CRÓNICA PESQUERA Nº19 - DICIEMBRE 2021

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EDITORIAL

CRÓNICA PESQUERA nº19 - DICIEMBRE 2021 ISSN 2792-6508 Director

Javi Armisen ibericadepesca@gmail.com Publicidad

684 64 47 78 Edita

by CONEXIÓN EMPRESARIAL, S.L

C/ Alejandro Casona, 9 bajo 33420 Lugones - Asturias

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CRÓNICA PESQUERA no se hace responsable de las opiniones expresadas por sus colaboradores.

Poco a poco, este año 2021 se va terminando, y nos deja sinsabores y también muy buenos momentos. Gracias a Dios, parece que la gravedad de la pandemia de Covid se va disolviendo, no sin cierta reticencia, del mismo modo que las costeras de este año ya forman parte del pasado, algunas con más pena que gloria. Pero lo importante es que vamos saliendo adelante.

Respecto al año próximo, sin duda todos sabemos que afrontamos un nuevo ejercicio que no será fácil, pues el sector pesquero es un sector delicado, complejo, riquísimo en bagaje cultural, social, en creación de empleo, único en sostenibilidad y en calidad de producto, pero por desgracia débil frente a las grandes corporaciones que miran solo por sus intereses económicos y en definitiva, por el poder. Sin la ayuda de nuestras instituciones, de las administra-

ciones, y ¡qué remedio nos queda! de la Unión Europea, tenemos pocas posibilidades de salir airosos frente a los gerifaltes de la pesca, la acuicultura industrial y la transformación pesquera.

Por eso es imprescindible que permanezcamos unidos y seamos una piña, y para eso tenemos que estar bien representados. ¿Lo estamos? No, en líneas generales no lo estamos, pero aspiramos a que eso cambie en el futuro. En nuestras manos está.

Desde CRÓNICA PESQUERA,deseamos que tengáis todos una Feliz Navidad y un próspero año 2022. ¡Vamos a por ello!

Javi Armisen CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 3

ha sido noticia

No al desguace de arrastreros

A los problemas comunes que tiene toda la flota pesquera, tales como la escasez de cuotas en especies objetivo, la falta de rentabilidad, el alto coste del combustible, dificultades para conseguir tripulantes y mandos, este segmento suma, además, el de la mala imagen derivada de una incomprensión que incluye al comisario Sinkevicius, que en una respuesta a un eurodiputado español llegó a decir que el arrastre era «la actividad más perjudicial para el fondo marino».

El FEMPA, ha sacado a la palestra el tema de las ayudas a la paralización definitiva con subvenciones para desguazar barcos en un intento de eliminar la sobrecapacidad estructural para que los que decidan continuar en la actividad noten una mejora de los stocks y de su rentabilidad.

Ante esta perspectiva, diez asociaciones y organizaciones de productores solicitaron un plan de reestructuración para los arrastreros del Cantábrico; un plan voluntario, con normativa específica y un presupuesto apropiado que, ayude a dimensionar la flota, incrementar la rentabilidad y competitividad, llevar los stocks al ren4. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

dimiento máximo sostenible, mejorar las condiciones sociolaborales de los tripulantes y tener un sector pesquero con más resiliencia.

Además de las subvenciones por desguace, las entidades consideran importante que se mantenga la posibilidad de vender las cuotas que tiene asignadas cada barco que opte por el despiece, dado que se elimina «el buque, su licencia de pesca y sus autorizaciones temporales». Asimismo, reclaman que no se altere el reparto entre modalidades y que el arrastre continúe manteniendo su porcentaje por más que reduzca sus unidades.

NI DESGUACE NI VENTA DE CUOTAS La solicitud fue cursada en octubre y obtuvo respuesta negativa poco después. Se trataba de una negativa rotunda, por parte de la Secretaría General de Pesca, que alega que no se dan las condiciones para poner en marcha un plan de reestructuración, ya que para ello hay que demostrar «que existe un desequilibrio entre la capacidad pesquera y las posibilidades de pesca del segmento

sobre el que se quiera ejecutar el plan» y, ahora mismo, esa circunstancia «no se da». Eso no quiere decir que en el futuro no pueda ser al contrario, pero eso se verá cuando se haga una nueva valoración, que se realiza anualmente.

En cuanto a lo de vender las cuotas después de desguazar el barco con dinero público, nada de nada, pues «esta operación no puede realizarse si se reciben las ayudas contempladas en los fondos europeos, siendo responsabilidad de esta Secretaría General la distribución de las posibilidades de pesca del buque retirado dentro del censo al cual pertenecía», anuncia la secretaria de Pesca, Alicia Villauriz. La única posibilidad de que el armador obtenga be-

neficio de las posibilidades de pesca que tiene asignadas es que el buque sea desguazado y «aportado como baja para la construcción de un nuevo buque sin acogerse a la recepción de ayudas».

Además, según parece, no todo el arrastre del Cantábrico está de acuerdo con pedir un plan de desguace. Tras exponer Villauriz que comparte con los solicitantes que «para alcanzar la sostenibilidad en la actividad pesquera, es del todo necesario alcanzar el equilibrio entre los pilares en los que se sustenta, esto es biológico, medioambiental y socioeconómico», insta a trabajar conjuntamente en las alternativas de futuro que deben tomarse «sobre la base del consenso».

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ha sido noticia

Casi 30.000 oricios a lo largo del año

La Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial del Principado de Asturias llevó a cabo en fechas recientes su tercera repoblación de erizos de mar (Paracentrotus lividus) con la suelta de más de 10.500 ejemplares en la playa de Las Poleas, Tapia de Casariego. Con esta suelta, el total de erizos reintroducidos en Asturias supera los 29.500.

Los erizos, de siete meses de edad y un diámetro de 25 milímetros, fueron cultivados en el criadero del Centro de Experimentación Pesquera (CEP) de Castropol.

Las repoblaciones se enfocan en repoblar nuevos pedreros de superficie más reducida, con la finalidad es estudiar si en ese escenario las acciones resultan más efectivas para la recuperación de la especie.

Este tipo de repoblaciones con erizo, que comenzaron hace más de diez años, forman parte de las actuaciones experimentales que se vienen realizando para potenciar su recuperación.

A ellas se suman los muestreos que se realizan en distintos puntos de la costa asturiana para conocer la evolución de la especie.

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Desde 2009 se ha quintuplicado el número de ejemplares soltados anualmente, al pasar de los 5700 en ese año a los 29 500 en 2021. En total, la reintroducción de ejemplares asciende a unos 177 500 juveniles.

La extracción de estos equinodermos está vedada desde 2016 tanto para mariscadores profesionales como recreativos. El pasado mes se prorrogó la veda de forma indefinida hasta que se constate la recuperación de esta especie.

ha sido noticia

FENAPA reclama más atención a los artesanales

FENAPA, la Federación Española de Pesca Artesanal, reclamó en la reunión anual del ICCAT, un nuevo criterio de reparto de la cuota nacional de atún rojo.

La patronal artesanal, considera que el sistema de reparto de las posibilidades de pesca en España, según su presidenta, “está pensado para la pesca industrial y la industria pesquera, dejando al margen a los artesanales, que deberían contar más a la hora del reparto”. FENAPA considera que esta cuestión debería ser debatida en el propio seno de ICCAT. La federación ha elaborado un informe en el que analiza cómo ha cambiado el criterio de reparto desde la aplicación del plan de recuperación de esta especie, que ha hecho llegar al Gobierno español, y también a Bruselas, con motivo del inicio de las negociaciones en ICCAT. Carmen Rodríguez afirma que “es escandaloso comprobar que, del total de las cuotas asignadas al 8. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

Reino de España, el 87% está en manos de 6 empresas. Creemos que se están llevando a cabo unos repartos de cuotas en contra de la propia naturaleza de lo que son los recursos públicos”.

FENAPA advierte que España está realizando un reparto “totalmente desproporcionado e injusto”, a pesar de reconocer que es legal, pero no cuenta con el consenso de sector, por lo que exige un “cambio de la legislación nacional” ya que el RD en el que se

justifican los repartos, dando prioridad a los criterios históricos, es “fruto de una ausencia de representación de la flota pesquera artesanal”. Por otro lado, la organización reclama que se impongan los valores de sostenibilidad y equilibrio socioeconómico contemplados en la PPC, además de reivindi-

car un “trato diferenciador a la pesca artesanal frente a la pesca industrial, pues son distintas formas de gestionar los recursos y sus fines”.

