bestig Gjøl Bjerg og se Fuglereservatet Ulvedybet. Kombiner turen med et besøg hos Troldemuseet, hvor du får leveret hele historien om den berømte kunstner Thomas Dam

heste og tag med på en guidet tur hos Svinkløv Turridning eller Blokhus Ridecenter.

og Gjøl Trolden.

Find nærmere detaljer på www.visitjammerbugten.dk/ferie-med-boern

Find nærmere detaljer på www.visitjammerbugten.dk/ferie-for-2

APPETIZE NR. 2 | 2020

www.visitjammerbugten.dk

10 GODE FAMILIEOPLEVELSER

81


APPETIZERS | MODE & SKØN

APPETIZE.DK

ULD HELE ÅRET 

Mange bruger uld for at holde varmen, men faktisk kan

Håndlotion fra Nilens Jord er en effektiv lotion til at opnå

LÆS VORES ANMELDELSE AF ULDSKOENE PÅ VORES HJEMMESIDE

FØRSTEHJÆLP TIL TØRRE HÆNDER velplejede hænder. Argan og mandel-olie med vitamin A, B og E har plejende- og blødgørende egenskaber. Shea (vegetabilsk olie) virker desuden fugtgivende på huden, så den forbliver elastisk samt smidig og ikke tørrer ud.

uld også være med til at holde kroppen kølig. Det skyldes, at uld absorberer fugt uden at føles fugtig - sammenlignet med syntetiske fibre eller bomuld. Glerups en global virksomhed, der laver de lækreste kvalitetsuldsko. Alle modeller er lavet i 100% naturlig uld. Se mere på glerups.dk

FYLDIGE BRYN OG LANGE VIPPER Copenhagen Lashes er en ny serum til vipper og bryn. Den styrker hårstråene og aktiverer de inaktive hårsække, så bryn og vipper bliver mere fyldige over tid. Se mere på copen-

LÆS VORES ANMELDELSE AF SERUMMET PÅ VORES HJEMMESIDE

APPETIZE.DK

82

APPETIZE.DK

hagenlashes.dk

RÅ OG BLID

Den armygrønne kjole fra Freequent er i broderi anglaise. Kombinationen af stoffet og farven giver en kjole, der er rå og feminin på samme tid. Set hos Kræs i Nørregade til kr. 500,-. Du kan også finde den på kraes.com


APPETIZERS | MODE & SKØN

KÅBER

Kåberne fra Vibeke Scott er lavet af vatteret bomuld. De kommer i fire forskellige mønstre og farver. Alle mønstrer og farver kommer i både kort og langt model. Kåberne er onesize. Brug bæltet til at markere taljen, eller hav kåben åben for et mere loose fit. Den korte kåbe koster kr. 1.000,-, mens den lange kåbe koster kr. 1.600,-. Læs mere på www.vibekescott.com

tekst CHRISTINA SVENDSEN/PRESSE  | foto PRESSE 

HOP I VANDET 

Tag på stranden i ekstra god stil med de fede badeshorts fra Eric The Sailor. Modellen hedder ‚Boatswain‘ og koster kr. 499,-. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. 60 13 13 36

OPFRISKENDE heder samt en fedtet hud med grove porer. Masken efterlader huden ren og blød med en opfrisket fornem-

Plaisir Peel Off Face Mask er en unik og effektiv ansigtsmaske til at minimere og forebygge hudorme, urenmelse. Vejledende udsalgspris kr. 79,95. Forhandles hos Matas

MASKULINT UDTRYK signklassiker, og i oxideret sølv har den et ekstraråt

Saturn-ringen fra Mielko Jewellery er en dansk deog -maskulint udtryk. Vejl. pris kr. 6100,-. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. 26 20 12 18 eller på www. charlottemielko.dk

