COOLTURA
La revista “COOLTURA CHEF”, es creada para destacar lo que somos. Chef es uno de los lugares más cool para trabajar y es gracias a Vos!!!
MADE WITH LOVE
ÍNDICE
1 2 3 4
Mental Health
Nos volvemos más pro y además nos pagan por aprender!
Buena Papa
7 8
Pola Mixiripa
Movies recomendadas por ustedes
Historias que inspiran
Aventura Empresarial
5 6 Comité de Convivencia
MENTAL
HEALTH
ELEMENTALMENTE HUMANOS
TENEMOS EL POWER DEL MUNDO!
Todos caemos en un vacío sin fin cuando no tenemos la capacidad para entender que cada persona es diferente, nada nos califica, nada nos etiqueta y nada nos debe de definir por una experiencia, de la misma forma en el sentido contrario, no debemos ser el que juzga o señala; Todos en un mundo individual atravesamos diferentes hemisferios, fantasías, miedos y sensaciones, todos pertenecemos a un mismo mundo, pero desde pequeños construimos unos, en los que solo nosotros tenemos el power para soportar los naufragios.
En nuestro disco duro tenemos la forma de interpretar y permitir si algo nos afecta o solo somos los espectadores de las situaciones, para mantenernos conscientes de que todo pasa, siempre todo pasa. Hay muchas formas en las cuales podemos blindarnos para no dejarnos descomponer, afectar o derrumbar por las situaciones del día a día. Queremos compartir algunos códigos escondidos para sobrevivir y no dejarnos morir:
PARA QUE PODAMOS ENCONTRARLOS SI LOS NECESITAMOS
Al no tomarnos nada directo estamos permitiéndole al otro expresarse o actuar bajo su libertad, al no permitir una afectación personal estamos cuidando de nuestras emociones y sentimientos.
1
El momento que pasó, ya no vuelve, ni nosotros deberíamos volver a él, lo aprendido queda y lo que no queremos repetir ya lo tenemos identificado, solo es pasar la página como en los libros.
2
A veces es mejor preguntar; suponer nos hace fantasear y construir historias, que a la final, quizá no sean la verdadera realidad. Suponer te daña el coco y te genera malestares innecesarios.
3
No dejes que un momento te deje calificar al otro por una sola situación, seguro tu también vas a querer que nadie se quede con la idea equivocada de ti en ningún momento.
Ahora que conoces estos códigos, úsalos como herramientas, puedes usarlos como los padrinos mágicos cada vez que una situación parezca que los está apretando. La vida es sencilla cuando nos dedicamos a vivirla y sentirla.
Milo Restrepo- Lider Servicio
4
NO ENGANCHARNOS (LOS GANCHOS SON PARA SECAR LOS CUQUITOS) NO SUPONER (“EL YO PIENSO QUÉ ES ASÍ” ES MI OPINIÓN Y NO SIEMPRE ES ASÍ) NO ETIQUETAR AL OTRO – (LAS ETIQUETAS SON PARA LA ROPA Y SE PUEDEN QUITAR IGUAL)PAPITAS SALUDABLES
Mis queridos buena papa, (que sin duda somos todos los que trabajamos para esta hermosa Compañía)
Hoy les escribo para hablar de salud mental, pero primero, vamos a ver eso con qué se come. Seguramente en nuestras vidas hemos escuchado ese término antes, “salud mental”, suena a una de esas cosas que creemos saber qué es, pero nos cuesta definir y en últimas ni bolas le paramos porque es un tema más, de esos que están de moda, pero no es así. Es un tema fundamental que merece toda nuestra atención y vamos a desmenuzar el por qué.
