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Menus et formulaires de commande

Guide pratique

Cher entrepreneur, Comme vous avez pu le lire dans les préventes, cette année, notre ambition est de rajouter de la fête aux fêtes. Prenez nos menus de fin d’année : nous en faisons un peu plus, pour que nos clients puissent en profiter davantage. Cette année, votre client peut choisir parmi trois menus de fête délicieux et variés. Comme l’année dernière, nous proposons deux menus où les consommateurs peuvent choisir entre viande et poisson pour le plat principal. La nouveauté de cette année est que nous proposons également un menu entièrement végétarien ! Les menus seront soutenus à l’échelle nationale dans la communication cette année car nous supposons que tous les magasins participeront. Le magasin proposant des menus recevra également des bons de commande. Cette année, en plus des formulaires papier, nous mettrons également automatiquement à disposition une page de commande en ligne pour votre magasin sur monspar.be. Vous n’avez rien à pour cela. Dans ce dossier, nous vous expliquons en quoi consistent concrètement les formulaires de commande et les menus, quelles améliorations nous avons apportées et quelles sont les nouveautés. Enfin, nous vous expliquons ce que vous devez faire pour adapter vos formulaires de commande à votre magasin. Ne manquez pas de visionner également la vidéo sur www.fairelafetechezspar.be

Nous vous souhaitons d’ores et déjà une période de fin d’année réussie. Au nom de tous les collaborateurs Spar

Scannez ce code QR pour regarder les vidéos. N’hésitez pas à les partager avec votre personnel.

Bons à savoir et chiffres de l’année dernière

Plus de

6 400 menus vendus en 2020

Trois fois plus qu’en 2019

été vendu via monspar.be, tandis que 1 menu sur 5 aseulement 50 magasins disposaient d’un formulaire de commande en ligne.

La majorité des magasins proposent des menus Spar :

/10 4 en 2019

65% des menus ont été vendus à Noël, le reste pour la SaintSylvestre.

/10 6 en 2020

Formulaires de commande

Tout comme l’année dernière, vous pouvez faire créer un formulaire de commande sur mesure pour votre magasin. Vous nous transmettez les produits et nous nous chargeons du reste ! Pour chaque type de magasin (Spar Colruyt Group / Spar Compact), nous vous offrons différentes possibilités pour le formulaire de commande. Par le biais d’une nouvelle application sur le Portal B2B, vous pouvez indiquer quelle variante est la plus appropriée à votre magasin. Vous décidez des produits que vous souhaitez proposer pendant les jours fériés. Comme l’année dernière, nous prévoyons toute une rubrique que vous pouvez compléter vous-même à votre guise. Si vous ne l’utilisez pas, nous créons un champ « notes » pour que votre client ou votre collaborateur de magasin puisse y noter quelque chose. Nouveauté : cette année, nous convertirons automatiquement votre formulaire de commande vers notre environnement e-commerce sur monspar.be si vous le souhaitez. Vous serez ainsi certain(e) de ne manquer aucune réservation de la part des clients qui préfèrent commander en ligne. Vous trouverez de plus amples explications sur le formulaire de commande en ligne au point 2.3. Nous partons du principe que chaque magasin proposera des menus, des bons de commande et une page de commande en ligne sur monspar.be. Une dérogation n’est possible qu’après consultation avec votre BA ou votre conseiller.

1.1 Type de formulaire Spar Colruyt Group

Spar Compact

1. Formulaire de commande avec menus uniquement (A4) contient uniquement les menus Spar ou vos propres menus

2. Formulaire de commande assortiment (A3) aangevuld met Spar-menu’s of eigen menu’s

2. Formulaire de commande assortiment (A4) complété par les vins en promotion

3. Formulaire de commande assortiment (A3) complété par les vins en promotion Légende •

Menus Spar : il s’agit des menus gérés en centrale, sans aucune modification.

•

Propres menus : il s’agit des menus que vous avez composés vous-même ou les menus Spar adaptés.

•

Assortiment : il s’agit de l’ensemble des produits complétés par défaut sur le formulaire de commande, éventuellement complétés par vos modifications.

