Spar Colruyt Group - KOOK juli 2026

De smaak van

België

NR 7 ZOMER 2026

VIER DE NATIONALE

100% GEMAAKT MET ONZE BESTE

PAT T S A JE B LGI E CHE S *

100% BELGISCHE PATATJES

Op het menu

16 Weekmenu

Eenvoudig en zomers

19 Trending

Ontbijtbowl met cottage cheese

21 Snel klaar

Pinsa op z’n Italiaans

40 Passioneel product

Belgische Bel’Mermosselen

52 Variété

Alles voor een makkelijke lunch

71 Spar kaas

Belgische grillkaas

72 Dubbelop

Kies je pita

78 Zo smaakt plezier

Heleen heeft een pizzaoven in de tuin

Op de cover

Deze kip met geuze en stro ­aardappelen van p. 30 combineert twee typisch Belgische bereidingen uitstekend.

De smaak van bij ons

Voor toeristen betekent ons land frieten, wafels en chocolade. Maar hier is natuurlijk veel meer te vinden op culinair gebied! Daarom stippelden wij deze ronde van België uit, aan de hand van enkele streekgerechten.

8 44

Seizoentjes

In de zomer kan je aan de slag met courgettes, kersen, watermeloenen en de smaaktrostomaten van Toma Royal.

Wereld rond

Geweldige mosselgerechten uit de wereldkeuken, die je wel met onze Belgische mosselen kan maken.

Kinderkeuken

Zo maak je zelf aardbeienconfituur.

5x tapas

Enorm lekkere en originele kleine hapjes.

“Ik vind Belgische frituren echt een instituut”

Maar Beste buur Manu vertelt ons ook over de Portugese keuken.

Broodplezier

Ga eens voor een mega­ croissant.

94 76

Bakplezier

Rabarbertaart met een zoete toets.

Spar-ondernemer

Bij Spar Ivoz-Ramet komen België en Italië samen, met een gevarieerd aanbod van lokale en mediterrane producten.

80 Passioneel product

Belgische aardbeientaartjes van La Lorraine

84 Restjesdag

Een frisse mocktail met watermeloen

87 Bewust

Zo werken we aan duurzaam transport

97 Aperitief

De zomer is van Aperol en Aperol Spritz

98 Wijnreportage

Op bezoek bij wijnhuis Pasqua

101 Belgische wijnen

De tricolore van Hage

102 Wijntip

Les Fagotins

De receptenlijst vind je op p. 105

Het is mosselseizoen!

Geen zomer zonder verse mosselen. Lees het verhaal van onze Belgische Bel'Mer-mosselen op p. 40. Originele bereidingen vind je op p. 44, p. 57 en p. 68

Interessante promo’s

Bij aankoop van 2 verpakkingen

Actie geldig van 16/7 t.e.m.

Party(box) time!

Je zomerfeestjes en BBQ’s met vrienden kunnen niet meer stuk, want van 16 tot en met 29 juli 2026 krijg je 15% korting bij aankoop van 1 partybox en zelfs 25% korting bij aankoop van 2 partyboxen.

Bij aankoop van 2 kg

Dit aanbod geldt ook op de nieuwe pouches van Soleil Infini. Deze zakjes van 1,5 l zijn een variant op de partybox, met minder verpakking. Kies voor rosé (fijne bloemige aroma's, fruitig karakter en frisse, harmonieuze afdronk) of wit (bloemige tonen met aroma's van verse perzik, citrus en groene appel, levendig en verfrissend palet en lange afdronk).

Nieuw

Ricard premix

Deze zomer neem je ook de Zuid-Franse sfeer van pastis overal met je mee dankzij de nieuwe Ricard premix (4,5%), nu in handige flesjes van 20 cl. Dit drankje heeft een typische en zachte, kruidige anijssmaak met een subtiele bitterheid.

Xtra-app de digitale spaarkaart en spaar een zegel per aankoopschijf van € 20. Acht zegels zijn goed voor een gratis verpakking Boni-ijs naar keuze.

Spaar nu voor gratis

Spar apero

Neem een hapje meer mee in augustus: activeer via de Xtra-app de digitale spaarkaart en spaar een zegel per aankoopschijf van € 20. Acht zegels zijn goed voor een gratis Spar aperopotje naar keuze.

In onze folders ontdek je nog meer promo’s.

Interessante promo’s

Bij aankoop van 2 verpakkingen

magere of volle yoghurt natuur 750 g

Bij aankoop van 1 verpakking

SPAR gerookte Noorse zalm 140 g wraps 6 stuks (370 g)

Heeft kook gesmaakt?

Heb je een vraag of suggestie voor het kook team? Mail ann.standaert@retailpartnerscolruytgroup.be

Neem tijd voor jezelf

Dit najaar organiseert Colruyt Group Academy twee belevingsdagen, met een focus op (mentaal) welzijn, gezondheid en voeding.

Meer info en inschrijven

Goed

bewaard

Op een frisse plek buiten de koelkast zijn courgettes ongeveer een week goed. Hou ze wel weg van tomaten. Gewassen, in stukjes, geblancheerd, uitgelekt én afgekoeld, kan je ze tot een jaar ingevroren bewaren.

Lekker …

V op de BBQ

V in een slaatje

V gekookt of gestoomd

V gestoofd of gewokt

V in de oven

V gegrild of gefrituurd

Courgettes zijn op hun best wanneer ze nog niet te dik zijn.

Bij Spar vind je drie soorten:

V klassieke courgette

V bio courgette

V ronde courgette (handig om te vullen)

Courgette

Onze courgettes komen elke dag vers van de Belgische veiling. Je vindt deze groente met milde smaak al vanaf de tweede helft van maart als primeurgroente in jouw Spar. Een courgette is veelzijdig, caloriearm en bovendien makkelijk verteerbaar.

Zomerse tajine van kip

4 personen . 1 u

4 grote kippenbillen

1 doosje saffraandraadjes

1 el warm water

250 ml kippenbouillon

1 bos bladpeterselie

1. Overgiet de saffraandraadjes met warm water.

2. Pel en plet de look. Pel de uien en snij in fijne halve ringen.

3. Pluk de blaadjes van de peterselie en snipper fijn.

4. Snij de tomaten middendoor en verwijder de zaden. Snij de courgette in staafjes.

1 kl kurkuma-, komijn-, gember- en paprikapoeder

2 grote uien

5 tenen look

5. Verwijder het vruchtvlees van de opgelegde citroenen en snij de schil in kleine reepjes.

6. Verhit een scheut olie in de tajine en roerbak de uienringen glazig op een middelmatig vuur. Voeg saffraan, kurkuma-, gember-, komijnen paprikapoeder toe, laat even meebakken en leg de kip erop. Stop de tenen look ertussen. Bestrooi met 1 kl zout, kruid met versgemalen peper en giet de warme kippenbouillon erbij. Sluit de tajine.

7. Laat op een middelhoog vuur 30 min sudderen. Verdeel de courgettestaafjes en tomatenpartjes erover, voeg de olijven en ½ van de peterselie toe en laat nog 30 min verder garen. Breng op smaak met enkele dotjes harissa.

8. Bestrooi met stukjes ingemaakte citroen en de rest van de peterselie.

1 verpakking Spar mix groene en zwarte olijven

2 courgettes

3 tomaten

1 grote opgelegde citroen

1 kl fleur de sel harissa

Boni Griekse olijfolie

Spanje

• gekonfijte aroma’s en framboostoetsen

• volle, evenwichtige smaak en licht vlezige structuur

Las Brisas tinto

Kersen zijn een goede bron van antioxidanten.

Kersen

Spar kersen komen tijdens het Belgische seizoen van telers uit Haspengouw, de regio die gekend is om zijn fruitteelt en de bijbehorende bloesems. Omdat kersen zo kwetsbaar zijn, worden ze daar nog altijd met de hand geplukt.

Je kan kersen verwerken in zoete én hartige gerechten.

Kersvers

Je eet deze vruchten best 1 à 2 dagen na aankoop. Vandaar de term ‘kersvers’.

Parelcouscous met kersen §

4 personen . 20 min

200 g parelcouscous

1 grote bos bladpeterselie

1 plant munt

5 el Boni Griekse olijfolie

40 g Spar pistachenoten

24 kersen sap van ½ citroen

1. Hak de peterselie- en muntblaadjes fijn.

2. Rooster de parelcouscous in een droge kookpot en overgiet met ruim water. Kook in 15 min gaar, giet af en spoel onder koud stromend water.

3. Doe in een kom en schep het citroensap en de olijfolie erdoor. Kruid met zout.

4. Halveer de kersen en verwijder de pitten. Schep met de verse kruiden door de parelcouscous.

5. Rooster de pistachenoten kort in een droge koekenpan, hak ze grof en schep ze vlak voor het serveren door de parelcouscous.

Ook lekker met extra stukjes perzik of nectarine.

Rijk aan …

V ijzer

V kalium

V vitamine C

Watermeloenen groeien in Spanje op verschillende plekken en hoogtes en bij verschillende temperaturen. De oogst duurt de hele zomer.

Watermeloen

In juli is het in Spanje volop het seizoen voor watermeloenen. Dankzij het zonnige klimaat zijn onze watermeloenen heel smaakvol en lekker zoet. Met zijn vrolijke kleuren, zoete geur en frisse smaak, is dit het zomerfruit bij uitstek.

watermeloenen voor meer dan 90% uit water bestaan? Ze zijn erg verfrissend. Om hun rijpheid te testen, klop je best even op de schil. Een hol geluid is een goed teken!

Restje over? Check p. 84!

Gegrilde watermeloen met scampi’s en fetakruimels

4 personen . 30 min

1 kleine watermeloen

12 ongepelde scampi’s zonder darmkanaal

150 g feta

1 chilipeper

1 plant basilicum

1 bussel waterkers

2 el rode wijnazijn Boni olijfolie

extra:

BBQ

1. Hak de chilipeper fijn en overgiet met rode wijnazijn en een mespunt zout. Laat rusten.

2. Pluk de basilicumblaadjes los en snij ½ in chiffonnade, roer samen met 3 el olijfolie door het chilipepermengsel.

3. Snij de watermeloen in dikke plakken en snij elke plak in 4 s tukken. Bestrijk ze met olijfolie en leg 2 min aan elke kant plat op het heetste deel van de BBQ-grill. Schik ze op een schaal.

4. Gril de scampi’s, draai regelmatig tot ze roze kleuren en schik ze bij de watermeloen. Steek er takjes waterkers tussen en verkruimel de feta erover.

5. Besprenkel met de dressing, werk af met de overgebleven blaadjes basilicum en serveer.

De Toma Royal wordt geteeld door het familiebedrijf Stoffels uit het noorden van de provincie Antwerpen.

Ideaal om koud te gebruiken, zoals in salades.

Toma Royal smaaktrostomaten

Op zoek naar de lekkerste tomaten? Ga dan voor Toma Royal, de smaaktrostomaten die speciaal wordt geteeld voor fijnproevers. Ze hebben een volle smaak en een goede balans tussen zoet en zuur.

Courgetti met geroosterde tomaatjes, zalm en dilleboter

4 personen . 30 min + opstijven: 1 u

8 Toma Royal trostomaten

2 courgettes

1 teen look

4 Spar zalmfilets

Boni olijfolie

dilleboter:

2 plantjes dille

150 g Spar boter

½ citroen

1 kl geraspte mierikswortelpasta

1 teen look extra: plasticfolie

1. Laat de boter op kamertemperatuur komen en doe met de zeste van ½ citroen, plukjes dille, mierikswortel en de gepelde en geraspte look in de keukenrobot. Meng tot een groene boter en kruid met peper en zout.

2. Leg de boter op een vel plasticfolie en draai er een strakke rol van. Knoop de uiteinden dicht en laat uitharden in de koelkast.

3. Snij de uiteinden van de courgettes en draai ze door de spiraalsnijder tot slierten. Besprenkel met olijfolie en citroensap, kruid met peper en zout.

4. Verwarm de oven voor op 200°C. Schik de tomaten in een ovenschaal, pel en pers de look erboven. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en rooster in de oven tot de tomaten net gaan barsten.

5. Smelt een flinke klont kruidenboter in een ovenvaste pan en leg de zalm erin. Rooster 5 min in de oven. Draai de filets om en rooster nog 3 à 5 min, afhankelijk van de dikte van de filets.

6. Schik de courgetti op borden, leg de geroosterde tomaatjes en zalm ernaast, en besprenkel ze met de gesmolten kruidenboter. Werk af met een plakje kruidenboter en serveer.

Makkelijke maandag

Steak café de Paris

4 personen . 15 min

snel klaar

Restje watermeloen? Kijk op p. 84.

Vlot klaar op vrijdag

Pinsa met pesto verde, coppa en burrata

2 personen . 15 min

snel klaar

Grillen op dinsdag

Gegrilde watermeloen met scampi’s en fetakruimels

4 personen . 30 min

Een zaterdag aan zee

Karnemelkstampers met gepocheerd ei en grijze garnaal

4 personen . 40 min

Ons weekmenu

In de zomer wil je vaak makkelijk en snel kunnen eten, zonder in te boeten op smaak. Voor dit weekmenu stellen we dus een aantal frisse, lichte en makkelijk te bereiden gerechtjes voor. Zo heb je tijd genoeg voor het aperitief!

Meer zomerse weekmenu’s vind je op www.mijnspar.be.

Woensdag , mosseldag

Mosselen met pastis & venkel

2 personen . 25 min

Zomerse zondag

Macaronisalade met aardappeltjes en sardientjes

4 personen . 45 min

Bakken & grillen

Naast originele bijgerechtjes zijn er nog genoeg manieren om je barbecue wat specialer te maken. Op onze website vind je tips, recepten en een heleboel inspiratie.

Tempura

thursday

Tempuraburger met aubergine

4 personen . 30 min

veggie

Verfrissend tussendoortje

Lekkere vitamientjes

Fruitsalade met limoenhoningmuntdressing

4 personen . 30 min

Idee van de week

De zomer is natuurlijk de beste periode om te barbecueën. Denk eraan om enkele lekkere bijgerechtjes te voorzien. Vaak kan je die op voorhand maken, zoals de parelcouscous met kersen van p. 11

De belangrijkste kaas van de dag

Je vindt online veel leuke ideeën en recepten met cottage cheese. Dit zachte kaasproduct kan je dan ook op heel wat creatieve manieren gebruiken. Wij vonden het alvast een goed idee om de dag ermee te starten.

Cottage cheese breakfast bowl §

4 personen . 30 min + marineren: max. 24 u

600 g cottage cheese

500 g aardbeien

2 el balsamicoazijn

2 kl Boni honing

1 plant basilicum

3 el Spar pistachenoten fleur de sel

1. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij ze in kwartjes. Doe in een kom, besprenkel met balsamicoazijn en honing, kruid met zwarte peper en fleur de sel en schep door elkaar.

2. Pluk de basilicumblaadjes en scheur ze in kleine stukjes. Schep door de aardbeien en laat minstens 15 min tot 24 u marineren.

