Édition #21 • Automne 2026
SOUPES EXPRESS ORIGINALES
Donnez aux soupes prêtes à l'emploi une touche venue d'ailleurs LA POIRE EN VEDETTE
Du gratin gourmand au crumble réconfortant TARTE FINE EN UN CLIN D’ŒIL
Pâte feuilletée, légumes d'automne et le tour est joué !
SOMMAIRE
Pssst…Vous voyez ce label ? C'est la garantie de choisir de délicieux produits belges.
D cr é u
cette de délicieux te re es en p. 6 t e c oir rez aux p v u co ble m
4 La poire, star de l'automne
Chaude à la sortie du four, gourmande dans un crumble, relevée dans un chutney.
Des courses encore plus rapides ? Utilisez l'app Xtra ! Une liste de courses qui suit les rayons de votre magasin : pratique pour tout retrouver et ne rien oublier. Téléchargez l'app via ce code QR.
18 Des tartes fines ultra faciles Le secret pour faire sensation avec de la pâte feuilletée.
2 | TOTALEMENT OKAY
SOMMAIRE
Des saveurs d'automne à table ? C'est facile avec Okay ! Au fond du canapé avec 5 saveurs de popcorn surprenantes.
32
12
23
Pimpez votre purée !
Soupes originales
Trois variantes faciles pleines de nostalgie.
Des courses le dimanche, Okay est ouvert ! Faites vos courses le dimanche pour les prochains jours et pour un lundi en toute sérénité !
Une cuillerée d’exotisme en plus.
Nouveau !
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36 Mousse au spéculoos ultra rapide
Un dessert onctueux au spéculoos agrémenté de 3 toppings surprenants.
TOTALEMENT OKAY | 3
PRODUIT DE SAISON
La poire en vedette Mijotée dans un plat au four salé, revisitée dans un crumble sucré ou, pour une note plus audacieuse, en chutney. Trois recettes pour un automne chaleureux.
Mûre ou pas ? Le test du pouce Appuyez délicatement avec votre pouce près de la queue de la poire. Si la chair cède légèrement, la poire est parfaitement mûre. Fini les poires trop dures ou trop mûres.
Trop ferme ? Placez‑la près des bananes Mettez vos poires dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. En un à deux jours, elles seront mûres à point. Pratique quand une envie soudaine de tarte aux poires vous prend.
Parfaitement mûre ? Direction le réfrigérateur Vos poires resteront ainsi fermes et juteuses pendant quelques jours supplémentaires. Plus de risque de retrouver des fruits trop mûrs dans la coupe à fruits.
L’éplucher ? Pas besoin ! La peau de la poire est fine, comestible et riche en fibres. Il suffit de la rincer. Vous gagnez ainsi du temps et réduisez vos déchets. Encore plus de recettes à base de poire ? Scannez le code QR.
4 | TOTALEMENT OKAY
Image générée à l’aide de l’IA.
PRODUIT DE SAISON
Plat au four aux chicons, aux poires et au fromage de chèvre 4
pers.
35 min
1pp.25
4 CHICONS • 2 POIRES 8 BRANCHES DE THYM FRAIS 75 G DE FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS • 35 G DE NOIX DE PÉCAN • 1,5 C. À SOUPE DE VINAIGRETTE MIEL-MOUTARDE
1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Retirez le cœur dur des chicons et détaillez-les en lanières. Enlevez le trognon des poires et détaillez en lanières. Hachez grossièrement les noix de pécan. 3 Mettez les lanières de chicons et de poires dans un plat à four et badigeonnez de vinaigrette miel-moutarde. Morcelez le fromage de chèvre par-dessus.
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 177 KCAL • PROTÉINES 5,6 G LIPIDES 11,8 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 3,5 G GLUCIDES 11,9 G, DONT SUCRES 9,5 G • SEL 0,3 G FIBRES 3,4 G
4 Parsemez des noix de pécan hachées. Effeuillez la moitié des branches de thym et parsemez-en le plat. Garnissez du reste des branches de thym. Glissez 20 à 25 min au four préchauffé.
Boni Selection noix de pécan 200 g
TOTALEMENT OKAY | 5
PRODUIT DE SAISON
Crumble aux poires 4
pers.
