照片提供：楊文洲
南坑村集會所暨 南外社區活動中心 金名柏屋休閒農莊 清 香 麵 店 草木蜂晴養蜂場 森窯 have a Picnic 2
城好景-北埔好物 3 楊記柿餅 廟前粄條 機車豆花 大頭媽老街臭豆腐 阿麵 順口小吃店 寶二 放山雞 上品擂茶客家菜 家鄉麵館 聖佳印刷設計 小城慢食 北埔游記餅舖 邱記豆花仙草
慈天宮 忠恕堂 有。1985年間核定為三級古蹟。內有2組二十四孝石柱，乃臺灣廟宇少口檐廊的石雕蟠龍柱均採升龍造型，廟石條鋪製，石材為北埔地區的砂岩。步殿、兩廊、兩橫屋的格局。廟前廣場採改建為主，增築兩廊與前殿，成為兩姜榮華於同治十三年（1874年）的大天宮廟身迭有興修，其中以姜秀鑾長孫（1846年）改建為木造廟宇供奉。慈安順利。後來，姜秀鑾於道光二十年亡，墾民隘丁都會前往禱祝，祈求平祀。開墾之初，與原住民爭戰屢有傷陸奉迎觀音菩薩，在北埔建一小寮奉新竹大隘地區開山之組姜秀鑾自中國大慈天宮是北埔鄉的宗教信仰中心，相傳 廣福文教基金會之新址。修復，終於還原其歷史樣貌，並作為金委會經費補助及所有權人自籌經費進行登錄為新竹縣歷史建物，後接續獲得客董事長吳東昇奔走買下，並於2005年陷、受損嚴重，所幸金廣福文教基金會地，乏人管理維護，導致正廳屋頂塌為單傳，在改建後則有五子傳宗。頂。據說曾氏家族於第24代前子嗣均西南向，使其屋頂軸線亦可交於秀巒山尖煞」。故曾氏改變曾宅院門的方位為與鄰近姜氏家廟的燕尾脊相沖，犯「泥完工後諸事不順，地理風水師判斷，疑背倚秀巒山之勢，唯曾宅卻坐北朝南，宮及天水堂等，其座向皆為坐東朝西，宅。然而，北埔當地的建屋，如：慈天為「一堂二橫屋」格局的傳統三合院民統，因在地經商致富後而興建。忠恕堂科秀才曾學熙的後代（第22世）曾成正11）年左右，為清光緒年間北埔文北埔曾宅「忠恕堂」建於1922（大「忠恕堂」隨著曾家子孫逐一遷居外 04
姜阿新洋樓 金廣福公館業出現頹敗而無法挽救，洋樓遭銀行查業版圖擴充過速加上管理不善，導致事的堅持與時尚氣度。但由於姜阿新的事蘊風雅的品味，更彰顯出姜阿新對建築各式高級木材供應無虞，其溫潤原木藏起家，並擁有苗栗南庄、竹南製材所，觀氣勢雄偉堅實。由於姜阿新係以木業工法，院牆則以北投淇哩岸石疊砌，外東朝西，外觀以洗石子、斬石子仿石砌體結構為鋼筋混凝土加強磚造，位向坐工，民國38年（1949年）竣工，其主築師設計，於民國35年（1946年）動華洋樓。洋樓由姜阿新的堂姪彭玉理建需要，決定在祖產上興建住商合一的豪了接待外國茶商賓客與自身日常居家的亦獲得「北埔茶虎」的稱號。姜阿新為紅茶」更是盛極一時，在台灣的茶葉界行」與日本「三井會社」，其中「永光光公司」製茶出口，銷往香港「怡和洋的實業家。1949年並於北埔成立「永曾經營糖廠、罐頭業，是一位多元經營員（1951年）與新竹客運董事長，亦姜阿新曾出任台灣第一屆臨時省議會議風茶）外銷的重要推手之一。外銷而致富，亦成為推展北埔茶葉（膨紅茶為主，兼做「綠茶」與「膨風茶」家（1930年），後開始經營茶葉，以後即有開展事業的企圖，以開發林業起畢業於日本東京明治大學法政科，返台水堂」榮華派下長房姜金發之裔孫，姜阿新（1901-1982），為北埔姜家「天戰後， 成為遊客到北埔必訪之地。埔茶產業的故事，拍攝地點姜阿新洋樓「茶金歲月」為靈感原型，述說新竹北「茶金」即以姜阿新女婿廖運潘先生的當難得！2021年公視海陸腔客語大戲歸原主」，這在台灣古蹟保存史上相紀後由第三代集資買回，洋樓終於「物古蹟建築。2013年在「失落」近半世費進行整修，2001年核定為新竹縣定基金會」進駐做為會館使用，並自籌經鄉，1995年由「財團法人金廣福文教封的厄運。姜阿新最後被迫遠離北埔家修正後改稱國定古蹟。被指定為第一級古蹟，2005年文資法硬頸精神的象徵，1983年金廣福公館之代表性，也是保鄉衛土抵禦外侮客家存的公館建築，具有閩客族群共同合作部及隘防指揮中心，是現今全台碩果僅金廣福公館現址即為當時之拓墾組織總山、峨眉等地，俗稱「金廣福大隘」。墾的範圍包含新竹東南方之北埔、寶據點設立一龐大的武裝拓墾組織，其拓組成「金廣福墾號」進駐北埔，以此為令粵籍姜秀鑾、閩籍林德修、周邦正合十五年（1835），淡水同知李嗣鄴諭隘墾重鎮「金廣福公館」創建於清道光 城好景-北埔好物 05
姜氏家廟 鄧南光影像紀念館 姜振日治大正十年（1921）才由姜瑞昌、之祠堂，僅成立世良公嘗等組織。直到然是北埔的旺族，但是並未建立共同竹縣的開發，佔有重要的地位。姜家雖有，姜家遂成為北埔最大的家族，對新退出，使得金廣福墾業大半歸於姜家所重，需費資金龐大，閩籍捐資股夥紛紛土地拓墾功能的組織。由於隘墾困難重兩籍業戶與發奠下基礎。金廣福墾號是一個由閩粵隘地區（北埔、峨眉、寶山三鄉）的開事業，使得墾拓事業漸有進展，為大的任務。姜周二人分工合作進行墾拓與姜秀鑾組織金廣福墾號，負責開墾務，次年更下令竹塹城西門總理周邦正十五座，並僱用隘丁來加強沿山一帶防出資補助九芎林（1834），由當時的淡水同知李嗣鄴北埔地區的開發約始於道光十四年庄總理姜秀鑾設立隘樓舖戶合股組成，兼具防番與驤等人提倡興建家廟，並募集資金延請大木名匠葉金萬的高徒徐清規劃，彩繪部分是由廣東大埔名匠邱玉坡及邱鎮邦父子跨海來台主筆，其擂金彩繪最為特別；木雕部份由徐清及徐春泉所主持，兩人雕工各具特色，人物生動活潑，令人嘆為觀止；石雕部份則為辛阿救的作品。