Vamos a pensar en nuestra salud física, básicamente es cuando nuestro cuerpo está en óptimas condiciones, con las defensas en su punto, listas para combatir los virus, bacterias y demás agentes que lo puedan dañar. En línea con esto, nuestra salud mental es un estado en el que nuestra mente está en condiciones de enfrentar, de la mejor manera, todas las dificultades que se puedan presentar. Todas las personas estamos expuestas a sufrir la pérdida de un ser querido, problemas económicos, románticos, familiares, enfermedades, entre otros, si nuestra salud mental es buena, vamos a poder enfrentar esas situaciones con una mejor actitud e incluso encontrar el aprendizaje que seguramente se esconde detrás de ellas.
La salud mental entonces nos permite tener una mejor calidad de vida, no porque todo se solucione mágicamente sino porque vamos a tener las herramientas para salir más sabios y mejores personas frente a lo que se presente. Ya que sabemos qué es y los beneficios que puede traer a nuestra vida,
¿Qué podemos hacer para mejorar nuestra salud mental?
En mi experiencia, es un viaje personal de autodescubrimiento, de trabajo y diálogo interior y si bien, eso puede sonar muy difícil o tedioso, es un proceso que vale la pena porque ayuda a disfrutar mucho más la vida.
Primero quiero compartirles los principios del Reiki, una técnica de sanación energética que practico.
Solo por hoy
No te preocupes
No te enojes : )
Se agradecido
Trabaja duro en ser tu mejor versión
Se amable con todos los seres
Sólo por hoy aplica estos cinco principios y plantea un compromiso diario que por ser de corto plazo es perfectamente asimilable y cumplible.
Especialmente, quiero invitarlos a evitar las preocupaciones, la gran mayoría de las cosas que nos preocupan ni siquiera pasan y estamos invirtiendo en ellas una energía que podríamos destinar a pensamientos o actividades que nos aporten bienestar.
Igualmente, los otros principios son una guía hacia la paz y la felicidad interior, el agradecimiento es algo supremamente poderoso porque nos conecta con el amor universal. El enojo nos lastima y nos enferma. La amabilidad nos ayuda a conectar con lo mejor de las otras personas y el trabajo interior nos ayuda a encontrar sentido y a disfrutar realmente de estar vivos.
Asi mismo, creo firmemente que el presente es lo único que tenemos, el pasado ya se fue, el futuro es incierto y el presente es un regalo y por eso se llama así. A la hora que leas esto, has sido consciente de todo lo que has experimentado? Por ejemplo el sabor de los alimentos que has consumido, la temperatura en tu piel, la calidez de una sonrisa o la dulzura de un abrazo, el azul del cielo, la textura de la ropa que llevas puesta, la conversación divertida con un amigo o el latir de tu corazón que te grita que estás vivo, vivo para disfrutar el mundo.
Y sí, a veces nos perdemos, y hasta lo más rico nos sabe a nada, una nada que es un vacío inmenso que ahoga y entonces el sol ya no te acaricia la piel, las sonrisas no son cálidas, los abrazos no son dulces y el corazón casi que ni late. Para esos momentos hay una herramienta excepcional y al alcance de todos, la respiración. La respiración es casi que un control de nuestras emociones, nos permite regresar al presente, nos permite calmarnos y regular el cortisol y una vez que nos recuperamos podemos volver a darle una mirada a la gran oportunidad que es la vida y desde una nueva perspectiva, agradecer por ella. El agradecimiento, a su vez, nos inscribe en una dinámica distinta.
Perdernos no es malo, ni sentirnos tristes, está bien no estar bien, lo importante es aprender lo que eso tiene para enseñarnos y no quedarnos ahí sumidos en ese pozo.
Finalmente, quiero pedirles que no se juzguen ni se hablen con dureza, no somos nuestros errores, reconozcamos la grandeza infinita que habita en cada uno y empecemos a actuar desde el amor, siendo el cambio que queremos ver en el mundo, porque cuando yo cambio, todo cambia. No somos víctimas, tomemos la responsabilidad de nuestra vida y construyamos la mejor versión posible de ella. Si centramos nuestro bienestar en el cambio del otro, seguramente vamos a terminar frustrados, pero si asumimos que ese bienestar es nuestra responsabilidad, vamos a poder hacer los cambios que correspondan para lograrlo. A Buda se le atribuye la frase “el dolor es inevitable, el sufrimiento es opcional”, ¿cuánto podría mejorar nuestras vidas si asumimos el rol de co-creadores de nuestra realidad?.
