En COTEMAR, con gran orgullo estamos celebrando nuestro 35 aniversario, entregándote esta edición especial de tu revista Todos A bordo. En ella te presentamos las emocionantes novedades de nuestra empresa, así como los logros trascendentales que juntos hemos alcanzado. La certificación de calidad ISO 9001:2008 por parte de ALA y la recertificación de CMI bajo esta misma norma son grandes éxitos que podrás conocer en este número. Igualmente, te informamos sobre las certificaciones de Empresa Segura por parte de COTEMAR y de Apoyo Logístico Aéreo en el Programa de Autogestión de Seguridad y Salud Ocupacional. Vale la pena que conozcas cómo se lograron estas metas.
Objetivos de RSE Ética Empresarial
Comunicar los lineamientos que velan por la transparencia y los valores de nuestra empresa.
Calidad de Vida
Fomentar el desarrollo integral a través de la seguridad industrial, programas de equidad, salud¸ educación y deporte; así como eventos que fomenten la integración familiar.
Comunidad
Fortalecer a nuestra empresa como un valor social, generando empleos para la comunidad, promoviendo la cultura, la salud y el deporte.
Editorial
Estamos estrenando la sección titulada Las Breves COTEMAR, donde te enterarás de las noticias más relevantes de nuestra empresa, como la construcción de las nuevas Plataformas Semisumergibles Neptuno y Atlantis, la adquisición de un nuevo helicóptero por parte de Apoyo Logístico Aéreo y las innovaciones implementadas en seguridad, entre muchos otros temas. Esperamos que la disfrutes. Además te presentamos los destacables mensajes que tanto la Dirección Ejecutiva como la Dirección General nos han compartido, un interesante artículo sobre el trabajo que realiza Cocinas del Mar, cómo se vivieron los festejos navideños, además de información muy completa sobre la Cultura Organizacional. Tus secciones acostumbradas también están incluidas. Todos A bordo es una revista de la gente para la gente. Su publicación no sería posible sin el gran apoyo que el Comité Editorial recibe de colaboradores como tú. Te agradecemos e invitamos a que nos escribas con tus opiniones y sugerencias.
Medio Ambiente
Respaldar nuestro esquema de operaciones sustentables y concientizar el cuidado de nuestro entorno.
Atentamente, El Comité Editorial Escríbenos a: comunicacionorganizacional@cotemar.com.mx /COTEMAR SA DE CV @CotemarOficial COTEMAR SA DE CV
Índice Adhesión a la Declaración Universal de los Derechos Humanos Mensaje de la Dirección Ejecutiva Mensaje de la Dirección General
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Las Breves COTEMAR 6 Nuestro Trabajo La calidad total es nuestra meta Gracias a ti, somos una Empresa Segura Dedicación que nos alimenta
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Orgullosamente COTEMAR Hoy platicamos con... Capitán Óscar Contreras Meza 35 Aniversario - Legado que nos engrandece
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Nuestros Eventos Posada COTEMAR 2013 La Navidad también se vive y se celebra a bordo Reciclón 2013 - Un esfuerzo que crece
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Cuida tu salud Campaña contra la influenza ¡Cuidado con el cólera!
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Hora de relajarse Cocinando 25 Nuestro lenguaje 26 De viaje 27 Para ver, leer y escuchar 28
Portal Espacio - Este es tu espacio 16 Contacto 3000 - Cinco años trabajando... para servirte 17 La base de nuestra Cultura Organizacional COTEMAR 18
Para COTEMAR, el logro de sus objetivos estratégicos tiene una dimensión humana basada en el respeto de los derechos y libertades de los individuos de todos los grupos con los que está relacionada.
¡Nuevo en tu revista Todos A bordo!
A partir de esta edición incorporamos el uso del código QR (Quick Response o en español: «Código de Respuesta Rápida»), que es un código de barras bidimensional que al escanearlo con tu teléfono inteligente o tableta podrás acceder directamente a información muy interesante.
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¡Haz la prueba! 2
Declaración Universal de los
Derechos Humanos
Para Servirte
¿Cómo leer un código QR?
Adhesión a la
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Es por ello que expresa su adhesión institucional a los principios emanados de la declaración Universal de Derechos Humanos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y el compromiso por promoverlos dentro de su ámbito de influencia. Sus artículos expresan la siguiente información: 1. Toda persona tiene los derechos y libertades proclamados en esta declaración, sin distinción alguna de raza, color, sexo, idioma, religión, opinión política, o de cualquier otra índole, origen nacional o social, posición económica, nacimiento o cualquier otra condición. 2. No se hará distinción alguna fundada en la condición política, jurídica o internacional del país o territorio de cuya jurisdicción dependa una persona, tanto si se trata de un país independiente, como de un territorio bajo administración fiduciaria, no autónoma o sometida a cualquier otra limitación de soberanía. 3. Nadie estará sometido a esclavitud ni a servidumbre, la esclavitud y la trata de esclavos están prohibidas en todas sus formas. 4. Nadie será sometido a torturas ni a penas o tratos crueles, inhumanos o degradantes.
«Esta nueva tecnología nos permite innovar y mantenernos a la vanguardia tecnológica; para servirte mejor.» Todos A bordo es una publicación semestral de Corporativo COTEMAR, S.A. DE C.V. interna y gratuita, queda prohibida su comercialización y distribución no autorizada con fines de lucro.
5. Toda persona acusada de delito tiene derecho a que se presuma su inocencia mientras no se prueINTERVENCIÓN A LA GRÚA be su culpabilidad.
