CONTACTO EMPRESARIAL ABRIL 2019

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Contacto Empresarial Abril 2019

EMPRESARIAL Unidad de Inteligencia Financiera

Cincuenta Años una vida Institucional Benemérita Guadia Civil del Perú

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nota

Editorial “Otro” Que es la Inteligencia Financiera Hoy quiero hablarte de un tema importante. Quiero hablarles de la Inteligencia Financiera, un concepto al que quizás muchas personas nunca escucharon. ¿Sabes los que es la inteligencia financiera? Y no, no se trata de ser millonario, sino que más bien, este tipo de inteligencia, debería formar parte de la esencia de un buen líder, un buen emprendedor o un buen empresario. Recuerdo que hace años en mi colegio había un chico al que llamaban el chico “10”, era esa clase de persona que nunca bajaba del 9 o 10 en sus notas, siempre era el abanderado del curso, el que hacía la tarea a tiempo, etc, etc, etc. Todos decían:

QUE CHICO MÁS INTELIGENTE, SEGURO VA A SER UN HOMBRE EXITOSO Tener inteligencia financiera no está mal, al contrarío, sería excelente que los colegios e instituciones educativas traten de enseñar esto. La inteligencia financiera es la capacidad que podemos desarrollar para obtener nuevas fuentes de ingresos u optimizar nuestros ingresos, buscando una estabilidad o crecimiento económico. Tener inteligencia financiera te va ayudar a alcanzar todos los objetivos que desees y te va a ser de gran ayuda para darte seguridad, no solo a ti mismo, sino también a tu familia o entorno. Puedes utilizar este tipo de inteligencia, para alcanzar lo que realmente quieras. LA INTELIGENCIA FINANCIERA ES LA HABILIDAD DE TENER EL ABSOLUTO CONTROL DE TU DINERO, DE SUS INGRESOS Y EGRESOS, DE SUS PASIVOS Y ACTIVOS.

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4 + CONTACTO EMPRESARIAL Depósito Legal N° 2000-4444 Edición 4 Abril 2019

Sumario

DIRECTOR Oscar Díaz Dávalos EDITORES / REDACTORES Paola Injante D. Tatiana Grozzo G. ARTE Y DIAGRAMACIÓN Herbert Ampuero A. O&D Corporation EJECUTIVOS DE PUBLICIDAD O&D Corporation

(6) ¿Sabe Ud si su empresa esta bajo la supervisisón de IF?

IMPRESIÓN Gráfica Cuzco

(20) Desperdicios de alimentos: Un problema pero no lo reconocemos

CIRCULACIÓN Full Currier OFICINA Andrés Tinoco 270 - C.401 Santiago de Surco

(8) TLC: Perú EEUU.

CONTACTO (01) 721.5163 (01) 97059.7707 contactoempresarial100@gmail.com oficina@contactoempresarial.com www.contactoempresarial.com

(14) BI - Business Intelligence (24) Cincuenta Años Una vida Institucional de los Leones Guardias Civiles Peruanos

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(18) Como montar un pequeño Restaurant

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La inteligencia financiera es comúnmente conocida como la habilidad para manejar las finanzas personales, la cual recomienda controlar gastos innecesarios y sugiere estrategias de consumo, ahorro, manejo de tarjetas de crédito y otras deudas, promociones y estrategias de comercialización, entre otras

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¿Sabe usted si su empresa está bajo la supervisión de la UIF?

(Unidad de Inteligencia Financiera) Por: CPC. Marco Andrade Mendoza Consultor en Temas de Cumplimiento y Auditoría Contacto: Email: marfrand@gmail.com La Resolución número 789-2018 de la Superintendencia de Banca, Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones (SBS), establece la norma para la prevención del lavado de activos y de financiamiento del terrorismo aplicable a los sujetos obligados bajo supervisión de la Unidad de Inteligencia Financiera del Perú (UIF-Perú), en materia de prevención del Lavado de Activos y Financiamiento del Terrorismo (LA/FT). Esta Resolución se refiere al Sistema de Prevención del Lavado de Activos y Financiamiento del Terrorismo (SPLAFT). Este sistema está conformado por las políticas y procedimientos establecidos por el sujeto obligado a informar, en consideración a los factores de riesgo del lavado de activos y financiamiento del terrorismo. También conforman el sistema, los procedimientos y controles vinculados a la detección oportuna y reporte de operaciones sospechosas. Tienen la finalidad de evitar que la persona natural o jurídica, o los productos o servicios que presta, sean utilizados con fines vinculados con estos delitos. Según la página web de la SBS, son sujetos obligados a informar y, como tal, están obligados a proporcionar información a la UIF-Perú según lo establecido en las leyes vigentes, las personas naturales y jurídicas siguientes: 1. Empresas del sistema financiero, sistema de seguros y demás comprendidas en la Ley General del Sistema Financiero. 2. Administradoras de fondos de pensiones. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

3. Empresas emisoras de tarjetas de crédito. 4. Cooperativas de ahorro y crédito. 5. Compraventa de divisas. 6. Servicio postal de remesa y/o giro postal. 7. Empresas de préstamos y/o empeño. 8. Administradores de bienes, empresas y consorcios. 9. Sociedades agentes de bolsa, sociedades agentes de productos y sociedades intermediarias de valores. 10. Sociedades administradoras de fondos mutuos, fondos de inversión y fondos colectivos. 11. La Bolsa de Valores, otros mecanismos centralizados de negociación e instituciones de compensación y liquidación de valores. 12. La Bolsa de Productos. 13. Compra y venta de vehículos, embarcaciones y aeronaves. 14. Actividad de la construcción y/o la actividad inmobiliaria. 15. Agentes inmobiliarios. 16. Explotación de juegos de casinos y/o máquinas tragamonedas, y/o juegos a distancia utilizando el internet o cualquier otro medio de comunicación, de acuerdo con la normativa sobre la materia. 17. Explotación de apuestas deportivas a distancia utilizando el internet o cualquier otro medio de comunicación, de acuerdo con la normativa sobre la materia. 18. Juegos de lotería y similares. 19. Hipódromos y sus agencias. 20. Agentes de aduana. 21. Los notarios.

