Issuu

2 menus de la semaine

créés par notre équipe culinaire maine e s a l de Menu

Notre équipe culinaire vous propose des idées de recettes variées et équilibrées. De quoi ravir tous les gourmets de la famille, du plus grand au plus petit. Chez Colruyt, vous trouvez tous les ingrédients aux meilleurs prix !

SEMAINE 1 15/1 - 21/1

e poulet, d s e cats t t e l l i esto d’avo p Aigu t e s e m gu x lé pennes au

25 min

€ p.p. 3,20 €

Ingrédients (4 personnes) 500 g d’aiguillettes de poulet (boucherie)

200 g de petits pois (surgelés) 2 c. à café d’ail émincé (surgelés) 400 g d’épinards frais 2 avocats

2 échalotes 250 g de mascarpone 500 g de pennes au blé complet 2 c. à soupe de cerneaux de noix 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre

2 Entre-temps, mixez la chair des avocats avec l’ail surgelé, les noix et le mascarpone dans un blender. Salez et poivrez. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez les épinards et les petits pois surgelés, et prolongez la cuisson de 4 à 5 min. Intégrez les légumes dans les pennes. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans la poêle et cuisez-y les aiguillettes de poulet 2 à 3 min de chaque côté. Salez et poivrez. Présentation Servez le poulet avec les pâtes et garnissez de pesto d’avocats.

Au préalable (5 min) -- Émincez les échalotes. -- Coupez la chair des avocats en morceaux.

Maremma D.O.C. Vermentino Campo al Moro Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Toscana - Italie Énergie 1 132 kcal Fibres 14,9 g Floreffe Blonde Bière d’abbaye blonde

Préparation (20 min) 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

Valable du 15/1 au 21/1/2020 inclus.

Avec votre app ou carte

Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

56,5 g Protéines 22,2 g Sel 91,1 g 9,7 g

57,5 g 0,4 g

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

Au menu

Ingrédients du menu de la semaine 1. Prix Rouges valables du

MER.

15/1

MAR.

21/1 inclus

Zonder gluten

Ohne Lactose

Sans gluten

ux,

rea r aux poi u le -f u o lat h Riz de c t œu+f au p e s e g u o r haricots

Qualité

Aiguillettes de poulet 500 g

Alc.

Zonder lactose

Sans lactose

Zonder gluten

30 min

Sans gluten

Vegetarisch

€ p.p. 2 €

Végétarien

Vegan

Alcoholvrij

Végane

Sans alcool

Ingrédients (4 personnes) 400 g de chou-fleur comme alternative au riz (surgelés) 3 poireaux 2 poivrons rouges 1/2 plant de ciboulette

Halal

7,57 €/kg

de chez nous

Alc.

Halal

4 œufs 400 g de pain turc 400 g de haricots rouges Kidney (boîte)

4 c. à soupe d’huile sel et poivre

Au préalable (10 min) -- Rincez les haricots rouges à l’eau froide et égouttez-les. -- Détaillez les poireaux en rondelles. -- Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en dés. -- Ciselez la ciboulette. -- Préchauffez le four à 220 °C. Préparation (20 min) 1 Humectez le pain turc et glissez-le 5 à 8 min au milieu du four préchauffé. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une grande casserole et faites-y revenir les poireaux et les poivrons 7 à 8 min. Ajoutez le chou-fleur surgelé et prolongez la cuisson de 4 à 5 min. Salez et poivrez. Incorporez les haricots rouges et la ciboulette. Réchauffez la préparation 1 min. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle et cuisez-y 4 œufs sur le plat. Salez et poivrez.

Qualité

Poireaux en vrac Origine : Belgique.

de chez nous

Gardian « Grande Réserve » Chardonnay-Sauvignon-Vermentino I.G.P. Coteaux de Béziers Floreffe Double Bière d’abbaye foncée

Les menus de la semaine sur votre smartphone ?