SIN VOZ EN LOS FOROS INTERNACIONALES FENAPA muestra también su preocupación con la representatividad de la flota en estos foros internacionales.

“Nos sorprende enormemente que sólo se nos permita asistir como oyentes y que no se nos brinde la oportunidad de tomar la palabra” se

lamenta Carmen Rodríguez, a pesar de que comprende que es imposible que todos los interesados intervengan, pero sí considera “que la UE podría hacer las cosas de otra forma para propiciar foros de participación lo suficientemente amplios para que todos los representantes del sector pesquero interesado en los recursos públicos de atún rojo, así como de otras especies de túnidos, podamos aportar nuestras propuestas y plantear nuestras críticas y exigencias”, explica Carmen.

ha sido noticia

La Asamblea General de la ONU declara 2022 Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales

La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 2022 Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales (AIPAA 2022). La FAO es la organización líder para la celebración del Año, en colaboración con otras organizaciones pertinentes y órganos del sistema de las Naciones Unidas.

El AIPAA 2022 es un importante reconocimiento de los millones de pequeños pescadores, acuicultores y trabajadores del pescado, que proporcionan alimentos sanos y nutritivos a

miles de millones de personas y contribuyen a lograr el Hambre Cero.

El objetivo de celebrar el AIPAA 2022 es doble: el Año se propone dirigir la atención del mundo a la función de los pequeños pescadores, acuicultores y trabajadores del pescado en la seguridad alimentaria y la nutrición, la erradicación de la pobreza y el uso sostenible de los recursos naturales, con lo que se incrementa la conciencia mundial y la acción para darles apoyo.

opinión

La pesca profesional,

A

Por Maiche Perela Beaumont

finales del pasado mes de octubre, leí una carta abierta del presidente de la organización de pescadores suecos, Peter Ronelóv Ollson, dirigida a la Comisión de Pesca del Parlamento Europeo, que me dio que pensar.

Si bien, el remitente, mostraba su preocupación especialmente por el mar Báltico, de tanta importancia económica, social, histórica, cultural y turística para los países que baña, su desazón puede ser compartida por nosotros, pues al fin y al cabo, vamos en el mismo barco.

A todos nos intranquiliza que, de seguir así, en la UE desaparezca la 12. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

en riesgo

Foto: Valentín Orejas.

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opinión

“¿Quién se plantea ser pescador profesional para estar vigilado por un circuito cerrado de televisión durante todo el tiempo de su trabajo?” pesca profesional y, por lo tanto, se acaben los productores de alimentos marinos; trayendo como consecuencia que tendremos que importar pescado y productos marinos.

Parecen olvidarse de que la pesca, desde tiempos inmemoriales, es una industria básica en Europa; que la mayor parte de la flota pesquera de la UE está formada por pequeñas empresas familiares a las que les peligra su futuro y que, además, la gente demanda pescado.

También, podemos convenir en que los problemas de los mares, no solo del Báltico, no se encuentran únicamente en la pesca, sino en la falta de una política medioambiental que funcione, y no al servicio de quienes tienen otros objetivos tan ocultos como inconfesables.

A la grave crisis del medio ambiente 14. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

marino, y orillando el tema de las limitaciones de pesquerías y reducción de cuotas, que no todos cumplen, se suman otros “retos” a los que se enfrentan los pescadores profesionales: ¿Quién se plantea ser pescador profesional para estar vigilado por un circuito cerrado de televisión durante todo el tiempo de su trabajo?

Y luego se les llena la boca con el relevo generacional: ¿Qué joven querría ser vigilado mientras trabaja?

No decimos que no se controle la pesca, pero es desproporcionado que se vigile a los pescadores con una cámara a bordo.

No acaban ahí los retos, pues la rentabilidad, ya tan presionada, tendrá que afrontar la situación de pagar tasas por las emisiones de CO2.

Por no hablar del encarecimiento del combustible, que abocaría a flota co-

munitaria a trasladarse a puertos de terceros países donde ofrezcan el gasoil más barato.

Y por último, están los planes de expansión masiva de la energía eólica marina, que crecerá desde los 12GW a los 60 GW. Y mientras la flota pesquera comunitaria se reduce y aumenta el desguace, en Noruega se genera empleo.

No me atrevo “a echar las cuentas de la vieja”.

La pregunta no puede ser otra: ¿La Comisión de Pesca del Parlamento Europeo tendrá ya bastante inquietud para revisar su catastrófica política? ¿O seguirán haciéndose los locos, como niños que no quieren enterarse de que los Reyes Magos son los padres?

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gestión pesquera

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La desastrosa gestión del bonito del norte y de la raya Después de que hubieran transcurrido tres meses de la obligación de cierre de la campaña del bonito del norte, el 16 de agosto; la que resultó ser la más corta de la historia de España, el MOPA se da cuenta de que ha hecho mal los cálculos y la reabre el 16 de noviembre. Resulta que ahora, parece que se podían capturar aun, más de 200 toneladas que, por negligencia aritmética, se quedaron en el mar.

Se quedaron en el mar a merced de arrastreros franceses e irlandeses, que se entregaron a su captura a placer utilizando principalmente el arrastre. Lamentable.

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gestión pesquera

adie entendió el tan prematuro cierre de la pesquería y tras obedecer sumisamente las órdenes, ahora resulta que faltaba bonito.

Y todo esto después de ver cómo la pesca ha estado permitida hasta noviembre para Francia, cuando para el Cantábrico y Noroeste se cerró, como decimos en agosto, con un alto volumen de pescado en la mar. Además, se estaba comercializando mucho pro-

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ducto en las pescaderías españolas en otoño, con lo que se concluye que la mercancía procedía de las capturas que estaba realizando la flota francesa. Indignante.

UNA ESPECIE CON BUENOS DATOS DE STOCK La población de bonito crece de la misma manera que su alimento; esto es, la anchoa o sardina, que evolucionan favorablemente, lo que permite suponer que el bonito seguirá abundando y creciendo en el mar a expensas de la buena situación que evidencia su alimento. Por lo tanto,

“El TAC del atún blanco se mantiene para un conjunto de 130 cañeros del norte, con algo más de 3.000 marineros, que pescan el bonito, en periodo de muy poco tiempo” para una especie que llega en migración a las costas cantábricas y que se encuentra en un buen estado biológico, no se justifica una cuota que no casa en absoluto con la situación real del recurso, ni tampoco con la situación general de los túnidos a nivel mundial.

EL TAC DEL BONITO El TAC del atún blanco se mantiene para un conjunto de 130 cañeros del norte, con algo más de 3.000 marineros, que pescan el bonito, en periodo de muy poco tiempo.

A pesar a que este año, la Unión Europea aprobó anticipar la Recomendación del Comité de Conservación del Atún Atántico ICCAT y situó el TAC del bonito del norte en 37.801 toneladas (lo que supone un incremento del 12,5% respecto al límite de 33.600 toneladas actuales) no ha sido suficiente para el sector pesquero artesanal, cuyo ingreso principal es el atún blanco junto con la caballa. La cuota sigue siendo del todo insuficiente para los intereses de los pescadores, teniendo en cuenta buena situación biológica de esta especie.

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gestión pesquera

“España, representada por la Unión Europea, como parte contratante del Comité ICCAT sigue sin conseguir unas cuotas suficientes para mantener la actividad adecuada de su flota…”

ESPAÑA NO TIENE PESO EN EUROPA España, representada por la Unión Europea, como parte contratante del Comité ICCAT sigue sin conseguir unas cuotas suficientes para mantener la actividad adecuada de su flota, mientras que barcos de arrastre pelágico de Irlanda y Francia, con una cuota de más de 3.000 toneladas, han estado descargando una especie que es centro de protección de los pescadores de bajura.

Los pescadores cantábricos, tradicionalmente, han realizado una pesca selectiva con caña y cebo vivo, protegiendo los recursos y la biodiversidad trabajando con una calidad y experiencia sin comparanza con la que ejercen hoy, los arrastreros pelágicos y antiguamente las volantas prohibidas.