3. Verdeel de cottage cheese over de bowls, top af met aardbeien en sprenkel er ook het vrijgekomen sap over.

4. Werk af met grof gehakte pistachenoten en fijngesnipperde basilicum.

Andere goede ontbijtcombo’s met cottage cheese

V appel, walnoot en kaneel

V pindakaas en fruitconfituur

V hardgekookt ei, tomaat en komkommer

V blauwe bessen, amandelschilfers en honing

V ananas, banaan en kokos

Pinsa, pronto!

Pinsa’s vormen de ideale basis voor een voedzame, snelle en lekkere hap. Je kan ze beleggen zoals je wil. Wij gaan deze keer voor een geslaagde zuiderse combinatie.

15 min

Pinsa met pesto verde, coppa en burrata

2 personen . 15 min

1 pinsa

70 g Spar pesto verde

1 burrata

50 g Spar coppa

60 g Spar halfgedroogde tomaten in olie

30 g Spar rucola

15 g Spar pistachenoten

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Verdeel de pesto op de pinsa.

3. Bak 5 min in de voorverwarmde oven.

4. Snij de coppa in 2. Hak de pistachenoten fijn.

5. Snij de gebakken pinsa in pizzapunten. Verdeel de burrata, coppa en halfgedroogde tomaten erover. Werk af met rucola en pistachenoten. Kruid met zwarte peper en zout.

Serveer de pinsa met een gazpacho voor een complete en uitgebreide maaltijd.

Pistolet met pickles en gehakt

Aalst Gent

Smoutebollen met pickles en stoofvleessaus uit Aalst

Pajottenland & Zennevallei

O dierbaar België, o heilig land der smaken … Het zou zomaar het begin van een alternatieve nationale hymne kunnen zijn. Ons land kent heel wat streekgerechten, te veel om allemaal te noemen. We hebben ons hart alvast gewijd aan deze recepten.

De smaak van

Curryworsten, frikandellen of lange hamburgers?

bij ons

Aalsterse vlaai

Appelsap op drie manieren

uit Hageland en Haspengouw

Hageland Haspengouw

N EDERLAND

Luik

Kip met geuze en stro-aardappelen

uit het Pajottenland en de Zennevallei

FRANKRIK

Geplette patatten met melksaus en zachtgekookt ei

Twee vlaaien uit Limburg en Antwerpen (en ook uit Lier)

kroketten

Appelsap met basilicum

4 personen . 10 min

1 kg appels

1 handvol verse basilicum

1 handvol Spar verse spinazie

2 el Boni honing sap van ½ citroen ijsblokjes afwerking: basilicumblaadjes extra: sapcentrifuge

1. Was de appels en snij ze in stukken. Verwijder het klokhuis indien nodig.

2. Spoel de basilicum en spinazie goed. Doe afwisselend appel, basilicum en spinazie in de sapcentrifuge. Vang het sap op in een kan.

3. Voeg het citroensap en de honing toe en roer goed. Proef en pas eventueel de smaak aan.

4. Vul glazen met ijsblokjes. Giet het sap over het ijs.

5. Werk af met enkele verse basilicumblaadjes. 2

Appelsap met gember

4 personen . 10 min

1 kg appels

1 stuk verse gember (3 cm)

2 el Boni honing sap van ½ citroen ijsblokjes schijfjes citroen takje tijm of munt extra: sapcentrifuge

1. Was de appels en snij ze in stukken. Verwijder het klokhuis indien nodig.

2. Schil de gember en snij in stukjes.

3. Doe de appels en gember in de sapcentrifuge. Vang het sap op in een kan.

4. Voeg het citroensap en de honing toe en roer goed. Proef en pas eventueel de zoetheid aan.

5. Vul glazen met ijsblokjes. Giet het appelsap over het ijs.

6. Werk af met een schijfje citroen en een takje tijm of munt.

7. Serveer onmiddellijk fris.

3

Appelsap met kersen

4 personen . 10 min

800 g appels

300 g kersen

2 el Boni honing

sap van ½ citroen ijsblokjes

verse munt

extra:

sapcentrifuge

1. Was de appels en snij ze in stukken. Verwijder het klokhuis indien nodig.

2. Ontpit de kersen.

3. Doe afwisselend de appels en kersen in de sapcentrifuge. Vang het sap op in een kan. Voeg het citroensap en de honing toe en roer goed. Proef en pas eventueel aan.

4. Vul glazen met ijsblokjes. Giet het sap over het ijs.

5. Werk af met een takje verse munt.

6. Serveer goed gekoeld.

Curryworsten

4 personen . 1 u

500 g kippengehakt

250 g Spar varkensgehakt

1 eiwit

2 el paneermeel

100 ml Boni melk

½ kl zout

½ kl paprikapoeder

½ kl uienpoeder

¼ kl knoflookpoeder

¼ kl nootmuskaat

¼ kl witte peper

frituurolie

extra: friteuse

de naamgeving sterk regionaal bepaald is? In de provincie Antwerpen en Vlaams-Brabant zweren ze bij curryworst. In WestVlaanderen, het grootste deel van Oost-Vlaanderen en het noordoosten van Limburg is het frika(n)del En in de zuidwestelijke helft van Limburg spreken ze van lange hamburgers

1. Meng het kippengehakt en varkensgehakt in een kom. Voeg het eiwit, paneermeel en melk toe. Meng tot een gladde massa.

2. Doe het zout, paprikapoeder, uienpoeder, lookpoeder, de nootmuskaat en witte peper erbij. Meng alles zeer goed tot een stevig, licht plakkerig geheel.

3. Laat het mengsel 30 min rusten in de koelkast.

4. Verdeel het mengsel in gelijke porties en vorm lange, dunne worsten. Leg ze eventueel even in de koelkast zodat ze steviger worden.

5. Verhit frituurolie tot 170 à 180°C.

6. Bak de frikandellen in porties 4 à 5 min tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

7. Serveer warm met saus naar keuze zoals ketchup.

Smoutebollen met pickles en stoofvleessaus

4 personen . 1 u 10 min + rijzen: 1 u

500 g bloem

20 g verse gist

300 ml Boni lauwe melk

1 Spar ei

½ kl zout

½ kl suiker

500 ml stoofvleessaus kant-en-klaar

200 g pickles

1 ui

frituurolie

Spar boter

extra: friteuse

Zie pagina hiernaast

1. Smoutebollen: los de gist op in de lauwe melk met de suiker.

2. Doe de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Giet de melk met gist erbij en doe het ei erbij. Meng alles tot een dik, kleverig beslag.

3. Dek af en laat 1 u rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is.

4. Verhit frituurolie tot 180°C.

5. Neem met twee lepels porties van het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden.

6. Bak de smoutebollen 4 tot 5 min tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

7. Pel de ui en snipper fijn. Smelt wat boter in een pan en fruit de ui glazig.

8. Voeg de stoofvleessaus toe en laat zachtjes opwarmen. Kruid met peper en eventueel zout.

9. Verwarm de pickles kort of serveer koud.

10. Leg de warme smoutebollen op een bord (of in een puntzak). Lepel de stoofvleessaus erover en werk af met pickles. Serveer meteen warm.

Verwacht je aan een gedurfde combinatie van zoet, zuur en hartig.

dit de maaltijd bij uitstek is tijdens Aalst Carnaval? In 1992 bestelde Pascal Solemé, toenmalig Prins Carnaval, de allereerste portie in de hoop dat hij zo’n aparte combinatie niet zou moeten delen. Dat draaide echter anders uit en intussen is het de carnavalsklassieker bij uitstek.

Pistolet met pickles en gehakt

4 personen . 50 min

4 Spar pistolets

400 g Spar gemengd gehakt Spar boter pickles:

1 kleine bloemkool

1 ui

150 ml azijn

100 ml water

2 el suiker

½ kl kurkuma

½ kl mosterdzaad

1 el bloem

1 klontje Spar boter verse peterselie

1. Pickles: verdeel de bloemkool in kleine roosjes en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af, hou het kookvocht bij en laat de bloemkool goed uitlekken.

2. Pel de ui en snipper fijn.

3. Breng de azijn, suiker, kurkuma, het water en mosterdzaad aan de kook. Voeg de ui en bloemkool toe en laat enkele min zachtjes koken.

4. Smelt boter in een pannetje en roer de bloem erdoor tot een roux. Voeg het kookvocht van de bloemkool beetje bij beetje toe en roer tot een gebonden saus.

5. Meng de saus met de bloemkool en laat afkoelen tot pickles.

6. Kruid het gehakt met peper en zout en meng goed.

7. Snij de pistolets open.

8. Beleg de broodjes royaal met het rauwe gehakt. Schep er een lepel van de pickles bovenop. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer meteen.

Frieten met gehaktbal en kriekensaus

4 personen . 1 u

1 kg Spar frietaardappelen

600 g Spar gemengd gehakt

1 Spar ei

2 el paneermeel

1 ui

½ kl nootmuskaat

1 bokaal krieken op sap (± 700 g)

1 el suiker

1 el maïzena

Spar boter

scheutje water frituurolie

extra: friteuse

1. Schil de aardappelen en snij ze in frieten. Spoel de frieten en dep goed droog.

2. Verhit frituurolie tot 160°C en bak de frieten een eerste keer ± 5 min. Haal ze eruit en laat uitlekken.

3. Pel de ui en snipper fijn. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, fijngesnipperde ui, peper, zout en nootmuskaat. Vorm vier stevige gehaktballen van ±150 g per stuk.

4. Smelt wat boter in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin. Zet het vuur lager en laat ze gedurende 20 min verder garen.

5. Giet de krieken met het sap in een kookpot. Voeg de suiker toe en breng zachtjes aan de kook.

6. Meng de maïzena met een beetje water en roer dit door de saus tot ze bindt.

7. Bak ondertussen de frieten een 2de keer op 180°C tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken en zout ze licht.

8. Leg de frieten op een bord en plaats de gehaktbal erop. Overgiet rijkelijk met warme kriekensaus en serveer meteen.

een boulet met kriekensaus en gefrituurde uitjes sinds begin vorig jaar bekend staat als een Roodkapje in Belgische frituren? Het idee ontstond via een populaire podcast en intussen duikt de snack almaar vaker op.

Jupiler 0,0% • frisse pils gemaakt met dezelfde ingrediënten als een klassieke Jupiler heerlijke biersmaak

1 Karnemelkstampers met gepocheerd ei en grijze garnaal

4 personen . 40 min

1 kg Spar pureeaardappelen

200 ml karnemelk

50 g Spar boter

4 Spar eieren

200 g Spar grijze garnalen

1 scheut azijn verse peterselie

1. Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook gaar in gezouten water. Giet af en laat even droogstomen.

2. Stamp de aardappelen fijn. Voeg de boter en karnemelk toe. Meng tot een smeuïge puree en kruid met peper en zout.

3. Breng een pot met water en een scheut azijn tegen de kook aan. Breek elk ei in een kopje en pocheer ze één voor één gedurende 3 min. Haal voorzichtig uit het water en laat uitlekken.

4. Verdeel de karnemelkstampers over borden. Leg op elk bord een gepocheerd ei.

5. Verdeel de grijze garnalen erover. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer meteen.

2

Geplette patatten met melksaus en zachtgekookt ei §

4 personen . 40 min

1 kg Spar aardappelen

4 Spar eieren

40 g Spar boter

40 g bloem

500 ml Boni melk snuifje nootmuskaat verse peterselie

1. Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook gaar in gezouten water. Giet af en plet ze grof met een vork.

2. Kook de eieren 6 min voor een zachtgekookt resultaat. Laat schrikken in koud water en pel ze voorzichtig.

3. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor tot een roux. Voeg de melk beetje bij beetje toe en roer tot een gladde saus. Laat de saus even koken en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

4. Verdeel de geplette aardappelen over de borden. Leg het zachtgekookte ei erop en snij licht open of halveer. Lepel de warme melksaus erover. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer warm.

Afhankelijk

van de regio wordt dit ook toatjespap, tatjespap of smeus met garnalen genoemd.

Kip met geuze en stro-aardappelen

4 personen . 2 u

600 g kip (filet of dijen, in stukken)

2 uien

2 tenen look

250 ml geuze

200 ml kippenbouillon

1 el mosterd

1 el bruine suiker

1 sneetje brood

1 el azijn

1 laurierblad

½ kl tijm

600 g Spar aardappelen

Spar boter frituurolie

extra: friteuse

1. Schil de aardappelen en snij ze in zeer fijne reepjes (julienne). Spoel en droog ze goed. Verhit frituurolie op 160°C en bak de aardappelen kort voor. Laat uitlekken.

2. Kruid de kip met peper en zout.

3. Smelt wat boter in een stoofpot en bak de kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pot en zet even opzij.

4. Pel de uien en look. Snipper de uien en hak de look fijn. Bak de uien en look glazig in dezelfde pot.

5. Doe de kip er opnieuw bij. Blus met het bier en laat even inkoken. Voeg de kippenbouillon, laurier en tijm toe. Bestrijk het brood met mosterd en leg dit in de saus. Voeg de bruine suiker en azijn toe.

6. Laat het geheel 30 tot 40 min zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus gebonden.

7. Bak vlak voor het serveren de stroaardappelen opnieuw, deze keer op 180°C, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

8. Serveer het stoofpotje met de krokante stro-aardappelen erbovenop of ernaast.

geuze altijd een assemblage is van verschillende lambieken? Lambiekbier wordt alleen in de Zennevallei en het Pajottenland gemaakt, omwille van specifieke gisten die daar in de lucht hangen.

El Coto Rosado

Rioja D.O.C., Spanje

• geur van rood fruit en ook een lichte kruidigheid

• lekker fruitig in de mond, soepel maar toch krachtig

Luikse balletjes met aardappelkroketten

4 personen . 1 u 15 min

600 g Spar gemengd gehakt

1 Spar ei

2 el paneermeel

3 uien

½ kl nootmuskaat

100 g Spar gerookte spekblokjes

250 ml runderbouillon

2 el Luikse siroop

1 el azijn

½ kl tijm

1 laurierblad

800 g Spar aardappelkroketten

Spar boter frituurolie

verse peterselie

extra: friteuse

1. Pel 1 ui en snipper fijn. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, fijngesnipperde ui, peper, zout en nootmuskaat. Vorm middelgrote balletjes.

2. Smelt wat boter in een pan en bak de balletjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.

3. Bak de spekblokjes krokant in dezelfde pan.

4. Pel de rest van de uien en snipper fijn. Voeg toe aan het spek en bak glazig.

5. Leg de balletjes terug in de pan. Giet de runderbouillon erbij en voeg de tijm en laurier toe. Roer de Luikse siroop en azijn erdoor.

6. Laat het geheel 25 tot 30 min zachtjes sudderen tot de saus indikt.

7. Verwijder het laurierblad en kruid met peper en eventueel zout.

8. Bak ondertussen de aardappelkroketten in frituurolie op 180°C tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken.

9. Serveer de Luikse balletjes met de saus en spekblokjes met de aardappelkroketten. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer warm.

Rodenbach Classic (5,2%)

• roodbruin bier van gemengde gisting

• perfect evenwicht tussen zacht en zuur

• fris, fruitig

Mastellen

vind je

hier

en

daar in Oost-Vlaanderen.

