Magasinet Festmat høsten 2017

ANNONSEBILAG

Kakefest

hos Flying Cakery

Mjød som festdrikk Torsk som festmat

Høstpyntet festbord Forny

julebordfesten

Julebord søtt+salt

Julebord catering

Julebord i Skostredet

Julebord i våre lokaler

Vi leverer gjerne julematen hjem til deg, på jobben eller der du måtte ønske. Våre kokker lager selvsagt all mat fra bunnen og med de beste råvarer. Hvis du ordner kosen, sørger vi for resten.

I vår private restaurant i Skostredet 14 kan du samle venner, kolleger eller familie på en uforglemmelig smaksopplevelse. Vår mesterkokk Kåre André Hjartholm har satt sammen menyen, og mens vi kokkelerer nyter dere stemningen.

I våre selskapslokaler i Legenes Hus på Kalfaret og i Salhushallen kan vi arrangere julebordet skreddersydd for dine ønsker. Våre dyktige kokker og fagfolk vil gjøre sitt ytterste for at dere skal få en flott opplevelse.

www.sottogsalt.no

+47 4000 3713 post@sottogsalt.no

Utgiver: Cox Trykkeri: Ålgård Offset AS www.cox.no

Gå for

vill høstpynt TENK BREDERE ENN STAKELYS OG SERVIETTER.

Kjersti Andreassen Foto : Tilbords

DET ER OFTE DET LILLE EKSTRA SOM GJØR FESTBORDET. Uansett om det er en parmiddag eller et større besøk, vil dekorasjoner alltid være med på å skape en hyggelig atmosfære rundt bordet. Det finnes utallige måter å pynte et festbord på, men det er viktig å ta utgangspunkt i anledning og omgivelser. Timene med sollys er blitt betydelig kortere, og det betyr at vi har flere timer til lys og varme innendørs.

– Det er fint å bruke masse stearinlys på bordet i flere forskjellige størrelser. Som blomsterdekoratør ville jeg valgt å beholde lyse og hvite stearinlys, men brukt farger på blomstene, sier Kristin Malt hos Toneblomst på Torgallmenningen.

Behold hvitt dekketøy Start med å dekke bordet med tallerkener, glass, bestikk, lys og servietter, og la selve pynten komme til sist.

– Dekketøyet forandrer seg ikke i forhold til sesong, men det gjør det lettere å dekorere i forhold til servietter og annen pynt, sier Vera Østerbøe, medeier og daglig leder på Tilbords på Lagunen Storsenter. Til tross for en fargeglad sesong, skal man likevel beholde de hvite tallerkenene for at maten skal stikke bedre frem.

– Men for å tilsette farger kommer Hammershøivasene våre i en dyp grønnfarge og i indigo som står i stil med høstens farger. De er fine å ha med dersom man velger å gå for buketter som pynt, sier hun.

Plukk og kjøp Tidligere skulle blomstene være dandert i en avlang dekorasjon, mens nå er det store og ville oppsatser som skal pryde bordet.

– Flere er blitt opptatt av å bruke flotte vaser. Kombiner mange forskjellige høstfarger som oransje, grønt og burgunder, og sett det løst og tilfeldig plassert i vasen, foreslår Malt.

Om kreativiteten er i sjakk, har også naturen mye pynt å by på. Å gå ut og plukke kongler, blader, rognebær og smågreiner er også en rimelig måte å anskaffe seg kronen på verket på.

– Et godt tips er å plukke lyng til å feste i serviettringene, sier Østerbøe. Malt er enig i at høstlyngen er en typisk høstdekorasjon.

– Den kan også klippes opp og legges rundt på bordet. Gå ut og klipp greiner med grønne, oransje og røde fargetoner på bladene. Dekorasjonene kan bli fantastisk fine med greiner, i kombinasjon med sesongens farger, avslutter blomsterdekoratør Kristin Malt.

Damenes Aften Vi inviterer herved til Damenes Aften hos JC Interiør på Salhusveien i Åsane Er du en dame med glødende interesse for interiør, velvære og god mat ?

Da kan vi invitere deg til en spennende og annerledes aften.

Vi fører kjøkkeninnredninger Norema og Arctic Design.

Hvitevarer fra Design.

Siemens, Miele og fra Røros Metall. Miele og Røros Metall.

Vi førerfra kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Hvitevarer Siemens, Ta gjerne med deg enVår venninne og største kom Møbler fra Englesson og Artwood.

Vår Lene Bjerre Collection Store, er norges iinnom sitter slag.

Møbler fra Englesson og Artwood.

Lene Bjerre Collection Store, norges største i sitt slag.

Ta gjerne med en venninne og kom innom Torsdag 03.02.nov. mars, kl.

Torsdag kl. 18.00 18.00 –- 21.00

Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design. Hvitevarer fra Siemens, Miele og Røros Metall.

Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design. Hvitevarer fra Siemens, Miele og Røros Metall.

Møbler frafra Englesson og Artwood.

Vår Lene Bjerre Collection norges største sitt slag.

• Representanter Lene Bjerre, Maison, • TilbudStore, på alleerer interiørvarer og imøbler, med få unntak Møbler fra Englesson og Riviera Artwood.

Vår Lene Bjerre Collection Store, norges største i sitt slag.

Englesson og Sanderson kommer • Loddtrekning på gratis inngangsbillett med flotte • Vi serverer smaksprøver fra vårt nye Huseby kjøkken gevinster, som blant annet LB lyskrone, • Konfektgalleriet tilbyr nydelig sjokolade verdi kr. 6.200,- Gavekort på kr. 4.000.• Demonstrasjon av hudpleie og hårprodukter • Alle som bestiller Englesson møblerMetall. denne kvelden, Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design.Hvitevarer Hvitevarer fra Miele og Røros Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design. fraSiemens, Siemens, Miele og Røros Metall.

• Philippa presenterer utvalgte merkeklær er med i trekning av største et gavekort på kr. 3.000,Møbler fra Englesson og Artwood. Vår Lene Bjerre Collection Store, er norges i sitt slag.

Møbler fra Englesson og Artwood. Vår Lene Bjerre Collection Store, er norges største i sitt slag.

Furniture & Beds sweden

Vår Gave & Interiøravdeling inneholder lekre interiørvarer fra flere kjente kvalitetsleverandører.

Norges største Lene Bjerre Collection Store, Riviera Maison, Lexington, Englesson, Artwood, Home Factory, Covent Garden, Mulberry, Høie, Arts & Crafts m. flere.

Butikken bugner av julevarer.

