Analyse #85 - Levensstijl

DIT IS EEN COMMERCIËLE BIJLAGE GEDISTRIBUEERD DOOR AD. DE REDACTIE IS NIET VERANTWOORDELIJK VOOR DE INHOUD.

"Samen met onze klanten en boeren werken we aan een nieuwe voedselketen die deugt."

- Stéphanie en Stijn vertellen over hun snelgroeiende Boerschappen (pagina 23)

Nr. 85 Mei 2021

Levensstijl Met focus op Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef

Lees meer interessante artikelen op analysenederland.nl

Gezond, prettig en lekker leven

Deze zomer focussen we op onze familie, onze woning en onze voeding Julius Jaspers:

Een goede home chef is goed voorbereid.

Droomhuizen: | Roos Reedijk

Een mooi interieur hoeft niet altijd nieuw of duur te zijn

Lees meer op pagina 22 Lees meer op pagina 17

Home Chef: | Freek van Noortwijk, Joris Bijdendijk & Dennis Huwaë

Familiegezondheid: | Wendy van Dijk

‘Vissticks zwemmen niet gepaneerd in de zee’

Gezond eten en bewegen doe je samen!

Staar je ook niet dood op de supermarkten, ga naar de groenteboeren en leer meer over je voeding.

Voor tv-ster Wendy van Dijk zit het geluk van het leven voor een groot deel in gezond eten en bewegen.

Lees meer op pagina 26

Lees meer op pagina 2

“Gezondheid is echt veel meer dan niet ziek zijn” Roel van der Heijden Senior manager merk & marketing bij Zilveren Kruis

2

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

IN DE PUBLICATIE Levensstijl 2. Profiel: Wendy van Dijk 4. Opinie: Wim Hof 8. Zomer zonneklaar 17. Profiel: Roos Reedijk

18. Begin klein voor een groener en duurzamer Nederland 22. Opinie: Julius Jaspers 26. Profiel: Freek van Noortwijk, Joris Bijdendijk & Dennis Huwaë

ANALYSENEDERLAND.NL Een goede bakker heeft geen geheimen Eigenlijk zou iedereen moeten bakken.

ANALYSENEDERLAND.NL Personalisatie is sleutel tot knusse woning Mensen willen graag comfortabel en aange-

Dat vindt presentator, Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven.

naam wonen. Toch lopen de meesten vast in het knus maken van hun huis.

Gezond eten en bewegen doe je samen!

Profiel Voor tv-ster Wendy van Dijk zit het geluk van het leven voor een groot deel in gezond eten en bewegen. Maar hoe doe je dat binnen je gezin met al die verschillende behoeften? En wat heeft ze haar buurvrouw, tevens moeder, inmiddels geleerd?

lepel ingegoten. Mijn vader voetbalde, er werd getennist, ik sprong, danste en turnde door het leven. Extreem beweeglijk. Als mijn moeder door het raam keek, zag ze alleen maar benen.”

De genen spelen natuurlijk ook een grote rol. In jouw geval: de tengere bouw?

Tekst: Robert Heukels Foto: Moon Jansen

W

endy van Dijk

(50) kwam er zelf achter. Dat je in iedere fase van je leven die ene vraag moet stellen: wat is gezond voor mij? Meten is weten en met soms simpele aanpassingen in voeding en beweging bleek er voor haar een wereld te winnen.

Dat gunde ze meer mensen en daarom neemt ze haar volgers mee in die wereld van gezondheid en beweging op het platform wendyonline.nl.

“Mijn belangrijkste boodschap is: maatwerk. Want wat goed is voor mij, hoeft nog helemaal niet goed voor jou te zijn. De vraag die iedereen zich moet stellen is: wat werkt voor mij?”

Wendy van Dijk Tv-ster

“Onlangs trok de schooldokter aan de bel toen mijn dochter Lizzy bij hem binnenkwam: ‘Jee meissie, ben jij niet een beetje te licht?’ Maar toen kwamen oma en ik binnen en begreep ie het meteen: ‘Laat maar! Ik zie het al.’ Mijn moeder en ik zijn heel slank gebouwd. Het zit in ons dna dat we kunnen eten wat we willen, we komen niet aan.”

Omdat we nu zoveel meer

terug. Zo begon ze energiek aan haar dag. Inmiddels wandelt ze vijftien kilometer op een dag weg. Ze is bijna 76 en fitter dan ooit. Ook is ze door ons bewuster geworden van haar voeding. Ze is geen snoeper, maar ik heb wel gezegd: ‘Mam, meer koolhydraten en eiwitten eten, anders blijft er met al dat wandelen niks van je over.’ Die gaat met al die buitenlucht die ze nu opsnuift zingend en neuriënd door het leven. Ze zei laatst wel: ‘Ik denk dat ik een beetje verslaafd ben aan dat lopen.’

Ze kreeg wat blessures. Mijn broer Mike zei: ‘Maar mam, je loopt ook veel te hard.’

Dat zijn onze genen, typisch familie Van Dijk. Die drang om door te slaan. Zij had het totaal niet door: ‘Te hard?

Dat valt toch wel mee.’ Mike: ‘Mam, je moet ge-nie-ten’.”

Die hang naar het gezonde

weten dan vroeger, denk ik

leven, heb je die van huis uit

dat jouw moeder misschien

meegekregen?

meer leert van jou als het

Hangen jouw kinderen

“Ik ben opgegroeid met sport. En met de leus: ‘Een Van Dijk geeft nooit op.’ Bij zwemwedstrijden op school was ik bij lange na niet de beste, maar onder luide aanmoedigingen van mijn broer en vader tikte ik mooi als eerste aan. Alles op karakter.

Bewegen werd er met de pap-

om gezond bewegen en

in deze lockdown-tijd met

eten gaat dan andersom?

een zak chips achter hun

“Ze woont intussen al wat jaartjes naast ons en pikt steeds meer dingen van ons op. Zeker in coronatijd kwamen de muren op haar af en toen is ze gaan lopen. Eerst het dijkje op en af, 3,5 kilometer heen en 3,5 kilometer

schermen?

“Nee, gelukkig niet. Sem heeft geleerd dat hij sport nodig heeft, met zijn adhd.

Hij wilde geen medicijnen slikken, heeft ervoor gekozen zijn omgeving - lees school - en voeding aan te passen.

Hij kreeg het zelf door; als hij trek kreeg en een snelle hap of chips nam, gebeurde er van alles in dat lijf. Dat moest anders. Zoals hij ook naar buiten moest, rennen. Sinds hij elke dag sport, voelt hij zich tien keer beter. Lizzy werd wel bleekjes door al dat thuis zitten tijdens de lockdowns. Ze miste het turnen zo. Ik zei: ‘Kom op meissie, doe je pakje aan, we bouwen de hele huiskamer om tot turnzaal.’ Een uur lang heb ik haar laten turnen.

Je zag het verschil erna, ze straalde. Ze gaat nu ook mee met wandelen. Zegt ze: ‘Vind je dat niet bijzonder, mam, dat ik als tienjarig meisje met jou wandel?’ Zij groeit op met de wetenschap dat je van bewegen gezonder wordt.”

Hoe zit het met jouw man Erland?

“De familie Galjaard bestaat uit zoetekauwen. Als je bij ons het ontbijt ziet: ik de geitenkaas, Er de gestampte muisjes. In Lizzy zat dat suiker-minnende ook. Dol op chocoladekoekjes. En daarna: agressieve buien. Toen heb ik haar uitgelegd hoe het zit met de suikersoldaatjes. Want als zij zich zo voelde, begreep ze er niks van, was ze echt

verdrietig. ‘Waarom ben ik zo boos, mama?’ Dan zei ik: ‘Jaha, dat komt door de suikersoldaatjes. Die gaan in jouw lijfje marcheren.’ Toen begon ze het te herkennen, kwam er bewustzijn: als ik andere keuzes maak, blijven die soldaatjes rustig in hun hok en voel ik me beter.”

Hoe eten jullie thuis?

“Ik heb me verdiept in ayurveda. Dat vind ik leuk: wat voor type ben je? Er zegt altijd tegen me: ‘Jij eet als een bouwvakker.’ Grote maaltijden. Machtig. Hij houdt niet van warm en zwaar eten, hij wil koud en licht. Ik ben de man, hij de vrouw als het om eten gaat.

Ik heb mijn bord soms al half op en dan zit hij nog niet eens aan tafel. Hij wil alles afgekoeld. Je kunt niet één ding op tafel zetten dat voor iedereen goed is. Sem en ik willen zware speltpasta met sauzen, Lizzy en Erland liever ‘normale’ pasta met zalm, zonder saus. Nou, dan bakken we het zalmpje apart en eet iedereen vrolijk mee.

Je hebt als gezin, als familie, samen de verantwoordelijkheid gezond te blijven. Je moet het met elkaar doen.”

Goede (familie)gezondheid behaal je door doelen klein te maken Familiegezondheid

Naast dat gezonde voeding en beweging bijdragen aan een goede gezondheid voor de hele familie, is het ook belangrijk dat het tussen de oren goed zit. Zit iedereen goed in zijn vel?

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

“

is het mentale aspect ook heel belangrijk voor de (familie)gezondheid”, vertelt Kelly Weekers, ondernemerscoach en bestsellerauteur van Happy Life 365.

“Onze goede voornemens om meer te sporten en de Naast het fysieke

kant-en-klare pakjes niet meer te gebruiken hebben te maken met het omzetten van een mentale knop. En bij het leren omzetten van die knop gaan vaak veel dingen fout. Maak je doelen klein en ga niet gelijk zes keer in de week sporten.

Vanuit mijn achtergrond als psycholoog en vanuit mijn eigen ervaring, bijvoorbeeld hoe om te gaan met stress, heb ik ‘life hacks’ ontwikkeld om meer uit je dag te halen op een praktische en luchtige manier.” voor iedereen soms struggelen. Wie pakte het thuisonderwijs op, wie werkte en wanneer? Het was een uitdaging om alles thuis Want het was

goed te regelen en het daarbij ook leuk te houden, gaat Weekers verder. “Waar aan het begin van de pandemie heerlijk werd genoten van de quality time door bijvoorbeeld met het gezin eindeloos monopoly te spelen, is de rek er bij de meesten nu wel uit. Bovendien is het deze periode heel gemakkelijk om te vervallen in bepaalde patronen. Zo merkte ik persoonlijk dat er dagen waren dat ik niet meer wist of het nu ochtend of middag was.

Het werd één grote brij. Wat voor mij en mijn gezin goed werkte was een vast ritme.

Hou vast aan je routines en het thuiswerken, ook voor de kinderen. Stel daarbij doelen voor jezelf die haalbaar zijn,

Campagne Manager: Esmee Makker, Inssaf Honnit & Quinten Ridderbos Managing Director: Amanda Ghidoni

ANALYSE #85 Levensstijl

Redactie: Marjon Kruize, Féline van der Linde Graphic Design: Charlotte Hovenier Tekst: Jerry Huinder, Marjon Kruize, Féline van der Linde, Robert Heukels & Ymke van Zwoll Coverfoto: August de Richelieu & Moon Jansen Gedistribueerd met: Het AD 2021

zoals even naar de speeltuin gaan of een halfuur met de kinderen aan school werken.

Zo blijft iedereen in een positieve flow en doe je misschien kleine dingen, maar hebben deze wel een grote impact.” een jaar gaan we van lockdown naar lockdown, en er is eigenlijk nog maar weinig veranderd.

Weekers: “Val dan niet in de valkuil om ritmeloos te worden. Breng structuur aan in de taken en voorkom daarmee stress en negativiteit. Focus op de dingen waar je nog wel controle over hebt en voorkom dat je overbodig veel energie stopt in de dingen waar je geen controle over hebt. Pak de regie waar mogelijk.”

Al meer dan

men door deze periode de kleine dingen meer dan ooit, besluit Weekers. “Realiseer je wat echt belangrijk voor jou is.

Wanneer deze coronaperiode voorbij is en we misschien wel weer meegaan in de waan van de dag, probeer je dan af te vragen wat jou gelukkig maakt en wat belangrijk is voor jou. Blijf genieten van dat kopje koffie buiten, dat mooie uitzicht of die wandeling. Houd de kleine dingen waar je nu zo van geniet vast en blijf deze waarderen, ook als we straks weer mogen reizen en naar feestjes toe mogen.”

En hopelijk waardeert

Kelly Weekers Ondernemerscoach en bestsellerauteur van Happy Life 365

European Media Partner Wij maken online en print campagnes met waardevolle, interessante content die gedistribueerd worden naar relevante doelgroepen om de business van onze klanten te laten groeien. Onze branded content en native advertising oplossingen zetten jouw verhaal op de eerste plaats.

Uitgegeven door: European Media Partner Nederland B.V Keizersgracht 424 NL-1016 GC Amsterdam

Partner content in deze campagne is tot stand gekomen in samenwerking met onze klanten. Dit zijn commerciële uitingen.

Web: www.europeanmediapartner.com

Dit is een commerciële uitgave. De AD-redactie heeft geen betrokkenheid bij deze productie.

Email: nl@europeanmediapartner.com redactie@europeanmediapartner.com

Tel: +31 20 808 82 00

De kraan die alles kan 100 °C KOKEND, GEKOELD EN BRUISEND Met een Quooker kun je de heerlijkste gerechten bereiden, verfrissende drankjes maken of snel een eitje koken. Je hebt altijd direct 100 °C kokend, gekoeld en bruisend water bij de hand.

Wil je zien welke Quooker-kraan het beste past in jouw keuken? Scan de QR code en plaats door middel van augmented reality een virtuele Quooker-kraan op jouw aanrecht.

Met een Quooker maak je jouw keuken compleet.

210423 adv Bijlage AD 18 mei 2021 264x390 NL.indd 1

04-05-2021 10:28

4

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Een gelukkig, gezond en krachtig leven ‘Focus op het proces Opinie Een gezonde levensstijl is voor mij een energiek en geestelijk opgeruimd leven. Door alle lockdowns in de hele wereld worden veel mensen geestelijk beïnvloed. Het kunnen reguleren van onze eigen gemoedstoestand is nu belangrijker dan ooit.

Chemisch residu hoopt zich op in ons lichaam door stress waardoor we onrustig worden en zelfs in een depressie kunnen raken. Het diepgaand kunnen opruimen van het chemisch residu doe je door de kou in te gaan en ademhalingsoefeningen te doen.

naar buiten gaan en je onderdompelen in ijswater. Ga in het ijswater zitten en wacht tot je rustig bent. Laat het water zijn werk doen en blijf diep ademhalen. Zodra je rustig bent gaat het lymfesysteem, maar ook de hersenstam aan. Zodra er gevaar aankomt gaan deze mechanismen aanstaan. En omdat wij nooit meer het gevaar opzoeken zijn deze onderontwikkeld. Wanneer er dan echt gevaar nadert, zorgen virussen, bacteriën, en alle vormen van stress ervoor dat we ziek worden. Mensen die dagelijks de chemische verbindingen en mechanismen trainen door de kou worden dan ook niet ziek.

Daarna kun je

Foto: Persfoto

H

daarvoor belangrijk eerst in te zien dat de kou een leraar is. Je traint hiermee het vasculair systeem en daarmee de bloedsomloop, waardoor stress weggaat.

Door de kou kun je je hartslag met twintig slagen per minuut verlagen. Wij leven momenteel constant in stress. Ons lichaam reageert daarop en maakt zich klaar voor ‘gevaar’ met een hoge hartslag als resultaat. Door elke dag koud af te douchen brengen we de hartslag omlaag en zorgen we voor een betere bloedsomloop. Het is belangrijk dit op te opbouwen dus begin eerst eens met dertig seconden koud af douchen en bouw dat elke dag met vijftien seconden op. et is

voor het beste resultaat’

Wij leven momenteel constant in stress. Ons lichaam reageert daarop en maakt zich klaar voor ‘gevaar’ met een hoge hartslag als resultaat. hiervoor nu een solide rugsteuning. Het is wetenschappelijk aangetoond dat de kou en onze ademhaling wel degelijk invloed hebben op ons immuunsysteem. In samenwerking met de Radboud Universiteit werd ik in 2011 samen met een testgroep geïnjecteerd met een endoDe wetenschap geeft

Familliegezondheid Iemand kan nog zoveel (aangeboren) talenten hebben, maar als iemand niet de juiste mindset heeft kan deze persoon minder succesvol worden dan aanvankelijk werd gedacht. En deze mindset kan door vele gebeurtenissen, complimenten of omgevingen worden beïnvloed.

Tekst: Féline van der Linde

toxin, een bacterie. Mijn grafiek en de rest van de testgroep die mijn ademhalingsoefeningen en koude training volgden lieten ziet dat onze immuunsystemen de bacterie bewust omlaag brachten en daarmee uitschakelden.

De controlegroep die de ademhalingsoefeningen en koude trainingen niet deden werden allemaal ziek. We kunnen dus wel degelijk ons eigen immuunsysteem beïnvloeden! aanzien van ziekte begint nu meer vorm te krijgen door onder andere de wetenschappelijke ondersteuning, maar ook door de mens zelf. Meer dan ooit zijn we ons bewust van onze eigen gezondheid.

Zeker in deze bijzondere periode, wens ik iedereen een gezond, gelukkig en krachtige levensstijl toe vanuit de kracht en geest via een natuurlijke (koude) methodiek die echt verslavend werkt!

Dit perspectief ten

Wim Hof, “The Iceman”

Feiten Wim Hof was in zijn jeugd al geïnteresseerd in meditatie en ademhalingstechnieken. Hij is bekend onder de naam “The Iceman” en heeft diverse kouderecords op zijn naam. Met zijn eigen Wim Hof methode zorgt hij ervoor dat mensen beter bestand zijn tegen de kou en daarmee het immuunsysteem verbeteren. Zo beklom hij blootvoets besneeuwde bergen en liep hij zelfs in 2007 een halve marathon op blote voeten. Sinds 2010 werkt Wim met verschillende universiteiten om zijn methode wetenschappelijk te onderbouwen.

“Een mindset is de basisovertuiging over hoe iemand denkt over talent en de ontwikkelbaarheid daarvan”, vertelt Bart Heuvingh, oprichter van Sportmindset en auteur van het boek ‘Talent van morgen’. “Er zijn twee mindsets te onderscheiden: de groei mindset en de statische mindset. Een sporter met een groei mindset is ervan overtuigd dat talenten en vaardigheden te ontwikkelen zijn. Daartegenover staat de sporter met een statische mindset die gelooft dat talent aangeboren is. Uit vele onderzoeken is gebleken dat de sporter met een groei mindset zich beter ontwikkelt dan de sporter met een statische mindset. Een groei mindset is dus essentieel voor een optimale ontwikkeling van vaardigheden en talenten. Niet alleen bij sporters, maar ook bij kinderen, ouderen en trainers. Een directe gebeurtenis die ervoor kan zorgen dat iemand zijn mindset verandert, is bijvoorbeeld het lezen van een boek erover.”

Er zijn twee mindsets te onderscheiden: de groei mindset en de statische mindset.

