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freizeit

FOTO: COVER IMAGES/ACTION PRESS/PICTUREDESK.COM

Magazin 1632 [ 20. März 2021 ] gegründet 1989

WANDWUNDER Verblüffend: Street-Art-Künstler erschaffen nun dreidimensionale Werke, die täuschend echt wirken. Die freizeit hat faszinierende Malereien aufgespürt.

mit grüne welt journal

Editorial

H I N TE R D E N K U LI S S E N

Eine Frage der Perspektive Marlene Auer, Chefredakteurin / marlene.auer@kurier.at

FOTO: IAN EHM, ISTOCKPHOTO, KURIER

uf den Winkel kommt es an: Die dreidimensionalen Wandmalereien wirken deshalb wie echte Kreaturen, weil sie nicht nur in bestimmter Form gestaltet, sondern auch aus gewissen Ecken fotografiert wurden. Eine Kunst, die so schnell keiner nachmacht. Ob ein Ara, ein Alligator oder ein Frosch: Staunen Sie mit uns über die aktuellen Werke der Street-Art-Künstler ab Seite 8, die wirken, als würden sie den Wänden entspringen, aus ihnen ausbrechen, Grenzen des Realen überschreiten. Gerade in Zeiten wie diesen, die sich manchmal wie Zeitschleifen anfühlen, zeigt das: Es geht um die Perspektive. Mit Szenen ist es wie mit Situationen – sie wirken je nach Blickwinkel verschieden. In diesem Sinne: Verzagen wir nicht und halten wir weiter durch. Wir entführen Sie jeden Samstag wie gewohnt in die Welt des modernen Lifestyles, die zum Träumen anregt, die inspiriert und unsere Sehnsucht stillt. So laden wir Sie diesmal in unserer Männerrubrik „Herrenzimmer“ ein, sich mit uns gedanklich in die kostbarsten Cabriolets der Welt zu setzen und ihre Exklusivität zu entdecken (ab Seite 38). Wir tauchen auch in die Welt des Serien-Erfolgs „Bridgerton“ ein, indem wir mit der Buchautorin Julia Quinn über alte wie neue Liebesgeschichten sprechen, sowie ihre Präferenz zum Happy-End (ab Seite 28). Eine weitere starke Frau porträtieren wir in dieser Ausgabe: Roshi Porkar ist hierzulande zwar noch kein großer Name, aber sie erobert derzeit als Modedesignerin Paris und New York. Wer ist die junge Lady? Das Porträt ab Seite 34. Das und vieles mehr in der neuen freizeit – viel Freude beim Lesen! instagram.com/marlene_auer

facebook.com/marlene.auer.5

@MarleneAuer

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„Bridgerton“ und Wien Julia Quinn hat die Romane zu „Bridgerton“ verfasst. Im Zoom-Interview erzählte sie Alexander Kern auch über Wien: Bei einem Spontantrip genoss sie Oper und Museen. Um die Menschen von heute zu erkunden, besuchte sie den Supermarkt. Ihre Erkenntnis: „Ihr trinkt verdammt viel Kaffee.“ S. 28

Schöne Überraschung Pünktlich zu Ostern gibt es eine Überraschungsbox für freizeit-Leser zu gewinnen. Schreiben oder zeichnen Sie uns, worauf Sie sich rund um Ostern am meisten freuen. Unter den Einsendungen (Kennwort: „Oster-Box“) an freizeit@kurier.at verlosen wir 100 Boxen. Einsendeschluss: 26. März 2021. Viel Glück!

Editor’s CHOICE ENTDECKUNGEN DER WOCHE CHE VON V CHEFREDAKTEURIN MARLENE AUER

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Tierisch! Der Bub Buddy hat eine ganz besondere Verbindung zu Labradoodle Reagan. Buddy kam als Pflegekind mit elf Monaten zu seiner heutigen Familie in Oregon (USA), nur wenige Tage später kam Reagan dazu – seither sind sie unzertrennlich. Auf Instagram (@reagandoodle) ist das Duo äußerst beliebt, mehr als 500 Millionen Fans folgen den beiden. Dieses entzückende Foto entstand Anfang März.

Interior Inspiration für Balkon oder Terrasse: Der Teelichthalter verspricht angenehmes Licht bei Sonnenuntergang. Modell „Bramble“, gesehen bei bolia.com, 35 Euro

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CHEFREDAKTEURIN: Marlene Auer, MA HERAUSGEBER UND MEDIENINHABER: Kurier Zeitungsverlag und Druckerei Ges.m.b.H., Leopold-Ungar-Platz 1, 1190 Wien GRÜNDER: Michael Horowitz REDAKTION: Mag. Annemarie Josef (stv. CR und Chefin vom Dienst), Sabine Edelbacher, Alexander Kern, Dr. Bernhard Praschl, Andreas Russ-Bovelino, Mag. Daniel Voglhuber, Ingrid Schermann (Fotoredaktion) SEKRETARIAT: Bettina Schmelzer, Leopold-Ungar-Platz 1, 1190 Wien; T 05 9030/DW 22810, F 22820 KONTAKT: freizeit@kurier.at LAYOUT: Bartosz Chudy KULTURKALENDER: M kulturkalender@kurier.at LEITUNG FOTOREDAKTION: Dragana Heiermann REPRO: Kurier Bildtechnik THEMA-Redaktion: Mag. Oliver Scheiber (Leitung), Mag. Belinda Fiebiger (Stv.), Mag. Cordula-Isabella Puchwein, Sandra Rabalder Mag. Dorothe Rainer, Susanne Schoberberger (Fotoredaktion), M thema@kurier.at ANZEIGENLEITUNG: Stefan Lechner, T 05 1727/DW 23737, F 05 1727/DW 23719 ANZEIGENLEITUNG FREIZEIT: Elisabeth Laimighofer, M elisabeth.laimighofer@kurier.at HERSTELLER: Walstead Leykam Druck GmbH & CO KG, T 05 9030/DW 22810 www.KURIER.at/freizeit, M freizeit@kurier.at Offenlegung gem. §25 MedienG: abrufbar unter kurier.at/offenlegung

FOTOS: HERSTELLER, ISTOCKPHOTO, SOUTH WEST NEWS SERVICE LTD/ACTION PRESS / PICTUREDESK.COM

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freizeit@kurier.at

Fundstücke der freizeit: Die Rubrik zum Entdecken. Hier lesen Sie, was uns bewegt und aufgefallen ist.

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Warum machen wir jedes Jahr einen Frühjahrsputz? Fragen der Freizeit

ONL IN E HI G H L I G H T S

„Gärten des Grauens“ und kein Ende. Dieser Artikel über die so beliebten wie oft kritisierten Steingärten wurde die vergangene Woche am häufigsten angeklickt. In Deutschland setzt es in manchen Kommunen für die eher unökologischen Anlagen Verbote. Die freizeit gab Tipps, wie der Garten naturnah werden kann. www.KURIER.at/freizeit

ab ich etwa einen Trend verpasst? Dabei wollte ich nur einmal schauen, ob ich ein Gerät finde, das meine Fenster Simsalabim vom Dreck befreit. Und dann das: Sie heißen Melissa Maker oder Queen of Clean und wollen mir auf Youtube gut gelaunt einreden, dass Putzen ganz, ganz einfach geht – und glücklich macht. Dazu brauche man nur einen gut sortierten Putzwagen und einen Plan. Baba Frau Holle, hier kommen die „Cleanfluencer“ – und erinnern mich daran, dass ja jetzt „Spring Cleaning“ ansteht, der große Frühjahrsputz. Der ist dringend nötig, zeigt doch die Märzsonne, wo sich die unliebsamen Gäste Frau Staub und Herr Lurch über den Winter häuslich eingerichtet haben. Alles, was jetzt das Leben leichter macht, kann weg, denn es ist nicht nur die innere Reinigung, die uns nach der Fastenzeit mehr Wohlbefinden bringt. Klare, streifenfreie Sicht voraus! „Wir entfernen den Schmutz, um den Geist von weltlichen Sorgen zu befreien. Wir putzen den Dreck weg, um uns von Verhaftungen zu lösen“, erklärt der buddhistische

Von Annemarie Josef

Priester Keisuke Matsumoto, wie die Reinigung von Seele und Umgebung zusammenhängt. („Die achtsame Kunst des Putzens“, Goldmann). Der Sinn des Saubermachens sei, „die Wolken des Geistes zu entfernen“. Das Frühjahr im Reinen mit sich selbst und einem frisch geputzten Heim zu begrüßen, hat in vielen Kulturen Tradition. Zum jüdischen Pessachfest werden die Häuser bis in den hintersten Winkel gereinigt, kein Krümel soll übrig bleiben. Und „Nouruz“ heißt das persische Neujahrsfest, das gleichzeitig den Frühling begrüßt, damit verknüpft ist der Begriff „Khouneh tekouni“, „das Haus schütteln“. Er beschreibt, was wir mit Frühjahrsputz meinen. Und in China heißt es raus mit dem Staub, in dem Dämonen sitzen sollen. Wer sich also auf Youtube für den Frühjahrsputz motivieren lässt, macht nichts falsch. Aber fühlt man sich durchs Putzen echt besser? Eine Studie der kanadischen Glücksforscherin Elizabeth Dunn schürt Zweifel: Demnach macht Putzen glücklich, aber nur, wenn man es nicht selbst machen muss. Wann hat Frau Maker wohl Zeit für meine Fenster?

Hier schreiben Autoren und Redakteure abwechselnd über Dinge, die uns alle im Alltag beschäftigen.

freizeit VO R 3 0 J AH RE N

Die Freizeit war auf den Malediven (o.). Und wusste, wer dort das Paradies entdecken würde: „Besinnliche und Taucher“. Aber auch, wer eher im „Vorhof der Hölle“ lande: „ScheckheftTouristen“. Außerdem wurde Niki Lauda gefragt, ob man ohne Auto leben könne. Seine Antwort: „Ja, dann muss derjenige eben spazieren gehen.“ 6

EIN GEDICHT! So schaut das aus, wenn ein Koch arbeitet wie ein Maler – oder ein Dichter. Man nennt ihn dann FoodDesigner. Schon mit 13 stand Stefano Carbone aus Italien in der Küche – und entdeckte seine Liebe zu besonderem Essen, das auch danach ausschaut. Farbspiele sind ihm dabei wichtig. Die Zutaten für dieses Gericht zauberte er mit Kokosmilch, Kamille, Löwenzahn, Kaffee, grünem Tee und weißer Schokolade. www.instagram.com/stefanocarb

FOTOS: GILBERT NOVY, ISTOCKPHOTO, STEFANO CARB/INSTAGRAM, GOLDMANN VERLAG, FOTO WEINWURM, KURIER

... und Antworten, die Sie überraschen werden

FUNDSTÜCKE SE HN S U C HT

Oh, Italien! Los geht’s auf eine Traumreise in den Süden, zum Sehnsuchtsziel Italien. Nach Porto Venere, dem kleinen Küstenort an der ligurischen Küste. Wer ins Cinque Terre fährt, kommt auch hierher, um Ruhe zu finden. Wir steigen zur Burg Doria und blicken auf die Kirche St. Pietro, die wie eine Festung auf dem Felsvorsprung hockt – mit Aussicht aufs Meer. Hier, am „Golfo dei Poeti“ („Golf der Poeten“), dichten wir uns die Welt, wie sie uns gefällt.

ZA HL DER WO C HE

FISCHGESCHÄFTE stellt Kulinarik-Autor Florian Holzer vor. Forellen, Räucherlachs und Tiefkühl-Shrimps gibt es ja in jedem Supermarkt. Aber es geht immer besser. Seine Tipps für die beste Fischware auf Seite 49.

ZITAT DER WO CH E

„Wir alle brauchen etwas, das uns einfach happy macht.“ Julia Quinn Die Autorin der Netflix-Erfolgsserie „Bridgerton“ im Interview ab S. 28

Das Buch meines Lebens THOMAS SCHÄFER-ELMAYER* „Hawaii“ von James A. Michener Die Geschichte der Entstehung dieser Vulkaninselgruppe und deren Besiedelung fesselt die Leser. Spannende Erzählungen der Schicksale zahlreicher Einwanderer aus aller Herren Länder, die sich oft trotz schwerer Rückschläge mit viel Fleiß und Disziplin emporkämpfen, sehr motivierend. Das Buch wurde 1959 veröffentlicht, als Hawaii der 50. Bundesstaat der USA wurde. Es hat über all die Jahrzehnte nichts von seiner Aktualität verloren. * Das aktuelle Buch des Tanz- und Stil-Experten: „Der große Elmayer“, www.elmayer.at

COVERSTORY

S T R EE T

A R T

Ganz schön HERAUSRAGEND 8

Aus der richtigen Perspektive beginnt die Wand zu leben und ein Papagei fliegt dem Betrachter entgegen. Einige Street-Art-Künstler sorgen gerade mit ihren dreidimensionalen Werken für gehöriges Staunen.

Von Daniel Voglhuber

FOTO: COVER IMAGES / ACTION PRESS / PICTUREDESK.COM

Carlos Alberto GH interagiert gerne mit seinen Werken. „Du kannst im Bild posieren, als wärst du ein Teil davon.“ Der Vogel fliegt in Palenque, Mexiko

Leon Keer ist ein Meister seines Fachs und der Illusion. Die Puppen aus dem Werk „7 Sins“ treten hier aus der Wand hervor – eine optische Täuschung. Sie war in München bei der Ausstellung „Magic City“ zu sehen 10

COVERSTORY

S T RE E T

A R T

Leon Keer macht im schwedischen Helsingborg mit schlecht gestapelten Tassen auf die Umweltzerstörung aufmerksam. Mit einer App zerspringen die Gefäße sogar

er überdimensionale Frosch sprengt förmlich die Hausmauer (siehe Cover). Ein riesiger Papagei hat eine Öffnung genutzt, um direkt aus dem tropischen Regenwald in ein Haus zu fliegen. Was müssen das für magische Wunderwände sein. Sogar ein blauer Dschinn wie aus Aladdin steigt hier aus einem Gefäß. Doch geht man ein paar Schritte weiter, verlieren die Wände an Zauberkraft, die Bilder funktionieren nicht mehr. Kunst liegt im Auge des Betrachters, der Standpunkt bestimmt die Perspektive, heißt es so schön. Und bei dieser – im wahrsten Sinne des Wortes herausragenden – Street Art in 3D trifft das auf jeden Fall zu. Seit einiger Zeit sorgen Künstler mit ihren Spraydosen und Pinselstrichen im Internet (und in der realen Welt) für Furore. Einer ist Carlos Alberto GH aus Mexiko, der vor allem farbprächtige Tiere zum Leben erweckt: „Diese Art von Arbeiten ist großartig, um mit den Menschen zu interagieren. Sie vermitteln den Eindruck, als würde es sich um echte Objekte handeln. Du kannst im Bild posieren, als wärst du ein

FOTOS: LEON KEER

Teil davon“, sagte er einmal. Das macht auch Pierre Bertolotti alias Scaf (https://scaf.bigcartel.com), der mit Motiven der Popkultur oder mit gefährlichen Tieren spielt und sich dabei mit ihnen fotografieren lässt. Er fesselt ein Krokodil, schaut in den Rachen eines Tigers, ringt mit einem verärgerten Eichhörnchen um ein Taschentuch. Ein Meister seines Fachs ist auch Leon Keer (www.leonkeer.com) aus Holland, der schon mal ganze Gebäude in Geschenkpapier einpackt – oder besser: es so wirken lässt. Er hat 1997 mit Street Art begonnen – damals schon hatte sie illusorische Effekte. „Mich interessiert Mathematik, daraus haben sich immer mehr komplexe Perspektiven-Formen ergeben“, sagt er zur freizeit. Er wollte nicht nur das Publikum erstaunen, auch sich selbst. „Ich mag es, das Auge der Betrachter auf falsche Wege zu führen, einerseits mit der 3D-Technik, andererseits auch im Erzählen von Geschichten“. Zuletzt hat er mit „Shattering“ im schwedischen Helsingborg für Schlagzeilen gesorgt. Dort kommen überdimensionale aufeinandergestapelte Tassen gefährlich wankend aus der Hauswand hervor. Jede

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COVERSTORY

S TR E ET

AR T

FOTOS: SCAF (2), COVER IMAGES / ACTION PRESS / PICTUREDESK.COM

einzelne zeigt eine Szene, die auf die Zerstörung der Natur und den Klimawandel aufmerksam macht. Joost Spek hat dazu noch eine Augmented-Reality-App entwickelt, die das Gemälde noch mehr zum Leben erweckt. Mit der Technik springen die Häferl aus der Mauer hervor, bevor sie in Scherben gehen. „Mit meiner Arbeit kann man einen Ort ohnehin schon anders in Form und Funktion erfahren. Aber mit einer Extra-Dimension wie AR kann man das auf ein anderes Level heben.“

Respekt für die Gegend Street Art muss sich ja oft den Vorwurf gefallen lassen, bloß hübsch zu sein. Kritiker aus der Graffiti-Szene monieren, sie sei zu wenig politisch oder gesellschaftskritisch. Das will Keer so nicht auf sich sitzen lassen: „Bei Street Art bist du nicht im Studio. Du borgst dir einen Platz in einer Umgebung, in der du temporär präsent bist. Damit musst du respektvoll umgehen. Du musst die Gegend und die Menschen respektieren, die hier wohnen, sich treffen und sicher fühlen.“ Mit dieser Haltung will er dennoch Grenzen überschreiten, indem er Meinungen äußert oder auf drängende

Der Franzose Scaf (beide Bilder links) inszeniert oft noch ein Spektakel bei seinen Werken in verlassenen Gebäuden. Einmal beschwört er den Flaschengeist (oder Dosengeist?), ein anderes Mal bändigt er ein Krokodil. Carlos Alberto GH spielt lieber mit ungefährlicheren Fröschen

WIEN

Auszeichnungen: Nachhaltige Gestalter*innen 2019, TRIGOS Nominierung 2019, Juwelier des Jahres 2017

Situationen aufmerksam macht. „Aber nicht, indem ich mit dem Finger draufzeige, sondern schwierige gesellschaftliche Themen durch die Größe der Malereien verdeutliche“, meint Keer. „Natürlich möchten Menschen nicht die ganze Zeit mit Schlechtem konfrontiert werden. Aber sie können sich unterstützt fühlen. Und spüren, dass sie nicht alleine sind.“ Bevor er mit seiner Arbeit beginnt, analysiert er den Ort, wie sich Licht und Schatten verhalten und was überhaupt in der kurzen Zeit möglich ist. „Du musst wissen, wie sich das Material bei bestimmten Wetterbedingungen verhält.“ Und natürlich müsse man wissen, wie man ein 2D-Gemälde auf einer Wand und Straße so gestalte, dass es plötzlich heraustrete. Er benutzt keine Projektionen als Vorlage. Das trübe nämlich den kreativen Geist, der Dinge vorantreibt. „Alles basiert auf Erfahrung. Du musst aus den Fehlern lernen.“

Bis ins kleinste Detail

KUNST IN 3D Illusorische Malerei, die mit perspektivischer Darstellung Dreidimensionalität vortäuscht, gibt es schon lange. Der Fachbegriff für so ein Werk heißt Trompe-l’œil, was so viel heißt wie „täusche dein Auge“. Die ältesten erhaltenen Beispiele kennt man aus Pompeji. Seit der Renaissance – mit der Wiederentdeckung der Perspektive – erfreute sie sich in Profan- und Sakralbauten großer Beliebtheit. Vor rund zwanzig Jahren sind auch einige Straßenmaler angetreten, klassische Werke wie Botticellis Venus durch dreidimensionale Kreidebilder zu ersetzen. Nicht selten tun sich in Fußgängerzonen plötzlich reißende Schluchten und Sturzbäche vor Passanten auf.

FOTOS: WILD DRAWING (2), GETTY IMAGES

Wild Drawing (beide links) verheimlicht seine Identität, sein Talent aber nicht. Das Hotel in Cheltenham war seine erste Arbeit in England. Der Künstler aus Bali wohnt in Athen, wo er auch gleich eine Eule hintrug

Carlos Alberto GH wiederum greift für seine exotischen Tiere auf Fotos zurück, „damit meine Arbeit so real wie nur irgendwie möglich wird“, erzählte er dem italienischen Dare Clan Magazin. „Wichtig ist, dass man sich auf jedes einzelne kleine Detail konzentriert, nur so wird die Illusion perfekt. Wenn ich nicht von jedem kleinen Stück überzeugt bin, kann das ganze Gemälde für mich ein Verhau sein.“ Dass er auch ins kleinste Detail verliebt ist, wundert nicht. Bevor er 3DStreet-Art gemacht hat, hat er Kunstrestaurierung studiert. Die Inspirationen findet er

COVERSTORY

– wenig überraschend – in der Natur. „Ich bilde Tiere oder Menschen ab oder vermische das mit einer surrealen Welt. Manchmal will ich auch außergewöhnliche Kreaturen schaffen, dann wieder etwas ganz Einfaches, das aber sehr bedeutsam ist. Wenn ich an ein neues Werk denke, dann versuche ich immer den Kontext mitzudenken – die regionale Wildnis oder bedrohte Arten zum Beispiel.“ Tiere sind generell ein beliebtes Motiv bei den bekannten Street-Art-Künstlern. Bei Odeith (www.odeith.com) fliegen Insekten und Vögel aus der Wand, wenn er nicht gerade eine Queen Elisabeth im Palast sitzen lässt. Auch der seine wahre Identität verschleiernde Wild Drawing (wdstreetart.com) aus Indonesien zaubert neben hochpolitischen Themen spektakulär surreale Uhus auf die Wände. Und wer weiß, vielleicht verschieben sich mit den Bildern nicht nur die Seh-Perspektiven, sondern auch die Sicht auf die Umwelt. „Kunst kann die Welt, in der wir leben, verändern“, meint Carlos Alberto.

S T RE E T

A R T

Odeith aus Portugal malt gern Tiere oder macht aus Betonblöcken Busse. Er kann aber auch menschlich: ein Prince-Charles-Lookalike posiert mit der Queen

Neues Universalgenie I

n Sachen Multifunktionsuhren ist Tissot der Spezialist. Seit 1999 haben die Schweizer mit der „T-Touch“ eine richtungsweisende Kollektion im Programm – und somit auch viel Erfahrung auf diesem Gebiet. Mit diesem Background wird die Serie stetig weiterentwickelt. Die jüngste Innovation ist das brandneue Modell „T-Touch ConnectSolar“,indas–flankiertvon35Patenten – viel neues technisches Know-how eingeflossen ist. So kommt hier erstmals das neue Betriebssystem SwALPS zum Einsatz, konstruiert von mehreren zur Swatch Group gehörenden Unternehmen in Teamwork mit CSEM, einem Schweizer Forschungs- und Entwicklungszentrum. Das Akronym steht für „Swiss Autonomous Low Power Operating System“. Das ist besonders energiesparend und erlaubt im „Connected“-Modus etliche Monate Laufzeit des solargespeisten Akkus. Darüber hinaus ist die Uhr als weltweit erste „Connected“-Uhr mit allen drei gängigen mobilen Betriebssystem – iOS, Android und Huawei System Harmony – universal kompatibel.

Je nachdem, ob sich der Benutzer entscheidet, seine „T-Touch Connect Solar“ mit dem Smartphone zu verbinden oder nicht, verfügt die Uhr über unterschiedliche Funktionen. Im OfflineModus kann auf eine Fülle an Basisfunktionen zugegriffen werden, wie etwa ewiger Kalender, Countdown, etliche Zeiterfassungsmöglichkeiten, Alarme, Meteo-Daten oder Höhenmesser. Im „Connected“-Modus verbindet sich die Uhr via App mit dem Smartphone und ermöglicht somit das Abrufen von Anrufen, Nachrichten, EMails und weiteren Infos von anderen Apps. Eine hochkomplexe Uhr also, die in der Handhabung dennoch ganz einfach ist. Gesteuert wird sie mit lediglich zwei Drucktasten, der digitalen Krone und einem taktilen, kratzfesten Saphirglas. Und das funktioniert selbst mit Handschuhen, etwa beim Golfen, Wandern, Skifahren Bergsteigen, absolut reibungslos. Die Tissot „T-Touch Connect Solar“ in 47-mm Durchmesser ist in einer breiten Modellvielfalt ab 975 Euro erhältlich. www.tissotwatches.com

FOTOS: TISSOT

Die „Tissot T-Touch Connect Solar“ ist die erste Multifunktionsuhr weltweit, die mit allen drei gängigen mobilen Betriebssystemen kompatibel ist

Die neue Tissot „T-Touch Connect Solar“ ist ein sportliches Multitalent

ÜBER

leben

Guido Tartarotti

FABELHAFTE

einen Klenzer oder sogar Süder zum Geburtstag zu schenken. Unser Leser Friedrich R. wollte einen elektrischen Roller erwerben (vielleicht, um auf ein geklenztes Schwein nach Italien zu fahren?) und fand folgende Produktbeschreibung: „MI, angetrieben durch Bleibatterie 48v/60v 20ah, schwanzloser Motor 450w, mit störrischem LED-Scheinwerfer, LCDAnzeige, empfindlicher Auftritt, ist es ein heller und elektrischer Roller, besonders passend für Mädchen. Alles in allem heißverkauft es wirklich elektrischen Roller, Sie liebt es bestimmt.“ Wer würde nicht einen schwanzlosen Motor mit empfindlichem Auftritt heißkaufen? Da sieht man sogar über die störrischen Scheinwerfer hinweg. Unsere Leserin Petra K. war spazieren, ganz ohne empfindlichen Roller, und hörte zufällig ein Gespräch mit. Es ging um dubiose Machenschaften in der Politik, und einer sagte: „Im Hintern ziehen die die Fäden.“ Ja, wir leben in gefährlichen Zeiten. guido.tartarotti@kurier.at

welt

Vea Kaiser

eulich dominierte eine Schlagzeile die internationale Berichterstattung, die nichts mit dem omnipräsenten C-Wort zu tun hatte: „Beiß-Vorfall! First Dogs müssen Weißes Haus wieder verlassen!“ Champ & Major, die Schäferhunde des USPräsidenten, haben sich im Weißen Haus so schlecht benommen, dass sie zurück nach Delaware übersiedelt wurden. Ich mache mir keine Sorgen um die beiden, man wird sich gut um sie kümmern. Was mich an der Schlagzeile erfreute, war, dass wir uns nach einem Jahr der Katastrophen endlich wieder so banalen Fragen zuwenden können wie: Wo wohnen die Haustiere des Präsidenten der USA und wie benehmen sie sich? Und dass sie nicht brav waren, find ich sowieso super. Die meisten Hunde sind nicht uneingeschränkt brav. Meiner zum Beispiel hat ein Ballproblem. Wenn er einen Ball erblickt, muss er ihn in seinen Besitz bringen, auch wenn er ihm gar nicht gehört. Viele Stunden meines Lebens jagte ich ihm hinterher, viele blaue Flecken holte ich mir,

wenn ich mich auf meinen Delinquenten werfen musste, um seinem Treiben ein Ende zu setzen. Perfekte Hunde gibt es nicht. Hunde sind auch nur Lebewesen, und nichts, was atmet, kann je perfekt sein. Allerdings leben wir in einer Welt, die uns das oft vergessen lässt: Internet und Werbungen sind 2021 voll von Inszenierungen der perfekten Familie, des perfekten Ehelebens, des perfekten Zuhauses, der perfekten Geburtstagstorte. Wenn man ständig mit solchen Bildern konfrontiert wird und seit einem Jahr kaum aus dem Haus kommt, dann kann man dem Irrglauben verfallen, das eigene Leben müsse so werden wie das der anderen im Internet: perfekt ausgeleuchtet, harmonisch, voller Musterhunde. Doch nicht einmal die First Dogs der USA sind perfekt. Wir „normalen“ Menschen und Tiere sollten uns entspannen: Egal, was an oder bei uns unperfekt ist, zumindest haben wir niemanden gebissen. vea.kaiser@kurier.at

