Veggiepizza met geitenkaas, braambessen en honing

200 G BRAAMBESSEN • 1 CITROEN (BIO) • 4 TAKJES VERSE TIJM

2 VOLKORENWRAPS • 300 G ZACHTE GEITENKAAS • 8 WALNOTEN

4 EL HONING • ZWARTE PEPER (MOLEN)

1 Warm de BBQ voor met gesloten kap. 2 Rits de blaadjes van de helft van de tijmtakjes en meng met de geitenkaas. Kruid met peper van de molen. 3 Verdeel over de wraps en druk er de braambessen in. 4 Gril 10 à 15 min. indirect. Rasp ondertussen de citroen en rits de blaadjes van de rest van de tijmtakjes. 5 Bestrooi de wrap met de walnoten, zeste en tijmblaadjes. Lepel er de honing over, en serveer direct.

VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 591 KCAL • 20,5 G

EIWIT • 17,3 G VET, WAARVAN 7,2 G VERZ. • 85,3 G KOOLHYDRATEN,

28,3 G SUIKERS • 3,7 G ZOUT • 6 G VEZELS

Fan van deze pizza?

Scan de QR-code en zet het recept bij jouw favorieten op okay.be!

BelOrta braambessen 125 g

Poco Loco volkorenwraps

6 stuks 370 g

Strooi zout over de aubergineschijfjes, laat een nachtje rusten en dep droog. Het zout trekt het water uit de aubergine en zorgt zo voor een krokantere textuur bij het bakken.

Libanees brood met halloumi en courgette

2 AUBERGINES • 150 G VELDSLA

1/2 KOMKOMMER • 250 G HALLOUMI (CYPRIOTISCHE KAAS) 250 G TZATZIKI • 4 LIBANESE BRODEN • 2 EL OLIJFOLIE 2 EL SOJASAUS • ZOUT • 1 EL SESAMZAAD (OPTIONEEL)

1 Snij de aubergines in dunne plakjes en meng de olijfolie, sojasaus en het zout. 2 Besmeer de aubergines met de marinade en laat 15 min. rusten. 3 Gril de aubergines 10 à 12 min. op indirect vuur. Gril kort de halloumi en de broden. 4 Snij de ongeschilde komkommer in schijfjes en smeer de tzatziki op de broden. Leg er veldsla bovenop. 5 Schik hier de gegrilde aubergine, halloumi en komkommerschijfjes op. Strooi er eventueel sesamzaad over.

Ierse picanha

Grainfed Ribeye

Mooie marmering dankzij het graandieet van de runderen. In één stuk grillen boven direct vuur en saignant serveren in sneetjes. Hofmeester- of kruidenboter.

Ierse picanha

Bijzonder mals staartstuk met dikke vetkap. In dunne schijfjes snijden, 15 min. voorzouten en kort afbakken. Leg je het liever in één stuk op de BBQ? Gril eerst boven direct en daarna boven indirect vuur. Chimichurri.

Grainfed Ribeye