Helaas bestaat er geen quick fix om een statische mindset te behandelen, gaat Heuvingh verder. “Een boek of een video kan een mooie eerste stap zijn, maar is vaak niet genoeg. Maar dat betekent niet dat we het dan maar moeten negeren. Bij een aanstormend voetbaltalent, die zegt ‘ik ben nou eenmaal een slechte slaper’ en als gevolg van die mindset niets met slaap tips doet, is het belangrijk door te vragen. Ga niet enkel meer tips geven, maar probeer eerst op overtuigingsniveau de mindset van statisch naar groei te krijgen. Ik slaap nu slecht, maar kan wel beter leren slapen is al meer een overtuiging die leidt tot actie. Wanneer iemand zich daar bewust van is kunnen er doelstellingen worden opgesteld. Een leerdoel kan bijvoorbeeld zijn om vaker te gaan lezen voor het slapen. Focus op het proces om uiteindelijk het beste resultaat te halen, omdat je op het proces invloed hebt.”

Het gehele artikel leest u op: analysenederland.nl

ADVERTENTIE

Voel jij je wel eens moe/vergeetachtig?

Of heb je weinig B12 in je dieet?

GEBRUIK VITAMINE B12 IN EEN NEUSSPRAY

KORTE ENERGIE BOOST NODIG? Gebruik kortingscode: Levensstijl10 voor 10% korting op www.pronovalab.com

Ï

Gebruik kortingscode: Levensstijl15 voor 15% korting op www.pronofit.nl

5

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef Stibat - Partner Content Stibat - Partner Content

analysenederland.nl

Draag bij aan een duurzamere wereld: lever je lege batterijen in!

Partner Content Stibat

In Nederland zorgt regelgeving ervoor dat onder andere batterijen en accu’s worden ingezameld en gerecycled. Zo zijn producenten en importeurs die batterijen en accu’s op de Nederlandse markt brengen bij wet verplicht om de batterijen ook weer in te zamelen wanneer de eindgebruiker deze afdankt.

Ook zijn de importeurs en producenten verplicht om de ingezamelde batterijen en accu’s op een milieuvriendelijke manier te recyclen zodat de metalen uit de batterijen weer hergebruikt kunnen worden in nieuwe producten.

inzamelpercentage van 45 procent naar 65 procent te verhogen in 2025. En daarmee zouden we voor een enorme uitdaging komen te staan, want nog altijd scheiden heel veel mensen de batterijen nog niet goed of zelfs helemaal niet.”

Recyling Terwijl het juist zo belangrijk is om de batterijen gescheiden in te zamelen, gaat De Jong verder. “Lege batterijen en accu’s bevatten namelijk waardevolle metalen zoals, lood, zink, staal, nikkel en mangaan. Na inlevering worden de batterijen en accu’s door Stibat naar het landelijk sorteercentrum in Lelystad gebracht.” Stibat zamelt niet alleen de batterijen via fijnmazig inzameling, dus bij de supermarkt en drogisterij. De Jong: “Maar ook de batterijen die we ophalen Regelgeving bij bedrijven en de batterijen die we halen “Producenten en importeurs van batterijen uit afgedankte elektrische apparaten. In en accu’s hebben in 1995 een collectief opLelystad worden de batterijen gesorteerd op gericht waarmee ze samen in staat zijn om chemische samenstelling en vervolgens woraan de wettelijke verplichtingen te voldoen den ze per chemische soort gebracht naar en Stibat voert de werkzaamheden uit voor het collectief ”, vertelt Arie de Jong, directeur omliggende Europese landen. De verschillende grondstoffen kunnen recyclebedrijven van Stibat. “De Europese Commissie heeft eind vorig jaar een voorstel voor een nieuwe herwinnen door de batterijen te verhitten Batterijen Verordening gepubliceerd. Daarin in een vacuümoven waarin het 850 graden wordt. Op deze manier wordt het metaal wordt voorgesteld de komende jaren de regelgeving met betrekking tot inzameling van teruggewonnen en kan daarna opnieuw batterijen en accu’s aan te scherpen door het worden ingezet om nieuwe producten van

Ga voor meer informatie naar www.legebatterijen.nl

te maken. Door het onttrekken van metalen uit afgedankte batterijen en accu’s voorkom je dat er nieuwe grondstoffen uit de natuur gewonnen hoeven te worden. Het winnen van nieuwe stoffen kost namelijk veel meer energie dan recyclen.” Uit onderzoek, de Ecotest ontwikkeld door Stibat, bleek dat er in 2019 met de ingezamelde batterijen en accu’s drie miljoen kilo CO2-uitstoot en de uitstoot van 49 miljoen kilo aan giftige stoffen is voorkomen. Dit staat gelijk aan een ecologische besparing van 20,8 miljoen autokilometers CO2-uitstoot en 6,7 miljoen vaatwasmachinebeurten. “Een ongelooflijk resultaat behaald door alleen maar de batterijen en accu’s op de juiste manier in te zamelen en te recyclen.”

Inzameling Voor een goede recycling is het wel nodig dat de mensen die de batterijen en accu’s gebruiken deze inleveren in de juiste bakken.

“En daar gaat het nog te vaak mis”, aldus De Jong. “Elke winkel die batterijen verkoopt is wettelijk verplicht deze ook weer in te zamelen, waar je ze koopt kun je ze dus ook weer kwijt. Stibat heeft ruim 25.000 inleverpunten, dat is minstens één inleverpunt per tweeduizend inwoners. In de supermarkt, drogisterij of doe-het-zelf-zaak, je vindt er een meubel, zuil of doos voor je lege

batterijen. In de praktijk blijkt dat het, om wat voor reden dan ook, voor veel mensen moeilijk is om de batterijen apart te houden en deze op de juiste manier in te leveren.

”

Het inzamelen en recyclen van batterijen en accu’s is niet alleen een kleine moeite voor de consument, maar heeft ook nog eens een groot positief effect op het milieu.

Wij doen er dan ook alles aan om ook deze mensen te overtuigen van de kleine moeite die het is om de lege batterijen en accu’s in te zamelen via de daarvoor bedoelde inleverpunten. Het inzamelen en recyclen van batterijen en accu’s is niet alleen een kleine moeite voor de consument, maar heeft ook nog eens een groot positief effect op het milieu. Iets waar iedereen aan bij zou willen én moeten dragen wat ons betreft.”

6

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Honden- en kattenvoeding is een samenpersing van een heel pakket aan grondstoffen.

Goed voor mens, milieu en dier Familiegezondheid

Steeds vaker kiezen mensen voor biologische en duurzame voeding, en ook voor onze dieren maken we steeds vaker een bewuste keuze. Biologische diervoeding heeft namelijk vele voordelen voor je huisdier.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Unsplash & Pexels

B

iologische voeding

namelijk veel minder lichaamsvreemde stoffen en uit internationaal onderzoek gepubliceerd in de British Journal of Nutrition blijkt ook dat het een hogere voedingswaarde heeft. Biologische gewassen, zoals groenten, fruit en granen, bevatten tot wel zestig procent meer belangrijke antioxidanten dan niet-biologische gewassen. Ook de hoeveelheid mineralen en vitamines in bijvoorbeeld biologisch geteelde spinazie, andijvie en boerenkool is veel hoger dan bij reguliere voeding. Omdat je er minder van hoeft te eten om verzadigd te raken, word je ook minder snel dik. bevat

meer voedingswaarde in biologisch voedsel zit, hoef je er minder van te verbouwen. Dat betekent ook dat het het milieu minder belast, omdat je minder hoeft te verbouwen om dezelfde voedingswaarde te garanderen. Omdat er minder

geteeld hoeft te worden is er ook minder kunstmest nodig.

En dat is enorm voordelig voor het milieu.

arseen en radioactief radium.

Als we hier minder van gebruiken heeft dat een enorm goede impact op het milieu.

namelijk goede voedingsstoffen voor de bodem, maar belast het milieu ook ontzettend, zo stelt onder andere Milieu Centraal. Ook verbetert het de bodemstructuur niet en gaat de afgifte van voedingsstoffen soms zo snel dat de planten juist kunnen verbranden als je er te veel van gebruikt. De productie van kunstmest kost veel energie en veroorzaakt de uitstoot van sterke broeikasgassen.

Ook komen er schadelijke stoffen vrij zoals cadmium,

Maar hoe zit

Kunstmest bevat

dat dan precies met diervoeding? Honden- en kattenvoeding is een samenpersing van een heel pakket aan grondstoffen. Wanneer je de verse ingrediënten pakt dan bestaat hoogwaardige droogvoeding uit zo’n dertig à veertig procent gedroogde dierlijke producten. Het is dan wel zaak een echte hoogwaardige biologische voeding te kiezen. Met name bij biologische voeders wil men nogal eens uitwijken naar veel plantaardige bestandde-

Wanneer je de verse ingrediënten pakt dan bestaat hoogwaardige droogvoeding uit zo’n dertig à veertig procent gedroogde dierlijke producten. len. Dat past echter niet in het ecologisch plaatje voor een hond of kat van nature.

Bij natte voeding moet het bestanddeel van dierlijke herkomst zo’n zeventig à tachtig

En omdat er

De dierlijke ingrediënten leveren het grootste deel van de voedingswaarde.

procent van het recept zijn.

Maar ook hier kiest men vaak voor veel minder vlees. De rest bestaat dan uit granen, kruiden, rijst en aardappel die zorgen voor een complete voeding. De dierlijke ingrediënten leveren het grootste deel van de voedingswaarde, en het is dus ook belangrijk dat deze in hoge mate in de voeding aanwezig zijn. Pas dan kun je spreken van een juist ecologisch uitgebalanceerde natuurvoeding voor hond of kat. Honden en katten hebben simpelweg veel vlees nodig van nature. voor reguliere grondstoffen, dan betekent dat Als je kiest

dat bij droog voeding na indroging, maling en persing van de grondstoffen er een sterk geconcentreerde hoeveelheid lichaamsvreemde stoffen in de diervoeding zitten. Deze stoffen zijn flink belastend voor de nieren en de lever van honden en katten. van biologische diervoeding is dus hoger. Als je kijkt naar bijvoorbeeld kipkarkas, wat vaak ca. 75% van de dierlijke bestanddelen in honden- en kattenvoeding uitmaakt, dan zit hier meer energie per kilo in dan bij regulier kipkarkas blijkt uit onderzoek bij slagers en toeleveranciers van kipkarkas. Ook zijn er in de prooidieren die gebruikt worden voor biologische diervoeding geen lichaamsvreemde stoffen te vinden.

De biologische prooidieren krijgen zelf ook weer schonere voeding, zonder chemische residuen, waardoor de eindvoeding voor onze viervoeters ook weer veel schoner is. Dat ontlast nier en lever bij hond en kat en is dus gezonder.

De voedingswaarde

De voordelen van biologische diervoeding zijn dus talrijk. Het is beter voor het milieu, bevat meer voedingsstoffen en is volledig vrij van lichaamsvreemde stoffen.

Uiteraard hebben de biologisch gehouden prooidieren ook nog eens een veel beter leven dan reguliere prooidieren. Goed voor mens, milieu en dier dus, die biologische voeding.

7

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef DONA - Partner Content

DANO - Partner Content

analysenederland.nl

Biologische diervoeding: verklein je ecologische ‘pootafdruk’ Partner Content

DANO

In het afgelopen coronajaar hebben veel Nederlanders een hond of kat in huis genomen.

Deze baasjes willen natuurlijk het beste voor hun huisdier.

Daarbij besteden zij steeds meer aandacht aan hun impact op het klimaat. Welke voeding is niet alleen goed voor je huisdier, maar ook voor de planeet?

Gecertificeerde biologische diervoeding biedt uitkomst, omdat die zuiver, natuurlijk én duurzaam is.

Zonder gebruik van synthetische conserveringsmiddelen, chemische geur-, kleur- en smaakstoffen, en GMO’s. Ook kunstmest en pesticiden worden niet gebruikt.

Gezondheid Net als mensen krijgen dieren energie van puur eten. Mensen krijgen een gezonde huid, dieren een glanzende vacht. Dat goed eten goed doet, blijkt ook uit onderzoek van biologisch diervoederfabrikant DANO onder 300 honden- en katteneigenaren die hun huisdier zes weken lang

”

Gecertificeerde biologische diervoeding biedt uitkomst, omdat die zuiver, natuurlijk én duurzaam is. biologisch voer voorschotelden.

Maar liefst 87 procent zag een positief effect. Hierbij merkten respondenten vooral de volgende resultaten op: • mooiere vacht • minder allergieën • fitter • betere ontlasting • stabiel gewicht

persoonlijk, zodat wij er zeker van zijn dat onze ingrediënten biologisch zijn en de boerderijdieren een goed leven hebben gehad”, zegt Bas van Tongeren, CEO van DANO. “Naast onze keurmerken, stellen wij ook hoge eisen op het gebied van milieu, handel en sociale ontwikkeling.”

Van boer tot voer Bio-producten zijn gemaakt van biologische ingrediënten. Dat dit niet zo eenvoudig is als het klinkt, ervaart ook DANO. Daarom volgt hun kwaliteitsmanager elk ingredi- Klimaatneutraal ent van boer tot voer. “Hij bezoekt In tegenstelling tot conventionele en controleert alle leveranciers landbouw, heeft biologische land-

bouw vele malen minder impact op het klimaat. Van Tongeren: “Bovendien hebben dieren van bio-boeren een beter en langer leven, omdat ze meer ruimte, geen groeihormonen en beter eten krijgen. Gelukkig switchen steeds meer Europese boeren naar biologisch, waardoor de natuur zo min mogelijk wordt belast. Kortom, biologische voeding is beter voor mens, dier en klimaat.”

”

Naast onze keurmerken, stellen wij ook hoge eisen op het gebied van milieu, handel en sociale ontwikkeling.

www.dano.bio ADVERTENTIE

25%

KORTING op het gehele insectenassortiment

Last van insecten?

HeltiQ, jouw eerste hulp Nieuw!

Nieuw!

Nieuw!

Nieuw!

O.a. verkrijgbaar bij:

Neem contact met ons op om te weten hoe www.europeanmediapartner.com | nl@europeanmediapartner.com | +31 20 808 82 00

De tekenproducten zijn medische hulpmiddelen, lees voor gebruik de gebruiksaanwijzing.

Wij brengen jouw merk naar de juiste doelgroep

8

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Zomer zonneklaar Familiegezondheid

De lente is begonnen, het licht buiten is weer aan. Eindelijk. Want na een lange winter, waarbij we ook nog eens met z’n allen verplicht thuis moesten blijven, kunnen we wel wat zonne-energie gebruiken. Maar voordat we ons massaal blootstellen aan die zon is het raadzaam onze huid voor te bereiden. En nee, daarvoor hoef je niet naar de tropen of onder de zonnebank.

Tekst: Ymke van Zwoll Foto: Persfoto

“

vervult een steeds belangrijkere rol in huis”, vertelt Michael Tulp, expert op het gebied van health en wellbeing in de badkamer.

“Was douchen vroeger vooral functioneel, het vuil moest van het lichaam gespoeld, tegenwoordig is douchen een beleving. Het plastic douchegordijn dat akelig aan je benen bleef plakken, is vervangen door een glazen wand of inloopdouche en de douchekop met miezerig straaltje heeft plaatsgemaakt voor een rainshower of kop met massagestand.”

De badkamer

een wellbeing plek geworden en dat is volgens Tulp logisch nu we door corona met z’n allen thuiswerken en online lessen volgen. “Hoe dierbaar De badkamer is

Het UVB-licht zorgt ervoor dat we pigment aanmaken waardoor de huid dikker wordt en we beter beschermd zijn tegen de eerste zonnestralen.

je huisgenoten ook zijn, iedereen heeft behoefte aan een moment voor zichzelf.

Aan een plek waar het hoofd uit kan. Een plek zonder telefoon, computer of tv.

En ja, dan kom je al snel uit bij de badkamer, want daar word je - in principe - niet gestoord. De branche speelt dan ook in op die behoefte aan me-time.”

Zonnestralen zorgen ervoor dat je endorfine, het gelukhormoon, aanmaakt en die winterdip verdwijnt als sneeuw voor de zon.

een lichtpaneel in de douche met infrarood- en UV-licht op twee manieren comfort.

Allereerst wordt je lichaam gevoed en verzorgd door laag gedoseerd UV-licht. “Mensen leven bewuster, eten gezond, bewegen voldoende en kennen de positieve werking van de zon”, vertelt Tulp. “Natuurlijk, iedereen weet dat in één keer te veel zon op lange termijn schadelijk is, maar we weten inmiddels ook dat UVB-licht onmisbaar is voor de aanmaak van vitamine D en dat is niet alleen belangrijk voor onze botten en tanden, maar ook voor onze weerstand. Door het vitamine D niveau op peil te houden, versterken we het immuunsysteem. Het wapent ons tegen luchtweginfecties, griep Volgens Tulp biedt

en verkoudheid. Wie heeft daar nou geen oren naar?”

Bijkomend voordeel is

dat we, door onze huid op een veilige manier geleidelijk bloot te stellen aan UVB-licht, beter voorbereid zijn op de zomerzon. “Het UVB-licht zorgt ervoor dat we pigment aanmaken waardoor de huid dikker wordt en we beter beschermd zijn tegen de eerste zonnestralen.

Ook mensen met huidaandoeningen, zoals eczeem of zonneallergie, hebben er baat bij. Én, niet onbelangrijk, laag gedoseerd UV-licht geeft een gezonde blos op de wangen en zorgt ervoor dat de huid sneller bruin wordt en dat je die teint ook na de zomer langer behoudt”, vertelt Tulp. Daarnaast zijn

Mensen leven bewuster, eten gezond, bewegen voldoende en kennen de positieve werking van de zon. er de infrarood stralen die de spieren verwarmen en de bloedsomloop en mobiliteit verbeteren. Infrarood stimuleert de aanvoer van zuurstof en de afvoer van afvalstoffen waardoor spierpijn afneemt, het spierherstel wordt versneld en gewrichtspijn, rug- én reumatische klachten verminderen. voorop staat, werkt het bedrijf van Omdat veiligheid

Michael Tulp samen met dermatologen van het medisch zusterbedrijf Dermasun. “Dankzij hun kennis uit wetenschappelijk onderzoek naar UV-stralen, kunnen wij garanderen dat deze apparaten veilig en efficiënt zijn”, aldus Tulp. dus op neer dat als je regelmatig een lage dosis zonlicht tot je neemt, dit goed is voor je gezondheid, je huid en, niet te vergeten, je humeur. “Zonnestralen zorgen ervoor dat je endorfine, het gelukhormoon, aanmaakt en die winterdip verdwijnt als sneeuw voor de zon”, vertelt Tulp. “Je voelt je fitter, vitaler én vrolijker. Mijn gezin kan dat beamen. Sinds ik douche met een zonnetje, begin ik elke dag met een lach.”

Het komt er

ADVERTENTIE

Feel what light can do.

Maak de positieve effecten van zonlicht onderdeel van jouw dagelijkse doucheritueel. Het energieke gevoel van de zon op je huid; dat is wat Sunshower ® jou het hele jaar biedt. Zonlicht voedt je lichaam en zorgt ervoor dat jij je fitter, vitaler én energieker voelt. Dankzij onze uitgebalanceerde combinatie van verwarmend infrarood licht en laag gedoseerd UV-licht.