CHAOS deluxe Polly Adler

lles Gute und vor allem Gesundheit!“ Wenn ich solche Wünsche im Blüte-Leben zum Geburtstag bekam, fragte ich mich: „Sehe ich so krank aus? Außerdem: langweilig! Und warum wünscht mir niemand ein Bataillon versierter Liebhaber? Oder ein efeuumranktes Gutshaus in der Provence samt mürrischem Personal?“ Inzwischen bin ich etwas anders drauf. Was auch damit zu tun hat, dass sich die Themen bei den Telefonkonversationen seit einigen Jährchen nicht mehr darum drehen, ob der Pepi nicht zurückgerufen hat, weil er vielleicht mit einer anderen „geht“, und die Susi jetzt eine andere beste Freundin hat, sondern wir einander erstmal medizinischen Bulletins unserer Befindlichkeiten in Kurzreferaten zum Vortrag bringen: Reflux-Problematiken, Knie-Katastrophen, Rücken-Dramen. Kürzlich bekam ich von einem Arzt eine Diagnose, die, wie er sagte, „nicht so besonders“ war. Im Raum dieser Worte malte ich mir das Allerschlimmste aus. Ich googelte drauflos, erwarb mir ein medizinisches Cyber-Doktorat, was Schilddrüsen-Tralala betraf. Ich lernte, dass bei solchen OPs auch der Stimmnerv verletzt werden könne. Ich war mir sicher, dass einige bösartige Seelen in einem solchen Fall Champagnerkorken knallen lassen würden. Aber für den Schreibnerv sah es wenigstens gefahrenlos aus. Die Sache ging gut aus. Ich hatte einen fantastischen Chirurgen, der mir noch im Aufwachdusel „BilderbuchOP“ zuflüsterte. Ich wollte im postoperativen Drogenrausch der Narkose etagenweise das Personal umarmen. Eine Woge von Freundes- und Familienliebe umspülte mich. Das Kind verhielt sich so sanft wie ein Zuchtlämmchen aus einem Eliteinternat. Vor lauter Euphorie tränkte ich in der Anstalt meinen Computer in Kräutertee (er siecht noch immer im Apple-Spital), aber angesichts der erfrischenden Umstände war es mir so herrlich egal. Und P hatte recht, wenn sie sagte: „Hände weg von Kräutertee! Das Getränk steht dir nun mal nicht.“ Buchtipp: Pollys „Echt. Jetzt! – Eine Rückholaktion für unser schönes analoges Leben“

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ir leben in gefährlichen Zeiten. Wie gefährlich, das wurde unserer Leserin Eva R. erst klar, als sie eine eMail mit „Informationen zur Corona-Schutzimpfung“ erreichte: Derzeit werden demnach nur Personen geimpft, „die zur Hockrisikogruppe gehören“. In die Hocke zu gehen, kann offenbar so gefährlich sein, dass man dagegen geimpft werden muss. (Manche Expolitiker, die mit der Justiz in Konflikt geraten sind, wünschen sich dagegen wohl eher eine Impfung für SitzRisikogruppen.) Auch Essen zu gehen kann gefährlich sein. Nicht nur wegen Corona. Leserin Anneliese V. war, als es noch leicht möglich war, in Italien auf Urlaub, besuchte ein Lokal und fand auf der Speisekarte Folgendes: „Braten von die Schwein, geklenzt und gesüdet.“ Was das bedeutet, fand sie nicht heraus – vielleicht weiß jemand von Ihnen Rat? Wie klenzt und südet man die Schwein? Geht das überhaupt? Und falls ja: Wie schmeckt das so? Ich erwäge ja, meiner Freundin

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TRENDS Isabella Klausnitzer

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TREND:

Klassisch

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HALLO JACKIE! So eine richtige „Die muss ich jetzt haben“Traumtasche, die hat’s meiner Meinung nach schon lange nicht mehr gegeben. Na gut, ich bin jetzt auch nicht sooo der Trendtaschentyp. Ich mag klassische Taschen. Daher auch die neue alte „Jackie 1961“, die Gucci jetzt wieder neu herausgebracht hat und die – ja genau – Jackie Kennedy Onassis“ Lieblingstasche war.

MODELUST TREND:

Schuh der Saison LÄUFT FANTASTISCH …

PRADA

… für Miuccia Prada und Raf Simons, die ja jetzt bekanntlich gemeinsame Prada-Sache(n) machen. Für diesen Modefrühling haben die beiden den Schuh der Stunde kreiert. Ein Kittenheel mit Couture-Appeal und 90s-Touch aus Nylon und Gummi. Bleibt nur noch die Frage, welche Farbe möchte ich nicht?

FOTOS: GILBERT NOVY, HERSTELLER

Lieblingslooks aus den Kollektionen der neuen Saison.

BOTTEGA VENETA

TREND:

Kastenjacke KEYPIECE! Jede Modesaison hat so ihr Musthave. Also ein Teil, das urplötzlich alle haben wollen. 2020 zählt nicht mit, Frühjahr 2021 aber schon wieder. Hier bitte, das Teil der Begierde: Retro-Kastenjacke von Miu Miu, aus schwerem Strick gefertigt. In sonnigem 70s-Senfgelb mit tabakbraunen Streifen und Polokragen. Passend dazu gäbe es auch den Rock.

TREND:

Signalfarben KNALLIG Unübersehbar! Colourclashing mit kräftigen Farben.

Miu Miu über Mytheresa

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SCHICK & COOL

MIU MIU

TREND:

Wadenlang Midikleider mit maximaler Wirkung.

Tragbarster Look der neuen Saison: Kleider und Röcke in Midilänge. So feminin, so vielseitig und so schmeichelhaft. Passt jeder Frau, zu jeder Figur und zu jeder Beinlänge.

FOTOS: BARBARA SEYR, PR/BEIGESTELLT, EPA, WWW.FASHIONPPS.COM

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CHANEL

Das großartige österreichische Modelabel Petar Petrov liebt lange Längen.

TRENDS

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TREND: LAVENDELLILA Rüschenkleid von Tod’s. Perfekt dazu: sugarpinke Tasche und bananengelbe Schuhe.

Sommerstrick LEICHTE MASCHEN Dünne Strickmäntel, leichte Cardigans, schicke Pulloverkleider, fröhliche Häkelkleider. Wer sagt, dass Maschenwerk nur im Winter zum Einsatz kommen kann?

Bodenlang. Häkelkleid von Gabriela Hearst

TREND:

ERDBEERROSA Virginie Viard hat Rosa diesen Sommer zu ihrer Chanel-Lieblingsfarbe erklärt. Recht hat sie. Auch für diesen Cardigan gibt es Wartelisten.

Sorbetfarben Pastell, mes belles: Light Yellow, Lavendellila und die gesamte „Rosa macht schön“-Farbpalette.

BLASSGELB Die Sommermäntel von Prada tragen ganz deutlich auch die Handschrift von Raf Simons.

Sommermäntel zählen mittlerweile zu den absoluten Favoriten der Highfashion-Designer, Miuccia Prada sei Dank. Die Mailänder Modekönigin hat Mäntel immer schon in den Mittelpunkt ihrer Kollektionen gestellt, egal, ob Winter oder Sommer. Sie selbst ist großer Mantelfan, was ich sehr gut verstehe. Auch ich liebe Mäntel rund ums Jahr. Sie sind die wichtigsten Teile meiner Garderobe. Übrigens: Den Sommermantel 2021 ja nicht zuknöpfen oder zubinden, einfach auf Brusthöhe mit der Hand zusammenhalten.

Minikurz. Lückerlstrick von Salvatore Ferragamo

FOTOS: HERSTELLER, PICTUREDESK.COM, ALESSANDRO LUCIONI/GORUNWAY.COM

Nimm’s leicht

TRENDS

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@isaklausnitzer

isaklausnitzer

BAUCHFREI

RÜCKENFREI Sie wissen schon, ein schöner Rücken …

FENDI

Ein Stylerelikt aus den 90s meldet sich zurück – so genannte „Croptops“, Oberteile, die so aussehen, als hätte man sie unterm Busen abgeschnitten. Wirkt erwachsen in Kombination zu Oversize-Blazern und Hosenanzügen.

TREND:

PETAR PETROV

Einblicke Wir zeigen Haut … … tragen Rückendekolleté, bauchfrei, Ministyles, transparente Stoffe und den BH als Top.

MEHR TRANSPARENZ, BITTE In der Mode wird bereits umgesetzt, was wir auch für Wirtschaft und Politik fordern.

WOW Das sieht super aus! Feuerroter BH über cremeweißem Strickkleid, sonst nichts als schimmernde Haut.

FOTOS: GETTY IMAGES, WWW.FASHIONPPS.COM (2), FENDI, ANDERS EDSTRÖM

MIU MIU

DRÔME

DIOR

KURZ & GUT Extrem kurze Miniröcke und Shorties sind uns beim Checken der aktuellen Kollektionen überraschend oft begegnet. Und nur zur Info, sollten Sie gerade in eine Tafel Schokolade beißen: Das wird auch im kommenden Modeherbst ein Riesenthema.

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TREND:

Genderless WIR LIEBEN’S STARK UND SELBSTBEWUSST

TREND:

Also zumindest ich liebe diesen Look. Dokumentiert die Lebenseinstellung moderner Frauen mit „No sense for nonsense“. Smart geschnittene Anzugvarianten, weite Hosen, softe Silhouetten in Oversize – der GentlewomanStil steht für Souveränität und Selbstbewusstsein. We like.

Very romantic

ERDEM

Tüll und Transparenz, Rüschen und Rosen. Verspielte Kleider mit langen Längen und ganz viel Schnickschnack, Looks, die sicher viele Fans haben. Let’s play Alice im Modewunderland.

LOUIS VUITTON

WIR MÖGEN’S VERSPIELT

TREND: TREND:

90s MODISCHES COMEBACK

SCHWARZ GEHT IMMER Sie wissen jetzt noch immer nicht, welchen der gezeigten Modetrends Sie am besten finden? Ich würde sagen, wenn Sie unsicher sind, tragen Sie doch einfach einen coolen Anzug in Sommerschwarz.

Kate Moss bei der Met Gala 1995. Kate the Great zählt zu den Modelikonen der 90er. Ihren Stil hat sie bis heute eigentlich kaum verändert 26

PORTS 1961

JACQUEMUS

Slipdresses, monochrome Looks in Schwarz und Weiß. Wer die Neunzigerjahre erlebt hat, wird sich über dieses Revival freuen. Wer zu jung ist, lässt sich überraschen.

FOTOS: WWW.FASHIONPPS.COM, GETTY IMAGES (3), GIOVANNI GIOVANNI

Back to Black

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I N TE R V IE W

„Ich bevorzuge ein

HAPPY END“ Sie lieben die Serie „Bridgerton“, die auf Netflix gerade alle Rekorde bricht? Die Amerikanerin Julia Quinn hat die Romanvorlagen dazu geschrieben. Im Gespräch mit der freizeit verrät sie, wie ihr erster Roman mit 16 ihr zu einem Studienplatz in Harvard verhalf. Wie schwierig es ist, eine gute Sexszene zu schreiben. Und sie erzählt ihre ganz persönliche Lovestory. Von Alexander Kern eder Tag, erzählt Julia Quinn, hält derfreizeit: Mrs. Quinn, warum trifft „Bridgerton“ zeit eine neue Überraschung für sie begerade so den Nerv der Zeit? JULIA QUINN: Der Grund, warum historische – reit. Jüngst entdeckte sie, dass ihre Bücher nun ins Georgische übertragen und Liebesromane generell – im Moment so popuwerden. „Georgien!“, verkündet sie lär sind, liegt am Glücksgefühl, das sie uns schen nken. Sie haben ein Happy End. Für uns aufgeregt im Zoom-Interview und u lacht, „Georgien, das Land, und nicht gewöhnlich werden wir darauf kondietwa Georgia, der US-Bundesstaat!“ t tioniert, ein Happy End sei nicht so viel wert wie keines. Sobald etwas Die Buchreihe „Bridgerton“, die die tragisch oder düster ist, muss es 51-Jährige geschrieben hat, ist als verfilmte Serie gerade enorm besser sein. Sie sind gegenteiliger Meinung? populär. 82 Millionen Menschen Icch möchte das nicht schlechtreden. haben sie gesehen – Rekord. Es ist die erfolgreichste Serie, die Netflix je h mag das ebenfalls. Aber diese Ene Ich er den sind nicht notwendigerweise produziert hat. Acht Geschwister de Familie Bridgerton suchen in der Lonb besser. Dazu kommt: Die Welt ist geBestsellerautorin doner Society des 19. Jahrhunderts rade ein Chaos. Wir sitzen zu Hause Julia Quinn darin die Liebe. Die smarte wie unfest, unser Leben ist ein heilloses schuldige Daphne findet sie in Gestalt des heißen Durcheinander. Wir alle brauchten etwas, das uns Herzogs von Hastings. Natürlich hat der ein dunkdas Gefühl gibt, dass alles gut ausgeht. Hat das Happy End eine ungerechtfertigt les Geheimnis. Ganz nach dem Geschmack von schlechte Reputation? Serienmacherin Shonda Rhimes, die schon für „Grey’s Anatomy“ verantwortlich zeichnete. Für Es bekommt weniger Respekt. Ich bevorzuge dennoch ein Happy End. Es ist ähnlich wie mit Quinn ist die Verfilmung jedenfalls der Jackpot: Schon zuvor erfolgreich, stürmen ihre Romane Filmkomödien, die gewinnen auch kaum Preise. nun weltweit die Bestseller-Listen. Ich glaube außerdem, dass Sexismus eine

FOTOS: NETFLIX, ROBERTO FILHO

Daphne Bridgerton und der Duke of Hastings: Die Romane von Julia Quinn sind mittlerweile auf den Bestsellerlisten der „New York Times“ und des „Spiegel“ 29

I N TE R VI E W

ZUR PERSON

Rolle spielt. Liebesromane werden primär von Frauen geschrieben, von Frauen gelesen, von Frauen herausgegeben. Auf dieselbe Art, auf welche die Gesellschaft uns sagt, dass Happy Ends weniger wertvoll Quinn: „Mein Vater meinte, ich solle besser Dostojewski lesen“ sind, sagt sie uns, dass alles, was feminin ist, weniger Wert hat. Es ist eine Möglichkeit, auf Frauen herabzusehen. Fühlen Sie Genugtuung durch den Erfolg? Wie kam es dazu? herum. Aber ehrlich, nicht alle werden in Wirklichkeit umwerfend gewesen sein – und Bei der Bewerbung sollte man über ein Yeesss (schmunzelt), absolut. Wir werden damit zwar nicht jedermanns Meinung änmanche von ihnen hatten sicher die Syphilis. Buch schreiben, das einem wichtig sei. Ich Das bringt uns zu den berühmten Sexschrieb über den Roman, den ich mit 16 verdern. Auf der anderen Seite haben 82 Millioszenen in „Bridgerton“. Wie schwierig ist fasst hatte. Ich bin überzeugt, deshalb hanen Haushalte auf der ganzen Welt die Serie ben sie mich aufgenommen. Alle anderen gesehen. Das ist verrückt. Den kulturellen es, eine gute zu schreiben? Sind es meine Lieblingsszenen? Nein. Witzischrieben über „Wer die Nachtigall stört“. Zeitgeist einzufangen, ist noch einmal eine ge Konversationen zu schreiben, liegt mir Wie erzählt sich eigentlich Ihre persönganz andere Sache. Letztens hat Stephen liche Liebesgeschichte? Colbert in der „Late Show“ Witze über Chamehr. Am wichtigsten ist mir, dass eine inIch habe meinen Mann am dritten Tag in time Szene ein Motiv hat, die Handlung voraktere gemacht, die ich erfunden habe. Das rantreibt oder sich auf die Charakterisierung Harvard kennengelernt. Könnte ich meine ist unreal. Und ziemlich cool. Viele Rollen sind divers eigene Liebesgeschichte schreiben, würde der Figuren auswirkt. besetzt, man spricht von ich ihn mich erst ein paar Jahre später treffen Dann ist sie auch nicht „InWirklichkeit schwierig zu schreiben. lassen. So habe ich einige typische Uni-Sa„farbenblindem Casting“. werden nicht alle Stimmt es, dass Ihr Wie finden Sie die Idee? chen verpasst. Aber es ist gut, wie es ist. Es Herzoge umwerfend Vater Ihnen einst das war ein verrücktes Jahr für uns. Mein Mann ist Ich finde das wundervoll. Die diverse Besetzung erInfektiologe an einer Klinik in Seattle. UnseLesen von Liebesrogewesen sein. manen verboten hat? laubt es mehr Menschen, re Stadt hatte die ersten Covid-Todesfälle. Ehrlich: Manche sich in der Story wiederEr war skeptisch, meinte, Seit einem Jahr ist er mittendrin in all dem. von ihnen zufinden. Und das Happy ich solle besser DostoEr ist erschöpft auf jede erdenkliche Weise, End mitzuerleben. jewski lesen. Aber mit die ein Mensch nur erschöpft sein kann. hatten sicher 16, im Urlaub? Ich gab an, Auch die englische Könidie Syphilis.“ ich lese diese Bücher aus gin ist schwarz. Viele Historiker nehmen Recherche-Gründen, Daphne und der an, dass Queen Sophie Charlotte gemischheiratsunwillige denn ich wolle selbst so einen Roman Herzog: Julia schreiben. Also setzte er mich vor den Comter Herkunft war, das wird intensiv diskuQuinns Roman tiert. Was wäre, wenn auch andere Adelige puter, rechnete damit, ich würde schnell „Bridgerton – nicht weiß gewesen wären? Wir spielen ein aufgeben. Aber in zwei Sommern schrieb Der Duke und ich“ (HarperColich diesen Liebesroman für Teenager. Er bisschen mit der Realität. Aber die Serie ist lins) – romantiauch historisch akkurat. In Liebesromanen wurde zwar nicht veröffentlicht. Aber half sche und witzige laufen für gewöhnlich dutzende Herzoge Unterhaltung. mir, in Harvard aufgenommen zu werden. 30

FOTOS: VERLAG, ROBERTO FILHO

Julia Quinn wuchs als Julie Cotler in New York auf. In Harvard schloss sie ihr Studium der Kunstgeschichte ab. In Yale studierte sie Medizin, brach jedoch zugunsten ihrer Schriftsteller-Karriere nach wenigen Monaten ab. Ihre Liebesromane sind Bestseller und in 29 Sprachen übersetzt. Mit ihrem Mann lebt sie in Seattle.

ufrechte Männer ohne Fehl und Tadel. Und die Frauen: adrett, chic, apart, manchmal auch mit einem eigenen Kopf, den sie aber bereitwillig an „seine“ breite Schulter lehnen, wenn die Zeit dafür gekommen ist. Dann dürfen die Helden „sie“ küssen. Männlich forsch, mit Entschlossenheit, Kraft – und tunlichst geschlossenen Lippen. Es war die berühmte „Goldene Zeit Hollywoods“ in den 1930ern, -40ern und -50ern. Alles war auf fast magische Weise perfekt, die Frisuren ebenso wie die Vorgärten, die Manschettenknöpfe und die gestärkten Röcke, die Cornflakes, der Frühstückstoast, die Haustiere, die Autos und die Kinder, die Bud oder Sandy hießen, aufgeweckt waren statt aufmüpfig und nichts sehnlicher wünschten, als eines Tages genau so zu werden wie ihre Väter.

ALLES, NUR KEIN SEX Während heute kein Film ohne eine ordentliche Portion Erotik auskommt, war die „Goldene Zeit Hollywoods“ eine Zeit der „sexuellen Unschuld“. Die heile Welt war per Kodex verordnet.

Von Andreas Russ-Bovelino

FOTOS: IMAGO STOCK&PEOPLE (2)

Der „Code“ für eine heile Welt Diese heile Welt hatte das Kino einem Mann zu verdanken: William Hays. Der ehemalige Wahlkampfleiter des konservativen USPräsidenten Warren Harding war ein Mann mit strengen moralischen Grundsätzen. Die formulierte er im Verlauf der 1920er-Jahre zu einem detaillierten Verhaltenskodex. Er wurde Vorsitzender des Verbands der Filmschaffenden, weil in Hollywood nach etlichen Skandalen und skandalträchtigen Filmen die Angst vor stattlicher Zensur umging. Sich dem Hardliner zu unterwerfen schien noch immer besser, als sich staatliche Verbote einzuhandeln. Im sogenannten „Hays-Code“ listete der neue starke Mann dann alles auf, was ihm „anstößig“, „unanständig“ oder „sittenwidrig“ erschien. Sein Ziel: eine Ära der „Unschuld“ einzuläuten und die Gesellschaft durch „gesunde moralische Standards“ positiv zu verändern. Die Bösen durften also nicht nur nie gewinnen, es war auch verboten, sie „glorifizierend“ darzustellen. Coole, sexy Safeknacker? Nein, das könnte „einfache Menschen zur Nachahmung“ ermutigen. Küsse durften nicht „lustvoll“ wirken und nicht länger als drei Sekunden dauern. Nacktheit war natürlich verboten, sogar als Silhouette. Es durfte nicht einmal das Wort „schwanger“ erwähnt werden, man behalf sich mit Ausdrücken wie „in Erwartung“, „guter Hoffnung“. Wie es zu Schwangerschaften kommen konnte, war ohnehin nicht ganz klar, denn auch Verheiratete durften nicht im selben Bett schla-

K UL T UR

Doris Day als Revoluzzerin? Doch! Die unangreifbar „saubere“ Blondine von nebenan konnte sich sogar ein „Bettgeflüster“ mit Rock Hudson erlauben

fen. Liegen durften Mann und Frau ohnehin nicht gleichzeitig irgendwo, was zur Folge hatte, dass die Schauspieler in „problematischen“ Szenen immer zumindest einen Fuß flach auf dem Boden hatten, also de facto „standen“. Womit wir auch beim subversiven Kampf einiger Regisseure wären, die den Code als Herausforderung ansahen. Einige der rasantesten Screwball-Comedies entstanden genau in dieser Zeit, und wenn Cary Grants Freundin in „Leoparden küsst man nicht“ mutmaßt, wo der riesige Dionosaurier-Knochen ihres Paläontologen-Verlobten wohl hingehöre, klopfte sich das Publikum vor

Lachen auf die Schenkel. Eine schäumende Champagnerflasche erkannte das Publikum ebenso wie ein zur richtigen Zeit entfachtes Feuerwerk als eben NICHT das, was zu sehen war. Und wenn Alfred Hitchcock in „Der unsichtbare Dritte“ einen langen Zug in einen Tunnel einfahren lässt, während zuvor Cary Grant und Eva Marie Saint beim Küssen im Liegeabteil zu sehen waren, wussten die Menschen im Kino, was passierte, auch wenn Miss Saint sich noch so bemühte, einen Fuß flach auf dem Boden zu positionieren. Während Regisseure wie Billy Wilder der Kommission mit frechem Witz auf der Nase

herumtanzten und überdrehte Meisterwerke wie „Manche mögen’s heiß“ an allen Regeln vorbei in die Kinos brachten, ignorierte Otto Preminger in seinem DrogenDrama „Der Mann mit dem goldenen Arm“ die meisten von ihnen ganz einfach. Jedenfalls verlor der „Code“ nach und nach seine Macht. Erstaunlich eigentlich, dass es ausgerechnet die heute als Inbegriff des Biederen verkannte Doris Day war, die ihm mit ihren „Pyjama-Komödien“ den Rest gab. Gemeinsam mit Rock Hudson und James Garner bewegte sie sich in den 1960ern perfekt und brav innerhalb der Regeln, dehnte sie mit ihrem „Bettgeflüster“ allerdings dermaßen aus, dass die von Hays aufgestellten Punkte keinen Sinn mehr machten. 1966 kam dann sogar ein Skandalfilm wie „Wer hat Angst vor Virginia Wolf“ trotz Code praktisch unzensiert ins Kino, 1968 wurde er durch die noch heute gültige „Altersfreigabe“ ersetzt. Nur zwei Jahre später gewann der als „nur für Erwachsene“ eingestufte Kultfilm „AsphaltCowboy“ mit Dustin Hoffman drei Oscars.