Vi kan love unike tilbud denne kvelden. Goodiebags til alle. Dette blir gøy, og vi håper å se deg.

Vi fører kjøkkeninnredninger Norema og Arctic Design.

Hvitevarer fra Design.

Siemens, Miele og fra Røros Metall. Miele og Røros Metall.

Vi førerfra kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Hvitevarer Siemens, Møbler fra Englesson og Artwood.

Vår Lene Bjerre Collection Store, er norges største i sitter slag.

Møbler fra Englesson og Artwood.

Vår Lene Bjerre Collection Store, norges største i sitt slag.

Furniture & Beds sweden

Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design. Hvitevarer fra Siemens, Miele og Røros Metall.

Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design. Hvitevarer fra Siemens, Miele og Røros Metall.

Møbler fra Englesson og Artwood. Vår Lene Bjerre Collection Store, er norges største i sitt slag.

Møbler fra Englesson og Artwood.

Vår Lene Bjerre Collection Store, erog norges største i sitt slag.

Hos oss finner du et stort utvalg møbler fra Englesson Artwood.

Klassiske kvalitetsmøbler i solid kvalitet.

Kom innom og la oss hjelpe deg med å finne møbler som passer for deg og ditt hjem.

Velkommen til en annerledes Velkommen til eninteriørbutikk annerledes interiørbutikk Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema ogen Arctic Design. Hvitevarer fra Siemens, Miele og Røros Metall.

Velkommen tiltil interiørbutikk Velkommen enannerledes annerledes interiørbutikk Møbler fra Englesson og Artwood. Vår Lene Bjerre Collection Store, er norges største i sitt slag.

Vi fører kjøkkeninnredninger fra Norema og Arctic Design. Hvitevarer fra Siemens, Miele og Røros Metall.

Salhusveien 55, 5131 NYBORG I Tlf. 5355, 985131 40og www.jcinterior.no I 53 E-mail: II www.jcinterior.no I Følg ossslag.

Møbler fra 55 Englesson Artwood.

Vår55Lene Bjerre Collection Store, er norges største i sitt Salhusveien NYBORG I Tlf. 98 40post@jcinterior.no www.jcinterior.no E-mail: post@jcinterior.no I på www.jcinterior.no I Følg oss på Åpningstider: Mandag - fredag kl.09.00 – 18.00 I Torsdag 09.00 –– 20.00 Åpningstider: Mandag - fredagkl.kl.09.00 18.00 I I Lørdag Torsdagkl.kl.10.00 09.00– –16.00 20.00 I Lørdag kl. 10.00 – 16.00

Velkommen til en annerledes interiørbutikk

Salhusveien 55, 5131 NYBORG I Tlf. 55 53 98 40 www.jcinterior.no I E-mail: post@jcinterior.no I www.jcinterior.no I Følg oss på Salhusveien 55, 5131 NYBORG I Tlf. 55 53 98 40 www.jcinterior.no I E-mail: post@jcinterior.no I www.jcinterior.no I Følg oss på Åpningstider: Mandag - fredag kl.09.00 – 17.00 I Torsdag kl. 09.00 – 20.00 I Lørdag kl. 10.00 – 16.00 Åpningstider: Mandag - fredag kl.09.00 – 18.00 I Torsdag kl. 09.00 – 20.00 I Lørdag kl. 10.00 – 16.00 Salhusveien 55, 5131 NYBORG I Tlf. 55 53 98 40 www.jcinterior.no I E-mail: post@jcinterior.no I www.jcinterior.no I Følg oss på Åpningstider: Mandag - fredag kl.09.00 – 18.00 I Torsdag kl. 09.00 – 20.00 I Lørdag kl. 10.00 – 16.00

SÅ LEKKERT kan torsk bli

TORSK ER EN FANTASTISK RÅVARE, OG ET GODT UTGANGSPUNKT FOR MANGE NYDELIGE FESTRETTER.

Raymond Grimstad Kokkenogkonditoren.no

Kjersti Andreassen

Han legger til at jevne porsjoner gjør det lettere å tilberede middagen, og anbefaler å få fiskehandleren til å hjelpe til med slike forberedelser.

– Torsken er definitivt undervurdert som festmat.

Den blir ofte sett på som hverdagsfisk, men det trenger den absolutt ikke å være. Det finnes mer enn trukket torsk med poteter og gulrøtter, sier Iselin Bogstrand, matfaglig ansvarlig hos Norges sjømatråd.

Den hvite fisken har blitt hjulpet frem av katolikker, startet kriger, utløst revolusjoner, skapt offentlig landesorg og allmen desperasjon. Den har i tillegg skapt velstand og uavhengighet i flere land. Torsken ble kjent som det hvite gull, og fikk sist, men ikke minst en avgjørende betydning for norsk økonomi.

Dette er altså alt annet enn en hverdagstorsk, så hvorfor ikke by på torsk til festmiddagen?

– Fisken kan brukes som festmat både i hverdagen, under høytid og som helgekos. Den har stort potensiale for eksklusive retter, og smaker godt til viner.

Min favoritt er stekt torsk med mandelpotetpuré, rødvinssaus og stekte grønnsaker, sier Bogstrand.

Kritisk og kvalitetsbevisst Smaken på torsken er mild, og med sin faste og flakete struktur er det hvite kjøttet en utmerket matfisk. Fra september til april er torsken på sitt beste, og smaken varierer etter torskens kosthold.

Har den spist småkrabber og annet skalldyr, kan den ha en lett skalldyraktig smak.

– En fiskehandler vil alltid ha oversikt over når og hvor fisken er fanget. Sjekk kvaliteten på fisken. Den skal lukte friskt, men så lite som mulig. Skinnet skal være glinsete, og kjøttet skal være fast, forteller Raymond Grimstad som står bak kokkebloggen «Kokken og Konditoren».

Planlegg middagen i god tid, og forhør deg gjerne med fiskehandleren om de har torsk, og hvilken dag de får den. Han mener det er lov å være kritisk og kvalitetsbevisst ved kjøp av fisk, og anbefaler å kjøpe usaltet filet så lenge fisken ikke skal trekkes.

– Det er for å ha mer kontroll på saltet. For at kjøttet skal bli fastere, mer saftig, og flake seg lettere, er det lurt å salte fisken litt før tilberedning i ovn eller stekepanne.

Begynn i god tid – Stekeovnen er din beste venn dersom du skal ha mange gjester til middag. Det er like viktig å hvile fisken som det er å hvile biffkjøtt, sier Grimstad.