6. Toda persona tiene derecho a salir de cualquier país, incluso del propio, y a regresar a su país. 7. Toda persona tiene derecho a la propiedad, individual y colectivamente. 8. Toda persona tiene derecho a la libertad de pensamiento, de conciencia y de religión; este derecho incluye la libertad de cambiar de religión o de creencia, así como la libertad de manifestarlas, individual o colectivamente, en público o en privado, por la enseñanza, la práctica, el culto y la observancia. 9. Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión. 10. Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, a él y a su familia, la salud, el bienestar, la alimentación, el vestido, la vivienda y la asistencia médica. 11. Toda persona tiene derecho a la educación, que debe ser gratuita en lo que concierne a la instrucción elemental y fundamental. La instrucción elemental es obligatoria. 12. Toda persona tiene derecho a que se establezca un orden social e internacional en el que los derechos y libertades proclamados en esta declaración se hagan plenamente efectivos. TIMONES Y PROPELAS
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Mensaje de la Dirección General
Mensaje de la Dirección Ejecutiva
Enfrentemos nuevos retos con madurez y experiencia
Tenemos un inmenso potencial frente a nosotros
En COTEMAR estamos celebrando nuestro 35 aniversario, teniendo la seguridad de que en todo este tiempo hemos recorrido un largo camino venciendo obstáculos para alcanzar las metas, y esto se ha logrado gracias al arduo trabajo de esta gran familia que es COTEMAR. Formar parte de ella es un verdadero honor para mí; durante estos 24 años en los que he tenido la oportunidad de apoyar, ha sido apasionante vivir este crecimiento y un enorme orgullo el poder continuar con el legado de mi padre, caminando siempre hacia adelante. Hemos madurado gracias al conocimiento que viene de la experiencia, distinguiéndonos por realizar proyectos con excelencia y gran calidad para el beneficio de PEMEX y de México. Ahora nos estamos preparando para seguir cumpliendo nuestros objetivos en el largo plazo, haciendo fuertes inversiones en equipos nuevos y modernos, con tecnología de punta, asegurándonos de poder enfrentar los retos que vienen. Se avecinan grandes oportunidades y por supuesto nuevos desafíos que tendremos que vencer. Esperamos una reforma en el sector energético que, más allá de lo políti-
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co, sabemos que tiene el fin de traer más inversión a este sector para poder desarrollar campos nuevos en aguas más profundas y así incrementar la producción. COTEMAR, como empresa mexicana, tiene grandes posibilidades de poder trabajar con las corporaciones que entrarán al país, gracias a que siempre cuidamos de nuestra buena reputación y procuramos realizar los trabajos en tiempo y con la máxima calidad. Así que debemos estar preparados desde hoy y visualizar el logro exitoso de esta meta a mediano plazo. El gran reto es que estos proyectos serán adicionales a los que ya tenemos y los trabajos actuales continuarán, por eso es muy importante seguir teniendo la camiseta bien puesta para mantener nuestro impulso hacia adelante, actuando con madurez, experiencia y responsabilidad. Muchas gracias. Atentamente, Dirección General de COTEMAR
Son 35 años ya desde que nuestros fundadores iniciaron esta aventura, dejando este legado de sencillez y calidez tan importante que debemos perpetuar. El crecimiento de nuestra empresa COTEMAR ha sido exponencial gracias a la visión de sus iniciadores, así como al trabajo y dedicación de todos los que laboran en ella. Nuestros valores de integridad, efectividad, sencillez e innovación nos han permitido tener muy buena participación en el negocio, lo que nos obliga a actuar con humildad y responsabilidad. Los cambios y reformas que se avecinan en materia de energía representan grandes oportunidades; tenemos un inmenso potencial frente a nosotros. Ahora hemos emprendido las acciones necesarias para aprovechar estas oportunidades, iniciando una campaña de renovación de flota que incluye a varios barcos grandes de tipo lodero, así como del tipo especializado de alta ocupación con grúa. En este año 2014 se incorporarán cuatro embarcaciones de transporte ultra rápido, más la primera de dos plataformas semisumergibles de última generación, ambas equipadas con la tecnología más moderna. Estas embarcaciones han sido bautizadas gracias a los nombres que los hijos de nuestros colaboradores aportaron. Así nacen las plataformas Neptuno y Atlantis, también las embarcaciones Polaris, Mercurio, Delta y Andrómeda.
Estos equipos nos permitirán realizar labores de mantenimiento y construcción más retadoras, consolidándonos como una empresa con una ventaja competitiva importante. Trabajamos con procedimientos y sistemas innovadores para ser más efectivos, cuidando siempre de nuestros recursos que no son ilimitados, enfrentando a una fuerte competencia que nos obliga a ser eficientes en nuestros costos. Aquí en COTEMAR tenemos grandes jugadores que saben perfectamente que el trabajo en equipo es indispensable para triunfar ante el adversario. Se requiere trabajar eficientemente en conjunto para ganarle a la competencia extranjera que viene, y en COTEMAR sabemos cómo hacerlo. Pese a las dificultades, el equipo saldrá adelante si se mantiene unido, si sus integrantes se ayudan, atacan y defienden juntos; la combinación y suma de esfuerzos es lo que nos llevará a la gloria. Agradezco a nuestros fundadores por este gran legado que nos han dejado, que ahora nos toca multiplicar y engrandecer. Enhorabuena.
Atentamente, Dirección Ejecutiva de COTEMAR
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Las Breves COTEMAR
Las Breves COTEMAR La seguridad ante todo
Cada vez falta menos... Avanza la construcción de la Plataforma Semisumergible Neptuno
Cero accidentes en PSS IOLAIR y SAFE BRITANNIA.
La nueva plataforma semisumergible Neptuno lleva ya un importante avance en su construcción y pronto se agregará a la flota existente. El personal de COTEMAR supervisa el cumplimiento de los estándares de calidad en su elaboración y esta plataforma contará con la tecnología más moderna.
Se ha logrado la meta de cero accidentes, sin eventos que puedan dañar al personal, al medio ambiente o a la propiedad. El trabajo sistemático, la supervisión integral y gestión de la seguridad, con el apoyo de la Gerencia hicieron posible este logro. La gran integración y sentido de pertenencia del equipo de trabajo se traduce en un ambiente laboral saludable.
Muy pronto la veremos navegando en los mares.
El seguimiento de las normas, políticas y códigos es parte de nuestra cultura COTEMAR. Sigamos fomentándola.
Inicia otro gran proyecto
Innovando en seguridad
La construcción de la Plataforma Semisumergible Atlantis
Nueva canastilla de personal en PSS Jasminia
Al igual que la nueva Neptuno, la Plataforma Semisumergible Atlantis se unirá pronto a la flota de COTEMAR, contando con el mejor equipo y tecnología para realizar labores cada vez más complejas. Ya se ha iniciado su construcción; el Ing. Carlos Garza, Gerente de Operaciones y Mantenimiento Marino, así como colaboradores de OMMA estuvieron presentes en el corte inicial del acero para la elaboración de su estructura.
Recientemente se puso en operación la canastilla de personal modelo X-904-8 fabricada por la compañía Billy Pugh en la PSS Jasminia. Este sistema de transporte para 8 personas permite hacer la transferencia rápida y segura de personal hacia adentro y afuera de las plataformas, así como de torres de perforación.
¡Nuestra flota se moderniza!
Nuestro compromiso es y seguirá siendo proporcionar la mayor seguridad para nuestra gente, mientras ofrecemos un servicio eficiente para Pemex Exploración y Producción.
Crecemos, ¡también en el aire!
Nuevas tecnologías, más eficientes y productivas
Apoyo Logístico Aéreo tiene ahora su tercer helicóptero
Se realiza la instalación de un nuevo enfriador LT en Safe Britannia
La flota aérea de Apoyo Logístico Aéreo crece, destacando la importancia que representa el transportar a los pasajeros de una manera rápida, eficiente y sobre todo segura, esta nueva aeronave viene a fortalecer la operación de ALA manteniendo siempre un alto estándar de calidad. Ahora, la meta de ALA es atender la demanda de 160 vuelos mensuales.
Para mejorar la capacidad de enfriamiento de baja temperatura de Safe Britannia se instaló un nuevo enfriador de placas. Este nuevo sistema cuenta con una mayor capacidad de enfriamiento y requiere menor tiempo para su limpieza, reduciendo de diez horas a solamente una hora, en promedio..
Felicitaciones al personal de ALA por hacer muy bien su trabajo y por su evidente crecimiento.
Implementando nuevas tecnologías cada vez somos más eficientes y trabajamos mejor.
El águila cambia de color
Una trayectoria que deja huella
Renovación de la Plataforma Semisumergible Iolair
Se realiza merecido reconocimiento para el Capitán Alan McGregor
La plataforma semisumergible Iolair adopta el color azul océano característico de la imagen corporativa de COTEMAR, con los trabajos de renovación ya muy avanzados; y se espera que en este año 2014 se concluyan los mismos. Sin duda es una importante tarea que requiere de la experiencia, el profesionalismo y compromiso de la tripulación para realizarla con calidad y seguridad.
El día primero de octubre del 2013, el Ing. Carlos Garza, Gerente de Operaciones y Mantenimiento Marino; el Capitán Edmundo Ham, Superintendente de PSS 2 y el Ing. Andrés González, Jefe Operativo de Iolair, con su tripulacion, realizaron un emotivo reconocimiento al Capitán Alan McGregor por su trayectoria de 19 años apoyando a diferentes embarcaciones.