En conclusión, queremos invitarlos a cuidar de su salud mental, a hablar al respecto, a investigar, a encontrar las técnicas que les funcionen y a propiciar el cuidado del “coco” de sus compañeros como dice la campaña Buena Papa, que por cierto fue diseñada con todo el amor con el objetivo de hacernos más conscientes del efecto que tienen nuestras palabras y nuestro comportamiento en las otras personas. Una sola palabra puede construir o destruir y si somos coherentes, vamos a usar ese poder para multiplicar lo que hace bien, no hagamos comentarios sobre temas que no nos constan y/o que hacen daño, no dejemos que caminen por nuestra cabeza con los pies sucios, ni lo hagamos nosotros tampoco.
El término “Familia Chef” no es en vano, tenemos el propósito de formar jóvenes para el futuro y es un propósito que nos mueve y nos compromete. Queremos que estén bien, que trabajen en un espacio adecuado que les permita ser auténticos, simples, empeliculados, apasionados, buena onda, amigables, felices, honestos, tolerantes y responsables. Todos construimos esta Compañía y somos importantes desde el rol que desempeñamos, sigamos contribuyendo para que trabajar en Chef sea una experiencia positiva y edificante para todos, no sólo laboralmente sino como personas.
ERIKA ECHEVERRI- GERENTE
CERTIFICACIÓN EN COCINA Y SERVICIO
NOS VOLVEMOS MÁS PRO Y ADEMÁS NOS PAGAN POR APRENDER!
B U RGER S EDAM W HTI OL V E
PASA SOLO EN CHEF.
Nuestro compromiso con la familia Chef está en seguir formando a nuestros “colaboradores” en todas y cada una de las estrategias que van a llegar a influenciar de la mejor manera a cada uno de ellos.
Sabías que al inscribirse a este curso las personas recibieron mucha información valiosa, mejoraron su HV y además tuvieron ingresos extra???
BUENA PAPA
Es una campaña que nació del departamento de Cooltura de Servicio Chef para que seamos conscientes de nuestras palabras y ser buena onda en todo
momento.
Todo ser humano tiene un impacto en el otro. Te invitamos a que tus palabras resuenen positivamente y que tu sonrisa haga la diferencia en el día de alguien.
Papa milla extra, es real hasta la muerte baby, trabaja por el objetivo común, siempre soluciona.
ALEJA
Papa real for life, es la muestra de la papa que esta para todos y busca soluciones para todos.
DOÑA DIELA
QUIROS
Hola, a lo bien! Papa Bob el constructor, está puesto pa todo, siempre con la mejor actitud y los mejores chistes.
Papa mamá, a todos los cuida y los trata como familia, falta que nos adopte por bienestar familiar.
ESTAS
SE SALIERON DEL PAQUETE. A P A UB
PAPITAS
ISLEIDY
¿QUÉ TE MOVIÓ EN AVENTURA
Nuestro crew vivió una aventura en el bosque que los llevo al limite y a reconocer de qué están hechos!
THALIA
Había muchas cosas lindas. Me genero mucha confianza de las inseguridades que tenía, me ayudó mucho para el crecimiento personal, laboral y cómo trabajar en equipo. Al principio lo vi como una actividad, pero cuando llegué allá vi que no solo era eso, me sentí muy agradecida con la empresa porque la verdad me pareció una experiencia muy chévere. Toda la semana hablé de la experiencia porque quedé impactada porque me movió muchas cosas.
