Forum Sanitari - Revista 21 - Octubre 2011

NÚM 20 - REVISTA FÒRUM:NÚM 4 - REVISTA FÒRUM.qxd

27/10/2011

12:23

Página 1

BUTLLETÍ INFORMATIU Número 21 - Octubre 2011 Edició Bimestral C/ Albereda, 3-5 17004 Girona info@forumsanitari.cat www.forumsanitari.cat

Índex OPINIÓ. Alternatives i propostes a les retallades. Reorganització del sector.

INFORMACIÓ. Projecte de renovació del Codi d’Ètica de Catalunya, Convocatòria 2011 per a l’accés a places de formació d’Especialitats infermeres, el Mercat del Lleó i el COMG col·laboren en una campanya dirigida als nadons, Club de Mecenatge de Temporada Alta 2011, la Presidenta del Parlament clausura l’acte de celebració de l’Any Mundial Veterinari a Girona, Estimar-lo és cuidar-lo, Dia Mundial de la Fisioteràpia i Conferència “ Reeducant la sedestació”.

ENTREVISTA. Sr. Lluís Picart, veterinari i director del servei regional a Girona de l’Agència de Protecció de la Salut.

LA PRESIDENTA DEL PARLAMENT CLAUSURA L’ACTE DE CELEBRACIÓ DE L’ANY MUNDIAL VETERINARI A GIRONA

NÚM 20 - REVISTA FÒRUM:NÚM 4 - REVISTA FÒRUM.qxd

27/10/2011

12:23

Página 2

Escrits d’opinió: Cada col·legi descriu diferents idees que creuen poden ajudar a sortir de la crisi

ALTERNATIVES A LES RETALLADES I REORGANITZACIÓ DEL NOSTRE SECTOR A aquestes alçades tots hem acceptat que l’impacte que està tenint la crisi econòmica i financera global està afectant de manera directa el sistema sanitari actual, i que per fer sostenible el nostre sistema de salut cal plantejar canvis, fer ajustaments i reestructuracions.

L’objectiu del Departament de Salut hauria de ser garantir la sostenibilitat econòmica del sistema sanitari públic i la qualitat de les prestacions i dels serveis i, per fer això, s’hauria d’adequar la despesa sanitària als recursos disponibles amb una perspectiva a curt i llarg termini.

Pensem que aquest pas tan summament complexa cal fer-lo de manera planificada, ordenada i consensuada entre tots els actors del sistema sanitari per tal que ocasioni els mínims efectes sobre el ciutadà i els professionals sanitaris.

Hem d’orientar els serveis sanitaris per respondre a les necessitats de la nostra població atenent als criteris d’equitat, eficiència, sostenibilitat i satisfacció de la ciutadania adaptantnos als canvis sociodemogràfics, assistencials i tecnològics que s’estan produint a les societats occidentals (l’envelliment, la immigració) un nou perfil de persona malalta, més informada i més exigent però també més disposada a comprometre’s amb la salut, l’augment de la demanda, però també els canvis epidemiològics i en els hàbits de vida.

Cal destacar la importància d’abordar la salut no només des de l’atenció a la malaltia, sinó també de manera integral, incloent-hi la prevenció, la protecció i la promoció de la salut. És en aquest punt on el col·lectiu infermer té un paper clau com a actor central en la gestió de les cures com a garant de l’eficiència i qualitat del sistema de salut.

L’infermer/a és el professional clau si volem un sistema que promogui l’autocura i la implicació de la persona a l’hora de responsabilitzar-se de la seva salut. Hem de tenir un paper actiu per empoderar la ciutadania en relació amb la seva salut i fer-la partícep i protagonista del sistema sanitari, comportant-ne un ús més racional dels recursos sanitaris.

Una altra funció cabdal en el sistema sanitari és el lideratge que ha de tenir l’infermer/a en l’atenció al malalt crònic, podent desenvolupar de manera autònoma en base a les seves competències el control i seguiment d’aquest sector de població.

Sens dubte estem en un moment on cal unir esforços i el col·lectiu infermer vol treballar per al desenvolupament de la nostra professió, sense pèrdua de lideratge, competència ni autonomia per tal d’assumir responsabilitats en l’atenció de les necessitats de la població catalana actual.