祠內的建築工藝表現不凡，具有極高的藝術價值，可謂新竹縣的建築瑰寶，也是目前全台僅存國寶級的作品，亦是客籍匠師的代表作。(目前暫無對外開放) 遊客服務中心及北埔公有停車場。為柑園，現為「鄧南光影像紀念館」、物後方有一大片的柑園，北埔人稱此地鄧南光故居是新竹縣的歷史建築，建築代的臺灣情境，留下許多珍貴的見證。本省攝影家的「觀點」出發，替殖民時段性作品，最有意義的是，他能以一個日記，而這些代表他攝影歷程中第一階為筆，持續且執迷地撰寫生活上的影像量達巔峰的一段日子，他似乎以照相機灣民間的人文、社會景觀，這是他創作禮俗祭儀到市井民情，廣泛地記錄了臺人像、靜物與風景建築，從社交生活、景色人物，留下近六千張的底片，包含至三十三年間，他走遍全省，拍攝臺灣第一階段的攝影創作。自民國二十四年行，取名「南光寫真機店」，並開始他博愛路）開設了本省第一家照相器材所學的攝影為業，在臺北市的京人統治下無適當出路，乾脆以學生時代二十四年，鄧南光回到臺灣，發現在日不菲，超過一棟商業區的透天厝。民國購置萊卡Ａ型相機，當年這種相機價值影品質，在日昭和11年（西元1933）習寫實攝影，據說，鄧南光為了提升攝大學經濟系時期開始接觸攝影，主要修產。日治時期，鄧南光在留學日本法政台灣及北埔的歷史留下非常珍貴的資台灣攝影文化協會，一生行腳紀錄，替元1907）生於新竹縣北埔鄉，曾創辦鄧南光本名鄧騰輝，日明治40年（西町（今 06
龍瑛宗文學館天水堂 臺灣作家。1918年至彭家祠受啟蒙，省饒平，是一位生於新竹北埔的客家裔9月26日），本名劉榮宗，祖籍廣東龍瑛宗（1911年8月25日－1999年並未開放參觀。堂內仍有姜家後代居住，屬私人宅院，能完整保存其原有風貌實屬不易，目前及維護，從未接受政府的補助，至今仍水堂一百多年來皆由姜氏家族自力修繕最優美的門樓之一。尤其特別的是，天尾造型，且台階有特大台面，號稱全台入墾北埔後所建立。天水堂之門樓為燕清道光15年（西元1835年）姜秀鑾水堂確實之創建年代無詳細紀錄，應為水市），故名天水堂，為國定古蹟。天姜氏的郡望堂號為天水郡（今甘肅省天鑾所建的宅第，也是姜紹祖的故居，因屋，是開拓新竹縣大隘地區開山祖姜秀六橫之三合院格局，北埔人習慣稱為姜秀巒山為樂山，形勢穩定優美，為一堂天水堂，位於金廣福公館的左前方，以 文學館相關資訊於北埔的文學作家。館不定期舉辦的活動更加認識這位出生瑛宗冥誕紀念日開幕，讀者可透過文學龍瑛宗文學館甫於109年8月25日龍傷。灣人在殖民統治下的衝突、挫敗及哀教育知識份子的觀點，反映日治末期臺說計23篇。在文學表現上，乃以日本「戰爭期」最重要小說家，戰前發表小龍瑛宗，與張文環、呂赫若、楊逵同為年於臺北終老，最後長眠於故鄉北埔。任職於合作金庫至1976年退休，1999創作。1950年再度重返臺北金融界，月，龍瑛宗仍從事日文新聞撰寫與文章戰後政權更迭，經歷通貨膨脹的困頓歲民地作家。佳作獎，是為類似獎項得主中少見的殖日本知名文藝雜誌《改造》的年度小說有木瓜樹的小鎮）前進中央文壇，獲得的處女作－《パパイヤのある街》（植的啟蒙與自學的努力，發表以日文寫作1937年，憑著師承兩位在臺日籍作家文學名著。友人張德臺灣銀行臺北總行。由於任職圖書館的藤龜次郎的推薦下，以優異的成績進入校，1930年4月畢業，在日籍主事佐校高等科畢業。同年入學臺灣商工學北埔公學校就讀，1927年自北埔公學但隨後私塾遭日警關閉。1919年進入豊幫忙，得以借閱大量的世界 城好景-北埔好物 07
綠世界冷泉 大規模生態農場。物的自然生態，結合休閒育樂的國際級共47個觀賞區與休憩空間，是以動植綠野廣場、亞馬遜雨林區、客家古厝等區、景觀廁所、美食天地、動物劇場、園，還規劃出了金剛鸚鵡區、可愛動物七十多公頃，全區共分為六大主題公位於新竹北埔的綠世界生態農場佔地護環境整潔。泉的清涼，但請注意戲水安全，並請保水消暑。目前民眾無須購票即可感受冷至8月是冷泉的旺季，許多遊客到此戲冷泉據說對皮膚有多種功效，每年5月成片盛開而形成花海，非常漂亮。北埔蟲飛舞，在秋冬之際，還會有山芙蓉花溪谷而行，夏季夜晚有閃閃發亮的螢火見的冷泉。前往北埔冷泉時會沿著大坪年在10至20度之間，是台灣難得一帶些鹹味，水色則為淺黃色，其水溫終冷泉為罕見的碳酸與硫磺共生泉，泉水北埔市區約7公里，車程約15分鐘，北埔冷泉位於北埔鄉外坪村大坪溪，距拾樂坊x藍鵲書房 區居民一起閱讀、交流的溫暖平台。美譽。取名藍鵲書房，期許書店成為社照顧幼鳥，因此素有「巢邊幫手制」的長大後的成鳥，都會回巢協助原生家族丘陵地。台灣藍鵲為群聚家族型鳥類，台灣藍鵲是台灣特有鳥種，遍佈在北埔活的場域。演講和小旅行，認識客家文化與日常生提供藝術人文工作者發表著作、作品、成為了北埔人，為北埔帶入一個平台，引，就這樣，夫妻兩帶著愛犬Coffee齡八十多年的老診所前的大樟樹所吸夫妻在離開職場後，因緣際會被這棟屋藍鵲書房是北埔第一家獨立書店，一對 南外社區 裡的農情故事。您停下奔忙的腳步，悠悠緩緩地感受這農事生態體驗場域。到北埔旅遊時，請屋秘境，作為推廣與蝶共食餐食活動與屋，一步步打造『天空之城』－姜家老記憶及活化位於山嶺間的姜家客家老蝶生態特色。社區居民為保留在地歷史國99年起，透過農再課程推廣社區蝴區，擁有相當純淨天然的農村景緻，民距離北埔老街車程不到十分鐘的南外社 08
