Kortrijk (h)eerlijke stad

Kortrijk

(H)EER LIJKE STAD

Op weg naar een duurzame stad

Kortrijk ontving in 2006 voor de eerste keer het label Fair Trade Gemeente. Lokale besturen zijn de hefboom bij uitstek om eerlijke handel vanzelfsprekend te maken. De kleine en grote acties die wij ondernemen, zetten samen grote stappen richting een meer eerlijke en duurzame wereld. Ondertussen zijn we 15 jaar later en beweegt er naast Fair Trade heel wat op het vlak van duurzaam ondernemen en consumeren.

Met deze stadsgids bundelen we deze initiatieven en stellen ze voor aan het brede publiek. Niet alleen om te tonen wat ze allen in hun mars hebben, maar vooral om nog meer Kortrijkzanen kennis te laten maken met hen. Op die manier geven we hen een extra duwtje in de rug en stimuleren we een andere kijk op de manier waarop we produceren en consumeren. Wat uiteindelijk de nodige gedragsverandering met zich mee moet brengen om onze klimaatambities te realiseren.

Ontdek dankzij deze gids de veelheid van duurzame ondernemingen in onze stad. Ze dragen allen bij aan de Kortrijkse Green Deal en nodigen u uit om eens langs te gaan.

Inhoud Hoe werkt de gids p. 3 Criteria p. 4-8 Cafés & restaurants p. 9-13 De deelfabriek p. 14-15 Handelszaken p. 16-22 Kaart p. 24 4

(H)EERLIJKE STAD

Hoe werkt de gids Elke zaak in deze gids zet zich in voor een duurzamer Kortrijk.

Bij elke zaak vind je de icoontjes van de criteria waarop de zaak scoort.

F Fairtrade

B Bio V Veggie/Vegan L Lokaal/Korte keten C Circulaire economie

S Sociale economie

5

Criteria F Fairtrade Trade, not aid! Het blijft de mantra van de wereldwijde fairtrade beweging. In plaats van symptoombestrijding, pakt fairtrade het probleem aan bij de wortels: streven naar rechtvaardige internationale handel.

Wat garandeert fairtrade precies?

• Producenten krijgen een minimumprijs. Als de marktprijs daalt, dan is er een vangnet voor de producenten.

• Producenten krijgen een fairtrade premie die ze in de gemeenschap investeren.

• Er is een verbod op kinderarbeid en discriminatie.

• De vakbondsvrijheid van de producenten wordt gerespecteerd.

Hoe herken je fairtradeproducten?

Fairtrade is méér dan een label en toch is een label een handig instrument om fairtradeproducten in de winkel te herkennen. Deze labels hanteren hoge normen voor menswaardige arbeidsomstandigheden maar er bestaan er nog meer.

6

(H)EERLIJKE STAD

B Bio Vandaag zijn geïndustrialiseerde monoculturen het dominante landbouwmodel. Dat is nochtans energie- en water-intensief en dat terwijl energie en water steeds schaarser worden. Bio is een productiemethode die de draagkracht van de planeet respecteert.

Wat garandeert bio?

• Er worden geen kunstmatige meststoffen en chemische pesticiden gebruikt.

• Er is teeltrotatie waardoor de gewassen jaarlijks doorschuiven. Zo raakt de grond niet uitgeput en worden ziektes op een natuurlijke manier bestreden.

• Efficiënt waterbeheer Hoe herken je bioproducten?

Staat het woord ‘biologisch’ of ‘bio’ op het product, in combinatie met een biolabel? Dan heb je een bioproduct in handen.

7

V Veggie & Vegan Veganisme is een levensstijl waarbij iedere vorm van wreedheid tegenover dieren wordt afgezworen.

Veganisten kiezen ervoor om geen dierlijke producten te gebruiken: van voeding tot kledij en van op dieren uitgeteste cosmetica tot cosmetica waar dierlijke producten in verwerkt zijn.

Vegetariërs eten geen vlees, vis of gevogelte. Ze gebruiken wel producten van dierlijke oorsprong waarvoor geen dieren worden geslacht, zoals kaas, eieren of wol.