Seguimos renovando la imagen.
Nuestro más sincero agradecimiento al Capitán McGregor por toda una vida de entrega y dedicación. Le deseamos la mejor de las suertes.
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Las Breves COTEMAR
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Nuestro Trabajo
Las Breves Nuestro COTEMAR Trabajo
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La calidad total es nuestra meta
Se obtienen nuevas certificaciones de calidad bajo la norma
ISO 9001:2008.
Para ALA el hecho de certificarse bajo la mencionada norma representaba una necesidad para poder cumplir con el plan de negocio trazado por nuestra empresa, el cual prevé un crecimiento importante en el mediano plazo. Para estar preparados para la certificación, el proceso de capacitación inició mucho antes, desde el año 2012, con la formación de un Comité de Calidad conformado por Dionisio A. Farías Campos, Gerente de ALA; Jorge Pérez Ochoa, Jefe de Pilotos; Ricardo Pérez Rincón, Jefe de Mantenimiento; Dafny Yussel Herrera Solórzano, Técnico de Mantenimiento; y el Representante del Sistema ante la Dirección. Este comité trabajó en la elaboración de un Manual de Calidad, mismo que no hubiera sido posible realizar sin la valiosa colaboración de todo el personal de ALA en la identificación y mapeo de todos los procesos.
partir su experiencia sobre la certificación. La casa certificadora DNV (Det Norske Veritas) fue la encargada de la auditoría para la certificación. La labor realizada por el personal de ALA es admirable, ya que hubo un fuerte compromiso desde el primer día para conseguir esta certificación. Compartimos con ALA el orgullo de haber obtenido este logro tan importante.
«Una empresa que crece desorganizadamente descuida muchas cosas, entre ellas, la seguridad. Eso nunca lo haremos, porque para nosotros la seguridad es lo más importante» expresa Dionisio, Gerente de ALA, al com-
En el competido mundo de los negocios existe una enorme diferencia entre decir que se tiene buena calidad y demostrar con hechos comprobables que realmente se cuenta con ella. Por ello es que existen estándares internacionales que se encargan de trazar el camino a seguir para asegurar esta calidad, además de que es posible cuantificarla, medirla equitativamente y con apego a la situación real de la empresa. Cuando se cumple con estos estándares es posible lograr una certificación, que es un testimonio de que los procesos realizados cumplen con el nivel de calidad esperado y aseguran en gran medida la satisfacción del cliente. En COTEMAR sabemos lo que es tener calidad a un nivel de excelencia. La evidencia la encontramos en las certificaciones de calidad que se han obtenido, mismas que han transformado y optimizado muchos de los procesos que hacemos cotidianamente. En cada una de las áreas de la empresa así como 8
Nuestro Trabajo
sus Gerencias, el factor clave ha sido el admirable trabajo de toda su gente con el fin de lograr estas certificaciones de calidad bajo la norma ISO 9001:2008. ALA cimenta sus bases para el crecimiento El desarrollo de una empresa como COTEMAR debe hacerse de manera coordinada, con una base sólida que permita un crecimiento organizado. Así es como lo estamos haciendo, con las aportaciones de cada una de las Unidades Estratégicas de Negocio que resultan en un mejoramiento de nuestro nivel de calidad. En octubre del 2013, ALA obtiene la certificación de calidad ISO 9001:2008 como «Servicio de Transportación Aérea de Personal», lo que representa un magnífico ejemplo del compromiso que se tiene por hacer nuestros procesos transparentes para el cliente y procurar siempre su satisfacción absoluta.
La calidad es un proceso continuo para CMI Sería incorrecto pensar que cuando una empresa logra conseguir una certificación de calidad fuera aceptable que se desatendiera este punto porque ya se ha conseguido la meta. Al contrario, es en ese momento cuando el reto verdaderamente comienza porque el proceso para mantener el nivel óptimo de calidad representa una labor constante. Además, las normas cambian, los procesos evolucionan junto con las necesidades del cliente, y en nuestra empresa COTEMAR estamos muy conscientes de ello.
CMI ha logrado ahora la recertificación bajo esta norma, gracias a que todo el personal, tanto operativo como administrativo, ha puesto su empeño para conservar un adecuado flujo de trabajo. Es el trabajo en equipo lo que efectivamente ha mantenido este nivel de calidad, y el estar certificados es una constancia indiscutible de ello. El involucramiento y compromiso de todos es indispensable, ya que cualquier cambio en un procedimiento, aunque pequeño, provoca una serie de cambios en otras áreas de la empresa.
En CMI ya se había logrado desde años atrás la certificación de calidad, pero el reto es siempre monitorear los procesos y procedimientos conservando un estricto control. La capacitación debe ser constante para ser mejores y más eficientes, por ello es que se han implementado herramientas muy prácticas como el e-learning, los cursos en línea que facilitan enormemente la logística para la capacitación.
Ofrecer al cliente la más alta calidad certificada es una prioridad para nosotros en COTEMAR. Para el próximo año 2015 viene la nueva norma ISO 9001:2011 que presentará importantes cambios y mejoras. En COTEMAR ya nos estamos preparando para esta nueva certificación, junto con las estrategias que nos permitirán superar los nuevos retos y aprovechar las oportunidades que se aproximan. Nuestro Nuestro Trabajo Trabajo
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Gracias a ti,
COTEMAR, y su personal siempre ha tenido una gran conciencia de lo que es preservar condiciones seguras de operación.
somos una Empresa Segura
Prueba de ello es que ha logrado certificarse como Empresa Segura por medio del Programa de Autogestión. De manera voluntaria y siguiendo la estrategia de COTEMAR, ALA inició las acciones de autogestión en marzo de 2013, obteniendo la certificación en noviembre de ese mismo año.
Juntos hemos obtenido la máxima certificación del Programa de Autogestión de Seguridad y Salud Ocupacional.
