Revista Somos Dislicores - Junio 2022

Luz María

González de Bedout

Familia, es momento de escribir una nueva historia, donde nuestro País sea el protagonista de capítulos donde la resiliencia, valentía, positivismo y sentido de pertenencia primen sobre cada uno de ellos.

Somos conscientes de la responsabilidad que ahora tenemos como empresarios de hacer equipo con el Gobierno Nacional en donde prevalezcan las garantías no solo de la economía sino también de cada uno de nosotros y el de nuestras familias, donde nuestra Compañía siga siendo referente en la industria de licores.

Es por eso que ahora Dislicores trabaja en la implementación del balance social, el cual está compuesto por un comité que guía las métricas y retos para este primer año.

Esta iniciativa comenzó con una serie de charlas de educación financiera y continuará con lo que llamamos un salario vital, lo que representa una mejora en el salario mínimo establecido por el gobierno, debido a que la inflación nos demostró que las necesidades de nuestros empleados y sus familias son cada vez más grandes.

Hoy nos mueve un sueño y es que todos los que hacen parte de esta Compañía tengan los ingresos suficientes para cubrir sus necesidades, sin la incertidumbre de buscar horas extras para que así no dejen de lado el tiempo personal y familiar, el cual consideramos fundamental e invaluable.

En ese orden de ideas, nuestros planes una vez ejecutemos estas acciones en materia de salario vital, continuaremos abordando temas de salud, vivienda y educación.

Hoy más que nunca reiteramos nuestro compromiso con ustedes y sus familias porque Dislicores tiene corazón desde 1976.

Hemisferio sur,

Región de gran dinamismo.

En un viaje de exploración por las diferentes cepas que protagonizan el hemisferio sur, se encuentra una región caracterizada por el aire puro, cielos resplandecientes y vientos que atraviesan la cordillera de los Andes, trasladando los misteriosos aromas de los arbustos y de los frutos silvestres.

Los mejores vinos del hemisferio sur, tienen origen en una franja de latitud muy reducida, entre los paralelos 30º y 38º, encontrando puntos claves en Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. En este hemisferio se dan las condiciones ideales y propicias para lograr la máxima expresión de aromas y sabores que tanto nos enamoran de los vinos.

El clima es el secreto de esta región. Con sus veranos luminosos, inviernos intensos, extrema aridez por bajas precipitaciones y una gran amplitud térmica diaria; estas regiones de cultivos se encuentran principalmente en diversos oasis bajo riego, el agua proviene -en el caso de Sudamérica- de la cordillera a través de los deshielos, aplicándola durante la primavera y verano y, lo más interesante es que este sistema de riego fue creado por los indios autóctonos (Huarpes) manteniéndose hasta la fecha como el principal medio de irrigación.

Para empezar a hablar de cepas, el Malbec es sin duda, la uva bandera o emblemática de la Argentina, seguramente la más característica de la región, por lo que los vinos que se elaboran partiendo de esta cepa en particular, han obtenido reconocimiento internacional y gran prestigio.

A su vez, comparte protagonismo la Carmeneré, que presenta taninos más aterciopelados, dulces, menos ácida que la del Cabernet; esta variedad madura lentamente en comparación a cualquier otra y debe ser cosechada más tarde en la temporada.

Existen muchas variedades de uva, a continuación conoce algunas de ellas y los vinos que ofrecemos en Dislicores de acuerdo con cada una de las cepas:

Cepas blancas

Sauvignon blanc

La uva sauvignon blanc tiene como característica un tamaño pequeño, racimo en forma pentagonal y cinco lóbulos. Es la cepa para vino blanco más popular a nivel mundial.

Chardonnay

Es llamada la mejor cepa de vino blanco del mundo. Suelen formar racimos pequeños y compactos de color verde tirando a mostaza.

Pinot grigio o pinot gris

Esta uva crece mejor en climas fríos. Es una variedad que cuenta con altos niveles de azúcares. Sus racimos pueden tener varios colores en la vid, desde azul grisáceo a marrón claro rosado.

Cepas tintas

Malbec

Las uvas son grandes, de tamaño uniforme, su piel de color negro azulada, con forma redondeada. El hollejo es muy grueso y la pulpa no tiene color, es blanda y muy jugosa.

