Contacto Empresarial SETIEMBRE 2018

+ CONTACTO

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+ Contacto Empresarial Setiembre 2018

EMPRESARIAL

Litio

Oportunidad peruana

Comercio Internacional

La Minería

Signos de recuperación con proyecciones de crecimiento

Delito de cohecho (soborno) El reto de la hospitalidad

Remuneraciónes vs.

Satisfacción + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Chevrolet

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no ta

“Avanza Perú .... Avanza” Recientemente los peruanos hemos tomado conocimiento que el MEF ha difundido los ejes propuestos para impulsar la competitividad y la productividad en el país, pero lo raro está que hasta el momento no sabemos quién o quienes lideraran esta magna propuesta, conociendo que los objetivos van enfocados a la infraestructura, capital humano, mercado laboral, comercio exterior y logística, instituciones, ambiente de negocios, financiamiento y ciencia, tecnología e innovación

Los peruanos en el rol que nos toca desempeñar, siempre estamos ávidos de competir lealmente dentro del mercado nacional e internacional con el solo hecho de que lo que hagamos sea de carácter universal y aceptados por todas las latitudes, esta competitividad parecería que fuera inherente a nuestra raza por ese prurito que llevamos dentro, de ser siempre los mejores.

Ahora le toca al estado de liderar esta competitividad con leyes y parámetros que permitan el desarrollo de nuestra industria, lo que coincidente impulsará los motores del crecimiento de la economía

Editorial

TAHOE

5.3 l Lt Aut Garantía: 2 años ó 50,000 km + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

Para que lo dicho por el MEF se cristalice es necesario trazar un plan de ancha base para que las autoridades y/o profesionales que les toque ejecutarlo lo hagan con la celeridad del caso y sin intereses particulares que podrían estar buscando beneficios de carácter personal como empresarial, porque sobre todas las cosas está el futuro de nuestra patria

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Depósito Legal N° 2000-4444 Edición 1 Setiembre 2018 DIRECTOR Oscar Díaz Dávalos EDITORES Paola Injante D. María del Carmen Solís P.

Sumario La Minería

ARTE Y DIAGRAMACIÓN O&D Corporation

Signos de recuperación con proyecciones de crecimiento

EJECUTIVOS DE PUBLICIDAD O&D Corporation IMPRESIÓN Gráfica Cuzco CIRCULACIÓN Full Currier

El litio se han convertido en el elemento químico para reemplazar a los contaminantes combustibles fósiles.

Si se llegaría a exportar carbonato de litio por unos 500 millones de dólares anuales a partir del 2021 otro sería el futuro económico de la patria.

Comercio Internacional

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Control de Personal

Soborno

Ley 30424 que regula la responsabilidad administrativa de las personas jurídicas por el delito de cohecho (soborno) transnacional

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Remuneración Vs Satisfacción

Arequipa

Virgen de Chapi + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Oportunidad Peruana El Litio

Elemento químico: Número atómico 3, masa atómica 6,94 y símbolo Li Es un metal alcalino blanco plateado, blando, dúctil y muy ligero, se corroe rápidamente al contacto con el aire y no existe en estado libre en la naturaleza, sino solamente en compuestos; se utiliza en la fabricación del acero, esmaltes, lubricantes y el carbonato de litio en medicina.

Macusani El distrito peruano de Macusani es uno de los diez distritos y además capital de la provincia de Carabaya, ubicada en el Departamento de Puno, bajo la administración del Gobierno regional de Puno, en el sudeste Perú, con una población aproximada de 12,000 habitantes El Litio El litio fue descubierto por Johann Arfvedson en 1817 en una mina de petalita en Suecia En 1923 la empresa Alemana Metallgesellschaft AG comenzó a producir litio mediante la electrólisis del cloruro de litio y cloruro de potasio fundidos.

En el 2010, las baterías de litio se han convertido en el método principal para reemplazar a los contaminantes combustibles fósiles.

El “triángulo del litio” compuesto por el salar de Uyuni en Bolivia, el salar de Atacama en Chile y el salar del Hombre Muerto en Argentina, concentran aproximadamente entre el 50 y el 85 % de ese mineral. El crecimiento acelerado en el uso del ion-litio ha provocado que la tonelada de litio suba su precio, desde los 450 dólares que costaba en 2003 hasta los 3000 dólares en 2009.

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El yacimiento de litio descubierto en el Perú podría ser el mas grande del mundo, la Minera Macusani Yellowcake ha explorado apenas 8,000 hectáreas de las 92,000 que posee.

Está situado a 4,500 metros de altitud en una región andina fronteriza con Bolivia, unos 150 kilómetros al norte del lago Titicaca, y fue descubierto apenas en noviembre del año próximo pasado, este rico hallazgo se encuentra para su explotación apenas a 80 metros de profundidad. ¿Macusani puede destacar entre las minas más grandes de litio?

Macusani puede llegar a ser la mina de litio más grande del mundo, con mayor producción que las existentes en Chile, Bolivia y Argentina juntas.

Para una real explotación, necesitamos una inversión de 800 millones de dólares para comenzar a producir el litio y uranio en este yacimiento, que ocupa la tercera parte de un antiguo lago.

Se han continuado las perforaciones, pudiendo determinar que éste lugar es un lago de millones de años que ha sido cubierto por lava volcánica y buscando la forma del lago, se sabe que éste va al oeste en territorio peruano.

Rusia, China y Alemania principales interesados en el carbonato de litio peruano Para iniciar la producción de uranio se necesita una ley que regule la explotación de minerales radioactivos. Al procesar litio también debemos hacerlo con uranio, ya que está expuesto y será más radioactivo.

El Gerente de Operaciones de Plateau Energy-Macusani manifestó que Macusani se convierte en el primer yacimiento en el mundo que contiene litio y uranio y que la producción se iniciaría a fines del año 2020.

También dijo que ha conversado en Alemania con Volkswagen y que estarían interesados en tener litio peruano.

Si se llegaría a exportar carbonato de litio por unos 500 millones de dólares anuales a partir del 2021 otro sería el futuro económico de la patria.

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Comercio Internacional

Modelo Heckscher-Ohlin Este modelo parte de la teoría de David Ricardo de la ventaja comparativa y afirma que, los países se especializan en la exportación de los bienes cuya producción es intensiva en el factor en el que el país es abundante, mientras que

tienden a importar aquellos bienes que utilizan de forma intensiva el factor que es relativamente escaso en el país.

Para que exista intercambio (exportación-importación) los dos bienes muestran diferentes intensidades de factores.

Se define como comercio internacional, comercio exterior o comercio mundial al movimiento que tienen los bienes y servicios a través de los distintos países y sus mercados. Se realiza utilizando divisas y está sujeto a regulaciones adicionales Los países al realizar operaciones comerciales internacionales, se benefician mutuamente al posicionar mejor sus productos, e ingresar a mercados extranjeros.​ Las economías del comercio exterior se denominan economías abiertas. Este proceso de apertura externa se inició fundamentalmente en la segunda mitad del siglo XX, y de forma espectacular en la década de 1990, al incorporarse las economías latinoamericanas, de Europa del Este y el oriente asiático. Cada vez existe mayor interrelación entre lo que ocurre en los mercados internacionales y lo que sucede en la economía de un país determinado.

Modelos del comercio internacional Las diferentes teorías que explican el proceso de funcionamiento del comercio internacional, tratan de encontrar cuáles son las causas de este comercio, por qué comercian los países y estudian los efectos del comercio internacional sobre la producción y el consumo de los países o regiones económicas.

Teorías tradicionales . Modelo de la ventaja absoluta de Adam Smith . Modelo de David Ricardo. Teoría de la ventaja comparativa . Modelo Heckscher-Ohlin

Modelo de la ventaja absoluta de Adam Smith La teoría clásica del comercio internacional tiene sus raíces en la obra de Adam Smith en la que defiende la poca regulación del comercio y propone que el comercio internacional se regula solo con la oferta y demanda, éste pensaba que las mercancías se producirían en el país donde el coste de producción fuera más bajo y desde allí se exportarían al resto de países.

Defendía el proceso de crecimiento, era partidario del comercio basado en la ventaja absoluta y creía en la movilidad internacional de los factores productivos.

Según sus teorías, la ventaja absoluta la tienen aquellos países que son capaces de producir un bien utilizando menos factores productivos que otros, y por tanto, con un coste de producción inferior a la que se pudiera obtener utilizándolo.

Modelo de David Ricardo. Teoría de la ventaja comparativa “Ventaja comparativa y Economía Ricardiana” Esta teoría supone una evolución respecto a la teoría de Adam Smith; para David Ricardo, lo decisivo no son los costos absolutos de producción, sino los costos relativos, resultado de la comparación con los otros países. De acuerdo con esta teoría un país siempre obtendría ventajas del comercio internacional, aún cuando sus costes de producción fueran más elevados para todo tipo de productos fabricado, porque este país tenderá a especializarse en aquella producción en la que comparativamente fuera más eficiente.