de segundo nivel y superior al 95 % es el tercer y máximo nivel. En este tercer nivel existen otros tres niveles de reconocimiento según el cumplimiento de la norma, las acciones de mejora continua y los logros en la administración de la seguridad y la salud en la empresa. Gracias a ti, COTEMAR está en el nivel máximo. Ser una Empresa Segura tiene sus beneficios
Lo reiteramos constantemente: la seguridad de nuestra gente es prioridad para la empresa. Este es un aspecto que por ningún motivo podemos descuidar y que permanentemente estamos mejorando a través de nuevas tecnologías y procedimientos más eficientes y seguros. Siempre haremos hincapié en la importancia de la seguridad, hemos trabajado mucho en ella y los buenos resultados son evidentes. Gracias a ello es que COTEMAR cuenta con el distintivo de ser una Empresa Sana y Segura, con la revalidación de su certificación en el nivel número tres que es el más alto, lo que representa un gran logro. Con esfuerzo y la magnífica participación de todos es que nuestra empresa ahora es distinguida por la «eficiente instauración de sistemas de administración en seguridad y salud en el trabajo», según lo describe este tercer nivel del Programa de Autogestión en Seguridad y Salud en el Trabajo. La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) es la encargada de regular este programa y dar el reconocimiento. Para obtenerlo, antes tuvo que haber un intenso trabajo de identificación de las áreas de oportunidad en tema de seguridad, para luego implementar el Sistema de Autogestión que permitiera cumplir con las normas oficiales y eventualmente lograr la certificación correspondiente. 10
Nuestro Trabajo
¿Para qué es esta certificación? De manera general, lo que se persigue con esta certificación es elevar los niveles de seguridad al máximo dentro de las áreas de trabajo de la empresa. Se inicia con el registro de los datos de la empresa en el portal de Internet de la Secretaría de Trabajo y Previsión Social, misma que ofrece una autoevaluación en línea que permite ver en qué nivel de cumplimiento de las normas oficiales se encuentra. El resultado de esta evaluación arroja un listado a detalle de todo lo que se debe hacer para cumplir con las normas, que luego sirve de base para crear un plan de trabajo con el fin de cumplir al cien por ciento la normatividad. Con este Programa de Autogestión, como su nombre lo indica, el objetivo es que la misma empresa gestione y autoevalúe su rendimiento con el fin de determinar el nivel de cumplimiento de la norma. Las inspecciones de la STPS se suspenden durante el tiempo en que la empresa está implementando el programa, y después se presenta un inspector externo que evalúa el nivel de cumplimiento de las normas. Si la empresa obtiene el 80 % de cumplimiento se certifica en el primer nivel, arriba del 85 % es
El hecho de obtener un distintivo de Empresa Sana y Segura es digno de reconocimiento a nivel nacional. Comercialmente hablando, es una ventaja competitiva que se tiene sobre otras empresas, ya sean del ramo o no. Otra ventaja es que al estar certificados en el máximo nivel, la STPS suspende las inspecciones por un lapso de cinco años. Sin embargo, el beneficio más importante es que todos podamos laborar en un ambiente seguro y cómodo, verdaderamente adecuado a la actividad que realizamos. El beneficio mayor es para el personal de COTEMAR, y esto tiene mucho sentido ya que es la participación del mismo personal lo que nos ha llevado a lograr esta certificación. Ha sido un esfuerzo de la gente, para la gente. La Gerencia de Capital Humano y Soporte Operacional es quien ha liderado este proyecto, pero es el trabajo de cada uno lo que nos ha llevado a la meta. Este es un esfuerzo multidisciplinario que involucra a todos, cada quien haciendo lo necesario para preservar la seguridad por medio del autocuidado.
Esta certificación de la STPS se enfoca exclusivamente en validar la security, que es la seguridad en tierra, a diferencia del concepto de safety que es la seguridad en los vuelos y que le corresponde a otras instancias. Al hacer la autoevaluación, se detectaron ciertas áreas de oportunidad que se definieron en el plan de trabajo y se actuó para el cumplimiento de las normas. Se forma así una Comisión de Seguridad e Higiene que reúne evidencias y crea el control documental, además de que coordina los estudios que se requiere hacer por parte de proveedores externos para validar el cumplimiento. El apoyo por parte de Dionisio A. Farias, Gerente de ALA, así como de Mariana Muñoz y de todos los que forman parte de ALA fue determinante para la exitosa culminación de esta certificación. Finalmente, en enero de 2014 se recibe por parte de la Delegada Federal de la STPS el Certificado de la Primera Certificación de las instalaciones de ALA en el Programa de Autogestión Empresa Segura. Nuevamente, la participación de la gente fue el factor principal para llegar a la meta y poder cosechar este triunfo, que es de todos. ¡Enhorabuena! Nuestras Unidades Estratégicas de Negocio: Apoyo Logístico Marino Cocinas del Mar Servicios Industria Petrolera también están en el proceso de certificación.
No olvidemos que la seguridad la hacemos todos, y este reconocimiento es de todos también. ALA obtiene la certificación En cualquier actividad de una empresa es necesario tener un protocolo de seguridad estricto, más si se trata de transportación diaria de pasajeros por medios aéreos. Apoyo Logístico Aéreo es una parte muy importante de Nuestro Nuestro Trabajo Trabajo
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Hoy platicamos con...
Capitán Óscar Contreras Meza
Dedicación que nos alimenta Detrás de cada platillo servido en COTEMAR existe el compromiso con la excelencia por parte de Cocinas del Mar. No es muy común que nos detengamos a pensar acerca de la gran importancia que tiene el comer bien. Comiendo bien el cuerpo funciona adecuadamente, se rinde mejor en las actividades y el humor mejora visiblemente. Por eso bien dicen que «barriga llena, corazón contento». Es una gran ventaja poder consumir alimentos higiénicamente preparados, nutritivos y sabrosos, agradables al paladar pero que además nos ayuden a mantener una buena salud. En COTEMAR contamos con un grupo de expertos en el tema de la alimentación, representado por el personal de Cocinas del Mar. Este equipo se encarga de la elaboración diaria de los alimentos tanto a bordo como en tierra. Si reflexionamos sobre la cantidad de alimentos y la cantidad de personal que se atiende diariamente, nos damos cuenta de la enorme labor y gran responsabilidad que esto representa, y con un entusiasmo igualmente enorme, el personal de Cocinas del Mar demuestra diariamente el gusto y la pasión con que llevan a cabo su trabajo. Todos los procesos para la preparación de los alimentos están regidos por estándares de calidad establecidos 12
Nuestro Trabajo
en la norma ISO 9001:2008 y la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual establece los requisitos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas. Todo el personal de Cocinas del Mar conoce los aspectos de esta normativa y está capacitado y comprometido con el cumplimiento de los mismos. Cocinas del Mar, además de alimentar al personal costa afuera diariamente, brinda servicios especiales; ya sea la conmemoración de una fecha importante, visitas VIP, posada navideña, etc., son los especialistas de Cocinas del Mar los que hacen el evento verdaderamente especial. El equipo de Cocinas del Mar hace un intenso trabajo; vale la pena porque, además de que disfrutan haciéndolo, el resulta para ellos es muy emotivo por el reconocimiento y agradecimiento de todos. Reconocemos la entusiasta labor que diariamente realiza toda la gente de Cocinas del Mar, labor que nos inspira y alimenta, ¡muchas gracias!
—Se quedan a comer, ¿verdad?— nos pregunta, amable y con una gran sonrisa, el Capitán Óscar, dándonos paso al comedor del barco Olimpo. Es una invitación irresistible, después de haber recorrido su barco. Ahora saciaremos el apetito, aceptamos la invitación y nos sentamos a la mesa. —Gracias por la entrevista, me siento muy contento— dice el Capitán con voz franca. Nosotros le agradecemos la atención de recibirnos. —Mi nombre completo es: Óscar Contreras Meza; me dicen «Capitán Óscar». La comida servida, y con toda calma comenzamos la entrevista platicando sobre su vida personal. —Sí, soy casado y tengo tres hijos; Jocelyne que ya tiene 18 años; Óscar Alberto de 17 y Gerardo Manuel, el más pequeño, de 7 años. Mi familia opina que mi trabajo es interesante pero algo riesgoso por los malos tiempos. Como quiera, sí les gusta cuando me vengo para el trabajo...— comenta entre risas el Capitán Óscar. —Mi esposa Claudia es mi fuerza, mi pilar, ella tiene que hacer ambos papeles de mamá y papá cuando yo estoy afuera trabajando—. El Capitán tiene una familia muy unida, —Procuro pasar tiempo de calidad con ellos, nos vamos de vacaciones a la playa, visitamos a los parientes, tanto de mi esposa como los míos. Mi hijo pequeño y yo salimos a caminar, la pasamos bien. Cuando tengo tiempo para mí, me gusta leer libros, ver documentales de todo tipo...— nos comparte mientras desde la cocina nos envían el siguiente platillo. La plática, como la comida, está sabrosa. El Capitán nos comenta cómo es que ingresó a COTEMAR: —Entré el 26 de mayo de 1996, cuando mi hija la mayor tan sólo tenía 3 meses de nacida; por eso digo que es mi buena suerte.
