Editie #21 • Herfst 2026
SNELLE SOEPEN MET EEN TWIST
Geef kant-en-klare soep een wereldse touch PEER IN DE SPOTLIGHT
Van hartige ovenschotel tot zoete crumble PLAATTAART IN 1-2-3
Bladerdeeg, herfstgroenten en klaar is kees
INHOUDSTAFEL
Spot je dit label? Dan weet je dat je kiest voor lekkere producten van Belgische bodem.
pe O r
rlijke hee ecept op p. 6 t i k d le-r de mb nt cru en
4 Peer. Puur herfst
Warm uit de oven, zoet in een crumble, kruidig in een chutney.
Nog sneller winkelen? Gebruik de Xtra-app! Jouw boodschappenlijst sorteert zich op de winkelindeling. Da’s makkelijk afvinken en nooit meer iets vergeten. Download de Xtra‑app via deze QR-code:
18 Poepsimpele plaattaarten
De makkelijkste manier om te schitteren met bladerdeeg.
2 | HELEMAAL OKAY
INHOUDSTAFEL
Herfst op tafel? Da’s een makkie met Okay! Plof de zetel in met 5 verrassende popcornsmaken.
32
Boodschappen op zondag? Okay is open! Doe op zondag je boodschappen voor de komende dagen en start je maandag zonder zorgen.
12
23
Gepimpte puree
Soep met een twist
Drie keer makkelijke puree voor een vleugje nostalgie.
Eén lepel extra geeft je soep een buitenlands tintje.
Nieuw!
Volg ons op
okay.colruytgroup
36 Supersnelle speculoosmousse Romig speculoosdessert met 3 verrassende toppings.
HELEMAAL OKAY | 3
IN 'T SEIZOEN
Peer in de spotlight Gestoofd in een hartige ovenschotel, verwerkt in een zoete crumble, of net dat tikkeltje gedurfder in een chutney. Drie gerechten voor een gezellige herfst.
Rijp of niet? Even testen met je duim Druk zachtjes met je duim naast het steeltje. Geeft het een beetje mee? Dan is je peer perfect rijp. Zo bijt je nooit meer in een keiharde of overrijpe peer.
Nog te hard? Leg ze bij de bananen Doe je peren samen met een banaan of appel in een papieren zak. Binnen één à twee dagen zijn ze rijp. Handig als je plots zin krijgt in een perentaart.
Perfect rijp? In de koelkast ermee Zo blijven je peren nog een paar dagen lekker stevig en sappig. Geen risico op overrijp fruit in de fruitschaal.
Schillen? Niet nodig De schil van de peer is dun, eetbaar en zit boordevol vezels. Even afspoelen volstaat. Dat scheelt tijd én afval. Nog meer recepten met peer? Scan de QR-code.
4 | HELEMAAL OKAY
Beeld gegenereerd met behulp van AI.
IN 'T SEIZOEN
Ovenschotel met witloof, peer en geitenkaas 4
pers.
35 min.
1pp.25
4 STRONKEN WITLOOF 2 PEREN • 8 TAKJES VERSE TIJM 75 G ZACHTE GEITENKAAS 35 G PECANNOTEN 1,5 EL HONINGMOSTERDVINAIGRETTE
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 177 KCAL • 5,6 G EIWIT • 11,8 G VET, WAARVAN 3,5 G VERZ. • 11,9 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 9,5 G SUIKERS • 0,3 G ZOUT 3,4 G VEZELS
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Verwijder de kern van het witloof en het klokhuis van de peren en snij in reepjes. Hak de pecannoten grof. 3 Leg de reepjes witloof en peer in een ovenschaal, besprenkel met de honing-mosterdvinaigrette en verkruimel er de geitenkaas over. 4 Bestrooi met de pecannoten. Rits de blaadjes van de takjes tijm en strooi over de ovenschotel. Bak 20 à 25 min. in de oven.
Boni Selection pecannoten 200 g
HELEMAAL OKAY | 5
IN 'T SEIZOEN
Perencrumble 4
pers.
4 PEREN • 90 G KOUDE BOTER • 150 G BLOEM 75 G LICHTBRUINE SUIKER 1 ZAKJE VANILLESUIKER 1/2 KL MAÏZENA
Bekijk video
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 459 KCAL • 5,2 G EIWIT 19,1 G VET, WAARVAN 12,1 G VERZ. 64,3 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 34,9 G SUIKERS • 0 G ZOUT • 4,5 G VEZELS
6 | HELEMAAL OKAY
35 min.