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22. Empresas mineras. 23. Comercio de joyas, metales y piedras preciosas, monedas, objetos de arte y sellos postales. 24. Laboratorios y empresas que producen y/o comercializan insumos químicos y bienes fiscalizados. 25. Empresas que distribuyen, transportan y/o comercializan insumos químicos que pueden ser utilizados en la minería ilegal, bajo control y fiscalización de la SUNAT. 26. Comercialización de las maquinarias y equipos que se encuentran comprendidos en las Subpartidas nacionales N° 84.29, N° 85.02 y N° 87.01 de la Clasificación Arancelaria Nacional (topadoras, niveladoras, compactadoras, palas cargadoras, grupos electrógenos, tractores, entre otros).

27. Compraventa o importaciones de armas y municiones. 28. Fabricación y/o la comercialización de materiales explosivos. 29. Financiación colectiva o participativa y que operan a través de plataformas virtuales. 30. Abogados y contadores públicos colegiados, que de manera independiente o en sociedad, realizan o se disponen a realizar en nombre de un tercero o por cuenta de este, de manera habitual, las siguientes actividades: a. Compra y venta de bienes inmuebles. b. Administración del dinero, valores, cuentas del sistema financiero u otros activos. + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

8 c. Organización de aportaciones para la creación, operación o administración de personas jurídicas. d. Creación, administración y/o reorganización de personas jurídicas u otras estructuras jurídicas. e. Compra y venta de acciones o participaciones sociales de personas jurídicas. Son sujetos obligados bajo un SPLAFT Acotado*, las personas naturales y jurídicas siguientes: 1. Comercio de antigüedades. 2. Gestores de intereses en la administración pública, según la Ley Nº 28024. 3. Martilleros públicos. 4. Procesadoras de tarjetas de crédito y/o débito. 5. Agencias de viaje y turismo. 6. Establecimientos de hospedaje. 7. Organizaciones sin fines de lucro que recauden, transfieran y desembolsen fondos, recursos u otros activos para fines o propósitos caritativos, religiosos, culturales, educativos, científicos, artísticos, sociales, recreativos o solidarios o para la realización de otro tipo de acciones u obras altruistas o benéficas. 8. Empresas del Estado, que por la actividad que realizan no se encuentran dentro de los alcances del numeral 3.1 del artículo 3 de la Ley N° 29038. 9. El Jurado Nacional de Elecciones. 10. La Oficina Nacional de Procesos Electorales. 11. El Organismo Supervisor de Contrataciones del Estado 12. Los gobiernos regionales y las municipalidades provinciales. 13. La Central de Compras Públicas – Perú Compras. 14. Clubes de fútbol profesional, de primera y segunda división, que integran la Asociación Deportiva de Fútbol Profesional (ADFP) y la Asociación Deportiva de Fútbol Profesional de Segunda División (ADFP-SD), respectivamente, o las que hagan sus veces. *SPLAFT Acotado: Implica por parte del sujeto obligado, únicamente la obligación de designar un oficial de cumplimiento a dedicación no exclusiva; y, prevenir, detectar y comunicar a la UIF-Perú, operaciones sospechosas.

El SPLAFT general a ser implementado por el sujeto obligado comprende al menos los aspectos siguientes: 1. Aprobar las políticas y procedimientos para la gestión de los riesgos de LA/FT. 2. Designar un oficial de cumplimiento de acuerdo a las características, responsabilidades y atribuciones que la normativa vigente establece y comunicarlo a la UIF-Perú. 3. Aprobar las políticas de debida diligencia en el conocimiento de los clientes, beneficiario final, proveedores y contrapartes, directores y trabajadores. 4. Capacitarse en materia de prevención del LA/ FT, según lo dispuesto en el Reglamento. 5. Aprobar, implementar, aplicar, actualizar y conservar el manual y el código. 6. Realizar auditoría interna y externa del SPLAFT, según corresponda. 7. Contar, mantener actualizado, conservar y remitir el registro de operaciones. 8. Aprobar procedimientos para prevenir y detectar operaciones inusuales, así como contar con un registro de dichas operaciones. 9. Aprobar procedimientos para prevenir, detectar y comunicar a la UIF-Perú en el plazo establecido, las operaciones sospechosas que estén presuntamente vinculadas al LA/FT, a través de un Reporte de Operaciones Sospechosas (ROS). 10. Emitir el Informe Anual del Oficial de Cumplimiento (IAOC) sobre la situación del sistema de prevención del LA/FT y su cumplimiento; así como cualquier otro informe que la SBS determine. 11. Registrar y conservar la información del SPLAFT que corresponda, según lo dispuesto en el Reglamento. 12. Implementar mecanismos de atención de los requerimientos de información que realice la UIF-Perú y las autoridades competentes. 13. Otros que se determinen de manera específica en el Reglamento. Operaciones sospechosas, son aquellas realizadas o que se hayan intentado realizar, cuya cuantía o características no guardan relación con la actividad económica del cliente, o que no cuentan con fundamento económico; o que por su número, cantidades tranzadas o las características particulares de estas, puedan conducir razonablemente a sospechar que se está utilizando la empresa para transferir, manejar, aprovechar o invertir recursos provenientes de actividades delictivas o destinados a su financiación. Para cualquier consulta puede contactar al autor de este artículo por el correo electrónico: marfrand@gmail.com

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TLC PERÚ-EE.UU. 10 Años de Grandes cambios en Comercio Exterior DR. CARLOS POSADA