4 POIRES • 90 G DE BEURRE FROID • 150 G DE FARINE 75 G DE SUCRE BLOND 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ 1/2 C. À CAFÉ DE MAÏZENA
Regardez la vidéo
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 459 KCAL • PROTÉINES 5,2 G LIPIDES 19,1 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 12,1 G • GLUCIDES 64,3 G, DONT SUCRES 34,9 G • SEL 0 G • FIBRES 4,5 G
6 | TOTALEMENT OKAY
35 min
0pp.55
1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Épluchez les poires, enlevez le trognon et détaillez‑les en petits dés. Incorporez-y la maïzena et le sucre vanillé et répartissez dans un plat allant au four. 3 Malaxez le beurre, le sucre blond et la farine jusqu’à obtention d’une pâte sablée. Répartissez sur le mélange aux poires. 4 Glissez 15 à 20 min au four.
PRODUIT DE SAISON
Chutney de poire 4
pers.
30 min
0pp.85
4 POIRES • 1 OIGNON 2 CM DE GINGEMBRE 2 C. À SOUPE DE RAISINS SECS 200 G DE SUCRE DE CANNE 2 DL DE VINAIGRE DE CIDRE
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 319 KCAL • PROTÉINES 0,8 G LIPIDES 0,5 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 0,2 G • GLUCIDES 72,7 G, DONT SUCRES 18,9 G • SEL 0 G • FIBRES 3,9 G
1 Émincez l’oignon et le gingembre. Épluchez les poires, enlevez le trognon et détaillez en petits dés. 2 Mettez l’oignon, le gingembre, les raisins secs et le sucre dans une casserole. Mélangez bien. 3 Incorporez-y les dés de poires et ajoutez le vinaigre de cidre. Laissez mijoter ± 20 min à feu doux jusqu’à obtention d’une compote avec des morceaux.
Boni Selection poires Conférence
TOTALEMENT OKAY | 7
Pas besoin de les éplucher ! Ces petites patates se sentent bien dans leur peau et cuisent rapidement. Pures, saines et riches en goûts.
Lathouwers & Co, Veilinglaan 39, 1861 Wolvertem, BE
Un plan rapide ce soir10 m?in ! PLANS RAPIDES
Prêt en
Quand le temps se rafraîchit, rien de tel qu’un bon petit plat chaud. Nos Plans rapides avec 4 ingrédients sont prêts en 10 minutes. Des pâtes aux épinards et lardons aux pâtes farcies et sauce au fromage : chaleureux, facile et varié. TOTALEMENT OKAY | 9
PLANS RAPIDES
Pâtes farcies, jambon, sauce au fromage et brocoli en 10 min !
Faites cuire les pâtes 4 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez en réservant 1 dl d’eau de cuisson.
1
Boni Selection tortellonis épinards-ricotta 500 g Réchauffez la sauce au fromage selon les instructions sur l’emballage.
4
10 min
3
3pp.15
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 606 KCAL PROTÉINES 29,6 G • LIPIDES 25,2 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 9,5 G GLUCIDES 64,4 G, DONT SUCRES 7,1 G • SEL 3,4 G • FIBRES 10,7 G
10 | TOTALEMENT OKAY
2
Faites cuire le brocoli 4 minutes dans de l’eau légèrement salée. Boni Selection brocolis en fleurettes 1 kg
Boni Selection sauce pour pâtes 5 fromages 250 g
pers.
Prêt
4
Mélangez le tout avec les lamelles de jambon et le jus de cuisson, puis incorporez aux pâtes. Boni Selection allumettes de jambon 200 g
PLANS RAPIDES
Pâtes aux épinards, lardons et sauce tomate-mascarpone en 10 min ! Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée (temps de cuisson : voir l'emballage).
1
Boni Selection spirellis 500 g Ajoutez les épinards en réservant une poignée pour la décoration, puis laissez‑les réduire brièvement. Incorporez ensuite la sauce pour pâtes et faites chauffer le tout quelques instants.
4
10 min
2
Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans une grande poêle sans matière grasse. Boni Selection lardons fumés 2 × 100 g
3
Boni Selection épinards 400 g
pers.