0pp.55
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Verwijder de schil en het klokhuis van de peren en snij in kleine blokjes. Roer er de maïzena en de vanillesuiker onder en verdeel over een ovenschaal. 3 Kneed de boter, de bruine suiker en de bloem tot een kruimelig deeg. Verdeel over de perenmengeling. 4 Zet 15 à 20 min. in de oven.
IN 'T SEIZOEN
Perenchutney 4
pers.
30 min.
0pp.85
4 PEREN • 1 UI • 2 CM GEMBER 2 EL ROZIJNEN • 200 G RIETSUIKER • 2 DL APPELAZIJN
1 Snipper de ui en de gember fijn. Verwijder de schil en het klokhuis van de peren en snij in kleine blokjes. 2 Doe de ui, de gember, de rozijnen en de suiker samen in een kookpot. Meng goed onder elkaar.
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 319 KCAL • 0,8 G EIWIT 0,5 G VET, WAARVAN 0,2 G VERZ. 72,7 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 18,9 G SUIKERS • 0 G ZOUT • 3,9 G VEZELS
3 Roer er de blokjes peer onder en overgiet met de appelazijn. Laat ± 20 min. stoven op een zacht vuurtje tot je een compote met stukjes krijgt.
Boni Selection peren conference
HELEMAAL OKAY | 7
Schillen hoeft niet: deze patatjes voelen zich het lekkerst in hun vel en zijn nog snel gaar ook! Puur, gezond en boordevol smaak.
Lathouwers & Co, Veilinglaan 39, 1861 Wolvertem, BE
Vluggertje vanavond? . n i m 0 1 n i Klaar VLUGGERTJES
Als het buiten kil wordt, wil je binnen snel iets warms op tafel. Onze Vluggertjes met 4 ingrediënten zijn in 10 minuten klaar. Van pasta met spinazie en spekjes tot gevulde pasta met kaassaus: warm, makkelijk en gevarieerd. HELEMAAL OKAY | 9
VLUGGERTJES
Gevulde pasta met ham, kaassaus en labroccoli ar in 10 min.
Kook de pasta 4 min. in lichtgezouten water. Giet af en hou 1 dl kookvocht opzij.
1
Boni Selection tortelloni spinazie-ricotta 500 g
Verwarm de kaassaus zoals aangegeven op de verpakking.
3
Boni Selection pastasaus 5 kazen 250 g
4
pers.
10 min.
3pp.15
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 606 KCAL 29,6 G EIWIT • 25,2 G VET, WAARVAN 9,5 G VERZ. • 64,4 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 7,1 G SUIKERS • 3,4 G ZOUT • 10,7 G VEZELS
10 | HELEMAAL OKAY
K
2
Kook de broccoli 4 min. in lichtgezouten water.
4
Meng samen met de hamreepjes en het kookvocht onder de pasta.
Boni Selection broccoli in roosjes 1 kg
Boni Selection hamreepjes 200 g
VLUGGERTJES
Pasta met spinazie, spekjes en tomaat-mascarponesaus r in 10 min. Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd zie verpakking).
1
Boni Selection spirelli 500 g
Voeg de spinazie toe (hou een handvol apart voor de afwerking) en laat kort slinken. Meng de pastasaus erdoor en laat doorwarmen.
4
10 min.
2
Bak de spekreepjes krokant in een ruime pan zonder vetstof. Boni Selection spekblokjes gerookt 2 × 100 g
3
Boni Selection spinazie 400 g
pers.
Klaa
1pp.97
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 580 KCAL 23,5 G EIWIT • 18 G VET, WAARVAN 5,9 G VERZ. • 79,5 G KOOLHYDRATEN,
4
Giet de pasta af, hou 2 dl kookvocht opzij. Meng pasta en kookvocht onder de saus en werk af met de resterende spinazie. Boni Selection pastasaus tomaat-mascarpone 410 g
Twijfel je nog wat er vanavond op tafel komt? Scan de QR-code en kies je Vluggertje uit.
WAARVAN 5,4 G SUIKERS • 3,8 G ZOUT • 6,5 G VEZELS
HELEMAAL OKAY | 11
GEPIMPTE PUREE
Gepimpte puree Simpel stampen
Er gaat niets boven een berg zachte puree. Ontdek 3 manieren om je basispuree te pimpen tot een volwaardig herfstgerecht.
