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+ Contacto Empresarial Octubre 2018

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no ta

“El Estado se afianza en contra la corrupción” Queremos un estado lejos de la corrupción, para tal efecto todos los peruanos debemos estar comprometidos para cumplir con ésta finalidad, aplaudimos fuertemente las últimas normas legales que se están dando al respecto y que ahora no solamente son para los funcionarios del gobierno sino también para personajes del sector privado. El último Decreto Legislativo 1385 busca sancionar con pena privativa de la libertad hasta por cuatro años e inhabilitación para ejercer la profesión, comercio, arte o industria a todas aquellas personas que por algún motivo probado hayan caído en actos de corrupción. Esta norma a simple vista es básica para lograr un país competitivo pero en forma leal, pero también tiene sus bemoles ya que la reglamentación debería ser BIEN CLARA para que los operadores de justicia como la policía, fiscales y jueces no empleen la discrecionalidad, porque esta sería una arma poderosa para fomentar sin sancionar a aquellos corruptos que por hacer el “favorcito” dejarían hacer y dejarían pasar” actos lesivos para la sociedad peruana

Editorial

Esta norma legal es positiva y extensa ya que su ámbito jurisdiccional abarca y califica como imputados a las empresas, organizaciones no gubernamentales, asociaciones, fundaciones, comités y pequeñas sociedades irregulares; y que además de las sanciones descritas en líneas arriba, también cosiedera multas elevadas de caracter económico

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4 + CONTACTO EMPRESARIAL

Depósito Legal N° 2000-4444 Edición 1 Octubre 2018

Sumario

DIRECTOR Oscar Díaz Dávalos EDITORES / REDACTORES Paola Injante D. Tatiana Grozzo G. ARTE Y DIAGRAMACIÓN O&D Corporation EJECUTIVOS DE PUBLICIDAD O&D Corporation

(14) Turismo de

IMPRESIÓN Gráfica Cuzco CIRCULACIÓN Full Currier OFICINA Andrés Tinoco 270 - C.401 Santiago de Surco

Salud

(6) Corrupción:

Sanciones Legales Proteja su empresa

(20) Restaurantes:

CONTACTO (01) 721.5163 (01) 97059.7707

Diferencia entre Servicio y Hospitalidad

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(8) Economía

Laboral: Remuneraciones

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(26) Caballo de

iPad

(10) Innovación: Tendencias Empresariales

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Paso Peruano: Patrimonio Cultural

“Aunque detener la corrupción lleva tiempo, en los últimos seis años numerosos países han conseguido progresos mínimos o nulos”, indica la organización anticorrupción, que celebra no obstante que países como Costa de Marfil, Senegal y Reino Unido “mejoraron de manera significativa su puntuación” en dicho lapso.

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6 Sanciones Legales

Proteja a su empresa de la

Corrupción

Por: CPC. Marco Andrade Mendoza Consultor en temas de Cumplimiento y Auditoría Contacto: Email: marfrand@gmail.com

La corrupción es un tipo de fraude que puede presentarse de varias maneras, el soborno es el de mayor impacto. Están las modalidades como el desvío de recursos, tráfico de influencias, abuso de funciones, y la colusión que, como el soborno, pueden devenir en lavado de activos o financiamiento al terrorismo. El artículo anterior se comentó brevemente la Ley 30424 y DL 1352, que establecen la responsabilidad de las empresas y sus directivos ante la comisión de los delitos de cohecho (soborno), lavado de activos y financiamiento al terrorismo. Según este dispositivo legal, una empresa estará exenta de responsabilidad administrativa si adopta e implementa el Modelo de Prevención, con anterioridad a la comisión del delito. El Modelo de Prevención decretado, debe contar con los siguientes elementos mínimos: 1.Un Encargado de Prevención (en la micro, pequeña y mediana empresa, puede ser asumido directamente por el órgano de administración) 2.Identificar, evaluar y mitigar los riesgos de la comisión de los delitos establecidos en esta ley 3.Implementar procedimientos de denuncia 4.Difusión, capacitación periódica, evaluación y monitoreo continuo del Modelo de Prevención El nombramiento de una persona Encargada de Prevención o que esta función sea asumida por la administración, es un asunto que debe ser considerado seriamente. Se trata de una importante responsabilidad, quien lo asuma debe tener los conocimientos requeridos para desempeñar cabalmente estas funciones. Conocer la organización para saber identificar, evaluar y mitigar los riesgos de incurrir en alguno de los delitos previstos en la ley, y saber establecer los controles requeridos. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

La identificación de los riesgos parece ser una tarea sencilla; sin embargo, quien lo hace debe tener una base teórica y alguna experiencia en esta actividad. Concertar para hacerlo en equipo, con los líderes de las distintas áreas, quienes realmente conocen cómo se opera y pueden identificar mejor los riesgos a los que están expuestos. La evaluación es una tarea que también se realiza en equipo, estableciendo la probabilidad y el impacto que puede tener un evento para la empresa, de materializarse el riesgo identificado. La mitigación de los riesgos identificados y evaluados, es una tarea más difícil que las anteriores, hay que establecer controles adecuados para reducir o eliminar estos riesgos. Una de las consideraciones a tomar en cuenta al establecer controles, es el llamado Triángulo del Fraude. Se denomina así porque lo componen tres elementos: la oportunidad, la presión y la racionalización. La oportunidad es la posibilidad que tiene una persona de cometer un acto ilícito en la función que desempeña, por ejemplo, a ser sobornada. Quienes trabajan en el área de compras estarán más expuestas al soborno que las que laboran en contabilidad. La presión es la influencia que ejerce alguna circunstancia sobre una persona, llevándola a realizar algo que sabe de antemano que no es correcto. Como por ejemplo tener alguna urgencia económica, o cumplir con objetivos exigentes, lo pueden llevar a aceptar un soborno o a cometer alguna irregularidad.

La racionalización es el razonamiento que hace para sí misma una persona, justificando un acto ilícito que pretende cometer. Dice para sí mismo cosas como: “si todo el mundo lo hace, ¿por qué no puedo hacerlo yo?”, “aceptaré el dinero por la necesidad que tengo y solo por esta vez” (la siguiente vez será más fácil justificar y se convierte en una espiral), “estoy tomando lo que no me han dado cuando realmente lo merezco” (se siente mal pagado y poco reconocido), “nadie se enterará” (piensa que nadie lo está viendo), “no perjudico a nadie”, “no me pagan lo suficiente”, etc. Cuando estos tres elementos coinciden, el soborno, el fraude, el lavado de activos y cualquier acto de corrupción, pueden realizarse con facilidad. Es tarea del Encargado de Prevención proteger a su organización contra la corrupción para evitar las sanciones a las que pueda estar expuesta. Por lo que es de suma importancia establecer controles para reducir o eliminar los riesgos identificados, considerando para ello cada elemento del Triángulo del Fraude. En próximos artículos se expondrán más detalles y algunos controles que funcionan en la mayoría de las empresas, que pueden ser implementados para evitar consecuencias no deseadas.