Vroeger kwamen ze ook in Brussel, het Pajottenland en de Antwerpse Kempen voor.

Mastellen

4 personen . 30 min + rijzen: 1 u 30 min + oven: 15 min

500 g bloem

250 ml Boni melk

50 g Spar boter (kamertemperatuur)

50 g suiker

1 Spar ei

20 g verse gist

¼ kl zout

1 kl kaneel

extra: bakplaat

bakpapier

1. Verwarm de melk licht en los de gist erin op.

2. Meng de bloem met de suiker, het zout en kaneel. Voeg het ei, de melk en zachte boter toe. Kneed tot een soepel deeg.

3. Laat het deeg 1 u rijzen op een warme plaats.

4. Verdeel het deeg in bolletjes en druk die licht plat. Duw in het midden een kuiltje met je vinger.

5. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog 30 min rijzen.

6. Verwarm de oven voor op 180°C.

7. Bak 15 min in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

8. Laat afkoelen op een rooster.

2

Roommastellen met aardbei en crème patissière

4 personen . 1 u

8 mastellen

300 g aardbeien

crème patissière:

500 ml Boni melk

4 eidooiers

100 g suiker

40 g maïzena

1 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker

slagroom:

250 ml Boni slagroom

2 el suiker

1. Crème patissière: breng de melk aan de kook met het vanillestokje of vanillesuiker. Klop de eidooiers met de suiker tot een licht mengsel.

2. Voeg de maïzena toe en meng glad. Giet een deel van de warme melk bij het eimengsel en roer goed. Giet alles terug in de pan en laat al roerend indikken tot een stevige crème patissière. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

3. Klop de slagroom met de suiker stijf.

4. Meng de afgekoelde crème patissière voorzichtig met de slagroom tot een luchtige vulling.

5. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snij ze in stukjes.

6. Snij de mastellen open. Vul ze rijkelijk met de crème. Verdeel de aardbeien erbovenop.

gestreken mastellen vooral een Gentse specialiteit zijn? Ze zijn altijd van de partij tijdens de Patersholfeesten, in het weekend van of voor 15 augustus (Patershol is een Gentse wijk). Sommige zaken verkopen ze ook de rest van het jaar.

3

Gestreken

mastellen

4 personen . 15 min

8 mastellen

50 g Spar boter

8 el bruine suiker extra: aluminiumfolie strijkijzer

1. Snij de mastellen horizontaal doormidden.

2. Strijk in met boter en bestrooi rijkelijk met bruine suiker.

3. Vouw de mastellen dicht en wikkel elke mastel in aluminiumfolie.

4. Zet er een heet stoomijzer op tot de suiker smelt en karamelliseert.

5. Serveer warm.

Victor Preiss Crémant d’Alsace

AOC Crémant d'Alsace, Frankrijk

• elegante geur met een fijne geroosterde toets complexe en brede smaak

Een vlaai is traditioneel rond, gebakken, op basis van deeg en met een vulling. De vele regionale verschillen zijn vaak ontstaan door lokale tradities en ingrediënten.

2

Aalsterse vlaai

6 à 8 personen . 35 min + 1 u rusten + oven: 1 u

125 g ronde beschuiten

500 g peperkoek

1 l Boni volle melk

200 g donkere kandijsiroop

1 snuifje zout

1 snuifje foelie

4 Spar eieren

extra:

bakvorm 20 cm Ø staafmixer

1. Verkruimel de beschuiten en peperkoek in een grote kom. Giet de melk erbij. Voeg kandijsiroop, zout en foelie toe en schep om. Laat ± 1 u weken.

2. Verwarm de oven voor op 175°C.

3. Voeg de eieren toe aan het peperkoekmengsel en giet in een kookpot. Zet de pot op een zacht vuurtje en warm alles al roerend op. Neem van het vuur en mix glad.

4. Giet het mengsel in een ovenschaal of in een diepe pan. Schuif in de oven en bak in 50 min tot 1 u gaar. Het beslag moet wat opgekomen zijn en het midden mag er niet donkerder uitzien dan de randen.

5. Laat volledig afkoelen in de bakvorm op een rooster. Serveer.

De peperkoek kan je vervangen door mastellen.

Zie

Kruimelvlaai met abrikozen

8 personen . 25 min + rijzen: 1 u + rusten: 15 min + oven: 35 min

500 g bloem

250 ml Boni melk

50 g zachte Spar boter

50 g suiker + 2 el extra

20 g verse gist

1 Spar ei

400 g abrikozen

snuifje zout

crumble:

150 g bloem

100 g koude Spar boter

100 g suiker

extra:

vlaaivorm van 26 cm Ø

1. Verwarm de melk tot ze lauw is. Los de gist op in de lauwe melk.

2. Doe de bloem in een grote kom. Voeg suiker, zout, ei en zachte boter toe. Giet de melk met gist erbij. Kneed alles goed tot een soepel deeg.

3. Dek de kom af met een propere handdoek. Laat het deeg ± 1 u rijzen op een warme plaats.

4. Vet de vlaaivorm in met boter. Rol het deeg uit tot een ronde lap. Leg het deeg in de vorm en druk goed aan tegen de randen. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Laat het deeg nog 15 min rusten.

5. Snij de abrikozen in stukken. Meng de abrikozen met 2 el suiker. Verdeel de abrikozen gelijkmatig over de deegbodem.

6. Crumble: doe de bloem, suiker en koude boter in een kom. Wrijf alles met je vingers tot grove kruimels. Strooi de kruimels rijkelijk over de abrikozen.

7. Verwarm de oven voor op 180°C.

8. Bak de vlaai 30 à 35 min tot de kruimels goudbruin zijn. Haal de vlaai uit de oven. Laat volledig afkoelen in de vorm.

Lierse vlaaikes al ruim 300 jaar bestaan? Deze kleine gebakjes zijn sinds 2007 een erkend Vlaams streekproduct en in 2013 kwam daar nog een Europese Beschermde Geografische Aanduiding bovenop.

3

Lierse vlaai

8 à 10 personen . 30 min + 1 u rijzen + rusten: 15 min + oven: 35 min

deeg:

300 g bloem

150 ml Boni melk

30 g zachte Spar boter

30 g suiker

15 g verse gist

1 Spar ei snuifje zout

vulling:

250 g bloem

200 g kandijsiroop

100 g bruine suiker

1 Spar ei ½ kl kaneel ¼ kl nootmuskaat ¼ kl kruidnagelpoeder ½ kl bakpoeder

50 g Spar boter snuifje zout extra: bakvorm van 26 cm Ø

1. Deeg: verwarm de melk tot ze lauw is. Los de gist op in de melk en laat enkele min staan.

2. Doe de bloem in een kom en voeg de suiker en het zout toe. Voeg het ei en de zachte boter toe. Giet de melk met gist erbij. Kneed het geheel tot een soepel en elastisch deeg. Blijf minstens 10 min kneden voor een goed resultaat.

3. Dek het deeg af en laat 1 u rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is.

4. Vet de bakvorm in met boter. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ± ½ cm dik. Leg het deeg in de vorm en druk goed aan tegen de bodem en randen. Snij het overtollig deeg weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Laat het deeg nog 15 min rusten.

5. Verwarm de oven voor op 180°C.

6. Vulling: smelt de boter.

7. Meng de bloem met de bruine suiker, specerijen, het bakpoeder en zout. Voeg het ei, de gesmolten boter en de kandijsiroop toe. Roer alles goed tot een dik en smeuïg beslag zonder klonters.

8. Giet de vulling op de deegbodem. Strijk de bovenkant glad met een lepel of spatel.

9. Bak de vlaai 30 tot 35 min in de oven tot ze stevig is en mooi donker goudbruin.

10. Haal de vlaai uit de oven en laat volledig afkoelen in de vorm.

Carnavalvlaai met pruimen

8 personen . 25 min + 1 u rijzen + oven: 35 min

400 g pruimen

100 g suiker

½ kl kaneel

gistdeeg:

500 g bloem

250 ml Boni melk

50 g Spar boter

50 g suiker

20 g verse gist snuifje zout

extra:

bakvorm 26 cm Ø

4 personen . 40 min + rijzen: 1 u 20 min

1. Maak een gistdeeg zoals bij de fruitvlaai. Laat het deeg 1 u rijzen tot het luchtig is.

2. Rol het deeg uit en leg in een ingevette vlaaivorm. Druk goed aan en prik gaatjes in de bodem

3. Verwarm de oven voor op 180°C.

4. Was de pruimen, verwijder de pitten en snij in stukken. Meng ze met suiker en kaneel. Verdeel de pruimen gelijkmatig over het deeg. Laat nog 15 min rusten.

5. Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven.

carnavalsvlaaien vaak ook vastenavondvlaaikes worden genoemd? Ze worden traditioneel gegeten de avond voor de vasten, de 40 sobere dagen voor Pasen die beginnen op Aswoensdag. Die avond mag er nog eens stevig worden gegeten.

500 g bloem

250 ml Boni melk

50 g Spar boter

50 g suiker

1 Spar ei

20 g verse gist snuifje zout pudding:

300 ml Boni melk

1 pakje vanillepuddingpoeder

2 el suiker

400 g gemengd fruit extra: bakvorm 20 cm Ø

1. Los de gist op in lauwe melk. Meng bloem, suiker en zout. Voeg ei, boter en melk toe. Kneed tot een soepel deeg en laat 1 u rijzen.

2. Rol het deeg uit en bekleed een ingevette en bebloemde bakvorm hiermee. Laat nog 20 minuten rijzen.

3. Kook het puddingpoeder met melk en suiker en laat afkoelen.

4. Giet de pudding op het deeg.

5. Bak 20 min op 180°C en laat afkoelen.

6. Beleg rijkelijk met vers fruit en serveer.

Deze kan je schenken bij elk van de vijf vlaaien.

Domaine Boyar Rosé Bulgarije

• volfruitige rosé met rijp fruit en zoete kers

• droog en vol

• verkwikkende, kruidige afdronk

Op vlak van charcuterie heeft ons land ook enorm veel te bieden. Reis maar even mee ...

1 We trekken onze roadtrip op gang in het West-Vlaamse Veurne, bekend voor de Beauvoorde paté

2 Via de Leiestreek rijden we OostVlaanderen binnen. Hier wordt Leielander ham gemaakt.

3 We rijden langs Gavere, de thuisbasis van Breydel en dus ook van de smakelijke Breydelham Finesse

4 We houden halt bij Noyen in Evergem Dit familiebedrijf maakt de lekkerste witte en zwarte pensen

5 Verder is Noyen de enige overgebleven fabrikant van Gentse paardenworst

6 Vlakbij ligt Destelbergen, hier wordt de iconische gedroogde Ganda Ham bereid.

7 In Hamme pikken we een portie ambachtelijke Boulogne van De Nil Vleeswaren op.

8 We rijden nu een stuk door naar Limburg, om in Houthalen wat gebakken paté te halen.

9 We steken de taalgrens over want we hebben zin in de Belgische Ardennen Te beginnen met een stukje Duchesse d Ardennes

10 Toch alweer een klein hongertje. We maken een tussenstop voor een lekkere witte pens.

11 Helemaal in het zuiden van het land ligt De Gaume. Deze streek staat bekend om de Gaumse worst, een beschermd Waals product.

12 Natuurlijk is dit ook de regio van de Ardense filet

13 We ronden onze trip af met nog een laatste streekproduct, de Forêt d’Ardennes salami

Kapitein Jan controleert de touwen.

Belgische mosselen van Bel’Mer Eigen kweek

Op 5 km van de kust van Nieuwpoort, in de Noordzee, bevindt zich de zeeboerderij van Colruyt Group.

Daar groeien Belgische Bel’Mermosselen, vol van smaak en gekweekt met respect voor de natuurlijke omgeving. Wij gingen per boot op boerderijbezoek.

We hadden geen mooiere dag kunnen uitkiezen toen we samen met Gregory Declerck van Spar Nieuwpoort de boot richting zeeboerderij namen. Onder een helderblauwe lucht maakten we kennis met de bemanning van de Moules Frites, een van de twee schepen waarmee de boerderij wordt onderhouden. De opdracht van de dag: onderhoudswerken uitvoeren aan de boeien en mossellijnen. Aan het hoofd staat kapitein Jan. Dus ja, wij kunnen vanaf nu zeggen dat we Jan de mosselman effectief kennen!

Hangmosselen

De mosselen groeien aan touwen die op hun beurt zijn bevestigd aan boeien. Die boeien zijn niet alleen praktisch, ze geven ook aan dat andere vaartuigen uit de buurt moeten blijven. De boeien liggen verspreid over een vierkante kilometer, een kwart van wat de boerderij beslaat. Momenteel hangt er maar liefst 38 km aan mosseltouw in de zee.

Alles wordt regelmatig gecheckt. Met een kleine kraan haalt de bemanning van de onderhoudsschepen de touwen even uit het water, om ze na controle weer voorzichtig in de zee te laten zakken.

De mosseloogst loopt van eind juni tot oktober.

Tijdens de oogst, die loopt van eind juni tot oktober, worden de mosselen machinaal van de touwen gehaald. Ze worden onmiddellijk gespoeld en komen dus proper aan land, waar ze verpakt en verkocht kunnen worden.

Nieuwpoort

Cultuurgebonden

Deze kweek via hangcultuur heeft verschillende voordelen tegenover de traditionele bodemcultuur. De mosselen groeien twee tot drie keer sneller, wat zorgt voor duurzaam ruimtegebruik. De techniek maakt kweek mogelijk in de ruwe omstandigheden van de Noordzee en bij de oogst wordt de zeebodem niet beschadigd.

Ook voor de mosselen zelf levert dat voordelen op. Ze bevatten 30% tot 36% vlees, tegenover 25% bij bodemcultuurmosselen. Ze hebben een volle, verfijnde en zilte smaak en hun schelpen zijn zandvrij en schoner. Qua grootte zit deze soort tussen de bouchotmossel en de Zeeuwse variant.

Duurzaamheid

Er zijn nog andere redenen waarom deze manier van kweken duurzamer is. Mosselzaad is van nature aanwezig in de Noordzee en bovendien voert de zeestroming de nodige voedingsstoffen aan die de schelpdieren nodig hebben om uit te groeien tot de delicatesse die ze zijn. Er wordt dus niets toegevoegd aan het ecosysteem.

Mosselen zijn een goede keuze als proteïnebron dankzij hun hoog eiwitgehalte en lage CO₂-uitstoot per kg mosselvlees. Ze nemen namelijk CO2 op om hun schelp op te bouwen. Mooi meegenomen: de zeeboerderij doet ook dienst als kraamkamer en schuilplaats voor heel wat vissoorten, wat de biodiversiteit in de Belgische Noordzee bevordert.

Mosselen

zijn een goede bron aan eiwitten.

De Moules Frites in actie.

Gregory van Spar Nieuwpoort

Blijven proberen

De eerste lading Bel’Mer-mosselen is drie jaar geleden geoogst, maar Colruyt Group startte al in 2015 met onderzoek naar het kweken van schelpdieren. In de onderzoeksfase werd gekeken naar extractieve soorten, zoals mosselen en platte oesters. Dat zijn soorten die geen extra voeder nodig hebben. Uiteindelijk koos Colruyt Group ervoor om volop in te zetten op Belgische mosselen.

