Spar Colruyt Group - Zomerplezier

Prijs € 2,00 (1 exemplaar gratis voor Spar klanten)

Inspiratie voor veel

JULI - AUGUSTUS 2021

r e i z ple Met leuke spelletjes van

chillen

7x aan het water

s o o l e Zorg

zomeren

Proef de zon op je bord Heerlijk bij al je zomerse gerechten

Deze lichte, vloeibare honing met verfijnde smaak geeft een verrassende toets aan je boterham en al je zomerse gerechten.

Meer inspiratie op www.meli.be

55

op het menu

Tien tips voor een zorgeloze vakantie in eigen land.

20

25

Deel A: zorgeloos zomeren 5 ronde van Spar 20 aan het water 23 België bierland 25 zomerse potjes 30 verborgen parels 32 kinderspelletjes Eva Mouton

W

aarom geen zorgeloze zomervakantie in eigen land? Tien Spar ondernemers gidsen je doorheen de Belgische provincies (p. 5) en geven je hun wandel-, doe- en overnachtingstips. Daarenboven word je getrakteerd op lekkere receptentips. Of laat je inspireren door onze unieke plekjes aan het water (p. 20) of de verborgen parels van onze Spar marketingmedewerkers (p. 30).

Verder hebben we ook nog gezorgd voor leuke spelletjes voor de kids (p. 32). Aan vakantietips geen gebrek!

Veel

plezier

De zomer in een potje!

Recepten Ontbijt

Bewaren

15 Ontbijtbowl met yoghurt en vers fruit

25 Confituur van pruimen, nectarines, blauwe bessen en grappa 26 Ingemaakte pittige komkommer met oosterse smaken 26 Mosterdcidervinaigrette 27 Siroop met citroengras, limoenschil en gember 27 Tomatenpassata 29 Geweckte kiwi 29 Maatjes in ’t zuur 29 Ananasconfituur

Lunch 6 Gevulde pistolet met spinazie, spiegelei en brie 9 Zomerse pastasalade

Hapje & drankje 7 Ice coffee met chocolade 12 Arancini: gevulde rijstballetjes 19 Broodje paté met Orval en Maitrank

Hoofdgerecht 8 Stoverij met een twist

Dessert 11 Appeltaart 13 Tompoes met mascarponecrème en aardbeien 17 Chocomousse met Rochefort 10

Bevat geen vlees of vis Filmpje op www.mijnspar.be

3

ronde van Spar

t s i r Toe

in eigen land

Verken deze zomer de 10 provincies van België. Onze Spar ondernemers staan paraat om je langs niet te missen trekpleisters te gidsen en overnachtingstips te geven. Als kers op de taart krijg je kookinspiratie om met een van hun topproducten aan de slag te gaan. Een vakantie in eigen land was nog nooit zo verrassend en smaakvol!

Limburg West-Vlaanderen

Antwerpen

5

West-Vlaanderen Recepttip Gevulde pistolet met spinazie, spiegelei en brie

Spar ondernemer Peter

Spar Kachtem, Sint-Jansstraat 29, 8870 Kachtem

Het bezoeken waard

“Een verrassend uitje is ongetwijfeld een bezoek aan de voormalige schoenfabriek Eperon d’Or. Momenteel is het een industriële erfgoedsite. Het museum herbergt een ruime schoen- en borstelcollectie van de stad Izegem. Verder kan je in de regio enkele prachtige kastelen ontdekken.

Kasteel Blauwhuis is het meest imposant, met een 11,2 ha groot park.”

Favoriete wandeling

“Ik wandel graag in het Rhodesgoed, een natuur- en recreatiegebied in Izegem.

Doorheen het gebied loopt een mooie route van 9,58 kilometer. Zeker de moeite waard!”

Overnachtingstip

“Om te overnachten raad ik B&B Hemelgem aan. Je kan hier overnachten in een boomhut. Dit houten paradijsje is ingericht voor twee personen en wordt omgeven door water en bomen.”

6

Trots op …

“In Izegem vind je drie brouwerijen met heerlijke streekbiertjes. Brouwerij Het Alternatief pakt uit met biertjes als Tatse­ voet, Ambetanterik en Bittere Waarheid.

Klinkende namen hé (lacht)?! Lekkere bieren van brouwerij D’Oude Maalderij zijn Redenaar en Qantelaar. En brouwerij Bierkasteel Van Honsebrouck brouwt onder meer Kasteelbier, Brigand en Filou.”

Product in de kijker

“Al zeg ik het zelf: onze pistolets zijn de beste van de streek. We laten ze zelf rijzen en bakken ze in onze eigen rotatieoven.

Een aantal klanten komen van tientallen kilometers ver om te genieten van onze pistolets. Zelf ben ik uiteraard ook een grote fan!”

ronde van Spar

Oost-Vlaanderen Recepttip Ice coffee met chocolade

Spar ondernemer Kevin

Spar Eksaarde, Eksaarde-Dorp 44, 9160 Eksaarde

Het bezoeken waard

“Zoek je rust, dan moet je naar De Liniewegel in Eksaarde. De Linie is een lappendeken van bossen, moerassen en weiden.

Oude knotwilgen, akkers, houtkanten, rietveldjes, oude turfputten en vijvers beheersen het landschap. Neem zeker een zomerse picknick mee en zoek je een mooi plekje in het groen.”

Favoriete wandeling

“De Kruiskapel-wandelroute neemt je mee langs fraaie stukjes groen en een rustig kabbelende Moervaart. Bovendien krijg je er wat geschiedenis bovenop. Je wandelt namelijk langs de Kruiskapel, die dateert van omstreeks 1632 en werd in 1995 erkend als monument.”

Overnachtingstip

“In B&B Finis Terrae word je gegarandeerd verwend. De kamers werden smaakvol ingericht en qua locatie zit je zeker goed. De B&B is gelegen in Lokeren en is daarmee een perfecte uitvalsbasis om het Waasland te verkennen.”

Trots op …

“De grootste troeven van de streek zijn de mooie, landelijke omgeving en de ­vriendelijke en behulpzame bewoners.”

Product in de kijker

“We verkopen al 30 jaar lekkere koffie van koffiebranderij Vandekerckhove. Louis Vandekerckhove, koffiebrander van de vijfde generatie, staat nu aan het roer van

het bedrijf. Ze branden eeuwenoude melanges die vorige generaties koffiebranders samenstelden, zoals Java Arabica, Wiener Melange en Espresso San Marco.

Maar Louis bedacht ook enkele lekkere nieuwe melanges.”

7

Antwerpen

Spar ondernemer Tim

Spar Tongerlo, Langstraat 61, 2260 Tongerlo

Het bezoeken waard

“Er zijn verschillende trekpleisters in de regio. Ik som er enkele op: de Abdij van Tongerlo, het Heemmuseum, de Bedder­ molen, het Da Vinci-Museum en het Kasteel de Merode.”

Recepttip Stoverij met een twist

Favoriete wandeling

“Een persoonlijke favoriet is de wandeling ‘Van prinsen de Merode tot de paters en norbertijnen’ in Westerlo. Je bent er wel een dag mee zoet, want je stapt 20,9 kilometer. Tijdens de wandeling ontdek je waarom Westerlo, terecht, de groene parel van de Kempen wordt genoemd.”

Overnachtingstip

“Hou je van unieke overnachtingsplaatsen? Dan is de glamping Colette - De Vijvers beslist iets voor jou. Naast een prachtige slaapplek kan je op het domein ook culinair genieten.”

8

Trots op …

“De Tongerlo-bieren Blond, Bruin en Prior zijn echte streekproducten. We zijn er dan ook bijzonder fier op. Ik durf zelfs te zeggen dat ze tot de beste bieren ter wereld behoren.”

Product in de kijker

“Ik pak graag uit met ons huisbereid stoofvlees en onze zelfgemaakte vidé met

vol-au-vent. Beide bereiden we volgens een eigen recept. Ze vallen heel erg in de smaak bij onze klanten. Ook bij ons staan ze geregeld op het menu.”

ronde van Spar

Limburg Recepttip Spar ondernemers Isabelle en Jan

Zomerse pastasalade

Spar Lommel, Lutlommel 169, 3920 Lommel

Het bezoeken waard

“Wandelaars en fietsers kunnen hier echt hun hart ophalen. Wie liever fietst dan wandelt, moet eens ‘fietsen door de bomen’. Je fietst er op 10 meter hoogte, tussen de boomkruinen.”

Favoriete wandeling

“Ben je in de buurt van Lommel, dan moet je zeker de Lommelse Sahara bezoeken.

Op de 30 meter hoge uitkijktoren geniet je van prachtige vergezichten, tenminste als het weer wat meezit.”

Overnachtingstip

“Misschien niet zo origineel, maar wel echt de moeite: Center Parcs De Vosse­ meren. Zeker met kinderen is het een voltreffer!”

Trots op …

“Wist je dat er in Lommel een aantal lekkere bieren worden gebrouwen? Je hebt Loemelaer en Eresus. Die laatste is vernoemd naar de lentevuurspin of Eresus

sandaliatus, een zeldzame bewoner van droge heidegebieden hier in de buurt.

We verkopen ook Stoute Loemelaer, een whisky infused bier, dat op de Brussels Beer Challenge bekroond werd met een bronzen medaille.”

salades. We maken er met kip, scampi’s of garnaaltjes. Ook klassiekers als waldorf­ salade, caesarsalade of salade met geitenkaas en spekjes bereiden we vers. Perfect voor een zomerse picknick!”

Product in de kijker

“We zijn vooral fier op ons uitgebreid assortiment dagverse koude schotels en

9

Vlaams-Brabant

Spar Halen, Singellaan 20, 3545 Halen

Spar ondernemers Heidi en Steven

Het bezoeken waard

“Zonder twijfel moet je hier zeker het slagveld en het museum van de ‘Slag der Zilveren Helmen’ bezoeken. De slag vond plaats in 1914 tijdens de Eerste Wereld­ oorlog en is de geschiedenis ingegaan als de enige Belgische overwinning zonder hulp van de geallieerden. Op de markt van Halen vind je een ruiterstandbeeld ter ere van de gesneuvelde Belgische soldaten.”

Favoriete wandeling en fietsroute

“De Slagveldwandeling is een aangeduide wandeling van 6,5 kilometer. Ze loopt langs het slagveld van de ‘Slag der Zilveren Helmen’ en over de Mettenberg.

Je bent er ongeveer anderhalf uur mee zoet. Fietsers kunnen de Zilveren Helmenroute volgen. Die vertrekt op de markt van Halen en is 10 kilometer lang. Je fietst langs het slagveld en militair kerkhof.”

