Catalogo Compagnia dei Caraibi 2016 web

L I Q U O R S

20 16 FA S H I O N

ON THE ROAD

C O M PA G N I A D E I C A R A I B I

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

VERMOUTH GIN RUM/CACHACA VODKA WHISKY AGAVI

L f

COGNAC ARMAGNAC & PRESTIGE SPIRITI ELETTI BITTER . AMARI ENERGIA SAKE-SHOCHU C H A M PA G N E

Liquors fashion Travel C ATA L O G O VERSIONE WEB

AR RI S LO ER AL VA BE RT O

RISERVA CARLO ALBERTO

Origine: Torino, Italia Per parlare di Vermut occorre parlare di Torino e per dire Torino si deve pronunciare Alchimia.

Il Vermut ha la sua origine nelle Grotte Alchemiche di Torino la cui tradizione è ancora viva e luminosa per chi conosce e pratica. Torino è la capitale mondiale della Magia. La Magia è il contenitore dello scibile umano e il Mago è colui che avendo le chiavi di accesso, le utilizza per il bene dell’Umanità. Il Vermut nasce con proprie regole, numeri,

rituali anche come corroborante ed energetico per lo stomaco, al fine di prepararlo alla corretta digestione. Re, Nobili, Ricchi, Borghesi restavano così efficienti e lucidi dopo lauti pasti. In seguito ne venne il consumo diffuso, con formulazioni differenti, in varie botteghe di Torino, poi in tutto il mondo. Un grande occulto alchimista, Evangisto Cursalis, elaborò all’origine quella che oggi è la formula del Riserva Carlo Alberto, percorso per creare uomini liberi.

Riserva Carlo Alberto Vermouth Rosso Ha una tonalità chiara di bruno rame medioevale. Al naso sentori di ciliegia con fresca frutta estiva, fiori di achillea e fava Tonka, erbe selvatiche (tarassaco e menta), un cuore di calde spezie, frutta rossa, scorza d’arancia e quassia esotica. Bilanciato a perfezione.

Riserva Carlo Alberto Vermouth Rosso Cod. VER04846 6 x 750 ml x 18° Riserva Carlo Alberto Vermouth Bianco Cod. VER04847 6 x 750 ml x 18° Riserva Carlo Alberto Vermouth Extra Dry Cod. VER04848 6 x 750 ml x 18°

9

BE RT O AR

LO

AL

10

CARLO ALBERTO Origine: Dalla capitale del Vermouth Torino.

La grande Magia del Vermut Carlo Alberto rivisitata per ottenere il prodotto ideale in miscelazione, dalle caratteristiche chiare e

definite con spiccata personalitĂ .

Nato per esaltare e interpretare alla perfezione il cocktail, conferendogli struttura e carattere, unico del Vermouth Carlo Alberto.

Carlo Alberto Vermouth Rosso Cod. VER04980 6 x 1000 ml x 17° Carlo Alberto Vermouth Bianco Cod. VER04981 6 x 1000 ml x 17°

11

IN M

AR

E

14

GIN MARE

Origine: Spagna Gin Mare è un gin mediterraneo distillato in Spagna e aromatizzato con cinque botanici principali: basilico dall’Italia, timo dalla Grecia, rosmarino dalla Turchia, agrumi dalla Spagna e l’oliva Arbequina della Catalonia. Insieme a ginepro, coriandolo, cardamomo, si ottiene un gin dai tipici profumi e ricordi delle coste me-

diterranee.

Gin Mare è prodotto tramite distillazione discontinua con un alambicco fiorentino da 250 litri.

Per la macerazione ognuno dei botanici viene aggiunto individualmente a 200 litri di spirito neutro di cereali e acqua e agli agrumi macerati per un anno, per poi essere distillato.

15

Note di degustazione: Aroma: Naso speziato con note erbacee che ricordano un’umida foresta di pini e la pianta del pomodoro. Sottile profumo di rosmarino, olive nere e agrumi.

Gusto: Arditamente saporito, esplosione di ginepro e coriandolo fresco, per poi trasformarsi in amaro con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico, con le note fresche degli agrumi. Finale con note di olive verdi, cardamomo e basilico. gin mare - mediterranean gin Cod. GIN04918 3 x 1750 ml x 42,70°

gin mare mediterranean Cod. GIN04051 6 x 700 ml x 42,70°

LL E DE ITA

CITADELLE

Origine: Francia Il gin Citadelle è prodotto a Cognac, città natale di un altro noto spirito. Utilizzando secolare saggezza tramandata per cinque generazioni di mastri distillatori, Alexandre Gabriel e la cantina Pierre Ferrand hanno riportato sul mercato un complesso, raffinato ed elegante gin.

Così come avveniva nel XVII secolo, Citadelle è distillato in pic-

coli alambicchi di rame che producono un gin la cui consistenza e ricchezza di aroma e il sapore sono unici. La distillazione lenta permette al distillatore di selezionare con precisione il cuore del gin, eliminando teste e code.

Anche se la ricetta Citadelle viene tenuta segreta, gli ingredienti chiave includono botanici provenienti da ogni parte del mondo.

17

Note di degustazione - Citadelle: Aroma: al naso sentori di viola, arancio dolce e coriandolo. Leggermente agrumato, emergono note piccanti e note floreali.

Gusto: leggero ginepro fresco, che diventa man mano più netto e audace. Finale brillante, con un tocco dolce e fortemente aromatico: cardamomo, angelica, noce moscata, una vasta gamma di spezie di cottura che si fonde in un una liquirizia più tagliente e finocchio sul finale Note di degustazione – Citadelle reserve: Aroma: cardamomo e anice al naso, ginepro e vaniglia, rovere agrodolce.

Gusto: medio corpo con note complesse di spezie, cedro ed erbe fresche. Note floreali con odori di lavanda e rosmarino. Finale lungo e netto con note erbacee accentuate. citadelle Cod. GIN04604 6 x 700 ml x 44° citadelle 1,75L Cod. GIN04606 6 x 1750 ml x 44° citadelle reserve Cod. GIN04663 6 x 700 ml x 44°

citadelle 1L Cod. GIN04605 6 x 1000 ml x 44°

LE

PH

AN

T

18

ELEPHANT

Origine: Germania Ispirato dalle scoperte e dagli spiriti degli esploratori del diciannovesimo secolo, l’Elephant Gin viene distillato con quattordici ingredienti unici, tra cui il ‘superfrutto’ del Baobab, la pianta Buchu (molto simile al ribes nero) e l’artemisia africana che dona quel gusto secco e floreale.

Questo gin viene prodotto in piccole serie di 800 bottiglie ed è realizzato appena fuori Amburgo con il metodo tradizionale della distillazione in alambicchi di rame. Big Life Foundation insieme a Space for Elephant sono i principali progetti ai quali E.G. contribuisce per salvaguardare questo animale, donando il 15% degli utili.

Note di degustazione - Elephant Dry Gin: Aroma: Naso complesso, con spezie, corteccia africana, radici amare, ginepro e fiori di sambuco.

Gusto: Al palato spiccano subito note di zenzero seguite da una dolcezza floreale, esplodendo nella sua complessità molto ben bilanciata con un finale lungo e nitido particolarmente speziato. elephant dry gin Cod. GIN04929 6 x 500 ml x 45° elephant sloe gin Cod. GIN04930 6 x 500ml x 35°

19

LE Y HIT

WHITLEY NEILL

Origine: Inghilterra Whitley Neill Gin è un premium London Dry gin. L’ispirazione del gin viene dalla vivida bellezza e dal mistero che avvolge l’Africa.

Viene distillato da Johnny Neill, un diretto discendente di Thomas Greenall e l’ultimo di una lunga serie di distillatori. Whitley Neill riunisce 8 generazioni di esperienza e una lunga vita di amore per l’avventura. E’ pro-

dotto in piccoli lotti in una pentola di rame antico e contiene due botanici africani - Baobab Fruit and Uva spina del Capo, nonché semi di coriandolo, limone dolce, arancio dolce, radice di angelica, corteccia di cassia, iris e bacche di ginepro. Il risultato è un Gin tipicamente liscio, leggero e agrumato.

21

Note di degustazione: Aroma: pulito al naso, con un sottile e morbido aroma di agrumi e uva spina.

Gusto: molto morbido sul palato, con uno sviluppato sapore di agrumi e leggermente speziato. Questo mix crea un finale audace e persistente.

whitley neill Cod. GIN04955 6 x 700 ml x 43°

FIL LIE RS

FILLIERS DRY GIN 28

Nel 1928 la distilleria Filliers creò un gin artigianale secondo una vecchia ricetta di famiglia: il primo vero gin belga “Filliers Dry Gin 28”. Il nome deriva dai 28 botanici distillati in piccoli alambicchi di rame. A questo prodotto si affiancano: il “Dry Gin 28 Barrel Aged”, lo “Sloe Gin” un’edizione con un ingrediente stagionale, la prugna Allegheny, e il “Tangerine Seasonal Edition”,

altra edizione stagionale prodotta utilizzando il mandarino di Valencia.

Prodotto da una distillazione in piccoli alambicchi di rame, Filliers Dry Gin 28 è invecchiato per quattro mesi in botti di rovere da 300 litri, un tempo utilizzate per invecchiare i migliori cognac.

Filliers Dry Gin 28 Aroma: limone e buccia d’arancia supportano il ginepro. Note di uva passa, cardamomo e coriandolo fresco.

Gusto: Il ginepro arriva prima di tutto, seguono vivaci note agrumate con note floreali e coriandolo. Finale caldo e secco. filliers - dry 28 Cod. GIN04058 6 x 500 ml x 46° filliers - dry 28 2l Cod. GIN04401 1 x 2000 ml x 46° filliers - dry 28 tangerine seasonal Cod. GIN04059 6 x 500 ml x 43,70° filliers - dry 28 sloe Cod. GIN04060 6 x 500 ml x 26° filliers - dry 28 barrel aged Cod. GIN04061 6 x 500 ml x 43,70° filliers - dry 28 pine blossom Cod. GIN04349 6 x 500 ml x 42,60°

23

M

ZU IDA

ZUIDAM DUTCH COURAGE

Origine: Olanda Lo Zuidam Dry Gin proviene da una famiglia di lunga tradizione nella distillazione artigianale olandese, i van Zuidam. Il prodotto è di altissima qualità, riconosciuta a livello mondiale. In questo gin si può ritrovare l’esperienza, la qualità e la tradizione olandese di ben due generazioni di Mastri Distillatori.

Ognuno dei gin Zuidam segue un

particolare processo produttivo.

La macinazione dei cereali impiegati per produrre il Dutch Courage Old Tom’s Gin avviene nei mulini a vento, permettendo una frantumazione molto più dolce rispetto ai mulini meccanici. Sia il Dutch Courage Old Tom’s Gin, sia il Dutch Courage 88 vengono poi affinati in barrique di rovere americano.

Note di degustazione Zuidam Dutch Courage: Aroma: Naso pulito con fresche note di limone e ginepro e un leggero profumo di spezie e vaniglia.

Gusto: Emerge fin da subito la bacca di ginepro, seguita da agrumi, coriandolo e altre spezie.

Note di degustazione Zuidam Dutch Courage 88 Aroma: tipico di gin, con note di agrumi, gianduiotto e marron glacé.

Gusto: ammorbidito dal legno, con un piacevole gusto di castagno.

Note di degustazione Zuidam Old Tom Gin Aroma: ginepro, eucalipto, vaniglia, coriandolo e scorza di agrumi con liquirizia e chiodi di garofano.

Gusto: chiodi di garofano, quercia burrosa, vaniglia, eucalipto e pino con sentori di banana troppo matura, annerita. Dolcezza molto leggera. Sul finale vaniglia, quercia arrostita e chiodi di garofano. zuidam dutch courage - dry Cod. GIN04056 6 x 1000 ml x 44,50° zuidam dutch courage 88 - aged Cod. GIN04416 6 x 1000 ml x 44° zuidam old tom Cod. GIN04417 6 x 1000 ml x 40°

25

NN

CA OR U

CAORUNN

Origine: Regno Unito Caorunn, (ka-roon), è il nome gaelico che indica le bacche di sorbo, uno dei cinque botanici celtici usati per contraddistinguere questo gin. Utilizzando le risorse scozzesi, uniche nel loro genere, il gin Caorunn è prodotto in alambicco dalla distilleria Balmenach, situata nella regione di Speyside nelle Highlands.

Questo grande gin si ispira alla

tradizione celtica e viene infuso con cinque botanici celtici: bacche di sorbo, il “coul bush” un cultivar di mela tipica delle Highlands, erica, tarassaco, mirto.

Caorunn utillizza puro spirito di grano, chiara e limpida acqua scozzese e ingredienti naturali.

Note di degustazione: Aroma: Fresco, floreale, citrico, leggermente speziato e aromatico Gusto: Pulito in bocca, risulta croccante e dolce, con un corpo pieno e aromatico.

Finale lungo e vigoroso, rinfrescante e secco.

27

caorunn Cod. GIN04072 6 x 700 ml x 41,80°

09

No .2

No. 209

Origine: USA La distilleria No. 209 è stata fondata a St. Helena in California nel 1882. Rinata nel 2005 viene oggi prodotto a San Francesco. Oltre al ginepro (Toscana), la ricetta di No.209 Gin include tra 8 e 11 botanici – numero volutamente vago.

Il processo di distillazione utilizza un alambicco per estrarre aromi e alcol in forma di vapore che

viene poi catturato e condensato in gin. Ogni distillazione richiede quasi 11 ore, escluso il processo di macerazione che dura un’intera notte. Solo il cuore della distillazione è abbastanza puro da essere imbottigliato come No.209 Gin.

Note di degustazione: Aroma: apre con un naso molto aromatico con predominanza di agrumi e note floreali, con un pizzico di piccante.

Gusto: Risaltano subito note di agrumi con il limone predominante, seguito dall’arancia. Quando lo spirito riscalda la bocca, emergono delicate note floreali con bergamotto e coriandolo. Seguono cardamomo e ginepro. Quando il gin oltrepassa il palato, la cassia e altre calde note di spezie diventano preminenti. no. 209 - american Cod. GIN04063 6 x 1000 ml x 46° no. 209 - reserve sauvignon blanc Cod. GIN04926 6 x 700 ml x 46° no. 209 - reserve cabernet sauvignon Cod. GIN04927 6 x 700 ml x 46° no. 209 - reserve chardonnay Cod. GIN04928 6 x 700 ml x 46° no. 209 - american Cod. GIN04925 12 x 50 ml x 46°

29

PR

AIR IE

30

prairie - organic Cod. GIN04551 6 x 700 ml x 40°

PRAIRIE ORGANIC GIN

Origine: USA Il nome “Prairie”, che significa prateria, si adatta perfettamente a questo gin. I grani, soprattutto mais, provengono da soli tre coltivatori biologici del Minnesota occidentale. Sather Organic Farms, Little Big Man Organic Farms e Olson Organic Farms, sono fattorie totalmente biologiche e fanno ogni cosa alla vecchia maniera: a mano.

