Lisää vain maito: saat kuohkean moussepohjan makeaan & suolaiseen ruoanlaittoon!
Maustamaton ja neutraali moussepohja, ilman sivumakuja.
Sopii sekä makeisiin että suolaisiin mousseihin ja täytteisiin.
Laktoosittomaan maitoon valmistettuna, lopputuote on laktoositon.
Kehitetty ja valmistettu Naantalissa: Conditen omassa tehtaassa.
AINESOSAT
Kasvirasvavalmiste 54 % (EU) (glukoosisiirappi, kovetettu kasviöljy [palmuydin*], emulgointiaineet (E471, E472a, E472e), MAITOproteiini), glukoosi, maltodekstriini, muunnettu maissitärkkelys (E1442), liivate (nauta), kasvirasvavalmiste (auringonkukkaöljy, glukoosisiirappi), suola, happamuudensäätöine (sitruunahappo E330).
* Vastuullisesti tuotettua ja sertifioitua palmuöljyä.
L G
Myyntierä: 1 kg pussi.
• 50 g moussejauhetta + 2,5 dl laktoositonta kevytmaitoa = 1 L moussea
• 500 g moussejauhetta + 2,5 L laktoositonta kevytmaitoa = 7 L moussea
VALMISTUS
Sekoita ainekset kylmään laktoosittomaan kevyt- tai täysmaitojuomaan. Vaahdota voimakkaasti 6-10 minuuttia, tai kunnes seos on ilmavaa ja jämäkkää. Mausta moussepohja haluamallasi tavalla. Annostele ja jäähdytä mousse ennen tarjoilua vähintään tunti, mielellään yön yli.
Mikäli haluat rakenteeltaan paksumman moussen, vähennä maitoa.
Mausta moussepohja esimerkiksi soseilla, hilloilla, suklaalla, hedelmillä tai muilla makeilla aineksilla. Lisää täyteläisyyttä tuotteeseen saat lisäämällä esimerkiksi tuorejuustoa tai rahkaa. Makea mousse:
Mausta moussepohja esimerkiksi lihalla, kasviksilla, kalalla tai muilla suolaisilla mausteilla. Lisää täyteläisyyttä tuotteeseen saat lisäämällä esimerkiksi tuorejuustoa, ranskankermaa tai smetanaa. Suolainen mousse:
RAAKA-AINEET
30 g Promix Moussepohja maustamaton
1,5 dl Täysmaitojuoma laktoositon
400 g Laktoositon tuorejuusto
100 g Täysmajoneesi
700 g Kotivara Riistarouhe
200 g Suolakurkkukuutio
100 g Punasipulikuutio
1 tl Capsi laakerinlehtijauhe
2 tl Capsi pippurisekoitus rouhittu
6 tl Capsi persilja
Capsi merisuola hienokiteinen
RAAKA-AINEET
2 kg Punasipuli
1 L Pikkeliliemi Sitrus (Art Food Heaven)
Mittaa Promix moussepohja ja täysmaitojuoma kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, täysmajoneesi, Kotivaran riistarouhe, suolakurkku- ja punasipulikuutio sekä Capsi-mausteet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoile uuniperunoiden täytteenä, blinien kanssa, cocktail-paloissa, voileipäkakuissa yms.
Viipaloi punasipulit, kiehauta Pikkeliliemi Sitrus ja kaada se punasipulien päälle. Anna tekeytyä seuraavaan päivään jääkaapissa ja tarjoile.
RAAKA-AINEET
50 g Promix Moussepohja maustamaton
2 dl Täysmaitojuoma laktoositon
250 g Smetana laktoositon
400 g Metsäsienikuutio (huuhdeltu/valutettu)
60 g Sipulikuutio
6 tl Capsi ruohosipuli pakastekuivattu
1 tl Capsi viispippuri rouhittu
½ tl Capsi Laakerinlehti jauhettu Capsi merisuola hienokiteinen
RAAKA-AINEET
500 g Siitakesieni
500 g Pikkelliemi Aasia (Art Food Heaven) Suola
Mittaa Promix moussepohja ja täysmaitojuoma kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon smetana, metsäsienikuutio, sipulikuutio ja Capsi-mausteet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoile uuniperunoiden täytteenä, blinien kanssa, cocktail-paloissa, voileipäkakuissa yms.
Leikkaa siitakesienet viipaleiksi. Paahda sienet kuivalla pannulla ja mausta suolalla. Kiehauta Pikkeliliemi Aasia ja kaada paahdettujen sienien päälle. Anna maustua jääkaapissa vuorokausi ja tarjoile.
RAAKA-AINEET
50 g Promix Moussepohja maustamaton
2 dl Täysmaitojuoma laktoositon
200 g Crème Fraiche laktoositon
500 g Kylmäsavulohikuutio
300 g Graavilohikuutio
6 tl Capsi tilli
1 tl Capsi sitruunapippuri
½ dl Sitruunan mehu
RAAKA-AINEET
1 kg Kurkku
5 dl Pikkeliliemi Sitrus (Art Food Heaven)
1 pnt Tilli
Mittaa Promix moussepohja ja täysmaitojuoma kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon creme fraiche, kylmäsavu- ja graavilohikuutio, Capsi-mausteet ja sitruunan mehu.
Tarjoile uuniperunoiden täytteenä, blinien kanssa, cocktail-paloissa, voileipäkakuissa yms.
Leikkaa kurkut viipaleiksi ja kaada Pikkeliliemi Sitrus kurkkujen päälle. Hienonna tilli ja lisää kurkkujen joukkoon. Anna maustua noin 3 tuntia jääkaapissa ja tarjoile.
