APPETIZE Nr. 1 - Feb. 2019

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

APPETIZE.DK | 95. UDGAVE | VINTER | NR. 1 | 2019

ANNETTE HEICK FORRYGENDE KARRIEREKVINDE

+ KANDIDATERNE: METTE FREDERIKSEN & KARSTEN LAURITZEN | NICOLAJ HOLM | EN MAND & HANS PASSION, ANDERS BILGRAM JOBSTAFETTEN: SMÅ JOB MED MENING | KLUMMER: JOSEFINE FRA SOLSIDEN OG BOLIG MED MIE | NORDKRAFT, 10 ÅRS JUBILÆUM MADGLÆDE | KULTURGUIDE | GADGETS | GASTRONOMI | BØRN

TERKEL I KNIBE 24. - 28. april

EVITA 16. - 18. maj

Europa Plads 4, Aalborg · AKKC.DK Billet: Tlf. 99355566 mandag - torsdag kl. 10-16 fredag kl. 10-15

APPETIZE ANSVARSHAVENDE REDAKTØR TINNA FEIFER MØLLER REDAKTØR BETINE HVIDBERG BRIX UDGIVER CREATIVUM APS SKRIBENTER THOMAS MØLLER, CHRISTINA SVENDSEN, GITTE ALS, KRISTIAN ANDERSEN, MIE NIELSEN, CECILIE VESTERGAARD WENNERLIN, NELLY SANDER, JOSEFINE PASSER, DADI HALLDORSON ANETTE LØKKEN SØRENSEN, ANNESOPHIE ELKJÆR-GREGERSEN, JULIE KELDORFF MIE NIELSEN, SUSSIE VINKEL MUNK, MIE HEDEMAN MORTENSEN FOTOGRAFER IDA WANG, JOHNY KRISTENSEN, CLAUS PEUCKERT, HENRIK SANDBERG, MARIA ELLERMANN TOVE KOCH, LOUISE DYBBRO, IRFAAN KHAN, HENRIK WAGNER, JESPER KARSTENSEN

MAD GLÆDE

ART DIRECTION & LAYOUT CREATIVUM APS KORREKTUR CREATIVUM APS BOGHOLDERI BENTE ANDERSEN TRYK STIBO GRAPHIC A/S, DK-8700 HORSENS DISTRIBUTION OMDELT VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, RESTAURANTER OG OFFENTLIGE INSTITUTIONER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER

APPETIZE AALBORG NR. 1/2019, 18. ÅRGANG, 95. UDGAVE, AALBORG, 129. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 2. APRIL 2019 REDAKTION APPETIZE@CREATIVUM.DK ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: KR. 600,FORSIDE ANNETTE HEICK FOTO: IDA WANG

indhold

REKLAMATION APPETIZE@CREATIVUM.DK

14

48

FORRYGENDE KARRIEREKVINDE

Annette Heick går på Aalborgscenen i foråret 2019. Hun står både bag ideen og på scenen i Grand Prix-showet „Disco Tango“ til marts, og senere optræder hun i den altdominerende hovedrolle i musicalen ”Evita”. Hun er multikunstner og entertainer i hjertet

30 JOBSTAFETTEN: SMÅ JOB MED MENING ”Det nemmeste er at lade være.” - Sådan tænker nogle virksomheder, når hverdagen ruller, og samtalen falder på CSR og muligheden for at tage socialt ansvar. Men der findes også virksomhedsledere, som dedikerer deres sparsomme tid til den helt særlige mission at hjælpe udsatte og langtidsledige i arbejde

ANNONCESALG BETINE HVIDBERG BRIX, TLF. 42 80 30 27 BETINE@CREATIVUM.DK

creativum grafik med holdning

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere.

Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

BØRN

70

BOLIG

28

36 KANDIDATERNE: METTE FREDERIKSEN & KARSTEN LAURITZEN Inden 17. juni skal Danmark til folketingsvalg. Derefter skal et nyt Folketing forme Danmark. Appetize har mødt to af kandidaterne.

To af de tungeste nordjyske kandidater: Mød Socialdemokratiets formand, Mette Frederiksen, 41, der nu stiller op i Aalborg for at erobre statsministerposten. Og mød Venstres skatteminister, Karsten Lauritzen, 35, der har brugt fire år på at rydde op i Skatteministeriet - og er klar på fire nye år som minister

60 HUGGER VI STEN, ELLER BYGGER VI KATEDRALER?

14

ANNETTE HEICK

36

KARSTEN

LAURITZEN & METTE FREDERIKSEN

Der er rummeligt, lyst og roligt på kontoret, hvor vi sidder, men uden for lokalets fire vægge summer det af liv. Vi er i Aalborg Kongres & Kultur Center, og lyden af travle skridt, vogne der køres på gangene, brudstykker af samtaler, og den universelle lyd af menneskesummen har omgivet os, inden vi sætter os for at få en snak med stedets direktør, Nicolaj Holm

GADGETS

58

60 NIKOLAJ HOLM

FASTE SIDER

8 Leder 10

Appetizers – Kultur

28 Appetizers – Bolig 30 Jobstafetten 42

En mand & hans passion

46

Appetizers – Gastro

48

Madglæde – Laura Sahl

56

Bolig med Mie

58

Appetizers – Gadgets

70

Appetizers – Børn

72

Josefine fra Solsiden

LEDER

SUCCES I

GULDLANDET HURRA – hvor er vi danskere seje, dygtige og vildt interessante!

Først vandt vores seje herrer VM i håndbold og Mikkel Hansen blev topscorer med 72 mål!!!, så VM i mad – dygtige Kenneth fra Svinkløv Badehotel vandt 30. januar Bocuse d’Or, det uofficielle verdensmesterskab for kokke, og endelig så er Badehotellet lige nu godt i gang med sin sjette sæson.

Den interessante del – ja, der tænker vi selvfølgelig på New York Times’ placering af Aalborg som nr. 8 ud af 52 rejseanbefalinger.

I forbindelse med placeringen skriver New York Times: „Engang sejlede Vikingernes langskibe igennem Aalborgs mægtige Limfjord. I dag er byen i gang med at gøre sit mest berømte naturlige varemærke kunstnerisk. Nyskabende bygninger skyder op langs fjorden, heriblandt Utzon Centret, der er designet af Jørn Utzon, som også har designet operahuset i Sydney“ Det lyder da smukt og man kan kun blive stolt af at bo i en lille landsdel, der har så meget succes.

Succes er mange ting – det kan være når en stressramt person finder et nyt job, det kan være en politiker, der bliver valgt til statsminister, en direktør der gør alt for at hans virksomhed bliver bæredygtig eller en karrierekvinde, der udlever sin drøm.

Vi har i dette, årets første udgave af APPETIZE, blandt andet fokus på konceptet ’Små Job Med Mening’, Mette Frederiksen, Karsten Lauritzen, Nikolai Holm og Annette Heick.

Og så kan NORDKRAFT fejre 10 års jubilæum i 2019. Der er endnu en, ting vi kan være stolte af – vi kan blive ved med at rose og prale af Nordjyderne – vi er seje og har masser at prale af.

God læsning til jer allesammen -

Tinna Feifer Møller

8

APPETIZE.DK

Betine Hvidberg Brix

KULTUR | APPETIZERS

Banko i Urban City  Den 26. februar er der banko i Råt & Godt - Urban City, som ligger ved den gamle togremise for enden af Hjulmagervej i Aalborg. Det bliver holdt i deres nye eventlokale

Opvarmning til Ordkraft 

SKYEN og der er mulighed for at vinde masser af præmier. Alle kan være med og det

Temaet for årets Danmarks Ord- og Litteraturfestival, Ordkraft

koster kun 10 kroner pr. plade. Se mere på Råt & Godt’s facebookside

er kærlighed, og kærligheden kommer også til at være gennemgående i opvarmningsturnéen, når Kim Leine besøger regionens



biblioteker i begyndelsen af 2019. Hans forfatterskab kredser

Comedy Tirsdag hos

TEATER

om mennesker, der er kastet ind i barske livsbaner præget af misbrug og flugt. Men hvad med kærligheden? Kan den trives under så barske forhold? Du kan blandt andet opleve Kim Leine hos FOKUS Folkeoplysning d. 16. marts. Se hele turneplanen på ord-kraft.dk

NORDKRAFT

Den 12. marts er der besøg af Martin Nørgaard og Morten Wichmann til Comedy Tirsdag hos Teater Nordkraft. Valdemar Pustelnik er vært for aftenen, og inviterer de bedste danske komikere på besøg. Se mere på teaternordkraft.dk

MED BØRNS BRILLER 

på Vendsyssel Teater 

De elsker hinanden. Ægteskabet har det godt. Børnene trives.

Huset er blevet flot, og karrieren er på plads. Men kender de

Manden bag den populære børnebog, Kim Fupz Aakeson gæster Kunsten 20. marts,

egentlig hinanden? Det spørgsmål besvarer en af Danmarks

hvor emnet vil være barne- og voksensynet i hans forfatterskab. Samtalen tager

mest anerkendte instruktører, Kaspar Rostrup, når han iscene-

blandt andet udgangspunkt i Vitello-serien om drengen, der har en klam kæreste, en

sætter Ibsens klassiker fra 1879 i en tidsløs opsætning på Vend-

sjuft til en far og en mor, der for det meste laver pasta med ost til aftensmad. Dette

syssel Teater. Et dukkehjem spiller på Vendsyssel Teater fra den

besøg er det første foredrag ud af tre om kunst og børnelitteratur, der finder sted på

20. februar til den 20. marts 2019.

Kunsten i 2019. Se mere på kunsten.dk

Se mere vendsyssel-teater.dk

10

APPETIZE.DK

tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN

’ET DUKKEHJEM’

KULTUR | APPETIZERS

Børnenes VINTERFERIE Samtidskunst på Kunsten



Den 28. marts præsenterer Kunsten en stor anlagt soloudstilling med Sophia Kalkau (f. 1960), der siden begyndelsen af 1990’erne har markeret sig som én af Danmarks førende samtidskunstnere. Udstillingen vil under titlen Stoffet og ægget præsentere et bredt udvalg af Sophia Kalkaus væsentligste værker fra de sidste 20 år. Se mere på kunsten.dk

Onkel Rejes Magiske Trylleshow Før var han sørøver og nu er han tryllekunstner, så det bliver ren magi når Onkel Reje og hans trofaste følgesvend Brille pakker deres tryllestave ud og gakker sig igennem deres nye show ’Onkel Reje og Brilles Mega Store Magiske Trylleshow’ søndag 24. februar 2019 kl. 15 i Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC). Se mere på akkc.dk

SAY IT! PLAY IT!



Kom til en musikalsk politisk debat med DJ-toner og freestyle rap når Per Vers fyrer den af med freestylerap, mens skatteminister Karsten Lauritzen (V) skal debattere uddannelse, klima og trivsel med Lisbeth Bech Poulsen (SF). Alt sammen pakket ind i musikalske indspark fra DJ Ramati aka Muchacho. Moderator denne aften er journalist og radiovært Anne Kejser.

Kom med arkæologen på job

Arrangementet er gratis og finder sted i Aalborg torsdag den 7. februar kl

I vinterferien har gæsterne på Lindholm Høje Museet mulighed

20.00-21.30 på cafe 1000Fryd.

for at komme helt tæt på arkæologernes arbejde. Fra tirsdag 19. februar til fredag 22. februar kan man nemlig komme med arkæologen på job og overvære udgravningen af et helt ekstraordinært gravfund fra vikingetiden. Se mere på nordmus.dk

Slå katten af tønden i Musikkens Hus



Rundvisninger i børnehøjde På Aalborg Historiske Museum får børn chancen for at opleve

Tag børnene med til fastelavn i Musikkens Hus søndag den 3. marts. De

fortiden helt tæt på i en sansemættet rundvisning, hvor de kan

lover, at der vil være vil være masser af sjov for både store og små. Det

smage, lugte til og røre ved fortiden. For hvordan smager for-

bliver en hyggelig søndag, hvor den står på tøndeslagning, udklædning,

tiden mon? Og lugter den på samme måde som nutiden? Der-

fastelavnsboller og hygge til den helt store guldmedalje. Se mere på mu-

udover bliver fortiden levendegjort med spændende historier

sikkenshus.dk

fortalt af vores rundviser. Det sker onsdag 13. februar og onsdag 20. februar, begge dage fra kl. 11. Se mere på nordmus.dk

12

APPETIZE.DK

FYRTØJET FEB – MARTS 2019 STORE SCENE

BØRN KUN

80 KR.

Glæd hele familien med en eventyrlig teateroplevelse af H.C. Andersen Én, to! Der kom en soldat marcherende.

I vinterferien opfører vi H. C. Andersens mest elskede eventyr med heks, soldat, prinsesse, dronning, gadedreng og ikke mindst de største og særeste hunde.

Både små og store, børnefamilier, bedsteforældre med børnebørn og alle andre barnlige sjæle kan glæde sig, når vi levendegør H. C. Andersens vidunderlige eventyr om den brave soldat og hundene, der gør meget store øjne.

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

EN FORRYGENDE KARRIEREKVINDE 14

APPETIZE.DK

PORTRÆT I CASPER STEINFATH

APPETIZE NR. 1 | 2019

15

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

ANNETTE HEICK GÅR PÅ AALBORGSCENEN I FORÅRET 2019. HUN STÅR BÅDE BAG IDEEN OG PÅ SCENEN I GRAND PRIX-SHOWET „DISCO TANGO“ TIL MARTS, OG SENERE OPTRÆDER HUN I DEN ALTDOMINERENDE HOVEDROLLE I MUSICALEN ”EVITA”. HUN ER MULTIKUNSTNER OG ENTERTAINER I HJERTET tekst GITTE ALS | foto IDA WANG | layout BETINE HVIDBERG BRIX

16

Samtalen er ikke mange minutter gammel, før Annette Heicks man-

Kulturelitens snobberi førte til mobning

ge talenter skinner igennem. Hun taler hurtigt og begejstret om sin

Annette bestemte dog tidligt, at hun under ingen omstændigheder

fantastiske livsrejse, og det står lysende klart, at tid er en kostbar

ville fortsætte i forældrenes fodspor. Mini-Heick – ikke tale om!

faktor i hendes liv.

Datidens musiksnobberi ramte familien Heick. Kultureliten dømte

Annette er født i 1971 som datter af det populære par Hilda og Keld

den danske pop-genre ude, og det gav mentale tæsk til familien.

Heick. Hun er vokset op med musikken, og det var til at forudse, at

Skellet var mærkbart og uoverstigeligt. Der var dem, som tog den

hun skulle ende med at synge for danskerne. Og så alligevel. An-

glade musik til sig og dansede til de lette toner, og der var dem, som

nette er meget mere end et sangtalent. Hun er en karrierekvinde,

halvsnobbet rynkede på næsen og fandt genren pinlig.

der flittigt finpudser og til stadighed udvikler sine talenter. Dem har

”Puha, hvor må du være flov over de forældre, du har” – ordene blev

hun mange af. Annette er tv-vært, journalist, tegnefilmsdupper,

spyttet ud af en voksen.

producer, entertainer, skuespiller, sangerinde og medindehaver af

Et verbalt overgreb på Annette, hvor hun som 10-årig ikke forstod,

koncepthuset RÅ.dk på Bornholm.

hvor hadet kom fra. Et psykisk overgreb af værste skuffe over for

APPETIZE.DK

annette heick Født 12. november 1971 Forældrene er Hilda og Keld Heick.

Annette Vollmer Heick er gift med kok Jesper Vollmer og er mor til Eliot på 14 og Storm på 10 år. Hun er entertainer, producerer egne shows og er tegnefilmsdubber.

Hun lægger bl.a. stemme til Andersine And i ”Hos Mickey”, Sandy Egern i ”SvampeBob” og er tidligere nomineret til en Robert for sin Yvonne-stemme i den animerede ”Olsenbanden på de bonede gulve”.

Som tv-vært har Annette arbejdet på både DR og TV2 samt TvDanmark, hvor hun på sidstnævnte fik sit gennembrud i 2002 med den japanske figur Ushi Heiku.

fakta

Som solist har hun udgivet to album. ”Right Time” udkom i 2005, og ”Grænseløs” fulgte i 2012, begge udgivet på eget forlag. Hun har medvirket i Melodi Grand Prix som solist to gange og som vært tre år i træk, senest i 2018.

Annette Heick er også forfatter, skribent, producer og medindehaver af madhuset Rå på Bornholm. Sidstnævnte driver hun i samarbejde med sin mand, kokken Jesper Vollmer.

Hun har stået på scenen i flere revyer og musicals og er i april 2019 højaktuel i musicalen ”Evita”, hvor hun spiller hovedrollen som den karismatiske Eva Perón. Hun er producer på ”Disco Tango”, et stort anlagt musikshow, der er en hyldestfest til 50 års dansk Grand Prix-deltagelse, og som præsenteres i seks store arenaer i foråret 2019.

et barn. Det var ikke gået i dag. Mobningen fortsatte i skolen med

på tangenterne i søgen efter den perfekte lyd. Eliot er nørden, kær-

verbale piskeslag frem til voksenlivet, hvor hun stadig lægger øre

ligt sagt. Han producerer, sidder ved computeren og søger efter

til, at hun kun kommer frem på grund af sit efternavn.

lyde, komponerer lyde og får tingene til at gå op i en højere enhed.

Forældrene, Hilda og Keld, snakkede meget med den lille Annette,

Og jo, det ser ud, som om familiens musiktradition er sikret.

og de fik tingene sat i rette perspektiv. For dem var det et livsbekræftende arbejde, der var lige så meget værd som alt andet. Det

Journalist med meninger og en skarp pen

var et godt arbejde, der betalte udgifterne og satte mad på bordet

Annette selv gjorde alt for at undgå musikkens verden og kastede

– god mad vel at mærke, det forstod hun.

sig ind i journalistfaget, hvor hun i 1987 debuterede som journalist

Modvinden gjorde Annette stærk. I dag magter hun det meste og

på tabloidaviserne BT og Ekstra-Bladet, og senere fulgte en karriere

mener selv, at hun nok er en, der klarer sig bedst, når vinden blæser.

på SE og HØR. Selvlært, vel at mærke, og med noget på hjerte.