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Economía Laboral

Remuneraciones Laborales IEDEP Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial - CCL

Si quisiéramos medir la evolución de los ingresos de los trabajadores en el Perú tendríamos que tomar como referencia los informes de CEPAL ¿Qué es la CEPAL? Es La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), una de las cinco comisiones regionales de las Naciones Unidas, fue creada el 25 de febrero de 1948 para contribuir al desarrollo económico de América Latina y reforzar las relaciones económicas de los países de la región, tanto entre sí como con las demás naciones del mundo + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

Posteriormente, su labor se amplió a los países del Caribe y se incorporó el objetivo de promover el desarrollo social. Desde el 2013 a la fecha, la evolución de los ingresos de los trabajadores creció en 3,6%, con notables diferencias entre lo que perciben los hombres frente a las mujeres y los trabajadores de las zonas urbanas frente a los trabajadores del campo CEPAL destaca que la experiencia en el campo laboral es de vital importancia tan es así que se ha podido determinar

9 que los que tiene mayor edad frente a los jóvenes son los que ganan más encontrandose en su más alta expresión los que cifran entre los 40 y 50 años Por otro lado el ENEI – Instituto Nacional de Estadística e Informática manifiesta que el ingreso promedio de los trabajadores en la zonas urbanas alcanza a s/ 1,500.00 soles con variantes en empresas que según su productividad reconocen el esfuerzo laboral de sus trabajadores con el aumento en sus remuneraciones La evolución de los ingresos es de vital importancia porque estos van a permitir medir las jubilaciones y demás beneficios cuando dejen de trabajar, con la finalidad de tener una vejes asegurada que les permitan cubrir los gastos más importantes, asimismo cuando están vigentes en el trabajo define la capacidad de gasto de un trabajador jefe de familia, procurando bienestar a sus protegidos En el 2017 el ingreso promedio de un empleador fue de S/2.699, de un empleado S/2.145, de un obrero S/1.222, de un trabajador del hogar S/952 y de un trabajador independiente S/836. Según el tamaño de la empresa, los ingresos promedio en empresas de 51 a más trabajadores fueron de S/2.392, en empresas de 11 a 50 trabajadores de S/1.799 y en empresas de 1 a 10 trabajadores de S/993.

Los ingresos que crecieron a mayor tasa fueron los de empresas de 1 a 10 trabajadores (6,0%), seguido de empresas de 11 a 50 trabajadores (5,2%) y de empresas de 51 a más (4,1%). En el sector Construcción en los dos últimos años (2016-2017) y en el último año en Comercio (2017) el ingreso laboral promedio ha caído, mientras que en el resto de sectores como Manufactura, Otros Servicios y Agropecuario, el ingreso promedio mostró una tendencia al alza. En el 2017, el ingreso laboral más elevado lo perciben los trabajadores del sector Otros Servicios (S/1.701), Construcción (S/1.657) y Manufactura (S/1.486) y el menor ingreso se ubica en el sector Agropecuario (S/844). Según el área geográfica, en el 2017 los ingresos del área urbana fueron de S/1.543, en tanto en el área rural fueron de S/666, es decir, el ingreso rural representa el 43,1% del ingreso urbano, ligeramente por debajo del promedio de América Latina (45%). Los ingresos laborales en los últimos 10 años se han más que duplicado en regiones como Apurímac (108,4%) y Huánuco (102,4%). Apurímac incluso es una de las pocas regiones que logró acelerar el crecimiento de su ingreso laboral durante el segundo quinquenio de análisis, impulsado por los aumentos en el PBI minero de dicha región. Además, tres regiones acumularon un crecimiento en el ingreso laboral superior al 90% y cinco al 80%. Las regiones rezagadas son Moquegua (50,3%), Tacna (48,9%) y Tumbes (44,3%)

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Innovación

Tendencias Empresariales Clave del crecimiento económico Innovación es un cambio que introduce novedades, y que se refiere a modificar elementos ya existentes con el fin de mejorarlos o renovarlos Este término proviene del latín “innovatio” que significa “Crear algo nuevo”, y está formada por el prefijo “in” (que significa “estar en”) y por el concepto “novus” (que significa “nuevo”. Además, en el uso coloquial y general, el concepto se utiliza de manera específica en el sentido de nuevas propuestas, nuevos inventos y sus implementaciones económico-sociales. En el sentido estricto, en cambio se dice que de las ideas solo pueden resultar innovaciones luego de que ellas se implementan como nuevos productos, servicios, o procedimientos, que realmente encuentran una aplicación exitosa, imponiéndose en el mercado a través de la difusión En economía, Joseph Schumpeter fue quien introdujo este concepto en su «teoría de las innovaciones», en la que lo define como el establecimiento de una nueva función de producción. La economía y la sociedad cambian cuando los factores de producción se combinan de una manera novedosa. Sugiere que invenciones e innovaciones son la clave del crecimiento económico, y quienes implementan ese cambio de manera práctica en los emprendedores La innovación, según el Diccionario de la lengua española, de la Real Academia Española, es la «creación o modificación de un producto, y su introducción en un mercado.» + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

La innovación se ha transformado en una necesidad para que las empresas puedan competir y mantenerse en un mercado globalizado con continuos adelantos tecnológicos y cambios de paradigmas. Las ideas surgen ante la necesidad de resolver algún problema o el interés de generar algo nuevo que puede ser un producto, un servicio, una nueva forma de producir o de organizarse internamente. Así, la innovación se da cuando una idea encuentra una utilidad dentro de la organización. De esta manera entendemos que la innovación es un proceso ordenado de generación de soluciones y valor agregado para la empresa, al contrario de la creencia popular que la vincula generalmente con un proceso espontáneo, exclusivamente creativo o científico. Existen cuatro tipos de innovación y son los siguientes: Innovación de Producto: Implica la presentación a los clientes de servicios o bienes nuevos o significativamente mejorados, o bien la utilización de nuevas materias primas. Innovación de Proceso: Consiste en introducir novedades o mejoras a los procedimientos de producción, así como la provisión y distribución del producto o servicio Innovación de Organización: Implica la incorporación de nuevas formas de la estructura o gestión de las empresas Innovación de Mercado: Consiste en realizar nuevos comportamientos en el mercado como, por ejemplo, encontrar un nuevo segmento o introducirse en una industria y su mercado.

Las cinco tendencias empresariales del año La innovación es la palabra de moda en el mundo empresarial. Pero no solo implementada en el campo de la tecnología, sino aplicada al terreno del desarrollo sostenible como estrategia de crecimiento Según el newsletter “Dinero”, en el 2017, los empresarios colombianos le apostaron a la bioeconomía, la sostenibilidad, la democratización del consumo, la economía de experiencia y la inteligencia artificial como herramientas innovadoras para sus negocios La directriz que siguen muchas empresas en el país hoy tiene mucho que ver con esa característica, según lo ha encontrado un grupo de investigadores de Capital Inteligente, la plataforma de conocimiento especializado del Grupo Bancolombia.“Nuestros empresarios son transformadores, inspiradores y tienen historias sorprendentes que contarle al mundo”, señala Sergio Peláez, director de Estrategia de Clientes de ese Grupo La investigación realizada por el equipo de esa entidad y divulgada por la plataforma Capital Inteligente, destaca las “cinco cosas sorprendentes que están haciendo los empresarios colombianos para crear tendencia” y que, según señala el directivo de Bancolombia, son reales y suceden en Colombia.

“Para conocer esas tendencias, las formas de transformar una industria y ser disruptivos, no hay que atravesar fronteras y buscar referentes de otros países. Basta con mirar nuestro entorno, nuestro ADN y todo lo que sucede aquí en Colombia en manos de verdaderos líderes que se levantan todos los días a contribuir con una sociedad más próspera”, agrega el directivo. Con esas cinco cosas –destaca Peláez– “queremos exaltar la forma en que los empresarios están dando esperanza a la economía”: 1. Bioeconomía: cuando la naturaleza se convierte en la tecnología más poderosa Hoy, la tecnología trabaja de la mano de la sostenibilidad y ayuda a las empresas a ser más amigables con el medio ambiente. Muchos clientes del Grupo Bancolombia son ejemplo de esta tendencia, y entre ellos se encuentran una conocida aerolínea que usa vasos hechos con almidón de maíz o la compañía de chocolates que tiene 15.000 metros cuadrados de techos solares. “Colombia no se imagina la revolución que va a haber en este campo”, advierte el director de Estrategia de Clientes del Grupo Bancolombia. “La bioeconomia empieza a sustituir y hacer parte de procesos industriales”, agrega.

