Regn glede – Høst 2020

ANNONSEBILAG

Lompens nye klær Bli kjent med din egen by

Strandkaien fisk

Regn MAT – FEST - KULTUR

Glede HØST 2020

TAPASRESTAURANTER TAPASRESTAURANTER TAPASRESTAURANTER TAPASRESTAURANTER TAPASRESTAURANTER BERGEN BERGEN

FLØIEOSLO N OSLO

VEITEN BERGEN BERGEN

OSLO OSLO

BESØK BESØK VÅRE VÅRE BESØK VÅRE BESØK BESØKVÅRE VÅRE RESTAURANTER, RESTAURANTER, RESTAURANTER, RESTAURANTER, RESTAURANTER, Catering?

ELLER ELLER BESTILL BESTILL ELLER BESTILL ELLER ELLERBESTILL BESTILL TAPAS TAPAS HJEM. HJEM. TAPAS HJEM. TAPAS TAPASHJEM. HJEM. 20 20 ÅR ÅR

Takeaway?

1998 1998 –– 2018 K onfirma2018 sjon?

20 ÅR

1998 – 2018

Tapas 20 ÅR 20 ÅR

siden –1998!

1998 1998 –2018 2018

escalon.no escalon.no escalon.no escalon.no escalon.no

Dette skjer i byen din

14.11

Sondre Lerche Etter den 40-konserter lange soloturné på Svalbard, returnerer Sondre Lerche til hjembyen for to konserter med fullt band i Haakonshallen. Han er også aktuell med ny musikk med platen Patience Deluxe. I tillegg til originalplaten Patience inneholder den fire uutgitte sanger fra samme innspillingsprosess, og to live-opptak med Kringkastingsorkestert.

10-11.11

Der ingen skulle tro at druen kunne gro Du forbinder kanskje ikke England, Tenerife og Libanon med vin? Bli med på en smaking utenom det vanlige med egenartede viner fra ukjente vinområder. Kanskje du får øynene opp for noen “nye” vinland?

Bergenlive.no / Pris kr 530

14.11 - 31.12

Pepperkakebyen Verdens største pepperkakeby kan også i år besøkes i Sentralbadet. Vanligvis kommer det inn over 2000 bidrag fra barnehager, skoler, bedrifter og privatpersoner. De som ønsker å bidra til byen kan levere sine kunstverk i Sentralbadet til og med søndag 1. november, alle dager mellom kl. 9 og 19.

Bergenlive.no / Pris kr 645 per billett

11.11 - 30.12

Julegøy

Julens morsomste tradisjon? I år er det av Calle HellevangLarsen, Vidar Magnussen, Hans Morten Hansen og Thomas Sævig som skal få frem latterkulene.

Olebullhuset.no / Pris fra kr 650

Gratis for barn under 12 år / Ungdom/student kr 80 /Voksne kr 120

21.11

Lysfesten For mange er Lysfesten en viktig førjulstradisjon. Som følge av Covid-19 blir det en annerledes feiring i år med fyrverkeri og musikalske innslag fra egen stue med sending på bt.no.

Utgiver: Apriil / Trykk: Ålgård Offset AS

3

VANGSGATA 40:

30-70% I vår outletavdeling

VANGSGATA 47:

FJÄLLRÄVEN TILBOD!

Eco - Shell Jakke og Anorakk Dame og Herre. 30.000 mm vannsøyle

Jakke

2999,Før 5999,-

Vår barneavdeling har godt utvalg av barneklær frå

Anorakk Abisko 2500,- Trail Fleece Før 5299,-

799,Før 1799,-

UTTRÅGATA 21:

Sykkel, sykkelverkstad og trimutstyr

i Vangsgata 40

VANGSGATA 47:

1000 m

2

Sportsutstyr Kleavdeling Barneklær Sko Våpen Fisk Friluftsutstyr Ski- og vinterutstyr Trimapparat og utstyr Tilpassing og støyping av solar og innersko

Velkommen til ein hyggeleg handel

VANGSGATA 47:

FJORÅRS -MODELLAR

30-50%

Rando ski og sko Alpin ski og sko Barn-alpinski 1000m2 med sport + eigen Outlet i Vangsgata 46 + Twintipski

Foto: Jon Hunnålvatn Tøn

S. Endeve Sport

Tlf. 56 51 11 19 - endeve@endeve.no Åpent: Lør 09-16 - Man-ons 09-17 og Tors-fre 09-19

Foto: Istock

Voss sentrum

På Strandkaien kommer hele verden til deg

Ost fra Sveits, fisk fra Lerøy: nå kan du betale i samme kasse. På det nye matmarkedet på Strandkaien står delikatessene i kø.

Fire konsepter har slått seg sammen og danner nå et nytt matmarked på Strandkaien 6.

6

.februar i år åpnet det som skulle vise seg å bli en ny bergensfavoritt hos mange. Strandkaien Fisk og Kvamme Fetevare slo seg nemlig sammen med Sushimi og Cafe Bergen og flyttet inn i nye lokaler.

Sammen danner kvartetten et av Bergens mest velsmakende konsepter med adresse Strandkaien nummer 6. De store, lyse lokalene bugner av deilig sjømat, ost og delikatesser fra alle verdens kriker og kroker. Bak disken til høyre i lokalet står ivrige sushikokker og danderer det som er kåret som Bergens beste sushi skal vi tro en artikkel i Bergens Tidende tidligere i år.

Både i over- og underetasjen er det sitteplasser hvor du kan nyte en matbit eller kaffe, ja, for etter Cafe Bergen åpnet er det mange som har tatt turen også for kaffens skyld. Einar Lauvås er medeier i det nye konseptet og har jobbet i Kvamme Fetevare siden 1989. Han er stolt av hva de har fått til med sammenslåingen.

– Jeg er stolt av konseptet fordi det er ingenting som ligner i hele Norge. Sushien vår har jo også blitt kåret til Bergens beste, og det er jeg også ganske stolt over, fastslår Lauvås.