9

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Mentale gezondheid vraagt om collectieve verantwoordelijkheid Familiegezondheid Het afgelopen jaar was voor veel Nederlanders een mentale slijtageslag.

Het aantal mensen met mentale problemen is flink toegenomen en vooral onder jongeren is de nood hoog. “We moeten daar met zijn allen meer aandacht voor organiseren.”

Tekst: Marjon Kruize Foto: Anna Tarazevich

U

uitvraag onder de leden van de GGZ blijkt dat er steeds meer jongeren aan de bel trekken naar aanleiding van mentale problematiek.

“En het zijn er niet alleen meer, maar de problematiek is ook heftiger”, vertelt Jacobine Geel, bestuursvoorzitter bij GGZ Nederland.

“We zien dertig tot zestig procent meer crisisaanmeldingen. Dat zijn allemaal jongeren met ernstige problematiek, maar daarnaast zien we ook een toename in de reguliere vraag naar geestelijke gezondheidszorg. Zeker in het afgelopen jaar zijn jongeren steeds meer in de knel gekomen. Denk bijvoorbeeld aan jongeren die meer dan ooit slachtoffer of getuige waren van huiselijk geweld. Die melden zich nu steeds vaker bij de GGZ, en dat is pas het puntje van de ijsberg.” it de jaarlijkse

bij de GGZ komt melden, heeft deze vaak al langere tijd last van mentale problemen. “Dat de toestroom naar de hulpdiensten is toegenomen zegt natuurlijk iets over de toename van het aantal mensen met psychische klachten in de gehele samenleving”, vertelt Geel. “Mensen kloppen pas bij de GGZ aan als ze het zelf echt niet meer aankunnen, maar dan hebben ze al veel langer klachten. Als je eenmaal zo ver bent dat je hulp gaat zoeken heb je vaak te maken met complexere klachten waar je lang last van kan houden. Daarom moeten we het voorveld beter in gaan richten om te voorkomen dat men uiteindelijk bij de GGZ terechtkomt. Gelukkig zien we nu dat, mede door corona, de aandacht voor mentale gezondheid toeneemt.

Zo is mentale weerbaarheid bijvoorbeeld ook opgenomen in het preventieakkoord.”

Voordat iemand zich

op allerlei verschillende manieren vormgeven, vertelt Geel. “Je kan bijvoorbeeld kijken wat scholen daar aan kunnen doen, bijvoorbeeld met mentale gymnastiek, maar we moeten ook nagaan of er wel voldoende uitlaatkleppen zijn voor jongeren.

Kunnen ze ergens terecht voor onderling contact? Dat geldt eigenlijk voor iedereen, je moet voldoende contact kunnen leggen.” Daarnaast ligt er ook een opgave voor bedrijven. “Mensen zijn niet alleen maar efficiënt. Daar moeten we oog voor hebben en dat moeten we ook organiseren. We zien steeds vaker dat mensen niet mee kunnen komen in de maatschappij en tegen een burn-out aanlopen. Als we straks de economie weer op moeten bouwen zullen we dat alleen maar meer gaan zien en daar moeten we voor waken. Uiteindelijk kost het ons als maatschappij veel meer geld als mensen met een burn-out thuis komen te zitten.”

Preventie kunnen we

ook een collectieve verantwoordelijkheid. “Niet iedereen heeft de middelen om het zelf op te lossen”, vertelt Geel. “Daarmee gaat dit verhaal dus niet alleen over zorg, maar ook over politiek.

We moeten ook kijken hoe we zaken georganiseerd hebben en wat we van mensen vragen. Misschien is het verdienmodel in de afgelopen jaren wel teveel leidend geworden en gaat dat uiteindelijk ten koste van de mentale gezondheid. Uiteindelijk moeten we samenwerken om tot een oplossing voor deze uitdaging te komen.”

Preventie is daarom

er namelijk ontzettend toe, stelt Geel tot slot. “We weten bijvoorbeeld ook dat het bij jongeren met problemen het beste werkt als je het hele gezin daarin meeneemt, want er is altijd een onderlinge dynamiek. Je moet met het hele samenspel, werk, gezin, sociaal domein et cetera aan de gang gaan om een blijvende verandering te realiseren. Je omgeving trekt een enorme wisselwerking op je mentale gezondheid, daar moeten we rekening mee houden. Er is dus een enorme rol weggelegd voor de gehele samenleving. Iedereen draagt zijn verantwoordelijkheid voor de mentale gezondheid in Nederland.”

De context doet

Mensen kloppen pas bij de GGZ aan als ze het zelf echt niet meer aankunnen.

Roel van der Heijden Senior manager merk & marketing bij Zilveren Kruis

Gezondheid is echt veel meer dan niet ziek zijn Familiegezondheid Waar in de eerste helft van de vorige eeuw de definitie van gezondheid zich vooral focuste op de afwezigheid van ziekte, kijken we nu een stuk verder.

“We zien gezondheid veel meer als een totaalplaatje dat je positief kunt beïnvloeden.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto

I

kijken, naar de mens achter de ziekte, betekent dat je er zelf ook meer invloed op hebt. “Als we kijken naar de algehele gezondheid in Nederland zien we grote verschillen”, stelt Van der Heijden. We weten bijvoorbeeld dat mensen met financiële problemen vaker een ongezondere leefstijl, lichamelijke en psychische klachten hebben dan mensen zonder geldzorgen. Dat is zorgwekkend, want financiële problemen komen veel voor. Schulden kunnen enorm veel stress geven en mensen kunnen zich hierdoor ook heel eenzaam voelen. Gezondheid is echt een combinatie van factoren en daarom werken we ook steeds vaker samen met gemeenten en zorgaanbieders. Zo kunnen we mensen echt helpen en zorg voorkomen en dat is natuurlijk waar het om gaat.”

Breder naar gezondheid

benadering hadden ook de zorgverzekeraars een andere rol. “Het handelen van de zorgverzekeraar was vooral reactief, stelt Roel van der Heijden, senior manager merk & marketing bij Zilveren Kruis. “Dat ging puur over de vergoeding van de kosten van de zorg wanneer iemand ziek werd. Denk bijvoorbeeld aan vergoeding voor een behandeling in het ziekenhuis of medicijnen. Natuurlijk betalen we deze kosten nog steeds, maar waar we nu naartoe willen, is meer gericht op het voorkomen van ziek worden. Echt kijken naar gezondheid in bredere zin. Je zou het een holistische kijk kunnen noemen: of je voldoende beweegt, gezond eet, goed slaapt en regelmatig ontspant. Maar het gaat ook over of je gelukkig bent en je veilig voelt, thuis en op je werk, met je familie en vrienden. Dit telt allemaal mee voor je gezondheid.” n die traditionele

z’n allen gezonder worden is ook nodig, want ons zorgstelsel staat voor een uitdaging. De zorgvraag neemt toe en de zorgkosten stijgen. Van der Heijden licht toe: “Als we alleen maar kijken naar het genezen of behandelen van ziekten en niet naar wat er aan die ziekten ten grondslag ligt, dan wordt het een gebed zonder end. Een groot deel van de chronische ziekten waar wij momenteel mee kampen, hangt samen met onze leefstijl.

Iemand die bijvoorbeeld diabetes type 2 krijgt door zijn leefstijl, kun je natuurlijk behandelen met medicijnen, maar je kunt ook in gesprek gaan over een gezondere leefstijl en wat daarDat we met

voor nodig is. De zorg moeten we veel meer op die manier inrichten. En mensen bewuster maken dat alles in je leven meetelt als het over je gezondheid gaat. Want ook iemand die chronisch ziek is, kan iedere dag iets doen om zich beter te voelen. Daarom is het ook zo belangrijk om die brede definitie te hanteren om ervoor te zorgen dat we een gezonde en welvarende samenleving blijven.”

Van der Heijden met inzicht. “Hiervoor is een laagdrempelige check ontwikkeld zodat je inzicht krijgt in wat jij kunt verbeteren: beter slapen, meer ontspannen of minder stress op je werk. Of je nu klant bij ons bent of niet, iedereen kan deze check doen. En we geven je tips hoe je in kleine stapjes kunt werken aan je gezondheid. Dat is voor iedereen anders: voor de een kan dagelijks een stukje wandelen al voldoende zijn of een praatje maken met de buren. Maar het kan natuurlijk ook impactvoller zijn zoals verhuizen, omdat je niet fijn woont of een andere baan zoeken. Uiteindelijk hoef je om gezonder te leven geen extreme work-outs te doen en alleen sla te eten, je kunt gewoon klein beginnen en iedere dag iets gezonder doen dan de vorige.”

Dat begint volgens

ADVERTENTIE

zoet &

hartig healthy

snacks

every day

€2,50 korting

op een box naar keuze gebruik code: HSB2021

scan om te bestellen

10 Partner Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef Content - SNS

SNS - Partner Content

analysenederland.nl

Financiën? Praat erover met je kinderen!

problemen. Zij komen vaker in de knel door schulden, maar dit kan ook leiden tot mentale problemen, stress of fysieke ongeWanneer het op financiën aankomt geldt: makken. Financiële opvoeding, vanuit de jong geleerd is oud gedaan. Uit onderzoek ouders, maar ook vanuit het onderwijs en blijkt dat kinderen die al vanaf jonge leef- de banken, is dus echt cruciaal.” tijd leren omgaan met geld ook op latere leeftijd vaker gezond financieel gedrag Dat begint al op jonge leeftijd. “Eerst met vertonen. Zij sparen beter, hebben hun muntjes en naarmate ze ouder worden ook administratie vaker op orde en doen over steeds meer met digitaal geld op de bankhet algemeen minder impulsaankopen. rekening”, stelt Boot. “Je wilt dat je kindeHet is dus van groot belang om je kind ren de waarde van geld begrijpen en ook financieel gezond gedrag aan te leren. snappen dat geld niet oneindig is. Als er met een pasje wordt betaald lijkt dat voor een kind namelijk wel het geval. Daarnaast is het Gezonde financiën zijn niet alleen goed ook belangrijk dat je als ouder laat zien dat voor het individu, maar ook voor de maatschappij als geheel, vertelt Petra Boot, je keuzes maakt wanneer het op geld aankomt. Dat je snoep en koekjes bijvoorbeeld strategisch adviseur maatschappelijke imniet doordeweeks koopt, maar alleen in het pact bij SNS. “Kinderen die niet al vanaf weekend en dat jij als ouder ook moet sparen jonge leeftijd bewust met geld bezig zijn, voor grote uitgaven. Het is belangrijk te hebben op latere leeftijd vaker financiële Partner Content SNS

beseffen dat kinderen jou in de eerste plaats als voorbeeld zien als het om geld gaat, dus als jij verstandig met je geld omgaat en hier open over bent, dan is de kans groter dat ze dit van je overnemen.”

”

Je wilt dat je kinderen de waarde van geld begrijpen en ook snappen dat geld niet oneindig is.

Volgens Boot is zakgeld een goede manier om kinderen te leren omgaan met geld. “Dat begint wederom met muntjes en naarmate ze ouder worden stap je over op de bank. Je kunt dan ook samen met je kinderen de bijen afschrijvingen bekijken en samen door de uitgaven gaan. Dan kan je laten zien waar ze bijvoorbeeld meer zouden kunnen besparen en hoe ze een goede financiële planning maken als ze bijvoorbeeld met vrienden een weekend weg willen. Zakgeld is in die zin ook leergeld, want ze leren dat ze geld dat ze eenmaal hebben uitgegeven niet meer aan iets anders kunnen besteden. Belangrijk is dan ook dat je niet zomaar geld bij gaat leggen als het zakgeld op is. Zo leer je je kinderen dat ze keuzes moeten maken en budgetten voor zichzelf moeten opstellen.”

Maar niet alleen de ouders hebben hierin een rol, stelt Boot. “Ook het onderwijs zou meer kunnen bijdragen aan de financiële opvoeding van kinderen. Nu zie je vaak dat kinderen op hun 18e financieel zelfstandig worden, zonder dat ze bijvoorbeeld weten hoe ze een verzekering afsluiten, hoe een lening werkt of hoe ze een bankrekening

Meer informatie op www.snsbank.nl

openen, terwijl ze die vaardigheden dan wel nodig hebben. We zien al initiatieven zoals gastlessen over geld op scholen tijdens de Week van het Geld. Vanuit de Volksbank hebben we het programma Eurowijs, waarin lesmateriaal beschikbaar wordt gesteld aan scholen.

Ook hier is een rol voor banken weggelegd.

“Wij nodigen 18-jarigen bijvoorbeeld ook uit voor een gesprek in onze winkels”, vertelt Boot. “Dan gaan we een checklist met de belangrijkste onderwerpen af, zoals de zorgverzekering en de DigiD, maar in sommige gevallen praten we ook over het leenstelsel en budgetteren voor als je op kamers gaat.”

Al met al is het volgens Boot vooral belangrijk vol te houden en in gesprek te blijven met je kinderen. “We denken nu veel te makkelijk over de financiële zelfstandigheid van onze kinderen. Uiteindelijk moeten ze het natuurlijk zelf gaan doen, maar ze moeten dat wel van iemand leren. Dus praat met je kinderen over geld, geef ze zakgeld en hou hier vooral ook aan vast. Want goed met geld omgaan is cruciaal voor hun toekomst.”

Petra Boot Strategisch adviseur maatschappelijke impact bij SNS

Niko Digital black Comfort, gebruiksgemak en flexibiliteit van huisautomatisering binnen handbereik

www.niko.eu/digital-black PA-1083-03 Advertisement Digital black ondernemers_264x390.indd 1

10/05/2021 9:37:46

12

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Bacteriën in de mond zetten de suikers om in zuren, waardoor het glazuur van de tanden kan worden aangetast en je tanden dus minder goed beschermd zijn.

Een gezonde leefstijl draagt bij aan een gezonde mond Familiegezondheid

Een gezonde leefstijl zorgt voor een goede weerstand. En dat zorgt ook indirect voor een goede mondgezondheid. Raakt de flora in de mond uit balans dan heeft dit waarschijnlijk een oorzaak in de leefstijl en dit zorgt voor een negatieve invloed op het welzijn.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Andrea Piacquadio, cottonbro & Daniel Reche

E

en goede mond-

bestaat uit twee keer per dag twee minuten lang de tanden poetsen, bij voorkeur met een elektrische tandenborstel, en het reinigen van de ruimtes tussen de tanden en kiezen met een stoker of ragger. verzorging

Uiteraard hoort daar ook regelmatig onderhoud door de professional (tandarts en mondhygiënist) bij. Meestal zijn twee bezoeken per jaar voldoende. Maar wist je dat ook je leefstijl kan zorgen voor een gezonde mond? De mond heeft een groot aantal goede en slechte bacteriën: het microbioom, zo is te lezen op Sensestory.nl. Het microbioom bestaat uit specifieke bacteriestammen die op een bepaalde plaats in het lichaam floreren, zoals in je darmen, of op je huid, maar ook in je mond. Het microbioom is bij ieder mens anders en reageert ook anders op omgevingsfactoren. microbioom kan leiden tot parodontitis, een vergevorderde tandvleesontsteking, en wordt de laatste jaren steeds vaker (wetenschappelijk) gerelaEen verstoord

teerd aan hart- en vaatziekten, longontsteking, reuma en diabetes, meldt Tandarts.nl. Het risico op parodontitis wordt verhoogd door onder andere roken, alcohol, een slecht voedingspatroon, stress en onvoldoende beweging. Ook bij medicijngebruik moet er extra aandacht besteed worden aan een goede mondverzorging. Dit omdat medicijnen vaak een droge mond of tandvleeszwellingen kun-

Voor een gezonde mond met sterke tanden en kiezen is een gezond voedingspatroon van belang. Beperk daarom suikers tot een minimum.

Een goede mondverzorging bestaat uit twee keer per dag twee minuten lang de tanden poetsen.

nen veroorzaken. Ook het gebruik van antibiotica kan de mondflora verstoren. mond met sterke tanden en kiezen is een gezond voedingspatroon van belang. Beperk daarom suikers tot een minimum. Bacteriën in de mond zetten de suikers om in zuren, waardoor het glazuur van de tanden kan worden aangetast en je tanden dus minder goed beschermd zijn. Ook goed kauwen hoort bij een gezonde mond en een gezonde spijsvertering. Hoe beter het voedsel vermaald wordt door de tanden en kiezen, hoe beter de voedingsbestanddelen worden opgenomen. Door Voor een gezonde

Beweging verhoogt de weerstand, versterkt het immuunsysteem en daarmee dus ook de mondgezondheid.

Het allerbelangrijkste blijft twee keer per dag goed de tanden poetsen en de ruimtes tussen de tanden en kiezen goed schoon te houden. in een hoog tempo te eten, kauw je minder goed en dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen. blijven bewegen kan er nog een extra stimulans aan de mondflora worden gegeven. Beweging verhoogt de weerstand, verDoor goed te

sterkt het immuunsysteem en daarmee dus ook de mondgezondheid. Door te zorgen voor voldoende beweging worden witte bloedlichaampjes aangemaakt en deze ruimen lichaamsvreemde micro-organismen op, waardoor je minder vatbaar bent voor ziektes. Maar het allerbelangrijkste blijft natuurlijk twee keer per dag goed de tanden poetsen en de ruimtes tussen de tanden en kiezen goed schoon te houden. Dit in combinatie met een gezonde leefstijl zorgt voor een goede weerstand en mondgezondheid die ervoor zorgen dat jij glimlachend door het leven kan!

14 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Vastgoed is schaars en daarom interessant om in te beleggen Droomhuizen

De financiële wereld stond in het afgelopen coronajaar flink op zijn kop. Er was veel financiële stimulering, er werd een hoop extra geld gecreëerd wat leidde tot toenemende inflatie en de rente op de spaarrekening is nul of soms zelfs negatief.

Beleggers zijn daarom op zoek naar assets die waardevast zijn, meer waard worden of maandelijks geld opleveren.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Michel van der Vegt

D

aarom werd vast-

de afgelopen jaren steeds populairder. “De prijzen van vastgoed schieten omhoog, waardoor investeren in vastgoed onverminderd populair bleef ”, vertelt Wijnand Groenen, commercieel directeur van Meerdervoort Vastgoedfondsen. “Vastgoed levert maandelijks een terugkerende huurstroom op en levert dus direct rendement op. Grond en stenen zijn schaars in ons kleine land, waardoor het ook indirect op termijn meer waard wordt.

De bevolking blijft door immigratie en geboorte immers groeien, dus er is altijd behoefte aan meer vastgoed.” goed

blijft momenteel nog ver achter bij de vraag, zo stelt Groenen.

“Door alle regels waar de bouw aan onderhevig is, wordt er niet genoeg bijge-

De prijzen van vastgoed schieten omhoog, waardoor investeren in vastgoed onverminderd populair bleef.

bouwd. Extra rendement valt dan ook vooral te halen bij het opknappen en verduurzamen van de bestaande bouw.

Echter, er moet ook gewoon meer vastgoed bijkomen en het is nu aan de overheid om daar sterk op in te zetten. Ze proberen nu van alles met belastingen en dergelijke voor verhuurders, maar dat betekent alleen maar dat bestaande huurwoningen voor hoofdprijzen verkocht worden aan startende kopers.