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

1,49 €/kg

520 kcal Fibres 17,2 g Protéines 3,3 g Sel 63,4 g 12,4 g

Téléchargez l’app MyColruyt

9,9 g 23,4 g 2,0 g

MyColruyt

Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres grands magasins de votre région, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions sur présentation de votre app ou carte Xtra. Vous pouvez consulter les prix actuels de votre magasin avant de faire vos courses via l'app MyColruyt ou sur colruyt.be, ou appeler notre Service Clientèle (02 345 2345). Vous ne manquerez ainsi aucune offre.

Bruxelles e d x u o h xc y au coco toemp au

rumes oa aux ag in u q , s n o , chic ux câpres Cabillaud et sauce a € p.p. 35 min 3,48 €

t de curr dans un li

€ p.p. 30 min 3,20 €

Ingrédients (4 personnes) 600 g de filets de cabillaud

2,5 dl de crème diluée (7 % de M.G.) 250 g de quinoa 1 c. à soupe de moutarde 3 c. à café de câpres (bocal) 2 c. à soupe d’huile sel et poivre

(espace fraîcheur)

4 chicons 1 citron non traité (bio) quelques branches de persil frais 1 échalote 2 c. à soupe de beurre

Ingrédients (4 personnes) 250 g de lard salé en tranches 400 g de choux de Bruxelles précuits (espace fraîcheur)

300 g de champignons coupés 1/2 plant de coriandre 500 g de pommes de terre

1 c. à soupe de beurre 3 c. à café de noix de cajou 4 dl de lait de coco (boîte) 4 c. à café de pâte de curry vert (bocal) sel et poivre

Au préalable (5 min) -- Ciselez le persil plat et émincez l’échalote. -- Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche), puis pressez ce dernier. -- Coupez les chicons en 4 dans le sens de la longueur et ôtez-en le cœur dur.

Au préalable (10 min) -- Pelez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux. -- Ciselez la coriandre. -- Coupez les tranches de lard en 2.

Préparation (30 min) 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande casserole et faites-y revenir les chicons 4 à 5 min. Salez, poivrez, mouillez avec un trait d’eau et prolongez la cuisson de 3 à 4 min. 2 Entre-temps, faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. Incorporez-y le jus et le zeste de citron ainsi que le persil. 3 Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les filets de cabillaud 2 à 3 min de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez au chaud hors de la poêle et jetez la graisse de cuisson. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans la poêle et faites-y revenir l’échalote 1 min. Ajoutez la crème, la moutarde et les câpres égouttées. Salez, poivrez et faites réduire la sauce 2 min.

Préparation (20 min) 1 Faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les choux de Bruxelles et prolongez la cuisson de 5 min. Égouttez et réduisez en stoemp avec du sel et du poivre. 2 Entre-temps, faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse et cuisez-y le lard 1 à 2 min de chaque côté. Réservez hors de la poêle sur de l’essuie-tout. 3 Jetez la graisse de cuisson et ajoutez la pâte de curry dans la poêle ainsi que le lait de coco. Faires réduire 2 à 3 min en remuant. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les champignons 4 à 5 min à feu vif.

Présentation Nappez le poisson de sauce aux câpres. Les Hauts Rocs Luberon Hopus Bière blonde forte

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

Valable du 15/1 au 21/1/2020 inclus.

539 kcal Fibres 22,2 g Protéines 8,7 g Sel 43,4 g 9,2 g

3,2 g 39,8 g 1,0 g

Présentation Versez la sauce curry dans des assiettes creuses et déposez-y du stoemp. Décorez de lard, de champignons, de noix de cajou et de coriandre. Les Hauts Rocs A.O.P. Côtes du Rhône Villages Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) LeFort Triple Énergie 639 kcal Fibres 7,9 g Lipides 47,5 g Protéines 18,1 g Bière blonde forte (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

Avec votre app ou carte

25,9 g Sel 30,8 g 5,4 g

2,1 g

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

ts)

Au menu

Ingrédients du menu de la semaine 1. Prix Rouges valables du MER. 15/1 au MAR. 21/1 inclus

Boni Selection filets de cabillaud 1 à 2 pièces ± 300 g Sans arêtes. Poisson sauvage. Origine : nord-est de l'océan Atlantique.