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La nueva teoría del comercio internacional y la política comercial estratégica El sustento básico de las teorías antes expuestas era la existencia de competencia perfecta, que permitía, por la vía del libre comercio, aumentar el bienestar de los países. A finales de los años 1970 y principios de la década de 1980, surgieron algunos economistas como Paul Krugman, Avinash Dixit, James Brander y Barbara J. Spencer que esbozaron unas nuevas elaboraciones teóricas fundadas en la existencia de fallos de mercado que ponían en cuestión, no en todos los casos, la teoría clásica del comercio internacional de que los intercambios internacionales se fundamentan exclusivamente en la teoría de la ventaja comparativa y que la defensa bajo cualquier circunstancia del libre comercio y, de la no intervención estatal en esta área económica pudiera no ser la práctica óptima. En palabras de Krugman: el replanteamiento de la base analítica de la política comercial es una respuesta al cambio real ocurrido en el ambiente y al progreso intelectual logrado en el campo de la economía.

Estas nuevas teorías utilizan las herramientas de la teoría económica y la formalización matemática y suponen una crítica de mayor profundidad a las teorías neo-clásicas que las provenientes de otros campos de la economía como la sociología o la estructura económica. Asimismo, tratan de responder a dos cuestiones: la primera es por qué se comercia y la segunda, cómo debe ser la política según estas nuevas explicaciones.

La base argumental de esta teoría radica en cuando no es posible alcanzar un óptimo a nivel mundial debido a fallos de mercado, hay que optar por elegir situaciones denominada second best o segundo óptimo. Entre las infinitas situaciones de segundo óptimo, los Estados pueden preferir unas a otras y tomar las medidas que lleven a colocarse en un segundo óptimo distinto del establecido. Los fallos de mercado que justifican la política comercial estratégica son básicamente la existencia de beneficios extraordinarios en un sector económico y la existencia de externalidades tecnológicas de carácter positivo. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Delito de cohecho (soborno)

¿Sabe usted que es el Modelo de Prevención en los delitos de cohecho (soborno) nacional y transnacional?

la sanción administrativa impuesta a la persona jurídica es independiente de la sanción penal que pueda imponerse a la o las personas naturales involucradas

Por: CPC. Marco Andrade Mendoza Consultor en temas de Cumplimiento y Auditoría contacto: Email: marfrand@gmail.com

Ante los recientes escándalos de corrupción en nuestro país, las empresas deben tomar muy en serio las disposiciones legales relacionadas con el tema. En abril del año 2016 se promulgó la ley 30424 que regula la responsabilidad administrativa de las personas jurídicas por el delito de cohecho (soborno) transnacional.

El año 2017 se promulgó el DL 1352 que amplía la responsabilidad administrativa de las personas jurídicas en los delitos de cohecho (soborno) nacional y transnacional, lavado de activos y financiamiento del terrorismo. Entró en vigencia el 1° de enero del presente año.

Esta ley decreta que la persona jurídica estaría eximida de responsabilidad en caso de que haya implementado el Modelo de Prevención. El Modelo consiste en designar un Encargado de Prevención, establecer un sistema para la Prevención de estos delitos, constituir Canales de Denuncias, e instaurar mecanismos de Capacitación, Difusión y Supervisión del Modelo de Prevención. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

El detalle y precisiones de los elementos y requisitos necesarios para la implementación del Modelo de Prevención se deben establecer en el reglamento de la ley. En febrero del año en curso, se publicó el proyecto del Reglamento incluyendo varios requisitos del Sistema de Gestión Anti soborno ISO 37001 (norma internacional emitida en octubre de 2016).

Por otra parte, el Organismo Supervisor de las Contrataciones del Estado (OSCE) en las Bases de Licitación Pública para la contratación de bienes, considera la Integridad en la Contratación Pública como uno de los factores de evaluación. Las empresas certificadas con la ISO 37001, contarán con puntaje adicional en la evaluación y las que no lo estén, tendrán cero (0) en este factor. Al implementar esta ISO, se pueden cubrir los requisitos del Modelo de Prevención, aunque la ISO es más exigente porque tiene más requisitos que el modelo.

Implementar el Modelo de Prevención, es una necesidad para que la empresa no sufra sanciones en caso de que, por alguna eventualidad, incurra en uno de los delitos antes indicados.

De no haber implementado el Modelo de Prevención, la sanción administrativa puede ser una multa, la inhabilitación, suspensión de las actividades del negocio, prohibición para contratar con el Estado, cancelación de licencias; incluso, la clausura y disolución de la entidad, dependiendo de la gravedad del delito cometido. Hay que tener en cuenta que, la sanción administrativa impuesta a la persona jurídica es independiente de la sanción penal que pueda imponerse a la o las personas naturales involucradas, los administradores, gerentes y representantes legales de las empresas, tienen responsabilidad de lo que ocurra en su organización y están expuestos a las sanciones penales.

Por último, recientemente, el 3 de septiembre del año en curso, fue promulgado el DL 1385 que sanciona la corrupción en el ámbito privado, las disposiciones legales anteriores se referían siempre a los delitos como cohecho (soborno) o lavado de activos, en el que estaban involucrados funcionarios públicos, con esta nueva disposición, se sancionan también los delitos cometidos solo en el sector privado, es decir aquellos casos en los que algunos compradores le piden una “comisión” a sus proveedores, o cuando para lograr un contrato el proveedor ofrece un beneficio al comprador de la empresa. El dispositivo legal modifica el Código Penal para sancionar los actos de corrupción cometidos entre privados, con penas privativas de la libertad, inhabilitación y multas.

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La Minería Signos de recuperación con proyecciones de crecimiento

“La minería resulta favorable para la creación de empleo directo e indirecto, el impulso de la demanda interna y el aumento de la capacidad productiva del país” Proyectos de construcción de minas: MIEM

El Ministerio de Energía y Minas actualizó la Cartera de Proyectos de Construcción de Minas la que consta de 49 proyectos e inversiones ascendentes a US$ 58,507 millones. Estas inversiones comprenden proyectos de construcción de nuevas minas, ampliación de las ya existentes, reemplazo de producción y aquellos de re aprovechamiento de relaves.

La actualización de la Cartera de Proyectos de Construcción de Mina significa un incremento de 14% respecto de la Cartera del 2017.

El incremento se debió a los ajustes de inversión realizados por las empresas mineras y a la incorporación de 2 nuevos proyectos.

De los 49 proyectos en cartera, 3 se encuentran en fase de construcción cuyo inicio de operaciones está previsto en el transcurso del presenta año. Asimismo, se prevé que 9 proyectos inicien construcciones en este año.

Finalmente, es importante resaltar que 21 proyectos tienen fecha de inicio pendiente de determinación debido a factores asociados a decisiones empresariales, asuntos sociales, entre otros.

Cartera de Proyectos de Construcción de Mina Según el tipo de mina, existen 36 proyectos de tajo abierto, 7 de operación subterránea y 3 de operación combinada (tajo abierto y subterránea). Además, existen 2 proyectos de los cuales aún no se ha definido el tipo de mina y 1 proyecto que corresponde a la construcción de una nueva planta de beneficio para el tratamiento de relaves. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

Inicio de Operaciones de los Proyectos En el presente año, se estima que 3 proyectos correspondientes a ampliaciones inicien sus operaciones, estos son: Ampliación Toquepala que posee un monto global de inversiones de US$ 1,255 millones Ampliación Shahuindo (fase II) con una inversión de US$ 109 millones, y Ampliación Marcona que posee una inversión global de US$ 1,300 millones.

Por su parte el proyecto de oro Quecher Main de Minera Yanacocha S.R.L. iniciaría producción en el cuarto trimestre del 2019. Asimismo, en el 2020, estarían iniciando sus operaciones los proyectos: Ampliación Toromocho, Ariana Relaves B2 San Rafael Ampliación Bayóvar y Ampliación Santa María, con una inversión conjunta de US$ 2,259 millones.

En el 2021, son 5 los proyectos que tienen estimado su puesta en marcha, entre los que destacan: Mina Justa y Corani con inversiones de US$ 1,348 millones y US$ 585 millones, respectivamente.

En el año 2022, Quellaveco, Los Chancas, Pampa de Pongo, Pukaqaqa, Trapiche y Anubia son los 6 proyectos que iniciarían sus operaciones con una inversión conjunta de US$ 11,628 millones que representa el 20% del total de la Cartera.

Posterior al 2022, se estima que 29 proyectos inicien sus operaciones con un monto global de inversiones de US$ 38,836 millones.

Inversiones según ubicación del proyecto Los 49 proyectos en cartera se ubican en 17 regiones a nivel nacional. Cajamarca, es la región que concentra el mayor monto de inversión con US$ 16,209 millones (27.7% del total) y 6 proyectos, entre los que destacan Ampliación Shahuindo-fase II (US$ 109 millones) por su próximo inicio de operaciones estimado para el presente año, Quecher Main (US$ 300 millones) cuya puesta en marcha está prevista para el 2019, La Granja (US$ 5,000 millones) operada por Rio Tinto Minera Perú Limitada S.A.C. y Michiquillay (US$ 2,500 millones) que fue adjudicada recientemente a Southern Perú Copper Corporation Sucursal del Perú.

En segundo lugar se encuentra la región Apurímac con US$ 11,353 millones y 7 proyectos en cartera, representando el 19.4% del monto global de inversiones. Esta región concentra la mayor cantidad de proyectos entre los que destacan Hierro Apurímac (US$ 2,900 millones), Haquira (US$ 2,824 millones) y Los Chancas (US$ 2,800 millones).

