Comercio al Detalle en CEDA Mayo 2021 CC

8 • El Comercio Tradicional al Detalle / CEDA • Diciembre 2020

Impulsando mi negocio

También analizaste los pros y los contras, las ventajas y desventajas; pusiste todo en una balanza y tomaste tu decisión.

Quizá, en tu análisis viste que tu negocio tendría más desventajas; sin embargo, para muchos de nosotros los detallistas, las ventajas tuvieron más fuerza que todas las desventajas juntas.

Identifica la razón de

tu negocio

Te quedaste sin empleo, no te gustó tratar con tu jefe; querías aumentar tus ingresos o quisiste ser emprendedor.

D

por: Mario Montoya

entro de las cosas que debemos tener siempre presentes, cuando tratamos de reiniciar nuestro negocio o cuando queremos darle un nuevo impulso, es la razón por la que lo abrimos y la que tenemos ahora para seguir con él.

Tú tienes tu propia razón; al inicio, pudo ser porque te quedaste sin empleo, porque no te gustó tratar con jefes déspotas y autoritarios, porque querías aumentar tus ingresos con la ayuda de tu familia o porque querías iniciarte como emprendedor.

Como parte del análisis que hiciste en su momento, consideraste los apoyos que necesitabas y si tu familia estaría dispuesta a acompañarte en esa aventura.

Sabemos bien, que todos los negocios tienen sus riesgos y que estos dependen de diferentes factores internos y externos, pero a través del tiempo, muchos hemos desarrollado el “orgullo” de ser independientes y de hacer las cosas a nuestra manera.

Se siente uno grande y fuerte cuando vemos que, como con los hijos, somos los responsables de su futuro y los defendemos y procuramos con alegría y responsabilidad.

Ahora, con la experiencia que has adquirido con tu negocio, vuelve a anotar todas sus ventajas y desventajas; analízalas con objetividad y descubre cuál o cuáles son las ventajas que para ti tienen más fuerza que cualquier desventaja que pudiera parecer grande.

Cuando alguien te diga una desventaja de ser tu propio jefe, minimízala con la ventaja o ventajas que seleccionaste.

En verdad eso te dará fuerza y encontrarás la forma de hacer crecer tu negocio.

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Editorial

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EL COMERCIO TRADICIONAL AL DETALLE EN CEDA Revista editada mensualmente por EMPRENDE MEDIOS, S.A. Edición 49, Mayo 2021. Con fundamento en lo dispuesto por los artículos 173, 174, 175 y 189 de la Ley Federal del Derecho de Autor, 70 y 77 de su Reglamento, el instituto Nacional del Derecho de Autor otorga la presente: RESERVA DE DERECHOS AL USO EXCLUSIVO 04 - 2017 - 030918250900 - 102. Editor responsable: Mario Alberto Montoya Álvarez. EL COMERCIO TRADICIONAL AL DETALLE, edita y supervisa la información difundida por los colaboradores que escriben en la revista El Comercio Tradicional al Detalle, pero no se responsabiliza por la información emitida en los materiales y/o anuncios que envían las empresas participantes, así como en los publirreportajes de colaboración. EL COMERCIO TRADICIONAL AL DETALLE, es un medio de comunicación lícito cuya actividad es la promoción de anuncios, artículos, reportajes y publirreportajes de los anunciantes, sin que se entienda por ello que promueve el consumo o adquisición de los productos publicitados en los espacios de la revista. Las autorizaciones o leyendas que de acuerdo a la Ley o a las disposiciones de las autoridades competentes deban contener los anuncios contenidos en los espacios publicitarios de la revista son de la exclusiva responsabilidad de los anunciantes y/o de los fabricantes de los artículos o productos promocionados, por lo que la ausencia de los mismos no crea responsabilidad alguna para la revista, ni para aquellos que son ajenos a la omisión de las referidas leyendas o autorizaciones. El contenido de los anuncios, artículos, reportajes y publirreportajes son de la absoluta responsabilidad de los anunciantes por lo que la utilización de los mismos es bajo la responsabilidad y riesgo de los lectores, por lo cual se recomienda consultar a los fabricantes de los mismos ante cualquier duda o inquietud relacionada con los productos anunciados. Asimismo, los artículos editoriales que figuran en la revista, son realizados con base en las fuentes existentes para tal efecto, no obstante pudiera existir algún margen de error, por lo cual la utilización de la información contenida en los mismos es bajo la responsabilidad y riesgo de los lectores, no siendo en consecuencia responsabilidad de la revista los errores que se contengan en las fuentes consultadas, por lo cual se recomienda que ante cualquier duda o inquietud se consulte la información existente relacionada con los mismos.