2017 war Porkar auf der Forbes-Liste der „30 unter 30“ erfolgreichsten Personen in Österreich zu finden

M OD E

Die Nachtschwärmerin Modedesignerin Roshi Porkar ist hierzulande noch kein großer Name, erobert aber gerade Paris und New York. Nach Kenzo hat sie jetzt beim nächsten Kultlabel angeheuert. Der Shootingstar aus Österreich über die Magie der Nacht und langweilige Modehäuser, die nichts aus der Krise gelernt haben. Von Christina Michlits

oshi Porkar. Mit diesem Namen muss man wohl einen kreativen Beruf ausüben – zumindest braucht man sich keinen Künstlernamen zu suchen. Die gebürtige Wienerin wiegelt die Besonderheit um ihren Namen uneitel ab: „Ach, Roshi ist einfach nur eine arabische Version von Roxanne. Mein Vater stammt aus Persien, dort ist er nicht ungewöhnlich.“ Mit Mode haben ihre Eltern – beide IT-Fachleute – so gar nichts am Hut. „Mittlerweile verstehen sie meine Arbeit aber etwas besser und finden meinen Beruf toll“, lacht die 32-Jährige. Die Leidenschaft für Modedesign ist auch ihrem Talent geschuldet, eine gute Zeichnerin zu sein. Schon in der Schule hat die aufgeweckte aber „immer brave Schülerin“ zur Unterhaltung ihrer Klassenkollegen Lehrer karikiert und Comics gezeichnet. Damals wurde klar, dass es auch beruflich in diese Richtung gehen soll. Warum aber ausgerechnet der Modebereich? „Kleidung kann dein Selbstwertgefühl total beeinflussen. Gut angezogen fühlt man sich stärker, selbstbewusster. Durch Kleidung

Atemlos durch die Nacht Schon mit ihrem Ex-Freund, dem international erfolgreichen DJ „Wolfram“, ging es als Studentin in bekannte Clubs rund um den Globus. „Durch die vielen Leute und Orte, die man kennenlernt, wird einem die Angst vor der großen Welt genommen und bewusst, dass man von sich selbst durchaus was erwarten kann.“ Vor vier Jahren verabschiedete sich Roshi schließlich nach Frankreich, um für das Modehaus

FOTO: FELIX LEBLHUBER

zeigt man, wie man sich fühlt. Das finde ich sehr spannend und es fasziniert mich bis heute.“ Nach der Matura ging sie deshalb in die Modeklasse der Angewandten. Erst unter Veronique Branquinho, dann zu ihrem Mentor Bernhard Willhelm. „Mit ihm habe ich heute noch Kontakt, er ist zu einem Freund geworden.“ Für den Stardesigner hat sie nach ihrem Studium auch gearbeitet. Allerdings ist in seinem Atelier in Los Angeles mehr gefeiert als entworfen worden, gesteht Roshi. „Ich bin ein Nachttier und liebe es, auszugehen. Die Menschen sind am Abend ganz anders als am Tag, die Nacht ist viel spannender.“

OPENING CEREMONY Das 2002 von Carol Lim und Humberto Leon gegründete Label, präsentierte neben Eigenkreationen auch Jungdesigner in den legendären Shops von New York bis Tokio. O. C. unterstützt Subkulturen und ist politisch aktiv. 2020 wurde das Label von der New Guards Group gekauft und alle Läden geschlossen. Der Fokus liegt nun auf eigenen Kollektionen

Verkrampft und langweilig Jetzt sitzt Porkar statt in einem Büro mit 40 Kollegen alleine in ihrer Wohnung in Wien vor ihrem Schreibtisch. Im Dezember 2020 ist die Designerin noch von Paris nach New York übersiedelt – für ihren neuen Job. Nach Kenzo war das Kultlabel Opening Ceremony der nächste Karriereschritt. Doch nach drei Monaten im Big Apple ging es zurück in die Heimat, wo sie nun zwischen Mailand (im Zweitbüro des Unternehmens) und Wien an neuen Kleidern für die spezielle Streetstyle-Marke arbeitet. Die neue MiniKollektion wurde soeben vorgestellt. Über die aktuellen Entwürfe großer Modehäuser wie Versace und Co. zeigt sich Por36

kar wenig euphorisch: „Ich finde derzeit alles etwas langweilig und gezwungen. Das soll nicht arrogant klingen. Aber jeder spricht von Nachhaltigkeit, und trotzdem machen alle weiter wie bisher. Wir hatten gerade Zeit für neue Lösungen, aber niemand hat etwas Neues umgesetzt.“ Die Modewelt wird sich in den kommenden Jahren radikal verändern, ist sich die Designerin sicher. Nur wo die Reise hingeht, weiß sie selbst nicht so genau. „Alle kaufen nur Pullis und T-Shirts, viele Teile aus den Kollektionen wurden eingestampft und die Lager sind trotzdem voll. Es gibt ganz einfach viel zu viel.“ Über die Frage, was ihr Traumjob in der Fashionwelt wäre, muss sie lange nachdenken. Am liebsten würde sie erst einmal wieder reisen. Der Liebe zu ihrer Heimatstadt Wien soll das keinen Abbruch tun, denn nirgends lebe man besser als hier. Die vielen heimischen Künstlerfreunde, die über der Welt verstreut waren, kehrten auch fast alle wieder zurück und ein bisschen länger bleibt sie gerne: „Ich liebe den Sommer in Wien.“

ZUR PERSON Roshi Porkar Geboren 1988, studierte sie an der Universität für angewandte Kunst in Wien Modedesign unter Veronique Branquinho und Bernhard Willhelm. Sie arbeitete für Stylist Karl Templer in New York und das Luxuslabel Lanvin in Paris. Zwischendurch präsentierte sie eine Kollektion unter ihrem Namen auf der Berlin Fashion Week. Porkar kam auf dem renommierten Festival für Mode und Fotografie in Hyères unter die Finalisten und erhielt den Chloé Spezialpreis. Dort wurden die Chefdesigner von Kenzo auf die Wienerin aufmerksam und engagierten Porkar 2016. 2020 wechselte sie zu deren Streetwear-Label Opening Ceremony

FOTOS: FELIX LEBLHUBER, OPENING CEREMONY (2)

Kenzo zu arbeiten. Ihr Alltag als Senior Designer: Stoffe sichten (und dafür auch mal eben nach Japan fliegen), Moodboards erstellen, Entwürfe zum vorgegebenen Kollektionsthema zeichnen, Feedbackrunden und viel Teamwork. Anschließend wurde in Pariser Bars nicht selten gemeinsam durchgemacht. Und dann kam die Pandemie.

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Herrenzimmer DIE MONATLICHE MÄNNER-RUBRIK

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VÖLLIG OFFEN Sie sind beliebt, begehrt und unbezahlbar, sofern sie zu gefragten Sammlerstücken zählen: Cabriolets. Ein exklusiver Fotoband stellt nun die schönsten Exemplare dieser Art in die Auslage. Der Wert der darin gezeigten Fahrzeuge beträgt beinahe eine Milliarde Euro.

Von Bernhard Praschl

zu sehen. Aber in der einschlägigen Szene bekannt wie bunte Hunde. Und: Für diese beiden Ferraris besteht immerhin ein Markt. Denn daneben gibt es mobile Meisterstücke wie die Ur-Silberpfeile, die im Mercedes-Benz-Museum in Stuttgart wie in einem goldenen Käfig gehütet werden.

Die Besten der Besten So gesehen ist es dem Taschen-Verlag aus Köln nicht hoch genug anzurechnen, noch einmal stolz in der Ära der aussterbenden Verbrennungsmotoren zurückzublicken. Das zweibändige Werk „Ultimate Collector Cars“ von Charlotte und Peter Fiell versammelt die schönsten Träume auf vier Rädern. „Die Besten der Besten“, wie Rob Myers, der Vorsitzende des britischen Auktionshauses Sotheby’s, im Vorwort meint. Dabei geht es ebenso um eine Zeitreise wie um eine Leistungsschau. Auch um die unterschiedlichsten Formen, in die Pferdestärken gesteckt werden können. Ob ein knuffiger Roadster wie der Stutz Bearcat Modell A aus Indianapolis, ein futuristisch anmutender Fiat 8V Supersonic

Ferrari 250 Testa Rossa Ein Ferrari muss nicht ganz Rot sein. Dieses Exemplar aus 1957 wurde 2009 für 9 Mio. Euro versteigert

FOTO: DARIN SCHNABEL © COURTESY OF RM SOTHEBY'S / CHARLOTTE & PETER FIELL: ULTIMATE COLLECTOR CARS / TASCHEN

achsimpelei mit einem Experten. Warum sind die teuersten Autos der Welt jene, bei denen ein kapitales Stück fehlt, nämlich das Dach? „Die Kopffreiheit ist schuld“, meint Wolfgang M. Buchta, Oldtimer-Experte und seit dreißig Jahren Herausgeber des Magazins „Austro Classic“ nicht ohne Augenzwinkern. In Wahrheit seien es die Emotionen und die Exklusivität, die den Wert ausmachen. Aber genau betrachtet, stimmt es sogar: Wie die Aussicht zum Himmel ist auch die Entwicklung der Preise nach oben offen. Völlig offen. Lange führte mit dem Ferrari 250 GTO ein Coupé die Rangliste der wertvollsten Oldtimer an. Vor fünf Jahren aber schnellte mit dem Ferrari 335 S Spider Scaglietti ein Cabrio aus Maranello an die Spitze dieser automobilen Charts. Gemeinsam sind diese beiden Preziosen mehr als sechzig Millionen Euro wert. Verrückt? Nicht wirklich. Denn als Sammlerstücke repräsentieren diese Chromjuwelen die ultimativen Kronjuwelen ihrer Zunft. Alt, aber in perfektem Zustand. Äußerst selten und eigentlich nie auf der Straße

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Alfa Romeo 8C 2900B Spider: Einem US-Sammler war der schöne Vertreter der „la linea italiana“ 19,8 Mio. Dollar wert

aus Turin oder das Muscle Car Chevrolet Corvette Sting Ray aus Detroit, sie alle sind auf ihre eigene Art und Weise Augenweiden für Autoenthusiasten. Benzinbrüder aber haben in den zwei Bänden „Ultimate Collector Cars“ nicht bloß etwas zu schauen, hier erfahren sie die Geschichten hinter den 100 begehrtesten Automobilen der Welt. Etwa, wem dieser Jaguar XKD gehört oder dieser Bugatti 57SC Atlantic. Echt jetzt? Ja, Ralph Lauren. Nicht nur textil fasziniert von der europäischen

Eleganz hat der US-Modeschöpfer in den vergangenen Jahren eine beachtliche Sammlung an Sport-, Renn- und Luxusautos zusammengekauft, in der es nur so von Ferraris wurlt.

Ästheten unter sich Ein Schöngeist wie Ralph Lauren beweist auch, dass klassische Automobile und Sportwagen längst nicht mehr ausschließlich als technische Gegenstände betrachtet werden. Vielmehr sind sie hochgezüchtete

Objekte der Begierde, perfekte Zeitmaschinen und mobile Kunstgegenstände. Schon vor Ralph Lauren hat sich der US-amerikanische Neurochirurg Frederick A. Simeone eine Sammlung an herausragenden Fahrzeugen zugelegt. Plus einem gut bestückten Automuseum in Philadelphia. Simeone ist mit 85 Jahren längst im Ruhestand, aber das wichtigste Kriterium, das zur Aufnahme in sein Museum führt, gilt immer noch: Das Fahrzeug muss ein Sportwagen sein, aber mit Frontscheinwerfern und Kotflügel.

Aston Martin DBR1

Duesenberg Model J Murphy

Mit diesem Rennwagen siegte Aston Martin 1959 zum ersten und einzigen Mal in Le Mans. Nur fünf Stück wurden hergestellt. Einer davon wurde vor vier Jahren auf der Classic Car Week in Monterrey für 22 Mio. US-Dollar verkauft. Das machte das Cabrio zum drittteuersten der Geschichte.

Der bekannteste Sammler der Luxusautos dieser Marke ist US-Talkshow-Legende Jay Leno. Ein Exemplar aus 1931 wurde 2016 bei einer Auktion in Kalifornien für 3,5 Mio. Dollar ersteigert. Direkt ein Schnäppchen. Für andere wird locker das Doppelte bezahlt.

KOPFBALL FOTOS: SIMEONE FOUNDATION AUTOMOTIVE MUSEUM / MICHAEL FURMAN / TASCHEN, PICTUREDESK.COM, GETTY IMAGES (3)

EIN LEBEN OHNE CABRIO

Jürgen Preusser

an kann nicht immer Schussfahren. Diese Weisheit kam zu spät: Mehrfacher Schienbeinbruch – Ende der Ski-Karriere. Die Erfahrung, dass man sich auf einer griechischen Insel kein Moped ausborgen sollte, ebenfalls: Schotterausschlag, Ganzkörper-Version, weil nur Badehose und Schlapfen. Gehirnerschütterung, weil ein Helm damals etwa so sexy war wie ein aufblasbares Krokodil im Stadionbad. Ende meiner motorisierten Zweirad-Karriere. Die Erkenntnis, dass man das Dach im Jänner schließen könnte, kam Hand in Hand mit einem Experiment: Kann man eine offene 2CV-Ente auf einer hochalpinen Serpentinenstraße umschmeißen? Antwort: Nein. Nebeneffekt: chronische Stirnhöhlenentzündung. Ende der Cabrio-Epoche, bevor sie richtig begonnen hatte. Für die geplante senkrechte

Eigentlich seltsam, da haben neben Scheinwerfern und Kotflügel auch Dinge wie ABS, Klimaanlage oder oben liegende Nockenwellen die Welt des Automobils vorangetrieben. Eine emotionale Bindung dazu haben vermutlich selbst edelste Enthusiasten nie wirklich entwickeln wollen. Hingegen sehr gerne zum Thema „offen“ fahren. Kein Wunder, denn schon das erste Automobil – der „Marcuswagen“ – war ein Cabrio. Und wenn wir uns in Träumen ausmalen, womit wir nächstens zum Urlaub ans Meer

Berufskarriere, die in unermesslichem Reichtum gipfeln sollte, fehlte plötzlich jedes Motiv: Wozu jetzt noch den Herzenswünschen der Frau Mamá entsprechen? Was ist ein UNO-Diplomat ohne Winston Churchills Daimler DB 18 Drophead Coupé, Baujahr 1939, Chassisnummer 49531? Wie lächerlich ist ein unbesiegbarer Staranwalt, der nicht zumindest einen 71er MG Midget mit drei Scheibenwischern pilotiert und Sean Connerys 83er Bentley aus dem Bond-Film Feuerball in der Garage stehen hat? Auch Columbos Peugeot 403, Baujahr 1959 – das perfekte Understatement für einen potenziellen Herztransplantationsweltmeister wie mich – war mit einem Schlag kein Thema mehr. Karriere? Wofür! Immerhin ist mir heute klar, warum in 65 der 69 Krimi-Folgen trotz Columbos Stink-Zigarre das Dach der KultKraxn geschlossen blieb.

cruisen, ist es in vielen Fällen wohl auch ein Cabriolet. Die Faszination, die es auf uns ausübt, hat dieses Autos nie abgelegt. Man braucht nur bei einem Bewerb wie der Ennstal Classic Zaungast gewesen sein, um das zu spüren. Als vor einigen Jahren Niki Lauda in einem Jaguar D-Type durch die Steiermark preschte, passte alles zusammen. Das Racing Green der Rennkatze, die Grüne Mark – und die Millionen an „Greenbacks“, die der Klassiker wohl bei der nächsten Auktion seinem Besitzer bringen kann.

„Ultimate Collector Cars“, Hardcover, 2 Bände im Schuber, 28,1 x 36 cm, 11,57 kg, 904 Seiten, in Englisch, € 200

Ferrari 335 Spider Scaglietti

Mercedes W196

Als der rote Renner aus der Sammlung Bardinon für fünf Jahre in Paris versteigert wurde, schrieb er einen Rekord – zumindest, wenn man in Euro rechnet. Mit 32,1 Millionen Euro überholte er den Ferrari 250 GTO, der zu dieser Zeit mit „nur“ 28,5 Mio. Euro in der Liste stand.

Der Silberpfeil aus dem Jahr 1954 war einer der siegreichen Rennwagen des fünffachen Formel-1-Weltmeisters Juan Manuel Fangio. 2013 galt er als der am teuersten gehandelte Oldtimer der Welt. Bei einer Auktion erzielte er 29,7 Mio. US-Dollar (21,8 Mio. Euro).

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DER ULTIMATIVE U STYLE-GUIDE FÜR MÄNNER

Frische-Kick Koffein macht uns nicht nur von innen wach: „Multi-Action Eye Contour“ von Depot hilft gegen Augenschatten. Um ca. 24,90 Euro (über douglas.at)

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HEMD RELOADED Zeitloses Anhängsel Silber-Armreif von Ole Lynggaard Copenhagen. Um ca. 5.200 Euro (bei Select Store Wien)

Allrounder Schick genug fürs Büro, aber dennoch gemütlich dank Gummibund: Braune Hose von Filippa K. Um ca. 185 Euro

Fescher Fuß Butterweiche Leder-Sneakers in Cognacbraun von Church’s. Um ca. 520 Euro (in Wien 1)

FOTOS: JEFF MANGIONE, PR/BEIGESTELLT, FILIPPO FIOR/GORUNWAY.COM (2)

Eigentlich wollte die Wiener Ärztin Kerstin Schallaböck für ihren Neurodermitis-geplagten Sohn eine natürliche Linderung finden. Die von ihr entwickelte Mixtur aus u. a. Murmeltier- und Lavendelöl stellte sich jedoch bald als praktischer Allrounder gegen weitere Hautproblemchen heraus. Schmerzhafte Pickel, ausgelöst durch das Tragen von FFP2-Masken? Mal wieder Rasurbrand? Dürften bald kein Thema mehr sein. „SOS Hautpflege-Öl“ von Kami. Ab ca. 36 Euro (bei Kussmund erhältlich)

Inspiration

H A U T R ET T E R

Spießer-Look Das KurzarmHemd polarisiert seit jeher. Wer sich traut: gelbes Modell von Marni um ca. 430 Euro

HERMÈS

Wem das weiße Hemd nach einem Jahr Pandemie zu formell anmutet, sei die Kollektion von Hermès als Inspirationsquelle ans Herz gelegt. Das französische Luxusmodehaus stellt für die Frühjahr/Sommer 2021Saison das etwas andere Styling vor: Man nehme den Büro-Klassiker als Basis und ziehe darüber ein zweites Hemd an. Letzteres darf gemustert sein und soll weit aufgeknöpft getragen werden. Das nächste ZoomMeeting kann kommen.

SEX in der freizeit gabriele.kuhn@kurier.at

„In manchen Fällen flüchten sich die Eltern in KompensationsKommunikation: ,Ui, was machen die da?!’. Oft bleibt nichts als schlichtes Räuspern, während parallel dazu der PeinlichkeitsBlutdruck steigt.“

Über Wirkungen und Nebenwirkungen familiärer Fernsehabende: Wenn es in der gehypten Serie oder im „Must-see-Film“ auf einmal mehr oder weniger explizit zur Sache geht, hat das für alle Beteiligten keinen großen Unterhaltungswert. Unangenehm, daher: Obacht!

lles ist gerichtet, die Chips, das Süße, die Kuscheldecke. Familien-TV-Abend mit Vater, Mutter und einem Kind, längst jenseits des Barbapapaoder Frozen-Alters. Stattdessen scharf auf Serien und Filme, welche die Eltern brav mit ihrem NetflixBeitrag sponsern. Ein sehr junger Mensch also, der sich herablässt, mit den Oldies gemeinsam etwas anzuschauen. Cola gibt’s schließlich auch. Und so sitzt die liebe Familie vor dem Bildschirm und freut sich auf Spannung, Lachen, Weinen und die Lieblingsschauspieler. Doch da. Plötzlich bahnt sich was an, die Mutter ahnt’s, der Vater kriegt’s noch nicht ganz mit, weil er gerade ins Handy schaut, und auch der junge Mensch ist noch halbwegs gechillt. Zwei küssen sich. Auf einmal wird sanft gefummelt und schließlich laut gestöhnt. Spätestens jetzt ist allen klar, was kommt. Irgendwas mit Sex. Heikel. Weil das in diesem speziellen Zuschauer-Setting nicht in der Kategorie Hui! Popcorn, bitte! rangiert. Daher tackern in Mutters Kopf nun die Exit-Strategien durcheinander: Verdammt, was tun? Dezent auf der Fernbedienung nach dem Off-Modus fummeln, gefolgt von einem Oh, it’s a Streamingausfall!? Oder eher doch ein klares Hm, das ist nix für uns. Vielleicht doch Susi und Strolch? Wie des Vaters Reaktion ausfällt – man weiß es nicht. Eher im Fluchttier-Modus: Kinder, ich geh schnell mit dem Hund/hol’ Zigaretten/irgendwas. In manchen Fällen flüchten sich die Eltern in Kompensations-Kommunikation: Ui, was machen die da?! Oft bleibt nichts als schlichtes Räuspern, während parallel dazu der Peinlichkeits-Blutdruck steigt. Aber auch den sehr jungen Menschen wird das, abhängig vom Alter, nicht in Entzücken versetzen. Es gibt, genau betrachtet, kaum etwas Überflüssigeres als Augenzeuge einer expliziteren Film-/Serien-

szene zu sein, während zwei Meter weiter die Eltern um ihre Contenance hecheln. Still und starr ruht der Schmäh. Betretenes Schweigen, während auf dem Bildschirm schon ziemlich die Post abgeht. Und dann noch diese seltsamen Geräusche, die das Wohnzimmer fluten: stöhnen, pumpern, feuchtes Schmatzen. Selbst akustisch gibt’s kein Entrinnen. Vater knabbert in einer Art Übersprunghandlung an mehreren Soletti. Mutig ist, wer kichert. Dabei wären solche Szenen für den jungen Menschen interessant, Prädikat sehenswert sogar: Aber doch nicht so! Ich kenne einen Fall, wo ein 16-Jähriger peinlich berührt war, als ihm seine Mutter fröhlich davon erzählte, dass sie jetzt ebenfalls die Serie „Sex Education“ anschauen würde. Geh bitte, Mum! Warum? Ganz einfach: Weil sich kein Jungtier gemeinsam mit den Oldies ins kollektive Masturbationswissen einklinken möchte. Doch selbst später im fortgeschrittenen Alter scheint es nur bedingt reizvoll, gemeinsam mit den Erzeugern Blowjob- oder Orgasmusszenen anzusehen. Dazu fällt mir ein Text ein, geschrieben Ende des vergangenen Jahres. Die Britin Hannah-Rose Yee schrieb beim The Stylist ihre Gedanken zum Thema nieder. Titel: Die unangenehme Wahrheit über das Schauen von TV-Sexszenen mit deinen Eltern (und ja, dazu gehört auch Bridgerton). „Bridgerton“ zählt zu den aktuell beliebtesten Serien im Streaming-TV. Yee beschreibt, wie es ihr damit ging: Nennen Sie mich prüde, wenn Sie wollen, aber meine Vorstellung von einer großartigen Nacht ist nicht, gemeinsam mit meinem Vater einer Frau zuzuschauen, wie sie begeistert Oralsex in einer Bibliothek empfängt. Die Moral von der Geschicht’: Schaut mit euren Kindern nicht – und wenn’s schon sein muss, dann irgendwas mit Hans Moser, Conny und Peter.

sexbox LESEN! Wie bekommen wir den Sex, nach dem wir uns sehnen? Jeder Mensch hat sein individuelles sexuelles Profil, vergleichbar mit seinem Fingerabdruck. Mit ihrem Buch „Sexpositiv – Intimität und Beziehung neu verhandelt“ helfen die Sexualberaterinnen Beatrix Roidinger und Barbara Zuschnig, die eigene Sexualität, Wünsche, Grenzen und Sehnsüchte zu erforschen. Erscheint im Goldegg Verlag, 22 € 44

FOTO: ELA ANGERER

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Die Telefonzelle am Rande der Welt

Romy und der Weg nach Paris

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In der Nähe von Tokio steht in einem Garten am Meer eine Telefonzelle. Nimmt man den Hörer ab, kann man dem Wind lauschen und den Stimmen seiner verstorbenen Angehörigen. Viele Menschen reisen dorthin. So kommt eines Tages auch Yui an den magischen Ort. Im Tsunami verlor sie ihre Mutter und Tochter. Yui lernt in dem Garten Takeshi kennen. Die beiden nähern sich an und schöpfen neuen Mut. .Btb, 20,90 €

Die junge Romy, als Sissi ist sie zum Weltstar geworden, doch sie ist es leid, immer nur das süße Mädel zu geben. Sie träumt von einer Laufbahn als Charakterdarstellerin. Dann lernt sie bei Dreharbeiten Alain Delon kennen – und verliebt sich in ihn. Gegen den Willen ihrer Familie folgt sie ihm nach Paris. Doch ihre Karriere gerät ins Stocken, und schon bald erlebt auch ihre Liebe zu Alain eine Krise … Aufbau Taschenbuch Verlag, 13,90 €

Günther Neuwirth

José Luís Peixoto

Dampfer ab Triest

Galveias

Inspector Bruno Zabini ist ein wahrer Triestiner. Seine Heimatstadt Triest ist für die Donaumonarchie der „Hafen zur Welt“. Als Bruno den Befehl erhält, zum Schutz des Grafen Urbanau an Bord des Kreuzfahrtschiffs „Thalia“ zu gehen, ist er nicht erfreut. Inkognito mischt er sich unter die Passagiere. Denn einer unter ihnen trachtet dem Grafen nach dem Leben ... Ein Roman vor der wunderbaren Kulisse der „Stadt der Winde“.

Makrokosmos trifft Mikrokosmos. In einer eisigen Januarnacht werden die Bewohner des portugiesischen Dorfes Galveias brutal aus dem Schlaf gerissen. Ein geheimnisvoller Himmelskörper schlägt im Ort ein und verbreitet von einen widerlich beißenden Schwefelgestank. Ohne eine Erklärung zu finden, klagen sie fortan über dieses bittere Ungemach. Ein wundervolles literarisches Mosaik einer portugiesischen Kleinstadt.

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Was ist dran an der Geschichte, dass ein einflussreicher Regisseur übergriffig geworden sein soll? Und steht der Tod eines Mannes auf der High-Society-Party des Filmemachers damit in Verbindung? Schauspielschülerin Toni ist undercover unterwegs, um genau das herauszufinden. Welche Gefahren warten auf sie und was zieht es nach sich, wenn sie die Missstände in der Filmbranche, aufzeigt?

Maria Rivans

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Melanie Pignitter

Das große Buch der Collagen

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Federleicht

Grenzenlose Kreativität für jedes Alter! Die Collagekünstlerin Maria Rivans hat Hunderte von wunderschönen, stimmungsvollen bis hin zu skurrilen Bildern gesammelt. Bei über 1.500 Objekten sind die Möglichkeiten grenzenlos um sie auszuschneiden und mit anderen zu kombinieren. Dazu liefert sie Tipps und Tricks zu verschiedenen Collagen-Techniken, Kompositionen und Beispielen.

Gesund, günstig und nachhaltig zu essen ist einfacher, als wir glauben. Die bekannte Ernährungsexpertin Sasha Walleczek bringt Entspannung in den täglichen Essensfahrplan und gibt hilfreiche Informationen für den nachhaltigen Einkauf ohne schlechtes Gewissen. „einfach besser essen“ überzeugt mit praxisnahen Tipps, Informationen sowie über 50 Rezepten für die leistbare Küche an jedem Tag.

Wie du loslässt und ein befreites und erfülltes Leben führst. Wenn du fliegen willst, lass los, was schwer ist! Fühlt sich dein Leben oft schwer an? Spürst du, wie die Vergangenheit dich belastet? Fragst du, wie das Leben federleicht wird – sich Probleme in Luft auflösen, Träume erfüllen und Zweifel verschwinden? Melanie weiß, wovon sie spricht und streckt dir ihre Hand entgegen, damit du dich voller Selbstliebe von Ballast befreien kannst.

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VG Verlag Gumpendorf, 22,00 €

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Oskar Stübinger

Brigit Strawbridge Howard

Die perfekte Motorradtour

Dancing with Bees

Motorradtouren-Veranstalter Oskar Stübinger erklärt Dir in diesem Buch anschaulich und praxisnah, wie sich jeder Motorradfahrer perfekt auf kleinere und größere Touren vorbereiten kann: Von der Auswahl des richtigen Reiseziels über Tipps für die individuelle Ausstattung bis hin zur richtigen Beladung und Abstimmung der Maschine bietet dieser Ratgeber jede Menge nützliche Infos für einen sorglosen Trip. Heel Verlag, 20,90 €

Als Brigit Strawbridge Howard eines Tages feststellte, dass sie mehr über die Französische Revolution als über die heimischen Vögel, Bäume und Wildblumen wusste, war sie schockiert. Irgendwann musste ihr etwas verloren gegangen sein. Mit packender Begeisterung nimmt uns die Autorin mit auf ihre persönliche Reise zurück zur Natur und erzählt uns von den Tieren, die unser aller Dasein ganz unbemerkt so sehr beeinflussen. Löwenzahn Verlag, 22,90 €

heidi.strobl@kurier.at florian.holzer@kurier.at

K O CH - IN S P I R AT I O N

Die schönen Seiten der Kulinarik in der freizeit: Hier finden Sie aufgrun n der aktuellen Situation statt positiven und negativen Erlebnissen aus der Gastronomie vorerst Rezepte für das einfache Koche zu Hause: haltbare Lebensmittel, wenige Zutaten, schnell gemacht, nentauglich. li h einportion

HANDBUCH MIT GEWICHT ls das „spektakulärste Kochbuch aller Zeiten“ bezeichnen die Hersteller selbst ihr Werk und gaben ihm den klingenden Titel „Modus Operandi“. Fast 1.000 Seiten umfasst das Handbuch zur Nutzung des eiförmigen Kultgrillers „Big Green Egg“, und es bringt fast viereinhalb Kilogramm auf die Waage. Aufwendig und großzügig gestaltet finden sich darin Rezepte für alles, was man gern im Freien zubereitet und genießt. Zum Beispiel Lachs-Bonbons, sanft gegart auf einem Stück Eichenholz aus einem Whisky-Fass. Ein luxuriöses Ostergeschenk für Grillfreaks.