Torsken tåler både steking og baking i ovn, like godt som den tåler den mer tradisjonelle trekkingen.

Selv om fisken ikke blir fort tørr, kan den likevel bli det dersom kjernetemperaturen overskrider 60 grader.

– Begynn gjerne med fisken en dag i forveien, og stykk den i porsjoner. Dryss litt finsalt over før du setter den i kjøleskapet.

Tradisjonelle torskeretter kan variere fra de letteste retter, til tunge retter med tykke og kraftige sauser.

– Det sies at «the devil is in the details», og dette stemmer nok ofte når du skal lage festmiddag.

Dess bedre forberedt du er, dess bedre blir resultatet. Litt av poenget er jo at det skal være en festmiddag for deg óg, poengterer Raymond Grimstad.

Asiatisk torsk med kald vårrull, avocadokrem og «Ponzu» Du trenger: (til forrett) • 100 gr torskeloin (ryggstykke) per person • 2 stk gulrot • 2 stk rispapir-ark • ½ stk agurk • 3 stk reddik • 1 pot koriander • 2 stk avocado • 1 stk lime • 2 dl soya saus • litt sesamfrø og sesamolje

Fremgangsmåte: Stykk torsken i jevne porsjoner. Rasp gulrot og reddik, kutt agurk i staver. Bland sammen med litt finhakket koriander. Bløtlegg rispapir, tørk litt av. Fyll med grønnsakene og rull til vårrull. Legg de på plastfolie i kjøleskapet slik at det ikke setter seg fast i underlaget. Fjern skall og stein fra avocadoen og ha i et litermål med saften fra ½ stk lime og litt salt. Mix til en glatt krem, smak til om det trengs mer salt/lime. Bland sammen soya og saften fra ½ stk lime, ha i litt sesamolje om det er ønskelig.

Stek torsken på snittsiden, ca 1 ½ minutt per side. Krydre med litt salt og dryss over sesamfrø og finhakket koriander før servering.

Server med kaldvårrull, avocadokrem, soyasausen og litt tynt høvlet reddik.

Du trenger: • Fritert plukkfisk • 200 gr lettsaltet torsk • 150 gr skrelt mandelpotet • 1 dl finsnittet purreløk • 2 stk eggeplomme

Fritert plukkfisk med remulade og salat

• 2 stk pisket eggehvite • 1 ss finhakket bladpersille • ½ ts salt • litt pepper

Fremgangsmåte: Trekk fisken slik at den flaker seg. Kok poteter og mos.

Bland inn fisken, men ikke rør med visp.

Ha i eggeplommer, finhakket persille, salt og pepper.

Til slutt blander du forsiktig inn pisket eggehvite.

Varm opp olje til ca 160 grader og friter til de er gyllen og gjennomvarm.

Remulade • 2,5 dl majonesbase (se kokkenogkonditoren.no) • 1 ss rømme • 2 ss hakket sylteagurk • 2 ss hakket persille • 1 ss hakket kapers • ½ ts salt • ¼ stk sitron, saften Fremgangsmåte: Lag majones, ha i resten av ingrediensene.

Server varme plukkfiskboller med remulade og salat.

Bakt torsk med jordskokk, kantarell og hollandaisesaus

Du trenger: • 250 gr torsk per porsjon (se litt an «klientellet» og anledningen, det kan godt være du må ha mer) • 1 kg jordskok • 500 gr rosenkål (1pk)

Fremgangsmåte: Bruk så jevne torskestykker som vanlig. Dryss over finsalt, la stå kjølig i 30 minutter. Torsken skal bakes på 170 grader (varmluft) i ca 15 minutter, den skal flake seg lett og være saftig i midten. Nøyaktig baketid er litt vanskelig å anslå, det vil variere fra ovn til ovn. Vask jordskokkene godt og ha i en gryte, dekk med vann, ha i 1 ss salt og 1 ss sitron. Kok i 15 minutter.

Sil av vannet, avkjøl og del i 2 eller 4 (kommer an på hvor store de er).

Ha på litt salt, pepper og olivenolje, bland godt sammen, ha i form og bak samtidig med fisken. Rødbeter koker du i lettsaltet vann med skallet på i 45-60 minutter til den er mør og gjennomkokt. Skyll i kaldt vann, dra av skallet, del i biter. Varm opp i en gryte med litt olivenolje, salt og sitronsaft. Fjern de ytterste bladene på rosenkålen, del i 4 og kok i 2 minutter i lettsaltet vann.

• 3 stk rødbeter • 200 gr kantarell • 300 gr smør • 2 stk egg • 1 stk sitron

Rens kantareller for jord og annet, stek i en varm panne, ha litt smør og smak til med salt. Dette er en hurtigversjon er hollandaisesaus, men den er uendelig bedre enn alle posesauser i universet. Smelt smøret slik at det blir klart. Ha 2 egg og saften av en sitron i en gryte, pisk luftig på lav varme. Når eggeblandingen begynner og tykne, spe inn smøret i en tynn stråle. Pass på at smøret ikke er for varmt. Begynner sausen å skille seg, ha i noen dråper kaldt vann. Smak på sausen og se om du trenger litt mer salt eller sitronsaft.

Server bakt torsk med varmt tilbehør og saus.

ANNONSE

Cateringsjef Thor Bell

En uforglemmelig matopplevelse

Sammen Catering har stor lidenskap for kvalitetsmat. Dyktige og fleksible kokker gir deg en uforglemmelig matopplevelse.

Dyktige og fleksible kokker

Tapastallerken

Gode gjester, god mat og god atmosfære er oppskriften på et vellykket måltid, enten det er et lunsjmøte, et jubileum eller firmafest.

Sammen Catering vet at et perfekt måltid er avhengig av flere faktorer. Vertskapet stiller med gode gjester og et sted å være.

– Vi leverer god mat til avtalt tid og sted.

Sammen gir vi gjestene våre en flott matopplevelse. Takknemlige gjester er målet, sier cateringsjef Thor Bell.

av vestlandskvalitet, med rikelige mengder hjemmelaget kålrotstappe. Andre kunder ønsker kalkun, tapas eller en selskapsmeny. Ønsker kunden råd og veiledning ut i fra meny eller selskapets budsjett, finner Sammen det beste alternativet til kundens arrangement.

Ulike preferanser Alle har ulike preferanser når det gjelder cateringmat. Noen er tradisjonelle og konservative i matveien, mens andre ønsker noe nytt og mer spennende for å overraske gjestene med nye smaker.