Es del todo necesario, EXIGIR ––ya que “solicitar” parece no ser sufi20. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

ciente––, a las instituciones pertinentes un aumento de las cuotas, y solicitar al Gobierno central que prohíba las descargas en puertos españoles de las capturas los arrastreros pelágicos galos e irlandeses. Ya vemos que no contamos con el apoyo del ICCAT, que parece no querer reconocer la buena situación de la especie y tampoco la de nuestro propio Gobierno que continúa permitiendo la descarga de ese bonito capturado con malas artes en nuestros puertos.

Si no conseguimos ofrecer estabilidad tanto en el caso del atún como en el de la caballa o el bacalao, sobreexplotados en Noruega, nuestros jóvenes pescadores no querrán hipotecar su futuro profesional como pescadores, ahora, cuando el que el relevo generacional es el problema más importante del sector, aunque, como vemos, en absoluto es el único.

gestión pesquera

El increíble caso de la raya cantábrica Por: El Trovador de la Sardina

¿Recordáis cuando estaba de moda aquella frase, que se volvió viral de “España nos roba”?

Pues algo parecido sentimos ahora los trabajadores de la mar –nótese que digo trabajadores y no pescadores–, ya que hay un clan, léase “familia” (al más puro estilo Scorsese), en el Ministerio, que todavía no se ha enterado de que somos trabajadores, que como tales, pagamos la Seguridad Social y demás impuestos, tanto o más que cualquier otro trabajador.

No somos los indigentes del escalafón productivo de España; sin embargo, este ministerio; ésta familia nos hurta a los pescadores nuestro medio de vida.

La última gota, que por desgracia, 22. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

no va a colmar el vaso, o no va a ser la última, es la circular o resolución que, con fecha 18 de abril del 2021, tiene los bemoles de firmar y hacer pública, la señora Alicia Villauríz (adjunto documento íntegro para su mejor comprensión en la página opuesta).

Pues bien, con anterioridad a esta resolución, a primeros de año, la Secretaria de Pesca, nos hizo llegar otro comunicado de similares características, en el que nos explicaba que, debido a lo exiguo del stock de rayas en el Cantábrico, nos prohibía pescar más de 200 ó 100 kg de este pez a la semana, dependiendo del trimestre (la señora Villauríz debe de pensar, que se trata de otra especie

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gestión pesquera “Lo que me ha hecho montar en cólera es que esta señora, tiene el descaro de afirmar que ésta apertura de las rayas, a un mes de acabar el año, es por el bajo consumo de la cuota” de rayas más rentables, aunque ilegales, pues habría de saber que un barco con 5 tripulantes, no vive con 100 kg semanales de la especie de rayas que pescamos en el Cantábrico). El caso es que merced a esta orden ministerial, estuvimos tirando las rayas a la mar todo el año (vivas, por supuesto), y hubo ocasiones en las que se tuvo que arrojar por la borda todo el jornal (vivo, insisto), no cobras, y así, no del día. Les recuerdo que vamos a la comes, y lo que es peor, no comen parte, es decir, si no pescas, o lo tiras nuestras familias; pues hoy con los ri-

“¿Con qué cara va a ir la secretaria este año a pedir cuota de rayas a Europa, si la paupérrima cuota que teníamos se quedo sin pescar?”

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gores del invierno (podemos pasarnos una larga temporada sin salir a la mar), y a poco más de un mes para que se acabe el año, el funcionariado de esa familia, quiero decir del ministerio, cae en la cuenta de que queda más del 50% de rayas sin pescar (que según nuestros datos es falso, pues sólo llevamos el 19’8% consumido).

Es decir, la familia del ministerio nos prohibió pescarla, ignoro con qué fines, aunque por aquí, todos lo barruntamos, ya que en julio de este año, la prensa escrita se hacía eco del cambalache que había tenido lugar con Francia, con cambios de rayas y bonito por merluza (el bonito se cerró prematuramente en agosto en plena costera, para así reservar para Canarias, en el último mes del año, cuota de esta especie). Pues bien, la familia creyéndose juez y parte, y sin consultar con su flota afectada, decide a quién prohíbe, a quién se lo da, y a quién no, como si de un ser supremo se tratara (desconozco si es a cambio de algo opaco como hacen o hacían sus homólogos italianos).

Lo que me ha hecho montar en cólera es que esta señora, tiene el descaro de afirmar que esta apertura de las rayas, a un mes de acabar el año, es debida al bajo consumo de la

cuota. ¡Pero señora, que llevamos todo el año con prohibición de pescar rayas! ¿Cómo diablos va a haber consumo de rayas? ¿No se dieron cuenta los contables ministeriales que los números no cuadraban, hasta hoy? ¿No podían haber avisado a la flota en el primer trimestre, o en el segundo, o incluso en el tercer trimestre? ¿No interesaba avisar a la flota? ¿Con qué especie va a hacer chamba esta vez la familia? ¿Con qué cara va a ir la Secretaria este año a pedir cuota de rayas a Europa, si la paupérrima cuota que teníamos se quedó sin pescar?

Tanto si esto no obedece a un plan orquestado con premeditación y alevosía, como si se trata de un error de contabilidad (cosa que pongo muy en duda), los damnificados por éstas tropelías ministeriales exigimos la dimisión inmediata del responsable, así como la denuncia pública, y si procede, la judicial por parte de los representantes; los representantes tienen que ganarse el sueldo independientemente de quién esté en Moncloa ¡Ya está bien de callar, mientras nos “roban” nuestras cuotas al más puro estilo de mafioso siciliano!

Por cierto: ¿a mi cuanto me van a dar?

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pesca y formación

LA DIRECCIÓN GENERAL D FACILITAR Y PROMOCIONAR

E

Grandes e interesantes novedades para el futuro inme

stá claro que existe una tendencia encaminada a la reducción de flota, como está ocurriendo en todas las flotas de España, y ahora lo estamos viendo ya en Francia; una tendencia propiciada por varias causas, pero principalmente motivadas por la propia situación pesquera que existe, comenzando por el problema del relevo generacional. La propia Unión Europea ya ha exigido una reestructuración de las flotas comunitarias.

"Eso ya lo habíamos notado en Asturias", explica el Director de Pesca, Francisco González, "personalmente, yo lo había detectado por mi propia situación personal, que he trabajado en prácticamente todos los campos del sector y ahora lo 26. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

veo desde la administración". Continúa Francisco: "Aunque ahora estamos en cierto modo estabilizados, pero el problema latente de la edad avanzada de nuestros patrones está ahí. A eso hay que sumar que la empresa pesquera asturiana tiene un carácter fundamentalmente familiar, donde la transmisión de los conocimientos se sucede a través de la práctica profesional". Evidencia esto el hecho de que es difícil que una escuela te pueda enseñar las técnicas de pesca que se adquieren a través de la experiencia. "Sobre todo en la pesca local, en pequeñas embarcaciones donde la tecnología no es determinante, como en los grandes barcos".

Por otro lado, está el asunto de la necesidad de alcanzar mayores distancias respecto a la costa en el desarrollo de determinadas pesque-

DE PESCA TRABAJA PARA R LA ACTIVIDAD PESQUERA

ediato del sector pesquero asturiano a nivel formativo

rías estacionales que cada vez se vuelven más importantes para asegurar la rentabilidad de nuestra flota, me refiero, por ejemplo, a la pesquería del bonito. “Disponemos de una flota pesquera con pocos titulados entre sus tripulantes y con un nivel de

atribuciones menor respecto a las actuales necesidades para la optimización de la actividad pesquer”.

Por lo tanto... ¿qué tenemos que hacer para cambiar el panorama actual de la flota asturiana? “Hace ya unos meses hemos creado en nuestra reCRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 27

pesca y formación “…en Asturias se constituyó hace unos meses un grupo de trabajo por iniciativa de la Dirección General de Pesca, un grupo de trabajo que es pionero en España” gión un grupo de trabajo para abordar estos aspectos relativos al necesario relevo generacional en nuestra flota pesquera, siendo conscientes, que son también otros los factores que influyen en volver atractiva la profesión pesquera para nuestros jóvenes, factores que tienen que ver, fundamentalmente, con aspectos socio-económicos”.