10

Overnachtingstip

“De B&B De Zilveren Helm bevindt zich op het platteland, vlak bij de Mettenberg. Het is het perfecte vertrekpunt om de prachtige omgeving te voet of met de fiets te verkennen.”

Trots op …

“De combinatie van natuur en geschiedenis is de grootste troef van Halen. Zeker wie interesse heeft in de Eerste Wereldoorlog kan hier heel wat ontdekken.”

Product in de kijker

“In onze winkel verkopen we verschillende streekproducten, zoals aardappelen, honing, asperges, fruitsappen, koffie, aardbeien en appelen. Die laatste, onze Jonagored-appelen, springen er toch wat uit. Het ras werd in Halen ontwikkeld en wordt hier nog steeds geteeld. Ze zijn geweldig lekker, zeker in een appeltaart!”

ronde van Spar

Van Jonagold naar Jonagored Jos Morren, een fruitteler uit Halen, ontdekte in 1980 vier bloedrode appels aan een van zijn Jonagoldbomen.

Hij raakte gefascineerd door het verschijnsel en besloot de tak met de rode appels te enten. Hij plantte 20 boompjes met het enthout. In 1983 plukte hij vijf rode appels van de eerste generatie bomen. Het volgende jaar oogstte hij al van de tweede generatie bomen. Jaar na jaar werden de appels getest op bewaar- en smaakkwaliteit.

Heidi: "De klanten zijn verzot op de Jonagoreds!"

De bloedrode appelen hadden het hart van Jos helemaal veroverd en hij doopte ze ‘Jonagored’. Wat begon als een fantasie van de natuur, is uitgegroeid tot een waardevolle, nieuwe appelsoort.

Recepttip Appeltaart

11

Henegouwen Recepttip Arancini: gevulde rijstballetjes

Spar ondernemer Spar Alexandre ondernemer Tim

Spar Ressaix, Chaussee Brunehault 141, 7134 Ressaix

Het bezoeken waard

“Ressaix ligt vlakbij Binche. Een niet te missen evenement in de streek is het Carnaval van Binche. Het vindt plaats op de zondag, maandag en dinsdag voorafgaand aan Aswoensdag, dat meestal begin maart valt. In de zomer is het hier rustig en kan je hier genieten van de prachtige natuur.”

Favoriete wandeling

“In het Park van Mariemont kan je heerlijk wandelen. Ik vind het een van de mooiste parken van België. Het is 45 ha groot en werd in de 16de eeuw op verzoek van Maria van Hongarije aangelegd.”

Overnachtingstip

“Heerlijk overnachten kan in ‘Au gîte de Binche’, een charmant huis voor acht personen.”

12

Trots op …

“We liggen hier pal tussen grote steden als Charleroi en Bergen. Dus ook voor een citytrip kan je hier terecht. En toch zitten we midden in het groen. Dat evenwicht vind ik heel aangenaam.”

Product in de kijker

“In de regio vind je heel wat mensen met Italiaanse roots. Daarom vallen de arancini, Italiaanse rijstballetjes, bijzonder in de smaak bij onze klanten.”

ronde van Spar

Waals-Brabant

Spar ondernemer Christine

Spar Mont-Saint-Guibert, Grand’rue 25, 1435 Mont-Saint-Guibert

Het bezoeken waard

“De Abdij van Villers, gesticht in 1146, omvat majestueuze ruïnes. Ooit leefden er monniken van de cisterciënzerorde. De site staat bekend als een van de meest complete van Europa, omdat het de overblijfselen bevat van alle gebouwen die nodig waren voor het kloosterleven.”

Favoriete wandeling

“Op de paden langs de Orne ontdek je het erfgoed van onze gemeente. Je passeert onder andere de ‘Tour d’Alvaux’, een 11deeeuwse laaglandwoning, of de ‘Moulin Al Poudre’, een oude molen.”

Overnachtingstip

“Overnachten in de buurt kan in B&B Cense de la Tour. Je verblijft er in een oude boerderij, met een rustige ligging.”

Trots op …

“Je vindt hier de perfecte combinatie tussen natuur en cultuur.”

Recepttip

Tompoes met mascarponecrème en aardbeien

Product in de kijker

“De aardbeien en het fruitsap van Jonathan, een lokale fruitteler, zijn buiten­ gewoon lekker. Dat zeg ik niet enkel omdat mijn neef aan het hoofd van het kleine familiebedrijf staat. De vruchten en sappen zijn echt van top­kwaliteit.

Iedereen in de regio is er fan van.

Jonathan teelt de aardbeien in volle grond en plukt ze elke dag vers. Dat proef je!”

13

ronde van Spar

Luik Recepttip Ontbijtbowl met yoghurt en vers fruit Spar ondernemer Jean

Spar Anthisnes, Rue du Moulin 21, 4160 Anthisnes

Het bezoeken waard

“Sowieso moet je deze twee kastelen bezoeken: het Kasteel van de Avouerie en dat van Villers-aux-Tours. Het eerste dateert uit de 12de eeuw, het tweede uit de 17de eeuw. Het kasteel van Villers-auxTours kan je enkel tijdens Open Monumentendag bezoeken, maar alleen al een ritje langs het kasteel is de moeite waard.”

Favoriete wandeling

“De ‘Boucle de la Bégasse’ is een wandellus die start aan het Kasteel van de Avouerie en verder door het bos loopt. De bossen van Anthisnes zijn heel mooi, met aangename wandelpaden en als je geluk hebt, kan je wilde dieren spotten.”

Overnachtingstip

“De ‘gîte rural d’Anthisnes’ is een pas gerenoveerde gîte met een eigen terras. Het is gelegen in het gehucht Lagrange, vlakbij Anthisnes. Je kan er onmiddellijk de bossen in om te gaan wandelen.”

Trots op …

“Wist je dat er talrijke gebouwen in België opgetrokken zijn uit stenen afkomstig van Anthisnes? Het postkantoor in Luik, de zuilen van de ‘Pont de Fragnée’ in Luik of delen van het Jubelpark in Brussel zijn maar enkele voorbeelden. Anthisnes was jarenlang een belangrijk centrum voor de steenindustrie.”

Product in de kijker

“De biologische yoghurt van de boerderij Demoitié verkoop ik al zes jaar, en elk jaar wordt de yoghurt populairder. Zelf ben ik ook een grote fan. De melk die voor de yoghurt gebruikt wordt, is afkomstig van koeien die worden gevoederd met gras, peulvruchten en biologische granen.”

15

Namen

Spar ondernemer François

Spar Rochefort, Rue des Tanneries 17, 5580 Rochefort

Het bezoeken waard

“Er zijn heel wat leuke dingen te doen in en rond Rochefort.

Een bezoekje aan het Dierenpark en de Grotten van Han blijven ­klassiekers. Nog enkele, misschien minder gekende, toeristische trekpleisters zijn: de Grotten van Lorette, de struisvogelboerderij in Doneu, het Centrum voor Spoor en Steen in Jemelle, het Archeopark Malagne, het Kasteel Comtal en de brouwerij ‘Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy’.”

Favoriete wandeling

“Je kan hier overal mooi wandelen, want Rochefort wordt omgeven door velden en bossen.

Er is bijvoorbeeld een prachtige wandeling van Rochefort naar Houyet.”

16

Overnachtingstip

“Er is voor ieder wat wils. Wie houdt van kamperen, trekt naar camping ‘La Clusure’. Wie het wat luxueuzer wil, overnacht in Hotel Château De Vignée of hotel-restaurant La Malle Poste.”

Trots op …

“De streek van Rochefort is ideaal om tot rust te komen en te herbronnen in de natuur.

Tegelijkertijd kom je hier niks tekort: cultuur, lekker eten, je vindt het hier allemaal.”

Product in de kijker

“Uiteraard ben ik bijzonder trots op de bieren van Rochefort. Zowel de bruine bieren, Rochefort 6, 8 en 10, als de blonde Triple Extra kunnen me bekoren. In onze Spar verkopen we een hamburger van vlees gemarineerd in Rochefort. Heerlijk!”

ronde van Spar

100 jaar l­ ater ...

Voor de ontwikkeling van de Rochefort Triple Extra (8,1%) gaven de monniken een moderne twist aan een recept van precies een eeuw geleden. Resultaat?

Een zacht trappistenbier met een sterke body.

En die body heeft hij van zijn broertjes Rochefort 6, 8 en 10. Wat de Triple Extra van hen onderscheidt, is zijn goudblonde kleur. Citrustonen en een kruidige geur versterken het unieke karakter van dit nieuwe brouwsel. Je serveert hem best tussen de 6 en 9 graden. Santé!

Het was exact 100 jaar geleden dat Rochefort een blond bier ontwikkelde, daarom staan de jaartallen 1920 en 2020 op het etiket.

Recepttip

Chocomousse met Rochefort 10 17

®

Al het plezier van geitenkaas

Als aperitief, op je boterham of in de keuken…

ronde van Spar

Luxemburg

Spar ondernemers Carine en Patrick

Spar Neufchâteau, Avenue de la Gare 45, 6840 Neufchâteau

Het bezoeken waard

“De Brouwerij van Orval is zeker een bezoekje waard. Eet er een boterham met kaas en drink er een Orvalbiertje bij!”

Favoriete wandeling

“Wandel eens rond het meer van Neufchâteau. En als je nog niet uitgewandeld bent, trek je verder naar het bos van Ospau.”

Overnachtingstip

“Uiterst origineel overnachten, kan in het observatorium van Neufchâteau. Je brengt er de nacht door in een koepel met de indrukwekkende sterrenhemel als je plafond.”

Recepttip

Broodje paté met Orval en Maitrank

Trots op …

“Wij wonen hier heel graag en we raden iedereen aan de streek eens te ontdekken.

Zeker als je op zoek bent naar natuur en stilte!”

Product in de kijker

“Als lokaal product kunnen we uitpakken met de kaas en bieren van Orval. We verkopen ook heerlijke charcuterie, paté en worst met Orvalbier. Bij ons vind je zelfs zelfs een Orvaliflette, een tartiflette met Orvalkaas, en een cordon bleu met Orvalkaas.”

19

Chilleaann het water

Op welke plekjes aan het water is het zalig vertoeven? We zochten er vijf voor je uit. En je hoeft niet ver te reizen, want ze liggen allemaal in België.