Storm og Eliot

om danskernes adfærd. Det går heller ikke altid stille af sig, og kom-

Det ligger jo lige for at spørge, om sønnerne Storm og Eliot har

mentarerne kan være skarpe. Er læserne uenige med Annette, re-

mærket mobningens skræmmende væsen, og der svarer Annette

fereres der ofte til, at hun er ”født med en guldske…”, eller det som

et klart og lettet nej.

er langt værre, hvor der ønskes ulykker over familien.

”Måske er det, fordi vi har boet på landet i Sverige i mange år, for

Hun er i dag en aktiv stemme og blogger på BT, hvor hun skriver

Hvordan reagerer du på de bidske kommentarer?

der er de helt ligeglade med, hvem vi er. Børnene har aldrig tænkt

Svaret er klokkerent: ”Jeg er helt og aldeles ligeglad. Jeg må

over det”, siger hun tænksomt og fortsætter, ”det er først for nylig

mene det, jeg vil, andre har samme ret. Nogle folk læser med fø-

gået op for dem, at deres mormor og morfar rent faktisk er kendte”.

lelserne og læser ikke det, som jeg rent faktisk skriver. Det kan jeg

Tiden i Sverige har skærmet børnene naturligt for pressen, men alle

ikke gøre noget ved. Det handler også om vores debatkultur, som

spørger, om det musiske gen er gået i arv til børnene.

er meget skarp i Danmark i forhold til fx Sverige. Men på sin vis er

Begge drenge nærer en stor passion for musikken, og de har fået

det jo genialt for mig, for det viser, at min klumme har sin beret-

talentet i vuggegave. De leger med lyd inden for hver deres genre

tigelse”, reflekterer hun og underbygger med et faktuelt læsertal

og instrument. Storm elsker sit klaver og spiller i timevis, legende

på 400.000.

APPETIZE NR. 1 | 2019

»

17

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

Annette Heick er frontfigur i musicalen “Evita”

mere frygtelige, end musicalen fortæller. Om Evitas der, født uden

Musikkarrieren sneg sig alligevel ind på hende, og i 1988 storhittede

for ægteskab i 1919 i en lille argentinsk provinsby, allerede som lille

hun sammen med Tommy Seebach med melodien ”Du skælder mig

mærkede fordommene. Hendes rejse og kamp for de svageste i

hele tiden ud”. Så var det lige som i gang, og nu er Annette på vej til

samfundet, sløret i et machospil i diktaturstaten, hvor hendes bal-

Nordjylland, topaktuel i Andrew Lloyd Webber og Tim Rices legen-

samerede lig ender som en grum magtfaktor.

dariske musical ”Evita”, som du kan opleve i Aalborg Kongres- og Kulturcenter.

Hun er frontfiguren, der spiller den altdominerende hovedrolle

man normalt ikke taler om, men som jeg får lov til at portrættere.

som den karismatiske Eva Perón (Evita). Publikum følger Evitas rejse

Det betyder, at jeg skal hente noget frem fra langt inde i mig selv,

fra et liv i den yderste fattigdom til en plads i overklassens rampe-

noget jeg almindeligvis ikke relaterer mig til. Det er en udfordring,

lys, hvor hun dør som kun 33-årig – en død, der efterlader Argentina

men også det, som gør rollen ekstra udfordrende at arbejde med”,

i landesorg.

siger Annette Heick.

Mange kan synge med, når verdensstjernen Elaine Page tryller fra musicalen ”Evita”. Det er en stor rolle, som Annette skal udfylde,

50 år med dansk Grand Prix-deltagelse fejres i stort Grand Prix-show

men hun er ikke nervøs.

I den helt modsatte ende af spektret er hendes nyeste show ”Disco

med sin stemme i den berømte sang ”Don’t Cry For Me Argentina”

”Hvis jeg var bange for ikke at slå til, så kunne jeg ikke sige ja til en rolle”, kommer det prompte, og hun mener det.

Annette Heick glæder sig til at blive en del af den kendte musical, der produceres af Messecenter Herning (MCH). Og hun er ikke

18

18

”Det er interessant at lege med nogle facetter, som man forhåbentligt ikke selv rummer som menneske. Sider af et menneske,

Tango”, som er en hyldest til Danmarks 50 års deltagelse i det internationale Grand Prix. Det store ”Grand Prix Galla” er i billetsalg nu, og festen begynder i Aalborg Kongres- og Kulturcenter den 23. marts 2019.

ukendt med sangene, da hun spillede med i teateropsætningen i

Annette Heick står i spidsen for det store gallashow, hvor publi-

Næstved Arena tilbage i 2017. Nu bærer hun hovedrollen som Eva

kum kan se frem til genhør med de bedste danske og internationale

Perón, en forførende karakter, der rummer både ondskab og gal-

Grand Prix-hits som ”Fly on the Wings of Love”, ”Waterloo”, ”Vi Maler

skab.

Byen Rød”, mange gode historier og masser af konfetti.

Historien om Eva Perón fascinerer hende. Det er en historie, der

Showet består af en talentfuld trup og tæller erfarne kunstnere

er fyldt med diskrepans mellem ondt og godt, sande historier langt

som Lonnie Devantier, Bryan Rice, Søren Poppe, Silas Holst og kom-

APPETIZE.DK

»

Foto: Lise Balsby, 2019

l g e u s kø r v K

r e i e f r e t in

Kuglen er løs på ARoS

Oplev Jeppe Heins 400 meter lange kuglebane sno sig fra gulv til loft og gennem vægge i et helt galleri og byg bagefter din egen kuglebane i den nye udstilling ‘Move’. www.aros.dk/vinterferie

k

Ku g l e s k ø r u n st j a g

t

Ny kunstjagt Få udleveret Kunstjagten i billetsalget og find de vildeste kunstværker på ARoS. Belønnes med en præmie

Gyldig uge 7 og 8

Vinterferietilbud Medbring denne talon og få rabat: 2 entrébilletter normalpris 270 kr Vinterferiepris: kun kr. 200 Unge u. 18 år gratis APPETIZE

Gyldig 9.- 24. februar 2019 Kan ikke ombyttes til kontanter eller andre varer

Formidlingen til ”Move” er blevet til med støtte fra:

Gi’ den gas med

Action painting Familieaktivitet: Lav vilde eksperimenter med de samme teknikker som udstillingsaktuelle Julian Schnabel.

Børn under 18 år har gratis adgang

Kr. 25 pr. deltager.

Alle lørdage og søndage + uge 7 kl. 11-16

Regnbuen Oplev byen fra oven i alle regnbuens farver

Åbningstider: Tirsdag - søndag kl. 10-17, onsdag kl. 10-22, mandag lukket (mandag d. 11. februar åbent kl. 10-17)

www.aros.dk

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

JEG ELSKER BARE GRAND PRIX, OG JEG TROR, DANSKERNE HAR TAGET GENREN TIL SIG. DE UNGE I DAG HAR EN MEGET BRED MUSIKSMAG. DEN ENE DAG HØRER DE INDIE OG METAL, OG I NÆSTE ØJEBLIK ”DEN KNALDRØDE GUMMIBÅD” I EN FESTSTEMNING

»

20

APPETIZE.DK

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

APPETIZE NR. 1 | 2019

21

BØRN KUN

80 KR.

HHHHHH

HHHHHH

HHHHHH

Et mesterværk NORDJYSKE

Eksekveret til topkarakter MIGOGAALBORG

Helstøbt underholdning APPETIZE

HHHHH

HHHHH

En succes MORTEN HEDE

Suveræn UNGT TEATERBLOD

Succesmusicalen vender tilbage Publikum og anmeldere var begejstrede og alle forestillinger var udsolgte, da vi sluttede sæson 2017/18 med The Sound of Music. Nu får du chancen for at opleve – eller genopleve – musicalsuccessen, når den vender tilbage i november 2019.

Oplev kærlighedshistorien om den unge livsglade Maria, der bliver barnepige hos enkemanden Kaptajn von Trapp og hans syv børn. The Sound of Music er en vidunderlig teateroplevelse for hele familien.

Anbefales fra 7 år.

STORE SCENE NOVEMBER 2019

Læs alle publikumsanmeldelser, se trailer og billeder på aalborgteater.dk/thesoundofmusic Salget er startet. The Sound of Music spiller i begrænset tid.

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

ponisten Henrik Krogsgaard, der fejrer sit 50-års jubilæum på turen.

Emmelie de Forrest var på plakaten, men har takket ja til en filmrolle og afløses derfor af Gry, der måske viser det uforglemmelige rejehop. ”Grand Prix Galla – Disco Tango” opføres i seks arenaer i landet til foråret. ”Vi ved ikke, om der kommer flere, det afhænger helt af publikum.

Tager de godt imod, og er interessen stor, så fortsætter vi med konceptet og tager på turne i 2021. Jeg elsker bare Grand Prix, og jeg tror, danskerne har taget genren til sig. De unge i dag har en meget bred musiksmag. Den ene dag hører de indie og metal, og i næste øjeblik ”Den Knaldrøde Gummibåd” i en feststemning. Og det er jeg så taknemmelig for”, siger Annette med reference til fortidens musiksnobberi.

Mor Anna fra Thise Annette glæder sig til at besøge det Aalborg og Nordjylland igen, som hun har knyttet et nært forhold til. Da hun var barn, kunne danske børn komme på feriekoloni i skolernes sommerferie, og hun ønskede sig brændende at komme med. ”Det var vel i 2. eller 3. klasse, man skulle skrive en ansøgning for at komme med. Jeg fik afslag, fordi vi selv skulle på ferie. Jeg var så skuffet, for jeg ville så gerne med. Så fik far fik en lys ide. Han kendte en bondemand i det nordjyske og fik arrangeret en bondegårdsferie for mig. Jeg skulle alene af sted, og det var mor bestemt ikke glad for. Hun var sikker på, at det aldrig ville gå”, fortæller Annette med et grin, da hun husker sin mors betænkeligheder.

Anna og Jens tog imod den lille pige og gav hende en rigtig bondegårdsferie på gården i Thise ved Løkken med bondegårdsdyr, hvor

»

APPETIZE NR. 1 | 2019

23

PORTRÆT I ANNETTE HEICK

ANNA OG JENS TOG IMOD DEN LILLE PIGE OG GAV HENDE EN RIGTIG BONDEGÅRDSFERIE PÅ GÅRDEN I THISE VED LØKKEN MED BONDEGÅRDSDYR, HVOR DER VAR LIGE DEM, SOM DER SKULLE VÆRE

der var lige dem, som der skulle være, som hun husker det. ”Køer, ikke for mange, og alle med navne. Anna og Jens snakkede med dem, og de vidste altid, hvad de havde fået at spise. Der var

Børn og showbizz runger hult for mange, hvordan får I det til at hænge sammen?

også grise, høns, hunde og katte. Der var plads til at være, og jeg

”Det vil være løgn at sige, at det er let. Det er en balancegang

legede i laden, hvor jeg byggede huler i høet – duften husker jeg

og benhård prioritering. Når vennerne ringer og spørger, om vi lige

endnu. Indimellem gik vi til vandet. De havde et af de små hvide

smutter forbi, så forstår de ikke, at vi først har en ledig lørdag fem

badehuse, der ligger på stranden, hvor jeg så legede eller var ude

måneder fremme. Sådan er mit fag. Jeg har ofte arbejdsdage på

og bade i Vesterhavet”, erindrer Annette.

12-14 timer, blandt andet fordi jeg har meget transport. Alene den

Det var en god tid, og Annette tilbragte flere somre på den nordjyske bondegård. Annette fortæller om de helt særlige stunder, når Anna tog vaffeljernet frem og fremtryllede de lækreste vafler fra sin hemmelige opskrift.

seneste måned har jeg futtet 8000 kilometer af på landevejen for at komme rundt til de forskellige jobs”, fortæller Annette.

Barndommen ligger hende på sinde, og hun gør sit yderste for at være til stede over for sine drenge Storm og Eliot, som hun er

Bondegården står endnu. Anna, der nu er omkring 90 år gammel,

forældre til sammen med Jesper. Derfor har de bygget et lydlokale

bor på plejehjem. Annette har holdt kontakten i alle årene, og da

hjemme, hvor de kan øve. Det administrative arbejde på kontoret

hun blev gift med Jesper, tog Anna turen til hovedstaden for første

fikser hun også fra hjemadressen.

gang i årtier. Med til brudeparret havde hun en særlig bryllupsgave, et vaffeljern og sin hemmelige opskrift. ”Jeg blev så glad”, siger Annette og beretter om den dag, hun tog turen til gården i Thise for at ”stjæle” blomster på den gamle gård.

24

Annette er showbizz-blæksprutte

RÅ.dk, deres koncepthus på Bornholm, er hun medindehaver af.

Den anden indehaver er Annettes mand, kokken Jesper Vollmer, der udfolder alle sine kokketalenter i driften, som udelukkende er baseret på virksomhedsarrangementer. Annette har alle de andre

”Jeg skulle besøge Anna på plejehjemmet og ville have blomster

kasketter – som direktør, bogholder, sælger og sparringspartner.

med. Det skulle være dem, som hun kunne huske. Bagved stuehu-

Det er ikke holdbart i længden, for den butik genererer rigtig meget

set var der et stykke jord med blomsterbede, de var fyldt med de

arbejde. Det gør de noget ved og er ved at finde en hjælpende hånd

skønneste sommerblomster. Det lykkedes at få en stor buket med

til Jesper, da selv Annette slutteligt konkluderer, ”Jeg har kun to

til Anna”, fortæller Annette.

hænder og 24 timer i døgnet”.

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 1 | 2019

25

DANMARKS MEST EKSKLUSIVE KØKKEN MODEL:

F O R M 01

TRÆSORT:

SORT EG

B Å D E H AV N S V E J 11 B

90 0 0 AALBORG

MODEL:

FORM 02

OVERFLADE:

RÅHVID

T: + 4 5 5 3 6 4 2 0 2 3

CRAFTSMANSHIP SINCE 1982

W : M U LT I F O R M . D K

Form 1 er en ikonisk designklassiker, designet af Carsten Michelsen i 1982, med et tidløst udtryk og stilrent design. Her kombineret med Form 2 skabe. Kom og oplev et snedkerkøkken i særklasse.





NYFORTOLKNING Model 375 fra Le Klint er en nyfortolkning af en af deres tidligste klassikere, en

pendel, der blev designet af Esben Klint et år før selve Le Klint blev startet 1943.

EN KLASIKER I NYE KLÆDER 

Model 375 fås i to forskellige størrelser til hhv. vejledende pris kr. 2.495,(small) og kr. 3.495,- (medium)

Det danske designbrand, Atbo, bryder med mere end 50 års traditionel reolproduktion og lancerer en særlig udgave af deres klassiske reol i massiv sortlakeret asketræ. Det vedligholdelsesfrie design, der går under navnet ”Black Edition”, tilføjer dragende mørke, naturligt varme nuancer og karakter til det moderne hjem. Nærmeste forhandler oplyses hos Atbo på tlf. +45 3315 6601 / kundeservice@atbo.dk.



Kærlighed

TIL POTTEPLANTEN Familievirksomheden Bergs Potter har i over 70 år produceret potter af førsteklasses ler, som bliver håndlavede af dygtige pottemagere i Italien. De gode lerpotter giver planternes rødder de bedst mulige levevilkår, fordi leret sikrer, at rødderne kan

fra 60’erne. Den kan bruges alene eller med

smukt

et antal STOFF Nagel lysestager og forvandles

med skulderstropper, som du kan bruge som gym-

til en skulpturel og ekstravagant kandelaber.

nastiktaske til dig eller dine børn, til sko eller vasketøj

Den kan laves om igen og igen - efter humør

i rejsetasken og meget mere. Vejl. pris kr. 899,-. Find

og anledning. Se mere på stoff.dk

forhandler på www.viil-design.dk

STOFF Nagel standeren er en genopdagelse

28

APPETIZE.DK

i Aalborg



60erstil



ånde - og samtidig holder på fugten. Bergs Potter forhandles hos Unum i Nørregade

SOV

Det smukke sengesæt fra VIIL er designet til at give dine sanser ro, så du kan få en god nats søvn.

Sættet leveres i en praktisk og skøn bomuldspose

APPETIZERS | BOLIG

GULVTÆPPET GIVER Gulvtæpperne breder sig over



personlighed større og større flader i vores hjem.

Tæpperne giver kant til en bolig,

og de kan gøre den personlig og unik – særligt hvis valget falder på et tæppe, der ikke fås som standardvare. Hos Garant kan man for eksempel selv vælge den form og størrelse på tæppet, man ønsker til en vejledende pris på kr. 945,- pr. kvm

MEXIKANSK TRADITION I Mexico bruges den til at skræmme fluer



væk med – i Maters udgave er Firefly omhyggeligt designet til at give et blødt og behageligt lys, samtidig med at den aflange pendel udgør et kunstfærdigt, lysende objekt. Vejledende udsalgspris kr. 1495,-.

Nærmeste forhandler oplyses hos Mater, tlf.

GRØNNE FORÅRSFORNEMMELSER

Gå foråret i møde med en palette af grønne toner. De

7026 4488, materdesign.com.

grønne farver skaber associationer til naturen, som vi har i vente efter en lang vinter med kolde nuancer. De mønstrede teksturer og grafiske detaljer tiltrækker opmærksomhed i indretningen, og de støvede og dæmpede grønne farver er med til at skabe ro, harmoni og dybde i rummet. Puder fra StrikAholic til priser fra kr. 549,-





tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN



PUF 2.0 Sofakompagniet har taget den velkendte og meget populære puf og løftet den til næste niveau. Designet er nyt og anderledes med masser af stilfulde referencer til klassisk møbelhåndværk med en stilfuld kant i fransk rørflet. Evie puf har en vejledende udsalgspris på kr. 1999,-.