– Spesielt i julebordsesongen ser vi store forskjeller. Noen er tydelig på at de vil ha pinnekjøtt

Trendy møtepakke – På lunsjmøter og frokostsamlinger har vi i den senere tid kommet med et alternativ til tradisjonelle rundstykker og snitter.

Vi har valgt å kalle vårt nye produkt for Møtepakken, opplyser Bell.

Møtepakken består av ulike brødtyper som focaccia, rustikke brød og wraps med spennende pålegg som parmaskinke og manchego, varmrøkt ørret med avocadokrem, chilimarinerte reker og BBQ pulled pork.

– Vi varierer pålegg og deler opp i mindre stykningsdeler, slik at gjestene kan smake ulike blingser. Flere av våre tidligere rundstykkekunder sverger nå til Møtepakken.

Gode tilbakemeldinger Flere har fått opp øynene for Sammen Catering, noe som har resultert i en god høst med flere leveranser til små og store arrangementer.

– Sykkel-VM’17 bestilte nærmere 7000 middager til funksjonærer og frivillige under Bergens storstilte folkefest i september. Arrangøren ga oss svært gode tilbakemeldinger på oppdraget, og det er vi svært fornøyd med, avslutter fag- og konseptutvikler, Yngve Iversen.

Alle er velkommen til å be om tilbud til sitt arrangement.

Sammen Catering kan oppskriften på et godt måltid. www.sammencatering.no • epost: catering@sammen.no • tlf: 55 27 70 40

NÆRE OG KJÆRE MATOPPLEVELSER! Høykvalitets catering til små og store firma!

Hver sesong sin sjarm. Hver arstid sin meny. o

Hos Solheim Kjøtt finner du kjøttprodukter av høyeste kvalitet året rundt. Utvalget vårt gjenspeiler selvsagt årstidene.

Likevel har vi et bredt utvalg hele året, og kan skaffe deg det du til enhver tid ønsker deg av ferske kjøttråvarer.

Solheim kjøtt I Solheimsgt 25 I Tlf 55 29 29 48 I Laksevåg senter I post@solheimkjott.no I solheimkjott.no

Folk - Smak - Tradisjon

Velkommen til unik julebordstemning i tradisjonsrike lokaler holbergstuen.no eller Tlf. 55 55 20 55

Julebord ved havet

Julebord med maritimt preg * Flere alternative * 2 - 5 retters meny/a la carte lokaler og menyvalg. * Juletallerken * Julebord med varm og kaldmat * Catering av julemat

Lutefiskkveld

JUL PÅ MARG & BEIN Vi tilbyr pinnekjøtt og en juleinspirert a la carte meny Muligheter for lukket selskap Bestill ditt bord på marg-bein.no eller send mail til booking@marg-bein.no

Familiejulebord frå 26 .november Varmmat-buffet med kaker og dessert Vaksne kr 395 born kr 150

www.holmakaien.no Tlf 56 33 90 80 • mobil 951 03 394

GLESVÆR KAFÉ Open kvar dag heile året !

Tlf. 55 32 34 32

M A R G & B E I N , F O S SW I N C K E LS GAT E 1 8, 5 0 0 7 B E R G E N

Forny julebordfesten Kjersti Andreassen

Puss lakkskoene, kjem håret, ta finstasen på og gjør deg klar for tung julemat. Eller kanskje man skal gjøre noe annet i år...

Pinnekjøtt, svineribbe og lutefisk er en tradisjonell festmiddag for bedrifter som arrangerer julebord for sine ansatte. Om en så velger å spise ute på restaurant, eller få levert julematen fra cateringbyrå, blir det i det store og hele mye av det samme år etter år. Tenk utenfor boksen, og prøv noe nytt i år:

Ugly Christmas sweaters pubrunde

Ølsmaking og bespisning

Kodeknekking og julemat

De kjente, glorete julegenserne i butikkene har vi fått gleden av å se og humre over når julehøytiden nærmer seg. Ta med vennegjengen, vennepar eller kollegaer på en bar til bar-runde med de glorete julegenserne på, og ha på forhånd en rebus klar for hvert sted. Kvelden ender på en restaurant hvor en kan kose seg over et hyggelig måltid.

Øl passer for de fleste ganer. I et hyggelig selskap mellom ti til førti personer får alle prøve ut ulike øltyper, etterfulgt av flere forskjellige retter hos en av Ølakademiets samarbeidspartnere. Marg & Bein, Bare Vestland, Bryggeriet Restaurant & Brygghus og Mingel Gastrobar, er utvalget av spisesteder hvor julebordet kan holdes.

En annen twist er å holde årets julebord hjemme, og ha ølsmaking som kveldens underholdning. Kvelden starter som hør og bør med ølsmaking hvor deltakerne blir bedre kjent med ølets verden gjennom et ølkurs med humor, historie og nyttige øltips om alt fra serveringstemperatur til valg av glass.

Klar for en siste utfordring med kollegaer før dere tar fatt på det nye året? Escape Bryggen er et morsomt spill hvor alle deltakerne må komme seg ut av et låst rom i løpet av en time. For å komme seg ut må man knekke koder og løse gåter.

Her får man satt hjernen i sving og prøvd en aktivitet litt utenom det vanlige. For å klare spillet handler det om å kunne samarbeide og kommunisere med sine lagkamerater. Er dere mange på julebord kan man konkurrere i lag om å komme seg ut av sitt rom først. Her er det flere rom å velge mellom. Escape Bryggen samarbeider med restaurantene i Finnegaarden og Casa del Toro. Her tilbys det nydelig mat for dem som ønsker den tradisjonelle julematen, og for dem som ønsker en annen vri på julebordmaten.

w

nærmer seg...

ViJulebordsesongen tilbyr utsøkt hjemmelaget mat av høy kvalitet og leverer der du måtte ønske.

Utleie av fasjonable lokaler • vi hjelper deg med planlegging er rett rundt •hjørnet! gjennomføring • mat og servering!

Har du husket å bestille julemat til årets julebord? Eller kanskje du trenger et lokale?

skaper Ta kontakt,vi vi hjelper deg!

en opplevelse av ditt ønske!

Våre flotte selskapslokaler finner du i Alvøen og Kommandantboligen i Gravdal.

VÅRE sElskapslokalER: kommandantboligen i Gravdal • lokalet i alvøen • Badet Café og selskapslokale i alvøen

Vi lager mat for å glede deg!

Trude norevik, daglig leder og kjøkkensjef i alvøparken selskapsservice as ble årets kjøkkensjef 2013!