Desde 1992 que llegué a Ciudad del Carmen, venía de Mazatlán con mi compañero, casi hermano, el Capitán Sergio Zatarain— recuerda el Capitán. —Actualmente, estoy en OMMA, soy capitán del barco Olimpo, en donde cuido la operación, administro sus recursos, escucho a la tripulación y creamos un buen ambiente de trabajo, siempre con responsabilidad, disciplina y buena actitud—. Es evidente que al Capitán le gusta su trabajo; nos comenta que disfruta mucho la convivencia con sus compañeros y los traslados, pero sobre todo, las oportunidades que le ha brindado COTEMAR y la gran formación que ha recibido. Su pasión es valorar a las personas, así como transmitirles a sus hijos la importancia de ser felices en la vida y de servir a los demás. En el futuro, el Capitán Óscar se ve trabajando aún en COTEMAR, —probablemente reforzándome en las áreas administrativas—, nos dice. —Me gustaría tener alguna experiencia en tierra como Jefe Operativo, aunque sé que es un reto muy grande...— confiesa. Desde hace rato que ya acabamos con el postre, nos estamos despidiendo de nuestro nuevo amigo cuando, ya casi saliendo del comedor, nos comparte estas palabras: Estoy muy agradecido por la magnífica oportunidad que se me ha otorgado; trabajando aquí he obtenido una excelente formación, un gran desarrollo profesional y el buen trato de todos los compañeros de trabajo, así como de los directivos. Muchas gracias y hasta la próxima, Capitán Óscar.
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Es en el año de 1979 cuando se origina una visión emprendedora, con la motivación de crear, de innovar, de trascender y de permanecer en la competida industria. Fue un sueño que a veces pareció imposible de realizar y que ahora es toda una realidad: una empresa que sigue creciendo, que sigue soñando y conservando ese ímpetu que la lleva a ser mejor día con día. Nuestros fundadores, hace 35 años, tuvieron el valor de iniciar la gran aventura llamada COTEMAR, esta empresa a la que queremos tanto, que la sentimos tan propia, tan nuestra, tan familiar, que siempre ha procurado el bienestar de sus colaboradores. El mundo de los negocios es difícil y competido. Para entrar en él se necesita tener carácter, entereza, conocimiento y habilidad. El verdadero reto es lograr mantenerse en el negocio por 35 años, tener la visión de llegar más lejos, de saber lo importante que es mejorar constantemente, que la innovación no es opcional sino absolutamente indispensable para mantenerse como una empresa sustentable. Esa, desde el primer día, ha sido la característica principal de COTEMAR: hacer las cosas bien, siempre buscando una nueva manera de hacerlas aún mejor. Los resultados de esta filosofía son evidentes en el gran crecimiento y desarrollo que ha tenido COTEMAR a través de estos 35 años. Además, la realización de todos estos éxitos y el aprendizaje que hemos obtenido, se logra gracias a que nuestra empresa cuenta con una gran fortaleza: su gente. Toda empresa es un reflejo de su gente y COTEMAR no es la excepción. Nosotros somos quienes forjamos su carácter, la hacemos funcionar, le damos la capacidad para que pueda competir con otras, la fortalecemos con nuestro trabajo en equipo. Los valores personales que aplicamos en nuestra vida son los mismos valores con los que cuenta la empresa: Integridad, Efectividad, Sencillez e Innovación. Nuestra empresa se conforma de personas íntegras que saben cuidar una reputación intachable en todos los aspectos de su vida, de gente altamente efectiva que sabe cómo conseguir resultados, que toma el éxito con satisfacción y a la vez con la sencillez necesaria para no conformarse y reconocer que siempre habrá nuevos retos, más difíciles, que requieren de una constante innovación para poder superarlos. Esa es la gente COTEMAR.
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que nos engrandece 14
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Por eso nos llenamos de orgullo al ser parte de esta historia. El trabajo y la dedicación durante estos años han rendido frutos y cimentan una base fuerte para el futuro. Nos da mucho gusto ser parte de esta familia que ahora celebra sus primeros 35 años. Sabemos que vendrán muchos años más, por eso es que nos preparamos cada día, trabajando mejor y generando una Cultura Organizacional sólida para que COTEMAR sea la empresa referente en la industria petrolera de nuestro país. Está en nuestras manos este legado que debemos perpetuar, esta visión de nuestros fundadores que nos engrandece como empresa, como personas, como la gran familia que somos. Es tu trabajo, tu sencillez y tu compromiso lo que nos ha traído hasta aquí.
¡Muchas felicidades a toda la gran familia COTEMAR!
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Portal Espacio
Para consultar tu información, tus documentos o tu nómina... este es tu Espacio. Para mantenerte informado sobre lo que acontece en la empresa y tener un canal eficiente de comunicación... este es tu Espacio. Para hacer los trámites que tienes pendientes... este es tu Espacio.
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Descubre los beneficios que te brinda el Portal Espacio y aprovecha al máximo sus funcionalidades. ¡Visítalo! Próximamente estará disponible en los Kioscos en tierra y a bordo e Internet**. *Es importante ingresar al Portal Espacio desde Internet Explorer. **Sólo colaboradores con usuario de red. 16
Para Servirte
Cinco años trabajando... para servirte
Para nosotros tú eres lo más importante, por ello es que orgullosamente celebramos nuestro 5.º aniversario estrenando una nueva imagen y renovando nuestro compromiso de apoyarte en todo lo que necesites. Nuestra mayor satisfacción es poder servirte, y lo seguiremos haciendo porque esa es nuestra razón de ser. ¡Muchas gracias! Recuerda nuestros datos de contacto: • Telefónicamente al 01800-0046-300 desde cualquier parte de la República • Extensión interna: 3000 • Correo electrónico: contacto3000@cotemar.com.mx
Tips Contacto3000 - ¿Tu información está actualizada? o Si cambiaste de domicilio, número telefónico de tu casa o celular, o si tu correo electrónico es diferente, por favor, notifícalo a Contacto3000. Es necesario que tengamos tus datos actualizados para que podamos contactarte oportunamente. - Por tu tranquilidad y la de los tuyos o Es muy importante que mantengas actualizados los nombres de los beneficiarios de tu Seguro de Vida. Puedes pasar a los módulos de atención Contacto3000 para hacerlo. - Verifica tu RFC y tu CURP o Dentro del Portal Espacio puedes verificar en tus recibos de nómina que tu Registro Federal de Contribuyentes (RFC) y tu Clave Única de Registro Poblacional (CURP) estén correctos. Esta información es
muy importante para emitir reportes a las autoridades fiscales, por eso es que debe de estar correcta. - ¿Tu credencial está vigente? o Tu credencial de colaborador de la empresa tiene vigencia. Verifica la fecha de vencimiento al frente de tu credencial y si ya se venció dirígete a cualquiera de los módulos de atención de Contacto3000, ahí te tomarán una nueva fotografía y renovarán tu credencial. Si fuiste transferido a Apoyo Logístico Marino, Servicios Industria Petrolera o a Cocinas del Mar, es necesario que cambies tu credencial. - Conduce seguro o No olvides que puedes contratar pólizas de seguro de automóvil con excelentes precios y pagarlas a través de descuentos vía nómina. Las pólizas de seguro que tengas vigentes se renuevan automáticamente sin previa notificación, por lo que puedes solicitar tu carátula de póliza en los módulos de atención de Contacto3000. Nuestro Para Servirte Trabajo 17 7
«Ser una empresa sustentable con mayor participación en nuevos segmentos de negocio en el mercado petrolero costa afuera, que nos permita participar, cada vez más, en procesos de producción, con el soporte de una flota propia de última generación, así como con nuevos e innovadores métodos de trabajo.»