Junta de Govern del COIGI ALTERNATIVES I PROPOSTES A LES RETALLADES Com a continuació de l’escrit sobre les retallades que vàrem realitzar a la publicació anterior, volem atrevir-nos a buscar unes possibles solucions i donar un cop de vista a l’estat actual dels tres grans grups en què hem dividit la professió veterinària. Amb aquestes quatre ratlles buscarem possibilitats de futur dins de les noves especialitzacions i actualitzarem les ja existents.

La veterinària té moltes especialitzacions, més d’una amb no gaire bona sortida o, millor dit, poca sortida. Tampoc el nom d’algunes d’elles està, potser, en ús, però el fet d’escriure’l així és per no perdre el fil del seu significat.

Tenim un grup que podríem dir d’especialistes en: higiene alimentària, industries farmacèutiques, escorxadors, agricultura, veterinari de partit, investigació, medi ambient, ensenyament, tècnic comercial (pinsos) i veterinari legal.

Un segon grup que són el gran boom actual de la professió com: clínica de petits animals, clíniques d’animals exòtics i clínica de cavalls.

I el tercer gran grup de produccions de: porcs, vaques, vedells d’engreix i petits remugants, aviram, conills, abelles i peixos.

Una solució global, no existeix. Si anem per parts, veurem que en el primer grup, generalment tots el que hi treballen no tenen un futur clar, però sí la seva seguretat en la remuneració; és poca, però si més no segura i encara que pot ser retallada mai acabarà essent tant baixa com per no permetre subsistir. A més a més, la seva futura continuïtat com a lloc de treball està garantida majoritàriament. Però, cal tenir en compte que és el sector que amb més urgència necessita una reorganització i posada al dia. Si no és així, sí perilla la seva continuïtat i es poden donar fortes retallades.

El segon grup és amb diferència el que menys problemàtica (per ara) pot representar en el tema de retallades. Al ser professions lliberals i està tan de moda les mascotes, tot i l’encariment de la vida, el gran sentiment que desperten fa que les retallades no afectin d’una manera tan forta com en els altres grups.

El tercer grup és el que es veu clarament afectat per les pujades i baixades de preus dels mercats, de la llei de l’oferta i la demanda, i aquesta inestabilitat fa que el productor mai conegui quin camí ha de seguir. Això sempre li ha passat, però tan greu com ara, mai.

Potser si es poguessin establir a nivell de comunitat una sèrie de preus fixes durant certes temporades, assegurats amb criteri i avinences per part de tots, donaríem temps a refer aquest sector i agafar aire per poder tirar endavant, i fins i tot invertir per millorar-ne la producció.

Jordi Ullate Duch. Vocal Junta Col·legi Veterinaris Girona

2

I ARA, QUÈ CAL FER? Aquests anys la Sanitat catalana ha estat immillorable, però hem arribat a un moment on el model s’ha esquerdat.

El sistema de salut, tal i com el coneixem avui dia, universal i gratuït, no és sostenible econòmicament. Així s’ha demostrat i així ens ho recorden dia a dia els polítics, aplicant retallades dràstiques que no fan més que empitjorar la situació.

La burocratització del sistema comporta un poc rendiment, fent més necessari que mai la planificació i organització del sistema sanitari.

Cal el reconeixement del professional, cal garantir les condicions de treball, cal posar-se al costat dels facultatius, cal el diàleg i cal la transparència.

I amb tot això és amb el què el COMG esta treballant. Cal actuar i per això estem immersos a perfilar un sèrie de mesures contra la crisi per afavorir al màxim als nostres col·legiats.

En aquest sentit doncs, un de les tasques en les que ha treballat més la Junta de Govern ha estat en reforçar el seu paper de grup de pressió demanant el diàleg amb tots els agents del sector, fent d’altaveu de les demandes dels metges i metgesses del territori.

Algunes de les eines que es volen implementar en els propers mesos són l’assessorament jurídic gratuït en expedients de regulació d’ocupació, la millora de la formació contínua, l’activació de la borsa de treball i la reducció significativa de la quota col·legial pels aturats.

