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VIANDE, VEGGIE, POISSON, TOUT EST BON ! goûtez nos alternatives et découvrez des saveurs inédites

et aussi : I crêpes aux I parmentier I burger aux

flocons d’avoine aux lentilles betteraves rouges rôties

Valable du 7/3 au 3/4/2018 inclus.

soupe de nouilles aux haricots noirs, épinards et tofu

frittata au quinoa, aux champignons et à la feta

légumineuses et céréales se dévoilent 10 jours, 10 saveurs

légumineuses

gratuites bon pour 1 paquet de légumineuses gratuit par tranche d’achat de 50 € à choisir parmi 10 variétés lors de votre prochaine visite en magasin

chili con carne aux poivrons et haricots cornilles

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ailes de poulet, céleri-rave grillé et freekeh aux herbes fraîches soupe de pois chiches piquante au pesto de coriandre

Burgers véganes aux graines de lupin, risotto d’orge mondé, soupe de pois chiches… ce mois-ci, nous vous présentons notre assortiment de céréales et légumineuses sous son meilleur jour ! Pour partir avec nous à la découverte de nouvelles saveurs et variétés, goûter des recettes fantastiques et en apprendre plus sur les propriétés de ces aliments pas comme les autres, une seule adresse : bio-planet.be.

Venez aussi nous rendre une petite visite en magasin et faites votre choix dans notre vaste assortiment de céréales et légumineuses. Vous repartirez avec un bon pour un paquet de légumineuses gratuit :

burger lupin-maïs au fromage bleu végane

• Passez chez Bio-Planet entre le 7 et le 17 mars.

• Par tranche d’achat de 50 €, nous vous offrons un bon pour recevoir gratuitement 1 des 10 produits participants.

• Échangez votre bon contre votre produit gratuit lors de votre visite suivante en magasin.

salade de haricots au saumon et aux croûtons Action valable du 7/3 au 17/3/2018 inclus dans tous les magasins Bio-Planet ainsi qu’en ligne. Bon pour 1 emballage de légumineuses gratuit par tranche d’achat de 50 €, à choisir parmi les variétés de notre sélection jusqu’au 31/3/2018 inclus.

Non échangeable en espèces. Jusqu’à épuisement du stock.

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nos coups de cœur Envie de savoir en quoi les produits vendus chez Bio-Planet sont si particuliers ?

Découvrez dans ces pages plus d’infos sur leur histoire, leur origine, leur goût...

belge

ingrédients Fair Trade

Nuts&Berries Paléo mix pour pain aux noix, graines et canneberges 450 g €

6,79 (€ 15,09/kg)

• alternative aux mélanges aux céréales • à base de graines de tournesol, lin, sésame et potiron, d’airelles, d’amandes et de noix

• mélange basé sur le régime paléo • il ne vous reste plus qu’à y ajouter 4 œufs, 50 ml d’huile d’olive et 1 c. à café de sel

Mondoh gaufrettes à l’épeautre en forme de cœur 270 g €

5,50 (€ 20,37/kg)

• sans additifs ni conservateurs • en emballage réutilisable

Biolân haricots lupins 340 g €

€

engrais chimique et occasionne donc moins d’émissions de CO2 • riche en fibres et protéines • saveur douce aux légers accents de noix • texture ferme

20,76/kg

I comptoir traiteur

1,65 (€ 4,85/kg)

• légumineuse dont la culture ne nécessite aucun

4

Gigot d’agneau

• viande de jeunes animaux de moins d’1 an

• délicieuse à la poêle ou grillée, avec ou sans os

• viande tendre, maigre et juteuse

nos coups de cœur

belge belge Brunehaut bière blonde dorée 6,5 % vol 33 cl €

Radermacher limoncello 30 % vol 70 cl €

1,53* (€ 4,64/L)

I sans gluten

• à base d’orge cultivé sur

19,75 (€ 28,21/L)

le domaine de la brasserie

• arômes végétaux

• arômes fruités et saveur

et bouche souple et équilibrée, à l’amertume pas trop marquée • très agréable à l’apéritif

citronnée authentique

• un régal pur ou allongé de mousseux ou de tonic

• ingrédients naturels • sans arômes artificiels

un régal chaud ou en thé glacé

-10 %

à partir de 2 avec

Abbot Kinney’s Coco Start Natural alternative au yaourt 400 ml €

4,69 (€ 11,72/L)

I espace fraîcheur I sans gluten I sans lactose

Mini Marie Tea Marie Blue, Marie Brown, Marie Green ou Marie Red 12 pièces €

4,95

• infusions idéales pour les enfants • petit plus sympa : elles se colorent vraiment en bleu, vert, rouge et brun

• sans théine, caféine ni sucre

• alternative végétale à base de lait de coco fermenté par cultures de yaourt

• 100 % végétale

* + Consigne.

Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse. Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

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flexitarien, ça me va bien

Viande, poisson, préparations veggies ou véganes : chez Bio-Planet, on met tout ce qu’on veut dans son assiette ! La qualité et la variété, nous vous les offrons sur un plateau. Et nous vous laissons l’embarras du choix. Avec toujours la même garantie : le respect de l’environnement lors de la production.

Emmenez votre curiosité à la découverte des nombreuses alternatives que nous vous présentons dans les pages qui suivent.

Et inspirez-vous-en pour remplacer de temps en temps la viande par des préparations végétariennes ou véganes. Pour vous aider, nous vous en proposons déjà dans les recettes de ce magazine.

Bonne exploration gourmande !

présure végétarienne Bastiaansen gouda vieux en tranches 150 g

moulé à la main

€

€

3,38 (€ 22,53/kg)

I espace fraîcheur

Gillot camembert au lait cru 250 g

4,99 (€ 19,96/kg)

Un fromage vieux qui ne manque pas de piquant !