Pero, sin duda, unos que tienen especial relevancia en nuestra flota son aquellos que tienen que ver con el acceso y la promoción en el desarrollo de la actividad pesquera.

"Primero hay que facilitar el acceso actividad marítimo pesquera, cosa que es complicada porque requiere de una formación obligatoria que dificulta esa opción. La dificultad estriba fundamentalmente en la inmediatez con la que algunas tripulaciones requieren estas capacitaciones para el embarque en un momento dado. Por otra parte, existen también con carácter obligatorio 28. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

otra serie de cursos de carácter obligatorio relacionados con la renovación de conocimientos en temas de seguridad marítima, radiocomunicaciones o conocimientos sanitarios. Cursos, en muchos casos con una oferta formativa insuficiente y no acorde con las necesidades temporales de nuestra flota. Desde la administración, a través de su principal instrumento financiero; el fondo europeo para la mar y la peca, FEMP pretendemos acercarlos a los puertos mediante su contratación con la empresa privada, incrementando la oferta formativa actual. También en el seno de este grupo de trabajo se analiza la posibilidad, especialmente, para el curso de acceso a ‘marinero pescador’ de introducir las nuevas tecnologías en forma de plataformas o aplicaciones que puedan acercar esta formación a los futuros marineros de forma más ágil y sencilla”.

A esto hay que sumar un eslabón, que

siempre estuvo en la mente de Francisco González: "Se trata de la promoción de las personas que ya están embarcadas, hacia una cualificación profesional superior. Una de las cuestiones que más nos preocupa es la promoción de nuestros pescadores, en este sentido siempre el trabajador de la mar ha tenido un hándicap por la especial naturaleza del trabajo en la mar, el cual generalmente, se desarrolla en una situación de total incompatibilidad con la participación en la oferta formativa actual en tierra a lo que siempre se sumó por un lado, la falta de métodos didácticos adecuados para hacer llegar a este personal embarcado los contenidos formativos de las titulaciones pesqueras y, por otro la falta de habito al estudio de los posibles candidatos. Es por ello, la enorme dificultad

– desde siempre - de promoción que tienen nuestros pescadores, abundando en nuestros barcos la titulación menor de Patrón Local, limitada esta tanto en distancia como eslora, factor que ha influido en el desarrollo pasado de nuestra flota pesquera y que ha propiciado la composición actual de esta, el 75% es menor de 12 metros de eslora.

Pretendemos en este sentido, solventar las dificultades detectadas e incluir nuevas formas de acceso manteniendo y mejorando la existente”.

La primera posibilidad para el acceso a las titulaciones pesqueras es acudir a la convocatoria ordinaria anual, convocatoria que por las circunstancias anteriormente mencionadas siempre tuvo pobres resultados desmotivando la promoción en nuestros pescadores embarcados.

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pesca y formación

“La filosofía de los pioneros PEAC asturianos es ‘no enseñar lo que ya está aprendido” Siguiendo con el camino emprendido con los cursos obligatorios para el acceso, apoyándonos nuevamente en la medida FEMP, “pretendemos implementar el desarrollo de una plataforma/curso sobre ambas titulaciones. Material didáctico que permitiría acudir con garantías de 30. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

éxito a las personas que por motivos de su trabajo en la mar no puede acudir a la oferta formativa en tierra” explica González.

Pero hay más cosas: “También, desde ya hace unos años, a través del Servicio de Empleo y el Centro Integrado del Mar de Gijón, en nues-

tra provincia se atiende a las personas que quieran acceder a una titulación pesquera ‘menor’ a través de la realización de determinados certificados de profesionalidad incluidos en el actual Catalogo de Cualificaciones Profesionales, como digo gestionados a través del Servicio de Empleo e impartidos en el CIFP del Mar. Estos certificados de profesionalidad tienen un carácter presencial y se organizan según niveles disponiendo alguno de ellos de una correspondencia con las titulaciones pesqueras”.

Y vamos a la parte más importante y novedosa de esta implementación de medidas para el Relevo Generacional de nuestra flota: “El Proceso de Evaluación y Acreditación de Competencias, por la experiencia profesional; lo que denominamos un PEAC, para los que ya en posesión de una titulación y actualmente en el ejercicio de la profesión quieran promocionar su cualificación profesional a través de ser experiencia en la mar”.

La filosofía de los pioneros PEAC asturianos es ‘no enseñar lo que ya está

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pesca y formación

aprendido’. Y esto tiene especial lógica en el mar: "Pretender enseñar a un hombre que ya lleva 20 años en la mar como patrón de su barco, a cómo debe de despachar un barco, o a ponerse un chaleco salvavidas, o como debe maniobrar con su barco ante cualquier circunstancia de pesca, no tiene lógica. Es decir, que ese certificado de profesionalidad que una persona ajena al mundo pesquero debería realizar en toda su extensión, no tiene objeto para una persona que, debido a su amplia experiencia, puede acreditar muchas competencias que ya tiene, merced a la experiencia". Pues bien, esto ya se está haciendo en Asturias en el Centro de Formación Pesquera de Gijón. "En la primera promoción ya se están entregando los diplomas acreditativos de las respectivas Unidades de Competencia y hay que decir que se presentaron a este proceso gran parte de los patrones locales de pesca de nuestra región".

Se trata de un proceso reglado organizado en tres fases: asesoramiento, evaluación y acreditación en el cual los aspirantes deben acreditar la competencia adquirida mediante su experiencia profesional y las vías formales y no formales de formación. “Han reali32. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

zado este proceso más de 70 Patrones Locales de Pesca de nuestra flota que una vez cumplido con los requisitos que exige la normativa actual sobre titulaciones marítimopesqueras podrán convalidar con la titulación profesional de Patrón Costero Polivalente, la cual proporcionara una ampliación más que considerable respecto a sus atribuciones pesqueras actuales, sobrepasando la limitación en distancia y eslora de 12 millas y 12 metros hasta la posibilidad de ejercer como patrón hasta los 32 metros de eslora y hasta las 100 millas de distancia. Evidentemente significará un gran paso en competencias para nuestra flota pesquera”.

Por lo tanto, sin duda, La acreditación de competencias resulta una magnífica oportunidad para los pescadores que estando ejerciendo el mando como titulados durante años deseen obtener un reconocimiento de sus capacidades para progresar en el mundo laboral y promocionar en su cualificación profesional. Proceso que no se podría haber llevado a cabo sin el concurso de nuestro servicio de empleo (SEPEPA) y el Centro Integrado del Mar de Gijón.

economía pesquera

Asturias pone en marcha su OPP

A

FOTO: GOBIERNO DE ASTURIAS

de Productores de Pesca operativa.

Finalmente, el pasado 6 de noviembre, y en presencia de la secretaria general de Pesca, Ana Villauriz, se presentó en Luanco, de la mano del presidente sturias era, hasta ahora, la única co- de la Federación de Cofradías de munidad autónoma de la costa Cantá- Pesca del Principado de Asturias la orbrica que carecía de una Organización ganización OPPASTUR. 34. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

“Hasta la fecha, OPPA, (Organización de Productores de Pesca de Asturias), cuenta con 128 embarcaciones inscritas, lo que supone algo más del 50% de la flota” La creación de una nueva OPP venía masticándose desde aproximadamente 2009, a través de la Federación de Cofradías, liderada en su día por Dimas García. Ya existía una, la OPP 12, pero estaba inactiva pues no había prosperado y llevaba muchos años sin elección de cargos, sin gastos y sin in-

gresos; se quedó sin quedó sin actividad y con deudas poco tiempo después de su nacimiento.

Pero hubo más intentos de crear una Organización de Productores de Pesca en Asturias, pero el proyecto resultó tan polémico, que no sólo provocó el enfrentamiento entre la

economía pesquera

Cofradía de Pescadores Virgen de las Mareas, de Avilés, y la Dirección General de Pesca, sino que acabó en los tribunales, con resultado negativo para los promotores.

Hasta la fecha, OPPASTUR, (Organización de Productores de Pesca de Asturias), cuenta con 128 embarcaciones inscritas, lo que supone algo más del 50% de la flota.

El Gobierno del Principado de Astu-

rias, ya ha adelantado que durante el próximo año publicará una convocatoria para la preparación y ejecución de los planes de producción y comercialización, así como para la creación de la Organización de Productores de la Pesca. Será cofinanciada por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), y estará dotada con 300 000 euros. Un jugoso bocado que hay que masticar y digerir bien.

