RUOKA 2026

MAINOSLIITE

R U O K A | MAT | FOO D 202 6 TAPAHTU MALE HTI

TULE YSTÄVÄN KANSSA TAI KOKO PERHEEN VOIMIN

LAURI KAIVOLUOTO SAA IHMISET SYTTYMÄÄN Kevään herkullisin viikonloppu

T U OTA NTO : VI E S TI NTÄTO I M I S TO CO M M IA OY | A D : TE E M U J U N K K A A L A / G S TJ | K A N N E N K U VA : T U O M A S G I R S E N

MAKUJA & ELÄMYKSIÄ ARKEEN JA JUHLAAN

1

Osastolla 1B31 maistiaisia!

Mukana Ruokamessuilla 24.–26.4.

DA H L M A N S A H V E NA N M A A LTA Hyvää ruokaa vuodesta 1924 God mat sedan 1924

MAKKARAKASSIT myynnissä messuilla

15 € | 20 €

Se ystävällinen korttelibistro.

T a r ki a

inen W in er y

Menu Kolme Valitse lempparisi yksi alku- & pää- & jälkiruoka

48 € Dagmarinkatu 4 | bistrodagmar.fi

Pirulliseen nälkään, helvetilliseen janoon viikon jokaisena päivänä

2

Dagmarinkatu 2 | manala.fi

Suomen

suurin maukkain

ja kattavin

ruoka-

ja juomatapahtuma

Syö, Juo, Nauti, Opi, Inspiroidu ja shoppaile!

24.–26.4.2026 helsingin messukeskus

Huomioithan, että tapahtuman ikäraja on 18 vuotta. Alle 18-vuotiaat lapset ovat tervetulleita vierailemaan tapahtumassa oman huoltajan seurassa.

PYSÄKÖINTI Ohjeet ja hintatiedot: https://www.messukeskus.com/kavijalle/saapuminen/ Osoite navigaattoria varten: Ratapihantie 17. Laskutuksesta vastaa EuroPark.

l s i n k i. f

i p ut

th e

Samanaikaisesti Ruokamessujen kanssa järjestetään Lapsimessut ja Lemmikkimessut (la–su). Kaikkiin tapahtumiin pääsee tutustumaan samalla lipulla.

al st

su

AVOINNA: pe–la klo 10–20 ja su klo 10–17

tstu ja tu o

Tule tutustumaan ruoan ja juoman ajankohtaisiin ilmiöihin.

Ruoka 2026 -messut tarjoavat elämyksiä, oivalluksia ja uusia makuja kaikille, joita kiinnostavat hyvä ruoka, juoma ja sujuvampi arki keittiössä.

ru o k a m

es

LIIKENNEYHTEYDET Messukeskukseen pääset Helsingin keskustasta raitiovaunulla 2 sekä kaikilla lähiliikenteen junilla. Pasilan asemalta on noin 300 metrin kävelymatka Messukeskukseen.

Yhteydet löydät HSL:n reittioppaasta www.hsl.fi

3

Terveelliset

tavat voivat olla

helppoja

*

with

essential nutrients *With 5 essential nutrients: Alpro Mango NAS sisältää kalsiumia, proteiinia, B2-, B12- ja D2-vitamiineja. Kalsium on tarpeellinen luuston pysymiselle normaalina. Nauti osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja.

FINLAND TD.pdf 1 14/04/2026 16:41:06

VARMA KESÄ LAUTASELLASI

AITO JA PUHDAS MAKU, KÄSIN POIMITUT OLIIVIT C

M

J

PÄIVITTÄISEEN RUOANLAITTOON

CM

MJ

CJ

CMJ

N

4

Ruoka 2026 on täynnä makuja, ideoita ja elämyksiä Ruoka 2026 kokoaa yhteen kotikokit, ruuan, juoman ja elämysten ystävät sekä ideoiden metsästäjät Helsingin Messukeskukseen 24.–26.4.2026. Kolmen päivän tapahtumassa on mukana runsas kattaus yrityksiä, ohjelmaa sekä loputtomasti inspiraatiota arkeen ja juhlaan.

Katse kohti kesää

Messukeskus täyttyy jälleen elämyksistä, joissa ruoka ei ole vain lautasella, vaan lavalla, keskusteluissa ja yhteisissä hetkissä. Lavalla nähdään tuttuja kasvoja, kun Vappu Pimiä, MasterChef-voittaja Samuli Sepponen, Janne Kataja ja Linnea Vihonen jakavat vinkkejä ja tarinoita, jotka innostavat kokkaamaan kotikeittiössä. Voit tavata livenä myös sosiaalisesta mediasta tutut vaikuttajat Aram Behbodin, Kakkukatrin, Hellapoliisin ja TheMannisen.

Ruoka 2026 tarjoaa inspiraatiota myös tulevan kesän makuihin. Luvassa on vinkkejä sesongin raaka-aineisiin, grillauksen uusiin tuuliin ja kesäjuhlien järjestämiseen. Parhaat ideat kannattaa napata mukaan hyvissä ajoin ennen kesäkauden juhlia!

Ruokamessut Pop Up Shop x Designkaverit

Kolmen päivän aikana sukelletaan muun muassa klassisen kotiruoan tuunaukseen, hapanjuuren saloihin, Marttojen vastuullisiin kalavalintoihin sekä fermentoinnin mahdollisuuksiin. Kisakeittiössä tunnelmaa nostattaa Meri-Tuuli Väntsi, ja luvassa on myös muita yllätyksiä, jotka tuovat tapahtumaan vauhtia ja viihdettä.

Ruokamessut Pop Up Shop x Designkaverit kokoaa yhteen kotimaista designia lähes 40 eri brändiltä! Mukana on herkullinen valikoima sisustus- ja lifestyle-tuotteita, taidetta, koruja, paperituotteita ja lähiruokaherkkuja.

Papa J’s: Premium bistro, jossa klassiset maut kohtaavat modernin otteen.

Pastis: Pariisin bistrotunnelmaa ja ranskalaisen keittiön klassikoita.

Bistro O mat: modernia eurooppalaista ruokaa sesongin parhaista raaka-aineista.

Ravinteli Olkkari: modernin ja perinteisen keittiön parhaat palat innovatiivisissa annoksissa.

ubiin

l u b ii n

u

kl

uk

Miltä tuntuisi nähdä, kun pullot ja shakerit viuhuvat ilmassa Suomen parhaiden baarimestarien ottaessa mittaa toisistaan? Ruoka 2026 ohjelmassa pääsee kokemaan muitakin ainutlaatuisia hetkiä, sillä tapahtumassa palkitaan vuoden suomalainen elintarvikeinnovaatio, vuoden ravintola ja vuoden ruokalähettiläs. Entä kuka kruunataan tänä vuonna Airfryer SM-kisan voittajaksi? Kilpailut tuovat tapahtumaan oman kutkuttavan lisämausteensa, joten tule mukaan kannustamaan suosikkiasi!

Tapahtumaan on helppo piipahtaa muutamaksi tunniksi, viipyä koko päivän tai vaikka useamman. ”Kiinnostavaa ohjelmaa riittää taatusti jokaiseen makuun, ja siksi moni palaakin tänne useamman kerran”, Nina Harlin vinkkaa.

s

s

Jännittäviä kilpailuja ja tunnustuksia

Ruoka 2026 ei ole pelkkä tapahtuma, vaan ennen kaikkea herkullinen makumatka ja kohtaamispaikka. Näytteilleasettajien joukosta löytyy uusia tuoteinnovaatioita, maisteltavia uutuuksia ja ostettavaa kotiin viemisiksi. Yhden käytävän varrella vastaan voi tulla uusi suosikkikastike, toisella pysähdyt kuuntelemaan vinkkejä nopeisiin arkiaterioihin.

Maistiaiset, tuote-esittelyt ja keskustelut tekijöiden kanssa tekevät jokaisesta kierroksesta henkilökohtaisen. Välillä on kiva istahtaa syömään, kohottaa lasi ystävän kanssa ja vain nauttia tunnelmasta.

Ruoka 2026:ssa ei tarvitse tyytyä yhteen makuun, sillä messualueen ravintoloissa voit maistella Papa J’sin, Pastiksen, Bistro O matin ja ravinteli Olkkarin herkullisia pikkuannoksia. Varaa aikaa ja poimi suosikit vaikka jokaisen ravintolan menusta.

