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C H A M P A G N E BOOK 2011 MAISONPrimo FONDEE SemestreEN 1947

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Dal 1947 PIACEVOLI RAFFINATEZZE IMPORTATO IN ITALIA www.costarossa.com

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OFFICIAL PARTNER

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COMUNICAZIONE 2010

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BENVENUTO

Benvenuto alla corte dello Champagne, il vino dei vini, il più acclamato e prestigioso nettare che ha accompagnato la vita dell'uomo da oltre 1500 anni. Nel fascicolo troverai una sezione dedicata agli eventi 2010 Blin in Italia, un cenno sul nuovo Blog www.hblinitalia.blogspot.com dedicato al mondo dello Champagne e della Maison Blin, un cenno su ciò che la CostaRossa unitamente alla Blin hanno intenzione di fare per aggredire il mercato 2011, un cenno sulla Maison H.Blin, oltre alle descrizioni dettagliate della gamma commercializzata in Italia. Benvenuto quindi nel mondo dello Champagne, prodotto amato e desiderato dall’uomo fin dalla sua “scoperta”. Questo meraviglioso prodotto, infatti ha una storia antica. Sono stati i monaci, già nel primo Medioevo, a consacrarlo e berlo durante la messa e successivamente offerto ai regnanti di Francia come sacro nettare capace di far vincere le battaglie. Col tempo lo Champagne è diventato simbolo di eccellenza e prestigio. Re, principi e nobili ne sono stati i primi amatori e ambasciatori. Alla corte di Francia gli storici raccontano della passione per i vini di Champagne di Maria Antonietta, di Madame de Pompadour ed ovviamente anche del Re. Negli anni il fascino delle bollicine ha conquistato, oltre ai nobili di tutto il mondo, anche star, politici, uomini di successo. La fama dello Champagne è diventata incontrastata, tanto da essere il simbolo della gioia e dell’allegria. Ogni grande occasione è consacrata con il brindisi di Champagne. Da oggi sei entrato a far parte di questo prestigioso mondo, essendo a tutti gli effetti ambasciatore del Vino più famoso e desiderato dall’umanità. Pertanto, ti auguriamo una buona lettura e un buon lavoro. Imperia, Anno 2011

Luca Davico Presidente CostaRossa S.r.l.

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CONTENUTO

H.BLIN LIFE Sezione del Book dove si descrivono tutti gli eventi più importanti della CostaRossa/Champagne H.BLIN in Italia nel 2010.

H.BLIN ITALIA Sezione del Book dedicata alla promozione del Blog, aperto a Luglio 2010, www.hblinitalia.blogspot.com

H.BLIN NEW YEAR Sezione del Book dedicata agli interventi di marketing ed obiettivi CostaRossa/H.Blin per il 2011.

H.BLIN CHAMPAGNE Un breve cenno sulla Maison.

H.BLIN CHAMPAGNE - COME PRODUCIAMO I NOSTRI CHAMPAGNE Un breve descrizione del processo produttivo adottato dalla Maison Blin per la realizzazione dei propri Champagne.

PURE H.BLIN Tutti i Prodotti H.Blin corredati da schede tecniche dettagliate.

MATERIALI A SUPPORTO Tutto il materiale pubblicitario “P.O.P.” Che la Maison e la CostaRossa mettono a disposizione dei clienti.

VISIBILITA’ E COMUNICAZIONE Indicazione sui siti Internet Blin e CostaRossa.

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H.BLIN LIFE

SFILATA SEDUZIONI DIAMONDS MILANO 23/09/2010 Sfilata a Milano, presso il Visionnaire, dell’azienda di moda di Valeria Marini, Seduzioni Diamonds. La sfilata è stata accompagnata da un brindisi offerto dalla Champagne H.Blin. Il brindisi ha avuto un notevole successo, tanto da ricevere complimenti dalla stessa Valeria e dai suoi illustri amici VIP. Presenti alla serata vi erano, infatti, Anna Tatangelo, Raffaella Zardo, Randi Ingerman, Ramona Badescu, Costantino Vitagliano. Nel mese di Ottobre, la Blin è stato sponsor di un party privato organizzato da Valeria Marini a Roma. Presenti alla serata molti VIP dell spettacolo.

EVENTO BAXTER - MILANO 16/04/2010 Tenutosi presso l’Hotel Diana Sheraton di Milano, la Baxter aveva presentato una nuova linea di salotti, approfittando della settimana della Fiera del Mobile di Milano. Invitati alla festa, circa 750 persone, che durante la serata hanno potuto brindare ed assaggiare assieme ai titolari della prestigiosa azienda di Mobili Comasca, i nostri mitici Champagne: Brut Tradition e Brut Rosè.

SALONE NAUTICO - GENOVA 07/10/2010

EVENTO PLAYBOY - MILANO 02/12/2010 Grande successo dello Champagne H.BLIN all'evento organizzato dalla Playboy Italia, presso l'Hotel Sheraton di Milano, in occasione della presentazione del Playboy Limited Edition 2010. Presenti alla serata, oltre alle conigliette e a tutto lo staff Playboy, vi erano la Chopard e la Lamborghini Italia. Ospiti dell'evento: Umberto Smaila e Gigi Sammarchi. Nel mese di Dicembre, inoltre, la Blin ha sponsorizzato l’evento organizzato dalla Playboy dove è stata eletta la PLAYMATE dell’anno.

Grazie alla collaborazione nata tra le due imprese, quest’anno la Champagne H.BLIN ha potuto partecipare, come sponsor Vismara/Baltic, al 50° Salone Nautico di Genova. Durante le giornate del salone si è degustato il nostro Brut Tradition, assemblaggio sorprendente di Pinot Meunier e Chardonnay della Valle della Marna, con note floreali oltre a sfumature d’agrumi e di frutti estivi, molto marcati ed evoluti. Il tutto condito da un maitre sableur che ha “stappato” le bottiglie tra gli occhi di centinai di stupefatti e sorpresi visitatori.

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H.BLIN LIFE

EVENTO BLANCO - MILANO 03/06/2010

SITO WWW.COSTAROSSA.COM Puoi mantenerti sempre informato sugli eventi e sulle novità H.BLIN, visitando periodicamente il nostro sito Internet www.costarossa.com.