Una miscela unica di botanici crea il gusto inconfondibile di Prairie Gin Organic. Una mix di erbe completo e piacevole con un fondo molto leggero di ginepro. Distillato da cereali biologici fino ad ottenere la qualità corretta e poi mescolato con i migliori vegetali disponibili. Imbottigliato in conformità con gli standard biologici.

PHILLIPS GIN

HIL

phillips - gin Cod. GIN04553 12 x 1000 ml x 40°

sempre un pioniere nel settore spiriti.

Introdotto nel 1963 , Phillips Distilled London Dry Gin viene distillato nella vecchia tradizione inglese, distillando spiriti neutri su vari aromatici per conferire il caratteristico gusto fresco.

LIP S

Origine: USA Phillips Distilling Company (Phillips) è una delle più innovative e durevoli aziende di distillazione degli Stati Uniti. Da oltre cento anni Phillips utilizza solo i migliori ingredienti, provenienti da tutto il mondo: partendo dalla prima grappa America nel 1930, passando per la vodka aromatizzata nel 1950 per arrivare al whisky aromatizzato nel 2000, Phillips è

31

I

UT GI L HE NT

gin gil Cod. GIN05057 6 x 700 ml x 43°

GIL AUTHENTIC RURAL GIN

Origine: Italia Ispirato dalle scoperte del medico di bordo della nave naufragata in Calabria, il Dr. Gil, esperto alchimista, riuscì a sintetizzare il veleno delle fatali vipere di Rocca Imperiale. E non solo. Creò un distillato con metodo di produzione rurale, utilizzando botaniche sapientemente selezionate in Calabria. Ginepro e limoni IGP di Rocca Imperiale sono i com-

ponenti principali dell’Authentic Rural Gin. Si distingue anche nella fase di filtraggio, effettuata in modo grossolano attraverso un semplice panno di lino, lasciando il suo colore d’origine. Un vero e proprio inno al territorio. Originale in miscelazione, nei grandi classici, ci piace l’idea di un Fizz.

Esalta le sue caratteristiche di territorio servito liscio.

MALFY che sia in grado di raccontare il lifestyle italiano: confezionato in una lussuosa bottiglia con anelli di limone serigrafati, chiusa con un tappo in quercia da sughero d’Italia e una etichetta di carta essenziale, esprime in un semplice accostamento cromatico lo spirito sconfinato del Mare e il legame con la terra italiana.

AL FY

Origine: Italia In pochi sanno che fu nell’undicesimo secolo che un gruppo di monaci italiani iniziò a infondere per la prima volta bacche di ginepro in alcool. Fu così che nacque il gin, proprio lungo la costiera amalfitana. Nel riprendere la storia, Gin Malfy si fa portatore di questo testimone partendo proprio dalle origini di questo distillato, proponendo un gin tradizionale che insieme al ginepro adulto italiano fa del limone il suo botanico principale. I limoni utilizzati provengono dalle regioni costiere italiane. Il concetto principale di Gin Malfy è quello di unire tradizione, qualità e innovazione, in un prodotto unico

malfy Cod. GIN04943 6 x 700 ml x 41°

33

FE TA V ON ER NN LY IS ’S - A LA N KO RI TANN’S ONLY-AKORI FEVER ISLAND

Il Tann’s Gin risale al 1977 ed è prodotto con grano neutrale con il 100 % di spirito di grano neutrale che unisce il gusto prevalente di bacche di ginepro con un triplo infuso di ingredienti botanici che gli conferiscono un Only gin mira a soddisfare i gusti tocco speciale e raffinato. dei clienti più esigenti. Le due infusioni di bacche di ginepro ven- Il Gin Fever Island, si ispira allo gono caratterizzate dai diversi stile mediterraneo e all’isola di botanici utilizzati, ma in ogni Mallorca è premium gin un cacaso la parola d’ordine è qualità rattere aromatico unico con una e carattere, secondo lo stile Lon- personalità forte e particolare. don Dry. Akori è un gin che si ispira al Giappone: è il risultato di una combinazione audace di alcol di grano a base di riso, di ginepro e una selezione aromatica di erbe di ispirazione giapponese.

Note di degustazione – Tann’s Aroma: Forte al naso, con carattere, complesso e fragrante. Profumo spesso e delicato, in evidenza cardamomo, coriandolo e liquirizia.

Gusto: arriva con energia, secco ma con una sottile, avvolgente sensazione. Finale rinfrescante e leggermente amaro, ricorda il cetriolo.

35

Note di degustazione - Only Aroma: Aromatico, dolce, con un persistente profumo di ginepro e note floreali.

Gusto: Fresco ed elegante, dagli agrumi, ibisco, lavanda e fiori di arancio combinati con il ginepro. Setoso, si apre lentamente e sprigiona l’equilibrio dei suoi sapori.

Finale lungo e pulito.

Note di degustazione - Akori Aroma: Profumo intenso di ginepro, note di scorze d’agrumi e Koumquat.

Gusto: di grande impatto con finale abboccato. Il Koumquat e la fortunella donano un tocco agrumato, lo zenzero svolge un sottile ruolo primario.

Note di degustazione - Fever Island Aroma: arancia, camomilla, rosmarino, melissa, verbena, menta e limone Gusto: fresco con una buona presenza di ginepro, petali di rosa, coriandolo e cardamomo.

Finale pulito.

Fever Island- premium Cod. GIN04956 6 x 700 ml x 40°

tann’s - premium Cod. GIN04406 6 x 700 ml x 40° akori - premium only - premium Cod. GIN04583 Cod. GIN04065 6 x 700 ml x 42° 6 x 700 ml x 43°

MA YF A IR

mayfair - london dry Cod. GIN04054 6 x 700 ml x 40°

MAYFAIR

Origine: Regno Unito Mayfair è un tradizionale London Dry Gin, prodotto alla Thames Distillery, una delle poche distillerie indipendenti rimaste a Londra, dalla famiglia di Charles Maxwell, Mastro Distillatore, produttori di gin da oltre 300 anni.

Il London Dry si ottiene attraverso una ri-distillazio-

ne dello spirito neutro con bacche di ginepro e altri vegetali, senza zucchero aggiunto. Le piante accuratamente selezionate per caratterizzare il gin Mayfair comprendono semi di coriandolo, radici di angelica, santoreggia e polvere di giaggiolo.

AS

haswell - london distilled dry Cod. GIN04069 6 x 700 ml x 47°

ne. I nove botanici scelti dal Master Distiller sono: bacche di ginepro, angelica, semi di coriandolo, santoreggia, bucce di limone e di arancio, i “Grani del Paradiso”, bacche pepate che aggiungono una nota piccante ed, infine, le radici di liquirizia.

WE

Origine: Regno Unito Haswell Gin è londinese, come Julian Haswell, Master Distiller e proprietario che dichiara: “A mio parere i tre ingredienti più importanti per un London Dry Gin sono bacche di ginepro, radice di angelica e semi di coriandolo.

Partendo da qui volevo un gin che fosse spudoratamente citrico, con la dolcezza e l’amaro dell’arancia e un suggerimento di limone.”

La preparazione prevede una quintupla distillazio-

LL

HASWELL LONDON

37

T. DS

ON

bond st. - premium london dry Cod. GIN05091 6 x 700 ml x 47° bond st. - premium london dry Cod. GIN05090 6 x 700 ml x 40°

BOND ST.

Origine: Regno Unito Il Bond st. Gin è realizzato con una combinazione di botanici (erbe, spezie e frutta) provenienti da tre continenti ed è stato creato dai fratelli Martin e Andy Dawson alla fine degli anni ‘90. I botanici utilizzati sono spediti alla distilleria di Broker’s Gin da tutto il mondo.

La base per Bond st. Gin è uno spirito di puro grano a quadrupla distillazione. Il sapore è fornito da dieci botanici naturali, il principale dei quali è il ginepro. I botanici sono immersi nello spirito di base per 24 ore. Lo spirito viene poi distillato una quinta e ultima volta.

39

FINSBURY

RY

INS

finsbury london dry gin Cod. GIN04737 6 x 1000 ml x 47°

processo “single batch”, servendosi di alambicchi in rame di oltre 100 anni.

La ricetta originale della famiglia Bishop, coinvolta nel business della Distilleria Finsbury fin dal principio, è un segreto gelosamente custodito, che si tramanda di generazione in generazione.

BU

Origine: Regno Unito La Finsbury Distillery è stata fondata a Londra dal vescovo Joseph Bishop nel lontano 1740. Da allora Finsbury Distilled London Dry Gin è stato sinonimo di qualità, soddisfacendo le richieste più esigenti. Finsbury è storicamente legato alla città di Londra: la capitale britannica ha ancora strade, piazze, parchi e pub che conservano il suo nome con orgoglio. In distillazione, viene utilizzato il particolare

S LIE R

FIL

filliers - oude graanjenever 15 anni Cod. GEN04352 6 x 700 ml x 38,60° filliers - oude graanjenever 8 anni Cod. GEN04350 6 x 700 ml x 50° filliers - oude graanjenever 12 anni Cod. GEN04351 6 x 700 ml x 38°

FILLIERS GRAANJENEVER

Origine: Belgio I jenever di Filliers si distinguono l’uno dall’altro in base agli anni di invecchiamento.

Filliers è uno dei pochi produttori a distillare ancora il proprio malto in alambicchi di rame tradizionali. Il “vino di malto” prodotto viene poi addizionato al distillato di ginepro e altri botanici.

Il Filliers jenever 8 anni è prodotto con un distillato a base di

mais, segale e malto; matura 8 anni in botti di rovere americano.

Il distillato viene poi mescolato con il distillato di bacche di ginepro anch’esso invecchiato 8 anni.

I Filliers jenever 12 e 15 anni hanno una base composta dal 50% di distillato di segale e 50% di malto il cui il 75% invecchiato in botti di rovere americano e il 25% in botti di rovere francese di tipo Limousine.

41

piccole botti, la miscela di malti viene distillata tre volte in piccoli alambicchi di rame e unita con distillati di ginepro, liquirizia, anice e maggiorana. L’affinamento avviene in botti di rovere americano nuove per 1, 3 o 5 anni, in stanze umide e calde, per assomigliare ad un whisky di malto fine con note erbacee sottili.

IDA

Origine: Olanda Gli Zuidam Old Genever sono tre genever da 1 anno, 3 anni e 5 anni di invecchiamento, prodotti grazie ai 50 anni di esperienza dalla famiglia Zuidam.

Sono realizzati con una raffinata selezione di malto d’orzo, segale e mais, lavorati nei tradizionali mulini a vento olandesi, che preservano il sapore del grano.

Dopo una settimana di fermentazione in

M

ZUIDAM GENEVER

zuidam - zeer old genever 1 anno Cod. GEN04076 6 x 1000 ml x 38°

ZU

zuidam - zeer old genever 3 anni Cod. GEN04077 6 x 1000 ml x 38°

zuidam - zeer old genever 5 anni Cod. GEN04078 6 x 1000 ml x 38°

N TA TIO AN PL

plantation 20th anniversary Cod. RUM04638 6 x 700 ml x 40°

PLANTATION

Origine: Caraibi / Francia Plantation produce rum in diversi paesi dei Caraibi, includendo quindi una vasta gamma di stili. I rum vengono invecchiati per molti anni nei Caraibi, in un clima caldo e umido, molto spesso in giovani botti di Bourbon. Una volta giunti a maturità vengono trasportati in Francia, nello Château de Bonbonnet,

dove saranno affinati per alcuni mesi dal Maître de Chai; in alcuni casi i rum vengono affinati per un ulteriore anno in piccole botti di rovere della maison Ferrand al fine di conferire loro ancora più eleganza, finezza e rotondità.

Note di degustazione- 3 stars white Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura.

Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia.

45

plantation original dark Cod. RUM04602 6 x 700 ml x 40° plantation original dark overproof 73 Cod. RUM04603 6 x 700 ml x 73°

plantation 3 stars white Cod. RUM04601 6 x 700 ml x 41,20°

N TA TIO AN PL

PLANTATION

Origine: Caraibi / Francia Plantation produce rum in diversi paesi dei Caraibi, includendo quindi una vasta gamma di stili.

I rum vengono invecchiati per molti anni nei Caraibi, in un clima caldo e umido, molto spesso in giovani botti di Bourbon. Una volta giunti a maturità vengono trasportati in Francia, nello Château de Bonbonnet, dove saranno affinati per alcuni mesi

dal Maître de Chai; in alcuni casi i rum vengono affinati per un ulteriore anno in piccole botti di rovere della maison Ferrand al fine di conferire loro ancora più eleganza, finezza e rotondità.

Note di degustazione – Jamaica 2001 Aroma: rileva una vasta gamma di aromi esotici al naso, con note marcate di ananas, mango cotto, chiodi di garofano e noce moscata.

Gusto: al palato è generoso con fresche note di canna da zucchero. Abbondante lunghezza. plantation jamaica 2002 Cod. RUM05093 6 x 700 ml x 42° plantation trinidad 2003 Cod. RUM05092 6 x 700 ml x 42° plantation barbados 2001 Cod. RUM04632 6 x 700 ml x 42° plantation panama 2004 Cod. RUM04634 6 x 700 ml x 42° plantation nicaragua 2004 Cod. RUM05094 6 x 700 ml x 42° plantation st. lucia 2005 Cod. RUM05095 6 x 700 ml x 43° plantation guyana 2005 Cod. RUM04637 6 x 700 ml x 45°

47

N TA TIO AN

plantation Pineapple Cod. RUM04922 6 x 700 ml x 40°

PL

PLANTATION

Origine: Caraibi / Francia Plantation produce rum in diversi paesi dei Caraibi, includendo quindi una vasta gamma di stili.

I rum vengono invecchiati per molti anni nei Caraibi, in un clima caldo e umido, molto spesso in giovani botti di Bourbon. Una volta giunti a maturità vengono trasportati in Francia, nello Château de Bonbonnet, dove saranno affinati per alcuni mesi

dal Maître de Chai; in alcuni casi i rum vengono affinati per un ulteriore anno in piccole botti di rovere della maison Ferrand al fine di conferire loro ancora più eleganza, finezza e rotondità.

Note di degustazione - 20th anniversary Aroma: si rivela al naso con note esotiche di canna da zucchero, vaniglia e cocco tostato, arricchiti da aromi più complessi di cacao, arancia candita e scatola di sigari.