12 | HELEMAAL OKAY
GEPIMPTE PUREE
Aardappelwortelpuree met champignons 4
pers.
30 min.
0pp.75
500 G WORTELEN • 500 G KASTANJECHAMPIGNONS • 500 G AARDAPPELEN 2 TEENTJES KNOFLOOK • 2 EL OLIJFOLIE 1 KL HARISSA • PEPER • ZOUT VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 208 KCAL • 6,1 G EIWIT • 5,5 G VET, WAARVAN 0,9 G VERZ 32,4 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 7,7 G SUIKERS 1,1 G ZOUT • 6,8 G VEZELS
1
2
3
Schil de aardappelen en wortelen en snij in gelijke stukken.
Gaar de aardappelen en wortelen samen 20 min. in kokend water. Giet af, prak fijn en kruid met harissa, peper en zout.
Snipper het knoflook en snij de champignons in 4 à 6 stukken. Bak beide 5 min. in olijfolie en verdeel over de puree.
The Potato Chef Goldmarie smaakaardappelen 2,5 kg
HELEMAAL OKAY | 13
GEPIMPTE PUREE
Witloofpuree met gekookte ham 4
pers.
15 min.
1pp.80
200 G HAMREEPJES • 350 G WITLOOF 850 G AARDAPPELPUREE • 2 EL BOTER NOOTMUSKAAT • PEPER • ZOUT VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 430 KCAL • 16 G EIWIT • 23 G VET, WAARVAN 11,8 G VERZ. • 38,5 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 5,6 G SUIKERS • 2,5 G ZOUT 4,1 G VEZELS
14 | HELEMAAL OKAY
1
2
3
Warm de puree op volgens de instructies op de verpakking.
Verwijder de harde kern van het witloof en snij in stukken.
Bak het witloof en de hamreepjes 5 min. in boter. Kruid met nootmuskaat, peper en zout en verdeel over de puree.
GEPIMPTE PUREE
Spruitjespuree met gebakken spekreepjes 4
pers.
15 min.
1pp.85
200 G GEROOKTE SPEKREEPJES • 350 G VERSE SPRUITJES • 1 SJALOT • 850 G AARDAPPELPUREE NOOTMUSKAAT • PEPER • ZOUT VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 452 KCAL 14 G EIWIT • 24,5 G VET, WAARVAN 10,2 G VERZ. • 41,5 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 4,7 G SUIKERS • 3,1 G ZOUT • 6,8 G VEZELS
1
2
3
Warm de puree op volgens de instructies op de verpakking.
Hak de spruitjes grof en kook 7 min. gaar in water. Giet af en kruid met nootmuskaat, peper en zout en roer onder de puree.
Snipper de sjalot fijn en bak samen met de spekreepjes 2 min. in een pan zonder vetstof. Verdeel over de spruitjespuree. HELEMAAL OKAY | 15
GEPIMPTE PUREE
Van restje tot rösti Restjesrecept
4
pers.
20 min.
0pp.31
150 G WORTELPUREE 3 EL PLANTAARDIG ALTERNATIEF VOOR NATUURYOGHURT 1,5 EL GEROOSTERDE UITJES 2 EL OLIJFOLIE
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 95 KCAL • 1,3 G EIWIT 6,9 G VET, WAARVAN 1,4 G VERZ. 6,5 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 3,2 G SUIKERS • 0,2 G ZOUT • 0,6 G VEZELS
16 | HELEMAAL OKAY
1 Maak bolletjes ter grootte van ping‑pongballetjes van de puree. 2 Plet de pureeballetjes met de hand tot rösti’s. 3 Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de rösti’s 5 à 7 min. aan elke kant goudbruin. 4 Werk af met wat plantaardig alternatief voor yoghurt en geroosterde uitjes.
Alpro natuur heeft een milde smaak en is rijk aan plantaardige eiwitten en een bron van calcium. Heerlijk als frisse topping op je rösti.
GEMAKKELIJKE GROENTJES
es ntj
Gem a
e k j i g l r e o k e k
Boni Selection pastagroenten 400 g
Boni Selection pompoenblokjes 400 g
Boni pastagroenten schelen je tijd aan de snijplank. Gooi ze meteen in de pan voor een lekkere pasta in no-time.
