BP_Folder0219_fr

LE PLAISIR DE VARIER

VIANDE, POISSON OU VEGGIE laissez-vous surprendre par ces délicieuses alternatives

végane

au brie

et aussi: I portobellos au hachis veggie I pot-au-feu de lentilles I pâtes aux oignons rouges et

aux topinambours

Réductions valables avec Xtra du 6/2 au 5/3/2019 inclus.

DÉCOUVREZ NOTRE

NOUVELLE ACTION À L’INTÉRIEUR

“je ne de pr laitiers de dél altern Karen, fan de produits vé

Karen a volontairement choisi une alimentation végétale.

Un choix facile à réaliser grâce aux nombreuses alternatives. Découvrez-les dans le guide de poche et profitez de nos actions sur les boissons végétales.

Dans notre tout nouveau guide de poche, découvrez comment manger autrement sans effort. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures alternatives au sucre, au sel, au gluten et au lactose. Recevez gratuitement notre guide de poche à la caisse tout au long du mois de février.

bois pas roduits mais bien licieuses natives”

Manger autrement ?

Choisissez des produits végétaux et recevez

-10 %

ganes et cliente chez Bio-Planet

à partir de 2 boissons végétales au choix. avec

2 22 4 22 6 23 6 24 7

manger autrement sans gluten, sans lactose, pauvre en sucre, sans sel, superaliments

8 26 9 28 10 30 12 30 14 31

l’information de base l’inspiration les témoignages

14

32

15 33 16 17 34

GUIDE DE POCHE

18

35

20

36

Manger autrement ? Avec plaisir!

Chère Lectrice, Cher Lecteur, Ressentez-vous l’envie de manger de manière plus équilibrée ? De trouver le juste milieu entre la viande, le poisson et les plats veggie ?

Non seulement c’est mieux pour vous mais c’est aussi délicieux.

Cette recherche du bon équilibre, c’est mon quotidien. Avec mon équipe, nous avons passé au crible notre assortiment de viandes fraîches.

Notre ambition : un maximum d’authenticité pour un minimum de transformation et d’additifs.

C’est pourquoi nous avons diminué de manière permanente la quantité de sel dans nos préparations au hachis, passant de 12 g à 8 g par kilo.

Ce n’est qu’une première étape dans la bonne direction mais nous continuons à améliorer notre offre.

Nous élargissons davantage l’assortiment.

Que vous soyez végane, végétarien ou flexitarien, vous trouverez chez nous d’excquises alternatives. Que pensez-vous, par exemple, de la version végétale des bâtonnets de poisson pané Prolaterre ?

Dans ce dépliant, vous trouverez déjà une partie de notre offre variée ainsi que des recettes pratiques de viande, de poisson ou veggie.

Bonne lecture !

Jeroen responsable du comptoir traiteur

PS : Vous cherchez de la variété en cuisine ?

Durant ces ateliers de la Colruyt Group Academy, vous cuisinez des repas 100 % veggie à base des ingrédients les plus savoureux.

Les légumineuses : méconnues et insoupçonnées Grâce à leur teneur élevée en protéines, les lentilles, pois (chiches) et fèves sont des substituts de viande idéaux. Ces légumineuses font donc partie des incontournables de la cuisine végétarienne et sont à la base de nombreux délices.

Des merveilles à base de tofu Que pensez-vous d’ajouter une corde végétarienne à votre arc culinaire ? Apprenez à cuisiner des merveilles à base de tofu.

Burgers végétariens Les burgers végétariens sont un premier pas vers la cuisine végétarienne. Pour les préparer, nous utilisons des légumes, des céréales, du fromage et des œufs.

Informations et inscription sur

colruytgroupacademy.be 4

Manger autrement ? Avec plaisir!

Vegan 80 p.

Cuisine végétarienne 192 p.

€

€

6,70

Dans cet ouvrage d’Emilie Perrin, vous découvrirez 30 recettes véganes prêtes en 7 minutes. Parce qu’on peut manger des plats équilibrés et savoureux même lorsqu’on n’a pas le temps ou l’envie de cuisiner !

8,10

Végétarienne depuis sa naissance, Ingrid Bernard est passionnée de cuisine saine.

Son livre de 90 recettes végétariennes familiales pour le quotidien vous les présente en photos pour mieux vous accompagner dans la réalisation de ces savoureux repas vitaminés !

Des gaufres belges au sucre de fleur de coco

Biscovit gaufres véganes 8 pièces 200 g

2,50 (€ 12,50/kg)

€

Les P’Tits Chefs pizza aux légumes grillés 250 g

végane

Magic Chocolate chocolat au lait de coco 47 % ou chocolat noir 74 % ou Very Pure 93 % 44 g €

3,60 (€ 81,82/kg)

sans gluten sans lactose

I I

Le chocolat de Magic est 100 % belge et sans allergène (sans lait, lactose, œuf, noix, cacahuètes, gluten ou soja). Entièrement végétal et artisanal, à base de ce que la nature a de meilleur à offrir.