Gusto: speziato, l’ingresso nel palato è cremoso, con note dolci di vaniglia e caramello. Spezie legnose. Sul finale caramello e rovere tostato.

plantation grande reserve Cod. RUM04627 6 x 1000 ml x 40° plantation grande reserve Cod. RUM04626 6 x 700 ml x 40° plantation grande reserve 5 ans Cod. RUM04628 6 x 700 ml x 40° plantation grande reserve 5 ans Cod. RUM04629 6 x 1750 ml x 40° plantation gran anejo Cod. RUM04630 6 x 700 ml x 42°

49

LB AR R ON

DE

50

ron del barrilito superiore especial Cod. RUM04094 12 x 700 ml x 43° ron del barrilito extra Cod. RUM04093 12 x 700 ml x 43°

RON DEL BARRILITO Origine: Porto Rico La “Hacienda Santa Ana” di Bayamon a Porto Rico venne fondata nel 1880 dall’Ing. Pedro F. Fernandez. Da oltre 100 anni, la famiglia Fernadez ha prodotto “Ron del Barrilito” nel luogo di ori-

gine, utilizzando lo stesso nome, formula e processo di invecchiamento, mantenendo l’antica tradizione. Questo rum è uno speciale blend di rum invecchiati da 6 a 10 anni in botti di rovere carbonizzate.

LR

OH

ON

prohibido solera 12 blend Cod. RUM04095 6 x 700 ml x 40°

Il processo di produzione di Ron Prohibido inizia con la fermentazione del succo di canna da zucchero. Il succo fermentato, o vino di canna da zucchero, viene distillato a colonna per produrre il rum.

Lo spirito viene poi mescolato con i Solera 12 anni per ottenere il suo delizioso aroma e sapore.

PR

Origine: Messico Il Ron Prohibido è un rum premium prodotto artigianalmente con un sistema solera 12 anni. Il suo gusto dolce e amaro che lo contraddistingue è acquisito dalla combinazione di rum di diversi profili di invecchiamento e l’aggiunta di un tocco di vino passito. Questa miscela si traduce in una vasta gamma di deliziosi aromi e sapori.

IBI DO

EL RON PROHIBIDO

51

MA

DZ A

vanilla dzama vieux 3 ans Cod. RUM04126 6 x 700 ml x 43° dzama - vieux 3 ans Cod. RUM04127 6 x 700 ml x 52° dzama - vieux 6 ans Cod. RUM04128 6 x 700 ml x 45°

dzama - vieux mill 1998 Cod. RUM04129 6 x 700 ml x 45° dzama - vieux 10 ans Cod. RUM04840 6 x 700 ml x 43°

DZAMA

Origine: Madagascar Dzama è il rum creato nel 1980 da Lucien Fohine, sull’isola di Nosy Be al largo della costa settentrionale del Madagascar, grazie alla scoperta che questa terra dà agli spiriti particolari aromi e sapori che li rendono unici. Dopo aver costruito uno stabilimento per l’imbottigliamento

dello Scotch Whisky, decise di usare le botti vuote per l’invecchiamento del rum. La distillazione avviene con distillatore a colonna e senza additivi artificiali. Prima dell’imbottigliamento il distillato viene filtrato cinque volte, attraverso filtri diversi per rimuovere tutte le impurità.

PÈRE LABAT RUM AGRICOLE

pere labat agricole 50° Cod. RUM04557 6 x 700 ml x 50° pere labat agricole 8 Cod. RUM04558 6 x 700 ml x 42°

ÈR

EL

pere labat agricole - 59° Cod. RUM04556 6 x 700 ml x 59°

annualmente circa 300.000 litri di rum, tra cui due rum agricoli: uno a 50° e l’altro a 59°, differenziandosi da altri rum di Guadalupe che generalmente sono a 50° o 55°.

AB AT

Origine: Guadalupa Il Père Labat è un rum agricole prodotto a Grand Bourg, sull’isola di Marie Galante in Guadalupe.

Per oltre un secolo, la piccola distilleria di rum Poisson Père Labat, produce

53

UC AN A

CA P

CAPUCANA

Origine: Brasile Il nome di questa cachaça ha origine dalla vecchia lingua brasiliana Capu Cana e significa “casa della canna da zucchero”. Viene distillata a Piracicaba, città nel cuore di San Paolo.

La Capucana è prodotta da nove tipi diversi di canna da zucchero selezionati, dai quali è estratto il succo che viene poi separatamente distillato. I nove spiriti

ottenuti vengono divisi: cinque vengono direttamente assemblati, mentre i restanti quattro sono invecchiati in botti di rovere per tre anni, usate per il bourbon nell’isola di Islay in Scozia, prima di essere “blendizzati” con i noninvecchiati.

55

Aroma: leggero zucchero muscovado, aloe vera, pelle morbida, pesca e pera, erbe essiccate, pepe nero e debole scorza di mandarino.

Gusto: aggressivo al principio con pepe, dolce aloe vera, pera, lievito di pane integrale e frutta secca. In bocca lascia lievito di pane integrale, frutta secca, pera, agrumi e pepe bianco.

capucana Cod. CAC04198 6 x 700 ml x 42°

CA NA R

IO

56

canario Cod. CAC04738 6 x 700 ml x 40°

CANA RIO

Origine: Brasile La Fazenda Soledade sorge nella zona circostante Rio de Janeiro, nel bellissimo Estado do Rio verde. Proprio qui, nel bel mezzo della natura quasi incontaminata e circondata da paesaggi verdeggianti, viene prodotta la Cachaça Canario. A oggi questa rimane l’unica distilleria in cui la cachaça segue un doppio processo in pot still, riuscendo a estrarre la parte

migliore della pianta, spremuta per ottenere succo di canna da zucchero fresco e purissimo. Una volta fermentato, il prodotto segue un ulteriore processo di distillazione.

Il risultato è una particolare cachaça, caratterizzata da una freschezza piccante che si accompagna a note di canna dal sapore delicato, puro e armonioso.

di qualità che potesse essere apprezzata fra le migliori bevande al mondo. Distillata in alambicchi di rame e invecchiata in botti di rovere, Magnífica è ampiamente conosciuta al giorno d’oggi, sia in Brasile che in molti altri paesi in cui viene esportata.

AG NIF

Cachaça Magnífica viene prodotta presso un agriturismo di nome Fazenda do Anil, al confine tra i comuni di Vassouras e Miguel Pereira, tra le montagne di Rio de Janeiro.

La creazione di una cachaça così speciale è un sogno che diventa realtà per il suo produttore, João Luiz Coutinho de Faria che ha sempre mirato a produrre una cachaça

ICA

MAGNIFICA

magnifica traditional Cod. CAC04959 6 x 700 ml x 40°

magnifica envelhecida Cod. CAC04960 6 x 700 ml x 43°

magnifica reserva soleira Cod. CAC04961 6 x 700 ml x 43°

57

TIT O’S

TITO’S HANDMADE VODKA

Origine: USA, Texas Bert “Tito” Beveridge è un pioniere nel mondo dei microdistillatori ed un brillante imprenditore. Dopo anni di grande lavoro e dedizione oggi la Tito’s handmade vodka è venduta in 50 stati e la sua crescita è dovuta unicamente al potere del passaparola e a un vero e proprio esercito di fedeli seguaci.

Lavorando duramente l’intra-

prendente texano perfezionò la ricetta della sua vodka: 100% mais, uso del metodo pot still, normalmente adottato per gli scotch single malt e per i più fini cognac francesi, e sei processi di distillazione per ottenere la purezza del prodotto tanto ricercata. La vodka di Tito è certificata Gluten Free e Kosher.

61

Note di degustazione Aroma: al naso esprime dolcezza e morbidezza Gusto: morbida e setosa, con un buon corpo. tito’s handmade Cod. VOD04640 6 x 1750 ml x 40° tito’s handmade Cod. VOD04641 12 x 50 ml x 40°

tito’s handmade Cod. VOD04418 6 x 700 ml x 40°

E AIR

PR

prairie - organic cucumber Cod. VOD04550 6 x 700 ml x 35° prairie - organic Cod. VOD04549 6 x 700 ml x 40°

PRAIRIE ORGANIC VODKA

Origine: USA, Minnesota Il nome “Prairie”, che significa prateria, si adatta perfettamente a questa vodka: il mais proviene esclusivamente da coltivatori biologici del Minnesota occidentale.

Il mais viene distillato un numero di volte non predefinito, in quanto il clima, il suolo e l’umidità caratterizzano ogni singola produzione.

63

BABICKA

A

Il processo di lavorazione di questa vodka prevede sette distillazioni, l’ultima delle quali include il filtraggio attraverso il carbone per assicurare la rinomata morbida consistenza della Vodka Babička. Viene poi lasciata riposare per circa due mesi in serbatoi da 18.000 litri, durante i quali i sapori e gli aromi delle erbe e delle spezie si fanno più marcati.

ICK

Origine: Repubblica Ceca Babička, l’originale vodka all’assenzio, esprime la magia di 500 anni di leggende sulle streghe.

Il nome di questa vodka è, infatti, ispirato alle vecchie e sagge donne ceche del XVI secolo chiamate “babička”, che utilizzavano liberamente l’assenzio nelle loro pozioni, in grado di migliorare: reputazione, sensualità, creatività e amore.

babicka - original wormwood Cod. VOD04464 1 x 3000 ml x 40°

BA B

babicka - original wormwood Cod. VOD04153 6 x 700 ml x 40°

MA YF A IR

mayfair - english Cod. VOD04137 6 x 700 ml x 40°

MAYFAIR

Origine: Regno Unito Mayfair Brands Ltd è un brand creato per produrre spiriti di alta qualità. Ha sviluppato il Mayfair Gin, in perfetto stile london dry, e la Mayfair Vodka, entrambi prodotti in una delle ultime distillerie indipendenti di Londra, dove la famiglia Maxwell produce spiriti da più di 300 anni.

L’inglese Mayfair Vodka viene prodotta alla Thames Distillery

usando sia il metodo di distillazione a colonna, sia quello ad alambicco e impiegando un grano coltivato nel Regno Unito, distillato per sei volte in distillatori a colonna. Una parte di questo spirito è nuovamente distillato in alambicchi che ammorbidiscono lo spirito e forniscono un finale morbido ed equilibrato.

VESTAL Vestal Vodka viene distillata una sola volta per catturare e mantenere tutti gli aromi e sapori che donano a ogni piccola distillazione un legame con il tempo e con il luogo. Sulla bottiglia viene stampato l’anno di produzione, perché ogni produzione è unica.

ST AL

Origine: Polonia Vestal Vodka ha fatto della purezza il proprio cuore pulsante. Le patate vengono raccolte quando sono ancora piccole e ricche di sapore. Le varietà vegetali sono selezionate con estrema cura, sapendo esattamente dove sono crescite le patate. Quello che gli enologi francesi chiamano ‘terroir’ è altrettanto importante nel mondo degli spirits.

vestal premium potato Cod. VOD04995 6 x 700 ml x 40°

VE

vestal vintage pomorze Cod. VOD04996 6 x 500 ml x 40°

65

WA TE R HE

AV Y

heavy water ultra premium Cod. VOD04152 6 x 700 ml x 40°

HEAVY WATER

Origine: Norvegia Heavy Water è una vodka artigianale prodotta in Svezia, secondo un’antica ricetta norvegese. “Acqua pesante” è il termine scientifico per l’ossido di deuterio, una molecola che si trova naturalmente in acqua, ma è anche il nome dato al sabotaggio norvegese avvenuto durante la seconda guerra mondiale, attuato al fine di evitare la realizzazione

di un progetto nucleare tedesco.

La vodka Heavy Water è distillata 5 volte con lo scopo di eliminare tutte le impurità. L‘acqua utilizzata è estratta da un lago sotterraneo dall’era glaciale (da 5.000 a 10.000 anni fa) e subisce un avanzato processo di osmosi inversa. Tutte le materie prime sono di eccellente qualità.

67

GUSTAV Ranin proseguono nella produzione di questa morbida vodka con la stessa originale ricetta e mediante l’utilizzo delle competenze artigianali tramandate tra generazioni.

US TA V

Origine: Finlandia Gustav Artic Vodka è prodotta dal più fine grano Finlandese.

Prodotta da Lignell & Piispanen, una delle più antiche aziende della Finlandia, ampiamente conosciuta per l’alta qualità dei suoi prodotti. L’azienda, a conduzione familiare, è stata fondata nel 1852 da Gustav Ranin, il quale avviò la prima produzione di vodka. Oggi gli eredi di Gustav

arctic vodka Cod. VOD04997 6 x 700 ml x 40°

gustav blueberry Cod. VOD04998 6 x 700 ml x 40°

R KE BO

boker corn Cod. VOD04157 12 x 700 ml x 40°

BOKER

Origine: Messico Prodotta con il mais messicano, viene distillata quattro volte per Per preservare le sue caratteristiprodurre una vodka neutrale, che viene utilizzata solo acqua di cristallina e liscia, ideale per la sorgente per la sua produzione. miscelazione o da consumare on the rocks.

69

EX

nemiroff - lex Cod. VOD04533 6 x 700 ml x 40°

VO D

Origine: Ucraina Nemiroff è stata fondata nel 1997 ed in pochi anni è diventato uno dei principali brand a livello mondiale per volumi di vendita della vodka nel 2011.

L’acqua utilizzata per la produzione di Nemiroff proviene da profondi pozzi artesiani; la composizione salina di quest’acqua dona a questa vodka proprietà gustative uniche.

KA

LEX VODKA

KE YR YE KEYRYE VODKA

Origine: Nord Europa Prodotto della tradizione polacca, Keyrye è una purissima vodka di segale. Tra i cereali la segale è quella tradizionalmente utilizzata nella produzione della vodka soprattutto in Polonia, la sua lavorazione basata sulla conoscenza della materie prime è quindi un elemento fondamentale per poter preparare un distillato tutto

da apprezzare, per l’inconfondibile aroma gentile delicato fuso in un gusto unico inconfondibile dall’inconfondibile eleganza.

Dietro ogni chiave c’è una porta che nasconde altri misteri, qual’è il tuo mistero? trova la chiave giusta per svelarlo.

Nel tuo Cuore ci sono le chiavi di per tutte le risposte.

Note di degustazione: Aroma: Pulita, pepe bianco e rosa, naso con note erbe della costa baltica pane di segale leggermente tostato Gusto: Palato pieno e rotondo, pulita ampia e luminosa, con una dolcezza residua sulla punta della lingua.

keyrye rye vodka Cod. VOD05120 6 x 700 ml x 40°

71

CN OC

AN

ANCNOC

Origine: Regno Unito Gli anCnoc sono creati usando metodi di produzione tradizionali, per ottenere whisky moderni.

