Issuu

Prijs € 2,00 (1 exemplaar gratis voor Spar-klanten)

Zo smaakt plezier NR 10 OKTOBER 2026

pompoen

-€

100

-€

bij aankoop van 1 verpakking

Dr. Oetker Ristorante Pizza Diavola

Dr. Oetker Ristorante Pizza Barbecue

Geldig van 1/10/2026 tot 31/10/2026

(255)5410231007634(3900)001 Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Dr. Oetker n.v. c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Y. Snelders, Dr. Oetker n.v., Pegasus Park, De Kleetlaan 7B bus 1, 1831 Diegem

-€

(255)5410231007641(3900)001 Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Dr. Oetker n.v. c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Y. Snelders, Dr. Oetker n.v., Pegasus Park, De Kleetlaan 7B bus 1, 1831 Diegem

150

-€

bij aankoop van 1 verpakking

Dr. Oetker Casa di Mama Quattro Formaggi

Geldig van 1/10/2026 tot 31/10/2026

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Dr. Oetker n.v. c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Y. Snelders, Dr. Oetker n.v., Pegasus Park, De Kleetlaan 7B bus 1, 1831 Diegem

150

bij aankoop van 1 verpakking

Dr. Oetker Casa di Mama Salame

(255)5410231007658(3901)015

100

(255)5410231007665(3901)015 Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Dr. Oetker n.v. c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Y. Snelders, Dr. Oetker n.v., Pegasus Park, De Kleetlaan 7B bus 1, 1831 Diegem

Zo smaakt plezier Elke dag weer iets lekkers op tafel toveren, daar helpen we je graag mee! Of je nu gaat voor gezond, snel klaar, veggie, volgens het seizoen ... We inspireren je met de smakelijkste gerechten en lekkerste recepten. Ontdek het allemaal op onze website!

Op het menu 16

Weekmenu Recepten voor een gezellige herfst

Variété Holie’s ontbijtgranen

Snel klaar Steak met frietjes

23 De smaak van

pittig eten We gaan de vurige toer op deze maand. Ontdek tien pittige gerechten, die je makkelijk kan aanpassen naar eigen smaak. Je leert ook zelf pikante sauzen maken.

40 Passioneel product Président brie 45 Trending Dot cake 50

Spar herfstassortiment Charcuterie, kaas en rundvlees

Variété Heerlijke Spar-broden

8 Op de cover Een dampende wildragout in smeuïge pompoen, met dan ook nog eens kroketten: veel herfstiger wordt het niet. Kijk op p. 65 voor het recept. 4

Seizoentjes

Wereld rond

In oktober kan je aan de slag met polderaardappelen, prei, verse walnoten en de Spar bosmengeling van champignons.

We vonden drie recepten met kabeljauw in onze netten.

op het menu

Kinderkeuken

5x pompoen

Olivia en Lou maken pizzacroques, een ge(s)laagde combinatie!

Er is geen beter moment dan de herfst, om aan de slag te gaan met vijf soorten pompoen.

“Koken is een taal die mensen verbindt” Ontdek de Oekraïense keuken samen met Beste buur Kateryna.

Dubbelop Gevulde portobello’s

Spar kaas De krachtige Munster Gérômé

84 Restjesdag Een Britse klassieker met aardappel

Broodplezier Gevulde broodjes met kip.

Bewust Elke stap telt

96 Wijntip De wijnen van Gérard Bertrand 99 Cocktails Met bubbels van Victor Preiss

Bakplezier

Spar-ondernemer

Bourdalouetaart uit Frankrijk.

Bij Spar Handzame kan je terecht voor sterke versafdelingen, een persoonlijke aanpak en een thuisgevoel.

101 Spar Wijnweken 2+1 gratis op 40 wijnen

De recepten- lijst vind je op p. 105.

Gratisweken

Interessante promo’s

1 kg + 1 kg

gratis

bij Spar 1+1 2+1

op lekker veel topmerken

Spar alle Belgische losse appelen Geldig van 22/10 t.e.m. 4/11/2026

Doe van 22 oktober t.e.m. 4 november nog meer deals bij Spar dan anders, dankzij je XTRAkaart of -app. Je vindt alle promo’s op mijnspar.be/promoties.

Bij aankoop van 1 kg

Met

gratis

Met

De herfst is hier! Na een hete zomer is het tijd voor de gezelligheid van de herfst. Ons extra assortiment aan charcuterie, kaas en vlees zal daar zeker bij helpen! Je ontdekt het allemaal in deze kook.

Spar vers rundstoofvlees

8 x 33 cl Leffe of Leffe 0,0%, blond of bruin

Geldig van 8/10 t.e.m. 21/10/2026

Bij aankoop van

Met

gratis

Zie p. 50

Heeft kook gesmaakt? Heb je een vraag of suggestie voor het kookteam? Stuur een mailtje naar ann.standaert@retailpartnerscolruytgroup.be.

Boni freshbox soeppakket

soepballetjes 200 g

Geldig van 29/10 t.e.m. 4/11/2026

Met

zap & hap

Spaar nu voor

gratis aardappelen

Spar

Wijnweken Van 24 september t.e.m. 21 oktober kan je je wijnvoorraad voor dit najaar voordelig aanvullen, met een promo van 2+1 gratis op 40 wijnen.

Zie p. 101-103

Geef een extra patat op je menu dankzij Spar. Activeer via de XTRA-app de digitale spaarkaart en spaar van 1 t.e.m. 31 oktober per aankoopschijf van € 20 een zegel. Acht zegels kan je inruilen voor 1 gratis verpakking Spar aardappelen (2,5 kg of 5 kg). Met

Kookboeken van de maand

Snelle Jelle, Snelle Sauzen, The Messy Chef, Borgerhoff & Lamberigts, ISBN: 978 949 3499 82 9, € 24,99

Maak snel een sausje

Slimmer koken, beter eten

Als The Messy Chef inspireerde Jelle Beeckman al heel wat culinaire liefhebbers via boeken, radio en televisie of sociale media. Deze editie van zijn snelle Jelle-reeks bevat 50 eenvoudige recepten voor klassieke en originele sauzen.

Met dit boek wil Pascale Naessens je anders doen kijken naar eten, verzadiging en gezond afvallen. Je kan kiezen uit 60 nieuwe recepten en twee uitgewerkte weekmenu’s. Die zijn natuurlijk voor iedereen, want de nadruk ligt nog steeds op lekker eten.

De slimste keuken, Pascale Naessens, Lannoo, ISBN: 978 905 9966 52 9, € 29,99

Dit soort aardappelen is langer houdbaar.

polderaardappelen trager groeien in het voorjaar? Dat komt doordat de gronden van de polders dan trager opwarmen. Die langere groei zorgt voor een vollere smaak.

Polderaardappelen Deze bloemige aardappelvariant is ideaal voor liefhebbers van smaakvolle Belgische patatten. Zoals de naam al aangeeft, worden ze geteeld in de Vlaamse polders. 8

seizoentjes

Soep van gepofte aardappel met gerookte vis 4 personen . 30 min + oven: 25 min + koken: 15 min 1,5 kg polderaardappelen 2 uien 4 tenen look 2 l kippenbouillon 2 el smeerkaas 4 Spar eieren 125 g Spar gerookte forelfilet 80 g Spar gerookte zalm 1 bosje kervel Spar boter olijfolie extra: ovenschotel 1.

Was 1 kg aardappelen grondig en laat drogen. Schep in een ovenschotel met de ongepelde tenen look en besprenkel met olijfolie. Zet 25 min in de oven op 220°C. Laat wat afkoelen en pel de aardappelen. Snij in kleinere stukken. 2. Pers de pulp uit de tenen look. 3. Pel de uien en snipper fijn. Verhit wat boter in een kookpot. Bak de uien glazig. 4. Roer de gepelde aardappelen en look erdoor. Bevochtig met de kippenbouillon en breng aan de kook. 5. Voeg de smeerkaas toe en laat 15 min rustig sudderen zonder deksel. 6. Schil de overige aardappelen en snij in fijne blokjes (0,5 x 0,5 cm). Breng water aan de kook en laat de aardappelblokjes 1 min koken. Giet af en spoel koud. 7. Breng water aan de kook en kook de eieren 5 min. Schep uit het water en spoel koud. Pel en halveer. 8. Verhit wat boter in een pan en bak de aardappelblokjes krokant. Kruid met zwarte peper en zout. 9. Mix de soep fijn en kruid met zwarte peper en zout. 10. Snij de gerookte vis in grove stukken. 11. Werk de soep af met gerookte vis, ½ zacht eitje, wat aardappelblokjes en takjes kervel. Kruid met zwarte peper en serveer. 9

onze prei van half augustus tot half mei uit volle grond wordt geoogst in de Westhoek? Die West-Vlaamse regio is het mekka van de prei in ons land. Opvallend: in de herfst is het witte deel een stuk langer.

Voorzie 400 tot 500 g per persoon, want prei slinkt tijdens het bereiden.

Lekker in … V soep V stoofpotjes V stoemp

Prei Prei behoort tot de familie van look en uien, en is evenzeer een echte smaakmaker. Of je nu voor mooie ringetjes gaat of voor fijne julienne, deze prachtgroente voegt een ferme dosis smaak toe aan heel wat gerechten. 10

V ovenschotels V wokgerechten

seizoentjes

Gevulde pizza met prei, ham en kaas 4 personen . 30 min + oven: 25 min 2 x Spar pizzadeeg 1 ui 2 preiwitten 2 takjes tijm 1 kl pasta- & pizzakruiden

2 sneden oude kaas 100 g Spar hamblokjes 100 g Spar gemalen gratinkaas 125 ml pizzasaus ½ plantje basilicum

100 g Spar gemalen mozzarella Boni olijfolie boter extra: taartvorm 24 cm Ø 1. Pel de ui en snij in fijne ringen. 2. Verwijder de wortels van de prei en halveer in de lengte. Was grondig en snij in fijne halve ringen. 3. Verhit wat boter in een pan en bak de prei met de uiringen glazig. Rits de blaadjes van de tijm en roer samen met de pasta- & pizzakruiden door de prei. Kruid met zwarte peper en zout. Laat afkoelen. 4. Snipper de basilicum fijn en roer door de pizzasaus. 5. Verwarm de oven voor op 220°C. 6. Vet een taartvorm in met olijfolie. Leg er 1 pizzadeeg in. 7. Ontkorst de sneden oude kaas en beleg het pizzadeeg ermee. Verdeel de ham erover. Schep de prei erop. 8. Werk af met de gemalen gratinkaas en bedek met een tweede pizzadeeg. Prik enkele gaatjes in het deeg zodat de stoom kan ontsnappen. 9. Rol het overtollige deeg af met een deegrol langs de rand van de taartvorm. 10. Bedek de pizza met de pizzasaus en bestrooi met de mozzarella. 11. Bak 25 min in de voor verwarmde oven.

Gouden Carolus Whisky Infused (11,7%) • robijnrood bier • subtiele toetsen van vanille, eikenhout en chocolade

Lekker … V als snack V in een slaatje V bij muesli V in tal van desserts

Onze losse walnoten komen uit Frankrijk. De walnoten in netjes van 700 g zijn van Belgische oorsprong.

walnoten eigenlijk steenvruchten zijn? Ze groeien in een groene schil aan de bomen. Na het oogsten wordt die schil verwijderd en worden de walnoten gewassen.

Verse walnoten

Op www.mijnspar.be pluk je nog heel wat meer recepten met walnoten.

Weinig vruchten roepen zo hard het gevoel van de herfst op als verse walnoten. Profiteer ervan, want ze zijn enkel in seizoen van de tweede helft van september tot begin november. 12

seizoentjes

Ovenschotel met prei, broccoli en flammkuchenburger in walnotenkorst 4 personen . 40 min + oven: 30 min 1 kg Spar polder aardappelen 2 preiwitten 1 broccoli 4 Spar flammkuchen burgers

175 g Spar walnoten + wat extra 50 g paneermeel 75 g slamix (veldsla, rucola, rode biet) 100 ml Boni melk

100 g Spar boter extra olijfolie nootmuskaat kaassaus: 40 g Spar boter 40 g Boni bloem

500 ml Boni melk 200 g Spar gemalen gruyère 1 bosje bieslook 2 takjes tijm

Schil de aardappelen en snij in kleinere stukken. Kook gaar in licht gezouten water. Giet af en laat drogen. Voeg melk en ½ van de boter toe en stamp fijn. Kruid naar smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat. Schep de puree in een ovenschotel. 2. Snij de broccoli in kleine roosjes. Breng licht gezouten water aan de kook en voeg de roosjes toe. Laat 1 min koken en giet af. Spoel koud. 3. Verwijder de wortels en het donkergroene deel van de prei en halveer in de lengte. Was grondig en snij in fijne stukken. Verhit wat boter in een pan en bak de prei glazig. Kruid met zwarte peper en zout. 4. Verdeel de broccoli en prei over de ovenschotel. 5. Kaassaus: snipper de bieslook fijn. Rits de blaadjes van de tijm. 6. Verwarm de oven voor op 180°C. 7. Verhit de boter in een sauspan. Roer de bloem erdoor. Voeg de melk langzaam toe en breng al roerend aan de kook. Laat 2 min koken tot een gebonden saus. Roer er ¾ van de gemalen kaas door en laat smelten. Kruid naar smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat. Voeg bieslook en tijm toe. 8. Bedek de ovenschotel met de kaassaus en bestrooi met de overige gemalen kaas. 9. Zet 30 min in de voorverwarmde oven. 10. Mix de walnoten met het paneermeel fijn. Paneer de burgers ermee. Duw goed aan. 11. Bak de burgers op een zacht vuur in wat boter. Laat 4 min aan elke kant bakken. Kruid met zwarte peper en zout. 12. Serveer de ovenschotel met de gebakken burgers en slamix. Besprenkel de slamix met wat olijfolie. Verkruimel nog wat walnoten over het gerecht. 13

Nameko

Shiitake Deze paddenstoel met krachtige, nootachtige en kruidige smaak is het meest geschikt om te roerbakken, stoven of grillen.

Een kleine paddenstoel met milde, nootachtige smaak. Ze groeien in een uitzonderlijke bundelvorm. Het geleiachtige laagje verdwijnt bij het bereiden.

Kastanje champignon Licht nootachtige en iets vollere smaak dan een witte champignon. Ze bevatten minder vocht en verliezen dus minder volume bij het bakken.