Yksi, kaksi vai kolme päivää?

LIITY Mess

Yhdessä syöden, juoden ja viihtyen

LII T Y M e

Luvassa etuja, tarjouksia ja vip-tapahtumia!

Klubiin kuuluminen on maksutonta ja voit halutessasiperuuttaa klubikirjeen milloin vain.

5

Viisi syytä valita puhdistusaineeksi tabletti Unohda kertakäyttöiset puhdistusainepullot! Täytä kaunis kestopullo vedellä, pudota tabletti pulloon ja saat pullollisen puhdistusainetta. SINI puhdistusaineilla jätät jälkeesi vähemmän muoviroskaa ja enemmän puhtautta. Tässä viisi syytä valita puhdistusaineeksi tabletti.

1. SINI puhdistusaine on kotimainen ja Joutsenmerkitty Kodin siivoukseen kannattaa valita biohajoavia ja turvallisia puhdistusaineita. SINI puhdistusainetabletit ovat vegaanisia, biohajoavia ja Joutsenmerkittyjä. Pieni tabletti on täynnä tehokkaita ainesosia, joiden avulla pinnat puhdistuvat helposti ja ilman turhia kemikaaleja.

2. Kevyt kuljettaa, helppo säilyttää SINI puhdistusainetabletit valmistetaan Sinituotteen tehtaalla Kokemäellä. Pieneen tilaan mahtuvat puhdistusainetablettien täyttöpakkaukset ovat kevyitä kantaa kaupasta kotiin, ja ne vievät vain vähän säilytystilaa. Enää sinun ei tarvitse kantaa vettä ja kertakäyttöisiä muovipulloja kotiin!

Kun puhdistusaine valmistetaan tabletista kestopulloon sen sijaan, että kaupasta ostetaan aina uusi puhdistusainepullo, muoviroskaa syntyy merkittävästi vähemmän.

6

3. Pieni tabletti, paljon tehoa Pieneen tablettiin on tiivistetty vain parhaimmat raaka-aineet ja puhdistavat ainesosat ovat tehokkaita lialle. Tuotteet on testattu SINI testilaboratoriossa Kokemäellä suomalaisissa kodeissa suosituille pintamateriaaleille ja ne puhdistavat yleiset tahrat ja tyypilliset kodin liat. SINI Yleispuhdistusaine on myös Kuluttaja-lehden testivoittaja! (3/2024)

4. Kaunista kestopulloa ei tarvitse piilottaa Huurrettu pullo on tyylikäs ja puhdistusaineiden ihanat värit sopivat kotiin kuin kotiin. Tätä harvinaisen kaunista puhdistusainetta ei tarvitse piilottaa kaapin perälle – esillä keittiön pöydällä puhdistusaine on aina heti käden ulottuvilla.

5. SINI puhdistusaineen valmistus tabletista on helppoa Täytä pullo lämpimällä vedellä, pudota tabletti pulloon ja anna liueta vähintään 30 minuuttia. Sulje pullo ja aloita siivous! SINI puhdistusaineisiin kuuluu seitsemän erilaista puhdistusainetablettia: yleis, keittiö, kylppäri, ikkuna, wc, tiski ja lattia.

Näh Ruokamdeäsän suilla!

SINI-osas to 3f28 24.–26.4.

Kokki, joka sytytti köksäluokan kattilan ja Backaksen tapahtumat roihuun Lauri Kaivoluoto onnistui yläasteen kotitalousluokassa sytyttämään kattilan liekkeihin.

Opettajan arvio oli tyly: kokkia hänestä ei ainakaan tulisi. Nyt Kaivoluoto pyörittää Backaksen kartanolla yhtä pääkaupunkiseudun kiinnostavimmista tapahtumaravintoloista ja kerää satojatuhansia seuraajia somessa.

Ruokamessuilla hän haluaa innostaa ihmisiä ruoan ympärillä.

TE KST I: MIA HEISKANE N , KUVA : T UOM AS G IR SEN

Tuo hetki Klaukkalan yläasteen kotitalousluokassa on jäänyt Kaivoluodon mieleen. Luokkaan oli juuri asennettu induktioliedet. Kaivoluoto laittoi täysillä olevan levyn päälle kattilan ja lähti hakemaan voita. Kun hän palasi lieden ääreen ja heitti voin tulikuumaan kattilaan, liekki humahti liesituulettimeen. Luokka tyhjennettiin ja opettaja totesi lakonisesti, ettei Laurista ainakaan kokkia tulisi. Se hänestä kuitenkin Perhon ravintolakoulun jälkeen tuli.

Nyt Kaivoluoto tunnetaan ravintolayrittäjänä ja sosiaalisen median räväkkänä vaikuttajana. Jos häneltä itseltään kysyy, vastaus on yksinkertainen.

– Olen vantaalainen kokki.

Hetken mietittyään hän tarkentaa, että hän on uuden ajan ravintolayrittäjä. Sellainen, joka tekee asiat hieman eri tavalla asiakkaiden ja henkilöstön näkökulmasta.

-Ruoka on yksi osa tätä hommaa, mutta pääjuttu on tuottaa elämyksiä ruoan ympärille.”

Elämysten taituri Ajatus kiteytyy bisneksessä, jota Kaivoluoto pyörittää Backaksessa yhdessä yrittäjäkollega Mireka Sipilän ja Pinka Laitisen kanssa.

Ravintola-ala on viime vuosina ollut Suomessa haastavassa tilanteessa. Kustannukset ovat nousseet,

kuluttajien ostovoima on heikentynyt ja moni ravintola on joutunut kiristämään nyörejä tai pistämään ovet säppiin. Selitys Backaksen menestykseen löytyy Kaivoluodon mukaan konseptista.

– Emme myy pelkkää ruokaa, vaan elämyksiä. Kun ihmiset tulevat keikalle, teatteriin tai juhliin, ruoka on osa kokemusta. Toinen tärkeä tekijä on se, että kehitämme tapahtumia jatkuvasti asiakkaiden palautteen pohjalta.

Ei ihan tavallinen ravintola Kartanon mailla toimivaan tapahtumaravintolaan ei tulla lounaalle eikä varaamaan pöytää illalliselle.

Sen sijaan siellä järjestetään häitä, yritysjuhlia, konsertteja ja kesäteatteria. Kesällä Backas herää eloon.

Kartanon puistossa järjestettävistä kesäkeikoista on tullut ilmiö ja monen pääkaupunkiseutulaisen kesän kohokohta. Kaivoluoto kuvailee kesäkeikkoja ”anti-festareiksi”.

– Sieltä on poistettu kaikki, mitä aikuisena festareissa vihaa. Se tarkoittaa, että meidän tapahtumissa ei rämmitä mudassa tai jonoteta juomia.

Some toi yrittäjyydelle kasvot Kaivoluoto tunnetaan myös sosiaalisesta mediasta, jossa häntä seuraa eri kanavissa yli 200 000 ihmistä. Aluksi hän ei halunnut

LAURI KOKKAA RUOKAMESSUILLA 24.4. KLO 18.00–19.00

sotkea omaa persoonaa yrityksen brändiin.

– Ajattelin, että räväkkä tyylini pilaa arvokkaan kartanobrändin.

Kun somen kautta alkoi tulla asiakaskyselyitä jopa yli sadan hengen tilaisuuksiin, mieli muuttui. Kaivoluoto kuitenkin muistuttaa, ettei Backas ole yhden miehen show, vaikka hänen kasvonsa näkyvätkin somessa.

– Moni ajattelee, että teen kaiken yksin, mutta ei se niin mene. Backasta rakennetaan yhdessä yrittäjäkumppaneiden ja tiimin kanssa.

Sitoutunut henkilökunta ja toimiva tiimi tekevät mahdolliseksi sen, että uusia tapahtumia ja ideoita voidaan toteuttaa nopeasti.

Backaksen tapahtumien taustalla on paljon kokeilua, mutta myös epäonnistumisia. Yksi niistä oli sirkusviikko, jonka ajatus kuulosti varmalta hitiltä, mutta todelli-

suus oli toinen.

– Me vedettiin tyhjille saleille sirkusnäytöksiä.

Ideat syntyvät liikkeessä Kaivoluoto kuvailee ideointitapaansa hämähäkinseitiksi. Päähän kertyy ajatuksia, havaintoja ja keskusteluja jatkuvasti eri puolilta.