Tutta la gamma è realizzata dalla distilleria Knocdhu, situata nel pittoresco villaggio di Knock in Aberdeenshire, un’area a nord della Scozia situata sul Mare del Nord. La produzione iniziò nel 1894 e da allora è stata considerata la perfetta incarnazione del-

la distilleria moderna.

Per produrre l’anCnoc whisky vengono ancora utilizzati gli storici alambicchi di rame per condensare l’alcol vaporizzato. Lo spirito viene poi affinato in botti di rovere americano e spagnolo, in precedenza utilizzate per invecchiare bourbon e sherry.

Note di degustazione - anCnoc 22 Aroma: Naso dolce e speziato con note di miele e caramello, che si intrecciano con la freschezza di mele verdi, limoni e fiori appena raccolti, il tutto avvolto in un delicato sentore di fumo di legna.

Gusto: Corposo e complesso al palato, si distinguono bene l’uvetta e l’arancia rossa, seguiti dalla vaniglia. Il finale lungo e ricco risulta affumicato e speziato. La sua dolcezza iniziale si trasforma in un fruttato appetitoso con un finale lungo e liscio.

75

ancnoc 12 - highland single malt scotch Cod. WHI04166 6 x 700 ml x 40° ancnoc 18 - highland single malt scotch Cod. WHI04579 6 x 700 ml x 46° ancnoc 24 - highland single malt scotch Cod. WHI04999 6 x 700 ml x 46° ancnoc blas - highland single malt scotch Cod. WHI05001 6 x 700 ml x 54°

ancnoc 22 - highland single malt scotch Cod. WHI04168 6 x 700 ml x 46°

NE Y UL TE DP OL

OLD PULTENEY

Origine: Regno Unito Fondata nel 1826 da James Henderson, la Pulteney Distillery è una delle più settentrionali del continente britannico. Nel corso del tempo, la distilleria è passata tra le mani di diversi proprietari e fu anche chiusa nel 1930, per riprendere l’attività nel 1947. Dal 1995 la proprietà è della Inver House Distillers, che continua a produrre secondo antiche tradi-

zioni.

I whisky prodotti vengono affinati in ex-botti di bourbon, selezionate e controllate per ottenere spiriti di eccellente qualità. Nel caso del 21 anni, il distillato matura una parte in botti ex-bourbon e l’altra in botti ex-sherry. Il legno delle botti da sherry è costituito principalmente da quercia americana.

Note di degustazione - Old Pulteney 21 Aroma: Corposo con tracce di frutta, principalmente mele e pere, leggeremente profumato, con sapori speziati.

Gusto: Inizialmente dolce con un frutto leggero e note di miele e vaniglia, per un finale secco e deciso.

77

old pulteney 12 - single malt scotch Cod. WHI04173 6 x 700 ml x 40° old pulteney 17 - single malt scotch Cod. WHI04581 6 x 700 ml x 46° old pulteney navigator - single malt scotch Cod. WHI04582 6 x 700 ml x 46° old pulteney clipper - single malt scotch Cod. WHI05002 6 x 700 ml x 46°

old pulteney 21 single malt scotch Cod. WHI04174 6 x 700 ml x 46°

AIR BL

BA L

BALBLAIR VINTAGE

Origine: Regno Unito Per Balblair il whisky deve essere imbottigliato solo quando è qualitativamente pronto e il manager della distilleria John MacDonald, seleziona solo i whisky che hanno raggiunto il punto esatto di maturazione ottimale.

Ogni Balblair Vintage racchiude l’essenza del suo anno nella bottiglia. Le bottiglie non vengono quindi segnate con gli anni di

invecchiamento, ma semplicemente con l’anno in cui il whisky è stato stabilizzato. Ogni botte viene quindi campionata, giudicata e selezionata da John MacDonald, per trovare il punto di maturazione ottimale.

79

Note di degustazione - Balblair Vintage 1990 Aroma: Il suo malto ben bilanciato aggiunge aromi tannici legati all’uva, al cioccolato e alla vaniglia, provenienti dai lunghi anni di affinamento in botte americana di rovere, che prima contenevano bourbon. Forti profumi di limoni, arance e caramello.

Gusto: Al palato risulta dolce, con miele e note floreali combinate al caramello e a una ricca speziatura. Il finale è lungo e liscio. balblair vintage 2005 Cod. WHI04923 6 x 700 ml x 46° balblair vintage 1999 Cod. WHI04580 6 x 700 ml x 46° balblair vintage 1983 Cod. WHI04659 3 x 700 ml x 46° balblair vintage 1969 Cod. WHI04660 1 x 700 ml x 41,40°

balblair vintage 1990 Cod. WHI04172 6 x 700 ml x 46°

EA T’S

BE AS

80

PEAT’S BEAST

Origine: Scozia Molti vi diranno che è un semplice mito, frutto di folklore popolare antico. Dalla metà del 19° secolo, gli avvistamenti di una strana bestia hanno suscitato timore e trepidazione in molti villaggi della Scozia. Si diceva vagasse attraverso brughiere spazzate dal vento selvaggio e,

mentre vagava, cacciava per la torba, la più pura, più sporca e più fertile che riuscisse a trovare.

Peat’s Beast è oggi un ricco, corposo e mostruosamente torboso single-malt scotch, che celebra l’eredità e l’enigma che si cela dietro la leggenda…

Note di degustazione - PEAT’S BEAST: Aroma: una robusta fusione di spruzzi di acqua di mare, fumo, terra umida e cannella piccante risveglia immediatamente i sensi. Potenti aromi di torba e di erba bagnata lasciano poi spazio a seducenti note di pera schiacciata, mela e pane appena sfornato che donano un perfetto finale a questa memorabile melodia.

Gusto: forte e audace. Tenerlo a lungo in bocca permette al fumo di torba e alla cremosa liquirizia di penetrare in ogni parte della lingua. Prendetevi il tempo di domarlo.

peat’s beast Cod. WHI04931 6 x 700 ml x 46° peat’s beast cask Cod. WHI04932 6 x 700 ml x 52,1° peat’s beast sherry cask Cod. WHI04933 6 x 700 ml x 54,1°

81

OR

RIE

MH

OR

82

corriemhor Cod. WHI04934 6 x 700 ml x 46°

THE CORRIEMHOR

Molti anni fa, l’uomo, l’icona e la leggenda che oggi è Richard Paterson decise di sviluppare un whisky di malto pensato per completare con i migliori sigari cubani. La sua idea era che questo whisky dovesse essere profondo e dolce con note di caramello, frutta e arance di Siviglia. Avrebbe dovuto anche avere una cremosità con note

di burro a completare la fumosità piccante dei migliori Avana.

I whisky sono prodotti da un’iconica distilleria e maturati in una combinazione di American boubon cask (50%) e Sherry (50%) da Pedro Ximenez. Imbottigliato a 46%, senza coloranti o addittivi.

Origine: Scozia Rest & Be Thankful Whisky è il frutto dell’amore di Eamonn Jones e Aidan Smith per il whisky. Nel 2010 hanno dato vita alla Fox Fitzgerald Whisky Trading Company che dopo anni di stretta collaborazione con Bruichladdich, l’anticonformista distillatore di whisky dell’isola scozzese Islay. Rest & Be Thankful nasce dall’idea di invecchia-

BE

REST & BE THANKFUL

83

re il whisky in botti di Bruichladdich, Octomore e Port Charlotte fornite dalla stessa Bruichladdich Distillery e da altre distillerie premium del Paese.

Rest & Be Thankful è il brand che raccoglie una moltitudine di single cask. Un’opportunità unica per gustare dei Single Cask Islay Whisky da una delle distillerie più innovative dell’isola.

T&

Rest&be - Highland Park Cod. WHI05009 6 x 700 ml x 48,4°

Rest&be - Port Charlotte Cod. WHI05011 6 x 700 ml x 63,5°

Rest&be - Octomore Pauillac Cod. WHI05012 6 x 700 ml x 66,9°

ES

Rest&be - Octomore Tempranillo Cod. WHI05013 6 x 700 ml x 65,7°

Rest&be - Bruichladdich Cod. WHI05010 6 x 700 ml x 57,1°

CA DA M EN GL

GLENCADAM

Origine: Regno Unito Glencadam è stata fondata nel 1825 ed ha iniziato la sua produzione nel 1827. La distilleria ha cambiato più volte proprietà nel corso degli anni, per essere infine acquistata, nel 1950, da Hiram Walker, proprietario del blend di Ballantine e di numerose altre distillerie.

Una caratteristica interessante della distilleria sono gli alam-

bicchi, i cui lyne arms (tubo di rame che collega l’alambicco al condensatore) seguono un angolo verticale a 15 gradi, anziché pendere verso il basso. Questo incoraggia un maggiore reflusso durante la distillazione, portando ad uno spirito più leggero e delicato.

85

Note di degustazione – Glencadam 15 Aroma: leggero e bilanciato. Scorze di agrumi, sentori di vaniglia, spezie. Caramello, macedonia di frutta.

Gusto: rotondo, fruttato, leggermente affumicato, legno morbido e caramello scuro. Finale lungo e ricco, con una dolcezza gentile dove sono presenti rovere e spezie. glencadam 10 highland single malt scoth Cod. WHI04176 6 x 700 ml x 46° glencadam 14 oloroso finish high single malt scotch Cod. WHI04178 6 x 700 ml x 46° glencadam 17 triple cask portwood finish h s m scoth Cod. WHI04658 6 x 700 ml x 46° glencadam 21 highland single malt scotch Cod. WHI04180 6 x 700 ml x 46°

glencadam 15 highland single malt scotch Cod. WHI04179 6 x 700 ml x 46°

RU AN NT LA DB AL

old ballantruan peated speyside glenlivet smsw Cod. WHI04181 6 x 700 ml x 50°

old ballantruan 10 peated speyside glenlivet smsw Cod. WHI04182 6 x 700 ml x 50°

OL

OLD BALLANTRUAN

Origine: Regno Unito Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt Scotch Whisky è distillato in modo tradizionale nella distilleria Tomintoul, situata nella prestigiosa regione ‘Speyside Glenlivet’.

Old Ballantruan deve il suo nome a una eccezionale fonte di acqua purissima, la Ballantruan Spring, immersa nelle colline di Cromdale, vicino a

Tomintoul, il paese più alto delle Highlands.

Dopo un riposo di molti anni in botti di rovere, questo whisky viene imbottigliato senza alcuna filtrazione, al fine di mantenere i suoi sapori stratificati e torbosi.

Origine: Regno Unito Smokey Joe Islay Malt Scotch Whisky è distillato sull’isola di Islay, al largo della costa sud occidentale della Scozia.

I malti di Islay, utilizzati per la produzione di Smokey Joe, sono molto particolari e prendono la loro caratteristica sia dalla torba locale, utilizzata per asciugare l’orzo, sia dalla vicinanza al mare.

SM OK

smokey joe - islay malt scotch Cod. WHI04183 6 x 700 ml x 46°

EY JO E

SMOKEY JOE

87

NK EY

HA

hankey bannister blended scotch Cod. WHI04360 12 x 700 ml x 40°

HANKEY BANNISTER

Origine: Regno Unito Hankey Bannister prende il suo nome dai fondatori, Beaumont Hankey e Hugh Bannister, due uomini d’affari che scelsero i grani di Lowland e alcuni whisky provenienti dalle aree delle Highland e di Speyside per creare questo blend. Oggi il marchio appartiene alla Inver House Distillers ed è esportato in oltre quaranta paesi. Il blend attuale

è basato sulla ricetta originale di Hankey e Bannister e contiene circa il 30% dei single malt (prevalentemente dalla distilleria Balblair ma anche dalle distillerie Balmenach e Knockdhu). Il restante 70% è in gran parte whisky di grano proveniente dalle distillerie del Nord britannico e di Port Dundas.

west cork original Cod. WHI04988 6 x 700 ml x 40°

de fatti a mano. Cork è ampiamente riconosciuta come la patria del whisky e lo spirito della produzione in Irlanda. Ad oggi è diventato un business globale in continua crescita che esporta in oltre 35 paesi in tutto il mondo.

TC

Origine: Irlanda La West Cork Distillers nasce da umili origini e oggi rimane una delle uniche due distillerie indipendenti in Irlanda.

La sua sede si trova a Skibbereen, nel cuore del West Cork, considerata una delle parti più belle del mondo e una zona rinomata per la cultura artigiana di cibi e bevan-

OR

WEST CORK

west cork single malt Cod. WHI04989 6 x 700 ml x 40°

ES

west cork cask Cod. WHI04990 6 x 700 ml x 57,5°

89

AR MA CH D HA R

E

90

mad march hare poitin Cod. WHI04991 6 x 700 ml x 40°

MAD MARCH HARE

Origine: Irlanda Distillato sulle colline di Dublino, Mad March Hare condivide il patrimonio di questo spirito tradizionale con il mercato statunitense, fornendo una nuova offerta per gli amanti dei Poitin (l’equivalente irlandese dei moonshine americani). Mad March Hare è realizzato con processi di alta qualità, partendo da patate di provenienza locale a Nord di Dublino. Poitin veniva tradizionalmente prodotta nel-

le zone agricole periferiche e rurali d’Irlanda, distillata a partire da tradizioni popolari. Nonostante la produzione di questi spiriti venisse resa illegale nel 1661, il Poitin continuò per oltre 300 anni a essere distillato in segreto, approfittando del vento e della pioggia molto frequenti per nascondere il fumo che fuoriusciva in seguito al riscaldamento degli alambicchi.

91

EGAN’S

’S

ta l’esperienza e la tradizione stratificata col tempo viene portata avanti dalle nuove generazioni di una famiglia col whisky irlandese nel sangue.

Con sei generazioni alle spalle, questo carismatico Single Malt è stato accuratamente selezionato dai membri della famiglia Egan e rappresenta con orgoglio più di 160 anni di patrimonio di famiglia.

GA N

Origine: Irlanda Nel 1852 Sir Patrick Egan fondò la P & H Egan Ltd a Tullamore, County Offaly, il cuore pulsante del 19° secolo in Irlanda. Questa impresa di spirits è diventata rapidamente una delle più importanti case mercantili d’Irlanda, coprendo una vasta gamma di iniziative commerciali tra cui malto, birra e l’imbottigliamento.

Oggi l’eredità Egan con tut-

egan’s Cod. WHI04948 6 x 700 ml x 47°

UIE TM

A

92

QUIET MAN

Origine: Irlanda Quiet Man è stato creato da Ciaran Mulgrew per onorare suo padre, John Mulgrew, barman molto noto nell’area. Il figlio più giovane di Mulgrew racconta che suo padre in più di 50 anni dietro al bancone del bar aveva visto e sentito tutto, ma come tutti i buoni baristi, John Mulgrew era fedele al codice ‘deontologico’ del proprio mestiere e non

raccontava nulla a nessuno, lo chiamavano appunto ‘The Quiet Man’, o come si dice nei pub irlandesi ‘An Fear Ciuin’ Il whisky è distillato in tradizionali pot still irlandesi per whisky e maturato in botti di rovere per fare un secondo passaggio in botti di bourbon.