Director Ejecutivo: Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior Cámara de Comercio cposada@camaralima.org.pe – Revista La Cámara

Este año, el Acuerdo de Promoción Comercial Perú - Estados Unidos (APC) cumplió 10 años, acto que fue firmado en Washington D.C. el 12 de abril del 2006 y que entró en vigencia el 1 de febrero del 2009. Es innegable que históricamente EE.UU. es uno de los principales socios comerciales del Perú y principal mercado de destino de nuestras exportaciones no tradicionales, situación que se afianzó gracias al tratado de libre comercio (TLC) suscrito. Esto empezó cuando, en el año 1991, mediante la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas, Bolivia, Colombia, Ecuador y el Perú contaron con preferencias arancelarias unilaterales otorgadas por EE.UU. para el ingreso de ciertas mercancías, las cuales, para el caso peruano, estuvieron vigentes hasta el 2001. En el 2002, mediante la Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga, Estados Unidos otorgó nuevamente preferencias arancelarias, las cuales eran renovadas periódicamente, y que estuvieron vigentes hasta diciembre del 2010. Con estos antecedentes, el Gobierno peruano planteó en el 2004 iniciar las negociaciones para un TLC, para proporcionar una apertura comercial integral permanente, el cual brindaría la estabilidad indispensable para el incremento de inversiones en el sector exportador. Entre los temas que se negociaron destacan el trato nacional y el acceso + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

a mercados, los textiles y vestidos, las reglas de origen, la administración aduanera y la facilidades del comercio. Así también, las medidas sanitarias y fitosanitarias, los obstáculos técnicos al comercio, la inversión, el comercio transfronterizo de servicios, los derechos de propiedad intelectual, el tema laboral y los temas medioambientales, donde además se incorporó un capítulo de solución de controversias.

En los dos últimos años las importaciones peruanas desde EE.UU. recuperaron su dinamismo Como se sabe, en el 2009 el APC entró en vigencia permitiendo potenciar el desarrollo económico del Perú a través del comercio, teniendo de forma consolidada un acceso perenne a uno de los mercados más grandes a nivel mundial. Cabe precisar que el TLC con Estados Unidos le permitió al Perú: • Incrementar y diversificar la cartera de productos exportados. • Eliminar las distorsiones causadas por aranceles, cuotas de importación, subsidios y barreras paraarancelarias. • Atraer flujos de inversión privada nacional y extranjera, propiciando el desarrollo de economías de escala. • Contribuir en mejorar la calidad de vida de las personas a través del acceso del consumidor a productos más baratos y de mayor calidad y variedad. • Establecer reglas claras y permanentes para el comercio de bienes y de servicios y para las

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inversiones, con el fin de fortalecer la institucionalidad, la competitividad y mejores prácticas empresariales en el país. • Elevar la productividad de las empresas peruanas al facilitar la adquisición de tecnologías más modernas y a menores precios. • Crear mecanismos para defender los intereses comerciales peruanos en Estados Unidos definiendo mecanismos claros, transparentes y eficaces para resolver posibles conflictos de carácter comercial que puedan suceder. Según la base de datos de la Sunat, desde el año 2011 al 2018, nuestra balanza comercial con Estados Unidos mostró un comportamiento oscilante, pasando de ser positiva a negativa, aunque en el último año casi se llegó a un terreno neutral. Si bien la balanza comercial muestra un resultado negativo, la mayoría de productos que se importan de dicho país son bienes intermedios (75% del total de nuestras importaciones en el 2018) como lo son el diésel, maíz amarillo duro, gasolina, querosene, aceites crudos de petróleo, aceite de soja, polietileno, entre otros. Estos insumos, en su mayoría, son utilizados para el proceso de producción o fabricación de productos finales, por lo que en lugar de ser negativo, termina siendo un efecto positivo para mejorar la productividad y competitividad del sector exportador. Las importaciones provenientes desde Estados Unidos tuvieron picos altos y bajos en estos 10 años de vigencia, siendo el 2014 (US$8.850 millones) el año que registró un mayor valor importado y el 2017 (11.615 miles de toneladas) el de mayor volumen. En los últimos dos años, el valor importado ha retomado su ritmo de crecimiento y se estima que para el año 2019 crezca en un 9% (US$9.252 millones), superando el récord alcanzado en el año 2014. En cuanto al número de empresas importadoras, se

observa que no se ha podido mantener un crecimiento continuo sino más bien ha disminuido desde el año 2013 (9.806 empresas) en los últimos años llegándose a registrar 8.792 empresas en el 2018. Por su parte, las exportaciones hacia este destino han mostrado un comportamiento de incremento continuo en los últimos tres años, creciendo en un 17% en valor y 8% en volumen exportado. El principal macrosector de exportación es el tradicional, que en los últimos años registró el 52% de las exportaciones totales hacia Estados Unidos. Cabe señalar que el único año registrado en el que las exportaciones no tradicionales fueron superiores a las tradicionales fue el 2015. Pero este hecho pasa a ser anecdótico debido a que ese año los precios de los minerales que se exportaron a EE.UU. (oro y cobre) tuvieron una baja sensible. CON ESTE

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12 Con este acuerdo comercial, Perú incrementó el número de empresas exportadoras a 2.666 en el 2018 Los principales subsectores tradicionales exportados fueron la minería (la que lamentablemente en los últimos años ha disminuido su valor enviado hacia ese destino), petróleo y sus derivados y el subsector agrícola y pesca. Mientras, el principal subsector no tradicional exportado es el agropecuario, que ha tenido un crecimiento constante del 10% en los últimos cinco años. Por su parte, el sector textil, si bien es cierto ha crecido en un 4% en los últimos años, no ha llegado a los niveles de exportación alcanzados en el 2011. Los principales productos que se exportan a este destino son oro en bruto, fueloils (fuel), arándanos, espárragos frescos, gasolinas sin tetraetilo de plomo, paltas frescas, uvas frescas, café sin tostar, fosfatos de calcio naturales, aceites pesados gasoils (gasóleo), estaño en bruto, t-shirts de algodón para hombres o mujeres, cátodos y secciones de cátodos de cobre refinado. El número de empresas exportadoras hacia EE.UU. ha tenido un discreto crecimiento en estos 10 años de vigencia del TLC, llegando a registrarse hasta 2.666 empresas que han logrado exportar a este destino en el año 2018, siendo el sector agropecuario el que más empresas de