•

Vins en promotion : un ensemble de vins et de mousseux en promotion

1.2 Explication pratique : formulaire adapté à votre magasin Vous pourrez personnaliser votre formulaire de commande grâce à une nouvelle application disponible sur le Portal B2B. Vous définissez le type de formulaire et le contenu ; le reste se fait en centrale : mise en page, impression et livraison dans votre magasin. Les formulaires où figurent uniquement des menus seront livrés le mardi 16/11 au plus tard, tous les autres formulaires le seront le mercredi 1/12 au plus tard. Le 1/12, l’outil de réservation en ligne sur monspar.be sera également ouvert. Ci-dessous, vous trouverez toutes les informations relatives à la création de votre formulaire de commande.

Étape 1 : adapter et valider la première proposition de formulaire Vous ne devez pas créer un formulaire en partant de zéro. Vous recevrez une proposition standardisée que vous pourrez adapter aux besoins de votre magasin. Nous vous préviendrons via le Portal B2B et par mail de la date à laquelle vous pourrez commencer. Pour vous aider, notre outil en ligne fournit des informations utiles telles que : •

Le temps qu’il vous reste jusqu’à la date butoir ;

•

Le nombre d’articles de l’assortiment central que vous suivez ou supprimez ;

•

Les catégories que vous avez déjà personnalisées pour votre magasin.

L’outil enregistre toutes les modifications, de sorte que vous pouvez toujours continuer à y travailler à une date ultérieure.

Étape 2 : type de formulaire et date de clôture Pour Spar Colruyt Group, nous prévoyons un formulaire de commande A3. Vous pouvez choisir d’illustrer les menus au verso ou une sélection de vins en promotion. Pour Spar Compact, un formulaire de commande A4 a été réalisé. Au dos figurent par défaut des vins en promotion. Tous les magasins peuvent demander une feuille de commande A4 séparée sur laquelle figurent uniquement les menus. Via le Portal B2B, vous trouverez toutes les informations nécessaires pour remplir et demander vos formulaires de commande. Vous pouvez transmettre les spécifications de votre formulaire de commande de fin d’année jusqu’au dimanche 7/11 inclus. NAAM WINKEL

Desserts of voor bij de koffie

STRAAT NUMMER POSTCODE GEMEENTE TELEFOONNUMMER

Speciaal voor de feestdagen

Petit fours met crème au beurre (12 stuks - 150 g)

€0,00/12 stuks

Tiramisu Crumble (105 g)

€0,00/stuk

€0,00/6 stuks

Advocaatmousse (120 g)

€0,00/stuk

Caramelmousse (95 g)

€0,00/stuk

Baileys dessert (80 g)

€0,00/stuk

Crème brulée met chocomousse (115 g)

€0,00/stuk

Banoffee dessert (105 g)

€0,00/stuk

Kijk op mijnspar.be voor onze speciale openingsuren!

Zoete macarons (6 stuks)

Naam: .....................................................................................................................................................

Nr. Bestelling: ..................................................................................................................................

Choc You mello cake speculoos (4 stuks - 120 g) €0,00/4 stuks

Telefoon: ..............................................................................................................................................

Naam: .....................................................................................................................................................

Mini pannekoeken met rum (230 g) Chouquette (20 g) Chocomousse (80 g)

€0,00/stuk

Nr. Bestelling: ..................................................................................................................................

Voorschot:

€

Voorschot:

Kerst Bestellen t.e.m.: Afhalen voor:

......

€

Nieuwjaar

...... / ...... / ......... : ...... op ...... / ...... / .........

......

...... / ...... / .......... : ...... op ...... / ...... / ..........

Notities

Afhalen voor: … … : … … op … … /… … /… …

Aperitiefhapjes €0,00/12 stuks

Menu 1

Menu 2

Amuseglaasjes met curry-quinoa of muhammara-geitenkaas (2 x 3 stuks)

€0,00/6 stuks

Heerlijk klassiek

Een tikkeltje anders

Sushischotel (32 stuks)

€0,00/schotel

Zeeuwse holle oesters caliber 3 (8 + 4 gratis)

€ ….,…./………. € ….,…./……….