Door minder dierlijke producten te eten spaar je niet enkel het milieu of zorg je voor minder dierenleed. Je gezondheid vaart er ook wel bij.

L Lokaal/ Korte keten Bij het woord ‘korte keten’ denken we meteen aan landbouwers uit de eigen regio, maar korte keten gaat over veel meer dan voedselkilometers. Een handelsketen bestaat uit verschillende schakels met vooraan de boeren en vervolgens de producenten. De markttoegang is voor hen cruciaal maar daarvoor zijn ze afhankelijk van een aantal machtige opkopers. In de korte keten is dat anders. Er is een rechtstreekse band tussen producent en consument. Zo kan de producent zelf zijn prijs, productiemethode en aanbod bepalen.

8

(H)EERLIJKE STAD

C Circulaire economie Refuse, reduce, reuse, recycle, rot… Klinken deze woorden bekend in de oren? Dan zit het zero waste idee er goed ingebakken! Met deze 5 R’en beperk je jouw impact op de afvalberg!

Waarvoor staat zero waste?

• Refuse: weiger wat je niet nodig hebt. Bijvoorbeeld door het plastic zakje achterwege te laten en door geen verpakte groenten te kopen.

• Reduce: reduceer de hoeveelheid van wat je koopt en vermijd voedseloverschotten of overbodige prullaria.

Door spullen te delen verminder je ook jouw impact.

• Reuse: tweedehands is helemaal in! Gooi zelf niets weg dat herbruikbaar is!

• Recycle: recycleer wat je niet hebt kunnen weigeren, reduceren of hergebruiken. Kies dan voor recycleerbare alternatieven. Probeer ook zo veel mogelijk spullen te herstellen.

• Rot: composteer de rest.

Meer weten? Check: www.zerowasteeurope.eu

9

S Sociale economie In deze gids vind je ondernemingen die maatschappelijke winst voorop plaatsen. Dat zijn bedrijven en organisaties waar mensen werken of opgeleid worden die niet of nog niet in het reguliere arbeidscircuit terecht kunnen.

In Vlaanderen werken er meer dan 24.000 mensen uit kansengroepen in een maatwerkbedrijf of een lokale diensteneconomie onderneming.

Onder deze rubriek vind je ook organisaties die draaien op het engagement van vrijwilligers.

Wist je dat 1 op de 8 Vlamingen vrijwilligerswerk doet?

Fantastisch toch?

10

(H)EERLIJKE STAD

Cafés & restaurants Barcyclette Barcyclette is een huiskamer kaffeetje met heerlijke drankjes. Je kan er in de zetels hangen, snuisteren in de ruilbibliotheek, een stevige boterham eten of een huiskamerconcertje meepikken.

F

B V

L

C

› Begijnhofpark, Kortrijk

Bolwerk Bolwerk is een culturele vrijhaven die inzet op creatie, ontmoeting, verwondering en ecologie. Je kan er terecht in de Bolwerk Bar, maar ook op evenementen waar steeds een fairtrade en biologisch aanbod is.

F

B C

S

› Spinnerijstraat 105, Kortrijk

11

Café Dudu Café Dudu is een gezellige, bruine kroeg, waar iedereen welkom is voor een drankje of lekkere hap. Kom zeker voor onze goeie klassiekers met streekproducten, maar ook voor de durvers is er steeds iets te beleven.

F

L

C

S

› Heuleplaats 9, Heule

De Kleinkeuken Als 100% plantaardig restaurant toont De KleinKeuken, dat de vegan keuken meer is dan salade en wortel.

Je kan er terecht voor een home made burger, vol au veggie of zwarte bonen brownie.

F

B V

L

C

› Budastraat 8, Kortrijk

De Trog In het oude herenhuis met gezellige binnentuin vind je de bio bakkerij en eethuis met eerlijke keuken. Je kan er terecht voor een gezonde lunch en

12

F

B

L

(H)EERLIJKE STAD

koffie met ambachtelijke gebakjes.