Cabernet sauvignon

Es una uva que se caracteriza por un intenso color oscuro. Sus racimos son pequeños, uvas pequeñas y circulares con un color azulado bastante oscuro, un tipo de uva resistente con una brotación medio-tardía. Además de resistir a grandes rachas de viento.

Syrah

Tienen un aspecto cilíndrico y sus racimos poseen un tamaño medio y bastante compactos. El sabor de la baya es bastante peculiar y destacada por tener una piel negra azulada.

Merlot

Su piel tiene buen grosor y es de tinte oscuro, de tono azulado, a veces casi negro. En cuanto a la pulpa, esta es clara, sin mostrar la pigmentación que sí presenta el hollejo. Tienen una buena concentración de azúcares.

Pinot Noir

Es una cepa originaria de Francia, es especialmente sensible al clima, precisando de unas condiciones de bajas temperaturas, poca humedad y viento. Además de contar con un crecimiento lento y de ser delicada.

Lambrusco

Lambrusco más que una variedad en sí son un conjunto de más de 60 variedades de uva utilizadas para hacer este tipo de vinos. Esta uva no es muy dulce, pero llevan a cabo una fermentación parcial o se le añade mosto concentrado rectificado, para que desarrollen más azúcares.

Tempranillo

Se trata de una variedad de uva tinta de piel gruesa y color negro azulado que necesita zonas con alta insolación, con temperaturas nocturnas muy frías y unas altitudes relativamente altas.

Un origen

íntimamente destilado

Durante el siglo XV, los holandeses encontraron en la destilación la solución para que el vino de Charente preservara su calidad durante los largos transportes hacia los reinos del norte, donde eran amantes a esta bebida llamada “brandwijn” y más adelante conocida como “brandy”.

El siglo XVIII estuvo marcado por la aparición de la doble destilación, cuando los habitantes de Charentes modificaron los alambiques y reestructuraron sus aguardientes con un envejecimiento en barrica de roble, el resultado de esto fue el nacimiento del cognac y junto con él, el inicio de una aventura llena de sabor y prestigio.

El cognac es un brandy con denominación de origen, que tiene como base vino de uva blanca cultivada en los alrededores de la ciudad de Cognac, una zona cálida del departamento de Charente en Francia. Se trata de la cepa Ugni Blanc, una variedad resistente y madura que da un vino ácido que facilita la conservación natural antes de su destilación y con bajo grado alcohólico que permite la concentración de aromas.

El camino a la excelencia

Prensado

Vendimia

Las uvas son recogidas a principios de octubre, cuando ya están maduras y dulces.

Destilación

Se realiza en prensa de plato o neumático y sus pepas son extraídas para evitar la acidez.

Fermentación

Al cabo de dos o tres semanas se obtiene un vino ácido de 8 a 10% de alcohol.

Es necesario un alambique Charenteis. La primera destilación, también llamada “chauffe”, dura cerca de 10 horas y deja como resultado un destilado con 24 a 30% de volumen alcohólico.

En la segunda etapa, “bonne chauffe”, se logra obtener una destilación con entre 68 a 72% de volumen alcohólico y a partir de este nace el cognac.

Envejecimiento

Se conserva en barriles de madera de roble durante al menos dos años, los cuales son fabricados artesanalmente y de manera tradicional. El cognac es traspasado a barriles de roble más antiguos para adquirir el color y las características de la madera.

Tipos de cognac

VS (Very Special)

Cuyo aguardiente más joven tiene al menos dos años de añejamiento en barricas.

VSOP (Very Superior Old Pale) o Réserve

Aguardiente con al menos cuatro años de añejamiento en barricas.

XO u VSOPXO (very superior old pale extra old)

Mínimo seis años de añejamiento en barricas.

DISLICORES te invita a disfrutar con responsabilidad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994. Los grados alcoholímetros varían según la referencia del producto, véase la etiqueta.

En Dislicores estamos seguros que nadie vino al mundo con etiquetas, por eso nos quitamos las nuestras, para demostrar que no es el “juicio” lo que define un buen vino, sino lo que va por dentro. Sabemos además que, detrás de un gesto de seriedad, hay un corazón con intención de amar, que detrás de un cabello azul, morado o negro, hay un alma transparente y que el amor se manifiesta en amistad, familia e incluso en soledad… porque el amor también es como el vino. Por eso creemos que, las personas que se muestran como son, son más reales, que los amores a ciegas son los más auténticos, y que quienes no juzgan el libro por su portada son los que más disfrutan de las sorpresas, porque la vida es mejor cuando te la tomas sin prejuicios.