LUIS MIGUEL
En el sentido personal fue una construcción y un descubrimiento, también en el hecho de que había actividades que se complementaban de algo lúdico con algo personal. Tenían un trasfondo que si uno lo veía tenían un alimento para el ser. Me hizo cuestionar muchos sucesos que estoy viviendo y me están pasando en el instante.
JOSÉ ANIBAL
Como para crear el contexto, fui un poco neutro, pero si tenía expectativas de lo que me iba a suceder, quizá movió un poco de la sensibilidad que normalmente José no expresa, empecé a sentir un poco el acercamiento a través de la escucha de todos los compañeros, fue algo que me sirvió para interesarme más en conocer los intereses y la vida de otras personas, la manera en cómo nos podemos ayudar, a base de estos contextos y estas cositas, me movió el interés de conocer y de mostrar un poco más de lo que hay en mi y de lo que puedo sacar de las personas.
.
THE BURGER
BURGER PARADISE
COMITÉ DE CONVIVENCIA
Es cuidar que nuestras diferencias no nos separen. Recuerda que en Chef creemos en el pensamiento diferente; por eso el comité de convivencia se suma a la campaña “sea buena papa”.
CUIDATE Y CUIDA A TUS PARCEROS DE ESTE TRIP.
CONVIVENCIA
ALEJA
Soy muy empática
Me encanta la cooltura chef Mi burger favorita es la crispy aunque no me gusta el pollo.
Conoce un poco más de este parche.
Me gusta dibujar
Me gusta ver los atardeceres
Me gusta la Pola
LAURA
Tengo una gata, se llama lana
Me gusta pintar
Y soy zurda
ANYELO
Me encanta bailar y disfrutar con amigos.
Me encanta comer y aún más compartir mi comida.
Me encanta viajar en moto
RULOS
YESSI
Soy muy sensible
Amo los animales
Me encanta hacer deporte.
VANE
Es nuestra presidenta
Soy Psicóloga
Me gusta conocer pueblitos y fotografíar los paisajes
Una de mis mayores fortalezas es la disciplina.
Es nuestra secretaria
Soy contadora
Soy responsable y amigable No me gusta el cilantro
Me gusta el mar
Me gusta hacer asados y comer
Soy sentimental y tranquilo
DANI
TIN
POLA MIXIRIPA
Desde Chef y Bbc estamos felices de compartirles esta noticia…. somos dos marcas con mucho en común, productos globales con esencias locales… que hoy por fin se unen para realizar este collab donde reinterpretamos producto insignia para la otra!!!
Bbc creó para Chef la “Chef Beer” una cerveza Tipo Session IPA, y Chef como parte de la alianza creó para Bbc la “IPA Burger”,una hamburguesa única, inspirada en esta cerveza.
La alianza responde principalmente a la nueva campaña de Chef Burger, No Working Space, un movimiento que nos invita a parar y dejar a un lado el estrés laboral, en línea de trabajar por nuestro Propósito ‘Formar jóvenes para el futuro’ y así dando la batalla por la salud mental que sufren estos en su día a día.
UN JUNTE PARA LA HISTORIA
MOVIES RECOMENDADAS
Te dejamos algunos contextos, tramas o situaciones de unas cintas bien cool que si te gusta, deberías verlas..
Es una increíble película que nos deja muchas reflexiones sobre cómo relacionarnos desde nuestras diferencias en la sociedad, pero también sobre la importancia de reconocer nuestra emociones y darles el manejo respectivo en dichos intercambios. Lo más importante es que nos muestra que esto es vital para la vida.
ELEMENTOS
El gladiador se rige en base a unos principios cargados de valores positivos: fraternidad, amor, compañía, unidad y, sobre todo, el sentido del bien.
GLADIADOR
Como para dejarnos con los pelos de puntas. Las tres dimensiones del espacio (anchura, altura y profundidad), una cuarta dimensión de tiempo y luego una misteriosa quinta dimensión. Esa quinta dimensión no es comprensible, salvo si aceptamos el hecho de que, una vez que está allí, el tiempo se convierte para él en una dimensión espacial como las tres primeras.