“…el marco normativo actual puede fortalecer su actividad y facilitar la ayuda financiera necesaria…”

36. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

LA FUNCIÓN DE LAS OPP La función de las OPP bien gestionadas es de vital importancia, pues llevan a cabo una labor muy importante para la consecución de los objetivos de la Política Pesquera Común, así como la Organización Común de Mercados. Además, el marco normativo actual puede fortalecer su actividad y facilitar la ayuda financiera necesaria para que puedan desempeñar un cometido más importante en la gestión de la pesca, su sostenibilidad y la mejora de la comercialización, como es el caso de garantizar un precio mínimo para especies que ocasionalmente llegan al mercado en cantidad suficiente para desbordar la demanda. En estos casos se podrán adoptar medidas si los precios caen a mínimos, como la retirada del mercado de la mercancía en cuestión, al disponer de acceso a ayudas europeas.

En el caso de Asturias, la introducción de proyectos concretos orientados a la mejora de la gestión pesquera y la comercialización que se incluyan en los planes de producción y comercialización anuales habrían de suponer un cambio en la operativa actual y una adaptación a los nuevos tiempos.

La nueva OPP deberá de presentar anualmente un Plan de Producción y

Comercialización donde se fijarán los objetivos a conseguir y al que la administración pesquera competente realizará un seguimiento respecto a su cumplimiento una vez haya sido aprobado.

La pregunta del millón en el caso de OPPASTUR, podría ser: Si ya existía una OPP, pero no funcionó, y otra fue un intento fallido, ¿por qué esta iba a tener mejor futuro? Es el momento de demostrar por qué esta sí, y las otras no, empezando porque no se repitan los errores del pasado. Desde luego, parece que hay empeño, y ganas de hacer las cosas bien, por lo que esperamos todos una gestión adecuada con un plan bien trabajado, y por supuesto, resultados. En cualquier caso, estaremos a la expectativa, comenzando por averiguar si el resto de la flota asturiana que hasta ahora no está integrada, termina por hacerlo. Esperamos que sí.

En cualquier caso, desde Crónica Pesquera, deseamos a OPPASTUR un largo y próspero futuro que beneficie al sector pesquero artesanal asturiano, aplicando la justicia y la equidad, y luchando por los intereses de los hombres y mujeres que viven de la mar, a los que tanto debe la sociedad.

CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 37

entrevista

Adolfo García

Presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias

“Como pescador que soy, estoy convencido de que podríamos vivir mucho mejor si tuviéramos una mejor gestión de los recursos pesqueros” Con un año a punto de concluir, damos un pequeño repaso al 2021 con el patrón mayor de Puerto de Vega, que además es el máximo representante de la Federación regional FECOPAS de la que es presidente, y de la recién constituida, Organización de Productores Pesqueros de Asturias.

Ha sido un año algo complicado, pero como confiesa, Adolfo es optimista y aborda con ganas e ilusión el próximo y ya a la vuelta de la esquina, 2022

¿Qué balance harías del año que se va a terminar?

En líneas generales no ha sido un año bueno. El pulpo, que es una costera muy importante, escaseó. Luego, la xarda, aunque abundaba en los caladeros, se le negó al anzuelo, tal vez porque había mucha anchoa y al tener abundancia de alimento se resistía al anzuelo, además de que los noruegos y afines, están esquilmando los bancos en el norte. El pescado se está comportando de modo diferente, más próximo a la costa y receloso.

CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 39

entrevista En cuanto al bonito, fue una costera por 20 kilos de este pez a un barco asturiano. Es necesaria otra manera de muy corta... gestionar. Esta semana estamos pre¿Qué te parecen las chapuzas de parando un documento para la Secrereapertura de campañas en el bo- taría General de Pesca para exigirlo. nito y en la raya?

Por otro lado, está la merluza, cuya En el caso del bonito no me parece tan bolsa esta que hacen tiene que ser sangrante, porque poco más de 200 antes porque hay muchos meses del toneladas no dan para nada. Se puede año en que, por ejemplo, después del pues disculpar porque esa cuota la bonito palangreros, volanteros y barpescarán los canarios. Me parece más cos de artes menores, no tienen posisangrante el caso de la raya. Tuvimos bilidades de pesca y no pueden restricciones todo el año y sanciones esperar a que se abra esta bolsa. En

“ En definitiva, en la federación luchamos por preservar nuestro modo de vida. La mina o los eólicos no tienen cabida en nuestras costas” definitiva, podemos concluir que no ha pixín está bien, pero nosotros no pescamos uno. O es que se nos olvidó sido un año difícil. pescar, o es que no hay. En cambio, Sin embargo, el valor de la pesca en el caso de la merluza, que abunda, hay muchas restricciones, a veces de desembarcada ha aumentado Así es. No se trata de un problema de hasta el 18%. Teniendo en cuenta la precios ni de carestía de pescado. El gran importancia que tiene la merluza tema está en las posibilidades de para el sector pesquero asturiano, repesca que tiene nuestra flota. Hacia sulta capital gestionarla bien. Opino ahí ha de dirigirse parte del trabajo que que el modelo científico está fallando tenemos que hacer desde la federa- en algunos casos y los asesoramiención. Como pescador que soy, estoy tos son erróneos. convencido de que podríamos vivir mucho mejor si tuviéramos una mejor ¿Cómo enfocáis desde la federagestión de los recursos pesqueros. ción el año que viene? ¿Eres optiTendríamos salarios dignos sin acabar mista? con la mar; nosotros somos los prime- Bueno, yo soy optimista por definición, en todo. Hay mucho trabajo que realiros interesados en que así sea. zar, como mejorar las posibilidades de Y el problema de la mala gestión pesca de nuestros barcos, y tenemos otros frentes abiertos como es el de la ¿dónde crees que radica?

Son varias cosas, pero uno es sin eólica marina o la mina de oro de Saduda el consejo científico. Por ejem- lave. Nuestra línea de trabajo es hacia plo, en el caso del rape, los asesores la sostenibilidad, como ha sido tradicientíficos aseguran que el stock de cionalmente, y hacia la defensa del CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 41

entrevista pescado como fuente de salud y excelente nutriente, y como único alimento animal que no está manipulado y llega tal cual a la cocina. En definitiva, en la federación luchamos por preservar nuestro modo de vida. La mina o los eólicos no tienen cabida en nuestras costas.

pacitado.

El día 4 tenemos una reunión de asociados de la OPP.

¿Quiénes conforman la junta directiva?

Las cofradías, como agrupaciones, dependiendo del número de socios tienen más o menos presencia en la El parlamento europeo os apoya junta. Ellos deciden los que son desigSí, emitió un dictamen poniéndose de nados como compromisarios de la nuestra parte, afirmando que todo OPP. aquello que pudiera poner en peligro al sector pesquero no se debía plan- ¿Cómo está el nivel de asociados a tear. Para unas cosas somos muy eu- día de hoy? Somos 128 barcos, pero ropeos y para otras no somos tanto. hay cuatro solicitudes más ahora mismo.

La OPP era uno de tus principales objetivos, como contaste en la en- ¿Qué percepciones tienes con los trevista que nos concediste en el que aún no están? primer número de Crónica Pes- Bueno, aunque esta temporada es de quera. Lo habéis conseguido... mucho trabajo en la federación, tengo Sí, ya no somos la única provincia de previsto establecer reuniones con los España sin OPP. Al fin disponemos de que no están, y volver a hablar con esta herramienta acerca de la cual soy ellos. muy optimista. De todos modos, ya desde 2012, Dimas estuvo intentando Una de las cosas más importantes llevar a término este proyecto, de para una OPP es sin duda la visibimodo que teníamos bastante trabajo lidad y la comunicación ya adelantado que nos facilitó las Sí, estamos preparando la imagen corcosas notablemente. Hicimos la OPP porativa, una página web, redes socialigada a la federación para beneficio les, publicidad y demás. Vamos poco de todos los pescadores. Ahora esta- a poco, pero con paso firme. Daremos mos en la fase de preparar el plan de que hablar, para bien, naturalmente. producción y seleccionar personal ca42. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

economía pesquera

EL PRINCIPADO CRECE EN PESCA

A

este año que concluye próximamente.