En nuestra Compañía queremos alzar nuestras copas y brindar por el amor sin etiquetas, por el amor que no se asume con una raza o con un género, brindamos por el amor que demostramos cuando no juzgamos la esencia ni las decisiones del otro, pero sobre todo, cuando entendemos que en medio de las diferencias hay matices que hacen del mundo un mejor lugar para estar.

Desde hoy y hasta siempre, nuestra familia Dislicores se suma a vivir sin asumir, sin asumir que la aceptación de otros define tu valor porque tú mismo, tanto como cualquier persona en el universo entero, mereces amor, respeto y afecto.

Queremos que te sientas seguro de ser y expresar libremente lo que sientes y lo que eres, porque en Dislicores nos tomamos el amor a nuestra manera cada día.

La búsqueda incansable de la perfección

Al sur de Rioja Alta se ubica la finca Ygay, un viñedo de 300 hectáreas en donde se da origen a la bodega Marqués de Murrieta, y donde también se da el origen del Rioja.

Primer Rosé 2021

Don Luciano Murrieta poniendo en práctica las técnicas aprendidas en Burdeos, elaboró el primer vino de Rioja en 1852.

Desde el principio, don Luciano sabía que un vino de la calidad de Rioja y un adecuado envejecimiento tendría la capacidad para ser exportado fuera de España, lo que lo llevó a tomar la decisión de enviar su creación a países como México y Cuba, convirtiéndolo así en el primer Rioja exportado.

Marqués de Murrieta Joel Gott

vinos expresivos y amigables con la comida

Desde sus inicios en 1996, Joel Gott se ha caracterizado por seleccionar las mejores frutas de las regiones productoras de California, Oregón y Washington, las cuales son mezcladas para crear vinos más equilibrados, limpios, complejos y elegantes.

Conocido como la expresión más suave y sutil de la bodega, este vino rosado es el único elaborado en España con uvas mazuelo, provenientes del Pago La Plana. Plantado a 485 metros sobre el nivel del mar, la zona más elevada de la Finca Ygay.

Admirado por la crítica internacional y catalogado como uno de los rosados más prestigiosos.

Representa la elegancia, la solidez y la regularidad que caracteriza a la bodega Marqués de Murrieta.

Elaborado con Tempranillo, mazuelo, graciano y garnacha, en donde cada variedad aporta una personalidad que se ensambla y se equilibra tras una crianza en barrica.

Un equilibrio entre clasicismo y modernidad, elaborado con variedades tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha. Este vino tiene la fuerza para afrontar el envejecimiento durante más de cinco años en barrica de roble americano y botella.

Encuentra en Dislicores y Dislicores Store los vinos de Marqués de Murrieta

Sus frutas del valle de Napa aportan complejidad, el condado de Lake agrega taninos estructurados y mineralidad. La denominación más cálida de Paso Robles ofrece notas frutales y taninos maduros, Santa Bárbara otorga acidez y la fruta de Mendocino le da al vino su color oscuro y sabores frutales, y finalmente, la fruta Lodi le da un sabor característico y una textura suave. Consiguiendo así un vino elegante y equilibrado.

Joel Gott Cabernet Sauvignon

Reserva Gran Reserva

Nuevos horizontes,

Una meta que vemos cada vez más cerca.

En aras de proyectar el crecimiento de la Compañía a nivel internacional, de la mano con las diferentes áreas de la organización, se logró la primera exportación de Tónicas y Mezcladores Mil976 a la isla neerlandesa del caribe, Curazao; buscando conquistar mercados que denotan ser potencialmente fuertes para la categoría.

Paralelamente, Dislicores está próximo a incursionar en el mercado estadounidense, comenzando por los estados de Florida, California y Texas; para lo cual ya existe un distribuidor aliado, que nos acompañará en este proceso de expansión.

Estados Unidos es actualmente el principal mercado del mundo en tónicas, razón por la que sin duda la entrada de Dislicores a este territorio marcará la historia de la Compañía, teniendo claro que los grandes retos se convierten en hazañas protagonizadas por campeones que están dispuestos no solo a ganar, sino a trascender en ellos.

