The Visionaire Life #4

VSNR Commerciële Bijlage bij deze krant

Oktober 2019

Edition #4 thevisionairelife.nl

THE VISIONAIRE LIFE

Theme & so |

1

Economie Wonen Gezondheid Reizen Fashion Food & Drink Tech Duurzaamheid

Susan Visser ‘Het is ook voor mannen fijn als die genderrollen wat losser zijn’

knows the art of living M AY O R . N L

L O C AT I O N - A M S T E LV E E N

vanilia.com alkmaar - amersfoort - amsterdam - arnhem - bergen - breda den bosch - den haag - eindhoven - enschede - groningen - haarlem hoorn - maastricht - rotterdam - utrecht

L

angzamerhand worden de dagen korter. De zomervakantie is nu echt voorbij en je zit al lang weer in je gewone werkritme. Vandaar dat we deze editie van The Visionaire Life hebben omgedoopt tot de business editie.

36

28

Heb je altijd al voor jezelf willen beginnen?

Dan is nu misschien wel hét moment om te starten. Wij geven je alle tips en tricks die je nodig hebt om je startup tot een succes te maken. En natuurlijk geven we je ook wat inspiratie voor outfits voor je eerste werkdag.

Ook laten we je weten hoe je de herfst gezond doorkomt en de verkoudheid en griepjes voorblijft. We spreken over gezonde voeding, en over welke vitamines en mineralen jou gezond zullen houden.

En wil je er nog even tussenuit dit jaar? Dan zetten we in deze campagnes de leukste bestemmingen voor je op een rij. Ga je voor een stedentrip, een toffe safari of wil je toch liever op wintersport?

40 10

24 5 Inhoud |

Al deze onderwerpen en meer vinden een plaatsje in deze editie van The Visionaire Life.

Wij wensen je veel leesplezier!

inhoud The Visionaire Life wordt dit jaar nog twee keer gedistribueerd met Het Parool. Wil je adverteren of heb je tips voor ons? Neem dan contact met ons op!

8 Happy Home Office 14 Kantoorinrichting 16 Koffie op de werkvloer 24 “Ik pak alleen op wat ik zelf

Volgende edities: 29 november 2019 20 december 2019

VSNR THE VISIONAIRE LIFE

Campagne Managers: Roos Naftaniel, Lisanne Kreling Managing Director: Amanda Ghidoni Chief Content Officer: Mats Gylldorff Redacteur: Marjon Kruize Grafische Vormgeving: Charlotte Hovenier, Mats Gylldorff Coverfoto: Guido van Gennep Tekst: Nadine Fischer, Claudia Pietryga, Marjon Kruize, Jerry Huinder, Sylvana Terlage, Ger de Gram Distributie: Het Parool Contact redactie: marjon.kruize@europeanmediapartner.com Contact adverteren: roos.naftaniel@europeanmediapartner.com

ook écht interessant vind” 30 Vakantie vieren in Tanzania

20

32 Meer energie in de donkere maanden

CONTENT WITH A PURPOSE European Media Partner Nederland B.V Keizersgracht 424, NL-1016 GC Amsterdam Tel.: +31 20 808 82 00 Email: nl@europeanmediapartner.com www.europeanmediapartner.com

38 Bier in de herfst 47 Woningisolatie nu extra gunstig 48 Fluitend naar je werk

European Media Partner is gespecialiseerd in contentmarketing en native advertising. Wij combineren redactionele inhoud met themakranten die bij toonaangevende dagbladen zijn bijgevoegd. Wij zorgen ervoor dat de boodschap van uw merk wordt overgebracht, en uw doelgroep de juiste beslissingen neemt.

Foto: Ko van Leeuwen

PURPOSE

Stop wanting to be a Millionaire We worden doodgegooid met de voorbeelden van ondernemers die van rags naar riches klommen en zichzelf door hard werk en slim ondernemen miljonair kunnen noemen. Maar is dat eigenlijk wel wat jij wilt?

Of leidt deze wens je eigenlijk alleen maar af van datgene waar het echt om gaat: het helpen van je klant? Op 25 oktober leer je bij Pllek terug te gaan naar de basis, en te ontdekken wat het doel van je onderneming daadwerkelijk is.

Foto: Pexels

Jij en je passie Stop wanting to be a Millionaire houdt ondernemers een spiegel voor en helpt het realistische doelen te stellen.

Trends |

6

LEADERSHIP What She Said

Op donderdag 31 oktober organiseren W Amsterdam en de New Female Leaders Foundation het ‘What She Said: The Next Women Edition’ evenement. Een panel van vrouwelijke leiders gaat in gesprek over het thema “Authentiek vrouwelijk leiderschap”.

Als vrouw is het niet altijd makkelijk om een bedrijf of team te leiden en tegelijkertijd trouw te zijn aan jezelf. Vaak worden mannelijke waarden en energie ingezet om impact te maken en succesvol te zijn. Waarom is dat het geval, en hoe kunnen we zorgen dat vrouwen hun authentieke zelf kunnen zijn op de werkvloer? Daar zal deze avond over gediscussieerd worden. Na de panel discussie is er de mogelijkheid om te netwerken in de W Lounge.

Vrouwelijke rolmodellen The Next Women heeft als missie om een inclusief ecosysteem van vrouwelijke starters, rolmodellen, deskundigen en investeerders te creëren. Het doel is om ambitieuze vrouwen te adviseren en inspireren.

INDUSTRY

De week van de Industriecultuur Altijd al willen weten hoe de koekjesfabriek van Verkade er vanbinnen uitziet? Of de hoogovens van Tata Steel? In het Noordzeekanaalgebied zit de industrie in het DNA, en van 18 tot en met 27 oktober 2019 kan je dit zelf komen beleven.

Ontdek de grootheden van de Nederlandse maakindustrie en geniet van de diversiteit van de bedrijven. Ook kun je hier verschillende culturele voorstellingen bijwonen om zo het industrieel erfgoed in het Noordzeekanaalgebied echt te beleven.

LANGUAGE De taal verloedert!?

Taal verandert continu. Dat is op zich niks nieuws, maar door technologische ontwikkelingen lijkt het steeds sneller te gaan.

Waar we een aantal jaren geleden massaal msn-taal spraken, zijn het tegenwoordig emojis die de dienst uitmaken. En net nu we het Engels eindelijk een beetje onder de knie hebben, zou het zomaar kunnen zijn dat we allemaal Chinees zullen moeten leren.

PENSION

Zorgeloos ondernemen

Pensioen is saai, voor later, en ontzettend ingewikkeld. Of toch niet?

Bij de masterclass Zorgeloos Ondernemen – Pensioen, maar dan leuk, leer je hoe je een goed pensioen voor jezelf bij elkaar kan sparen zonder dat je hiervan een groot deel afstaat aan anderen.

Bij Doors Open Female Club in Den Haag leer je wat de laatste stand van zaken rondom de pensioenregels is, hoe je er op het moment voor staat en krijg je de motivatie om direct te starten met het regelen van je pensioen, zodat je er later geen zorgen van hebt.

Denken aan je pensioen Trainer Luuk Beertien is pas 27 jaar oud en reist het hele land door om mensen pensioenbewust te maken, maar dan wel op een leuke manier!

Foto: Pexels

Het concept taal Wie weet wat we in de toekomst verstaan onder taal.

Misschien spreken we dan enkel nog met emojis.

Op maandag 21 oktober vindt in de Balie KennisCafé: De taal verloedert?! plaats. Moderator Tonie Mudde kijkt met wetenschappers en andere deskundigen naar de verschillende fronten van taalverandering.

7 Trends |

Foto: Unsplash

Foto: Pexels

Industrie in het DNA In het Noordzeekanaalgebied is de maakindustrie volop aanwezig.

Happy Home Office Nu we steeds vaker thuiswerken is het belangrijk om ook thuis de juiste gadgets te hebben.

Draadloos opladen

Het opladen van je telefoon hoeft helemaal niet vervelend te zijn met deze wireless charger. Sterker nog, het is juist enorm stijlvol. Ook kan je je telefoon zonder moeite blijven gebruiken, zowel in landscape als in portrait mode. Zoek alleen wel even uit of je telefoon Qi compatibel is. €149,99 www.nativeunion.eu

Perfect geluid

Geniet van puur, levendig geluid. Deze speaker heeft zes digitale versterkers die perfect zijn afgestemd op het ontwerp en de drivers van je speakers waardoor het geluid altijd van topkwaliteit is. En je bestuurt ze eenvoudig met de bijbehorende app. €579 www.sonos.com

Economie |

8

Blijf in beweging

Ook als je vanuit huis werkt is het belangrijk om in beweging te blijven. Met dit apparaat train je je kuiten, dijen en billen terwijl je gewoon achter je bureau kunt blijven zitten. €178 www.worktrainer.nl

Ergonomisch correct

Met deze bureaustoel blijf je actief in beweging tijdens het zitten. Hij verstevigt rug- en buikspieren en voorkomt rugklachten. Zo kan je altijd comfortabel werken zonder problemen. €1250 www.spinalis-ergonomischestoelen.nl

Is het al vijf uur?

Het is natuurlijk essentieel om tijdens je werkdag de tijd in de gaten te kunnen houden. Met deze klok is er geen verwarring mogelijk en weet je precies hoeveel tijd je nog hebt voor je naar je volgende afspraak moet.

Verkrijgbaar in verschillende formaten www.qlocktwo.com

Fijner schrijven

Een goede pen is onmisbaar op je thuiskantoor. Deze pen ligt heerlijk in de hand, waardoor je zonder moeite vele kantjes vol kunt schrijven. €535 www.montblanc.com

Perfecte planning

Het vergeten van je afspraken is verleden tijd met een 18 maanden agenda. Op de linkerpagina kun je alle afspraken kwijt, en rechts is er ruimte voor notities en to-do lijstjes. Zo hou jij je planning perfect onder controle. De agenda is verkrijgbaar in verschillende kleuren. €17,90 www.moleskine.nl

9

Stoelverslaving; modern arbeidsrisico Het is algemeen bekend dat zitten het nieuwe roken is, maar dat zet helaas nog niet iedereen letterlijk en figuurlijk in beweging. Daar moet verandering in komen!

Economie |

10

Ons sedentaire gedrag, zoals zitten officieel heet, is inmiddels tot ‘modern arbeidsrisico’ bestempeld.

De hele dag hard werken achter je bureau en daarna een welverdiend avondje op de bank? Beter niet.

Hoe meer tijd zittend wordt doorgebracht, hoe groter de gezondheidsrisico’s. Meerdere nationale en internationale onderzoeken bevestigen dit. Zo blijkt uit onderzoek van University Of Leicester onder bijna 800.000 mensen dat de personen die dagelijks het meest zaten, twee keer zoveel kans op diabetes hadden en bijna 2,5 keer zoveel risico liepen op hart- en vaatziekten. Ook toonden Japanse wetenschappers aan dat hoe minder je loopt, hoe slechter je cholesterolgehalte is. De Universiteit van Sydney concludeerde zelfs dat wie langer dan elf uur per dag zit, veertig procent meer kans heeft op een vroegtijdige dood.

Staan is niet genoeg

Volg je braaf het advies van de Nederlandse Norm Gezond Bewegen op en beweeg je vijf keer per week een half uur per dag? Dat is helaas nog niet voldoende om de risico’s van het zitten te elimineren. Drie keer per week intensief sporten ook niet. Dacht je dat de hele dag staan de oplossing was? Dan zit (of eigenlijk, sta) je er helaas ook naast. Langdurig staan resulteert in ‘sta-ziektes’ als rugklachten en spataderen. De enige manier om de gezondheidsrisico’s tegen te gaan, is om zo min mogelijk per dag te zitten en in beweging te blijven.

Kom van die stoel af!

Stoelverslaving is te genezen, maar hoe? Maak het jezelf wat minder comfortabel, vooral onder werktijd. Zit zo min mogelijk op je bureaustoel.

Wat dacht je van staand of lopend vergaderen? Uit Brits onderzoek blijkt dat staande vergaderingen gemiddeld elf minuten korter duren dan zittende en dat het creatieve denkvermogen van werknemers met zestig procent stijgt als ze wandelen.