Prêt
1pp.97
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 580 KCAL PROTÉINES 23,5 G • LIPIDES 18 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 5,9 G
4
Égouttez les pâtes, réservez 2 dl d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes et l'eau de cuisson à la sauce, puis ajoutez le reste des épinards. Boni Selection sauce pour pâtes tomate‑mascarpone 410 g
Vous ne savez pas encore quoi préparer ce soir ? Scannez le code QR et trouvez votre prochain plan rapide.
GLUCIDES 79,5 G, DONT SUCRES 5,4 G • SEL 3,8 G • FIBRES 6,5 G
TOTALEMENT OKAY | 11
PURÉE PIMPÉE
Purée pimpée Tout simplement
Rien de tel qu’une généreuse portion de purée onctueuse. Découvrez 3 façons de transformer votre purée classique en un véritable plat d’automne.
12 | TOTALEMENT OKAY
PURÉE PIMPÉE
Purée pommes de terre-carottes et champignons 4
pers.
30 min
0pp.75
500 G DE CAROTTES 500 G DE CHAMPIGNONS BLONDS 500 G DE POMMES DE TERRE 2 ÉCLATS D’AIL • 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • 1 C. À CAFÉ DE HARISSA • POIVRE • SEL VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 208 KCAL • PROTÉINES 6,1 G • LIPIDES 5,5 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 0,9 G • GLUCIDES 32,4 G, DONT SUCRES 7,7 G • SEL 1,1 G • FIBRES 6,8 G
1
2
3
Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en morceaux de même taille.
Faites cuire les pommes de terre et les carottes 20 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les et écrasez-les. Ajoutez la harissa, salez et poivrez.
Coupez les champignons en 4 à 6 morceaux et émincez l’ail. Faites revenir le tout 5 min dans l’huile d’olive, puis répartissez sur la purée.
The Potato Chef pommes de terre saveur Goldmarie 2,5 kg
TOTALEMENT OKAY | 13
PURÉE PIMPÉE
Purée aux chicons et jambon cuit 4
pers.
15 min
1pp.80
200 G D’ALLUMETTES DE JAMBON 350 G DE CHICONS • 850 G DE PURÉE DE POMMES DE TERRE 2 C. À SOUPE DE BEURRE NOIX MUSCADE • POIVRE • SEL VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 430 KCAL • PROTÉINES 16 G LIPIDES 23 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 11,8 G GLUCIDES 38,5 G, DONT SUCRES 5,6 G SEL 2,5 G • FIBRES 4,1 G
1
2
3
Réchauffez la purée en suivant les instructions sur l’emballage.
Retirez le cœur dur des chicons et détaillez-les en morceaux.
Faites revenir les chicons et le jambon 5 min dans le beurre. Salez, poivrez, ajoutez la noix muscade et répartissez sur la purée.
14 | TOTALEMENT OKAY
PURÉE PIMPÉE
Purée aux choux de Bruxelles et lardons 4
pers.
15 min
1pp.85
200 G DE LARDONS FUMÉS • 350 G DE CHOUX DE BRUXELLES FRAIS • 1 ÉCHALOTE 850 G DE PURÉE DE POMMES DE TERRE NOIX MUSCADE • POIVRE • SEL VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 452 KCAL PROTÉINES 14 G • LIPIDES 24,5 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 10,2 G GLUCIDES 41,5 G, DONT SUCRES 4,7 G • SEL 3,1 G • FIBRES 6,8 G
1 Réchauffez la purée en suivant les instructions sur l’emballage.
2 Hachez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 7 min dans de l'eau bouillante. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade, puis mélangez à la purée.
3 Émincez l’échalote et faites-la revenir 2 min avec les lardons dans une poêle antiadhésive. Répartissez sur la purée.
TOTALEMENT OKAY | 15
Des restes transformés en rösti
ANTI-GASPI
i p s a g it n a e t t e c e R
4
pers.
20 min
0pp.31
150 G DE PURÉE AUX CAROTTES • 3 C. À SOUPE D’ALTERNATIVE VÉGÉTALE AU YAOURT NATURE 1,5 C. À SOUPE D’OIGNONS FRITS • 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 95 KCAL • PROTÉINES 1,3 G LIPIDES 6,9 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 1,4 G • GLUCIDES 6,5 G, DONT SUCRES 3,2 G • SEL 0,2 G • FIBRES 0,6 G
16 | TOTALEMENT OKAY
1 Faites des boulettes de purée de la taille d’une balle de ping-pong. 2 Écrasez les boulettes de purée à la main jusqu’à obtenir des röstis. 3 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les röstis 2 min de chaque côté. 4 Garnissez chaque rösti d’alternative végétale au yaourt et d’oignons frits.