16,95 €/kg

au brocoli

, purée e Rumsteck s a u sé s a m ramélisée s et carotte

35 min

€ p.p. 4 €

Ingrédients (4 personnes) 4 rumstecks (boucherie) 600 g de carottes colorées 1 brocoli 800 g de pommes de terre 2 c. à soupe de crème épaisse 1 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de graines de sésame 2 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de sauce soja sel et poivre

Tastoe choux de Bruxelles 400 g

4,98 €/kg

1,99 €

Précuits.

Au préalable (10 min) -- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. -- Détachez les bouquets du brocoli. -- Tranchez les carottes en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur, en laissant une partie des fanes. -- Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation (25 min) 1 Déposez les carottes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Mélangez-y l’huile, le miel, la sauce soja et les graines de sésame. Poivrez. Glissez 20 min au four préchauffé. Retournez les carottes à la mi-cuisson. 2 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez le brocoli et prolongez la cuisson de 10 min. Égouttez. Réservez quelques bouquets de brocoli pour la présentation. Réduisez le reste en purée avec la crème épaisse et du poivre. 3 Faites fondre le beurre dans une poêle, salez et poivrez les steaks, et cuisezles 2 à 3 min de chaque côté. Laissez reposer la viande 2 min avant de la couper.

>>La tige du brocoli se consomme aussi : pelez-la, puis émincez-la avant de la cuire avec les bouquets. Château La France A.O.P. Bordeaux Supérieur Postel Double Bière d’abbaye foncée

Qualité

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

570 kcal Fibres 18,4 g Protéines 6,6 g Sel 47,9 g 16,3 g

9,5 g 48,1 g 1,4 g

de chez nous

Rumsteck ± 3 cm ± 170 g

13,45 €/kg

maine e s a l de Menu

SEMAINE 2 22/1 - 28/1

runeaux

es aux p d a n o b r uces a C atates do frites de p et

2 h 05

€ p.p. 5,12 €

Ingrédients (4 personnes) 1 kg de carbonades de bœuf maigre (boucherie) 450 g de frites de patates douces (surgelés) 175 g de salade mixte (mesclun)

2 oignons 2 c. à soupe de beurre 1 tranche de pain 500 g de pruneaux dénoyautés 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1 c. à soupe de sucre brun 1 c. à soupe de farine fluide 33 cl de bière de table brune 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de vinaigre 2 feuilles de laurier 1 c. à café de thym séché 1 cube de bouillon de bœuf sel et poivre

Valable du 22/1 au 28/1/2020 inclus.

Au préalable (5 min) Émincez les oignons.

et enfournez-les (voir temps de cuisson sur l’emballage).

Préparation (2 h) 1 Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et dorez-y la viande ± 5 min de tous les côtés. 2 Ajoutez les oignons et faites-les revenir 1 min. Saupoudrez de farine et agrémentez le tout de thym, de feuilles de laurier, de sel et de poivre. 3 Versez la bière le long de la paroi de la casserole et mouillez avec 1 L d’eau. Incorporez le sucre et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux. 4 Tartinez la tranche de pain avec la moutarde et déposez-la sur la viande. Prolongez la cuisson de ± 1 h à feu doux. Intégrez les pruneaux et laissez mijoter 15 min. 5 Entre-temps, préchauffez le four à 220 °C. Répartissez les frites surgelées sur une plaque de four tapissée de papier cuisson

Présentation Assaisonnez la salade d’huile et de vinaigre, et servez-la avec les carbonades et les frites de patates douces.

Avec votre app ou carte

>>Vous pouvez cuisiner les carbonades à l’avance. Le résultat n’en sera que meilleur. À la Bon'Heure A.O.P. Côtes du Roussillon Villages LeFort Bière blonde forte Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

946 kcal Fibres 25,4 g Protéines 8,7 g Sel 97,8 g 73,3 g

25,6 g 64,1 g 2,6 g

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

Au menu

Ingrédients du menu de la semaine 2. Prix Rouges valables du MER.

22/1

MAR.