Lopend telefoneren is ook een goede optie; laat de vaste telefoon voor wat ‘ie is. Ook het beantwoorden van mails kan gezonder (en efficiënter?) door naar collega’s toe te lopen.

Innovatieve ergonomische accessoires

Steeds meer werkgevers zetten zich in voor een werkplek waar bovenstaande opties gestimuleerd en gefaciliteerd worden. Soms gaan ze nog een stapje verder door het aanschaffen van een verstelbaar zit-stabureau, desk bike, balstoel of ander innovatief ergonomisch accessoire. Er hangt een iets hoger prijskaartje aan, maar een gezond kantoor leidt tot minder ziekteverzuim en hogere productiviteit.

Zitten is het nieuwe roken

Volgens Britse onderzoeker James Levine is zoveel mogelijk afstand nemen van de stoel veel meer dan een gezondheidshype. In 2014 zei James al tegen de Los Angeles Times: “Zitten is gevaarlijker dan roken, doodt meer mensen dan HIV en is verraderlijker dan parachute springen. We zitten onszelf dood.” VL

3x Ergonomisch verantwoord werken Stijlvol balanceren Door het strakke design en de hoogwaardige stoffen is deze bal een echte eye-catcher in je kantoor.

En hij zorgt er ook nog eens voor dat je rechtop kan zitten. € 119,90 www.worktrainer.nl

Maak het jezelf minder comfortabel Ga bijvoorbeeld wat verder lopen voor je kopje koffie en neem de trap in plaats van de lift.

Staand aan het werk Af en toe eens gaan staan terwijl je aan het werk bent is goed voor je.

Met dit bureau is het ook nog eens geen enkele moeite. €639,00 www.vikingdirect.nl

Tekst: Sylvana Terlage

Beter zitten Door te veel en verkeerd zitten kan je last krijgen van rugklachten.

Met deze stoel is het mogelijk het achterste deel van de zitting te laten zakken, waardoor het bekken kantelt en druk op de tussenwervelschijven verdwijnt.

Vanaf €1.429,00 www.backshop.nl

Foto: Pexels

Foto: Pexels

Duurzaamheid Economie |

12

“Je bedrijf een startup noemen, klinkt sexy” Een handelsnaam bij de Kamer van Koophandel is zo geregistreerd, maar daarmee heb je natuurlijk nog niet meteen een goedlopend bedrijf. Hoe word je een succesvolle startup?

staat allemaal op de radar van Sprout. Ondanks dat er op het online ondernemersplatform veel over startups wordt geschreven, is er geen algemene consensus over wat de term inhoudt. “Wat een startup nu eigenlijk is? Die vraag krijgen we grappig genoeg bijna dagelijks”, zegt Guido Dongen, community manager bij Sprout. “Maar het is niet dat als je met je bedrijf bent doorgegroeid naar tien man of twee miljoen omzet draait, je dan ineens een scaleup wordt. Er is wat dat betreft geen duidelijke definitie en sommige bedrijven blijven zich bovendien bewust een startup noemen, omdat het sexy klinkt en je er een jongere doelgroep mee aan kunt trekken.”

Hou de focus vast

Een businessplan schrijven, op zoek naar de juiste investeerders en dan je product aan de man zien te brengen. Het klinkt makkelijk, maar de praktijk is vaak wat weerbarstiger. Alhoewel elk bedrijf en elke sector z’n eigen uitdagingen kent, lopen ondernemers geregeld tegen dezelfde soort problemen aan. “Ondernemers hebben vaak veel ideeën.

Dat is natuurlijk heel goed, maar een valkuil is dat er gaandeweg steeds meer ideeën bijkomen en hierdoor de focus verdwijnt. Je moet keuzes maken.

Wat zijn we voor bedrijf ? Wie is onze doelgroep?

Lastig, want als ondernemer zie je nu eenmaal overal kansen. Wat ook vaak voorkomt is dat er teveel vanuit de ondernemer wordt gedacht en de klant wordt vergeten. Flip the funnel! Kijk naar je klant en denk minder vanuit jezelf.”

Financiering regelen

Volgens Dongen is een ander gevaar dat de ondernemer onmisbaar voor een bedrijf wordt. “Dit kan een probleem vormen bij het aantrekken van investeerders. Die willen geen risico lopen”, legt hij uit.

“Stel dat je als ondernemer wegvalt, dan hebben zij misschien voor niks geïnvesteerd. Het is dus zeker zaak om hier een goede oplossing voor te bedenken.” Voor het vinden van die investeerders moet je je als startup niet alleen afvragen hoeveel geld je nodig hebt, maar ook wat de rol van de geldschieter wordt. “Natuurlijk heb je een goede pitch, een duidelijk verhaal en weet je wie je wilt benaderen, maar bedenk ook dat investeerders steeds vaker betrokken willen zijn en mee willen denken over de strategie van je bedrijf. Of in plaats van geld in natura willen bijdragen, bijvoorbeeld door hun kennis en netwerk delen.”

‘Flip the funnel! Kijk naar je klant en denk minder vanuit jezelf.’

En dan?

Je businessplan is klaar, je hebt een investeerder gevonden, hoe zit het met marketing? Je kunt als ondernemer natuurlijk niet meer om het gebruik van social media heen, maar wat te denken van de podcast? “Een podcast kan heel leuk zijn en ik begrijp dat het momenteel populair is, maar je moet je altijd afvragen of het bij jou en je bedrijf past en het een doel dient. Hetzelfde geldt voor het organiseren van evenementen. Elk bedrijf biedt tegenwoordig wel een event of lezing aan.

Kan waardevol zijn, maar het organiseren ervan is enorm tijdrovend. Ik zou zeggen, begin klein, stop her en der een beetje energie in verschillende marketingtools, test het en je komt vanzelf tot de ontdekking wat voor jouw bedrijf werkt. Ga in elk geval niet als een blind paard te werk.” VL Tekst: Claudia Pietryga

13 Economie |

FEITEN Sprout.nl bestaat sinds 2005 en trekt maandelijks zo’n 260.000 lezers. Het online ondernemersplatform bracht onlangs de groeigids voor startups en scaleups uit Hard gaan met de beste mensen en organiseert jaarlijks drie awards, waaronder Startup van het jaar en Challenger50.

Startups, scaleups en zo nu en dan een f*ckup, het

Kantoorinrichting?

Zet de mens centraal!

Foto: Unsplash

Denk je dat een flexibele werkplek of een ruim kantoor beter is voor je medewerkers? Dat hoeft helemaal niet het geval te zijn.

Veel kantoororganisaties vernieuwen tegenwoordig hun werkomgeving en voeren flexibele kantooromgevingen in, waarin gebruikers niet langer beschikken over eigen werkplekken. Vaak zijn er grote verwachtingen op het gebied van effectiviteit, plezier in het werk, imago en kostenbesparing, bleek uit onderzoek bij de Sociale Verzekeringsbank.

Flex of niet flex?

Productief inrichten

Dat werknemers een privéplek verkiezen boven een flexplek, betekent echter niet dat de inrichting van het kantoor geen invloed heeft op het geluk en de productiviteit van de medewerkers. Zo kwam de universiteit van Cardiff (Wales) in 2014 tot de conclusie dat zelfs

3 x groen op kantoor Niet om te treuren De waringin of treurvijg houdt je vrolijk.

Tenminste: als je hem voldoende zon geeft.

Anders gaat ‘ie hangen, en daar wordt niemand vrolijk van.

Goed verlicht

Ook uit onderzoek van het CBRE in samenwerking met de Universiteit Twente en de Vrije Universiteit Amsterdam blijkt dat de werkomgeving wel degelijk van invloed is op het vermogen van mensen om optimaal te presteren. Zo zorgde de juiste verlichting op het kantoor ervoor dat de prestatie met twaalf procent verbeterde. Ook meer beweging op kantoor zorgde voor een verhoogde prestatie. Volgens het CBRE maakt een werkomgeving waarin de mens centraal staat dus een enorm verschil wanneer het aankomt op de gezondheid en effectiviteit van medewerkers. Waar deze medewerkers behoefte aan hebben, kan dan weer enorm verschillen per organisatie. VL

Tekst: Ger de Gram

Voor de luie tuinman Een cactus heeft weinig water nodig, en is dus ideaal als je geen groene vingers hebt. Maar zorg wel dat hij lekker in het licht staat.

Het hele jaar groen De vioolbladplant is het hele jaar groen en staat dus het hele jaar door gezellig. Zet hem niet te dicht bij het raam, want de kou in de winter doet de plant niet goed. Ook groeit de plant naar het licht toe, dus draai hem elke twee weken even een kwartslag.

Foto: Unsplash

Dat sluit aan bij een eerdere analyse van marktonderzoeksbureau Ruigrok Netpanel. Toen de flexplek opkwam, zo medio 2011, gaf 68% van de werknemers al aan een vaste ‘eigen’ werkplek te verkiezen boven een flexibele plek. Daarvan vond 47 procent het belangrijk die werkplek te kunnen ‘personaliseren’ (lees: te voorzien van foto’s van het gezin en dergelijke).

wat eenvoudige planten al hun uitwerking kunnen hebben op de effectiviteit van medewerkers. “Een traditioneel Spartaans ingerichte omgeving opfleuren met wat planten leidt al gauw tot een hogere productiviteit, tot wel vijftien procent”, liet hoofdonderzoeker Marlon Nieuwenhuis destijds optekenen in een persbericht.

Foto: Unsplash

De invloed van werkplekdeling op de tevredenheid werd hierbij echter niet aangetoond. Simpel gesteld: van het wel of niet hebben van een flexplek hoeft een medewerker helemaal niet gelukkiger te worden. Wel werd er in het onderzoek aangegeven dat binnen de bank de mate van werkplekwisseling in flexibele werkomgevingen laag blijkt te zijn: tweederde van de respondenten uit het onderzoek gaf aan vrijwel nooit van werkplek te wisselen.

Foto: Unsplash

Economie |

14

Foto: Pexels

Weg met wegwerpcultuur Circulair, Cradle to Cradle, Klimaatneutraal. Het zijn allemaal termen die je met regelmaat leest in de media. Alles wat van doen heeft met duurzaamheid is hot, maar wanneer het gaat om kantoormeubilair, vergeten veel bedrijven waar duurzaamheid echt voor staat.

Repareren in plaats van vervangen

Duurzaam betekent lang durend

“Een product een lang leven geven heeft wat mij betreft de toekomst”, vertelt Aaldrik. “Een kantoor inrichten met kwalitatief hoogwaardige meubels die tot twintig jaar meegaan is een stuk duurzamer dan elke acht jaar nieuwe meubels van gerecycled materiaal inkopen. Er wordt immers minder gebruik gemaakt van schaarser wordende grondstoffen, en de CO2 uitstoot wordt teruggedrongen.” VL

Lang durend: “Dat is het concept waar we met zijn allen meer aan vast zouden moeten houden”, stelt Aaldrik Pultrum, directeur van een bedrijf dat zich specialiseert in circulair kantoormeubilair.

“Vaak wordt al na acht jaar afscheid genomen van de gehele kantoorinrichting, omdat het meubilair versleten is of niet langer aan de laatste interieurtrends voldoet, terwijl er fantastisch meubilair bestaat dat makkelijk twintig jaar mee kan gaan en tijdloos is.”

Ook als er iets kapotgaat zou het niet per se nodig moeten zijn om de gehele stoel te vervangen. “Je kunt ook enkel het kapotte onderdeel vervangen. Op die manier hoeven er niet steeds nieuwe meubelstukken gemaakt te worden.”

Tekst: Marjon Kruize

Foto: Mostphotos

Economie |

16

Koffie op de werkvloer verbetert productiviteit Bedrijven zijn continu op zoek naar manieren om de productiviteit van hun werknemers te vergroten. Een focus op een stimulerende werkomgeving en goede voorzieningen is daarbij van groot belang.

De aanwezigheid van goede koffie helpt de productiviteit van werknemers te verhogen.

Zo blijkt uit voedingsonderzoek dat koffie ervoor zorgt dat je alerter blijft.