Modus Operandi Handbuch, 195 €, www.biggreenegg.eu

E I N FA CH DA A HE IM

ERBSENP PÜREE MIT SCHIINKEN Erbsen,, Erdäpfel, Schinken (für 1 Person) Zwei mittelgroße Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken, salzen, mit Deckel 10 Minuten kochen. 150 g tiefgekühlte Erbsen dazugeben, aufkochen, 3 Minuten kochen. Kochwasser abgießen, Erdäpfel 5 Minuten zugedeckt ausdampfen lassen. Ein Stück Butter dazu, mit Gabel oder Stampfer cremig stampfen, abschmecken. Inzwischen 1/4 l Wasser mit einer Prise Suppenwürze aufkochen, eine dicke Scheibe gekochten Schinken darin erwärmen. Mit dem Püree anrichten, ein wenig Suppe drübergießen, ev. mit Kren bestreuen. 48

3 K I N DE R L E IC HT

VEGANE MAYONNAISE ZUTATEN

Abtropfwasser eines kleinen Glases Bio-Kichererbsen ½ TL englischer Senf 1 TL Zitronensaft (oder ½ TL Essig) Ca. 200 ml Pflanzenöl Salz Du brauchst: Sieb, Schüssel, Mixer/Schneebesen, 10 Minuten Ab 10 Jahren

Lege ein Sieb über eine Schüssel, schütte die Kichererbsen hinein, lasse sie gut abtropfen. Verwende die Kichererbsen z. B. für Salate oder um Hummus daraus zu machen. Gib Senf und Zitronensaft zum Kichererbsen-Abtropfwasser, dann mixe es mit einem Handmixgerät oder Stabmixer oder Schneebesen auf, bis es weiß und luftig ist. Jetzt brauchst du Hilfe: einer hält die Schüssel, einer gießt nach und nach Öl dazu und mixt es ein. Zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl. Die Mayonnaise wird immer dicker und fester. Schmecke sie mit Salz und Zitronensaft ab.

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? Woraus besteht „normale“ Mayonnaise? Die Basis für Mayonnaise ist üblicherweise roher Eidotter. Deswegen ist Mayonnaise normalerweise gelb, während die vegane Variante weiß ist.

KULINARIK TOP FÜNF Fischgeschäfte Forellen, Räucherlachs und Tiefkühl-Shrimps gibt es in jedem Supermarkt, aber hier bekommt man die wirklich frische, die wirklich gute Ware: Von Florian Holzer

EISHKEN Die Fisch-Großhandlung der Familie Aibler ist ohne Übertreibung das beste Fischgeschäft des Landes: Top-Qualität und ein Sortiment, bei dem einem die Augen übergehen. Nachteil: Großgrünmarkt und nur vormittags. Aber: seit Kurzem gibt’s die Filiale am Karmelitermarkt! Wien 23, Laxenburger Str. 365, Halle A2, 01/889 37 33, Mo-Fr 6-13, Sa 7-12, www.eishken.at

S A L Z & P F E FF E R

UMAR Die Wiener Märkte sind mit Fisch mittlerweile wirklich gut ausgestattet, der Naschmarkt allerdings besonders: Erkan Umar und seine Leute verkaufen hier großartige Ware aus Salz- und Süßwasser, auch in Sachen Meeresfrüchte ist hier immer Gutes zu finden.

FIVE GUYS

ILLUSTRATION: BIRGITTA HEISKEL; FOTOS: GILBERT NOVY (2), BIG GREEN EGG (2), GERHARD DEUTSCH

enerell muss man natürlich nicht alles verstehen, was junge Menschen machen. Und man muss auch nicht unbedingt nachvollziehen können, wofür sich Kinder und Jugendliche stundenlang anzustellen bereit sind, für bunte Donuts zum Beispiel. Oder für Burger einer Fastfood-Kette, wie seit Ende Jänner am Graben in Wien der Fall, wo „Five Guys“ seine erste Österreich-Filiale eröffnete. Nun, die Warteschlangen sind mittlerweile verschwunden, man kann jetzt einfach hingehen und sich selbst davon überzeugen, was an den Hamburgern so besonders sein könnte. Das Design des Lokals ist es jedenfalls nicht, das erinnert vom Charme her an eine U-Bahn-Station, die Preise können es auch nicht sein, denn ein Five-Guys-Fastfood-Burger kostet ungefähr so viel wie ein vom Grillmeister gefertigter Hamburger in einem Top-BBQ-Restaurant. Okay, man kann während der Wartezeit bei der Herstellung zusehen, man erfährt, woher die Erdäpfel für die Pommes frites stammen (aus Holland) und man kann sich allerlei Saucen und Toppings als Extra wählen. Wobei da eh schon recht viel drin ist. Das Patty ist kräftig gebraten, der Speck des „Little Bacon Cheeseburger“ knusprig, das Laberl unspektakulär, die Barbecue-Sauce beherrscht geschmacklich die Szenerie (10,50 €). Also eh okay. Hot Dogs gibt’s auch, die Rindfleisch-Würsteln sind gar nicht schlecht, mit all den Saucen, Speck und Käse unterscheidet er sich allerdings kaum vom Burger. Da hatten wir in Wien schon interessantere, etwa bei „Hildegard Wurst“, im „Brickmaker’s“ oder im „Hefenbrüder“ (9 €). Prognose: Die Aufregung wird sich legen. Von Florian Holzer Wien 1, Graben 30, 01/295 55 50, Mo-So 11-18.30, www.fiveguys.at

ESSEN

33/50

SERVICE

5/10

WEINKARTE

8/15

Wien 6, Naschmarkt 38-39, 01/585 21 77, Mo-Do 9-18, Fr 8-18, Sa 8-17, www.umarfisch.at

GRUBER Die zweite (oder erste, das ist Geschmackssache) großartige Fisch-Adresse am Naschmarkt. Seit 140 Jahren im Geschäft, ein sagenhaft tolles Sortiment, selbst eingesalzener (und hervorragender) Matjes und beste Adresse Wiens für Bacalhau, Stockfisch, Bottarga & Co. Wien 6, Naschmarkt 33, 01/586 32 73, Mo-Fr 10-18, Sa 10-17, www.fisch-gruber.at

GASTRO FISCH BRAC Ein kleines, unauffälliges Geschäft, das es aber in sich hat. Es ist die einzige Österreich-Filiale einer dalmatinischen Fischhandelskette, man bekommt hier Fische direkt aus der Adria, die in Wien sonst eher selten sind. Fischkauf wie im Urlaub! Wien 7, Zollerg. 12, 0676/540 49 06, Do, Fr 9-18, Sa 9-17, www.gastrofisch.at

VERPACKUNG

15/25 GESAMT

61/100

DIE FISCHEREI Fischkauf direkt am Neusiedler See? Ist nicht selbstverständlich. Dass Fisch nicht nur eine Großstadt-Angelegenheit ist, beweist seit 2012 Christian Pobatschnig-Oldenburg. In seinem kleinen Laden gibt’s alles aus Meer, Fluss und – wenn die Schonzeit vorbei ist – See. 7100 Neusiedl/See, Obere Hauptstr. 48, 0660/65 17 318, Mi, Do, Sa 9-13, Fr 9-18, www.diefischerei.at 49

TIPP Die Verwendung von Rindermark ist die traditionelle Zubereitungsart von Risotto alla milanese. Natürlich können Sie das Mark aber auch durch Pflanzenöl ersetzen.

K UL I N AR I K

Gefüllter Schweinslungenbraten mit

RISOTTO ALLA MILANESE Fleischlose Ernährung steht im Fokus vieler, dem Klima und der Gesundheit zuliebe. Aber in Maßen genossen, ist es unbedenklich. Und viele unserer Leser wünschen sich hier ab und zu ein Stück Fleisch zu sehen. Saftig und kräuterfrisch wäre das ein feines Essen fürs Osterfest. ZUTATEN für 4 Personen Für das Risotto: 125 mg Safranfäden 150 ml fruchtiger Weißwein 2 Rindermarkknochen 2 Schalotten 400 g Risottoreis (Carnaroli, Vialone oder Arborio) 1 l heiße Gemüsebouillon Salz, Pfeffer Parmesan, frisch gerieben 1 EL Butter oder 50 ml Obers Für das Fleisch: 1 Schweinslungenbraten Salz, Pfeffer je 2 Zweige Thymian und Scharbockskraut, fein gehackt (oder Rosmarin, Salbei, Petersilie) 2 junge Löwenzahnblätter 50 g Bergkäse, klein gewürfelt 100 g Pilze, klein geschnitten 6 Scheiben Rohschinken Olivenöl zum Braten

FOTO: AT VERLAG/STEFAN ZÜRRER

Kräuter zum Anrichten

Safran mörsern und mit etwas Wein vermischen. Knochen kurz in kaltes Wasser legen, dann das Mark rausdrücken und klein würfeln. Mark in einem Topf schmelzen lassen.

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Schalotten klein schneiden, dazugeben, andünsten.

Reis dazu und glasig anschwitzen. Mit dem Wein (einen kleinen Schuss aufheben) ablöschen, die Flüssigkeit einkochen lassen. Den eingeweichten Safran mit einem Drittel der Bouillon zugeben. Rühren, bis die Flüssigkeit fast verdampft

ist. Nach und nach die restliche Bouillon zugießen und bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren garen, bis der Reis bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas frisch geriebenen Parmesan und den restlichen Wein zugeben. Die Butter oder das geschlagene Obers untermischen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Das Fleisch der Länge nach etwa 1,5 cm tief einschneiden, salzen, pfeffern. Für die Fülle die gehackten Kräuter mit Käse und Pilzen mischen. Den Schinken dachziegelförmig auf einem Stück

Klarsichtfolie auflegen, die Fülle darauf verteilen. Mithilfe der Folie zu einer Rolle formen, diese in den Einschnitt des Filets legen (Folie entfernen). Das Fleisch quer zum Einschnitt mit Zahnstochern fixieren, die Zahnstocher mit Küchenschnur kreuzweise umwickeln, wie beim Schnüren eines Schuhs. Die Öffnung ist nun gut verschlossen. Das Fleisch von allen Seiten in etwas Öl anbraten, dann rund 20 Minuten bei Ober/Unterhitze garen. Rausnehmen und fünf Minuten zugedeckt ruhen lassen. Risotto auf Tellern verteilen, das Fleisch in dicke Scheiben schneiden, dazulegen. Ev. die Knochen auskochen und mit Kräutern gefüllt anrichten.

Safran, Urs und Sandra Durrer, AT Verlag, 41,10 €

Jede Woche ein Rezept – ausgesucht und empfohlen von Heidi Strobl

Aufwand: ΑΑα Zubereitungszeit: 1 Stunde Preis: ΑΑΑ Kalorien: ca. 510 kcal/Person

Die freizeit-Getränkerubrik – schreiben Sie uns: freizeit@kurier.at

WEI N D ER WO CHE

WEISSER BURGUNDER 2019, WEINGUT LEINER, Pfalz, Deutschland Sven Leiner produziert auf seinen kargen Kalk- und Lehmböden in der Südpfalz vor allem trockene, präzise Rieslinge, Weiß- und Grauburgunder, demeterzertifiziert. Mineralisch, schlank und würzig passt sein Weißburgunder „Kalkbruch“ wunderbar zur Frühlingsküche. 15 € im Onlineshop: www.weingut-leiner.de Lagerung bis: 2027 Trinktemperatur: 14-16 °C Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

H O T S P OT

DER MIT DEM WEIN DEALT

s mag mutig erscheinen, während der Corona-Krise ein Geschäft zu eröffnen, bei einem Weinshop ist das aber durchaus sinnvoll. Der Absatz von Wein und Spirituosen im Handel nahm in den vergangenen Monaten sogar zu. Wie wusste schon Wilhelm Busch: „Wer Sorgen hat, hat auch Likör“. Und wer guten Wein hat, bekommt auch keine mehr, könnte man fortsetzen. Das dachte sich wohl auch Martin Prückler, der bisher sein Weinangebot nur online vertrieb. Kürzlich eröffnete er seinen ersten Shop. Der Quereinsteiger aus der IT-Branche dealt mit unbekannten heimischen Winzern – mit Fokus Traisental, eine in Wien weitgehend unterrepräsentierte Anbauregion. Von Christina Fieber Und das zu einem ordentlichen Preis-Genuss-Verhältnis! Winedealer, Wien 9, Fuchsthallergasse 10, Mo-Fr 11-18, Sa 11-16, www.winedealer.at

GIMBER Essenz aus Ingwer, Zitrone und Gewürzen – alles aus biologischem Anbau. Schmeckt pur als schneller Energie-Kick, aufgespritzt mit Soda, mit heißem Wasser aufgegossen als wärmender Seelentröster, als Zutat diverser Cocktails. 200 ml, 19 € bei Vinophilia & Cetera, Währinger Straße 145, Wien 18, www.gimber.com Verkostet von Heidi Strobl 52

WEIN IM KLEINFORMAT

as steht da Umathum?“, scherzt teile kennengelernt und 1985 erstmalig auch mein Mann, als er die Flaschen sieht. hier probiert“, sagt der Winzer. Der erste Anlauf Süß sehen sie aus, die Halbflaschen scheiterte, die Leute interessierten sich damals vom Weingut Umathum. Sie erinnern an mehr für den Doppler. In der Pandemieden vorpandemischen Alltag, wo die zeit bewähren sich die Halbflaschen, 0,375-Liter-Flaschen in Minibars oder im pflichtet man ihm aus Niederösterreich Flugzeug zur „Chicken or Pasta?“-Frage bei: Das Weingut Bründlmayer bietet kredenzt wurden. Andererseits: Mögliebenfalls ein Probierpaket an. cherweise ist gerade jetzt die Zeit der Natürlich wird der Bereich eine Nische bleiKleinformate angebrochen. Keine Hausben. Die CO2-Emissionen sind vergleichspartys, kein Zusammensitzen mit Freunweise hoch. Diesbezüglich müsste sich im Juliane Bereich Leichtflaschen mehr tun, aber hin den, da sind 0,75 Liter oft zu viel. Fischers Wein&Co hat 2020 um 25 Prozent mehr Flaschenpost und wieder darf vielleicht so ein Mini mit Demiflaschen verkauft als im Vorjahr. Jozum Picknick: ein pfirsichmarmeladiger Riesling vom berühmten Zöbinger Heiligenstein, ein sef Umathum sind die Kleinen seit Jahren ein Anliegen: „Während meiner Praxiszeit in Frankreich kräutriger Umathum-Blaufränkisch „Kirschgarten“ in den 1980er-Jahren und bei Weintouren in Ita2016 mit Mon-Cherie-Anklängen oder ein frühlingshaft-frischer Rosè-Sekt. lien habe ich dieses Format entdeckt und die Vorflaschenpost@kurier.at

FOTOS: LUIZA PUIU, GERHARD DEUTSCH (2), HERSTELLER, GILBERT NOVY (2)

DR IN K D ER WO CHE

CHEERS C O C KT A I L

freizeit- R EZ E P T

D E R W O CH E

SCREWDRIVER PERFECTION

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ker, lassi plen Trick . Ein K sim wird einen nderem er h c d r du wird Beso twas tabmixer cremig. e u z t nS day wohn h de Durc aft unge Lazy Sun s t n n h e e c Fru mild r ein kt fü n ersten auf e f r e P ang er de – od enunterg e. s n n a So err s der T

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Wodka in ein HighballGlas mit möglichst großen Eiswürfeln einschenken. Fruchtsaft dazu, kurz rühren, mit Orangen- oder Mandarinenzeste dekorieren.

........................ . . . . ... der ....

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ZUTATEN: 5 cl Belvedere Pure Vodka 10 - 15 cl aufgeschäumten Mandarinen-GrapefruitOrangensaft (dazu die Früchte frisch pressen und mit dem Stabmixer aufschäumen)

Lenz Moser Selection – Weine von höchster Qualität und Güte.

KAN ZUO Der preisgekrönte Bartender hat extra für die freizeit-Leser eine Serie von „Frühlings-Drinks“ kreiert, deren verbindendes Element sonnige Zitrusfrüchte sind. „Sie sind gut zu Hause nachzumachen, und wer will, kann die Früchte variieren, Limette, Pomelo hinzufügen oder etwas weglassen. Es gibt 1001 Nuancen!“ Kan Zuo ist Chef der Bar „The Sign“, Liechtensteinstraße 104, 1090 Wien. Bestellung: thesignlounge.at

Weinkellerei Lenz Moser @weinkellerei_lenzmoser www.lenzmoser.at

thema

G O UR ME T

Es riecht nach...

FRÜHLING UndnachfrischenWiesenundKräutern.DieKühefreut’s. Unduns.Milch,Topf’n,undKas’mitfrischemGrünsind eineunschlagbareKombi.SchnellePower-Rezepte!

von cordula puchwein

KRAFTAKT. Endlich, die Natur erwacht. Die Wiesen werden langsam wieder grün. Und schon gucken zwischen dem neuen Gras die ersten Frühlingskräuter heraus. Kresse, Bärlauch, Schnittlauch, Kerbel, Waldmeister, Borretsch, Pimpinelle, Liebstöckel ... Wer in den nächsten Wochen mit offenen Augen durch Wälder und Wiesen streift, kann mit den „jungen Grünen“ seine Küche hervorragend aufpeppen. Kräuter sind, eh schon wissen, gesund, geschmackvoll und sie lassen sich vielfältigst verarbeiten. Warum in nächster Zeit also nicht mal selbst ein Kräuteröl ansetzen und eine eigene Kräutersalz-Mischung abfüllen. Oder Gelee einkochen, etwa aus Waldmeister. Es gibt so viele Möglichkeiten, sich die Kraft der Natur jetzt auf den Tisch zu holen. Unschlagbar ist natürlich die Kombination aus Milchprodukten mit frischen Kräutern. Ein Butterbrot mit Schnittlauch, frischer Topfen mit Kresse oder Bärlauch. Salat mit Frischkäse und Knoblauchgrün. Auch in Palatschinken und Galettes finden Kräuter, Käse, Topfen wunderbar zueinan− der – Glücksrollen eben.

Easy & vielfältig variierbar

FRISCHKÄSE-ROLLEN ZUTATEN GRÜNER PALATSCHINKENTEIG (CA. 4–5 STK.): 5 Eier, 500 ml Heumilch, 150 g Reismehl, 2-3 Handvoll Babyspinat, Prise Salz Variante Frischkäse-Lachsfülle: 250 g Heumilch-Frischkäse, 100 g Heumilch-Topfen, 3 EL Obers, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Kren (frisch gerieben), Pfeffer, 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt), 200 g Räucherlachs ä Palatschinken: Alle Zutaten mit dem Mixer zu dünnem Teig aufmixen. 30 Minuten ruhen lassen. Dann wie gewohnt dünne Palatschinken zubereiten. Auskühlen. ä Frischkäse-Lachs-Fülle: Frischkäse mit Topfen, Obers, Sahne, Zitronensaft, Kren, Schnittlauch glatt rühren. Salzen und pfeffern. . ä Palatschinken mit der pikanten Creme bestreichen, mit Lachs belegen, einrollen. 30 Minuten kaltstellen, vor dem Servieren in 2-3 cm große Stücke schräg schneiden. ä Die Fülle ist natürlich individuell variierbar. Für die Rote Rüben-Fülle (siehe Bild) mengt man der obigen Frischkäsefülle einfach etwas Roten Rübensaft bei.

FOTOS: PHOTOCUISINE/STOCKFOOD, UWE BENDER/STOCKFOOD, EISING STUDIO/STOCKFOOD

Erfrischend & vitaminreich

Bitter & pikant

KÄSE-RADIESCHEN-SALAT

RADICCHIO-KÄSE-GALETTE

ZUTATEN: 1 Salatgurke 300 g Heumilch-Emmentaler 1 Bund Bio-Radieschen 200 g Heumilch-Joghurt (3,6 %) 4 EL Sauerrahm Salz und Pfeffer ½ Bund Schnittlauch

Gurke, Radieschen waschen. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. ä Gurkenhälften in mundgerechte Stücke (ca. 0,5 cm) schneiden. ä Radieschen putzen und in Scheibchen schneiden. ä Den Heumilch-Emmentaler in Stifte schneiden. ä Für das Dressing: Joghurt und Sauerrahm vermengen, nach Geschmack salzen und pfeffern. ä Schnittlauch abschwemmen, klein schneiden. Ein Teil unter das Dressing mengen. ä Nun Gurke, Radieschen und Käse vermischen, mit dem Dressing beträufeln und anrichten. ä Wer es extravagant mag, kann den Salat auch mit ganzen Schnittlauchhalmen garnieren. ä

ZUTATEN: 350 ml Wasser, 250 g Buchweizenmehl, 2 Eier, 1 Radicchio, 1 roter Zwiebel, 150 g Heumilchkäse nach Wahl (gerieben), Öl zum Anbraten ä Aus Mehl, Wasser, Salz, Eiern den Teig bereiten. ä Zwiebel und Radicchio in Streifen schneiden. ä Zwiebel anrösten. Radicchio hinzugeben, kurz mitrösten. Alles aus der Pfanne nehmen. ä In der Pfanne mit etwas Öl die Galette bereiten. Teig dünn einfließen, anbraten, wenden. Käse aufstreuen. ZwiebelRadicchio-Mischung darauf setzen – einrollen.

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O ST ER N

Das machen wir für Ostern! BastelnfördertdieKreativität,entspanntundmachtFreude.DasnächsteKirchenfest,dasansteht,ist Ostern,undesistwiegeschaffen,umsicheinbisschenkreativzuwerden.Aufdiesenunddenfolgenden

von dorothe rainer OHNE CHEMIE. Natürlichkeit liegt im Trend, und der macht auch vor den bunten Ostereiern nicht Halt. Denn anstatt synthetische Farben zu verwenden, stellt man die Farbe lieber selber her. Das macht nicht nur mehr Spaß, auch die Umwelt dankt es. Und oft hat man die Färbemittel sogar schon zu

Hause: Karotten für ein oranges Ergebnis, Tee oder Kaffee für Braun und Kurkuma für Gelb. Nun braucht man noch einen ausgedienten Topf, am besten aus Emaille, denn einer aus Metall kann das Farbergebnis verfälschen. Aber Achtung: Farbreste können am

Geschirr haften bleiben. Wem einfarbig zu langweilig ist, kann mit etwas Säure, die in Essig und Zitronensaft stecken, die obere Farbschicht ein wenig wegätzen! Je länger die Säure auf einer Stelle einwirkt, desto heller wird es dort. Experimentieren geht hier vor Studieren.

FOTO: ARINAHABICH/ISTOCKPHOTO.COM

SeitenfindenSieeinigeIdeenundInspirationen.

FÜR IHRE FRÜHLINGSKUR! Diese drei ausgewählten Kräutertees helfen Ihnen und Ihrem Körper beim Fasten.

R. KOTTAS Detox-Tee, 2-4 mal täglich eine Tasse. Dieser Bio-Kräutertee unterstützt die sanfte Reinigung von innen mit Brennnessel, Curcuma, Mariendistel, Löwenzahn, Koriander, Lemongras, Apfelminze, Grüntee und schwarzem Pfeffer. Gut zu wissen: Die Mariendistel ist die Arzneipflanze 2021. Sie hilft der Leber beim Entgiften und Regenerieren. Zur Begleitung Ihrer Fastenkur empfehlen wir eine Tasse DR. KOTTAS Entschlackungstee mit Brennnessel, Birkenblatt, Löwenzahn und Pfefferminze zur Anregung von Niere, Leber und Darm. Das wohltuende Stiefmütterchenkraut ergänzt diese traditionelle Rezeptur. Kurmäßig am Morgen getrunken. Am Abend unterstützt eine Tasse DR. KOTTAS Basentee mit harmonisierenden Kräutern wie Eibisch, Süßholzwurzel, Lemongras, Holunderblüten, duftendes Eisenkraut und einer basischen Mineralienmischung. Nützen Sie die Kraft der Kräuter!

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FOTOS: KOTTAS

Alles Natur Was macht das Ei im Kaffee? Um den Eiern einen Naturton zu verleihen braucht man: Eier (am besten sind weiße), einen alten Emailletopf, eine Schöpfkelle. Die gewünschte Färbezutat wird so lange in einem Liter Wasser gesiedet, bis sie den gewünschten Farbton hat. In den noch heißen Sud das Ei eintauchen und wenn es die gewünschte Farbintensität hat, ist es fertig. Tipp: Frisch gekochte noch warme Eier nehmen die Farbe am besten an. Färbemittel: Für einen Rotton greift man am besten zu roten Rüben oder rote Zwiebel. Für Gelb: Kurkuma und Kamillenblüte. Für Grün: Spinat oder Brennnesseln. Schwarzer Tee und Kaffee färben braun und für ein blaues oder lilafarbenes Ergebnis greift man zu Heidelbeeren, Fliederbeeren oder Rotkohlblätter.

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Hairliche Geschenkideen von KLIPP! Nach dem Winter will unser Haar jetzt ganz besonders verwöhnt werden. Mit diesen wunderbaren Geschenkideen bereiten Sie nicht nur zu Ostern und zum Muttertag viel Freude!

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O ST ER N

Deko für den Osterbrunch WenndasWetterpasst,sprichtnichtsdagegen,dasFestmitFreundenoderFamiliedraußenzufeiern. MitdenpassendenDekorationenwirdesschnellfeierlich.

Der gefaltete Hase: 1: Serviette zum Streifen falten. 2: Oberkante zur Mitte falten. 3: Unterkanten zur Mitte falten. 4. Untere Seiten zur Mitte falten. 5. Umdrehen und unter Spitze nach oben falten. 6: Untere Ecken nach hinten biegen und ineinander stecken (von links oben nach rechts unten)

ZWISCHEN DEN WELTEN Rudolf Bulants Erzählungen sind wundersame Gratwanderungen zwischen Realität und Fantasie. Ein grenzenloses Lesevergnügen!