Moquegua ocupa el tercer lugar con una inversión que asciende a US$ 5,987 millones y 3 proyectos en cartera, siendo Quellaveco el de mayor relevancia con una inversión estimada de US$ 4,882 millones.

Por su parte, la región Arequipa concentra 4 proyectos y US$ 5,660 millones de inversión, destacando el proyecto de hierro Pampa de Pongo (US$ 2,500 millones) cuyo inicio de construcción está previsto para el presente año.

De manera similar, la región Piura concentra 3 proyectos y una inversión de US$ 3,851 millones.

Ica, Junín y Áncash son regiones con montos de inversión superior a US$ 2,000 millones, en estas regiones se concentran 10 proyectos cuya suma de montos globales de inversión asciende a US$ 7,090 millones, representando el 12.1% total.

9 proyectos con una inversión global de US$ 5,903 millones: Cusco, Lambayeque, Puno y Tacna, y 7 proyectos por un monto de US$ 2,454 millones se encuentran en las regiones de La Libertad, Huancavelica, Pasco, Huánuco y Amazonas + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Inversiones según el país de origen El mayor monto de inversión según el país de origen del principal inversionista, proviene de China con US$ 11,700 millones distribuidos en 6 proyectos, en segundo lugar se encuentra Reino Unido con un monto de inversión de US$ 11,512 millones y 5 proyectos, Canadá se posiciona en el tercer lugar con un monto de inversión de US$ 9,783 millones distribuidos en 11 proyectos, México se posiciona en cuarto lugar con 6 proyectos e inversiones ascendentes a US$ 9,055 millones, Estados Unidos, Perú y Australia concentran 13 proyectos y US$ 12,781 millones de inversión, las inversiones brasileñas, por US$ 1,870 millones y por último, Japón, Suiza y Corea concentran 4 proyectos con un monto global de US$ 1,807 millones Inversiones según el tipo de proyecto Según el tipo de proyecto, la cartera contempla proyectos de nuevas minas, ampliaciones de las ya existentes, de reposición y de re aprovechamiento de relaves + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

Los proyectos de construcción de nuevas minas, que pertenecen al campo Greenfield poseen inversiones ascendentes a US$ 51,193 millones, en esta categoría se encuentran 38 proyectos, destacando Quellaveco En cuanto a los proyectos de ampliación de operaciones (expansiones), pertenecen al campo Brownfield por usar espacios e infraestructura existente, estos poseen una inversión conjunta de US$ 4,845 millones Inversiones según la etapa de avance del proyecto Según la etapa de avance, 3 proyectos se encuentran en construcción (Ampliación Toquepala, Ampliación Marcona y Ampliación Shahuindo-fase II) cuya puesta en marcha esta prevista en el transcurso del presente año.

El monto de inversión en estos proyectos asciende a US$ 2,664 millones.

Este estudio también contempla las inversiones según situación del estudio de impacto ambiental y extracción de mineral (clase) + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Control

de Personal Las personas son el recurso más valioso que tenemos, y debemos procurar cuidarlo. De lo contrario, nuestra empresa saldrá perdiendo sin lugar a dudas.

Un adecuado sistema de control de personal es esencial para la buena administración en una empresa o un negocio, se trata de tener el control de entrada y salida de los empleados para mejorar la productividad, con seguimiento de horarios, grupos de acceso, zonas permitidas/restringidas y la certeza de un incremento en la productividad de la empresa.

Antes de centrarnos en absolver nuestras interrogantes sobre control, debemos conocer los siguiente: ¿Qué es el control de personas?

El Control de Personal es un procedimiento administrativo, que consiste en la puesta en práctica de una serie de Instrumentos, con la finalidad de registrar y controlar al personal que labora en una determinada empresa o institución. ¿Qué es el control laboral?

Los controles de asistencia laboral son sistemas de control de accesos que permiten llevar un registro de las entradas y salidas de los empleados en una empresa. La supervisión de la asistencia te permite comprobar la puntualidad y asistencia de los trabajadores a su puesto. ¿Qué son las incidencias del personal?

Son los movimientos o registros que afectan el pago de las remuneraciones de un trabajador como: altas, bajas, cambio de adscripción, promociones, licencias, faltas, retardos, etc. ¿Qué es el sistema de control burocrático?

El control burocrático es el uso de las reglas, políticas, jerarquía de la autoridad, sistemas de la recompensa, y otros mecanismos formales de comportamiento del empleado + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

Que son las incidencias en la nómina En términos generales, la nómina es un documento contable en el que se registran los montos a pagar de los empleados y las deducciones que se aplicarán a su salario. Como resultado de esta operación aritmética, se obtiene la cantidad final que el trabajador recibirá en un periodo determinado.

Que es el Control del Clan El control del clan casi representa valores culturales el contrario del control burocrático. El control del clan confía en valores, creencia, cultura corporativa, normas compartidas, y relaciones informales para regular comportamientos del empleado y para facilitar alcanzar de metas de organización.

Que es una Auditoria de Personal La auditoría de recursos humanos es un método integral de revisión de las políticas, los procedimientos, la documentación y los sistemas de recursos humanos, con el fin de identificar las necesidades de mejora y crecimiento de la función de recursos humanos así como de asegurar su cumplimiento Que es la Planificación de Auditoria La planificación de la auditoría comprende el desarrollo de una estrategia global para su administración, al igual que el establecimiento de un enfoque apropiado sobre la naturaleza, oportunidad y alcance de los procedimientos de auditoría que deben aplicarse.

Que es el Informe de Auditoria El informe de auditoría es un documento realizado por un auditor externo donde expresa una opinión no vinculante sobre las cuentas anuales o estados financieros que presenta una empresa.

Sistemas de control horario Un sistema de control consiste en supervisar las horas de entrada y de salida de los empleados de una empresa.

Su objetivo es evaluar el número de horas que trabajan, la puntualidad o las incidencias que se puedan producir a lo largo del día. En el momento de elegir un sistema de control horario, hay que tener en cuenta todas las posibilidades disponibles hoy día en el mercado, sus pros y sus contras. Entre los métodos más utilizados se encuentran los siguientes.

Sistemas de control mediante tarjeta: estos sistemas son seguramente los más utilizados y su característica común es la presencia de bandas magnéticas, códigos de barras, etc. cuya información se recoge a través de un lector habilitado para ello en el lugar de acceso a la empresa o al puesto. (Tarjetas con banda magnética y Tarjetas de proximidad) Sistemas de control biométricos: son sistemas muy sofisticados y muy interesantes porque eliminan los fraudes más comunes (Identificación por huellas dactilares, Identificación por biometría vascular, Identificación por biometría facial, Identificación por escáner de iris u ojos, Biometría de perfil de mano

Sistemas de control de actividad Para controlar la actividad laboral, las empresas disponen de diferentes métodos y sistemas de control.

Principalmente, lo que buscan las compañías es bloquear el acceso a determinadas páginas web, como las redes sociales, o las descargas de programas, música, películas, etc. Entre los métodos más utilizados se encuentran los siguientes: Proxys de bloqueo: Es una herramienta que hace de intermediaria entre un ordenador y una dirección web, se encarga de fijar un listado de direcciones web permitidas, que serán las únicas a las que se pueda tener acceso el personal Firewalls o cortafuegos: son los sistemas que por defecto, vienen incluidos en el sistema operativo del ordenador. Su principal ventaja es la simplicidad que permite bloquear cualquier tipo de programa o web desde el mismo equipo, es poco recomendable porque podría ser manipulado por los empleados Geolocalización mediante GPS: algunas empresas adoptan sistemas de geolocalización para saber, en todo momento, dónde están los empleados (dentro y fuera de la empresa). Este sistema está indicado para flotas y vehículos comerciales, puestos de venta móviles, transportistas y repartidores en general. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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El reto de la hospitalidad

Remuneraciónes vs.

Satisfacción

Hoteles y Restaurantes son los sectores que mas empleos generan

La Barra - gestión y negocios para Restaurantes, Hoteles y empresas del sector de la hospitalidad y la gastronomía

Después de haber encuestado a más de medio millar de personas que trabajan en el rubro de la hospitalidad y la gastronomía, entre administradores, barman´s, capitanes de servicio, chefs, cocineros, gerentes, hostes, jefes de bar, jefes de cocina, jefes de servicio y meseros, se obtuvo la siguiente información. Entre los resultados más sobresalientes están el salario mensual promedio por cargo, que sin tomar en cuenta el tipo de servicio, arrojó que los roles administrativos son los de mayor peso en la nómina.

Gerentes, chefs y administradores son los que más ganan, dependiendo del tipo de establecimiento. Desde la perspectiva del personal de servicio, hostes y jefes de cocina se ubican en las posiciones superiores en remuneración, por debajo de estos están cocineros, meseros, jefes de bar, barman´s, capitanes de servicio y jefes de servicio.

Permanencia y horas de trabajo promedio ¿Cuántas horas trabaja en promedio por día? El 70% de los consultados señaló que su jornada diaria es de entre 9 y 12 horas, seguidos por

aquellos que laboran 8 horas y que corresponde al 23% de los trabajadores. El 4% labora más de 12 horas, el 3% entre 5 y 7 horas. Frente al pago de horas extras, el 64% indicó que no las percibe, frente a un 36% al cual le han sido reconocidas.