Kunsten å please en engelskmann Han mener det er gode råvarer og dyktige kokker som har skylden i at konseptet blir skrytt opp i skyene.

– Det som gjør at vi vinner priser er at vi bruker de ferskeste råvarene. I tillegg er kokkene som jobber her ekstremt dyktig og veldig nøye på at ting skal bli gjort riktig.

Hvis ikke gir de beskjed, ler han.

Engelske turister har også funnet veien til Strandkaien fisk, og det samme skjer hver gang. Når de engelske gjestene ber om Fish & Chips får Lauvås hjertet i halsen. Vil de klare å leve opp til forventningene?

– Da tenkte jeg at dette her, det går gale.

Men når de sammenligner det med fisken de fikk av sin egen mor, da har vi truffet noe, ler han.

Lokalt og godt Gjengen i Strandkaien 6 setter pris på lokale råvarer. Her finner du ost fra Ostegården og fisk som er kjøpt gjennom Lerøy og Domstein. I tillegg blir Bergen Røkeri på Manger hyppig brukt.

– Mer lokalt får du det ikke. Tidligere hadde vi jo to ulike lokaler, men nå som vi er slått sammen kan kunden kjøpe fisk på ene siden og ost på andre siden og betale i samme kassen, kommenterer Lauvås.

Med osten som fagfelt over mange år har Einar lært seg noen triks når det kommer til hvordan den best kan nytes. Han trekker frem Kraftkar og ostene fra Ostegården som noen av hans personlige favoritter.

– Det mange gjør feil når det kommer til ost er at de har alt for mange oster. Det er bedre å ha tre-fire oster, og heller ha mer av disse. Da kan du variere og heller prøve noe nytt neste gang, oppfordrer Lauvås og legger til: – Jeg anbefaler Kaltbach creamy, som er en deilig ost fra Sveits. De fleste vet ikke om den, men 95 prosent av de som har smakt den synes den er veldig god, understreker Lauvås.

Han mimrer tilbake til åpningstiden i februar.

Butikken var nyåpnet, og det var fullstappet med gjester til lunsj. Så kom koronaen og la en demper på det hele.

– Vi hadde en travel, men fantastisk åpningsdag. Så fikk vi noen skjær i sjøen som de fleste andre, men vi har ambisjoner om å være en trygg og god bedrift fremover, avslutter han.

I underetasjen kan du nyte mat i lune omgivelser.

– Da tenkte jeg at dette her, det går gale. Men når de sammenligner det med fisken de fikk av sin egen mor, da har vi truffet noe.

5

Kvalitetsmat iKvalitetsmat generasjoner i generasjoner Vindtørket

PINNEKJØTT

pr. kg kr

ELDHUSRØKT PINNEKJØTT fra Evanger

pr. kg kr

FERSK SURRET ELGSTEIK

pr. kg kr

FERSK SURRET HJORTESTEIK

pr. kg kr

FERSK HJORT FLATBIFF

pr. kg kr

LAM INDREFILET

pr. kg kr

Vårt berømte pinnekjøtt er nå på sitt beste,saltet og tørket på tradisjonsrik måte!

Vi har kunder fra hele landet som ikke kan tenke seg julen uten vårt pinnekjøtt.

Nå bugner det av kjøttfulle pinnesider av store, fine lam. Godt tørket og klart til å bli kuttet opp og lagt i fryseren din. De av våre kunder som kjøper pinne-kjøttet tidlig og fryser det ned, er mest fornøyd. Nå er kvaliteten på topp, og slik holder den seg frem til jul.

Tilberedt på god gammeldags tradisjonelle måte.

Se vårt utvalg i kjøttdisken av norsk vilt, ferske steker og fileter klar for tilberedning.

Vårt pinnekjøtt er en smaksopplevelse!

Gleden, forventningene, tilfredsstillelsen og de gode minner.

Tlf. 55 32 32 88 • Åpent: 9.00 - 21.00 (18.00)

429,-

429,429,429,550,455,-

Annonse

Norges mest solgte sider

Foto: Visit Hardanger-fjord, Vegard Breie

Det finnes mange produsenter av gode epledrikker i Hardanger. Olav Bleie i Alde lager de beste.

S

å lenge det har vært frukttrær i regionen, har det blitt laget både saft og sider. Utfordringen har vært at de edle dråpene har vært vanskelig å få tak i. Dette ønsker Olav Bleie å gjøre noe med. Han la doktorgraden på hyllen og startet opp Alde Sider hjemme på Bleie gård i Sørfjorden.

– Jeg begynte med et par tusen liter som ble utsolgt med en gang. Siden har jeg øket produksjonen hver år; forteller Olav fornøyd. Idag har han bygget om løa til produksjonlokaler, investert i topp moderne utstyr og har fem ansatte på gården.

Nå produserer han over 100 000 liter. Interessen har blitt så stor at han blir utsolgt hvert eneste år.

– Jeg har et ønske om at når folk hører ordet «sider», skal de umiddelbart tenke på Hardanger. Når vi får fart på dette her, finnes det ikke nok epler i regionen, sier Olav Bleie. Sider er faktisk det segmentet som øker fortest for tiden. Tre av fire flasker er fra Hardanger. Det som begynte med at du måtte kjenne noen for å smake på de edle dråpene, har nå utviklet seg til å bli en stor business. Nå er produktene til Bleie å finne på utallige restauranter, musikkfestivaler og Vinmonopol. Han trekker fram samarbeid som en viktig faktor for å nå ut til enda flere.

– Kan du ikke samarbeide med naboen, blir du heller aldri stor. Du trenger ikke finne opp alle hjulene selv. Hardanger er godt på vei, og vi er alle kjent for den sabla gode sideren vår. Nå gjelder det å løfte den opp sammen, forklarer siderbonden. Selv samarbeider han tett med produsentene - og konkurentene Edel sider, Aga sideri og Kvestad Sideri.