Evento all’interno di uno dei locali più famosi di Milano, il Blanco. Questo evento era stato organizzato dal titolare del locale e Blin era intervenuta con una parte di prodotto in omaggio per degustazione. L’evento era intitolato BLANCO presenta Champagne H.BLIN. Questa festa ha permesso alla Costarossa, e quindi anche alla Blin, di vendere al Blanco una media di 4 cartoni alla settimana di Champagne Brut Tradition nei formati 0.75 e 1.5L. Inoltre, il Blanco è un locale molto conosciuto anche a livello nazionale. Pertanto, pubblicizzare il fatto che Blin è fornitore ufficiale di questo locale, ti può aiutare a vendere meglio i nostri prodotti.

Sulla pagine web, infatti, vengono pubblicati tutti gli eventi dove la Blin partecipa. Qui a fianco sono riproposte alcune di queste serate organizzate direttamente dai titolari dei locali e sono stati pubblicati su questo fascicolo a titolo informativo. Grazie al continuo lavoro di rinnovamento del sito, la pagina Web Costarossa ha raggiunto nel 2010 (dal mese di Maggio, periodo di pubblicazione del sito stesso, al mese di Dicembre), la bellezza di 8.931 visitatori. Pubblicizzare la nostra pagina web è determinante ai fini della promozione del marchio Blin sul territorio nazionale. Aiutaci anche tu a far si che il nostro sito sia visitato da più utenti possibili. Ciò ti permetterà di vendere meglio i nostri prodotti.

PRESENTAZIONE MINI C O U N T RY M A N - S A N R E M O 16/07/2010 Evento organizzato da Mini Italia a favore della concessionaria Mini di Sanremo. L’evento era stato organizzato all’intenro di un locale notturno estivo della provincia di Imperia. Blin aveva messo a disposizione il suo splendido Brut Tradition per il brindisi.

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H . B LI N ITALIA

IL BLOG WWW.HBLINITALIA.BLOGSPOT.COM A Luglio 2010 la CostaRossa ha pubblicato un Blog informativo dedicato al mondo dello Champagne ed in particolare a quello della Maison H.BLIN. Il sito Internet in questione verte su argomenti tecnici sui prodotti francesi, Gossip, novità della Maison Blin e dati di mercato aggiornati. Nella pagina a fianco puoi leggere alcuni articoli pubblicati nel 2010, solo a titolo di esempio. Per maggiori approfondimenti visita il sito www.hblinitalia.blogspot.com Grazie al continuo lavoro di rinnovamento del sito, la pagina Web HBLINITALIA ha raggiunto nel 2010 (dal mese di Luglio, periodo di pubblicazione del sito stesso, al mese di Dicembre), la bellezza di 2.685 visitatori. Pubblicizzare la nostra pagina web è determinante ai fini della promozione del marchio Blin sul territorio nazionale. Aiutaci anche tu a far si che il nostro sito sia visitato da più utenti possibili. Ciò ti permetterà di vendere meglio i nostri prodotti.

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H . B LI N ITALIA Champagne - Fabio Magnani ha scritto di noi Fabio Magnani, giornalista, degustatore e sommelier ha recensito due nostre referenze sul suo blog "Gli Stappati", decantando la qualità dei nostri prodotti. Ecco cosa ha scritto: Champagne Brut Tradition 80 % Meunier 20 % Chardonnay Ottimo perlage. Giallo paglierino intenso e di ottima tonalità e intensità cromatica. Sviluppa sentori lievi, sottili che ricordano i lieviti,la farina, la biscotteria secca, fiori di campo, erbe aromatiche;leggere e caratteristiche tensioni ossidative, confettura di frutta, sfumature di tostatura e frutta secca. Di piacevole equilibrio: non molto intenso ma sottile e di buona lunghezza. Ottima la diffusone delle bollicine: setose e stimolanti. Curioso l’intreccio tra tonalità olfattive verdi e sentori di frutta secca che occupano la linea centrale del bouquet. Bocca più intrigante con un frutto meglio amalgamato con sensazioni di lievito e di crosta di pane e caratteristiche tensioni ossidative. Più nitida l’espressione aromatica. Frutto in tensione ben disteso su linee acide laterali e leggermente più concentrato nel centro bocca. Mineralità piacevole più evidente in fase di chiusura assieme a ricordi di lieviti ed erbe aromatiche. Stringe sul finale con un amarognolo sottile e di buona piacevolezza. .....

Champagne - Champagne H.BLIN e VISMARA/BALTIC YACHT Italia 1) Perché coniugare la nautica da diporto con lo champagne H.BLIN: Le ragioni che hanno portato la Champagne H.BLIN ad affacciarsi al mondo della nautica da diporto sono evidenti. Infatti, la nautica da diporto e lo Champagne sono entrambi sinonimo di prestigio, eccellenza ed appagamento, e insieme rappresentano il fascino della joie de vivre. 2) Perché aver scelto VISMARA/BALTIC YACHT: Vismara è un’azienda ancora dal volto umano. Infatti, alla base della realizzazione delle proprie barche Vismara unisce le arti e i mestieri dell’uomo insieme alle moderne tecnologie. E’ un’azienda che cura molto l’aspetto della ricerca e dell’innovazione a vantaggio della propria clientela, sfornando imbarcazioni ogni volta più veloci, leggere, facili da governare, senza tralasciare l’aspetto della comodità essenziale. Nello stesso modo Champagne H.BLIN è alla continua ed assidua ricerca di metodi di produzione e assemblaggi delle uve che permettano un perlage incredibilmente fine, sinonimo di altissima qualità, unitamente a sapori ben definiti e molto raffinati che diano al cliente gioia e soddisfazione. .....