Een pompoen schillen is geen pretje. Onze Boni pompoenblokjes zijn gebruiksklaar voor een easy ovenschotel of soep.
Boni Selection Grains & Greens Thai Style 750 g
Nieuw! Nieuw! Maison Allaire rode biet in blokjes bio 2 × 200 g Bieten schillen? Laat maar zitten! De Maison Allaire rode biet in blokjes bespaart je paarse handen.
Boni Selection Grains & Greens Mexican Style 750 g
Bak deze proteïnerijke groentemengeling 5 minuten aan met de saus. Kies Thai voor fris en kruidig, of Mexicaans voor pittig. Puur veggie, of met vlees of vis.
Okay in de app. Easy & rap!
Besparen zonder moeite? Makkelijk met Okay in de Xtra-app! Check alle promo’s, Meepakkers en rode prijzen. Scan de QR-code en download de app!
HELEMAAL OKAY | 17
Poepsimpele plaattaarten
POEPSIMPELE PLAATTAARTEN
Eén rol bladerdeeg. Een handvol ingrediënten. En je hebt een plaattaart. Weinig moeite, nóg minder afwas en boordevol smaak!
1Rol het bladerdeeg uit. Maak met een mes
een lichte inkeping op 1,5 cm van de rand. Prik daarna de binnenkant meerdere keren in met een vork. Zo blijft de bodem plat en zwelt enkel de rand op.
2 Smeer de binnenkant in met een dunne laag basis: crème fraîche, pesto of tomatensaus. Verdeel er je toppings over.
3 Bak 10 à 15 minuten op 200 °C. 4 Werk af naar smaak en serveer meteen.
Tip!
18 | HELEMAAL OKAY
Restje plaattaart? Warm het niet op in de microgolf, dat maakt de bodem week en taai. Verwarm de oven op 180 °C en schuif je restje plaattaart er 5 tot 8 minuten in. Zo is de bodem weer knapperig, ook na 2 dagen in de koelkast.
POEPSIMPELE PLAATTAARTEN
Plaattaart met zalm en appel 20 min.
2pp.49
1 Verwarm de oven voor op 210 °C. 2 Snij de ui in fijne ringen. Rol het deeg uit en leg het op een met bakpapier bedekte bakplaat. 3 Besmeer het deeg met roomkaas. Verdeel er de ui over en kruid met peper en zout. Bak ± 15 min. in de voorverwarmde oven. 4 Snij de appel in 2 en in fijne plakjes. Snipper het bieslook fijn. Werk de plaattaart af met de gerookte zalm, de appel en het fijngesnipperde bieslook. VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 871 KCAL • 39,8 G EIWIT • 28,4 G VET, WAARVAN 7,3 G VERZ. 109,8 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 12,2 G SUIKERS 5,4 G ZOUT • 7,8 G VEZELS
Boni Selection mini-appelen coryphée 8 stuks
Kies makkelijk lokaal De coryphée-appel is stevig, sappig en heeft een heerlijk zuurzoete smaak. Ideaal als vieruurtje, maar ook lekker op een plaattaart en in salades of appelmoes. HELEMAAL OKAY | 19
Tvv
2
pers.
4 SNEDEN GEROOKTE ZALM 1 APPEL CORYPHEE • ENKELE SPRIETJES BIESLOOK • 1 RODE UI 150 G ROOMKAAS NATUUR 2 ROLLEN PIZZADEEG • PEPER • ZOUT
POEPSIMPELE PLAATTAARTEN
Plaattaart met rode biet en gorgonzola 2
pers.
20 min.
1pp.55
ENKELE BLAADJES BASILICUM 100 G GORGONZOLA • 50 G OUDE KAAS (BRUGGE) • 100 G RODE BIET IN SCHIJVEN • 2 EL WALNOTEN 1 ROL KRUIMELDEEG
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 904 KCAL • 28,7 G EIWIT 61,7 G VET, WAARVAN 27,6 G VERZ. 53,1 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 6,9 G SUIKERS • 1,5 G ZOUT • 3,1 G VEZELS
20 | HELEMAAL OKAY
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. 2 Rol het deeg uit en leg het op een met bakpapier bedekte bakplaat. Verdeel stukjes gorgonzola over het deeg en plaats ± 15 min. in de voorverwarmde oven. 3 Werk af met de rodebietenschijfjes, de blaadjes basilicum en grofgehakte walnoten. Rasp er wat Brugse kaas over.