2. De Graslei in Oost-Vlaanderen

Sahara doet je niet meteen aan water denken, toch zijn er in de Lommelse Sahara heel wat helderblauwe meertjes te vinden. Voeg daar nog een miniatuurwoestijn, heidestroken en geurende naald- en loofbossen aan toe. Kortom, het is een prachtig stuk natuur! Op en rond het water kan je heel wat watervogels spotten die heel goed gedijen in de Lommelse Sahara.

Deze klassieker mag niet ontbreken in het rijtje van plekjes aan het water. De iconische Graslei ligt in het historische centrum van Gent. In de 11de eeuw was dit de haven van de stad, met heel wat handelsactiviteiten aan weerszijden van de Leie. Alle graaninvoer van het Graafschap Vlaanderen liep via de Gras- en Korenlei, die samen met de Korenmarkt het centrum van de graanhandel van Vlaanderen vormden.

© aktd sprl

1. Lommelse Sahara in Limburg

4. Meer van Gileppe in Luik

3. De meren van l’Eau d’Heure in Henegouwen

20

© Photo LLEH B

In het zuiden van de provincie Henegouwen ligt het merengebied van l’Eau d’Heure. De meren vormen een beschermd natuurgebied. De site bestaat uit 1.800 ha bossen, water, weides en stuwdammen. Wist je dat de grootste stuwdam van België, ‘La Plate-Taille’, hier gelegen is? Die is zeker een bezoekje waard. Zoek je daarna een rustig plekje langs de 70 km aan oevers.

In het hart van de Ardennen ligt het stuwmeer van Gileppe. Het heeft een watercapaciteit van maar liefst 25 miljoen kubieke meter. Daar hoort natuurlijk ook een enorme stuwdam bij die je kan bezoeken. Via een panoramische toren krijg je een prachtig zicht over het meer en de streek. En na al dat wandelen rest er je nog één ding te doen: je neervlijen op de oever van het meer en te … chillen.

aan het water © Guy Van Grinsven Studipress BV

Zomerdrankjes in de kijker 1 Orangina Rouge is een limonade van bloed­ sinaasappel met pulp.

5. Meer van Bambois in Namen

2 SPA Touch Watermelon

Dit Natura 2000-gebied* beslaat onder andere 33 ha aan meer.

Jaarlijks worden er gemiddeld zo’n 110 vogelsoorten geregistreerd, denk maar aan de reiger, zilverreiger, ijsvogel, meerkoet, gele kwikstaart, visarend, ...

Vogelaars komen hier dus zeker aan hun trekken. En wie een verfrissende duik wil nemen, heeft twee zandstranden ter beschikking: één voor volwassenen en één voor kinderen. *Natura 2000 is een Europees netwerk van beschermde ­natuurgebieden op het ­grondgebied van de lidstaten.

A

Dobberen in het water met...

Kiwi verfrist je met de smaak van watermeloen en kiwi in bruisend ­mineraal water.

A Swim Essentials luchtmatras Toekan banaan

3 Ritchie Lemon & Ginger

B Swim Essentials luchtmatras Regenboog Hart

C Bestway geparfuB

© asbl IDEF

Koop deze kleurrijke matrassen bij Dreamland.

meerde luchtmatras Scentsational Lemon Pool

C

combineert de verk­ wikkende smaak van ­citroen en gember met een vleugje kardemom.

4 Framboise Boon (5%) is een bier van spontane gisting gerijpt op houten vaten verrijkt met rijpe frambozen en krieken.

5 Grosse Bertha (7%) is een mix tussen de ­recepten van een tripel en een Duitse ­hefe­weizen met ­aroma’s van banaan en ­kruidnagel.

21

Galbani.

De smaak van la Dolce Vita.

Geuze,

België bierland

e z u e k e d g een geslaa

1 + 1 = geuze

Geuze is een biersoort die ontstaat door jonge en oude lambiek te mengen en deze mix te laten hergisten op fles.

> 3 jaar ‘Oude geuze’ is een wettelijk ­beschermde benaming die enkel gebruikt mag worden wanneer de oude lambiek minstens drie jaar oud is en rijpte op houten vaten.

Lambiek

Geuze of gueuze?

Zie je ‘gueuze’ op het flesje staan?

Dat is geen spellingsfout, maar de Franse schrijfwijze.

Less is more?

Vroeger werd geuze in en rond ­Brussel door honderden grote en kleine brouwerijen gemaakt. In het tweede deel van de vorige eeuw ­namen vraag en aanbod echter sterk af.

Lambiek is van oorsprong een streekbier uit de Zennevallei.

Deze biersoort bevat minstens 30% ongemoute tarwe en ondergaat spontane gisting, een proces waarvoor je wilde gisten uit het Pajottenland of de Z ­ ennevallei nodig hebt. Na drie jaar rijping op eikenhouten vaten mag je spreken van oude lambiek. Die vaten moeten al gebruikt zijn, anders bevat de eik nog tannines die het bier te bitter zouden maken.

Ook op basis van lambiek: Boon Geuze Mariage ­Parfait (8%)

Mort Subite Gueuze ­Lambic (4,5%)

Toetsen van citrus, hout en vanille, afgerond door de smaak van jonge appels.

Een frisse zurigheid wordt gevolgd door de zoete smaak van ­tropisch fruit.

Oude Geuze Boon (7%)

Belle-Vue Gueuze (5,5%)

Kriek Boon (4%)

Smaakt heel fris met een kruidige neus en toetsen van pompelmoes en eik.

Een volle smaak met een delicaat evenwicht ­tussen bitter en zuur.

Met de verfrissende, zoete smaak van verse krieken.

Framboise Boon (5%) De perfecte combinatie tussen de smaak van lambiek en van rijpe frambozen.

Ons vakmanschap drink je met verstand

23

EEN SMAAK VAN BIJ ONS SINDS 1888

LIMITED EDITION

e r i a n i l u 8c De zomervakantie is de uitgelezen kans om de uitdaging aan te gaan in de keuken. En omdat we tijd hebben, wagen we ons aan recepten die wat meer aandacht vragen. We steken de zomer in een bokaal en kiezen voor bereidingen waar je nog lang van geniet. Doe je mee?

zomerse potjes

to do s

Confituur van pruimen, nectarines, blauwe bessen en grappa 6 bokaaltjes

. 1 u 20 min

1 kg pruimen 1 kg nectarines ½ kg blauwe bessen 2 el grappa

1 kg rietsuiker extra:

bokaaltjes

1. Haal de pitten uit de pruimen en nectarines en snij het fruit in kleine stukken.

2. Doe de pruimen, nectarines, blauwe bessen, grappa en suiker in een brede, diepe pot.

3. Roer de suiker goed door het fruit en breng aan de kook.

4. Laat de confituur op een zacht vuur inkoken.

5. Na ± 1 u kan je de dikte van de confituur controleren door een beetje confituur op een bordje te scheppen. De confituur gaat stollen en zo zie je of de confituur dik genoeg is. Laat verder inkoken indien de confituur nog niet klaar is. Check na 15 min nog eens.

6. Spoel de bokaaltjes en deksels met kokend water en plaats 15 min in de oven op 100°C. 7. Verdeel de confituur over de potjes en sluit af met het deksel.

8. Laat afkoelen en bewaar op een koele plaats.

Video bekijken?

25

De komkommer is familie van de augurk en kan je, net zoals zijn broertje, perfect inmaken.

Ingemaakte pittige komkommer met oosterse smaken 2 bokalen van 750 ml . bereiden: 30 min + rusten: minstens 1 nacht 2 grote komkommers 1 rode chilipeper 1 gele chilipeper 5 cm gember 1 stengel citroengras 1 bosje koriander 500 ml witte wijnazijn 300 ml witte wijn 350 ml water 200 g suiker 25 g zout 1. Doe het water met de suiker, het zout, de azijn en witte wijn in een pot.

2. Was de gember en snij in fijne plakjes.

3. Snij het citroengras in de lengte middendoor.

4. Verwijder de zaadjes en zaad­ lijsten van de chilipepers.

5. Breng het azijnmengsel aan de kook samen met de gember­ plakjes, het citroengras en de chilipepers.

6. Snij de komkommers in de lengte middendoor en schraap de zaad­ jes eruit met een koffielepel.

7. Snij de komkommers in staafjes en verdeel over de bokalen.

8. Stop er wat takjes verse ­koriander bij en verdeel de ­gember, chilipepers en het ­citroengras over de potten.

9. Breng het azijnmengsel opnieuw aan de kook en overgiet de kom­ kommers tot ze net onder staan.

10. Sluit de bokalen af. Laat afkoe­ len en bewaar in de koelkast tot gebruik.

26

Met de overschot van de cava verwen je jezelf tijdens het aperitief!

Mosterdcider­vinaigrette 1 bokaal

. 15 min

1 appel 1 kl Boni mosterd 1 dl ciderazijn 2 Spar eieren 2 el ahornsiroop 1 dl cava 2 dl koolzaadolie

1. Spoel de appel en snij in blokjes.

2. Doe de appel, mosterd, ciderazijn, eieren en cava in de blender.

3. Mix alles goed op halve kracht gedurende ± 2 min.

4. Voeg de koolzaadolie beetje bij beetje toe op volle snel­ heid tot je een dikkere, gebonden emulsie krijgt.

5. Kruid met peper en zout. Werk af met de ahornsiroop.

6. Giet in een bokaal en zet koel.

zomerse potjes

Video bekijken?

Tomatenpassata 1 bokaal van 1 l

. 2 u 15 min

5 kg rijpe vleestomaten 3 uien 3 teentjes look 4 stengels selder 1 dl Spar Griekse olijfolie extra:

Il Passatutto Velox 1 Bormioli-bokaal 1L sodawater of -kristallen

Voor de donkere variant gebruik je rietsuiker.

Siroop met citroengras, limoenschil en gember 250 ml

. 15 min

1 el geschilde reepjes gember 1 citroengrasstengel schil van 1 limoen 250 ml water 500 g suiker extra:

fles en dop

1. Doe de suiker, het water en de aromaten in een pan.

2. Breng aan de kook en laat 2 min koken.

3. Laat de siroop 10 min afkoelen en giet in een fles. Je kan de siroop eventueel eerst zeven.

4. Laat volledig afkoelen en plaats dan de dop op de fles.

5. Bewaar in de koelkast.

1. Kook de bokaal en het deksel g ­ edurende minstens 5 min in sodawater. Spoel ze grondig af onder stromend water en zet ze omgekeerd te drogen op een propere handdoek.