Dit alles was geen evidentie, want de omstandigheden in de Noordzee zijn heel ruw, met wispelturige stromingen

Proef de nieuwe

Colruyt Group zet volop in op Belgische mosselen.

en getijden. Maar na veel onderzoek, uitproberen, vallen en opstaan, kunnen we nu genieten van de overheerlijke Belgische Bel’Mer-mosselen. Je vindt die de hele zomer in de visafdeling van jouw Spar-winkel.

Belgische

Bel’Mer-mosselen

Wil jij als echte mosselliefhebber de nieuwe Bel’Mermosselen proeven? Schrijf je dan in voor een exclusieve kookdemo op zaterdag 18 juli in de Colruyt Group Academy. Wees er snel bij, de plaatsen zijn beperkt!

Hangcultuur is een duurzame manier van kweken.

Mondiale mosselen

Mosselen zijn zo populair in België dat je haast zou vergeten dat er ook elders in de wereld gretig met deze lekkernij wordt gekookt. We vonden drie geweldige recepten in Spanje, de VS en Japan.

Mejillones rellenos uit Spanje

Manhattan mussel chowder uit de VS

uit Japan

Mosselen tsukudani

Ontdek de recepten op p. 46-47

Mejillones rellenos gegratineerde mosselen

Keuken:

Spaans

Deze tapa is vooral in het noorden van Spanje erg populair, bijvoorbeeld in de stad Bilbao. In de vulling verwerken ze soms serrano- of ibericoham in plaats van scampi's.

Manhattan

mussel chowder

4 personen . 45 min

2 kg Spar mosselen

250 ml droge witte wijn

1 ui

3 tenen look

2 laurierblaadjes

1 preistengel

½ kg venusschelpjes of kokkels

3 Spar vastkokende aardappelen

2 selderstengels

3 wortelen

1 kl ‘old bay seasoning’

400 g gepelde tomaten

1 l visbouillon

1 el worcestersaus pilipili

Spar gerookte heilbot

Boni olijfolie

Spar gehakte peterselie

10 personen . 1 u 1. Spoel de mosselen grondig onder koud stromend water. Doe in een pot met deksel en zet op een hoog vuur. Laat de mosselen in enkele min openstomen.

1,5 kg Spar grote mosselen

500 g gepelde kleine scampi’s

1 kleine ui

100 g rode paprika

3 tenen look

6 el tomatenpassata

1 kl gerookt paprikapoeder

30 ml witte wijn cayennepeper

Boni olijfolie bechamel:

75 g Spar boter

100 g bloem

Boni melk

2. Giet de mosselen af en vang het vrijgekomen vocht op. Haal de mosselen uit hun schelp en hou de schelpen bij.

3. Hak het mosselvlees en de scampi’s fijn.

4. Pel de ui en snipper fijn. Snij het vruchtvlees van de paprika in brunoise. Pel en pers de look.

5. Verwarm een scheutje olijfolie in een pan en stoof de uisnippers zacht. Voeg look en paprika toe en roerbak. Besprenkel met wijn en 30 ml mosselvocht en voeg de passata toe. Bestrooi met gerookt paprikapoeder. Schep de fijngehakte scampi’s erdoor en laat 1 à 2 min meegaren. Haal van het vuur en schep de gehakte mosselen erdoor. Kruid met cayennepeper en zout.

6. Meet het mosselvocht af en vul verder aan met melk tot je 600 ml hebt. Verwarm dit.

7. Smelt de boter in een pot en roer de bloem erdoor. Bak al roerend enkele min, voeg de warme mosselmelk in 3 keer toe onder voortdurend roeren en laat zachtjes doorkoken tot een mooi gebonden dikke saus. Haal van het vuur en schep het mosselmengsel door de saus. Kruid met peper en zout.

8. Vul de mosselschelpen. Schik ze op een bakplaat en zet kort onder een hete grill.

9. Serveer onmiddellijk.

1. Pel de ui en look en snipper fijn.

2. Schil de aardappelen en snij in blokjes. Was de prei en snij in fijne ringen. Snij de selderstengels in fijne plakjes en de wortelen in brunoise.

3. Was de mosselen grondig onder koud stromend water, verwijder gebroken exemplaren.

4. Was de schelpjes grondig. Doe ze in een kookpot en stoom ze open op een hoog vuur.

5. Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot voeg een snuifje pilipili en een laurierblad toe. Fruit ½ van de ui. Voeg, zodra de ui zacht is, ½ van de look toe en overgiet met ½ van de witte wijn.

6. Doe de mosselen erbij en breng onder deksel aan de kook. Schud de mosselen op en haal de pot van het vuur als de mosselen open zijn en je ze makkelijk uit de schelp kan halen.

7. Laat 12 mosselen in de schelp voor de afwerking. Zeef het mosselvocht en hou het bij.

Keuken: Japans

Midden 17de eeuw kregen vissers van een shogun (militair heerser) het recht om te leven op en te vissen rond het eiland Tsukudajima in de baai van Tokio. Zij ontwikkelden tsukudani als bewaartechniek. Doorheen de eeuwen groeide dit uit

Keuken:

Amerikaans

Chowder is een stevige maaltijdsoep met zeevruchten die erg populair is in de VS, vooral in het noordoosten. Manhattan chowder is traditioneel met steviger schelpenvlees, maar kan zeker ook met mosselen.

8. Verhit een scheut olijfolie in een pot. Voeg de overige laurier, een mespunt pilipili, de rest van de ui en prei toe. Roerbak tot de ui zacht wordt. Voeg look, aardappelen en selder toe. Bestrooi met ‘old bay seasoning’, roerbak en voeg wortelblokjes toe. Laat even stoven en overgiet met het mosselvocht, de rest van de wijn, visbouillon en de tomaten. Laat 20 min zachtjes sudderen tot de aardappelen net gaar zijn.

9. Doe er gerookte vis bij en breng op smaak met worcestersaus.

10. Warm tot slot de mosselen en schelpjes erin op. Bestrooi met peterselie en serveer.

Old bay seasoning

1,5 el selderijzout ½ kl paprikapoeder, cayennepeper, mosterdpoeder, gemalen foelie, kaneel, kardemompoeder, pilipili, kruidnagelpoeder en gemberpoeder

Meng alles door elkaar en bewaar in een afgesloten potje op een koele en donkere plaats. Deze specerijenmix is tot 6 maanden houdbaar. Voeg het toe bij krab en garnalen, in mosselsoep en oesterstoofpotgerechten.

Mosselen ‘Tsukudani’

2 personen . 30 min

1 kg Spar mosselen

80 ml droge witte wijn

80 ml mirin of medium sherry

1 el suiker

2 el sojasaus 80 g gember sushirijst

1. Was de mosselen grondig. Doe ze in een kookpot en breng aan de kook onder gesloten deksel. Haal de pot van het vuur als de schelpen net open zijn. Haal de mosselen uit hun schelp.

2. Schil de gember en snij in fijne julienne. Doe met de mirin, droge witte wijn, suiker en sojasaus in een pot en breng aan de kook.

3. Voeg de mosselen toe en laat op een laag vuur 15 min sudderen zonder deksel tot de saus stroperig is.

4. Serveer met vers gekookte sushirijst.

Confituur met een kick

Je kan bij Joppe (7 jaar) en Lais (8 jaar) gerust zeggen dat de confituur pakt, ze zijn al liefjes sinds de tweede kleuterklas. En zelf confituur maken, dat kunnen ze ook als de beste. Met hun recept heb je genoeg voor maar liefst zes potjes!

Joppe

Lais

Lais:

“Let op dat er niet te veel vruchtvlees meekomt.”

Joppe:

“Goed roeren, tot alle suiker is opgelost.”

Tiense Zeer Fijne Suiker (1 kg)

Aardbeienconfituur met balsamicoazijn en zwarte peper §

6 x 250 ml . 50 min

1,2 kg Belgische aardbeien

1 kg Tiense zeer fijne suiker ½ citroen

2 el donkere balsamicoazijn

½ kl zwarte peper van de molen serveertip: beschuiten

extra:

6 confituurpotjes van 250 ml confituurtrechter

1. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij in fijne stukken.

2. Pers de citroen en meng het sap door de aardbeistukjes.

3. Steriliseer confituurpotten en de deksels: kook ze enkele min in kokend water*.

4. Verwarm de aardbeien met het citroensap 10 min onder deksel op een zacht vuur.

5. Neem van het vuur en voeg de suiker toe. Roer goed om.

6. Zet weer op het vuur en laat nog 20 min koken onder deksel op zacht vuur. Roer af en toe.

7. Test of de confituur de juiste dikte heeft door een lepel warme confituur op een koud bord te leggen. Laat 30 sec opstijven en draai met het bord. De confituur moet blijven plakken.

8. Laat de confituur indien nodig wat extra koken tot de gewenste dikte. Verwijder eventueel het schuim van de confituur met een schuimspaan.

9. Haal de confituur van het vuur en roer de balsamicoazijn en zwarte peper erdoor.

10. Zet de trechter op de potten en giet de hete confituur in de potten*. Sluit met het deksel, draai de potten om en laat ze omgekeerd afkoelen.

* Vraag eventueel hulp van een volwassene bij stappen 3 en 10.

Lais:

“Best zwaar, gelukkig ben ik sterk genoeg.”

Joppe: “Voor mij een extra dikke laag, alsjeblieft.”

Farfalle sweet veggie

Spar pastasalades (300 g)

Spirelli Hawaï

Onthe go!

DOZZSoup (310ml)Dezesoepenzijnspeciaalgemaaktomkoudtedrinken. Voedzaam,handig enzondergedoe! GazpachoDeklassieke Spaansekomkommerkoudesoepvantomaat, enpaprika’s.BroccolisoepRijkelijkebroccoli - romigesoepmeteen textuur.

GroentesoepSmeuïgesoepvangemixtetuin - groenten.KippensoepsoepEenheerlijkromige vanmalsekip.

Spar poké bowls (320 g)

1

Kip Malse kip, edamame, mango, tomaat, rode ui en dressing.

Zalm Verse zalm, mango, edamame, komkommer, rode ui en dressing.

Cellentani tomaat

Penne groene pesto

Penne kip op Italiaanse wijze

Spar maaltijdsalades

1 Chicken tikka (356 g) Couscoussalade met rauwe groenten, kruidige kip en vinaigrette.

2 Noordzeegarnalen (310 g) Verschillende groenten, garnaaltjes, hardgekookt ei en een sausje.

3 Op Griekse wijze (400 g) Stukjes feta, koude groentjes, Griekse olijven en een dressing.

4 Asperge-ham (368 g) Klassieke rolletjes ham en asperge, stukjes ei, groentjes en een sausje.

5 Zalm bellevue (400 g) Knapperige groentjes, zalm, hardgekookt ei en een sausje.

6 Caesar (350 g) Stukjes ham en kip, koude groentjes, apart verpakte croutons en dressing.

7 Continental (400 g) Sappige kip, knapperige groentjes en apart verpakte croutons.

8 Tonijn-perzik (400 g) Tonijnsla, perzik, hardgekookt ei en knapperige groentjes.

9 Tomaat-mozzarella (300 g) Twee soorten tomaat, rucola, mozzarella en een potje pesto. QiZiNi

Prosciutto (160 g)

Wit tarwebrood met gekookte en gerookte ham, gouda, tomaat en paprika.

Pollo Pesto (180 g)

Kruidig wit tarwebrood met kip, gouda, roomkaas met tomaat en basilicumspread.

TAPAS

Lekker eten wordt nog beter als je het kan delen met fijn gezelschap. En dan zijn tapas ideaal. Deze Spaanse deelgerechtjes komen in allerlei vormen en variaties. Wij delen alvast vijf van onze favorieten met jou.

Bacalao al pil pil

kabeljauw in knoflook-olie

4 à 6 personen . 30 min

300 g Spar kabeljauwfilet

4 tenen look

150 ml Boni Griekse olijfolie

1 mespunt pilipili

1 blad gelatine (= 1,5 g)

¼ plant peterselie

¼ plant bieslook

50 g Spar boter

1. Kruid de kabeljauwfilet met zout.

2. Week de gelatine in koud water.

3. Snipper de bieslook en peterselie fijn.

4. Pel de look en snij in fijne plakjes.

5. Verwarm de olijfolie rustig in een pan met de look en pilipili. Laat de look goudgeel worden. Schep de look met een fijn zeefje uit de olie en bewaar apart.

6. Leg de kabeljauw in de olie. Laat 8 à 10 min zachtjes sudderen.

7. Schep de vis met een schuimspaan uit de olie.

8. Laat de olie op zacht vuur verder warmen.

9. Voeg de boter toe en maak een draaiende beweging met de pan tot de saus romig wordt.

10. Haal van het vuur en roer de uitgeknepen gelatine erdoor. Kruid met zout.

11. Serveer de kabeljauw op een bord en lepel de saus erover. Werk af met de lookschijfjes, gesnipperde peterselie en bieslook.

Dit is een klassieker uit de Baskische keuken.

dit een populair gerecht is voor Pasen, zowel in het Baskenland als de rest van Spanje? Ze eten dan traditioneel veel minder vlees.

Serveer eventueel ook met vers brood om de marinade op te deppen.

Mejillones en escabeche gemarineerde mosselen

8 personen . 35 min

1 kg Spar verse mosselen

3 tenen look

60 ml witte wijnazijn

1 laurierblad

1 kl paprikapoeder

1 kl gerookt paprikapoeder

1 tak rozemarijn

1/ 8 kl pilipili

1 kl suiker

100 ml Boni olijfolie

1 zakje zoute chips

1. Spoel de mosselen een drietal keer in koud water. Laat uitlekken.

2. Verhit wat olijfolie in een kookpot. Voeg de mosselen toe en kruid met zwarte peper.

3. Laat 3 min onder deksel garen. Schud op en laat nog 1 min garen tot alle mosselen open zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.

4. Haal de mosselen uit de schelp. Bewaar het kookvocht.

5. Pel de look en druk plat.

6. Verwarm de olijfolie op zacht vuur met de look en laurier. Laat niet kleuren.

7. Haal van het vuur en roer de suiker, het paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, de pilipili en rozemarijn erdoor.

8. Voeg de azijn toe en 50 ml mosselvocht. Kruid met zwarte peper en zout.

9. Giet op de mosselen en laat afkoelen.

10. Serveer met de chips.

Voor minder vettige vingers

Montadito de lomo

broodje varkenshaas

4 personen . 35 min + marineren: 1 u

½ Spar stokbrood

150 g Spar varkensfinette

2 tenen look

½ kl paprikapoeder

2 kl oregano

100 g manchego

1 groene paprika

150 g Spar aioli

¼ plant bieslook

Boni olijfolie

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Pel de look en pers fijn. Meng de look met paprikapoeder, oregano en 4 el olijfolie. Wrijf het vlees ermee in. Laat minstens 1 u marineren.