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exportación registró (836). Como se sabe, EE.UU. es el segundo destino de nuestras exportaciones totales y el principal de las exportaciones no tradicionales. Es por ello que es importante resaltar el haber suscrito este TLC, ya que potenció y revolucionó las exportaciones peruanas en estos últimos 10 años. Se espera que el intercambio comercial entre ambos países siga creciendo. Debemos tener presente que la economía de EE.UU. es una de las que llegó a crecer más allá de su potencial estimado en el 2018, alcanzado un aumento del 2,7% y para este año se proyecta una expansión de orden del 2,5%. Con las medidas tomadas por la actual administración, se estima que EE.UU. marcará la pauta del comercio mundial durante el presente y los siguientes años, situación que debe ser aprovechada por nuestros productores y exportadores para mejorar su posición en tan importante mercado.

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(BI) Business Intelligence

Se siguen implememtando en nuestro país las tendencia empresariales del 2018 El Comercio Zona Ejecutiva - Según Tableau BI-Inteligencia empresarial, concepto más conocido como Business Intelligence, se define como la habilidad para transformar datos en información, y convertir a su vez la información en conocimiento. El objetivo final es el poder optimizar el proceso de toma de decisiones. En otros términos, sobre la base de las tecnologías de la información (TICs), podemos decir que Business Intelligence es el conjunto de metodologías, aplicaciones y tecnologías que permiten reunir, depurar y transformar los datos de los sistemas transaccionales e información desestructurada (interna y externa de la compañía), en información estructurada, para transformarla en conocimiento, dando así soporte a la toma de decisiones sobre el futuro del negocio. Para Enrique Saldívar, Senior Account Manager de SAS Perú, la transformación digital exige una profunda reflexión sobre la empresa, pero también plantea retos muy importantes para poder llevar con éxito el proceso y la comprensión, de manera eficiente, de la tecnología que se requiere. Por ejemplo, comenta, + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de colección

según datos de Excelacom, firma de análisis tecnológico, cada 60 segundos se envían 150 millones de correos electrónicos, se realizan 1.389 viajes en UBER, se efectúan 2.4 millones de búsquedas en Google, son publicadas 38.194 fotos en Instagram, se crean más de 120 nuevos perfiles en LinkedIn y son descargadas 51.000 aplicaciones en dispositivos inteligentes. Saldívar se pregunta: “¿te imaginas todo lo que se puede hacer con esos datos?”. Las cuatro grandes ventajas de aplicar Business Intelligence a los negocios son los siguientes: * Análisis de información interna y externa de distintas fuentes y sistemas. * Mayor profundidad de análisis y una capacidad ampliada de reportes. * Posibilidad de remontar ese análisis en el tiempo en base a series históricas. * Realizar proyecciones y pronósticos de futuro en base a toda esa información. Entre las herramientas más conocidas, existen tres principales: Herramientas para la gestión de datos (Management

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Tools): Depuración y estandarización de datos de procedencia diversa hasta su extracción, transformación y sistematización. Aplicaciones para descubrir nuevos datos (Data Discovery Applications): Recopilar y evaluar nueva información (Data Mining), y aplicar técnicas de análisis predictivo. Herramientas para la obtención de reportes (Reporting): Visualización gráfica e intuitiva de la información obtenida, para medirla u evaluarla en base a indicadores o KPIs. Llevar a cabo un uso inteligente de la tecnología le permite a una firma conocer mejor a su cliente, descubrir nuevas oportunidades de negocio o fallas en los sistemas de atención al cliente, con el objetivo de elevar las ventas. En el caso de las ventas, es una herramienta que, gracias a la obtención de datos de diferentes fuentes, que van desde sistemas propios hasta redes sociales, permite conocer mejor el mercado, respondiendo interrogantes como ¿qué buscan los clientes?, ¿qué servicios o soluciones no están funcionando? o ¿qué mejoras les puedo ofrecer?

LAS TENDENCIAS DEL 2018 Tableau, empresa que ofrece soluciones y plataformas para el análisis de datos enfocado en el incremento de las ventas, hizo un análisis de cuáles serán las 10 tendencias en BI, en base a encuestas con clientes y expertos, e identificó 10 temas que serán claves para este 2018. 1. Inteligencia Artificial: Es una herramienta determinante para los analistas de datos. Gracias a esta tecnología, tareas relacionadas al análisis del impacto de precios en los clientes, que antes se tenía que hacer de forma manual, revisando detalladas tablas de Excel, es posible tener la información en cosa de segundos. Cualquier pregunta relacionada a las ventas, podrá ser respondida en tiempo real. No obstante, se requiere de expertos en ventas para traducir la data en respuestas útiles. 2. Especialistas en humanidades: Si bien en el sector se necesitan más analistas de datos experimentados y expertos en TU, las organizaciones ya no se limitan a contratar personas exclusivamente con conocimientos analíticos. Ahora, dan mayor importancia a quienes son + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

16 capaces de usar los datos y la información para promover cambios y propiciar la transformación mediante el arte y la persuasión, generando capacidad para jugar e innovar con la data obtenida. 3. Procesamiento del lenguaje: El procesamiento del lenguaje natural (NLP), que permite “hablarle a un software”, será cada vez más común. Plataformas como Amazon Alexa, Google Home y Microsoft Cortana seguirán alimentando las expectativas de las personas. En términos de ventas, las tecnologías de NLP les permitirá a los expertos hacer distintos tipos de preguntas sobre los datos y recibir respuestas relevantes, así obtener mejor información y tomar decisiones acertadas. 4. Multiplicad de nubes: Muchas organizaciones consideran una estrategia de implementar varias nubes. Según un estudio reciente de Gartner, el 70 % de las empresas elegirá una estrategia de varias nubes hacia 2019, a diferencia del 10 % actual. Las empresas rechazan cada vez más la idea de limitarse a una única solución de software, para determinar qué fuente de información proporciona mayor data o descubrir cómo trasladar el menor costo posible al cliente.