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12 2. Sostenibilidad: de un asunto de relaciones públicas a un asunto de innovación “La sostenibilidad cada vez se vuelve parte del negocio y eso es buena noticia para el país”, afirma Peláez. Y esa tendencia se manifiesta en un número cada vez mayor de clientes del Grupo Bancolombia que hablan de construcción sostenible y amigable con el medio ambiente, y de entidades del sector financiero que ofrecen bonos verdes, de líneas de crédito para proyectos sostenibles, etcétera. El propio Grupo Bancolombia dispone de productos como el Leasing Verde, exclusivo para apoyar propuestas sostenibles. 3. La Democratización del consumo La proliferación de modelos hard-discount es ya común en toda la economía colombiana. “Es la manera cómo los empresarios han aprendido a leer este país”, explica el director de Estrategia de Clientes del Grupo Bancolombia. “Se la jugaron con modelos de negocios que han ganado participación importante”, añade. Es lo que el grupo de investigadores de Capital Inteligente denomina como la ‘democratización del consumo, no solo en grandes superficies sino en aseo, restaurantes, etcétera. “Es un modelo que está cambiando la economía de los comerciantes”, aclara Peláez.

4. De la Economía del Servicio a La Economía de la Experiencia La tendencia busca ir más allá del servicio al cliente. “Por ejemplo, a raíz de la etapa de posconflicto que vive Colombia, las agencias ofrecen ahora nuevas experiencias en turismo de aventura, antes que un simple cuarto de hotel”, explica el directivo. Esta oferta de experiencias se traslada a sectores como los de los eventos, los centros comerciales, la moda, el diseño… 5. La inteligencia artificial Lo que hace un par de años parecía del terreno de la ciencia ficción hoy está aquí. Los sistemas de Big data o de Robótica son aprovechados por las compañías colombianas para generar valor agregado y ofrecer calidad. “Un ejemplo se da en Medellín, donde hay una compañía que aprovecha, por ejemplo, el poder de las cámaras para un mejor manejo de la ciudad”, afirma el vocero del Grupo Bancolombia. “El avance en este campo ha llegado a tal punto, que incluso Colombia ya empieza a exportar servicios de inteligencia artificial”, dice el ejecutivo. “Eso sí, el país tiene todavía mucho por dar y debe invertir más en innovación”, concluye.

Lindcorp Retail, grupo de empresas de la familia Lindley Abrieron su primera tienda, en Abril del 2015, en Comas y a la fecha cuentan con más de 1500 tiendas

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Turismo de Salud

La salud es un servicio cada vez más demandado por las personas del mundo entero, numerosos países han apostado por políticas de apoyo a esta industria. Cada vez más, son las personas que viajan a Perú en busca de estos servicios por diferentes motivos, como puede ser el precio, la calidad o la propia disponibilidad de dichos servicios El turismo de salud, turismo sanitario o turismo médico es un fenómeno global que consiste en el viaje a otra ciudad o país para recibir algún tipo de tratamiento o atención médica (como cirugías, tratamientos, rehabilitación) o del tipo de bienestar como tratamientos estéticos. El término “Turismo de Salud” es el adecuado para describir esta actividad, debido a que técnicamente el “Turismo Médico” incluye otros procedimientos como los estéticos, odontológicos o similares También tienen como objetivo terapéutico los servicios turísticos de salud ofrecidos en clínicas privadas, atención sanitaria privada a domicilio, en general, gastos que pueden verse reducidos si se efectúan en otro país, aprovechando la diferencia de renta per cápita, seguridad, transporte público o la calidad de la sanidad pública. Al carecer de base científica, no se considera turismo de salud al peregrinaje de personas con enfermedades en busca de curación mediante la fe, a puntos destacados de la mitología religiosa, lugares de supuestas epifanías como Fátima o Lourdes en Europa. Actualmente países sudamericanos como Argentina, Perú, Brasil, Colombia, son países que reciben varios miles de pacientes cada año.

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Nuestro país es visitado por este tour médico por peruanos residentes en otras partes del mundo porque sabido es que la Cirugía plástica esta en Lima, implantes dentales en Barranquilla y operación de caderas en Río de Janeiro? ¿Qué tienen en común estas tres ciudades latinoamericanas? Pues, que son destinos obligados para miles de estadounidenses que están buscando atención médica fuera del país ante la falta de seguros médicos y el alto costo de los cuidados de salud. Pedro Orrego Arias al hacer una investigación periodística sobre el particular dice lo siguiente: Para nadie es un secreto el dineral que significa atenderse en los Estados Unidos. En el sur de la Florida, a pesar que tenemos un hospital público de acceso a los de menos recursos, como es el Jackson Hospital, las cuentas también son altas para los que no tiene seguro médico. Supe de un amigo que tuvo una caída fracturándose la muñeca. Lo llevaron a dicho hospital; le dieron unos calmantes, le colocaron un yeso y lo mandaron a su casa. Un mes más tarde le llegó una

cuenta de 1,800 dólares más 300 dolares por el uso de una ambulancia privada, esas cantidades son por tratarse del un hospital del estado, imaginemosnos cuando se trata de clínicas privadas Existe en West Palm Beach una ciudad del estado de La Florida al norte de Miami la Medical Tourism Association (MTA) asociación que refiere que miles de estadounidenses alistan maletas para viajar a Latinoamérica entre esos paises está Perú ante los precios más cómodos y una buena atención. Es lo que se denomina “Turismo Médico”, una de las grandes oportunidades económicas para estos países en convertirse en centros de servicios de salud para millones de estadounidenses Se calcula que alrededor de 50 millones de estadounidenses carecen de seguro de salud, y otros 35 millones tienen seguros de salud con insuficiente cobertura. Asimismo, muchos de quienes tienen seguro médico van al exterior para someterse a cirugías cosméticas que no están cubiertas por sus seguros en Estados Unidos. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

Pacientes sin Fronteras institución privada que lleva cifras sobre el particular manifiesta que un bypass coronario incluyendo la cirugía y derecho de hospitalización cuesta un promedio de $100,000, en los Estados Unidos, $27,000 en México y $24,000 en Costa Rica, y s/ 60,000 soles en Perú ($18,000). Un reemplazo de cadera cuesta un promedio de $45,000 en EEUU, $11,000 en México y $9,700 en Costa Rica. Un lifting facial cuesta un promedio de $7,200 en Colombia, mientras que en Costa Rica cuesta $3,100 y $8,550 en México, y en el Perú tan igual como en Costa Rica.