Ovenhapjes Mini hotdogs (4 stuks)

000

0000

12 voor

hetzij € 0,00/stuk

€0,00/24 stuks

Luxe mini croques (16 stuks)

€0,00/16 stuks

Mini pizza calzone (8 stuks)

€0,00/8 stuks

Ovenkroketjes Old Amsterdam (8 stuks)

€0,00/8 stuks

Mini-pizza (8 stuks)

€0,00/8 stuks

Bruschetta (8 stuks)

€0,00/8 stuks TIP

€0,00/stuk

Serranoham met dadel (90 g)

€0,00/stuk

Ganzenlever (250 g)

€0,00/stuk

Eendenlever “Le Classique” blok (120 g)

€0,00/stuk

Tapasbord van handgesneden Spaanse ham 50% Iberico (90 g)

€0,00/stuk

Toastichaud (geitenkaasje omwikkeld met spek, 175 g)

€0,00/stuk

Party Val Dieu (koemelkkaas van Herve, op te warmen in de oven, 220 g)

€0,00/stuk

Trio van bladerdeeghapjes Fluweelzachte kastanjesoep afgewerkt met krokante groentebrunoise

Sint-jakobsschelp gevuld met coquilles en grijze garnalen

Aantal personen vlees:

Pannetje met scampi’s in milde currysaus Eendenfilet in portosaus met ovenkroketjes van zoete aardappel, witlofstronkje en gekaramelliseerde appeltjes OF Tongrolletjes in kreeftensaus met groentemengeling en aardappelpuree

€ 0,00/pp

Aantal personen vlees:

Aantal personen vis:

Menu 3

Neem ± 100 g tapas per persoon

Serranoham met pruim (90 g)

Trio van bladerdeeghapjes Bisque van garnalen afgewerkt met zure room

Varkenshaasje in groene pepersaus met groentemengeling en aardappelgratin OF Tongrolletjes in kreeftensaus met groentemengeling en aardappelpuree

€0,00/4 stuks

Bladerdeeghapjes (24 stuks)

Tapas

8+4 gratis

Zeeuwse holle oesters Caliber 3

Veelzijdig vegetarisch

Charles Dauteuil Champagne 1er Cru brut 75 cl

000

2 voor

Duo van amuseglaasjes met quinoa-curry en muhammara-geitenkaas

000

hetzij € 0,00/fles

Fluweelzachte kastanjesoep afgewerkt met krokante groentebrunoise

1+1 gratis

Pannetje met zoete aardappel en kikkererwten Bulgur met gedroogde vruchten, rode kool en gegrilde Berloumi Aantal personen veggie:

Op zoek naar een gepaste wijn bij je menu? Ga naar mijnspar.be en ontdek onze suggesties.

€ 0,00/pp

Vergeet niet tijdig te bestellen. Heb je vragen? We helpen je graag verder.

Prijzen geldig op vertoon van je Xtra-app of -kaart!

étape 3

Étape 3 : contenu du formulaire de commande Vous pouvez choisir la date jusqu’à laquelle vos clients peuvent commander. Pour Noël, les dates limites possibles sont les 15, 20 ou 22 décembre. Les 22, 27 et 29 décembre sont respectivement les dates limites pour les commandes de fin d’année de vos clients. Comme l’année dernière les plus grosses ventes ont été réalisées dans les derniers jours, il est conseillé de choisir cette date le plus tard possible. Le formulaire de commande de votre choix comporte par défaut des produits divisés en rubriques. Vous reconnaissez les articles repris par défaut à la barre grise dans les préventes. Cela vous permet d’en tenir compte dans l’introduction de votre commande. Les dénominations des rubriques de produits ne peuvent pas être adaptées. À l’intérieur d’une rubrique, vous pouvez modifier ou supprimer des lignes. Si vous remplacez une ligne par un produit à vous, veillez à ce que l’orthographe soit correcte et ajoutez votre propre prix de vente (en mentionnant par kg ou par pièce). Ajouter des lignes supplémentaires n’est pas possible parce que cela aurait un trop gros impact sur la mise en page de la feuille de commande papier. Comme l’année dernière, une rubrique à remplir librement sera ajoutée. Par défaut, il est indiqué « notes » dans cette rubrique. Vous pouvez la laisser telle quelle et l’utiliser pour écrire à la main des informations supplémentaires de votre client ou vous pouvez la remplacer par une rubrique personnelle contenant des spécialités. Avant de commencer à compléter, n’oubliez pas de lire les points d’attention suivants à propos des produits, des rubriques et du formulaire de commande : •

Dans certaines rubriques, des lignes supplémentaires ont été prévues pour que vous puissiez ajouter vos propres spécialités.