Ook aan te raden voor groepen.

C

› Plein 12, Kortrijk

De BOkes De BOkes is een unieke horecazaak in Kortrijk. De uitbaters, mensen met een beperking, leggen jou maar al te graag in de watten. Geniet van de unieke kaart met lunch, hapjes en drankjes of neem het tegen elkaar op bij één van de vele volksspelen.

L

S

› Plein 33, Kortrijk

deDingen deDingen is een koffiebar, brunch- en ontbijtplek die ’s avonds verandert in een bruine kroeg. Het veggie-aanbod en de samenwerkingen met lokale bedrijven zorgen steeds voor leuke ervaringen.

V C

S

› Budastraat 12, Kortrijk

13

Gainsbar ‘Think Global, Drink Local’. Bij de Gainsbar vind je een mooi aanbod aan speciale en tijdelijke bieren. Maar ook voor een selectie van cocktails en alternatieve limonades ben jij hier aan het juiste adres.

F

B V

L

C

› Vlasmarkt 1, Kortrijk

Odelie Verwen jezelf met een biologisch ontbijt in een gezellig decor. Odelie gebruikt steeds gezonde, biologische ingrediënten uit hun no-waste shop.

B V

L

C

› Vagevuurstraat 1, Marke

Nectar Nectar bestaat sinds 1982 en is dan ook één van de oudste vegetarische restaurants in Vlaanderen. Voor de dagschotel worden steeds kraakverse, biologisch geteelde groenten en producten gebruikt.

B V C › Sint-Jansstraat 17, Kortrijk

14

(H)EERLIJKE STAD

Salie Bij Salie kan je terecht voor een verse lunch met wisselende suggesties. In de namiddag ontvangen ze je graag voor een dessertje met koffie. Afhalen is een optie, met een extra glimlach als je zelf je potje meebrengt.

V C › Hangar K, N. Mandelaplein 2, Kortrijk

Unie der Zorgelozen Is een sociaal-artistieke compagnie die veel belang hecht aan duurzame relaties in een duurzame wereld. Die voeden ze onder meer met lokale, duurzame en eerlijke producten.

F

V

L

C

S

› Pluimstraat 7, Kortrijk

Vork Is het Volksrestaurant van Kortrijk!

Ze werken met drie tarieven, zodat iedereen de voeten onder tafel kan schuiven. Het personeel leert in VORK de knepen van het vak, om later aan de slag te kunnen in de gewone horeca.

V

L

C

S

› Doorniksestraat 60, Kortrijk 15

De Deelfabriek De Deelfabriek is een organisatie van stad Kortrijk. Het is een ontmoetingsplaats waar duurzame burgerinitiatieven en stadprojecten onder één dak zijn verzameld. Delen, ruilen en herstellen staan er centraal. De Deelfabriek is er voor iedereen met extra aandacht voor de meest kwetsbaren.

Swop&Go ruilwinkel kledij 0-14jaar Babytheek ontlenen van babymateriaal

en ruilen van babyspulletjes deelsysteem van groot en klein werkmateriaal De Fietskeuken maandelijks fietsherstel onder begeleiding Tvelootje ontlenen van kinderfietsen 0-13jaar Sportrijk ruilen van sportkledij, ontlenen van sportmateriaal Rap op Stap vrijetijds- en reisaanbod met

grote kortingen voor lager inkomens Boekdelen gratis boeken- en stripkast De Pamperbank pamperpakketten voor jonge

ouders met sociaal tarief Switch gezinsondersteuning en

doorverwijssysteem ism sociale partners Huis vh Kind speelpakketten ontlenen Poezewoef dierenvoedselpakketten

De Instrumentheek

› Damastweverstraat 1, Kortrijk › Meer info op: www.kortrijk.be/deelfabriek

Handelszaken Buurderij Kortrijk Elke week vind je hier lekkere lokale kwaliteitsproducten van boerderijen uit de buurt. Groenten, fruit, vlees, eieren, zuivel, vegetarische en veganistische gerechten: onze Buurderij biedt het allemaal aan.