Durante este recorrido, el equipo Dislicores ha venido asumiendo eficientemente los diferentes retos que surgen en los procesos de

internacionalización, tales como: la coyuntura logística, barreras de entrada, legislaciones propias de cada territorio, competidores y particularidades de cada región.

Apalancados en nuestras ventajas competitivas basadas en ingredientes colombianos ancestrales como la quina y el jengibre, proceso de recolección artesanal, y excelente calidad; transformamos la experiencia de nuestros consumidores entregando una alquimia perfecta entre el licor y mezclador.

Ya galardonados por el jurado del International Taste Institute (ITQI) en Bruselas - Bélgica, con el Superior Taste Award, las aguas tónicas y mezcladores Mil976 han entrado al mercado internacional dejando huella, comenzando por el equipo de los mejores chefs y sommeliers del mundo…

Equipo, ¡prepárense para ver el nombre de Dislicores alrededor del mundo!

Una carrera inolvidable

¡Nuestro Grand Prix 2022 nos dejó sin palabras!

La ciudad de Santa Marta fue protagonista de momentos que fueron, son y serán el impulso para nuestros corredores este año y así lograr alcanzar la meta de 1.2 billones de pesos.

Entre maridajes perfectos, mucha emotividad y sorpresas; nuestra familia

Dislicores disfrutó del Grand Prix 2022 en donde no solo reconocimos las metas de la Compañía, sino que volvimos a vivir la emoción de abrazarnos, cantar y disfrutar junto a los compañeros que escogimos para llamarlos FAMILIA.

Mientras unos disfrutaban del calor característico de nuestra costa caribeña, otros retrataban con sus celulares los inefables paisajes que dejaban los atardeceres, mientras que los demás, se complacían con el presente, mirando a su alrededor y reconociendo que el fruto de sus esfuerzos se estaban viendo reflejados.

En conclusión, fueron más de 300 corazones latiendo por la misma Compañía; en medio de cantos, euforia, sonrisas y alegría ratificamos que Dislicores es el mejor lugar para trabajar.

¡Nos vemos en el 2023…porque estamos seguros que tendremos más de 1.976 motivos para celebrar!

¡Financiamos tus sueños!

En Dislicores hay un pequeño espacio donde se trabaja siempre pensando en tu felicidad, donde la constante es hacer realidad los sueños y donde la persona más importante eres tú como asociado del FEDI.

FEDI y Dislicores son coequiperos en la búsqueda de brindar una mejor calidad de vida para sus asociados y empleados, siendo ellos la razón de ser y mayor motivación.

El 2022, Dislicores en cabeza de Luz María González de Bedout, Presidenta de la Junta de FEDI, viene liderando un gran proyecto que conecta directamente con la garantía de la felicidad y la calidad de vida de quienes componen el fondo. Se trata del Balance Social, el cual abarca puntos estratégicos como:

Educación financiera para que los empleados aprendan a administrar su economía. La implementación del salario mínimo vital, que implica un incremento significativo del salario, de modo que cubra realmente las necesidades básicas de cada empleado.

Vivienda para todos, apoyando a los empleados en la adquisición de su vivienda propia, aprovechando los subsidios del gobierno, de las Cajas de Compensación Familiar y los créditos del FEDI con amplios plazos de pago y bajas tasas de interés.

Educación para todos

Mejores planes de salud.

Con lo mencionado anteriormente, FEDI está comprometido con la ejecución de los tres últimos aspectos, dando la milla extra para alcanzar el bienestar de nuestros empleados y sus familiares.

Fedi

para que sean una realidad

Lina es ejemplo de superación y consistencia. Se destaca por liderar los equipos de trabajo a través del ejemplo.

Personajes que dejan huella

En esta edición queremos que conozcan a Lina, una integrante de la familia Dislicores que más allá de su cargo de directora, ha sido mamá, hija, hermana, amiga y deportista; una persona que ha atravesado momentos de dificultad en su vida (al igual que todos), pero que su valor diferencial ha sido su idoneidad, transparencia, liderazgo, compañerismo y sentido de pertenencia.

Personajes

Ella siempre supo lo que quería, ser la directora de ventas. Trabajó muy duro en sobresalir con sus resultados y en ser su mejor versión.