2. Pel de uien en teentjes look. Snipper beide fijn. Spoel de selderstengels en snij fijn.

3. Was de tomaten, verwijder de steeltjes en snij in 4.

4. Verwarm de olijfolie in een kookpot.

Voeg de selderstukjes en ui- en look­ snippers toe en laat even stoven op een hoog vuur.

5. Voeg de tomaten toe en roer af en toe gedurende 5 à 10 min tot de velletjes loskomen.

6. Doe alle groenten in de tomatenpers en pureer alles fijn.

7. Doe de puree in een kookpot en laat op een zacht vuur reduceren. Dit duurt ± 1 u 30 min tot 2 u. Roer regelmatig om.

8. Giet de tomatenpassata met behulp van een trechter in de bokaal. Vul de bokaal tot 1 vinger van de rand.

9. Zet het deksel op de bokaal en draai de bokaal ondersteboven.

10. Laat de bokaal langzaam afkoelen.

Draai er een handdoek rond om de warmte bij te houden.

11. Na afkoeling moet het deksel zijn aangetrokken en mag het niet meer klikken. Door de lucht die in de bokaal zit, wordt de bokaal tijdens het afkoe­ len vacuüm gezogen.

27

zomerse potjes Geweckte kiwi 1 grote bokaal

. 20 min

6 Sungold kiwi’s 5 dl water 400 g suiker 1 vanillestok 4 dl gin zeste van limoen jeneverbessen

1. Maak een suikersiroop. Kook de suiker en het water op. Voeg de vanillestok en enkele ­jeneverbessen toe en laat koken. Laat de zeste van limoen ook kort meekoken.

2. Haal van het vuur en meng met de gin.

3. Schil de kiwi’s en snij in de lengte in 4 stukken.

4. Zet de stukken kiwi onder met de jus in een weckbokaal en doe dicht.

Maatjes in ’t zuur 1 bokaal . 20 min + marineren: 14 dagen

3 Spar dubbele maatjes 1 minikomkommer 1 rode ui 50 cl rijstazijn 50 cl witte balsamicoazijn 50 cl water 2 laurierblaadjes 1 el roze bessen 1 el suiker extra:

Video bekijken?

Ananasconfituur ± 700 ml

. 45 min

900 g verse ananas 2 à 3 el Spar gemalen kokos 1 duim gember 300 ml versgeperst sinaasappelsap sap van 1 limoen en 1 citroen 400 g geleisuiker maxi fruit 3:1 extra:

bokaaltjes met schroefdeksel 1. Schil de ananas, snij de harde kern weg en snij in kleine stukjes.

2. Reinig de bokaaltjes en deksels met kokend water en zet omgekeerd op een schone doek.

bokaal

1. Meng de rijstazijn met de balsamicoazijn, suiker en het water.

2. Kruid met peper en zout en breng aan de kook.

3. Laat afkoelen.

4. Halveer de maatjes en rol op met de zilverkant aan de buitenzijde.

5. Snij de komkommer in dunne plakjes. Pel de ui en snij in ringen.

6. Schik de maatjes, ui en komkommer in de bokaal.

Verdeel de laurierblaadjes en roze bessen tussen de lagen.

7. Giet de afgekoelde marinade in de bokaal over de lagen tot aan de rand.

8. Laat 14 dagen marineren in de koelkast.

3. Schil en rasp de gember.

4. Doe de ananasstukjes in een ruime kookpot met het citroen- en limoensap en de kokos. Laat even stoven en licht karamelliseren.

5. Giet het sinaasappelsap in de blender en voeg de geraspte gember en het ananas­ mengsel toe. Mix kort en giet terug in de pot.

6. Breng aan de kook en roer de suiker erdoor.

7. Laat 4 min koken.

8. Draai de gereinigde bokaaltjes om. Vul ze tot de rand, schroef het deksel erop en draai ze om. Laat afkoelen en draai ze dan pas terug om.

9. Bewaar op een koele, donkere plaats.

29

Parels in eigen land

Alle toeristische trekpleisters in België al afgeschuimd? Of gewoon zin om iets nieuws te ontdekken? De marketingmedewerkers van Spar delen hun favoriete toeristische parels in ons land. Geen superbekende publiekslokkers, wel 7 charmante plekjes.

Het Totterpad in Meerhout is een superleuk wandelpad vol avontuur. Het is zo’n anderhalve kilometer lang, de perfecte afstand voor jonge kinderen. Je passeert ­allerlei leuke obstakels zoals de boomstambrug. Mijn oogappels zijn fan! #qualitytime #ravotten

Heleen Van Dessel

Spottersplatform 01/19, Zaventem Op het Spottersplatform 01/19 bij de luchthaven van Zaventem kan je van dichtbij vliegtuigen zien opstijgen en landen. Er is ook een speelbos en een kleine speeltuin in luchthaventhema. Landingsbaan 01/19 is niet altijd in gebruik, dus check op voorhand: batc.be/nl/ banen-in-gebruik/huidig-­verwacht #vliegtuigenspotten #cool #qualitytime

Jibbe Van Oost

30

Drie Fonteinen, Vilvoorde

Totterpad, Meerhout Langs het kanaal Brussel-Schelde in Vilvoorde ligt parkdomein Drie Fonteinen. Het domein telt meerdere wandelroutes doorheen een Engelse, Franse en Japanse tuin.

Je vindt er ook een historische kapel, vijvers, een boogbrug en diverse ­paviljoenen. De site wordt beschouwd als een van de oudste landschapsparken van België en kent een rijke geschiedenis. En in de gelijknamige brasserie kan je gezellig iets d ­ rinken met zicht op de Franse tuin! #dagjeweg #50ha #genieten

Jordi Liekens

verborgen parels

In Henegouwen kan je je helemaal inleven in de tijd van de Romeinen en de Galliërs op de Archeosite van Aubechies-Beloeil. Een unieke ervaring! #geschiedenis #beleving

Guy Devos

Dorent-Nelebroek, Zemst Dorent-Nelebroek is een klein natuurgebiedje op de grens van Zemst en Vilvoorde, in de vallei van de Zenne. Deze natuurparel is 90 ha groot en vormt een lappendeken van drassige gras­ landen, broekbosjes, waterpoelen en afgesneden meanders.

Op de onverharde paden door het gebied is het heerlijk ­wandelen. #groeneparel Astrid Desmet

Archeosite, Aubechies-Beloeil

Westpoort, Lo Lo is een pareltje in de Westhoek. Dit Middeleeuws stadje telt heel wat bezienswaardigheden: er is de Westpoort met daarnaast de Caesars­boom, tal van zeer goed bewaarde restanten van de SintPietersabdij … Vergeet ook niet rond te kuieren op het marktje met zijn Vateplein en de Vate­put vooraleer op een van de ­terrasjes plaats te nemen! #loreninge

Op het Centrumkanaal in de provincie Henegouwen vind je in de buurt van La Louvière en Le Roeulx vier scheepsliften die Unesco Werelderfgoed zijn.

Tijdens de zomermaanden kan je een boottocht doen op het kanaal en de grote scheepslift van Strépy-Thieu bezoeken. Die vervangt de vier scheepsliften.

Mijn tip: maak een fietstocht in de streek en ontdek ook La Louvière en de oude mijnsite van Bois-du-Luc. #erfgoed ­#boottocht #fietstocht

Hydraulische scheepsliften, La Louvière

Ann Standaert Bart Clarysse

31

32

kinderplezier

33

MAXI ROLLEN

groot lang Smart & Sustainable

Duurt langer

MEER papier MINDER verpakking Milieuvriendelijker

VAN DE ZILTE ZEE IN JE MOSSELPOT

ONS RUIME ASSORTIMENT VERSE SPAR–PRODUCTEN, DA'S GOED VOOR ELKE DAG VERS OP JE BORD

VAN DE VOLLE GROND OP JE BORD

ONS RUIME ASSORTIMENT VERSE SPAR–PRODUCTEN, DA'S GOED VOOR ELKE DAG VERS OP JE BORD

Prijs € 2,00 (1 exemplaar gratis voor Spar klanten)

Inspiratie voor veel

JULI - AUGUSTUS 2021

r e i z ple

Foodfestival in je tuin

Tips voor onderweg

s i e R wereld rond de

Ontdek de nieuwe kaaskrokantjes van Boursin en geef je salades nog meer smaak.

Probeer ook met de Minikaasschnitzels van Leerdammer

5

op het menu

21

Deel B: reis rond de wereld

Z

in in een reis rond de wereld?

Vijf Spar medewerkers, die een connectie hebben met een ander land dan België, geven je reisinspiratie (p. 5). Van Tibet tot Marokko en van Italië tot Curaçao en Gambia, verleg je grenzen!

Verder ontdek je de leukste recepten en knutseltips om in je tuin een foodfestival te organiseren (p. 21). En vergeet niet lekker te ontspannen met de spelletjes van Eva Mouton (p. 32)!

5 reis rond de wereld 21 foodfestival 27 roséwijnen 28 onderweg 30 doebox 32 spelletjes volwassenen Eva Mouton

Veel

28

plezier

Perfect voor onderweg!

Recepten Lunch

Hoofdgerecht

28 Pittige tonijnwraps 29 Salade met druiven, blauwe kaas en noten 31 Eetbaar tuintje

10 Tajine van kabeljauw met chermoula 15 Pasta putanesca 18 Bobotie met tomatensalsa en gele rijst 22 Taco met zacht varkensvlees en mangosalsa 30 Bladerdeegvis

Hapje & drankje 7 Momo’s 23 Wineslushy 24 Krabkoekjes uit Bahia 26 Empanadas de sardinas

Oplossingen spelletjes Eva Mouton

Dessert 13 Fruit op de BBQ 25 Gegrilde perziken met honing, balsamicoazijn en vanille-ijs

Bevat geen vlees of vis Filmpje op www.mijnspar.be

Antwoorden cryptogram: 1. Stokbrood 2. Pastasalade 3. Worst 4. Hamburger 5. Aardappel 6. Cocktail 7. Ajuin 8. Falafel Gele strook: barbecue Antwoord woordzoeker: zomersproetjes

3

Elvea zorgt niet alleen voor lekkere recepten, maar ook voor sfeer en gezelligheid met onze Spotify PLAYLIST. PASTA BOLOGNESe

linguine al ragu

kook gezond in een second

MET DE ELVEA PASTASAUZEN

PASTA BOLOGNESE 10 MIN

MAKKELIJK

2 PERS.

INGREDIËNTEN: Gehakt of vleesvervanger 400g ELVEA pastasaus Tradizionale 200g à 250g pasta Parmezaanse kaas BEREIDING: Bak het gehakt of een vleesvervanger en giet de Elvea Tradizionale pastasaus er over. Kook ondertussen de pasta. Warm de saus op, roer regelmatig en serveer ze samen met de gekookte pasta. Strooi er gemalen Parmezaanse kaas over en buon appetito!

breng de chef in je naar boven

met Peppe Giacomazza

SPAR HEEFT EEN RUIME KEUZE IN ELVEA TOMATENCONSERVEN

LINguine al ragu 50 MIN

GEMIDDELD

INGREDIËNTEN: 1 teentje look 1 rode ajuin 2 stengels selder 0,50 prei 3 wortels 1 kg varkens-rundsgehakt 150 ml rode wijn

4 PERS.

690g ELVEA Passata Natuur 350 g linguine 1 vers kruidentuiltje Parmezaanse kaas peper zout olijfolie

BEREIDING: Snijd alle groentjes fijn en stoof ze aan in een scheutje olijfolie in een grote pot. Voeg na een paar minuutjes het gehakt toe en kruid het geheel met peper en zout.