F

B V

L

C

› Rhizo Vl., Beverlaai 75, Kortrijk

Courgette Courgette is een korte-keten winkel en lunchbar die de stad met het veld wil verbinden. De zelfgemaakte lunches en sapjes bewijzen hoe lekker België kan zijn!

B V

L

C

› Sint-Jansplein 14, Kortrijk

18

(H)EERLIJKE STAD

De Bazaar Op zoek naar een duurzame kledij-outlet? In de Bazaar kan je herbruikbare kleren kopen aan 5 euro per kilo. Het gaat om onverkochte kledij uit De Kringloopwinkel en kleren met een heel klein foutje.

L

C

S

› Groeningelaan 6, Kortrijk

De Grenshoeve Een echte bio boerderij waar smaakvolle groenten en fruit worden geteeld volgens de seizoenen. Je kan er zelf je seizoensgroenten via een CSA-abonement plukken of wekelijks pakketten bestellen.

B C › Beerbosstraat 1, Bellegem

19

De Hangaar Een laatste kans voor tweedehands.

In De Hangaar kan je spullen op de kop tikken voor heel kleine prijzen.

Het zijn vooral niet-verkochte spullen uit De Kringloopwinkel of spullen met een ‘foutje’.

L

C

S

› Warande 9, Heule

De Kringloopwinkel Bij De Kringloopwinkel vind je leuke en duurzame spullen. Je geeft ze een tweede leven en helpt zo de afvalberg verkleinen. De opbrengst gaat naar de tewerkstelling van personen die anders moeilijk een job vinden.

L

C

S

› Gentsesteenweg 176, Kortrijk

20

(H)EERLIJKE STAD

DemAkker Bloemen plukken op een bloemenveld is een enorme beleving.

Hiervan wordt iedereen vrolijk. De bloementeelt gebeurt op ecologische wijze, rekening houdend met het bodemleven en aantrekken van nuttige insecten. DemAkker biedt 2 abonnementen aan: zelfpluk of boekettenabonnement.

B

L

› Bloemenveld ter hoogte van Bosstraat 23-25, Kortrijk

De Vreemde Eend De Vreemde Eend staat voor eigenwijs leven en geven, voor mensen die originele geschenken zoeken die uniek, bijzonder en soms (te) gek zijn. De Vreemde Eend haalt zijn inspiratie uit de natuur.

V

L

S

› Wijngaardstraat 24, Kortrijk

21

De Heerlijkheid van Heule Op de heerlijkheid van Heule werkt jong en oud samen aan de biologische teelt van groenten, fruit en allerhande lekkernijen om groepen een heerlijke lunch aan te bieden.

F

B C

S

› Zeger van Heulestraat 55, Heule

Maria’s Corner Maria’s Corner is een winkel met een kwaliteitsvol aanbod van uitsluitend bio- en fairtrade kledij, schoenen en bed- en badtextiel. Je wordt er steeds hartelijk ontvangen door Maria.

F

B

S

› Lange-Brugstraat 8, Kortrijk

Natuurwinkel De Linde Wil je kennis maken met een authentieke natuurwinkel waar je zowel bio, vegan als duurzame artikelen kunt vinden?

Van voeding tot ecologische

22

(H)EERLIJKE STAD

schoonmaakproducten, De Linde staat voor u klaar.

B V C › Doorniksewijk 82, Kortrijk

Oxfam bookshop Lezen met een hart voor mensenrechten? In onze rekken staan honderden boeken te popelen om gelezen te worden. Je krijgt ze voor een prikje en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar Oxfam-projecten wereldwijd.

C

S

› Budastraat 21, Kortrijk

Oxfam Wereldwinkel Wil jij meebouwen aan een eerlijkere wereld? Het leven verbeteren van de mensen die ons voedsel produceren?

Rechtvaardiger en duurzaam consumeren? Dan ben je bij Oxfam aan het juiste adres!