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Decisiones

estratégicas

L

a rutina diaria de una tienda es muy compleja y cansada; muchas veces es tan desgastante que olvidamos planear, organizar y tomar decisiones para el futuro.

Las decisiones estratégicas que debemos tomar periódicamente, se consideran muy relevantes para el mejor desempeño de nuestro negocio, tomando en cuenta el ambiente interno y el externo.

En el ambiente interno debemos tomar en cuenta factores como liquidez, capacidad de respuesta al cliente, innovación, etc.

Mientras que en el ambiente externo, debemos poner atención en la competencia y sus estrategias, en los proveedores e incluso en la situación macro económica del país.

Especial atención merecen los cambios en los clientes: sus edades, preferencias, formas y tipos de comprar, etc.

Conviene revisar periódicamente los resultados de nuestra tienda para tomar diversas decisiones acerca de: 1- Qué tipo de productos nos generan más utilidad para darles prioridad en ubicación e inversión.

2- Cuáles son los productos con una tendencia alta de ventas.

3- Qué productos deberíamos eliminar de nuestro inventario, que no están generando grandes beneficios y quitan espacio a los más rentables.

4- Qué productos nuevos están demandando los clientes para introducirlos en nuestra tienda.

5- Cómo gestionar créditos con proveedores.

6- Un posible crecimiento de nuestro negocio, como abrir una sucursal o expandir la misma.

7- Si convendría o no manejar ofertas y promociones.

8- Establecer una ventaja competitiva del negocio (liderazgo en costos, productos innovadores, capacidad de respuesta al cliente, etc.). ¡Hasta la próxima!

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DesarrollandoNos

¿Actuamos como

P

animales?

por: George Méndez

resumimos que, a diferencia de los animales, los seres humanos somos seres racionales. ¿Será cierto?

Diversos estudios demuestran que, en la conducta de los seres humanos persiste un gran número de patrones instintivos, y que en muchos casos, seguimos actuando con los mismos instintos que tienen los animales.

En realidad, no somos muy distintos a los animales como pretendemos. Esto lo demuestran las conductas agresivas que tienen habitualmente las personas que viven en las grandes ciudades de México.

A nivel mundial, también lo vemos; por las noticias nos enteramos que la violencia y las guerras no han terminado, ni terminarán, sólo que ahora, más que por luchar por territorios, las guerras se dan para imponer creencias y para explotar económicamente a otras naciones, es el caso de Medio Oriente, por ejemplo.

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Alguien dijo que, “los animales matan para sobrevivir, los hombres para imponer sus ideas”, e intereses, digo yo.

No nos damos cuenta, pero nuestras conductas del día a día están determinadas en gran parte por el ambiente y el entorno que nos rodea, lo que nos hace reaccionar en forma instintiva, más que con intensiones conscientes; esto lo vemos cuando nos quitan algo, cuando nos ofenden, cuando nos ponemos de malas porque tenemos hambre, etc.

Es el caso también de nuestra reacción de enojo y ganas de ofender o golpear a otro, cuando vamos en el auto y nos recuerdan a nuestra madrecita por algo.

Los especialistas del tema, aseguran que “en todos los seres humanos existen ciertos impulsos naturales para la satisfacción de nuestras necesidades, tales como las de alimentación, reproducción, huida o agresión”, que son similares a los de la conducta instintiva animal.

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DesarrollandoNos

Nuestros instintos

animales

O

por: George Méndez

tros estudiosos tienen una opinión más objetiva del comportamiento humano, ubicándonos en un punto medio, entre lo que son animales y lo que son seres racionales, “no somos ni totalmente animales ni tampoco totalmente humanos”.