FOTOS: VERLAG BERGER, RUDOLF BULANT

udolf Bulant ist ein Augenöffner, ja ein Staunend-Macher und ein unterhaltsamer Wort-Magier obendrein. In den überraschenden Erzählungen seiner Bücher – das Jüngste heißt „Magische Wende“ (Verlag Berger) – nimmt er die Leser mit in „seine“ Gegend entlang des Manhartsberges. Dort, wo das Wein-indasWaldviertelübergeht.Dort,wosich vor Jahrmillionen eine Bruchlinie gebildet und sich die böhmische Masse herausgebildet hat. Gewaltige, geologische Kräfte waren hier einst am Werk. „Das mag mit ein Grund sein, weshalb sich hier extrem viele Kraftpunkte befinden und die Gegend eine besondere Energie hat. Wohl kein Zufall, dass sich da viele Künstler, ob Maler, Bildhauer oder Schriftsteller, angesiedelt haben“, sagt Rudolf Bulant und ist selbst einer dieser kreativen Köpfe. Bulant, wenngleich eigentlich Physiker und viele Jahrzehnte in der Elektronik-undMesstechnikbrancheerfolgreich,nähert sich der Region auf vielfältige Weise. Er erwandert und durchstreift sie. Er sammelt

Mineralien,erforschtundhinterfragtStein-und Landschaftsformationen, wie die berühmten Kogelsteine bei Grafenberg. Und er schreibt darüber – wahrheitsgetreu und fantasievoll zugleich. Denn so wie das Gebiet an sich eine Gratwanderung ist, sind auch Bulants Erzählungen Grenzgänge zwischen Realität und Fantasie. In seinem jüngsten Buch nimmt er uns mit zu geheimnisvollen Kellergnomen und fantastischen Weingarten-Opalen. Er reicht uns das „Brot der Liebe“ und zeigt uns bei den Kogelsteinen – ein Portal in eine andere Welt? – die Sommersonnenwende. Lauter magische Orte mit vielen magischen Storys. Bulant: „Menschen unternehmen Weltreisen zu solchen besonderen Plätzen. Wir haben sie hier praktisch vor der Haustüre.“ Das Buch „Magische Wende“ ist der Schlüssel dazu. www.rudolf-bulant.at

Neugierde ist sein Antrieb, Schreiben seine Passion: Die unterhaltsamen, besinnlichen und spannenden Erzählungen von Rudolf Bulant bringen uns uralte Kulturlandschaft näher

FOTOS: FLORA PRESS/FLORA PRODUCTION (7), FLORA PRESS/CHRISTINE ANN FÖLL (2), FLORA PRESS/AGNES KANTARUK

ä Einfallsreichtum bringt oft die süßesten Überraschungen zutage. Für diese originellen Nesterln braucht man einen bunten Pappteller, eine gemusterte Serviette, eine Schere und Klebeband.

Je nach Größe des Papptellers 1,5 – 2 cm breiten Streifen einzeichnen und in 4 gleich große Teile abteilen (siehe Foto). Dann mit der Schere jeweils bis zum ersten Viertel einschneiden und einklappen und mit Klebeband fixieren. Das ist die Basis, die Überraschung kommt dann in die Serviette.

Windlichter erhellen jede Gartenparty. ́ Diese sind mit wenigen Utensilien leicht selber zu machen: Marmeladenglas, Sand oder bunte Steinchen, Krepppapier, Paketschnur, Teelichter.

ENDLICH FRÜHLING! Nicht nur die Sonne bringt die Freude zurück. Viel Trinkvergnügen verspricht pünktlich zu Ostern auch der neue Jahrgang vom Weingut Hellmer.

FOTOS: WEINGUT HELLMER (2)

er Frühling naht und damit auch das Osterfest. Die Vorfreude darauf haben das Weingut Hellmer so übermannt, dass sie auch gleich einen ihrer Weine in ein „OSTER“-Outfit steckten. Dürfen wir vorstellen: „OSTERhasen-Wein 2020“ ist der Grüne Veltliner vom Löss 2020:ein

Das „Frühlings-Probierpaket“ vom Weingut Hellmer bringt viel Freude ins Glas

typischer, klassischer und würziger Veltliner von den Wagramer Lössterrassen. Ein Alleskönner, der immer und überall passt – zu jeder Oster-Jause oder einfach zum Genießen der Frühlingssonne auf der Terrasse.Der Grüne Veltliner vom Löss 2020 beschert Ihnen den perfekten Trinkgenuss. Wer sich den Frühling mit weiteren prächtigen Fruchtaromen im Glas versüßen will, der kann gleich auf das „Frühlingspaket“ des neuen Jahrgangs 2020 zurückgreifen. Zum Kennenlernpreisvon45EuroerhaltenSienichtnurdendiesjährigen „OSTERhasen-Wein“, sondern auch jeweils eine Flasche des Grünen Veltliners Ried Mitterweg, des Roten Veltliners Ried Schillingsberg,des Rieslings Ried Hammer, sowie des Weißburgunders Ried Schillingsberg. Um das Paket abzurunden dürfen Sie sich auch noch über eine Flasche Rosé der Sorten Zweigelt und Cabernet Sauvignon freuen. Haben Sie Interesse an dem „Frühlings-Probierpaket“, dann besuchen Sie den Online-Shop des Weingut Hellmer: www.winzer-hellmer.at

„OSTERhasen-Wein“

OSTERN MIT DE‘LONGHI

Solo bunt – einfach gelb Wersagt,dassderOsterstrauchimmervielfarbig seinmuss.Auchunimachterwasher,vorallem, wennmanmitKontrastenspieltwiehierzwischen altenknorrigenZweigenundgelbgefärbtenEiern.

1 Für das Barista Erlebnis zu Hause: die De‘Longhi La Specialista Prestigio. www.delonghi.at

A N Z E I G E

So geht das ... Was man braucht: ausgeblasene weiße Eier, gelbes Seidenpapier, Schale mit kaltem Wasser. Klammern zum Aufhängen, gelbes Geschenksband als Faden zum Aufhängen. Knorrige Zweige, Vase. Empfehlenswert: Plastikunterlage und Einmalhandschuhe. Das Seidenpapier in kleine Stücke reißen, in das Wasser tauchen und auf das Ei legen, bis dieses ganz bedeckt ist. Dann trocknen lassen und anschließend das Seidenpapier abziehen. Die Eierschale hat die Farbe angenommen. In die ausgeblasenen Eier noch die Klammer zum Aufhängen hineinstecken, den Faden daran befestigen und an die Zweige hängen.

FOTOS: FLORA PRESS/ARMIN SCHMOLINSKE

Die Eier mit Seidenpapier zu färben, ist einfach

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Sorgt für feierliche Stimmung: Osterstrauch, der knorrige Äste mit frisch gefärbten Eiern kombiniert

Spiele für die ganze Familie Piatnik: Ein Wiener Spieleverlag und Traditionsunternehmen, das 1824 von Ferdinand Piatnik gegründet wurde, produziert Brettspiele, Spielkarten und Puzzles. Spielen macht uns Spaß. Gemeinsam spielen, um genau zu sein: Miteinander und persönlich. Das ist unsere Stärke.

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DKT Smart Kaufen – Investieren – Handeln: Eine neue moderne Variante – spielbar mit und ohne App! Wer hat große kaufmännische Talente? In der jüngsten DKT-Variante findet sich ganz Österreich am Spielplan. Es kommt laufend zu spannenden Auktionen oder zu spontanen, von der App ausgelösten Mini-Spielen. Ab 8 Jahren, 2 – 6 Spieler

Speedy Roll Die Igel brauchen Unterstützung beim Sammeln von Äpfeln, Blättern und Pilzen. Nur wer den fusseligen Igelball mit viel Geschick über die Waldteile rollen lässt, hilft seinem Igel, auf dem schnellsten Weg sein Heim zu erreichen. Ab 4 Jahren, 1 – 4 Spieler

Activity Casino In dieser neuen Version kommt es auf jeden Einsatz an. Das Erraten von Begriffen steht wieder an erster Stelle. Verzichtet wird auf Spielplan und -figuren. Stattdessen gibt es Startkapital in Form von Chips, die als Wetteinsatz dienen. Das Team, das richtig tippt, wird mit einer Verdoppelung des Einsatzes belohnt! Ab 12 Jahren, 4–16 Spieler

Tick Tack Bumm Family Das lustige explosive Wortspiel für schnelle Denker, bei dem auch flinke Finger von Vorteil sind. Bei diesem temporeichen Spiel musst du nicht nur um die richtigen Worte ringen, sondern auch die eigene Geschicklichkeit unter Beweis stellen. Ab 8 Jahren, 3 – 8 Spieler

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Das hab’ ich selbst gemacht MitSalzteigkreativsein,kannwirklich jeder,manmussesnurmalprobieren. ÖsterlicheFigurensindeinnettes MitbringselzumBrunchoderumden Osterstrauchzubehübschen.

ANLEITUNG. Zwei Tassen Mehl, zwei Tassen Salz, eine Tasse Wasser und einen Esslöffel Öl – das sind alle Zutaten, um einen Salzteig herzustellen. Der ist zwar ungenießbar, aber zum Formen ist er ideal, weil er geschmeidig ist und im trockenen Zustand hart wird. Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend Wasser und Öl dazu geben und alles zusammen zu einem Teig verkneten. Wenn der nun zu trocken und bröselig wirkt, oder sich nicht gut kneten und formen lässt, dann einfach noch etwas Wasser dazu geben. Grundsätzlich sollte man, wenn man mit Salzteig arbeitet, die Hände immer mit Wasser befeuchten, da man sich beim Formen leichter tut und eine glattere Oberfläche entsteht. Für Ostern eignen sich Tierfiguren besonders gut. Besonders hübsch sehen auch Wandbilder oder österliche Anhänger aus Salzteig aus. Dafür rollte man den Teig mit einem bemehlter Nudelholz aus und drückt ihn mit den Fingern zu einer möglichst glatten Fläche. Nun kann man Formen ausstechen oder mit einem Messer ausschneiden. Achtung: Nicht auf das Loch vergessen, wo man das Kunstwerk dann aufhängen kann. Nach Fertigstellung die Kreationen in Ruhe trocknen lassen und anschließend eine Stunde bei 50 Grad Celsius im Ofen backen. Auskühlen lassen und danach mit Wasser- oder Acrylfarben bunt bemalen und wieder trocknen lassen. Abschließend wird das Kunstwerk mit einer Schicht Klarlack versiegelt.

Feine Mitbringsel: österliche Anhänger aus Salzteig geformt

FOTOS: NRUEDISUELI/ISTOCKPHOTO.COM, FLORA PRESS/KATHARINA PASTERNAK

Die besten Tipps für Ostern! Farbenfrohes Ostergeschenk gesucht?

Unterweger Naturkosmetik Ringelblumenserie

Ostern mit TRZESNIEWSKI

Von sanfter Reinigung bis hin zur intensiven Pflege wirkt der Extrakt aus BioRingelblume regenerierend auf gereizte Hautstellen. Auch für trockene Haut geeignet. Schenken Sie zu Ostern Gesundheit aus der Natur mit der milden Kosmetikserie von Unterweger. Jetzt -10 % auf unsere Ringelblumenserie! www.unterweger-wellness.com

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Robert Sommer fürs Osternest! Der SexOH!loge ist das ideale Ostergeschenk – legen Sie Ihrer Liebsten oder Ihrem Liebsten den aktuellen Bestseller von Star-Autor Robert Sommer ins Nest! Dieses Buch rockt gerade die Charts: Der ehemalige Sportjournalist macht sich darin auf satirische Weise über sämtliche Facetten der Erotik lustig, etwa über Paartherapien, Potenzmittel, Rollenspiele, Sadomaso, Kamasutra, Tinder, Tantra, Slow Sex und „das erste Mal‘‘.

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O ST ER N

Einmal was anderes EigentlichverbindetmandieAustechkeksjamitWeihnachten,aberwarumnichtmalzuösterlichenFormen greifen.OdereinenOsterhasenauseinerKlopapierrolle zaubernoderaberdenEierneinGesichtstattFarbe geben–KinderliebensolcheIdeen.

Buntes Recycling

Leere Rollen sind nicht für die Tonne Ostern bietet viele Inspirationen für einfache Bastelprojekte! Mit den niedlichen Frühlingssymbolen wie Küken, Hasen oder Schmetterlingen ist es die perfekte Gelegenheit, Kinder in verschiedenen Bastelprojekten zu engagieren. Klopapierrollen sind dabei ein fantastisches Material. Sie lassen sich leicht schneiden, bemalen und bekleben, sodass sie im Handumdrehen in verschiedene Tiere verwandelt werden können. Selbst kleine Kinder können Spaß mit dem Klebestift und Papier haben und sie lernen gleich noch was über das Wiederverwenden von Material.

´ Aus 300 g Weizenmehl, 200 g Butter, 80 g Zucker und einem Ei einen Mürbeteig kneten. Den 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig ausrollen, Kekse mit österlichen Motiven ausstechen und im vorgeheizten Backrohr auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 170 Grad Heißluft ca 10 Minuten backen. Erkalten lassen und nach Wunsch verzieren.

´ Wer keine Lust hat, Eier zu färben, kann sie auch hübsch verzieren. Mit einem haltbaren Filzstift Gesichter aufzeichnen und aus Wiesenblumen kleine Kränze flechten.

FOTOS: MAGDALENA HENDEY/STOCKFOOD, EKATERINA MOROZOVA/ISTOCKPHOTO.COM, RIKE/ISTOCKPHOTO.COM

Die besten Tipps für Eltern & Kinder! Balancieren, kreiseln, bauen, klettern:

Die bunten Stapelsteine verwandeln jeden Innen- und Außenraum in einen sicheren Abenteuerspielplatz. Für garantiert mehr Bewegung, Spiel und Fantasie im Alltag von Kindern. Jetzt Spielfalt entdecken: www.stapelstein.de

KINDERMUSEUM SCHLOSS SCHÖNBRUNN

Kaiserliches Frühlingsprogramm für Kinder Bei einer Rätselrallye durch das Kindermuseum mit Fragen und Aufgaben rund um Kaiser und Kaiserinnen erfährt man Interessantes zu Frühlingsbräuchen von damals. Im Zeitraum von Do 25.03. – Fr 23.04.2021, aktuelle Öffnungszeiten entnehmen Sie bitte unter www.kaiserkinder.at

Unser Highwaykick 1 Scooter mit verstellbarem Sitz.

Im Museum ist der Hase los! Bis 5. April findet zusätzlich eine Hasensuche im Kindermuseum statt. Mit einem „Fahndungsfoto“ eines Hasen gilt es diesen im Kindermuseum zu finden. Bei erfolgreicher Suche erhalten die Kinder eine kleine Überraschung.

Ohne Werkzeug vom Sitz zum Lenker umbaubar. Geeignet für Kinder von 1. bis 5. Jahren. Erhältlich bei Fräulein Anna in 1010 Wien oder online www.frl-anna.at

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HiPP BIO FÜR KINDER: Snack-Alternative für Kinder ab einem Jahr Ob auf dem Spielplatz, im Kindergarten oder zwischendurch – eine kleine Stärkung gehört für viele Kinder einfach dazu. Die von den HiPP Ernährungsexperten entwickelten Rezepturen machen die HiPP BIO FÜR KINDER Produkte zu einer guten Alternative gegenüber üblichen Naschereien.

Darüber hinaus finden nur beste Bio-Zutaten ihren Weg ins Sortiment. Die ökologische Landwirtschaft liefert dabei nicht nur hochwertige Bio-Produkte, sie leistet auch einen Beitrag zum Erhalt und Förderung der Artenvielfalt, einen respektvollen Umgang mit Nutztieren und dem Klimaschutz. Mehr Informationen unter hipp.at/kinder

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D AS TU T U NS G UT

Das Penicillin aus dem Garten Hui,derkannganzschönscharfsein.Grunddafürsinddie starkenätherischenÖle.JetztwurdederKrenzur„Heilpflanze desJahres2021“gekürt.Wirgratulieren–unterFreudentränen.

von cordula puchwein

SUPERWURZEL. Dieser Artikel ist eine Gelegenheit mal so richtig „seinen Kren dazuzugeben“. Was im österreichischen Sprachgebrauch salopp als „lästige Einmischung“ aufgefasst wird, macht aus Medizinsicht durchaus Sinn. Wo Kren dabei ist – beim Würstel, im Aufstrich, beim Schinken, pur oder als Oberskren – ist das gesundheitlich begrüßenswert. „Armoracia rusticana“, in deutschen Gefilden auch Meerrettich genannt, weil er um 1200 aus dem Osten über das Meer zu uns herangeschippert wurde, ist eine Superwurzel – und die volkstümliche Bezeichnung „Penicillin aus dem Garten“ durchaus berechtigt. Der Kren ist ein Superfood. Bloß die Wenigsten wissen davon. Das haben sich auch die Mitglieder des „Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus von Hohenheim“, kurz Paracelsus, gedacht und deshalb den Kren zur „Heilpflanze des Jahres 2021“ gekürt. WIRKSTOFFREICH. Eine wesentliche Substanz ist das Glykosid namens Sinigrin – im Kren in hoher Konzentration enthalten. Enzyme verwandeln diesen Wirkstoff in scharfe Senföle. Reibt man den Kren, werden sie freigesetzt und regen unter anderem den Tränenfluss an. Den Effekt kennen wir vom Zwiebelschneiden. Auch, wenn es lästig ist, gesund ist es allemal. Die Senföle bekämpfen schädliche, somit krankma-

chende Bakterien im Organismus. Unterstützung bekommen sie von den Isothiocyanaten. Auch sie haben antimikrobielle Wirkung und damit hemmende Wirkung bei der Entstehung von Tumoren. Magen und Darm freut’s, denn der Wirkstoff-Cocktail regt die Reinigung von Gär-, Fäulnisund Giftstoffen gehörig an. Frischer Kren enthält auch viel Vitamin C – laut Studien doppelt so viel als Zitronen. Hinzugesellt sich Vitamin B1, B2 und B6. In Zeiten von Corona ist B6 interessant, da es die Schleimhäute stärkt und diese somit besser Viren und Bakterien abwehren können. Kren liefert zudem: Kalium – gut für Muskeln, Nerven, Verdauung; Magnesium – gut für Herz und Kreislauf; Kalzium – gut für die Knochen. Neben dem Spurenelement Eisen, das die Blutbildung unterstützt, sind auch Harze, Schwefelstoffe, die Aminosäure Arginin sowie Asparagin enthalten. All das unterstützt die Immunabwehr und Nerven. Erstaunlich, was Kren alles hat und kann. In historischen Medizin- und Heilbüchern finden sich unzählige Anwendungen. Als Absud und Auszug dient er zur Behandlung rheumatischer Beschwerden. Frisch gerieben mit Zwiebelsaft und Honig hilft er gegen Schnupfen. Bei Atemwegsproblemen ist Kren generell empfehlenswert. Alleine das Einatmen der Dämpfe der Senföle soll Schnupfen und Husten lindern.

Kren, in der Volksheilkunde auch als Bauernsenf bezeichnet, ist ein Superfood mit vielfältigen positiven Wirkungen

Früher, so liest man, war es üblich, Kren in Scheibchen zu schneiden, auf einen Faden zu fädeln und als „Kren-Kette“ fiebernden, hustenden Kindern umzuhängen. Durch die Bettwärme wurden die Senföle aus dem Kren freigesetzt – eine „Kren-Inhalation“ also. Die lässt sich im Kleinen jederzeit praktizieren, indem man Kren oft in den Speiseplan einbaut. Und ab und zu ein Gläschen Kren-Wein (Rezept im Kasten) zur Immunstärkung ist – freilich aus rein medi− zinischen Gründen – auch erlaubt.

Hausapotheke Selbstgemachte Helferleins ä Kren-Wein: 2 EL geriebenen

Kren in 0,75 l gutem Weißwein ansetzen. Acht Tage stehen lassen. Danach filtern und den Wein nach den Mahlzeiten löffelweise einnehmen. Wirkt immun- und magenstärkend. ä Kren-Honig: 2 EL frischgerieben

Kren mit Zwiebelsaft und Honig anrühren. Alle drei Stunden einen Teelöffel einnehmen. Hilft bei Schnupfen. ä Frisch: Junge Blätter des Krens

unter den Salat mischen oder damit Gemüse und Suppen aufwerten.

FOTO: NATALIIA MYSAK/ISTOCKPHOTO.COM

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G A RT EN

Ein Frühjahrsschnitt ist für die Rosen eine wahre Verjüngungskur

Schnitt für Schnitt SelbstdieSchönheitderRosenverblasstmitderZeit–zumindest,wennmansienichtrichtigpflegt.Ein FrühjahrsschnittkanndawahreWunderbewirken.

von sandra rabalder NEUSTART. Sie sind in vielen Gärten das Highlight: die Rosen. Der Klassiker hat selbst nach Jahren seine Anziehungskraft auf Freunde der Flora nicht verloren. Dennoch nützt einem die schönste Rose nichts, wenn man sich nicht richtig um sie kümmert. Damit sie gewohnt frisch im Garten blühen kann, benötigen die Rosen einen Frühjahrsschnitt. Ein fixes Datum gibt es dafür nicht, da es ganz auf die klimatischen Bedingungen ankommt und so kann sich der Zeitpunkt von Region zu Region unterscheiden. Am besten orientiert man sich aber einfach an der Natur. Denn es gilt: Es darf zur Schere gegriffen werden, wenn die Forsythien blühen. Und selbst, wenn die Rosen schon neue kleine Triebe samt grünen Blättern haben, ist der Schnitt noch erlaubt. Viel falsch machen, kann man ohnehin nicht, denn Rosen gelten als sehr schnittverträglich. AUFGEPASST. Man sollte aber doch auf die Qualität des Werkzeuges achten. Bei der Garten- bzw. Astschere sollte also nicht

gespart werden. Denn quetscht man die Triebe oder reißt sie sogar ab, könnten die Rosen anfälliger für Krankheiten werden. Liegt die perfekte Schere aber bereit, dann schneidet man die Rose fünf Millimeter oberhalb der Knospe bzw. eines Triebs ab oder schräg nach oben zur Knospe hin. Dadurch kann das Regenwasser besser ablaufen. Und die Rosen können allgemein besser und kräftiger austreiben. Zudem schützt es sie auch vor Pilzkrankheiten.

Wenn die Forsythien blühen, kann man die Rosen schneiden

KLASSE. Unterschiede gibt es allerdings bei den diversen Arten. Denn je nach Klasse gilt es bestimmte Punkte zu beachten. Bei Strauchrosen kürzt man die Triebe des Vorjahres um ein Drittel ein. All jene Triebe, die bis zu drei Jahre alt sind, auf drei bis fünf Augen zurückschneiden. Zur Erklärung: Augen werden die Knospen der Pflanzen genannt. Ausgedient haben bei den Strauchrosen auch all jene, die schwach austreiben oder älter als vier Jahre sind. Diese Triebe gehören komplett abgeschnitten. Beet- und Edelrosen kürzt man auf 15 bis 20 Zentimeter. Auch hier sollten zumindest drei bis fünf Augen übrig bleiben. Wer eine radikale Verjüngungskur für seine Rosen haben will, kann auch einen mehrjährigen Trieb bis auf den Boden zurückschneiden. Einfacher geht es bei den Kletterrosen. Hier kann man einfach alle Triebe, die jünger als vier Jahre sind, einkürzen. All jene, die älter sind, zur Gänze abschneiden. Mit diesen einfachen Tipps und Tricks werden die Rosen im Garten auch dieses Jahr wieder zum Hingucker. −

FOTOS: ROBERT PRZYBYSZ/ISTOCKPHOTO.COM, CLAUDIO.ARNESE/ISTOCKPHOTO.COM

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SONDERTHEMA

GRÜNE WELT INHALT Schweizer Fleischpflanzer

Erbsen säen, Huhn ernten SEITE 8

Büros in Kugeln und Boxen

Homeoffice im Hausgarten SEITE 12

4-Jahreszeitengärtnern

Das System, mit dem man rund ums Jahr ernten kann SEITE 16

Ökostrom vom Biobauern

Die private Energiewende FOTO: FRANZ GRUBER

SEITE 22

Neptungras und Pistolenkrebs

Mediterrane Unterwasserwelt SEITE 26

grüne welt journal

AUSGEBIEDERMEIERT. ZUKUNFTSVISIONEN KOMMEN AUS DEM HAUSGARTEN

Teamwork. Der Noriker bringt leistungsstarke 850 kg auf die Waage, lässt sich aber allein durch Stimmkommandos exakt führen

an nehme zehn Stück pro Quadratmeter, hieß es scherzhaft und zugleich abfällig über die dichte Besetzung der Hausgärten mit Trägern roter Zipfelmützen. Zudem erregten die Gartenzwerge als ein Symbol der Rückwärtsgewandtheit so manches Gemüt in der Nachbarschaft, bis hin zu gerichtlichen Klagen. Erst die ironisierten Zwerge nach Entwürfen des Schweizer Karikaturisten Hans Bossart brachten Bewegung in die verhärteten Fronten. So landete einer, getragen von schwarzem Humor, mit einem Messer im Rücken als Briefbeschwerer auf Schreibtischen in Büros („Nachbars Opfer“). Der mit dem Victory-Zeichen (heute Produktion galerie@archejutta.com) sorgte für Gemütsaufhellung im Freien und in Wohnzimmern. Diesmal schmückt er das Cover der „Grünen Welt“. Wie bei seinem beliebten Dekorstück, hat sich auch in der Wahrnehmung des Gartens selbst ein Wandel vollzogen. Dieser ist nicht mehr nur ein biedermeierlicher Rückzugsort von der Welt („hinter mir die Sintflut“), sondern Experimentierfeld für gesellschaftliche Veränderungen, einschließZum Nachlesen lich einer zukunftsfähigen können Sie alle Landwirtschaft mit Genuss ohne Reue. bisherigen Ausgaben als Pdf anfordern: GRUENEWELT@KURIER.AT

gruenewelt@kurier.at

LANDWIRTSCHAFT MIT PFERDEKRAFT Es ist ein kleines Comeback. Immer mehr Landwirte arbeiten wieder mit Pferdestärken statt mit dem Traktor, auf Feldern, in den Weingärten und im Forst. Es ist mehr als ein nostalgisches Hobby.