麻布山林 六塘 練與會議活動等用途的多功能場域。閒遊憩、生態教育、藝文陶冶、教育訓的規劃與建設，現今已成為一處具備休發」、「山林復育」兩大原則進行園區領先者。麻布山林當初即以「低度開行銷與後勤服務等領域，皆為業界的物精神，在創新研發、生產製造、產品望集團所有同仁能效法麻布樹的先驅植盛且多樣的山林景色，更重要的是，希是為了呼應古地名，二來也彰顯園區茂遊憩的良好環境。取名麻布山林一方面與客戶一個創意思考、會議活動與休閒林木蔥鬱、機能完備，提供同仁、親友訓中心，腹地廣達35公頃，整個園區貌。麻布山林為明基友達集團之研發培地有著大量且成群的「麻布樹」樹林植民原稱此區域為「麻布樹排」，意指當「麻布山林」座落於北埔客家聚落，居 無數遊客駐足欣賞。點』，而塘岸的落羽松及石柿子更吸引塘，讓原來的『警點』變成美麗的『景成生態、防洪、景觀及消防等多功能農了保持原有的灌溉功能外，更進而轉型分期的方式進行整治，讓這六口農塘除方。民國九十二年，水土保持局以分年功能日益衰退，甚至變成政府辦理休耕之後，農塘的保水及灌溉灌溉稻禾的農塘，歷經數十寒暑轉變及農業時代，北埔鄉大湖村內有很多用來窳陋危險的地攝影：黃貞貞 五指山灶君堂 辦人楊木生在其三十歲（民國前六年）光緒年間，迄今已有一百多年歷史，創帝，左旁從祀倉頡聖人。灶君堂建於清（灶王爺）的廟宇，右旁從祀神農大堂是全台唯一供奉灶神－九天司命真君地，為登山進香好去處。五指山的灶君寺廟，座座香火鼎盛，是著名的佛山勝亙，恰如五指，故名五指山。山間多處鄉鎮之間，為北埔之父母山，五峰連五指山介於新竹縣竹東、北埔與五峰三 綠豆湯等素食點心，供香客食用。提供菜脯稀飯、炒麵、自桃、竹、苗三縣市的善心志工便開始事，灶君堂在農曆七月二十五日後，來八月初三是灶王爺的聖誕，這是地方盛灶神爺廟，後命名為灶君堂。每年農曆五間奉祀灶神爺，自始台灣才有第一座命名為鍾靈吉穴，遂搭建土房（茅房）那年，與地理師鍾清泉居士看中此地，粢粑、米篩目和 城好景-北埔好物 09
平安戲月光圓圓食平安 山城北埔產業觀光發展協會活動洽詢：03-5803051兒少文教協會替飲料、酒品，整個文化復甦活動充滿濃濃的北埔風味。數已達42桌，由在地店家合作籌辦，食物均出自地方特色客家美食，並以膨風茶代天宮前辦桌宴客，從十幾桌的規模開始，到108年山城北埔協會加入號召，辦桌桌北埔鄉兒少文教協會與北埔鄉產觀協會於105年起號召村民復甦此在地文化，於慈大家邀請親朋好友到家中作客，一家吃過一家，小孩則在戲棚下亂竄，熱鬧非凡。面則犒賞自己，以戲同樂。在祭典結束後，一年一度的全村大宴客即在晚上展開，祭拜外，最重要的就是『謝平安』是以前農業社會中秋之後的客 山城北埔產業觀光發展協會活動洽詢：03-5803051兒少文教協會圓在姜阿新洋樓舉辦，邀請大家一同在茶金故鄉的吉桑及小吉家過中秋。廟坪前席地而坐的輕鬆與浪漫，也是鄉親團聚同歡的日子，111年9月10日月光圓北埔人的中秋節是膨風茶與蕃薯餅，多年來阿淘哥、米莎、黃子軒的深度音樂，是庄年度大事，信眾們除了準備三牲到廟裡各庄輪流上演平安戲（收冬戲），一方面感謝神明，另一方攝影：楊文洲 10
石爺祭正月十五擎油笐火 家一同夜遊古蹟，一同夜遊秀巒山，從山下望去，蜿在夜幕低垂時，大人拿著用竹子做成的油正月十五的北埔，沒有燈會與煙火的喧囂。白天，鄉民與遊客忙著用竹子製作火把，笐火，小孩手提沒有電子音效的燈籠，大蜒在秀巒山上的燈火是北埔人不會讓它消失的記憶。相傳在日據時代的北埔，日本政府為削弱北埔抗日的勢力，便於慈天宮後方開闢一條道路，以斬斷其龍脈。台灣光復以後，在地理師的指引下，於每年正月十五日的晚上，號召北埔鄉親，人手一支用竹子做成的油笐火，走上秀巒山，透過綿延不斷的油笐火形成火龍，象徵接回北埔的龍脈。活動洽詢：03-5803051兒少文教協會 山城北埔產業觀光發展協會 03-5802204北埔鄉公所北埔鄉南埔村的石爺又稱石頭公，民間相傳，拜石爺可以使子女身體健康，可保孩童頭殼堅硬。許多人家的子女從小身體不好，就讓小孩拜石頭公為義父，求其保佑。信眾用紅繩串一個銅錢或在石爺旁撿幾粒小石子裝入香包中掛在脖子上，可以驅魔避邪，保佑孩童長大。這種脖子上掛了一條附有「通寶錢」或「香包」的紅色項鍊叫做「絭」。「絭」是一種護身符，向觀音娘求的叫「觀音娘絭」，向石爺求的叫「石爺絭」。南埔石爺已經有一百多年的歷史，信眾很多，每年農曆正月十六以後陸陸續續就有信眾來求絭、換絭、脫絭，尤以四月八日石爺生當天最多。地方上的習俗，小孩子周歲後就會到石爺神位前求絭。每年農曆四月八日石爺誕辰日去祭拜ㄧ次，並換新紅繩叫做換絭，一直要到滿十六歲時才得脫下，叫做脫絭，也有男孩到服完兵役或結婚前才脫絭，女孩一直戴到出嫁前才脫絭的都有。活動洽詢：03-5805590南埔村辦公室攝影：楊文洲 城好景-北埔好物 11