APPETIZE NR. 3 | 2020

83


BLOG I GRAVITY STUDIO

Unikt lampeunivers Der er en tendens lige nu inden for designverdenen som jeg virkelig holder af, og det er brugen af store smukke glas- og krystallysekroner, i alle farver og variationer. Med et væld af forskellige skærmtyper, overdådige størrelser samt påhængte prismer. Allerede for 25 år siden, blev jeg introduceret for dette spændende univers i Italien. I Venedig hænger lamperne i forretninger, helt unikke og skulpturelle. Muranoøen, der er kendt for sin gamle tradition med glasproduktion og selve håndværket, glaspusteri, er helt unikt. Specielt når de helt store lamper skal blæses, kan der være tale om, at der kun er få i verden, som har lungekapaciteten og evnen til ældgamle kunst, der stammer helt tilbage til Romerriget. Jeg har besøgt messer i Milano, hvor der var fyldte haller kun med pompøse lamper. Milano byder på mange spændende showrooms, og leverandørbesøg hos producenter, der ligeledes har gamle traditioner inden for glasfremstilling og de sætter virkelig en ære i deres erhverv. Førhen var vores mindset og designudvikling herhjemme slet ikke på samme niveau, når det gælder dette designudtryk og slet ikke det farverige univers, som det også kan være. Vi har været til de enkle linjer og det mælkehvide glas, som vi i norden, i forvejen, havde tradition for med PH lamper og lignende designs. For mig er der noget helt unikt over dette univers, hvor håndværket er i centrum. Nu har tendensen bredt sig til stort set hele verden, hvor man kan se de smukkeste lysekroner på de dyreste hoteller og restauranter i Dubai, gallerier i New York og på kæmpe kontorer og forretningsdomiciler. At verdens storbyer prydes af kæmpe glas-installationer, er selvsagt en fryd at se.

84

APPETIZE.DK


BLOG I GRAVITY STUDIO

BAROVIER & TOSO - Se mere på www.barovier.com

I mit indretningsvirke har jeg fornøjelsen af, at arbejde tæt sammen med Anker & Co, et københavnsk belysningsfirma, der er banebrydende inden for lysindretning. De er de heldige udvalgte, som har indgået i samarbejdet vedrørende agenturet i Norden på Barovier & Toso. Det Italienske designfirma, Barovier & Toso, som har hovedsæde og rødder i Venedig, laver nogle af de smukkeste glaslysekroner i verden. Deres historie med at lave lamper strækker sig helt tilbage til år 1295. Ligeledes er deres referenceramme helt bemærkelsesværdig, idet de har berøring med alle kundetyper over hele verden. Barovier & Toso har haft en stålsat filosofi omkring deres lamper og virksomhed, som de har udviklet og finpudset gennem de 725 år virksomheden har eksisteret, alt imens de har formået at skabe unikke tidsløse lamper, der holder en livsalder, også på tværs af trends og tendenser. Hvis du er typen der sætter pris på kvalitet og unikt håndværk, så er dette eksklusive brand måske noget du lige skal kigge nær-

Mie Hedeman Mortensen Indretningsarkitekt for GRAVITY STUDIO, med speciale indenfor privat bolig, erhvervskontorer samt hotel og restauration. Mere end 20 års erfaring i design og livsstilsbranchen. Tidligere CEO og indehaver af Kalejdoskop Bolighus i Aalborg. - Aalborg Award winner 2018, Årets butik. - International Gia Award repræsentant 2018. Blogger og influencer for GRAVITY STUDIO

mere på, vel vidende, at en investering af en sådan en lampe kan

KONTAKT gravity_studio@mail.com

ændre din boligs visuelle fremtoning markant.

MOBIL 22 93 34 37

Alternativt, hvis du ligesom mig har forelsket dig i looket, men ikke er indstillet på den helt store investering, så skal du måske gå

www. gravity-studio.blog

vintagevejen. Her er der gode fund at finde, som kan skabe den charme i hjemmet, som en lysekrone kan give, og som bonus får du noget autencitet i lampens historie. Fransk vintage kunne være et godt bud i din søgen efter udtrykket. Du kan efterhånden finde mange små lækre vintage forretninger mange steder i landet. Ellers er det muligt at kontakte

Følg Mie i vores blogger-univers på www.appetize.dk og i hver APPETIZE udgivelse. Her vil hun give os inspiration og fortælle om trends indenfor boligverdenen.

import virksomheder online, der kan hjælpe med at lokalisere lam-

»

perne lokalt. Let there be „more unique“ light...

APPETIZE NR. 3 | 2020

85


PORTRÆT I JENS GAARDBO

ENDNU FLERE SJOVE, SPÆNDENDE OG LÆRERIGE EPISODER KLAR TIL DIG LIGE NU...