Note di degustazione Aroma: aromi di biscotti allo zenzero, cannella, mele al forno, vaniglia e noce moscata.

Gusto: Liscio e morbido con sapori delicati di vaniglia, miele, rovere tostato, cannella, mele e ananas. Finale con un pizzico di pepe e spezie, nel complesso liscio e raffinato.

93

quiet man single malt 8 years Cod. WHI04993 6 x 700 ml x 40°

quiet man traditional superior blend Cod. WHI04992 6 x 700 ml x 40°

M

ZU IDA

ZUIDAM MILLSTONE

Origine: Olanda Il Millstone single malt whisky è un distillato artigianale prodotto in una distilleria tradizionale di proprietà della famiglia Zuidam.

Per permettere la nascita di questo whisky squisito sono stati necessari oltre 50 anni di esperienza nella distillazione di spiriti esclusivi verso una costante ricerca della perfezione.

Il Millstone whisky subisce un

doppio processo di distillazione tramite alambicchi di rame artigianali di piccole dimensioni, che permettono la produzione di whisky delicati e molto fruttati.

L’affinamento è fatto in piccole botti nuove di quercia bianca americana e in botti usate una sola volta e che hanno contenuto bourbon e sherry.

Note di degustazione – Millstone 100 – Rye Whisky: Aroma: Toni delicati di frutta e miele in combinazione con vaniglia e legno e una leggera nota di noce di cocco.

Gusto: Ricca dolcezza del miele accompagnata da delicate note speziate e una finitura di rovere.

95

Note di degustazione – Millstone Sherry Cask 12 Aroma: naso dolce, sherry non eccessivo ma pronunciato. Molte spezie e vaniglia.

Frutta secca, uva sultanina con un tocco di balsamico. Note terrose e zucchero Demerara.

Gusto: dolce e piacevole con un tocco di prugne secche. Note di vino da dessert e grani di pepe schiacciati, con cannella e cardamomo. Cioccolato infuso con chiodi di garofano. zuidam millstone 100 - rye Cod. WHI04160 6 x 700 ml x 50° zuidam rye whisky JTP Cod. WHI05104 6 x 700 ml x 55,20° zuidam millstone 5 single malt Cod. WHI04161 6 x 700 ml x 40° zuidam millstone 5 single malt - peated Cod. WHI04162 6 x 700 ml x 40° zuidam millstone 10 american oak Cod. WHI04163 6 x 700 ml x 43°

zuidam millstone sherry cask 12 single malt Cod. WHI04159 6 x 700 ml x 46°

AT SK

IL

96

CATSKILL

Origine: USA Catskill Distilling Company è una delle prime farm distillery nello Stato di New York ad essere stata legalmente autorizzata. Per apprezzare al meglio i distillati Catskill è importante comprendere l’influenza che le materie prime naturali del territorio apportano: l’incredibile acqua dello Stato di New York, unita a metodi innovativi e abilità artigianali si combinano per dare vita a prodotti di qualità eccezionale e a

un carattere distintivo.

Dai cereali coltivati localmente, alla frutta proveniente da frutteti locali, ai vegetali coltivati in prossimità della distilleria, Catskill incarna lo spirito della distilleria ‘agricola’, dimostrando al contempo un forte sostegno alla comunità locale.

La Catskill Distillery si trova a pochi chilometri dal sito del festival del 1969 di Woodstock con il quale mantiene un forte legame anche ideologico

Fearless Wheat Whiskey Aroma: pera, mela, vaniglia francese, caprifoglio.

Gusto: Soave, seta, pere e crema, sentore di miele, apre su arance speziate e arance ricoperte di cioccolato amaro sul finale.

Buckwheat Aroma: leggeri aromi di gesso e terra secca si mescolano con caramello e fava di cacao nei primi istanti. Si apre poi di cereale, marshmallow mielato e tostato.

Gusto: l’ingresso è delicatamente dolce, intensamente granuloso e ricco di vaniglia. A metà palato arriva la cera d’api, caramello, torrone, sciroppo di canna. catskill fearless Cod. WHI04950 6 x 700 ml x 42,5°

catskill straight rye Cod. WHI04949 6 x 700 ml x 42,5°

catskill buckwheat Cod. WHI04953 6 x 700 ml x 42,5° catskill wicked Cod. WHI04951 6 x 700 ml x 45° catskill most righteous Cod. WHI04952 6 x 700 ml x 42,5°

97

E MT

ICO

vicomte single malt cask Cod. WHI04987 6 x 700 ml x 67,8°

vicomte single malt 8 years Cod. WHI04986 6 x 700 ml x 40°

VICOMTE

Vicomte rappresenta una denominazione di nobiltà francese, che ha perdurato nel corso dei secoli iscrivendosi nella moderna filosofia francese. È stato utilizzato prima per distinguere coloro ai quali erano stati concessi i pieni poteri di responsabilità su una regione dal re. Scienziati, filosofi, avvocati, ufficiali militari, sacerdoti e leader politici sono solo alcune delle professioni investite dal titolo di visconte.

L’essenza della raffinatezza di questa nobiltà francese che ha ottenuto il titolo di visconte è stata infusa in questo premium Whisky francese.

Vicomte è un Whisky francese 100% di orzo naturale biologico della regione Poitou-Charentes, che incarna la tradizione di eleganza, lusso e la grazia irrevocabilmente ed eternamente legata alla nobiltà e all’aristocrazia francese.

OLD PEPPER

LD

old pepper kentucky straight bourbon Cod. WHI04361 6 x 700 ml x 43°

stati inoltre associati la prima produzione di “Sour Mash”e l’introduzione di “The Old Fashioned Cocktail” famoso a New York City, che rende orgogliosi oggi questa famiglia di produrre un’autentica esperienza gustativa.

PE PP ER

Origine: Kentucky, USA Risale al 1780 l’eredità storica e produttiva della famiglia Pepper, una delle dinastie a cui si collega l’invenzione del bourbon. Oggi la distilleria risiede al “Distillery District”a Lexington e ne fa uno dei capisaldi del moderno “Bourbon Trail”, che si trova tra Lexington e Luisville.

Alla famiglia Pepper sono

99

OL MO E S ON MO SH KY INE

OLE SMOKY MOONSHINE

Origine: USA, Tennesse Moonshine, tradizionalmente significa ‘spirito illegale’. Era molto popolare durante il proibizionismo in quanto poteva essere prodotto e venduto rapidamente, non richiedendo anni di affinamento in botti. Veniva prodotto principalmente nei boschi del Tennesse, utilizzando pasta di mais come ingrediente

principale. Ole Smoky Tennesse Moonshine è il primo produttore legale dello stato e l’azienda si trova ai piedi delle Smoky Mountain, in Gatlinburg. I mastri distillatori utilizzano solo ingredienti locali, acque incontaminate del Tennesse e il 100% di puro succo di frutta.

Note di degustazione - Apple Pie Moonshine Aroma: Cannella e mele arrivano in questo ordine. Tutti gli aromi di una Apple Pie sono direttamente contenuti nella bottiglia.

Gusto: dolce al palato, ma non stucchevole.

Mele, cannella, spezie. sweet tea apple pie Cod. WHI04678 Cod. WHI04672 6 x 700 ml x 20° 6 x 700 ml x 20° big orange original Cod. WHI04683 Cod. WHI04669 6 x 700 ml x 35° 6 x 700 ml x 50° pumpkin (seasonal) white lightnin’ Cod. WHI04684 Cod. WHI04670 6 x 700 ml x 20° 6 x 700 ml x 50° lemon drop lightnin’ hunch punch lightnin’ Cod. WHI04685 Cod. WHI04686 6 x 700 ml x 40° 6 x 700 ml x 32,5° cinnamon cherries Cod. WHI04708 Cod. WHI04671 6 x 700 ml x 40° 6 x 700 ml x 50° butterscotch peach Cod. WHI04709 Cod. WHI04673 6 x 700 ml x 20° 6 x 700 ml x 20° blue flame blackberry Cod. WHI04710 Cod. WHI04674 6 x 700 ml x 20° 6 x 700 ml x 64° lemon drop Cod. WHI04676 6 x 700 ml x 40° pineapple Cod. WHI04677 6 x 700 ml x 20° harley-davidson Cod. WHI04681 6 x 700 ml x 51,50° strawberry lightnin’ Cod. WHI04687 6 x 700 ml x 32,5°

101

E TO K

revel stoke - canadian Cod. WHI04543 6 x 700 ml x 40° revel stoke - spiced Cod. WHI04544 6 x 700 ml x 45°

RE VE

LS

revel stoke - honey Cod. WHI04546 6 x 700 ml x 35° revel stoke - maple Cod. WHI04547 6 x 700 ml x 35°

revel stoke - roasted pecan Cod. WHI04548 6 x 700 ml x 35° revel stoke - roasted apple Cod. WHI05014 6 x 700 ml x 35° revel stoke - cinnamon Cod. WHI04545 6 x 700 ml x 35°

REVEL STOKE Origine: Canada Revel Stoke viene distillato in Canada da una miscela esclusiva di mais, segale e malto d’orzo. Tre distillazioni attraverso alambicchi di rame producono uno spirito con un carattere unico.

Il brand appartiene alla Phil-

lips Distilling Company, azienda familiare indipendente fondata nel 1912, si occupava inizialmente di vendita all’ingrosso di tabacco e caramelle. Nel 1930, subito dopo il proibizionismo, l’azienda ha introdotto la sua prima bevanda alcolica.

produrre whisky con nomi differenti anche durante gli anni del proibizionismo. Platte Valley Moonshine viene distillato dal mais in piccoli lotti e viene invecchiato per tre anni.

platte valley - 100% straight corn Cod. WHI04994 12 x 200 ml x 40°

LA TT E

platte valley - 100% straight corn Cod. WHI04612 6 x 700 ml x 40°

VA L

Origine: USA, Missouri Distillato nei boschi di Appalachia e del Sud America fin dal 1800, il Moonshine è rimasto illegale per generazioni. Questo whisky americano è prodotto dalla McCormick Distilling Company in Weston, Missouri. Fondata nel 1856 come Holladay Distilery, ha continuato negli anni a

LE Y

MOONSHINE PLATTE VALLEY

103

KA

TO K

INO

104

TOKINOKA

Un comodo viaggio in treno di un’ora dal centro della città di Kobe vi porterà quasi fin sulla porta della distilleria White Oak, Eigashima, che si trova nella città di Akashi. La distilleria produce whisky in modo tradizionale e in piccole quantità dal 1919, e fu la prima del Giappone a ottenere la licenza per la distillazione di questo spirito, anche se l’obbiettivo principale della produzione, sono i liquori emblematici del Giappone: sakè e sochua messi in commercio fin dalla fondazio-

ne dell’azienda nel 1888.

Solo nel 1984, però inizia l’effettivo processo di distillazione, anno in cui la società costruì un nuovo stabilimento, con una moderna unità dedicata ai whisky di malto. Prima di allora, tutto il whisky prodotto era utilizzato in una varietà di miscele conosciute col nome di “Quercia Bianca”.

Il Tokinoka (che in giapponese significa “il profumo del tempo”) è un blended whisky e pertanto prevede una miscela di vari single malt.

105

Note di degustazione: Aroma: Il naso è molto fruttato con albicocche e frutta secca, forte presenza di profumi legati ai cereali e una timida nota di miele.

Gusto: Morbido sul palato esprime i sapori di albicocca e frutta secca, per un finale lungo e liscio con note di miele e spezie, piuttosto secco e tannico.

TOKINOKA Cod. WHI04158 6 x 500 ml x 40°

LE JO RA OR

corralejo 99000 horas Cod. TEQ04197 6 x 700 ml x 38°

TEQUILA CORRALEJO

Origine: Messico Casa Corralejo è stata fondata nel 1775 da Don Pedro Sànchez de Tagle. L’agave di tipo Weber Blu, scelta per questa tequila, è la tipologia più preziosa. Viene fatta crescere circondata da alberi di limoni, nello Stato di Guanajuato, da qui le caratteristiche note citriche che la contraddistinguono.

I tempi di preparazione della tequila sono molto lunghi: l’a-

gave deve crescere almeno 8 anni prima di essere raccolta.

Successivamente è cotta in un forno di pietra, per poi essere tritata con macine di pietra per estrarne il succo. L’essenza d’agave viene messa in fermentazione per 96 ore prima di essere distillata e, in qualche caso, essere lasciata ad affinare in botti di quercia bianca.

corralejo blanco 1l Cod. TEQ04189 12 x 1000 ml x 38°

corralejo reposado Cod. TEQ04191 6 x 700 ml x 38°

corralejo reposado 1l Cod. TEQ04192 12 x 1000 ml x 38°

corralejo anejo Cod. TEQ04194 6 x 700 ml x 38°

corralejo anejo 1l Cod. TEQ04195 12 x 1000 ml x 38°

OR RA L

corralejo blanco Cod. TEQ04188 6 x 700 ml x 38°

corralejo gran anejo Cod. TEQ04362 6 x 1000 ml x 38°

109

EJO

Note di degustazione - Tequila Corralejo Reposado La Tequila Corralejo Reposado è affinata per quattro mesi in botti di rovere francese e due diversi tipi di botti di rovere americano. Il processo di invecchiamento che utilizza tre tipi di legno porta l’arte di produrre tequila ad un livello superiore.

Aroma: Profumo di agave dolce cotta con note di caramello, miele e cannella. Possiamo anche percepire aromi di quercia con un leggero sentore di spezie.

Gusto: Bouquet ben bilanciato attraverso una texture delicata combinata con forte gusto di agave, corpo fruttato con note di lime fresco, risulta leggermente speziato. Il finale è liscio e tranquillo, lungo.

TE QU ILA

23

1-2-3

TEQUILA

Origine: Messico Le incontaminate piantagioni di Blue Agave utilizzate in 1 2 3 Organic Tequila furono coltivate dagli antichi popoli degli Aztechi del Messico. Oggi viene data molta importanza alla natura e alla qualità del prodotto a partire dalla materia prima e dai processi produttivi: l’USDA e l’EU Organic Certification sono gli enti che certificano e garantiscono che per la produzione di

questa tequila vengono utilizzate prevalentemente risorse rinnovabili, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, riducendo gli sprechi di acqua e suolo. Le Blue Agave utilizzate sono tutte Bio e la tequila che ne deriva viene venduta in bottiglie completamente riciclate. Purezza delle risorse e integrità nei processi e nel packaging fanno di 1 2 3 Tequila un finissimo prodotto di alta qualità, 100% Blue Agave.