Produit avec du lait de vaches hollandaises d’exploitations biologiques et biodynamiques certifiées par Demeter.

Convient aux lactovégétariens.

I espace fraîcheur Ce camembert traditionnel est préparé selon une recette ancestrale, avec du lait cru soigneusement sélectionné et bien sûr en provenance directe de Normandie.

Cicioni alternative au fromage à base de fruits secs fermentés 160 g €

8,99 (€ 56,19/kg)

I espace fraîcheur I sans gluten I sans lactose

-20 % à partir de 2 avec

6

Ce fromage végane est préparé avec des amandes et des noix de cajou fermentées, il est donc riche en protéines. Et il vous fera craquer sur des crackers !

flexitarien, ça me va bien

Pain de viande en tranches €

Vitaform filet de poulet en tranches 100 g

14,58/kg

I comptoir traiteur

€

Ce pain de viande 100 % pur porc, nous en avons concocté la recette nous-mêmes. Et nous le cuisons sur place, dans votre Bio-Planet. Sur vos tartines, en dés à l’apéro, dans un buffet de charcuteries, en tranches épaisses avec une sauce aux cerises... il se prête à toutes les envies !

3,08 (€ 30,80/kg)

I espace fraîcheur Ces tranches de filet de poulet sont un vrai régal sur le pain. Pensez à les glisser dans la boîte à tartines de vos enfants pour un lunch maigre et plein de saveur !

Allos tartinade de légumes épinards-pignons de pin, potiron-gingembre ou trio de poivrons 135 g

Hobbit Hummus purée de pois chiches au citron 170 g

€

€

2,49 (€ 18,44/kg)

2,56 (€ 15,06/kg)

I espace fraîcheur

I espace fraîcheur I sans gluten

Comme garniture pour la tartine ou en dip, ce houmous vous vaudra tous les suffrages ! Hobbit est par ailleurs défenseur d’un commerce équitable qui contribue au bien-être des cultivateurs.

Grâce au mode de production respectueux des produits, ces tartinades véganes sont aussi bonnes que du fait maison. Elles sont signées Allos (ce qui signifie « autre » en grec), et idéales sur un toast, sur une tartine ou pour relever une salade.

poisson certifié MSC Followfish bâtonnets de cabillaud panés 250 g €

3,89 (€ 15,56/kg)

I surgelés

Ce poisson sauvage pêché de manière responsable est directement nettoyé et surgelé en mer. Et grâce au code présent sur la boîte, vous pouvez même voir directement d’où vient votre poisson sur followfish.de.

Salade de thon cocktail €

19,95/kg

I comptoir traiteur Cette salade est préparée à base de thon sauvage issu d’une pêche durable qui respecte l’écosystème. Le reste de sa composition est tout aussi responsable ; on n’y trouve aucun « numéro E », par exemple.

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flexitarien, ça me va bien au préalable (20 min) - Coupez les champignons en lamelles et l’oignon rouge en fines rondelles.

- Émincez les éclats d’ail.

- Coupez le blanc des poireaux et un morceau du vert en fines rondelles (émincez le reste du vert et surgelez-le pour en faire une soupe).

- Pelez les panais et coupez-les en morceaux.

- Effeuillez les branches de thym.

HACHIS PARMENTIER AUX LENTILLES ET PANAIS ÉPICÉ

plat principal

J

4 personnes

• 400 g de hachis agneau + porc ou de hachis de seitan • 250 g de champignons blonds • 3 panais • 2 poireaux • 3 branches de thym frais • 2 éclats d’ail • 1 oignon rouge • 150 g de mélange de lentilles

• 1 c. à soupe de concentré de tomates • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 feuille de laurier • 1 c. à café de poudre ou 1/2 cube de bouillon de légumes • 1/2 c. à café de garam masala (épices) • poivre noir • sel

préparation (50 min) 1. Faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon rouge 5 min avec l’ail, la feuille de laurier et les feuilles de thym, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Ajoutez le hachis et faites-le cuire 5 min en l’égrenant avec une fourchette.

3. Incorporez les champignons et les poireaux, et prolongez encore la cuisson de 5 min à feu doux.

4. Mélangez le concentré de tomates à la préparation, ainsi que le bouillon et les lentilles. Ajoutez 2,5 dl d’eau et laissez mijoter 15 à 18 min à couvert.

5. Préchauffez le four à 200 °C. 6. Cuisez les panais ± 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et réduisez-les en purée.

Salez, poivrez et épicez de garam masala.

7. Versez le hachis dans un plat à four et étalez-y la purée de panais. Enfournez ± 20 min, jusqu’à ce que la purée soit légèrement dorée. présentation Servez éventuellement avec une salade de chicons et de salade de blé agrémentée de dressing à la moutarde.

valeur nutritionnelle par personne énergie 490 kcal • fibres 16,4 g • protéines 39,4 g • sel 1,2 g • lipides 15,1 g, dont acides gras saturés 4,4 g • glucides 43,9 g, dont sucres 13,5 g

Hobbit seitan haché 200 g Hachis agneau et porc Contient 70 % de viande d’agneau et 30 % de viande de porc. €

8

14,41/kg

I comptoir traiteur

€

3,58 (€ 17,90/kg)

I espace fraîcheur

flexitarien, ça me va bien

BURGER AUX BETTERAVES RÔTIES, AVOCAT ET DRESSING À LA CORIANDRE

plat principal

J

4 personnes

• 4 hamburgers ou burgers au millet et aux graines de pavot • 100 g de salade de blé • 3 betteraves rouges • 1 avocat mûr • 1 citron vert • 1 plant de coriandre • 3 branches de thym frais • 1 branche de sauge fraîche • 1 éclat d’ail

• 4 c. à soupe de crème épaisse • 8 toasts au seigle • 4 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à soupe de sirop d’érable • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique • gros sel marin • poivre noir • sel

préparation (50 min) 1. Préchauffez le four à 190 °C. 2. Mettez les betteraves dans un plat à four et arrosez-les avec le vinaigre balsamique et 2 c. à soupe d’huile d’olive.