Ta konTakT for mer informasjon: Tlf. 55 50 09 70 • Mob: 936 56 168 www.alvoparken.no

Ta konTakT for mer informasjon

Tlf: 55 50 09 70, Mob: 936 56 168 • post@alvoparken.no • Gravdalsveien 155, 5165 Laksevåg

post @alvoparken.no

Gravdalsveien 155 • 5165 Laksevåg w w w. a l v o p a r k e n . n o

DE NYETABLERTE KAKEGRÜNDERNE ØNSKER

Kjersti Andreassen Fot o: Morten Wanvik

Å SKRIVE NORGESHISTORIE MED NOE HELT NYTT INNEN KAKER.

KATE+ ELISABETH = KAKEFEST

I et kakestudio i Bergen, holdes det direktesendinger fra egen YouTube-kanal, hvor kakeduoen Kate Kippersund og Elisabeth Vikøren er førstevalget innenfor trender og læring i bake- og konditorfaget. Det unike utsalget er lett gjenkjennelig med nye kaker som tiltrekker seg hvermansen.

Kakekonseptet er en magnet for turister, og anses som en ny tradisjon i Norge. Dette er den store «snakkisen» i byen. Det er lang kø utenfor kakeriene. Alle vil innom, og folk utenbys anbefales å smake Flying Cakerys himmelske kaker.

– Der er vi om ti år, drømmer kakegründeren Kate Kippersund, som også har planer om en helt egen kakebok.

Siden oppstart av The Flying Cake i 2011 har hun pakket vekk SAS-jakken, og satser nå for fullt som konditor.

– Da jeg skjønte at firmaet vokste mye raskere enn forventet, innså jeg at jeg måtte satse mer, men ikke alene. Jeg så at de som vokste videre på riktig måte, var de som var to stykker.

Og det var her Elisabeth kom inn i bildet.

Skilt ved fødselen Året er 1974. En nydelig maidag står for tur i Bergen, og to lyshårede jenter blir født på hvert sitt sykehus. Deres lidenskap er å reise, bake, og en felles drøm om å bli konditor.

Kate jobbet som flyvertinne hos SAS, mens Elisabeth jobbet som servitør på båt. Kate startet deretter konditoriet The Flying Cake,

”Stikkordet er saftige og ekte ingredienser”

mens Elisabeth på sin side gikk i gang med å realisere drømmene sine om en cupcake-butikk. Tilfeldighetene førte til at Kate fikk høre om Elisabeths planer, og en telefonsamtale førte dem til en uformell prat over en kopp kaffe. På 43-årsdagen deres, 15.mai 2017, ble kakeeventyret Flying Cakery etablert.

– Vi er mye mer slagkraftige nå enn da vi var hver for oss. Vi utfyller hverandre godt med ulike kvaliteter, samtidig som vi er på helt samme stadier i livet. Det er en stor fordel for et godt samarbeid, mener Kate.

Bekymringene for om deres sterke personligheter og målbevissthet kom til å ende med konflikt har vært et tema.

– Men vi har vært innforstått med at vi må svelge noen kameler, og jobbe godt for å nå felles mål. Det har gått mye bedre enn vi trodde, men det krever likevel klare regler for to sterke blonde «cake business girls», ler Kate.

Søte hemmeligheter Kate beskriver seg selv som perfeksjonist og kvalitetsbevisst, og legger mye tid og energi i å finne de perfekte smakene.

– Jeg elsker sjokoladekremen vår. Den har en deilig og fyldig smak med litt syrlighet, men er ikke for tung. Elisabeth sin salte karamell er fantastisk, og passer godt til både sjokolade og vanilje. Folk står i kø for å sikre seg den. Helt herlig, sier Kate om sine favorittoppskrifter.

Hun har brukt flere år på å finne den perfekte oppskriften til sjokoladekake. Både riktig smak og rett konsistens er viktige elementer for at den skal kunne brukes til ulike kremer, bygges i høyden, være egnet til kake og cupcakes, og ikke minst smake godt for de aller fleste.

– Dette forblir så klart en bedriftshemmelighet, men stikkordet er saftige og ekte ingredienser, røper hun.

Kate har alltid fulgt tett med på kaketrender, og utvikler stadig smaksrepetoaret. Da Elisabeth skulle slå seg sammen med Kate måtte hun teste alle smakene.

– Det forlangte jeg, og hun måtte gjøre opp sin egen mening om hver og en av dem, ler Kate.

Elisabeth la sin elsk på kakebunnen med smak av vanilje, som gir henne fri utfoldelse til å leke seg med forskjellige kremer.

– Vi blir lagt merke til når vi kommer med noe nytt. Det er kjempegøy, sier Kate.

Designkaker Kate har vært konditormester i nærmere 20 år, men har ikke alltid laget designkaker. Hun mener de første skrittene innen kakebaking og dekorering er viktige.

– Jeg husker godt mine første designkaker, og kan le av dem i dag. Men i starten er det viktig å ta til seg skryt fra andre for å bygge opp selvtillit og lysten til å fortsette, påpeker hun.

Elisabeth har tatt sine førte skritt ut i designkakeverden, og Kate ser på denne perioden som en viktig tid for hennes kompanjong.

– Det er fantastisk å kunne være den som gir dyttet, og som kan skryte og være stolt av at fremgangen hennes har ordentlig medvind, sier Kate.

Noen ganger kan arbeidsdagene strekke seg langt, og da drives damene av den store lidenskapen for det de leverer.

– Vi får gode tilbakemeldinger, og kundene sier vi lager kaker med hjertet. Det er utrolig fint å høre, sier Kate Kippersund.

ASKO reklame

Kroen med den gode maten

JULEMENY

Alle matfoto: MatPrat

CATERING SELSKAP & JULEBORD 2017

Hovedrett

1 x SERV.

2 x SERV.

kr 295,-

kr 340,-

Svineribbe m/rødkål og svisker

kr 245,-

kr 280,-

Juletallerken m/pinnekjøtt, kålrabistappe, svineribbe, julepølse, rødkål og svisker

kr 300,-

kr 345,-

Pinnekjøtt m/kålrabistappe Inneholder ingen allergener.

Inneholder hvete og sennep.

Inneholder hvete, sennep og melk.

Alle hovedretter er med saus og kokte poteter.

Dessert PR. PERSON Multekrem

Riskrem

Karamellpudding

Inneholder melk.

Inneholder melk.

