handig dichtbij e i t n a Vak en hof i n eig
Pimp ‘n lekker Belgisch gerecht op p. 3 snel, goedkoop en makkelijk
Welkom in jouw OKay Hallo! Laten we deze zomervakantie genieten in eigen tuin of op je extra leuk ingericht terras. In deze Handig dichtbij-krant gaan we aan de slag met seizoensgroenten en -fruit van eigen bodem, maar tonen we je ook hoe je klassiekers uit de Belgische keuken een leuke twist kunt geven. Gezelligheid troef op jouw zomerse barbecue! Ontdek inspiratie, recepten en knutselideeën voor een zomer op z’n Belgisch. En de lekkere ingrediënten haal je allemaal bij jouw OKay. De inspiratie heb je, de benodigdheden ook? Nu nog hopen op mooi weer! Zien we je binnenkort bij OKay? We staan alvast voor je klaar!
Het unieke brouwproces met 100% natuurlijke ingrediënten en de hoge carbonisatie resulteren in een uiterst drinkbaar bier met 8,5% alcohol. Onze brouwers selecteerden de fijnste rijst om Victoria een pure smaak en een heldere gouden kleur te geven. Het verfrissend kruidig hoparoma dat typisch is voor een klassiek sterk Belgisch blond bier is perfect gebalanceerd met fruitige toetsen afkomstig van de drie hopvariëteiten, waaronder de edelhoppen Saaz en Fuggle.
Bier met liefde gebrouwen drink je met verstand
2
0650 INBR Victoria-155x235.indd 1
17/05/20 16:50
Op-en-top
4
n e t h c e r e g e h c s i Belg Als we de afgelopen maanden iets hebben geleerd, dan is het wel om van elke dag het beste te maken. Om in intieme kring te genieten van de kleine dingen. Om in eigen regio te ontdekken welke pareltjes er eigenlijk heel dicht bij jouw deur te vinden zijn. Zo ook in de keuken, want met deze gepimpte lekkernijen van eigen bodem tover jij de Belgische vlag op tafel mét een twist!
15’
40’
Lekker originele frietjes Ingrediënten (4 pers.) · 4 takjes verse dille · 4 grote, vastkokende aardappelen · 4 teentjes knoflook · 5 eetl. olijfolie
· 2 eetl. paprikapoeder · zout · peper (molen)
Voorbereiding (10 min.) · Schil de aardappelen en snij in frieten van ± 1 cm en leg ze in een kom met water. Laat uitlekken en dep droog. · Pers de knoflook. · Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bereiding (45 min.) 1. Leg de frietjes goed verspreid op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 2 eetl. olijfolie en meng goed. 2. Bak de frietjes 20 min. in de voorverwarmde oven. 3. Meng ondertussen 3 eetl. olijfolie met de knoflook en alle kruiden. 4. Haal de frietjes uit de oven en laat even afkoelen. Meng er het oliemengsel onder en bak nog eens 20 min. in de oven.
De perfecte match: frisse dipsaus Heerlijk om je gepimpte frietjes in te doppen. Meng 5 eetl. mayonaise met 5 eetl. pickles en voeg er een klein beetje mosterd aan toe naar smaak. Smullen maar!
4
30’
Verrassende mosseltjes Ingrediënten (4 pers.) · 1/2 kg mosselen (freshmart) · 1/4 komkommer · 1/2 citroen · 1 sjalot
· · · ·
3 eetl. olijfolie 1 eetl. sojasaus peper en zout koriander (optioneel)
Voorbereiding (20 min.) · Verhit een scheutje olijfolie in een wokpan. Leg de mosselen erin en kruid met peper en zout. · Zet het deksel op de pan en laat sudderen tot de mosselen opengaan. Laat ze volledig afkoelen. · Maak ondertussen de dressing: meng fijngesnipperde sjalot en kleine blokjes komkommer met het sap van de halve citroen, de olijfolie en de sojasaus.
Bereiding (10 min.) 1. Halveer de schelp van de afgekoelde mosseltjes. 2. Dresseer het sausje erover en versier eventueel met wat koriander als je dat graag lust.