•

Une ligne supprimée reste une ligne vierge sur le formulaire de commande papier final. Vous pouvez choisir de remplir cette ligne par des petits points afin que le client puisse y indiquer des notes.

•

Les photos utilisées sur les formulaires papier et en ligne ne peuvent pas être modifiées. Si vous ajoutez vous-même des articles, une image générique sera utilisée.

•

Il existe deux manières de proposer des menus via un formulaire de commande : soit par le biais d’un formulaire combinant produits et menus, soit par une feuille A4 séparée (voir point 1.1 pour plus d’informations).

•

Un magasin Spar avec folder devra toujours opter pour la version A3 et un magasin Spar Compact devra toujours opter pour une version A4. Cela est dû à une tarification différentes de ces deux versions.

•

Lorsque votre formulaire de commande correspond à vos desiderata, vous pouvez le confirmer. Toutes les informations seront transmises au département marketing, qui se chargera de la mise en page du formulaire papier et de l’environnement de commande en ligne. Vous pouvez toujours réexaminer vos choix dans l’application après coup afin de vérifier si le formulaire final correspond à celui que vous avez demandé.

•

Important : contrairement aux années précédentes, vous ne recevrez pas d’épreuve de votre formulaire de commande. Vous ne pourrez donc plus apporter d’améliorations. Assurez-vous dès lors que les informations que vous envoyez via le Portal B2B sont 100 % correctes !

•

Il n’est pas possible de recevoir les formulaires de commande à l’avance dans votre magasin (pas non plus en version PDF) car les prix y sont ajoutés seulement au dernier moment.

Si vous préférez réaliser votre formulaire de commande vous-même, mais que vous souhaitez tout de même utiliser nos éléments stylistiques, vous pouvez demander une clé USB sur la page des formulaires de commande du Portal B2B. Elle sera livrée dans le bac à courrier. Attention, si vous avez créé vos formulaires en gestion propre, nous ne pouvons pas les prendre en charge dans notre environnement de commande en ligne sur monspar.be.

1.3 Soutien marketing et prix Les bons de commande font partie intégrante du support marketing pendant cette période de fin d’année. Ce support entraîne directement une augmentation des ventes et est un élément essentiel du service à vos clients. Parce que nous supposons que chaque magasin travaillera avec les formulaires, nous maintenons les coûts pour vous en tant qu’entrepreneur aussi bas que possible. •

La mise en page des formulaires de commande papier et l’affichage d’une version numérique sur monspar.be sont entièrement gratuits.

•

Les premiers 500 formulaires papier sont également imprimés gratuitement. (Attention, ces 500 formulaires ne sont pas livrés automatiquement. Lors de la commande, vous devez donc toujours indiquer votre tirage total, dont les 500 premiers exemplaires ne doivent pas être payés).

•

Ensuite, nous facturons 11 € par 100 formulaires papier.

•

La conversion de votre formulaire de commande vers l’environnement e-commerce sur monspar.be est entièrement gratuite.

En outre, vous recevrez gratuitement une jolie tour de cubes pour y placer vos formulaires de commande. Elle permet également de séduire immédiatement vos clients avec des photos inspirantes des menus. Les pages de commande en ligne sont accompagnées d’une communication qui encourage vos clients à surfer sur monspar.be et à y passer leurs commandes. Aussi bien avec du matériel in store que via une campagne numérique.