Dat lijkt sympathiek voor kopers maar je verplaatst enkel het probleem. Waar gaan deze huurders naartoe?”

Want de bouw

belegging liggen er ook bij vastgoed risico’s op de loer. “Leegstand en waardedaling zijn hierbij het belangrijkst”, vertelt Groenen.

Zoals bij elke

“Dat hangt ook met elkaar samen want leegstaand vastgoed wordt ook minder waard.

Daar ging het in de vorige

Een eerste hypotheekrecht voor jou als belegger geeft de garantie dat je bij verkoop als eerste je geld terug krijgt. crisis ook mis, omdat de hele kantorenmarkt toen instortte.

Toen stonden de gebouwen leeg en had de bank te maken met beleggers die de rente en aflossing niet meer konden betalen. In maart vorig jaar waren we dan ook bang dat dit opnieuw zou gebeuren,

maar er gingen veel minder ondernemingen failliet dan in eerste instantie verwacht werd.

Mensen raakten hun baan dus niet kwijt, en konden hun hypotheek blijven betalen. De gevolgen van de coronacrisis zijn op de vastgoedmarkt in de meeste segmenten dus eigenlijk nihil.” de kans op leegstand door de schaarste sowieso klein, stelt Groenen.

“Men heeft toch behoefte aan een dak boven het hoofd en als de kopers het niet meer kunnen kopen dan doen de pensioenfondsen, woningbouwcorporaties of institutionele beleggers dat wel.

Natuurlijk kan het nog steeds misgaan, maar het lijkt erop dat de huizenmarkt er goed vanaf komt en dat de prijzen

Bij woningen is

nog wel even door zullen stijgen komende jaren. Dat maakt investeren in vastgoed een relatief veilige optie.” veiligheid wenst is het verstandig om in vastgoed te investeren met hypothecaire zekerheid. Een eerste hypotheekrecht voor jou als belegger geeft de garantie dat je bij verkoop als eerste je geld terug krijgt. Je bent dan niet achtergesteld achter de bank en jouw uitkering gaat dan zelfs vóór eventuele vorderingen van de belastingdienst.

“Als je een stabiele groei wilt, is het goed om in te zetten op een vastgoedfonds met een gespreide portefeuille waarbij je er relatief zeker van kunt zijn dat de huurinkomsten goed zijn. Een goed gespreide portefeuille geeft een minimaAls je extra

Vastgoed levert maandelijks een terugkerende huurstroom op en levert dus direct rendement op. le kans op leegstand. Natuurlijk bieden in het verleden behaalde resultaten nooit garanties voor de toekomst, maar een fonds met een goede reputatie is vaak wel betrouwbaar. Daarnaast is het bij de keuze voor een vastgoedfonds erg belangrijk om te kijken naar je zekerheden. Worden in een negatief scenario andere schuldeisers, zoals de bank en de belastingdienst, eerst betaald dan sta jij achteraan in de rij.”

ADVERTENTIE

This is Neo!

De nieuwe badkamerserie van Duravit is een revolutie: groots design en de hoogste kwaliteit tegen een aantrekkelijke prijs. Met zijn eerste badkamerserie voor Duravit, bewijst de Belgische ontwerper Bertrand Lejoly zijn buitengewone flair voor interieurdesign.

De D-neo badkamermeubels zijn voor iedereen en voor alle facetten van het gezinsleven gemaakt. Zo hebben de meubels veel opbergmogelijkheden en bijpassende ladeindelingen. De diversiteit van D-Neo presenteert zich van wastafels, meubels en inbouwwastafels tot fonteintjes en opzetwaskommen. De opstaande rand van de wastafels zorgt voor een hoge herkenningswaarde. De wastafels zijn ovaal of rond verkrijgbaar en zorgen voor veel designopties in de badkamer.

Een hoogtepunt in dit prijssegment is het vrijstaande ligbad van DuraSolid® met een fluweelzachte look en feel,

waarvan de vorm is gebaseerd op de ovale opzetwaskom.

Met een lengte van slechts 1600 mm zet hij ook perfect de toon voor kleine badkamers. De toiletten zijn uitgerust met Duravit Rimless®-technologie, optioneel verkrijgbaar met het antibacteriële HygieneGlaze keramische glazuur en bereiken perfecte spoelresultaten met slechts 4,5 l.

Rustig en expressief De kranen overtuigen ook door hun rechtlijnige, geometrische design. De karakteristiek smalle, verticaal geplaatste handgreep loopt door de hele lijn. Voor het eerst zijn er ook wastafelmengkranen met FreshStartfunctie verkrijgbaar. In eerste instantie stroomt alleen koud water in de middelste stand. Pas als de gebruiker de hendel bewust naar links beweegt, wordt heet water toegevoegd. Het energie-zuinige gebruik van warm water is daarom alleen beperkt tot wanneer het nodig is. Goed voor de portemonnee en voor het milieu!

15

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

3

Kleurrijk koken

Vragen aan Michel Stuivenberg

Droomhuizen Mocht je niet elke avond staan te springen om weer te gaan koken dan kan een fijne en mooie keuken ervoor zorgen dat je toch met iets meer plezier aan de slag gaat. Wat zijn de keukentrends van dit jaar?

Michel Stuivenberg Inkoper bij Bomenbezorgd.nl

Niet alleen onze kleding en boeken zijn we meer online gaan bestellen het afgelopen jaar. Ook kunnen we bomen en planten voor in de tuin online bestellen. Niet alleen worden ze voor de deur afgeleverd, maar ze kunnen ook geplant worden in de tuin.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Jana Heinemann

K

Tekst: Féline van der Linde

eukens worden

belangrijker in het huis. Er wordt allang niet meer alleen gekookt, maar er ook echt in geleefd, meldt Homedeco.nl.

De keuken is bijna het middelpunt van het huis geworden. De uitstraling van de keuken is dan ook erg belangrijk. Het laten aansluiten van de keuken bij de rest van het huis en het interieur is een goede manier om je keuken een centrale plek te geven in het huis. Net zoals je in de badkamer eerst veel wit zag en nu steeds vaker zwart, is dat ook in de keuken het geval. Een zwarte keuken zorgt voor stijl en past tegelijkertijd bij heel veel interieurstijlen. En met deze trend kun je alle kanten op want, niet alleen keukenkastjes of een zwart werkblad, ook zwarte kranen en wasbakken behoren tot de mogelijkheden. Of maak een volledige wand in de keuken in het zwart, alles is mogelijk!

Foto: Persfoto

steeds

Een zwarte keuken zorgt voor stijl en past tegelijkertijd bij heel veel interieurstijlen.

of huisisolatie, maar ook in de keuken. In de keuken zien we deze trend terug in materialen, zoals hout, marmer en bamboe. En natuurlijk horen energiezuinige keukenapparaten, duurzame keukenaccessoires en kookgerei daar ook bij. Bij duurzaam denk je al gauw aan iets een tweede leven geven, maar dat is juist de minst duurzaamste optie als we het hebben over keukenapparatuur. Een oude koelkast met een losse vriezer is vaak een grote energieslurper. Kiezen voor keukenapparatuur met een hoog energielabel, zoals A+++ is én de duurzaamste optie en apparatuur met dit energielabel maakt vrijwel geen geluid, aldus Lauraenjames.com. kraan of een goudkleurige spoelbak.

Niets is te gek in de keuken.

Marmer is al tijden populair en mag ook in 2021 niet in de keuken ontbreken.

Deze kleuren worden steeds populairder en terecht. In combinatie met bijvoorbeeld een werkblad van composiet geven deze accenten de keuken een zeer luxe uitstraling, aldus Keukenloods.nl. En deze kleuren zijn ook in de messing variant een mooie toevoeging.

Door bijvoorbeeld alleen al je kraan te vervangen voor een goudkleurige messing variant geef je een koninklijke touch aan je keuken en deze lijkt daarmee bijna als nieuw.

Een koperkleurige

niet alleen terug in onze voeding Duurzaam zien we

voor marmer. Marmer is al tijden Datzelfde geldt ook

populair en mag ook in de keuken niet ontbreken in 2021. Ook deze trend geeft je keuken een luxe en stijlvolle uitstraling. Omdat het natuurlijk materiaal is past het goed in vrijwel elk interieur.

En ga los met marmeren accessoires. Wat dacht je bijvoorbeeld van marmeren zeepbakjes- en pompjes? of mintgroen, de keuken is de ideale plek voor kleur, meldt Vtwonen.nl. Met poederachtige pasteltinten geef je op een subtiele manier kleur aan je keuken. En voeg vooral een stevige accentkleur toe om te voorkomen dat het geheel te braaf wordt. Zo staat mintgroen heel mooi bij koraal, koper en roestrood. Kleur is dé manier om je keuken onderscheidend te maken, dus wees niet bang en leef je uit!

Lichtblauw, poederroze

Wat is de kracht van het concept om online bomen te kunnen kopen?

“Een aantal jaar geleden is het idee ontstaan om bomen online te verkopen en bij de klant aan huis te bezorgen. De kracht zit hem in de passie en liefde die wij hebben voor het vak en dit dragen wij graag over aan onze klanten. Klanten kunnen kiezen uit een groot assortiment bomen, planten en hagen. Deze bezorgen wij met onze eigen transportdienst, want een boom pak je niet zomaar in voor de postbezorger. Daarnaast geven wij de klanten graag tips en advies, indien mogelijk brengen wij de bomen naar de achtertuin en wij kunnen de bomen zelfs aanplanten! Kortom: de klant bestelt een boom gemakkelijk online en heeft er verder geen omkijken meer naar.”

Zijn er bepaalde bomen en planten die het beste verkopen?

“Ja zeker. Er zijn een aantal bomen die je in veel tuinen terugziet, zoals de Catalpa (ook wel bekend als de trompetboom). Daarnaast zien wij ook dat het per seizoen verschilt welke bomen populair zijn. In het voorjaar zijn dat veelal bloesembomen en richting de zomer verkopen wij veel palmbomen en andere Mediterrane bomen, omdat mensen daarmee het zomerse gevoel naar hun tuin halen! Andere hardlopers zijn de groenblijvende leibomen zoals de Glansmispel, Laurierkers of Olijfwilg.

Doordat deze bomen het gehele jaar hun blad behouden worden ze veel aangeschaft om inkijk in de tuin of woning te beperken.

Merken jullie dat er steeds meer online besteld wordt?

“Uiteraard merken ook wij dat online winkelen steeds populairder wordt. Dat je zelfs bomen online kunt kopen is iets waar mensen niet gelijk aan denken, maar het feit dat dat tegenwoordig ook zo gemakkelijk kan ervaren veel van onze klanten als een aanwinst! Het is natuurlijk ook ideaal dat ze zelf niet meer op pad hoeven en er mee hoeven te sjouwen, want hoe makkelijk is het als de bomen gewoon in je tuin afgeleverd worden.”

ADVERTENTIE

Leef gezond

#LikeABosch

Tot € 150,retour

Wat écht vers is, is écht gezond. Onze koelkasten met VitaFresh helpen je bij een gezonde levensstijl door etenswaren tot wel 3 keer langer vers te houden. Hierdoor gooi je ook nog eens minder eten weg en voorkom je voedselverspilling.

Ontvang tijdelijk tot € 150,- retour bij aankoop van onze actiemodellen**.

Ontdek er alles over op www.bosch-home.nl/VitaFresh.

* Bosch is het nummer 1 merk voor groothuishoudelijke apparaten in Europa.

Bron: Euromonitor International Limited, Afzet, 2020. ** Op geselecteerde vrijstaande koel-vriescombinaties, deze actie is geldig van 26 april 2021 t/m 1 augustus 2021.

021002-D_KIP_Bosch_Koelen_Adv_Algemeen_Dagblad.indd 1

22-04-21 14:14

16

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Musthaves voor in huis

We besteden nog altijd veel tijd in ons eigen huis, dus waarom zouden we er niet de fijnste plek ter wereld van maken. Met deze items gaat dat zeker lukken.

Een mooie kast mag natuurlijk niet ontbreken in je huis. Het frame van deze kast is gemaakt van stevig materiaal en op de karakteristieke planken kun je je boeken, planten of verzameling showen.

Prijs: €159 www.fonq.nl

White Tulip is de eerste complete badkamer geheel ontworpen door Philippe Starck. Van ligbad, wastafels en meubels, toiletten en bidets, tot bijpassende spiegels en een complete kranencollectie. De bijzondere vorm van alle onderdelen van deze serie volgt het organische silhouet van een bloeiende tulp en zo ontstaat een bijna sculpturaal en aanhankelijk karakter.

Prijs: op aanvraag www.duravit.nl

Haal de zomer naar uw tuin met de Chinese waaierpalm! De Trachycarpus fortunei is een winterharde en groenblijvende palmboom en daarmee een aanwinst voor de tuin. Deze palmboom is in verschillende maten en stamhoogtes verkrijgbaar, zo vind je altijd een boom die bij jou past.

Prijs: vanaf €29,95 www.bomenbezorgd.nl

Naast de 3-in-1 functies van reinigen, verkoelen en verwarmen verwijdert deze luchtreiniger door middel van het 350° HEPA-filter allergenen en vangt het luchtjes en mogelijke giftige dampen. Dat zorgt voor een gezond leefklimaat en een schonere lucht in huis.

Prijs: €649 www.dyson.nl

Bloemen en planten zijn onmisbaar in je huis. In deze prachtige pot van poeder gekleurd glas met een laagje glans staan ze nog net even mooier.

Prijs: €92 www.polspotten.nl

Door de pluche, fluwelen bekleding, getufte rugleuning en messing poten heeft de Helma tweezitsbank een glamoureus silhouet. Heerlijk om na een lange dag op neer te ploffen.

Prijs: €649 www.made.com

Creëer een sfeervol landelijk gevoel in jouw woon- of slaapkamer met dit zigzag sierkussen. Het geweven zwart-witpatroon brengt rust in jouw interieur en zorgt dat iedereen zich in no time thuis voelt!

Prijs: €24,90 www.hkliving.nl ADVERTENTIE

17

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Een mooi interieur hoeft niet altijd nieuw of duur te zijn Profiel Als klein meisje wilde ze altijd al binnenhuisarchitect worden, maar uit een beroepskeuzetest kwam dat ze iets met haar talenknobbel moest doen en koos ze voor een internationale studie communicatie. Toch kwam interieurstylist Roos Reedijk via een grote omweg terecht in de interieurwereld en nu zou ze niet anders meer willen.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

R

laatste trends, maar heeft zeker ook bepaalde houvasten voor wat betreft het interieur: “Want trends zijn leuk, maar houd vooral ook vast aan wat jij zelf leuk vindt!” oos volgt de

Waar komt je passie voor interieur vandaan?

“Ik was als kind altijd al bezig met het veranderen van mijn kamer. De ene week verschoof ik mijn meubels.

De andere week veranderde ik wat kleuren. Ik wilde dan ook super graag binnenhuisarchitect worden. Toch ben ik eerst mijn talenknobbel verder gaan ontwikkelen en ben ik een studie internationale communicatie gaan volgen. Naast dat ik binnenhuisarchitect wilde worden was stewardess zijn ook een grote droom van mij. Na mijn studie ben ik een jaar gaan vliegen en kon ik zo

Roos Reedijk Interieurstylist

tegelijkertijd ook werken aan mijn andere droom. Ik deed inspiratie op uit interieurs van over heel de wereld en kwam van elke reis wel met iets moois terug. Na een omweg via de kledingbranche, ben ik mij drie jaar geleden volledig gaan focussen op het maken van interieurs. En elke dag ben ik nu bezig met wat ik het liefste doe, met kleine veranderingen in huis mensen ontzettend blij maken!”

leefsituatie je interieur bepalen is ook weer niet raadzaam.

Je kunt namelijk ook goede oplossingen bedenken, door bijvoorbeeld een apart speelhoekje te creëren voor de kinderen. Ik kijk altijd naar wie er wonen en hoe er geleefd wordt. Dat vind ik heel belangrijk om zo een mooi interieur te creëren dat bij de mensen en de leefstijl past.

Daarnaast vind ik het belangrijk dat wanneer er een gezin in het huis woont, het gezin ook centraal staat. Is er geen tv, zorg er dan voor dat niet iedereen zich terugtrekt met een eigen scherm, maar maak het gezellig, met bijvoorbeeld een haard, zodat het gezin ook samen kan komen op een bepaalde plek.”

Wat zou je mensen willen adviseren die wat veranderingen in huis willen

Wat is voor jou het belang-

aanbrengen?

rijkste binnen een interieur?

“Vaak durven mensen toch niet te gaan voor grote veranderingen. En dat begrijp ik heel goed. Dit heeft natuurlijk ook met geld te maken, dat kun je immers maar een keer uitgeven. Maar je hebt ook heel veel leuke dingen die niet duur (hoeven) te zijn, en die lang meegaan en van goede kwaliteit zijn. Of kijk bijvoorbeeld op marktplaats of in een tweedehands winkel. Je koopt dan buiten het geijkte patroon en je kan daar de mooiste items vinden. En zo geef je ook nog eens producten een tweede leven. Je kunt ook je eigen spullen een tweede leven geven. Schuur bijvoorbeeld een oude tafel op en verf hem

“Zorg ervoor dat je huis geen showroom wordt! Heel veel mensen gaan naar een woonboulevard, zien daar een leuke opstelling en kopiëren deze vervolgens in hun huis.

Dat vind ik soms jammer, want het is juist zo leuk én belangrijk om het persoonlijk te maken. Heb je bijvoorbeeld kinderen, werk je thuis of houd je van koken? Allemaal (belangrijke) elementen die van invloed kunnen zijn op het interieur. Je kunt namelijk een hele mooie witte bank willen hebben, maar als je kinderen hebt is dat misschien niet zo handig. Maar andersom, enkel aan de hand van je

3

Vragen aan Peter Vehent

in een andere kleur. Zo lijkt het net of je een nieuwe tafel hebt. Je kunt ook een kussen opnieuw bekleden. Wees dus creatief en dat hoeft niet altijd nieuw en duur te zijn!”

En wat betreft de badkamer? Wat zou men daar gemakkelijk aan kunnen veranderen?

“Allereerst betegel je badkamer niet van onder tot boven met grote tegels. Alleen bij de nulzone (het natte gedeelte van de douche) is het belangrijk dat je die tegelt. De overige delen zou je tot 1.20 meter kunnen betegelen en daarboven kan je dan losgaan met een toffe kleur of zelfs behang.

Een badmeubel, bijvoorbeeld een mooi oud kastje geeft sfeer aan je badkamer, maar laat het wel impregneren. En ik ben een groot fan van groen en kleur in de badkamer. Zet bijvoorbeeld op de rand van je bad een plantje of een bloemetje, en leg een leuke badmat of gewoon kleedje op de vloer.

Zo kun je met een aantal kleine aanpassingen zorgen voor een gezellige badkamer.”

Wat voor soort projecten zou je graag nog willen doen?

“Ik zou heel graag huizen in het buitenland willen inrichten. Waar je met een andere cultuur en klimaat dient rekening te houden. En ik vind het ook heel leuk om campers in te richten. Of bijvoorbeeld tiny houses. Maar ook een boetiek hotel of een enorme jacht van oliesjeik. In ieder geval iets anders dan huizen!”