Satisfacción laboral, la clave del servicio Uno de los resultados más llamativos se relaciona con la satisfacción que siente el trabajador frente al salario que percibe. Siete de cada 10 trabajadores afirmó que no lo considera justo de acuerdo a las funciones y la carga laboral.

Pero esta realidad quizás no solo se relacione con los ingresos económicos porque existe algo que va más allá del dinero y que se denomina el “salario emocional”, que tiene que ver con cómo se siente el empleado en la empresa, si le brindan alimentación, dotación de prendas, espacios para descansar.

Eso suma a la remuneración laboral.

Un empleador evita la insatisfacción cuando es justo, cuando escucha al trabajador, lo apoya y lo capacita; de lo contrario surge la baja motivación, que se traduce en mala prestación del servicio. “Una vez que la persona ingresa a la empresa es importante brindarle capacitación y vincularlo

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a un programa de mejoramiento, en el que día a día corrija sus faltas y mejore en sus habilidades y capacidades Lo anterior se suma a un fenómeno conocido en el sector de la hospitalidad como el empirismo del personal de servicio, sobre todo en los cargos más operativos como meseros, entre los cuales además se presentan los mayores índices de rotación.

El costo laboral en la hospitalidad El sector de la hospitalidad atraviesa por un periodo de formalización importante en términos laborales.

Vale la pena prestar atención a las mejores prácticas legales, de manera que tanto el negocio como el trabajador se beneficien.

Lo más relevante para dueños y administradores es el horario de acuerdo a las necesidades del negocio, ya que el sector restaurador (restaurantes) tiene tiempos muertos de trabajo, y muchas veces termina ocasionando el pago de horas extras innecesarias.

Teniendo en cuenta que el máximo legal permitido para laborar son 48 horas a la semana (cubiertas con el salario), con posibilidad de 12 horas extras, los restaurantes y hoteles pueden trabajar jornadas especiales que se acomoden a la prestación del servicio, y que no generen recargos, pues es común que solo se trabajen tres o cuatro días a la semana, haciendo que la jornada laboral sea mucho más larga, al igual que el horario de descanso.

Existen jornadas flexibles o por turnos y ahí es donde se debe enfocar el sector. Es importante que para el establecimiento sea eficiente sin generar sobre-costos, y para el trabajador sea cómodo evitando muchos desplazamientos en un solo día, Las horas laborables pueden ser distribuidas en los días de la semana que se requiera de acuerdo a la operación del establecimiento, por lo que es importante que el empleador determine las necesidades del personal, con quien debe pactarlo y sentarlo explícitamente en el contrato laboral. La jornada flexible permite que en un promedio de tres semanas, si no se exceden las 48 horas semanales, el trabajador pueda prestar más de las 8 horas diarias. Por ejemplo: un día puede ir tres horas y al día siguiente 10 horas, evitando recargos por jornada extraordinaria y nocturna.

¿Cuántas horas trabaja en promedio por día? El 4% más de 12 horas, el 70% entre 9 y 12 horas, el 23% 8 horas, el 3% entre 5 y 7 horas y el 1% menos de 4 horas.

Salario y propinas, un asunto de bienestar La Ley contempla que todo trabajador tiene derecho a vacaciones, cesantías, así como a la Seguridad Social Sin embargo, en el sector de la hospitalidad aún persisten algunas prácticas que van tanto en detrimento del bienestar del trabajador, como de la seguridad jurídica del negocio.

“Todavía hay una gran debilidad: la gente quiere liquidez, mas no estabilidad” Lo anterior significa que algunos fácilmente prefieren recibir una mayor compensación económica, en lugar de contar con las garantías laborales a las cuales tienen derecho.

Esta actividad genera varios efectos: disminuye la calidad de vida del trabajador; la empresa asume los riesgos frente a cualquier daño que sufra el personal; y se fomenta la informalidad. De hecho, el 42% de la informalidad laboral en el país se concentra en el sector de comercio, restaurantes y hoteles.

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20 ¿Les pagan horas extras?

NO: 64%, SI: 36% ¿Reciben propinas o algún tipo de bonificación adicional al salario que devenga?

NO: 34%, SI: 66% Sobre la modalidad de pago del salario, la Ley establece que lo máximo a pactar es la mensualidad, aunque en algunos restaurantes se implementa el pago por horas cuando se requiere una jornada de menos de ocho horas al día.

Tres claves del servicio ¿Cuáles son los aspectos importantes en el servicio?

Lo más importante es enfocarse en el cliente, más allá de los problemas que puedan presentarse en el día a día, él quien debe percibir que todo fluye perfectamente. El servicio debe estar desde antes de la venta, desde que se recibe la llamada para la reserva. Un restaurante debe tener sus procesos estandarizados: La forma de servir los platos, el protocolo de servicio; y una buena comunicación entre cocina y salón para responder adecuadamente a las necesidades del cliente. ¿Cómo se logra mejorar los indicadores de servicio?

Uno tiene que valorar el aspecto humano del personal, saber quiénes son, dónde viven, para poder programarlos de la mejor manera. La equidad es importante. También se debe tener un equipo calificado, al que se le hace retroalimentación día a día, tanto de las cosas por mejorar como de las positivas. Hay que valorar al recurso humano, porque su insatisfacción también la percibe el cliente y el servicio se deteriora. ¿Qué aspectos hay por mejorar en el servicio?

Esta es una profesión en la que se tiene que tener conocimientos de protocolos: De vinos, del producto que se ofrece en el establecimiento. A veces los establecimientos se enfocan tanto en las ventas que descuidan al cliente. Se debe potencializar al cliente, para que regrese y se convierta en un multiplicador.

Los Meseros

Son servidores, no sirvientes!

Es conveniente que sepas lo siguiente: Cuando sales a un restaurante o un bar esperas recibir el servicio por el que pagas: una mesa disponible a tu llegada, un mesero atento y que la comida sea servida a tiempo y esté deliciosa. Pero, luego levantas la mano para llamar a un mesero, y más vale que se acerque pronto, porque de lo contrario te enojas y comienzas a lanzar miradas fulminantes al hombre para que te atienda cuanto antes.

Cada vez que salimos, es casi seguro que esta escena se repita. Qué fastidio con esta gente, ¿cierto?

Es cierto que estamos en nuestro derecho de pedir que se nos atienda como es debido puesto que pagamos, pero también es importante saber cuándo cruzamos la línea del buen servicio y comenzamos a ser demandantes y groseros.

Conozcamos algo importante Tu asiento no es al azar : Cada mesa se asigna de acuerdo a la rotación de los clientes, reservaciones y políticas del lugar, por lo que hay una razón estratégica para que seas colocado en ese lugar. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

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No interrumpas a tu camarero cuando da su introducción: Sólo quiere darte la bienvenida, decirte su nombre para futuras referencias y preguntarte si quieres conocer las especialidades. Es muy grosero interrumpir Si tienes prisa, díselo tan pronto como te atienda: De esta forma pueden tomar tu orden cuanto antes y hablar a cocina para que tus platos salgan con rapidez.

Sólo dile al mesero que estás listo para ordenar cuando en realidad lo estés: No tengas miedo de pedir unos minutos más si aún no estás listo para ordenar. Toma en cuenta que el tiempo que pasan esperando a que te decidas es el mismo que pierden en atender otras mesas.

Si deseas ordenar algún extra, pídelo junto con la comida: Evita que dé más vueltas de las necesarias.

Cuando ordenes, mira al mesero a la cara: El contacto visual no es sólo una cuestión elemental de respeto, sino que también es una forma de que sea más fácil que te escuche y atienda.

Procura que cada quién pida lo suyo: La mayoría de las órdenes son seguidas de preguntas como: ¿Qué término prefiere? o ¿Cómo lo quiere cocinado? Cuando hablas por alguien más, resulta difícil saber exactamente lo que la persona desea.

Nadie trata de coquetear con tu acompañante: El que la persona que te atiende sea amable y atenta, no significa que esté coqueteando con alguien de la mesa.

No puede leer tu mente: Comenta tus dudas, no esperes que adivine tus gustos o antojos. Háblale de tus alergias, la comida que no te gusta o si te desagradó algo en el servicio durante la comida para que pueda hacer algo al respecto.

Modérate con los cambios: Es comprensible que quieras mantener tus hábitos alimenticios y pidas vegetales en lugar de papas fritas, pero cuando esos cambios se convierten en peticiones absurdas que ni siquiera están en el menú, no es aceptable.

Sé consciente del tiempo que tarda en estar lista tu orden No es lo mismo ordenar unas papas fritas a un platillo más elaborado.

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22 Ellos no hacen tus platos ni tus bebidas: Todo restaurante trabaja con un equipo de personas, y el mesero es quien da la cara por los errores e inconvenientes, pero no es quien prepara todo. Su trabajo es llevar tu orden a cocina y llevarlo a tu mesa una vez listo, tal y como lo pediste.

No silbes, no hagas sonar tus dedos y mucho menos toques al mesero para llamarlo: Sabemos que es un trabajo que no está glorificado. El ser grosero no va a hacer que te atiendan más rápido o mejor.