Gedurende de dag bouwt je lichaam adenosine op, een stof die ervoor zorgt dat je slaperig wordt. Koffie kan ervoor zorgen dat deze stof geblokkeerd wordt, waardoor je je minder moe voelt en je gedurende de werkdag alert blijft.

Koffie zorgt er ook voor dat je sneller nieuwe dingen leert en je creatiever denkt. Uit onderzoek blijkt dat het tot je nemen van 200 milligram cafeïne ervoor zorgt dat je brein makkelijker informatie op kan slaan. Zo waren de deelnemers aan de studie in staat sneller woordenlijsten uit hun

hoofd te leren. Ook dit kan de productiviteit van medewerkers stimuleren, omdat zij nieuwe informatie sneller in zich op kunnen nemen en kunnen verwerken.

Niet alleen de kwaliteit van de koffie, maar ook de bijbehorende koffiepauzes kunnen flink bijdragen aan de productiviteit en het werkgeluk van werknemers. Onderzoek van MIT heeft aangetoond dat een sterke band met collega’s leidt tot een verhoogde productiviteit en dat deze band versterkt kan worden door werknemers op vaste tijden pauze te laten houden.

Zeker nu de werkomgeving flexibeler wordt en men niet meer altijd op dezelfde plek met dezelfde collega’s zit, is het belangrijk het moment voor sociale interactie te verplaatsen. Het kan dan ook goed zijn een speciale plek voor deze koffiepauzes in te richten, waar collega’s samen kunnen ontspannen en hun band kunnen versterken, om vervolgens weer gemotiveerd aan de slag te gaan. VL Tekst: Marjon Kruize

Eén kopje koffie Filterkoffie Liever filterkoffie? Dan is de Melitta Look® misschien wel de juiste keuze.

Met dit apparaat zet je zo’n 10 tot 15 kopjes in een handomdraai.

Prijs: €38,95 Website: www.melitta.nl

Ga voor eerlijke koffie

Voor eerlijke koffie op het werk is steeds meer aandacht. Maar wie weet nou eigenlijk waar de koffie vandaan komt?

Voor de productie van koffie worden soms bossen gekapt en bestrijdingsmiddelen gebruikt. Ook is het plukken van de bonen zware lichamelijke arbeid en verdienen de arbeiders lang niet altijd een goed loon. Duurzame koffie is op verantwoorde wijze geteeld met behoud van de natuur en met oog voor goede arbeidsomstandigheden.

Welk merk je kiest hangt natuurlijk ook af van wat voor soort koffieautomaat er op het werk staat en hoeveel mensen er gebruik van maken. Een volautomatische machine die een grote capaciteit en mogelijkheden heeft om speciale koffies te maken vraagt mogelijk om een ander merk dan een 1 groeps espressomachine. Een greep uit enkele aanbieders die gecertificeerde koffiesoorten aanbieden zijn Coffee at Work, Pure Africa, Echte koffie op het werk, Gio Coffee, Peeze en Hesselink. De twee laatstgenoemden hebben bovendien van Rank A Brand de A-status gekregen. VL Tekst: Marjon Kruize

Foto: Unsplash

Koffiecupjes Gebruikmaken van koffiecups betekent niet meteen dat je geen heerlijke cappuccino’s kunt maken.

Met één druk op de knop zet je een espresso, lungo, cappuccino of latte, gewoon met je favoriete koffiecupje.

Prijs: € 249,00 Website: www.delonghi.com

Koffiebonen De Jura Z8 werkt met een nieuwe Professional Aroma-molen, die garant staat voor continue kwaliteit en ideale smaakontplooiing. Het aroma van de bonen komt na de maling perfect naar voren.

Prijs: €2.999,00 Website: www.jura.com

Back to business Chique en stijlvol

Cosy and casual Handtas

Michael Kors, www.michaelkors.eu €350

Fashion |

18

Sweater

United Colors of Benetton, www.benetton.com €49,95

Jumpsuit

Ted Baker, verkrijgbaar bij Modehuis Blok €259,90

Pantalon

L.K Bennet, verkrijgbaar via www.debijenkorf.nl €215

Pumps

Jimmy Choo, www.jimmychoo.com €495

Enkellaarsjes

Dune London, www.dunelondon.com €160

Modetrends die je het nieuwe seizoen gaat zien Benieuwd naar de laatste modetrends? De stylisten van Modehuis Blok zijn helemaal up-to-date en weten precies hoe je stijlvol en opvallend het najaar en de winter in kunt gaan.

Checkmate

Grote of kleine ruiten, Schots of pied-de-poule, houthakkers- of highschoolruiten... Ruiten zijn nooit uit de mode en treden deze herfst en winter weer op de voorgrond. En het leuke is: alles kan, zelfs verschillende ruiten combineren. Met onverwachte kleurencombinaties of juist een klassieke samenstelling geef je je outfit een super modieuze uitstraling.

Toegankelijk terracotta

Natuurtinten staan bijna iedereen fantastisch. Dit seizoen benutten we de vele mogelijkheden van de kleur terracotta, vooral in natuurlijke materialen. Van baksteenrood en zongebakken oranje tot cognac, ook in leer. Terracotta is net als zwart onmisbaar in je garderobe.

Zeg het met bloemen

Kleur mag. Zeker wat bloemprints betreft, kun je alle registers opentrekken. Retro kleuren en ontwerpen, in midilengte bijvoorbeeld en in combinatie met hoge laarzen en een grove trui of vest. Alsof je zo uit de jaren ‘50 komt gelopen.

Goed geruit

Pak

Gucci, www.gucci.com €2.080

Blouse

Scotch & Soda, www.scotch-soda.com €69,95

Strak in pak

Schoenen

Van Bommel, www.vanbommelschoenmode.nl €249,95

19

Castelijn & Beerens, www.castelijnenbeerens.com €349,95

Rok

Sandro, www.sandro-paris.com €185

Keurig kleurrijk

Laarzen

BA&SH, www.ba-sh.com €450

Fashion |

Aktetas

Overhemd

Olymp, www.olymp.com €49,95

Business Casual

Chino

Hugo Boss, www.hugoboss.com €99,95

Trui

Tommy Hilfiger, www.tommy.com €109

Schoenen

Loafers

Ralph Lauren, www.ralphlauren.eu €499

Nike, www.nike.com €160

Jeans

G-star, www.g-star.com €99,95

Profiel |

20 20

‘Het is niet boys will be boys, het is opvoeding’ Een gelijkwaardige samenleving. Dat is waar Susan Visser naartoe wil. En niet alleen, ze wil heel Nederland ertoe verleiden. “Het is een boodschap die me aan het hart gaat, en die niet alleen voor vrouwen belangrijk is. Het is ook voor mannen fijn als die genderrollen wat losser zijn.”

Foto: Guido van Gennep

Maar hoewel haar drijfveer nog steeds hetzelfde is, is haar ambitie wel veranderd in de loop der tijd.

Niet op het gebied van rollen: als ze het leuk vindt, neemt ze het aan. Ze houdt van afwisseling, ze wil niet per se één kant op. “En ik hoef gelukkig ook niet per se één kant op, want het wordt gepikt door veel mensen. Ik word niet altijd voor één bepaalde rol gecast.” Maar wat is er dan nieuw op de wensenlijst van Visser? “Wat ik, denk ik, wel leuk vind, is me meer inhoudelijk bezighouden met de rol zelf. Het maken, de voorstelling zelf creëren. Ik zeg ‘denk ik’, omdat ik dat nu met De Verleiders Female, een voorstelling over de machtsongelijkheid tussen mannen en vrouwen, voor het eerst ga doen.”

De Verleiders Female: vind je het gek als ik zeg dat deze voorstelling perfect bij je past?

“Nee, dat denk ik ook, anders had ik de rol niet aangenomen, maar ik ben wel benieuwd waarom jij denkt dat de voorstelling perfect bij me past.”

Omdat ik, gezien jouw levensloop (de man en vader van de kinderen van Susan Visser, Roef Ragas, overleed op 42-jarige leeftijd aan een hartstilstand, red.), denk dat je een hele sterke, onafhankelijke vrouw bent, die deze boodschap kan overdragen aan een breed publiek, van jong tot oud.

“Wow, nou voel ik me helemaal verantwoordelijk… Maar het is inderdaad een boodschap die me aan het hart gaat, en die niet alleen voor vrouwen belangrijk is. Het is ook voor mannen fijn

21 Profiel |

Mensen raken met haar werk. Dat is de drijfveer van Susan Visser, al dertig jaar actrice, bij het grote publiek bekend van haar rol als Anouk in Gooische Vrouwen. En dan maakt het niet uit of het nou komedie is of een diepgaand, serieus, maatschappelijk geëngageerd toneelstuk. “Ik hoop mensen te raken met mijn werk. Dat de mensen die mij zien spelen daar iets uithalen waar ze iets mee kunnen in hun eigen leven of dat ze zich gezien voelen in hun eigen verhaal. Of dat ze gewoon geëntertaind worden. Dat is ook prima.”

V

FEITEN Susan Visser (Rotterdam, 1965) is een Nederlands actrice, onder meer bekend van haar rol als Anouk in Gooische Vrouwen. Vanaf 5 tot 10 november staat ze in het DeLaMar Theater in Amsterdam met de voorstelling De Verleiders Female. Samen met Jelka van Houten, Stephanie Louwrier, Gusta Geleijnse en Eva Marie de Waal behandelt ze in deze voorstelling brandende kwesties als de maatschappelijke rolverdeling, het glazen plafond, de hardnekkige loonkloof, male privilege en #MeToo.

‘Seksualiteit is zoiets belangrijks in het leven, en daarvan wil je dus dat het alleen maar mooi en fijn is’ als die genderrollen wat losser zijn. Voor heel veel mensen is het nog niet vanzelfsprekend dat we de zorgtaken voor de kinderen fiftyfifty verdelen of dat vrouwen voor dezelfde functie hetzelfde moeten verdienen als mannen. Ik heb me ook niet gerealiseerd dat dit zelfs in Nederland niet normaal is. Choquerend eigenlijk, daar moeten we het over hebben. Er valt nog heel veel te winnen.”

De voorstelling gaat over de loonkloof, het glazen plafond, male privilege, #metoo. Welke van deze vier kwesties staat het dichtst bij je?

“De loonkloof. Er is toch niemand die kan verdedigen dat een vrouw voor dezelfde functie, hetzelfde aantal uren en dezelfde verantwoordelijkheid minder verdient dan een man. Dat is toch absurd?

Het wordt mannen veel meer geleerd om een grote mond te hebben en voor zichzelf op te komen.

Vrouwen worden geconditioneerd om het gezellig te houden. Dat moet veranderen. Wat dat betreft heb je wel gelijk dat ik de juiste vrouw ben om dit verhaal te vertellen, want ik heb dit nooit geaccepteerd. Toen ik jonger was, en nog geen agent had, hoorde ik weleens dat ik voor een rol minder kreeg dan mijn mannelijke collega terwijl mijn rol belangrijker was. Nou, dan hing ik gelijk aan de telefoon, en zorgde ik dat dit werd rechtgetrokken.

‘En anders kom ik gewoon niet’, zei ik dan. Ik heb daarna wel een goede agent genomen, om ervoor te zorgen dat ik me hier niet meer druk over hoefde te maken.”

V

V

Profiel |

22

VL Tekst: Jerry Huinder

Foto: Guido van Gennep

‘De man is niet meer de norm, want dat heeft lang genoeg geduurd’, staat in de beschrijving van de voorstelling. Hoe is de man de norm?

“Kijk bijvoorbeeld naar het zakenleven. Ik sprak een vrouw die werkt binnen fusies en overnames met voornamelijk mannen als collega’s. Dan wordt er door die mannen gesproken over ‘vrouwtje’ tijdens vergaderingen. Of als er koffie gehaald moet worden of genotuleerd moet worden, kijken ze haar aan. Zij zegt dan: ‘Je zegt nu al drie keer ‘vrouwtje’, maar ik heb je nog nooit mannetje horen zeggen over een collega of klant, waarom doe je dat?’. Of: ‘Ik heb vorige keer al koffie gehaald, nu is iemand anders aan de beurt’. Dan reageren haar mannelijke collega’s geschrokken. Ze voelen zich betrapt. Dat moet veranderen.”