3. Hachez la branche de sauge et le thym, et parsemez-en les betteraves. Salez et poivrez.

4. Écrasez l’éclat d’ail avec le plat d’un grand couteau et ajoutez-le dans la préparation.

Glissez le tout 20 à 30 min au four préchauffé, jusqu’à ce que les betteraves soient cuites (vous pouvez contrôler la cuisson en les piquant avec un couteau).

5. Entre-temps, pressez le citron vert.

6. Coupez la chair de l’avocat en fins quartiers et arrosez-les de jus de citron vert.

7. Hachez les feuilles de coriandre et mélangezles avec la crème épaisse, le sirop d’érable, du gros sel marin et du poivre.

8. Sortez les betteraves du four et laissez-les tiédir. Retirez-en ensuite la peau et coupezles en tranches.

9. Passez les toasts au seigle ± 10 min au four, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les hamburgers 3 à 4 min de chaque côté. Si vous avez choisi des burgers végétariens, 2 min par côté suffisent. présentation Garnissez 4 toasts grillés de tranches de betterave et d’avocat. Déposez-y ensuite un burger et de la salade de blé. Terminez par un peu de dressing à la coriandre et refermez avec un autre toast. Répartissez le reste de la salade de blé et des betteraves sur les assiettes et agrémentez-les de dressing. conseil Ce dressing est aussi délicieux en dip avec des fish-sticks de cabillaud et une salade.

valeur nutritionnelle par personne énergie 618 kcal • fibres 12,4 g • protéines 25,7 g • sel 1,8 g • lipides 29,1 g, dont acides gras saturés 7,3 g • glucides 57,1 g, dont sucres 14,9 g

La vie est belle burger au millet et aux graines de pavot Agrémenté de fromage, d’oignon, de chapelure, de concentré de tomates et de persil. €

1,85/pièce

I comptoir traiteur

Hamburger À base de viande de porc et de bœuf agrémentée de ketchup. €

13,53/kg

I comptoir traiteur 9

flexitarien, ça me va bien

Noliko Bio haricots blancs à la sauce tomate 340 g

Viande d’agneau pour pita €

belge

€

17,91/kg

1,09 (€ 3,21/kg)

I comptoir traiteur Voici l’une de nos préparations maison à base de viande d’agneau. Tout comme le hachis, cette viande pour pita nous permet d’utiliser les morceaux moins nobles des agneaux et de ne rien gaspiller.

Cette variante bio des célèbres haricots sauce tomate est délicieuse chaude ou froide. Les haricots blancs sont riches en fibres.

acheté à prix équitable Markal protéines de soja en petits ou gros morceaux 175 g €

1,99 (€ 11,37/kg)

Excellente alternative végétale au hachis, par exemple dans une lasagne, une sauce bolognaise... Avant de les préparer, faites-en tremper 20 à 25 g par personne durant 10 min dans de l’eau, jusqu’à ce qu’elles aient doublé ou triplé de volume.

Greeny mélange de lentilles 400 g Mélange de lentilles rouges, jaunes, françaises, de montagne, Beluga et vertes. € 2,49 (€ 6,23/kg) Greeny a été créé spécialement pour Bio-Planet.

Ces lentilles riches en fibres et en acide folique (B11) sont également source de fer.

-10 %

à partir de 2 avec

Wheaty Vegankebab gyros 200 g €

4,22 (€ 21,10/kg)

I espace fraîcheur I sans lactose

Hobbit tempeh saveur bacon 120 g €

2,94 (€ 24,50/kg)

I espace fraîcheur Préparé à la turque, ce gyros 100 % végane est très pratique puisqu’il est prêt à réchauffer. Il vous suffit de l’agrémenter de riz, d’olives et de morceaux d’oignon, de tomate et de concombre.

Un peu de tzatziki et votre repas est complet !

10

Ce tempeh est fait de fèves de soja fermentées et marinées dans une sauce rouge à base de soja. Riche en fibres et en protéines, il sera très à l’aise dans vos woks, pitas, croque-monsieur...

flexitarien, ça me va bien

PITA AU TEMPEH SAVEUR BACON, PATATE DOUCE ET SALADE PAPAYE-CHICON plat principal J 4 personnes • 240 g de tempeh saveur bacon • 250 g de jeunes pousses d’épinards • 3 chicons • 1 papaye mûre • 3 patates douces • 2 c. à soupe de yaourt nature • 4 grands pains pita • 3 c. à soupe de noisettes grillées • 1 c. à café de moutarde • 4 c. à soupe d’huile d’olive • 1/2 c. à café de cumin moulu • 1 pincée de poivre de Cayenne • poivre noir • sel

Pur Natur yaourt nature 500 g €

1,75 (€ 3,50/kg)

I espace fraîcheur

au préalable (15 min) - Pelez les patates douces et coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur.

- Ôtez le cœur dur des chicons et émincez grossièrement le reste.

- Pelez la papaye, coupez-la en 2 et retirez-en les pépins. Coupez la chair en dés et intégrez-y les chicons.

- Mélangez la moutarde, le yaourt, du sel et du poivre noir. Incorporez ce dressing à la salade.