Kijk op okay.be/handig-dichtbij voor extra inspiratie om onze Belgische culinaire trotsen te pimpen! 3
Vakantie
! f o h n e i n eig Nu we volop op zoek gaan naar manieren om thuis te genieten van vakantie, gaan we met plezier aan de slag met het opsmukken van onze tuin of ons terras. Want ja, ook jouw eigen hof leent zich voor een zonnige siësta, kleurige smaken en een gezellig zuiders diner. Daar hoef je ‘t land niet voor uit! Onder het motto ‘vakantie in eigen hof’ zetten we eenvoudige ideetjes op een rij waarmee je helemaal wegdroomt naar die ene zomervakantie - maar dan gewoon gezellig in je tuin of op je terras.
Aperitivo a casa zonder werk Dit gevarieerde aperitiefbordje geeft je meer smaak voor minder werk. Met deze vijf onmisbare smaakmakers staan jouw smaakpapillen in een mum van tijd in het zonnige zuiden. Makkelijk, toch?
Kaas. Haal de smaken van Italië naar je bord met een stuk grana padano of pecorino romano. Lust je blauwaderkaas? Kies dan voor een klassieke Italiaanse gorgonzola. Meng er wat boter door om de gorgonzola zacht en smeerbaar te maken - lekker op een stukje brood!
Worst. Een lekkere salami zoals de Bistro Patron mag op jouw aperitivo niet ontbreken. Deze kruidige worst van 100 % puur varkensvlees en met langzame rijping is onweerstaanbaar. Je vindt hem in je OKay.
4
Olijven. Serveer je groene olijven bij je aperitivo? Voeg dan wat olijfolie, gedroogde oregano, knoflookpoeder en het sap van een halve citroen toe. Zo lekker! Of maak het je gemakkelijk en kies voor onze kant-en-klare combo’s.
Pesto en tapenade. Bij OKay heb je de keuze uit heel wat lekkere apero-dips. Een tomatenof olijventapenade? Je vindt ze kant-en-klaar en kunt ze meteen serveren met broodstokjes of toastjes.
Charcuterie. Naast de klassieke prosciutto is ook coppa een echte Italiaanse topper. Haal charcuterie een halfuurtje voor het serveren al uit de koelkast, zodat het goed kan drogen op kamertemperatuur.
4
35’
Verrassende aardbeiengazpacho Ingrediënten (4 pers.) · · · · ·
3 grote trostomaten 1/2 rode paprika 1/4 komkommer 1 bakje aardbeien enkele basilicumblaadjes
· · · · ·
1/2 teentje knoflook 1 blokje kippenbouillon 2 eetl. olijfolie 1 eetl. balsamicoazijn peper en zout
Voorbereiding (15 min.) · Was de aardbeien en verwijder het kroontje. · Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de halve paprika. · Schil de komkommer. · Verwijder het kroontje en het harde stukje van de tomaten. · Pel het teentje knoflook.
Bereiding (20 min.) 1. Doe de paprika, komkommer, tomaten en knoflook in een blender en maal fijn. 2. Voeg de aardbeien toe en blend opnieuw (hou wat aardbeien opzij voor de afwerking). 3. Los de kippenbouillon op in 200 ml lauw water en voeg toe aan het groenten- en fruitmengsel. Is de gazpacho nog te dik? Voeg dan nog wat water toe. 4. Voeg de olijfolie, de balsamicoazijn, peper en zout toe. 5. Laat minstens 4 u. afkoelen in de koelkast. 6. Serveer in mooie glaasjes en werk af met een half schijfje komkommer, een aardbei en een basilicumblaadje.
Meer reizen in eigen hof? Check okay.be/handig-dichtbij voor extra inspiratie!
Op avontuur in de tuin! Jouw kleine avonturiers gaan het liefst van al op pad om te ontdekken, te spelen en vooral heel veel plezier te maken. Hoe je dat kunt verkrijgen in je eigen tuin? Groot of klein: met deze ideetjes tover je jouw buitenplek om tot een echte kampeersite en geniet je samen met de kids van een staycation in eigen hof.
1
2
Een kleurtje voor het gras
DIY speeltent Dit heb je nodig • hoelahoep • koord • groot laken of een (douche)gordijn Zo maak je het Knoop de hoelahoep met koord aan een stevige tak van een boom, of vind een andere creatieve plek op je binnenplaats of terras. Drapeer het laken of gordijn over de hoelahoep. Nu heb je een gezellige cocon waarin je kunt relaxen, spelen of geheimpjes vertellen.