Nært forhold til kundene Alde er tvers gjennom et ekte Hardangerprodukt. Logoen

er bumerket til gården. En logo som har tilhørt familien i hundrevis av år. Selve navnet er et gammelt ord for eple. Og hver eneste «batch» Bleie produserer, må kvalitetsjekkes av de som har lært ham opp. Far Lars Bleie godkjenner sideren – mor Gjertrud Bleie kvalitetssjekker saften.

Det har skjedd mye på Bleie gård de siste årene. Nå kan Bleie selge sideren sin direkte fra gården, og skal vi tro hovedpersonen selv, har det gått over all forventning.

– Dette er noe jeg setter stor pris på. Du får et nært forhold til kunden, samtidig får jeg muligheten til å fortelle historien bak produktene. Det minner meg litt om det som skjer i for eksempel Piemonte. Du reiser ned og er på besøk til flere gårder som produserer kvalitetsdrikke, forklarer han.

– Faen meg på tide Bleie er en ekte Hardanger-patriot. Dette er noe han deler med Leif Einar Lothe, bedre kjent som Lothepus. De har inngått et rett og slett fruktbart samarbeid.

– Jeg ville ha en sider med navnet mitt på. Det var faen meg på tide at det kom en skikkelig sider på markedet. Dette er noe jeg virkelig har troen på, sier Lothepus. De to hardingene har kjent hverandre i en årrekke, og Bleie lovpriser samarbeidet de har sammen. Begge er av oppfatningen at skal du virkelig lykkes med dette her, er godt samarbeid med «naboen» vitalt. Hardt arbeid er også en uvurderlig faktor.

For Bleie sin del er det harde arbeidet en selvfølge. Det ligger i beinmargen, og det skader heller ikke at han får jobbe med pasjonen og interessen sin.

– Hver dag er helt unik og så spennende at jeg la doktorgraden på hyllen. Nå har jeg fått noe som er enda mer stimulerende og givende for meg. Jeg gleder meg til hver dag jeg står opp. Det er utrolig moro, sier Bleie.

EN RIVENDE GOD A

Ro be

Da fo

Ronny Lilletvedt og de andre i Dalegruppen gleder seg til vår- og sommersesongens utearbeid.

Med fagbrev som rørlegger på plass, gjorde Robert Dale sin entré i bransjen. Han var dyktig i jobben, men rør var ikke hans interesse. Derimot var entusiasmen for betong og rivning stor. Etter å ha jobbet for et par firmaer som gikk konkurs, bestemte Robert seg for å starte sitt eget.

I 2014 var Dalegruppen AS en realitet, og har i dag 16 ansatte. Alle har lang og variert erfaring fra bransjen, og det er en rekke fagbrev på plass innen fagene maskin og lastebil, rørlegger, tømrer, murer og anleggs-gartner.

– Jeg har jobbet for andre, men det gikk jo ikke så bra. Da kunne jeg like godt etablere mitt eget for å se hvordan det gikk, og jeg har klart det fint. Vi har gode tall å vise frem, med unntak av fjoråret, da en av underleverandørene gikk konkurs. Slik er det i denne bransjen og vi får bare jobbe på, smiler Robert.

Dalegruppen tilbyr alt innen grunn og betongarbeid. De utfører entreprenørvirksom-

het, graving, betongsaging, sprenging, masseforflytning, riving, miljøsanering og kjerneboring.

De ansatte har en spennende og variert arbeidsdag som tar dem rundt på ulike prosjekter. Robert forteller at de trives best når de kan reise rundt og rive.

Nå er Dalegruppen i gang med to store prosjekter på Førde: Ny ridehall på Mo og ny idrettshall på Vassenden. Begge oppdragene er for Byggmester Markhus.

– Vi har en rekke oppdrag for dem. Ridehallen er nylig fullført og idrettshallen står klar i mai neste år. Her har vi oppdrag på betong og grunnarbeid, sier Robert.

EN BETONGVEGG ER INGEN UTFORDRING

En annen stor oppdragsgiver er Magic Norway hvor Dalegruppen har stått for en rekke prosjekter. Da et 10 000 kvadratmeter

stort kontorareal ble omgjort til hotell stod Dalegruppen for levering av all betong, kjerneboring og saging samt alt rivningsarbeid med miljøsanering.

I Kløverhuset ble kontorarealer i øvrige etasjer omgjort til hotell. Dalegruppen utførte rivning med miljøsanering, betongsaging og støpearbeid. Dette var en meget krevende jobb da det måtte tas hensyn til andre leietakere i bygget i forhold til støv og støy.

Magic Norway er godt fornøyd med jobbene som er utført. Administrerende direktør Ole Warberg understreker at Dalegruppen har fremstått som en seriøs og profesjonell aktør, og at de har hatt særskilt god kontroll på søknader og dokumentasjon opp mot offentlige myndigheter.

– Vi trives godt når noe skal rives og med betongsaging. Det er krevende jobber hvor det må planlegges nøye før vi setter i gang.

Det er viktig at dokumentasjonen er på plass i

D ARBEIDSGJENG

ANNONSE

DALEGRUPPEN AS Selskapet ble etablert i 2014 av Robert Dale og har i dag 16 ansatte.

Utfører entreprenørvirksomhet, betongsaging, graving, sprenging, masseforflytning, riving, miljøsanering og kjerneboring.

Robert Dale etablerte Dalegruppen AS for 5 år siden. Han trives best når han kan være ute på oppdrag som innebærer riving.

Våre ansatte har fagbrev i fagene maskin og lastebil, rørlegger, tømrer og murer samt mesterbrev i anleggsgartnerfaget.

Tilbyr også salg og utleie av tilhengere, stillas, maskiner, støpesand, bark, singel og stein.

Vi har 4 godkjenninger: Landskapsutforming, Plast- og betongkonstruksjon, Riving- og miljøernæring og Vei- og grunnarbeid.

Dalegruppen utfører alt innen betongsaging. Ingen oppdrag er for store eller for små.

henhold til krav fra myndigheter. Det gjelder både før og etter arbeidet starter, forteller Robert.