膨風茶暗巷萬聖趴(暗巷夢遊) 03-5803488北埔鄉農會 活動洽詢：03-5802204北埔鄉公所其珍貴程度。比賽，競爭激烈，好茶不斷，膨風茶得獎茶葉曾創下１斤101萬的輝煌紀錄，可見茶中極品『膨風茶』。北埔、峨眉兩鄉輪流於每年七月份舉辦膨風茶（東方美人茶)的茶菁，再以繁複的傳統技術製作，成就葉身呈現白、綠、黃、紅、褐五色相間的節前後，茶農以手工採摘沒有噴灑農藥，且經小綠葉蟬吸食（著涎）後之一心二葉獻給英國女王，經品嚐後大為驚豔、讚不絕口，遂賜名『東方美人茶』。每年端午人述及此事，被鄉親斥為『膨風』（吹牛之意），因而得名。後因英國茶商將此茶想到其特殊風味竟大受歡迎，全數被洋行收購且賣得了大好價錢，茶農回鄉後與鄉傳早期有一位茶農，其茶園犯蟲害，遂將所做的茶挑至大城中販賣以減少損失，沒的茶品（約60%～85%），不苦不澀，且有濃濃的蜂蜜香、熟果味，深受歡迎。相膨風茶，又名東方美人茶，因其茶芽白毫顯著，又稱白毫烏龍茶，是一種重度發酵活動洽詢：03-5803051北埔鄉兒少文教協會搬至巷弄，邀請大家到北埔老街巷弄一起夢遊。街巷弄及殖民時期生活的恐懼與開墾初期的艱辛；111年協會將愛麗絲夢遊仙境故事10月30日主辦單位將龍瑛宗的作品「夜流」故事結合此活動，藉此讓更多人感受老是北埔暗巷萬聖趴的寫照，親身體驗後你就會知道什麼叫放聲尖叫的樂趣！109年西洋的萬聖節與北埔古樸的老街巷弄會擦出什麼火花？『巷子雖短，恐懼卻很長』攝影：楊文洲 12
擂茶石柿 活動洽詢：03-5803051山城北埔了新生命。動台灣319鄉、一鄉一特色觀光計劃，北埔逐漸成為擂茶重鎮，亦為擂茶文化找到的擂茶。第二次世界大戰後，擂茶跟著逃難的腳步來到台灣，民國八十七年政府推少許茶葉置於擂缽中慢慢細磨，再以熱水沖泡，頓時香味四溢，成為可充饑及解渴友人來訪欲盛情招待，無奈家中只有少許穀糧，深恐招待不周，因此將穀糧炒熟與擂茶為客家人特有的飲食文化。相傳客家人因為戰亂、遷徙，在外作客，物資缺乏， 03-5801327六塘石柿餅 03-5803051山城北埔活動洽詢：03-5802204北埔鄉公所秋季石柿餅節慶活動但甜度高、纖維多、富韌性、口感佳、肉質細緻，最適合用於製作柿餅。為石柿去濕，也保留了石柿餅獨特的Q彈與自然的甜度。石柿雖然外型較為小巧，分熟的石柿採下，洗淨、刨皮後，放置在太陽底下曝曬7日，伴以乾冷的九降風吹彿，每年十月中下旬，滿山橘紅色的石柿點綴北埔大湖及大林2個村落，柿農將7～8『石柿』是山城北埔秋天最美的風景。 城好景-北埔好物 13
鐵馬山城 北埔膨風路跑印象北埔 「 遶 高氣爽的季節，就是騎鐵馬林景色的北埔山城路線，希望藉由單車運動，感受不一樣的大隘三鄉。每年11月秋美環繞寶二水庫及享受稜線之美的寶山路線，更挑戰攻上五指山享受沿途冷泉與山自行車騎乘路線，除了可以體驗連結峨眉十二寮及峨眉大佛的浪漫台三線，風景優山花」是客家人到處走走逛逛，遊山玩水之意，山城北埔協會規劃一條全新的遶山花的好時機。活動洽詢：03-5803051山城北埔客庄體育嘉年華「北埔膨風路跑」於綠世界盛大登場，跑過山林、跑進老街、跑向自然田園水域，北埔豐富的人文、地景、物產，盡在跑者的眼裡、心裡與肚子裡，參加活動者還可獲得免費參觀綠世界的機會。客庄北埔熱情好客，值得你年年關注活動訊息，年年報名參加。活動洽詢：03-5802204北埔鄉公所 14
上品擂茶 營業時間：11:00-19:00店址：新竹縣北埔鄉南興街89號電話：03-5804988位於北埔老街的上品擂茶是一間客家餐館，在老闆娘接手經營後，依舊維持店內原先的擺飾，連各種菜餚的料理方式也是原汁原味傳承前人，尤其客家小炒的醬料，是老闆娘家的獨特秘方，吃進口中，五花肉的油香、乾魷魚的香氣、豆干的豆香，特殊調味使之昇華，讓其客家小炒與眾不同。梅干扣肉選用陳年梅干菜，搭配國產黑毛豬肉製作，這道料理混合梅干菜的酸鹹與豬肉的肉香，讓人回味無窮。你也能在上品擂茶吃到梅干苦瓜封，它的口感更是特別。 城好景-北埔好物 15
小城慢食 營業時間：每週二、三、五、六11:00-17:00店址：北埔鄉南興街15號電話：03-5801158歡迎團體包場辦理各項聚會活動及電影欣賞店裡不定時舉辦藝文講座、讀書分享會也可在二樓窗邊遠眺鵝公髻山和五指山感受四季流轉的風情或在綠意盎然的小花園您可以輕鬆地瀏覽架上展示的陶藝作品慢慢享受店裡的飲品、甜點和pizza在輕柔美好音樂陪伴下懷舊的美好時光走進店裡您將感受到安靜的 facebook googleSearch 16
大頭媽老街臭豆腐 週六營業時間：例假日10:00-18:00店址：新竹縣北埔鄉南興村廟前街20-8號電話：0973-496874惡又使人難以抗拒！臭各種滋味在嘴裡相互碰撞，真是既邪爽脆泡菜收尾，酥、嫩、鹹、酸、辣、其昇華，最後用大頭媽親手醃製的解膩大頭哥哥手工炒製鹹香帶勁的辣椒醬使的臭豆腐以外酥內嫩的口感，加上ㄧ匙帶給你味覺上的感受更是強烈！金黃色大頭媽臭豆腐不僅僅是衝擊你的嗅覺，以忘懷的香味與記憶。未到味先到，儼然已成為許多北埔人難彰」的一攤，二十多年過去，往往是人的發財車到駐足老街成為最「臭名昭2000年，一家四口，從一台四處奔波17:30-22:30(竹東夜市) facebook InstagramLINE 城好景-北埔好物 17
北埔廟前粄條 非假日9:30-17:00（週一公休）營業時間：例假日9:30-18:00店址：新竹縣北埔鄉北埔街13號電話：03-5803383、0939-135080用友善、熱忱的服務招待著到訪的客人用傳統、簡單的方式調味年輕的一代接手父母的手藝現在為名號的店家是北埔地區首家以“北埔粄條”由一對台鐵退休夫婦回鄉成立，原店名為”北埔粄條”1989年 facebook 18