3. Was de paprika en dep droog. Leg in een ovenschotel. Besprenkel met olijfolie. Rooster 20 min in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.

4. Verwijder de schil, steelaanzet en zaadjes van de paprika.

5. Verwarm een pan op het vuur.

6. Bak het vlees kort en krachtig mooi bruin aan beide zijden. Kruid met zwarte peper en zout. Haal het vlees uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.

7. Snij het stokbrood open en verdeel in 4 s tukken van 6 cm.

8. Rooster het brood krokant op de snijkant, in de pan in de vetstof van het vlees.

9. Beleg het brood met geroosterde paprika en een schijfje varkensfilet.

10. Snij de manchego in fijne plakjes. Leg telkens een plakje op het vlees.

11. Laat 2 à 3 min roosteren onder de grill van de oven. Werk af met gesnipperde bieslook en serveer met aioli.

• zacht en fris blond bier

• aroma’s van hop, citrus, sinaas en pompelmoes

• smaken van fruitig tot licht bitter

Ypra Hoppy Blond (6%)

Pincho

4 à 6 personen (3 x 5 stuks) . 50 min

tortilla:

500 g Spar vastkokende aardappelen

1 ui

5 Spar eieren Boni olijfolie

pancetta-tomaat:

100 g Spar pancetta coppata

5 rode kerstomaten

5 gele kerstomaten balsamicocrème enkele blaadjes Spar rucola

1. Tortilla: schil de aardappelen, snij in dunne plakjes. Pel de ui en snij in halve ringen.

2. Verhit olie in een antikleefpan (20 cm Ø). Voeg de plakjes en ui toe. Roer goed om. Verlaag het vuur en laat 20 min sudderen onder deksel. Hak de aardappelen en ui af en toe wat fijn met een spatel.

3. Klop de eieren los. Kruid met peper en zout.

4. Schep aardappelen en uien met een schuimspaan uit de pan. Laat uitlekken en voeg bij de eieren.

5. Giet de olie uit de pan. Verwarm de pan op zacht vuur. Voeg dan de eieren en aardappelen toe. Laat 15 min rustig bakken en draai om op een bord. Schuif terug in de pan en laat nog 5 à 10 min rustig bakken.

6. Haal uit de pan en laat afkoelen. Snij in blokjes van 3 x 3 x 3 cm.

7. Pancetta-tomaat: verhit olie in een pan. Bak de pancetta krokant. Haal eruit en laat uitlekken op keukenpapier.

8. Prik wat pancetta en een tomaat op 5 tortilla’s. Besprenkel met balsamicocrème, werk af met rucola.

9. Geitenkaas-confituur: snij de kaas in schijfjes van 0,5 cm. Beleg er 5 tortilla’s mee. Zet 5 min in de oven onder de grill.

10. Haal eruit en lepel er ½ kl confituur op. Hak de noten fijn en strooi op de confituur. Zet vast met prikkers.

11. Ansjovis-paprika-olijf: zet de paprika 10 min in de oven op 180°C. Haal eruit en laat afkoelen. Pel ze, snij in reepjes, rol die op en beleg 5 blokjes tortilla.

12. Rol een visfilet rond een olijf en prik met een peper op de tortillablokjes.

13. Serveer de pinchos met de rest van de tomaatjes.

pincho geitenkaasconfituur:

½ bûche geitenkaas

30 g vijgenconfituur

2 Spar walnoten

pincho ansjovispaprika-olijf:

½ rode paprika

5 Spar groene olijven met basilicum

5 Spar groene pepers

5 ansjovisfilets

extra: prikkers

Werk eventueel verder af met een gegrild groen pepertje.

deze spread geïnspireerd is op sobrasada? Dat is een licht pikante smeerbare worst met paprika die je vooral op de Balearen vindt.

Toast met spread van chorizo en kwartelei

4 personen (8 stuks) . 35 min

½ Spar stokbrood met BBQkruiden

350 g Spar BBQ-chorizo

100 g roomkaas

1 sjalot

1 teen look

8 k warteleieren

¼ plant bladpeterselie

Boni olijfolie

extra:

uitsteekvorm 5 cm Ø

1. Pel de sjalot en snipper fijn. Pel de look en pers fijn. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de sjalot en look op zacht vuur glazig.

2. Duw het gehakt uit de chorizoworsten. Voeg bij de sjalot en bak rul. Plet fijn met een vork. Haal van het vuur en laat afkoelen. Meng met de roomkaas en mix grof.

3. Snij 8 schuine sneden van het stokbrood.

4. Verhit wat olijfolie in een antikleefpan.

5. Bak de sneden stokbrood mooi bruin en krokant aan beide zijden op matig vuur. Kruid met wat zout en zwarte peper. Haal uit de pan.

6. Bak spiegeleitjes in dezelfde pan in wat extra olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.

7. Steek de spiegeleitjes uit met de uitsteekvorm.

8. Snipper de peterselie fijn.

9. Beleg een toast met de chorizospread en werk af met een kwartelei. Strooi wat peterselie erover en kruid met wat extra zwarte peper.

Diversiteit

In het Baskenland zijn pinchos of pintxos heel populair. Die bestaan vaak uit kleine sneetjes brood waar met een prikker meerdere ingredienten op worden vastgezet. Het kan ook zonder brood, zoals de gekende vleesspiesjes of prikkers met allerlei ingrediënten op.

In het zuiden van Spanje vind je montaditos, vooral in Andalusië. Dat zijn ook sneetjes brood met allerlei lekkers op. Bij montaditos worden geen prikkers gebruikt.

Op de Canarische eilanden spreken ze van enyesque. Papas arrugadas con mojo en croquetas doen het daar erg goed.

De oorsprong

'Tapas' komt van 'tapar', het Spaanse woord voor 'afdekken'. De meest aannemelijke theorie over het ontstaan van tapas, is dat ze in Andalusië een stuk brood of vlees op hun glazen sherry plaatsten, zodat er geen fruitvliegjes in konden vliegen.

Rappe tapas

Snel (nog) wat extra hapjes op tafel zetten? Hier zijn wat ideetjes.

Pan con tomate

Toast brood, wrijf er een teen look over, wrijf er een rijpe doormidden gesneden tomaat over en werk af met olijfolie en zout.

Hapklare weetjes over TAPAS

Ben jij ook zo dol op tapas? Dan vallen deze weetjes vast in de smaak.

Etiquette

In sommige Spaanse tapasbars of -cafés is het de gewoonte om servetjes, prikkers tot zelfs mosselschelpen gewoon op de grond te gooien, als je aan de toog eet. Het is een traditie die je minder en minder ziet. Dus kijk eerst even wat de locals doen, voor je in het rond begint te gooien.

Gambas al Ajillo Bak garnalen kort in veel olijfolie met look, chili en peterselie en serveer ze warm met brood.

Pincho cocktailgarnaal met artisjok en serrano Bak of gril de garnalen, prik de ingrediënten op stokjes en werk af.

in Spaanse zaken waar je vooral tapas op prikkers vindt, dus zeker bij pinchos, de prijs per tapa bepaald wordt door de lengte of kleur van de prikker?

Wereldhapjes

Naast Spanje zijn er nog regio’s en landen waar een uitgebreid assortiment aan hapjes deel uitmaakt van de eetcultuur. In Italië zijn er de antipasti. Griekenland, Turkije, Libanon en Syrië kennen de mezze. In Portugal en Brazilië vind je petiscos. Midden-Amerika heeft boquitas. Venetië heeft zijn eigen hapjescultuur met cicchetti. In Rusland serveren ze zakoeski vooral met wodka. In bars in Zuid-Korea kan je vaak anju bestellen. En zelfs de Nederlandse borrelplank of bittergarnituur kan je in deze categorie onderbrengen.

Montadito con morcilla Beleg geroosterd brood met gebakken bloedworst en kruidige paprika.

Serveer er nog wat kant-en-klare zaken bij: Spar olijven, kaas, salami, gedroogde worst, gazpacho …

Find us in the chilled aisle

“Ik ken niemand die elke week stoofvlees maakt”

Doe mee aan

Beste buur!

Elke maand deelt iemand met buitenlandse roots de lievelingsgerechten uit zijn cultuur en/of uit de Belgische keuken. Wil je graag meedoen? Mail naar ann.standaert@ retailpartnerscolruyt group.be. Oproep

Manu

44 jaar

In België sinds 2014

Toen hij dertig was, vertrok Manu op wereldreis vanuit Lissabon. Het plan was om zich daarna in Brazilië te vestigen, maar dat draaide anders uit. Hij bleef in Brussel plakken bij vrienden en verhuisde uiteindelijk naar Antwerpen, een stad waar hij oprecht van houdt.

“Belgische frituren zijn een instituut”

Typisch

Portugees

België is nu al 12 jaar je thuis. Ga je nog vaak terug naar Portugal?

Wat is je intussen zoal opgevallen aan de Belgische eetcultuur?

“Minder dan vroeger, maar toch zeker tweemaal per jaar, om familie en goede vrienden te bezoeken. Zij komen ook af en toe op bezoek, vaak met heel het gezin. En dan toon ik hen de stad waar ik zo van hou.”

“Het verschil tussen wat mensen thuis eten en op restaurant. In Portugal is dat veel kleiner. Stoofvlees is bijvoorbeeld het Belgische gerecht bij uitstek, maar ik ken niemand die dat elke week zelf maakt. Net zoals vol-au-vent.”

Hammertime

Bijna elke Portugese gemeente heeft een patroonheilige. In Braga (waar Manu opgroeide) en Porto is dat São João, Johannes de Doper. Op zijn dag, 24 juni, worden gegrilde sardines, paprika’s en soms ook stukken vlees met elkaar gedeeld, met brood erbij. Verder geven feestvierders elkaar liefkozend een tik met een speelgoedhamer, de martelo de São João

Ingeblikt

“Ik heb graag veel volk in huis. En het is leuk om voor mensen te koken. De ene brengt al eens dessert mee of een fles wijn en dan maken we het gezellig met een groep. Goed eten, goed gezelschap, zalig.”

Mis je de Portugese keuken nog na al die tijd?

“Antwerpen heeft een Portugese gemeenschap, met restaurants en winkels, dus ik behoud die link wel. Ik kook niet altijd Portugees, maar het is vaak toch de basis van wat ik klaarmaak. Ik verkies bijvoorbeeld onze carolinorijst met korte korrel, omdat die vocht beter absorbeert. Ideaal voor arroz doce, een soort rijstpap. Alleen doen wij er kaneel bij en geen bruine suiker. Ik ben er letterlijk mee opgegroeid."

Vis in blik wordt in Portugal beschouwd als een volwaardig onderdeel van de eetcultuur. Er zijn winkels en zelfs enkele restaurants die zich erin specialiseren. De blikjes zelf zijn vaak visuele pareltjes en een gegeerd souvenir voor toeristen.

"De belangrijkste referenties voor mij zijn mijn mama, oma en zelfs overgrootmoeder, zij kookten voor mij als kind. Er was bij ons bijna altijd bedrijvigheid in de keuken om twee keer per dag een warme maaltijd klaar te maken. Gewoon een broodje tijdens de lunch was iets waar ik hier in het begin echt van opkeek. In Portugal zou ik denken dat die persoon in de put zit, als ik dat zou zien (lacht).”

“En sowieso de Belgische frituren, die beschouw ik als een instituut. Niet alleen voor het eten. Mensen komen er samen, het is eten dat je makkelijk kan delen en het zijn vaak nog familiebedrijven. Het is een unieke cultuur die voor veel mensen echt iets betekent.”

Manu

V Woont in Antwerpen

V Werkt als business-analyst

V Doet aan improvisatietheater

V Leest graag

Wie is …

Bacalhau com natas kabeljauw met room en aardappelen

4 personen . 45 min + oven: 25 min

600 g Spar kabeljauwfilet

3 ansjovisfilets

1 kg Spar vastkokende aardappelen

1 ui

2 tenen look

500 ml Boni melk

“Dit doet me terugdenken aan familielunches. In Portugese gezinnen komt dit geregeld op tafel.”

200 ml Boni culinaire room

40 g Boni bloem

50 g Spar gemalen kaas

2 Red Ruby tomaten

100 g Spar rucola mix

2 el Xeresazijn

Boni olijfolie extra: friteuse

1. Verwarm de friteuse voor op 160°C.

2. Schil de aardappelen en snij in dunne schijfjes van 0,5 cm. Frituur ze 4 min en laat uitlekken op keukenpapier.

3. Breng de melk aan de kook. Verlaag het vuur en dompel de vis 5 min onder. Laat net niet koken.

4. Schep de vis uit de melk met een schuimspaan. Breek de vis in grove stukken. Bewaar de melk.

5. Pel de ui en snipper fijn. Pel de look en pers fijn.

6. Verwarm wat olijfolie in een sauspan. Bak de ui en look glazig. Roer de uitgelekte ansjovis erdoor.

7. Klop de bloem erdoor met een garde. Voeg langzaam de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat binden tot een lichte saus.

8. Doe de room erbij en breng kort weer aan de kook. Kruid met zwarte peper en zout.

9. Warm de oven voor op 180°C.

10. Meng de aardappelen, kabeljauw en de saus voorzichtig in een ovenschaal. Bestrooi met de kaas.

11. Bak 25 min in de voorverwarmde oven.

12. Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Snij in partjes.

13. Meng de sla met de partjes tomaat. Besprenkel met olijfolie en Xeresazijn. Kruid met zwarte peper en zout.

14. Serveer de visschotel met de salade.

Açorda de marisco broodsoep met zeevruchten

4 personen . 40 min

1 Spar speltbrood

1 kg Spar mosselen

400 g scampi’s (ontdarmd, met schil)

400 g zeevruchtencocktail

200 ml witte wijn

500 ml visbouillon

1 el tomatenpuree

1 blad laurier

1 ui

4 tenen look

1 tomaat

1 plant koriander

2 Spar eidooiers

1 citroen

Boni olijfolie

1. Pel de look en snipper fijn. Snij de koriandersteeltjes fijn en hou de blaadjes apart.

2. Was de mosselen 3 keer in koud water.

3. Verhit wat olie in een pan met ½ van de look. Roer de gesnipperde steeltjes van koriander erdoor.

4. Voeg de mosselen toe en laat garen onder deksel tot de mosselen opengaan. Haal van het vuur en laat afkoelen. Haal de mosselen uit de schelp. Bewaar het kookvocht.

5. Pel de scampi’s.

6. Verwarm wat olijfolie in een pan.

7. Bak de pellen van de scampi’s al roerend goudbruin. Roer de tomatenpuree erdoor. Blus met de witte wijn en laat verdampen.

8. Blus met het mosselvocht en de visbouillon en laat 20 min koken met de laurier. Giet door een zeef.

9. Snij de bovenkant van het brood af en hol het brood uit. Snij wat je uit het brood haalt in stukken.

10. Pel de ui en snipper fijn.

11. Was de tomaat, verwijder het kroontje en snij in fijne stukken.

12. Bak de scampi’s mooi bruin aan beide zijden in wat olijfolie in een pan. Schep uit de pan. Voeg de rest van de look en de ui toe. Roerbak glazig. Voeg de tomaat toe en roer door. Doe het brood erbij en meng goed.