Aux poivrons, courgettes et champignons. € 6,65 (€ 26,60/kg)

I espace fraîcheur I sans gluten I sans lactose

Generous biscuits Petit Déjeuner Martin Matin à l’avoine et au chocolat ou à l’avoine et aux raisins secs 5 x 30 g €

4,45 (€ 29,67/kg)

sans gluten

I

5

Manger autrement ? Avec plaisir !

au hachis d’agneau

au hachis de seitan

PORTOBELLOS au hachis (veggie) plat principal

4 personnes

• 500 g de hachis d’agneau ou de hachis de seitan • 4 portobellos • 1 chou pointu • 1 plant de coriandre • 2 échalotes • 2 éclats d’ail • 1 piment rouge • 150 g de feta • 250 g de couscous d’épeautre • 2 c. à soupe de raisins de Corinthe • 5 dl de bouillon de légumes (1/2 c. à soupe de poudre ou 1 cube dissous dans 5 dl d’eau très chaude) • 5 c. à soupe d’huile d’olive • poivre noir • sel au préalable (15 min.)

- Retirez le pied des portobellos et hachezles chacun.

- Émincez les échalotes, l’ail et le chou pointu.

- Émincez le piment après en avoir ôté les graines.

- Ciselez les feuilles de coriandre et émincez les tiges.

6

préparation (40 min.)

1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Déposez les portobellos dans un plat à four et agrémentez-les d’1 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre noir.

3. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes, l’ail, le piment, le pied des champignons et les tiges de coriandre émincées 5 min à feu doux. Mélangez le tout avec le hachis.

4. Farcissez les portobellos de hachis et glissez-les 20 min au four préchauffé.

5. Entre-temps, mettez le couscous dans un saladier et arrosez-le de bouillon chaud. Couvrez et laissez gonfler 10 min. Égrenez-le avec une fourchette.

6. Hors du four, morcelez la feta sur les champignons, puis prolongez la cuisson de 12 à 15 min.

7. Entre-temps, faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y le chou pointu ± 15 min. Ajoutez le couscous et les raisins secs, salez et poivrez. présentation Dressez les portobellos et du couscous sur 4 assiettes.

Décorez de feuilles de coriandre.

Variante veggie !

Remplacez le hachis d’agneau par du hachis de seitan. valeurs nutritionnelles par personne pour la recette au hachis d’agneau

énergie 851 kcal � fibres 9,4 g � protéines 58,2 g � sel 2,1 g � lipides 42,1 g, dont acides gras saturés 16,4 g � glucides 55,3 g, dont sucres 12,2 g

valeurs nutritionnelles par personne pour la recette au haché de seitan

énergie 708 kcal � fibres 9,4 g � protéines 53,4 g � sel 2,6 g � lipides 25,0 g, dont acides gras saturés 8,3 g � glucides 62,4 g, dont sucres 12,4 g

Manger autrement ? Avec plaisir !

• viande de veau de prairie, préparée sans sel ni épices

• on parle de viande d’agneau pour les animaux qui ont entre 10 et 12 mois.

Hachis d’agneau €

19,75/kg*

comptoir traiteur

I

Navarin d’agneau €

19,39/kg*

I comptoir traiteur

-10 % avec

Gyros de volaille €

24,30/kg*

Veggitude falafel 220 g

I comptoir traiteur

€

3,27 (€ 14,86/kg)

espace fraîcheur

I

Hobbit seitan haché 200 g €

3,59 (€ 17,95/kg)

I espace fraîcheur

Minerva feta 150 g €

2,55 (€ 17/kg)

I espace fraîcheur * uniquement disponible en préemballé au Bio-Planet d’Antwerpen

7

Manger autrement ? Avec plaisir ! au tofu

au saumon

POT-AU-FEU DE LENTILLES au tofu ou au saumon croustillant plat principal

4 personnes

• 350 g de tofu ou 4 filets de saumon avec peau • 250 g de champignons blonds • 1/2 céleri-rave • 1 plant de persil plat • 1 patate douce • 2 oignons • 2 éclats d’ail • 250 g de mélange de lentilles • 400 g de tomates concassées • 1 c. à soupe de farine • 3 dl de bouillon de légumes (1 c. à café de poudre ou ½ cube dissous dans 3 dl d’eau très chaude) • 4 c. à soupe d’huile de coco • 1 c. à café d’origan séché • 1/2 c. à café de thym • poivre noir • sel au préalable (20 min.)

- Coupez les champignons blonds en 4.

- Pelez le céleri-rave et la patate douce, et détaillez-les en dés d’1,5 cm.

- Émincez les oignons et l’ail.

- Ciselez les feuilles du persil plat et hachez les tiges.

- Épongez le tofu et coupez-le en tranches de ± 0,5 cm d’épaisseur.

8

préparation (35 min.)

1. Faites fondre 2 c. à soupe d’huile de coco dans une casserole et faites-y revenir l’ail, les oignons, les tiges de persil plat, le thym et l’origan.

2. Ajoutez les champignons, le céleri-rave et la patate douce, et prolongez la cuisson de ± 5 min à feu doux.

3. Mouillez avec les tomates concassées et le bouillon, et laissez mijoter ± 15 min à couvert et à feu doux.

4. Intégrez les lentilles et poursuivez la cuisson 10 à 15 min, jusqu’à ce que les lentilles soient prêtes.

Salez et poivrez.

5. Passez les tranches de tofu dans la farine, salez et poivrez.

6. Faites fondre 2 c. à soupe d’huile de coco dans une poêle et dorez-y les tranches de tofu des 2 côtés. Égouttez sur de l’essuie-tout.

Présentation Servez le pot-au-feu dans 4 assiettes creuses.

Garnissez de tranches de tofu et de feuilles de persil plat.

Variante au poisson !