Inneholder egg og melk.

kr 70,-

m/bærsaus kr 65,-

kr 70,-

Julebord PR. PERSON Alternativ 1:

Kald mat: Skalldyrkabaret, kalkunbryst m/waldorfsalat, roastbeef m/potet-

salat, sylte m/rødbeter og sylteagurk, lammerull m/rødbeter og sylteagurk, gravet ørret m/sennepsaus, røkt ørret m/eggerøre, 2 typer sild, brød og smør.

Varm mat: Svineribbe m/rødkål, svisker og saus. Julepølse m/rødkål og svisker. Pinnekjøtt m/kålrabistappe og kokte poteter.

Dessert: Karamellpudding og multekrem. kr 450,Inneholder melk, hvete, sennep, selleri, nøtter, fisk, skalldyr og egg.

Alternativ 2: Kald mat: Kalkunbryst m/waldorfsalat, sylte m/rødbeter og sylteagurk, lammerull m/rødbeter og sylteagurk, røkelaks m/eggerøre, en type sild, brød og smør.

Varm mat: Svineribbe m/rødkål, svisker og saus. Julepølse m/rødkål og svisker. Pinnekjøtt m/kålrabistappe og kokte poteter.

Dessert: Riskrem m/bærsaus. kr 410,Inneholder melk, hvete, sennep, selleri, nøtter, fisk og egg.

Åsamyrane 76 - Tlf: 55 19 97 40 - E-post: roaldskro@hotmail.com Se også vår catering- og selskapsmeny - roaldskro.net

ÅRETS JULEBORD!

Vi serverer deg, dine kjære og nære, venner eller forretningspartnere, både håndverk og kvalitet i lune og varme omgivelser.

55 55 88 18 www.pregobergen.no en.no booking@pregoberg

JULEBORD CATERING ELLER FIRMAFEST? Vi tilbyr julelunsj og julebord fra 20 til 240 personer.

20-200 personer Cateringmeny Selskapsmeny Hent meny nå på www.beredt.no E-post: catering@beredt.no www.beredt.no Ring eller mail Beredt AS oss for tilbud og priser 55 Nedre 36 26 02, ordre@beredt.no Nøttveit 12, Apeltun

TelAS. 55362600 Fax Beredt Nedre Nøttveit 12,55362611 Apeltun www.beredt.no

Arvid Steen

Blåser nytt liv i Dickens lokaler I LØPET AV DESEMBER ÅPNES DØRENE TIL ET NYTT OG SPENNENDE SPISESTED I DICKENS GAMLE LOKALER. NAVNET BLIR NYTT, RESTAURANTKONSEPTET BLIR NYTT, MEN DEN GODE STEMNINGEN SOM SITTER I VEGGENE SKAL VIDEREFØRES. Bjørn Gerry Viksund

– Jeg gikk selv mye på Dickens på 90-tallet. Det var et av mine favoritt-utesteder, så for meg er det ekstra moro å gjøre comeback i disse flotte lokalene. Alle i Bergen har et forhold til Dickens. Dessverre så vet alle også at Dickens gikk konkurs tidligere i år. Konkurransen om å overta lokalene var tøff, men heldigvis fikk vi tak i denne bergenske godbiten, sier Bjørn Gerry Viksund fra Inventum Gruppen.

Erfaren utelivsaktør Inventum Gruppen har kjøpt opp lokalene, og skal nå blåse liv i et nytt og spennende matkonsept i lokalene, forteller Viksund, som har tatt på seg jobben med å gi nytt liv til det tradisjonsrike lokalet ved den Blå steinen.

– Titter du inn vinduene til gamle Dickens i dag, så vil du se at arbeidet med å totalrenovere stedet er godt i gang, sier han.

Inventar Gruppen er ingen nybegynnere i bransjen. Selskapet drifter blant annet flere utesteder i Haugesund. Selskapet har eksistert i 30 år, og driver 20 ulike restauranter, barer og nattklubber.

River ut alt Dickens gjenoppstår på mange måter, men navnet blir nytt. Det samme gjelder interiøret. 80-tallsstilen skal bort. I disse dager er Inventar Gruppen på studiereiser til blant annet Stockholm for å få inspirasjon til innredning og stil. Viksund har visjonene klare for utestedet.

– Vi skal skape et sted som skal være åpent hele dagen. Vi serverer frokost, lunsj, middag og skal også skape god barstemning på kveldstid. Målet er å skape et sosialt, folkelig og uformelt utested med kontinental, sunn og god mat, sier han.

Norges beste plassering «Dickens-bygget» har utsikt over hele Torgallmenningen. Den nye eieren har knapt sett maken i hele Norge.

– Jeg mener at dette bygget har Norges beste plassering.

Ikke engang de beste utestedene på Karl Johan i Oslo har like bra plassering.

– Nå jobber vi på fullt med å få alt på plass, slik at vi kan åpne i desember, sier Viksund. Han regner med at det blir behov for om lag tyve ansatte i det nye restauranthuset.

Det er Interiørplan som skal designe det nye konseptet.

Interiørarkitekt Einar Salomonsen har fått ansvaret med å sørge for at interiøret blir en ny snakkis i Bergen.

rissgrafisk.no

ME STARTAR ÅRETS JULEBORDSESONG Laurdagar: 25.11, 02.12, 09.12 Stort julebord med varme og kalde rettar, samt dessertbord.

Dans til levande musikk i vår bankettavdeling.

• Kortreiste handlaga kjøtvarer frå eigen produksjon • Me legg vår sjel i å foredla råvarene på beste måte!

• Stemningsfulle serveringslokale i stabbur og grindbygg • Gardsbutikk, open når det passar for deg • Sjå òg nettbutikken vår Myrkdalen

Thon Hotel Sandven har store lyse møterom med kapasitet opptil 200 personar og med utsikt over Hardangerfjorden.

Me har også leilegheiter som kan nyttast som møterom.

Våre dagpakkar inneheld alt ein treng for eit vellukka møte.

8 km

• Leige av møterom inklusive standard teknisk utstyr. Prosjektor i plenumsalar.

• Hotellets smakfulle lunsj • Isvatn, penn og papir i møterommet • Kaffi og te tilgjengeleg heile dagen • Pauseservering, formiddag og ettermiddag

Hardanger Foto: Thor Brødreskift

Bergen

Velkomen!

Buffé med varm julemat og dessertbord.