Voeg vervolgens de rode wijn, de passata en het kruidentuiltje toe. Laat de saus een uurtje sudderen op een zacht vuurtje.

Roer regelmatig.

Kook de linguine al dente in gezouten water en giet af. Meng de pasta daarna onder de saus (verwijder het kruidentuiltje).

Laat nog een paar minuutjes verder sudderen alvorens te serveren.

SERVEERTIP: Werk af met geraspte Parmezaanse kaas.

reis rond de wereld

s i Re

d l e r e wWereld rond de

met onze Spar medewerkers We nemen je graag mee op een reis rond de wereld. Hoe? We polsten bij enkele Spar medewerkers of ze een speciale connectie hebben met een ander land dan België. Al snel kregen we reisinspiratie dat ver buiten onze landsgrenzen rijkt. Klaar om weg te dromen en je culinaire grenzen te verleggen? We zijn vertrokken!

5

Sonam Nyima

Orderpicker Spar distributiecentrum Connectie met:

TIBET

“Ik ben geboren in Tibet en ik heb er gewoond tot 1995. Ik verliet mijn geboorteland om in India te studeren. Sinds 2007 woon ik in België. Ik werk nu vier jaar bij Retail Partners Colruyt Group. Mij vind je altijd terug in het distributiecentrum in Mechelen, waar ik orderpicker ben en de vervoerde producten controleer. Het leukste aan de job zijn de toffe collega’s en goede groepssfeer. Daarvoor trotseer ik de kou in de koeling met plezier (lacht).”

“Er zijn weinig gelijkenissen tussen België en Tibet. Het grootste verschil, althans 25 jaar geleden, is dat de meeste kinderen in Tibet niet of slechts tot de leeftijd van 14 jaar naar school gaan. Bij de geboorte wordt ook geen geboortedatum of achternaam geregistreerd. Op je identiteitskaart wordt automatisch 1 januari gezet.

Verjaardagen worden er dan ook niet gevierd. Dat is wellicht een overblijfsel van de nomadencultuur, die er jarenlang heerste. Ik hoop ooit nog een keer Tibet te bezoeken, vooral dan om mijn drie broers en twee zussen terug te zien. Maar dat is niet evident. Een reisvisum krijgen, is heel moeilijk eens je het land verlaten hebt.”

6

''In de gerechten van Tibet proef je invloeden van Nepal en Buthan, maar ook van China.''

“Tibetaanse eetgewoonten zijn sterk beïnvloed door de Aziatische keuken.

Zo bestaat een traditioneel Tibetaans ontbijt uit soep met tsampa-deeg, op basis van geroosterde gerst. Soms worden er nog geroosterde sojabonen aan de soep toegevoegd. Ook ’s middags is het gebruikelijk om soep te serveren, meestal bereid in een pot op een open vuur.

Vlees speelt een belangrijke rol in Tibet.

Koeienvlees is het meest populair, naast kip, varken en schaap.”

Wist je dat … de Mount Everest, de hoogste berg ter wereld, zich gedeeltelijk in Tibet bevindt?

Tibetaanse boterthee Tibetanen zijn verzot op boterthee, een mengeling van theebladeren, boter van de jak en zout. Het calorie­ rijke drankje wordt de hele dag door gedronken en ook aangeboden aan gasten.

reis rond de wereld

Momo’s zijn typische Tibetaanse ijgen. kr g in ll vu ke lij er he n ee e di es sj ta deeg Momo’s 4 personen

. 50 min

deeg: 150 g bloem ½ kl bakpoeder 75 ml lauw water vulling: 250 g rundgehakt 2 uien 4 tenen look koriander olie sojasaus

1. Deeg: meng de bloem met het water. Start met 50 ml water en blijf water toevoegen, tot je een zachte deegbal krijgt.

2. Kneed het deeg goed tot het soepel is.

3. Leg het deeg in een pot met deksel en zorg ervoor dat het niet uitdroogt.

4. Vulling: pel de uien en snij fijn. Pel de tenen look en hak fijn.

5. Snipper de koriander fijn. Meng de ui- en looksnippers met het gehakt en de koriander.

Kruid met zwarte peper en zout.

6. Rol het deeg heel dun met een deegrol uit op een snijplank.

7. Duw er met een glas cirkels uit van ± 8 cm (ongeveer de grootte van je handpalm).

8. Leg het platte cirkelvormige deeg in je linkerhand. Leg in het midden een el van de vulling.

9. Vouw de deegcirkel dubbel en bedek de vulling.

10. Druk nu de 2 randen van de halve cirkel samen, zodat de vulling volledig in het deeg zit en er geen openingen zijn.

11. Knijp langs de gebogen rand van de halve cirkel en vouw steeds een klein stukje deeg om.

12. Kook water in een grote stoompot. Smeer het oppervlak van de stoommand in met wat olie, zodat de momo's niet blijven kleven.

13. Plaats zoveel mogelijk momo's naast elkaar in de stoommand, zonder dat ze elkaar raken, en zet boven het kokende water.

14. Stoom ± 15 min.

15. Serveer de momo's warm met sojasaus om in te doppen.

7

Flatb

read met gekruide g roen t en

en

ta

hi n

a

s

au s.

Ki

jk op ww enmerijnsouq.nl adia w.n

Ontdek de geheimen van de Arabische keuken met Nadia en Merijn.

Een kleurrijk smaakpalet samengebracht in hun merk: SOUQ. Met leuke tips en mooie recepten, nú verkrijgbaar bij Spar!

www.nadiaenmerijnsouq.nl

reis rond de wereld

Mohamed Boucharraba

Wist je dat …

Medewerker facility Connectie met:

Marokko

“Net als België kent Marokko een zomervakantie van twee maanden. Het is de ideale periode om te reizen en af te spreken met vrienden en familie. Normaal ga ik elk jaar op vakantie naar Marokko, door de coronapandemie is dat vorig jaar helaas niet gelukt. Maar ik heb goede hoop voor dit jaar. Permanent in Marokko wonen, is geen optie meer voor mij. Ik ben er geboren en heb er gewoond tot 1992, maar ondertussen heb ik een leven opgebouwd in België en mijn kinderen zijn hier heel gelukkig.”

“Ik werk sinds 2004 bij Retail Partners Colruyt Group. Ik maak deel uit van het facility-team en ben verantwoordelijk voor het spic en span houden van lokalen, bureaus en gemeenschappelijke ruimtes.

Dat is belangrijk, zeker nu met corona.”

“Marokko kent een rijke eetcultuur. Vlees, als rund- en lamsvlees, en vis spelen een belangrijke rol in de maaltijden.

Al zijn brood, peulvruchten, specerijen

Marokko de meeste sardines ter wereld vangt? De visjes staan dan ook vaak op het menu.

''Ik hoop deze zomer weer op vakantie naar Marokko te gaan.'' en kruiden bijna even belangrijk. Al die ingrediënten komen mooi tot hun recht in een couscousschotel of tajine. Muntthee is ook iets heel typisch. Het is misschien wel de nationale drank van Marokko. De thee wordt opgediend in kleine, smalle glaasjes en wordt aangeboden als teken van gastvrijheid.”

Op en neer Marokko is een land van hoogte­ verschillen. Het hoogste punt van Marokko is de bergtop Toubkal, die op 63 kilometer van Marrakesh ligt.

Met zijn 4.166 meter hoog is het meteen ook de hoogste berg van Marokko, van het Atlasgebergte en van heel Noord-Afrika. In de winter is de berg bedekt met sneeuw en ijs. Het laagste punt van Marokko is Sebkha Tah, gelegen op -59 meter onder zeeniveau.

9

Chermoula is een marinade uit de Midden-Oosterse keuken.

Tajine van kabeljauw met chermoula 4 personen

. 45 min + marineren: 1 u

900 g kabeljauwhaasjes 20 krielaardappeltjes 5 tenen look 2 geroosterde groene paprika’s 3 el zwarte olijven 2 doosjes kerstomaten 1 dl water 3 à 4 el Boni olijfolie chermoula: 2 tenen look ½ kl grof zeezout 1 kl komijnpoeder ½ kl paprikapoeder sap van 1 citroen 1 el Boni olijfolie 1 bosje gehakte verse koriander

1. Chermoula: pel de tenen look. Plet de look met het zout tot een gladde pasta met behulp van een vijzel en stamper.

Voeg de kruiden en het citroensap toe en roer de olijfolie er in delen door.

2. Bestrijk de stukken vis met chermoula.

Dek de vis af en laat 1 u rusten.

3. Spoel de krielaardappelen, maar schil ze niet. Kook de aardappeltjes 10 min in licht gezouten water, giet af en laat schrikken onder koud water.

4. Pel de tenen look en snij in plakjes.

Verwarm de olijfolie in een zware pan en roer de lookplakjes erdoor. Voeg de tomaatjes toe als de look begint te kleuren en bak tot ze net zacht zijn.

5. Rooster de groene paprika’s. Eenmaal zwart geblakerd, steek de paprika’s voor enkele min in een afgesloten plasticzak.

10

Haal uit de zak en pel de geroosterde paprika. Verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in reepjes. Voeg samen met de rest van de chermoula toe aan de tomaten. Breng op smaak met peper en zout.

6. Schik de aardappeltjes over de bodem van een tajine en schep ¾ van het tomatenmengsel op de aardappeltjes.

Schik de stukken vis erop en bedek met de rest van de tomaatjes. Strooi de olijven erover, voeg water toe en besprenkel met olijfolie. Verwarm op een matig vuur tot het gaat pruttelen. Dek dan de tajine af en laat in 15 min gaar stomen.