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Cuado se trata de tratamientos dentales el referente es que en Miami para realizar un trabajo dental, que incluye un implante, un tratamiento de canal y la sustitución de empastes, cuesta entre $11,000 y

$13,000. En Barranquilla-Colombia, el mismo tratamiento sale por $2,000 en Mexico, y en nuestro país los precios son mas bajos. Frente a este “Turismo de Salud” y al exodo de pacientes de otras latitudes, nuestros médicos y enfermeras deben ofrecen un buen servicio, mucho más personalizado del que se puede encontrar en la mayoría de los hospitales de Estados Unidos. Una buena atención médica con calidez personal será un gran atractivo para millones de turistas de salud, con lo que le podríamos dar un gran impulso a las economía nacional

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Oracle Database es un sistema de gestión de base de datos de tipo objeto-relacional (ORDBMS, por el acrónimo en inglés de Object-Relational Data Base Management System), desarrollado por Oracle Corporation En su web oficial, Oracle señala que su objetivo es “conectar todos los niveles de tecnología empresarial para ayudar a los clientes a acceder al conocimiento que necesitan para responder con velocidad y agilidad ante los requisitos del mercado”. Oracle surge en 1977 bajo el nombre de SDL (Software Development Laboratories). En 1979, SDL cambia su nombre por Relational Software, Inc. (RSI). La fundación de SDL fue motivada principalmente a partir de un estudio sobre los SGBD (Sistemas Gestores de Base de Datos) de George Koch. Computer World definió este estudio como uno de los más completos jamás escritos sobre bases de datos. Este artículo incluía una comparativa de productos que dirigía a Relational Software como el más completo desde el punto de vista técnico. Esto se debía a que usaba la filosofía de las bases de datos relacionales, algo que por aquella época era todavía desconocido. En la actualidad, Oracle (Nasdaq: ORCL) todavía encabeza la lista. La tecnología Oracle se encuentra prácticamente en todas las industrias alrededor del mundo y en las oficinas de 98 de las 100 empresas Fortune 100. Oracle es la primera compañía de software que desarrolla e + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

implementa software para empresas cien por ciento activado por Internet a través de toda su línea de productos: base de datos, aplicaciones comerciales y herramientas de desarrollo de aplicaciones y soporte de decisiones. Oracle es el proveedor mundial líder de software para administración de información, y la segunda empresa de software. ¿Cuáles son las características principales de Oracle? •Modelo relacional: los usuarios visualizan los datos en tablas con el formato filas/columnas. •Herramienta de administración gráfica intuitiva y cómoda de utilizar. •Control de acceso: tecnologías avanzadas para vigilar la entrada a los datos. •Protección de datos: seguridad completa en el entorno de producción y de pruebas y gestión de copias de seguridad. •Lenguaje de diseño de bases de datos muy completo (PL/SQL): permite implementar diseños “activos”, que se pueden adaptar a las necesidades cambiantes de negocio. •Alta disponibilidad: escalabilidad, protección y alto rendimiento para la actividad empresarial.

19 •Gestión de usuarios: agilidad en los trámites, reducción de costes y seguridad en el control de las personas que acceden a las aplicaciones y a los sistemas. ¿Cuáles son las ventajas de Oracle frente a sus competidores? Oracle es la primera empresa en desarrollar e implementar software empresarial 100% activado por Internet en toda su línea de productos: base de datos, aplicaciones comerciales y herramientas para el soporte de decisiones y el desarrollo de aplicaciones. Esta es una de sus numerosas ventajas, que se resumen en cinco puntos: • Motor de base de datos objeto-relacional más usado a nivel mundial. • Multiplataforma: puede ejecutarse desde un PC hasta una supercomputadora. • Permite el uso de particiones para hacer consultas, informes, análisis de datos, etc. • Soporta todas las funciones que se esperan de un buen servidor. • Software del servidor que puede ejecutarse en multitud de sistemas operativos: Linux, Mac, Windows, etc.

Es imprescindible que el profesional de Oracle entienda las características y opciones dentro de la variedad de ofertas de su software. Por este motivo, las empresas buscan personas con certificaciones oficiales de la compañía, un título que esperamos incorporar pronto a nuestro catálogo de formación Oracle es una empresa que desarrolla bases de datos que almacenan y facilitan el manejo de grandes cantidades de información relacionada entre sí. Se trata de una de las mayores compañías de software del mundo y también de las más caras al crear aplicaciones empresariales de alto rendimiento. La utilizan multinacionales como Burger King, Coca Cola y Peugeot.

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Restaurantes

Diferencia entre Servicio & Hospitalidad

“Las personas olvidaran lo que dijiste, olvidaran lo que hiciste, pero nunca olvidaran como las hiciste sentir” – Maya Angelou. (Marguerite Annie Johnson, más conocida como Maya Angelou (San Luis, Misuri; 4 de abril de 1928 - Winston-Salem, Carolina del Norte; 28 de mayo de 2014), fue una escritora, cantante y activista por los derechos civiles estadounidense.)

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BLOG : EASY PEASY MARGIN-FEB 21 2018

Hacer la diferencia entre el servicio y la hospitalidad ha sido para muchos emprendedores la clave para llevar su restaurante al éxito. En 2005, Aaron Silverman comparte en su primer Ted Talk la razón por la cual su restaurante Rose’s Luxury recibió el premio del mejor nuevo restaurante de Estados Unidos por la revista Bon Appétit. ¿Su secreto? Una experiencia única entregada por un equipo de trabajo dedicado y motivado por buenas prácticas laborales. ¿Entonces cómo crear una experiencia que marca la diferencia? Es lo que les estaremos compartiendo para que su establecimiento sea la opción #1 de sus clientes. Descubriremos que independientemente de su modelo de negocio, el concepto de hospitalidad debe ser parte integrante de sus operaciones y que un buen producto y un buen servicio son únicamente los medios para ofrecer a sus clientes momentos inolvidables.

Servicio Vs Hospitalidad. “El servicio es la técnica de entregar un producto. La hospitalidad es como la entrega de este producto hace sentir al cliente”. No existe mejor definición que la de Danny Meyer, dueño de 6 restaurantes y 43 negocios de servicio rápido. En su libro Setting the Table, Meyer comparte que la base de su éxito fue de enfocarse en entregar a sus clientes una experiencia humana, empoderando sus empleados en tomar iniciativas que marquen la diferencia. El autor enfatiza que el concepto de hospitalidad no significa estar atendido por un mesero vestido de smoking y hablando francés. Al contrario, independientemente del modelo de negocio, la hospitalidad debería ser una interacción humana enfocada en alcanzar o superar las expectativas de nuestros clientes. En resumen, la hospitalidad es asegurarse que cada persona que come en su establecimiento se sienta importante, escuchada y apreciada.

El servicio. Por otra parte, el servicio puede ser definido como el acto de entregar un producto a un cliente. Aspectos como la rapidez, la comunicación y la capacidad de explicar el menú son los pilares de una buena experiencia. Por consiguiente, podemos decir que un buen servicio es la base de la hospitalidad, ya que sin ello lograr una experiencia positiva se vuelve difícil. Por ejemplo, en su estudio sobre los factores de éxitos de los restaurantes de servicio rápido, Mason et al. subrayan que la rapidez de servicio es un elemento crucial para alcanzar la satisfacción de los clientes. Además, los autores comparten que si un restaurante de comida rápida reduce la deserción de sus clientes del 5%, el establecimiento puede aumentar su ganancia del 25%.

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Estimados Cliestes: Tú, nuestro cliente eres el mas importante visistante en nuestro establecimiento, no dependes de nosostros, nostros dependemos de tí. No eres un extraño en nuestro negocio - Haces parte de él, no te hacemos un favor sirviendote, tú nos estas haciendo el favor por darnos la oportunidad de hacerlo ---Gracias Que lo queramos o no, el cliente es rey y nuestra actividad comercial depende de él. Hasta Gordon Ramsay lo dice: “Sin cliente somos historia”. – Gordon Ramsay Acordémonos que la persona que estamos sirviendo, puede haber venido desde muy lejos para comer en su restaurante o puede haber

ahorrado meses para visitarlos. Por lo tanto, tenemos la responsabilidad de alcanzar sus expectativas y asegurar su experiencia.

El reclutamiento: un proceso clave. “Nuestro éxito depende de nuestra gente” – Aaron Silverman Encontrar personas con la capacidad de preocuparse por la experiencia y bien estar de un cliente es incontestablemente difícil. Contrariamente al continente europeo que dispone de escuelas con carreras enfocadas en prestar un excelente servicio, el sector gastronómico del continente sur americano puede ser caracterizado por una fuerza laboral poca capacitada.