Són eines imprescindibles per encarar el futur. Un futur que l’hem de plantejar amb una reordenació dels recursos existents, buscant la millor eficiència i la millor atenció possibles.

Junta de Govern del COMG

ALTERNATIVA A LES RETALLADES EN SANITAT PÚBLICA Davant l’aplicació de retallades en sanitat pública és inevitable que els ciutadans ens amoïnem i que els professionals de la salut, com a coneixedors de la situació interna, no veiem encertada aquesta decisió i ens fem sentir. Des del Col·legi de Fisioterapeutes de Catalunya proposem una reordenació racionalitzada amb l’objectiu d’assolir una millora de la qualitat assistencial, associada a una disminució del temps d’espera i a un augment de l’efectivitat en la resolució dels processos. A continuació exposem una proposta, a grans trets, de com es podria millorar, actuant sobre el circuit de derivació de pacients per tal de no allargar tant els processos i millorar l'assistència.

Veiem com funciona el sistema actualment: Passos a seguir amb l’actual organització del servei d’atenció primària quan un pacient té un problema neuromusculosquelètic: mal d’esquena, d’espatlla, ciatàlgia, etc. Demanar hora de visita al metge de família; el metge, segons el seu criteri i valoració, decideix prescriure pauta farmacològica i/o deriva a l’especialista; en funció de la valoració mèdica, decideix la sol·licitud de proves complementàries; segons l’evolució, i si el pacient ha estat derivat a un altre especialista, aquest pot decidir derivar el pacient al servei de fisioteràpia; visita obligatòria amb el metge rehabilitador per ser atès per un/a fisioterapeuta.

Proposta alternativa: 1. El pacient arriba a la consulta del metge de família o al metge d’urgències, i aquests especialistes deriven el pacient directament al servei de fisioteràpia perquè pugui ser atès directament pel fisioterapeuta. Alhora, aquests especialistes, si ho creuen convenient, marquen una pauta farmacològica i demanen proves complementàries.

2. El fisioterapeuta realitza un diagnòstic de fisioteràpia, d’acord amb el qual aplica el tractament a seguir i, depenent del curs evolutiu, interconsulta amb el metge de família i/o altre especialista, si ho creu convenient.

Entenem que aquest sistema promou el treball interdisciplinari, en el qual tot professional sanitari pot desenvolupar la seva tasca d’acord amb les seves competències.

Conclusió: És possible un canvi organitzatiu a base de la reordenació de recursos existents i disponibles, amb una planificació dels serveis més eficient i que contribueixi a reduir la despesa pública per tal de millorar la qualitat assistencial. A més, beneficiaria a l’usuari, els professionals i al sistema sanitari, reforçant el treball interdisciplinari i la vàlua dels nostres professionals sanitaris.

Alba Resplandis Segovia. Coordinadora de la secció territorial de Girona del CFC

NÚM 20 - REVISTA FÒRUM:NÚM 4 - REVISTA FÒRUM.qxd

27/10/2011

12:23

Página 3

Projecte de renovació del Codi d’Ètica de Catalunya

El Mercat del Lleó i el COMG col·laboren en una campanya dirigida als nadons

El Consell de Col•legis d’Infermeres i Infermers de Catalunya, que agrupa els quatre col·legis catalans, ha iniciat els treballs per elaborar un nou codi d’ètica i renovar així el document actual, que es va aprovar ja fa 25 anys. L’objectiu del nou codi és respondre tant als canvis socials com els dels valors professionals que han esdevingut en els darrers anys i donar a conèixer els valors que defensa la professió infermera, la seva bona pràctica professional i el seu compromís cap a la societat.

L’objectiu de la campanya és conscienciar els nous pares de la importància d’oferir i inculcar una alimentació sana i equilibrada als més petits.

A partir del dia 1 d’octubre, totes les consultes pediàtriques de Girona, Salt i Sarrià oferiran un VAL OBSEQUI als nadons que comencin a introduir la fruita a la seva alimentació. Aquest val es pot bescanviar a qualsevol de les parades de fruita i verdura de l’interior del Mercat del Lleó de Girona, on se’ls farà entrega de les primeres peces de fruita del petit en una bonica i pràctica bosseta de roba pel berenar. La campanya té una durada prevista d’un any natural (fins el 30 de setembre de 2012) o bé fins a l’esgotament d’existències de les bosses tèxtils de berenar.