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5. Directores de datos: Históricamente, el director de tecnologías de la información (CIO) era responsable de la mayoría de las tareas de inteligencia de negocios (BI). Este profesional supervisaba la consolidación y la gobernanza de los activos de datos de toda la organización, no obstante, las iniciativas de BI competían con otras iniciativas estratégicas en TI. Para evitar eso, las organizaciones están contratando directores de datos (CDO) o directores de análisis (CAO). 6. La llegada del crowdsourcing: La inteligencia de negocios moderna pasó de restringir datos y contenido a otorgar poder a otros usuarios corporativos en todo el mundo. Estos usuarios saben que deben trabajar con datos gobernados y confiables para obtener información. A medida que las personas aprenden a usar los datos en diferentes situaciones y contextos, su contribución al análisis, optimización, aplicación y transformación de los datos ha sido de mayor impacto. 7. Los seguros de datos: La vulnerabilidad en el mundo de las TIC’s es enorme, por lo que muchas empresas

17 del sector seguros han comenzado a ofrecer seguros de datos, que son a la fecha parte de los activos fundamentales de las organizaciones. El mercado de los seguros informáticos es un sector que crece con rapidez como consecuencia de las brechas de seguridad. Se trata de pólizas de seguros que cubren las brechas de seguridad de datos y la ciberseguridad. 8. La nueva función del ingeniero de datos: En cualquier organización, los ingenieros de datos seguirán siendo fundamentales para promover el uso de datos y la toma de mejores decisiones de negocios. No obstante, ahora, la función del ingeniero de datos requiere un conjunto de conocimientos particulares, para comprender qué contienen los datos y de qué manera pueden ser de utilidad para el usuario corporativo, y generar soluciones tecnológicas para su análisis. 9. Internet de las cosas se multiplica: La tecnología conocida como Internet de las cosas (IoT) crecerá, con la aparición de miles de dispositivos conectados en todo el mundo. Gracias a estos aparatos, de uso diarios y en contacto permanente con las personas, se podrá recopilar gran cantidad de datos, sobre temas de hábitos de consumo, estilos de vida y consumo de productos.

No obstante, las empresas deberán gestionar alianzas con estas empresas, para acceder a esta información. 10. Inversión del sector académico: Las universidades redoblan la apuesta con programas de análisis y ciencia de los datos. Producto de esta demanda insatisfecha de expertos en análisis y administración de datos, las universidades convertirán los diplomados o cursos en carreras. Según un estudio reciente de PwC, en el año 2021, el 69 % de los empleadores exigirá que los candidatos a sus puestos de trabajo tengan conocimientos de análisis y ciencia de los datos. Si las empresas están interesadas en multiplicar sus ventas y aprovechar las nuevas oportunidades de negocios del entorno digital, ¿qué estrategias están desarrollando para la aplicación de tecnologías basadas en herramientas de Business Intelligence? ¿Cuáles de estas tendencias deberán tener en cuenta para mantenerse competitivas? ¿Saben qué estrategias en Business Intelligence están utilizando su competencia? Las respuestas a estas interrogantes no se las podrá facilitar ninguna herramienta de Business Intelligence si antes no se las plantea.

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El espacio no debe convertirse en una barrera para emprender. Los formatos pequeños están en auge, pero para ser exitoso en restaurantes de 50 metros cuadrados o menos hay que ponerle atención a los detalles que marcan la diferencia Con poco presupuesto y acogedoras instalaciones, grandes marcas han demostrado que es posible ser rentables. Aquí cuatro claves de éxito para sacarle el mayor provecho a los pequeños formatos: 1. Comida para llevar Despachar y no servir a la mesa, o hacerlo para pocos comensales, es una estrategia que orienta los esfuerzos a la barra y la cocina, reduciendo el personal de servicio entre otros costos asociados. El puede compartir protagonismo con la “comida para llevar” (take away), alcanzando en muchos casos porcentajes de participación en ventas del 60 % del total del negocio. Otro formato que cada vez toma mayor fuerza, también en Colombia, es el de tener comida lista para llevar, a manera de un retail gastronómico. 2. Cocina fuera del restaurante Algunos modelos de negocio establecidos en espacios reducidos optan por subcontratar la preparación de los platos a terceros, o por montar un centro de distribución propio donde se concentra la producción de alimentos parcial o totalmente elaborados para vender. Esta estrategia permite optimizar el espacio de almacenamiento en el punto de venta. La recomendación para que funciones es tener clara la planeación de pedidos y la proyección de ventas. 3. La superespecialización Una de las razones por las cuales un formato pequeño es exitoso es por su reducida oferta, la cual se concentra en máximo cinco o seis preparaciones únicas y diferenciadas, acordes a los gustos de sus clientes potenciales. Este modelo de negocio se asemeja al implementado por los food trucks, los cuales concentran sus esfuerzos en propuestas novedosas y no tan diversas. De esta manera la operación en cocina y caja también se hace más eficiente. 4. Menos es más En espacios pequeños el minimalismo continúa siendo una tendencia de diseño apropiada. Un estilo urbano, moderno y sin muchos ornamentos es lo ideal para formatos en los cuales lo importante es la calidad del producto, el servicio eficiente, más que el ambiente. La decoración deberá ser eminentemente funcional.