Peter Vehent Product manager Niko Home Control bij Niko

Droomhuizen Een lampje aandoen zonder op te staan van de bank, op afstand de deur openen of een stopcontact uitschakelen als je niet zeker weet of je het strijkijzer wel hebt uitgezet. Met huisautomatisering is het allemaal mogelijk.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto

Hoe kan automatisering in huis bijdragen aan het woongenot?

“In een bestaande of nieuwbouwwoning is de klassieke elektrische installatie vaak vrij basic. Je hebt misschien een dimmer of elektrische rolluiken, maar je moet ze wel allemaal individueel bedienen. Voor je een bepaalde sfeer gecreëerd hebt, moet je dus allerlei verschillende handelingen uit gaan voeren. Met een automatiseringssysteem kan je met een druk op de knop, of zelfs met een stemcommando, tegelijkertijd een lampje aan doen, de rolluiken laten zakken en een muziekje opzetten. En als je vervolgens naar bed gaat, zet je alles net zo gemakkelijk in één druk weer uit.”

En hoe zit dat met de veiligheid?

“Het kan je huis eigenlijk op meerdere vlakken veiliger maken. Allereerst kan je met een videodeurbel bijvoorbeeld meteen zien wie er voor de deur staat en met hen spreken. Ten tweede kan je met een automatiseringssysteem ook indringers afschrikken. Als een bewegingsmelder aanslaat terwijl jij aangegeven hebt niet thuis te zijn, dan krijg je daarvan een berichtje op je telefoon en kan je handelen door een paniek routine te activeren die bijvoorbeeld bepaalde deuren af sluit, de lichten aandoet en de muziek hard laat afspelen. Dat zou een indringer kunnen afschrikken. Als laatste kan je er bijvoorbeeld ook brandgevaar mee afwenden. Stel je gaat van huis en je bedenkt je halverwege dat je het strijkijzer in het stopcontact hebt laten zitten. Dan kan je het stopcontact op afstand uitzetten, in plaats van terug te moeten rijden.”

Maar hangt je hele huis dan niet vol sensoren?

“Nee, dat hoeft zeker niet het geval te zijn. Je kunt namelijk gewoon je huidige schakelaars eenvoudig vervangen door een nieuwe, slimme schakelaar op dezelfde bedrading als de oude schakelaar. Je bestuurt het geheel met je smartphone of een centraal bedieningsscherm. En je kunt ook heel laagdrempelig beginnen met zulke oplossingen, bijvoorbeeld met alleen de rolluiken of een paar lampen. Van daaruit kan je steeds verder uitbreiden tot je uiteindelijk het voor jou optimale systeem bereikt hebt.”

ADVERTENTIE

We energise your moments bloom serie door Edward van Vliet | www.jee-o.com

18 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Begin klein voor een groener en duurzamer Nederland Droomhuizen In Nederland wil iedereen zo langzamerhand zijn of haar steentje bijdragen voor een duurzamere samenleving. Maar dat is niet altijd even gemakkelijk voor iedereen. Ook wat betreft onze tuin, waar tegenwoordig gemak voorgaat op wat goed is voor de natuur en daarmee ook voor de mens.

“

Droomhuizen Je begint en eindigt er je dag: de badkamer. Het is dé ruimte in het huis waar we ons opfrissen en opladen voor een nieuwe dag en optimaal willen ontspannen aan het einde daarvan. Reden genoeg om van de badkamer een heerlijke luxe ruimte te maken.

Dorpen en

je dan?

“Dat is wat velen volgens mij niet goed weten en dat is jammer”, stelt Hoekstra.

“Uit eigen ervaring weet ik namelijk dat je altijd iets kunt doen, hoe klein ook. Zo let ik er in het dagelijkse leven op Maar waar begin

Lammert Moerman

Lammert Moerman Founder sanitair brand JEE-O International

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

steden worden steeds minder groen”, vertelt Lodewijk Hoekstra, tv-presentator en oprichter van NL Greenlabel.

“Ook de tuinen worden vol gegooid met tegels om deze maar ‘gebruiksvriendelijk’ te houden. Daarnaast zorgt ons huidige consumptiegedrag ervoor dat de middelen van de aarde in rap tempo opraken.

Over heel de wereld hebben we al te maken met klimaatverandering en de gevolgen daarvan, zoals meer regenval, verlies van biodiversiteit en vervuiling van de lucht, zijn goed merkbaar. Hoog tijd om hier dus iets aan te doen!”

3

Vragen aan

Hoekstra: “Het snoeiafval is perfect om te laten composteren in een hoekje van je tuin.”

dat mijn eigen footprint, en die van mijn gezin, zo klein mogelijk is. Zo wonen we in een duurzaam en energieneutraal huis, kopen we zo min mogelijk spullen, rij ik in een groene auto en probeer ik zoveel mogelijk biologische en lokale producten te kopen.

Daarnaast hebben we een tuin vol wilde planten en bloemen waardoor vlinders, vogels en bijen worden aangetrokken. En hoe klein je balkon of tuin ook is, je kunt altijd iets doen om deze groener en duurzamer te maken.

Zo kun je een geveltuintje maken en kun je samen met je buren initiëren om als het dak plat is, een groen dak aan te leggen. Ook kun je het regenwater afvangen zodat het niet de grond infiltreert en niet voor druk op het riool

zorgt. Zo kun je in droge periodes zorgen dat je planten en bloemen water kunt geven met het afgevangen water.” een grotere tuin tot je beschikking hebben, zorg er dan voor dat je het snoeiafval niet gelijk naar de milieustraat brengt.

Hoekstra: “Het snoeiafval is perfect om te laten composteren in een hoekje van je tuin. Dit zorgt uiteindelijk voor ‘zwart goud’ in je tuin.

Het compost zorgt namelijk voor natuurlijke bacteriën en schimmels die het bodemleven bevorderen en zorgen voor meer biodiversiteit, gezonde sterke planten en die maken dat de grond beter kan sponsen en het dus meer water kan opnemen bij zware regenval.”

En mocht je

zijn we meer dan ooit thuis en hebben we meer aandacht kunnen besteden aan ons huis en onze tuin. En voor veel mensen heeft dit ook voor bewustzijn gezorgd.

“En daar ben ik alleen maar heel erg blij mee, want we kunnen niet langer doorgaan met het consumptiegedrag dat we nu vertonen. Wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat meer groen de mens ook gelukkiger maakt. Gooi dus die ene tegel uit je tuin en plaats er een vlinderstruik voor in de plaats. Ook al is het enkel die ene tegel: elke stap is er één richting een mooier, groener en duurzamer Nederland.”

De afgelopen periode

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

Wat zijn de laatste badkamertrends?

“Vrijstaande elementen in de badkamer zie je nu heel veel. Denk daarbij bijvoorbeeld aan een vrijstaand bad of douche. En kleur is terug van weggeweest. Waar zwart eerst de kleur was, zien we nu een verschuiving naar goud, mat goud en brons. Het ontwerp wordt over het algemeen steeds gedurfder en er wordt meer gecombineerd qua kleur en designs. Dat is ontzettend leuk om te zien. Badkamers worden zo echt een stuk uitgesprokener en persoonlijker dan de saaie, wat conservatievere witte tegelbadkamer.”

Wat vind jij persoonlijk een leuke ontwikkeling?

“Het afgelopen jaar zijn we meer naar buiten gegaan om te wandelen en f ietsen en dat zien we nu ook terug in het sanitair. Zo wordt de buitendouche meer en meer een begrip. En deze moet natuurlijk wel tegen het Nederlandse weer bestand zijn. Er zijn nu dan ook buitendouches op de markt die zelfs bij min dertig graden vorstvrij blijven.”

En tot slot: hoe kan men zelf thuis voor een mooie badkamer zorgen?

“Zorg voor synergie. Dit doe je door bijvoorbeeld alle accessoires, de kranen en spiegel in dezelfde kleur of hetzelfde design uit te zoeken. Zo creëer je eenheid, maar ook rust. En persoonlijk vind ik het belangrijk dat de elementen in de badkamer eenvoudig in gebruik zijn; gemaakt van duurzame materialen en makkelijk in onderhoud.”

ADVERTENTIE

Bomen en hagen gratis thuisbezorgd!

19

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Gekte op huizenmarkt; bijna 80% biedt boven vraagprijs Droomhuizen

De huizenmarkt blijft aan de orde van de dag. Er is een historisch laag woningaanbod, de prijzen blijven stijgen ondanks corona en er wordt enorm veel boven de vraagprijs geboden.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Pixabay & Persfoto

E

er helaas op dat dat nog wel even zo zal blijven, vertelt Gijs van Wijgerden, directeur van Makelaarsland.

“De woningmarkt zit op slot. Mensen willen in deze markt vaak eerst aankopen en dan pas verkopen, maar als niemand zijn woning te koop zet, komt er natuurlijk ook niets in beweging. Je ziet in de ontwikkeling ook dat overbieden zich door heel Nederland uitbreidt. Wat begon in de steden zien we nu ook in de buitenstedelijke n het lijkt

Je moet altijd goed kijken of de woning past bij je wensen voor de langere termijn.

gebieden. Ook daar rijzen de prijzen de pan uit. Het aantal biedingen boven de vraagprijs liep in april zelfs op tot bijna tachtig procent.

Daarmee komen we in de eerste vier maanden van 2021 uit op een gemiddelde van zeventig procent; terwijl er in 2020 slechts bij de helft van de gevallen overboden werd. Dat is natuurlijk mooi voor de verkopers van een huis, maar voor de kopers een stuk minder gunstig.” aantal belangrijke factoren die hiertoe leiden, stelt Van Wijgerden. “Naast een groot tekort aan woninEr zijn een

Gijs van Wijgerden Directeur van Makelaarsland

gen, is de hypotheekrente heel laag en door de coronaregelingen is vooralsnog veel werkgelegenheid behouden. Dat zorgt ervoor dat kopers bereid zijn meer te betalen voor hun woning; de maandelijkse extra lasten zijn immers te overzien.

Voorlopig zie ik de woningprijzen nog niet dalen. Tenzij we meer bij gaan bouwen blijft de markt ongezond.” van Makelaarsland onder woningzoekers blijkt dat zij hun woonwensen continu aanpassen. “Ruim een derde van de kopers vergroot het zoekgebied, waarbij vooral Uit onderzoek

ook verder gekeken wordt dan de (rand)stad. Ook verhogen vier op de tien huizenkopers hun budget tijdens de zoektocht. De kans dat ze moeten overbieden is zo groot, dat ze simpelweg niet anders kunnen.”

De aanhoudende krapte lijkt er ook toe te leiden dat woningzoekers vaker hulp inschakelen. “Bijna zestig procent overweegt om bij het aankopen een makelaar in de arm te nemen. Wij merken dat kopers behoefte hebben aan meer begeleiding, expertise en klankborden en zien dit ook terug in het groeiende aantal aankoopop-

drachten. Eigenlijk is het altijd goed om een aankoopmakelaar in te schakelen.

Dat klinkt natuurlijk als preken voor eigen parochie, maar het kopen van een huis is een enorme beslissing.

Waarom zou je daar geen begeleiding in zoeken?” vertelt Van Wijgerden. van een woning heeft Van Wijgerden nog een aantal tips. “Je moet altijd goed kijken of de woning past bij je wensen voor de langere termijn. Als je geen woning kan vinden die past bij je woonwensen, wacht dan gewoon nog even.

Voor de aankoop

Naast een groot tekort aan woningen, is de hypotheekrente heel laag en door de coronaregelingen is vooralsnog veel werkgelegenheid behouden.

Kijk natuurlijk altijd naar de kwaliteit van de woning en doe bij oudere woningen een bouwkundige keuring. En laat je vooral niet gek maken door de huidige markt.”

ADVERTENTIE

Investeer in huurwoningen met unieke zekerheid Meerdervoort Garantiefonds V biedt u de mogelijkheid om uw vermogen op een goede manier te laten renderen.

U investeert in huurwoningen in de Randstad met 1 hypothecaire zekerheid. e

De Garantie is notarieel vastgelegd in

Uw vermogen moet geld opleveren en geen geld kosten!

Wijnand Groenen CEO

Kenmerken Garantiefondsen Looptijd: 6 jaar en 8 maanden resterend; Deelnemen vanaf € 100.000; Rentevergoeding: 4,25% per jaar; Uitkeringen: maandelijks;

een overkoepelende hypotheekakte.

Fondsgrootte: € 25.000.000 (ca. 100 woningen); 1e hypothecaire zekerheid;

Laatste instapmoment 1 juni.

Geen bankfinanciering.

4,25% rendeme nt

Meerdervoort beheert uw vermogen met visie én unieke zekerheid.

www.meerdervoort.com

20 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Hou je woning veilig Droomhuizen In 2020 was het aantal door de politie geregistreerde misdrijven twee procent lager dan een jaar eerder, zo meldt het CBS. Bij woninginbraak zagen we zelfs een daling van 23 procent. Het is aannemelijk dat dit te maken had met het feit dat we vaker thuis waren.

Nu de samenleving langzamerhand weer open gaat, is de kans dus ook aanwezig dat de criminaliteit weer toeneemt. Hoe zorg je ervoor dat er in jouw huis niet ingebroken wordt?

Tekst: Marjon Kruize Foto: Daria Nepriakhina

L

op dit moment zo’n 300 inbraken per week, zo blijkt uit cijfers van de Inbraakbarometer van Interpolis. De verwachting is echter dat dat de komende maanden zal verdubbelen in verband met de aangekondigde versoepelingen.

Daarom is het belangrijk om juist nu extra stil te staan bij de beveiliging van je huis. andelijk zijn er

de basis, zo valt op te merken uit de overheidscampagne Maak het ze niet te makkelijk. Laat als je het huis verlaat een lichtje aan, doe je ramen dicht en draai de deur op slot. En gebruik daarvoor dan ook hang- en sluitwerk Dat begint bij

De twee beste beeldtechnieken momenteel zijn OLED en QLED.

Een nieuwe tv? Hier moet je op letten!

Er zijn tegenwoordig ook een hoop technologische oplossingen die je kunnen helpen je huis te beveiligen.

dat is goedgekeurd door het PKVW. Dat geldt voor de woning zelf, maar natuurlijk ook voor het tuinhek en de schuur, want ook daar wil je inbrekers geen kans geven.

Als je dit goed regelt, ben je vaak al een heel eind op de goede weg. Vaak komen indringers namelijk binnen via ramen en deuren die open staan, of breken zij simpele sloten open met een schroevendraaier of koevoet.

Laat als je het huis verlaat een lichtje aan, doe je ramen dicht en draai de deur op slot. ook een hoop technologische oplossingen die je kunnen helpen je huis te beveiligen.

Er zijn tegenwoordig

Vroeger was dit alleen iets voor de grote villa’s, maar met de opkomst van de smart home toepassingen is dit steeds toegankelijker geworden. Echter, zo stellen de experts, een alarmsysteem heeft niet altijd meerwaarde.

De melding die afgegeven wordt doet er vaak lang over om daadwerkelijk de meldkamer te bereiken. Het duurt dan nog zo’n tien minuten voor er iemand bij de woning is. Dan is er nog genoeg tijd om iets te stelen. dat je zorgt dat mensen je woning niet zomaar binnen kunnen komen, en dat geldt ook als je in je woning aanwezig bent.

Slimme deurbellen zijn hierin een nuttige toevoeging aan je woning. Je kunt met een deurbel met camera altijd zien wie er voor de deur staat, ook als je zelf niet in huis aanwezig bent, zo vermeldt Belangrijker is dus

Belangrijk is dat je zorgt dat mensen je woning niet zomaar binnen kunnen komen, en dat geldt ook als je in je woning aanwezig bent.

Smarthomeweb.nl. Een ongenode gast laat je simpelweg niet binnen. Daarnaast kan je via deze deurbellen ook de tuin inkijken en soms zelfs specifieke activiteitengebieden instellen waarmee je een automatische notificatie krijgt als er iets beweegt in de tuin. Ook een simpele intercom kan hierin prettig zijn, omdat je kunt spreken met de persoon die aan de deur staat.

Dat vergroot het gevoel van veiligheid en houdt indringers buiten de deur.

Droomhuizen Het aanbod aan televisies is tegenwoordig enorm en de keuze voor een nieuw model kan dan ook overweldigend voelen. Dit is waar je op moet letten in de aanschaf.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Nicolas J Leclercq

Beeldformaat Het meest gangbare beeldformaat is 55 inch, alhoewel er ook steeds meer 65 inch tv’s en groter in de Nederlandse huiskamers staan. Controleer welk beeldformaat je nu hebt staan en hoe ver je van de televisie af zit. Je kan het beste even langsgaan in de winkel om verschillende formaten te bekijken en advies te vragen voor je persoonlijke situatie. Mocht het zo zijn dat je na een tijdje toch spijt hebt van het beeldformaat dan kan je altijd nog ruilen.

Beeldkwaliteit In de laatste jaren is er ontzettend veel veranderd op het gebied van beeldkwaliteit. De twee beste beeldtechnieken momenteel zijn OLED en QLED. Beide zorgen voor hoge contrasten en intense kleurweergave. Wat het beste bij je past is afhankelijk van de hoeveelheid licht in je woonkamer en de plaatsing van de televisie. Daarnaast zijn tv’s tegenwoordig superscherp door de hoge resolutie. De meeste televisies hebben een 4K Ultra HD scherm maar het aanbod 8K tv’s wordt steeds groter.

Apps Bijna alle televisies zijn ‘Smart’. Ze beschikken over verschillende apps, zoals Netflix, YouTube, Disney+ en NPO. Ook is het mogelijk om vanaf je smartphone eigen foto’s en video’s te streamen naar de tv. Ideaal voor het hele gezin dus. Weet je al van welke apps je gebruik gaat maken omdat je bijvoorbeeld geabonneerd bent op een streamingdienst? Laat het de verkoper dan weten zodat je favoriete apps sowieso beschikbaar zijn op je nieuwe tv.

ADVERTENTIE

Kies voor veiligheid en comfort met de video deurintercom van Siedle

www.siedle.nl

Dé TV-winkel van NL

BELEEF DE SPORTZOMER THUIS! Geniet optimaal van de sportzomer met een nieuwe TV set-up! We hebben een selectie gemaakt van dé Sport TV's van het jaar. Door het formaat, beeldkwaliteit en kijkhoek van deze TV's mis je geen enkele actie meer!

SCOOR NU HOGE KORTING!

BEKIJK DE SPORT TV’S

Bij PlatteTV ontvang je inruilkorting voor je oude televisie!

Geen TV om in te ruilen? Ook dan krijg je áltijd korting op de Sport TV’s: • Ga naar PlatteTV.nl/Sportzomer en kies je gewenste product • Neem contact op via onze chat of vul een formulier in • Binnen 10 minuten ontvang je een speciale prijs Deze actie is ook geldig in onze 10 winkels

Of ga naar PlatteTV.nl/Sportzomer

22 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Een goede home chef is goed voorbereid Opinie Het afgelopen jaar zijn we meer dan ooit aan de slag gegaan in de eigen keuken. Van het vele bakken tot aan het organiseren van etentjes voor een select gezelschap.