Betongsaging utføres vanligvis fra skinne, men utføres også manuelt, som ved mindre arbeider. Robert forteller at de også benytter denne metoden ved saging i asfalt.

– Vi kan sage en betongvegg eller betongdekke som er opptil 80 cm tykke. For oss er det ikke noe problem å sage ut tykke vegger, sier den riveglade eksperten.

RIVENDE GODE PÅ AVFALLSSORTERING

Dalegruppen påtar seg alle typer rivingsoppdrag; fra mindre konstruksjoner til helriving av bygg. De har lang erfaring med å rive og gjenvinne alle typer bygg og konstruksjoner.

Når et bygg skal rives er første fase å utføre en miljøsanering. Det omfatter miljøkartlegging og fjerning av bygnings-komponenter med innhold av helse- og miljøskadelige stoffer i forbindelse med rehabilitering eller riving, samt fjerning av forurensninger i bygg eller byggegrunn.

Det første Robert gjør er å utarbeide en avfallsplan som viser hvilke stoffer og materialer som fins i bygningen, hvilke mengder som skal fjernes og hvordan materialene skal behandles.

– Når bygget skal rives starter vi med å fjerne alt farlig avfall, inkludert vinduer og dører. Så henter vi inn maskiner og starter arbeidet i et

hjørne og jobber oss gjennom bygget til det er revet, forklarer han.

Alt avfallet sorteres og leveres til Norsk Gjenvinning. Alle de ansatte i Dalegruppen er opptatt av å få med all dokumentasjon på innlevering slik at de kan vise at riktig prosedyre er utført gjennom hele oppdraget. Dokumentasjonen legges inn i sluttrapporten til oppdragsgiver, for deretter å oversendes kommunen.

SØRGER FOR EN TRYGG HVERDAG

Robert og hans team påtar seg også oppdrag som innebærer rehabilitering av bad, og er blant annet i gang med flere store prosjekter for Oswald Jørs AS, som inkluderer henholdsvis 148 og 200 bad i leilighetskomplekser.

– Det er kjekt å ha flere ben å stå på, spesielt i vinterhalvåret. Bad kan vi jobbe med året rundt, mens graving og riving ofte er begrenset til vår og sommer, sier han.

HMS står i fokus – uansett oppdrag. Det gjelder både ansatte og beboerne. Når det jobbes på et bad, settes det opp plastikkskjerming mot stuer, soverom og andre oppholdsrom. Mens arbeidet pågår, skal huseier har tilgang til alle rom, med unntak av rommet der det jobbes.

Miljøsanering og HMS står i fokus, og Ronny Lilletvedt er nøye på sortering av alt avfall.

alene. At avfall leveres til rett sted og til rett tid samt at det kan dokumenteres, faller også under HMS-kategorien.

– Så sørger jeg også for at alle sjekklister er fylt ut og stemmer, fastslår han.

Fem år etter oppstart kan Dalegruppen se tilbake på en solid vekst og høy anerkjennelse i bransjen. Kundebasen inkluderer store kunder som borettslag, eiendomsfirmaer og entreprenører. De takker ikke nei til små oppdrag, men innrømmer at de store prosjektene prioriteres – gjerne der de kan få rive noe!

For Robert er det også viktig med HMS for de ansatte. Når det utføres betongsaging er det ingen av hans medarbeidere som får jobbe

Hardangervegen 72, 5224 Nesttun

Telefon 992 15 777

www.dale-gruppen.no

Følg oss på Facebook

Velkommen ut til havet Tusenvis av gaveideer!

Glesvær Kafe og Catering tilbyr konferanser, selskap, à la carte og julemeny. Vi har flere alternative lokaler og menyvalg, og leverer catering til Sotra og Bergen

550m2 med juleopplevelser

– Her bugner det av advent og jul!

Overnatting i Glesvær Rorbu fra kr 350,- pr person Salg av interiør og annet – nå også i nettbutikk!

Open kvar dag seint og tidlig – heile året!

Åsane Storsenter, bygg A, 2.etg.

Tlf.: 948 99 542 Åpningstider man-fre 10-21, lør 10-18

Løiten Lys Bergen

Tlf 56 33 90 80 Mobil 951 03 394 holmakaien.no

Lompens

T_Susann Hellesnes / F_Linda Stuhaug

nye klær

Lomper - et tradisjonelt produkt og en hit blant matbloggere og fitnessutøvere. Lenge har potetretten holdt seg i samme gate med få smaksvarianter og utvalg, men det var før de selvutnevnte lompenerdene i Munsj kom på banen. Med et innovativt blikk på den norske tradisjonsretten vil gjengen gjøre lomper til den rene smaksopplevelsen.

P

etter Trobe (29) sitter ofte og tenker for seg selv. Tankene vandrer ofte til spørsmål som hva han kan bidra med? Hva kan endres på, og hva kan forbedres? I fjor sommer tok tankekjøret fullstendig overhånd. På grilling med vennegjengen ble den unge gründeren, som på den tiden jobbet som byråleder, oppmerksom på hvor kjedelig lompene på fatet hans fremsto. Hvorfor var det ikke gjort mer ut av dem, med tanke på hvor vanlig produkt lompe faktisk er, undret han seg.

– Hvorfor var det ikke noe krydder på dem for eksempel? Jeg forstod det bare ikke, sier Petter lattermildt.

Utfordringen sto klinkende klart: han måtte lage verdens beste lomper. Med krydder.

Mer krydder! Petter har lang bakgrunn fra medie- og kommunikasjonsbransjen og har ledet selskaper som Myreze og Superblaise.

Gründerhjertet har også banket sterkt i mange år, så at det var nettopp Petter som

skulle føle på trangen til å slå et slag for lompen, er kanskje ikke så rart for de som kjenner han. For de som ikke kjenner han er det først i øyeblikket de tar sin første bit av lompenykommeren Munsj, at de sender en stor takk til Petter. Petter selv sender en takk til sin partner Jarle. Uten han hadde trolig ikke prosessen fra tanke til idè gått såpass fort og smidig.