Lekker bij … V pasta V risotto V soep V wildgerechten V sauzen

Bosmengeling van

champignons Onze bosmengeling van champignons (175 g) bestaat uit vier verschillende soorten paddenstoelen: kastanjechampignons, shiitake, cantharellen en nameko. 14

Cantharel Deze aantrekkelijke en veelzijdige paddenstoel combineert fruitige en peperige toetsen met een aangename beet.

seizoentjes

Ravioli met champignons en salieboter 4 personen . 30 min 400 g Spar verse ravioli 400 g Spar bosmengeling (champignons) 2 takjes rozemarijn 300 g Spar boter ½ plant salie 50 g parmezaan ¼ plant bieslook 2 tenen look 1 el Boni olijfolie 1. Laat 250 g boter smelten en kleuren tot hazelnootkleur in een ruime kookpot. Schep het schuim eraf. 2. Snipper de salie fijn. 3. Haal de boter van het vuur en laat lichtjes afkoelen. Voeg de salie toe en laat die in de hete boter bruisen. 4. Snipper de bieslook fijn. 5. Pel de look en pers fijn. 6. Verhit de overige boter met olijfolie in een pan. Roerbak de bosmengeling mooi bruin. Voeg de rozemarijn toe. Roer de look erdoor. Kruid met zwarte peper en zout. Haal van het vuur en roer de bieslook erdoor. 7. Breng ruim water aan de kook en kruid rijkelijk met zout. Kook de ravioli volgens de bereidingstijd op de verpakking. Giet af. 8. Verdeel de ravioli over de borden. Schep de bosmengeling erover. Giet de salieboter erop. Werk af met geschaafde parmezaan.

Ovenpatatjes op maandag

Vegetarische dinsdag

Geroosterde spruitjes en aardappelen in de oven met kotelet

Pompoenburger met avocado hummus en feta 4 personen . 30 min

4 personen . 30 min

veggie

Steak op vrijdag

Zaterdag pastadag

Steak met verse frieten, salademix en peperroomsaus

Pasta met pompoen saus, oesterzwam en kippenchipolata

4 personen . 30 min

4 personen . 2 u 30 min

snel klaar

Zie p. 21

Ons weekmenu Het najaar is nu wel echt begonnen. Tijd dus voor seizoensgroenten en gerechten die uitnodigen om gezellig samen binnen aan tafel te zitten.

Meer weekmenu’s vind je op www.mijnspar.be.

Met knolselder, rapen en kervel.

Woensdag soepdag

weekmenu

Vergetengroente op dönderdag

Herfstgroentesoep met spies van witte pens en bloedworst

Röstitaart van pastinaak met gerookte zalm

8 personen . 45 min

4 personen . 45 min

Zinderende zondag

Gezellig genieten

Gebakken rijst met krokant ei en pittige sambal

Om te delen … of net niet!

4 personen . 30 min

Mellowcakes

16 stuks . 1 u 20 min

Zie p. 27

Pompoen seizoen Deze week maken we twee keer pompoen klaar, het is dan ook een van de herfstgroenten bij uitstek! Vanaf p. 63 vind je nog meer receptinspiratie.

Idee

van de week Wat lichaamsbeweging is goed voor de eetlust. Maak in het weekend een mooie herfstwandeling, en dan zal die verdiende maaltijd eens zo goed smaken achteraf! 17

N I EUW

, R A G U S NO S E I R R O NO W

variété

IN O A S SO R N S TIM E NT !

Sinds 2018 daagt Holie’s de voedingsindustrie uit met een écht gezond alternatief. De onweerstaanbaar lekkere ontbijtgranen bevatten geen toegevoegde suikers of zoetstoffen, maar zijn wel rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. Zo geniet je van een bewust ontbijt, zonder in te leveren op smaak. Bij Spar vind je zowel Holie's Crunchy Muesli als Granola.

Hoog in plantaardige eiwitten en vezels!

GRANOLA LOW CARB CRUNCH

GRANOLA PROTEIN CRUNCH

CRUNCHY MUESLI CHOCOLATE CHUNKS

Knapperige granola met 65% minder koolhydraten en 0% toegevoegde suiker. Een mix van noten en zaden. Rijk aan eiwitten en vezels, maar bovenal heel erg lekker.

Een lekkere krokante granola met 0% toegevoegde suiker en 20% proteïne. Een rijke mix van hazelnoten, amandelen en zaden. Met deze granola heb je een ijzersterke start van de dag.

Krokante muesli met pure chocolade en 0% toegevoegde suiker. En de smaak? Magisch lekker als je het aan ons vraagt. Voor een echt genietmomentje in de ochtend! 19

snel klaar

De klassieker Van 2 t.e.m. 9 oktober is het Week van de Steak-Friet. Een lekker initiatief waaraan je perfect ook kan meedoen als je weinig tijd hebt.

Op en top

Belgisch

min

Steak met verse frieten, salademix en peperroomsaus

De Week van de SteakFriet is een initiatief van Lekker Van Bij Ons en VLAM om deze Belgische klassieker met lokale producten in de verf te zetten.

4 personen . 20 min 4 steaks van 200 g 1 kg verse Spar frieten 1 zak Spar salademix 1 fles kant-en-klare vinaigrette 250 ml peperroomsaus 2 el Spar boter frituurolie 1. Verwarm de friteuse voor op 175°C. Bak de frieten goudbruin en krokant. 2. Kruid de steaks met peper en zout. 3. Verhit de boter in een pan. Bak de steaks 2 à 3 min aan elke kant. 4. Haal de steaks uit de pan en laat ze 3 min rusten. 5. Verwarm de peperroomsaus op een laag vuur. 6. Meng de salademix met de vinaigrette. 7. Verdeel de steaks, frieten en salade over de borden. Serveer de peperroomsaus bij de steak.

de smaak van pittig eten

De smaak van

pittig eten

Soms is het fijn om wat meer pit in het leven te hebben en dat is niet anders in de keuken. Daarom stellen we je deze maand een aantal recepten voor die voor een kleine kick zorgen. Maak ze gerust nog pikanter, als je durft.

Pittig uitgelegd Voor de ene is een beetje peper al ruim voldoende, voor anderen kan het niet vurig genoeg zijn. Maar wat maakt eten precies pikant, kan je eraan wennen en hoe blus je eventuele brandjes?

Bluswerk Een brand blus je met water, maar bij een geval van te pikant eten zijn er betere remedies:

V zuivel, zoals melk of yoghurt

Deze werken het best!

V iets zoets, bijvoorbeeld suiker of honing

V vette voedingsmiddelen,

zoals pindakaas of kroepoek

V zetmeel, zoals rijst of brood

Waar brandt het?

Huisgemaakt

Als je het te pikant maakt voor jezelf, voel je wasabi, mierikswortel en mosterd kortstondig prikken in je neus, terwijl chilipepers een langere tijd branden op je tong. Dat komt doordat de kick veroorzaakt wordt door verschillende stoffen, respectievelijk allylisothiocyanaat en capsaïcine.

Op p. 38-39 leer je drie pikante smaakmakers maken. Hier zijn alvast enkele tips om ze te combineren. Sambal: lekker bij nasi goreng, kipsaté, buikspek, bao’s, rendang en soep.

Oefening baart kunst Je kan jezelf tot op zekere hoogte trainen om pikant eten te verdragen.

V Gewenning: bouw je ervaring met

De juiste hoeveelheid pittigheid zet de smaken en aroma’s extra in de verf.

pittig eten op in kleine stapjes.

V Combineer: eet geregeld iets

Mojo rojo: serveer bij BBQ (vlees, vis of groenten), gekookte aardappelen, manchego en brood. Sriracha: gebruik bij noedels, rijst, tempeh, gegrilde kip, burgers, eieren en bao’s.

verzachtend samen met iets pikanter.

V Traag: door trager te eten, kan je lichaam zich beter voorbereiden.

V Smaak: focus op de smaken en

aroma’s en minder op de pittigheid.

V Grenzen: forceer jezelf niet om toch een stuk pikanter te gaan.

Meer

pit

Op www.mijnspar.be staat nog een mooie selectie pittige gerechten, zoals:

Tiradito nikkei (pikant gemarineerde zalm)

Pittige hutsepot met kokos en noedels

Avocadosalade met spicy peanutcrunch

Taco met popcornkip en jalapeñomayonaise

de smaak van pittig eten

jalapeños vernoemd zijn naar de Mexicaanse stad Xalapa? Niet omdat ze daar worden geteeld, maar omdat het bedrijf La Xalapeña daar begon met het inmaken en opleggen van de pepers.

Salsa van vers fruit met jalapeño § 4 personen . 30 min 1 mango ½ meloen 1 verpakking Spar verse ananasstukjes 2 kiwi’s 1 rode puntpaprika ½ rode ui 1 plant koriander 1 el appelazijn ½ limoen 1 el jalapeñoplakjes Boni tortillachips 1. Schil het fruit waar nodig en snij in kleine blokjes. 2. Pel de ui en snipper fijn. Hak de jalapeños fijn. Snij de korianderblaadjes en -steeltjes fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de puntpaprika en snij in kleine blokjes. 3. Schep alles door elkaar in een kom. Voeg de appelazijn toe en knijp de limoen erover uit. Kruid met zout en zet koel. 4. Serveer met tortillachips.

Dit is ook een ideaal bijgerecht voor vlees, vis of schaaldieren. Saint-Michel AOP Gaillac, Frankrijk • fris, fruitig, sappig, rond en zoet • aroma’s van gedroogd exotisch fruit

Kruid de soep eventueel verder af met gerookte paprika. Wortelsoep met crispy chorizo 4 personen . 45 min 1 kg Spar wortelen 2 uien 2 tenen look 2 planten koriander 2 kl gemalen koriander 1 kl kurkuma 2 kl gemalen komijn 1,25 l kippenbouillon 200 g Spar pikante chorizo ¼ citroen 30 g Spar boter 1 el Boni olijfolie 1. Snij de chorizo in kleine blokjes en zet opzij. 2. Pel de look en ui en hak grof. Schrob de wortelen en hak grof. 3. Pluk de blaadjes van de koriander, zet opzij en snij de steeltjes in stukjes. 4. Verwarm de boter en olie in een kookpot op een matig vuur. Fruit de ui en look glazig, bestrooi met komijn, kurkuma en korianderpoeder. Roerbak en kruid met peper en zout. 5. Voeg de wortelen en koriander steeltjes toe en dek de pot af. Laat 10 min zachtjes stoven, overgiet dan met bouillon en breng aan de kook. Laat 20 min pruttelen tot de wortelen zacht zijn. 6. Mix de soep fijn en kruid verder met peper en zout. 7. Verwarm een antikleefpan en roerbak de chorizoblokjes krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. 8. Verfris de soep met een kneepje citroensap. Verdeel over kommen en werk af met korianderblaadjes en chorizo.

de smaak van pittig eten

Gebakken rijst met krokant ei en pittige sambal 4 personen . 30 min 400 g Boni basmatirijst 4 el ketjap manis 1 el vissaus 2 el limoensap 2 tenen look 2 sjalotten 1 plant koriander 20 g gember 1 kleine rode chilipeper 50 g Spar verse ananasblokjes 100 g groene bonen 4 Spar eieren 1 limoen krokante uitjes huisgemaakte Malay sambal arachideolie

Spring Creek Taka Sauvignon Blanc Marlborough, Nieuw-Zeeland • mooie frisheid, typisch voor sauvignon • aangename afdronk van citrusvruchten

Zie p. 3 9

1. Ruim vooraf: kook de rijst al dente, giet af en strijk uit in een grote schaal. Laat volledig afkoelen en uitdrogen. 2. Snij de chilipeper in fijne ringetjes. Snij de bonen in schuine stukjes. Snij de ananas fijn. 3. Pluk de korianderblaadjes en hou opzij. Snij de steeltjes in stukjes. Schil de gember. 4. Pel de look en sjalotten. Doe ze samen met de koriandersteeltjes en gember in het hakmolentje en mix tot een fijn mengsel. 5. Meng de vissaus met ketjap en limoensap in een kommetje. 6. Verhit 1 el olie in de wok en fruit hierin het lookmengsel met de chilipeper. Voeg de bonen toe en roerbak beetgaar. Doe de rijst en ananas erbij, overgiet met het ketjapmengsel en schep de rijst om zodat alles een glanzend laagje heeft. 7. Laat doorwarmen en haal de wok van het vuur. 8. Verhit een laagje olie in een grote koekenpan en bak de eieren krokant. 9. Verdeel de rijst over kommen, schik er een eitje bovenop en werk af met korianderblaadjes en krokante uitjes. Serveer met partjes limoen en sambal.

Groentelasagne met tabasco § 4 à 6 personen . 1 u 250 g droge lasagneblaadjes ‘all uovo’ 2 x 400 g Spar spaghetti groenten (koeling) 350 g Spar kleurige paprika reepjes 400 g Spar babyspinazie 1 courgette 1 plant basilicum 1 verpakking Spar geraspte mozzarella 500 g Boni ricotta 2 Spar eieren Provençaalse kruiden Boni room Boni olijfolie tomatensaus: 3 uien 2 tenen look 1 el tomatenpuree 1 blik tomatenblokjes (400 g) 3 basilicumstengels tabasco

tabasco in de VS werd uitgevonden door Edmund McIlhenny? Die richtte in 1868 McIlhenny Company op in de staat Louisiana, waar het bedrijf nog steeds is. De eerste saus was er een jaar later en het huidige recept is nog altijd bijna onveranderd.

Pluk de blaadjes basilicum en hou de blaadjes en stengels apart. 2. Tomatensaus: pel de uien en snipper fijn. Pel de look en snij in fijne plakjes. 3. Verhit een scheut olijfolie in een pot en fruit de met zout bestrooide uisnippers op een laag vuur goudbruin en zacht. Voeg de look toe en roerbak tot goudbruin. Schep de tomatenpuree erbij en laat even meebakken. Blus met tomatenstukjes, vul het blik met water en voeg toe. Duw de basilicumstengels in de tomaten en breng aan de kook, kruid met tabasco naar smaak. De tomatensaus kan wat pit verdragen, want in de lasagne zal dit getemperd worden door de ricotta en mozzarella. Laat de saus 30 min sudderen, verwijder de stengels en pureer de saus glad. Snij de basilicumblaadjes in reepjes en schep door de saus. 4. Roerbak de spaghettigroenten zacht in olijfolie. Kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. Plet grof met een pureestamper. 5. Fruit de paprikareepjes in olijfolie, kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. 6. Laat de spinazie kort slinken in een warme pan. 7. Snij de courgette met een dunschiller in dunne linten. 8. Klop de ricotta en de eieren los met een scheut room, kruid met peper en zout en schep ½ van de spinazie erdoor. 9. Bouw de lasagne op: bestrijk een ovenschaal met een laagje tomatensaus. Leg daarop blaadjes lasagne, dan een laag courgette, paprikareepjes en een laag lasagnevellen. Ga verder met tomatensaus, spaghetti groenten, courgette en lasagnevellen. Bouw verder tot het laatste laagje pasta en bestrijk dit met het ricottamengsel. Schik de rest van de spinazie erop en bestrooi met mozzarella. 10. Zet 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Tabasco rijpt drie jaar lang op eikenhouten vaten.

de smaak van pittig eten

Mierikswortel Deze pittige wortel wordt geraspt en lijkt op een mix tussen radijs en mosterd.