– Harva idea syntyy niin, että istut yksin kotona ja päätät keksiä jotain uutta. Uusia ideoita alkaa versoa, kun tapaa ihmisiä, käy tapahtumissa ja on anturit auki sille, mitä ympärillä tapahtuu.

Uudet ideat syntyvät usein pienistä yksityiskohdista, kuten uudesta raaka-aineesta, kiinnostavasta kattauksesta tai keskustelusta toisen alan ammattilaisen kanssa.

Juuri siksi myös Ruokamessut innostavat häntä.

– Kun saman katon alle kokoontuu paljon ihmisiä, jotka ovat kiin-

nostuneita ruoasta ja elämyksistä, voi syntyä ihan mitä vaan.

Ruokamessuilta inspiraatiota Samaa rentoa otetta Kaivoluoto aikoo tuoda Ruokamessuille, jossa hänet nähdään näytöskeittiössä. Vielä haastatteluhetkellä hän ei ole päättänyt, mitä aikoo siellä valmistaa.

– Saatan kysyä somessa seuraajilta, mitä tehdään. Jos ihmiset haluavat maksalaatikkoa, tehdään maksalaatikkoa.

Messutapahtumissa Kaivoluotoa kiehtoo inspiraatio. Siksi hän kannustaa messukävijöitä käyttämään tapahtuman kunnolla hyväkseen.

– Kannattaa pysähtyä, jutella näytteilleasettajien kanssa, seurata esityksiä ja istahtaa samaan pöytään ventovieraiden ihmisten kanssa jutustelemaan. Jos vain juoksee messut läpi, jää paljon kokematta.”

7

8

Hummis on uusi vaihtoehto leivän päälle

HUMMIKSEN MAKU SYNTYY AIDOISTA RAAKAAINEISTA. EMME KÄYTÄ AROMEJA.

Baba Foods ja Vaasan ovat kehittäneet yhdessä Hummiksen, kikhernepohjaisen tuorelevitteen leivän päälle. Uutuus löytyy kauppojen voi- ja margariinihyllystä, ja se on suunniteltu toimimaan erityisesti Vaasan Ruispaloilla ja Vaasan 100% Kaura -leivillä.

Hummis on kehitetty uudeksi vaihtoehdoksi perinteisten levitteiden rinnalle. Siksi se löytyy sieltä, mistä leivänpäälliset yleensä haetaan: kaupan rasvahyllystä. ”Hummis avaa täysin uudenlaisen kategorian, sillä se ei ole perinteinen margariini eikä voi”, sanoo Baba Foodsin toimitusjohtaja Tomer Hovav.

Ajatus on yksinkertainen: leivän päälle yksi levite, joka tuo makua ja ravintosisältöä, ja toimii leivän päällä sellaisenaan. Halutessaan kokonaisuutta voi toki täydentää esimerkiksi kasviksilla tai muilla suosikkitäytteillä.

Hummis maistuu monelle Hummis on kikhernepohjainen tuorelevite, johon kikherneet tuovat proteiinia, kuitua ja kivennäisaineita. ”Halusimme kehittää levitteen, joka sopii suomalaiseen makuun.

Siksi käytimme Hummiksessa suomalaista kasviöljyä, eli pehmeitä rasvoja, jotta levitteen koostumus ja makuprofiili toimivat leivän päällä”, Hovav kertoo.

Raaka-aineissa on haluttu pitää kiinni aidosta mausta. ”Hummiksen maku syntyy aidoista raaka-aineista, kuten sipulista ja sitruunasta. Emme käytä aromeja”, Hovav lisää.

Yhteistyö, jossa molemmat toivat pöytään oman vahvuutensa Hummis syntyi Vaasanin ja Baba Foodsin tiiviissä yhteistyössä. Tuotekehitys kesti noin vuoden, ja matkan varrella testattiin useita vaihtoehtoja, kunnes löytyi toimiva kokonaisuus: levite, joka maistuu, levittyy ja sopii luontevasti leivän päälle. ”Olimme Baba Foodsissa haaveilleet pitkään leipäkumppanista, ja kun pääsimme Vaasanin kanssa saman pöydän ääreen, yhteistyö tuntui heti luontevalta”, Hovav sanoo.

Baba Foods toi kehitystyöhön vahvan palkokasviosaamisen, Vaasan puolestaan leipäosaamisen ja näkemyksen siitä, millainen levite toimii parhaiten täysjyväleipien kanssa.

Vaasan-leivät olennainen osa kokonaisuutta Hummis on kehitetty nimenomaan Vaasanin täysjyväleipien pariksi. Kun maukas levite kohtaa rukiin ja kauran, syntyy kokonaisuus, jota tekijät kuvaavat ravitsemuksellisesti vahvaksi yhdistelmäksi.

Vaasanin viestintäpäällikkö Anni Pyykkö tiivistää ajatuksen: ”Täysjyvän lisääminen ruokavalioon on tärkeää, mutta se onnistuu vain, jos

Kuva: Camilla Bloom

kokonaisuus maistuu. Siksi leivänpäällisillä on merkitystä.”

Pyykön mukaan Hummiksen kaltaiset uudet vaihtoehdot osuvat myös laajempaan muutokseen ruokavaliossa. ”Ravitsemussuosituksissa korostuvat täysjyvä ja palkokasvit sekä pehmeät rasvat. Kun leivän päälle löytyy helppo ja hyvänmakuinen vaihtoehto, suosituksia on helpompi toteuttaa arjessa”, hän lisää.

kiin makua, ja sitruuna-jalapeno toimii raikkaasti kauran kanssa”, Pyykkö kertoo.

Uutuus on saanut tekijöiden mukaan positiivisen vastaanoton.

”Moni on kokenut Hummiksen aidosti uudenlaiseksi vaihtoehdoksi ja tervetulleeksi uutuudeksi, joka soljahtaa vaivattomasti arkeen”, Repo kiteyttää.

Kuva: Sami Piskonen

Helppous toimii arjessa Hummiksessa viehättää myös se, että sillä voi korvata useamman tutun leivänpäällisen. ”Moni on kertonut, että Hummis on vähentänyt tarvetta ostaa erikseen esimerkiksi juustoa tai leikkeleitä. Kun levitteessä on makua, leivän päälle riittää usein Hummis ja esimerkiksi kasvikset.

Lopputulos on näin ravitsemuksellisesti täysipainoinen”, Baba Foodsin markkinointipäällikkö Rosa Repo sanoo.

Kolme makua ja makuparit leiville Hummista on kolme makua: Natural, Paahdettu sipuli ja Sitruuna & mieto jalapeno. Makuja on testattu yhdessä Vaasan-leipien kanssa. ”Parhaat makuparit löytyivät kokeilujen kautta: paahdettu sipuli korostaa erityisen hyvin ru-

HUMMIS-TONNIKALARUISPALAT RELOVEN TYYLIIN Suussa sulavista herkuistaan tunnettu kahvila Relove tuunasi Hummiksesta herkullisen, umamia pursuavan täytteen Vaasan Ruispaloille.

HUMMIS ON SAATAVILLA PÄIVITTÄISTAVARAKAUPOISTA KAUTTA MAAN. LÖYDÄT SEN KAUPAN VOI- JA MARGARIINIHYLLYSTÄ.

→ Suolaa, mustapippuria → Haluamiasi lisämausteita, esimerkiksi tilliä, kaprista, sitruunaa tai kevätsipulia

AINEKSET → 4 kpl Vaasan Ruispaloja → Salaatinlehtiä → Kurkkua, tai halutessasi mummonkurkkuja

VALMISTUS Aloita valmistamalla Hummis-tonnikalatahna. Valuta tonnikala ja sekoita se Hummiksen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi silputa mukaan myös tilliä, kevätsipulia tai kapriksia. Raastettu sitruunankuori tuo tahnaan ihanan raikkaan maun.

Hummis-tonnikalatahna → 1 prk tonnikalaa vedessä → 150 g Vaasan x Baba Hummis Paahdettu sipuli -tuorelevitettä

Täytä leivät levittämällä reilusti tahnaa leipien pohjiin ja kansiin. Lisää pohjan päälle salaatinlehdet ja kurkut. Paina leipien kannet päälle ja nauti!