Las competencias Una competencia es la pericia y la aptitud para hacer algo. Quien domina las competencias es una persona competente; es necesario dominarlas para mantener un flujo de trabajo uniforme. En nuestra organización tenemos dos tipos:
Nuestras ventajas competitivas Podemos cumplir con nuestra Misión y Visión siendo competitivos. Las ventajas son condiciones favorables que hemos ido construyendo para sobresalir ante la competencia y al conocerlas sabremos aprovecharlas a nuestro favor.
La base de nuestra
Cultura Organizacional COTEMAR En el número anterior de nuestra revista Todos A bordo tuvimos la oportunidad de conocer el significado del concepto de Cultura Organizacional, y nos dimos cuenta de que nuestros valores individuales, conjuntamente con el seguimiento de las normas, representan un papel importantísimo para mantener un adecuado ambiente de trabajo y una buena convivencia dentro de nuestra empresa. El actuar de acuerdo a estos valores de manera individual va sumándose al comportamiento de los demás, para luego crear el entorno de nuestra organización y hacia afuera de ella refleja una identidad propia ante las demás empresas. Para aterrizar el concepto de Cultura Organizacional, específicamente en nuestro entorno COTEMAR, es necesario que iniciemos por conocer y, por supuesto, dominar muy bien los conceptos básicos de su estructura. Estos son los elementos que nos definen como empresa, nos indican el rumbo que debemos tomar, el qué y el por qué hacemos lo que hacemos. Muchas veces los hemos 18
Para Servirte
escuchado, pero es necesario que nos demos el tiempo de reflexionar acerca de ellos para realmente hacerlos propios e integrarlos a nuestra cultura.
Misión Tenemos que saber qué es lo que hacemos y cómo lo hacemos; sin la misión simplemente no tendríamos un propósito. «Somos una empresa de servicios que participa en el sector petrolero costa afuera, contribuyendo con la producción de hidrocarburos, con base en procesos eficientes, implementados con gente comprometida y tecnología de vanguardia.»
Visión 2013 - 2017 Tener muy claro hacia dónde vamos y lo que queremos ser en el tiempo determinado.
1. Capacidad de Adaptación y Tiempo de Respuesta 2. Gente comprometida orientada a resultados 3. Seriedad, ejecución y enfoque al cliente 4. Especialización, Confiabilidad y Calidad 5. Empresa Sólida 6. Imagen y Posicionamiento 7. Alineación Interna 8. Apego a nuestros valores institucionales 9. Cabildeo ante diferentes instancias 10. Proceso de Licitación
Valores Organizacionales Ya hemos mencionado que los valores individuales deben estar alineados con los valores organizacionales, ya que todos ellos representan el fundamento de una cultura integral, dentro y fuera de la empresa. Integridad.- Actuamos de manera congruente, honesta y ética dentro y fuera de nuestra Organización, representando una imagen viva de nuestros valores. Efectividad.- Somos responsables de lograr los resultados del negocio, de su gente y de nuestra comunidad, con una sólida orientación y compromiso a satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Sencillez.- Tenemos la capacidad de aprender y mejorar cada día con una actitud positiva fundamentada en el respeto, naturalidad de trato y trabajo en equipo. Innovación.- Retamos continuamente nuestra forma de ser y pensar generando más y mejores alternativas para crear mayor valor para los clientes y la organización.
Competencias Clave / Institucionales Trabajo en Equipo: Capacidad para integrarse y colaborar de forma activa con el propósito de alcanzar en conjunto, el cumplimiento de metas y objetivos establecidos por la estrategia organizacional, manteniendo un buen clima laboral. Capacidad de Adaptación: Capacidad para trabajar con eficiencia en situaciones variadas y/o inusuales, manteniendo el estado de equilibrio en el nuevo contexto y promoviendo dichos cambios en su ámbito de actuación. Comunicación Efectiva: Capacidad para relacionarse positivamente con otras personas a fin de alcanzar los objetivos organizacionales, para mantener canales de comunicación abiertos que abarquen los diferentes niveles de la organización. Competencias de Negocio Dirección del Talento: Capacidad para conducir a los colaboradores a actuar con autonomía y responsabilidad, fomentando la CULTURA ORGANIZACIONAL y dirigiendo las acciones del grupo hacia una meta u objetivo determinado. Liderazgo: Capacidad para asegurar una adecuada conducción y desarrollo de los colaboradores, logrando la integración del equipo a través de generar compromiso y lograr respaldo con vistas a enfrentar con éxito los desafíos de la organización. Conociendo y aplicando todos estos elementos, alineados con nuestros valores y considerando el aprovechamiento de nuestras ventajas competitivas sin perder de vista nuestra Misión y Visión, así estamos consolidando nuestra Cultura Organizacional en beneficio de todos los que formamos parte de COTEMAR.
Tu participación es lo más importante para lograrlo. Te invitamos a seguir haciéndolo. Nuestro Para Servirte Trabajo 19 7
Posada Cotemar 2013
Celebraciones a bordo de Iolair y Boa Canopus
Celebrando un año más de logros
Risas, abrazos, buenos deseos, compartiendo momentos de alegría con nuestros compañeros, es lo que vivimos en la celebración de la Posada 2013 de COTEMAR. La época navideña nos aviva el alma y nos llena de júbilo, y qué mejor manera de cerrar el año que festejando con nuestros amigos. Los grandes logros obtenidos en el año y la oportunidad de tomar nuevos retos que nos traerán magníficas oportunidades en el nuevo año son buenas razones para festejar, aunado al 35 aniversario de COTEMAR que estamos ahora celebrando. La posada 2013 se celebró el día 4 de diciembre, en el Centro de Convenciones Carmen Siglo XXI. Con la asistencia de más de 800 personas, el evento se realizó en un ambiente de alegría y gozo. Como de costumbre,
la cena estuvo deliciosa, con lasagna de verduras, pulpo al ajillo, alitas estilo búfalo, camarones empanizados, costillitas, y muchos otros bocadillos más que fueron del agrado de los asistentes. Nuestra empresa COTEMAR está celebrando 35 años desde su fundación y eso ha sido posible gracias al trabajo y dedicación de toda su gente, ya sea que tengan más de 30 años en la empresa o bien que acaban de ocupar el puesto. Constantemente trabajamos en equipo, y la convivencia diaria entre compañeros trasciende para formar amistades auténticas. Es por eso que gozamos de un gran compañerismo en COTEMAR, tanto dentro como fuera de las actividades de trabajo. Esta es la sana convivencia que se ha reflejado en la posada COTEMAR 2013, un evento para recordar todo el año.