北埔邱記古早味豆花仙草 多元支付：全方位多元支付服務 例假日營業時間：平日店址：新竹縣北埔鄉中正路18號電話：03-5804915花燒仙草也很暖心，來北埔老街不要錯過這傳統手作的好味道。夏天消暑最推薦豆花仙草配上綠豆湯，外加艾草做成的艾草圓仔；冬天來碗薑汁豆是使用老仙草乾長時間小火慢熬後，加上少許蕃薯粉勾芡凝結成Q彈口感的仙草凍。豆花用純豆研磨而成，口感格外綿密，每口都有濃郁的豆香；而帶著琥珀色的仙草古早味傳承下去。和妹妹一起就近幫忙父親打理店面，同時也學習製作豆花和仙草的技術，把美味的大女兒邱如君是隆源餅行第四代媳婦，她將家父原本位在老街的豆花攤搬遷至現址，西生產的老仙草乾，從原料就嚴格把關。邱記無論是豆花或仙草都是自己親手製作，選購甲種品質非基改黃豆，仙草則是關也有21個年頭，憑著真材實料的好味道吸引一群忠實的客人。大孩子們至其各自獨立，於90年隻身從台北回家，在北埔老街繼續賣豆花仙草至今75年帶著3個小孩離鄉到台北跟哥哥學做豆花的邱爸爸，用這小小一碗豆花獨立養11:00-19:00（週一公休）10:00-19:00 官網 城好景-北埔好物 19
家鄉麵館 （週一公休） 週末假日10:30-19:00營業時間：週二~五10:30-15:00店址：新竹縣北埔鄉南興街81號電話：0928-061323人懷念的家鄉味。及客家湯粄條，獨特的湯頭，著實是令水晶餃更是美味，尤其他的青蔥油拌麵家豬肉包的餛飩及客家人的「三角仔」真空冷凍方式保存。「家鄉麵館」用自香，香腸不僅有SGS檢驗合格，更以瘦、調味完美搭配，每一口都是酒肉肉，他們自製的高粱香腸可是一絕，肥舖說起，因為自家販售新鮮的溫體豬「家鄉麵館」得要從他們家三代經營肉 20
清香麵店 多元支付：台灣pay．街口支付．Line營業時間：10:00-20:30（週一公休） (土地公旁)店址：新竹縣北埔鄉正德街9號電話：03-5803367早味。歇，才能成就這一傳統客家人特有的古格外重要，同時必須持續翻炒不能停在地溫體豬油外，製作過程的火候控制的香蔥油，老闆娘除了親自製作，嚴選人放心吃的麵店。客家麵食中畫龍點睛全沒有添加任何化學添加物，是一家讓店家採用大骨及天然蔬果熬煮湯頭，完「清香麵店」位於正德街土地公廟旁，pay 城好景-北埔好物 21
森窯have a Picnic 週六~週日11:00-18:30營業時間：週三~週五11:00-17:30店址：新竹縣北埔鄉外坪村六股八鄰20-1號電話：0958-806022寵物友善餐廳（預約方式請見官網）無提供訂位/可事先預約假日披薩森窯無低消/無限時/無服務費感受四季，野餐趣！在森林裡享用窯烤手作披薩，讓森林療癒你 官網 22
金名柏屋休閒農莊新竹民宿‧ 營業時間：假日12:00-18:00 平日需預約服務項目：露營屋、景觀民宿、宅配各式食材店址：新竹縣北埔鄉南坑村九分子2-19號電話：0909-592711火鍋……，土匪使命必達。嚐北埔特色美食，若想在營區烤肉、吃帶著簡便裝備，體驗不一樣的露營，品滴農藥。PH11氫離子水維護環境，絕不噴灑一山林氣息，園區採用高科技物理電解機外的參天林木彼此融合，呈現最自然的以南方松木打造的寬敞幽靜空間，與窗合，屋內帶出恬靜雅緻的歐洲鄉間氣息。格，周圍的草坪綠地和參天林蔭巧妙結莊內木屋是普羅旺斯的歐式木屋建築風自己的第二個家。這個農莊，住過的露友總是把農莊當成莊主自稱土匪，與其父親一起親手打造「金名柏屋」位於往北埔冷泉的路上，《0909-我就餓7-11》官 官網網 LINEfacebook 城好景-北埔好物 23
楊記柿餅 假日9:00-18:00營業時間：平日10:00-17:00店址：新竹縣北埔鄉北埔街13號前電話：03-5801988、0933-342334吃得到這種純天然的柿餅。話訂購，方便的冷凍宅配服務讓你隨時客可以現場購買，更可以透過網路及電心柿及形狀可愛的筆柿，到訪北埔的遊售北埔在地石柿餅，也有口感較軟的牛年，見證北埔老街的興起。楊記柿餅販街攤商的老字號品牌，成立至今近30楊記柿餅位於北埔老街廟口，是北埔老 facebook 蝦皮 24
草木蜂晴養蜂場 營業時間：採預約參觀制 5鄰8之22號店址：新竹縣北埔鄉南埔村番婆坑電話：0952-303130產自銷，值得信賴。蜜、鴨腳木蜜及天然花粉，所有蜂蜜自養蜂場出產純正天然的龍眼蜜、荔枝農。芎林鄉養蜂產銷班第一班，成為專職蜂牌「草木蜂晴養蜂場」，並加入新竹縣場受訓後開始養蜂，106年成立個人品草木蜂晴創辦人自104年經農業改良 facebook 城好景-北埔好物 25
北埔游記現烤手工餅舖 多元支付：Line營業時間：10:00-18:00店址：新竹縣北埔鄉北埔街22-1號電話：0910-000949味，消費者可以任意搭配選購。鹹甜香味，讓人回味無窮，多樣性的口餅、蕃薯餅……傳統風味，現做現烤，招牌咖哩餅、竹塹餅、伍仁餅、月光堅持純手工製作當日現烤北埔現烤現賣餅舖創始店pay．街口支付 facebook 26
老頭擺餐廳 每星期二16:30-20:00時段公休 16:30-20:00營業時間：11:30-14:30店址：北埔鄉大林村4鄰46-1號電話：03-5801501餐最佳選擇之一。讓老頭擺客家菜餐廳成為遊客到北埔用納200人的規模，目前兒子接力傳承，他從原來只有5張桌子的店面，到可容格的客家菜餐廳。家的茶廠，開了這間北埔第一家古樸風老頭擺客家菜餐廳是彭國謀先生利用老食物的理念。口味料理，以原始的味道傳達客家人對思，開店二十年間保留了最完整的客家老頭擺為客家話直譯”古老久遠”的意(連續假日例外) facebook 城好景-北埔好物 27