No interrumpas mientras atiende otra mesa: No sólo es grosero para el mesero, sino también para los otros clientes.

23 Deja un comentario si recibes un buen servicio: No cuesta nada reconocer cuando recibiste una buena atención a través de una mención o un comentario.

No permitas que tus hijos corran por todo el lugar: Puede ser un detalle sin importancia para ti, pero los meseros siempre están cargados con platos calientes y bebidas. Si se tropiezan con un niño que está corriendo puede ser peligroso para ambos.

No los culpes de los precios Esa es responsabilidad del dueño del negocio. Si tienes dudas o comentarios al respecto, es mejor que preguntes.

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Recuerda que un mesero no gana mucho: Ten en cuenta que el sueldo base de un mesero es el mínimo y las propinas representan la mayor parte de su ingreso. Tómalo en cuenta al momento de pagar tu cuenta.

Trátelos como servidores y no como tus sirvientes: Un mesero te brinda un servicio y está ahí para asegurarse de que tengas una experiencia agradable, por eso busca desarrollar buenas relaciones con los clientes habituales. Si tienes esto en mente la próxima vez que seas atendido, facilitarás su trabajo y el trato que recibirás seguramente rebasará tus expectativas.

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Empresarios Exitosos

De joven repartió periódicos para ganar algo de dinero y probablemente esto despertó su interés por los medios de comunicación, donde hizo posteriormente varias inversiones acertadas, incluyendo en el Washington Post, una acción que le ha proporcionado mucho dinero y que no parece tener intención de vender.

Inversor y Empresario estadounidense Es considerado uno de los más grandes inversores en el mundo, además de ser el mayor accionista, presidente y CEO de Berkshire Hathaway (Es una sociedad tenedora de origen estadounidense, dueña total o parcial de las acciones de varios grupos empresariales) En 2018 ocupa la tercera posición en la lista de hombres más ricos del mundo elaborada por la revista Forbes, por detrás de Bill Gates y del fundador de Amazon Jeff Bezos, con una fortuna estimada de 87,000 millones de dólares Conocido como el «Oráculo de Omaha», Buffett es conocido por su adhesión a la inversión en valor y por su austeridad personal, a pesar de su inmensa riqueza. Su sueldo anual en el año 2006 fue de aproximadamente 100,000 dólares, cifra que se encuentra en la parte baja de los salarios en comparación con otros altos ejecutivos de muchas compañías. Vive en la misma casa del centro de Omaha, que compró en 1958 por $ 31,500 dolares Buffett también es un conocido filántropo.​ En 2006 anunció un plan para donar su fortuna; el 99 % de ella irá a parar a la Fundación Bill y Melinda Gates. En 2007 fue incluido en la lista de la revista Time de las 100 personas más influyentes en el mundo. Buffett también es miembro de la Junta de Síndicos del Grinnell College y de otras empresas.

Warren Edward Buffett

presidente y CEO de Berkshire Hathaway + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

25 Su padre era corredor de bolsa. De joven repartió periódicos para ganar algo de dinero y probablemente esto despertó su interés por los medios de comunicación, donde hizo posteriormente varias inversiones acertadas, incluyendo en el Washington Post, una acción que le ha proporcionado mucho dinero y que no parece tener intención de vender.

en la Universidad de Omaha. Tuvo que ir a clases con Dale Carnegie para vencer su tremenda timidez y poder hablar en público.

Warren probó en varios negocios a tiempo parcial mientras estudiaba en Wharton School de la Universidad de Pensilvania, pero su trayectoria experimentó un impulso decisivo después de graduarse en la Universidad de Nebraska. También estudió economía en Columbia Graduate Business School, en donde recibió enseñanzas de Benjamin Graham, conocido como el padre de la inversión en valor, en inglés value investing

• Nunca invierta en un negocio que no pueda entender, como tecnologías complicadas.

• Si no puede ver caer un 50 % de su inversión sin entrar en pánico, no invierta en el mercado de valores.

• No intente predecir la dirección del mercado de valores, la economía, los tipos de interés o las elecciones.

• Compre compañías con buen historial de beneficios y posición dominante de mercado.

• Sea temeroso cuando otros son codiciosos y viceversa.

• El optimismo es el enemigo del comprador racional.

• La capacidad de decir “no” es una enorme ventaja para un inversor.

• Gran parte de éxito puede atribuirse a la inactividad.

La mayoría de los inversores no resiste la tentación de comprar y vender constantemente, pero la piedra angular debe ser el letargo, bordeando la pereza.

• Las oscilaciones salvajes de precios están más relacionadas al comportamiento de los inversores que a los resultados empresariales.

• Un inversor necesita hacer muy pocas cosas bien si evita grandes errores. No es necesario hacer algo extraordinario para conseguir resultados excelentes.

• No tome seriamente los resultados anuales, sino los promedios de cuatro a cinco años.

• Céntrese en el retorno de la inversión (no en las ganancias por acción), el nivel de endeudamiento y los márgenes de beneficio.

• Invierta siempre a largo plazo.

• Es absurdo el consejo de que “nunca se quiebra tomando un beneficio”.

• Recuerde siempre que el mercado de valores es maníaco-depresivo.

• Compre un negocio, no alquile las acciones.

• Busque empresas con mercados amplios, fuerte imagen de marca y consumidores fieles, como Gillette o Coca-Cola.

• También son interesantes algunas compañías con marcas consolidadas pero que están infravaloradas por dificultades transitorias. Para buscar estas oportunidades, deben aprovecharse los mercados bajistas.

• Busque compañías con gran capacidad de generación de efectivo y que, una vez en marcha, no necesiten grandes re-inversiones.

• Cuanto más absurdo sea el comportamiento del mercado, mejor será la oportunidad para el inversor

Con Benjamin Graham, uno de los grandes reveses de su vida se lo dio su mentor Benjamin Graham. A pesar de que Buffett fue el único que obtuvo la nota de A+ en una de las clases de Graham en Columbia, tanto el padre de Buffett como el propio Graham no querían que el joven fuera a Wall Street y Graham rechazó la oferta de Warren de trabajar gratis para él. Tiempo después se replantearía la decisión y finalmente lo llamaría.

De 1950 a 1956 Buffett aumentó su capital de 9’ 800 dólares a 140´ 000. En 1952 empezó a trabajar con Graham, en una oficina donde se pasaban los días analizando informes de bolsa de valores. Ambos practicaban la táctica inversora del value investing (invertir en sus bonitas empresas con sólidos fundamentos y siempre a largo plazo), pero lo hacían con algunas diferencias. Mientras que Graham se basaba rigurosamente en el balance y en los ingresos de una empresa, a Warren también le interesaban mucho otros elementos más intangibles; como el equipo gestor o la marca.

Graham finalmente se retiró y Buffett inició una sociedad limitada en Omaha, usando capital de su familia y amigos.

La sociedad fue un éxito y Buffett dice que desde entonces ha conseguido un promedio de beneficios anuales de un 23 por ciento, mucho más que la media del mercado.

Tuvo que ir a clases en Dale Carnegie para vencer su tremenda timidez y poder hablar en público.

En 1952 Buffett se casó con quien sería su gran amor, Susie Thompson y se fueron a vivir a un apartamento por el que pagaban 65 dólares al mes. Durante un tiempo invirtió sin mucho éxito en una estación de servicio Texaco y en bienes inmobiliarios y se hizo profesor nocturno

Filosofía de inversión

Buffett acuñó su táctica de inversión en 20 claves, que se detallan a continuación:

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Arequipa

Virgen de Chapi

Cada año, miles de fieles abarrotan su santuario entre el 29 de abril y el 2 de mayo, ubicado en el distrito de Polobaya, a 69 km al sur de Arequipa, y a 2,420 msnm, en donde se venera una imagen de Nuestra Señora de la Purificación o Candelaria, más conocida como Virgen de Chapi La Virgen de la Candelaria de Chapi o simplemente Virgen de Chapi, es una advocación mariana del Perú.

Su santuario al cual acuden en peregrinación miles de devotos, está ubicado a unos 90 Kilómetros de la ciudad de Arequipa en el desértico lugar denominado Chapi que se encuentra en el límite entre los departamentos de Arequipa y Moquegua en el distrito de Polobaya que pertenece al departamento de Arequipa.

Contexto geográfico Chapi está situado en el valle que lleva el mismo nombre a las faldas de los Andes peruanos, en la zona denominada “cordillera volcánica”, debido a la gran cantidad de volcanes (extinguidos en su mayor parte) ubicada en la región de Arequipa. Hoy en día la apariencia del lugar es árida con un clima seco, más semejante a una quebrada que a su vez desemboca en el río Tambo, el cual tiene su vertiente hacia el océano Pacífico. El Santuario de la Virgen de Chapi está situado en una ladera de la margen derecha de dicha quebrada, a una altura aproximada de 3105 msnm. Es un lugar de difícil acceso, los caseríos y pueblos más cercanos se encuentran a varios kilómetros de camino. La ciudad de Arequipa, sede del arzobispado, dista del santuario unos sesenta kilómetros, en el límite con la región de Moquegua La Virgen de Chapi es considerada la Patrona de la ciudad de Arequipa, guiando los pasos cada día y cada hora de la población de la “Ciudad Blanca”.