Dit heb je nodig • • • • •
2/3 glas maizena 2/3 glas baksoda of bakpoeder 1 glas water voedselkleurstof leeg sprayflesje, waar je bijvoorbeeld planten mee bevochtigt
Nog meer leuke knutseltips op okay.be/handig-dichtbij
Zo maak je het Voeg al roerend de maizena en baksoda toe aan het water tot je een wit mengsel bekomt. Voeg een paar druppels van één kleur voedselkleurstof toe en roer tot je een egale kleur bekomt. Vul het sprayflesje met het brouwsel. Dit kun je nu zonder zorgen gebruiken om patronen te spuiten in het gras of een leuke boodschap achter te laten voor voorbijgangers in je voortuin. Heb je verschillende kleuren voedselkleurstof? Dan kun je bijvoorbeeld een regenboog maken of zelf een spelletje Twister ontwerpen!
5
Maak jouw gezellige BBQ
compleet
Een barbecue is meer dan alleen vlees of vis op de rooster leggen. Er valt genoeg te beleven, van apero tot dessert.
Verras jouw tafelgasten met een lekker aperitief en deze originele gerechten voor op de barbecue. Cheers!
4
10’
Portonic Ingrediënten (4 pers.) · · · · ·
200 ml witte of rode porto 100 ml tonic 8 druiven 4 citroenschijfjes ijsblokjes
Bereiding (10 min.) Vul een karaf met ijsblokjes. Schenk er de porto in en leng aan met de tonic. Verdeel over 4 glazen en werk af met halve druiven en een schijfje citroen.
Vrolijke ijsblokjes!
4
10’
Yellow Fever zonder alcohol
Mooi om te zien én een extra smaakmaker voor je cocktail, frisdrank of gewoon bij (bruis) water. Vul ze bijvoorbeeld met citroen, munt, rozemarijn, aardbei, komkommer of druif.
Ingrediënten (4 pers.) · 2 flesjes Crodino · 2 blikjes/flesjes tonic
· 1 komkommer · 1 sinaasappel · ijsblokjes
Bereiding (10 min.) Vul een karaf met ijsblokjes. Schenk er de Crodino en de tonic in en meng voorzichtig. Werk af met schijfjes komkommer en sinaasappel. Ons vakmanschap drink je met verstand.
6
4
20’
Gegrilde donuts met peer en vanille-ijs Ingrediënten (4 pers.) · · · · · ·
4 bolletjes vanille-ijs 2 peren 2 donuts karamelsaus 2 eetl. suiker 1/2 koffiel. kaneelpoeder
Voorbereiding (10 min.) · Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in schijfjes. · Snij de donuts horizontaal in 2. · Meng de suiker met het kaneelpoeder en de schijfjes peer.
Bereiding (10 min.) 1. Bak de peren aan beide kanten op de barbecue. 2. Gril de halve donuts kort met de gesneden kant naar beneden. Pas op dat ze niet verbranden! 3. Leg de donuts op een bord, schik er de peer op en werk af met een bolletje vanille-ijs. 4. Giet er wat karamelsaus over naar smaak. Hemels genieten en zo origineel!
4
25’
Hippe hotdogs met pensen · 4 witte of zwarte pensen (freshmart) · 1 zakje veldsla · 2 appels (bijv. Jonagold of een andere zoete soort) · 4 piccolo’s · curryketchup · mayonaise · 1 koffiel. currypoeder
Voorbereiding (15 min.) · Gril de pensen gaar op de barbecue. · Snij de piccolo’s in de lengte in 2. · Was de appels en verwijder de klokhuizen. Je hoeft ze niet te schillen. Snij in dunne reepjes.
Bereiding (10 min.) 1. Vul elke piccolo met een paar blaadjes veldsla en leg er de pensen tussen. 2. Verdeel de reepjes appel over de broodjes. 3. Bestrooi met een beetje currypoeder en werk af met curryketchup en mayonaise.
Ontdek nog meer tips en recepten op okay.be/handig-dichtbij 7
Zet ook de kids aan het werk! Laat het dessert maar aan de kleinsten over. Met dit receptje gaat dat nooit mis! Je eigen ijsjes maken met yoghurt en vers fruit is makkelijk én heel erg lekker. Heb je geen ijsjesvormen? Je kunt hier ook perfect schone yoghurtpotjes of plastic bekertjes voor hergebruiken.