Champagne - Vendite effervescenti per lo champagne: +12,4% ad Ottobre Natale e Capodanno sono ormai sempre più vicini ed è immediato il riferimento ai festeggiamenti in questione innaffiati da litri e litri di due celebri bevande alcoliche, lo spumante e lo champagne; quest’ultimo vino, in particolare, vero e proprio vanto dei vitigni della Francia, sta vivendo un periodo d’oro, tanto è vero che alla fine dello scorso mese di ottobre le vendite commerciali sono risultate in ottimo aumento. Entrando maggiormente nel dettaglio, infatti, c’è da sottolineare come questa voce sia aumentata di ben 12,4 punti percentuali rispetto allo stesso arco temporale di un anno fa, grazie al prezioso contributo fornito da oltre 220 milioni di bottiglie delle marche più prestigiose, la cui spedizione ha riguardato circa 180 paesi in tutto il mondo. Si tratta, quindi, di dati molto interessanti e che confermano una sorta di leadership da parte dello champagne; la stima principale è stata quella che ha coinvolto le nazioni dell’Unione Europea, dove le spedizioni sono incrementate addirittura del 22% in un anno.

Champagne - Tutte le Aziende A

PER MAGGIORI INFORMAZIONI VISITA IL SITO:

www.hblinitalia.blogspot.com

HENRI ABELE AGRAPART ROBERT ALLAIT ARISTON FILS MICHEL ARNOULD & FILS ASSAILLY LECLAIRE ET FILS AUTREAU DE CHAMPILLON AUTREAU LASNOT AYALA B BAFFARD ORTILLON BEAULIEU

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H.BLIN NEW YEAR

Nuovi Astucci in cartone Per il 2011 la CostaRossa ha intenzione di proporre alla Maison Blin una nuova tipologia di astucci in cartone per le referenze da 0.75L della linea H.Blin normale e per i Magnum. Inoltre, viste le richieste del 2010, penseremmo di realizzare anche astucci da 2 bottiglie da 0.75L, sempre con la medesima immagine. Gli astucci verrebbero prodotti in Italia, al fine di garantire sempre una consegna tempestiva ai nostri clienti. Infine, la CostaRossa vorrebbe proporre ai clienti enotecari i prodotti con astuccio compreso. L’immagine a fianco è un prototipo.

Per il 2011 Regali personalizzati Per il 2011 la CostaRossa ha intenzione di proporre alla clientela bottiglie personalizzate, con scritte dipinte a mano (es. Foto a fianco). Inoltre, la bottiglia personalizzata verrebbe confezionata in astuccio e corredata da un biglietto di auguri, anch’esso personalizzabile. Questa idea è ottima da proporre alle enoteche, vista la loro pressante necessità di trovare alternative valide per sostituire le grandi marche, le quali creano una concorrenza sleale al piccolo commerciante.

Luglio 2003 07 Luca e Carolina Oggi Sposi

Per il 2011 Regali personalizzati Per il 2011 la CostaRossa ha intenzione di proporre alla clientela scatole regalo componibili a piacere del cliente medesimo. La scatola dovrebbe contenere una bottiglia da 0.75l a scelta, 2 flutes, una scatolina contenente un gadget abbinabile a scelta tra quelli che CostaRossa metterà a disposizione (es. Uno Swarovski, Cioccolato Peyrano, un intimo Christies, etc..). Inoltre all’interno della scatola potremo inserire un bigliettino di auguri personalizzabile. L’immagine a fianco è soltanto ai fini dimostrativi. Le scatole infatti potrebbero essere con altre forme. Stiamo valutando con il nostro fornitore. Questa idea è ottima da proporre ai clienti enotecari.

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H.BLIN NEW YEAR

Le Personalizzazioni Anche nel 2011 la CostaRossa ha intenzione di proporre alla clientela le personalizzazioni di locali, dietro ad acquisto di merce. Qui a fianco è rappresentato la nuova linea di quadri Blin personalizzabili con il logo del locale cliente.

Organizzazione di eventi all’interno di locali notturni Nel 2011 la CostaRossa ha intenzione di proporre alle discoteche, dietro acquisto di prodotto, organizzazione di eventi. Grazie alla collaborazione con la società Chrisites Lingerie, che si è aperta a fine 2010, uno degli eventi che vorremmo proporre alle discoteche è una serata Burlesque, organizzata assieme alla prestigiosa azienda di intimo femminile.

Promozione Marchio Blin Anche per il 2011 l’intenzione di CostaRossa è di seguitare nella promozione del marchio Blin attraverso le testate giornalistiche Playboy, Nautica e Superyacht, oltre alla partecipazione agli eventi delle medesime testate. Inoltre, seguiterà la partnership con la società di moda di Valeria Marini e con l’azienda Baltic Yacht Italia e Vismara. Con quest’ultima società c’è il progetto di organizzare ed essere lo sponsor ufficiale di tutte le regate che si terranno in Italia.

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CHAMPAGNE H.BLIN RAFFINATI PERLAGE

La storia della Maison risale tra le due Grandi Guerre Mondiali quando Henri Blin, erede di una famiglia molto antica e famosa di vignaioli, decise di commercializzare il suo Champagne. I successi ottenuti obbligarono la Maison ad ingrandirsi molto velocemente. Per questo motivo nel 1947 Henri decise di associarsi ad altri vignaioli del piccolo paese di Vincelles, vicino a Epernay, per fondare la Maison H. BLIN & Co. La Maison venne allora riconosciuta per le affascinanti diversità dei suoi bouquets. Infatti, l’utilizzo principale del vitigno Pinot Meunier, presente in modo preponderante nella Vallée de la Marne, dona ai propri champagne uno stile unico, con aromi fruttati intensi. Le qualità delle differenti cuvées H. BLIN sono state più volte premiate anche grazie alla cura maniacale del Signor Tony Rasselet, enologo della Maison dal 1983. Egli ha proseguito fino ad oggi con lo sviluppo delle vendite in Francia e all’estero, fino ad essere presente in una ventina di Paesi, aumentando quindi la notorietà della Maison nel mondo degli Champagne. Nel 2009 la Maison H. BLIN ha deciso di intraprendere una svolta decisiva: l’insieme del packaging è stato rivisto con il fine di affermare un’immagine di marca più contemporanea e risolutamente volto al futuro.