Brugge Oud blok 220 g
POEPSIMPELE PLAATTAARTEN
Plaattaart met pompoen en feta 2
pers.
15 min.
0pp.72
200 G BUTTERNUTPOMPOEN 1 EL GRANAATAPPELPITTEN 100 G FETA • 1 ROL BLADERDEEG 1 EL GEPELDE PISTACHENOTEN 6 EL PASSATA • PEPER • ZOUT
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 713 KCAL • 18,1 G EIWIT 44,6 G VET, WAARVAN 17,1 G VERZ. 62,4 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 6,5 G SUIKERS • 4,2 G ZOUT • 5,1 G VEZELS
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit op een met bakpapier bedekte bakplaat. 2 Schil de pompoen, snij in blokjes en verdeel samen met de passata over het deeg. Kruid met peper en zout. 3 Zet 10 min. in de voorverwarmde oven. Snij de feta in blokjes en hak de pistachenoten grof.
Bekijk video
4 Werk de plaattaart af met feta, pistachenoten en granaatappelpitten. HELEMAAL OKAY | 21
Vers, lekker en gezond NIEUW . n i m 5 n i l e f a t Op
Vanaf nu verkrijgbaar in de versafdeling van jouw OKAY.
Boni Grains & Greens Mexican 750 gram - 2 à 3 personen
style
Tip Voeg gebakken gevogelte of vis toe en serveer samen.
2
pers.
Astuce
C
T DE SAU
HE A
C
MET Z Mengeling van uit de EU en niet uit de EU afkomstige ingrediënten Mélange d’ingrédients originaires et non originaires de l’UE Serveertip - Suggestion de présentation 29891 006 3Y
ThaI
JE SAUS -
E
GRAINS & GREENS
AK
Boni Grains & Greens Thai 750 gram - 2 à 3 personen
AV E C S
gerst, sperziebonen, rode paprika, wortel, taugé, edamamebonen, waterkastanje, courgette, Thaise saus
Ajoutez de la volaille ou du poisson poêlé et servez ensemble.
±
7
min.
Plantaardig, eiwitrijk, licht en boordevol vitamine A en C.
Heerlijk als vegetarisch gerecht of met een stukje vlees of vis.
Tip Voeg gebakken gevogelte of vis toe en serveer samen.
2
pers.
Astuce Ajoutez de la volaille ou du poisson poêlé et servez ensemble.
±
7
min.
JE SAUS -
C T DE SAU
HE A
C
MET Z Mengeling van uit de EU en niet uit de EU afkomstige ingrediënten Mélange d’ingrédients originaires et non originaires de l’UE Serveertip - Suggestion de présentation
style
29891 006 3Y
Plantaardig, bron van eiwitten, vezels en vitamine C.
GRAINS & GREENS
Mexican
AK
E
rijst, sperziebonen, zwarte bonen, rode paprika, gele paprika, maïs, minimaïs, rode ui, zonnebloempitten, Mexicaanse saus
AV E C S
Klassieke soepen met een twist SOEPEN MET EEN TWIST
Herfst betekent een dampende kom soep. Ontdek 4 klassieke soepen met een wereldse twist. Opwarmen en smaakmakers toevoegen. Smakelijk! HELEMAAL OKAY | 23
SOEPEN MET EEN TWIST
Tomatensoep met Thaise twist 4
pers.
5
1pp.82
min.
Broodtip! Rooster een naanbrood. Het zachte deeg neemt de romige currysmaak perfect op.
Rode currypasta
Rode currypasta, of gaeng phet, komt uit Centraal‑Thailand. Gedroogde chilipepers geven haar diepe rode kleur, terwijl galangal (een citrusachtige neef van gember) en citroengras zorgen voor die typische frisse, kruidige ondertoon. Zin in iets anders? Probeer de groene variant met verse pepers of de gele met kurkuma. 24 | HELEMAAL OKAY
Boni Selection tomatensoep met balletjes 950 ml
Scan de QR-code en ontdek het recept.
SOEPEN MET EEN TWIST
Kippensoep met Toscaanse twist 4
pers.
20 min.
1pp.46
Broodtip! Rooster een ciabatta goudbruin, snij in kleine blokjes en voeg toe aan de soep voor een zalige crunch.