9

Kirjolohi on suomalaisten ykköskala – pieni muutos arjessa riittää lisäämään kalan käyttöä Kirjolohi on suomalaisille ylivoimaisesti tutuin ja käytetyin kala. Saimaan Tuoreen ja Marttojen tuoreen kyselyn mukaan jopa 86 prosenttia suomalaisista on syönyt kirjolohta viimeisen puolen vuoden aikana.

Kirjolohi on selkeä arjen ykköskala, jonka varaan kalan käyttöä on luonteva rakentaa.

KU VAT: KATJA KOSUN EN / SA IM A A N T UOR E

Vaikka kala kuuluu jo monen ruokapöytään, useimmilla se on vielä enemmän tavoite kuin vakiintunut tapa. Lähes kaksi kolmesta syö kalaa viikoittain, mutta samaan aikaan suuri joukko kokee, että sitä voisi syödä useamminkin. Arjessa ratkaisevat pienet valinnat: yksi lisäkerta viikossa riittää jo muuttamaan tottumuksia.

Ehkä vähemmän yllättäen suurin yksittäinen jarru on hinta. Yli puolet suomalaisista kokee kalan hinnan esteeksi, vaikka todellista hintatasoa ei usein tunneta kovin tarkasti. Mielikuva “kalliista kalasta” elää sitkeästi, ja se vaikuttaa os-

topäätöksiin arjessa.

– Kalaa pidetään helposti kalliina, vaikka harva oikeasti tietää, mitä se maksaa. Silloin valinta jää helposti tekemättä. Kun kynnys madaltuu ja vaihtoehto tuntuu tutulta, kala päätyy lautaselle huomattavasti useammin, sanoo Saimaan Tuoreen markkinointipäällikkö Antti Hannuniemi.

Juuri tässä kirjolohi on vahvoilla. Se on monelle tuttu ja helppo valmistaa. Kun raaka-aine on ennestään tuttu, sen käyttö ei vaadi suurta suunnittelua, ja siksi siitä on helppo tehdä osa viikoittaista ruokarytmiä.

Arjen kiireessä korostuvat vaivattomuus ja varmuus. Helppo resepti, valmiiksi maustettu vaihtoehto tai sopiva annoskoko voivat olla ratkaisevia tekijöitä. Kun tekeminen on sujuvaa, kala siirtyy nopeasti ajatuksesta käytäntöön.

Kyselyyn vastanneista lähes joka kolmas kertoi, että helpot ideat arkiresepteihin auttaisivat lisäämään kalan käyttöä arjessa. - Tässä on Martoilla tärkeä tehtävä, johon aiomme tarttua tarjoamalla entistä enemmän monipuolisia kalaohjeita verkkosivuillamme sekä innostamalla kalan käyttöön ruokakursseillamme, sanoo Marjo Rantapusa, Marttojen

johtava asiantuntija.

Kalan käsittelytaito on kyselyn mukaan paremmin hallussa iäkkäämmillä kuin nuorilla. Tunne, ettei tiedä mitä kalan kanssa pitäisi tehdä, on selkeä este sen käytölle. - Onneksi kalaruoan valmistus ei aina vaadi kalankäsittelytaitoa.

Kauppojen valikoimista löytyy nykyään runsaasti käyttövalmiita tuotteita, kuten yksittäispakattuja kirjolohifileitä tai luonnonkalasäilykettä. Rohkeus kokeilla uusia tuotteita ensimmäistä kertaa on usein avain onnistumiseen, muistuttaa Niina Silander, Marttojen johtava asiantuntija.

i! p

nyt on sin han jo ap o N

Osasto 1d28

Anna maun hurmata Kuin bistroannoksia parhaista raaka-aineista - Kuopiossa valmistettuna ja arkesi iloksi valmiiksi pakattuna.

Valmistettu Perniössä | antsunsinappi.fi/putiikki

Lounaaksi tai illalliseksi, viikon jokaiseen päivään. Sinulle, jolle maku on pääasia.

Tää on 100 % H

JÄÄ MÄ EL

Made in Kuopio K-kaupoista | paps-skal.fi

10

ED

Husmanskost tulee taas!

Husmanskost on tiukan määritelmän mukaan ruotsalaista perinteistä kotiruokaa, mutta sitä on syöty iät ajat kaikkialla Pohjoismaissa.

TE KST I & KUVAT: MIKA R EM ES

Termi husmanskost juontuu ruotsin kielen sanasta husman, mäkitupalainen. Ruotsalaista kotiruokaa on totuttu kutsumaan husmanskostiksi. Se perustuu talonpoikaisiin hyveisiin ja lähiruokaan. Kalaa, lihaa, juureksia, yrttejä, niistä on taiottu kermaa ja voita säästämättä herkkuja, jotka saavat nykyäänkin suun muikeaksi. Vai miltä kuulostavat pyttipannu, Wallenbergin pihvi, Janssonin kiusaus, kalasalaatti tai lammaskeitto?

Husmanskost on hyvin pohjoismainen juttu. Yhteistä Pohjoismaille on syvä raaka-aineiden kunnioitus ja konstailemattomuus ruoan valmistuksessa. Ennen vanhaan kaikki hyödynnettiin. Siihen samaan pyritään nytkin, varsinkin ravintoloissa, joissa raaka-aineet pyritään käyttämään viimeistä murua myöten. Monet husmanskost-ohjeet syntyvät hyvin yksinkertaisista raaka-aineista, kuin isoäidin aikaan.

Voi huoleti sanoa, että husmanskost on ajatonta ja trendikästä samaan aikaan. Ainekset ruokiin löytyvät mistä tahansa ruokakau-

pasta. Lisäksi husmanskost-ruoka on edullista. Mutta kyllä husmanskostissa luksustakin löytyy ankanmaksasta hummereihin, ei sen puoleen.

Pohjoismaissa myös eroja Erojakin ruoissa löytyy kunkin maan omista vaikutteista riippuen. Ruotsalaiset rakastavat lihapullia, tanskalaisilla on voileivät, norjalaisilla kalat, islantilaisilla lammas ja suomalaisilla ruisleipä. Noin niin kuin liioiteltuna ilmaisten. Tosiasiassa jokaisessa Pohjoismaassa syödään paljon ruokia, joiden juuret löytyvät naapurista.

Ruotsi on husmanskost-ruoan kotimaa ja Tukholmassa syö kuin kuningas husmanskost-klassikoita.

Suuntaa vaikka Södermalmin Pelikaniin, Vasastanin Tännstopetiin tai Östermalmin Prinseniin. Tilaa toast skagenia, gubbröraa tai wallenbergaria niin pääset klassikoiden makuun. Ruotsalaisen husmanskost-perinteen muuten modernisoi ja pisti kansiin 1960-luvulla kokki ja ravintoloitsija, ruotsalaisen keittiön suurmies Tore Wretman.

Suomessa husmanskost-ruoka vaikuttaa varsinkin Länsi-Suomessa. Länsinaapurista Ruotsista on tullut Suomeen monta rakastettua herkkua, kuten lihapullat, kaalikääryleet, hernekeitto, uunilohi ja korvapuustit. Suomalaisille rakas peruna tuli tutuksi vasta 1700-luvulla, kun Pommerin sodasta palanneet sotilaat tekivät sitä tunnetuksi. Perunan suurta suosiota siivitti myös sen soveltuvuus kotipolttoisen viinan raaka-aineeksi.

Tanska tunnetaan parhaiten smørrebrødeista, porsaanlihasta sekä oluesta ja akvaviitista. Niitä on hyvin tarjolla ympäri Tanskaa. Kööpenhaminassa tanskalaisia klassikoita tarjoaa monikin ravintola, kuten Ida Davidsen, Aamans, Palæ Bar ja Tårnet. Eikä tanskalaisiin husmans-klassikoihin uppoutuminen ole edes tolkuttoman hintaista, vaikka Kööpenhamina onkin kal-

→ 1–2 matjessillifilettä silputtuna → 1 hienonnettu keltasipuli → 1 rkl silputtua tilliä → 1 rkl silputtua ruohosipulia → 2–3 rkl majoneesia → 2–3 rkl crème fraîchea → mustapippuria → 4–8 siivua tummaa mallasleipää tai limppua paahdettuina

GUBBRÖRÄ - SILLIKAVIAARI Gubbröra on perinteisesti leivän päällä nautittavaa sillipöperöä.