Club de mecenatge teatral de Temporada Alta 2011

Per elaborar aquest nou document, que s’espera que pugui ser aprovat l’any 2013, un grup d’infermeres representants dels col·legis de Barcelona, Lleida, Tarragona i Girona ja han començat a treballar per fer una aproximació als valors i actituds ètiques que consideren que estan presents en els diferents àmbits de treball del col·lectiu infermer.

Convocatòria 2011 per a l’accés a places de formació d’Especialitats infermeres El Ministerio de Sanidad, Política Social y Igualdat, ha publicat en el BOE 231, del 26 de setembre de 2011, l'Ordre SPI/2548/2011, de 19 de setembre, per la qual s'aprova la convocatòria de prova selectiva 2011, per a l'accés a l'any 2012, de places de formació sanitària especialista per a diplomats/ades en infermeria.

El termini per a la presentació de sol·licituds serà del 27 de setembre al 7 d'octubre de 2011, ambdós inclosos i la data de la prova serà el dissabte 28 de gener de 2012.

Per a més informació podeu consultar el document complert al següent link: http://ca.codigi.cat/upload/noticia/noticia-doc-349-1-BOE-A-2011-15138.pdf, o a la pàgina web del COIGI. La Presidenta del Parlament clausura l’acte de celebració de l’Any Mundial Veterinari a Girona Es va celebrar amb gran èxit d’assistència el 250è aniversari de la fundació de la 1º escola de veterinaris a Lyon. L’acte va consistir en una taula rodona sobre Gastronomia, Alimentació, Veterinària i Salut. Moderat pel president del Col·legi de Veterinaris sr. Bernat Serdà i com a ponents Joan Roca (Celler de Can Roca), Lluís Picart (Director del Servei Regional a Girona de l’Agència de Protecció de la Salut), Dr. Xavier Formiguera (President Societat Espanyola per l’Estudi de l’Obesitat), Adriana Casademont (Presidenta Casademont S.A.), Salvador García-Arbós (Periodista gastronòmic i consumidor) i Ramon Cedó (Veterinari de producció avícola i porcina). Al finalitzar l’acte, el president del Consejo General de Colegios Veterinarios de España Sr. Badiola va glossar el paper del veterinari a la societat i en el camp de l’alimentació i ramaderia, entre altres. Finalment l’acte es va clausurar amb unes paraules de la M. H. Sra. Núria de Gispert presidenta del Parlament de Catalunya que també va demostrar interès i afecte per la professió veterinària i felicitant al Col·legi de Veterinaris de Girona per la seva organització.

Un any més, el COMG ha format part del Club de Mecenatge Teatral de Temporada Alta 2011-2012. Com a col·legiat has pogut gaudir de l’avantatge d’adquirir les entrades per als espectacles abans que es posessin a la venta al públic en general, i obtenir un descompte del 15% en els abonaments d’entrades, amb un màxim de 6 entrades per espectacle (excepte pels espectacles infantils i per Sopa de Cabra). A més, tots aquells que gaudeixen d'alguna assegurança mitjançant Fòrum Corredoria d'Assegurances han participat en el sorteig d’entrades per a diferents espectacles durant tota la programació de Temporada Alta 2011.

Sorteig Entrades de Temporada Alta Els guanyadors han estat: Antonio Escuder Martin, Josefina Garcia Diaz, Eudald Bonet Bonet, Gemma Garcia Corral, Manuel Vallmajor Muñoz, Batiserve, Xavier Bohigas Bosch, Alejandra Martinez Bustos, Ricard Reixach Casola, Elisabeth Latorre Villalonga, Daniel Serra Giralt, Alvaro Perales Sánchez, Joan Tarradas Torres.

Enhorabona!