Cada año, miles de fieles abarrotan su santuario entre el 29 de abril y el 2 de mayo, ubicado en el distrito de Polobaya, a 69 km al sur de Arequipa, y a 2,420 msnm, en donde se venera una imagen de Nuestra Señora de la Purificación o Candelaria, más conocida como Virgen de Chapi, cuyo culto en este lugar se remonta al siglo XVIII. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

La imagen fue traída desde España posiblemente por misioneros franciscanos o jesuitas.

Una antigua tradición señala que la imagen fue encontrada en un cerro cercano a Churajón, también según un documento, la imagen fue llevada del caserío de Paranay al valle de Chapi. A raíz de los desmanes que se realizaban durante la fiesta, el párroco de Pocsi, ordenó que la imagen sea trasladada a Sogay. Sin embargo nadie pudo mover la imagen, hecho que fue considerado un milagro. En ese lugar se construyó una ermita, se cuenta también que tras el terremoto de 1868 la ermita fue destruida, pero bajo los escombros yacía la imagen de la virgen sin daño alguno; luego se erigió una capilla.

En el siglo XIX se construyó una iglesia de sillar, y en el altar mayor fue colocada la Virgen de Chapi, luego de un incendio y un sismo posterior, la imagen resultó ilesa y la fe de la población hacia la virgen aumentó.

En estas fechas, mucha gente desciende por la quebrada que conduce a Chapi; miles de personas de todas las edades y clases sociales llegan a pie, caminando alrededor de 15 kms, realizando inmensos sacrificios como el de emprender la caminata desde la ciudad de Arequipa, entonando cánticos y plegarias a la Virgen. Además, se realizan las tradicionales ferias, en honor a la Virgen de Chapi.

Actualmente es la fiesta religiosa más importante de la Ciudad de Arequipa; en realidad, su fiesta se celebra el 2 de febrero, día de la Purificación o Candelaria, pero los peregrinos han escogido el primero de mayo, en que se da inicio al mes dedicado a la Virgen María, y también el 8 de setiembre, fiesta de su Natividad.

El nombre de la Virgen Cuentan los antiguos que las viejas quichuístas que conformaban la comitiva de fiesta oyeron una voz que decia: “ ¡¡Chaypi, Chaypi!!”, otros: “¡¡Chajchay llallápi!!” y otros: “¡¡Chaj llallápi!!”, expresión que según los entendidos provienen del quechua y del aymara y que todas expresan más o menos lo mismo “¡¡Aquicito nomás!!”, “¡¡aquí, aquí!!”, “¡¡aquí nomás!!”, “!!hasta aquí!!”. Fueron entonces estas mismas personas según los mayores los que dijeron: “La Virgen no solo quiere quedarse aquí sino que se ha dado el nombre”. A partir de ese momento probablemente, se comenzó a conocer a esta imagen con el nombre de Virgen de Chapi (o sea la Virgen de Aquí). Ya que hasta entonces —según el Padre Málaga— se la conocía como Nuestra Señora de la Purificación del Valle de Chapi.

Es también una expresión popular la siguiente: “Que la mamita viva y reine siempre en el corazón de los hombres de buena voluntad”

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29 Dra. Carolina González - Selecciones

Otra alternativa de salud “Estamos comiendo alimentos que están fortaleciendo a la enfermedad, a procesos bioquímicos que nos están enfermando, pero que pueden ser corregidos casi al cien por ciento” La medicina molecular es una rama médica que desarrolla métodos de diagnóstico y tratamiento de una enfermedad mediante la comprensión del funcionamiento de los genes, las proteínas y otras moléculas celulares.

edicina Molecular

Este tipo de medicina se basa en investigaciones que muestran el mecanismo por el cual ciertos genes, moléculas y funciones celulares dejan de ser normales en enfermedades como el cáncer.

La medicina molecular analiza los mecanismos que activan o desactivan procesos de enfermedades, pero ha centrado sus esfuerzos en el conocimiento del mecanismo de envejecimiento.

Algunas líneas de investigación de esta rama médica han resultado en premios Nobel, y se considera la medicina del futuro. “No hablamos de creencias ni de charlatanería, al contrario, es el resultado de estudios realizados desde hace cientos de años y de los cuales ahora se tiene más certeza científica”

Es posible que escuches medicina molecular y te imagines procesos complicados; pero no es así

De hecho el diagnóstico se realiza durante una consulta, aunque hay una diferencia, pues mientras un especialista se enfoca en un solo órgano o sistema, el especialista en medicina molecular realiza un abordaje integral, pues analiza la interacción de los sistemas. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

“En las consultas por una enfermedad, analizamos su probable origen, dónde estuvo la deficiencia o causa principal y se implementa un tratamiento específico” El ochenta por ciento del diagnóstico se basa en conocimiento teórico. “El diagnóstico es artesanal porque cada persona es única”. Una vez detectado el origen, se ordenan exámenes de laboratorio para comprobar lo detectado.

“Echamos mano de estudios de rutina como biometría hemática y/o química sanguínea para comprobar cuál es la deficiencia, pero en el noventaicinco por ciento se resuelve con el interrogatorio sobre los síntomas” Los exámenes de rutina, además, revelan si el paciente está teniendo manifestaciones sub clínicas, es decir, que aún no las manifiesta, pero que ya son evidentes a nivel molecular Fitoterapia Para lograr la curación, la medicina molecular se apoya en la fitoterapia, ciencia que estudia la utilización de los productos de origen vegetal con finalidad terapéutica, ya sea para prevención, atenuación o curación de un estado patológico.

que por su alto valor nutricional pueden corregir estas deficiencias, y la fitoterapia.

La medicina molecular ha sido exitosa en el tratamiento de enfermedades como diabetes, colitis, hipertensión y alergias, pues son padecimientos que se manifiestan tras un largo periodo de inflamación crónica “Antes se pensaba que a esos enfermos se les debía tratar únicamente con medicina alópata, pero ahora sabemos que, si bien no hay una cura para algunos de estos males, pueden controlarse con el cambio de estilo de vida, con la incorporación de alimentos funcionales y con un estilo de vida activo” Un tratamiento accesible Tal vez por el nombre la gente cree que la medicina molecular es costosa, pero en realidad es accesible porque se basa en la reeducación alimentaria, en correcciones y en la incorporación de alimentos que están al alcance de todos y que a veces no se incorporan a la dieta porque se desconoce su potencial.

“Los complementos que se recetan pueden resultar más económicos que un tratamiento alópata convencional

“Algunas personas, por ejemplo, enferman por falta de folatos, así que hay que suplementarles con Complejo B, altas dosis de vitamina C, zinc u otro mineral” Para obtener los beneficios de las plantas, se usan desde tinturas y extractos medicinales o pastillas y cápsulas estandarizadas para corregir las deficiencias existentes en el cuerpo humano.

Si la persona tiene alguna deficiencia genética o algo más específico requerirá otro tipo de tratamiento, pues la medicina molecular se enfoca más en pacientes que, por ejemplo, ya tienen niveles bajos de insulina, situación que puede corregirse con dos tratamientos: el nutricional, en donde se integran los super alimento + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Fitoterapia

La fitoterapia ―del griego phytós (‘planta’ o ‘vegetal’) y therapeia (‘terapia’- curación). Es el uso de productos de origen vegetal para la prevención, la curación o el alivio de una amplia variedad de síntomas y enfermedades. Forma parte de las llamadas terapias naturales. Una buena parte de su extenso uso se hace en forma de auto consumo El consumo de plantas medicinales ha ido en aumento en los últimos años en todo el mundo y es frecuente su empleo en combinación con medicamentos prescritos por los médicos.

Está extendida la falsa creencia de que los productos a base de plantas son inocuos e incluso ventajosos por su supuesto carácter “natural”, un razonamiento poco compatible con el hecho de que su efecto terapéutico se achaque a su contenido en principios activos con actividad farmacológica

Esta falsa percepción se basa en la tradición de su uso en lugar de estudios sistemáticos que evalúen su seguridad, que por lo general no existen. Sin estos estudios, únicamente pueden ser detectados aquellos riesgos evidentes, muy frecuentes y de ocurrencia inmediata.​ Tóxicos y venenos, como pueden ser la cicuta, el cianuro, las toxinas de las setas venenosas y el veneno de escorpión, son productos tan naturales como la miel de abeja Como cualquier medicamento, las plantas pueden provocar reacciones adversas, intoxicación por sobredosis o interacciones perniciosas con otras sustancias. Se han descrito interacciones de relevancia clínica entre plantas y medicamentos, por lo que resulta imprescindible comunicar al médico el consumo de preparados naturales.

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Medicina Alópata

La medicina alopática, medicina alópata o alopatía es la expresión mayoritariamente usada por los homeópatas y los defensores de otras formas de medicina integrativa para referirse al uso médico de ingredientes activos o intervenciones físicas para tratar o suprimir los síntomas o los procesos fisiopatológicos de las enfermedades.​ La expresión fue acuñada en 1841​ por el fundador de la homeopatía, Samuel Hahnemann​ en referencia a la medicina galénica imperante en su época que según él empleaba medicamentos sin relación patológica con la enfermedad, ni semejante ni opuesta.