APPETIZE

PODCAST

PÅ APPETIZE PODCAST KAN DU BLANDT ANDET KAN LYTTE TIL UDVALGTE ARTIKLER FRA MAGASINET, OPLÆST AF VORES DYGTIGE SKRIBENTER. DU BLIVER INVITERET BAGOM ARTIKLERNE TIL APPETIZE, HVOR DU FÅR MULIGHED FOR AT LYTTE TIL EKSKLUSIVE INTERVIEWS MED SPÆNDENDE MENNESKER, SOM HAR NOGET PÅ SINDE. OG SÅ SKAL DU SPIDSE ØRER, NÅR VORES TO PANELER DISKUTERER SMÅ OG OFTE MEGET STORE! EMNER. ALT DETTE OG MEGET MERE FÅR DU, NÅR DU LYTTER TIL APPETIZE PODCAST PÅ DIN FORETRUKNE PLATFORM TAK fordi I har taget så godt imod vores nye og spændende pod-

ge, og mange flere. Kathrine Skovsgaard er den faste vært, som

cast. Vi elsker at lave episoderne, for vi møder her igennem endnu

til tider bliver afløst af nogle af vores andre dygtige journalister.

flere interessante nordjyder. Også selv om det har været over Skype og ligende mens coronaen har raset. Det klarer vores vært

MØD HOLDET BAG APPETIZE PODCAST

Kathrine nu rigtig godt og hun er super god til at få fyret op under

Kathrine Skovsgaard:

folk til en super spændende episode på trods af, at de ikke sidder

Kathrine er en af Aalborgs mest arbejdsomme iværksættere og

i samme lokale.

har været med til at søsatte mange forskellige projekter. Hun har

Da vi i starten af december sidste år, kunne løfte sløret for vores nye podcast vidste vi ikke hvordan I læsere ville synes om vores

blogget for APPETIZE i halvandet år, så det var ikke et svært valg, da vi skulle vælge værten til vores nye podcast.

meget forskelligartede episoder. Ligesom magasinet APPETIZE indeholder meget forskellige artikler og læsning, har vi nemlig

Christina Svendsen:

besluttet at APPETIZE Podcast skal være en god blanding af inter-

Christina holder styr på teknikken og kommer en gang imellem

views med spændende personligheder, paneldebatter, oplæs-

på besøg foran mikrofonen. Hun er også webredaktør og journa-

ning af udvalgte artikler fra magasinet og meget mere.

list hos APPETIZE, og har sin egen kulturblog, hibou.dk.

Allerede nu er der en perlerække af gode afsnit at vælge imel-

86

lem. Vi har siden sidst blandt andet haft besøg af Nibe Festivalens

Cecilie Wennerlin:

leder Peter Møller, Aalborgs dygtiste drag Michel Hedam aka.

Udover at være journalist og blogger hos APPETIZE, så er Cecilie

Morgana le Fay, rejsejournalisten fra New York, der fik Aalborg på

uddannet sexolog, og derfor er hun vores faste ekspert, når vi har

verdenskortet over fede steder at besøge, vores sjove kvinde- og

besøg af blandt andet mandepanelet. Her spiller hun bolden op

mandepanel. Hvis du ikke har været inde og høre episoderne fra

i spændende diskussioner, der har det moderne parforhold og

tidligere, kan vi varmt anbefale for eksempel komiker Nicolaj Lan-

kønsroller som omdrejningspunkt.

DU KAN LYTTE TIL APPETIZE PODCAST PÅ FØLGENDE TJENESTER:

KIG EFTER APPETIZE LOGOET DÉR HVOR DU STREAMER PODCAST

Apple Podcast Google Podcastj Spotify Deezer Podcast Addict

Har du en idé til indhold eller et ønske

APPETIZE.DK

Castbox Spreaker Podchaser Podimo

om samarbejde, så er du altid velkommen til at kontakte redaktionen: appetize@creativum.dk


APPETIZE I PODCAST

Snak merd PNetibeer MFøleslertivallens lede Cecilie W Bliv klogere på ennvorerlesinsexolog

En snak med d blogger Josefine Ven kendte alentin BesicoøglajafLstananged-fraup‘erNørrogeskounmidbkeyr N

Kvindepae neogletLouise Jeanett, Ann

Aalb este Drag Michel akorga.s Menorg ana le Fay

KathrMineanogdepaCenelcileite med Scan siden

DOWNLOAD VORES APPETIZE-APP OG SCAN DENNE SIDE FOR AT LYTTE TIL VORES PODCAST PÅ DIN MOBIL. HELT GRATIS - SE HVORDAN DU BRUGER VORES APP PÅ SIDE 8

Danmarks min Dan Jacodbssteen mand

w York e N a r f n e t s i l a n Mød rejsejouerbastian Modak S

APPETIZE NR. 3 | 2020

87


J

SEFINE

FRA SOLSIDEN Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far i øvrigt Dirch Passer.