劉家小館 多元支付：全方位多元支付服務營業時間：每週四~週日11:00-17:00店址：北埔鄉南興街65號電話：03-5802667在地精選。燥飯，劉家小館是你不可錯過的契作梅干菜飯或純梅花肉精滷肉一格的客家滷味，用餐配上小農的調味，厚食的滷功，成就獨樹根豬毛、刮淨每一寸豬皮，簡單嚴選在地食材，以人工拔除每一 facebook 28
多元支付：全方位多元支付服務營業時間：例假日10:00-18:00 （春嬌粄條真空料理包專賣店）廟前店：北埔鄉廟前街39號擂茶斜對面 週日11:00-18:00營業時間：週五~週六11:00-21:00 （鄧南光公有停車場旁）公園店：北埔鄉公園街16巷1號電話：0965-609777享受BEBU的餐酒、緩慢與寧靜與朋友一起在老聚落聽音樂或許，在週末的夜晚待晚一點望著忠恕堂及聚落老房子的屋頂看著春嬌女兒情感豐富的油畫你可以吃著春嬌的私房料理一棟有著斜角窗的安靜水泥房在北埔老聚落保存區的巷口在鄧南光影像紀念館的旁邊 官網 facebook 純在來米磨漿炊煮而成的 粄 冷泉有機豆芽與在地小農的家傳秘方遵循古法而製的香蔥油鄉村熟成黑毛豬細火慢滷的肉燥條 韮 改變傳統客家只用在地優質食材，保留傳統手作美味劉陳春嬌的四女與她的五位學生菜 粄 條的保存與銷售方式 讓客家 粄 條跟上講求便利與快煮的時代 源自客 庄 北埔劉家小館，彈指作客天下 城好景-北埔好物 29
一等香麵食館 三十年老店 慾望。滿足隨時想吃「發客家湯圓真空料理包，吃到客家湯圓，一等香開為了讓更多饕客在家也能現給大家品嚐。就是要把最美好的滋味呈「最棒」，一等香的初衷「一等」客家話之意為條、湯圓最令人垂涎。客家口味，尤以客家在地經營多年，保留傳統本店位於北埔鄉公所旁，傳承二代粄粄圓」的 多元支付：全方位多元支付服務營業時間：10:00-20:30（週三公休）店址：北埔鄉中山路44號電話：03-5801616 facebook 30
泥磚屋 客好評！特有的簡樸美食文化，二十年來深受饕車場，香鬆地瓜飯吃到飽，傳遞客家人化，乾淨衛生看得見。附設免費大型停品質及衛生，廚房的作業流程公開透明泥磚屋堅持傳承傳統的味道，注重用餐茶大環境的衝擊而轉型為客家菜餐廳。了讓製茶機器散熱而設計，後來因應製工廠，牆壁上的十字型小洞，是當初為的痕跡。古色古香的建築，前身是製茶一口百年古井，在在顯示著歷史與歲月樸的屋頂、復古的窗櫺、木製的桌椅、餐坊，主體建築已有百年以上歷史，質位於北埔老街外環道上，是一間三合院電話：03-5802299店址：北埔鄉長春街113號 （台三線81.5公里處）營業時間：11:00-14:00 16:30-20:00 假日11:00-20:00公休日：每月第一個星期三多元支付：台灣pay．街口支付 Linepay．信用卡facebook 城好景-北埔好物 31
六木珈琲焙煎所小鎮藝舖× 位於北埔慈天宮前石板廟 埕 六木瓷、天目等傳統陶藝。除了柴燒作品，廖老師亦專精白瓷、青實且獨特內斂的作品。北埔在地原礦土，以柴燒創造出沈穩樸專營陶藝家廖禮光老師的作品。他運用除了一般的陶瓷生活器皿之外，店內更品香爐、酒杯、清酒壺……等等。茶碗、茶盤等茶道具為主，也有咖啡杯、小鎮藝人的獨特空間。治時期舊房子，是一間工藝師與咖啡職旁的一幢日舖-主要展售茶壺、茶海、茶杯、珈琲焙煎所-兩位身兼咖啡師與烘豆師的主理人，一同成立的咖啡分享空間。從咖啡生豆的挑選、烘焙、杯測、沖煮，一連串的過程皆由兩位主理人精心製作呈現。以北歐烘焙的淺焙方式來保留咖啡果實的水果般滋味，展現出有別以往的咖啡風味。並與廖禮光老師合作，設計出唐宋造型的「注子」，搭配北埔土燒製的杯子來品嚐咖啡，呈現出樸實雅緻、中西結合的創新咖啡體驗。 營業時間：11:00-18:00（週三公休）店址：北埔鄉北埔街6號電話：03-5803972 facebook 32
復古車莊園咖啡館北昇民宿& 闔家親友共遊。舒適與溫馨，相當適合情侶甜蜜出遊或高雅潔淨為規畫主軸，帶給旅人滿滿的恬靜的雙人及四人套房，以簡潔明亮、品味下午茶的特色空間。樓上則是優雅備有8個特殊的復古車座椅，提供旅人閒舒適的餐廳空間，以復古車為主題，擁有佔地二公頃的秘密花園，一樓為悠「新竹北埔老街民宿‧北昇休閒山莊」人造訪北埔地區過夜下榻的優質選擇。靜的住宿品質與清幽的自然環境，是旅二寮神木……等知名景點，卻又保有寧鄧南光紀念館、北埔冷泉、百年水車、堂、天水二房、秀巒公園、姜阿新宅第、帶，鄰近北埔老街、金廣福公館、天水為合法新竹民宿，座落於北埔鄉郊區地「新竹北埔老街民宿‧北昇休閒山莊」 店址：北埔鄉水電話：03-5804607 磜 10:00-17:00（假日延長至18:00，如要用晚餐請先預約）營業時間：週三~週日（週一、週二為公休日）民宿全年無休村8鄰10-3號 官 網 城好景-北埔好物 33
油點草生態農園 歡迎喜歡大自然的朋友造訪。蝶舞蛙鳴，處處有生機，時時有驚喜，農園內秉持友善耕作已經超過15年，守護家園的油點草野兔茶也因此誕生。隨著祖傳茶樹一株株從芒海間挺身探頭，野兔們的承諾，人與自然共生共存共榮。茶園自然草生栽培的堅持就如同我們對園的生態系中扮演極重要關鍵角色。人，牠們吃著這裡的野草長大，在這茶牙標記的臺灣野兔，才是這片土地的主不時竄出野兔！原來，這額頭上有著月到蜂螫蟲咬，都是家常便飯，無意間還出來。當然，過程之艱辛，從汗流浹背員，務必要把芒海中的茶樹一株一株找為了尋找父親口中的青心大冇，全家動不過，茶樹在哪裡呢？時，芒花搖曳如海浪，煞是美麗。的茶園時，眼前只見茂盛芒草，秋風起從父親手中接下這片祖傳卻也荒廢多年心裡不禁露出了微笑……出山頭，看著已經採了半簍的野兔茶，伴隨著竹雞的叫聲，此時晨曦才微微露電話：0932-314252飛鼠先生店址：北埔鄉南坑村二鄰十九號營業時間：預約制 facebook 34