- Hachez les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). préparation (20 min) 1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les rondelles de patates douces en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et pas trop cuites. Salez, poivrez et épicez de cumin et de poivre de Cayenne.

2. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une autre poêle et rissolez-y le tempeh 2 à 3 min jusqu’à ce qu’il soit croquant. En fin de cuisson, ajoutez les jeunes pousses d’épinards et laissez-les fondre brièvement. Réservez la préparation hors de la poêle.

3. Réchauffez les pains pita au grille-pain. présentation Ouvrez les pains pita et garnissez-les de salade, de patates douces et de tempeh. Parsemez de noisettes hachées.

valeur nutritionnelle par personne énergie 532 kcal • fibres 9,7 g • protéines 19,3 g • sel 1,5 g • lipides 20,4 g, dont acides gras saturés 2,7 g • glucides 64,7 g, dont sucres 10,6 g

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toute une saison à découvrir

artichaut

poireau

chicon

Ce joli bourgeon de la famille du chardon présente une saveur douce et une subtile amertume. Riches en fibres et source de potassium et d’acide folique (B11), les artichauts bien frais ont les feuilles serrées et la tige ferme. Ils se conservent max.

1 semaine au réfrigérateur.

Notre poireau belge est disponible toute l’année.

D’une saveur proche de celle de l’oignon, il est cependant plus doux. Les poireaux sont riches en fibres et source de potassium et de vitamine B6. Ils se gardent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur, enveloppés dans du papier.

Nos chicons sont cultivés en Flandre occidentale et dans la province de Zélande (Pays-Bas). Riches en fibres, ils présentent une délicieuse amertume. Vous pouvez les conserver environ une semaine au réfrigérateur, en n’oubliant pas de les sortir de leur sachet.

panais

papaye

betterave rouge

Légume oublié cousin de la carotte, le panais est à la fois plus doux et plus sucré.

Notre panais belge est riche en fibres et acide folique (B11), et source de vitamines C et B1, et de potassium. Il se garde maximum 2 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

La papaye est un fruit riche en fibres et en vitamine C, source d’acide folique (B11).

Son parfum évoque l’abricot et sa saveur bien sucrée est similaire à celle du melon.

Conservez vos papayes à température ambiante ; elles sont mûres quand leur peau jaunit et que leur chair cède sous la pression du doigt.

Les betteraves rouges sont des tubercules que nous cultivons presque toute l’année dans notre pays. Riches en fibres et source de potassium, elles offrent une saveur terreuse caractéristique. Les betteraves rouges peuvent se conserver plusieurs semaines dans un endroit froid et pas trop sec.

prix du jour

-10 %

avec

12

I espace fraîcheur

réduction

profitez ce mois-ci d’une sur toutes ces stars de la saison

artichaut • betterave rouge • chicons (en vrac) • dattes (250 g) • figue (séchée) • kumquat • panais • papaye • poireaux (botte) • salade de blé (100 g)

démarrer en beauté

Fair Trade

-15 %

Boni Selection Bio Moka café moulu 250 g €

à partir de 3

2,79 (€ 11,16/kg)

avec

Piramide Mix intense infusion gingembre & hibiscus, menthe & curcuma ou citronnelle & poivre 20 sachets

belge

€

-10 %

De Trog pain aux graines et aux céréales 600 g €

2,49

à partir de 2

Ce pain complet est riche en fibres et 100 % végane.

Sans blé ni levure.

3,99 (€ 6,65/kg)

avec

Pur Natur confiture de rhubarbe ou de prunes 370 g

sans sucres ajoutés Germline muesli aux céréales germées Fruits du soleil 350 g €

5,49 (€ 15,69/kg)

Ce muesli contient 68,5 % de céréales germées. Et pour le reste, rien que du bon : raisins secs, graines de lin, de tournesol et de potiron, figues, dattes, pommes séchées, noisettes et ananas lyophilisés.

Provamel alternative végétale au yaourt sans sucres Soya Breakfast Natural 750 g €

2,80 (€ 3,73/kg)

I sans gluten I sans lactose

Au sucre de canne. € 2,80 (€ 7,57/kg)

Lima galettes de riz au quinoa 100 g €

1,17 (€ 11,70/kg)

I sans gluten

Oranges à jus 2 kg I espace fraîcheur prix du jour

-10 %

avec

13

au frais

I espace fraîcheur belge De Volle Maan fromage de chèvre aux fines herbes 110 g

Söbbeke yaourt entier saveur stracciatella 500 g €

€

2,69 (€ 24,45/kg)

2,58* (€ 5,16/kg)

Christis halloumi fromage à rôtir et à griller 200 g €

4,20 (€ 21/kg)

Le halloumi est un fromage chypriote traditionnel à base de lait de vache, de brebis et de chèvre. Il est délicieux grillé ou poêlé dans de l’huile d’olive, car il se pare alors d’une croûte dorée et croustillante.

Bastiaansen fromage de chèvre jeune en tranches 150 g Présure végétarienne. € 4,27 (€ 28,47/kg)

Weißenhorner panna cotta à la framboise 130 g Rapunzel Prima Olive margarine à l’huile d’olive 250 g Convient pour cuire et tartiner. € 2,92 (€ 11,68/kg)

14

* + Consigne.