Lina María Pérez Jaramillo, es administradora de empresas, actualmente se encuentra haciendo especialización de mercadeo. Inició su trayectoria con Dislicores en el 2008 como mercaderista de Dialsa y con su vocación de servicio, disciplina y objetivos claros pasó luego a representar la venta de On Trade a nivel nacional; posteriormente se dio la fusión de Disconfites y Dialsa y se convirtió en lo que hoy es Dislicores. Fue nombrada como Coordinadora Comercial, y en el trayecto de tres años “salió de su zona de confort” para convertirse finalmente en nuestra Directora Comercial del Atlántico.

Confiesa que su clave del éxito ha sido ser paciente, porque ¡claro! las grandes cosas, llevan su tiempo; dar siempre su milla extra también fue fundamental para su ascenso; además de soñar, soñar mucho, porque aunque suene cliché, “el futuro pertenece a aquellos que creen en la belleza de sus sueños.”

Para conocer más a nuestro personaje, deben saber que tiene un gran tesoro, que la mira a los ojos y le dice mamá: su hijo de 25 años, Andrés García, su piedra angular. Lina además es ciclista, disfruta compartir tiempo con su compañera “la bici” porque siente que es la manera de desconectarse y porque justo en el último “pedalazo” y esfuerzo, es cuando se llega a la meta… tal como la vida misma.

Es una mujer que quiero mucho, es perseverante, ordenada, juiciosa, es una gran líder. “Verraquera” es la palabra que la define.

Nuestra directora regional disfruta también de la comida italiana, acompañada de un buen vino, por supuesto… así que si en algún momento desean hacerle una invitación, ¡ya saben qué invitarla a hacer!

Algo han tenido en común nuestros dos personajes elegidos hasta el momento y ha sido su actitud frente a la vida; que todos los días dan pasos que los conducen a sus sueños y que nunca han contemplado rendirse como una opción.

Juliana Trujillo

Carolina Arguelles

Paula Montoya

Delgada

Servicio

Flauta

Alta

Prosecco

Champagne

Vinos espumosos

Ayuda a conservar las burbujas

Copa de volumen

Bl Aprende con Asovinos Tipos de copas

Copacerradaligeramente

Ayuda a concentrar los aromas

Ideal para vinos tintos que requieren aireación

Sauvignon blanc

Chenin blanc

Albariño

Ayuda a mantener el vino frío

Copa

Bl co Burdeos

Copa pequeña

Syrah Cabernet Sauvignon

Pinotage

Pinot noir

Borgoña

Copa

Po re

Lambrusco

Pinot grigio

Ayuda a mantener el control de las porciones

Comercio internacional

Cada día en Dislicores la pasión y el amor por lo que se hace prevalece. En esta edición queremos que conozcan al equipo de comercio internacional, un grupo conformado por personas que cada día se levantan a dar su milla extra, poniendo a disposición de nuestros clientes más de mil motivos para brindar dentro y fuera del país.

John Jairo Gutiérrez Rojas Director de Comercio Internacional

Andrés Álvarez Arango Analista de Comercio Internacional

Libia Elena Sanchez Naranjo Analista de Comercio Internacional

Susana Vallejo Montoya Analista de Comercio Internacional

John Albert Candamil Granda Auxiliar de Comercio Internacional

Nelson Coronado Múnera Analista de Calidad de Comercio Internacional

Santiago González Cardona Analista de Comercio Internacional

Juliana Andrea Pineda Cataño Analista de Comercio Internacional

Limonada de vino blanco

Ingredientes:

Una onza de piña Syrup Real

Media onza de jengibre Syrup Real

Una onza y media de zumo de limón

150 ml de vino blanco

En una coctelera pon la piña, el jengibre y el vino blanco, mezcla muy bien en tu coctelera.

Posteriormente, licúa la onza y media de zumo de limón con hielo para hacer un tipo “frappe”.

Michela con azúcar la copa donde vayas a servir tu limonada de vino blanco.

Finalmente, mezcla todos los ingredientes .

Deja reposar muy bien la bebida para que se integren todos los sabores y decora tu copa con frutas deshidratadas: piña, naranja y una hojita de yerbabuena.

¡Ahora sí, prepárate para disfrutar!

Síguenos y entérate de todas las gestiones que desde la marca promovemos para nuestro posicionamiento a nivel nacional e internacional. Además, podrás conocer convocatorias, noticias de la industria y muchas cosas más de nuestra familia Dislicores.

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