SONDERTHEMA

Jetzt im März wird das Unkraut im Lavendelfeld durch Bodenbearbeitung mit dem Pferd gleich im Keim erstickt. Bei Hanglage arbeitet man lieber zu dritt

n Schweden, in Frankreich oder in Norddeutschland trifft man schon im öffentlichen Raum auf sie: Pferde mit Gießwagen oder bei der Müllabfuhr, die von ihren Fuhrmännern begleitet, mit einer einzigen PS Maschinen den Job abnehmen. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts gehörten Pferde noch zum Alltagsbild. Dann wurden sie fast vollständig von der Technik verdrängt. Jetzt bahnt sich ein zartes Comeback an. Beispielsweise im südoststeirischen Bad Waltersdorf, wo Christof Gerlitz mit seinem Noriker Poldi die Felder des Lavendelgutes von Familie Wilflinger bearbeitet. Sie fertigt ätherische Öle an, Seifen und Kosmetika, in der Bäckerei LavendelGrissini. Was die Zuschauer, die sich rasch bei der Pferdearbeit einfinden, besonders überrascht, ist die Tatsache, dass auf diesem Stück „steirischer Pro-

FOTOS: ISABELL BAYER (2), GERLITZSAUTER

Christof Gerlitz ist in Pferdewirtschaft ausgebildet, leitet Kurse und bietet seinen Service Landwirten an

vence“ keine Show abgezogen, sondern wirklich gearbeitet wird. Im März sind Fuhrmann Gerlitz und sein Arbeitspferd mit dem Grubber unterwegs. Das Gerät lockert die Erde auf, um keimendes Beikraut herauszuholen. Es bleibt liegen und wird als Dünger dienen. Früher hatte man auf dem Gut für diese Arbeit eine Benzinfräse benutzt. „Das war für ein Biofeld suboptimal“, sagt Gerlitz, „weil sich die Abgase auf den Pflanzen ablagern und nicht so exakt ge-

arbeitet werden kann“. Mit den Pferden ist aber auch der Zeitaufwand geringer geworden. Früher mußte man, wenn man oben mit einem Feld fertig war, unten gleich wieder beginnen. „Mit dem Grubber schaffen wir das alles in vier Stunden, dann ist, je nach Witterung, drei bis vier Wochen Ruhe.“ Im Sommer erntet man mit der Sichel, danach findet sich Christof Gerlitz mit seinem Pferd wieder ein, diesmal mit dem Pflug. Die an den steilen

Hängen abgerutsche Erde wird nach oben gehäufelt. „In dieser steilen Hanglage“, erklärt Gerlitz,„ist Pferdearbeit extrem wirtschaftlich“. Dadurch dass bei der Pferdearbeit, im Gegensatz zu der mit schweren Landmaschinen, der Boden nicht verdichtet wird, kann dieser besser Regenwasser aufnehmen und speichern. Was nicht nur die Erosion bremst, sondern in trockenen Sommern auch den Feldfrüchten zugute kommt. „Der Boden wird wertvoller“, betont Gerlitz, „weil das im Endeffekt zu mehr Ernteertrag führt.“ An die traditionelle Gerätschaft kommt man nur schwer heran. Manches findet sich in alten Scheunen oder auf dem Flohmarkt. Neuauflagen ordert man zu einem Großteil in den USA, wo Maschi-

nenbauer Pioneer diese für die stark in der Landwirtschaft verwurzelte Glaubensgemeinschaft der Amish produziert. Fuhrmann Christof Gerlitz gibt sein Wissen, das er bei einer zweijährigen Ausbildung im Rahmen des Ländlichen Fortbildungsinstituts der Landwirtschaftskammern erworben hat, in Kursen weiter und bietet Pferdearbeit als Service an, häufig in Weinbergen. Allein von der Pferdearbeit leben können in Österreich vielleicht fünf Betriebe, maximal 30 betreiben sie nebenberuflich. Wiederbelebt wird jetzt auch das alte Handwerk des alpinen Säumens. Das Pferd wird als Tragtier im Wandertourismus eingesetzt, aber auch, um mit ihm Lasten - statt mit dem nicht gerade umweltverträglichen Hubschrauber – auf

entlegene Hütten zu schaffen. Zum Einsatz kommt Pferdearbeit auch beim Holzrücken in der Forstwirtschaft. Aus dem unzugänglichen Gelände jenseits der Forststraßen holen Pferde mit dem Streifzottel die gefällten Stämme heraus. „Gerade im Wald, wo es leicht gefährlich werden kann, wenn das Tier erschrickt und flüchten möchte“, sagt Gerlitz, „kommt es auf ein sensibles Zusammenwirken von Mensch und Tier an. Es muß auf mein Stimmkommando exakt reagieren. Mein Handy bleibt da immer zu Hause.“ INGRID GREISENEGGER

Information christof@pferdearbeit.at; Säumer-Kurs: 23.–24. April 2021 im Freilichtmuseum Stübing. Einführungskurs: 9.–10. April 2021 in Hartberg. Holzrücken: 7.–8. Mai 2021

FOTOS: KATHARINA STÖGMÜLLER, GERLITZSAUTER, LAVENDELGUT BAD WALTERSDORF

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Im unwegsamen Gelände, im Nationalpark Kalkalpen, wird das Pferd zum Lastentragen eingesetzt. Auf dem Lavendelgut (rechts) erlebt man Petra Wilfinger beim Ernten mit der Sichel

TIPP FÜRS BEET LAVENDEL IM HAUSGARTEN Als mediterrane Pflanze liebt Lavendel einen durchlässigen Boden, damit das Regen- und Gießwasser gleich abfließen kann und diee Wurzeln nicht im Nassen stehen. Lehmige Erde ist also der falsche Nährboden für diese immer beeliebter werdende Pflanze. Und je mehr Sonne, desto besser! Bei der Pflanzung ist es ratsam, Hornspäne miteinzuarbeiten. Als winterhärteste Sorten werden Lavendula angustifolia „Hidcote Blue“ und Lavendula intermedia „Grosso“ empfohlen. Bienen und Schmetterlinge fliegen auf Lavendel. Mitte Juli kann dann geerntet werden (für Lavendelkolben oder Duftkissen). w Deer Rückschnitt erfolgt nach der Blüte im August//September. Dabei nimmt man ca. ein Drittel g mten Pflanze zurück. Wenn der Stock jung geder gesa halten werden soll, kann man zusätzlich im Frühling auch noch alle Zweige bodennah abschneiden. Gutes Gelingen!

Die Gerätschaft für die Arbeit mit dem Pferd, ob Erntepflug, Streifzottel für die Waldarbeit oder Grubber zum Unterdrücken von Beikräutern (im Bild) stammt oft aus aufgelassenen alten Höfen. Neu produziert wird sie für die Landwirtschaft der Amish in den USA

Die biologische Landwirtschaft ist die umwelt-, ressourcen- und klimaschonendste Form der Landbewirtschaftung

KLIMASCHUTZ AM TELLER Ja! Natürlich Klimaschutzkampagne 2021. Bio-Qualität, Regionalität und

Saisonalität: mit der Wahl der Lebensmittel beim täglichen Einkauf kann jeder etwas bewegen.

FOTOS: JA! NATÜRLICH

Obwohl der Klimawandel uns alle betrifft, hat der Einzelne oft das Gefühl, zu wenig zum Schutz des Klimas beitragen zu können. Zu komplex und groß erscheint die Bedrohung. Doch alleine mit der Wahl, welche Lebensmittel am eigenen Teller landen, kann man einen positiven Beitrag leisten. Genau hier setzt Ja! Natürlich mit seinem Schwerpunkt 2021 an. Bio von Ja! Natürlich bedeutet seit jeher Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und Umwelt. Von Beginn an steht die Marke für selbstauferlegte Produktionsstandards und Haltebedingungen, die weit über die gesetzlichen Mindestanforderungen an Biolebensmittel hinausgehen. Wie all das ineinandergreift, ist aber vielen Konsumentinnen und Konsumenten noch wenig bewusst – daher setzt Ja! Natürlich nun auf Transparenz und Aufklärung.

IST BIO BESSER FÜRS KLIMA? Grundsätzlich ja – denn biologischer Anbau fördert die Biodiversität, setzt weniger treibhauswirksame Emissionen frei und macht energieaufwendige, synthetische Düngemittel überflüssig. In Österreich sind das allein rund 200.000 Tonnen pro Jahr, die nicht gebraucht und damit nicht produziert werden müssen. Stattdessen kommen organische Dünger wie Kompost oder Stallmist zum Einsatz. Die Ja! Natürlich-Landwirte

machen sich diese Starkmacher aus der Natur zunutze und sorgen so für einen gesünderen und fruchtbareren Boden. Dieser ist nicht nur natürlicher Lebensraum für Nützlinge. Die humusreiche Erde speichert besonders viel CO2 und schützt so das Klima. Der Fokus auf saisonale Produkte wirkt sich ebenfalls positiv aus, da Transportemissionen vermieden werden können. Als verlässlicher Partner der heimischen Bio-Bauern treibt Ja! Natürlich so auf vielerlei Art die Ökologisierung der Landwirtschaft voran.

Aus heimischer Herkunft: Über 80 Prozent des Sortiments von rund 1.100 Ja! Natürlich Produkten ist regional

MI T I M K LI M ASC H U T Z PAK E T: BIO & REGIONAL Bio ist die klimafreundlichere Art sich zu ernähren, wenn es möglichst regional ist. Wenn man, wie unsere regionalen Bio-Bauern, auf ressourcenschonende Kreisläufe baut, die sich von Natur aus anbieten. Dazu gehören auch kurze Transportwege und ein Angebot, das der regionale Erntekalender auf den Tisch bringt. So beginnt Klimaschutz bereits auf dem Teller.

GUT FÜR UNS. UND DAS KLIMA, NATÜRLICH!

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Gibt’s nu bei:

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Das Gründerteam des Start-ups „Planted“ und sein Glücksbringer. Man produziert pflanzlichen Fleischersatz. „Huhn“ aus Erbsen ist eine Alternative zu Billigfleisch aus Massentierhaltung. Jetzt wird schon expandiert

ERBSEN SÄEN UND HUHN ERNTEN Die Nachfrage nach vegetarisch-veganen Produkten ist in den letzten Monaten weiter gestiegen. Davon profitieren auch junge Schweizer „Fleischpflanzer“.

ir erleben gerade eine weitere Welle vegetarischer und veganer Ernährung“, stellte Rolf Hiltl schon anlässlich der Fridays-forFuture-Bewegung von Greta Thunberg fest. Nach den Demonstrationen für den Stopp des Klimawandels war man stimmig zu „Hiltl“ essen gegangen. Es handelt sich um das älteste vegetarische Restaurant der Welt, das seit 1898 als Zürcher Institution besteht, im eleganten Bahnhofsviertel. Während der Corona-Krise hat wohl auch mancher nachgedacht, seinen Fleischkonsum zu reduzieren. „Massentierhaltung für billiges Fleisch missfällt jedem“, meint Hiltl, „die Jungen halten das für eine Katastrophe, das kann man in den Social Media sehen.“ Jedenfalls ist die nächste spürbare Welle im Anrollen und der Gastronom

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FOTOS: HILTL (2), PLANTED/THOMAS RAFALZYK (3)

Das Hiltl-Imperium, zu dem die „Vegi Metzg“ gehört (eine vegetarische Metzgerei, in der auch Melonen „geschlachtet“ werden), kooperiert mit dem Start-up „Planted“

Energie. Zudem enthält unser „Fleisch“ kein belastendes Cholesterin, Hormone oder Antibiotika.“ Da geschätzte 7.000 essbare Pflanzenarten zur Verfügung stehen, also reichlich Optionen für Genuss, fragt man sich, wieso ein Fleischersatzprodukt überhaupt an Fleisch erinnern muss. Die Fleischassoziation, meinen aber Experten, sei eine Verkaufshilfe. Das Altvertraute im Geschmack mache es Umstiegswilligen leichter. In der Regel braucht es Generationen, bis sich eingeübtes Eßverhalten endgültig abgebaut hat. Hilfreich sei es auch, dass man Fleischalternativen nach den Rezepten aus Mamas Küche zubereiten kann. Planted Chicken kommt in Konsistenz und Geschmack Hühnerfleisch sehr nahe und wird in Form von Geschnetzeltem angeboten, besteht aber nur aus Gelben Spalterbsen, Rapsöl und Wasser, angereichert mit Vitamin B12. Anders als bei Fertiggerichten und ConvenienceProdukten oft üblich, kommt „Planted“, das in seiner Forschungsarbeit auch von der ETH, der Technischen Hochschule Zürich, unterstützt wird, ohne chemische Hilfsmittel aus. „Wir sind nämlich primär ökologisch motiviert“, sagt Mitgründer Böni, „und nicht dogmatisch unterwegs.“

mit dabei. Er kooperiert mit dem jungen „Wir können tierisches Team des Schweizer Start-ups „Planted“. Fleisch durch natürliches Dieses hat 2019 begonnen, tierisches Pflanzenfleisch ersetzen, Fleisch durch natürliches Pflanzenfleisch INGRID GREISENEGGER ohne Zusatzstoffe“ zu ersetzen. Das geschah zunächst mit Information Christoph Jenny, Mitbegründer von „Planted“ www.planted.ch dem Produkt Planted Chicken (in Österreich bei Spar im Regal), dem pflanzlichen „Huhn“ aus Erbsen. Jetzt ist man schon beim internationalen Expandieren und am Erweitern der Produktpalette. Lukas Böni aus dem Gründerteam: „Wir sparen im Vergleich zu normalem Hühnerfleisch gut zwei Drittel der Treibhausgase und Landfläche ein, benötiPlanted-Chicken-Salat mit Edamame (japanisch zubereitete Sojabohnen), Granatapfel, Chili, Koriander und Limette. Konsistenz und Geschmack des „gepflanzten Huhns“ erinnern an die von Haushuhn gen aber nur halb so viel

grüne welt journal Produktion wie seinerzeit. Die Jeans des Flachsspezialisten Stefan Fölser im Mühlviertler Helfenberg werden von drei Schneiderinnen von Hand genäht

HANDGEMACHT UND LANDGEMACHT Tradition ist nicht gleich Tradition. Aus der Steiermark kommen vegane Krachlederne mit Tattoos. Aus dem Mühlviertel maßgeschneiderte Jeans vom Flachsbauern.

ass Tattoo-Künstler André Zechmann aus dem steirischen Schladming bei diversen internationalen TattooEvents in seiner alpinen Trachtenhose faszinierte Blicke auf sich zog, brachte ihn auf eine ausgefallene Fashion-Idee: die Vereinigung von Tracht und Tattoo. Seine Leidenschaft fürs Tätowieren wollte er mit dem Trend zu mehr Regionalität und dem Konsumentenwunsch nach weniger Tierleid verbinden. Somit war die vegane Lederhose, eine Lederhose ohne Leder und mit einem topbunten Tattoo-Motiv im Latz, geboren. Als eine waschmaschinentaugliche, geschmeidige Alternative zur traditionellen alpinen Tracht. „Das gefällt vor allem den Jungen“, erklärt Zechmann. Der Preis liegt bei 400 € für das individuell gestaltete, handgeschneiderte und bestickte Premium-Stück. Zechmann spricht

von einem „echt steirischen Produkt, weil es hier entwickelt wurde, was es entsprechend einzigartig und authentisch macht.“ Tattoo-Haut nennt er das Ausgangsmaterial aus gewachster Baumwolle mit der rauen Sämischleder-Optik, die durch

ein aufwändiges Schleifen des Stoffes entsteht. Konsequent vegan sind auch die Knöpfe, sie werden nicht wie beim Klassiker aus Hirschhorn, sondern aus pflanzlichem Material gefertigt. Das finden nicht nur Modebewusste originell, sondern auch Veganer, die nicht nur bei

Traditionsbruch - die vegane Lederhose für Alm und Stadt ist aus Baumwolle

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FOTOS: FOTOS: MICHAEL WINKELMANN, ANDRÉ ZECHMANN (3), JULIA DRAGOSITS (2)

Made in Austria. Textile „Lederhose“ mit einem Tattoo-Bild im Latz (links). Maßgeschneiderte Bio-Jeans von FlachsPapst Fölser (links) und Jogginghose im Trachtenlook von André Zechmann (unten)

Essen und Kosmetik, sondern auch bei ihrer Kleidung auf „tierfaire“ Produkte setzen und daher Schuhe aus Canvas, Hanf oder Mikrofasern tragen. Vorsicht bei Leder scheint aber auch anderen Konsumentengruppen geboten, weil es oft, gegen die landläufige Meinung, schon gar kein Naturprodukt mehr ist, nachdem es mit mensch- und umweltbelastenden Gerberei-Chemikalien intensiv behandelt wurde. Tests an „urbayrischen“ Lederhosen, haben bedenkliche Rückstände nachgewiesen. Nicht ermunternd sind auch die Fakten, dass, vor allem in Asien, Tiere eigens zur Gewinnung ihrer Häute unter abschreckenden Bedingungen massenhaft gehalten und getötet werden. Angefangen hat die Globalisierung der Lederhose bereits in den 90er-Jahren, als die ersten Schnittmuster exportiert wurden. Mit Tradition hat das Geschäft mit der Krachledernen anscheinend schon lange wenig zu tun. Wer eine saubere Hose will, muss sich bei teuren Produkten umschauen. So wird beispielsweise beim bayrischen Lederhosenmacher Meindl die Hirschlederne, Preis ab 1.400 €, nicht mit Chrom gegerbt, sondern mit Dorschlebertran mit der Hand eingerieben

Stefan Fölser führt Besucher in die Fasergewinnung ein. Seine Bio-Jeans haben 40 Prozent Flachsanteil

und mit natürlichen Holzfarbstoffen gefärbt.

„Mister Flachs“ Mit Beharrlichkeit hat der Mühlviertler Stefan Fölser die alte Nutzpflanze Flachs wieder angebaut und ihr einen Absatzmarkt geschaffen. Der heute 70-jährige gelernte Landwirt, dessen Vater ein Webmeister war, begann 1987 mit dem Flachs-und Hanfanbau. Er entwickelte geeignete Erntemaschinen, ließ Stoffe weben und gründete Naturfaser Fölser in Helfenberg. „Weil wir ein Teil der Natur sind, beschäftigen wir uns auch mit der Natur. Wir nutzen den regionalen Rohstoff Flachs für unsere Jeans und Naturbaustoffe“, heißt es in der Firmenphilosophie. Während des gesamten Ver-

arbeitungsprozesses werden keine Chemikalien eingesetzt und alle Produkte in Handarbeit hergestellt. Eine Fernsehdokumentation über den Blue Jeans-Erfinder Levi Strauss brachte Fölser auf die Idee, es auch damit zu versuchen. Mühlviertler Flachs und Baumwolle aus kontrolliertem Bioanbau werden in einem tschechischen Betrieb zu Garn gesponnen, aus dem dann die Leinenweberei Viehböck in Helfenberg einen Stoff webt. Auf Jeans vom Biohosenmacher, zu 90 €, wartet man rund sechs Wochen, nachdem man entweder persönlich zum Maßnehmen vorbeigeschaut oder ihm ein Lieblingsmodell als Vorlage per Post geschickt hat. INGRID GREISENEGGER

Information naturfaser-foelser.at, andrezechmann.com

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Spezialanfertigung eines Office Cubes, dessen Fassade die alten Bäume der Umgebung widerspiegelt

DAS BÜRO WIRD IN DEN GARTEN GEROLLT Fertigteilproduzenten stellen kleine Häuser als Homeoffices ins Grüne. Als Kugel oder als Box. McCubes sind „Häuser zum Mitnehmen“, sie können den Standort wechseln und durch Module erweitert werden

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Archipod, das Büro für den Hausgarten im KugelLook, wurde in England erfunden, um Pendlern einen Anreiz zu geben, von zu Hause aus zu arbeiten. Doch noch nie war das Homeoffice so aktuell wie heute

Das Modell Archipod wird als komplettes Büro geliefert, mit Innenwänden aus recycliertem Glas

lappt man ein Segment der Kugel nach oben, ist der Zugang frei zu einem Einraumbüro mit drei, wahlweise vier Metern Durchmesser. Ein komplettes Office ist darin untergebracht. Angeliefert wird das Büro per Kran oder auch zerlegt, so dass es notfalls durchs Haus in den Garten hinaus transportiert werden kann. Eine Riesenhand scheint die Kugel spielerisch ins Gras gerollt zu haben, jetzt sitzt sie auf Betonblöcken auf, nahe dem Wohnhaus und doch weit genug entfernt, dass man darin ungestört arbeiten kann. Die Holzkonstruktion ist außen mit Holzschindeln verkleidet, die Innenwände enthalten recyclierte Glasfasern. Entstanden ist die Gartenbüro-Idee, die das britische Unternehmen Archipod aufgriff, als man in Chefetagen den Versuch startete, Mitarbeitern das stundenlange Ein- und Auspendeln zum Arbeitsplatz zu ersparen. Über 60 Prozent an CO2-Belastung sollten dadurch eingespart werden können. Um ihnen die

FOTOS: MC CUBE (2), ARCHIPOD (3)

Heimarbeit schmackhaft zu machen, hat man auch Tauschgeschäfte angeboten: Homeoffice gegen Dienstwagen. Jetzt, wo Homeoffices unversehens das Arbeitsleben komplett verändert haben und Standard werden könnten, treten auch heimische Unternehmen auf den Plan. Manche der trendigen „Tiny Houses“ erweisen sich durchaus als gartenbürotauglich, rund ums Jahr. McCube im niederösterreichischen Gerersdorf hat einen Office Cube mit 35 m2 Grundfläche als Fertigprodukt im Programm, ab 1.500 € pro m2. Die Holzkonstruktion in Boxenform kann, so auch ein Raum für ein Sekretariat benötigt wird, einfach um ein Modul erweitert werden. Auf

Schraubfundamenten montiert, bleibt das Homeoffice überdies mobil und verdichtet den Boden am Standort nicht. Produziert wird in Österreich aus heimischem Holz. Wird der McCube beim ukrainischen Partner gefertigt, reicht man den daraus resultierenden Preisvorteil an den Kunden weiter. Geliefert wird auf Wunsch auch Spezielles. Ein Kunde ließ sich den Office Cube als außergewöhnliches Designobjekt gestalten, in dessen Alu-Fassade sich sein Park widerspiegelt. Das sieht glänzend aus, drückt aber die Ökobilanz nach unten. INGRID GREISENEGGER

Information archipod.co.uk mc-cube.at

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WELTVERBESSER Es angehen. Nicht jede gute Idee wird den Glo einen Versuch ist es trotzdem wert.

Randolf Menzel, Neurologe an der FU Berlin, entwickelte das Bienen-Forschungsprojekt „Umweltspäher“

EIN SPION ERKUNDET, WIE GIFTE DAS VERHALTEN VERÄNDERN enn wir Pestizide in der Landwirtschaft einsetzen“, warnt Randolf Menzel, der renommierte Bienenforscher und Neurologe aus Berlin, „müssen wir nicht nur den Nutzen, sondern auch die Schadensbilanz sehen“. Er hat seine Arbeit auf Neonicotinoide konzentriert, Insektizide, die sehr häufig in der Landwirtschaft zum Einsatz kommen und von den Herstellern als ungefährlich klassifiziert werden. Modernste Elektronik und IT machen es jetzt möglich, direkt im Feld-

versuch zu belegen, dass aber diese Gifte schon in kleinen Dosen massive Verhaltensstörungen auslösen, indem sie das Orientierungs- und Kommunikationsvermögen der Bienen stören. Mit dem „Umweltspäher“ lassen sich erstmals Rückschlüsse ziehen, welche Schadstoffe wann in der Umwelt eingesetzt wurden. Die Bienen sind also nicht nur Opfer, sondern zugleich Verbündete. randolf.menzel@fu-berlin.de

პ

Es gibt schon 160 geförderte E-Lastenfahrräder in Wien

Transportmittel mit Zukunftspotenzial, ohne Parkprobleme

E-LASTENFAHRRÄDER ROLLEN FÜR MEHR KLIMASCHUTZ

osten-und Zeiteinsparung, pro Transportrad im Jahr rund 0,67 Tonnen weniger CO2 in der Luft – diese Fakten haben allein in Wien schon im Vorjahr 145 Betriebe bewogen, um Förderungen für elektrische Lastenfahrräder anzusuchen. Der Klima-und Energiefonds unterstützt österreichweit nicht nur Unternehmen, sondern auch Private beim Umstieg

(letztere gemeinsam mit dem Sportfachhandel), und fördert auch Lastenräder ohne E-Antrieb. Fördertöpfe: Stadt Wien: https://bit.ly/3tv2GZu Klima -und Energiefonds: www.bmk.gv.at/themen/mobilitaet/alternative_verkehrskonzepte/ elektromobilitaet/foerderungen/e-mobilitaet2021.html

FOTOS: VOLKER JANKE PR, GUY/FOTOLIA, ANTAGAIN/ISTOCKPHOTO.COM, DOMINIK KISS, ANDREAS LÖRCHER

Regionalität, die auch den Tieren schmeckt Hochwertige Lebensmittel können nur von gesunden und artgerecht gehaltenen Tieren stammen, für deren Wohlergehen gesorgt wird.

HOFER (2)

urück zum Ursprung ist BIO das weiter geht. Auch in Sachen Regionalität! Das bedeutet für Zurück zum Ursprung hohe Ansprüche an die Herkunft der Futtermittel der Tiere zu stellen. So müssen diese nicht nur aus biologischer Landwirtschaft, sondern auch zu 100 % aus Österreich stammen. Bei Rindern, SchafenundZiegenstammenmehralsdieHälfte der Futtermittel vom eigenen Betrieb. Darüber hinaus verbringen die Tiere unzählige Tage auf der Weide, wo sie frische Gräser und Kräuter genießen können. RegionalitätaufallenEbenenträgtsozurlokalen Wertschöpfung bei, stärkt die inländische Lebensmittelversorgung, schützt das Klima und bringt hochwertige, heimische BIO-Lebensmittel hervor. Da diese nur von gesunden Tieren kommenkönnen,definiertZurückzumUrsprung exakte Anforderungen für eine artgerechte

R i Regionalität lität bedeutet im Einklang mit den Gegebenheiten wie Klima, Böden und Traditionen zu arbeiten

Tierhaltung, Tiergesundheit und Fütterung. Mit dem Prüfzeichen „Tierwohl kontrolliert“ werden diese bei allen tierischen Produkten ausgezeichnet. Diese Kombination aus Tierwohl,

Regionalität, Qualität und bestem Geschmack macht unsere „Zurück zum Ursprung“ BIOProdukte so einzigartig. Denn nur beste Rohstoffe können die Basis für beste BIO-Produkte sein!

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Gemüsefrühling auf der City Farm, Pflanzsaison 1. Jungpflanzen kommen ins Beet, zugleich kann man noch immer Grün- und Palmkohl aus dem Winter ernten

DAS 4-JAHRESZEITEN SYSTEM Pflanzsaison 1: Im Jänner Aussaat im Frühbeetkasten oder unter der Hochbeethaube, Februar/März: Aussaat ins offene Beet. Ernte ab Ende März Pflanzsaison 2: Ende April bis Ende Mai: Auspflanzen von Fruchtund Sommergemüse im Beet. Ernte bis Herbst Pflanzsaison 3: Mitte Juni bis Ende Juli: Auspflanzen von Herbstund Wintergemüse. Ernte ab Oktober Pflanzsaison 4: September/Oktober Aussaat und Auspflanzung von Wintersalaten und Kräutern. Ernte November bis Februar

City Farm Augarten

4-JAHRESZEITENGÄRTNER ERNTEN UND SÄEN JETZT ZUGLEICH Das hoch effiziente System könnte Österreich zu 100 Prozent mit saisonalem Frischgemüse versorgen

iele Gärtner halten die Tätigkeit im Gemüsegarten für eine reine Schönwetterangelegenheit. Von Mai bis Oktober stürmen sie die Gartencenter. Doch wer erst so spät beginnt, hat in Wahrheit bereits ein halbes Jahr verloren. Jetzt findet ein Umdenken statt. Die noch junge Spezies der 4-Jahreszeitengärtner erntet nämlich ab sofort gleich mehrmals im Jahr vom selben Beet, was den Ertrag an frischem Gemüse und Kräutern rund ums Jahr erheblich erhöht. Klingt gewöhnungsbedürftig, ist aber keine Hexerei, sondern auf der City Farm Augarten von dem Gemüseforscher Wolfgang Palme und seinem Team gut erprobt. Das System funktioniert, indem die 4-Jahreszeitengärtner sich nicht strikt an die gewohnten vier Jahreszeiten halten, sondern einem zeitverschobenen Aussaat -und Ernterhythmus folgen,

FOTO: FRANZ GRUBER (2), CITY FARM AUGARTEN

Gärtnern mit der

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Junior City Farmer (Bild oben) werden in der Pflanzsaison 2, die Ende April beginnt, in ihren Beeten im „Garten der Kinder“ ihr eigenes Gemüse auspflanzen

der sich in vier Phasen abspielt (siehe Kasten links). Diesem Schema folgend sind die Pioniere des 4-Jahreszeitengärtnerns jetzt dabei, die erste Ernte dieses Jahres einzufahren, während sich andere gärtnernde Zeitgenossen noch dem Wintersport widmen. Sie können sich an dem Gemüse erfreuen, das sie seit dem Herbst des

Vorjahres (also in der „Pflanzsaison 4“) als Jungpflanzen ins Beet gesetzt haben. Es hat den Winter, ganz ohne Verschwendung von Heizenergie, im Freien überstanden. Aufmerksamen Lesern der Grünen Welt ist dieses Phänomen längst vertraut: Der Frost kann vielen Gemüsearten, anders als bislang im Gartenlehrbuch behauptet, wenig anhaben. Im Gegenteil, Karotten, die in der Kälte groß geworden sind, schmecken süßer, auch weil sich in ihren Zellen als natürlicher Frostschutz Zucker eingelagert hat. Auch die frische Ernte aus der „Pflanzsaison 1“ wird uns bis zum Mai versorgen, beispielsweise mit Erbsen und Salat. In die „Pflanzsaison 2“ startet der 4Jahreszeitengärtner mit Frucht- und Sommergemüse, darunter den Paradeisern, der Lieblingsfrucht des Österreichers. Er tut das Ende April/Anfang Mai, während für viele die klassische Gartensaison erst einmal beginn! In der „Pflanzsaison 3“ denken wir schon an den Herbst und den Winter und setzen Kohlgemüse, Lauch oder Endivien, die für ihre Entwicklung ausgiebig Zeit benötigen. Ab September überrollt dann die nächste Pflanzwelle den Garten. Dann starten wir nämlich in die „Pflanzsaison 4“, die uns dann den Winter über bis in den März hinein versorgen soll. Übrigens:

Heute und zum kommenden Wochenende finden auf der City Farm Augarten Jungpflanzenmärkte statt. Wie im Vorjahr heißt es noch immer: Maske nicht vergessen!