Veranderen naar het omgekeerde? Een female driven society?

“Nee, een samen society. Het nieuwe feminisme is niet tegen mannen, zoals het vroeger was, toen vrouwen principieel lesbisch werden, in het kader van ‘je gaat niet naar bed met je onderdrukker’.

Het is een inclusief feminisme. Er zijn mannen die

zichzelf met trots feminist noemen. En dat snap ik. Want voor een man is het ook niet fijn dat hem geleerd wordt dat hij sterk en hard moet zijn en zijn emoties moet onderdrukken. En vrouwelijke eigenschappen in mannen worden vaak geridiculiseerd. Dan is hij een softie. Het is toch ook absurd dat de zelfmoordcijfers bij mannen vier keer hoger ligger dan bij vrouwen. Dat betekent dat er dingen niet goed gaan. Er is aan beide kanten veel te winnen, gendergelijkheid is geen vrouwenonderwerp, het is een mensenonderwerp. Als we een gelijkwaardige samenleving zouden hebben, dan is dat voor iedereen fijn.”

Wat zou je willen dat jouw rol dan is in zo’n maatschappij?

“Net als iedereen die geen president van een land is, zit ‘m dat in kleine dingen. Als individu kan ik via mijn werk de boodschap overbrengen of het er met mijn kinderen over hebben. En ik kan naar mezelf kijken. Wat zijn mijn vooroordelen, waar zitten mijn weerstanden? En waarom zijn die er? Als witte heteroman of -vrouw krijg je nooit met discriminatie te maken. Maar toch moet je proberen je in te leven in de persoon die wel gediscrimineerd wordt, je moet je verdiepen in de problemen van anderen. Pas als je je openstelt, kan je proberen te begrijpen hoe het is, en het misschien veranderen.”

En als je dan kijkt naar je kinderen, is de missie dan geslaagd?

“Haha, het is helemaal niet zo dat ik ze heb opgezadeld met allerlei ideologieën ofzo, maar goed, zij zien mijn leven, en daar leren ze het meeste van. Hoe je als ouder de dingen voorleeft, dat is belangrijk. Ik ben een zelfstandige vrouw die de afgelopen twaalf jaar alleen voor haar kinderen heeft gezorgd. Ik was kostwinner, moeder, alles. In die zin is het voor mijn kinderen gesneden koek, een samenleving waarin mannen en vrouwen gelijk zijn, is voor hen volkomen normaal. En hopelijk is dat ooit voor iedereen zo.” VL Tekst: Jerry Huinder

23 Profiel |

Ik had gedacht dat je #metoo zou antwoorden.

“Over de loonkloof kan ik makkelijker afstandelijk praten in een interview… Natuurlijk raakt #metoo me nog veel meer, omdat het over de integriteit van mensen gaat. Seksualiteit is zoiets belangrijks in het leven, en daarvan wil je dus dat het alleen maar mooi en fijn is. Als daarin misbruik wordt gemaakt, dan neem je iemand zoiets belangrijks af. Ik vind dat zo lelijk. Het is absurd wat er allemaal heeft kunnen gebeuren. En het is niet alleen #metoo. De dubbele moraal ten opzichte van seksualiteit raakt me ook heel erg. Slutshamen, jonge vrouwen die onveilig zijn in het uitgaansleven of zelfs op straat, het is verschrikkelijk. En het is niet boys will be boys. Het is opvoeding. Het is het erover hebben, jongeren er bewust van maken dat als jij een pikante foto krijgt van iemand die jou leuk vindt, dat je die niet door stuurt in de appgroep van je vrienden.”

“Ik pak alleen ook écht intere Haar populaire travel blog Your Little Black Book, die vol staat met persoonlijke reistips, is ze momenteel aan het redesignen. “De huidige site bestaat in deze vorm al zo’n drie jaar. In de online wereld is dat enigszins bejaard!”, vertelt ze lachend. “Als je online ondernemer bent, is het belangrijk om te blijven vernieuwen qua techniek en look en feel.” En dat niet alleen; ook inhoudelijk zet Anne regelmatig stappen vooruit. “Mijn bedrijf is in de afgelopen zeven jaar meegegroeid met mijn persoonlijke interesses. Het is daarbij essentieel om mezelf uit te blijven vinden, maar ook relevant te blijven voor mijn volgers.”

Tot nu toe heeft ze dat gedaan door het toevoegen van nieuwe guides. Van Amsterdam tot verre droombestemmingen. Daarnaast schrijft ze reisboeken die in lijn liggen met het platform. In het redesignen van de website gaat ze net weer een stapje verder en worden alle tips verrijkt met ervaringen en reizen die ook direct te boeken zijn. Hoe komt op ze op ideeën voor het uitbreiden en vernieuwen van haar business? “Ik kijk naar waar ik zelf behoefte aan heb en luister naar wat mijn volgers nodig hebben. Your Little Black Book is een echte time saver; door het te volgen ben je up-to-date over nieuwe hotspots en hoef je het niet zelf uit te zoeken.”

Op reis met baby

Haar nieuwste project Travelkids.co komt dan ook niet zomaar uit de lucht vallen. Het is een online platform met tips voor ouders die willen reizen met baby en kids. Anne is inmiddels moeder van de bijna anderhalf jaar oude Manuel en reist al met hem de wereld

V

Economie |

24

Uitbreiden en vernieuwen

Foto: Your Little Black Book

Blogger, auteur, influencer; je kunt het allemaal gebruiken om Anne de Buck (36) als ondernemer te omschrijven. Al zeven jaar heeft ze een succesvolle travel- en lifestyle blog en inmiddels zijn daar ook boeken en een iPhone app bijgekomen. En een kind, niet te vergeten. We vroegen naar haar kijk op het ondernemerschap.

Foto: Your Little Black Book

Foto: Your Little Black Book

op wat ik zelf ssant vind” Economie |

25

‘Ik kijk naar waar ik zelf behoefte aan heb en luister naar wat mijn volgers nodig hebben.’ rond. “Het was voor mij een hele duidelijke, voor de hand liggende keuze om ook hierover persoonlijke tips te delen.” Ze kiest ervoor om Travelkids.co op een apart platform te lanceren. Waarom? “Veel van mijn bestaande volgers zitten in verschillende levensfases, niet iedereen zit te wachten op een timeline vol met babytips. Het is echt een niche.”

Focussen en nadenken

Ze heeft het allemaal goed op orde, maar natuurlijk is ook Anne de afgelopen jaren tegen uitdagingen aangelopen. “De grootste? Tijd.

Je moet niet teveel tegelijk willen doen.” Haar advies: “Focus je op één groot project en begin pas aan de volgende als het is afgerond.

Anders ben je overal eigenlijk maar half mee bezig. En denk goed na. Hoe richt je de flow van je bedrijf in? Waar hou jij je persoonlijk mee bezig en wat besteed je uit? En wat levert niet zoveel op en schrap je?”

Never not working?

Anne heeft haar flow inmiddels gevonden, waarbij ze accepteert dat werk en privé soms door elkaar heen lopen. “Het platform is 24/7 bereikbaar; ik ben dus nooit echt klaar of vrij. Dat soort momenten moet ik bewust creëren. Maar heel eerlijk: als ik dagje met mezelf of mijn kind op stap ben, maak ik toch altijd wel wat foto’s. Ik weet maar nooit waar ik het voor nodig ga hebben!” VL Tekst: Nadine Fischer

Lekker om te eten

Toffe boards

Kaiserschmarrn zijn een typisch Oostenrijks gerecht. Het is een soort pannenkoek, die over het algemeen als dessert gegeten wordt.

Maar als tussendoortje, lunch of ontbijt is het ook zeer geschikt.

Met husky’s door de sneeuw

Expert Voor de ervaren snowboarder is de Jones Carbon Flagship ideaal. Perfect als je met hoge snelheden van de berg af wilt suizen.

Prijs: €749,96 Verkrijgbaar via Snowcountry.nl Gevorderden Het ideale board voor de snowboarder die zichzelf verder wil ontwikkelen.

Sneeuwhappen behoort tot het verleden!

Prijs: €343,99 Verkrijgbaar via Daka.nl

Wil je een keer iets anders? Dan kan je op verschillende winterse bestemmingen op tocht met een hondenslee. Je voelt je volledig een met de natuur terwijl de winterse landschappen langs je heen razen.

Beginner Het perfecte all-round board voor de jonge generatie. Of je nou wilt cruisen of je kunsten in de diepe sneeuw wilt verbeteren.

Prijs: €299,95 Verkrijgbaar via Blue-tomato.com

SKI plus CITY Pass Stubai Innsbruck Nieuw en innovatief: skigenot en sightseeing met één ticket Innsbruck, 2019: Onbeperkt skigenot en veelzijdige sightseeing met slechts één ticket: dit is wereldwijd nieuw en uniek. De SKI plus CITY Pass verbindt 13 skigebieden in Stubaital en de regio Innsbruck met 22 bezienswaardigheden en drie zwembaden in en om Innsbruck. En verbinden is het juiste trefwoord, want ook de bestaande skibuslijnen en de Hop-on Hop-off-bus “de Sightseer” zijn bij de SKI plus CITY Pass Stubai Innsbruck inbegrepen.

Gezellige skigebieden voor gezinnen, panoramische afdalingen hoog boven Innsbruck of heerlijk skiën op de 3000 meter hoge gletsjer: de

nieuwe SKI plus CITY Pass garandeert sneeuw van oktober tot juni in het grootste gletsjer-skigebied van Oostenrijk, de Stubaier gletsjer, plus uniek en gevarieerd skigenot in nog eens 12 skigebieden rondom Innsbruck. Bezoekers staan maar liefst ruim 300 km piste met 111 bergbanen en liften te wachten. De auto kan gewoon blijven staan want ook het vervoer met de skibussen is bij de prijs van de SKI plus CITY Pass inbegrepen. Een geslaagde wintervakantie met het hele gezin houdt echter veel meer in dan alleen skigenot op veelzijdige pistes. Ons ski ticket is tevens de sleutel tot 22 belevenissen terzijde van de piste.

www.ski-plus-city.com | www.stubai.at | www.innsbruck.info

Foto's: Mostphotos

Wintersport in Oostenrijk

Luxueus op vakantie Foto: Pexels

Je bent hard toe aan vakantie. Maar hoe regel je nou de ultieme luxueuze trip? Baptiste van Outryve weet daar álles van. Hij is PR & Corporate Communication Manager bij LARGO.

“Luxe betekent voor iedereen iets anders”, zegt Baptiste. “Omdat elke vakantieganger uniek is, raad ik aan te kiezen voor een reisorganisatie die dit begrijpt. Die met hun gasten praat om erachter te komen wat voor soort vakantie en huis éxact bij hen past. Voor ons is luxe zorgeloosheid. Dat gasten – van jonge stellen tot hele families - zich nergens druk over hoeven maken. Zodat zij alle tijd hebben om te ontspannen en te genieten van hun vakantie - zorgeloos en onbevangen. Hoe fijn is het als er aan elk detail is gedacht? Als het beddengoed in de accommodaties van Egyptisch katoen is, de bedden zeer comfortabel zijn en de handdoeken zacht.”

“Volledig ontspannen doe je in een stijlvolle villa die is uitgerust met moderne voorzieningen. Van snelle wifi tot chique keukens met al het benodigde keukengerei. Je vakantiehuis moet minstens zo fijn zijn als je eigen huis, maar het liefst nog nét ietsjes comfortabeler.

Voor een luxe droomvakantie hoef je niet af te reizen naar SaintTropez of Kaapstad – al kan dat natuurlijk wel. Ook aan de Nederlandse Noordzeekust heb je geweldige luxe accommodaties. Plekken waar gasten zich direct thuis zullen voelen en zorgeloos kunnen genieten van alles dat de woning, en de omgeving te bieden heeft.” VL Tekst: Marith Iedema

NORDIC VISION FOTOREIZEN GEEF VERBEELDING DE RUIMTE

Leer beter fotograferen!

Professionele begeleiding Kleine groepen = veel aandacht Genieten op toplocaties

WWW. NORDICVISION.NL Noorwegen - Zweden - IJsland - Finland - Faeröer - Estland - Schotland - Wales - Noord-Ierland Ierland - Frankrijk - Spanje - Albanië - China - Canada - Rusland - Duitsland - België - Nederland

Foto: Mostphotos

De leukste stedentrips!