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VINCELLES

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Champagne H.BLIN Come produciamo i nostri Champagne

Anzitutto bisogna far presente dove è ubicata l’azienda e i vigneti, per poter in seguito comprendere al meglio le qualità degli Champagne che produciamo. La Maison si trova a 20 Km Nord Ovest di Epernay, nel comune di Vincelles, una piccola cittadina diventata il centro di maggiore produzione di vino del nord est della regione dello Champagne. Il territorio di Vincelles fa parte di un’area particolarmente ricca di vini. L’area è situata nella pendente Sud Est della Marne. La privilegiata esposizione al sole rende i nostri vini particolarmente ricchi di corpo e di straordinario bouquet. Il terroir champenois caratteristico di tale area geografica è la formazione di un suolo calcareo argilloso, ideale per la piantagione di varietà Pinot Meunier. Per questa ragione la Maison ha suddiviso la propria area di 110 ettari in coltivazione di Pinot Meunier, per un buon 70%, Chardonnay, per un 20% e Pinot Noir, per un 10%. Il Pinot Meunier: si presenta con acini piccoli, di buona qualità, da molto frutto ed è meno acido del Pinot Noir. Si ottiene un ottimo Champagne dopo 2 o 3 anni di invecchiamento. Il Pinot Noir: si presenta con acini grandi. E’ un uva molto interessante grazie alla propria acidità che da corpo e struttura agli Champagne. Nel nostro caso, utilizziamo

tale uva per i blend più invecchiati perché resiste più a lungo nelle cantine. Lo Chardonnay: è l’unica uva bianca che coltiviamo e ne aggreghiamo solitamente un 20% nei nostri blend. Lo Chardonnay apporta ai nostri vini note floreali e freschezza. Una volta vendemmiato trasportiamo le nostre uve in azienda, dove le pesiamo, controlliamo la qualità e ci assicuriamo che il livello zuccherino presente nell’uva sia abbondante; accorgimenti che permettono di produrre i migliori champagne. Successivamente pigiamo le tre qualità separatamente, con un sistema molto soffice e veloce, in modo da estrarre il succo solo dalla polpa e non dalla buccia. Questo procedimento dura 4 ore. Il succo che si ricava viene lasciato riposare in cisterne per 12 ore in modo che i sedimenti si depositino sul fondo e possano essere scartati. Il mosto ricavato viene quindi travasato in cisterne di acciaio inox dove inizia la prima fermentazione, che è caratteristica del Methode Traditionelle. Dopo circa 15 giorni si ferma la fermentazione e si ottiene un vino chiaro nella parte superiore e torbido in quella inferiore, dove si accumulano i sedimenti. A questo punto si estrae solamente il vino limpido e si unisce a quello proveniente dalle altre 35 cisterne.

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Il vino è quasi pronto per essere imbottigliato, manca infatti aggregare lievito naturale per dar corso alla seconda fermentazione. Effettuato tale procedimento si passa all’imbottigliamento. Inizia quindi un’operazione molto delicata per la champagnizzazione del vino, poiché è il primo passo per trasformare il vino base in vino effervescente. Tecnicamente questa operazione viene denominata “fermentazione alcolica in bottiglia”, che dal punto di vista scientifico equivale all’evoluzione di gas carbonico prodotto dai 24g/L di zucchero aggiunti al vino di base, che permette di ottenere le 6 atmosfere di pressione massime auspicate (oltre le 6 atmosfere una bottiglia di champagne esplode). Questa presa di schiuma dura da 1 a 3 mesi. Le bottiglie, inoltre, vengono poste a riposo in cantina ad una temperatura costante di 12°C, al fine di ottenere un buon perlage. Le bottiglie vengono accatastate orizzontalmente su stecche di legno e lasciate a riposo fino al momento della sboccatura. La durata dell’invecchiamento è di 3 anni per tutti gli champagne prodotti, tranne che per i Millesimati, che hanno una durata di invecchiamento molto più lunga e non hanno sboccatura, ma vengono commercializzati così come stanno. Nel corso dell’invecchiamento i lieviti, che hanno realizzato la presa di schiuma, si distruggono per autolisi. Questa tappa di maturazione permette allo Champagne futuro di raggiungere la ricchezza aromatica e gustativa che fa la sua qualità inimitabile. Durante il 15esimo mese di invecchiamento per i nonriserva e al terzo anno per i riserva, le bottiglie vengono fatte ruotare. Quest’operazione consiste nel raccogliere il deposito dei lieviti nel collo delle bottiglie, o più esattamente nel tappo a corona che sigilla la bottiglia, prima della sboccatura. Per realizzare il remuage le bottiglie vengono posizionate tra i 30° e i 45° e vengono ruotate gradualmente su se stesse di 1/8 di giro per 4 volte e viene incrementata la verticalità di un 10% ogni giorno fino a che le bottiglie siano quasi completamente

verticali, con il vino limpido nella parte superiore e i sedimenti concentrati nel collo. Uno dei passaggi più importanti della produzione dei nostri Champagne è la “Sboccatura”. Si rimuovono i sedimenti congelando i 2 cm superiori della bottiglia, che si apre meccanicamente e attraverso la stessa pressione prodotta dal vino (6 atmosfere), il piccolo cilindro di ghiaccio fuoriesce dalla bottiglia lasciando il vino completamente limpido. Lo stadio successivo è quello di aggiungere la Liquer d’Expedition (zucchero aggiunto sotto forma di liquore molto concentrato, mescola di zucchero e di vecchi vini di Champagne). E’ in questo stadio che decidiamo se produrre un non-dosage champagne, che è uno champagne con molto poco zucchero. A seconda dello zucchero potremo realizzare un extra dry, un brut o un demi sec. Dopo la sboccatura lo Champagne è quasi pronto per essere bevuto. Dobbiamo solo aggiungere l’ultimo tocco: il tappo di sughero naturale e la gabbietta metallica, che impedisce al tappo di fuoriuscire per la pressione che produrrà lo champagne. La peculiarità della nostra azienda è di sboccare il vino immediatamente prima che venga distribuito sul mercato.