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Sin embargo, la hospitalidad puede ser considerada como una habilidad innata que algunas personas tienen. Y construir un equipo de trabajo con estas habilidades sería una gran ventaja al momento de competir en la industria. Por lo tanto, el proceso de reclutamiento debería ser enfocado en identificar estas personas y retenerlas. Durante su Ted Talk, Aaron Silverman subraya que su proceso de reclutamiento consiste en escuchar las referencias de los candidatos en lugar de revisar las hojas de vida. De hecho, el exitoso dueño de Rose’s Luxury comparte que el equipo busca “personas” y no “posiciones”. Una gran lección ya que el éxito de su restaurante es atribuido a su equipo de trabajo. (Equipo contento = cliente contento)

23 Pero reclutar no lo es todo. Para atraer el talento humano y retenerlo, se debe primero crear un ambiente laboral donde el equipo disfruta trabajar. Crear una cultura organizacional enfocada en los empleados y en el bienestar laboral se revela ser la manera más eficiente de asegurar la satisfacción de los clientes. En otras palabras, cuidar sus empleados es cuidar sus clientes. Por ejemplo, en diciembre 2017 Restaurant Business y Business Insider escogen a Starbucks y In-NOut Burger como dos de las mejores cadenas de comida para quien trabajar en 2018. ¿Sus secretos? Una cultura organizacional enfocada en cuidar sus equipos de trabajo a través de beneficios como seguros de familia, horario de trabajo flexible, trabajar con personalidades enriquecedoras, comida gratuita, excelente remuneración y facilidades para crecer en la empresa. Pero también enfocada en compartir tiempo con los empleados a través de capacitaciones, salidas, actividades deportivas que une el equipo y permite una comunicación efectiva entre los miembros.

“Oportunidad de ser más que un empleado, de ser un partner”. Es la frase que encontrara en la página de Starbucks en la sección “Trabaja con nosotros”. La frase lo dice todo…

Concluimos con el concepto de Enlightened Hospitality. “Enlightened Hospitality” es la fundación sobre la cual Danny Meyer basa sus actividades y el mejor ejemplo para resumir el artículo de hoy. Meyer comparte que todas sus decisiones son tomadas pensando primero en el empleado y luego en el cliente. Y es cuidando sus trabajadores que el emprendedor logró marcar la diferencia y construir una experiencia distinta para sus visitantes.

Equipo de Trabajo “Equipo contento igual a cliente contento”. ¿Un servicio de alta calidad en un negocio de comida rápida? Shake Shack, uno de sus últimos emprendimientos lo hizo posible. Hoy, gracias a sus buenas prácticas y la dedicación de su equipo de trabajo, la marca sigue conquistando el mundo. Una vez más, acordémonos que cuidar sus empleados es el camino más sostenible para hacer sus clientes felices.

Finalmente, guardemos en mente que el producto y el servicio son dos medios que permitirán crear una experiencia inolvidable.

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24 De la cocina para afuera

“la cocina puede lograr que un restaurante te guste, pero la sala consigue que vuelvas”

El profesionalismo en la sala es muy importante, sino veamos algunas opiniones de expertos: Todo es un conjunto que debería funcionar como una máquina perfecta. (…) la sala ha de saber comunicar al cliente el mensaje creado por la cocina y saber transmitir a la cocina lo experimentado por el cliente. Lo que marca la diferencia es el cariño y el orgullo de lo que se ofrece, tanto en sala como en cocina. La sala hace que disfrutes la experiencia en el restaurante (muy importante), la cocina hace que el restaurante te guste (fundamental), incluso te apasione. La relación disfrute-precio es la que te hace volver.

El personal de sala juega el rol de proyectar la primera impresión del restaurante al cliente. La calidez, cercanía, confianza (la que cede cada cliente, no la que se toma el camarero libremente) y profesionalidad son vitales, a mi modo de entender, a la hora de la valoración de la experiencia del cliente. (...) Los pequeños (grandes) detalles son los que marcan la diferencia como, por ejemplo, que el camarero te pregunte si necesitas otra cerveza antes de que la pidas o si los platos principales están de tu gusto (cosa rara de ver últimamente). En definitiva, se trata de que el personal de sala transmita al cliente que está ahí para que el cliente pase un buen rato. Ambas partes son igual de importantes para que el comensal disfrute de la experiencia gastronómica y quiera repetir la visita.

La complicidad entre sala y cocina contagia las ganas de disfrutar con lo que hacemos, y el comensal lo agradece y lo nota. Complicidad, dialogo y mucho buen humor... Si voy a un sitio y la comida flojea, puedo darle una segunda oportunidad. Si voy a un lugar que no me hace sentir bienvenido, no vuelvo. Qué le vamos a hacer, me gustan las personas! La sala te hace sentir el gusto y amor por lo que se da y se hace, si recibo una mala atención o me siento incómoda por algún motivo, NO VUELVO MÁS. La incorporación del personal de sala es muy importante, porque son las personas que dan la imagen del equipo, la actitud, comportamiento, atención, agrado, es un conjunto que tiene que ser armónico. Poner énfasis en la captación y capacitación del personal de sala es imprescindible en estos tiempos. La atención al cliente es muy importe para hacer un buen engagement con el cliente! “Engagement es un anglicismo que puede asimilarse a compromiso o implicación utilizado en el ámbito de las relaciones laborales y la cultura organizacional que se identifica con el esfuerzo voluntario por parte de los trabajadores de una empresa o miembros de una organización.” Una buena sala puede hacer mejorar un plato flojo, una mala sala te hunde el mejor de los platos!

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Patrimonio Cultural Caballo de Paso Peruano El caballo peruano de paso es una raza equina oriunda del Perú, descendiente de los caballos introducidos durante la Conquista y los primeros tiempos del Virreynato. Nombre científico: Equus caballus Origen: Perú Tamaño: 1,42 a 1,55 m Categoría: Raza Clasificación superior: Caballo

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27 El caballo peruano de paso es una raza equina oriunda del Perú, descendiente de los caballos introducidos durante la Conquista y los primeros tiempos del Virreinato. Esta raza está protegida por el Decreto Ley peruano número 25.919 del 28 de noviembre de 1992 y ha sido declarado raza caballar propia del Perú. por el Instituto Nacional de Cultura, Así lo instituyó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el tercer domingo de abril de cada año se celebra el “Día del caballo de Paso Peruano”. Debido al aislamiento sufrido durante alrededor de 400 años y la selección que hicieron sus criadores, es una raza muy particular por sus

Cuello robusto y musculoso; Su color predominante es el castaño, aunque suelen ser alazanes con capas mezcladas, sus extremidades pueden hasta llegar a medir 50 cm. Andadura Lo que hace a este animal diferente a otras razas equinas en el mundo es su aire típico de velocidad intermedia, que en los demás es de trote. Este aire o modalidad en el andar es el trote lateral o ambladura y se denomina paso llano en su ritmo más típico; pero puede tener diferentes ritmos y velocidades, que pueden a su vez ser ejecutados por un mismo ejemplar. A esta suma de aires se les llama pasos. Durante la ejecución de estos pasos finos, la cabalgadura tiene un solo y excepcionalmente suave balanceo horizontal; Las otras razas de caballos se balancean horizontal y verticalmente. Esto hace que el cabalgarlo sea especialmente agradable. La suavidad es una de las virtudes fundamentales y más apreciadas en la raza de este caballo. Antecedentes Los ascendientes de estos ejemplares fueron embarcados en Sevilla, en Sanlúcar de Barrameda y en Cádiz en el siglo XVI, y por lógica se presume que fueron de raza andaluza.

proporciones corporales y por un andar lateral o “paso llano” que le es característico. Es típico de las regiones del norte peruano, zona del país de donde se dio su origen ( La Libertad, Lambayeque y Piura). Características físicas Altura de la cruz: entre 144 y 154 centímetros; cuerpo es compacto musculoso, ancho y Extremidades y fuertes; es plana y brillantes y

Formación La estabilización de la raza tomó cerca de cuatro siglos, de varias generaciones de cruces, selección y mejoramiento. Ayudó bastante el ser un ejemplar de uso como herramienta de trabajo en la agricultura, transportando a los agricultores en la administración y manejo de los campos, principalmente en las haciendas de la costa norte del Perú. Y como animal de silla viajero, para trasportar al jinete de un poblado a otro; igualmente s e S u y profundo; alargadas Su cabeza ancha con ojos expresivos;

arreo l i d i a de la capital

utilizó en la época para el del ganado de desde las afueras hacia Lima.