– Jeg hadde gått med tanken siden i fjor sommer. I mars i år bestemte jeg meg for å gjøre noe med den. Jeg ringte Jarle Marøy som jeg ble kjent med i tiden jeg jobbet i Myreze. Han har alltid vært flink til å gjennomføre, forteller Trobe og tar en tenkepause: – Jeg bare visste at han var riktig fyr å ha med på laget.

Hvem er med oss?

Snøen smeltet i Oslo, og de to ivrige gründerne var i fyr og flamme. De brukte

– Hvorfor var det ikke noe krydder på dem for eksempel?

Jeg forstod det bare ikke.

11

som er bygd opp tradisjonelt butikk for butikk. Det synes vi var veldig sjarmerende.

Også har de stort fokus på kvalitet, sier Trobe stolt.

Navnet Munsj fikk lompene fordi det representerer mye av det Munsj står for. I motsetning til de mer tradisjonelle lompeoppskriftene, har Munsj fått tilsatt det lille ekstra i form av krydder som oregano, løk og chili.

– Munch er et begrep som er internasjonalt mye brukt. Det handler rett og slett om å kose seg med mat, men så valgte vi en norsk variant for å skille oss ut, forklarer Trobe.

Bakeriet Lisbets potetkaker er kjent for sine gode bakster. Nå kan de skilte med krydderlomper i tillegg.

Karen Elene Thorsen, kjent som “Fattig student”,har uttalt at lompene til Petter og gjengen er de beste hun har smakt, noe som tyder på at de har truffet med oppskriften.

Petter tror noe av grunnen kan være at lompene deres er tjukkere enn andre du får

timesvis på å lese seg opp på lomper, undersøkte markedet og fant ut hvilke aktører som fantes der ute. En av de tidlige observasjonene de gjorde seg var at mange hadde posisjonert seg likt i markedet. Dette gjorde det tydelig for dem at profilen til Munsj måtte være mye mer leken. Etterhvert innså han også at det var mange andre roller å fylle, og kunnskapen til å fylle dem satt de ikke nødvendigvis på selv. Det måtte enda mer ekspertise til. Hvem var best på sitt felt? Trobe og Marøy tok en ringerunde for å høre hvem som ble med dem på lompeeventyret.

– Vi ringte Harald Bjerknes som er utrolig dyktig på dagligvare.

Så tok vi en telefon til Christer Rødseth som er en kløpper på smaker og produktutvikling. Arne Hjeltnes og Ole Eliassen, som begge er dyktig på kommunikasjon og business, fikk vi også med på laget.

Med et komplett team kunne gjengen begynne å sikte seg inn på dagligvarebransjen for fullt. I bransjen er det tre viktige vinduer; nyhetslanseringene i mai, september og februar. For å komme med på septemberlanseringen må man presentere seg og produktet før 15.mai. Fra Petter tok første telefon til Jarle 4.mars, hadde han to måneder på å ha alt av produkter og smaksprøver klare. Han kjente kampen mot klokken, men så målet tydelig for seg der fremme i horisonten.

– Det rakk vi, heldigvis, og fikk ja fra Coop. Nå er vi også i salg i Rema 100 på Sørlandet. Til sammen er vi i 141 butikker.

Det er en ganske uvirkelig følelse å se produktet i hyllene.

Spesielt første gangen, forteller Trobe ivrig.

– Han elsket ideen vår Det nye teamet gikk inn i bransjen med solid kommunikasjonserfaring, men fortsatt er det ting ved deres nye lidenskap de ønsket svar på. Leif Reppen i Flekkefjord driver bakeriet Lisbets Potetkaker og betegnes som den ultimate lompemakeren, ifølge Petter Trobe.

– Leif er en kul fyr som elsket ideen vår, derfor bestemte vi oss for å gå inn som eiere i bakeriet. Lomper er ganske stort i Agder og Rogaland, og Lisbets Potetkaker er et lite bakeri

12

F.v Leif Reppen, Petter Trobe og Jarle Marøy (Foto Jacob J. Buchard, Fædrelandsvennen)

– Hemmeligheten er nok at det ikke er en fast oppskrift.

– Vi måtte gjennom et trangt nåløye for å komme i butikk, og vi skal fortsette å vise at vi er kapable til å levere det vi lover.

på markedet, noe som gir en mer saftig smak. Det tette samarbeidet med bakeriet i Flekkefjord spiller nok også inn, og har ført til pendling mellom Oslo og Flekkefjord en gang i uken. En avstand på seks-syv timer.

– Hva er hemmeligheten i oppskriften deres?

– Hemmeligheten er nok at det ikke er en fast oppskrift. For å få gode lomper må du ha en sinnsykt flink baker som kjenner på hvordan deigen oppfører seg underveis. Det kan være ulik mengde potet og potettyper fra dag til dag. Så man må ha dyktige folk på bakeriet.

Raus, rask og smakfull Prosessen har vært lærerik, og gjengen kan nå mer om lomper enn de noen gang kunne forestilt seg. Men fortsatt er det aspekter ved lompen de har til gode å faktasjekke.

– Vi har blitt fortalt at hvis det tordner så er det vanskeligere å lage gode lomper. De reagerer visst på værforhold også, ler han.

Det å være raske, rause og smakfulle er noe Munsj-gjengen legger mye stolthet i. Hva gjelder smak har Munsj tatt noen grep for å sikre kvaliteten. Alle potetene skrelles manuelt for å få bort alle deler av poteten som ikke bør være med i en perfekt krydderlompe. For å leve opp til verdien raus har Munsj etablert et tett samarbeid med matsvinnforkjemperen To good to go. For dem er det en ambisjon å bekjempe matsvinn blant annet ved å skape sirkulærøkonomi i lompeverden.