Le tofu peut être remplacé par des filets de saumon croustillants. Pas besoin de farine dans ce cas.

valeurs nutritionnelles par personne pour la recette au tofu

énergie 504 kcal � fibres 11,6 g � protéines 30,4 g � sel 0,9 g � lipides 17,4 g, dont acides gras saturés 9,9 g � glucides 50,5 g,dont sucres 10,0 g

valeurs nutritionnelles par personne pour la recette au filet de saumon

énergie 733 kcal � fibres 9,5 g � protéines 47,7 g � sel 1,1 g � lipides 36,0 g, dont acides gras saturés 19,6 g verzadigd � glucides 49,5 g, dont sucres 9,6 g

Manger autrement ? Avec plaisir !

Greeny mélange de lentilles 400 g

Hygiena haricots rouges 500 g

€

€

2,71 (€ 6,78/kg)

2,95 (€ 5,90/kg)

• mélange de lentilles rouges, jaunes, françaises, de montagne, Beluga et vertes

• riches en vitamine B1, en acide folique, en potassium, en fer, elles sont aussi une source de magnésium • la marque Greeny a été exclusivement créée pour Bio-Planet • le fournisseur achète ses matières premières directement et au prix juste

Hobbit tofu 270 g €

2,29 (€ 8,48/kg)

espace fraîcheur

I TerraSana fond de pizza végane 2 pièces 300 g €

2,45 (€ 8,17/kg)

Fisker Bio filets de saumon avec peau 2 x 150 g €

11,99 (€ 39,97/kg)

I espace fraîcheur Bio Planète huile de coco vierge 400 ml €

7,92 (€ 19,80/L)

Le service qualité de Fisker et ses inspecteurs dans les différentes pays d’origine garantissent une qualité fiable et constante.

9

Manger autrement ? Avec plaisir !

au brie

végane

PÂTES aux oignons rouges, aux topinambours et aux noix ou au brie plat principal • • • • • • • • • • • • •

4 personnes

5 topinambours 1 plant de persil plat 1 branche de romarin frais 4 oignons rouges 2 dl d’alternative végétale à la crème à base d’amande 300 g de fusillis aux pois chiches 3 c. à soupe de mélange de noix 1/2 c. à café de sucre de fleur de coco 5 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique poivre noir sel 180 g de brie (facultatif)

au préalable (15 min.)

- Tranchez les oignons rouges en demilunes.

- Coupez les topinambours en morceaux de ± 0,5 cm d’épaisseur.

- Hachez les noix et les feuilles de persil.

- Détachez les feuilles de la tige de romarin et ciselez-les.

préparation (30 min.)

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons rouges ± 15 min à feu doux. Agrémentez de vinaigre balsamique et de sucre de fleur de coco et prolongez la cuisson 10 min à feu doux.

2. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et dorez-y les topinambours. Arrosez d’alternative végétale à la crème et faites mijoter quelques minutes.

3. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

4. Intégrez les pâtes avec un trait de jus de cuisson et les oignons rouges dans la casserole des topinambours. Salez et poivrez.

5. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les noix avec le romarin. Égouttez sur de l’essuie-tout présentation Servez les pâtes. Couvrez-les de noix dorées et de persil plat.

Envie de fromage ?

Coupez un brie en tranches et répartissez-les sur les assiettes de pâtes. Glissez quelques minutes sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. valeurs nutritionnelles par personne pour la recette végane

énergie 643 kcal � fibres 19,6 g � protéines 20,8 g � sel 0,1 g � lipides 28,2 g, dont acides gras saturés 3,8 g � glucides 66,5 g,dont sucres 10,8 g

valeurs nutritionnelles par personne pour la recette au brie

10

énergie 809 kcal � fibres 19,6 g � protéines 28,4 g � sel 0,7 g � lipides 43,1 g, dont acides gras saturés 13,5 g � glucides 67,0 g, dont sucres 11,2 g

Manger autrement ? Avec plaisir ! végane

Ecomil Cuisine Amande alternative végétale à la crème 200 ml €

1,35 (€ 6,75/L)

sans gluten

I

Goodlife Tribolo’s vers de farine 25 g €

Les insectes sont refroidis jusqu’à ce qu’ils s’endorment. Ensuite, ils sont congelés jusqu’à -18° C. Afin de répondre aux normes de sécurité alimentaire, ils sont blanchis et lyophilisés.

Biona edamame en saumure 200 g €

Hari&Co galettes de haricots rouges 360 g

2,10 (€ 10,50/kg)

Les gousses de soja Edamame sont riches en protéines. Elles ne contiennent pas de sucres ajoutés et leurs emballages sont sans bisphénole A.

3,95 (€ 158/kg)

€

5,95 (€ 16,53/kg)

I surgelés

Ces hamburgers 100 % végétaux ne contiennent pas de soja et portent un label clean (sans colorants ni arômes ajoutés). Riches en protéines et fibres, ils sont pauvres graisses saturées.

végétarien

Lima Deli Salad au quinoa et au curry 180 g €

2,89 (€ 16,06/kg)

I espace fraîcheur

Pasanda Indian Paneer fromage à griller 200 g €

2,46 (€ 12,30/kg)

I espace fraîcheur Le fromage indien paneer est produit à base de lait entier sans présure animale. Le lait est caillé par ajout d’un acide comme du jus de citron ou du vinaigre.

11

Manger autrement ? Avec plaisir !

aux burgers aux noisettes

aux scampis

SANDWICH à la laitue de mer et aux scampis ou au burger aux noisettes plat principal • • • • • • • • • •

4 personnes

20 scampis ou 4 burgers aux noisettes 120 g de laitue de mer 1/4 de chou rouge 1 plant d’aneth ou 1/2 plant de coriandre 4 c. à soupe d’alternative végétale au yaourt à base de soja (Provamel) 4 sandwichs 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de pomme poivre noir sel

au préalable (décongélation + 10 min.)