28/1 inclus

Carbonades de bœuf maigres

Qualité

6,95 €/kg

de chez nous

30 min

€ p.p. 3,40 €

t er pané e Loup de m ra n carbona blanc faço

chou

Ingrédients (4 personnes) 4 filets de loup de mer (surgelés) 100 g de pancetta 1 chou blanc 1/2 plant de thym quelques branches de persil plat 2 œufs

50 g de Grana Padano râpé 25 cl de crème extralégère (7 % de M.G.)

50 g de panko (chapelure japonaise) 2 c. à soupe d’huile sel et poivre

Au préalable (décongélation+ 20 min) -- Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le. -- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs à la fourchette avec du sel et du poivre. Réservez les jaunes. -- Effeuillez le thym et mélangez les feuilles dans le panko. Passez les filets de poisson dans les blancs d’œufs battus, puis dans le panko. -- Retirez la partie dure du chou blanc et détaillez le reste en tagliatelles d’1 cm de largeur. -- Battez la crème avec les jaunes d’œufs et la moitié du fromage râpé. -- Coupez la pancetta en lanières et ciselez les feuilles de persil plat. Préparation (10 min) 1 Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse et faites-y dorer la pancetta 2 à 3 min. Réservez hors de la poêle. 2 Faites chauffer l’huile dans la poêle et cuisez-y les filets de poisson 2 à 3 min de chaque côté. 3 Entre-temps, faites cuire les tagliatelles de chou blanc 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et incorporez-y le mélange aux œufs.

Chou blanc à la pièce

Qualité

de chez nous

Origine : Belgique.

1,19 €

ns ? Des questio aire équipe culin e tr o n à s e -l z Pose

Présentation Répartissez les tagliatelles de chou blanc dans des assiettes creuses et parsemez-les de pancetta. Ajoutez un filet de poisson. Terminez par le persil plat et servez avec le fromage râpé restant. Le Peyrat A.O.P. Graves Floreffe Triple Bière d’abbaye blonde

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

532 kcal Fibres 25,2 g Protéines 9,9 g Sel 23,6 g 16,8 g

9,8 g 47,2 g 1,7 g

Équipe culi

naire

colruyt.be/encuisine facebook.com/ColruytLekkerKoken.EnCuisine

Zonder gluten

Sans gluten

Ohne Lactose

Zonder lactose

Sans lactose

de tofu, s e r è i n a l élisé Pita aux me caram et guacamole

Zonder gluten

20 min

Sans gluten

Vegetarisch

€ 4 €

sé s a

Vegan

Alcoholvrij

p.p. Végétarien

Végane

Sans alcool

Ingrédients (4 personnes) 340 g de lanières de tofu

Alc.

Halal

la mozza

eà orc gratiné p es e d e h c aux légum Tran is h c c o n et g

Alc.

Halal

8 pains pita 5 c. à soupe de graines de sésame 2 c. à soupe de mélange de noix pour salade 1 c. à café de sucre 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc sel et poivre

(espace fraîcheur)

450 g de tomates tapas 140 g de trio de salades

(roquette, salade de blé, betterave)

1 citron vert 20 g de coriandre fraîche 200 g de guacamole doux (espace fraîcheur)

Au préalable (5 min) -- Effeuillez la coriandre. -- Coupez les tomates en 4. -- Pressez le citron vert.

Présentation Farcissez les pains pita de tofu, de feuilles de salade, de coriandre et de guacamole. Complétez de graines de sésame.

(espace fraîcheur)

250 g de champignons 1 plant de basilic

50 g de mozzarella râpée 500 g de gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur)

690 g de passata (coulis de tomates) 4 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

Valable du 22/1 au 28/1/2020 inclus.

799 kcal Fibres 46,0 g Protéines 6,4 g Sel 63,5 g 9,7 g

Préparation (15 min + 30 min au four) 1 Préchauffez le four à 220 °C. 2 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et versez-y la passata. Laissez mijoter 10 min. Salez et poivrez. 3 Transvasez la passata dans un plat à four et déposez-y les tranches de porc. Couvrez-les de jambon et de mozzarella. Salez, poivrez et glissez 20 min au four préchauffé. 4 Entre-temps, faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et saisissez-y les champignons, les gnocchis et les légumes pour spaghettis 10 à 15 min en remuant. Salez et poivrez. Présentation Décorez de feuilles de basilic.