INTERSTELLAR
Para los enamorados
Esta historia de amor entre dos chicos, uno de ellos declaradamente homosexual y el otro en vías de autodescubrimiento, nos recordaráque hay primeros amores frágiles como el cristal y memorables como el diamante.
HEARTSTOPPER
Los amigos siempre están en las malas y en las peores. Durante los últimos minutos de la serie, se revela que Leo es la que fue diagnosticada con cáncer y debe luchar contra la enfermedad, pero no está sola, tiene a sus amigas que nunca la abandonarán.
LAS DE LA ÚLTIMA FILA
HISTORIAS QUE INSPIRAN.
¿Quién es Lili?
Liliana es una mamá de 39 años, con 3 hijas, súper luchadora, echada para adelante, con muchas ganas de poder hacer muchas cosas y tener muchas oportunidades que no se me han dado, para ser un ejemplo de mis hijas a seguir.
CÚANDO LLEGASTE A CHEF?
A Chef llegue el 5 de Julio del 2018, llegue por medio de una compañera de mi ex trabajo, me dío la oportunidad y aquí estoy hace 5 años.
¿CÓMO FUE TU PROCESO DESDE QUE LLEGASTE A CHEF?
Tuve un encuentro con una compañera de tiempos pasados y ella trabajaba aquí en Chef, ya ella me habló de Chef, que me diera la oportunidad de hacer algo nuevo, me dijo como era el parche aca, me dio mucho miedo porque soy una persona muy estable, entonces medaba muchos miedos los cambios, de dejar algo seguro por algo que eranuevo, pero igual hable con muchas personas, pedi opiniones y todo mundo me apoyó en ese cambio, me di la oportunidad y quite los miedos.
¿CÓMO ERA LA LILI QUE LLEGÓ?
Con miedos, por ser algo nuevo a lo que me estaba enfrentando, pero permití que el tiempo me fuera mostrando todo el proceso, me fui empapando de todo un poquito, dure mucho tiempo para tomar decisiones del proceso del cargo que realizo ahora, pero tomé la decisión y me lance, me ha ido muy bien, he ido aprendiendo y sigo con ganas de seguirlo haciendo.
CÓMO ES LA LILI DEL PRESENTE?
Pase de ser auxiliar a ser Coordinadora, me va muy bien, me gusta, quiero aprender mucho más, porque me gusta mucho lo que he aprendido, son cosas nuevas de mi vida que desconocía y todo esto me llena de mucha gratitud y de orgullo. Soy una mujer con ganas de seguir aprendiendo mucho más.
LAS LÍDERES HAN VISTO TU PROCESO
EN QUÉ HAS EVOLUCIONADO COMO SER Y EN LO LABORAL?
Como ser en que debo quitar los miedos de mi vida y arriesgarme en muchas cosas nuevas, en lo laboral he aprendido demasiado y me sobran las ganas de seguirlo haciendo.
Recibimos a Lili en Laureles, era una persona muy tímida, pero demostró bastante agilidad y conocimiento. Durante todo su proceso en chef ha sido muy juiciosa, con temperamento muy fuerte, pero a medida que iba creciendo, su formación se volvió integral con respecto a su evolución.
Empezó a moverse entre algunos puntos y a sumar más conocimiento de la marca, para volverse una pieza muy importante en nuestros equipos, hace parte de los coordinadores que han pasado por nuestra línea de puntos de venta artesanales y tradicionales.
Resaltamos sus buenos procesos de formación que tiene para envolver a sus equipos en el aprendizaje de formas e información de nuestros procesos, se caracteriza por acompañar y guiar nuevas formas para establecer un mejor orden por donde ha podido coordinar, marca la diferencia al crear equipos.