Se mere på sofakomkagniet.dk

APPETIZE NR. 1 | 2019

29

Vores småjobber Malene står for vores frokostordning, rengøring, vander blomster og sørger for kaffemaskinen. Selve konceptet Små Job Med Mening er genialt, og JobFOKUS er nemt at benytte. Hele konceptet får vores varmeste anbefalinger.

Charlotte Balling, HR og Networking , CO2 Light A/S

Vi får løst helt konkrete opgaver, vi før havde svært ved at nå, men vigtigst at alt, så bliver vi både glade og stolte over at se, hvad det gør ved et andet menneske at få ’et job med mening’ Sabina Folden, HR Chef, Aalborg Lufthavn

Det er fantastisk at opleve glæden og motivationen hos småjobberen. Det er vildt at opleve, hvor lidt der skal til for, at det giver mening for både småjobber og virksomhed.

Peter Boltau, Administrerende direktør, TL Byg

30

APPETIZE.DK

TEMA

I JOBSTAFETTEN

EN TASK FORCE MED EN MISSION:

Selv små job

giver STOR

mening

Hvem klarer de små opgaver i din virksomhed?

Travl medarbejder, som ikke har tiden til det

Ring til JobFOKUS 30 31 22 99 Rekrutteringskonsulent finder kandidat

”Det nemmeste er at lade være.” - Sådan tænker nogle virksomheder, når hverdagen ruller, og samtalen falder på CSR og muligheden for at tage socialt ansvar. Men der findes også virksomhedsledere, som dedikerer deres sparsomme tid til den helt særlige mission at hjælpe udsatte og langtidsledige i arbejde.

Flere virksomheder skal tage socialt ansvar, men det skal gøres nemt for dem. Det var budskabet fra den task force, som BusinessAalborg sammen med Jobcenter Aalborg nedsatte i 2017. Task forcen består af en unik gruppe ledere fra små og store virksomheder. De tog initiativ til Små Job Med Mening,

De små opgaver bliver løst = glade medarbejdere Virksomhed betaler faktura fra JobFOKUS = løn til glad småjobber

der til dato har hjulpet 40 udsatte borgere i lønnet beskæftigelse.

De fleste virksomheder har opgaver, som ikke bliver løst. Hvem ender med at vande blomsterne eller rydde op på lageret? Her er et småjob. Der skal ikke mere til. I dag kan virksomheder ringe til JobFOKUS, som er en jobformidlingsservice. Rekrutteringskonsulenterne finder det rette match til opgaven, og kandidaterne kommer fra Jobcenteret. Virksomheden får en faktura på de leverede arbejdstimer og slipper for papirarbejde, men gør en social forskel.

I samarbejde med

Frida Tarp fra BusinessAalborg er tovholder på task forcen. Hun bruger sin smittende energi til at drive processen og holde fokus på målet. Indtil nu er der kommet 40 lønnede små job ud af indsatsen, men JobFOKUS og task for-



cens indsats stopper ikke her.

APPETIZE NR. 1 | 2019

31

NAVN: Dennis ALDER: 35 år FORCER: Godt skåret for tungebåndet, høj arbejdsmoral, positiv og omstillingsparat CIVILSTATUS: Alenefar til datter på 3 år og har redningshunden Kalle Karlsson DRØMMEJOB: Pedel-, pædagog-, have-, lager-, logistik- og budopgaver. Fra 10 timer ugentligt og opefter FRITIDSINTERESSER: Dennis producerer sin egen musik. Find ham på Spotify under kunstnernavnet Dennis Washington. Han dyrker sangtræning og styrketræning - og underviser adfærdsvanskelige unge i guitarspil

JOBSTAFETTEN & KANDIDATEN Her er Dennis. Han søger et job. Noget at stå op til og være stolt af. Derfor er han første kandidat i JOBSTAFETTEN. Det er, hvad vi kalder vores ambition om at skabe 7 små job til 7 ledige via 7 magasiner.

Gennem året bringer vi portrætter af mennesker på kanten af arbejdsmarkedet. Fælles for dem er, at de drømmer om at tjene deres egen løn og give jobstafetten videre til en ny håbefuld kandidat i næste magasin.

Vil det lykkes os at skaffe Dennis og de andre kandidater et småjob takket være dig og din virksomhed? Overvej engang: Står du hver dag med opgaver, som tager tid fra dine kerneopgaver? Så har du et småjob.

Et småjob kan være alt mellem 1 og 10 timer om ugen. Alt du skal gøre er at ringe til JobFOKUS. Så finder de det rette match: Du undgår papirarbejde, får en faktura for løn til din nye medarbejder og gør en forskel.

Bag JOBSTAFETTEN står vi på redaktionen og rekrutteringskonsulenterne hos JobFOKUS - men også kandidaterne, som du kan glæde dig til at møde i de næste magasiner.

Lad stafetten og det gode match begynde!

32

APPETIZE.DK

TEMA

I JOBSTAFETTEN

Dennis

- Mønsterbryder med mod på mere SELV ØJNENE SMILER, NÅR MAN TALER MED DENNIS. HAN ER 35 ÅR, OG VAR DET IKKE FOR NOGLE FÅ HUNDEHÅR PÅ HANS COTTONCOAT, LIGNER HAN PÅ DENNE FROSTKLARE DAG ÉN, DER KANDIDERER TIL ET PORTRÆT I EUROMAN. MEN DET ER IKKE TILFÆLDET. DET ER ET JOB, HAN SØGER, OG HER ER HAN IKKE KRÆSEN SÅ LÆNGE, HAN KAN FÅR LOV AT SÆTTE EN ÆRE I DET

Tidligt ansvar og arbejde

god til logistik, fortæller Dennis. Men fik han så den længeventede

Godt nok er Dennis’ livshistorie et herremagasin værdigt, for han er

militærstøvle på igen? Nej, en lægeundersøgelse diskvalificerede

en mønsterbryder opvokset i et stof – og alkoholpræget hjem med

hans trafikskadede skulder fra uniform.

sin mor og stedfar. Men tilbage til hundehårene: De stammer fra hans hund Kalle Karlsson. Netop dyr og arbejde blev hurtigt en del

Omstillingsparat fighter

af Dennis’ liv, da han som 6-årig blev sat til at muge ud ved hesten,

I årene efter mistede Dennis både sin ven og stedfar. Har han aldrig

som 10-årig arbejdede på en minkfarm og som teenager fik job som

smidt håndklædet i ringen?

fejedreng på en lastbilkoncern, hvor han lærte at rulle ledninger

– Jeg har haft nedture, og jeg har holdt foredrag om mit liv. Det

sammen og skrue kasser på siden af lastbiler.

betalte da næsten mit ene højskoleophold, fortæller han.

- Det var jo ret spændende for sådan en ung knøs som mig. Jeg er

Dennis sundede sig efter afbrudt militærtjeneste som pædagog-

ret fix med hænderne, og det synes min datter også. Kan far ikke

medhjælper i en skovbørnehave. Men CV’et fortsætter, for så blev

lave det, så er der ingen der kan, griner Dennis.

han bud for DHL i Brøndby og senere igen flyttemand, hvor det al-

Pædagogiske evner

tid var ham, der var efterspørgsel på, fordi han er så kundeminded.

Selvom forliste drømme og upålidelige arbejdsgivere har sendt

Det er ikke en label som curlingbarn, man kan sætte på Dennis. I

Dennis rundt i landet, er han blevet betroet meget ansvar under-

sin søgen efter faste rammer kom han på Syddanmarks Maritime

vejs. Han fik en ledende stilling over mange mennesker på tværs

Efterskole. Meningen var at fortsætte til Søfartsskolen for at bli-

af landet ved Møbeltransport Danmark og fik også til opgave at

ve maskinmester, men som han udtrykker, kom livet i vejen. Han

tømme Stadsarkivet. Efter det oplærte han polakker i at læsse og

gennemførte Den Fri Ungdomsuddannelse og arbejdede som pæ-

tømme containere for Invita Køkkener.

dagogmedhjælper for 4. til 7. klasse. Drømmen var pædagogseminaret efter Dragonregimentet, han havde meldt sig til for at få

Midt i kulden står Dennis helt skarpt. Hans ukuelige optimisme

disciplin i livet;

gør ham værdig til ethvert småjob, blot det ikke indebærer for tun-

- Jeg havde planlagt mit liv i kasser, for jeg vidste, da jeg var knægt,

ge løft, da han har fået slidgigt i ryggen. Til gengæld får man mere

at det miljø, jeg befandt mig i, var ringe, så jeg havde både en plan

end fysik: Han er ikke kræsen, hvad enten det er pedel, lager, logi-

A, B og C for min fremtid, funderer han.

stik - eller pædagogarbejde og arbejdsmoralen er høj.

At vende ulemper til fordele

- Når jeg er på arbejde, er jeg på arbejde. Tænk på det som dit hjertebarn, ligesom direktøren eller ham, der har skabt firmaet; jeg

Nødplaner fik Dennis brug for. Tre uger inden tjeneste fik han en

kommer til at brænde for det, jeg laver. Det handler om indstilling.

byld på størrelse med et æg. Næsten urealistisk uheldigt, men Den-

Det hele foregår jo oppe i hovedet, og jeg er meget positiv efter års

nis har en evne til at vende ulemper til fordele. Mens såret helede,

arbejde med mig selv, afslutter Dennis med et af de smittende smil.



tog han arbejde for Midtdjurs Kommune, hvor han slog græs og arbejdede så effektivt, at han i den berammede tid også kløvede

Kontakt teamleder hos JobFOKUS

bøger fra Harry Potter til Dalai Lama. Han valgte nu forsyningerne

Pia Royberg

i Nørresundby, men kørte galt inden opstart og fik derefter kæbe-

Tlf: 30 31 22 99

hulebetændelse. I sygeperioden opdagede de i militæret hans flair

Mail: pr@job-fokus.dk

for tal:

www.job-fokus.dk

- Jeg fik en deling af syge mænd under mig og skulle sætte cpr. numre i nummerorden. Det var jo en form for logistik, og jeg er mega

APPETIZE NR. 1 | 2019

33

EVENTYRLIG ISHAVSFÆRD MÅSKE HAR DU HØRT OM NORDISK BRÆNDERI, DER BLANDT ANDET PRODUCERER DE SKØNNESTE GINS, WHISKYER, ROM OG SNAPSE? MÅSKE HAR DU OGSÅ HØRT OM EJEREN ANDERS BILGRAM, DER ER DEN FØRSTE I VERDEN, SOM HAR SEJLET RUNDT OM NORDPOLEN I EN ÅBEN BÅD. DET VAR EN EVENTYRLIG SEJLADS I ENESTÅENDE NATUR I ISFYLDTE FARVANDE, HVOR UTALLIGE MØDER MED FANGERFOLK I FJERNTLIGGENDE BYGDER VAR DET BÆRENDE FOR EKSPEDITIONEN POLARPASSAGEN ÅR 2000. DEN FAREFULDE FÆRD, SOM ANDERS OG HANS TEAM KASTEDE SIG UD I, BRAGTE HAM RUNDT OM NORDPOLEN LANGS ISHAVETS KYSTER I SOMRENE FRA 1999 TIL 2008

Hvad er din passion?

Jeg er meget passioneret om det at tage på eventyr og i særdeleshed møde oprindelige folk i Arktis.

kone, var det aldrig lykkedes, da det at være eventyrer nok generelt kan være noget af en prøvelse for et samlivsforhold. Noget af det

Hvorfor er det din passion?

sværeste var at rejse væk fra mine børn i månedsvis, år efter år, og

Allerede da jeg gik i 1. G, gik det op for mig, at jeg havde utroligt

trine og Rasmus med på en del af eventyret i 2006 hvor de sejlede

mange drømme og ideer, og jeg bestemte mig for, at jeg ikke kun

med på mere end 2.800 km af ishavsfærden.

ville snakke om dem, men også udleve dem. Således tog jeg som

dette afsavn var nok det sværeste. Heldigvis lykkedes det at få Ka-

17-årig på vandretur i Lapland med en kammerat – drevet af ud-

Hvor mange timer om ugen bruger du på din passion?

længsel og oplevelser i Skandinaviens vilde natur. Senere blev det

Det er meget forskelligt, da tiden primært bruges, når der skal plan-

rejser til Grønland, og især en to-måneders tur til Scoresbysund i

lægges nye eventyr. Da jeg i sin tid arbejdede med sponsorer, logi-

Østgrønland i 1985, gav blod på tanden i forhold til oplevelser med

stik, kontakter i ind- og udland og organisation af Polarpassage År

lokale fangerfolk. Jeg blev fascineret af deres enestående evne til

2000 ekspeditionen, var det til tider et fuldtidsjob. De senere år har

at klare sig i denne iskolde verden, og jeg forfulgte senere via Dansk

jeg arbejdet med destillation og brændevine i Nordisk Brænderi, og

Nordvestpassage Ekspedition og efterfølgende sejladsen rundt

på sin vis er det min anden passion. Ideerne til brændevinene er

om Ishavet mine mål og drømme med at møde Ishavets oprindelige

ofte inspireret af mine arktiske eventyr, hvor duft og smag af sarte

beboere. For mig er det største eventyr, at møde lokale folk i øjen-

nordiske bær og urter har fået lov at tage plads i flere af mine pro-

højde, at komme til dem på lige fod og derfor foregik vores sejlads i

dukter. Denne passion fylder mere end et almindeligt fuldtidsjob,

en åben båd – det er den måde alle oprindelige folk færdes på i den

og lige nu, hvor jeg er i planlægningen af næste ekspedition, tager

arktiske korte sommer.

optakten her tæt på samme tid, hvis jeg også indregner den fysiske

Hvad er det bedste ved din passion?

(Hvad er fordelene?)

træning. De to passioner går hånd i hånd, men det havde været rart, hvis døgnet havde lidt flere timer.

Det er helt enestående spændende at møde mennesker i deres

Er det en passion for alle?

hjem, tage med dem på fangst og fiskeri og opleve deres daglig-

Det er det nok ikke, men jeg tænker grundlæggende, at eventyret

dag og kulturer på tæt hold. På den måde har jeg fået et fantastisk

ofte ligger for fødderne af folk – det handler blot om at gribe det

indblik i, hvordan livet former sig i Arktis i en moderne verden. Sam-

og finde ens eget eventyr. Ikke nødvendigvis store farefulde rejser,

tidigt er jeg kommet tæt på dyreliv og stor natur, hvor møder med

men ligeså meget forfølge de drømme og tanker, som man har.

Arktis ukronede konge, isbjørnen har været storslåede og spæn-

Det er nok de færreste, som vil være så tossede, at sejle rundt om

dende.

Nordpolen i åben båd. Til gengæld kan alle med rette finde noget

Hvad er det værste ved det? (Hvad er ulemperne?)

34

to jobs og salg af jord, gjorde det muligt, men uden en forstående

de brænder for og glædes over muligheder, udfordringer og oplevelser – mange gange måske sammen med dem, der betyder mest

Det er en meget dyr passion, og alene mit sidste eventyr, kostede

for dem. Det vigtigste er for mig at se, at folk finder en vej i livet, der

mig 1,2 millioner beskattede kroner. Lån, udsalg af pension samt

gør dem lykkelige.

APPETIZE.DK

EN MAND OG HANS PASSION | ANDERS BILGRAM

Anders Bilgram ALDER 56 JOB Destillatør og indehaver af Nordisk Brænderi ApS CIVILSTATUS Gift med Githa

fakta

BØRN To børn, Katrine og Rasmus Næste ekspedition: Til foråret drager han sammen med naturfotograf Morten Hilmer af sted til det nordlige Canada, hvor et nyt eventyr venter!

CITAT Find dit eventyr og udlev det!

APPETIZE NR. 1 | 2019

35

36

APPETIZE.DK

KAN

DI DATERNE

KAN HUN SLÅ LØKKE? KAN HAN SLÅ METTE?

APPETIZE NR. 1 | 2019

37

INDEN 17. JUNI SKAL DANMARK TIL FOLKETINGSVALG. DEREFTER SKAL ET NYT FOLKETING FORME DANMARK. APPETIZE HAR MØDT TO AF KANDIDATERNE. TO AF DE TUNGESTE NORDJYSKE KANDIDATER: MØD SOCIALDEMOKRATIETS FORMAND, METTE FREDERIKSEN, 41, DER NU STILLER OP I AALBORG FOR AT EROBRE STATSMINISTERPOSTEN. OG MØD VENSTRES SKATTEMINISTER, KARSTEN LAURITZEN, 35, DER HAR BRUGT FIRE ÅR PÅ AT RYDDE OP I SKATTEMINISTERIET – OG ER KLAR PÅ FIRE NYE ÅR SOM MINISTER tekst KRISTIAN ANDERSEN | layout TINNA FEIFER MØLLER | foto PRESSE

Kan hun slå Løkke?

stærkeste ministre, formandsposten i Socialdemokratiet.

jylland. Tilbage i Aalborg, hvor hun voksede op i en politisk familie.

Frederiksen vinde Statsministeriet tilbage.

Socialdemokratiets formand, Mette Frederiksen, er tilbage i NordEfter 18 år som folketingskandidat i hovedstaden, stiller hun nu op i

Nu skal Mette Frederiksen slå en rutineret Lars Løkke Rasmussen

Aalborg Østkredsen. Ikke bare for at blive valgt til Folketinget, men

– og bygge videre på en politisk karriere, der startede i et parcelhus-

for at gå hele vejen. For at blive Danmarks statsminister.

kvarter ved Grønlandstorvet i Aalborg.

Men kan hun slå Lars Løkke Rasmussen? Hvorfor vender hun tilbage? Hvad får man ud af at bruge sit liv på politik? Og hvad skal

Hvordan oplevede du at blive medlem af folketinget?

danskerne forvente, hvis Mette Frederiksen bliver statsminister?

Det er en stor begivenhed i et liv og noget, jeg gik ind i med noget

Hvad sker der, hvis hun taber valget?