€

2,15 (€ 16,54/kg)

Authentique dessert italien, cette savoureuse « crème cuite » s’accompagne d’une portion de coulis de framboises rafraîchissant. Vous pouvez ainsi en déterminer le goût selon votre envie.

au frais

-10 %

Bio-Verde pesto frais à la roquette 165 g

à partir de 2 avec

€

3,69 (€ 22,36/kg)

Délicatesse de Bruges bacon supérieur fumé en tranches 100 g Séchage naturel. € 3,65 (€ 36,50/kg)

I sans gluten

véganes

Taifun Korfu Feto Antipasti 125 g Dés de tofu lactofermenté marinés à la grecque. € 3,62 (€ 28,96/kg)

Wheaty Mini-Weenies minisaucisses Wiener 200 g Véganes. € 3,91 (€ 19,55/kg)

I sans lactose

ProLaTerre dés de tofu pour wok Spicy ou Mild 180 g Véganes. € 2,89 (€ 16,05/kg)

-15 %

Abinda sauce végétarienne pour spaghettis 500 g Au seitan et au tofu. € 3,90 (€ 7,80/kg)

à partir de 2 avec

15

I comptoir traiteur

100 % viande

Brochette d’agneau nature €

24,50/kg

Côtelette d’agneau €

25,13/kg

Navarin d’agneau €

18,98/kg

Filet pur de porc €

Épaule d’agneau €

16,98/kg

19,94/kg

-10 % avec

Qui dit Pâques dit... viande d’agneau !

Notre viande d’agneau provient d’animaux âgés de 6 à 12 mois, et pesant en cette saison de 14 à 15 kg après abattage.

La cuisse et l’épaule sont des morceaux qui peuvent être utilisés dans leur totalité. Nous vous proposons également la cuisse, ou gigot, en tranches. Les roulades sont réalisées avec la chair de l’épaule. Le dos est généralement découpé en côtelettes, selles, carrés et filets d’agneau. Quant à la poitrine et à l’épaule d’agneau, elles sont préparées en hachis.

16

100 % viande Filet de canard avec peau €

Rosbif Chateaubriand

32,90/kg

€

21,50/kg

Salade de poulet nature €

Affligem pâté de campagne €

19,65/kg

17,15/kg

-10 % avec

Jambon Ganda en tranches €

-10 % avec

44,90/kg

Poulet fermier noir Élevé minimum 91 jours. €

12,50/kg

17

100 % veggie

I comptoir traiteur

-10 %

Abinda pâté de tofu aux tomates €

avec

17/kg

La vie est belle Tartin’o tartinade végétarienne Aux carottes, tomates et câpres. €

21/kg

Maya Croc’ de seitan farci de sauce aux champignons €

2,19/pièce

-10 % avec

Vers & Veggie salade de fenouil aux lentilles Beluga Salade à base de riz semi-complet, idéale pour le lunch. €

17,50/kg

Patiron quiche marocaine Ø 14 cm Aux carottes, oignons, poireaux, haricots et pruneaux. €

Biobite vol-au-vent végétarien au seitan Aux champignons et au céleri-rave. €

18

12,50/kg

5,35/pièce

I comptoir traiteur

Het Hinkelspel fromage aux algues rouges de Bretagne (dulses)

100 % fromage

Origine : Gand. €

19,40/kg

-10 %

La Dent du Chat Tommette de Savoie

avec

Origine : France. €

17,90/kg

Le Petit Fagne fromage crémeux

Bastiaansen Charmeux fromage de chèvre

Origine : Werbomont. €

Origine : Pays-Bas. €

19,80/kg

22/kg

Hooidammer fromage de chèvre aux orties et à l’ail Origine : Pays-Bas. €

20/kg

Bernard Gaborit Fleurs de brebis fromage crémeux Origine : France. €

28,50/kg

-10 % avec

19

trop bon sans...

AUSSI BON SANS Sel, sucre, gluten, lactose... Bon nombre d’entre nous recherchent des alternatives face à ces ingrédients ou allergènes. Heureusement, nous avons dans nos rayons des tas d’options pour faire le bonheur des gourmets ! très digestes

-10 %

à partir de 3 Felicia pennes ou fusillis au riz complet 340 g €

Greeny couscous de maïs 500 g

avec

2,49 (€ 7,32/kg)

€

I sans gluten

Ces pâtes intégrales au riz brun régaleront les amateurs de céréales complètes.

véganes

3,69 (€ 7,38/kg)

I sans gluten

C’est aux grains de maïs, par nature sans gluten, dont il est exclusivement composé que ce couscous doit sa belle couleur dorée.

-10 %

à partir de 2 avec

Les P’tits Chefs pizza aux légumes grillés 250 g €

6,25 (€ 25/kg)

I espace fraîcheur I sans gluten I sans lactose Garniture ? Poivron, courgette, champignons et... fromage végane. Cuisson ? Au feu de bois, sans matières grasses d’origine animale.

Résultat ? Une variante équilibrée et délicieuse à la pizza traditionelle !

20

trop bon sans...

Bioitalia a décidé de ne plus ajouter de sel dans ces pois chiches et ces lentilles après que nous les ayons goûtés et 100 % approuvés dans leur version nature. De plus, ils sont conditionnés dans des conserves sans BPA.

Bioitalia pois chiches 400 g €

1,11 (€ 2,78/kg)

Bioitalia lentilles 400 g €

1,22 (€ 3,05/kg)

-10 %

-10 %

à partir de 2

avec

avec

Morga bouillon de légumes sans levure 200 g €

5,35 (€ 26,75/kg)

Haché de porc et bœuf nature Sans sel ni épices. €

10,44/kg

I comptoir traiteur

C’est en mariant plusieurs plantes et légumes que Morga concocte ce savoureux bouillon dégraissé. Idéal pour aromatiser vos potages et autres préparations.

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trop bon sans...