Se tunnetaan myös hienommalla nimellä sillikaviaari. Kirjaimellisesti käännettynä se on ”vanhan miehen sekoitus”. Gubbröran alkuperä on tuntematon. Svenska Dagblad julkaisi vuonna 1923 kirjoituksen, jossa gubbröra tunnettiin eri nimillä ympäri Ruotsia ja sitä syötiin alku- tai pääruokana, usein snapsin kera. Gubbrörä on vaivaton valmistaa.

RAAKA-AINEET → 2 kovaksi keitettyä kananmunaa kuorittuna ja pilkottuna

TEE NÄIN → Sekoita kananmunat, hienonnettu matjessillifile, sipuli, tilli, ruohosipuli sekä majoneesi ja crème fraîche. → Sekoita ja mausta mustapippurilla. → Tarjoile paahdetun mallasleivän tai limpun kera.

STENKAKA MED CHOKLADGRÄDDE - ”KIVIKAKKU” SUKLAAKERMAVAAHDOLLA Skoonessa syödään stenkakoreita eli ”kivikakkuja”. Sanalla ei ole suomenkielistä vastiketta eikä se kuulu suomalaiseen ruokakulttuuriin, mutta ei se ihan vieraskaan

liin kaupungin maineessa.

Norjassa kala on kingi mutta norjalaiset raaka-aineet ovat huippuluokkaa, oli kyse sitten kalasta, äyriäisistä, kasviksista, lampaista tai juustoista. Kalan ystävä suuntaa Bergenin Fisketorgille tutustumaan kaloihin ja äyriäisiin, silliä kaikissa muodoissaan taas tarjoaa Trondheimiin. Oslossa on esillä koko norjalaisen ruoan kirjo.

Islantilainen husmanskost-ruoka on pitkälle mereneläviä, mutta tulen ja jään maassa on syöty sitä, mikä siellä kasvaa hyvin. Meille outoja tapojakin on. Islantilaiset mielellään syöttävät turisteille mädätettyä haita eli hákarlia, valasta ja lampaanpäitä.

Ei ole koiraan silti karvoihin katsomista. Sitä Islannissa on perinteisesti syöty mikä siellä kasvaa. Nykyään kasvavat kasvihuoneissa banaanitkin hyvin, kiitos geotermisen energian.

Sitä nimittäin Islannissa riittää.

ole. Parhaiten ”stenkaka” tunnetaan tiiviinä leivonnaisena. Se on päältä kova ja pehmeä sisältä. Nyt tehdään stenkaka de luxe eli kakku ruskistetulla voilla ja täytetään se herkullisella maitosuklaakermavaahdolla.

RAAKA-AINEET → 150 g voita → 2 dl sokeria → 0,5 dl siirappia → 0,5 dl kermaa → 2 dl kaurahiutaleita → 2 dl vehnäjauhoja → 1 tl suolaa → 1 tl leivinjauhetta

FM Mika Remes on kirjoittanut ja kuvannut kirjan ”Husmanskost – parempaa kotiruokaa Pohjoismaista”. Kirja ilmestyi keväällä 2026. Kaikki Remeksen kirjoittamat keittokirjat on kustantanut Readme.fi.

taikinaksi. → Kippaa taikina pellille, muotoile pellin kokoiseksi suorakulmioksi.

Paista 200-asteessa 8–10 minuuttia. Ota ulos uunista ja anna jäähtyä kokonaan. → Valmista täyte: vispaa kerma vaahdoksi ja sulata suklaa.

Yhdistä. → Jaa kakku kahtia kun se on jäähtynyt. Levitä täyte toisen osan ylle ja aseta toinen osa päälle. Peitä kakku muovilla, laita kakku kylmään, mielellään 1–2 vuorokaudeksi niin maku täydentyy ja rakenne paranee. → Leikkaa 8–10 annospalaa. Koristele esimerkiksi tomusokerilla.

TÄYTE → 50 g maitosuklaata → 3 dl kermaa TEE NÄIN → Lämmitä uuni 200-asteeseen.

Laita pellille leivinpaperi. → Sulata voi ja ruskista se kattilassa tai pannulla (voi karamellisoituu). → Lisää ruskistettuun voisulaan muut kakun ainekset. Sekoita

11

Olemme lähes 50-vuotias ruokatalo. Ja se on todella pitkä aika se.

Vuosikymmenten ajan olemme tehneet sitä, mitä parhaiten osaamme – hyvää ruokaa ravintoloita ja ihmisiä varten.

Tavat, asenteet ja arvot ovat meillä syvälle juurtuneita ja osasyy siihen, että olemme edelleen täällä.

Maailma on kuitenkin eri paikka kuin Veijo Votkinin kultapäivinä, ja meidän täytyy elää muutoksessa mukana. Tästä syystä lupauksemme on, että tänä vuonna panemme totutut toimintatavat uusiksi ja jokainen wotkinilainen painaa hartiavoimin töitä sen eteen, että saavutamme vielä enemmän ja entistä tyytyväisempiä asiakkaita.

Asiakkaita, jotka maistettuaan tuotteitamme toteavat:

"ONPA MUUTEN NIMITTÄIN HYVÄÄ!"

TÄSSÄ UUDISTUKSEMME KESÄLLE 2026 S’IL VOUS PLAIT.

12

Voikukasta gourmettuotteita – Saimaan villi maku hurmaa Rantakivi Foods nostaa kotimaisen voikukan uudelle tasolle. Cafe Rantakiven ravintolassa syntyneet voikukkapesto ja -öljy tuovat lautaselle puhdasta suomalaista makua, ja nyt ne valloittavat myös Ruokamessut.

Suomalainen voikukka tunnetaan sitkeänä pihakasvina, mutta Rantakivi Foodsille se on raaka-aine, josta syntyy jotain ainutlaatuista. Yrityksen voikukkapesto ja -öljy ovat tuoreita innovaatioita, jotka yhdistävät villiruoan, käsityön ja Saimaan alueen puhtauden.

-Voikukkapesto syntyi vahingosta. Meiltä loppui ravintolan keittiössä yksi yrtti, pihalta löytynyt voikukka osoittautui yllättävän hyväksi korvaajaksi, ja lopputulos oli jopa parempi”, kertoo tuotteiden innovaattori Pasi Hirvonen.

Voikukat kerätään käsin Punkaharjun maisemista lyhyen, parin viikon satokauden aikana. Keruussa on mukana paikallisia nuoria, eläkeläisiä ja seuroja, mikä tuo toimintaan myös yhteisöllisen ulottuvuuden. Kukat pakastetaan tuoreina, jotta maku säilyy mahdollisimman raikkaana.

Voikukkapeston makumaailma yllättää: voikukan kitkeryys on taitettu tasapainoiseksi ja raikkaaksi kokonaisuudeksi. -Se on vähän samaan tapaan miellyttävän katkera

kuin appelsiinimarmeladi, Hirvonen kuvailee. Tuotteet sopivat monipuolisesti ruoanlaittoon paistamisesta salaatteihin ja vaikkapa tomaatti-mozzarella-annoksen viimeistelyyn.

Valmistus tapahtuu käsityönä pienessä ravintolassa, eikä teollista tuotantoa ole. Tämä näkyy myös tuotteiden luonteessa: ne ovat aidosti pieniä eriä, joissa korostuvat tuoreus ja alkuperä. Ydinsanoma on selkeä: puhdasta ruokaa Suomesta.

Tällä hetkellä tuotteita voi tilata verkkokaupasta, mutta kiinnostus kasvaa. Jälleenmyyntiä laajennetaan parhaillaan, ja tuotteet ovat herättäneet huomiota myös kansainvälisesti.

Ruokamessuilla Rantakivi Foods tarjoaa mahdollisuuden maistaa voikukkaa uudessa muodossa. Artesaaniosastolla kävijät pääsevät tutustumaan tuotteisiin konkreettisesti ja ehkä löytämään uuden suosikin suomalaisesta luonnosta.

Maista Saimaan villi innovaatio – tilaa verkkokaupasta: rantakivifoods.fi/verkkokauppa Kuva: Rantakivi Foods

Maista voikukkapesto ja -öljy osastolla 1c1 13

BARILLA AL BRONZO ja Foodbytwins ruokamessuilla Tervetuloa osastollemme 3b41, vastaamalla osastollamme lyhyeen kyselyyn saat kiitokseksi Al Bronzo Mezzi Rigatoni pastaa. Pronssimuotilla valmistetun Al Bronzo pastan karhea pinta vangitsee kastikkeen.