ærefrygt. Noget af det jeg husker mest er, at man som nyvalgt skal

-Jeg kan slå Anders Fogh!

igennem grundlovsceremoni som er meget højtidelig. Man skriver under på, at man i alle henseender vil overholde grundloven og de-

Det var hovedbudskabet fra den 39-årige Helle Thorning-Schmidt,

mokratiet. Så står man dér med et glas champagne, det er meget

da hun i 2005 som helt nyvalgt folketingsmedlem stillede op til for-

højtideligt. Det var en stor oplevelse.

mandsposten i Socialdemokratiet. Og hun vandt formandsposten – foran nordjyske Frank Jensen, der ellers lignede favoritten.

Hvad føler man, når man får meddelelsen?

Men Helle Thorning-Schmidt slog ikke Anders Fogh. Fogh vandt

Jeg var faktisk helt sikker på, at jeg ikke ville blive valgt. Det år var

statsministerposten for tredje gang i 2007. Og Danmark måtte

kommunalvalget og folketingsvalget slået sammen. Jeg var opstil-

gennem en international finanskrise, før Thorning i 2011 løb med

let i Ballerup, og der fik vi som altid et godt kommunalvalg. Så der

statsministerposten for næsen af Lars Løkke Rasmussen, den nye

var god stemning. Men jeg tog alligevel hjem for at sove, fordi jeg

Venstre-formand.

følte mig helt sikker på ikke at være kommet ind. Så fik jeg opkaldet

Siden generobrede Løkke Statsministeriet i 2015. Og hurtigt efter overtog Mette Frederiksen, der var af Helle Thorning-Schmidts

38

Med klar tale og stærk socialdemokratisk autenticitet skal Mette

APPETIZE.DK

dagen efter, om at jeg var kommet ind. Og endda med et stort antal stemmer. Det var et rigtig dejligt opkald at få.

PORTRÆT I METTE FREDERIKSEN & KARSTEN LAURIDSEN

Hvordan er Christiansborg for nyvalgte?

Det er en virkelig mærkelig arbejdsplads, fordi alt er nyt, og der er mange uskrevne regler, som man ikke har en kinamands chance for at kende. Så første tid er man meget søgende – også helt bogstaveligt, for man bliver let væk på de lange gange. Det er første gang, jeg er formand for Socialdemokratiet ved et folketingsvalg. Og jeg tænker, at når der kommer nye MF’ere ind efter næste valg, så vil jeg gerne gøre mig mere umage for at byde dem velkomne. For man kan godt føle sig lidt alene som ny, og vi kan godt blive bedre til at passe på hinanden.

Er det et problem at folketingsmedlemmer bliver yngre og yngre?

Ja og nej. Hvis der kommer for mange unge ind, er det et problem.

For livserfaring har en selvstændig værdi. Men hvis der kommer unge ind sammen med mange med erfaring, både politisk og fra arbejde, betyder alder ikke noget. Men hvis vi kommer ind i en udvikling, hvor flere ikke har særlig meget erhvervs- eller menneskelig erfaring, så synes jeg, det er et problem. Ligesom det var et problem, at der engang kun var mænd eller kun var ældre. Vi har brug for repræsentanter for hele Danmark i Folketinget

Hvad er forskellen på at være MF’er og minister?

Den største forskel er arbejdsbyrden. Selvom mange MF’ere arbejder meget, og mine kolleger er meget bedre end deres rygte, så er arbejdsmængden som minister meget større. For mit vedkommende var det som minister, at jeg gik fra at være meget entydig Spolitiker til også at være optaget af også at være minister for dem, der ikke havde stemt på mig. Det vil jeg tage med mig videre, hvis vi skulle vinde valget. Jeg synes, at Danmark fortjener en statsminister, der også er statsminister for dem, der ikke stemte på os.

Hvad fik dig til at søge mod Aalborg igen?

Der er to grunde. Den ene er hvem jeg og hvor jeg føler mig hjemme. Selvom jeg er flyttet, er jeg meget nordjyde. Min familie bor stadig i byen, og det er her fra min verden går. Der er noget personligt og noget partimæssigt. Nordjylland er et af vores stærke-

APPETIZE NR. 1 | 2019

»

39

PORTRÆT I METTE FREDERIKSEN & KARSTEN LAURITZEN

Mette Frederiksen · 41 år, bor i Nordsjælland med sin kæreste, har sommerhus i Bælum · Mor til to, fraskilt · Opvokset i Aalborg i en meget politisk familie, hvor faderen, Flemming Frederiksen, var amtsrådsmedlem, og farfaren, Svend Erik Frederiksen, var viceamtsborgmester - begge for Socialdemokratiet · Ungdomskonsulent i LO 2000-2001 · Folketingskandidat for Socialdemokratiet i Ballerupkredsen 2000

fakta

· Medlem af Folketinget fra 20. november 2001 · Næstformand for Socialdemokratiets Folketingsgruppe 2005-11 · Beskæftigelsesminister 2011-14 · Justitsminister 2014-15 · Formand for Socialdemokratiet 2015 · Skifter 2018 opstillingskreds – og bliver ny kandidat i Aalborg Østkredsen

ste steder. Mange stemmer meget vedholdende socialdemokra-

Spritfabrikken lugtede og fjorden var ikke ren. Nu anbefaler amerika-

tisk. Som statsministerkandidat har vi selvfølgelig et øje på, hvor

nerne at besøge byen.

det stærkeste S-bagland er. Men jeg har altid sagt, at skulle jeg flytte kreds, skulle det være hjem til Nordjylland.

Er der en særlig nordjysk mentalitet, som du føler dig som en del af?

Det der med at tage tingene lidt som de kommer er ret nordjysk. Det tror jeg, er noget af det nordjyske i mig. Så er der noget, der ikke er

Hvad kommer valgkampen til at handle om for dig?

Den kommer til at handle om velfærd og retfærdighed. At beskæftige sig med den stigende ulighed. Danmark skal være grøn stormagt igen, og så skal vi have en udlændingepolitik, hvor vi styrer, hvor mange der kommer hertil.

så nordjysk i mig. Jeg jubler nok lidt mere højlydt end mange nord-

Hvad er på spil? For Nordjylland?

jyder. For jeg kender mange nordjyder, der er lidt roligere, og siger

Der er noget særligt på spil, fordi Nordjylland for første gang har

”det’ da meget godt”.

mulighed for at få en statsminister. Og selvfølgelig har det en be-

Så er der selvfølgelig også det der med ikke at bruge penge på noget, der ikke er nødvendigt. Det har jeg meget i mig. Jeg havde et

tydning for Nordjyllands placering.

sommerhus med en meget stor græsplæne. Og i stedet for at købe

Hvad er på spil? For Danmark?

den store havetraktor til formålet, så købte jeg en helt almindelig

Grundlæggende om vi vil styrke det, der har gjort Danmark stærkt,

med det resultat, at jeg slog græs i flere timer.

et lige samfund, eller svække det, så forskellene bliver endnu større.

Hvilket Aalborg ser du i dag sammenlignet med din opvækst?

Kan du slå Løkke?

Meget anderledes. Noget er det samme. For eksempel en tur gennem

Jeg vil gøre alt jeg kan, men i sidste ende er det vælgerne, der skal

Bispensgade eller i Salling. Du møder altid nogen, du kender. Det er

træffe den beslutning.

det samme. Og byen er stadig ret rolig. Og Læsehesten er stadig den

40

samme. Men der bliver bygget rigtig meget nyt. Mange nye boliger og

Hvad sker der hvis du taber?

det er en hel anden og ung by, end da jeg voksede op, fordi mange unge

Politisk vil en borgerlig regering have fået mandat til at trække Dan-

kommer til byen for at læse. Det er rigtig fedt. Da jeg var barn var der

mark mere skævt. Personligt vil jeg fortsætte som formand for So-

mange af de store virksomheder. På Kvægtorvet er der nu koncerthus.

cialdemokratiet.

APPETIZE.DK

»

Læs mere og køb dine billetter på www.musikkenshus.dk

i Aalborg

01/03

03/03

07+08/03 09-12/08

01. MARTS 2019 / KL. 21.00

03. MARTS 2019 / KL. 11:00

07. & 08. MARTS 2019 / KL. 19.00

Fremadstormende talent

Slå katten af tønden i Musikkens Hus

KAJSA VALA

FASTELAV

JURASSIC PARK IN CONCERT Med live symfoniorkester

Dansk- islandske Kajsa Vala er en vidunderlig blanding af americana, rock, folk og country, men også med en snert af nordisk melankoli over sig referencerne tæller alt fra Sheryl Crow til Lucinda Williams, Emmylou Harris og Patty Griffin.

Tag hele familien med til fastelavn i Musikkens Hus. Vi glæder os til at se jer til en hyggelig søndag, hvor den står på tøndeslagning, udklædning, fastelavnsboller og hygge til den helt store guldmedalje. Vi kårer selvfølgelig også årets kattekonge og kattedronning.

Genoplev magien fra Jurassic Park på storskærm, når vi endnu en gang forvandler Koncertsalen til ”Musikkens Biograf” og viser det action-fyldte eventyr ledsaget af Aalborg Symfoniorkester.

08/03

09/03

22+23/03 09-12/08

08. MARTS 2019 / KL. 20.00

09. MARTS 2019 / KL. 20:00

22. & 23. MARTS 2019 / KL. 19.30

Back to basics

Pop fra øverste hylde

90’ernes udødelige klassiker

THE BLUE VAN

Da drengene fra The Blue Van sidste år lancerede datterprojektet The Van, lovede de, at det ikke var slutningen på deres oprindelige foretagende, og nu er det tid til at ære det løfte. Oplev de fire nordjyders originale set-up, når The Blue Van genopstår i Musikkens Hus.

NOAH

Siden sin debut i 2012 har sangskriveren og stemmen bag NOAH, Troels Gustavsen, ikke set sig tilbage, men leveret den ene dansksprogede hitsingle efter den anden. Nu står han her, seks år senere, som ét af landets allerstørste popnavne.

program 2019

GHOST - THE MUSICAL GHOST er en af det 20. århundredes største kærlighedshistorier. Den Oscarvindende film med Demi Moorie og Patrick Swayze blev den bedst sælgende film i 1990, og i dag går musicalen sin sejrsgang over hele verden lige fra Broadway til West End - og nu også Musikkens Hus.

JAMIE CULLUM / ELLEN ANDERSSON / PER VERS / MADS LANGER / THE WHITE ALBUM / JONAH BLACKSMITH / MUSIKKENS BEAT / SINNE EEG GROUP / SILAS BJERREGAARD / BJØRN EIDSVÅG / PERNILLE ROSENDAHL / BERNHOFT / OG MANGE FLERE Lad dig bevæge

PORTRÆT I METTE FREDERIKSEN & KARSTEN LAURITZSEN

Karsten lauritzen · 35 år og single · Bor i København, men har sommerhus i Tversted · Opvokset i Vesthimmerland, hvor hans far, Jens Lauritzen, var Venstre-borgmester 1998-2010 · Bachelor i administration og samfund fra Aalborg Universitet · Landsformand for Venstres Ungdom 2005-07, næstformand 200305

fakta

· Medlem af Folketinget for Venstre i Hjørringkredsen fra 2007 · Venstres retsordfører 2011-15 · Tidligere medlem af finansudvalget, skatteudvalget og retsudvalget · Skatteminister fra 2015

Kan han slå Mette?

for at kunne opnå. Og så lykkedes det. Fordi andre mennesker tror

Gennem fire år har 35-årige Karsten Lauritzen været hele Danmarks

på en og satser på en. Viser dig en meget stor tillid. Selv om du er

skattefar – og stået med ansvaret for en gigantisk oprydning af

ung.

skattevæsenet. Skiftet direktører ud, skrottet IT-systemer og delt det gamle SKAT op i nye styrelser. Og ansat mere end 2.000 nye

Hvad føler man, når man får meddelelsen?

skattemedarbejdere over hele landet.

Jeg var selvfølgelig glad. Jeg var sammen med mine kammerater,

Skatteministerposten er svær – men også vejen til den absolutte

der havde ført valgkamp sammen med mig over hele Nordjylland.

top i dansk politik, hvis man er Venstre-politiker. Her startede tidli-

Det var rigtig mange af mine venner fra Venstres Ungdom. Vi havde

gere statsminister Anders Fogh og finansminister Kristian Jensen

alle sammen opnået det, vi gik efter. Det var en sejr for os alle sam-

deres opstigning.

men. Også for de mennesker i Nordjylland, der havde opstillet mig

Nu udfordres Karsten Lauritzen af Mette Frederiksen i kampen om nordjydernes stemmer. Kan han slå hende?

samme år, var det jo en sejr.

Hvordan var Christiansborg for den nyvalgte?

Du kommer fra en politisk familie. Din far var borgmester, mens du var barn og ung. Du blev selv formand for Venstres Ungdom, før du i 2007 kom i Folketinget. Hvad er det for et liv, der tiltrækker en ung mand som dig?

Christiansborg er stor. Og kringlet. Også på den måde hverdagen

- Det er først og fremmest et kæmpe stort privilegium at få lov til at

medlemmer også sidder. Men det man meget hurtigt finder ud af

repræsentere nordjyderne i Folketinget. Sådan så jeg også på det,

er jo, at du kun kan gennemføre noget, når du spiller sammen med

da jeg som barn og ung så min far, der var medlem af kommunalbe-

andre.

fungerer på. Det kom selvfølgelig ikke bag på mig. For jeg kendte jo politik. Havde været formand for Venstres Ungdom i to år og haft sæde i Venstres hovedbestyrelse, hvor ministrene og folketings-

styrelsen og blev borgmester. Det handler selvfølgelig om, at man

Og det med at gennemføre noget er faktisk det, jeg har lagt vægt på

gør sig selv klart, hvad man principielt selv står for. Men derud over

hele tiden. Det er ikke nok at komme i avisen. Du skal gøre nytte. Du skal

er det simpelthen en livsstil at være politiker. Det handler om, at

leve op til tilliden fra de mennesker, der har stemt på dig.

man repræsenterer andre. Møder andre, lytter til andre – og på bag-

Jeg er heller ikke i tvivl om, at det er et særligt privilegium at være

grund af det, man hører fra de vælgere og den egn, man repræsen-

folketingsmedlem fra Nordjylland. For nordjyderne er både loyale,

terer – og det man selv har af principielt udgangspunkt – er med til

når du viser dem, at du lytter og gør dit arbejde. Men de er også

at forme Danmark.

gode til at holde dig fast. Det er stærke medspillere. Og det betyder faktisk, at du får skabt nogle forandringer. Du løber ikke alene rundt

Hvordan oplevede du at blive medlem af Folketinget?

Det var meget stort. Jeg var jo ung. Og havde i det hele taget den der oplevelse af, at alt er muligt i livet. Men at blive medlem af Folketinget var virkelig en ambition, som jeg kæmpede meget hårdt

42

APPETIZE.DK

på de lange gange.

Er det et problem at folketingsmedlemmer bliver yngre og yngre?

Jeg synes, der skal være en sammensætning af Folketinget, så vi

nede på 6.500 mand til at komme op på omkring 9.000.

har folk fra alle aldersgruppe og alle dele af landet. Og jeg kom ind

-Det tager tid at få genoprettet skattevæsenet. Vi har lavet en

som 23-årig, så der er ingen tvivl om, at der er nogle, der har følt, at

kæmpe turn-around. Og vi er ikke helt færdige. Men i 2021 skulle

jeg var meget ung.

det fungere på alle ventiler.

Men det er først og fremmest et problem, hvis der kommer for mange, som ikke kender den verden, der ligger uden for Christians-

Hvad er forskellen på at være MF’er og minister?

borg. Eller kun kender den fra studiebøgerne.

Den største forskel er jo, at du har ansvaret for, at der bliver gjort

Jeg kan bare sige, at det er der bestemt ingen tvivl om, at man

noget ved de forandringer, du har lovet før valget. Dermed følger

kommer til at glemme, når du er opstillet af nordjyske Venstrefolk.

også ansvaret for at samle et flertal for nogle konkrete ting. Og når

De skal nok holde dig på sporet. De ved godt, hvorfor de har opstil-

det gælder om at genoprette skattevæsenet, så samlet et meget

let dig – og hvad du blev valgt på. Det får du ikke lov til at glemme.

bredt flertal.

Og jeg mener da også, at det er et kvalitetsstempel, at du bliver genvalgt, når du har haft en periode på Christiansborg.

Du bliver så skatteminister i 2015. Som den yngste minister – du er 31 år - får du Skatteministeriet – og overtager en kæmpe opgave. Hvordan har kan du gøre status efter fire år?

Men jeg har også dyrket nogle andre nordjyske sager. Som udflytningen af statslige arbejdspladser. Som en del af genopretningen af skattevæsenet har vi flyttet rigtig mange statslige arbejdspladser ud fra København. Og når du sidder i regeringens økonomiudvalg, sådan som jeg har gjort, så er du også med til at fordele andre af regeringens prioriteringer.

Blandt andet har jeg været med til, at vi har tre-doblet lægeud-

-Det har været lærerigt! Det har jo været en stor opgave, at få ryd-

dannelsen i Aalborg. Men også været med til at sikre, at Koldkrigs-

det op i skattevæsenet. Og vi er heldigvis kommet rigtig langt med

museet i Rold Skov og flytningen af Rubjerg Knud Fyr er kommet på

at rette op på det, der var fejlet. Det har jeg kunnet gøre, fordi jeg

finansloven.

har haft hele regeringens opbakning. Og fordi vi har haft en bred løse den opgave sammen. Fordi ansvaret for, at de beslutninger, der

Er der en særlig nordjysk mentalitet, som du føler dig som en del af?

førte til de problemer, vi har set, også er spredt ud på alle partier,

-Jeg tænker i virkeligheden at Nordjylland skulle råbe lidt højere.

der har siddet i regering.