- Faites complètement dégeler les scampis et épongez-les.

- Détaillez le chou rouge en fines lanières.

Agrémentez-le de vinaigre de pomme, de 2 c. à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre noir. Laissez mariner.

- Rincez la laitue de mer à l’eau froide.

- Ciselez l’aneth et mélangez-la dans l’alternative végétale, avec du sel et du poivre noir.

12

Provamel Soja alternative végétale au yaourt nature 500 g Sans sucres. € 2,09 (€ 4,18/kg)

I espace fraîcheur I sans lactose préparation (10 min.)

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les scampis 2 à 3 min. Salez et poivrez.

2. Ouvrez les sandwiches et couvrez la base de chou rouge. Garnissez de laitue de mer et de scampis.

Nappez de sauce à l’aneth et refermez les pains. présentation Accompagnez éventuellement de chou rouge supplémentaire.

Variante veggie !

Vous pouvez utiliser des burgers aux noisettes à la place des scampis : faites-les dorer des 2 côtés.

Remplacez l’aneth par 1/2 plant de coriandre. valeurs nutritionnelles par personne pour la recette aux scampis

énergie 374 kcal � fibres 4,6 g � proétines 20,3 g � sel 3,2 g � lipides 14,6 g, dont acides gras saturés 3,3 g � glucides 38,0 g, dont sucres 5,1 g

valeurs nutritionnelles par personne pour la recette aux burgers aux noisettes

énergie 591 kcal � fibres 8,7 g � protéines 19,5 g � sel 4,1 g � lipides 32,6 g, dont acides gras saturés 5,0 g � glucides 50,6 g, dont sucres 7,7 g

Manger autrement ? Avec plaisir !

végane Klaas Puul scampis crus décortiqués 460 g €

13,95

(€ 30,33/kg)

I surgelés

De Trog sandwich végane 3 pièces 210 g €

2,40 (€ 11,43/kg)

Le premier sandwich végane de Belgique est produit artisanalement, avec passion et dans le respect des temps de longs repos et de levée.

Klaas Puul utilise des crevettes certifiées et élevées de manière durable. À côté de cela, cette entreprise dipose d’installations peu énergivores et veille à une limite des quantités d’emballages. À l’issue du processus de production, une grande partie des déchets est rassemblée pour être recyclée.

Followfish filets de cabillaud 225 g €

4,39

(€ 19,51/kg)

I surgelés

Bord à Bord laitue de mer 120 g €

À côté du certificat MSC, chaque poisson reçoit un certificat et un code de traçage permettant de retracer le lieu et la méthode de pêche, le nom du bateau...

Followfish est l’initiative d’une entreprise innovante accordant beaucoup d’importance à la durabilité.

3,99 (€ 33,25/kg)

I espace fraîcheur

La vache qui regarde passer les trains tartinade poivronschili, houmous ou ananas-coco 190 g €

2,35 (€ 12,37/kg)

végane

Biorganica Nuova salsa aux olives et aux câpres ou aux artichauts et aux poivrons 200 g €

1,99 (€ 9,95/kg)

sans gluten sans lactose

I I

13

toute une saison à découvrir 2

-10 %

1

avec

4 3

5 6

1

l’ananas Riche en fibres.

2 le chou rouge Le chou rouge est riche en vitamine C et en fibres. Son apport en calories est faible. Vous pouvez le conservez quelques semaines dans un lieu frais.

3 le portobello Nos portobellos sont 100 % belges.

Riches en fibres, ils constituent une source de vitamine B2, d’acide folique et de potassium. Vous pouvez les conservez jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

14

4 les champignons blonds Les champignons blonds sont riches en fibres et constituent une source de de vitamine B2, d’acide folique et de potassium.

5 le topinambour Les topinambours sont riches en fibres et potassium. Ce tubercule se conserve au mieux dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

6 l’oignon rouge Les oignons rouges sont riches en fibres.

Conservez-les dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

toute une saison à découvrir

-10 % avec

profitez ce mois-ci d’une

réduction sur tous les produits des p.14 et 15

l’orange sanguine

dattes de Medjoul

le fruit de la passion

Ces oranges sanguines sont riches en vitamine C et en fibres.

100 % naturelles, elles constituent une source de fibres et sont riches en potassium.

Les fruits de la passion peuvent se conserver entre 2 et 3 semaines au réfrigérateur. Ces fruits délicieux, riches en fibres et en vitamine C, sont une source de potassium.

Noberasco cacahuètes non décortiquées 300 g

Econoce mélange de noix 400 g

Nuts & Berries fraises lyophilisées 15 g

€

€

€

2,63 (€ 8,77/kg)

8,99 (€ 22,48/kg)

3,09 (€ 206/kg)

15

fan de veggie 1

I comptoir traiteur*

La vie est belle salade de feta

5 La vie est belle

burger aux noisettes ± 100 g

Mélange frais de cubes de feta et d’herbes. €

33,33/kg

À base de boulgour cuit, de noisettes, d’eau, d’oignon, de chapelure et de flocons de sarrasin.