Gepocheerde gamba’s met mieriksworteldip 4 à 6 personen . 40 min 800 g gamba’s (ongepeld) 500 ml pilsbier 5 zwarte peperkorrels 3 laurierblaadjes 1 kleine ui specerijen: 1,5 el selderijzout ¼ kl cayennepeper, paprika poeder, nootmuskaat, mosterdpoeder, kaneel, kardemom, pilipili, kruidnagelpoeder en gemberpoeder dip: 250 ml ketchup 2 el geraspte mierikswortel 1 kl selderijzout 1 kl worcestersaus 1 kl sriracha 1. Dip: meng alle ingrediënten in een kleine kom, dek af en zet koel. 2. Mix de specerijen in een kom. Pel de ui. 3. Breng een pot met 1 l water aan de kook, voeg ¾ van het specerijenmengsel, de doormidden gesneden ui, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Giet het bier erbij en laat even koken. 4. Zet het vuur wat lager. Voeg de ongepelde gamba’s toe en kook ze in 3 min roze en gaar. 5. Giet af en schik de gamba’s in een kom. Bestrooi met de rest van het specerijenmengsel en serveer als fingerfood met de mieriksworteldip.

Mierikswortel bevat: V vitamine C V antioxidanten V vezels V mineralen

Op www.mijnspar.be staan nog wel wat recepten met mierikswortel. 31

Tajine met harissaballetjes 4 personen . 45 min balletjes: 600 g rundsgehakt 1 Spar ei 1 kl ras-el-hanout mespunt kurkuma 1 el harissa 1 sjalotje

½ plant bladpeterselie en koriander Boni olijfolie tajine: 1 rode ui 2 tenen look 1 kl ras-el-hanout

1 kl peper, zout, paprikapoeder, kurkuma ½ kl komijn en gemberpoeder 100 g gedroogde abrikozen 1 el harissa

1. Snij de peterselie en koriander fijn. Pel de sjalot, ui en look en snipper fijn. Hou alles apart. 2. Snij de abrikozen in reepjes. Spoel de kikkererwten en laat uitlekken. 3. Meng het gehakt met losgeklopt ei, sjalot, harissa, ras-el-hanout, kurkuma, ½ van de peterselie en koriander. Kruid met peper en zout. Kneed het vlees en laat rusten zodat de smaken zich kunnen vermengen. 4. Verhit een scheut olijfolie in de tajine en stoof de uisnippers op een zacht vuur glazig. Voeg de specerijen toe en roerbak tot de geuren vrijkomen. 5. Voeg de look toe, roerbak en overgiet met een glas water. Voeg de abrikozen en harissa toe, dek de tajine af en laat 5 min stoven. Voeg de gepelde tomaten toe, dek af en laat verder stoven. 6. Rol intussen balletjes van het vleesmengsel en bak ze rondom bruin in een scheut olijfolie. 7. Doe de couscous in een kom, bestrooi met peper en zout en druppel er olijfolie over. Overgiet met 300 ml kokend water, dek af en laat wellen. 8. Voeg de balletjes en kikkererwten toe aan de tajine. Dek af en laat nog 5 min verder garen. 9. Schep de rest van de kruiden door de couscous en serveer samen met de tajine.

Elvea blokjes van gepelde tomaten (400 g) 32

200 g Hak kikkererwten 800 g Elvea gepelde tomaten couscous: 250 g couscous ½ plant bladpeterselie en koriander

Harissa Hak kikkererwten (380 g)

Deze hete rode saus uit Tunesië is gemaakt van onder meer chilipepers, tomaten, komijn, koriander en look.

de smaak van pittig eten

Thaise groene curry met tofu 4 personen . 30 min 2 bokaaltjes Boni groene currypasta 1 blik Boni kokosmelk 2 blokjes paddenstoelenbouillon 3 sjalotten 3 tenen look 20 g gember 2 stengels citroengras 1 broccoli 1 rode paprika 100 g verse maïskolfjes 100 g sojascheuten 400 g tofu 1 plant koriander rode chilipeper 2 lente-uien 1 el vissaus zeste en sap van 1 limoen zonnebloemolie rietsuiker

Cornet Oaked 0% • zacht en romig alcoholvrij bier met tonen van vanille en hout • met de herkenbare eikentoets van de originele Cornet Oaked

1. Pel de sjalotten en snij in fijne ringen. Pel de look en snij in fijne plakjes. Schil de gember en snij in kleine blokjes. 2. Snij de broccoli in roosjes, de maïskolfjes in stukken en de paprika in reepjes. 3. Snij de tofu in blokjes. 4. Snij de chilipepers en lente-uien in fijne ringetjes. 5. Verwarm een scheut olie in de wok en fruit de sjalotten glazig. Voeg de lookplakjes en gemberblokjes toe en roerbak. 6. Schep de currypasta erdoor, laat kort meebakken en overgiet met de kokosmelk. Giet er 250 à 500 ml water bij en verkruimel de bouillonblokjes erover. Voeg de gekneusde stengels citroengras toe. Laat 10 min sudderen. 7. Doe de groenten en tofublokjes erbij, laat sudderen tot de broccoli beetgaar is. Breng op smaak met vissaus, limoensap en rietsuiker. Voeg de sojascheuten toe. 8. Werk af met limoenzeste, chilipeper, lente-ui en korianderblaadjes. 33

Wasabi

Wasabikip met krokante salade 4 personen . 50 min 600 g kipfilet 1 tube wasabi 4 el Boni mayonaise met ei 2 el Boni maïsmeel 2 Spar eieren 120 g Spar wasabinoten 80 g panko 2 Spar wortelen 2 selderstengels 150 g sluimererwten 1 el sojasaus 1 el rijstazijn Boni arachideolie 1. Dep de kipfilets droog en bestrijk ze aan alle kanten met wasabi. Laat 20 min rusten. 2. Schil de selderstengels en wortelen, snij ze in lucifers. Was de sluimererwten, snij ze in fijne reepjes en schep de salade door elkaar in een kom. Besprenkel met 1 el olie, sojasaus en rijstazijn. Kruid met peper en zout. 3. Meng de mayonaise met 2 kl wasabi. 4. Maal de wasabinoten grof in een blender. Doe ze in een diep bord en meng met de panko. 5. Klop de eieren los in een ander diep bord en strooi het maïsmeel in een derde bord. 6. Snij de kipfilet in brede repen. Wentel ze eerst door het maïsmeel, dip vervolgens in de eieren en paneer met het wasabi-pankomengsel. 7. Frituur de kip goudbruin en gaar in olie. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met de salade en wasabimayonaise.

Echte wasabi is zoet en heeft een aangename pittige smaak. Het voordeel van deze specerij uit Japan is dat de scherpe smaak niet blijft hangen, maar meteen verdwijnt na het doorslikken.

nieuw BIO Artisans Partisans Tendre Promesse AOP Minervois, Frankrijk • evenwichtige wijn met lange, rijke finale • aroma’s en smaak met veel rood fruit, bessen, cederhout en kruidnagel

de smaak van pittig eten

Xi’an-noedels met gember en gehakt

Gember Deze pittige en gezonde wortelstok uit Zuid(oost)-Azië wordt in onze keuken almaar vaker gebruikt als specerij.

4 personen . 40 min 400 g Spar pappardelle 1 rode chilipeper 2 el sesamzaadjes saus: 4 el chili-olie 60 g gember 10 lente-uien 6 tenen look 700 g Spar gemengd gehakt 8 el sojasaus 4 el rijstazijn 4 el balsamicoazijn 4 el rijstwijn 4 kl komijnpoeder 4 kl korianderpoeder 2 kl gemalen zwarte peper 4 kl maïzena 0,5 à 2 kl chilivlokken naar smaak 1. Snij de chilipeper in fijne ringen. 2. Schil de gember en snij in fijne kleine blokjes. Pel de look en snipper fijn. 3. Snij het witte gedeelte van de lente-uien fijn en hou apart. Snij het groene gedeelte in flinterdunne ringen. 4. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Zet opzij. 5. Roer de maïzena los in 2 el water. 6. Verhit een grote wok. Voeg de chiliolie toe en fruit hierin de gember, het witte gedeelte van lente-ui en de looksnippers. Voeg het gehakt toe en bak knapperig goudbruin. Voeg sojasaus, chilivlokken, twee soorten azijn, rijstwijn, maïzena, komijn, peper en koriander toe. Roerbak tot de saus kleverig ingedikt is en haal van het vuur. 7. Breng een grote pot water aan de kook en kook de pappardelle gaar. Giet af en schep onmiddellijk door de saus. 8. Verdeel over kommen en werk af met het groen van de lenteui, rode peperringetjes en de geroosterde sesamzaadjes.

Gezond Chilipepers zijn een goede bron van:

V vitamines

A, C, E en K

V ijzer V magnesium V kalium 35

de smaak van pittig eten

Cake van gesmolten chocolade met chili, pecannoten en sesam 6 à 8 personen . 25 min + oven: 35 min 200 g Spar boter 200 g blonde zachte kandijsuiker 200 g intens donkere chocolade (86% cacao) 60 g bloem 1 kl bakpoeder ½ kl zout 1.

3 Spar eieren 1 buisje vanille-extract 90 g Spar pecannoten 90 g chocoladechips slagroom chilimole: 60 g sesamzaadjes 2 à 3 kl espelettepeper

Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht). 2. Bekleed een springvorm met bakpapier. 3. Zet een glazen kom boven een warmwaterbad en smelt de boter, chocolade en suiker erin. Laat het mengsel wat afkoelen. 4. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe. Roer met een houten spatel door elkaar. 5. Chilimole: rooster de sesam zaadjes goudkleurig in een droge koekenpan. Hou 1 el opzij en mix de rest van de zaadjes samen met de overige chilimole- ingrediënten tot een pasta. 6. Voeg ¼ van het chocoladebeslag toe aan de chilimole en roer los. Doe dit mengsel samen bij het chocoladebeslag en spatel door elkaar. 7. Klop de eieren er een voor een door. Spatel het vanille-extract en de chocoladechips door het beslag. 8. Hak de noten grof en schep ½ door het beslag. 9. Giet het beslag in een ingevette springvorm en strooi de rest van de pecannoten en de sesamzaadjes erover. 10. Bak de cake in het midden van de oven in 35 minuten gaar. Laat afkoelen tot kamertem peratuur en serveer met een dot slagroom.

Espelettepeper ½ kl gerookt paprikapoeder ¼ kl komijn 2 kl kaneel ½ kl zout 2 el ahornsiroop extra: springvorm 24 cm Ø bakpapier

Deze peper geeft een aangename, subtiele warmte zonder te branden, en is afkomstig uit de gemeente Espelette in het Franse deel van Baskenland. Wordt ook piment d’Espelette genoemd. De smaak is mild, fruitig en licht zoet, de aroma's zijn warm, met gedroogde tomaat, hooi en geroosterde specerijen.

Maak deze pikante smaakmakers gewoon zelf

1 3

de smaak van pittig eten

Zelfgemaakte sriracha §

± 200 ml . 20 min + fermenteren: 5 dagen

Sambal Malay

225 g rode chilipepers 5 tenen look ½ el zout 1 el ruwe bietsuiker 35 ml rijstazijn extra: bokalen met schroefdeksel

± 200 g . 30 min 6 tenen look 6 grote rode piccantina chilipepers 10 g chilivlokken 200 ml arachideolie 1 rode ui 1 el limoensap 2 à 4 kl ruwe bietsuiker ½ kl zout 2 el kokosroom (optioneel) 2 el vissaus extra: glazen pot met deksel 1. Pel de tenen look. Verwijder de steelaanzet van de chilipepers en snij in stukken. Doe ze samen met de look in het hakmolentje en mix. 2. Verwarm de olie en roerbak de chilimix. 3. Pel de ui en snij in fijne halve ringen. Voeg de ui en de chilivlokken toe aan de chilimix en roerbak tot de olie iets roder kleurt. 4. Voeg zout en suiker toe en laat verder bakken. Breng op smaak met limoensap, kokosroom* en vissaus. 5. Laat nog 1 min bakken en giet dan de over tollige olie af. Bewaar die in een bokaaltje. 6. Schep de sambal in een schone pot en overgiet met een laagje olie. Sluit en zet koel. * Optioneel, dit voegt wat meer smaak toe en maakt de saus iets minder pikant.

1. Pel de look en doe met de suiker en het zout in de keukenmachine. 2. Verwijder de steelaanzet van de pepers, snij in stukjes en voeg toe aan de look. Pureer tot een grove pasta en schep in een glazen bokaal. 3. Sluit de bokaal losjes af. Laat 2 dagen op kamer temperatuur fermenteren. 4. Roer de pasta door, sluit en laat nog 3 dagen staan. Roer elke dag even door en laat eventueel opgebouwd gas ontsnappen. 5. Voeg op de vijfde dag de rijstazijn en 25 ml water toe en pureer glad in de blender. 6. Roer het mengsel door een fijne zeef boven een sauspan en druk er zoveel mogelijk vocht door. 7. Breng op een middelhoog vuur aan de kook, draai het vuur lager en laat 5 à 10 min indikken. 8. Schep de hete sriracha in gesteriliseerde bokalen met schroefdeksel en zet koel.

Je kan sriracha verder op smaak brengen met 1 el vissaus, maar dan is die niet meer vegetarisch.

Canarische mojo rojo § ± 250 ml . 30 min 4 tenen look 2 rode piccantina chilipepers 1 kl gerookt paprikapoeder 1 kl komijn 2 el wijnazijn ½ kl zout 200 ml fruitige olijfolie 1 el Spar amandelpoeder

1. Pel de look. Verwijder de steelaanzet van de chili pepers en snij in stukken. Doe samen met de look in het hakmolentje en mix fijn. 2. Voeg komijn, paprikapoeder, wijnazijn en zout toe en mix. Meng de olie er geleidelijk door en blijf mixen. 3. Mix het amandelpoeder erdoor en breng indien nodig verder op smaak met zout. Dit poeder verdikt en verzacht de saus.

Angélique en Alain Jacquel naast Spar-aankoper Glen Goyvaerts.

passioneel product

Président brie

Kaas die punten scoort Brie is een klassieker binnen elke kaasafdeling. De Franse wit schimmelkaas van gepasteuriseerde koemelk is bekend om zijn zachte structuur en milde, romige en boterachtige smaak. Aankoper Glen Goyvaerts ging samen met kook op bezoek bij Lactalis, waar de iconische brie van Président wordt gemaakt. De reis brengt ons over de Franse grens, naar het dorpje Corcieux in de Vogezen, de bergketen in het noordoosten van het land. Daar bevindt zich niet alleen de grootste Lactalis-fabriek die brie produceert, maar ook de boerderij van de familie Jacquel. Hun 140 melkkoeien zorgen mee voor de basis van Président brie. Veel lokaler wordt een ingrediënt niet. Alain Jacquel leidt ons rond.