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Culturas Peruanas

Cultura Chavín Chavín de Huántar o cultura chavín es una cultura arqueológica del Antiguo Perú que se desarrolló durante el Horizonte Temprano. Tuvo su centro de desarrollo en la ciudad de Chavín de Huántar, que está ubicada a 2 km de la confluencia de los ríos Huacheksa y Mosna, en la cuenca alta del río Marañón

CULTURA CHAVÍN: Cultura peruana descubierta por el antropólogo Julio César Tello en 1919, se localiza en el callejón de Conchucos a orillas del río Mosna en la provincia de Huari, departamento de Ancash a 3137 m.s.n.m. Fue la cultura más antigua del Perú Precolombino, además es considera la “Cultura Matriz del Perú Antiguo” y se desarrolló durante el Horizonte Temprano. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

29 Datos Generales Cronología: Entre los años 1300 a.c. y 300 a.c. aproximadamente, en el horizonte temprano o formativo. Descubridor: El ilustre peruano Julio César Tello Rojas en 1919. Chavín es considerada por Tello “Cultura Matriz del Perú Antiguo” y síntesis (tomó logros de pueblos anteriores). Fue una cultura Panperuana (se extendió por gran parte del Perú). Se produjo la expansión demográfica (aumento de la población). También estudiado por: Wendell Clark Bennett, Hernán Amat y Luis Guillermo Lumbreras. Ubicación: Chavín de Huántar, provincia: Huari, departamento: Ancash. Ríos: entre los ríos Mosna y Huachecsa (Callejón de Conhucos). Altitud: 3,177 m.s.n.m. Sociedad: Integrada por sacerdotes, artesanos campesinos, guerreros y campesinos. Escultura: Lítica, fueron considerados “Los mejores escultores del Perú Antiguo”. Templo de Chavín: “Chavín de Huantar”. Cerámica: Forma globular, monocroma, incisa – estilizada (alto relieve). Metalurgia: Técnica del repujado y martillado en oro. Religión: Politeista (varios dioses), zoolatidca (animales) y terrorífica (implantaban el temor). Decadencia: Chavín finalizó con la desintegración regional. Territorio Chavín A. Ubicación de la Cultura Chavín: La Cultura Chavín se localizó en el callejón de Conchucos a orillas del río Mosna en la provincia de Huari, departamento de Ancash a 3137 m.s.n.m., en la región quechua. B. ¿Dónde se desarrolló la Cultura Chavín?: Sur: Río Grande (Ica) – Ayacucho – Apurímac. Norte: Río Tumbes – Cajamarca. Oeste: Costa Norte y Océano Pacífico. Este: Río Marañón y las naciones del Huallaga Sociedad y Política Chavín A.Sociedad Chavín Conformada por: Sacerdotes, artesanos campesinos, guerreros y campesinos. Características: Sacerdotes: Representantes de los dioses (clase dominante), Artesanos, Campesinos y Guerreros (clases sociales oprimidas). Los campesinos (organizados en ayllus). Guerreros: Fuerza de represión al servicio de la clase dominante. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

B. Política Chavín Tipo de Estado: Teocrático, gobierno de una casta sacerdotal. Primera forma de Estado organizado Gobernados por reyes sacerdotes (a cargo de los centros ceremoniales). Dominación ideológica: Utilizaron la religión, el arte y al ejército. Se intensifican los cultos religiosos. Economía Chavín Organización económica de la Cultura Chavín: Base económica: La agricultura. Con Chavín se produce el asentamiento definitivo de la agricultura como base económica. Generalización del cultivo del maíz (base de la alimentación andina). Utilizaron canales de irrigación (canal de Cumbemayo). Complemento económico: ganadería y artesanía. Utilizaron excremento humano y estiércol animal. Destacan los Wachaques (chacras semihundidas). Se produce la acumulación de bienes y el control de los excedentes de la producción. Los sacerdotes controlaban los medios de producción (canales) y fuerza de trabajo (mano de obra como tributo). Cultivaron: Maíz, papa, quinua, pallar, algodón, yuca, camote, etc.

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Escultura Chavín Características de la Escultura de la Cultura Chavín: A. Características: Tipo: Lítica (piedra de granito). Representa: Estelas y monolitos con motivos zoomorfos. Carácter: Religioso. Finalidad: Difusión ideológica de dominación. Importancia: Son los mejores escultores del Antiguo Perú. Arquitectura Chavín Características de la Arquitectura de la Cultura Chavín: A. Características: Carácter monumental. Fue lítica (piedra de granito). Material de construcción: Adobe (costa), piedra (sierra). Decorado con Cabezas Clavas (en las paredes). No usan ventanas. Emplearon ductos de ventilación. Religión Chavín Religión de la Cultura Chavín: Chavín fue el principal Centro cultista del Perú antiguo, los dioses de la Cultura Chavín. fueron Wiracocha (Dios Supremo). Además, de una trilogía sagrada conformada por el Cóndor, el Jaguar y la Serpiente, donde predominó el culto felino (Jaguar). La religión cumplía una función unificadora (una sola religión para todo el territorio).

31 Descripción de la Religión Chavín Usada como medio de dominación y control. Fue el Principal Centro cultista del Perú antiguo. DIVINIDAD: Antropomorfa con rasgos felinos. DIOS SUPREMO : Wiracocha. DIOS PRINCIPAL: El Jaguar (Dios principal de la trilogía) CARACTERÍSTICAS : Se intensifican los cultos religiosos. Politeista (varios dioses). Zoolatidca (animales). Terrorífica (implantaban el temor). TRILOGÍA : Cóndor - Jaguar -Serpiente, (piscoruna). PREDOMINIO: El culto felínico (Jaguar). UNIFICACIÓN: Una sola religión para todo el territorio (faceta unificadora).

Otras manifestaciones culturales Manifestaciones Culturales Chavín: A. Cerámica Chavín: Base: Plana. Forma: Globular. Color: Monocromo (negro, gris, marrón, rojo). Decoración: Incisa – Estilizada (alto relieve, con felinos estilizados). Asa: Estribo con pico de botella. Finalidad: Ceremonial (religión). Máxima Representación: El Huaco Ceremonial (forma clásica). B. Metalurgia Chavín: Materia prima: Oro.

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Seguridad y Prevención Seguridad en Transporte Público de pasajeros y Seguridad en Taxis ¿Es usted uno de los miles de usuarios del transporte público de pasajeros que teme por su vida al abordar este tipo de transporte? Usted es uno de muchísimos usuarios que lamentablemente viven con esto día tras día, ya que tienen que desplazarse hacia su trabajo, o por algún otro motivo.