4
20’
Yoghurtijsjes met vers fruit Ingrediënten (4 pers.) · · · ·
1 bakje blauwe bessen 1 bakje frambozen 1 bakje aardbeien 2 potjes volle Griekse yoghurt
· 2 eetl. honing · 1 zakje vanillesuiker · vormpjes en stokjes voor de ijsjes
Voorbereiding (10 min.) · Snij het fruit in kleine stukjes. · Meng de yoghurt met de vanillesuiker en 1 eetl. honing.
Bereiding (10 min.) 1. Vul de vormpjes 1/3 met het yoghurtmengsel. 2. Voeg een beetje fruit en honing toe en herhaal tot de vormpjes volledig gevuld zijn. 3. Zet minstens zes uur in de diepvriezer.
Tip! Probeer eens de variaties met plakjes kiwi in mangopuree (tropisch lekker!) of limoenzeste in kokosmelk met een beetje vanillesuiker. Of verwerk eens een handjevol granola in de ijsjes - perfect om te smullen van een zomers ontbijt!
Kijk voor nog meer leuke recepten met het zachte fruit van BelOrta op okay.be/handig-dichtbij
A ijd bereid om beter te doen. ONTDEK HOE WIJ VERANDEREN OP AOSTE.BE
8
Help elkaar via de ‘online buurt’ in de XTRA-app Heb je het soms moeilijk om zelf boodschappen te doen en kun je wel een helpende hand gebruiken? Of heb jij juist extra vrije tijd en wil je die helpende hand aanbieden aan wie ze nodig heeft? Ben je op zoek naar verbinding en wil je graag nieuwe mensen leren kennen in je buurt? Met de nieuwe ‘online buurt’ in de Xtra-app verbinden wij jou met je buren. Je slaat de handen in elkaar met Xtra-gebruikers rondom jou om elkaar te helpen, iets aan te bieden of gewoon een babbeltje te slaan.
Stel vragen aan je buurt, lees de oproepen van anderen en leer elkaar kennen in de Xtra-app. Op die manier zorgen we voor warmte, verbinding én een gezellig buurtgevoel. Vandaag kunnen meer dan 540.000 app-gebruikers elkaar in hun eigen buurt helpen. Zo dragen we samen stap voor stap bij aan een betere samenleving. Ontdek jouw buurt in de Xtra-app en lees meer op mijnxtra.be!
Meer receptinspiratie, surf naar www.mora.be/recep ten.
100% malse kipfilet met een Beter Welzijn-label in een krokant korstje, zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Mmm... van Mora 9
Teler van bij ons In deze rubriek laten de OKay-aankopers je kennis maken met onze lokale telers. Zij zorgen ervoor dat de freshmart altijd goed gevuld is met verse groenten en fruit. Deze keer gaat OKay-aankoper Frank Callens op bezoek bij tomatenteler Kris Van Haute van Tomaline in Beveren. Welke tomaten telen jullie bij Tomaline? De losse Prince-tomaten die voldoen aan het Flandria-keurmerk. Het zijn traditionele dieprode Belgische tomaten met een perfecte smaak en vorm, die je voor veel bereidingen kunt gebruiken. Onze tomaten voldoen dus aan alle vereisten van het Belgische Flandria-kwaliteitslabel dat garant staat voor groenten van topkwaliteit met perfecte smaak, onberispelijk uitzicht en bovendien duurzaam geteeld.
Hoelang ben je al gepassioneerd door tomaten?
fruit &vegetables
Net iets meer dan dertig jaar. Ik hielp mijn vader al op mijn zestiende en toen hij in 2006 op pensioen ging, heb ik het bedrijf overgenomen. Al hebben mijn ouders hun passie nog niet helemaal losgelaten: mijn vader gaat nog steeds wekelijks naar de veiling en mijn moeder helpt bij het sorteren.
Jullie oogsten het hele jaar door, ook buiten het traditionele tomatenseizoen. Klopt. Dankzij onze belichte teelt met ledverlichting. Door deze innovatieve manier van telen kunnen we ook tijdens de wintermaanden de consumenten tomaten aanbieden van eigen bodem. We telen en oogsten dus eigenlijk jaarrond. Zelfs tijdens de donkere, koude wintermaanden is het in onze serres volop mooi weer!
“In onze serres leven hommels. Zij zorgen net zoals in de natuur voor de bestuiving van onze tomatenplanten” • Kris Van Haute
Tip!