Alpro Nature a une saveur douce, est riche en protéines végétales et constitue une source de calcium. Délicieux comme garniture fraîche sur vos röstis.
Lé
les
s e f a m ci u g
LÉGUMES FACILES
Boni Selection légumes pour pâtes 400 g
Boni Selection dés de potiron 400 g
Les légumes pour pâtes Boni vous font gagner du temps en cuisine. Versez-les directement dans la poêle pour préparer un délicieux plat de pâtes en un rien de temps.
Éplucher un potiron peut vite devenir une corvée. Avec les dés de potiron Boni, préparez facilement un délicieux gratin ou une soupe en un rien de temps.
Boni Selection Grains & Greens Thai Style 750 g Nouveau
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Maison Allaire betteraves rouges en cubes bio 2 × 200 g Éplucher des betteraves ? Plus besoin ! Les betteraves rouges bio Maison Allaire en dés vous évitent d’avoir les mains toutes violettes.
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Boni Selection Grains & Greens Mexican Style 750 g
Faites revenir ce mélange de légumes riche en protéines 5 minutes avec la sauce. Optez pour la version thaïe, fraîche et épicée, ou mexicaine, plus relevée. À déguster telle quelle ou avec de la viande ou du poisson.
Okay dans l’app. Simple & rapide !
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TOTALEMENT OKAY | 17
Des tartes fines simplissimes DES TARTES FINES SIMPLISSIMES
Un rouleau de pâte feuilletée. Une poignée d’ingrédients. Et votre tarte fine est prête ! Peu d’efforts, encore moins de vaisselle et un maximum de saveurs !
1Déroulez la pâte feuilletée. Avec un
couteau, tracez une ligne à 1,5 cm du bord. Piquez ensuite plusieurs fois l’intérieur à la fourchette. Ainsi, le fond restera plat et seul le bord gonflera.
2 Étalez une fine couche de crème fraîche, de pesto ou de sauce tomate sur le fond. Répartissez ensuite la garniture.
3 Faites cuire 10 à 15 min à 200 °C. 4 Garnissez selon vos envies et servez immédiatement.
Conseil !
18 | TOTALEMENT OKAY
Un reste de tarte fine ? Ne le réchauffez pas au micro-ondes : le fond deviendrait mou et caoutchouteux. Passez-le 5 à 8 min au four préchauffé à 180 °C. Le fond retrouvera ainsi tout son croustillant, même après 2 jours au réfrigérateur.
DES TARTES FINES SIMPLISSIMES
Tarte salée saumon-pomme 20 min
2pp.49
1 Préchauffez le four à 210 °C. 2 Détaillez l’oignon en fines rondelles. Déroulez la pâte et disposez-la sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. 3 Tartinez la pâte de fromage frais. Répartissez l’oignon par-dessus, salez et poivrez. Glissez ± 15 min au four préchauffé. 4 Coupez la pomme en 2 et ensuite en fines tranches. Ciselez la ciboulette. Garnissez la tarte de saumon fumé, de pomme et de ciboulette ciselée. VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 871 KCAL • PROTÉINES 39,8 G • LIPIDES 28,4 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 7,3 G • GLUCIDES 109,8 G, DONT SUCRES 12,2 G • SEL 5,4 G • FIBRES 7,8 G
Boni Selection minipommes Coryphée 8 pièces
Choisissez local La pomme Coryphée est ferme, juteuse et délicieusement acidulée. Idéale au goûter, elle se savoure aussi sur une tarte fine, en salade ou en compote. TOTALEMENT OKAY | 19
Tvv
2
pers.
4 TRANCHES DE SAUMON FUMÉ 1 POMME CORYPHÉE • QUELQUES BRINS DE CIBOULETTE • 1 OIGNON ROUGE • 150 G DE FROMAGE FRAIS NATURE • 2 ROULEAUX DE PÂTE À PIZZA POIVRE • SEL
DES TARTES FINES SIMPLISSIMES
Tarte salée betterave rougegorgonzola 2
pers.