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PURE H.BLIN TUTTI I PRODOTTI BLIN

BRUT TRADITION BRUT RESERVE BLANC DE BLANCS BRUT MILLESIME BRUT ROSE’ DEMI SEC TRADITION

BLIN’S BLANC DE BLANCS BLIN’S MILLESIME BLIN’S ROSE’

I MILLESIMATI IN SCATOLA METALLO

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BRUT TRADITION

Assemblaggio sorprendente di Pinot Meunier e Chardonnay della Valle della Marna con note floreali oltre a sfumature d'agrumi e di frutti estivi, molto marcati ed evoluti. Delizioso come aperitivo e per accompagnare piatti di carne e pesce crudi. Le Uve 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay. Le Vigne 110 ha di vigneti di proprietà dei vignaioli della H.BLIN & C°. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo per la maggior parte calcareo ed esposte ad un clima sia continentale che oceanico. Tali caratteristiche conferiscono al nostro Champagne la sua inimitabile tipicità. Le viti Pinot Meunier e Chardonnay sono allevate sulle colline della Vallée de la Marne. L'Assemblaggio Brut composto da Pinot Meunier e Chardonnay di diverse annate, unite in armonico assemblaggio. La Maturazione Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 2 anni e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Conf.

Pezzi CRT

0.200L

0.375L

0.75L

1.5L

Il Dosaggio Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l. Le Caratteristiche Colore oro pallido, sapore che ricorda pesca bianca e mela matura con lievi note tostate al finire. Gli Abbinamenti Delizioso come aperitivo o come accompagnamento di piatti a case di carne e pesce. Il Servizio 6-7°C in bicchieri a flute.

Rapporto di Analisi Medaglia di Bronzo International Wine Challenge

Descrizione

Risultato

Pressione a 20°C (103 hPa) (aphrometer R CEE 2676/90)

7.0

Pressione a 10°C (atm) (aphrometer R CEE 2676/90)

5.0

(la pressione deve rientrare tra i seguenti parametri: 4.5 / 5 atmosfere) Densità a 20°C (g/dm3) (electronic densimetry OIV FV 546)

Nota: Gli astucci sono venduti a parte e si propongono solo se il cliente è interessato. Gli astucci sono presenti solo per le bottiglie da 0.75L

992.8

Grado Alcolico a 20°C (% vol.)

12.4

Glucosio e Fruttosio (g/l)

9.9

Totale estratto secco (g/l)

28.1

Totale acidità (meq/l)

81.6

Acidità volatile (meq/l)

4.9

Anidride solforosa totale (g/l)

0.087

Solfati (g K2 SO4/l)

0.33

Cloruri (g NaCI/l)

0.01

Ceneri (g/l)

1.15

Alcol Metilico (g/l)

0.021

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BRUT RESERVE

Vinoso all'olfatto, aromi di frutti molto maturi, gradevole e seducente, dal primo contatto sulle labbra; è il risultato di un assemblaggio sottile delle migliori cuvées. Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di frutti di mare e crostacei. Le Uve 40% Pinot Meunier,40% Pinot Noir e 20% Chardonnay. Le Vigne 110 ha di vigneti di proprietà dei vignaioli della H.BLIN & C°. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo per la maggior parte calcareo ed esposte ad un clima sia continentale che oceanico. Tali caratteristiche conferiscono al nostro Champagne la sua inimitabile tipicità. Le viti Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay sono tutte allevate sulle colline della Vallée de la Marne. L'Assemblaggio Brut composto da Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay di diverse annate, unite in armonico assemblaggio. La Maturazione Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 3 anni e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Conf.

Pezzi CRT

Il Dosaggio

0.75L

Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l. Le Caratteristiche Colore oro pallido,con perlage sottile e persistente. Sapore intensamente fresco e dal profumo fruttato, ricorda pesca bianca e mela verde con note di fondo che ricordano sapori agrumati. Gli Abbinamenti Ideale per aperitivi, piatti di verdure, sushai e ostriche. Il Servizio 6-7°C in bicchieri a flute.

Rapporto di Analisi Descrizione Pressione a 20°C (103 hPa) (aphrometer R CEE 2676/90) Pressione a 10°C (atm) (aphrometer R CEE 2676/90) (la pressione deve rientrare tra i seguenti parametri: 4.5 / 5 atmosfere) Densità a 20°C (g/dm3) (electronic densimetry OIV FV 546) Grado Alcolico a 20°C (% vol.) Glucosio e Fruttosio (g/l) Totale estratto secco (g/l) Totale acidità (meq/l) Acidità volatile (meq/l) Anidride solforosa totale (g/l) Solfati (g K2 SO4/l) Cloruri (g NaCI/l) Ceneri (g/l) Alcol Metilico (g/l)

Risultato 6.6 4.9 992.0 12.5 9.3 26.3 79.6 3.7 0.070 0.30 0.01 1.06 0.022

Nota: Gli astucci sono venduti a parte e si propongono solo se il cliente è interessato. Gli astucci sono presenti solo per le bottiglie da 0.75L

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BLANC DE BLANCS

Fresco in bocca, delicatissimo al palato; è ideale per aperitivi ed incantevole per accompagnare qualsiasi vostro piatto. E’ un vero prodotto per estimatori. Ideale per chi vuole distinguersi. Le Uve 100% Chardonnay. Le Vigne 110 ha di vigneti di proprietà dei vignaioli della H.BLIN & C°. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo per la maggior parte calcareo ed esposte ad un clima sia continentale che oceanico. Tali caratteristiche conferiscono al nostro Champagne la sua inimitabile tipicità. Le viti Chardonnay sono allevate sulle colline della Vallée de la Marne. L'Assemblaggio Ottenuto in purezza da vino Chardonnay di diverse annate. La Maturazione Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 3 anni e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Il Dosaggio Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l. Conf.

Pezzi CRT

0.75L

Le Caratteristiche Colore oro pallido chiaro, con perlage setato e molto fine. Al naso si percepiscono dominanti aromi di fiori primaverili. Al palato risulta un vino pieno con intense note di pesca bianca, con note di fondo tostate. Gli Abbinamenti Ideale come aperitivo, meraviglioso con piatti a base di pesce, asparagi e tutti i desserts a base di mandorle e frutta secca. Il Servizio 6-7°C in bicchieri a flute.