Maar wat maakt een goede home chef nu een goede home chef?

Foto: Ingrid Hofstra

E

kookt voor het eigen gezin of voor gasten én de gezelligheid. In beide gevallen hangt tachtig procent van het succes af van de ingrediënten. Je behaalt zoveel meer winst en kwaliteit in het eindresultaat door de juiste ingrediënten te kopen. Ik raad je dan ook aan om die zes straten even om te rijden voor de goede visboer of slager. Voor mij begint alles daarmee. Daarnaast kan een home chef heel goed nieuwe dingen uitproberen, zeker als je al een goede home chef bent, maar wanneer er gasten over de vloer komen kan je en home chef

Je haalt zoveel meer winst en kwaliteit in het eindresultaat door de juiste ingrediënten te kopen.

beter gerechten koken die je al beheerst. Een goede home chef is voor mij namelijk ook een ontspannen chef. Tuurlijk hoort daar een gezonde spanning bij en kan de home chef benieuwd zijn naar hoe iets uitpakt. Maar echt stress, dat hoort niet thuis in de keuken van de home chef. ik word uitgenodigd (mensen zijn altijd bang om een chef uit te nodigen…) om bij vrienden thuis te komen eten kookt de helft iets heerlijks, wat ze al eerder hebben gemaakt en zetten ze dit perfect op tafel. Met een topavond als resultaat. Maar er zitten er ook altijd een paar bij die iets maken wat ze nog nooit hebben gedaan en dan roepen dat ze hopen dat het goed uitpakt. Voor mij persoonlijk is dat geen goede insteek voor een topavond.

goed idee. Pas je menu dus aan de omstandigheden aan. En beste lezer en home chef: Durf te koken! Maak lol! Volg bijvoorbeeld eens trends zoals het koken met groenten, experimenteer met recepten uit de Aziatische keuken en kook met een goed stukje vlees of vis.

Schenk daarbij een lekker

De keren dat

ingrediënten en receptuur neemt een goede home chef de tijd voor de gerechten voor een zo ontspannen mogelijke middag en avond. En heel belangrijk, de home chef gebruikt de juiste hardware.

Net als dat een kruiskopschroef indraaien met een gewone schroevendraaier geen goed plan is, is dat ook het geval in de keuken.

Wanneer een gratin in de oven moet maar die in de magnetron gaat omdat je geen oven hebt, is dat geen

Naast de juiste

Naast de juiste ingrediënten en receptuur neemt een goede home chef de tijd voor de gerechten voor een zo ontspannen mogelijke middag en avond. wijntje in, ook voor jezelf na het koken, die goed past bij het gerecht. En daarvoor hoeft je echt geen cursus tot sommelier te volgen. Op het internet kan je ook al heel veel informatie vinden over goede wijnen voor een toegankelijke prijs. Succes gegarandeerd voor een goede en vooral ontspannen home chef.

Julius Jaspers, Kok, schrijver van kookboeken en presentator

ADVERTENTIE

Échte vleesliefhebbers gaan naar themeatlovers.nl

23 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

‘Hoe meer je er een ding van maakt, hoe minder je kinderen willen eten’ Familiegezondheid In het drukke dagelijkse leven kan het soms lastig zijn om altijd gezonde en lekkere voeding op tafel te zetten. Zeker als er verschillende gezinsleden met ieder hun eigen wensen in het spel zijn. Hoe zorg je ervoor dat je gezond eet, maar het ook leuk houdt voor iedereen?

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto

D

normaal, dan doe je al gek genoeg. Dat is in elk geval hoe Elise Gruppen-Schouwerwou, oprichter van Chickslovefood erover denkt. “Zelf ben ik geen voedingsdeskundige of chef, maar we (GruppenSchouwerwou en haar compagnon Nina de Bruijn, red.) zijn onze blog wel gestart met een dosis gezond verstand.

Doordeweeks eten we gezond en gevarieerd, maar in het weekend laten we de teugels wat vieren. En dat doen we dan ook goed met echt lekkere producten, geen light of suikervrije voeding. Gezond eten en slank blijven is op die manier een stuk makkelijker.” oe maar

een druk leven met kinderen, een fulltime baan en een werkende partner is dat niet altijd even makkelijk. “Je ziet in kookboeken soms ellenlange lijsten met ingrediënten”, Maar ja, in

wel eens als Nina en ik samen op vakantie zijn, dan heb ik bijvoorbeeld rauwe worteltjes mee, die de kinderen van Nina normaal gesproken niet willen eten. Als ze dan zien dat mijn kids dat wel doen, dan willen ze ineens wel meeeten. Heel grappig.”

Elise Gruppen-Schouwerwou & Nina de Bruijn Oprichters Chickslovefood

stelt Gruppen-Schouwerwou.

“Hartstikke leuk, maar wie heeft er nou een kruidentuin met 350 verschillende verse plantjes? Dat is voor de alledaagse kok niet weggelegd.

Zeker als je daar ook nog eens een gezin bij hebt.”

Gruppen-Schouwerwou is

ook een grote fan van mealplannen. Maak aan het begin van de week een planning en bestel je boodschappen, want je moet er niet aan denken om elke dag vanuit je werk nog langs de supermarkt te gaan als je ook de kinderen nog moet ophalen of ze naar verschillende activiteiten moet brengen. Wij hebben de mealplanner op de koelkast hangen, daar zien onze partners ook gelijk wat ze moeten maken als zij een keer aan de beurt zijn om te koken. Soms verwijs ik dan ook naar een kookboek. Het maken van die planning helpt enorm bij het gezonde eten, want je weet dan

gewoon dat je alles in huis hebt en dat de recepten niet al te veel tijd kosten. En je kan dan ook vooruit werken. Als er voor maandag een quiche op de planning staat en je hebt de ingrediënten al in huis, waarom zou je deze dan niet op zondag maken? Dan hoeft het maandag enkel nog in de oven.”

Een andere tip is om groenten te verstoppen, stelt Gruppen-Schouwerwou.

“Ik begin vanaf 4 maanden met een smoothie. Daar gaat een half banaantje in, maar ook spinazie, boerenkool en paksoi. Ik heb alle groene groenten in mijn vriezer.

De kinderen hebben het niet door, want de smoothie smaakt lekker zoet. Datzelfde geldt voor een pastasaus.

Maal de groenten fijn, dan krijgen ze het in ieder geval binnen. Als ik de wanhoop echt nabij ben, doe ik het op die manier.”

je er volgens Gruppen-Schouwerwou vooral geen strijd van maken.

“Hoe meer je er een ding van maakt, hoe minder ze het willen. Ik bied mijn kinderen ’s middags ook vaak een snackplateau aan als ze uit school komen. Daarop liggen bijvoorbeeld snoeptomaatjes, stukjes paprika en stukjes wortel, maar ook nootjes en popcorn. Als je er een feestje van maakt hebben ze amper door dat ze een heel bord groenten gegeten hebben. En als ze dan ’s avonds de curry niet lusten, dan zit dit er in ieder geval in.”

Als laatste moet

niet altijd makkelijk om je kind gezond te laten eten. De meeste kinderen eten nog altijd liever frietjes dan broccoli. “Ik ben hier echt heel wanhopig geweest, maar het belangrijkste is dat je groenten het blijft aanbieden”, vertelt Gruppen-Schouwerwou. “Ik heb altijd geweigerd ‘dat lust hij niet’ te zeggen. Als we boontjes en tomaat aten, dan kregen mijn kinderen dat ook gewoon. Op een gegeven moment groeien ze er gewoon overheen en gaan ze het alsnog eten. Dat zien we ook Het is echter

3

Vragen aan Daan Schapendonk

Daan Schapendonk Co-founder Fruitfunk

Snoep is van veel kinderen het favoriete tussendoortje.

Als ouder wil je het beste voor je kind, een lastige strijd tussen snoep en gezond. Hoe zorg je ervoor dat het snoepmoment van kinderen toch zo gezond mogelijk is?

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

Waarom ging je op zoek naar een gezond alternatief voor snoep?

“Zelf ben ik vader en liep er zes jaar geleden tegen aan dat het niet goed voelde om mijn kinderen elke dag snoep te geven. Ik ging op zoek naar een manier om een verantwoord en lekker alternatief voor snoep te kunnen bieden.”

Hoe kunnen we snoep gezond maken?

“Door met goede basisingrediënten te werken. Je ziet tegenwoordig vaker dat suiker wordt vervangen voor zoetstof, maar daar wordt een product niet beter van.

Daarom is fruit nog altijd het beste als basis. Vervolgens wordt het vocht eruit onttrokken en wordt er verder niets aan toegevoegd. De suikers uit fruit worden beter opgenomen doordat de vezels en mineralen uit het fruit bewaard blijven. Vers is nog altijd het gezondst, maar als je kind een snoepje krijgt zijn dit soort producten het beste alternatief.”

Hoe probeer je zoveel mogelijk mensen te overtuigen van goed snoep?

“We merken dat veel mensen zich niet bewust zijn van de keuze die ze hebben. Dit jaar hebben we met een aantal gelijkgestemde partners de Week van Snoep Goed georganiseerd. Tijdens deze week dagen we Nederlanders uit om een week lang ongezonde tussendoortjes te vervangen voor gezondere alternatieven.

We willen laten zien dat het met kleine veranderingen mogelijk is om gezonder te leven. Op deze manier kunnen mensen kennis maken met verantwoorde tussendoortjes. Ik vind het delen van de juiste informatie over voeding ontzettend belangrijk. Waar kun je op letten bij een tussendoortje? Tijdens de Week van Snoep Goed hebben we een magazine uitgebracht vol relevante informatie over voeding. Uiteindelijk is het allerbelangrijkste dat de supermarkten hun verantwoordelijkheid nemen in het aanbieden van verantwoorde alternatieven, zodat de keuze voor de consument gemakkelijker wordt. Ik hoop dat het de schappen met snoep in de supermarkt in de nabije toekomst bestaan uit minstens één meter met gezonde alternatieven!”

Lorem ipsum

Dé aanwinst in mijn keuken Maak snel en simpel gezonde sappen, smoothies, soepen, dips, sauzen en meer.

nutribullet.nl

10% korting met code: NB2021

ADVERTENTIE

24 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Groenten en fruit: niet alleen gezond maar maakt je ook nog eens vrolijk!

Home Chef De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is minstens 250 gram groenten en 200 gram fruit. En maar liefst tachtig procent van de Nederlanders komt daar niet aan. De Verenigde Naties heeft 2021 uitgeroepen tot het jaar van groenten en fruit.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Oleg Magni

H

te zorgen dat Nederland en de rest van de wereld het belang van groenten en fruit gaan inzien en dit meer gaan eten. Het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit is samen met Food Cabinet en partners de campagne ‘Geef kleur door’ gestart, we spreken ambassadeur van deze campagne Nadia Zerouali.

kelijkste weg en daar kiezen helaas nog teveel mensen voor. Wat een ongelooflijk belangrijke rol speelt is wat je van huis uit hebt meegekregen. Zo lag er bij mij thuis altijd groenten en fruit in het zicht. Ik hoefde nooit te vragen of ik dat mocht pakken. Bij mijn eigen zoon heb ik er ook altijd voor gezorgd dat er groenten en fruit in het zicht lagen. Met het resultaat dat hij nu graag een bakje kerstomaatjes ‘snoept’ en net zo blij is met een bleekselderij als met chips. Het is een cliché, maar toch echt waar: jong geleerd is oud gedaan.”

oogtijd om ervoor

de ongezonde keuzes, zoet, zout en vet in de supermarkten voor het grijpen”, vertelt Nadia Zerouali, culinair schrijfster en presentatrice. “Ook in de ziekenhuizen en scholen. En dat moet echt anders.

Met ‘Geef kleur door’ willen we iedereen ervan overtuigen dat groenten en fruit niet alleen hartstikke gezond zijn en vol zitten met vitaminen, vezels en mineralen, maar dat het ook nog eens kleur en geur aan ons leven geeft. Je wordt er dus ook nog eens hartstikke vrolijk van!”

Meer groenten en fruit én minder vlees, dat hebben we nodig voor een duurzame en gezonde toekomst voor mens en milieu.

“Nog altijd liggen

heel raar dat we in Nederland zo weinig groenten en fruit eten. “Ik woon al jaren in Almere en Flevoland is één van de grootste voedselproducenten van groenten en fruit ter wereld. Op het gebied van het produceren van groenten en fruit zijn we de allerbeste, maar op het gebied van eten bevinden we ons in de achterhoede. Het aanreiken van groenten en fruit voor iedereen is dan ook hét doel van dit jaar. Vaak hoor je dat groenten en fruit duur is. Maar dat is het eigenlijk helemaal niet. Ongezond eten is te goedkoop. Ongezond eten is vaak de gemakEigenlijk is het

nu het internationale jaar van groenten en fruit is, is hét moment om iedereen er van te overtuigen om meer groenten en fruit te gaan eten, maar dan moet iedereen gaan samenwerken, besluit Zerouali.“Voor iemand die niet opgroeit met altijd groenten en fruit voorhanden is het een moeilijkere opgave om meer groenten en fruit te gaan kopen en eten. Er is dan ook geen eenvoudige oplossing. Iedereen, van artsen, winkeliers, koks tot aan de overheid moeten met elkaar gaan samenwerken om iedereen van deze boodschap te overtuigen. Het afgelopen jaar zijn meer mensen doordrongen van het belang van onze gezondheid, maar de groep die het meest baat heeft bij een goede gezondheid neemt nog steeds niet voldoende groenten en fruit tot zich. Op meer plekken groenten en fruit aanbieden zorgt niet alleen voor een betere gezondheid, maar ook voor meer kleur en geur in ons leven, en het is beter voor ons milieu. Meer groenten en fruit én minder vlees, dat hebben we nodig voor een duurzame en gezonde toekomst voor mens en milieu.”

Dat dit jaar

Samen werken aan een korte, duurzame voedselketen Home Chef Consumenten gaan steeds bewuster om met hun voeding, maar dit wordt ze niet altijd makkelijk gemaakt. Door je producten rechtstreeks bij de boer te kopen eet je gezonder, maar help je ook mee een betere voedselketen te realiseren.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Pixabay

I

Stijn Markusse, oprichter van Boerschappen, een bedrijf dat maaltijdboxen levert met ingrediënten die rechtstreeks van de boer naar de consument worden gebracht, erachter dat de producten in de supermarkt minder gezond waren dan hij altijd gedacht had. “Mijn vriendin, Stéphanie, tevens mede-eigenaar van het bedrijf, moest in 2013 een medisch dieet volgen en mocht geen suiker eten. Toen we de etiketten in de supermarkten gingen lezen schrokken we daar best wel van. In een heel groot deel van de bewerkte producten zaten suikers of andere ongezonde toevoegingen.

Zelfs in dingen waar je het helemaal niet van verwacht, zoals vleeswaren en sauzen.” n 2013 kwam

waardoor zij ook kansen te krijgen om duurzamer landbouw te bedrijven.” consument kom je nergens, en om de consument zo ver te krijgen dat ze de supermarkt achter zich laten, moet je eten van de boer wel aantrekkelijk maken. “Dat betekent dat het makkelijk moet zijn, maar zeker ook lekker”, vertelt Stijn. “Je moet dus echt werken met lekkere, simpele seizoensgebonden recepten. Wij werken daarom bijvoorbeeld samen met Ruud Wirken, voormalig chefkok van de Breda Groep, die voor ons recepturen ontwikkelt met de verse producten van onze boeren. Als je het de consument makkelijk maakt en producten aanbiedt die passen bij hun levensstijl, dan willen zij met liefde overstappen op gezonde, lokale en seizoensgebonden producten. Je werkt dan echt samen aan een voedselketen die deugt.”

Maar zonder de

Daarom besloten Stéphanie

voedselketen is enorm belangrijk voor een betere wereld. “Hoe meer mensen hun voeding direct bij de boer halen, moe meer boeren de overstap kunnen maken op nóg betere landbouw. En dat kan leiden tot hogere voedingswaarden en meer natuurherstellende landbouw. Dat is goed voor de gezondheid en het landschap, maar zeker ook voor onze planeet.”

vind je oplossingen voor een hoop problemen met onze voeding, stelt Stijn. “De producten van deze kleinschalige boeren zijn niet hyperbewerkt, zijn gezond en zijn op een verantwoorde manier geteeld.

Omdat de producten rechtstreeks vanaf de boer naar de consument gaat blijft de keten kort en dat zorgt voor een gunstige impact op de bodem, de lucht, het water en de biodiversiteit in ons land. Immers hoeven de producten niet meer de halve wereld over te reizen en worden er geen conserveringsmiddelen aan toegevoegd. Ook wordt er echt een samenwerking met de boeren gerealiseerd,

Hoe meer mensen hun voeding direct bij de boer halen, moe meer boeren de overstap kunnen maken op nóg betere landbouw.

en Stijn hun eten rechtstreeks bij de bron te gaan halen.

“En we waren niet de enige die hier interesse in hadden, want al snel wilden ook onze vrienden aanhaken en bleek dat steeds meer mensen bewust wilden eten.”

En die korte

Bij de boer

Lorem ipsum

Ik gebruik hem iedere dag Maak snel en simpel gezonde sappen, smoothies, soepen, dips, sauzen en meer.

nutribullet.nl

10% korting met code: NB2021

ADVERTENTIE

25 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Puur lokaal goud Home Chef Iedere ochtend nog voordat de Nederlander aan de boterham zit, zijn de boeren al in de weer met hun koeien. Zij zijn de bron van het pure lokale goud. Zij maken boerenkaas voor jou en dus voor iedereen. Een bezoek aan hun boerderij geeft meer inzicht in dit bijzondere product.

Want wat maakt boerenkaas nu zo bijzonder?

Tekst: Marjon Kruize Foto: Leon Ephraïm

D

e afgelopen weken

hebben de boeren uit de regio onderling veel contact gehad. “Hoe is het gras bij jou?” De conditie van het gras is alles bepalend. Daarin zijn zij volledig afhankelijk van het weer.

Nou, ja soms speelt de stand van het grondwater ook nog mee. Het eerste moment dat de koeien weer naar buiten kunnen is voor de boeren de aftrap van het kaasseizoen. wordt van de melk van de koeien onder andere boerenkaas gemaakt.

Je bent wat je eet, dat geldt voor de koeien ook. Hoe de koe zich voelt en wat ze eet bepaalt de kwaliteit en de smaak van de melk die ze geeft. Boerenkaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en bereid op authentieke wijze.

De rauwe melk wordt niet verhit, zoals de melk die verkocht wordt in de supermarkt. Hierdoor behoudt de melk zijn Op de boerderij

Jord Althuizen (links) en Tiny Schepers (rechts).

‘Het moet anders in de veehouderij’

Boeren graskaas is jonge kaas en heeft een volle en romige smaak.

pure volle smaak en dit proef je terug in de boerenkaas.

Het maken van boerenkaas gebeurt handmatig en volgens traditioneel recept.