Auch für den Gartenboden, egal ob im Erd-Hügel- oder Hochbeet, ist es am allerbesten, wenn er ständig begrünt und bewachsen ist. Auf der City Farm Augarten in Wien, dem Erlebnisgarten und gartenpädagogischen Zentrum, das in Kooperation mit der Grünen Welt entstanden ist, kann man das 4-Jahreszeitengärtnern in Echtzeit erleben und bei Workshops selbst aktiv werden, um die erworbenen Kenntnisse zu Hause umzusetzen. Wolfgang Palmes langjährige Forschungsarbeit für eine klimafitte und sehr effiziente Gemüseproduktion soll, so ist es das Vereinsziel, allen Gartenfreunde zugute kommen. „Der Selbstversorgungsgrad bei Gemüse“, meint Palme, „liegt in Österreich bei 54 Prozent. Es könnten 100 Prozent sein, würde man auf das 4-Jahreszeitensystem umsteigen“. Manche schaffen das schon, Hobbygärtner und Profis. „Market Garden“ heißt dieses Produktions- und Vermarktungskonzept, bei dem kleine Gärtnereien, oft Familienbetriebe, ihre Klientel per FrischgemüseAbonnement oder über Märkte in der Stadt beliefern. Das Leibniz-Institut in Berlin hat zunächst einmal für Berlin und Mailand berechnet, dass sich so ganze Großstädte versorgen ließen. INGRID GREISENEGGER

PROGRAMM AUF DER CITY FARM AUGARTEN Jungpflanzenmarkt zum Saisonauftakt: Robuste Bio-CityFarm-Jungpflanzen für Hochbeet und Balkonkisterl: verschiedene Sorten Gartensalate, Mangold, Brokkoli, Kohlrabi, Knollenfenchel, Spinat, Erbsen, Dicke Bohnen und die ersten Kräuter. 20. März (10:00-12:00), 26.März (15:0018:00) und 27.März 2021 (10:00-12:00). Gartenerlebnisführung: 9.April von 16:00 bis 17:30 Adresse: Obere Augartenstraße 1, 1020 Wien Anfahrt: U2 Taborstraße, Buslinien: 5A&5B www.cityfarm.wien; info@cityfarm.wien, Tel.: 0660/6648450

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GÄRTNERN IN DER KISTE Gartenpraxis mit der City Farm Augarten: Das 4-Jahreszeiten-Hochbeet im März

INGRID GREISENEGGER

*Buchtipp: Das unglaubliche Hochbeet. Gärtnern bis zum Umfallen, Doris Kampas, Verlag Löwenzahn, Preis 17,99 €

DAS MUSS JETZT INS BEET Aussaat bzw. Bepflanzung von Jänner bis März Der Reihenabstand zwischen den Arten ist in cm angegeben

Erbsen 25 Spinat Radieschen

20 Kopfsalat

Grafik: Katrin Künz | Foto: Istock Quelle: Wolfgang Palme

Roter Pflücksalat (Lollo Rosso)

Salat Forellenschluss

Dicke Bohne (Puffbohne)

SORTENEMPFEHLUNGEN FÜR DIE BEPFLANZUNG UNSERES HOCHBEETS ä Spinat

(gesät): Matador. Abstand in der Reihe ca. 2 cm (gesät): Norli. Abstand in der Reihe 5 cm ä Kapuzinererbse (gesät): Blauwschokker. Abstand in der Reihe 5 cm ä Schnittsalat (gesät): Grüner Eishäuptel, Salad Bowl, Red Salad Bowl. Abstand: ca. 2 cm ä Radieschen(gesät): Riesen von Aspern, Rundes halbrot-halbweis, Ladenbeet. Abstand in der Reihe ca. 4 cm ä Dicke Bohne (Puffbohne) (gesät): Frühe Weißkeimige, Dreifach Weiße. Abstand:10 cm ä Salat (gepflanzt): Lollo bionda, Grazer Krauthäuptel, Maikönig, Forellenschluss. Abstand in der Reihe 20 cm ä Zuckererbse

FOTO: INGRID GREISENEGGER

er sich von der Idee des 4-Jahreszeitengärtners, wie es auf den vorangegangen Seiten beschrieben wurde, infizieren hat lassen, sollte nun rasch an die Umsetzung in die Praxis gehen. Jeder kann jederzeit in das System einsteigen. Aktuell halten wir noch bis Anfang April bei „Pflanzsaison 1“. Die Zeichnung versteht sich als Anregung für das, was man jetzt aussäen oder auspflanzen kann, angeführt sind auch geeignete Sorten, die vielleicht noch nicht jeder ausprobiert hat. Guten Appetit! Bestens geeignet ist dafür ein Hochbeet, wie es ohnehin schon in fast keinem Garten mehr fehlt. Vor allem, weil das bequem ist und selbst dort, wo ein eigener Garten fehlt, auf dem Balkon reicher Gemüseanbau betrieben werden kann. Das funktioniert nämlich nicht nur im klassischen Hochbeet mit seinem direkten Erdkontakt, sondern auch in der „Kiste“. Wie man die speziellen Schichten errichtet, erklären schlaue Bücher*. Es ist nicht nötig, das Innenleben jedes Jahr zu erneuern, es genügt, nur Humus und Kompost nachzufüllen und das lebendige Bodenleben in Ruhe arbeiten zu lassen. Die Gartencenter-Kette bellaflora setzt heuer in ihren Filialen einen Schwerpunkt Hochbeet, wo rund ums Jahr aktuelle Informationen zum 4-Jahreszeitengärtnern abrufbar sind und die jeweils passenden Samen und Pflanzen zur Verfügung stehen. Beim Griff zu Pflanzenschutz und Dünger muss man nicht erst lange das Kleingedruckte auf der Verpackung lesen, es stehen nämlich nur Produkte im Regal, die für das Biogärtnern zulässig sind.

Die Photovoltaikanlage der Brauerei Puntigam mit Blick auf das Brauquartier Puntigam

NACHHALTIGE BIERKULTUR FÜR DIE ZUKUNFT Energie zu sparen und schonend mit Ressourcen umzugehen hat bei der Brau

Der jährliche österreichische Bierkulturbericht von der Brau Union Österreich Unternehmenskommunikation ist 2020 zum 12. Mal erschienen. In diesem ist nachzulesen, welche Anforderungen die österreichischen Biertrinker an ihr Bier haben. Im Bereich Umwelt und Nachhaltigkeit zum Beispiel ist für 82% die Verwendung regionaler Rohstoffe wichtig, für 67% nachhaltiges Brauen. 78% legen wiederum großen Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber auch die Herkunft des Bieres ist bedeutend: 75 % sind für eine österreichische Marke aus einer österreichischen Brauerei. Daher ist das erklärte Ziel der Brau Union Österreich die beste Bierkultur für die Zukunft zu schaffen und diese nach sozialen und ökologischen Herausforderungen zu gestalten. Gemäß der Nachhaltigkeitsstrategie „Brewing a better world“, der sich das Unternehmen als Teil der internationalen HEINEKEN-Familie verschrieben hat, werden an allen Standorten nachhaltige Projekte umgesetzt, wie bei nachfolgenden Beispielen zu sehen ist.

WÄRMEVERSORGUNG AUS DER BRAUEREI. Abwärme aus dem Brauprozess wird an zwei Standorte zur Wärmeversorgung genutzt.

Nach dem Brauquartier Puntigam werden nun auch 900 Wohnungen neben der Brauerei Schwechat quasi mit Bier geheizt. Das innovative Energieversorgungskonzept – über eine Wärmepumpe wird die Abwärme aus dem Brauprozess zu Heizwärme und Warmwasser – war auch für Österreichs wichtigsten Nachhaltigkeitspreis, den Trigos, nominiert.

Nominiert zum Nachhaltigkeitspreis: Das Abwärmeprojekt der Brauerei Schwechat

BRAUEN MIT DER KRAFT DER SONNE In der Brauerei Puntigam soll nun auch mit der Kraft der Sonne gebraut werden. Es wurde am Dach der Mehrweghalle der Brauerei eine Photovoltaik-Volleinspeiseanlage installiert, die vorerst Strom für ca. 600 Haushalte erzeugt. In einem zweiten Schritt wird eine Eigenverbrauchsanlage in Betrieb genommen, die Strom für die Nutzung in der Brauerei selbst liefert. Der Baustart dieser Photovoltaikanlage am Dach der Einweg- und Logistikhalle ist im zweiten Quartal 2021 geplant. Auch in der Brauerei Villach wird mithilfe der Sonne gebraut. Dank der Photovoltaikanlage auf dem Dach der Brauerei deckt die Sonnenenergie ein Drittel des Jahresenergiebedarfes. Mehr zur Nachhaltigkeitsstrategie unter: www.brauunion.at/nachhaltigkeit

FOTOS: BRAU UNION ÖSTERREICH, ARMIN RUSSOLD

Union Österreich hohen Stellenwert und lange Tradition.

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Ungewöhnliche Strandidylle am Fuß der Rax Alpe mit Picknick-Service aus dem nahen Schloss Wartholz

IM STRANDKORB MIT BERGBLICK In der Sommerfrische Reichenau ist im Zuge eines Hochwassermanagements eine naturnahe Flusslandschaft entstanden. Mit einem exklusiven Picknickareal.

ie niederösterreichische Marktgemeinde Reichenau an der Rax kann heute noch mit Architektur aus der Monarchie aufwarten, beispielsweise dem Schloss Wartholz, der ehemaligen kaiserlichen Sommerresidenz. Es gibt auch Theaterfestspiele und einen Literatursalon. Seit dem Vorjahr ist der Ort aber noch um ein Angebot reicher. In der renaturierten Flusslandschaft an der Schwarza befindet sich auf acht Hektar ein Picknickareal auf hohem Niveau, einerseits, was die Gebirgsszenerie betrifft, andererseits in Hinblick auf Originalität und Kulinarik. Letztere wird vom nahegelegen Restaurant Schloss Wartholz betreut. Dem vorbestellten Picknickkorb entnimmt der Besucher sein Frühstück de luxe, ein ansehnliches Jausenarrangement oder Champagner, begleitet von einer feinen Käseauswahl. Wahlweise gibt es die vegane Variante. Platz nehmen die Gäste in bequemen Strandkörben wie an der Nord- oder Ost-

see. Doch hier rauscht nicht das Meer, sondern die Schwarza. Man entspannt zwischen den Erlen, Weiden, hohen Gräsern und bunten Staudeninseln der geretteten Flusslandschaft. Gedacht ist die Anlage als neue Variante der Sommerfrische, bei der der Strandkorb Schutz vor zuviel Sonne bietet und man zur Abkühlung ins Wasser steigen

Michaela und Christian Blazek, hier in ihrer Gärtnerei Schloss Wartholz, haben ihr Angebot um ein ungewöhnliches Picknickareal erweitert, für einen Kurzurlaub am Wasser zu fast jeder Jahreszeit

kann. Manche finden aber auch in der kalten Jahreszeit Gefallen am Edel-Picknick in der Natur. „Vier Gruppen waren sogar schon im Winter da,“ sagt Unternehmer Christian Blazek, der gemeinsam mit seiner Frau Michaela, die als Landschaftsplanerin den Entwurf für die Geländegestaltung gemacht hat, das Projekt „Wartholz am Fluss“ betreibt.

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Hochwasserschutz Begonnen hat alles mit der Notwendigkeit eines Hochwasserschutzprojekts, im Katastrophenjahr war auch Reichenau nicht verschont geblieben. Christian Blazek stellte für die geplanten Maßnahmen ein großes Gelände zur Verfügung. Die Flächenwidmung wurde von Bauland auf Naturlandschaft umgepolt. „Ich habe zur Bedingung gemacht“, sagt Grundeigentümer Blazek, „dass ein schnurgerader Werkskanal einen natürlichen Verlauf bekommt, dass er mäandriert“. Daran hat man sich gehalten. Die Mündung des Werkskanals der MayrMelnhof Kartonagen Fabrik wurde aufgelassen und mittels zweier Seitenarme wieder mit der Schwarza vereint. Dadurch hat man einen natürlichen Lebensraum geschaffen, der zugleich eine sogenannte Retentionsfläche ist, die im Fall eines Hochwassers den Fluss entlastet. Die Idee, in der renaturierten Landschaft auch ein „Wartholz am Fluss“ mit Picknick einzurichten wurde durch die Covid-19Krise beschleunigt. „Die Köche hatten

FOTOS: NÖ WERBUNG/ROMEO FELSENREICH, SCHLOSS WARTHOLZ (3)

Zug der Wildgänse vor dem Rax-Panorama in der wiederbelebten Flusslandschaft der Schwarza

In der weiten Flusslandschaft findet man, was als wahrer Luxus gilt: Zeit und Raum

plötzlich Zeit, Speisepläne zu entwickeln und auszuprobieren“, erzählt Blazek. Überdies sei das ein speziell corona-sicherer Ort. Auf dem weitläufigen Areal gibt es nur 50 Plätze mit Strandkörben. Da bleibt man automatisch auf Distanz. Und letztendlich sind viel Freiraum und viel Zeit zentrale Komponenten des Gesamtkonzepts. INGRID GREISENEGGER

Information www.schlosswartholz.at

APROPOS, STRANDKORB Diese Sitzgelegenheit mit der Sturmhaube und der verstellbaren Liegeeinstellung ermöglicht es, sich, wie beim Cabrio, dem Wind und der Sonne preiszugeben oder sich abzuschotten. Fast obligatorisch sind Fußstützen, klappbare BistroTischchen und ein Stauraum unter der Sitzfläche. Wird in den Alpen zusehends beliebter.

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Biolandwirtin Marion Aigner-Filz und eFriends EnergyGründer Matthias Katt

Der „Grüne Baum“ liefert Sonnenstrom ab Hof

STROM VOM BIO-BAUERNHOF Die Plattform eFriends ist Vorreiter einer privaten Energiewende. Man produziert

ie Biokarotte, gekocht mit Sonnenstrom, der vom selben Bauernhof produziert wird, auf dem sie groß geworden ist! Besser geht es gar nicht“, zeigte sich Matthias Katt, Gründer und Geschäftsführer von eFriends Energy, zufrieden, als Marion Aigner-Filz Mitglied seiner Plattform wurde. Die Landwirtin verkauft ihren Kunden nicht nur Gemüse am Wiener Kutschkermarkt, sondern liefert ihnen auch Sonnenstrom ins Haus, der von der Fotovoltaikanlage auf dem Dach ihres Hofes erzeugt wird. Verfügbar ist der, den Aigner-Filz im Weinviertel produziert, österreichweit.

Tauschen & Verkaufen Aktuell haben sich auf der Plattform eFriends, einem Energieanbieter, der seit 2018 am österreichischen Markt tätig ist, bereits über 600 Teilnehmer zusammengetan. Es ist eine völlig neue Art, mit Energie umzugehen. Im eFriendsEnergienetz kann jeder Strom beziehen oder überschüssigen Sonnenstrom mit anderen teilen. Tauschen, Kaufen und Verkaufen, alles ist möglich, wobei jeder selbst den Preis dafür bestimmt.

Zweidrittel der eFriends sind reine Konsumenten, ein Drittel produziert und konsumiert. Innerhalb der Plattform können in etwa 80 Prozent des Bedarfs im gesamten Jahr abgedeckt werden, den Rest kauft man beim klassischen Energieversorger zu. Das Unternehmen mit Sitz in Nappersdorf bei Hollabrunn ermöglichte weltweit erstmalig den direkten Tausch und Verkauf von Solarstrom auf privater Basis. Es wurde eine eigene Hard- und SoftwareKombination entwickelt, über eine App sind die Teilnehmer miteinander verbunden. In Echtzeit wird ihnen angezeigt, wie es um die augenblickliche Energiebilanz bestellt ist. Nach einem Blick auf seine „Watch“ weiß jeder Haushalt, wann die Gemeinschaft über überschüssigen Strom verfügt und es vernünftig ist, beispielsweise den Geschirrspüler anzuwerfen. „Denn wenn man den Überschuss nicht sofort, also in Echtzeit nützt“, so Katt,„ist er so gut wie verloren. Ihn ins Netz einzuspeisen ist kein Anreiz, das bringt kein Geld.“ Statt den Überschuss zu verschwenden, sei es sinnvoller, ihn anderen direkt zu verkaufen oder sogar zu verschenken. Beispiels-

weise ihn vom eigenen Haus auf dem Land den Kindern in die Stadtwohnung zu schicken oder dem Sozialprojekt „Sterntalerhof“, das kranke Kinder und deren Eltern betreut, zu spenden. Diese Möglichkeiten sind es vor allem, die vielen in der Gemeinschaft wichtig sind: frei bestimmen zu können, wem man sein Geld zukommen lassen möchte. Überzeugend sei auch die Transparenz, meint Matthias Katt: „Man hat die Produktion unter Kontrolle und läuft nicht Gefahr, eventuell Ökostrom geliefert zu bekommen, der keiner ist, für den nur Kompensationszahlungen geleistet wurden.“ Energiegemeinschaften sind vor allem bei Fotovoltaik sehr effizient. Konnten bisher nur rund 30 Prozent der Stromproduktion privater Anlagen genutzt werden, so sind es in verbundenen Haushalten bis zu 100 Prozent. Eine EU-Richtlinie, die den Zusammenschluss zu privaten Gemeinschaften fördern will, ist in Vorbereitung und wird Gemeinschaftsprojekte noch attraktiver machen. INGRID GREISENEGGER

Information www.efriends.at

FOTOS: EFRIENDS ENERGY

Ökostrom, der von den Mitgliedern geteilt, verkauft und gekauft wird.

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GRÜN IM BLICK Freude macht es, wenn das Osterei aus Österreich kommt und nicht vom Käfighuhn, wenn ein Büchlein Kinder schlauer macht. Und wenn der Garten ruft

Die Blaumeise präsentiert ein Frühstücksei, sicher stammt es vom glücklichen Huhn

Ein solarzellenbetriebenes Bewässerungssystem springt ein, wenn Gärtner verreisen

PHOTO OVOLTAIK FÜR DAS GRÜN

DEKOR AUS DEM KERAMIKZOO

om Frühlingserwachsen an und dann quer durch alle Blüten-und Erntesaisonen können sich urbane Gärtner beim Bewässern von Töpfen und Kästen auf Terrasse und Balkon helfen lassen. Das schlaue Set, das die Verantwortung für bis zu 20 Pflanzen übernimmt, wird von selbst erzeugtem Sonnenstrom umweltfreundlich betrieben und versorgt diese mit der richtigen Menge Wasser. Es benötigt keinen Stromanschluß und keinen Wasserhahn.

ie Tierfiguren von Quail Ceramics, einem englischen Unternehmen in den Midlands mit langer Tradition, sind nicht nur Dekorstücke. Sie leisten in der Regel zugleich auch etwas Nützliches für ihre Besitzer. Für Ostern wählt man sie mit Eierbechern kombiniert. Detailgenau gestaltete Kohlmeisen, Füchse, Eichkatzerln, Buchfinken und Küken sind verfügbar. www.répertoire.at oder direkt im Geschäft 1060 Wien, Otto-Bauer-Gasse 9, Preis 24, 90 €

AquaBloom von Gardena, zum Preis von 109,99 €

Blütenpersönlichkeiten (Islandmohn) und ein TulpenLabyrinth warten in Hellbrunn

Mit dem quadratischen Begleiter im Hosentaschenformat können Kinder den Markt erkunden

GARTEN ALS MAGISCHER ORT

SCHLAU EINKAUFEN MIT PIXI

m Großformat werden 16 Blütenportraits des Fotografen und Gartenkünstlers Norbert Kopf (man kennt ihn auch als den Gärtner des Franziskanerklosters in Salzburg) von 15. April bis 15.Oktober 2021 gleich am Eingang zu den Hellbrunner Wasserspielen die Besucher begrüßen. Auch ein begehbares Tulpen-Labyrinth mit über 18 m Durchmesser, von Marianne Ewaldt und Norbert Kopf, wird ab Mitte April den Schlosspark magisch bereichern.

as Büchlein ist so klein, dass es in den Hosensack passt. So kann sich jedes Kind schnell einmal informieren. Zum Beispiel, woran man erkennt, ob das Ei von einem glücklichen Huhn stammt und was das bedeutet. Wer den Stempel auf der Schale, der aus Zahlen und Buchstaben besteht, richtig zu deuten weiß, setzt den ersten Schritt zum mündigen Konsumenten. Kostenlos im Rathaus und im Marktamt am Naschmarkt in Wien.

www.traumgaertner.at, www.hellbrunn.at

Tierombudsstelle: post@tow-wien.at

FOTOS: DEREK HARRIS/STOCK.ADOBE.COM, FRANZ GRUBER, VERLAG, REPERTOIRE, NORBERT KOPF

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Regional. Ob Helles, Dunkel- oder Schwarzbier – Österreichs Landwirte stehen am Beginn

der Wertschöpfungskette. Sie produzieren hochwertige Braugerste für heimische Brauereien.

BRAUGERSTE GIBT DEM BIER CHARAKTER, FARBE UND GESCHMACK Die Liste der Zutaten für gutes Bier ist kurz: Wasser, Hopfen, Hefe und Gerste, aus der Malz gewonnen wird. Malz bestimmt den Charakter, Farbe, Kraft und Geschmack des Bieres. Bei der Mälzung werden Enzyme gebildet, die im Korn enthaltene Stärke in Malzzucker verwandeln – eine

zentrale Voraussetzung zum Bierbrauen. Gute Braugerste erkennt man an ihrer hellen Farbe und ihrem strohigen Geruch, aber auch innere Werte wie geringer Eiweißgehalt und ein hoher Anteil an Stärke müssen stimmen.

HEIMISCHE BRAUGERSTE BEVORZUGT Neben der Qualität wird für die Brauwirtschaft der regionale Bezug des Rohstoffes „Gerste“ immer wichtiger. SAATBAU ERNTEGUT vermittelt Braugersten-Anbauverträge vor allem im traditionellen Landbau. Hier wird die gesamte Produktionskette vom Anbau bei ausgewählten Vertragsbauern bis zur Lieferung an die Mälzerei organisiert. Als Pflanzenzüchter und Saatgutproduzent ist es uns

Für den heimischen Bierkonsum bedarf es 140.000 Tonnen Malz, das sind über 175.000 Tonnen Braugerste

wichtig, Sorten kontinuierlich weiterzuentwickeln, um auch in Zukunft Rohstoffe zur Verfügung stellen zu können, die besonders gut für das Bierbrauen geeignet sind.

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Saat gut, Ernte gut, Bier gut. qu

FOTO: SAATBAU LINZ

Dieser Tage wird, zur Freude aller Bierliebhaber, bereits der Rohstoff für die nächste Bier-Generation in die Erde gebracht. Das Getreide der Wahl ist seit jeher die Sommerbraugerste, die sich aufgrund innerer Eigenschaften, Ausbeute und Verarbeitbarkeit ideal für Mälz- und Brauzwecke eignet.

Ein erfrischendes Beispiel für die Qualitätsphilosophie von saatbau sind unsere Braugersten: Sie kombinieren hervorragende Malz- und Brauqualitäten mit guten Erträgen. Außerdem sind sie eine wichtige Kultur, die zur Auflockerung der Fruchtfolge beiträgt, das ist gut für die Umwelt. Und sie liefern ein besonders gehaltvolles, nuancenreiches Braumalz, das ist gut für den Geschmack. www.saatbau.com

BRAUGERSTE, DIE SEELE DES BIERS!

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Die Schönheit der mediterranen Unterwasserwelt findet sich an tieferen Steilhängen, hier wächst die prächtige Farbwechselnde Gorgonie

EINTAUCHEN Sehnsuchtsort Mittelmeer: Der Salzburger Forscher Robert Hofrichter öffnet mit einem faszinierenden Buch unseren Blick in eine wunderbare, gefährdete mediterrane Welt.