La época navideña es una ocasión especial para disfrutar y compartir buenos deseos con nuestra familia y amigos. Es en este tiempo cuando reflexionamos acerca de todo aquello que es realmente importante en nuestra vida, valoramos la convivencia con nuestra familia así como la amistad. La Navidad es para celebrar, y a bordo de nuestras embarcaciones lo hacemos con mucho gusto, disfrutando de buenos momentos y creando recuerdos que permanecerán en nuestra mente y en el corazón por siempre. «Que en esta Navidad la magia sea tu mejor traje, tu sonrisa el mejor regalo, tus ojos el mejor destino y tu felicidad nuestro mejor deseo» es el inspirador mensaje que nos compartió el personal de Iolair con motivo de la celebración de la Navidad 2013 que se hizo a bordo. Con un comedor adornado con bellos motivos navideños y una deliciosa cena, en Iolair la convivencia fue todo un agasajo. Ellos saben que aunque están lejos de casa, la Navidad
20 Nuestros Eventos
envuelve sus corazones con calor de hogar y los inspira a seguir adelante en la realización de su trabajo. Les compartimos también la celebración de la Navidad en Boa Canopus. «Que la Navidad convierta cada deseo en flor, cada dolor en estrella, cada lágrima en sonrisa y cada corazón en dulce morada» fue parte del hermoso mensaje que han compartido a bordo de esta embarcación para desearnos a todos una feliz Navidad. El sentimiento de compañerismo y el lazo de amistad que une a quienes están a bordo de Boa Canopus han hecho de ésta una festividad muy especial. Agradecemos al personal de estas dos embarcaciones que nos hayan compartido sus celebraciones a bordo, pero sobre todo sus sinceros buenos deseos, que con el corazón los hacen extensivos a todo el personal de la gran familia COTEMAR. Nuestros Eventos
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Campaña
contra la influenza
RECICLÓN 2013
Todos somos susceptibles a contagiarnos de este virus, ya que circula todo el año. Es posible que te contagies si estás en contacto directo con personas enfermas de influenza, ya que el virus puede entrar por la boca, la nariz o por los ojos, a través de las gotitas de saliva que se expulsan al estornudar o toser, o bien al saludar de mano, beso o abrazo a una persona enferma. Puedes contagiarte también si tienes contacto con superficies que han sido contaminadas con gotas de saliva, como pueden ser mesas, teclado y mouse de la computadora, barandales, teléfonos, manijas de puertas, etcétera.
La recolección y reciclaje de los desechos electrónicos en México es algo que se debe promover muchísimo, considerando que se calcula que nuestro país ha rebasado ya la generación de 300 mil toneladas anuales de este tipo de desechos, ¡y cada vez aumenta más! La evolución de la tecnología cada día es más rápida y el consumo de aparatos electrónicos crece de manera exponencial. En promedio, cada mexicano desecha casi tres kilogramos de desechos electrónicos por año y se espera que esta cifra se triplique. Aún con este creciente problema, en gran parte del país no existe un marco legal o procedimiento claro que especifique lo que se tiene que hacer con toda esta basura electrónica. Por eso es que las campañas como el Reciclón deben crecer también para que sirvan como una base para el adecuado tratamiento de estos desechos. 22 Nuestros Eventos
Es muy importante nuestra contribución, que trabajemos en conjunto para superar la meta cada año. La ciudadanía de Carmen cada vez está más consciente del problema y de que la solución está en nosotros mismos, es por eso que su participación va en aumento, así como el de las empresas que igualmente están en el programa, quienes en el Reciclón 2013 han aportado hasta el 90 % de lo recolectado en los centros de acopio.
Sigamos siendo parte de la solución, participando y creando consciencia.
Para COTEMAR tu salud es indispensable, por ello es que se toman diferentes medidas para prevenir enfermedades, como la campaña de vacunación contra la influenza, la cual se ha llevado a cabo en alianza con la Secretaria de Salud y como resultado se han aplicado 5,218 dosis de vacunas.
Existen tres tipos de virus de la influenza: A, B y C. Los virus de la influenza de tipo A son designados además por el subtipo, dependiendo de las proteínas presentes en su superficie: Hemaglutinina y Neuraminidasa (H y N respectivamente); existen 16 diferentes hemaglutininas y 9 neuraminidasas identificadas hasta el momento. Los actuales subtipos del virus de la influenza humana con mayor circulación en América son: influenza A(H1N1), influenza A(H3N2), influenza A e influenza B. Los virus de influenza pueden tener pequeños cambios y mutar su constitución genética, dando como resultado cada año la llamada influenza estacional. Sólo los virus de influenza tipo A y B ocasionan la influenza estacionales.
Cada año aumenta el compromiso y la participación de todos en la campaña de reciclaje de desechos electrónicos Reciclón.
En COTEMAR se instalaron los centros de acopio en calle 26 y en las instalaciones del kilómetro 10.5, desde donde se canalizaron todos los desechos recolectados a los centros de acopio oficiales de la isla. Siguiendo con nuestro programa de Responsabilidad Social Empresarial y sus pilares orientados en promover el bienestar de la comunidad y proteger al medio ambiente, la participación de todos los que laboramos en COTEMAR ha sido fundamental para el Reciclón 2013, en el que se ha superado la meta de recolectar 18 toneladas de desechos electrónicos.
Además, recuerda nunca automedicarte, evitar los cambios bruscos de temperatura, y consumir muchas frutas y verduras para mejorar las defensas de tu cuerpo.
Para saber más...
Un esfuerzo que crece En el 2013 fue el tercer año consecutivo en el que nuestra empresa COTEMAR ha tenido la oportunidad de participar en la campaña llamada Reciclón, misma que en esta ocasión ha sido organizada por el colectivo Isla Verde, la UNACAR y el Ayuntamiento de Carmen. Esta campaña representa un gran esfuerzo para la recolección de la basura electrónica que se genera en nuestra comunidad, al mismo tiempo que busca aumentar la consciencia sobre el problema y promover la participación de toda la población para solucionarlo.
6. Acude al médico si tienes fiebre mayor a 38° C, dolor de cabeza, de garganta o escurrimiento nasal.
Para prevenir 1. Lávate las manos frecuentemente con agua y jabón, o puedes utilizar un gel a base de alcohol. * 2. Cubre tu nariz y boca al estornudar, ya sea con un pañuelo desechable o con el ángulo interno del brazo.
* Puedes escanear este código QR con tu equipo móvil para mostrarle a los niños un video de la Secretaría de Salud sobre cómo lavarse las manos correctamente. Si tienes dudas sobre el uso del código QR consulta la página del índice de tu revista Todos A bordo.
3. No escupas. Si es necesario hacerlo, utiliza un pañuelo desechable, ponlo en una bolsa de plástico, ciérrala y luego la tiras a la basura. No olvides lavar tus manos. 4. No toques tu cara con las manos sucias. 5. Limpia y desinfecta lugares, superficies y objetos de uso común. Cuida tu salud
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¡Cuidado con el cólera! El cólera es una infección intestinal grave y aguda que se caracteriza por la aparición repentina de diarrea líquida y abundante, además de que puede presentar vómito y por consecuencia, la deshidratación. El factor más importante que se debe cuidar para evitar el cólera es la higiene personal, así como la de los alimentos y el agua que consumimos. Un padecimiento intestinal de esta magnitud no se debe tomar a la ligera, es muy importante tomar en cuenta las medidas para su prevención, y ante el primer síntoma de enfermedad estomacal, acudir con el médico y evitar la automedicación. Para prevenir I. Lavarse las manos con agua y con jabón es lo más importante para prevenir el cólera. II. Consume alimentos que han sido tratados higiénicamente. Revisa que los alimentos estén bien cocidos. III. Lava y desinfecta frutas y verduras, sumergidas en 24 Cuida tu salud
agua con cloro al 5.5 % o con 5 gotas de solución de plata coloidal. IV. Ingiere los alimentos inmediatamente después de que han sido cocinados, no los dejes a la intemperie porque se pueden contaminar. V. Guarda los alimentos ya cocinados muy bien tapados en el refrigerador o congelador. VI. Verifica que el lugar donde consumas los alimentos tenga la adecuada higiene, tanto de quien los prepara como del lugar donde se cocinan.