20 min
1pp.55
QUELQUES FEUILLES DE BASILIC 100 G DE GORGONZOLA 50 G DE FROMAGE VIEUX (BRUGGE) • 100 G DE BETTERAVES ROUGES EN TRANCHES 2 C. À SOUPE DE NOIX 1 ROULEAU DE PÂTE BRISÉE VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 904 KCAL • PROTÉINES 28,7 G LIPIDES 61,7 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 27,6 G • GLUCIDES 53,1 G, DONT SUCRES 6,9 G • SEL 1,5 G • FIBRES 3,1 G
20 | TOTALEMENT OKAY
1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Déroulez la pâte et disposez-la sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Répartissez des morceaux de gorgonzola sur la pâte et glissez ± 15 min au four préchauffé. 3 Garnissez de tranches de betteraves rouges, de feuilles de basilic et de noix grossièrement hachées. Râpez un peu de fromage Brugge par-dessus.
Brugge Vieux bloc 220 g
DES TARTES FINES SIMPLISSIMES
Tarte salée butternut-feta 2
pers.
15 min
0pp.72
200 G DE BUTTERNUT 1 C. À SOUPE DE GRAINES DE GRENADE • 100 G DE FETA 1 ROULEAU DE PÂTE FEUILLETÉE 1 C. À SOUPE DE PISTACHES DÉCORTIQUÉES • 6 C. À SOUPE DE PASSATA • POIVRE • SEL VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 713 KCAL • PROTÉINES 18,1 G LIPIDES 44,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 17,1 G • GLUCIDES 62,4 G, DONT SUCRES 6,5 G • SEL 4,2 G • FIBRES 5,1 G
1 Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. 2 Épluchez et coupez le potiron en dés. Répartissez-le avec la passata sur la pâte. Salez et poivrez. 3 Enfournez 10 min. Coupez la feta en dés et concassez les pistaches. 4 Garnissez de feta, de pistaches et de graines de grenade.
Regardez la vidéo
TOTALEMENT OKAY | 21
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Boni Grains & Greens Mexican 750 grammes - 2 à 3 personnes
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pers.
Astuce Ajoutez de la volaille ou du poisson poêlé et servez ensemble.
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orge, haricots verts, poivron rouge, carotte, germes de soja, fèves d'edamame, châtaigne d'eau, courgette, sauce thaï
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min.
D'origine végétale, riche en protéines, léger et riche en vitamines A et C.
Délicieux en plat végétarien ou accompagné de viande ou de poisson.
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Des soupes classiques revisitées
SOUPES ORIGINALES
L’automne rime avec un bon bol de soupe fumante. Découvrez 4 soupes classiques revisitées aux saveurs du monde. Réchauffez, ajoutez les garnitures et régalez-vous ! TOTALEMENT OKAY | 23
SOUPES ORIGINALES
Soupe à la tomate aux saveurs thaïlandaises 4
pers.
5
1pp.82
min
Astuce pain ! Faites griller un pain naan. Sa texture moelleuse se marie à merveille avec l’onctuosité du curry.
Pâte de curry rouge
La pâte de curry rouge, ou gaeng phet, est originaire du centre de la Thaïlande. Les piments rouges séchés lui confèrent sa couleur rouge intense, tandis que le galanga, un cousin du gingembre aux notes citronnées, et la citronnelle lui apportent sa fraîcheur et ses arômes épicés caractéristiques. Envie de varier les saveurs ? Essayez la version verte, préparée avec des piments frais, ou la version jaune, relevée au curcuma. 24 | TOTALEMENT OKAY
Boni Selection soupe de tomate aux boulettes 950 ml
Scannez le code QR et découvrez la recette.
SOUPES ORIGINALES
Soupe de poulet aux saveurs toscanes 4
pers.
20 min
1pp.46
Astuce pain ! Faites griller la ciabatta jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, coupez‑la en petits dés et ajoutez-les à la soupe pour une touche délicieusement croustillante.