Stalheim

Smalahovetunet

Voss

Fredagar: 24.11, 01.12, 08.12

Ta kontakt med oss på 56 55 20 88 eller sandven@olavthon.no

smalahovetunet.no • Ivar Løne AS • Tlf: 56 51 69 65

Følg oss på Facebook

JULEBUTIKKEN ER KLAR! HER BUGNER DET I VAKRE lys, nisser, engler, adventsstaker, servietter, juletrær og mye, mye mer!

VI UTVIDER VÅRE ÅPNINGSTIDER FOM 1/11 TOM 23/12 Mandag-ons 10-20 • Lørdag 10-18 • Søndag 12-18 Fjøsangerveien 207 • Telefon 55 31 80 01 • www.loiten-lys-bergen.no

Følg oss på facebook

Folk - Smak - Tradisjon

Velkommen til unik julebordstemning i tradisjonsrike lokaler wesselstuen.no eller Tlf. 55 55 49 49

S tressfritt

Jolabord

Heimalaga mat på Store Ringheim, Voss 4 rettars jolamiddag med svineribbe og pinnakjøt laga av kjøt frå Selheim. Aperitif og kaffi, levande musikk utover natta.

Jolabord kr 690,- pp Jolabord m. overnatting frå kr 1650,- pp Bestilling: tlf: 954 06 135 www.storeringheim.no

STIAN KROG IRRITERTE SEG OVER AT DET IKKE VAR NOEN SOM LAGDE MJØD I NORGE. NÅ HAR HAN FÅTT SINE

Flasker opp gammel kulturtradisjon

EGNE MJØDTYPER PÅ VINMONOPOLET, OG VIL LÆRE NORDMENN OM DERES

Kjersti Andreassen Foto: Mjøderiet

GAMLE TRADISJON.

– Både Husets Mjød og Julemjød fungerer glimrende til rakfisk og kraftige oster. Black Cherry Passion er fin til viltretter, der det eksempelvis brukes tyttebærsyltetøy for å få syrekomponent i retten, sier Stian Krog i Mjøderiet.

Han satt på idéen bak oppstart av det nå ett år gamle mjødbryggeriet som holder hus i Lysefjorden Mikrobryggeriets lokaler i Ytre Arna.

– Først og fremst har fokuset vårt vært at mjødtypene skal være god drikke i seg selv og alene. De mildeste typene minner om cider, mens de sterkere typene heller mer mot portvin eller likør.

Fremtidsplanene er likevel å lage nye varianter med mindre sødme og mer syrlighet, som vil egne seg godt til mat.

Inspirasjon fra utlandet – Mjød er skikkelig godt når den er laget med nok kunnskap og gode ferdigheter.

Etter en del mjødsmaking i utlandet ble Krog inspirert til å eksperimentere med nye smaker og stiler. I løpet av de siste årene har den luksuriøse drikken blitt svært populær i USA, og Krog så ingen grunn til å ikke starte opp et mjøderi i Norge. I 2015 startet planleggingen, og gradvis fikk han med seg Benjamin Ellingsen Løndal, Fridtjof Buvarp, Erlend Johnsen, Håvard Mjåtvedt Persson og Tarjei Øiestad Skeie på laget.

– Vi drives av entusiasme og engasjement for smak og mjød. I tillegg har vi fått stor hjelp fra Lysefjorden Mikrobryggeri, som har vært uunnværlige gjennom hele prosessen, sier han ydmykt.

Samtidig ville han ta tak i gamle tradisjoner, og bli fremtredende innen mjød i Norge. Han er allerede på vei til å strekke seg utover landet.

– Og vi ønsker selvsagt å lage verdens beste mjød. Oslo satser på mjød, og forhåpentligvis får vi etablert oss utover landet også. Vi vil på sikt

satse på ekspansjon innenfor flere markeder, sier bryggeren.

Mjøderiet har flere utsalgssteder i Bergen og Oslo, og setter i løpet av høsten kursen mot Trondheim og Molde.

Gudenes drikk Flere forbinder mjød med vikingtidens svar på øl, men den særegne drikken lages av honning, vann, eventuelle krydder, og naturlige råvarer som bær og frukter. Mjød var gudenes og kongenes drikk, og ble derfor regnet som festdrikk, mens øl var mer til hverdags. Sannsynligvis er mjød den eldste alkoholholdige drikken på verdensbasis.

– Vi brygger hovedsakelig to hovedtyper der den lette typen har en lavere alkoholprosent, og er tilsatt kullsyre, sier Krog.

Meningen med den lette mjøden er først og fremst at den kan drikkes en del av. Den tappes derfor ofte på fat, og selges til Horecamarkedet eller

butikk. Den sterke mjøden blir derimot tappet på flaske, og selges på horecamarkedet eller Vinmonopolet.

– Mjødtypen Nordvegen, tradisjonsmjøden med honning, pors og einer, ble brygget spesielt for Festspillene i Bergen sin konsertserie Hugsjå, forteller han.

Gode skussmål Tilbakemeldingene fra publikum har så langt bare vært skryt.

– Både «kjennere» og vanlige øl- og vindrikkere har kommet med gode skussmål, så vi tror absolutt dette vil slå an hos nordmenn igjen.

Gjennom «Untappd», en mobilapp der man kan gi karakterer til øl, mjød og cider, har Mjøderiet fått en gjennomsnittsrating på 3,55 der skalaen går fra 0,25 til 5,0.

”Mjød var gudenes og kongenes drikk, og ble derfor regnet som festdrikk”

De fleste av mjødene passer fint til dessert – kanskje særlig de sterkeste typene.

– Det er en god indikasjon på at folk liker det vi lager. På lik linje som Nøgne Ø, det første håndverksbryggeriet i Norge, måtte lære folk hvordan ulike typer håndverksøl skal smakes og nytes, har vi på Mjøderiet en jobb å gjøre.

Krog vil lære nordmenn hvordan mjød smaker, hva det er laget av, hva slags varianter som finnes, og hva slags bruksområde det har.

– I takt med denne «folkeopplysningen», er jeg sikker på at mjødens status, og popularitet i Norge, vil stige med tiden. Vi føler uansett at vi har truffet rimelig bra med produktene våre hittil.

Det er en glede for oss å ønske velkommen til Restauramnt To Kokker. Vår meny har vi valgt å gjøre til en kombinasjon av det tradisjonelle og det spesielle. Tradisjonelt er de ekte norske råvarer, friske og av førsteklasses kvalitet. Spesielt er måten vi tilbereder dem på!

! d r o b e l u J

Restaurant To Kokker ligger plassert midt på bryggen i Bergen i Enhjørningsgården.

Den har plass til ca 70 personer i et lokale som oser av historikk og atmosfære fra den hanseatiske tiden.