Medaglia d’Argento International Wine Challenge

Rapporto di Analisi Descrizione

Risultato

Pressione a 20°C (103 hPa) (aphrometer R CEE 2676/90)

6.2

Pressione a 10°C (atm) (aphrometer R CEE 2676/90)

4.6

(la pressione deve rientrare tra i seguenti parametri: 4.5 / 5 atmosfere)

Nota: Gli astucci sono venduti a parte e si propongono solo se il cliente è interessato. Gli astucci sono presenti solo per le bottiglie da 0.75L

Densità a 20°C (g/dm3) (electronic densimetry OIV FV 546)

991.9

Grado Alcolico a 20°C (% vol.)

12.5

Glucosio e Fruttosio (g/l)

9.6

Totale estratto secco (g/l)

26.1

Totale acidità (meq/l)

77.6

Acidità volatile (meq/l)

3.3

Anidride solforosa totale (g/l)

0.065

Solfati (g K2 SO4/l)

0.21

Cloruri (g NaCI/l)

0.01

Ceneri (g/l)

1.02

Alcol Metilico (g/l)

0.026

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BRUT MILLESIME

Cinque anni minimo di invecchiamento rendono questo Brut uno Champagne con fragranze complesse, ma al tempo stesso meraviglioso. E’ lo Champagne dei grandi avvenimenti, una vera delizia per gli estimatori. Le Uve 50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay. Le Vigne 110 ha di vigneti di proprietà dei vignaioli della H.BLIN & C°. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo per la maggior parte calcareo ed esposte ad un clima sia continentale che oceanico. Tali caratteristiche conferiscono al nostro Champagne la sua inimitabile tipicità. Le viti Pinot Meunier, Pinot Noir e quelle Chardonnay sono tutte allevate sulle colline della Vallée de la Marne. L'Assemblaggio Brut composto da Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay di unica annata, unite in armonico assemblaggio. La Maturazione Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 5 anni e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Il Dosaggio

Conf.

Pezzi CRT

Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l.

0.75L

Le Caratteristiche

1.5L

Colore oro intenso. Fine perlage. Al naso si percepisce un vino molto ricco dove dominano aromi di prugne secche e grappoli d'uva. Al palato il sapore è di frutta molto matura con note di mele e pane speziato sul finire. Gli Abbinamenti Perfetto accompagnamento per piatti rustici e dolci a base di frutta. Il Servizio 8-10°C in bicchieri a flute.

Medaglia d’Argento

International Wine Challenge

Risultato 6.3 4.6 993.2 12.4 9.7 29.2 89.8 4.3 0.075 0.37 0.01 1.18 0.020

Nota: Gli astucci sono venduti a parte e si propongono solo se il cliente è interessato. Gli astucci sono presenti solo per le bottiglie da 0.75L

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BRUT ROSE’

Il suo colore rosa caramella con riflessi rame, il suo profumo di frutti rossi gli donano un bouquet eccezionalmente fresco. Re degli aperitivi estivi, vi sublimerà anche con pasti complessi come il brasato e gli arrosti, e vi sorprenderà accompagnando un piatto di sushi e una macedonia di frutta fresca. Le Uve 60% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 25% Vincelles Rouge. Le Vigne 110 ha di vigneti di proprietà dei vignaioli della H.BLIN & C°. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo per la maggior parte calcareo ed esposte ad un clima sia continentale che oceanico. Tali caratteristiche conferiscono al nostro Champagne la sua inimitabile tipicità. Le viti Pinot Meunier e Chardonnay sono allevate sulle colline della Vallée de la Marne. L'Assemblaggio Brut Tradition + Vicelles Rouge invecchiato in botti di quercia per 8 mesi. La Maturazione Conf.

Pezzi CRT

Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 2 anni e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

0.375L

Il Dosaggio

0.75L

1.5L

Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l. Le Caratteristiche Colore rosa profondo, quasi rubino, con perlage sottile e persistente. Al palato dona un ricco ed intenso profumo, subito di albicocche e pesche gialle e sul finire ciliegie e frutti di bosco. Gli Abbinamenti Si sposa meravigliosamente con barbecues, carne alla griglia e pesce, oppure con una torta di mele o con una fresca macedonia di frutti di stagione. Il Servizio 6-7°C in bicchieri a flute.

Medaglia di Bronzo International Wine Challenge

Rapporto di Analisi Descrizione

Risultato

Pressione a 20°C (103 hPa) (aphrometer R CEE 2676/90)

6.8

Pressione a 10°C (atm) (aphrometer R CEE 2676/90)

5.0

(la pressione deve rientrare tra i seguenti parametri: 4.5 / 5 atmosfere)

Nota: Gli astucci sono venduti a parte e si propongono solo se il cliente è interessato. Gli astucci sono presenti solo per le bottiglie da 0.75L

Densità a 20°C (g/dm3) (electronic densimetry OIV FV 546)

992.7

Grado Alcolico a 20°C (% vol.) (dist. And elect. Densimetry OIV FV 546)

12.4

Glucosio e Fruttosio (g/l)

9.2

Totale estratto secco (g/l)

27.9

Totale acidità (meq/l)

77.6

Acidità volatile (meq/l)

5.1

Anidride solforosa totale (g/l)

0.098

Solfati (g K2 SO4/l)

0.33

Cloruri (g NaCI/l)

0.01

Ceneri (g/l)

1.27

Alcol Metilico (g/l)

0.034

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DEMI SEC TRADITION

Se il Brut Tradition è molto apprezzato e consigliato per aperitivi, il Demi Sec, avendo un dosaggio maggiore di zuccheri, è ideale per accompagnare tutti i vostri desserts. Le Uve 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay. Le Vigne 110 ha di vigneti di proprietà dei vignaioli della H.BLIN & C°. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo per la maggior parte calcareo ed esposte ad un clima sia continentale che oceanico. Tali caratteristiche conferiscono al nostro Champagne la sua inimitabile tipicità. Le viti Pinot Meunier e Chardonnay sono allevate sulle colline della Vallée de la Marne. L'Assemblaggio Vino composto da Pinot Meunier e Chardonnay di diverse annate, unite in armonico assemblaggio. La Maturazione Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 2 anni e 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Il Dosaggio Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 28g/l. Le Caratteristiche

Conf.