– Det er et enormt overskudd av potet, så det å fremme lomper og potetprodukter fremfor å importere er noe vi tror veldig på. Kan man lage nye produkter av lomper som ikke blir solgt? Lompepizza eller lompechips for eksempel? For når lompene ikke er ferske lenger kan de brukes til andre ting. Vi ser på mulighetene, slår Trobe fast.

Lompeeventyret fikk en lykkelig start, men det er langt fra over.

Nå ønsker Munsj, som de lompeambassadørene de er blitt, og få lompen ut til folket. Det er fortsatt deler av landet hvor lompen ikke er like etablert som på Øst- og Sørlandet. Det er også lite kunnskap om næringsaspektet ved lompen, men som et matprodukt som er proppfullt av vitaminer og mineraler, og med poteten som hovedingrediens, er ikke Munsj-gjengen bekymret for at produktet skal være vanskelig å selge.

– Vi måtte gjennom et trangt nåløye for å komme i butikk, og vi skal fortsette å vise at vi er kapable til å levere det vi lover, avslutter han.

Hver fredag og lørdag fra 27. november og frem til jul tilbyr vi valg av forrett, dessert samt bemannet varmrettsbuffet med tradisjonell julemat og årets lutefisk

kr 825,- pr pers I tillegg har vi i hele november og desember, fra onsdag til lørdag, en rikholdig juleinspirert a la carte meny fra kl. 17.00.

© Lemon Design 2020

DUFTEN AV... restaurant@opusXVI.no – Telefon: 53 01 22 00 – www.opusxvi.no

– Markedets beste drivhus –

GARTNERTEKNIKK AS GARTNERTEKNIKK AS GARTNERTEKNIKK AS GARTNERTEKNIKK PAV ILJONGER T E R R AS SAS E TA K – Markedets beste drivhus –

PAV JJ O PAV I LII LLJ O PAV ONN NGG GEEERR R

& && &

T ASSSSEEETA TAKKK T EE R RRR RRAS AS TA

Besøk vår nye www Besøk vår nye www.gar .gartnerteknikk.n tnerteknikk.n oo Besøk vår nye Besøk vår nye ute -- utstilling ii i -- utstilling uteute utstilling ute utstilling i Mildevn.

99 Mildevn.

99 Mildevn.

9999 Mildevn.

BESØK VÅR

Står Står i i sterk storm! sterk storm! på Milde

BESØK VÅR FLOTTE FLOTTE UTSTILLING UTSTILLING på Milde v/Arboretet

v/Arboretet

BESØK VÅR BESØK VÅR FLOTTE FLOTTE UTSTILLING UTSTILLING PÅ MILDE PÅ MILDE V/ BOTANISK V/ BOTANISK HAGE

Ny hagestue til høsten?

Ny hagestue til våren` ?

H agestue til sommeren H agestue til sommere

SPESIALIST PÅ • Tåler SPESIALIST PÅ • hagestuer • ekstremvær Tåler • hagestuer • paviljonger ekstremvær • drivhus • Vinterisolert • paviljonger

• drivhus • Vinterisolert

Du har ideen – vi har løsningen

Du har ideen – vi har løsningen

HAGE

VI HJELPER DERE MED: VI SØRGER FOR VÅRE HAGESTUER VIbyggsøknad HJELPER DERE MED: VIegne SØRGER FOR VÅRE HAGESTUER • • montører MED: SØRGER FOR VÅRE HAGESTUER VÅRE HAGESTUER VI HJELPERVI DERE MED: DEREVI SØRGER•VI FOR •• HJELPER byggsøknad egne montører tegninger • rask levering • er vinterisolert • byggsøknad •• rask egne montører • byggsøknad • egne montører •• tegninger levering • er vinterisolert bygging av fundament • rask levering • er vinterisolert • tegninger • tegninger • rask levering • er vinterisolert • bygging av fundament

bygging av fundament • bygging av•fundament

14

Gartnerteknikk AS. Mildeveien 99, 5259 Hjellestad - 500 m etter Arboretets parkeringsplass Gartnerteknikk AS. Mildeveien 5259 Hjellestad m68 etter parkeringsplass Telefon: 55 98 97 10 - Telefax: 55 98 99, 9799, 115259 - GEORGIAN Mobil: 91 66 50 41--/500 91 54 68 - Arboretets E-post: post@gartnerteknikk.no Gartnerteknikk AS. Mildeveien Hjellestad 500 m etter Arboretets parkeringsplass Telefon: 55 98 97 10 - Telefax: 55 98 97 11 - GEORGIAN Mobil: 91 66 50 41 / 91 54 68 68 - E-post: post@gartnerteknikk.no www. gartnerteknikk.no Telefon: 55 98 97 10 Telefax: 55 98 97 11 Mobil: 91 66 50 41 / 91 54 68 68 E-post: post@gartnerteknikk.no Hagestue Gartnerteknikk AS. Mildeveien 99, www.

5259 Hjellestad - 500 m etter Arboretets parkeringsplass gartnerteknikk.no

Hagestue GEORGIAN www. gartnerteknikk.no Telefon: 55 98 97 10 - Telefax: 55 98 97 11 - GEORGIAN Mobil: 91 66 50 41 / 91 54 68 68 - E-post: post@gartnerteknikk.no Hagestue www. gartnerteknikk.no

Hagestue

ANNONSE

LOKAL HEISBEDRIFT MED ERFARING SIDEN 1973

Eneste lokale norskeide heisfirma på Vestlandet Familien Knutsens erfaring fra heis-bransjen går helt tilbake til 1973. Alt Heis AS ble stiftet 1. mai i år, og har fokus på kompetanse, samhold, arbeidsmiljø og personlig kundekontakt. Firmaet tilbyr markedsledende produkter og priser.

Daglig leder, Tomas Knutsen (48), har jobbet med heis sammenhengende siden han var 15 år, og har med seg en ledergruppe på 5 personer med samlet over 135 års erfaring i heisbransjen.

Bedriften har allerede fått svært god mottakelse i markedet med mange kunder.