13. Bevochtig met de bouillon van scampi’s en roer tot een broodpudding. Verlaag het vuur en roer er een eidooier door.

14. Voeg de scampi’s, mosselen en zeevruchtencocktail toe en laat kort opwarmen.

15. Werk af met de korianderblaadjes. Serveer met een eidooier, partjes citroen en wat apart gehouden zeevruchten.

“Dit is comfortfood voor mij. Eenvoudig, gezellig en vol smaak.”

“Ideaal om te delen, en da’s iets dat in jullie eetcultuur vrij vaak voorkomt.”

Videekroket met kervelmayonaise

4 personen . 1 u + rusten: 4 u

600 g Spar kipkotelet

500 ml kippenbouillon

150 ml Boni volle room

60 g Spar boter

80 g Boni bloem

1 Spar eidooier

100 g Spar champignons

100 g Spar soepballetjes

1/ 3 plant krulpeterselie

1 multicolorsla op kluit muskaatnoot

1. Breng de kippenbouillon aan de kook en leg de kipkoteletten erin. Laat 20 min rustig sudderen onder deksel.

2. Haal de kip uit het kookvocht, verwijder het bot en trek het vlees in draden uit elkaar. Bewaar het kookvocht.

3. Halveer de soepballetjes.

4. Snij de champignons in heel fijne blokjes.

5. Verhit wat boter in een pan en bak de champignonblokjes mooi bruin op hevig vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde. Voeg de bouillon langzaam toe en breng al roerend aan de kook. Roer de room erdoor en laat 5 min koken tot een dikke saus.

6. Meng de kip, balletjes en fijngesnipperde peterselie erdoor. Kruid met zwarte peper, zout en muskaatnoot.

7. Haal van het vuur en roer de eidooier erdoor.

8. Stort de massa in een schaal en laat minstens 4 u afgedekt opstijven in de koelkast.

9. Rol balletjes van 35 g en paneer ze. Haal eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en als laatste door het paneermeel. Haal daarna nog eens door het ei en het paneermeel.

10. Snipper de kervel fijn en mix door de mayonaise.

11. Snij de sla van de kluit en was grondig. Zwier droog. Snij grof.

12. Verwarm de friteuse voor op 180°C.

13. Bak de gepaneerde kroketjes mooi bruin. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met zout.

14. Serveer met kervelmayonaise en de multicolorsla.

paneren: 4 Spar eieren

100 g Boni bloem

250 g paneermeel

Manu’s

favoriet

kervelmayonaise: 1 bussel kervel

100 g Boni mayonaise extra: friteuse

Berloumi wordt gemaakt met melk van lokale koeien in Berlare? Hij wordt elk seizoen met andere kruiden op smaak gebracht, wat zorgt voor extra afwisseling. Zijn lichtzoute, frisse smaak is wel een constante.

De Belgische grillkaas

Maak kennis met een Belgische kaas die je kan grillen op de BBQ. Berloumi wordt gemaakt in Berlare en smelt niet bij verhitting, dankzij z’n unieke samenstelling. De kaas blijft vanbinnen stevig en mals, terwijl hij vanbuiten een mooi krokant korstje krijgt.

Heerlijk …

V in salades, pasta’s en wraps

V als afwisseling voor vlees

V in blokjes bij het aperitief

Op p. 75 vind je een origineel pitarecept met Berloumi.

Kies jepita

Berloumi met honingmosterdsaus §

Een goeie pita op ’t juiste moment, daar gaat weinig boven. Deze twee recepten bewijzen dat het zeker geen vettige hap hoeft te zijn. Ga je voor Berloumi met honing-mosterdsaus of kip en pittige looksaus?

Popcornkip

en harissalooksaus

Ontdek de recepten op p. 75

UITGEROEPEN DOOR TESTAANKOOP

Beste van de test

Pita Berloumi met honing-mosterdsaus §

4 personen . 30 min

8 Spar pitabroodjes

2 x 270 g Berloumi

1 courgette

2 trostomaten

50 g Spar groene olijven zonder pit

½ plant koriander

2 takjes munt

250 g Spar rauwkost met rode biet

50 g Spar granaatappelpitten olijfolie

honing-mosterdsaus:

2 el Boni mayonaise

1 el mosterd

80 g Boni Griekse yoghurt

1 kl Boni vloeibare honing ¼ plant bieslook

1. Honing-mosterdsaus: snipper de bieslook fijn. Meng de mayonaise met de mosterd, Griekse yoghurt, honing en bieslook. Kruid met zwarte peper en zout.

2. Halveer de groene olijven.

3. Verwijder het kroontje van de tomaten en snij in schijfjes.

4. Snipper de koriander en de munt fijn.

5. Snij de courgette in plakjes van 1 cm. Besprenkel met olijfolie.

6. Snij de Berloumi in plakjes van 1,5 cm. Besprenkel met olijfolie.

7. Verhit een grillpan. Bak de courgette 2 min aan elke zijde. Kruid met zwarte peper en zout.

8. Bak de Berloumi in dezelfde pan. Kruid met zwarte peper.

9. Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking.

10. Vul de pitabroodjes met de rauwkost, Berloumi, gegrilde courgette, tomaat, granaatappelpitten en groene olijven. Bestrooi met de gesnipperde groene kruiden.

11. Werk af met de honing-mosterdsaus.

Pita popcornkip en harissa-looksaus

4 personen . 45 min + marineren: 30 min

8 Spar pitabroodjes

350 g Spar kippenhaasjes

150 ml karnemelk

3 kl paprikapoeder

1 kl lookpoeder

80 g bloem

40 g maïzena

1 rode ui

250 g gekleurde kerstomaten

6 snoepkomkommers

1 rode chilipeper

¼ plant koriander

200 g Spar gesneden ijsbergsla

harissa-looksaus:

150 g Boni Griekse yoghurt

1 kl harissa

1 teen look

½ citroen

2 el Boni vloeibare honing extra: friteuse

1. Snij de kippenhaasjes in kleine blokjes (2 x 2 cm). Meng met de karnemelk, het paprikapoeder, lookpoeder, zwarte peper en zout. Laat 30 min marineren.

2. Harissa-looksaus: pel de look en pers fijn. Pers de citroen. Meng de yoghurt met de harissa, look, 1 el citroensap en honing. Kruid met zwarte peper en zout.

3. Pel de rode ui en snij in halve ringen. Was de komkommers en snij in schijfjes van 1 cm. Halveer de kerstomaten. Meng de rode ui, kerstomaten en komkommer.

4. Verwarm de friteuse voor op 170°C.

5. Snipper de koriander fijn.

6. Verwijder de steelaanzet van de chilipeper en snij in fijne schuine plakjes.

7. Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking.

8. Meng de bloem met de maïzena en ¼ kl zout.

9. Haal de kip uit de marinade, laat kort uitlekken en wentel door het bloemmengsel.

10. Bak de stukjes kip in niet te grote porties in 3 à 5 min goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

11. Vul de pitabroodjes met ijsbergsla, de tomaten-komkommersalade en de popcornkip. Lepel er saus over. Werk af met chilipeper en koriander.

Ontbijten met cake

Met het deeg van Danerolles maak je zulke lekkere croissants dat het zonde is om het bij eentje te houden. Daar heeft kook nu een oplossing voor. Met dit eenvoudige recept maak je gewoon één cake, goed voor zes croissants. Dat wordt een topontbijt!

Croissantcake

4 personen . 15 min + oven: 35 min

1 verpakking Danerolles croissant (6 s tuks)

1 eigeel extra: rechthoekige bakvorm bakpapier

1. Ontrol het croissantdeeg, snij per 2 los en leg op elkaar.

2. Snij vervolgens in 3 en draai het deeg op zijn kant. Leg alle stukjes achter elkaar.

3. Rol met een deegrol het deeg wat in vorm en rol vervolgens tot een rolletje.

4. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Schik de croissantrolletjes erin. Afhankelijk van de grootte van de bakvorm schik je de croissantrolletjes naast of achter elkaar.

5. Verwarm de oven voor op 175°C.

6. Strijk de rolletjes in met losgeklopt eigeel.

7. Bak de croissantcake 35 min tot hij goudbruin is. Wordt hij te donker tijdens het bakken, dek hem dan af met aluminiumfolie.

“Met pizza's scoor je altijd bij kinderen.”

“Gezellig marshmallows smelten.”

Zo smaakt plezier voor Heleen

“Het

weekend is voor leuke dingen”

“Onze pizzaoven is gebouwd naar een model uit Bokrijk.”

Weekends zonder veel verplichtingen, wanneer ze tijd kan maken voor haar gezin, voor vrienden en natuurlijk ook voor lekker eten, dat zijn de momenten die Heleen koestert. De pizzahoutoven in de tuin, die helpt daar meer dan eens bij.

Tijd om te genieten samen met mensen die je liefhebt, klinkt oprecht fijn.

“Wij noemen het ‘weekend houden’, wanneer we op het einde van de week echt tijd hebben voor leuke dingen. Zoals pizza bakken, barbecueën, marshmallows smelten, maar evengoed met vrienden gaan wandelen en achteraf samen uiteten. Vooral uw goesting doen.”

Koken jullie vaak in de tuin?

“We hebben een lekker ouderwetse houtoven.”

“Oh ja. De kinderen maken al jaar en dag hun eigen pizza’s. De helft van de ingrediënten, zoals ham of mozzarella, eten ze tijdens het beleggen al wel op. Pizza maken is ook veel proeven blijkbaar (lacht). Alleen de oudste kan het deeg in de oven schuiven; het blijft opletten met zo’n open vuur. We hebben die gebouwd naar het model van eentje in Bokrijk, lekker ouderwets. Dat soort zaken herinner ik me nog goed uit mijn kindertijd, en dat wil ik nu op mijn beurt doorgeven.”

“Ik koester elk moment met m'n gezin.”

“In het weekend gooi ik het roer om.”

Komt er alleen pizza uit die oven?

“Nee hoor, ik heb er ook al brood, croissants en appeltaart in gebakken.”

Doen jullie dan ook heuse pizzaparty’s?

“Als er vrienden komen eten, weten ze dat het pizza is! Wel met aperitief. Soms maak ik een plukbrood of verschillende oesterhapjes, maar klassiekers als kaas en salami en chips voor de kinderen doen het ook altijd goed hoor.”

Top moment

“Even genieten met een zelfgemaakte zuurdesemcroissant die net uit de oven komt. Extra lekker als het nog een beetje warm is!”

Favoriete Spar-winkel

“In Spar Booischot hebben ze lekker rundsvlees, perfect voor op de BBQ. En ook mijn favoriete ijs, van hun lokale leverancier.”

Favoriete producten

“Alles voor mijn favoriete, zelf belegde pizza: pesto, mozzarella, basilicum, mortadella, pistachenoten en parmezaan.”

Altijd-goedrecept

“Zo’n plukbrood eet ik echt graag als aperitief. Je kan dat makkelijk op voorhand maken en dan moet het alleen nog even de oven in.”

Breekbrood met kruidenboter en camembert

6 personen . 1 u

Delphine

Patisserie met dagvers fruit La Lorraine

Bij heel wat Spar-winkels kom je binnen via de bakkerijafdeling, waar heerlijke patisserie in de koeling al snel je aandacht trekt, geef maar toe. Kook trok naar La Lorraine in Oostende om te zien hoe de grote en kleine aardbeientaarten met dagvers fruit daar worden gemaakt. Productieverantwoordelijke Delphine Schoonbaert leidde ons rond.

La Lorraine Bakery Group is een van onze vaste leveranciers voor patisserie. Het is een 100% familiebedrijf met hoofdzetel in België. La Lorraine heeft ruim 85 jaar ervaring in de maalderij- en bakkerijsector, werkt vanuit 7 productievestigingen en levert in Vlaanderen en Wallonië.

Wij zijn vandaag vooral geïnteresseerd in hun aardbeientaarten. Hoe zou je zelf zijn? Productieverantwoordelijke Delphine leidt ons met plezier rond.

“De aardbeientaarten behoren tot onze meest verkochte producten. Om zeker te zijn dat de kwaliteit altijd opperbest blijft, proeven we ze elke week. We maken er zowel grote als kleine. Het productieproces is heel gelijkaardig. Kom maar even mee.”

Oostende

Arbeidsintensief

Delphine neemt ons mee naar de productieruimte. Wat ons daar meteen opvalt, is dat het maken van de verschillende taarten en taartjes heel arbeidsintensief is. Ze maken hier dan ook alles ter plaatse.

Alles wordt hier ter plaatse gemaakt.

“We beginnen met de bodem”, vertelt Delphine. “Nadat we die afbakken, bedekken we die manueel met crème anglaise. Dat is een mengeling van slagroom en pudding. Daarna schikken we de verse aardbeien erop. Grote aardbeien snijden

Tijdens het seizoen

komen de aardbeien van een lokale teler.

we in stukken. Tijdens het seizoen zijn onze aardbeien van eigen bodem, we werken hiervoor samen met een lokale teler die speciaal voor ons teelt.”

Delphine heeft het dan over Sofie en Maikel Clerinx. Zij leveren sinds 2020 aardbeien aan La Lorraine. Dat zie je aan het label ‘Belgisch fruit’ op de verpakking. Het koppel is lid van New Green cvba, een Europees erkende coöperatie die vandaag 73 telers telt, verspreid over heel België, en naast aardbeien ook appels, peren, kersen, blauwe bessen, frambozen en stekelbessen teelt.

De rondleiding gaat verder. “De taarten worden besproeid met een laagje afdekgelei. Dat geeft het fruit een mooie glans en helpt het beschermen tegen uitdroging”, legt Delphine uit. “Tot slot werken we de taarten netjes af met poedersuiker en blauwe bessen.”

Sofie en Maikel zorgen voor de verse Belgische aardbeien, wanneer ze in seizoen zijn.

Vandaag besteld, morgen bij Spar Nadat de taarten worden verpakt, zijn ze vertrekkensklaar. Maar hoe weten ze hoeveel taarten ze waar moeten leveren? Spar-ondernemers schatten in hoeveel taarten ze de volgende dag nodig hebben. Die bestelling geven ze elke dag voor 15 u door aan La Lorraine. De afgewerkte producten vertrekken de dag

zelf, en komen ’s anderendaags aan bij de Spar-winkels. Door de aantallen goed in te schatten, is er minder verspilling.

Bij La Lorraine Oostende werken ze in twee ploegen. “De eerste ploeg start om 6 u en maakt alle verschillende producten. Om 9 u start onze tweede ploeg. Zij werken de taarten af en zorgen ook voor de verpakking.”

Het draait hier als een geoliede machine, zoveel is duidelijk. En te denken dat het allemaal begon met een maalderij in Gent, Ganda Molens, die Gerard Vanherpe in 1939 oprichtte. Intussen staan diens kleinzonen Guido en Marc Vanherpe aan het roer van het toonaangevende bedrijf.

Deze heerlijke fruittaarten vind je ook in onze patisserieafdeling.

Prachtig!

Door de aantallen goed in te schatten, zorgen we voor voldoende verse taarten en gaan we verspilling tegen.