123 Blanco Tequila (Uno) – non invecchiata e pulita. Vibrante con buccia di limone, pepe nero, e sali minerali.

Liscia come la seta, con un vigore dolce e leggero nel finale.

123 Reposado Tequila (Dos) - invecchiata 6 mesi in rovere, gli conferisce un colore molto chiaro e reale sentore di legno. Qui si sente un caramello salato, creme brûlé e note di toffee. Agave al naso, ma si dissipa rapidamente, completa con un finale di menta. Probabilmente la più complessa tequila delle tre.

123 Anejo Tequila (Tres) - Dopo un anno in botti di rovere, il carattere del legno è più prominente e al primo impatto è inebriante al naso con tannini e note di olio di legno. Quest’ultimo svanisce dopo poco tempo nel bicchiere, rivelando le versioni più ricche delle caratteristiche tipiche della Reposado: Caramello e alcune note di cioccolato. Un anejo molto interessante, che necessita del giusto tempo per aprirsi. blanco uno Cod. TEQ04944 6 x 700 ml x 40° reposado dos Cod. TEQ04945 6 x 700 ml x 40° anejo tres Cod. TEQ04946 6 x 700 ml x 40°

111

LV AR O NA

don alvaro blanco - bio Cod. TEQ04184 6 x 700 ml x 40° don alvaro anejo - bio Cod. TEQ04185 6 x 700 ml x 40°

DO

DON ALVARO TEQUILA

Origine: Messico La Tequila Don Alvaro è conosciuta per il suo sapore morbido e pulito. La gamma prevede due tipologie di spiriti: la Don Alvaro Anejo Premium, una delle migliori tequila al mondo e la Don Alvaro Blanco, perfetta per i palati raffinati e esigenti.

La Don Alvaro subisce un quintuplo processo di distillazione, sempre perfezionato nel corso

degli anni. La produzione è al 100% biologica, partendo dalla coltivazione dell’agave e arrivando al legno utilizzato per le botti di affinamento in rovere, il tutto senza l’aggiunta di alcun tipo di additivo o colorante.

LOS ARANGO

Questa Tequila 100% agave è lavorata interamente a mano, imbottigliamento incluso. L’invecchiamento avviene in botti prodotte con tre tipi diversi di quercia.

los arango reposado Cod. TEQ04567 6 x 700 ml x 40°

OS

AR A

los arango blanco Cod. TEQ04566 6 x 700 ml x 40°

NG O

Origine: Messico Il nome Los Arango è in onore di Doroteo Arango, meglio conosciuto come ‘Pancho Villa’, famoso leader rivoluzionario e uno dei grandi eroi del Messico.

113

DO R UC HA LL

el luchador Cod. TEQ04947 6 x 700 ml x 55°

EL LUCHADOR

Origine: Messico Ispirata da un famoso wrestler messicano, il tequilero David Ravandi ha creato El Luchador, una tequila bianca 110-proof. Tutto comincia a 1300 metri, nel cuore della terra delle agavi, dove possono fiorire rigogliose grazie a un terreno ricco di ferro. Qui

El Luchador viene distillato utilizzando metodi artigianali, prodotto e imbottigliato nel rispetto dell’ambiente. Questa profonda e vellutata tequila da agavi biologiche è particolarmente apprezzata in miscelazione come base per costruire cocktail classici e originali.

ILEGAL MEZCAL da un Mezcalero di quarta generazione. Non vengono aggiunti additivi, lievito artificiale o coloranti artificiali. Il risultato è un mezcal fedele alla tradizione.

ILE GA L

Origine: Messico Ilegal è un perfetto equilibrio tra il sapore di agave espadin (vivipara) e una leggera affumicatura. Prodotto in piccoli lotti, ogni bottiglia viene tappata, etichettata e numerata manualmente.

Per la sua produzione viene utilizzata solo agave espadin matura, distillata due volte nella Tlacolula Valley di Oaxaca,

ilegal - joven Cod. MEZ04534 6 x 500 ml x 40°

ilegal - reposado Cod. MEZ04535 6 x 500 ml x 40° ilegal - anejo Cod. MEZ04536 6 x 500 ml x 40°

115

L UB AA YU

YUU BAAL MEZCAL

Origine: Messico Yuu Baal viene prodotto da un’impresa sociale che ha come obiettivo la valorizzazione delle tradizioni di ognuno dei produt- Ogni processo della produzione tori di mezcal di Oaxaca. avviene manualmente: la semina, il taglio e la distillazione.

Note di degustazione – Joven Espadin Aroma: natura esotica, erbe Gusto: erbe e agrumi; gusto morbido ed equilibrato, note di agave appena raccolto, un tocco di mandorla con sentori di buccia d’arancia e banana. yuu baal - reposado Cod. MEZ04538 12 x 700 ml x 40° yuu baal - anejo Cod. MEZ04539 12 x 700 ml x 40° yuu baal - joven tobala Cod. MEZ04540 12 x 700 ml x 40° yuu baal - joven madrecuixe Cod. MEZ04541 12 x 700 ml x 40° yuu baal - joven tepeztate Cod. MEZ04542 12 x 700 ml x 40° yuu baal - joven espadin Cod. MEZ04537 12 x 700 ml x 40°

117

LL A RA ICI

RAICILLA LA VENENOSA

Origine: Messico La Raicilla è un mezcal prodotto nello stato di Jalisco da oltre 400 anni. Nel 1780 gli artigiani che producevano il loro mezcal adottarono il nome Raicilla per evitare di pagare le tasse alla Corona Spagnola. Essi convinsero gli esattori che la Raicilla non era un mezcal e riuscirono quindi ad evitare il pagamento delle tasse.

La Venenosa Raicilla è un’azien-

da giovane, creata alcuni anni fa dallo chef Esteban Morales, con l’intenzione di far crescere la notorietà di questo prodotto.

Esteban ha quindi attraversato lo stato alla ricerca dei migliori produttori in ciascuna regione.

Note di degustazione – Costa de Jalisco: Aroma: note di cedro e pino. Buon equilibrio tra fumo e agave.

Gusto: equilibrio tra fumo e note vegetali di cedro, pino e agave. raicilla la venenosa - sierra occidental Cod. RAI04561 6 x 700 ml x 42° raicilla la venenosa - sierra del tigre Cod. RAI04563 6 x 700 ml x 46,50° raicilla la venenosa - sierra sur Cod. RAI04564 6 x 700 ml x 47° raicilla la venenosa - costa norte 2 Cod. RAI04565 6 x 700 ml x 38° raicilla la venenosa costa norte Cod. RAI04562 6 x 700 ml x 45,50°

119

RO JO LO CIE

cielo rojo - bacanora Cod. BAC04608 8 x 700 ml x 41°

BACANORA CIELO ROJO

Origine: Messico Illegale in Messico e negli Stati Uniti dal 1915 al 1992, Bacanora è uno spirito tradizionale di agave, proveniente dallo stato messicano di Sonora. Cielo Rojo Bacanora Blanco è prodotta in piccoli lotti dalla famiglia Contreras, che crea questo spirito seguendo una tradizione risalente a oltre quattro secoli fa. La selvaggia e rara agave

Bacanora viene raccolta dai ripidi canyon della Sierra Madres per poi essere trasportata nel ranch di famiglia, in Tempua. I cuori di agave selvatici sono arrostiti in forni tradizionali di argilla e roccia, fermentati con lieviti indigeni e poi distillati due volte in piccoli alambicchi discontinui di rame.

AH

la higuera Cod. SOT04607 12 x 700 ml x 43°

ed anche la prima ad ottenere i permessi per importarlo negli Stati Uniti.

Le datazioni al carbonio effettuate nelle grotte nell’area di Chihuahua hanno rivelato l’uso del sotol come bevanda ad oltre 800 anni fa.

IGU

Origine: Messico La Higuera viene prodotto a Janos in Messico a circa 76 miglia dal confine con gli Stati Uniti. La Compañía Elaboradora de Sotol è un’azienda a conduzione familiare e vanta un’esperienza nella distillazione che si tramanda da sei generazioni. È stata la prima distilleria in Messico ad ottenere la licenza per produrre Sotol

ER A

SOTOL LA HIGUERA

121

DE HA C CH IE IHUND A AH UA SOTOL HACIENDA DE CHIHUAHUA

Origine: Messico Nel 2004 il Messico ha riconosciuto al Sotol, distillato dell’omonima pianta appartenente alla famiglia delle agavacee, l’appellazione di origine controllata.

Il Sotol è una pianta che cresce spontaneamente nel deserto del Chihuahua a nord del Mexico. Al raggiungimento dei 10-12 anni la “pigna” del Sotol pesa circa 10 Kg ed è pronta per essere rac-

colta. L’agavacea viene poi mandata immediatamente in uno dei 14 forni in ceramica dove viene cotta al vapore lentamente per tre giorni. La pigna viene poi triturata e fermentata con lieviti di Champagne. La fermentazione termina dopo circa quattro giorni dopodiché viene distillata tramite un alambicco continuo simile a quello utilizzato per il Bas-Armagnac.

Note di degustazione – Reposado Aroma: naso piccante ed erbaceo, con sentori di radici, erboso con citronella.

Gusto: sublime palato cremoso e liscio con più citronella, diventando più agrumato.

Note di spezie, zucchero scuro, erbe. Finale di buona lunghezza con spezie e quercia.

Biologico e Kosher.

123

hacienda de chihuahua - plata Cod. SOT04584 6 x 700 ml x 38° hacienda de chihuahua - anejo Cod. SOT04586 6 x 700 ml x 38° hacienda de chihuahua - anejo oro puro Cod. SOT04587 6 x 700 ml x 38° hacienda de chihuahua - platinum Cod. SOT04588 6 x 700 ml x 38° hacienda de chihuahua extra anejo “h5” Cod. SOT04589 6 x 700 ml x 38°

hacienda de chihuahua reposado Cod. SOT04585 6 x 700 ml x 38°

E DE C H BO AT RD EA EN U EU V

ARMAGNAC CHĂ‚TEAU DE BORDENEUVE

Origine: Francia Appartenente alla famiglia Guasch, il Castello di Bordeneuve si trova a Maignan sur Eauze, capitale della Bas-Armagnac.

Sul suo bellissimo territorio, costituito da sabbia bionda e argilla, sono piantate le viti di Ugni Blanc (80%) e di Baco (20%).

Note di degustazione – Trois etoiles: Aroma: Latte di mandorla, nocciole tostate, spezie, pane speziato e frutta secca.

Gusto: morbido in bocca, di buona struttura. cdb - vsop Cod. ARM04488 6 x 700 ml x 41°

cdb - 1987 Cod. ARM04471 6 x 700 ml x 48,5°

cdb - hors d’age Cod. ARM04486 6 x 700 ml x 41°

cdb - 1986 Cod. ARM04470 6 x 700 ml x 47,5°

127

cdb - 2000 Cod. ARM04479 6 x 700 ml x 49° cdb - 1999 Cod. ARM04478 6 x 700 ml x 49° cdb - 1998 Cod. ARM04477 6 x 700 ml x 49° cdb - 1997 Cod. ARM04476 6 x 700 ml x 49° cdb - 1995 Cod. ARM04475 6 x 700 ml x 49° cdb - 1994 Cod. ARM04474 6 x 700 ml x 46° cdb - 1991 Cod. ARM04473 6 x 700 ml x 46° cdb - 1989 Cod. ARM04472 6 x 700 ml x 49,5°

chateau de bordeneuve trois etoiles Cod. ARM04487 6 x 700 ml x 41°

ND RR A

FE

COGNAC FERRAND

Origine: Francia La tenuta del Cognac Pierre Ferrand è situata direttamente nel “triangolo d’oro” della regione di Cognac Grande Champagne, nello Château de Bonbonnet, un castello del diciottesimo secolo situato ad Ars, a soli 10 km dal centro della città di Cognac.

I Cognac Pierre Ferrand sono prodotti con sole uve della Grande Champagne e il vino non fil-

trato viene distillato in piccoli alambicchi discontinui da 25 ettolitri. Infine, lo spirito viene attentamente invecchiato in piccole botti di quercia Limousin.

Anche se la quercia conferisce struttura e interesse a questi spiriti, l’alta qualità del frutto rimane in prima linea.

Note di degustazione – 1840 Aroma: offre aromi di uva succosa e matura, accentata con fiori di campo, note di albero di acacia in fiore e un pizzico di rinforzo di cedro.

Gusto: al palato è caldo e fruttato ma molto pulito. Sul finale mostra molto miele e spezie.

129

Note di degustazione – 1914 Aroma: bouquet di fiori di vite e pasticceria da forno, ricorda anche gli aromi del pane grigliato e del burro caldo.

Gusto: gusto unico di lunga durata. Note di prugna e ciliegia che conservano un mix di vaniglia e rovere. Il nobile ‘rancio’ sembra completare questo magnifico Cognac.

FERRAND AMBRE Cod. COG04616 6 x 700 ml x 40°

ANCESTRALE Cod. COG04621 3 x 700 ml x 40°

FERRAND RESERVE Cod. COG04617 6 x 700 ml x 40°

LAST CASK 1914 Cod. COG04622 1 x 700 ml x 40°

ESPRIT DE DIEUX Cod. COG04618 6 x 700 ml x 40°

FERRAND JUBILE Cod. COG04625 1 x 700 ml x 40°

FERRAND SDA Cod. COG04619 6 x 700 ml x 40° FERRAND ABEL Cod. COG04620 3 x 700 ml x 40° FERRAND 1975 Cod. COG04624 3 x 700 ml x 44,8° FERRAND 1972 Cod. COG04623 3 x 700 ml x 43,8°

FERRAND 1840 Cod. COG04615 6 x 700 ml x 45°

ET ILL

BR

COGNAC BRILLET

Origine: Francia La Maison Brillet è proprietaria di 65 ettari di vigneti situati tra il cuore della Grande Champagne e le rive della Charente nella Petite Champagne. Dieci generazioni si sono succedute da quando Guy Brillet installò il primo alambicco nel 1656. Sei generazioni più tardi, nel 1850, Vivien Brillet espan-

de i suoi vigneti e crea cantine e distillerie lungo la Charente, a Graves. Nel 1920 Ramond e suo figlio Jean Brillet iniziano a commercializzare la loro produzione in bottiglie. Jean-Louis Brillet, decima generazione, estende la gamma e sviluppa l’esportazione dei prodotti.