7. Serveer met versgebakken brood om de saus mee op te deppen.

reis rond de wereld

Wist je dat …

Felicia Oostwoud

L&D-coach Service Center People Connectie met:

Curaçao “Ik denk met heel veel plezier terug aan mijn stage van tien maanden in Curaçao.

Wat een prachtig land! De kleurrijke huisjes en mooie stranden hullen het eiland in een vrolijke sfeer. De inwoners van Curaçao zijn bijzonder muzikaal. Overal hoor je wel muziek, en feesten zoals carnaval worden heel uitbundig en met grote optochten gevierd. Het eiland behoort tot het Koninkrijk der Nederlanden, en dat voel je ook. Een frituurzaakje in het straatbeeld is niet ongewoon.”

“De zegswijze ‘haast en spoed is zelden goed’ zou heel goed passen in Curaçao.

Niemand heeft er echt haast en te laat komen is er niet zo erg. Dat komt wellicht doordat het openbaar vervoer geen vaste aankomsttijden heeft. Bij de bushalte moet je gewoon wachten tot er een bus komt. Ook de middagpauze duurt er iets langer, ongeveer van 12 tot 14 uur. ’s Middags wordt er vaak al warm gegeten, waarna er een korte siësta volgt. En ook al is het er warm, iedereen leeft er veel meer

''Een BBQ op het strand in kleurrijk Curaçao is een echte belevenis!''

de huizen in Curaçao vroeger wit waren? Een oogarst constateerde echter veel oogproblemen bij de bewoners.

Hij wijtte het aan de felle reflectie, waarop het jarenlang verplicht was je huis een kleurtje te geven.

buiten dan hier. Er worden dan ook veel BBQ’s op het strand georganiseerd.”

Drijvende brug

“De inwoners van Curaçao zijn heel hartelijk en sociaal. Een aspect dat ik graag meeneem in mijn job als learning & development coach bij Service Center People. Onze dienst ondersteunt de Spar ondernemers op het vlak van ‘people’.

Ik coach ze bijvoorbeeld op het vlak van timemanagement en geef opleidingen in klantgerichtheid en omgaan met verbale agressie.”

In het centrum van Willemstad, de hoofdstad van Curaçao, ontdek je een pontonbrug die 168 meter lang is. Het is de enige drijvende houten draaibrug ter wereld. Ze rust op 16 pontons en verbindt Punda met Otrobanda, de twee delen van de historische binnenstad. Haar bijnaam luidt ‘pontjesbrug’ of ‘swinging old lady’.

11

12

reis rond de wereld

De exotische smaken komen je tegemoet!

Fruit op de BBQ 6 à 8 personen

. 30 min

ananas banaan nectarine perzik galiameloen piel de sapomeloen 100 ml Grand Marnier munt bruine suiker 1. Snij het fruit in grote stukken. Laat de schil eraan.

2. Gril de stukken fruit op de BBQ tot ze mooie strepen krijgen.

3. Meng de bruine suiker met de Grand Marnier tot je een siroopje krijgt.

Snipper de munt fijn en voeg toe aan de suiker.

4. Leg alle stukken fruit op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.

5. Besprenkel het fruit met de Grand Marnier met munt en verwarm het nog even op de BBQ tot het zacht wordt.

Video bekijken?

13

Pierina Marotta

Wist je dat …

Onthaalmedewerker Connectie met:

de zomervakantie in Italië half juni start en half september eindigt? Italianen trekken tijdens de warme zomermaanden vaak naar de kust of de bergen.

Italië

“Ik ben geboren in België, maar mijn roots liggen in Italië. Dus af en toe keer ik er met plezier even naar terug. Italië is een prachtig land, met mooie bergen, schitterende stranden en heel lekker eten (lacht). La dolce vita!”

"Ik ben onthaalmedewerker bij Retail Partners Colruyt Group. Samen met mijn collega's ben ik het aanspreekpunt voor bezoekers. Daarnaast heb ik ook een administratieve functie. Wat ik leuk vind aan mijn werk is het contact met mensen, de diversiteit, het kunnen helpen van mensen ..."

“Het grote verschil tussen Belgen en Italianen is dat Italianen de dingen meer nemen zoals ze komen, of zoals ze in Italië zeggen: ‘chi va piano va sano e va lontano’.

In België hebben we meer de neiging om alles op voorhand goed te overdenken. We hebben vaak meer stress. Italianen doen regelmatig een dutje na het middagmaal.

In België is dat bijna ondenkbaar. Daarnaast zijn uiteraard de eetgewoonten helemaal anders. In Italië is de hoofdrol weggelegd voor pasta en in België voor aardappelen.”

14

''Italianen zijn echte levensgenieters, daar kunnen Belgen soms nog iets van leren.''

“De Italiaanse keuken is vaak heel een­ voudig, maar toch genereus. De keuken van 'la mamma' bevat meestal niet heel veel ingrediënten: één of twee soorten groenten, kaas en vlees of zeevruchten.

Omdat de gerechten zo puur zijn, is de kwaliteit van de producten heel erg belangrijk.”

Cultureel epicentrum Italië is jarenlang het epi­ centrum van Europa geweest.

De cultuurliefhebber komt hier niets tekort. Zeker bezoeken?

Het Uffizi in Firenze, een reusachtig museum boordevol kunstschatten De archeologische site van Pompeï Cinque Terre, vijf oude vissersdorpjes die UNESCO Werelderfgoed zijn De Etna-vulkaan op Sicilië …

reis rond de wereld

Pasta putanesca 4 personen

. 30 min

1 blikje Boni sardienfilets in eigen nat 2 blikjes Boni ansjovis in olijfolie 2 tenen look 2 el Boni kappertjes 1 el Spar zwarte olijven 3 dl passata 400 g pasta (orecchiette) 10 blaadjes verse oregano Boni olijfolie

1. Zet een pot met water en zout op het vuur om de pasta te koken.

2. Kook de pasta gaar in 11 min, zoals aangegeven op de verpakking.

3. Haal de ansjovis en sardienen uit het blik en verwijder het vocht.

4. Snij de olijven in schijfjes.

5. Haal de kappertjes uit hun vocht.

6. Pel de look en snij in fijne schijfjes.

7. Bak de schijfjes look in een pan met een flinke scheut olijfolie.

8. Voeg de olijven, kappertjes, ansjovis en sardienen toe en overgiet alles met de passata.

9. Giet de pasta af als hij ‘al dente’ is. Meng direct in de pan met de saus.

10. Roer alles door elkaar.

Kruid met peper en zout.

11. Werk af met de verse blaadjes oregano.

Deze klassieker van jewelste alië!

It ig ht ac pr n va en om dr eg w je et do

Video bekijken?

15

16

reis rond de wereld

Bakary Camara

Wist je dat …

Orderpicker en heftrucker magazijn Connectie met:

het woord ‘Gambia’ is ontstaan uit een lijfspreuk van de bevolking: ‘come and be’?

Gambia

“Aangezien het niet zo evident is met kleine kinderen te reizen, is het al een hele tijd geleden dat ik in mijn geboorteland Gambia ben geweest, waar het grootste deel van mijn familie woont. Wanneer de kinderen iets ouder zijn, hoop ik met het hele gezin te kunnen gaan. Permanent terugkeren naar Gambia ben ik niet van plan. Zes maanden in België en zes maanden in Gambia zie ik eerder zitten (lacht). Ik ben gelukkig in België en doe mijn job graag.

Vooral de leuke collega’s en het fysieke aspect spreken me aan.”

“Helderblauw water, witte stranden, kleine charmante vissersdorpjes, Gambia heeft het allemaal. En iedereen is er heel sociaal. Je kan zomaar bij iemand binnenstappen en je mag meteen mee aan tafel schuiven. Wat je dan vaak krijgt voorgeschoteld, is benachin, een rijstgerecht met groenten en vlees. Ook yassa, een pittig gerecht met kip of vis, uien en rijst, en domoda, vlees met pindasaus en rijst, zijn erg populair. Sowieso vormt rijst dé rode draad in de Gambiaanse keuken.”

''Een maaltijd zonder rijst is in Gambia bijna ondenkbaar.''

“In Gambia valt de zomervakantie ongeveer in dezelfde periode als in België. De mensen blijven er wel meestal thuis. Ze gaan niet op reis naar een ander land of de kinderen gaan niet op kamp. De zomervakantie valt namelijk samen met het regenseizoen.

Dan wordt van de kinderen verwacht dat ze thuis meehelpen. Het is wel de ideale periode om familie te bezoeken die misschien in een ander deel van Gambia wonen.”

Regenseizoen Het regenseizoen in Gambia duurt van half juni tot oktober. Dan zie je een duidelijke omslag in het weer, met een snel oplopende luchtvochtigheid en ongeveer de helft van de dagen regen. De rest van het jaar is het zeer droog. Dit tropische klimaat resulteert in een landschap gedomineerd door grote grasvlaktes. In het zuiden van het land vind je bossen met vruchten, zoals citrusbomen, in het drogere noorden groeit de grootse baobab of apenbroodboom en langs de Gambiarivier ontdek je de typische mangrovebegroeiing.

17

Kurkuma in het kookwater eur. geeft je rijst een prachtige gele kl Bobotie met tomatensalsa en gele rijst 4 personen

. 45 min + oven: 20 min

500 g Spar rundsgehakt 2 uien 1 el currypoeder 1 kl gemberpoeder 1 el paprikapoeder 1 snuifje kaneel 1,5 el kurkuma 1 el witte wijnazijn 2 el Boni tomatenpuree 100 g mangochutney 4 sneden Spar wit toastbrood 250 ml Boni volle melk 2 Spar gedroogde abrikozen 40 g Spar rozijnen 15 g Spar gojibessen 3 Spar eieren 3 blaadjes laurier 40 g Spar amandelen 4 pruimtomaten 1 sjalot ½ bosje koriander 180 g rijst arachideolie

1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Ontkorst het toastbrood en laat het weken in melk tot gebruik.

3. Pel de ui en snipper fijn.

4. Verhit wat arachideolie in een pot.

5. Bak de ui glazig. Roer het curry-, gember- en paprikapoeder, de kaneel en 1 el kurkuma erdoor.

6. Voeg het gehakt toe en bak rul. Blus met de witte wijnazijn.

7. Snij de abrikozen in slierten.

8. Roer met de tomatenpuree, rozijnen, gojibessen, amandelen, 40 g mangochutney en het uitgeknepen wit brood door het gehakt. Kruid met zwarte peper en zout.