Weetjes!
Bewaar je tomaten niet in de koelkast, maar op een koele plek in de keuken tussen 12-16 °C. De lage temperatuur in de koelkast zorgt er namelijk voor dat de tomaten niet verder rijpen en hun smaak verliezen.
• Eén dag na de oogst liggen de tomaten van Kris al in je OKay. Verser kun je ze niet krijgen! Dus het kroontje zal altijd groen kleuren.
Controleer bij het kopen het kroontje: is dit nog mooi groen? Dan heb je een verse tomaat te pakken.
• Bij Colruyt Group (waar OKay toe behoort) geven we altijd de voorkeur aan Belgische producten.
MAAK KENNIS MET …
• Tomaten rijpen na de oogst nog na. Je kan dus perfect tomaten kopen die nog een beetje groen ogen. Bewaar ze wel niet in de koelkast!
s i r K r e l e t n e t a m o T
10
Frank Callens, aankoper bij OKay
4
15’
Carpaccio van tomaat met burrata Ingrediënten (4 pers.) · 4 verschillende soorten tomaten (bijv. gekleurde snoeptomaten, cœur de bœuf, smaaktomaten en trostomaat) · 1 handvol basilicumblaadjes
· · · · · ·
1 handvol bieslook 1 sjalot 2 bolletjes burrata olijfolie balsamicoazijn peper en zout
Voorbereiding (10 min.) · Was alle tomaten, haal de kroontjes en het harde stukje eruit en snij in zeer dunne plakjes. · Snipper de sjalot en het bieslook fijn.
Bereiding (5 min.) 1. Schik de plakjes tomaat mooi op een bord. 2. Scheur de burrata in stukjes en verdeel over de tomaten. 3. Bestrooi met wat basilicumblaadjes, sjalot en bieslook. 4. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Kruid met peper en zout.
11
g n a l n e 4 wek
e s r e v k u pl gen
n i t r ko
week 1 verse groenten & fruit
-30 % 7/2020 van 15/7 t.e.m. 21/
week 2 charcuterie
-25 % van 22/7 t.e.m .
Tijd voor de grote zomerpluk bij OKay! Vanaf 15 juli pluk je zelf de kortingen in onze freshmart. Elke woensdag start een nieuwe pluk met een verschillend assortiment in de kijker. En dat 4 weken lang!
-20 % van 29/7 t.e.m. 4/8/2020
week 4 kaas
% 0 3 -
Geniet korting door de stickers te kleven. Je vindt ze in je brievenbus samen met je tweewekelijkse folder die start op 15 juli.
020 .m. 11/8/2 .e t 8 / 5 n va
Ontvang je geen folder? Vraag dan je stickervel aan de kassa. Voordelen geldig op vertoon van
28/7/2020
week 3 vers vlees, verse vis & veggie
.
Krijg je de folder graag in je brievenbus? Schrijf je dan in via je Xtra-profiel. Wil je onze promo’s en nieuwtjes ook digitaal ontvangen, vink in je profiel dan onze nieuwsbrief aan.
Nieuw in de rekken
Gegrilde kippenstukjes van Weight Watchers Heerlijke gegrilde kippenstukjes van Weight Watchers om toe te voegen aan je slaatje of als snack. Rijk aan proteïnen en puur, zonder toegevoegde kleur-, smaakstoffen en bewaarmiddelen.
Nieuw
✁
Weight Watchers gegrilde kippenstukjes 120 g €
29,09/kg
3,49
€
V.U.: N.V. OKay, Victor Demesmaekerstraat 167, B-1500 Halle, tel.: 02 361 67 74, BTW-BE-0464 994 145, RPR Brussel.
12
Alle voordelen geldig met bon en Xtra van 1/7 t.e.m. 31/8/2020. 1 korting per kasticket. De beschikbaarheid van de artikelen kan verschillen per winkel. Alle prijzen onder voorbehoud van drukfouten. Promotieartikelen beschikbaar zolang de voorraad strekt. De vermelde prijzen zijn enkel geldig op de afgebeelde producten. Raadpleeg het prijsetiket in de winkel voor andere producten. V.U.: N.V. OKay, Victor Demesmaekerstraat 167, B-1500 Halle, tel.: 02 361 67 74, BTW-BE-0464 994 145, RPR Brussel.