1.4 Aperçu des dates importantes 01/10-07/11

compléter le formulaire de commande dans l’application

28/10

date butoir commande assortiment du formulaire de commande via les préventes fin d’année

16/11

livraison en magasin des formulaires de commande avec menus uniquement

S47

livraison du matériel POS servant de support au formulaire de commande

01/12

livraison des autres formulaires de commande papier en magasin et ouverture des pages de commande en ligne sur monspar.be

2 menus Comme indiqué précédemment, nous voulons faire un peu plus pour nos clients en cette période de fin d’année. Nous sommes convaincus que leur proposer des menus y contribue grandement ! La nouveauté de cette année est que nous vous donnons la possibilité de proposer 3 menus Spar. Cette année encore, pour le plat principal, votre client aura le choix entre un poisson et une viande. Les menus sont composés d’une bouchée apéritive, d’une soupe, d’une entrée et d’un plat principal. Le menu végétarien n’a pas d’alternative en poisson. En raison des différentes compositions des menus cette année, chaque menu aura un prix différent pour les consommateurs. •

Menu Rajoutez du classique aux fêtes : 23,99 €/pers. pour les variantes viande et poisson

•

Menu Rajoutez du magique aux fêtes : 26,99 €/pers. pour les variantes viande et poisson

•

Menu Rajoutez du veggie aux fêtes : 21,99 €/pers

Les marges brutes varient entre 8,99 € et 12,99 € par menu.

2.1 Contenu des menus Menu 1: Rajoutez du classique aux fêtes •

Trio de feuilletés

•

Bisque de crevettes garnie de crème épaisse

•

Coquille Saint-Jacques fourrée de noix de Saint-Jacques et crevettes grises

•

Noisette de porc sauce au poivre, mélange de légumes et gratin dauphinois

OU •

Roulés de sole sauce homardine, mélange de légumes et purée de pommes de terre

Menu 2: Rajoutez du magique aux fêtes •

Trio de feuilletés

•

Velouté aux châtaignes garni de brunoise croquante de légumes

•

Cassolette de scampis, sauce au curry doux

•

Magret de canard sauce au porto, croquettes de patate douce au four, chicon et pommes caramélisées

OU •

Roulés de sole sauce homardine, mélange de légumes et purée de pommes de terre

Menu 3: Rajoutez du veggie aux fêtes •

Duo de verrines d’amuse-bouche quinoa-curry et muhammara-fromage de chèvre

•

Velouté aux châtaignes garni de brunoise croquante de légumes

•

Cassolette de patates douces et pois chiches

•

Boulgour aux fruits secs, chou rouge et Berloumi grillé

2.2 Accords menus et vins / bières Cette année, les spécialistes boissons ont prévu un vin ou une bière approprié pour chaque plat. Des cartes de rayon supplémentaires seront fournies pour indiquer les produits pertinents comme suggestions de menu.

Vins et bières pour le menu « Rajoutez du classique aux fêtes » •

•

Bouchées apéritives --

Vin mousseux : Charles Dauteuil – AOP Champagne premier cru, France

Bière : Blonden Os (Blonde)

Coquille Saint-Jacques fourrée de noix de Saint-Jacques et crevettes grises --

Vin blanc : Château de Vallagon – AOP Touraine, Loire, France

Bière : Rochefort Triple

Noisette de porc sauce au poivre, mélange de légumes et gratin dauphinois --

Vin rouge : Château Tour Bellevue – AOP Haut-Médoc, Bordeaux, France

Bière : Gouden Carolus Whisky Infused

Pour l’alternative poisson en plat principal --

Vin blanc : Témoignage (disponible dans une caisse en bois) – AOP Saint-Mont, Sud-Ouest, France

Bière : Hapkin BIPA

Vins et bières avec le menu « Rajoutez du magique aux fêtes » •

•

Bouchées apéritives --

Vin mousseux : Charles Dauteuil – AOP Champagne premier cru, France

Bière : Blonden Os (Blonde)

Cassolette de scampis, sauce au curry doux --

Vin blanc : Témoignage (disponible dans une caisse en bois) – AOP Saint-Mont, Sud-Ouest, France

Bière : DeuS Brut Des Flandre

Magret de canard sauce au porto, croquettes de patates douces, chicon et pommes caramélisées --

Vin rouge : Torre de Golbán, crianza – Ribera del Duero, Espagne

Bière Chouffe N’Ice / Grimbergen Winter

Pour l’alternative poisson en plat principal --

Vin blanc : Témoignage (disponible dans une caisse en bois) – AOP Saint-Mont, Sud-Ouest, France