Og slås lidt mere – og kræve lidt mere. Det har jeg i hvert fald lært

politisk forståelse med de tidligere regeringspartier om, at vi skulle

-Jeg gik faktisk til valg på skattelettelser. Jeg er liberal. Men jeg

af at være politiker.

kan også efter fire år som skatteminister konstatere, at genopret-

-Jeg har i mange år haft et stort netværk uden for Nordjylland. Så

ning af skattevæsenet har været den største investering i kroner

jeg tror faktisk, at jeg som ung har været ret præget af andre. Men

og ører, som vi har lavet i regeringen siden 2015. Vi vil have brugt 13

min politiske indstilling og min nordjyske mentalitet tror jeg egentlig

milliarder på skattevæsenet, når vi går ud af 2019. Vi har ansat fle-

fra min tidlige ungdom har været præget af, at man skulle være aktiv,

re tusinde nye medarbejdere, så skattevæsenet øges fra at være

hvis der var noget, man ville have lave om. Og det har jeg gjort. Jeg

APPETIZE NR. 1 | 2019

»

43

Konference | Fødselsdag | Helaftensarrangement | Ud af huset | Firmafest | Modeshow Bryllup | Vinsmagning | Barnedåb | Konfirmation | Julefrokost

Ved Stranden 7, 1, 9000 Aalborg, tlf: 60 18 55 59, mail@roerdam.dk, www.hosrørdam.dk / www.pingvintapas.dk - Hos Rørdam er søsterrestaurant til Pingvin 44

APPETIZE.DK

har markeret mig ret tidligt. Og det er måske ikke så nordjysk. Men

pragmatiske og dygtige til at få ting til at lykkes. Vi har et stærkt

det nordjyske har jeg med mig på den måde, at jeg kender nordjy-

fællesskab, hvor alle bidrager – selv om jeg som skatteminister fra

derne ret godt. Jeg ved, hvad vi arbejder med, hvad vores virksom-

Nordjylland måske godt ved, at vores skatteevne måske er lidt stør-

heder beskæftiger sig med, hvad de investerer i. Og hvor nord-

re end den officielle statistik viser.

jyderne mener, verden skal udvikle sig hen.

Hvad er på spil? For Danmark?

Hvilket Aalborg ser du i dag sammenlignet med din opvækst?

For Danmark er det på spil, at vi måske kan sætte vores stærke

Aalborg vokser – og vokser flot. Og det betyder også, at byen udvik-

ste valg stemte danskerne sådan ved folketingsvalget, at kun lidt

les på rigtig mange måder. Universitet gør en kæmpe forskel – både

mere end halvdelen af stemmerne gik til Venstre og Socialdemo-

i forhold til at udvikle byen, erhvervslivet, arbejdspladserne og den

kratiet, som var klar til at sidde i regering og tage ansvaret for,

befolkningssammensætning, vi har i dag. Vi er blevet meget mere

at Danmark i virkeligheden flytter sig i den retning som partierne

internationale. Trækker mange, mange mennesker til fra hele ver-

siger, de gerne vil have udviklingen til at gå. Det har faktisk gjort

den. Men jeg kan stadig kende Aalborg. Og jeg er stolt af Aalborg

det lidt svært, at drive nogle forandringer igennem, sådan som

og Nordjylland. Det er her jeg hører hjemme, her min familie bor. Her

danskerne egentlig stemte for. Og jeg kan da også se, at Social-

jeg har mange venner. Og når New York Times placerer Aalborg som

demokratiet på partiets kongres i Aalborg i september opsagde

nr. otte på verdens mest interessante turist-destinationer, så be-

den samarbejdsaftale om genopretningen af skattevæsenet, som

kræfter det jo, at meget af det, vi arbejder på skal ske i Nordjylland,

vi har haft. Det gør det ikke lettere at fastholde Danmark som et

lykkes.

stærkt samfund, hvor vi har tillid til hinanden og de institutioner,

Hvad kommer valgkampen til at handle om for dig?

stabile samfund på spil, hvis vi ikke tænker os om. Ved det sid-

der gør os til et stærkt samfund.

Den kommer til at handle om at møde nordjyderne, der hvor de er.

Kan du slå Mette – og sikre flertallet til en blå regering?

Jeg er ikke i tvivl om, at jeg skal forklare mig. Blandt andet om den

-Jeg mener faktisk, at det går godt i Danmark og i Nordjylland. Og

forandring af skattevæsenet, jeg har stået i spidsen for. Men i vir-

jeg mener, vi kan være tilfredse med de ting, vi har sat i gang. Ud-

keligheden også at fortælle om, hvordan vi kan bygge videre på den

flytning af statslige arbejdspladser, tredobling af den nordjyske læ-

udvikling, Danmark står i nu.

geuddannelse og andet. Så jeg tror, udgangspunktet er rigtig godt.

Hvad er på spil? For Nordjylland?

-Den tredje Limfjordsforbindelse, er på spil. Jeg har kæmpet for den

Er du klar til fire år mere som minister, hvis sejren går til jer?

længe. Og når vi ikke har fået den endnu, skyldes det simpelthen at

-Jeg er klar. Og jeg hører endda rygter om, at jeg også for tilbudt

vi nordjyder har været for dårlige til at stå sammen om, at den skal

Skatteministeriet, hvis oppositionen vinder – fordi ingen vil have

til. I løbet af de næste år skal vi i gang.

skatteministerposten. Om statsministeren så synes, jeg skal være

- Som sagt skal vi kæmpe for, at Nordjylland bliver hørt mere. Jeg

minister er en anden sag.

kan se, at andre lykkes mere med det, end vi gør. Derfor kommer jeg til at føre en valgkamp, hvor jeg tager Nordjylland op. En valgkamp,

Hvad sker der hvis I taber? Er du så stadig i politik?

hvor vi bliver stolte af os selv.

-Jeg har faktisk svært ved at forestille mig, at jeg ikke er politiker.

-Vi praler for lidt! Men jeg vil fremhæve Nordjylland for, at vi har en stærk sund fornuft. At vi har en fantastisk arbejdsmoral. At vi er

På en eller anden måde. Men det er jo op til nordjyderne. Og deres fornuft tror jeg ret meget på.

APPETIZE NR. 61 | 2016 2019

45



Den usynlige pige “Det usynlige barn” bliver i 2019 motiv på Arabias

populære Mumiservice for første gang nogen-

sinde. Ninni er en karakter fra novellen “Det usynlige barn”, der er en af Tove Janssons elskede historier fra Mumidalen. Ninni-produkterne vil blive lanceret sammen med en helt ny serie med motiver af Mumitrolden fra tegneserien “Mumi og marsmændene” fra 1957. Der vil i hele 2019 blive doneret 10 kr. af salgsprisen af hvert enkelt solgte krus fra de nye serier med motiv af enten Ninni eller Mumitrolden til Red Barnet Danmark.





46

GOD OPBEVARING

NEJ

TIL KEDELIGE FÆRDIGRETTER

Den danske designvirksomhed, RackBuddy, designer skræd-

I efteråret lancerede Coop og Cofoco en serie på 4 italienske færdi-

dersyede indretningsløsninger, der med sit fleksible design

gretter, hvor ambitionen var at hæve niveauet for kvaliteten af fær-

skaber gode opbevaringsløsninger i køkkenet. RackBuddy

digretter. De 4 italienske aftensmåltider kan købes i udvalgte Super-

Joey har en vejledende udsalgspris kr. 495,-

Brugsen og Kvickly butikker i hele Danmark, og på coop.dk

APPETIZE.DK

APPETIZERS | GASTRO

KAPTAJN KAFFE 

Lakor er egentlig et tøjmærke med rødder i surfmiljøet. Et gennemgående tema i deres kollektioner er den klassiske kaptajn og mænd med piber. Nu har de valgt et udvide sortimentet med en økologisk kaffe, som de selv siger smager som et kys fra en havfrue. Find den på lakor.dk

tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN

SKÆVE ÆBLER  Skæve og uperfekte æbler får en plads på hylderne i Bilka og føtex, når de bliver forvandlet fra spiseæbler til æblemost. Den nye madspilds-æblemost, der blev introduceret i de to dagligvarekæder i slutningen af januar, er presset udelukkende af danske plantageæbler, som er blevet frasorteret.

BÆREDYGTIG

TUN



Lidl tilbyder, som den første discountkæde i Danmark, tun på dåse under eget brand og med MSC-certificeringsmærket for bæredygtigt fiskeri. Initiativet er Lidls seneste i forbindelse med kædens tilslutning til FN’s Verdensmål for en bæredygtighed udvikling i verdenshavene.



Unikke produkter

Søstrene Grene har sammen med madelskere, en tidligere Michelin-kok og pionerer inden for gastronomi udviklet unikke produkter, som på fineste vis forener den store glæde for ærlig mad med kvalitet, æstetik og lokalforankrede råvarer.

APPETIZE NR. 1 | 2019

47

MADGLÆDE | LAURA SAHL

TACO Med oksekød og rejer

TACO ER EN AF DE STØRSTE FAVORITTER HERHJEMME, NÅR VI SNAKKER LÆKKER WEEKENDMAD. DENNE VERSION ER MED HJEMMELAVEDE SMÅ BLØDE TACOS. DE SMAGER FANTASTISK, DE ER NEMME OG BØRNEVENLIGE AT LAVE. NÅR MAN FØRST HAR FÅET TACOS PÅ DENNE MÅDE, SÅ ER JEG IKKE SIKKER PÅ, AT MAN VENDER TILBAGE TIL DE FORSKELLIGE VERSIONER, MAN KAN KØBE I SUPERMARKEDET. JEG ELSKER AT BLANDE FORSKELLIGE SMAGE, OG EN MASSE SLAGS TILBEHØR DERTIL. DET ER JO FAKTISK KUN FANTASIEN DER SÆTTER GRÆNSER

Bløde Tacos

Sådan gør du

Ca. 12 stk

Lun oksestrimlerne af på en brandvarm

300 g hvedemel

pande. Når de er brunet godt af, hældes

1 tsk salt

kødet i en lille gryde. Tilsæt bouillonter-

2 dl lunt vand

ninger og alle krydderierne, og hæld der-

50 g blødt smør

efter vand over, så kødet er dækket med

Sådan gør du

simre i 3 timer. Si kødet, men gem væsken

Smuldr smørret i melet og bland salt deri.

som kødet har kogt i! ”Mos” kødet, så det

Tilsæt vand lidt efter lidt. Når dejen er

er trevlet, og tilsæt lidt af væsken, smag

samlet, hældes den ud på bordet, og æl-

til med de forskellige krydderier, til du sy-

tes godt igennem. Form dejen til 12 små

nes, at det har en passende smag.

kugler. Rul dem ud til meget tynde og

Smag til med lidt salt

Sådan gør du Rist sesam på en tør pande, der må ikke komme olie på! Når sesam er blevet gyldent, tages panden af varmen. Bland mayonnaise, Sriracha Mayo og sesam sammen i en skål. Pres hvidløg deri, rør det godt sammen, og smag til med salt. Stil på køl inden servering.

Guacamole 1 avokado

runde tacos. Hvis det er helt rigtigt, så

Frisk rejesalat

bruger man sådan et specielt jern, men

200 g rejer

det ejer jeg altså ikke! MEN man kan sag-

1/2 mango

tens bruge en kagerulle, det fungerer rig-

1 rød peberfrugt

tig fint. Steg dem på høj varme på en tør

1/2 rødløg

Limesaft

pande, i cirka et minut på hver side. Læg

2 forårsløg

Salt og peber

dem ovenpå hinanden i en bunke, og læg

1 stor tomat

et rent viskestykke over, så de holder sig lune og bløde.

Braiseret oksekød 500 g simrekød 3 bouillonterninger med oksesmag 2 tsk spidskommen 1 tsk chiliflager 2 tsk hvidløgspulver 2 tsk oregano

48

vand. Sæt låg på gryden, og lad det små-

2 spsk sesam

Sådan gør du

1 tomat 1 fed hvidløg

Sådan gør du Hak rødløg fint. Halver tomaten, og fjern

Skær mango, peberfrugt, forårsløg, to-

saft og kerner, hak den derefter meget

mat og rødløg ud i fine tern. Skyl rejerne

fint. Hak hvidløg. Halver avocadoen og

i koldt vand, og læg dem på lidt køkken-

fjern stenen derfra. Mos avocadoen i en

rulle. Når rejerne er blevet ”tørre” blandes

skål og vend de resterende ingredienser

det hele sammen.

deri (persille efter smag. Jeg synes per-

Chili-mayonnaise

1 spsk paprika

2 dl mayonnaise

Salt og peber

1 dl Sriracha Mayo

Vand

1 fed hvidløg

APPETIZE.DK

1/2 rødløg

sonligt, at det er dejligt, med mange krydderurter). Pres limesaften deri, og rør det godt sammen. Smag til med salt og peber.

APPETIZES MADBLOGGER Mit navn er Laura Sahl, jeg er 24 år og min store passion i livet, er at lave mad, og skabe madglæde for andre!

For to år siden, valgte jeg at deltage i Masterchef – noget der var vildt grænseoverskridende, men utroligt lærerigt! Jeg endte med at få 2. pladsen. Oveni det fandt jeg ud af, at min store drøm var, at kunne leve af min passion, madlavning!

Siden jeg var barn, har jeg gået meget op i madlavning, og det har taget til med årene. Jeg er især glad for at forfine de gamle danske klassikere og bruge de råvarer, der er årstid for. Jeg er typen, der kæmper for at ”mormormad” overlever, og det er et stort ønske for mig, at bringe videre til de næste generationer.

På sigt, drømmer jeg om, at åbne mit eget sted, hvor jeg kan undervise børn i madlavning, afholde madkurser med forskellige temaer og privat dining, hvor jeg kommer hjem til folk, og laver en masse lækre retter.

Jeg er kort sagt en vaskeægte madnørd! - Laura Sahl

Toppings til oksetacos Braiseret oksekød Revet cheddar

Fint skåret spidskål Lidt cremefraiche Fintsnittet forårsløg Guacamole Chili-mayonnaise

Toppings til rejetacos Frisk rejesalat

Fintsnittet spidskål Lidt cremefraiche Chilimayonnaise

Fintsnittet forårsløg Lidt cashewnødder drysses ovenpå

APPETIZE NR. 1 | 2019

49

AALBORGS MEST

UNIKKE KULTURHUS FYLDER 10 Ã…R

REKLAME

I NORDKRAFT

Mads Bang Pedersen Nordkraft Event

Foto: Torben Eskerod

EFTER AT HAVE BRUGT SINE FØRSTE 50 ÅR PÅ AT FORSYNE AALBORG MED STRØM OG VARME, ÅBNEDE NORDKRAFT I 2009 SOM KULTURHUS OG HJEMSTED FOR EN RÆKKE ORGANISATIONER. SIDEN DA ER DET BYENS KULTUR- OG FRITIDSLIV, NORDKRAFT HAR FYRET OP UNDER

Mads Bang Pedersen er ledende koordinator i Nordkraft Event, som

teatre skulle fusionere, og DGI Huset ville gerne til byen. Udnyttel-

er en del af Aalborg Kommune. Det er fra hans kontor, planlægnin-

sen af Nordkrafts bygninger blev opfyldelsen af alles behov, siger

gen af 10-års-fejringen er i gang.

Claus René Pedersen.

- Vi har valgt at give jubilæumsåret navnet Nordkraft X. X er latin for 10 og symboliserer det ukendte, unikke og overraskende, som

Det har altid været visionen for Nordkraft, at kunsten og kulturen skulle blandes og være bærende for husets tilbud til borgerne:

Nordkraft rummer. Vi huser nu omkring 25 forskellige organisatio-

- Blandingen af de mange kunstarter er selve husets DNA. Her

ner på kulturområdet. Det giver aalborgenserne utallige kultur- og

produceres kunsten, og her ytrer den sig. Der er masser af ombyg-

fritidsaktiviteter og en spændende og fleksibel ramme for større

ninger af kraftværker både i Danmark og udlandet, men indholdet

events og erhvervskonferencer, forklarer Mads Bang Pedersen.

i Nordkraft og blandingen af det offentlige og det private adskiller

Markeringen af de første 10 år som kulturhus har i høj grad til

Nordkraft fra andre steder. Det gør det samtidig til en af de mest

formål at fejre samarbejdet i huset og de muligheder, det giver for

unikke kulturinstitutioner i Danmark, lyder det fra Claus René Pe-

borgerne:

dersen.

- Nordkraft X og de kommende events skabes i samarbejde mel-

Han roser det daværende byråd for at turde at satse på så stort

lem husets organisationer. For eksempel planlægger vi sammen en

et projekt, samtidig med at byggeriet af Musikkens Hus også var i

stor fest for byen i den sidste weekend i september, lyder det fra

gang.

Mads Bang Pedersen.

- Selv i dag ti år efter åbningen bliver jeg kontaktet af repræsen-

Han løfter desuden sløret for, at flere organisationer er også gået

tanter fra andre danske og europæiske byer, som gerne vil inspire-

sammen om at søge penge til et kunstværk til huset, som forhå-

res af det, vi gjorde den gang. Nordkraft vækker stadigvæk folks

bentlig kan pryde Kedelhallen mange år fremover.

nysgerrighed.

Heldigt sammentræf blev til unikt kulturhus Selvom 2009 var åbningsåret for blandt andre Biffen og Skråen, starter historien om Nordkraft som kulturhus længe før. I 2001 – dengang havnefronten i Aalborg endnu osede af diesel og ikke af kultur og arkitektur – startede projekt Nordkraft. En af drivkræfterne fra kommunens side var Claus René Pedersen, som i dag er chefkonsulent i Sundheds- og Kulturforvaltningen.

- Starten på Nordkraft var blandt andet sammentræf af behov og muligheder. For eksempel havde kommunen behov for enten at ke kulturinstitutioner, Skråen havde behov for en ny koncertsal, to

I 2019 vil der være en række aktiviteter i huset som en del af fejringen, herunder en fotokonkurrence og rundvisninger i huset. Sæt allerede nu X i kalenderen den 27.-29. september, hvor en stor folkefest vil markere 10året for Nordkraft. Hold øje med nordkraft.dk og facebook.com/nordkraft



renovere eksisterende bygninger eller skaffe nye lokaler til en ræk-

NORDKRAFT X – 10 år med kultur og fritid

PLADS TIL DE STORE OG DE SÆRLIGE NORDKRAFT ER I SIN HELHED OG MED KEDELHALLEN I CENTRUM ET POPULÆRT EVENTSTED I AALBORG. DEN SÆRLIGE BETONARKITEKTUR OG DE MANGE MULIGHEDER FOR UDFOLDELSE GIVER NOGET EKSTRA TIL PUBLIKUM



EVENTS, MAN IKKE FÅR ANDRE STEDER Skråen var den allerførste organisation i Nordkraft, som åbnede dørene i juni 2009. Her er utallige koncerter og events blevet holdt siden da. Også i Kedelhallen er Skråen en aktiv arrangør, fortæller leder Jørgen Nissen: - Det første event var et smugkig på Nordkraft i 2008, hvor vi afholdt middag og lavede underholdningsshows i byggestøvet, mens håndværkerne stadig var i gang.