Para éstos, los seres humanos nos encontramos en una etapa de transición, marcada por la evolución.

Esto lo vemos en la forma que le hemos dado a la satisfacción de nuestras necesidades básicas; por ejemplo, hemos usado nuestra parte racional y nuestra creatividad para hacer “de la necesidad de alimentarnos, un arte (la gastronomía) y una ciencia (la dietética)”. La hemos llevado más allá de lo que es simplemente la satisfacción primaria y natural de alimentarnos.

Otro caso es que, ahora ya no nos peleamos cuerpo a cuerpo en las guerras, ahora se usan teledirigidos para dejar caer explosivos en tierra de “enemigos”. ¡Qué vergüenza!

Es cierto, hemos evolucionado desde la época de las cavernas, pero entre más avanzamos, más escollos encontramos en nuestra evolución. A veces parece que por cada paso adelante, retrocedemos dos. Hemos progresado en lo electrónico, lo mecánico, lo biológico, etc., pero seguimos atrasados en lo humano. ¿Cómo podemos avanzar para ser más racionales?

Para modificar o regular nuestros impulsos instintivos, lo podemos hacer a

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través de la razón, la voluntad, el aprendizaje y la educación.

Los cinco instintos básicos que compartimos con los animales: 1.- Instinto de Conservación: Nos advierte del peligro y nos ayuda a cuidarnos.

2.- Instinto de Adquisición: Nos lleva a adquirir lo necesario para nuestra subsistencia.

3.- Instinto de Nutrición: Nos estimula a satisfacer el hambre y la sed.

4.- Instinto de Reproducción: Nos permite perpetuar la existencia.

5. Instinto de Dominación: Nos ayuda a querer sobresalir.

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Especiales

¿Qué tanto chile

chile comes?

P

por: JJ Ceballos

ara los mexicanos, un alimento sin algo de picante, no nos sabe; así es, a los mexicanos nos gusta mucho el chile.

Afortunadamente, somos el país con más variedad en chiles, donde apreciamos su gran colorido, sus sabores y sus amplios niveles de picante.

Los chiles forman parte de los tres alimentos más ingeridos en la particular “dieta mexicana” nutricional, que ya se consumía desde los mexicas: frijoles, tortilla y chile.

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El chile, es un producto alimenticio que nos caracteriza, nos da identidad y nos distingue frente a otras dietas y cocinas del mundo.

Como tú sabes, lo que hace picantes a los chiles es la capsaicina, un químico incoloro y sin sabor que nos causa dolor en la lengua y el paladar.

Los tenemos en México desde muy picantes como el habanero, hasta los chiles morrones que dan sabor y color y adornan diferentes platillos.

En respuesta a ese dolor, el cerebro libera endorfinas que incrementan el metabolismo, liberan más saliva, nos hacen sudar, moquear y hasta llorar.

También contamos con gran variedad de colores: verdes, diferentes tonos de rojo, amarillos y hasta negros y arrugados, como el chile pasilla.

Es en la India donde tienen el chile más picoso del mundo, cientos de veces más que el habanero de México, pero sin el sabor de éste.

Como condimento, los chiles consiguen dar un toque picante a ciertos platillos que podrían resultar insípidos sin su presencia.

Los chiles son un gran alimento; las más de 40 variedades distintas que hay en nuestro país, poseen muchas vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas que ayudan a prevenir enfermedades y algunos tipos de cáncer.

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Especiales

LosLoschiles más picosos chiles más picosos

del mundo

E

por: JJ Ceballos

l nivel de picante de cada chile depende de la cantidad de capsaicina que contenga, para ello existe una escala internacional llamada Scoville, que registra sus niveles en unidades.

1. Carolina Reaper Originario de China. Su escala Scoville va de 1,569,300 a 2,200,000 unidades.

2. Trinidad Moruga Escorpión Es originario de Trinidad y Tobago, y su escala llega a los 1.2 millones de unidades.

3. Naga Jolokia También conocido como el pimiento fantasma, originario de Bangladesh y Sri Lanka; registra entre 600,000 y 900.