Bière : Hapkin BIPA

Vins et bières pour le menu « Rajoutez du veggie aux fêtes » •

•

Cassolette de patates douces et pois chiches --

Vin blanc : Bicicleta chardonnay – Central Valley, Chili

Bière : Karmeliet Triple

Boulgour aux fruits secs, chou rouge et Berloumi grillé --

Vin blanc : Lava Falanghina – IGT Beneventano, Italie

Bière : Westmalle Double

2.3 Soutien marketing Pendant la campagne de fin d’année, nous accorderons plus d’attention aux menus que les autres années. Ils bénéficieront d’un soutien sur tous nos supports propres et dans les médias achetés. Les magasins avec un formulaire de commande en ligne recevront un soutien supplémentaire grâce à des annonces en ligne. •

À table : image (photo d’ambiance) des menus + description sur trois pages

•

Folder inspiration semaine 49 : chacun des 3 menus est présenté sur une page complète, avec images d’ambiance et prix.

•

Folder 50 : reprise des mêmes pages du folder 49.

•

En magasin (uniquement pour ceux qui proposent les menus) : communication via les écrans par menu et par élément de menu, une tour de cubes inspirante avec support pour les formulaires de commande, des cartes avec les modes de préparation, des pancartes A4 à placer près des menus exposés et des autocollants pour fermer les boîtes de menus.

•

En ligne : utilisation photo d’ambiance + explications sur la composition des menus sur notre site web. Soutien général par le biais de notre newsletter, Facebook, Instagram...

•

Supports achetés : les menus seront mentionnés dans la campagne nationale à la radio, à la télévision et dans les journaux. La communication d’activation se fait par le biais de publicités en ligne.

Cette année, nous fournissons également des cartes pour accompagner tout ce que vous préparez pour vos clients, y compris les menus. Vous pouvez simplement ajouter cette carte telle quelle, ou vous pouvez ajouter un message personnel à l’intérieur. Ce faisant, nous donnons vie au thème « Rajoutez de la fête aux fêtes ».

2.4 Proposer des menus et un assortiment en ligne Nous avons tout mis en œuvre pour rendre le flux de travail en ligne aussi simple qu’il l’est pour les commandes papier : •

Le traitement des commandes s’intègre parfaitement dans le flux de travail qui existe déjà pour les formulaires papier.

•

Les commandes sont automatiquement acceptées, mais vous conservez le droit de les annuler.

•

Vous pouvez rapidement retirer vous-même les manquants (ruptures) de votre page de commande en ligne.

Le flux de commande en ligne complet pour vous en tant qu’EI ressemble à ceci :

Étape 1 : commande Le client complète le formulaire de commande en ligne sur monspar.be.

Étape 2 : aperçu de la commande •

Le client reçoit un mail reprenant un aperçu de sa commande, le magasin sélectionné et l’heure d’enlèvement.

•

L’EI reçoit un mail avec l’aperçu de la commande, l’heure d’enlèvement et les informations personnelles du client.

Étape 3 : confirmation La réservation que votre client envoie est automatiquement acceptée par notre système. Cela signifie que vous ne devez pas confirmer chaque réservation manuellement. Si vous avez encore des questions, vous pouvez toujours contacter le client, par exemple pour des réservations qui vous semblent exceptionnellement importantes, des réservations pour lesquelles vous voulez demander une avance ou des réservations pour lesquelles vous n’avez pas assez de stock. Si vous ne pouvez pas honorer la réservation, veuillez aussi contacter le client. (Même si une réservation semble erronée, frauduleuse ou suspecte en termes de volume.)

Étape 4 : traitement Vous recevez les commandes en ligne à l’adresse mail de votre choix. Nous vous recommandons d’imprimer ces mails et de les traiter de la même manière que les formulaires de commande papier. Ce mail contient également le code PLU des articles, ce qui accélère le traitement en caisse. L’environnement de commande en ligne présente un avantage supplémentaire pour vous en tant qu’entrepreneur : vous pouvez obtenir un aperçu des enlèvements prévus chaque jour.