Corcieux

Koetjes in de wei

Alain: “We melken onze koeien tweemaal per dag. Vanaf de lente gaan ze na de ochtendmelkbeurt rond 10u naar de wei. Rond 17u30 keren ze terug naar de stal, waar we ze opnieuw melken. Zo kunnen de koeien lekker lang grazen in de wei. Tijdens de winter blijven ze binnen. Maar er staat sowieso ook nog een rijke, aangepaste en voedzame mengeling van maïs, hooi, gras, mout en granen op het menu.”

De koeien genieten van een rijk en voedzaam menu.

De kaasfabriek

We nemen afscheid op de boerderij en trekken naar de kaasfabriek samen met Harmony Verschuere, Key Account manager bij Lactalis. De fabriek ligt op zo’n 100 km van Nancy en Straatsburg, tussen de bergen, natuur en meren. 41

Vanaf de lente grazen de koeien in de wei.

De kaasfabriek werkt met moderne installaties.

De gevulde vormen worden wielen van 3 kg.

Kaasmaker Robert Marcillat richtte de fabriek in 1931 op. Aanvankelijk was dat voor andere kazen, maar daarna ook voor brie. Sinds 1997 maakt de fabriek naast volledige kaaswielen van 3 kg ook afzonderlijk verpakte briepunten. Lactalis nam de fabriek over in 1996 en breidde ze sindsdien nog verder uit, onder andere met een afdeling voor kaassnacks.

De melkkwaliteit voor Président brie is heel het jaar hetzelfde. Van melk tot brie

Wanneer de melk aankomt, test en standaardiseert Lactalis ze eerst. Zo garandeert het bedrijf het hele jaar door dezelfde melkkwaliteit voor Président brie. Daarna wordt de melk gepasteuriseerd en worden niet-dierlijk stremsel en penicillium toegevoegd. Dat laatste zorgt tijdens de rijping voor die typische witschimmelkorst. 42

Na die behandeling komt de melk terecht in een moderne installatie met verschillende compartimenten die samen als een lopende band fungeren. Hier verandert ze in wrongel en wei. Vervolgens gaat de wrongel in vormen voor briewielen van 3 kg. Die vormen worden per vier op elkaar gestapeld, zodat de wei op natuurlijke wijze kan weglopen. Hierna worden de kazen ontvormd en gaan ze door de zoutstrooier. Daarna mag het rijpingsproces beginnen. Na vier dagen worden de kaaswielen omgedraaid.

De kazen worden gedraaid, zodat de korst zich kan vormen.

passioneel product

Briepunten worden manueel uit elkaar gelegd.

Glen, Harmony en een briewiel van 3 kg.

Bij Spar In onze winkels vind je zowel voorverpakte Président-briepunten als punten die de medewerkers van onze kaasafdelingen vers afsnijden en verpakken.

Sommige wielen worden met een draad in twaalf briepunten gesneden. Zowel de wielen als de punten rijpen in kelders, eerst bij 17°C en daarna bij 15°C. De punten worden manueel wat uit elkaar gelegd, zodat de witschimmelkorst zich optimaal rond elk stuk kan ontwikkelen. Een rijping duurt 8 tot 10 dagen. 43

Het beste gebak begint met de bloem van Anco.

Anco.be

trending

Dol op dot cake Dat de onlinewereld een kleurrijke plek kan zijn, weten we intussen wel. Dat geldt ook voor de recepten die plots overal op sociale media opduiken. Deze dot cake is daar een mooi en lekker voorbeeld van.

Dot cake 4 stuks . 40 min + oven: 40 min cake: 400 g Boni bloem 400 g suiker 12 g bakpoeder 230 g Spar zachte boter + extra 4 Spar eieren 240 ml Boni volle melk ½ kl vanille-extract

botercrème: 200 g Spar zachte boter 250 g poedersuiker 30 ml Boni melk ½ kl vanille-extract 50 g sugar disco extra: springvorm 24 cm Ø 4 glaasjes van zo’n 8 cm hoog bakpapier

Een ideale traktatie voor op een feestje.

1. Cake: verwarm de oven voor op 180°C. 2. Vet een ronde (spring)bakvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. 3. Meng de bloem met het bakpoeder. 4. Klop de boter met de suiker luchtig. Klop er 1 voor 1 de eieren door. 5. Voeg de bloem, de melk en het vanilleextract toe en meng tot een glad geheel. 6. Giet het beslag in de bakvorm en bak 35 à 40 min in de voorverwarmde oven. 7. Laat na het bakken 10 min afkoelen in de vorm, haal uit de vorm en laat volledig af koelen op een rooster. 8. Botercrème: klop de boter romig. Voeg de poedersuiker toe en mix goed door. Voeg de melk en het vanille-extract toe en klop de botercrème in 2 min luchtig. 9. Dot cake: steek met de glaasjes een stuk uit de cake. Duw de cake in elk glaasje goed naar de bodem, laat ongeveer 2 cm leeg tot aan de rand. 10. Vul de glaasjes tot de rand met botercrème. Strijk mooi af met een paletmes. 11. Dop de botercrème volledig in de sugar disco. 12. Zet in de koelkast en laat 30 min opstijven. 45

Koken met

kabeljauw Kabeljauw voelt zich thuis in heel uiteenlopende gerechten. We visten drie lekkere recepten op in Hongkong, IJsland en Kaapverdië.

Hong Kong Steamed Cod uit Hongkong

de wereld rond

Plokkfiskur met kabeljauw en bieslook uit IJsland

Bacalhau com Feijão

uit Kaapverdië

Ontdek de recepten op p. 48-49 47

Plokkfiskur met kabeljauw en bieslook 4 personen . 40 min 600 g Spar kabeljauwfilet 600 g Spar aardappelen 1 grote ui 40 g Spar boter 40 g bloem 500 ml Boni volle melk 1 laurierblaadje 1 plant verse bieslook

Hong Kong Steamed Cod Keuken:

4 personen . 20 min

Gestoomde vis is een klassieker uit de Kantonese keuken. Zeker bij belangrijke gelegenheden als een huwelijk of Nieuwjaar staat het mee op tafel. Vaak wordt een hele vis geserveerd, als symbool van voorspoed en overvloed.

600 g Spar kabeljauwfilet 4 el sojasaus 1 el sesamolie 3 cm verse gember 3 lente-uitjes ½ kl suiker 1 el water

Hongkongs

Je kan de look ook goudbruin bakken voor het serveren.

1. Leg de kabeljauw in een hitte bestendige schaal. 2. Snij de gember in dunne reepjes en verdeel over de vis. Stoom de kabeljauw 8 à 10 min, tot hij net gaar is. 3. Meng ondertussen de sojasaus met sesamolie, suiker en water. 4. Snij de lente-ui fijn. Pel en hak de look. 5. Giet de saus over de gestoomde kabeljauw. 6. Verdeel de lente-ui en look erover en serveer direct.

Keuken:

IJslands Vis speelt al eeuwen een hoofdrol in de IJslandse keuken. Plokkfiskur is een echte huiselijke klassieker. Omdat het zo’n toegankelijk gerecht is, staat het zelfs vaak op het lunchmenu in scholen. Soms wordt het gegratineerd met wat kaas.

de wereld rond

1. Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook ze in gezouten water gedurende 15 à 20 min tot ze gaar zijn. Giet af, laat kort uitdampen en plet ze grof met een vork. De aardappelen mogen nog wat structuur behouden. 2. Breng een pan met licht gezouten water en het laurierblaadje tegen de kook aan. Leg de kabeljauwfilet erin en laat de vis 5 à 7 min zacht garen. 3. Haal de kabeljauw uit het kookvocht, laat kort uitlekken en verdeel voorzichtig in grove stukken. 4. Pel de ui, snij hem fijn en stoof in de boter op een zacht vuur tot hij glazig en zacht is. Voeg de bloem toe, roer goed door en laat de bloem ± 1 min zacht meebakken. Giet de melk er beetje bij beetje bij en blijf goed roeren tot een gladde, romige saus ontstaat. 5. Voeg de aardappelen en de kabeljauw toe aan de saus en meng alles voorzichtig door elkaar. 6. Laat de plokkfiskur nog enkele min op een zacht vuur doorwarmen en kruid met peper en zout. 7. Verdeel de warme plokkfiskur over de borden. Snij de verse bieslook fijn en werk elk bord er royaal mee af. Serveer onmiddellijk, eventueel met roggebrood erbij.

Voeg eventueel nog stukjes chorizo toe. Bacalhau com Feijão 4 personen . 35 min 400 g Spar kabeljauwfilet 1 blik kidneybonen of bruine bonen (± 400 g) 1 ui 2 tenen look 1 rode paprika 2 tomaten 1 wortel 2 el Boni olijfolie ½ kl paprikapoeder ¼ kl komijn 1 laurierblad 200 ml water 4 takjes peterselie

Keuken:

Kaapverdisch Dat Kaapverdië van midden 15de eeuw tot 1975 bij Portugal hoorde, zie je nog aan de eetcultuur: kabeljauw is er enorm populair en feijão, Portugees voor bonen, is er een vaak voorkomend ingrediënt. Hier komen Afrikaanse en Portugese invloeden echt samen.

1. Pel de ui en look. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika. Schil de wortel. Snij de ui, look, paprika, tomaten en wortel in kleine stukjes. 2. Verhit de olijfolie en bak de ui en look kort. Voeg de paprika, wortel en tomaten toe en bak ± 5 min. 3. Voeg de bonen, het water, paprikapoeder, de komijn en het laurierblad toe. Laat ± 10 min zachtjes stoven. 4. Snij de kabeljauw in stukken en leg bij de groenten. Laat nog 8 à 10 min zachtjes garen, tot de vis gaar is. Kruid met peper en eventueel wat zout. 5. Dresseer op een bord en werk af met plukjes peterselie.

Herfstbeleg

De herfst is een tijd van volle en stevige smaken en producten. Dat is bij Spar mooi weerspiegeld in het nieuwe herfstassortiment charcuterie. Heerlijk beleg, rijkelijke salades en uiteraard paté. We stellen jullie al een deel van ons aanbod voor.

1 Bretoense kippenroulade

Opgebouwd als een roulade, gevuld met pâte van kippenvlees en kruiden.

2 Zuiderse bacon

Bacon omwikkeld met zuiderse kruiden, ideaal voor bij raclette.

3 Paté met appel en spek

Fijne roompaté, verrijkt met appel en krokant gebakken stukjes spek.

4 Kipsalade samba

Kipsalade met saus op basis van mayonaise, met sambal voor wat pit en tomaat voor een mooie kleur en zoete toets.

5 Gerookte forelsalade

Met mooie stukjes gerookte forel.

6 Eendenborstpaté met abrikozen en mango Mousse de canard met stukjes gerookte eendenborst en fruit voor een zoete toets.

7 Saint-Hubert Ardense ham IGP

Gedroogde ham met beschermde geografische aanduiding: geproduceerd in de Ardennen volgens de regels van een lastenboek.

8 Rillette van varken, eend of gans Een Franse klassieker; langzaam gegaard, smeerbaar en rijkelijk.

Spar-herfstassortiment

Over dit triobrood vind je meer info op p. 57.

7 5

6 51

Herfstkazen Een kaasplank delen met vrienden of familie is de ideale manier om een fijne dag met mooie najaarskleuren te vieren. En met het herfstaanbod van Spar stel je die makkelijk samen.

Kiss the Cheese Spaanse konfijten (40 g) Ideaal bij kaas en in 6 smaken: pompelmoes, mango, rozen, olijfolie, kumquat en peer.

La Tur (230 g) Romig, zelfs ietwat stroperig, met een dunne rimpelige korst; gemaakt met koeien-, geiten- en schapenmelk in Piëmont.

Geitenkaas met rozijnen (80 g)

Geitenkaas mixed fleur (80 g)

Belgisch geitenkaasje getopt met donkere rozijnen.

Belgisch geitenkaasje getopt met bloem blaadjes, een echte eyecatcher op elke kaasplank.

Dolce Toma Schapenkaas met eetbare askorst uit Piëmont.

Carré de Liège Zeer toegankelijke Belgische wit schimmelkaas.

Spar-herfstassortiment

Tomme de Normandie Harde koekaas met eetbare korst, 3 tot 5 maanden gerijpt op houten planken.

Je vindt nog veel meer soorten in de kaasafdeling van jouw Spar.

Alpenbloemenkaas Zwitserse bergkaas van koemelk met een korst afgewerkt met bloemen.

Le Mont Noix Halfharde gewassen korstkaas van koe melk, met subtiel nootaroma.

Fleur de Fagne met peper Belgische witschimmel kaas, omwikkeld met peper.

Wegwijs in rundvlees Ons klassiek rundvlees is van vrouwelijk Belgisch witblauw; mals, sappig en erg smaakvol. In het nieuwe herfstaanbod vind je ook een mooie selectie van andere toprassen.

Angus dunne lende Malse, sappige steak uit de rug, tussen ribben en wervels, met een fijne vetrand en een rijke smaak.

Holstein rumsteak dubbeldoel*

Sappige, rijk gemarmerde steak met een volle smaak. Het vet smelt tijdens het bakken en houdt het vlees lekker mals.

Holstein ribeye dubbeldoel* Sappige steak van tussen de 6de en 12de rib.

Limousin tournedos Bijzonder malse en magere steak uit het achterste rugdeel met een fijne structuur en zachte smaak.

Limousin burger * Dubbeldoel? Dat is vlees van runderen die eerst zijn ingezet voor melkproductie.

Kwaliteitsburger met een pure vleessmaak.

Spar-herfstassortiment

Runderrassen uitgelegd Hereford côte à l’os Gemarmerde steak uit de rib, met een volle smaak en sappige structuur.

Holstein Vooral bekend als melkras. Levert vrij mager vlees met een subtiele smaak en malse textuur.

Angus

Van oorsprong Schots ras dat wereld wijd vermaard is om zijn sappig, gemarmerd en smaakvol vlees. Ons Angusvlees komt uit Ierland.

Hereford Runderras uit het Engelse Hereford shire, geliefd om zijn mals, licht geaderd vlees en rijke smaak.

Limousin Afkomstig uit de gelijknamige Franse regio. Levert vlees met een unieke combinatie van sappigheid, malsheid en een krachtige smaak.

Ierse entrecôte Malse steak met een fijne vetrand, uit de dunne lende, tussen ribben en ruggengraat.

Angus burger Sappige kwaliteits burger met een subtiele marmering.

Ierse tomahawk Indrukwekkende steak met bot, uit de rundsribben. Een echte blikvanger om te grillen en te delen.

H er f st Lunch voor 1 persoon STAP 1: Verdeel 50g Philadelphia Original over een boterham naar keuze. Bak 50g spekblokjes krokant in een pan of in de oven, laat ze nadien wat drogen op keukenpapier. Zet apart.

STAP 2: Snij 125g champignons in 4 en bak deze in 12g boter . Blus met citroensap van ¼ citroen en kruid met peper en zout. Snij een beetje verse dragon fijn en meng deze onder de champignons. Zet apart. Marineer 25g beukenzwammen met olie, 0,5 eetlepel azijn, peper en zout en bak ze.