2 Maya

€

croque de seitan à la sauce tomate ± 100 g €

1,89/pièce

6 Dobio

lasagne végétarienne au seitan

2,39/pièce

3 Vers & Veggie

€

15/kg

-10 %

salade de champignons À base de champignons, de basilic et de sauce béarnaise. €

avec

23/kg

3

4 The Bio Veggie Company

cordon bleu végétarien au seitan 80 g €

2,09/pièce

2

1

4

5

-10 % avec

16

* uniquement disponible en préemballé au Bio-Planet d’Antwerpen

6

fan de veggie

Abinda burger de quinoa au fromage 2 x 100 g €

3,67 (€ 18,35/kg)

The Bio Veggie Company burger de brocoli 2 pièces 180 g €

Soto rouleaux printaniers Chine 2 x 110 g €

3,68 (€ 16,73/kg)

3,39 (€ 18,83/kg)

• produit à Temse, en Flandre orientale

Florentin trio de houmous 3 x 80 g Tomates séchées, nature ou coriandre. € 4,43 (€ 18,46/kg)

I sans gluten Hobbit tempeh nature 200 g €

2,84

(€ 14,20/kg)

Hobbit tempeh au goût bacon 120 g €

2,94 (€ 24,50/kg)

• sans additifs artificiels • avec une attention portée au commerce équitable et au bien-être des cultivateurs

• Hobbit se positionne pour une innovation durable

17

fan de viande

I comptoir traiteur* 1

-10 %

3

avec

-10 % 6

avec

7 4

8

9

5

18

* uniquement disponible en préemballé au Bio-Planet d’Antwerpen

fan de viande 1 Rôti de côtelette € 16,95/kg

2

2 Cuisse de poulet € 11,53/kg 3 Rumsteck € 19,95/kg 4 Dobbelaere

boulettes à la sauce tomate €

14,70/kg

5 Salade de thon cocktail € 19,95/kg 10

6 Pain de viande de poulet en tranches €

21,10/kg

7 Salami

en tranches €

22,85/kg

8 Jambon de Parme en tranches €

53,15/kg

9 Saucisson de jambon aux champignons €

18,10/kg

10 Burger de poulet € 15,75/kg 11 Saucisse de porc et bœuf € 14,79/kg 12 Carbonades de bœuf € 16,95/kg 11 12

-10 % avec

19

fan de fromage

I comptoir traiteur*

1

-10 % avec

2

3 6

4

-10 % avec

5 1

Het Hinkelspel Pas de Rouge fromage à pâte molle Origine : Gent. €

20,85/kg

2 Hooidammer

fromage de brebis jeune

3 Bioferme

fromage d’abbaye Origine : Werbomont.

Tomme pasteurisée aux 3 laits

€

Origine : Werbomont.

17,40/kg

€

4 Vieux Liège

fromage à pâte dure

Origine : Pays-bas.

Origine : Liège.

€

€

25,52/kg

5 Bioferme

18,40/kg

6 Hooidammer

fromage de chèvre à pâte demi-dure au miel et au thym Origine : Pays-bas. €

20

20,50/kg

22,50/kg

* uniquement disponible en préemballé au Bio-Planet d’Antwerpen

fan de fromage

I espace fraîcheur

Bio-Verde Petit Fondu crème de fromage fondu nature ou mix 8 x 25 g €

Godminster Vintage cheddar enrobé de cire 200 g €

3,55

(€ 17,75/kg)

6,35 (€ 31,75/kg)

De Volle Maan fromage de chèvre en forme de cœur 125 g Enrobé d’un mélange d’ail, d’oignon, de poivron, de gingembre et de raifort. € 2,82 (€ 22,56/kg) Le fromage De Volle Maan est un produit artisanal fabriqué à partir du lait de leurs propres chèvres et dans le respect du bien-être animal.

belge

Le Montsurais Pointe de Brie au lait pasteurisé 180 g €

3,15 (€ 17,50/kg)

sans colorants ni arômes

Bastiaansen fromage mi-vieux 150 g €

Hooidammer fromage de brebis jeune 380 g €

9,99 (€ 26,29/kg)

3,09 (€ 20,60/kg)

Fabriqué de manière artisanale : le lait est caillé, placé dans un moule, pressé et saumuré. Vient ensuite la maturation, un procédé qui s’effectue toujours majoritairement à la main et avec une attention particulière aux détails.

21

démarrer en beauté

Frais devant ! coppa 70 g €

Salami pur porc €

4,73 (€ 67,57/kg)

I espace fraîcheur

33,75/kg*

I comptoir traiteur

belge Koffie Kàn café moulu 250 g €

La vie est belle Tartin’O pâte à tartiner végétarienne carottetomate-câpres 140 g €

• cultivé et traité dans le respect de la nature et du producteur de café • le mélange et la torréfaction s’effectuent de manière unique, artisanale et écologique

3,14 (€ 22,43/kg)

I espace fraîcheur • fabriqué avec des produits purs et locaux • La vie est belle emploie des personnes qui rencontrent des difficultés à intégrer le marché du travail

belge et végane

Arthur & The Sisters granola au curcuma 300 g €

6,99 (€ 23,30/kg)

4,79 (€ 19,16/kg)

végane

Fit Food Vegan Deli alternative végétale au cheddar 160 g €

2,70 (€ 16,88/kg)

I espace fraîcheur I sans lactose 22

* uniquement disponible en préemballé au Bio-Planet d’Antwerpen

démarrer en beauté The Holy Berry purée de baies d’açai 4 x 100 g €

8,95 (€ 22,38/kg)

surgelés

I

• les baies sont traitées et congelées le plus vite possible après la récolte, une étape cruciale pour la qualité et la valeur nutritionnelle • ils collaborent étroitement avec des partenaires locaux qui soutiennent les agriculteurs, afin de garantir le respect de la nature