FRA MOLS TIL SKAGEN SOM BARN LÆRTE JEG AT SIDDE OG BLOT OBSERVERE. INGEN TALE. BLOT VÆRE OG SE. DET HANDLEDE IKKE OM AT BØRN SKULLE SES OG IKKE HØRES – DET HANDLEDE OM AT LÆRE AT HVILE I SIG SELV, MÆRKE VERDEN OMKRING SIG OG SE VERDEN OMKRING SIG foto JOHNY KRISTENSEN  | tekst JOSEFINE PASSER  | layout BETINE HVIDBERG BRIX

Jeg kender flere, der går rundt i disse dage med en følelse af

fjordskartofler og gulerødder nede i morfars køkkenhave, som-

dyb omklamrende klaustrofobi, bygget op gennem de sene-

merknæ, iskiosk, kokasser på marken og tordenkaffe på kan-

ste måneder, ved tanken om en sommer kun i Danmark. Ved

den, når det hele buldrede.

tanken om ikke at mærke de sitrende vibrationer og de let for-

Når min far tog på turné rundt i det danske land, var jeg med

pinte øregange ved flyets magiske afsæt og brusende landing.

på bagsædet. Over toppede brosten og utallige broer, med ci-

Forældre, der med nedtrykt stemme og dårlig samvittighed,

tronvand, hønsekødsuppe og storebæltskaffe til en halv million,

må meddele deres børn, at de ikke kommer til Thailand, Dubai,

og langs åer og rapsmarker. Jeg listede rundt på hjemmebryg-

Alanya, Kreta og Disney World, men må blive hjemme i haven,

gede scener i forsamlingshuse, og i strømlinede hotelværelser

i gården og på altanen, og måske i et sommerhus en uge på

på Hotel Hvide Hus eller små skæve værelser på små landevejs-

Bornholm eller ved Vesterhavet. Ak & ve. Men ER det en men-

kroer, hvor dagens platte med lun leverpostej, mørbradbøf og

neskeret at sætte sig ind i et fly en eller to gange om året og suse

tre slags sild, alle sammen smagte af hygge og tryghed. Vi sled

afsted ud i den store verden på en billet til færre penge, end det

dækkene op på landeveje og motorveje, og jeg lå, kiggende

ville koste at gå en tur i Tivoli?

ud på den stjerneklare nattehimmel, under min dyne med fød-

Min barndom foregik langt størstedelen af sommertiden i min

88

derne oppe i hattehylden og hvilede i lige præcis dét nu.

mormor og morfars lille sommerhus, hvor jeg sov ude i Alkoven i

Jeg var privilegeret og sejlede Danmark tynd med vores el-

det lille bitte køkken sammen med min stak af bøger, og det var

skede naboer, Familien Haugaard. Vi spiste masser af jomfru-

magisk. Der var hverken havudsigt eller smarte sommercafeer,

hummer på Anholt og Christiansøsild på Christiansø, nød den

men der var grannåle i underbukserne, ny opgravede Lamme-

magiske aftensol i Skagen og klukkede med fra side til side om

APPETIZE.DK


KLUMME | JOSEFINE FRA SOLSIDEN

Illustration, Helene Aabo

OVER HELE LANDET LÆRTE JEG DANSKERNE AT KENDE – BÅDE DE LATTERMILDE, DE SURMULENDE, DE SKULENDE OG GENERTE. DE FULDE OG DE GAVMILDE, DE GALE OG DE KOMISKE. DE PÅTRÆNGENDE, DE GENNEMSIGTIGE OG DE SOLBRÆNDTE natten i vores soveposer under dæk.