STAP 3: Verdeel de champignon-dragonmengeling over de broodjes. Strooi er de spekblokjes overheen en werk af met enkele beukenzwammen en wat bieslook. TIP: garneer met stukjes walnoot.

Voor meer lekkere smaken

ga naar

variété

Elke dag lekker brood Van luchtig wit tot stevig volkoren: met deze ambachtelijke, traditionele broden van Spar kan je telkens van iets anders genieten. Drie van de vijf zijn nieuw in ons assortiment. 1 Triobrood

(600 g) Drie delen in één brood: wit, bruin en donker. Afgewerkt met sesam& nigellazaad, pompoenen zonnebloempitten en granen. Enkel beschikbaar in de herfst en winter.

nieuw

2 Houthakkersbrood

(600 g) Op stenen vloer gebakken donker brood op basis van tarwe, rogge, granen, pitten, zaden en mout en met huis gemaakte desem. Bron van vezels.

3 Multigranenbrood

(500 g) Brood met veel aroma, dankzij lang rijpen van het deeg. Rijkelijk getopt met lijn-, nigella- en maanzaad en zonnebloempitten.

4 Boulot gourmand

(600 g) Typisch Frans brood met een luchtig kruim, een licht zurige smaak en een lekker krokante korst.

nieuw

5 Volkorenbrood

(600 g) Vezelrijk, op stenen vloer gebakken brood met huis bereide desem en op steen gemalen meel. Volkoren is weer hip en trendy, wij spelen graag in op deze trend. 57

Deel uit met

kinderkeuken

e d g a a l e g n e E combinatie! Olivia

Pizza’s en croques hebben op het eerste gezicht niet veel met elkaar gemeen. Maar als je ze combineert, krijg je plots een superlekker gerecht. Dat kunnen nichtjes Olivia (10 jaar) en Lou (10 jaar) zeker bevestigen!

Lou

Lou: “Geen pizza zonder tomaten!”

Pizza-croques 4 personen . 35 min + oven: 10 min 1 Spar toastbrood 250 ml passata voor pizza 2 Spar snoeppaprika’s 1 kleine trostomaat 4 gekleurde kerstomaatjes 2 sneden Spar ontvette ham 50 g Spar fuet 2 el Spar pesto verde 4 Boni zwarte olijven ½ burrata 100 g Spar gemalen mozzarella 100 g Spar gratinmix 1/3 plant basilicum Boni Italiaanse kruiden extra: bakpapier 1.

Olivia: “Zorg dat je alles mooi spreidt.” 60

Was de snoeppaprika’s, tros tomaat en kerstomaten. 2. Snij de paprika’s in fijne ringen. 3. Snij de ham in blokjes van 1 x 1 cm. 4. Snij de olijven en trostomaat in fijne schijven. 5. Halveer de gekleurde kers tomaatjes. 6. Leg de sneden van een half toastbrood op een met bak papier beklede bakplaat. Smeer 2 el passata op elke snede. 7. Verdeel de gemalen mozzarella over de sneden brood en dek af met een tweede snede brood. 8. Verwarm de oven voor op 210°C. 9. Besmeer de bovenkant met 2 el passata en beleg elke croque op een andere manier met de verschillende ingrediënten: A ham, tomaatjes en gemalen gratinmix, B fuet en gemalen gratinmix, C paprika, zwarte olijven en gemalen gratinmix, D pesto verde en burrata. 10. Bak de pizza-croques 10 min in de voorverwarmde oven. 11. Haal ze uit de oven en bestrooi met de Italiaanse kruiden. 12. Scheur er verse basilicum blaadjes over en serveer.

kinderkeuken

Samen: “Dit is het beste van twee werelden!”

BRAND

*Betreft een wedstrijd, ga naar www.win.milka.com om kans te maken op prijzen zoals een vergoeding voor 2 maanden woonlasten of 1 jaar water-, gas- of elektriciteitskosten. Deelname staat open voor inwoners van Nederland die tenminste 18 jaar oud zijn. Deze actie loopt van 17/08/2026 tot en met 13/12/2026. Bekijk het volledige wedstrijdreglement op de website voor meer informatie. Geniet gerust, maar wel bewust. V.U.: M. Bamelis, Mondelez Belgium bv, Stationsstraat 100, 2800 Mechelen.

5x pompoen

5×

POMPOEN Pompoenen zijn echte herfst favorieten die zowel in hartige als zoete gerechten passen. Met vijf verschillende soorten maakten we vijf uiteenlopende gerechten klaar, van soep tot dessert.

Pompoensoep met rode curry, kokos en citroengras § 4 personen . 35 min 1 kg Crown Prince pompoen 1 ui 2 tenen look 20 g gember 1 rode chilipeper 1 citroengrasstengel 50 g rode curry 200 ml Boni kokosmelk 1 l groentebouillon 1 bosje koriander Boni zonnebloemolie 1.

Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij 600 g vruchtvlees in stukken. 2. Pel de ui en look. Snipper de ui fijn en pers de look. Schil de gember en rasp fijn. 3. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de chilipeper en snipper fijn. 4. Plet het citroengras met de achterkant van een groot mes of met een vijzelstamper. 5. Verhit wat zonnebloemolie in een kookpot. Bak de ui en look glazig. Roer de pompoen, chilipeper en gember erdoor. Voeg 35 g rode curry toe en laat even meebakken. Blus met de kokosmelk en groentebouillon. Voeg het citroengras toe. 6. Laat 20 min sudderen onder deksel. Verwijder het citroengras. 7. Snipper de koriandersteeltjes fijn en voeg toe aan de soep. 8. Mix de soep fijn. Kruid met zout. 9. Meng de rest van de rode curry met 3 el zonnebloemolie. 10. Werk de soep af met de olie van rode curry en de korianderblaadjes, en serveer.

de Crown Prince zijn naam dankt aan een soort krans of kroon die onderaan de vrucht zit? Vanbinnen heeft deze opvallende, blauwgrijze pompoensoort mooi oranje vruchtvlees. Hij is ideaal voor soep, puree, curry en stoofgerechten.

5x pompoen

Festivalpompoen met wildragout 4 personen . 50 min + oven: 2 u 2 grote of 4 kleine festivalpompoenen 1,2 kg wildragout (hert of ree) 200 g Spar gezouten spekblokjes 1 ui 2 tenen look

2 wortelen 250 g Spar champignons 2 el Boni bloem 100 ml rode porto 800 ml wildfond 150 g Boni aalbessen confituur 75 g bruine kandijsuiker

Pel de ui en look. Snipper fijn. Schil de wortelen en snij in schijven van 1 cm. Snij de champignons in 4. 2. Verhit boter in een pan en bak de ragout mooi bruin. Roer spek, look en uien erdoor. Laat even meebakken. Blus met porto en laat verdampen. 3. Verhit boter in een kookpot en bak de champignons mooi bruin. Schep het vlees met de ui en look erbij. Strooi de bloem erover en roer goed. Bevochtig met de fond. 4. Voeg de confituur, suiker, wortelen, mosterd, laurier en kruidnagel toe en breng aan de kook. 5. Verwarm de oven voor op 140°C en zet de pot 2 u met deksel erin. 6. Snij de hoed van de pompoenen en schraap de pitten eruit. Zet de pompoenen met hun hoeden de laatste 50 min mee in de oven. 7. Zet de ragout even kort op het vuur en breng zacht aan de kook. Voeg de roux toe en roer goed door. Kruid met peper en zout. 8. Vul de pompoenen met de ragout en werk af met fijngesnipperde peterselie. 9. Bak de kroketten in de friteuse. 10. Serveer de gevulde pompoenen met de gebakken kroketten.

Clos Saint Michel Châteauneuf-du-Pape, Frankrijk • aroma’s van rood fruit, kruiden en zoethout • robuuste en evenwichtige wijn met krachtige afdronk

2 el Boni mosterd 2 blaadjes laurier 2 kruidnagels 2 el bruine roux 1 bosje krulpeterselie 1 kg Spar verse kroketten boter

Multifunctioneel De kleurrijke festivalpompoen is ideaal als decoratie voor een gezellige herfstsfeer of als verrassende presentatie van een gerecht. Ze hebben die typisch zachte smaak zodat je ze ook kan gebruiken als ingrediënt. Bij Spar zijn ze van Belgische oogst.

Candico bruine kandijcassonade (1 kg)

Pompoenbrood 1 brood . 40 min + oven: 40 min 400 g pompoen 2 Spar eieren 100 g bruine suiker 200 g Boni bloem + wat extra 1 kl bakpoeder 1 kl baksoda ½ kl kaneel ½ kl gemberpoeder ½ kl nootmuskaat 5 g zout 50 g Spar gepelde pistachenoten 40 ml Boni zonnebloemolie + wat extra roomkaasglazuur: 100 g roomkaas 50 g poedersuiker ½ kl vanille-extract extra: cakevorm 20 x 10 cm spuitzak met gekartelde spuitmond 1. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Stoom of stoof de blokjes 10 min gaar. Mix tot fijne puree. Laat afkoelen. 2. Hak de pistachenoten fijn. Meng de bloem met het bakpoeder, de baksoda, de kaneel, het gemberpoeder, de nootmuskaat en het zout. 3. Verwarm de oven voor op 175°C. 4. Klop de eieren en de bruine suiker luchtig. Meng de olie en 250 g pompoenpuree erdoor. Voeg het bloemmengsel en de pistachenoten toe en roer tot een glad beslag. 5. Smeer een cakevorm in met zonnebloemolie en strooi wat bloem erin. Giet het beslag in de cakevorm. 6. Bak 40 min in de voorverwarmde oven. Laat 10 min afkoelen in de vorm. Haal uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. 7. Roomkaasglazuur: klop de roomkaas luchtig met de poedersuiker en het vanille-extract. Doe in een spuitzak met gekartelde spuitmond. Spuit op de bovenkant van het brood. 66

Deze klassieke pompoen is ook zeer geschikt voor soep, saus en chutney.

5x pompoen

Pompoenwafels Santa Maria koek- & speculaaskruiden (34 g)

nieuw NONA mojito (25 cl) • alcoholvrije cocktail met mojitosmaak • op basis van extracten van planten, kruiden en vruchten zoals limoen en munt

20 stuks . 35 min 400 g kastanjepompoen 200 g Boni bloem 50 g bruine suiker 1 kl bakpoeder 1 kl Santa Maria koek- & speculaaskruiden 2 Spar eieren 120 ml Boni volle melk 50 g Spar boter (kamer temperatuur) + wat extra topping: 2 bananen 2 jonagoldappelen 1 kl kaneel 200 g slagroom in een spuitbus poedersuiker extra: wafelijzer 1. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Stoom of stoof de blokjes 10 min gaar. Mix tot fijne puree. Laat afkoelen. 2. Meng de bloem, suiker, het bakpoeder, de speculaaskruiden en ½ kl zout. Voeg de eieren, 200 g pompoenpuree, melk en boter toe. Klop tot een glad beslag. 3. Verhit het wafelijzer en vet in met wat boter. Vul de platen met ongeveer 3 el beslag. Sluit het wafelijzer en bak goudbruin. Haal uit het wafelijzer en laat afkoelen op een rooster. 4. Topping: pel de banaan en snij in schijfjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snij in fijne partjes. 5. Serveer de wafels met banaan, appel en slagroom. Werk af met wat kaneel en poedersuiker.

BOOST

JE MAALTIJD MET

5x pompoen

Butternutbrownie met hazelnoten en vanille-ijs 4 personen . 40 min + oven: 20 min butternutbeslag: 200 g butternut 100 g roomkaas 50 g suiker 1 Spar ei 100 g Boni bloem 1 kl kaneel chocoladebeslag: 2 Spar eieren 120 g bruine suiker 150 g pure chocolade

120 g Spar boter 120 g Boni bloem 1 kl bakpoeder 80 g Spar geroosterde hazelnoten serveertip: Boni vanille-ijs extra: bakvorm 20 x 20 cm bakpapier

Butternutbeslag: schil de butternut, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Stoom of stoof de blokjes 10 min. Mix tot fijne puree. Laat afkoelen. 2. Klop de roomkaas luchtig met de suiker. Klop het ei erdoor. Spatel 100 g butternutpuree, 100 g bloem en de kaneel erdoor tot een glad beslag. 3. Chocoladebeslag: smelt de pure chocolade. Smelt de boter. 4. Meng de bloem met het bakpoeder en een snuifje zout. 5. Hak de hazelnoten fijn. 6. Klop de eieren met de suiker luchtig. Klop de boter en de chocolade erdoor. Spatel het bloemmengel erdoor. Roer de hazelnoten door het beslag. 7. Brownie: giet ½ van het chocoladebeslag in een met bakpapier beklede bakvorm. 8. Verdeel het pompoenbeslag erover en giet de rest van het chocoladedeeg erop. Trek met een mes wat lijnen in het beslag voor een gemarmerd effect. 9. Zet 20 min in de oven op 175°C. 10. Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.

je de schil bij sommige bereidingen niet hoeft te verwijderen, omdat die eetbaar is? Een butternut heeft een milde, boterachtige smaak en is ideaal voor soep, puree, ovenschotels, salades en gebak. 69

In een grote

paddenstoel Portobello

met geitenkaas, spinazie, peer en walnoten

Avila hele babyperen op lichte siroop (425 g)

dubbelop

Met hun grote hoed vragen portobello’s om gevuld te worden. Ga je voor geitenkaas, spinazie en peer, of voor champignons, spek en blauwe kaas?

Portobello

met champignons, blauwe kaas, spek en croutons

Ontdek de recepten op p. 73 71

etaalbare

bewaarproducten Het comfort van een goedgevulde voorraadkast De Boni-producten met lange houdbaarheidsdatum vormen de basis voor tal van gerechten. Duik in het uitgebreide assortiment van je Spar-winkel en vul je voorraadkast aan. Zo heb je altijd iets in huis om een heerlijke en betaalbare maaltijd te bereiden.

Huismerk van

dubbelop

Gevulde portobello met geitenkaas, spinazie, peer en walnoten § 4 personen . 35 min 4 grote portobello’s 2 rijpe peren 300 g Spar verse spinazie 1 teen look 150 g Spar zachte geitenkaas 80 g Spar walnoten 2 el Boni olijfolie

vinaigrette: 2 el honing 2 el mosterd 2 el olijfolie 1 el natuurazijn afwerking: 50 g Spar jonge spinazieblaadjes extra: ovenschaal

1. Verwarm de oven voor op 190°C. 2. Maak de portobello’s schoon en verwijder voorzichtig de steeltjes. Leg de portobello’s met de open zijde naar boven in een ovenschaal. 3. Pel de look en hak fijn. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de look kort aan. 4. Voeg de spinazie toe en laat kort stoven tot de blaadjes volledig geslonken zijn. Kruid met peper en zout. 5. Verdeel de gestoofde spinazie met look over de binnenkant van de portobello’s. 6. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij elke peer in 4 parten. 7. Verdeel de stukken peer over de portobello’s, leg ze op de gestoofde spinazie. 8. Verbrokkel de geitenkaas grof en verdeel over de peer en spinazie. 9. Hak de walnoten en strooi ze over de gevulde portobello’s. 10. Zet de portobello’s 15 à 20 min in de oven, tot ze gaar zijn en de geitenkaas licht begint te kleuren. 11. Vinaigrette: meng de honing met de mosterd, olijfolie en natuurazijn tot een gladde dressing. Kruid met peper en zout. 12. Haal de gevulde portobello’s uit de oven en schik eentje op elk bord. Lepel er de honing-mosterdvinaigrette over. 13. Werk af met jonge spinazieblaadjes en serveer.