Pesto
Le mot pesto vient de l’italien pestare, qui signifie « piler » ou « écraser ». Un clin d’œil à sa préparation traditionnelle au mortier. Le véritable pesto alla genovese va à l’essentiel : basilic, pignons de pin, ail, huile d’olive, parmesan et pecorino. Rien de plus, rien de moins. En poursuivant votre voyage à travers l’Italie, vous découvrirez d’autres variantes à base de roquette, de noix ou encore de tomates séchées.
Boni Selection soupe de poulet 950 ml
Scannez le code QR et découvrez la recette.
TOTALEMENT OKAY | 25
SOUPES ORIGINALES
Soupe de brocolis aux saveurs norvégiennes 4
pers.
25 min
1pp.52
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 211 KCAL • PROTÉINES 9,3 G • LIPIDES 16,3 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 7,9 G • GLUCIDES 8,6 G, DONT SUCRES 3,4 G • SEL 1,7 G • FIBRES 4,6 G
Saumon
Le saumon fumé Boni Selection est préparé artisanalement dans une fumerie belge à Ostende. Après saumurage, il est fumé au bois de hêtre pendant six heures, puis repose 24 à 48 heures afin que les saveurs imprègnent bien sa chair. 26 | TOTALEMENT OKAY
Astuce pain ! Le pain multigrains a un délicat goût de noisette qui accompagne à merveille la soupe norvégienne.
2 TRANCHES DE SAUMON FUMÉ NORVÉGIEN • 500 G DE BROCOLIS (SURGELÉS) • 2 JEUNES OIGNONS • 1 OIGNON • 10 G D’ANETH • 4 C. À SOUPE DE FROMAGE AUX FINES HERBES • 2 C. À SOUPE DE CRÈME ÉPAISSE 1 CUBE DE BOUILLON DE LÉGUMES • 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE POIVRE NOIR
1 Coupez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 4 min. 2 Ajoutez 1 L d’eau et le cube de bouillon. Couvrez et laissez mijoter 15 min, puis mixez. 3 Coupez le saumon fumé en lanières et l’oignon jeune en rondelles. 4 Mélangez le fromage aux fines herbes et la crème épaisse. Poivrez et ajoutez à la soupe. 5 Garnissez de saumon, d’aneth et d’oignon jeune.
SOUPES ORIGINALES
Soupe de potiron aux saveurs tunisiennes 4
pers.
5
min
Astuce pain !
1pp.13
Un pain pita chaud accompagne à merveille les saveurs épicées de cette soupe.
Harissa
La harissa est la fierté de la cuisine tunisienne et doit son nom au mot arabe harasa, qui signifie « piler » ou « écraser ». Des piments rouges séchés, de l’ail et du cumin sont lentement pilés pour obtenir une pâte fumée et relevée. Chaque famille possède sa propre recette, dont l’intensité varie d’un mélange délicatement parfumé à un piquant très intense.
Boni Selection soupe de potiron 950 ml
Scannez le code QR et découvrez la recette.
TOTALEMENT OKAY | 27
Déjeuner m o t u n a ' e d pour 1 personne ÉTAPE 1 : Étaler 50 g de Philadelphia Original sur une tranche de pain de votre choix. Faire dorer 50 g de lardons à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.
ÉTAPE 2 : Couper 125 g de champignons en quatre et les faire revenir dans 12 g de beurre. Déglacer avec le jus de ¼ de citron et assaisonner avec du poivre et du sel. Ciseler finement hachez un peu d'estragon frais et le mélanger aux champignons. Réserver. Faire mariner 25 g de pleurotes avec de l'huile, ½ cuillère à soupe de vinaigre, du poivre et du sel et faites-les frire.
ÉTAPE 3 : Répartir le mélange de champignons et d’estragon sur les pains. Ajouter les lardons, quelques pleurotes et un peu de ciboulette. TIP : Garnir de morceaux de noix.
Pour encore plus de saveurs gourmandes
rendez-vous sur
Easy Switch
EASY SWITCH
Envie de manger végétarien plus souvent, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Avec Easy Switch, cuisinez végétarien en toute simplicité !
Les haricots rouges kidney Boni Plan't ont une saveur douce et légèrement noisettée, et s’imprègnent facilement des autres arômes. Faites‑les mijoter dans un chili sin carne ou avec des lentilles et du halloumi : ils n’en seront que plus délicieux.