Hamburg

Hamburg is een van de leukste steden in Duitsland, en gemakkelijk te bereiken met zowel trein als vliegtuig. Het barst er van de artistieke wijken en je kunt er heerlijk langs het water fietsen of wandelen. In het midden van de stad vind je het imposante Rathaus, tevens het middelpunt van de twee stadsdelen, Neustadt en Altstadt. Als je wilt winkelen kun je hier uitermate goed terecht.

Foto: Mostphotos

Daarnaast staat Hamburg bekend om de Reeperbahn, dé uitgaansstraat van de stad. Vooral ’s avonds komt deze straat tot leven en barst het van de neonlichten en muziek.

Zagreb

In Zagreb vind je tevens een aantal prachtige musea.

Zo bevat de collectie van het Mimara museum kunst uit alle delen van de wereld. Ook het Museum voor Hedendaagse Kunst, het Stadmuseum van Zagreb en het Archeologisch museum zijn een bezoekje waard.

Foto: Pixabay

Reizen |

28

Ook de hoofdstad van Kroatië heeft veel moois te bieden. Op het centrale plein, Trg bana Jelačića, kun je perfect mensen kijken en kan je terecht voor het boeken van rondleidingen. In de oudste wijk van de stad, Kaptol, vind je De Kathedraal van Zagreb. Een imposant gebouw met torens van ruim 100 meter hoog. In de wijk kan je even rustig ronddwalen, weg uit de hectiek van de benedenstad.

Liverpool

Het is misschien niet de eerste Britse stad waar je aan denkt als je een bestemming voor een stedentripje uitzoekt, maar Liverpool heeft een hoop te bieden. Ga bijvoorbeeld langs de iconische Cavern Club, waar de Beatles ooit hun succesvolle carrière zijn begonnen. Of neem een kijkje op Albert Dock, waar je een fantastisch uitzicht hebt over de rivier de Mersey.

Hier vind je daarnaast ook vele leuke musea, die allen gratis te bezoeken zijn.

Ook de Baltic Triangle is een bezoekje waard. Vroeger vond je hier fabrieken en pakhuizen, tegenwoordig is het een van de hipste wijken van de stad. Je vind hier vele leuke eettentjes en de wijk vormt het creatieve hart van de havenstad. VL Tekst: Marjon Kruize

“ T O T R AV E L I S T O L I V E ” HANS CHRISTIAN ANDERSEN

W W W. L A R G O . N L

Tanzania is een van de mooiste landen in Afrika en heeft het meeste aantal wilde dieren per km2. Het land is enorm en divers, je hebt alles van tropische stranden tot savanne en van bergtoppen tot indrukwekkende regenwouden. Grote groepen dieren bewegen vrij door het land in een continue trek naar vers gras en water. Het is daarom het ideale land om te genieten van een prachtige safari.

Reis bijvoorbeeld op een duurzame manier met een jeep en een persoonlijke gids door de wildernis en bezoek het Serengeti National Park. Dit is het beroemdste safaripark van Tanzania. Hier vind je uitgestrekte grasvlaktes met ontelbare hoef- en roofdieren. Dit UNESCO Werelderfgoed is de ideale plek om wild te zien. Heel bijzonder is de geboorte van ontelbare gnoes en zebra’s vroeg in het voorjaar.

Reizen |

30

Maar ook andere bestemmingen, zoals de Ngorongoro Krater en Lake Manyara National Park zijn onvergetelijke plekken om te bezoeken. Je zult hier zonder twijfel kunnen genieten van spectaculaire uitzichten en vele dieren kunnen zien. In de Ngorongoro Krater kun je de big five spotten: leeuw, buffel, olifant, neushoorn en luipaard.

Maar een safari hoef je niet per se in de Jeep te ervaren. Ga bijvoorbeeld op wandelsafari. Het gaat hierbij niet om het afleggen van zoveel mogelijk kilometers, maar om het genieten van de omgeving waarin je je bevindt. Tijdens een wandelsafari word je begeleid door een professionele gids en een parkwachter en loop je door prachtige gebieden op zoek naar sporen en wilde dieren. Je ziet veel en staat oog in oog met de dieren. Olifanten, giraffes en apen spotten jou ook…

Zon, zee, strand Liever een tropische strandvakantie? Ook dat kan in Tanzania. Er is een prachtige kustlijn met talloze kleine dorpjes waar je van het rustige Afrikaanse leven en de rijke historie van het land kunt genieten.

Je vindt er prachtige witte stranden en fantastische plekken om te snorkelen en te duiken. Dolfijnen, walvishaaien, mantaroggen, bultrugwalvissen en ontelbare kleurige vissen en koraal. Het is er allemaal. Hierbij kan je natuurlijk naar het prachtige en levendige Zanzibar eiland gaan, maar ook de minder bekende eilanden hebben een hoop te bieden. Op Pemba eiland kan de ervaren duiker zijn hobby bijvoorbeeld perfect uitoefenen. Juist op zoek naar rust? Dan is Mafia eiland de plek voor jou. Hier is de bevolking nog bezig met landbouw en visserij, en het is nog niet echt ontdekt door de toeristen. Perfect om lekker uit te rusten in een authentieke omgeving.

Voor de avonturier Belangrijk om te weten Voordat je naar Tanzania reist moet je wel met een aantal zaken rekening houden. Zo moet je inentingen voor DTP en Hepatitis A halen en is het een malariagebied. Het is dus verstandig om malaria medicijnen mee te nemen. Ook heb je voor het land een visum nodig. Ga dus goed voorbereid te werk!

Als je op zoek bent naar avontuur kan je ook de fiets pakken in Tanzania. Er zijn prachtige fietstochten te maken rondom enkele van de Nationale Parken. Of beklim de hoogste berg van Afrika, de Kilimanjaro, een prachtige plek voor mooie bergwandelingen al dan niet naar de top (5.895m hoog). Daarnaast is het ook mogelijk om te kanoën op een van de prachtige meren, op een paard de wildernis te verkennen of een ballonvaart te maken. VL Tekst: Marjon Kruize

Foto's: Persfoto's

Vakantie vieren in Tanzania

DE ECHTE

WILDERNIS ...EEN REIS VAN JE LEVEN…

EXPLORETANZANIA.NL 055 5332550

31 Food & Drink |

AVONTUUR BUITEN SAVANNE BERGEN ZEE EILANDEN SAFARI WANDELEN DUIKEN CULTUUR VOLLEDIG VERZORGD OP MAAT GREEN CAMP MET RESPECT COMFORT DUURZAAM

Meer energie in de donkere maanden

Gezondheid |

32

FEITEN Supplementen zijn vooral onmisbaar tijdens de koudere maanden als je energie niveau daalt en je wat hulp nodig hebt om meer energie uit je voeding te halen. Hoewel vitamines en mineralen zelf geen energie leveren, spelen ze wel een belangrijke rol bij het energiemetabolisme in je lichaam.

Als je tijdens de koudere maanden de deur uit stapt om aan een nieuwe (werk)dag te beginnen terwijl het buiten nog pikdonker is en je ook aan het einde van de dag weer thuiskomt in het donker, slaat bij sommigen al snel dat bekende gevoel van lusteloosheid en vermoeidheid toe. Uit onderzoek blijkt ook dat 85 procent van de Nederlanders zich weleens vermoeid voelt. Bij 47 procent van de Nederlanders houdt dit langer dan een dag aan, bij 16 procent is vermoeidheid constant aanwezig.

Vitamine B, C & D

Flinke stress of een langdurig slecht eetpatroon kunnen oorzaken zijn van een vermoeid en futloos gevoel. En als die vermoeidheid bovendien over een langere periode is opgebouwd heeft het lichaam ook veel langer de tijd nodig om zich te herstellen. Maar dit kan ook nog eens resulteren in een vitaminen- en mineralentekort. En een klein tekort aan bepaalde B-vitamines, vitamine C en verschillende mineralen maken al een flink verschil. Een tekort aan bijvoorbeeld vitamine D kan behoorlijke vermoeidheidsklachten opleveren. Om de donkere maanden dus beter door te komen zijn er flink wat voedingssupplementen op de markt die je kunt slikken om je energieniveau op peil te houden. Hoewel vitamines en mineralen zelf geen energie leveren, spelen ze wel een belangrijke rol bij het energiemetabolisme in je lichaam.

Magnesium

Zo is magnesium voor mensen met chronische vermoeidheid vaak een welkome aanvulling. Magnesium zorgt (net als ijzer) voor meer zuurstof in je bloed, en zorgt zo voor meer energie en meteen een betere nachtrust. Ook heb je magnesium nodig om het mineraal calcium goed te kunnen verwerken en kan het je helpen om beter te ontspannen. Vitamine C mag ook niet op het supplementen lijstje ontbreken. Het zorgt er namelijk voor dat je lichaam in topvorm blijft.

Het verbetert de ijzeropname uit je voeding waardoor het zuurstoftransport in je bloed ook meteen verbetert. Daarnaast gaat vitamine C verkoudheid tegen, vermindert het spierpijnen (handig na een intensieve work-out) en bevat het grote hoeveelheden antioxidanten die je immuunsysteem alert houden.

B12 & Cafeïne

Ook cafeïne kun je in supplement vorm krijgen. Dit goedje zorgt voor een zeer snelle energie boost. Bij een dip ben je binnen enkele minuten weer scherp doordat je centrale zenuwstelsel een stoot adrenaline en dopamine binnenkrijgt. Deze stoffen zorgen voor meer energie en een algeheel geluksgevoel. Een ander supplement om in de gaten te houden is vitamine B12. Een vitamine B12-tekort komt echt niet alleen bij vegetariërs voor, dus vleeseters moeten hier net zo goed voor waken. Ongeveer vijf tot tien procent van de Nederlandse bevolking heeft een vitamine B12-tekort.

Dit tekort zorgt ervoor dat de hersenen en het centraal zenuwstelsel niet optimaal functioneren. Vermoeidheid en geheugenverlies zijn onder andere bijkomende verschijnselen. Onderzoek toont aan dat het merendeel van proefpersonen die 2500 – 5000 mg vitamine B12 binnenkregen, binnen 2 á 3 weken een toename in energie en uithoudingsvermogen opmerkten. VL Tekst: Sylvana Terlage

Foto: Unsplash

'Flinke stress of een langdurig slecht eetpatroon kunnen oorzaken zijn van een vermoeid en futloos gevoel. '

33

Arterial Formulation ® Een natuurlijk, veelzijdig en oplosbaar voedingssupplement dat rijk is aan arginine.

Ontwikkeld door Salutem Supplements om het lichaam te helpen het welzijn van het cardiovasculair systeem te verbeteren en te ondersteunen.

Voor meer informatie, check www.arterialformulation.nl

Dit product heeft onder andere een positieve invloed op: Bloedstromen, ontspanning van de slagaders, bloeddruk, het immuunsysteem, energieniveau, slaappatronen, uithoudingsvermogen en de huidkwaliteit.

Fit blijven in een paar stappen Fit blijven voor mensen met een drukke kantoorbaan en een vol geplande werkweek kan soms een uitdaging zijn. Tijdens de komende ‘gezellige’ donkere maanden schiet dat er vaak iets te gemakkelijk bij in.

Gezondheid |

34

Volgens fitness ondernemer Carlos Lens is dit vandaag de dag helemaal niet meer nodig. ”Als je van 9 tot 5 werkt is er de uitkomst van de 24uurs gym. Daarnaast gaan bijna alle sportscholen al om half 7 in de ochtend open, zo kan je voor je aan een werkdag start meteen sporten. Het excuus van te weinig tijd en het lukt me niet gaat dus niet meer op.” Als je zicht hebt op hoe je week eruit ziet is plannen het allerbelangrijkste benadrukt Lens. “Een trucje om gemotiveerd te blijven is om je zelf een doel te stellen. De kunst is dat je daar vervolgens naar toe werkt. Want hoe meer resultaten je boekt met trainen en gezondheid, hoe gemotiveerder je raakt en ook blijft.”