Pezzi CRT

0.375L

0.75L

Colore oro pallido, con perlage fine e scintillante. Al palato ricco e dolci aromi di frutta che ricordano pesca bianca e mela matura. Sul finire dolci note tostate. Gli Abbinamenti Delizioso e perfetto per accompagnare piatti, come fois gras, o desserts o torte di frutta. Il Servizio 6-7°C in bicchieri a flute.

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BLIN’S BLANC DE BLANCS

Pezzi CRT

0.75L

Il più prezioso tra i gioielli della Maison H.BLIN, questo Blanc de Blancs è frutto di un unico vitigno di due annate prestigiose: il 2004 e il 2005. La raffinatezza dello Chardonnay, coltivato in vigneti all'interno di Vincelles, su dolci pendii orientati a Sud, esposti ad un microclima ideale, conferiscono al vino una caratteristica unica. Inoltre, lasciato a maturare in cantina per almeno 4 anni, questo champagne è la sintesi della perfezione.

I Millesimati

La produzione di questo unico e pregiato Champagne è limitata.

Nota: Il prodotto è solo astucciato

Le Uve

100% Chardonnay.

Millesimato:

50% Millesimato 2004 e 50% Millesimato 2005

Le Vigne

Vigne situate nell'area di Vincelles Vigne esposte a Sud.

Il Suolo

Terre ricche e fertili, silico-argillose. Il calcare e' raro.

Il Clima

Maggiormente oceanico, ma a tendenza continentale

Età dei Vigneti

25 35 anni

Coltura

Ecologica, basata sul rispetto del suolo. Massima cura dei vigneti

Vinificazione

Pigiatura effettuata immediatamente dopo la vendemmia. Fermentazione in cisterne in acciaio inox a temperatura controllata al fine di preservare freschezza ed il fruttato dello champagne. Fermentazione Malolattica.

La Maturazione

Messo in cantina nel 2006. Bottiglie accatastate su listelli in posizione orizzontale. Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 4 anni.

Il Dosaggio

Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l.

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BLIN’S MILLESIME EXTRA BRUT

La Maison H.BLIN, forte dei suoi anni di esperienza, vi propone la Linea BLIN'S in “Edizione Limitata”, vera espressione di sublime raffinatezza. Con questa Linea la Maison vuole soddisfare il vostro piacere, realizzando i propri champagne scegliendo uve di grande qualità. Le cuvées BLIN'S “Edizione Limitata” derivano da una selezione esigente dei vitigni, da un assemblaggio inedito e curato, da una attenzione particolare durante il processo di invecchiamento, e da una ricerca costante nella diversità degli aromi. Le cuvées BLIN'S “Edizione Limitata” hanno già ottenuto un alto gradimento presso gli intenditori e sapranno sicuramente conquistare gli estimatori. La Cuvée: Simbolo di stile e valore eterno della Maison H.BLIN, l'Extra Brut Millésime 2002 è uno champagne incantevolmente equilibrato, dato dall'assemblaggio armonico dei tre vitigni provenienti da una sola vendemmia di rara eccellenza. L'eleganza dello Chardonnay, la pienezza del Pinot Noir e il fruttato delle uve di Pinot Meunier, accuratamente selezionate e coltivate in vigneti all'interno di Vincelles, su dolci pendii orientati a Sud, esposti ad un microclima ideale, conferiscono al vino finezza e complessità. Inoltre, lasciato a maturare in cantina per almeno 8 anni, questo champagne sprigiona sapori rari ed irripetibili.

Conf.

Pezzi CRT

0.75L

Le caratteristiche meteorologiche dell'annata 2002: Il 2002 è segnato da un gelo di primavera insolitamente tardivo che diminuisce il volume del raccolto. Tuttavia, l'anno è stato caratterizzato da un periodo di nebbia molto lungo ed intenso che ha permesso all'uva di maturare lentamente durante l'estate, donando così un raccolto che ha prodotto un vino molto aromatico con un livello d' acidità ideale. Le Uve

30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier.

Millesimato

100% Millesimati 2002.

Le Vigne

Vigne situate nell'area di Vincelles Vigne esposte a Sud.

Il Suolo

Terre ricche e fertili, silico-argillose. Il calcare e' raro.

Il Clima

Maggiormente oceanico, ma a tendenza continentale

Età dei Vigneti

25 35 anni

Coltura

Ecologica, basata sul rispetto del suolo. Massima cura dei vigneti

Vinificazione

La Maturazione

Messo in cantina nel 2003. Bottiglie accatastate su listelli in posizione orizzontale. Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 8 anni.

Il Dosaggio

Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 6g/l.

I Millesimati

La produzione di questo unico e pregiato Champagne è limitata.

Nota: Il prodotto è solo astucciato

C H A M P A G N E

BLIN’S ROSE’

Conf.

Pezzi CRT

0.75L

Tra i più sensuali Champagne prodotti dalla Maison H.BLIN, questo Rosé intenso ed estremamente raffinato, deriva dal sapiente assemblaggio di due millesimati rosé, il 2003 ed il 2004, derivati dall'unione di Pinot Meunier, Chardonnay e Coteaux Champenois (Vino Rosso) affinato in botti di rovere due mesi prima dell'imbottigliamento. Lasciato maturare in cantina per almeno 5 anni, questo champagne è unico nella sua individualità.

I Millesimati

La produzione di questo unico e pregiato Champagne è limitata.

Nota: Il prodotto è solo astucciato

Le Uve

65% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 20% Coteaux Champenois (Vino Rosso) affinato in botti di rovere due mesi prima dell'imbottigliamento.

Millesimato:

50% Millesimato 2004 e 50% Millesimato 2003

Le Vigne

Vigne situate nell'area di Vincelles Vigne esposte a Sud.

Il Suolo

Terre ricche e fertili, silico-argillose. Il calcare e' raro.