Boerenkaas is één van de Nederlandse Gegarandeerde Traditionele Specialiteiten (GTS). De rijping van boerenkaas gaat op een natuurlijke manier. Iedere kaasboerderij gebruikt een eigen recept en dat maakt iedere boerenkaas uniek in smaak. Zo zijn er boeren die kaas maken op een authentieke wijze naar een recept van begin van de twintigste eeuw.

er nog zo’n 110 boeren zelfkazers.

Dit is één van de redenen dat boerenkaas boeren trots zijn op hun product. Ze vinden het belangrijk dat kaasliefhebbers zien wie het gezicht achter de kaas is en wat boerenkaas zo bijzonder maakt.

Waar grazen de koeien? Is het een familiebedrijf ? Wat In Nederland zijn

is het verhaal achter de kaas?

Wordt er duurzaam geboerd?

Allemaal onderwerpen waar de boer graag over vertelt en die de consument steeds belangrijker vindt. kaas houdt dan houd je vast ook van boerenkaas. Want boerenkaas is gewoon lekkerder. Bij boerenkaas proef je de oorsprong in de kaas. Boerenkaas van koeien die op veengrond grazen smaakt anders dan boerenkaas van koeien die op zilte klei staan. En omdat het van rauwe melk wordt gemaakt heeft de kaas een vollere en langere smaak. Je geniet zo dus langer van de smaak van boerenkaas!

Als je van

verkochten hun kaas vroeger vooral in de boerderijwinkel, maar dan moesten zij het vooral hebben van mensen uit de regio en passanten die toevallig in de buurt zijn. Nu werken steeds meer boeren ook Veel boeren

samen met bedrijven met een groter landelijk bereik. Ook online, want dat is waar de consument zich tegenwoordig bevindt. Zo kunnen zij hun kaas direct aan de consument verkopen zonder dat de retail hier tussen zit. staan de koeien op stal, omdat het gras door de koude temperatuur en natheid onvoldoende groeit.

In het voorjaar kunnen de koeien weer naar buiten, omdat de omstandigheden dan beter zijn voor het gras. Dit is de start van het kaasseizoen, want als de koeien weer buiten grazen start de productie van graskaas. Graskaas is gemaakt van melk van koeien die na de winter weer de wei in gaan. De kaas krijgt zijn zachte smeuïge smaak door het jonge verse voorjaarsgras dat de koeien eten. Boeren graskaas is jonge kaas en heeft een volle en romige smaak. Boeren graskaas is puur en lokaal voor iedereen.

In de winter

Home Chef Tiny Schepers is varkenshouder en ondernemer in hart en nieren maar kijkt verder dan een smakelijk stukje vlees alleen. Hij vindt “duurzaamheid” een containerbegrip dat zo langzamerhand kracht en inhoud aan het verliezen is. Als hij vertelt over zijn visie op de varkenshouderij van de toekomst dan gebruikt hij graag de term “volhoudbaarheid”.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto

Volhoudbaar Wat is volhoudbaarheid precies? Schepers: “We kunnen niet eindeloos doorgaan met de huidige productiemethoden in de landbouw. We zijn op weg om onze planeet helemaal op te gebruiken, dat moet stoppen. Wat je opgebruikt moet je ook weer terug geven aan de aarde.

Voor een volhoudbare en circulaire landbouw kunnen we niet zonder een efficiënte varkenshouderij. Wij voeren onze varkens bijvoorbeeld met restmiddelen uit de regionale voedingsmiddelenindustrie. Ook zonnepanelen en luchtwassers horen bij een circulaire strategie, en bloemrijke akkerranden voor de biodiversiteit rond het boerenerf.”

Duroc varkens Tiny Schepers is de grondlegger van een samenwerkingsverband van tien boerenbedrijven die gezamenlijk dezelfde filosofie uitdragen. De deelnemers zijn allemaal op zoek naar onderscheid. Dat is bijvoorbeeld gevonden in de keuze voor een kruising met het Duroc-varken.

Tiny: “Onze varkens zijn niet oneindig doorgefokt. De Duroc-genetica van het varken levert sterke en gezonde biggen met een goede spieropbouw op. Daarmee onderscheiden we ons niet alleen op vleeskwaliteit maar ook op het gebied van biodiversiteit.”

Samenwerken in korte ketens Schepers: “Om een ecosysteem te herstellen moet je samenwerken met veel partijen in de samenleving. En je moet de consument zien te bereiken. De keuze van de consument voor het product is uiteindelijk cruciaal voor het succes van korte ketens. Als we het voor elkaar krijgen om de consument mee te krijgen dan hebben we over honderd jaar nog steeds boeren in Brabant.”

ADVERTENTIE

26 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

‘Vissticks zwemmen niet gepaneerd in de zee’ Profiel Het was een zwaar jaar voor de horeca. Een volledige sluiting in de eerste lockdown, halve terrassen in de zomer en opnieuw de deuren dicht in oktober.

Onlangs openden de eerste terrassen weer, maar we zijn er nog lang niet.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Chantal Arnts, persfoto & Lyan van Furth

C

hefs en horecaon-

Freek van Noortwijk (restaurants Breda, Maris Piper, Pita, Bohiem en Paindemie), Joris Bijdendijk (restaurants RIJKS® en Wils) en Dennis Huwaë (restaurants Daalder en Edel by Dennis) lieten zich niet kennen. Met een flinke dosis creativiteit stortten zij zich op verschillende takeaway concepten en pop-up restaurants, maar ook op het thuis koken voor hun eigen families. Een gesprek over flexibiliteit, verwachtingen en, natuurlijk, koken en eten. dernemers

Hoe kijken jullie terug op

een ondenkbare combinatie, maar het heeft goed uitgepakt. We hebben het team bij elkaar kunnen houden, onze gasten kunnen voorzien van lekker eten en we konden bezig blijven. Ik had het vreselijk gevonden om twaalf maanden op de bank te moeten zitten, dus gelukkig hebben we een andere aanpak gevonden. En dat heeft eigenlijk heel goed uitgepakt, want we konden nu ineens nog meer mensen bedienen dan in het restaurant. De zomer vond ik eigenlijk het droevigst, met een half terrasje open. Dat was nog erger dan de lockdowns.”

het afgelopen jaar?

Joris: “Eigenlijk kijk ik met een goed gevoel terug, we zitten allemaal in hetzelfde schuitje, dus er heerst echt een gevoel van saamhorigheid. Net voordat de horeca vorig jaar sloot kondigden wij al aan dat we een take-away service aangingen bieden, omdat we al aanvoelden dat het de verkeerde kant op ging. Voor restaurants als de onze was dat toen nog

Dennis: “Ook voor ons was het jaar heel leerzaam en ook wij zijn gelijk in de take-away ingesprongen. Dat leidde tot mooie samenwerkingen, waaronder Rijksdaalder. Een zesgangen thuiskookmenu in samenwerking met Joris.

Daarnaast zijn we ook gaan koken in het restaurant van een hotel in Noordwijk, want de restaurantkeukens

mochten ook openblijven.

Dat was heel leerzaam en ook best succesvol.”

Freek: “Eigenlijk deden we alle drie dingen die we eerst nooit voor mogelijk hadden gehouden. Nood breekt wet en we zijn heel creatief en assertief met de pandemie omgesprongen. Zo zijn wij een tosti-burgerzaakzaak begonnen; Paindemie. Een mooie aanvulling op ons al bestaande aanbod, met verdomd lekkere producten. Maar de take-away markt raakte, zeker hier in Amsterdam, wel behoorlijk verzadigd.”

“Op persoonlijk vlak was het voor mij ook een bijzonder jaar, want ik werd vader. Dus wat dat betreft was het wel fijn voor mij dat ik veel vanuit huis kon werken aan onze nieuwe concepten Bohiem en The Noodleshop. Ik heb ook veel gerechten kunnen uitproberen door voor mijn gezin te koken.”

Wat is jullie verwachting voor de komende periode?

Joris: “Eigenlijk wordt dit de moeilijkste periode, die transitiefase waarin we langzaam terug gaan naar normaal. Iedereen heeft nu zijn businessmodel aan deze situatie aangepast. Met de terrassen open wordt het eigenlijk heel onzeker, want bij slecht weer zit je met je personeel en je voorraad.

Maar doe je het niet, dan sta je op een mooie dag voor schut omdat er niemand op je mooie terras kan zitten.

Eigenlijk had ik nog liever gezien dat de sluiting doorgetrokken werd tot een moment waarop we echt weer helemaal los konden, in plaats van door de maatregelen door allerlei hoepels te moeten springen.”

Dennis: “We hebben nu een paar keer getraind voor wat er gaat gebeuren als we weer open mogen en we zijn ook helemaal niet in vorm.

Het lijkt wel alsof je Real Madrid een jaar niet laat trainen en ze dan tegen FC Barcelona laat voetballen. We moeten dat ritme echt weer

Freek van Noortwijk (restaurants Breda, Maris Piper, Pita, Bohiem en Paindemie)

oppakken, dus daar zijn we nu mee aan het oefenen. En we blijven daarnaast focussen op de take-away.”

Freek: “Of deze situatie werkt hangt af van het horecaconcept dat je hebt.

Wij zitten natuurlijk in een bepaald segment, goed eten, maar nog relatief betaalbaar.

Daar heb je veel personeel voor nodig, veel bediening, volle koelingen. Er is ook veel personeel weggegaan en het is niet zo makkelijk om nieuwe mensen te vinden.

Als het lekker weer wordt, moet je snel kunnen schakelen. Hoe ga je dan meteen weer dat niveau halen? Dat is best lastig.”

verwacht dat er een soort natuurlijke selectie plaats zou vinden, want de horecamarkt in Amsterdam was natuurlijk ontzettend oververhit. Je zou denken dat het restaurantaanbod zou dalen door faillissementen en dat er meer personeel beschikbaar zou komen, maar dat valt helaas vies tegen.”

Joris: “Veel mensen zijn ook naar de supermarkten gegaan.”

Dennis: “Ja precies, er zijn nog best wat mensen die na een half jaartje rust denken: ‘Best lekker zonder die avonddiensten, ik ga iets anders proberen’.”

Staan mensen dan niet te

Koken jullie thuis eigenlijk

springen om een nieuwe

ook, of laten jullie dat aan

baan in de horeca?

jullie partners over?

Freek: “Ik had eigenlijk

Freek: “Nou ja, zoals ik ADVERTENTIE

ZO WORD JIJ OOK EEN TOPKOK DEZE ZOMER Heerlijk weer. Tijd om mooie herinneringen en zomerse gerechten te maken. En dat doe je natuurlijk met de beste ingrediënten en keukentools.

Goed grillen

Wisselen tussen warm en koud

Niks is leuker dan lekker grillen met je beste vrienden. De Optigrill Elite levert restaurantwaardige resultaten die naar meer smaken.

Wanneer het steeds warmer wordt, ben je ook meer opzoek naar verkoeling. Met de Perfectmix+ blender, die ook geschikt is als ijscrusher, maak je in een handomdraai de meest verfrissende smoothies en heerlijke milkshakes.

Deze slimme grill past automatisch de temperatuur aan en zo hebben jouw gerechten de perfecte temperatuur van buiten én van binnen. Zo krijg je sappige (vega)burgers met prachtige grillranden.

Toch meer zin in een verwarmende soep?

Dat kan! Dankzij de hitte-koeltebestendige glazen kan houd jij alle opties open.

27 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Prijs: €55,95 Princesshome.eu

Het perfecte kopje thee Joris Bijdendijk (restaurants RIJKS® en Wils)

al zei, ik was veel thuis het afgelopen jaar. Dus ik heb ook zeker veel gekookt. Ik sta in het restaurant eigenlijk helemaal niet zo vaak in de keuken, maar heb meer een controlerende rol. Onze head chefs doen het koken en sturen de mensen aan. Zelf sta ik graag op de vloer en hou ik het contact met de gasten.

Thuis koken doe ik dan ook nog steeds graag. Daar is het voor mij ook echt ontspanning, omdat er geen bonnen uit de printer komen. Maar ik kook dan wel anders. Veel vegetarisch, heel gezond, iets minder boter…”

Joris: “Oh, ik gebruik juist meer boter. Ik maak alleen maar brioche en dikke taarten voor bij de thee. Na negen uur ’s avonds verveel ik me thuis.

Nog een serietje kijken is gezellig, maar in de keuken vind

Dennis Huwaë (restaurants Daalder en Edel by Dennis)

ik het nog veel gezelliger.”

Dennis: “Wij hebben thuis de afspraak dat mijn kinderen mogen kiezen wat ze willen eten als ik thuis ben, dus dat gaat alle kanten op. Mijn vrouw kan ook ontzettend lekker koken, dus de andere dag dat ik vrij ben kookt zij en heb ik mazzel.”

Hebben jullie nog tips voor de thuiskoks?

Freek: “Ja, sowieso lekker die take-away boxen blijven bestellen zolang je niet naar het restaurant kan natuurlijk, haha. Je kan daar ook ontzettend veel van leren aan de hand van de instructievideo’s. En we zitten ook in een heel mooi seizoen wat betreft de producten. Asperges, mooie peulvruchten, lekker fruit. Probeer jezelf ook eens uit te dagen door

meer lokaal en vegetarisch te koken. En als je dan toch vlees of vis koopt, koop dan topkwaliteit. Laat het iets bijzonders zijn. We moeten echt iets minder lompe massa aan dierlijke producten eten. Groenten zijn enorm veelzijdig en inmiddels weet ook de hobbykok dat.”

Dennis: “Staar je ook niet dood op de supermarkten, ga naar de groenteboeren en leer meer over je voeding.

Sommige kinderen weten niet eens waar mayonaise vandaan komt. We moeten leren onze kinderen ook mee te geven wat lekker eten nou is, waar het vandaan komt en hoe ze het moeten bereiden.

Freek: “Vissticks zwemmen niet gepaneerd in de zee…”

Dennis: “Precies! Heel veel

kinderen weten dat gewoon niet. Die krijgen elke dag twee sultana’s en een snickers mee omdat hun ouders te druk zijn. Dat is zo zonde.”

Joris: “Mijn kinderen krijgen maximaal één keer per week een boterham mee naar school en eten de rest van de week een soort driegangenmenuutje. Ik sta doordeweeks dan ook om half acht ’s ochtends broccoli en pasta te koken.

Dat vinden ze hartstikke lekker, maar als zij hun broodtrommel openmaken kijken de andere kinderen met opgetrokken neus naar hun groenten. Het imago van groenten op school staat zo onder druk en dat is zo zonde. Gezond eten is juist zo belangrijk, vooral voor onze kinderen.”

Home Chef Theezetten is helemaal niet zo eenvoudig als de meeste mensen denken. Thee is namelijk een delicaat natuurproduct en door het simpelweg in kokendheet water te gooien doe je het eigenlijk te kort. De juiste temperatuur is van groot belang voor de ideale smaak.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Persfoto

Voor Oolong, Pu-erh en zwarte thee laat je het water kort koken, zo stelt Detheespecialist.nl. Vervolgens meet je de juiste hoeveelheid thee af (zo’n 1 tot 2 gram per kop). Je schenkt hier net genoeg water overheen om de bladeren te bedekken, laat dit 10-20 seconden staan en giet het water dan weg zodat de blaadjes openen en de temperatuur in de kop nog hoger wordt. Vervolgens giet je het kokende water over de bladeren en laat je het zo’n twee tot vijf minuten trekken. Liever groene of witte thee? Dan is de juiste temperatuur van groot belang. Voor groene thee is een temperatuur van 70-75 graden Celsius perfect, terwijl witte thee juist het beste smaakt bij een temperatuur van 80-85 graden. Als je voor deze theesoorten kokend water gebruikt, zullen ze bitter smaken.

Met de Princess Moments Waterkoker is je kopje thee altijd perfect op temperatuur. Je stelt simpelweg de temperatuur van het water in en laat de waterkoker het werk doen. Ideaal is dat deze waterkoker een wifi-functie heeft, waardoor je op afstand thee kunt zetten met je smartphone of voice control. Hierdoor hoef je nooit meer te wachten op het perfecte kopje thee. Ook beschikt de waterkoker over een ‘keep warm’ functie, waardoor je thee lekker warm blijft als je online meeting uitloopt.

En daarnaast ziet de waterkoker er met haar matzwarte finisch en LED display ook nog eens heel stijlvol uit.

ADVERTENTIE

Scherp zijn

Perfecte kookresultaten

De voorbereiding is ook voorpret. Natuurlijk is het nog leuker als je jouw snijwerk doet met een kwalitatief en scherp mes. Ice Force keukenmessen helpen jou dagelijks bij het moeiteloos snijden van verse ingrediënten.

Lekker goed uitleven op een heerlijke maaltijd. Met Tefal kook- en koekenpannen krijg jij grip in de keuken en behaal jij iedere keer weer perfectie. Bijvoorbeeld met de Nordica en Unlimited pannen.

Door speciale technologie is het lemmet extra scherp, extra stevig en beter bestand tegen corrosie. Met deze vlijmscherpe toppers heb je zo een zomerse salade op tafel staan!

Dankzij de Thermo-Signal bak je op de ideale temperatuur en geniet je telkens van perfecte resultaten die knapperig van buiten zijn en mals van binnen.

Ontdek wat onze producten nog meer voor jouw kookkunsten kunnen betekenen op Tefal.nl.

28 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Barbecueën hoeft helemaal niet moeilijk te zijn Home Chef Sinds een aantal jaar wordt goede kwaliteit en duurzaamheid in de voedingsindustrie steeds belangrijker. Echter, de barbecue-industrie bleef achter.

Tekst: Féline van der Linde Foto: Persfoto

“

anders vond ik”, vertelt Jord Althuizen, auteur en oprichter en eigenaar van Smokey Goodness. “Ik schreef al vaak over eet- en drinktrends, maar wat mij opviel was het feit dat de barbecue-industrie achterbleef in de trends. Nog altijd was het devies zo snel en zoveel mogelijk goedkoop vlees op de barbecue. En dat zag ik graag anders. In Amerika verwonderde ik mij enorm over de barbecue belevenis en dat wilde ik graag naar Nederland overbrengen. Met twee vrienden ben ik toen begonnen met ons barbecue catering bedrijf om zo te laten zien dat je met kwaliteit een hele mooie barbecue-ervaring kan neerzetten.”

En dat moest

Het allerbelangrijkste

je begint met barbecueën is om even adam te halen, gaat Althuizen verder.

Vaak wordt barbecueën gezien als iets moeilijks, maar je moet vooral gewoon plezier hebben. Het loont zich wel als je je van te voren goed inleest. wanneer

Jord Althuizen, auteur en oprichter en eigenaar van Smokey Goodness

Barbecueën is in principe een vorm van koken, alleen het is een vorm van eten bereiden op een wat primitieve manier.