Actualmente en los círculos homeopáticos, la expresión medicina alopática o medicina alópata se usa

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incluso para referirse a “la categoría amplia de la práctica médica que a veces es llamada medicina occidental, biomedicina, medicina basada en la evidencia o medicina moderna” Alopatía es un término alemán (Allopathie) creado por el médico Samuel Hahnemann Es la medicina basada en hechos o medicina basada en pruebas (a veces, abreviada como MBE, del inglés evidence-based medicine), también medicina basada en la evidencia es un enfoque de la práctica médica dirigido a optimizar la toma de decisiones, haciendo hincapié en el uso de pruebas científicas provenientes de investigación correctamente concebida.

Asimismo, se han notificado en los productos a base de plantas medicinales problemas de confusión entre unas plantas y otras, además de contaminación con pesticidas, metales pesados y medicamentos.

Es necesario el mismo control médico estricto con las plantas medicinales que con los medicamentos de síntesis.

En muchos países occidentales, como España, la producción, la autorización, el registro, la distribución y la dispensación de productos de origen vegetal, está bien regulada a través de la legislación alimentaria o de la de medicamentos tradicionales a base de plantas.​ En el 2012, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, publicó un compendio de especies vegetales que contienen sustancias de posible riesgo o preocupación para la salud humana + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Seguridad y Prevención Seguridad mientras se desplaza en su vehículo Seguridad en el estacionamiento Por la complicada situación de nuestro país, hoy en día resulta difícil transitar libremente por las calles de nuestras ciudades, debido a la alta delincuencia que se ha desencadenado. Por dicho motivo debemos de ser muy recelosos con el cuidado y seguridad de nosotros y de nuestra familia, manteniendo una seguridad personal mientras nos desplazamos, en nuestro lugar de trabajo y en nuestros hogares

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33 Seguridad mientras se desplaza en vehículo En los últimos meses se ha visto como se han incrementado las noticias sobre asaltos en el automóvil, ya ni desplazándonos en nuestro automotor nos encontramos seguros. Por tal motivo aquí algunas recomendaciones para cuando se traslade en su vehículo: •Siempre mantenga el vehículo en buen estado, y de preferencia acuda regularmente a un taller de servicios para que chequeen •Otro consejo para su vehículo es que sea de un tipo y estilo que no llame la atención de los delincuentes, de tipo común, con colores no extravagantes. Y si se encuentra en la medida de sus posibilidades, tenga dos vehículos y de vez en cuando intercambie su uso •También, si se encuentra en la medida de sus posibilidades, contrate un servicio de alarma anti robo •Además, no olvide mantener el tanque de combustible con suficiente gasolina, lo recomendable es no menos de un cuarto del tanque •Cuando llegue a su casa, lo mejor es que el garaje posea puertas controladas automáticamente, lo que le permite introducir el vehículo sin bajarse del mismo. También es recomendable estacionarse de retroceso (marcha atrás), ya que esto le brindará más visibilidad y poder de reacción •Otro consejo de los expertos es que al momento usar su vehículo realice una revisión rápida, tanto debajo como en el chasis del automóvil, buscando algo inusitado o anormal. Esto es bueno realizarlo cuando haya dejado por un largo tiempo su vehículo en un estacionamiento público •Cuando se desplace las puertas del automotor deberán permanecer cerradas con cerrojo y las ventanas levantadas. Esto evitará que sospechosos intenten penetrar en el vehículo, por ejemplo, cuando hacemos el alto en un semáforo. No me creerá la cantidad de historias de personas que afirman fueron asaltados de esta manera. Todo sea por su seguridad •Si se pincha un neumático de noche en lugares poco concurridos, no pare. Conduzca hasta un puesto o un lugar concurrido •Es preferible sufrir perjuicios en el vehículo antes que correr el riesgo de ser asaltado •Los abordajes a un vehículo sólo son posibles si el vehículo está detenido. Un delincuente nunca trata de abordar un auto en movimiento. Por eso evite en todo momento detenerse. Estando parado usted se vuelve un blanco muy fácil •Llame por teléfono a la policía y dé los datos sobre el lugar donde está la persona que necesita ayuda •No deje de ayudar, pero no se detenga. Los delincuentes utilizan mujeres y niños para tender emboscadas.

•Al entrar al vehículo póngalo en marcha, cierre con seguro la puerta y parta inmediatamente. Recién después póngase el cinturón de Seguridad, encienda la radio, etc.

•Cuanto más tiempo permanezca detenido, mayor será el riesgo de un abordaje.

•El delincuente no quiere tener sorpresas desagradables.

Por lo general elige los blancos más fáciles. Por eso, los vidrios polarizados pueden inhibir la acción de los asaltantes.

•Si usted piensa que lo está siguiendo otro vehículo no altere su forma de manejar. Diríjase a un puesto policial o un lugar concurrido donde haya personal de Seguridad o policías. Nunca detenga el vehículo ni trate de protegerse en estaciones de servicio, porque éstas son poco concurridas y los delincuentes las conocen bien.

•Al llegar a su casa, antes de detener el auto observe la calle, lugares donde se puedan esconder personas, árboles cercanos, etc. Si nota la presencia de alguien sospechoso no se detenga. Es recomendable viajar con compañía, especialmente para las mujeres. No dé “jalón” (llevar en el auto) a personas desconocidas.

•Evite las rutinas. Procure diversificar sus caminos y si es posible sus horarios de salida y de llegada.

•No descuide el mantenimiento de su vehículo. Mantenga en condiciones los neumáticos, los faros, el sistema eléctrico, los seguros, el motor, la batería, etc. Esto evitará fallas que le obliguen a detener el vehículo. Estas fallas pueden ocurrir de noche y en lugares desiertos.

•Si ocurre esto y no puede evitar detenerse, trate de resolver el problema lo más rápido posible y salir del lugar peligroso. Tenga siempre a mano los teléfonos de los servicios de grúa. El celular es una herramienta sumamente útil. Tenga uno y asegúrese de que funcione sin dificultades.

•Si Ud. está manejando y cae algo líquido sobre el parabrisas no conecte los limpia-parabrisas. Se sabe que hay un tipo de resina que al volcarse sobre un vidrio y se desparramaría con los limpia-parabrisas forman una película opaca que obliga al conductor a detenerse.

Cuando desciende del auto lo abordan los delincuentes que lo están esperando más adelante.

•De la misma forma no detenga su vehículo si es alcanzado por piedras o cualquier otro objeto

Seguridad en el estacionamiento •Los expertos señalan que cuando utilice estacionamientos privados, realice una rotación previa alrededor de su vehículo antes de usarlo •Otro aspecto, es que aunque la salida de su vehículo sea corta, siempre ciérrelo con llave, esto le ahorrará muchos disgustos, se lo aseguro. Si ve una calle insuficientemente iluminada y escasamente transitada, no se estacione en dicho lugar. Mejor prevenir antes que lamentar.

•Planifique el horario de llegada y de salida. Después decida dónde va a dejar el auto. Muchas veces usted llega cuando es de día y hay bastante movimiento en la calle, y cuando vuelve la calle está desierta y oscura. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Recuerde: “Nunca cierre el espacio entre usted y el delincuente”

Machu Picchu

Inspirada en una de las 7 maravillas del mundo, esta bebida llena de color (con un grado un poco más grande de dificultad) es el trago perfecto para sorprender a todos tus amigos y que no duden de tus habilidades de barman.

Ingredientes •Si desconfía de algo o de alguien, pase de largo por su auto y re-evalúe la situación. Ante cualquier duda, llame a la policía •Antes de bajar del vehículo vea a su alrededor y posteriormente baje del auto •No deje las llaves de su casa dentro del vehículo. Estas pueden usar después para asaltar su casa, sobre todo si el auto tiene calcomanías, facturas o cualquier otra cosa que identifique su dirección.

•Nunca permanezca dentro del auto estacionado. Si lo hace usted se convierte en la víctima perfecta.

•No deje ningún objeto dentro del auto; ponga todo en la maleta de tal forma que no se vea a través de la ventana.

– 1/2 onza de Jarabe de granadina – 1/2 onza de crema de menta – 2 onza de pisco quebranta – 4 onza de jugo de naranja

•Si usted estaciona siempre en la misma zona y le robaron la tapa del tanque de gasolina, cambie todas las llaves de su auto. Hay delincuentes que roban la tapa para hacer copia de las llaves.

•Antes de estacionar (o cuando vuelva) mire a su alrededor para ver si hay una persona o una situación sospechosa.

•Si al volver a su auto usted observa un desperfecto que impide poner en marcha el motor, llame de inmediato a un auxilio de confianza. Alguien puede haber provocado el desperfecto para ayudarlo.

•Si hay personas sospechosas o hay poco movimiento o es de noche, no permanezca cerca de su auto.

•Si ve a alguien abriendo su auto nunca se acerque. Busque ayuda sin que lo noten. Recuerde: Nunca cierre el espacio entre usted y el delincuente.

Prepáración:

El truco para este trago consiste en verter cada uno de los ingredientes poco a poco en un vaso alto lleno de hielo para que no se mezclen. Puedes decorarlo con una rodaja de naranja y una cereza.