Gevulde portobello met champignons, blauwe kaas, spek en croutons 4 personen . 35 min 4 grote portobello’s 300 g gemengde champignons 150 g Spar spekblokjes 150 g blauwschimmelkaas

100 g croutons 2 tenen look 2 el olijfolie 50 g Spar rucola extra: ovenschaal

1. Verwarm de oven voor op 190°C. 2. Maak de portobello’s schoon en verwijder voorzichtig de steeltjes. Leg ze met de open zijde naar boven in een ovenschaal. 3. Maak de gemengde champignons schoon en snij ze in grove stukken. Pel de look en hak fijn. 4. Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de champignons op een hoog vuur mooi goudbruin. 5. Voeg de fijngehakte look toe en bak kort mee. Kruid de champignons met peper en zout. 6. Bak de spekblokjes in een aparte pan goudbruin en krokant. 7. Verdeel de gebakken champignons over de porto bello’s en voeg de spekblokjes toe. 8. Verbrokkel de kaas en verdeel over de champignons en het spek. 9. Verdeel de croutons over de gevulde portobello’s en druk ze lichtjes in de vulling. 10. Zet de portobello’s 15 à 20 min in de oven, tot ze gaar zijn en de blauwe kaas mooi gesmolten is. 11. Haal uit de oven en schik een portobello op elk bord. Werk af met rucola en serveer onmiddellijk.

NIEUW

NIEUW MAYONAISE À L’ANCIENNE

Authentiek van smaak. Vol karakter. Een romige mayonaise met mosterdzaadjes voor een rijke, authentieke smaakbeleving.

beste buur

“Koken verbindt mensen” Kateryna 47 jaar In België sinds 2022

Kateryna kwam ruim vier jaar geleden naar België, na de Russische invasie van Oekraïne. Ze werkt in een maatwerkbedrijf en woont alleen in Heist-op-den-Berg, waar ze geregeld actief is in de gemeenschap. Tussendoor leert ze steeds meer over de Belgische keuken.

Oproep Doe mee aan Beste buur! Elke maand deelt iemand met buitenlandse roots de lievelingsgerechten uit zijn of haar cultuur, en ook uit de Belgische keuken. Wil je graag meedoen? Mail naar ann.standaert@ retailpartnerscolruyt group.be. 75

“Ik vond kip en appelmoes een gekke combinatie” Typisch Oekraïens

Kerstmis Met kerst wordt er traditioneel overvloedig gekookt, de tafel staat dan helemaal vol. De weken ervoor wordt er gevast. Op kerstavond staan er 12 gerechten zonder vlees op het menu, maar wel met vis of eieren. Op kerstdag mag er opnieuw vlees worden gegeten.

Goed gevuld Een klassieker in de Oekraïense keuken zijn varenyky, een soort dumplings. Die kunnen gevuld zijn met aardappelen, kool of verse kaas, maar evengoed met kersen. Dat is dan als dessert.

Hoe ben je in Heist-op-den-Berg beland? “Daar woonde het gastgezin waar ik eerst bij verbleef. Zij waren mijn gids in de Belgische cultuur en keuken. Chocolade, bier en frietjes kende ik al. Maar zij hebben me met veel meer laten kennismaken, zoals witlof, een uniek Belgisch product. Ik vind het heel lekker, rauw en zeker met kaassaus. Koken met bier was ook nieuw voor mij. Kip met appelmoes vond ik zelfs echt een gekke combinatie. Maar het is wel lekker! Ik ontdek graag nieuwe dingen en dit was tot zover al een heel nieuw en ook wel emotioneel avontuur.” “Ik ben dankbaar dat ik hier kan wonen en voel me hier best goed. Het cliché dat Belgen gesloten zijn, ervaar ik niet echt. Het verschil met Oekraïners is dat die sneller over hun privéleven vertellen. Belgen babbelen over veel, maar geven zich minder snel bloot.”

“Een ander typisch gerecht is syrnyky, pannenkoekjes van kwark. De Oekraïense keuken is heel puur. Populaire ingrediënten zijn rode biet, witte kool, gefermenteerde en gezouten groenten, aardappelen, verse kaas, boekweit en verse kruiden. Er zijn wel heel wat regionale en zelfs familiale verschillen. Over het beste recept voor borsjtsj kunnen wij eeuwig discussiëren.” “Intussen heb ik al twee keer gekookt op culturele evenementen in Heist-op-denBerg. Daar heb ik intussen heel wat mensen warm gemaakt voor de Oekraïense keuken (lacht). Bepaalde producten vind ik in internationale winkels. Koken is voor mij een taal die mensen verbindt. Hoe eten smaakt, hangt samen met waar, wanneer en met wie je iets eet. En die vertrouwde momenten mis ik nog het meeste van al.”

Verschilt de Belgische keuken sterk van de Oekraïense? “Wij houden van soep met stukjes, terwijl jullie soep vaak mixen. Of het nu winter of zomer is: Oekraïners eten graag warme soep. De bekendste is natuurlijk borsjtsj. Voor ons is soep een volwaardig gerecht. Het hoort er altijd bij, ook bij de lunch. Ook ’s middags eten wij meestal warm. Ik was verrast door de broodjes en koude lunches hier.” “Brood staat bij ons altijd op tafel, zelfs bij aardappelen. Ik hou zelf van zwart rogge brood, dat is steviger en iets zuurder dan Belgisch brood. Wij eten dat zelfs met watermeloen. Een unieke combinatie, maar heel lekker.”

Wie is …

Kateryna V Woont in Heist-op-den-Berg V Werkt met digitale systemen V Kookt af en toe voor haar buurtbewoners

V Is vrijwilliger bij Toerisme Heist-op-den-Berg

beste buur

Holubtsi

gevulde koolrolletjes 4 personen . 55 min 1 witte kool 400 g Spar gemengd gehakt 150 g rijst 1 ui 1 teen look 1 Spar ei 400 g tomatenblokjes uit blik 2 el tomatenpuree 250 ml water of bouillon 1 el olie ½ kl paprikapoeder enkele takjes peterselie 1. Kook de rijst ongeveer 10 min en giet af. 2. Maak 8 à 10 grote bladeren van de kool voorzichtig los. Kook ze enkele min in water tot ze zacht en soepel zijn. 3. Pel en snipper de ui en look; bak die kort in olie. 4. Meng het gehakt met de rijst, ui, look en het ei. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. 5. Leg wat van de vulling op elk koolblad. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de bladeren op. 6. Meng de tomatenblokjes, tomatenpuree en bouillon in een grote pan. 7. Leg de koolrolletjes in de saus en laat ze met het deksel op de pan 35 à 45 min zachtjes stoven, tot het vlees gaar is. 8. Serveer warm en werk af met wat fijngesneden peterselie.

“Dit is een vertrouwde smaak voor mij, het is echt huiselijk eten. Je kan dit ook vegetarisch maken, met wortelen en rijst.” 77

Ingelegde watermeloen § 4 personen . 20 min + rusten: 5 tot 7 dagen 2 kleine watermeloenen 3 l water 150 g zout 300 ml natuurazijn 4 tenen look 1 bos verse dille 4 laurierblaadjes 1 el zwarte peperkorrels 1. Was de watermeloenen grondig onder koud stromend water. 2. Prik met een houten prikker of dun mes rondom kleine gaatjes in de schil van de watermeloenen. Zo kan het pekelvocht tijdens het inleggen tot in het vruchtvlees doordringen. 3. Leg de volledige watermeloenen in een grote, schone pot die ruim genoeg is om ze volledig onder te zetten. 4. Verdeel de look, verse dille, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels tussen de watermeloenen. 5. Breng het water aan de kook en voeg het zout toe. Roer tot het zout volledig is opgelost. Neem het zoute water van het vuur en voeg de natuurazijn toe. Laat de pekel afkoelen. 6. Giet het pekelvocht over de watermeloenen tot ze volledig onderstaan. Sluit de pot af. 7. Zet de pot op een koele plaats en laat de watermeloenen 5 tot 7 dagen in het pekelvocht trekken.

“Ingelegde watermeloen smaakt heel bijzonder: tegelijk zoet, zout en een beetje zuur.” 78

Watermeloen met guacamole, grijze garnalen en mozzarella 4 personen . 20 min

In Oekraïne serveren ze gepekelde meloen als hapje met roggebrood, charcuterie of kaas. Je kan er ook dit originele fusiongerecht mee maken.

beste buur

Stoofpot van konijnenbil met gekaramelliseerd witlof en gepofte krielaardappeltjes

“Het is de combinatie van zacht vlees en een lichtzoete, donkere saus die ik zo lekker vind.”

4 personen . 1 u 45 min konijnenstoofpot: 4 konijnenbillen 2 uien 2 tenen look 500 ml bruin bier 300 ml gevogeltebouillon

2 el bloem 2 el Spar boter 2 laurierblaadjes 2 takjes tijm 1 el mosterd

1. Konijnenstoofpot: kruid de konijnenbillen aan beide kanten met peper en zout en bestuif ze licht met bloem. 2. Smelt de boter in een ruime stoofpot en kleur de konijnenbillen rondom mooi goudbruin. Haal ze uit de pot en hou apart. 3. Pel de uien en look, snij ze fijn en stoof ze in dezelfde pot tot ze zacht en licht gekleurd zijn. Leg de konijnenbillen terug in de stoofpot en voeg het bruine bier, de gevogeltebouillon, mosterd, laurier en tijm toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook, zet het vuur laag en laat de konijnenbillen ± 1 u 15 min rustig stoven tot het vlees mals is. 4. Gepofte krielaardappeltjes: verwarm de oven voor op 200°C en spoel de krielaardappeltjes grondig. 5. Leg de krielaardappeltjes in een ovenschaal. Meng ze met olijfolie, tijm, peper en zout en pof ze gedurende 35 à 40 min in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. 6. Gekaramelliseerd witlof: reinig de stronken en snij in de lengte doormidden. 7. Smelt de boter in een pan en leg het witlof met de snijkant naar beneden in de boter. Kruid met peper en zout en strooi de suiker erover. Laat het witlof op een matig vuur langzaam garen en karamelliseren tot het mooi goudbruin en zacht is. 8. Haal de gare konijnenbillen uit de stoofpot en laat de saus enkele min inkoken tot ze een volle, licht gebonden structuur heeft. 9. Leg een zacht gegaarde konijnenbil op elk bord en lepel de warme stoofsaus erover. Schik het gekaramelliseerde witlof en de gepofte krielaardappeltjes naast de konijnen bil en serveer onmiddellijk.

witlof: 4 stronken witlof 30 g Spar boter 1 el suiker krielaardappeltjes: 2 el olijfolie

2 takjes tijm 800 g Spar kriel aardappeltjes extra: ovenschaal

Kateryna’s

Belgische favoriet

Tagatesse

Sugar substitute

Tagatesse is een suikervervanger uit natuurlijke ingrediënten. Makkelijk in gebruik, want de verhoudingen zijn identiek zoals bij suiker. Gebruik het in al jouw favoriete gerechten. Ontdek alle voordelen, recepten en meer op onze website:

www.damhert.com

Voordelen ✓ Zeer lage

glycemische index

✓ Makkelijk in gebruik ✓ Geschikt voor (pre)-

diabetici en sugar addicts

✓ Laag in calorieën ✓ Koolhydraatarm ✓ Gluten en lactosevrij ✓ High fiber

Een

Spar

kaas

krachtige Munster Gérômé is een kaas die de zintuigen prikkelt met zijn krachtige aroma en verrassend rijke, pittige smaak. Dat uitgesproken karakter dankt deze kaas met AOP-label aan de traditionele bereidingswijze met rauwe melk.

kaas

Lekker … V op een kaasplank V warm uit de oven,

met stukjes baguette om te dippen

V op brood 81

Kiplekkere buns

Cocotte-buns zijn broodjes waar al een lekkere vulling in zit en die je dus meteen kan opeten. De naam verwijst naar een cocotte, een soort kookpot. Wij maakten ze met een vulling van kip, kaas en paprika.

Cocotte-buns met kipvulling 6 stuks . 45 min + rijzen: 50 min + oven: 17 min

buns: 1 kl suiker 1 kl droge gist 250 ml Boni volle melk (lauwwarm) 1 el Boni natuuryoghurt 2 el Boni olijfolie 470 g bloem voor wit brood 1 kl zout vulling: 450 g kipfilet 1 grote ui 1 teen look 1 grote aardappel 1 rode paprika 1 kl paprikapoeder 1 kl Provençaalse kruiden 4 el ricotta Boni olijfolie geraspte mozzarella afwerking: 1 eigeel 1 el melk sesamzaadjes extra: bakplaat bakpapier keukenrobot (met deeghaak)

1. Deeg: doe de suiker, gist en lauwwarme melk in de kom van de keukenrobot en meng. Laat enkele min staan. Voeg daarna yoghurt, olijfolie, bloem en zout toe. Zet de deeghaak erin en laat 10 min draaien tot je een glad deeg bekomt. Dek af met een propere handdoek en laat verdubbelen in volume. 2. Vulling: pel de ui en look, schil de aardappel, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika. Snipper de ui fijn. Snij de aardappel en paprika in gelijke kleine stukken. Snij de kipfilet ook in kleine blokjes. 3. Verwarm een scheutje olijfolie in een hete pan en laat de uisnippers wat aanstoven, duw de look door een pers en stoof mee aan. Doe vervolgens de aardappelblokjes erbij en laat 5 min stoven. Voeg eerst de kipblokjes toe en daarna de paprikablokjes. Laat bakken tot alles gaar is. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en Provençaalse kruiden. Voeg de ricotta toe en meng. Laat nog enkele min sudderen. Laat afkoelen. 4. Verdeel het deeg in 6 stukken van ± 130 g. Rol op en laat 20 min liggen, afgedekt met een propere handdoek. 5. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). 6. Rol elk stuk deeg uit tot een cirkel van 22 cm. Leg in een kleine kom, verdeel er wat geraspte kaas op. Verdeel de kipvulling erop en werk af met nog wat geraspte kaas. 7. Doe het deeg dicht en druk goed aan. Snij het teveel eraf. Maak een klein bolletje van een deel van het restdeeg en zet in het midden van de bun, duw goed aan zodat het blijft zitten. Rol van de rest een dun rolletje en verdeel rond de bun. Strooi nog wat sesamzaadjes op de bun. 8. Leg op een bakplaat met bakpapier. Klop het eigeel los met de melk en smeer de buns in met dit mengsel. 9. Bak de buns ± 17 min in de voorverwarmde oven.

broodplezier

Serveer met een slaatje voor een volwaardige maaltijd.