Je inlezen kan ervoor zorgen dat je de technieken beter begrijpt en je wat makkelijkere recepten tegenkomt waarmee je kunt beginnen. Daarnaast zijn er tal van filmpjes op YouTube en groepen op Facebook die een beginnende barbecuer graag op weg helpen.” het barbecueën vind ik dat het echt een element toevoegt dat je moet zien te bedwingen, aldus Althuizen. “Het is niet heel praktisch en het is niet iets wat je elke dag doet, maar het is gewoon ontzettend leuk om een ‘fikkie’ te stoken en met volle aandacht het vuur te bedwingen om mooi vlees te laten garen. Zeker in de wereld van vandaag de dag, waar alles gehaast moet, is het heerHet leukste aan

lijk om gas terug te nemen en te gaan barbecueën. Het belangrijkste ingrediënt voor een geslaagde barbecue-avond is toch echt het gezelschap. Ik vind vaak dat de Nederlandse barbecue-avond zo gehaast plaatsvindt. Na werk wordt er vaak snel een barbecuepakket bij de supermarkt gekocht en dan wordt er van alles in één keer erop gegooid en dat is het. Maak er eens echt een sociale aangelegenheid van.

Het vlees heeft tijd nodig om mooi te garen op het vuur, dus hou hier rekening mee. Zorg daarnaast voor een mooie variatie van gerechten. En denk dan niet alleen aan vlees, maar ook aan vis en groenten.

En ik blijf graag weg van het brood en de sauzen. Hierdoor zit je vaak al vol voordat het hoofdgerecht op tafel komt.”

sel nodig voor op de barbecue, stelt Althuizen. “Zo sluit je het zuurstof af en kun je gecontroleerd de temperatuur bepalen voor de bereiding van het vlees. Maar de wat gevorderde barbecuer kan zijn repertoire uitbreiden met bijvoorbeeld een mooie messenset, gietijzeren grill roosters en gietijzeren koekenpannen, waarmee je goed kunt koken op vuur. Ook denk ik dat de flambadou de barbecue trend van deze zomer wordt. Dit is een gietijzeren Cornetto hoorntje waarmee je smeltend vet over bijvoorbeeld oesters kunt bedruipen en garen, in feite pocheer je de oester dan in het hete vet.” allerbelangrijkste blijft toch: maak het jezelf niet te moeilijk, besluit Althuizen. “Gooi niet de hele tafel vol, doe liever één gerecht goed dan drie mislukte gerechten. En blijf weg van de gemarineerde stukken vlees uit de supermarkt. Gemarineerde kipsaté wordt niet voor niks altijd zwart. Dit komt door de vele suikers die erin zitten om het vlees lang goed te houden.

Die gaan dan karamelliseren op de barbecue. Koop dan ook liever één soort vlees, van goede kwaliteit, bij de (lokale) slager. Ik wens je veel barbecue plezier toe!”

Maar het

barbecuer heeft eigenlijk alleen een dekDe beginnende

Maak kans op 1 van de 5 “Vuurkoning” pakketten t.w.v. €110,- en geniet van écht lekker vlees Winactie Je grillkunsten op de BBQ laten zien, of juist rustig genieten van een luxe diner met familie en vrienden?

Het restaurantwaardige vlees van The Meatlovers is hier uiterst geschikt voor. Je kan natuurlijk prima een lapje vlees kopen bij de buurtsuper, maar met dit vlees zet jij een pure smaaksensatie op tafel. Een maaltijd waar je gasten nog lang over zullen na praten.

Om het je makkelijk te maken hebben wij voor jou alvast een selectie gemaakt van de beste veehouders uit alle windstreken ter wereld. Het vee loopt daar vrij rond in de natuur en geniet daarnaast van een speciaal dieet. Dit zorgt voor een ultieme smaakbeleving en malsheid. Als je dit hebt geproefd, wil je niks anders meer.

Ons assortiment bestaat uit malse steaks, smaakvolle hele delen en prachtige pakketten waarbij je duidelijk het verschil proeft tussen alledaags vlees. Gemakkelijk online te bestellen en vers en gekoeld bij je thuisbezorgd.

Dat is toch ideaal?

Je kan natuurlijk ook gewoon meedoen aan onze winactie! Wij verloten onder de deelnemers 5x het “Vuurkoning” pakket t.w.v. €110,-. Hiermee kun je genieten van: • Picanha Uruguay Wagyu à 1400 gram • Lams Frenched Rack NieuwZeeland à 1100 gram • T-Bone USA Black Angus à 500 gram Haal de chef in je naar boven en laat jouw tafelgasten genieten van de exclusieve smaak. Ga voor écht lekker vlees. Staat de BBQ al klaar?

Meedoen met de winactie Ga naar themeatlovers.nl/vuurkoning en vul je gegevens in. Hiermee schrijf je je in voor onze nieuwsbrief waarin we op 16 juni de winnaars bekend maken. Meer hoef je niet te doen.

ADVERTENTIE

‘Heyde Hoeve-vlees is mooi gemarmerd, perfect voor op de barbecue’ Een sappige Tomahawk pork of procureur die langzaam gaart boven het vuurtje terwijl jullie gezellig borrelen is verrukkelijk. Maar welk varkensvlees is hiervoor geschikt? En van goede, verantwoorde komaf?

Ken je dat? Dat je watertandend uitkijkt naar het moment dat je je tanden in die ribroast kunt zetten, maar het vlees kurkdroog blijkt? Tiny Schepers, die aan het hoofd staat van de samenwerkende boeren van de Brabantse Heyde Hoeve, weet wat er dan misgaat. “Veel varkens worden tegenwoordig zó efficiënt gefokt, dat er vrijwel geen vet meer in zit. Maar een juiste verhouding tussen vet en vlees is belangrijk als je wilt grillen of roosteren.”

Mals en sappig De varkens die op de Heyde Hoeve worden grootgebracht, zijn een kruising met het Duroc-varken. Tiny: “Daardoor is het vlees niet té vet, maar heeft het wel een goede spieropbouw en is het mooi gemarmerd, het heeft veel zogeheten intramusculair vet. Het behoudt bij low & slow garen zijn natuurlijke, volle smaak en blijft mals en sappig.”

Het is niet voor niets dat BBQ-chefs als Jord Althuizen en

verschillende teams in de Top 10 van de Europese KCBSbarbecuecompetitie met Heyde Hoevevlees werken. “Naast de uitstekende kwaliteit is het voor mij belangrijk dat het vlees op een eerlijke en verantwoorde manier wordt geproduceerd”, zegt Jord. “Op de Heyde Hoeve maken ze echt het verschil voor het milieu, mens en dier.”

Zorg voor milieu De varkens scharrelen er niet meer over het erf zoals vroeger.

Tiny: “Onze varkens leven in moderne stallen. Daardoor is het voerverbruik efficiënt en wordt de uitstoot van CO2 beperkt.”

De boerderijen die zijn aangesloten bij de coöperatie werken volgens de duurzaamheidswaaier van Stichting Natuur & Milieu. Ze verbeteren zichzelf constant op acht thema’s waaronder Leefbare omgeving, Natuur & biodiversiteit, Klimaat & energie, Mineralen & kringlopen en Dierenwelzijn.

Trots Jord Althuizen betaalt graag een eerlijke prijs voor dit mooie vlees. “Ik ben er trots op dat mijn producten bij de Heyde Hoeve vandaan komen.” Lachend: “Tiny is de expert in het grootbrengen van vlees, ik in het bereiden en opeten ervan.”

Meer weten? Neem contact op met Heyde Hoeve, Rullen 15,5674PC, Nuenen. Tel. 040 299 08 89.

www.heydehoeve.nl

Steel de show met deze krachtpatser Duurzame gietaluminium grill kamer Wave-grids™

Verlichte draaiknoppen

Sizzle Zone™

Ontdek onze barbecues op thegrillnextdoor.nl ADVERTENTIE

Premium Steaks Online

Bestel nu!

Gebruik de code AD10 voor 10% korting (geldig t/m 30-06)

www.butchery.nl

30 Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Prijs: €79 NutriBullet.nl

Magie in de keuken Het consumeren van voedzaam eten zorgt ervoor dat je het beste uit de dag kunt halen. We weten het allemaal, maar hebben er vaak geen tijd voor om ingewikkeld te doen en kiezen dan voor de simpele weg, bijvoorbeeld met fastfood. Gelukkig kan het ook anders. Met een goede keukenmachine maak je in een handomdraai heerlijke en gezonde maaltijden, hapjes en dranken.

Onlangs lanceerde NutriBullet de Magic Bullet Kitchen Express™.

Deze culinaire krachtpatser in klein formaat is met slechts twee opzetstukken direct te veranderen van blender naar keukenmachine en omgekeerd. Andere apparaten heb je niet meer nodig.

Hij hakt, mixt, maalt fijn, snijdt plakjes, versnippert en mengt alles wat je maar wilt. Met een simpele draai aan de knop kun je eindeloos veel creatieve gerechten maken – van bloemkoolrijst

tot geraspte kaas, plakjes komkommer, smooties, shakes, dip’s, dressing, babyhapjes en meer.

Alle onderdelen kunnen in de vaatwasser, zodat jij gezond kan eten en daarna direct weer door kan met je dag. Van doorgewinterde chef-koks tot keukenbeginnelingen, jong en oud; het is een geweldige keukentool voor iedereen.

Wat is het doel?

Bij het kiezen van het juiste mes is het belangrijk je af te vragen wat je precies wilt gaan snijden.

Een koksmes gebruik je immers op een andere manier dan een schilmesje. Als je weet wat je met je mes wilt gaan doen, kan je een betere keuze maken. Over het algemeen is het aan te raden om in elk geval een koksmes, een schilmes en een kartelmes in huis te hebben.

Prijs: €699 wuesthof.com

3

Vragen aan Johan Wendner

Home Chef

Honing is een essentieel ingrediënt voor iedere thuiskok. Maar hoe weet je nou dat je goede honing van gezonde bijen te pakken hebt?

Tekst: Marjon Kruize Foto: Cas van Laar & Persfoto

Nutribullet wil jong en oud ondersteunen bij een gezonde en vitale levensstijl. Het merk richt zich hiervoor op de ontwikkeling en productie van keukentools die uitblinken in gebruiksvriendelijkheid, schoonmaakgemak én een compact, stijlvol design wat elk apparaat tot een echte eyecatcher op je aanrecht maakt.

Tekst: Marjon Kruize

Goede messen zijn onmisbaar Een goede thuiskok kan niet zonder goede messen. Het juiste materiaal maakt het koken niet alleen een stuk gemakkelijker, maar ook een stuk leuker. Maar het aanbod is soms overweldigend. Hoe kies je de juiste messen?

Hoe minder stappen er tussen de bijenkorf en de pot zitten, hoe puurder de honing.

Comfort?

Ook het handvat maakt veel verschil. Hoe ligt het mes in de hand? Een schilmesje moet je losjes vast kunnen houden, terwijl je een koksmes juist stevig vasthoudt, zoals je ook een hamer vast zou houden. Als je een te klein handvat of juist te groot handvat kiest, moet je je mes altijd krampachtig vasthouden.

En dat maakt van het snijden een ongemakkelijke ervaring.

Klassiek Als je een complete collectie wilt is een klassieke messenset altijd een goed idee. De Wüsthof Classic serie van het 200 jaar oude familiebedrijf Wüsthof Dreizack uit Solingen biedt je alles was je nodig hebt. De klassieke messen zijn gemaakt van staal met een hardheid van 58 HRC. Het handvat is van hout en ligt prettig in de hand. En als je dan toch bezig bent, schaf dan ook gelijk een passend messenblok aan. Het Crafter Messenblok met zes delen past perfect bij de look en feel van Wüsthof’s Crafter messen. Deze blikvanger in de keuken combineert donker, gerookt en licht eiken- en esdoornhout en geeft je messen de optimale bescherming.

Johan Wendner Co-founder van Bee Bodhi

Waarom moeten we kiezen voor pure honing?

“Niet alleen smaakt het heerlijk, maar pure honing wordt ook al meer dan 5000 jaar in ons dieet gebruikt omdat het talloze gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Zo zit het vol gezonde enzymen en antioxidanten en heeft honing antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen. Zuivere honing is verbazingwekkend veelzijdig, het helpt je immuunsysteem te versterken, maakt je gerechten lekkerder en met een beetje creativiteit kan je het zelfs gebruiken voor haar- en huidproducten.”

Wat is pure honing precies?

“Hoe minder stappen er tussen de bijenkorf en de pot zitten, hoe puurder de honing. Veel bedrijven gebruiken warmte om honing uit de honingraten te halen, omdat dit goedkoper is en meer honing oplevert, maar warmte zorgt er ook voor dat de vele gezondheidsvoordelen van honing verloren gaan. Het is beter om te centrifugeren of de zwaartekracht zijn werk te laten doen, omdat de honing dan intact blijft. Echter, dit is ook duurder. Omdat het aanbod de vraag naar pure honing niet bij kan benen proberen sommige bedrijven meer te produceren door siroop en andere kunstmatige zoetmakers toe te voegen, wat leidt tot een minder goede smaak en minder gezondheidsvoordelen.”

Hoe maak je duurzame honing met oog voor de bij?

“Bijen zijn fantastische beestjes die verantwoordelijk zijn voor de bestuiving van zo’n 80 procent van onze gewassen. Eigenlijk moet je ze gewoon met rust laten, want de bij weet wat hij doet. Om goede honing te realiseren geef je de bijen simpelweg de omgeving die ze hiervoor nodig hebben: een mooie, schone weide of een bos ver weg van agricultuur en verkeer, zodat ze geen last hebben van pesticiden of andere vervuilingen.

Neem vervolgens enkel de honing weg die de bijen zelf niet nodig hebben, zodat je ze niet hoeft bij te voeren met suikersiroop. Zo blijven ze gezond en hoef je ze nooit antibiotica te geven. De bijen met liefde behandelen is het allerbelangrijkste.”

ADVERTENTIE

103250

Table Chef TRIANGLE Een échte eyecatcher op tafel; door de trendy vorm én door de terrazzo look 'non-stick' coating!

. for moments that matter princesshome.eu

Tekst: Marjon Kruize PR21058 - Banner-ad AD Princess Table Chef Triangle.indd 2

19-Apr-21 12:05:49 PM

31

Levensstijl - Familiegezondheid, Droomhuizen & Home Chef analysenederland.nl

Goede ingrediënten leveren de beste resultaten op Home Chef

Toen de eerste lockdown vorig jaar om de hoek kwam kijken gingen we massaal de keuken in om te bakken. Inmiddels zijn we een jaar verder en is de thuisbakker nog steeds enorm actief, al hebben we de trend van de bananenbroden inmiddels wel achter ons gelaten.

Tekst: Marjon Kruize Foto: Unsplash & Sandra Hoekstra

“

aan het bakken gaat is het vooral belangrijk dat het lukt”, vertelt Robèrt van Beckhoven, presentator en de enige in Nederland met zowel de titel Meester Patissier als Meester Boulanger. “Je wilt dat het lekker is. En om dat te realiseren heb je de juiste grondstoffen nodig. Goeie bloem, volle

Robèrt van Beckhoven Presentator en de enige in Nederland met zowel de titel Meester Patissier als Meester Boulanger

melk en echte roomboter. Als je daar een andere keuze in maakt, wordt je gebak sowieso minder lekker.”

Als je thuis

producten zijn belangrijk, maar ook de materialen die je gebruikt.

“Als jij een recept voor je hebt liggen waarin staat dat je een cakeblik moet gebruiken, dan moet die wel precies de juiste afmetingen hebben”, vertelt Van Beckhoven. “Als jouw vorm groter of kleiner is Niet alleen de

dan het blik dat in het recept gebruikt wordt, maar je houdt wel dezelfde werkwijze aan – de baktijd en -temperatuur – dan heb je per definitie minder goede resultaten. Wij hebben in de coronacrisis dan ook ingezet op bakpakketten voor thuis, waar al een bakvorm met de juiste afmetingen bij in zit en waar de juiste ingrediënten bij aangegeven zijn. Dan weet je zeker dat het product altijd goed uit de oven komt.” het leukste als je echt de wow-factor hebt, vertelt Van Beckhoven. “Naast alle trends die we op het moment zien is dat nog steeds het allerbelangrijkste. Mensen willen minder koolhydraten en meer eiwitten, en gezondere baksels, maar ze willen vooral ook dat het lukt.”

Want bakken is

trends, zo stelt Van Beckhoven, is brood.

“Waar we vorig jaar masEen van die

saal bananenbroden bakten, gaan de thuisbakkers nu een stapje verder met echt brood.

We krijgen daar dan ook enorm veel vragen over en de antwoorden zijn over het algemeen: beter kneden, meer laten ontspannen en meer water. Brood bakken is namelijk best lastig, moeilijker nog dan een perfect geglaceerde taart.

Het is echt een wetenschap waarbij de juiste temperatuur en rijstijd enorm belangrijk zijn. We zien dat dat vakmanschap op dit moment echt een trend is bij de thuisbakker. En ook daarvoor zijn goede producten weer enorm belangrijk. Met goede, verse bloem maak je een veel lekkerder brood. Bloem van goede kwaliteit bevat meer eiwitten.

Hoe meer eiwitten, hoe meer water de bloem kan opnemen.

En meer water betekent onder andere een mals interieur en een krokante korst. ‘Water is de beste broodverbeteraar’, zeggen we altijd.”

ook terug in de bakkerij, vertelt Van Beckhoven. “De horeca zat natuurlijk op slot en dat was ontzettend jammer, maar mensen waren daarom wel bereid om naar de bakker te gaan voor goede spullen en lekkere taarten. Maar als je daarvan wilt profiteren moet je wel ook uitleggen wat het verschil is. Een taartje bij mij is een stukje duurder dan bij de ander, maar dat komt doordat het handwerk is en omdat we de beste grondstoffen gebruiken. Ik heb de afgelopen maanden dan ook Dat zie je

gebruikt om mensen echt bewust te maken van dat verschil.” dan ook gelijk wat Van Beckhoven zo bijzonder maakt. “Ik ben vernieuwend door ouderwets te blijven”, vertelt hij. “In mijn recepten ga ik echt terug naar de basis.

Hoe was een cake ooit bedoeld? Hoe zag een tompouce ervan origine uit? Ik vind het heel leuk om de mensen te laten zien hoe dat werkt, om hen echt de lekkerste producten te kunnen bieden.”

En dat is

Win het nieuwste exemplaar van Meesterlijk!

Wil jij ook bakken zoals Robèrt van Beckhoven? Dan is dit je kans. Wij mogen namelijk 10 exemplaren van het nieuwste nummer van Robèrts tijdschrift Meesterlijk weggeven. Stuur een mailtje met je gegevens naar winactie@europeanmediapartner.com om mee te doen. Meedoen kan tot en met 1 juni.

ADVERTENTIE

Wij hebben een probleem...

Wij streven ernaar om de meest duurzame honing ter wereld te produceren, maar het weggooien van glazen potjes is verre van duurzaam. Wij vragen jullie hulp om een oplossing te vinden voor het hergebruiken van glaswerk. Deel jouw idee op instagram en tag daarbij @bee_bodhi.

BELONING!

De 5 beste ideeën mogen gratis een product uitkiezen in onze webwinkel. www.beebodhi.com

Word jij uitgerust wakker?

Check jouw totaalplaatje van je gezondheid!

Ga naar zk.nl/totaalcheck En ontdek wat bij jou al goed gaat en wat nog beter zou kunnen.

Van lekker slapen tot tijd nemen om te ontspannen. Want als het gaat om je gezondheid telt alles mee.

Doe de TotaalCheck en ontvang tips en inspiratie om jouw gezondheid in kleine stapjes te verbeteren.