Pesto
De naam pesto komt van het Italiaanse pestare, wat ‘stampen’ betekent. Een knipoog naar de traditionele bereiding met een vijzel. De originele pesto alla genovese houdt het puur: basilicum, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, parmezaan en pecorino. Niets meer, niets minder. Reis je verder door Italië, dan ontdek je varianten met rucola, walnoten of zongedroogde tomaten.
Boni Selection kippensoep 950 ml
Scan de QR-code en ontdek het recept.
HELEMAAL OKAY | 25
SOEPEN MET EEN TWIST
Broccolisoep met Noorse twist 4
pers.
25 min.
1pp.52
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 211 KCAL • 9,3 G EIWIT • 16,3 G VET, WAARVAN 7,9 G VERZ. 8,6 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 3,4 G SUIKERS 1,7 G ZOUT • 4,6 G VEZELS
Zalm
Boni Selection gerookte zalm wordt ambachtelijk bereid in een Belgische rokerij in Oostende. Na het pekelen rookt de zalm zes uur lang op beukenhout en rust daarna nog 24 tot 48 uur om alle smaken mooi in het visvlees te laten trekken. 26 | HELEMAAL OKAY
Broodtip! Meergranenbrood heeft een fijne nootachtige smaak die heerlijk samengaat met Noorse soep.
2 SNEDEN NOORSE GEROOKTE ZALM • 500 G BROCCOLI (DIEPVRIES) 2 LENTE-UITJES • 1 UI • 10 G DILLE • 4 EL KRUIDENKAAS • 2 EL ZURE ROOM 1 BLOKJE GROENTEBOUILLON • 1 EL OLIJFOLIE • ZWARTE PEPER
1 Snij de ui in stukken. Doe de olijfolie in een kookpot en stoof de ui aan. Voeg de broccoli toe en laat 4 min. verder stoven. 2 Voeg 1 L water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes afgedekt koken. Mix fijn met een mixer. 3 Snij de gerookte zalm in reepjes. Snipper de lente-ui in schuine ringen. 4 Meng de kruidenkaas met de zure room. Kruid met peper en voeg toe aan de soep. 5 Werk de soep af met de zalmreepjes, dille en lente-ui.
SOEPEN MET EEN TWIST
Pompoensoep met Tunesische twist 4
pers.
5
min.
Broodtip!
1pp.13
Een warm pitabroodje past perfect bij de kruidige smaak van Tunesische soep.
Harissa
Harissa is de trots van de Tunesische keuken en dankt haar naam aan het Arabische ‘harasa’ of ‘stampen’. Gedroogde rode pepers, knoflook en komijn worden traag tot een rokerige, vurige pasta gestampt. Elk gezin houdt vast aan zijn eigen recept: van rustig aromatisch tot ronduit hels.
Boni Selection pompoensoep 950 ml
Scan de QR-code en ontdek het recept.
HELEMAAL OKAY | 27
H er f st Lunch voor 1 persoon STAP 1: Verdeel 50g Philadelphia Original over een boterham naar keuze. Bak 50g spekblokjes krokant in een pan of in de oven, laat ze nadien wat drogen op keukenpapier. Zet apart.
STAP 2: Snij 125g champignons in 4 en bak deze in 12g boter. Blus met citroensap van ¼ citroen en kruid met peper en zout. Snij een beetje verse dragon fijn en meng deze onder de champignons. Zet apart. Marineer 25g beukenzwammen met olie, 0,5 eetlepel azijn, peper en zout en bak ze.
STAP 3: Verdeel de champignon-dragonmengeling over de broodjes. Strooi er de spekblokjes overheen en werk af met enkele beukenzwammen en wat bieslook. TIP: garneer met stukjes walnoot.
Voor meer lekkere smaken
ga naar
Easy Switch
EASY SWITCH
Zin om wat vaker plantaardig te eten, maar je weet niet goed hoe? Met de Easy Switch kook je plantaardig zonder moeite!
Boni Plan’t kidneybonen smaken op zich vrij mild en licht nootachtig, maar nemen moeiteloos elke smaak op. Laat ze meestoven in je chili sin carne of je linzen met halloumi, en ze krijgen vanzelf een heerlijk hartige smaak.