-10 %

à partir de 2

Swiss Premium yaourt nature 400 g €

avec

1,58 (€ 3,95/kg)

I sans lactose

Nature & Cie pavés aux graines 3 pièces 240 g €

3,50 (€ 14,58/kg)

I sans gluten I sans lactose Ce yaourt est rendu plus digeste grâce à un procédé tout à fait naturel qui décompose les molécules de lactose. Le lait avec lequel il est produit provient quant à lui d’une laiterie qui fonctionne à l’énergie solaire.

Farines de riz, sarrasin et millet sont les trois ingrédients de base de ces petits pains signés Nature & Cie, une entreprise française spécialisée dans les produits sans gluten, sans pesticides et sans ingrédients artificiels. Réchauffez les pavés 8 min à four chaud ou 3 min au grille-pain.

sans sel ni conservateurs ajoutés

sans sucre

-10 %

à partir de 2 avec

Amisa riz complet soufflé au nectar d’agave 225 g €

3,99 (€ 17,73/kg)

I sans gluten I sans lactose Commencer la journée avec ces délicieuses céréales complètes à la fois légères et sucrées au sirop d’agave, quelle bonne idée !

22

Ecomil alternative végétale au lait à base de noix de coco Calcium nature 1 L €

2,79

I sans gluten I sans lactose Pour changer un peu, goûtez cette alternative végane au lait de vache à base de lait de coco.

Les enfants aussi en sont fous, grâce à son goût délicieux !

trop bon sans...

CRÊPES AUX FLOCONS D’AVOINE ET AUX FRUITS FRAIS petit-déjeuner J 4 personnes

I sans gluten I sans lactose • • • •

400 à 500 g de fruits au choix 2 bananes mûres 3,5 dl de lait de coco 4 c. à soupe de sirop de fleur de coco

• 250 g de flocons d’avoine sans gluten • 2 c. à soupe d’huile au choix • 1 pincée de cannelle • 1 pincée de sel

au préalable (5 min)

--Écrasez les bananes avec une fourchette.

--Coupez les fruits en dés ou en quartiers. préparation (10 min) 1. Mélangez les flocons d’avoine avec les bananes écrasées, le lait de coco, le sel et la cannelle.

2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle et faites-y cuire la moitié de la pâte en la répartissant en crêpes (comptez 1 à 2 c. à soupe de pâte par crêpe).

3. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile avant de cuire la seconde moitié de la pâte.

4. Répartissez les crêpes sur 4 assiettes, garnissez-les de fruits et arrosez-les de sirop de fleur de coco.

valeur nutritionnelle par personne énergie 644 kcal • fibres 7,7 g • protéines 11,3 g • sel 0,1 g • lipides 28,5 g, dont acides gras saturés 15,7 g • glucides 81,0 g, dont sucres 36,5 g

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trop bon sans...

sans huile de palme ni fruits à coque sans gélatine

-15 %

à partir de 4 avec

Cardi gommes Frutta Mix ou Vers acidulés 125 g €

Coco Nature pâte à tartiner au cacao et à la noix de coco 300 g

1,84 (€ 14,72/kg)

I sans gluten I sans lactose

€

5,69 (€ 18,97/kg)

I sans gluten

Ces bonbons véganes sont préparés avec des ingrédients purs et naturels. Ils conservent leur goût et leur qualité, car tous les colorants et aromatisants qui les composent sont authentiques, et non chimiques.

I sans lactose

Cette pâte à tartiner artisanale est végane et présente une saveur délicate qui laisse deviner l’association du cacao et de 85 % de noix de coco.

Sans additifs ni conservateurs.

-10 %

à partir de 2 avec

GoPure Classic chips au sel ou au paprika 125 g €

1,74 (€ 13,92/kg)

I sans gluten

I sans lactose

GoPure, c’est bon. Pour les papilles et pour la planète. Ces chips vous font profiter de la saveur naturelle des ingrédients. Et l’emballage reflète bien la qualité de ce qu’il contient.

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véganes et sans allergènes ni sucres ajoutés

trop bon sans...

belge

Magic Chocolates chocolat Coco Loco 47 % au lait de coco, Simsalabim 74 % ou Duro 93 % 44 g €

4,10 (€ 93,18/kg)

I sans gluten I sans lactose

Il a demandé beaucoup de temps, d’amour et de passion, ce chocolat végane et sans allergènes produit dans les règles de l’art. Et avec les meilleurs ingrédients, soigneusement choisis par Magic Chocolates.

Comme le souchet, utilisé à la place de simples noix pour rendre le Tiger Crunch croustillant.

sans œufs

BISCUITS AUX NOIX DE PÉCAN ET À LA CARDAMOME en-cas • • • •

J

20 à 24 pièces

100 g de beurre 1 c. à soupe de lait 3 c. à soupe de noix de pécan 165 g de farine de froment

• 60 g de sucre de canne clair • 1/4 de c. à café de cardamome

moulue

• 1 pincée de sel

au préalable (5 min)

- Mélangez le sucre de canne avec la farine, le sel et la cardamome.

- Hachez les noix de pécan (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

Les Recettes de Céliane madeleines aux amandes 180 g €

4,22 (€ 23,44/kg)

I sans gluten I sans lactose

préparation (25 min) 1. Répartissez le beurre en morceaux sur la préparation et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une masse grossière.

2. Ajoutez-y le lait et les noix de pécan, et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Préchauffez le four à 160 °C. 4. Farinez légèrement votre plan de travail et abaissez-y la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez-y des formes avec des emportepièces.

5. Mettez les biscuits sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et faites-les cuire 10 à 15 min au four préchauffé, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Faites-les refroidir sur une grille hors du four. valeur nutritionnelle par pièce énergie 89 kcal • fibres 0,3 g • protéines 1,1 g • sel 0,0 g • lipides 5,7 g, dont acides gras saturés 2,6 g • glucides 8,2 g, dont sucres 2,9 g

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un petit stock de...