En efecto, el valor de la pesca subastada en las lonjas asturianas ascendió, entre los meses de enero y octubre de 2021, a 73,1 millones de pesar de una campaña excesivaeuros, lo que supone un incremento mente corta en el caso del bonito, y una campaña para olvidar en el caso del 28,4 por ciento respecto a los de la xarda, dos de los pilares funda- diez primeros meses del año pasado.

Son datos que habitualmente publica mentales en la economía pesquera anual en Asturias, los datos son razo- anualmente la Sociedad Asturiana de nablemente buenos en lo que va de Estudios Económicos e Industriales.

“Si tenemos en cuenta solamente el mes de octubre, comprobamos que las capturas subieron un 16,5 por ciento, hasta las 1.086 toneladas” CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 45

economía pesquera

Este aumento del valor del pescado desembarcado se debió en buena parte al crecimiento del volumen de las capturas, que fue de un 20,3 por ciento, hasta alcanzar las 34.900 toneladas.

Si tenemos en cuenta solamente el mes de octubre, comprobamos que las capturas subieron un 16,5 por ciento, hasta las 1.086 toneladas, mientras que el valor repuntó un 3,4 por ciento, hasta alcanzar los 3,2 millones de euros, de los que el 43 por ciento correspondió a la merluza y la pescadilla.

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En 2020, el valor de la pesca desembarcada en Asturias subió un 4,4 por ciento, hasta lograr los 65,3 millones de euros, lo que representó un nuevo máximo de la serie histórica iniciada por Sadei en el año 2000, mientras que el volumen se disparó un 47 por ciento, hasta 30.678 toneladas, también el máximo de la serie histórica.

Así pues, a pesar de todo, estamos de enhorabuena, con las esperanzas puestas en que el año que llega, el 2022, sea aún mejor.

nuestras cofradías

Cofradía de Pescador Ntra. Sra. de la Atalay de Puerto de Vega Amparados por Punta Barrero y Punta de Lana, en un pequeño estuario que forma la desembocadura del río Chocolate, hace mucho tiempo que se estableció un refugio para los pescadores que, para defenderse de las incursiones de los piratas nórdicos, construyeron dos fortalezas, conocidas como "El Castillo" y "El Baluarte".

Puerto de Vega, al igual que otros muchos puertos del cantábricos, tienen un pasado ballenero, al punto que, en su día, existía una factoría para la industria ballenera en el "Campo de la Atalaya".

48. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

res ya

CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 49

M

nuestras cofradías

uy cerca de aquí fue donde nació Don Álvaro de Navia Osorio, Marqués de Santa Cruz de Marcenado.

Además, cabe destacar que en este pueblo murió, en 1811, tras haber arribado por temporal el barco que le transportaba de Gijón a Cádiz huyendo de los franceses, D. Melchor Gaspar de Jovellanos a consecuencia de una agresiva pulmonía.

La Cofradía de Pescadores Nuestra Señora de La Atalaya es consecuencia del primigenio Gremio de los Hombres de Mar, o de Mareantes y Navegantes. Se trata de una asociación de posible procedencia bajomedieval, de la que no hay noticias escritas, y que entendemos que andando el tiempo dio origen a la actual Cofradía de Pescadores de Nuestra Señora de la Atalaya.

La Cofradía actual se fundó en 1925 gracias a la aportación económica de los propios pescadores

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“…a lo largo del siglo XX llegaron tradicionales en el lugar, habien

n a existir hasta diez conserveras do desaparecido ya todas”

y a un crédito de 3.000 pesetas. Fue ampliada en el año 1994 y hoy agrupa a unas 40 pequeñas embarcaciones dedicadas a la pesca artesanal que venden su producto a través de la Lonja de Puerto de Vega. Hoy día es la rula con mayor subasta de percebe en Asturias.

Esta cofradía dispone de un Aula Didáctica interactiva que ha pasado a formar parte de un proyecto de visitas guiadas a la lonja, en el que los visitantes recorren las diferentes instalaciones y asisten en directo a la subasta de pescados y mariscos.

Junto a otras tres cofradías de pescadores de la comarca del NaviaPorcía, es la promotora de otro proyecto financiado con financiación europea: la certificación de sostenibilidad Marine Stewardship Council (MSC) de la pesquería del pulpo, la primera en todo el mundo que obtiene este certificado.

MUSEO “HISTORIAS DEL MAR” A pocos metros de la lonja de Puerto de Vega se encuentra el Museo Historias del Mar en el que se muestra cómo la vida de los habitantes de la comarca del Navia-Porcía, siempre ha estado ligada al mar. La caza de CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 51

ballenas en el S. XVI, XVII y XVIII, el florecimiento de la industria conservera (a lo largo del siglo XX llegaron a existir hasta diez conserveras tradicionales en el lugar, habiendo desaparecido ya todas), o la emigración al otro lado del Atlántico que dio origen a la singular arquitectura indiana, son algunos de las historias del mar que forman parte de este museo.

PASADO BALLENERO Puerto de Vega destacó como centro ballenero y a lo largo de su historia sus aguas han sido caldo de cultivo de numerosas actividades tales como la Marina Mercante o la industria conservera, y hogar de una fructífera flota pesquera.

Y, de hecho, en el rincón de la Riva, existe una recreación de la mesa de mareantes realizada en 1992 para homenajear el apogeo pesquero local, 52. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

que incluía la caza de la ballena de otros tiempos. Aquí se erige un monumento con tres plantas cargadas de historia. Destaca el primer contrato ballenero que se conoce, dos imponentes quijadas de cuatro metros de longitud procedentes de ballenas de unas 30 toneladas de peso. En la segunda planta un inmenso retablo «alegoría de la caza de la ballena», nos muestra a las claras cómo era la captura de estos gigantes marinos. En el tercer nivel destaca, sobre un cerco almenado, un moderno cañón ballenero.

Inventado por Sven Foy, marinero noruego, en 1854.

Otra seña más de esplendor marítimo de Puerto de Vega es el hecho de que entre los siglos XVII, XVIII y XIX destacase como puerto de cabotaje; surgiendo aquí la primera aduana que existió en Asturias.

pesca y ciencia

pesca y ciencia

SIMERPE

Capítulo de conclusiones

El

sonas, concluía el 22 de octubre del año aún en curso, en Vigo. Su objetivo: debatir el presente y futuro de la evaluación de los recursos pesqueros.

Cuestiones como la necesidad de Simposio Ibérico de Modelado y Evaluación de Recursos Pesqueros (SI- colaboración entre instituciones o la integración de factores ecológicos, MERPE), organizado por el IEO-CSIC, al que acudieron más de socio-económicos y genéticos en los 60 ponentes pertenecientes a más de modelos de evaluación, han sido aluna decena de instituciones, y contó gunas de las conclusiones de este con la asistencia de más de 100 per- evento científico.

58. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

A lo largo de los cuatro días de trabajo se generó un interesante y crítico debate sobre la situación de la evaluación de recursos pesqueros.

zaciones regionales de pesca (ORPs), para que los consejos científicos sean más fácilmente entendibles.

de investigación que se identificaron durante el congreso. Esta red seguirá trabajando en la mejora metodológica de los modelos de evaluación usados hasta el momento, integrando para ello nuevos factores ecológicos, socio-económicos y genéticos. Asimismo, esta red integrará a científicos de la península que trabajan en foros tan diferentes como ICES, GFCM, ICCAT, CECAF y NAFO, lo que contribuirá a armonizar las evaluaciones entre las diferentes organi-

ción mutua, así como en la comunicación, para garantizar la gestión sostenible de los recursos. Profesionales del mar, gestores y comunidad científica comparten obstáculos en su día a día: cuentan con recursos limitados para acometer un mayor número de tareas en ámbitos cada vez más complejos y con plazos más cortos. En este contexto, se propuso optimizar los espacios actuales de colaboración para ganar en agilidad y eficiencia.