BASE I BERGEN Med hovedkontor på Damsgård har Alt Heis Bergen som base, men gjør jobber over hele Vestlandet, og tar også oppdrag på Østlandet. Med dyktige fagarbeidere, lolkale eiere som jobber i bedriften og mer enn 45 års erfaring, har vi som mål å etablere oss som en betydningsfull aktør i bransjen.

Vi kan tilby døgnvakt, godkjent alarmmottak, verksted og reservedelslager.

Vi har også en ekstern lagerterminal hos våre transportører der alle våre komplette heiser og materiell mellomlagres før frakt til kunde.

Alt Heis AS leverer kvalitetprodukter kjøpt direkte fra fabrikker i Tyskland, med gode kvalitetsgarantier og lang levetid. Vi tilstreber til enhver tid å unngå fordyrende mellomledd, hvilket setter oss i stand til å levere produkter og tjenester til konkurransedyktige priser.

LOKAL, ENGASJERT OG ÆRLIG Vi utfører også service og vedlikehold av alle typer heiser, samt modernisering med tyske og svenske kvalitetsprodukter.

Vårt unike websystem for håndtering av kundeoppfølging, oppdrag og dokumentasjon gir oss store administrative besparelser og rask responstid, noe som kommer våre kunder til gode.

Vårt motto er: Lokal, engasjert og ærlig.

Våre tjenester: Komplett nye heiser.

Service og vedlikehold på alle heistyper og fabrikat.

Reparasjoner.

Utbedring iht. offentlige krav.

Modernisering og ombygging alle typer heiser.

Døgnvaktsentral akuttoppdrag 24/7 med godkjent alarmmottak.

Rulletrapper og rullefortau.

Kun originalt materiell kjøpt direkte fra europeiske produsenter.

Konkurransedyktige priser.

Den nye Volkswagen

ST 1 er klar for prøvekjøring

Service- og vedlikeholdsavtale 3 år/45.000 km

og komplette vinterhjul med 18” Loen original aluminiumsfelg

til kun 9.900,1,99%** rente

fra Volkswagen Financial Services

Nye ID.3 1ST Plus 414.300,-*

Bestill innen 30. november og få en ekstra god deal og sikre deg bil i 2020!

Nye Volkswagen ID.3 er vår første helelektriske bilmodell som er bygget på en helt ny innovativ plattform. Den er proppfull av innovasjoner, har god plass innvendig og kan tilby lynlading (100kW) hvor du kan lade opp til 290 km på kun 30 minutter. Rekkevidden er på inntil 420 km. ID.3 er den første bilen i Volkswagens historie som produseres og leveres helt CO₂-nøytral til deg.

I tillegg til ID.3 1ST standardutstyr har ID.3 1ST Plus bl.a. følgende: – Keyless med startknapp – LED-Matrix frontlykter med dynamisk lysassistent – Mørke vinduer bak – 19” Andøya lettmetallfelger – Speil og utvendige detaljer i grå met. kontrastfarge

– Dynamiske LED-baklykter – Ryggekamera – Ambientebelysning med 30 valgfrie farger – Delt baksete m/ midtarmlene og skiluke – Designseter i to-farget Flow stoff/Alcantara – Elektrisk innklappbare speil med velkomstlys

Den nye Volkswagen

1ST

100% elektrisk. 100% SUV. I salg nå!

– Rekkevidde inntil 496 km – 543 liter bagasjeromsplass – Utfellbart tilhengerfeste Fullelektrisk familiebil skapt for norske forhold Den elektriske SUV-en kombinerer det beste fra to verdener; plass og fleksibilitet som i en stor moderne familie-SUV med bærekraftig mobilitet og elektriske ytelser. ID.4 er en stor bil og fleksibel med sitt rommelige interiør, bagasjeromsvolum på hele 543 liter med bakseteryggen i oppreist stilling og lang rekkevidde på inntil 496 km.

De eksklusive lanseringsmodellene ID.4 1ST og ID.4 1ST Max med bakhjulstrekk kan bestilles nå og leveres tidlig i 2021. ID.4 med firehjulstrekk kan forhåndsbestilles nå og leveres fra sommeren 2021.

ID.4 1ST fra 430.520,-* ID.4 1ST Max fra 513.120,-*

* Pris gjelder bil levert Bergen. Strømforbruk kombinert kjøring ID.3: 14,5 kWh/100km. CO2-utslipp: 0 g/km. ID.4: 18,2 kWh/100km. CO2-utslipp: 0 g/km. Verdiene vil endres etter valgt utstyr. Avbildet modell kan avvike. ** Eff. rente 4,06 % ved lånebehov kr 150.000 o/5år, etableringsgebyr kr 2.724. Totalt kr 165.674,-. Forutsetter 35% egenkapital og finansiering i Volkswagen Financial Services. Renten er flytende og subsidiert de tre første årene, for deretter å bli justert til normal produktrente.

Møller Bil Nesttun Sanddalsveien 1 Tlf. 24 03 16 00 nybil.160@moller.no

Møller Bil Åsane Litleåsveien 59 Tlf. 24 03 50 00 nybil156@moller.no

Møller Bil Drotningsvik Janaflaten 20 Tlf. 24 03 14 00 nybil.155@moller.no

bergen-nesttun.volkswagen.no

bergen-asane.volkswagen.no

bergen-drotningsvik.volkswagen.no

T_Ove Sjøstrøm

– Se, opplev og bruk Bergen fordi det er lystbetont, lærerikt og hyggelig, oppfordrer reiselivsdirektør Anders Nyland.

Foto_Espen_Haagensen

Bli kjent med din egen by på ny

D

et er et kjent vårtegn. Vi snakker selvfølgelig om de de mange turistene som besøker byen vår.

Noen av dem kommer tilbake om høsten. Og noen kommer også tilbake om vinteren. Og alle snakker begeistret om byen mellom de sju fjell: «The gateway to the fjords.»