De merveilleux van La Lorraine hebben hun naam niet gestolen. Ze worden er van top tot teen bereid. Op de bodemlaag van meringue komt slagroom en dan nog een extra laag meringue. Hierna worden ze gerold in chocoladeschilfers, die ook ter plaatse worden gemaakt. Ter afwerking wordt een slagroomrozette gespoten en nog een laagje melkchocoladeschilfers gestrooid.

La Lorraine bevoorraadt elke dag meer dan 2.300 winkels met een uitgebreid assortiment aan vers brood, viennoiserie en patisserie.

Achter elk taartje in de Spar-koeling schuilt dus een strak ritme van bakken, afwerken en leveren. En daarna is het aan jou om ervan te genieten.

Zomerse zaligheid

Een volledige watermeloen kan weleens te veel van het goede zijn. Gelukkig is ‘t een heerlijk veelzijdig ingrediënt, waar je bijvoorbeeld een originele mocktail mee kan maken.

Optimaal bewaren

In een koele omgeving, bij voorkeur 10° tot 15°C. Niet in direct zonlicht.

Droog, zonder hoge luchtvochtigheid.

Gesneden bewaar je het afgesloten in de koelkast, om uitdroging te voorkomen. Consumeer het binnen de 3 dagen.

Invriezen kan ook: in blokjes, ontpit, geschild en zonder overtollig vocht. Vries de stukjes eerst apart in. Daarna bewaar je ze luchtdicht en afgesloten in de vriezer.

Virgin watermeloencolada

± 1 l . 10 min

500 ml gepureerde watermeloen

½ klein blikje ananasstukjes

150 ml vanilleyoghurt

2 el kokosroom

2 kopjes gemalen ijs afwerking: een stuk watermeloen een stuk ananas

1. Doe alle ingrediënten in de blender en mix 1 min op volle kracht.

2. Verdeel over glazen.

3. Snij de watermeloen en ananas in driehoekjes en garneer daar de glazen mee. geregeld door te voelen en te ruiken.

Voor meer recepten met watermeloen kijk op www.mijnspar.be.

Q10 ANTI-RIMPEL TRIO

1VERMINDERT REGENEREERT

Op weg naar zero-emissie

Duurzaamheid is een prioriteit voor Spar Colruyt Group. Tegen 2030 willen we onze uitstoot van broeikasgassen verlagen met 42% ten opzichte van 2021, en daarin speelt goederentransport een belangrijke rol. We blijven volop werken aan ons uiteindelijke doel: transport met zero-emissie.

In de eigen bevoorradingsketen Er lopen nu tests met twee elektrische vrachtwagens. Als die definitief de baan op gaan, kan dit onze CO₂-uitstoot op jaarbasis met 160 ton verminderen.

In 12 van onze 35 opleggers wordt de impact van luchtgordijnen op de binnentemperatuur getest. Als de resultaten positief zijn, kunnen de overige opleggers daar ook mee worden uitgerust. We bekijken ook of flexibele tussenwanden kunnen helpen bij het duurzaam beheren van de temperatuur in onze opleggers.

Er lopen heel wat proefprojecten die een groot verschil kunnen maken.

Tegen 2027 willen we in onze vloot vijf BETSI’s opnemen. Dat staat voor Battery Electric Cooled Trailer Smart Innovation: koelremorques die volledig op batterijen werken, in plaats van op rode diesel. Dat zou op jaarbasis 25 ton CO₂ besparen.

Samen met externe leveranciers Ook met externe leveranciers zoeken we naar duurzamere transportoplossingen. Testritten van Coca-Cola met een Ecocombi-vrachtwagen werden positief geëvalueerd. Dit zou 20% CO₂ besparen. We bekijken hoe ze hier in de toekomst regelmatig mee kunnen leveren.

Daarnaast worden ritten verder geoptimaliseerd. Verschillende leveranciers, waaronder Danone, Perrigo en Alpro, leveren nu rechtstreeks aan het distributiecentrum van Retail Partners Colruyt Group, zonder nog een omweg via dat van Colruyt te maken.

Tot slot worden lever- en besteltermijnen aangepast waar dat mogelijk is. Door betere afspraken te maken, kunnen leveringen efficiënter worden gebundeld en daalt het aantal transportbewegingen.

Eco­combivrachtwagen

Een tussenwand om de koelte vast te houden

Een van de twee elektrische vrachtwagens

In het winkelmandje

van ...

Carmela Ozernyi: “Ik woon in de buurt en kom hier graag winkelen, door de familiale en gemoedelijke sfeer. En onder andere ook voor het mooie assortiment aperohapjes, want ik hou enorm van aperitieven!”

Grazia

Onze Spar

Place François Gérard 4

4400 Ivoz­ Ramet

maandag tot zaterdag van 8u tot 19u30 zondag van 8u tot 13u

920 m2 groot

Pascale

Laurence

Ivoz-Ramet (Flémalle)

Spar Ivoz-Ramet

Winkelen bij levensgenieters

Zijn ouders waren de ondernemers van Spar Ivoz-Ramet toen Benjamin er in 2013 begon te werken. De job was hem op het lijf geschreven: hij had handel gestudeerd en hij had toen al een passie voor lekker eten en goede producten. Een familietrekje, blijkbaar.

Benjamin: “Ook al had ik geen ervaring, ik voelde me onmiddellijk als een vis in het water. Ondertussen werkt ook mijn broer Nicolas in de winkel. Hij is winkelverantwoordelijke samen met Grazia, en ik heb de algemene leiding.”

“Ivoz-Ramet is een deelgemeente van Flémalle, in de provincie Luik. Er zijn hier heel wat verschillende nationaliteiten, waaronder ook veel Italianen. Onze winkel focust op buitenlandse keukens; daarmee onderscheiden we ons van de concurrenten aan de andere kant van de Maas. Veel van onze Italiaanse specialiteiten, zoals pasta, kaas en charcuterie, komen rechtstreeks uit Italië. Onze klanten waarderen die authenticiteit.”

Italiaanse lekkernijen

“Ik ben omringd door een fantastisch team. Naast mijn broer kan ik onder andere rekenen op Grazia en Pascale, die hier al 20 jaar werken, en Laurence, die al 15 jaar in dienst is. We zijn allemaal levensgenieters die graag lekker eten. Grazia staat elke dag in de keuken om de lekkerste Italiaanse en andere gerechten klaar te maken. De klanten zijn dol op de polpette (gehaktballetjes) met orecchiette in huisgemaakte tomatensaus! Dat is haar grootste specialiteit. Onze pasta carbonara en de lasagne ‘della mamma’ zijn ook heel populair, net als de scampi’s diabolique of met look.”

Typisch Italiaans

Grazia houdt ervan nieuwe traiteurgerechten te ontwikkelen. Ze schotelt de klanten graag originele gerechten voor, zoals deze ‘bloemen’ van aubergineschijfjes, met een pittige Napolitaanse saus.

Alles proeven

“Pascale neemt de groente- en fruitafdeling en de bakkerij voor haar rekening, en samen met Laurence zorgt ze ook voor de charcuterietoonbank. Daar wordt de charcuterie vers afgesneden. Ook hier zijn heel wat Italiaanse specialiteiten te vinden, zoals coppa, pancetta, mortadella … Onze vele verse producten zijn de grote troef van onze winkel.”

Grazia:

“Voor ons gaat er niets boven lekker en authentiek eten.”

‶Ik ben ook trots op de vele lokale producten zoals brood van Tartempion, lacquemants van ID Sucrées, het Flémalse bier Gonda, en Bocage, onze gin uit het land van Herve.”

“Mijn lievelingsplek in de winkel is het traiteursatelier. Ik kan niet weerstaan aan lekker eten, en ik vind het heerlijk om de nieuwigheden te proeven!”

Een band met de buurt

“We hebben een goede band met onze klanten en proberen hen zo veel mogelijk te verwennen. Tijdens de eindejaarsperiode organiseren we allerlei degustaties en een grote kerstmarkt op onze parking. Een goede gelegenheid om samen met onze klanten te genieten! We nemen ook deel aan de evenementen in de gemeente. Op het feestje voor de Dag van de Buren worden we ook altijd uitgenodigd.”

De tips van Benjamin

“Ben je in de buurt? Spring dan zeker binnen! Laat je verleiden door de seizoensproducten, want die zijn nu op hun best. Het is natuurlijk volop barbecueseizoen. Reken maar dat onze slagerij daarop is voorzien! Heb je geen zin om te koken? Pal voor de deur is er een heerlijk en gezellig restaurant, Bacchus. En voor een vleugje cultuur kan je terecht in het Préhistomuseum.”

Auberginebloemen

6 personen . 1 u 20 min + oven: 25 min

3 aubergines

750 g Spar gemengd gehakt

½ ui

½ groene, rode en gele paprika

1 blikje tomatenpuree

1 kl Knorr Aromat

1 el spaghettikruiden olijfolie

bechamelsaus:

½ l Boni halfvolle melk

2 el bloem

1 kl nootmuskaat

200 ml water

Napolitaanse saus:

½ ui

verse basilicum

1 kl oregano

1 kl spaghettikruiden

½ kl espelettepeper

1 f les Boni passata

1 zakje veldsla

Spar geraspte

mozzarella

extra:

uitsteekring 10 cm Ø bakpapier

1. Aubergines: verwarm de oven voor op 180°C.

2. Snij de aubergines in plakjes van 1 cm dikte. Schik de plakjes op een bakplaat met bakpapier. Overgiet met wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet 10 min in de voorverwarmde oven.

3. Vulling: pel de ui en snij fijn. Snij de paprika’s in 2, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine stukjes. Laat de ui- en paprikastukjes garen in olijfolie.

4. Voeg het gehakt toe en laat bakken. Als het gehakt gebakken is, voeg dan de tomatenpuree toe en laat ± 15 min sudderen. Kruid met de spaghettikruiden, Aromat, peper en zout.

5. Bechamelsaus: breng de melk aan de kook. Klop de bloem los in het water en giet al roerend bij de kokende melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat als de bloem goed opgelost is in de melk. Laat 10 à 15 min koken en zo indikken.

6. Napolitaanse saus: pel de ui en snij in stukjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en laat de ui aanstoven. Giet eerst de passata erbij en kruid daarna met de kruiden en basilicum. Laat 30 min sudderen.

7. Samenstellen: schik de aubergineplakjes overlappend in de uitsteekring en laat ze voor de helft over de rand van de ring liggen. Vul met de vulling tot aan de rand van de ring. Plooi de overhangende aubergine 1 per 1 naar binnen.

8. Draai de ‘auberginebloem’ om en leg op een bakplaat met bakpapier alvorens ze uit de vorm te halen. Herhaal stappen 7 en 8 tot alle aubergineplakjes gebruikt zijn. Lepel op elke ‘bloem’ een grote lepel bechamelsaus. Bedek met geraspte mozzarella.

9. Zet 15 min in de oven op 200°C.

10. Serveer de auberginebloem op wat Napolitaanse saus en met wat veldsla.

1

Nieuw Eendenborstfilet: ter plaatse gepekeld, gekruid en gerookt. Beschikbaar in 4 smaken.

2

We zijn gekend voor ons breed en aantrekkelijk geprijsde assortiment authentieke Italiaanse pasta’s.

3

Bij die pasta hoort natuurlijk heerlijke geraspte kaas, zoals de Spar Zwitserse emmentaler of de Franse gruyère.

5

4

Een lokale specialiteit: de huisgemaakte bouletten van kippengehakt

Bocage, unieke Belgische premium gin van appel en peer, hier dichtbij gemaakt in de Pays de Herve.

Pastasalade met gerookte

eendenborstfilet

4 personen . 20 min

200 g fusilli

1 verpakking groene asperges 16 Spar walnoten frambozenvinaigrette olijfolie

Boni walnotenolie

stuk Parmezaanse kaas verse basilicum

stukje gerookte eendenborstfilet du Sud espelettepeper

1. Kook de fusilli zoals aangegeven op de verpakking in gezouten kokend water. Giet af, laat goed uitlekken en laat afkoelen.

2. Kook de asperges in gezouten kokend water. Haal uit het water als ze gaar zijn, laat uitlekken, snij de kopjes van de asperges en hou die apart. Snij de rest in stukjes.

3. Doe de afgekoelde pasta in een grote kom en kruid met frambozenvinaigrette, een beetje walnotenolie, olijfolie, peper en zout. Voeg de aspergestukjes toe en meng alles.

4. Snij de eendenborstfilet deels in dikkere sneden en snij deze in blokjes. Snij de rest van de filet in fijne sneetjes om de salade mee af te werken.

5. Pluk de basilicumblaadjes en snij fijn. Hak de walnoten. Meng beide onder de pastasalade.

6. Rasp er parmezaan over. Meng alles. Kruid nog wat bij met espelettepeper.

7. Verdeel de pastasalade over diepe borden. Schik er enkele aspergekopjes bij en werk af met basilicumblaadjes.

Benjamin: “Koken met verse producten maakt echt een wereld van verschil.”

Zomertaart

Rabarber is ideaal zomerfruit, waarmee je heel wat kanten uit kan. Deze taart combineert zurig en zoet uitstekend. Voeg nog een meringue toe en je hebt een zalig zomerse taart.

Rabarbertaart met meringue

8 personen . 30 min + oven: 1 u 5 min

deeg:

125 g Spar malse boter

110 g suiker

2 Spar eieren + 3 eigelen

zeste en sap van 1 citroen

140 g bloem

60 g maïzena

1 kl gist

1 kl bakpoeder

70 ml Boni melk

2 el amandelschilfers

vulling:

600 g rabarber

1 el suiker

meringue:

3 eiwitten

120 g suiker

1 snufje zout

extra: bakvorm 26 cm Ø

1. Vulling: snij de rabarber in kleine stukjes. Verdeel de suiker erover en laat daarna minstens 30 min heel goed uitlekken.

2. Verwarm de oven voor op 180°C.

3. Deeg: meng de malse boter eerst met de suiker. Voeg daarna de eieren, eigelen, citroenzeste en -sap toe en meng. Voeg als laatste de bloem, maïzena, gist, het bakpoeder en de melk toe en meng. Giet het deeg in de bakvorm. Verdeel de amandelschilfers en rabarberstukjes erover.

4. Bak 45 min in de voorverwarmde oven.

5. Meringue: klop de eiwitten met de suiker en het snufje zout op tot meringue.

6. Haal de gebakken taart uit de oven en verdeel de meringue erover.

7. Zet opnieuw 20 à 25 min in de oven.

8. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de taart aansnijdt. 3 6

45˚C*.

WE ZIJN HET WAARD.

48U* ANTI-TRANSPIRANT FRISSE AMBER GEUR

*Instrumentele tests. Formule e ectief tot 45°C.

Géén apero zonder Aperol

To go or not to go, da’s de vraag, nu Aperol Spritz ook in blikvorm verkrijgbaar is. Even oranje, bruisend en iconisch. Zo kan je nu ook genieten van de Spritz-ervaring tijdens spontane momenten, buiten de klassieke aperitivo of het terras.