ænder for kost og logi. Jeg plukkede ænder fra morgen til aften,

Jeg tog på endagsture med min mor, min mormor og vores

vaskede vinduer, læste Asterix og lærte at sige ”plumes de ca-

bassethund Dolphus til Hornbæk strand i min mors lille sports-

nard” (pluk en and), og følte mig ellers fuldkommen isoleret. Efter

vogn, hvor vores hår og Dolphus’ øre blæste i alle retninger, når

tre uger sagde jeg tak for denne gang, og flygtede afsted, med

vi susede op ad Strandvejen, og jeg sad mast inde bag forsæ-

kursen sat mod Paris og ganske få franc på lommen, men nok til

derne nede på gulvet ovenpå madkurven. Stranddage med

at købe en sandwich, en vand og komme med et nattog hjem.

timevis af vidunderlige sælungestunder i vandet, kedelige da-

Befrielsen og friheden at sidde mellem en håndfuld interrailere

mer, der læste modemagasiner, og Agathe Christie bøger, alt

ude på toggangen, mærke brisen fra verden, under de åbne

for meget sand overalt, men med en guddommelig madkurv

vinduer, og føle alle de forskellige vibrationer fra land til land op

fyldt til randen med hjemmelavet hønsesalat med ristet bacon

igennem Europa.

og sprød brøndkarse, æggesalat med Madraskarry og karsen,

Det er ikke kun målet, men rejsen i sig selv, der skaber os. Det

jeg selv havde groet hjemme i vindueskarmen, og brieosten

er rejsen, der danner os. Både rutchebanen og kedsomheden,

med den eksotiske indiske stærke mangochutney, der sendte

hvert et skridt vi tager. At falde i staver over en ostemad med sky

mine tanker på eventyr sammen med dansende turbaner i lilla

på i regnvejr, og finde ud af hvor godt den ville smage med en

og orange, og guldsmykkede prinsesser med silkeblødt langt sort

lille salsablanding af fint hakket forårsløg, finthakket kruspersille,

vuggende hår.

4 dryp olivenolie, lidt citronsaft, groftkværnet peber og flagesalt.

Over hele landet lærte jeg danskerne at kende – både de lattermilde, de surmulende, de skulende og generte. De fulde

Og igen forelske sig og glædes over rapsmarkernes duft og naboens nyslåede græs.

og de gavmilde, de gale og de komiske. De påtrængende, de

Da verden gik i stå, og håndbremsen blev trukket, blev vi

gennemsigtige og de solbrændte. Landmænd og fiskere, sko-

tvunget til blot at være. Trække vejret og værdsætte hvert et

lelærere og pensionister. Studenter og arbejdsløse, doktorer og

åndedrag. At mærke verden på en helt ny måde. Vi skal huske

husmødre. Jeg lærte at se verden omkring mig og mærke den.

at blive ved med at værdsætte alt det gode, vi fik med dette

I dag mærker jeg verden fra min trappesten og fra kajen ved

forår. Mange kalder det for ”Det forsømte forår” efter romanen

fjorden, og jeg nyder at jeg har en dejlig lun trappesten, tag over

af Hans Scherfig. Det var ikke forsømt. Det var fyldt med livet i

hovedet og den smukkeste fjord. Men jeg glæder mig også til vi

alle dets facetter.

får vores nattog tilbage. Jeg var 16 år, første gang jeg rejste ned gennem Europa alene med toget. Mit franske haltede gevaldigt, så min mor fandt på den pragtfulde idé, at jeg skulle ned

Grib nu sommeren og gør den til din aller bedste.

på en fransk bondegård i en måned, og lære fransk og plukke

Kærlig hilsen, Josefine.

APPETIZE NR. 3 | 2020

89


Yogaudstyr? HVOR KØBER DU DIT

Vi har udstyret til din yogapraksis, så du kan bruge dit helt eget i din hjemmepraksis, i yogastudiet eller til yoga i parken. Varieret udvalg; bl.a. yogatasker, yogamåtter med et skridsikkert grip, yogahåndklæder, øjenpuder samt yogabælter på hylderne

KØB DIT YOGAUDSTYR ONLINE PÅ VORES HJEMMESIDE ELLER HOS FOKUS I ÅBNINGSTIDEN: MANDAG - FREDAG KL. 10.00-15.00

WWW.YOGAHUSETAALBORG.DK - LEV DIN YOGA v. FOKUS Folkeoplysning, Strandvejen 19 1. sal, 9000 Aalborg


Vælg en professionel erhvervsfotograf, når du skal have portrætteret livet i din virksomhed. Erhvervsfotograf Johny Kristensen har stor erfaring, når det gælder miljø, stemning, events og portræt med certificering i emotionelle kundetyper.