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Desperdicio de alimentos

Un problema que reconocemos pero no recomendamos

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21 Aunque seis de cada diez personas consideran que el desperdicio de alimentos es un problema medioambiental muy grave, sin embargo, nada menos que un 94 % reconoce y confirma que sigue desechando comidas, especialmente en el ámbito del hogar y sobre todo huevos, carne, lácteos y pescado. Al menos esta es la principal conclusión que se extrae de una encuesta sobre sostenibilidad en casa y alimentación realizada a más de 2.000 personas por Too Good To Go —app cuya finalidad es la lucha contra el desperdicio de alimentos—, según la cual aunque, efectivamente, el 60 % de las personas considera que el derroche de comida es un problema medioambiental con consecuencias graves para el planeta, en cambio, al preguntarles por su forma de actuar ante esta circunstancia sólo un 6 % reconoce que nunca tira comida a la basura. Y es que aunque la mayoría de encuestados se han mostrado realmente preocupados por la conservación del medio ambiente hasta el punto de que el desperdicio de alimentos se encontraría entre los cinco problemas medioambientales que más inquieta, ocupando el quinto puesto de un ranking liderado por el calentamiento global, la contaminación del aire, los residuos plásticos y la contaminación del agua, sin embargo, a pesar de mostrar su preocupación por el impacto que supone el derroche alimentario, el 94 % de los preguntados confirma que sigue tirando comida a la basura. Eso sí, aunque un 40 % señala que desperdicia comida con mucha asiduidad y sin miramientos, otro 54 % que reconoce que trata de reducir sus desperdicios y solo desecha comida ocasionalmente. Desperdicio de alimentos en el hogar En cuanto a los ámbitos en que más comida se desperdicia, el principal escenario sería el hogar, según el 58 % de los consultados. Entre las razones más frecuentes de tanto desperdicio un 40 % destaca que el producto ha superado la fecha de caducidad o consumo

preferente y por ello es descartado. Otro de los motivos, que señala el 20 % de los encuestados, es el de cometer el error de cocinar de más y no terminarse luego la comida que hay en el plato, junto con otro 12 % que reconoce que al ir al supermercado siempre compra más de lo que necesita. Finalmente, un 15 % asegura que tira la comida porque no sabe cómo re aprovechar las sobras. Entre los alimentos que más se desperdician destacan en primer lugar los huevos (15 %), la carne (14 %), los lácteos (13,8 %) y el pescado (13,8 %) según los encuestados. Por el lado contrario, fruta y verdura (9,8 %); platos cocinados (11 %); y el pan, la pasta y la bollería (11,3 %) serían los que en menor medida van a parar a la basura. Otros ámbitos de desperdicio Pero el hogar no es el único sitio donde se detecta este problema personal de despilfarro. Un 29 % señala que salir a comer a un restaurante y no comerse todo lo que hay en el plato es muy habitual, seguido del 8% que asegura que tiene que guardar comida que le sobra en el contenedor que lleva al trabajo. Por último, un 88 % de los encuestados plantea que es necesario una ley que regule el desperdicio de alimentos para que los establecimientos no tiren comida a la basura. “El desperdicio de alimentos es hoy un gigante que agota recursos naturales para producir comida que luego no se consume y provoca enormes cantidades de emisiones de CO2. Esto supone una amenaza real para el planeta y por ello es muy necesario que administraciones públicas y empresas de alimentación desarrollen campañas y medidas de conscientes para evitar que se convierta en un problema mayor como lo es hoy el plástico”

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Los Leones:

Son llamados así los valientes Peruanos que conforman la Promoción Cincuentenario de la Benemérita Guardia Civil del Perú. La Guardia Civil Peruana, era una Institución Policial de naturaleza, carácter y organización creada, con los mismos principios doctrinarios de la Guardia Civil de España, por la Misión de la Guardia Civil de España la cual trajo y aplicó los mismos reglamentos de la Guardia Civil de España, entre estos: La Cartilla del Guardia Civil, donde en su Art. 1º señalaba, que: “El honor ha de ser la principal divisa del Guardia Civil, debe por consiguiente conservarlo sin mancha. Una vez perdido no se recobra jamás” En Abril de 1969, ingresaría a la Escuela de Oficiales la bien llamada promoción Cincuentenaria de la Guardia Civil, quien cumpliría un periodo de formación hasta 1972, coincidente con las Bodas de Oro de la Guardia Civil, el apelativo “Los Leones”, fue el nombre distintivo de esta promoción que accede a la escuela de formación en momentos que en el Perú y en el mundo entero todo cambiaba, revoluciones, nuevos gobiernos, booms literarios, artísticos, musicales Nos referimos a esta promoción en particular porqué hay una serie de hechos en que destacan sus componentes que logran diferenciarlas de otras promociones uno de ellos es que de las 67 promociones egresadas de su Alma Mater en su primer año de egreso el Alférez Guardia Civil Rodolfo Valencia Jáuregui, pierde la vida al enfrentarse a delincuentes en la localidad de Chosica, convirtiéndose en un héroe policial. Promociones y unidades optaron por su nombre. Entre otras personalidades tienen al Teniente General Luis Montoya Villanueva ex Comandante General de la PNP que con sus declaraciones a la prensa se encuentra vigente como un destacado líder de opinión

Develación de Placa Recordatoria en la Legión de Honor de la BGCP que perenniza el nombre de sus componentes + CONTACTO EMPRESARIAL - Revista de Colección

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Se aprecia a los Leones en el Campo Santo de la Policía Nacional del Perú rendir un sentido homenaje a sus hermanos que por designio de Nuestro Señor, fueron llamados a estar con él

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Los Leones, después de haber escuchado La Clase Magistral dictada por el Sr. Tnte General GC. Gastón Zapata de la Flor, desfilan orgullosos en el Patio de Honor de la Escuela de Oficiales de la PNP

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Los Leones disfrutando de la Cen

(ACENESPAR G

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na de Gala en el Club de Ciudad

GC - CAMACHO)

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30 Coctail Machu Picchu Este colorido cóctel hace honor a nuestra maravilla del mundo. Está elaborado com pisco (obviamente) y jarabe de granadina (rojo), crema de menta (verde) y zumo de naranja (naranja). Estos colores se asemejan a la bandera del tahuantinsuyo, de ahí su singular nombre.