阿麵 多元支付：Line營業時間：7:00-18:30 (鄉公所斜對面)店址：北埔鄉中山路15號電話：03-5803305ArtMet」文化。康、美味和濃濃的「阿麵不只是麵食，更是天然、健現，阿麵滿滿的用心，給您從食材的挑選到產品的呈ArtMet」。嶄新的風貌，創立了嶄新的品牌「阿麵在地文化與多元的發展，對於麵食的需求，並融合統的製麵技術結合新時代阿麵延續銘豐麵廠，將傳夫妻、一份傳承、一份情。【阿麵ArtMet】源於一對pay．台灣pay facebook 城好景-北埔好物 35
老街一口菜包 在小小的店相傳的好口味……沒有華麗的包裝宣傳，只有口耳外型，傳承著道地的客家味！的菜包，改良過後，小巧精緻的母親開始發想製作她兒時記憶中的《豬籠客家菜包，也就是客家話俗稱粄》，台灣話俗稱的《粿》，10幾年前開始，老闆的舖裡只販售四樣產品，其中包括最熱賣的、保留純粹糯米香氣的原味菜包，使用新鮮艾草不加色素的最佳人氣艾草菜包，假日限定的隱藏口味紅麴酸菜包，以及節慶限量販售的傳統客家肉粽。希望旅人們帶走的不只是客庄的人情味，還有來到北埔一定不能錯過的散步美食……一口菜包。 營業時間：每週四~週日店址：北埔鄉廟前街33號電話：0938-173016、03-5804621 facebook 36
甘姐胡椒鴨 營業時間：8:00-21:00店址：北埔鄉埔心街36號電話：03-5802846、0933-119103家。味好食的鴨料理分享給大身份，仍然希望把這樣美她，儘管卸下總外受到好評。熱愛料理的成為辦桌的佳餚之一，意總了這道胡椒鴨料理，身為40年前甘姐的姑姑研發舖師的甘姐讓這道料理舖師的 facebook 城好景-北埔好物 37
彭家粄糕 彭家 粄 送禮採購，彭家論平時作客北埔隨性品嚐或年節香蔥油，一口咬下，口齒留香。不上蘿蔔乾、豆干丁及新鮮豬油炸的狀，再與在來米磨成漿後蒸熟，鋪口感最綿密的芋頭，將之刨成絲另一明星商品芋頭味。層層分明，混合出甜鹹交雜的美黑糖，另一半則是鹹度適中的白，純在來米製作，一半為甜而不膩的其中最受老饕青睞的九層粄店內客家米製作，只求讓客人吃得健康又安心。地栽種的艾草、芋頭、蘿蔔等製腐劑和色素，所有年輕的彭老闆堅持不添加任何防的純米純手作客家糕－北埔老街上傳承三代粄糕店。第三代粄糕製品皆用在粄糕有九層粄、芋頭、水粄、菜包、艾草粄……等，粄是用粄，使用最好、粄糕的純米純手作客家粄糕是您最好的選擇。電話：03-5801356店址：北埔鄉南興街11鄰90號營業時間：6:00-18:00 (每週一公休) facebook 38
竹光食品行 多元支付：全方位多元支付服務營業時間：10:00-17:00店址：北埔鄉北埔街5號電話：03-5805167、0905-519192沒顆粒不稠，沖泡容易味道好。全新的製作方式：細磨成醬。傳統南杏仁做法是磨粉或勾芡，不是那個名字給的味道。其實天然的杏仁但卻都對印象的味道感覺不好，大家熟知的名字是杏仁茶，杏仁純：「杏仁純飲」酥脆不黏牙充滿食材香。使用極低糖的麥芽糖比例製成，手工酥糖：特選原料手工製作。製作真正的食物。」「使用天然原食材， 官網 facebook Instagram 城好景-北埔好物 39
劉家龍茶園 【 椪 白，豔澤五色相間的上選【純正古法炭火烘焙出紅、黃、綠、褐、木炭，三天兩夜不闔眼的執著，為您以拌蕊蕊甘潤的毛茶，以古窯煉燒的龍眼再依三代傳承嚴控的手韻，為您靜攪重子)吸吮過(著涎)的一心兩葉茶菁，我們以人工嚴選採摘被小綠葉蟬(浮塵茶。在劉家龍純淨無毒的自家茶園裡，和農藥，是不可多得的友善天然無毒件嚴苛，且完全不能使用任何化學肥料風茶】是一種很特別的茶，生產條椪風茶】。電話：03-5804318、0932-118766店址：北埔鄉正德街43號營業時間：10:00-18:00(週一公休) facebook 40
隆源餅行 多元支付：全方位多元支付服務店址：北埔鄉南興街96之1號電話：03-5805501分店營業時間：週一~週日07:30-21:00店址：北埔鄉中正路16號電話：03-5803337不可錯過的一味。經典體現傳統客家文化，成為觀光北埔柑、橘香酥、橘香米糕、桶柑冰沙。選用在地柑橘創新特色風味商品：蜜花生年糕。傳統古法製作客家米食：鹹年糕、紅豆餅、竹塹餅、月光蛋黃酥及各式喜餅。自製各式糕餅：番薯餅、芋仔餅、擂茶經驗傳承。行，四代傳承，堅持品質的經營理念與創立於1871年的百年老字號隆源餅 官網 LINEfacebook 城好景-北埔好物 41