Étape 5 : rupture de stock Vous n’avez plus un produit/menu en stock ? Dans ce cas, vous ne retirez en ligne que ce produit individuel. Le reste de votre offre reste disponible pour vos clients.

Questions Afin de vous familiariser avec les nouvelles possibilités en ligne, nous prévoyons la documentation/formation et les moments de contact nécessaires. Si vous avez encore des questions ou des problèmes par la suite, vous pouvez toujours contacter le Helpdesk Informatique (help@retailpartnerscolruytgroup.be ou 02/363.50.37 option 6).

Support marketing supplémentaire Les magasins qui choisissent de faire en sorte que leurs menus et l’assortiment festif puissent être commandés en ligne recevront un soutien supplémentaire au niveau local grâce à des publicités sur Internet qui mèneront à la page de leur magasin. Nous recourrons à un ciblage géographique dans un rayon autour du magasin. La durée du support marketing local supplémentaire sera fonction de la date de clôture que vous avez choisie pour les menus. Vous avez donc tout intérêt à choisir une date de clôture la plus éloignée possible pour être conforme au marché, pour bénéficier plus longtemps du soutien et attirer les clients se décidant à la dernière minute.

2.5 Comment cela se présente-t-il ? Comme l’année passée, les menus seront composés de différents composants qui doivent encore être portionnés. •

Nouveau : cette année, nous avons essayé d’utiliser le plus possible de composants portionnés plus petits afin d’augmenter l’efficacité.

•

Il est conseillé de déjà commander une quantité minimale de ces composants par le biais des préventes. Vous reconnaissez ces composants à la barre grise.

•

Les 16/12 et 23/12, vous aurez encore la possibilité de passer une commande supplémentaire via le Portal B2B.

•

Un stock de réserve sera prévu en centrale. Après le moment de commande supplémentaire, vous pouvez encore contacter le Helpdesk pour passer encore une commande. Attention, ce sera possible jusqu’à épuisement du stock uniquement !

Une fiche technique de chaque menu est livrée pour que le responsable traiteur dispose des quantités correctes lors du portionnage des menus. •

Sur le Portal B2B, page à part via le toolslider « fin d’année » > sous-page/bouton « calculateur de menu » et via des éléments mis en évidence/rappels distincts sur la page d’accueil, vous trouverez un calculateur de menu qui vous aidera à calculer la quantité de composants nécessaire pour le nombre de menus que vous avez à préparer.

•

Vous y trouverez aussi des astuces pratiques pour l’organisation dans l’atelier. Par exemple : comment portionner les menus.

Nouveau : vous pouvez remettre les menus au client dans une boîte pliante blanche que vous pouvez réserver auprès de la firme Claes (via le Quicklink sur le Portal B2B). Ces boîtes peuvent contenir les composants pour 2 à 3 personnes. Sur B2B, vous trouverez le document avec les numéros d’article nécessaires. Sur inscription, nous prévoyons un autocollant de fête pour fermer cette boîte. Vous pouvez commander ces autocollants en même temps que le reste du matériel POS pour la fin d’année.

2.6 Dates importantes 28/10

commande des composants des menus par le biais des préventes fin d’année

S47

livraison du matériel POS servant de support aux menus

01/12

ouverture de la plateforme de commande en ligne pour les consommateurs (dans les magasins participants)

14/12-16/12 12h (midi)

application pour passer votre commande supplémentaire ouverte sur B2B (Noël)

21/12-23/12 12h (midi)

application pour passer votre commande supplémentaire ouverte sur B2B • (Nouvel an)

Veuillez faire attention aux délais, car il n’y aura pas de série d’appels téléphoniques supplémentaires le 16/12 pour finaliser les commandes comme l’année dernière.

Documents portal B2B

Nous vous recommandons de consulter la page du Portal B2B concernant les menus et les formulaires de commande. Vous y trouverez : •

Un document avec des propositions pour l’emballage des composants et la boîte pliante

•

Un calculateur de menu

•

Des trucs et astuces pour l’atelier

•

Fiches techniques des menus

•

Manuel d’instructions pour la création du formulaire

•

Manuel d’instructions pour le webshop