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4. Habanero Savina Rojo Originario de California, es 113 veces más picoso que el jalapeño; marca entre 350,000 y 577,000 unidades. Éste se utiliza mucho para acompañar las comidas en Yucatán.

5. Bonete Escocés Se encuentra en las islas del Caribe y se le conoce también como “La bola de fuego”. Mide de 100,000 a 350,000 en la escala. Este chile es muy utilizado en platillos del Oeste de África, Jamaica y en la cocina de Barbados.

6. Ojo de Pájaro De origen africano, se le conoce como “pili-pili”. Tiene diferentes variedades y su picor depende de donde se haya cultivado y de qué variedad sea. El más

picoso de éstos llega a las 175,000 unidades.

7. Tabasco Originario de Tabasco, México, es el padre de la famosa Salsa Tabasco que tiene una activa participación en tus alimentos.

Tiene entre 30,000 y 50,000 unidades.

8. De Árbol Es originario de Centroamérica. Si piensas que es muy picoso, sólo alcanza 65,000 unidades.

9. Serrano Su nombre proviene de las sierras y es orgullosamente mexicano. Muy utilizado en la comida mexicana y mide aproximadamente 25,000 unidades en la escala.

Fuentes: animalgourmet.com / foodandtravel.mx

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DesarrollandoNos

Acéptalo, “lo que te

A

choca, te checa“ por: Lalo González

unque lo niegues, aunque no lo creas, aunque lo dudes o lo rechaces, es una gran verdad, “lo que te rechoca, te recheca”.

En mi caso, siempre creí que estaba rodeado de gente sangrona, déspota, gente egoísta, intolerante, que presumía y quería sobresalir en todas las pláticas.

Es muy cierto, las cosas que te molestan o de plano no puedes soportar de alguien, son cosas que tú también tienes, y que muy en lo profundo de ti, no has podido aceptar.

Cuando mi “loquero” me explicó eso de que, lo que te choca te checa, me di cuenta de aspectos míos que no reconocía. No vivía yo en paz; quería entender el por qué y qué podía yo hacer.

Piensa en alguna persona que, por sus actitudes, su voz, su risa, etc., “no la tragas”; puede ser algún vecino, pariente o hasta algún cliente o proveedor.

Cuando me di cuenta de que era cierto eso, creí por un tiempo que tenía muchos defectos, no me gustaba mi voz, quería tener siempre la razón, no dejaba hablar a otros, etc.

Obsérvate bien; esa persona que tanto te molesta, tiene características que puedes ver en él, pero que no te atreves a ver en ti mismo.

Pasa a la página 24

Lo que percibimos en los demás, como en un espejo, nos refleja mucho de nosotros. ¿Quieres conocer más de ti, más de lo que hasta hoy creíste que eres?

Lo que nos choca nos checa.

Cuando odiamos algo de otra persona es algo que odiamos en nosotros y que no somos capaces de aceptar en nosotros por miedo, vergüenza, prejuicio por egoísmo o por burros.

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Viene de la página 20 Pero, me llegó mi momento de madurez, de inspiración, de someterme a mí mismo y de aceptarme como soy.

Creía también que, para mis padres era yo un hijo no deseado, porque en verdad todo me lo criticaban; esas cosas que hasta hace poco me molestaban en otras personas yo las tenía, o al menos así me lo hicieron ver de niño, y crecí con eso.

Lejos de humillarme, de vivir tímido y opacado, por rebeldía mostraba yo lo contrario: hablaba mucho, me enojaba y gritaba cuando las cosas no salían como yo quería.

El “loquero” me dijo que para aceptar a los demás tal como son, primero tenía que aceptarme a mí mismo tal como soy, con todos mis defectos.

Entendí rápidamente que mi rechazo por las demás personas a las que juzgaba por dichos comportamientos, iría disminuyendo al empezar a verlas como algo natural en mí y en ellas.

Poco a poco me llegué a sentir bien conmigo mismo, y empecé a sentirme bien con los demás.

Cuando juzgamos o criticamos a alguien por algo, tenemos la oportunidad de reconocer dichas características en nosotros mismos y transformarlas en otras más amables.