陳記客家鹹豬肉 多元支付：Line營業時間：10:00-18:00南興店：北埔鄉南興街79號多元支付:全方位多元支付服務營業時間：9:00-17:00店址：北埔鄉大林村6鄰小分林11-2號電話：03-5803399、0931-984928榮獲105年度台灣伴手禮獎。陳記客家鹹豬肉已傳承給第二代。大方。設計，自用送禮兩相宜，受者溫馨送者質提昇，採用真空包裝及客家創意禮盒記客家鹹豬肉」，為因應市場需求及品地客家美食深感著迷，遂思索研發「陳創始人係閩南人嫁到北埔的媳婦，對此的客家鹹豬肉。含人工味素、防腐劑、香精等安心食用在未上市前經長期精心研發，調配出不營，熱銷產品「陳記客家鹹豬肉」更是銘軒食品行本土、天然、創意理念經Pay 官網 LINEfacebook 42
六塘石柿餅-落羽松 多元支付：Line觀賞時間：8:00-17:00地址：北埔鄉上大湖村5鄰62號電話：03-5801327北埔的在地特色。活動就是希望能讓更多人深入瞭解市集販售當地農特產品，這麼多的暨小小柿農體驗營，11-12月小農火蟲生態之旅，10-11月舉辦柿農開始，每年4-5月舉辦健走大湖螢有北埔著名的石柿餅，自2016年六塘有著異國風情般的落羽松，也pay．一卡通 LINEfacebook 攝影：黃貞貞 城好景-北埔好物 43
佳賀茶行 茶及貼心小茶包為主。(東方美人茶)、高山茶、烏龍茶、紅佳賀茶行茶農自產自銷，茶葉以膨風茶流長，茶湯甘甜如飴，杯口留香。烘茶等，每個步驟用心實在，茶香源遠法，從茶菁採收、萎凋、殺菁、揉茶、賀茶行融合自身製茶技術和客家製茶古果及蜂蜜香味，甘醇順口回味無窮。佳烏龍茶的熟香，而是散發一股特殊的熟於包種茶的清香、高山茶的幽香、凍頂讓「膨風紅茶」具有獨特的香氣，不同生長，茶葉經過小綠葉蟬的「著涎」，驗。茶園採友善栽種管理，讓茶樹自然就跟父親一起製茶，已有30幾年的經老板娘來自南投茶鄉嫁入客家庄，從小 店址：北埔鄉水電話：0919-255169 磜 假日於北埔老街展售營業時間：9:30-19:00 17-3號(台3線往南80.2K)村麻布樹排二鄰 facebook 44
北埔龍記柿餅 多元支付：全方位多元支付服務營業時間：假日09:00-17:00店址：北埔鄉南興街104號電話：0915-393555甜檸檬產季12月～2月持販賣天然無負擔的產品。營，歡喜迎接重生、互相扶持外，也堅到。北埔龍記柿餅由一對換肝夫妻在經預定明年，出手太慢的客人一定搶不微甜多汁的口感，讓饕客買完今年隨即攤的是社區及家人栽種的甜檸檬，微酸菜的不敗地位。入冬時，北埔龍記擺上搭配白斬雞的絕品蘸醬，成就客家桌心人多年來投入客家桔醬的製作，讓這個裡及社區栽種大量的酸桔，老闆娘一家名、口感Q彈的石柿餅以外，因為家有濃厚客家風味的攤鋪，除了北埔最有逛北埔老街時，你一定很難錯過這家具 facebook 城好景-北埔好物 45
三十九號擂茶 中永遠的第一。意，用醇厚好味道做客人心客家文化流傳保存所盡的心國宴餐桌。擂茶，是他們對持品質獲得顧客青睞並端上這二十多年來，他們用心堅伴手禮。為設計理念，研發擂茶相關茶做為品牌，以客家藍衫衣39號)。將三十九號北埔擂三十九號北埔擂茶(廟前街2007年，將北埔擂茶改名為誕生。甜味沖泡式即溶擂茶粉因而門且兼具養生的甜味擂茶，擂茶給客人喝，並研發出獨號)。當時供應道地的鹹味原名為北埔擂茶(北埔街6商業化客家擂茶的創始店，1998年，開設全台第一家的老味道。泡飯吃，這是祖先流傳下來香菜、九層塔、青菜、豆干茶葉以擂棒研磨，並加入鹽、在擂缽裡加入花生、芝麻、的一種喫茶方式。擂茶為早期客家人招待貴客 假日8:30-18:00營業時間：平日9:00-18:00店址：北埔鄉廟前街39號電話：03-5803157 （全年無休） 官網 46
BK坊柴燒磚窯天然酵母麵包 想做自己真正有興趣的事，也由此鼓勵所有的朋友能過自己真正想過的生活。樂趣，一則以動，一則以靜；BK的柴燒磚窯天然發酵麵包。單車旅行Biking與麵包烘焙Baking是我這些年最大的前後後準備三年，在2008年為期約半年的絲路單車旅行後，終於決定分享這些年來將經驗轉至土窯，發現土窯的熱力搭配水蒸氣的滲透，能有種內鬆外脆的口感。前同時也以全麥麵粉培養天然酵母，過程非常順利，然後先在家庭式電烤箱烘焙，再窯與磚窯烘烤麵包的書籍，就著手在朋友的庭院蓋了一座可烤8個歐式麵包的土窯，發酵麵包，樸實的質感，非常吸引人，之後在雅馬遜網路書店買了2本關於傳統土麵包店，留意到一家加拿大的烘焙坊little起這一生想做的事，興起談到想開家健康的烘焙坊，這麼說著，也上網搜尋國外的喜歡那種樸實的口感，但這興趣自始就維持這麼似有若無。約莫10年前，與同學聊學做吐司開始，退伍後曾短暫遊學德國，當時對德式麵包的紮實印象深刻，也非常6年級班長，原本從事電子業，烘焙這嗜好，在十多年前服預官役，跟伙房麵包師傅steam，採用傳統羅馬式磚窯烘烤天然sofun，也因此取名為BK坊~BKFun。我的願景是電話：0932-133564、03-5801437店址：北埔鄉南埔村3鄰30號營業時間：每週四及週六9:00-17:00信 箱：info@bkfun.com.twGPS位置：N244144.7E1210225.9 facebook 城好景-北埔好物 47
總 編 出版日期：111年9月美編印刷：聖佳印刷設計出版單位：山城北埔產業觀光發展協會輯：劉美熙 山城 作詞：劉美熙北埔 作曲：溫尹嫦 春雨 禾青 山為伴 夏茶 浮塵 人膨風 秋柿 風降 天清清 冬食 客庄 心燒暖 轉來啦 廟坪看戲个人啊 轉來啦 冷泉个水清涼 轉來啦 浸米挨粄个阿婆 轉來啦 正月半擎油笐火 轉來啦 月光圓圓好食餅 轉來啦 轉來山城北埔 俚个屋轉來轉來老街巷肚个光影夜流故事無常人生