Näytöskeittiössä Foodbytwins’n Petra ja Noora loihtivat Mezzi Rigatoni -pastasta raikkaan parsapastan kokkailuinspiraatioksi. Testaa itse Foodbytwins’n Raikas parsapasta -reseptin kanssa ja vaikutu pastamme laadusta. Julkaisemalla annoskuvan Barilla Al Bronzo pastasta IG-storynä osallistut arvontaan, josta voit voittaa Foodbytwins’n kotiisi tekemään 3 ruokalajin illallisen.

14

Kurkkaa resepti ja osallistumisohjeet

Herbamare on lempimaku, joka tekee arjesta hieman helpompaa TERVETULOA OSASTOLLE 1F9!

A.Vogel Herbamare -yrttisuola syntyy Ranskassa viljellyistä luomuyrteistä ja Etelä-Ranskan merisuolasta. Sen maku kertoo tarinaa luonnosta, ajasta ja yksinkertaisesta hyvästä ruoasta.

A

HERB

A

→ 12 TUORETTA LUOMUYRTTIÄ → YRTIT SEKOITETAAN SUOLAAN TUOREENA → MERISUOLA ETELÄRANSKASTA → EI LISÄAINEITA → VEGAANINEN

mään päivittäistä suolan käyttöä ilman, että mausta tarvitsee tinkiä.

Näin käytät Herbamarea • Ripaus avokadon tai tomaatin päälle • Keitetty kananmuna + Herbamare • Uunijuureksiin ennen paistoa • Kalan ja kanan maustamiseen pannulla • Salaatinkastikkeeseen suolan tilalle

INSPIRAATIOTA RUOANLAITTOON OSOITTEESSA WWW.VOGEL.FI/ RESEPTIT

US

Herbamare Low Salt sydänmerkkisuola, jossa perinteinen merisuola on korvattu sydänystävällisellä kaliumsuolalla. Sopii erinomaisesti ruoanlaittoon vähentä-

N M AU N S

IS U

potkua ilman voimakasta tulisuutta.

Herbamare Strong on voimakkaampi yrttisuola, jossa piparjuuri ja paprika tuovat makuun syvyyttä ja täyteläisyyttä.

Kaikki Herbamare-tuotteet valmistetaan luomuraaka-aineista ilman lisäaineita, ja ne ovat vegaanisia.

A

RE

A

Alkuperäisen Herbamare Originalin lisäksi myös muita makuja Herbamare Spicy sisältää ripauksen chiliä, joka tuo ruokaan sopivasti

Herbamare-valikoimasta löytyy vaihtoehtoja eri makuun. Herbamare Spicy tuo ruokaan kevyen chilin lämmön. Se on myös ruokavaikuttaja Hellapoliisin eli Kati Jaakosen suosikki.

– Herbamare Spicy tuo ruokaan syvyyttä ja pienen twistin ilman, että kokonaisuus menee liian tuliseksi. Käytän sitä paljon esimerkiksi kasvisruoissa ja keitoissa, hän kertoo. Hellapoliisi kokkaa Herbamarella myös Ruokamessujen näytöskeittiössä.

L

tapa, josta ei haluta luopua.

Arjessa sen arvo korostuu. Kun aikaa ei ole liikaa, valmis ja toimiva makuyhdistelmä helpottaa ruoanlaittoa.

A.Vogel Herbamaren tarina alkaa Ranskasta, Alsacen alueelta, missä luomuyrttejä on viljelty pitkään samoilla pelloilla. Persilja, purjo, selleri ja muut yrtit kasvavat rauhassa omaan tahtiin, ilman kiirettä. Kun sato on valmis, yrtit kerätään tuoreina ja käsitellään heti.

Juuri tässä piilee Herbamaren maun salaisuus. Yrttejä ei kuivata erikseen ja lisätä myöhemmin, vaan ne sekoitetaan tuoreina merisuolaan. Näin niiden eteeriset öljyt, tuoksu ja maku sitoutuvat suolakiteisiin asti. Lopputulok-

sena on pehmeä ja tasapainoinen maku, joka tuntuu luonnolliselta.

Myös suola tuo oman osansa kokonaisuuteen. Herbamaressa käytettävä merisuola kerätään Etelä-Ranskan Camarguessa, missä suolaa on nostettu auringon ja tuulen avulla jo vuosisatojen ajan.

Sitä ei käsitellä kemiallisesti, joten se säilyttää luontaiset ominaisuutensa.

Kun tuoreet luomuyrtit ja perinteisesti kerätty merisuola yhdistetään, syntyy jotain yllättävän yksinkertaista, mutta toimivaa.

Mauste, joka ei hallitse ruokaa vaan tukee sitä.

Herbamare Original on kulkenut mukana suomalaisten keittiöissä jo vuosikymmeniä. Sillä on usein vakiopaikka lieden vieressä tai ruokapöydällä. Sitä ripotellaan kananmunan päälle, lisätään keittoon tai viimeistellään voileipä. Monelle siitä on tullut

Jotkut maut jäävät mieleen vuosiksi. Sellaiset, jotka eivät ole liian voimakkaita tai monimutkaisia, vaan yksinkertaisesti hyviä. Herbamare on monelle suomalaiselle juuri sellainen. Se ei yritä liikaa.

Se tekee sen, mitä hyvä mauste tekee eli tuo ruoan parhaat puolet esiin.

M

KUVAT: A .VOGEL

A.Vogelin tarina A.Vogel on sveitsiläinen brändi, jonka juuret ulottuvat yli sadan vuoden taakse. Yrityksen perustaja Alfred Vogel uskoi luonnon kokonaisvaltaiseen voimaan ja siihen, että hyvinvointi syntyy tasapainosta.

Tämä ajattelu näkyy yhä tuotteissa. Raaka-aineet valitaan huolella, viljely perustuu pitkäaikaisiin kumppanuuksiin ja valmistuksessa pyritään säilyttämään luonnon omat ominaisuudet mahdollisimman hyvin.

Herbamare on yksi tunnetuimmista A. Vogelin tuotteista, ja hyvä esimerkki siitä, miten yksinkertaisista raaka-aineista voi syntyä jotain kestävää.

15

MAINOSLIITE KOKOUKSET JA YRITYSTAPAHTUMAT

Tallinna ja Viro yritystapahtumien kohteena – kun kaipaat maisemanvaihdosta lähelle Lyhyt matka, monipuoliset puitteet ja runsaasti elämyksiä. Viro – erityisesti Tallinna – on noussut yhä suositummaksi kohteeksi yritysten kokouksille, tiimitapahtumille ja konferensseille.

KUVAT: E STO NIAN CO NV ENT I O N BUR EAU

Kun yritys etsii paikkaa kokoukselle tai tapahtumalle, katse kääntyy yhä useammin lahden toiselle puolelle. Tallinna on Helsingistä lähes yhtä nopeasti saavutettavissa kuin monet kotimaan kohteet. Laivayhteyksiä on useita päivittäin, jo matka itsessään toimii elämyksenä.

– Tallinna on niin lähellä Helsinkiä, että matka on ajallisesti samaa luokkaa kuin esimerkiksi Turkuun tai Tampereelle. Samalla ympäristö vaihtuu täysin, kertoo Viron kongressitoimiston markkinointi- ja viestintäpäällikkö Riine Tiigi.

16

Lyhyt etäisyys mahdollistaa myös tehokkaat, mutta virkistävät irtiotot arjesta. Kahden päivän kokousmatka riittää hyvin: ensimmäinen päivä käytetään työskentelyyn ja yhteiseen illallisohjelmaan, toisena päivänä ehditään aktiviteetteihin ennen paluuta.

Monipuoliset mahdollisuudet yritystapahtumiin Viro tarjoaa erinomaiset puitteet erilaisille yritystapahtumille – olipa kyseessä kokous, tiimipäivä, offsite tai kansainvälinen konferenssi.

Tallinna toimii usein tapahtumien keskuksena, eikä syyttä. Kaupungissa on laaja valikoima korkeatasoisia kokous- ja spa-hotelleja, jotka yhdistävät modernit kokoustilat, laadukkaan majoituksen ja rentoutumismahdollisuudet saman katon alle. Lisäksi Tallinna tunnetaan erinomaisesta ravintolatarjonnasta, joka sopii niin rennolle tiimi-illalliselle kuin edustavampiin asiakastilaisuuksiin.