Patat ...

aardappelen over! Krijg je de zak aardappelen moeilijk op? Geen probleem, er zijn tal van lekkere (restjes)recepten om uit te proberen. Heb je deze Britse klassieker al eens gemaakt?

Spaaractie

aardappelen

Goed bewaard v Aardappelen kan je gemiddeld twee tot drie weken bewaren. v De verpakking waarin je aardappelen koopt, is meestal geschikt om ze in te bewaren. v Bewaar aardappelen op

een koele, donkere, goed verluchte en droge plek. Tussen 7 en 10°C is ideaal. Activeer deze maand via de XTRA-app de digitale spaarkaart en spaar per aan koopschijf van € 20 een zegel. Acht zegels kan je inruilen voor 1 gratis verpakking Spar aardappelen (2,5 kg of 5 kg). Met

v In de groentelade van de koelkast kan je aardappelen tot twee weken bewaren. v Gekookte aardappelen kan je goed afgesloten tot drie dagen in de koelkast bewaren. v Grote hoeveelheden schud je best af en toe door elkaar.

v Verwijder vochtige exemplaren, zodat ze de rest niet aantasten. 84

Bubble & squeak 4 personen . 40 min + oven: 25 min 800 g (polder) aardappelen 1 ui 180 g witte kool 50 g Spar gemalen kaas 4 Spar eieren 200 g Spar gerookt ontbijtspek ½ plant blad peterselie 1.

¼ plant bieslook ½ bosje kervel 4 kl graantjes mosterd 1 kl aardappel kruiden Spar boter olijfolie

Was de aardappelen grondig en laat drogen. Schep in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie. Zet 25 min in de oven op 220°C. 2. Laat wat afkoelen en pel de aardappelen. Stamp tot grove puree. 3. Snij de witte kool in fijne reepjes. 4. Pel de ui en snipper fijn. 5. Verhit wat boter in een pan en roerbak de kool met de ui gaar. 6. Meng de puree met de witte kool (zonder vocht), aardappelkruiden en gemalen kaas. Kruid met zwarte peper en zout. 7. Snipper de peterselie, kervel en bieslook fijn. 8. Vorm 4 burgers van het mengsel. 9. Verhit wat boter in een pan en bak de burgers aan beide zijden goudbruin. Schep uit de pan en hou even warm onder aluminiumfolie. 10. Bak 4 spiegeleieren in de pan en bak het spek krokant. Kruid met zwarte peper en zout. 11. Schik een burger op elk bord. Werk af met spek, een spiegelei, peterselie, kervel en bieslook. Serveer met wat mosterd.

restjesdag

De naam van dit gerecht komt van de geluiden die je hoort tijdens het bakken.

bewust

Elke stap telt Bij Spar willen we mensen inspireren, samenbrengen rond lekker eten en helpen om bewust te kiezen wat ze kopen en klaarmaken. Want vele kleine stappen maken samen een verschil.

De stappen die wij zetten We inspireren je graag met afwisselende recepten; met seizoensproducten, voor vegetarische gerechten en met nieuwe smaken van bij ons en van over de hele wereld. We geven ook handige bewaartips en tips om restjes te verwerken voor zo weinig mogelijk voedselverspilling. We zijn altijd op zoek naar manieren om slimmer om te gaan met energie in en rond onze winkels en om onze uitstoot te verminderen, van energiezuinige koelingen tot efficiënter transport. Samen met lokale producenten en vaste leveranciers zoeken we voortdurend naar manieren om de keten sterker te maken.

Spaar voor gratis Boni Plan’t-producten dankzij Green-score Koop producten met Green-score A+, A of B en krijg elke keer 1 punt in je Xtra-app. Van 24/9 t.e.m. 17/11/2026 zijn dat zelfs 5 punten per product. Heb je 100 punten verzameld? Dan kan je die inzetten voor: Een gratis verpakking Boni Plan’t sojadrink (3 x 20 cl)

Stappen die jij kan zetten

Een gratis Boni Plan’t zoete aardappel dip (150 g)

V Probeer eens een nieuw seizoensproduct.

V Maak van je restjes een verrassende lunch.

V Kies wat vaker voor een vegetarisch gerecht.

V Gebruik de Green-score om

makkelijker bewust te kiezen.

Goede doelen

Open je Xtra-app en klik rechts onderaan op ‘Profiel’ en vervolgens op ‘Spaar punten'. Daar vind je je puntentotaal.

Een gratis webinar over gezonde voeding of milieubewust leven

Met

Delphine

In het winkelmandje van ... Evelyn Willem: “Er is een promo op gehakt, dus vanavond eten we gehaktballetjes in tomatensaus! Ik doe hier vaak boodschappen, vooral bij de bakkerij en de vers afdelingen.”

Handzame

Mijn Spar Staatsbaan 62 8610 Handzame

7 ⁄ 7 open maandag tot zaterdag van 8u tot 19u30 zondag van 8u tot 12u

780 m2 groot

medewerkers

jaar open 88

Spar-ondernemer

Spar Handzame

Een winkel waar iedereen elkaar kent Supermarkten waren altijd een rode draad in Delphines leven. Sinds drie jaar runt ze Spar Handzame als zelfstandige, en dat doet ze met veel goesting. Met haar persoonlijke aanpak wil ze al haar klanten een thuisgevoel geven. Delphine: “Als jobstudent heb ik altijd in een supermarkt gewerkt. Dat trok mij aan. Na mijn studies ging ik aan de slag bij Carrefour, om daarna de overstap te maken naar Spar. Dat was eerst zes jaar in loonverband, waarbij ik hielp om winkels operationeel en rendabel te maken, om ze dan te franchiseren. Ook in Handzame. Nadat ik deze zaak drie jaar runde als filiaal van Spar, heb ik de zaak kunnen overnemen. Nu ben ik hier dus al drie jaar zelfstandig bezig. Dat was de grootste sprong ooit! Maar het was het waard. Daar speelt mijn team ook een grote rol in. Ik ben ontzettend blij met de mensen die altijd mee klaarstaan voor de winkel én voor de klanten. Hun inzet en enthousiasme geven mij elke dag opnieuw energie.”

Klantvriendelijk

“Klanten geven regelmatig een compliment voor onze vriendelijkheid en persoonlijke aanpak. Mijn mama helpt op drukke momenten in de bakkerij, charcuterie- en kaasafdeling. Intussen kennen de mensen haar ook en doen ze graag een babbeltje met haar.” “We staan ook open voor feedback. De nieuwe verpakking voor onze charcuterie bleek bijvoorbeeld niet ideaal, dus hebben we de folie vervangen en bieden we ook gratis herbruikbare deksels aan.”

Familiefavoriet Delphine maakt elke maand hete bliksem met zoete aardappel, op vraag van zowel haar dochter als haar man. Het is een kindvriendelijk gerecht op basis van een recept van Sandra Bekkari. Delphine heeft er intussen haar eigen draai aan gegeven.

“We zijn echt een buurtsupermarkt. Op zondagochtend drinken enkele papa’s hier een koffie voor ze hun pistolets kopen. Daarnaast hebben we een sterke band met het verenigingsleven. Veel lokale organisaties doen hier hun boodschappen en we organiseerden al een spaaractie ten voordele van de verenigingen. We brachten ook een stickerboek uit over de voetbalploegen van Kortemark en Handzame.”

Huisgemaakt en lokaal

“De beste plekjes voor contact met de klanten zijn de versafdelingen. Daar ben ik graag. De kaasafdeling heeft een bijzonder plekje in mijn hart, omdat ik daarover alles heb geleerd bij Sophie van Spar Middelkerke.” 89

De maaltijden van Tallore zijn nieuw in het assortiment.

“We zijn echt trots op onze versafdelingen.” “Die versafdelingen zijn onze trots, zeker na de korte maar pittige verbouwingen deze zomer. We maken veel zelf: nachoschotels en camembert voor in de oven, versbereide pizza’s en pinsa’s, vleesgerechten en verschillende sauzen bij de traiteur afdeling, en zo’n 15 salades bij de charcuterie. Vooral de krabsalade en vleessalade zijn populair. Onze beenhouwer maakt zelf droge worsten en gehaktbereidingen. Hij bereidt ook het vlees voor de traiteur, zoals beenhammetjes en ook gebraad dat hier wordt gepekeld, gebakken en gesneden. Daarnaast versnijden we verse vis.” “Verder maken we elke dag patisserie, zoals eclairs, boules, merveilleux, zwartewoudgebak, en fruittaarten met aardbeien van een lokale teler. De CRU-pistolets en stokbroden rijzen ter plaatse en worden daarna afgebakken. Met de feestdagen maken we onze kerstbûches volledig zelf.” “Rozijnenbrood halen we bij een ambachtelijke bakkerij. We hebben natuurlijk nog meer lokale producten: hoeve-ijs en -yoghurt uit Lichtervelde, de befaamde Geytetaart uit Gits en gezonde kant-en-klare maaltijden van Tallore uit Roeselare. Onze focus ligt op smaak, versheid, vakmanschap en kwaliteit.”

Huisgemaakte taart, van begin tot afwerking.

Spar-ondernemer

Hete bliksem met zoete aardappel

4 à 6 personen . 40 min + oven: 15 min 1,3 kg zoete aardappelen van The Potato Chef (2 verpakkingen van 650 g met zakje kruiden) 1 rode ui 1 teen look 500 g Spar rundsgehakt 8 Boskoop appelen (of 2 bokalen Boni appelmoes) 1 zakje Spar gratinmix harissa cayennepeper paprikapoeder Boni melk paneermeel Spar boter extra: rechthoekige ovenschotel 1. De avond voordien: schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij in stukjes. Stoof de appelen in een klontje boter met wat water tot ze gaar zijn. Laat ze een nachtje staan, zo hoef je geen suiker toe te voegen, de suikers in de appelen zullen de appelmoes zoet genoeg maken. 2. Schil de zoete aardappelen, snij in blokjes en stoom gaar. 3. Pel de look en rode ui. Snij in fijne stukjes. 4. Smelt wat boter in een hete pan en stoof de uien looksnippers aan. Voeg het gehakt toe en kruid met cayennepeper, paprikapoeder en wat harissa. Bak het gehakt rul. 5. Maak puree van de gestoomde zoete aardappelen, door ze te mengen met een beetje melk en een klontje boter. Kruid met cayenne peper, paprikapoeder, de kruiden die bij de zoete aardappelen zaten, peper en zout. Stamp alles fijn. 6. Verwarm de oven voor op de grillstand. 7. Bedek de ovenschotel met het gebakken gehakt. Schik er een laag appelmoes op. Schik daarboven de zoete aardappelpuree. Bedek met een goeie laag gratinkaas en strooi er nog wat paneermeel over. 8. Zet 10 à 15 min onder de hete grill. 9. Haal uit de oven en serveer. 91

Mijn top 5

Mensen komen van ver voor onze huisbereide droge worsten.

2 3

Picong van De Kallebasse is de topper bij onze picons.

4 5 92

De camembert voor in de oven en de nachoschotel als apero prepareren we ter plaatse.

Geytetaart is een streekspecialiteit uit Gits (deelgemeente van Hooglede).

Onze vers bereide pinsa en pizza’s zijn altijd een schot in de roos.

Spar-ondernemer

Chocomousse op overgrootmoeders wijze 4 personen . 20 min + opstijven: 1 nacht 4x 1 kl suiker 4 Spar eieren 4x 1 stuk Côte d’Or fondant culinair 4x ½ kl Boni bakboter 1. Breek de chocolade in stukken en smelt au bain-marie. 2. Doe er de boter en suiker bij en meng. 3. Splits de eieren. Meng het eigeel onder het chocolademengsel. 4. Klop het wit van de eieren op tot sneeuw en spatel onder het chocolademengsel in verschillende keren. Klop goed door om de chocomousse luchtig te houden. 5. Giet in kleine kommetjes en laat opstijven in de koelkast.

“Je kan het zonder weegschaal maken. Reken per persoon op 1 ei, 1 stuk chocolade, 1 kl suiker en ½ kl boter.”

Familie klassieker Delphine maakt dit roomloze dessert al sinds ze 12 was; naar een recept van haar overgrootmoeder, de mama van haar opa. Bij familiefeesten staat dit altijd op tafel. Je maakt het best een dag op voorhand.

Taart met peren Bourdalouetaart 4 à 6 personen . 1 u 30 min + oven: 45 min deeg: 125 g Spar boter (op kamertemperatuur) 90 g bloemsuiker 2 Spar eieren 30 g Spar amandelpoeder 250 g zelfrijzende bloem amandelextract compote: 2 conferenceperen 2 el suiker 1 dl water gepocheerde peren: 1 dl water 110 g suiker zeste van 1 citroen 2 steranijs 1 vanillestokje 2 gelatineblaadjes (= 6 g) 2 conferenceperen frangipanebeslag: 140 g Spar boter 110 g suiker 240 g Spar amandelpoeder 160 g bloem 1 Spar ei 1 dl Boni melk amandelextract extra: spuitzak gekartelde taartvorm 26 cm Ø

Deeg: meng de zachte boter met de bloemsuiker in een kom. Voeg de eieren, een snuif zout, de bloem en het amandelpoeder en -extract toe en meng alles tot een kruimeldeeg. 2. Laat het deeg rusten in de koelkast en verwarm de oven voor op 175°C. 3. Compote: schil de peren en snij in stukjes. Zet op in water met de suiker en laat garen tot compote. 4. Gepocheerde peren: breng water de kook en voeg de suiker, citroenzeste, steranijs en het opengesneden vanillestokje toe. 5. Laat de gelatine weken in koud water. 6. Schil de peren, snij in 2 en haal het klokhuis eruit. Pocheer ze ± 10 min in het suikerwater. 7. Frangipanebeslag: meng de boter met de suiker, bloem, het ei, amandelpoeder en -extract, een snuif zout en de melk onder elkaar. Schep in een spuitzak. 8. Rol het kruimeldeeg dun uit en bekleed de taartvorm ermee. Prik gaatjes in de bodem en snij het overtollige deeg weg van de wand. 9. Spuit een dunne laag frangipane op de bodem en verdeel de afgekoelde perencompote over het midden van de taart. Spuit de rest van het frangipanebeslag over de taart. 10. Snij de gepocheerde peren in plakjes en duw in het frangipanebeslag. 11. Zet de taart in de oven en laat 45 min bakken. 12. Afwerking: breng ½ l suikersiroop aan de kook en los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin op. Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur. 13. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen. 14. Bedek de taart met een laagje siroop en laat de gelei opstijven in de koelkast.

bakplezier

De Franse keuken heeft voor elke gang meerdere klassiekers, zeker voor desserts en gebak. Deze rijkelijke taart met twee bereidingen van peer en frangipane werd voor het eerst gemaakt in het Parijs van de 19de eeuw door een bakker in de Rue Bourdaloue.