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FOTOS: HERBERT FREI

anchmal türmt das Mittelmeer Monsterwellen auf. Im Jahr 2001 wurden gleich drei dieser Wellenberge, hoch wie zehnstöckige Wohnhäuser, kurz nacheinander beobachtet. Immer wieder branden Tsunamis an Land, 2003 richtete einer nach einem Erdbeben in Algerien auf der Baleareninsel Mallorca Zerstörung an. Ohne die gigantischen Wassermassen, die aus dem Atlantik durch die Meerenge von Gibraltar einströmen, würde sein Meeresspiegel jährlich um einen Meter sinken. Mare nostrum, „unser Meer“, wie die Römer das Mittelmeer nannten, ist Traumkulisse für Liebhaber antiker Kultur und mediterraner Schönheit, für Sandburgenbauer und Sonnenanbeter. Vor allem aber ist es ein einmaliges und hochkomplexes lebendiges Universum, das mit Afrika, Asien und Europa gleich drei Kontinente verbindet. Sein strahlendes Blau verdankt es klarem, nährstoffarmem Wasser, seine Biodiversität ist

Biologe Robert Hofrichter ist überzeugt, wenn wir das Meer mit der Vielfalt seines Lebens besser kennen, wollen wir es bewahren

bemerkenswert. Mit dem kleinen Pistolenkrebs, der mit seinem knallartigen Wasserausstoß als lautestes Tier der Welt seine Beute betäubt, reicht sie bis zum Weißen Hai: Im Juni 2018 tauchte im maritimen Nationalpark Archipiélago de Cabrera südlich von Mallorca wieder einer auf. „Es ist so schön zu sehen, wie das Leben in strengen Schutzgebieten zurück kommen kann“, freut sich der Heraus-

Die Violette Fadenschnecke kämpft mit gestohlenen Waffen, sie feuert die Nesselkapseln der von ihr gefressenen Tiere ab

geber des gewichtigen Werks über das Mittelmeer, Robert Hofrichter. Bisher werden jedoch erst 0,04 Prozent des Mittelmeeres effektiv geschützt. Wirklich ins Schwärmen kommt der 63-jährige Meeresbiologe aber, wenn es um die große Bedeutung von Unscheinbarem geht: beispielsweise Seegras, wie es nachts an Strände geschwemmt und frühmorgens vom Strand gerecht wird. Untersuchungen zufolge sind die kilometerlangen Seegraswiesen von Posidonia oceanica zwischen den Inseln Ibiza und Formentera ein einziger genetischer Klon. Damit sind sie das größte Lebewesen der Welt und um die 100.000 Jahre alt. Robert Hofrichter: „Seegraswiesen sind ein mediterraner Schlüssellebensraum“. Das Neptungras, so der deutsche Name von Posidonia oceanica, wächst nur in klarem Wasser und extrem langsam. Es schützt Meeresboden und Küsten vor Erosion, ist unschätzbare Kinderstube für viele Meerestiere und Heimat von Winzlingen wie dem grünen Schildfisch. Dieser kommt, wie auch das Neptungras selbst, sonst nur rund um Australien vor. Die entfernte Verwandtschaft dürfte durch eine im Nahen Osten seit 15 Millionen Jahren geschlossene Verbindung zum Indopazifik entstanden sein. Bei der Sauerstoffproduktion leistet

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die Pflanze Unglaubliches – und sie bindet doppelt so viel CO2 wie der tropische Regenwald. Das Mittelmeer umfasst weniger als ein Prozent der Fläche aller Ozeane, in ihm leben jedoch mehr als sechs Prozent der marinen Fauna. Ein Schwerpunkt des von namhaften nationalen und internationalen Experten verfassten Buchs sind die faszinierenden Lebensräume und Lebensgemeinschaften am und unter Wasser. Ob an der flachen nördlichen Adria mit ihren Laichgebieten von Sardinen und Anchovis, ob an Steilküsten, im Sand, im Schlamm oder an den tiefen KaltwasserKorallenriffen wie sie bei Sardinien neu entdeckt wurden: Überall sind eigene Ökosysteme am Werk. Die komplexe mediterrane Natur zeigen etwa farbenprächtige Schnecken, die unterhalb von 20 Metern Wassertiefe leben. Einige bauen Fotosynthese-Organellen der verzehrten Algen in ihre Organismus ein und können damit Fotosynthese betreiben. Violette Fadenschnecken bewahren die ätzenden Nesselkapseln gefressener Nesseltiere auf – und lassen sie zur Verteidigung explodieren. Vieles am Unterwassergeschehen wird erst durch Gentechnik deutlich. So hat sich die Zahl der bekannten mediter-

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Zu schön, um gegessen zu werden: Der Große Rote Drachenkopf kann im flachen Sand aber auch bis in Tiefen von 150 Metern leben und gilt als Delikatesse

ranen Fischarten inzwischen von 560 auf 650 erhöht. Gleichzeitig wird beobachtet, dass durch den Suezkanal viele tropische Arten wie der leuchtendrote Feuerfisch einwandern und „unser Meer“ verändern. Auch die Gefährdung der vielfältigen mediterranen Lebenswelten durch den Menschen und durch Klimaänderung wird immer mess- und spürbarer. Eine von vielen dramatischen Folgen der Überfischung: Heute kommt jeder zweite Fisch mit der

Herkunftsbezeichnung Mittelmeer aus Aquakultur auf den Teller. Den Autoren des 1200-Seiten-Buches gelingt Eines: Mit ihrem Wissen und beeindruckenden Bildern schärfen sie das Bewusstsein für den so dringenden Schutz des Meeres. „Wildnis kann nicht immer nur aufgebraucht werden“, schreiben sie, „Wildnis muss auch immer wieder neu entstehen können“. Es liege an uns, unsere Sehnsucht weg vom Haben hin auf das Sein zu lenken. Sokrates, einer der großen Weisen der antiken mediterranen Welt, meinte: „Wie vieles gibt es doch, was ich nicht nötig habe.“

Die Meerbarbe sucht mit feinen Barteln am Unterkiefer im Meeresboden nach Nahrung. Einst war sie häufig, heute sind ihre Bestände oft überfischt

Ein idealer Reiseführer in den einzigartigen mediterranen Raum zu Wasser und an Land (SpringerVerlag, 1271 Seiten, 1000 Abb. in Farbe; 102,79 Euro)

FOTO: HERBERT FREI (2)

MARIANNE ENIGL

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REPARIEREN BRINGT’S

Besuch beim Schuhmacher: Reparieren statt wegwerfen ist ein aktiver Beitrag für die Klimamusterstadt Wien

Jetzt mitmachen! 66 Reparaturbetriebe, die beim Förderprogramm der

Stadt Wien „Wien repariert’s – der Wiener Reparaturbon“ teilnehmen, machen Gebrauchtes wieder funktionstauglich. Am besten den Bon gleich herunterladen!

FOTOS: VOTAVA/PID

Sind am Lieblingssessel Kratzer des Haustieres oder einfach die Spuren der Zeit zu sehen, verleiht Timea Oberwagner mit ihrer „Möbelei“ im 15. Bezirk dem Möbel neuen Glanz. Am Parkplatz eines Supermarktes in Floridsdorf repariert Willi Delpos von der Firma SUNREP im perfekt ausgestatteten Container Geräte wie Staubsauger, Bügeleisen oder Notebook, aber auch Gartengeräte – auf Wunsch auch gerne vor Ort. Das sind nur zwei Beispiele, wo man Hilfe findet, um Altes wieder funktionstüchtig zu machen,

Alte Räder werden wieder fahrtauglich

und dabei den Wiener Reparaturbon in Anspruch nehmen kann. Teilnehmende Betriebe findet man unmittelbar auf der Seite des Wiener Reparaturbons. Diverse Branchen stehen zur Wahl wie Audio und TV, Fahrräder, Haushaltsgeräte, Inneneinrichtung, Elektrowerkzeuge.

Beitrag zum Klimaschutz Der beste Abfall ist der, der gar nicht erst entsteht – und damit Dinge nicht vorzeitig im Müll landen, bietet die Stadt Wien den Wiener Reparaturbon an, der einfach heruntergeladen und bei den Betrieben eingelöst werden kann. Eine Reparatur spart im Durchschnitt 24 kg CO2-Äquivalente. Eine Waschmaschine, die etwa 70 kg wiegt, verbraucht von der Herstellung bis zur Entsorgung rund 1.400 kg an Material. Das ist das 20-Fache des Eigengewichts und etwa so schwer wie ein Mittelklassewagen. Selbst unter Berücksichtigung des geringeren Energieverbrauchs eines neuen Gerätes rechnet sich der Ersatz einer alten Waschmaschine aus ökologischen Gesichtspunkten frühestens nach

17 bis 23 Jahren. Würde man die Lebensdauer aller Waschmaschinen, Notebooks, Staubsauger und Smartphones im EU-Raum um nur ein einziges Jahr verlängern, könnten rund vier Millionen Tonnen CO2 eingespart werden. Das wäre dieselbe Einsparung, die man erreichen würde, wären plötzlich zwei Millionen Autos weniger unterwegs.

AUF EINEN BLICK: Das Fördermodell wird 2021 mit zwei Aktionszeiträumen von 1. März bis 30. Juni und 1. Sept. bis 12. Dez. 2021 fortgesetzt. ä Bon herunterladen und bei einem teilnehmenden Betrieb einlösen. ä Förderbetrag: 50 % der Bruttorechnungssumme bis max. 100 €. ä Kostenvoranschläge werden mit maximal 45 Euro gefördert. ä Förderbetrag wird sofort vom Rechnungsbetrag abgezogen.

Am besten gleich reinschauen auf: mein.wien.gv.at/wienerreparaturbon

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NACHBARSCHAFTSHILFE IM BEET Wie Düfte das Wachstum von Pflanzen beeinflussen. Ein Experiment.

Umweltspürnasen, Aktivbuch Naturgarten, Orac Verlag, Preis 14,90€

dem Buch der „Umweltspürnasen“ beweisen können. Was man für diesen Versuch braucht und wie man das macht, steht im Kasten nebenan. Da Kresse besonders schnell wächst, ist das Ergebnis bald sichtbar: Manche Pflanzen werden kümmerlich aussehen, mache hochgewachsen und grün sein. Guten Appetit, sie schmecken gut auf Butterbrot.

PFLANZEN BEDUFTEN ä Die gleiche Anzahl von Kressesamen in einem kleinen Blumentopf in die Erde setzen, feucht halten. ä Die

Blumentöpfe in ein Glas (Einmachglas) stellen. ä An einer Drahtschlinge einen Wattebausch hineinhängen. ä Den Wattebausch mit Melissen-, Lavendel, Majoran – oder anderem Duftöl beträufeln (aus der Drogerie). Oder getrocknete Kräuter aus der Küche, ausgepressten Knoblauch, zerschnipselte Löwenzahnstängel etc. auf den Boden legen.

FOTOS: FRANZ GRUBER, VERLAG (3)

chlaue Gärtner wissen, dass es auch für Pflanzen wichtig ist, nette Nachbarn zu haben. Es ist bekannt, dass diese einander im Wachstum fördern, aber auch behindern können. Das gilt für Gemüse wie auch für Zierpflanzen. Gartenkresse reagiert besonders stark auf Duftstoffe in ihrer unmittelbaren Nachbarschaft, was wir in einem Experiment aus

entspannung andrea.wicho@kurier.at raetselhaftes.wordpress.com

LOGICAL Fünf Familien wollen im Frühjahr ihre Wohnungen renovieren und beginnen nun mit der Planung. Wer freut sich schon aufs neue Bad? 1 Luise wohnt in Zwettl und hat zwei Kinder. 2 Zwei Familien haben je ein Kind; die eine will das Kinderzimmer renovieren, bei der anderen handelt es sich um Fam. Bertl aus Güssing. 3 Das Paar aus Wien ist seit fünf Jahren verheiratet. 4 Alina und ihr Mann haben weniger Kinder als Franz Nostiz und seine Frau. 5 Sophia und Wolfgang sind seit zwölf Jahren verheiratet. 6 Ein Paar ist seit fünfzehn Jahren verheiratet und hat drei Kinder; dabei handelt es sich nicht um Ingrid und ihren Mann Fabian, die sich aufs neue Schlafzimmer freuen. Die beiden sind übrigens kinderlos. 7 Eva Kluger und ihr Mann wollen eine neue Küche haben, Thomas Vyrtil hat ein anderes Zimmer im Renovierungsvisier. 8 Das Paar, das seit zehn Jahren verheiratet ist, will nicht das neue Bad. 9 Familie Murak wohnt in Kapfenberg, Roman und seine Familie leben in Kufstein. 10 Das Paar, das seit 23 Jahren verheiratet ist, freut sich aufs neue Wohnzimmer. 11 Die Eheleute tragen jeweils denselben Nachnamen. © andrea wicho

ZAHLEN-RÄTSEL Tragen Sie bitte in die Felder die Zahlen von 1 bis 25 ein. Reihen sind waagrecht, Spalten hingegen senkrecht. Rechts/links bitte aus Lesersicht.

A In der obersten Reihe stehen nur gerade Zahlen. B „11“ steht direkt links von „17“ und zugleich direkt unterhalb von „6“. C „5“ steht waagrecht direkt zwischen „12“ und „23“. D „7“ steht direkt oberhalb von „10“ und zugleich direkt links von „22“. E „25“ steht direkt links von „18“ und zugleich direkt unterhalb von „9“. F „24“ steht waagrecht direkt zwischen „2“ und „20“. G „19“ steht direkt oberhalb von „14“ und zugleich direkt unterhalb von „5“. H „21“ steht direkt oberhalb von „4“ und zugleich direkt unterhalb von „13“. I „24“ steht irgendwo in derselben Spalte wie „12“, aber weiter oben. J Sowohl „2“ als auch „8“ stehen in einer Ecke. K „1“ grenzt diagonal an „21“.

awi 2112

Waagrecht: 1 Was tun wohl Betrüger mit ihren Opfern? 8 Sehr begrenzt. 9 Beim Für und Wider dem Kontra konträr. 10 EU-Produktkennzeichen. 11 Schützt den Finger vor der Nadel. 13 Geheimtipp auf Instagram. 14 Untersuchungsobjekt für Grundlagenforscher. 16 Sein Wort ist nicht nur im Büro Befehl. 17 Die Kleine macht Dreiklang mollig. 18 Steht oft im Testament. 20 Industrielle Produktion, kurz. 22 Ist schlussendlich aus Meran. 23 Chemiker findet hier Lutetium. 24 Uns meint hier der Lateiner. 26 Gehört zum guten Namen, wo Schottenröcke Tradition haben. 27 Durchschaubares Stück. Senkrecht: 1 Manche Flasche feiert auf diesem Weg fröhliche Urständ. 2 Am Ende jeder Szene ... 3 Legendäre indische Ministerpräsidentin. (Init.) 4 Lob, das Lateiner spenden. 5 Der Architekt war als Ironimus bekannt. (Init.) 6 Altes Maß für Arbeitsenergie. 7 Wo man oft Kritzeleien findet. 11 Sticht Übermütige. 12 Element in griechischer Götterwelt. 14 So war der ami bei Maupassant. 15 Gelangt auf Tischen zur Wiederauflage. (Ez.) 19 Einer, den man gern bewirtet. 21 Auf Erden dreht sich alles um ihn. 23 See in Frankreich. 25 Tag des Saturn. (Abk.) 26 Nostalgikern als Kult-Autor bekannt: „Die Antwort kennt nur der Wind“? (Init.) © andrea wicho

F I N G I E R E N

I R M O S N L L A D E E A R E M T E A D E

A M E N T R D I A E E E X S S O A I M A M E N A E A O B T R D U E L O E H R

ILLUSTRATIONEN: FOTOLIA

LOGICAL

AUFLÖSUNG NR. 2111

15 19 16 21 5

10 12

24 20

23 13 11 17 6

102

ZAHLEN-RÄTSEL

25 18 14

„Muss er sich die Play-offs unbedingt in meinem Sessel ansehen?“

AUFLÖSUNGEN

Sophia + Wolfgang Bertl (Güssing, 12 Jahre, 1 Kind, Bad); Luise + Franz Nostiz (Zwettl, 23 J., 2 Kinder, Wohnzimmer); Alina + Thomas Vyrtil (Wien, 5 J., 1 Kind, Kinderzimmer); Ingrid + Fabian Murak (Kapfenberg, 10 J., kein Kind, Schlafzimmer); Eva + Roman Kluger (Kufstein, 15 J., 3 Kinder, Küche).

ARCHIBALD

FÜR 20.–26. MÄRZ 2021

WIDDER 21. März – 20. April Es werde Licht. Der Frühling ist da. Und selbst wenn es jetzt regnet, werden Sie spüren, alles ist plötzlich besser. Prima Klima.

ZWILLING 21. Mai – 21. Juni Mühsam ist’s für den sonst eher lustigen Zwilling. Da ist die Sehnsucht nach Leichtigkeit groß. Versuchen Sie jeden Moment zu genießen.

LÖWE 23. Juli – 23. Aug. Irgendwie bleiben die Frühlingsgefühle gerade aus. Doch als Löwe sind Sie stark und lassen es sich einfach so gut gehen.

WAAGE 24. Sept. – 23. Okt. Jetzt heißt es gut zu planen. Überlegen Sie, was Sie in nächster Zeit erreichen wollen. Denn Ihr Jobhoroskop steht auf Empfang.

SCHÜTZE 23. Nov. – 21. Dez. Es läuft gerade nicht so rund mit den Liebessternen. Amor scheint auf Tauchstation zu sein. Alles, was Kraft gibt, hat jetzt Priorität.

WASSERMANN 21. Jan. – 19. Feb. Wenn Sie diese Arbeitswoche hinter sich haben, könnte es sein, dass Sie sogar fürs Ausruhen zu erledigt sind. Geben bitte nicht alles.

STIER 21. April – 20. Mai Halten Sie sich bereit! Es kommt eine Zeit für Herausforderungen. Wer’s mag – großartig. Wer’s lieber bequem hat, anschnallen.

KREBS 22. Juni – 22. Juli Man könnte meinen, Sie haben im Lotto gewonnen oder sonst einen Glücksregen erlebt. So lächelnd, wie Sie durchs Leben gehen.

JUNGFRAU 24. Aug. – 23. Sept. Sie sind das Sternzeichen, das den Frühling ganz besonders genießen wird. Und seien wir ehrlich: Sie haben es sich auch verdient.

SKORPION 24. Okt. – 22. Nov. Lebenselixier. Es darf ruhig auch kurzfristig mal ein bisschen mehr sein. Machen Sie Ernst mit der Karriere. Ausdauer wird belohnt.

STEINBOCK 22. Dez. – 20. Jan. Und ehe man sich versieht, wendet sich ja doch das Blatt. Sie haben eine tolle Zeit, haben Spaß, sogar mit sich selbst. Genießen!

FISCHE 20. Feb. – 20. März Seien Sie froh, dass der März voranschreitet! Sie haben allen Grund dazu. Denn bald ist die Frühjahrsmüdigkeit Schnee von gestern.

HGM – Heeresgeschichtliches Museum Arsenal | 1030 Wien ww.hgm.at VON ARTS UND CRAFTS ZUM BAUHAUS IM MÖBELMUSEUM WIEN KUNST UND DESIGN EINE NEUE EINHEIT! Verlängert bis 6. Juni 2021 In 10 Stationen werden Ikonen der Designgeschichte gezeigt, von der englischen Arts and Crafts Bewegung über den Deutschen Werkbund, die holländische De Stijl Gruppe bis zum Weimarer und Dessauer Bauhaus.

HOROSKOP

FÜNF JAHRHUNDERTE EREIGNISGESCHICHTE ANALOG UND DIGITAL ERKUNDEN Foto © by Nadja Meister Das Heeresgeschichtliche Museum ist unter Einhaltung der COVID19-Bestimmungen täglich von 9 bis 17 Uhr geöffnet. Zudem begrüßt der älteste Museumsbau Wiens seine BesucherInnen an jedem ersten Sonntag im Monat bei freiem Eintritt. In fünf großen Abschnitten werden die Geschichte der Habsburgermonarchie vom Ende des 16. Jahrhunderts bis 1918 und das Schicksal Österreichs bis 1945 gezeigt. Wer das Museum per Mausklick erkunden will, findet zwei virtuelle Touren unter www.hgm.at.

Aktuelle Öffnungszeiten finden Sie auf unserer Website www.moebelmuseumwien.at

A N Z E I G E N

KLIMASCHUTZ BEGINNT AM TELLER Einladung zum Ja! Natürlich Online-Klimatalk am 25.03., 18.00 Uhr Kann die biologische Landwirtschaft unser Klima retten? Dazu diskutiert Andreas Steidl (Ja! Natürlich) bei einem Online-Klimatalk von Österreichs Bio-Pionier Ja! Natürlich mit: · Karin Frick (Gottlieb Duttweiler Institut, Schweiz) · Natalie Lehner (Greenpeace) · Andreas Kranzler (FiBL) · Moderation: Marlene Auer (KURIER)

nahme unter: Kostenlose Teil t/klimatalk janatuerlich.a

TageFREIZEIT

bernhard.praschl@kurier.at sabine.edelbacher@kurier.at

RAUSKOMMEN HERR WONDRAK VON JANOSCH Der weltbekannte Zeichner und 30.1.2022 Humorist Janosch alias Horst Eckert hat eben seinen 90. Geburtstag gefeiert. Das Karikaturmuseum Krems zeigt jetzt Originale seines Herrn Wondrak. Der Antiheld und Liebling vieler Erwachsener schlich sich mit seiner doch recht unkonventionellen Lebensweise vor Jahren schon ins Herz vieler Fans. So betrachtet, hat er’s, wenn’s ins Museum geht, wie man sieht, einigermaßen eilig. Denn er muss ja so ganz nebenbei noch die Welt retten. Und uns hoffentlich vor der bierernsten Langeweile. Danke! tägl. 10-18 Uhr, www.karikaturmuseum.at

bis

DIE LANGE NACHT DER KOLUMNISTEN Im Ernst, am 1. April hat das Rabenhof Theater offen – zumindest online. Die tradi1.4. tionelle „Lange Nacht der Kolumnisten“ stemmt sich gegen virale Einschränkungen und gibt verbal Konter – u. a. mit Anneliese Rohrer, Werner Gruber, Klaus Nüchtern, Elfriede Hammerl, Walter Gröbchen, Christoph Winder, Angelika Hager, Gabi Kuhn und Guido Tartarotti. ab 19 Uhr, www.rabenhoftheater.com

DIRNDLBLÜTEN·WANDERN Die Kornelkirschensträucher stehen in voller Blüte und säumen in sattem Gelb Wegerln und Wiesen. Leider sind uns die geführten Touren nicht vergönnt. Am selbstständigen Erkunden der wanderbaren Gegend kann uns aber niemand hindern. 1.000-Dirndl-Berg, Dirndlmanufaktur oder Ruine Rabenstein – reservieren Sie einen „Ab Hof Verkauf“ bei einem der zahlreichen Betriebe. www.mostviertel.at/pielachtaler-dirndlbluete

SA 27.3.

ONLINE·KRÄUTER·SPEZIAL Der Frühling inspiriert, mit Kräutern aller Art und Pflänzchen frisch aus der Natur zu experimentieren. Rezepte gegen Frühjahrsmüdigkeit etwa und eine gemeinsame Ayurveda-Kochsession stehen auf dem Programm. Die Einkaufsliste wird rechtzeitig vor dem Start bekanntgegeben. Matcha Mornings, Blatt & Dorn und Karma Food, 10-14 Uhr, www.karmafood.at/events

bis 28.3.

WIEN·IST·DIE·WELT Sehnsuchtsvoll verfolgen wir die raren, dahinziehenden Flieger am Himmel. Wann dürfen wir endlich wieder reisen? Im Rahmen der Fotoschau des Architekturjournalisten Wojciech Czaja fordert uns das Wien Museum zu einer Instagram-Challenge heraus. Innerhalb Wiens gilt es, Motive, die uns an Orte auf der ganzen Welt erinnern, festzuhalten. Fotos unter #AlmostWeltreise, www.wienmuseum.at 104

FOTOS: WIENTOURISMUS/CHRISTIAN STEMPER, ISTOCKPHOTO.COM

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GEHEN C HR I ST IA N

ie Hohe Wand ist ein beeindruckendes Karstplateau im Süden von Wien. Sein Name verspricht nicht zu viel. Die Felsabbrüche an der Süd- und Südostseite des Massivs sind hunderte Meter hoch und bei Kletterern sehr beliebt. Die Routen tragen Namen wie „Blutspur“ oder „Totenköpflsteig“, das muss zur Einstimmung genügen. Ich besuchte die Hohe Wand, um dem Nebel in Wien zu entkommen. Ich schlich mit dem Auto die kühne Bergstraße hinauf auf die Hochebene, in den Naturpark. Die Nebelgrenze zu durchdringen ist jedes Mal ein erhebendes Erlebnis, sogar auf einer schmalen Bergstraße, inmitten einer zuckelnden Kolonne. Plötzlich dieses Licht. Plötzlich diese Übersicht. Ich war von einer leichten Euphorie durchflutet, als ich vom Parkplatz zur großen Sehenswürdigkeit der Hohen Wand hinunterspazierte, dem sogenannten „Skywalk“. So heißt das Stahlgerüst, das über den Felsabbruch der Hohen Wand hinausgebaut ist, eine Aussichtsplattform für Mutige, die es ertragen können, durch das Gitterblech hinunter in die Totenköpfltiefe zu schauen. Ich bestand die Mutprobe auf dem Skywalk. Aber der Genuss der fabelhaften Aussicht fuhr mir erst ein, als ich auf einem Bänklein hundert Meter entfernt saß, ja, in Sicherheit, und die Strahlen der Sonne genoss wie einen perfekt temperierten Snickers-Riegel, knapp vor dem Schmelzen. Ich merkte direkt, wie mein Körper Serotonin, Dopamin und Noradrenalin zu produzieren begann. Ungewöhnlich, dass sich dieses Hochgefühl ohne vorhergegangene Bewegung einstellt, ich bekam fast ein schlechtes Gewissen. Ging zu-

S E IL E R

rück zum Parkplatz und wählte auf der großen Übersichtstafel des Naturparks Hohe Wand den Weg aus, den ich jetzt gehen würde, sozusagen als Dank für die schon empfangene Belohnung. Ich entschied mich für den Rundwanderweg 2, eine etwa zweieinhalb Stunden lange Tour, und ließ die doch recht ansehnlichen Mengen von Menschen, die sich an den Aussichtspunkten ihre Dopamineinheiten abholen wollten, hinter mir und war bald einmal allein im Gelände. Ich stieg zum Waldeggerhaus auf, das natürlich geschlossen war, sah über dem Nebel hinüber zur Rax und zum Schneeberg, folgte dem Wegweiser durch schüttere Wälder und den Saugraben Richtung Engelbertkirche, bei der ich nach zwei Stunden zufrieden ankam und mich anschickte, eine kleine Rast zu halten. Erst das an der Wand der Kirche befestigte Schild klärte mich darüber auf, welchem Engelbert hier ein Andenken gesetzt wird. Es handelt sich um Engelbert Dollfuß, dem sein Nachfolger Kurt Schuschnigg und die Vaterländische Front im Jahr 1935 dieses etwas plumpe Kirchlein gewidmet haben, um ihn als „Märtyrerkanzler“ zu glorifizieren. Ein aktueller Hinweis, dass der 1934 von den Nazis ermordete Dollfuß auch der Begründer des austrofaschistischen „Ständestaats“ war, das Parlament aufgelöst und als Diktator regiert hatte, fehlt. Das sollte bitte schleunigst jemand nachholen. Ich ließ die Engelbertkirche und meine Befremdung hinter mir zurück und beendete meine Runde bei der Aussicht. Über dem Nebel, im Glück. christian.seiler@kurier.at

PARKPLATZ NATURPARK HOHE WAND – SKYWALK – PARKPLATZ – WALDEGGERHAUS – SAUGRABEN – ENGELBERTKIRCHE – SKYWALK – PARKPLATZ: 14.000 SCHRITTE 106

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ILLUSTRATION: ALEXANDRA KLOBOUK

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S P E E D M A S T E R M O O N WAT C H Im Juli 1969 bekam die Speedmaster ihren Spitznamen, als erste Uhr, die auf dem Mond getragen wurde. 1970 übertraf sie alle Erwartungen, als sie dabei half, die Crew der missglückten Apollo 13 sicher auf die Erde zurückzubringen. Die legendäre Moonwatch ist zudem als Master Chronometer zertifiziert. Diese unabhängige Zertifizierung des Eidgenössischen Instituts für Metrologie (METAS) garantiert mehr Präzision, Verlässlichkeit sowie höchste Widerstandsfähigkeit gegen Magnetismus.