Ingredientes

1 onza de jarabe de granadina 5 cubos de hielo 1 onza de crema de menta verde 1 1/2 onza de pisco quebranta 1 cascara de naranja en tiras 1 cereza 1 cascara de limón tallada

Preparación:

Verter en un vaso largo los 5 cubos de hielo, el jarabe de granadina y el jugo de naranja. Reservar Mezclar aparte la crema de menta con el pisco y con la cucharilla de bar agregar cuidadosamente a la preparación anterior Decorar con el limón tallado y la cereza al borde del vaso, agregando además la tira de naranja alrededor de este Disfrutar este coctel con todos por los 100 años del descubrimiento de la ciudadela inca. !Salud¡

Adobo Arequipeño Es una comida clásica peruana del sur del país - Arequipa, y de fácil preparación

Ingredientes:

1 kilo de carne de pato, 3 cucharadas de ajo molido 1 taza de jugo de naranjas agrias o limón, 2 ajíes arnaucho o limo picado, 3 cucharadas de ají amarillo picado, sin pepas ni piel, 3 cucharadas de ají mirasol picado, sin pepas ni piel, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla en cubos, 1/2 kilo de cebolla a la pluma gruesa, 1/2 kilo de yuca sancochada, 1 lechuga, 1/2 rocoto en rodajas, Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

Corte el pato en presas. déjelo macerar con la sal, la pimienta, el comino, una cucharada de ajo, el jugo de naranja agria, el ají arnaucho, la mitad del ají amarillo y del ají mirasol durante treinta minutos. dore en dos cucharadas de aceite caliente el pato. en otra olla, con una cucharada de aceite fría el resto del ajo, la cebolla en cubos, el ají mirasol y el ají amarillo restante. Agregue el pato con el jugo de su maceración, sazone con sal y deje que hierva durante treinta minutos. añada la cebolla cortada a la pluma y cocine 15 minutos más. sirva acompañado de yuca sancochada, adorne con lechuga y rodajas de rocoto.

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En pocas palabras TÉRMINOS EMPRESARIALES Hay algunos términos que se emplean con frecuencia en el ambiente empresarial al estar relacionados con aspectos fundamentales, tanto de las actividades como de las estructuras administrativas. Resulta imprescindible que los emprendedores y líderes manejen apropiadamente la definición de cada uno, su empleo correcto y la diferencia entre uno y otro.

Vivimos en un mundo totalmente globalizado

Por : Renata Marciniak Universidad Autónoma de Barcelona-España

La globalización es un término comúnmente utilizado por todos los agentes: economistas, políticos, empresarios, sociólogos, filósofos, periodistas, profesores. Todo el mundo habla de la globalización económica, cultural, medioambiental, política, tecnológica o financiera. Es cierto que la globalización es un hecho pero ¿vivimos en un mundo totalmente globalizado? A primera vista la globalización se percibe como el aumento de la conexión entre los países y la uniformidad de gustos y comportamientos de los consumidores quienes compran coca-cola y hamburguesas de Mc’Donalds en casi todo el mundo. Es difícil no estar de acuerdo con la compresión de globalización de esta manera. No hace mucho tiempo, cuando las comunicaciones eran más difíciles, las formas de vida y las costumbres eran muy diferentes de un país a otro. Cada sociedad tenía su particular manera de vestir, de preparar la comida, de relacionarse con los demás. Actualmente, estas diferencias locales están dando paso a ciertos modelos culturales dominantes que se están extendiendo por todo el mundo con la globalización cultural. El consumo de bienes se uniformiza por todo el planeta debido a que las empresas multinacionales difunden determinados gustos y comportamientos a través de la publicidad y los medios de comunicación. La producción tiende a organizarse a escala mundial, ya

que las nuevas tecnologías permiten dividir el proceso de fabricación en fases y localizar cada una de ellas en los países donde se den las condiciones para reducir costes empresariales. Nuevas Tecnologías de Información y Comunicación hacen que las personas en todo el mundo puedan comunicarse muy rápido entre ellos, intercambiar sus conocimientos, ver las mismas películas, escuchar la misma música. Un programista de Polonia o España no tiene que ir a Estados Unidos para trabajar para una empresa de software americana. Tampoco un estudiante tiene que ir cada día a la universidad para estudiar. Lo puede hacer desde su propia casa, a través de Internet. Ya no existen barreras de espacio y tiempo. Parece que el mundo está muy estrechamente integrado y conectado. De hecho, hay un libro titulado The World is Flat: A brief history of the twenty-first century (en español: El mundo es plano: Breve historia del siglo XXI) escrito por Thomas Friedman, el periodista del New York Times que ganó tres veces el Premio Pultizer. En dicho libro Friedman describe la globalización como su testigo ocular en los rincones más lejanos del mundo, entre ellos en India. A base de sus observaciones concluyó que el mundo se estaba aplanando, conectando en una red global en la que los países considerados como “mercados emergentes” eran capaces de competir en el ámbito global, desafiando a las potencias tradicionales como Estados Unidos o Japón. Sin embargo, analizando indicadores del desarrollo mundial