En als je een groot gedeelte van de dag zittend doorbrengt op je werk maken juist de kleine details het verschil. “Ga op de fiets naar je werk, pak wanneer je kan de trap, ga na je lunchpauze een extra een blokje om en drink genoeg water. Maar ik ben er vooral van overtuigd dat iedereen minimaal drie keer per week een uur intensief moet sporten op een sportschool. Dat hoeft niet per se met een kostbare personal trainer te gebeuren.”

Sporten is van groot belang voor je algehele gezondheid benadrukt Lens. “Zo blijf je lang fit en vitaal. Als je straks met je kleinzoon nog een sprintje kan trekken of als je op latere leeftijd moeiteloos je veters kunt strikken omdat je flexibel bent en niet buiten adem raakt als je de trap oploopt. Dat staat aan de basis van gezond bezig zijn. Je bouwt een goede weerstand op waarbij je niet vaak ziek bent en je zit lekker in je vel. En als mensen geven we natuurlijk ook om ons uiterlijk. Je voelt je fijn als je kleding lekker zit en je sexappeal meer naar voren komt. Dat is wat er met je gebeurt als je voldoende sport.”

Bovendien is voeding volgens Lens een belangrijk onderdeel van het complete gezondheidsplaatje. “Rust, training en voeding horen in mijn ogen alle drie in balans te zijn, waarvan voeding al snel 80% van het plaatje beslaat. Toch merk ik dat voeding meteen het grootste struikelblok blijkt. Het beste is daarom om je zes dagen in de week aan een voedingsschema te houden en als beloning één dag een ‘smokkeldag’ in te lassen. Je eet dan wat je lekker vindt en misschien iets wat minder gezond is.” Ook tijdens werkborrels en in sociale context is het een stuk simpeler om je gezondheid op nummer één te houden. “Bestel een rode wijn in plaats van een witte wijn. En je kan ook een keer ‘nee’ zeggen. Het is nu veel meer sociaal geaccepteerd om aan te geven dat je op je gezondheid let en daarom een spa rood bestelt en dit keer eens niet mee drinkt.” VL Tekst: Sylvana Terlage

Carlos Lens Fitness ondernemer

Na een lange dag werken kan een lekkere workout je goed doen. Maar dan moet je wel de juiste schoenen bezitten.

De Usain Bolt Zelfs als je lange afstanden loopt blijft deze schoen heerlijk aanvoelen. Je voet kan ademen en de schoen volledig schokdempend. Jij gaat vanaf nu als de wind!

Prijs: €180 Website: www.asics.com

35 Gezondheid

Foto: Geert Pieters

Trek je renschoenen aan

De Serena Williams Deze tennisschoenen zijn specifiek ontworpen voor demping en ondersteuning van je voeten tijdens trainingen en wedstrijden.

Ze bieden uitstekende grip op hardcourts, waardoor je makkelijk beweegt en geen bal meer mist.

Prijs: €139,95 Website: www.nike.com

De Tiger Woods Liever een balletje slaan aan het einde van de dag? Dan beschermen deze golfschoenen je perfect tegen de elementen. Ze beschikken over X-vormige noppen die je stabiliteit verbeteren en je helpen bij de perfecte swing.

Prijs: €199,95 Website: www.adidas.com

Tips van Jet van Nieuwkerk ‘Wees lief voor jezelf, kook je eigen maaltijd en weet hoe Excel werkt’

Jet van Nieuwkerk maakt het leven leuk voor zichzelf én voor anderen. Ze deelt graag tips rondom haar favoriete thema’s, waaronder koken, en heeft daar inmiddels zelfs haar business van gemaakt. “Je dag wordt al snel een beetje beter als je goede tip krijgt, toch?”

Gezondheid |

36

Je kunt wel zeggen dat haar leven draait om koken en eten. Jet schreef er drie boeken over en meerdere artikelen voor verschillende magazines, kookt minstens twee keer per week bij 24Kitchen en geeft in haar online magazine ‘Tip van Jet’ de beste tips rondom dit onderwerp. “Ik vind ontzettend veel dingen leuk, maar val eigenlijk altijd terug op horeca, eten en drinken. Dat is mijn passie.”

sterdam.” Voorlopig focust ze zich echter nog even op haar huidige business. “Ik wil eerst nog zelfverzekerder worden in het ondernemen. Het is onwijs leuk, maar ook spannend. Ik ga verhuizen naar een groter kantoor en voor het eerst heb ik mensen in dienst; daar komen andere verantwoordelijkheden bij kijken. Gelukkig helpt mijn vriend me met de financiën, zonder hem zou ik het niet kunnen.” Tip van Jet voor alle ondernemers? “Weet hoe je Excel moet gebruiken.”

‘Ik wil eerst nog zelfverzekerder worden in het ondernemen.’

Practice what you preach

Een beetje stout

Het online magazine Tip van Jet gaat over goed voor jezelf zorgen en lief voor jezelf zijn in de breedste zin van het woord. Het gaat over eten en drinken, maar ook fijne films, bijzondere kledingwinkels, goede boeken en inspirerende mensen komen voorbij. Elke maand heeft een ander thema dat haar persoonlijk aanspreekt, zoals ‘kookboeken’, ‘Parijs’ en ‘een beetje stout'. In november zal de rode draad ‘dertigers’ zijn. Je kunt vast raden waarom. Hoe komt ze aan alle input om het hele platform te vullen? “Mijn dagen zijn altijd al gevuld met lezen, kijken en onderzoeken. Wat is nieuw? Wat is leuk?

Tijdschriften, kranten, Pinterest, Instagram; niets gaat ongezien aan me voorbij. De dingen die ik vind, deel ik graag met anderen.”

Hoe zit het eigenlijk met haar kookkunsten thuis? “Als ik zelf kook, doe ik dat met verse en gezonde producten. Mijn signature? Snel en gezond. Veel groente, weinig vlees. Uit pakjes koken is uit den boze.

Koken hoeft niet moeilijk te zijn, maar je moet een paar handige technieken kennen en een aantal goede producten in huis hebben. Ik zweer bij olijfolie van een traiteur en de juiste pannen; dan ben je al over de helft! Als ik snel iets op tafel wil zetten, maak ik graag een grote pan mosselen, frittata of caponata met gestoofde kabeljauw.”

Voor mensen die niet graag koken, heeft Jet natuurlijk ook een tip: “Neem eens een dag om een aantal lekkere recepten uit te denken en doe op zondag zoveel mogelijk boodschappen. Het gaat uiteindelijk allemaal om de voorbereiding.” VL Tekst: Nadine Fischer

Parijs in Amsterdam

Of ze nog andere dromen heeft? “Een eigen restaurant openen! Ik ben gek op Parijs, dus het moet een Parijse brasserie worden in Am-

Lekker gezond Een biologische boost Mix een gember of kurkuma shot door je thee, sapje of groente, of gewoon puur. Deze sapjes geven je een gezonde boost om je dag goed te beginnen. €9,95 voor een proefpakket van vier flesjes www.go-now.eu

Ondersteuning voor de spijsvertering Dit sap is de perfecte ondersteuning voor het spijsverteringsstelsel.

Bevat 95% pure Aloë Vera-gel. Het verlicht maagklachten, helpt tegen constipatie en verlicht gastrointestinale druk. €22,50 www.curaloe-shop.com

Foto: Marc Deurloo

‘Mijn signature binnen koken?

Snel en gezond.’

Bier in de herfst In ieder seizoen smaakt bier weer anders. Temperatuur maar ook geuren in de lucht bepalen voor een groot deel je bierbeleving. Steeds meer brouwerijen passen hun assortiment hierop aan en brouwen een bier dat past bij het seizoen. Je hebt de winterbieren, lentebock, zomerbieren en in deze tijd staan de schappen weer vol met herfstbock. Door de toename van brouwerijen is de diversiteit in biersmaken erg toegenomen. Zoet, kruidig of bitter, bockbier is er in allerlei smaken. Maar waar komt het bockbier eigenlijk vandaan? Welke andere stijlen passen ook goed bij het najaar en de winter?

Oorsprong

Foto: Mostphotos

Food & Drinks |

38

Er zijn verschillende verhalen over het ontstaan van bockbier. Welke de juiste is, is nog altijd niet volledig opgehelderd. Wat we wel weten is dat bockbier oorspronkelijk uit Duitsland komt. De oerbock werd gebrouwen in Einbeck, een voormalige hanzestad in de Duitse deelstaat Nedersaksen, helemaal in het noorden van Duitsland. Naast pils was bockbier in de jaren 40 en 50 razend populair in Nederland en werd het bier door grotere brouwerijen massaal vanuit Duitsland geïmporteerd. In de jaren 80 kende bockbier een nieuwe opmars, vanaf dat moment was bockbier echter een bier voor in het najaar. De smaak was vooral zoet met veel karameltonen en weinig bitterheid.

Het alcoholpercentage lag net iets hoger dan pils, namelijk op 6,5%.

Bockbier in alle soorten en maten

De honderden nieuwe brouwerijen die de laatste jaren in Nederland zijn opgericht zorgen voor een trendbreuk met de stijl van vroeger die vooral zoet was. Brouwers van microbrouwerijen maken nu een najaarsbier dat past bij de smaaktrend. Je vindt dus bockbier met kruiden, specerijen, een infusie van drank en zelfs hopbitterheid.

Ontdek dus vooral eens welk bockbier bij jouw smaak past! De gebrande mouten die in de donkergekleurde bieren zitten zorgen voor een hartige, krachtige smaak in de mond. Met name bij kou en regen vraagt je lichaam onbewust om vollere, warmende smaken zoals chocola, gebakken ui, champignons, karamel, rode biet, noem ze maar op.

Je lichaam gaat er harder van werken en wordt warmer.

Najaarsbieren

Andere stijlen die ook vollere en complexere smaken kennen zijn quadrupels en gerstewijnen. Verwar deze laatste stijl niet met wijn, want het is gewoon bier! De naam komt voort vanuit de Engelse geschiedenis waar brouwers ooit bieren maakten met een wijnvergisting. Het zijn donkere bieren, bevatten 10% of meer alcohol en je kunt er veel wijntonen in terugvinden zoals pruimen, rozijnen, chocola, karamel, banaan, vanille, amandel en nog veel meer.

De quadrupel heeft veel zoete, fruitige tonen en ook 10% alcohol.

Origineel is het biertype amberkleurig; niet donker dus. Het zijn allebei bieren om heerlijk voor te gaan zitten en van te genieten!

En dat laatste kan ook perfect bij het diner. Laat een bockbier met veel zoete karameltonen heerlijk meestoven in het vlees of drink een gerstewijn bij een mooi stuk hertenbiefstuk of een Bavette. De zoete smaken in het vlees worden versterkt door de gebrande mout in het bier. Een gerstewijn met een chocoladedessert maakt de avond helemaal perfect en brengt je de ultieme chocoladebeleving! Drink het bockbier en ook andere donkere bieren niet te koud. Tussen de 8 en 12 graden is een perfecte temperatuur. Dan proef je meer en komen de warmere smaken goed tot hun recht! VL Tekst: Fiona de Lange, Biersommelier – Zytholoog – Certified Cicerone

Foto: Fiona de Lange

‘Met name bij kou en

regen vraagt je lichaam om vollere, warmende smaken’

Foto: Ruben May

Een perfecte synergie tussen bar en restaurant teit. Men denkt bij een cocktail namelijk vaak nog aan een suikerrijke drank waarvan je snel flink dronken wordt, maar ook dat hoeft lang niet altijd zo te zijn, vertelt restaurant manager Martijn van Steijn: “Bij ons brengt hoofd-bartender Milos Stanisic technieken uit de keuken terug in zijn World Class cocktails. Of het nu een sous vide bereiding is van een easy-going aperitivo of infusions van klassiekers.”