El transporte público en algunos países de Latinoamérica es de alto riesgo, principalmente en la zona metropolitana, ya que a diario suceden decenas de asaltos a los pasajeros. En muchos casos, los asaltantes están armados y pueden abrir fuego. Frecuentemente se da el caso de que en el autobús viajan pasajeros armados que en su defensa abren fuego, provocando tiroteos en los que pueden morir pasajeros. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

33 Por esta razón, es recomendable viajar en taxi dentro de la ciudad. También siga estas recomendaciones: •Si debe utilizar un autobús, el metro o un tren, varíe el horario y la parada del autobús o la estación de tren esto para despistar a posibles delincuentes. •El autobús y el metro podrían ser considerados como una forma opcional de transporte, con el propósito de lograr una variación en las pautas o rutinas de viaje. No obstante, debería ser contrapesada la desventaja con la posible exposición en los tiempos de espera, y tenerla en cuenta. Seguridad al abordar o viajar en taxi ¿Cuántas veces hemos hecho uso del servicio de taxis? En innumerables ocasiones. Entonces recuerde que hay muchos casos en los cuales el pasajero aborda un taxi y sufre un asalto. Así que antes de subir a un taxi piense que no siempre resulta una experiencia placentera, en muchas oportunidades usted está expuesto a ser víctima de robos y denuncias por asaltos en un taxi. Para tomar un caso, en la Cuidad de Lima diariamente se reportan entre 15 y 20 denuncias por asaltos al interior de un taxi.

•Indique al chofer el trayecto, no mencione el destino final en el primer momento. •Observe los vehículos que circulan a su alrededor •Observe los movimientos y escuche las conversaciones por radio o celular realizadas por el conductor, a fin de detectar señales hacia otros conductores o personas, en especial al detenerse en los semáforos. •Observe el recorrido y no acepte circular por calles de poco tránsito, muy oscuras o desconocidas para usted. •Si el taxi se detiene por desperfectos, no acepte tomar el que indique el conductor, elíjalo usted. •Esté atento a lo que el conductor trasmite por teléfono o radio. •En lo posible trate de abonar el importe del viaje con el dinero justo, o en su defecto con cambio. •Al descender no abra la puerta hasta haber pagado y recibido el vuelto. •Observe a ambos lados y no dé la espalda a personas que se encuentren en el lugar de descenso.

Para limitar esta posibilidad se recomienda tener en cuenta lo siguiente: •Cuando suba un taxi, cerciórese que la ficha con los datos y fotos del conductor, se encuentren visibles en la parte trasera del asiento y que concuerden con el mismo. Si no es así, evite un posible riesgo y tome otro taxi. •Cuando pida un taxi telefónicamente, compruebe con la empresa las características del automóvil que asistirá a su domicilio. •Un consejo muy útil es que no tome taxis que se encuentren detenidos o estacionados, en especial en la puerta de su domicilio, oficina, negocio o lugar de trabajo •Si necesita tomar un taxi cuando salga de alguna institución financiera, no suba al primero que encuentre estacionado frente a esa entidad, recuerde que un taxista no para frente a un banco y esto puede ser un truco de algún delincuente, procure caminar de contramano al tránsito y deje pasar varios vehículos antes de parar alguno •Tampoco suba a taxis que son ofrecidos por su conductor. Evite subir a taxis cuyos números de habilitación estén borrosos, tengan alteraciones o que su lectura sea dificultosa •Al subir controle que el asiento del acompañante se encuentre en posición normal y en lo posible que esté bien hacia delante. Siéntese siempre detrás del conductor. •Controle que las puertas se puedan abrir desde adentro, (sin seguro para niños o que posea las correspondientes manijas). •Coloque los seguros de las puertas traseras •No abra demasiado las ventanillas, solamente lo indispensable para la circulación del aire

jerarquía o posición, solo hable lo indispensable y de Mientras dure el viaje evite conversar con el chofer sobre su actividad, temas cotidianos •Si posee un teléfono celular recuerde tener grabado en la memoria el número de emergencia de la policía. Éste podrá serle de mucha utilidad si por ejemplo circula en un taxi y observa que hay un seguimiento sospechoso o que se realizan señas extrañas entre el conductor y otras personas. •Si no puede bajarse del vehículo, comuníquese con la policía o realice la llamada dejando abierta la comunicación para que la policía pueda escuchar lo que sucede. •Cuando viaje en taxi, modere sus conversaciones telefónicas, no brinde nombres, direcciones, lugares de cita, etc.

Recuerde:

“Nunca cierre el espacio entre usted y el delincuente”

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35 Gin Tonic

Clásico, delicioso y fresco trago, ideal para un atardecer de verano. La mezcla de la ginebra con el aroma y sabor de los cítricos, da un resultado irresistible. Consejo: elegir una buena ginebra.

Ingredientes

2 onzas de ginebra 5 onzas de agua tónica 1 lima en rodajas La cáscara de una lima

Prepáración:

Tomar la coctelera y agregar allí dentro los ingredientes indicados: ginebra, agua tónica y la cáscara de lima Sumar algunos hielos a la preparación y batir muy bien Cortar unas rodajas de lima para decorar los vasos, servir el trago y disfrutar

Secretos del Gin Tonic

Dado que el agua tónica tiene gas, para que no haya problemas dentro de la coctelera y se haga mucha espuma, se puede agregar directamente en los vasos El secreto de un buen trago es la bebida de calidad, algunas marcas de ginebra muy recomendables son: Hendrick´s, Citadelle, Tanqueray, Rangpur y Bombay Sapphire Si se realiza este trago dentro de una licuadora el resultado será una especie de helado delicioso, lo que se denomina comúnmente Frozen

CEVICHE DE PATO

Un delicioso plato del norte chico del Perú - Huaral, Huacho

Ingredientes:

1 pato limpio y trozado 1 taza de jugo de naranja 3 cucharadas de ajos molido 2 ajíes arnauchos picados 2 cucharadas de ají mirasol picado Sal y pimienta al gusto 3 cebollas grandes cortadas en pluma Comino al gusto 1 kilo de yucas cocidas Aceite Rocoto (opcional) Hojas de lechuga

Preparación:

En un bol grande colocar el pato trozado, mezclar los ajíes picados (mirasol y arnaucho), los ajos molido, el jugo de naranja, sal, pimienta y comino. Revolver y añadir al pato, macerar el pato con los condimentos por 2 horas por lo menos. (Lo ideal es macerar desde la víspera), en una olla calentar un aceite. Una vez caliente dorar el pato por ambos lados, una vez dorado el pato añadir las cebollas y el jugo de la maceración, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos, servir junto a las yucas, rodajas de rocoto y adornar con una hoja de lechuga. También puede acompañar con arroz blanco. Preferiblemente use naranja agria. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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En pocas palabras TERMINOS EMPRESARIALES Hay algunos términos que se emplean con frecuencia en el ambiente empresarial al estar relacionados con aspectos fundamentales, tanto de las actividades como de las estructuras administrativas. Resulta imprescindible que los emprendedores y líderes manejen apropiadamente la definición de cada uno, su empleo correcto y la diferencia entre uno y otro.

Daño Ambiental Daño es el resultado de dañar (perjudicar, lastimar, provocar un perjuicio). Ambiental, por su parte, es aquello vinculado al ambiente o específicamente, en algunos casos, al medio ambiente (las circunstancias naturales que rodean a un ser vivo). La idea de daño ambiental, por lo tanto, se emplea para aludir a un detrimento de las condiciones de la naturaleza. Por lo general, el daño ambiental es provocado por la contaminación. Supongamos que una empresa dedicada a la fabricación de productos de limpieza arroja sus desechos industriales a un río, sin aplicarles ningún tipo de tratamiento. Esta acción contamina el agua, afectando a las especies que viven en ella y a todas las personas que se encuentran en los alrededores del río. La compañía, con su conducta, genera un daño ambiental. Cabe destacar que una catástrofe natural también puede provocar un daño ambiental. Si por las altas temperaturas y la sequía se produce un incendio en un bosque, habrá un daño ambiental muy grave. En este caso, las autoridades tienen la responsabilidad de prevenir los posibles focos de incendio y la obligación de actuar con rapidez para apagar el fuego y minimizar el perjuicio.