Terra Solsequia Réserve Nielluccio-Sciaccarello I.G.P. Île de Beauté - Corse

Ingrédients (4 personnes) 4 tranches de porc (boucherie) 4 tranches de jambon cuit 400 g de légumes pour spaghettis

Au préalable (5 min) -- Coupez les champignons en 4. -- Effeuillez le basilic.

Préparation (15 min) 1 Faites chauffer le sucre, le jus de citron vert et les graines de sésame dans une poêle jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Laissez caraméliser, puis retirez la poêle du feu et mélangez. 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les lanières de tofu quelques minutes. 3 Entre-temps, réchauffez les pains pita 1 min dans un grille-pain. 4 Mélangez les tomates avec la salade (réservez quelques feuilles pour les pains pita). Assaisonnez de 2 c. à soupe d’huile d’olive et de vinaigre. Salez et poivrez. Répartissez les noix sur la salade.

Postel Blonde Bière d’abbaye blonde

€ p.p. 50 min 4,50 €

Toscana I.G.T. « Campo al Moro » Sangiovese Campo al Moro Maremma – Italie Postel Triple Bière d’abbaye blonde

8,5 g 28,6 g 2,7 g

Avec votre app ou carte

Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

590 kcal Fibres 21,3 g Protéines 6,7 g Sel 52,5 g 13,6 g

6,2 g 44,4 g 3,1 g

. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.

Au menu

Ingrédients du menu de la semaine 2. Prix Rouges valables du MER. 22/1 au MAR. 28/1 inclus

Boni Selection Veggie lanières de tofu 170 g

10,29 €/kg

1,75 €

r rre au fou e t e d s e pomm e volaille, d a t ée la o ip Ch ottes fruit r a c e d e d et sala

€ p.p. 50 min 2,90 €

Ingrédients (4 personnes) 4 chipolatas de volaille (surgelés) 300 g de carottes 300 g de chicons 100 g de graines de grenade 1 orange 1/2 plant de menthe

1 kg de pommes de terre 170 g de yaourt à la grecque 2 c. à soupe de noisettes 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de thym séché sel et poivre

Tranche de porc ± 1 cm

Qualité

Au préalable (décongélation + 15 min) -- Faites superficiellement dégeler les chipolatas. -- Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l’eau froide et coupez-les en quartiers. -- Pelez les carottes et détaillez-les en rubans à l’aide d’un économe. -- Pressez l’orange. -- Effeuillez la menthe, réservez les plus petites feuilles et ciselez le reste. -- Hachez les noisettes. -- Retirez la partie dure des chicons, puis émincez le reste. Arrosez de la moitié de jus d’orange. -- Préchauffez le four à 220 °C. Préparation (10 min + 25 min au four) 1 Mettez les pommes de terre sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Parsemez de thym, de sel et de poivre. Glissez 20 à 25 min au four préchauffé. 2 Entre-temps, mélangez le yaourt avec la menthe ciselée et le reste du jus d’orange. Salez et poivrez. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les chipolatas 1 min. Diminuez le feu et prolongez la cuisson de 4 à 5 min en les retournant régulièrement. 4 Agrémentez les chicons de graines de grenade, de noisettes et de rubans de carottes. Salez et poivrez.

Tranche de rôti au jambon sans os.

7,49 €/kg

de chez nous

Boni Selection carottes 1,5 kg

Qualité

de chez nous

Origine : Belgique.

Barbãr Bière blonde forte

0,99 €

Présentation Accompagnez le tout d’une cuillerée de yaourt à la menthe et décorez de feuilles de menthe. Hardy’s « Stamp of Australia » Shiraz-Cabernet Australie

0,66 €/kg

Les menus de la semaine sur votre smartphone ? Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) Énergie Lipides (dont) acides gras saturés Glucides (dont) sucres

736 kcal Fibres 37,4 g Protéines 9,8 g Sel 62,6 g 14,8 g

Téléchargez l’app MyColruyt

10,2 g 31,7 g 2,7 g

MyColruyt