Kaupungin kompakti koko tekee tapahtumien järjestämisestä erityisen sujuvaa – siirtymiin kuluu vain

vähän aikaa, eikä erillisiä kuljetuksia usein tarvita lainkaan. Tallinna tarjoaa myös runsaasti ainutlaatuisia tapahtumapaikkoja: esimerkiksi entinen voimalaitos, merimuseo ja historialliset rakennukset luovat elämykselliset puitteet kokouksille ja illallisille.

Elämyksellistä tekemistä kokousten rinnalle Yritystapahtumien onnistuminen ei perustu pelkkään kokousohjelmaan – yhteiset elämykset ovat usein se, mikä jää parhaiten mieleen.

Tallinnassa suosittu aktiviteetti on vanhankaupungin mobiilisuunnistus, jossa tiimit ratkaisevat tehtäviä ja keräävät pisteitä kaupungilla liikkuen.

– Se sopii jopa satojen ihmisten ryhmille, koska osallistujat jaetaan pienempiin tiimeihin. Samalla oppii tuntemaan kaupunkia, Tiigi kertoo.

Muita suosittuja ohjelmia ovat esimerkiksi: • Amazing Race -tyyliset kaupunkiseikkailut

KOKOUKSET JA YRITYSTAPAHTUMAT MAINOSLIITE

• suklaanvalmistuskurssit ja design-työpajat • panimo- ja gintislaamovierailut • ralliajo ja retrojeeppisuunnistus • suoretket, melonta ja pyöräily rannikkoalueilla Löydä lisää ideoita ja rakenna teidän tiimillenne sopiva ohjelma Viron kongressitoimiston sivuilla: www.ecb.ee/fi Uniikkeja tapahtumatiloja Tallinnassa Tallinna tunnetaan myös monipuolisista ja elämyksellisistä ta-

pahtumapaikoistaan, jotka tekevät tilaisuuksista aidosti mieleenpainuvia. Kaupungista löytyy niin historiallisia miljöitä kuin moderneja ja yllättäviäkin tiloja, jotka sopivat kokouksista gaalaillallisiin.

Entinen sähkövoimala Kulttuurikattila tarjoaa vaikuttavan industriaalin ympäristön suurille tapahtumille, kun taas Noblessnerin alueella sijaitseva PROTO Keksintötehdas yhdistää tapahtumat ja huipputason virtuaalielämykset ainutlaatuisella tavalla.

Yksi Tallinnan erikoisimmista tapahtumapaikoista on Lentosatama, jossa tilaisuuksia voidaan järjestää historiallisten lentokonehallien ja

museoesineiden keskellä – jopa sukellusveneen vieressä. Modernimpaa arkkitehtuuria edustaa Tallinnan risteilyterminaali, jonka valoisista tiloista avautuu merinäköala.

Historiallista eleganssia tarjoavat muun muassa Kadriorgin palatsi ja Tallinnan televisiotorni, jossa tapahtuma voidaan järjestää kirjaimellisesti pilvien yläpuolella. Luovaa ja urbaania tunnelmaa puolestaan edustaa Fotografiska Tallinn Telliskiven alueella.

– Suomalaiset ihastelevat usein sitä, miten hienosti historialliset rakennukset on Virossa kunnostettu. Se tekee tapahtumista erityisen elämyksellisiä, Tiigi sanoo.

Enemmän kuin Tallinna – löydä Tartto ja Pärnu Tallinna toimii usein tapahtumien tukikohtana, mutta vaihtoehtoja löytyy myös sen ulkopuolelta:

Kun yritys suunnittelee tapahtumaa ulkomailla, käytännön kysymyksiä syntyy nopeasti: missä järjestää kokous, mitkä hotellit sopivat ryhmälle ja kuka toteuttaa oheisohjelman?

Tartto houkuttelee yliopistokaupunkina erityisesti akateemisia ja lääketieteellisiä tapahtumia Pärnu sopii erinomaisesti pienempiin tiimitapahtumiin kylpylähotelleineen ja golfkenttineen. Alue tarjoaa myös runsaasti elämyksellistä oheisohjelmaa: esimerkiksi vierailuja paikallisille siideritiloille ja viinitiloille, pyöräilyreittejä rannikon tuntumassa sekä mahdollisuuden päiväretkiin Kihnun saarelle, joka kuuluu Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon Lyhyet välimatkat tekevät liikkumisesta vaivatonta: Tallinnasta Tarttoon pääsee noin kahdessa tunnissa ja Pärnuun noin puolessatoista tunnissa.

MAKSUTONTA APUA YRITYSTAPAHTUMAN SUUNNITTELUUN VIROSSA

5 IDEAA TIIMIPÄIVÄÄN PÄRNUSSA Rantaseikkailu ja aktiivinen tiimityö Vie kokous ulos – ratkaiskaa tehtäviä ja kehittäkää ideoita merellisessä ympäristössä.

Luova työpaja tai makuelämys Kokkaus, design tai paikallisiin makuihin tutustuminen yhdistää tiimiä.

Golf tai vauhdikkaat aktiviteetit Golfkenttä tai moottoriaktiviteetit tuovat energiaa päivään.

Spa- ja saunaelämykset Rennossa ympäristössä syntyvät usein parhaat ideat – jopa ”saunaseminaarissa”.

Luonto ja meri Purjehdus, SUP tai melonta tarjoavat irtioton arjesta.

Pärnu sopii erityisesti pienille ja keskisuurille ryhmille, jotka etsivät tasapainoa työn, inspiraation ja elämysten välillä. www.businessparnu.com

Viron kongressitoimisto auttaa yrityksiä löytämään sopivat ratkaisut eri puolilta Viroa maksuttomasti ja myös suomeksi.

APUA SAA: • kokous- ja tapahtumatilojen kartoittamiseen • hotellien ja majoituksen vertailuun • oheisohjelmien ja aktiviteettien ideointiin • luotettavien paikallisten palveluntarjoajien löytämiseen • tarjouspyyntöjen tekemiseen Yritys tekee varaukset suoraan palveluntarjoajien kanssa, mutta suunnittelu helpottuu, kun tarvittavat kontaktit löytyvät yhdestä paikasta. www.ecb.ee/fi info@ecb.ee

17

MAINOSLIITE

MAINOSLIITE KOKOUKSET JA YRITYSTAPAHTUMAT

Finlandia-talossa tapahtuma on aina elämys Finlandia-talo tunnetaan Helsingin ikonina ja suurten konserttien näyttämönä. Peruskorjauksen jälkeen se tarjoaa yritystapahtumille paljon muutakin: arkkitehtuuria, näyttelyitä, ravintoloita ja elämyksiä, jotka tekevät tavallisestakin kokouspäivästä erityisen.

A

lvar Aallon suunnittelema Finlandia-talo on yksi Helsingin tunnetuimmista maamerkeistä, jossa jo rakennus itsessään vaikuttaa siihen, miltä kokous tai tapahtuma tuntuu.

– Moni asiakas valitsee Finlandia-talon, koska talon arkkitehtuuri ja design nostavat tapahtuman jo itsessään arvoa, sanoo liiketoimintajohtaja Riitta Kilo.

Finlandia-talossa järjestetään suuria kongresseja, juhlia ja konsertteja, mutta tiloja löytyy runsaasti myös pienemmille kokouksille. Kokouskeskuksen kaikki tilat ovat läpikäyneet mittavan uudistuksen. Osa kokoushuoneista on entisiä taiteilijakahviloita. Niistä avautuvat valoisat näkymät Mannerheimintielle ja Kansallismuseolle.

Ja joskus kokouspäivä voi päättyä hieman yllättävässä paikassa.

– Moni ei tiedä, että Finlandia-talon katolla on terassi. Sieltä avautuvat upeat näkymät Helsingin keskustaan, joten siellä voi järjestää yllätyksellisen after work -tilaisuuden tai nostaa maljat kokouspäivän päätteeksi, kertoo myyntijohtaja Jutta Vatanen.