F

B

S

› Groeningelaan 12, Kortrijk

23

Stadsboerderij Kwalitatieve, lokale producten aan een eerlijke verloning voor de producent. Dit is te vinden in de winkel te Heule, maar ook in de fruitpakketten die ze wekelijks aan bedrijven mogen leveren.

F

B V

L

C

› Stijn Streuvelslaan 45, Heule

Zonder Meer Zonder Meer is een verpakkingsvrije bio winkel. Neem je fles of doos mee en vul zelf wat je nodig hebt. Ga zeker eens in gesprek met Johan voor meer ecologische tips.

F

B V

L

C

› Rijselsestraat 51, Kortrijk

24

1. Barcyclette Begijnhofpark z/n, Kortrijk 2. Bolwerk Spinnerijstraat 105, Kortrijk 3. Café Dudu Heuleplaats 9, Heule 4. De Kleinkeuken Budastraat 8, Kortrijk 5. De Trog Plein 12, Kortrijk 6. De Bokes Plein 33, Kortrijk 7. DeDingen Budastraat 12, Kortrijk 8. Gainsbar Vlasmarkt 1, Kortrijk 9. Odelie Vagevuurstraat 1, Marke 10. Nectar Sint-Jansstraat 17, Kortrijk 11. Salie Hangar K, N. Mandelaplein 2, Kortrijk 12. Unie der Zorgelozen Pluimstraat 7, Kortrijk 13. VORK Doorniksestraat 60, Kortrijk 14. De Deelfabriek Damastweversstraat 1, Kortrijk 15. De buurderij Rhizo Vlaanderen, Beverlaai 75 Kortrijk 16. Courgette Sint-Jansplein 14, Kortrijk 17. De Bazaar Groeningelaan 6, Kortrijk 18. De Grenshoeve Beerbosstraat 1, Bellegem 19. De Hangaar Warande 9, Heule 20. De Kringloopwinkel Gentsesteenweg 176, Kortrijk 21. DemAkker Bloemenveld ter hoogte van Bosstraat 23.25, Kortrijk 22. De Vreemde Eend Wijngaardstraat 24, Kortrijk 23. De Heerlijkheid van Heule Zeger van Heulestraat 55, Heule 24. Maria’s Corner Lange-Brugstraat 8, Kortrijk 25. Natuurwinkel de Linde Doorniksewijk 82, Kortrijk 26. Oxfam Bookshop Budastraat 21, Kortrijk 27. Oxfam wereldwinkel Groeningelaan 12, Kortrijk 28. Stadsboerderij Kortrijk Stijn Streuvelslaan 45, Heule 29. Zonder Meer Rijselsestraat 51, Kortrijk

gs es tra at

Br u

at ra jst di

er l Ov

t raa mst loe

k ban

elst K ap

t raa

elban Moss

st eie

sel Mos

at tra

s se ys ru e rc rtj Ve Poo

t raa est jks

b Vlas

G

ns are

23 28 3 19

s oo Pr

rtri Ko

an rla at eye tra Na rss De rde et He m eS af D Gra

t raa

k

t straa

nse Mee

n slaa

nd Sint- lein Ama dsp SintAman

D t traa

Nijverheidskaai

26

Vlaskaai

aat elstr

lein inop Cas

r to

r va

ato er v

lein

Jan

is ge d Ha nstr se

Oude Vestingsstr aat

e ns Co

o sin Ca

Jan

ple

traat r ss

26

Guldens poorpad Minister Tacklaan

21

tr ns

S

Tolstraat

9

lfij Pa

in

in p le ium

r aat Zandst

n l aa de oe

ns Co

mp r iu

traat

str nce scie Con

at ra tst

drik H en

aat lsestr

r be Al

eG

t raa ast len

Rijse

29

St-Michie plein

K.