OLLUQUITO CON CHARQUI

olluquito que es un tubérculo agridulce, que crece en las parte andina del Perú y el charqui, es la carne disecada de res Olluquito con charqui, es uno de los platillos al igual que la Carapulcra, que se ha mantenido durante los años, ya que este platillo es aproximadamente tan milenario, que tiene una marcada transcendencia, no solo dentro de su valor cultural, sino también nutricional

Ingredientes:

300 gramos de charqui deshilachado ½ kg de olluco cortado en julianas 1 cebolla picada en cuadraditos 2 cucharadas de ajos molidos o picados 2 cucharadas de ají panca molido 2 tazas de caldo de pollo o res 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal

Preparación:

Se tuesta el charqui en una sartén sin aceite por lapso de 2 minutos a fuego medio, Después se remoja en agua tibia para quitarle el salado, Luego se hace un aderezo con la cebolla y los ajos, añadir ají panca e inmediatamente después el charqui Se revuelve bien por unos minutos y se añade el olluco y se deja cocinar a fuego medio por unos 20 a 25 minutos Es importante revolver regularmente Finalmente, sal, pimenta y agregar perejil picado y en planta + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

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En pocas palabras TERMINOS EMPRESARIALES

Hay algunos términos que se emplean con frecuencia en el ambiente empresarial al estar relacionados con aspectos fundamentales, tanto de las actividades como de las estructuras administrativas.

Resulta imprescindible que los emprendedores y líderes manejen apropiadamente la definición de cada uno, su empleo correcto y la diferencia entre uno y otro.

Intranet La idea de intranet se emplea en el terreno de la informática para aludir a una red interna de una organización.

Este tipo de infraestructura se utiliza para compartir datos y recursos en el seno de una empresa o una institución.

A una intranet, por lo tanto, solo se conectan los miembros de la organización en cuestión, que son los únicos usuarios con acceso a la información. La intranet, de este modo, es privada y resulta diferente a la internet, una red pública Gracias a esta protocolo, los usuarios pueden acceder a la red de manera remota.

Mediante una intranet se facilita el trabajo en equipo Intersubjetividad La intersubjetividad alude a la condición de intersubjetivo, un adjetivo que se vincula a lo que ocurre en la comunicación afectiva o intelectual entre dos o más personas.

La filosofía, la psicología y otras ciencias apelan a este concepto y lo definen desde diversas perspectivas Puede afirmarse que la intersubjetividad es un espacio común donde distintos sujetos mantienen una interacción.

Dicho lugar simbólico posibilita la comprensión mutua: es decir, que los individuos se entiendan entre sí.

En la intersubjetividad subyace un acuerdo que permite la interacción social. En ella hay una cognición que es compartida y el conocimiento se construye socialmente. Por lo tanto la intersubjetividad favorece el aprendizaje a través del diálogo y el consenso. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

Abdicación Del latín abdicatĭo, abdicación es la acción y efecto de abdicar(declinar a la soberanía o cederla, renunciar a derechos o ventajas). El término también se utiliza para nombrar al documento en que consta dicha abdicación.

Por ejemplo: “El príncipe decidió su abdicación tras la guerra con el pueblo vecino”, “Que lo sepan todos los súbditos y lacayos: la abdicación no es una opción para Su Majestad”, “La abdicación del rey Martín IV dejó el trono en manos de su hijo Felipe”.

En pleno siglo XXI estamos asistiendo, por ejemplo, a algunas abdicaciones por parte de los reyes que se encuentran al frente de sus países en Europa. Este sería el caso, por ejemplo, del monarca español Juan Carlos I que, después de treinta y nueve años en el trono, ha abdicado en favor de su hijo varón.

Abogado Litigante Un abogado es un especialista en Derecho que puede brindar asesoría jurídica y defender o representar a una de las partes de un proceso judicial. Se trata de un licenciado o doctor que, para ejercer su profesión, debe contar con el título habilitante y estar registrado en una institución que lo avale, como un colegio de abogados. Litigante, por otra parte, es el adjetivo que se aplica a quien litiga (es decir, a quien entabla una disputa o un pleito Un abogado litigante, en este marco, es el aquel que se dedica a defender a una de las partes involucradas en un proceso de tipo de judicial

Abuso de Autoridad Un abuso consiste en hacer uso de un recurso o tratar a una persona de manera impropia, incorrecta, improcedente, ilícita o ilegal. La autoridad, por su parte, es el poder, la soberanía, el mando o la influencia de quien ejerce el gobierno.

De esta manera, podemos decir que el abuso de autoridad tiene lugar cuando un dirigente o un superior se aprovecha de su cargo y de sus atribuciones frente a alguien que está ubicado en una situación de dependencia o subordinación.

Una forma de abuso de autoridad sucede cuando la persona que accede a un cargo o a una función aprovecha el poder que se le otorga en beneficio propio, y no para desarrollar correctamente sus obligaciones.

Las fuerzas de seguridad, por su parte, incurren en el abuso de autoridad cuando se apoyan en la violencia y hacen un uso desmedido de sus atribuciones. Un ejemplo de este tipo de situación aparece cuando la policía detiene a alguien sin justificación y no permite que el afectado se exprese o se defienda.

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39 Cambia de planes con respecto a esa persona, ya que no tiene buenas intenciones contigo Color: Naranja Número: 4 ARIES - 21 MAR - 20 ABR

Buen momento para solucionar problemas domésticos.

En el Plano Laboral recibirás una buena respuesta Color: Blanco Número: 6 TAURO - 21 ABR - 21 MAY

Podrías retomar un antiguo proyecto, pero trata de no cometer los mismos errores . Evita malgastar tu dinero Color: Rosado Número: 9 GEMINES - 22 MAY - 21 JUN

Buscan dañarte pero te darás cuenta y te alejaras del peligro. Debes acercarte más a tu familia Color: Rosado Número: 9 CÁNCER - 22 JUN - 22 JUL

Es tiempo de innovar, de hacer cosas diferentes. Una llamada te alertará de algo importante para ti Color: Blanco Número: 3 LEO - 23 JUL - 23 AGO

Trata de generar armonía dentro de tu hogar, eso te dará tranquilidad. Déjate llevar por tus instintos Color: Violeta Número: 10 VIRGO - 24 AGO - 23 SET

Cuida tus objetos personales, podrías perder algo muy valiosos para ti. Recibirás una grata noticia Color: Violeta Número: 10 LIBRA - 24 SET - 23 OCT

Compartes un gran secreto con esa persona, quien pronto te dará una agradable sorpresa. Te irá bién Color: Azul Número: 11 ESCORPIO - 24 OCT - 22 NOV

Riesgo de ruptura o pelea con una gran amistad, si continuas con esa actividad. Ten en cuenta a tu familia Color: Plomo Número: 2 SAGITARIO - 23 NOV - 23 DIC

No juegues con los que aprecian de verdad. Deberás tomar una decisión importante Color: Azul Número: 12 CAPRICORNIO - 22 DIC- 20 ENE

Pon en practica todo lo que sabes para crecer en lo profesional. Evita los celos, busca la armonía Color: Naranja Número: 9 ACUARIO - 21 ENE - 3 FEB

Abre tu corazón a la gente que te quiere. Aprovecha sus consejos. Conocerás a alguien en especial Color: Blanco Número: 6 PISCIS - 20 FEB - 20 MAR

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Sasha Pivovarova

Esta tenista rusa llamada también «La Roca», es de Moscú, se convirtió en una modelo famosa en el mundo de la moda. En la infancia a ella le gustaba mucho dibujar y ahora en muchas entrevistas repite que mientras todas las chicas de su barrio jugaban con muñecas a ella le gustaba jugar con colores. Aunque no se convirtió en pintora. Ella es la única modelo tenista en el mundo que ha participado seis veces en la pasarela de Prada + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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PASATIEMPOS

HORIZONTALES

1: Emite su voz el pollo. Sin cabeza. 2: Conjunción disyuntiva que denota diferencia, separación o alternativa.

Harán una tasación. Azufre. 3: Publicar ciertas obras, especialmente las impresas. Fundador del budismo. 4: Tener costumbre o ser frecuente. Perdurar. 5: Andaban. Temperatura corporal o ambiental superior a la normal.

6: Sufijo que en adjetivos indica generalmente relación o pertenencia. Empleará, utilizará. Dominio de Internet de Ecuador. 7: Hornearé. Hace dócil al animal. 8: Forma, instruye. Insípidos, insulsos. 9: Cociné. Sitio donde hace mucho aire. 10: Uranio. Mujeres de Roma. Norte. 11: Que tiene arena, o abunda en ella. Prefijo que significa ‘contra’.

VERTICALES

1: Obra escrita en verso. Recta, justa. 2: Yodo. Torcido. Roentgen. 3: Rey de los hunos. Capital de Bolivia. 4: Disminución. 5: Hacer comestible un alimento tostándolo al fuego. Abreviatura de señora. Molibdeno. 6: Coche en inglés. Se desplaza de arriba abajo por la acción de su propio peso. Abreviación usada para identificar al ácido acetilsalicílico, fármaco conocido popularmente como aspirina. 7: Terminación de infinitivo. Regalar, obsequiar.

Hado, destino. 8: Mujer que se inventa historias. 9: Anfibio sin cola. Perteneciente o relativo al hueso, en femenino.

10: Consonante. Concederemos, otorgaremos. Norte. 11: Osero. Casa grande y señorial.

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