Dia Mundial de la Fisioteràpia El passat 10 de setembre es va celebrar el dia mundial de la fisioteràpia a Arbúcies, a la plaça de la Vila. A banda d'estar a la carpa informant a la població sobre el què és i què aporta la fisioteràpia, es van realitzar una sèrie d'activitats; des de xerrades i demostracions a tallers pràctics. L'acollida de la població va ser bona i es va arribar a una zona geogràfica diferent a les què fins ara havíem fet la carpa, descentralitzant així aquests actes i repartintlos per tot el territori.

Estimar-lo és cuidar-lo Reeducant la sedestació El Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya, des de l’any 2008, està realitzant unes campanyes informatives, sobre la tasca que realitza el veterinari clínic i sobre la tinença responsable dels animals de companya. Aquesta campanya , anomenada “El Xipi va a l’escola”, es va posar en marxa al 2009 a Girona, amb la participació de diferents col·legis. Al 2010, varen repetir l’activitat i es varen realitzar 25 tallers repartits per 11 col·legis, inclosos els d’educació especial. Els continguts d’aquests tallers, han estat adreçats a nens d’educació primària amb un objectiu principal, transmetre que una mascota necessita atenció i que és una responsabilitat a llarg termini. El bon resultat d’aquestes dues campanyes, ha donat lloc a una proposta de participació a la Fira de mostres de Girona. Per tal de conèixer la figura del veterinari i fomentar la tinença responsable dels animals de companyia, s’ha pensat aquest any, dedicar un nou espai al món de la mascota.

Els tallers, xerrades i exhibicions, adreçats tant als nens com als adults, ens ajudaran a transmetre aquesta informació, d’una forma lúdica i entenedora. Xipi i Xipeta us esperen!!!

El passat dissabte 24 de setembre va tenir lloc la Conferència "Reeducant la sedestació" a mans del fisioterapeuta Sr.Xavier Sala, a les instalacions de la Secció de Girona.

Sorprengué el gran èxit d'assistència de col·legiats de les comarques gironines col·laborant activament en els diversos exemples pràctics que es proposaven.

La capacitat didàctica i el caràcter del conferenciant, juntament amb el temari ben interessant de la conferència, van fer que els col·legiats en sortissin molt satisfets.

Esperem poder-los oferir més conferències ben aviat!

3

NÚM 20 - REVISTA FÒRUM:NÚM 4 - REVISTA FÒRUM.qxd

27/10/2011

12:23

Página 4

ENTREVISTA AL SR. LLUÍS PICART En Lluís Picart i Barrot és veterinari, nascut a Girona, i actualment és director del servei regional a Girona de l’Agència de Protecció de la Salut (APS), organisme que s’ocupa de la vigilància i el control de riscos per a la salut d’origen ambiental i alimentari. Llicenciat en veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona des dels inicis va compaginar treballs de veterinària de medi ambient amb veterinària de salut pública, especialment en el control sanitari de la industria càrnia i als escorxadors de les comarques gironines. Des de l’any 2000 ha exercit als serveis centrals de Salut Pública, primer coordinant el Programa de lluita contra la Encefalopatía Espongiforme Bovina, després com a cap del servei de Veterinària de Salut Pública i finalment com a cap de l’àrea de Salut Alimentària, fins que fa pocs mesos torna a Girona com a director regional de l’APS. Quan arrencarà l’Agència de Salut Pública de Catalunya?

Si tot va bé serà plenament operativa el proper 1 de gener de 2012. L’Agència es va crear per Llei a finals de 2009, i aquest mes de juliol s’ha publicat el decret dels estatuts. Fa pocs dies s’acaba de constituir el consell d’administració, per tant podem dir que ja és una realitat viva.

A l’Agència feu control oficial de la industria alimentaria. Quin paper hi té el veterinari?

Tradicionalment la professió veterinària s’ha ocupat del control alimentari, doncs bona part dels aliments que consumim tenen el seu origen en les produccions animals, la carn, la llet, els ous, la mel, el peix,.. i els seus derivats. Els coneixements i habilitats necessaris per al control dels productes d’origen animal serveixen també per a altres produccions d’aliments de qualsevol origen i, juntament amb professionals d’altres disciplines, també podem trobar veterinaris en sectors d’origen vegetal o transformats. Avui dia tractem la salut pública com un conjunt de tasques de vigilància, promoció i protecció de la salut. Podeu trobar veterinaris a tot arreu, en els laboratoris, o vigilant el compliment de la Llei del tabac, o de la publicitat de l’alcohol, o col·laborant en tasques de prevenció de malalties cardiovasculars de forma transversal, o en la vigilància de zoonosis, per posar alguns exemples.