A

Når du vælger at samarbejde med Johny, får du en fotograf, der er nærværende, lydhør og som altid finder ind til det personlige i portrættet. Alt bliver lavet med stor fokus på kvalitet og fleksibilitet. Se mere på johnykristensen.dk og følg med på instagram Vælg en professionel erhvervsfotograf, når du skal have portrætteret livet i din virksomhed. Erhvervsfotograf Johny Kristensen har stor erfaring, når det gælder miljø, stemning, events og portræt med certificering i emotionelle kundetyper. Når du vælger at samarbejde med Johny, får du en fotograf, der er nærværende, lydhør og som altid finder ind til det personlige i portrættet. Alt bliver lavet med stor fokus på kvalitet og fleksibilitet. Se mere på johnykristensen.dk og følg med på instagram


A

g a d e i l i gelig fam

g y h g o k s i t s a t n a en f

Alle dage i juli: åbent kl. 10-20

Åbningstider: Maj-august: kl. 10-17 September - april: kl. 10-16

Springeren - Maritimt Oplevelsescenter

Vestre Fjordvej 81 - 9000 Aalborg

www.springeren-maritimt.dk


FOR BEDRE SUNDHED & VELVÆRE Zoneterapi . KST . Massage & Tantrisk Japansk Cosmo Lifting . Stressbehandling . Fri for sukker

A

VELKOMMEN TIL AALBORG HELSEKLINIK Du kan vælge imellem en bred vifte af behandlingsformer, som kan anvendes hver for sig eller kombineres - vi tager en snak om, hvad der er det bedste for dig, så du får den mest optimale behandling.

OPTIMER DIN SUNDHED Jeg sætter en stor ære i at hjælpe og vejlede mine kunder, så de får et bedre liv og en hverdag med mere overskud og energi. Ved optimering af din sundhed, bliver du også fri for livstilssygdomme, som eksempelvis forhøjet kolesteroltal og blodtryk, mave-/ tarmproblemer, overvægt, stress, diabetes 2, et bedre imunforsvar med mere. Forbedring af kroppens sundhed afhjælper fertilitetsproblemer, hudproblemer og sukkerafhængighed. Netop sukkerafhængigheden er ofte hovedårsagen til mange livstilssygdomme. Zoneterapi Forløbet består af grundig kostvejledning, brug af kosttilskud samt forskellige behandlingsformer hos mig. Yderligere vejleder jeg i, hvordan motion kan implementeres i hverdagen. Med sund kost og motion kommer et naturligt behov for søvn og hvile, som er vigtige faktorer for at opnå en sund og velafbalanceret krop.

AALBORG HELSEKLINIK V/HANNE KJÆRGAARD LARSEN RANTZAUSGADE 3 • 9000 AALBORG • TLF. 40 33 11 42 INFO@AALBORGHELSEKLINIK.DK • WWW.AALBORGHELSEKLINIK.DK


LUNDTOFT Karina Lundtoft i Slotsgade, Aalborg har lige fejret butikkens 1 års fødselsdag. Det har været et forrygende år og selv om COVID-19 pludselig blev en del af hverdagen, var Karina opfindsom. Hun havde en masse glade kunder, der fik leveret tøj på trappestenen. Nu er der endeligt ’rigtigt’ åbent i butikken igen - der står selvfølgelig sprit og alle regler overholdes. Karina viser her lidt af det lækre sommertøj hun har i butikken. For eksempel Ticket Woman jakken, som sælger virkelig godt denne sommer - jakken er vandafvisende, vindtæt, åndbar og dansk design. Som en nyhed har hun fået Global Funk Jeans i butikken - et af hendes bedst solgte brands pt. Desuden er der brandet Imperial som er et lækkert Italiensk brand hun er eneforhandler af i Aalborg. Når det kommer til sko anbefaler Karina Pavement, der er et dansk fodtøjs brand med super pasform. Besøg butikken Slotsgade 2 eller få mere inspiration på Instagram og Facebook. God sommer!