131

brillet petite ch reserve extra vsop Cod. COG04519 12 x 700 ml x 40° brillet petite ch selection speciale Cod. COG04610 12 x 700 ml x 40° brillet grande ch hors d’age extra Cod. COG04521 1 x 700 ml x 40°

RIL L

brillet grande ch heritage brut Cod. COG04522 1 x 700 ml x 45°

ET

brillet grande champagne tres vieille reserve xo Cod. COG04520 12 x 700 ml x 40°

brillet grande ch grand siecle Cod. COG04523 1 x 700 ml x 41°

liqueur belle de brillet poire & cognac Cod. COG04524 6 x 700 ml x 30°

RE GIN A YS AB EL

ysabel regina brandy/cognac Cod. BRA04211 3 x 700 ml x 42°

YSABEL REGINA

Origine: Spagna Ysabel Regina rappresenta una nuova categoria di prodotti, perché è una straordinaria combinazione di due spiriti tradizionali, fino ad oggi inesistente sul mercato. Questo nuovo liquore super-premium è il risultato della fusione di Cognac VSOP con una selezione dei migliori distillati di gran riserva, invecchiati per un

anno in botti Pedro Ximénez.

Trasgressivo ed elegante Ysabel Regina è una combinazione audace di due spiriti di Cognac VSOP Grande Champagne e Petit Brandy Solera Gran Riserva invecchiati per almeno 12 mesi in botti Pedro Ximenez “umide”.

L’assemblaggio di questo tipo di distillati crea particolari aromi e sapori.

CHEVALIER DES TOUCHES Consigliato a coloro che apprezzano il Calvados come un long drink, da consumare al momento dell’aperitivo, è adatto anche ad essere impiegato per la preparazione di cocktail e ricette gourmet.

CH ES EV A TO L I UC ER HE S

Origine: Francia Mentre i ‘Calvados Pays d’Auge’ devono essere sottoposti a lunga maturazione in botti di rovere per raggiungere la piena maturità, i calvados dalla regione Domfront, la cui gamma di sapori è dominata dalla frutta, possono essere apprezzati giovani.

133

calvados pays d’auge 1995 Cod. CAL04513 6 x 700 ml x 42° calvados selection Cod. CAL04516 6 x 700 ml x 40°

PP L

EJ AC

134

LAIRD’S APPLE JACK

Origine: USA Per quasi 300 anni, l’arte di produrre Applejack è stata tramandata dalla famiglia Laird di generazione in generazione. Ad oggi Larrie W. Laird è presidente della Laird & Company, prendendo in mano le redini della più antica famiglia di distillatori d’America. Applejack era un sidro molto conosciuto in tutto il continen-

te durante gli anni di crescita di fine ‘800. Grazie all’evangelista americano John Chapman, conosciuto come “Johnny Appleseed”, lungo l’intera valle del fiume Ohio si diffuse la cultura della coltivazione di mele, che la rende oggi una delle aree più ricche per la coltivazione di questo frutto.

Note di degustazione: Aroma: Intenso e fruttato, con accenni di mela e note di malto.

Gusto: Coinvolgente fin da subito, lascia spazio a picchi in cui si apprezzano sfumature fruttate, mantenendo una discreta persistenza. laird’s apple jack blended Cod. BRA04912 6 x 700 ml x 40° laird’s jersey lighting 100 Cod. BRA05017 6 x 700 ml x 50° laird’s straight apple brandy Cod. BRA05018 6 x 700 ml x 50°

135

161 5 CO

PIS

puro quebranta Cod. PIS04703 12 x 700 ml x 42° puro acholado Cod. PIS04704 12 x 700 ml x 42° mosto verde quebranta Cod. PIS04706 12 x 500 ml x 40° mosto verde italia Cod. PIS04705 12 x 500 ml x 40°

PISCO 1615 Origine: Perù Pisco 1615: quattrocento anni di storia in ogni bottiglia.

Di questo specialissimo Pisco orgogliosamente peruviano si producono solo 150.000 litri ogni anno!

proveniente da un altipiano spettacolare, aspro ma ordinatamente terrazzato, che gode di unicità climatica e del sottosuolo, ed è il risultato di una ultra centenaria coltura di vini e di una tecnica di vinificazione specifica per la regione.

quinta das carvalhas - lbv 2010 Cod. POR04653 6 x 750 ml x 19° quinta das carvalhas -vintage 2005 Cod. POR04654 6 x 750 ml x 19°

TA DA S

quinta das carvalhas -vintage 2004 Cod. POR04655 6 x 750 ml x 19°

CA RV AL

Origine: Portogallo 250 anni di storia hanno legato indissolubilmente il nome di Real Companhia Velha a quella del Porto, uno tra i più noti e apprezzati prodotti del Portogallo.

Dalla più grande Quinta (tenuta) della regione del Douro, autentico gioiello di 600 ettari, nasce questo elegante e morbido Tawny. Quinta da Carvalhas è un Porto robusto e di carattere,

HA S

QUINTA DAS CARVALHAS

137

quinta das carvalhas -vintage 2007 Cod. POR04656 6 x 750 ml x 19° real companhia velha porto fundador tawny Cod. POR04260 6 x 750 ml x 19°

QU IN

real companhia velha porto malvazia white Cod. POR04261 6 x 750 ml x 19°

quinta das carvalhas vintage 2001 Cod. POR04657 6 x 750 ml x 19°

CU RA CA O AN D RR FE

FERRAND CURACAO

Origine: Francia Prodotto sulla base di ricette che risalgono al 1800, Pier Ferrand Dry Curacao è una riproduzione del secco, complesso, liquore d’arancia usato dai pionieri della miscelazione del 19° secolo.

Sviluppato da Pierre Ferrand, questo liquore viene prodotto macerando in un brandy non invecchiato, bucce d’arancia amare, vaniglia, prugne, buccia di

limone e arance dolci, insieme a oltre una dozzina di altri ingredienti. Il tutto viene poi distillato e miscelato con brandy invecchiato e Cognac Pierre Ferrand, prima di essere lasciato maturare in botti di rovere.

Note di degustazione Aroma: sentori di vaniglia, spezie, arancia amara ed una sottile nota florale.

Gusto: secco, arancio amaro, chiodi di garofano, vaniglia, noce moscata, alcol sul finale.

ferrand curacao Cod. LIQ04639 6 x 700 ml x 40°

LV AT OR E

CA L

A-

142

salvatore calabrese liquore di limone Cod. LIQ04212 6 x 500 ml x 30°

SALVATORE CALABRESE

Origine: Regno Unito Il liquore creato da Salvatore Calabrese, soprannominato “il Maestro”, è da lui definito “un lavoro d’amore”. Salvatore ha sviluppato il suo talento per la combinazione di sapori in tenera età mentre lavorava in un locale di Maiori, piccolo paese della costiera amalfitana. Il liquore di

limoni di Salvatore Calabrese è realizzato con i migliori limoni di Amalfi, raccolti a metà stagione e macerati in raffinato cognac, per creare il miglior liquore di limone al mondo. Le scorze di limoni, raccolti entro la prima settimana di giugno, sono lasciate lentamente a macerare nel cognac per cinque settimane.

ITALICUS

ROSOLIO DI BERGAMOTTO

US

Gusto: Elegante, armonico con vivaci note di bergamotto, cedro e agrumi, appena accennate e sfumature floreali. Gusto persistente in bocca, sul finale le fresche tonalitĂ di agrumi maturi vengono bilanciate da uno speziato leggermente amarognolo e floreale, che dĂ vita a un complesso finale, lungo e liscio, con accenni di lavanda

LIC

Aroma: Delicati profumi di agrumi, tra cui spiccano intense note di bergamotto, esaltate dalla freschezza del cedro. Aroma perfettamente bilanciato, con accenti floreali di camomilla romana e genziana, che danno vita a un lunga e complessa persistenza retrolfattiva, in cui spiccano note amaricanti.

ITA

italicus rosolio di bergamotto Cod. LIQ05119 6 x 700 ml x 20°

143

LIQ U NT E

RO

bronte liqueur Cod. LIQ04919 6 x 50 ml x 26° bronte liqueur Cod. LIQ04920 6 x 500 ml x 26°

BRONTE LIQUEUR

Origine: Regno Unito La storia di Bronte Liqueur nasce in Paraguay alla fine degli anni ‘60, Sir James Aykroyd si trovava a Asuncion, una tappa del suo viaggio in Sud America per promuovere alcune selezioni di Scotch Whisky. Fu una sera all’hotel Bolivar che guardando la bottigliera dietro il bar vide un piccolo boccale di ceramica con le parole ‘Yorkshire Liqueur’ sull’etichetta, di cui neanche il barista sapeva nulla. ‘Brontë,

originale, unico nel suo genere, liquore di Yorkshire.’ Incantato dal gusto e dalla particolarità, fu al suo ritorno in terra britannica che scoprì che i distributori di Bronte non erano più intenzionati a venderlo. Oggi, dopo 50 anni, Bronte Liqueur rinasce mantenendo l’antica ricetta, data da una seducente combinazione di more e prugnole, miele selvatico e gelsomino, che si fondono in un gusto unico.

SATHENAY

AT H

sathenay fiori di sambuco iquore premium Cod. LIQ04666 6 x 700 ml x 20°

paro dall’aria e dalla luce.

Dopo essere passate alla pressa, le infusioni filtrate sono zuccherate esclusivamente con lo zucchero a secco. Non vengono aggiunti additivi, nemmeno quelli autorizzati dalla legge ed è prodotto solo con pura frutta, puro succo, puro zucchero.

EN AY

Origine: Francia Per la produzione del Sathenay Cassis viene utilizza soprattutto la famosa varietà di ribes nero “Noir de Bourgogne”, la più aromatica al mondo.

La produzione del liquore rispetta la frutta e prende in considerazione la sua fragilità: la macerazione delle bacche di ribes nero in alcol avviene in tamburi rotanti in acciaio inox, al ri-

sathenay cassis liquore premium Cod. LIQ04665 6 x 700 ml x 20°

145

ON E IM EL AL VIA

salvia & limone Cod. LIQ04245 6 x 700 ml x 25°

SALVIA E LIMONE

Origine: Italia Antica ricetta digestiva piemontese, racchiude in sé i segreti di un’antica arte erboristica. Il colore è tenue, il profumo delicato, sereno.

Questo liquore vi sorprenderà: trasmette tranquillità e voglia di ritrovarsi insieme, per momenti conviviali di pura serenità.

Sul palato ha un prezioso susseguirsi persistente di toni della salvia e del limone.

Chiede di essere apprezzato a piccolissimi sorsi. La bocca rimane fresca ed appagata a lungo.

147

Origine: Italia Eredità di Famiglia. Così riporta l’etichetta. Prodotti creati dall’abilità del Maestro Giocondo, proprietario del Vecchio Magazzino Doganale ed esperto di frutti, erbe e spezie, ma soprattutto padre adottivo e guida dei nostri personaggi.

Dalle sue ruvide mani nascono

Bergamotto Fantastico e Diamante, da un accurata selezione dei frutti simbolo della Calabria: il bergamotto e il cedro.

Esaltano il proprio carattere serviti freddi e originali in miscelazione.

VE CC ZIN HI O O DO

liquore bergamotto fantastico Cod. LIQ05052 6 x 500 ml x 32°

GA

LINEA FAMILY HERITAGE

liquore diamante di cedro Cod. LIQ05053 6 x 500 ml x 30°

liquore diamante acqua di cedro Cod. LIQ05054 6 x 500 ml x 25°

ITT

ER

RO UG

150

BITTER ROUGE Origine: Italia rivela una combinazione di speDi colore rosso come le nostre ci- zie piccanti e profumi di agrumi, liegie, con riflessi caldi di gerani arricchito da dolci note di mou. estivi. Il gusto di questo bitter si

Note di degustazione: Aroma: Pulito, speziato con accenni di agrumi.

Gusto: Intenso e persistente, asciutto e pieno rimanendo leggermente cremoso.

Lascia in bocca una piacevole freschezza.

bitter rouge Cod. BIT04244 6 x 750 ml x 25°

151

AN DR

AG O

LA

152

artiglio del tigre Cod. BIT04243 6 x 200 ml x 45°

amaro mandragola Cod. LIQ04242 6 x 700 ml x 45°

AMARO MANDRAGOLA

Origine: Italia L’amaro mandragola deriva da un’antica ricetta di un farmacista piemontese, che veniva utilizzata per ottenere un forte digestivo.

Ripresa la formula, oggi l’amaro

Mandragola viene aromatizzato con otto erbe e spezie accuratamente selezionate, mantenendo la sua essenza fortemente digestiva.

VECCHIO MAGAZZINO di Roccella Ionica, l’arancia di Bisignano, il rosmarino di Montalto Uffugo e l’origano della Palombara, uniti ad altre erbe e spezie, che rendono naturale e unico Jefferson. Il suo gusto mediterraneo si lascia apprezzare sia a temperatura ambiente che freddo, originale in miscelazione nei grandi classici, quali l’Americano, il Martinez e il Boulevardier.

FF ER S

Origine: Italia Dall’autentica ricetta del 1871 creata da Mr. Jefferson nasce l’Amaro Importante.

La leggenda narra che, sopravvissuto al naufragio e trovando rifugio nel Vecchio Magazzino Doganale, fu lui a selezionare da tutto il territorio calabrese agrumi, spezie ed erbe aromatiche.

Oggi il tutto viene riprodotto in modo autentico prestando molta attenzione ai dettagli. Sono il bergamotto

ON

DOGANALE

tintura jefferson Cod. BIT05055 12 x 100 ml x 60° bitter roger Cod. BIT05056 6 x 700 ml x 30°

jefferson amaro Cod. LIQ04942 6 x 700 ml x 30°

153

RS RO TH E FE

EB

FEE BROTHERS 1864 BITTERS

Origine: Stati Uniti Perché nel mondo qualcuno vorrebbe mettere un prodotto chiamato “Bitters” in un drink? In realtà i Bitters sono un componente fondamentale dei migliori drink. Il loro effetto è di arrotondare e rendere più complesso il sapore di tali bevande, grazie al bilanciamento dei quattro sapori che la nostra lingua legge: dolce, salato, acido e amaro.

Fee Brothers è un’azienda a conduzione famigliare dal 1864 e ancora oggi continua a perfezionare l’arte della mescita. I suoi Bitters sono il risultato di più di un secolo di affinamento degli ingredienti per bevande. La gamma comprende una varietà di 17 Bitters.