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es difícil afirmar que el mundo es muy plano. Según los datos del Banco Mundial sobre el año 2017, el Producto Interior Bruto global es de 80,683 billones USD, de lo cual el 45% fue producido por sólo tres países con las economías más grandes del mundo: Estados Unidos (con el PIB de 19,390 billones USD), Chiny (12,237 billones USD) y Japón (4,872 billones USD). Las estadísticas de las economías más pequeñas del mundo abre Tuvalu (cuyo el PIB es sólo de 39,73 millones USD), ante de Nauru (113,82 millones USD) y Kiribati (196,15 millones USD). En cuanto al PIB per cápita también hay mucha desigualdad entre los países. Mientras que el PIB per cápita de Luxemburgo, el país más rico del mundo, es de 104.103,0 USD, el de Burundi, el país más pobre del mundo, sólo es de 320,1 USD. Entre los países altamente desarrollados y en desarrollo existe un brecha enorme no sólo en cuanto al desarrollo económico y desigualdad de ingresos pero también en el desarrollo tecnológico y social, que causa grandes diferencias en el nivel y la calidad de vida. Estas diferencias y desigualdades hacen que haya muchas personas que están en contra de la globalización sosteniendo que sólo los países desarrollados y ricos se benefician de la misma. Los países pobres normalmente están fuera de este proceso, ya que no son lo suficiente atractivos económicamente como para atraer a importadores e inversores extranjeros. Esto indica que la globalización todavía es un proceso incompleto. y hoy en día no podemos afirmar que vivimos en el mundo 100% globalizado.

33 Amor: estará más sensible de lo habitual. Esté alerta, sin aviso, llegará alguien que será irresistible. Salud: necesita relajar sus hombros. Sorpresa: surgirá inesperado compromiso. ARIES - 21 MAR - 20 ABR

Amor: urge hallar un espacio para el diálogo íntimo o pequeñas cosas se saldrán de cauce. La armonía llegará. Salud: fin de las jaquecas. Sorpresa: alguien celebrará un desatino suyo. TAURO - 21 ABR - 21 MAY

Amor: se siente muy susceptible y toda crítica le irritará. Una pausa servirá para evitar peleas. Salud: las caminatas le harán bien. Sorpresa: firme señal de prosperidad. GEMINES - 22 MAY - 21 JUN

Amor: el compañerismo crea rutinas. No ceda a la tentación de no hacer nada y proponga algo nuevo. Salud: debe enriquecer su dieta. Sorpresa: un misterio pronto dejará de serlo. CÁNCER - 22 JUN - 22 JUL

Amor: roces en la pareja hacen surgir un conflicto que cree superado. Más le vale controlarse y escuchar. Salud: cuide sus rodillas y tobillos. Sorpresa: insólito pedido de atención. LEO - 23 JUL - 23 AGO

Amor: su pareja se deja llevar por su imaginación y usted se molesta. Relájese y verá; la relación se enriquece. Salud: mejor que nunca. Sorpresa: vuelve una historia de la infancia. VIRGO - 24 AGO - 23 SET

Amor: la vida social no debe ser excusa para evitar el diálogo. No deje pasar la oportunidad, será positivo. Salud: nervios alterados. Sorpresa: nuevos aliados, nuevos problemas. LIBRA - 24 SET - 23 OCT

Amor: el desencanto le invade. Cree que el deseo ha disminuido. Conviene salir a divertirse. Salud: desde hoy dormirá mejor. Sorpresa: un elogio le llenará de orgullo. ESCORPIO - 24 OCT - 22 NOV

​ mor: vivirá una encrucijada. Se debate entre dos A personas que le atraen por ser opuestas. Salud: relájese más y pensará bien. Sorpresa: una ex pareja estará cautivante. SAGITARIO - 23 NOV - 23 DIC

Amor: el manejo del dinero provocará fricciones en la pareja. Ya deje de controlar todo. Salud: inicia saludable dieta. Sorpresa: un amigo esconderá un secreto. CAPRICORNIO - 22 DIC- 20 ENE

Amor: ideal para retomar temas postergados de la pareja. La sinceridad incrementa la armonía. Salud: pida una segunda opinión. Sorpresa: un malentendido traerá beneficios. ACUARIO - 21 ENE - 3 FEB

Amor: su carisma se incrementa y se irradia sobre su entorno. Su pareja va a estallar de celos, tenga cuidado. Salud: debe hidratarse más. Sorpresa: una cita divertida disipará la tristeza. PISCIS - 20 FEB - 20 MAR

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Se fué el verano del 2019

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PASATIEMPOS

www.epasatiempos.es HORIZONTALES

1: Cuadrado de diez. Pases al interior. 2: Alteza. Frotar con las uñas. Sociedad anónima. 3: Flaco, enjuto, sin grasa. Depresión en una calle o carretera, bache. 4: Actinio. Conjunto de uvas sostenidas en un mismo tallo. Alteza. 5: Se desborda. Labrad la tierra. 6: Trabajó con el arado. Cocinaras en el horno. 7: Armario empotrado. Traspasar, donar. 8: Produces buena o mala impresión. Bogará. 9: Usted. Hembra del ratón. Al revés, interjección para arrullar a los niños. 10: Mujer a la cual se ama. Ananás. 11: Conjunción copulativa que expresa negación. Puestas de sol. Consonante.

VERTICALES

1: Máquina para hacer fotografías. Apócope de cuanto. 2: Yodo. Aproxima. Mil uno. 3: Ergio. Establecimiento destinado al juego de bolos. 4: Relató. Valiente, atrevido. 5: Medio asas. Tomografía axial computarizada. 6: Dominio de Internet de Ecuador. Que se hace o se cría en casa. Alteza. 7: Profeta árabe. Capital de Grecia. 8: Maquinar. Extremidad del cuerpo humano que va desde la muñeca hasta la punta de los dedos. 9: Consonante. Esplendorosa. Persona que sobresale de manera notable. 10: El de ahí. Hicieron al horno. 11: Curad. Poco comunes, en femenino.

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