Aperol ontstond in 1912. Na zeven jaar experimenteren stond het geheime recept van broers Luigi en Silvio Barbieri op punt. En het zou nooit meer veranderen.

Met zijn felle oranje kleur en verfrissende smaak valt Aperol meteen op. Daarnaast is het een product van kwaliteitsvol vakmanschap. Elk ingrediënt, van de citrusvruchten tot de kruiden en wortels, wordt met de grootste zorg geselecteerd en verwerkt.

Handig

Geen enkele drank is zo gelinkt aan z’n populairste cocktailrecept als Aperol. Je kan deze al een tijdje kant-en-klaar kopen in handige flesjes van 20 cl.

Zelf

Aperol Spritz maken?

Voeg aan 3 delen prosecco 2 delen Aperol en 1 scheutje bruiswater toe. Werk af met een schijfje sinaasappel.

En nu dus ook in blikvorm (25 cl): nog handiger. Zo geniet je van de Italiaanse aperitivo-sfeer waar en wanneer je maar wil. Een apero in het park, roadtrip, dagje aan zee, gewoon een spontaan samenzijn met vrienden … Het zijn maar enkele momenten waarop je liever een blik bij hebt. Laat je glazen, ijsblokjes en appelsien gewoon thuis. Drink de blikjes als ze nog koel zijn om er optimaal van te genieten. nieuw

Op bezoek bij Pasqua

Italië, dat is la dolce vita, genieten van het leven met wijn, goed gezelschap en lekker eten. Enkele van onze Spar-ondernemers mochten dat samen met drankenadviseur Guillaume Jamar de Bolsée zelf ondervinden bij wijnhuis Pasqua.

Normaal zijn het onze Spar-ondernemers die wedstrijden voor hun klanten organiseren, maar dankzij Pasqua werden de rollen een keer omgedraaid. Spar Glabbeek en Spar Doornik waren de winnaars van een wedstrijd onder Spar-ondernemers. Zij mochten tijdens een trip naar de regio Veneto op bezoek bij het wijnhuis.

Begeleide rondleiding

Elisa Semprebon, salesmanager bij Pasqua, nam de honneurs waar tijdens het bezoek. Cédric en Gyl van Spar Doornik en Laura en Deborah van Spar Glabbeek keken zich samen met drankenadviseur Guillaume de ogen uit op het landgoed van Pasqua. Vooral de wijngaarden en de moderne wijnkelder maakten indruk.

Het bleef niet alleen bij kijken, onze winnaars kregen ook uitgebreid de kans om te proeven en volgden zelfs een kleine oenologiecursus over de Pasqua-wijnen. Een trip naar Italië is natuurlijk niet compleet zonder lekker eten, er stond dan ook een Italiaanse kookworkshop op het programma.

indruk.

De wijngaarden en moderne wijnkelder maakten

Er was zelfs tijd voor een avondje Verona, de stad van Romeo en Julia en de imposante Lamberti-toren, en tevens de bakermat van Pasqua.

Veneto

Bijleren over de Italiaanse keuken.

Verona by night, met de Lamberti­toren.

V.l.n.r.: Cédric, Guillaume, Laura, Elisa (Pasqua), Deborah, Gyl.

De start van het verhaal

Het was in fair Verona, zoals Shakespeare het ooit schreef, dat de familie Pasqua in 1925 haar wijnbedrijf begon. Ze blonken uit in Valpolicella-wijnen en dan vooral in de befaamde Amarone, een wijnsoort van gedroogde druiven.

Vandaag runt de derde generatie het familiebedrijf, met een moderne kijk op Italiaanse wijn. Wel nog steeds vanuit een eigen invalshoek, Pasqua noemt zich niet voor niets het ‘Huis van het Onconventionele’.

Bij Spar maken meerdere wijnen van het eigenzinnige, gerenommeerde wijnhuis al jarenlang deel uit van ons aanbod. Waaronder dit drietal, dat tijdens de wijnproeverij erg gesmaakt werd door onze ondernemers.

Een cursus oenologie met Pasqua­wijnen.

Pasqua

Pinot Grigio

delle Venezie

Frisse en expressieve fruitaroma’s, droog, levendig in de mond. Perfect in balans, gedragen door rijpe smaken van geel fruit en een vleugje limoen.

8-10°

Pasqua

Prosecco Rosé

Frisfruitig en levendig, fijn aroma van rood fruit, noties van frambozen.

Pasqua Lapaccino

Villa Borghetti

Partybox van 3 l met diep robijnrode wijn. Heeft intense aroma's van kersen en pruimen en is warm, rijk en harmonieus in de mond.

Exclusief bij Spar

Belgisch trio

Ons Belgische wijngamma blijft uitbreiden. Na de rode en witte wijn van Hage, vind je nu ook hun bubbels exclusief in de Spar-wijnafdeling.

De druif maakt de wijn

Johanniter is de naam van de schimmelresistente witte druif die de Petrushoeve voor haar nieuwe schuimwijn gebruikt. Het is een kruising van onder andere riesling die werd ontwikkeld in het gerenommeerde wijnbouwinstituut in Freiburg. De naam komt van de ontwikkelaar, Johannes Zimmermann. Intussen is de druif populair in Noord- en WestEuropa omwille van de fruitige smaken zoals meloen, limoen en pompelmoes, en haar frisse, levendige aroma's.

Het BelBul-label garandeert een lokaal geproduceerde topwijn.

Goed gekeurd

BelBul is een kwaliteitslabel voor Belgische mousserende wijnen. Het garandeert een strikte controle op herkomst, productie en kwaliteit. Zie je het BelBullabel op een fles, dan weet je meteen zeker dat het een lokaal geproduceerde topwijn is.

Hage

Brut Nature

Fris, fruitig en strak. De johanniterdruif geeft deze wijn een mooie pareling, frisheid en fijne, mooie zuren in de afdronk. Ideaal als aperitief, bij koude schotel met vis of om iets te vieren.

Hage

Muller & Ortega

Een allemansvriend met een aanhoudende smaak. De bodem van ijzerzandsteen zorgt voor zilte, minerale accenten. Verder ervaar je evenwichtige toetsen en de nodige zuren.

Hage

Pinot Noir

Frisse, lichte rode wijn met een frisfruitige aroma’s van aalbes, aardbei en framboos. Elegante structuur met fijne tannine, een middelhoge zuurtegraad en een frisse afdronk.

nieuw

Les Fagotins

Wijnen met een speels karakter

Van een spontaan aperitief tot een gezellige familiemaaltijd:

Les Fagotins brengen sfeer in elk moment. Deze vier toegankelijke Europese wijnen met een eigen karakter combineren fruitige aroma’s met frisheid en soepelheid. En achter hun naam schuilt een verrassend verhaal!

De aap komt uit de mouw

Lang voordat de naam op een wijnetiket verscheen, was Fagotin een bekende verschijning op de Parijse kermissen van de 17de eeuw. Wie was deze beroemde entertainer? Een guitig aapje, gekleed als een hoveling, dat alle aandacht trok met zijn behendigheid, zijn ondeugende karakter en zijn gevoel voor show. Fagotin bracht mensen samen, verraste hen en deed ze lachen. Die speelse sfeer wilden de producenten ook in hun wijn brengen.

Een wijn voor elk moment

Het assortiment bestaat uit vier verschillende cuvées met elk een eigen karakter. De rode wijn, licht kruidig en met zachte tannines, is ideaal voor een ontspannen diner. Liever iets fris? Daar zorgen de witte wijn met citrusaroma’s en de droge rosé met toetsen van aardbei en framboos voor. Ook liefhebbers van een

zoetere stijl komen aan hun trekken dankzij de medium sweet rosé, met toetsen van pompelmoes.

Mensen samenbrengen, op welk moment dan ook, da’s de missie.

Praktisch en toegankelijk

Les Fagotins mikt op gebruiksgemak en eenvoud. De vier wijnen zijn verkrijgbaar in flessen van 75 cl met handige schroefdop en drie van hen ook in partyboxen van 3 liter. Van de partyboxen geniet je extra lang, want de wijn blijft tot zes weken na opening goed. Een handig en veelzijdig assortiment, waarmee je moeiteloos inspeelt op spontane momenten en gedeeld plezier.

bij aankoop van 1 partybox*

Les Fagotins droge rosé

bij aankoop van 2 partyboxen* -25%

Heldere, droge rosé met aroma’s van aardbei en framboos. Fruitig en verfrissend, ideaal voor een zonnig terras-aperitief.

8-10°

Les Fagotins medium sweet rosé

Zachte, lichtzoete rosé met pompelmoestoetsen. Soepel, rond en evenwichtig, met een verfrissende afdronk.

8-10°

* Deze actie is geldig van 16/7/2026 t.e.m. 29/7/2026.

Les Fagotins wit

Frisse witte wijn met aroma’s van citrus en vers fruit. De levendige smaak en milde zuren zorgen voor een aangenaam frisse afdronk.

8-10°

Les Fagotins rood

Fruitige rode wijn met aroma’s van rood fruit en een lichte kruidigheid. Soepel en rond in de mond, met zachte tannines en toetsen van rijp donker fruit.

Nieuw

Onze recepten

Drankjes en hapjes

24 Appelsap met basilicum

24 Appelsap met gember

25 Appelsap met kersen

25 Curryworsten

46 Mejillones rellenos (gegratineerde mosselen)

56 Bacalao al pil pil (kabeljauw in knoflook-olie)

57 Mejillones en escabeche (gemarineerde mosselen)

59 Montadito de lomo (broodje varkenshaas)

60 Pincho de tortilla (tortilla op een prikker)

61 Toast met spread van chorizo en kwartelei

69 Videekroket met kervelmayonaise

84 Virgin watermeloencolada

Soep

46 Manhattan mussel chowder

Bijgerechten

11 Parelcouscous met kersen

47 Old bay seasoning

51 Aardbeienconfituur met balsamicoazijn en zwarte peper

Ontbijt

19 Cottage cheese breakfast bowl

76 Croissantcake

Lunch

13 Gegrilde watermeloen met scampi’s en fetakruimels

21 Pinsa met pesto verde, coppa en burrata

27 Pistolet met pickles en gehakt

75 Pita Berloumi met honing-mosterdsaus

75 Pita popcornkip en harissa-looksaus

Klaar in maximaal 30 min Bevat geen vlees of vis

Wij koken en bakken graag samen met:

Hoofdgerechten

9 Zomerse tajine van kip

De Manhattan mussel chowder van p. 46, een klassieker uit de Noord-Amerikaanse keuken, is een aanrader. Zeker met de lekkere Belgische mosselen van Bel’Mer.

15 Courgetti met geroosterde tomaatjes, zalm en dilleboter

26 Smoutebollen met pickles en stoofvleessaus

28 Frieten met gehaktbal en kriekensaus

29 Geplette patatten met melksaus en zachtgekookt ei

29 Karnemelkstampers met gepocheerd ei en grijze garnaal

30 Kip met geuze en stro-aardappelen COVERRECEPT

31 Luikse balletjes met aardappelkroketten

47 Mosselen ‘Tsukudani’

67 Bacalhau com natas (kabeljauw met room en aardappelen)

68 Açorda de marisco (broodsoep met zeevruchten)

91 Auberginebloemen

93 Pastasalade met gerookte eendenborstfilet

Desserts

32 Mastellen

32 Roommastellen met aardbei en crème patissière

32 Gestreken mastellen

34 Aalsterse vlaai

34 Kruimelvlaai met abrikozen

35 Lierse vlaai

37 Carnavalvlaai met pruimen

37 Fruitvlaai

94 Rabarbertaart met meringue

De kleine lettertjes: in de periode tussen de redactie van deze kook en het verschijnen ervan, kunnen de prijzen van bepaalde producten aangepast zijn. Bovendien kan het voorkomen dat je een artikel dat in kook wordt voorgesteld, niet terugvindt in alle winkels. De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. Deze kook is geldig van 1 juli tot en met 31 augustus 2026 bij alle Spar-winkels (aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv). Ons vakmanschap drink je met verstand. Met dank aan Brabantia. Alle prijzen waar een * bij staat, zijn ter indicatie en onderhevig aan wijzigingen.

* Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de opmaak van kook: Retail Partners Colruyt Group nv, De Regenboog 8 te 2800 Mechelen

* Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de verspreiding van kook: de zelfstandige winkelier voor de Spar-winkels aangesloten bij Retail Partners Colruyt Group nv.

JE KAT WORDT DOL OP JE

Gemaakt om te delen

McCain ovenfrieten

(700 g)

naar keuze

Geldig van 1/7/2026 tot 31/7/2026

-

bij aankoop van 2 verpakkingen

McCain Air Fryer frieten (600 g)

naar keuze

Geldig van 1/7/2026 tot 31/7/2026

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Bericht aan de HH.

Handelaars: McCain Foods Belgium N.V. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse, dit ten laatste 1 maand na einddatum van de coupon. Enkel geldig in België.

V.U.: Ellen Van Looveren, McCain Foods Belgium N.V., Antwerpen Gate 1 – Uitbreidingstraat 2-8, 2600 Berchem

-

bij aankoop van 2 verpakkingen

McCain frieten Max Crunch (500 g)

naar keuze

Geldig van 1/7/2026 tot 31/7/2026

bij aankoop van 2 verpakkingen

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Bericht aan de HH. Handelaars: McCain Foods Belgium N.V. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse, dit ten laatste 1 maand na einddatum van de coupon. Enkel geldig in België.

V.U.: Ellen Van Looveren, McCain Foods Belgium N.V., Antwerpen Gate 1 – Uitbreidingstraat 2-8, 2600 Berchem

McCain friteuse frieten (1 kg)

naar keuze

Geldig van 1/7/2026 tot 31/7/2026

-

150

bij aankoop van 2 verpakkingen

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Bericht aan de HH. Handelaars: McCain Foods Belgium N.V. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse, dit ten laatste 1 maand na einddatum van de coupon. Enkel geldig in België.

V.U.: Ellen Van Looveren, McCain Foods Belgium N.V., Antwerpen Gate 1 – Uitbreidingstraat 2-8, 2600 Berchem

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Bericht aan de HH. Handelaars: McCain Foods Belgium N.V. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse, dit ten laatste 1 maand na einddatum van de coupon. Enkel geldig in België.

Ellen Van Looveren, McCain Foods Belgium N.V., Antwerpen Gate 1 – Uitbreidingstraat 2-8, 2600 Berchem

dessertjes etaalbare

Een zoet tussendoortje of heerlijk dessert is altijd een goed idee. En zeker als het lekker betaalbaar is. Laat je inspireren door het uitgebreide Boni-aanbod in jouw Spar. Dat wordt moeilijk kiezen.

Huismerk van

Vandemoortele mayonaise

500 ml

naar keuze

Geldig van 18/6/2026 tot 30/10/2026

-

€ 100

bij aankoop van 1 bokaal

Aanbod enkel geldig bij SPAR in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma, inclusief de huidige. Bericht aan de HH. Handelaars: Vandemoortele Europe N.V. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux nv, Kruiskouter 1, 1730 Asse

V.U.: Eva Messiaen, Vandemoortele Europe, Ottergemsesteenweg-Zuid 816, 9000 Gent