Selv om Bryggen kan se ut ut som hovedprosesjonen på 17. mai om sommeren, og noen ønsker å begrense turisttrafikken, merkes fraværet av besøkende til Bergen etter koronautbruddet.

Det gjelder utelivet, underholdningsbransjen, næringslivet og selvfølgelig dem som driver med reiseliv.

– Myndighetene har i kraft av smitteverntiltakene fjernet mye av markedet vårt. I tillegg har mange virksomheter mye lavere publikumskapasitet enn normalt på grunn av smitteverntiltakene, sier Anders Nyland,

reiselivsdirektør og daglig leder for Visit Bergen.

Han legger til: – Det betyr dessverre at veldig mange har det tøft økonomisk, og at mange mennesker er permittert eller har mistet jobben.

Dessverre har vi også sett noen konkurser.

Opplev Bergen Nyland oppfordrer alle bergensere til å oppdage byen sin på ny.

– Hvorfor er dette så viktig akkurat nå?

– Fordi byen er full av gode tilbud, aktiviteter og opplevelser, slik den alltid har vært. Folk skal bruke byen fordi de vil,ikke fordi de føler at de må. Og så har jeg en god grunn til: Nå har du en glimrende mulighet til å bli bedre kjent med byen din! Vi som bor her tror jo vi kan alt om Bergen, men de fleste av oss har mye lære og erfare.

- Folk skal bruke byen fordi de vil, ikke fordi de føler at de må.

17

Foto_Per nybo

Foto_Eirik_Bjornerud

- Hvis koronasituasjonen kan bidra til at vi endrer handlermønsteret vårt varig, er det bra.

– Får den byen vi fortjener Smitt og smau, Fjellveien, restauranter, kafeer, museer, kunstutstillinger, Akvariet, VilVite, Fløyen og Ulriken. Her er det nok å velge i for byens innbyggere, skal vi tro Nyland, som understreker at vi får den byen vi fortjener: – Det er alltid positivt å handle lokalt, fordi det er bærekraftig. Hvis koronasituasjonen kan bidra til at noen av oss endrer handlemønsteret vårt varig, er det veldig bra, sier han og slår fast: – Så er det en gang sånn at vi får den byen vi fortjener. Ønsker vi en levende og attraktiv by, så må vi bruke den. Det gjelder uavhengig av koronaen. Jeg er opptatt av at folk skal se, oppleve og bruke Bergen fordi det er lystbetont, lærerikt og hyggelig. Ikke fordi vi føler oss forpliktet til det.

– Hvordan merker reiselivet i byen koronatiltakene?

– Myndighetene har i kraft av smitteverntiltakene fjernet mye av markedet vårt. I tillegg har mange virksomheter mye lavere publikumskapasitet enn normalt på grunn av smitteverntiltakene.

Alt blir bra – Hva tror du om framtidsutsiktene?

– Bergen er en kjent, attraktiv destinasjon med tilbud, aktiviteter og naturopplevelser i verdensklasse. Jeg er helt sikker på at vi skal klare å gjenreise reiselivet i Bergen. Men når myndighetene i realiteten slår av kassaapparatet ditt, må myndighetene kompensere for inntektsbortfallet til kassaapparatet kan slås på igjen.

– Det betyr blant annet fortsatt kompensasjonsordninger, lav moms og et betydelig tilskudd til markedsføring slik at vi ikke havner bak i køen når det åpnes for mer reising.

– Hva er reiselivsdirektørens favoritter i Bergen?

– Hver gang jeg får det spørsmålet pleier jeg å svare min egen balkong!

Så fornærmer jeg ikke noen, sier Nyland og ler.

18

D E N B E S T E K VA L I T E T E N

DEN BESTE KVALITETEN

LOKALPRODUSERT

LOKALT PRODUSERT

UTEN FORDYRENDE MELLOMLEDD

UTEN FORDYRENDE MELLOMLEDD

r nekjøtt e Årets pinil butikken t kommet

De gode matopplevelsene får du hos oss

Vi har stort utvalg av både råvarer og egenproduserte ferdigvarer, som vårt eget pålegg, spekemat, pinnekjøtt, pølser og posteier. Hos oss kan du handle de samme kvalitetsvarene som vi leverer til byens beste restauranter, hoteller, cafeer og cateringselskaper til meget gode priser.

H. Brakstad Eftf AS ble etablert i 1963 av Olav Lavik. Olav Lavik hadde arbeidet hos H. Brakstad i Kjøttbasaren siden 1950. I 1996 flyttet vi inn i våre egne store moderne lokaler i Fagerdalen industriområde, ca 10 min fra Bergen sentrum. Våre lokaler er bygget i henhold til de strengeste krav i EØS samarbeidet, slik at vi tilfredstiller alle krav som stilles med hensyn til matvaresikkerhet og vareflyt. Samtlige av våre ansatte gjør sitt ytterste for at vi skal kunne leve opp til vårt mål om topp service, og den beste kvalitet til en fornuftig pris.

Vi ønsker dere hjertelig velkommen til et besøk hos oss i Leirvikåsen

Prøv vårt store utvalg av håndtverksprodukter: 10 min kjøring fra sentrum Vi har egen ferskvaredisk

PINNEKJØTT 345 kr pr kg 10 min

LAMMESVANGE U/BEIN kjøring fra kr 159 pr kg sentrum LAMMEBOG TIL FÅRIKÅL 129 kr pr kg KJØTTDEIG kr 42,50 pr 400 gram

ÅPNINGSTIDER: Man-Fre : 08.00-16.00 Lør: 08.00-13.30 Gode parkeringsmuligheter

Mot Askøy

Mot Sotra

Tlf: 55 93 66 75 Leirvikåsen 31, 5179 Godvik www.hbrakstad.no

Veibeskrivelse: – Ta av FV555 mot Askøy – I første rundkjøring, kjør mot Godvik – Følg så riksvei 197 – I første nedoverbakke sving mot høyre – Brakstad ligger på høyre side etter ca 500 meter