TOTALEMENT OKAY | 29
EASY SWITCH
Conseil ! 1 OIGNON ROUGE • 4 C. À SOUPE DE GUACAMOLE • 250 G DE RIZ 800 G DE HARICOTS ROUGES 330 G DE MAÏS • 360 G DE PASSATA 50 G DE CHIPS TORTILLA • 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • POIVRE • SEL
s kidney uge ro
n’t haric i Pla ot n s Bo
1 Émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-le revenir 1 min. Ajoutez la passata. Remplissez la bouteille de passata avec de l’eau et ajoutez-la également. 2 Rincez le maïs et les haricots rouges à l’eau froide, égouttez et ajoutez-les à la sauce tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 min. 3 Entre-temps, portez une casserole d’eau légèrement salée à ébullition et cuisez le riz (voir temps de cuisson sur l’emballage). 4 Servez le chili avec le riz dans une assiette creuse. Garnissez de chips tortilla et de guacamole. VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 646 KCAL • PROTÉINES 21 G • LIPIDES 15,9 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 3,5 G • GLUCIDES 103,6 G, DONT SUCRES 9,9 G SEL 3,6 G • FIBRES 12,9 G
Le choix facile pour l'environnement Chez Okay, nous vous aidons chaque jour à faire plus facilement des choix responsables grâce au Green-Score, à davantage d’alternatives végétariennes et à nos astuces anti-gaspillage. Envie de plus d’inspiration ? Découvrez « Chaque Pas Compte ». 30 | TOTALEMENT OKAY
Chili sin carne aux haricots rouges 4
pers.
20 min
1pp.40
EASY SWITCH
Lentilles aux haricots rouges et halloumi 4
pers.
10 min
1pp.33
Conseil ! 2 OIGNONS ROUGES 250 G DE HALLOUMI 310 G DE LENTILLES 250 G DE HARICOTS ROUGES 200 G DE POIS CHICHES 4 C. À SOUPE DE VINAIGRE 6 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE POIVRE • SEL VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA RECETTE (PAR PORTION) 514 KCAL • PROTÉINES 24,8 G LIPIDES 34 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 13,8 G GLUCIDES 26,3 G, DONT SUCRES 4,1 G SEL 2,4 G • FIBRES 8,6 G
1 Détaillez l’oignon en fines rondelles et mettez-les dans un bol avec le vinaigre et la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
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2 Rincez les haricots rouges, les lentilles et les pois chiches à l’eau froide et égouttez. 3 Coupez le halloumi en morceaux. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez le halloumi 1 à 2 min à feu vif. 4 Répartissez les légumineuses sur les assiettes et garnissez d’oignons et de vinaigrette. Servez avec le halloumi. TOTALEMENT OKAY | 31
Le film du soir avec des pop-corn
POP-CORN
Le combo parfait
Qui dit soirée cinéma dit pop-corn ! Blottissez-vous dans le canapé et laissez-vous tenter par 5 délicieuses associations de saveurs originales.
Préparation de base du pop-corn
Faites chauffer de l’huile dans une casserole à feu vif. Ajoutez une couche de grains de maïs et couvrez. Baissez le feu dès que les premiers grains éclatent. Secouez régulièrement et poursuivez jusqu’à ce que les grains n’éclatent plus.
Boni Selection maïs pour pop-corn 500 g
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1 2 3
POP-CORN
SUCRÉ
Pop-corn s’mores
Hachez des petits-beurre et du chocolat et incorporez-les avec des minimarshmallows au pop-corn. Garnissez le pop-corn de chocolat fondu en zigzag. Un tour au frigo, cassez en morceaux et savourez !
SUCRÉ
SUCRÉ
Pop-corn au chocolat et bretzels
Pop-corn au caramel salé
Incorporez du Party Mix au pop-corn pour une note croquante et salée. Garnissez de chocolat fondu à verser en filet sur le mélange de pop-corn. Mélangez et laissez durcir.
Préparez votre pop-corn et garnissez de sauce au caramel. Mélangez bien, garnissez de gros sel marin et profitez à fond de ce grand classique des salles de cinéma.
4
5
Ajoutez du miel liquide à votre pop‑corn et mélangez. Râpez le zeste d’un citron vert et incorporez-le avec du paprika et du pili-pili à votre pop-corn.