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En síntesis, ¿por qué me caían mal los demás?

• Porque una parte de mí era así.

• Porque una parte de mi quería ser así, pero no me daba permiso de serlo y expresarlo por pena o vergüenza.

• Porque de niño era yo así y me reprendieron mucho mis padres, me criticaron, me juzgaron mal y me traumé.

• Porque mi ego no permitía que otros pudieran ser así y nadie les decía nada; yo quería reclamarles, pero no me atrevía, prefería aguantarme haciéndome el sufridor.

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impulsando mi negocio

Ventajas de las

empresas familiares

C

por: Marisol Guzmán

omo todo, tener una empresa familiar, tiene sus ventajas.

Al principio, por el furor de tener un trabajo y con la esperanza de mejorar la vida personal, cada uno de sus miembros trabaja “sin chistar” y hasta sacrifican sus ingresos con la esperanza, también, de que se les repondrá una vez que al negocio le vaya bien.

Pero con el tiempo, las dificultades empiezan a notarse y a dominar en el ambiente.

Las empresas familiares, son organizaciones cuya propiedad, dirección y control de las operaciones, están en manos

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de una familia. Sus miembros toman las decisiones básicas, estratégicas y operativas, asumiendo por completo la responsabilidad de sus acciones.

En consecuencia, entre la familia y la empresa se crean unos lazos afectivos y de dedicación que no existen en una empresa de otro tipo.

Casi la totalidad de las PYME´s (83%), están catalogadas como familiares o sociedades entre amigos o parientes.

Desde el inicio de la actividad, el fundador de la empresa ha adiestrado al resto de los familiares que se han integrado en el negocio. El hecho de que varios miembros de la familia trabajen en la empresa le confiere una cierta flexibilidad en el aspecto laboral.

Ventajas: Aquí existe un mayor sentido de integración y pertenencia a un grupo, con una cultura empresarial y motivación, superiores al resto de las empresas.

La empresa familiar ha sido creada por un individuo, que cuenta con el apoyo de otros miembros de la familia (esposa, hijos, etc.) para alcanzar el éxito en el negocio.

Por otra parte, suelen invertir las ganancias en la ampliación del negocio, lo cual hace que existan menos costos financieros relacionados con la inversión.

Otra ventaja de las empresas familiares es la rapidez con que se toman las decisiones.

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Impulsando mi negocio

Desventajas y retos de las

empresas familiares

D

por: Marisol Guzmán

esventajas: • Los grandes sacrificios que los miembros de la familia realizan para mantener a flote a la empresa. Su dedicación contagia al resto del personal, pero a un mayor desgaste físico y moral.

• Los divorcios y los desacuerdos en la familia, entre otras, son de las principales causas de conflicto, crisis o rencillas entre los empresarios de este tipo de negocios. Esta clase de dificultades les genera un costo muy elevado tanto psicológico y moral, como en la salud de la empresa. En este caso, la prioridad es resolver la crisis familiar.

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• Mantener una empresa familiar, requiere de un doble esfuerzo, ya que hacer negocios con la familia o con amigos, presenta, muchas veces, grandes conflictos por inmiscuir los sentimientos e intereses personales ajenos al negocio, y que pueden afectar el crecimiento, el ambiente y la inversión de la empresa. ¿Qué hacer para evitar o disminuir estas desventajas?

• Replantear el negocio, estableciendo claramente las políticas para separar los asuntos de negocio de las relaciones que se tengan.

• Tener buena comunicación es básico.

Teniendo las reglas bien definidas, esto se puede lograr fácilmente.

• Redefinir bien los roles. No por ser el padre o el mayor inversionista, debe ser la cabeza de la empresa. Hay que buscar el mejor rol que cada uno pueda desempeñar.

• Avanzar progresivamente. Como en tantos otros ámbitos, se debe avanzar paulatinamente; probando, aprendiendo y adoptando aquellas herramientas y prácticas que mejor se vayan adaptando a cada caso concreto.

• Delegar las actividades en comités ejecutivos.

• Manejar controles básicos (Ventas, flujos, créditos, pagos, etc.).

• Establecer consejos de administración profesional para evitar errores.

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