Keukentechnieken als basis voor cocktails…

De Broken Barrel Negroni is hier een goed voorbeeld van. Deze variant van de klassieke Negroni krijgt een houtlagering middels een sous vide bereiding van de eikenhouten snippers. “Sous vide is een Franse techniek waarbij een ingrediënt onder vacuüm voor lange tijd in een waterbad op een lage temperatuur gaart. In dit geval zorgt dit voor de perfecte rijping van het eikenhout en kan er het hele jaar door een Negroni geserveerd worden van dezelfde kwaliteit”, aldus hoofd-bartender Milos.

food &Drinks Fashion |

40

(Zero) foodwaste is de nieuwe trend

Restaurant C. Amsterdam bestaat inmiddels 3,5 jaar en is gebouwd op de droom van eigenaar en voormalig Masterchef NL jurylid Michiel van der Eerde. Die C staat voor Celsius. Bij C. Amsterdam laten ze je zien hoe belangrijk temperaturen zijn voor het bereiden van gerechten, met een menu bestaande uit tussengerechten onderverdeeld in temperatuurzones. Ervaar hoe smaak en textuur verandert bij bereidingen op 20, 80, 100, of 200 graden. Het 360 graden menu is letterlijk een rondje kaart. Daar valt alles in samen. Het is de ideale samenstelling en volgorde van gerechten en bereidingen. Een culinaire beleving en uniek concept an sich maar Michiel staat nooit stil.

“De hospitality branche ontwikkelt zich snel, wij willen hierin vooruitstrevend zijn”, vertelt hij. De cocktail scene is nog klein in Amsterdam maar er zijn heel veel gelijkenissen tussen top chefs en de beste bartenders van de wereld. Met deze gedachte lanceerde C. Amsterdam dit jaar Bar C. Een bar aan de voorzijde van het restaurant waar cocktails in de spotlights staan maar vooral de samenwerking met het keukenteam van Restaurant C. wordt opgezocht om uit te blinken in kwali-

Er worden niet alleen keukentechnieken gebruikt, maar Milos kijkt ook naar ‘keukenafval’ dat in de bar een nieuw leven kan krijgen.

“Denk aan uitgeperste citroenen die infused worden en wederom met een sous vide bereiding omgetoverd worden tot een huisgemaakte limoncello of limon cordial. Alle likeuren, bitters en cordials zijn trouwens handgemaakt.”

In dit geval wordt de citroen hergebruikt in een cocktail, maar ook bij de bereiding van barsnacks wordt er gekeken naar restjes uit het restaurant. Het keukenteam onder leiding van chef Arnout van der Kolk heeft een snackkaart samengesteld met onder ander huisgemaakte bitterballen van de afsnijdsels van de entrecote welke geserveerd worden in het restaurant. Het is immers vlees van hoge kwaliteit, dus waarom zou je dat weggooien?

Ook werkt de samenwerking de andere kant op. Elke maand bundelen het keuken- en barteam de krachten voor ‘The Cocktail Connection’. Een amuse met bijpassende cocktail te bestellen in het restaurant. Tevens biedt C. Amsterdam in plaats van het klassieke wijnarrangement bij het chefsmenu ook een bijpassend cocktailarrangement aan. Perfect gebalanceerde cocktails passend bij de gerechten uit het 360 graden chefs menu. “Bij ons eten wordt zo echt een totaalervaring”, vertelt Martijn. “Als je op vrijdag komt staat er zelfs een DJ die het clubelement toevoegt en de leukste deuntjes draait.” VL Tekst: Marjon Kruize

IS NG AT GI GR OR Z BE

Klasse Bordeaux SPECIALE KENNISMAKINGSAANBIEDING! Het veelbesproken jaar van menig wijnliefhebber: Bordeaux 2015! Een magisch jaar waarin álles meezat. Wijnen die de kwaliteit van hun appellatie ver overstijgen en enorme ‘value for money’ bieden. Hier beleeft u ongetwijfeld plezier aan!

Wacht niet te lang en pak dit aanbod, want ook 2015 gaat een keertje op!

6 flesse n Nu voor

€ 57.-

Normaa

l €77.-

Incl 21% B

TW

Robert Parker geeft jaargang 2015 maar liefst 95-96 van de 100 punten!

2x Ronan by Clinet 2015

‘Petit Pomerol’ gemaakt van 100% merlot en volgens dezelfde standaard als de Grand Vin van Château Clinet (die meer dan €100,- per fles kost!)

2x Fleur de Courteillac 2015

Het toonaangevende Perswijn Magazine is lovend over deze Bordeaux Supérieur! Een wijn die niet onderdoet voor een Saint-Emilion Grand Cru.

2x Château Beau Rivage de By 2015

Een práchtige Médoc, gemaakt op Château la Tour de By onder supervisie van Eric Boissenot die ook Château Lafite en Mouton Rothschild adviseert.

- Dé Bordeauxspecialist sinds 1922 -

Bestel via colaris.nl/bordeaux of bel 0495 532462

Geen 18, geen alcohol

Fijn; weer aan de najaarswijn!

Wat zijn de beste wijnen voor dit najaar? Hoe herken je een kwalitatief goede wijn? En kun je na één keer proeven bepalen of je van een bepaald type wijn houdt?

Food & Drinks |

42

Vinoloog Ruud Heuvelmans werkt al 33 jaar bij Wijnhandel Léon Colaris, waarvan hij de laatste twaalf directeur is. “We gaan bijna richting het honderdjarig jubileum!” We vroegen hem naar zijn wijnadvies voor dit najaar. “In de zomer kiest men vaak voor witte wijn of rosé. Nu het herfst is en we weer vaker stevige gerechten gaan eten, kunnen we weer overgaan op het zwaardere werk: volle wijnen met flink wat kruidigheid. Denk aan gerijpte Bordeaux met tonen van leer, tabak en cassisfruit. Er zijn ontzettend veel fijne najaarswijnen om uit te kiezen. Wat ik vaak aanraad, zijn Franse wijnen uit Bourgogne, Châteauneuf-du-Pape of Bordeaux, Italiaanse wijnen uit Toscane en Piëmonte of een Spaanse wijn uit Rioja of Ribera del Duero.”

Wijn met smaak én sentiment

Zijn eigen favoriete najaarswijn? “Ik ben een echte Bordeauxman. Enkele keren per jaar ga ik daar wijnen proeven en producenten bezoeken. Een wijn waar ik een speciale band mee heb is Château La Tour de By uit de Médoc. Deze wijn ken ik al 33 jaar en heeft naast een eerlijke prijs en heerlijke smaak ook sentiment voor mij; de voormalig directeur van Colaris deed al zaken met château eigenaar Marc Pagès en ik nu met zijn kleinzonen."

‘Elke fles is een nieuw avontuur!’

Op zoek naar de juiste fles

Een kwalitatief goede wijn herkennen begint volgens Ruud met het lezen van het etiket. “Bij witte wijn adviseer ik in ieder geval altijd om de jongste jaargang te kiezen.

Wit is in de regel minder lang houdbaar dan rood. Het is overigens een fabel om te denken dat alle rode wijnen bewaard kunnen blijven; de meeste moeten binnen twee jaar gedronken worden.” Vervolgens is ruiken erg belangrijk. “Als het muffig of naar natte krant ruikt, kan het de kurk zijn die geïnfecteerd is met een schimmel. Ook kun je de intensiteit en puurheid van het fruit op deze manier goed achterhalen.”

‘Het is een fabel om te denken dat alle rode wijnen bewaard kunnen blijven’ Tien keer scheepsrecht

Uiteindelijk draait het allemaal om het proeven. “Je zult diverse wijnen moeten proberen om erachter te komen wat je lekker vindt. Een veelgemaakte fout is dat mensen uit een bepaald gebied ooit één fles hebben gedronken en daarna zeggen dat ze niet van dat type wijn houden. Het kan een foute fles zijn geweest. Als je tien wijnen uit een streek geproefd hebt en het nog steeds niet lekker vindt, oké. Maar het is zonde je mening te baseren op één fles. Vaak kan je nog voor verrassingen komen te staan; elke fles is een nieuw avontuur!” VL

Tekst: Nadine Fischer

Fashion |

43

Foto: Kelsey Knight

Kantoortrends: cultuur snuiven en planten verzorgen Kale kantoren met saaie bureaus, een paar posters aan de muur en een vergeten cactus zijn steeds vaker verleden tijd. Een groeiend aantal bedrijven investeert in zowel kunst als groen op de werkvloer. En dat is niet voor niets!

Interieur |

44

Tegenwoordig worden werkplekken steeds vaker aangekleed als ruimtes waar je je thuis voelt en graag wilt zijn. Met onder andere loungebanken, goede koffie, mooie planten en bijzondere kunst.

Kunst wordt in die setting inmiddels niet alleen meer gebruikt ter decoratie. “Het is ook een effectief middel om de motivatie van werknemers te verbeteren, anders denken te stimuleren en creativiteit en productiviteit te verhogen”, aldus Mare Bohlander, kunstadviseur en eigenaresse van galerie ART District. “Kunst op kantoor maakt werknemers vitaler, gelukkiger en zorgt ervoor dat ze zich prettig voelen in hun werkomgeving.”

Wetenschappelijk bewijs Uit onderzoek van de School of Psychology van de Exeter University in Groot Brittannië blijkt dat kunst op een werkplek de productiviteit verhoogt met 17%. Wanneer de medewerkers mogen meebeslissen over de kunst, kan dit zelfs oplopen naar 32%. Ook verlaagt de aanwezigheid van kunst stress en de kans op een burn-out en het helpt daardoor bij het terugdringen van ziekteverzuim.

Voor de positieve effecten van planten is ook wetenschappelijk bewijs. Zo kwam uit onderzoek van Wageningen Environmental Research naar voren dat er zes positieve effecten zijn die gelinkt kunnen worden aan de aanwezigheid van groen op de werkvloer: een hogere luchtvochtigheid, aangenamere temperatuur, aantrekkelijkere werkplek en betere gemoedstoestand, beter functioneren en minder ziekteverzuim van medewerkers. Snel richting het tuincentrum voor zo’n nieuwe groene aanwinst dus.

Foto: Pexels

De plank misslaan Een nieuwe plant kiezen is echter makkelijker dan een geschikt kunstwerk. Wat voor soort kunst werkt het beste? “Het hangt van het bedrijf af.

Kunst in een bedrijf is maatwerk. Laat je altijd adviseren door een professional of een galerie die daarin gespecialiseerd is. Hang niet zomaar iets op van je schoonmoeder omdat ze toevallig leuk schildert en je haar een gunst wilt verlenen. Je kan de plank namelijk enorm misslaan, waardoor het effect averechts wordt. Op een advocatenkantoor hang je niet dezelfde kunst als bij een praktijk voor plastische chirurgie.” Wat betreft planten kun je de plank (of eigenlijk: plant) niet zo snel misslaan.

Drie planten waarvan bekend is dat ze de lucht goed zuiveren, wat erg fijn is op kantoor, zijn de goudpalm, de rubberplant en de blauwvaren.

‘Hang niet zomaar iets op van je schoonmoeder’ Beschikbaar voor iedereen De positieve effecten van planten en kunstwerken gelden voor alle soorten werkplekken en ruimtes; van boardroom tot bedrijfskantine. Echter hebben niet alle bedrijven voldoende budget om hierin te kunnen investeren. Tip van Mare voor bedrijven met een kleiner budget: “Vaak kun je kunst ook huren of renteloos afbetalen in termijnen. Waar planten inmiddels bij alle soorten bedrijven te vinden zijn, is ook kunst niet alleen meer voorbehouden aan grote corporate bedrijven met imposante hoofdkantoren.” VL Tekst: Nadine Fischer

45 Interieur |

‘De positieve effecten van planten en kunstwerken gelden voor alle soorten ruimtes; van boardroom tot bedrijfskantine’

Foto: Pexels

Woningisolatie nu extra gunstig Als je jouw woning wilt verduurzamen, kan isoleren een interessante optie zijn. De voordelen zijn hoog, de kosten relatief laag. En je kunt nu zelfs subsidie aanvragen.

Het isoleren van je woning is een belangrijke stap richting een duurzaam gebouwde omgeving. Een groot voordeel is dat door goede isolatie minder energie nodig is, wat scheelt in de energiekosten.

Ook niet onbelangrijk: het wooncomfort stijgt en het binnenklimaat wordt gezonder. “Iedereen zou op z’n minst eens de verschillende opties moeten bekijken”, aldus Ton Willemsen, oprichter van isolatiespecialist Tonzon. Er zijn verschillende mogelijkheden die los van elkaar uitgevoerd kunnen worden: het isoleren van de gevel, vloer, spouwmuur of dak, of het nemen van dubbel glas. “Het mooiste zou zijn om alles te combineren.”