Il Clima

Maggiormente oceanico, ma a tendenza continentale

Età dei Vigneti

25 35 anni

Coltura

Ecologica, basata sul rispetto del suolo. Massima cura dei vigneti

Vinificazione

La Maturazione

Messo in cantina nel 2005. Bottiglie accatastate su listelli in posizione orizzontale. Questo vino viene lasciato sui propri lieviti di fermentazione per 5 anni.

Il Dosaggio

Dopo la sboccatura la liqueur de dosage lascia un residuo zuccherino di 10g/l.

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I MILLESIMATI IN SCATOLA METALLO

Il Vintage 1990 H.Blin deriva da una annata eccezionale, acclamata dagli estimatori di tutto il mondo. Abbiamo volutamente imbottigliato questa rarità in una confezione di grandi capacità, come il Magnum, al fine di garantire un invecchiamento ottimale. Infatti, il Magnum e il Jeroboam sono considerati contenitori perfetti per una lunga conservazione dei vini: gli champagne migliorano così nel tempo assicurando un invecchiamento armonioso che apporta loro finezza e carattere.

Conf.

Pezzi CRT

1.5L

Il nostro Vintage 1990, derivato dall'assemblaggio di Cuvées di grandi qualità e prodotto in edizione limitata di 500 esemplari, è un Millesimato di straordinaria purezza, caratterizzato da un colore oro luminoso e limpido, con un perlage estremamente fine. Il nostro Vintage 1990, sboccato nel 2009, rivela note vanigliate e floreali molto distintive, con fragranze di brioche, mandorla e pan di spezie, fresco ed elegante. Il Vintage 1990 H.Blin è una vera chicca solo per estimatori.

Il 1990 è stato caratterizzato da una sbocciatura anticipata delle gemme che hanno sofferto una dura gelata durante il mese di Aprile. Il tempo freddo e piovoso di questo periodo rende la fioritura molto difficile, e solo il gran numero e la dimensione generosa dei grappoli compensano le perdite. Il cambio repentino di temperatura, che da freddo invernale durante i mesi primaverili a caldo torrido durante l'estivo, susseguito da abbondanti piogge nel mese di settembre, hanno reso ancora più difficoltosa e selettiva la maturazione delle pregiate uve.

I Millesimati

Le caratteristiche meteorologiche dell'annata 1990:

Nota: la confezione è composta da: 1 Scatola Metallo, 1 Magnum 1990 e 4 Flutes 10cl

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I MILLESIMATI IN SCATOLA METALLO’

Il Vintage 1998 H.Blin deriva da una annata molto particolare, caratterizzata da due fenomeni climatologici inconsueti. Abbiamo volutamente imbottigliato questa rarità in una confezione di grandi capacità, come il Jeroboam, al fine di garantire un invecchiamento ottimale. Infatti, il Magnum e il Jeroboam sono considerati contenitori perfetti per una lunga conservazione dei vini: gli champagne migliorano così nel tempo assicurando un invecchiamento armonioso che apporta loro finezza e carattere. Conf.

Pezzi CRT

Il nostro Vintage 1998, derivato dall'assemblaggio di Cuvées di grandi qualità e prodotto in edizione limitata di 500 esemplari, è un Millesimato di straordinaria personalità e perfezione, caratterizzato da un colore oro leggermente ambrato, con un perlage molto esuberante. Il nostro Vintage 1998, sboccato nel 2009, è possente, ricco e complesso con aromi di mela cotta. Molto morbido in bocca rende sensazioni ricche ed equilibrate. Il nostro Vintage 1998 è un regalo originale ed intrigante. Le caratteristiche meteorologiche dell'annata 1998:

I Millesimati

Il 1998, come accennato poc'anzi, è stata un'annata veramente inconsueta, caratterizzata da due fenomeni climatologici opposti. Il periodo estivo è stato attore di un incremento straordinario della temperatura durante il mese di Agosto, che ha prodotto un inaridimento dei grappoli, susseguito da un suo calo drastico nel mese di settembre, periodo in cui si sono verificati rovesci temporaleschi nelle prime due settimane.

Nota: la confezione è composta da: 1 Scatola Metallo, 1 Jeroboam 1998 e 8 Flutes 10cl

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MATERIALI A SUPPORTO MATERIALI DI SERVIZIO A MARCHIO Champagne H.BLIN

1030100 - Tappo

1030200 - Secchiello porta ghiaccio per 1 bottiglia

1030201 - Secchiello porta ghiaccio per 4 bottiglie

1030600 - Bottiglia vuota 0.75L 1030601 - Bottiglia vuota 1.5L

1030501 - Quadro 70X70

1030300 - Flute da 21cl

QUADRI PERSONALIZZABILI CON LOGO DEL LOCALE Misure quadri: 70cmX70cm

Quadro Brut Tradition

Quadro Brut Millésime

Quadro Brut Réserve

Quadro Blanc de Blancs

Quadro Brut Rosé

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VISIBILITA’ E COMUNICAZIONE VISIBILITA’ E COMUNICAZIONE PER I CLIENTI Sul Sito www.costarossa.com

Possibilità per i clienti: Bar, Ristoranti e Hotel, Locali notturni ed enoteche di aver pubblicato sul sito www.costarossa.com, a costo zero, la promozione del proprio locale. La pagina dedicata alla promozione dei clienti è quella relativa ai “Partners”. Sulla Home page della Costarossa.com, sezione Partners, ci saranno le immagini e la pubblicità dei locali in sequenza.

Possibilità per i clienti: Bar, Ristoranti e Hotel, Locali notturni ed enoteche di aver pubblicata sulla pagina CostaRossa di Facebook, a costo zero, la promozione degli eventi che si effettueranno all’interno dei locali.

Segui tutte le informazioni del settore Champagne sul nostro Blog: Www.hblinitalia.blogspot.com

CR R

WWW.COSTAROSSA.COM COSTAROSSA S.r.l.: Via della Repubblica, 13 - 18100 Imperia (IM) - Tel. 0183.294314, Fax 0183.274873 Sede Legale: C.so Matteotti, 21 - 10121 Torino (TO) - C.F. E P.IVA: 066 522 700 15