A

1:

Ticket Woman jakke 999kr Basic A Øko bluse 400kr Global Funk 500kr Espadrillers Pavement 899kr

• 1

2: 2

Imperial skjorte 1199kr Global Funk Jeans 500kr Espadrillers 899kr

• 4

3:

Co’coture kjole 799kr Global Funk jeans 500kr Pavement støvler 999kr

4:

Skjorte Levete Room 799kr Global Funk Jeans 500kr Pavement espadrillers 899kr

3

Følg os også på:


HOLD LIV I VORES CAFÉLIV Covid-19 har vendt verden på hovedet. Du kan gøre en markant forskel for vores restauranter, barer og caféer. Du gør en nemlig en forskel ved at handle lokalt. Tag del i vores digitale fællesskab på weshareaalborg.dk eller på Facebook.


PATCHWORK & DESIGN

Husk!

Ferielukket uge

28-29-30 Se flere designs på hjemmesiden

NYHED I BUTIKKEN

Dorthes bibliotek DET ER NU MULIGT AT LÅNE MINE PRIVATE BØGER OM PATCHWORK. DER ER CA. 50 FORSKELLIGE TITLER • Lånetid: 1 måned • Der kan lånes max 3 bøger ad gangen • Depositum: 50,- pr bog, som betales kontant eller via Mobilepay (til mig privat) • Oplys navn/mobilnr/mail adresse ved lån af bøger • Det er ikke muligt at få bøgerne tilsendt

Danmarksgade 31 st. tv., 9000 Aalborg

Åbningstider (ændringer kan forekomme):

Telefon 6055 5600

Man, ons, tors, fre: kl. 10-17,

www.patchwork-design.dk

1. lørdag i måneden: kl. 10-13 (tirsdag lukket)

Følg os også på:


Tornhøjgårdparken

Nordjyllands største udvalg af lejeboliger

Fyrkildevej

Tornhøjgårdparken

Fyrkildevej Teatergården

Fyrkildevej

Fyrkildevej

Teatergården

Taffeltårnet, Spritten

Taffeltårnet, Spritten

Hvis du skal have adgang til byens mest spændende boligprojekter, så meld dig ind allerede i dag… Som medlem af Himmerland Boligforening optjener du anciennitet til vores boliger. Du kan vælge at være passivt medlem, hvor du optjener anciennitet til vores boliger uden at få boligtilbud. Du kan naturligvis også vælge at være aktivt boligsøgende og dermed blive tilbudt boliger. Så uanset om du skal bruge en bolig her og nu eller på sigt, så er det en god idé at blive medlem, hvis du er interesseret i en af vores mere end 7.500 boliger – med ere nye spændende projekter undervejs. Bliv medlem på www.abhim.dk Rendsburggade 22, 9000 Aalborg |

96 31 52 00 / info@abhim.dk

|

www.abhim.dk


NYHED! STORK FREE

KU N I

F

ÅS

N

EBØR

ØNSK

Ny farve

Sort melange med sort læder er den nye lækre farve hos STORK

VORES EGEN BABY

STORK er svaret på én af børnefamiliens største udfordringer - transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

FRA 8.499,Vist vogn 8.999,-

Se de mange muligheder i butikken. Design din egen STORK barnevogn på STORKBARNEVOGN.DK

Stork barnevognen findes nu både med 4 faste hjul og med svingbare forhjul.

Kirkegade 9-11 | 8900 Randers | tlf. 8640 7086

Stenbukken 5 | 9200 Aalborg SV | tlf. 9819 3080

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-18.00 | Lørdag 10.00-15.00

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-19.00 | Lørdag 10.00-15.00


Profile for Creativum ApS

APPETIZE nr. 3 - Sommer 2020  

APPETIZEs lækre sommerudgivelse indeholder spændende artikler om Lord Siva, Hans Nielsen, DAT, HimmerLand, Kalstrup Livsstilshus, Sebastian...

APPETIZE nr. 3 - Sommer 2020  

APPETIZEs lækre sommerudgivelse indeholder spændende artikler om Lord Siva, Hans Nielsen, DAT, HimmerLand, Kalstrup Livsstilshus, Sebastian...

Advertisement