CONCLUSIONES La principal conclusión, después de este periodo de trabajo, pasa por la necesidad de potenciar la colaboración entre instituciones. Para ello se organizará una red que permita que los evaluadores de stocks ibéricos puedan colaborar conjuntamente para progresar en las nuevas líneas

GESTIÓN PESQUERA La mesa redonda celebrada el último día de congreso, se centró en cómo poner el conocimiento al servicio de la gestión pesquera. Representantes de la industria, la administración pública y la ciencia, destacaron la colaboración existente entre ellos y apostaron por trabajar en la implica-

CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 59

pesca y ciencia

H

Polémica con el IEO

ace unos días surgía –especialmente en las redes sociales– una polémica que se había suscitado tras un informe del Instituto Español de Oceanografía (IEO), en relación a un estudio realizado por la entidad dependiente del CSIC, y la pesca de arrastre.

Según este estudio, dirigido por Julio Valeiras, del IEO de Vigo y coordinador del proyecto SelectLugo, cofinanciado por la UE y promovido por la Organización de Productores Pesqueros de Lugo el arrastre podía llegar a ser bastante selectivo. Según el estudio, el IEO probó un aparejo experimental a bordo de Plaia de Rueta, con base en Burela a lo largo de tres semanas el pasado mes de julio y se consiguió demostrar en 38.000 peces de 14 especies diferentes capturados, que los copos con mallas romboidales 60. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

de 70 milímetros mejoraban la selectividad porque atrapaban ejemplares de talla comercial.

Sin duda esto contrasta con muchas informaciones (¿falsas?) según las que se incide que este arte arrasa con los ecosistemas y fondos marinos cuando se viene utilizando desde tiempo inmemorial por las flotas.

Esto actualizaría la información actualizada del arrastre de fondo con puertas en este caladero, de modo que España pueda defender en la Unión Europea (UE) los intereses de

“Por supuesto, a muchos, esto les suena a una soberana untada al instituto científico por parte del colectivo arrastrero” esa flota. Por supuesto, a muchos, esto les suena a una soberana untada al instituto científico por parte del colectivo arrastrero.

El caso es que armadores, técnicos y científicos en colaboración, diseñaron un aparejo especial para probarlo en un arrastrero que faena solo (baka).

Usaron mallas de 70 milímetros, habituales en las bakas, y de 55, empleadas por las parejas. Sobre cada una de ellas colocaron uno más tupido, de 35 milímetros, para poder ver qué especies y tallas lograban escapar de los autorizados. Si los datos convencen a los políticos para admitir ciertas exenciones en la obligación de desembar-

que, la cosa cambiaría. Y a eso se aferra el arrastre de fondo, atacado por ONGs y políticos influenciados por colectivos conservacionistas.

UN EXPERIMENTO POCO CONCLUYENTE Los resultados serían más concluyentes si la campaña experimental se repitiera en otras épocas del año. A bordo del pesquero Plaia de Rueta, se hizo frente a la costa asturiana y cántabra, con copos nuevos y, por tanto, sin ese uso que por desgaste puede elevar su apertura entre 2 y 7 milímetros.

CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 61

NO FUNCIONA CON LA MERLUZA La talla mínima del jurel son 15 centímetros, y los capturados con malla de 55 medían 19,2 y con la de 70, 21,1.

Como escaseaba la xarda solo consideraron válidas las capturas con copo de 70, con piezas de 27,7 centímetros.

No hay tamaño mínimo para el lirio o la bacaladilla; con la malla de 70 pescaron ejemplares de 27,2 centímetros y de 22,9 con la de 55. Gallos o rapantes deben medir al menos 20 centímetros; con el copo de 70 iban de 18,7 a 21,6, y con el de 55, de 14,8 a 17.

Pero el arrastre de fondo con este sistema fracasó con la merluza, cuyo tamaño mínimo son 27 centímetros, pero el promedio de las pescadas con 62. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

la malla de 70 se quedó en 23,1 y con la de 55, en 13,5. Y siendo más cabezón el rape, los ejemplares capturados medía 11,7 centímetros de media.

De modo que es necesario obtener más evidencias científicas sobre este arte de pesca y caladero objeto de estudio.

Otro de los objetivos de este proyecto pasan por la cuantificación automática de las capturas; reducir o evitar las capturas no deseadas; valorizar la biomasa no deseada; y evaluar los impactos socio-económicos y medioambientales.

Queda mucho por andar y por ahora, la sombra de la duda se cierne sobre el IEO.

El

come pescado y habrás acertado Cuerpo fuerte, similar a una serpiente, cilíndrico, con una apertura branquial, en forma de rendija, que le llega hasta el vientre. Dotado de una gran y temible boca temible de pequeños dientes puntiagudos, y con una especie de diente en forma de cuña que puede llegar a cortar como unos alicates.

Pueden arrancar trozos de carne de sus víctimas mediante un giro, repetido y longitudinal, de su cuerpo. Carece de aletas ventrales, pero dispone de aletas pectorales. Es de color gris oscuro, la zona ventral es más clara, casi blanca.

congrio (Conger conger) es un pescado anguiliforme blanco o semigraso (dependiendo de la temporada) de agua salada. Vive en costas rocosas, a profundidades de unos 30 metros, habitando agujeros y huras de donde raramente sale a lo largo del día; es un animal fundamentalmente nocturno, cuando se convierte en un voraz depredador de peces, crustáceos y cefalópodos.

Su tamaño oscila entre el medio SEXO UNA VEZ EN LA VIDA metro y el metro y medio, con pesos Habita en aguas litorales y profundas entre 5 y 15 kilos, pero puede llegar a de los mares templados del Atlántico los 30. oriental, entre 68º N y 12º N, desde

Noruega e Islandia hasta Dakar (Senegal), incluidas las islas Azores, Madeira, Canarias y Cabo Verde; Mediterráneo y Mar Negro.

Las hembras producen de 3 a 8 millones de huevos. Larga vida larvaria, con metamorfosis a los 14-16 cm y rápido crecimiento de los juveniles.

INTERÉS PESQUERO Otoño y primavera son las dos épocas del año para disfrutar del mejor congrio. Una acaba de comenzar y va de septiembre a diciembre, y la otra durante los meses de primavera. Sus principales caladeros se hallan en el Mediterráneo y noroeste de África. Las flotas de Marruecos, España, Francia y la antigua Yugoslavia efectúan las mayores capturas de congrio, donde 68. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021

cuenta con moderado interés comercial. Es capturado con palangres y otros aparejos de anzuelo, arrastre de fondo, enmalle, artes de playa y nasas. También presenta interés para la pesca deportiva y acuarios públicos.

UTILIZACIÓN Y VALOR NUTRICIONAL Se utiliza fresco, refrigerado y congelado, comercializándose usualmente en rodajas. Ocasionalmente se vende enlatado. Carne blanca y dulce, de textura carnosa, firme, aunque se desprende fácilmente del hueso, de buena calidad aunque diferentemente apreciada por el consumidor. Pescado semigraso, conteniendo 18,1% de proteínas, 4,6% de grasas, 0,9 mg de ácidos grasos omega-3 y aporte de

114 kilocalorías por cada 100 gramos de porción comestible.

El congrio no es un pescado muy popular en algunas regiones, tal vez porque su cuerpo recuerda al de una serpiente, y además tiene muchas espinas, pero sí es muy apreciado para elaborar caldos y sopas de pescado. Es cierto que aporta mucho sabor, algo normal dada la exquisitez de su dieta: cada noche sale de su escondite en las cavidades rocosas del fondo marino para comer, sobre todo, pulpos, langostas y otros crustáceos. Con esa alimentación tan sibarita, el congrio ofrece una carne tierna, una textura firme y un sabor limpio, delicioso. Nada que envidiar, por ejemplo, a la merluza.

EN LA PESCADERÍA Manipulación e higiene: Si se trata de congrio fresco, en el punto de venta debe estar expuesto sobre una superficie inclinada con hielo picado que se renueve periódicamente. La conservación del congrio deberá ser a bajas temperaturas para evitar el crecimiento bacteriano responsable de su putrefacción y mal estado.

En la pescadería, sabremos que está fresco si su carne tiene consistencia firme, sus ojos son brillantes y

Curiosidades

Es un pez hermafrodita, aunque su transformación sigue siendo un misterio del cual se desconocen sus causas. Suelen efectuar la puesta de una gran cantidad de huevos (hasta 8 millones) a gran profundidad, cerca de 2.000 o 3.000 metros. La transformación de las larvas en congrios jóvenesv viene a durar unos dos años.