Oxfam Fairtrade Laos thé vert 100 g €

5,46 (€ 54,60/kg)

• cueilli à la main dans

kiwi pur, sans eau ajoutée

Biona jus de betterave rouge 50 cl €

de petits jardins de la région Paksong sur le plateau des Bolovens au Laos • le climat de ce plateau garantit un thé d’exception • 100 % issu du commerce équitable

Kiwiny Pure smoothie 200 ml €

1,75 (€ 3,50/L)

1,92 (€ 9,60/L)

belge

Pur Natur confiture de myrtilles 370 g €

3,15 (€ 8,51/kg)

TerraSana crackers à l’épeautre (280 g) ou au sésame (300 g) €

3,96 (€ 14,14/kg)

23

au frais

I espace fraîcheur

Bio olives vertes dénoyautées à l’ail 125 g €

2,69 (€ 21,52/kg)

Provamel Soja alternative végétale au yaourt nature sans sucre 750 g €

2,80 (€ 3,73/kg)

végane

I sans gluten I sans lactose

ProLaTerre dés de tofu épicés pour wok 180 g €

2,89 (€ 16,06/kg)

ProLaTerre aspire chaque jour à produire de manière plus écologique et achète ses matières premières de manière la plus locale possible.

Provamel Soya alternative végétale au fromage frais non sucré 400 g €

2,29 (€ 5,73/kg)

sans gluten sans lactose

I I

Campagne beurre doux traditionnel 250 g €

3,29 (€ 13,16/kg)

Beurre à base de lait de vache frais de l’Ardenne belge. La Direction générale de l’environnement effectue régulièrement des contrôles sur le beurre, afin d’en garantir la qualité.

24

Potagez! soupe fraîche artisanale à la tomate et au butternut 950 ml €

6,19 (€ 6,52/L)

sans gluten sans lactose

I I

Soupe artisanale faite à Tubize avec des produits frais et locaux. 100 % de saison, 100 % végane et dans un emballage recyclable.

SUIVEZ UN CHOUETTE ATELIER DANS VOTRE RÉGION Laissez-vous surprendre et inspirer par les ateliers de la Colruyt Group Academy.

Retrouvez-nous à Hal, Grimbergen, Louvain (Haasrode), Hasselt, Namur, Uccle, Liège, Gand (Melle), Mons et, à partir d’avril 2019, aussi à Kortrijk.

Découvrez notre offre pour ce printemps !

Les légumineuses, méconnues et insoupçonnées Grâce à leur teneur élevée en protéines, les lentilles, pois (chiches) et fèves sont des substituts de viande idéaux. Ces légumineuses font donc partie des incontournables de la cuisine végétarienne. Certaines variétés doivent d’abord être plongées dans de l’eau pour en libérer les saveurs. Venez découvrir tout ce que les légumineuses ont à vous offrir !

Des merveilles à base de tofu (reprise) Que pensez-vous d’ajouter une corde végétarienne à votre arc culinaire ? Apprenez à faire des merveilles à base de tofu ! Ce produit à base de soja au goût discret peut être utilisé pour réaliser de nombreuses préparations, y compris des desserts et sauces. Il suffit d’apprendre à préparer les bonnes marinades et… à régaler vos papilles !

Burgers végétariens (reprise) Les burgers végétariens sont un premier pas vers la cuisine végétarienne. Pour les préparer, nous utilisons des légumes, des céréales, du fromage et des œufs. Le quinoa et les légumineuses s’invitent également dans nos recettes. Ajoutez à cela quelques accompagnements et sauces : un régal assuré !

Plus d’infos et inscription sur

colruytgroupacademy.be 25

trop bon sans...

sans gluten Sojami spécialité à tartiner à base de tofu lactofermenté à l’ail & fines herbes ou aux noix 125 g €

3,25 (€ 26/kg)

I espace fraîcheur I sans gluten I sans lactose • lors de la lactofermentation, les bactéries transforment le sucre en acide lactique, ce qui résulte en un tofu doux, acidulé et facile à digérer • riche en protéines

végane et sans lactose

Brema Bio Vegan raviolis aux épinards 250 g €

Ganda jambon cru séché naturellement 6 tranches 80 g

2,70 (€ 10,76/kg)

glutenvrij

I espace fraîcheur I sans lactose • sans matières premières animales ni OGM

€

4,59 (€ 57,38/kg)

I espace fraîcheur I sans gluten • ne contient que 3 ingrédients : de la viande de porc, du sel marin et du temps

• sans nitrites, exhausteurs de goût, ni colorants ajoutés

• le salage à sec et la maturation lui confèrent un goût riche et unique

sans lactose Yakso feuilles de riz 15 pièces 150 g €

2,99 (€ 19,93/kg)

I sans gluten

• une chouette manière d’ajouter des légumes au menu • produit aux Pays-Bas

26

trop bon sans... sans blé

sans céréales et végane

Markal couscous d’épeautre 500 g €

3,89 (€ 7,78/kg)

• contient du gluten • grâce à ses caractéristiques spécifiques, l’épeautre est parfait même pour les régimes les plus stricts

Profusion fusilli aux pois chiches 300 g €

3,49 (€ 11,63/kg)

sans gluten

I sans sucre

De Loods pickles 200 g €

2,89

(€ 14,45/kg)

• l’asbl Loods est une entreprise de travail adapté qui emploie 120 personnes dont les chances d’intégrer le marché du travail sont réduites • grâce à un accompagnement intensif, les employés peuvent occuper un travail régulier

sans gluten

Amisa crackers au sarrasin 120 g €

1,89 (€ 15,75/kg)

I sans gluten

• sans blé ni levure • sans sucre de canne ni de betterave ajouté

27

santé!