Bu

Geests

at

Roeland Saverys tr

re mb La

ld are

M

da ag

aat lstr tee

L. Robbe plein

in

11

K as

Kaste

Bot nkop e e

de

Vis mar

Heilige

Ou

op Le

tra

lfs

t raa fst

K.

ol .N rg Bu

o .N rg

aat estr r we is Ve J. Baptist Lou De Jonghestr eltpl lein osev eltp P. Ro osev P. Ro tr I-s ol d

tr

ond tr Edm ateres Pr

er est me rge Bu

fK aa Gr

le n lso lap Ne ande M

rts

De

aat rsstr

e ya

Be

Do

Kasteelkaai

aat Belfaststr

it no Be ter aat Pe str

straat n He

ik dr

Handelska ai

Schippers straat

Beheer

at ra sst lei Pa

aat rsstr Mee

e Blek

Reepkaai

Handelskaai

Havenkaai

cht la an

sen ar t t-M an Sin emla Lat

a ra st da Bu

n echtlaa Lambr eester Burgem

Fa br iek sk a

ai

raat hinkelst

raat

Burg.Sc

Gasst

straat Noord

straat Doorn

s tten olle Rek

Burg . Ve

rcru yss e

g Al nin Ko

laan

bertpark

Ab d

ad

Vla and ere

Mi Lie

ai eka

n l aa er t ba

i

str aat nts e Ge

Ple in

an Gro

laan

Romein se Zwevegemsestraat

Slachthuisstraat

slaan

enin gela

at

Rom

a str ers

eins elaa n

Me

selaan

Doorniksewijk

e

ein Ro m

Kleine SinattJansstra

Wandelweg

elaan ning

O.L. Vro uwe stra at

Groe

ng La

nt

Wa n

27

17

Pluim stra

de lin

16 gst raa t

2 at

Guldenspoorpad

18

14

str ings

in Ple

s tr laas -Nik Sint

Vlamingenstraat

TUNNEL

g we en

Veemarkt

StJanshof

12

ste

ek be rel str Ha se

in Ple

Si

sstr t aa

at

Keer der Vlamingen str

Spoor weglaan

15 25

Baggaerts hof

at rdstra

Nieuwstraat

13

22

tr o rs Vo

10

stra Sion

rkt

a Vlasm

aa Wijng Tuinstraat

Jo Sint ris st ra at Doornikselaan

8

t aa s tr en

etstr

t aer eyn g. R at Bur stra

n

te eS ng La

-Ja n

Ves t

tse en

Gr po oeni ort ng e-

6

Grote Kring

t oor enp Ste

Lekkerbe

Sc

lei rgp wb u hou

Jozef Vandale plein

t straa

tr

t

24

Overbeke plein

jze tr Gri terss s Zu

n Stee Korte

s ikse

k ar rm ve Ha Stationsstraat

Stations plein

or n Do

ort

n Plei

Begijnhofstr

at str a sijn Per po ter Wa

geLan straat g Bru

ens Maart Sint- hof kerk

Sint-Maartens kerkstr

t ar k

Hout markt

fpark Begijnho

Begijnhof

5 Plein

1

Grote Markt

m

G

str zelle G.Ge

t ven Kon traat s

raa t

str Pape n

Kapitte lstraat

an Gra

zell

Ge

aat Groeningesstr

Deken Zegerpl

Piete r laere De Coc ke straat

els

d epa

r est Lei

Gu

ine K le

ido

i

i lk aa Broe skaai Verzet at ogstra d bo Han

Leiest

rkt

m

lkaa Broe

olfijnkaai

i kaa Dam

r

enstr

4

Da

rtst Ta yae

at

6

n cij pu Ka 7

20 Burg

Korte Kapucijnenstr

D am

Sint Jan

r k aa Ijze

nk a ai

ter nis

at

id smu Dik

i

g we

ra gest Kolle

n

ijka a

ers Ruit

o Ge zelle p

(H)EERLIJKE STAD

Koni n g Albert par k

Guid

Sint-Antoniusstraat

27

Deze gids kwam tot stand in samenwerking met:

Opmaak: Communicatie/Stadsmarketing Kortrijk Foto’s: Jonas Verbeke Uitgave: oktober 2021 V.u.: Ruth Vandenberghe, Grote Markt 54, Kortrijk