18

9. Dresseer de gehaktmengeling in kleine ovenschoteltjes. Meng de melk met de eieren en giet over het gehakt zodat het net onder staat. Verdeel er de laurierblaadjes over.

10. Bak 15 à 20 min in de voorverwarmde oven.

11. Snij de tomaten in 4. Verwijder de zaadjes uit de tomaten. Snij het vruchtvlees in blokjes.

12. Pel de sjalot en snipper fijn. Snipper de koriander fijn.

13. Roer de tomatenblokjes onder de sjalot en koriander.

14. Gaar de rijst zoals aangegeven op de verpakking in water met ½ el kurkuma.

15. Serveer de bobotie met de tomatensalsa, gele rijst en overige mangochutney.

reis rond de wereld

Wereldse kookworkshop volgen?

Colruyt Group Academy heeft een ruim aanbod aan kookworkshops waarin ervaren chef-koks je de kneepjes van het vak leren. Koken doe je vanuit je eigen keuken, met live-begeleiding van een van de chef-koks van de Academy.

Wat staat er op het menu?

Italiaanse keuken

Indiase keuken

Klinken pasta, pizza en frittata je als muziek in de oren? Ontdek stap voor stap hoe je een authentiek en verfijnd Italiaans menu bereidt, dat je meteen op tafel kan zetten. Buon appetito!

De Indiase keuken is hot! Met als rode draad het overvloedige gebruik van lekkere kruiden en specerijen. Je leert de echte tikka masala koken, met bijhorende bijgerechten. Vegetariër? Dan maak je gewoon de vegetarische variant.

19

foodfestival

Foodfestival

in eigen tuin

Een grasveld vol kraampjes met lekkernijen, gezellige muziek en sfeervolle versiering: wie houdt er niet van een foodfestival? Deze zomer zet je je eigen editie op poten. Het grootste voordeel daaraan is dat je serveert wat jij het lekkerst vindt! En voor de DIY-versiering kies je natuurlijk ook je favoriete kleuren.

Win een bezoek van onze Spar foodtruck!

Blader snel naar p. 26.

Food Truck 21

Taco met zacht varkensvlees en mangosalsa 4 personen (8 stuks) + oven: 3 u

. 45 min

8 taco’s 400 g Spar varkensstoofvlees 1 ui 4 tenen look ½ kl cayennepeper ½ kl komijnpoeder 1 kl oregano 2 blaadjes laurier 240 ml cola 2 perssinaasappelen 100 ml rundsbouillon 150 g Spar guacamole mangosalsa:

½ komkommer 250 g kerstomaatjes ½ mango 2 lente-uitjes 1 bosje koriander ½ limoen Boni zonnebloemolie

22

1.

2.

3.

4.

Warm de oven voor op 140°C. Pel de ui en snij grof. Pel de look en pers fijn.

Pers de sinaasappelen uit tot 100 ml sap.

Leg het varkensvlees in een stoofpot en ­kruid met zwarte peper en zout. Meng de look, de ui, de cayennepeper, het komijn­ poeder, de oregano, de laurier, het sinaas­ appelsap, de rundsbouillon en de cola erdoor.

5. Zet 3 u afgedekt in de oven.

6. Mangosalsa: snij de kerstomaatjes in 4. Snij de komkommer in de lengte in 2. Verwijder de zaadjes met een kl en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de mango en snij in fijne blokjes.

7. Snipper het wit van de lenteuitjes en de koriander fijn.

8. Meng de kerstomaatjes, koriander, mango­ blokjes en lente-ui met 1 kl zonnebloemolie en wat limoensap. Kruid met zout.

9. Haal het varkensvlees uit het vocht. Trek het met een vork uit elkaar en laat het gaar­ vocht inkoken tot een dikke saus.

10. Roer het vlees door de saus.

11. Warm de taco’s op in de oven, zoals aange­ geven op de verpakking.

12. Serveer het varkensvlees in een taco en werk af met de mangosalsa, guacamole en wat korianderblaadjes.

foodfestival

Wineslushy 4 personen

Rosé, fruit en ijs, een op en top zomers en verfrissend trio!

. 5 min

6 dl roséwijn 250 g diepvries fruitmix 4 scheppen crushed ijs 4 takjes munt 1. Doe de wijn, het ijs en ¾ van het fruit in de blender en mix.

2. Giet in de glazen.

3. Werk af met de resteren­de diepvries­ vruchten en een takje munt.

Video bekijken?

DIY-wegwijzerpaal Op een groot foodfestival komt een wegwijzerpaal goed van pas. Maar op het foodfestival in je tuin kan zo’n paal ook niet ­ontbreken. Het brengt je gasten meteen in de juiste sfeer. En het is natuurlijk ook gewoon leuk om creatief aan de slag te gaan!

Dit heb je nodig: (oud) hout: een lang, smal stuk dat als paal kan dienen en enkele plankjes (waterbestendige) verf in zomerse kleuren vernis

zaag hamer spijkers werkhandschoenen

1. Doe je werkhandschoenen aan om splinters in je handen te voorkomen.

2. Denk na over de richting die je pijlen moeten aanwijzen. Zaag puntjes aan de uiteinden van je plankjes zodat het pijlen worden.

3. Zaag ook een punt aan een uiteinde van je paal zodat je hem straks ge­ makkelijk de grond in kan prikken.

4. Beschilder de pijlen met de namen van dingen die op jouw foodfestival te vinden zijn. Tip: wissel af tussen drukletters en je handschrift voor

een leuk resultaat. Je kan de pijlen extra versieren met zomerse elementen.

5. Laat de verf drogen.

6. Bescherm je pijlen tegen weer en wind door ze in te smeren met een laagje vernis. Je kan de paal ook vernissen als je dat mooi vindt.

7. Droog? Spijker de pijlen vast op de paal.

8. Prik de wegwijzerpaal op de juiste plek in je gazon. Klaar!

23

Video bekijken?

Krabkoekjes uit Bahia 10 stuks

. 1u

250 g zoete aardappel 250 g krab uit blik ½ groene paprika 1 kleine rode ui 1 handvol bladpeterselie 1 el vers limoensap 1 el Spar mayonaise met ei 50 g vers broodkruim Spar bloem 50 g panko 1 limoen zonnebloemolie

Deze krabkoekjes doen je dromen van tropisch Bahia, een staat in Brazilië.

24

1. Kook de aardappelen gaar in de schil. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.

2. Haal de krab uit het blik en laat uitlekken. Spoel de paprika, ver­ wijder steelaanzet en zaadlijsten en hak ½ fijn. Pel de rode ui en snipper fijn. Hak een handvol bladpeterselie fijn.

3. Pel de aardappelen en plet met een vork. Schep de uitgelekte krab, het broodkruim, de panko, het limoen­ sap, de mayonaise, de paprika en de uisnippers erdoor. Kruid met peper en zout. Meng goed met je handen.

4. Strooi er wat bloem bij, als het mengsel nog te vochtig is.

5. Vorm 10 platte schijven van het mengsel. Laat ze opstijven in de koelkast.

6. Bak ze goudbruin in hete olie.

Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveer met partjes limoen, salade en tomaat.

foodfestival Gegrilde perziken met honing, balsamicoazijn en vanille-ijs 4 personen

. 20 min

2 perziken 50 g Spar ongezouten melkerijboter 15 g Boni vloeibare honing 2 takken tijm 2 kl balsamicoazijn 4 bollen Boni vanille-ijs balsamicocrème 50 g slagroom 50 g Spar amandelschilfers 1. Smelt de boter met de honing, balsamicoazijn en blaadjes van 2 takken tijm op een zacht vuur.

2. Rooster de amandelschilfers al roerend goudbruin in een antikleefpan op een matig vuur.

3. Halveer de perziken en verwijder de pitten. Bestrijk met de gesmolten boter.

4. Gril aan beide zijden enkele min op een warme grill.

5. Versier de borden met balsamicocrème. Leg op elk bord een halve perzik.

6. Vul met een bol vanille-ijs en werk af met wat slagroom en geroosterde amandelschilfers.

Video bekijken?

DIY-vlaggetjesslinger Zie je ergens een vlaggenlijn hangen? Dan weet je dat het er ­gezellig toeven is. En het enige wat meer sfeer brengt dan ­vlaggetjes, zijn … zelfgemaakte vlaggetjes. Haal je oude T-shirts en tafelkleden dus uit de kast: we gaan recycleren!

Dit heb je nodig:

oude stoffen, effen en/of met een zomerse print (T-shirts, lakens, tafelkleden …) duurzaam touw schaar

nietjes of naald en draad twee of meerdere spijkers hamer

1. Waar wil je de vlaggetjes hangen? Meet hoeveel touw je nodig hebt.

2. Bereken hoeveel vlaggetjes je nodig hebt om je touw vol te hangen.

3. Knip je vlaggen. Kies voor de klassieke driehoekvorm of ga voor rechthoeken of hartjes.

4. Leg je vlaggen neer in de volgorde dat je ze aan het touw wil.

5. Niet ze vast aan het touw of bevestig ze met naald en draad.

6. Stoffen vlaggetjes zijn zwaarder dan vlaggen van plastic of papier. De vlaggenlijn ophangen met plakband is dus geen goed idee. Ga voor spijkers.

25

Empanadas de ­sardinas 8 à 10 stuks

. 45 min

1 blik pilchards in tomatensaus (250 g) 1 tomaat 2 el jalapeñoplakjes (Poco Loco) 1 ui 10 Boni ontpitte zwarte olijven 100 g Boni champignons uit blik 1 Spar ei 2 verpakkingen Spar bladerdeeg 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Laat de champignons uitlekken en hak ze fijn.

3. Verwijder de zaadjes van de tomaat en snij het vruchtvlees fijn.

4. Hak de olijven en de jalapeño’s fijn.

5. Pel de ui en snipper fijn.

6. Open het blik pilchards en giet de bovenste laag tomatensaus weg.

7. Prak de pilchards met saus fijn met een vork.

Meng de olijven, jalapeño’s, ui, champignons en tomaat erdoor en kruid met peper en zout.

8. Steek cirkels met een doorsnede van 10 cm uit het deeg.

9. Leg op elke cirkel 1 el vulling en vouw dicht.

10. Verzegel de randen met de tanden van een vork. Schik de empanada’s op een bakplaat bekleed met bakpapier.

11. Maak in elke empanada enkele sneden om het teveel aan vocht te laten ontsnappen.

12. Klop het ei los en borstel de empanada’s in.

13. Bak ze goudbruin en gaar in de voorverwarm­ de oven gedurende 20 à 30 min.

14. Laat afkoelen en serveer.

Win: 5x Spar foodtruck voor 20 personen!