1 De Bouche à Oreille

2 Terre Siciliane

I.G.T. « L’Auratae » Sicile - Italie

apéritif artisanal 70 cl

13 (€ 18,57/L)

€

• agrumes et fruits tropicaux • vin blanc frais, sec aux arômes intenses • délicieux avec des légumes grillés, du poisson et du risotto

• apéritif à base de vin blanc aux fleurs de tilleul et de sureau • légèrement sucré, attaque fraîche avec un arôme de tilleul et finale avec des notes de baie de sureau

« Saint-Pierre » A.O.P. Entredeux-Mers HautBenauge France 75 cl €

-10 %

4 Greenia Cabernet

à partir de 3

Sauvignon Nature I.G.P. Pays d’Oc France

avec

€

• arômes prononcés d’agrumes • plutôt aromatique, acacia et pêche à la finale pleine de fraîcheur • délicieux avec des crustacés, du poisson à chair blanche au four et des asperges

Tempranillo D.O. La Mancha Espagne €

avec

5,49 (€ 7,32/L)

• mûre, cassis et cèdre • notes légèrement boisées, finale aux tanins fondus • délicieux avec de la viande rouge grillée et des plats mijotés

7,95 (€ 10,60/L)

5 Clearly Organic

-10 %

à partir de 3

6 Adriaen Brouwer

* + consigne.

3 Château Ferran

avec

6,99 (€ 9,32/L)

Oaked bière brune forte 10 % vol 33 cl

-10 %

€

à partir de 3

1,89 (€ 5,73/L)

• vieillie en fût ayant contenu du sherry et du whisky • brassée à Audenarde

avec

6,99 (€ 9,32/L)

• fruit rouge mûr • bouche légèrement épicée • délicieux avec de la viande rouge (grillée) et des fromages relevés à pâte dure

1

28

2

3

4

5

6

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse. Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.

€

-10 %

à partir de 3

pratique et durable

Ah Table papier écologique pour la cuisson et la conservation 39 cm x 15 m €

Infusion Club gourde bleue ou rouge 700 ml

5,99

• alternative écologique au

€

tapis de cuisson en silicone • peut aussi être utilisé pour emballer de la charcuterie • entièrement compostable

Ecoegg oeuf de lavage 1 pièce 210 lavages €

14,95

• antiallergique • ne contient aucun agent blanchissant ni aucune

19,95

en plastique recyclé et en bambou durable Rixx raclette en bambou €

4,95

substance chimique dangereuse • 1’ œuf vous permet d’effectuer 210 lavages, ce qui signifie moins de transport et de résidus

The Cheeky Panda boite de mouchoirs 3 couches 80 pièces €

ONA diffuseur d’huiles essentielles noir en bambou €

89,99

2,10 (€ 0,03/pièce)

• convient aux peaux sensibles, antibactérien • les mouchoirs sont durables car produits à base de bambou, une plante qui grandit jusqu’à un mètre par jour • entreprise engagée sur le plan social et environnemental

29

body & mind

à l’achat de produit de soin pour le visage, 1 baume pour lèvres au choix*

gratis avec choisissez parmi les baumes pour lèvres illustrés (min. 4,99 € et max. 6,99 €)

Choisissez parmi les produits de soin pour le visage illustrés. Le prix peut varier selon le produit (min. 12,99 € et max. 28,99 €).

belge et végane

Cîme huile nettoyante 100 ml €

17,85

(€ 178,50/L)

• pour le visage et les yeux (maquillage waterproof inclus)

• pour tous les types de peau, aussi pour les peaux sensibles et grasses

• 100 % naturel

30

Urtekram gel douche à la lavande 500 ml

Urtekram shampoing à la lavande 500 ml

€

€

10,45

(€ 20,90/L)

9,99

(€ 19,98/L)

• à base d’extraits végétaux et

Centifolía savon liquide neutre à l’huile d’olive et de coco 500 ml €

5,90 (€ 11,80/L)

d’huiles essentielles de lavande

• les probiotiques actifs ajoutés

hydratent la peau et augmentent la régéneration des cellules

* Uniquement sur présentation de votre carte ou app Xtra. Jusqu’à épuisement du stock. Non valable en ligne.

body & mind

Nordic Naturals Omega-3 huile de poisson purifiée au goût de citron 237 ml €

30,65 (€ 129,32/L)

Be-Life Spiruline 500 200 tablettes €

17,99

(€ 0,09/pièce)

Udo’s Choice Advanced Adult’s Probiotica ou Super8 Microbiotique 30 capsules €

Biotona Veggie Protein poudre 300 g €

25,95 (€ 0,87/pièce)

• contient 8 souches bactériennes avec 42 milliards de microorganismes viables • avec des bifidobactéries et un pourcentage particulièrement élevé de lactobactéries

15,99

(€ 53,30/kg)

I sans gluten I sans lactose

-15 %

à partir d’1 avec

Nataos 0-7 Superior riche en oméga-7 60 v-capsules €

Biover ferro plus 45 comprimés €

7,69 (€ 197,18/kg)

24,95 (€ 0,42/pièce)

• les capsules contiennent des acides gras oméga 7, de la vitamine A et de la biotine • la biotine et la vitamine A contribuent au maintien de la muqueuse normale et à une peau resplendissante

31

nos coups de cœur Envie de savoir en quoi les produits vendus chez Bio-Planet sont si particuliers ?