HELEMAAL OKAY | 29
EASY SWITCH
Tip!
neybonen kid
lan’t rod ni P e o B
1 RODE UI • 4 EL GUACAMOLE 250 G RIJST • 800 G RODE BONEN 330 G MAÏS • 360 G PASSATA 50 G TORTILLACHIPS • 2 EL OLIJFOLIE PEPER • ZOUT
1 Snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een kookpot en laat 1 min. stoven. Voeg de passata toe. Vul het flesje met water en voeg ook toe. 2 Spoel de maïs en rode bonen onder koud water, laat uitlekken en voeg toe aan de tomatensaus. Kruid met peper en zout en laat 10 min. sudderen. 3 Breng intussen een kookpot met lichtgezouten water aan de kook en kook de rijst (kooktijd: zie verpakking). 4 Serveer de chili samen met de rijst in een diep bord. Werk af met tortillachips en guacamole. VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 646 KCAL • 21 G EIWIT • 15,9 G VET, WAARVAN 3,5 G VERZ. 103,6 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 9,9 G SUIKERS 3,6 G ZOUT • 12,9 G VEZELS
Makkelijk bewust kiezen Bij Okay helpen we je elke dag om makkelijker bewustere keuzes te maken. Met de Green-score, meer plantaardige alternatieven en tips tegen voedselverspilling. Op zoek naar nog meer inspiratie? Ontdek Elke Stap Telt. 30 | HELEMAAL OKAY
Chili sin carne met rode bonen 4
pers.
20 min.
1pp.40
EASY SWITCH
Linzen met rode bonen en halloumi 4
pers.
10 min.
1pp.33
Tip! 2 RODE UIEN • 250 G HALLOUMI 310 G LINZEN • 250 G RODE BONEN • 200 G KIKKERERWTEN 4 EL AZIJN • 6 EL OLIJFOLIE PEPER • ZOUT
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE) 514 KCAL • 24,8 G EIWIT 34 G VET, WAARVAN 13,8 G VERZ. 26,3 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 4,1 G SUIKERS • 2,4 G ZOUT • 8,6 G VEZELS
1 Snij de ui in fijne ringen en doe in een kommetje met de azijn en de helft van de olijfolie. Kruid met peper en zout.
neybonen kid
lan’t rod ni P e o B
2 Spoel de rode bonen, linzen en kikkererwten onder koud water en laat uitlekken. 3 Snij de halloumi in stukken. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de halloumi 1 à 2 min. op een hoog vuur. 4 Verdeel de peulvruchten over de borden en werk af met de uien en de vinaigrette. Serveer er de halloumi bij. HELEMAAL OKAY | 31
Filmavond met popcorn
POPCORN
De perfecte combo!
Een filmavond betekent tijd voor popcorn. Duik in de zetel met 5 heerlijke smaakcombinaties!
Basisbereiding popcorn
Giet olie in een pan en zet op een hoog vuur. Bedek met één laagje maïs wanneer de pan heet is. Zet het deksel erop. Verlaag het vuur zodra de eerste maïskorrels poffen. Schud regelmatig en laat poffen tot het stil wordt.
Boni Selection maïs voor popcorn 500 g
32 | HELEMAAL OKAY
1 2 3
POPCORN
ZOET
S’mores popcorn
Hak petit-beurrekoekjes en chocolade in stukjes en meng ze samen met wat mini-marshmallows onder de popcorn. Smelt chocolade en zigzag het over de popcorn. Even de koelkast in, in stukken breken en genieten!
ZOET
ZOET
Popcorn met chocolade en pretzels
Salted caramel popcorn
Meng de partymix onder de popcorn voor een zoute, crunchy touch. Smelt chocolade en druppel over de popcornmengeling om af te werken. Goed mixen en even laten opstijven!
Maak je popcorn klaar en werk hem af met karameltopping. Goed schudden, afwerken met wat zeezout en met volle teugen genieten van deze bioscoopklassieker.
4
5
Voeg vloeibare honing toe aan je popcorn en mix goed. Rasp de schil van een limoen en voeg de zeste, samen met paprikapoeder en pilipili, toe aan je popcorn.
Rasp de kaas, meng met olijfolie en voeg toe aan de popcorn. Hak ook wat rozemarijn fijn en voeg samen met wat peper toe.
PIKANT
Spicy popcorn met pilipili, limoen en honing
ZOUT
Popcorn met parmezaan en rozemarijn
HELEMAAL OKAY | 33
HALLOWEEN HACKS
Gemakkelijk griezelen
Een spookachtig drankje, een hapje zonder oven en de juiste playlist: meer heb je niet nodig voor een geslaagde halloweenavond.