Simply Chai Spicy poudre pour thé 125 g

Lima boisson à l’avoine 1 L

€

Sans sucres ajoutés.

Végane.

4,99 (€ 39,92/kg)

I sans gluten I sans lactose

€

2,49

I sans gluten I sans lactose

Ce chai latte végane est préparé avec du sucre de canne, dont le goût légèrement caramélisé s’accorde à merveille avec les épices qu’il contient : cannelle, cardamome, clou de girofle, poivre et noix muscade. Comptez 2 c. à café pour 250 ml de lait (ou d’alternative végétale) chaud ou froid.

fabriqué en Belgique

De Rit pain d’épices au gingembre 250 g €

Tohi chocolat noir 88 % de cacao 70 g €

2,69 (€ 38,43/kg)

2,49 (€ 9,96/kg)

-10 %

à partir de 2 avec

Saveurs & Nature Pure Origine chocolat noir de République Dominicaine ou de Tanzanie, ou Chocolats Fins 100 % cacao 100 g €

4,61 (€ 46,10/kg)

Chaque chocolat développe sa personnalité propre en fonction de l’origine des fèves de cacao, de la façon dont elles sont manufacturées, de la composition du sol... Chez Saveurs & Nature, les fèves de cacao sont torréfiées maison afin de préserver au mieux leurs arômes naturels.

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Nuts&Berries noix de macadamia 50 g €

2,99 (€ 59,80/kg)

un petit stock de...

Tous les jus Pajottenlander proviennent de fruits et de légumes d’agriculture biologique et/ou biodynamique, avec une traçabilité totalement transparente. Ces jus affichent une teneur élevée en ferments lactiques dextrogyres et sont très digestes.

Pajottenlander jus de betterave rouge 75 cl €

Pajottenlander Jus de santé 75 cl À base de tomate, céleri, carotte et betterave rouge. € 2,65* (€ 3,53/L)

2,45* (€ 3,27/L)

Hemp graines de chanvre décortiquées 200 g

Nuts&Berries cranberries enrobées de chocolat noir 120 g

€

€

5,99 (€ 29,95/kg)

2,25 (€ 18,75/kg)

Apicas miel de tilleul ou Flora Alpina 350 g €

Mannavita barre à la caroube nature 75 g Au sucre de canne. € 2,66 (€ 35,46/kg) * + Consignes.

-10 % xx

à partir de 2 avec

6,55 (€ 18,71/kg)

Aromatique et d’une grande pureté, le miel de tilleul est le miel monofloral le plus consommé en Italie. Le miel de fleurs alpines, au contraire, est assez rare pour être précieux, et présente des arômes de châtaigne, citron vert et fleurs de montagne.

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un petit stock de...

pâtes italiennes Biokey lumaconis ou conchiglionis 100 % semoule de blé dur Supreme 300 g €

3,39 (€ 11,30/kg)

Ces jolies pâtes sont modelées dans des moules en bronze. Cela les rend plus propices à accrocher la sauce, et c’est tant mieux !

Natur Compagnie soupe instantanée saveur champignon, tomate ou légumes 3 sachets €

1,99

Fair Trade Biorganica Nuova tomates semi-séchées à l’huile 190 g €

2,89 (€ 15,21/kg)

Comment obtient-on une saveur pareille, à la fois typique et naturelle ? Naturellement, justement ! Les tomates sont coupées en deux après la cueillette, et directement mises à sécher 3 à 4 jours sur des étendoirs à l’air libre.

Natural Cool mûres 300 g €

3,09 (€ 10,30/kg)

I surgelés 28

Emile Noël huile de sésame vierge 1 L €

12,22

Natural Cool Country Potatoes quartiers de pommes de terre avec peau 450 g Précuits. € 2,26 (€ 5,02/kg)

I surgelés

Domaine La Bouysse Vin de Pays France €

-10 %

à partir de 3 avec

6,15 (€ 8,20/L)

NaveSur rosé D.O. Rueda Espagne €

• fleurs blanches, fruits d’été • vif, acidulé, finale assez longue • charcuterie, salades, volaille, viande blanche

-10

vins

-10 %

à partir de 3 avec

5,39 (€ 7,19/L)

• fraise, framboise, groseille rouge • attaque toute en fraîcheur et finale milongue • apéritif, viande blanche grillée

-10

Le Bio Balthazar Syrah% Grenache Noir à partir de 3 A.O.P. Minervois avec France

Montmija « La Chapelle » % Syrah à partir de 3 I.G.P. Pays d’Oc avec France

€

€

5,85 (€ 7,80/L)

7,29 (€ 9,72/L)

• romarin, cassis, cerise • attaque pleine et veloutée, présentant un bel équilibre entre tanins et acidité • tapas, viande rouge, agneau, fromages corsés

• myrtille, épices (garrigue) • agréable, tanins souples, finale épicée • couscous, tajine

Chianti Classico D.O.C.G. « Santa Brigida » Toscana Italie

Crémant de Bourgogne A.O.P. Veuve Ambal brut 75 cl

€

€

11,49 (€ 15,32/L)

• cerise, violette, orange, griffe de cèdre • arômes pleins et finale mi-longue • agneau, fromages à pâte persillée

La fête, c’est par où ?

11,95 (€ 15,93/L)

• abricot, pêche, brioche, beurre • acidité fraîche et perlé délicat • apéritif, dessert

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

29

les cloches arrivent !

véganes

De Trog sandwich en forme de lapin de Pâques 80 g

Wiloco petits œufs de Pâques en chocolat noir 150 g

€

À base de boisson au riz et de sucre impalpable de coco. € 5,59 (€ 37,27/kg)

1,15 (€ 14,38/kg)

Ce lapin de Pâques est produit dans le respect de la recette traditionnelle, avec du vrai beurre, des œufs, du sucre de canne et un soupçon de cannelle. La pâte prend son temps pour lever et développer les saveurs naturelles des ingrédients.

