Juni 2011
Leading Scandinavian Food Machinery
Plumrose valde Protech & Kontinuerlig produktion I takt med att livsmedelsindustrin har mer fokus på effektivisering och kostnadsbesparingar så investeras det mer i utrustning för att få en rationell produktion. Livsmedelsföretag är generellt duktiga på automation, men de flesta kan göra mer för att effektivisera sin produktion och flexibilitet då det gäller rökning och kokning. Ett sätt är semikontinuerliga anläggningar. Protech har skrivit kontrakt med Plumrose i Venezuela om att leverera en semikontinuerlig kok/kyl för deras produktion av skinka. Skinkan tillverkas i så kallade presstorn som staplas två och två i höjd. Kapaciteten är 3000 kg/timme. Linjen är uppdelad i olika zoner. Uppvärmningen sker med ånga och kylprocessen är med recirkulerande isvatten.
semikontinuerliga anläggningar har blivit mer flexibla och idag kan de flesta produkter processas med stor flexibilitet. Det integrerade transportsystemet anpassas till kundens vagnar och produkter.
De senaste årens produktutveckling har bland annat lett till att Protech´s
Semi-kontinuerlig kok/kyl
Plumrose produktionsanläggning i Venezuela
Signal & Andersson siktar högt sidan 3
Höga krav i Jokkmokk
Motor för bättre miljö sidan 5
sidan 7