Inspiraatiota näyttelystä

Tapahtumiin ja kokouksiin kaivataan usein oheisohjelmaa. Finlandia-talossa tämä onnistuu luontevasti, sillä talossa on myös elämyksellinen suurnäyttely, joka vie kävijät Alvar Aallon arkkitehtuurin ja Finlandia-talon tarinan äärelle moniaistisen kokemuksen kautta.

– Näyttelyssä voi piipahtaa kokousten lomassa tai varata ryhmälle opastetun kierroksen. Se tarjoaa hetken rauhoittua ja inspiroitua kokouspäivän keskellä. Kun näyttely, kahvila ja ravintola löytyvät kaikki Finlandia-talosta, kokonaisuus on helppo sovittaa myös tiukkaan aikatauluun, Kilo kertoo.

Elämyksiä lautasella

Finlandia-talossa tapahtumiin kuuluu vahvasti myös ravintolaelämys. Talossa toimii oma keittiö ja ravintolatiimi, mikä on tämän kokoluokan tapahtumatalossa poikkeuksellista.

Bistro-ravintola palvelee tapahtumien yhteydessä, joten iltaa on helppo jatkaa esimerkiksi illallisen tai cocktailtilaisuuden merkeissä.

Kesäiset tapahtumat voivat levittäytyä myös ulos. Töölönlahden puolella sijaitseva pitkä terassi ja Finlandia-talon ympärillä olevat anniskelualueet tuovat tilaisuuksiin lisää tilaa ja tunnelmaa.

Finlandia-talo sopii hyvin myös työhyvinvointipäiviin, sillä päivään on helppo yhdistää ulkoaktiviteetteja viereisellä Töölönlahdella.

Kaikki tarvittava saman katon alla

Vatasen mukaan tapahtumat toteutetaan pitkälti avaimet käteen -periaatteella.

Myynnin jälkeen asiakas saa tuekseen tapahtumakoordinaattorin, joka kulkee mukana suunnittelusta toteutukseen. Talossa on myös oma tekninen tiimi sekä moderni esitystekniikka, johon on peruskorjauksen aikana tehty merkittäviä investointeja.

”Moni ei tiedä, että Finlandia-talon katolla on terassi. Sieltä avautuvat upeat näkymät Helsingin keskustaan, joten siellä voi järjestää yllätyksellisen after work -tilaisuuden tai nostaa maljat kokouspäivän päätteeksi.”

18

Finlandia-talo kutsuu kaikki kylään

Finlandia-talon koko Hesperian puiston puoleinen pohjoisosa on avoinna matkailijoille ja kaupunkilaisille.

Finlandia-talosta löytyy mm. uniikki design-kauppa, viinikahvila, tilaus- ja tapahtumaravintolana toimiva Finlandia Bistro sekä Finlandia Homes: kaksi huolellisesti entisöityä, neljälle hengelle mitoitettua asuntoa.

Kesällä 2025 Finlandia-taloon avautui myös elämyksellinen, Aaltojen elämästä ja elämäntyöstä kertova näyttely.

Tiesitkö?

Finlandia-talossa voi myös yöpyä

Finlandia-talossa on Artek-huonekaluilla sisustettuja Finlandia Homes -huoneistoja, joissa voi majoittua keskellä Helsingin kulttuurimaisemaa.

Huoneistot soveltuvat yöpymisen lisäksi myös ● pieniin tiimikokouksiin ● haastatteluihin tai podcast-

tallennuksiin

● rauhallisiin työskentelyhetkiin tapahtuman yhteydessä.

Kerro meille, millaisen elämyksen haluat vieraillesi tarjota. Me hoidamme loput, tiloista ja tarjoiluista lisäpalveluihin ja yllättäviinkin yksityiskohtiin. Pyydä tarjous! finlandiatalo.fi/tarjouspyynto/ sales@finlandiatalo.fi

KOKOUKSET JA YRITYSTAPAHTUMAT MAINOSLIITE

Kokous, joka kohoaa arjen yläpuolelle Horisontin Huippu nostaa kokoukset 25. kerrokseen kirjaimellisesti arjen yläpuolelle. Kalasatamassa sijaitseva tila yhdistää vaikuttavat näkymät, modernit puitteet ja brasserie-elämyksen saumattomaksi kokonaisuudeksi.

H

orisontin Huippu ei ole pelkkä kokous- ja tapahtumatila. Se on elämys 25. kerroksessa, keskellä Kalasatamaa, mutta selvästi arjen yläpuolella. Kun hissin ovet avautuvat, edessä levittäytyy maisema, joka avaa näkymän merelle ja kauas kattojen yli. Päivä voi olla täynnä agendaa ja aikatauluja, mutta ympäristö tekee siitä jotain enemmän.

“Horisontin Huipussa on helppo nousta hetkeksi arjen yläpuolelle. Maisema ei ole vain tausta. Se vaikuttaa tilan ilmapiiriin ja ihmisiin. Kun katse yltää kauas, ajatuskin liikkuu vapaammin. Valo, avaruus ja kaupunkinäkymä tuovat arkeen ja juhlaan uudenlaista perspektiiviä”, sanoo ravintolatoimenjohtaja Victoria Jordanova.

Kokonaisuus syntyy siitä, että kaikki toimii saumattomasti yhteen. Kerrosta alempana sijaitseva BISOUBISOU Brasserie & Bar täydentää kokouspäivää. Kokoushuoneesta siirtyy hissillä lounaalle muutamassa sekunnissa. Päivä voi alkaa aamiaisella, jatkua tehokkaalla työskentelyllä ja päättyä illalliseen tai juhlaan Horisontin Huipun tiloissa tai kerrosta alempana BISOUBISOU ravintolassa.

“Halusimme yhdistää tehokkaan kokouspäivän ja brasserie-elämyksen ilman, että asiakkaan tarvitsee poistua rakennuksesta”, Jordanova kertoo.

Tarjoilusta vastaa ravintola-alan huipputekijöiden tiimi, johon kuuluvat keittiömestari Pinja Siekkinen

Kokoustilat 100 m korkeudessa 5 kokoustilaa 2 muunneltavaa tapahtumatilaa Pyydä tarjous 0449029679 info@horisontinhuippu.fi Hermannin rantatie 9 A kerros 25

sekä ravintoloitsijat Teemu Aura ja Maiju Åsted. Keittiön perusta on ranskalaisessa brasserie-tyylissä, jossa on mukana modernia otetta. Menun voi valita valmiista paketista tai räätälöidä sen omien toiveiden mukaan, olipa kyseessä istuva illallinen, cocktailtilaisuus tai kokouspaketti.

Monipuolisuus näkyy tilaratkaisuissa. Kokoushuoneita on kolmesta hengestä aina 50 hengen tiloihin.

Lisäksi kaksi muunneltavaa juhlatilaa taipuu 80 hengen istuviin illallisiin tai jopa 150 hengen cocktailtilaisuuksiin. Moderni AV-tekniikka, suuret näytöt ja sujuvat liikenneyhteydet Kalasataman metroaseman vieressä kuuluvat perusvarusteluun.

“Kokonaisuus on suunniteltu siten, että tapahtumajärjestäjän ei tarvitse stressata yksityiskohdista. Meillä kaikki on tehty helpoksi varauksesta tarjoiluihin, jolloin asiakas voi keskittyä itse sisältöön”, Jordanova kiteyttää.

Päivisin Horisontin Huipussa syntyy päätöksiä, ideoita ja suunnitelmia. Iltaisin tila muuntautuu yritysjuhliin, tuotelanseerauksiin, kick-offeihin, after work -tapahtumiin ja yksityisiin illallisiin. Korkea sijainti luo luontaisesti yksityisen ja rauhallisen tunnelman. ”Vaikka alla sykkii kaupunki, täällä ylhäällä tunnelma on aina ainutlaatuinen”, Jordanova toteaa. horisontinhuippu.fi

19

ARJEN PAKETTIRATKAISU Eli kotimaista ja supertuoretta kirjolohta Varkaudesta.

Valmista 5 minuutissa

Juuri passelin kokoinen – vähemmän hävikkiä

Terveellistä pikaruokaa.

Proteiinit, omega-3:et D-vitamiinit just eikä melkein.

Aina tuore.

Tänään nostettu, huomenna lautasella

Kala on tuoretta ja puhdasta.

Siksi se sopiikin myös sushiksi.

AIKAMOISTA JÄRKIRUOKAA OSASTO 1E19

20

Fami Cao LA klo 14 – arjen helpoimmat kalavinkit