Su sangre es tóxica pero esta toxicidad desaparece con la cocción.

El congrio es de naturaleza muy curiosa y le llama mucho la atención cualquier circunstancia fuera de lo normal como movimientos extraños, ruidos, luces, etc. y no duda en salir a curiosear.

Otra curiosidad es su gran resistencia a las heridas más graves que cicatrizan muy rápido e incluso son capaces de vivir con anzuelos clavados en el estómago, llegando incluso a expulsarlos por la vía natural.

Los congrios suelen tener cicatrices anulares procedentes de las ventosas de sus presas favoritas, los calamares.

Mide entre 0,5 y 1,5 m y suele pesar entre 5 y 15 kg, aunque se han pescado ejemplares de hasta 3 m de largo y 30 kg de peso.

El congrio y la mitología: en la antigua Grecia se decía que Neptuno, dios del mar, cuando visitaba a Zeus en el Monte Olimpo, le llevaba un congrio como ofrenda.

Refranero español: “La merluza cerrada y el congrio abierto” Esto se decía porque aunque la carne del congrio es excepcional, tiene excesivas espinas.

CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 69

come pescado y habrás acertado

no están hundidos y mantiene el olor marino poco pronunciado.

Para que se conserve en óptimas condiciones lo mejor es comprarlo en el último momento antes de volver a casa. Si se va a consumir en el día o al día siguiente, se colocará en la parte más fría del frigorífico o en caso contrario en el congelador.

Tenemos que guardarlo en refrigera-

ción no más de 48 horas después de su compra, aislado del resto de los alimentos para evitar así que les transmita su olor. Si el consumo no ha de ser en el mismo día o al día siguiente, conviene congelarlo a -18ºC. De esta forma, mantiene en óptimas condiciones su sabor y todas sus propiedades nutritivas durante unos 5-6 meses.

PATATAS CON COGRIO Y ALMEJAS

INGREDIENTES

600 de Congrio abierto 100 gr de almejas 3 dientes de ajo Un poco de perejil ½ cebolla Un chorro de vino blanco 2 kg de patatas Caldo de pescado(agua, cabeza de pescado ,cebolla,perejil,ajo, azafran y sal)

PREPARACIÓN

congrio en trozos no muy pequeños y las almejas (hay que remojarlas con agua caliente y sal para que abran por si tienen arena) y lo rehogamos todo.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos cuadrados medianos, las incorporamos al congrio removemos todo bien y lo cubrimos con caldo o agua si no es caldo hay que echar también un sobre de azafrán y sal.

Lo dejamos cocer todo junto, el tiempo depende de la dureza de las patatas.

Ponemos una tartera con aceite de oliva, añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el perejil picados muy finos, echamos un chorro de vino blanco y un poco de caldo o agua, lo dejamos freír un poco y vamos añadiendo el CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 71

8

come pescado y habrás acertado

pescados y sus cualidades

Descubramos algunas de las excelentes cualidades de 8 de los pescados que captura la flota española con regularidad en diferentes mares a lo largo del año. Fueron seleccionados por Cepesca para la última edición del Salón Gourmets 2021, ofreciendo con ellos una degustación.

GAMBÓN ARGENTINO

Capturado en aguas de Argentina, en el Atlántico Suroeste, el gambón argentino (Pleoticus muelleri) destaca por su bajo

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contenido en grasas (0,9 gr. por 100 gr) y su alto contenido en proteínas de alto valor biológico (20,67 gr. por 100 gr), además de ser fuente de minerales (hierro, magnesio, fósforo, yodo y selenio) y de vitaminas con un aporte específico de vitamina B12.

De textura tierna, se degusta cocido, a la plancha, al horno o al estilo tártaro.

ATÚN ROJO

El atún rojo (Thunnus thynnus) es capturado con el arte del cerco en el Mar Balear y el Mediterráneo occidental. Alimento destacado de la dieta mediterránea, es muy rico en ácidos grasos omega-3 y su media proteica supera la de la mayoría de los peces. Es también fuente de proteínas de alto valor biológico y rico en minerales como selenio, fósforo y magnesio, aporta vitaminas (A, B, B3, B9, B12 y D). De hecho, el alto PEZ ESPADA

El pez espada (Xiphias gladius) es capturado por la flota de palangre de superficie congeladora que faena en aguas internacionales. Este pescado semigraso (4,3 gramos de lípidos por 100 gr) destaca como fuente de proteínas, ácidos omega-3, así como de vitamina B12, niacina y vitamina B6,

contenido en selenio del atún rojo es superior al de otros alimentos con registros de hasta 17µg/g., una propiedad importante ya que el selenio es muy beneficioso para la salud al estar involucrado en procesos antioxidantes y neutralizar el posible efecto nocivo del mercurio que, contrariamente a la creencia popular, en el aún rojo está muy por debajo de las cantidades legalmente permitidas.

entre las hidrosolubles, y vitamina A y D, entre las liposolubles. También es rico en minerales con aportes significativos de selenio y fósforo, además de magnesio y potasio. Con un alto valor culinario, se sugiere consumir elaborado a la plancha y también rebozado.

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come pescado y habrás acertado MERLUZA EUROPEA

La merluza europea (Merlucius merlucius) es la especie más consumida en nuestro país. Se captura en Gran Sol y el Cantábrico Noroeste con el arte de palangre de fondo (pincho).

Se trata de un pescado blanco de textura y sabor delicados con un porcentaje de grasa inferior al 3% y un BACALAO

El bacalao (Gadus morhua), capturado por la flota de arrastre congeladora que faena en aguas de Svalbard (océano Ártico) y Noruega y que forma parte de la Asociación Nacional de Armadores de Buques de Pesca de Bacalao (AGARBA), es uno de los pescados más magros debido a que acumula la grasa en el hígado

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contenido en proteínas de 15,9 por cada 100 gr, destaca su contenido en ácidos grasos omega-3 y es fuente de minerales (potasio, fósforo, sodio, selenio y magnesio) y vitaminas, especialmente B12.

y no en los músculos. Es fuente de ácidos grasos omega-3, entre los minerales, destaca su aporte de selenio y fósforo, y entre las vitaminas sobresalen la B6 y B12. Gastronómicamente muy polivalente, se sugiere consumir al horno, a la plancha, a la brasa o la gallega, es decir, cocido en salsa ajada.

FLETÁN BLANCO

El fletán blanco (Hippoglossus hippoglossus) lo captura la flota de arrastre congeladora que faena en aguas de la Organización de la Pesca del Atlántico Noroccidental (NAFO).

De carne blanca y textura firme, tiene un contenido notable de proteínas de alto valor biológico. También es

GAMBA BLACA DE ALTURA

La gamba blanca o gamba de altura (Parapenaeus longirostris) es capturada por la flota de arrastre de la Asociación de Armadores de Punta del Moral (OPP80) en el Golfo de Cádiz y aguas de Portugal, cuyos productos se distinguen con la marca ‘Lonja de Ayamonte’. Este crustáceo de 10 patas tiene un alto valor nutritivo y bajo contenido graso. El 80%

fuente de minerales (selenio, yodo, fósforo y potasio) y entre las vitaminas destacan las del grupo B, en concreto B6, B12 y B3 o niacina, siendo el contenido de esta última sobresaliente en comparación con otros pescados. Se aconseja consumir preparado al horno o a la pancha.

de la composición de este marisco es agua y es fuente de proteínas (18 gr. por 100 gr), minerales con un aporte significativo de yodo y vitamina B12 y B3 o niacina. Cocidas, a la plancha y también objeto de recetas populares como el pil-pil, tienen un enorme valor gastronómico por su textura y sabor.

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come pescado y habrás acertado

RAPE

El rape (Lophius budegassa), capturado principalmente por la flota de arrastre que faena en aguas del caladero de Gran Sol, es un pescado blanco también con un bajo contenido en grasa (0,3 gr. por 100 gr) y, por lo tanto, bajo aporte calórico, contrariamente a su alto aporte de vi-

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taminas del grupo B, concretamente B21 y B3 o niacina. También es fuente de selenio y fósforo. Se recomienda su consumo al horno, a la plancha, o cocido con ajada (a la gallega) y cabe destacar que su hígado a la plancha es un manjar exclusivo.