I sans lactose

Wiloco poule sur nid 100 g À base de boisson au riz et de sucre impalpable de coco. € 3,55 (€ 35,50/kg)

I sans lactose

De Schutter figurines de Pâques en chocolat noir, blanc ou au lait 6 x 15 g €

3,95 (€ 43,89/kg)

De Schutter moutons en chocolat blanc 4 x 25 g €

2,70 (€ 27/kg)

De Schutter petits lapins en chocolat au lait décoré 2 x 60 g €

véganes

Magic Chocolates œufs de Pâques 75 g À base de lait de coco. € 6,99 (€ 93,20/kg)

I sans gluten I sans lactose 30

5,40 (€ 45/kg)

Fair Trade Belvas petits œufs de Pâques en chocolat noir ou au lait, fourrés de praliné 150 g €

3,99 (€ 26,60/kg)

les cloches arrivent !

1. Wiloco œufs de Pâques 150 g

2. Biochoc petits œufs de Pâques en chocolat noir fourrés de praliné 150 g

À base de boisson au riz et de sucre impalpable de coco. € 5,25 (€ 35/kg)

€

I sans lactose

3,85 (€ 25,67/kg)

3. SoPure petits œufs de Pâques en chocolat noir pleins ou fourrés à l’orange 150 g

4

Véganes. € 4,99 (€ 33,27/kg)

2

4. De Schutter cloche de Pâques en chocolat au lait 60 g

chocolat raw

€

1,99 (€ 33,17/kg)

3 1

5. De Schutter œufs de Pâques en chocolat noir 6 pièces 210 g

5

véganes

€

minimum 70 % de cacao

Green Toys avion 100 % plastique recyclé. À partir d’1 an. €

16,99

4,90 (€ 23,33/kg)

Biobuddi blocs de construction Learning Animals

Crocodile Creek puzzle Jungle Friends 36 pièces

Produit aux Pays-Bas avec des déchets de canne à sucre.

De 18 mois à 6 ans.

À partir de 3 ans.

€

16,99

€

19,99

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body & mind

-25 %

-25 %

à partir d’1

à partir d’1

avec

avec

Weleda Beauty Balm crème de jour 5 en 1 Nude ou Bronze 30 ml €

Weleda soin coloré pour les lèvres Rose, Berry Red ou Nude 10 ml

12,99 (€ 433/L)

€

6,99 (€ 699/L)

Cîme Belle d’amour crème protectrice jour et nuit 50 ml €

19,54 (€ 390,80/L)

Douce Nature gel douche Douceur des îles à la noix de coco ou Shampoing des familles 1 L €

12,90

Douce Nature gel douche hypoallergénique sans parfum 1 L €

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13,30

Douce Nature disques démaquillants ovales 50 pièces €

1,75 (€ 0,03/pièce)

body & mind

100 % pur jus d’aloès sauvage Martera jus d’aloe ferox 1 L €

Salus jus de pomme de terre 200 ml

23,85

Ce jus est issu des feuilles complètes d’aloe ferox à l’état sauvage. Prenez-en 50 ml pur avant le repas, 1 à 3 fois par jour, pour soutenir votre digestion.

€

5,25 (€ 26,25/L)

Physalis Détente & Sommeil 45 comprimés €

14,45 (€ 0,32/pièce)

Cressana Cressan Pure cresson de fontaine lyophilisé 90 capsules €

Physalis No Stress 30 comprimés

48,99 (€ 0,54/pièce)

€

13,90

(€ 0,46/pièce)

certifié selon le référentiel GOTS (Global Organic Textile Standard)

Shoti Maa thé ayurvédique Emotional Detox 16 sachets

Lotus Design coussin diffuseur de chaleur 14 x 60 cm

Contient entre autres de l’hibiscus et de la menthe. € 2,99 (€ 93,44/kg)

Garni de pépins de raisin. €

17,99

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Livré avec plaisir, reçu avec joie !

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PLONGEZVOUS DANS DES ATELIERS PASSIONNANTS le menu veggie du mois Le principe de cet atelier ? Cuisiner chaque mois des produits veggie du moment. Nous préparons ainsi tous les mois un menu différent à base de délicieux légumes de saison. Notre choix se porte sur des recettes où les produits biologiques et écologiques occupent une place centrale. Nous réalisons un menu complet, de l’entrée au dessert. Pour vous récompenser de vos efforts, nous passons ensuite à la dégustation. À table !

cuisiner sans produits laitiers Durant cet atelier, vous découvrez comment éviter les produits laitiers dans vos préparations. Nous réaliserons des boissons, fromages, yaourts, milk-shakes et même un cheese-cake ! Le tout végétal, sans lactose et sans sucres raffinés. À celles et ceux qui aiment les recettes véganes, légères et… incroyablement faciles à préparer, mais délicieuses, c’est par ici !

Informations et inscriptions sur

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à votre service du lundi au samedi inclus de 9 à 19 h 30 et le vendredi jusqu’à 20 h Aalst

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réduction Provamel boisson non sucrée aux amandes 1 L Végane. €

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I sans gluten I sans lactose Éditeur responsable : Bio-Planet S.A., V. Demesmaekerstraat 167, B-1500 Halle. Pour plus d’infos, appelez notre service clientèle au 02 363 50 10. Ou envoyez un e-mail à info@bio-planet.be.

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