La teva família ve del món del comerç, de la xarcuteria, etc... tota la vida has estat en contacte amb el control de la carn.

Bé, potser sí que al créixer en aquest entorn t’acaba resultant més quotidià. A casa, el pare, carnisser de sempre, elaborava embotits i ja de petit l’havia acompanyat a l’escorxador de Girona, que estava on ara hi ha l’edifici dels jutjats, al costat dels bombers en aquell moment. Té poc a veure, però no se’m fa estrany tot aquest entorn, encara que en aquell moment no pensava que algun dia tindria responsabilitats en aquest camp. Potser m’ha quedat una visió sanitària i productiva alhora de la veterinària, que encaixa bé en la dedicació pública.

Per què una Agència per a fer el control oficial?

Actualment la societat demana als organismes oficials que siguin àgils, flexibles, que donin respostes ràpides, que s’adaptin,.. i les estructures de l’administració no sempre permeten respondre d’aquesta forma. Ser Agència no és més que una naturalesa jurídica, una forma d’estructurar-se, però que permet tot això. En un món global que demana respostes efectives necessitem una estructura que s’adapti a cada situació. També perquè, com ja he dit abans, la salut pública és transversal, no és només cosa dels organismes de salut sinó que la salut pública es fa des de diversos organismes, d’agricultura, de treball, d’empresa, i també des de la proximitat, per tant des dels Ajuntaments. Una estructura agenciada permet actuar de forma àgil i coordinada, amb la participació de totes les parts interessades.

Què és la salut pública? És la salut quotidiana. La salut del dia a dia. Hi ha una part majoritària del sistema sanitari que s’ocupa de restaurar la salut quan es donen episodis de malaltia (tot el món assistencial) i, treballant conjuntament, una altra part del sistema sanitari s’ocupa de la salut en temps de pau, en la quotidianitat, dedicada a les accions que calgui fer per mantenir o prolongar la salut de les persones i la col·lectivitat. Aquesta part és la salut pública. En tant que quotidiana, és clar, ha de ser transversal, i la trobem a tot arreu, des de la vacunació de la població fins a les inspeccions dels aliments o la promoció de l’exercici físic i els hàbits saludables o la vigilància epidemiològica.

La població sap tot el què feu?

La població ens detecta quan alguna cosa va malament, en temps de pau se’ns veu menys. Quan la salut pública funciona a la perfecció.. no passa res. La promoció de la salut, la prevenció de la malaltia,.. son àmbits discrets del sistema sanitari, excep-

Col·legi Oficial d’Infermers/eres de Girona (COIGI) C/ Albereda 3-5, 3r. - 17004 Girona Tel. 972 20 40 61 / 972 20 15 04 Col·legi Oficial de Metges de Girona (COMG) C/ Albereda 3-5, Àtic - 17004 Girona Tel. 972 20 88 00

te en cas d’alerta o crisi que llavors cal actuar restaurant la normalitat. Si un es posa a pensar en els serveis de salut pública que rep, són molts. Des de la qualitat de l’aigua que bevem, la seguretat dels aliments que tenim a casa o a la cuina del restaurant, les accions que es fan per lluitar contra la grip a l’hivern, o els missatges que rebem relatius a dieta saludable, consum d’alcohol, sorolls, exercici físic, prevenció de situacions de dependència,... pensi en el que un fa en un dia normal i vagi fent llista,.. ja li dic que la llista és llarga.

Us sentiu valorats?