Si tienes dudas, ¡pregúntanos! El personal del área de Salud Ocupacional estamos para servirte e informarte acerca del cólera y de cualquier otro tema referente a tu salud y bienestar. Dirígete con nosotros para aclararte cualquier duda, lo haremos con mucho gusto. Hora de relajarse
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ANTIGUA, VERACRUZ donde el tiempo se detuvo
Para una fresca primavera Por: Chef José Luis Candas
Cocinando: Filete de pescado a la veracruzana En este tiempo de primavera se antoja comer platillos sabrosos y frescos, ideales para compartir con la familia. Por eso hemos elegido este delicioso platillo que además es muy práctico en su preparación. ¿Se te antoja? ¡Pues a cocinar se ha dicho! Estos son los ingredientes que necesitas: • 1 kg. de filete de pescado al gusto • 1 kg. de tomates rojos escalfados (pelados), picados sin semilla • 3 chiles tipo pimiento morrón, fileteado en sus diferentes colores • 1 cebolla blanca mediana fileteada • 2 dientes de ajo fileteados • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva • 15 a 20 aceitunas verdes sin semilla • 2 cucharadas soperas de alcaparras • 1 cucharadita de orégano deshidratado • 1 hoja de laurel deshidratada • 1 cucharadita de sal • 1 lata de chiles güeros Para hacer la preparación primero pela los tomates y córtalos en trozos de un tamaño entre dos y tres centímetros. Luego filetea el pimiento morrón en tiras delgadas, así también la cebolla, para después pelar y rebanar los dientes de ajo. 26
Hora de relajarse
En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite. Fríe en ella la cebolla y el ajo sobre calor mediano hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, teniendo cuidado de que no se dore. Después agrega el tomate, el chile, las aceitunas, las alcaparras , el orégano, la hoja de laurel y la sal. Fríelo, moviéndolo frecuentemente, durante unos diez minutos hasta que esté cocido. Agrega un poco de agua si es necesario y retíralo de la estufa. En otra sartén calienta las otras dos cucharadas de aceite. Coloca los filetes previamente salpimentados. Fríelos durante unos tres minutos por lado o hasta que estén cocidos y empiecen a dorarse, volteándolos una sola vez. Utiliza una espátula para voltear los filetes, haciéndolo con cuidado para que no se rompan. Cuando esté cocido el pescado, viértele encima la salsa veracruzana, permitiendo que se cueza durante un par de minutos, luego apaga el fuego.
Personas de todo el mundo han escuchado la canción La Bamba alguna vez. Sus notas musicales son capaces de transportarnos a un punto soleado y a veces impreciso dentro de nuestro bello México. Esa tierra espléndida es Veracruz, un estado rico en colorido folclor y alegres tradiciones. Sus habitantes, los jarochos, son reconocidos por ser gente divertida, siempre con una sonrisa de bienvenida.
Mientras explorábamos el lugar, numerosas gitanas vestidas con faldas largas y coloridas se nos aproximaron, tomando nuestras manos y prometiendo revelar nuestro futuro... a cambio de una pequeña tarifa, claro está.
Es difícil pensar que a sólo unos kilómetros del puerto y sus tradicionales restaurantes, bares, cafés y tiendas, vendedores callejeros y marimbas, está situado un pequeño y silencioso pueblo, pero de gran trascendencia para nuestro país, llamado Antigua.
Hay que poner especial atención en la pila bautismal, hecha de piedra por los nativos.
Su importancia histórica es tan grande que sorprende que tan pocas personas hayan oído hablar de él. Sus calles empedradas, tranquilos parques y construcciones de piedra representan un periodo de nuestro legado nacional que ha influido grandemente a nuestro presente. Las crónicas narran que, después de llegar a la inhóspita isla de San Juan de Ulúa, de calor opresivo y con fuertes huracanes que golpeaban sus embarcaciones, los españoles buscaron un lugar más hospitalario y protegido para establecerse y tener buenas comunicaciones con los barcos que llegaban de ultramar. Así fue como en 1521 se trasladaron a la ribera del amplio y navegable río Huitzilapan y fundaron lo que hoy se conoce como Antigua, que en algún momento en el tiempo fue uno de los pocos puntos de encuentro entre el nuevo continente y Europa.
La linda Ermita del Rosario fue nuestra siguiente parada. Pequeña en tamaño, pero de enorme valor, se cree que este recinto fue la primera iglesia católica del continente.
Y para cerrar nuestro paseo, brincamos en una pequeña barca y navegamos las aguas del río Huitzilapan, que resultó ser una atracción inesperada. Mientras surcábamos lentamente la corriente, logramos ver lirios, pescadores en pequeñas pangas, y garzas tomando el sol sobre las ramas de los árboles. Cuando nos detuvimos, bajamos a una playa virgen y solitaria de arena oscura desde donde contemplamos la inmensidad del Golfo de México. Un lugar mágico con un gran tesoro histórico es La Antigua, Veracruz, el lugar donde el tiempo se detuvo. La Antigua está ubicada a 30 kilómetros del puerto de Veracruz, tomando la autopista Veracruz - Cardel. Puedes escanear este código QR con tu dispositivo móvil para obtener instrucciones de cómo llegar a La Antigua. Si tienes dudas sobre el uso del código QR consulta la página del índice de tu revista Todos A bordo.
Para servirlo coloca un filete y una parte de la salsa veracruzana en cada plato. Acompáñalo con los chiles güeros y arroz blanco.
¡Delicioso! Hora de relajarse
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Para ver, leer y escuchar PELÍCULA
Lección de Honor Título en inglés: The Emperor’s Club • Año 2002 Protagonistas: Kevin Kline, Emile Hirsch, Paul Dano, Embeth Davidtz, Edward Herrmann, Rob Morrow, Harris Yulin. Un apasionado profesor de universidad se da a la tarea de moldear el carácter de sus alumnos y forjar su personalidad, utilizando la materia de historia para lograr su objetivo, al mismo tiempo se enfrenta a la falta de valores y a la arrogancia de los estudiantes y sus padres.
LIBRO
Los 4 acuerdos Autor: Dr. Miguel Ruiz Ediciones Urano 2007 El autor expresa en este libro de manera fluida y clara la forma en que podemos mejorar nuestro entorno familiar y laboral, tomando en cuenta siempre 4 acuerdos básicos en la filosofía tolteca: (1) Sé impecable con la palabra; (2) No te tomes nada personal; (3) No hagas suposiciones; (4) Haz siempre lo mejor que puedas. Con la práctica diaria de estos sencillos acuerdos, nuestra vida será más satisfactoria, mientras incrementamos nuestra calidad tanto personal como en el desempeño de nuestro trabajo.
Te invitamos a que disfrutes del video institucional de nuestra empresa COTEMAR. Para acceder al video, escanea el código QR con tu dispositivo móvil.*
MÚSICA
Paul McCartney / New Año 2013 Con una colección de 12 temas (más dos adicionales), el ex integrante del cuarteto de Liverpool, Paul McCartney, integra una novedosa mezcla de sonidos para su más reciente álbum llamado New. Incluye una canción con Dave Grohl, Krist Novoselic y Pat Smeart. Grabado en los estudios Sound City Road. Sin duda una joya musical.
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Hora de relajarse
*Requiere conexión a Internet. Si tienes dudas sobre el uso del código QR consulta la página del índice de tu revista Todos A bordo.
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