Stappenplan Ontbreekt die mogelijkheid? Begin dan bij de vloer. “Als je praat over energiebesparing én comfort én gezondheid, dan moet je eerst de woning loskoppelen van de koude, vochtige grond onder het huis. Een veelgemaakte fout is dat mensen beginnen met isolerend glas. Hiermee verschuif je het probleem echter alleen maar. Het vocht dat eerst op het enkel glas zat, verplaatst naar de koude

vloer. Dat verhoogt daar de vochtigheid en dat kan resulteren in schimmelvorming en huisstofmijt.”

Stap één is dus de vloer. En dan? “De woonkamer, de gevel, is dan de meest logische vervolgstap.

Denk daarbij aan isolerend glas of muurisolatie bij een hoekwoning.”Tot slot kan het dak worden aangepakt. “Dit is echter alleen zinvol wanneer daar ook echt geleefd wordt. Als je een vliering hebt boven een onverwarmde slaapverdieping, win je daar niet zoveel mee.”

Wat gaat dat kosten?

De kosten vormen volgens Ton vaak een onterechte drempel om de woning te isoleren. “Vooral die eerste stap is lager dan men denkt.” Daarnaast kunnen huiseigenaren sinds kort rekenen op subsidie; tot en met 31 december 2020 kan Subsidie Energiebesparing Eigen Huis (SEEH) aangevraagd worden. De rijksoverheid betaalt zo'n twintig procent van het totaalbedrag, met een maximum van 10.000 euro. “Je hebt er wel pas recht op als je minstens twee isolatiemaatregelen neemt. Ik vraag me wel af of er genoeg geld in de pot zit. Want als er evenveel aanvragen zijn als de vorige keer, kunnen er maar zo’n veertig duizend woningen voor in aanmerking komen. Wacht dus niet te lang met aanvragen. En neem de vloer dan vooral als één van de twee maatregelen mee!” VL Tekst: Nadine Fischer

47 Duurzaamheid |

FEITEN Isolatie van de spouwmuren van een hoekwoning kost ongeveer € 2.000,-. De jaarlijkse besparing op de energierekening is dan €550,-.

Fluitend naar je werk De Amsterdamse straten staan vol auto’s, en ook de tram en metro zijn populaire manieren om van en naar het werk te reizen. Maar de makkelijkste manier om in de hoofdstad van A naar B te komen, is nog altijd met de fiets.

File op de grachten

Mobiliteit |

48

Foto: Mostphotos

Als ik ’s ochtends naar mijn werk rijd kom ik op de grachten regelmatig een rijtje auto’s tegen dat stilstaat omdat de weg geblokkeerd wordt door een vracht- of verhuiswagen. Zelf zigzag ik er op mijn fiets lachend omheen en ben ik binnen no time op mijn werk. Toch is er nog wat werk aan de winkel om fietsen meer te stimuleren. Uit onderzoek van het CBS blijkt namelijk dat men nog altijd het liefst met de auto naar het werk gaat, zelfs als ze een afstand van minder dan 1 kilometer moeten overbruggen. En dat terwijl fietsen juist zo goed is voor een stad als Amsterdam.

“Er zijn vele redenen om in plaats van de auto eens de fiets te pakken”, vertelt Steven Uitentuis, co-founder en managing director van Swapfiets. “Mensen die fietsen leven gemiddeld langer, het houdt je vitaal. Het is dus een heel gezonde manier om je te verplaatsen. In een stad als Amsterdam ben je met de fiets ook nog eens veel sneller dan dat je met de auto bent. En het is natuurlijk beter voor het milieu, omdat je op de fiets geen uitlaatgassen uitstoot.”

Maar waarom fietsen we dan niet?

Dat de meeste mensen de fiets toch laten staan, heeft volgens Steven een duidelijke financiële reden. “Mensen willen niet om de haverklap geld uit moeten geven aan een fiets”, vertelt hij.

“Ze durven geen dure fiets aan te schaffen, uit angst dat deze gestolen wordt, maar het alternatief is een goedkoop barrel dat continu reparaties vraagt. Veel mensen willen in de stad best fietsen, maar laten zich toch weerhouden door de zorgen die daarbij komen kijken. Door die zorgen weg te nemen en fietsen financieel aantrekkelijk te maken kan je mensen stimuleren om toch voor de fiets te kiezen, in plaats van voor de auto of het openbaar vervoer.”

Een fiets van de zaak

Ook bedrijven kunnen er enorm van profiteren als ze in plaats van een auto een fiets van de zaak aanbieden. “Het wordt voor de zakelijke rijder steeds makkelijker om voor de fiets te kiezen. De overheid heeft er een flink fiscaal voordeel aangehangen, omdat er 7% bijtelling geldt op een fiets van de zaak. Dit betekent dat bedrijven al voor minder dan een euro per maand een fiets voor hun werknemer kunnen regelen. Omdat een abonnementsdienst als Swapfiets ook de onderhoudskosten uit handen neemt en zorg draagt als de fiets gestolen wordt, hoeft de werkgever zich ook niet druk te maken over extra kosten. Daarnaast krijgt hij er ook nog eens gezondere en dus productievere werknemers voor terug, die de kosten van een fiets er binnen no time uitgereden hebben.”

Voor mensen die verder van hun werk wonen kan een e-bike een fantastische oplossing zijn. “Toen we deze voor het eerst aanboden waren ze binnen no time uitverkocht. Heel veel mensen willen wel fietsen, maar willen liever niet bezweet op de plaats van bestemming aankomen. Zo’n e-bike biedt dan een perfecte uitkomst, omdat je alle voordelen van een normale fiets hebt, en ook nog eens moeiteloos langere afstanden af kan leggen. Als bedrijven een fiets van de zaak zouden aanbieden, zou dat zeker voor zowel werknemer als werkgever tot grote voordelen leiden.” VL Tekst: Marjon Kruize

- Sneller door de spits - Een e-bike houdt u fit - Geen parkeerproblemen - Stressverlagend - Kostenbesparend

SLIM NAAR HET WERK OP EEN FLYER E-BIKE ___

Laat de auto wat vaker staan en stap in plaats daarvan op de e-bike. U bent in beweging, verplaatst zich op een gezonde manier, ervaart de natuur van dichtbij en draagt bij aan een schoner milieu!

Ongeveer de helft van werkend Nederland woont op hooguit 15 kilometer van het werk. Dit is een afstand die zich prima leent voor een elektrische fiets. Op veel trajecten bent u met de e-bike zelfs sneller dan met de auto. Veel van onze modellen zijn ook uitgevoerd in een high speed model. De high speed modellen zijn er voor sportieve fietsters die 25 km/h niet snel genoeg vinden. Deze speed pedelecs ondersteunen tot een snelheid van 45 km/h.

Houd de website in de gaten voor de nieuwste modellen.

www.flyer-fietsen.nl

Mobiliteitsbudget heeft de toekomst

Mobiliteit |

50

Er komen meer en meer auto’s op de Nederlandse wegen. Alle pogingen van de overheid om over te stappen naar het OV ten spijt, de cijfers van het CBS bewijzen dat we nog altijd graag met de auto van A naar B rijden. Zo zijn er dit jaar al 12 procent meer auto’s verkocht dan in 2017 en staan er vandaag de dag liefst 8,3 miljoen stuks in Nederland geregistreerd.

Foto: Mostphotos

De zakelijke leaseauto gaat niet uit het straatbeeld verdwijnen, maar werkgevers gaan in de toekomst wel veel breder kijken naar alternatieve vormen van mobiliteit.

Dat stelt Renate Hemerik, directeur van de Vereniging van Nederlandse Autoleasemaatschappijen (VNA).

“Afhankelijk van de aard van de reis, kiest de gebruiker het vervoer, in plaats van dat hij of zij automatisch in zijn of haar leaseauto stapt.”

Lekker leasen

Het gaat daardoor ook niet slecht in autolease-land.

Sterker nog: afgelopen jaar nam de populariteit van de leaseauto met liefst 8,9 procent toe ten opzichte van 2016.

Het totale aantal leaseauto’s in Nederland staat daarmee nu op 860.000 auto’s.

Geen gering aantal, maar verandering is wel nodig om problemen in de toekomst te voorkomen stelt Renate, als directeur van de VNA belangenbehartiger van de autoleasebranche. “Leasemaatschappijen denken meer dan ooit na over toekomstige mobiliteit. Als dienstverleners zijn ze continu bezig met de wensen van de klant, in een snel veranderende wereld. Er zijn allerhande oplossingen waarbij je een auto deelt, in plaats van bezit. Ook is het OV tegenwoordig steeds beter geregeld. Kortom: vraag je als maatschappij af: waar zit de gebruiker op te wachten?”

“Als ik een afspraak in Amsterdam heb, dan is het helemaal niet slim om met de auto het centrum in te gaan”, gaat Renate verder.

“Dat levert onnodig gedoe op: een parkeerplaats vinden is een grote uitdaging en de parkeerkosten rijzen de pan uit. Dan kan ik beter iets buiten de ring parkeren en vervolgens met de fiets, metro of tram verder reizen. Op dat soort behoeften moet de dienstverlening van een leasemaatschappij aansluiten.”

Het mobiliteitsbudget

Nieuwe, meer gevarieerde lease-constructies lijken dan ook de trend.

Zo biedt het Hoofddorpse ALD Automotive een zogenoemd ‘mobiliteitsbudget’, waarbij een medewerker zelf de keuze heeft om zijn of haar persoonlijke vervoer zo optimaal mogelijk in te richten. Dan kun je denken aan het combineren van een auto met een elektrische fiets of een gezinsauto met mobiliteitskaart, waarmee je met het OV of taxi reist - voor dat laatste stukje in Amsterdam, bijvoorbeeld.

‘Het idee dat ik per reis kan kijken welke vorm van mobiliteit ik nodig heb, is iets wat mij wel aanspreekt.’

“Het idee dat ik per reis kan kijken welke vorm van mobiliteit ik nodig heb, is iets wat mij wel aanspreekt”, zegt Rens Lieman, auteur van het boek Uber voor Alles en expert op het gebied van de deeleconomie. “Als een werkgever of leasemaatschappij mij een budget geeft en zegt: ‘daarmee moet je het doen’, dan is dat op termijn aantrekkelijker dan enkel de optie om een leaseauto te gebruiken.

Maar dan moet er wel voldoende beschikbaarheid aan vervoer zijn.

Wil ik naar de Eemshaven in Groningen dan is het nog een lastig verhaal. Maar dat het de toekomst heeft, ja dat lijkt me wel.” VL

Tekst: Ger de Gram

ELECTRIC & MORE

VANAF € 35.990 De Mitsubishi Outlander PHEV is een plug-in hybride, elektrisch aangedreven SUV met brandstofmotor.

Met een elektrisch bereik van 45 km* kunnen de meeste ritten volledig elektrisch worden gereden.

En gaat de rit verder, dan schakelt de brandstofmotor naadloos bij.

Brandstofverbruik: 1,8 l/100km (NEDC 2.0) • 2,0 l/100km (WLTP) CO2-uitstoot: 40 g/km (NEDC 2.0) • 46 g/km (WLTP).

A * Gemeten volgens de World Harmonised Light Vehicle Test Procedure (WLTP). Getoonde prijs is all-in rijklaar consumentenadviesprijs inclusief btw en bpm, leges, registratiekosten, recyclingbijdrage en alle andere overheidsheffingen, exclusief metallic lak. Een nieuwe Mitsubishi wordt geleverd met 5 jaar garantie en mobiliteitsservice. Imp.: MMSN B.V., Amstelveen, contact@mmsn.nl. Afbeelding kan afwijken van standaard specificaties. Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

gelderlandplein.nl

CELEBRATE

FASHION, FOOD & MORE

GELDERLANDPLEIN MEER DAN 90 WINKELS & RESTAURANTS | INTERNATIONALE KETENS EN LOKALE MERKEN

| EERSTE 1,5 UUR GRATIS PARKEREN | 7 DAGEN OPEN