I mange år har Skråen været primus motor for den gigantiske sandkasse og de tilhørende musik-, standup- og filmevents på Costa del Nordkraft.

- Kedelhallen er et rigtig godt område til oplevelser. Vores gæster sætter pris på den afslappede stemning, og de får nogle events, man ikke får andre steder, siger han.

VANVITTIGE IDEER FØRES UD I LIVET huset med forfattere og læseglade danskere hvert år i april. Selve festivalen er skabt omkring Nordkraft som kulturhus, fortæller projektleder Ove Hesselbjerg fra Aalborg Bibliotekerne: - Her kan vi kombinere litteratur med kunst, musik, teater, film og endda sport.

For eksempel er filmatiseringen af flere romaner blevet vist med introduktion af forfatteren selv. Ove Hesselbjerg fortæller også om ’Halfdan i Højden’ – et event i 2015, hvor han og børnebibliotekskoordinator Marianne Agger klatrede rundt på den 20 meter høje klatrevæg i DGI Huset.

De læste Halfdan Rasmussens digte op, mens saxofonist Mads Kirkegaard spillede til.

- Det var vanvittigt, men publikum syntes, det var fantastisk, griner han. - Og det er netop dét, Nordkraft kan.

Her er mulighed for at lave de skæve kombinationer, som skaber noget helt nyt.



ORDKRAFT blev holdt første gang i 2011 og har siden fyldt

REKLAME

DE UNGE FØLER SIG HJEMME 

Ungdomsringens Musikfestival er et af de største events i Nordkraft med flere end 5000 besøgende. Formand for Ungdomsringen i Nordjylland og leder af ungdomsstedet KUL i Nordkraft Rolf Bekker oplever, at de unge føler sig hjemme i huset: - Det er især det rå look og de forskellige miljøer i huset, hvor de unge kan boltre i på deres egne præmisser, som betyder noget. De seks professionelle scener til koncerterne gør det meget attraktivt at være med, lyder det fra Rolf Bekker.

Især er de udenlandske bands fra Grønland, Belgien og Sverige meget imponerede af huset, fortæller han.



DET SUMMER AF AALBORG NEU – et Kunst- & Designmarked afholdes i maj og november og byder på alt fra smykker og design til kunsthåndværk. Bag NEU står

tre

Østenby,

aalborgensiske Sofie

Ellegaard

iværksættere: og

Line

Anne

Agerbo.

- Kedelhallen er et enormt smukt og råt rum, der for os emmer af Aalborgs historie og af stemning og kultur, lyder det fra Anne Østenby.

Hun oplever, at byens borgere har taget huset til sig og er vant til at komme her. Og så passer den unikke arkitektur godt til markeder: - Det er en fantastisk følelse, når vi tidlig lørdag morgen møder ind til en helt tom Kedelhal og i løbet af få timer får skabt et rum der summer af liv, kreativitet, kunst, design, iværksættere og bedst af alt: så summer det af Aalborg.

GIVER GÆSTERNE NOGET AT TÆNKE OVER etableret del af Nordkrafts efterårsprogram den sidste weekend i oktober. Arrangør Verner Thomsen så først Kedelhallen og besluttede derefter at lave en vinfestival i Nordkraft.

- Det er en gave til publikum, at bygningen stadigvæk fortæller dens oprindelige historie, mens den nu bruges til noget helt andet. Det giver vores gæster noget at tænke over og snakke om, mens de nyder et glas vin, siger han.



Aalborg Vinfestival blev afholdt første gang i 2016 og er nu en

I NORDKRAFT

VIS DIT NORDKRAFT MED

#WELOVENORDKRAFT

Knips Knips FREM MED KAMERA ELLER MOBILTELEFON NÆSTE GANG, DU BESØGER NORDKRAFT. BRUG HASHTAG #WELOVENORDKRAFT PÅ INSTAGRAM, OG DELTAG I KONKURRENCEN OM AT UDSTILLE DIT FOTO OG VINDE FEDE PRÆMIER Gennem sine første 10 år som kulturhus har Nordkraft været ram-

Udstillingen kan opleves i Turbinegalleriet i Nordkraft fra den

me for mange fotografier af den unikke arkitektur og kulturople-

2. maj til den 12. maj. Der er fernisering den 2. maj. Her trækker vi

velser. Som en del af fejringen af Nordkraft X – 10 år med kultur og

lod blandt udstillerne om én gavekurv fra Nordkraft til en værdi af

fritid – indsamler Nordkraft Event brugernes bedste skud af huset.

mere end 2000 kr. I kurven er der gavekort til Restaurant Azzurra,

Det kan være fotos af bygningerne, din træning, din undervisning,

gavekort til Aalborg Beerwalk for to personer, to billetter til Aalborg

din udsigt eller din kulturoplevelse i huset. Vis dit Nordkraft.

Vinfestival i oktober, et 10-turs klippekort til træning i DGI Huset i

Til og med den 31. marts 2019 kan du tagge dine fotos med #welovenordkraft på Instagram. Så deltager du automatisk i konkurrencen om at blive en del af en fotoudstilling med de 12 bedste, mest stemningsfulde og mest originale fotos fra Nordkraft. Du må deltage med så mange fotos, du har lyst til, og vinderne får direkte besked.

Nordkraft, to sæsonkort til efteråret i Teater Nordkraft samt gavekort til Biffen og til Skråen.

Alle udstillere får en plakat med de udvalgte fotos, som laves i samarbejde med APPETIZE. Læs om konkurrencens detaljer på www.nordkraft.dk, og følg @ nordkraftaalborg på Instagram.

Rettigheder Fotokonkurrencen administreres af Nordkraft Event. Alle udvalgte deltagere vil blive kontaktet via Instagram inden udstillingen. Gem det originale foto, hvis det skulle blive udvalgt og skal trykkes i stort format. Indgår der tydeligt genkendelige personer på fotoet, er det deltagerens opgave at få skriftlig tilladelse fra vedkommende til at bruge fotoet i konkurrencen og overdrage tilladelsen til Nordkraft Event. Nordkraft Event forbeholder sig ret til at udstille de udvalgte fotos fremover samt bruge dem på nordkraft.dk, på sociale medier og i markedsføringssammenhæng. Deltagerne kan til enhver tid frabede sig, at deres fotos indgår i udstillingen eller på anden vis bruges af Nordkraft Event.

Sponsorer:

NYT, STØRRE OG MERE LÆKKERT

WELLNESS OMRÅDE

Gigantium Vand & Wellness huser et skønt wellnessområde, hvor der er plads til velvære og afslapning - et frirum for voksne over 18 år.

I vores skønne wellnessområde får du den ultimative oplevelse af sand selvforkælelse.

Vi tilbyder

Åbningstider

Spabade Sauna Infrarød sauna Dampbad Koldtvandsbassin Varme relax-stole

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

06.00 - 19.30 06.00 - 20.30 06.00 - 19.30 06.00 - 19.30 08.00 - 18.30 08.00 - 17.30 09.00 - 16.30

BLOG I GRAVITY STUDIO

LAD STRUKTURER OG VALG AF UTRADITIONELLE MATERIALER OG SMUKKE FARVER, PRYDE DIN BOLIG OG GIVE DEN PERSONLIGHED OG STIL

These Days

By Loulou Avenue

Blomst 08 / Brown

By Uffe Buchard

BO MED KUNST Kunst er for alle og kan være et af de bedste virkemidler til at give

lunde de samme, for mig giver det et mere roligt udtryk til den

dit hjem den personlighed, du ønsker at tilføre dine vægge.

samlede helhed, således at rammerne ikke tager hverken mag-

Kombiner kunst, fotos, print eller plakater og sammensæt din

ten eller fokus fra kunsten.

egen gallerivæg som afspejler dig og din personlige stil.

Tillad dig selv at lege med forskellige spændende udtryk på tværs af stilarter, teknik og farver.

Jeg har fundet nogle af Paper Collectives nyeste prints fra 2019, der afspejler en diversitet, men alligevel også en sammenhæng i brugen af farver der komplimenterer hinanden. Lad dig inspirere til selv at sammensætte din helt egen unikke gallerivæg med eksempelvis personlige malerier, fotokunst og print.

Det er lige før at jo mere finurligt du kan lave dette udtryk, jo mere spændende bliver slutresultatet også.

For mange kan det være svært og en udfordring at få taget hul på opgaven. Kan man blande forskellige typer rammer, kan man sætte forskellige størrelser sammen?

Hvis du er på pinterest.dk kan du finde mere inspiration til hvordan du griber det an. Søg Gallerivæg og du vil få masser af eksempler på hvordan andre har udsmykket deres vægge, ligeledes gode idéer til forskellige typer billedlayouts.

Jeg kan personligt godt lide hvis rammerne i layoutet er nogen-

56

APPETIZE.DK

Comedia

By Peytil

PORTRÆT I ZITA & PER

KABE COPENHAGEN En ny, minimalistisk overflade til vægge, gulve og møbler.

KABE Copenhagens produkter har alle en unik overflade, der udstråler underspillet luksus. Farverne er inspireret af den skandinaviske livsstil og er nøje udviklet.

Black pants

By Amelie Hegardt

Full of Love

By Loulou Avenue

Mie Hedeman Moderigtig kunst Findes ikke... Selvfølgelig vil der altid være plakater på markedet som er specielle for tiden og helt moderigtige lige nu. Der kommer forskellige tendenser i ryk og på tværs af udtryk, såsom helt grafisk med bogstaver, retrolook og lign. Der kan ikke være tale om et rigtigt eller forkert valg i denne henseende, da det er dig som person, der skal bo med udsmykningen og skal kunne lide at se på dine værker længe og glædes over hvilken følelse og stemning det giver dig.

Sælg din aktier, og køb kunst i stedet Ja, jeg mener det faktisk. Hvorfor ikke gøre som en af mine bedste veninder, der var blevet træt af et alt for lille afkast på hendes aktier igennem de sidste år. Hun solgte alle sine aktier og købte kunst

Mortensen Indretningsarkitekt for GRAVITY STUDIO, med speciale indenfor privat bolig, erhvervskontorer samt hotel og restauration. Mere end 20 års erfaring i design og livsstilsbranchen.

Tidligere CEO og indehaver af Kalejdoskop Bolighus i Aalborg.

- Aalborg Award winner 2018, Årets butik. - International Gia Award repræsentant 2018.

Blogger og influencer for GRAVITY STUDIO

til sine vægge i stedet. En ny investering, men en af dem, der kan

KONTAKT gravity_studio@mail.com

nydes hver dag og berige dit liv i en anden forstand, og måske

MOBIL 22 93 34 37

endda også vise sig at være en lige så god investering på sigt.

Jeg har altid selv boet med kunst, skulpturer og unika brugskunst

www. gravity-studio.blog

i mit hjem, noget som jeg altid har sat meget pris på.

Ovenstående kan komme i forskellige afskygninger og prisklasser og være et spændende mix mellem noget man eksempelvis selv har skabt, eller har sparet sammen til igennem længere tid, noget man tilfældigvis falder for og forelsker sig i ved første øjekast og som man bare må eje, og andet man har fået i gave og selv-

Følg Mie i vores blogger-univers på www.appetize.dk og i hver APPETIZE udgivelse. Her vil hun give os inspiration og fortælle om trends indenfor boligverdenen.

følgelig også det dine børn har lavet til dig.

»

Således former man et personligt og inspirerende hjem.

APPETIZE NR. 1 | 2019

57

Eventyrligt



Den danske kunstner, Lone Hedegaard og den odenseanske webshop, Coverzone.dk har indgået et samarbejde om at lave covers med motiver fra Lone Hedegaards egen H.C. Andersen kollektion. Se mere på coverzone.dk

OPTIMERET TIL ARBEJDSLIV 

Nu introducerer Samsung en tilpasset version af Galaxy A8, kaldet Enterprise Edition. En arbejdstelefonen, som kombinerer omfattende og kontinuerlige sikkerhedsopdateringer med smidige og sikre konfigureringsløsninger – alt hvad man kan ønske sig i en arbejdstelefon, som stadig har alle smart-funktionerne.

EN HJÆLPENDE HÅND 

Med dyr og børn i huset kan det føles som om støvsugningen er en løbende opgave, der tager alt for meget tid. Med en Roomba kan man bare sætte støvsugeren til og sætte sig på sofaen, for den klarer arbejdet selv. Roomba forhandles blandt andet hos Elgiganten i flere forskellige modeller

58

APPETIZE.DK



ULTRA KOMPAKT 

ASUS Chromebook Flip C434 er den nyeste bærbare fra ASUS, der er perfekt til en omskiftelig verden. Den kan både bruges som tablet og almindelig bærbar og har en hukommelse på hele 128GB. ASUS Chromebook Flip C434 forventes på markedet i marts.

APPETIZERS | GADGETS



tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout NANNA OTVALD

VERDENS  FØRSTE SAMMENRULLELIGE TV

PERFEKT TIL DET LILLE KONTOR

Canon annoncerer sin hidtil mindste 5-farve printer, Canon PIXMA TS705, der er perfekt til hjemmebrug eller det lille kontor. Den nye printer både kan tilpasses den enkelte bruger gennem en række

LG præsenterer sit sammenrullelige TV, hvor billedskærmen kan ”forsvinde” helt fra rummet.

forskellige apps, og at den understøtter

Det sammenrullelige OLED-TV giver ejeren mulighed for at indrette sig hjem på en måde,

det intelligente hjem. Canon PIXMA TS705

hvor man ikke behøver reservere plads til et TV. TV’et er endnu ikke på markedet, men man

er nemlig kompatibel med Amazon Alexa

kan se mere på www.lg.com

og Google Home. Vejledende pris kr. 639,-



STEMMESTYRET LYD Bang & Olufsen implementerer Google Assistant i Beosound 1 & Beosound 2. De to nye, intelligente højttalere kombinerer Googles ekspertise inden for stemmestyring med Bang & Olufsens vedholdende fokus på sublim lyd og uovertruffen kvalitet. Der er en vejledende udsalgspris på 11.000 kroner for Beosound 1 og på 15.000 kroner for Beosound 2

APPETIZE NR. 1 | 2019

59

PORTRÆT I NICOLAJ HOLM

60

APPETIZE.DK

HUGGER VI STEN, ELLER BYGGER VI KATEDRALER?

APPETIZE NR. 1 | 2019

61

DER ER RUMMELIGT, LYST OG ROLIGT PÅ KONTORET, HVOR VI SIDDER, MEN UDEN FOR LOKALETS FIRE VÆGGE SUMMER DET AF LIV. VI ER I AALBORG KONGRES & KULTUR CENTER, OG LYDEN AF TRAVLE SKRIDT, VOGNE DER KØRES PÅ GANGENE, BRUDSTYKKER AF SAMTALER, OG DEN UNIVERSELLE LYD AF MENNESKESUMMEN HAR OMGIVET OS, INDEN VI SÆTTER OS FOR AT FÅ EN SNAK MED STEDETS DIREKTØR, NICOLAJ HOLM. tekst CECILIE WENNERLIN | foto JOHNY KRISTENSEN| Layout NANNA OTVALD

I maj 2017 tiltrådte Nicolaj stillingen som direktør efter den folkekære Ernst Trillingsgaard, der i 32 år var manden bag, at AKKC fik en plads på både danmarks- og verdenskortet. Et væld af interna-

svarer han: ”Jeg bygger en katedral.”

Nicolaj forklarer, at det for ham er helt essentielt, at hver enkelt medarbejders motivation ligger sidstnævnte sted.

tionale stjerner, Cirkusrevy, syngende træer og et hav af messer

- For mig er det lykkes i det øjeblik, at alle medarbejdere går på

og konferencer har gjort, at centret den dag i dag er et af landets

arbejde for mere end kroner og ører – og sådan er det heldigvis også

vigtigste event-steder.

i dag. Vi lever i … hvad… 80 år? Og de 45 år af dem lægger vi på vores

Lige nu er der travlt. Der afholdes en større kongres, og alle har meget at se til. Alligevel er der på Nicolajs kontor en atmosfære af,

arbejdsplads. Der skal simpelthen være anden værdi end kroner og ører.

at vi har tid nok.

- Hver dag tager jeg lige en tur rundt og siger godmorgen til

Inden vi taler videre, rejser han sig for at finde en Pepsi Max i det lille

Walking, og mit eget skrivebord er ikke bordet, jeg sidder mest ved.

kontor-køleskab.

Man styrer simpelthen ikke et hus, hvor der er liv 24 timer i døgnet, ved at sidde bag sit skrivebord.

Nicolaj byder os på noget at drikke, inden han selv sætter sig til

- Det er min svaghed… Køleskabet er fyldt af dem og champagne.

Og det sker faktisk ikke sjældent, at der bliver skålet i champagne i kantinerne, for man skal fejre sine succeser – og man skal fejre, når

rette ved det store glasbord. En snak om bl.a. moderne ledelse, bæ-

man er blevet klogere. F.eks. er jeg ikke den type leder, som skæl-

redygtighed, klima og familieliv har taget sin begyndelse.

der ud. Jeg er mere den type, der siger, ”Okay. Hvordan gør vi det så

- Jeg tror på en tankegang om, at tingene skal være i balance.

bedre næste gang?”. Når man har lavet en fejl – og dem laver jeg

Du skal uddelegere nogle arbejdsopgaver, men du må aldrig udde-

selv - så er man sin egen største kritiker. Du ved godt, hvad du har

legere mere ansvar, end folk kan bære. Den menneskelige bære-

gjort forkert… så vi behøver ikke snakke så meget om det. Du skal

dygtighed er på alle mulige måder udgangspunktet for, hvordan jeg

selvfølgelig ikke lave den samme fejl tre gange, men det er kun, når

tænker og praktiserer ledelse.

vi laver fejl, at vi bliver klogere.