Je kan de taart ook nog afwerken met geroosterde amandelschilfers. 95

Wijnen van Gérard Bertrand

Het werk van generaties Gérard Bertrand stond in 1987, na het plotse en tragische overlijden van zijn vader Georges, op zijn 22ste voor een lastige keuze diens wijnbedrijf overnemen of zijn professionele rugbycarrière voortzetten. Hij koos voor het eerste.

Esprit de Côte des Roses

Côte des Roses is een toegankelijke en verfijnde rosé met bubbels.

6-8°

Dit is de eerste mousserende rosé binnen het Côte des Roses-gamma van Gérard Bertrand. Het is een vrij nieuwe wijn, een ode aan het zuiden van Frankrijk en de hele mediterrane regio. Esprit de Cote des Roses is een cuvée van pinot noir, grenache noir en chardonnay. De wijn verenigt de frisheid van de uitlopers van de Pyreneeën met de zonnige rijkdom van de uitlopers van de Cévennen. Het resultaat is een verfijnde, evenwichtige en toegankelijke wijn, lichtroze en helder, met fijne, elegante bubbels. Hij is fris in de neus, met aroma's van rood fruit, witte bloemen en subtiele tonen van brioche.

De aanzet in de mond is levendig en verleidelijk, de bubbels maken het fijn en romig en laten de wijn balanceren tussen fris en afgerond. De lange en zachte afdronk biedt zelfs een geroosterde toets. De nu al iconische fles werd ontwikkeld onder leiding van Emma Bertrand, de dochter van Gérard. Het exclusieve ontwerp, met een sierlijke roos in reliëf tot aan de bodem, geeft de fles een herkenbaar en elegant silhouet. Behalve deze mousserende wijn, vind je op de volgende pagina ook de andere wijnen van Gérard Bertrand.

wijntip

Zijn fruitige aroma’s nemen je mee naar de Provençaalse natuur.

BIO

Change Grenache

Languedoc, Frankrijk De grenachedruif geeft deze wijn een fris karakter en mooie aroma’s van rood fruit. Ideaal bij tapas of Aziatische gerechten. 12-14°

BIO

Change Sauvignon Blanc

Languedoc, Frankrijk Helder citroengeel, met een frisse structuur, aroma's van citroen en pompelmoes, en tonen van geel fruit. Droog, fruitig en vol, met een pure en evenwichtige smaak. Heerlijk als aperitief.

Solensis Adissan Clairette

Languedoc, Frankrijk Een witte wijn die een subtiele balans laat overgaan in een lange en harmonieuze afdronk. 10-12°

Tautavel Réserve

Tautavel, Côtes du Roussillon, Frankrijk Een volle, krachtige en toch zachte blend van syrah en grenache. Diepgekleurd en robijnrood, met intense aroma’s van zwarte bessen, donkere kersen en bramen.

16-18° 12-14°

PROBEER HET NIEUWE VERBETERDE RECEPT

BUITENGEWOON VANBINNEN.

Cocktails met bubbels Victor Preiss crémant d’Alsace brut heeft elegante aroma's met een fijne geroosterde toets, en een complexe en brede smaak. Hij is erg geschikt voor verfijnde, fruitige cocktails.

cocktails

Grapefruit ice rosé 1 glas . 10 min 1 roze pompelmoes Victor Preiss crémant d’Alsace brut (gekoeld) 1. Halveer de pompelmoes. Snij een plakje van een van de helften en snij dat middendoor. 2. Pers de pompelmoeshelften uit en zorg ervoor dat je 2 el sap bekomt. 3. Giet het sap in een hoog glas en vul verder aan met de gekoelde crémant d’Alsace brut. 4. Werk af met de plakjes pompel moes. 5. Serveer onmiddellijk.

Ice ginger 1 glas . 5 min 1 Jonagold appel 1,5 cl brandy 6 cl Victor Preiss crémant d’Alsace brut gemberbier ijsblokjes 1. Giet de brandy en crémant in een longdrinkglas. 2. Doe er wat ijsblokjes bij. 3. Haal het klokhuis met een appelboor uit de appel en snij er een plakje van. 4. Top verder af met gemberbier, roer voorzichtig. 5. Schik het appelplakje bovenaan het glas. Serveer onmiddellijk.

Ontdek onze Repair & Care producten

DROGE TOT ZEER DROGE HUID

DROGE & GEVOELIGE HUID

DROGE TOT ZEER DROGE HUID

20% Glycerin Provitamine B5

15% Glycerin Provitamine B5 Ceramide

10% Glycerin Provitamine B5 Niacinamide

Spar

Spar Wijnweken

Wijnweken 2+1 gratis

van 24 september tot en met 21 oktober

Combinere n m ag !

op 40 wijnen

3 2

Serbal Malbec Uco Valley, Argentinië

Vendanges d’Anastasie IGP Pays d'Oc, Frankrijk

Lava Falanghina Campania, Italië

Hoog geconcentreerde wijn uit het Andesgebergte met stevige structuur en een fruitige, zijdeachtige smaak. Ideaal bij gegrild vlees.

Licht rokerige neus met boter en rijpe citrus. Een chardonnay met stevige structuur, levendige zuren en een afdronk met vanille.

Le Sanglier rood IGP Vallée du Torgan, Frankrijk

14-16°

10-12°

* 33,33% korting bij aankoop van 3 flessen, verrekend aan de kassa

Een soepele, fruitige en kruidige wijn met minerale toetsen en gekonfijt fruit. Zeer evenwichtig en rond. Echt een wijn die uitnodigt tot gezellige avonden.

Een evenwichtige witte wijn, vol en fruitig in de mond. Met de typische aroma’s van de falanghinadruif: citrusbloesem, meloen en peer. 8-10°

14-16°

101

Spar Wijnweken

Kwaaihoek Reserve Western Cape, Zuid-Afrika

Kwaaihoek Liefkoos Stellenbosch, Zuid-Afrika Een Provençaals geïnspireerde rosé met heel uitgesproken fruittoetsen. Geeft een zotte draai aan een zomerse barbecue, het aperitief of een fris slaatje.

Een koele zeebries zorgt ervoor dat de druiven langzaam kunnen rijpen in het zonnige klimaat. Met als resultaat intense, florale aroma’s en uitbundige tonen van exotisch fruit.

6-8°

10-12°

n i ne re Com b ag ! m

2+1 gratis *

op 40 wijnen

BIO

Miguel Torres Santa Digna Central Valley, Chili

nieuw

Artisans Partisans Tendre Promesse AOP Minervois, Frankrijk Zowel in het boeket als in de smaak krijgen frambozen, kersen, zwarte bessen, wilde braambessen, cederhout en kruidnagel vrij spel. Deze evenwichtige wijn heeft bovendien een lange, rijke finale.

16-18°

* 33,33% korting bij aankoop van 3 flessen, verrekend aan de kassa

102

Chileense carmenère met een bedwelmend boeket van braambessen, balsem en een beetje eucalyptus. De smaak is zacht met rijpe tannines, nuances van leer en kruiden, en een geroosterde toets. 16-18°

nieuw

Spar Wijnweken Cune Reserva Rioja, Spanje

La Celestina Crianza DO Ribera del Duero, Spanje

Door de zeer lange rijpingsperiodes zijn de houtaroma’s mooi versmolten in deze volmondige, zachte en ronde wijn met fruitige, frisse afdronk.

Uitbundig boeket van rood fruit, rijp zwart fruit, een balsamicotoets en mediterrane kruiden. In de mond zijn de fruitsmaken perfect verweven met houtaroma's zoals kokos en zoethout.

16-18°

Combinere n m ag !

2+1 gratis *

op 40 wijnen

Timberlay 0% Bordeaux, Frankrijk Een alcoholvrije bordeauxblend van malbec en merlot met weelderige aroma’s van rood en zwart fruit en wat kruiden. De soepele aanzet en de zachte tannines geven een gevoel van lichtheid.

nieuw

Fantini Montepulciano d’Abruzzo Abruzzo, Italië Een lekker fruitige alle mansvriend met een mooie structuur en zachte tannines. Breed inzetbaar bij alle klassiekers van de Italiaanse keuken. 16-18°

* 33,33% korting bij aankoop van 3 flessen, verrekend aan de kassa

16-18°

Clos Saint Michel Châteauneuf-du-Pape, Frankrijk Een krachtige en evenwichtige wijn die haar appellatie alle eer aan doet. Aroma's van rijp rood fruit, garrigue-kruiden evenals zoethout. Mooi geïntegreerde tannines en elegante, lange afdronk.

16-18°

103

OFFICIAL CYCLOCROSS PARTNER

Doet wat het belooft.

SCAN & WIN! Dé WEDSTRIJDFIETSEN (TREK BOONE)

van kampioenen Thibau Nys (BK) en Lucinda Brand (WK)

Luxe HG

DUO VIP-TICKETS & TOEGANGSTICKETS

SCHOONMAAKPAKKETTEN

voor een cross naar keuze

ZO WERKT HET

2 Koop 2 HG producten

Scan de QR en upload je kassabon

3 Maak kans op exclusieve prĳzen

onze recepten

Onze recepten

Chocolade en chili vormen een hemelse combinatie. Geloof je dat niet? Probeer dan zeker het cakerecept op p. 37.

Hapjes en drankjes 25 31 99 99

Salsa van vers fruit met jalapeño Gepocheerde gamba’s met mieriksworteldip Ice ginger Grapefruit ice rosé

Soepen 9 Soep van gepofte aardappel met gerookte vis 26 Wortelsoep met crispy chorizo 64 Pompoensoep met rode curry, kokos en citroengras

Hoofdgerechten 13 Ovenschotel met prei, broccoli en flammkuchenburger in walnotenkorst 15 Ravioli met champignons en salieboter 21 Steak met verse frieten, salademix en peperroomsaus 28 Groentelasagne met tabasco 32 Tajine met harissaballetjes 34 Wasabikip met krokante salade 35 Xi’an-noedels met gember en gehakt 48 Plokkfiskur met kabeljauw en bieslook 49 Bacalhau com Feijão 65 Festivalpompoen met wildragout COVERRECEPT 77 Holubtsi (gevulde koolrolletjes) 79 Stoofpot van konijnenbil met gekaramelliseerd witlof en gepofte krielaardappeltjes 84 Bubble & squeak 91 Hete bliksem met zoete aardappel

Bijgerechten 39 39 39 78

Sambal Malay Zelfgemaakte sriracha Canarische mojo rojo Ingelegde watermeloen

Lunch 11 27 33 48 60

Gevulde pizza met prei, ham en kaas Gebakken rijst met krokant ei en pittige sambal Thaise groene curry met tofu Hong Kong Steamed Cod Pizza-croques

Voorgerechten 73 Gevulde portobello met geitenkaas, spinazie, peer en walnoten 73 Gevulde portobello met champignons, blauwe kaas, spek en croutons 78 Watermeloen met guacamole, grijze garnalen en mozzarella 82 Cocotte-buns met kipvulling

Desserts 37 45 66 67 69 93 94

Klaar in maximaal 30 min Bevat geen vlees of vis

Cake van gesmolten chocolade met chili, pecannoten en sesam Dot cake Pompoenbrood Pompoenwafels Butternutbrownie met hazelnoten en vanille-ijs Chocomousse op overgrootmoeders wijze Bourdalouetaart

Wij koken en bakken graag samen met:

mijnspar.be



 zoek op SPAR Colruyt Group

De kleine lettertjes: in de periode tussen de redactie van deze kook en het verschijnen ervan, kunnen de prijzen van bepaalde producten aangepast zijn. Bovendien kan het voorkomen dat je een artikel dat in kook wordt voorgesteld, niet terugvindt in alle winkels. De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. Deze kook is geldig van 1 tot en met 31 oktober 2026 bij alle Spar-winkels (aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv). Ons vakmanschap drink je met verstand. Met dank aan Brabantia. Alle prijzen waar een * bij staat, zijn ter indicatie en onderhevig aan wijzigingen. * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de opmaak van kook: Retail Partners Colruyt Group nv, De Regenboog 8 te 2800 Mechelen * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de verspreiding van kook: de zelfstandige winkelier voor de Spar-winkels aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv.

105

n e t p e c e 4rreen

voo de lunch! eg varieer

De echte smaak van Italië, klaar om van te genieten. Met hun genereuze recepten en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten bieden de tonijnsalades van Rio Mare jou een smakelijke lunchpauze, waar je ook bent. De handige verpakking, speciaal ontworpen om de versheid te bewaren, laat je toe om er makkelijk van te genieten op kantoor, in het park of onderweg. BRON VAN EIWITTEN

ZONDER BEWAARMIDDELEN

NIEUW

Omarm het leven

Verrijkt met

Active Vegetalc™ beschermt, absorbeert en neutraliseert transpiratie voor een langdurig comfortabel gevoel, elke dag opnieuw.

-€

150

-€

bij aankoop van 1 verpakking

200

bij aankoop van 2 verpakkingen

NEW Borotalco Deo Original spray (150 ml), Invisible spray (150 ml) & Original roll-on (50 ml) naar keuze

Rio Mare Insalatissime Mais, Messicana, Couscous, Lentils (160 g) naar keuze

Geldig van 1/10/2026 tot 31/10/2026

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Bolton Belgium N.V. c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Nicolas Gomez Candel, Bolton Belgium N.V., Twin Square – Columbus – Culliganlaan 1D, 1831 Diegem

-€

150

-€

100

bij aankoop van 1 verpakking

bij aankoop van 2 verpakkingen

WC Net Gel Gel ontkalker, Gel javel mountain fresh, Intense ocean, Intense lime, Intense lavender (750 ml) naar keuze

NEW WC Net Gel Charbon Actif & Elixir Floral (750 ml) naar keuze

Geldig van 1/10/2026 tot 31/10/2026

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Bolton Belgium N.V. c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Nicolas Gomez Candel, Bolton Belgium N.V., Twin Square – Columbus – Culliganlaan 1D, 1831 Diegem

W U IE

E OL V E I O T K AC UTS HO T E M

ZICHTBAAR EN DIRECT RESULTAAT

Wijnweken

2+1 gratis Kies e n mi x

Actie geldig van 24/9 t.e.m. 21/10/2026. Zie voorwaarden in de winkel. Bezoek mijnspar.be voor meer promoties en een winkel in je buurt.

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid

50%

nieuw

€

bij aankoop van 1 verpakking

D&L Mayonnaise à l’ancienne (350 ml) Geldig van 1/10/2026 tot 31/12/2026 Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: GB Foods Belgium c/o HighCo DATA verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse. V.U.: Mari Goovaerts, GB Foods Belgium, Rijksweg 16, 2870 Puurs – Sint-Amands