Découvrez dans ces pages plus d’infos sur leur histoire, leur origine, leur goût.

végane

ProLaTerre bâtonnets veggie de poisson pané 6 pièces 180 g €

3,49 (€ 19,39/kg)

espace fraîcheur

I

• alternative végétale aux fish sticks • avec des protéines supplémentaires et une faible teneur en sel

• les matières premières sont achetées le plus localement possible pour réduire les frais de transport

Phare D’Eckmühl filets de sardines à l’huile d’olive vierge extra 100 g €

3,80 (€ 38/kg)

• les premiers en Europe à choisir le label MSC pour les sardines en collaboration avec leurs pêcheurs • sans conservateurs ajoutés • gage de haute qualité grâce à un travail manuel important

belge

-15 %

à partir de 2 avec

Pur Natur beurre baratté frais 500 g €

I

32

7,52 (€ 15,04/kg)

espace fraîcheur

Supersec mélange de champignons sauvages séchés 25 g €

3,99 (€ 159,60/kg)

• juste après leur cueillette, les champignons sont séchés dans de bonnes conditions, pour conserver leur arôme et leur valeur nutritionnelle • les champignons contiennent 80 à 90 % d’eau, les sécher accentue leur goût • pour 1 kg de champignons séchés, vous avez besoin de 15 à 18 kg champignons frais, une baisse considérable en transport donc

nos coups de cœur

Numi thé à la menthe marocaine, Breakfast Blend ou Toasted Rice 18 sachets €

4,29

• l’emballage en carton est fabriqué à partir de 85 % de matériau recyclé, les sachets sont compostables • ils font de nombreux efforts pour réduire leur empreinte écologique en plaçant des panneaux solaires et en plantant des forêts, par exemple

Fair Trade

‘t Vlierbos sirop de rhubarbe 50 cl €

4,25 (€ 8,50/L)

• ’t Vlierbos est une marque de De Groene Kans, une entreprise sociale dans le Westhoek qui aide les demandeurs d’emploi à retrouver un travail en leur proposant un poste dans leur ligne de production

Ces produits ont été créés lors d’un atelier « Alimentation de Demain », un projet unique de la province du Brabant flamand, Rikolto (auparavant Vredeseilanden), Colruyt Group, la KU Leuven et l’École Supérieure UCLL. Lors de cet atelier, des jeunes ont imaginé des produits à base d’ingrédients végétaux et durables.

végane

Wiloco pâte de noisettes avec protéines 200 g €

3,60 (€ 18/kg)

Natur Pan fonds de pizza aux pois chiches 260 g

3,99 (€ 15,35/kg)

I sans gluten I sans lactose

€

• à base de légumineuses au sucre de fleur

• fond de pizza à base de farine de

de coco et au sirop d’agave • produite en Flandre occidentale

• sans blé, sans œufs et sans

sans gluten

I

I sans lactose

pois-chiches

produits laitiers

33

le mois prochain

Tortilla au paksoi et fromage de chèvre

SAUVEZ LES RESTES Êtes-vous déjà un héros du zéro déchet ? Dans le magasine du mois prochain, découvrez de nombreux conseils pour cuisiner les restes de légumes et limiter le gaspillage. Que penseriez-vous par exemple de cette tortilla au chèvre et aux restes de légumes ?

34

alimentation biologique pour chien et chat 87%*

des propriétaires voient

des résultats positifs - Pelage brillant - Meilleure digestion - Moins de démangeaisons - Hausse de l’énergie

* Étude effectuée en 2016-2017 sur un panel de plus de 600 clients étant passés à la nourriture Yarrah

BIO ORGANIC

www.yarrah.com

info@yarrah.com 35

à votre service du lundi au samedi inclus de 9 à 19 h 30 et le vendredi jusqu’à 20 h Aalst � Antwerpen � Braine-l’Alleud � Brugge � Charleroi � Destelbergen � Dilbeek � Gent � Grimbergen � Groot-Bijgaarden � Halle � Hasselt � Huy � Kortrijk � Leuven � Lier � Machelen � Mechelen � Mol � Mons � Namur � Nivelles � Nossegem � Roeselare � Sint-Niklaas � Turnhout � Ukkel � Verviers � Wilrijk

-20 %

à partir de 3 avec

Eden céréales Corn-Flakes 375 g €

3,03 (€ 8,08/kg)

Éditeur responsable : Bio-Planet S.A., V. Demesmaekerstraat 167, B-1500 Halle. Pour plus d’infos, appelez notre service clientèle au 02 363 50 10. Ou envoyez un e-mail à info@bio-planet.be.

Ce magazine est imprimé sur papier 100 % recyclé. Le film transparent qui l’entoure est 100 % biodégradable. Vous pouvez le jeter dans votre compost. De plus, sa production engendre peu d’émissions de CO2.

Toutes les réductions sont valables avec Xtra dans tous les magasins Bio-Planet vendant habituellement le produit, du 6/2 au 5/3/2019 inclus ou jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression. Certains articles ne sont pas disponibles dans tous les magasins Bio-Planet. Notre webshop sur collectandgo.be ne vous propose qu’une partie de notre assortiment.

Vous reconnaissez vos avantages Bio-Planet à cet icone. Valables avec Xtra, la carte client de Colruyt Group.

Envie de passer à Xtra ? Faites la demande en magasin ou sur bio-planet.be/mon-xtra.