Damnificado Damnificado es un adjetivo que se emplea para calificar a quien sufrió un perjuicio importante. El término deriva del verbo damnificar: provocar un daño (un detrimento, un menoscabo o una lesión). De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE), los damnificados son personas que sufren un deterioro de carácter colectivo. Si se produce una inundación en una ciudad, por citar un caso, el daño será colectivo: habrá cientos o miles de damnificados. Lo mismo ocurrirá si hay un terremoto de gran intensidad. En estos casos, es habitual que se lleven a cabo campañas solidarias para colaborar con las víctimas, recolectando donaciones de alimentos no perecederos, agua potable, ropa, etc. En el lenguaje cotidiano, de todos modos, el adjetivo damnificado suele usarse incluso cuando existe una sola persona perjudicada y el daño no resulta tan grave. Si un sujeto no puede sacar su automóvil del garaje de su casa porque un camión recolector de basura se estacionó justo en la puerta, puede decirse que es un hombre damnificado por la situación. En algunas legislaciones, existe la figura del particular damnificado. Aquel individuo que se siente ofendido por un delito que genera una acción pública tiene el derecho de constituirse en el proceso correspondiente como particular damnificado. Para esto debe realizar una presentación por escrito.

Abuso de Autoridad Un abuso consiste en hacer uso de un recurso o tratar a una persona de manera impropia, incorrecta, improcedente, ilícita o ilegal. La autoridad, por su parte, es el poder, la soberanía, el mando o la influencia de quien ejerce el gobierno. De esta manera, podemos decir que el abuso de autoridad tiene lugar cuando un dirigente o un superior se aprovecha de su cargo y de sus atribuciones frente a alguien que está ubicado en una situación de dependencia o subordinación. Una forma de abuso de autoridad sucede cuando la persona que accede a un cargo o a una función aprovecha el poder que se le otorga en beneficio propio, y no para desarrollar correctamente sus obligaciones. Las fuerzas de seguridad, por su parte, incurren en el abuso de autoridad cuando se apoyan en la violencia y hacen un uso desmedido de sus atribuciones. Un ejemplo de este tipo de situación aparece cuando la policía detiene a alguien sin justificación y no permite que el afectado se exprese o se defienda. Ante el abuso de autoridad, las denuncias suelen correr por cuenta de las organizaciones no gubernamentales (ONG) que se dedican a defender los derechos humanos. Para el derecho penal, el abuso de autoridad es aquel que realiza un sujeto que ha sido investido con facultades públicas y que, mientras desarrolla su gestión, cumple con acciones opuestas a las obligaciones impuestas por ley, generando un daño moral o material a terceros.

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38 Trabajo y negocios: un allegado que recién ingresa le ayudará en un tema laboral complicado. Buena inversión. Amor: un alegre encuentro disipará enojos en la pareja; sea más comprensivo. ARIES - 21 MAR - 20 ABR

Trabajo y negocios: establece una valiosa relación con personas influyentes que ayudan a mejorar su negocio. Amor: evite discusiones en la pareja, acecha el riesgo de llegar a una ruptura. TAURO - 21 ABR - 21 MAY

Trabajo y negocios: mostrará actitudes que retrasan el surgimiento de negocios nuevos. Equilíbrese. Amor: deja aflorar los rasgos que seducen a su pareja y todo comienza a encarrilarse. GEMINES - 22 MAY - 21 JUN

Trabajo y negocios: encontrará que su estima brilla cuando provoca mínimos cambios. Un negocio crece. Amor: dispone de gran energía para el inicio de una relación que se anticipa fogosa. CÁNCER - 22 JUN - 22 JUL

Trabajo y negocios: un colaborador llega con novedades muy esperadas. Día propicio para viajar por negocios. Amor: recupera la seducción y atrae a alguien que cree irresistible ¡Éxito resonante! LEO - 23 JUL - 23 AGO

Trabajo y negocios: tendrá la excusa ideal cuando alguien que no le simpatiza cometa un error. Inicia cambios. Amor: su encanto hará que una bella persona quede cautivada muy cerca de su entorno. VIRGO - 24 AGO - 23 SET

Trabajo y negocios: cambios drásticos disiparán una rutina agobiante. Surge propuesta muy convincente. Amor: inesperada cita altera su mundo pero será un inmediato flechazo de amor. LIBRA - 24 SET - 23 OCT

Trabajo y negocios: favorable mantener distancia con terceros que generan confusión. Llega dinero extra. Amor: la integridad de la pareja tambaleará por familiares entrometidos, calma. ESCORPIO - 24 OCT - 22 NOV

Trabajo y negocios: sus amigos le ayudan a salir de restricción financiera y se convierten en valioso apoyo. Amor: un malentendido afectará la intimidad de la pareja; revea sus actitudes. SAGITARIO - 23 NOV - 23 DIC

Trabajo y negocios: alguien influyente defenderá su talento. Con su estima en alza, obtiene grandes logros. Amor: su afecto fluirá libre hacia la persona que más ama y el romance surgirá. CAPRICORNIO - 22 DIC- 20 ENE

Trabajo y negocios: día favorable para los beneficios económicos ó prescripción de viejas deudas. Amor: su pareja está imantada por su carisma. Le pedirá más compromiso de modo sutil. ACUARIO - 21 ENE - 3 FEB

Trabajo y negocios: día propicio para hacer cambios que amplíen su base material y mejoren su vida. Amor: una actividad artística le permitirá conocer a su alma gemela y enamorarse. PISCIS - 20 FEB - 20 MAR

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Hoola, ¿estan alli?

¿Me oyes? ¿Me escuchas? ¿Me Sientes?

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PASATIEMPOS

www.epasatiempos.es HORIZONTALES

1: Salvoconducto. Picaza. 2: Hornearás. Periquete. 3: Tontería. Me desmoroné. 4: Produjo un sonido. Percibiré olores. 5: Pero. Pieza de plomo de muy pequeño tamaño que sirve de munición para escopetas y pistolas de aire comprimido. Nitrógeno. 6: Argón. Embarcación de remo muy estrecha, sin quilla y sin diferencia de forma entre proa y popa que suelen terminar en punta. Dominio de Internet de Chad. 7: Litro. Sistema que permite descubrir la presencia y posición en el espacio de un cuerpo que no se ve, mediante ondas radioeléctricas. Corriente de agua continua y más o menos caudalosa que va a desembocar en otra, en un lago o en el mar. 8: Mes del año. Atreverse. 9: Tomografía axial computarizada. Afeitar. 10: Canciones canarias. Natural de Roma. 11: Fibra textil sintética que se emplea en la fabricación de géneros de punto y tejidos diversos. Horneas.

VERTICALES

1: Alimento o sustento. Especie de maleta pequeña. 2: Adquirir sensatez. Agencia del gobierno estadounidense responsable del programa espacial. 3: Costales. Caí nuevamente enfermo de la misma dolencia. 4: Formen eras. Coche en inglés. Sociedad limitada. 5: Que adoba. Símbolo químico del oxígeno. 6: Emplea. Antigua medida de longitud que equivalía aproximadamente a un metro. Ácido ribonucleico. 7: Decimoquinta consonante del abecedario. Que causa o implica dolor físico o moral. 8: Acrónimo de Remote Terminal. Enreda. Operación matemática de sumar. 9: Margen u orilla. Poco comunes, en femenino. 10: Remar hacia atrás. Dictadora. 11: Cogiendo, agarrando. Gorro militar con visera, de forma cilíndrica.

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