Netop begrebet menneskelig bæredygtighed taler ind i grundværdierne hos den 37-årige direktør, og snakken falder naturligt på emnet motivation.

Han sætter sig igen, tager en slurk af colaen og fortsætter.

- Men selvfølgelig er man også nødt til at reflektere over tingene… og det går egentlig over i en ret væsentlig anden side af mig, for én

- Vi bruger enormt mange timer af vores liv på at gå på arbejde.

ting er, at du som leder skal gå ind og analysere en situation. Finde

Og arbejder man i AKKC bruger man endnu flere timer, fordi der hele

ud af, at der ligger et problem, nå frem til en løsning og herefter im-

tiden sker noget. Der handler det for mig om, hvor værdien ligger

plementere den. Men når man så er nået dertil, så er vi ikke færdige.

henne.

Den fejl, man så ikke må lave, er at stoppe der, for næste skridt

Mit yndlingsbillede på det er de her to brødre, der tilbage i middelalderen sidder og hugger sten. De er tvillinger, men den ene ser markant mere træt og ældre ud end den anden. Når man spørger ham, hvad han laver, er svaret: ”Jeg hugger sten.”På den anden side

62

At fejre sine fejl

folk. Der er faktisk rigtig meget her i huset, der er Management by

hedder refleksion. Den er for mig et af de vigtigste parametre som leder og som menneske generelt.

Privat har Nicolaj bopæl midt i Rold Skov, og netop naturen er nøglen til refleksion for ham.

sidder hans tvillingebror, der ser meget mere frisk ud, og med en

- Når løsningen er fundet, skal vi tænke over bagefter, om vi har

stenbunke der er meget større. Da han bliver spurgt, hvad han laver,

gjort det rigtigt. For mit vedkommende, så er vejen til dét at tage

APPETIZE.DK

»

PORTRÆT I NICOLAJ HOLM

Nicolaj Holm Alder 37 år

fakta

Uddannelse Cand. Mag. og M.A. i samfundshistorie og organisationskommunikation fra Aalborg Universitet

Civilstatus Gift med Maria, der er læge, og far til Frederik på 7 år og Ellen på 6 år Livret Skipperlabskovs – og laver også gerne karbonader sammen med børnene Glæder sig til To store internationale navne i AKKC denne sommer

APPETIZE NR. 61 | 2016 2019

63

PORTRÆT I MORTEN ALBÆK

NÅR MAN HAR LAVET EN FEJL – OG DEM LAVER JEG SELV - SÅ ER MAN SIN EGEN STØRSTE KRITIKER. DU VED GODT, HVAD DU HAR GJORT FORKERT… SÅ VI BEHØVER IKKE SNAKKE SÅ MEGET OM DET. DU SKAL SELVFØLGELIG IKKE LAVE DEN SAMME FEJL TRE GANGE, MEN DET ER KUN, NÅR VI LAVER FEJL, AT VI BLIVER KLOGERE

64

APPETIZE.DK

»

Ruths Hotel Mountainbikeophold Opholdet inkluderer: • Mountainbike og cykelhjelm fra kl.10.00 på ankomstdagen til kl.16.00 på afrejsedagen • 2 retters menu i Ruths Brasserie • Fri adgang til Ruths Wellness kl. 7-22 hver dag • Badekåbe til låns og tøfler til at tage med hjem

Pris pr. pers. fra kr.

1.345,v. 2 pers. pr. værelse på hverdage.

• Overnatning i dejligt dobbeltværelse • Stor morgenbuffet inkl. æggeretter frisktilberedt fra kokken Book via receptionen på tlf. 9844 1124 eller info@ruths-hotel.dk Opholdet kan ikke bookes fra 1/7-19 til 11/8-19 grundet højsæson.

Følg os på:

RUTHS HOTEL · Hans Ruths Vej 1 · Gl. Skagen · 9990 Skagen · Telefon 9844 1124 · info@ruths-hotel.dk · www.ruths-hotel.dk

gummistøvler og jakke på, og så er det ud i skoven, mens jeg reflek-

udviklet i samarbejde med alle medarbejdere i huset. Alle blev de

terer over, hvad der er at lære af en situation. Man skal altid være

spurgt om værdier og tankegange om strategiske målsætninger,

klar til at sige, hvordan kan jeg gøre det bedre? Når jeg siger det til

og derfor er strategien noget, alle har ejerskab over, frem for at

mig selv, ligger der også en erkendelse af, at jeg ikke er perfekt.

være noget der kun involverer bestyrelse og direktør. Den fik titlen ”Next Level Together” og kan ifølge Nicolaj ses i relation til den

At være modig i en ny rolle Når Nicolaj fortæller, mærkes det tydeligt på ham, at han står ved sin egen menneskelighed – også som leder.

måde, et computerspil opfattes.

- Mange i min generation har spillet computerspil engang i mellem, og når man så kommer til enden af en bane, så går

- Perfektionist er ikke et ord, man kan bruge om mig. Jeg synes

man videre til next level – men banen er jo stadig taget. På

altid, tingene kan blive bedre, men der er aldrig noget, der er per-

den måde kan man sige, at AKKC har nået virkelig, virkelig me-

fekt, og man skal huske at stoppe på det rigtige tidspunkt. Engang

get, og for mig handler det om at sige, at nu tager vi næste

imellem bliver man nødt til at sige, at nu er det godt nok. Ikke per-

bane. At de store visioner og værdier skal føres videre, men på

fekt, men godt nok. For der er altid en cost-benefit. Nu har vi f.eks.

et endnu højere niveau. Jeg skal lige give den en ekstra skalle,

Maroon 5 her senere på året, og jeg er da helt sikker på, at jeg kunne

for ellers ville jeg ikke leve op til de tanker, huset er bygget på.

lave verdens mest unikke kulturoplevelse med jer og fire af jeres bedste venner. En koncert, som jeg har brugt et to-cifret millionbe-

Hvad der efterlades på børneværelset

løb på at købe, ja, men I ville få noget fuldstændigt unikt. Men det

AKKC blev i 2017 kåret som landets første bæredygtige event-sted.

kan jeg ikke gøre, for der tipper cost-benefit delen, og billetterne

Og netop fokus på miljøet og det menneskelige ansvar for hvilke

ville jo koste halvanden mio. stykket.

ting, det udsættes for, er en af Nicolajs mærkesager. Strøm fra

Det sidste siger han med et glimt i øjet og belyser, hvordan det for ham også er vigtigt ikke at være bange for at tage de nødvendige skridt og holde fast i sig selv.

vindkraft, affaldssortering og møbler af bæredygtigt træ er blot nogle af de ting, der er indført i centrets drift.

- Jeg har ingen affaldsspand på mit kontor – og det er der i øvrigt

- Da jeg gik ind ad døren her var det med en meget klar aftale med

heller ingen andre, der har, for vi sorterer alt i sorteringsrum. Derud-

både mig selv, min hjemmefront og bestyrelsen om, at var der no-

over er der verdensmålene (FN‘s verdensmål, red.), hvor vi arbejder

get, jeg ikke skulle, så var det at forsøge at være Ernst Trillingsga-

meget detaljeret med nogle af dem og overordnet set med dem alle

ard. Jeg har den dybeste respekt for Ernst, og for alt hvad han har

sammen. På den måde kommer vi hele vejen rundt, og vi er nede at

skabt, og jeg synes, han har gjort det rigtig, rigtig flot. Men Ernst

kigge på de helt små ting, som f.eks. de nye uniformer, vi lige har

havde været her i 32 år, og jeg er yngre end han var, da han kom.

købt, hvor skjorterne er miljøcertificerede.

Og det kan jo potentielt blive rigtig mange år, hvor man skal forsøge at være noget, man ikke er. Så jeg har fra dag 1 været mig selv og

Faktisk er bæredygtighed noget, der for Nicolaj kan oversættes ret godt fra nordjysk.

gjort det på min egen måde. Jeg gik ind i det her med en beslutning

- Der skal ske noget. Det buldrer derudad med vækst og er-

om at være Nicolaj, og når jeg går en dag går ud herfra igen, så er

hverv, og økonomien fejler jo ikke noget, men kloden har det ikke

jeg stadigvæk Nicolaj.

særligt godt. For mig er bæredygtighed egentlig bare et spørgs-

Han funderer lidt, inden han går videre.

mål om helt almindelig nordjysk ordentlighed. Vi skal opføre os

- Men jeg er meget ydmyg over for opgaven og det faktum, at

ordentligt over for de mennesker, vi lever sammen med. Vi skal

jeg sidder i et hus, som man i Aalborg Kommune brugte et helt års

opføre os ordentligt og fornuftigt i forhold til den verden, vi lever

samlede skatteudskrivning for at bygge, og som den dag i dag er et

i, og så skal det – sagt på godt nordjysk – også hænge sammen.

af de mest nytænkte kongres- og kulturcentre. Det har været me-

Jeg tror på, at vi skal leve et liv, der gør, at den regning vi læg-

get naturligt for mig at sige, at huset skal føres videre på de store

ger på børneværelset er lavere end den regning, vi selv modtog.

visioner, det er skabt med. Det er de visioner, jeg har arvet. Jeg skal ikke gøre det, som de gjorde – men jeg skal tage visionerne og gøre

Familieliv midt i Rebild

dem til mine egne i respekt for den historik, huset har.

- Der var en, der på et tidspunkt spurgte mig, ”Har du fået lov til at

I januar 2018 blev der skabt en ny 4-årig strategi i AKKC, som blev

66

APPETIZE.DK

søge stillingen?” siger Nicolaj med et grin, da jeg spørger, hvordan

»

PORTRÆT I NIKOLAJ HOLM

APPETIZE NR. 1 | 2019

67

Vælg en professionel erhvervsfotograf, når du skal have portrætteret livet i din virksomhed. Erhvervsfotograf Johny Kristensen har stor erfaring, når det gælder miljø, stemning, events og portræt med certificering i emotionelle kundetyper.

Når du vælger at samarbejde med Johny, får du en fotograf, der er nærværende, lydhør og som altid finder ind til det personlige i portrættet. Alt bliver lavet med stor fokus på kvalitet og fleksibilitet.

Se mere på johnykristensen.dk og følg med på instagram

PORTRÆT I NIKOLAJ HOLM

man får en krævende direktørstilling til at hænge sammen med

forestillinger herinde. Og man kan sige; i virkeligheden har jeg det

familien derhjemme. Hvordan jonglerer man forældrenærvær, en

på mange måder ligesom andre børnefamilier, hvor man af og til kan

mange-timers arbejdsuge og den moderne verdens konstante krav

være nødt til at tage et barn med på arbejde. Sådan kan det også

om tilgængelighed på mobilen? Sidstnævnte spørgsmål besvarer

være nogle gange, og så tager vi den derfra.

han kort og kontant. For I Rold Skov er der nemlig intet mobilsignal,

Interviewet skal til at slutte, og Nicolaj skal videre med sit fyldte

så vil man i kontakt med ham der, må man enten sende en mail eller

program. Vi har talt om bæredygtighed på både menneskeligt, mil-

ringe på fastnet-telefonen.

jømæssigt og familiært plan. Vi har talt om livsglæde og arbejds-

- Når man laver det, jeg laver, så kan det ikke lade sig gøre, med

glæde, og vi har talt om visioner, der skal formes på ny og føres ud i

mindre hjemmefronten fungerer 100% som den skal – og det gør

livet. Og det ud fra perspektivet om, at mennesker trives allerbedst

den. Jeg er gift med en tålmodig kone, og vi har en ung pige ansat

med at bygge katedraler. Hvor går Nicolaj Holm og Aalborg Kongres

til at hjælpe, så det betyder, at når jeg kommer hjem, skal jeg ikke

& Kultur Center hen herfra?

støvsuge eller smøre madpakker. Så kan jeg sætte mig og læse

- Huset her skal være hele Nordens bæredygtige mødested. Både

med mine børn i stedet. Derudover bor vi jo i Rebild Bakker, så jeg

i forhold til messer og kongresser, men også i forhold til kultur. Vi

har ikke specielt langt til arbejde – men jeg har stadig lige præcis

skal længere ud internationalt og have flere internationale kongres-

den der refleksionsafstand, hvor der kan klares et par småting på

ser, og vi skal have flere af de store, spændende internationale nav-

vejen tankemæssigt. Jeg er heller ikke typen, der har fjernsyn. For

ne. Så skal vi frem for alt være kendt som det grønne hus – altså,

mig handler det om det helt nære, når jeg er hjemme.

fokus på det bæredygtige. Det er visionen. Side-visionen bliver et

Han fortæller, hvordan naturen i høj grad er med til at skabe nær-

projekt, jeg kommer til at sætte i gang her i 2019, der handler om

vær i familien, der foruden Nicolaj og hans kone Maria også rum-

at lave en endnu mere unik arbejdsplads for medarbejderne. Vi skal

mer børnene Frederik og Ellen. I hjemmets bogreoler står der flere

finde ud af, hvordan vi kan skabe det, som medarbejderne selv sy-

tusinde bøger, og også de bliver flittigt brugt som et samlingspunkt

nes, er Danmarks bedste arbejdsplads. Derudover har jeg en meget

for hele familien, når der skal kobles af.

stærk vision om et øget samarbejde mellem de mange gode kul-

- Der er bare mange bøger hjemme hos os, og dem bliver der læst i – ikke mindst med børnene. Af og til har jeg også børnene med til

turinstitutioner i Nordjylland, for jeg tror, at hvis vi arbejder endnu bedre sammen, kan vi skabe noget, der er ret unikt.

PERFEKTIONIST ER IKKE ET ORD, MAN KAN BRUGE OM MIG. JEG SYNES ALTID, TINGENE KAN BLIVE BEDRE, MEN DER ER ALDRIG NOGET, DER ER PERFEKT, OG MAN SKAL HUSKE AT STOPPE PÅ DET RIGTIGE TIDSPUNKT

APPETIZE NR. 1 | 2019

69



TØJDYR

MED TANDSÆT “Advarsel: Adopter dem på eget ansvar!” Sådan står

der på pakken, når du køber de bløde men skræmmende tøjdyr, Fugglers. De er et bekendtskab, der godt kan trække tænder ud - og som har fået mødre til at gå amok over rygterne, at de skulle bestå af netop små børnetænder, der er trukket ud.



FOR HELE FAMILIEN Brætspillet Vildkatten har vundet flere priser og det er bestemt ikke uden grund. Børn helt ned til 2 år kan være med, så hele familien kan spille sammen. I skal være opmærksomme men også hurtige, når I vender brikken og skal finde det billede, der passer sammen med det på brættet. Der er forskellige sværhedsgrader, og man kan selv tilføje flere regler til spillet, så det bliver aldrig kedeligt!



Fastelavn

ER MIT NAVN

H&M har et stort udvalg af udklædningsdragter til både store og små. Der er masser at vælge imellem, så man kan slå katten af tønden som en hotdog, astronaut, Wonder Woman eller hvad lysten nu er til. Man kan finde udklædning i de fleste butikker, men udvalget er størst i H&M’s webshop.

70

APPETIZE.DK



APPETIZERS | BØRN

HVAD ER ET HJEM?

Det forsøger bogen ’Hjem’ at give et svar på. Det kan være et hus på landet eller en lejlighed i byen. Det kan være et mytisk slot på havets bund eller en rumstation på månen. I Carson Ellis‘ billedbogsdebut kommer vi hele verden rundt og ser på hjem, indtil vi lander i hendes eget atelier ... og får øje på detaljer, der får os til at begynde forfra igen. Forhandles hos jensenogdalgaard.dk til kr. 248,-

God



STIL

Bare fordi det er møbler til børneværelset, så betyder det ikke, at det ikke kan være flot design. Det er det danske brand Eo et godt bevis på. Elefantstolen med det tilhørende bord er finurlig og samtidig helt afdæmpet stilfuld. Eo forhandles hos Bahne



tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto PRESSE | layout JANNI BIRCH ANDREASEN

HJÆLP TIL EN GOD NATTESØVN Det kan være svært for små børn at kende forskel på dag og nat. Kid’Sleep

SMARTE SNEAKERS 

Classic

børnevækkeur

kan hjælpe barnet til en god døgnrytme og derved hjælpe på natteroen for hele familien. Forhandles hos cepelokids.dk til kr. 399,95

Sneakers i størrelse 27-40 fra Zara Kids.

Skoene er lavet i koskind med memorysål, så de er behagelige for fødderne.