Râpez le fromage, mélangez‑le à de l’huile d’olive et incorporez-le au pop‑corn. Ciselez du romarin et ajoutez‑le avec du poivre.
PIQUANT
Pop-corn relevé au pili-pili, citron vert et miel
SALÉ
Pop-corn au parmesan et romarin
TOTALEMENT OKAY | 33
IDÉES POUR HALLOWEEN
Effroyablement facile
Trempez le bord du verre dans l’eau, puis dans de la cassonade brune. Piquez des marshmallows sur une brochette et ajoutez des graines de courge en guise d’yeux. Remplissez le verre de glaçons et d’Aperol.
2
Une boisson effrayante, un en-cas sans cuisson et la playlist idéale : tout ce qu’il vous faut pour une soirée d’Halloween réussie.
1
Cocktail monstrueux
La playlist qui donne des frissons Scannez le code, lancez la musique et frissonnez ! Notre playlist Spotify crée instantanément l’ambiance idéale pour votre soirée d’Halloween.
En-cas monstrueusement rapide Coupez une olive noire en deux et enfoncez chaque moitié dans une bille de mozzarella. Découpez le jambon en lanières et enroulez-en une autour de chaque bille. Piquez le tout sur une brochette. C’est prêt !
Image générée avec l'aide de l'IA.
L'abus d'alcool nuit à la santé
3
Mousse au spéculoos express MOUSSE AUT SPÉCULOOS
Ce dessert facile au spéculoos est la petite douceur idéale après une longue journée. Trois ingrédients de base et seulement 5 minutes de préparation !
36 | TOTALEMENT OKAY
MOUSSE AUX SPÉCULOOS
Mousse au spéculoos 4
pers.
5
min
0pp.54
1 Émiettez les biscuits
et répartissez-les au fond des verrines. Réservez‑en un peu pour la garniture.
2 Mélangez le fromage
frais avec la moitié de la pâte de spéculoos. Répartissez la moitié de ce mélange dans les verrines. Vous pouvez vous faciliter la tâche en utilisant une poche à douille.
3 Faites chauffer le reste de la pâte de spéculoos maximum 30 secondes au micro-ondes. Répartissez-la dans les verrines.
4 Ajoutez le reste du mélange au fromage frais. Garnissez éventuellement de miettes de spéculoos.
Saviez-vous que les célèbres biscuits Lotus Biscoff — contraction de « biscuit » et « coffee » — viennent de Lembeke, en Flandre-Orientale ? Depuis des générations, Lotus Bakeries garde précieusement secrète la recette unique de ses spéculoos
Trois variantes de saveurs faciles à réaliser Á la mandarine et copeaux de chocolat
Garnissez chaque verrine d’1 ou 2 quartiers de mandarines, de copeaux de chocolat et de miettes de spéculoos.
Aux M&M’s et sauce au caramel
Hachez grossièrement les M&M’s. Répartissez-les sur les verrines et garnissez chacune d’une cuillerée de sauce au caramel.
Á la glace moka et cacao
Juste avant de servir, ajoutez une petite boule de glace moka dans chaque verrine. Garnissez de cacao en poudre.
Regardez la vidéo
TOTALEMENT OKAY | 37
NOUVEAU
E.R. : M. Bamelis, Mondelez Belgium srl, Stationsstraat 100, 2800 Mechelen.
VINS ET FROMAGES
Pla Ce fromage de caractère aime les contrastes. Un picon doux-amer ou un vin blanc frais : tous deux révèlent pleinement ses saveurs.
Un fromage puissant mérite un vin de caractère. Ce bordeaux accompagne élégamment ses saveurs affinées.
rêt
v i t e u a p e t
La fraîche acidité du La Baume Piquepoul et le fruité du sauvignon blanc s’accordent parfaitement avec l’onctuosité et la richesse du fromage.
Le lait de bufflonne rend ce camembert particulièrement crémeux. Le rioja demi-sec sublime parfaitement cette douceur.
La fraîcheur du chardonnay sublime l’onctuosité de ce fromage d’abbaye sans masquer son caractère.
Le Château Maucoil est un vin riche, charpenté et rond, qui complète harmonieusement le goût puissant et affiné du fromage.
L'abus d'alcool nuit à la santé
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