Je eigen foodfestival organiseren is supertof, maar af en toe laat je je natuurlijk graag verwennen.

Surf dus naar www.mijnspar.be en los de fotopuz­ zel op. Zo maak je kans op 1 van de 5 bezoeken van de Spar foodtruck. Die voorziet wel 20 hongerige gasten van allerlei lekkers. Gewonnen? Dan prikken we samen een datum vast. Het spelreglement vind je op de website. Succes!

Surf naar www.mijnspar.be!

26

rosé

Roséwijn is

hot

Al serveer je hem best koel, rosé is hot in tuinen en op terrasjes. Van aperitief tot begeleider van een lichte maaltijd: hij kan het allemaal. Voor je een van onze populairste flessen ontkurkt, geven we nog enkele rosé-weetjes mee!

6-8°C

Schenk …

is doorgaans de ideale schenk­ temperatuur.

x x x x

Jong

Nacht tussen de wijnstokken Zot van wijn? Boek een nacht tussen de w ­ ijngaarden!

Deze leveranciers van Spar verwelkomen je graag op hun domein.

De Provence ­produceert ­wereldwijd de meeste liters ­roséwijn.

als aperitief bij vis of licht vlees bij salades bij gedroogde en gerookte charcuterie

Gérard Bertrand Dit wijndomein ligt in de Zuid-Franse stad Narbonne en maakt witte, rode en roséwijn. Neem een kijkje op www.chateau-hospitalet.com.

is de beste manier om rosé te drinken.

Daarmee bedoelen we de leeftijd van de wijn, niet van de consument.

ar Sp ij b en n ij w sé ro SE AN FR e ir la pu po 7 Gris de Rosé Vin de Pays d’Oc

10-12°

Eléphant Rosé Frankrijk, Luberon

6-8°

Poggio al Casone Het Toscaanse wijnhuis Poggio al Casone ligt in een enorm charmante­ ­omgeving. Surf naar­ ­­­www.­poggioalcasone.com om je verblijf te boeken.

Le Galion Bergerac

6-8°

Aroma’s van klein rood fruit in neus en mond.

Een zeer licht parelend gevoel op de tong geeft een sappige frisheid.

Frisse en fruitige wijn met een neus van ­citrus en noten.

Droge rosé met neus van rood fruit en snoepjes. Elegant, ­soepel en fruitig met een mooi evenwicht.

Diamarine

Elysis Cabernet d’Anjou

La Croix des Roses

Coteaux Varois en Provence

Frankrijk

Tavel, Côtes du Rhône

Plaisir du Sud Rosé Languedoc

6-8°

Ruikt heerlijk fris naar rode vruchten, met een kruidige toets en bloemen.

6-8°

Feestelijke rosé met een magnifiek evenwicht tussen zuur en zoet.

10-12°

Een fruitige neus met een rokerige toets. ­Volle smaak en ­krachtige afdronk.

6-8°

Een droge, soepele en heel fruitige rosé met lichtjes nerveuze smaak. Praktisch ­verpakt in een doos.

Ons vakmanschap drink je met verstand

27

Zorgeloos onderweg Dit jaar op vakantie met de w ­ agen? We delen tips voor een aangename autorit en i­ nspireren je met g ­ erechten waarvoor je geen fornuis nodig hebt: handig voor onderweg of op de camping ­bijvoorbeeld. Inpakken, instappen en even passeren langs je Spar!

Pittige tonijnwraps 2 stuks

. 15 min

2 volkoren wraps 1 binnenste van 1 kropsla 1 romatomaat 4 el Boni maïskorrels ½ avocado 1 lente-ui 1 blikje Boni tonijn in eigen nat dressing: 4 el Boni Griekse yoghurt mespunt lookpoeder, selderijzout en espelettepeper kneepje citroensap 1 el dille 1. Snij de sla in fijne reepjes, de tomaat en avocado in plakjes.

2. Snij de lente-ui in fijne ringetjes.

3. Laat de tonijn en maïskorrels uitlekken.

4. Meng de dressingingrediënten.

5. Bestrijk de wraps met 1 el dressing.

6. Verdeel de tomaat, sla, avocado, tonijn, maïskorrels en lente-ui over de 2 wraps.

7. Rol de wraps op terwijl je de zijkanten naar binnen vouwt.

8. Serveer met de rest van de dressing als dipsaus.

28

Video bekijken?

Brussel

Namen Luxemburg

onderweg

Is’t nog ver? ’

Dijon

Lyon

Nancy

Surf naar

www.mijnspar.be voor een lijst met onmisbare items tijdens een lange autorit.

Valence

Onderweg met kinderen? Dan hoor je de bui al hangen wanneer deze vraag door de auto weergalmt. Tip: visualiseer je route! Stel dat je van Brussel naar Valence rijdt, maak dan een strook papier waarop je de grote steden die jullie passeren opschrijft. Die hang je dan bijvoorbeeld aan het plafond van de wagen. Naargelang de rit vordert, doorkruis je steden. Je kan ook een papieren autootje voorzien dat de strook afreist.

Salade met druiven, blauwe kaas en noten 4 personen

. 15 min

1 zakje Spar jonge slablaadjes 125 g gorgonzola 1 zakje Spar fruit- en zadenmix natuur 1 tros italiadruiven 4 el Spar pecannoten dressing: 2 el witte balsamicoazijn 2 el Boni Griekse olijfolie 3 el notenolie mespunt Boni mosterd 1 kl Boni acaciahoning

1. Was de druiven en snij doormidden.

2. Snij de kaas in blokjes.

3. Dressing: doe de dressingingrediënten in een bokaaltje met schroefdeksel en schud krachtig tot een homogene dressing.

4. Giet de dressing over de salade. Schep de druiven, kaas en noten erdoor.

5. Bestrooi met de fruit- en zadenmix en serveer.

Top drie reisspelletjes

Puzzle Beach Ontdek meer ­reisspelletjes op dreamland.be!

Help de kinderen op het strand hun vriendjes en speelgoed terug te vinden aan de hand van 48 uitdagende puzzels. De puzzels zijn geschikt voor kinderen vanaf 6 jaar en de stukken zijn magnetisch!

Rummikub Reiseditie

Een spel gebaseerd op inzicht, durf en tactiek toegankelijk voor ­kinderen vanaf 6 jaar, maar ­populair in alle leeftijds­categorieën! Deze reiseditie komt in een tinnen blik dat tegen een stootje kan. Gooi dus gerust in de kofferbak voor je volgende trip.

5 Seconden Reiseditie

Kan jij binnen de vijf seconden drie juiste antwoorden geven op tal van verschillende vragen? Terwijl de timer genadeloos tikt, ­kramen de deelnemers gegarandeerd de ­grappigste antwoorden uit. Geschikt voor 2 tot 6 spelers vanaf 6 jaar.

29

s d i k e Voor d ! u a e d a c x o b e o d Geef een

Een vakantie lang entertainment voorzien voor de kinderen vraagt wat creativiteit. Geen zorgen, we bedachten voor jou een leuk idee: een doebox. Een doe-wat? Een doebox is een doos boordevol leuks en eventueel lekkers om de kinderen aan het ‘werk’ te zetten. Zo’n box kan je zelf samenstellen volgens de interesses van de kinderen. Of kies een van onze vier thema’s: onderwaterwereld, groene vingers, in de wolken en superhelden.

Hoe stel je een ­doebox samen?

1. Neem een grote doos of meerdere kleine doosjes.

2. Kies je thema.

3. Vul de doos of doosjes met: uitgeprinte kleurprenten, stappenplannen en materiaal om te knutselen, ingrediënten om iets lekkers te maken, een cadeautje dat in het thema past, …

Doebox: onderwaterwereld 1. Raamtekening: visbokaal

2. Knutselen: CD-vissen

Nodig?

Nodig?

x Raamstiften x Sjabloon x Plakband Stappenplan 1. Druk het sjabloon af.

2. Maak de binnenen buitenkant van het raam schoon.

3. Plak het sjabloon met de bedrukte zijde naar binnen op de buitenzijde van het raam.

4. Teken het sjabloon aan de binnenzijde over met raamstiften. Kleur in.

3. Cadeautip Met een toegangsticket voor een zoo kan je samen de onderwaterwereld van dichtbij ontdekken.

30

x CD’s die je niet meer gebruikt x Zwarte stift x Papier in verschillende kleuren x Lijm Stappenplan 1. Teken met een stift schubben op de CD. 2. Knip een mond, oogje en vinnen uit papier.

3. Kleur het oogje in.

4. Vouw het papier op voor de zijvin.

5. Plak alles vast aan de CD.

4. Koken: bladerdeegvis Bekijk het recept op www.mijnspar.be

doebox

Doebox: groene vingers 1. Kleurprent: cactus Download de kleurprent op www.mijnspar.be. In de box kan je eventueel kleurpotloden steken.

2. Knutselen: van ­petfles tot ­plantenpotje Nodig?

x lege petflessen x schaar x verf x potgrond x plantjes Stappenplan 1. Knip de petfles door. Voorzie enkele hoekjes voor bijvoorbeeld kattenoortjes.

2. Verf de petfles en schilder er oortjes, oogjes, een mondje en snorharen op.

3. Vul de potjes met potgrond en een plantje.

4. Cadeautip Een insectenhuisje is niet enkel een leuk cadeau voor de kinderen, de insecten in de tuin zullen er ook blij mee zijn!

3. Koken: eetbaar tuintje

Eetbaar tuintje 1 stuk . 35 min

2 pakjes roggebrood 1 potje kruidenkaas 1 potje Griekse yoghurt minigroenten (worteltjes, radijsjes, groene of witte asperges) 1. Verkruimel het roggebrood met een mes of in de blender.

2. Meng de kruidenkaas met de Griekse yoghurt.

3. Schep de kruidenkaasmengeling in een niet te diep bord en strijk mooi glad.

4. Strooi het verkruimelde roggebrood over de kaasmengeling. Dit moet lijken op aarde.

5. Was de groentjes en dep ze droog met keukenpapier.

6. Laat nog wat groen aan de groenten.

7. Maak een tuintje door de groentjes in de ‘roggebroodaarde’ te steken.

Download alles op www.mijnspar.be!

De raamtekening, kleurprent en stappenplannen vind je op onze website, alsook de invulling voor de thema’s ‘in de wolken’ en ‘superhelden’.

31

32

amusement

33