Bordbestilling To Kokker 55 30 69 55

Ála Carte

Restaurant

Enhjørningsgården Bryggen, 5003 Bergen - restaurant@tokokker.no - Tlf. 55 30 69 55 - www.tokokker.no

JULEBORD

Vi har små og store selskapslokaler. Leverer også catering.

Julemiddag

Julekoldtbord

Julebuffé

Psst! Vi arrangerer også firmafest, kurs, konferanse og seminar TLF 55 24 77 77 post@travparkenservering.no Travparkveien 70, 5111 Breistein

REKSTENSAMLINGENE

Tlf. 99 64 24 54 post@detgodeselskap.no www.detgodeselskap.no

DET GODE SELSKAP VI ARRANGERER DITT SELSKAP

REKSTENSAMLINGENE FOLLOW

US

ON

INSTAGRAM

Tlf. 99 64 24 54 post@detgodeselskap.no www.detgodeselskap.no

@MINGELGASTROBAR

Restaurant Bar Catering

ulebord i våre lokaler J Rekstensamlingen/Christinegaard Hovedgaard Rekstensamlingene

Perfekte rammer for et julebord eller arrangement. Våre lokaler på Paradis er fra en skipsrederes storhetstid, omringet av praktfulle kunstverk, en nydelig sølvsamling og en av verdens største og flotteste samling av persiske tepper. Her serveres tradisjonell julemat og julegallamenyer med de beste råvarer hentet fra lokale leverandører. Kapasitet 15-150 personer.

Christinegaard Hovedgaard

Skap en minnerik aften i et herskapelig lysthus fra 1692. Hjemmekoselig, med fyr på peisen, i et lokale der Bergens historie formelig er brent inn i veggene. Et julebord ved Christinegaard Hovedgaard er nesten som å feire jul hos bestemor. Da er det viktig at julematen smaker slik også. Kapasitet 10-60 personer.

M enyer

✓ Julebuffett ✓ Fire retters julemeny ✓ Fem og seks retters julegallameny Fortsatt noen ledige datoer.

C viatering leverer også våre julemenyer som catering

Vi kan tilby enkle leveranser med pinnekjøtt og dessert, eller komplette pakker med større menyer inkludert kokker og servitører. Vi tilbyr ulike menyer, fra pinnekjøtt til 5- retters julegallamenyer, juletapas og julecocktails til mottagelse.

Vi har flere utmerkelser som NM gull i sjømat.

Vår erfaring din trygghet - Kontakt oss for et tilbud.

"for en annerledes opplevelse med deg i sentrum" Bjørnsons gaten 5 - 5059 Bergen i Kronstadparken på Danmarksplass

www.mingelgastrobar.no

VÅR KJERNEVIRKSOMHET E R C AT E R I N G O G A R R A N G E M E N T E R

Garantist for gode matopplevelser

Bergen byr på matopplevelser ...

Foto: Åse Marie Evjen)

Foto: Frode Henriksen/Ølakademiet

Kjersti Andreassen

for store og små

Øl- og matkurs // Marg & Bein

Selvguidet mattur på Bryggen //Smak av Bergen

Øl til mat er et like godt alternativ som vin. På dette kurset lærer Ølakademiet deg kunsten å sette riktig øl til mat, og i hvilke retter øl egner seg som en ingrediens. Kurset holdes på restauranten Marg & Bein. «Vi slår et slag for øl til mat!».

Den 3,5 kilometer lange turen guider deg gjennom byen ved bruk av en app. Turen gir deg en matreise gjennom lokale og tradisjonelle spesialiteter laget av lokale råvarer. Du får frihet til å nyte maten og byen i ditt eget tempo.

For mer info: www.ol-akademiet.no

For mer info: www.fjordand.com

Matkurs for barn //Søtt+salt Søtt+salt har laget et konsept der de kommer ut i barnehager og skoler, og lager mat sammen med barna. De er opptatt av å inspirere barn til å lage maten fra bunnen av, fremfor kjøp av ferdigmat. Deltakerne får diplom, forklede og oppskriftshefte med hjem.

For mer info: www.sottogsalt.no

Skillingsboller //Godt Brød Skillingsbollen er kanskje det mest bergenske av alle bergenske bakverk, og kom med Hanseatene en gang på 1300-tallet. Godt Brød i Vestre Torggaten 2, serverer økologiske skillingsboller som bakes uten smør og melk, men med rapsolje og havregrøt i stedet. Resultatet er sunnere boller, og nydelig smak.

For mer info: www.godtbrod.no

Lutefisk //Bryggeloftet&Stuene Spisestedet har både kvalitet og sjarm med røtter tilbake til 1910 da Bryggen 11 i Bergen ble bygget. Det serveres tradisjonsrike retter med førsteklasses råvarer, og det sies at de lager byens beste lutefisk.

For mer info: www.bryggeloftet.no

DEN BESTE KVALITETEN

LOKALT PRODUSERT

UTEN FORDYRENDE MELLOMLEDD

De gode matopplevelsene får du hos oss HOS OSS KAN DU HANDLE DE SAMME KVALITETSVARENE SOMVI LEVERER TIL BYENS BESTE RESTAURANTER, HOTELLER,CAFEER OG CATERINGSSELSKAPER TIL MEGET GODE PRISER STORT UTVALG AV BÅDE RÅVARER OG EGENPRODUSERTE FERDIGVARER, SOM VÅRT EGET PÅLEGG, SPEKEMAT, PINNEKJØTT, PØLSER OG POSTEIER.

Vi har egen ferskvaredisk

Rundt 100 fagfolk har kåret pinnekjøttet fra H. Brakstad Eftf. AS til “Årets pinnekjøtt “ ved blindtest.

Juryen bedømmesle: “ Pinnekjøtt slik det skal være, godt balansert og rikt på smak, nydelig konsistens, fristende utseende og en klar vinner.”

10 min kjøring fra sentrum Mot Askøy

jøtt er k e n n i p s t e r Å ken! k i t u b i t e m kom ÅPNINGSTIDER: Man-Fre : 08.00-16.00 Lør: 08.00-13.30 Gode parkeringsmuligheter

Mot Sotra

Tlf: 55 93 66 75 Leirvikåsen 31, 5179 Godvik www.hbrakstad.no

Veibeskrivelse: – Ta av FV555 mot Askøy – I første rundkjøring, kjør mot Godvik – Følg så riksvei 197 – I første nedoverbakke sving mot høyre – Brakstad ligger på høyre side etter ca 500 meter