Forhandles på zara.com/dk til kr. 299,-

APPETIZE NR. 1 | 2019

71

JOSEFINE

FRA SOLSIDEN Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far Dirch Passer

GRISENS ÅR

DEN 5. FEBRUAR FEJREDE KINESERNE, MED SÆDVANLIGE STORE FESTLIGHEDER, DERES NYTÅR OG DERMED TRÅDTE DE IND I GRISENS ÅR, DER I ÅR STYRES AF ELEMENTET JORD. DERFOR JORDGRISENS ÅR. JEG SELV ER EN TRÆSLANGE FRA 1966, OG MIN ÆLDSTE DATTER ER EN VANDHANE … DA HUN VAR LILLE, BLEV HUN RASENDE PÅ MIG OG DYBT ULYKKELIG, FOR VAR DER NOGET HUN BARE IKKE VILLE VÆRE, SÅ VAR DET EN VANDHANE... foto JOHNY KRISTENSEN | tekst JOSEFINE PASSER | layout BETINE HVIDBERG BRIX | illustration HELENE AABO

72

Grisen er den sidste af de kinesiske tolv astrologiske dyr og sam-

På samme vis som den store forårsrengøring, der, heldigvis, står

tidig symbolet på afslutning og fuldendelse af den kinesiske dy-

lige for døren, efter en lang mørk vinter.

retegn cyklus på 12 år, og ligesom vi ofte bruger refleksion og

Èn ting er dog sikkert som det største halleluja og amen i kirken.

eftertanke til at se på vores gamle år og forberede os på et

At både de mest stoiske og inkarnerede kødspisere og fanklub-

nyt; er det nu tid til, efter kinesisk tradition, at se tilbage på og

ben for Stegt flæsk med persillesovs og den kæmpe store flæ-

reflektere over mere end et årti og forberede os på et nyt fra

skestegssandwich med de svedigste sprødeste sværd og den

2020. Et citat fra den gamle kinesiske filosof Laozi siger ’Hvis du

vildeste lækreste rødkål med surt, vil danse zumba hele vejen

ikke ændrer retning, ender du hvor du er på vej hen’. Og det er

ned til kroen i glæden over at fejre Grisens år og i den anden

jo enkle, men ganske vise ord. Er du/vi på rette vej? Eller er det

skyttegrav vil alle de allermest inkarnerede veganere og vege-

tid til at ændre kursen en smule eller meget.

tarer stå med de store grønne befrielsesbannere og græde af

Hvad har præget vores sidste årti, og hvad kunne vi gøre

glæde, så tårerne triller i en powerful yogaorangotango over at

bedre det næste årti. Hvor vil vi lægge vores kræfter? Hvilke er-

vi nu endelig skal give Grisen en meget lang og tiltrængt ferie i

faringer har vi gjort os, der kan føre os videre i en god udvikling,

fred og ro, karma og kærlighed ude på marken.

og hvilke handlingsmønstre skal vi give slip på. Det er året hvor

Grisen er faktisk både et meget følsomt, intelligent og socialt

vi støver af, smider ud, rydder op og gør alt fint og klart til 2020.

dyr, og der er ikke meget drama Queen at hente på den konto,

APPETIZE.DK

KLUMME | JOSEFINE FRA SOLSIDEN

PERSONLIGT VÆLGER JEG JA-HATTEN OG TAGER GRISEN VED HALEN. JEG VÆLGER AT TRO PÅ HELE DET POSITIVE ASPEKT OG IKKE VERDENS UNDERGANG derfor synger små kinesiske nattergale også blidt, fra kontinent

som barn, eller gemte mig dybt nede under dynen og satte

til kontinent, om et år hvor vi vil bevæge os i retning af mere

fingrene i ørene, når jeg ikke kunne kapere mere af den ver-

sammenhold og mindre splid og migselvnok. Et år præget af

den, jeg var blevet plantet midt i. Når de voksne glemte deres

tillid og gæstfrihed og overskud. Det vil jeg se frem til og mine

ansvar. Det ved jeg mange børn, unge og i dag voksne kan nik-

små buttede hænder vil klappe af glæde. Jeg lytter til Laozis

ke absolut genkendende til. De senfølger lever jeg med og har

ord igen ’Hvis du ikke ændrer retning, ender du hvor du er på

gjort i årtier. Dem skal jeg gøre op med, jeg skal blive bedre til at

vej hen’, og tænker på vigtigheden af sætningen ’Når uret bli-

skelne imellem hvornår jeg isolerer mig, fordi jeg synes verden

ver til ret, bliver modstand til pligt.’

virker farlig, og hvornår jeg blot trækker mig, fordi jeg ikke er et ekstrovert kaffesocialt anlagt væsen. Det er vigtigt at stoppe

Personligt vælger jeg JA-hatten og tager grisen ved halen. Jeg

op, mærke efter i maven, tage en snak med sin intuition nu og

vælger at tro på hele det positive aspekt og ikke verdens un-

da. Se på det store billede og samtidig holde øje med den lille

dergang. Jeg vælger at følge den optimistiske kurs, den kurs

myre, vi er, midt i kaos og symmetri.

hvor vi alle, hver især og sammen, gør en forskel, lige gyldigt hvor lille den umiddelbart måtte se ud, i stedet for kursen med

Lige til slut: Hvis du kunne tænke dig at hoppe med på vog-

de opgivende blafrende arme ud til siden og det tomme irrite-

nen og blot engang imellem give årets hovedskabning Grisen

rede blik, der indgyder at det hele kan være lige meget, det er

en fridag, så har jeg fjumset nogle super lækre VEGETARDELLER

alligevel hverken dig eller mig der bestemmer.

sammen, som jeg håber du vil komme til at holde af, ligesom vi

Når jeg ser tilbage på de sidste 10-11 personlige år, ser jeg

gør herhjemme.

endnu engang valg uden sikkerhedsnet, men med nuet i fokus.

Og sådan har hele mit liv været, tror jeg. Jeg opgav et godt solidt liv med et vidunderligt arbejde i Juelsminde og satte kursen meget tættere mod mine to yngste piger og mod kærligheden, uden at kende fremtiden, kun med hjertet som kompas og en masse rystende hoveder og skeptiske blikke omkring mig.

Og jeg er lykkelig. Stadig. Snart 10 år efter. Men er den evige usikre kurs den rette, eller burde jeg blive mere tryghedssøgende og mindre fanden i voldsk i mine fremtidige valg, burde jeg begynde at hækle et sikkerhedsnet? Det må jeg snakke lidt med år 2019 om. Den bedste gave jeg har givet mig selv

1 pakke af Naturli’s ”Plantefars”

for snart ti år siden, var at lære at meditere. Dét har givet mig

(den helt lyse baseret på kikærter)

en indre ro og indsigt, der er svær at slå af pinden, så dén kurs

1 æg

skal der bestemt ikke skrues på. Der er fuld skrue på Universets

1 hakket løg

og min egen pingpong. Derimod SKAL SKAL SKAL jeg ind på

Masser af friskklippet kruspersille

motionskursen, hvis jeg gerne vil blive tudsegammel, og det vil

1 stor god håndfuld grovvalset havregryn

jeg. Min evige kamp og dårlige samvittighed.

Ca. 1 dl fløde

Den anden dag læste jeg noget, der berørte mig meget. At

Ælte, ælte, hvile og steg som almindelige frikadeller.

børns beskyttelsesmekanisme ofte bliver til senfølger som voksen. Og det gav mening for mig. Jeg byggede mentale huler

VELBEKOMME og kærlig hilsen Josefine

APPETIZE NR. 1 | 2019

73

Du får nu mulighed for at blive klogere på dét at være forælder, og du får hjælp til at finde hoved og hale i, hvad der er bedst for dit barn

ÅRETS STØRSTE

BABY-EVENT 14.

TORSDAG DEN

, Aalborg

pen, City Syd L. 10-13 | Shop

MARTS K

VIP BILLET

Lækre Goodiebags Fantastisk program med baby-eksperter Frokostsandwich & drik

KR. 75,-

Trends

APPETIZE OG SHOPPEN AALBORG SÆTTER FOKUS PÅ BABYTRENDS 2019 OG BYDER VELKOMMEN TIL EN FORMIDDAG FYLDT MED INSPIRATION TIL KOMMENDE ELLER NYBAGTE FORÆLDRE PÅ BARSEL

Kom og hør - spændende oplæg

Programmet vil være fyldt med spændende oplægsholdere, om alt hvad der er godt at vide som nybagte forældre. Der vil være 3 scener med forskellige oplæg i løbet af 3 timer, som du kan gå fra og til.

Stande med nye trends

Find inspiration i de forskellige stande, og mød en masse spændende personer og virksomheder.

Vi har tænkt på dig og din baby

Der vil være flere amme- og puslestationer, så I føler jer velkomne

KEDER DU DIG OGSÅ PÅ DIN BARSEL?

Kalder alle med en baby

Køber du en VIP-billet får du kl. 12 udleveret en pose med sandwich og sodavand fra Bogø Sandwich samt en lækker goodiebag.

Pris for VIP-billet: 75 kr.

Sted: Shoppen City Syd, Torsdag 14. marts 2019 kl. 10.00-13.00 Køb din billet på vores hjemmesider og facebooksider.

LSMAGASIN

Vi har aktiviteter for hele familien

- et rart sted at være ...

Fastelavn

Vinterferie I vinterferien er der masser af hyggelige aktiviteter for børnene. Vær med på Shoppens store skattejagt, hvor du får et kuponhæfte med små overraskelser fra butikkerne, når du har gennemført skattejagten.

Du kan også besøge biografens ”Sådan træner du din drage”-område med masser af sjove aktiviteter eller bygge LEGO inden du skal ind og se den nye LEGO film i biografen.

Ugens program Søndag 17. februar kl. 12-14 Kom og dekorer din egen kage

Søndag 3. marts fejrer vi fastelavn i Shoppen, så tag din udklædning på og kom forbi til masser af fastelavnshygge.

Kl. 11-13 er der mulighed for at lave sit eget fastelavnsris og kl. 13.30 er der Slå katten af tønden. Der er en tønde for børn under 6 år og en tønde for børn i alderen 7-12 år.

Babytrends

Glæd dig til Babytrends 2019 i Shoppen torsdag 14. marts kl. 10-13 med masser af inspiration til nybagte eller kommende forældre.

Mandag 18. februar kl. 13-14 Trylleshow med Mikkel Rugholm

Forårsmodeshow

Tirsdag 19. februar kl. 13-16 Kom og lav perlerier med Anja Takacs

Torsdag 21. marts afholder vi modeshow med inspiration til forårets mode fra Shoppens butikker. Følg med på shoppen-aalborg. dk eller vores Facebookside om yderligere info.

Onsdag 20. februar kl. 13-16 Gratis ansigtsmaling med Hiroyo Torsdag 21. februar kl. 13-16 Få lavet dit eget ballondyr ved ballonklovnen Fredag 22. februar kl. 13-16 Fastelavnsworkshop for de første 100 børn Søndag 24. februar kl. 13-15 Kom og mal dit eget krus helt gratis

Open By Night

Årets første Open By Night bliver fredag 29. marts med masser af gode tilbud i butikkerne. Hold øje på Shoppens Facebookside, hvor vi snart fortæller hvad der kommer til at ske.

Open By Night

Følg med

Vil du sikre dig at få det hele med omkring vores populære events? Så følg med på Facebook og Instagram.

K O C H S

KAFFEBAR

Følg med på Shoppens Facebookside og Instagram

Shoppen Aalborg, Vandmanden 5A · 9200 Aalborg SV · shoppen-aalborg.dk

BØGER • NYHEDER • BRÆTSPIL • TIDENS TRENDS • AKTIV FRITID • GAVER • UDDANNELSE • HJEMMEKONTOR

Ny Bog & Idé I AALBORG CENTRUM med fokus på individuel rådgivning STORT UDVALG I ENGELSKE BØGER

STUDIERABAT

TIL ALLE STUDERENDE PÅ ALT, DER IKKE ER NEDSAT

KOM OG SE DET KÆMPE UDVALG I BUTIKKEN

NY

BOG & IDÉ I AALBORG Bredegade 18 9000 Aalborg Tlf: 96330033 Mail: 8640@bogpost.dk www.bog-ide.dk

ÅBNINGSTIDER Man. - tors.10.00 - 17.30 Fredag10.00 - 19.00 Lørdag10.00 - 16.00

MODEBUTIK

STÆHR

Gravensgade 17 | 9000 Aalborg | Tlf. 98 12 20 50 www.staehr-aalborg.dk | Følg os

PLACE-IT knager

VÆLG MELLEM FLERE STØRRELSER PÅ PLACE-IT

Findes i sortbejdset eg eller ubehandlet eg Ø5 cm. trompet 39,Ø7 cm. trompet 79,-

KIG FORBI OG SE DE NYE FARVER

Ø3,2 cm. rund Ø5 cm. rund Ø7 cm. rund Ø10 cm. rund

Find vores 9

Å R S K AT A

LOG 2019

på bagsiden

trævarer

FEM K R E AT IV EKOM H J E M MED IND ve ter fem kreati Sådan indret reoler og med bl.a. KUBIK familier sig moduler.

BRICK BOX 22 Side 5 + 10 +

NYE FARVER

25,-

VINREOL I FYR B49 H37 D29 cm.

16 flasker 279,-

HJEM MED

ser butikkers adres

Fra

25,39,79,99,-

12 + 18 +

KUBIK 4319649,-

B35 H35 D32

KUBIK 4315

cm.

cm. 1078,B70 H35 D32 129,+ ekstra hylde

NYHED!

KUBIK color Nye farver i sortimentet.

Bl.a. denne INKA

Skuffesæt -

3 skuffer

ktion til KUBIK med push-fun

color

699,-

KUBIK ben

Sæt med Sortmalede.

76 sider med masser af inspiration

4 stk. 249,-

VAR ER ALG AF TRÆ STO RT UDV ERI NG HURTIG LEV SHOP ALT ID FAS TE, LAV E PRI SER E

ONLIN

er.dk www.traevar

G LEV ERIN I BUT IK VÆLG SELV AFH ENT

3 nye farver i vores KUBIK sortiment

–EL LER

ÅRSKATALOG MED TRÆVARER Hent det i butikken på Boulevarden 23 i Aalborg – eller se det online

Alt i flotte trævarer til hjemmet

KUBIK reolen er vores dansk designede reol, som fås i 11 standardfarver eller i 4 forskellige træsorter.

F.eks. 70x70x32 cm.

1599,-

INKA

GRØN

KORAL

PRISER GÆLDER I 2019 Vi tager forbehold for fejl og udsolgte varer.

KUBIK inka

HVID

KUBIK FARVERNE er vejledende. Kom og se dem i butikken på Boulevarden 23

599,-

699,-

999,-

BRICK BOX

Faste, lave priser og god kvalitet

moduler i ubehandlet birkekrydsfinér BRICK BOX MODULERNE FINDES I 3 STØRRELSER H22,5 D45 cm.

Vælg mellem B90/45/30 cm.

KLASSISK TABURET Ubehandlet bøg Flere str.

F.eks.

H70 cm.

399,-

Fås også i eg 699,ask 599,-

EG PLAKATLISTER I EG Sæt med 4 stk. lister til 1 plakat.

Passer til A4/A3 B22/31 cm.

69/79,-

Shop nemt og bekvemt på www.traevarer.dk Trævarefabrikernes Udsalg forhandler og designer møbler og interiør i træ. Opbevaring er vores spidskompetence. Vi har et stort sortiment og kan dække rigtig mange behov.

Vores produkter kan købes i 9 fysiske butikker landet over og i en inspirerende online shop. Du har mulighed for at hente og returnere varer, købt online, i vores butikker.

Find os på Boulevarden 23 i Aalborg · 9816 5411 · eller online på www.traevarer.dk

På et tidspunkt tænker du mindre rater og mere rejser

Besøg abhim.dk/opgrader og se, hvordan du gi’r dig selv og dit liv en opgradering.

Gi’ dig selv en opgradering Stadig ere bytter ejerboligen ud med en lejebolig. Fordelene er til at få øje på.

Som lejer får du blandt andet større økonomisk råderum, du slipper for uforudsete udgifter, du bliver fri for boligejerens tidskrævende opgaver og du har mulighed for fællesskab efter lyst og behov.

Og som medlem af Himmerland Boligforening kommer du straks med i Klub Himmerland med masser af tilbud og konkurrencer hver uge.

Rendsburggade 22, 9000 Aalborg |

96 31 52 00 / info@abhim.dk

|

www.abhim.dk

OBS: Vi har boliger klar til indflytning, så du kan opgradere dit liv allerede nu.

The Tall Ships Races 2019 Aalborg 2. - 6. juli 2019

Verdens smukkeste sejlskibe og danmarkshistoriens

største fyrværkeri!

Supersponsorer

Hovedsponsor

Ejendomsmæglerfirmaet

Fyrværkerisponsor

SEBC HOLDING

www.tsraalborg.dk

Simone Kjole 749 Elizabeth Kjole 599

Kom ned i butikken, og få inspiration og rådgivning – personligt og altid med udgangspunkt i dig

Aalborg, Algade 30, 9812 3225 www.masai.dk

Aalborg Bibliotekernes

PROGRAM Februar og marts 2019

16.02

11.02-30.03

Harry Pottcast

Fang fortællingen: Vikingesagn

Vi dyrker Harry Potter og fantasygenren, når Nanna og Amalie gæster os med deres liveshow.

Oplev udstillingen “Heltemod og hamskiftere” i børnebiblioteket - en vikingeverden med rejser mod det ukendte, runer, skatte og overnaturlige væsner.

09.03 Design din egen notesbog Forfatter J. L. Stricker lærer os at lave lækre notesbøger, som den hendes hovedperson bruger i bogen ”Cyprianus – Heksens bog”.

16.02 Alt om vinyl Søren Genefke har skrevet ”Alt om Vinyl” og ved stort set alt om vinylplader – mød ham, når han deler ud af sin viden.

Marts og april Bogcaféen på tour Vi besøger seks steder i kommunen, når vi drager ud på forårets bogcaféturné. Med i kurven har vi en skøn buket af forårets bedste bøger, som tæller alt fra historiske romaner, bøger om kærlighed, krimier, gysere og spændingsromaner.

Se hvornår vi kommer forbi dig og husk at tilmelde dig på aalborgbibliotekerne.dk.

Find flere aktiviteter på www.aalborgbibliotekerne.dk

NYT KATALOG! Hent det i butikken fra d. 7. februar 2019

Kirkegade 9-11 | 8900 Randers | tlf. 8640 7086

Stenbukken 5 | 9200 Aalborg SV | tlf. 9819 3080

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-18.00 | Lørdag 10.00-15.00

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-19.00 | Lørdag 10.00-15.00

FORVENT MERE AF DIN HUDPLEJE

N Y H ED

Tilfører huden ekstra fugt og bevarer din hud ung længst muligt.

Cremerne er baseret på ekstrakter fra tyttebær, grøn the og blade fra æbletræer, der styrker hudens eget forsvar.

Mindsker de første fine linjer, urenheder og rødme.

Den nye Micellar Water med Nordiske Super-Frugter/ekstrakter af: Birk, Tyttebær, Multebær og Havtorn, som tilfører masser af vitaminer, anti-oxidanter og fugt.

Fjerner effektivt makeup og snavs på ansigt og hals uden brug af vand.

Alle velegnet til selv den mest sensitive hud.

Priser fra kr. 149,-