155

fee brothers 1864 - aztec chocolate Cod. BIT04246 48 x 150 ml x 2,55°

fee brothers 1864 - lemon Cod. BIT04252 48 x 150 ml x 45,90°

fee brothers 1864 - rhubarb Cod. BIT04258 48 x 150 ml x 4,50°

fee brothers 1864 - black walnut Cod. BIT04247 48 x 150 ml x 6,40°

fee brothers 1864 - mint Cod. BIT04253 48 x 150 ml x 35,80°

fee brothers 1864 - celery Cod. BIT04248 48 x 150 ml x 1,29°

fee brothers 1864 - old fashioned Cod. BIT04254 48 x 150 ml x 17,50°

fee brothers 1864 gin barrel aged orange Cod. BIT04375 48 x 150 ml x 9°

fee brothers 1864 - cherry Cod. BIT04249 48 x 150 ml x 4,80°

fee brothers 1864 - orange Cod. BIT04255 48 x 150 ml x 9°

fee brothers 1864 - cranberry Cod. BIT04250 48 x 150 ml x 4,10°

fee brothers 1864 - peach Cod. BIT04256 48 x 150 ml x 1,7°

fee brothers 1864 - grapefruit Cod. BIT04251 48 x 150 ml x 17°

fee brothers 1864 - plum Cod. BIT04257 48 x 150 ml x 12°

fee brothers 1864 whiskey barrel aged Cod. BIT04376 48 x 150 ml x 17,50° fee brothers 1864 - cardamom Cod. BIT04438 48 x 150 ml x 8,41° fee brothers 1864 - molasses Cod. BIT04611 48 x 150 ml x 2,40°

4

172

1724 ACQUA TONICA

Origine: Argentina L’acqua tonica 1724 è la prima tonica premium fatta con autentico chinino naturale, raccolto a mano lungo uno dei vecchi sentieri Inca in Perù, dove i conquistatori spagnoli lo scoprirono per la prima volta. L’altitudine ottimale per la raccolta del chinino è di 1.724 metri sul livello del mare, ed è da questo che l’acqua tonica deriva il suo nome.

L’originale terroir dell’Acqua Tonica 1724 le conferisce un tocco distintivo rispetto alle altre acque sul mercato - il chinino latino americano è infatti leggermente meno amaro di quello asiatico, utilizzato nella maggior parte delle acque toniche, e conferisce note morbide e delicate.

L’acqua utilizzata per la produzione di 1724 proviene dalla Patagonia in Argentina e assieme allo speciale chinino conferisce a quest’acqua tonica un giusto equilibrio tra dolcezza e amarezza.

159

1724 - acqua tonica Cod. SOD04334 24 x 200 ml

AS

TI

MP

ER

IA

160

EAST IMPERIAL

Origine: Nuova Zelanda C’è una regola fondamentale alla quale East Imperial non si sottrarrà mai: l’utilizzo dei migliori ingredienti naturali provenienti da fonti sostenibili e senza l’uso di additivi sintetici.

Il nome East Imperial trasmette la voglia di esplorazione e scoperta, con uno stile fortemente coloniale. La gamma si presenta estremamente completa.

old world tonic Cod. SOD04971 24 x 150 ml

yuzu tonic Cod. SOD05126 24 x 150 ml

burma tonic Cod. SOD04970 24 x 150 ml

grapefruit tonic Cod. SOD05127 24 x 150 ml

mombasa ginger beer Cod. SOD04972 24 x 150 ml thai ginger ale Cod. SOD04973 24 x 150 ml soda water Cod. SOD04974 24 x 150 ml

161

E LU NB FU SIO

tonic fusion blue Cod. SOD05006 24 x 200 ml

TONIC FUSION BLUE

Origine: Spagna Acqua Tonica dalla grande semplicità d’uso per il suo impareggiabile equilibrio, fresca dai toni orientali esclusivamente per la-

vostra mixologia premium senza alterare alcun ingrediente, rafforzerà invece ogni nota del vostro drink.

TONIC VCH

VC H

TO N

tonic vch gaudì Cod. SOD04335 24 x 250 ml

di Caldes de Malavella. Eccellenza e qualità sono caratteristiche fondamentali della personalità dell’acqua Vichy, che potrà accontentare i palati più raffinati grazie alla sua dolcezza nella par te superiore del palato, con un punto di spiccata mineralità e un perfetto equilibrio tra morbido e amaro.

IC

Origine: Spagna Ammettiamolo, la personalità è qualcosa di impossibile da evitare, e questo è proprio ciò che rende unica e impareggiabile l’acqua tonica premium prodotta da Vichy Catalan. Questa acqua ha l’obiettivo di creare l’unica tonica a base di acqua minerale Natural Vichy Catalan con tutte le proprietà minerale derivate dalle origini naturali, della fonte

163

VC H

vch barcelona gaudì Cod. ACQ04594 24 x 250 ml vch barcelona gaudì Cod. ACQ04338 12 x 1000 ml vch barcelona vintage Cod. ACQ04595 12 x 750 ml

VCH BARCELONA

Origine: Spagna Il marchio Vichy Catalan è leggendario tra le acque minerali europee. Il suo gusto unico e le sue indiscutibili proprietà minerali e medicinali hanno dato solido prestigio tra i consumatori e professionisti del settore agroalimentare. Oggi Vichy Catalan è un marchio impegnato per ricerca sulla salute e il benessere, che ha condotto diversi studi per

ottenere una migliore comprensione della dieta e delle abitudini nel metabolismo del colesterolo.

Molti di questi studi sono stati riconosciuti e pubblicati da riviste ed istituzioni prestigiosi a livello internazionale come il “Journal of Nutrition”, il “British Academy of Nutrition” e il “World Nutrition Congress”

22 ARTESIAN WATER

Origine: Spagna La 22 comincia a costituirsi nel suo cammino in discesa, scorrendo a valle, assorbendo l’essenza di una terra conosciuta in tutto il mondo per il gusto squisito del suo vino. Il carattere della 22 è da ricercare innanzitutto nel clima: le ore di luce al giorno, la pluviometria e la temperatura sono i principali fattori che determinano le caratteristiche finali che ritroviamo nel gusto. L’acqua permea

attraverso i diversi strati del sottosuolo, cambiando la sua composizione attraverso i cinquecento metri tra sorgente e superficie. Nel pozzo artesiano, l’acqua sotto pressione si accumula tra gli strati sotterranei e poi fluisce in modo naturale a temperatura costante di 22 gradi, tutto l’anno.

22 naturale Cod. ACQ04964 20 x 522 ml 22 gas Cod. ACQ04965 20 x 522 ml 22 naturale Cod. ACQ04966 12 x 822 ml

22

22 gas Cod. ACQ04967 12 x 822 ml

22 naturale (pet) Cod. ACQ05007 24 x 330 ml

165

ND AR IZ

MO

mondariz premium cola Cod. SOD04341 35 x 330 ml

PREMIUM COLA MONDARIZ

Origine: Spagna Premium Cola Mondariz è fatta con acqua minerale naturale Mondariz con solo aromi naturali e non contiene zuccheri. Una bevanda rinfrescante premium destinata alle persone che vogliono assaporare in una cola sapori

naturali e sani. I test di prodotto eseguiti sui consumatori sono stati molto positivi, e dai commenti raccolti supera tutti gli altri prodotti della stessa categoria in termini di sapore e design della confezione.

ciarono a imbottigliare l’acqua Mondariz. Oggi queste acque minerali medicinali filtrate attraverso un substrato di granito, sono protette dalla Rete Natura 2000, grazie a un perimetro di 43 milioni di metri quadrati.

ON DA R

Origine: Spagna L’azienda che imbottiglia l’acqua Mondariz ha sede in Galizia e fa parte del gruppo Vichy Catalàn. A tutt’oggi questo marchio mantiene il prestigio raggiunto in oltre 140 anni.

L’origine di queste acque risale all’epoca romana quando si scoprì che queste fonti avevano proprietà salutari. Nel 1873 i fratelli Peinador incomin-

IZ

ACQUA MONDARIZ DAL 1873

mondariz acqua minerale naturale Cod. ACQ04339 15 x 750 ml mondariz acqua minerale gassata Cod. ACQ04340 15 x 750 ml

167

EN A ISL

islena flower power Cod. BIR04968 24 x 330 ml X 4,8°

ISLENA

Origine: Spagna Islena è una birra prodotta con orzo coltivato sull’isola di Ibiza. È una birra di tipo-Ale, stile Kolsch, che viene prodotta secondo la legge di purezza del 1516, utilizzando 4 ingredienti naturali: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Il prodotto finito è una birra chiara con un tono di colore giallo brillante e un sapore predominante ma non intenso di luppolo, leggermente meno amaro

rispetto alla Pilsner. Ma Islena è molto più di una birra di Ibiza: è una miscela di spirito di stile, che contiene in sè tutti gli ingredienti giusti, compresa libertà e tolleranza! Una freschezza e un sapore unico, indimenticabile, che trasporta inevitabilmente chi la beve sull’isola delle notti selvagge, della musica no stop e dei tramonti da brivido sulle rive del Mediterraneo.

169

canadou zucchero di canna liquido squeeze Cod. SCI05081 6 x 1000 ml canadou zucchero di canna liquido bio Cod. SCI04492 6 x 700 ml canadou zucchero di canna liquido Cod. SCI04491 2000 ml

HIBISCUS

CA N IBI AD S

rose + hibiscus Cod. BIT05005 6 x 100 ml

CU OU S

CANADOU

hibiscus Cod. BIT05004 6 x 100 ml

HIN O

tenshino yuwaku imo shochu Cod. SHO04667

TE

NS

12 x 700 ml x 40°

tomino houzan - imo shochu Cod. SHO04661 12 x 700 ml x 25° kiccho houzan - imo shochu Cod. SHO04662 12 x 700 ml x 25°

TENSHINO YUWAKU IMO SHOCHU

Origine: Giappone Il Shochu è un distillato che contiene dal 25 al 35 % di alcol. Le sue origini risalgono al sedicesimo secolo, quando le tecniche di distillazione sono giunte sulle isole principali del Giappone, attraverso Kyushu. I Shochu possono essere prodotti con differenti ingredienti ma i più comuni sono

grano, riso e patate dolci. Questi sono fermentati e poi distillati per ottenere un alcol caratteristico ed elegante.

Il Tenshino Yuwaku Imo Shochu è prodotto nella Nishishuzo Distillery e viene ottenuto da patate dolci ed invecchiato per otto anni in botti di sherry.

173

MI

JUMAI - DAIGINJO KAMEIZUMI

KA

ME

IZU

Origine: Giappone questo sake assume caratteristiche Kameizumi è un Junmaï Daïginjo molto locali con un naso espressivo, Genshu, un puro prodotto della fer- molto fruttato. mentazione del riso Hattanishiki.

Grazie ad un lievito speciale ‘CEL24’, sviluppato nella regione del Kochi,

kawasemi junmai genshu Cod. SAK04441 12 x 720 ml x 14,80°

koikoi - junmai ginjo Cod. SAK04443 12 x 720 ml x 14,50°

sayori nakadori junmai Cod. SAK04445 12 x 720 ml x 14,50°

kikka - nama genshu Cod. SAK04447 12 x 720 ml x 17,50°

TY -K U TY-KU

Origine: Giappone Con metà delle calorie e due volte più gustoso della vodka, Soju (noto anche come Shochu) è il distillato numero uno in tutto il mondo. TY KU Soju aggiorna questo antico spirito producendo una bevanda incredibilmente liscia con un più basso contenuto di calorie e maggiore versatilità della vodka.

E’ il risultato della distillazione in piccoli alambicchi con filtraggio a freddo, utilizzando il 100% di orzo premium. TY KU Soju è realizzato con i migliori ingredienti naturali senza additivi, conservanti o dolcificanti.

Note di degustazione: TY KU Soju ha un gusto morbido, dall’inizio alla fine, TY KU Soju è meglio sorseggiato freddo ed è naturalmente predisposto per essere un catalizzatore di sapori, in modo da assorbire l’essenza della frutta e di altri ingredienti.

Crea il tuo cocktail favorito con metà delle calorie e il doppio del gusto. sakè junmai Cod. SAK04711 12 x 330 ml x 15° sakè junmai ginjo Cod. SAK04712 12 x 330 ml x 15° sakè junmai daiginjo Cod. SAK04713 6 x 330 ml x 15,5° sakè junmai cucumber Cod. SAK04714 12 x 330 ml x 12° sakè nigori coconut Cod. SAK04718 12 x 330 ml x 12°

175

MM E FE LA

la femme - mill 2000 brut grand cru Cod. CHA04382 3 x 750 ml x 12,50° la femme - rosè de saignèe mill 2007 brut Cod. CHA04457 3 x 750 ml x 12,50°

FEMME

Origine: Francia Duval Leroy è un’azienda al 100% di proprietà famigliare, fondata nel 1859 e passata per sei generazioni di padre in figlio trasmettendo lo spirito e la tradizione di questa eredità generazionale.

La proprietà di 200 ettari di terreno, uno dei più grandi latifondi presenti nelle zone dedicate ai grandi cru dello champagne, permette la produzione di eti-

chette realizzate con solo uve di proprietà. La sede ufficiale di Duval-Leroy e gran parte dei vigneti sono a Vertus, città vocata alla produzione del Blanc des Blancs, dove avviene anche la vinificazione. Durante la raccolta, i controlli sono molto serrati, in modo da mantenere la qualità nei grappoli e vengono effettuati dai dipendenti dell’azienda.

champagne brut reserve Cod. CHA04455 6 x 1500 ml x 12° champagne brut reserve astucciato Cod. CHA04454 6 x 1500 ml x 12° champagne brut reserve Cod. CHA04456 1 x 3000 ml x 12° brut ab (bio) Cod. CHA04458 6 x 750 ml x 12°

fleur de champagne brut premier cru Cod. CHA04378 6 x 750 ml x 12° blanc de blancs mill. 2006 brut grand cru Cod. CHA04380 6 x 750 ml x 12,50°

UV AL

brut nature 2002 Blanc de Blancs Cod. CHA04459 6 x 750 ml x 12°

rose prestige Brut premier cru Cod. CHA04379 6 x 750 ml x 12°

LE

brut reserve Cod. CHA04377 6 x 750 ml x 12°

RO Y

CHAMPAGNE DUVAL LEROY

179

COMPAGNIA Sede Legale : 10080 Vidracco (TO) Sede Operativa : Via Jervis 77 10015 Ivrea (TO) Sede Logistica Nord Italia: Strada Brandizzo, 243 10088 Volpiano (TO) Sede Logistica Centro Sud Italia: Via Grotta Portella, 5 00044 Frascati (Roma) Tel : +39 0125 791104 - Fax : +39 0125 1901129 ordini@compagniadeicaraibi.com P.IVA e C.F. 09971520011

DEI CARAIBI TESTI: Falco Tarassaco Tigre Ciliegio DIREZIONE ARTISTICA: Assiolo Gianluca Scolaro LABORATORIO SENSORIALE: Condotto da Michele Di Carlo

facebook.com/compagniadeicaraibisrl compagniadeicaraibi.tumblr.com twitter.com/CompDeiCaraibi

LIQU O R S

FASHION

TRAVEL COMPAGNIA D E I CA R A I B I