1
Monsterlijke cocktail Dompel de rand van het glas in water, dan in donkere cassonadesuiker. Prik marshmallows op een stokje en plak er natgemaakte pompoenpitten op als ogen. Vul het glas met ijs en Aperol.
2
Playlist met een griezelig tintje Code scannen, afspelen en griezelen maar! Onze Spotify-playlist zorgt meteen voor de ultieme halloweenavond.
Snelle griezelsnack Snij een zwarte olijf in 2 en duw ze in de mozzarellabolletjes. Snij de ham in de lengte in 2, rol er telkens een reepje rond en doorprik met een brochettestokje.
Beeld gegenereerd met behulp van AI.
3
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
Supersnelle speculoosmousse SPECULOOSMOUSSE
Dit easy speculoosdessert is precies het soort verwennerij dat je nodig hebt na een lange dag. Drie basisingrediënten en maar 5 minuten werk!
36 | HELEMAAL OKAY
SPECULOOSMOUSSE
Speculoosmousse 4
pers.
5
min.
0pp.54
1 Verkruimel de koekjes
en leg op de bodem van de glaasjes. Hou nog wat kruimels over voor de afwerking.
Drie supersimpele smaakvarianten Met mandarijn en chocoladeschilfers
Werk elk glaasje af met 1 à 2 mandarijnpartjes, chocoladeschilfers en speculaas-kruimels.
2 Meng de roomkaas
met de helft van de speculoospasta. Verdeel de helft van het mengsel over de glaasjes. Dit kan makkelijk met een spuitzak.
3 Verwarm de rest van de speculoospasta maximum 30 seconden in de microgolfoven. Verdeel over de glaasjes.
4 Voeg de rest van de roomkaasmengeling toe. Werk af met nog wat speculaaskruimels.
Wist je dat de beroemde Lotus Biscoff-koekjes (kort voor ‘biscuit’ en ‘coffee’) uit het Oost-Vlaamse Lembeke komen? Lotus Bakeries houdt het unieke recept van het speculooskoekje al generaties lang zorgvuldig geheim.
Met M&M’s en karamelsaus
Hak de M&M’s grof. Verdeel ze over de glaasjes en werk af met een lepel karamelsaus.
Met mokka-ijs en cacaopoeder
Schep vlak voor het serveren in elk glaasje een klein bolletje mokka-ijs. Werk af met het cacaopoeder.
Bekijk video
HELEMAAL OKAY | 37
NIEUW
V.U.: M. Bamelis, Mondelez Belgium bv, Stationsstraat 100, 2800 Mechelen.
Kaa Deze eigenzinnige kaas houdt van tegenspraak. Bitterzoete picon of een frisse witte wijn: beide brengen hem tot leven.
Krachtige kaas verdient een wijn met karakter. Deze bordeaux komt de rijpe smaak elegant tegemoet.
3 -2-
k n i n a l 1 p s
KAAS & WIJN
De frisse zuren van La Baume Piquepoul met het fruitige van de sauvignon blanc passen perfect bij het romige en volle karakter van de kaas.
Buffelmelk maakt deze camembert bijzonder romig. De halfzoete rioja omhelst die zachtheid moeiteloos.
De frisheid van de chardonnay laat de romige abdijkaas schitteren, zonder haar karakter te overstemmen.
De Château Maucoil is een rijke wijn met body en romigheid die de krachtige, gerijpte smaak van de kaas mooi aanvult.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
©
©
deel
tijdens Halloween
uit
© 2025 Mars or Affiliates.
26MAR2610429_MMS_Halloween_backcover_210x225_Okay_v1.indd 1
De beschikbaarheid van de voorgestelde artikelen kan verschillen per Okay-winkel. Okay is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. Prijzen gebaseerd op de prijzen van Okay Amougies op 13/08/2026.
31/08/2026 09:20
facebook.com/okay.colruytgroup instagram.com/okay.colruytgroup tiktok.com/@okay.colruytgroup pinterest.com/okay_colruyt_group V.U.: Buurtwinkels Okay nv, Victor Demesmaekerstraat 167, 1500 Halle (BE), tel.: 02 361 67 74, BTW-BE-0464 994 145, RPR Brussel.