Pensem que la població cada cop valora més les accions de salut pública, les accions preventives, la resposta a crisis... També des d’un punt de vista econòmic es valora l’impacte que tenen aquestes accions. Pel què fa a la despesa sanitària, cada euro invertit en salut pública evita al sistema un valor exponencial posterior, i per posar un altre exemple, també acompanyem la productivitat de les empreses, doncs el control sanitari condiciona el mercat, interior i cap a països tercers afavorint l’exportació. En temps de crisi, el paper de la salut pública com a element d’estalvi econòmic i eficiència ha agafat importància. Per altra banda, la població valora tot allò que identifiqui el seu territori com a “saludable”. A Catalunya tenim unes bones condicions d’entorn i de vida saludable, sigui pel territori, pel clima, pel tipus de ciutats i hàbits de consum o sigui per les condicions socials en què ens movem. En aquest entorn la població és receptiva a missatges de salut i per tant la salut pública interessa, i és barata.

Els veterinaris de salut pública també estan afectats per la crisi?

Bé, els veterinaris de salut pública controlen les industries alimentàries. A Catalunya aquest sector econòmic està suportant bé la situació actual. Això vol dir mantenir productivitat i llocs de treball. En la indústria alimentària, i la càrnia en particular, tal com indiquen les nostres dades, això es deu a les exportacions cap a països tercers. En un mercat globalitzat els països tercers exigeixen requisits de salut pública, i els veterinaris oficials són els que han de garantir i certificar aquests requisits en el cas de la industria càrnia. Sense aquesta condició no hi hauria exportació possible, i aquí tenim el deure d’estar a l’alçada. No seria admissible que un mercat potencial no es pogués obrir perquè tinguéssim un control oficial que no donés confiança als països importadors. Respecte a la pròpia Agència i al context econòmic, l’Agència la formen els professionals, i fins al moment la crisi ha fet replantejar qüestions organitzatives i ha fet que els professionals hagin de donar major resposta, però el servei es continua prestant. D’aquí a un temps potser direm que aquests mesos han estat una oportunitat per a la eficiència.

Amb aquesta globalització, la seguretat alimentària d’avui dia deu ser molt complex de controlar.

Bé, apareixen nous reptes i nous requeriments. La globalització n’és un, sí. Pensar que una carn elaborada aquí es consumirà a Corea o, al revés, que el peix servit a taula a Catalunya pot venir del pacífic, ho complica. Però no només avui dia tenim molta dedicació a temes com les intoleràncies i al·lèrgies alimentàries, l’autocontrol, els drets dels consumidors, els aliments funcionals, els nous aliments, la composició de dieta .... Per això ha canviat el rol de l’inspector i les formes de control oficial. Avui dia verifiquem molt l’autocontrol de les empreses per exemple i la inspecció tradicional cada cop s’orienta més a l’auditoria de sistemes. Ara les coses s’han de fer d’una altra manera. Si l’entorn canvia, la nostra organització ho ha de fer a la mateixa velocitat, sinó ens convertiríem en innecessaris, prescindibles, no donaríem resposta.

Amb tot això que feu des de l’Agència, quan compres al súper o vas a un restaurant deus fixar-t’hi molt.

No creguis. Una cosa són les situacions puntuals que passen cada dia per la teva feina i una altra és tenir la tranquil·litat de què en conjunt les coses funcionen. Tinc la confiança de què les coses tenen un control raonable. Hi ha molts professionals al darrera, tant de l’empresa com de l’administració, que s’ocupen que el consum sigui segur i que, a més, tinguem totes les opcions de consum saludable al nostre abast.

Sembla que la salut pública està a tot arreu. És que ho està. Faci la llista, veurà.

Signat: Margarita Zurutuzar Urquia

Consell de redacció: Sílvia Bardalet, Cristina Montero, Joan Profitós, Joaquim Barceló, Francisco Bastida, Jordi Ullate, Alba Resplandis.

Impressió: NEXE IMPRESSIONS, SL

Col·legi Oficial de Veterinaris de Girona (COVG) C/ Cor de Maria 10 - 17002 Girona Tel. 972 20 00 62

Coordinació i maquetació: Meritxell Bonet.

Col·legi de Fisioterapeutes de Catalunya - Secció Territorial de Girona C/ Albereda 3-5, 3r. - 17004 Girona Tel. 663 26 79 92 / 902 10 65 32

Foto portada: Josep Magallon.

DIPÒSIT LEGAL: GI-60-2007 Edició: Octubre 2011